Blumenkohl ist eines der nützlichsten Produkte, die Sie nur in Ihre Ernährung aufnehmen müssen, um nicht an Vitaminmangel im Frühjahr zu leiden. Dieses Gemüse ist reich an Vitamin C, A und B, ist leicht verdaulich und enthält viel Ballaststoffe, die für eine gesunde Verdauung nützlich sind. Wir erzählen, wie man Blumenkohl lecker und originell zubereitet.

Blumenkohl mit Honig und Knoblauch gebacken

• Blumenkohl-Blütenstände - 600 g
  
• Honig - 6 EL
  
• Knoblauch - 4 Nelken
  
• Zwiebelpulver - 1 Teelöffel
  
• Maisstärke - 2 Teelöffel
  
• Sojasauce - 1/2 Esslöffel
  
• Pikante Thai-Sauce - 1 EL (nach Geschmack)

1. Stellen Sie den Ofen auf 200 ° C warm, bedecken Sie das Backblech mit Pergamentpapier.

2. Den Blumenkohl in Röschen teilen und auf ein Blatt legen. 15 Minuten backen, bis sie braun sind, dann 10 Minuten abkühlen.

3. Während der Kohl backt, machen Sie eine Soße in einer tiefen Pfanne. Mischen Sie dazu Honig, gehackten Knoblauch, Zwiebelpulver, Soja und würzige Soße zu einer einheitlichen Konsistenz. Dann die verdünnte Stärke in sechs Esslöffel Wasser gießen und erneut gut mischen. Kochen Sie die Sauce ungefähr fünf Minuten lang, bis sie dick wird, und kühlen Sie sie fünf Minuten lang ab.

4. Legen Sie den Kohl in eine tiefe Schüssel und gießen Sie die Soße dort. Wie man ihn mischt und zum Tisch serviert, mit grünen Zwiebeln dekoriert schmeckt.

Pikanter Salat mit Blumenkohl, Cajun-Gewürz, Reis und Gemüse

• Blumenkohl-Blütenstände - 600 g
  
• Geschmolzenes Kokosnussöl - 1 Teelöffel
  
• Ahornsirup - 1 EL
  
• Cajun-Gewürzmischung - 1,5 Teelöffel
  
• Salz, Pfeffer - abschmecken
  
• Kohlkohl - 6 Blätter
  
• Gekochter roter Reis - 1 Tasse
  
• Geriebene Möhren - 1 Stck.
  
• Gurke - 1 Stück
  
• Kirschtomaten - 1 Tasse
  
• Rettich - 3 Stck.
  
• Saft einer Zitrone
  
• Olivenöl - schmecken

1. Stellen Sie den Ofen auf 200 ° C warm, bedecken Sie das Backblech mit Pergamentpapier. Den Kohl in Blütenstände teilen und mit Kokosöl und Ahornsirup mischen. Mit Cajun-Gewürz bestreuen und ca. 20 Minuten backen, bis sie gar sind. Rühren Sie die Schüssel mindestens einmal während des Kochens.

2. Während der Kohl kocht, mischen Sie die restlichen Zutaten für den Salat. Legen Sie Gurken und Rettich in eine große Schüssel. Kirschtomaten, gekochten Reis, geriebene Karotten, Grünkohlblätter, Gewürze und Gewürze dazugeben und mit Zitronensaft und Olivenöl würzen.

3. Fügen Sie den fertigen Kohl zu den restlichen Zutaten hinzu und mischen Sie alles sorgfältig. Salat ist fertig!

Blumenkohlcreme und Lauchcreme

• Blumenkohl - 600 g
  
• Lauch - 1 Stck.
  
• Knoblauch - 2 Nelken
  
• Gemüsebrühe - 800 ml
  
• Milch - 2 Tassen
  
• Kokosnuss oder Butter - 1 EL
  
• Olivenöl - 2 EL
  
• Salz, Pfeffer - abschmecken
  
• Frühlingszwiebeln - zum Servieren

1. Stellen Sie den Ofen auf 200 ° C warm, decken Sie das Backblech mit Pergamentpapier ab. Den Kohl in Blütenstände teilen und mit Olivenöl, Salz und Pfeffer mischen. 20 Minuten backen, bis sie zart und goldbraun sind.

2. In einem großen Topf bei mittlerer Hitze das Butteröl (oder Kokosnussöl) erhitzen, den gehackten Lauch darauf anbraten. Fügen Sie den gehackten Knoblauch hinzu und kochen Sie noch ein paar Minuten. Fügen Sie dann Blumenkohl, Milch und Brühe hinzu. Kochen Sie für ungefähr 10 Minuten.

3. Hacken Sie die Suppe mit einem Immersionsmixer direkt in der Pfanne. Mit Frühlingszwiebeln oder Croutons servieren.

Blumenkohl und Ricotta-Kuchen

• Blumenkohl - 1 Packung
  
• Blätterteigzubereitung - 1 Packung
  
• Ricotta - 250 g
  
• Hartkäse - 150 g
  
• Tomatenpaste - 1 TL
  
• Dill - schmecken
  
• Mehl - 2 EL
  
• Salz, Pfeffer - abschmecken

1. Stellen Sie den Ofen auf 220 ° C warm, streuen Sie das Backblech mit Mehl und tauen Sie den Teig auf.

2. Hartkäse reiben. Mischen Sie den Ricotta mit der Tomatenpaste, fügen Sie den Dill hinzu und schlagen Sie, bis eine homogene Mischung entsteht.

3. Kochen Sie die Blütenstände des Kohls bis zur Hälfte, dann abkühlen und trocknen lassen.

4. Den Teig ausrollen und auf ein Backblech legen. Die Ricotta-Mischung über die Oberfläche des Teigs streichen, mit Kohl bestreuen, Gewürze und Gewürze zugeben und mit geriebenem Käse bestreuen. Falten Sie die Ränder um den Kuchen und bürsten Sie sie gegebenenfalls mit einem Ei.

5. Backen Sie den Kuchen 15-20 Minuten bis er weich ist.

Blumenkohl-Lasagne

• Blumenkohl - 300 g
  
• Fertige trockene Lasagneblätter - 6 Stück
  
• Karotten - 1 Stck.
  
• Rote Paprika - 1 Stück
  
• Tomaten - 3 Stück
  
• Pflanzenöl - 6 EL
  
• Milch - 900 ml
  
• Gewürze und Gewürze zum Abschmecken
  
• Frische Kräuter - zum Abschmecken

1. Stellen Sie den Ofen auf 180 ° C warm, bereiten Sie ein Backblech vor. Zerdrücken Sie die Grüns und würfeln Sie die Tomaten.

2. Schneiden Sie die Möhren, Paprika und Kohlblüten in kleine Würfel und braten Sie sie bei schwacher Hitze etwa 10 Minuten in Olivenöl.

3. Bechamelsauce zubereiten: In einem Topf mit dickem Boden 4 Esslöffel Butter bei schwacher Hitze erhitzen, Mehl hinzufügen und bei schwacher Hitze fünf Minuten braten, dabei ständig rühren. Gießen Sie die Milch hinzu und rühren Sie weiter mit einem Schneebesen. Fügen Sie Gewürze und Gewürze hinzu. Kochen Sie bis dick.

4. Legen Sie die Lasagne auf folgende Weise in die Pfanne: drei Lasagneblätter, Tomaten, Grüns. Verwenden Sie die Hälfte der Bechamelsauce, um die Kanten der Lasagneblätter einzuweichen.

5. Decken Sie die Schüssel mit einer weiteren Schicht Lasagneblätter ab, legen Sie das geröstete Gemüse und gießen Sie die Sauce darüber. Falls gewünscht, können Sie Brotkrumen verwenden. Die Lasagne ungefähr eine halbe Stunde backen, bis sie fertig ist.

Blumenkohl-Tortilla

• Blumenkohl - 500 g
  
• Eier - 2 Stück
  
• Petersilie - ein paar Zweige
  
• Salz, Pfeffer - abschmecken
  

1. Ofen auf 180 ° C erwärmen, Backblech vorbereiten und Pergament machen.

2. Den Kohl in Blütenstände teilen und in einem Mixer hacken, bis er gestampft ist.

3. Fügen Sie Eier, Gewürze und Gewürze hinzu, gehackte Petersilie und mischen Sie erneut zu einer glatten Konsistenz.

4. Legen Sie den Teig auf Papier und formen Sie Kreise in der Größe einer Untertasse. Die Tortillas auf jeder Seite 10 Minuten backen.

5. In einer trockenen Pfanne die vorbereiteten Tortillas auf beiden Seiten leicht anbraten und mit einer Gabel nach unten drücken.

6. Servieren Sie das Gericht mit Sahnesauce oder Sauerrahm, auf Wunsch mit frischen Kräutern garniert.

Blumenkohl-Curry

• Blumenkohl - 1 Kopf
  
• Pflanzenöl - 2 EL
  
• Zitronensaft - 2 EL
  
• Currypulver - 1 EL
  
• Salz, Pfeffer - abschmecken

1. Den Ofen auf 200 ° C erwärmen, ein Backblech vorbereiten und mit Öl bepinseln. Den Blumenkohl in Röschen teilen und in große Stücke schneiden.

2. Mischen Sie in einer großen Schüssel Kohl, Currypulver, Salz, Pfeffer, Zitronensaft und Pflanzenöl. Legen Sie die Blütenstände in einer Schicht auf ein Backblech.

3. Den Kohl etwa eine halbe Stunde backen, bis er gebräunt ist. Mit frischem Grün nach Geschmack dekorieren und servieren.

http://kitchenmag.ru/posts/12321-tak-vy-eshche-ne-gotovili-7-originalnyh-blyud-iz-cvetnoj-kapusty

8 Gerichte, nach denen Sie sich in Blumenkohl verlieben

Blumenkohl ist ein sehr nützliches Produkt, das bei richtiger Zubereitung auch sehr lecker ist. Blumenkohlgerichte haben wirklich viele Möglichkeiten, man muss nur Phantasie zeigen.

AdMe.ru hat mehrere Rezepte für Sie ausgewählt, die Sie sicherlich zu unabhängigen kreativen Suchen inspirieren werden.

Blumenkohl-Lasagne

Zutaten:

• 250 g Blumenkohlblüten
• 250 g Brokkoliblüten
• 200 g Blätter für Lasagne
• 500 ml saure Sahne
• 3 EL. l Petersilie
• 200 g geräucherter schinken
• 12 Kirschtomaten
• 200 g Cheddar

Kochen:

Ofen auf 180 Grad vorheizen. Broccoli und Blumenkohl in kochendem Wasser 5 Minuten kochen. Wenn Sie getrocknete Lasagneblätter verwenden, die nicht vorher gekocht werden müssen, lassen Sie sie 10 Minuten lang in heißem (nicht kochendem) Wasser einweichen, damit sie weich werden. Wenn Sie frischen Teig für Lasagne verwenden, verwenden Sie ihn wie er ist.

Jetzt müssen Sie saure Sahne mit 3 EL mischen. l Wasser und Kräuter. Eine große Auflaufform im Ofen einfetten, 1/3 des Teigs für die Lasagne auf den Boden geben, dann die Hälfte des ganzen Kohls, die Hälfte des Schinkens und die Hälfte der Tomaten, 1/3 des Käses und 1/3 der Sauce mit Sauerrahm. Wiederholen Sie die Schichten und schließen Sie mit einer Teigschicht ab. Mit der restlichen Sauce bestreuen, mit dem restlichen geriebenen Käse bestreuen.

Im Ofen 40 Minuten backen, dann die Temperatur auf 190 Grad erhöhen und 10 Minuten backen, bis sie goldbraun sind. Heiß servieren mit grünem Salat und Brot.

http://www.adme.ru/zhizn-kuhnya/8-blyud-posle-kotoryh-mozhno-vlyubitsya-v-cvetnuyu-kapustu-1212260/

Blumenkohl

Cremiger Blumenkohl

Dies ist das Lieblingsrezept meines Mannes. Jeden Tag kocht er es - und er wird vollkommen glücklich sein! Die Jungen hinken den Vätern nicht hinterher, aber es sollte angemerkt werden, dass alle meine Männer überzeugte Fleischesser und Feinschmecker sind. Dies ist nicht einmal ein Rezept - nur 3 Zutaten, eher eine Kochmethode. Und alles ist so einfach, dass es nichts zu schreiben gibt. Zum zehnten Mal kochte sie wahrscheinlich für diesen Sommer, und plötzlich fiel mir ein: Ich weiß es. Und wie viele Menschen verschwinden ohne so lecker! Müssen teilen

Blumenkohl im Teig

Blumenkohl im Teig. Nun, was könnte einfacher sein. Leicht gekocht, in Blütchen zerlegt, naboltale Eier mit Mehl, Wasser, Salz. Eingetaucht, gebraten und fertig! Aber aus irgendeinem Grund fällt Klyar ab oder verbrennt, oder Graukraut kommt heraus oder fällt wie Brei auseinander. Aber wie erreicht man das Ergebnis wie auf dem Bild, wo der Teig alle Risse gefüllt hat und sich solche goldenen Kuchen mit dem Blütenstand von Weißkohl im Inneren ergeben? Komm, ich werde Geheimnisse öffnen :)

Gefälschter Blumenkohlreis

Dieses Rezept ist eine echte Entdeckung für die Mädchen, die die Figur beobachten. Minimale Kalorien, maximaler Geschmack und Nutzen, verfügbare Produkte! Es sieht aus wie echter Reis, zum Abschmecken ist es auch ein bisschen, aber luftiger, schwerelos, zart, bröselig! Und wissen Sie, wie viel Zeit Sie benötigen, um eine solche Beilage zuzubereiten? Genau 10 Minuten! Wenn Sie möchten, essen Sie als separates Gericht, und wenn Sie möchten, bereiten Sie einen solchen "Reis" in Form einer Beilage für Fleisch oder Salat zu. Hilf dir selbst, mein Schatz!

Blumenkohleintopf "Dream nutritionist"

Blumenkohl hat eine feine Zellstruktur, wird vom Körper leicht aufgenommen, enthält Eiweißstoffe, ist reich an Vitaminen und Mineralstoffen. Kurz gesagt, der Traum von Ernährungswissenschaftlern. Ich biete Ihnen eine schnelle und schonende Methode an, Blumenkohl zu kochen, so dass er ein Maximum an Vitaminen hält und sehr lecker und zart aussieht.

Blumenkohl mit Kefir-Knoblauchsauce

Ich liebe Blumenkohl! Für Geschmack, Gargeschwindigkeit und Selbstversorgung! Ich biete Ihnen ein weiteres einfaches, schnelles und sehr leckeres Gericht an.

Blumenkohlkoteletts

Wenn Ihre Kinder keinen Blumenkohl mögen, ist dieses Gericht eine großartige Möglichkeit, sie zu füttern. Innen zart, außen knusprig - diese Pasteten sind sehr lecker und gesund. Und niemand würde vermuten, dass sie aus Blumenkohl und Haferflocken stammen. Und für eine mehr diätetische Option können Sie nicht braten und im Ofen backen.

Blumenkohl-Auflauf

sehr einfach zuzubereiten, aber leckeres und gesundes Gericht. wir versuchen es.

Blumenkohl mit Huhn in Tomaten-Gemüse-Sauce

Sehr schmackhaftes und leckeres Gericht für Blumenkohlliebhaber. Besonders in der Saison von Gemüse!

Blumenkohl in Käse und Senf Teig

Kohl ist sehr lecker, mit dem Aroma von Käse und Senf. Schnell gekocht und auch schnell gegessen :-))

Blumenkohl Stückchen

Probieren Sie diese Blumenkohlpfannkuchen sehr lecker und zart. Sie können heiß und kalt essen, mit Soße und ohne. Es ist sehr leicht zu kochen, Pfannkuchen behalten ihre Form perfekt, sie sind flauschig und sehr saftig.

Blumenkohl. Blumenkohl ist ein Gemüse mit saftigen Blütenständen, die einen geschmackvollen Genuss bieten und aus dem Sie viele leckere und vor allem gesunde Gerichte zubereiten können.

Blumenkohl wurde erst im 17. Jahrhundert nach Russland gebracht, wo er aus Westeuropa stammte.

Die Verwendung von Blumenkohl beim Kochen ist vielfältig. Zunächst können Sie gesunde Suppen kochen. Für die Zubereitung von Hauptgerichten wird Kohl in Röschen zerlegt und in Teig, Semmelbröseln, gebackenen Aufläufen und in Töpfen gebraten. Mit Blumenkohl können Salate zubereitet werden - sowohl frisch als auch gekocht.

Blumenkohl ist gut, weil er gut zu verschiedenen Gemüsen passt - Tomaten, Auberginen, Kartoffeln, Zucchini, Broccoli, Pfeffer usw. Eine Vielzahl von Gewürzen und Kräutern eignet sich für Blumenkohl.

Um sich im Winter nicht von Ihrem Lieblingsprodukt zu trennen, wird Blumenkohl gesalzen und eingelegt.

Hier sind einige Tipps zum Kochen von Blumenkohl:
* Beim Kochen von Kohl ist es sehr wichtig, ihn nicht in Brand zu setzen, um eine reichhaltige Vitaminzusammensetzung nicht zu verlieren.
* Der Geschmack von Blumenkohl zeigt sich am besten beim Backen.
* Ein Gericht mit Blumenkohl kann zum festlichen Tisch serviert werden. So wird zum Beispiel das zarteste Blumenkohl-Auflauf mit Käse nicht nur die Gäste zufrieden stellen, sondern auch den festlichen Tisch schmücken.
* Blumenkohl passt gut zu Fleisch oder Hühnchen (wieder mit Käse). Dies sind wirklich Win-Win-Optionen, um zarte Blütenstände zu machen.

http://www.povarenok.ru/recipes/dishes/main/?searchid=554

Was ist nützlicher Blumenkohl

Liebe Leserinnen und Leser, mögen Sie Blumenkohl? Ich verehre sie persönlich. Von allen Kohlarten ziehe ich es vor. Schließlich ist Blumenkohl nicht nur sehr vielseitig zubereitet, sondern auch sehr lecker. Und das werden wir jetzt ausführlicher besprechen.

Blumenkohl erhielt seinen Namen aufgrund seiner zarten Blütenstände, die wir gerade essen. In England ist diese Art Kohl so beliebt, dass es ein Sprichwort gibt: "Die besten Blumen sind Blumenkohlblumen".

Wir haben Blumenkohl nicht so häufig wie der übliche Weißkohl, aber es ist schade, denn der Nährstoffgehalt und seine Verdaulichkeit halten Ernährungswissenschaftler für die wertvollste Kohlart. Es ist sowohl für Frauen als auch für Männer und für Kinder und sogar für schwangere Frauen und Babys gut - dieses Gemüse wird auf seine Art für jeden von Nutzen sein. Blumenkohl wird auch in der Kosmetik, in der traditionellen Medizin und zur Gewichtsreduktion verwendet.

Die chemische Zusammensetzung von Blumenkohl

Blumenkohl ist reich an Vitaminen und Mineralien und gehört zu den nützlichsten Gemüsesorten. Von den Vitaminen, die Ascorbinsäure enthält, ist eine breite Palette von für den Körper sehr wichtigen B-Vitaminen enthalten: B1 (Thiamin), B2 (Riboflavin), B3 (Pantothensäure), B6 ​​(Pyridoxin), B9 (Folsäure) und auch die Vitamine PP ( Nikotinsäure), E, ​​K, H (Biotin), Cholin und recht seltenes Vitamin U.

Vergleicht man Blumenkohl und Weißkohl mit dem Gehalt an Vitamin C, so enthält der letztere 1,5-2 mal weniger.

50 g Blumenkohlblüten sorgen für den täglichen Bedarf unseres Körpers an Vitamin C, 100 g für B-Vitamine.

Darin befinden sich viele Makro- und Mikroelemente: Kalzium, Magnesium, Natrium, Kalium, Phosphor, Eisen, Zink, Kupfer, Mangan, Selen sowie Kobalt, Jod, Chlor. Eisen ist doppelt so viel in Blumenkohl wie in Erbsen, Salat und Blattsalat.

Blumenkohl ist reich an Eiweiß: Im Vergleich zu Weißkohl enthält es ein Vielfaches an Eiweiß. Auf dieser Basis können Blütenstandköpfe einen guten Ersatz für tierisches Eiweiß darstellen. Wahrscheinlich nennen manche Ernährungswissenschaftler dank dieser Qualität weißen Blumenkohlquark.

Blumenkohl enthält außerdem Tartronika, Zitronensäure, Äpfelsäure, empfindliche Ballaststoffe, Pektin, Enzyme und andere für die Gesundheit unseres Körpers wichtige Substanzen.

Blumenkohl. Kaloriengehalt

Blumenkohl ist trotz des Reichtums der Zusammensetzung ein kalorienarmes Produkt. 100 g Kohl enthalten nur etwa 30 Kalorien, so dass er von denjenigen verwendet werden kann, die schlanke Formen ohne Furcht erhalten möchten. Es hängt viel von der Methode seiner Herstellung ab.

Tabelle Kalorien Blumenkohl pro 100 g Produkt:

Blumenkohl Nutzen für die Gesundheit

Blumenkohl wirkt aufgrund seiner reichhaltigen Zusammensetzung, einschließlich seltener Substanzen und Mikroelemente, wohltuend und heilend auf viele Organe und Systeme unseres Körpers.

Blumenkohl für Herz und Blutgefäße

Blumenkohl wird zur Behandlung und Vorbeugung von Herz-Kreislauf-Erkrankungen eingesetzt. Es hilft nicht nur, das Blut von vorhandenen Cholesterinablagerungen zu reinigen, sondern verhindert auch deren Bildung. Daher haben Experten die Vorteile von Blumenkohl bei Arteriosklerose als therapeutischer und prophylaktischer Wirkstoff bewertet.

Außerdem stärkt Blumenkohl die Wände der Blutgefäße, normalisiert das Gleichgewicht der Blutgerinnung und verbessert die Blutzirkulation. Daher ist der regelmäßige Verzehr von Blumenkohl in Lebensmitteln eine gute Vorbeugung gegen Herzinfarkte und Schlaganfälle.

Blütenstandsköpfe sind auch für das Herz nützlich, da sie einen normalen Herzrhythmus aufrechterhalten.

Häufig leiden Menschen, die an Herz-Kreislauf-Erkrankungen leiden, an Ödemen. Durch das in Blumenkohl enthaltene Kalium wird das Problem gelöst, überschüssige Flüssigkeit aus dem Körper zu entfernen und den Wasser-Salz-Haushalt zu normalisieren.

Blumenkohl für die Verdauung

Große Verwendung von Blumenkohl für den Magen-Darm-Trakt. Seine Faser ist sehr empfindlich, reizt den Magen nicht, im Gegensatz zu Kohl, und ist auch gut verdaut und wird vom Körper aufgenommen. Daher empfehlen Ärzte die Verwendung von Blumenkohl bei Gastritis und anderen Problemen des Verdauungssystems.

Blumenkohl hat bakterizide Eigenschaften, enthält das sogenannte Anti-Ulkus-Vitamin U, das Entzündungen reduziert und die Vernarbung von Magen- und Zwölffingerdarmgeschwüren fördert.

Blumenkohl kann verwendet werden, um den Verdauungsprozess wiederherzustellen, die Verdaulichkeit der Lebensmittel zu verbessern, den Magen-Darm-Trakt zu reinigen und die Darmbeweglichkeit zu normalisieren. Es hat eine gute Wirkung auf die Darmflora, da es die Vermehrung schädlicher Mikroorganismen hemmt.

Aufgrund der sanften Ballaststoffe werden Blumenkohlblüten von Ärzten bei Pankreatitis (einzige Ausnahme sind gebeizter, frittierter und frischer Kohl) und Cholezystitis (mit Ausnahme der Exazerbationsperiode) empfohlen.

Basierend auf dem Vorstehenden können wir sagen, dass Blumenkohl ein vollständig ausgewogenes Produkt für den Verdauungstrakt ist.

Blumenkohl zur Vorbeugung von Tumoren

Studien zufolge hilft der regelmäßige Verzehr von Blumenkohl dem Auftreten bestimmter Krebsformen wie Darmkrebs, Blasenkrebs usw.

Blumenkohl hilft auch bei der Behandlung einiger Formen des humanen Papillomavirus.

Blumenkohl für die Gesundheit von Frauen

Besonders schätzen die Verwendung von Blumenkohl des schönen Geschlechts. Es normalisiert das hormonelle Gleichgewicht im weiblichen Körper, das nach dreißig besonders wichtig ist, und verhindert so die Entstehung von Krebs, beispielsweise Brustkrebs.

Aufgrund der reichhaltigen Zusammensetzung trägt die Verwendung von Blumenkohl in Lebensmitteln und als kosmetische Mittel dazu bei, Schönheit und Jugend lange zu erhalten. Blumenkohl als Teil von Gesichtsmasken bekämpft Falten, hilft beim Abschälen, erfrischt und pflegt die Haut, macht sie geschmeidig.

Es wird auch in Haarmasken verwendet, die das Haar stärken, glänzen lassen und die Kopfhaut pflegen.

Als Lebensmittelprodukt fördert Blumenkohl die Zellerneuerung des Körpers und bekämpft freie Radikale, wodurch die Jugend länger hält.

Blumenkohl zur Gewichtsabnahme

Blumenkohl eignet sich hervorragend zum Abnehmen. Aus dieser Sicht ist ihre Auswirkung multilateral:

• ist ein kalorienarmes Produkt;
• Tartronsäure in seiner Zusammensetzung verhindert die Umwandlung von Kohlenhydraten, die aus der Nahrung in den Körper gelangen, in Körperfett;
• der Körper gibt 50% mehr Energie für die Verdauung von Blumenkohl aus als anderes Gemüse;
• Vitamin U in Kohl hilft, schlechte Laune und Depressionen zu bewältigen, die häufig mit Einschränkungen der Ernährung einhergehen.

Aufgrund dieser Eigenschaften ist Blumenkohl sowohl für sich als auch in Kombination mit anderen Produkten in der Ernährung enthalten. Um das Ergebnis zu erhalten, müssen Sie mindestens 100 g Blütenstandköpfe pro Tag essen.

Blumenkohl während der Schwangerschaft und Stillzeit

Blumenkohl ist während der Schwangerschaft nützlich, wenn der Körper einer Frau einen besonderen Bedarf an B-Vitaminen hat, insbesondere an Vitamin B9 (Folsäure). Dieses Vitamin ist an der Bildung des Nervensystems und des Gehirns des Kindes beteiligt, und wenn es fehlt, können angeborene Pathologien auftreten. Daher empfehlen Frauenärzte Folsäure im ersten und dritten Schwangerschaftsdrittel.

Wie ich bereits geschrieben habe, hilft Blumenkohl dabei, die Probleme der Frau während der Schwangerschaft sowie während der Stillzeit zu bewältigen - Verstopfung und Übergewicht.

Die Blütenstandköpfe werden auch dazu beitragen, den Körper einer Frau in einer schwierigen Zeit mit einer breiten Palette von Nährstoffen, einschließlich Eisen, zu versorgen, was notwendig ist, um Anämie des Babys und der Mutter zu vermeiden.

Aus dem gleichen Grund sollte Blumenkohl während der Stillzeit in Ihre Ernährung aufgenommen werden. Außerdem trägt es während der Stillzeit zu einer normalen Leberfunktion bei. Folgen Sie unbedingt der Reaktion des Babys. Bei einer Allergie oder einer Verletzung des Stuhls sollte die konsumierte Kohlmenge reduziert oder ganz eingestellt werden.

Blumenkohl für Kinder

Große Verwendung von Blumenkohl für Kinder. Aufgrund der reichhaltigen Vitamin-Mineral-Zusammensetzung, der feinen Struktur und der leichten Verdauung und Assimilation wird es als Ergänzungsfutter für sehr junge Menschen empfohlen. Ein weiterer Vorteil von Kohl ist die Normalisierung der Verdauung und die Verhinderung von Gas und Verstopfung. Außerdem ist Blumenkohl extrem selten und verursacht allergische Reaktionen.

Es wird als Einkomponentenpüree verwendet oder mit anderem Gemüse gemischt. Vielbeschäftigte Mütter können in Fachgeschäften fertige Gemüsemischungen mit Blumenkohl kaufen.

Kinderärzte empfehlen, Blumenkohl vor Äpfeln in die Ernährung des Babys einzubringen. Andernfalls kann er es aufgrund des milden Geschmacks ablehnen. Gereizter Kohl wird von den Babys verzehrt, deren Mütter ihn während des Stillens essen.

In jedem Fall müssen der Zeitpunkt des Beginns der Aufnahme dieses Produkts in die Beilage und die Höhe des Verbrauchs mit einem Kinderarzt besprochen werden, dem Sie vertrauen.

Blumenkohl für Männer

Der stärkere Sex wird auch die Vorteile von Blumenkohl zu schätzen wissen. Regelmäßiger Gebrauch mehrmals pro Woche verringert die Wahrscheinlichkeit von Prostatakrebs erheblich und trägt dazu bei, die Gesundheit, Vitalität, Kraft und Leistungsfähigkeit von Männern zu erhalten.

Aufgrund des hohen Gehalts an Blumenkohl von B-Vitaminen, dessen Fehlen zu Haarausfall führen kann, empfehlen Experten Männern, ihn gegen Haarausfall und schnelles Haarwachstum einzusetzen.

Blumenkohl für unseren ganzen Körper

Blumenkohl ist nicht nur bei gesundheitlichen Problemen von Nutzen - auch gesunde Menschen werden es zu schätzen wissen. Seine regelmäßige Anwendung hilft nicht nur, den Körper von Giftstoffen und Giftstoffen zu reinigen, sondern aktiviert auch die Reinigungsfunktionen des Körpers.

Blumenkohl ist ein Antioxidans, neutralisiert die Wirkung freier Radikale und stärkt das Immunsystem. Es ist eine Speisekammer mit Vitaminen, Mineralien und anderen Elementen, die für unseren Körper notwendig sind. Daher muss es in die Ernährung aufgenommen werden, nachdem schwere Krankheiten (wenn keine Kontraindikationen vorliegen), anstrengende Diäten sowie Beriberi betroffen sind.

Außerdem normalisiert Blumenkohl das Nervensystem und hilft bei chronischer Müdigkeit.

Ich schlage vor, das Video über die vorteilhaften Eigenschaften von Blumenkohl anzusehen.

Wie man Blumenkohl wählt. Worauf Sie achten sollten

Wir haben die Vorteile von Blumenkohl geprüft. Und wie wählt man es richtig aus, so dass es die maximale Anzahl nützlicher und therapeutischer Substanzen enthält?

Bei der Auswahl des Blumenkohls ist das Wichtigste die Frische, da er nach der Ernte nur 10 Tage lang seine vorteilhaften Eigenschaften behält. Beachten Sie daher folgende Punkte:

• Kopf sollte schwer und fest sein;
• Blütenstände sind umgeben von frischen grünen Blättern, die dicht nach außen gehen. Um die lange Haltbarkeit von Kohl zu verbergen, pflücken die Verkäufer oft vergilbte, verblassende Blätter.
• Blütenstände können weiß, gräulich oder elfenbein sein. Es gibt Varietäten mit grünen und sogar violetten Blütenständen;
• Beachten Sie die Blütenstandköpfe: Wenn braune Flecken oder schwarze Punkte auf ihnen vorhanden sind, ist dies ein Zeichen für den Beginn einer Produktverschlechterung.
• ein Zeichen der Langzeitlagerung von Kohl ist auch eine ausgeprägte gelbe oder bräunlich-gelbe Farbe der Blütenstände;
• Blütenstandköpfe sollten fest aneinander passen.

Wie ist Blumenkohl aufzubewahren?

Blumenkohl sollte in der unteren Ablage des Kühlschranks in einem Behälter für Gemüse aufbewahrt werden, vorzugsweise heruntergefahren, vorzugsweise getrennt von anderen Produkten. In dieser Form nehmen die Blütenstände keine Feuchtigkeit auf. Wenn frischer Kohl gekauft wurde, beträgt die Haltbarkeit 7 Tage. Wenn die Blütenstände aus irgendeinem Grund separat erworben wurden, versuchen Sie, sie zwei Tage lang zu verwenden.

Blumenkohl kann außerhalb der Saison mit gesundheitlichen Vorteilen verwendet werden. Richtig gefrorener Kohl behält seine nützlichen und medizinischen Eigenschaften voll bei. Wenn also eine Frage vorliegt, ob importierter Blumenkohl frisch oder gefroren ist, ist die Antwort eindeutig - gefroren. Denken Sie an den Weg, den frischer Blumenkohl von seinem Wachstumsort zu unserem Laden oder Markt zurückgelegt hat, und die Verwendung von Blumenkohl dauert nur 10 Tage!

Wie man Blumenkohl kocht

Blumenkohl wird auf verschiedene Arten zubereitet, auch in Salaten roh gegessen. Für den Winter wird es neben traditionellen Salaten auch gesalzen und mariniert. Bei richtiger Zubereitung bleiben die meisten Nährstoffe erhalten. Das Gemüse enthält jedoch eine große Menge wertvoller, aber wasserlöslicher Substanzen. Wenn wir es in einer großen Menge Wasser kochen, verwandeln sich die meisten in Brühe. Daher kann diese Gemüsebrühe nicht eingegossen werden - stellen Sie sicher, dass Sie etwas auf der Basis von ihnen kochen.

Um die meisten positiven Eigenschaften von Blumenkohl zu erhalten, können Sie die Blütenstände für ein Paar oder in einer kleinen Menge Wasser verwenden. Professionellen Köchen wird empfohlen, Mineralwasser anstelle von normalem Wasser zu verwenden oder etwas Zucker hinzuzufügen. Es ist wichtig, den Kohl nicht zu verdauen - er reicht normalerweise aus, um ihn 5 Minuten nach dem Kochen zu kochen. Wenn Sie versuchen, die Blütenstände mit einer Gabel zu durchstechen, sollten sie nicht zu weich sein.

Um die Vorteile von Blumenkohl zu erhalten, wird auch nicht empfohlen, ihn in einem Aluminiumtopf zu garen.

Wie viel Blumenkohl kann man pro Tag essen?

Erwachsene, die nicht an schweren chronischen Erkrankungen leiden und keine Kontraindikationen haben, können Blumenkohl uneingeschränkt verwenden - es ist nur wichtig, auf Ihren Körper zu hören.

Während der Schwangerschaft ist es besser, Blumenkohl mit einer Mindestmenge (50 g) zu verwenden und den Anteil je nach Empfindung allmählich zu erhöhen. Häufigkeit - 2-3 mal pro Woche.

Stillende Mütter können bereits 3-4 Wochen nach der Geburt Blumenkohl in ihre Ernährung aufnehmen. Sie sollten auch mit einer Mindestmenge beginnen, die Höchstmenge pro Tag sollte 200 g nicht überschreiten.

Kinderärzte empfehlen Babys normalerweise, Blumenkohl in 4-5 Monate alte Ergänzungsfuttermittel einzuspritzen, beginnend mit 1 / 4-1 / 2 TL. pro Tag Überwachen Sie das Wohlbefinden Ihres Babys während des Tages. Die Häufigkeit der Verwendung - 1-2 mal pro Woche.

Für Menschen, die an Gastritis oder Magengeschwür leiden, beträgt die maximale Kohlemenge pro Tag 100-150 g.

Blumenkohlschaden und Kontraindikationen

Blumenkohl ist ein wertvolles Lebensmittel, das unsere Gesundheit stark beeinflusst. Um nur davon zu profitieren, sollten Sie den möglichen Schaden für Blumenkohl in Betracht ziehen, und sie hat viele Kontraindikationen. Das:

• Dysenterie;
• Magenverstimmung;
• Darmkrämpfe;
• akute Enterokolitis;
• erhöhte Harnsäurespiegel im Körper (Gicht);
• Nierensteinerkrankung;
• Schilddrüsenerkrankung;
• Zeitraum nach der Operation in der Brust oder im Bauchraum.

Bei der Anwendung von Blumenkohl bei Nieren- und Harnwegserkrankungen ist Vorsicht geboten. Obwohl es eine Aussage gibt, dass Blumenkohl bei Bluthochdruck und schweren Herzkrankheiten zur Normalisierung des Bluthochdrucks beiträgt, sollten Sie vor der Anwendung einen Arzt konsultieren, dem Sie vertrauen.

Blumenkohl wird für die Behandlung von Magen- und Zwölffingerdarmgeschwüren empfohlen, sollte jedoch bei diesen Erkrankungen mit Vorsicht sowie mit erhöhter Säuresäure des Magensaftes angewendet werden, da die Verwendung von Kohl in großen Mengen zu seiner Steigerung beiträgt.

Allergische Reaktionen auf Blumenkohl sind extrem selten. Für Allergiker ist es jedoch ratsam, Vorsicht walten zu lassen und mit einer kleinen Menge zu beginnen.

Nun, liebe Leserinnen und Leser, verfügen wir über viele notwendige Informationen über ein so wunderbares, schmackhaftes und gesundes Gemüse wie Blumenkohl. Dies wird uns sicherlich dabei helfen, es besser für unsere Gesundheit und Schönheit einzusetzen. Und das bedeutet auch Vergnügen, denn wenn wir gesund und attraktiv sind, bringt das Leben viel mehr Freude.

Und für die Seele hören wir heute auf E. Doga. Walzer "Grammophon". Wunderbare Musik und schönes Video.

http://irinazaytseva.ru/cvetnaya-kapusta.html

Blumenkohlgerichte

Blumenkohl ist ein außergewöhnlich gesundes Diätprodukt mit ausgezeichnetem Geschmack. Beim Kochen wird Blumenkohl normalerweise wärmebehandelt und selten roh mit Blütenständen serviert, und der Stiel wird verwendet. Blumenkohl kann in einem Wasserbad gekocht werden oder einfach kochen, im Teig braten, im Ofen backen, einen Auflauf daraus oder Suppe machen. In dieser Auswahl finden Sie Blumenkohl-Rezepte mit Fotos und Schritt-für-Schritt-Anleitungen unserer Autoren.

Nützliche Materialien

Jede Auswahl enthält 3 Rezepte mit schrittweisen Fotos und Videos

http://www.iamcook.ru/ingredients/cauliflower

Blumenkohl

Versuchen Sie, Blumenkohl mit diesem Rezept zuzubereiten, und sogar begeisterte Gemüsegegner werden begeistert sein “, berichtet Adme.

Zutaten:

1 Blumenkohl

1 Esslöffel Pflanzenöl

300 ml griechischer Joghurt (kann durch dicken Joghurt ersetzt werden)

Saft von 1 Limette (oder Zitrone)

2 Esslöffel Chilipulver

1 Esslöffel Kümmel

1 Esslöffel zerdrückter Knoblauch

1 Teelöffel Currypulver

1 Teelöffel schwarzer Pfeffer

2 Teelöffel Salz

Kochen:

Ofen auf 200 Grad vorheizen und Pfanne mit Butter einfetten.

Spülen Sie den Kohl gründlich aus und entfernen Sie alle grünen Blätter.

Mischen Sie den Joghurt in einer Schüssel mit Zitronensaft, Chilipulver, Kreuzkümmel, Knoblauch, Currypulver, Salz und Pfeffer.

Den Kohl in eine Schüssel geben und mit Marinade bestreichen.

Im Ofen 30-40 Minuten garen. Marinade bildet eine Kruste auf der Oberfläche des Blumenkohls.

Lassen Sie den Kohl 10 Minuten abkühlen und servieren Sie ihn mit grünem Salat.

http://tabloid.informator.news/tsvetnaya-kapusta/

Wie man den leckersten Blumenkohl der Welt zubereitet: Besser ich habe es nicht probiert!

Selbst wenn Sie kein besonderer Fan von Blumenkohlgerichten sind, versuchen Sie auf jeden Fall, dieses Gemüse nach einem neuen Rezept herzustellen.

Rötlich, duftend, knusprig und innen zart, gebratener Blumenkohl in Käsebrot ist unmöglich, nicht zu lieben!

Gebratener Blumenkohl

ZUTATEN

• 1 Blumenkohlkopf
• 3 Eier
• 6 EL. l Mehl
• Speiseöl
• 1 EL Paniermehl
• 50 g geriebener Hartkäse
• 1/2 TL Curry-Gewürze (können durch andere Lieblingsgewürze ersetzt werden)
• Salz

VORBEREITUNG

1. Kopfkohl in Blütenstände zerlegt, in einen Topf gegeben, mit Wasser bedeckt, leicht gesalzen und in Brand gesetzt. Nach dem Kochen den Kohl 5 Minuten kochen, dann in ein Sieb geben.
2. In einer tiefen Schüssel die Eier mit Curry schlagen, eine kleine Prise Salz und Mehl dazugeben. Rühren bis glatt.
3. Mischen Sie in einer separaten Schüssel die Semmelbrösel mit dem geriebenen Käse.
4. Tauchen Sie jeden Kohl-Blütenstand in den Teig und rollen Sie die vorbereitete Panade ein. In einer gut erhitzten Pfanne in einer moderaten Menge Butter goldbraun braten, dann auf die andere Seite wenden.

Ich liebe diese Käsekruste, lecker - nicht das Wort! Eine ausgezeichnete Beilage auch für Fleisch, sogar für Fisch, und man kann schon knacken.

Teilen Sie mit den Freunden das Rezept für dieses leckere!

http://kopilohka.ru/archives/4733

Top 10 erstaunliche Rezepte für Blumenkohlliebhaber!

1. Blumenkohlkoteletts

pro 100 g - 140,8 kcal B / F / U - 6,35 / 10,21 / 7,01

Zutaten:
1/2 Kopf Blumenkohl
1 geriebene Möhre
2 Eier
60 g Leinsamen
30 Gramm ungesalzene Sonnenblumenkerne
35 g Haselnüsse (fein gehackt)
5 Gramm Petersilie (fein gehackt)
1 TL Limettensaft
1/2 TL Salz
1 EL l Mohn
1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer
1 TL Thymian
1/2 TL gemahlener Zimt
1/4 Teelöffel Paprika
Prise Cayennepfeffer

Kochen:
1. Schneiden Sie den Blumenkohl in Röschen und legen Sie ihn in die Mixerschale. Bis zu einer Konsistenz ähnlich schütteln, in eine Schüssel geben.
2. Fügen Sie die restlichen Zutaten hinzu und mischen Sie.
3. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, kleine Pastetchen zubereiten und auf jeder Seite 2-3 Minuten kochen lassen.
4. Heiß servieren.

2. Kalorienarmer Gemüseauflauf mit Blumenkohl und Broccoli

pro 100 g - 71,99 kcal B / F / U - 6,3 / 3,7 / 3,89

Zutaten:
Broccoli Gefrorener Kohl 400 g
Gefrorener Blumenkohl 400g
Karotten 1 Stück
Bulgarischer Paprika 1 Stück
Selleriestiel 4 Stück
Milch 300 ml
4 Eier Hühnchen
Fettarmer Käse 200 g

Kochen:
1. Broccoli und Blumenkohl in kochendes Wasser geben und 3 Minuten kochen (wenn das Wasser wieder kocht). Anschließend in ein Sieb abseihen und mit Wasser abspülen.
2. Möhren reiben, bulgarischen Pfeffer und Sellerie hacken.
3. Eier mit einem Mixer schlagen und Milch, Salz und Pfeffer hinzufügen, abschmecken. Käse reiben und zur Milchmischung geben.
4. Ofen auf 180 Grad erhitzen. Backen Sie die Auflaufform mit Pergament, legen Sie alles Gemüse hinein und gießen Sie die Milchmischung darüber. Backen Sie ca. 45 Minuten. Milchmischung sollte in ein Omelett und Käse übergehen, der mit einer goldenen Kruste bedeckt ist.

3. Gemüse-Blumenkohl- und Broccoli-Auflauf

pro 100 g - 69,44 kcal B / F / L - 5,62 / 3,69 / 4,12

Zutaten:
Blumenkohl und Broccoli 300 gr.
Ei 3 Stück
Milch 50 ml.
Salz, Majoran Gewürze und Kräuter nach Geschmack

Kochen:
Kohl in Salzwasser kochen, buchstäblich 3-4 Minuten. Wasser ablassen, Kohl in eine Auflaufform geben, Gewürze dazugeben, Grünzeug.
In einer anderen Schüssel die Eier schlagen, Milch hinzufügen, Butter hinzufügen und mischen. Gießen Sie den Kohl und in den Ofen. Ich blieb 20 Minuten im Ofen.

4. Blumenkohlstückchen

pro 100 g - 143,16 kcal B / F / L - 3,95 / 5,35 / 21,25

Zutaten:
Blumenkohl - 300 g
Olivenöl - 2 EL l
Mehl - 2 EL l
Salz, Pfeffer abschmecken
Brotkrumen - 3 EL l

Kochen:
1. Den Kohl in Zweige teilen und kochen. Lassen Sie das Wasser aus der Pfanne ab. Den Kohl mit einem Mixer oder Mixer zu einer matschigen Konsistenz schlagen. Mehl, Salz und Pfeffer hinzufügen. Gut umrühren.
2. Wir machen Pfannkuchen aus der Mischung, rollen sie in Paniermehl. Die Pfanne erhitzen und das Olivenöl einfüllen. Pfannkuchen braten, bis sie gekocht sind.

5. Blumenkohlcremesuppe

pro 100 g - 81,25 kcal B / F / L - 2,49 / 4,3 / 8,88

Zutaten:
Milch 2 Tassen
Blumenkohl 600 g
Kartoffeln 500 g
Salz abschmecken

Kochen:
Ein Viertel der kleinen Blumenkohlblütenstände ist zum Garnieren vorgesehen und wird separat in Salzwasser gekocht.
Den Rest des Kohls sowie die geschälten und gewaschenen Kartoffeln in Scheiben schneiden, in einen Topf geben, mit 4 Tassen Wasser bedecken, 2 Teelöffel Salz hinzufügen und 25-30 Minuten kochen lassen. Alles durch ein Sieb wischen und mit heißer Milch verdünnen.
Suppe mit Sahne abschmecken oder gekochte Kohlblüten mischen und platzieren.

6. Blumenkohl im koreanischen Stil ist ein sehr schmackhaftes Diätgericht.

pro 100 g - 88,94 kcal B / F / U - 0,75 / 2,14 / 17,96

Zutaten:
Blumenkohl - 700 g
Wasser - 1 l
Essig - 1 Tasse
Knoblauch - 2 große Nelken
Süßstoff - 2 Gläser
Olivenöl - 50 ml (1/4 Tasse)
Salz - 2 EL l
Karottenwürze auf Koreanisch
Petersilie

Kochen:
1. Wir sortieren Kohl in Blütenstände, kochen bis halb gekocht (ich hatte einen großen Kohlkopf, halb in Paniermehl gebraten und halb eingelegt)
2. Kochsalzlösung. Wasser, Essig, Süßungsmittel, Salz und Olivenöl mischen. Wir zünden das Feuer an, geben 5 Minuten zum Kochen und gießen den Kohl. Sie können weniger Süßstoff nehmen, anderthalb Tassen, Kohl wird sauer.
3. Karotte auf Koreanisch gerieben (wir haben keine solche Reibe, also gerade groß gerieben). Den Kohl in Salzlake einige Minuten abkühlen lassen und Karotte und Knoblauch durch die Presse geben und würzen.
4. Petersilie fein hacken und zur Gesamtmasse hinzufügen. 5-6 Stunden im Kühlschrank stehen lassen (abends kochen, marinieren lassen und morgens essen)
5. Sie können frische Petersilie vor dem Servieren hinzufügen, damit sie weder Farbe noch Geschmack verliert.

7. Hühnerauflauf mit Blumenkohl

pro 100 g - 77,95 kcal B / F / U - 11,92 / 1,87 / 3

Zutaten:
Hühnerfilet - 340-350 gr
Blumenkohl (gefroren) - 300 gr
Naturjoghurt oder Sauerrahm 10% - 70 gr
rohe Karotte gerieben - 80 gr
einzelnes Eiweiß
Ei - 1 Stck
Parmesankäse (optional) - 15-20 Gramm
Salz, Pfeffer, getrocknete Kräuter - zum Abschmecken

Kochen:
Hähnchenfilet hacken oder in einem Mixer mit Joghurt oder Sauerrahm hacken, bis die Masse zerkleinert ist.
Den Blumenkohl auftauen und in einen Mixer hacken oder sehr fein hacken. Karotten auf einer feinen Reibe reiben oder in einem Mixer hacken.
Hackfleisch, gehackten Blumenkohl und Karotten mischen. Zum gehackten, mit Salzei und Protein geschlagenen Hackfleisch geben. Die ganze Masse würzen und mit Ihren Lieblingswürzmitteln oder getrockneten Kräutern würzen.
Legen Sie die Masse in einen Behälter für einen Doppelkocher, bestreuen Sie sie mit geriebenem Käse und stellen Sie sie 40-45 Minuten ein.
Nehmen Sie den Auflauf zum Servieren aus dem Behälter und schneiden Sie ihn in Portionen.
Heiß oder kalt mit Gemüsebeilage servieren.

8. Blumenkohl mit Knoblauch und Käse im Ofen

pro 100 g - 75,85 kcal B / F / U - 4,28 / 4,62 / 5,16

Zutaten:
Blumenkohl - 1 kleiner Kopf
Olivenöl - 3 EL. Löffel
geriebener Parmesan - 1/3 Tasse
zerdrückter Knoblauch - 1/2 EL. Löffel
frische Petersilie - 1/2 Bund (klein)
Salz und Pfeffer abschmecken

Kochen:
Ofen auf 200 Grad vorheizen. Blumenkohl in Blumen schneiden. Spülen
In einer großen Schüssel das Olivenöl mit gehacktem Knoblauch und 1/4 Tasse geriebenem Parmesan vermischen. Fügen Sie Blumenkohl hinzu und mischen, bis die Mischung gut bedeckt ist. Legen Sie den Kohl auf ein mit Folie bedecktes Backblech. Mit Salz und Pfeffer bestreuen.
Im Ofen 45 Minuten backen, alle 15 Minuten wenden. In den letzten 15 Minuten mit dem restlichen Parmesan bestreuen.
Nachdem der Kohl fertig ist, mit gehackter Petersilie bestreuen und servieren.

9. Chicken Blumenkohlauflauf

pro 100 g - 69,55 kcal W / W / L - 8,54 / 2,28 / 4,16

Zutaten:
Hähnchenbrust (in kleine Stücke geschnitten) - 300 g
Kefir - 150 g
Blumenkohl (kochen und mash) - 1 Kopf
Curry - 2 Teelöffel
Ei - 1 Stck.
Fettarmer Käse (5%) - 100 g
Salz, Pfeffer, Koriander, etwas Senf - zum Abschmecken

Kochen:
1. Hühnerbrust mit Gewürzen und Kefir mischen (Kefir sollte das Fleisch vollständig bedecken) und einige Stunden im Kühlschrank aufbewahren.
2. Fügen Sie im Kohlpüree Gewürze hinzu, Ei und mischen Sie alles gut durch.
3. Legen Sie die Brüste portionsweise oder in ein großes, Kohlpüree darüber.
4. Bei 180-200 ° C 45-50 Minuten backen. Dann mit geriebenem Käse bestreuen und goldbraun backen.

10. Blumenkohl- und Käsepüree

pro 100 g - 46,17 kcal B / F / U - 3,18 / 1,62 / 5,48

Zutaten:
1 Blumenkohlkopf
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
500 ml. von Milch
Salz, Pfeffer nach Geschmack
30 Gramm Käse

Kochen:
1. Bereiten Sie die Zutaten vor.
2. Den Blumenkohl in Blütenstände teilen, Blätter und festen Boden entfernen. Die Blütenstände in einen kleinen Topf geben, Zwiebel halbieren und Knoblauch. Milch und Wasser einfüllen, Salz hinzufügen. Wenn die Flüssigkeit den Kohl nicht vollständig bedeckt, fügen Sie etwas Wasser hinzu.
3. Kochen Sie bei mittlerer Hitze, bis der Kohl weich ist, und stellen Sie sicher, dass die Flüssigkeit nicht „wegläuft“, da sich Milch in der Zusammensetzung befindet. Der Kohl ist fertig, wenn die Blütenstände leicht mit einer Gabel durchstochen werden können.
4. Den Kohl abseihen und mit Zwiebeln und Knoblauch in einen Mixer schneiden.
5. Käse hinzufügen. Gut mischen und mit frischem, gemahlenem schwarzem Pfeffer würzen.

Guten Appetit!

http://women-club.online/top-10-potrjasajushhih-receptov-dlja-ljubitelej-cvetnoj-kapusty/

Wie man Blumenkohl kocht: 10 tolle Rezepte

Marinieren, backen, in Bierteig braten, Salat, Lasagne oder Pudding hinzufügen und genießen.

1. Marinierter Blumenkohl im Ofen

Zutaten

• 1 Blumenkohlkopf;
• 1 Zitrone;
• 2 Knoblauchzehen;
• 1 Esslöffel frisch gehackter Ingwer;
• 1 Esslöffel gehackte Zwiebeln;
• 1 Esslöffel Kurkuma;
• 1 Teelöffel Meersalz;
• 120 ml griechischer Joghurt oder Kokosnussmilch;
• 120 ml Oliven oder geschmolzene Butter;
• ein paar Zweige Petersilie.

Kochen

Entfernen Sie die Blätter vom Blumenkohl und legen Sie sie in eine Plastiktüte. Zitronensaft, gehackten Knoblauch, Ingwer, Zwiebeln, Kurkuma, Salz und Joghurt mischen. Marinade in die Tüte füllen, verschließen und gut schütteln. Legen Sie den Beutel mindestens eine Stunde lang in den Kühlschrank. Um den Kohl besser marinieren zu lassen, lassen Sie ihn über Nacht im Kühlschrank.

Den marinierten Blumenkohl auf ein Backblech geben und in einem auf 180 ° C vorgeheizten Ofen 45–60 Minuten backen. Es sollte von innen weicher werden und außen gerötet sein.

Vor dem Servieren den Kohl mit Öl einfüllen und mit gehackten Petersilienblättern bestreuen.

2. Blumenkohl im Bierteig

Zutaten

• 1 Teelöffel Kümmel (Kümmel);
• 2 Teelöffel Senfsamen;
• ½ TL gemahlener Chili;
• 1 Teelöffel schwarze Pfefferkörner;
• 200 g selbstauflaufendes Mehl (oder 200 g normales Mehl und 1 TL Backpulver);
• ½ Teelöffel Kurkuma;
• 350 ml kaltes Bier;
• Meersalz nach Geschmack;
• 1 Blumenkohlkopf;
• ½ Tasse Olivenöl;
• ½ Bund Petersilie;
• 1 Zitrone

Kochen

Vermahlen Sie Kreuzkümmel, Senfsamen, Chili und schwarzen Pfeffer in einem Mörser. Mischen Sie das resultierende Pulver mit Mehl und Kurkuma. Fast alles Bier einfüllen und gut verquirlen. Die Konsistenz des Teigs sollte einer dicken Creme ähneln. Wenn es zu dick ist, fügen Sie mehr Bier hinzu. Dann das Salz mit Meersalz würzen.

Den Blumenkohl in kleine Röschen zerlegen, den Stiel in 2 cm dicke Stücke schneiden, den Kohl spülen und in ein Sieb falten. Die überschüssige Flüssigkeit muss abfließen. Restwasser kann mit einem Papiertuch abgetupft werden. Den Kohl in eine Schüssel geben und mit Mehl bestreuen.

Öl in einem tiefen Topf erhitzen. Überschüssiges Mehl vom Blumenkohl entfernen. Die Blütenstände in den Teig tauchen, in heißes Öl geben und braten, bis sie goldbraun sind und regelmäßig wenden.

Versuchen Sie nicht, den gesamten Kohl auf einmal in einen Topf zu schieben. Kochen Sie es in Chargen.

Zum Schluss Dip Petersilieblätter in einen Teig geben und 40 Sekunden in einen Topf mit Öl geben.

Legen Sie den fertigen Kohl auf ein Papiertuch, um überschüssiges Fett abzulassen. Salz salzen, mit Zitronensaft bestreuen und mit Petersilie im Teig garnieren.

Sofort servieren: Das Gericht schmeckt besser und die Kruste bleibt knusprig.

3. Italienische Lasagne mit Blumenkohl

Zutaten

• 1 großer Blumenkohlkopf (ca. 1.200 g);
• 4 Esslöffel Olivenöl;
• Meersalz nach Geschmack;
• 800 g Tomaten im eigenen Saft;
• 1 ½ Gläser Wasser;
• 5 Knoblauchzehen;
• 1 großer roter Pfeffer;
• 2 Esslöffel Tomatenmark;
• 1 Bund Basilikum;
• 10 Blätter für Lasagne;
• 200 g Ricotta;
• 1 großes Ei;
• 200 g geriebener Mozzarella;
• 50 g geriebener Parmesan;
• ein paar Zweige Petersilie.

Kochen

Blumenkohlblüten in eine Schüssel geben, 1 Esslöffel Olivenöl und Salz einfüllen. Gut mischen und den Kohl in einer Lage auf ein Backblech legen. In einem auf 220 ° C vorgeheizten Ofen 30–35 Minuten backen, bis die Blütenstände erweicht und gebräunt sind. Drehen Sie die Blütenstände während des Kochvorgangs einmal. Dann den Kohl abkühlen.

Die Tomaten in eine Schüssel geben und zerdrücken. Gießen Sie das Wasser in ein Glas Tomaten, schütteln und gießen Sie den Inhalt in eine Schüssel.

1 Esslöffel Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und 4 Scheiben Knoblauchzehen und ½ Teelöffel Salz hinzufügen. Bei mittlerer Hitze 2 Minuten braten. Den gewürfelten Pfeffer in die Pfanne geben und weitere 8 Minuten kochen lassen.

Fügen Sie Tomatenpaste Gemüse hinzu und mischen Sie gut. Dann die Tomaten und 4 Basilikumblätter auslegen. Bringen Sie die Mischung zum Kochen, reduzieren Sie die Hitze und sieden Sie sie für etwa 40 Minuten, wobei Sie gelegentlich umrühren. Die Sauce sollte dicker werden.

In der Zwischenzeit bringen Sie das Salzwasser in einem großen Topf zum Kochen. Legen Sie die Blätter für die Lasagne nacheinander in die Pfanne und kochen Sie sie al dente gemäß den Packungsanweisungen. Werfen Sie die Blätter in ein Sieb, um das Wasser zu glasieren. Dann schmieren Sie sie mit dem restlichen Olivenöl.

Mixer Ricotta, rohes Ei, цветной des fertigen Blumenkohls und gehackte Knoblauchzehen zu einer glatten Konsistenz in einem Mixer. Fügen Sie die gehackten Basilikumblätter zu dieser Mischung hinzu und hacken Sie sie erneut in einem Mixer.

Nehmen Sie eine Auflaufform ca. 20 × 35 cm und fetten Sie sie mit ¼ Tasse Tomatensauce ein. Legen Sie 4 Blätter Lasagne darauf und schneiden Sie den Überschuss ab. ⁄₂ der Mischung mit Ricotta, ⁄⁄₂ des fertigen Blumenkohls, ⅓ der Tomatensauce, ⅓ geriebenem Mozzarella und geriebenem Parmesankäse darauf geben. Mit drei Lasagne-Blättern abdecken, die Füllung wiederholen und mit den restlichen Blättern abdecken. Mit Tomatensauce, Mozzarella und Parmesan bestreuen.

Decken Sie das Formular mit Folie ab und backen Sie es 20 Minuten im Ofen. Dann die Folie entfernen und weitere 10 Minuten backen, bis der Käse gebräunt ist. Lassen Sie die Lasagne vor dem Servieren 10 Minuten abkühlen, um das Schneiden zu erleichtern, und bestreuen Sie sie mit gehackten Petersilienblättern.

4. Blumenkohl im Ofen

Zutaten

• 1 Blumenkohlkopf;
• 2 Teelöffel Kümmel (Kümmel);
• 2 Teelöffel ganzer Koriander;
• ¼ TL gemahlener Chili;
• Meersalz nach Geschmack;
• etwas Olivenöl;
• 1 Stück Butter;
• eine Handvoll rohe Mandeln ohne Schale;
• 1 Zitrone

Kochen

Blumenkohl in Blütenstände zerlegen. Tauchen Sie sie einige Minuten in kochendes Salzwasser und lassen Sie sie in ein Sieb fallen. Die überschüssige Flüssigkeit muss abfließen, sonst sollte der Kohl nicht richtig gekocht werden.

Crush Cumin und Koriander. Mischen Sie sie mit Chilipulver und Salz. Gehackte Mandeln zu den Gewürzen geben, umrühren und in einer trockenen Pfanne braten. Nach ein paar Minuten die Blumenkohlknospen dorthin legen und mit einer Mischung aus Oliven und Butter einreiben.

Wenn der Kohl braun wird, fügen Sie den Saft und die Zitronenschale hinzu. Gut umrühren und noch eine Minute kochen. Dann die Pfanne 15 Minuten lang in den auf 200 ° C geheizten Ofen geben, damit der Blumenkohl mit einer knusprigen Kruste bedeckt ist.

5. Gebackener Blumenkohl mit Broccoli-Käsesoße

Zutaten

• 2 Knoblauchzehen;
• 50 g ungesalzene Butter;
• 50 g gesiebtes Mehl;
• 600 ml halbe Magermilch;
• 500 g frischer oder gefrorener Broccoli;
• 75 g geriebener Cheddar-Käse;
• Meersalz nach Geschmack;
• 1 kg frischer oder gefrorener Blumenkohl;
• 2 Scheiben Ciabatta;
• 2 Zweige Thymian;
• 25 Gramm Mandelblüten;
• 1 Esslöffel Olivenöl.

Kochen

Den Knoblauch in dünne Scheiben schneiden, mit Butter in eine Pfanne geben und bei mittlerer Hitze braten. Wenn die Butter geschmolzen ist, Mehl hinzufügen, mischen und nach einer Minute langsam die Milch einfüllen.

Brokkoli in die Pfanne geben und ca. 20 Minuten köcheln lassen, bis die Blütenstände zerfallen. Mahlen Sie diese Mischung dann mit einem Mixer glatt. Fügen Sie die Hälfte geriebenen Käse und Salz hinzu.

Den Blumenkohl in Röschen zerlegen, in eine Auflaufform geben, die Käsemasse darüber gießen und mit dem restlichen geriebenen Käse bestreuen. Mahlen Sie das Brot in einem Mixer, mischen Sie die Brotkrumen mit gehackten Thymianblättern, Mandelblättern und Butter und bestreuen Sie die Kohlmischung.

Legen Sie die Form eine Stunde lang in einen auf 180 ° C vorgeheizten Ofen. Kohl sollte gut backen und mit einer goldenen Kruste bedeckt sein.

6. Blumenkohlcreme

Zutaten

• 1 Stück Butter;
• 1 große Zwiebel;
• 1 großer Blumenkohlkopf (ca. 900 g);
• 1 Kartoffel;
• 700 ml Gemüsebrühe;
• 400 ml Milch;
• Salz - nach Geschmack;
• gemahlener schwarzer Pfeffer - abschmecken;
• 100 g Cheddar-Käse.

Kochen

Erhitzen Sie das Öl in einer tiefen Pfanne oder einem Topf. Legen Sie die gehackte Zwiebel dorthin und braten Sie 5 Minuten lang, bis sie weich wird.

Blumenkohl in Blütenstände zerlegen. Kartoffeln schälen und würfeln. Fügen Sie das Gemüse zu den Zwiebeln hinzu, gießen Sie die Brühe und Milch, Salz und Pfeffer. Zum Kochen bringen, die Hitze reduzieren und eine halbe Stunde schmoren lassen. Der Blumenkohl sollte weich sein und die Kartoffeln sollten in Stücke gebrochen werden.

Den Inhalt der Pfanne mit einem Mixer rühren, bis eine cremige Konsistenz entsteht. Wenn Sie die Suppe in Bechern servieren möchten, fügen Sie etwas Milch hinzu, damit sie nicht zu dick ist.

Fertigsuppe kann bis zu zwei Tage im Kühlschrank und bis zu einem Monat im Tiefkühlschrank aufbewahrt werden.

Vor dem Servieren die Suppe erhitzen, in Teller oder Becher gießen und mit Würfelkäse oder Kräutern garnieren.

7. Blumenkohlpüree

Zutaten

• 1 Blumenkohlkopf;
• 2 Gläser Wasser;
• 3 Esslöffel Milch;
• 1 Esslöffel Butter;
• 2 Esslöffel fettarme saure Sahne;
• ¼ Teelöffel Knoblauchsalz;
• gemahlener schwarzer Pfeffer - abschmecken;
• einige Frühlingszwiebelfedern.

Kochen

Zerlegen Sie den Blumenkohl in Blütenstände und entfernen Sie den Stiel. Wasser zum Kochen bringen und die Blütenstände in einen Topf geben. Abdecken und bei mittlerer Hitze 12-15 Minuten kochen. Kohl sollte sehr weich sein.

Drehen Sie die Infloreszenzen in ein Sieb, so dass das Glas zu viel Wasser enthält. Kohl mit Milch, Butter, Sauerrahm, Salz und Pfeffer vermischen, bis er püriert ist. Vor dem Servieren mit gehackten Frühlingszwiebeln garnieren.

8. Blumenkohl-, Speck- und Erbsen-Salat

Zutaten

• 1 Blumenkohlkopf;
• 3 Eier;
• 3 Scheiben Speck;
• 50 ml Mayonnaise;
• 1 Esslöffel Senf;
• 1 Teelöffel Salz;
• gemahlener schwarzer Pfeffer - abschmecken;
• 1 Zwiebel;
• ¾ Tasse gefrorene Erbsen;
• 2 eingelegte Gurken.

Kochen

Zerlegen Sie den Kohl in Blütenstände und schneiden Sie ihn in kleine Stücke. Mit Wasser in einen Topf geben, zum Kochen bringen und weitere 10 Minuten kochen lassen. Wirf den Kohl in ein Sieb und kühl.

Kochen Sie hart gekochte Eier und schneiden Sie sie in kleine Würfel. Den Speck anbraten und in kleine Stücke schneiden. Mischen Sie Mayonnaise, Senf, Salz und Pfeffer in einer Salatschüssel. Legen Sie dort Blumenkohl, Eier, gehackte Zwiebeln, aufgetaute Erbsen, gewürfelte Gurken und Speck.

Gut mischen und 2–24 Stunden im Kühlschrank lagern. Je länger der Salat im Kühlschrank ist, desto geschmackvoller wird er.

9. Salat mit eingelegtem Blumenkohl und Karotten

Zutaten

• 60 ml Rotweinessig;
• 60 ml Olivenöl;
• 2 Esslöffel Wasser;
• 1 kg Blumenkohl;
• 1 Lorbeerblatt;
• 1 Knoblauchzehe;
• ½ TL Zitronenpfeffer;
• 100 g geriebene Möhren;
• 50 g gehackte rote Zwiebel;
• ein paar Zweige Petersilie;
• ¼ Teelöffel getrocknetes Basilikum.

Kochen

In einer kleinen Pfanne Essig, Öl und Wasser zum Kochen bringen. Blumenkohl, Lorbeerblätter, dünn geschnittenen Knoblauch und Zitronenpfeffer in einen großen Topf geben.

Den Topfinhalt in die Pfanne gießen und mischen. Die Pfanne mit einem Deckel abdecken und über Nacht oder mindestens 6 Stunden im Kühlschrank lagern. Rühren Sie den Kohl regelmäßig.

Dann fügen Sie Karotten, Zwiebeln, gehackte Petersilienblätter und Basilikum hinzu und mischen Sie gut. Legen Sie den Salat weitere 2 Stunden in den Kühlschrank. Vor dem Servieren das Lorbeerblatt vom Salat nehmen.

10. Schokoladenpudding mit Blumenkohl

Zutaten

• 600 g Blumenkohlblüten;
• 400 ml pflanzliche Milch (z. B. Soja- oder Kokosmilch);
• 70 g Kakao;
• 10 Termine;
• ½ TL Vanilleextrakt oder ¼ TL Vanillin.

Kochen

Kochen Sie die Infloreszenzen für ein paar 10 bis 15 Minuten, bis sie sehr weich werden. Mischen Sie alle Zutaten in einem Mixer glatt.

Servieren Sie das Gericht sofort, aber Sie können es erst abkühlen. Pudding wird nicht länger als einen Tag im Kühlschrank aufbewahrt.

http://lifehacker.ru/cvetnaya-kapusta-recepty/