Benediktiner Likör Rezept (legendärer französischer Likör)

Likör Benediktiner
Festung 40-43%,
Farbe - Goldgelb
der Geruch ist würzig, einzelne Bestandteile werden nach Alterung in 3 (drei) Jahren nicht unterschieden,
Geschmack verbrennend, süß, bitter.
Infusion und Aroma in 20 Litern Fertiglikör erhalten:
-Pyramide (Wurzel) 31 gr
-Zitronenmelisse (Blatt + Spitze) 37 gr
-Pfefferminz 31 gr
-Muskatnuss 32 gr
-Nelken (Kugeln) 1 g
-Zimt 41 g
-Kardamom 14 gr
GESAMT: 187 g Botanik.
Ein Satz Kräuter, gefüllt mit 50% Wasseralkoholflüssigkeit in einer Menge von 1100 ml (Sie können SEM oder Alkohol verwenden).
Bestehen Sie 5 (fünf) Tage lang, gießen Sie die Infusion aus, drücken Sie das Gras in der Größenordnung von 700 ml der Infusion.
Die Hälfte der Infusion (350 ml) zusammen mit ausgewrungenem Gras wird in einen Würfel gegeben und bei sehr geringem Feuer abdestilliert, wobei der aromatische Benediktiner-Alkohol und 80% Alkohol erhalten werden.
Tatsächlich treten etwa 70-80% der beladenen Infusion (etwa 220-230 ml) aromatischen Alkohols auf, die sehr langsam sein muss - die Schwänze beginnen abrupt zu gehen, es ist wichtig, den Körper nicht zu verderben (dh wir nehmen 200 ml, wir orientieren uns am Geruch).
Aromatischer Alkohol ist ein wichtiger Bestandteil dieses Likörs.
So haben wir 350 ml Infusion und 230 ml aromatischen Alkohols mischen, es ergeben sich 580 ml einer Mischung aus Infusion und Alkohol (für 20 Liter Likör laut LVI-Verzeichnis)
Um 10 Liter Likör zu erhalten, benötigen Sie 250 ml dieser Mischung.
Es ist bequemer, mit der doppelten Menge an botanischem Kraut (374 Gramm / 2200 ml) zu arbeiten: Der Aufwand ist der gleiche und die Infusion mit Alkohol steht für das nächste Mal im Voraus zur Verfügung.
Mix-Likör für 10 Liter Benediktiner-Likör:
- Benediktiner-Infusion und Aroma Benediktiner-Alkohol 250 ml
- Cognac 370 ml
- Honig ca. 160 ml
-Sirup (Zucker 3 kg bringen Wasser auf 3600 ml) ungefähr 3600 ml
- 80% SEM / Alkohol 4300 ml
- Wasser 1300 ml
- Farbblatt 100 ml
In der Original-Rezeptur von LVI ist der Likör mit Tartrazin eingefärbt, ich male den Safran-Extrakt - die Farbe von Altgold.
Mischen Sie Likör: Zucker, um Wasser auf 3600 ml zu bringen, kochen, entfernen Sie den Schaum, können Sie Zitronensäure machen, um den Sirup umzukehren (schließlich kommt Zucker 300 Gramm pro Liter Getränk), kühlen Sie etwas ab, nur heiß, gießen Sie den Extrakt mit Aroma-Alkohol, Brandy Farbe, Karamell.
Der Likör ist auch nach einer kleinen Belichtung in ein oder zwei Monaten recht interessant.
Ich empfehle, sofort 20 Liter zu nehmen und für eine lange Lagerung vorzusehen, drei Jahre gealtert, vorzugsweise frisch - wahrscheinlich fünfmal.
Jetzt ist es schade, dass ich vor drei Jahren nicht mehr getan habe.
Erfolge

Der letzte ed. 26 Dez 13, 08:37 von Nikolai 1953

http://forum.homedistiller.ru/index.php?topic=48641.0

Likör "Benedectin": Rezepte für Schnaps

Benediktinischer Likör ist ein stark alkoholisches Getränk, das auf Basis von Rote-Bete-Alkohol mit einer bestimmten Menge Honig hergestellt wird. Darüber hinaus enthält es etwa 30 Kräuter. Echte Kenner solcher Getränke können in dieser wohlriechenden Flüssigkeit leicht auffällige Noten von Zimt und Zitrone, Wacholder und Vanille, Safran und Nelken sowie Koriander, Zitronenmelisse und Thymian einfangen. Das genaue Rezept mit einer detaillierten Zutatenliste ist seit über einem Jahrhundert geheim.

Ein beliebtes Rezept für Benediktiner-Likör zu Hause

Alle oben genannten trockenen Zutaten werden mit einem Mörser oder Mixer zerkleinert, mit Alkohol gegossen und an einen kühlen und dunklen Ort für 16 bis 30 Tage geschickt, um in einem Glasbehälter zu bestehen.

Als nächstes bereiten Sie einen Sirup aus 400 g Zucker, 500 ml Wasser und 50 g Honig vor. Zuerst müssen Sie das Wasser zum Kochen bringen, Zucker hinzufügen und gut mischen, 5-7 Minuten kochen, abkühlen lassen und Honig hinzufügen, die Mischung glatt rühren und in Flaschen füllen. Der Reifungslikör wird mindestens noch zwei Monate dauern, danach ist er für die Verkostung geeignet.

Das Rezept für Likör "Benedictine" basiert auf Brandy

Es gibt auch ein Rezept für die Herstellung von Benediktinerlikör auf Basis von Schnaps. Es ist eine etwas vereinfachte Version der Zubereitung dieses alkoholischen Getränks. Es wird in Form eines Konzentrats hergestellt, das dann auf die gewünschte Konsistenz verdünnt wird.

Zutaten für Konzentrat:

8 g Angelica trocken (Wurzel);
5 g Orangenschale;
4 g Calamuswurzel;
2,5 g Vanille;
2 g Zimt;
1 g Muskatnuss;
0,5 g gelber Enzian (Wurzel);
2 grüne (für reife) Orangen;
0,25 g Safran; 0,25 g
500 ml Alkohol.

Um 1 Liter solchen Benediktiners zu Hause zuzubereiten, benötigen Sie:

35 ml Konzentrat;
410 ml Zuckersirup;
2 ml Karamell;
30 ml Cognac;
400 ml Alkohol;
125 ml Wasser.

Nachdem die vorbereitete Schlinge abgekühlt ist, werden das Konzentrat und der Brandy hinzugefügt, es wird gründlich gemischt, dann werden Alkohol, Wasser und Karamell eingebracht, um die gewünschte Farbe zu erhalten. Alle diese Komponenten werden in einem Glasbehälter gemischt und 3 bis 6 Monate an einem dunklen Ort infundiert.

http://www.alcorecept.ru/likery/liker-benedektin.html

Benediktinerlikör: Ursprungsgeschichte und Gebrauchsgeheimnis

Der Benediktinerlikör (fr. Bénédictine) ist ein starker Alkohol französischer Herkunft, der auf der Basis von reinem Rote-Bete-Wurzel-Alkohol unter Zusatz von Honig hergestellt wird. Neben diesen Bestandteilen umfasst die Zusammensetzung des Getränks mehr als 27 Kräuter, unter denen Sie subtile Noten von Wacholder, Safran, Zimt, Vanille, Zitrone, Nelken sowie Zitronenmelisse, Koriander und Thymian finden. Die genaue Rezept- und Zutatenliste wird seit mehr als einem halben Jahrhundert geheim gehalten.

Kurz über das Getränk

Erscheinungsdatum: 1510 Jahre.

Herstellungsort: Normandie (Frankreich).

Die Hauptkomponenten: Rübenalkohol, Honig, Gewürze.

Historischer Hintergrund

Die Erfindung des Benediktiners gehört dem französischen Mönch Don Bernardo Winzelli, der im Kloster St.. Benedict (Fakan, Normandie) war an der Zubereitung medizinischer Tinkturen mit Kräutern beteiligt. Das Auftauchen von Likör datierte 1510

Es ist bekannt, dass das Getränk von König Francois I. geschätzt wurde. Es ist auch bekannt, dass einige Zeit nach dem Tod des Mönchs das ursprüngliche Rezept für die Benediktinerherstellung verloren ging. Der Winzer Alexander Le Gran konnte es erst 1863 restaurieren. Nachdem es Alexander gelungen ist, die Notizen des Mönchs zu entschlüsseln, startet er eine Großproduktion, die sich immer noch im neugotischen Palast befindet, der von der Architektin Camilia Albert entworfen wurde. Einige Jahre später wurde das Schloss einem heftigen Brand ausgesetzt, der jedoch bereits 1900 wieder aufgebaut wurde.

Der offizielle Name Benediktiner-Likör wurde im Jahr 1875 erhalten. Heute umfasst die Herstellung von Alkohol mehrmals zwei Stufen der Destillation und Reifung in Eichenfässern.

Nun beschäftigt sich das französische Unternehmen Bacardi-Martini mit der Abfüllung dieses Getränks, von dem die meisten Produkte (etwa 75%) in die USA, nach Malaysia und Singapur exportiert werden.

GUT ZU WISSEN: Damit die Kunden das Originalgetränk von den Fälschungen unterscheiden können, produzierten die Hersteller auf den Umschlägen die Aufschrift "Véritable Bénédictine", was "echte Benediktiner" bedeutet. Auf jeder Flasche sehen Sie auch die Abkürzung D.O.M. (Deo Optimo Maximo), der für "Lord, Best, Greatest" steht.

Beliebte Möglichkeiten, Alkohol zu trinken

Trotz des hohen Gehalts (Alkohol enthält 40% Alkohol) wird das Getränk unter Zugabe von Eiswürfeln unverdünnt getrunken. Wie die meisten anderen Liköre passt er gut zum Kaffee, und auf der Basis von Benediktiner werden verschiedene alkoholische Cocktails zubereitet. Hier sind die Rezepte einiger von ihnen:

"Der Alchemist." In Highball 2 Teile Benediktiner gießen, Eis und Tonic hinzufügen. Das Glas ist mit einer Limettenscheibe dekoriert, aus der der Saft vor dem Gebrauch ausgepresst wird.
Zu Hause ist es sehr einfach, Jasmintee mit Likör zuzubereiten. Ein solches Getränk wird die Gäste auf angenehme Weise überraschen, insbesondere wenn Sie eine Jasminblüte, die sich in heißem Wasser öffnet, in einen transparenten Dekanter mit einem Cocktail legen.
Das nächste Getränk wird mit Likör und frischem Grapefruitsaft zubereitet. Proportionen können nach Ihrem Geschmack ausgewählt werden, es wird jedoch empfohlen, 2 Teile Benediktiner und 1 Teil Saft zu sich zu nehmen.
An einem heißen Tag erfrischt der Milchshake perfekt. Zur Zubereitung benötigen Sie ein Glas Glühwein, Benediktiner-Likör, gekühlte Milch, 1-2 Zimtstangen, eine Orangenscheibe und Honig zum Abschmecken. Die Zutaten werden gemischt, ein Glas mit Zitrusfrüchten dekoriert und mit Zimt bestreut (optional).
Cocktail "Bobby Burns" erhielt seinen Namen zu Ehren des schottischen Dichters. Das Getränk wird in einem Cocktailglas serviert, das in einer separaten Schüssel Scotch Whisky, Martini, Zitronenschale und Benediktiner vorgemischt wird.
"Mönch Drink." Zitronensaft, Honigsirup, Likör und Eiweiß in einem Shaker mischen. Vor dem Servieren mit geriebener Muskatnuss bestreuen.
Der Barkeeper Walter Bergeron erstellte 1938 ein Rezept für den ursprünglichen Cocktail und nannte es "Vieux Carré", basierend auf einem populären französischen Namen. Das Getränk besteht zu gleichen Teilen aus Whisky, Cognac und Wermut, verdünnt mit Benediktiner und einem Orangenschlägel.
Das Rezept für den Singapore Sling Cocktail wurde bereits 1910 erfunden. Heute ist er auf der ganzen Welt bekannt und betrunken. Es umfasst Gin, Benediktin, Kirschlikör, Limonade und Limonade.
Im Jahr 1939 wurde der Cocktail in Singapur leicht modifiziert. Soda wurde aus dem ursprünglichen Rezept entfernt, aber Triple Sec-Likör, Grenadin und Ananassaft wurden hinzugefügt.
Auf der Basis des Likörs können Sie zu Hause ein köstliches Orangennachtisch zubereiten. Zuerst müssen Sie 50 ml Honig und 300 ml Wasser verdünnen. In die Honigmischung 750 ml Benediktinlaugen, 350 ml Zitronensaft und am Schluss Mandarinenpüree (500 ml), Scheiben von 3 Mandarinen und Scheiben von 2 Zitronen hinzufügen. Damit das Dessert echt wird, müssen Sie es 4 Stunden in den Kühlschrank stellen. Dann wurden alle zusammen geschlagen und mit Eis in Glasbechern serviert.

Das erste Rezept für einen Cocktail mit Benediktinern, das bis heute erhalten ist, wurde 1900 in den Seiten des Buches Modern American Drinks veröffentlicht. Die Zusammensetzung des Getränks enthielt: 60 ml Gin "Old Tom", 30 ml trockener Wermut, 0,75 ml Schnaps und Orangenschlägel.

Die Franzosen verwenden Benediktiner häufig zur Herstellung von Süßwaren wie Trüffeln, Kuchen oder Pfannkuchen. Manchmal wird es auch zu Gerichten aus Gemüse, Fleisch, Meeresfrüchten oder Hühnchen hinzugefügt.

INTERESSANT ZU WISSEN: Auf den Leinwänden berühmter Künstler wie Leonetto Cappiello, Henri Rousseau und Alfons Mucha befindet sich das Bild einer Flasche Benediktiner. Und im Jahr 2010 wurde anlässlich des 500. Jahrestags des Likörs im "Benediktinerpalast" eine Ausstellung zeitgenössischer Maler veranstaltet, in der Alchemie gewidmete Gemälde gezeigt wurden.

Ein paar Rezepte mit Benediktiner Likör auf Video:

http://chtopit.ru/alkogolnye/liker/benediktin/

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Alkohol Benediktiner

Benedictine ist ein französischer Kräuterlikör mit einer Stärke von etwa 40%. Hergestellt in der Normandie, in der Stadt Fecane. Der Benediktiner-Likör wird im sogenannten „Benediktinerpalast“ hergestellt - einem neugotischen Gebäude mitten in der Innenstadt. Das Getränk hat eine schöne Bernstein-Smaragd-Farbe sowie ein helles Kräuteraroma. Die Stärke des Getränks beträgt 45%.

Das genaue Rezept des Benediktinerlikörs wird streng geheim gehalten; Es wird davon ausgegangen, dass zur gleichen Zeit nicht mehr als 3 Personen das genaue Rezept und die Technologie der Zubereitung kennen. Es ist jedoch bereits bekannt, dass die Zusammensetzung des Benediktinerlikörs Safran, Wacholder, Zitronenmelisse, Tee, Koriander, Thymian, Nelken, Zitrone und Orangenschale umfasst. Eine detailliertere Übersicht über die gefundenen Zutaten wird im Abschnitt „Selbstgemachtes Rezept für Benediktiner zu Hause“ beschrieben.

Benediktiner-Linie umfasst:

Benedictine Original Likör (Benedictine Original) - die Originalversion des Likörs, süß und bitter. Es hat einen sehr ausgeprägten Duft nach Gewürzen. Alkohol wird zusätzlich in Eichenfässern gelagert.
Benedictine Single Cask Likör ist ein Benediktiner Likör, der aus einem Fass abgefüllt wird (das heißt, Alkohole mischen sich nicht mit zwei verschiedenen Fässern). Jede Flasche hat ein einzigartiges Aroma, ähnlich dem Original. Benedictine Single Cask Likör hat in der Regel eine etwas längere Einwirkzeit und eine etwas größere Festung.
Benediktiner Likör Brendi - BB - Version von Likör ist eine Mischung aus französischem Weinbrand und Benediktinerlikör. Das Getränk hat eine hohe Festigkeit (bis zu 45%) sowie einen geringen Zuckergehalt.

Die Kosten für eine Standardflasche Benediktiner-Likör betragen ungefähr 2000 Rubel.

Wie trinkt man Benediktiner?

Alkoholische Benediktiner haben eine ziemlich hohe Festung, so dass es als unabhängiges Getränk betrachtet werden kann, das Sie trinken können, ohne etwas anderes hinzuzufügen. Es geht gut mit Eis. Wie viele andere Liköre. Benediktinerlikör wird in Wodka-Gläsern mit langen Beinen serviert.

Das Rezept für die Herstellung von Benediktiner-Likör zu Hause

Gereinigter Alkohol - 1 Liter;
Vanille - 3 Gramm;
Nelken - 3 Gramm;
Safran - 3 Gramm;
Ingwerwurzel - 3 Gramm;
Angelikawurzel - 8 Gramm;
Muskatnuss - 1 Gramm;
Orangen- und Zitronenschale

Die oben genannten Zutaten sollten so fein wie möglich gemahlen und mit Alkohol gefüllt werden und dann zum Absetzen in einen dunklen, trockenen Raum geschickt werden. Nach 30 Tagen Absetzen (in denen die Tinktur regelmäßig gemischt werden muss), fügen Sie Zuckersirup hinzu (verdünnen Sie 400 g Zucker in kochendem 500 ml Wasser).

Geschichte des Benediktiners

Im Jahr 1001 gründeten die Benediktinermönche im Fischerhafen des Ärmelkanals das Kloster St. Benedikt. Das Kloster bestand lange Zeit, und seit der Gründung des Klosters bis zum ersten Auftreten des Benediktiner-Likörs ging mehr als ein halbes Jahrtausend in die Welt. 1510 erhielt Bernando Winchelli erstmals Benediktinerlikör. Der Legende nach brach Bernand Winchelli, als er diesen Likör zum ersten Mal probierte, mit der Aufschrift "Ehre dem Herrn, dem größten, mächtigsten und gütigsten", und diese Wörter wurden für immer in der DOM-Abkürzung gespeichert, die auf jeder Flasche auffällt.

Der König von Frankreich, Franz I., hatte diesen Likör sehr gern und machte ihn beliebt. Das Kloster in Fekam wurde zum offiziellen Lieferanten des königlichen Hofes. Die Mönche hielten das Rezept für Benediktinerlikör jedoch weiterhin streng vertraulich. Während der Großen Französischen Revolution im Jahre 1791 wurde das Kloster zerstreut, aber 1863 fand der normannische Weinhändler Alexander Legrand ein Manuskript mit dem Rezept des Benediktiners. Langran verbesserte das Rezept und begann mit der industriellen Herstellung von Likör, der bis heute bekannt ist.

http://frullato.ru/liker-benediktin.html

Likör Benediktiner - das Geheimnis des französischen Klosters

Das Rezept des Benediktinerlikörs ist voller Intrigen und Geheimnisse. Er wurde in den Mauern der Phecan-Abtei geboren und hat einen weiten Weg zur Anerkennung gefunden. Heute nimmt dieser Likör einen besonderen Platz im französischen Alkoholmarkt ein.

1 Geheimer Mönch Vintselli

Die Benediktinerordnung ist nicht nur als religiöse Organisation bekannt, sondern auch als Bastion der Entwicklung der französischen Wissenschaft. Daher ist es nicht verwunderlich, dass viele wissenschaftliche Errungenschaften bescheidenen Mönchen zugeschrieben werden. Auf der Suche nach Entdeckungen haben viele Generationen von Klerikern die Entwicklung eines Elixiers der ewigen Jugend geprüft. Natürlich näherte sich keines der von ihnen angebotenen Drogen den Eigenschaften des Jugendelixiers. Im Verlauf dieser Versuche wurde jedoch Benediktiner-Likör erhalten.

Die Geschichte des Likörs ist ziemlich dramatisch. Sein Autor war ein Benediktinermönch Bernardo Winzelli. Er suchte nach Rezepten für heilende Elixiere. Eines der Ergebnisse seiner Versuche war der Benediktiner-Likör. Es war 1510 in der Stadt Fécan in der Basse-Normandie. Das Rezept für Gewürzlikör umfasste die Verwendung von 27 Kräuter- und Gewürzsorten. Natürlich wurde dieses Rezept streng geheim gehalten. Mit der Zeit wurde das Getränk am königlichen Hof zu schätzen und das Ansehen des Klosters nahm zu.

Wir empfehlen, sich vertraut zu machen

Benediktiner ist ein süßer, wohlriechender, leicht verbrühender Likör, der neben kulinarischem Genuss auch einen heilenden Effekt ergibt.

Die Geschichte des modernen Likörs "Benedictine" beginnt 1876. Die Zeiten der Französischen Revolution haben ihre Spuren in der antiken Ordnung hinterlassen und 1791 endeten sie einfach. Der Likör, der zu dieser Zeit am Hofe von Franz I. festgestellt wurde, wurde nicht mehr hergestellt und das Rezept als verloren betrachtet. Dies war jedoch nicht ganz der Fall. Das Rezept tauchte 1863 dank Alexander Legrand auf. In den nächsten 13 Jahren wird er das ausschließliche Recht haben, das einst beliebte Getränk herzustellen, Fabriken zu bauen und die verlorenen Geheimnisse der Benediktiner wiederzugeben.

2 Benediktiner in 500 Jahren

Es gibt verschiedene Gerüchte, wie genau Legrand das Rezept bekam. Jemand sagt, die Benediktiner hätten ihr Geheimnis vor vielen Jahren der Familie Legrand übergeben, jemand sagt, dass Legrand in ganz Frankreich beharrlich danach gesucht hat. Jedenfalls haben wir heute die Möglichkeit, ein Getränk mit einer halben Jahrhundert-Geschichte zu probieren.

Der Likör "Benedectin" wurde von Legrand verbessert und enthält heute etwa 120 Zutaten. Es wird auf der Basis von Alkohol aus Zuckerrüben hergestellt. Trotz der Tatsache, dass das Rezept dieses Getränks streng klassifiziert ist (es gibt das Gerücht, dass es nur 3 Personen in der Generation wissen!), Hört der Likör deutlich das Aroma und den Geschmack von Zimt, Wacholder, Zitronenmelisse, Arnika, Thymian, Nelken, Orangenschale und Zitrone. Der Alkohol ist ziemlich süß und seine Stärke erreicht aufgrund der mehrfachen Destillation des Ausgangsmaterials 40 Grad.

Das Unternehmen Legrand Benedictine gehört heute zur Gruppe Bacardi Global Brands Limited - einem bekannten Mischkonzern zur Herstellung von Alkohol. Viele wissen nicht, dass dieses Unternehmen längst über die Herstellung von weißem Bacardi-Rum hinaus gegangen ist. Jetzt wissen Sie, wem heute das Geheimnis des Benediktiners gehört. Alkohol wird in drei Versionen hergestellt:

Benediktiner - Amber-Smaragd-Likör, in dem Süße mit brennender Bitterkeit kombiniert wird. Das Aroma ist reich und würzig. Alkohol reift in großen Eichenfässern.
Benedictine Single Cask - das gleiche Benedectin, nur die Expositionsdauer erhöht sich signifikant. Der Auszug erfolgt in kleinen Fässern bis 10 Liter, was die Exklusivität des Angebots noch einmal unterstreicht.
BB steht für Benediktiner Brandy wird zwar nicht nur guter Brandy verwendet, sondern echter Cognac. Diese Sorte hat eine große Stärke (bis zu 45 Grad) und einen niedrigeren Zuckergehalt.

Benediktiner wird in einer erkennbaren Originalflasche verkauft. Jede Flasche trägt das Motto Deo Optimo Maximo (übersetzt: "Herr, der Beste, der Größte") und das rote Wachssiegel des Vaters des Abtes Fekam (obwohl es einfach kein solches gibt). Konzentrieren Sie sich bei der Gestaltung der Flaschendetails auf diese obligatorischen Details und Sie können ein Originalgetränk kaufen.

3 Variationen des heimischen Benediktiners

Ein weltbekannter Likör versuchte natürlich, zu Hause zu kochen. Trotz der Tatsache, dass Alexander Legrand Mischungen aus mehreren Destillaten verwendete, destillierte er sein Getränk in Kupferwürfeln und verfolgte sorgfältig die Technologie. Es sind immer noch mutige Männer bereit für Experimente. Wenn Sie zu ihnen gehören, finden Sie hier ein vereinfachtes Rezept für den Heimgebrauch.

Pro Liter gereinigten Alkohol auf 3 g Vanille, Nelken, Safran, gehackte trockene Ingwerwurzel, 8 g Angelikawurzel und 1 g Muskatnuss. Zitronen- und Orangenschalen verleihen der Tinktur einen besonderen Geschmack. Es sollte probiert werden - das erste Experiment zeigt Ihnen, welcher Anteil am angenehmsten ist.

Die obigen Bestandteile werden zerkleinert und mit Alkohol gegossen. Bestehen Sie darauf, dass die Mischung dunkel und kühl sein sollte. Die Dauer des Bestehens von 16 Tagen bis 30 Tagen.
Um den Sirup vorzubereiten, müssen Sie 400 Gramm Zucker und 0,5 Liter Wasser einnehmen. Bringe das Wasser zum Kochen und rühre den Zucker hinein, bis es vollständig aufgelöst ist. Wenn der Sirup abkühlt, lösen Sie 50 Gramm Honig darin auf.
Wenn der Sirup auf 35 Grad abgekühlt ist, kann er mit einer gefilterten Tinktur kombiniert werden. Um den Geschmack zu verbessern, fügen Sie einen Teelöffel Zitronensaft und 50 ml guten Weinbrand hinzu. Die Mischung muss gerührt werden, um die Einheitlichkeit zu erreichen.

Wenn die Flüssigkeit abgekühlt ist, wird sie in Flaschen abgefüllt und mindestens zwei Monate zum Stehen gebracht. Am Ende dieses Zeitraums wird klar, ob Sie einen Platz in der Reihenfolge der Benediktiner beanspruchen können oder nicht.

Und ein bisschen über die Geheimnisse.

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http://nalivali.ru/alkogolnye-napitki-mira/liker/liker-po-markam/liker-benediktin-domashnih-uslovijah-recept.html

Benediktiner - ein Überblick über Alkohol und seine Analoga + 11 Cocktail-Rezepte

Der französische Kräuterlikör Benediktiner (Benediktiner) meldete sich 1873 ernsthaft auf dem Alkoholmarkt. Der Winzer Alexander Legrand, der in der normannischen Küstenstadt Fécamp lebte, wurde zu seinem Schöpfer.

Benediktiner Geschichte

Um einem neuen Getränk einen edlen Charme zu verleihen, wurde eine Legende erfunden, die die Entstehung des Elixiers mit einem lokalen Benediktinerkloster verband, das in der Nachbarschaft von 1001 Jahren existierte. Zu diesem Zweck reiste der findige Legrand sogar nach Rom, um mit dem General des St. Benedikt-Ordens über die Übertragung des Urheberrechts auf die Herstellung des Getränks zu verhandeln. Die Hommage an die Legende war das Bild auf den Flaschen der benediktinischen Abkürzung "D.O.M.", die die Anfangsbuchstaben der katholischen Initiationsformel "Deo Optimo Maximo" (God the Allighty Greatest - lat.) Darstellte.

Später erlangte der Benediktiner dank seines bemerkenswerten Geschmacks Weltruhm, was die Aufmerksamkeit der größten Alkoholkonzerne auf sich zog. So wurde die Firma Bacardi zum ungeteilten Inhaber der Marke.

Zusammensetzung und Sorten des Benediktiners

Nach offiziellen Angaben enthält die Zusammensetzung des Kräuterelixiers, dessen Geheimnis wie üblich nur den drei Bewohnern der Welt neben Wasser und Rübenalkohol bekannt ist, 27 Zutaten. Darunter konnte man folgendes berechnen: Akazienhonig, Myrrhe, Bernstein, Tannenknospen (in einer anderen Version - Tannenzapfen), Thymian, Arnika, Ysop, Safran, Wacholder, Zitronenmelisse, Teeblätter, Minze, Aloe, Deagillus, Orangen- und Zitronenschale. Vanille, Nelken, Zimt, Koriander und Muskatnuss.

Alle oben genannten Komponenten (mit Ausnahme von Honig) werden in vier Gruppen eingeteilt, infundiert, destilliert, gemischt und für acht Monate in Eichenfässer verbracht. Dann wird das Getränk mit Honig aromatisiert, erhitzt, filtriert, auf vierzig Grad verdünnt und reift für mehrere Monate. Als Ergebnis erhält man einen kräftigen gelbgrünen Sud mit Vanille-Noten im Aroma, einen charakteristischen bitteren Nachgeschmack und einen nachhaltigen Honig-Nachgeschmack.

Neben der (gewöhnlichen) Basisversion des Getränks gibt es zwei weitere Varianten:

B B - gemischt im Verhältnis 1: 1 von Benediktiner und Brandy, der in den 30er Jahren des letzten Jahrhunderts besonders erfolgreich war.

Benedictine Single Cask ist ein nicht exportiertes Premiumgetränk, das seit 1984 in begrenzten Mengen produziert wird. Seine charakteristischen Merkmale sind eine zusätzliche zweijährige Aussetzung und eine stilvolle schwarze Flasche.

In vielen Ländern, einschließlich der ehemaligen UdSSR, wurde wiederholt versucht, der ursprünglichen Benediktiner-Nachahmung mehr oder weniger nahe zu kommen. Im Museum, das in der kleinen Heimat des Likörs eingerichtet wurde, gibt es sogar einen speziellen Raum, der diesen Fälschungen gewidmet ist. Wenn wir über die Getränke sprechen, die ihm am nächsten kommen, dann können sie mit gewissem Grad an Konventionalität genannt werden: Chartreuse, Becherovka, Vana Tallinn und vielleicht Drambuie.

Wie man Benediktiner trinkt

Das für uns interessante Getränk wird in seiner reinen Form ausschließlich nach der Mahlzeit als Digestif verwendet. Es wird in Likörgläsern mit einem kleinen Eiswürfel serviert.

Benediktiner eignet sich auch sehr gut als Zusatz zu Tee oder Kaffee.

Unter den vielen Cocktails, in denen der oben erwähnte Likör verwendet wird, ist es hervorzuheben: "Bobby Burns", "Lady Di" und "Singapore Sling".

Bobby brennt

Zutaten

Benediktiner - 2-3 Tropfen
Scotch Whisky - 40 ml
Roter Wermut - 40 ml
Zitrone - 1 Scheibe

Zubereitungsmethode

Mischen Sie alle Flüssigkeiten in einem Shaker mit Eis.
Gießen Sie durch ein Sieb in ein Cocktailglas.
Drücken Sie die Zitrone hinein und senken Sie die Scheibe auf den Boden.

Lady di

Zutaten

Benediktiner - 10 ml
Trockener London Gin - 20 ml
Orangensaft - 20 ml
Orange Bitter - 2 Desh
Grenadinensirup - 5 ml
Champagner zum Abschmecken
Zucker - 5 g
Orange - 0,5 Tasse
Cocktailkirsche - 1 Stück

Zubereitungsmethode

Alle Flüssigkeiten außer Champagner schütteln in einem Shaker mit Eis.
Durch ein Sieb in ein Glas gießen.
Champagner dazugeben und vorsichtig mischen.
Das Glas mit Zuckerrand dekorieren.
Mit Kirschen und Orangen am Spieß dekorieren.

Singapur Schlinge

Zutaten

Benediktiner - 1 Tropfen
Trockener London Gin - 30 ml
Kirschlikör - 10 ml
Cointreau-Likör - 1 Tropfen
Angostura - 1 Tropfen
Ananassaft - 60 ml
Limettensaft - 40 ml
Ananas - 1 Scheibe
Cocktailkirsche - 1 Stück

Zubereitungsmethode

Alkohol in einem Shaker mit Eis schütteln.
Mit ein paar Eiswürfeln durch ein Highball-Sieb gießen.
Limettensaft hinzufügen.
Ananassaft hinzufügen.
Ein Glas mit Obst am Spieß dekorieren.

Anabel

Zutaten

Benediktiner - 40 ml
Weißer trockener Wermut - 5 ml
Limettensaft - 5 ml

Zubereitungsmethode

Gießen Sie alle Zutaten in ein kleines Glas mit zerstoßenem Eis.
Gut mischen

Englisch

Zutaten

Benediktiner - 50 ml
Trockener London Gin - 15 ml
Zitronensaft - 150 ml

Zubereitungsmethode

Mischen Sie alles in einem Shaker mit Eis.
Durch ein Sieb in ein hohes Glas mit Eis gießen.
Mit einem Cocktailglas servieren.

April Dusche

Zutaten

Benediktiner - 10 ml
Gewöhnlicher Weinbrand - 40 ml
Orangensaft - 40 ml

Zubereitungsmethode

Alle Flüssigkeiten schütteln in einem Shaker mit Eis.
Durch ein Sieb in ein Glas gießen.

Khreshchatyk

Zutaten

Benediktiner - 20 ml
Gewöhnlicher Weinbrand - 40 ml
Zitronenlikör - 20 ml
Zitronensaft - 30 ml
Orange - 1 Scheibe
Ananas - 1 Scheibe

Zubereitungsmethode

Mischen Sie in einem Glas mit Eis den gesamten Alkohol.
Saft hinzufügen.
Gut mischen
Das Glas mit Früchten dekorieren.

Mar del Plata

Zutaten

Benediktiner - 10 ml
Normaler Weinbrand - 30 ml
Weißer trockener Wermut - 20 ml
Zitrone - 1 Scheibe

Zubereitungsmethode

Kombinieren Sie alle Flüssigkeiten in einem Glas zum Mischen mit Eis.
Durch ein Sieb in ein Glas geben.
Dort eine Zitrone auspressen und auf den Boden absenken.

Flitterwochen-2

Zutaten

Benediktiner - 15 ml
Calvados - 30 ml
Cointreau Likör - 15 ml
Zitronensaft - 15 ml

Zubereitungsmethode

Alle Komponenten schütteln in einem Shaker mit Eis.
Durch ein Sieb in ein Glas geben.

Patriarch

Zutaten

Benediktiner - 30 ml
Wodka - 50 ml
Zitronensaft - 5 ml
Grenadine Sirup - 1 Spritzer

Zubereitungsmethode

Fülle das Mischglas zu einem Drittel mit Eis.
Mischen Sie alle Zutaten darin.
Durch ein Sieb in ein Glas gießen.

Slawisch

Zutaten

Benediktiner - 15 ml
Normaler Weinbrand - 30 ml
Zitronenlikör - 40 ml
Sherry - 30 ml
Zitrone - 1 Scheibe
Cocktailkirsche - 1 Stück

Zubereitungsmethode

Schütteln Sie alle Flüssigkeiten in einem Shaker mit Eis.
Durch ein Sieb in ein Glas gießen.
Legen Sie die Kirsche auf die Unterseite des Glases.
Den Behälterrand mit Zitrone dekorieren.

http://vzboltay.com/alcohol/liqueurs/572-benedictine.html

Benediktiner (Benediktiner) - Mönchslikör aus Frankreich

Benedictine ist ein französischer Kräuterlikör von Frankreich, der 1863 von Alexander Legrand erfunden wurde. Auf dem Etikett jeder Flasche sind die Buchstaben D.O.M., was Deo Optimo Maximo bedeutet, aus dem Lateinischen übersetzt: "Dem Herrn, dem Allguten, dem Größten". Diese Abkürzung ist am Anfang eines jeden Dokuments des Benediktinerordens zu finden - so widmen die Mönche ihr Werk Gott. Der Flaschenhals umgibt die Inschrift „der echte Benediktiner“ mit dem Bild eines katholischen Kreuzes.

Geschichte Die Legende besagt, dass das Rezept im Mittelalter von den Mönchen des Benediktinerklosters in der Normandie entwickelt wurde - die heiligen Brüder suchten nach einem Medikament, das auf duftenden Kräutern basiert. Tatsächlich erfand der wahre Erfinder Alexander-Prosper-Hubert Legrand dieses Getränk in der zweiten Hälfte des 19. Jahrhunderts in Zusammenarbeit mit einem lokalen Chemiker. Er schrieb eine schöne Geschichte über alte Klostertraditionen, nur um den Verkauf zu steigern. Es war Alexander, der das Getränk Benediktiner nannte, begann Flaschen mit einer charakteristischen, leicht erkennbaren Form zu verwenden und baute einen Fabrikpalast für die Benediktiner-Produktion im neugotischen Stil. Im Laufe der Zeit wurden die Rechte an der Marke auf Martini und Rossi übertragen, die wiederum mit dem Bacardi-Konzern verschmolzen.

D.O.M. (Deo Optimo Maximo) - "Für den Herrn, das Gute und das Größte"

Der Legende nach gilt das venezianische Mönchhaus von Bernardo Winchelli als Erfinder des Likörs. Der Alchemist und Kräuterkundler, der angeblich einige Heilpflanzen destillierte, und der Likör waren so gut, dass er sogar am königlichen Hof geschätzt wurde. Im Laufe der Zeit ging das ursprüngliche Rezept verloren, bis der Winzer Legrand es 1863 fand.

Das Originalrezept für Alkohol Benediktiner ist nur drei Personen bekannt. Es gelang niemandem, das Getränk zu reproduzieren: Der Hersteller eröffnete sogar die Ausstellung "The Hall of Fakes", in der er erfolglose Versuche sammelte, den berühmten Alkohol zu kopieren.

Die Benediktinerfabrik ähnelt eher einem Kloster.

Bereits 1873 wurden 150.000 Flaschen pro Jahr produziert. Im Jahr 2010 wurden 75% aller Produkte exportiert, hauptsächlich in die USA, nach Malaysia und Singapur.

Kochtechnik

Mehr oder weniger ist bekannt, dass das Getränk 27 Kräuter und Gewürze enthält: Zimt, Honig, Orangenschale, Vanille, Nelken, Zitrone usw.

Die Zutaten werden in Gruppen eingeteilt, von denen jede separat beansprucht wird. Die entstehenden Tinkturen werden ein- oder zweimal in Kupferwürfeln destilliert, dann werden die Destillate in bestimmten Verhältnissen gemischt und das resultierende Getränk wird zwei Jahre in Eichenfässern gelagert und in Flaschen abgefüllt.

Arten von Benediktinern

Neben dem klassischen (DOM) gibt es folgende Typen:

BB ist eine Mischung aus Benediktiner und Brandy. Produziert seit den 1930er Jahren, "trockener" und weniger süß. Anfangs besaß eine Festung von 43%, jetzt ist diese Zahl auf 40 Grad gefallen.
Café Benedictine - Kaffee Benedictine mit 30% Alkoholgehalt. Produziert seit 1977, jetzt ist die Produktion dieser Variante eingestellt.
Benedictine Single Cask ist eine limitierte Edition in einer eleganten schwarzen Flasche, die nur in einem Fachgeschäft in der Normandie erhältlich ist. Verfügbar seit 1984, besteht eine zusätzliche zweijährige Laufzeit.

Wie man Benediktiner trinkt

Benediktiner können in reiner Form als Aperitif oder Digestif getrunken werden. Ein Glas Eiswürfel wird hinzugefügt, eine Vorspeise ist nicht vorgesehen. Meistens wird dieser Likör jedoch als kulinarische oder Cocktailzutat verwendet. Das Getränk passt auch gut zu Kaffee und Desserts und serviert es in kleinen Gläsern für Baylis.

In seiner reinen Form empfiehlt es sich, Benediktiner mit Eis zu servieren.

http://alcofan.com/kak-pravilno-pit-benediktin.html

Benediktiner - Schnaps von französischen Mönchen

Likör Benediktiner ist ein französisches Getränk mit einer alten und geheimnisvollen Geschichte. Es gibt einen Ort für Verlust und unerwartete magische Entdeckung, und die Szene spielt sich in Klöstern und Palästen ab. Es ist gut, dass der Honig-Kräuter-Geschmack eines starken Likörs, der heilende Eigenschaften hat, heute nicht nur Mönchen und Königen, sondern auch Ihnen und mir zur Verfügung steht. Lassen Sie uns den Schleier der Geheimhaltung bei einem 40% igen Getränk namens Benedictine aufheben und herausfinden, was darin enthalten ist und wie es zubereitet wird.

Historischer Hintergrund

Benediktiner sind seit mehr als fünf Jahrhunderten bekannt. Dank für die Erfindung des Likörs ist Don Bernardo Winzelli, ein Mönch venezianischer Herkunft. Diese bedeutende Entdeckung fand 1510 im Kloster Saint Benedict in der Stadt Fecamp in der französischen Provinz Normandie statt. Man kann sagen, dass der Benediktiner ein Nebenprodukt der Suche nach dem Jugendelixier ist, aber Winzelli selbst war so beeindruckt von dem Geschmack des resultierenden Getränks, dass er ihm den Namen "Blessed" gab.

Der göttliche Likör kam am Hof von Franz I., dem Gründer der Valois-Dynastie, auf seine Kosten. Das Kloster in Fecame wurde der offizielle königliche Lieferant. Und das Rezept wurde weiterhin streng geheim gehalten, was für die Mönche, die sich an das Motto von Ora et Labora hielten - „Gebet und Arbeit“, nicht schwierig sein. Es war nur bekannt, dass in der Zusammensetzung 27 Heilkräuter und Gewürze erscheinen.

Das Likörrezept ist ein kleiner Teil des großen Beitrags der Klosterordnung zur Kultur des mittelalterlichen Europas, aber ein sehr angenehmer und nützlicher Teil. Obwohl die Abteien von St. Benedikt im 16. Jahrhundert nicht mehr im Mittelpunkt des öffentlichen und geistigen Lebens standen, waren sie während der Großen Französischen Revolution völlig geschlossen. Der Verlust des ursprünglichen Likörrezepts hängt mit dieser turbulenten Geschichte zusammen.

Die Geschichte endete jedoch nicht, wurde aber 1863 fortgesetzt, als der Winzer Alexander Legrand in die Hände alter Aufzeichnungen kam, die die Zusammensetzung des berühmten Likörs beleuchten. Die Entschlüsselung und Versuche zur Komposition waren von Erfolg gekrönt, und 1876 wurde die Firma "Benediktin" gegründet. Erlaubnis, Legrand direkt vom Leiter der Klosterordnung zu produzieren. Fortgeschrittener Benediktiner enthält 75 Zutaten.

Zu Ehren der Veranstaltung errichtete der Unternehmer 1888 in der Küstenstadt Fecame einen ganzen Palast, der auch ein Museum der Geschichte und des Prozesses der Herstellung des Getränks ist. Das Gebäude ist in einem vielseitigen Stil gebaut und kombiniert neugotische, moderne Neo-Renaissance. Eine Destillerie, eine Kunstsammlung, eine Gewürzhalle, eine Veranda für die Verkostung und ein Geschäft, in dem Sie Benediktiner für den persönlichen Gebrauch oder als Geschenk nebeneinander kaufen können.

Zusammensetzung und Fertigungstechnik

Es gibt kein genaues Rezept, das die Nuancen des technologischen Prozesses und das Verhältnis der Teile angibt. Nur 3 Personen in jeder Generation wissen, wie ein wahrer Benediktiner produziert werden sollte. Aber etwas ist immer noch bekannt.

Die Basis des Likörs ist reiner Rübenalkohol, der in uralten Kupfervorkommen mehrere Destillationsstufen durchlaufen hat. Einige Zeit nach dem Beginn der Infusion werden in Eichenfässern Honig und viele Kräuter und Gewürze hinzugefügt, unter denen man unterscheiden kann:

Wacholder;
Safran;
Zimt;
Vanille;
Nelke
Arnika;
Zitronen- und Orangenschale;
Melisse;
Koriander;
Thymian;
Tee;
Aloe;
Strebe

Das Halbzeug wird auf 55 Grad erhitzt, dann abgekühlt und erneut in Fässer gegossen. Nach einigen Monaten wird es gefiltert und abgefüllt. Die Gesamtinfusionszeit beträgt ca. 2 Jahre.

Nach einigen Informationen befinden sich etwa 120 Elemente in der Zutatenliste. Durch die Mischung in den richtigen Verhältnissen erhält man Benediktinerlikör - kräftig, süß, duftend. Die Farbe des Getränks ist safran-bernsteinfarben und der Geschmack hat einen angenehmen weichen Nachgeschmack. Das renommierte Chicago Beverage Tasting Institute bewertet die Qualität des französischen Likörs mit 95 Punkten.

Auf dem Etikett befindet sich ein benediktinischer Slogan, der uns daran erinnert, wer diesen Alkohol erfunden hat und wann und wem er gewidmet wurde. Dies ist eine Abkürzung für D.O.M., die für Deo Optimo Maximo steht, übersetzt aus dem Lateinischen als "Gott, der Beste, der Größte". Eine weitere Besonderheit dieses Likörs ist der rote Wachsstempel des Vater-Abtes des legendären Klosters, der die hohe Alkoholqualität bescheinigen soll.
Derzeit wird französischer Likör in 3 Typen hergestellt:

Benediktiner ist ein gewöhnlicher Likör mit einer Stärke von 40%, ein Klassiker, der den Beginn einer Marke markiert.
Benediktiner Einzelfass - gealterter Likör. Er beharrt nicht auf großen Fässern, sondern auf besonders kleinen Fässern, während er die Alterungszeit verlängert. Die Stärke eines solchen Alkohols beträgt 45% und der Geschmack ist weniger süß und gesättigter als der klassische.
BB (Benediktiner + Brandy). Diese Variation entstand in den USA in den 1930er Jahren durch das Mischen von normalem Likör mit Brandy. Derzeit wird Brandy anstelle von Brandy hinzugefügt, der klangliche Name wurde jedoch nicht geändert.

Etwas wie der ursprüngliche Benediktiner zu Hause zu tun, ist nicht möglich. Kein Wunder, dass die Mönche und ihre Anhänger die Geheimnisse ihrer Fähigkeiten bewahren. Mutige Seelen bereiten jedoch einen Aufguss aus Kräutern und Gewürzen vor, kombinieren ihn mit Honigzuckersirup und Brandy, beten und warten auf das Ergebnis. Solche Experimente geben nicht das Elixier der Jugend vor, aber ein angenehmer Geschmack der Tinktur kann sich herausstellen.

Ein Teileverhältnis: 1 l Alkohol, 3 g Vanille, Nelken, Safran, getrockneter Ingwer, 8 g Angelikawurzel, 1 g Muskatnuss, Zitronen- und Orangenschale, 0,5 l Wasser, 400 g Zucker, 50 g Honig, 50 ml Weinbrand, 1 Teelöffel Zitronensaft.

Trinkregeln

Französischer Likör gehört zu den Verdauungsmitteln, dh zu Getränken, die nach einer Mahlzeit am besten zu trinken sind. Es hilft bei der Verdauung von Nahrungsmitteln und deren Assimilation. Eiswürfel, die dem Likör beigemischt werden, werden den ausdrucksvollen Geschmack und das Aroma des französischen Alkohols am besten zur Geltung bringen.

Benediktiner und Kaffee sind eine tolle Kombination. Es ist zulässig, zwei Getränke in einer Tasse zu mischen und beide zu schlucken. Proportionen können nach Ihrem Geschmack ausgewählt werden. Likör ist ziemlich süß, Sie müssen also keinen Zucker in Ihren Kaffee geben.

Es gibt auch viele Cocktails, bei denen der exquisite Geschmack der Benediktiner gut spielt. Einer der bekanntesten ist der Long Drink Singapore Sling, der zu Beginn des 20. Jahrhunderts auftauchte und in Singapur fast zu einem nationalen Schatz wurde. Die International Bartenders Association (IBA) klassifiziert diesen Cocktail als offizielles Getränk in der Kategorie Modern Classic.

Ein einfacher Cocktail ist der Alchemist, dessen Name uns auf Experimente verweist, um ein wunderbares Gesundheitselixier zu erhalten. Benediktinermischung mit Eis und Tonic, mit einer Limettenscheibe dekorieren, nachdem der Saft in ein Glas gepresst wurde.

Trinken Sie Likör, denken Sie daran: die französischen Mönche waren zur Mäßigung.

http://alkolife.ru/likeri/benediktin.html

Gießen

Cocktailrezepte aus aller Welt, Getränke für jeden Geschmack.

Likör Benediktiner

Benediktinerlikör ist ein alter, starker französischer Likör. Er ist voller Geheimnisse und allerlei interessanten Geschichten.
Die Entstehungsgeschichte des Benediktinerlikörs reicht zurück bis ins 16. Jahrhundert, als viele Alchemisten nach Quellen des ewigen Lebens oder zumindest der Jugend suchten.

So gelang es dem jungen Mönch, auf der Suche nach dem Elixier aller Leiden, einen hervorragenden Likör zu kreieren, dessen Rezept noch immer geheim gehalten wird.

Wenn Sie den alten Legenden glauben, hat der Abt des Klosters, in dem der Benediktiner-Likör erfunden wurde, seinen Stempel persönlich auf die Flasche gesetzt. Das sagte über die hohe Qualität des Produktes.

Und warum heißt der Likör Benediktiner, aber weil er in einem alten katholischen Kloster erfunden wurde, das zur Ordnung der Benediktiner gehörte. So einfach ist es.

Wenn Sie Benediktiner bereits kennen, haben Sie wahrscheinlich die Abkürzung DOM auf den Etiketten gesehen, und wenn Sie sie dekodieren, erhalten Sie Deo Optima Maximo. Diese Inschrift wird auf verschiedene Weise übersetzt, aber die Bedeutung ist dieselbe, der Beste, der Herr, der Größte.

Zuerst machten die Mönche Alkohol nur für sich selbst, der behandelt wurde, der zur Verbesserung ihrer Gesundheit gegeben wurde. Aber der König von Frankreich hat dieses wunderbare Getränk probiert, und der Benediktiner-Likör wurde sehr berühmt, und das Kloster wurde zum Lieferanten des königlichen Hofes.

Die Mönche hüteten das Geheimnis der Zubereitung des Getränks, nur eines ist bekannt: Für die Zubereitung des Benediktinerlikörs verwendeten die Mönche 27 Kräutersorten.
Aber es gibt immer, aber. Die große französische Revolution kam. Der König wurde gestürzt, das Kloster geplündert, die Mönche zerstreut. Und das Getränkerezept war vergessen und verloren. Es scheint, dass das alles ist.

Um die Mitte des 19. Jahrhunderts entdeckte ein Winzer versehentlich alte Klosterunterlagen, die jedoch verschlüsselt wurden. Es dauerte lange, bis er sie entschlüsselt hatte. Laut verschiedenen Quellen gelang es ihm, das Rezept des Getränks zu verbessern. So erhielt der Likör Benediktiner eine zweite Geburt.
Später eröffnete der Winzer die Firma "Benedictine", die diesen Likör zu produzieren begann. Es gelang ihm auch, die Genehmigung des Benediktiner-Ordens zur Herstellung von Likör zu erhalten.
Außerdem wurde ein Museum eröffnet, das dem Benediktinerlikör gewidmet ist und noch heute existiert. Dies ist ein sehr schönes Gebäude in der Stadt Fekam. Wenn Sie dort sind, besuchen Sie dieses Museum.

Das Rezept und die Regeln für die Verwendung des Benediktinerlikörs.

Wie bereits erwähnt, wird das Rezept des Getränks streng vertraulich behandelt. Es heißt, nur drei wissen, wie man Benediktiner von Anfang bis Ende herstellt.
Die Zusammensetzung des Getränks umfasst viele Kräuter, sie sind vielfältig und bestehen auf erstklassigen Cognac. Darüber hinaus ist der Prozess des Bestehens sehr kompliziert. Die Stärke des Getränks beträgt etwa 43 Grad. Die Farbe des Getränks ist dunkelgolden.

Benützen Sie Benediktinerlikör nach den Mahlzeiten, normalerweise, wenn sie bereits Nachtisch gegessen haben. Getränkeflüssigkeit kann gekühlt oder erhitzt werden. Es wird zu Tee oder Kaffee hinzugefügt. Es werden großartige Cocktails daraus gemacht.
Sogar die Franzosen glauben, dass Benediktiner sehr gut für die Gesundheit sind, aber natürlich, wenn er als Medizin getrunken wird.

Wie man Benediktinerlikör zu Hause zubereitet.

Viele Menschen interessieren sich dafür, ob es möglich ist, diesen berühmten Likör zu Hause zuzubereiten. Selbst wenn Sie den gesamten Prozess des Kochens dieses Likörs lernen, können Sie den gesamten Prozess kaum durchführen. Also empfehlen wir Ihnen nicht zu experimentieren, sondern bereits fertig zu kaufen.

Arten und Arten von Likör Benediktiner (Benediktiner).

Bis heute werden weltweit nur drei Likörarten hergestellt.
1. Benediktiner ist der Likör, der das zweite Leben des Getränks begann.

2. Benedictine Single Cask - Diese Art von Likör unterscheidet sich von der traditionellen Belichtungszeit. Dies ist ein edleres Getränk.

3. BB ist eine andere Art von Likör, jedoch mit Brandy. Er bekam seinen nicht wiederholbaren Geschmack.

Berühmte Cocktails und Getränke mit Benediktiner.

Cocktail Alchemist.

Das Rezept ist einfach: Wir geben Eis in ein hohes Glas, gießen Benediktiner-Likör und fügen Tonic hinzu. Wir dekorieren mit einer Zitrone, die wir vor dem Gebrauch in Getränk auspressen.

Cocktail Bobby Burns.

Mischen Sie in einem Shaker 40 ml Whisky, 40 ml Wermut, fügen Sie ein paar Tropfen Benediktiner-Likör hinzu. In ein Glas gießen, eine Zitrone in einen Cocktail drücken und in ein Glas werfen. Dieser Cocktail wurde nach dem schottischen Dichter benannt.

Cocktail Lady Dee.

Köstlicher und interessanter Cocktail, alle Zutaten werden in einem Shaker gemischt. Dies sind Benedictin Likör 10 ml, Gin 20 ml, Orangensaft 20 ml, Granatapfelsaft 5 ml, Orangenbitter zwei Desh. Gießen Sie in ein hohes Glas (nachdem Sie den Rand des Glases mit Zucker dekoriert haben), fügen Sie Champagner nach Ihrem Geschmack hinzu. Kirsche und ein Stück Orange werden auf einen Spieß aufgereiht und mit Lady D's Cocktail dekoriert. Sehr lecker.

Cocktail Singapore Sling.

Dies ist ein sehr alter Cocktail, der Anfang des 20. Jahrhunderts erfunden wurde. In einem Shaker gin 30 ml, Kirschlikör 10 ml, ein Tropfen Benediktinerlikör, ein Tropfen Cointreauxlikör, ein Tropfen Angostura mischen. In ein großes Glas mit Eis gießen, den gleichen Saft von 40ml Limetten und 60ml Ananassaft hinzufügen. Zur Dekoration Obst verwenden.

Cocktail Anabel.

Likör Benedictine in einer Menge von 40 ml wird in ein Glas mit Eis gegossen, zu den gleichen 5 ml trockenem weißen Wermut und wir geben auch 5 ml Limettensaft hinzu. Mischen Sie in einem Glas und versuchen Sie es.

Cocktail Englisch.

Mischen Sie in einem hohen Glas mit Eis 50 ml Benediktinerlikör, 15 ml Gin und 150 ml Zitronensaft. Serviert mit einer Cocktailröhre.

Cocktail-April-Dusche.

Alle Komponenten werden in einem Shaker gemischt, das Eis darf nicht vergessen werden. Dafür benötigen wir 10 ml Benediktiner Likör, 40 ml Brandy, 40 ml Orangensaft. Das fertige Getränk wird in ein hohes Glas gegossen. Versuchen Sie es.

Cocktail Khreshchatyk.

Mischen Sie in einem Glas mit Eis 20 ml Benediktinerlikör, 40 ml Weinbrand, 20 ml Zitronenlikör. Mit 30 ml Zitronensaft bestreuen. Mit Orangen- und Ananasscheiben dekorieren.

Cocktail Mar del Plata.

In einem Glas mit Eis 10 ml Benediktiner Likör, 30 ml Weinbrand, 20 ml Wermut vermischen. Drücken Sie eine Zitronenscheibe in ein Glas und lassen Sie es auch dort fallen.

Cocktail Hochzeitsreise-2.

Mischen Sie in einem Shaker 15 ml Benediktinerlikör, den gleichen Cointreau-Likör, Zitronensaft in derselben Menge und 30 ml Calvados. In ein Glas mit Eis gießen. Servieren

Cocktail-Patriarch

Füllen Sie den Shaker etwa zu einem Drittel mit Eis, fügen Sie 30 ml Benediktinischer Likör, 50 ml Wodka, 5 ml Zitronensaft und einen Tropfen Granatapfelsirup hinzu. In ein Glas gießen. Wir versuchen es

Cocktail slawisch.

In einem Shaker mit Eis 15 ml Benediktinerlikör, 30 ml Weinbrand, 40 ml Zitronenlikör, 30 ml Sherry mischen. In ein hohes Glas gießen, am unteren Rand des Glases senken wir die Kirsche mit einer Zitronenscheibe auf den Rand des Glases. Wir versuchen es

Es ist interessant zu wissen, über den Likör Benediktiner.

In den berühmten Gemälden großer Künstler ist eine Flasche Benediktinerlikör zu sehen. Dies ist das am besten dargestellte Getränk in der Malerei.
Und Sie wissen, dass das erste Rezept für einen Cocktail mit Benedictine bereits 1900 geschrieben wurde. Welches ist bis heute erhalten.

Benediktiner-Likör ist also ein altes Getränk, das Ihre Aufmerksamkeit verdient. Aber denken Sie daran, es ist notwendig, es als Medikament zu trinken, dann wird es wirklich nützlich sein. Nicht missbrauchen

http://nalivajka.ru/koktejli-s-likyorom/likyor-benediktin.html

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Alkohol Benediktiner

Das Auftauchen des Getränks "Benedictine" ist voller Geheimnisse und Unsicherheiten. In der modernen Welt nimmt dieses Getränk eine besondere Stellung unter den französischen alkoholischen Cocktails ein. Die religiösen Prediger Gottes Benediktiner waren als religiöse Prediger bekannt, die einen entscheidenden Beitrag zur französischen Wissenschaft leisteten. Die Priester versuchten, ein Getränk der ewigen Jugend zu finden und zu entwickeln. Natürlich wurde die Zusammensetzung des erstaunlichen Elixiers nicht gefunden, aber im Laufe der Forschung tauchte der Benediktiner-Likör auf.

Bernardo Winzelli versuchte, die heilenden Bestandteile des Getränks der ewigen Jugend zu finden. Als Ergebnis wurde Likör hergestellt, der aus 27 Arten verschiedener Kräuter und Gewürze bestand. Sein Rezept wurde streng geheim gehalten. Nach einer Weile gewann der Cocktail an Popularität und der Ruhm des Klosters wuchs mit jedem Tag. Es entstand ein süßliches, sehr wohlriechendes Getränk, das nicht nur eine befriedigende und entspannende Funktion, sondern auch nützliche Eigenschaften für den menschlichen Körper ausübte.

Zur Zeit der Französischen Revolution fiel die Ordnung und das Rezept für einen fantastischen Cocktail galt als verloren. Aber 1863 wurde er von Alexander Legrand entdeckt. Wie, das Rezept war in Legrand, die Gerüchte gehen weiter. Wie auch immer, wir können diesen erstaunlichen und einzigartigen Cocktail trotzdem probieren und in die Geschichte eines halben Jahrhunderts eintauchen.

Rezeptgeheimnisse

Der Benediktinerlikör wurde von Legrand leicht modifiziert und fügte seinem Rezept über 120 Zutaten und Kräuter hinzu. Es wird auf der Basis von Alkohol aus Zuckerrüben hergestellt. Der Geschmack von Zimt, Zitronenmelisse, Zitronenschale und Orange ist deutlich in seinem Geschmack zu hören. Trotz seiner Süße ist es stark genug. Heute wird es in mehreren Versionen produziert:

Benediktiner ist ein Getränk, das überraschend Süße mit Bitterkeit verbindet. Es wird in natürlichen Eichenfässern gealtert.
Benedictine Single Cask - Das Getränk ist fast dasselbe wie das erste, aber die Reifezeit ist viel länger
Benediktiner Brandy - der üblichste starke Brand von ausgezeichneter Qualität mit einem Minimum an Zucker.

Jetzt wird diese Marke in einer hellen Flasche verkauft, erkennbar an einem bestimmten Logo und originellem Design.

Variationen zu Hause

Natürlich haben viele Liebhaber und Winzer versucht, das Rezept zu Hause zu wiederholen. Legrand selbst folgte sorgfältig der Technologie, beobachtete bestimmte Temperaturbedingungen, destillierte Flotte in speziellen Kupferwürfeln. Aber viele Leute waren bereit zu experimentieren und wollten das Geheimrezept wiederholen.

Für das Getränk müssen Sie 1000 ml reinen normalen Alkohols, Vanille, Nelken, Safran, getrocknete Ingwerwurzel, ein wenig Angelikawurzel und etwas Muskatnuss einnehmen. Um einen bestimmten Geschmack zu erzielen, fügen Sie unbedingt gehackte Zitronenschale und etwas Orangenschale hinzu. Ihre Menge muss unabhängig von der Methode der Geschmackspräferenzen und der Auswahl bestimmt werden.

Alle oben genannten Produkte müssen Alkohol mahlen und einschenken und an einem kühlen, dunklen Ort zwischen zwei Wochen und einem Monat aufbewahren. Zur Herstellung des Sirups werden 400 g Zucker mit einem Liter Wasser übergossen und zum Kochen gebracht, bis der Zucker vollständig aufgelöst ist. Wenn der Sirup abgekühlt ist, werden 50 g Lebensmittel hinzugefügt. Nachdem es abgekühlt ist, fügen Sie es der Tinktur hinzu und geben Sie den Saft der Zitrone und 50 ml Brandy. Die resultierende Mischung wird bis zur Homogenität gerührt. Das abgekühlte Getränk wird in Flaschen abgefüllt und mindestens 60 Tage an einem kühlen Ort aufbewahrt. Nach 50 bis 60 Tagen können Sie Ihr resultierendes Getränk probieren und feststellen, ob es dem weltberühmten Benediktinerlikör ähnelt.