Name: Amaranth E123
Andere Namen: E123, E-123, Ang - E123, Amaranth, Trinatriumsalz
Gruppe: Nahrungsergänzungsmittel
Aussehen: Lebensmittelfarbe
Auswirkungen auf den Körper: gefährlich
In Ländern erlaubt: verboten

Beschreibung von E123 (Amaranth)

Der Lebensmittelzusatzstoff E123 (Amaranth) ist ein künstlich gefärbter Lebensmittelfarbstoff, der aus Teer synthetisiert wird, sich gut in Wasser löst, die Temperatur von 120 ° C und darüber den Abbauprozess provoziert. Der Name des Lebensmittelzusatzstoffs E123 Amaranth ist identisch mit dem Namen der Gattung der jährlichen Amaranthpflanzen, die aus Südamerika stammen. Die Pflanzen der Gattung Amaranth haben mit dem Lebensmittelzusatzstoff E123 Amaranth nichts gemein. Die Lebensmittelfarbe E 123 ist ein blaurotes, rotbraunes, rotviolettes Pulver, die chemische Formel des Lebensmittelzusatzstoffs E123 lautet C20H11N2O3Na10S3.

Auswirkungen auf den menschlichen Körper

Eine Reihe von Chemikalien, die zu E123 Amaranth gehören, sind schwere krebserregende Verbindungen. Daher kann E123 im menschlichen Körper Krebs der Leber, Lunge und des Harnsystems verursachen. Darüber hinaus bestätigte eine Reihe von Studien zur Wirkung von E123 auf den menschlichen Körper die Tatsache, dass dieses Nahrungsergänzungsmittel zur intrauterinen Pathologie in einem sich entwickelnden Fötus fähig ist. Deshalb ist E123 für schwangere Frauen extrem gefährlich. E123 ist auch für Personen mit Kontraindikationen gegen Aspirin kontraindiziert. Bei Kindern verursacht dieses Nahrungsergänzungsmittel hyperaktives Verhalten.

Aufgrund der schädlichen Auswirkungen auf den menschlichen Körper wurde E 123 in vielen Ländern für die Verwendung in der Lebensmittelindustrie verboten. Derzeit ist Amaranth als Lebensmittelzusatzstoff in den USA, Russland und der Ukraine sowie in den meisten Ländern der Europäischen Union verboten.

E123 Anwendung

Trotz der schädlichen Auswirkungen auf den menschlichen Körper wird E123 in einigen Ländern derzeit in der Lebensmittelproduktion eingesetzt. Technologen schätzen diesen Lebensmittelzusatzstoff besonders, da er in Lebensmittelprodukten neben der Färbung die Bildung von Schimmel und Mikroben unterdrückt und das Auftreten von unangenehmem Geruch und Geschmack verhindert. E123 amaranth hat seine Anwendung bei der Herstellung von Frühstückszerealien, Gelees, Keksen, Süßwaren und kohlensäurehaltigen Getränken gefunden. In der Kosmetik wird E123 bei der Herstellung von Lippenstift für Lippen verwendet, Rouge. Im Alltag und in verschiedenen Bereichen der Volkswirtschaft können verschiedene Stoffe, Leder, Papier gefärbt werden.

http://muvrasil.ru/pishhevy-e-krasiteli-e/pishhevaya-dobavka-e123-amarant

Lebensmittelzusatzstoff E123 (Amaranth-Farbstoff)

Kurzinformation zum Lebensmittelzusatzstoff E123 (Amaranth)

Zweck: Lebensmittelfarbe

Herkunft des Zusatzstoffs: synthetisch (der Zusatzstoff steht nicht in Zusammenhang mit der Amaranth-Anlage)

Farbe: dunkelrot bis magenta

In Russland (EEU-Zollunion), USA, verboten

Zugelassen in der Europäischen Union, Australien und Neuseeland

Gesundheitsschädlich: Allergen, möglicherweise krebserregend (verursacht bösartige Tumore), möglicherweise Ursache fötaler Missbildungen

Forschungsstudien zu den Ergänzungen E123 sind noch nicht abgeschlossen.

Die Namen des in der Russischen Föderation gefundenen Lebensmittelzusatzstoffs E123:

Internationale Synonyme von Riboflavin:

Bis heute sind die Meinungen über den Schaden des Lebensmittelzusatzstoffs E123 geteilt. Einige Wissenschaftler, Politiker und normale Menschen halten es für absolut sicher und können gegessen werden, während andere dazu neigen, diesen Farbstoff mit einer Reihe von gefährlichen Krankheiten und Zuständen des menschlichen Körpers in Verbindung zu bringen.

Schaden am Lebensmittelzusatzstoff E123

Allergie Die Verwendung von Lebensmitteln mit dem Farbstoff E123 in der Zusammensetzung trägt zum Auftreten von leichten allergischen Reaktionen wie Rhinitis oder Urtikaria bei. Es ist zu beachten, dass Toxine eine ähnliche Wirkung auf den menschlichen Körper haben. In dieser Hinsicht ist Amaranth-Farbstoff nicht so schrecklich, obwohl er für die menschliche Ernährung sehr unerwünscht ist.

Krebstumore. In den 70er Jahren wurde dieses Nahrungsergänzungsmittel bei Ratten in den Vereinigten Staaten untersucht. Infolgedessen stieg die Krebsrate bei Nagetieren leicht an (sie erhielten große Farbstoffdosen). Basierend auf dieser Studie "verkaufte" die amerikanische Öffentlichkeit ein Verbot der Verwendung des Zusatzstoffs im Land. Es wurden keine Experimente an Menschen durchgeführt. Es besteht die Möglichkeit, dass eine Person für die Onkologie ausreichend viel geringere Dosen des Farbstoffs enthält, dies wurde jedoch nicht nachgewiesen.

Angeborene Pathologien und Unfruchtbarkeit. Es wird angenommen, dass das Nahrungsergänzungsmittel E123, das durch den Körper der Mutter wirkt, angeborene Defekte bei Kindern verursachen kann. Nach dieser Aussage haben wir keine dokumentarischen Daten gefunden, aber eine solche Gefahr kann nicht ausgeschlossen werden, da das Gegenteil nicht nachgewiesen wurde. Gleiches gilt für die mögliche Wirkung des Farbstoffs E123 auf die Fortpflanzungsfunktionen des menschlichen Körpers.

Negative Wirkung auf Leber und Nieren. Aus diesem Grund haben wir in der wissenschaftlichen Literatur auch nichts Auffälliges gefunden, aber irgendein Toxin auf die eine oder andere Weise belastet unsere natürlichen Filter. In bestimmten Situationen kann sogar das „harmloseste“ Gift den Körper schädigen.

Abschließend

Aus dem Vorstehenden kann man eine recht einfache Schlussfolgerung ziehen: Der Lebensmittelzusatzstoff E123 ist für den menschlichen Körper nicht vorteilhaft und wirkt sich definitiv negativ auf ihn aus. Es kann nur diskutiert werden, inwieweit sich dieser Schaden manifestiert und in welcher Dosierung. Aber ist es wirklich so wichtig, wenn es keinen Nutzen gibt?

Wir empfehlen, von Ihrer Diätprodukte mit Farbstoff E123 mindestens schwangere und stillende Frauen sowie höchstens alle Kinder auszuschließen. Darüber hinaus wird dieser Farbstoff hauptsächlich für die Herstellung von Süßwaren (Süßwaren, zuckerhaltige Getränke, Eiscreme usw.) verwendet, von denen die meisten von uns sicherlich keinen Vorteil haben werden.

http://bazadobavok.ru/pishevye-dobavki/e100-199/e123-amaranth.php

Amarant (E123)

Amaranth, Trinatriumsalz oder Lebensmittelzusatzstoff E123 - eine Substanz mit ausgeprägten färbenden Eigenschaften. Aus diesem Grund wurde es lange Zeit in der Lebensmittelindustrie als Lebensmittelfarbstoff verwendet: In bestimmten Verhältnissen kann es rote, violette, violette, braunrote oder blaurote Lebensmittel geben. Heute ist der Hauptabnehmer des Farbstoffs „Amaranth“ die Herstellung von Kosmetika. Das Verbot der Verwendung dieses Stoffes in Lebensmitteln wurde vor nicht allzu langer Zeit eingeführt, und der Grund dafür waren seine starken toxischen und toxischen Eigenschaften. Daher ist der Zusatz von Amaranth in kosmetischen Produkten streng reglementiert, obwohl die Möglichkeit besteht, dass es auch in diesem Bereich vollständig verboten wird.

Additiv für chemische Eigenschaften

E123-Azofarbstoff sieht aus wie ein Pulver aus Violett, Rotbraun oder Purpur. Es wird während der Verarbeitung von Steinkohlenteer produziert. In der Natur gibt es eine Pflanze mit demselben Namen, aber die Substanz hat nichts damit zu tun. Das Additiv ist in Wasser hochlöslich und beginnt bei einer Temperatur von 120 ° C und darüber in Elemente zu zerfallen, schmilzt jedoch nicht.

Die beständigen chemischen Eigenschaften einer Substanz werden durch das Vorhandensein von stickstoffhaltigen Farbstoffverbindungen in ihrer Zusammensetzung erklärt. Aufgrund der Tatsache, dass Amarant in der Tat ein Abfall der Kohleindustrie ist, sind seine Kosten sehr niedrig, weshalb es unter den Industriellen eine beträchtliche Popularität erlangt hat.

Die Haupteigenschaft des Stoffes - Färbung. Es wird Lebensmitteln zugesetzt, um seine natürliche Farbe zu verbessern und intensiver zu machen, um eine andere Farbe als natürliche Farbe zu erhalten, oder um eine Farbe wiederherzustellen, die sich im Prozess der thermischen oder anderen Verarbeitung verändert oder verschlechtert hat.

Der Lebensmittelzusatzstoff E123 beeinflusst die Geschmackseigenschaften von Lebensmitteln nicht. Gleiches gilt für Textur, Lagerzeit und andere kulinarische Eigenschaften von Produkten. Amaranth ist nur für Farbänderungen verantwortlich.

Verwendung der Substanz: vom Schaffell bis zur Marmelade

In Anbetracht der Intensität des im Farbstoff enthaltenen Pigments verträgt es sich nicht nur mit der Färbung von Kuchen oder Eiscreme. In der Textilindustrie wird Amaranth anstelle von teureren und weniger gebräuchlichen Cochinea-Stoffen verwendet. In der Herstellung von Lederwaren, Jacken, Mänteln und Pelzmänteln ist der E123 ebenfalls sehr beliebt: Nachdem er einen ungewöhnlichen Mantel in leuchtendem Bordeaux oder Scharlach gesehen hat, besteht kaum Zweifel, dass er mit Amarant gefärbt wurde.

Der Farbstoff E123 wird auch verwendet, um Papier oder Pappe rot, rosa, violett oder blau zu verleihen.

In der Kosmetikindustrie ist die Substanz ein üblicher Bestandteil von Lippenstiften, Rouge, Nagellacken und anderen "farbigen" Sorten von dekorativen Kosmetika und Pflegeprodukten.

In Russland ist die Verwendung von Amaranth in Russland, der Ukraine und den Vereinigten Staaten verboten. Die Europäische Union hat jedoch keine derartigen Beschränkungen für ihr Hoheitsgebiet eingeführt.

Dort können Sie problemlos ein Glas Dosenkirschen mit dem Code E123 in der Komposition kaufen.

Außerdem wird diesen Produkten Amaranth hinzugefügt:

• Trockenmischungen zum Backen, Gelees, Kekse;
• trockenes Frühstück;
• süßes Soda;
• Süßwaren (Eiscreme, Desserts, Pudding, Bonbons, Dragees);
• Kaugummi;
• Dosenfrüchte von charakteristischer Farbe.

Die Gefahr der Verwendung des Farbstoffs "Amaranth"

Die Substanz wurde lange Zeit für die Herstellung verschiedener Lebensmittel, Desserts und Babynahrung verwendet. In den 70er Jahren des letzten Jahrhunderts haben in den USA durchgeführte Studien jedoch derart erschreckende Ergebnisse gezeigt, dass die Amerikaner dieses Additiv seitdem fast vollständig aufgegeben haben, um Speisen zu kochen. Später kamen weitere Länder hinzu.

Versuche unter Beteiligung von Laborratten haben gezeigt, dass die Nagetiere infolge der Anwendung von Amaranth intensiv Krebstumore entwickeln. Aufgrund seiner allergenen Eigenschaften ist die Substanz für Allergiker und Asthmatiker extrem gefährlich, sie kann Nesselsucht, Juckreiz, chronische Rhinitis verursachen. Es zeigte sich auch ein negativer Effekt auf Leber und Nieren, Funktionsstörungen dieser Organe.

Schwangeren Frauen ist es verboten, mit dem Farbstoff in irgendeiner Form umzugehen: Sobald sich der Körper im Körper befindet, kann dies zu Entwicklungsstörungen des Fötus führen und auch das zukünftige Baby mit angeborenen Allergien bedrohen.

Kindern wird auch nicht empfohlen, Produkte mit Amaranth in der Zusammensetzung zu verabreichen, da sie laut einigen Quellen zur Manifestation von Angstzuständen, Hyperaktivität, Aggression und Aufmerksamkeitsdefizitsyndrom beiträgt.

In Ländern, in denen die Verwendung eines Stoffes nicht verboten ist, sollte die Verpackung von Produkten, in denen dieser Zusatzstoff in der Zusammensetzung enthalten ist, auf besondere Weise gekennzeichnet werden, um den Käufer darauf aufmerksam zu machen.

Helles rotes, violettes oder violettes Pulver mit starken und widerstandsfähigen Farbeigenschaften ist in Großbritannien immer noch sehr beliebt. Es kann in Dosenbeeren und Früchten, Desserts, Gelees und anderen sehr attraktiv aussehenden Produkten gefunden werden.

Aus welchen Gründen Großbritannien und andere Länder der Europäischen Union die Ergebnisse von Studien von Chemikern und Biologen über die Eigenschaften von Amaranth so kühn ignorieren, ist unbekannt. Allerdings ist die Gefahr und Schädigung der menschlichen Gesundheit in den letzten 50 Jahren kein Zweifel mehr: Die Substanz hat eine stark mutagene, toxische und onkogene Wirkung und ist ein starkes Allergen. Obwohl heutzutage noch nicht in allen Staaten offizielle Verbote für die Verwendung dieses Farbstoffs in Kosmetika eingeführt wurden, versuchen die Hersteller, ihn in kleineren Mengen einzusetzen und allmählich zu harmloseren Zusatzstoffen zu wechseln. Der Grund ist, dass Amaranth Urtikaria nicht nur durch Essen mit der Nahrung verursachen kann, sondern auch durch Kontakt mit Schleimhäuten und Haut. Solche Fälle wurden nicht einmal in der Weltpraxis festgehalten, weshalb die Einstellung zur Substanz heute in den meisten Ländern extrem negativ geworden ist.

http://foodandhealth.ru/dobavki/amarant-e123/

Nr. Hinzufügen

Alles über E-Ergänzungen und Lebensmittel

E123 - Amaranth

Herkunft:

Zusatzkategorie:

Gefahr:

Allgemeine Informationen

Amaranth (Lebensmittelzusatzstoff E123) ist eine chemische Substanz synthetischen Ursprungs - Azofarbstoff, Blaurot, Rotbraun oder Rotviolett, der aus Steinkohlenteer gewonnen wird. Der Farbstoff E123 ist ein wasserlösliches Pulver, das sich bei einer Temperatur von 120 ° C zersetzt, aber nicht schmilzt. Chemische Formel des Lebensmittelzusatzstoffs E123: C₂₀H₁₁N₂O₃Na₁₀S₃.

In der Natur gibt es eine Pflanze mit einem identischen Namen, aber das Nahrungsergänzungsmittel E123 hat nichts damit zu tun und verursacht, anders als ein nützliches und schönes einjähriges Pflanzenöl, manchmal großen Schaden, wenn es gegessen wird.

Wirkung auf den Körper

Die Verwendung des Farbstoffs E123 kann Rhinitis (laufende Nase), Urtikaria (juckender Ausschlag) verursachen. Amarant beeinträchtigt die Leber- und Nierenfunktion und wirkt sich nachteilig auf die menschliche Fortpflanzungsfunktion aus. Das Nahrungsergänzungsmittel E123 ist streng kontraindiziert für Personen, die auf Aspirin empfindlich sind, sowie Kinder, die zu hyperaktivem Verhalten führen.

1976 in den USA veröffentlichte Studien zeigten, dass die Verwendung des Farbstoffs E123 die Wahrscheinlichkeit erhöht, dass sich Krebserkrankungen im Rattenorganismus bilden. Danach wurde der Zusatzstoff E123 in der US-amerikanischen Lebensmittelindustrie verboten. Es gibt jedoch noch keine genauen wissenschaftlichen Beweise dafür, dass der Farbstoff E123 ein Karzinogen für den menschlichen Körper ist.

Es gibt auch Informationen, dass Amarant teratogene Wirkungen (angeborene Missbildungen) und die Entwicklung von Herzerkrankungen im Fötus verursachen kann. In jedem Fall wird empfohlen, auf die Verwendung von Produkten mit E123-Zusatz zu verzichten und Produkte mit E123-Farbstoff vollständig von der Ernährung schwangerer Frauen und Kinder auszuschließen.

Die Vorteile

Aufgrund seines synthetischen Ursprungs ist der Zusatzstoff E123 für lebende Organismen nicht charakteristisch. Wissenschaftliche Daten zu den Vorteilen von Amaranth sind derzeit nicht verfügbar.

Verwendung von

Früher wurde der Farbstoff E123 in der Lebensmittelindustrie als Zusatz in Trockenmischungen für Muffins, in einer Mischung für Gelee und Frühstückscerealien verwendet. Zusätzlich wird der Zusatzstoff E12 zur Herstellung von Keks und Erfrischungsgetränken verwendet.

Andere Anwendungen von Amaranth:

• in der Kosmetikindustrie, bei der Herstellung von Lippenstift, Rouge usw.;
• als Farbstoff, zum Färben von Papier, natürlichen und synthetischen Geweben, Leder und Phenol-Formaldehyd-Harzen.

Gesetzgebung

Aufgrund seiner schädlichen Auswirkungen auf die menschliche Gesundheit ist Amaranth als Lebensmittelzusatzstoff E123 in der Lebensmittelindustrie in der Russischen Föderation, in der Ukraine, in den USA und in vielen europäischen Ländern verboten.

http://dobavkam.net/additives/e123

4u PRO

Welche Produkte werden als Nahrungsergänzungsmittel E-123 verwendet

1. E123 wurde zu Kosmetika hinzugefügt und als Lebensmittelfarbe verwendet
2. Minimieren Sie die Verwendung von Fast Food.
   besonders viele verschiedene "E" in billigem Dosenfleisch, Chips und Cracker.

Ich lese ständig Etiketten im Laden. Ich versuche, keine Produkte zu kaufen, die den Zusatz E enthalten, obwohl es sehr viele gibt. Farbstoffe und Konservierungsstoffe sind jetzt fast alle ausgestopft. Sie müssen ganz natürlich essen.

Beschreibung
Aramant synthetischer Farbstoff - ist auf dem Territorium der Russischen Föderation verboten. Amaranth wurde früher als Lebensmittel- und Kosmetikfarbstoff verwendet, aber nach 1976 wurde es in den Vereinigten Staaten von der FDA (Carmonary Drug Administration) als Karzinogen verboten.

Es ist ein wasserlösliches Pulver von rotbraunem oder von tiefem Rot bis Purpur, das sich bei einer Temperatur von 120 ° C zersetzt, ohne zu schmelzen. Seine wässrige Lösung hat ein Absorptionsmaximum von etwa 520 nm. Aramant wird aus Steinkohlenteer gewonnen.

Auswirkungen auf den Körper: Sehr gefährlich. Verursacht Fehlbildungen im Fötus, hat krebserregende Eigenschaften.

p.s. Es gibt eine Pflanze namens Amaranth. Diese Pflanze hat keinen Bezug zu Farbstoff.

Aramant ist ein anionischer Farbstoff. Es kann zum Färben von natürlichen und synthetischen Geweben, Leder, Papier und Phenolformaldehydharzen verwendet werden.

Als Nahrungsergänzungsmittel ist Amaranth unter dem Code E-123 registriert. In der Ukraine ist eine obligatorische staatliche Registrierung des Lebensmittelzusatzstoffs Amarant E-123 erforderlich.

http://4u-pro.ru/eda-i-napitki/prochee-kulinarnoe/v-kakih-produktah-ispolzuetsya-pishevaya-dobavka-e-123

Lebensmittelzusatzstoff E 123: Untersuchte und unerforschte Eigenschaften

E 123 - eine künstliche chemische Substanz, die in der Lebensmittel- und chemischen Industrie sowie bei der Herstellung von Kosmetika als Farbstoff verwendet wird.

Dieses Nahrungsergänzungsmittel wird aus Steinkohlenteer hergestellt, der während der Verkokung von Kohle während der Herstellung von metallurgischem Koks gebildet wird.

Name

• Amarant,
• E-123
• E123
• Trinatriumsalz,
• Food Red 9,
• FDC Rot Nr. 2.

Chemische Kategorie

Amaranth gehört zu der Gruppe der synthetischen Lebensmittelfarbstoffe, Typ - Lebensmittelzusatzstoffe.

Molekulargewicht: 604,473 g / mol

Eigenschaften

Die Eigenschaften dieses Lebensmittelzusatzstoffs sind in der nachstehenden Tabelle aufgeführt:

• Hauptfarbstoff,% - 85 Assoziierte Farbstoffe,% - nicht mehr als 3 Chlorid, Natriumsulfat,% nicht mehr als - 15;
• wasserlösliche Substanzen,% - 0,2
• Substanzen, die mit Ether extrahiert wurden,% - 0,2
• nicht sulfonierte aromatische Amine,% - 0,01
• andere organische Komponenten,% - 0,5
• Schwermetallgehalt, ppm (parts per million) - 40
• Blei, ppm - 10;
• Cadmium, ppm - 1;
• Quecksilber, ppm - 1;
• Arsen, ppm -1.

• destilliertes Wasser, g / l - 140;
• in Glycerin g / l - 100;
• in Propylenglykol g / l - 50;
• löst sich nicht in Ethanol.

• pH3 - stabil;
• pH7 - stabil;
• pH8 ist stabil.

Verpackung und Verpackung

Verpackung: Glasflaschen

Verpackung: 50, 100, 500 g.

Hersteller

• Neelikon (Indien),
• Sigma-Aldrich (USA),
• Noventis (Tschechische Republik).

Anwendung

Amaranth wird in der Lebensmittelindustrie als Färbemittel für Backteig, Gelee, schnell zubereitetes Frühstückszerealien, Fertiggerichte, Getränke usw. verwendet.

Darüber hinaus wird es in der Kosmetikindustrie eingesetzt. Oft ist es Teil von Lippenstift, Rouge und Lidschatten.

In der chemischen Industrie wird E 123 zum Färben von Natur- und Kunststoffen, Leder, Papier, Kunststoff eingesetzt.

Lebensmittelfarbe E 122 verleiht den Produkten eine leuchtend rote Farbe. Aber ist es für Gesundheit genauso sicher wie hell? Dazu im Artikel ausführlich.

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Auswirkungen auf den menschlichen Körper

Es ist in den Vereinigten Staaten sowie in einigen EU-Ländern für den Einsatz verboten, wenn auch in den meisten europäischen Ländern und Großbritannien bleibt der E 123 legal.

Die Eigenschaften von Amaranth wurden seit den 70er Jahren des 20. Jahrhunderts untersucht, aber es gibt noch keine klare Antwort auf die Wirkung dieser Substanz auf den menschlichen Körper. 1976 von amerikanischen Wissenschaftlern durchgeführte Studien haben gezeigt, dass das Essen die Wahrscheinlichkeit von Krebs erhöht. Darüber hinaus gibt es eine Stellungnahme zu den schädlichen Auswirkungen von E 123 auf Nieren und Leber sowie zu den Fortpflanzungsfähigkeiten einer Person.

http://vkusologia.ru/dobavki/krasiteli/e-123.html

Welche Produkte werden als Nahrungsergänzungsmittel E-123 verwendet

Es ist ein wasserlösliches Pulver von rotbrauner oder dunkelroter bis violetter Farbe, das sich bei einer Temperatur von 120 ° C zersetzt, ohne zu schmelzen. Seine wässrige Lösung hat ein Absorptionsmaximum von etwa 520 nm. Aramant wird aus Steinkohlenteer gewonnen.

Auswirkungen auf den Körper: Sehr gefährlich. Verursacht Fehlbildungen im Fötus, hat krebserregende Eigenschaften.

p.s. Es gibt eine Pflanze namens Amaranth. Diese Pflanze hat keinen Bezug zu Farbstoff.

Aramant ist ein anionischer Farbstoff. Es kann zum Färben von natürlichen und synthetischen Geweben, Leder, Papier und Phenolformaldehydharzen verwendet werden.

http://otvet.mail.ru/question/36359972

Amaranth - rote Lebensmittelfarbe (E-123)

Autor des Artikels: Alyona Krotiuk

Stellen Sie sich das süßeste und saftigste Dessert der Welt vor, höchstwahrscheinlich gibt es in seiner Farbpalette Rottöne, da diese Farbe ein natürlicher Krankheitserreger des Appetits ist. Amaranth Dye wurde lange Zeit in der Lebensmittel- und Kosmetikindustrie verwendet, um dem Produkt eine saftige Kirsch- oder Erdbeerfarbe zu geben, bis sein möglicher Zusammenhang mit Krebs in den 70er Jahren des letzten Jahrhunderts entdeckt wurde. Was sind die wahren Eigenschaften von Nahrungsergänzungsmitteln unter der Kennzeichnung von E-123?

Amaranth oder Schaden durch Nahrungsergänzungsmittel E-123

Amaranth-Rot ist ein Lebensmittelzusatzstoff, dessen Schädigung weltweit nicht offiziell anerkannt ist. Derzeit ist der Farbstoff für die Verwendung in der Lebensmittelindustrie in Russland, der Ukraine und den USA verboten. In den EU-Ländern gibt es jedoch kein offizielles Verbot. Wenn Sie beispielsweise nach Großbritannien reisen, finden Sie seine Kennzeichnung in der Zusammensetzung von Dosenkirschen.

Wie wirkt sich E-123 auf den Körper aus? Es gab keinen direkten Zusammenhang zwischen menschlichen Krebserkrankungen beim Menschen und der Verwendung von E-123, da keine relevanten Studien vorlagen. In den 70er Jahren durchgeführte Versuche an Ratten zeigten jedoch, dass die Verwendung des Farbstoffs pathologische Veränderungen in der Leber, Geburtsfehler des Fötus, Unfruchtbarkeit, Totgeburten, frühe Sterblichkeit von Nachkommen sowie die Bildung und das Wachstum maligner Tumore verursacht.

Die Meinungen der Menschen sind ziemlich widersprüchlich. Es wird darauf hingewiesen, dass E-123 einen kleinen roten Hautausschlag (Urtikaria) verursacht, der die Erkrankung im Falle eines Asthma bronchiale verschlimmert, das mit einer Überempfindlichkeit gegen Aspirin verbunden ist. Nach Ansicht einiger Wissenschaftler kann ein Nahrungsergänzungsmittel einen juckenden Ausschlag hervorrufen und Symptome von Hyperaktivität bei Kindern hervorrufen und zu Entwicklungsstörungen des Embryos führen.

Welche Produkte enthalten E-123?

Amaranth Red ermöglicht es Lebensmitteltechnologen, Wunder zu wirken. E-123 löst sich leicht in Wasser und behält seine färbenden Eigenschaften bei Temperaturen bis +120 ° C, ohne zu schmelzen.

E-123 kann das Produkt rot mit einem bläulichen, braunen oder violetten Farbton färben. Und dies ist eine ideale Eigenschaft, wenn Sie den verdunkelten Beeren beim Kochen ein köstliches und frisches Aussehen verleihen wollen. Nach dem Aussetzen mit dem Farbstoff sehen die glasierten Früchte der fertigen Desserts aus, als wären sie gerade gepflückt. Daher ist es nicht verwunderlich, dass E123 auf dem Höhepunkt der Popularität nicht nur als Bestandteil von Konserven erschien, sondern auch auf den Etiketten von Cupcakes, Keksen, Gelee, Frühstückszerealien, kohlensäurehaltigen Getränken und Eiscreme. Dieser Farbton war im Arsenal der Hersteller von Kosmetika enthalten, die ihn erfolgreich als Teil von Rouge und Lippenstift verwenden.

Wenn Wissenschaftler heute jedoch die Verwendung des Farbstoffs mit allergischen Reaktionen und dem möglichen Risiko der Bildung von Tumoren in Verbindung brachten, sollten in unserem Land keine Lebensmittelprodukte auftreten, die diesen Farbstoff enthalten würden. Und ich möchte es wirklich glauben.

http://z-vybor.ru/amarant-krasnyj-pishhevoj-krasitel-e-123/

Schädliche und gefährliche Zusatzstoffe

Die schädlichsten Lebensmittelzusatzstoffe sind Konservierungsmittel, Stabilisatoren, Farbstoffe und Antioxidantien.

In einer Umgebung, in der Konservierungsmittel vorhanden sind, werden Bakterien abgetötet, wodurch das Produkt vor Beschädigungen geschützt wird und seine Lagerfähigkeit verlängert wird. Im Gegensatz zu einzelligen Organismen (Bakterien) besteht der menschliche Körper aus vielen verschiedenen Zellen und stirbt deshalb nicht sofort an der Verwendung eines Konservierungsmittels. Darüber hinaus enthält unser Magen Salzsäure, die einige Zusatzstoffe, einschließlich Konservierungsmittel, teilweise zerstört. Viele schädliche und für die menschliche Gesundheit gefährliche Lebensmittelzusatzstoffe unter Stabilisatoren und Farbstoffen.

Überlegen Sie, was und wo schädliche E-Ergänzungen auftreten können.

Konservierungsmittel:
E240 (Konservierungsmittel Formaldehyd) kann in der Zusammensetzung von Dosen (eingelegte Pilze, Marmelade, Saft, Kompott usw.) sein.

Farbstoffe:
E121 (Zitrusrot-Farbstoff) und E123 (Farbstoff Amaranth) - können in Marmelade und anderen Süßigkeiten, farbigem Eis, süßem Sprudelwasser enthalten sein. Es ist wissenschaftlich erwiesen, dass diese Nahrungsergänzungsmittel zur Bildung bösartiger Tumore beitragen können.

Emulgatoren (hauptsächlich in Form von mineralischen Stoffen):

• E500 - Backpulver (Natriumbicarbonat)
• E507 - Salzsäure
• E513 - Schwefelsäure.

Es gibt auch Lebensmittelzusatzstoffe, die zur Verwendung zugelassen sind und nicht als gefährlich betrachtet werden. In diesem Fall lohnt es sich wahrscheinlich nicht, über ihre Unbedenklichkeit zu sprechen. Besprechen Sie sich selbst:

• E250 - Natriumnitrit
• E251 - Natriumnitrat
• E252 - Kaliumnitrat

Diese Zusatzstoffe werden häufig in Wurstwaren, geräuchertem Fleisch, Sprotten und Hering in Dosen sowie in vielen Sorten und Arten von Hartkäse verwendet.

Der Wurst werden Nitrate und Nitrite zugesetzt, um die gewünschte hellrosa Farbe zu erhalten. In Hartkäse werden sie hinzugefügt, um Schwellungen zu vermeiden.

Die Verwendung von Produkten mit Nitraten führt dazu, dass ein Teil des Nitrats, der in den Gastrointestinaltrakt (Gastrointestinaltrakt) gelangt, zu toxischeren Nitriten wird, die wiederum Nitrosamine (sehr starke Karzinogene) bilden. Versuchen Sie daher, Lebensmittel, die diese Zusatzstoffe enthalten, von der Diät auszuschließen. Dies gilt insbesondere für Menschen, die an Darmerkrankungen, Leber, Cholezystitis und Dysbakteriose leiden.

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Wie wirken sich Nahrungsergänzungsmittel E101, E103, E104, E105 und E123 auf den Körper aus? Welchen Schaden bringt eine Person?

Nahrungsergänzungsmittel werden seit der Antike verwendet, jetzt werden sie allen Produkten hinzugefügt.

Farbstoffe, die dem Produkt ein schönes Aussehen verleihen, werden von den Menschen als harmlos empfunden, in Wirklichkeit jedoch nicht.

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Definition jedes Zusatzstoffes

Alle im Artikel beschriebenen Zusatzstoffe sind Farbstoffe und werden künstlich synthetisiert.

E101 - nichts weiter als Vitamin B2 (Riboflavin); E103 (Alkanet, Alkanin) wird aus den Wurzeln der mediterranen Alcanna-Färbung gewonnen.

E104 (Chinolingelb) enthält Verunreinigungen von Sulfat und Natriumchlorid sowie toxische Fremdmoleküle. Es wird in Form von Natriumsalz verwendet.

E105 ist stark gelb (sauer), E 123 wird Amaranth genannt und in einigen Ländern - „Charming Red“.

Merkmale und chemische Eigenschaften

Technisches Vitamin B2 ist eine harte, bittere Zitronen-Orangen-Substanz, die in Alkohol und Wasser fast unlöslich und in saurem Milieu stabil ist.

Auf der chemischen Struktur steht Zucker, kombiniert mit der Substanz Flavin. Sammelt sich nicht im Körper an, mit einem Überschuss an Urin.

In Fetten lösliches Alkanet zerfällt unter Einwirkung starker Oxidationsmittel in Kohlenstoff, Schwefel, Stickoxide und Schwefel.

E 104, E 105, E 123 haben 2 Stickstoffatome, die durch eine Doppelbindung miteinander verbunden sind, wodurch der Körper geschädigt wird. Chinolingelb ist eine gelbgrüne Substanz, enthält mehrere Schwefelatome und schmilzt bei 150 ° C.

Es ist beständig in Alkalien und Säuren, bei hohen Temperaturen Licht. Löst Phosphor und Schwefel. In 2 Formen unterteilt: löslich in Alkohol und Wasser.

E 105 extrem stabil in externen Umgebungen.

Amaranth wird aus Kohle und Öl hergestellt.

Es löst sich in Wasser, wenn es auf 120 ° C erhitzt wird, zerfällt es ohne zu schmelzen. Es liegt in Form von Natriumsalzen vor.

Die Amaranth-Jahrespflanze und der gleichnamige Stoff stehen nicht miteinander in Beziehung.

Die Pflanze ist berühmt für ihre scharlachroten Blüten und Samen, die reich an Eiweiß und Nutzen sind.

Verwendungszweck

Alle in Betracht gezogenen Zusatzstoffe stellen die verlorene Farbe eines Produktes nach seiner Verarbeitung und Zubereitung wieder her und geben dem Handel ein Kleid.

Vitamin B2 wird mit Lebensmitteln und Tierfutter angereichert und wird ebenfalls zur Gelbfärbung verwendet.

E103 - färben Sie Gold, Burgunder, Rot oder Braun.

Chinolingelb wird allein zum Färben von Geschirr in Zitronenfarbe oder in Kombination mit anderen Farbstoffen zu grünen, braunen und schwarzen Tönen verwendet. Zum Beispiel wird die gelblich-goldene Farbe geräucherter Fische aufgrund der hohen Temperatur nicht erreicht, sondern aufgrund dieser Substanz.

E 105 färbt Produkte in allen Bereichen von Gelb und E123 - von blau-rot bis violett und braun.

Beispiele für Produkte mit diesen Zusätzen.

Nahrungsergänzungsmittel

Produkte, die es enthalten

E 101

Getreide aus Getreide, Getreide, Teigwaren, Babynahrung, Schmelzkäse, Erdnussbutter, Milch, Saucen, Säften, Energie

E 103

Süßwaren, Öle, Tinkturen, Weine

Е 104

Räucherfisch, Kaviar, Lebensmittel, Getränke (einschließlich Alkohol), Backen, Frischkäse, Molkereiprodukte, Farbpillen, Bonbons, Eiszapfen, Kaugummis, Eiscreme, Babynahrung, Gewürze, Soßen, Obst- und Gemüsekonserven Gemüse in der Glasur, Konfitüren, Konfitüren, Ostereier, Suppen, Wursthüllen, Trockenkartoffel- und Getreidesnacks

Е 105

Süßwaren, Säfte, Getränke, Eistee

E 123

Backmischungen, Frühstückscerealien, Gelee, Erfrischungsgetränke, Dosenbeeren, Halbfabrikate.

Zusammen mit anderen Farbstoffen - in Puddings, Eiscreme, Süßigkeiten

Sind sie gefährlich oder nicht?

Riboflavin ist vorteilhaft, wird jedoch aufgrund der schlechten Löslichkeit fast nicht vom Darm aufgenommen.

Für die Intensivierung der Vitaminproduktion wird es aus genetisch veränderten Bazillen und Pilzen gewonnen, und GVO ist nicht nützlich.

In der industriellen Produktion enthält Riboflavin immer Verunreinigungen, die Schäden verursachen können.

Durch seinen übermäßigen Fluss hat Urin eine unnatürliche Farbe, die jedoch der Gesundheit nicht schadet.

E103 ist gefährlich und für den Gebrauch in unserem Land und auf dem Territorium anderer Staaten Europas und der USA verboten.

Chinolingelb hat eine mittlere Gefahrenklasse, näher an Gefahr. Die Agentur für Lebensmittelstandards auf der Grundlage wissenschaftlicher Untersuchungen im Jahr 2009 wurde der maximale Tagessatz um das 20-fache gesenkt. Der Farbstoff wird unverändert in der Galle und im Urin ausgeschieden, d.h. nicht verdaut

Dye Yellow dauerhaft sehr gefährlich. In China, Indien, Thailand und anderen östlichen Ländern wird es häufig in Lebensmitteln verwendet. In der Zollunion, in der Ukraine, in den USA, in Kanada, in Japan und in europäischen Ländern ist dies verboten.

Amarant ist extrem gefährlich. In einigen europäischen Ländern sind Kanada und Großbritannien zugelassen.

Welchen Einfluss auf den Körper?

Riboflavin wandelt Enzyme in die aktive Form um und nimmt an der Reaktion einiger anderer Proteine, insbesondere an Antikörpern, teil. Hilft bei der Aufnahme von Kohlenhydraten und Proteinen und liefert Sauerstoff in das Gewebe. Reguliert die Aktivität der Schilddrüse, das Fortpflanzungssystem, produziert rote Blutkörperchen.

Ein Mangel an Vitamin B2 ist mit folgenden Konsequenzen verbunden:

• Stomatitis;
• Halsschmerzen;
• Risse und Peeling auf den Lippen, Zaedami;
• Muskelschwäche;
• Lichtempfindlichkeit der Augen, ihre Rötung;
• Krebs

Der Farbstoff hat keine sichere Mindestdosis pro Tag. Wissenschaftliche Entwicklungen in Bezug auf Alkanin werden bis heute fortgesetzt.

Alkanet wurde in Russland erst 2008 verboten, während andere Länder es vor etwa 30 Jahren aufgegeben haben.

Trotz nachweislicher Schädigung von E 103 geben einige Länder (Australien) weiterhin Lebensmittel hinzu. Daher sollten Sie auf Reisen und beim Kauf von importierten Waren die Zusammensetzung sorgfältig lesen.

Was beeinflusst den Körper E104 und welchen Schaden davon? E 104 Lebensmittelverwendung verursacht:

• Hyperaktivität bei Kindern;
• Asthma bei Asthmapatienten, nur in medizinischen Einrichtungen beendet;
• Hautausschlag, Hautentzündung;
• Hautallergien;
• Entzündung der Nasenschleimhaut;
• Erkrankungen des Gastrointestinaltrakts;
• Krebs

E 104- und E 123-Farbstoffe können nicht bei Personen mit Aspirin-Empfindlichkeit angewendet werden.

Chinolingelb in Kombination mit dem häufigen Konservierungsmittel Natriumbenzoat verbessert das Aufmerksamkeitsdefizit der Kinder.

Die Folge davon ist schnelle Ermüdung und Unwohlsein.

E 105 - ein Karzinogen, das bei einmaligem Verzehr Allergien auslöst.

In alltäglichen Produkten finden sich schädliche Lebensmittelfarben. Unsichere importierte Waren gelangen in die Regale und umgehen Zollverbote. Wie viele Menschen ihre Gesundheit verlieren werden, bis Wissenschaftler den unbestreitbaren Schaden eines Supplements nachweisen, ist unbekannt.

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