Kinder leiden häufiger an verschiedenen Arten von Allergien. Zur ordnungsgemäßen Behandlung und Aufrechterhaltung eines normalen Körperzustands gehört die Durchführung einer ganzen Reihe von Aktivitäten, einschließlich der Einhaltung einer speziellen Diät.

Viele Eltern verstehen die Prinzipien und die Bedeutung einer speziellen Diät für allergische Kinder nicht. Es lohnt sich herauszufinden, wie notwendig und wichtig die hypoallergene Ernährung für Kinder ist (wir empfehlen zu lesen: Was sind die hypoallergenen Mischungen für Kinder ab 6 Monaten?). Was kann und was nicht mit Allergien essen? Wie stellt man ein Menü zusammen und entwickelt eine Diät für Babys und Kinder zwischen 4 und 10 Jahren?

Hypoallergene Ernährung ist ein sehr wichtiger Bestandteil bei der komplexen Behandlung von Nahrungsmittelallergien bei Kindern

Wann wird eine hypoallergene Diät für Kinder verordnet?

Die spezifische Diät wird ausschließlich von einem Allergologen aufgrund der Untersuchungsergebnisse des Patienten verordnet. Bei Nahrungsmittelallergien kann es je nach Art des auslösenden Allergens (Milch, Nüsse, tierisches Eiweiß usw.) variieren.

Es gibt jedoch das Konzept der "hypoallergenen Diät" (HA), das für jegliche Immunreaktionen des Körpers eingesetzt wird. Hierbei handelt es sich um eine umfangreiche Grundnahrung, die alle Produkte mit hoher allergischer Aktivität ausschließt (die meistens das Auftreten einer Reaktion hervorrufen). Das heißt, eine solche Diät impliziert die vollständige Beseitigung aller Allergenprodukte.

Seine Hauptaufgabe besteht darin, die allergische Belastung des Körpers zu reduzieren (um den Einfluss irritierender Faktoren zu reduzieren). Darüber hinaus vermeidet eine komplexe Diät eine allergikerübergreifende Reaktion.

Spezielle Ernährung wird verschrieben für:

• Nahrungsmittelallergien;
• Pollinose (Pollenreaktion);
• Überempfindlichkeit gegen Insektenstiche, einige Pflanzen, Materialien und Haushaltschemikalien (manifestiert sich auf der Haut);
• Allergien gegen Medikamente;
• in der Anfangsphase einer medizinischen Untersuchung (im Falle einer akuten Reaktion des Körpers bis zur genauen Bestimmung des Erregerproteins).

Wenn der Körper eines Kindes ein bestimmtes Produkt (oder eine Reihe von Produkten) nicht wahrnimmt, sollte es vollständig von der Ernährung ausgeschlossen werden. Sie müssen sicherstellen, dass es nicht in der Zusammenstellung der fertigen Lagerware enthalten ist.

Ärzte üben spezifische Eliminationsdiät. Es beinhaltet den sequentiellen Ausschluss von Produkten und die Überwachung der Gesundheit des Babys. Eine solche Therapie ist unverzichtbar, wenn die erforderlichen medizinischen Tests und Tests nicht durchgeführt werden können.

Eine gewöhnliche Diät beinhaltet eine Grundnahrung, die die „sichersten“ Nahrungsmittel für Allergiker enthält. Hypoallergene Nahrungsmittel sind für alle Arten von Allergien erforderlich, auch für solche, die als Hautausschlag auftreten. Es reduziert die Belastung des Körpers und beugt Komplikationen vor.

Regeln für kleine Allergien

Wenn eine strikte Diät ein kleines Kind betrifft, ist es wichtig, eine verantwortungsbewusste Diät zu nehmen und alle Termine des Allergologen durchzuführen. Es sollte die notwendige Menge an Nährstoffen und Spurenelementen für die ordnungsgemäße Entwicklung und das Wachstum des Babys enthalten.

Für ein stabiles positives Ergebnis bei Kindern mit Allergien müssen wichtige Regeln beachtet werden:

1. regelmäßig den Allergologen aufsuchen und Tests durchführen (um den Zustand des Kindes zu verfolgen);
2. Befolgen Sie strikt alle ärztlichen Vorschriften und lassen Sie Kinder keine „Schwächen“ zu.
3. Passen Sie die Ernährung regelmäßig an (wenn Sie älter werden, können Sie im Alter von 7 bis 8 Jahren eine Lebensmittelreaktion bestehen und eine andere - erscheinen).
4. Überwachen Sie die Umgebung des Kindes (Staubansammlung vermeiden, Zimmerpflanzen, Haustiere ausschließen, geeignete Hygieneartikel kaufen usw.).

Die Liste der zulässigen Produkte für Allergien

In der wissenschaftlichen Theorie wurden Listen von „sicheren“ und „verbotenen“ Lebensmitteln wiederholt in Abhängigkeit davon unterschieden, wie sie das Kind beeinflussen. In den nachstehenden Tabellen wird eine detaillierte Liste der „freundlichsten“ Lebensmittel betrachtet, die für Kinder verzehrt werden können.

Zucchini ist ein hypoallergenes, leicht verdauliches Gemüse, aus dem Sie viele leckere Gerichte zubereiten können.

Empfehlungen Borisova I.V.

Empfehlungen Ado A.D.

Wenn man von der hypoallergenen Grunddiät spricht, ist es unmöglich, den sowjetischen Wissenschaftler A.D. Ado, der unter Ärzten und Eltern eine effektive und beliebte Diät gemacht hat. Seine Grundprinzipien sind einfach: Gefährliche und aggressive Lebensmittel werden vollständig ausgeschlossen, was durch sparsame Produkte ersetzt wird.

Der unbestrittene Vorteil einer allergikerfreien Diät nach Ado ist eine klare und spezifische Liste der erlaubten und verbotenen Lebensmittel ohne "Sie können, aber mit Vorsicht". Dies ermöglicht es den Eltern, sich eine Woche lang nicht in der Vorbereitung der Diät zu verlieren. Dieses Lebensmittel ist jedoch nicht für Kinder mit Überempfindlichkeit gegen bestimmte Auslöserallergene (Kuhmilch, Gluten usw.) geeignet. Es hat einen grundlegenden Fokus, ohne die individuellen Eigenschaften jedes Babys zu berücksichtigen.

Sichere Produkte und Gerichte von Ado:

• Rindfleisch
• Suppen mit Müsli und Gemüse;
• Milchprodukte und Butter;
• Pflanzenöl (Sonnenblume, Olive);
• Reis, Buchweizen;
• Haferflocken;
• mageres Brot;
• Frische Gurken (weitere Einzelheiten im Artikel: Kann ein Kind beim Stillen Gurken bekommen?);
• Grüns;
• Bratäpfel, Apfelkompott;
• Tee mit Zucker.

Empfehlungen der Union der Kinderärzte Russlands

Was kann Kinder mit Allergien nicht essen?

Es gibt mehrere Listen von gefährlichen Lebensmitteln, nach den Theorien verschiedener Spezialisten. In vielerlei Hinsicht laufen ihre Meinungen jedoch zusammen. Genug ist eine Liste von Produkten ausgewählt, die am häufigsten eine allergische Reaktion des Körpers auslösen.

Die Tabelle zeigt ein stark allergenes Lebensmittel aus einer unspezifischen (Basis-) Diät. Es wird zur Verschlimmerung der Erkrankung im Stadium der Diagnose und Behandlung und in anderen vom Allergologen vorgeschriebenen Fällen verschrieben. Wenn es dem Baby besser geht, überprüft der Arzt die strenge Diät und erweitert die Diät allmählich.

Bei Laktoseintoleranz (Kasein) sind Kuhmilch, Butter und Margarine, Milchpulver, Kondensmilch und Molke zwangsläufig ausgeschlossen. Auch gegorene Milchprodukte sind verboten: Kefir, Ryazhenka, Hüttenkäse, Joghurt, Sahne, Eiscreme usw. Es ist bemerkenswert, dass einige Kinder Ziegen- oder Kuhmilch positiv vertragen, sie können jedoch nur nach Genehmigung eines Arztes verabreicht werden. Es ist wichtig zu wissen, dass in fast allen Backwaren und Süßigkeiten „Milch“ enthalten ist.

Gluten-Intoleranz bedeutet eine vollständige Zurückweisung von Getreide, Teigwaren, Brot und Gebäck. Glücklicherweise haben einige Hersteller begonnen, glutenfreie Produkte aktiv zu produzieren, wodurch wir das magere Allergiemenü erweitern können.

Beispielmenü für jeden Tag für Kinder unterschiedlichen Alters

Das Erstellen eines Menüs für ein allergisches Kind ist ein verantwortungsbewusster und komplexer Prozess. Ein Allergologe und ein Ernährungsberater sollten Eltern helfen, die kürzlich ein Problem hatten. Es ist wichtig, wichtige Faktoren zu berücksichtigen, die die Gesundheit des Babys beeinflussen. Kinder wachsen und entwickeln sich aktiv. Ihre Ernährung sollte so ausgewogen wie möglich und vielfältig sein.

Notwendige Spurenelemente aus verbotenen Lebensmitteln müssen auf Kosten anderer "sicherer" Lebensmittel wieder aufgefüllt werden. Alle Gerichte werden gedämpft, gebacken, gekocht oder gedünstet. Wenn die ersten Gerichte auf Fleisch gegart werden, verschmilzt die erste Brühe zwangsläufig. Vor dem Kochen werden die Cerealien mehrere Stunden in kaltem Wasser eingeweicht.

Es ist auch zu beachten, dass das Menü regelmäßig angepasst werden muss. Wenn sie älter werden, braucht ein Kind andere Spurenelemente und Vitamine. Im Laufe der Zeit (im Alter von etwa 10 Jahren) können einige allergische Reaktionen von selbst abklingen, während andere unerwartet auftreten.

Es ist notwendig, regelmäßig den Allergologen zu besuchen, der das Menü je nach Gesundheitszustand des Kindes anpasst

Neugeborene und Kleinkinder bis zu einem Jahr

Kinder des ersten Lebensjahres werden normalerweise gestillt, daher folgt die stillende Mutter einer hypoallergenen Diät. Abhängig von der Art der Erkrankung kann sie unspezifisch (allgemein) oder spezifisch sein.

Wenn das Baby künstlich ernährt wurde, wählt der Arzt die geeignete Mischung aus. Nahezu jede Marke produziert Nahrungsmittel für allergische Neugeborene. Laktosefreie Mischungen:

• Nutrilon Pepti oder Premium (wir empfehlen zu lesen: die Zusammensetzung der Mischung "Nutrilon 1": Tabelle);
• Nutrilak-Peptid;
• Frisopep;
• Pregestinil;
• Nan laktosefrei;
• Celia ohne Laktose usw.

Für andere Arten von Allergien müssen Sie hypoallergene Nahrungsmittel für Säuglinge wählen. Die bekanntesten Hersteller sind Nan, Nutrilon, Similak, Nestozhen, Nutrilak, Bellakt, Friso, Baby. Es ist nicht immer möglich, beim ersten Mal die richtige Mischung zu wählen. Wenn Nebenwirkungen auftreten (Hautausschlag, Erbrechen, unzureichende oder übermäßige Gewichtszunahme), sollte die Ernährung geändert werden.

Kinder 1-3 Jahre

Die Einhaltung einer speziellen Diät in diesem Alter ist von großer Bedeutung. Wenn alle Regeln erfüllt sind, kann das Baby das Problem lösen.

• Ab einem Jahr ist Kuhmilch völlig ausgeschlossen. "Sauermilch" wird allmählich eingeführt, wenn das Baby normal darauf reagiert. Es sollte getrennt vom Erwachsenentisch gefüttert werden. Die Mahlzeiten werden aus natürlichen Rohstoffen mit einem Minimum an Salz und ohne Gewürze hergestellt.
• Im Alter von 2 Jahren können Hühner- oder Wachteleier verzehrt werden (wenn der Körper sie verträgt). Eltern bereiten das Essen getrennt nach den gleichen Regeln zu.
• Im Alter von 3 Jahren wird das Baby nach und nach an den Tisch für Erwachsene gebracht, wobei das irritierende Allergen ausgeschlossen wird. Bei einer Grundnahrung sind Fisch und Nüsse erlaubt. Zitrusfrüchte und tropische Früchte, Tomaten, Pilze, Erdbeeren, Schokolade und Kakao sind weiterhin streng verboten.

Beispielmenü für den Tag:

1. Frühstück Buchweizen mit Milch, Tee, Hüttenkäse, Apfel.
2. Mittagessen Vegetarische Nudelsuppe, gedünstetes Fleischkotelett, gekochter Reis, gedünstetes Obst.
3. Teezeit Kefir oder Joghurt, Brot (trockene Kekse), Apfel.
4. Abendmahl Frischer Krautsalat, gewürzt mit Pflanzenöl, Kartoffeln mit gekochtem Fleisch, Tee.
5. Zweites Abendessen (vor dem Schlafengehen). Kefir, Joghurt oder Ryazhenka.

3 Jahre und älter

Bei 4, 7 oder 8 Jahren unterscheidet sich das Menü nur in der Größe der Portionen vom Erwachsenen. Es ist verboten, Kinder mit „aggressiven“ Produkten, schädlichen Süßigkeiten und Soda, Junk Food und Fertiggerichten zu füttern. Eine vollständige Diät für ein älteres Kind zu machen ist etwas einfacher als für ein Baby. Für ältere Teenager ist gefährlicher Kaffee und alkoholische Getränke.

Die Tabelle zeigt verschiedene Menüoptionen gemäß dem Ado-System:

http://vseprorebenka.ru/pitanie/dieta/gipoallergennaya-dlya-detej.html

Diät für Kinder mit Allergien

Die Allergie hat heute das Ausmaß der Epidemie angenommen. Meistens erscheint es zuerst in der Kindheit und hat einen erblichen Charakter. Eine wichtige Rolle bei der Behandlung der Krankheit ist neben allergischen Medikamenten die Ernährung von Kindern mit Allergien. Lebensmittel für ein allergisches Kind auszuwählen, ist keine leichte Aufgabe. Lebensmittel sollten nicht nur so vielfältig sein, dass sie den wachsenden Organismus mit allem Nötigen versorgen, sondern auch alle Einschränkungen berücksichtigen.

Alle Produkte in der Ernährung eines Kindes mit Allergien sollten nur mit Genehmigung des Arztes eingegeben werden.

Allergie Fleisch Menü

Im Menü eines Kindes mit Allergien können solche Fleischsorten sein:

• Die Türkei;
• Kaninchen;
• Pferdefleisch;
• Mageres Schweinefleisch;
• Junges Rindfleisch;
• Huhn (nicht für alle Kinder erlaubt).

Wenn ein Kind allergisch gegen Kuhmilch ist, deutet dies darauf hin, dass der Körper negativ zum Kuhprotein bröckelt. Neben Milchunverträglichkeiten entwickeln sich Allergien gegen Produkte wie Hüttenkäse, Sauerrahm, Sahne, Butter, Rindfleisch, Würstchen und Wurstwaren. Die Behandlung basiert auf Diät. Eltern sollten die Einschränkungen strikt einhalten, Rindfleisch nicht in die Ernährung des Kindes einschließen, auch in sehr geringen Mengen. Normalerweise dauert eine spezifische Reaktion auf Milcheiweiß unter der Bedingung einer Diät drei Jahre.

Fleisch für ein Kind mit Nahrungsmittelallergien kann solche Gerichte zubereiten:

• Hackbällchen aus Hackfleisch (zum Kochen von Fleisch, außer Rindfleisch, Mahlen, gehackte Zwiebeln, manchmal Reis), in Brühe gedämpft oder gekocht, Wasser;
• Fleischbällchen nach dem klassischen Rezept dämpfen (wenn das Kind allergisch gegen Eier ist, werden sie nicht hinzugefügt);
• Flüssige Bratensoße mit Hackfleisch (Hackfleisch wird in einer Pfanne mit Gemüse gebraten, mit Wasser aufgefüllt und bis zum Ende gedünstet).

Hüttenkäse mit Nahrungsmittelallergien

Die Unverträglichkeit eines Kindes gegenüber Hüttenkäse kann sich äußerlich und innerlich manifestieren. In der Regel haben die Krümel Hautausschläge, Schwellungen der Mundschleimhaut. Äußere Manifestationen sind jedoch nicht so schlimm wie die Gefühle des Patienten während der Entwicklung einer allergischen Reaktion. Das Baby hat Übelkeit, Durchfall, Erbrechen und schmerzhafte Magenkrämpfe. Es kann auch die laufende Nase stören und reißen.

Diät ist der vollständige Ausschluss von Hüttenkäse von der Speisekarte. Es ist zu beachten, dass dieses Produkt während der Wärmebehandlung (in Aufläufen, Pasteten und Knödeln) allergen bleibt, da die Reaktion ein Protein hervorruft, das sich bei dieser Temperatur nicht zersetzt. Eltern sollten besonders vorsichtig sein, wenn sie Hüttenkäse als erstes Ergänzungsfutter einführen. Quark für Babynahrung provoziert auch Allergien.

Die Reaktion auf den Käsebruch ist aufgrund der unnatürlichen Zusammensetzung des Produkts möglich.

Eier in der Diät für Nahrungsmittelallergien

In Eiern provoziert die Reaktion Protein. Es enthält Proteinverbindungen, die bei Babys Allergien auslösen. Interessanterweise werden die allergieauslösenden Eigenschaften des Eies weniger, wenn das Ei lange gekocht wird. Damit die schädlichen Eigenschaften nur sehr schwach zum Ausdruck kommen, müssen Sie das Produkt mindestens 10 Minuten kochen.

Das Eigelb kann jedoch bei Kindern bei Allergien in die Nahrung aufgenommen werden. Es muss darauf geachtet werden, dass auch ein kleiner Teil des Proteins während der Trennung nicht in den Dotter gelangt. Andernfalls tritt sofort eine Hautreaktion auf. Kindern unter einem Jahr ist es besser, keine Eier zu geben. Wurde bei den Krümeln eine Eierallergie diagnostiziert, muss die Diät mehrere Jahre lang befolgt werden. Grundsätzlich besteht die Allergie danach (zur Bestätigung wird nach 2 Jahren ein spezieller Test durchgeführt).

Diätetisches Getreide für Kindermenüs

• Haferflocken
• Buchweizen;
• Gekochter Reis;
• Hirsebrei;
• Mais;
• Erbsenbrei;
• Kichererbsenpüree;
• Frisch gefrorene Bohnen

Porridges werden salzig und süß gekocht und fügen in einigen Fällen Fruktose hinzu. Buchweizen und Haferflocken in Wasser gekocht. Da für Kinder mit Allergien Milchbeschränkungen gelten, wird keine Butter hinzugefügt. Brei wird nach Wunsch mit Sesamöl aromatisiert. Roher Reis wird vor dem Kochen gemahlen und in einem speziellen Tontopf im Ofen gekocht. Sie können auch gedünsteten Reis mit Zwiebeln, Hackfleisch und Erbsen zubereiten.

Grüne Erbsen zum Essen hinzufügen, mit Nahrungsmittelallergien, die im Sommer alleine gefrieren.

Für die Zubereitung von gestampften Kichererbsen wird es gekocht und dann in einem Mixer zerkleinert. Das Gericht eignet sich als Beilage für Frikadellen oder Frikadellen. Aber aus Buchweizen können Sie nicht nur hypoallergenen Haferbrei kochen, sondern ihn auch als Zutat für das Kochen von Frikadellen verwenden. Um die Produkte zu formen, müssen die Körner gemahlen und dann mit dem Hackfleisch gemischt werden. Faule Kohlrouladen gelten als nahrhaftes Gericht: Kinder, die anfällig für Nahrungsmittelallergien sind, werden nach dem üblichen Rezept zubereitet.

Brot in einer hypoallergenen Diät

Weizenallergie ist bei Kindern üblich. Wenn die Krankheit auftritt, dürfen die Brotprodukte im Menü des Kindes kein Weizenmehl enthalten. Trotz der Tatsache, dass Weizen das Hauptgetreideprodukt ist, gilt es auch als starkes Allergen. Grundsätzlich erfolgt die Reaktion vor dem Hintergrund einer Glutenunverträglichkeit, die in Mehl enthalten ist. Diese Komponente findet sich auch in Gerste und Hafer.

Von Brot ist die Sorte „Darnitsky“ geeignet, oder Sie können Weizenprodukte durch spezielles Diätbrot ersetzen.

Eine Glutenallergie kann durch die zu frühe Einführung glutenhaltiger Produkte entstehen. Eine ähnliche Reaktion wird oft von einer Kinderpollinose begleitet, wenn der Pollen von Gräsern und Kräutern zu einem Allergen wird. Auch wenn das Kind noch keine Diät empfohlen hat, eilen Sie nicht zur Einführung glutenhaltiger Produkte in seine Diät. Das Immunsystem nimmt sie oft als Fremdkörper an, was zu Allergien führt. Gluten kommt auch in traditionellem Grieß vor, daher sollten Sie es nicht zu früh Ihrem Baby geben.

Gemüse und Obst

Sie können das Menü eines Kindes mit Allergien wie Gemüse variieren:

• Kohl (alle Arten);
• Taverne;
• Gurke;
• Topinambur;
• Pasternak;
• Squash;
• Zwiebeln (grün und Zwiebel);
• Sellerie;
• Kartoffeln (wenn das Kind gegen Stärke allergisch ist, wird es mindestens 12 Stunden in Wasser eingeweicht und dann vor dem Kochen gewaschen).

Um die Gerichte interessanter zu machen, werden sie mit Petersilie, Dill und Lorbeer gewürzt. Bereiten Sie Gemüse in Form von Kartoffelpüree, Eintöpfen, Aufläufen, Gemüsesuppen, gedämpft zu. Sie fügen Gemüsegerichte unter Berücksichtigung der Ernährung mit solchen Ölen hinzu:

• Olive (nur kalte erste Drehung);
• Leinsamen;
• Sesam

Kürbis und Karotte

Diese Früchte gelten als eine Art Allergen. Sie haben eine ähnliche Zusammensetzung, denn wenn ein Kind auf Kürbis allergisch ist, beinhaltet die Ernährung in der Regel auch eine Einschränkung bei Karotten. Diese Nahrungsmittel sind als erste Nahrungsmittel nicht erwünscht. Sie haben Proteine, deren Zusammensetzung Pollen ähnelt. Bei der Entwicklung der Reaktion auf Kürbis und Karotten ist der Vererbungsfaktor von großer Bedeutung.

In den meisten Fällen wird die Krankheit durch Karotten und Kürbis in ihrer rohen Form hervorgerufen. Solche klinischen Fälle wurden jedoch aufgezeichnet, als sich nach dem Verzehr von wärmebehandelten Lebensmitteln Symptome entwickelten. Es ist nicht notwendig, auch ohne Nahrungsmittelallergien Karotten in großen Mengen zu essen. Die Norm für ein Kind ist die Hälfte der durchschnittlichen Karotte pro Tag (für einen Erwachsenen - ein ganzes Wurzelgemüse mittlerer Größe).

Die Mutter der Kleinen, die während des Stillens allergisch sind, muss auch eine Diät einhalten. Wenn ein Kind unter einem Jahr eine Mischung isst, kann es verwendet werden:

• Mix für Kasein;
• Sojamischungen (nicht für alle Kinder);
• Hypoallergenes Gemüsebrei, Obst, Beeren;
• Fleisch hypoallergenes Lammpüree, Kaninchen, Truthahn (vorzugsweise mit einem Mindestgehalt an Stärke).

Wenn Sie die ersten Nahrungsmittel für Kinder einführen, die anfällig für Allergien sind, müssen Sie sehr vorsichtig sein. Die Produkte müssen in sehr kleinen Mengen einzeln hinzugefügt werden. Es ist wichtig, sich nicht zu beeilen. Auch wenn die Bildung einer Diät viel Zeit in Anspruch nimmt, lohnt es sich. Mit Beharrlichkeit, Geduld und konsequentem Handeln schaffen es die meisten Eltern, die Gesundheit des Kindes zu erhalten.

Kaseinmischungen werden für Kinder empfohlen, die anfällig für Übergewicht sind. Diese Komponente ist auch in der Mischung für die Sporternährung enthalten. Es hilft, Fett zu verlieren und gleichzeitig Muskeln aufzubauen.

Wassermelonen

Diese süße und recht gesunde Delikatesse, die von Kindern verschiedener Jahre und von Erwachsenen jeden Alters geliebt wird, schmückt traditionell unsere Tische. Neben dem erfrischenden Geschmack wird der Körper mit Mikroelementen und einem Vitaminkomplex aufgefüllt. Leider kann es auch Allergien verursachen. Tatsache ist, dass die Wassermelone während des Wachstums und der Lagerung Nitrate und Schadstoffe absorbiert. Wenn also ein Industrieunternehmen in der Nähe der Straße wuchs oder verkauft wurde, wird sein Zellstoff für alle Familienmitglieder giftig. Nur ein Allergologe kann genau bestimmen, was die Reaktion bei einem Kind verursacht hat - die Wassermelone selbst oder Substanzen, die sich im Fruchtfleisch angesammelt haben.

Trauben als Allergen

Die Ernährung eines kleinen Kindes begrenzt zwangsläufig den Konsum von Trauben. Es löst oft starke allergische Reaktionen aus. Allergien können nicht nur mit einer Intoleranz, sondern auch mit der erhöhten Empfindlichkeit der Immunität des Babys und verschiedenen negativen Einflüssen der äußeren Umgebung einhergehen. Leckere Beeren in der Kinderkarte des Kindesalters provozieren Hautausschläge, Niesen, Husten, Schleimhautschwellung, laufende Nase.

Trauben sind ein Produkt, das schwer zu verdauen ist. Natürlich sollten Kinder in einem frühen Alter (insbesondere bis zu drei Jahren) eine Diät einhalten, die aus Nahrungsmitteln besteht, die das Verdauungssystem nicht stark belasten. Vor allem Allergene in dunklen Trauben. Im Gegensatz zu vielen anderen Allergenen verlieren diese saftigen Beeren während der Wärmebehandlung nicht ihre allergenen Eigenschaften. Daher sollten Kinder nicht nur Trauben, sondern auch Säfte, Kompotte daraus und Rosinen erhalten.

In manchen Fällen wird die Reaktion nicht von den Trauben verursacht, sondern von den Stoffen, mit denen sie verarbeitet werden. Es bezieht sich auf verderbliche Beeren. Die wahre Ursache einer Allergie bei einem Kind wird von einem Allergologen durch eine Reihe von Studien festgestellt. Wenn die Symptome nicht mit Trauben in Verbindung stehen, werden sie vor dem nächsten Gebrauch in Wasser eingeweicht und gründlich unter fließendem Wasser gewaschen.

Tomaten als Allergene

Zur Gruppe der "Tomaten" -Allergene gehören Wissenschaftler, Paprika, Spinat und Kohl. Identifizieren Sie das Antigen, das die Allergie verursacht hat, nur in einem speziellen Zentrum. Bei Bestätigung der Diagnose wird dem Baby eine Diät ohne gefährliches Gemüse empfohlen. Eltern müssen vorsichtig sein, da diese Produkte in vielen Suppen, Salaten und Saucen enthalten sind. Besonders sorgfältig müssen Sie die Zusammensetzung der Gerichte von Kindern bis zu drei Jahren nachverfolgen.

Süßigkeiten und Allergien

Wenn ein Kind starken Juckreiz im Gesicht, an den Händen, Beinen und im Nacken hat, Diathese, dann ist es höchstwahrscheinlich allergisch gegen Süßigkeiten. Süßigkeiten lösen an sich keine Krankheit aus. Der Grund liegt in den Komponenten der Produkte. Der ganze Fehler des tierischen Proteins, das zur Zubereitung von Desserts verwendet wird. Anstatt alle Süßigkeiten sofort von der Speisekarte des Kindes auszuschließen und eine strenge Diät einzuhalten, lohnt es sich, zu einem Allergologen zu gehen und festzustellen, was genau zu der Situation geführt hat.

Die Einschränkung bei Süßigkeiten macht das Kind reizbar. Ohne Glukose wird das Gehirn weniger aktiv, die Krume wird schnell müde. Darüber hinaus wird das Verbot der Lieblingsdesserts und Diäten von Kindern nicht als Maß für die Behandlung von Nahrungsmittelallergien wahrgenommen, sondern als Bestrafung. Dies kann psychische Störungen verursachen.

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Honig als Ursache von Allergien

Honig ist ein Multikomponentenprodukt. Daher löst eine Allergie bei einem Kind bis zu drei Jahren oder älter eine seiner Komponenten aus. Normalerweise ist die Reaktion mit einer Allergie bei einem Kind gegen den Pollen einer der Pflanzen verbunden. Während der Verarbeitung verliert der Pollen teilweise seine allergenen Eigenschaften, es bleibt jedoch genug übrig, um die Krankheit im Baby zu entwickeln. Wenn Sie den Pollen, bei dem die Pflanze ein Allergen ist, richtig einschätzen, muss das Kind keine strenge Diät einhalten: Es ist möglich, Honig mit Pollen in Blüten zu geben, die für Krümel ungefährlich sind.

In Allergenzentren führen spezielle Studien durch. Sie ermöglichen es Ihnen, das Allergen so genau wie möglich zu identifizieren. Die Krankheit entwickelt sich bei Kindern recht schnell und erfordert in der Regel eine symptomatische Behandlung. In einigen Fällen sind die Manifestationen jedoch so stark, dass ein kleiner Allergiker ins Krankenhaus eingeliefert werden muss.

Diät für Nahrungsmittelallergien gegen Fische

Der Grund für die Reaktion auf Fische ist Parvalbumin - ein Muskelprotein. Die Diät sollte in diesem Fall sehr streng sein. Ein allergisches Kind mit Asthma, das eine kleine Portion des Gerichts mit einem solchen Produkt isst, kann einen anaphylaktischen Schock bekommen. Die Allergie gegen dieses Protein manifestiert sich bereits in jungen Jahren und ist im Gegensatz zu anderen Allergenen auch im Erwachsenenalter nicht vorhanden.

Es gibt einen Fisch, in dem Parvalbumin nicht gefunden wurde - es handelt sich um Thunfisch. Es kann aktiv in das Menü eines Kindes aufgenommen werden, das gegen Fische allergisch ist. Es sollte beachtet werden, dass bei Gerichten, in denen andere Fische gekocht wurden, es nicht erforderlich ist, Thunfisch für die Krümel zu kochen. Ärzte empfehlen allen Familienmitgliedern, Thunfisch zu essen, um die Gesundheit der Krümel nicht zu gefährden. Die Gefahr für einen kleinen Allergiker verbirgt sogar den Geruch von gebratenem Fisch - auch ein Allergen gerät in die Luft.

Allergie verboten Produkte

Es gibt Lebensmittel, die für Kinder mit Allergien streng kontraindiziert sind. Diese Produkte können Allergien ernsthaft verschlimmern oder eine neue Reaktion hervorrufen. Dazu gehören:

• Kohlensäurehaltige Getränke;
• Entenfleisch, Gans, Rindfleisch;
• Hühnereier;
• Würste;
• Fisch und Meeresfrüchte;
• Geräuchertes Fleisch;
• Kuhmilch, Käse;
• Obst, Beeren und Gemüse in leuchtenden Farben;
• Muffin, Backen mit Weizenmehl;
• Süßigkeiten;
• Gewürze und Saucen;
• Honig und Bienenprodukte;
• Nüsse (die Allergeneste von ihnen sind Erdnüsse);
• Hagebutte;
• Citrus;
• Produkte mit Konservierungsmitteln, Farbstoffen, Aromen.

http://allergiainfo.ru/deti/dieta-pri-allergii-u-rebenka/

Allergiediät - Liste der allergikerfreundlichen Produkte

Bei Allergien im Körper werden die Immunreaktionen verzerrt, wodurch Antikörper gegen harmlose Substanzen aus der äußeren Umgebung, einschließlich der Nahrung, gebildet werden. Eine Allergiediät hilft, die Intensität der Immunität bei Verletzungen ihrer Arbeit (Autoimmunkrankheiten usw.) oder wenn sie noch nicht gebildet ist (bei Säuglingen) zu reduzieren. Der Artikel enthält eine Liste mit hypoallergenen Lebensmitteln, eine Liste mit Lebensmitteln, die nicht verzehrt werden können, Empfehlungen für die Ernährung von stillenden Müttern.

Hypoallergene Produkte

Die Nahrung ist dem Körper in Bezug auf die DNA-Struktur fremd, was jedoch keine normalen Reaktionen verursacht. Selbst bei einer ausreichenden Menge an Enzymen werden einige Proteinmoleküle nicht vollständig zu Aminosäuren fermentiert und können unverändert in das Blut aufgenommen werden, wodurch Allergien hervorgerufen werden. Diät für Allergien besteht aus solchen Produkten. Hierbei handelt es sich um Gemüse, Getreide und Früchte, die in der Region wachsen, in der eine Person lebt, keine leuchtend rote Farbe haben und nicht viel Proteine ​​und Immunreagenzien der Tiere enthalten, von denen sie stammen.

Wenn Lebensmittelallergien bedenken müssen, dass Sie diese Lebensmittel nicht essen können:

Kaffee, Kakao, Schokolade. Die Reaktion auf diese Produkte wird von einer Kreuzallergie gegen Hülsenfrüchte begleitet. In der Zusammensetzung dieser Produkte werden sie normalerweise durch Koffein und Theobromin provoziert.

Halbzeuge, geräuchertes Fleisch. Sie enthalten Konservierungsstoffe und Zusatzstoffe, die sowohl echte als auch pseudoallergische Reaktionen hervorrufen. Beim Rauchen entstehen viele krebserregende Substanzen.

Pilze Reich an Eiweiß und schwer zu fermentieren, enthalten Chitin und Glucan in der Zellwand.

Leguminosen (Erbsen, Bohnen, Erdnüsse, Linsen) sind als reichhaltige Quelle an pflanzlichen Proteinen bekannt, die als Allergene dienen.

Milch Neben Kaseinprotein enthält Milch Antikörper, um eine passive Immunität von Jungtieren zu schaffen, von denen sie stammt (Kühe, Ziegen usw.).

Eier Sie enthalten Albumin und andere Nährstoffe, die für die Entwicklung des Embryos von Vögeln notwendig sind und eine Reaktion auslösen können.

Fisch und Meeresfrüchte. Das Vorhandensein von Protein M-Antigen, das gegen Wärmebehandlung resistent ist, wurde nachgewiesen.

Kreuzallergie (Gemüse und Obst). Wenn der Patient allergisch gegen Pollen ist, treten Reaktionen auf Obst und Gemüse auf, die Pollen ähnlicher Struktur aufweisen oder zu derselben Gattung (Pappel, Weide, Äpfel) gehören. Bei der Reaktion auf Pollen ist es einfacher zu bestimmen, welche Produkte ausgeschlossen werden sollen.

Fleisch Es enthält viel Protein, aber normalerweise ist die Sensibilisierungsfähigkeit aufgrund der Denaturierung in seiner Herstellung stark eingeschränkt.

Getreide, insbesondere Weizen. Sie enthalten Gluten, Albumin und Gliadin.

Bei allergieartigen Manifestationen treten pseudoallergische Reaktionen und einige Hypervitaminosen auf. Der Hauptunterschied ist das Auftreten von Symptomen bei der ersten Einnahme von Fremdpeptiden im Körper und die Abhängigkeit der Schwere des Zustands des Patienten von der Menge der aufgenommenen Nahrung. Solche Reaktionen treten bei Obst und Gemüse mit hellem Rot auf, manchmal orangefarben (Tomaten, Granatapfel, Zitrusfrüchte, Erdbeeren).

Was Sie essen können - eine Liste von Produkten

Die hypoallergene Diät erfordert den Ausschluss von Allergenen erster Ordnung (exotische Früchte und Gemüse, Erdbeeren, Kakao, Pilze, Erdnüsse, Nüsse, Kaffee, Honig, Meeresfrüchte, Eier, Fisch und Milch mit ihren Derivaten - Trockenmilch und Käse) sowie mäßigen Konsum von Allergenen zweiter Ordnung (Getreide - Weizen, Roggen, Mais, Buchweizen; Hülsenfrüchte; Kartoffeln; Johannisbeeren; Preiselbeeren; Aprikosen; Preiselbeeren; Fettfleisch mit reichhaltigen Brühen; Kräutertinkturen).

Die folgenden Arten von Lebensmitteln sind erlaubt:

Lebensmittel, bestätigt durch Teilgärung während des Kochens;

für den Wohnort charakteristische Produkte;

Gemüse ist weiß und grün;

Produktliste

Hypoallergene Nahrungsmittel, die essen dürfen:

Getreide: Grieß, Reis sowie Haferflocken und Gerste.

Nicht fetthaltige Fermentmilchprodukte ohne Zusatzstoffe, besser - hausgemacht: Hüttenkäse (9%), Kefir (1%), Ryazhenka.

Fleisch: mageres Rindfleisch, Truthahn, Schweinefleisch.

Innereien (Rindfleisch, Schweinefleisch): Leber, Zunge, Nieren.

Kabeljau und Wolfsbarsch.

Brot aus Buchweizen, Reis oder Mais.

Öl: cremig, Sonnenblume, Olivenöl.

Rosenkohl, Blumenkohl.

Rutabagas, Kürbis, Zucchini, Rübe.

Brokkoli, grüner Salat, Spinat, Gemüse.

Grüne Äpfel, Birnen, Weiße Johannisbeeren und Kirschen, Stachelbeeren.

Kompott aus Äpfeln und Birnen (auch getrocknet), Hagebuttenabkochung, schwach gebrühter Tee.

Mineralwasser ohne Kohlensäure

Allergiediät und Ernährung

Nahrungsmittel für Allergien bei Kindern und Erwachsenen werden in Form von medizinischen Tischen verordnet. Die Liste der Produkte und Menüs richtet sich nach der Ernährungstabelle Nr. 5 und Nr. 9.

Bei Kindern

Eine antiallergische Diät bei Kindern erfordert den gleichzeitigen Ausschluss von Produkten, die die Reaktion und die Zubereitung einer Diät fördern, die die Verdauungsorgane verschont (Kinder haben oft Störungen des Gastrointestinaltrakts aufgrund zu schwerer Nahrung, aufgrund von Leberunreife und einer geringeren Menge an Enzymen als Erwachsene). Es ist notwendig, hypoallergene Produkte mit niedrigem Fettgehalt bei ausreichender Zufuhr von Kohlenhydraten zu verwenden. Hierfür eignet sich der Medizintisch Nr. 5 mit Ausnahme von alimentären Immunreizstoffen.

Tabellennummer 5

Wird auch bei gastrointestinalen Funktionsstörungen, Lebererkrankungen und Gallenblase eingesetzt.

Proteine ​​- 80-90 g / Tag (im Verhältnis von tierischem und pflanzlichem Protein 3: 2);

Fette - 70-75 g / Tag (¼ - für Pflanzenöle);

Kohlenhydrate - 360 g / Tag (entspricht 80-90 g Zucker);

Wasser - 2 bis 2,5 l / Tag;

Kalorie - 2400 kcal / Tag.

Empfohlene Produkte:

Backwaren: getrocknetes, aus Kleiemehl und Mehl der 1. Klasse, gestrichenes Brot / s, Fastenkekse.
Sie können nicht: frisches Gebäck, Backen.

Suppen Gemüsesuppen mit Zucchini, Blumenkohl oder Rosenkohl, Spinat, Kürbis; Milchsuppen mit mit Wasser verdünnter Milch (1: 1); mit stark gekochten Körnern (Grieß, Haferflocken, Reis). Zum Auftanken - Butter, Sauerrahm, Mehl.
Sie können nicht: Fleischbrühe, Fisch, Bohnen und Pilze.

Fleisch Magere Arten: Kaninchen, Truthahn, Huhn, mageres Rindfleisch, Schweinefleisch; Kochen ohne Haut und lebte. Fleisch wird gekocht, in Form von Hackfleisch oder ganzen Stücken (Huhn) gedämpft.
Sie können nicht: Gehirn, Nieren, Geräucherte und Würstchen, gegrilltes Fleisch und gekochtes Stück, fetter Vogel (Ente, Gans) und Fleisch (Schweinefleisch, Rindfleisch).

Fisch Fettarme Sorten, meistens - Süßwasser. Gekocht oder Dampf, in Form von Koteletts und einem ganzen Stück.
Sie können nicht: gebraten, in Teig, fetthaltige Sorten; gesalzen, gedünstet, konserviert; Kaviar

Milchprodukte. Fettarme Milchprodukte: Frischer Hüttenkäse (5-9%), Sauerrahm (15%), Kefir (1%), Joghurt (2,5%). Mit Wasser verdünnte Milch für Suppen, Getreide.
Sie können nicht: fetter Hüttenkäse, Sauerrahm, Sahne; Schmelzkäse und Hartkäse; ganze und trockene Milch.

Eier 0,5-1 Einheiten / Tag; gedämpft und gekocht.
Sie können nicht: mehr als 1 Ei pro Tag, andere Gerichte.

Getreide. Auf dem Wasser Milch mit Wasser (1: 1) - Reis, Grieß, Haferflocken, Buchweizen (begrenzt), Nudeln, Grießauflauf und Reis, Buchweizenmehl und Reis.
Sie können nicht: Bohnen, Hirse.

Gemüse Kartoffeln, Karotten, Blumenkohl und Rosenkohl, Spinat, Kürbis, Broccoli, Zucchini, Zucchini, Kürbis in gekochter oder gedünsteter Küche; Gurken
Sie können nicht: Weißkohl, Zwiebeln, eingelegtes Gemüse, Konserven, Pickles, Rüben, Radieschen, Radieschen, Rüben, Sauerampfer, Knoblauch, Tomaten, Champignons, Bohnen.

Obst, Süßigkeiten. Grüne Äpfel, Stachelbeeren, begrenzt - Aprikose, weiße Kirschen und Johannisbeeren, Birne roh, gerieben, gekocht; als Teil von Gelee, Mousse, Gelee.
Sie können nicht: saure Früchte, exotische Früchte, hellrote Früchte, Cremes, Schokolade, Eiscreme.

Saucen Auf Gemüsesuppe, Brühkuppe, mit einer geringen Menge fettarmer Sahne; mit ungeröstetem Mehl.
Es ist nicht erlaubt: Mayonnaise, Ketchup, in Fleisch, Fisch, Pilzbrühen; fetthaltige und würzige Dressings.

Getränke Loser grüner Tee ohne Zusätze; Kompott aus Birnen, Äpfeln und Stachelbeeren; aus getrockneten Früchten; Abkochung von Wildrose.
Sie können nicht: Kakao, Kaffee, Schwarztee und Tee mit Zusätzen (auch mit Zitrone); Kompotte aus leuchtend roten Beeren; Zitrusgetränke; kohlensäurehaltige Getränke.

Fett Butter - bis zu 30 g / Tag; Sonnenblumen- und Olivenöl (begrenzt).

Die Zeit, während der eine Person auf einer antiallergischen Diät sitzen muss, ist begrenzt: für Erwachsene - 2-3 Wochen; für Kinder - 7-10 Tage. Wenn während des Abbruchs der Diät ein Hautausschlag und Manifestationen eines allergischen Rückfalls auftraten, sollte das Produkt, auf das die Reaktion aufgetreten ist, ausgeschlossen werden.

Tischnummer 9

Zuordnen bei Stoffwechselstörungen, Diabetes, Autoimmunerkrankungen und allergischen Erkrankungen. Erfordert eine Einschränkung der Kohlenhydrate in der Ernährung, wird daher vor allem Erwachsenen und Kindern mit Intoleranz gegenüber Laktose, Saccharose usw. zugeordnet.

Proteine: 85-90 g / Tag (50-60% - tierischen Ursprungs);

Fette: 70 bis 80 g / Tag (40 bis 45% - Pflanzenöle);

Kohlenhydrate - nur komplex; 300-350 g / Tag;

Kalorie: 2200-2400 kcal / Tag.

Empfohlene Gerichte und Produkte:

Mehl: Kleie, Eiweißkleiebrot, aus Mehl der 2. Klasse; Protein-Weizen. Snacks und Gebäck (auf Kosten von Brot).
Sie können nicht: Backen, Blätterteiggebäck, Mehlprodukte.

Suppen: Gemüse; Borschtsch-Kohl-Suppe in schwacher Brühe; Rote-Bete-Suppe; schwache Brühen aus einfachem Fleisch und Fisch; Okroschka aus Gemüse / Fleisch; Suppen mit Fleischbällchen (ohne Speck).
Sie können nicht: reiche, fette Brühen; Pilzsuppen; mit Bohnen.

Fleisch: mageres Rindfleisch, Kalbfleisch, Lamm, Schweinefleisch (Rinderfilet); Kaninchen, Truthahn, Huhn; gekochte Zunge; Leber (begrenzt). Gedünstet, gekocht, gedämpft; Sie können gekochtes Fleisch nach dem leichten Braten gehackt und in Scheiben geschnitten.
Sie können nicht: geräuchertes Fleisch, Wurstwaren, fetthaltiges Fleisch, Ente, Gans, Fleischkonserven.

Fisch: magere Sorten gedünstet, leicht gebraten, gegrillt, ohne Öl gebacken. Konserven in Tomaten (Limit).
Sie können nicht: Fettsorten, exotische Meeresfische; Meeresfrüchte; Fertiggerichte, Pickles und Konserven in Öl; Laich

Milchprodukte: fettarme Milch (1,5-2,5%) oder mit Wasser verdünnt für Getreide; fettarme Milchprodukte (Hüttenkäse 0-5%; Kefir 1%; Ryazhanka 2,5%); mäßig - saure Sahne 15%. Ungesalzene Käsesorten (Käse, Feta, Ricotta).
Sie können nicht: Sahne; süßer Käse; harte und salzige Käsesorten.

Eier: nicht mehr als 1,5 Stück pro Tag; gekocht (weich gekocht, hart gekocht); Dampfprotein-Omeletts; Eigelbverbrauch reduzieren.

Grütze: mäßig (gemäß der Kohlenhydratnorm): Hirse, Gerste, Buchweizen, Gerste, Haferflocken.
Sie können nicht: Bohnen, Reis, Nudeln, Grieß.

Gemüse: Kartoffeln (beschränkt auf XE), Auberginen, Gurken, Tomaten und Rüben (begrenzt), Karotten, Broccoli, Zucchini, Kürbis, Salat, Rosenkohl und Blumenkohl, Spinat, Zucchini, Kürbis. Gekochtes, gebackenes Geschirr; begrenzt - gebraten.
Es ist unmöglich: Pickles, Konservierung.

Snacks: Salat, Gemüsekaviar (Squash), frische Salate, getränkter Hering, Aspik von Fisch, Fleisch, Diätkäse (außer Tofu), Rindergelee.
Sie können nicht: kopenosti, fette Snacks, Würste, Schmalz, Snacks mit Leber und Pilzen, Gurken, Konserven.

Obst, Süßigkeiten: frische Früchte und Beeren (süß und sauer), Gelee, Massen, Sambuca, Kompotte; Süßigkeiten mit Zuckerersatz.
Sie können nicht: Schokolade, Süßigkeiten, Eiscreme, Marmelade, exotische Früchte (Banane, Feigen, Datteln), Rosinen und Trauben.

Saucen, Gewürze: fettarmes Gemüse, schwaches Fleisch und Fischbrühen; Limit - Tomatensauce, Pfeffer, Senf, Meerrettich.
Sie können nicht: fette Saucen mit vielen Gewürzen.

Getränke: Tee ohne Zusätze, Gemüse- und Fruchtsäfte (ungesüßt), Hagebuttenbouillon.
Sie können nicht: süße Getränke, Soda, Trauben und andere Säfte aus süßen Früchten / Beeren.

Fette: Mager, Oliven und ungesalzene Butter.
Sie können nicht: fettes Fleisch und Kochen (frittiert, Schmalz usw.).

Stillende Mütter

Hypoallergene Ernährung für stillende Mütter ermöglicht es Ihnen, Reaktionen auf die Produkte beim Neugeborenen zu vermeiden und die Gasbildung beim Baby zu reduzieren. In den ersten drei Lebensmonaten eines Babys sind strikte diätetische Einschränkungen wichtig, weil:

Die nervöse Regulation der Verdauung und Peristaltik bleibt unreif (eine der Ursachen für Koliken bei Neugeborenen);

Anpassung des Verdauungssystems erfolgt: zuvor erhielt das Kind Nährstoffe aus dem Blut der Mutter durch die Nabelschnur; Die Motilität von GI und die Produktion von gastrointestinalen Hormonen, die aktive Produktion von Gallen- und Pankreas-, Zwölffingerdarm- und Magensäften werden gestartet.

Enzyme im Körper des Babys werden in begrenzten Mengen produziert. Überschüssige Nährstoffe werden nicht verdaut, was auch Koliken und Blähungen verursacht.

Immunität nicht gebildet (bis zu 6 Monate). Den Körper schützen Immunglobuline vor Muttermilch.

Bei der Ernährung von stillenden Frauen ist es wichtig, dass er ausreichend Kalorien hat. Der tägliche Energieverbrauch aufgrund der Laktation steigt um 500 kcal.

Aufgrund der zunehmenden Anpassungsfähigkeit des kindlichen Organismus sollte die Ernährung mit HB in den ersten ein bis zwei Lebenswochen des Kindes so streng wie möglich sein, mit einer schrittweisen Lockerung der Nahrungsmittelbeschränkungen und der Einführung einer kleinen Menge neuer Produkte.

1-2 woche

Vollständig ausschließen (dass es unmöglich ist, auch in kleinen Dosen zu essen):

http://plannt.ru/dieta-pri-allergii

Diät für Kinder mit Allergien, Nahrung, Milch, Gemüse. Menü, Rezepte

In Anbetracht der Zunahme der Anzahl von Allergiefällen bei Kindern befürchten viele Eltern, dass die Ernährung ihrer Kinder Allergene enthält, die unerwünschte Körperreaktionen des Kindes verursachen und zu Allergien führen können. Wenn eine bestimmte Reaktion bei einem Baby auftritt, wird zu einer hypoallergenen Diät gewechselt.

Grundsätze der Ernährung

Betrachten Sie die Diät des Kindes:

1. Die Ernährung des Kindes muss die erforderliche Menge an Eiweiß, Fett und Kohlenhydraten enthalten. Um zu vermeiden, dass sich Allergene ansammeln, sollten Sie Monotonie in der Ernährung vermeiden.
2. Füttern Sie das Baby mit Allergien. Sie sollten häufiger, aber schrittweise (4-5 mal täglich) erfolgen, um das unreife Verdauungssystem nicht zu belasten.
3. Es wird empfohlen, Gerichte zu dämpfen, zu backen oder zu kochen, wodurch ihre allergische Aktivität verringert wird.
4. Vor dem Garen sollten die Kartoffeln mindestens 12 Stunden in Wasser eingeweicht werden, um die oft empfindliche Stärke zu entfernen. Getreide wird 1,5-2 Stunden lang eingeweicht, wodurch giftige Chemikalien entfernt werden. Wasser zur gleichen Zeit sollte mehrmals gewechselt werden.
5. Fleischsuppen müssen auf der zweiten Suppe zubereitet werden.
6. Es ist erforderlich, die Salzmenge in der Diät zu reduzieren und die Trinkwasseraufnahme des Kindes zu erhöhen. Es hilft, Schadstoffe schnell aus dem Körper zu entfernen.
7. Es muss sorgfältig geprüft werden, welche Komponenten in dem Produkt enthalten sind, das Etikett lesen und natürlichen Inhaltsstoffen den Vorzug geben.

Welche Lebensmittel können Sie ohne Einschränkungen essen

Die Ernährung bei Allergien bei Kindern eines allgemeinen (nicht spezifischen) Typs beruht auf der Einteilung der Produkte in 3 Gruppen, wobei der Grad ihrer allergenen Aktivität berücksichtigt wird.

Diät für Kinder mit Allergien: was zu essen.

Allergikerfreundlich behandeln:

• alle Cerealien, ausgenommen solche, die aus Grieß gekocht werden;
• Kaninchen, Truthahn, Pferdefleisch, Schweinefleisch ohne Adern;
• Kohl jeder Art, grünes Gemüse, einschließlich Zucchini, Kürbis, grüne Bohnen, junge grüne Erbsen und leichter Kürbis;
• Gemüsebrühe Suppen;
• Petersilie, Dill, Salat;
• grüne Äpfel und Birnen;
• leichte Kirschen, Pflaumen, Johannisbeeren, Stachelbeeren;
• Säfte aus den aufgeführten Früchten und Beeren;
• Tee schwach schwarz, grün ohne Zusätze;
• Kompott aus getrockneten Äpfeln, Birnen, Trockenpflaumen;
• Pflanzenfett;
• Vollkornbrot, Roggen-Weizen;
• Scheiben, einfaches Trocknen, Essstäbchen sowie Reis und Cornflakes.

Diese Produkte haben Priorität bei der Gestaltung des Tagesmenüs für Kinder mit allergischen Erkrankungen. Aber auch Zucchini oder Buchweizen können unerwünschte Folgen haben, da alles individuell ist.

Welche Produkte müssen begrenzt sein?

Produkte mit mittlerer Aktivität können nicht täglich in die Diät aufgenommen werden.

Dazu gehören:

• Nudeln, Teigwaren, Teigwaren;
• Premium-Backwaren;
• Hüttenkäse, Kefir, fettarmer Joghurt;
• ganze Ziegenmilch.
• Butter, Sauerrahm in Form von Zusätzen zu Gerichten;
• Rindfleisch
• Kartoffeln;
• Bananen;
• Erbsen, Bohnen;
• Salz, Zucker.

Welche Produkte sollten ausgeschlossen werden?

Allergische Produkte dürfen nicht in vollem Umfang mit der Neigung von Kindern zu Allergien verwendet werden.

Dazu gehören:

• Kuhmilch;
• Zitrusfrüchte;
• rote, orange Frucht;
• Nüsse;
• schokolade;
• Fisch, Meeresfrüchte;
• Hühnerfleisch;
• Eier;
• Honig
• Kaffee;
• geräucherte und Konserven;
• Gewürze, Gewürze, Lebensmittelzusatzstoffe, Mayonnaise, Saucen;
• Tomaten;
• Pilze;
• Erdbeeren, Himbeeren;
• süß

Nahrungsmittelzusätze allergisch

Die Diät für Kinder mit Allergien erfordert, dass die Eltern die Inhaltsstoffe der Produkte sorgfältig prüfen, um die Aufnahme gefährlicher Zusatzstoffe zu verhindern.

Dazu gehören:

1. Farbstoffe, die Produkten die gewünschte Farbe oder Farbe verleihen: E102, E104, E120, E122, E132, E133, E155.
2. SulfiteE220-227 enthalten:

• Marmeladen;
• getrocknetes, konserviertes, gesalzenes, eingelegtes Gemüse;
• trockene Gemüsemischungen für Suppe;
• getrocknete Früchte;
• Obst- und Gemüsesäfte;
• Gewürze, Gewürze;
• mischt zum Backen.

3. Nitrit E249-252 wird hinzugefügt zu:

• Würste;
• industrielle Fleischprodukte;
• einige arten von käse.

4. Glutomaten E621-625: Geschmacks- und Aromaverstärker von Suppen, Brühen.

Diät-Krankenpflegemutter mit Allergien bei Kindern unter einem Jahr

Muttermilch ist eine gute Ernährung für Neugeborene, weil Es enthält alle Substanzen, die für das Wachstum des Babys notwendig sind.

Muttermilch stärkt das Immunsystem des Kindes und zieht gut ein.

Wenn ein Neugeborenes einen Hautausschlag, Durchfall oder häufiges Aufstoßen hat, sollten Sie keine Angst haben und das Füttern aufhören, da bei Muttermilch Allergene in den Körper des Babys eindringen und unangenehme Folgen haben.

Durch Muttermilch trifft das Kind jedoch in minimalen Dosen auf ausgewachsene Nahrung, was die Einführung komplementärer Lebensmittel erleichtert. Kinder, die anfällig für Allergien sind, sollten Kinderärzte mindestens ein Jahr lang stillen.

Die Diät wird zur Einhaltung der Fütterungsmutter bei einer Allergie bei den Kindern gezeigt, die sich natürlich ernähren.

Hauptgründe:

• die Haut des Babys gerötet oder mit einem Hautausschlag bedeckt ist;
• es besteht eine Neigung zu Allergien, d.h. erblicher Faktor;
• Es gibt Abnormalitäten in den Verdauungsorganen;
• Babyalter 1-2 Monate.

Mutter wird empfohlen, eine allgemeine (nicht spezifische) Diät einzuhalten.

Wenn ein Allergen genau ermittelt wird, auf das das Baby empfindlich ist, wird der stillenden Mutter eine spezifische hypoallergene Diät verordnet, d. H. ein bestimmtes Produkt oder eine bestimmte Produktpalette mit einem Allergen ist verboten.

Beispielmenü für Allergien bei Kindern von 2 bis 7 Jahren

Wenn Sie ein hypoallergenes Menü für das Kind zusammenstellen, müssen Sie die folgenden Punkte beachten.

Nämlich:

1. Es ist notwendig, Allergene (anhand von Ernährungstagebüchern, ärztliche Tests auf Allergene) zu identifizieren und ein individuelles Menü zu erstellen. Alle gefährlichen Zutaten, aus denen das Geschirr besteht, werden nicht zum Kochen verwendet, sondern durch die erlaubten ersetzt.
2. Gekochte, gebackene Speisen, die in einem Doppelkocher gekocht werden, sollten bevorzugt werden. Wir müssen das Frittierte aufgeben, geraucht.

Diät für Kinder mit Allergien: empfohlenes Menü.

Menü für die Woche:

• Montag
  • Frühstück: Reisbrei.
  • Mittagessen: Blumenkohlsuppe, Ofenkartoffeln, Dampfkoteletts.
  • Teezeit: hausgemachter Joghurt.
  • Abendessen: Fleischbällchen, Vinaigrette.
• Dienstag
  • Frühstück: Müsli-Haferbrei.
  • Mittagessen: vegetarischer Borschtsch, faule Kohlrouladen.
  • Sichere, gebackene Birne.
  • Abendessen: Zucchini-Krapfen.

• Mittwoch
  • Frühstück: Maismehlbrei.
  • Abendessen: Suppe mit Nudeln, Fleischbällchen mit Reis.
  • Mittagessen: Hafermehlmuffins.
  • Abendessen: Käsekuchen.

• Donnerstag
  • Frühstück: Müsli aus Buchweizen.
  • Mittagessen: Suppe, Rindergulasch, Buchweizen.
  • Snack: Birne
  • Abendessen: Kartoffelpüree.

• Freitag
  • Frühstück: Hirsebrei mit Kürbis.
  • Mittagessen: Gurke, Plov.
  • Snack: Apfelmus.
  • Abendessen: Knödel mit Hüttenkäse.

• Samstag
  • Frühstück: Müsli-Haferbrei.
  • Mittagessen: Suppe mit Knödel, Gemüseeintopf.
  • Mittagessen: Muffins aus Maismehl.
  • Abendessen: Kürbispfannkuchen.

• Sonntag
  • Frühstück: Reismehlpfannkuchen mit Pflaumenmarmelade.
  • Mittagessen: Cremesuppe, Dampfkoteletts, Gemüsesalat.
  • Sicher: Hüttenkäse.
  • Abendessen: Bratkartoffeln und Truthahn.

Arten spezifischer Diäten

Wenn Allergene sicher bekannt sind, wird den Patienten empfohlen, eine bestimmte Diät einzuhalten, d. H. Essen Sie keine identifizierten Reizstoffe. Das Allergen dringt in den Körper durch die Atmungsorgane ein, Krankheiten wie allergische Rhinitis (Pollinose) und Bronchialasthma können auftreten.

Bei Atemwegsallergien besteht eine Empfindlichkeit gegenüber Pflanzenpollen. Aufgrund des Vorhandenseins von Kreuzallergenen ist es jedoch erforderlich, die Nahrung des Babys streng zu überwachen, damit keine gefährlichen Produkte in die Platte gelangen.

Wenn Sie auf Getreidepollen reagieren, sollten Sie kein Gericht aus verschiedenen Getreidearten essen:

• Getreidebrei;
• Backwaren;
• Teigwaren;
• Kleie

Wenn die negative Reaktion des Körpers durch Pollen von Wermut, Ragweed, verursacht wird, sind verboten:

• Sonnenblumenöl und Samen;
• halvah;
• Zitrusfrüchte;
• Honig
• Chicorée;
• Bananen;
• Tomaten;
• Sellerie

Wenn die Reaktion durch Inhalation von Pollen von Birken, Erlen, Haselnüssen und Birkensaft erfolgt, sollte die Diät ausgeschlossen werden:

Hautallergien

Bei einer allergischen Dermatitis bei einem Kind müssen die Eltern die Ursache ihres Auftretens herausfinden. Wenn das Kind Kontaktdermatitis hat, hilft die Diät nicht. Wenn die Täter aus der Nahrung kommen, sollten Sie die gefährlichen Bestandteile aus der Ernährung entfernen.

Dem Diätmenü ohne Allergenprodukte zugeordnet.

Milchallergie

Wenn Empfindlichkeit gegen Kuhmilch festgestellt wird, ist es notwendig, von der Diät auszuschließen:

• Milch- und Milchprodukte;
• Käse;
• Backen, Backen, Teig, Desserts mit Trockenmilcheiweiß;
• Würste, Pasteten;
• fermentierte Milchprodukte;
• Ziegenmilch;
• Rindfleisch

Getreide-Allergie

Wenn unerwünschte Ausprägungen zu Getreide führen, sollten Sie das Geschirr nicht verwenden. Dazu gehören:

• Getreide Getreide;
• Süßwaren für Brot und Mehl;
• Kleie;
• Teigwaren;
• Mayonnaise, Saucen.

Eiallergie

Es ist nicht notwendig, Eiergerichte, Gebäck, zu dem dieses Produkt gehört, Wurstwaren, Wurstwaren, in die Nahrung aufzunehmen.

Soja-Allergie

Die Hersteller fügen Sojabohnen häufig Wurst, Frankfurter Würstchen, Joghurt, Gebäck und Blätterteig hinzu. Daher müssen Sie die Zusammensetzung der gekauften Produkte sorgfältig studieren. Mit dieser Art von Allergie kann Sojasauce nicht gegessen werden.

Hefe-Allergie

Aus der Diät müssen Sie hefehaltige Lebensmittel entfernen:

• süße Backwaren;
• Pilze;
• Rosinen;
• Käse;
• fermentierte Milchprodukte.

So geben Sie eine Diät ein

Die Diät für Allergien bei Kindern wird schrittweise eingeführt:

1. Während der Zeit der Verschlimmerung einer allergischen Erkrankung ist es notwendig, die Ernährung des Kindes zu entfernen, bis die äußeren Anzeichen verschwinden:

• Milch;
• Eier;
• Hühnerfleisch;
• Fischgerichte;
• Zitrusfrüchte;
• Erdnüsse und andere Nüsse;
• Weizen;
• schokolade

2. Verwendung medizinischer Tests zur Identifizierung von Allergenen. Erstellen Sie ein individuelles Menü mit der obligatorischen Eliminierung gefährlicher Produkte.

3. Wenn der Zustand des Kindes leichter wird, wird das Menü allmählich erweitert und neue Speisen werden in kleinen Dosen hinzugefügt. Explizite Allergene können nicht konsumiert werden. Während 5-7 Tagen wird 1 Produkt eingeführt, der Anteil nimmt allmählich zu. Wenn keine Reaktion erfolgt, wiederholen Sie die gleichen Schritte mit einem anderen Produkt. Bei unerwünschten Reaktionen verzögert sich die Produkteinführung um 3 bis 6 Monate.

Diätetische Rezepte

Hirsebrei mit Kürbis:

1. 200 g geschälten und gewürfelten Kürbis müssen 1 EL gegossen werden. Wasser und 30 Minuten köcheln lassen.
2. 0,5 Tassen Weizengetreide werden gewaschen und zum Kürbis gegeben.
3. In den Topf gegossen 1,5 EL. Wasser
4. Salz abschmecken und Zucker hinzufügen. Kochen Sie weitere 20 Minuten.

Gemüsebrokkoli-Eintopf:

1. Kartoffeln, Karotten, Zwiebeln müssen geschält, geschnitten und in einen Topf gefaltet werden.
2. Gemüse mit Wasser, Salz und Eintopf 20 Minuten gießen.
3. Gefrorene grüne Erbsen und Broccoli dazugeben. Alles wird gemischt und weitere 20 Minuten gekocht.
4. Mit Dill und Petersilie dekoriert.

Muffins ohne Eier, Milch und Gluten:

1. 100 g geschälter und gehackter Apfel (kann durch eine Birne, Banane oder Zucchini ersetzt werden), 180 ml Wasser in einen Mixer geben.
2. Fügen Sie 5 g Soda, gelöschten Essig hinzu.
3. Separat werden 180 g Reismehl (oder Maismehl) in eine Schüssel gesiebt, 120 g Zucker und eine Prise Salz hinzugefügt. In die Fruchtmasse gießen, mischen.
4. 180 g Pflanzenöl werden eingefüllt und erneut gut gemischt.
5. In Formen legen, bei einer Temperatur von 180 Grad backen und die Art der Konvektion wählen.

Wenn Sie sich bei einer Allergie bei Kindern strikt an eine spezielle Diät halten, die Regeln der Einführung befolgen und den Zustand des Kindes sorgfältig überwachen, können Sie die Allergie vollständig loswerden. Das Baby wächst, sein Verdauungssystem wird stärker, seine Empfindlichkeit gegenüber allergenen Produkten nimmt allmählich ab und kann um 7 Jahre vollständig verschwinden.

Video über die benötigten Diäten für Kinder mit Allergien

So finden Sie die Ursache von Allergien bei Kindern:

http://kidteam.ru/dieta-pri-allergii-u-detey.html