Glykogen ist ein "Ersatzkohlenhydrat" im menschlichen Körper und gehört zur Klasse der Polysaccharide.

Manchmal wird es fälschlicherweise als "Glucogen" bezeichnet. Es ist wichtig, beide Namen nicht zu verwechseln, da der zweite Begriff ein Proteinhormon-Antagonist von Insulin ist, der im Pankreas produziert wird.

Was ist Glykogen?

Bei fast jeder Mahlzeit erhält der Körper Kohlenhydrate, die als Glukose in das Blut gelangen. Manchmal übertrifft seine Menge jedoch die Bedürfnisse des Organismus, und die überschüssigen Glukoseüberschüsse reichern sich in Form von Glykogen an, das den Körper bei Bedarf mit zusätzlicher Energie spaltet und anreichert.

Wo werden Vorräte gelagert?

Die Glykogenreserven in Form des kleinsten Granulats werden im Leber- und Muskelgewebe gespeichert. Dieses Polysaccharid befindet sich auch in den Zellen des Nervensystems, der Niere, der Aorta, des Epithels, des Gehirns, in embryonalen Geweben und in der Schleimhaut der Gebärmutter. Im Körper eines gesunden Erwachsenen befinden sich normalerweise etwa 400 Gramm Substanz. Übrigens verwendet der Körper bei erhöhter körperlicher Anstrengung hauptsächlich Muskelglykogen. Daher sollten Bodybuilder etwa 2 Stunden vor dem Training zusätzlich mit kohlenhydratreichen Lebensmitteln gesättigt werden, um die Reserven der Substanz wiederherzustellen.

Biochemische Eigenschaften

Chemiker nennen Polysaccharid mit der Formel (C6H10O5) n Glykogen. Ein anderer Name für diesen Stoff ist tierische Stärke. Obwohl Glykogen in tierischen Zellen gespeichert ist, ist dieser Name nicht ganz richtig. Der französische Physiologe Bernard entdeckte die Substanz. Vor fast 160 Jahren entdeckte ein Wissenschaftler erstmals „Ersatzkohlenhydrate“ in Leberzellen.

"Ersatzkohlenhydrat" wird im Zytoplasma von Zellen gespeichert. Fühlt der Körper jedoch plötzlich Glukose, wird Glykogen freigesetzt und gelangt in das Blut. Interessanterweise kann sich jedoch nur in der Leber angesammeltes Polysaccharid (Hepatozid) in Glukose umwandeln, die den „hungrigen“ Organismus sättigen kann. Die Glykogenspeicher in der Drüse können 5% ihrer Masse erreichen und in einem erwachsenen Organismus etwa 100-120 g ausmachen.Die maximale Konzentration an Hepatoziden beträgt etwa eineinhalb Stunden nach der Mahlzeit, gesättigt mit Kohlenhydraten (Süßwaren, Mehl, stärkehaltige Nahrung).

Als Teil des Muskels nimmt Polysaccharid nicht mehr als 1-2 Gewichtsprozent des Stoffes ein. Angesichts des gesamten Muskelbereichs wird jedoch deutlich, dass Glykogen "Ablagerungen" in den Muskeln die Reserven der Substanz in der Leber übersteigen. In den Nieren, Gliazellen des Gehirns und in Leukozyten (weiße Blutkörperchen) befinden sich auch geringe Mengen an Kohlenhydraten. Somit können die gesamten Glykogenreserven im Körper eines Erwachsenen fast ein halbes Kilogramm betragen.

Interessanterweise findet man das "Ersatz" -Saccharid in den Zellen einiger Pflanzen, in Pilzen (Hefen) und Bakterien.

Die Rolle von Glykogen

Meistens ist Glykogen in den Zellen der Leber und der Muskeln konzentriert. Und es sollte verstanden werden, dass diese zwei Quellen von Reserveenergie unterschiedliche Funktionen haben. Ein Polysaccharid aus der Leber versorgt den Körper insgesamt mit Glukose. Dies ist für die Stabilität des Blutzuckerspiegels verantwortlich. Bei übermäßiger Aktivität oder zwischen den Mahlzeiten sinkt der Blutzuckerspiegel. Und um eine Hypoglykämie zu vermeiden, spaltet sich das in Leberzellen enthaltene Glykogen in den Blutkreislauf und drückt den Glukoseindex ein. Die regulatorische Funktion der Leber in dieser Hinsicht sollte nicht unterschätzt werden, da eine Veränderung des Zuckerspiegels in alle Richtungen mit schwerwiegenden, sogar tödlichen Problemen behaftet ist.

Muskelspeicher werden benötigt, um die Funktion des Bewegungsapparates aufrechtzuerhalten. Das Herz ist auch ein Muskel mit Glykogenspeichern. Wenn man dies weiß, wird deutlich, warum die meisten Menschen langfristig an Hunger, Magersucht und Herzproblemen leiden.

Wenn jedoch überschüssige Glukose in Form von Glykogen abgelagert werden kann, stellt sich die Frage: "Warum wird die Kohlenhydratnahrung durch die Fettschicht auf dem Körper abgelagert?". Dies ist auch eine Erklärung. Glykogenvorräte im Körper sind nicht dimensionslos. Bei geringer körperlicher Aktivität haben tierische Stärkebestände keine Zeit zum Ausgeben, daher sammelt sich Glukose in einer anderen Form an - in Form von Lipiden unter der Haut.

Darüber hinaus ist Glykogen für den Abbau von komplexen Kohlenhydraten notwendig, es ist an Stoffwechselvorgängen im Körper beteiligt.

Synthesis

Glykogen ist eine strategische Energiereserve, die im Körper aus Kohlenhydraten gebildet wird.

Erstens nutzt der Körper die gewonnenen Kohlenhydrate für strategische Zwecke und legt den Rest „für einen regnerischen Tag“ ab. Der Mangel an Energie ist der Grund für den Abbau von Glykogen zu Glukose.

Die Synthese einer Substanz wird durch Hormone und das Nervensystem reguliert. Dieser Prozess, insbesondere in den Muskeln, "beginnt" Adrenalin. Durch die Aufspaltung von tierischer Stärke in der Leber wird das Hormon Glucagon (das vom Pankreas während des Fastens produziert wird) aktiviert. Insulinhormon ist für die Synthese des "Ersatzkohlenhydrats" verantwortlich. Der Prozess besteht aus mehreren Stufen und findet ausschließlich während der Mahlzeit statt.

Glykogenose und andere Störungen

In einigen Fällen tritt jedoch keine Aufspaltung von Glykogen auf. Infolgedessen sammelt sich Glykogen in den Zellen aller Organe und Gewebe. In der Regel wird eine solche Verletzung bei Menschen mit genetischen Störungen (Dysfunktion von Enzymen, die für den Abbau der Substanz erforderlich sind) beobachtet. Dieser Zustand wird als Glykogenose bezeichnet und bezieht sich auf die Liste der autosomal rezessiven Pathologien. Heute sind 12 Arten dieser Krankheit in der Medizin bekannt, aber bisher ist nur die Hälfte ausreichend untersucht.

Dies ist jedoch nicht die einzige mit tierischer Stärke verbundene Pathologie. Glykogenerkrankungen umfassen auch Glykogenose, eine Störung, die von der vollständigen Abwesenheit des Enzyms begleitet wird, das für die Glykogensynthese verantwortlich ist. Symptome der Krankheit - ausgeprägte Hypoglykämie und Krämpfe. Das Vorhandensein von Glykogenose wird durch Leberbiopsie bestimmt.

Der Körper braucht Glykogen

Glykogen ist als Reserve-Energiequelle wichtig, regelmäßig wiederhergestellt zu werden. Wissenschaftler sagen es zumindest. Erhöhte körperliche Aktivität kann zu einer vollständigen Erschöpfung der Kohlenhydratreserven in Leber und Muskeln führen, wodurch die Vitalaktivität und die menschliche Leistungsfähigkeit beeinträchtigt werden. Infolge einer langen kohlenhydratfreien Diät sinken die Glykogenspeicher in der Leber auf nahezu Null. Muskelreserven werden während des intensiven Krafttrainings aufgebraucht.

Die minimale tägliche Glykogendosis beträgt 100 g oder mehr. Diese Zahl ist jedoch wichtig, wenn:

• intensive körperliche Anstrengung;
• erhöhte geistige Aktivität;
• nach den "hungrigen" Diäten.

Im Gegenteil, Menschen mit Leberfunktionsstörungen und Enzymmangel sollten bei glykogenreichen Lebensmitteln Vorsicht walten lassen. Darüber hinaus sorgt eine Ernährung mit hohem Glukosegehalt für eine Verringerung der Verwendung von Glykogen.

Nahrung für die Ansammlung von Glykogen

Nach Ansicht der Forscher sollten 65% der Kalorien, die der Körper für eine ausreichende Ansammlung von Glykogen aus Kohlenhydratnahrung erhalten soll. Um den Vorrat an tierischer Stärke wieder herzustellen, ist es wichtig, in die Diätbäckereiprodukte Getreide, Getreide, Getreide, verschiedene Früchte und Gemüse einzubringen.

Die besten Glykogenquellen: Zucker, Honig, Schokolade, Marmelade, Marmelade, Datteln, Rosinen, Feigen, Bananen, Wassermelonen, Kaki, süße Backwaren, Fruchtsäfte.

Die Wirkung von Glykogen auf das Körpergewicht

Wissenschaftler haben festgestellt, dass sich in einem erwachsenen Organismus etwa 400 Gramm Glykogen ansammeln können. Die Wissenschaftler haben jedoch auch festgestellt, dass jedes Gramm Backup-Glukose etwa 4 Gramm Wasser bindet. Es stellt sich also heraus, dass 400 g Polysaccharid etwa 2 kg glykogener wässriger Lösung sind. Dies erklärt übermäßiges Schwitzen während des Trainings: Der Körper verbraucht Glykogen und verliert gleichzeitig viermal mehr Flüssigkeit.

Diese Eigenschaft von Glykogen erklärt das schnelle Ergebnis von Expressdiäten zur Gewichtsabnahme. Kohlenhydratdiäten provozieren einen intensiven Konsum von Glykogen und damit von Körperflüssigkeiten. Wie Sie wissen, ist ein Liter Wasser 1 kg. Sobald jedoch eine Person zu einer normalen Diät mit Kohlenhydratgehalt zurückkehrt, werden die tierischen Stärkevorräte wiederhergestellt und damit die Flüssigkeit, die während der Diätperiode verloren geht. Dies ist der Grund für die kurzfristigen Ergebnisse des ausdrücklichen Gewichtsverlusts.

Für einen wirklich wirksamen Gewichtsverlust raten Ärzte nicht nur, die Diät zu überarbeiten (um dem Protein den Vorzug zu geben), sondern auch, um die körperliche Anstrengung zu erhöhen, was zu einem schnellen Konsum von Glykogen führt. Übrigens haben die Forscher berechnet, dass 2-8 Minuten intensives kardiovaskuläres Training ausreichen, um Glykogenspeicher und Gewichtsabnahme zu nutzen. Diese Formel ist jedoch nur für Personen geeignet, die keine Herzprobleme haben.

Defizit und Überschuss: wie zu bestimmen

Ein Organismus, in dem überschüssige Glykogengehalte enthalten sind, berichtet dies höchstwahrscheinlich durch Blutgerinnung und gestörte Leberfunktion. Menschen mit übermäßigen Beständen dieses Polysaccharids haben auch eine Fehlfunktion im Darm und ihr Körpergewicht nimmt zu.

Aber der Mangel an Glykogen ist für den Körper nicht spurlos. Der Mangel an tierischer Stärke kann zu emotionalen und psychischen Störungen führen. Apathie, depressiver Zustand. Sie können auch vermuten, dass die Energiereserven bei Menschen mit geschwächtem Immunsystem, schlechtem Gedächtnis und nach einem starken Verlust an Muskelmasse aufgebraucht sind.

Glykogen ist eine wichtige Energiequelle für den Körper. Sein Nachteil ist nicht nur eine Abnahme des Tonus und eine Abnahme der Lebenskräfte. Ein Mangel der Substanz beeinflusst die Qualität der Haare und der Haut. Und selbst der Verlust von Glanz in den Augen ist auch auf einen Mangel an Glykogen zurückzuführen. Wenn Sie die Symptome eines Polysaccharidmangels bemerkt haben, sollten Sie über die Verbesserung Ihrer Ernährung nachdenken.

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Glykogen

Sehen Sie, was GLYCOGEN in anderen Wörterbüchern ist:

Glykogen - Glykogen... Orthographisches Wörterbuch-Referenz

GLYCOGEN - (aus dem Griechischen. Glykys süß und Gignomai gebären). Tierstärke, gefunden in den Geweben der Leber von Menschen und Tieren. Wörterbuch der Fremdwörter in russischer Sprache. Chudinov AN, 1910. GLIKOGEN Name der tierischen Stärke; in der Zusammensetzung...... Wörterbuch der Fremdwörter der russischen Sprache

GLYCOGEN - GLYCOGEN oder tierische Stärke ist ein Polysaccharid, in dessen Form Kohlenhydratablagerungen im Körper von Menschen und anderen Tieren abgelagert werden. G. gehört zu der Gruppe der kolloidalen Polysaccharide, deren Partikel aus mehreren Partikeln einfacher...... großer medizinischer Enzyklopädie bestehen

GLYCOGEN - ein Polysaccharid, das aus Glucoseresten gebildet wird; Das Hauptreservekohlenhydrat von Mensch und Tier. Es wird in Form von Granulaten im Zytoplasma von Zellen (hauptsächlich Leber und Muskeln) abgelagert. Mit einem Mangel an Glukose im Körper, Glykogen unter dem Einfluss von Enzymen...... Enzyklopädisches Wörterbuch

GLYCOGEN - GLYCOGEN, CARBOHYDRAT, enthalten in der Leber und in den Muskeln von Tieren. Es wird oft tierische Stärke genannt. Zusammen mit Stärke und Faser ist es ein GLUCOSE-POLYMER. Wenn Energie produziert wird, zerfällt Glykogen in Glukose, die später in...... enzyklopädisches Wörterbuch umgewandelt wird

Glykogen - Glykogen, d. H. Eine zuckerbildende Substanz, repräsentiert die Kohlenhydratform C6H10O5, die im Körper des Tieres vorwiegend in der Leber bei gesunden, gut gefütterten Tieren auftritt; Außerdem findet man G. in Muskeln, Kälbern, in Zotten,...... Enzyklopädie von Brockhaus und Efron

GLYCOGEN - GLYCOGEN, ein Polysaccharid, bestehend aus Glucoseresten; Das Hauptreservekohlenhydrat von Mensch und Tier. Es wird in Form von Granulaten im Zytoplasma von Zellen (hauptsächlich Leber und Muskeln) abgelagert. Das Bedürfnis des Körpers nach Glukose wird durch...... moderne Enzyklopädie gedeckt

Glykogen ist ein verzweigtes Polysaccharid, dessen Moleküle aus a - D - Glucoseresten aufgebaut sind. Mol Gewicht - 105 107 Ja. Die schnell mobilisierte Energiereserve vieler lebender Organismen sammelt sich in Wirbeltieren in Leber und Muskeln. Wird oft als Tier bezeichnet...... Wörterbuch der Mikrobiologie

Glykogen - Anzahl, Synonyme: 3 • Stärke (19) • Polysaccharid (36) • Kohlenhydrat (33) Wörterbuch mit... Wörterbuch der Synonyme

http://dic.academic.ru/dic.nsf/dic_biology/1302/%D0%93%D0%9B%D0%98%D0%9A%D0%9E%D0%93%D09595%D0%9D

Glykogen - seine Funktionen und Rolle in menschlichen Muskeln und Leber

Glykogen ist ein auf Glukose basierendes Polysaccharid, das im Körper als Energiereserve wirkt. Formal gehört die Verbindung zu komplexen Kohlenhydraten, kommt nur in lebenden Organismen vor und soll die Energiekosten während des Trainings auffüllen.

In diesem Artikel erfahren Sie mehr über die Funktionen von Glykogen, die Eigenschaften seiner Synthese und die Rolle, die dieser Stoff in der Sport- und Diätnahrung spielt.

Was ist das?

Einfach ausgedrückt ist Glykogen (insbesondere für Sportler) eine Alternative zu Fettsäuren, die als Speichermittel verwendet werden. Was ist der Punkt? Es ist einfach: Die Muskelzellen haben spezielle Energiestrukturen - „Glykogendepots“. Sie speichern Glykogen, das bei Bedarf schnell in einfachste Glukose zerfällt und den Körper mit zusätzlicher Energie versorgt.

Tatsächlich ist Glykogen die Hauptbatterie, die ausschließlich dazu verwendet wird, Bewegungen unter Stressbedingungen auszuführen.

Synthese und Transformation

Bevor wir die Vorteile von Glykogen als komplexes Kohlenhydrat betrachten, sollten wir uns ansehen, warum eine solche Alternative überhaupt im Körper auftritt - Muskelglykogen oder Fettgewebe. Betrachten Sie dazu die Struktur der Materie. Glykogen ist eine Verbindung von Hunderten von Glucosemolekülen. In der Tat ist es reiner Zucker, der neutralisiert wird und nicht in das Blut gelangt, bis der Körper es selbst verlangt.

Glykogen wird in der Leber synthetisiert und verarbeitet die ankommenden Zucker- und Fettsäuren nach eigenem Ermessen.

Fettsäure

Was ist die Fettsäure, die aus Kohlenhydraten stammt? In der Tat ist dies eine komplexere Struktur, bei der nicht nur Kohlenhydrate, sondern auch Proteine ​​transportiert werden. Letztere binden und verdichten Glukose zu einem schwieriger zu spaltenden Zustand. Dies ermöglicht wiederum, den Energiewert von Fetten (von 300 auf 700 kcal) zu erhöhen und die Wahrscheinlichkeit eines versehentlichen Verfalls zu reduzieren.

All dies dient nur dazu, im Falle eines gravierenden Kaloriendefizits eine Energiereserve zu schaffen. Glykogen reichert sich auch in den Zellen an und zerfällt bei geringster Belastung in Glukose. Aber seine Synthese ist viel einfacher.

Der Gehalt an Glykogen im menschlichen Körper

Wie viel Glykogen kann der Körper enthalten? Es kommt darauf an, dass Sie Ihre eigenen Energiesysteme trainieren. Anfänglich ist die Größe des Glykogendepots einer ungeschulten Person minimal, was auf seine motorischen Bedürfnisse zurückzuführen ist.

In der Zukunft steigt das Glykogendepot nach 3-4 Monaten intensivem Training mit hohem Volumen unter dem Einfluss von Pumpen, Blutsättigung und dem Prinzip der Superwiederherstellung allmählich an.

Durch intensives und langfristiges Training nehmen die Glykogenspeicher im Körper um ein Vielfaches zu.

Was wiederum zu folgenden Ergebnissen führt:

• Ausdauer steigt;
• die Menge an Muskelgewebe nimmt zu;
• Während des Trainingsprozesses gibt es erhebliche Gewichtsschwankungen

Glykogen beeinflusst die Leistung eines Athleten nicht direkt. Um das Glykogendepot zu vergrößern, benötigen wir eine spezielle Schulung. Zum Beispiel werden Powerlifter im Hinblick auf die Merkmale des Trainingsprozesses an schwerwiegenden Glykogenreserven beraubt.

Funktionen von Glykogen beim Menschen

Der Glykogenaustausch erfolgt in der Leber. Seine Hauptfunktion ist nicht die Umwandlung von Zucker in nützliche Nährstoffe, sondern die Filtration und der Schutz des Körpers. In der Tat reagiert die Leber negativ auf einen Anstieg des Blutzuckers, das Auftreten gesättigter Fettsäuren und körperliche Anstrengung.

All dies zerstört physisch die Leberzellen, die sich glücklicherweise regenerieren. Ein übermäßiger Konsum von Süßem (und Fett) zusammen mit intensiver körperlicher Anstrengung bringt nicht nur Pankreasfunktionsstörungen und Leberprobleme mit sich, sondern auch schwerwiegende Stoffwechselstörungen der Leber.

Der Körper versucht immer, sich mit minimalem Energieverlust an veränderte Bedingungen anzupassen. Wenn Sie eine Situation schaffen, in der die Leber (die nicht mehr als 100 g Glukose gleichzeitig verarbeiten kann) chronisch einen Zuckerüberschuss erfährt, dann wandeln die neuen regenerierten Zellen den Zucker unter Umgehung des Glykogenstadium direkt in Fettsäuren um.

Dieser Vorgang wird als "Fettabbau der Leber" bezeichnet. Bei voller Fettentartung kommt es zu Hepatitis. Die teilweise Wiedergeburt gilt jedoch für viele Gewichtheber als die Norm: Eine solche Änderung der Rolle der Leber bei der Synthese von Glykogen führt zu einer Verlangsamung des Stoffwechsels und dem Auftreten von überschüssigem Körperfett.

Glykogenvorräte und Sport

Glykogen im Körper übernimmt die Aufgabe der Hauptenergiequelle. Es sammelt sich in der Leber und in den Muskeln an, von wo es direkt in den Blutkreislauf gelangt und uns die notwendige Energie liefert.

Betrachten Sie, wie sich Glykogen direkt auf die Arbeit eines Athleten auswirkt:

1. Glykogen wird durch Stress schnell abgebaut. Bei einem intensiven Training können Sie sogar bis zu 80% des gesamten Glykogens verschwenden.
2. Dies wiederum verursacht ein "Kohlenhydratfenster", wenn der Körper schnelle Kohlenhydrate benötigt, um sich zu erholen.
3. Unter dem Einfluss der Muskelbefüllung mit Blut wird das Glykogendepot gestreckt, die Größe der Zellen, die es speichern kann, nimmt zu.
4. Glykogen dringt nur ins Blut, solange der Puls nicht die Marke von 80% der maximalen Herzfrequenz überschreitet. Wird diese Schwelle überschritten, führt ein Sauerstoffmangel zu einer schnellen Oxidation der Fettsäuren. Auf diesem Prinzip beruht "Trocknen des Körpers".
5. Glykogen beeinflusst die Leistung nicht - nur Ausdauer.

Eine interessante Tatsache: Im Kohlenhydratfenster können Sie süße und schädliche Mengen verwenden, da der Körper zunächst das Glykogendepot wiederherstellt.

Die Beziehung zwischen Glykogen und Sportergebnissen ist extrem einfach. Je mehr Wiederholungen - mehr Erschöpfung, desto mehr Glykogen in der Zukunft, was am Ende mehr Wiederholungen bedeutet.

Glykogen und Gewichtsverlust

Leider, aber die Ansammlung von Glykogen fördert den Gewichtsverlust nicht. Beenden Sie das Training jedoch nicht und machen Sie eine Diät. Betrachten Sie die Situation genauer. Regelmäßige Bewegung führt zu einem Anstieg des Glykogendepots. Insgesamt kann es für das Jahr um 300-600% steigen, was eine Zunahme des Gesamtgewichts von 7-12% bedeutet. Ja, das sind die Kilos, aus denen viele Frauen rennen wollen. Zum anderen lagern sich diese Kilogramm jedoch nicht an den Seiten ab, sondern verbleiben im Muskelgewebe, was zu einem Anstieg der Muskeln selbst führt. Zum Beispiel Gesäß.

Durch das Vorhandensein und Entleeren des Glykogendepots kann der Athlet sein Gewicht in kurzer Zeit anpassen. Wenn Sie beispielsweise in einigen Tagen weitere 5-7 Kilogramm abnehmen müssen, hilft der Abbau des Glykogendepots mit schweren aeroben Übungen Ihnen, die Gewichtsklasse schnell zu bestimmen.

Ein weiteres wichtiges Merkmal des Abbaus und der Akkumulation von Glykogen ist die Umverteilung der Leberfunktionen. Bei einer erhöhten Depotmenge binden die überschüssigen Kalorien insbesondere an Kohlenhydratketten, ohne diese in Fettsäuren umzuwandeln. Was heißt das Es ist einfach - ein trainierter Athlet neigt weniger zu einer Reihe von Fettgewebe. Selbst unter ehrwürdigen Bodybuildern, deren Gewicht in der Nebensaison zwischen 140 und 150 kg beträgt, erreicht der Körperfettanteil nur selten 25 bis 27%.

Faktoren, die den Glykogenspiegel beeinflussen

Es ist wichtig zu verstehen, dass nicht nur Bewegung die Menge an Glykogen in der Leber beeinflusst. Dies wird durch die Grundregulierung der Hormone Insulin und Glucagon erleichtert, die durch den Verzehr einer bestimmten Art von Lebensmitteln auftritt. Daher neigen schnelle Kohlenhydrate mit allgemeiner Sättigung des Körpers dazu, sich in Fettgewebe umzuwandeln, und langsame Kohlenhydrate werden vollständig in Energie umgewandelt, wobei die Glykogenketten umgangen werden. Wie kann man also feststellen, wie man die gegessenen Lebensmittel verteilt?

Berücksichtigen Sie dazu die folgenden Faktoren:

1. Glykämischer Index. Hohe Raten tragen zum Wachstum des Blutzuckers bei, der dringend in Fetten konserviert werden muss. Niedrige Raten stimulieren einen allmählichen Blutzuckeranstieg, der zum vollständigen Abbau beiträgt. Und nur der Durchschnitt (von 30 bis 60) trägt zur Umwandlung von Zucker in Glykogen bei.
2. Glykämische Belastung. Die Abhängigkeit ist umgekehrt proportional. Je niedriger die Belastung ist, desto größer ist die Chance, Kohlenhydrate in Glykogen umzuwandeln.
3. Art des Kohlenhydrats. Es hängt alles davon ab, wie einfach die Kohlenhydratverbindung in einfache Monosaccharide gespalten wird. Beispielsweise wird Maltodextrin mit höherer Wahrscheinlichkeit in Glykogen umgewandelt, obwohl es einen hohen glykämischen Index hat. Dieses Polysaccharid gelangt unter Umgehung des Verdauungsprozesses direkt in die Leber. In diesem Fall ist es einfacher, es in Glykogen zu zerlegen, als es in Glukose umzuwandeln und das Molekül wieder zusammenzusetzen.
4. Die Menge an Kohlenhydraten. Wenn Sie die Menge an Kohlenhydraten in einer Mahlzeit richtig dosieren und dann Schokolade und Muffins essen, können Sie Körperfett vermeiden.

Tabelle der Wahrscheinlichkeit der Umwandlung von Kohlenhydraten in Glykogen

Daher sind Kohlenhydrate ungleich in ihrer Fähigkeit, in Glykogen oder in mehrfach ungesättigte Fettsäuren überzugehen. In was die ankommende Glukose umgewandelt wird, hängt davon ab, wie viel sie während des Aufteilens des Produkts freigesetzt wird. Zum Beispiel ist es sehr unwahrscheinlich, dass sehr langsame Kohlenhydrate überhaupt in Fettsäuren oder Glykogen umgewandelt werden. Gleichzeitig geht reiner Zucker fast vollständig in die Fettschicht ein.

Anmerkung der Redaktion: Die folgende Produktliste kann nicht als endgültige Wahrheit betrachtet werden. Stoffwechselprozesse hängen von den individuellen Merkmalen einer bestimmten Person ab. Wir geben nur die prozentuale Wahrscheinlichkeit an, dass dieses Produkt für Sie nützlicher oder schädlicher ist.

http://cross.expert/zdorovoe-pitanie/bzu/glikogen.html

Glykogen: menschliche Energiereserven - warum ist es wichtig, über sie Bescheid zu wissen, um abzunehmen?

Was für ein Tier ist dieses "Glykogen"? Normalerweise wird es nebenbei im Zusammenhang mit Kohlenhydraten erwähnt, aber nur wenige entscheiden sich für das Wesentliche dieser Substanz.

Bone Broad beschloss, Ihnen alles Wichtige und Notwendige über Glykogen mitzuteilen, so dass sie nicht mehr an den Mythos glauben, dass "Fettverbrennung erst nach 20 Minuten Laufen beginnt". Fasziniert

Aus diesem Artikel erfahren Sie also: Was ist Glykogen, Struktur und biologische Rolle, seine Eigenschaften sowie Formel und Struktur der Struktur, wo und warum Glykogen enthalten ist, wie ist die Synthese und der Abbau der Substanz, wie ist der Austausch und welche Produkte sind eine Quelle von Glykogen.

Was ist es in der Biologie: Die biologische Rolle

Unser Körper braucht Nahrung zuallererst als Energiequelle und erst dann als Genussquelle ein Anti-Stress-Schild oder die Möglichkeit, sich selbst zu „verwöhnen“. Wie Sie wissen, beziehen wir Energie aus Makronährstoffen: Fetten, Proteinen und Kohlenhydraten.

Fette ergeben 9 kcal und Proteine ​​und Kohlenhydrate - 4 kcal. Trotz des hohen Energiewerts von Fetten und der wichtigen Rolle essentieller Aminosäuren aus Proteinen sind Kohlenhydrate die wichtigsten Energieträger unseres Körpers.

Warum Die Antwort ist einfach: Fette und Proteine ​​sind eine „langsame“ Energieform, weil Ihre Gärung dauert einige Zeit, und Kohlenhydrate - relativ "schnell". Alle Kohlenhydrate (ob Süßigkeiten oder Brot mit Kleie) spalten sich schließlich in Glukose auf, was für die Ernährung aller Körperzellen notwendig ist.

Kohlenhydratspaltungsschema

Struktur

Glykogen ist eine Art "Konservierungsmittel" für Kohlenhydrate, mit anderen Worten, die Energiereserven des Körpers werden für den späteren Energiebedarf von Glukose in Reserve gehalten. Es wird in wasserbezogenem Zustand gelagert. Ie Glykogen ist ein „Sirup“ mit einem Brennwert von 1 bis 1,3 kcal / g (mit einem Kaloriengehalt von 4 kcal / g Kohlenhydraten).

Tatsächlich besteht das Glykogenmolekül aus Glucoseresten, dies ist eine Reservesubstanz für den Fall, dass im Körper Energie fehlt!

Die Strukturformel der Struktur eines Glykogenmakromolekülfragments (C6H10O5) sieht schematisch folgendermaßen aus:

Was für Kohlenhydrate sind das?

Im Allgemeinen ist Glykogen ein Polysaccharid, das heißt, es gehört zu der Klasse "komplexer" Kohlenhydrate:

Welche Produkte enthalten

Nur Glykogen kann zu Glykogen gelangen. Daher ist es äußerst wichtig, dass Sie in Ihrer Ernährung Kohlenhydrate von mindestens 50% des gesamten Kaloriengehalts halten. Wenn Sie einen normalen Anteil an Kohlenhydraten (etwa 60% der täglichen Ernährung) essen, behalten Sie Ihr eigenes Glykogen maximal und zwingen den Körper, Kohlenhydrate sehr gut zu oxidieren.

Es ist wichtig, in der Diätbäckerei Produkte, Getreide, Getreide, verschiedene Früchte und Gemüse zu haben.

Die besten Glykogenquellen sind: Zucker, Honig, Schokolade, Marmelade, Marmelade, Datteln, Rosinen, Feigen, Bananen, Wassermelone, Kaki, süßes Gebäck.

Personen mit Leberfunktionsstörungen und Enzymenmangel sollten mit solchen Lebensmitteln vorsichtig umgehen.

Stoffwechsel

Wie erfolgt die Entstehung und der Prozess des Glykogenabbaus?

Synthesis

Wie speichert der Körper Glykogen? Der Prozess der Glykogenbildung (Glykogenese) verläuft nach zwei Szenarien. Der erste ist der Glykogenspeicherungsprozess. Nach einer kohlenhydrathaltigen Mahlzeit steigt der Blutzuckerspiegel an. Als Reaktion darauf tritt Insulin in den Blutkreislauf ein, um anschließend die Abgabe von Glukose in die Zellen zu erleichtern und die Glykogensynthese zu unterstützen.

Dank des Enzyms (Amylase) werden Kohlenhydrate (Stärke, Fruktose, Maltose, Saccharose) in kleinere Moleküle zerlegt.

Dann wird Glukose unter dem Einfluss von Enzymen des Dünndarms in Monosaccharide zerlegt. Ein erheblicher Teil der Monosaccharide (die einfachste Form von Zucker) gelangt in die Leber und in die Muskeln, wo Glykogen in der "Reserve" abgelagert wird. Insgesamt synthetisierte 300-400 g Glykogen.

Ie Die Umwandlung von Glukose in Glykogen (die Speicherung von Kohlenhydraten) findet in der Leber statt Die Leberzellmembranen sind im Gegensatz zu der Zellmembran von Fettgewebe und Muskelfasern für Glukose und in Abwesenheit von Insulin frei durchlässig.

Verfall

Der zweite Mechanismus, der als Mobilisierung (oder Verfall) bezeichnet wird, wird in Zeiten von Hunger oder heftiger körperlicher Aktivität in Gang gesetzt. Bei Bedarf wird Glykogen aus dem Depot mobilisiert und wandelt sich in Glukose um, die den Geweben zugeführt und von diesen im Rahmen ihrer Lebensaktivität verwendet wird.

Wenn der Körper die Glykogenzufuhr in den Zellen erschöpft, sendet das Gehirn Signale über die Notwendigkeit des "Auftankens". Schema der Synthese und Mobilisierung von Glykogen:

Übrigens, wenn Glykogen zerfällt, wird seine Synthese gehemmt und umgekehrt: Mit der aktiven Bildung von Glykogen wird seine Mobilisierung gehemmt. Die für die Mobilisierung dieser Substanz verantwortlichen Hormone, dh die Hormone, die den Abbau von Glykogen stimulieren, sind Adrenalin und Glucagon.

Wo ist enthalten und was sind die Funktionen

Wo sich Glykogen für die zukünftige Verwendung ansammelt:

In der Leber

Die wichtigsten Glykogenreserven liegen in der Leber und in den Muskeln. Die Menge an Glykogen in der Leber kann bei Erwachsenen 150 bis 200 Gramm erreichen. Leberzellen sind die Anführer bei der Ansammlung von Glykogen: Sie können zu 8% aus dieser Substanz bestehen.

Die Hauptfunktion von Leberglykogen besteht darin, den Blutzuckerspiegel auf einem konstanten, gesunden Niveau zu halten.

Die Leber selbst ist eines der wichtigsten Organe des Körpers (wenn es sich überhaupt lohnt, eine "Hit-Parade" unter den Organen durchzuführen, die wir alle brauchen), und die Lagerung und Verwendung von Glykogen macht seine Funktionen noch verantwortungsvoller: Nur dank des normalen Zuckerspiegels im Körper ist eine qualitativ hochwertige Funktion des Gehirns möglich.

Wenn der Blutzuckerspiegel abnimmt, tritt ein Energiedefizit auf, aufgrund dessen der Körper zu Funktionsstörungen neigt. Die fehlende Ernährung des Gehirns wirkt sich auf das erschöpfte Zentralnervensystem aus. Hier ist die Spaltung von Glykogen. Dann gelangt Glukose in den Blutkreislauf, so dass der Körper die benötigte Energiemenge erhält.

Wir erinnern uns auch daran, dass in der Leber nicht nur die Glykogensynthese aus Glukose entsteht, sondern auch der umgekehrte Prozess - die Hydrolyse von Glykogen zu Glukose. Dieser Prozess wird durch eine Abnahme der Zuckerkonzentration im Blut als Folge der Aufnahme von Glukose durch verschiedene Gewebe und Organe verursacht.

In den Muskeln

Glykogen lagert sich auch in den Muskeln ab. Die Gesamtmenge an Glykogen im Körper beträgt 300 bis 400 Gramm. Wie wir wissen, reichern sich ungefähr 100-120 Gramm der Substanz in den Leberzellen an, der Rest (200-280 g) wird jedoch in den Muskeln gespeichert und macht maximal 1 - 2% der Gesamtmasse dieser Gewebe aus.

Um so präzise wie möglich zu sein, ist zu beachten, dass Glykogen nicht in den Muskelfasern, sondern im Sarkoplasma gespeichert wird - der Nährflüssigkeit, die die Muskeln umgibt.

Die Menge an Glykogen in den Muskeln nimmt bei reichlicher Ernährung zu, nimmt während des Fastens ab und nimmt nur während des Trainings ab - länger und / oder intensiv.

Wenn Muskeln unter dem Einfluss eines speziellen Enzyms Phosphorylase arbeiten, das zu Beginn einer Muskelkontraktion aktiviert wird, kommt es zu einem erhöhten Abbau von Glykogen in den Muskeln, wodurch sichergestellt wird, dass die Muskeln selbst (Muskelkontraktionen) mit Glukose arbeiten. Daher verwenden Muskeln Glykogen nur für ihre eigenen Bedürfnisse.

Intensive Muskelaktivität verlangsamt die Aufnahme von Kohlenhydraten, und leichte und kurze Arbeit erhöht die Aufnahme von Glukose.

Glykogen der Leber und der Muskeln wird für unterschiedliche Bedürfnisse verwendet, aber zu sagen, eines davon ist wichtiger, ist absoluter Blödsinn und beweist nur Ihre wilde Ignoranz.

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Anwendung zur Gewichtsabnahme

Es ist wichtig zu wissen, warum kohlenhydratarme, proteinreiche Diäten funktionieren. Etwa 400 Gramm Glykogen können sich im Körper eines Erwachsenen befinden, und wir erinnern uns, dass für jedes Gramm Reserveglukose etwa 4 Gramm Wasser vorhanden sind.

Ie etwa 2 kg Ihres Gewichts ist die Masse der glykogenen Wasserlösung. Übrigens, deshalb schwitzen wir aktiv im Training - der Körper baut Glykogen ab und verliert gleichzeitig viermal mehr Flüssigkeit.

Diese Eigenschaft von Glykogen erklärt das schnelle Ergebnis von Expressdiäten zur Gewichtsabnahme. Kohlenhydratdiäten provozieren einen intensiven Konsum von Glykogen und damit von Körperflüssigkeiten. Sobald jedoch eine Person zu einer normalen Diät mit Kohlenhydratgehalt zurückkehrt, werden die tierischen Stärkevorräte wiederhergestellt und damit die Flüssigkeit, die während der Diätperiode verloren geht. Dies ist der Grund für die kurzfristigen Ergebnisse des ausdrücklichen Gewichtsverlusts.

Auswirkungen auf den Sport

Für jede aktive körperliche Anstrengung (Kraftübungen im Fitnessstudio, Boxen, Laufen, Aerobic, Schwimmen und alles, was Sie schwitzen und belasten lässt), benötigt Ihr Körper pro Stunde 100-150 Gramm Glykogen. Nachdem der Glykogenspeicher aufgebraucht ist, beginnt der Körper, zuerst die Muskeln und dann das Fettgewebe zu zerstören.

Bitte beachten Sie: Wenn es nicht um einen langen Hunger geht, sind die Glykogenspeicher nicht vollständig aufgebraucht, da sie lebenswichtig sind. Ohne Reserven in der Leber kann das Gehirn ohne die Zufuhr von Glukose bleiben, und das ist tödlich, weil das Gehirn das wichtigste Organ ist (und nicht der Kolben, wie manche Leute meinen).

Ohne Muskelspeicher ist es schwierig, intensive körperliche Arbeit zu verrichten, was in der Natur als erhöhte Wahrscheinlichkeit des Verzehrens / ohne Nachkommen / Einfrieren usw. wahrgenommen wird.

Das Training verbraucht die Glykogenspeicher, aber nicht nach dem Schema "in den ersten 20 Minuten arbeiten wir an Glykogen, dann wechseln wir zu Fetten und verlieren an Gewicht".

Nehmen Sie zum Beispiel eine Studie, in der trainierte Athleten 20 Sätze von Übungen für die Beine durchgeführt haben (4 Übungen, jeweils 5 Sätze; jeder Satz wurde bis zum Versagen durchgeführt und bestand aus 6-12 Wiederholungen; der Rest war kurz; die gesamte Trainingszeit betrug 30 Minuten).

Wer sich mit Krafttraining auskennt, weiß, dass es nicht einfach war. Vor und nach der Übung nahmen sie eine Biopsie vor und untersuchten den Glykogengehalt. Es stellte sich heraus, dass die Glykogenmenge von 160 auf 118 mmol / kg, d. H. Weniger als 30%, abnahm.

Auf diese Weise zerstreuten wir einen anderen Mythos - es ist unwahrscheinlich, dass Sie Zeit haben werden, um alle Glykogenvorräte für ein Training zu erschöpfen. Sie sollten sich also nicht im Umkleideraum zwischen verschwitzten Turnschuhen und fremden Körpern auf Nahrung stürzen, Sie werden nicht an "unvermeidlichem" Katabolismus sterben.

Übrigens, es lohnt sich, die Glykogenspeicher nicht innerhalb von 30 Minuten nach dem Training wieder aufzufüllen (das Protein-Kohlenhydrat-Fenster ist leider ein Mythos), aber innerhalb von 24 Stunden.

Die Leute übertreiben die Rate des Glykogenabbaus (wie viele andere Dinge) stark! Unmittelbar nach dem Training geben sie nach dem ersten Aufwärmen mit leerem Hals "Kohlen" oder "Muskelglykogenabbau und KATABOLISMUS" gerne ein. Er legte sich tagsüber für eine Stunde und einen Schnurrbart nieder, es gab kein Leberglykogen.

Wir schweigen über die katastrophalen Energiekosten einer 20-minütigen Landschildkröte. Im Allgemeinen fressen die Muskeln fast 40 kcal pro 1 kg, das Protein verrottet, bildet Schleim im Magen und provoziert Krebs, die Milch ergießt sich so, dass bis zu 5 Kilogramm mehr auf der Waage (nicht Fett, ja), Fette Fettleibigkeit verursachen, Kohlenhydrate sind tödlich (Ich habe Angst, ich habe Angst) und Sie werden definitiv an Gluten sterben.

Es ist nur seltsam, dass wir in prähistorischen Zeiten überlebt haben und nicht ausgestorben sind, obwohl wir offensichtlich keine Ambrosia und eine Sportgrube gegessen haben.

Denken Sie daran, bitte, dass die Natur schlauer ist als wir und seit langem alles mit Hilfe der Evolution angepasst hat. Der Mensch ist einer der am meisten angepassten und anpassungsfähigen Organismen, der existieren, sich vermehren und überleben kann. Also ohne Psychosen, meine Damen und Herren.

Das Training auf nüchternen Magen ist jedoch mehr als bedeutungslos. "Was soll ich tun?" Sie denken. Die Antwort finden Sie im Artikel "Cardio: wann und warum?", Der Sie über die Folgen von hungernden Workouts informiert.

Wie viel Zeit wird aufgewendet?

Das Leberglykogen wird abgebaut, indem die Glukosekonzentration im Blut, vor allem zwischen den Mahlzeiten, reduziert wird. Nach 48-60 Stunden Fasten sind die Glykogenspeicher in der Leber vollständig aufgebraucht.

Muskelglykogen verbraucht während körperlicher Aktivität. Und hier kehren wir wieder zum Mythos zurück: „Um Fett zu verbrennen, müssen Sie mindestens 30 Minuten laufen, da nur in der 20. Minute Glykogenreserven im Körper aufgebraucht sind und subkutanes Fett als Brennstoff verwendet wird“, nur von rein mathematischer Seite. Woher kommt es? Und der Hund kennt ihn!

In der Tat ist es für den Körper einfacher, Glykogen zu verwenden, als Fett zur Energiegewinnung zu oxidieren, weshalb es hauptsächlich verbraucht wird. Daher der Mythos: Sie müssen zuerst das gesamte Glykogen ausgeben, dann beginnt das Fett zu verbrennen und es wird etwa 20 Minuten nach Beginn der aeroben Übung geschehen. Warum 20? Wir haben keine Ahnung.

ABER: Niemand berücksichtigt, dass es nicht so einfach ist, das gesamte Glykogen zu verwenden, und es ist nicht auf 20 Minuten beschränkt.

Wie wir wissen, beträgt die Gesamtmenge an Glykogen im Körper 300 bis 400 Gramm, und einige Quellen sagen etwa 500 Gramm aus, was 1200 bis 2000 kcal ergibt! Haben Sie eine Ahnung, wie viel Sie laufen müssen, um einen solchen Kalorien-Durchbruch zu erreichen? Eine Person mit einem Gewicht von 60 kg muss mit einer durchschnittlichen Geschwindigkeit von 22 bis 3 Kilometern laufen. Nun, bist du bereit?

http://kost-shirokaya.ru/zdorovie/glikogen/

Was ist Glykogen? Hilfe zur Biologie wissen wollen.

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YkikoKuroki

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Was Sie über Glykogen und seine Funktionen wissen müssen

Die sportlichen Leistungen hängen von einer Reihe von Faktoren ab: Bauzyklen im Trainingsprozess, Erholung und Ruhe, Ernährung usw. Wenn wir den letzten Punkt im Detail betrachten, verdient Glykogen besondere Aufmerksamkeit. Jeder Athlet sollte sich seiner Auswirkungen auf den Körper und der Produktivität des Trainings bewusst sein. Scheint das Thema kompliziert zu sein? Lass es uns gemeinsam herausfinden!

Energiequellen für den menschlichen Körper sind Eiweiß, Kohlenhydrate und Fette. Wenn es um Kohlenhydrate geht, gibt es Besorgnis, vor allem beim Abnehmen und Trocknen der Athleten. Dies ist auf die Tatsache zurückzuführen, dass die übermäßige Verwendung des Makroelements zu einem Satz von Übergewicht führt. Aber ist es wirklich so schlimm?

In dem Artikel werden wir betrachten:

• Was ist Glykogen und seine Wirkung auf Körper und Bewegung?
• Akkumulationsplätze und Möglichkeiten zur Wiederauffüllung der Bestände;
• Die Wirkung von Glykogen auf Muskelaufbau und Fettverbrennung.

Was ist Glykogen?

Glykogen ist eine Art komplexer Kohlenhydrate, ein Polysaccharid, das mehrere Glucosemoleküle enthält. Grob gesagt, es ist neutralisierter Zucker in seiner reinen Form und gelangt nicht in das Blut, wenn der Bedarf besteht. Der Prozess funktioniert in beide Richtungen:

• Nach der Einnahme gelangt Glukose in den Blutkreislauf und der Überschuss wird in Form von Glykogen gespeichert.
• Während des Trainings sinkt der Blutzuckerspiegel, der Körper beginnt, mithilfe von Enzymen das Glykogen abzubauen, wodurch der Blutzuckerspiegel wieder normal wird.

Das Polysaccharid wird mit dem Hormon Glucogen verwechselt, das im Pankreas produziert wird und zusammen mit Insulin die Glukosekonzentration im Blut aufrechterhält.

Wo werden Vorräte gelagert?

Die Bestände des kleinsten Glykogenkörnchens konzentrieren sich in den Muskeln und in der Leber. Das Volumen variiert je nach körperlicher Fitness der Person zwischen 300 und 400 Gramm. 100-120 g reichern sich in den Leberzellen an, befriedigen den Energiebedarf einer Person für die täglichen Aktivitäten und werden teilweise während des Trainingsprozesses verwendet.

Der Rest des Stammes fällt auf Muskelgewebe, maximal 1% der Gesamtmasse.

Biochemische Eigenschaften

Die Substanz wurde vor 160 Jahren von dem französischen Physiologen Bernard entdeckt, als er Leberzellen untersuchte, in denen sich "freie" Kohlenhydrate befanden.

"Ersatz" -Kohlenhydrate werden im Zytoplasma von Zellen konzentriert, und bei Glukosemangel wird Glykogen mit weiterem Eintritt in das Blut freigesetzt. Die Umwandlung in Glukose zur Befriedigung der Bedürfnisse des Körpers erfolgt nur mit einem Polysaccharid, das sich in der Leber befindet (Hypozid). Bei einem Erwachsenenbestand beträgt der Bestand 100-120 g - 5% der Gesamtmasse. Die Spitzenkonzentration des Hypatozids tritt eineinhalb Stunden nach Einnahme kohlenhydratreicher Nahrungsmittel (Mehlprodukte, Desserts, stärkehaltige Nahrungsmittel) auf.

Das Polysaccharid in den Muskeln nimmt nicht mehr als 1-2 Gew.-% des Gewebes ein. Muskeln nehmen eine große Fläche im menschlichen Körper ein, so dass die Glykogenspeicher höher sind als in der Leber. Eine kleine Menge Kohlenhydrat ist in den Nieren, den Gliazellen des Gehirns und den weißen Blutkörperchen (Leukozyten) vorhanden. Die Konzentration an Erwachsenen Glykogen beträgt 500 Gramm.

Eine interessante Tatsache: Das "Ersatz" -Saccharid kommt in Hefepilzen, einigen Pflanzen und in Bakterien vor.

Glykogenfunktionen

Zwei Quellen von Energiereserven spielen eine Rolle für das Funktionieren des Körpers.

Leberreserven

Die Substanz in der Leber versorgt den Körper mit der notwendigen Glukosemenge, die für die Konstanz des Blutzuckerspiegels verantwortlich ist. Eine erhöhte Aktivität zwischen den Mahlzeiten senkt den Blutzuckerspiegel im Plasma und Glykogen aus den Leberzellen wird abgebaut, dringt in den Blutkreislauf ein und nivelliert den Blutzuckerspiegel.

Die Hauptfunktion der Leber ist jedoch nicht die Umwandlung von Glukose in Energiereserven, sondern der Schutz des Körpers und der Filtration. Tatsächlich reagiert die Leber negativ auf Blutzuckersprünge, körperliche Bewegung und gesättigte Fettsäuren. Diese Faktoren führen zur Zerstörung von Zellen, es findet jedoch eine weitere Regeneration statt. Missbrauch von süßen und fettigen Lebensmitteln in Kombination mit systematischem intensivem Training erhöht das Risiko für den Leberstoffwechsel und die Pankreasfunktion.

Der Körper kann sich an die neuen Bedingungen anpassen und versucht, die Energiekosten zu senken. Die Leber verarbeitet nicht mehr als 100 g Glukose gleichzeitig, und durch die systematische Aufnahme von überschüssigem Zucker werden die regenerierten Zellen sofort in Fettsäuren umgewandelt, wobei das Glykogenstadium ignoriert wird. Dies ist die sogenannte "Fettentartung der Leber", die bei vollständiger Regeneration zu Hepatitis führt.

Die partielle Wiedergeburt gilt für Gewichtheber als normal: Der Wert der Leber bei der Synthese von Glykogen verändert sich, verlangsamt den Stoffwechsel und die Menge an Fettgewebe steigt an.

Im Muskelgewebe

Bestände im Muskelgewebe unterstützen die Arbeit des Bewegungsapparates. Vergessen Sie nicht, dass das Herz auch ein Muskel mit Glykogen ist. Dies erklärt die Entwicklung von Herz-Kreislauf-Erkrankungen bei Menschen mit Anorexie und nach längerem Fasten.

Dies wirft die Frage auf: "Warum ist der Verbrauch von Kohlenhydraten mit zusätzlichen Pfunden verbunden, wenn überschüssige Glukose in Form von Glykogen abgelagert wird?". Die Antwort ist einfach: Glykogen hat auch Reservoirgrenzen. Wenn die körperliche Aktivität gering ist, braucht die Energie keine Zeit, und Glukose sammelt sich in Form von subkutanem Fett.

Eine weitere Funktion von Glykogen ist der Katabolismus von komplexen Kohlenhydraten und die Teilnahme an Stoffwechselprozessen.

Der Körper braucht Glykogen

Erschöpfte Glykogenspeicher unterliegen einer Erholung. Ein hohes Maß an körperlicher Aktivität kann zu einer vollständigen Entleerung der Muskel- und Leberreserven führen, was die Lebensqualität und Leistungsfähigkeit beeinträchtigt. Langfristige Aufrechterhaltung einer kohlenhydratfreien Diät reduziert den Glykogenspiegel in zwei Quellen auf Null. Beim intensiven Krafttraining werden die Muskelreserven erschöpft.

Die minimale Glykogendosis pro Tag beträgt 100 g. Die Zahlen steigen jedoch bei:

• intensive geistige Arbeit;
• Ausstieg aus der "hungrigen" Diät;
• Übung mit hoher Intensität;

Im Falle einer Leberfunktionsstörung und eines Enzymmangels sollte man Nahrungsmittel wählen, die reich an Glykogen sind. Ein hoher Glukosegehalt in der Diät bedeutet eine Verringerung des Einsatzes von Polysaccharid.

Glykogenvorrat und Training

Glykogen - der wichtigste Energieträger, beeinflusst direkt das Training von Sportlern:

• Intensive Ladungen können den Bestand um 80% entleeren;
• Nach dem Training muss der Körper wieder hergestellt werden. In der Regel werden schnelle Kohlenhydrate bevorzugt.
• Unter Belastung sind die Muskeln mit Blut gefüllt, was das Glykogendepot aufgrund des Wachstums der Zellen erhöht, die es speichern können.
• Der Eintritt von Glykogen in das Blut findet so lange statt, bis der Puls 80% der maximalen Herzfrequenz überschreitet. Sauerstoffmangel verursacht Oxidation von Fettsäuren - das Prinzip der wirksamen Trocknung zum Zeitpunkt der Vorbereitung auf den Wettbewerb;
• Polysaccharid beeinflusst die Stärke nicht, nur die Ausdauer.

Die Beziehung ist offensichtlich: Mehrfach wiederholte Übungen verbrauchen mehr Reserven, was zu einem Anstieg des Glykogens und der Anzahl der Endwiederholungen führt.

Die Wirkung von Glykogen auf das Körpergewicht

Wie oben erwähnt, beträgt die Gesamtmenge an Polysaccharidreserven 400 g. Jedes Gramm Glukose bindet 4 g Wasser, was bedeutet, dass 400 g eines komplexen Kohlenhydrats 2 kg einer wässrigen Glykogenlösung sind. Während des Trainings verbraucht der Körper Energiereserven und verliert viermal mehr Flüssigkeit - dies ist auf Schwitzen zurückzuführen.

Dies gilt auch für die Wirksamkeit von Expressdiäten zur Gewichtsabnahme: Kohlenhydratfreie Ernährung führt zu einem intensiven Verbrauch von Glykogen und Flüssigkeit gleichzeitig. 1 l Wasser = 1 kg Gewicht. Wenn Sie jedoch mit dem üblichen Gehalt an Kalorien und Kohlenhydraten zur Diät zurückkehren, werden die Reserven zusammen mit der Flüssigkeit wiederhergestellt, die durch die Diät verloren geht. Dies erklärt die kurze Dauer des Effekts des schnellen Gewichtsverlusts.

Abnehmen ohne negative Folgen für die Gesundheit und die Rückgabe der verlorenen Kilogramme wird durch eine korrekte Berechnung des täglichen Kalorienbedarfs und der körperlichen Anstrengung unterstützt, die zum Glykogenverbrauch beitragen.

Mangel und Überschuss - wie ermitteln?

Überschüssiges Glykogen geht mit Verdickung des Blutes, Fehlfunktion der Leber und des Darms, Gewichtszunahme einher.

Ein Polysaccharidmangel führt zu psycho-emotionalen Zustandsstörungen - Depressionen und Apathie entwickeln sich. Die Konzentration der Aufmerksamkeit, die Immunität nimmt ab, es kommt zu einem Verlust der Muskelmasse.

Ein Mangel an Energie im Körper reduziert die Vitalität und beeinträchtigt die Qualität und Schönheit der Haut und des Haares. Die Motivation, zu trainieren und grundsätzlich das Haus zu verlassen, verschwindet. Sobald Sie diese Symptome bemerken, müssen Sie darauf achten, das Glykogen im Körper mit Chitmyl wieder aufzufüllen oder den Ernährungsplan anzupassen.

Wie viel Glykogen ist in den Muskeln?

Von 400 g Glykogen werden 280 bis 300 g in den Muskeln gespeichert und während des Trainings verbraucht. Unter dem Einfluss von körperlicher Anstrengung tritt Ermüdung aufgrund von Bestandsverarmung auf. In dieser Hinsicht wird empfohlen, eineinhalb bis zwei Stunden vor Trainingsbeginn Lebensmittel mit einem hohen Gehalt an Kohlenhydraten zu sich zu nehmen, um die Reserven aufzufüllen.

Das menschliche Glykogendepot ist anfangs minimal und wird nur von den motorischen Bedürfnissen bestimmt. Die Bestände nehmen bereits nach 3-4 Monaten intensivem Training mit hohem Belastungsvolumen aufgrund der Sättigung der Muskeln mit Blut und des Prinzips der Superkompensation zu. Dies führt zu:

• Ausdauer erhöhen;
• Muskelwachstum;
• Gewichtsänderungen während des Trainings.

Die Spezifität des Glykogens liegt in der Unmöglichkeit der Beeinflussung der Leistungsindizes. Um das Glykogendepot zu erhöhen, ist ein mehrfach wiederholtes Training erforderlich. Wenn wir vom Standpunkt des Powerlifting aus betrachten, haben Vertreter dieses Sports aufgrund der Art des Trainings keine ernsthaften Vorräte an Polysaccharid.

Wenn Sie sich beim Training energetisch fühlen, gute Laune haben und die Muskeln voll und voluminös aussehen - sind dies sichere Anzeichen für eine ausreichende Energieversorgung aus Kohlenhydraten im Muskelgewebe.

Die Abhängigkeit des Fettabbaus vom Glykogen

Eine Stunde Kraft- oder Herzbelastung erfordert 100-150 g Glykogen. Sobald die Reserven aufgebraucht sind, beginnt die Zerstörung der Muskelfaser und dann des Fettgewebes, damit der Körper Energie erhält.

Um während des Trocknens zusätzliche Pfunde und Fettablagerungen in Problemzonen zu beseitigen, ist die optimale Trainingszeit eine lange Pause zwischen der letzten Mahlzeit - auf leeren Magen am Morgen, wenn die Glykogenspeicher aufgebraucht sind. Um die Muskelmasse während eines „hungrigen“ Workouts zu erhalten, wird empfohlen, einen Teil der BCAA zu sich zu nehmen.

Wie wirkt sich Glykogen auf den Muskelaufbau aus?

Ein positives Ergebnis bei der Erhöhung der Muskelmasse ist eng mit einer ausreichenden Menge an Glykogen für körperliche Anstrengung und für die Wiederherstellung der Vorräte verbunden. Dies ist eine Voraussetzung, und im Falle der Vernachlässigung können Sie vergessen, Ihr Ziel zu erreichen.

Ordnen Sie die Kohlenhydratbeladung jedoch nicht kurz vor dem Fitnessstudio an. Die Intervalle zwischen dem Essen und dem Krafttraining sollten schrittweise erhöht werden - dies lehrt den Körper, Energievorräte intelligent zu verwalten. Nach diesem Prinzip wird das System des Intervallhungerns aufgebaut, das es Ihnen ermöglicht, Qualitätsmasse ohne überschüssiges Fett zu gewinnen.

Glykogen auffüllen

Glukose aus Leber und Muskeln ist das Endprodukt des Abbaus komplexer Kohlenhydrate, die zu einfachen Substanzen zerfallen. Glukose, die ins Blut gelangt, wird in Glykogen umgewandelt. Der Bildungsstand des Polysaccharids wird von mehreren Indikatoren beeinflusst.

Was beeinflusst den Glykogenspiegel

Das Glykogendepot kann durch Training erhöht werden. Die Glykogenmenge wird jedoch auch durch die Regulierung von Insulin und Glucagon beeinflusst, die beim Verzehr einer bestimmten Art von Lebensmitteln auftritt:

• schnelle Kohlenhydrate sättigen den Körper schnell und der Überschuss wird in Körperfett umgewandelt;
• langsame Kohlenhydrate werden durch Durchleiten von Glykogenketten in Energie umgewandelt.

Um den Verteilungsgrad der verbrauchten Lebensmittel zu bestimmen, wird empfohlen, sich an einer Reihe von Faktoren zu orientieren:

• Glykämischer Index von Produkten - eine hohe Rate bewirkt einen Zuckersprung, den der Körper sofort in Form von Fett speichern möchte. Niedrige Raten erhöhen die Glukose gleichmäßig und spalten sie vollständig auf. Nur der mittlere Bereich (30 - 60) führt zur Umwandlung von Zucker in Glykogen.
• Glykämische Belastung - Ein niedriger Indikator bietet mehr Möglichkeiten zur Umwandlung von Kohlenhydraten in Glykogen.
• Kohlenhydrattyp - wichtig ist die einfache Aufspaltung von Kohlenhydratverbindungen in einfache Monosaccharide. Maltodextrin hat einen hohen glykämischen Index, aber die Chance, sich zu Glykogen zu verarbeiten, ist groß. Ein komplexes Kohlenhydrat umgeht die Verdauung und gelangt direkt in die Leber, um den Erfolg der Umwandlung in Glykogen sicherzustellen.
• Ein Teil der Kohlenhydrate - wenn die Nahrung durch CBDI im Rahmen einer Diät und einer Mahlzeit ausgewogen wird, wird das Risiko einer Gewichtszunahme minimiert.

Synthesis

Um Energiereserven zu bilden, konsumiert der Körper zunächst Kohlenhydrate für strategische Zwecke und den Rest für Notfälle. Ein Mangel an Polysaccharid führt zur Spaltung des Glukosespiegels.

Die Glykogensynthese wird durch Hormone und das Nervensystem reguliert. Das Hormon Adrenalin Hormon aus den Muskeln startet den Mechanismus der Verbrauchsreserve, Glucagon aus der Leber (produziert im Pankreas bei Hunger). Das "Ersatz" -Kohlenhydrat wird durch Insulin verabreicht. Der gesamte Prozess findet nur während der Mahlzeit in mehreren Schritten statt.

Die Synthese einer Substanz wird durch Hormone und das Nervensystem reguliert. Dieser Prozess, insbesondere in den Muskeln, "beginnt" Adrenalin. Durch die Aufspaltung von tierischer Stärke in der Leber wird das Hormon Glucagon (das vom Pankreas während des Fastens produziert wird) aktiviert. Insulinhormon ist für die Synthese des "Ersatzkohlenhydrats" verantwortlich. Der Prozess besteht aus mehreren Stufen und findet ausschließlich während der Mahlzeit statt.

Glykogen nach dem Training auffüllen

Nach dem Training ist Glukose leichter zu verdauen und dringt in die Zellen ein, und die Glykogen-Synthase-Aktivität steigt, was das Hauptenzym für die Förderung und Speicherung von Glykogen ist. Schlussfolgerung: Kohlenhydrate, die 15 bis 30 Minuten nach dem Training verzehrt werden, beschleunigen die Glykogen-Erholung. Wenn Sie den Empfang um zwei Stunden verzögern, sinkt die Syntheserate auf 50%. Die Zugabe von Eiweiß trägt ebenfalls zur Beschleunigung der Genesungsprozesse bei.

Dieses Phänomen wird als "Protein-Kohlenhydrat-Fenster" bezeichnet. Wichtig: Es ist möglich, die Proteinsynthese nach dem Training zu beschleunigen, vorausgesetzt, die körperliche Betätigung wurde nach längerer Abwesenheit von Protein in der konsumierten Nahrung (5 Stunden bei Bewegung) oder auf leerem Magen durchgeführt. Andere Fälle beeinflussen den Prozess nicht.

Glykogen in Lebensmitteln

Wissenschaftler sagen, dass man 60% der Kalorien aus Kohlenhydraten gewinnen muss, um Glykogen vollständig anzureichern.

Der Makronährstoff hat eine nicht einheitliche Fähigkeit, Glykogen und mehrfach ungesättigte Fettsäuren umzuwandeln. Das Endergebnis hängt von der Glukosemenge ab, die während des Zerfalls von Lebensmitteln freigesetzt wird. Die Tabelle zeigt, wie viel Prozent der Produkte eine höhere Chance haben, die einfallende Energie in Glykogen umzuwandeln.

Glykogenose und andere Störungen

In einigen Fällen findet kein Abbau von Glykogen statt, die Substanz sammelt sich in den Geweben und Zellen aller Organe an. Das Phänomen tritt bei genetischen Störungen auf - Dysfunktion von Enzymen, die Substanzen abbauen. Die Pathologie wird Glykogenese genannt und bezieht sich auf autosomal rezessive Störungen. Das Krankheitsbild beschreibt 12 Arten der Krankheit, aber die Hälfte von ihnen ist noch nicht ausreichend untersucht.

Glykogenerkrankungen umfassen Aglykogenese - das Fehlen eines Enzyms, das für die Glykogensynthese verantwortlich ist. Symptome: Krämpfe, Hypoglykämie. Mit Leberbiopsie diagnostiziert.

Glykogenreserven von Muskeln und Leber sind für Sportler extrem wichtig, eine Erhöhung des Glykogendepots ist eine Notwendigkeit und Vorbeugung gegen Fettleibigkeit. Das Training von Energiesystemen trägt dazu bei, sportliche Ergebnisse und Ziele zu erreichen und die täglichen Energievorräte zu erhöhen. Sie werden die Müdigkeit vergessen und sich lange in guter Verfassung befinden. Gehen Sie Training und Ernährung vernünftig an!

http://bodymaster.ru/food/glikogen