Citrus (lat. Citrus) ist eine Gattung von immergrünen Bäumen und Sträuchern der Familie Rutaceae (Rutaceae). Eingeschlossen in die Unterart Citrus (Citrinae) -Stämme Citrus (Citreae) der Unterfamilie Orange (Aurantioideae). Zitrusfrüchte gelten als Heimat Südostasiens.

Das Wort "Zitrusfrucht" bedeutet im Lateinischen "Zitronenbaum".

Von den Zitrusfrüchten in Russland wachsen nur Mandarinen ganz im Süden des Landes. Mit Früchten, die in Russland wachsen, kann in diesem Artikel gefunden werden.

Vor dem Anbau von Zitrusfrüchten durch den Menschen umfasste die Zitrusgattung nur Arten: Lyme, Mandarine, Pomelo, Poncirus, Zitrone - in Asien;

Australische Limetten: Finger Limette, Runde Limette, Wüstenlimette;

Erfahren Sie in diesem Artikel mehr über Australiens exotische Früchte.

Kumquats (es ist nicht klar, warum sie als Zitrusfrüchte klassifiziert werden, weil sie zur Gattung Fortunella gehören); Erfahren Sie in diesem Artikel mehr über die Fruchtkumquat.

Pads: Citrus Halimii und Wild Indian Orange.

Alle anderen Arten von Zitrusfrüchten wurden durch Hybridisierung oder Kreuzung erhalten. Erfahren Sie hier mehr über Zitrusfruchthybriden.

Liste der Zitrusfruchtnamen

Agli: Es wurde 1914 in Jamaika mit Mandarine und Grapefruit gekreuzt. Es hat einen süßen Geschmack.

Orange: Diese Pflanze ist seit ihrer Kindheit allen bekannt. Sie können in diesem Artikel über Fruchtorange lesen.

Bergamotte: Bergamotte wird durch Kreuzung von Orange und Zitrone erhalten. Die Frucht hat einen angenehmen säuerlichen Geschmack.

Gayanima: Zitrusfrüchte stammen aus Indien. Es wächst hauptsächlich in den wilden Gegenden Indiens und im südlichen Teil von Zentralindien. Der Geschmack ist aufgrund seines hohen Säuregehaltes sauer, enthält jedoch auch einige Zuckersorten. Guyanaims Haut hat einen ähnlichen Geschmack wie Eukalyptus oder Ingwer. Aus diesem Grund werden sie auch zum Marinieren in Südindien verwendet.

Grapefruit: Vermutlich stammt die Grapefruit aus der Kreuzung einer Pampelmuse mit einer Orange. Die Früchte sind sehr aromatisch im Geschmack und haben einen sauren und herben Nachgeschmack. Grapefruit wurde Mitte des 18. Jahrhunderts in der Karibik entdeckt.

Rauhe Zitrone: Es ist eine eng verwandte Form einer gewöhnlichen Zitrone. Es wird auch als gewöhnliche Zitrone verwendet.

Wild Indian Orange: Wie der Name schon sagt, ist diese Frucht in Indien zu Hause. Er ist einer der alten, primitiven Vorfahren moderner Zitrusfrüchte. Diese Pflanze ist eine vom Aussterben bedrohte Art. Diese Frucht wird in Indien zu Heilungs- und spirituellen Zwecken verwendet.

Kafir-Limette: Die Früchte dieser Frucht sind ungenießbar, aber die Schale wird zum Kochen verwendet. Der Saft in der Frucht ist sehr sauer. Verwenden Sie beim Kochen die Blätter. Die Blätter werden für ein traditionelles thailändisches Gericht verwendet - Tom Yam (saure Suppe).

Rundkalk: Großer Strauch oder kleiner Baum, bis zu 10-12 Meter hoch.

Lemon Ichansky: Benannt nach der Stadt Yichang, China. Eine robuste Pflanze, die in gemäßigten Regionen Europas und der USA wachsen kann.

Wildzitrone: Anbau in tropischen und subtropischen Regionen der Erde. Früchte werden ebenso verwendet wie Früchte von gewöhnlicher Zitrone.

Karna: Die Bedeutung dieser Frucht liegt in der Möglichkeit, dass der Fond andere Zitrusfrüchte hat.

Echte Limette: In diesem Artikel erfahren Sie mehr über diese Frucht.

Süße Limette: Sie hat einen angenehmen Geschmack, Säfte werden daraus hergestellt.

Zitrone: Zitronenfrüchte finden Sie in diesem Artikel.

Meyer Zitrone: Diese Pflanze wird wegen ihrer kompakten Größe als Zierpflanze verwendet. Beliebt in den USA wegen der mit dieser Frucht verwendeten Rezepte. In der Mitte des 20. Jahrhunderts war es in den USA ein Virusträger, durch den viele Zitrusfrüchte zerstört wurden.

Calamondin, Citrofortunella: Wird als Zierpflanze verwendet.

Clementine: Diese Hybride wurde 1902 gegründet. Es hat leckere Früchte, die an Mandarine erinnern.

Mandarin: In diesem Artikel können Sie mehr über Mandarinfrucht lesen.

Mandarin Noble oder Royal Mandarin: Etwas zwischen Mandarin und Orange.

Mandarin Unshiu: Diese Frucht kommt aus Japan. In Russland als Zierpflanze verwendet.

Mineola: Ist ein Hybrid der Mandarinensorte "Dancy" mit der Pampelmusensorte "Duncan". Minera wird in Florida (USA), China, der Türkei und Israel angebaut.

Natsudayday: Diese Pflanze ist die Blume der Präfektur Yamaguchi in Japan. Ist eine Hybride aus saurer Orange (Orange) und Pampelmuse. Die Pflanze wurde erstmals im 17. Jahrhundert in Japan gefunden.

Oranzhelo: Chironya oder Oranzhelo ist eine natürliche Hybride, die durch Kreuzung von Grapefruit und Süßorange gewonnen wird. Heimatland pflanzt das Hochland von Puerto Rico. 1956 bemerkte der Fruchtexperte Carlos G. Moskos diese Anlage unweit von Kaffeeplantagen. Ihre Früchte waren größer und heller als andere Bäume. Chirona ist auf lokalen Märkten sehr beliebt. Die Früchte sind groß, grapefruitgroß, etwas länglich oder birnenförmig. Die Schale ist hellgelb oder orange, nicht dick, glatt, ziemlich fest am Fleisch, aber sehr leicht abziehbar. Das Fleisch ist gelb-orange, weich, zart und sehr saftig, unterteilt in Scheiben. Verwenden Sie frisches Obst als Grapefruit, halbieren Sie es und essen Sie Fruchtfleisch mit einem Löffel. Früchte mit Sirup konserviert. Aus der Schale wird köstliche kandierte Schale hergestellt.

Finger Limette: Ovale Frucht. Popularität in Australien gewinnen. Zu verschiedenen Rezepten hinzufügen.

Pampelmuse: Pampelmusenfrüchte sind die größten Zitrusfrüchte. Der Geschmack von Früchten von süß bis sauer. Die Früchte werden frisch gegessen. Pampelmusensaft hat einen hohen Wert.

Orange: Früchte ähneln Orange. Die Frucht wird in der Medizin verwendet.

Ponkan: Im Wesentlichen ist dies Mandarin. Es hat einen angenehmen Geschmack.

Poncirus: Poncirus-Früchte werden nicht gegessen, aber durch spezielle Verarbeitung können Sie daraus Getränke herstellen. Poncirus ist frei mit Zitrusfrüchten gekreuzt, die aktiv verwendet werden.

Wüstenkalk: Wüstenkalk wird mit anderen Zitrusfrüchten frei gekreuzt. Seine Früchte werden hoch geschätzt.

Rangpur: Rangpur ist eine Kreuzung aus Mandarine mit Zitrone. Die Früchte sind sehr sauer. Grundsätzlich wird Rangpur als Lager für Zitrusfrüchte verwendet.

Sweetie oder Oroblanco: Sein Name "Sweetie" kommt vom englischen Wort Sweet-Sweet. Es wurde in den 70er Jahren als Hybride aus Pampelmuse mit weißer Grapefruit gewonnen.

Citrus halimii: Dies ist ein Zitrusbaum, der 1973 entdeckt wurde, weshalb er nicht den russischen Namen erhielt. Es ist selten und wird kaum verstanden. Die Früchte dieser Pflanze sind essbar, aber sauer. Heimatpflanzen Südostasien. In der Wildform kommt es nur in Thailand, Malaysia und Indonesien sehr selten vor. Die Schale ist gelb-orange, dick und vom Fruchtfleisch schlecht abgetrennt. Das Fleisch ist gelbgrün, nicht saftig, mit einer großen Anzahl von Samen.

Sudak: Diese Frucht wird nicht gegessen, sondern als Aroma anstelle von Essig verwendet.

Tanzhelo: Hybride aus dem Jahr 1897. Die Frucht hat einen sauren Geschmack.

Mandarine (Mandarine): Mandarine ist eine Art oder Unterart von Mandarin.

Thomasville: Poncirus trifoliata × Citrus sinensis × Fortunella

Citron: Fruchtfleisch schmeckt sauer oder süßsauer. Frisch essen Sie nicht. Es wird zu Gebäckzwecken verwendet. Eine Art Zitrone ist auch Zitronenpalmar oder "Buddhas Hand". Er hat eine sehr bizarre Form der Frucht.

Wilson's citrus: ist eine Hybridpflanze, die durch Kreuzung von Papad und Grapefruit gewonnen wird. Die Anlage wird als Lager verwendet. Die Früchte sind groß. Die Rinde ist dick, zäh und duftend. Das Fleisch ist saftig, sauer und sehr bitter.

Citrus Kombava: ist eine Zitruspflanze. Seine Haut ist dunkelgrün und holprig. Die Frucht selbst ist ungenießbar, die Schale wird manchmal zum Kochen verwendet, ihr Hauptwert liegt jedoch in den Blättern. Der Saft in der Frucht ist klein und es ist sehr sauer. Das Bukett dieser Zitrusfrucht ist zweifellos Zitrusfrucht, aber der volle Zitronenduft erscheint, wenn die Blätter zerrissen oder gehackt werden. Die thailändische Küche ist ohne Blätter nicht denkbar, auch die malaysischen, burmesischen und indonesischen Köche verwenden sie. Die Blätter werden in Scheiben gerissen oder in Streifen geschnitten und in Suppen (vor allem in heißem Sauer) und in Curry verwendet. Fisch- und Hühnergerichten werden manchmal mit fein geriebener Schale versetzt. Getrocknete Blätter behalten ihren Geschmack für mehrere Monate, wenn sie in einem dicht verschlossenen Behälter an einem kühlen, trockenen Ort gelagert werden. Sie werden hauptsächlich wie Lorbeerblätter verwendet und müssen nicht vorgetränkt werden.

Hassaku: Eine Zitrusfruchtart, die in Japan hauptsächlich in der Präfektur Hiroshima angebaut wird. Ist eine Hybride aus Grapefruit und Mandarin. Es wurde 1860 in der Präfektur Hiroshima entdeckt. Derzeit wird Obst in Japan in großen Mengen angebaut. Die Frucht ist groß, ähnlich einer Orange oder Grapefruit, an beiden Enden leicht abgeflacht. Die Schale ist hellgelb, dick und leicht rauh. Das Fleisch ist nicht süß, sauer, leicht bitter, erfrischend im Geschmack, hellgelb, dicht, aber nicht sehr saftig, in viele Segmente unterteilt. Verbrauchen Sie frischen Hassak, halbieren Sie ihn und essen Sie das Fleisch mit einem Löffel. Beim Kochen wird diese Frucht praktisch nicht verwendet.

Yunos (Yuzu): Die Frucht hat einen starken Zitrusduft. Die Früchte selbst werden selten gegessen, hauptsächlich aus denen verschiedene Zutaten zu den Gerichten gemacht werden.

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Welche Zitrusfrüchte gibt es?

Zitrusfrüchte sind in Russland in jedem Geschäft erhältlich, ihre Sorten sind jedoch nicht allen bekannt. Früchte sind reich an Vitaminen und beugen einer Reihe von Krankheiten vor. Ein gemeinsames Merkmal von Zitrusfrüchten - ein angenehmes Aroma und ein hoher Gehalt an Vitaminen.

Citrus-Eigenschaften

Zitrusfruchtfamilien:

Es gibt eine separate Klasse - übliche saure Sorten, darunter Zitrone, Limette und Zitrone.

Diese Art von Obst wird aufgrund der Zusammensetzung von Vitaminen bei Erkältungen eingesetzt. Früchte fressen ganze, nützliche Brühen sogar aus einer Schale. Früchte wirken sich positiv auf den menschlichen Körper aus:

• beschleunigen den Stoffwechsel;
• Appetit fördern;
• Giftstoffe entfernen;
• das Immunsystem stärken;
• als Anti-Stress-Medikament verwendet;
• den Blutzuckerspiegel senken;
• normalisiere die Arbeit des Herzens;
• die Funktion der Blutgefäße verbessern.

Liste der Zitrusfrüchte

Es gibt mehr als 60 Zitrusarten, einschließlich Hybriden. Einige werden auf natürliche Weise gewonnen, während andere von Züchtern gezüchtet werden. Die allerersten Zitrusfrüchte sind Limette, Pampelmuse, Zitrone und Mandarine.

Kalk hat einen sauren Geschmack, grüne Hautfarbe, geringe Größe. Es gibt verschiedene Arten dieser Frucht:

• Indisch;
• Kalamansi;
• Kaffernlimette;
• Australisch oder rund;
• Süß (Limemet);
• Limequat;
• gewöhnliche;
• Persisch;
• Fingerspitzen;
• Pape

Die Geschichte der Herkunft des indischen Kalkes beginnt in Indien. Sein zweiter Name ist Columbia. Diese Hybride wird durch Kreuzung von Zitrone und mexikanischem Kalk erhalten. Die Wissenschaftler wollten diese Spezies allein bringen, aber ohne Erfolg. Die Frucht hat die Form einer Kugel, gelbe Farbe. Die Haut ist dünn und hat ein unauffälliges Aroma. Das Fleisch ist hellgelb, nicht sauer, süßlich.

Kaffirkalk wird Kombava genannt. Obst bezieht sich auf ungenießbare Lebensmittel aufgrund eines scharfen sauren Geschmacks. Verwenden Sie für die Zubereitung der traditionellen Küche, insbesondere Salate, nur die Blätter.

Die blutige Limette hat eine Schale und eine rote Schale. Er ist viel süßer als andere Vertreter.

Australier ist wegen seines wachsenden Standortes so genannt. Die Früchte sind rund, die Schale ist dick und dick, das Fleisch ist leicht. Es wird zum Kochen von kandierten Früchten und zur Gewinnung ätherischer Öle verwendet.

Es gibt verschiedene Arten von Kalk

Limetta wird als Limette und Zitronenklasse klassifiziert. Dies ist eine orangefarbene Zitrusfrucht (manchmal rosa gefärbt), rund. Süße Schale, süß und sauer.

Lamquat ist eine Hybride mit einer Kumquat, die bereits im 19. Jahrhundert gezüchtet wurde. Die Früchte sind klein, grün und haben einen bitteren Geschmack.

Finger-Limette (Finger-) Limette erhielt ihren Namen aufgrund der Ähnlichkeit der Frucht mit einem menschlichen Finger. Die Frucht ist länglich, ihre Länge beträgt bis zu 10 cm, die Haut ist gefärbt und dünn. Der Geschmack ist sauer. In der Regel werden Früchte zum Dekorieren von Speisen verwendet.

Pape ist ein Kreuz mit einer Kumquat. Die Frucht ist grün mit einer geschrumpften Haut. Wir werden das Geheimnis enthüllen: Die Früchte werden nicht gegessen, die Pflanze wird als Graft und zur Dekoration verwendet.

Persian Lime hat einen zweiten Namen - Tahiti. Es hat die Form eines ovalen, grünen, hellgrünen Zellstoffs. Praktisch nicht frisch konsumiert, als Aroma verwendet.

Orange

Orangen sind in Unterarten unterteilt: bittere und süße Sorten.

• süß (gewöhnlich, blutig, Zucker, mit Nabel);
• bitter (bittersüß, gemein, andere).

• Afrikaner wird es auch Kirsche (Citropsis) genannt. Die Frucht ist klein, orangefarben und hat einen starken Geschmack. Es wird für den menschlichen Verzehr sowie für medizinische Zwecke in Afrika verwendet.
• Sevilla - ein bitterer Typ, es wird nicht frisch konsumiert, nur in gekochten Speisen. Es wächst in Sevilla, klein.
• Gewöhnliche Orange, auch chinesischer Apfel genannt, ist in jedem Geschäft erhältlich.
• Kinglet (rot) hat einen Unterschied in der Schärfe einer leuchtend roten Farbe ohne Samen. Schmecken Sie nach Orange.
• Wild In Indien wachsen, es ist groß, hat eine Erleichterung. Gefährdete Sorte, oft als Volksmedizin verwendet.

• Citrange. Seine Eltern sind Poncirus und Orange. Die Haut ist glatt, der Geschmack ist niedrig, weil sie nur gegart gegessen wird.
• Tankan Seine Eltern sind Orange und Mandarine, seine Heimat ist Taiwan. Die Schale ist rot, locker, das Aroma ist stark ausgeprägt, der Geschmack ist hoch.
• Tangor ist ein Hybrid aus Orange und Mandarine, hat eine dicke, dicke Haut, eine große Anzahl von Samen in der Mitte, frisch konsumiert.
• Chinotto ist eine bittere Frucht, die durch die natürliche Kombination von Mandarine und Pampelmuse gebildet wird. Es hat einen scharfen, sauren Geschmack, ungenießbar frisch; Nur zum Kochen von Desserts und als Aroma geeignet.
• Orangelo Seine Eltern sind Orange und Grapefruit, orange Zitrusfrüchte selbst, groß. Schale ist orange ähnlich.
• Nadsudaydai - eine Kreuzung aus Pampelmuse und Bitterorange, die im 17. Jahrhundert von Züchtern gezüchtet wurde. Die Haut ist gelb, leicht zu reinigen, das Fleisch ist sauer.
• Murcott - eine Kombination aus Mandarine und Orange, Kultur, die vor einem Jahrhundert entstand. Das Fleisch ist süß mit vielen Samen.
• Agli durch Kreuzung von Orange, Grapefruit und Mandarine. Die Früchte sind groß und schwer, sie werden frisch gegessen.
• Pampelmuse ist eine natürliche Verbindung von Pampelmuse und Orange, sie wird frisch gegessen und schmeckt bitter.
• Cabosu bekam eine Kreuzung von Zitrusfrüchten mit Papadami. Die Frucht hat eine grüne Farbe, die Frucht sieht aus wie eine Zitrone. Essig, Gewürze und Desserts werden aus Zitrusfrüchten hergestellt.

Mandarin

Liste der Mandarinensorten:

• Allgemeines Fügen Sie die größte Anzahl von Arten hinzu.
• Royal Diese Gruppe umfasst mehrere Arten, die in asiatischen Ländern geschätzt werden.
• Mediterranes. Wertvoll im Mittelmeer.
• Kleinfruchtig. Wertvoll in östlichen Ländern.
• Satsuma Die Geschichte ihrer Entstehung beginnt in Japan.

Mandarinen haben viele Hybriden wie Decopon. Sie repräsentieren die Kreuzung von Mandarinsorten. Nach der Beschreibung ist die Größe der Frucht groß, die Farbe am Schnitt orange, die Schale des Samens ist süß.

• Yekan durch Kreuzung mit Pampelmuse erhalten. Dies ist eine neue Sorte, sie wurde in den 90ern gezüchtet. Äußerlich und im Geschmack ist es der Pampelmuse ähnlich, aber süßer.
• Yuzu ist eine Mischung aus Ichansky-Zitrone und Sunka (saure Mandarine). Daraus bereiten sie nationale Gerichte aus Tibet und China zu. Sauer, während es einen starken angenehmen Geruch hat.
• Kalamandin - ein Hybrid mit Kumquat. Es wird für seine Widerstandsfähigkeit gegen Krankheiten und klimatische Bedingungen geschätzt. Die Frucht wird vollständig gegessen, einschließlich der Haut.
• Zitrone und Mandarine sind die Eltern von Citranarin. Es hat einen ungewöhnlichen süßsauren Geschmack. Auf die äußeren Eigenschaften wie eine Zitrone wird in jeglicher Form zurückgegriffen.
• Sunka - unter allen Arten ist sie die säurehaltigste Sorte, sie kommt aus China. Es hat eine dünne gelb-orangefarbene Schale. Schälen sauer Essen Sie nur gekochtes Obst.

Zitrone

Zitrone ist auch in Typen unterteilt: sauer und süß. Die übliche Sorte hat eine gelbe Farbe und eine leichte saure Schale. Die Säure der Frucht hängt von den Wachstumsbedingungen und den Sorten ab.

Bergamotte gilt als Hybride aus Zitrone und Orange, ihre Heimat ist Asien. Die Form der Frucht ist wie eine Birne, die Farbe ist grün, der Geschmack ist bitter sauer. Diese Zitrusfrucht wird zum Kochen und Extrahieren ätherischer Öle verwendet.

Gayanima ist das Ergebnis einer Kreuzung mit der Zitrone. Die Form ist rund, das Blatt hat ein angenehmes Aroma. Blasse Haut, gelbe, saure Schale, es gibt Samen.

Variety Karna stellte sich beim Überqueren mit Orange heraus. Die Haut ist faltig, dick und hellgelb. Das Fleisch ist sauer, bitter, orange. Zitrusgerichte werden zubereitet, unvorbereitet nicht konsumiert.

Nach der Herkunftsgeschichte wird die Art Ichansky nach der Stadt in China - Ichan - benannt. In der Küche wird es als Zitronenersatz sowie als Zierpflanze verwendet.

Meyer - eine Mischung aus Orange und Zitrone. Früchte sind groß, gelb und haben einen ungewöhnlichen Geschmack.

Ranzheron ist eine neue Sorte, die in Usbekistan beliebt ist. Es hat eine glatte, orangefarbene Schale. Die Schale hat einen angenehmen Geruch mit einem Hauch von Tannennadeln. Die Frucht wird ganz gegessen.

Interessante Fakten

Studien haben gezeigt, dass das Aroma von Zitrusfrüchten gute Laune verursacht, den Appetit steigert, inspiriert. Diese Früchte helfen auch, sich zu konzentrieren und Depressionen loszuwerden.

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Liste der grundlegenden Zitrusfrüchte

Unter allen Früchten haben Zitruspflanzen einen besonderen Platz. Sie zeichnen sich nicht nur durch ihren Geschmack und Nutzen aus, sondern auch durch ihre große Vielfalt. Um die Früchte besser zu verstehen, lohnt es sich, die Liste der Zitrusfrüchte mit ihren Merkmalen und spezifischen Eigenschaften zu erkunden.

Allgemeine Merkmale von Zitrusfrüchten

Bevor das Problem der Zitrusfruchtsorten analysiert wird, muss der Platz dieser Pflanzen im biologischen System bestimmt werden. Um die charakteristischen Eigenschaften von Bäumen und Früchten zu bestimmen, müssen häufig gemeinsame Anzeichen identifiziert werden, die Zitrusfrüchte kombinieren.

Obstbaum-Eigenschaften

Zitrusfrüchte sind ein Rang in der biologischen Systematik, der blühende Gehölze der Familie der Rutaceae vereint. Zahlreiche Zitrusfrüchte werden zur Gattung Citrus zusammengefasst.

Dies ist eine Familie von immergrünen Bäumen und Sträuchern. Der Name von Zitruspflanzen und -früchten stammt vom lateinischen Wort "Zitrusfrucht". Aus dem Lateinischen übersetzt bedeutet "Zitronenbaum".

Merkmale der Baumstruktur:

1. Sie haben eine gut entwickelte, üppige und schöne Krone. Das attraktive Erscheinungsbild macht Zitrusbäume zu beliebten Zierpflanzen für den Anbau.
2. Die Lebensdauer einer Kultur beträgt mehrere Jahrzehnte.
3. In den meisten Fällen haben sie Stacheln oder Dornen.
4. Die Blätter sind dicht und enthalten ätherisches Öl. Die meisten Zitrusblätter sind mittel oder groß. Die Form der Blätter ist länglich und hat ein spitzes Ende.
5. Blumen sind seltener weiß - mit einem leichten Rosa-Ton.
6. Schlecht vertragen kalte, nicht frostbeständige Pflanzen.
7. Pflanzen fordern Feuchtigkeit, mögen aber keine übermäßige Feuchtigkeit.
8. Für eine normale Entwicklung braucht es viel Sonnenlicht, aber es sollte nicht direkt sein.

Frucht-Eigenschaften

Zitrusfrüchte heißen Hesperidia. Mit diesem Begriff ist eine Beerenfrucht mit einer spezifischen Struktur gemeint.

1. Die äußere Schicht bildet die Haut. Es kann einschichtig, zweischichtig oder mehrschichtig sein. Die äußere, meist glänzende Hülle enthält Drüsen mit ätherischen Ölen und Carotinoiden. Unter der Schale befindet sich eine innere trockene Schicht der Schale, die eine schwammige und lockere Struktur aufweist. Es bietet einen Bund Peeling mit Fruchtfleisch. Die Komplexität der Zellstofftrennung hängt von der Struktur der inneren Schicht der Schale ab.
2. Das Fleisch besteht oft aus mehreren Scheiben. Jedes Läppchen in seiner Struktur enthält Säcke, die mit Saft gefüllt sind.
3. Im Fruchtfleisch befinden sich Samen. Ihre Anzahl und Größe hängt von der Art der Zitrusfrüchte ab.

Die Früchte der meisten Zitruspflanzen sind sehr nützlich und enthalten eine große Menge an Vitaminen, Nährstoffen und Spurenelementen.

Differenzkriterien

Alle Zitruspflanzen haben neben den üblichen Merkmalen auch Merkmale. Sie ermöglichen es Ihnen, zwischen Früchten zu unterscheiden und jede Art von der Sorte zu unterscheiden.

Arten werden durch hohe Bäume unterschieden. Einige Pflanzen sind groß. So kann eine Orange eine Höhe von bis zu 15 m erreichen, andere Zitrusfrüchte zeichnen sich durch eine mittlere Höhe aus. Die meisten Zitrustypen werden bis zu 5-6 m groß und es gibt auch niedrig wachsende Pflanzen, die 2-2,5 m nicht erreichen.

Ein wichtiges Unterscheidungskriterium ist die Reifungszeit. Zitrusbäume sind immergrün. Unter optimalen Bedingungen können sie das ganze Jahr über blühen und Früchte tragen, wodurch das ganze Jahr über mehrere Ernten erzielt werden. Jede Zitrusfrucht hat eine bestimmte Reifeperiode, die zwischen Mitte oder Ende Herbst und Ende Winter liegt. Genauere Bezeichnungen hängen von der Art der Zitrusfrüchte und ihren Sorten ab. Sie unterscheiden frühreifende, reifere und spätreifende Sorten.

Kriterien für Fruchtunterschiede:

1. Formular Die meisten Zitrusfrüchte sind rund oder oval. Es gibt aber Arten mit einer birnenförmigen oder sogar bizarren Form.
2. Größe Arten von Zitrusfrüchten unterscheiden sich in der Größe der Früchte. Früchte sind groß, mittel oder klein. Sie können 3-5 cm bis 25-30 cm betragen.
3. Schmecken Die Früchte zu schmecken ist auch sehr vielfältig. Die meisten von ihnen enthalten Zucker und Säure, daher ist der Geschmack süßsauer. Die Intensität hängt von den spezifischen Gehalten und Anteilen der Verbindungen ab. Bei einigen Arten herrscht süßlicher Geschmack. Zitrone - sauer. Einige Hesperidians haben einen bitteren Geschmack von unterschiedlicher Intensität.
4. Früchte unterscheiden sich in der Dicke einer Schale, Struktur von Fruchtfleisch und Sonnenblumenkernen. Die wertvollsten sind Arten mit dünner Kruste und saftigem Fruchtfleisch.
5. Früchte unterscheiden sich in der Farbe der Bestandteile des Hesperidiums. Die vorherrschenden Farben sind Orange und Gelb. Es gibt Rot-, Grün- und Weißtöne.

Häufige Arten

Liste und Charakterisierung aller Arten von Zitrusfrüchten. Daher wählen wir die gängigsten und interessantesten Optionen aus. Für jede gezeigte Spezies notieren wir spezifische Eigenschaften und Merkmale.

Citron

Citron Hesperides ist die größte Zitrusfrucht.

• Die Länge des Fötus kann 40 cm erreichen.
• Durchmesser - bis zu 29 cm.
• Form - länglich
• Die Farbe der Schale ist gelb.
• Dicke Haut bis 5 cm.
• Das innere Fleisch ist arm.
• Geschmack - sauer oder süßsauer, mit Bitterkeit.
• Kein Nährwert

Eine interessante und exotische Variante - die Hand des Buddha. Ein Merkmal dieser Pflanze ist das Auftreten von Hesperidium. Es ist in mehrere Teile unterteilt, die sich von der Basis aus erstrecken. Es ähnelt den Fingern einer Person. Jeder Finger hat eine dicke Schale und eine kleine Menge safthaltiges Gewebe. Früchte der Buddha-Hand-Sorte haben ein starkes Aroma.

Zitrone

Eine Hybride aus Zitrone und saurer Orange, natürlich gewonnen. Die Frucht wird von der Basis nach oben verlängert. Der Durchmesser beträgt ca. 6 cm, die Länge ca. 9 cm Die Rinde ist dick, bis zu 40% des Gesamtgewichts der Frucht, schwer zu trennen, die Oberfläche ist gerippt. Farbe - hellgelb. Der Geschmack ist sauer. Das spezifische Aroma ist auf das Vorhandensein von ätherischem (Zitronenöl) in allen Pflanzenelementen zurückzuführen.

Gemeinsame Zitronensorten geeignet:

• für den Anbau zu Hause - Pavlovsky, Panderoza, Genua, Meyer, Lissabon, Lunario und andere;
• für Lebensmittelzwecke - Lissabon, Villa Franca, Meyer.

Grapefruit

Zufällige Kreuzung aus Pampelmuse und Orange. Die Frucht ist groß und hat einen Durchmesser von ca. 12-14 cm. Der Geschmack ist süßlich mit Säure und einem Hauch von Bitterkeit. Die Intensität des roten Farbtons zeigt die Zuckerkonzentration an. Je höher die Konzentration, desto süßer sind die Früchte. Die Farbe der Pulpe ist von hellgelb bis rot-rubinrot. Die Oberfläche ist gelb mit einem rötlichen Schimmer.

Es gibt ungefähr zwei Dutzend Sorten dieser Frucht. Sie werden je nach Farbe des Fruchtfleischs in zwei große Gruppen unterteilt:

Beliebte Sorten: Rio Red, Star Ruby, Flame.

Orange

Die häufigste Zitrusfrucht. Das Produkt der Kreuzung von Pampelmuse und Mandarine. Diese Ansicht teilen jedoch nicht alle Forscher. 100% "übergeordnete" orangefarbene Anlagen sind nicht installiert.

Hesperidia hat eine mittlere oder große Größe von etwa 10-13 cm. Die Schale ist von mittlerer Dicke und trennt sich mühsam vom Fleisch. Die Farbe der Schale ist leuchtend orange oder orange mit einem gelben Farbton. Das Fleisch ist saftig. Schmecken Sie süß mit sauer.

Mandarin

Die häufigsten Zitrusfrüchte in den asiatischen Ländern im Süden und Südosten des Kontinents. Früchte zeichnen sich durch Subtilität und leichte Trennbarkeit vom Fruchtfleisch aus. Dies ist neben dem enthaltenen Geschmack und den vorteilhaften Elementen einer der Vorteile der Frucht. Die Größe der Früchte ist klein und hat einen Durchmesser von etwa 5-6 cm. Form abgerundet, an der Basis leicht abgeflacht. Das Fleisch hat eine gelb-orange Farbe. Scheiben lassen sich leicht voneinander trennen. Die fragliche Frucht hat ein starkes, spezifisches und erkennbares Aroma. Das Fleisch ist süß.

Pampelmuse

Andere Fruchtnamen sind Pompelmus, Sheddok. Die Fruchtform ist rund oder birnenförmig. Hesperiden mit dicker Haut bedeckt. Die Farbe reifer Früchte - von hellgrün bis gelb. Die Frucht der zweitgrößten unter Zitrusfrüchten. Durchmesser ca. 30 cm, Pomelo wiegt ca. 10 kg. Unterscheidet sich bei großen Saftfasern und trockenem Fruchtfleisch von anderen Zitrusfrüchten. Der Geschmack ist angenehm säuerlich mit kleinen Noten von Bitterkeit.

Häufige Sorten von Pampelmuse: Khao Horn, Khao Namfung, Khao Pen, Khao Fuang, Tongdi.

Pommern

Andere Namen der Frucht sind kinotto oder bigradiya. Hybride aus Mandarine und Pampelmuse. Die Frucht ist klein, dunkel-leuchtend orange. Das Hesperidium ist klein, der Durchmesser beträgt etwa 5-6 cm, die Haut ist dick, mit deutlichen Unregelmäßigkeiten, leicht trennbar. Das Fruchtfleisch ist sauer mit einem bitteren Nachgeschmack.

Herkunft aus Indien. Frucht bis zu 6 cm Durchmesser. Mexikanischer Kalk ist ein Produkt der Domestizierung von Zitrusfrüchten und Zitrusmikraña. Form - eiförmig. Das Fruchtfleisch ist saftig, hellgrün und gelblich. Der Geschmack ist sehr sauer. Die Schale ist sehr dünn, grün oder gelb. Das spezifische Aroma, anders als Zitrone.

Trifoliata

Ein anderer Name ist Poncirus Drei-Blatt. Hesperidium ist klein und hat einen Durchmesser von etwa 50 mm. Die Rinde ist weich und dicht mit einer samtigen flauschigen, goldgelben Farbe bedeckt. Das Fleisch ist bitter sauer und ungenießbar. Die frostbeständigste Zitrusfrucht verträgt Temperaturen bis -20 ° C.

Hybriden

Zitrusfrüchte und Sträucher interagieren gut miteinander. Bekannte Tatsachen der natürlichen Kreuzung, die zu großen Varietäten führten. Für die Züchtung von Früchten mit neuen Eigenschaften werden auch verschiedene Hybride aktiv durch künstliche Richtungskreuzung erstellt.

Hybridisierung von Zitrusfrüchten:

1. Rangpur (der japanische Name der Frucht ist Khaimah, Brasilianer - "Kravo") - das Ergebnis der Kreuzung von Mandarine und Zitrone. Die Frucht ist dunkelorange. Es hat einen sehr sauren Geschmack. Die Größe ist klein, etwa 50 mm.
2. Clementine - abgeleitet von der Hybridisierung von Mandarine und Orange Korolek. Die Früchte der Clementine ähneln Mandarinen, haben aber einen süßeren Geschmack. Sie werden nicht nur für den Geschmack, sondern auch für den Gehalt einer großen Menge Ascorbinsäure geschätzt. Es gibt drei Hauptarten von Clementinen - korsische, spanische und Montreal.
3. Sweetie (Oroblanco oder Grill) ist eine Kreuzung aus Pampelmuse und weißer Pampelmuse. Die Rinde ist dick und grün. Unterscheidet den süßen Geschmack. Mittelgroße Früchte Es ist ein hervorragendes Antidepressivum und normalisiert den Blutdruck.
4. Thomasville (Citranjquat) ist eine Hybride aus Citrange und Kumquat.
5. Tanzhelo - das Ergebnis der Kreuzung von Mandarine und Grapefruit. Die Frucht ist 10-15 cm groß und hat einen kleinen Wuchs an der Basis. Der Geschmack ist sauer.
6. Calamandin (Citrofontunella) ist ein Hybrid aus Mandarine und Kumquat (Fortunella). Die Frucht ist klein.

Nach Durchsicht der allgemeinen Liste der Früchte von Zitruspflanzen ist es einfacher zu bestimmen, welche Früchte nützlich sind, einen guten Geschmack haben oder für den menschlichen Verzehr unerwünscht sind.

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Zitrusfrucht-Sorten

Citrus ist eine Gattung von immergrünen Bäumen und Sträuchern der Familie Ruta. Die Liste der Zitrusfrüchte ist ziemlich lang. Sie werden nicht nur beim Kochen, sondern auch in der Parfümerie verwendet. Nicht jeder ist sich seiner Vielfalt bewusst: Viele haben nicht einmal die bizarren Namen einiger Zitrusfrüchte gehört. Kombiniert ihre Vorteile und angenehmen, frischen Geruch.

Alle Zitrusfrüchte haben eine reiche Zusammensetzung mit vielen nützlichen Substanzen.

Vorteile von Zitrusfrüchten

Vertreter der Root-Familie können das Menü mit gesunden Lebensmitteln problemlos auffüllen und den Geschmack vieler Gerichte heller gestalten.

Verschiedene Arten von Zitrusfrüchten haben aufgrund ihrer Zusammensetzung vorteilhafte Eigenschaften. Sie enthalten:

• organische Säuren;
• Vitamine (C, B, E, PP, B2, A);
• ätherische Öle;
• Mineralsalze;
• Calcium, Kupfer, Phosphor und Eisen.

Kurze Beschreibung aller Arten der Gattung

Trotz zahlreicher Ähnlichkeiten weisen die Sorten von Zitrusfrüchten auch Unterschiede auf, und jede von ihnen wird für ihren beabsichtigten Zweck verwendet. Um mit ihrer Hilfe einen positiven Einfluss auf den Körper zu haben, genügt es zu bestimmen, welche Arten von Zitrusfrüchten im Moment für eine Person nützlicher sind.

Ugli oder Kohle

Kombiniert die Eigenschaften von Mandarine, Orange und Pampelmuse. Sein Name kommt vom englischen Wort "hässlich" ("hässlich"). Die Frucht sieht unappetitlich aus: Sie hat eine gelbgrüne, runzelige Haut. Aber wie viele Zitrusfrüchte ist der Agli auch süß. Der Geschmack hat leichte Grapefruitbitternoten. Die Knochen im Fruchtfleisch fehlen. Die gereifte Frucht von Holzkohle mit einem Durchmesser von 10–15 cm hat in der Regel ein relativ hohes Gewicht. Zitrusfrüchte sind in westeuropäischen Ländern beliebt.

Denken Sie daran: Wenn nach dem Drücken auf die Schale der Holzkohlefrucht tiefe Vertiefungen entstehen, beginnt sie sich zu verschlechtern.

Orange

Es gehört zu Hybriden und wurde als Ergebnis der natürlichen Kreuzung von Pomelo und Mandarin erhalten. Das erste Mal wurde die Frucht in China gefunden. Orange ist eine der süßesten Zitrusfruchtarten. Zusätzlich zu seiner Saftigkeit hat es die Fähigkeit, eine wohltuende Stärkung des Körpers zu bewirken, die Stimmung zu verbessern und die Funktion des Verdauungstrakts zu verbessern. In der Welt gibt es etwa 100 Orangensorten.

Zitrone

Der hellste Vertreter der Familie Rutov. Er erschien als Ergebnis der Kreuzung von Kalk und Zitrone. Es gibt eine Version, in der Zitrone von Orange und Limette abstammt. Die Heimat dieser Zitrusfrüchte ist Südasien. Der Säuregehalt von Zitronenarten hängt von den Bedingungen ab, unter denen sie wachsen. Die Vorteile dieser Frucht sind:

• das Vorhandensein einer großen Menge Vitamin C;
• die Fähigkeit, den Geschmack von Speisen zu verbessern;
• Wirkt wohltuend auf Leber, Magen und Darm.

Zitronen - die beliebteste Zitrusfrucht der Welt

Mandarin

Das aus der Kindheit bekannte Symbol des neuen Jahres ist in viele Variationen unterteilt: Die Farbe einiger Farben kann hellgelb sein und die Farbe anderer kann hellorange sein.

Mandarin beteiligte sich an der "Geburt" vieler Hybriden. Unter ihnen - Natsumikan, Tanzhelo und Calamondin.

Obst kann den Gesamtton des Körpers erhöhen. Für viele Gärtner ist die Tatsache, dass Mandarinenbäume frostresistenter als andere Zitruspflanzen sind, wichtig, aber neben allen Vorteilen gibt es einen Nachteil: Der übermäßige Konsum kann zu Allergien führen.

Rotorange oder "Kinglet"

Das Ergebnis der Mutation einer gewöhnlichen Orange unter natürlichen Bedingungen. Das Volk erhielt den Namen "blutig" wegen seiner fleischgesättigten roten Farbe. Es gibt auch Exemplare mit hellrotem Fleisch. Die Früchte dieser Pflanze haben einen hellen Geschmack, haben keine Steine ​​und sind leicht zu reinigen. Rotorange ist eine Zutat in verschiedenen Gourmetgerichten und ist in vielen Diäten enthalten. Zum ersten Mal wurde "Kinglet" in Sizilien gefunden.

Bergamotte

Eine Gattung von Evergreens. Es wurde durch Kreuzung von Zitrone und Orange erhalten. Der Baum zeichnet sich durch eine üppige Krone und die Anwesenheit von ledrigen länglichen ovalen Blättern aus. Bergamotte hat einen schlechten Geschmack: Die Früchte der Pflanze sind sauer und bitter. Wie alle Zitrusarten hat er ein exquisites Aroma, weshalb die Frucht in der Parfümerie weit verbreitet ist. Bergamotte wurde aus Südostasien gebracht.

Bergamotte ähnelt Kalk, hat aber einen eigenartigen Geruch.

Gayanima

Frucht ist eine Kreuzung aus Zitrone und Zitrone. Der Baum ist winterhart und erfordert keine sorgfältige persönliche Pflege, und seine Zweige sind mit langen Stacheln (2-4 cm) bedeckt. Die Blätter sind groß und glänzend. Die Frucht von Gayanim hat eine glatte, zitronengelbe Schale. Das Fruchtfleisch hat einen angenehmen Geruch, aber einen sehr säuerlichen Geschmack, weshalb es oft für Marinaden verwendet wird. In der Frucht befinden sich viele kleine Samen. Gayanima wächst nur in Indien.

Grapefruit

Es ist ein Nachkomme von Orange und Pampelmuse. Der Name dieser Zitrusfrucht setzte sich aus den beiden englischen Wörtern "Traube" und "Frucht" zusammen. Es wird damit erklärt, dass sich Zitrusfrüchte häufig in Trauben sammeln, die wie Trauben aussehen. Reife Pampelmuse wiegt 300 bis 500 g.

Die Frucht, die einen bitteren Geschmack hat, ist nicht jedermanns Sache, aber echte Feinschmecker bevorzugen häufig diese Art von herber Zitrusfrucht. Fruchtkerne können sowohl gelb als auch rot sein. Die Sättigung der Farbe des Fruchtfleisches spricht von der Reife der Pampelmuse. Diese Frucht wurde zuerst in Barbados und dann in Jamaika gefunden.

Kumquat

Das kleinste Mitglied der Familie Rutov. Der Baum hat auch eine geringe Größe - 1,5 m Höhe. Fruchtoval mit abgerundeten Kanten. Seine Haut ist dicht, aber kaut leicht und schmeckt süß. Kumquat wird frisch verwendet und kann auch Bestandteil verschiedener Saucen sein. Seine Heimat ist Südostasien.

Kumquat kann mit Schale konsumiert werden

Pampelmuse

Bezieht sich auf Zitrusfrüchte. Ursprünglich aus China. Im Vergleich zu anderen Mitgliedern dieser Gruppe ist es sehr groß. Das maximale Gewicht einer Pampelmuse beträgt 10 kg, aber in den Regalen von Supermärkten in Russland gibt es meist Exemplare mit einem Gewicht von nicht mehr als 1,5 kg. Hellgelbes Fruchtfleisch hat einen süßen Geschmack. Zest Pomelo ist gelb und grün.

Grüner "Bruder" von Zitrone. Sein Hauptzweck ist es, den Geschmack von Desserts und Cocktails zu würzen. Kleine runde Früchte sind großen in der Qualität überlegen. Kalk wurde zuerst auf der Insel Malakka entdeckt. Die Blätter dieser Pflanze werden aufgrund ihres Geschmacks zum Kochen verwendet. Wie alle Zitrusfrüchte ist Kalk reich an verschiedenen Vitaminen.

Pommern

Eine bittere Orangensorte. Hybride aus Mandarine und Pampelmuse. Frische Zitrusfrüchte werden nicht konsumiert, sondern zum Kochen von Marmeladen und Marmeladen verwendet. Pomeranian wird als Zierpflanze angebaut. Seine Frucht hat einen angenehmen Geruch; Sie sehen mit einer zerknitterten gelb-orangen Schale mit hellroten Flecken um. Ätherische Orangenöle werden häufig in der Medizin, Parfümerie und Kosmetologie verwendet. Zitrusfrüchte stammen ursprünglich aus Asien.

Jemen Citron (Estrog)

Eine besondere süße Zitronensorte, die sich durch eine sehr dicke Haut auszeichnet. Es ist wenig Fruchtfleisch darin. Sein Merkmal ist das Fehlen eines Zeichens, das alle anderen Zitrusfrüchte vereint - ein ausgesprochen angenehmes Aroma.

Agli sieht aus wie eine Suite

Karna

Ist eine Hybride aus Zitrone und Orange. Obst hat einen unangenehmen sauren und gleichzeitig bitteren Geschmack. Fast kein Geruch. Zitrusfruchtfleisch wird zur Herstellung von Marmelade und kandierten Früchten verwendet. Karna wird in der Medizin als Medikament bei Erkrankungen vieler innerer Organe verwendet. Diese Frucht wird in Indien und China angebaut.

Die vollständige Liste der Zitrusfruchtarten enthält viele Sorten, von denen Japan heimisch ist.

Dekopon

Nach Meinung einiger Experten handelt es sich um einen Hybrid aus zwei Arten von Mandarinen. Die Frucht ist größer als die übliche Mandarine und hat eine längliche Spitze. Das Fleisch ist saftig und süß. Ein bemerkenswerter Vorteil der Deko ist das Fehlen von Gruben. Die Schale der Frucht ist orange, dick und uneben. Kalorienarme Zitrusfrüchte.

Yekan

Erschien als Ergebnis der Kreuzung von Mandarine und Pampelmuse. In Bezug auf Größe, Gewicht und Farbe der Früchte ähnelt diese Art von Zitrusfrüchten der Grapefruit, es gibt jedoch einen erheblichen Unterschied: Das Fleisch von Yekana hat einen angenehmeren Geschmack.

Mikan

Diese Sorte umfasst Mandarinen und Orangen. Es ist sehr süß im Geschmack der kernlosen Früchte. Sie werden verschiedenen Desserts hinzugefügt und frisch konsumiert. Mikan macht oft Dosen und produziert daraus Saft.

Mikan - japanische Mandarinen

Kikudayday

Erschien infolge der Kreuzung von Orange und Pampelmuse. Kikuda Dai gehört zu den ungenießbaren Zitrusfrüchten: Seine Früchte haben einen bittersauren Geschmack, weshalb eine schöne Pflanze normalerweise nur eine dekorative Funktion erfüllt.

Natsdayday

Natürliche Kreuzung aus Pampelmuse und Orange. Die Rinde ist dick und gelb. Natsudaydai saurer Geschmack, wird aber frisch konsumiert. Eine Besonderheit dieser Frucht ist der hohe Gehalt an Folsäure.

http://seloved.ru/citrus/ovye-frukty-spisok.html

Zitrusfrüchte

Zitrusfrüchte sind immergrüne Bäume oder Sträucher der Gattung Citrus. In Latein bedeutet das Wort Zitrusfrucht Zitronenbaum.

Die Höhe der Bäume ist selten größer als 12 m, die Blätter sind eiförmig, es gibt Stacheln in den Blattachseln. Die Pflanze hat sehr duftende Blüten. Früchte sind saftig, mit dichter Haut, bei vielen Arten essbar.

Die Heimat dieser Pflanzen sind die Südhänge des Himalaya (Orange), Indien, Malaysia und Fidschi (Pampelmuse), Südchina und Südvietnam (Mandarin). Der Ursprung der Zitrone ist unbekannt, wahrscheinlich ist Indien ihre Heimat.

Zitrusfrüchte werden in Südamerika, den USA, Nordafrika, Südeuropa und im Mittelmeerraum angebaut. Kultiviere sie auf Plantagenweise. In Russland werden Zitrusfrüchte nur in der Gegend von Sotschi angebaut, wo sich Mandarinenbäume an windgeschützten Orten befinden. Auf dem Territorium der ehemaligen Union werden Zitrusfrüchte in den Ländern Transkaukasiens verbreitet.

Verwendung von Zitrusfrüchten. Zitrusfrüchte werden frisch konsumiert. Neben der Verwendung von frischem Obst bereiten Sie Säfte, Fruchtgetränke, Marmelade, kandierte Früchte, Marmelade, Süßigkeiten, Essenzen zu. Sie sind Teil einer Vielzahl von Likören, Mixgetränken.

Als Gewürz werden Zitrusfrüchte zur Zubereitung verschiedener Süßspeisen, Kekse, Soßen, Fisch-, Geflügel- und Reisgerichte verwendet. Obstsalate werden aus Früchten hergestellt. Zitrussirup und -saft gelten als das nützlichste und schmackhafteste Getränk.

Getrocknete Zitronenschale (Zest) dient als Gewürz mit erfrischendem Geschmack und anhaltendem Aroma. Um die Schale am besten zu erhalten, schneiden Sie die Kruste mit einer dünnen Schicht ab und versuchen Sie, die innere weiße Schicht nicht zu berühren. Zitronenschale kann auf einer feinen Reibe gebürstet und als Gewürz und roh verwendet werden. Wenn Sie das kochende Wasser über die Zitrone gießen oder die Zitronenschale einige Sekunden in heißes Wasser legen, wird sie viel stärker. Zitronenschale verleiht Produkten, insbesondere Teig, einen erfrischenden Duft. Es wird auch zu Gemüsesuppen, Kohlsuppe, Borschtsch, Fleischgerichten für Fischgerichte, Aspik und kalten Gerichten hinzugefügt.

Zitronensaft verbessert den Geschmack von verschiedenen Gerichten, z. B. Wiener Schnitzel, gebratenem Fisch, kalten Vorspeisen, Salaten usw. Zitronensaft kann anstelle von Essig zum Kochen verwendet werden. Dies gibt Hostessen zusätzliche Möglichkeiten.

Die chemische Zusammensetzung von Zitrusfrüchten. Verschiedene Arten dieser Pflanzen haben eine ähnliche chemische Zusammensetzung, fast alle Zitrusfrüchte enthalten Zucker, organische Säuren, Vitamine, Pektinsubstanzen, Mineralsalze, Makro- und Mikroelemente, Phytoncide, ätherische Öle und andere nützliche Substanzen. In einer Zitrone oder z. B. einer Orange befinden sich bis zu 100 mg Vitamin C. In Zitrusfrüchten wird Vitamin C während der Langzeitlagerung und sogar während der Verarbeitung nicht zerstört. Citrus enthält auch ein anderes wertvolles Vitamin - Vitamin P, das für die Stärkung des Kreislaufsystems sehr wichtig ist und sich positiv auf die Aktivität der Schilddrüse auswirkt. Die meisten Vitamine befinden sich in den jungen Teilen der Pflanze: Triebe, Früchte, Blätter.

Die vorteilhaften Eigenschaften von Zitrusfrüchten waren in der Antike bekannt. Zitrusfrüchte fördern die Bildung von Magensaft und verbessern die Funktion der Gallenblase. Sie wirken sich positiv auf den Verdauungsprozess aus. Aufgrund der hohen Menge an Vitamin C schützen diese Früchte den menschlichen Körper vor verschiedenen Erkältungen, fördern eine schnelle Genesung und ihre regelmäßige Verwendung in Lebensmitteln stärkt das Immunsystem. Die pharmakologischen Eigenschaften von Zitrusfrüchten unterscheiden sich geringfügig, z. B. wird Zitrone zur Vorbeugung und Behandlung von Virusinfektionen verwendet, Pampelmuse stärkt die Blutgefäße und schützt vor Herzinfarkt, Orange normalisiert die Darmfunktion usw.

In der Volksmedizin wird auch Zitrusfruchtsaft verwendet, der schädliche Mikroorganismen abtöten kann und deren Wachstum stoppt. Er enthält wertvolle biologisch aktive Substanzen, die die menschliche Gesundheit fördern.

Das ätherische Öl von Zitrusfrüchten wird zur Massage verwendet und dem Wasser beim Baden hinzugefügt. Es hat eine positive Wirkung auf das Nervensystem, stimuliert die Aktivität des Magen-Darm-Trakts, hat entzündungshemmende, stimulierende, schmerzstillende Wirkung, senkt den Blutdruck. Aufgrund seiner antiseptischen Eigenschaften ist ätherisches Öl wirksam bei der Behandlung von Hautkrankheiten und spielt auch eine wichtige Rolle bei der Stimulierung des Genitalbereichs.

Was sind Zitrusfrüchte?

Liste der Zitrusfrüchte:

http://speciesinfo.ru/index.php/home/citrus

Zitrusfrüchte: eine Liste mit Namen und Fotos sowie Eigenschaften

Für viele Jahrhunderte und sogar Jahrtausende wurden saftige und schmackhafte Zitrusfrüchte von den Menschen als Nahrung verwendet. Obst wurde schon immer als das nützlichste Produkt für den Menschen angesehen, da es alle wichtigen Nährstoffe enthält, die für seine normale Existenz notwendig sind. Frisches Obst erfordert keinen langen Verdauungsprozess zum Lernen, so dass es in jedem Alter nach und nach konsumiert werden kann, wenn keine individuelle Intoleranz oder Allergie vorliegt. Zur Zeit wird weltweit eine große Menge Zitrusfrüchte angebaut, deren Früchte nicht nur essbar, sondern auch sehr gesund und duftend sind. Im Artikel "Zitrusfrüchte: eine Liste mit Namen und Fotos" finden Sie die bekanntesten.

Einer der vorteilhaftesten für Menschen

Zitrone ist ein immergrüner Baum mit einer ausladenden oder pyramidenförmigen Krone. Es hat duftende, ledrige Blätter, die ätherische Öle enthalten und alle drei Jahre abfallen. Blüten sind rosa oder cremefarben und haben einen zarten Geruch. Es kann als Indoor-Kultur gezüchtet werden. In der Regel blüht der Zitronenbaum im Frühjahr, und saftige, hellgelbe Früchte mit knolliger Haut reifen nur im Herbst. Das hängt jedoch von der Vielfalt und dem Ort des Wachstums ab. Zitronen sind sehr vorteilhaft für Menschen. Sie enthalten folgende Substanzen:

• große Mengen Wasser und Zitronensäure;
• viel Vitamin C;
• Beta-Carotin, organische Säuren, Spurenelemente, Mineralien;
• Pektin und Ballaststoffe normalisieren den regelmäßigen Stoffwechsel, stärken das Immunsystem und beseitigen den Körper von Giftstoffen.

Wenn Sie eine kleine Zitrone pro Tag essen, können Sie Ihren Bluthochdruck allmählich senken, die Viskosität des Blutes verringern und die Elastizität der Blutgefäße verbessern. Aber nicht jeder kann diese wertvollen Früchte verwenden. Zitronen erhöhen den Säuregehalt des Magensaftes dramatisch, und Menschen mit Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts müssen sie mit großer Sorgfalt und nur nach Rücksprache mit einem Arzt in dieser Angelegenheit essen. Wie alle Zitrusfrüchte können sie insbesondere bei Kindern allergische Reaktionen hervorrufen.

Zitronenfrüchte werden im Kochen, in der alkoholischen Getränkeindustrie und in der Parfümerie verwendet. In Russland ist die Tradition des Teetrinkens mit Zitrone seit langem etabliert. Oft werden diese Früchte mit Limonade hergestellt, einem sehr beliebten natürlichen Getränk, das eine erfrischende Wirkung hat. Das Rezept für die Zubereitung ist sehr einfach: Frischer Zitronensaft sollte vorsichtig mit Zucker eingerieben und mit Wasser verdünnt werden. Die Anzahl der Zutaten kann nach persönlichen Vorlieben eingenommen werden.

Orange

Diese Pflanze ist den Menschen seit Urzeiten bekannt. Es wurde festgestellt, dass Orangen in China seit 2.500 Jahren vor Christus erfolgreich angebaut wurden. Derzeit als die häufigste Kultur aller Zitrusfrüchte angesehen. Sie wächst in den Tropen und Subtropen und in Ländern mit einem ungeeigneten Klima wird in Gewächshäusern gezüchtet. Die Lebensdauer einzelner Bäume kann 150 Jahre erreichen. Schmecken Sie besser in großen Früchten mit dünner Kruste.

Orangen enthalten einen ganzen Komplex an Vitaminen und eine Vielzahl biologisch aktiver Substanzen. Orangensaft wurde lange Zeit als antiskorbutisch angesehen. Es ist nützlich, Orangen zu essen, um einer Reihe von Erkrankungen so wichtiger Organe wie Leber und Herz vorzubeugen. Der hohe Gehalt an Vitamin C hilft dem Körper bei der Bekämpfung von Erkältungen. Es wurde der positive Effekt des systematischen Einsatzes dieser Früchte auf den Zustand der Gefäße festgestellt. In Orangen enthaltene Pektine verbessern die Beweglichkeit des Darms und reduzieren Fäulnisprozesse. Frischer Orangensaft gilt als eines der besten und gesündesten Getränke. Orangenscheiben werden aktiv zum Kochen verwendet und machen aus der Schale alle Arten von Aufgüssen, Likören, Konserven. Es produziert auch Orangenöl. Verwenden Sie Früchte mit Vorsicht, da eine allergische Reaktion und eine Verschlimmerung von Magen-Darm-Erkrankungen wahrscheinlich sind.

Mandarin

Dieser immergrüne Baum kann bis zu 5 m hoch sein und die Ernte von Früchten erreicht siebentausend Stück. Ihre Reifung erfolgt je nach Sorte meist im November oder Dezember. Mandarinen sind leicht zu reinigen, die Schale lässt sich leicht vom Fruchtfleisch trennen. Die Früchte sind sehr wohlriechend und normalerweise süßer als Orangen.

Mandarine enthalten für den menschlichen Körper wichtige Substanzen und Vitamine, darunter Ascorbinsäure, Rutin, Thiamin, Riboflavin, Phytonzide, Kalium, Calcium und Magnesium.

Mandarinenschale enthält nicht weniger Nährstoffe als die Frucht. Daraus wird leckere und gesunde Marmelade, Aufgüsse, gedünstete Früchte und Tees zubereitet.

Aufgrund der großen Zuckermenge in der Mandarinenfrucht können Menschen, die an Erkrankungen der Bauchspeicheldrüse leiden, einschließlich Diabetes, nicht gegessen werden. Der Verzicht auf deren Verwendung ist für Personen mit entzündlichen Prozessen im Gastrointestinaltrakt, Gastritis und Lebererkrankungen erforderlich. Sie können keine Mandarinen für Kinder essen, die eine individuelle Unverträglichkeit gegenüber diesen Früchten oder Allergien haben.

Das größte von Zitrusfrüchten

Pomelo ist ein riesiger immergrüner Baum, dessen Höhe 15 m erreichen kann, hellgrüne, gelbe oder orangefarbene Früchte haben eine ziemlich dicke Schale. Manchmal mit einer Masse von 10 kg gefunden. Die Frucht ist sauer mit einem bitteren Geschmack. In China war Pampelmuse schon vor unserer Zeit bekannt. Im 14. Jahrhundert wurde es erstmals von Navigatoren in Europa eingeführt. In Südostasien sowie in China gilt es als Symbol für Wohlbefinden. Es wird während religiöser Feierlichkeiten als Opfergabe für Geister verwendet.

Diese Frucht ist aufgrund ihres hohen Vitamin-A-Gehalts und des Vorhandenseins eines lipolytischen Enzyms, das einen schnelleren Abbau von Fetten und Proteinaufnahme fördert, sehr nützlich. Es enthält nützliche Substanzen wie Kalium, Kalzium, Eisen und Ballaststoffe. In allen Zitrusfrüchten und insbesondere in der Pampelmuse vorhandene Limonoide hemmen das Wachstum von Brustkrebszellen.

In der Regel wird Pomelo roh gegessen oder als Füllung für Pasteten, Obstsalate und Gewürze für Fleisch- und Fischgerichte verwendet.

So lecker Mineola

Die Frucht wurde erstmals 1931 in Florida gewonnen. Mineola-Früchte haben eine große Größe, eine abgeflachte Form und eine dünne, rot-orangefarbene Schale. Das Fruchtfleisch der Frucht hat 10 - 12 Nelken, hat einen süß-sauren Geschmack, ein angenehmes Aroma und eine kleine Menge Samen. Enthält viel Folsäure in 100 g, je nach Reife- und Wachstumsbedingungen kann sie bis zu 80% der Tagesnorm für eine Person betragen. Daher ist es sehr wichtig, es für schwangere Frauen zu verwenden, jedoch nur nach Rücksprache mit Ihrem Arzt. Verbessert die Elastizität von Blutgefäßen. Die Früchte werden meistens frisch verzehrt oder machen daraus frischen oder eingemachten Saft. Eifer wird beim Kochen verwendet.

Fazit

Zitrusfrüchte werden nicht nur von Kindern, sondern auch von vielen Erwachsenen geliebt. Ihr schmackhaftes Fruchtfleisch ist ein wahres Lagerhaus für Vitamine und gesunde Substanzen. Ihre bitteren Kerne enthalten jedoch auch viel Magnesium, Kalium und Kalzium sowie die ätherischen Öle der Schale. Zitrusfrüchte, eine Titelliste, ein Foto mit einer ausführlichen Beschreibung geben Ihnen die Möglichkeit, ihre nützlichen Eigenschaften besser kennenzulernen. Die Auswahl der Arten und Sorten dieser Früchte ist sehr vielfältig. Wenn der Wunsch besteht, neue, bisher unbekannte Früchte zu probieren, sollten Sie sie nicht in großen Mengen kaufen. Zuerst müssen Sie die Reaktion des Körpers kennen - ob allergische Symptome auftreten oder der Geschmack nicht gefällt.

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