Aktualisiert: 21. Juni 2018
Die belgische Küche stammt aus dem fernen Mittelalter. Nationale kulinarische Traditionen bildeten sich unter dem Einfluss von drei mächtigen Säulen - der französischen, deutschen und niederländischen Küche. Hausmannskost zeichnet sich durch einfache Kochtechnologie aus, die preisgünstigste Produktpalette. Die Restaurants servieren raffiniertere Gaumenfreuden - hier spürt man den Einfluss der französischen Küche. Die belgische Nationalküche ist vielseitig und kann den anspruchsvollen Gourmet erobern. Es ist nicht überraschend, dass kulinarische Reisen nach Belgien bei Touristen sehr beliebt sind. Während dieser Reise können Sie interessante gastronomische Orte besuchen und die besten Gerichte des Landes probieren.
Die Art der nationalen Küche
Einheimische kochen bevorzugt mit saisonalen und regionalen Produkten. Aus diesem Grund ist der Unterschied in den kulinarischen Vorlieben der Einwohner des südlichen und nördlichen Teils von Belgien besonders spürbar. In den Küstenstädten dominieren Fisch- und Meeresfrüchte-Menüs. Verschiedene Gemüse, darunter die berühmten Rosenkohl, werden zum Garnieren zubereitet. In den Bergregionen (Ardennen) werden Wild und Leckereien aus Fleisch mit besonderem Geschick gekocht.
Ein leichter Snack für einen belgischen Pommes Frites und würzige Muscheln mit einem Becher Bier, der nach einem exklusiven Rezept gebraut wird. Ein traditioneller festlicher Tisch ist in einer Fülle kulinarischer Meisterwerke begraben - Blutwürste, Schweinekopf und -ohren, Meeresfrüchte, alle Arten von Süßigkeiten, Brot, Obst. Die Einwohner Belgiens konkurrieren, als ob, miteinander konkurrieren - wer wird mehr Gerichte kochen können. Der gedeckte und gefüllte Tisch einer modernen belgischen Familie erinnert an ein Stillleben aus dem 17. Jahrhundert.
Eine interessante Tatsache! Touristen lieben die nationale belgische Küche für eine abwechslungsreiche Speisekarte und für große Portionen in lokalen Restaurants.
Einheimische Köche schätzen vor allem den Kunden und folgen den klassischen Kochtechniken. Neuartige Experimente werden hier selten eingesetzt, weshalb es in Restaurants wahrscheinlich keine allzu hohen Preise gibt. In Belgien gibt es eine einfache Regel: Wenn ein Koch nicht gut schmeckt, wird seine Institution pleite, weil die Konkurrenz zu hoch ist.
Gut zu wissen! Belgische Restaurants werden auf der ganzen Welt geschätzt und viele sind mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet. Laut Statistik gibt es pro 1 Million Einwohner 2 Drei-Sterne-Drei-Zwei- und 15 Ein-Stern-Restaurants.
Man kann sagen, dass es in der belgischen Küche nur wenige erste Gänge gibt, aber alle haben einen exquisiten Geschmack, eine originelle Kombination von Zutaten. In der nationalen Speisekarte dominieren dicke Sahne-Cremesuppen. Es gibt jedoch traditionelle Vorspeisen, wie Erbsensuppe oder Gemüsesuppe. Einheimische sind dem Bier nicht gleichgültig und fügen es sogar Suppen hinzu, auch leichte Suppen mit Gemüse wie Spargel, Rosenkohl, grüne Bohnen und Pilze sind beliebt.
Ein nationaler Leckerbissen der belgischen Küche, dessen Name aus zwei niederländischen Wörtern - Wasser und Kochen - stammt. Dies ist ein traditionelles Flandernmehl, auch Herkunft der Gents Waters genannt.
Das klassische Rezept beinhaltet die Verwendung von Fisch als Hauptzutat. Als jedoch die Stauseen von Gent zu schmutzig wurden, verschwanden die Fische in ihnen. Danach verwendeten sie Hühnchen zum Kochen. Außerdem werden der Suppe Karotten, Lauch, Selleriewurzel, Kartoffeln und eine ganze Reihe von Gewürzen hinzugefügt. Die Besonderheit der Suppe ist, dass Gemüse und Fleisch (oder Fisch) getrennt gekocht und anschließend kombiniert werden. Die Brühe wird mit geschlagenem Eigelb mit Sahne gefüllt, manchmal werden Paniermehl verwendet.
Schmecken Sie am besten geröstet mit geröstetem Weißbrot und Butter.
Dieses nationale Rezept ist originell und sehr appetitlich. Sicherlich wollen alle Familienmitglieder es probieren. Es wird mit Roggenbrot serviert und separat auf den Tisch gehackte Grüns gelegt.
Die Besonderheit der Suppe bei der Zubereitung von Pilzen - Sie werden gewaschen, in einem Fleischwolf gerollt und unter Zugabe von Butter und Zwiebeln (auf einer Reibe gerieben) geschmort. Nach 10-12 Minuten Mehl und Brühe hinzufügen (im Originalrezept Knochen verwenden), mit Gewürzen abschmecken. Am Ende des Kochens wird Sahne in die Suppe gegossen und mit gekochten Eiern dekoriert.
Salate und Vorspeisen
Die belgische Küche ist reich an Gemüse, sie werden auf verschiedene Weise zubereitet. Zahlreiche belgische Märkte verkaufen eine große Menge frisches Gemüse, das im Land angebaut wird. Hier können Sie verschiedene Sorten Sellerie, Tomaten, Kartoffeln, Zwiebeln, Kohlrabi, Radieschen, Erbsen, Spargel, Sauerampfer, Pastinaken, Karotten, Bohnen und Pilze probieren.
Nationale Leckereien - Spargel
Die wichtigste Delikatesse der nationalen belgischen Küche - junge Sprossen von Hopfen, die im Frühjahr gesammelt wurden. Probieren Sie sie unbedingt im Restaurant aus. Auch bei vielen Einheimischen beliebt - Spargel aus Mechelen (Provinz Antwerpen).
Der originelle Salat, den Sie in jedem Restaurant probieren und zu Hause kochen können. Eine herzhafte Mahlzeit mit neuen Kartoffeln, grünen Bohnen, Zwiebeln, Schinken und Äpfeln. Kartoffeln in Portionen schneiden und kochen lassen, bis sie weich sind. 5-7 Minuten lang wird ein Sieb mit den Kartoffeln in den Topf gegeben und die Bohnen werden hineingelegt - es wird gedämpft. Zerkleinerte Zwiebeln, Schinken in größere Stücke schneiden, frittieren, Äpfel und etwas Essig hinzufügen. Alle Komponenten werden mit Olivenöl gemischt und gewürzt.
Die belgische Nationalküche ist ohne Meeresfrüchte nicht vorstellbar. Nach Angaben der Belgier - die perfekte Kombination von Aromen - Pommes Frites und ein Teller Muscheln. Es ist unmöglich nach Belgien zu kommen und dieses kulinarische Meisterwerk nicht zu probieren.
Das beliebteste Rezept zum Kochen von Muscheln - gedämpfte Meeresfrüchte mit einer Vielzahl von Gewürzen und Gewürzen. Kosten - von 10 bis 15 Euro.
Eine nützliche Information! In einheimischen Restaurants werden Muscheln in einem Topf serviert, diese Menge reicht für zwei Personen.
In der belgischen Küche gibt es viele Muschelrezepte - man kann Meeresfrüchte mit Weißwein, Zitronensauce, Gemüse probieren.
Austern sind eine andere beliebte, man könnte sagen, nationale Produkte, es wird in jedem Restaurant serviert. Die Kosten von etwa 20 Euro für 6 Stück. In der Regel besteht eine Portion aus 12 oder 6 Austern.
Sie können auch Meeresfrüchte in den Geschäften auf der Straße kaufen, die Kosten liegen jedoch unter 10 Euro.
Hauptgerichte
Die Fülle der belgischen Küche ist ohne Fisch- und Fleischgerichte nicht vorstellbar. Die nationale Speisekarte bietet eine große Auswahl an Gerichten aus Fisch, Schweinefleisch, Rindfleisch, Kaninchen und Wild. Separat für das Hauptgericht bereiten sie dicke Soßen und eine Beilage mit Kartoffeln oder Gemüse zu. Man stelle sich den Fasan vor, der in der Mitte des Tisches gemalt ist, zahlreiche Schinken- und Rindfleischrollen. Diese kulinarische Pracht Belgiens brachte Rindfleisch in ein dunkles Bier, das vor Ort hergestellt wurde. Das Gericht heißt Carbonada.
Belgier respektieren Fisch, der König der nationalen Küche ist Aal. Das beliebteste Rezept ist Aal im Grün. Sogar Pastete wird aus dem Fleisch dieses Fisches hergestellt.
Ein anderer beliebter Fisch ist der Hering, der auf verschiedene Arten zubereitet wird. Probieren Sie unbedingt flämische Burger aus gehacktem Hering mit Zwiebeln, Knoblauch, Weißbrot, Eiern und Kapern.
In Belgien muss dieses Gericht mit dem zum Kochen verwendeten Bier serviert werden. Rindereintopf in einer Schüssel mit dickem Boden. Es wird angenommen, dass es am nächsten Tag noch schmackhafter und reicher wird. Traditionelle Beilage für Fleisch - Kartoffeln in jeder Form und Gemüse.
Interessant zu wissen! In der belgischen Küche wird besonderes Augenmerk auf die Rekonstruktion alter Rezepte gelegt, bei denen es sich genau um das flämische Gulasch handelt. Es wurde in belgischen Tavernen für Adlige und Adlige serviert.
Würzige Spezialitätengerichte - dicke Sauce. Es wird wie folgt zubereitet: 15 Minuten vor dem Garen des Fleisches wird das mit Senf gefettete Brotbrei auf dem Fleisch verteilt. Einige Minuten vor dem Kochen werden die Zutaten gemischt und das Brot wird gleichmäßig in Brühe und Biersoße verteilt.
Desserts
Süßes Essen ist auch in der belgischen Küche keine Beachtung. Es gibt Kuchen, Torten, Brioches, Muffins, Lebkuchen und natürlich Waffeln und Schokolade.
Das Dessert erweist sich als süßsauer und duftend, und Kinder und Erwachsene möchten es gerne probieren. Zur Herstellung gebrauchter Apfelsorten mit leichter Säure werden diese von der Schale und dem Samen entfernt. Apfel gefüllt mit einer Mischung aus Marmelade und Zimt. Blätterteig wird gerollt, in Quadrate geschnitten und in Obst eingewickelt. Kuverts auf ein Backblech streichen, mit Ei einfetten und backen, bis der Teig rot wird. Vor dem Servieren mit Puderzucker bestreuen.
Waffeln erlangten nach der Expo 1958 weltweite Popularität. Lüttichwaffeln sind im Gegensatz zur Brüsseler Version weicher, süßer, ovaler oder runder. Sie sind nahrhaft und ihre geheime Zutat sind "Zuckerperlen". Serviert mit heißer Schokolade, Schlagsahne und verschiedenen Früchten.
Vor Ort hergestellte Produkte, die einen Versuch wert sind
Was Sie in Belgien probieren sollten Natürlich lokale Produkte.
Belgische Schokolade ist ein Nationalstolz. Die Süße von höchster Qualität. Schokoladenmeister bereiten Leckereien von kleinen Süßigkeiten bis hin zu riesigen Kompositionen zu.
Eine interessante Tatsache! In Bezug auf den Schokoladenverbrauch steht Belgien an dritter Stelle der Welt und an zweiter Stelle nach der Schweiz und Deutschland.
Schokolade kaufen Sie am besten in privaten Läden, wo sie von Hand gekocht wird. Die beliebteste Süße ist die Schokolade von Pierre Marcolini. In Brüssel gibt es mehrere Schokoladengeschäfte, die nach dem Meister benannt wurden.
Von dem, was in Belgien ist, kann man verrückt werden - von der Fülle an Käse. Sie werden nach traditionellen Rezepten und einem exklusiven Rezept mit Kräutern, Brennnesseln, Gewürzen und Nüssen zubereitet.
Einige Sorten haben einen zu scharfen Geruch - Camembert, Hevre, Chaumes.
Eine große Gruppe von verschimmelten Käsesorten - Gorgonzola, Roquefort. Beliebte Ziegenkäse und Rambol mit würzigen Kräutern. Die Belgier behandeln die „alten“ Käsesorten mit besonderem Respekt und geben ihnen sogar Ehrennamen - Old Brugge oder Old Brussels.
Die belgische Küche ist ohne Bier nicht denkbar. Das Land produziert mehr als tausend Sorten von Getränken, die in Dutzende von Ländern auf der ganzen Welt exportiert werden. Bier, das in Belgien hergestellt wurde, ist in seinem Geschmack dem luxuriösen deutschen Getränk nicht unterlegen. Lokale Brauer verwenden ihre eigenen geheimen Zutaten, die dem Bier ein einzigartiges Aroma verleihen - Obst, Reis, Honig.
Die bekanntesten Sorten: Lambik, Creek, Goethe, Trappist.
Die belgische Küche zieht die Aufmerksamkeit von Millionen von Touristen an. Probieren Sie hier die bunten Köstlichkeiten aus einer Vielzahl von Produkten. Seien Sie darauf vorbereitet, dass Sie nach der Rückkehr von einer Reise gefragt werden, was Sie gegessen haben und nicht was Sie gesehen haben.
http://kuku.travel/country/belgiya/belgijskaya-nacionalnaya-kuxnya-chto-poprobovat-turistu/Was ist die nationale Küche, traditionelle Gerichte und Speisen in Belgien?
Was ist die lokale Küche und die nationalen Gerichte, die es wert sind, in Belgien zu probieren?
13 beliebte belgische Gerichte zum Probieren
Eine Reise nach Belgien steht kaum auf der Liste der Dinge, die man im Leben unternehmen kann. Dieses kleine Land liegt in der Nähe der Nordsee und wird oft von einem romantischen Frankreich im Süden oder einer solch atemberaubenden Stadt im Norden wie Amsterdam überschattet. Aber Belgien wird einfach nicht bemerkt und das ist sehr ärgerlich.
Es gibt viele Gründe, dieses kleine und manchmal fremde Land zu vernachlässigen (aber ich sage das mit Liebe und Respekt). Man kann zumindest die Tatsache angeben, dass die beliebteste Attraktion eine kleine Skulptur eines pinkelnden Jungen ist.
Oder die Tatsache, dass das ganze Land und seine Bewohner immer Gegenstand französischer Witze sind. Oder die Tatsache, dass die Einwohner dieses Landes so viele Meinungsverschiedenheiten haben, dass sie sich nicht einmal auf eine Regierung einigen können (daher ist es besser für sie, ohne Regierung zu leben).
Wenn Sie jedoch auf die belgische Küche achten, können Sie feststellen, dass das Essen für dieses regnerische, aber waldreiche Land wirklich einen Besuch wert ist.
Das Essen in Belgien ist nicht so gut, und jetzt werden Sie verstehen, warum. Aber nur weil der Geschmack hier eine größere Rolle spielt als das Aussehen. Aber nehmen Sie es nicht mit Feindseligkeit, gehen Sie einfach nach Belgien und probieren Sie diese Gerichte selbst. Nun, schon nach 1 Stunde und 15 Minuten können Sie mit dem Zug nach Paris fahren.
Vitluf
Kartoffelauflauf kann nicht mit diesem traditionellen belgischen Gericht verglichen werden. Mit Chicorée zubereitet, wird jedes Stück in eine dünne Speckscheibe eingewickelt, mit Bechamelsauce belegt und mit geschmolzenem Käse bedeckt. Und das Interessanteste ist, dass dieses Gericht die Haupt- und keine Beilage ist.
Muscheln und Kartoffeln
Kein anderes Gericht ist besser zu kombinieren als ein großer Teller mit Muscheln und belgischen Pommes. Nachdem Sie Muscheln in Weißweinbrühe gegessen haben, die am Boden des Tellers verbleibt, können Sie die Kartoffeln eintauchen.
Waffeln
Belgische Waffeln sind nicht die gleichen wie in anderen Ländern. Die berühmtesten Waffeln in Belgien sind Lütticher Waffeln. Sie sind geschmackvoller und dichter als andere Waffeln, da sie aus Butterteig für Brioche und Kristallzucker hergestellt werden, der sich beim Kochen in eine Karamellkruste verwandelt. Diese Waffeln sind fantastisch!
Buden Blanc
Boudin Blanc ist Weißwurst mit Milch. Ihr raffinierter Geschmack und ihre elegante Struktur ähneln keiner anderen Wurst. Normalerweise werden sie auf dem Grill oder in Öl gebraten und mit Kartoffelpüree oder Apfelkompott serviert.
Pommes
Jetzt wissen immer mehr Menschen, dass die Franzosen keine Pommes hatten. Den Belgiern ist es zu danken, dass sie so wundervoll Kartoffeln gekocht haben. Und natürlich bereiten sie es am besten vor.
Zelte mit Pommes Frites gibt es im ganzen Land, sogar am Straßenrand, und sie bieten immer die besten Saucen zum Gericht. Obwohl mit der üblichen Mayonnaise wird es lecker sein.
Stumpf
Wenn Sie denken, dass Kartoffelpüree köstlich ist, sollten Sie Stumpf probieren. Dies ist die cremigste Kartoffel, die es gibt. Und noch besser mit Karotten und Lauch. Dies ist wie bei Kartoffelpüree Version 2.0.
Garnele
Und das Erscheinen dieser Garnelen erschreckt Sie nicht. Was ihnen an Ästhetik fehlt, rechtfertigt sie dies mit ihrem Geschmack. Kleine Garnelen, auch braune Garnelen genannt, werden in der Nordsee gefangen. Dies ist ein sehr beliebtes Gericht.
Oft werden sie in einen Salat gegeben, nämlich als Füllung von Tomaten. Sie werden aber auch zusammen mit gutem belgischen Bier geschält serviert.
Schokolade
Schokoladenfans, dieses Land ist für Sie! In Belgien gibt es mehr als 2000 Schokoladensorten! Dies alles dank des belgischen Gesetzes von 1884, das die Zusammensetzung von Schokolade regelt. Dieses Land ist nur wegen der Schokolade einen Besuch wert. Und das ist kein Witz.
Flämischer Eintopf
Dies ist das gleiche Rindfleisch in Burgund, aber anstelle von Wein wird hier Bier verwendet. Das ist natürlich genial!
Americano-Filet
Americano Filet ähnelt Tartars Steak, ist aber leichter zuzubereiten. Dieses Gericht besteht aus Rinderhackfleisch, übergossen mit amerikanischer Sauce und wird mit Pommes (natürlich!) Und Brot serviert. Sie müssen kein Skeptiker sein, Sie müssen es nur versuchen und Sie werden sofort verstehen, warum dies ein beliebtes Nationalgericht ist.
* Americano-Sauce ist eine Mischung aus Ketchup, Kerbel, Zwiebeln, Kapern, Sellerie und Mayonnaise.
Specoulos
Dieser Keks hat einen besonderen Platz in den Herzen der Belgier. Es wird am Fest des hl. Nikolaus gebacken, dieses würzige Keks ist in jeder Form zu finden. Und es besser mit einer Espressotasse essen.
Watersay
Da Belgien ein kaltes, feuchtes Land ist, ist es selbstverständlich, dass dort ausgezeichneter Eintopf zubereitet wird. Eines der besten ist Watersoy. Dies ist ein köstlicher Fischeintopf, der jedoch zunehmend aus Chips besteht. Es wird Sie an den kältesten Tagen wärmen.
Wenn das Essen nicht nach Ihrem Geschmack war, werden Sie das Bier definitiv mögen. In diesem kleinen Land von der Größe der Region Kursk gibt es 180 Brauereien. Sie brauen eine riesige Menge Bier, und gut, sollte man beachten. Von flämischem Rot bis Lambic, von Dubel bis Weiß. Es ist unmöglich, alles auszuprobieren, aber es lohnt sich.
http://travelask.ru/questions/8552-kakaya-natsionalnaya-kuhnya-traditsionnye-blyuda-i-eda-v-belWas Sie in Belgien probieren sollten
Die traditionelle belgische Küche hat die besten Traditionen der Nachbarländer aufgegriffen: Frankreich, Deutschland, Holland. Auf der einen Seite ist sie großzügig und nahrhaft auf Deutsch, auf der anderen Seite - verfeinert und raffiniert auf Französisch.
Regionale Spezialitäten haben auch einen wesentlichen Einfluss auf die kulinarischen Phantasien der lokalen Köche. Zum Beispiel ist die belgische Nationalküche im Norden für Meeresfrüchte und Gemüse und im Süden für Fleisch (Rindfleisch, Schweinefleisch, Wild). Und natürlich gibt es hier spezielle Gerichte, die zum Markenzeichen dieses kleinen, aber sehr erfahrenen Kochlandes geworden sind.
Lüttich-Bohnensalat
Öffnet Vertrautheit mit den belgischen Nationalgerichten Lüttichsalat mit grünen Bohnen.
Lassen Sie sich jedoch nicht durch einen so einfachen Namen in die Irre führen - er spiegelt nur eine der Hauptzutaten wider. Zusätzlich zu den Bohnen werden Kartoffeln, Zwiebeln, Petersilie und sogar Speck (Schmalz) in den Salat gegeben, wobei das Gericht mit Öl (oder Fett), Weinessig, Muskatnuss, Salz und Pfeffer gefüllt wird. Salat ist sehr nahrhaft, lecker und originell.
Brüsseler Champignonsuppe
Im Gegensatz zu anderen Ländern ist das Essen in Belgien ohne die ersten Gänge - Suppen - nicht denkbar. Zum Beispiel wird der "Haupt" von ihnen als Fisch oder Auster betrachtet, der auf Sellerie-Auskochen gegart wird - eine sehr interessante Kombination von Aromen! Erbsensuppe mit geräuchertem Schinken verdient Beachtung.
Am beliebtesten ist jedoch die Pilzsuppe, deren Rezeptur weit über die belgischen Grenzen hinaus bekannt ist. Sein Merkmal ist die Zubereitung von Champignons - sie werden gewaschen, durch eine Fleischmühle gegeben und unter Zugabe von Butter und geriebenen Zwiebeln geschmort. Tatsächlich werden neben Pilzen auch gekochte Eier, Mehl und Sahne in die Brühe gegeben. Die Suppe wird mit Salz, Pfeffer, fein geschnittenem Gemüse gewürzt und mit Roggenbrot serviert.
Wasserspiel (Waterzooi)
Watersoy - dies ist das Gericht, das Sie unbedingt in Belgien probieren müssen. Es ist ein traditioneller Eintopf, sehr zart im Geschmack, nahrhaft und appetitlich.
Der Hauptbestandteil des Rezepts ist Fisch oder Hühnchen. Andere Zutaten sind Gemüse: Kartoffeln und Karotten, Selleriewurzel, Lauch und manchmal Rüben. Sie werden getrennt von der Brühe gekocht und erst am Ende miteinander verbunden. Vom Würzen beim Kochen von Gerichten werden Petersilie, Salbei, Thymian und Lorbeerblatt verwendet.
Vor dem Servieren wird Wässern mit Eigelb, Sahne oder frischer Sahne gefüllt. Essen Eintopf ist heiß, mit frischem Weißbrot oder Baguette.
Miesmuscheln mit Zitronen-Zwiebel-Sauce (Moules parquees)
Die Liebe zu Meeresfrüchten kann als eines der Hauptmerkmale der belgischen Küche bezeichnet werden. Was kann man hier überhaupt von Meeresfrüchten probieren? Natürlich Muscheln! Darüber hinaus sind sie auf der Speisekarte der meisten Restaurants in Brüssel und gelten als das meist angebotene und bestellte Gericht.
Moules-Parquees sind frische Muscheln, die wie Austern mit Zitronen-Zwiebelsauce serviert werden. Wenn Sie dieses köstliche Gericht genossen haben, sollten Sie nicht die Moules-Fritten übersehen - in Brühe gekochte Muscheln. Sie werden mit einer großen Portion belgischer Pommes Frites serviert.
Es gibt viele weitere Variationen beim Kochen von Muscheln: In Weißwein, unter Biersauce, im eigenen Saft - kurz gesagt, sie werden hier sehr gut geliebt und erstaunlich gekocht!
Flämisches Gulasch (Carbonnade Flamande)
Traditionelles nationales Essen in Belgien ist ohne das flämische Gulasch nicht denkbar, das Geheimnis des Kochens, das eine spezielle Art von Bier (Trappistenbier) verwendet. Es wird nur in 8 Brauereien auf der ganzen Welt gebraut: eine ist in den Niederlanden, die zweite in Österreich und die anderen sechs in Belgien.
Es gibt jedoch viele Rezepte für Gulasch, auch zu Hause, und die Köche konkurrieren ständig mit der Kunst, dieses Nationalgericht zu kochen. Der Hauptbestandteil war und bleibt Rindfleisch, das in belgischem Bier mit Zwiebeln und Karotten geschmort wird. Als Gewürze verwendet man Thymian, Zimt, Kardamom, Ingwer, Koriander, Nelken. Würziges Essen fügt braunen Zucker hinzu. Um einen besonderen Geschmack und eine gewisse Verdickung der Sauce zu erreichen, legen Sie am Ende eine Scheibe Schwarzbrot mit Senf oder Honig in das Gulasch.
Kaninchen a la Gese (Lapin à la Gueuze / Konijn gestoofd in bier)
Die nationalen Gerichte der belgischen Küche sind berühmt für die Verwendung verschiedener Fleisch- und Fischsorten. Eine der kulinarischen Visitenkarten des Landes war der Hase a la Gese - heute ist es schwierig, ein Restaurant zu finden, dessen Speisekarte dieses Gericht nicht hätte. Vor dem Schmoren wird zartes Kaninchenfleisch etwa 24 Stunden in einer speziellen Biersorte (Gueuze) mariniert.
Wie bei Muscheln gibt es im Land noch viele Variationen des Kochens, beispielsweise ein Kaninchen mit Trockenpflaumen oder ein Kaninchen in Lüttich (mit Sirup). Jedes dieser Gerichte gehört zu den TOP der wichtigsten kulinarischen Errungenschaften Belgiens, die jeder Tourist probieren sollte.
Boudin Blanc
Boudin Blanc ist ein einfaches traditionelles belgisches Essen, das meistens speziell für Bier serviert wird. Sein Auftritt auf der Speisekarte der Restaurants im Lande war von einem deutlichen französischen Einfluss vorangegangen, denn weiße saftige und zarte Würste aus Milch wurden bereits im 17. Jahrhundert in Frankreich gekocht. Trotzdem sind sie fest in der Liste der belgischen Nationalgerichte verankert und werden von den Einheimischen sehr geliebt.
Boudin Blanc unterscheidet sich von anderen Würsten und Wurstwaren durch seine zarte Textur und sein zartes Aroma. Sie werden normalerweise in einer Pfanne gebraten oder gegrillt. Serviert mit einer Beilage aus Kartoffelpüree oder Pommes Frites.
Stumpf (Stoemp)
Selbst einfache belgische Gerichte können Feinschmecker begeistern. Ein Beweis dafür - Stumpf, Kartoffelpüree mit Zusatz von Karotten und Lauch.
Es kann auch andere Zutaten wie Kohl und Spinat, Sahne und sogar Speck enthalten. Im Gegensatz zu den üblichen Kartoffelpürees hat der Stumpf daher eine gröbere Textur, die sich durch das Vorhandensein von Gemüsestücken auszeichnet.
Stoemp ist ein sehr beliebtes Gericht in Belgien. Oft wird es als Beilage zu Boudin Blanc gewählt.
Speculaas
Speculos, ein delikater würziger und knuspriger Keks, ist in vielen Ländern verbreitet. In Dänemark und Deutschland wird es beispielsweise traditionell zu Weihnachten gebacken. Und in Belgien können Sie es das ganze Jahr über probieren, was die unglaubliche Beliebtheit dieses einfachen Desserts belegt. Hier wurde er zu einer Art Symbol des Landes.
Der Keksteig wird mit braunem Zucker, Butter und Gewürzen (Kardamom, Nelken, Zimt, Muskatnuss) zubereitet. "Chip" Dessert ist in seiner Form. Meistens stellt der Keks ein Pferd, ein Schiff, eine Mühle oder einen Nikolaus dar, da er ursprünglich für diesen Heiligen Tag gebacken wurde.
Belgische Waffeln
Wenn Sie sich fragen, was Sie in Belgien aus traditionellen Desserts probieren sollten, können Sie sich für Waffeln entscheiden. Ihr Ruhm hat sich längst über die Landesgrenzen hinaus verbreitet. Darüber hinaus gelten die belgischen Waffeln ohne Übertreibung als die besten der Welt.
Es gibt zwei Arten von Waffeln: Lüttich und Brüssel. Die ersten sind hart und dünn, rund, mit Zuckerstückchen innen und einer Karamellkruste außen, die zweiten sind weich, rechteckig, luftig, heiß serviert. Aber der Geschmack ist unglaublich, und das und andere! Traditionell werden sie mit Schlagsahne, heißer Schokolade, Obst und Beeren gegessen.
Mehr zum belgischen Nationalstolz
Neben den wirklich schicken Waffeln hat Belgien beim Kochen auch etwas zu bieten.
Leckeres belgisches Eis und legendäre Pralinen, zarte Schokolade, herzhafte Käsesorten, Pommes Frites und natürlich einzigartige Biere, die mehr als tausend produzieren, sind auf der ganzen Welt bekannt! Es gibt also auf jeden Fall etwas zu probieren und darüber nach und nach zu inspirieren. Guten Appetit!
http://gurmantur.com/evropa/belgiya/chto-poprobovat-v-belgiiReview: Essen in Belgien - so ein leckeres Land!
Hallo an alle Leser und Schriftsteller!
Vor allem auf Weihnachten und Neujahr gewartet, um diese Rezension zu veröffentlichen. Damit alle satt, zufrieden und mit etwas Ironie und sanftem Snobismus „vom Essen waren“ wahrgenommen wurden - na ja, mit welchen kulinarischen Meisterwerken können wir noch überraschen.
Ehrlich gesagt - zum ersten Mal, als ich eine großartige Reise in Belgien unternahm, habe ich versucht, ein bisschen zu rütteln - aber was ist mit der Küche dort, wären wir dort wie sonst auch gastronomisch glücklich?
In Italien ist es verständlich - Pasta-Pizza ist nicht verloren, in Spanien wird sie von Paella gerettet, in Ungarn - Gulasch, in Montenegro mit Serbien - Pleskavitsa, in Griechenland und einem griechischen Salat werden Sie satt sein, geschweige denn Meeresfrüchte.
Und in Belgien ist das so. - Ich habe vor der Reise alle belästigt.
- Schokolade - tauchte im Unterbewusstsein auf!
- Waffeln! - forderte einen Freund auf!
- Bier! sagte der Ehepartner verträumt.
Gibt es etwas?! - Ich habe immer noch gefragt.
Ich habe gefunden, ich habe die Antwort auf Ihre Frage gefunden. Wir sind in diesem neuen Land für uns nicht verloren! Obwohl nicht Griechenland, aber es stellte sich heraus, dass es alles gibt, nicht nur Rosenkohl.
Also das touristische Hauptmenü. Und der erste Punkt darin
Seeland ist das gleiche! Also bekommen sie sie - einfach lecker!
Und es scheint, als ob man Muscheln an verschiedenen warmen mediterranen Orten probiert, aber jetzt ist es belgisch - in meinen Hauptfavoriten. Ich empfehle, sie in jeder Stadt zu probieren, wir haben es gemacht - überall und fast jeden Tag - und es wurde Ihnen nicht langweilig!
Sie sind in fast jedem Café und ihre Kochmöglichkeiten sind vielfältig. Sie können Muscheln - gebacken, gebraten, gekocht - in Weißwein und in Bier sowie in Olivenöl und mit Bechamelsauce, mit Karotten und anderem Gemüse sowie mit verschiedenen Kräutern nehmen.
Ich persönlich habe die einfachste klassische Variante vorgezogen - eine solche Pfanne - sie werden darin mit Zwiebeln, Sellerie und etwas Gewürzen zubereitet.
Sie sind so riesig, "fleischig", saftig (trotz der Tatsache, dass es ein Muschelmuskel zu sein scheint).
In jeder Institution natürlich ihre fishhechki. Miesmuscheln werden mit verschiedenen Saucen (ich mag Senf) und Mayonnaise serviert, was auch in Belgien so ist - ach wie geachtet!
Sie essen Muscheln, indem sie die Molluskenklatschen als Pinzette oder einfach mit den Händen essen.
Liebhaber von Meeresfrüchten und zusätzlich zu den Muscheln in Belgien haben jedoch etwas zu bieten.
Im Bereich der Kirche der Hl. Katharina in Brüssel sind die Fischrestaurants verstreut. An der gleichen Stelle ist es möglich, eine solche Option von offensichtlich sehr populärem Fast Food zu finden.
Garnelen, Tintenfische, Austern, Fisch - eine gute Wahl. Kochen Sie genau dort. Verzieren Sie auch das Original.
Und das Beste, ähm. In Belgien werden Muscheln oder Meeresfrüchte garniert
So kam es - ein richtiges Nationalgericht! Belgier sollen erfunden haben. Pommes werden fast überall und zu allem serviert.
Es gibt Straßenzelte, Anhänger und ein spezielles "Potato" -cafe, in dem Dutzende von Optionen für solche Kartoffeln angeboten werden. In Butter kochen, Rinderfett. Sie schneiden nicht dünn, sondern eher solide.
Auf der Straße am häufigsten serviert - in einem Brötchen. Alle mit der gleichen Mayonnaise oder Ketchup.
Und ich muss sagen, dass es sehr leckere Kartoffeln gibt! Überall, sogar bei McDonald's. Nicht trocken, nicht verkocht. Knusprig - außen, weich - innen. Für mich ist das ein richtiges Mittagessen.
Kartoffeln, Muscheln. Die klassische belgische Version dieses Sets fügt weitere hinzu
Ich mag und schätze ihn zwar nicht sehr, aber in diesem Land (wie auch in der Tschechischen Republik) konnte ich nicht widerstehen! Zu viel wahl! Wie viele Biersorten in Belgien werden definitiv niemandem sagen, Umstehenden, dass das, was im Zeugnis „verwirrt“ ist, 600 ist, dann 900 Sorten. Und "Experten" treten sofort in Streit ein - und was ist als Bier zu betrachten?
Und sie erklären autoritativ - dies sind alle belgischen Launen der Damen - Kirsche, Kirsche, Zitrone und anderer Honig - es ist kein Bier, kein Sekt.
Aber da mir in Belgien gesagt wurde, ist das Bier, was ich glaube!
Hier ist eine der klassischen Optionen für den Abend für ein paar müde Touristen. Die Dame ist die sehr berühmte Kirsche Kriek, und der Satellit kann zum Beispiel Palm kosten.
Achten Sie - trotz Hunderter Sorten - auf alle und immer in einem speziellen Glas!
Und Bierkarten in Cafés und Restaurants sind ziemlich gewichtig - auch wenn sie jede Sorte kurz enthalten.
Fast überall herrscht Bierkult - in jeder Stadt gibt es eine berühmte Brauerei.
In Leuven die bekannte Stella Artois. In Brügge wurde uns im Hotel zuerst geraten, in die örtliche Familienbrauerei zu gehen, um den Brugse Zot (übersetzt als "Narr aus Brügge") auszuprobieren. Es heißt, Kaiser Maximilian habe einst die Bewohner gerufen, die irgendwie zu einer Feier in die Stadt gefahren sind und die fröhlichen, betrunkenen Bürger betrachteten, die scherzten und herumfummelten (alle Gilden traten an - ihr Spaßmacher ist witziger). Als sie am nächsten Tag den Kaiser um Geld baten, um ein Haus für die Wahnsinnigen zu bauen, antwortete er: "Ja, warum?! Sie schließen gerade Ihr Tor!"
Oh, böser Mann war! Ich verstand die Seele von Brügge nicht und trank sicher kein lokales Bier.
Aus vier Malzsorten und zwei Hopfen kochen. Vkuusno
Aber selbst wenn Sie in ein Restaurant schauen, werden Sie dieses Bild finden. Aktien!
Wenn Sie weniger als zweihundert Sorten in Kellern haben, dann ist das irgendwie - fi - und überhaupt nicht ernst.
Die preisgünstigste Option ist natürlich, Bier in zahlreichen Geschäften in der Stadt oder in einem Supermarkt zu kaufen.
Richtig, es sind nicht alle "Variationen" zu finden. Eine der beliebtesten Arten von "Leffe" ist jedoch fast überall zu finden. Es schien mir so - die Flaschenvariante ist nicht so lecker wie der Entwurf.
Viele, wie wir bemerkt haben, gehen einfach in ein Bar-Restaurant, um ein Glas Bier auszulassen, außer Chips oder Kartoffeln, und nichts mehr zu nehmen, sich zu setzen, Bier zu trinken, über das Ewige und Vital zu reden.
Ich mochte fast das ganze Bier, das wir probierten. Ich liebe es so weich, nicht bitter.
Natürlich ist der Geschmack und die Farbe der Kameraden nicht, man muss verschiedene Sorten probieren, fragen die Kellner. In einem Café in Antwerpen haben wir einem in Belgien lebenden russischsprachigen Mann einen Rat gegeben, wir haben gehört, dass wir Russisch sprechen, und beschlossen, zu üben.
Nun, zum Nachtisch in Belgien natürlich -
Sie sind hier wirklich besonders! Selbst wenn Sie in russischen Städten wiederholt Wiener oder Belgische Waffeln bestellt haben, werden Sie den Unterschied bemerken, nachdem Sie diese probiert haben.
Sie sind für Sie vorbereitet. Sie sind heiß und weich. Für mich ist es gar nicht nötig, sie mit etwas anderem zu ergänzen - sie sind gut und so!
Aber viele süße Zähne fordern, dass man auf Schokolade und Sahne sowie gekochte Kondensmilch und Obst "werfen" muss. Oh was bin ich Überzeugen Sie sich selbst - was sind die "Ergänzungen"!
In allen Städten gibt es viele Wafer-Konditoreien. Sie sind nicht nur stationär in Gebäuden. Wafer "Anhänger" sind häufig auf der Straße, in beliebten Touristenorten und an Bahnhöfen zu finden.
Nun, Waffeln sind müde - gehen Sie zu
Was Schokolade anbelangt, habe ich mich als Person, die versucht, in allem „das Wesentliche zu erreichen“, zunächst entschieden, die Frage gründlich zu studieren - und alles zu versuchen!
Naiv! Es würde Jahre, Jahrzehnte dauern. Immerhin 2000 Arten von Schokolade!
Nicht nur berühmte Schokoladenmonster wie Leonidas, Godiva und Wittamer - an jeder Ecke warten Sie auf alle neuen und neuen Chocolatiers!
Und für so viele Jahre des reichen Schokoladenlebens langweilt sich schon die Herstellung von Schokolade (Süßigkeiten - Pralinen, die übrigens auch in Belgien erfunden wurden!). Jeder möchte den anderen übertreffen und eine einzigartige Form schaffen - ja, ja, das ist auch Schokolade.
. und bei der Gestaltung von Geschäften und Verpackungen! Der Einfachheit halber gibt es sogar einen Hammer.
Verpackung im Allgemeinen - ich habe dafür gesorgt! Es hat eine wunderbare Wirkung, um die Schokolade sicher und sicher nach Hause zu bringen. Wir hier in Leonidas haben alles so schön und sorgfältig verpackt, dass wir die Hand nicht nach Moskau erhoben haben.
Und so fügen sie einfach nicht ihre eigene Schokolade hinzu. Orangenschale, Minze, Salz, Granatapfel, Pfeffer, Basilikum.
Aber hier bin ich - ein Liebhaber klassischer einfacher Optionen. Diese Galler Bars haben mir wirklich gut gefallen. Alle sind gut - und bitter und Milchprodukte und mit Pistazien.
Und Schokoladentrüffel sind einheimisch. woooo.
Sie können Schokolade mit Kacheln kaufen oder Sie können die Süßigkeiten in der Boutique auswählen, die der Verkäufer in einer Schachtel für Sie sammelt.
Generell widerstehen Sie dieser Schokolade nicht, aber! In der Schweiz war es noch nicht, ihre Schokolade versuchte es nicht. Aber der Belgier gehört jetzt zu den Besten der Besten der Welt!
Und außer Schokolade - mit Süßigkeiten und Gebäck haben sie volle Bestellung! Köstliche Kuchen, Gebäck, Cupcakes, Kekse und laden Sie ein, zu einem Theke-Kaffee zu gehen.
Im Allgemeinen ist die belgische Küche natürlich international, sie hat seit Jahrhunderten alle möglichen Traditionen aufgegriffen - Französisch, Deutsch, Spanisch, Niederländisch, Italienisch und so weiter. Und irgendwie haben sie sich so eigenartig an sie angepasst. Hier wollten Sie zum Beispiel griechischen Salat - ja, bitte!
Nun, fügen Sie hinzu, es gibt jedoch eine rohe Karotte. - und das ist okay, lustiger Geschmack!
Und Pasta mit Meeresfrüchten in einer cremigen Sauce in einem der Restaurants in Brügge war köstlich, nicht schlechter als in Italien.
Müde von Meeresfrüchten - Sie wollen Fleisch. Ja einfach!
Belgier Fleisch - und Rindfleisch und Schweinefleisch - sehr respektiert und gut gekocht. Na klar - im Bier! Hier hatten wir einmal so einen leckeren Topf aus dem weichsten, zartesten Kalbfleisch in Brügge.
Und das ist Rindfleisch mit Gemüse und Kräutern - in Gent.
Suppe wollen - auch kein Problem! Denken Sie daran - hier bevorzugen sie Suppen und Püreesuppen!
In jeder Stadt gibt es keine Probleme mit Restaurants, Cafés, hochwertigem und leckerem Essen. Wo es viele Touristen und Studenten gibt, gibt es im Allgemeinen ganze "Essensstraßen".
Wenn Sie jedoch nicht in den Restaurants spazieren gehen möchten, können Sie nach einem Supermarktbesuch in der Nähe des Hotels einen Imbiss im Zimmer bestellen.
In unserer italienischen Version kauften wir auch Tomaten, Käse, Schinken (mein Mann bat jedoch um Mayonnaise - Belgien!). Der Käse hier ist übrigens sehr persönlich und nicht nur importiert - Französisch, Italienisch, sondern auch sein eigener. Ich empfehle es zu versuchen.
Im Allgemeinen sind wir in Belgien nicht verloren! Lecker war das Land! Ich liebe es dort zu essen. Und es scheint kein Schnickschnack zu sein - alles ist einfach und hochwertig! Aber die Wahrheit, sehr, sehr Kalorien!
Obwohl dieser Tourist keine Angst vor zusätzlichen Kalorien hat, ist Belgien nicht nur lecker, sondern auch ein Land, das reich an Schönheit und Sehenswürdigkeiten ist - die Kraft ist nötig, um alle zu umgehen!
Erfolgreich für alle - gastronomisch und nicht nur - reisen!
http://otzovik.com/review_4315126.htmlWas gibt es in Belgien zu essen, nationale Küche und die leckersten Gerichte?
Die Küche spielt in der belgischen Kultur eine wichtige Rolle. Alle wissen von belgischen Waffeln und Schokolade, aber wussten Sie, dass Belgien den höchsten Anteil an mit einem Michelin-Stern ausgezeichneten Restaurants in Europa hat? Street Food in Belgien ist auch sehr lecker und von guter Qualität. So wie das Land nach Sprachen aufgeteilt ist, wird es nach Geschmack geteilt. In der flämischen Küche ist der holländische Einfluss zu spüren, und die Küche von Valonia ist der französischen ähnlich, mit vielen Saucen. Ein großer Platz in der belgischen Küche sind Meeresfrüchte. Nachfolgend finden Sie eine Liste der Gerichte, die Sie benötigen, um die belgische Küche zu verstehen.
Traditionelle flämische Spekulatius-Plätzchen
Speculoos ist ein sehr beliebter belgischer Keks. Es wird aus Mürbeteig mit verschiedenen Gewürzen hergestellt. Jeder Koch hat seine eigene Gewürzmischung für Kekse. Meistens fügen sie jedoch Zimt, Ingwer, gemahlenen Pfeffer, Koriander, Nelken und Muskatnuss hinzu. In vielen Cafés werden diese Kekse zusätzlich zum bestellten Heißgetränk mitgebracht. Sie werden sowohl in Verpackungen als auch in kleinen Konditoreien kommerziell hergestellt. Nun bereiten Sie aus diesen Keksen Nudeln zu, die auf Brot verteilt werden können. Belgische Kekse zu Butterrahm zerquetscht, sehr lecker!
Belgische Waffeln
Wussten Sie, dass es in Belgien zwei Arten von Waffeln gibt, Brüssel und Lüttich? Brüsseler Waffeln sind luftiger und weicher. Sie haben glatte Kanten und tiefere Löcher. Sie werden oft mit Puderzucker oder Schlagsahne und Erdbeeren bestreut serviert. Dazu kommen Lüttichwaffeln mit gezackten Rändern und karamellisiertem Zucker. Wenn Sie die Brüsseler und Lütticher Waffeln vergleichen, ist Lüttich knuspriger und süßer. Wenn Sie eine frische Lüttichwaffel kaufen, ist der Zucker noch heiß und die knusprigen Ränder schmelzen nur im Mund. Waffeln werden in den meisten Restaurants und Cafés in Belgien sowie an verschiedenen Straßenständen auf Stadtplätzen serviert.
Flämische Carbonade (Stoverij)
Dies ist Rindfleisch mit Zwiebeln, gekocht in einem köstlichen belgischen Bier. Wenn es gut gegart ist, schmilzt es einfach im Mund. Zur Zubereitung braunes Ales oder Trapistskoe-Bier verwenden. Zunächst wird Rindfleisch mit Zwiebeln sorgfältig geröstet und dann bei niedriger Hitze lange in Bier gekocht, bis das Fleisch so weich ist, dass es in kleine Stücke zerfällt. Senf, Apfelessig und Lorbeerblatt werden ebenfalls hinzugefügt, wodurch dieses Gericht einen süß-sauren Geschmack erhält. Stoverij wird sowohl in preiswerten kleinen Cafés (Pommes Frites) als auch in schicken Restaurants serviert. Servieren Sie es mit Pommes Frites oder Kartoffelpüree.
Lüttichsirup (Luikse Siroop)
Liege Sirup ist ein süßes braunes Gelee, das aus einem Konzentrat aus Datteln, Äpfeln und Birnen hergestellt wird. Es kann zum Frühstück gegessen, einfach auf Brot gestrichen oder mit Käse und Pfannkuchen kombiniert werden. Für 1 kg Sirup werden 4 kg frisches Obst genommen. Dies ist ein sehr schmackhaftes belgisches Produkt: süß, aber nicht schmackhaft, mit fruchtiger Säure.
Lütticher Fleischbällchen (Boulets liegeois)
Dieses Gericht ist bei Einheimischen sehr beliebt! Boulets liegeois sind große Fleischbällchen (meistens werden sie aus Schweinefleisch und Rinderhackfleisch hergestellt), gegossen mit Sauce aus Lüttichsirup, Zwiebeln und Essig. Serviert mit Pommes Frites, Salat und Apfelkompott. Sie finden dieses Gericht in fast allen belgischen Restaurants und Cafés, insbesondere in Lüttich, und an jedem Ort bereiten sie ihre eigene Version des Gerichts zu. Wie bei den meisten traditionellen Gerichten gibt es viele Kochrezepte, und jeder Koch hält sein Rezept für das beste und authentischste! Es gibt sogar eine Gilde dieser Frikadellen. Jedes Jahr überreichen Mitglieder dieser Gilde den Preis (das Boulet de Cristal) an den Besitzer des Restaurants, wo sie die beste Version des Gerichts zubereiten.
Pommes
Belgien ist der Geburtsort von Pommes Frites. Es waren die Belgier, die diese Art des Bratens von Kartoffeln erfunden haben. Und deshalb ist es ganz natürlich, dass sie besser als jeder andere kochen. Im ganzen Land, manchmal sogar am Straßenrand, gibt es Stände mit Pommes frites, und überall werden sehr leckere Saucen zu Pommes Frites angeboten. Häufig wird auch gewöhnliche Mayonnaise angeboten (übrigens sind die Belgier sehr stolz auf ihre Mayonnaise). Pommes frites gehören zum kulturellen und gastronomischen Erbe Belgiens. Die Belgier sind sehr besorgt über die Qualität ihrer Pommes Frites. Sie braten niemals tiefgefrorene oder weiche Kartoffeln. Nach dem Frittieren sind sie immer knusprig und lecker. Sie stellen außerdem sicher, dass die Pommes nicht dicker als ein Zentimeter sind, und braten sie zweimal. Sie braten es nicht in Pflanzenöl, sondern in Rinderfett.
Waterzooi (Watersoy) Waterzooi ist ein traditionelles flämisches Gericht. Es wird auch das Gents Waters genannt, das von seinem Ursprung in der Stadt Gent spricht. Ursprünglich wurde Vaterza aus Süßwasser- oder Salzwasserfischen hergestellt und ist heute bei Vaterza-Hühnern beliebter. Es wird vermutet, dass der Fluss in Gent zu schmutzig geworden ist und die Fische aus dem Fluss verschwunden sind. Deshalb begannen sie, ihn mit Hühnchen zu kochen. Es ist unmöglich, Watersay nur als Suppe zu bezeichnen, aber es ist nicht das Hauptgericht. Dies ist etwas zwischen einer Suppe und einem zweiten Gang, aber auf jeden Fall ein sehr schmackhaftes belgisches Gericht! Dazu gehören neben Fisch oder Huhn auch Gemüse wie Karotten, Lauch und Kartoffeln sowie Eier, Sahne und Butter.
Tarte au Riz (Reiskuchen)
Tarte au Riz stammt aus der Stadt Verviers, die nicht weit von Lüttich liegt. Dies ist ein süßer Kuchen, der aus einer Mischung aus Reis und Milch mit Vanillepudding hergestellt wird. Der Teig darin sieht aus wie Pizza, und oben ist Milchreis. Er ist süß, aber nicht beruhigend und sehr befriedigend. Diese Torte wird in fast allen Bäckereien in Belgien verkauft. Die Einwohner der Stadt Verviers sagen jedoch, dass diese Torte die leckerste in ihrer Heimat ist!
Boudin Blanc (Weißwurst)
Jedes Land hat seine eigene Version traditioneller Würste oder Würste, und Belgien ist keine Ausnahme. Boudin Blanc ist eine blass gefärbte Wurst mit Fleisch und Milch. Es sieht nicht sehr appetitlich aus, aber die Gewürze, Kräuter und anderen hochwertigen Zutaten, aus denen es zubereitet wird, machen es sehr lecker. Diese Würstchen können in belgischen Restaurants probiert werden. Wenn Sie die Möglichkeit haben, sie selbst zu braten, können Sie sie auf lokalen Straßenmärkten kaufen. Boudin Blanc Restaurants werden normalerweise gegrillt und mit Kartoffelpüree serviert.
Moules-Pommes (Muscheln mit Pommes)
Dies ist vielleicht das beliebteste Gericht in Belgien. Man kann einfach nicht viele Leute an den Tischen im Café verpassen und Muscheln essen. Sommer in Belgien - die Saison der Muscheln. In der Nordsee werden von April bis Juni Muscheln geerntet. Belgische Muscheln sind fleischiger und größer als in anderen Ländern. Sie werden entweder in einer klassischen Gemüsebouillon oder in Weißwein oder Bier zubereitet. Sie werden normalerweise in großen Portionen, in Eimern und mit Pommes Frites gebracht.
http://travplaner.ru/%D1%87%D1%82%D0%BE-%D0%BF%D0%BE%D0%B5%D1%81%D1%82%D1%8C-%D0%B2 -% D0% B1% D0% B5% D0% BB% D1% 8C% D0% B0% B8% D0% B8% D0% BD% D0% B0% D1% 86% D0% B8% D0% BE % D0% BD% D0% B0% D0% BB% D1% 8C% D0% BD% D0% B0% D1% 8F-% D0% BA% D1% 83% D1% 85 /