Die Pilzreihe, deren Foto und Beschreibung unten zu sehen ist, wurde von Pilzsammlern schon lange geschätzt. Aber es ist gefährlich, weil es essbare und ungenießbare Reihen gibt. Wenn Sie diese Pilze sammeln, müssen Sie sehr vorsichtig und vorsichtig sein. Ridovok essbar häufig in Wäldern der gemäßigten Zone und trägt im Herbst in großen Gruppen Früchte. Der Höhepunkt der Fruchtbildung ist im September und Anfang Oktober.

Pilzrudern werden von Pilzsammlern schon lange geschätzt

Meistens gibt es in den Wäldern violette Reihen, graue, violette Beine, gigantisch und auch überfüllt und gelb-rot. Graue und überfüllte Reihen sind für ihren Geschmack berühmt. Gelb-Rot ist nicht so lecker, aber es lohnt sich, alle Arten von essbaren Ryadovoks auszuprobieren.

Lila Reihe

Es wird auch Meise oder bläulich genannt. Eine Besonderheit dieses Pilzes ist die Veränderung der Farbe der Kappe während des Reifungsprozesses. Anfänglich wird ein hellpurpurner oder sogar brauner Hut beim Reifen zu hellem Flieder mit einem bräunlichen Schimmer. Auch die Form der Kappe ändert sich: Zunächst sieht sie aus wie eine Halbkugel, wird dann aber offen oder sogar konkav, während die Kanten noch nach unten gebogen sind. Der Pilzschenkel ist zylindrisch, seine Höhe variiert von 3 bis 8 cm und sein Durchmesser beträgt 0,7 bis 2 cm.

Das Fruchtfleisch des Pilzes ist dicht und hat ein starkes Aroma. Man kann fast überall violette Ryadovka-Pilze finden, die meisten davon befinden sich jedoch in Nadel- und Mischwäldern. In solchen Wäldern sollte in offenen Humusgebieten Rudern gesucht werden. Diese Pilze wachsen in Gruppen oder Kreisen. Sie sind frostsicher und wachsen bis in den späten Herbst.

Sammeln Sie diese Pilze auf keinen Fall in der Stadt, da sie verschiedene Schadstoffe, insbesondere Schwermetalle, sehr aktiv aufnehmen.

Das Pressen von Blutergüssen kann beliebig sein, es ist jedoch wünschenswert, sie vor dem Kochen etwas zu kochen. Diese Pilze sind sehr nützlich, sie enthalten viele Vitamine und werden auch zur Herstellung von Antibiotika verwendet. Wie die blauen Flecken aussehen, sehen Sie in Foto 1.

Pappel Ruderpilze (Video)

Fliederbeine

Wegen der charakteristischen Farbe der Beine wird es auch als blauäugig bezeichnet. Sie ändert auch die Form ihrer Kappe von der Halbkugel in eine völlig flache Form. Der Hut ist groß und hat einen Durchmesser von 15-16 cm und mehr. Der Besenstiel hat einen sehr ähnlichen Geschmack wie Champignons. Die Pilze werden von März bis Juni geerntet und dann von Oktober bis Frost. Sie finden dieses Rudern am Waldrand, im Gras, in den Wiesen. Sie können es in Foto 2 sehen.

Wie bläulich, sollten Sie vor dem Kochen ein Ryvonovku Ryadovku kochen, dann kann es auf beliebige Weise gekocht werden: Kochen, Braten, Gurken oder in Gläsern.

Pappel Rudern

Dies ist ein weiterer Herbstvertreter der Familie, der von Ende August bis November Früchte trägt. Sein Name ist darauf zurückzuführen, dass er oft neben den Pappeln zu finden ist. Tatsache ist, dass Ryadovka-Pappel ein Pilz ist, der die Fähigkeit hat, Mykorrhiza mit den Wurzeln dieses Baumes zu bilden.

Der Hut hat bei diesem Rudern eine abgerundete Form, sein Durchmesser variiert zwischen 6 und 12 cm, der Hut ist etwas rutschig und wird daher oft mit Moos verklebt. Seine Farbe kann rot oder braun sein, wobei an den Rändern Zeitrisse auftreten und die Form flach wird. Bein bräunlich, sehr fleischig. Sie können diesen Pilz in Laubwäldern treffen, in denen Pappeln wachsen.

Unter der Haut ist das Fruchtfleisch der Pappel Ryadovki rötlich. Ihr Geschmack ist mehlig, manchmal kann es bitter schmecken. Pappel-Rudern kann in Innenräumen gezüchtet werden, es müssen jedoch einige Bedingungen erfüllt werden. Dazu gehören hohe Luftfeuchtigkeit, eine natürliche Lichtquelle und frische Luft. Die Temperatur sollte bei 12-15 ° C liegen.

Rudern grün

Im Allgemeinen wird der Mensch oft Zelenushkoy genannt. Sie erhielt diesen Namen aufgrund der Tatsache, dass der Fruchtkörper auch nach einer Wärmebehandlung seine grünliche Farbe behält. In der Regel wächst sie in Kiefernadeln, nur die Kappe ist von außen sichtbar. Sie wächst normalerweise im Spätherbst in kleinen Kolonien, es ist schwierig, zu dieser Zeit andere Pilze im Wald zu finden. Wie der Rest dieser Familie hat auch das grüne Ruder eine abgerundete Kappe, die sich mit zunehmendem Alter ausrichtet. Auf dem Hut sind deutlich faserige Strahlen sichtbar, die zu den Rändern hin auseinanderlaufen. Der Durchmesser reicht von 4 bis 12 cm, der Pilz selbst ist sehr zerbrechlich, das Fruchtfleisch ist weiß oder gelblich und hat einen nussigen Geschmack.

Zelenushka gilt als bedingt essbar. Dies bedeutet nicht, dass die grüne Reihe giftig ist. Bei der Vorbereitung müssen Sie jedoch Vorkehrungen treffen. Diese Pilze werden normalerweise in gesalzener und getrockneter Form geerntet. Frisch sind sie auch sehr lecker, erfordern jedoch eine angemessene Wärmebehandlung. Vor dem Kochen muss der Pilz gut gewaschen und die Haut von der Kappe entfernt werden.

Zelenushka hat sein Doppel: Die schwefelhaltige falsche Reihe ist giftig und für den Verzehr ungeeignet. Daher müssen Sie beim Sammeln sehr vorsichtig sein. Missbrauchen Sie nicht Zelenushka, da sie für die Magenpilze als schwer gelten.

Rudern grau (Video)

Reihe grau

Ein weiterer Vertreter der Familie rynovok ist der graue Pilz. Sein Hut ist dunkelgrau, manchmal violett. Seine Größe erreicht 4-10 cm und ist bei jungen Pilzen sehr glatt, aber mit der Zeit wird es faul und sieht nicht so attraktiv aus. Bein in der Regel hoch, bis zu 10 cm hoch, eher breit. Das Fleisch ist weiß, manchmal hellgrau, sehr angenehm im Geschmack. Diese Pilze werden von Oktober bis November geerntet. Manchmal sind sie im Dezember zu finden. Als Lebensraum wählen Pilze einen Kiefernwald, wachsen dort in großen Gruppen. In der Nähe der Kolonien kann häufig grauer Schwefel gefunden werden.

Denken Sie daran, dass die Beschreibung des Pilzes den giftigen Mitgliedern der Familie ähnlich ist. Es lohnt sich also, sie nur für diejenigen zu sammeln, die diese Spezies genau von anderen unterscheiden können.

Daher ist die Familie von Ryadovkovy sehr vielfältig, und wenn Sie Wissen haben, werden Sie im Wald eine gute Ernte sammeln, mit der Sie sowohl sich selbst als auch Ihren Angehörigen gefallen können. Diese Pilze können frisch oder getrocknet konsumiert werden. Sie können im Glas geschlossen werden, es gibt eine große Kuppel. Leider gibt es unter den essbaren, schmackhaften Mitgliedern der Familie auch giftige, die der Gesundheit schaden können. Es ist sehr wichtig, die Sammelregeln zu befolgen, und diese Pilze werden Sie mit ihrem Geschmack begeistern.

http://5gribov.ru/2018/05/raznovidnosti-griba-ryadovki-fotoi-i-opisanie/

Ridovka-Pilze - Unterschied und Beschreibung, Haupttypen, Eigenschaften und Verwendung + 81 Fotos

Pilze sammeln oder leise jagen ist eine sehr aufregende und nützliche Tätigkeit. Sie sind lecker und nützlich, wenn Sie natürlich genau den "richtigen" Pilz kennen, das heißt, Sie haben einen kompetenten Ansatz, um traurige Konsequenzen zu vermeiden.

Gleichzeitig mit den essbaren Pilzen tauchen auch giftige Cousins ​​auf.

Unterschied und Beschreibung der Serie

In der Natur können Ryadovka-Pilze sowohl giftig als auch essbar gefunden werden, sie können jedoch nur nach sorgfältiger Verarbeitung (nach dem Kochen) verzehrt werden. Sie sind ziemlich schwer zu unterscheiden, da sie sich äußerlich sehr ähnlich sind. Vor dem Sammeln ist es daher wichtig, das Foto und die Beschreibung der Pilze zu studieren.

Giftpilze haben also flache Kappen, die ausschließlich weiß lackiert sind und einen unangenehmen, stechenden Geruch haben.

Essbar sieht attraktiver aus - in verschiedenen Farben (Rosa, Lila, Lila, Grau und ähnliche Farben), mit einem entsprechenden Farbton. Unter der Kappe des Pilzes befinden sich hellgelbe Platten. Wenn Sie den Pilz entlangschneiden, können Sie sehen, dass das Fruchtfleisch die gleiche Farbe hat wie die Platte.

Pilze sind im Herbst (von September bis Ende Oktober) im Wald auf der Oberfläche des Waldbodens oder auf dem Boden zwischen Moos zu finden. Sie tragen vor allem in großen "freundlichen" Gruppen nach den ersten Herbstfrösten Früchte.

Nach der Beschreibung von erfahrenen Pilzsammlern haben Ryadovki, genauer gesagt, einige von ihnen einen außergewöhnlichen einzigartigen Geschmack, aber jeder von ihnen ist einen Versuch wert.

Die wichtigsten Arten von Ryadovok

Die Familie der Ryadovok umfasst mehr als zweitausend Arten, aber nicht alle davon wachsen in Russland. Hier sind die häufigsten:

Violet - Ryadovki essbar auf einem dichten, nach unten verdickten Bein mit einer flachen konvexen Kappe, deren Kanten nach innen gebogen sind. Die Farbe dieses Typs weist notwendigerweise einen violetten Gamma-Ton auf.

Das Fruchtfleisch des Pilzes ist fleischig und dicht und hat einen angenehmen Geruch. Im Laufe der Zeit brennt es aus und wird leicht und hohl.

Rudergans oder zweifarbig. Champignoncreme oder Beige, dicht mit einem Kappendurchmesser von bis zu 15 Zentimetern. Oft befinden sich weißliche Teller unter der Kappe.

Riesige Ryadovka oder weiße Steinpilze entsprechen ihrem Namen, das heißt, ein großer Pilz mit einer großen massiven Kappe (Durchmesser von etwa 40 cm).

Die Schale hat eine weiße Farbe, bedeckt mit kleinen Schuppen. Die Kappe wird in Form eines Trichters in den Pilz eingewickelt. Das kurze, kurze Bein ist mit weißen Zotten bedeckt, die mit Mehl überzogen sind.

Eine besondere Art von Pilzen sind Ridovki oder Georgiev Pilze. Der Name steht in direktem Zusammenhang mit der Fruchtbildung unmittelbar nach dem im Mai geschmolzenen Schnee. Sie finden sie in fast jedem Waldgürtel.

Dieser Typ ist ziemlich unprätentiös und erfordert keine besonderen Wachstumsbedingungen. Mit Beginn der Sommersaison verschwindet der Pilz jedoch vollständig.

Georgiev-Pilz hat keine Konkurrenten, da der Großteil der Ernte normalerweise auf die Herbstsaison fällt und dessen Farbe nicht übersehen werden kann.

Eigenschaften und Anwendung von Pilzen Ryadovok

Essbare Felder enthalten eine große Menge an Vitaminen B, Mangan und Zink und haben antibakterielle, antivirale und entzündungshemmende Eigenschaften. Das Fruchtfleisch des Pilzes ist nützlich für Patienten mit Tuberkulose, aber vergessen Sie nicht die vorläufige Konsultation von Spezialisten. Es ist wichtig zu wissen, dass graue Linien eine akute Vergiftung des Körpers verursachen können!

Ryadovka kann in jeder Aufführung gegessen werden: gedünstete, gesalzene, gebratene, eingelegte und gekochte Verarbeitungsformen. Sie können sowohl junge als auch reife Exemplare sammeln und aufbereiten.

Es wird empfohlen, junge Menschen als Nahrung zu verwenden, da spätere einen bitteren Geschmack haben. Nach den ersten Herbstfrösten aufgetaute Pilze eignen sich auch zum Sammeln.

Die Vorernte sollte gründlich gereinigt werden, dann gründlich mit fließendem Wasser gewaschen und etwa 20 Minuten in Salzwasser kochen.

Wenn Sie diese Art von Pilzen richtig zubereiten, erinnert ihr Geschmack an den Geschmack von gekochtem Fleisch, weshalb sie aus ihnen wohlriechenden Pilzkaviar machen.

Pilz ist für Diätnahrung geeignet und bezieht sich auf eine vegetarische Küche.

Sein Kaloriengehalt ist eher niedrig (19 kcal) und harmoniert erfolgreich mit Kohlenhydraten.

http://zelenyjmir.ru/griby-ryadovki/

Essbare und ungenießbare Pilzarten Ryadovka

Unter den vielen Pilzarten auf der Erde kann eine besonders unauffällige Rangordnung festgestellt werden. Sie wächst in gemäßigten Wäldern und trägt im Herbst Früchte. Nicht alle Pilzliebhaber wissen davon, obwohl es essbare und ungenießbare Reihen gibt. Daher ist es wichtig zu wissen, wie sie sichtbar sind und sich von anderen Arten unterscheiden.

Allgemeine Informationen

Der Name "Ryadovka" kommt von der Methode des Wachstums - in Reihen. Die Gattung wird durch Lamellenpilze mit farbigen Hüten dargestellt, die zunächst das Aussehen einer Halbkugel haben und dann flach werden, die Kanten werden nach innen gewickelt oder nach außen gebogen. Hüte kommen mit Flocken oder faserigem Material, Platten sind gezackt, der Stiel ist dicht, normalerweise gibt es keine Abdeckung, aber es gibt Fälle, in denen eine Beschichtung aus einem Film aussieht, der wie ein Ring aussieht. Die Tasche mit Sporen ist weiß, kann beige sein. Pilze riechen nach Mehl oder schlechtem Geruch. Aufgrund der Unbeständigkeit der Schilder kann gewöhnliches Rudern leicht mit anderen Pilzen verwechselt werden.

Das Myzel der meisten Arten ist mit den Wurzeln der Pflanzen verbunden. Meistens sind es Kiefer, Lärche, Fichte und Tanne, zumindest - Eiche, Birke, Buche. Pilze wachsen auf unbefestigten Sand- oder Kalkböden von Nadel- und Mischwäldern. Sie beginnen im Sommer zu wachsen und tragen Früchte, bis die Temperatur unter null fällt. Es gibt aber Arten, die im Frühjahr gesammelt werden.

Ridovka wachsen einzeln in kleinen Gruppen und bilden sich in langen Reihen oder Ringen - "Hexenkreisen".

Essbarer Pilz

Es gibt bis zu 2,5 Tausend Arten von Ryadovka, aber es gibt nur drei und zwei weitere Arten - bedingt essbare Pilze. Nahrungsmittel sind essbare Arten dieser Art:

• graue Reihe;
• überfüllt
• Pappel;
• grün
• Mai (Mai-Pilz).

Reihe grau

Rudergrau wird wegen der grauen Kappe und der Ähnlichkeit mit der Maus als "Maus" bezeichnet. Die Platten dieses Typs sind breit und wellig, selten angeordnet. Bei jungen Exemplaren sind sie weiß und bei älteren sind sie grau und haben einen gelben Farbton. Die Kappe ist dick, mit einer Wickelkante und kaum wahrnehmbaren radialen Fasern. Bei jungen Champignons haben die Kappen die Form eines Kegels, die Ränder sind gesteckt und bei Erwachsenen sind sie ausgestreckt, mit einem flachen Tuberkel in der Mitte, rissigen Rändern und nach oben gekrümmt.

Die Farbe des Pilzes ist grau, aber sie erscheinen in violetten, olivfarbenen und lila Tönen. Die Oberfläche ist glatt, mit klebrigem Schleim bei nassem Wetter. Der Stiel ist dick, zylinderförmig und dicht. Das Fleisch der Mütze ist weiß-gelb-grau, dicht, aber zerbrechlich und im Stamm locker.

Rudergrau wächst im Herbst, kann aber am Ende des Sommers auftreten. Es wird angenommen, dass diese Art unter allen essbaren Sorten den besten Geschmack hat. Rudergrau kann giftig sein. Es hat einen bitteren Geschmack, in der Mitte des Hutes befindet sich ein scharf gewölbter Knopf, das Fleisch ist grauweiß. In der Größe ist ein solcher Pilz kleiner als essbare Exemplare und wächst ohne eine Handvoll voneinander.

Rudern fest

Die Kappe des Pilzes hat eine runde Form im Durchmesser von ca. 4-12 cm, die Ränder sind nach innen geknickt oder konvex. Seine Oberfläche ist glatt oder schuppig, grau, mit einem Hauch brauner, cremefarbener Farbe, die mit der Zeit heller wird.

Die Beine sind gerade oder konvex, an der Basis sind sie miteinander verbunden und erreichen eine Dicke von bis zu 2,5 cm und eine Höhe von 3 bis 8 cm. Die Platten sind dick und fleischig, grau oder gelbgelb. Das Fleisch ist dicht, grau oder braun mit Mehlgeruch und einem feinen Geschmack. Fruchtreiche Ryadovka Herbst von September bis Oktober. Es wächst in Wäldern und Wiesen auf kleinen Haufen. Pharmakologen verwenden es für Medikamente gegen Diabetes und im Kampf gegen Krebs.

Kann Pilz

Die Kappe junger Pilze mit einem Durchmesser von etwa 4 bis 6 cm hat eine flache, leicht abgerundete Form, wobei das Wachstum nach unten neigt. Die Schale hat das Aussehen von Flocken und Fasern von hellbeiger Farbe und wird dann im Erwachsenenalter blass - gelb. Das Bein ist gerade, an der Unterseite aufgeweitet oder verengt, etwa 3,5 cm dick, 4–9 cm hoch, weißgelb gefärbt und an der Basis gelb mit Rostfarbe. Die Teller werden dick, beige und werden dann gelb. Das Fleisch ist von weißer Farbe, schmeckt und riecht nach Mehl. Mai Ryadovka von April bis Juni tragen.

Pappel oder Pappel

Fleischige Hut Pappel Ryadovki im Durchmesser von 6 bis 12 cm, zunächst eine konvexe Form, und richtet sich dann. Glänzende und rutschige braune Haut wird uneben. Das Bein ist 8 cm hoch und 4 cm dick. Es ist leicht bei einem jungen Vertreter dieser Art, und wenn es wächst, erhält es eine braunrote Farbe. Dasselbe passiert mit der Farbe der Platten. Das Fleisch ist dicht, weiß in der Farbe, unter der Haut kann rosa sein, mit dem Duft von Mehl. Sie wächst von August bis Mitte Herbst unter Pappeln.

Zelenushka oder Ryadovka-Zitrone

Der Pilz hat seinen Namen wegen seiner grünen Farbe. Bezieht sich auf essbare Pilze, obwohl nach ihrer Verwendung mehrere Todesfälle registriert wurden. Die Kappe hat einen Durchmesser von 4–15 cm, wird zuerst abgerundet und wird dann flach. Die Hautoberfläche ist glatt, mit Schleim bedeckt, in der Mitte braun.

Der Stamm ist auch gelbgrün, 4–9 cm lang, am unteren Ende aufgeweitet und mit Schuppen bedeckt. Die Platten sind dünn, dick, zitronengelb oder gelbgrün. Das Fleisch ist weiß und wird dann gelb. Es riecht und schmeckt nach Mehl.

Reihe dieser Art ist in Nadelwäldern verteilt. Obst eins nach dem anderen oder 6-9 Stück vom Herbst bis zum ersten Frost.

Ungenießbare und giftige Vertreter

Bedingt essbare Pilze:

Die übrigen Arten dieser Pilze sind ungenießbar und sogar giftig (vor allem ist dies das Tigerrudern). Sie unterscheiden sich im Aussehen und manchmal durch einen starken Geruch, aber sie werden oft mit Fliegenpilzen verwechselt. Daher ist es für Anfänger von Pilzsammlern besser, sie nicht abzuholen, sondern um erfahrene Personen bitten, die zum Verzehr geeigneten Ryadovki-Pilze zu zeigen.

Reihe gelb gelbbraun

Der Pilz ist essbar, hat aber im Verzehr einen bitteren Geschmack. Die Kappe ist konvex und flacht mit dem Wachstum der Reihe ab, der Hügel bleibt jedoch in der Mitte. Mit klebriger Basis schälen, erwachsene Vertreter von Pilzen haben Schuppen. Der Durchmesser der Kappe beträgt 3 bis 15 cm, rot-braune Farben, die Ränder sind heller.

Das Bein ist gerade oder etwas dicker von unten, es kann eine Höhe von 12 cm erreichen, eine Dicke von etwa 2 cm, weiße Farbe, unten ist es gelbbraun mit Streifen von rotbraunem Farbton. Die Platten sind häufig oder selten dispergiert, Kurven, leicht gelb, mit alten Pilzen werden braune Flecken beobachtet. Das Fleisch ist weiß oder gelblich, hat einen mehligen Geruch und einen bitteren Geschmack. Gelb-braunes Rudern wächst in der Nähe von Birken in den Wäldern, trägt von August bis September Früchte.

Violette Vielfalt

Der Durchmesser der violetten Hutmütze erreicht 15 cm, es gibt Proben mit einem Durchmesser von bis zu 20 cm. Die Haut ist violett, glatt und glänzend, mit der Zeit wird sie braun oder gelbbraun.

Die Beinhöhe beträgt 4 bis 10 cm und die Dicke erreicht 3 cm, zum Boden hin gleichmäßig oder dicker, von oben mit hellen Skalen bedeckt. Bei jungen Pilzen ist das Bein violett, dann wird es heller und nimmt im Alter eine braune Farbe an.

Platten bis 1 cm breit, dünn, dick, violett. Das Fleisch ist fleischig, violett und verfärbt sich gelb mit einem zarten Geschmack und Aroma von Anis. Purpurrote Reihen wachsen auf dem Boden und Humus von Nadel- und Mischwäldern, es gibt sowohl Einzelexemplare als auch Kolonien in Form eines Rings. Früchte von August bis Dezember.

Gelb-Rot oder falsche Reihenfolge

Dieser Pilz hat einen bitteren Geschmack und einen säuerlichen Geruch, so dass er nicht in der Nahrung konsumiert wird. Die Kappe ist kugelförmig und öffnet sich dann zwischen 5 und 15 cm Durchmesser. Die Haut ist samtig, gelb-orange mit braunroten Schuppen.

Das Bein kann gerade oder bis zu 10 cm Höhe und bis zu 2,5 cm Dicke gekrümmt sein, es wird zur Basis hin breiter. Die Farbe der Beine ist die gleiche wie bei der Kappe, die Skalen sind heller. Wellenförmige Platten, gelb. Das Fleisch ist dicht und fleischig hellgelb. Es wächst wie Pilze: auf dem Wald toter Bäume in Kiefernwäldern. Früchte von Juli bis Anfang November.

Nützliche Eigenschaften und Kontraindikationen

Speisepilze erhalten den Tonus des Gastrointestinaltrakts, tragen zur Wiederherstellung von Leberzellen bei, entfernen Toxine und Toxine. Die chemische Zusammensetzung ist sehr reich und wird durch folgende Elemente dargestellt:

• Vitamine der Gruppe B, A, C, D2, D7, K, PP;
• Mineralien (Phosphor, Eisen, Natrium, Kalium, Calcium, Zink, Mangan);
• Aminosäuren (Alanin, Phenylalanin, Threonin, Lysin, Asparaginsäure, Glutaminsäure und Stearinsäure);
• natürliche Antibiotika zur Bekämpfung von Krebs und schädlichen Bakterien;
• Phenole;
• Flavonoide;
• Polysaccharide.

Studien mit Medikamenten haben antibakterielle, antivirale, antioxidative, entzündungshemmende und immunmodulierende Eigenschaften gezeigt. Pilze tragen zur Behandlung von Krankheiten wie Diabetes, Arrhythmie, Erkrankungen des Nervensystems, Beckenerkrankungen und Onkologie bei.

Kontraindikationen für die Verwendung:

• Ridovki nimmt wie die übrigen Pilze verschiedene Schadstoffe und Schwermetalle auf, daher ist es besser, junge Pilze zu essen.
• Überessen führt zu Schmerzen und Schweregefühl im Magen;
• Es ist notwendig, die Verwendung von Ryadovok mit niedrigem Säuregehalt im Magen, chronischen Erkrankungen des Gastrointestinaltrakts und der Gallenblase zu begrenzen.

Vergiftungserscheinungen treten 2–3 Stunden nach dem Essen auf und ähneln den Vergiftungserscheinungen anderer giftiger Pilze:

• Speichelfluss nimmt zu;
• Schwäche;
• Übelkeit;
• Krämpfe im Bauch;
• Kopfschmerzen;
• Erbrechen;
• Verdauungsstörung

Vergiftung durch Rangfolge verursacht keine Verwirrung, Visionen und Wahnvorstellungen, aber wenn die ersten Vergiftungssymptome auftreten, muss ein Krankenwagen gerufen werden.

http://grib.guru/sedobnyie/ryadovka

Rudergrau - Beschreibung, Eigenschaften und Wachstumsorte des Pilzes

Grauer Ryadovka hat ebenso wie seine anderen essbaren Verwandten viele nützliche Eigenschaften und wird häufig beim Kochen, in der traditionellen Medizin und in der Pharmakologie verwendet. Wenn Sie jedoch alleine verwendet werden, ist es wichtig, diese Pilze sorgfältig zu sammeln und vorzubereiten, um gefährliche Folgen zu vermeiden.

Pilz-Beschreibung

Rudergrau gehört zu den Pilzpilzen der Familie Ryadovkov. Es hat andere Namen - Unterboden, grauer Flussuferläufer, streifige Reihe, kleine Maus. Äußerlich ist es ein bisschen wie ein essbarer Pilz, hat aber einen angenehmen Geruch und Geschmack. Ja, und das Sammeln ist nicht schwierig - schließlich wächst es in ganzen Gruppen.

Dieser Pilz wird ziemlich groß und fleischig. Die Kappe ist glatt und abgerundet mit einer kleinen hervorstehenden Kuppel mit einem Durchmesser von 3 bis 20 cm. Im Erwachsenenalter wird sie flach und die Ränder biegen sich nach oben. Die graue Farbe des Kopfes kann verschiedene Schattierungen aufweisen - grünlich, oliv und violett, in der Mitte ist er gesättigter. Darunter befinden sich die mit Hymenien bedeckten Platten - eine Sporenschicht, mit der sich der Pilz vermehrt.

Das dicke, zylindrische Bein mit weißer Farbe ist recht hoch - bis zu 10 cm, bei jungen Pilzen ist es in der Regel dicht und bei alten hohl. Das Fleisch von weißer oder grauer Farbe kann im Schnitt leicht gelb sein.

Ryadovka hat eine reichhaltige chemische Zusammensetzung, die ein Lagerhaus für Nährstoffe enthält, und dies mit einem minimalen Kaloriengehalt. Im Allgemeinen können diese Pilze als diätetisches Gericht betrachtet werden, da 100 g des Produkts nur 22 kcal enthalten. Der Körper des Pilzes besteht zu über 90% aus Wasser, 3,26% aus Kohlenhydraten und 3,9% aus Proteinen, andere Bestandteile: Fette, Asche und Ballaststoffe - etwa 2%.

Als Teil von Ryadovki:

• Die für den Menschen notwendigen Grundmineralien sind Magnesium, Natrium, Kalium, Phosphor, Kalzium, Mangan, Zink, Kupfer, Eisen und Selen;
• Vitamine A, C, K, PP, D2 und D7, Betain, Gruppe B.

Auch dieser Sporenorganismus enthält Glukose, natürliche Steroide, phenolische Verbindungen, Flavonoide und wichtige Aminosäuren.

Verschiedene Pilzarten können essbar, bedingt essbar und giftig sein. Leider sind die meisten dieser Vertreter von Sporenorganismen bitter im Geschmack und haben einen abstoßenden Geruch.

Gefährliche Qualitäten

Der vom Pilzsammler bekannte graue Ryadovka hat neben seinen positiven Eigenschaften auch schädliche Eigenschaften:

• der Pilz kann Giftstoffe, Schwermetalle in sich ansammeln, wenn er mit verschmutzter Luft und Boden am Boden gesammelt wird; überreife Exemplare, die es nicht wert sind, gesammelt zu werden, sind besonders schädlich;
• Solch ein Produkt ist schwer zu verdauen und zu assimilieren, es kann Fermentations- und Verrottungsprozesse in den Verdauungsorganen verursachen;
• Übermäßiges Essen führt zu vermehrter Ansammlung von Gasen, Schmerzen im Magen und Schweregefühl.

Darüber hinaus ist der Pilz bei Personen mit folgenden Erkrankungen kontraindiziert:

• Gastritis des Magens;
• entzündliche Prozesse und Dyskinesien der Gallenblase (Verletzung ihrer Beweglichkeit);
• Entzündung der Bauchspeicheldrüse;
• andere akute und chronische Erkrankungen des Verdauungssystems.

Giftreihen können eine echte Vergiftung verursachen, begleitet von Symptomen wie:

• Schwäche, Blässe der Haut, Herzklopfen;
• Übelkeit und Erbrechen;
• Darmstörung;
• Kopfschmerzen und Schwindel.

Beim Sammeln einer Reihe werden junge Pilze ausgesucht und nur Mützen von ihnen genommen. Dennoch kann es zu Vergiftungen kommen, wenn die Verarbeitungstechnologie des Produkts verletzt wird.

Wo und wann wachsen?

Insgesamt gibt es etwa hundert Arten von Ryadovka, von denen fast die Hälfte auf dem Territorium unseres Landes wächst, einschließlich der grauen Ryadovka. Der bevorzugte Lebensraum von Pilzen sind kalkhaltige und sandige Böden mit Moos. Sie bevorzugen ein gemäßigtes Klima, das sich nicht durch starke Hitze und Kälte auszeichnet, sodass Sie es überall in der nördlichen und teilweise in der südlichen Hemisphäre finden können. Meist bildet der Organismus mit Nadelbäumen symbiotische Bindungen, insbesondere mit Kiefern, Tannen und Fichten, aber Laubbäume wie Birke, Eiche und Buche umgehen nicht.

Graue Reihen erscheinen im Frühjahr, aber meistens beginnt die Fruchtbildung am Ende des Sommers und dauert bis zum ersten kalten Wetter im November. Die Ansammlung von Pilzen, seltener einzelne Exemplare, ist nicht nur in den Wäldern und Gestrüpp zu sehen, sondern auch neben der menschlichen Umgebung, in Parks und Gärten.

Ein Merkmal des Pilzmyzels ist das Wachstum ganzer Kolonien, so dass der Pilz einen solchen Namen hat. Manchmal wächst sie jedoch nicht in Reihen, sondern in charakteristischen Kreisen.

Sorten

Neben dem grauen Ryadovki hat diese Familie noch weitere Sorten. Es ist wichtig, sie richtig voneinander unterscheiden zu können, um die giftige Probe nicht versehentlich zu zerstören und sie mit dem Untergrund zu verwechseln.

Vertreter der Ryadovkov-Familie können in essbare und ungenießbare Arten eingeteilt werden. Für essbare Pilze gehören:

Lilovonogaya (lila) Reihe. Es ist ein essbarer Organismus mit einer Kappe, die einen Durchmesser von 12-15 cm erreicht und einen grau-violetten Farbton aufweist. Sie findet sich im Herbst in Nadel- und Mischwuchs und an Waldrändern. Pilze haben dichtes Fleisch, breite Platten, das Bein hat eine Dicke von etwa 2 cm und eine Höhe von 8 cm und seine Besonderheit ist ein süßlich blumiges Aroma.

Gelbe Reihe Dies ist ein seltener kleiner Pilz mit einem Hut mit einem dunklen Tuberkel in der Mitte und einer gleichfarbigen Platte mit einem gelben Oliventon. Pilzsammler werden auch als schön bezeichnet. Der Stiel des Pilzes ist nur 1 cm hoch und mit winzigen bräunlichen Schuppen bedeckt, auf dem Schnitt ist er hohl und sein Fruchtfleisch ist braun. Die Kappe am Bruch hat eine gelbe Farbe. Trotz des bitteren Geschmacks ähnelt dieser essbare Pilz dem Geruch von Holz.

Row Mongolian. Es sieht nach Steinpilzen aus, wenn nicht wegen der Anwesenheit von Aufzeichnungen. Junge Pilze haben die Form eines Eies und sind weiß gefärbt. Mit der Zeit ändert sich die Form des Kopfes in eine Halbkugel und wird matt mit einer schmutzigen Patina. Sein Durchmesser reicht von 6 bis 20 cm und das Bein kann bis zu 10 cm hoch werden In einer solchen Reihe befindet sich in einer Pause ein weißer, riechender echter Pilzlaich. Es wird in Zentralasien gefunden, wächst im Steppengras. Diese Art gilt als wertvolle Medizin.

Mai Ryadovka (Georgiev-Pilz). Es handelt sich um einen kleinen essbaren Pilz mit einer Kappengröße von 4 bis 6 cm und einem Bein mit einer Höhe von bis zu 9 cm, dessen hellbeige Farbe mit der Zeit weiß wird und bei überreifen Individuen gelb wird. Sie hat häufige Lamellen, die sich mit zunehmendem Alter auch von weiß nach gelb verfärben. Das Fruchtfleisch des Pilzes ist weiß, fleischig und hat einen mehligen Geruch. Mai-Sicht wächst in ganz Russland.

Rudern überfüllt (Gruppe). Diese Pilze sind selten und können die Fülle verschiedener Formen in einem Gelenk beeinflussen. Grundsätzlich sind die Kappen der Pilze rund, konkav oder gedrungen mit einem Durchmesser von 4-12 cm, die Haut an den Köpfen ist schuppig und glatt, ihre Farbe ist grau, violett und braun. Die tuberiförmigen Beine, die im unteren Teil gerade sind und eine Verdickung aufweisen, haben eine Höhe von 3 bis 8 cm, deren Pilzgruppe sich nur schwer teilen kann - so sehr, dass sie zusammenwachsen.

Lesen Sie hier auch über das bedingt essbare Pilz-Pappel-Rudern.

Ungenießbare Arten:

Weiße Reihe Der Pilz hat im Laufe der Zeit eine grauweiße Kappe von 6-10 cm, die mit gelben Flecken bedeckt ist. Der Stiel der gleichen Farbe, gelbbraun an der Basis, kann eine Höhe von 10 cm erreichen, wörtlich ist der unangenehme Geruch, der von diesem falschen Champignon ausgeht, der selbst in der Stadt anzutreffen ist, furchterregend.

Leopard (Tiger) Reihe. Ein schmutziger weißer Hut mit einem Durchmesser von 4-12 cm mit dunkleren grauen Flocken kann eine bläuliche und grünliche Färbung aufweisen. Das Bein wird bis zu 15 cm groß, ähnlich einer Keule. Das Fleisch ist grau und hat einen recht angenehmen Geruch. Dieser Pilz wächst einzeln und in Gruppen an Waldrändern. Es ist äußerst gefährlich, da es innerhalb von 15 Minuten nach dem Verzehr zu einer starken Vergiftung führt.

Mauszeiger Der giftige Pilz zeichnet sich durch seine kleine Kappe (3-5 cm) in Form einer offenen Glocke und eines langen, dünnen Stiels mit einer Höhe von bis zu 15 cm aus. Die Farbe des Kopfes ist dunkelgrau, das Bein kann rosa oder gelbweiß sein. Die Platten sind häufig in überreifen Anordnungen mit gelben Flecken. Der Sporenkörper hat fast keinen Geruch, aber sein Fruchtfleisch hat einen brennenden, scharfen Geschmack.

Mauspilz ist dem essbaren grauen Ryadovku sehr ähnlich. Es kann auch mit seifigem Tricholomum verwechselt werden, das sich durch den spezifischen Seifengeruch auszeichnet.

Im Allgemeinen sind giftige Pilze an einem dünnen Stiel, grauen Platten und bestimmten Knollen an der Kappe zu erkennen. Es ist unmöglich, sich auf die Essbarkeit durch Geruch zu verlassen - selbst angenehm riechende Pilze können giftig sein.

Welchen Wert hat ein Pilz beim Ernten oder Wachsen?

Das Vorhandensein biologisch aktiver Substanzen in der Zusammensetzung des Pilzes macht ihn einzigartig. Aufgrund der Anwesenheit natürlicher Antioxidantien, Immunstimulanzien, antibakterieller Substanzen wie Clitocin und Fomecin wird in der traditionellen Medizin seit langem Rudern zur Behandlung verschiedener Krankheiten eingesetzt. Nicht nur Medikamente, sondern auch die übliche Verwendung in Lebensmitteln kann sich positiv auf den menschlichen Körper auswirken.

Pilze werden in vielen Nahrungsergänzungsmitteln und einigen Präparaten zur Behandlung von Diabetes verwendet.

Verschiedene Familienmitglieder haben ihre eigenen charakteristischen nützlichen Eigenschaften, die erfolgreich angewendet werden können. Das graue Aussehen löst Cholesterinablagerungen an den Gefäßwänden auf, gelb (Terrakotta) - verhindert Pilzinfektionen, die die Nägel, Haare und die Epidermis einer Person betreffen, wenn Dermatophyten eindringen. Wenn der Körper nicht genügend Vitamin A und D hat, können sie eine Orangenquelle sein.

Daraus können wir schließen, dass es rentabel ist, die Reihen zu sammeln und darüber hinaus für den Weiterverkauf auszubauen.

Anwendung und Lagerung

Sie können kochen, braten, salzen und eine graue Linie marinieren. Das Trocknen von Pilzen und die anschließende Zubereitung ist erlaubt.

Frische Pilze werden nicht länger als drei Tage im Kühlschrank aufbewahrt. Sie können jedoch gefroren werden und behalten dann ihre nützlichen Eigenschaften für 5-6 Monate. Getrocknetes und konserviertes Rudern kann das ganze Jahr über verwendet werden.

Unabhängiger Anbau Ryadovki

Aufgrund der vielen positiven Eigenschaften des Pilzes sind viele bereit, sich selbst zu kultivieren. Es gibt zwei Möglichkeiten, dies zu tun:

Sie können einen Pilz in Ihrer Nähe züchten

Dazu müssen Sie einen schattigen Ort auswählen, in den Sie Taschen, Kisten und Betten legen können. Die Sporenfrucht beginnt, wenn die Lufttemperatur unter 15 ° C liegt, während das Myzel die Erde auf 20 ° C erwärmt. Die Ernte kann im Herbst, Frühling und Winter erfolgen.

Nach der Landung im Boden muss das Substrat bedeckt werden, um ein optimales Nassklima zu schaffen. Wenn das Mycel zu wachsen beginnt, wird es mit feuchter Erde oder einer speziellen Mischung (wie bei Champignons) mit einer Schicht von 5 cm bedeckt. Nach 20 Tagen erscheinen in der Regel junge Pilze und die Beschichtung wird entfernt. Wenn der Boden trocken ist, sollten Sie regelmäßig feuchte Erde hinzufügen.

Im Herbst wird das Substrat bei kaltem Wetter unter 5 ° C mit Segeltuch bedeckt und mit 10 cm Stroh oder Laub übergossen. Pilze werden durch Verdrehen des Bodens mit einem horizontalen Kopf geerntet.

Der Anbau kann im Untergeschoss, im Dachgeschoss und in anderen Räumen durchgeführt werden

Die Hauptbedingung ist eine geeignete Temperatur in Beuteln oder Kisten, aber dazu ist es notwendig, dass der Raum gut beleuchtet ist und Zugang zum Myzelium mit Zugang zu frischer Luft geschaffen wird, andernfalls werden die Pilze zu klein, haben einen kleinen Hut und ein dünnes Bein.

Wenn Sie die Eigenschaften, Eigenschaften und das Aussehen des Produkts kennen, können Sie es anbauen oder regelmäßig sammeln und nicht nur gesunde und schmackhafte Speisen zubereiten, sondern auch einige Krankheiten behandeln. Aber um die positiven Eigenschaften dieses repräsentativen Pilzkönigreichs zu nutzen, müssen Sie korrekt und sorgfältig vorgehen.

http://ferma.expert/griby/griby-ryadovka-seraya/

Pilze Ryadovki: Foto und Beschreibung, essbare und ungenießbare Arten

Row Foto und Beschreibung von denen ist notwendig, um alle zu studieren, die gerne auf die "ruhige Jagd" gehen. In der Natur gibt es Ryadovki als essbar, aber giftig.

Effizient, komfortabel und sooooo schnell. Wenn Sie 3-4 Pfund pro Woche verlieren müssen. Lesen Sie hier mehr.

Der Name Ryadovki erhielt von der Tatsache, dass sie in langen Reihen oder Hexenkreisen wachsen. Der wissenschaftliche Name des Pilzes ist Tricholom. Sie sind Vertreter der Ryadov-Familie, der Ordnung des Agarikums, der Klasse der Agaricomyceten und der Abteilung der Basidiomyceten.

Beschreibung und Unterschiede

Sogar essbare Mitglieder dieser Art müssen vor dem Verzehr gründlich gekocht werden. Sie sind jedoch ihren giftigen Kollegen sehr ähnlich. Beachten Sie die Besonderheiten des essbaren und giftigen Ryadovok:

1. Bei den giftigen Kappentypen handelt es sich um gleichmäßige, nur weiße und von ihnen einen unangenehmen stechenden Geruch.
2. In essbaren Kappenreihen kann es verschiedene sein: lila, grau, pink oder lila. Die Beine entsprechen dem Schirm der Kappe. Die Platten unter der Kappe sind hellgelb, das Fleisch ist in der gleichen Farbe geschnitten wie die Platten.
3. Freundliche Pilzgruppen sind im Herbst (September-Oktober) und vor allem nach den ersten Herbstfrösten zu finden. Ihre bevorzugten Keimstellen sind der Boden im Moos oder die Oberfläche des Waldbodens.

Sorten von essbaren Reihen

Lila (Lepista nuda)

Abgemagerter Stepanenko: Ich wog 108 und jetzt 65. Ich habe die Nacht warm getrunken. Lesen Sie hier mehr.

Pilz aus Vertretern der Familie Ryadovkov der Gattung Lepista Sie nennen sie immer noch Lepista als lila oder nackt. Bei gewöhnlichen Menschen wird sie manchmal für die violett-blaue Farbe genannt. Dieser Pilz ist bedingt essbar.

• Die Kappe kann einen Durchmesser von bis zu 20 cm haben, ihre Form ist anfangs halbkugelförmig (wie ein Brötchen), wird im Verlauf der Reifung flach und die Ränder sind dünn und gebogen.
• Die Farbe der Kappe ist bräunlich-violett, im Laufe des Wachstums wird sie von den Rändern aus aufgehellt. Zum Anfassen ist es dicht, fleischig und elastisch. Es ist glatt und nass und glänzt an einigen Stellen.
• Das Fleisch ist fest, dick, hat einen angenehmen Geschmack und Geruch. Marmorschirm, lila-blau, der schließlich verblasst.
• Die Platten sind dünn und oft lokalisiert. Ihre Farbe variiert von hellem Purpur bis hellem Purpur.
• Das Bein hat die Form eines Zylinders, erreicht eine Höhe von 10 cm und einen Durchmesser von 0,7 bis 2,5 cm. Zu Beginn des Wachstums hellviolett und am Ende weißlich oder hellviolett, seine Oberfläche ist faserig.
• Das Purpurrudern wächst in Nadelwäldern (seltener in Mischwäldern) und im gemäßigten Klima der nördlichen Hemisphäre (europäischer Teil Russlands, Sibirien). Nicht wunderlich.
• Die Ernte kann von Anfang September bis Ende November vor dem ersten Frost erfolgen.
• Bevor Sie die violette Linie verwenden, müssen Sie sie 10-20 Minuten kochen.

Es ist wichtig! Dieser Pilz hat ein ungenießbares Gegenstück - Ziegenspinnennetz. Es hat einen bitteren Geschmack, einen muffigen Geruch und gelbes Fleisch.

Grau (Tricholoma portentosum)

• Wächst in Gruppen in Nadel- oder Mischwäldern.
• Die Kollektion ist von September bis November.

• Die Kappe erreicht einen Durchmesser von 5-12 cm, manchmal 16 cm, ihre Form ist konvex glockenförmig und wird während des Reifungsprozesses zu einer konvexen Prostata. Die Oberfläche ist in der Mitte graubraun, manchmal violett oder oliv, und die Ränder sind hellgrau oder cremefarben. Die radialen Fasern in der Mitte sind dunkler. In der Mitte der Kappe befindet sich häufig eine flache Erhebung.
• Das kurze Bein ist grau-gelblich und erreicht eine Höhe von 5–12 cm und eine Dicke von 1–2,5 cm, an der Basis verdickt und oben mit einer pulverförmigen Beschichtung bedeckt.
• Zu Beginn des Wachstums ist das Fleisch fest, später gerillt, dicht und weißlich gefärbt. Der mehlige Geruch und Geschmack ist bei jungen Exemplaren inhärent, und im Laufe der Zeit wird das Aroma sogar scharf. Das Fleisch unter der Schale der Kappe ist grau.
• Die Platten sind frei oder gerade und werden mit einem Zahn am Bein befestigt. Sie können weiß, cremefarben oder grau-gelb sein, da sie mit gelblichen Flecken altern.
• Pilze sind essbar, aber sie müssen in zwei Gewässern gekocht werden, um den beißenden Geruch zu entfernen. Es ist besser, junge Exemplare zu sammeln. So kochen: kochen, braten oder gurken.

Ich konnte einen Monat lang Arthritis und Osteochondrose loswerden! Operationen sind nicht erforderlich. Lesen Sie hier mehr.

Die graue Reihe kann mit der Seifenreihe (Tricholoma saponaceum) verwechselt werden. Es ist in Form und Farbe ähnlich, aber in jungen Jahren. Es ist möglich, nur durch den spezifischen Seifengeruch des Fruchtfleischs zu unterscheiden.

Überfüllt (Lyophyllum decastes)

• Sie wächst in großen Gruppen im Wald, in Parks, Gärten, auf Rasenflächen, in der Nähe von Baumstümpfen und auf humusreichem Boden.
• Erntezeit - Juli - Oktober.

• Die halbkugelförmige Kappe kann bis zu 4-14 cm Durchmesser haben, wenn sie wächst, wird sie konvex. Diese Pilze wachsen so dicht, dass ihre Basen manchmal schwer zu trennen sind.
• Die Kappe kann braun oder graubraun sein, die Ränder sind nach unten gewellt. Die Oberfläche selbst ist uneben und holprig. In der Mitte befindet sich oft ein breiter Tuberkel.
• Das Bein erreicht eine Höhe von 4-10 cm und eine Dicke von 6-20 cm, kann gebogen oder verdichtet werden. Ganz oben weiß und nach unten hin leicht hellgrau oder graubraun.
• Das Fleisch ist weiß, hat einen angenehmen Geschmack und Geruch und ist in der Mitte verdickt.
• Schmale Platten haften, oft lokalisiert. Sie sind weiß oder cremefarben.
• Rudern verpackt bezieht sich auf essbare Pilze 4 Kategorien. Beschreibung der Zubereitung: Sie können gebraten, gesalzen oder eingelegt werden.

Verdrehte Ryadovka ähnlich dem giftigen Entoloma gelblich-grau-grau (Entoloma lividum). Ihre Ähnlichkeit in der Kappe, die gewellte Kanten und die gleiche graubraune Farbe hat. Diese zwei Pilzarten unterscheiden sich dadurch, dass das Entomoly-Fruchtfleisch einen besonderen Mehlgeruch hat und separat wächst, und nicht in einer Reihe von einem großen Kollektiv.

Taube (Tricholoma columbetta)

• Lebt in Laub- oder Mischwäldern, bevorzugt Nasszonen. Sie können sowohl in der Gruppe als auch einzeln wachsen.
• Von Juli bis Oktober gesammelt.

• Die Kappe ist trocken, glatt, wächst im Durchmesser bis zu 3 - 10 cm, manchmal bis zu 15 cm - und ist zunächst halbkugelförmig, wenn sie wächst, wird sie konvex-flach. Seine Oberfläche ist hügelig oder stark gewellt, Weißcreme oder Elfenbein. Dies ist der bedeutendste Unterschied dieser Pilzart. In der Mitte gibt es gelbliche Flecken.
• Die Höhe des Beins kann 5-12 cm betragen, die Dicke beträgt bis zu 2,5 cm, es ist dicht und elastisch, hat die Form eines Zylinders und ist am Boden leicht verengt.
• Das Fleisch der Ryadovki-Taube ist dicht und fleischig, es wird rosa, wenn es wächst, und wird bei einer Pause rosa. Der Geruch ist mehlig und der Geschmack ist angenehm nach Pilzen.
• Die Platten sind am Bein befestigt und dann lose, oftmals lokalisiert.
• Es ist ein essbarer Pilz (4. Kategorie), der gekocht und gebraten werden kann.

In der Anfangsphase des Wachstums ähnelt die Rudertaube einer grauen Reihe, die auch essbar ist, aber ein anderes angenehmes Aroma aufweist. Im Verlauf des Wachstums sind Veränderungen aufgrund der grauen Farbe der Kappe in der grauen Reihe deutlicher.

Gelb-Rot (Tricholomopsis rutilans)

• Große Gruppen kommen in Misch- oder Nadelwäldern vor. Sie bevorzugen morsche Kiefer- oder Fichtenstümpfe und umgestürzte Bäume.
• Von Juli bis September gesammelt.

• Die Kappe hat einen Durchmesser von 5-15 cm und hat zunächst die Form einer scharfen Glocke. Wenn es wächst, wird es konvex mit einem Tuberkel in der Mitte, und die Kanten sind nach unten gebogen. Reife Exemplare haben einen offenen Hut mit einer leicht gedrückten Mitte. Der Unterschied zwischen diesen Arten ist die rote Kirschfarbe der Kappe bei jungen Pilzen und gelblich-rote bei reiferen. Ein stumpfer Tuberkel, der schließlich einknickt, ist immer dunkler.
• Das Bein erreicht eine Höhe von 4 bis 10 cm, kann bis zu 2 cm dick sein und hat eine zylindrische Form mit einer verdickten Basis, die oft innen hohl ist. An der Basis ist das Bein gelb mit roten Schuppen, der mittlere Teil ist farbintensiver, der Rest ist die Farbe der Kappe.
• Das Fleisch hat einen süßlichen Geschmack und einen leicht säuerlichen Geruch. Es ist dicht und faserig, von gelber Farbe mit leichten Cremesporen.
• Die Platten sind anhaftend, dünn und gewunden, golden oder eigelb.
• Diese Art ist essbar, gehört zur 4. Kategorie, sie kann eingelegt oder eingelegt werden.

Gelbroter Ryadovka - eine seltene Art, die in einigen Regionen im Roten Buch aufgeführt ist.

Ungenießbare Arten von Zeilen

Pseudo-Weiß (Tricholoma Pseudoalbum)

• Sie lebt alleine oder in kleinen Gruppen in Misch- oder Laubwäldern.
• Es wächst von August bis Oktober.

• Die Kappe zu Beginn des Wachstums ist halbkugelförmig, wird später konvex und erreicht einen Durchmesser von 3 bis 8 cm. Ihre Farbe ist weiß, cremefarben oder leicht rötlich.
• Der Fuß wird 3-9 cm hoch und 1,5 cm breit. Es ist derselbe Farbton wie die Kappe: Weiß, Rosa oder Cremeweiß.
• Ein pudriger, pudriger Geruch, zunächst weiß, dann leicht gelb.
• Cremefarbene Teller, zuerst leicht gewachsen und dann praktisch frei.
• Es hat einen unangenehmen Geschmack und wird daher nicht konsumiert.

Diese Art ähnelt in Form und Größe dem Mai-Rudern (Tricholoma gambosa). Letztere hat aber grünliche oder zart rosa Flecken an der Kappe.

Stinky (Tricholoma inamoenum)

• Wächst in Gruppen oder einzeln in Feuchtgebieten von Laub- oder Mischwäldern.
• Wachstumssaison - von Juni bis Oktober.

• Die Kappe hat in der Regel einen Durchmesser von 3 bis 8 cm, kann jedoch bis zu 15 cm groß werden, ihre Oberfläche ist glatt, oft holprig, elfenbeinfarben oder weiß und mit zunehmendem Wachstum treten bräunliche oder gelbliche Flecken auf. Zu Beginn des Wachstums hat die Kappe eine halbkugelförmige Form und ist mit dem Alter hervorstehend mit leicht gewellten Rändern.
• Die Länge des Beins wird bis zu 5-15 cm groß, die Dicke beträgt bis zu 2 cm, sie hat eine zylindrische Form, ist elastisch und dicht, die Farbe ist identisch mit der Kappe.
• Das Fleisch ist weiß, fleischig und dicht. Vertreter dieser Art zeichnen sich durch einen starken Geruch aus, der sowohl jungen als auch alten Pilzen innewohnt. Der Geruch ist ähnlich wie beim Beleuchungsgas.
• Gewachsene mittlere Platte kann weiß oder cremefarben sein.
• Aufgrund des Gestankes sind diese Pilze nicht essbar. Es beseitigt nicht einmal das Kochen.

Oft kann man zu Beginn des Wachstums das Rudern stinky mit essbarem Schwefel (Tricholoma portentosum) verwechseln. Aber es rechtfertigt den Namen und der stinkende Geruch ist schwer zu bemerken. Und Grau hat einen schönen Pilzgeschmack.

Nützliche Eigenschaften

Essbarer Ryadovki - diätetisches und sehr nützliches Produkt. Es trägt zur Regeneration der Leber bei, wirkt sich positiv auf die Arbeit des Gastrointestinaltrakts aus und entfernt Giftstoffe aus dem Körper.

Die reichhaltige chemische Zusammensetzung der Pilze:

• aus Vitaminen: Gruppe B, A, K, PP, C, D2, D7 und Betain;
• aus Mineralien: Natrium, Kalium, Phosphor, Eisen, Zink, Mangan;
• aus Aminosäuren: Threonin, Alanin, Phenylalanin, Lysin, Glutamin-, Stearin- und Aspergansäure;
• Phenole;
• Clitocin und Fomecin sind natürliche Antibiotika und bekämpfen Krebszellen und Bakterien.
• Flavonoide;
• Polysaccharide;
• Ergosterol.

Die chemische Analyse von essbaren Pilzen bestätigt ihre entzündungshemmenden, antiviralen, antibakteriellen, antioxidativen Eigenschaften und eine positive Wirkung auf das Immunsystem.

Bei der komplexen Behandlung bestimmter Krankheiten wirken sich Pilze zudem positiv aus. Wann

• Diabetes;
• Arrhythmien;
• Rheuma;
• Osteoporose;
• Blutdruck springt;
• onkologische Erkrankungen;
• Erkrankungen des Urogenitalsystems;
• Erkrankungen des Nervensystems.

Schaden und Kontraindikationen

• Verwenden Sie keine überwachsenen Pilze, da sich hier Luftverschmutzung und Schwermetalle ansammeln können. Sie werden mehr schaden als nützen.
• Wenn Rudern missbraucht wird, können Schmerzen, Magenbeschwerden und Blähungen auftreten.
• Bei Erkrankungen der Gallenblase, der Pankreatitis, der Cholezystitis sowie der Erkrankungen der Wohnungen und des öffentlichen Dienstes sollte eine große Anzahl von Pilzen dieser Art nicht gegessen werden.

Symptome und Vergiftungszeichen in Reihen

Die Symptome einer Vergiftung mit ungenießbaren Anordnungen sind wie bei anderen giftigen Pilzen sehr ähnlich. Sie manifestieren sich in 1-3 Stunden nach der Einnahme von Pilzen:

• Schmerzen im Magen;
• Schwäche;
• erhöhter Speichelfluss;
• Erbrechen;
• Durchfall;
• Übelkeit;
• Kopfschmerzen.

Giftlinien verursachen oft keine Wahnvorstellungen, Halluzinationen und Verwirrung. Aber selbst bei den ersten Symptomen dieser Art muss ein Arzt konsultiert werden.

Interessante Fakten

• Ryadovki-Pilze gelten in vielen Ländern als Delikatesse. Daher werden einige von ihnen als Exportgüter angebaut.
• Wachsen zu Hause ähnelt dem Anbau von Pilzen und ist einfach.
• In der Kosmetologie wird häufig Pulver aus den getrockneten Fruchtkörpern des Pilzes verwendet. Sie werden zu verschiedenen Produkten hinzugefügt, die gegen übermäßige fettige Haut und Akne helfen.
• Japanischer Matsutake-Pilz wird genauso geschätzt wie europäische Trüffel. Dieser gebratene Pilz ist eine teure Delikatesse, denn einige Exemplare kosten etwa 100 US-Dollar.

Video anschauen Row weiß im Wald. Wie erkennt man es?

http://dacha365.net/ogorod/ovoshhi/griby/ryadovki-foto-i-opisanie.html

Essbare und ungenießbare Pilzarten Ryadovki: Foto und Name

Essbarer und ungenießbarer Pilz Ryadovki in großen Mengen findet man in den Sommer- und Herbstmonaten in den südlichen Regionen unseres Landes. Diese Arten werden zum Marinieren und Kochen von Hauptgerichten verwendet. Wir schlagen vor, die Arten von Speisepilzen in Ryadovki zu untersuchen und sorgfältig ihre Beschreibungen zu studieren, um bei der Entnahme von giftigen Exemplaren unterscheiden zu können. Die Seite zeigt die Pilzarten mit Fotos und Namen, die Sie mindestens wissen müssen, um sie beim Sammeln zu identifizieren.

Pilzreihe

Wir bieten an, die ryadovki-Pilze auf dem Foto essbar und ungenießbar zu sehen, und dann werden wir die Vertreter des Pilz-Königreichs weiterhin mit diesen Arten vertraut machen:

Pilzreihe auf Foto

Pilzreihe auf Foto

Weiße Pilze ungenießbar (mit Foto)

Weiße Pilze im Foto ungenießbar

Weiße Pilze im Foto ungenießbar

Weiße Ryadovki sind ungenießbare Pilze: Das Foto zeigt weiter ihr Aussehen, was für jeden Pilzsammler zu erinnern ist. Die Kappe hat einen Durchmesser von 3–8 cm, bei jungen Exemplaren ist sie konvex mit einer gekrümmten Kante, dann offen und gewölbt, trocken, glatt, weiß, manchmal cremefarben. Die Teller sind weiß gekerbt, tief und cremefarben. Das Bein ist fest, elastisch, weiß, 5-10 cm lang und bis zu 1 cm dick. Das Fleisch ist weiß, dicht und hat einen unangenehmen muffigen Seifengeruch.

Es wächst in Laub-, Misch- und Nadelwäldern, vor allem auf Kalksteinböden. Formen "Hexenkreise", häufig in Waldgürteln zu finden. Erscheint in großen Mengen kurz nach Regen.

Früchte von Juli bis Oktober.

Die weiße Linie ähnelt einem giftigen Pilz, einer weißlichen Ziege (Cliticybe dealbata), die einen mehligen Geruch aufweist, konzentrische Kreise auf der Kappe und Platten, die auf das Bein herabfallen.

Essbare Sorten des Pilzes Ryadovka: Foto und Beschreibung

Essbare Pilz-Sorten Ryadovka, die im Folgenden vorgestellt werden, ist es wert, sie zu studieren, um die wichtigen Unterschiede im Aussehen zu verstehen.

Reihen lilovonozhkovaya (Lepista personata)

Rowl lilovonozhkovaya Foto

Rowl lilovonozhkovaya Foto

Pilz ist essbar. Sie können diesen Pilz auf dem Foto und in der Beschreibung ausreichend detailliert betrachten: einen genähten Hut von 5 bis 14 cm Durchmesser, bei jungen Exemplaren stark konvex gelblichbraun mit eingeklemmten hellvioletten Rand, dann flachkonvex, geöffnet glatt, gelblichbeige oder weiß Lila Schatten. Die Teller sind niedrig, häufig, haftend, absteigend, weiße oder blasse Creme, nicht violett. Das Bein ist zylindrisch, faserig, kahl, helllila oder mit Fliederstrichen, 3–8 cm lang und 2–3 cm dick. Das Fleisch ist weiß, der Schnitt ist hellviolett.

Sie wächst an den Rändern von Laub- und Mischwäldern, auf humusreichen Weiden, auf Kartoffelfeldern und auf Rasenflächen von Parks und Gärten.

Früchte im August bis November. Maximale Fruchtbildung im September und vor Frost.

Keine giftigen Zwillinge.

Reihe grau (Tricholoma portentosum)

Auf dem Foto grau rudern

Auf dem Foto grau rudern

Pilz ist essbar. Sehen Sie sich diese Pilzsorten auf dem Foto an: Kappen mit einem Durchmesser von 5–10 cm, die sich bei jungen Exemplaren aufwölben, dann offen und gebogen, an den Rändern gerissen, trocken, olivgrau oder grau mit violettem Farbton. Die Platten sind weiße oder gelbliche, anhaftende Zähne. Bein zylindrische faserige weißliche 5-12 cm lang und 1 cm dick, wenn geschnitten, schnell razmochmachivaetsya in getrennten Bündeln. Fruchtfleisch weißlichgelb mit mehligem Geruch und Geschmack.

Sie wächst in Misch- und Nadelwäldern, auf Sandböden und in Moosbäumen. In Russland wird es im Herbst auf den Märkten verkauft.

Früchte im August bis November. Besonders geschätzt im späten Herbst, wenn es nur wenige andere Pilze gibt.

Das ungenießbare, zweifarbige gestreifte Ryadovka (Tricholoma virigatum) unterscheidet sich von der grauen, sich verjüngenden Kappe und der größeren Anzahl an jungen Pilzen.

Lila oder Meise rudern (Lepista nuda)

Lila rudern auf foto

Lila rudern auf foto

Pilz ist essbar. Fleischige Kappe von 5-14 cm Durchmesser, junge Exemplare konvex, lila oder rötlich-violett, dann flachkonvex, offen, manchmal am Anfang der Frucht unter den Blättern gebogen, glatt violett oder violettbraun. Die Platten sind häufig, haftend, weiß oder hellviolett. Der Stiel ist zylindrisch, faserig, kahl, hellviolett, 5–8 cm lang und 1–3 cm dick. Das Fleisch ist violett, dann weißgrau, auf dem geschnittenen blassen Flieder.

Sie wächst an den Rändern von Nadel- und Mischwäldern, auf Wiesen, an Straßen, vor allem auf gefallenen Nadelbaumnadeln.

Früchte im August bis November. Maximale Fruchtbildung im September und vor Frost.

Keine giftigen Zwillinge.

Der Pilz ist für alle Kochvarianten geeignet. Es ist einer der beliebtesten essbaren, leicht identifizierbaren Pilze.

Scale Rowovka

Skalarudern auf Foto

Pilz ist essbar. Hüte bis 10 cm Durchmesser, bei jungen Exemplaren gewölbt, feinfaserig, dann offen, fein geschuppt. Die Teller sind häufig helle Creme, werden bei Beschädigungen rosa-braun. Der Stiel ist zylindrisch, faserig, hart, weiß, bräunlich, 5-12 cm lang und 1 cm dick. Das Fleisch ist weiß mit einem angenehmen Geruch, manchmal leicht bitter.

Sie wächst in Laub-, Misch- und Nadelwäldern auf sauren und neutralen Böden.

Früchte von August bis Oktober in großen Mengen.

Der schuppige Ryadovka ähnelt einer ungenießbaren Kuh (Tricholoma vaccinum), die ein bitteres Fleisch und eine schuppigere Mütze hat.

http://babushkinadacha.ru/griby/sedobnye-i-nesedobnye-vidy-gribov-ryadovki-foto-i-nazvaniya.html