Was sind die Vorteile und Nachteile von Lebensmittelzusatzstoffen E 301, E 316, E 319, E 307 und 304?

Haupt Getreide

Was sind die Vorteile und Nachteile von Lebensmittelzusatzstoffen E 301, E 316, E 319, E 307 und 304?

Lebensmittelzusätze sind in jedem Produkt der modernen Lebensmittelindustrie enthalten.

Aber nicht alle sind sicher.

Die Kenntnis der Einstufung von Lebensmittelzusatzstoffen hilft bei der Auswahl des Produkts mit der höchsten Qualität, das nicht mit gefährlichen Chemikalien gefüllt ist.

Liebe Leserinnen und Leser! In unseren Artikeln werden typische Lösungsansätze für Rechtsfragen beschrieben, aber jeder Fall ist einzigartig.

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Antioxidantien

In der Tat sind nicht alle mit E gekennzeichneten Ergänzungen gefährlich.

Ein Beispiel dafür sind Antioxidantien in Lebensmitteln.

Ihre Wirkung zielt darauf ab, vor den nachteiligen Wirkungen freier Radikale zu schützen und die oxidativen Prozesse der Produktzellen zu verhindern.

Sie können den Alterungsprozess sogar verlangsamen, daher ist es unerlässlich, solche Zutaten in die tägliche Ernährung aufzunehmen.

Bei der Herstellung von Lebensmitteln werden sie aktiv eingesetzt, da sie die Farbe des Produkts verbessern, die Haltbarkeit verlängern und dessen Oxidation verhindern.

Bei einer solchen Produktion sind natürliche und synthetische Antioxidationsmittel erlaubt. Letztere sind aufgrund ihrer Verfügbarkeit in der Produktion vorzuziehen.

E 301: Schaden oder Nutzen?

Dieser Bestandteil wird oft als "Natriumascorbat" bezeichnet und ist das Natriumsalz der Ascorbinsäure.

Sie synthetisieren es ganz einfach: Sie lösen Ascorbinsäure in Wasser auf und fügen dabei normales Soda hinzu.

Nachdem der Schaum abgeklungen ist, wird die gewünschte Komponente durch Zugabe von Isopropylalkohol ausgefällt.

E 301 ist ein starkes Null-Risiko-Antioxidans. Daher wird der Zusatzstoff häufig bei der Herstellung von Backwaren, Margarine, Mayonnaise, Wurstwaren, Fisch- und Fleischhalbzeug verwendet.

Die Vorteile von Natriumascorbat für den Menschen sind unbestritten:

reduziert das Risiko der Entwicklung von Erkrankungen des Herz-Kreislaufsystems;
verhindert die Bildung von Atherosklerose;
hilft dem ganzen Körper, Virus- und Infektionskrankheiten zu bekämpfen;
aktiviert die Schutzreaktionen des Körpers;
hilft, Nahrung besser aufzunehmen;
verbessert Haut, Haare und Nägel.

Ist die Verwendung von E307 gefährlich?

E307 ist auch als Alpha-Tocopherol oder Vitamin E bekannt, das das Hauptantioxidans im menschlichen Körper ist.

Vitamin E kommt in seiner natürlichen Form in Fisch, Fleisch, Milch, Kräutern, Ölen und Getreide vor.

Vitamin E verlangsamt den Prozess der Fettoxidation erheblich und verhindert die Bildung schädlicher freier Radikale.

In seiner synthetischen Form wird Vitamin zu Nahrungsmitteln hinzugefügt, die eine große Menge Fette und Öle enthalten, da die Substanz E307 die Haltbarkeitsdauer erheblich verlängern kann.

Das Additiv wird auch in der pharmazeutischen Industrie bei der Herstellung von Vitaminen und in der Kosmetologie bei der Herstellung von Cremes, Shampoos, Masken verwendet.

Die Vorteile von E307 sind unbestritten, da sich dies positiv auf die menschliche Gesundheit auswirkt:

fördert die Absorption von Sauerstoff auf zellulärer Ebene;
hat eine positive Wirkung auf das Fortpflanzungssystem;
verbessert den Zustand von Haut, Haaren, Nägeln, verhindert die Bildung von Pigmentflecken;
sorgt für die Aufnahme von Vitamin A;
hilft bei der Behandlung von Herpes, Geschwüren, Ekzemen.

Ist die Verwendung von E304 sicher?

E 304 - Ascorbylpalmitat - eine weitere sichere Komponente für die menschliche Gesundheit, die bei der Herstellung von Lebensmittelprodukten verwendet wird.

Wird auch synthetisch durch Kombination von Ascorbinsäure und Palmitinsäure erhalten. Dies ist die Fettkomponente von Ascorbinsäure. Es ist ein weißes Pulver mit einem leichten Zitronenduft.

Wird verwendet, um die Ranzigkeit von Fetten und raffiniertem Pflanzenöl zu beseitigen, bei der Herstellung von Mayonnaise, Wurstwaren und Fleischzubereitungen kann Instant-Lebensmitteln aus Kartoffeln sowie bei der Herstellung von Aromen zugesetzt werden.

Zulässig bei der Herstellung von Babynahrung, Mischungen und Milchpulver.

Synthetischer Zusatzstoff hat stabilisierende Eigenschaften.

Mehr Gutes oder Schaden vom E 316?

E316 - Erythorbat-Natrium - ein weißes Pulver, geruchlos, jedoch mit einem leicht salzigen Geschmack.

Dies ist ein weiteres Antioxidans, dessen Konsum für den Menschen sicher ist.

Es löst sich gut in Wasser und Alkohollösung, aber in einer fettigen und öligen Umgebung fehlt diese Eigenschaft.

E316 wird durch Kombination von Ascorbinsäure mit Natriumhydroxid synthetisiert und wird auch aus natürlichem Zuckerrohr, Mais und Zuckerrüben gewonnen.

Erythorbat kann nicht nur als Antioxidans verwendet werden, sondern auch als Säureregulator und Farbstabilisator.

Sie können E316 auf der Verpackung von Fleisch, Wurstwaren und Halbfabrikaten in Fischkonserven treffen. Das Additiv kann ein Nachdunkeln der Fruchthaut verhindern, wenn es Sauerstoff ausgesetzt wird. Zusätzlich wird E316 zu Süßwaren, Backwaren, verschiedenen Fetten, alkoholhaltigen und nicht enthaltenden Getränken hinzugefügt.

Welchen Effekt hat E319?

E319 - tert-Butylhydrohenon ist ebenfalls zur Verwendung zugelassen.

Im Gegensatz zu den Vorgängern gehört E319 jedoch zur Kategorie "bedingt sicher".

Die Verbrauchsrate sollte 0,2 mg / kg Körpergewicht nicht überschreiten.

Welcher Schaden von E 319 ist zu erwarten?

Es kann verursachen:

Asthmaanfälle oder Würgen;
Erbrechen;
Allergien;
Halluzinationen und Wahnvorstellungen.

Diese Reaktion ist auf den chemischen Ursprung der Komponente zurückzuführen. Der Vorteil liegt in seinen Eigenschaften, den Geschmack und die Farbe der Endprodukte unverändert zu lassen.

Fazit

Die Wirkung von Antioxidantien auf unseren Körper ist sicherlich vorteilhaft.

Nicht alle Komponenten synthetischen Ursprungs sind schädlich.

Die Auswahl der Produkte, in deren Zusammensetzung syntenische Inhaltsstoffe vorhanden sind, muss jedoch nach sorgfältiger Prüfung des Etiketts klug erfolgen.

Antioxidantien können:

Haltbarkeit verlängern.
Um das Auftreten oxidativer Prozesse zu verhindern.

Alle oben genannten Ergänzungen sind offiziell zur Verwendung auf dem Territorium unseres Staates und der meisten Länder der Europäischen Union zugelassen, aber Sie sollten die tägliche Norm ihres Verbrauchs nicht überschreiten.

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Lebensmittelantioxidans E319 Tert-Butylhydrochinon. Eigenschaften und Schaden des Antioxidans E319

Nach der Untersuchung der chemischen Zusammensetzung sowie der Eigenschaften des Nahrungsmittel-Antioxidans E319 Tert-Butylhydrochinon sind Ärzte und Wissenschaftler zu dem Schluss gekommen, dass dieses Nahrungsergänzungsmittel für das normale Funktionieren des Körpers und die Gesundheit des Menschen „bedingt sicher“ ist. Aus diesem Grund darf das Lebensmittelantioxidans E319 Tert-Butylhydrochinon in den meisten Ländern der Welt angewendet werden. Das Lebensmittelantioxidans E319 darf auf dem Territorium der Russischen Föderation, der Europäischen Union, der Vereinigten Staaten sowie in asiatischen Ländern bei der Lebensmittelproduktion verwendet werden.

In Anbetracht des möglichen Schadens des Lebensmittelantioxidans E319 Tert-Butylhydrochinon für den menschlichen Körper legen die Ärzte jedoch die maximal zulässigen täglichen Aufnahmemengen einer unsicheren Verbindung für Lebensmittel fest, die in der Zusammensetzung von Lebensmittelprodukten enthalten sind. Der Körper eines Erwachsenen kann bis zu 0,2 mg E319-Antioxidans T3-Butylhydrochinon pro Kilogramm Körpergewicht pro Tag sicher verzehren, ohne dass dies der Gesundheit und dem Wohlbefinden schadet.

Der Schaden von Lebensmitteln Antioxidans E319 Tert-Butylhydrochinon

Der Schaden des antioxidativen Mittels E319 Tert-Butylhydrochinon kann zu anhaltenden allergischen Reaktionen, Erstickung, Asthmaanfällen sowie Erbrechen und Halluzinationen führen. Als Ergebnis der Tests wurde gezeigt, dass eine Überdosierung mit einer chemisch aktiven Substanz tert-Butylhydroquin (oben) tödlich sein kann. Der Hauptschaden des Lebensmittelantioxidans E319 Tert-Butylhydrochinon liegt in der chemischen Zusammensetzung der Verbindung. E319 phenolisches Antioxidans oder tertiäres Butylhydrochinon wird synthetisch erhalten.

Das antioxidative Lebensmittel E319 Tert-Butylhydrochinon sieht aus wie ein wachsartiges Pulver von gelber oder weißer Farbe. Darüber hinaus zeichnet sich das chemische Antioxidans E319 durch seinen spezifischen und charakteristischen Geruch aus. Tert-Butylhydrochinon in Lebensmittelqualität wird durch Reaktion der Abfüllung von Hydrochinon oder durch Einwirkung von Elektrizität auf tertiäre Butylphenole erhalten. Das Hauptmerkmal und das charakteristische Merkmal des Lebensmittelantioxidans E319 Tert-Butylhydrochinon kann davon ausgegangen werden, dass der Zusatzstoff die Farbe oder den Geschmack der fertigen Lebensmittelprodukte nicht ändert.

Bis jetzt untersuchen Wissenschaftler und Ärzte die möglichen Schäden und negativen Auswirkungen von Antioxidans E319 Tert-Butylhydrochinon auf den menschlichen Körper. Inländische Hersteller von Lebensmitteln verwenden das Lebensmittelantioxidans E319 im Produktionsprozess von Produkten, die Fettemulsionen enthalten. Tert-Butylhydrochinon kann am häufigsten in Nahrungsmitteln wie Mayonnaise, verschiedenen Salatsaucen oder Dressings auf Mayonnaise-Basis, halbfertigen Süßwaren sowie Instant-Suppen, Kartoffelpüree und Frühstückscerealien gefunden werden.

Lebensmittelantioxidans E319 Tert-Butylhydrochinon wird in der Regel zusammen mit anderen Antioxidantien unter der Bezeichnung E310-312 verwendet. Neben der Lebensmittelindustrie wird das Antioxidans E319 in der pharmakologischen Produktion, als Antioxidans sowie in der chemischen Industrie zur Stabilisierung von technischen Ölen, Lacken oder Wachsen verwendet.

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http://findfood.ru/component/pishevoj-antioksidant-E319-tret-bytilgidroxinon

Nützliche Nahrungsergänzungsmittel

Auf Regierungsebene wird in letzter Zeit zunehmend die Frage der Anreicherung von Grundnahrungsmitteln mit Substanzen angeregt, die für die Gesundheit und das normale Funktionieren des menschlichen Körpers notwendig sind. In der Umgebung normaler Verbraucher verursacht dieses Thema einen klaren Zwiespalt. Auf der einen Seite, wer würde gesundes Essen ablehnen, besonders wenn es schmackhaft ist? Auf der anderen Seite fürchten die Menschen alle Arten von "künstlichen Chemikalien". Und viele betrachten fast alle Lebensmittelzusatzstoffe als schädlich. Versuchen wir herauszufinden, ob unter den Zutaten, deren Kennzeichnung in der Zusammensetzung der Produkte mit dem Buchstaben „E“ beginnt, wirklich nützlich sind und welche Vorteile sie bringen.

Nicht so gruselig E, wie es gemalt wird

Als Referenz: E mit folgenden Nummern - die standardmäßige europäische Kennzeichnung aller Lebensmittelzusatzstoffe. Zum Beispiel enthält ein Gefäß mit knusprigen eingelegten Gurken Nahrungsergänzungsmittel E260 oder E330–333. Immer Ausnahmslos Auch wenn dieses Liebesgefäß von Ihrer Großmutter vorbereitet wurde. Einfach gesagt, E260 ist eine wässrige Lösung von Essigsäure und „noch schrecklicher“ E330–333 ist Zitronensäure, ohne die keine Pickel gebeizt werden kann.

Dieser Mann braucht Kalzium, vielleicht weiß es jedes Kind. Pharmazeutika sind seit langem Produkte, die dieses Element enthalten, da selbst die ausgewogenste Ernährung die Bedürfnisse des Körpers nicht vollständig erfüllen kann. Kalziumgluconat wird in jeder Apotheke verkauft. Die tatsächliche Verdaulichkeit von Ca ist jedoch nicht so hoch, zumindest ist es niedriger als bei der Verwendung von Laktat, das unter der Bezeichnung E327 in der Liste der Lebensmittelzusatzstoffe aufgeführt ist und als Säureregulator darin verläuft. Es ist zwar nicht möglich, Calcium-Laktat in einer regulären Apotheke zu kaufen: Unternehmen, die Produkte für die Lebensmittelindustrie liefern, wie das Inbuco-Unternehmen aus Jekaterinburg, handeln darin.

Sogar Gold, dessen Folie zur Zubereitung von Elite-Gerichten in gehobenen Restaurants verwendet wird, wird als Lebensmittelzusatzstoff E175 bezeichnet. Mega-nützliches Pektin natürlichen Ursprungs in trockener Sprache wird als natürlicher Emulgator der Klasse E440-449 bezeichnet.

Integraler Bestandteil der Lebensmittelproduktion

Der bekannte Geschmack vieler Produkte ohne Zusatzstoffe ist unmöglich! Neben den berüchtigten Zusätzen verwenden E-Hersteller viele verschiedene Medikamente. Um beispielsweise Camembert oder Maasdam zu erhalten, reicht Milch allein nicht aus - Sie müssen Lab für Käse kaufen, und es gilt bereits als zusätzlicher Rohstoff, dh als Zusatzstoff zum Hauptprodukt. Joghurts, Kefir und andere Milchprodukte funktionieren nicht ohne ein spezielles Gären, Backen - ohne Hefe. Viele Lebensmitteltechnologien sind dieselben wie vor Jahrhunderten. Nur ihr Produktionsvolumen hat sich geändert, und der Standard ist härter geworden.

http://www.avetu.ru/news/item_Poleznye_pishchevye_dobavki_3912

Lebensmittelantioxidans E 319: Warum Lebensmittel von McDonalds niemals schlechter werden

Hühnernuggets oder goldene Pommes Frites sind in Fast-Food-Restaurants sehr gefragt. Es ist kaum angebracht, über die Fähigkeiten der Köche zu sprechen. Appetitlich frische Look-Produkte ergeben viele synthetische Zusatzstoffe.

Wie das Antioxidans E 319.

In akzeptablen Dosen wird die Substanz als harmlos betrachtet. In großen Mengen wird tödlich.

Produktname

Tert-Butylhydrochinon - der Name der Substanz, fixiert GOST 55517–2013.

Der internationale Begriff ist tert.-Butylhydrochinon (abgekürzt als TBHQ).

tertiäres Butylhydrochinon;
Е 319 (Е - 319), Index der europäischen Kodifizierung;
2- (1,1-Dimethyl) -ethyl-1,4-benzdiol, chemischer Name;
Mono - tert - butylcydrochinon (deutsche Bezeichnung);
Hydrochinonbutylique tertiaire (französisch).

Stoffart

Nahrungsergänzungsmittel E319 gehört zur Gruppe der phenolischen Antioxidantien. Ihr Hauptzweck ist es, die chemische Peroxidation von Lipiden in Lebensmitteln zu verhindern.

Ein synthetisches Antioxidans wird in dem Prozess einer mehrstufigen chemischen Reaktion zwischen Butyl (einem Butanrest) und Hydrochinon erhalten. Die Katalysatoren sind wässrige Lösungen von Säuren.

Die zweite Methode ist elektrochemisch: Die Substanz wird aus tertiären Butylphenolen isoliert.

Eigenschaften

Verpackung

Das Nahrungsergänzungsmittel E 319 wird in strapazierfähigen Kartonfässern mit zusätzlichem Beutelbeutel aus Kunststoff geliefert.

Ein kleines Produktvolumen (bis zu 1 kg) ist in Folienbeuteln verpackt.

Anwendung

Der Zusatzstoff E 319 hat in der Lebensmittelindustrie Anwendung gefunden, da er die Farbe und den Geruch des Produkts nicht verändert.

Eine weitere wertvolle Eigenschaft der Substanz ist die Fähigkeit, die oxidativen Prozesse der Lipide frühzeitig zu stoppen, wodurch der Geschmack erhalten bleibt.

Der Lebensmittelzusatzstoff E 319 wird selten alleine verwendet, häufiger zusammen mit Gallaten (Zusatzstoffe E 310, E 312).

Gleichzeitig beträgt die Norm für Gallussäureester nicht mehr als 100 mg / kg.

Das Hauptanwendungsgebiet ist die Herstellung von Pflanzenölen und tierischen Fetten. Tert-Butylhydrochinon wird zur Herstellung von Produkten verwendet, die einer Hochtemperaturbehandlung (tiefes Fett, Öl zum Braten) bedürfen.

Antioxidans ist enthalten in:

Mayonnaise und darauf basierende Saucen;
Margarine;
Kartoffelpüree und Instant-Suppen (bis zu 200 mg pro kg Fett);
Süßwarenhalbzeuge (Trockenmischungen zum Backen);
Kaugummi (bis zu 400 mg);
Nüsse (Oberflächenbehandlung);
gefriergetrocknetes Fleisch;
Kartoffelchips;
Fischprodukte.

Tert-Butylhydrochinon wird zum Imprägnieren von Wachspapierverpackungen für Margarine und andere fetthaltige Substanzen verwendet.

Andere Verwendungen:

Arzneimittel (häufiger zum Schutz vor der Oxidation von Arzneimitteln der Omega-Gruppe, die Leinöl im Licht und in biologisch aktiven Zusätzen rasch zerstört);
kosmetisch (in der Zusammensetzung von aromatischen Ölen, um die Verdampfungsrate und die Unterdrückung organischer Peroxide zu reduzieren, Fettcremes, um die Haltbarkeit zu verlängern, Weißmacher);
Vieh (Lebensmittelzusatzstoff in Futtermitteln);
Industriechemie (Stabilisierung von Harzen, Lacken, technischen Ölen).

Die Substanz darf in allen Ländern verwendet werden.

Nutzen und Schaden

Die Vorteile eines chemischen Antioxidans sind fraglich. Die Wirkung von tert-Butylhydrochinon auf die menschliche Gesundheit ist nicht vollständig verstanden. Laboruntersuchungen sind noch nicht abgeschlossen.

Antioxidationsmittel gilt als bedingt sicher. Der zulässige Tagessatz beträgt 0,2 mg pro kg Körpergewicht.

Überdosis ist gefährlich. Als tödlich wird die Aufnahme von jeweils 5 g Substanz betrachtet.

Eine unkontrollierte Aufnahme von E 319 kann Folgendes auslösen:

Störung des Gastrointestinaltrakts;
Kopfschmerzen;
Magenkrebs;
neurologische Erkrankungen;
Asthmaanfälle.

Symptome einer tert-Butylhydrochinonvergiftung sind Übelkeit, Erbrechen, Schwindel. In schweren Fällen können Halluzinationen auftreten.

Wissenschaftler der Vereinigten Staaten (University of Illinois) argumentieren, dass tert-Butylhydrochinon zu einem wundersamen Impfstoff gegen die Vogelgrippe werden kann. Die Zugabe von Antioxidantien kann Geflügel vor einer schrecklichen Krankheit schützen.

Die Wirkung von Calciumacetat auf den menschlichen Körper ist nicht vollständig verstanden. Welche Lebensmittel diese Ergänzung enthalten, lesen Sie hier.

Eine Übersicht über populäre Marken von Popcornmaschinen finden Sie hier.

Haupthersteller

Russische Unternehmen produzieren keinen Lebensmittelzusatzstoff E 319.

Die Hauptlieferanten sind:

Chinesisches Chemieunternehmen "Honghao" (Shanghai) mit 5 Produktionsstätten.
Der älteste Chemiekonzern der Welt, die Merck KGaA (Deutschland), wurde 1668 gegründet.

Britische und israelische Wissenschaftler führten eine Reihe von Studien unabhängig durch. Es wurde nachgewiesen, dass eine erhöhte Konzentration an Antioxidationsmittel E 319 im Futter die DNA-Zerstörung von Labortieren im Labor verursachte.

Auf den Einsatz des Antioxidans E 319 zu verzichten, ist nicht möglich. Die Substanz ist Bestandteil vieler beliebter Produkte.

Die größte Menge an Antioxidationsmitteln in Fast-Food-Restaurants. Der Zusatzstoff ist in 18 Artikeln enthalten: Pommes Frites, Hühnchengerichte, Saucen und andere.

Wer kann garantieren, dass die zulässige Rate einer bedingt sicheren Chemikalie nicht überschritten wird?

http://vkusologia.ru/dobavki/antioxidanty/e319.html

E 319: Welchen gesundheitlichen Schaden kann ein Zusatzstoff haben?

Jeder, der in der Beschreibung der Zusammensetzung mindestens einmal Fast Food erworben hat, kann das Nahrungsergänzungsmittel E 319 erhalten, dem Körper ist wenig bekannt, aber nur sein aktives Aussehen direkt in Halbzeug, Chips und Mayonnaise sollte die meisten Verbraucher warnen. Was ist also diese Substanz, warum wird sie verwendet und wie wirkt sie auf den Körper?

Lebensmittelzusatzstoff E 319: Hauptmerkmale

Die Substanz, die hinter dem E 319-Code verborgen ist, hat mehrere Namen: Die häufigste ist tertiäres Butylhydrochinon und die kürzere ist tert-Butylhydrochinon oder sogar TBHQ. Der Lebensmittelzusatzstoff E 319 ist absolut synthetischen Ursprungs, die Hauptherstellungsmethode besteht darin, eine chemische Reaktion zwischen Hydrochinon und Butanradikal durchzuführen. Der Normalzustand dieser Substanz ist weißes Pulver ohne Geschmack oder Aroma, jedoch mit einer plastikwachsartigen Struktur. Die Löslichkeit ist ausschließlich in Alkoholen, Fetten und Ethern hoch. Beständig gegen Wasser und Hitze.

Das Nahrungsergänzungsmittel E 319 ist in die Kategorie der Antioxidantien vom phenolischen Typ eingeordnet und steht daher im Zusammenhang mit den Zusatzstoffen E 320 und E 321. Es wird zur Unterdrückung der Kreuzoxidation in Lebensmitteln verwendet.

In der Lebensmittelindustrie ist diese Substanz aufgrund der ausgeprägten Eigenschaften zum Erhalt der Farbe, des Geschmacks sowie des Geschmacks von Lebensmitteln beliebt geworden. Es wird jedoch fast nie in die Zusammensetzungen eingebracht - hauptsächlich in Kombination mit Zusatzstoffen unter den Codes "E310" und "E312", die die Wirkung verstärken. Es ist möglich, tert-Butylhydrochinon hauptsächlich in Produkten zu treffen, die bereits in einer großen Menge Öle wärmebehandelt wurden oder müssen, sowie in den Ölen selbst:

Chips;
Margarine;
Backmischungen (Pulver);
Instant-Suppen (Pulver);
sublimiertes Fleisch;
Fisch-Halbfabrikate;
Kaugummi.

Einige Hersteller verarbeiten auch mit Hilfe von tert-Butylhydrochinon die Oberfläche von Nüssen, die ohne Schale verkauft werden, um ihre Haltbarkeit zu verlängern und die Attraktivität des Aussehens zu erhöhen. Neben der Lebensmittelindustrie wurde der Zusatzstoff E 319 auch in der Pharmazie (in Zubereitungen mit Fettsäuren) und in der Kosmetik (in den Grundölen) als wertvoll angesehen. Tierfutter und technische Öle kommen natürlich nicht ohne aus.

Welchen Schaden tut ein E 319-Zusatzstoff für eine Person?

Alle phenolischen Verbindungen, die als Antioxidationsmittel in Lebensmitteln verwendet werden, werden von Experten als gefährlich eingestuft, wenn auch in unterschiedlichem Maße. Was die Beilage unter dem Code "E 319" angeht, ist sie nicht vollständig verstanden, so dass eine genaue Schlussfolgerung noch nicht möglich ist. Aufgrund der Ergebnisse der bereits durchgeführten Studien sind Experten jedoch der Ansicht, dass die Überschreitung der empfohlenen Dosen mit dem Tod behaftet ist.

0,2 mg tert.-Butylhydrochinon pro Kilogramm Körpergewicht gelten als relativ ungefährlich.

Das Problem ist, dass Hersteller nicht genau angeben, wie viele Substanzen in ihr Produkt eingespritzt werden. Es ist bekannt, dass bis zu 400 mg tert.-Butylhydrochinon zu 1 kg Kaugummi und bis zu 200 mg zu Pulversuppen hinzugefügt werden können, jedoch nicht pro 1 kg des Produkts, sondern pro 1 kg Fett.

Aber selbst wenn eine Person die Überdosis nicht erreicht, ist das Essen von Nahrungsmitteln, in denen E 319 enthalten ist, gesundheitsgefährdend.

neurologische Störungen;
Bronchialkrämpfe;
Schwellung des Kehlkopfes;
Magenkrebs;
Cephalgie (Kopfschmerzen).

Bei Vergiftung mit einem Zusatzstoff E 319 werden Erbrechen, Schwindel, Halluzinationen beobachtet. Das "einfachste" Ergebnis ist eine Verletzung des Verdauungsprozesses sowie das Auftreten von Hautausschlägen, die auf eine allergische Reaktion hinweisen. Dies tritt besonders häufig auf, wenn mehrere E-Substanzen gleichzeitig verwendet werden.

Siehe auch:

Der Lebensmittelzusatzstoff E 319 schadet dem Körper also sehr und sollte in Lebensmitteln möglichst vermieden werden. Trotz der Tatsache, dass es in vielen Ländern offiziell erlaubt ist, raten Experten, die Produkte, in denen sie enthalten sind, vor allem aus dem Fast-Food-Bereich zu verlassen, was nicht nur durch zahlreiche E-Elemente gefährlich wird.

http://polza-ne-vred.ru/dobavki/e-319-kakoy-vred-dlya-zdorovya-mozhet-prinesti-dobavka

E319 Nahrungsergänzungsmittel

Nahrungsergänzungsmittel E319 wird als relativ harmlos für den menschlichen Körper angesehen und wird daher zur Herstellung von Lebensmitteln und Verpackungsprodukten für sie verwendet. Die Haupteigenschaft des Zusatzstoffs besteht darin, die chemische Reaktion der Fettoxidation zu verhindern. Die am häufigsten verwendeten Industrien für den Zusatzstoff E319 sind die Herstellung von Produkten auf der Basis von Fetten und deren Emulsionen. Antioxidationsmittel werden Süßwaren, Halbfabrikaten, Suppen und Saucen auf Basis von pflanzlichen und tierischen Fetten zugesetzt. Um die negativen Auswirkungen von Nahrungsergänzungsmitteln zu vermeiden, wird einem Erwachsenen empfohlen, pro Kilogramm Körpergewicht pro Tag nicht mehr als 0,2 mg Substanz zu verwenden.

Allgemeine Merkmale und Quittung

Zusatzstoff E319 (chemische Bezeichnung - 2- (1,1-Dimethyl) -ethyl-1,4-benzdiol, in der Lebensmittelindustrie wird Zusatzstoff "tertiäres Butylhydrochinon" genannt). Der Hauptwirkstoff des Lebensmittelzusatzes ist die Substanz Butylhydrochinon. Seine Hauptfunktion besteht darin, die oxidativen Prozesse von Lipiden in Kontakt mit Luft zu verhindern. Es wird in der Lebensmittelindustrie verwendet, um die Haltbarkeit von Produkten zu erhöhen, die pflanzliche und tierische Fette enthalten. Neben dem Einschluss von Lebensmittelprodukten wird mit tertiärem Butylhydrochinon Verpackungsmaterialien verarbeitet, um den Kontakt mit Sauerstoff zu verhindern.

Nahrungsergänzungsmittel E319 wird zur Herstellung von Produkten auf pflanzlicher oder tierischer Basis verwendet (Foto: legkopolezno.ru)

Physikalische Eigenschaften von E319:

Die Substanz ist ein weißes Pulver, das aus kleinen Kristallen besteht.
Die Farbe des Zusatzstoffes ist weiß, seltener wird ein gelbliches Pulver verwendet.
Textur ähnelt Wachs;
es gibt keinen Geruch oder es ist schlecht ausgeprägt, erinnert phenolisch;
Die Substanz hat eine hohe Löslichkeit in alkoholischen Flüssigkeiten, Estern, Fetten und organischen Verbindungen.
Wasserlöslichkeit ist schlecht;
ausgeprägter Geschmack fehlt;
der Schmelzpunkt der Substanz beträgt 126,5 ° C;
in Gegenwart von eisenhaltigen Stoffen und Alkalien ändern sich die physikalischen Eigenschaften des Zusatzstoffs nicht;
Die Substanz hat eine hohe thermische Stabilität.

Um E319 zu erhalten, wird das Hydrochinonabfüllverfahren verwendet. Eine alternative Option - elektrochemische Methode aus tertiären Butylphenolen.

Zweck

Das Hauptanwendungsgebiet des Lebensmittelzusatzstoffes ist die Herstellung von Produkten auf der Basis von pflanzlichen und tierischen Ölen, beispielsweise Fischöl, Fischnebenprodukten und Süßwaren. Aufgrund der Beschaffenheit der Zusammensetzung solcher Produkte, die mit Luft in Berührung kommen, werden sie schnell unbrauchbar. Erstens können sie ihren Geschmack verlieren (Fremdstoffe werden schnell dem Geruch des Produkts hinzugefügt), dann die Farb- und Geschmackseigenschaften. Wenn es sich um ein Süßwarenprodukt mit Sahne und Früchten handelt, wenn die Lagerungsbedingungen in Früchten gestört sind, beginnen die Prozesse der Verrottung und der Fermentation schwarz zu werden.

Dank E319 bleiben Gebäck aus Sahne und Früchten länger im Geschmack und Aroma (Foto: 1000.menu)

Dank des Nahrungsergänzungsmittels können diese Prozesse frühzeitig verhindert werden. Dies ist der Hauptvorteil von E319 gegenüber anderen Antioxidantien (sie ermöglichen die Erhaltung des Geschmacks des Produkts, das Aussehen kann jedoch leiden). Sogar in Gegenwart von Verbindungen mit Eisenadditiv können Sie das ursprüngliche Aussehen des Produkts speichern.

Auswirkungen auf die menschliche Gesundheit: Nutzen und Schaden

In einigen europäischen Ländern wurde die Ergänzung E319 von der Liste der erlaubten ausgeschlossen. Dies ist auf die potenzielle Gefahr der Bildung bösartiger Tumore zurückzuführen, die systematisch die empfohlene Tagesdosis der Substanz überschreitet.

Der negative Einfluss des Lebensmittelzusatzstoffs E319 ist auf die übermäßige Konzentration im Körper zurückzuführen. Wenn eine Person pro Kilogramm Körpergewicht pro Tag nicht mehr als 0,2 mg einer Substanz zu sich nimmt, ist der negative Einfluss auf die Organsysteme minimal. Wenn diese Norm regelmäßig überschritten wird, sind schwere Reaktionen der Organe des Verdauungstraktes möglich - Durchfall, Übelkeit, Schleimhautverätzungen. Eine einmalige Verwendung eines Nahrungsergänzungsmittels von 5 g kann tödlich sein. Mit dem ständigen Einsatz von Lebensmittelzusatzstoffen, dem Auftreten von Halluzinationen sowie bösartigen Neubildungen in den Organen des Magen-Darm-Trakts und sogar einer Veränderung der DNA-Struktur (Forschung am letzten Punkt ist noch im Gange).

Zuverlässige wissenschaftliche Daten zur positiven Wirkung des Lebensmittelzusatzstoffs E319 auf den menschlichen Körper fehlen.

Anwendung

Obwohl tertiäres Butylhydrochinon in der Lebensmittelindustrie am beliebtesten ist, wird es in der Kosmetologie aktiv eingesetzt. Der Zweck der Anwendung ist ähnlich - um oxidative Reaktionen zu verhindern, wenn Lipide mit Sauerstoff in Kontakt kommen.

Nahrungsergänzungsmittel E319 wird in der Kosmetologie verwendet, um die Oxidation von Cremes zu verhindern (Foto: kosmetista.ru)

Inhaltsrate

Tabelle Die Norm des Gehalts des Lebensmittelzusatzstoffs E319 in Produkten gemäß SanPiN 2.3.2.1293-03 vom 26.05.2008.

Der Höchstgehalt an E319 in Produkten, mg / kg

Tierische Fette, Ghee und Pflanzenöle zur Verwendung bei der Herstellung von Lebensmitteln unter hoher Temperatur

Fette und Öle zum Braten (Braten, Kochen, Süßwaren)

http://hudey.net/pishchevyye-dobavki/e319.html

Tertiäres Butylhydrochinon

Lebensmittelzusatzgesetze und -dokumente:

Die Verwendung von Ergänzungen nach Land:

Beschreibung des Nahrungsergänzungsmittels

Tertiärbutylhydrochinon ist ein synthetisches phenolisches Antioxidans in Form eines gelb-weißen, wachsartigen Pulvers mit charakteristischem Geruch.

Physikalische und chemische Eigenschaften von E-319:

Es ist gut gelöst in Alkoholen, Fetten und Ölen, praktisch unlöslich in Wasser.

E-319 bekommen:

Dieses Additiv wird durch Reaktion der Abfüllung von Hydrochinon oder elektrochemisch aus tertiären Butylphenolen erhalten. Im Gegensatz zu anderen Antioxidationsmitteln stoppt dieser Lebensmittelzusatzstoff den Oxidationsprozess in einem frühen Stadium, ändert nicht den Geruch und Geschmack des Produkts und verursacht auch in Gegenwart von Eisen keine Farbveränderung. Derzeit ist das Studium dieser Substanz.

Anwendung von E-319:

Tertiäres Butylhydrochinon E-319 wird in der Russischen Föderation in der Lebensmittelindustrie als Antioxidans verschiedener Fette verwendet. Dieses Additiv wird bei der Herstellung von pflanzlichen und tierischen Fetten, einschließlich Fischöl, zu trockenen Süßwarenhalbzeugen, Frühstückszerealien, Konzentraten von Suppen und Soßen in Mengen bis zu 200 mg / kg Produktfett verwendet. E-319 dient zum Imprägnieren der Verpackung von fetthaltigen Produkten. Butylhydrochinon wird allein oder zusammen mit E-310-312-Gallaten (Propylgallat, Octylgallat und Dodecylgallat) verwendet. Butylhydrochinon wird auch verwendet, um die Oxidation von ätherischen Ölen und Aromen bei der Herstellung von Kosmetikprodukten zu verhindern. Butylhydrochinon wird in der pharmazeutischen Industrie als Antioxidans zur Stabilisierung von technischen Ölen, Wachsen und Lacken eingesetzt.

Wirkung auf den Menschen E-319:

Die zulässige tägliche Einnahme von tertiärem Butylhydrochinon beträgt vorübergehend 0,2 mg / kg Körpergewicht pro Tag. Dies bedeutet, dass der Konsum dieser Substanz in dieser Dosierung gesundheitlich unbedenklich ist. Wenn Sie die angegebene Dosis überschreiten, können die folgenden Reaktionen auftreten: Übelkeit, Erbrechen, Halluzinationen. Bei Dosierungen bis zu 5 g ist es für Menschen tödlich. Als Ergebnis einer Reihe von Studien an Versuchstieren wurde festgestellt, dass tertiäres Butylhydrochinon in hohen Dosen zur Bildung von bösartigen Tumoren des Magens und zu DNA-Schäden führen kann. Im englischen Bereich des Internets gibt es Informationen zu den möglichen Gefahren des Zusatzstoffs.

http://prodobavki.com/dobavki/E319.html

Schaden durch Lebensmittelzusatzstoffe: e 301, e 316, e 319, e 307 und 304 sowie welche Komponenten und in welchen Produkten sie enthalten sind

Nahrungsergänzungsmittel E319 (tert-Butylhydrochinon): Warum ist Fast Food schädlich?

Wie das Antioxidans E 319.

In akzeptablen Dosen wird die Substanz als harmlos betrachtet. In großen Mengen wird tödlich.

Produktname

Tert-Butylhydrochinon - der Name der Substanz, fixiert GOST 55517–2013.

Der internationale Begriff ist tert.-Butylhydrochinon (abgekürzt als TBHQ).

tertiäres Butylhydrochinon;
Е 319 (Е - 319), Index der europäischen Kodifizierung;
2- (1,1-Dimethyl) -ethyl-1,4-benzdiol, chemischer Name;
Mono - tert - butylcydrochinon (deutsche Bezeichnung);
Hydrochinonbutylique tertiaire (französisch).

Stoffart

Nahrungsergänzungsmittel E319 gehört zur Gruppe der phenolischen Antioxidantien. Ihr Hauptzweck ist es, die chemische Peroxidation von Lipiden in Lebensmitteln zu verhindern.

Die zweite Methode ist elektrochemisch: Die Substanz wird aus tertiären Butylphenolen isoliert.

Eigenschaften

Verpackung

Das Nahrungsergänzungsmittel E 319 wird in strapazierfähigen Kartonfässern mit zusätzlichem Beutelbeutel aus Kunststoff geliefert.

Ein kleines Produktvolumen (bis zu 1 kg) ist in Folienbeuteln verpackt.

Anwendung

Der Zusatzstoff E 319 hat in der Lebensmittelindustrie Anwendung gefunden, da er die Farbe und den Geruch des Produkts nicht verändert.

Eine weitere wertvolle Eigenschaft der Substanz ist die Fähigkeit, die oxidativen Prozesse der Lipide frühzeitig zu stoppen, wodurch der Geschmack erhalten bleibt.

Der Lebensmittelzusatzstoff E 319 wird selten alleine verwendet, häufiger zusammen mit Gallaten (Zusatzstoffe E 310, E 312).

Gleichzeitig beträgt die Norm für Gallussäureester nicht mehr als 100 mg / kg.

Antioxidans ist enthalten in:

Mayonnaise und darauf basierende Saucen;
Margarine;
Kartoffelpüree und Instant-Suppen (bis zu 200 mg pro kg Fett);
Süßwarenhalbzeuge (Trockenmischungen zum Backen);
Kaugummi (bis zu 400 mg);
Nüsse (Oberflächenbehandlung);
gefriergetrocknetes Fleisch;
Kartoffelchips;
Fischprodukte.

Tert-Butylhydrochinon wird zum Imprägnieren von Wachspapierverpackungen für Margarine und andere fetthaltige Substanzen verwendet.

Andere Verwendungen:

Arzneimittel (häufiger zum Schutz vor der Oxidation von Arzneimitteln der Omega-Gruppe, die Leinöl im Licht und in biologisch aktiven Zusätzen rasch zerstört);
kosmetisch (in der Zusammensetzung von aromatischen Ölen, um die Verdampfungsrate und die Unterdrückung organischer Peroxide zu reduzieren, Fettcremes, um die Haltbarkeit zu verlängern, Weißmacher);
Vieh (Lebensmittelzusatzstoff in Futtermitteln);
Industriechemie (Stabilisierung von Harzen, Lacken, technischen Ölen).

Die Substanz darf in allen Ländern verwendet werden.

Nutzen und Schaden

Antioxidationsmittel gilt als bedingt sicher. Der zulässige Tagessatz beträgt 0,2 mg pro kg Körpergewicht.

Überdosis ist gefährlich. Als tödlich wird die Aufnahme von jeweils 5 g Substanz betrachtet.

Eine unkontrollierte Aufnahme von E 319 kann Folgendes auslösen:

Störung des Gastrointestinaltrakts;
Kopfschmerzen;
Magenkrebs;
neurologische Erkrankungen;
Asthmaanfälle.

Symptome einer tert-Butylhydrochinonvergiftung sind Übelkeit, Erbrechen, Schwindel. In schweren Fällen können Halluzinationen auftreten.

Haupthersteller

Russische Unternehmen produzieren keinen Lebensmittelzusatzstoff E 319.

Die Hauptlieferanten sind:

Chinesisches Chemieunternehmen "Honghao" (Shanghai) mit 5 Produktionsstätten.
Der älteste Chemiekonzern der Welt, die Merck KGaA (Deutschland), wurde 1668 gegründet.

Auf den Einsatz des Antioxidans E 319 zu verzichten, ist nicht möglich. Die Substanz ist Bestandteil vieler beliebter Produkte.

Die größte Menge an Antioxidationsmitteln in Fast-Food-Restaurants. Der Zusatzstoff ist in 18 Artikeln enthalten: Pommes Frites, Hühnchengerichte, Saucen und andere.

Wer kann garantieren, dass die zulässige Rate einer bedingt sicheren Chemikalie nicht überschritten wird?

E306 - Tocopherole, Gemischkonzentrat

Der Artikel beschreibt den Lebensmittelzusatzstoff (Antioxidans) Tocopherol (Vitamin E, E306), seine Verwendung, die Auswirkungen auf den Körper, den Schaden und die Vorteile, die Zusammensetzung und die Bewertungen der Verbraucher

E306 (Lebensmittelzusatzstoff) ist eine Mischung aus aktiven chemischen Verbindungen (Tocopherolen) hoher Konzentration: Alpha, Beta, Gamma und Delta-Tocopherol, die eine Gruppe aktiver Antioxidantien darstellen. Tocopherol ist Vitamin E und in seiner Natur gibt es acht verschiedene Sorten. Obwohl diese acht chemisch ähnlichen Substanzen die Eigenschaften von Vitamin E aufweisen, zeigt alpha-Tocopherol die größte Aktivität (Aktivitätsgrad 100%), gefolgt von Beta- (15-40%), dann Gamma (1-20%) und schließlich Delta-Tocopherol (1%). Als Lebensmittelzusatzstoff wird Alpha-Tocopherol mit dem Index E307 bezeichnet, während E308 und E309 Gamma-Tocopherol bzw. Delta-Tocopherol sind. Tocopherol ist bekanntermaßen von Natur aus fettlösliches Vitamin und ein wichtiges Antioxidans. Neben Vitamin E sind Vitamin C und Beta-Carotin wichtige natürliche Antioxidantien. In Wasser ist das Tocopherol-Mischungskonzentrat vollständig unlöslich. Äußerlich ist das Nahrungsergänzungsmittel E306 eine klare, viskose, ölige Flüssigkeit. Es hat eine burgunderrote Farbe und einen hellen charakteristischen Geruch. Wenn dieses Gemisch mit Sauerstoff reagiert oder Sonnenlicht eindringt, verdunkelt es sich. Tocopherole sind Bestandteil von pflanzlichen Fetten, während letztere in erheblichen Mengen in Früchten bestimmter Pflanzen enthalten sind - in verschiedenen Nüssen, in Spinatblättern, in Sonnenblumenöl und Sonnenblumenkernen sowie in Vollkornprodukten. Vitamin E kommt in den meisten Lebensmitteln vor. Es ist unter anderem reich an Butter, Gemüse, Milch, Hühnereiern, Fleisch und Leber. Nahrungsergänzungsmittel E306 ist eine Mischung synthetischer Tocopherole. Da diese Substanz gegenwärtig weit verbreitet ist, wurden für die Synthese dieser Verbindung viele Schemata entwickelt. Die große Mehrheit von ihnen beruht auf der Reaktion von Trimethylhydrochinon mit Isofit. Im Gegensatz zu synthetischen Formen anderer Vitamine stimmt diese Form von Alpha-Tocopherol nicht mit ihrer natürlichen Form überein. Infolgedessen ist alpha-Tocopherol in synthetischer Form nicht so aktiv wie in natürlicher Form.

Das Tocopherol-Mischungskonzentrat ist ein Antioxidans für mehrfach ungesättigte Fettsäuren in fetthaltigen Produkten und wird in Fleischpasteten, Dessertfüllungen und Pflanzenölen sowie als Vitaminpräparat verwendet.

Diese Verbindung schützt auch andere Nährstoffe, z. B. Vitamin A, vor Oxidation, bricht jedoch während des Gefrierens fast vollständig zusammen.

Vitamin E wird häufig in Cremes und Lotionen verwendet, da angenommen wird, dass diese Substanz eine wichtige Rolle bei der Stimulierung der Hautregeneration und der Beseitigung von Narben nach Verletzungen wie Verbrennungen spielt. Das Antioxidans E 306 wird zur Herstellung von Arzneimitteln, Vitaminkomplexen und Deodorants verwendet.

Antioxidantien und insbesondere Tocopherol schützen Ihre Körperzellen vor den Auswirkungen freier Radikale. Eine längere Exposition gegenüber freien Radikalen kann die Zellen verschiedener Gewebe schädigen, was zur Entwicklung kardiovaskulärer und onkologischer Erkrankungen beitragen kann.

E 306 verbessert deutlich die Ernährung der Körperzellen, stärkt die Verdünnungswände von kleinen und großen Blutgefäßen, beugt wirksam die Bildung von Blutgerinnseln in den Gefäßen vor und fördert aktiv die Resorption bereits gebildeter Zellen, schützt rote Blutkörperchen vor verschiedenen schädlichen Giftstoffen und stärkt das Herz erheblich. Ein Mangel an Vitamin E im menschlichen Körper führt häufig zu Sexualstörungen, Fortpflanzungsstörungen und degenerativen Veränderungen des Herzens und der Muskeln. Auch ein chronischer Mangel an diesem Vitamin kann zur Bildung von Fettablagerungen im Muskelgewebe, trockener Haut und zur Entwicklung neurologischer Erkrankungen beitragen.

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Nahrungsergänzungsmittel (E ***). Beschreibung, Bezeichnung, Einstufung und Auslegung von Lebensmittelzusatzstoffen

Guten Tag, liebe Besucher des Projekts "Willkommen im IS!" Der "Hintergrundinformationen"!

Ich freue mich, Ihnen Informationen zu Lebensmittelzusatzstoffen zu geben: Farbstoffe, Konservierungsmittel, Antioxidantien, Geschmacksverstärker usw. Ich werde mit der Liste der Gruppen dieser Substanzen beginnen und in der Zukunft werde ich die Informationen schrittweise direkt im Detail verbreiten. Also...

Lebensmittelzusatzstoffe sind Stoffe, die Lebensmitteln für technologische Zwecke bei der Herstellung, Verpackung, beim Transport oder bei der Lagerung von Produkten zugesetzt werden.

Dies geschieht, um dem Produkt die gewünschten Eigenschaften zu geben, zum Beispiel:

- ein bestimmtes Aroma - Aromen; - Farben - Farbstoffe;

- Lagerzeit (Konservierungsmittel) usw.

Die internationalen Normen für Lebensmittelzusatzstoffe und -verunreinigungen werden vom Gemischten Sachverständigenausschuss der Internationalen Landwirtschaftsorganisation (JECFA) und dem Codex Alimentarius (Codex Alimentarius) festgelegt, der von der internationalen FAO / WHO-Kommission verabschiedet wurde und für die WTO-Mitgliedsländer verbindlich ist. Ein Merkmal des Codex Alimentarius besteht darin, dass die toxikologischen Eigenschaften von Lebensmittelzusatzstoffen nicht berücksichtigt werden.

Lebensmittelzusatzstoffklassifizierung

Für die Einstufung von Lebensmittelzusatzstoffen in den Ländern der Europäischen Union wurde ein Nummerierungssystem entwickelt (seit 1953 in Betrieb). Jeder Zusatzstoff hat eine eindeutige Nummer, die mit dem Buchstaben "E" beginnt. Das Nummerierungssystem wurde verfeinert und für die internationale Klassifizierung des Codex Alimentarius übernommen.

Es ist wichtig anzumerken, dass es derzeit bereits schwierig ist, ein Produkt zu finden, ohne den Buchstaben „E“ in seiner Zusammensetzung zu erwähnen. Die Substanz, die sich hinter einer solchen Bezeichnung verbirgt, kann auch die Gesundheit beeinträchtigen.

In jedem Fall ist derjenige, der vorgewarnt ist, bewaffnet, also gehen wir direkt zu den Transkripten von Lebensmittelzusatzstoffen über.

http://prava-grazdanina.ru/vred-ot-pishhevyx-dobavok-e-301-e-316-e-319-e-307-i-304-a-takzhe-chto-eto-za-komponenty- iv-kakix-produktax-ix-mozhno-vstretit.html

Antioxidans E319 (tert-Butylhydrochinon)

Titel: tert-Butylhydrochinon E319
Andere Namen: E319, E-319, Ang: E319, E-319, Tert-Butylhydrochinon
Gruppe: Nahrungsergänzungsmittel
Typ: Antioxidantien, Antioxidantien
Wirkung auf den Körper: mäßig sicher
Zulässig in Ländern: Russland, Ukraine, EU

Charakteristik:
Nahrungsergänzungsmittel E319 tertiäres Butylhydrochinon oder Butylhydrochinon (tert.-Butylhydrochinon) gehört zu der Gruppe der synthetischen phenolischen Antioxidantien. Es ist ein gelb-weißes wachsartiges Pulver mit einem charakteristischen Geruch. Es ist gut gelöst in Alkoholen, Fetten und Ölen, praktisch unlöslich in Wasser. Dieses Additiv wird durch Reaktion der Abfüllung von Hydrochinon oder elektrochemisch aus tertiären Butylphenolen erhalten. Im Gegensatz zu anderen Antioxidationsmitteln stoppt dieser Lebensmittelzusatzstoff den Oxidationsprozess in einem frühen Stadium, ändert nicht den Geruch und Geschmack des Produkts und verursacht auch in Gegenwart von Eisen keine Farbveränderung. Derzeit ist das Studium dieser Substanz.

Anwendung:
Tertiäres Butylhydrochinon E-319 wird in der Russischen Föderation in der Lebensmittelindustrie als Antioxidans verschiedener Fette verwendet. Dieses Additiv wird bei der Herstellung von pflanzlichen und tierischen Fetten, einschließlich Fischöl, zu trockenen Süßwarenhalbzeugen, Frühstückszerealien, Konzentraten von Suppen und Soßen in Mengen bis zu 200 mg / kg Produktfett verwendet. E319 dient zum Imprägnieren der Verpackung von fetthaltigen Produkten. Butylhydrochinon wird allein oder zusammen mit E310-312-Gallaten (Propylgallat, Octylgallat und Dodecylgallat) verwendet. Butylhydrochinon wird auch verwendet, um die Oxidation von ätherischen Ölen und Aromen bei der Herstellung von Kosmetikprodukten zu verhindern. Butylhydrochinon wird in der pharmazeutischen Industrie als Antioxidans zur Stabilisierung von technischen Ölen, Wachsen und Lacken eingesetzt.

Wirkung auf den menschlichen Körper:
Die zulässige tägliche Einnahme von tertiärem Butylhydrochinon beträgt vorübergehend 0,2 mg / kg Körpergewicht pro Tag. Dies bedeutet, dass der Konsum dieser Substanz in dieser Dosierung gesundheitlich unbedenklich ist. Wenn Sie die angegebene Dosis überschreiten, können die folgenden Reaktionen auftreten: Übelkeit, Erbrechen, Halluzinationen. Bei Dosierungen bis zu 5 g ist es für Menschen tödlich. Als Ergebnis einer Reihe von Studien an Versuchstieren wurde festgestellt, dass tertiäres Butylhydrochinon in hohen Dosen zur Bildung von bösartigen Tumoren des Magens und zu DNA-Schäden führen kann. Tertiärbutylhydrochinon ist in vielen Ländern, darunter auch in der Europäischen Union, nicht als Antioxidans zugelassen.

Synthetische Antioxidationsmittel Butylhydroxyanisol, Butylhydroxytoluol und tert-Butylhydrochinon

Butylhydroxyanisol BHA-2: Molekül, Struktur

Butylhydroxyanisol (E320)

C.A.S. Nummer E320: 25013-16-5.

Eigenschaften des Lebensmittelzusatzstoffs E320: enthält zwei Arten von Isomeren BHA-2 und BHA-3 (siehe Abbildungen); weißes, gelblich weißes oder rosafarbenes kristallines Pulver, Flocken oder Wachs mit schwachem charakteristischem Geruch; lassen Sie uns gut in Fetten, Öl, Propylenglycol auflösen; in Ethanol, Paraffin, Glycerin löslich; unlöslich in Wasser

Zulässige tägliche Einnahme von E320: Bis zu 0,5 mg / kg Körpergewicht.

Butylhydroxytoluol: Molekül, Struktur

Butylhydroxytoluol (E321)

C.A.S. Nummer E321: 1948-33-0.

Eigenschaften des Lebensmittelzusatzstoffs E321: weißes, kristallines Pulver mit sehr geringem Geruch; es ist gut in Aceton gelöst; in Alkohol, Fetten, Ölen löslich; unlöslich in Wasser, Glycerin, Propylenglykol.

Zulässige tägliche Einnahme von E321: Bis zu 0,3 mg / kg Körpergewicht.

Tert-Butylhydrochinon: Molekül, Struktur

Tert-Butylhydrochinon (E319)

C.A.S. Nummer E319: 1948-33-0.

Eigenschaften des Lebensmittelzusatzstoffs E319: gelbweißes wachsartiges Pulver mit charakteristischem Geruch; Es ist gut gelöst in Alkoholen, Fetten und Ölen, praktisch unlöslich in Wasser.

Zulässige Tagesdosis von E319: Bis zu 0,7 mg / kg Körpergewicht.

Einige gemeinsame Merkmale des E320, E321 und E319

Origin E320, E321 und E319

Funktionen E320, E321 und E319

Welche Produkte verwenden E320, E321 und E319?

Auswirkungen auf den Körper E320, E321 und E319

Die hier vorgestellten Nahrungsergänzungsmittel sind rein synthetische Substanzen und können sich möglicherweise negativ auf den menschlichen Körper auswirken. Trotz der Tatsache, dass sie im Codex Alimentarius erlaubt sind (ihnen wurde ein internationaler Code zugewiesen und eine zulässige tägliche Aufnahme festgelegt), stehen sie im Verdacht, die menschliche Gesundheit zu schädigen. Dies gilt insbesondere für die Zusatzstoffe E320 und E321 (weniger negative Berichte über E319). Unter dem Verdacht der Kollusion eines großen Industrieunternehmens mit Lizenzorganisationen werden weitere Untersuchungen durchgeführt, und möglicherweise werden in naher Zukunft die E320 und E321 verboten.

Welche Sünden werden von diesen Nahrungsergänzungsmitteln verdächtigt? Die zwingenden Gründe sind der Verdacht auf E320- und E321-Zusätze in Bezug auf Karzinogenität. Dies wurde von mehreren spezialisierten Organisationen angekündigt, insbesondere vom Internationalen Zentrum für Krebsforschung. Wir listen auch andere mögliche Nebenwirkungen auf:

mutagene Wirkungen;
Verletzung des Blutes;
erhöhtes Cholesterin;
Verhaltensprobleme (besondere Aufmerksamkeit für Kinder);
Verletzung der Synthese von Verdauungsenzymen (insbesondere in der Leber);
Allergien sollten bei Kindern, schwangeren oder stillenden Frauen vermieden werden;
usw.

Wenn Sie aus irgendeinem Grund Produkte mit E320- oder E321-Gehalt verwenden (es wäre nicht überflüssig, E319 auch hier einzubeziehen), müssen Sie versuchen, die zulässigen Verbrauchswerte nicht zu überschreiten und den Zustand des Organismus zu beobachten, um dies zu bemerken entweder Verstöße.