Erbse
ist einer der wichtigsten Vertreter der Leguminosenfamilie. Und Hülsenfrüchte sind, wie Sie wissen, die größte Familie von Blütenpflanzen mit etwa 13 Tausend Arten!

Die Bohnenblüten ähneln Segelbooten oder Motten: Zwei Seitenblätter werden Flügel oder Ruder genannt, das dritte ist das größte, ein Segel oder eine Flagge, und die beiden unteren sind miteinander verbunden.

Ein anderer Familienname ist Motte. Die Frucht von Hülsenfrüchten ist, wie Sie sich vorstellen können, eine Bohne. Aber das ist übrigens. Und jetzt - direkt über Erbsen.

Dieses jährliche Kraut wurde zu Beginn der Zivilisation verwendet. Erbsen, die eine Gartenerfahrung von mindestens 3000 Jahren haben, nehmen einen starken Platz in der Liste der ältesten Gemüsekulturen ein: In den Gebirgsregionen Südwestasiens (Afghanistan, Indien), Transkaukasiens und des Nahen Ostens, Kleinasiens und Äthiopiens war sie seit etwa dem 7. Jahrhundert bekannt Ära Vier Jahrhunderte später drang es in das Territorium Russlands ein. Als Feld- und Gartenkultur wurde jedoch erst im XVIII. Jahrhundert verbreitet.

Im alten China galt Erbse als Symbol für Fruchtbarkeit und Wohlstand. Und wenn im antiken Griechenland Erbsen die Hauptnahrung der einfachen Leute waren, wurde sie im 16. Jahrhundert in Frankreich an den Königstisch gebracht. Und Russland verliebte sich in Erbsen (tut mir leid für das Wortspiel), auch während der Regierung von Zarenerbse. Besonders viel davon wurde in der Provinz Jaroslawl angebaut.

Erbsen sind eine selbstbestäubende Pflanze, eine teilweise Bestäubung ist jedoch möglich. Erbsenfrüchte sind geschälte Bohnen. Die Sorten von Schalen unterscheiden sich von Zucker durch das Vorhandensein einer inneren, harten, sogenannten Pergamentschicht in den Blättchen der Bohnen. Daher sind die Blättchen der Bohnen in diesen Sorten ungenießbar. Zuckersorten haben keine solche Schicht. Es gibt auch Halbzuckersorten von Erbsen, die Bohnen mit Pergamentschicht haben, die jedoch nur bei trockenen Bohnen deutlich erkennbar sind. In grünen Bohnen ist es schwach ausgeprägt.

Erbsensamen sind groß: 1000 Erbsen wiegen 150–400 g und sind 5–6 Jahre lang lebensfähig. Es gibt verschiedene Typen - rund, Gehirn und Übergang. Abgerundete Samen haben eine glatte Oberfläche, wenn die Reife schnell ihren Zuckergehalt verliert und stärkehaltig wird. Das Gehirn hat eine eckig-quadratische Form und eine faltige Oberfläche. Sie geben auch die süßesten Erbsen höchster Qualität! Der Haupttisch und die Sorten von Erbsen enthalten Hirnsamen.

Erbsen ist unter Gemüsekulturen die reichste Eiweißquelle. In der technischen Reife enthalten die Bohnen bis zu 5–8% Eiweiß, haben eine Reihe essentieller Aminosäuren für den Menschen (Cystin, Lysin, Arginin, Tryptophan usw.) und Vitamine (PP, B1, B2, C, Provitamin A). In den jungen Erbsen mehr Kohlenhydrate, aber mit der Reifung erhöht sich die Menge an Eiweiß und Stärke. Übrigens! Eiweißerbsen sind reicher als alle Gemüsesorten: In trockenen Erbsen ist genauso viel Eiweiß enthalten wie in durchschnittlichem Fettgehalt von Rindfleisch. Sein Kaloriengehalt ist 1,5 - 2-fach höher als bei anderen Gemüsesorten und Kartoffeln.

Die Menschen haben längst gemerkt, dass der Boden, auf dem sie Hülsenfrüchte anbauen, fruchtbarer wird. Man glaubte zu Beginn des 19. Jahrhunderts, dass Hülsenfrüchte mit ihren Blättern Stickstoff direkt aus der Luft absorbieren und damit die Erde bereichern. Und am Ende desselben Jahrhunderts widmeten sie sich den Knoten an den Wurzeln von Hülsenfrüchten. Es stellte sich heraus, dass dies spezielle Knötchenbakterien sind, die an den Wurzeln leben und den freien Stickstoff der Atmosphäre einfangen.

Für die künstliche Erzeugung von Stickstoff aus Luft werden eine Temperatur von 500 ° C und ein Druck von mehreren hundert Atmosphären benötigt. Und Knotenbakterien brauchen es nicht.

Gartenerbsen werden in 3 Gruppen eingeteilt: Halbzucker, Schälen und Zucker. Halbzucker ist der häufigste - er wird angebaut, um grüne Hülsen herzustellen, die gegessen oder in Dosen abgefüllt werden. Im reifen und trockenen Zustand sind die Samen stark runzelig. Die Schälvarianten zeichnen sich durch unreife, süße große Körner aus, die gegessen werden. Reife Samen sind gelb oder grün und können gekocht werden. In trockener Form bleiben die Samen rund. Und Zuckererbsen werden für ihre zarten grünen Hülsen angebaut, frisch gegessen und in Dosen. Die Samen dieser Erbse sind rund, süß, leicht runzelig, daher heißen sie "Gehirn".

Gemüseerbsen - eine einjährige Pflanze. Bei frühreifen Sorten in verschiedenen Zonen reicht die Dauer der Vegetationsperiode (von der Keimung bis zur technischen Reife der Bohnen) von 45 bis 60 Tagen bis zur physiologischen Reife (60 bis 70 Tage). Die Zwischensaison - jeweils 60 - 80 und 70 - 90 Tage. Späte Reifung - über 80 und 90 Tage.

Beachten Sie! Erbsen - eine der kältebeständigsten Gemüsekulturen! Besonders Sorten mit runden, glatten Samen. Ihre Samen keimen bei 1 - 2 ° C und das Gehirn bei 4 - 8 ° C. Die Triebe glatter Erbsenvarietäten können Frost bis -6 ° C standhalten.

Die optimale Temperatur für die Samenkeimung und das anschließende Wachstum von Erbsenpflanzen beträgt 16–20 ° C. Das Wachstum der Knötchen an den Wurzeln beginnt bei einer Temperatur von 5 ° C, der Aufnahme von Luftstickstoff - bei Temperaturen über 10 ° C (optimal 24 - 26 ° C).

Erbsen - eine Kultur, die die Bodenfeuchtigkeit fordert (vor allem während der Samenkeimung und in der ersten Vegetationsperiode), verträgt überschüssige Feuchtigkeit gut, hält jedoch nicht den hohen Grundwasserspiegeln stand. Gleichzeitig sind Erbsen auch gegen kurzfristige Dürren beständig: Dank ihres starken Wurzelsystems kann sie sich aufgrund tieferer Bodenhorizonte mit Feuchtigkeit versorgen.

Als eine Pflanze der gemäßigten Breiten reagiert die Erbse positiv auf einen langen Tag. In den meisten Sorten ist die Vegetationsperiode in den nördlichen Regionen kürzer als im Süden, und an einem kurzen 10-Stunden-Tag blühen einige Sorten nicht einmal.

In den letzten 15 Jahren wurden 24 Sorten von Schälen und 4 Sorten von Zuckererbsen in Zonen unterteilt. Frühe Reifung und Sorten mit mittlerer Frühreife sind die Sorten Early Gribovsky 11, Early 301, Early Canning 20/21, Alpha, Kubanets 1126, Vegetable 86, Vega und die neue Sorte Tiras. mittlere Reife - Gewinner G-33, Viola, Superb 240, Sunrise, Emerald, Sojus 10, Adagumsky und eine neue Sorte Fugue; mitte-spät - Perfektion 65-3, Jubiläumsjahr 1512, Zeitalter und spät gereifter Hirnoberer.

Die häufigsten Sorten der frühen, mittleren und frühen Saison. Spätere Sorten werden als weniger produktiv in begrenzten Größen angebaut. Zu den am häufigsten vorkommenden Sorten von Zuckererbsen zählen die Exempt 195 und die Zhegalov 112 sowie die Bereiche Karaganda 1053 und Tshaltsitela. SIC! Agrofirm "Semko" empfiehlt Sie

Gemüseerbsen: Ambrosia - eine Vielzahl von Spargelerbsen. Die Höhe des Stammes beträgt 60 - 70 cm, die Farbe der Bohne und der Maserung ist grün. Das Essen verwendet einen jungen Zuckerspatel mit rudimentären Erbsen. Und Glorioso ist eine fruchtbare, früh wachsende Sorte mit mittelstarker Pflanze. Hellgrüne Körner haben einen angenehmen süßen Nachgeschmack. Wird zum Einmachen und Einfrieren verwendet.

http://fadr.msu.ru/rin/crops/gorox.html

Die Geschichte von Erbsen für Kinder, Klasse 1-3

Die Geschichte der Erbsen für Kinder

Liebe Jungs, magst du Erbsen? Und wie sieht er aus?

Erbsen haben einen flexiblen, lockigen Stiel, saftige hellgrüne Blätter und kleine weiße oder rosa-violette Blüten. Wenn sie verblassen, erscheinen an ihrer Stelle langgestreckte Schulterblätter - die sogenannten jungen Erbsenschoten. Die Samen sind in den Schoten versteckt - runde Erbsen.

Hören Sie sich eine kurze Geschichte in Versen an.

Erbsen

Drei Erbsen lagen

In der Handfläche von Antoshenka.

Seine Finger öffneten sich -

Eins - unter dem Herd,

Der andere ist auf der Veranda,

Und der dritte ist ein Sprung,

Über die Schwelle gerollt.

Auf der Straße gerollt,

Wo die Johannisbeere wächst

Im Garten gerollt

Und liegt stumm.

Plötzlich aus dem Nichts - Regen!

Rannte an den Betten entlang,

Mit Zucchini geflüstert

Gewaschene Salatblätter,

Gießen Sie die Tomaten,

Ihr Regen lobte

Und Wasser goss.

Bald wuchsen Erbsen -

Antosha kam in den Garten,

Er sieht dort Erbsen wachsen.

Überrascht Antosha: „Oh! Oh!

Woher kamen die Erbsen? "

Auf cam geklatscht

Darin Erbsen.

Antoschenka wieder

In der Handfläche drei Erbsen -

Wie ein runder Tanz,

Antosha fragt nach seinem Mund!

Die Erbse ist den Menschen aus alten Zeiten bekannt. Es wird angenommen, dass die Vertreter der Hülsenfruchtfamilie - Bohnen, Bohnen, Erbsen, Sojabohnen, Linsen - das erste Gemüse sein könnten, das die Menschen zu essen begannen.

Erbsen wachsen in Südrussland, der Krim, dem Kaukasus, Zentralasien, Indien, dem Iran und Äthiopien.

Erbsen waren im alten Indien, im antiken Griechenland, im alten Rom und im alten China weit verbreitet. Bei den Chinesen ist dieses Gemüse ein Symbol für Fruchtbarkeit und Reichtum.

„Auf dem Territorium Russlands war Erbsen seit langem bekannt. Es ist kein Zufall, dass sie, wenn sie sagen: "Es war während der Regierungszeit von Zarenerbse," Ereignisse der tiefen Antike bedeuten "(J. Orlova).

Im 16. Jahrhundert entstanden süße grüne Erbsen. Erbsen - der Name ist nicht nur winzig, sondern auch recht offiziell.

Wissen Sie, dass Erbsen ein Protein-Champion unter Gemüse sind? Trockene Erbsen enthalten genauso viel Eiweiß wie Rindfleisch. Darüber hinaus enthält es viele Kohlenhydrate (hauptsächlich Stärke), Kalium und Phosphor. Grüne Erbsen sind reich an Vitamin A, B und C.

Erbsen werden nicht nur frisch gegessen, sie bereiten daraus verschiedene Gerichte zu: Sie kochen Suppe und Brei. Salaten und Vinaigretten werden mit Erbsen in Dosen versetzt. Dies ist eine köstliche Beilage zu Fleischgerichten.

Erbsen geben uns leckere Früchte und helfen anderen Pflanzen. An seinen Wurzeln leben Knötchenbakterien, die Stickstoff direkt aus der Luft aufnehmen.

Beim Mähen der Erbsen bleibt viel Stickstoffdünger im Boden. Kein Wunder, dass es die "grüne Stickstofffabrik" heißt.

„Erfahrene Gärtner bauen in einem jungen Garten gerne Erbsen an. Dort ist es Licht und die Ernte bringt er Gutes. Dann wird die grüne Masse gepflügt. Und bei grünen und knötchenförmigen Düngemitteln in jungen Bäumen nimmt der Anstieg merklich zu. “

Erbsen werden normalerweise in den zwanziger Jahren des Mai ausgesät. Der 19. Mai wird im Volksmund Tag der Erbsen genannt. Sie sagen, weil an diesem Tag orthodoxe Christen die Erinnerung an den rechtschaffenen Hiob feiern und auch weil es an der Zeit ist, Erbsen zu säen.

Erbsen werden nach den nationalen Zeichen bei abnehmendem Mond bei Sonnenuntergang ausgesät, so dass die kleinen Spatzen, die sich so gern an seinen Körnern schlemmen, die Aussaat nicht sahen und nicht danach picken.

Außerdem bemerkten die Bauern, dass die mit dem Nordwind gesäten Erbsen immer hart sind und nicht leicht kochen, und die mit dem Westen oder Südwesten gesäten Erbsen sind weich, aber schnell unkrautig.

Wie sammelt man eine gute Ernte von Erbsen?

Erbsenwurzeln dringen tief in den Boden ein, so dass sich die Pflanze auf sorgfältig gepflügtem Land, das mit Humus reich befruchtet und mit Holzasche besprüht wird, besonders gut entwickelt.

Einige Tage vor der Aussaat werden Erbsen in einer warmen Frühlingssonne an einem Ort zerstreut, an dem eine Brise weht. Dies erhöht die Keimung und den Ertrag, da das helle Sonnenlicht schädliche Keime abtötet, die sich auf der Erbsenoberfläche befinden.

Die Erbsenkulturen haben Angst vor Frost, nicht umsonst sagten die Bauern: "Wenn die Erbsen nicht frostig wären, wäre sie durch das Dach gewachsen und in den Himmel gewachsen".

Warum haben Sie Ihrer Meinung nach auch gesagt: "Diese Erbse in der Nähe der Straßen"?

Richtig Weil jeder, der vorbeikommt, bestrebt ist, sie zu essen.

Nicht diese Erbse in der Nähe der Straßen!

Wer wird vorbeigehen,

Diese Erbse und Pickel.

Ich habe Erbsenhase gegessen,

Jetzt fang ihn!

Aß eine Kelle

Ja, Tauben genannt.

So aßen sie alle Erbsen,

Derjenige, der in der Nähe der Straßen gewachsen ist.

Keine einzige Erbse

Habe Aleshenke nicht verlassen!

Beantworten Sie die Fragen

• Wie sieht eine Erbse aus?

• Wo wachsen Erbsen?

• Was sind die nützlichen Substanzen in Erbsen?

• Welche Gerichte werden aus Erbsen gemacht?

• Warum werden Erbsen „grüne Stickstofffabrik“ genannt?

• Welcher Tag wird populär als Tag der Erbsen bezeichnet?

http://ped-kopilka.ru/shkolnikam/raskaz-pro-goroh-dlja-detei-1-3-klas.html

Bericht zum Thema Erbsen 2, 3, 6 Klassennachricht

Erbse ist eine einjährige Pflanze mit einem flexiblen Stängel und hellgrünen Blättern. Seine langen Stiele enden mit einem verzweigten Schnurrbart. Es blüht mit weißen oder hellrosa Blüten, und wenn es blüht, erscheinen Erbsenschoten an ihrer Stelle. In ihnen sind seine Samen - Erbsen.

Die Menschen essen seit alten Zeiten Erbsen in Lebensmitteln. Moderne Studien haben bestätigt, dass es im Stein- und Bronzezeitalter als Nahrung verwendet wurde. Es war im alten Indien, China und Rom weit verbreitet. Im antiken Griechenland galten Erbsen als Hauptnahrungsmittel der einfachen Bevölkerung.

Die Chinesen betrachten Erbsen schon lange als Symbol für Reichtum und Fruchtbarkeit. Überraschenderweise glaubten sie in russischen Dörfern auch, dass Erbsen zur Fortpflanzung von Vieh und zu einer guten Ernte auf dem Feld beitragen. Die Menschen organisierten eine Feier der Verherrlichung der Erbsen. An diesem Tag rissen die Menschen Erbsen und behandelten sie miteinander.

Erbsen - sehr nützliches Gemüse. Es ist reich an Vitaminen: A, B, C und E enthält Phosphor und Kalium. Bei den Gemüsen führt er den Proteingehalt an. Es hilft dem Herzen und dem Gehirn, verbessert die Immunität. Der regelmäßige Verzehr von Erbsen hält die Haut jung

Erbsen können nicht nur frisch verzehrt werden, sie eignen sich auch zum Kochen verschiedener Gerichte. Aus Erbsen kochen Sie Suppe und Brei, fügen Sie Salate hinzu. Erbsen werden als Nahrung für einige Tiere verwendet. Es hat auch seine Verwendung in der traditionellen Medizin gefunden. Erbsenstärke wird zur Herstellung von Biokunststoffen verwendet.

An den Wurzeln der Erbsen leben Bakterien, die Stickstoff aus der Luft aufnehmen. Wenn die Erbsenstiele geschnitten werden, bleiben diese Bakterien mit den Wurzeln im Untergrund, wodurch der Boden mit Stickstoffdünger angereichert wird.

Erbsen werden Ende Mai gesät. Laut Folk-Omen tun sie es bei Sonnenuntergang, so dass Spatzen, die seine Körner lieben, dies nicht sehen und nicht daran picken. Land für die Aussaat muss sorgfältig gepflügt und gedüngt werden. Vor der Aussaat werden die Erbsen mehrere Tage in der Sonne gestreut und trocknen gelassen. Schädliche Mikroben, die sich auf Erbsen befinden, sterben ab. So erhöht sich die Rentabilität und Produktivität.

Erbsen sind eine sehr nützliche Pflanze, die seit der Antike geschätzt wird. In der modernen Welt hat es nicht nur im Kochen, sondern auch in der Tierhaltung, in der Medizin und in der Industrie Anwendung gefunden.

Optionsnummer 2

Erbse war in der Steinzeit bekannt. In den Höhlen der Bronzezeit fanden Archäologen auch die Samen dieser Pflanze. In verschiedenen Epochen und auf verschiedenen Territorien wurden Erbsen als Symbol und Zeichen von Größe und Reichtum betrachtet, ebenso die Armen, die ihren Tisch nicht mit etwas anderem versorgen konnten. Erbsen wurden auch als Futterpflanzen verwendet und werden noch immer verwendet.

Bei diesem leuchtenden Vertreter der Hülsenfruchtfamilie handelt es sich häufig um eine einjährige Pflanze, die Früchte tragende Samen und Erbsen trägt, die sich innerhalb der Muschel befinden. Sie wächst sowohl in mittleren Breiten als auch im Süden. Liebt Sonnenschein, durchschnittliche Bodenfeuchtigkeit und Wärme. Wie jede Pflanze haben auch Erbsen ihre Schwachpunkte und Schädlinge, die ihm ernsthaften Schaden zufügen können.

Einer der Hauptgegner von Erbsen kann als Knötelkäfer bezeichnet werden. Die Larven dieses Käfers sind nicht abgeneigt gegen die basalen Prozesse von Erbsen. Dadurch wird das Wachstum des Stängels gestört, während Erwachsene die Blätter schädigen. Ein anderes Problem von Erbsen kann als Kornkäfer bezeichnet werden. Diese Käfer bevorzugen Erbsen, was den Ertrag erheblich beeinflusst. Erbsen sind außerdem anfällig für Infektionen durch Pilze (Schimmelpilze können sich beispielsweise auf der Oberfläche der Schote ansiedeln und in das Innere eindringen, was Erbsen beeinflusst), pathogenen Bakterien und sogar Viren.

Erbse - eine Protein- und Aminosäurequelle, beeinflusst den Fettstoffwechsel. Heutzutage verwenden Hausfrauen, die den Nährwert von Erbsen verstehen, sie häufig zur Vorbereitung von ersten und zweiten Gängen. Im Jahr 1866 wurde Erbsen zum Hauptgegenstand der veröffentlichten Arbeit von Gregor Mendel über erbliche Merkmale. Darin gab der Wissenschaftler Forschungsbeispiele an, die er 7 Jahre an Erbsen durchgeführt hat!

2, 3, 6 Klasse in Biologie

Erbse

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Bericht über Erbsen

Erbsen werden seit jeher in Russland gegessen. Für viele Jahre betrachteten die Russen die Erbsen als ihre nationale Nahrung und glaubten, dass es nur hier angebaut wurde. Nicht umsonst tauchte der bekannte Satz „Even under Tsar Peas“ auf.

Erbsen sind jedem bekannt, aber nicht jeder weiß, woher die Erbsen in unserem Leben kamen. Mal sehen, wo dieses mollige Produkt zu uns kam und wie es von uns kam, und einige interessante Fakten über Erbsen herausfinden.

Viele Gerichte wurden schon immer aus Erbsen zubereitet und heute werden sie gekocht. Viele Leute kaufen es in Geschäften in getrockneter und konservierter Form, Landbesitzer pflanzen es jedes Frühjahr in ihre Beete und verwenden es dann frisch.

Wo war die erste Erbse?

Wo, wann und wie die Erbsen entstanden sind, kann niemand mit Sicherheit sagen. Das genaue Datum gibt weder Handschriften noch Ausgrabungen. Es gibt natürlich Annahmen, und für solche Hypothesen gibt es mehrere Möglichkeiten.

Die häufigste Meinung ist, dass Erbsen zum ersten Mal im Osten aufgetaucht sind, wo ihre Leute das erste Mal versuchten. Zentralasien teilt sich diesen Ort auf einer Stufe mit dem Osten. Es wird angenommen, dass Erbsen in diesen beiden Teilen zum ersten Mal auftauchen könnten, aber diese Meinung wurde noch nicht zuverlässig bestätigt.

Auf dem Territorium in der Nähe von Burma und Thailand bestätigte die Anwesenheit von Erbsen die Ausgrabung. Die Erbse wurde in dem Gebiet zwischen diesen Staaten gefunden. Die dort gefundenen Erbsen hatten ein anständiges Alter, ihr Erscheinungsbild stammt aus dem Jahr 9750 v.Chr. Natürlich war es eine wilde Pflanze, die Leute haben sie dort nicht angebaut. In diesem Gebiet wurden in jenen Jahren nur Erbsen geerntet und gegessen.

Es wird vermutet, dass von dort Erbsen in das Gebiet des modernen Irak kamen, wo sie bei archäologischen Ausgrabungen gefunden wurden. Was das Alter angeht, so würden Erbsen "jünger" sagen, und ihr Erscheinen dort liegt etwa 6000 Jahre vor Christus. Was nicht mit der Beschreibung von Pflanzen in den hängenden Gärten von Babylon übereinstimmt, Erbsen werden dort nicht beschrieben, aber die Tatsache der Ausgrabung hat bestätigt, dass er in jenen Jahren bereits dort war.

Es gibt auch eine Meinung, dass es im Mittelmeerraum und im Fernen Osten die erste Ernte war, die die Menschen in der Nähe ihrer Siedlungen anzubauen begannen.

Bei den Griechen und Römern tauchten bereits 400 oder 500 n. Chr. Erbsen auf. Dies wird bereits durch die Briefe bestätigt, in denen beschrieben wird, wie heiße Erbsensuppe, die die Leute zum Essen gekauft haben, auf den Straßen von Athen verkauft wurde. Aber woher er gekommen ist, bleibt unklar, es wird vermutet, dass er aus dem Gebiet der modernen Schweiz oder Indiens dorthin gekommen ist, aber es gibt keinen Beweis für diese Annahme.

Bei Apcius - dem Autor des ersten Kochbuchs - werden die Rezepte für das Kochen von Erbsen beschrieben. Dieses Buch beschreibt 9 Rezepte für seine Zubereitung und was für diese Zeit überraschend ist, mit einer ausführlichen Beschreibung der Zubereitung.

Erbsen wurden schon im 13. Jahrhundert zu einer Lieblingskultur Frankreichs, dort wurden sie in relativ großen Mengen angebaut und sie machten viele Gerichte daraus. Sowohl arme als auch arme Leute aßen es auf Augenhöhe. Wegen seines hohen Nährwerts war es besonders bei den Armen beliebt.

Erbse in Russland

In Russland kamen Erbsen um das 6. Jahrhundert vor Christus auf. Bei den archäologischen Ausgrabungen wurden Erbsen auf dem Territorium der modernen Ukraine im Gebiet von Kharkiv gefunden. Da es dort angebaut wurde und herausgefunden hat, dass es nicht möglich war, wurde es vielleicht von Nomaden dorthin gebracht, es ist auch möglich, dass er dort eine wild wachsende Pflanze war.

Um das 7. Jahrhundert n. Chr. Befanden sich Erbsen bereits im Gebiet des heutigen Belarus in der Region Minsk. Es wurden Beweise für die Existenz von Erbsen im Leben der Menschen gefunden.

Urkunden über den Anbau von Erbsen in Russland reichen bis ins Jahr 1674 zurück. Es gibt schriftliche Belege dafür, dass zu dieser Zeit Erbsen angebaut wurden und dann die größte Menge an Erbsen in der Provinz Jaroslawl angebaut wurde.

Die größte Popularität in Russland Erbsen im 18. Jahrhundert erworben. In der zweiten Hälfte des 18. Jahrhunderts wurde es bereits im gesamten Gebiet angebaut und in großen Mengen auf den Feldern sowie in kleinen Gemüsegärten angebaut. Zu dieser Zeit waren die Erbsen bereits gewachsen und verbrauchten absolut alles.

Interessante Fakten über Erbsen

Auf dem Territorium Russlands am Ende des 18. Jahrhunderts schätzten die Menschen alle Vorteile der ernährungsphysiologischen Eigenschaften dieser Kultur. Erbsen im wahrsten Sinne des Wortes "gingen" auf allen Straßen Russlands. Sie pflanzten es entlang der Straßen, so dass diejenigen, die eine Mahlzeit mit Erbsen auf der Straße essen und ihre Kraft unterstützen konnten. Auf der Straße gingen Erbsen durch ganz Russland und erreichten jede Region.

Im alten Russland gab es sogar einen Feiertag aus Erbsen, der "Gorohov-Tag" genannt wurde. An diesem Tag gaben sich die Menschen Erbsen, es wurde von allen gewachsen. Es wurde geglaubt, dass, wenn Erbsen im Garten wachsen würden, Wohlstand im Haus herrschen würde, dass das Vieh produktiver und besser werden würde und dass die gesamte Wirtschaft gedeihen und sich vermehren würde.

Früher in Russland wurde beschlossen, das Abbild des Todes auf Shrovetide und in der Großen Fastenzeit zu verbrennen. Ein solches Abbild wurde aus getrockneten Spitzen von Erbsen hergestellt. Es wurde aus dem Sommer geerntet, nur um es in den Ferien in Form von ausgestopften Tieren zu verbrennen.

Eines Tages versenkten die Erbsen ein großes Hochseeschiff Dnepr. Diese Geschichte geschah, als dieses Schiff viele Erbsen in seinen Laderäumen transportierte, das Schiff gegen das Riff stieß und das Brett durch Löcher beschädigt wurde. Schäden am Schiff könnten es leicht reparieren und retten, wenn es nicht die Erbsen tragen würde. Das Wasser gelangte in die Laderäume, es versenkte sehr schnell trockene Erbsen, die wiederum sehr schnell anschwollen und stark zunahmen. Die Erbsen nahmen so stark zu, dass das Schiff buchstäblich riss, die Schiffsseite war so beschädigt, dass sie einfach nicht reparierbar war. So wurde die Erbse zu einer Bombe, die ein riesiges Gefäß zerrissen hat.

In Frankreich gab es im 16. Jahrhundert ein Gericht mit Erbsen, das alle Einwohner gemeinsam aßen, und es wurde beschlossen, das gleiche Gericht sowohl auf den Tisch des Königs als auch auf den Tisch des Armen zu legen. Es war eine Erbse, die mit Schweinefett gebraten wurde.

Der bekannte Thomas Jefferson liebte Erbsen sehr. Auf dem Territorium seines Anwesens konnte er mehr als 30 Erbsenarten anbauen.

Erbsen waren in Deutschland im 19. Jahrhundert unglaublich beliebt. Es wurde fast täglich verwendet, die Deutschen bereiteten daraus unglaublich viele Gerichte zu. Er war so beliebt, dass man damit begann, Erbsenwürste für die Soldaten der deutschen Armee herzustellen. Diese Erbsenwurst war unter den Soldaten so beliebt, dass sie bis zum Ende des Zweiten Weltkriegs für die deutsche Armee hergestellt wurde.

Im Jahr 2005 wurde in Großbritannien eine Umfrage unter der Bevölkerung durchgeführt, um herauszufinden, welches Produkt das beliebteste ist. Die Erbsen dieser Bewertung belegten den ehrenvollen 7. Platz, was die britische Liebe zu Erbsen bestätigt.

In den Jahren 2004–2005 führte das Institut für biologische Wissenschaften der Russischen Akademie der Wissenschaften Pflanzen unter schwersten Bedingungen durch. Unter solchen Bedingungen stellte sich heraus, dass mehrere Erbsenarten gleichzeitig angebaut werden.

In England werden seit 1969 in der Stadt Wichym jährlich Konkurrenzen im Erbsenschießen abgehalten. Wettbewerbe sind wie ein Dartspiel, nur Erbsen werden anstelle von Darts verwendet. Das gleiche Ziel unterscheidet sich nicht von dem für Darts verwendeten und ist in der Größe nicht mehr. Bei Wettbewerben ist das Ziel sehr verwachsen.

Jeder weiß, dass die Frage der Ökologie heute sehr akut ist. So wurden die Erbsen hier zu einem Assistenten, der mit Hilfe von Erbsenstärke heutzutage Biokunststoffe produziert, die zerfallen können.

Es gibt viele Leguminosen auf der Welt, aber Erbsen unter ihnen können in Bezug auf den Proteingehalt König genannt werden. Erbsen haben unter allen Leguminosen die höchste Proteinmenge pro 100 Gramm Produkt.

Erbsen, die in Ihrem Garten wachsen, sind ein hervorragender natürlicher Dünger. An dem Ort, an dem er aufgewachsen ist, gibt es viel mineralischen Stickstoff, nämlich bis zu 100 Gramm pro Quadratmeter Land. Dies ist ziemlich viel und wenn Sie Erbsen auf dem Grundstück pflanzen, können Sie nächstes Jahr eine weitere Ernte an dieser Stelle anpflanzen und dieser Dünger reicht für die Vegetationsperiode.

In den Ländern der sogenannten "Neuen Welt" wurden die ersten Erbsen von niemand anderem als Kolumbus gepflanzt. Dies geschah bereits im Jahre 1493.

Früher haben wir Erbsen nur als Erbsen bezeichnet, aber dieser Name ist vor langer Zeit aufgetaucht, als sich niemand genau daran erinnert. Es kommt von dem Wort "garshat", was "ausgefranst" bedeutet. Dieser Name erschien, weil Erbsen in der gemahlenen Form und als Mehl verwendet wurden.

In China werden Erbsen sehr verehrt, da sie ein Symbol für Fruchtbarkeit und Wohlstand sind.

Nicht jeder weiß, dass trockene Erbsen sehr lange gelagert werden können, nämlich bis zu 12 Jahre, und gleichzeitig gehen ihre Nährwerte nicht verloren. Alle nützlichen Eigenschaften bleiben vollständig erhalten.

Erbsen bei Hochzeiten

Bei Hochzeiten werden oft unterschiedliche Getreidesorten verwendet, wie zum Beispiel Jungvermählten, die mit Weizen oder Reis bestreut sind. In einigen Ländern wird Erbsen also in Hochzeitsritualen verwendet.

Früher in Russland, nachdem die jungen Leute verheiratet waren und zum ersten Mal ihr Haus am Eingang betraten, wurden sie mit Wimpern geschlagen, die aus Erbsenblättern gewebt waren. Es wurde angenommen, dass die Jungen nach einem solchen Ritual in Wohlstand und Frieden leben und es keinen Ehebruch geben würde.

So verzichten sie beispielsweise bei einer Hochzeit der Polen überhaupt nicht auf Erbsen. Es ist das Hauptgericht am Hochzeitstisch. Es gibt sogar einen besonderen Tanz mit einer Schüssel mit einem solchen Gericht in der Hand.

In Tschechien ging es auch nicht ohne Erbsen. Geduschte Erbsen jung. Dann wurden das Kleid und die Erbsen der Braut, die gut im Kleid steckten, untersucht, auf eine Schüssel gelegt und dann gezählt. Es wurde geglaubt, dass wie viele Erbsen im Kleid der Braut so viele Kinder in der Familie stecken würden.

Zauberer auf Hochzeiten in der Antike führten verschiedene Rituale mit Hilfe von Erbsen durch. Sie sprachen Erbsen über die Unfruchtbarkeit des Bräutigams. Mit Hilfe von Erbsen und Verschwörung wurden Braut und Bräutigam am Vorabend der Hochzeit getrennt. Auch mit Hilfe solcher Rituale trieben sie die Braut vor der Hochzeit und so weiter zum Verrat.

Erbsen und Legenden

Der Legende nach wurde Cicero wegen dieser Pflanze so genannt. Cicero - aus dem Lateinischen, wird genau wie Erbsen übersetzt. Von den Angehörigen der berühmten Person, die an der Geschichte beteiligt war, befand sich ein ziemlich großer Maulwurf auf der Nase, der einer Erbse ähnelte, daher dieser Familienname. Der berühmte Cicero hat, um die Erinnerung an den Zufall der Familie mit den Erbsen festzuhalten, einen silbernen Becher bei einem Meister bestellt. Sein Name wurde in den Becher eingraviert, nämlich Mark Tuliy, aber der Nachname wurde durch das Bild einer Erbse ersetzt. Dieselbe Legende besagt, dass er sogar seinen Nachnamen durch das Bild einer Erbse ersetzt hat.

Es gibt auch eine Legende über das Erscheinen von Erbsen auf der Erde. Es gibt drei solcher Legenden.

Die erste Legende bezieht sich auf Adam. Sie sagt, als Gott wütend auf Adam und Eva war und sie auf den Boden verbannt hatte, versuchte Adam mit aller Kraft, zumindest etwas an ihr zu wachsen. Und als er wieder die Erde pflügte, begann er aus Verzweiflung zu weinen, seine Tränen fielen in den Boden und sprossen und bauten Erbsen an diesem Ort auf und halfen Adam und Eva, zu überleben.

Die zweite Legende ist mit der Jungfrau Maria verbunden. Diese Legende besagt, dass, als Gott auf die Menschen wegen ihrer Sünden wütend war, er einen starken Hunger nach Menschen schickte, ohne ihnen eine Ernte zu geben. Die Jungfrau Maria tat den Menschen sehr leid und sie sah sie vom Himmel aus an, sie weinte viel und sah zu, wie die Menschen hungern und an Hunger sterben. Ihre Tränen fielen zu Boden, und an den Stellen, wo die Tränen niedergingen, wuchsen die Erbsen, so dass die Jungfrau Maria es den Menschen gab, und sie aßen Erbsen, um vor dem Hunger zu fliehen.

Es gibt auch eine Legende, die mit dem Gott Thor verbunden ist. Als er sehr wütend auf die Menschen war, weil sie ungehorsam waren, sandte er Erbsen zur Strafe für Ungehorsam auf die Erde. Und er tat dies, indem er seine Drachen sandte, um alle Brunnen der Menschen mit Erbsen zu füllen, um ihnen das Wasser zu nehmen. Die Drachen führten ihre Aufgabe sehr schlecht aus, sie ließen sie überall fallen, die Hälfte der Erbsen fiel auf fruchtbares Land. Erbsen sprossen und gaben den Leuten zusätzliches Essen. Zum Dank widmeten die Menschen diese Pflanze der Thora und sie aßen sie nur am Tag von Thor, nämlich donnerstags. An anderen Tagen wurde er nicht benutzt, um Gott nicht zu ärgern.

Erbsen sind umgeben von Mythen, Legenden und sogar verschiedenen okkulten Ritualen. Er erschien lange Zeit im Leben der Menschen. Aber trotz all seiner Geschichte wird es nie aufhören, ein Teil unseres Lebens zu sein, und die Menschen werden viele Jahrhunderte lang viel Freude daran haben und davon profitieren.

http://ogorodland.ru/bobovye/gorox-istoriya-ego-proisxozhdeniya-interesnye-fakty-o-goroxe/

Bericht über Erbsen

• Erbse (Pisum) ist eine Gattung der krautigen Pflanzen der Hülsenfruchtfamilie.

• Der russische Name davon stammt von der gleichen Grundlage wie das Sanskrit (Altindisch) "Garshati" - tröt. Das Wort "Erbse" bedeutet "Boden", wenn es einmal gerieben wurde, um Mehl zu erhalten.

• Erbsensamen wurden bei archäologischen Ausgrabungen in der späten Steinzeit (vor über 20.000 Jahren) in der Schweiz, in Westdeutschland, im antiken Griechenland (Thessalien) und in Kroatien gefunden; in der Bronzezeit - in Pfahlbauten der Schweiz, Spaniens, Frankreichs, Niederösterreichs; in der Eisenzeit - in Italien, Deutschland.

• Im alten China galt Erbse als Symbol für Fruchtbarkeit und Wohlstand.

• Erbsen wurden zur Zeit von Theophrastos im antiken Griechenland (IV - III. Jahrhunderte v. Chr.) In Lebensmitteln und Futtermitteln für Vieh verwendet. Er war die Hauptnahrung der einfachen Leute.

• Es gibt eine Legende, dass der Name Cicero vom lateinischen Wort "Cicero" - Erbsen stammt, da einer der Vorfahren des berühmten Redners einen Maulwurf auf der Nase hatte, der wie eine Erbse aussah. Cicero ordnete zum Gedenken an die Übereinstimmung des Nachnamens mit dem Namen der Pflanze einen Silberbecher an, in den sein Name Mark Tullius geschnitzt wurde, und anstelle des Nachnamens wurde eine Erbse eingraviert. In der Zukunft ersetzte er manchmal auch seinen Nachnamen durch das Bild einer Erbse.

• In China kamen die Erbsen in mir. BC e. - von Afghanistan über Indien bis Japan - in der IV. n e.

• In England wurden Mitte des 11. Jahrhunderts Erbsen im ganzen Land verbreitet.

• In den Ländern der Neuen Welt wurden auf der Isabella-Insel 1493 erstmals Erbsen von Columbus gepflanzt.

• Erbsen waren im Mittelalter neben Futterbohnen und Linsen ein wichtiger Bestandteil der Ernährung der meisten Menschen im Nahen Osten, in Nordafrika und in Europa.

• Im 17. und 18. Jahrhundert wurden grüne Erbsen, dh unreife Erbsen, unmittelbar nach der Ernte verbraucht. Dies gilt insbesondere für England und Frankreich, wo das Essen von grünen Erbsen "Mode und Wahnsinn" war.

• Im XVII und XVIII Jahrhundert. Die Briten bauten neue Erbsensorten an, die als "Gartenerbse" oder "Englische Erbse" bekannt wurden.

• Grüne Erbsen waren auch in Nordamerika beliebt. Thomas Jefferson hat in seinem Gut mehr als 30 Erbsenarten angebaut.

• In Frankreich wurden im 16. Jahrhundert Erbsen mit geröstetem Schmalz am Tisch des Königs und am Tisch eines Bürgerlichen serviert.

• Sie wussten schon lange über Erbsen auf dem Territorium Russlands, wir haben sogar das Sprichwort "Es war unter dem Zar der Erbsen", das heißt, es war in unvordenklichen Zeiten. Der Ausdruck „Mit Zarenerbsen“ kam von einer Geschichte über Ivan, der sich mit Erbsen mit der heftigsten Schlange befasste und natürlich König der Erbsen wurde.

• In der Provinz Jaroslawl wurde besonders viel Erbsen angebaut.

• In Russland sind folgende Ausdrücke erhalten geblieben: "Abspringen wie Erbsen von der Wand", "Possenreiher", "Gefüllte Erbsen".

• Die Deutschen lobten und liebten Erbsen. Sie bauten es breit an, bereiteten viele Gerichte daraus und im 19. Jahrhundert zu. In der Tagesration deutscher Soldaten tauchte sogar Erbsenwurst auf.

• Erbsenwurst war im 19. und 20. Jahrhundert bis zum Ende des Zweiten Weltkriegs eines der alltäglichen Speisen deutscher Soldaten. Dieses Produkt wurde aus Erbsenmehl mit Zusatz von Speck und Fleischsaft hergestellt.

• Jeder kennt eine solche Strafe als "Erbsen anziehen". Es kam, wie sich herausstellte, aus Großbritannien, wo es speziell für die Erziehung von Kindern erfunden wurde. Es wird gesagt, dass nur die erste halbe Minute schwer auf Erbsen zu stehen ist, dann gewöhnen sich die Knie einfach daran.

• Eine Umfrage unter 2000 Personen ergab, dass Erbsen das siebte britische Gemüse sind.

• Es gibt zwei Hauptgruppen von Erbsen: Schälen und Zucker.

• Die Sorten von Schälen unterscheiden sich durch das Vorhandensein einer Pergamentschicht auf der Innenseite der Blätter der Bohnen aus Zuckersorten, wodurch sie ungenießbar werden. Solche Erbsen werden angebaut, um grüne Erbsen zu erzeugen, die für die Konservenindustrie bestimmt sind. Zuckersorten haben keine Pergamentschicht und werden für unreife Bohnen (Paddel) gezüchtet. Unreife, zarte Bohnen werden ganz gegessen, ohne die Samen zu schälen.

• Erbsen unter den Gemüsekulturen sind eine der reichsten Proteinquellen. Nach Linsen steht er an zweiter Stelle bei der Proteinmenge pro 100 Gramm. Produkt.

• Biokunststoffe können mit Erbsenstärke hergestellt werden.

• In den Jahren 2004–2005 erhielt die Internationale Raumstation mehrere Reproduktionen von Erbsenbohnen unter schwersten Bedingungen in Experimenten am Institut für biologische Probleme der Russischen Akademie der Wissenschaften.

• Erbse ist ein ausgezeichneter Düngemittelhersteller. Während des Wachstums bilden sich an den Wurzeln Knötchen, die den für unsere Pflanzen so wichtigen Luftstickstoff fixieren. Nach den Erbsen und dem Rest der Leguminosenfamilie verbleiben etwa 100 Gramm Mineralstickstoff pro Quadratmeter im Boden. m

• Erbsen können ein riesiges Schiff zerstören. Dieser Vorfall ereignete sich mit dem Ozeandampfer "Dnepr", der sich an den Riffen in der Nähe der Bosporus-Straße niederließ. "Dnepr" erhielt ein kleines Loch, das Meer war an diesem Tag völlig ruhig. Das Problem könnte leicht gelöst werden, wenn die Erbsen nicht mit allen Laderäumen des Schiffes gefüllt wären. Das Wasser, das in die Laderäume gelangte, benetzte die gesamte Ladung, die Erbsen begannen zu quellen, die eisernen Armaturen des Schiffes konnten dem grausamen Druck nicht standhalten. Das Innere des Schiffes war so verdorben, als wäre eine mächtige Bombe auf ihn geworfen worden.

• Erbse - eine Pflanze, die oft in rituellen Übungen verwendet wird. Sie glaubten, dass die Körner von Erbsen, Spitzen und Schoten zur Fruchtbarkeit von Vieh, Feldfrüchten und allgemeinem Wohlstand in der Wirtschaft beitragen. In den nordrussischen Dörfern wurden während der Reifung der Erbsen Feiertage zu Ehren der Erbsen gefeiert - „Gorohov-Tag“. Die Dorfbewohner gingen auf das Feld, rissen die Erbsen und behandelten einander mit Komplimenten.

• Ein besonderes Gericht aus geschwollenen und gerösteten Erbsen wurde von den Westslawen während der Fastenzeit zubereitet. Dieses Gericht wurde Bündel genannt. Er wurde beim Schreiben verwendet, während er das Abbild des Todes abtat. In Polen wurde die Erbsenfigur gewöhnlich aus Erbsenstroh hergestellt. Die Teilnehmer der Ritualrunden in Yuletide, Maslenitsa, der 5. Woche der Großen Fastenzeit, standen in Erbsenstroh.

• Bei Hochzeitsritualen spielten Erbsen eine große Rolle. Erbsen von den Polen waren der Haupthochzeitsteller. Mit einer Schüssel Erbsen in der Hand führten die Hochzeitsteilnehmer sogar einen Tanz auf.

• Erbsen Die Tschechen sprengten die Braut und die Anzahl der Erbsen, die in einem Kleid steckten, prognostizierte die Anzahl der zukünftigen Kinder. Am Eingang des Hauses nach der Hochzeit in der russischen Hochzeit der Jungen quilteten sie mit Erbsenpeitschen.

• Der Ursprung der Erbsenlegende hängt mit den Tränen von Adam und der Jungfrau Maria zusammen. Als Gott die Menschen für ihre Sünden mit Hunger bestrafte, weinte die Muttergottes und ihre Tränen verwandelten sich in Erbsen. Nach einer anderen Legende, als Adam, der aus dem Paradies vertrieben wurde, zum ersten Mal den Boden pflügte, weinte er, und wo seine Tränen niedergingen, wuchsen Erbsen.

• Im englischen Wichi werden seit 1969 Wettkämpfe in Schießerbsen abgehalten. Konkurrenten müssen ein gewachstes Ziel treffen, das nicht größer als ein Dartboardziel ist. Vom Abstand von 3,2 m zum Zentrum erhält er 5 Punkte, im Mittelteil 3 Punkte und im äußeren Kreis 1 Punkt.

http://www.smirnova-tatjana.ru/fak-rast/741-gorox-fakti.html

Bericht über Erbsen

Erbse (lat. Písum) ist eine Gattung der krautigen Pflanzen, die zur Familie der Hülsenfrüchte gehören. Die am weitesten verbreiteten in der Kultur erhielt Erbsen (lat. Pisum sativum). Es wird über diese Art von Erbsen in diesem Artikel diskutiert.

Der Ursprung der Erbse

Die Erbse ist seit Menschengedenken dem Menschen bekannt. Sein Vorläufer ist eine Felderbse (mehrere Arten). das noch in den Wiesen zu finden ist. Es war eine der ersten Pflanzen, die alte Menschen begannen, sogar früher als Weizen und Mais. Aller Wahrscheinlichkeit nach ist die antike Heimat der kultivierten Erbsen das antike Griechenland, wo es bereits im 4. Jahrhundert vor Christus war. Eile, wuchs als Esskultur. Im mittelalterlichen Europa waren auch Erbsen beliebt, besonders bei den Niederländern.

Biologische Beschreibung von Erbsen

Erbsenpflanze ist ein einjähriges Gras mit kletternden und haftenden Stielen.

Die Blätter sind gefiedert und enden mit Antennen, mit denen die Erbse an der Stütze haftet. Nebenblätter sind relativ groß.

Blumen in Erbsenmottentyp.

Aus botanischer Sicht ist die Frucht einer Erbse eine Muschelbohne, in deren Inneren Erbsensamen von kugelförmiger oder leicht abgeflachter Form sind.

Erbsen-Sortengruppen

Alle Erbsenarten können in folgende Gruppen unterteilt werden:

• Schälen (zur Herstellung von Suppen);
• Gehirn (hauptsächlich zum Einmachen verwendet);
• Zucker (verwendet, um ganze Bohnen mit Samen zu essen).

Nährwert von Erbsen (pro 100 g)

Nützliche Eigenschaften von Erbsen

Nützliche Eigenschaften von Erbsen werden durch ihre chemische Zusammensetzung bestimmt. Erbsen sind sehr reich an Zucker und Proteinen, Vitaminen der Gruppe B, Ascorbinsäure (Vitamin C), Kalzium, Eisen, Magnesium, Phosphor, Kalium und Zink. In Bezug auf den Nickelgehalt steht es an erster Stelle unter allen Vertretern der Flora, und in Gegenwart von Kalium, Kalzium, Magnesium, Aluminium, Bor, Eisen und Kupfer steht es fest auf dem Podium.

Im Vergleich zu anderen Gemüsesorten sind Erbsen ziemlich nahrhaft, da der durchschnittliche Kaloriengehalt 81 kcal / 100 g beträgt, was über dem von Kartoffeln liegt. Erbsenproteine ​​sind Fleischproteinen nicht unterlegen, da sie die gleiche Menge an essentiellen Aminosäuren enthalten.

Sowohl Erbsen als auch Hülsen werden als Nahrung verwendet, die unter anderem viel Chlorophyll und andere Substanzen enthält, die den Kalziumgehalt im Körper optimieren. Am wenigsten nützlich sind geschälte Erbsen, denen der Hauptteil an Mineralien und Vitaminen fehlt.

Die nützlichsten Erbsen - frisch, noch besser - nur vom Stiel gepflückt. Es hat eine leichte harntreibende Wirkung, lindert Magengeschwüre und verringert den Säuregehalt seiner Umgebung. In diesem Fall essen Sie am besten Erbsenpüree (1-2 Esslöffel).

Erbsen enthalten große Mengen an Antioxidantien (einschließlich Selen!). So reduziert die ständige Anwendung die Wahrscheinlichkeit von Krebs, Atherosklerose, verlangsamt den Alterungsprozess der Haut erheblich, verringert das schädliche Cholesterin im Blut. Erbsen sind aufgrund ihres hohen Gehalts an Magnesium und Kalium im Allgemeinen gut für das Herz-Kreislauf-System.

Erbsen sind für das Herz äußerst vorteilhaft, da sie die Belastung dieses Organs durch die harntreibende Wirkung und die Wirkung gegen Ödeme reduzieren, die Kapillaren stärken und Entzündungen an den Wänden der Blutgefäße aufgrund des hohen Gehalts an Vitamin PP entfernen.

Da der Gehalt an Vitamin C-Erbsen viele andere Gemüsesorten übersteigt, muss es zur Vorbeugung und Behandlung von Erkältungen gegessen werden. Darüber hinaus sind auch grüne Erbsen aus der Dose für diesen Zweck geeignet.

Kontraindikationen für die Verwendung von Erbsen

Erbsen verursachen eine erhöhte Gasbildung, da sie viel Schwefel und Chlor enthalten. Daher ist es bei Blähungen und anderen Erkrankungen des Gastrointestinaltrakts (Darmatonie, Verstopfung) kontraindiziert.

Erbsen können zu einer Verschlimmerung des chronischen Kreislaufversagens führen.

Bei trockenen Erbsen kann es zu Darmverschlüssen kommen, daher muss es gründlich gekocht werden.

Trockene Erbsen können während der Verschlimmerung von Nierenerkrankungen (insbesondere Nephritis) sowie bei Gicht und Verschlimmerung von Erkrankungen des Gastrointestinaltrakts nicht gegessen werden.

http://zdips.ru/zdorovoe-pitanie/ovoshci/852-gorokh-poleznye-svojstva.html

Erbsenfabrik in der Wirtschaft und Möglichkeiten zur Steigerung der Produktivität

MINISTERIUM FÜR LANDWIRTSCHAFT DER RUSSISCHEN FÖDERATION

FGOU VPO NOVOSIBIRSK STAATLICHE UNIVERSITÄT

Die Abteilung: Pflanzen- und Futterproduktion

Betreff: Erbsenfabrik in der Wirtschaft und Möglichkeiten zur Steigerung der Produktivität

Abgeschlossen: Student 415 Gruppen

Ovchinnikova Ljudmila Wassiljewna

1 Gemüse- und Felderbsen

1.1. Kulturgeschichte

1.2. Nährwert und heilende Eigenschaften

1.3. Botanisches Merkmal

1.4. Biologische Merkmale

2. Technologie des Erbsenanbaus

2.1. In die Rotation legen

2.2. Bodenbearbeitung vor der Aussaat

2.3. Düngung

2.4. Erbsensamen für die Aussaat vorbereiten

2.6. Pflege säen

2,7. Ernte

3. Das System zum Schutz der Erbsen vor Schädlingen, Krankheiten und Unkraut

Liste der verwendeten Literatur

Anhang: Technologische Karte des Erbsenanbaus

D. N. Pryanishnikov "Hülsenfrüchte werden einer Pflanze gleichgesetzt, die Stickstoffverbindungen produziert, die als vollständige Nahrungsquelle dienen"

In den Untersuchungen von N. I. Vasyakin, der eine Vielzahl von Sorten des Omsk-Gebiets untersuchte, beträgt die Summe der aktiven Temperaturen in frühreifenden Sorten 612 bis 791 ° C, in der mittleren Reifung - 603–869 ° C und in der Nachreifung - 640–928 ​​° C.

V. F. Pashin “Für den Nonchernozem-Gürtel die Summe der positiven Temperaturen während der Blüte und Reifung der Sorten„ Capital “,„ Torsdag “700 ° C.

ZD Dyusenbekov stellte fest, dass in der Region Pavlodar im Durchschnitt drei Jahre die für den Zeitraum der Sorte Uladovsky benötigte Wärmemenge bei 208 bis 531 ° C mit Schwankungen von 384 bis 697 ° C liegt.

Gemüseerbsen gehören zu den einjährigen Gemüsesorten der Hülsenfruchtfamilie, die mehrere tausend Arten umfasst, darunter wertvolle Futter-, technische und Heilpflanzen. Die Erbsenfrüchte sind Bohnen, die oft fälschlicherweise als Hülsen bezeichnet werden. Die Vorfahren dieser Kulturen waren in der Antike Lianen in einem tropischen Wald, wo der Kampf um das Licht entscheidend war. Das Auftreten von Lianen am Waldrand im Laufe der Evolution trug zu einer Abnahme der Größe und Geschwindigkeit der Bildung des Oberirdischen und des Wurzelsystems bei, was zum Auftreten von Buschformen führte. Ihre große Keimigkeit bleibt jedoch erhalten, was wahrscheinlich auf den hohen Konservatismus dieses Charakters zurückzuführen ist. Dies gibt Hülsenfrüchten einen Vorteil, da ein Samen mit einem großen Nährstoffangebot schneller steigt.

Leguminosen sind eine wertvolle Nährstoffquelle für den menschlichen Körper und haben hohe Geschmackseigenschaften. Ein besonderes Merkmal von Hülsenfrüchten ist der Gehalt an pflanzlichem Eiweiß in erheblichen Mengen, der vom menschlichen Körper zu 75-80% absorbiert wird. Das Gleichgewicht von Proteinen, Kohlenhydraten, Mineralsalzen und Vitaminen sorgt für Hülsenfrüchte mit hohen ernährungsphysiologischen, diätetischen und medizinischen Eigenschaften.

Hülsenfrüchte zeichnen sich durch die Fähigkeit aus, mit speziellen Bakterien zu leben, die die Wurzelhaare durchdringen und an den Wurzeln Knötchen bilden. Bakterienknoten binden Stickstoff in der Luft und verwandeln ihn in Pflanzenprotein. Leguminosen liefern Stickstoff nicht nur für sich selbst, sondern lassen ihn auch in Form gebundener organischer Verbindungen für spätere Ernten, was für viele von ihnen eine hervorragende Vorstufe ist.

Mit einem Mangel an organischem Dünger und Dünger sind Leguminosen unverzichtbar geworden. Erbsen sind ziemlich unprätentiös und anspruchslos, bevorzugen aber luft- und feuchtigkeitsdurchlässige Böden, die von der Sonne gut beleuchtet werden.

I PFLANZLICHE ERBSEN

1.1. Kulturgeschichte

Gemüseerbsen - eine der ältesten Kulturen. Heimaterbsen - Kleinasien und Mittelmeer. A. De-Kandol fand wilde Erbsen in Westasien, im Süden des Kaukasus, in Indien und Italien. NI Vavilov hat mehrere erbsenbildende Zentren und seine Einführung in die Kultur herausgearbeitet.

Zentralasiatisch, einschließlich der Bergregionen der zentralasiatischen Republiken und angrenzender Gebiete im Nordwesten Indiens und Afghanistans. Hier sind die frühen Formen von Erbsen mit kleinen Samen, Bohnen und Blättern, relativ dürreresistenten Pflanzen. Perser oder Anatolian mit seinen Formen und Arten. Mediterran, das sich durch Formen mit großen Samen, Bohnen, Blättern und Pflanzen auszeichnet, die nach Feuchtigkeit und Nahrung verlangen. Abessinier mit Gebieten im Nordosten Afrikas. Hier finden Sie die Formen eines kurzen Tages mit lila-schwarzen Bohnen. Aber es gibt kulturelle Formen der Zuckerbohne mit zerebralem Getreide.

Kulturdenkmäler verschiedener Nationen bestätigen, dass die Verwendung von Erbsensamen für den menschlichen Verzehr in Europa im Stein- und Bronzezeitalter weit verbreitet war. Bei den Ausgrabungen von Troja wurden Erbsenkörner gefunden. In Mitteleuropa wurden Erbsen bei archäologischen Ausgrabungen der Jungsteinzeit und der Bronzezeit entdeckt. In der Schweiz fanden ihn Archäologen bei Ausgrabungen von Siedlungen der Steinzeit in Häusern. Diese Erbse unterscheidet sich absolut nicht von der Moderne. Erbsensamen wurden auch in den Haufen von Einwohnern der voralpinen Regionen gefunden.

Im antiken Rom und im antiken Griechenland waren Erbsen ein Produkt grundlegender Notwendigkeiten, insbesondere für die Armen. Und im alten China galt es als Symbol für Glück, Fruchtbarkeit und Wohlstand. Es gibt eine Legende, dass einer der Vorfahren des berühmten römischen Redners Cicero eine erbsenförmige Warze auf der Nase züchtete. Lateinische Erbsen - Cicero, daher der Name der Gattung Cicero.

In Russland werden seit undenklichen Zeiten Erbsen angebaut. Es ist kein Zufall, dass sie sagen: "Es war bei Zarenerbse", was sehr alte Ereignisse bedeutet. Erbsensamen findet man in alten Bestattungen der Region Orjol aus dem 5.-7. Jahrhundert. Im Bogen des alten russischen Feudalgesetzes "Russian Truth", das während der Regierungszeit von Yaroslav the Wise in den Jahren X-X1 zusammengestellt wurde, werden Erbsen neben Weizen, Roggen, Hafer und Hirse als Hauptkultur erwähnt. Yaroslavl-Gärtner haben die Kultur der Zuckererbsen gemeistert, unreif geerntet, auf besondere Weise getrocknet und ins Ausland exportiert, bis sie durch Dosenerbsen ersetzt wurde. Um die Jahrhundertwende des VIII-XIX. Jahrhunderts entwickelte sich die Kultur der grünen Erbsenkonserve in vielen Ländern schnell: Frankreich, Deutschland, Belgien, England und Italien, aber nirgends erlangte sie eine industrielle Bedeutung wie in Amerika. Jetzt und in unserem Land gibt es Zonen der Konservenindustrie, in denen Sortensorten angebaut werden.

1.2. Nährwert und heilende Eigenschaften

Die ernährungsphysiologischen Eigenschaften von Gemüseerbsen übertreffen viele Gemüsekulturen. Es enthält 6,7% Eiweiß, 14,5% Kohlenhydrate, von denen bis zu 5,8% Zucker sind. Die Erbsen befinden sich in der Reihe besonders wertvoller Aminosäuren und Proteine ​​in der Nähe von Kuhmilch, Rindfleisch und Eiern. Grünes Erbsenprotein enthält alle essentiellen Aminosäuren. Zu den essentiellen Aminosäuren für den Menschen gehören - Lysin, Methionin, Tryptophan, Threonin, Phenylalanin, Leucin, Isoleucin; für Kleinvieh und Geflügel zusätzlich Histidin und Arginin. Wenn die biologische Wertigkeit des Proteins von Körnerleguminosen durch den Gehalt an Methionin und Tryptophan begrenzt ist, übersteigt die Gemüseerbse den prozentualen Anteil an Methionin viele Leguminosen, nur Bohnen und Sojabohnen. Neben dem Erbsenprotein gibt es noch weitere stickstoffhaltige Verbindungen: freie Aminosäuren, ihre Amide, Nukleinsäuren, Peptide, stickstoffhaltigen Basen und mineralischen Stickstoff. Seine Samen sind reich an Vitamin C (25-38 mg%), Carotin (1-1,7 mg%). Vitamine der Gruppe B in Erbsen sind bestens ausbalanciert. Vitamin B₁ enthält 2 mal mehr und B_{2 -} 1,5-fach, PP 5-mal mehr als in Vollkornbrot, das als Hauptquelle gilt. In den Erbsen sind auch die Vitamine B enthalten₆ (0,17 mg%), B₂ (20 mg%), K, D enthält antisklerotisches Cholin und Inosit. Vitamin S wird in Keimlingen angereichert, wobei Kalium mit 296 mg% und Phosphor mit 119 mg% und Eisen mit 1,9 mg% am häufigsten vorkommt. Darin reichern sich Magnesium, Kalzium und Natrium an. Die ernährungsphysiologischen Eigenschaften von grünen Erbsen bleiben beim Einmachen und Einfrieren gut erhalten. 70% Vitamin C, 97% Vitamin B verbleiben in gefrorenen Erbsen₁, und alles 100% Vitamin b₂, während in sterilisiertem Vitamin C in Dosen nur 20%, B₁ - 66%. Der Energiewert von grünen Erbsen beträgt 71 kcal oder 301 kJ.

1.3. Botanische Beschreibung

Erbsen (Pisum L.) werden durch mehrere Arten vertreten, von denen die Pflanzenerbse (Pisum sativum L) häufiger ist - eine einjährige krautige Pflanze der Hülsenfruchtfamilie. Es hat Nährwert und Futterwert. Es ist in Schalen- und Zuckersorten unterteilt. Die Beschussvarianten haben eine harte Pergamentschicht in den Wänden der Bohne; Sie werden für Getreide angebaut. Zuckersorten haben keine Pergamentschicht, ihre Bohnen können im grünen Zustand für Lebensmittel verwendet werden. Sie werden in der Gemüseproduktion angebaut.

Gemüseerbsen haben einen hohlen, abgefallenen Stiel, 45–250 cm hoch, einfach oder verzweigt, mit anhaftenden Ranken. Es gibt auch Standardformen mit stark verkürzten Internodien und flach aufgeweitetem Oberteil.

Die Blätter sind komplex gepaart und bestehen aus zwei oder drei kleinen länglichen ovalen Blattplatten.

Blattstiel endet mit Ranke. Die Blüten sind weiß oder purpurrot bisexuell.

Erbsen gehören zur Gruppe der selbstbestäubenden Pflanzen, die in der geschlossenen Blütenphase bestäuben. Bei trockenen Bedingungen kommt es jedoch zu Kreuzbestäubungen.

Der Eierstock ist ein Pendel in verschiedenen Formen, Größen und Farben. In jeder Bohne werden 4-8 Samen gebildet. Bohnen schälen und Zuckerart. Die Schälvarianten unterscheiden sich von Zucker durch das Vorhandensein einer inneren Pergamentschicht, wodurch die Messertüren ungenießbar werden. Sie verwenden nur Erbsen als Nahrung. Zuckerbohnen können schon in jungen Jahren verwendet werden, wenn die Erbsen noch in den Kinderschuhen stecken - das "Spatel" -Stadium. Es gibt sogar spezielle Blattsorten mit einer kleinen Zuckerseite des Zuckers, die zum Kochen von Suppen, Beilagen und Saucen verwendet werden. Bohnen werden mit zunehmendem Alter gröber. Eine andere Gruppe besteht aus Dessert-Zuckersorten, in denen Bohnen in abnehmbarer Reife groß, saftig und fleischig, sehr zuckerhaltig und süß-süß-Erbsen sind. Mit zunehmendem Alter sind die Bohnen dieser Sorten wenig grob und werden in der Phase von wohlgeformten frischen Erbsen und zum Kochen gegessen.

Die Erbsensorten sind je nach Samenform in rund, Gehirn und Übergang unterteilt. Maiserbsen-Sorten haben im Allgemeinen abgerundete Samen. Gemüsesorten - faltig, in Form von Trommeln, eckig. Es gibt auch Sorten vom Übergangstyp mit Samen von zerebral bis rund. Aus eckigen Samenkörnern mit faltiger Oberfläche erhält man die süßesten Erbsen von hoher Qualität. Hirnsamen zeichnen sich durch den geringsten Stärkegehalt aus. Bei Sorten mit rundem Samen haben hohe Stängelpflanzen eine geringe Anhäufung von Stärke. Die Qualität der Stärke wird durch das Verhältnis ihrer Komponenten Amylose und Amylopektin bestimmt. In runden Samenarten von Erbsen bildet Amylopektin die Hauptstärke im Samen. Bei Sorten mit zerebralem Samen dagegen herrscht Amylose mit durchschnittlich 69% vor. In der Anfangsphase der technischen Kosten haben grüne Erbsen von Sorten mit rundem Samen einen geringen Zuckergehalt von bis zu 5,8%, Getreide mit hohem Samenanteil - bis zu 6,3%. Wenn die Erbsen heranreifen, ist die Stärkeanhäufung im Rund- und Hochsamenhirn besonders intensiv. Die Farbe des Samenmantels entspricht der Farbe der Blüten. Erbsensamen bleiben 5-8 Jahre haltbar. Gehirn Samen schneller als glatt verlieren ihre Keimung (3-5 Jahre).

Das Wurzelsystem der Erbsenpflanzen ist ausschlaggebend, gut entwickelt und dringt tief in den Boden ein. Erbsen nehmen einige Nährstoffe aus dem Boden heraus. Seine Wurzeln können Nährstoffe aus schwerlöslichen Verbindungen wie Phosphatgestein aufnehmen. Außerdem bilden sich an den Erbsenwurzeln Knötchenbakterien, die Stickstoff aus der Luft aufnehmen können. Nach Erbsen verbleiben bis zu 100 g pro 10 m 2 assimilierbaren Stickstoff im Boden.

1.4 Biologische Merkmale

Erbse - kältebeständige Kultur. Samen keimen bei einer Temperatur von 1-2 o C glatten Rebsorten, 2-6 o C - Gehirn. Jungpflanzen halten kurzfristigen Frost bis –4 ° C stand und beginnen bei –5–7 ° C zu sterben. Die optimale Temperatur für Wachstum und Entwicklung der Pflanzen liegt bei 12–18 ° C.

Gemüseerbsen gehört zu mesophilen Pflanzen, verträgt zufriedenstellend kurzfristig zu hohe Feuchtigkeit, toleriert aber nicht nahe stehendes Grundwasser. Für das Anschwellen und Keimen von Samen von glattkörnigen Sorten sind 110-120 Gew.-% der Samenkörner erforderlich, während die Samen des Gehirns 130-150% betragen. Das Wachstum und die Entwicklung von Pflanzen verläuft besser bei mäßiger Feuchtigkeit des Bodens und der Luft. Die Niederschlagsmenge in der kritischen Phase der Pflanzenentwicklung, insbesondere im Juni, ist entscheidend. Der Feuchtigkeitsmangel in der Knospenzeit und Blüte führt dazu, dass die Blüten, Knospen und Eierstöcke abfallen, was zu einem starken Ertragsrückgang führt.

Erbsen sind eine Pflanze für einen langen Tag, und in den meisten Sorten ist die Vegetationsperiode im Norden kürzer als im Süden. Einige Sorten blühen nicht einmal, wenn sie in einem kurzen 10-Stunden-Tag gezüchtet werden. Erbse ist eine ziemlich lichtliebende Pflanze, die keine Schattierung und keine Verdickung verträgt.

Gemüseerbsen stellen hohe Anforderungen an den Boden. Die in der Nicht-Tschernozem-Zone vorherrschenden Sodenpodzolic-Böden haben hauptsächlich eine geringe natürliche Fruchtbarkeit, das heißt, sie sind arm an Humus und beweglichen Nährstoffformen und haben auch einen hohen Säuregehalt. Erbsen bevorzugen lockere Böden mit einer tiefen Ackerschicht. Sie wächst am besten auf Grauwäldern, Tschernosen und häuslichen Soda-Podzolen, gut versorgten Nährbodenböden mittlerer Textur, die einen recht guten Wasserhaushalt haben. Zu schwere, schwimmende Lehmböden mit schlechter Belüftung sind für Erbsen nicht geeignet.

Einer der Gründe, die den Ertrag dieser Kultur begrenzen, ist der erhöhte Säuregehalt und der hohe Aluminiumgehalt von Aluminium im Boden. Die optimale Reaktion der Bodenlösung sollte nahe bei neutral sein - pH 6-7. Eine Abnahme des pH-Werts auf 4,2 und eine Erhöhung des Gehalts an Aluminium-Walzen im Boden auf 3-4 mg / 100 g Boden führt zu einem starken Abfall der Erbsenausbeute.

Die Produktivität der Pflanzen hängt weitgehend von der Entwicklung des Wurzelsystems ab. Auf Sodenpodzolic-Böden mit kleinem Ackerhorizont konzentriert sich der Hauptteil der Wurzeln in der behandelten Schicht. Das Eindringen von Wurzeln in die Tiefen der unterirdischen Horizonte ist durch die hohe Dichte dieser Schichten, ihre Säureaktion und den Mangel an basischen Nährstoffen begrenzt. Beim Lösen des Horizonts unter der Oberfläche bei gleichzeitiger Kalkung und Herstellung von Mineraldünger meistert das Wurzelsystem der Erbsen diese Schicht erfolgreich, was wiederum den Ertrag erhöht. Im Gegensatz zu Getreideerbsen reagiert Gemüse negativ auf die Bodenverdichtung. Daher sollte der Boden bis zur gesamten Tiefe der Ackerschicht aufgelockert werden.

Der Ertrag und die Qualität von Gemüseerbsen sind in vielen Fällen durch das Fehlen grundlegender Makro- und Mikroelemente im Boden begrenzt. Ungefähre Entfernung der Nährstoffe aus der Ernte beträgt 1 kg Produkte: Stickstoff 66 g, Phosphor 15 g, Kalium 20 g Die Gesamtmasse der Stickstoffernte ist 3-4 Mal höher als die von Kalium und Phosphor. Die Menge der von Erbsen verzehrten Mikroelemente ist sehr gering, aber ihr Bodenmangel beeinträchtigt die Produktivität der Pflanzen stark. Gemüseerbsen sprechen gut auf den Boden an, der unter der vorherigen Ernte mit organischen Düngemitteln gefüllt ist. Die Vegetationsperiode der Erbsen von der Keimung bis zur Blüte beträgt 30 bis 45 Tage, bis zur technischen Reife 45 bis 75 Tage vor der Samenreife 70 bis 110 Tage. Die Ausbeute an Bohnen im technischen Reifegrad beträgt 1,5 bis 2 kg / m 2. Die Produktion von grünen Erbsen 45-60%. Samenausbeute von 250 bis 400 g / m 2.

2. TECHNOLOGIE DER ERBSE VON PEA

2.1 Platzieren Sie in der Rotation

Der Platz für die Erbsen wird gut, trocken und der Sonne geöffnet mit niedrigem Grundwasserstand gewählt. Aussaat sollten die Vorgänger befruchtet werden. In einer Fruchtfolge werden Erbsen nach allen Kulturen platziert, am besten sind jedoch Kulturen, bei denen organische und mineralische Düngemittel ausgebracht werden. Nach diesen Ernten bleibt der Boden frei von Unkraut, reich an Mikroflora und Nährstoffen. In der Region Nowosibirsk beträgt der Ertrag an Erbsen für Mais 20,6 Zentner pro Hektar, für Weizen 17 Zentner pro Hektar. Erbsen Sie keine Erbsen nach Sonnenblumen, Hülsenfrüchten und mehrjährigen Gräsern. Die Erbsen kehren erst in vier bis fünf Jahren an ihren alten Platz zurück. Bei Mangel an Feuchtigkeit unter den Erbsen sollten niedrige Stellen gegeben werden. Mit kleinen Feuchtigkeitsreserven im Herbst und Frühling sollten Erbsen in saubere Paare gelegt werden. Erbsen selbst stellen einen guten Vorläufer für Getreide dar. Gemüseerbsen wachsen am besten auf Böden, die für ihre früheren Ernten gedüngt wurden.

2.2 Bodenbearbeitung vor der Aussaat

Die Aufgabe der Aussaat-Bodenbearbeitung besteht darin, eine lockere (ohne Klumpen) Saatschicht zu schaffen und das Feld zu nivellieren, was für eine gleichmäßige Aussaat und Verbesserung der Erntebedingungen erforderlich ist. Die Aussaat-Bodenbearbeitung umfasst das Eggen, um die Feuchtigkeit zu schließen und das Feld mit schweren BZTS-1.0-Zahneggen zu nivellieren und eine Kultivierung mit KPS-4-Kultivatoren bis zu einer Tiefe von 8 bis 10 cm in einem Aggregat mit mittelgroßen BZSS-1.0-Eggen quer oder in Pflugrichtung durchzuführen.

Bei der flachen Bodenbearbeitung im Herbst wird die Feuchtigkeit mit der BIG-3A-Nadelegge geschlossen, die Aussaat mit einem KPSh-9-Grubber.

2.3 Düngung

Erbsen fordern den Boden. Am besten geeignet für ihn sind Böden, die mit Phosphat, Kalium und Kalk gesättigt sind. Am besten sind Böden mit mittlerer Textur, gut bewässert, mit Feuchtigkeit und Batterien versorgt. Um einen Centner Erbsenkorn und Stroh zu erzeugen, beträgt der Stickstoffverbrauch 1,9 kg, Phosphor 2,3 kg, Kalium 1,4 kg. Kalium und Phosphor sollten im Herbst unter der Herbstverarbeitung hergestellt werden. Sie verbessern die Stickstofffixierung.

Die Einführung frischer organischer Dünger unmittelbar vor der Aussaat führt zu einem Wachstum der grünen Masse zu Lasten der Hauptprodukte - der Bohnen liegen die Pflanzen. Mikroelemente sind für die Kultivierung von Erbsen von großer Bedeutung: Molybdän und Bor. Sie erhöhen die Bildung von Knötchen, die Stickstoffbindungsfähigkeit von Bakterien, erhöhen das Wachstum des Wurzelsystems.

2.4 Vorbereitung der Erbsensamen zur Aussaat

Um Krankheiten vorzubeugen, werden die Samen mit einer wässrigen Suspension des Arzneimittels oder durch ein Befeuchtungsverfahren mit einer Rate von 5 Litern Wasser pro Tonne Samen geätzt. Tigam 70% Benetzungspulver 4-6 kg pro Tonne. Um die schädlichen Auswirkungen von Graufäule und Ascohytose zu reduzieren, werden Pflanzen mit 80% igem Zineb-Benetzungspulver von 2-4 kg pro Hektar besprüht. Die Behandlung wird vor der Blüte durchgeführt. Samen mit hoher Luftfeuchtigkeit werden einen Monat vor der Aussaat auf Anlagen mit aktiver Belüftung getrocknet. Heiztemperatur 30-35 o. Bearbeitungszeit 2-3 Tage. Dies erhöht die Keimungsenergie, die Feldkeimung, dann werden die Samen geätzt. Zur künstlichen Anreicherung von Samen mit Knötchenbakterien sollte die Inhalation mit Rhizotrophim (Torfstickstoff) durchgeführt werden. Gleichzeitig steigt der Ertrag um 1 bis 4 Zentner / ha und der Proteingehalt um 2 bis 5%.

Für die Aussaat werden sortierte Samen der ersten Klasse des Aussaatstandards von Zonensorten und prospektiven Sorten verwendet, die nicht vom Erbsenkäfer betroffen sind. Erbsen werden meistens auf normale Art und Weise gesät, seltener mit engerem Rang und weniger Pflanzen. Nach der Aussaat wird das Feld mit den Ringabsatzrollen 3KKSH-6 gewalzt. Es verbessert die Feldkeimung. Nach dem Walzen sollte der Boden um 4-8 cm verdichtet werden und die oberste Schicht ist locker. Wenn die Bodenfeuchtigkeit in der Saatschicht 20-22% übersteigt, sollte kein Rollen durchgeführt werden. Bei der Bestimmung der Aussaatmenge sollten Bodenfruchtbarkeit, Ablagerungen und Feuchtigkeit berücksichtigt werden, da die Erbsensamen reichlich Nährstoffe enthalten und die Keimblätter nicht an die Oberfläche gelangen, da sie 5 - 6 cm lang sind. -2 cm tiefer. Mindestens 80% der Samen müssen bis zur optimalen Tiefe versiegelt werden.

Gemüseerbsen können ab der 2-3 Aprildekade mehrmals gesät werden, wenn der Boden warm genug ist. Die optimale Temperatur für die Keimung liegt bei 15–18 ° C, obwohl die Samen bei 5–6 ° C zu keimen beginnen. Eine längere Abkühlung ist jedoch unerwünscht, da die Samenkörner verrotten und Sämlinge von Wurzelfäule befallen sind. Damit sich der Boden früher erwärmt und locker wird, wird er auf Schnee mit Torf besprüht. Schrittweise Aussaatintervalle sind 10-15 Tage. Frühe Sorten können bis Ende Juni ausgesät werden. Die Aussaat ist 60 Tage vor den Herbstfrösten. Bei der Aussaat von Erbsen in einem Zeitraum, jedoch bei Sorten, die sich in der Reifegruppe unterscheiden, ist es möglich, eine einheitliche Versorgung mit grünen Erbsenprodukten für 1,5 Monate sicherzustellen. Sätiefe 3-4 cm auf schweren Böden und 4-5 cm auf der Lunge. Aussaat von 50-60 Vollkornerbsensorten und 70-80 Samen von kleinem Samen pro 1m 2. Samen werden in 15-30 cm gesät.

2.6 Pflege der Kulturen

Starkes Verstopfen der Kulturen verursacht einen Ertragsrückgang um 30-50%. Harrowing ist bis zu 2 bis 4 Blättern lang. Mit einer Höhe von 4-5 cm zerstört die Erbse 60-80% der jährlichen Triebe von Unkraut. Das Spritzen von Trieben sollte tagsüber erfolgen. Unkräuter können durch Herbizide zerstört werden, während sie sich 3-4 Monate im Boden zersetzen. Die Erbsenausbeute erhöht sich um 15-20% bei einer optimalen Temperatur von 16-20 °. Erbsen in der Sämlingsphase werden durch einen Knötelkäfer beschädigt. Um dies zu bekämpfen, können Sie Chlorophos 80%, 1-2,5 kg pro ha verwenden.

Die Ungleichmäßigkeit der Reifung, die Neigung der Bohnen, Pflanzen zu knacken und zu beherbergen, erschwert die Ernteernte. Die Hauptreinigungsmethode ist getrennt. Erbsen werden beim Braten zu 65-75% der Bohnen zu Brötchen gemäht. Das Saatgießen endet. Luftfeuchtigkeit 30-35%. Krasnojarsk NIIP entwickelte die Technologie der walzenlosen separaten Reinigung. Die Masse ist dünn aufgetragen. Trocknet schneller und gleichmäßiger, weniger Wind bewegt sich über das Feld, Verluste werden reduziert. Das Dreschen wird mit einem selbstfahrenden Mähdrescher durchgeführt. In einigen Regionen Westsibiriens werden Erbsen durch direktes Kombinieren geerntet, wenn das Feld von Unkraut befreit und ausgeglichen ist. Reinigen Sie in der Phase der Feststoffreife bei einer Luftfeuchtigkeit von 18-20%. Nach der Ernte wird das Getreide gereinigt. Die Höhe des Damms überschreitet nicht 0,5 bis 0,7 Meter. Lebensmittelgetreide wird bei einer Temperatur von 70 ° C getrocknet, Futtergetreide - 100 ° C.

3. Das System zum Schutz der Erbsen vor Schädlingen, Krankheiten und Unkraut

Hülsenfrüchte, einschließlich Erbsen, leiden unter Schädlingen und Unkraut und sind von Krankheiten betroffen. Dadurch sinkt die Produktivität. Die Schäden an Sämlingsknöteln sind so groß, dass sie neu bepflanzt werden müssen und die Blattläuse und Raupen der Wiesenmotte oft Bauernhöfe ohne Saatgut hinterlassen. Die Qualität des Ernteguts der Krankheit: Ascochytose, Wurzelfäule und andere, kann erheblich verringert und herabgesetzt werden. Die Anbautechnologie umfasst daher vorbeugende und schützende Maßnahmen.

Grundlage des Schutzes von Erbsen vor Schädlingen sind agrotechnische Maßnahmen, zu denen alle Techniken gehören, die Schädlinge zerstören oder deren Fortpflanzung hemmen. Dies sind Fruchtfolge, Bodenbearbeitungssystem, Säuberung und Sortierung von Saatgut, Ernte in kurzer Zeit, Verwendung von Düngemitteln, Verwendung resistenter Sorten und andere. Agrotechnische Techniken reduzieren die Schädigung von Leguminosen durch Schädlinge, die Anfälligkeit für Krankheiten und die Kontamination der Kulturen erheblich. Dafür brauchen Sie:

Um Erbsen in einer Fruchtfolge auf unkrautfreien Feldern zu platzieren, ist die Rückgabe von Erbsen in das frühere Feld frühestens in 3-4 Jahren möglich.

Beachten Sie die räumliche Isolation (2-4 km)

Mineralische und organische Düngemittel für die Kultur herzustellen. Phosphat-Kalium-Dünger erhöhen die Resistenz gegen Ascochytose gegen Rost, Mehltau und andere Krankheiten.

Bodenbearbeitung Erbsen reagieren auf tiefes Herbstpflügen. Im Winter Schneerückhaltung, Frühling in 1-2 Bahnen und 1-2 Kultivierungen bis zur Saatbettiefe. Das Kehren von Setzlingen und Setzlingen ermöglicht einen besseren Luftzugang zu den Wurzeln, hält Feuchtigkeit und zerstört Unkraut.

Die Ernte erfolgt in kurzer Zeit.

Nach der Ernte sollte das Getreide gründlich gereinigt und sortiert werden, der Getreidespeicher wird durch Zugabe von 2-3% Kupfersulfat kalkweiß.

Stellen Sie die besten Sorten mit hohem Ertrag und hohen Nährstoff- und Futterqualitäten vor.

Samen früh und früh säen.

Chemische Mittel werden auch verwendet, um Erbsen vor Schädlingen, Krankheiten und Unkraut zu schützen. Es werden chemische Saatgutbehandlungen vor der Aussaat, Bestäuben und Besprühen von Kulturpflanzen, das Einbringen von Insektiziden in Granulate oder Oberflächenbehandlungen durchgeführt. Die chemische Behandlung von Erbsensamen vor Aussaat wird in Beizmaschinen durchgeführt: PSS-5, PS-10, "Mobotox-Super". Zur Aussaat vor der Keimung vor der Aussaat sowie zur Behandlung von Kulturpflanzen, Insektiziden, Herbiziden und biologischen Arbeitsstoffen werden Spritzgeräte verwendet: GAN-15, POU, OVT-1 und andere.

Die Bodenbearbeitung mit granulierten Insektiziden wird von den Sämaschinen SUK-24, SZS-2,1, SZN-24, dem Kultivator KPH-4,2 oder anderen Maschinen durchgeführt, die in der Landwirtschaft zum Verteilen von granuliertem Superphosphat verwendet werden. Körnige Insektizide reduzieren die Anzahl der Schädlinge und ihre natürlichen Feinde, aber die Wiederherstellung der Zahl der Schädlinge in kleinen Bereichen und mit Klebebandbehandlung ist dem Auffüllen der Schädlinge voraus. Granulare Insektizide reduzieren nicht nur die schädliche Aktivität von Insekten, sondern stimulieren auch das Wachstum von Pflanzen, da sie auf Superphosphat basieren.

Die Wirkung der chemischen Behandlung spiegelt sich in fast allen Elementen der Ertragsstruktur wider. Pflanzendichte, Körpergröße und Biomasse in den behandelten Bereichen sind höher als in unbehandelten. Die Steigerung des Saatgutertrags liegt zwischen 18 und 29%.

Erbsenkeimlinge werden gegen die Knötchenkäfer mit einem der Präparate behandelt: 30% p. Metaphos (0,35-0,7 kg / ha), 80% technisch und sp. Chlorophos (1,0-2,5 kg / ha), 50% m. Polycrolcamphen (1,6-3,0 l / ha). Die Wartezeit für Polychloxamphen beträgt 75 Tage. Die ökonomische Schwelle für schädliche Rüsselkäfer für Erbsen liegt bei 10-15 Käfer pro m², oder 10-15% der Blattoberfläche von Pflanzen.

Gegen den Schädlingskomplex (Blattläuse, Fruchtmotten, Motten, Motten, Thrips) verwenden Sie Karbofos, Metafos, Phosphamid. Die Wartezeit für Metaphos beträgt 15 Tage, Karbofos 20, Phosphamid 30 Tage. Die Wirkung dieser Insektizide ist von kurzer Dauer. Wiederholte Behandlungen sind nicht ausgeschlossen. Gegen Blattläuse wird eine selektive Droge, Pyrimor, eingesetzt, die Pflanzen vollständig von Schädlingen reinigt und ihre natürlichen Feinde und die Umwelt nicht beeinträchtigt.

Gegen Ascochytose werden bei den ersten Anzeichen auf den Blättern die Ernten mit 1% Bordeaux-Gemisch besprüht. Das anschließende Besprühen erfolgt in 7-10 Tagen, abhängig von der weiteren Entwicklung der Ascohytose. Um gesundes Erbsensamen auf Saatgut zu erhalten, wird empfohlen, das Getreide zweimal mit einer Suspension von 80% igem Zineb (2,0-4,0 kg / ha) zu besprühen: Der erste am Anfang der Bohnenbildung, der zweite - 10-15 Tage nach dem ersten.

Wenn bei Erbsensaatkulturen Rost festgestellt wird - Besprühen mit 1% iger Suspension von kolloidalem Schwefel oder 0,6% iger Suspension von Zineb (400-600 l / ha).

Wenn der Falsche Mehltau zum ersten Mal nachgewiesen wird, besprühen Sie die Kulturen während der Keimung, der Keimphase und der Bohnenbildung mit einer Suspension von 80% igem Zine (2,0-4,0 kg / ha).

Wenn Mehltau auf Feldfrüchten kultiviert wird, wird mit 1-1,5% kolloidalem Schwefel (400-600 l / ha) oder mit einer Suspension von Kararat (1-1,5 kg / ha der Zubereitung pro 1 Liter) besprüht oder mit gemahlenem Grau und frischem Kalk bestäubt (15-20 kg / ha). Falls notwendig, wiederholen Sie die Behandlung nach 10-15 Tagen.

Gegen das Unkraut vor dem Auflaufen der mit Boden prometrinom besprühten Erbsenkeimlinge.

Alpha - frühreif, von der Keimung bis zur technischen Reife 50-60 Tage. Die Pflanze ist Halbzwerg, die Bohne ist leicht geschwungen. Die Samen sind quadratisch abgeflacht und gelbgrün. Das Gewicht von 1000 Körnern beträgt 200 bis 250 Gramm. Die Sorte zeichnet sich durch Reifung, hohen Geschmack und relative Resistenz gegen Fusarium und Ascochito aus.

Adagumsky - Zwischensaison, von Massentrieben bis zur technischen Reife 63-73 Tage. Die Höhe des Stiels beträgt 76 bis 80 cm. Die Bohnen sind große, dunkelgrüne Erbsen von guter Qualität und enthalten 7,2 bis 7,8% Zucker. Die Sorte eignet sich für die gleichzeitige Ernte von Erbsen. Die Pflanze ist leicht von Mehltau und Ascochytose betroffen.

Atlant - mittel spät, von der Keimung bis zur technischen Reife 57-64 Tage. Die Pflanze ist schwach-blättrig, der Stiel ist einfach, bestimmend, 60-65 cm lang mit kurzen Internodien, grün. Die Anzahl der Internodien an der Pflanze 19-21 bis zum ersten Blütenstand 16-20. Blatt des gewöhnlichen Typs mit 2-3 Paar mittelgroßen, eiförmigen, graugrünen, ganzen Blättern. Nebenblätter eiförmig, graugrün. Die Blüten sind durchschnittlich 2-3 für kurze Stielen weiß. Bob ist leicht gewölbt mit einer spitzen Oberseite, 9,4 cm lang, 1,3 cm breit, mit 7-8 Samen im Inneren, dunkelgrün im technischen Reifegrad, voll grün, die Pergamentschicht ist stark. Auf der Pflanze 7-9 Bohnen. Samen sind zerknittert, quadratisch abgeflacht, gelbgrün. Die Masse von 1000 Körnern beträgt 229-240 g. Die Erbsen im technischen Reifegrad sind dunkelgrün, an die Größe angepasst, die Bohnenausbeute beträgt 45%. Die Sorte ist resistent gegen Fusariumwurzelfäule, die Motte ist um 9% geschädigt.

Glaube - frühreif, von der Keimung bis zur technischen Reife 52-57 Tage. Der Stamm ist einfach, grün, 55 bis 65 cm hoch, mit einer Gesamtzahl von Internodien von 18 bis 20. Der erste Blütenstand liegt auf dem 9-10. Interstitial. Die Befestigungshöhe des unteren Bobos beträgt 25 bis 40 cm über dem Boden. Die Blätter sind mittelgroß, eiförmig mit einem grau-silbernen Mosaikmuster und grüner Farbe. In der Bürste 1-2 Blume. Stiel länger als untergeordnetes Gebilde. Die Bohnen sind gerade und leicht gebogen, 7-9 cm lang, das Ende ist scharf. In der Bohne 6-8 Samen. Reife Samen sind gehirnähnlich, gelbgrün und abgerundet. Die Masse von 1000 Körnern beträgt 170 bis 210 g. Die Sorte ist lagerungsresistent und wird für den Frischgebrauch und für die Konservenindustrie empfohlen.

Viola - mittel früh. Von der Massenentwicklung der Triebe bis zur Blüte 30-35 Tage, bis zur technischen Reife der Bohnen - 55-65 Tage, bis zur Samenreife 70-80 Tage. Die Höhe des Stammes beträgt 70-80 cm, er verzweigt sich selten, die Anzahl der Knoten vor der ersten Bohne beträgt 13. Die Gesamtzahl der Bohnen beträgt 20-21. Die Blätter sind dunkelgrün, das Laub ist mittelgroß. Die Bohnen sind gerade gepaart, mit einer stumpfen Spitze, 6-8 cm lang, 1,4-1,5 cm breit, die Samen sind gehirnartig mit einer faltigen Oberfläche, gelbgrün oder graugrün. 1000 Körner Masse 200-250 g. Die Bohne hat 6 Samen, seltener 8-9. Fruchtig freundlich. Die Sorte Dosen- und Gemüseterminierung ist für grüne Erbsen im konservierten, gefrorenen und frischen Look vorgesehen. Zuckergehalt 6,8%, Vitamin C

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