Eines der häufigsten Gemüsesorten in unseren Landhäusern und Gärten, unprätentiös und sehr saftig, mit der ältesten Gemüsekultur. Was ist das? Natürlich die Gurke.

Dieses Gemüse gab uns ein geheimnisvolles Indien, wo Gurken in der wilden Form eine tropische Liane darstellen, die in den Wäldern wächst. Der Name des Gemüses wurde schon in der Antike zurückgegeben. Die Griechen nannten dieses Gemüse „Agouros“, was wörtlich „unreif, unreif“ bedeutet. Je kleiner, grüner und unreif die Gurke ist, desto besser und schmackhafter ist sie.

Die Samen der Gurken, die in den Ruinen der Khazar-Stadt Sarkep gefunden wurden, zeugen von der Verschreibung der Verwendung von Gurken durch die Menschheit. Im alten Ägypten wurden Gurken auf Opfertischen abgebildet und in die Gräber der berühmtesten Pharaonen gelegt.

Die breite Beliebtheit und Verbreitung von Gurken ist vor allem auf ihre einzigartigen positiven Eigenschaften zurückzuführen, die von traditionellen Heilern zur Behandlung vieler Krankheiten verwendet werden. Es werden nicht nur frische Gurken, sondern auch Gurkensaft und Samen verwendet.

Gurkenzusammensetzung

Gurke ist das diätetischste aller diätetischen Produkte. Die Sache ist, dass es in der Zusammensetzung 95-98% Wasser ist, was bedeutet, dass es ein Minimum an Kalorien enthält. Neben Wasser ist Gurke eine Quelle der wertvollsten Alkalisalze, Vitamine, Ballaststoffe und anderer Nährstoffe.

Nicht jeder weiß, dass kleine Stacheln, die mit Gurken bedeckt sind, verwendet werden, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen.

100 g Gurken enthalten folgende Substanzen:

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Die einzigartigen positiven Eigenschaften von Gurken, die nur wenige kennen und schätzen

Alles großes großes Hallo!

Soweit ich mich erinnern kann, hatten wir immer eine Datscha, und natürlich haben wir immer Gurken angebaut.

Ich weiß nicht warum, aber seit meiner Kindheit war ich der Meinung, dass Gurken nichts Nützliches sind, nur Wasser und einige Vitamine.

Schon als Erwachsener habe ich Gurken wahrgenommen, einfach als gutes Mittel zur Feuchtigkeitsversorgung der Gesichtshaut und als erfrischende Zutat für Salate.

Und erst vor wenigen Jahren wurde mir klar, wie wir dieses Gemüse unterschätzen.

Jetzt weiß ich viel mehr über Gurken als zuvor.

Und jetzt möchte ich mit Ihnen interessante Informationen über die Nützlichkeit von Gurken und warum sie so wichtig sind, dass sie ständig gegessen werden, mit Ihnen teilen.

Aus diesem Artikel erfahren Sie:

Was ist für Gurkenpersonen nützlich?

Was enthalten Gurken?

Schon eine Portion Gurken kann reichhaltige Nährstoffe liefern.

Dies ist eine hervorragende Quelle für wesentliche Komponenten, die in die tägliche Ernährung einer Person einbezogen werden sollten.

100 g frische Gurken enthalten:

• Vitamin K 19%
• Molybdän 12%
• Pantothensäure 5%
• Kalium 4%
• Phosphor 4%
• Magnesium 4%
• Vitamin C4%
• Vitamin B13%
• Biotin 3% sowie Jod, Mangan und andere Mikro- und Makronährstoffe

Kaloriengurke

100 g frische Gurken enthalten nur 16 kcal.

Gurken - wohltuende Eigenschaften für die Gesundheit

Schauen wir uns die vorteilhaften Eigenschaften von Gurken genauer an.

Einzigartige Lignane von Gurken

Neueren Studien zufolge enthalten Gurken einzigartige Polyphenole, sogenannte Lignane, die auch in Kreuzblütlern (Brokkoli und Kohl) sowie Zwiebeln (Zwiebeln oder Knoblauch) vorkommen.

Es wurde bekannt, dass Gurken drei Arten von Lignanen überwinden werden: Lariciresinol, Pinoresinol und Secoisolariciresinol.

Es ist erwiesen, dass diese Substanzen das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen verringern. Sie haben auch eine positive Wirkung bei der Bekämpfung bestimmter Krebsarten, einschließlich Brust-, Gebärmutter-, Eierstock- und Prostatakrebs.

Interessanterweise erfolgt die Aktivierung dieser Substanzen im Magen-Darm-Trakt mit Hilfe von Bakterien, die in unserem Darm leben.

Wenn Lignane in den Darm gelangen, verarbeiten die Bakterien in unserem Verdauungstrakt Lignane zu Enterolignanen.

Enterolignane besitzen die Fähigkeit, Östrogenrezeptoren zu binden, und können sowohl proöstrogen als auch antiöstrogen wirken.

Die Verringerung des Risikos von Östrogen-abhängigen Krebsarten wie Brustkrebs, Eierstockkrebs, Gebärmutterkrebs und Prostatakrebs ging mit dem Verzehr von Lebensmitteln einher, die reich an Lignans waren.

Sowie frische Gurken sind reich an Antioxidantien und haben entzündungshemmende Eigenschaften.

Die Substanzen in ihrer Zusammensetzung helfen, freie Radikale zu entfernen, das antioxidative Gleichgewicht zu erhöhen, die Aktivität entzündungshemmender Enzyme zu erhöhen und einen Überschuss an Stickoxid in Situationen zu verhindern, in denen dies zu einer Gesundheitsgefährdung führen kann.

Außerdem hat dieses Gemüse eine reichhaltige Vitamin- und Mineralstoffzusammensetzung. Besonders erwähnenswert sind Vitamin C, Beta-Carotin und Magnesium.

Gurken - wie stark der Krebs schützt

Wie alle Mitglieder der Kürbispflanzenfamilie ist Gurke eine wertvolle Quelle für Triterpen-Phytonährstoffe (Cucurbitacine).

Die Cucurbitacine A, B, C, D und E werden in frischen Gurken gefunden. Diese Substanzen wurden seit langem auf Antikrebseigenschaften untersucht.

Wissenschaftler haben bereits festgestellt, dass mehrere verschiedene Signalwege (z. B. JAK-STAT- und MAPK-Signalwege), die für die Entwicklung und das Überleben von Krebszellen erforderlich sind, durch die Aktivität von Cucurbitacins blockiert werden können.

Die Wissenschaftler hoffen auf ein positives Ergebnis der Forschung, das bestätigen wird, dass der tägliche Konsum von Gurken dazu beiträgt, die Entwicklung von Krebs zu verhindern und zu blockieren.

Es kann gut sein, dass es in Zukunft noch nachweisbar ist, dass der Einsatz von Gurken nicht nur der Entstehung von Krebserkrankungen vorbeugt, sondern auch aktiv mit den bereits entstehenden Zellen dieser schrecklichen Krankheit umgeht.

Gurken - als Antioxidantien und entzündungshemmend

Gurken enthalten auch zahlreiche Flavonoide wie Quercetin, Apigenin, Luteolin, Kaempferol.

Im Tierversuch konnten gute Ergebnisse erzielt werden, die zeigten, dass diese Substanzen als starke Antioxidationsmittel wirken können, die eine Erhöhung der Produktion freier Radikale verhindern und auch zur Erhöhung der Gesamtantioxidationsmittelkapazität beitragen.

Frischer Gurkenextrakt reduziert unerwünschte Entzündungen. Dieses Problem wird gelöst, indem die Aktivität von entzündungshemmenden Enzymen wie Cyclooxygenase 2 (COX-2) inhibiert wird.

Was sind nützliche Gurken - als Reinigungsmittel

Es gibt viel Wasser in Gurken, das ein ausgezeichnetes natürliches Adsorbens ist, ein universelles Lösungsmittel für Gifte und Toxine sowie ein gutes Diuretikum.

Daher werden Gurken erfolgreich verwendet, um den Körper für verschiedene Arten von Vergiftungen zu reinigen.

Gurken-Kosmetikerin

Gurke hat eine gute Bleaching-Wirkung aufgrund der aufhellenden Wirkung von organischen Säuren und Vitamin C, aufgrund der Anwesenheit von Antioxidantien, verjüngt die Haut, beseitigt alle Entzündungssymptome und beseitigt Akne.

Gurke ist in verschiedenen Kosmetikzusammensetzungen universell einsetzbar und kann für jeden Hauttyp und sein Alter verwendet werden.

Lesen Sie hier mehr darüber, wie ich Gurkenlotion für Gesichtshaut und Masken mit Gurke mache.

Natürlich dürfen wir nicht vergessen, dass alle oben genannten Eigenschaften nur für frische Gurken und nicht Dosengurken gelten.

Nun, vielleicht alles über die Tatsache, dass Gurken nützlich sind, von dem, was ich Ihnen erzählen wollte.

Ich denke, dass viele von Ihnen keinen Zweifel haben werden, dass Gurken in der Ernährung jedes Menschen vorhanden sein müssen.

Ich freue mich über Ihre Rückmeldungen und Kommentare, leckere Rezepte mit Gurken.

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Mit dir war Alyona Yasneva, bis bald!

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Gurke auf dem Tisch. Der Nutzen und Schaden für den menschlichen Körper

Gurke - ein nützliches Gemüse mit einer dünnen Sorte. Es besteht zu 97% aus Wasser, dessen Eigenschaften von Kosmetologen, kulinarischen Spezialisten und Anhängern der richtigen Ernährung erfolgreich genutzt werden. Ein Gärtner ist gut für den Körper, kann aber auch die menschliche Gesundheit schädigen.

Eigenschaften und Zusammensetzung

Gurke ist eines der beliebtesten Gemüse der Welt. Für Lebensmittel wurde es seit mehr als sechstausend Jahren angebaut. Heute wird der Vertreter der Kürbisfamilie auf fast allen Kontinenten angebaut. Auf dem Territorium der modernen Russischen Föderation entstand im 16. Jahrhundert eine Gurke. Er ist gut an das Klima der mittleren Zone und der südlichen Regionen gewöhnt. Leichtes und angenehmes Gemüse schmeckte überall, wo er auftrat, kulinarisch.

Es wird vermutet, dass frische Gurken nicht zu nützlich sind, da sie fast ausschließlich aus Wasser bestehen. In der Tat enthält eine 100-Gramm-Frucht etwa 15 kcal, 0,8 g Proteine, 0,1 g Fett und 2,5 bis 2,8 Kohlenhydrate.

Eine relativ große Menge Gurken enthält Kalium, Phosphor, Chlor, Kalzium, Magnesium. Es gibt andere Makro- und Mikronährstoffe, Vitamine und Zucker. Die restlichen 97-98% sind Wasser. Der Hauptteil der vorteilhaften Eigenschaften eines Gemüses ist damit verbunden, aber nicht alle.

Achtung! Eine der charakteristischen Eigenschaften der Gurken-neutralen Wechselwirkung mit Allergenen. Es ist für fast alle Menschen geeignet, die auf eine bestimmte Substanz allergisch sind.

Nützliche Eigenschaften der Gurke

Frische Gurken haben viele vorteilhafte Eigenschaften für den menschlichen Körper.

• Obst ist eine großartige Feuchtigkeitscreme. Die Wasserfülle in der Zusammensetzung wird durch die Eigenschaften von Kalium unterstützt, die die Feuchtigkeitszufuhr zu Organen und Geweben positiv beeinflussen.
• Gurken haben eine milde und anhaltende harntreibende Wirkung, die hilft, Schwellungen und überschüssiges Fett im Körpergewebe zu beseitigen.
• Gemüse - natürliches Absorbens. Er entfernt aktiv Gifte und andere schädliche Substanzen während einer Vergiftung.
• Die in Gurken enthaltenen Tatriumsäuren verarbeiten Kohlenhydrate und verhindern die Ansammlung von Körperfett im Körper. Diese Eigenschaft wird von Ernährungswissenschaftlern aktiv genutzt. Mit einem Minimum an Kalorien kann Gurke außerdem die Bauchwände dehnen und ein Völlegefühl hervorrufen, das während Diäten sehr nützlich ist.
• Salze in der Zusammensetzung der Gurke gleichen das Säure-Basen-Gleichgewicht und den Stoffwechselprozess aus, neutralisieren und scheiden überschüssige Säure aus dem Körper aus. Daher ist ein Gemüse ein hervorragendes Mittel gegen Nierensteine.
• Früchte enthalten viel Ballaststoffe. Laut diesem Indikator sind Gurken bei Gemüse führend. Daher haben sie eine positive Wirkung auf das Herz, Kreislaufsystem, verhindern das Auftreten von Cholesterin-Plaques in den Gefäßen.
• Jod in der Zusammensetzung des Gemüses wirkt sich positiv auf die Aktivität der Schilddrüse aus.
• Gemüsespalten Saccharose.
• Sanfte Ballaststoffe der Gurke reinigen den Darm und wirken sich positiv auf Motilität und Peristaltik aus.
• Gurke ist reich an Vitamin C. Sie stärkt das Immunsystem.

Die Verwendung von Gurken in der Kosmetologie

Es hat sich seit langem in der Praxis bewährt und die kosmetischen Eigenschaften von Gurken getestet. Frauen verwenden das Gemüse aktiv, um einen guten Hautzustand aufrechtzuerhalten, um seine Jugend und Frische zu bewahren. Damen verwenden Abkochungen, Infusionen, Masken. Letztere sind vielleicht die beliebtesten in der Heimkosmetik.

Die durch Ringeln geschnittenen Früchte haben eine solche Wirkung auf die Haut:

• befeuchten;
• lindert die Schwellung
• glatte Falten;
• Schadstoffe herausziehen, den Schmutz reinigen;
• Entzündung bekämpfen;
• aufhellen und den Teint verbessern;
• entfernen Sie geschwollene Augen von müden Augen.

Die schädlichen Eigenschaften von Gurken

Die wässrige Basis der Gurke ist gleichzeitig mit dem Dienstprogramm sehr anfällig. Es kann schädliche Substanzen ansammeln. Bei der Kultivierung von Gurken der Früh- oder Nebensaison werden höchstwahrscheinlich künstliche Stimulanzien oder Pestizide verwendet, so dass sie für den menschlichen Körper schädlich sein können. Ärzte empfehlen grundsätzlich nicht, solches Gemüse zu kaufen. Risiken: Vergiftungen, Erkrankungen des Verdauungstraktes, der Leber und der Nieren. Es kann sein, dass Nitrate nicht sofort spürbar sind, sie werden sich jedoch lange Zeit in Ihrem Körper befinden und auf eine kritische Menge an Wiederauffüllung warten.

Andere negative Aspekte der Gurke:

1. Schädlich für Personen, denen nicht empfohlen wird, übermäßiges Wasser zu verwenden. Zum Beispiel, wenn die Pathologien des Nierengemüses auf 100 Gramm pro Tag begrenzt sind.
2. Gefahr einer übermäßigen Dehnung des Magens. Für diejenigen, die abnehmen möchten, kann dies den gegenteiligen Effekt haben: eine Steigerung des Appetits, anstatt sie zu dämpfen.
3. Es hat Einschränkungen für Menschen, die an einem Magengeschwür oder einer Gastritis leiden.

Merkmale der Auswirkungen auf den Körper von eingelegten Gurken

Dieses Gemüse wird aktiv geerntet und in Dosen abgefüllt. In der Zusammensetzung der Gurken variieren die Eigenschaften der Gurke etwas:

1. Eingelegte Gurken sind für Menschen, die an Arteriosklerose, Bluthochdruck und Lebererkrankungen leiden, kontraindiziert. Es ist auch nicht wünschenswert, sie schwanger zu essen.
2. Gesalzene Gurken begrenzen besser die Ernährung von Menschen mit Erkrankungen des Herz-Kreislaufsystems.
3. Gurken mit einem beliebigen Salzgehalt sind besser zu essen bei Nierenerkrankungen, Hepatitis und anderen Lebererkrankungen, bei Fettleibigkeit und anderen Stoffwechselstörungen.

Gesalzene Gurken sind genauso nützlich wie frische. Sie enthalten viel Wasser, dieselben Mikronährstoffe und Vitamine. Pickles erwärmen jedoch den Appetit. Im Allgemeinen hat ein beliebtes Gemüse viele nützliche Eigenschaften, während negative hauptsächlich mit der Anbautechnologie zusammenhängen.

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Gurke: nützliche Eigenschaften für den menschlichen Körper und Verfahren zu seiner Herstellung

In vielen Ländern wird Gurke als Snack verzehrt, zu Salaten, ersten und zweiten Gängen, eingelegt und gesalzen. Gemüse ist einzigartig kalorienarm und reich an Nährstoffen. Diese Qualität macht es zu einem unverzichtbaren Werkzeug für die Vorbeugung und Behandlung vieler Krankheiten. Dank der zahlreichen Zubereitungsarten können Sie es das ganze Jahr über essen.

Produktbeschreibung

Die Geschichte der Gurke geht auf das sechste Jahrtausend v. Chr. Zurück. Die ersten Erwähnungen des Gemüses tauchten in der Kultur des alten Indiens auf, das als Geburtsort des Produkts gilt.

Gurken haben einen sehr hohen Wassergehalt (97–98%) und einen geringen Heizwert - etwa 15 kcal. Gleichzeitig enthält das Produkt viele Ballaststoffe, Vitamine (A, B1, B2, C, PP) und Mineralstoffe (Kalium, Magnesium, Zink, Kupfer und Mangan, Eisen, Chlor und Jod, Chrom, Phosphor und Natrium).

Gemüse in Gewächshäusern oder auf offenem Boden anbauen. Unreife Früchte werden als Nahrung verwendet: Je kleiner und jünger die Gurke ist, desto höher ist ihr kulinarischer Wert.

Was ist für die Gurke wichtig?

Gemüse ist ein hervorragendes Mittel, um den Durst zu stillen und den Körper mit Mikroelementen und Vitaminen aufzufüllen. Diese Qualität des Produkts kann erfolgreich bei langen Wanderungen und in anderen Situationen eingesetzt werden, in denen intensives Schwitzen zu reichlich Flüssigkeitsverlust führt und es in der Nähe keine Trinkwasserquelle gibt.

Aufgrund der großen Anzahl biologisch aktiver Substanzen kann Gurke positive Eigenschaften für den menschlichen Körper zeigen:

• niedrigere Körpertemperatur;
• Giftstoffe aus dem Körper entfernen;
• Reinigen Sie den Darm von Toxinen;
• Sodbrennen beseitigen;
• helfen, überschüssiges Fett loszuwerden;
• das Krebsrisiko reduzieren;
• reduzieren Sie die Menge an schlechtem Cholesterin;
• niedrigere Blutzuckerwerte;
• Nierenfunktion normalisieren.

Bei Verwendung im Freien kann die Gurke Akne im Gesicht, Quetschungen unter den Augen lindern und Gelenkschmerzen reduzieren.

Rezepte für Kochgurken: ihr Nutzen und Schaden

Frische Gurken (Gewächshaus oder Freiland) haben den höchsten biologischen Wert. Sie werden in den meisten Ländern der Welt in Lebensmitteln verwendet. Die Hauptmethoden der Verwendung: als Snack (ganze Frucht), als Bestandteil von Gemüsesalaten, erster und zweiter Gang. Saft wird auch aus Gemüse hergestellt, das eine gute natürliche Quelle von Vitaminen und anderen nützlichen Substanzen für Diabetiker darstellt.

Die Schädigung durch frische Gurken ist in den meisten Fällen mit der Möglichkeit eines erhöhten Nitratgehalts verbunden.

Konservengurken sind sehr beliebt: eingelegt und gesalzen.

Eingelegte Gurken

Eingelegte Gurken sind ein traditionelles Gericht in slawischen Ländern. Das Produkt wird als unabhängiger Snack sowie in Salaten, ersten Gängen (Pickle, Hodgepodge), warmen und kalten Snacks verwendet.

Eingelegte Gurken können als Fertigware (in Gläsern verkauft) erworben oder unabhängig voneinander hergestellt werden.

Das Rezept für das Kochen von klassischen Gurken lautet wie folgt:

1. Sterilisieren Sie ein Drei-Liter-Glas und setzen Sie 4 Knoblauchzehen, 2 Lorbeerblätter, 5 Erbsen-Piment, 5 g frischen Dill und 2-3 Kirschblätter auf den Boden.
2. Ein Glas mit Gurken füllen und mit kochendem Wasser übergießen.
3. 10 Minuten warten und entleeren.
4. Zur gleichen Zeit 1,5 Liter Wasser in die Pfanne gießen, 2 Esslöffel Salz und Zucker dazugeben und zum Kochen bringen.
5. Die entstandene Sole gießt Gurken und fügt 1,5 Esslöffel 9% Essig hinzu.
6. Rollen Sie das Gefäß mit einem sterilisierten Deckel auf und drehen Sie es um.

Leider zerstören Sterilisations- und Konservierungsmittel (Salz, Zucker und Essig) mehr der nützlichen Substanzen des Produkts. Gewürzgurken stimulieren jedoch effektiv die Produktion von Magensaft und können daher für Menschen mit Appetitlosigkeit nützlich sein.

Das Produkt kann Hepatitis und Cholezystitis, Magengeschwür und Darmverschluss schädigen. Aufgrund des hohen Gehalts an eingelegten Gemüsen organischer Säuren kann bei häufiger Verwendung die Empfindlichkeit der Zähne erhöht werden.

Salzgurken

Das Salzgaren ist die einfachste Methode, Gurken zu kochen, sodass Sie das Gemüse bis zur nächsten Saison aufbewahren können. Das fertige Produkt wird als Snack verwendet, es wird Salaten, Suppen, Pasteten, Pizza und vielen anderen Gerichten zugesetzt.

Als Beizbehälter nehmen meistens ein Holzfass mit, nämlich Fassgurken gelten als die leckersten. Salzgemüse kann in einem herkömmlichen Glasgefäß mit einem Fassungsvermögen von 1 bis 5 Litern enthalten sein.

Das Salzen beginnt mit der Vorbereitung des Fasses, es muss zuerst mit Wasser angefeuchtet werden und 15–20 Tage stehen gelassen werden. Danach wird der Behälter mit Sodalösung gespült und mit kochendem Wasser übergossen. Bis das Produkt gefüllt ist, sollte das Fass mit einem sauberen, trockenen Tuch abgedeckt werden.

Rezept kochen

Bei Verwendung eines für 50 kg Gurken bestimmten Fasses sind folgende Gewürze erforderlich:

• frischer Dill - 2 kg;
• Meerrettich (gleiche Mengen an Wurzel und Blatt) - 250 g;
• Knoblauch (muss geschält werden) - 200 g;
• Sellerie und Petersilie (zu gleichen Teilen) - 200 g;
• bitterer Pfeffer (frisch) - 50 g;
• Blätter von schwarzer Johannisbeere und Kirsche - abschmecken.

Alle Komponenten müssen vorgewaschen und getrocknet werden.

Tara sollte mit Gurken gefüllt werden, gleichmäßig mit Gewürzen versetzt und mit Salzlösung (8 kg pro 90 Liter Wasser) gegossen werden. Verschließen Sie das Fass mit einem Deckel und lassen Sie es 2-3 Tage bei Raumtemperatur stehen. Bringen Sie es dann in den Keller.

Wenn Sie in 3-4 Tagen Gurken aus dem Fass bekommen, können Sie gesalzene Gurken bekommen - das Produkt wird in diesem Fall mehr Vitamine enthalten. Bei längerer Lagerung kommt es zur Gärung von Gurken, das Gemüse erhält einen charakteristischen säuerlichen Geschmack und eine bräunliche Tönung.

Die Aufnahme von gesalzenen und eingelegten Gurken in die Gerichte trägt zur Verbesserung der Verdauung bei. Das Produkt kann jedoch gesundheitsschädlich sein, wenn seine Verwendung kontraindiziert ist.

Gegenanzeigen

Gurken haben die Fähigkeit, den Säuregehalt von Magensaft zu erhöhen, und sollten daher nicht während der Verschlimmerung eines Geschwürs mit Colitis und Gastritis konsumiert werden.

Diejenigen, die Gurken zur Gewichtsreduktion verwenden, sollten sie nur frisch essen oder aus ihnen zubereiteten Saft trinken. Dies ist darauf zurückzuführen, dass gesalzenes und eingelegtes Gemüse große Mengen an organischen Säuren (Essigsäure, Milchsäure) und Salze enthält, die die Produktion von Magensaft anregen und den Appetit steigern.

Bei schwerer Nierenerkrankung müssen Gurken sorgfältig mit einbezogen werden: akutes Nierenversagen, Nephritis, Urolithiasis.

Gemüse hat auch eine milde abführende Wirkung, die bei der Erstellung des Menüs und der Einnahme bestimmter Medikamente berücksichtigt werden muss.

Top Sorten und Lagerung

Damit die Knüppel schmackhaft werden und eine lange Haltbarkeit haben, ist es wichtig, die am besten geeigneten Sorten zu wählen.

Nach Terminvereinbarung werden sie üblicherweise in 3 Gruppen unterteilt:

• für Salate: Sie haben lange Früchte, eine glatte Oberfläche und sind für die Konservenherstellung ungeeignet, da sie schnell an Elastizität und Farbe verlieren.
• für die Konservenindustrie: kleine oder mittelgroße Früchte haben eine dichte Haut, die mit Knollen oder Stacheln bedeckt ist;
• vielseitig: Sie haben eine durchschnittliche Größe und eignen sich gleichermaßen zum Versalzen (Beizen) und zum Frischverzehr.

Für das Einmachen ist es am besten, verschiedene Sorten zu verwenden:

1. Voronezh. Gurken haben eine durchschnittliche Größe (bis zu 100 g) und behalten Elastizität und Geschmack während der Konservierung und Lagerung bei.
2. Hybrid Zozulya. Die frühe Sorte hat mittlere Früchte (ca. 170 g) und hat nach der Konservierung einen ausgezeichneten Geschmack.
3. Kustovoy Es zeichnet sich durch Früchte von dunkelgrüner Farbe und einer geringen Größe aus - bis zu 10 cm Länge.
4. Vyaznikovsky. Es hat eine sehr dichte Haut, die lange gelagert werden kann.

Es gibt viele Sorten, die erfolgreich für den Winter konserviert werden können, ohne Angst vor Geschmacksverschlechterungen zu haben. Bei der Auswahl von Gurkensamen müssen jedoch die Besonderheiten ihres Anbaus berücksichtigt werden: Anforderungen an den Boden, Klima, Reifebedingungen usw.

Frische Gurken und Gurkensaft sind sehr nützlich für Menschen, die eine strenge Diät einhalten und sich an eine gesunde Ernährung halten - ein Gemüse hilft dabei, den Mangel an Vitaminen und Mikroelementen im Körper auszugleichen und den Hunger zu reduzieren. Im Winter ist es ratsam, Obstkonserven zu sich zu nehmen. Ein kalorienarmes Produkt ist ein leckerer und gesunder Snack auf einem Esstisch, auf dem sich kein frisches Gemüse befindet.

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Gurke - Nutzen und Schaden für den menschlichen Körper

Es gibt wenige Menschen auf der Erde, die dieses köstliche Produkt ignorieren. Frischer Gurkensalat im Sommer, knusprig eingelegte Früchte im Winter - was gibt es Schöneres als einen solchen Snack? Gleichzeitig ist das Gemüse nicht nur lecker und nahrhaft, sondern auch nützlich.

Beschreibung der Gurke

Die lichtliebende einjährige Ernte bringt viele grüne Früchte hervor, die schnell genug reifen. Gurkensorten können sich in Länge und Aussehen von Gemüsefrüchten unterscheiden. Besonderes Augenmerk sollte jedoch auf die Farbe der Pickel gelegt werden, die die Haut des Gemüses bedecken. Es hängt davon ab, welche gut frisch sind und welche besser für die Konservierung geeignet sind.

Weißköpfige Früchte haben eine dicke Haut, daher sind sie wegen der schlechten Salzdurchlässigkeit durch diese "Schale" schwer zu beizen und zu beizen. Bei der Konservierung wird Zucker in Früchten fermentiert, und Gurken werden nicht nur ungenießbar, sondern auch schädlich für den Körper. Aber sie eignen sich hervorragend für Salate und frischen Verzehr.

Schwarze Stachelgurken gelten als vielseitig, da sie direkt aus dem Gartenbett gut zum Essen geeignet sind und aufgrund der dünnen zarten Haut auch gesalzen sind. Es sollte jedoch bedacht werden, dass diese Sorten eine relativ kurze Periode von „Grüns“ haben, die gegessen werden sollten. Vollreife Früchte verlieren einige ihrer Eigenschaften, und solche übergekochten Gurken werden am besten in der Heimkosmetik verwendet.

Die chemische Zusammensetzung der frischen Gurke

Wenn wir die Physiologie des Fötus betrachten, dann besteht dieser Satz aus einer kleinen Menge an trockenen Bestandteilen (3-5%), der Rest ist Wasser. Dies macht die Gurke jedoch nicht unbrauchbar.

Im Gegenteil, seine chemische Zusammensetzung lässt das Produkt in seinen heilenden Eigenschaften einzigartig werden.
Nutzen für die Gesundheit

Die Zusammensetzung der Gurken enthält Mineralsalze, die es ermöglichen, den Fötus bei der Behandlung von Herz-Kreislauf-Erkrankungen als medizinisch zu betrachten.

Sie wirken sich auch vorteilhaft auf die Nierenfunktion aus. Gurkenenzyme erleichtern das Assimilieren verschiedener proteinhaltiger Nahrungsmittel, die mit Gurken verzehrt werden. Die Vitamine A, B1, B2, C und P ernähren den Körper gut.

Die in der Struktur der Gurke enthaltene Zusammensetzung besitzt eine Masse wertvoller Eigenschaften.

• Gemüse ist in der Lage, die Blutgefäße und Organe von Giftstoffen zu reinigen und trägt dank seiner Ballaststoffe auch zur Beseitigung von Cholesterin bei.
• Bei regelmäßiger Anwendung von Gurken wird der Körper mit überschüssiger Galle und Urin ausgestoßen, kleine Steine ​​lösen sich ebenfalls auf.
• Die Frucht stimuliert die Produktion von Magensaft, wodurch die Verdauung normalisiert wird. Gleichzeitig wird eine Neutralisation hoher Acidität beobachtet.
• Gurken können den Blutzuckerspiegel senken.
• Nützliches grünes Gemüse (aufgrund von Kalium) als vorbeugende Maßnahme zur Entwicklung von Atherosklerose, Bluthochdruck und Herzversagen.
• Gurkensaft kann Husten entfernen und die Schleimhautschwellung reduzieren.

Mehr antipyretische, analgetische, entzündungshemmende, hämostatische, antibakterielle Eigenschaften werden der Gemüsefrucht zugeschrieben.

Gegenanzeigen

Es gibt auch Kontraindikationen für die Verwendung von Gurken und deren Saft in Lebensmitteln. Dies ist hauptsächlich auf Probleme im Verdauungssystem zurückzuführen.

Die Risikogruppe umfasst Krankheiten wie:

• Enterokolitis und Gastritis im akuten und chronischen Stadium;
• Exazerbation von Zwölffingerdarmgeschwüren und Magen.

Obwohl frischer Fruchtgurkensaft zum Husten nützlich ist, sollte er nicht an Patienten im Frühstadium der Masern verabreicht werden.

Gesundheit verwenden

Gurkenfrüchte, die nicht nur zum Vergnügen, sondern auch zur Behandlung von Krankheiten gegessen werden, sollten als "grün" (d. H. Unreif) eingestuft werden. Gleichzeitig sollten in der täglichen Ernährung mindestens 200 g Gurken enthalten sein. Wenn das Verdauungssystem es erlaubt, können Sie diese Rate auf 0,5 kg oder mehr bringen.

Eine stärkere Wirkung wird auf die Therapie ausgeübt, wenn gehacktes Produkt - fein gehackt oder gerieben - verzehrt wird. Dies trägt weiter zur Beseitigung von Toxinen bei und normalisiert die Zusammensetzung der Darmflora. Zerquetschte Früchte wirken sich vorteilhaft auf den Austausch von Wasser-Salz aus und verhindern Verstopfung.

Sie müssen regelmäßig ein grünes Gemüse in irgendeiner Form für Menschen mit Schilddrüsenproblemen essen. Gurken reduzieren in diesem Fall das Risiko, an den entsprechenden Krankheiten zu erkranken, die auf das in ihrer Zusammensetzung enthaltene Jod zurückzuführen sind.

Für Frauen

Frauen mögen dieses Produkt, weil es auf dieser Grundlage möglich ist, eine Diät zu entwickeln, die für den Körper harmlos ist. Gurken sind ein kalorienarmes Gemüse, dessen frische Früchte perfekt mit Übergewicht umgehen. Trägt zu dieser Fähigkeit der Gurke bei, die Umwandlung von Kohlenhydraten im menschlichen Körper in Fett zu blockieren.

Durch das Hinzufügen von frischem grünem Gemüse zu verschiedenen Salaten sorgt die Frau dafür, dass alle Bestandteile des Gerichts schneller verdaut werden, ohne den Körper zu verschütten. Selbst kalorienreiche Lebensmittel werden schneller aufgenommen, ohne den Körper zu belasten.

Frische Gurken in der Hand können als Rettungswagen für das Gesicht bezeichnet werden, so dass Sie die Haut schnell erfrischen und Ermüdung von ihr entfernen können. Fetales Saft wirkt wie ein Tonikum, es ist also gut, es morgens zu trinken.

Für Männer

Der männliche Körper in der Physiologie unterscheidet sich nicht sehr von dem weiblichen. Daher haben Gurken die gleiche Wirkung auf Männer wie Frauen und helfen dabei, mit zusätzlichen Pfunden fertig zu werden und die Entwicklung von Fettleibigkeit zu verhindern.

Männer sind wie Frauen anfällig für viele Krankheiten, zu deren Vorbeugung Sie Gurken in die Ernährung einführen können. Von besonderem Nutzen werden die Früchte bei der Körperreinigung sein - das Männchen neigt zu Schlacken als das Weibchen.

Es gibt jedoch einen Moment, in dem Männer das Gurkenprodukt respektieren - es beeinflusst die Funktion des Hormonsystems und führt zu einer normalen Testosteronproduktion. Dies wird den Prozess der Glatze verlangsamen und das üppige Haar auch über viele Jahre hinweg erhalten.

Für Kinder

Gurken sind besonders nützlich für den Körper eines wachsenden Kindes.

• Der Fötus beseitigt den Siliziummangel im Körper des Kindes und verhindert die Entwicklung einer Anämie.
• Jod schützt die Schilddrüse und lässt keine endokrinen Erkrankungen entstehen.
• Kalium stärkt das Nervensystem und macht das Baby mental ausgeglichen.
• Gurken beeinflussen die Verdauung und tragen zur Normalisierung der Stoffwechselprozesse bei.

Grünes Gemüse stärkt das Immunsystem des Kindes. Aber machen Sie sich nicht in dieses Produkt ein und erinnern Sie sich an seine abführenden Eigenschaften. Die erste Bekanntschaft des Babys mit dem Fötus sollte frühestens ein Jahr erfolgen, wenn der Verdauungstrakt ausreichend geformt ist.

Für schwangere und stillende Mütter

Alle oben genannten Eigenschaften von Gurke machen es zu einem geeigneten Produkt für schwangere Frauen. Es wird dabei helfen, einen Wasser-Salz-Stoffwechsel aufzubauen, der mit einer Neigung zu Schwellungen so wichtig ist. Durch das Austreiben von überschüssiger Flüssigkeit aus dem Körper erleichtert das Gemüse die Arbeit der Nieren, was wiederum den Druck normalisiert.

Schwangere und Frauen, die unter Wehen stehen, stehen häufig vor dem Problem der Verstopfung, und Gurken in dieser Situation können als Abführmittel mit sparsamer Wirkung betrachtet werden. Stillende Mütter sollten jedoch von diesem Produkt Abstand nehmen, damit sie, sobald sie sich in der Milch befinden, keine Gaziki bei Säuglingen provozieren.

Die Vorteile von Gurkensaft

Gurkensaft hat die gleichen Eigenschaften wie das ganze frische Produkt, wird jedoch vom Körper besser aufgenommen. Daher ist es notwendig, es regelmäßig in Lebensmitteln einzunehmen. Es reicht aus, 3-4 mal täglich für ein Viertel oder ein halbes Glas Saft aus Gurkenzellstoff zu trinken, und es wird leichter, mit vielen Krankheiten fertig zu werden:

• gastrointestinale Koliken, Verstopfung und Dysbakteriose;
• Hypertonie, Arrhythmie, koronare Herzkrankheit;
• Leber- und Nierenprobleme;
• Diabetes und Fettleibigkeit;
• chronische Bronchitis.

Eine größere Wirkung wird erzielt, wenn dem Saft einer frischen Gurke andere Lebensmittelkomponenten zugesetzt werden.

Mit Honig mischen

In einem halben Glas Gurkensaft 1 TL verdünnt. Liebling, Sie können Katarrh der oberen Atemwege behandeln. Es reicht aus, das Mittel 3-mal täglich für 2 Esslöffel einzunehmen, und ein Husten wird rasch zurückgehen.

Mit der Zugabe von Gemüsesäften

Wenn Sie 3 Teile Karotte und Rote Beete zu 10 Teilen Gurkensaft hinzufügen, können Sie nicht nur Bluthochdruck, Anämie, Nieren- und Gallensteinerkrankungen behandeln, sondern auch Entzündungen in der Mundhöhle beseitigen. Diese Zusammensetzung eignet sich auch zur Vorbeugung von onkologischen Erkrankungen. Es reicht aus, ein normales Getränk 3-4 mal täglich vor den Mahlzeiten zu sich zu nehmen.

Nutzen und Schaden von eingelegten Gurken

Pickles ist nicht nur eine beliebte Ergänzung zum Wintertisch. Sie können auch der Gesundheit zugute kommen. Besonders wichtig ist die Wichtigkeit von Pickles für die Normalisierung der Darmflora - die Vitalaktivität pathogener Mikroben ist blockiert.

In Pickles gebildete Milchsäure hilft, den Fettgehalt im Blut zu reduzieren. Dies erleichtert wiederum die Mikrozirkulation durch die Gefäße, wodurch die Wahrscheinlichkeit von Herzkrankheiten und die Entwicklung von hypertensiven Krisen verringert wird.

Ein Monat alte Gurke unter Gurken ist ebenfalls nützlich. Es wird empfohlen, es zu filtern und separat im Kühlschrank aufzubewahren:

• bei Verstopfung eine halbe Stunde nach den Mahlzeiten 1 dl.
• für Bauchwassersäften - 2 Tassen pro Tag;
• Bei Übergewicht - 3 mal eine halbe Tasse mit einer Behandlung in 2 Wochen und Pausen pro Monat.

Aber wir dürfen die Gefahren von Gurken nicht vergessen. Trotz der Tatsache, dass frisches Gemüse bei Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts, des Harnsystems und der Leber nützlich ist, können gesalzene Früchte (wie auch Sole) in diesem Fall negative Auswirkungen haben.

Es ist wünschenswert, auf ihre Verwendung bei chronischen und akuten Formen von Nephritis, Cholezystitis, Hepatitis, schweren Erkrankungen des Gastrointestinaltrakts und Gallendyskinesien zu verzichten.

Bei Herzfehlern, Atherosklerose und fortgeschrittenem Stadium der Hypertonie sollten Sie auch auf die Verwendung von gesalzenen Gurken verzichten.

Für eine schwangere Frau ist es wünschenswert, die Verwendung von Gurken auf ein Minimum zu beschränken und sie in den letzten Trimestern vollständig zu verweigern.

Beim Konsum von Sole zur Behandlung von Fettleibigkeit muss die Rate nicht erhöht werden. Außerdem sollte man zu diesem Zweck keine Gurken mitreißen - sie sind in der Lage, den Appetit anzuregen.

Eingelegte Gurken - Nutzen und Schaden

Alles, was oben über die Vorzüge von Pickles und den damit verbundenen Schaden gesagt wurde, lässt sich mit hundertprozentiger Sicherheit auf das Pickel-Produkt zurückführen. Es lohnt sich, noch ein paar Punkte hinzuzufügen.

Wenn frische Gurken helfen, Fettleibigkeit zu bekämpfen und ein gutes Diätprodukt für die Gewichtsabnahme sind, dann wird Pickel eingelegt, das im Gegenteil einen guten Appetit hervorruft und zur Gewichtszunahme beiträgt. Daher ist das Produkt für diejenigen geeignet, die sich verbessern möchten.

Dank der Gewürze, die Teil der Konservierung sind, verbessern eingelegte Gurken die körpereigenen Abwehrkräfte.

Bei stillenden Frauen sollten Gurken (wie in der Tat gesalzen) vorübergehend von der Diät ausgeschlossen werden, wobei zunächst die Reaktion des kleinen Organismus zu berücksichtigen ist.

Anwendung in der Kosmetik

Die offizielle Kosmetik verwendet die Eigenschaften der Gurke aktiv und fügt sie den Zusammensetzungen einiger Lotionen, Tonika und Salben zur Hautpflege des Gesichts hinzu. B-Vitamine dieses Produkts stimulieren die Produktion von Kollagen, was die Haut verjüngt und Falten beseitigt.

Präparate auf der Basis von Gurken- und Toning-Eigenschaften besitzen, das Gesicht erfrischen und die Farbe verbessern. Hier musste ein antibakterieller Effekt eingesetzt werden, der die Entzündung der Dermis entlastet, was besonders bei Akne wichtig ist.

Charms und der Duft von kosmetischen Zubereitungen auf Gurkenbasis. Sie ergänzen sogar einige Parfümprodukte als Aphrodisiakum. Ein grünes Gemüse ist jedoch vor allem wegen seiner Verfügbarkeit gut. Wenn Sie ein frisches Produkt zu Hause verwenden können, müssen Sie kein Geld für den Kauf von Kosmetika ausgeben.

Gesicht Gurke

Frauen gaben lange Zeit vor, die Gaben der Natur zu nutzen, um ihr Aussehen zu verjüngen. Bei Gurken muss nicht einmal die gesamte Frucht verwendet werden - die Haut hat alle notwendigen Eigenschaften, wodurch die Haut heller und elastischer wird.

Aufgrund der feuchtigkeitsspendenden Eigenschaften eignet sich Gurke besonders für trockene Haut. Daher wird es aktiv bei der Zubereitung von Lotionen und Masken eingesetzt. Bei einem Fettprodukt wirkt es als Reinigungsmittel für die Epidermis.

Für ein Verjüngungsverfahren reicht es manchmal aus, ein Gesicht einfach mit einer Gurkenscheibe abzuwischen. Gemüseringe, die einige Minuten auf die Augenlider gelegt werden, helfen, Schwellungen und Rötungen von den Augen zu entfernen.

Neben frischer Gurke wird in der Kosmetologie auch getrocknetes Produkt verwendet, das vorgebrochen wird. Infusion in einem Wasserbad (2 Esslöffel Gurkenpulver pro 1 Liter kochendes Wasser), filtrieren und abkühlen. Als Lotion für verschiedene Hautentzündungen, Hautausschläge und Akne.

Rezept für Gurkenlotion zu Hause

Das Kochen von Gurkenlotion zu Hause ist nicht schwierig. Um frisches Obst anzufangen, muss es gehackt werden (es ist besser zu reiben). Für das Rezept benötigen Sie 1 Tasse zerkleinertes Produkt. Er gab die gleiche Menge Wodka ein und bestand 14 Tage lang an einem dunklen Ort. Verspannte Zusammensetzung kann fettige Haut täglich abwischen.

Damit die Lotion für den Trockentyp geeignet ist, sollte die resultierende Lösung mit gekühltem Wasser im Verhältnis 1: 1 verdünnt und Glycerin (pro 100 ml Flüssigkeit 1 Teelöffel) zugesetzt werden.

Masken zu Hause

Gurke ist gut, weil sie für die häusliche Kosmetik verfügbar ist. Es ist in vielen Rezepten von Masken enthalten, die die Haut aufhellen, nähren und straffen.

Universal (für jeden Typ geeignet) kann als Eiweißmaske bezeichnet werden. Bei trockener Haut wird das Eigelb genommen, bei fettiger Haut - Eiweiß, das mit 1 EL gemischt wird. geriebenes Gemüse. Die Maske wird 20 Minuten auf dem Gesicht gehalten und dann mit warmem Wasser abgewaschen.

Es hilft dabei, Sommersprossen loszuwerden und die Hauttonmaske aufzufrischen. Nehmen Sie eine weiße Vielzahl von natürlichen Zutaten und verdünnt mit Gurkensaft. Die Proportionen werden vom Auge bestimmt, die Zusammensetzung sollte jedoch eine dicke Creme-Konzentration erhalten.

Erweicht die Haut der Gesichts-Kefir-Maske. Hier können Sie die Schale von 1 mittelgroßen Früchten nehmen, hacken und dann mit 1 EL mischen. Kefir Waschen Sie diese Maske in einer halben Stunde ab.

Bei empfindlicher Haut können Sie die Beerenoption ausprobieren. Zu geriebenen Gurken 2-3 zerdrückte Blaubeeren hinzufügen. Waschen Sie die Maske nach 20 Minuten mit warmem Wasser ab und spülen Sie dann Ihr Gesicht mit kaltem Wasser ab. Dies ist ein hervorragendes Werkzeug, um mit Rosazea fertig zu werden.

Was ist der Gebrauch von Gurken: Video

Nachdem Sie auf die Sommerzeit gewartet haben, sollten Sie eine solche Gelegenheit nicht ignorieren, z. B. die Erholung des Körpers und seine Verjüngung mithilfe eines nützlichen und schmackhaften Produkts aus einem Gemüsebett.

http://zdorovevdom.ru/ogurets-polza-i-vred-dlya-organizma-cheloveka/

Was ist die Verwendung von Gurken für die menschliche Gesundheit, Schaden und Kontraindikationen zu verwenden

Die falsche Meinung, dass Gurken wegen des hohen Wassergehalts der Person nicht nützen, lohnt sich seit langem. Dieses Gemüse ist ein einzigartiges Produkt, das in der Ernährung eines jeden enthalten sein muss. Die Vorteile von Gurken für eine Person sind unbestritten, und es wird sehr interessant sein, die Kultur näher kennenzulernen. Es lohnt sich auch, herauszufinden, welche gesundheitlichen Schäden Gurken verursachen können.

Kalorien und chemische Zusammensetzung

Kaloriengurke ist klein und beträgt nur 14 kcal pro 100 g Produkt. 95% des Gemüses besteht aus einem einzigartigen strukturierten Wasser, das den Körper von Schwermetallsalzen und den meisten Giftstoffen reinigen kann. Der Energiewert der Gurke in gekochter Form ändert sich:

• Kaloriengurken nur 11 kcal;
• Der Kaloriengehalt von Gurken ist etwas höher als der von Rohgurken und erreicht 16 kcal pro 100 g.

Der Nährwert dieses Gemüses ist aufgrund des Gehalts an verschiedenen Vitaminen und Mineralien hoch. Die chemische Zusammensetzung von Gurken ist in der nachstehenden Tabelle dargestellt.

Die gesundheitlichen Vorteile von Gurken sind mit den in ihnen vorhandenen groben, unlöslichen Faserfasern verbunden. Sie stellen das ordnungsgemäße Funktionieren des Darms wieder her und reinigen ihn von Ansammlungen von Schlacken und Kotsteinen, die eine ernsthafte Bedrohung darstellen.

In der Zusammensetzung der Pflanze enthaltene Phytosterole tragen zur Bindung und Entfernung von überschüssigem Cholesterin aus dem Körper bei. Folate, die auch im Gemüse vorhanden sind, unterstützen das Gefäßsystem.

In Anbetracht der reichhaltigen Zusammensetzung der Gurken ist es in Ermangelung von Kontraindikationen für ihre Verwendung sinnvoll, ein Gemüse in Ihr Tagesmenü aufzunehmen. Kalorienfrische Gurken sind so niedrig, dass Sie sich keine Sorgen machen müssen, dass dieses Gemüse die Figur beschädigt.

Nützliche Eigenschaften für den Körper

Besonders nützlich, um Gurken in der Boden- oder gehackten Form zu essen. In dieser Form werden die Nährstoffe bei der Verdauung aktiver aus den Gurken freigesetzt und schneller im Darm aufgenommen.

Kinder

Für Kinder ist die Verwendung von Gurken obligatorisch. Dieses Gemüse verursacht aufgrund des hohen Gehalts an reinstem Wasser selten Allergien und erfüllt gleichzeitig den Bedarf des Körpers an den meisten Vitaminen und Mineralstoffen. Zum ersten Mal tragen Gurken ab einem Alter von 12 Monaten ein Kind in das Menü ein. Geben Sie das Produkt sofort in großen Mengen ab, auch wenn ihm das Kind wirklich gefällt, sollte es nicht an der abführenden Wirkung von Gurken auf den Darm liegen.

Ursprünglich verabreichten Gurken 1 Teelöffel pro Tag. Wenn sie vom Körper des Babys positiv aufgenommen werden, wird die Dosierung verdoppelt. Allmählich wurde eine Portion Gurken auf 5-8 Esslöffel pro Tag eingestellt.

Die vorteilhaften Eigenschaften der Gurke für den Körper des Kindes sind wie folgt:

• Verhinderung des Auftretens von Anämie - diese Eigenschaft eines Gemüses hängt mit seiner Fähigkeit zusammen, den Siliziummangel im Körper des Kindes zu beseitigen. Bei Mineralstoffmangel treten Störungen in der Zusammensetzung des Blutes und der Abnahme der roten Blutkörperchen auf, weshalb sich eine ausreichend persistierende Anämie entwickelt, die ohne den Einsatz von Medikamenten schwer zu beseitigen ist.
• Die Verhinderung des Auftretens endokriner Erkrankungen vor dem Hintergrund einer Störung der Schilddrüsenarbeit beruht auf der hohen Jodkonzentration. Auch bei einem erheblichen Substanzmangel im Körper wird bei regelmäßiger Anwendung von Gurken Jodmangel beim Kind beseitigt;
• Aufrechterhaltung der Gesundheit und Normalisierung des Nervensystems - Kalium, das in der Zusammensetzung von Gurken enthalten ist, wirkt sich günstig auf das zentrale Nervensystem aus und hilft den Kindern, den Belastungen, die mit dem Beginn eines Kindergartens oder dem Schulbesuch verbunden sind, leichter zu widerstehen. Kalium erhöht auch die Ausdauer des Körpers und seine Fähigkeit, signifikante Belastungen leichter zu überleben.
• Verbesserung des Gehirns - diese Eigenschaft der Gurken hängt mit der Anwesenheit von reinem Wasser in ihrer Zusammensetzung zusammen, das den Körper von Giftstoffen und Schwermetallsalzen reinigt. Die Systeme und Organe von Kindern reagieren schnell auf schädliche Substanzen, einschließlich des Gehirns. Wenn Kinder ernsthaften intellektuellen Belastungen ausgesetzt sind, erleichtern Gurken die Assimilation von neuem Material und verhindern das Auftreten von Gehirnermüdung, was gefährlich ist, wenn es überhaupt kein Interesse am Lernen gibt.
• Aufrechterhaltung eines qualitativ hochwertigen Stoffwechsels - heutzutage werden Stoffwechselstörungen bei Kindern aufgrund der Vielzahl chemischer Zusatzstoffe in Lebensmitteln immer häufiger festgestellt. Wenn ein Kind täglich Gurken verwendet, tritt für ihn kein Problem auf. Dies liegt an der Tatsache, dass das Gemüse durch Normalisierung des Verdauungsprozesses schädliche Substanzen aus dem Körper entfernt und auch den Absorptionsprozess im Darm reguliert, um dessen Fehlfunktion zu verhindern;
• Immunitätsverbesserung - die Gurkenstärkende Immunitätseigenschaft wird durch medizinische Forschung bestätigt. Gemüse hilft dem Körper von Kindern, Krankheiten besser zu widerstehen, und reinigt das lymphatische Gewebe (vor allem die Drüsen und Adenoide), aus dem die normale Arbeit wieder hergestellt wird, und Viren werden auf der ersten Stufe des Eindringens in den Körper blockiert. Wenn das Kind sehr oft krank ist, empfiehlt es sich, ihm täglich einen Salat mit Gurke und Knoblauch sowie Olivenöl zu geben. Dieses Tool ist der stärkste Immunmodulator.

Falls Bedenken dahingehend bestehen, wann ein Kind aufgrund seiner Entwicklung oder aufgrund angeborener chronischer Erkrankungen mit einem Produkt behandelt werden kann, sollten Sie sich mit Ihrem Arzt über die Einführung von Gurken in die Ernährung beraten.

Was ist eine sinnvolle Gurke für Frauen?

1. Gewichtsreduzierung Dieser Effekt wird erreicht, wenn Sie täglich Gurken verwenden. Dies liegt an der Tatsache, dass die Substanzen aus der pflanzlichen Zusammensetzung dazu beitragen, die Übertragung von Kohlenhydraten im Körper in Fette zu verhindern und dadurch die Bildung von Fettzellen beeinträchtigen. Bis zu einem gewissen Grad spaltet das Produkt auch die bereits vorhandenen Einlagen auf, ist jedoch nicht so effektiv, dass es nur durch die Einbeziehung von Gurken in der Ernährung abnimmt.
2. Beschleunigung der Verdauung von Lebensmitteln. Dank Gurken werden selbst fetthaltige und schwere Nahrungsmittel schneller aufgenommen, was die Belastung von Leber und Darm verringert. und haben auch keine Zeit, Schlacken zu bilden, die entstehen, wenn die Gärung im Darm beginnt. Dadurch wird nicht nur die Blähungen beseitigt, sondern auch der Zustand von Haut, Haaren und Nägeln verbessert. Diese Eigenschaft des Gemüses regt auch die Wiederherstellung des Menstruationszyklus an, dessen Misserfolge oft mit einem Überschuss an Giftstoffen verbunden sind, die den Körper vergiften.
3. Allgemeine Körperstraffung. Diese Eigenschaft hat einen Gurkensaft. Es reicht aus, es am Morgen zu trinken, um chronische Müdigkeit zu lindern und die Elastizität der Haut wiederherzustellen, deren Verlust zu früh zu Mimikfalten und Krähenfüßen führt. Außerdem beginnt der Saft aktiv mit der Verdauung, aus der selbst nach einem hastigen und unpassenden Frühstück kein Schweregefühl entsteht. Das Problem der Verstopfung, das bei Frauen zur Ursache von grauer Haut und vorzeitiger Hautalterung wird, wird in einem solchen Getränk vollständig beseitigt.
4. Prävention von Venenerkrankungen. Komponenten aus der Zusammensetzung von Gurken helfen, die Gefäßwände zu stärken und die Korrektheit der Venenklappen wiederherzustellen. Dadurch wird das Risiko von Krampfadern und Bluthochdruck sowie die Wahrscheinlichkeit eines Schlaganfalls auch im tiefen Alter reduziert.

Das Essen von Gurken ist besonders aktiv in der Saison, wenn sie für ein Minimum an Zeit gelagert werden und keine Zeit haben, ihre positiven Eigenschaften zu verlieren.

Frauen nutzen Kultur und Hautpflege für Masken und Gesichtslotionen. Sie verlangsamen den Alterungsprozess und beseitigen Falten. Gurkenmaske kann täglich gemacht werden.

Männer

Da es bei den meisten Prozessen in den Körpern von Männern und Frauen keine grundlegenden Unterschiede gibt, unterscheidet sich die Wirkung von Gurken auf die Vertreter des stärkeren Geschlechts nicht sehr von der auf Frauen. Darüber hinaus stimulieren sie die Testosteronproduktion im männlichen Körper, was dazu beiträgt, die sexuelle Aktivität lange aufrechtzuerhalten und mit dem Alter keine Haare zu verlieren.

Sind Gurken während der Schwangerschaft und Stillzeit nützlich?

Während der Schwangerschaft sind Gurken nicht nur erlaubt, sondern obligatorisch. Wenn Gemüse ein Kind trägt, hilft es einer Frau, Verstopfung sowie Ödemen vorzubeugen, da durch die Beseitigung überschüssiger Flüssigkeit aus dem Körper die Nieren entlastet und der Blutdruck normalisiert wird. Die Tatsache, dass Gurken zur Entfernung von überschüssiger Flüssigkeit beitragen, ist auch für den Herzmuskel von Vorteil.

Zur gleichen Zeit, nach der Geburt während der Stillzeit, ist es besser, Gurken abzulehnen, da ein Teil der Substanzen aus ihrer Zusammensetzung, die mit der Milch zum Baby kommen, seine Bauchkrämpfe und Koliken auslösen wird.

Was ist für die Körpergurke zur Gewichtsabnahme nützlich?

Durch den niedrigen Kaloriengehalt der Gurke kann sie als Snack verwendet werden, da ein hoher Ballaststoffgehalt ein lang anhaltendes Sättigungsgefühl vermittelt und gleichzeitig das Gemüse die Verbrennung von Fettablagerungen anregt.

Schaden und Kontraindikationen der Verwendung

Frische Gurken, deren Nutzen und Schaden viele Liebhaber dieses Gemüses für den Organismus interessieren, werden bei mäßigem Verzehr nicht schaden. Wenn sie zu viel essen, können Verdauungsstörungen auftreten. Es ist auch wichtig, das Vorhandensein von Kontraindikationen zu berücksichtigen. Um auf den Gebrauch von Kultur zu verzichten, ist es notwendig, wenn vorhanden:

• schwere Lebererkrankung;
• das letzte Stadium der Hypertonie;
• Atherosklerose;
• Nierenerkrankung;
• Stillen.

Selbst bei Kontraindikationen kann eine kleine Menge Gurke keinen Schaden verursachen und den Gesundheitszustand nicht verschlechtern.

Nutzen und Schaden von eingelegten und eingelegten Gurken

Vorbehaltlich der obigen Kontraindikationen profitieren Gurken in gesalzener und gebeizter Form nur. Salzung trägt zur Beseitigung pathogener Bakterien in der Darmflora bei und beugt deren Entzündung und Erosion vor.

Die Verwendung von Gurken ist die Fähigkeit, den Fettgehalt im Blut zu reduzieren. Diese Eigenschaft verhindert das Auftreten von Herzinfarkten und hypertensiven Krisen. Die gesalzene Gurke kann nur bei übermäßigem Gebrauch und Nichteinhaltung von Kontraindikationen Schaden anrichten.

In der eingelegten Form wird empfohlen, dass die Leute ein Gemüse verwenden, um die Immunität anzuregen, da dies die Wirkung der Gewürze der Marinade erhöht. Beim Essen von eingelegten Gurken müssen wir bedenken, dass sie den Appetit anregen und Übergewicht hervorrufen können. Es ist nicht notwendig, Kinder unter 7 Jahren zu füttern, da der Magen-Darm-Trakt der Kinder noch nicht ausreichend ausgebildet ist und würziges Gemüse zu Störungen der Arbeit führen kann.

Gesalzenes und eingelegtes Gemüse kann Menschen schaden, die:

• Magengeschwür;
• erhöhter Säuregehalt des Magens;
• das Vorhandensein von Nierensteinen.

http://ogorodgid.ru/ogurcy/polza-ogurcov

Die Vorteile, Schaden und Kaloriengurken

Man kann sich kaum eine Person vorstellen, die noch nie eingelegte Gurken gekostet hat. Für viele erinnert dieser Geschmack an das Leben im Dorf, wo es in einem dunklen Keller reichliche Schätze gibt - verschiedene Vorbereitungen für den Winter. Mit der Ankunft kalter Poren werden sie zur Dekoration des Tisches: die Zutat von Salaten, eine köstliche Ergänzung zu Salzkartoffeln oder ein Snack für ein fröhliches Festmahl.

Gesalzene Gurken sind längst zu einem festen Bestandteil der slawischen Kultur geworden. Aber können sie dem Körper schaden und ist es möglich, einen solchen Imbiss für Diäten zu essen? Darin werden wir verstehen.

Wie viele Kalorien in Gurken?

Im Durchschnitt beträgt die Kalorienfrische Gurke 15 kcal pro 100 g. Dies ist extrem klein und beruht auf der Tatsache, dass das Gemüse zu 95% aus Wasser besteht. Es gehört zu den kalorienarmen Lebensmitteln, so dass frische Gurken die Grundlage für die Sommergurkendiät werden.

Der Kaloriengehalt von eingelegten Gurken ist sogar noch niedriger und beträgt nur 11,2 kcal pro 100 g. Beim Beizen ist das Gemüse noch mehr mit Wasser gesättigt und verliert einige der Kalorien. Je länger der Salzvorgang dauert, desto mehr Trockensubstanz verlieren die Gurken, was nicht immer gut ist.

Interessant Der Kaloriengehalt von eingelegten Gurken ist etwas höher und liegt durchschnittlich bei 16,1 kcal pro 100 g. Dies liegt daran, dass das Gemüse während des Mariniervorgangs mit weniger Wasser gesättigt ist als beim Salzen, jedoch mehr verschiedene Gewürze verwendet.

Die Komposition aus eingelegten Gurken

Die Hauptkomponenten der Gurkenzubereitung sind Wasser, Salz und Gurken. Es kann auch spezielle Aromen enthalten: Knoblauch, Meerrettich, Dill-Regenschirme, Johannisbeerblätter und scharfe Paprikaschoten.

Die Zusammensetzung von eingelegten Gurken unterscheidet sich nicht wesentlich von frischen. Sie enthalten Kalium, Phosphor, Kalzium, Zink und Magnesium. Das Hauptelement von Gurken ist natürlich Natrium. Sein Gehalt ist so hoch (1111 mg), dass nur 150 g Gurken ausreichen, um den täglichen Salzbedarf des Körpers vollständig zu decken. Die meisten Vitamine enthielten C, B1, B2 und PP.

Ein wichtiger Unterschied zwischen gesalzenen Gurken und frischen Gurken ist die Anwesenheit von Milchsäure, die während der Milchsäuregärung gebildet wird. Die darin enthaltenen Laktobazillen sind für den Menschen von Vorteil: Sie verbessern die Verdauung.

Aufgrund des hohen Wassergehalts sind die Indikatoren für BJU (der Gehalt an Proteinen, Fetten und Kohlenhydraten) in Gurken kaum spürbar.

100 g gesalzenes Gemüse enthalten 0,8 g Proteine, 0,1 g Fette und 1,7 g Kohlenhydrate.

Nutzen und Schaden

Gesalzene Gurken haben folgende positive Eigenschaften:

1. Ihr würziger, salziger Geschmack regt die Produktion von Magensaft an und regt den Appetit an.
2. Pickles haben aufgrund des hohen Wassergehaltes einen geringen Kaloriengehalt.
3. Der Gehalt an Milchsäure wirkt sich günstig auf die Darmflora aus.
4. Hoher Natriumgehalt befriedigt den täglichen Salzbedarf.
5. Eine milde abführende Wirkung haben.

Gurken haben jedoch eine Reihe negativer Eigenschaften, die hauptsächlich auf die erhöhte Salzkonzentration zurückzuführen sind:

1. Der hohe Säuregehalt des Brines kann den Zahnschmelz beschädigen.
2. Übermäßiger Verzehr von gesalzenem Gemüse kann zu Flüssigkeitsansammlungen im Körper führen.
3. Schwierig die Nieren.

Gegenanzeigen

Seien Sie besonders vorsichtig, wenn Sie Pickles verwenden, wenn Sie folgende Krankheiten haben:

• Geschwüre, Gastritis und andere Erkrankungen des Gastrointestinaltrakts;
• Hypertonie;
• Nieren- und Lebererkrankung;
• Neigung zu Durchfall.

Negative Folgen lassen sich leicht vermeiden, wenn Sie Gurken nicht missbrauchen, egal wie schmackhaft sie sind. Es ist immer noch ein Snack, keine volle Mahlzeit. Es wird empfohlen, Gurken vor dem Essen zu waschen: Auf diese Weise werden Sie die überschüssige Sole abwaschen und ihren Säuregehalt senken.

Siehe auch:

Fazit

Das Salzgurken für den Winter ist eine gute Tradition unserer Vorfahren, auf die heute viele folgen. In einer kalten Jahreszeit können sie leicht zum Sommer werden, wenn frisches Gemüse zum Luxus wird. Gesalzene Gurken finden bei jedem Festmahl ihren Platz.

Wie bei jedem Snack müssen Sie jedoch wissen, wann Sie aufhören müssen. Unkontrolliertes Essen des Werkstücks kann zu Problemen mit dem Verdauungssystem und den Nieren führen. Wenn Gurken nicht missbraucht werden, sind sie harmlos und wirken sich sogar positiv auf unsere Gesundheit aus. Einhaltung der Maßnahmen insgesamt - das ist ein tolles Motto für Feinschmecker und nicht nur!

http://agronom.expert/posadka/ogorod/tykvennye/ogurets/polza-vred-i-kalorijnost-solyonyh-ogurtsov.html