Um gesund und kräftig zu sein, muss eine Person ausreichend Vitamine aus der Nahrung enthalten, insbesondere Vitamin "C" (C). Wenn die körperliche Aktivität zunimmt, sowie während der Schwangerschaft, des Stillens und bei Krankheiten, steigt der Bedarf an Vitamin C im Körper. Wenn dem Körper dieses Vitamin fehlt, entwickelt sich eine Avitaminose: Leistung sinkt, Herzschläge treten auf, Schmerzen in den Beinen, Zahnfleisch beginnt zu bluten, Zähne verschlechtern sich. Reduzierte Resistenz gegen Infektionskrankheiten. Um dies zu vermeiden, müssen Sie Lebensmittel essen, bei denen vor allem Vitamin C.
Vitamin C: Wo ist am meisten enthalten?
Reich an Vitamin "C" Waldfrüchten: Vogelbeeren, Vogelkirsche. Aber vor allem Vitamin C kommt in der Wildrose vor.
Rosehip ist ein echter Rekordhalter für Vitamin C. Es enthält 470 mg (pro 100 g) in frischen Beeren und 1000 mg (pro 100 g) in getrockneten Beeren.
Vitamin "C" ist in getrockneten Hagebutten gut erhalten: 10 Gramm enthalten die tägliche Vitaminmenge.
Die Hagebutte kann für die zukünftige Verwendung für den Winter vorbereitet werden. Sammeln Sie es vor dem Einsetzen des Frosts, da die von Frost berührten Früchte einen erheblichen Teil des Vitamins verlieren. Aus getrockneten Hagebutten können Sie leckere und gesunde Gebräu machen. Für ein Glas verstärkte Brühe brauchen Sie einen vollen Esslöffel Beeren. Gewaschene Beeren gießen kochendes Wasser und kochen für 10 Minuten. Dann besteht die Brühe 2-3 Stunden, filtert durch Gaze und drückt den Inhalt vorsichtig.
In fast jedem Wald gibt es wilde Rosendickicht. Im Herbst kann man nicht vorbeigehen, um die roten Beläge von leuchtenden Beeren nicht zu bewundern. Halten Sie hoch und reißen Sie sie ab: Sie helfen Ihnen, Gesundheit und Kraft zu erhalten.
Nahrungsmittel reich an Vitamin C
Viel Vitamin C in Kohl, frisch und fermentiert, in Meerrettich, Frühlingszwiebeln, Tomaten, Kartoffeln, schwarzen Johannisbeeren, Stachelbeeren, Erdbeeren, Orangen, Zitronen, Hartriegel. Einige Beeren und Früchte sind nicht nur in getrockneter, sondern auch in roher Form für die zukünftige Verwendung gut vorbereitet. Schwarze Johannisbeere, zerkleinert und dann mit Zucker vermischt, der doppelt so groß ist wie Beeren, ist im Winter eine gute Vitamin C-Quelle.
Die Menge an Vitaminen in Gemüse und Gemüse hängt von den Wachstumsbedingungen, der Lagerung und dem Kochen ab. So enthalten Tomaten, die im Schatten wachsen, weniger Vitamin „C“ als in sonnigen Gegenden. Unrecht tun diejenigen, die grüne Tomaten, die aus dem Busch genommen werden, auf den Herd legen, dichter abdecken. Tomaten reifen besser im Sonnenlicht. Die Liste der Produkte mit einem hohen Gehalt an Vitamin C haben wir in Form einer Tabelle dargestellt. Es ist erwähnenswert, dass die Daten in verschiedenen Quellen unterschiedlich sind.
Tabelle Vitamin C-Gehalt pro 100 g Produkt
Top-Liste
Wir halten Vitamin C in Produkten maximal
Vitamin "C" ist sehr instabil und bricht bei längerer Erwärmung zusammen. Wenn Kohlsuppe mit Sauerkraut für eine Stunde gekocht wird, was durchaus genug ist, wird die Hälfte des Vitamins „C“ darin gespeichert. Wenn sie jedoch längere Zeit im russischen Ofen stehen, wird das Vitamin zerstört, nach drei Stunden ist nur noch ein Fünftel davon vorhanden.
Es ist zu beachten, dass das Vitamin Licht und Luft schädigt. Deshalb Gemüse putzen und schneiden, kurz vor dem Garen besser grün. Gekochtes Gemüse sollte sich in einem dicht verschlossenen Behälter befinden und in kochendes Wasser oder Brühe geben. Wenn Sie die geschälten Kartoffeln in kochendes Wasser geben, verlieren sie beim Kochen etwa 7 Prozent Vitamin "C". Kartoffeln, die in kaltes Wasser gelegt werden, verlieren bis zu 35 Prozent dieses Vitamins. In der Schale gekochte Kartoffeln konservieren 75 Prozent Vitamin C. Beim Braten von Kartoffeln bleibt es noch besser erhalten. In Fertiggerichten gut Frühlingszwiebeln, Dill hinzufügen.
In tiefgefrorenem Gemüse und Beeren bleibt Vitamin „C“ fast vollständig erhalten. Aber wenn das Auftauen sehr schnell zusammenbricht. Daher werden die Beeren sofort nach dem Auftauen gegessen. Gemüse wird in kochendem Wasser eingefroren. Beim Kochen von Kompott und Gelee sollten auch gefrorene Beeren in eine kochende Zuckerlösung in Wasser gegeben werden.
http://babudacha.ru/2017/11/21/gde-bolshe-vsego-vitamina-c-v-kakom-produkte/Wo ist das meiste Vitamin C?
Viele von uns würden zustimmen, dass Vitamin C das berühmteste und beliebteste Vitamin ist. Jeder von Kindheit an hörte von der Notwendigkeit, mehr Obst zu essen, um dieses Vitamin zu erhalten. Wo ist das meiste Vitamin C enthalten?
Diese Frage ist von großer Bedeutung. Vitamin C selbst wird nämlich im menschlichen Körper nicht synthetisiert. Und für unsere Gesundheit ist es einfach notwendig.
Es ist erwähnenswert, dass Ascorbinsäure mit Vitamin C unterschiedlich ist. Ascorbinsäure ist eine künstliche, vereinfachte Form des natürlichen Vitamins und wurde im Labor hergestellt.
Vitamin C ist ein natürlicher Nährstoff. Eine der einfachsten und am besten zugänglichen Möglichkeiten, den Körper damit zu füllen, ist die Nahrung, in der das meiste Vitamin C enthalten ist. Es kann auch nur in natürlichen Ergänzungsmitteln oder Multivitaminen gefunden werden. Heutzutage ist es nicht so einfach, sich an eine gute Ernährung zu halten, dann kommen natürliche Vitaminkomplexe zur Rettung.
Die Rolle von Vitamin C kann nicht überbetont werden. Es ist das Wichtigste, könnte man sagen, der Haupthelfer für Immunität. Dies ist ein starkes Antioxidans, das als "Vitamin der Jugend" betrachtet werden kann. Beteiligt sich an anderen lebenswichtigen Prozessen im Körper.
Der Körper ist also nicht in der Lage, eine so wichtige Substanz alleine zu synthetisieren. Daher muss die erforderliche Menge an Vitamin C täglich aufgefüllt werden. Wie Essen reich an ihnen.
Betrachten Sie die Frage genauer: Wo enthält Vitamin C am meisten? Sie können Gemüse, Obst und Beeren sofort in diese Liste aufnehmen. Die nachstehende Tabelle hilft, Lebensmittel zu identifizieren, die einen besonders hohen Vitamin-C-Gehalt aufweisen.
Vitamin C, in welchen Produkten die Tabelle enthält
Bevor wir die Produkte auflisten, bei denen der höchste Gehalt an Vitamin C liegt, erfahren Sie mehr über die Vorteile. Stimmen Sie zu, dass sich alle und sogar Kinder bewusst sind, dass dieses Vitamin sehr nützlich ist. Aber was genau sind die nützlichen Eigenschaften, die sich nicht immer widerspiegeln.
In der kalten Winterperiode ist die Frage, wie die Aufnahme dieses Vitamins erhöht werden kann, besonders relevant. Da es sich in dieser Zeit befindet, wird die Avitaminose verstärkt und das Risiko von saisonalen Epidemien steigt.
Wie bereits erwähnt, werden dank Vitamin C die Immunkräfte im Körper verstärkt. Durchblutung, Blutbildung und die Arbeit des endokrinen und des Nervensystems werden verbessert. Vitamin A hilft auch, die Synthese von Hormonen und anderen neurostimulierenden Substanzen anzuregen. Dies wirkt sich positiv auf den Allgemeinzustand und die Stimmung aus.
Vitamin C trägt ebenfalls zur Absorption von Eisen bei und ist an der Synthese der Aminosäure Carnitin beteiligt. Diese Aminosäure setzt Energie frei, indem sie Fettzellen aufspaltet und so den Gewichtsverlust unterstützt. Darüber hinaus hat Vitamin C die Aufgabe, Salze der Schwefelsäure an die Zellen abzugeben, ohne dass eine ausreichende Anzahl von Mikrorissen im Körper auftritt.
Und mehr Bereits erwähnt über Vitamin C als stärkstes Antioxidans. Diese Eigenschaft verhindert die Oxidation des Körpers. Daher hilft die Verwendung einer ausreichenden Menge dieses Vitamins, die Jugend der Zellen zu erhalten. Es ist für ältere Menschen, Frauen und Sportler notwendig, damit der Körper sich nicht abnutzt.
Vitamin C-Gehalt in der Produkttabelle
Die Tabelle zeigt den Gehalt an Vitamin C in mg pro 100 Gramm in Lebensmitteln.
Lassen Sie uns zusammenfassen. Die Tabelle zeigt also, dass es unter den Produkten einige Arten von Champions gibt, bei denen das meiste Vitamin C enthalten ist. Weitere Einzelheiten finden Sie im Folgenden:
- Vielleicht waren Sie überrascht, dass der erste Ehrenplatz Heckenstand ist. Es ist wichtig anzumerken, dass der Bierbrei auf keinen Fall mit kochendem Wasser gebrüht werden kann und auf einer Thermoskanne bestehen kann. In diesem Fall geht der Löwenanteil an Vitaminen verloren. Um die maximale Menge an Vitamin C zu erreichen, sollte die Hagebutte mit Wasser mit einer Temperatur von nicht mehr als 80 Grad gefüllt werden, den Behälter mit einem Deckel abdecken und mehrere Stunden darauf bestehen.
- Der zweite Platz in unserer Liste ist rote Paprika. Es enthält nicht nur fast das Fünffache der täglichen Einnahme von Vitamin C. Es kann auch als ein Vitamin angesehen werden, da Pfeffer reich an Vitaminen P, B1 und B2 ist, Carotin. Paprika enthält Zuckeralkaloide, ätherische Öle und Capsacin, eine ausgezeichnete Krebsprävention.
- An dritter Stelle stehen der Sanddorn und die Schwarze Johannisbeere.
Nützliche Tipps zum Erhalt von Vitamin C in Lebensmitteln
- Rohe Kartoffeln sparen mehr Vitamine. Daher ist es am besten, ein Gemüse im Ofen in der Haut zu backen oder "in Uniform" zu kochen, um seine vorteilhaften Eigenschaften zu erhalten.
- Im Winter ist es schwieriger, frische Beeren und Früchte zu finden. So kann die beste Quelle für Vitamin C sautierter oder frischer Kohl und Spinat sein. Und im frühen Frühling der beste Helfer im Kampf gegen Vitaminmangel - grüne Zwiebelsprossen. Seine grünen Federn enthalten viel Carotin, Zink, Magnesium, Fluor, Kalium und Schwefel.
- Wenn die Integrität des frischen Apfels beeinträchtigt ist, wird das Enzym Ascorbinase freigesetzt, das Vitamin C zerstört. Versuchen Sie daher, ganze Äpfel im Ofen zu backen oder ganze Früchte zu kochen, um das Maximum an nützlichen Vitaminen zu erhalten, jedoch nicht mehr als fünf Minuten.
- Im Gegensatz zu der verbreiteten Meinung über Zitrone unter Früchten ist der unangefochtene Marktführer bei Vitamin C die Kiwi. Aber nur wenige wissen, dass Kiwi zusammen mit der Schale gut zu essen ist! Diese natürlichen Ballaststoffe werden nicht vom Körper aufgenommen, sondern schwellen im Magen an und entfernen alle unverdauten Abfallprodukte sowie Abbau- und Fäulnisprodukte aus dem Magen-Darm-Trakt.
Daher ist es sehr wichtig, den Körper mit nützlichen Produkten aufzufüllen, wo vor allem Vitamin C! So können Sie die Gesundheit stärken und erhalten, die Jugend verlängern und die Effizienz steigern. Die obige Tabelle hilft, eine geeignete Diät zu machen. Iss mehr Obst und Gemüse und bleib gesund!
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http://ssvsport.ru/gde-bolshe-vsego-vitamina-s/TOP 10 Lebensmittel mit hohem Vitamin C-Gehalt
Der menschliche Körper ist nicht in der Lage, Ascorbinsäure unabhängig zu synthetisieren, daher muss er sie von außen aufnehmen.
Wo ist Vitamin C enthalten? Vitamin C kommt in Lebensmitteln vor, hauptsächlich in Gemüse, Obst und Beeren.
Aber wie wählt man Produkte mit hohem Vitamin-C-Gehalt aus der ganzen Vielfalt der Nahrungspflanzen? Dies hilft der Tabelle unten.
Vitamin C in Lebensmitteln
Nach einer kurzen Analyse der Tabellendaten kann den TOP-10-Lebensmitteln mit hohem Vitamin C-Gehalt folgende Beeren, Obst und Gemüse hinzugefügt werden:
Wie Sie sehen können, ist Vitamin C vor allem in Wildrose, rotem und grünem Gemüsepaprika, Sanddorn, schwarzen Johannisbeeren, Grünzeug, Petersilie und Rosenkohl enthalten.
Was ist mehr Vitamin C?
Der unbestrittene "Champion" im Ascorbinsäuregehalt ist Wildrose. Es gibt so viele „Ascorbinka“, dass Experten sagen, dass nach jeder Aufnahme der Hagebuttenbrühe der Mund mit Wasser gespült werden muss, damit der Zahnschmelz nicht zusammenbricht.
Viel Vitamin C ist in Dill, Bärlauch, Kiwi, roter Eberesche und Blumenkohl enthalten.
Sehr hoher Gehalt an Vitamin C in Orangen, Erdbeeren, Rotkohl, Erdbeeren, Spinat und Meerrettich.
Vitamin C in Gemüse ist am häufigsten in grünen und roten Gemüsepaprikas, Rosenkohl, Bärlauch sowie Dill und Petersilie zu finden.
Beachten Sie die folgenden Früchte und Beeren mit Vitamin C: Kiwi, Orangen, Grapefruit, Erdbeeren und Erdbeeren.
Der Vitamin-C-Gehalt in Zitrone, den wir als „Ascorbinsäure-Speisekammer“ bezeichnen, ist jedoch enttäuschend.
In dieser Hinsicht ist Zitrusfrüchte seinen weniger „berühmten Nachbarn“ hinsichtlich der Bewertung deutlich unterlegen.
Lassen Sie uns Produkte mit einem hohen Gehalt an Vitamin C würdigen, aber diejenigen, die die untere Hälfte der C-Vitamintabelle belegen, werden nicht umgangen.
Alle Gemüse, Früchte und Beeren enthalten viele wertvolle Substanzen, schließen Sie sie also nicht aus Ihrer Ernährung aus.
Wichtige Tipps für die richtige Zubereitung und Verwendung von an Vitamin C reichen Lebensmitteln:
- Frischer Apfel enthält das Enzym Ascorbinase, das bei Verletzung der Integrität der Frucht Vitamin C zerstört. Daher ist es besser, ein fünf Minuten langes Kompott aus ganzen Äpfeln zu kochen oder im Ofen zu backen. Bei Erwärmung wird instabile Ascorbinase zerstört und Ascorbinsäure bleibt erhalten.
- Für eine vollständigere Konservierung der „Ascorbinka“ -Kartoffeln ist es auch vorteilhafter, im Ofen mit der Schale zu backen oder „in Uniform“ zu kochen. Übrigens, der weit verbreitete Anbau von Kartoffeln im mittelalterlichen Europa konnte den Skorbutseuchen ein Ende setzen.
- Hagebutte kann nicht mit kochendem Wasser gebraut werden und besteht auf einer Thermoskanne. In diesem Fall erhalten Sie nur ein wirksames Choleretikum. Um ein Maximum an Vitamin C aus der Hagebutte zu erhalten, wird es mit Wasser bei einer Temperatur von nicht mehr als 80 ° C gegossen, der Behälter wird mit einem Deckel abgedeckt und für mehrere Stunden infundiert.
- Ascorbinsäure ist in nicht essbaren Pflanzen reichlich vorhanden. Bei Vitamin C-Mangel sind Abkochungen, Extrakte und Extrakte aus den Nadeln und Johannisbeerblättern sehr nützlich. Und aus den Blättern der jungen Brennnessel ist es nützlich, Vitaminsalate herzustellen.
Richtig zubereitete Lebensmittel mit hohem Vitamin C-Gehalt tragen zur Erhaltung der Gesundheit, Jugend und Leistungsfähigkeit bei.
http://womenstalk.ru/62.htmlWelche Früchte, Gemüse und Beeren enthalten das meiste Vitamin C?
Vitamine sind für das normale Funktionieren des menschlichen Körpers notwendig. In welcher Frucht sich am meisten Vitamin C befindet und aus welchem Gemüse und Beeren es gewonnen werden kann, erfahren Sie aus diesem Artikel.
Die Vorteile
Ascorbinsäure erfüllt die folgenden Funktionen:
- fördert die Heilung des Gewebes;
- reguliert den Cholesterinspiegel;
- hilft bei der Produktion von Kollagen;
- stärkt die Blutgefäße;
- trägt zu einer normalen Leberfunktion bei;
- stärkt die Immunität;
- reguliert den Stoffwechsel;
- erhöht die Menge an Serotonin (das Hormon der Freude).
Dies sind nur einige der Funktionen des Vitamins, die es für die Gesundheit unverzichtbar machen. Es hilft aktiv dabei, die Arbeit des Körpers zu normalisieren, und wenn es mangelhaft ist, werden ernsthafte Gesundheitsprobleme beobachtet: von Apathie bis Skorbut. Viele Menschen wissen, dass die Alten sehr oft Skorbut hatten. Dies lag daran, dass sie fast keine Produkte konsumierten, in denen viel Ascorbinsäure lag.
Tiere können die Substanz unter Verwendung der dafür verantwortlichen Gene selbständig synthetisieren. Aber der Mensch hat diese Chance im Verlauf der Evolution verloren, deshalb muss er ein Element aus Nahrungsmitteln oder besonderen Vorbereitungen erhalten.
Es ist zu beachten, dass ein Vitamin-C-Überschuss auch schädlich ist. Aber es zu bekommen ist sehr schwierig. Um dies zu tun, wird es eine lange Zeit dauern, bis eine Dosis Vitascorbola eingenommen wird, die die Rate um Hunderte von Prozent übersteigt. Darüber hinaus wird die Substanz schnell durch das Urogenitalsystem aus dem Körper ausgeschieden, gleichzeitig desinfiziert und entzündliche Prozesse verhindert.
Der Normalwert beträgt 90 mg / Tag für Männer, 75 für Frauen und 35-50 für Kinder. Die Norm wird höher für Menschen, die aktiv Sport treiben, an katarrhalischen Erkrankungen leiden, Einwohner von Gegenden mit ungünstigem Klima sowie schwangere und stillende Frauen. Die richtige Menge kann leicht aus der Nahrung bezogen werden, wenn Sie Nahrungsmittel wählen, die Vitamin C enthalten.
Obst, Gemüse, Beeren
Natürlich können Sie mit Hilfe von Tablets die Nutzung des Tagessatzes erreichen. Ärzte empfehlen jedoch, dies mit natürlichen Produkten zu tun. Es gibt viele Früchte, Beeren und Gemüse, bei denen der Gehalt dieser Substanz hoch ist. Es ist besonders wichtig, sie während der kalten Jahreszeit zu verwenden, da das Aufsaugen das Immunsystem perfekt stärkt.
Es ist erwähnenswert, dass die Zitrone, die als wichtigste Ascorbinsäurequelle gilt, nur wenig dieser Verbindung enthält - nur 40 mg pro 100 g. In einem Gemüse wie einer Kartoffel ist es fast so viel.
Die Hauptfrüchte mit Vitamin C sind Kiwi, Papaya, Pampelmuse. Enthält Vitamin und Gemüse. Rekordhalter für den Inhalt - bulgarischer Pfeffer, Kohl, Gemüse (Petersilie). Beeren sind auch in Abwesenheit dieser nützlichen Substanz nützlich. Sie sind reich an Wildrose, Sanddorn und schwarzer Johannisbeere.
Die Ascorbinsäure enthält jedoch ein Produkt, das für unsere Breiten exotisch ist. Dies ist die Barbados-Acerola-Kirsche, die laut verschiedenen Quellen zwischen 2500 und 3300 Milligramm Vitamin pro 100 Gramm enthält. Auf dieser Seite finden Sie Produkte, die den Einwohnern unseres Landes besser bekannt sind. Wenn Sie wissen, welche Früchte und andere Früchte am meisten Ascorbinka enthalten, können Sie Ihre Ernährung ausbalancieren. Darüber hinaus wird das Element am besten von Gemüse, Obst und Beeren aufgenommen.
Vitamin C Bewertung
Um zu verstehen, welche Beeren, Gemüse und Früchte mehr nützliche Elemente enthalten, sollten Sie die nachstehende Tabelle betrachten. Die Bewertung wird hier deutlich gezeigt: Früchte, die reich an Vitamin C sind.
Empfehlungen
Um Produkte mit Vitamin A am effektivsten zu verwenden, sollten Sie einige Regeln kennen. Ihre Beachtung hilft, Ascorbit größtenteils zu retten. Selbst wenn Sie wissen, welches Gemüse und Obst am nützlichsten ist, können Sie weniger von ihnen die notwendigen Elemente erhalten.
- Durch das Dämpfen können Sie weitere nützliche Verbindungen einsparen.
- Kupfer- und Eisenutensilien sind die Feinde von Vitamin C. Die Ionen dieser Metalle, die sich vom Geschirr lösen, zerstören die Substanz.
- Rauchen verringert die Menge dieses "Lebenselixiers" erheblich. Jede Zigarette beraubt den Körper um 25 mg eines Elements. Der gleiche Effekt ergibt den Missbrauch von Kaffee.
- Bei Kontakt mit Sauerstoff wird „Ascorbinsäure“ schnell zerstört. Lassen Sie daher die geschnittenen Produkte nicht in der Luft. Helles Licht reduziert auch die Menge an Materie.
- Je schneller das Produkt während der Herstellung erhitzt wird, desto mehr Ascorbinsäure verbleibt. Es ist besser, Gemüse sofort in kochendes Wasser zu geben.
- In exotischen Früchten gibt es eine große Menge an Ascorbinka. Um jedoch die Haltbarkeit der Früchte zu erhöhen, werden häufig schädliche chemische Zusatzstoffe gepumpt. Es ist besser, den Früchten lokaler Produzenten den Vorzug zu geben.
- Die Menge eines Elements nimmt während des Trocknens, Einfrierens, Salzens, Beizens und der langen Lagerung der Produkte ab. Frisch oder Sauerkraut verzögert Ascorbit am besten.
Welche Frucht hat das meiste Vitamin C - eine wichtige Frage für alle, die sich für ihre Gesundheit interessieren. Wir sollten jedoch nicht vergessen, dass es in vielen Gemüsen und Beeren auch ein Vitamin gibt, das für den menschlichen Körper so wichtig ist. Essen Sie viel Vitamin C, um gesund zu bleiben.
http://vitaminy.expert/v-kakom-frukte-bolshe-vsego-vitamina-cWelche Lebensmittel (Obst und Gemüse) enthalten das meiste Vitamin C?
Die standardmäßig bekannte Variante kleiner, sauer-angenehmer Ascorbinsäure-Tabletten bei Menschen, die im postsowjetischen Raum aufgewachsen sind, wird immer noch mit dem Geschmack der Kindheit in Verbindung gebracht.
Über dieses Vitamin kann man mit Sicherheit sagen: Es ist sowohl angenehm als auch nützlich.
Die Rolle und der Wert von Ascorbinsäure
Ungefähr Ende der 1920er Jahre begannen aktive Experimente zur Untersuchung von Vitamin C. Fast sofort zeigte sich das Defizit an Ascorbinsäure im Körper. Zunächst wurden große Erwartungen an die Wirksamkeit dieses Pulvers gestellt.
Bis heute wurde viel Forschung betrieben, um eine objektive Sicht auf Säure zu ermöglichen und natürlich die verschiedenen Facetten der Auswirkungen auf die menschliche Gesundheit aufzuzeigen. Ascorbinsäure ist ein wasserlösliches Medikament, daher bleibt es nicht im Körper verweilt und muss daher regelmäßig nachgefüllt werden. Es unterliegt auch den schädigenden Einflüssen hoher Temperaturen, so dass diese Behandlungsmethode unerwünscht ist.
Ascorbinsäure hat die Fähigkeit, oxidative Prozesse wiederherzustellen, da es ein ziemlich starkes Antioxidans ist. Es schützt den Körper vor Bakterien und verschiedenen Virusinfektionen. stärkt das Immunsystem, normalisiert das Blutgerinnungssystem sowie das endokrine und das Nervensystem des Menschen; beschleunigt den Prozess, um verschiedene Erkältungen zu überwinden; fördert die Aufnahme von Eisen, Kalzium, Eiweiß und einigen anderen wichtigen Elementen für den Menschen; synthetisiert Hormone; stellt die Funktion der Schilddrüse und der Bauchspeicheldrüse wieder her.
Es wandelt schädliches Cholesterin in Gallensäuren um, die für eine Person notwendig sind. entfernt giftige Substanzen aus dem Körper (Quecksilber, Blei), d. reduziert die Intoxikation extrem wichtig für das Wachstum, die Bildung von Gewebe- und Knochenzellen, Zähnen, Nägeln. Es ist die Vorbeugung gegen Krebs und Arteriosklerose. Erhöht die Stressresistenz.
Tagespreis
Das Maß ist in allen guten Taten gut. Gleiches gilt für den Verbrauch von Vitaminen, einschließlich Ascorbinsäure. Abhängig davon, wer und wofür entschieden wurde, das Medikament zu verwenden, hängt es davon ab, wie viel von diesem prophylaktischen Medikament von einer Person konsumiert werden soll.
Die empfohlene Standarddosis für medizinische Zwecke beträgt täglich 500-1500 mg. Die vorbeugende Wirkung wird mit einer täglichen Dosis von 50-100 mg pro Tag erreicht.
Erhöhter Bedarf an Medikamenten - bei älteren Menschen und Rauchern, da die oben genannten Faktoren die Säuremenge im Körper erheblich reduzieren.
Für Erwachsene
Bei Männern und Frauen ist die Tagesrate des Arzneimittels gleich: 70-90 mg / Tag. Die Berechnung erfolgt unabhängig vom Alter oder Gewicht.
Für Kinder
Der tägliche Vitaminbedarf der Kinder hängt in erster Linie vom Alter des Kindes ab. Die empfohlene Dosis für Kinder: bis zu 6 Monate - 30 mg; bis zu 12 Monate - 35 mg; 1-3 Jahre - 40 mg; 4-10 Jahre - 45 mg; 11-14 Jahre alt - 50 mg.
Für Schwangere
Die Dosis des Arzneimittels während der Schwangerschaft und während der Stillzeit ist unterschiedlich. Für schwangere Frauen die empfohlene Rate von 95 mg; in der Stillzeit - 120 mg.
Für Sportler
Mit einigen Faktoren steigt der Bedarf an Säurereserven. Solche Faktoren können Stress, Klimaveränderungen sowie Sporttraining und Muskelbelastungen sein.
Während der geplanten Klassen tägliche Dosis des Medikaments - 150-200 mg. 2-3 Tage vor und nach der Wettkampfperiode sollte die Dosis auf 200-300 mg erhöht werden.
Welche Produkte enthalten am meisten
Ascorbinsäure ist in Lebensmitteln weit verbreitet, die dem Menschen derzeit zur Verfügung stehen. Obwohl seine Hauptquellen Grünzeug, Obst und Gemüse sind, wird es immer noch in anderen Pflanzen gefunden.
Die folgende Liste zeigt, wo und in welcher Menge Sie dieses Vitamin in der Natur finden können. Die Menge der Substanz in den Produkten ist bezogen auf 100 g angegeben.
Hagebutte
Die Heckenrose hält den Rekord für die Menge an Vitamin C und übertrifft damit die Zitrone, die in unserer Wahrnehmung fest verankert ist.
Abhängig von der Sorte dieser Heilpflanze variiert auch die Ascorbinsäure-Menge. Der maximale prozentuale Anteil des Vitamins ist im Krautsalat von Bagger zu finden - von 7 bis 20% (der Grund für diesen signifikanten Unterschied ist der Unterschied in der Größe der Sträucher).
Roter und grüner Pfeffer
Dient nicht nur zum Würzen von Hauptgerichten, sondern auch als Träger von Ascorbinsäure - 245 mg / 100 g.
Brombeere
Während der Reifezeit der Beeren wird mit 200 mg / 100 g die größte Menge an Vitamin gefunden: Bei überreifen Beeren beginnt der Abbau von Vitaminen schnell, so dass ihre Wirksamkeit auf 70% fällt. Daher ist es nicht ratsam, die Saison dieser medizinischen Beeren zu verpassen.
Sanddorn und rote Eberesche
Vitamin ist in den Beeren dieser Bäume während der Reifung in der Nebensaison enthalten - 200 mg / 100 g.
Orange, Zitrone, Mandarine, Pampelmuse
Zitrusfrüchte sind zu Recht die beliebtesten Träger von Vitamin C. Aber seltsamerweise gibt es nur 40 mg in Zitrone, 45 mg in Grapefruit und 60 mg in Orange.
Der Vorteil dieser Früchte ist, dass sie weit verbreitet sind und im Winter verfügbar sind, während andere Früchte fehlen. In der Zitrusfrucht ist ein Element des Citrins enthalten, das die Aufnahme von Vitamin C und nicht nur des Vitamins selbst fördert.
Ananas und Kiwi
Enthalten das Enzym Actinidin, das den Stoffwechsel und den Proteinabbau fördert. Kiwis enthalten bis zu 95 mg Vitamin C und bis zu 50 mg in Ananas.
Ananas und Kiwis haben die Eigenschaft der Langzeitkonservierung, und das gilt auch für die darin enthaltenen Vitamine. Aufgrund der Säuren und Schalen der Früchte wird Ascorbinsäure während der Lagerung nicht abgebaut. Darüber hinaus verlieren diese Früchte ihre Nützlichkeit auch nach der Konservierung nicht.
Papaya und Mango
Obwohl die Früchte von Bäumen in ihrem Aussehen unterschiedlich sind, sind sie kalorienarm und extrem angereichert. Papaya enthält bis zu 60 mg Vitamin C, Mango - 30 mg.
Trotz der Tatsache, dass ihr wachsendes Umfeld nicht mit unserem Umfeld zusammenhängt, sind sie auf modernen Basaren und in einigen Supermärkten immer noch zu finden.
Erdbeeren und Erdbeeren
In diesen Sommerbeeren werden 60 g Vitamin A pro 100 g gefunden. Weit verbreitete Verwendung nicht nur beim Kochen, sondern auch in der Kosmetik.
Vergleichbar durch die Menge an Vitamin mit Zitrusfrüchten (einschließlich Haut). Daher bevorzugen einige dieses Produkt, vor allem auf die angenehmen Geschmacksempfindungen.
Äpfel
Extrem nützliches und erschwingliches Produkt während des ganzen Jahres. Es ist einzigartig für seine diätetischen Eigenschaften, das Vorhandensein einer großen Menge an Ballaststoffen und die Konservierung von Mineralien und Vitaminen für lange Zeit.
Äpfel zeichnen sich durch eine Vielzahl von Sorten aus, die innere Zusammensetzung ist jedoch in etwa gleich. In Bezug auf das fragliche Vitamin macht es dann pro 100 Gramm Äpfel 10 mg aus. Es stellt sich heraus, dass es zur Auffrischung des Tagessatzes abhängig von der Größe der Frucht notwendig ist, drei bis fünf Äpfel pro Tag zu essen.
Petersilie und Dill
Grüne Zweige und Blätter, die Gerichte zieren und dekorieren, dienen als nützlicher Speicher. In Petersilie gibt es etwas mehr Ascorbinsäure (150 mg) als in Dill (100 mg).
Petersilie ist bekannt für ihre verjüngende Wirkung sowie die Normalisierung des Verdauungstraktes. Dill stimuliert auch das Herz-Kreislauf-System, reduziert Entzündungen im Körper und senkt den Blutdruck.
Spinat und Sauerampfer
Spinat- und Sauerampfergrün werden aufgrund ihres besonderen Geschmacks nicht jedem gefallen. Aber die Menge an nützlichen Substanzen, die darin enthalten sind, kompensiert dieses Merkmal mehr als.
Missbrauchen Sie diese Produkte nicht bei chronischen Nierenerkrankungen, Rheuma und Harnwegserkrankungen.
Kohl
Einzigartig in seinen Eigenschaften ist ein Produkt wie Kohl, dessen medizinische Möglichkeiten vor langer Zeit untersucht wurden. Gemeinsame vorteilhafte Eigenschaften kombinieren jede Vielfalt dieser Pflanze. Es gibt jedoch einen geringfügigen Unterschied in der Zusammensetzung jeder Art. Das Herstellungsverfahren beeinflusst auch stark die Verringerung der therapeutischen Eigenschaften des Produkts. Kohl hat eine lange Lagerfähigkeit und ist resistent gegen kleine Fröste, daher ist er das ganze Jahr über erhältlich.
Im Folgenden werden die häufigsten Kohlarten in unserer Region und der Vitamin C-Anteil aufgeführt.
Weißkohl 45 mg / 100 g - das Standardverhältnis von Ascorbinsäure. Nur 150 Gramm frisch zubereiteter Kohl ergänzen die tägliche Vitaminmenge. Auch nach dem Starter verliert er nicht seine Eigenschaften, was den Salat aus diesem Produkt sowohl schmackhaft als auch gesund macht.
Brokkoli
Es gilt als Heilgemüse. Es ist in der Ernährung der Kerne und bei Erkrankungen des Nervensystems enthalten. 90 mg Ascorbinsäure pro 100 g dieses Gemüses. Es ist wichtig zu wissen, dass die Wärmebehandlung diesen Prozentsatz etwas verringert.
Nicht für Menschen mit Problemen bei der Arbeit der Bauchspeicheldrüse sowie bei hohem Säuregehalt empfohlen. Plus definitiv mehr als Nachteile. 50 mg Vitamin C pro 100 g unverarbeitetes Produkt.
Kohlrabi
Dieser Kohl unterscheidet sich von den anderen darin, dass er die Blätter nicht wie üblich verbraucht, sondern den unteren Teil der Frucht - den Stängel.
Informelle Namen für Kohlrabi-Gärtner - „Zitrone aus dem Garten“ oder „Nordzitrone“ - sprechen für sich. 100 g Frischkohl enthalten 50 mg Ascorbinsäure.
Rot durch seine Eigenschaften ist Weißkohl sehr ähnlich. Der Geschmack ist etwas anders, vor allem seine Dichte. 50 bis 70 mg Ascorbinsäure sind in 100 g Kohl dieser Sorte enthalten.
Farbig
Empfohlenes Produkt in der Babynahrung aufgrund der leichten Aufnahme durch den Körper. Eine große Auswahl an Gerichten macht Blumenkohl zu einem sehr leicht zu kochenden Produkt.
70 mg pro 100 g frisches Erzeugnis stellen den Blumenkohl in der Ascorbinsäure-Menge auf die gleiche Höhe.
Wie Sie sehen, ist Ascorbinsäure nicht nur in uns bekannten Zitrusfrüchten enthalten, sondern auch in Produkten, die ganz andere Eigenschaften haben.
Mangel und Überangebot
Die komplexen Symptome eines Ascorbinsäuremangels sind sehr unterschiedlich:
- geschwächte Immunität und als Folge häufiger Infektionskrankheiten;
- schmerzhafte Krämpfe in den Gelenken;
- Chronik respiratorischer Viren;
- Schlaflosigkeit, Depressionen und emotionale Erschöpfung, Reizbarkeit, Nervenzusammenbruch;
- Gewichtsprobleme;
- Hämorrhoiden;
- Verschlechterung der Hautelastizität, Trockenheit und des Auftretens von Falten;
- Zerbrechlichkeit und Haarausfall;
- schnelle Beschädigung der Nagelplatte;
- Krampfadern;
- rheumatoide Schmerzen;
- Skorbut
- Reduzierte Aufnahme von Vitamin B12 (Cyanocobalamin), das in Milchprodukten, Fleisch- und Fischprodukten, Leber und Eigelb enthalten ist. Mit seinem Mangel entwickelt sich eine Anämie (Anämie);
- Hautreizung und Fehlfunktion des Harnsystems;
- Durchfall;
- das Auftreten von Nierensteinen.
Vitamin C-reiche Lebensmittel
Die Vorteile von Vitamin C sind kaum zu überschätzen. Dieses Antioxidans wird benötigt, um das Immunsystem zu stärken, Giftstoffe zu beseitigen, die Regeneration des Gewebes und viele andere Prozesse zu unterstützen. Es wird in großen Mengen konsumiert und lagert sich nicht im Gewebe ab, daher sollte es täglich mit der Nahrung aufgenommen werden. Welche Nahrungsmittel haben das meiste Vitamin C?
Was ist Vitamin C?
Vitamin C ist eine wasserlösliche L-Ascorbinsäure, die in vielen Lebensmitteln vorkommt und vom Körper regelmäßig benötigt wird. Es gibt 4 iscorbische Ascorbinsäuren:
- L-Ascorbinsäure;
- L-Isoascorbinsäure;
- D-Isoascorbinsäure;
- D-Ascorbinsäure.
Nur L-Ascorbinsäure ist biologisch aktiv.
Im Wesentlichen handelt es sich um ein Kohlenhydrat der Formel C6H8O6, seine äußere Struktur ähnelt Glukose. Für physikalische Eigenschaften ist es ein weißes saures kristallines Pulver. Es löst sich gut in Wasser und Alkohol, schmilzt bei einer Temperatur von +190. +192 ° C
Die Entdeckung des Vitamins gehört dem amerikanischen Chemiker Albert St. Gyordy. Dieses Ereignis ereignete sich 1928 und vier Jahre später wurde bewiesen, dass das Fehlen dieser Substanz in Lebensmitteln Skorbut auslöst.
Vitamin C wird heute als Lebensmittelzusatz verwendet, der die Oxidation von Produkten verhindert, Teil der Kosmetik ist und sogar die Rolle eines Entwicklers in der Photochemie spielt. Das Hauptanwendungsgebiet der Substanz war und ist jedoch die Pharmakologie.
Rolle im Körper
Der Bedarf an Ascorbinsäure ist sehr groß, da er an verschiedenen Prozessen beteiligt ist und sich nicht in Geweben und Organen ansammelt.
Vitamin C übernimmt gleichzeitig mehrere Funktionen.
- Antioxidans: ist an Redoxprozessen beteiligt.
- Gefäßelastizitätsfaktor: Kollagenprotein wird unter dem Einfluss von Vitamin C gebildet, wenn es defizient ist, werden die Gefäße brüchig.
- Aktivator des Immunschutzes: Erhöht die phagozytische Aktivität von Leukozyten und damit die Widerstandsfähigkeit des Körpers gegen Infektionen.
- Hepatoprotector: erhöht das antitoxische Potential der Leber, bildet eine Glykogenreserve, trägt zur Evakuierung von Quecksilber und Blei bei.
- Cholesterin-Stoffwechselregulator: wandelt Cholesterin in Gallensäuren um.
- Regenerationsstimulator: fördert die Gewebeheilung.
Auch Ascorbinsäure normalisiert das Blutgerinnungssystem, es ist für das normale Funktionieren des Nerven- und Hormonsystems, der Schilddrüse und der Pankreasdrüsen notwendig. In Gegenwart von Vitamin C werden Eisen, Kalzium, Proteine aufgenommen und Hormone synthetisiert. Seine Anwesenheit in der Diät ist die Vorbeugung gegen Krebs und Arteriosklerose.
Tagespreis
Der tägliche Bedarf an Vitamin C hängt vom Alter ab. Kinder bis 6 Monate benötigen 30 mg Ascorbinsäure pro Tag, bis zu 12 Monate - 35 mg, im Alter von 1-3 Jahren, 40 mg, 4-10 Jahre - 45 mg, 11-14 Jahre - 50 mg. Erwachsene benötigen durchschnittlich 70 mg Vitamin C pro Tag. Schwangere benötigen 95 mg pro Tag und laktierende 120 mg.
Mit erhöhten körperlichen und sportlichen Belastungen steigt der Bedarf an Vitamin C. Bei der Planung von Kursen kann die Tagesdosis 150-200 mg betragen. Bei Wettkämpfen und extremen Belastungstagen von 200 bis 300 mg. Mit großen Dosen von Vitamin C wird das tägliche Volumen in mehrere Methoden aufgeteilt, sodass Sie es gleichmäßig ausgeben können.
Inhaltsverzeichnis in Produkten
Vitamin C ist vor allem nicht in Zitrusfrüchten enthalten, wie viele glauben, sondern in Wild- und Gartenbeeren, und der Rekordhalter ist Wildrose. Die Verbindung wird in anderen Produkten pflanzlichen Ursprungs gefunden - Obst, Gemüse, Kräuter, Pilze. Verwenden Sie die folgende Tabelle, um eine Vorstellung davon zu erhalten, wo das Vitamin enthalten ist und wie viel Sie essen müssen, um Ihren täglichen Bedarf zu decken.
http://vitamita.net/vitaminy/vitamin-c/produkty-s-vitaminom-c.htmlTabelle des Vitamin-C-Gehalts in Lebensmitteln
PRODUKTE MIT HOHEM VITAMINGEHALT MIT:
Vitamin C-Gehalt in Obst und Beeren:
Vitamin C-Gehalt in Gemüse und Gemüse:
Was es über die Zerstörung von Vitamin C mit Wärmebehandlung zu wissen gibt:
FUNKTIONEN VON VITAMIN C IM ORGANISMUS:
Mangel an Vitamin C im Organismus, Symptome:
Überschuss an Vitamin C im Organismus, Symptome:
12 Lebensmittel, die reich an Vitamin C sind: stärken Sie Ihre Immunität
Wahrscheinlich wird sich niemand daran erinnern, woher der Mythos vom „hohen Gehalt an Vitamin C“ in Zitronen stammt. Und warum viele von uns Zitronen im Winter als Hauptlieferant von Ascorbinka betrachten. Vielleicht stammt es aus unserer Kindheit, als in der kalten Jahreszeit praktisch nichts von Obst in den Läden kam und Zitronen und Mandarinen aus den südlichen Republiken nicht nur als Symbole des neuen Jahres dienten, sondern auch als "Vitaminfutter".
Und vielleicht, weil Vitamin C (Ascorbinsäure) erstmals aus Zitronensaft gewonnen wurde. Aber ich beeile mich, Sie zu enttäuschen, in Zitronen und Mandarinen nur 40 und 38 mg Vitamin C pro 100 g Produkte. Aber es gibt eine Masse von Gemüse und Früchten, die von vielen von uns geliebt wird und die an unseren klimatischen und regionalen Bedingungen gewöhnt sind, in denen viel mehr Vitamin C vorhanden ist!
In tropischen Früchten gibt es natürlich eine Menge dieses notwendigen und nützlichen Vitamins:
in Kiwis - 137,2 mg, im Mango-Fruchtfleisch - 122,3 mg, in Papaya - 88,3 mg und in Ananas - 78,9 mg pro 100 g des Produkts. Aber was haben wir davon, außer Wissen? Diese "Exoten", die in den Regalen unserer Supermärkte liegen und die Hälfte davon ist nicht mehr enthalten, da sie meistens abgerissen und noch unreif sind, aus über dreißig Ländern gebracht und hier "reifen".
Warum brauchen wir Vitamin C?
Und so biete ich Ihnen unsere "heimischen" Vitamin C-Quellen an. Lassen Sie mich zunächst daran erinnern, warum wir es brauchen. Ascorbinsäure ist ein starkes Antioxidans, schützt den Körper vor Bakterien und Viren, wirkt entzündungshemmend, wundheilend und antiallergisch, stärkt das Immunsystem und verstärkt die Wirkung anderer Antioxidantien wie Selen und Vitamin E.
Stressabbau mit Vitamin C
Vitamin C beeinflusst die Synthese einer Reihe von Hormonen, einschließlich Anti-Stress, reguliert die Blutbildung und normalisiert die Kapillarpermeabilität, beteiligt sich an der Synthese von Kollagenprotein, das für das Wachstum von Gewebezellen, Knochen und Knorpel des Körpers notwendig ist, verbessert die Fähigkeit des Körpers, Kalzium zu absorbieren, Giftstoffe zu entfernen, reguliert Stoffwechsel. Nach neuesten Daten hat es auch Anti-Krebs-Eigenschaften, reduziert die Vergiftung des Körpers bei Alkoholikern und Drogenabhängigen und verlangsamt sogar den Alterungsprozess des Körpers.
Warum kann sich Vitamin C nicht für die Zukunft ansammeln?
Vitamin C wird als wasserlöslich eingestuft, so dass es sich nicht im Körper ansammelt und seine Reserven müssen von außen aufgefüllt werden. Askorbinka mag keine hohen Temperaturen, Licht und Sauerstoff. Daher wird bei allen Arten des Kochens das meiste zerstört, was zu berücksichtigen ist, und häufiger gibt es frische Lebensmittel.
Im Sommer und Herbst, wenn Obst und Gemüse reifen, erhält unser Körper Ascorbinsäure in Mengen, die oft über dem Tagesbedarf liegen. Spät im Herbst - im Winter und besonders im frühen Frühling - fehlt uns oft Vitamin C. Deshalb biete ich Ihnen ein Dutzend unserer Produkte an »Seine Quellen.
1. Hagebutte (trocken - 1200 mg / 100 g, frisch - 650 mg / 100 g)
Die Tatsache, dass Wildrose ein Champion in der Aufrechterhaltung von Ascorbinka ist, ist vielleicht sogar von Babys bekannt. Und der Geschmack von Wildrose ist sicherlich jedem bekannt. Aber nur wenige wissen, dass unsere "native" Wildrose einen sehr hohen Antioxidationskoeffizienten für freie Radikale (ORAC) aufweist. Erinnern Sie sich an den Hype um die Acai-Beeren, die fast das Allheilmittel gegen alle Krankheiten sind? In der Tat ist dieser Koeffizient in Acai-Beeren vielleicht der höchste - 102700, aber nur in frischen, und sie sind sehr launisch und verschlechtern sich schnell.
Zum Vergleich: Jeder von uns bekannte "Speicher" von Antioxidantien wie Blaubeeren oder Preiselbeeren hat 5905 bzw. 9090. Die nächsten Hagebutten kamen Acai mit ORAC 96150 am nächsten. Die Vorteile von Hagebutten sind jedoch, dass man nicht weit gehen muss aber weil unser Champion die Acai-Beeren in jeder Hinsicht „übersprang“. Und wenn Sie die restlichen nützlichen Eigenschaften hinzufügen.
2. Paprika (250 mg / 100 g)
An zweiter Stelle stehen rote Sorten bulgarischen Pfeffers, die neben Vitamin C rotgelbes Pigment - Carotin und rotes Pigment - Lycopin enthalten - starke Antioxidantien, die das Krebsrisiko senken. Bei der Menge an Vitamin A (125 µg) ist Paprika ebenfalls führend.
3. Schwarze Johannisbeere (200 mg / 100 g)
Schließt die ersten drei, die von vielen schwarzen Johannisbeeren verehrt werden. Aufgrund seiner heilenden Eigenschaften wird es in der traditionellen Medizin häufig zu therapeutischen und prophylaktischen Zwecken eingesetzt. Beeren der Schwarzen Johannisbeere enthalten neben Vitamin C die Vitamine B, P, K, Provitamin A, Zucker, Pektinsubstanzen, Phosphorsäure, ätherische Öle, Tannine, Kalium-, Phosphor- und Eisensalze. Beeren und Blätter werden für medizinische Zwecke verwendet. Es ist wichtig zu wissen, dass viele der vorteilhaften Eigenschaften von schwarzen Johannisbeerbeeren in hausgemachten Rohlingen während der Verarbeitung und Konservierung gelagert werden.
4. Sanddorn (200 mg / 100 g)
Schwarze Johannisbeere ist der Sanddorn in einer Linie, aber ich habe den vierten Platz nur gegeben, weil er in den Sommerhäusern und Hinterhöfen unserer Landsleute nicht so häufig ist. Ja, und zu schmecken, wie viele sagen, ist es den Johannisbeeren deutlich unterlegen. Aber hier, wie sie sagen, wer mag was? Und Sanddornfrucht ist ein natürliches Multivitamin-Konzentrat, das bis zum Frühjahr tiefgekühlt gelagert werden kann.
5. Äpfel (165 mg / 100 g)
Wenn ich könnte, würde ich überhaupt Äpfel setzen. Nun, Sie müssen zustimmen, wer von Ihnen dieselbe Paprika oder denselben Sanddorn mit Johannisbeeren mehr als Äpfel isst! Und wir essen das ganze Jahr Äpfel. Und "bekommen" Vitamin C Anzahl der Früchte gegessen. Äpfel sind aber auch die häufigste Mineralstoffquelle (Kalium, Phosphor, Calcium, Magnesium, Natrium, viel Eisen) und andere Vitamine (E, Carotin, B1, B2, B6, PP, Folsäure) in leicht verdaulicher Form die besten Kombinationen für uns.
6. Petersiliengrüns (150 mg / 100 g)
Es ist reich an Vitamin C, B, PP, K, Provitamine A, enthält Folsäure, komplexe ätherische Öle, viele Mineralsalze von Kalium, Natrium, Kalzium sowie Magnesium, Eisen, Phosphor. In der Petersilie werden alle Teile verwendet - die Wurzel, Blätter, Samen, sowohl frisch als auch getrocknet. Und was ist sonst noch gute Petersilie, also ist es eine Gelegenheit, sie im Winter auf der Fensterbank anzubauen und jeden Tag eine "Portion" an Vitaminen und Mineralien zu bekommen!
7. Grüner Pfeffer (150 mg / 100 g)
Es enthält Antioxidantien wie Lycopin und Carotin, eine anständige Ballaststoffmenge, die den Darm normalisiert, sowie Phytosterine - pflanzliche Analoga des Cholesterins, die am Fettstoffwechsel teilnehmen und den Spiegel des "schlechten" Cholesterins reduzieren.
8. Broccoli (136 mg / 100 g)
Ein ideales Gemüse aus der Welt der gesunden Ernährung, denn es enthält neben Vitamin C Carotin und viele hochwertige pflanzliche Aminosäuren - zum Beispiel Cholin und Methionin, die die Ansammlung von Cholesterin im Körper verhindern. Dieses "Bündel" aus Ballaststoffen, kalorienarm und zusätzlich Broccoli hat krebserregende Eigenschaften. Und noch ein Plus an Brokkoli: Im Gegensatz zu Weißkohl passt dieser Kohl nicht zu "Revolutionen" im Magen.
9. Rosenkohl (120 mg / 100g)
Es wird als das wertvollste unter Kreuzern angesehen, weil es 2-3 mal mehr Vitamin C und 2,5 mal mehr Eiweiß enthält als weißes Eichhörnchen. Der Saft enthält viel Kalium, daher wird empfohlen, Bluthochdruck zu essen. Aufgrund der Tatsache, dass es nur wenige grobe Fasern hat, brennt es nicht im Magen und ist nützlich für alle Ventrikel, Geschwüre.
10. Dill (100 mg / 100 g)
Eines der häufigsten Gewürze, das viele physiologische Prozesse im Körper positiv beeinflusst, deren Nährwert mit der Anwesenheit ätherischer Öle, verschiedenen Vitaminen (C, B1, B2, PP, P, Provitamine A, Folsäure) und Mineralien (Eisensalze) verbunden ist. Calcium, Kalium, Phosphor in leicht verdaulicher Form).
11. Rowan Red (100 mg / 100 g)
Es ist nicht nur reich an Ascorbinsäure, sondern auch an Carotin, und der für Kapillaren notwendige Gehalt an Vitamin P und die richtige Aktivität der Schilddrüse können an einer der ersten Stellen unter den Früchten platziert werden. Bergasche-Präparate haben antimikrobielle, hämostatische, wundheilende, harntreibende, abführende und antimykotische Wirkungen, reduzieren den Cholesterinspiegel im Blut, erhöhen die Widerstandsfähigkeit der Blutgefäße gegen unerwünschte Wirkungen, verringern den Fettgehalt in der Leber, normalisieren den Stoffwechsel, beseitigen den Mangel an Vitaminen im Körper und erhöhen mäßig die Acidität des Magens Saft, haben eine positive Wirkung bei Anämie und Erschöpfung des Körpers.
12. Blumenkohl (70 mg / 100 g)
Der nächste Verwandte von Brokkoli. Einhundert Gramm Blumenkohl liefert nicht nur etwa 70 Milligramm Vitamin C, sondern auch 5 Gramm Ballaststoffe und 5 Gramm Eiweiß.
Überprüfen Sie Ihre Ernährung mit den erhaltenen Informationen und seien Sie gesund!
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http://roscontrol.com/community/article/v-etih-12-produktah-vitamina-s-bolshe-chem-v-limonah/Lebensmittel mit dem höchsten Vitamin-C-Gehalt: Liste und Tabelle
Vitamin C ist eine unverzichtbare Substanz, die für die Gesundheit des gesamten Körpers erforderlich ist. Der Hauptweg seines Eintritts in den menschlichen Körper - mit der Nahrung. Produkte mit Vitamin C müssen in die tägliche Ernährung aufgenommen werden. Bei der Erstellung eines ausgewogenen Menüs ist es wichtig, den Vitamin-C-Gehalt in Lebensmitteln zu berücksichtigen.
Was ist Vitamin C und warum braucht es der Körper?
Dies ist eine biologisch aktive Verbindung, wasserlöslich, die den normalen Ablauf der meisten biochemischen Reaktionen im Körper gewährleistet. Diese mit Glukose verwandte Substanz in Form von Pulver hat weiße Farbe und einen säuerlichen Geschmack.
Er erhielt seinen zweiten Namen Ascorbinsäure aus dem lateinischen Scorbutus (Skorbut). Schon im 18. Jahrhundert stellten Wissenschaftler fest, dass Zitrusfrüchte Substanzen enthalten, die die Entwicklung von Skorbut bei Seeleuten verhindern. Erst später wurde entdeckt, dass Ascorbike, das reich an Zitronen, Mandarinen und Orangen ist, vor Skorbut schützt.
Ascorbinsäure spielt eine wichtige Rolle bei der Schaffung von Abwehrkräften und der Stimulierung des menschlichen Immunsystems. Es hilft, sich nach körperlicher Anstrengung zu erholen und reinigt den Körper von Karzinogenen.
Sie müssen wissen, welche Nahrungsmittel das meiste Vitamin C enthalten. Zunächst sind dies Gemüse, Früchte, Beeren und Gemüse. Durch die Wärmebehandlung wird der Gehalt an Lebensmitteln erheblich reduziert. Daher ist es vorteilhafter, solche Produkte in roher, unverarbeiteter Form zu verwenden. Vitamin C in Lebensmitteln erhöht die Körperresistenz und verbessert den Zustand aller Funktionen.
Beschreibung und Funktionen
Im Laufe der Evolution verlor der Körper die Fähigkeit, Ascorbinsäure alleine zu produzieren, und Nahrung wurde zu seiner Hauptquelle für den Menschen. Nahrungsmittel mit hohem Vitamin C-Gehalt haben viele nützliche Funktionen:
- Blutcholesterinspiegel normalisieren;
- Blutgefäße stärken;
- regulieren Stoffwechselprozesse;
- Kampf gegen Entzündungsprozesse;
- helfen, Giftstoffe zu entfernen;
- Verhinderung von Sauerstoffmangel;
- Verbesserung des Hautzustandes;
- den Alterungsprozess verlangsamen;
- die Entwicklung von Krebs verhindern;
- das Immunsystem stärken;
- das Risiko für Atherosklerose und das Auftreten von atherosklerotischen Plaques verringern;
- sind ein starkes Antioxidans;
- halten Sie die Blutgerinnung auf dem richtigen Niveau;
- an der Produktion von Kollagen teilnehmen;
- die Entwicklung allergischer Reaktionen verhindern;
- Eisenaufnahme verbessern.
Sie müssen eine Vorstellung davon haben, welche Nahrungsmittel Vitamin C enthalten, um sie regelmäßig in Ihr Tagesmenü aufzunehmen.
Vitamin-C-reiche Lebensmittel
Die meisten Lebensmittel, die Vitamin C enthalten, stammen aus pflanzlichen Lebensmitteln. In der Nahrung tierischen Ursprungs ist seine Menge unbedeutend. Es gibt viele Tabellen, die die Menge an Vitamin C in Lebensmitteln detailliert beschreiben.
Es ist zu beachten, dass das Einfrieren, Salzen, Trocknen, Kochen und sogar Schneiden den Ascorbinka-Gehalt in Produkten reduzieren. Die Wärmebehandlung reduziert den Inhalt um fast das Doppelte. Pflanzenprodukte werden daher am besten frisch konsumiert. Gemüse für Salate wird kurz vor dem Servieren geschnitten, bis der Nährstoffgehalt nicht abgenommen hat. Es ist schädlich, Lebensmittel in Metallgeschirr zu lagern.
Die Ausnahme zu den Regeln für die Verarbeitung von Produkten ist Sauerkraut. Es enthält Ascorbin ebenso wie frisch. Im Winter ist das Sauerkraut eine gute Alternative zum Fehlen von frischem Gemüse und Früchten. Sie können es jeden Tag benutzen.
Tierische Produkte
Der höchste Anteil an Ascorbinsäure in Nebenprodukten: in Lunge, Schweineleber, Nieren und Nebennieren. Ascorbinka ist in geringen Mengen in Lebensmitteln wie Biber und Pferdefleisch enthalten. Es gibt kein Vitamin C in Rindfleisch, Schweinefleisch und Hühnchen, obwohl es genügend andere nützliche Substanzen und Spurenelemente in diesem Fleisch gibt.
Milchprodukte
Die meiste Ascorbinsäure in Koumiss. Hinter ihm ist Ziegenmilch. In Kuhmilch und Milchprodukten wie Kefir, Sauerrahm, Hüttenkäse usw. ist der Vitamingehalt niedrig. Im Käse Käse, als Kuh und Ziege, Schaf, Ascorbinki nicht.
Fisch und Meeresfrüchte
Dorschrogen ist extrem nährstoffreich. Sie sollten den Fisch auswählen, der aus frisch gefangenem, nicht gefrorenem Fisch direkt am Schiff im offenen Meer hergestellt wurde. Auch eine große Menge Ascorbinka in Nori-Algen, Muscheln, Calamari, Krabbenfleisch und Venusmuscheln.
Getreide und Hülsenfrüchte
Hier der erste Platz - an der Erbse. Das zweite ist frisches Soja. In der meistverkauften gesunden Nahrung für gekeimte Körner gibt es einen hohen Anteil an Ascorbinka. Beim Keimen steigt die Menge der Nährstoffe in den Körnern hunderte Male an.
Samen und Nüsse
Nüsse sind ein nahrhaftes und gesundes Produkt, sie enthalten viele notwendige Substanzen, darunter Vitamin C. Haselnüsse, Walnüsse und Pinienkerne, Cashewnüsse müssen in der Nahrung vorhanden sein. Von den Samen der höchste Gehalt an Ascorbinsäure in Kürbiskernen. Neben Ascorbinka enthalten sie Substanzen, die entzündungshemmend und antioxidativ wirken.
Obst, Gemüse und Grüns
Entgegen der landläufigen Meinung ist Zitrone nicht das reichhaltigste Produkt von Ascorbinsäure. Der unbestrittene Führer ist wilde Rose. Sie können es frisch verwenden, es empfiehlt sich, Abkochungen von getrockneten Beeren zu machen. Kiwi ist auch reich an Ascorbinsäure. 1-2 Stck Kiwi pro Tag decken den täglichen Bedarf an Vitaminen ab.
In den ersten drei ist schwarze Johannisbeere. Neben Vitamin C enthält es ätherische Öle, Provitamine, Kaliumsalze, Phosphor und Eisen.
Eine große Menge Ascorbinki enthält Äpfel, Broccoli, Gemüsepaprika, Kohl, Spinat. Obwohl nicht auf der ersten, sondern weit weg von der letzten Stelle alle Zitrusfrüchte - Mandarinen, Orangen, Grapefruits, Zitronen, Pampelmuse.
Lebensmittel mit dem höchsten Inhalt: Tabelle
Die Tabelle enthält eine Liste der Lebensmittel, die reich an Ascorbinsäure sind. Wenn Sie sich damit vertraut machen, können Sie herausfinden, welche Nahrung den höchsten Gehalt an Vitamin C hat.
http://immunitet1.ru/vitaminy/produkty-c