Vanille-ätherisches Öl

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Vanille-ätherisches Öl

Vanille ist vielleicht der berühmteste Aromazusatz der Welt. Es ist immer mit Zärtlichkeit, Süße und Komfort verbunden, krönt, vervollständigt und harmonisiert Ihre Lieblingsdesserts, Süßigkeiten und Gebäck und gibt ihnen das gleiche feine, subtile Aroma. Vanille ist aber nicht nur ein natürlicher oder künstlicher Geschmack, sondern spielt in der Kosmetik keine Rolle als Parfum. Vanille und das daraus gewonnene aromatische ätherische Öl haben viele nützliche Eigenschaften.

Vanille - ist die Frucht in Form von langen Hülsen (oder besser: Hülsen), deren Geschmack sich erst nach langer Verarbeitung äußert. Sie reifen beim Klettern von mehrjährigen Reben mit langen grünen Trieben, die bis zu 25 Meter hoch sind und herrlich große weiße Blüten erobern. Braune dünne Schoten mit einer Länge von 10 bis 20 cm verbleiben fast neun Monate auf dem Baum und werden danach geerntet und weitere sechs Monate getrocknet, bis die Stöcke schwarz werden und weiße Kristalle blühen.

Vanille wächst in Mexiko und in anderen mittelamerikanischen Ländern, wird aber in Afrika, Indonesien und sogar auf Madagaskar angebaut. Gewöhnlich werden jedoch nur die USA und die europäischen Länder Gewürze und Öl gewonnen. Die Vanillengattung hat mehrere Unterarten, während Vanille Vanilla planifolia als Basistyp angesehen wird, aber hochwertiges ätherisches Öl kann auch aus der Tahitensis-Liane gewonnen werden, deren Hülsen sehr klein sind. Das Öl mit Pomponamarkierung ist jedoch besser nicht zu erwerben, da es sich durch geringe therapeutische Eigenschaften und nicht sehr gute kosmetische Eigenschaften auszeichnet.

Eigenschaften

Vanilleöl ist neben Zitronenmelisseöl eines der am häufigsten gefälschten Öle. Der Beginn des Ersatzes natürlicher Materialien durch synthetische Analoga beginnt zum Zeitpunkt der Gewinnung einer synthetischen Substanz, der als Vanillin bekannt ist, und es gibt zwei Arten von gefälschten Ölen:

Vanille ohne Pflanzenpräfix bedeutet, dass das Öl nicht aus echten Vanilleschoten gewonnen wurde, sondern einfach mit einem Extrakt oder Pulver aus echter Vanille gemischt wurde.
Vanillegeschmack weist auf vollsynthetische Materialien hin.

Der erste Typ ist Öl, der in den Industrien durch die Gegenwart ersetzt wird, in der sie keine natürlichen Rohstoffe verwenden und ihre verschiedenen Rückstände und Produktionsmaterialien kaufen können, während der zweite bewusst chemisch gefälschtes Öl ist.

Vanille ist ein teures Gewürz, dessen Gesamtproduktion sehr gering ist, und die Verarbeitung ist unglaublich schwierig. Daher ist es nicht verwunderlich, dass die Menge an echter Vanille, die weltweit zu Koch- und Parfümeriezwecken eingesetzt wird, nur ein Zehntel Prozent im Vergleich zu chemischen Produkten beträgt. Seien Sie beim Kauf von ätherischem Öl sehr vorsichtig und lesen Sie die Anweisungen, Informationen und die lateinischen Namen.

Vanille-ätherisches Öl wird ausschließlich aus den Fruchthülsen gewonnen, die einem vollständigen Fermentationsprozess unterzogen wurden und keine Wasserdampfdestillation oder gar Quetschung durchlaufen haben. Als Folge eines sehr komplexen Extraktionsprozesses mit Lösungsmitteln, oftmals Öl, ist dies sehr zeitaufwändig und erfordert eine hochtechnologische Ausrüstung der Extraktionslinien. Die Ausbeute an ätherischem Öl ist sehr gering, und der erste Extraktionsprozess beendet nicht die Etherproduktion. Als Ergebnis einer langen Verarbeitung wird nur Resinoid abgebaut, aus dem das absolute Essenz des ätherischen Vanilleöls bereits durch wiederholte Extraktion gewonnen wird.

Äußerlich ist Vanilleöl ein sehr zähflüssiges, in seiner Textur nur mit Kamille vergleichbares, nicht flüssiges Fett, mit einer dunklen, reichhaltigen und schönen Farbe, die mit hellgrau-bernsteinfarbenen Tönen durchzogen ist. Trotz der Tatsache, dass ätherisches Öl aus Vanilleschoten absolut ist, wird es ohne vorherige Verdünnung verwendet, jedoch aufgrund seiner Konzentration einfach in sehr kleinen Dosen.

Das Aroma der Vanille ist unglaublich schön: zart und leicht, gleichzeitig süß, wärmend und fast unmerklich. Es zeichnet sich durch verführerische Noten von frischer Vanille und leichten Balsamico-Nuancen aus, die jedoch nicht vom Hauptton getrennt sind. Der Geruch von Vanilleöl ist eines der seltenen Aromatherapie-Aromen, die als vollständig intakt wahrgenommen werden, ohne eine offensichtliche Unterteilung in die oberen, mittleren und unteren Noten.

Komplementäre Aromen für das Vanille-Absolue sind nicht leicht zu finden: Dieses Öl geht sehr leicht vor dem Hintergrund der anderen verloren, wird durch starke Noten verborgen und ist maskiert. Ideale Partner für unglaublich attraktive und zarte Vanille sind alle würzigen (z. B. Zimt, Nelken, Ingwer) und ätherischen Balsamölen sowie Öle aus Sandelholz, Benzoeharz, Vetiver, Opopanax und Couscous.

Auswirkungen auf die emotionale Sphäre

Vanille ist ein Energiegetränk, das nicht nur Kraft und Stärke in sich trägt, sondern auch innere psychologische Veränderungen erweckt, als würde es die Lebens- und psychologische Energie aktivieren. Es wird angenommen, dass der Vanillearoma als sicher wahrgenommen wird, ein Gefühl von Sicherheit und Geborgenheit vermittelt, die unbewusste Ebene beeinflusst und alle Ängste und Ängste beseitigt.

Vanilleöl in den Methoden zum Würzen von Luft hilft, Wut und unproduktive Gefühle zu bändigen, bringt tiefe Ruhe und dank der Aktivierung des positiven Denkens und der Erreichung innerer Harmonie beseitigt selbstzerstörerische Motivationen, lindert Angstzustände und Schlaflosigkeit. Dies ist ein großartiger Hintergrund für vertrauliche Kommunikation in einem engen Kreis: Vanille hilft nicht nur, den Gesprächspartner zu hören, sondern auch zu verstehen, um geistige Einheit und Intimität der Gedanken zu erreichen.

Medizinische Eigenschaften

Der Komplex der medizinischen Eigenschaften von Vanillearomaöl ist eng, aber ziemlich stark. Vanille ist eines der aktivsten regulierenden Öle auf dem Gebiet der Verdauung. Es normalisiert nicht nur Prozesse und beseitigt Störungen, sondern trägt auch zur Wiederherstellung eines optimalen Säure- und Enzymgleichgewichts bei. Eine der wesentlichen Eigenschaften des ätherischen Vanilleöls ist die Stimulierung von Stoffwechselprozessen, insbesondere des Abbaus, der Assimilation und der Ausscheidung von Kohlenhydraten.

Es ist ein Gegenmittel gegen alkoholische Getränke, verursacht bei regelmäßiger Anwendung Abneigung gegen starken Alkohol und kann in der Suchttherapie eingesetzt werden.

Vanille ist ein ätherisches Frauenöl, das die Menstruationszyklen normalisiert und reguliert, in Kombination mit der Fähigkeit, prämenstruelle Störungen zu lindern und eine anästhetische Wirkung zu haben.

Verwendung in der Kosmetik

In der Kosmetologie wird Vanilleöl heutzutage häufiger als Parfümadditiv betrachtet, aber seine therapeutischen Fähigkeiten zu ignorieren, wäre ein großer Fehler.

Vanille ist eine der weichsten Wirkungen von Ölen, wirkt sanft auf die Epidermis ein und verbessert bei ständiger Anwendung aktiv die Eigenschaften der Haut, wodurch ihre Weichheit, Geschmeidigkeit und Elastizität gesteigert werden. Dieses Öl ist nicht für schnelle Expositionsmittel geeignet, aber bei täglichem Gebrauch ist der Effekt seiner Verwendung bereits nach kurzer Zeit sichtbar.

Vanilleöl zeichnet sich durch eine beruhigende Wirkung aus und die Fähigkeit, die Haut allmählich aufzuhellen und ihre Farbe zu glätten. Dies ist eines der besten Öle (zusammen mit der Kamille), um Irritationen und Hautausschläge zu mildern, mit einer sichtbaren beruhigenden Wirkung (es wird auch in einer einzigen Anwendung in Vanille ausgedrückt, im Gegensatz zu den Eigenschaften, die die Elastizität verbessern). Dies ist eines der wichtigsten ätherischen Öle mit balsamischer Wirkung.

Andere Verwendungen

Vanille ätherisches Öl ist ein hervorragendes Aroma sowohl für den häuslichen Bereich als auch für die pharmazeutische Industrie.

Vanille-Aroma gilt als einer der Grundbestandteile von Parfums mit einem orientalischen Zug, weichen zarten Noten für hausgemachte Parfums und Kosmetika.

Vanilleöl ist ungiftig, es kann als Analogon für sehr teure natürliche Vanilleschoten zum Aromatisieren von Lebensmitteln verwendet werden - von Eiscreme über Desserts, Joghurt- und Schokoladenprodukten bis hin zu Back- und Tabakmischungen. Vanille eignet sich hervorragend als Aroma für Getränke.

Gegenanzeigen

Vanille-Aromaöl gehört zu den weichsten und schonendsten, aber nur, wenn es sich um eine echte absolute Vanille handelt, und nicht um gefälschte ätherische Öle.

Trotz der Tatsache, dass Vanilleöl ziemlich weich und sanft ist, können allergische Reaktionen eher als bei anderen würzigen Ölen auftreten: Tests auf Empfindlichkeit und individuelle Unverträglichkeit müssen nach jedem Ölkauf auch beim gleichen Hersteller durchgeführt werden. Bevor Sie das gekaufte Öl verwenden, studieren Sie es sorgfältig und überprüfen Sie die Reaktionen auf der Haut, um sicherzustellen, dass Sie nicht gefälscht werden.

Da das Absolutwert verwendet wird, muss das Öl unter strikter Einhaltung der Mindestdosierungen mit äußerster Sorgfalt aufgetragen werden.

Vanille bewirkt im direkten Hautkontakt ein wärmendes Aroma und bewirkt ein kontrastierendes Abkühlungsgefühl, das innerhalb von etwa zwei Minuten vergehen sollte.

Dosierung

Vanilleöl wird nicht bei allen Aromatherapie-Methoden verwendet, sondern nur zur Aromatisierung, Bereicherung von Kosmetika, Massagen, Aromabädern und zur inneren Anwendung.

Für die Anreicherung von Kosmetika und Detergenzien fügen Sie 4 Tropfen Öl pro 5 g der Grundzusammensetzung hinzu (eine geringere Menge wird nicht im Geschmack wahrgenommen, mehr ist für das Absolute nicht akzeptabel).
Für einzelne Aromacolone werden aufgrund ihres feinen und leichten Geruchs 6 Tropfen ätherisches Vanilleöl verwendet.
Für eine Aromalampe reicht es aus, nur 1 Tropfen zu verwenden: Vanille tritt stärker hervor;
Aus demselben Grund sollten Sie in aromatischen Bädern nicht mehr als 2 Tropfen Vanilleöl pro Verfahren verwenden.
Vanilleöl ist ein hervorragendes Hilfsmittel für eine tief entspannende Massage (3 Tropfen reichen für 10 Gramm Basis);
Vanille wird nicht mehr als zweimal täglich verwendet, um die Verdauung zu regulieren, oder vor der Menstruation 1-2 Tropfen. Öl auf einen Biskuitkuchen geben oder dem Grundgemüse hinzufügen.
1-2 Tropfen Öl werden zum Kochen verwendet, um Gebäck und Getränke zu würzen.

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Nützliche Eigenschaften von Vanille - neue wissenschaftliche Daten

Der Geruch von natürlicher Vanille (Vanille) ist leicht erkennbar, aber nicht weniger attraktiv. Naschkatzen verspricht er Luxus: Kekse, Kuchen, Pralinen und andere Desserts. Vanille wird seit Jahrhunderten zum Würzen von Speisen verwendet, ist aber mehr als nur ein angenehmer Geschmack und Geruch.

Foto: Depositphotos.com. Gepostet von: joannawnuk.

Die ersten in der Geschichte, die begannen, Vanille (eine mehrjährige Liane der Orchideenfamilie), eine kleine gelbblühende Pflanze, zu kultivieren, sind die Totonac-Indianer, die an der Küste des Golfs von Mexiko lebten. In den 1550er Jahren wurden Duftschoten nach Spanien exportiert und zur Herstellung von Parfüms verwendet. Wenn sich der spanische Eroberer Hernan Cortes nicht mit Kaiser Montezuma traf und keinen Kakao mit Vanille probierte, hätte Europa einige Jahrhunderte später über die Existenz dieser wunderbaren Würzung erfahren können.

Vanille wird heute in Mexiko, Tahiti und Madagaskar angebaut. Dieser Vanilleextrakt wird aus langen duftenden Schoten gewonnen. Sie werden noch grün geerntet und dann lange trocknen gelassen. Nach der Fermentationsphase der Bohnen wird eine gefilterte Wasser-Alkohol-Tinktur hergestellt. Dies ist das Endprodukt.

Ein solcher Extrakt ist teuer (da der Preis nach Safran an zweiter Stelle steht), so dass künstliche Analoga leichter zu finden sind. Sie sollten wissen, dass Ersatzstoffe nicht immer Chemikalien enthalten, die dem Original inhärent sind, und sich daher nicht mit den für ein Naturprodukt charakteristischen positiven Eigenschaften rühmen können.

Nährwert

Der Hauptbestandteil des Naturprodukts ist Polyphenol Vanillin mit antioxidativen Eigenschaften. Daneben gibt es Hunderte weiterer Komponenten in natürlicher Vanille. Vanillin ist in geringen Konzentrationen auch in Olivenöl, Litschifrüchten und Himbeeren enthalten. In einigen Produkten tritt der Geschmack von natürlichem Vanillin nur nach einer Wärmebehandlung auf: Kaffee, Haferflocken, Ahornsirup usw.

Vanilleextrakt enthält eine kleine Menge an Vitaminen, darunter die B-Vitamine Niacin, Thiamin, Pantothensäure, Riboflavin und Pyridoxin. Diese Komponenten helfen bei der Synthese von Enzymen, unterstützen die Gesundheit des Nervensystems und regulieren den Stoffwechsel.

Selbst in natürlicher Vanille gibt es Mineralien: Calcium, Magnesium, Kalium, Mangan, Eisen und Zink. Kalium wird zur Aufrechterhaltung der rhythmischen Herzfrequenz und des normalen Blutdrucks benötigt und ist Teil der Zellen und Körperflüssigkeiten. Mangan und Kupfer sind an der Aktivität von Enzymen und Eisen beteiligt, die für die Reproduktion roter Blutkörperchen unerlässlich sind.

Nützliche Eigenschaften

In der Zeitschrift "Economics of Botany" (2008) wird erwähnt, dass mittelalterliche Heiler duftende Kapseln zur Behandlung verschiedener Krankheiten verwendeten. Moderne Forscher haben nur einige der vorteilhaften Eigenschaften von Vanille bestätigt, die mit der antioxidativen Natur seiner Inhaltsstoffe verbunden sind.

Entspannende Eigenschaften

Aphrodisiakum

Im Jahr 1762 berichteten deutsche Ärzte der Weltöffentlichkeit über schmackhafte Eigenschaften von Vanille. Sie half einigen Patienten, die an Impotenz leiden, und gewann wieder Lust und männliche Macht. Heute ist natürliches ätherisches Vanilleöl ein beliebtes Aphrodisiakum.

Abnehmender Duft

Bei der Aromatherapie wird eine andere nützliche Eigenschaft des Vanillegeruchs aktiv genutzt, nämlich die Fähigkeit, das Verlangen nach Süßigkeiten, insbesondere Schokolade, zu reduzieren. Ernährungsberater aus London am Beispiel übergewichtiger Patienten haben die Wirksamkeit des Tragens von Anhängern bewiesen, die das süße Aroma des ätherischen Vanilleöls ausstrahlen.

Antibakterielle Eigenschaften

Die Zugabe von natürlichem Vanilleextrakt zu Lebensmitteln kann Sie vor gefährlichen Bakterien schützen. Eine Veröffentlichung in der Fachzeitschrift Food Safety (2005) berichtet, dass Vanillin die Freisetzung von Vanillinsäure im Körper auslöst, was das Wachstum von Bakterienstämmen der Gattung Listeria hemmt. Besonders unser Gewürz tötet Bakterien in Lebensmitteln mit niedrigem Säuregehalt (pH-Wert).

Anti-Krebs-Eigenschaften

Polyphenol Vanillin zeigte im experimentellen Stadium vielversprechende Ergebnisse im Kampf gegen Krebs. Auf den Seiten der Zeitschrift "In Vivo" gab es eine hitzige Diskussion über den zerstörerischen Einfluss von Polyphenol auf resistente Krebszellen des Gebärmutterhalses. Es stellte sich heraus, dass die Behandlung einer abnormalen Zellkultur mit Vanillin den Tod induziert.

Das European Journal of Pharmacy (2005) gibt einen Überblick über eine weitere Studie zu den Eigenschaften von Vanillin gegen Krebs bei Tieren. Mäuse mit Brustkrebs erhielten lange Zeit eine wässrige Lösung dieses Polyphenols, wodurch die Anzahl der Krebszellen im Körper kranker Tiere signifikant reduziert wurde.

Sichelzellenanämie

Bei Tests an Mäusen erzielte Dr. Toshio Asakura vom Children's Hospital in Philadelphia positive Ergebnisse bei der Bekämpfung von Vanillin mit Sichelzellenanämie. Diese aus einem Naturprodukt hergestellte Verbindung verhindert die Bildung veränderter Blutzellen in Form einer Sichel, die den Blutstrom blockieren, einen Sauerstoffmangel im Gewebe hervorrufen und ernste Komplikationen verursachen.

Die obigen Studien belegen das Versprechen der vorteilhaften Eigenschaften von Vanille und seiner Hauptverbindung (Vanillin) bei der Behandlung bestimmter Krankheiten. Bisher ist der Erfolg dieser Würzung jedoch durch die Wände wissenschaftlicher Laboratorien begrenzt. Vor der Teilnahme des Menschen an solchen Experimenten ist die Sache noch nicht gekommen. Sprechen Sie daher unbedingt mit Ihrem Arzt, bevor Sie Vanille-Extrakt einnehmen.

http://www.poleznenko.ru/naturalnaya-vanil-poleznye-svojstva.html

Vanille - nützliche Eigenschaften des beliebten Geschmacks

Der Geruch von Essen ist uns wichtig. Es ist notwendig, das Aroma der gekochten Speisen zu spüren, und das Hungergefühl kann auftauchen. Die Menschheit verbessert seit Jahrtausenden den Geruch der Nahrung. Vanille ist eines der häufigsten Gewürze der Welt, das den Appetit anregt.

Der Geruch von Vanille ist wie bei den meisten Menschen. Es gibt eine kleine Anzahl von Menschen, die dem Geschmack dieses Gewürzes nichts anhaben können.

Vanille ist der Geburtsort von Mittelamerika. Das Gewürz wächst auf einer mehrjährigen Orchidee, die nur von einer speziellen Art lokaler Bienen und Kolibri-Vögel bestäubt wird. Vanillefrüchte entwickeln sich aus der bestäubten Blüte. Aber nur die Hälfte der bestäubten Blüten bildet Vanille-Ovarien. Die Menschen haben gelernt, die Pflanze selbst zu bestäuben, um mehr Gewürze zu erhalten. Aufgrund dieser zeitraubenden Produktionsweise ist Vanille das teuerste Gewürz der Welt.

Derzeit ist die Insel Madagaskar der größte Lieferant von Vanillegewürzen. Es produziert 2000 Tonnen Vanille pro Jahr. Dies ist 60% der jährlichen Weltproduktion von Gewürzen.

Leider verwenden viele von uns keine echte Vanille. Menschen haben auf industrielle Weise gelernt, ein Pulver aus Holz mit einem ähnlichen Geruch herzustellen. Es heißt Vanillin.

Aber echte Vanille hat einen cremig-süßen Geruch, der aus Tanninen, ätherischen und vielen anderen Substanzen besteht.

Es ist leicht, echte Gewürze von Vanille zu unterscheiden. Das Gewürz ist leicht bräunlich gefärbt und das synthetisierte Pulver ist weiß.

Nützliche Eigenschaften von Vanille - ein beliebter Duft

Gewürz hat einen sehr angenehmen süßen Geruch. Dieser Geruch wirkt sich positiv auf den emotionalen Zustand aus: Er beruhigt und entspannt sich. Einige Leute haben weniger Verlangen nach Schokolade. Möchten Sie eine Tafel Schokolade essen - riechen Sie die Vanille und Perehochetsya.

Diese Eigenschaft von Gewürzen kann beim Abnehmen helfen. Besonders Leute, die das Süße nicht aufgeben können. Auch während Diäten erscheinen oft Depressionen aufgrund fehlender Zucker im Körper. Vanille reduziert nicht nur das Verlangen nach Schokolade, sondern verbessert auch die Stimmung und beruhigt.

Gewürz gilt als natürliches Aphrodisiakum. Ein Mittel, das die Stimmung durch die Produktion von Serotonin verbessert. Und steigert auch die Attraktivität von Männern und Frauen.

Vanille kann das Wachstum schädlicher Bakterien im Körper stoppen.

Aber nicht nur schädliche Mikroorganismen, sondern auch Krebszellen können Gewürzen nicht widerstehen. Gewürze können ihr Wachstum reduzieren.

Ätherisches Öl wird aus Vanille gewonnen. Es wird aktiv in der Parfümerie eingesetzt. Auch Aromaöl verbessert den Zustand der Haut, verjüngt sie, verleiht ihr Festigkeit und Elastizität.

Der Geruch von Öl beruhigt, entspannt und verbessert den Schlaf.

Gegenanzeigen zur Verwendung.

Es wird nicht empfohlen, Gewürze mit persönlicher Intoleranz sowie während der Schwangerschaft zu verwenden.

Um echtes Gewürz zu kaufen, müssen Sie Vanilleschoten kaufen. Hülsen sollten fast schwarz sein. Sie müssen ölig sein. Weiße Blüte ist auch möglich.

Bei Raumtemperatur an einem dunklen Ort aufbewahren. Pods werden in einem Container gespeichert. Jede Schote muss einzeln mit Frischhaltefolie umwickelt und in einen Behälter gefüllt werden. Zigarrenlagerbehälter sind ideal. Alle 2 Monate müssen die Hülsen gewendet und gelüftet und anschließend wieder mit Frischhaltefolie umwickelt werden.

Auf diese Weise kann Vanille bis zu 36 Jahre gelagert werden.

Hülsengewürz kann in Stücke geschnitten und zu verschiedenen Gerichten hinzugefügt werden. Vanillezucker zu Hause herstellen.

Auch Vanille besteht auf Alkohol. Dann wird diese alkoholische Flüssigkeit zu verschiedenen Gerichten hinzugefügt.

Zu Hause können Sie auch Vanille auf Alkohol oder Schnaps setzen. Es ist notwendig, die Vanilleschote einige Zeit in Alkohol zu halten. Dann nehmen Sie die Schote heraus, wischen sie trocken und geben Sie sie einige Monate in einen Behälter mit Zucker, so dass der granulierte Zucker mit Vanille getränkt ist.

Wer kocht nicht gerne an einer süßen Karotte wie ein Hase? In der Tat ist das Gemüse sehr wertvoll und notwendig.

http://frutisad.ru/vanil-poleznyie-svoystva-populyarnogo-aromata/

Vanillegeruch - der Liebesgeruch?

Vanille ist bei verschiedenen Menschen mit ganz anderen Dingen verbunden. Einige haben Duschgel mit Vanillegeschmack, andere haben Vanillekäsequark, andere haben Parfüme mit Vanillegeruch... Und nur eine sehr kleine Anzahl der Bevölkerung unseres Planeten verbindet Eitelkeit, Erregung und Liebe.

Versuchen wir herauszufinden, ob eine Vanille ein Aphrodisiakum ist oder nicht, und was haben kleine Packungen mit der Aufschrift „Vanille“ aus der Süßwarenabteilung damit zu tun?

Was bedeutet Vanille?

Vanille heißt die unreifen Fruchthülsen einer gelblichen Orchidee. Es gibt mehr als 150 Orchideenarten auf der Welt, jedoch werden nicht mehr als fünf als Gewürz verwendet: Tahitianer mit Moschusduft, Madagaskar Bourbon (Reunion Island) mit reichem Reife-Geschmack, Indonesier mit Holznoten, Mexikaner mit süßlichem Aroma.

Vanille wird seit der Antike von den Azteken an der Küste des Golfs von Meksk angebaut. Christopher Columbus war der erste Europäer, der Vanille in einem aztekischen Schokoladengetränk probierte. Er war es, der 1500 auf der spanischen Galeone duftende Gewürze nach Europa brachte, das heute noch beliebt ist.

Es ist verlässlich bekannt, dass Ärzte bereits im 18.-19. Jahrhundert Vanilleextrakt für Männer verschrieben haben, um Potenzprobleme zu behandeln, keine Pillen. Keine der vielen wissenschaftlichen Studien hat die Behauptung widerlegt, dass Vanille die männliche Macht positiv beeinflusst.

Vanille hat den Titel eines natürlichen Stimulans seit mehreren Jahrhunderten verdient verdient. Kein Wunder, Duftkerzen, Parfums, Eau de Toilette, Lotionen mit Vanillegeruch sind jetzt in jedem Geschäft zu finden.

Vanille-stimulierender Effekt

Vanille ist ein Geschenk der Natur, eines der mächtigsten Aphrodisiaka, das Bewunderung verdient. Sein einzigartiges Aroma beeinflusst das Nervensystem, führt zu erotischen Phantasien und Euphorie.

Im Jahr 1762 wurde in Deutschland eine wissenschaftliche Studie über die Wirkung von Vanille auf die Impotenz bei Männern durchgeführt (342 Personen behaupteten, dass das Gewürz sie heilte), woraufhin Vanille ihren Ruf als Aphrodisiakum stärkte.

Heliotropin - ein charmanter süßer Geruch, der in Vanilleschoten enthalten ist, wirkt beruhigend auf das Nervensystem, lindert emotionale Spannungen und lindert Angstzustände. Das süße, berauschende Aroma der Vanille hat die Aufmerksamkeit vieler Jahrhunderte auf sich gezogen. Laut wissenschaftlicher Forschung hat Vanille eine leichte Euphorie auf den menschlichen Körper.

Vanillegeruch

belebt, reduziert Schläfrigkeit;
verbessert die Durchblutung und erhöht den Muskeltonus;
stimuliert die Libido (vor allem bei älteren Männern);
Es wirkt sich positiv auf Erkrankungen des Abdomens und des zentralen Nervensystems aus, es beruhigt sich;
kann zum Abnehmen beitragen und das Verlangen nach Süßigkeiten reduzieren.

Das ätherische Vanilleöl stimuliert bei regelmäßiger Anwendung die Ausscheidung von Östrogen, Testosteron und anderen Hormonen, die das gesunde sexuelle Verlangen fördern. Sehr oft wird Vanille als stärkstes Aphrodisiakum bei Libidoverlust empfohlen, bei Männern mit erektiler Dysfunktion und Impotenz, bei Frauen mit Frigidität.

Vanille während der Menstruation normalisiert den Zyklus, betäubt sie. Empfohlen für Frauen in den Wechseljahren, um die Lebensqualität zu verbessern.

Außerdem empfiehlt die Website aphrodiziak.ru, die Stimmung mit Hilfe von Vanille zu verbessern, da sie zur Produktion von Serotonin beiträgt - dem Hormon der Freude und des Glücks.

Vanillekomposition

Vanilleschoten enthalten Vitamine der Gruppe B (B1, B2, B3, B4, B5, B6), Mineralien (Kalium, Kalzium, Magnesium, Mangan, Zink, Eisen), Tannine, Harze, Zucker, Aldehydvanillin und ätherische Öle.

Nützliche Eigenschaften von Vanille:

hilft gegen verschiedene Infektionen;
reduziert die Wärme;
hat eine antioxidative Wirkung;
lindert Entzündungen;
normalisiert den Schlaf;
beruhigt das neuronale System;
senkt den Blutdruck.

Was für eine Vanille zu kaufen

Wählen Sie flexible braune Ölhülsen. Lange Hülsen haben einen kürzeren Wert, da sie mehr ätherische Öle enthalten.

Vanille Lagerung

In Papier eingewickelte Vanille sollte bei geschlossenem Deckel an einem kühlen Ort (nicht im Kühlschrank) in einem Glas aufbewahrt werden. Alle 2 Monate muss die Vanille gelüftet werden.

Um Vanillezucker herzustellen, geben Sie Vanille in ein Glas Zucker / Puderzucker. Nach 2-3 Wochen tränkt der Vanillingeruch den Zucker vollständig.

Vanille Kochen

Aztec war der erste, der Vanille verwendete, er mischte Kakaobohnen, Honig, Vanille und machte das vorzüglichste Getränk, das der Könige würdig war - Schokolade.

Vanille beim Kochen wird bei der Zubereitung von Schokolade, Pudding, Vanillepudding, Schokolade, Quarkdesserts und Auflaufformen, Eiscreme, Backwaren, Keksen, Keksen usw. verwendet. Vanille dient als Aroma für viele alkoholfreie und alkoholische Cocktails und Getränke, einige Teesorten.

Gegenanzeigen

Carry Vanille ist schwangere Frauen nicht wert und mit individueller Intoleranz.

Künstliche Vanille (Vanillin)

Im Jahr 1874 konnte Vanillin zum ersten Mal auf synthetischem Wege gewonnen werden, trotz der geringen Qualität und des vollständigen Ausbleibens nützlicher Eigenschaften im Vergleich zu dem Naturprodukt. Das günstige Preisniveau machte synthetisches Vanillin äußerst beliebt. Mittlerweile sind mehr als 95% des weltweit eingesetzten Vanillins synthetisch.

Künstliches Vanillin ist krebserregend und hat nichts mit einem Naturprodukt zu tun, es wird auf der Basis von Nelkenöl unter Verwendung von Papier-, Kohle-, Holz- und Öldestillationsprodukten hergestellt.

Künstliches Vanillin ist billig, kann aber gesundheitsschädlich sein, seien Sie vorsichtig.

Interessante Fakten über Vanille

Mittelamerika war lange das einzige Land, in dem Vanille wuchs. In anderen Ländern der Tropen war der Anbau von Vanille nicht möglich. Die Pflanzen blühten, aber die Schoten erschienen nicht. Erst im 19. Jahrhundert wurde die Ursache des Scheiterns entdeckt: Vanilleblüten, die sich genau für einen Tag öffnen, bestäuben eine spezielle Bienenart und Bienenvögel des Kolibris, die nur in Mexiko leben. Seitdem haben sie begonnen, Vanilleblüten künstlich zu bestäuben und sie in allen Ländern mit tropischem Klima anzubauen.

Frisch geerntete Vanilleschoten haben keinen ausgeprägten Geschmack. Das Aroma und die Farbe der Vanille erscheinen nur, wenn Sie die Hülsen mit heißem Wasser oder Dampf besprühen (Sie können sogar weiße Kristalle sehen - Vanillin).

Die Verwendung von Vanille in den Klöstern und Klöstern Europas war verboten, da davon ausgegangen wurde, dass es zur Manifestation der Keuschheit beitrug.

http://aphrodiziak.ru/zapax-vanilii.html

Vanille

Vanille bezieht sich auf mehrjährige Pflanzen. Entsprechend der biologischen Klassifikation werden sie als Lianen bezeichnet. Gehört der Orchideenfamilie (Orchid) an.

Der Name der Gattung stammt aus der spanischen Sprache, wo er "Schote" bedeutet, aber die Früchte der Vanille sind Boxen.

Name in anderen Sprachen:

lat Vanille planifolia,
er Mexikanische Vanille, Echte Vanille,
Englisch Vanille, gemeinsame Vanille
fr Vanille, Vanille du Mexique.

Es ist bemerkenswert, dass in allen europäischen Sprachen "Vanilla" - "Vanilla" mit Ausnahme der Endungen des Wortes fast gleich geschrieben ist und dieses Gewürz keine anderen Namen enthält.

Aussehen

Kann sich bis zu einer Höhe von 15 m über Bäume winden.

Der Vanillestamm ist knotig, relativ dünn: Sein Durchmesser beträgt bis zu 2 cm, der Stamm verzweigt sich praktisch nicht.

Die Blätter sind lang, flach und fleischig, spitzoval. Sie wachsen auf einem Stiel zwischen den Knoten und befestigen Triebe an dem Baum, um den sich die Rebe windet. An den Knoten auf der Rückseite des Blattes wächst die Wurzel. Dadurch ist die Rebe auch fest mit dem Baum verbunden.

Blütenhaufen stehen auf kurzen Stielen. Sie sind in den Blattachseln gebildet und enthalten etwa 15 gelbgrüne Blüten, die ein recht scharfes Aroma aufweisen. Die Perianth besteht aus fünf Blättern, und im sechsten wächst ein Stempel mit einem Staubblatt. Da es in einer Röhre eingeschlossen ist, ist es für Schmetterlinge schwieriger, es zu bestäuben.

Die Blumen bilden in Kästen grüne Früchte (viele werden fälschlicherweise Hülsen genannt). Der Eierstock bildet eine Frucht mit einer schmalen länglichen Form, die eine Dose mit drei Seiten in Zylinderform ist. Die Länge der Früchte kann bis zu 25 cm betragen, ihre Breite beträgt etwa 1,5 cm, sie enthalten schaumähnliches Fruchtfleisch und viele schwarze Samen. Früchte werden geerntet, wenn sie gelb werden.

Offiziell gibt es 103 Vanillearten. Die meisten von ihnen gelten als dekorativ.

Gewürz wird aus drei Arten erhalten:

Flaches Blatt (Vanilla planifolia) - bietet Gewürze von bester Qualität, hat Schoten und erreicht eine Länge von 0,25 m. Es hat die breiteste Anwendung.
Tahitian (Vanilla tahitensis) - diese Art wächst in Tahiti. Sie hat rotbraune Schoten, die einen blumigen exotischen Duft mit einem Hauch von Früchten und einem Hauch von Tabak haben. Sie enthalten weniger Vanillin und sind daher billiger. Zur Zubereitung von Desserts, Eiscreme und Cremes. Es wird auch auf dem Gebiet der Parfümerie verwendet.
Guadalupe (Vanilla pompona) aus Mittel- und Südamerika - Vanille aus den Hülsen dieser Art hat keine so gute Qualität und wird weniger geschätzt. Das Aroma ist dem Tahitian ähnlich und dient zur Herstellung von Parfüm und zum Aroma von Tabak.

Wo wächst

Vanille wächst in tropischen und subtropischen Gebieten. Meist wird er in Ländern am Äquator angebaut. Die größten Produktionsmengen von Vanille gehören zur Insel Madagaskar. Zur gleichen Zeit wird Vanille in China und Indonesien exportiert.

Es gab Vanille aus Mexiko und Mittelamerika, wonach es in anderen Ländern beliebt wurde.

Eine Methode zur Herstellung von Gewürzen

Aus Vanilleschoten bekommt man die berühmteste Gewürzvanille. Die Gewinnung von Vanillegewürzen ist ziemlich kompliziert. Die Früchte selbst riechen nicht.

Um ihren einzigartigen Geschmack zu verleihen, werden sie einer Fermentation unterzogen:

Anfangs sind die Hülsen nicht ganz reif gesammelt, sie hatten jedoch keine Zeit zum Öffnen.

Es ist notwendig, dass die Schote innerhalb von 8 bis 10 Tagen getrocknet wird (um Verrottung zu verhindern), gleichzeitig sollte jedoch Feuchtigkeit darin verbleiben. In keinem Fall sollten die für die Vanillinproduktion verantwortlichen Enzyme darunter leiden. Dies lässt sich nicht anhand der Angaben der Instrumente feststellen. Menschen, die sich mit dem Anbau von Vanille beschäftigen, können sich nur auf ihre eigenen Fähigkeiten verlassen.
Dann bleiben sie 5 Wochen im Schatten. Gleichzeitig werden sie bräunlich-schwarz, bekommen Elastizität und beginnen zu riechen.
Danach werden sie in Bündeln zusammengebunden und für einen weiteren Monat in Metallboxen gelassen, wo sie ihr einzigartiges Bouquet erwerben.
Vanille wird in Holzkisten mit Wachspapier gesandt. Dies prüft jedes Bündel.

Weiße Blüte auf den Hülsen - und es gibt natürliches Vanillin, dessen Gehalt in Vanille nur wenige Prozent beträgt. Die Schoten verlieren während des Trocknens das meiste Gewicht, beginnen jedoch, den Geschmack zu entfalten.

Genossenschaftshersteller laden spezielle Prüfer ein, die durch den Geruch eine Schote mit einem Defekt definieren. Dieser Pod wird entfernt, da er das gesamte Bundle unbrauchbar machen kann.

Wie zu wählen

Die Qualität der Vanille hängt von der Rebsorte und den Trocknungsbedingungen ab. Das Aussehen der Hülsen wird berücksichtigt. Sie sollten ziemlich elastisch sein und sich leicht kräuseln. Ihre Oberfläche sollte leicht ölig sein und eine bräunliche Farbe mit einer weißen Beschichtung aufweisen.

Weiße Blüte zeigt die hohe Qualität der Schoten an, dies sind Kristalle aus echtem Vanillin.

In den Märkten und Handelsketten wird Vanille in Form von verkauft:

Vanilleschoten und Pulver sollten dicht verpackt sein. Achten Sie beim Kauf von Pulver auf die Zusammensetzung auf der Verpackung. Tatsache ist, dass Vanillepulver teuer ist und skrupellose Hersteller es oft durch ein synthetisches Gegenstück ersetzen. Wenn zur Herstellung von Gewürzen synthetische Materialien verwendet wurden, ist auf der Verpackung das Vorhandensein eines Lingins angegeben. Nur 20 Gramm dieses Pulvers können ein Kilogramm natürliches Vanillepulver ersetzen.

Wie lagern?

Um alle organoleptischen und wohltuenden Eigenschaften von Vanilleschoten zu erhalten, muss das Gewürz in einem Glasbehälter mit dicht schließendem Deckel aufbewahrt werden. Es ist ratsam, vor direkter Sonneneinstrahlung zu schützen. Viele lagern Vanilleschoten zusammen mit Zucker, der ein zartes Vanillearoma erhält, das zu Getränken und Backwaren führt.

Extrakte und Essenzen müssen auch an einem dunklen Ort aufbewahrt werden und den Flaschenverschluss gut verschließen.

Besonderheiten

Vanille ist eines der eher teuren Gewürze. Aufgrund der Schwierigkeit der Bestäubung ist es ziemlich schwierig zu wachsen. Gleichzeitig ergibt die künstliche Vanillinproduktion nicht den gleichen Geschmack und das gleiche Aroma, die durch natürliche Produktion erhalten werden. Unter den richtigen Lagerbedingungen kann der Geruch bis zu 36 Jahre andauern.

Die folgenden Eigenschaften von Vanille sind bekannt:

es wird als Aphrodisiakum verwendet;
Es enthält eine große Menge Mineralien und Antioxidantien.
daraus werden Zucker, Vanilleextrakt, Essenz und Sirup hergestellt;
Es wird aktiv beim Kochen verwendet.

Der Geruch

Der Geruch von Vanille verleiht Speisen, insbesondere Süßwaren, ein subtiles, unvergessliches Aroma. Es wird jedoch in der Parfümerie verwendet. Viele Parfums haben dezente Vanille-Noten. Für die Zwecke der Parfümerie wird meistens die auf Reunion wachsende Vanille verwendet.

Vanillegeruch:

belebt
verbessert das Gedächtnis
hilft bei der Konzentration
gibt freude
lässt unser Gehirn Serotonin produzieren - das Hormon des Glücks.

Vanille gilt als weibliches Gewürz, da Frauen meistens unter wechselhaften Launen und Depressionen leiden.

Darüber hinaus kann Seratonin die glatte Muskulatur beeinflussen, so dass der Geruch von Vanille bei schmerzhaften Menstruationen hilft. Vanillegeruch ist ein starkes Aphrodisiakum, das nicht nur das sexuelle Verlangen stimuliert, sondern auch den Geschlechtsverkehr verlängern kann.

Überraschenderweise ist Vanillin, das Teil von Vanille ist, nur eine der 400 Komponenten, die in natürlicher Vanille enthalten sind.

Aber sein Gehalt liegt bei etwa 2%, daher ist er von größter Bedeutung und bestimmt weitgehend den Wert der Vanille.

Die übrigen Komponenten sind in sehr geringen Dosen im Duft enthalten, sind aber für den Gesamteindruck sehr wichtig, da diese 399 Komponenten den vollen Geschmack ausmachen. Um den Geruch von Vanille zu genießen, empfehlen wir, nur natürliche Vanille zu verwenden.

Nährwert und Kalorien

Nährwert und Kaloriengehalt von 100 Gramm Produkt

Eine Vanilleschote wiegt etwa 3 Gramm.

Über die Eigenschaften von Vanille können Sie aus dem folgenden Video von der Fernsehsendung "1000 und 1 Scheherazade Gewürz" lernen.

Chemische Zusammensetzung

Nützliche Eigenschaften

Vanille hat folgende vorteilhafte Eigenschaften:

macht die Haut elastischer;
hilft gegen Akne und Irritationen auf der Haut;
weiß die Haut;
führt zu normaler Verdauung;
hilft bei hormonellen Problemen;
verbessert den Stoffwechsel;
wirkt als kraftvoller Aphrodisiakum;
klingt und entspannt sich;
verbessert die Stimmung;
hilft Frauen während ihres Menstruationszyklus

Vanille wird aktiv in der Aromatherapie eingesetzt, um den Appetit wiederherzustellen und die Funktionsweise des Nervensystems zu verbessern.

Vanille hat aber nicht nur nützliche, sondern auch schädliche Eigenschaften:

betäubender Geruch;
erhöhte Empfindlichkeit gegenüber Sonnenlicht.

Ätherisches Vanilleöl neigt dazu, eine übermäßige Empfindlichkeit gegenüber ultravioletten Strahlen zu verursachen, so dass Sie die Haut nach ihrer Verwendung nicht direktem Sonnenlicht aussetzen sollten.

Gegenanzeigen

Die Verwendung von Vanille ist kontraindiziert:

schwangere Frauen;
bei persönlicher Intoleranz;
bei Allergien.

Das öl

Vanille ätherisches Öl ist ein Produkt, das häufig Betrug unterliegt. Es wird aus fermentierten Hülsen gewonnen, wonach der Extraktionsprozess mit Öllösungsmitteln durchgeführt wird. Es ist lang und erfordert eine hochwertige Prozessausrüstung. Am Auslass ist die Ölmenge ziemlich gering. Verwenden Sie es aber auch in sehr kleinen Dosen.

Vanilleöl ist viskos, dick und fettig, mit Überlauf im Licht. Vanilleöl hat ein starkes, würzig-süßes Aroma, das viele Jahre anhält. Es hat Anwendung in der Medizin, Kosmetologie und Aromatherapie gefunden.

Vanilleöl wird aktiv in der Aromatherapie verwendet.

Es trägt dazu bei:

Viele Parfümkompositionen werden mit Öl versetzt. Es wirkt sich auch günstig auf den Zustand der Haut aus und macht sie geschmeidig, weich und zart. Es erlaubt Ihnen, Hautirritationen, sogar deren Farbe, zu behandeln.

Öl ist nicht nur ein hervorragendes Aroma, sondern hat auch eine verjüngende Wirkung. Dank der nützlichen Eigenschaften dieses Öls können Sie verschiedene Krankheiten bekämpfen. Vanille-ätherisches Öl kann im Inneren in Form von Inhalationen oder Duftlampen aufgetragen und der Bad- oder Massagemischung zugesetzt werden. Ein anderes Öl wird in geeigneten Dosierungen zum Kochen verwendet.

Der Saft wird aus den Blättern der Pflanze gewonnen. Eine der Anwendungen: Einreiben in die Kopfhaut, um das Haarwachstum zu verbessern.

Anwendung

Beim Kochen

Der Anwendungsbereich von Vanille beim Kochen ist sehr umfangreich:

es wird bei der Zubereitung von Süßwaren verwendet;
Vanille wird zu Getränken hinzugefügt;
Vanillin wird häufig zu Schokolade hinzugegeben, einschließlich Getränke davon;
Vanille passt gut zu Obst;
Die Basis vieler alkoholischer Getränke enthält Vanilleessenz;
Vanille machen Vanillezucker.

Vanille hat einen bitteren Geschmack, daher wird sie normalerweise zu Pulver zermahlen und zu Puderzucker gegeben. Ein Pfund Zucker macht nur eine Schote aus. Pudding, Marmeladen, Obstgerichte und alle Backwaren werden mit Vanille versetzt. Kuchenkuchen werden mit Vanillesirup getränkt.

Liköre werden oft mit Vanilleessenz versetzt.

Vorsicht ist jedoch bei der Dosierung geboten. Eine große Menge der hinzugefügten Vanille verdirbt das Gericht und gibt ihm einen bitteren Geschmack.

Vanillezucker wird durch Mischen von Vanille mit Puderzucker gewonnen. Vanille-Extrakt wird erhalten, indem kleine Hülsen in eine Alkohollösung infundiert werden, und dann wird es zu Desserts gegeben.

Vanillepulver wird durch Mahlen von getrockneten Hülsen hergestellt. Essenz ist eine der Sorten von Vanilleextrakt, nur bei der Herstellung werden mehr Schoten verwendet.

Kaffee-Vanille-Kombination - eine der erfolgreichsten. Auf diesem Tandem basiert Sheridans berühmter Likör.

Vanille wird häufig zur Herstellung von Vanillecremes verwendet. Beim Kochen in Sahne oder Milch beginnt die gekerbte Schote ihren einzigartigen Geschmack zu entfalten. Dann muss es entfernt werden, das Fleisch abkratzen und einfach in die Milch geben.

Rezepte

Zucker

Die Schoten müssen nach dem Kochen gewaschen werden, sie können zur Herstellung von Sirup oder Vanillezucker verwendet werden: Geschälte Schalen werden in ein Gefäß Zucker gegeben. Das Glas ist fest verschlossen - und in 1-2 Wochen haben Sie den besten Vanillezucker.

Sirup

Nach dem Kochen von Vanillezucker werden die Hülsen in eine Flasche gefüllt und mit Zuckersirup gegossen. Nach kurzer Zeit erhalten Sie aromatisierten Vanillesirup, der Desserts und Saucen versüßen kann. Haltbarkeit - 4-6 Monate.

Vanille-Extrakt

Zu Hause können Sie auch Vanilleextrakt zubereiten.

Nehmen Sie 1 Vanilleschote und 30 ml Alkohol.
Zuerst wird die Schote der Länge nach geschnitten und dann in Stücke geschnitten.
Die Vanille in ein speziell zubereitetes Glas falten und Alkohol einfüllen.
Die Zusammensetzung wird drei Wochen lang infundiert.
Nehmen Sie nach dieser Zeit die Schalen heraus und fügen Sie neue hinzu, damit der Extrakt konzentrierter wird.

Wie das Fleisch zu trennen

Die Trennung von Vanillepulpe ist ein ziemlich mühseliger Prozess.

Es sollte daran erinnert werden, dass:

Die meisten Aromastoffe sind in den Schoten und nicht im Fruchtfleisch der Samen und im Öl enthalten.
Vanille muss von hoher Qualität sein;
Echte Vanille ist teuer, aber die Schoten können wiederholt verwendet werden.

Um das Fruchtfleisch zu trennen, benötigen Sie:

Stellen Sie die Schote auf das Brett, nehmen Sie sie an der Basis und schneiden Sie sie mit einem Messer zusammen.
Drücken Sie die Schnitthülsen nach unten, halten Sie das Messer vorsichtig fest und trennen Sie das Fleisch voneinander.
Das Fruchtfleisch kann zur Herstellung von Vanillezucker oder Sirup verwendet werden.

Vanilleeis

Voraussetzung: 0,5 l. Milch, 3 Eigelb, 100 g Zucker und Vanilleextrakt.

Das Eigelb mit Zucker aufschlagen und im Wasserbad erhitzen.
250 ml Milch werden in einem separaten Behälter erhitzt, Vanilleextrakt wird zugegeben und die Milch wird mit einer Eigelbmischung gemischt.
Die resultierende Mischung wird 10 Minuten unter ständigem Rühren erhitzt.
Das Gemisch wird von der Hitze entfernt, die restlichen 250 ml Milch werden zugegeben und abgekühlt.
Nachdem das Gemisch abgekühlt ist, wird es in einen Kunststoffbehälter im Gefrierschrank gestellt.
Während der ersten Stunden wird die Mischung periodisch gerührt, um die Eiscreme homogen zu machen.

In der Medizin

Vanille wird häufig in der traditionellen Medizin verwendet. Mit ihr:

nimm das Fieber ab
Beseitigen Sie Schmerzen und Unbehagen im Magen;
Erkrankungen des Nervensystems werden behandelt;
Geisteskrankheit wird behandelt;
Schläfrigkeit beseitigen;
Rheuma wird behandelt;
stimulieren die Muskeln;
die Verdauung verbessern;
Darmkrankheiten behandeln;
Alkoholabhängigkeit hemmen;
Schlafstörungen werden behandelt;
Wird für Menstruationszyklusverzögerungen und prämenstruelles Syndrom verwendet.
für antibakterielle Zwecke verwendet;
im Kampf gegen Krebs eingesetzt;
Anämie behandeln.

Es ist bekannt, dass Sie durch Zusatz von Vanilleextrakt zu Lebensmitteln vor schädlichen Bakterien gerettet werden können.

Bei der Anwendung von Vanille während PMS und Menstruationszyklen fühlen sich Frauen viel weniger unwohl und weniger schmerzhaft.

Beim Abnehmen

Ernährungswissenschaftler haben festgestellt, dass Vanillearm gegen Fettleibigkeit eingesetzt werden kann. Es hilft, das Verlangen nach Süßigkeiten und Schokolade zu unterdrücken. Daher ist es als wirksamer Weg anerkannt, wenn übergewichtige Patienten Anhänger mit Vanilleöl im Inneren tragen.

Viele moderne Systeme zur Gewichtsabnahme enthalten Vanille, jedoch nicht als Zusatz zu Lebensmitteln, sondern als starkes Antidepressivum. Das Einatmen des süßen Vanille-Aromas hilft gegen schlechte Laune, lindert Angstzustände und beruhigt die Nerven. Beim Einatmen dieses Geruchs produziert eine Person Hormone, die das Hungergefühl blockieren. Sie können auch einen Tropfen Vanilleöl in die fertige Schüssel geben und die Sättigung erfolgt dann viel schneller.

Andere

Viele Kosmetikfirmen haben längst die Vorteile von Vanille für die Haut gelernt und begannen, Cremes auf der Basis von Vanilleextrakt herzustellen.

Und natürlich ist es einer der beliebtesten Düfte der Parfümeure.

Aufwachsen

"Mora, Mora" ("Ruhig und ohne Hast") - das ist genau das, was sie über die launische Vanille in Madagaskar sagen. Neben dem feuchten tropischen Klima im Norden der Insel muss viel Zeit darauf verwendet werden, frische Früchte in duftende Vanille zu verwandeln.

Vanille züchtet Stecklinge. Die Pflanze wird auf künstliche Weise bestäubt und die ersten Früchte erscheinen nach dreijähriger Kultivierung. Liana hat eine hohe Wachstumsrate. Wörtlich in einem Monat kann es um einen Meter wachsen. Aber damit dies wahr ist, muss sie die günstigsten Bedingungen schaffen.

Blumen können mehrere Jahrzehnte lang Früchte tragen.

Die Bestäubung unter natürlichen Bedingungen führte nur zu einer einzigen Art von Bienen und Kolibris. Auf diese Weise können Sie jedoch nur wenige Prozent der Blüten bestäuben.

Die Länge der Lianen kann bis zu 50 m betragen: Auf den Plantagen in der Nähe der Stützen oder vorgepflanzten Bäumen wird Vanille gepflanzt, sodass die Lianen etwas zu befestigen haben.

Sehen Sie ein Video davon, wie Vanille auf einer Plantage in Indien wächst.

Zu hause

Zu Hause eine Vanilleblume zu züchten ist sehr schwierig. Selbst wenn Sie es geschafft haben, eine Pflanze anzubauen, ist die Ernte noch schwieriger, da Sie die Vanille selbst bestäuben müssen.

Vanille erfordert ein tropisches, heißes und feuchtes Klima, so dass Sie zuerst ein Gewächshaus bauen müssen.
Vor dem Einpflanzen sollten Vanillentriebe 10 Minuten in Wasser eingeweicht werden.
Entfernen Sie dann die Pflanze, aber nicht vollständig, und lassen Sie die Spitzen im Wasser. Belassen Sie den Trieb 5 Tage in dieser Position. Vergessen Sie nicht, regelmäßig Wasser zu gießen.
Füllen Sie den Topf mit einer speziellen Orchideengrundierung. Achten Sie darauf, dass die Pflanze eine Stütze hat, um die sie sich drehen kann. Die Stelle, an der der Topf stehen soll, sollte einen halben Tag im Schatten stehen.
Pflanzen Sie den Topf. Der untere Teil der Pflanze (auf dem sich die Prozesse befinden) muss horizontal liegen und mit einer dünnen Erdschicht besprüht werden. Binden Sie die Blume.
Während des ersten Monats sollte der Boden trocken sein, aber nicht übergetrocknet sein. Befeuchten Sie es von Zeit zu Zeit. In den folgenden Monaten die Pflanze regelmäßig mit Wasser besprühen, besprühen und düngen.
Bevor Vanilleblüten einige Jahre vergehen müssen.
Wenn die Pflanze blüht, sollten Sie sie manuell bestäuben. Dies sollte sehr sorgfältig und zu einem genau festgelegten Zeitpunkt erfolgen. Am besten wenden Sie sich an einen erfahrenen Züchter oder wenden Sie sich an spezialisierte Internetseiten.
Wenn alles gut geht, werden die Schoten in wenigen Monaten gebunden. Wenn sich die Hülsen von unten gelb färben, kann geerntet werden.

Interessante Fakten

Vanille war den Azteken und Inkas bekannt. Ihre Vertreter des Adels gaben den Kakaobohnegetränken eine besondere Note.
Die Azteken versüßten Bitterschokolade damit und verwendeten sie dann zur Steuerzahlung.
Aufgrund der Komplexität des Anbaus und Kochens von Gewürzen gilt Vanille als sehr teures Gewürz.
Vanille wurde Anfang des 17. Jahrhunderts nach Russland gebracht.
Unter der gesamten Orchideenfamilie hat nur Vanille essbare Früchte.
Vanille gilt seit Urzeiten als heilend. Diese Entdeckung machte mehr Inder.
In Frankreich gab es früher Vanille-Tabak.
Vanille kam nach der Entdeckung Amerikas durch Christopher Columbus in großem Umfang zum Einsatz.
Es gibt einen Jugendmodetrend "Vanilla Style".

Aufgrund ihrer hohen Kosten wird Vanille oft gefälscht. Echte Vanille ist sehr selten zu finden. Künstliche Analoga werden häufiger verkauft, da Vanille natürlichen Ursprungs recht teuer ist.

Sie erfahren mehr über die Vorteile von Vanille, wenn Sie das Programm "Live Healthy" ansehen.

http://eda-land.ru/specii/vanil/

Vanille-Aroma- und Öleigenschaften

Ätherisches Vanilleöl.

Vanillearoma ist sehr süß, reichhaltig, herzhaft, leicht würzig. Es verleiht Energie, harmonisiert, erhöht das Selbstvertrauen und erhöht die Sinnlichkeit. Es wird mit anderen würzigen Aromen, Sandelholz und Opopanox kombiniert.

Vanille ist vielen als Gewürz bekannt, das aus den gleichnamigen Schoten der Orchideenfamilie gewonnen wird. Es ist keine ätherische Pflanze. Aroma für die Parfümerie, die durch Extraktionsverfahren aus der Frucht gewonnen wird, Resinoid oder absolut erhält. Die letztgenannten Komponenten sind in Kombination mit dem Transportöl in Vials mit dem Namen "Vanilla Oil" enthalten. Oft wird ein künstlich aromatisiertes Produkt für ätherische Produkte ausgegeben.

Der Duft von Vanille in Parfums.

Dies ist ein mysteriöser und legendärer Duft. Dies ist eine appetitanregende, süße, zarte Note Ihres Lieblingsgewürzs, kombiniert mit Obst oder Schokolade. Und manchmal - dieselbe mysteriöse Orchidee, deren Aroma niemand erraten hat.

Und oft ist der Geruch von Vanille in teuren Parfums nicht derjenige, der Karamell in billigen Parfums verleiht. Künstliche Pendants können den Kopf nicht als natürliche hochwertige Vanille drehen, die in den schönsten Parfümkompositionen eine Reihe von Gesichtern enthüllt.

Es ist dick, bernsteinfarben, leicht Likör und gleichzeitig verfeinert und erotisch. Sie ist charmant und herb, kann aber gleichzeitig unschuldig und süß sein, wodurch der Duft zarter und weiblicher wird.

Vanille ist häufig in orientalischen und würzig-blumigen Blumensträußen enthalten, wodurch ein schwindelerregender Schleier entsteht. Und in den letzten Updates wird es mit unvorhersehbaren Noten kombiniert, zum Beispiel mit Tabak, Black Angelic oder Immortelle.

Bourbon (oder Reunion) Vanille wird auch in der Parfümerie verwendet. Sie wächst nur auf der Insel Réunion und wird deshalb höher bewertet. Sein Aroma ist süßer und intensiver mit holzigen Noten.

Emotionale Wirkung.

Der Geruch von Vanille gibt Energie, vermittelt ein Gefühl von Sicherheit und harmonisiert die Energie in der Umgebung. Beruhigt und belebt, zähmt Wut und schafft eine Atmosphäre des Vertrauens.

Es verbessert das Gedächtnis, fördert die Konzentration, gibt ein Gefühl von Freude und Gelassenheit und belebt den Durst nach Leben.

Vanille in Aromatherapie und Kosmetologie.

Vanille verbessert die Hautelastizität, beseitigt Irritationen, Akne und andere Hautausschläge, Weißtöne.
Normalisiert die Verdauung, fördert den Abbau von Kohlenhydraten und hilft dabei, Gewicht zu verlieren. Reguliert die Magensäure.
Startet die natürlichen Erholungsprozesse des Körpers. Frauen helfen bei hormonellen Problemen.
Dies ist ein starkes Aphrodisiakum, das den Wunsch und den Wunsch weckt, sich mit einem Partner zusammenzuschließen.
Bei Verwendung mit Alkohol führt dies zu einer Abneigung gegen Alkohol.

Anwendung.

Zu Hause können in Öl verdünnte natürliche Extrakte verwendet werden, jedoch mit Vorsicht.

Für ein Bad genügen 2 Tropfen.
Bei einer Massage - 3 Tropfen pro 10 mg Transportöl.
Fügen Sie der Aromalampe 3-4 Tropfen hinzu, einer reicht für das Aromamedaillon.
Zur Bereicherung der Kosmetik - 4 Tropfen pro 15 g Basis.

Phototoxisches Öl. In der Aromatherapie sollten künstliche Analoga, die Allergien auslösen können, vermieden werden. Leider ist natürliche Vanille heute recht selten und teuer.