Algen sind von grundlegender Bedeutung als Nahrungsquelle für fast alle Wasserorganismen in genutzten Wassersystemen, einschließlich Fische und Mollusken. Mikroalgen werden seit langem vom Menschen verwendet. Seetang ist an der chinesischen Küste ab 850 v. Chr. Ein fester Bestandteil der Ernährung. (Waaland, 1981). Heute werden sie vor allem an der Küste Südostasiens und auf den Inseln des Pazifischen Ozeans in Lebensmitteln verwendet. Es sind etwa 160 Arten essbarer Makrophyten bekannt: 25 grüne, 54 braune und 81 rote Algen (Chapman, Chapman, 1980). Strukturelle Kohlenhydrate von marinen Makrophyten werden nicht verdaut, aber einige lösliche Kohlenhydrate sind in den Austausch einbezogen. Der Proteingehalt von essbaren Algen kann bis zu 20-25% Trockengewicht betragen. Seetang ist eine großartige Quelle für Vitamine.
Algen werden als Tierfutter verwendet. Algen werden gesammelt, getrocknet und zu Mehl gemahlen, das als Futtermittelzusatz verwendet wird. Meistens verwendete Braunalgen - Laminaria, Ascophyllum.
Algen werden seit langem zur Herstellung von Jod und Soda verwendet. Derzeit sind die wichtigsten Algenextrakte, die im industriellen Maßstab verwendet werden, Alginate, Agar und Carrageenan (Tabelle), die verschiedene Verwendungen finden.
Algen, die von der Brandung an Land geworfen werden, werden seit langem an allen Küsten mit Ackerland als Dünger verwendet.
Grünalgen werden in Lebensmitteln, zur Abwasserbehandlung, als Dünger und Futtermittel (Ulva) bei der Kultivierung der Abalone Molluske in Japan verwendet (Blinova, Makarova, 1990).
Die vielversprechendsten Anwendungen von Meeresmakroalgen sind ihre Verwendung als Arzneimittel.
Tabelle Die Verwendung von Seetang in der Welt (Jensen, 1993)
Thalassotherapie 1967 hatte der französische Arzt Bonnardiere ein neues Wort - "Thalassotherapie" (aus dem griechischen Thalassa oder aus dem Meer). Diese Techniken werden in Europa seit Jahrhunderten angewendet. Die Thalassotherapie umfasst eine Diät mit Meeresfrüchten und Algen zur Verringerung der Fettleibigkeit, das Trinken von Meerwasser, das Schwimmen in heißem Meerwasser (38,5 ° C), das Schwimmen in Meerwasser, in dem die Braunalgen in Form von Mehl suspendiert sind, mit Seetangmehl und Seetangmassage Meerwasser, Schwimmen im Meerwasser, mechanische und physikalische Auswirkungen auf die Muskeln, Auftragen mit Schlamm oder radioaktivem Schlamm, Sandbäder am Ufer und Sonnenbaden. Nicht alle diese Anträge haben medizinische und wissenschaftliche Beweise, aber es scheint, dass die Gewohnheiten (und Gewohnheiten) ihnen Glaubwürdigkeit verleihen (Arasaki, Arasaki, 1983). In vielen europäischen Ländern behandelt eine solche Therapie Krankheiten wie Rheuma, Padagru, Neuralgie, Asthma, Wunden, Ekzeme, Hämorrhoiden, Scrofula, Neurosen, mit Stress und Alterung verbundene Erkrankungen und die Wiederherstellung der Arbeitsfähigkeit (Arasaki, Arasaki, 1983; De Roeck- Holtzhauer, 1991).
Algotherapie - die charakteristische Verwendung von Algen in der Medizin oder kosmetischen Therapie. In Japan werden Eisenia und Ecklonia heißem Wasser zugesetzt, da sie glauben, dass sie Lähmungen und Bluthochdruck verhindern oder heilen können. Diese Art der Behandlung wird immer denjenigen Patienten zugeschrieben, die an Dekompressionskrankheit leiden.
In Westeuropa wird Seetang (Fucus, Ascophyllum, Laminaria) mit einer Paste gemischt und manchmal mit anderen Packungen kombiniert, um sie als Pflaster für arthritische Gelenke oder in Kombination mit einer Massage zu verwenden. In einigen Fällen werden dem Bad zerdrückte Seetang und Treibmittel zugesetzt, um die Haut schön zu machen (De Roeck-Holtzhauer, 1991). Braunalgen werden oft getrocknet, zerkleinert, zu gelatinösen (kolloidalen Pasten) verarbeitet oder zu Suppen hinzugefügt, da sie der Meinung sind, dass dies zu einem Verlust führt Gewicht Substanzen, einschließlich Algen aus Braunalgen oder Carrageenan aus Rotalgen, werden als Mittel zur Erhaltung der Schönheit verwendet.
Mikroalgen können im gleichen Maßstab wie Makroalgen verwendet werden; ihre Verwendung als Quelle für Vitamine, Polysaccharide, Pigmente und Fettsäuren nimmt zu (Borowitzka, 1992; Radmer, Parker, 1994). Sie werden auch in großem Umfang als Nahrungsquelle angebaut, wenn Muscheln und Fischlarven gezüchtet werden.
http://www.mstu.edu.ru/algae/algae/use/Ökologisches Handbuch
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Verwendung von Grünalgen beim Menschen
Hauptartikel: Algen
In der Natur nehmen Algen Kohlendioxid auf, setzen Sauerstoff frei und schaffen so Nährstoffe für Wassertiere. Algen werden vom Menschen in der Lebensmittel-, Pharma- und Parfümindustrie verwendet.
Die Bedeutung von Algen in der Natur
Algen sind in der Biosphäre von großer Bedeutung. Dies trägt zu ihrer breiten Verbreitung bei. Durch die Fähigkeit zur Photosynthese erzeugen sie in den Stauseen eine große Menge organischer Substanzen, die von Wassertieren verwendet werden. Mit anderen Worten, Algen sind die Ernährer von Wassertieren. Algen sind eine Sauerstoffquelle. Algen absorbieren Kohlendioxid aus dem Wasser und sättigen es mit Sauerstoff, was für alle lebenden Organismen notwendig ist.
Viele Algen (Euglena, Chlamydomonas usw.) werden von aktiven Krankenschwestern aus verschmutzten Gewässern, einschließlich häuslicher und kommunaler Abwässer, aufgereiht.
In der geologischen Vergangenheit der Erde spielten Algen eine wichtige Rolle bei der Bildung von Kreidefelsen, Kalkstein, Riffen und speziellen Kohletypen. Sie waren die Vorfahren der Pflanzen, die das Land besiedelten.
Der Wert von Algen im menschlichen Leben
Algen werden in den verschiedensten Bereichen der menschlichen Tätigkeit extrem eingesetzt, unter anderem in der Lebensmittel-, Pharma- und Parfümindustrie.
Von großer Bedeutung in der Natur und beim menschlichen Handeln hat Chlorella. Die schnelle Reproduktion und die hohe Intensität der Photosynthese (ca. 3-5-fach höher als die von Pflanzen) führt dazu, dass die Chlorellamasse während eines Tages um mehr als das Zehnfache zunimmt. Gleichzeitig sammeln sich in den Zellen Proteine (bis zu 50% der Trockenmasse der Zelle), Zucker, Fette, Vitamine usw. In speziellen Pflanzen wird Chlorella im industriellen Maßstab gezüchtet (Abb. 40).
Die Fähigkeit von Chlorella bei der Photosynthese, Kohlendioxid intensiv zu absorbieren und Sauerstoff freizusetzen, ermöglicht es, die Luft in geschlossenen Räumen, z. B. in Weltraumstationen und U-Booten, zu regenerieren.
Algen dienen als Rohstoff für die Herstellung wertvoller organischer Substanzen: Alkohole, Lacke, organische Säuren, Jod. Spezielle Substanzen werden auch aus Algen gewonnen, auf deren Basis qualitativ hochwertiger Klebstoff hergestellt wird. Diese Substanzen werden in der Textil- und Papierindustrie verwendet, um die Dichte und den Glanz des Papiers zu erzielen.
Von Algen bekommen Agar-Agar. Es wird als dichtes Medium verwendet, auf dem Pilze und Bakterien unter Zusatz bestimmter Nährstoffe wachsen. Agar-Agar wird in der Lebensmittelindustrie in großen Mengen zur Herstellung von Marmelade, Marshmallow, Eiscreme und anderen Produkten verwendet.
Der Mensch nutzt Algen als Nahrung. Der bekannteste Nährstoff, therapeutische und prophylaktische Wirkstoff ist Seetang. Es ist als Seekohl bekannt (Abb. 41). Laminaria wird zur Behandlung von Magen-Darm-Störungen, Erkrankungen der Schilddrüse, Rachitis usw. verwendet. Material von http://wiki-med.com
Laminaria wird als Nahrungsergänzungsmittel für Viehfutter verwendet, das viele chemische Elemente enthält, einschließlich einer großen Menge Jod. Daher wird es zur Herstellung von Jod und Kohlenhydraten verwendet, die auch in der Lebensmittel-, medizinischen und mikrobiologischen Industrie verwendet werden.
In der Landwirtschaft werden Algen als organischer Dünger für einige Pflanzen verwendet (Abb. 42).
Algen können für menschliche Aktivitäten schädlich sein. Ihre übermäßige Vermehrung in Meliorationskanälen und Fischzuchtbecken kann dazu führen, dass Wasser blüht, Fische einfrieren und der Tod anderer Wasserorganismen die Fischerei erschwert. Die reiche Reproduktion von Algen behindert den Durchgang von Schiffen in schiffbaren Gewässern. Daher müssen Kanäle und Reservoirs regelmäßig von Algen gereinigt werden.
http://ekoshka.ru/ispolzovanie-chelovekom-zelenyh-vodoroslej/Wie verwenden Menschen Algen?
Wie ist die Verwendung von Algen durch den Menschen, erfahren Sie aus diesem Artikel.
Wie verwenden Menschen Algen?
Algen für den Menschen sind von großer Bedeutung. Sie sind in China ab 850 v. Chr. Ein fester Bestandteil der Ernährung. Heute werden Algen auf den Inseln des Pazifischen Ozeans und in Asien als Nahrung verwendet. Es gibt 160 bekannte Arten von essbaren Makrophyten: 54 braune, 81 rote und 25 grüne Algen. Strukturelle Kohlenhydrate von Algen sind im Stoffwechsel des Körpers enthalten. Der Proteingehalt in ihnen beträgt 20-25% Trockengewicht. Darüber hinaus sind Algen eine ausgezeichnete Quelle für Vitamine.
Wo werden Algen verwendet?
Der Mensch nutzt Algen nicht nur zum Essen. Sie wirken als Tierfutter. Sie werden gesammelt, getrocknet und zu Mehl vermahlen. In dieser Form werden die Pflanzen als Zusatzstoff dem Futter zugesetzt. Vorzugsweise wirken Braunalgen - Ascophyllum und Laminaria als Futtermittel.
Soda und Jod werden aus Algen gewonnen. Heute ist der wichtigste Algenextrakt, der in einem breiten industriellen Maßstab verwendet wird, Agar, Carrageena und Alginate. Die Pflanzen, die die Brandung ans Ufer wirft, sammeln und verwenden eine Person zur Düngung der Küstenlandwirtschaft. Grünalgenmenschen verwenden Lebensmittel, sie dienen auch zur Reinigung von Abwasser. Sie werden mit Abalone-Mollusken auf künstlichen großen Farmen in Japan gefüttert. Die Verwendung von Rotalgen durch den Menschen (Algen, Meersalat und Seetang) führt zu Leim für die Papier- und Textilindustrie.
Andere Beispiele für Algengebrauch beim Menschen
In den Algen enthält eine große Menge an Nährstoffen. Zum Beispiel wird Jod für das reibungslose Funktionieren der Schilddrüse benötigt. Einige Arten dieser Pflanzen helfen bei Atemwegserkrankungen. Es gibt verschiedene Algenarten, die Hautbeschwerden lindern. In der unkonventionellen chinesischen Medizin wird zur Behandlung von Krebs eine spezielle Alge verwendet.
In dieser Richtung werden Algen zwar nicht so häufig verwendet. Aber in diesem Bereich gibt es sehr aktive und seriöse Forschung. Die Idee ist, dass einige Algen sehr schnell wachsen und viel Öl enthalten. Wissenschaftler und Biologen haben neue Technologien entwickelt, mit denen dieses Öl aus der grünen Masse gewonnen und zu Diesel verarbeitet werden kann. Algen bekommen sogar Treibstoff für Flugzeuge. In den USA wurde ein Versuchsapparat zum Heizen von Häusern entwickelt.
Algen sind in der Kosmetologie weit verbreitet. In Japan werden Ecklonia- und Eisenia-Anlagen zu heißem Wasser hinzugefügt, um Bluthochdruck und Lähmungen zu verhindern. Besonders effektiv für Menschen, die an Dekompressionskrankheit leiden. In Westeuropa werden Algen mit einer Paste gemischt oder mit Umschlägen zur Herstellung von Pflastern für arthritische Gelenke kombiniert oder zur Massage verwendet. Die zerdrückten Pflanzen schäumen und geben das Bad hinzu, um die Haut glatt und schön zu machen.
Wir hoffen, dass Sie aus diesem Artikel gelernt haben, wie eine Person aus Algen gewonnene Produkte verwendet.
http://kratkoe.com/kak-lyudi-ispolzuyut-vodorosli/Algen: Vorteile, Anwendungen und Rezepte
Algen gibt es über 30.000 Arten. Einige von ihnen wurden vor vielen Jahrhunderten gegessen. Andere Algen werden zur Extraktion von Agar, Carrageenan und Jod verwendet. Algen werden in der Kosmetik und in der pharmazeutischen Industrie verwendet
Inhalt des Artikels:
Beschreibung und Zusammensetzung der Algen
Algen werden durch einzellige Organismen repräsentiert, die nur im Wasser existieren können. Sie wachsen in salzigem, frischem, alkalischem und saurem Wasser. Es gibt einige Algen, die an Land wachsen können.
Algen weisen gewisse Unterschiede in der chemischen Zusammensetzung auf. Sie können jedoch nicht als wesentlich bezeichnet werden. In den meisten Pflanzen sind die Spurenelemente eher eintönig. Dies gilt für braune, rote und grüne Algen.
Algen ähneln in ihrem Mineralgehalt der chemischen Zusammensetzung von menschlichem Blut.
Algen enthalten Mineralien, Säuren, Mikro- und Makronährstoffe sowie andere nützliche Verbindungen, darunter:
Kohlenhydrate und Proteine. Es gibt kein Fett in Algen.
Vitamin A, Vitamine der Gruppe B, Ascorbinsäure, Vitamin D3, M, PP.
Mineralien, die durch Fluor, Jod, Kalzium, Molybdän, Silizium, Magnesium repräsentiert werden. Die Verwendung von Algen in Lebensmitteln verringert den Cholesterinspiegel im Blut, was durch Vanadium möglich ist.
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren
Ballaststoffe und Ballaststoffe.
Algen sind kalorienarm. Nori hat den höchsten Energiewert. Sie beträgt 350 kcal pro 100 g. Die niedrigste Kalorie in Ulva ist 20 kcal.
Algen-Sorten
Wissenschaftler klassifizieren Algen in Gruppen, abhängig von der Pigmentierung der Pflanzen, den Strukturmerkmalen ihrer Zellen und einer Reihe anderer Merkmale:
Algengrün. Dazu gehören Seesalat (Ulva) und Seetrauben (Umi Budo).
Braunalgen: Fucus, Seetang, Wakame, Aram, Kombu. Wakame ist wichtig für die Herstellung von Miso-Suppe.
Rote Algen, darunter Dulce, Laver und der berühmte Nori. Aus den Algen der letzten Art bereiten Sie Sushi zu.
Blau-grüne Algen Sie werden durch Chlorella und Spirulina dargestellt.
Im Detail können Sie sich auf die häufigsten Algen konzentrieren, die eine Person häufiger als andere verwendet:
Meerkohl oder Seetang. Dies ist eine der Sorten von Braunalgen. Laminaria ist eine Jodquelle. Darüber hinaus ist es in organischer Form enthalten, was in anderen Produkten praktisch nicht vorkommt. In Kontakt mit Wasser bildet die Alge ein Gel, so dass ihre Verwendung in Lebensmitteln abführend wirkt. Mit Hilfe von Seetang können Sie die Darmwände reinigen.
Fucus Dies ist eine weitere Unterart der Braunalgen. Fucus enthält viele Omega-3-Säuren, so dass diese Algen für Menschen mit Herz- und Gefäßkrankheiten nützlich sind. Sie werden aktiv in das Menü von Patienten mit Diabetes aufgenommen.
Spirulina Diese Pflanze gehört zu den Blaualgen. Es wächst in den Tropen und Subtropen. Spirulina wird aktiv im Labor gezüchtet. Dies verhindert, dass Schwermetalle und Schadstoffe in die Pflanzenzellen gelangen. In den Stauseen gibt es eine große Anzahl. Spirulina enthält viel hochwertiges Eiweiß, seine Konzentration in Algen ist 1,5-fach höher als in Sojabohnen. Auf der Grundlage dieser Pflanze machen Medikamente.
In Mexiko wurde an der Abteilung für Biochemie eine Studie durchgeführt, in der festgestellt wurde, dass der tägliche Verbrauch von 4,5 Gramm Spirulina die Kontrolle des Blutdrucks bei Männern und Frauen zwischen 18 und 65 Jahren ermöglicht.
Arame Diese Algen sind dunkelbraun gefärbt. Sie haben einen milden Geschmack und knacken angenehm. Algen werden getrocknet verkauft und in dünne Platten geschnitten.
Nori Diese Pflanzen sind eine Quelle von Phosphor, Vitamin A und Eiweiß. Nori ist auch unter dem Namen Leuver oder Porphyr zu finden.
Kombu. Diese Algen haben eine reiche olivfarbene Farbe, sie sind breit und flach. Der Geschmack der Pflanze ist sehr reichhaltig. Als Teil eines Kombu viele Fucoxanthin. Diese Substanz ist ein hervorragender Fettverbrenner. Daher kann Kombu in der Zusammensetzung biologischer Additive zum Abnehmen gefunden werden. Auch Kombu genannt Seetang. Diese Algen sind eine Art Seetang.
Litotamnium. Dies ist eine Art Rotalgen. Sie enthalten viele Mineralien und Spurenelemente. Besonders reichhaltige Pflanzen dieser Art von Magnesium und Eisen. Lithothamium wird in der Medizin zur Bekämpfung von Anämie eingesetzt.
Khiziki Diese Algen haben eine dunkelbraune Farbe. Sie sehen aus wie Spaghetti. Wenn die Algen trocken sind, werden sie schwarz.
Ulva Diese Algen wachsen im Schwarzen Meer. Sie sind reich an Proteinen, Eisensalzen und Ballaststoffen. Sie sind in der Ernährung vieler Menschen enthalten. Auch Ulvu-Seesalat genannt.
Umi Budo Diese Algen sehen aus wie Trauben. Die Pflanzen schmecken salzig. In ihrer Zusammensetzung gibt es Antioxidantien, die für die Schilddrüse nützlich sind und die Teilung atypischer Zellen verhindern. Umi Budo wird oft als Seetraube bezeichnet.
Algen Chuka
Algen haben eine dunkelgrüne oder dunkelbraune Farbe.
Pflanzen dieser Art enthalten erhebliche Mengen an Vitaminen und Mineralien. Sie sind auch eine Kalziumquelle. Es ist 15 Mal mehr als in Kuhmilch.
Sie sind eine der Zutaten in der Zusammensetzung vieler Salate und machen sie zu einem echten Vitamin-Cocktail. Die darin enthaltenen Phytohormone wirken sich positiv auf die Schleimhäute des Nasopharynx, des Darms und der Genitalien aus. Gras ist ein natürliches Absorptionsmittel, da es die Fähigkeit hat, Schadstoffe aus dem Körper zu absorbieren und zu entfernen.
Aus demselben Grund wird nicht empfohlen, an ungeprüften Orten gesammelt zu werden, da alle Anlagenteile auch giftige Substanzen aus Wasser aufnehmen und daher nicht für den Verzehr geeignet sind.
Die Vorteile von Algen
Da Algen viele verschiedene Substanzen enthalten, können sie als das nützlichste Lebensmittel angesehen werden.
Auf den menschlichen Körper können sie folgende Auswirkungen haben:
Zerstörung von Viren Es gibt Hinweise darauf, dass Algen von Menschen mit HIV verzehrt werden sollten.
Die Vorteile von Algen:
Normalisierung der Schilddrüse. Algen sind eine Jodquelle. Diese Substanz der Schilddrüse ist extrem notwendig. Wenn der Körper anfängt, mit Störungen zu arbeiten, erleidet die Person Symptome wie: Gewichtszunahme, Fehlfunktionen des Fortpflanzungssystems, Arrhythmie. Wenn Jodmangel bei einem Kind beobachtet wird, beginnt es in der Entwicklung hinterherzuhinken. Tyrosin kommt in Algen vor. Diese Aminosäure ist für den Körper notwendig, um Hormone zu produzieren, die für das normale Funktionieren der Schilddrüse notwendig sind.
Blutdruckstabilisierung. Algen sind eine Quelle für Omega-3-Fettsäuren. Wenn Sie sie regelmäßig essen, wirkt sich dies positiv auf die Zusammensetzung des Blutes aus. Das Risiko, an Herz-Kreislauf-Erkrankungen zu erkranken, nimmt ab, der Druck normalisiert sich wieder.
Sättigung des Körpers mit Vitaminen und Mineralstoffen. Algen enthalten viele nützliche Substanzen wie Jod, Kalzium und Eisen. In einigen Algensorten ist Vitamin B12 in erheblichen Mengen vorhanden.
Antioxidative Wirkung Einen antioxidativen Schutz bieten Vitamin A, E, C, Carotinoide und Flavonoide. Sie neutralisieren freie Radikale und reduzieren ihre pathogene Aktivität. Daher können Algen verwendet werden, um Erkrankungen des Herz-Kreislauf-Systems und Diabetes vorzubeugen.
Normalisierung des Darms Algen enthalten Zucker und Ballaststoffe, die sich von Bakterien ernähren, die im Darm leben. Darüber hinaus sind diese Substanzen Nahrung für nützliche Mikroflora. Wenn sie gefüttert werden, vermehren sie sich aktiv und hemmen das Wachstum schädlicher Bakterien. Fucoxanthin ist ein in Algen gefundenes Pigment. Wenn es in den Darm eindringt, bindet es an Fette und bringt sie heraus. Alginat aus Algen schützt die Schleimhaut des Verdauungstraktes vor Schäden und beugt der Entwicklung von Gastritis und Geschwüren vor.
Erhöhen Sie die Abwehrkräfte des Körpers. Wenn Sie täglich Algen essen, wird der Darm sicherlich dankbar reagieren, da sich gute Bakterien darin vermehren. Solche Änderungen wirken sich positiv auf den Immunitätszustand aus. Die Algen enthalten Komponenten, die die Produktion von weißen Blutkörperchen aktivieren, die für die Immunität verantwortlich sind.
Gewichtsverlust Da Algen nur wenige Kilokalorien enthalten, können sich keine Fette im Körper ablagern. Gewichtsverlust tritt aufgrund erhöhter Stoffwechselvorgänge auf, die durch Fucoxanthin aktiviert werden.
Fucoxanthin hilft, Körperfett zu reduzieren. Diese Tatsache wurde im Tierversuch nachgewiesen. Andere Studien haben gezeigt, dass Fucoxanthin bei Ratten zu einer Senkung des Blutzuckerspiegels beiträgt, so dass die Tiere anfangen, Gewicht zu verlieren.
Prävention von Herzkrankheiten. Es ist möglich, den Cholesterinspiegel im Blut leicht zu senken. Der Druck kehrt zum Normalzustand zurück und die Wahrscheinlichkeit eines Blutgerinnsels wird verringert.
Prävention der Entwicklung von Typ-2-Diabetes. Die Abnahme des Blutzuckers tritt aufgrund von Alginat, Fucoxanthin und anderen Komponenten auf, die Algen bilden.
Stabilisierung des Hormonspiegels bei Frauen. Es gibt Hinweise darauf, dass der regelmäßige Verzehr von Algen dazu beiträgt, den Östrogenspiegel im Blut zu normalisieren. Je höher der Gehalt im Körper ist, desto höher ist die Wahrscheinlichkeit des Wachstums von bösartigen Tumoren der Brust und der Eierstöcke. Daher sollten Nori und Seetang von allen Frauen in das Menü aufgenommen werden.
Detox-Effekt Fucoidan ist in Algen enthalten, wodurch Schadstoffe und Karzinogene aus dem Körper entfernt werden. Chlorella und Spirulina sind reich an Chlorophyll, so dass Sie durch den Verzehr in Lebensmitteln das Blut von Giftstoffen reinigen und den Cholesterinspiegel senken können. Alginsäuresalze von Algen schützen den Körper vor den Auswirkungen der Strahlung.
Sättigung des Körpers mit Eiweiß. Algen sind eine ausgezeichnete Proteinquelle. Daher werden sie häufig von Sportlern in Ihre Ernährung aufgenommen. Sie ermöglichen es Ihnen, schnell Muskelmasse aufzubauen und sich nach dem Training zu erholen.
Verjüngung des Körpers. Das Essen von Algen in Lebensmitteln wirkt sich positiv auf den Zustand von Haaren, Nägeln und Haut aus. In der Kosmetologie werden Algen in reiner Form sowie auf diesen basierende Extrakte und Extrakte eingesetzt.
Video: Was sind die Vorteile von Algen? - Dr. Michael Greger:
Algenanwendung
Algen werden nicht nur als Nahrung verwendet.
Anwendung in der Lebensmittelindustrie. Zum Erstellen von Algin verwenden Sie Seetang und Fucus. Alginsäure ist als Zusatzstoff E400 bekannt. Konditoren verwenden es als Verdickungsmittel und Stabilisator. Diese Komponente kann in der Zusammensetzung von Süßigkeiten, Joghurt, Bier und Eis gefunden werden.
Auch aus Algenagar-Agar hergestellt. Dieser Zusatzstoff ist unter der Nummer E406 bekannt. Es wird aus Algenrot geerntet.
Anwendung in der Zahnheilkunde. Algen verwenden zunehmend Zahnärzte. Es ist erwiesen, dass Seetang Karies ablehnt und auch die Integrität des Zahnschmelzes aufrechterhalten kann. Daher ist es nicht überraschend, dass Algen (Phytolon, Optipersh, Lamident) in der Zusammensetzung von Zahncremes enthalten sind. Ihre Verwendung wirkt sich positiv auf die Parodontalerkrankung aus.
Verwendung in der Kosmetik. Die Verwendung von Algen in der Kosmetologie ist weit verbreitet. In Schönheitssalons werden Verfahren mit diesen Pflanzen durchgeführt. Ein solcher Kosmetikservice ist nicht billig. Das beliebteste Ziel in dieser Gegend ist das Einwickeln mit Algen.
Diese Pflanzen ermöglichen es Ihnen, die Dermis mit Vitaminen zu sättigen, ihre Regeneration zu beschleunigen, die Durchblutung zu verbessern und den Säure-Basen-Haushalt zu regulieren. Dank der Wickel können Sie die Ablagerung von Fett unter der Haut verhindern, die Oberfläche glatt und eben machen. Algen können als echte Energie für die Haut bezeichnet werden. Sie sind Teil verschiedener Lotionen und Gele, die zur Bekämpfung von Cellulite eingesetzt werden.
Algenextrakt ist in kosmetischen Cremes und Seren enthalten, die für die Pflege unreiner Haut entwickelt wurden.
Mit Algen baden, Gesichtsmasken und Haare machen. Da diese Pflanzen desinfizierend wirken, werden sie zur Bekämpfung von Schuppen und zur Entfernung von überschüssigem Fett aus der Kopfhaut eingesetzt.
In den Algen gibt es biologisch aktive Komponenten, die zur Lösung folgender Probleme beitragen:
Erhöhen Sie den Ton und verjüngen Sie die alternde Haut.
Stoffwechselprozesse normalisieren.
Stellen Sie die Hautzellen wieder her.
Erhöhen Sie die Elastizität der Dermis.
Stärken Sie die Produktion von Elastin und Kollagen.
Reduzieren Sie den Schweregrad von Dehnungsstreifen.
Geben Sie der Haut eine gesunde Farbe.
Gegenanzeigen
Algen haben eine Reihe von Kontraindikationen. Es ist nicht immer möglich, sie zu essen. Es ist verboten, Algen in die folgenden Personenkategorien aufzunehmen:
Menschen allergisch gegen Algen.
Menschen mit Schilddrüsenerkrankungen. Bevor Sie Algen verwenden, müssen Sie einen Endokrinologen aufsuchen.
Kinder unter 12 Jahren Pflanzen enthalten viel Jod. Sein Übermaß kann hormonelle Störungen im Körper des Kindes verursachen. Bevor Sie Kindern Algen anbieten, müssen Sie daher einen Kinderarzt konsultieren.
Asiaten essen Algen immer mit östrogenhaltigen Lebensmitteln. Sie verhindern, dass die Schilddrüse große Mengen an Jod absorbiert. Diese Produkte sind: Sojamilch, Tofu und Kreuzblütler.
Sie können keine Algen essen, die unter ungünstigen Umweltbedingungen gewachsen sind. Sie nehmen alle Schadstoffe, Gifte und Giftstoffe aus dem Wasser auf. Solche Lebensmittel schaden nur dem Körper.
Algen-Rezepte
Algen können den Körper mit Mineralien sättigen. Am häufigsten wird Seetang, besser bekannt als Meerkohl, in die Ernährung aufgenommen. Essen Sie auch Spirulina.
Koreanische Algensuppe
70 g Algen in getrockneter Form;
2 Esslöffel Sojasauce;
2-3 Knoblauchzehen;
2 Esslöffel Sesamöl;
1,5 Esslöffel Pflanzenöl;
Teelöffel Salz;
Schritt für Schritt Rezept:
Rindfleisch wird in Streifen geschnitten, in Sojasauce und Sesamöl mariniert. Fleisch 30 Minuten in Marinade halten.
Rindfleisch in Pflanzenöl braten, bis es leicht gebräunt ist. Fügen Sie am Ende des Bratens Knoblauch hinzu und lassen Sie das Fleisch noch eine Minute im Feuer.
Flüssigkeit wird aus den Algen abgelassen, gewaschen, gequetscht und fein geschnitten.
Fügen Sie dem Fleisch Algen hinzu, gießen Sie Wasser, Salz und kochen Sie eine halbe Stunde lang.
Die Suppe serviert Reis und eingelegtes Gemüse.
Chinesische Norisuppe mit Ei
Schwarzer Pfeffer und Salz nach Geschmack;
1,5 Liter Hühnerbrühe;
2 Esslöffel Sojasauce;
Schritt für Schritt Rezept:
Nori mit einer Schere in Streifen schneiden.
Hühnerbrühe wird gekocht, Nori und Sojasauce beigegeben.
Der Suppe wird schwarzer Pfeffer zugesetzt.
Eier schlagen, in einem dünnen Strahl in die Suppe gießen, schnell umrühren.
Suppensalz. Vor dem Servieren mit Koriander bestreuen.
Nudeln mit Algen und Muscheln
400 g Udon-Nudeln;
400 g gefrorene Muscheln;
50 g getrocknete Wakame Algen;
4 Knoblauchzehen;
100 g eingelegter Ingwer;
Pflanzenöl (es ist besser, unraffinierte Erdnüsse zu wählen);
Schritt für Schritt Rezept:
Muscheln müssen aufgetaut werden. Es dauert ungefähr sechs Stunden.
Algen werden 5 Minuten in kaltem Wasser eingeweicht. Wasser wird abgelassen und Gras mit einer neuen Portion Wasser gegossen. Algen werden weitere 10 Minuten einwirken gelassen.
Vier Liter Wasser werden zum Kochen gebracht, mit Algen versetzt, eine weitere Minute gekocht und das Gas abgestellt. Bestehen Sie die Suppe 10 Minuten lang unter dem Deckel. Algen erreichen und in Streifen schneiden.
Knoblauchscheiben schneiden, in einer Pfanne mit Pflanzenöl verteilen und braten. Fügen Sie dann Muscheln und Wakame hinzu, braten Sie weitere 2 Minuten.
In der Brühe, in der sie Algen kochten, kochten Nudeln. Dann wird es auf Teller gelegt, Muscheln, Wakame und Knoblauch darauf gelegt, mit Ingwer bestreut und zum Tisch serviert.
http://www.ayzdorov.ru/tvtravnik_vodorosli.phpWie verwendet man Algen?
Wie verwendet eine Person Algen?
Die Antwort
Der Mensch verwendet Algen in großem Umfang für ihre wirtschaftlichen Aktivitäten. So werden Algen in der chemischen Industrie eingesetzt. Von ihnen erhalten sie Jod, Kaliumsalze, Zellulose, Alkohol, Essigsäure und andere Produkte.
Algen werden als Dünger und als Viehfutter verwendet.
Von einigen Arten von Rotalgen wird gelatineartiger Agar-Agar benötigt, der in der Süßwaren-, Back-, Papier- und Textilindustrie benötigt wird. Es wächst Mikroorganismen für die Laborforschung.
Einige Algen werden in der Medizin zur Behandlung einer Reihe von Krankheiten eingesetzt. So werden antivirale Zubereitungen aus Rotalgen und Zubereitungen erhalten, die die Entfernung von Radionukliden aus Braunalgen fördern.
Chlamydomonad, Chlorella und andere einzellige Grünalgen werden in der biologischen Abwasserbehandlung eingesetzt.
http://schoolotvety.ru/2018/07/14/kak-chelovek-ispolzuet-vodorosli/Wo Algen vom Menschen genutzt werden
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Die Antwort
Die Antwort ist gegeben
15Dash 2005
Der Mensch verwendet Algen in der chemischen Industrie. Von ihnen erhalten Jod, Kaliumsalze, Cellulose, Alkohol, Essigsäure und andere Substanzen. Algen werden als Düngemittel verwendet und als Viehfutter verwendet. Von einigen Arten von Rotalgen wird gelatineartiger Agar-Agar benötigt, der in der Süßwaren-, Back-, Papier- und Textilindustrie benötigt wird. Mikroorganismen werden für Laboruntersuchungen auf Agar-Agar gezüchtet. In vielen Ländern werden Algen verwendet, um verschiedene Gerichte zuzubereiten. Sie sind sehr nützlich, da sie viele kohlenhydrat- und jodreiche Vitamine enthalten. Besonders häufig werden Laminaria (Algen), Ulvu (Meersalat), Porphyr usw. verzehrt. Algen sind in der letzten Zeit in der Kosmetik sehr verbreitet. Einzellige Grünalgen - Chlamydomonas, Chlorella usw. - werden in der biologischen Abwasserreinigung eingesetzt. Einige einzellige Algen werden zur Herstellung von gasförmigen Brennstoffen (Biokraftstoffen) verwendet.
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http://znanija.com/task/11081562wo und warum werden Algen verwendet? bericht. ein Bericht.
Einige, meistens Meer, werden gegessen (Meerkohl, Porphyra, Ulva). In den Küstengebieten gehen Algen als Tierfutter und Dünger aus. In einer Reihe von Ländern werden Algen kultiviert, um eine große Menge an Biomasse zu gewinnen, die als Tierfutter und in der Lebensmittelindustrie verwendet wird.
Essbare Algen - reich an Mineralien, vor allem Jod, das Produkt - wird in ostasiatischen Küchen verwendet. Eines der beliebtesten Algengerichte ist Sushi.
1. Agar-Agar - wird als Geliermittel verwendet
2. Wakame
3. Seetang
4. kombu
5. nori
6. Porphyr
7. ulva
8. Hijik
Viele Algen sind ein wichtiger Bestandteil des biologischen Abwasserbehandlungsprozesses.
III.In der pharmazeutischen Industrie:
Gewonnen aus Algen: studne- und Schleimstoffe - Agar (Ahnfeltia, Gelidium) Agaroid (Phyllophora, Gracilaria), Carrageen (Chondrus, Gigartina, furtselyariya), Alginate (Laminaria und Fucus) Fütterung Mahlzeit enthält Spurenelemente und Jod.
Iv. Chemische Industrie
Der Mensch verwendet Algen in der chemischen Industrie. Von ihnen erhalten Kaliumsalze, Cellulose, Alkohol, Essigsäure.
Aufgrund der hohen Vermehrungsrate wurden Algen verwendet, um Biomasse als Brennstoff zu gewinnen.
http://otvet.mail.ru/question/47308692Algengebrauch beim Menschen
Biologen kennen mehr als tausend Algenarten. Diese Unterwasserpflanzen sind überall auf der Welt zu finden, einige Arten haben sich sogar an die flachen Gewässer der Wüste angepasst. Die Menschen haben längst gelernt, Algen für ihre eigenen Zwecke einzusetzen.
Und für sie wurden viele Methoden gefunden, manchmal sogar die unerwartetsten: Medizin, Leichtindustrie, Kleidung, sogar Energie. Und natürlich wissen viele Menschen über Algen - Algen, die verzehrt werden können. Wir werden ausführlicher darüber berichten und am Ende einige Rezepte für interessante Gerichte mit Seekohl präsentieren.
Algen enthalten viele Nährstoffe. Zum Beispiel Jod, also für die normale Funktion der Schilddrüse notwendig. Einige Arten sind wirksam bei der Prävention von Atemwegserkrankungen. Es gibt verschiedene Algenarten, deren Verwendung hilft, Hautprobleme zu beseitigen. Darüber hinaus verwendet die chinesische Alternativmedizin bei der Krebsbehandlung eine besondere Art von Algen.
Diese Richtung der Algenutzung hat noch keine breite praktische Anwendung gefunden. Wissenschaftler betreiben jedoch ernsthafte und sehr aktive Forschung. Diese Idee beruht auf der Tatsache, dass einige schnell wachsende Algen eine große Menge Öl enthalten. Biologen haben Technologien entwickelt, um dieses Produkt aus der grünen Masse zu gewinnen und in Dieselkraftstoff umzuwandeln. Es gibt sogar Beispiele, in denen Algen mit Treibstoff für Flugzeuge versorgt wurden. Dies alles befindet sich jedoch noch in der Entwicklungsphase, obwohl in einigen Gebieten der Vereinigten Staaten bereits experimentelle Geräte zum Heizen von Häusern eingesetzt werden. Wer weiß, vielleicht steht die Zukunft hinter dieser Art von Energie, und in 100 Jahren wird die gesamte auf der Erde erzeugte Energie von Algen stammen.
Unter den Algen gibt es eine sehr bemerkenswerte Art, die Seegras genannt wird. Seit undenklichen Zeiten haben die Menschen gelernt, es zu essen. Anfangs waren es die einfachsten Gerichte, Salate aus zwei oder drei Komponenten, aber nach und nach beherrschte die Kochkunst dieses Produkt so sehr, dass heute Braten, Suppen, Borschtsch usw. aus Seekraut gekocht werden.
Früher wurde Seekohl hauptsächlich in der Küstenregion konsumiert, da dies unmittelbar nach der Beute erforderlich war. Im Laufe der Zeit lernte es jedoch, einige Zeit zu sparen. Dazu wird der Meerkohl getrocknet, anschließend in Form von speziellen Halbzeugen geerntet und vor dem Gebrauch eingeweicht.
Das Rezept ist einfach: Der Kohl wird mit Wasser gegossen (1 Teil des Halbzeugs besteht aus 8 Teilen Wasser) und für 6 bis 8 Stunden inkubiert, dann unter fließendem Wasser gespült, in einen Topf gegeben, erneut mit Wasser gegossen, dieses Mal jedoch nicht so groß, zum Kochen gebracht Bei schwacher Hitze 15-20 Minuten kochen. Wenn das Haus über einen Kühlschrank verfügt, kann gekochter Meerkohl mehrere Tage gelagert werden. Aber was kann man daraus kochen?
Salat mit Meerkohl
Kochen Sie ohne Schälen 1 große Rübe und 2 Kartoffelknollen. Dann wird die Schale von ihnen entfernt und in Würfel geschnitten. Ebenso kommen frische Gurken dazu. 100 g Sauerkrautkraut auspressen, klein schneiden. 1 Zwiebelknolle zerquetschen. Alle Zutaten werden in einer Salatschüssel kombiniert, 200 g vorgekochter Meerkohl, ein Glas grüne Erbsen aus der Dose. Der fertige Salat wird gesalzen, mit Pflanzenöl gewürzt und gemischt.
Algensalat Vitamin
2-3 frische Karotten putzen, mit großen Löchern reiben. 2 Äpfel und Gurken werden in dünne Scheiben geschnitten - 2 gesalzen und 2 frisch. Alles in einer tiefen Schüssel verteilen, 150 g gekochten Meerkohl hinzufügen, salzen, mit Sauerrahm füllen, mischen und vor dem Servieren mit fein gehackter Petersilie bestreuen. Sie können den Salat auch mit hartgekochten Eiern dekorieren.
Algen mit Mayonnaise
Dies ist ein sehr einfaches Rezept, das nicht länger als 5 Minuten dauert. Um dieses Gericht zuzubereiten, mischen Sie einfach 150 g Seekohl in Dosen sowie 2 gekochte und fein gehackte Eier. Ferner wird die resultierende Masse mit Mayonnaise gefüllt und gemischt.
Seetang Borscht
100 g trockenes Seetang kochen, abkühlen lassen und in Streifen schneiden. Zu diesem Zeitpunkt sollte die Marinade fertig sein. Zur Herstellung wird eine Prise Salz 1 Stunde in heißem, frisch gekochtem Wasser gelöst. ein Löffel Zucker, ein paar Knospen von Nelken, ein paar Lorbeerblätter hinzufügen, alles wird 10-15 Minuten gekocht, dann die Brühe filtrieren, und wenn sie abkühlt, etwas 3% Essig hinzufügen. Mit dieser Marinade Kohl gießen und 8-10 Stunden darauf bestehen.
100 g rote Beete, 2 Karotten, eine kleine Petersilienwurzel, 2 Zwiebeln werden in Strohhalme geschnitten. Gemüse in der Pfanne verteilen, 1 EL hinzufügen. Löffel Tomatenpaste, Wasser einfüllen, abdecken und bei schwacher Hitze köcheln lassen. Nach 30 Minuten wird vorbereiteter Seekohl in Borschtsch eingebracht.
2 Kartoffeln in Würfel schneiden, in kochendes Wasser legen und nach 10 Minuten gedünstetes Gemüse, Gewürze, Zucker und Lorbeerblätter hinzufügen. Fertig Borsch wird in Teller gegossen, mit Sauerrahm gewürzt und mit gehackter Petersilie bestreut.
http://www.kak-sdelat.su/2807-primenenie-vodorosley-chelovekom.htmlAlgen
Algen - die häufigsten und zahlreichsten Lebewesen der Erde. Sie leben überall: im Wasser und in jedem (frisch, salzig, sauer und alkalisch), an Land (Bodenoberfläche, Bäume, Häuser), in den Eingeweiden der Erde, in den Tiefen des Bodens und des Kalksteins, an Orten mit heißen Temperaturen und im Eis. Sie können sowohl unabhängig als auch in Form von Parasiten leben und sich in Pflanzen und Tieren verwurzeln.
Algen sind die stärksten Quellen für die Sauerstoffversorgung der Atmosphäre und die Aufnahme von Kohlendioxid als Nahrung für viele Tierarten, einschließlich des Menschen. Meeresalgen schaffen gemütliche Lebensräume für Fische und Tiere der Meere. Einige Rotalgen sind in den östlichen Ländern eine Delikatesse. Sie kochen verschiedene Gerichte und erhalten wertvolle Agar-Agarsubstanzen, die in der Lebensmittelindustrie verwendet werden. Algen werden auch in der Kosmetik, in der Medizin, als Düngemittel und zur Wasserreinigung in Abwasserkanälen verwendet. Wenn Tierfutter, insbesondere Kühe, mit Braunalgen versetzt wird, wird die Milch mit wertvollem Jod und vielen nützlichen Mineralien angereichert. Auf dieselbe Weise mit Jod und Hühnereiern anreichern. Die Muscheln der ältesten Diatomeen sind in der Industrie sehr beliebt. Sie werden im Bauwesen (sehr leichte Steine werden aus Kieselgur gewonnen), zur Herstellung von Glas, Filtern und Poliermitteln verwendet.
Es wird vermutet, dass Algen primitive Organismen sind, weil Sie haben keine komplizierten Organe und Gewebe, keine Gefäße. Aber je nach den physiologischen Prozessen, wie sie wachsen, sich vermehren und ernähren, sind sie Pflanzen sehr ähnlich. Algen werden in Umweltgruppen eingeteilt. Zum Beispiel planktonische Algen, die in der Wassersäule leben. Neuston - siedelt sich auf der Wasseroberfläche an und zieht dorthin. Benthische Organismen, die auf dem Boden und auf Gegenständen (einschließlich lebender Organismen) leben. Bodenalgen. Algen, die den Boden bewohnen. Auch Bewohner von heißen Quellen, Schnee und Eis. Algen leben in salzigem und frischem Wasser. Ebenso wie Algen, die in einer Kalkumgebung leben.
Manchmal wählen Algen sehr ungewöhnliche Orte (aus der Sicht eines Menschen). In den Tropen können sie sich in einem Teeblatt ansiedeln und eine Teestrauchkrankheit verursachen, die als Rost bezeichnet wird. In den mittleren Breiten leben sie auf der Rinde von Bäumen. Es sieht aus wie ein grüner Angriff auf der Nordseite der Bäume. Grüne Algen gehen mit Pilzen eine für beide Seiten vorteilhafte Koexistenz ein, wodurch ein besonderer unabhängiger Organismus namens Lichen entsteht. Einige Grünalgen wählten für ihr Zuhause eine Schildpattschale. Viele Algen leben an der Oberfläche und in ihren größeren Verwandten. Rote und grüne Algen finden sich in den Haarfollikeln tropischer Faultiere. Sie ignorierten Krebstiere und Fische, Darm- und Plattwurmerwürmer nicht.
Kalorienalgen
Kalorienarmes Produkt, von dem 100 g nur 25 kcal enthalten. Bei Mäßigung ist es wichtig, nur getrocknete Algen zu verwenden, deren Energiewert 306 kcal pro 100 g beträgt, und sie haben einen hohen Kohlenhydratanteil, der zu Fettleibigkeit führen kann.
Die vorteilhaften Eigenschaften von Algen
Biologen und Ärzte erklären zuversichtlich, dass der Gehalt an Wirkstoffen Algen alle anderen Pflanzenarten übertrifft.
Algen haben Antitumor-Eigenschaften.
In den Annalen verschiedener Nationen sind zahlreiche Legenden über sie erhalten. Seetang wurde nicht nur als hervorragendes Nahrungsmittelprodukt verwendet, sondern auch als wirksames Mittel zur Vorbeugung und Behandlung verschiedener Krankheiten.
Bereits im alten China wurde Seetang mit bösartigen Tumoren behandelt. In Indien wurden Algen als wirksames Mittel zur Bekämpfung bestimmter Krankheiten der endokrinen Drüsen eingesetzt. In der Antike behandelten die Pomors in den harten Bedingungen des hohen Nordens verschiedene Krankheiten mit Algen und verwendeten sie auch praktisch als einzige Vitaminquelle.
Der qualitative und quantitative Gehalt von Makro- und Mikroelementen in Algen ähnelt der Zusammensetzung von menschlichem Blut und ermöglicht es uns, Algen als ausgewogene Quelle für die Sättigung des Körpers mit Mineralien und Mikroelementen zu betrachten.
Seetang enthält eine Reihe von Substanzen mit biologischer Aktivität: Lipide, die reich an mehrfach ungesättigten Fettsäuren sind; Chlorophyll-Derivate; Polysaccharide: sulfatierte Galactane, Fucoidane, Glucane, Pektine, Alginsäure sowie Lignine, die eine wertvolle Quelle für Ballaststoffe darstellen; phenolische Verbindungen; Enzyme; Pflanzensterine, Vitamine, Carotinoide, Makro- und Mikroelemente. In Bezug auf einzelne Vitamine, Mikroelemente und Jod gibt es mehr davon in Algen als in anderen Produkten.
Thallusbraunalgen enthalten Vitamine, Spurenelemente (30), Aminosäuren, Schleim, Polysaccharide, Alginsäuren, Stearinsäure. Mineralstoffe, die von Braunalgen aus dem Wasser aufgenommen werden, befinden sich in großem Umfang in einem organischen Kolloidzustand und können vom menschlichen Körper leicht und schnell aufgenommen werden. Sehr reich an Jod, von denen das meiste in Form von Jodiden und organischen Jodverbindungen vorliegt. Braunalgen sind reich an Mannuronsäure und produzieren hochviskose Alginate und Mannit, einen sechskernigen Alkohol, der in der Medizin und in der Kosmetik weit verbreitet ist. Ascofillum hat eine schützende Wirkung auf das Hautgewebe durch Makromoleküle, genannt Fucoidan (weit verbreitet in der Thalassotherapie). Macrocystis-Extrakt enthält Allantoin.
Seetang ist eine ausgezeichnete Quelle für natürliches organisches Jod. Jod ist ein unverzichtbares Spurenelement für den Menschen. Jod ist für die Synthese von Schilddrüsenhormonen notwendig, die die Entwicklung und Funktion des Gehirns und des Nervensystems steuern und die normale Körpertemperatur aufrechterhalten. Niedrige Mengen dieser Hormone können sowohl die körperliche Verfassung als auch die intellektuellen Fähigkeiten einer Person beeinträchtigen. Jod ist auch für einen Tag normaler geistiger Entwicklung erforderlich, insbesondere in der frühen Kindheit. Durch die Verwendung von Jod nimmt der Cholesterinspiegel im Blut von Patienten mit Atherosklerose ab. Lebensmittel mit ausreichendem Jodgehalt erhöhen die Langlebigkeit. Alginalgen adsorbieren die meisten toxischen Substanzen aus dem Gastrointestinaltrakt und senken den Cholesterinspiegel. Daher hat sich Jod bei der Behandlung von Fettleibigkeit und Arteriosklerose bewährt.
Braunalgen haben aufgrund des Vorhandenseins von Bromphenol und Phloroglycinol antibakterielle Eigenschaften. Braunalgen wirken durch den hohen Gehalt an Polyphenolen strahlungshemmend. Braunalgen helfen, Giftstoffe aus dem Darm, Radionukliden und Schwermetallsalzen zu beseitigen, bei nervösen Störungen zu helfen, die Symptome des prämenstruellen Syndroms zu reduzieren, das Herz zu normalisieren und den Gesamtzustand des Körpers zu verbessern. Braunalgen verlangsamen die Entstehung von Atherosklerose und senken den Cholesterinspiegel im Blut. Die in der Braunalge enthaltenen Polysaccharide haben die Eigenschaft der Schwellung und reizen mit zunehmendem Volumen die Nervenenden der Darmschleimhaut, was die Darmbeweglichkeit anregt und deren Reinigung fördert. Polysaccharide binden auch Toxine und entfernen sie aus dem Körper.
Braunalgen enthalten eine Bromphenolverbindung, die pathogene Mikroorganismen, insbesondere Bakterien, beeinflusst. Braunalgen enthalten eine große Menge an Makro- und Mikroelementen, die für eine Person notwendig sind (Eisen, Natrium, Kalzium, Magnesium, Barium, Kalium, Schwefel usw.) und in der Chelatform am besten für die Beherrschung zugänglich sind. Braunalgen haben eine Reihe von physiologischen Eigenschaften: Sie wirkt auf die Kontraktionsfähigkeit des Herzmuskels ein, wirkt antithrombotisch, verhindert die Entwicklung von Rachitis, Osteoporose, Zahnkaries, brüchigen Nägeln, Haaren und hat eine tonische Wirkung auf den Körper. Als Meeresfrüchten enthält Seetang die natürlichen Bestandteile, die in kleinen Mengen in Gemüse enthalten sind. Braunalgen helfen dem Immunsystem und dem Hormonsystem, Stress zu widerstehen, Krankheiten vorzubeugen, die Verdauung, den Stoffwechsel und das allgemeine Wohlbefinden zu verbessern.
Gefährliche Eigenschaften von Algen
Algen sind kontraindiziert für Menschen, die allergisch gegen Meeresfrüchte oder Jod sind. Schwangeren wird empfohlen, Algen mit Vorsicht zu verwenden, da überschüssiges Jod den Fötus schädigen kann. Bei Menschen mit Nierenerkrankung ist Laminaria kontraindiziert, da der erhöhte Jodgehalt dieses Produkts zu einer Verschlimmerung der Krankheit führen kann.
Es wird auch nicht empfohlen, Algen von Menschen zu essen, die an hämorrhagischer Diathese, Furunkulose oder Akne leiden, Erkrankungen des Verdauungssystems aufgrund des hohen Jodgehalts.
Menschen mit endokrinen Störungen müssen vor dem Verzehr solcher Lebensmittel ihren Arzt konsultieren, da Jod die Schilddrüse direkt beeinflusst.
Video über die nützlichsten Algen und deren Auswahl. Und auch - welche Rezepte werden von Prominenten daraus zubereitet.
http://edaplus.info/produce/algae.htmlDer Wert von Algen in der Natur und im menschlichen Leben
In den meisten Fällen werden Algen als in Wasser wachsende Pflanzen eingestuft, aber die Gruppe lebender Organismen ist viel größer und umfasst einzellige Lebensformen, von denen einige Mikrometer nicht übersteigen. Sie können leben:
- in der Wassersäule, an keinem Gegenstand oder Bewohner der Unterwasserwelt befestigt zu sein;
- am Meeresboden, an Thallus und anderen Algen anhaftend;
- in den oberen Schichten des Bodens;
- an Bäumen, Hecken, Hausmauern usw.
Arten von Algen
Algen unterscheiden sich durch die Anzahl der Zellen:
Es gibt auch einen Unterschied in der Struktur der Zellen und der Pigmentzusammensetzung der Algen. In dieser Hinsicht gibt es:
- grün (mit einem grünen Farbton und leichten gelben Flecken);
- blaugrün (mit Pigmenten von grüner, blauer, roter und gelber Nuance);
- braun (mit grünen und braunen Pigmenten);
- Rot (mit Pigmenten in verschiedenen Rottönen);
- gelbgrün (mit der Farbe der entsprechenden Töne sowie zwei Flagellen unterschiedlicher Struktur und Länge);
- golden (mit Pigmenten, die eine goldene Farbe bilden, und Zellen, die keine oder keine dichte Hülle aufweisen);
- Diatomeen (mit starker Rüstung, bestehend aus zwei Hälften und einem bräunlichen Farbton);
- Pyrophyten (bräunlich-gelber Farbton mit bloßen oder schaligen Zellen);
- sowie Eugenalgen (einzellig, nackt, mit einer oder zwei Flagellen).
Algen vermehren sich auf verschiedene Arten:
- vegetativ (einfache Zellteilung des Körpers);
- sexuell (Fusion von Pflanzenkeimen mit der Bildung von Zygoten);
- asexuell (Zoosporen).
Abhängig von der Art der Algen und den günstigen Umweltbedingungen kann die Anzahl der Generationen in wenigen Jahren mehr als 1000 betragen.
Einfluss von Algen auf die umgebende Natur
Alle Algenarten bilden aufgrund der Anwesenheit von Chlorophyll in den Zellen Sauerstoff. Ihr Anteil am Gesamtvolumen der Pflanzen der Erde beträgt 30 - 50%. Durch die Produktion von Sauerstoff absorbieren Algen Kohlendioxid, dessen Anteil heute in der Atmosphäre recht hoch ist.
Algen sind auch eine Nahrungsquelle für viele andere Lebewesen. Sie ernähren sich von Mollusken, Krebstieren und verschiedenen Fischarten. Ihre hohe Anpassungsfähigkeit an raue Bedingungen bietet ein hochwertiges Nährmedium für Pflanzen und Tiere in den Bergen, in den Polargebieten usw.
Wenn die Algen in den Stauseen zu groß werden, beginnt das Wasser zu blühen. Eine Reihe von ihnen, zum Beispiel Blaugrünalgen, strahlen in dieser Zeit aktiv eine toxische Substanz aus. An der Wasseroberfläche ist seine Konzentration besonders hoch. Allmählich führt dies zum Tod von Wassereinwohnern und zu einer erheblichen Verschlechterung der Wasserqualität, einschließlich Staunässe.
Der Wert von Algen für den Menschen
Algen profitieren nicht nur für die Pflanzen- und Tierwelt. Die Menschheit nutzt sie auch aktiv. In der Vergangenheit ist die lebenswichtige Aktivität von Organismen zu einer Mineralquelle für die moderne Generation geworden, in deren Liste brennbarer Schiefer und Kalkstein zu erwähnen ist.
Für den Menschen essbare Algen werden gegessen. Sie reichern den Körper mit nützlichen Mikroelementen an und sind eine Jodquelle.
Eine Reihe von Algen wird aktiv zur Wasserreinigung in künstlichen geschlossenen Systemen verwendet, z. B. in Aquarien.
Algen werden aus Nährstoffen isoliert, die als Nahrungsergänzungsmittel verwendet werden, in Vitamin-Mineral-Komplexen enthalten sind und beim Kochen aktiv verwendet werden.
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