Der Kaloriengehalt von frischem rosa Lachs pro 100 Gramm beträgt 142,3 kcal. 100 g Fisch enthält:
Die Vitamin- und Mineralstoffzusammensetzung des Rosalachses wird durch die Vitamine B1, B2, B5, B6, B12, PP, A, C, D, Mineralien Schwefel, Calcium, Chlor, Natrium, Kalium, Phosphor, Magnesium, Nickel, Eisen, Selen, Zink, Molybdän, Jod, Kobalt, Chrom, Kupfer, Mangan, Fluor.
Kalorienofen gebackener rosa Lachs pro 100 g
Kaloriengebackener rosafarbener Lachs pro 100 Gramm 128 kcal. In einer 100-Gramm-Portion Lebensmittel:
Um rosa Lachs im Ofen zu kochen, benötigen Sie:
- in etwa gleich große Stücke von 1 kg Fisch schneiden;
- Pfeffer, Salz, um den erhaltenen Schnitt zu schmecken;
- in halbringe 2 stück schneiden. Zwiebeln;
- wickeln Sie den Fisch und die Zwiebeln in Folie ein;
- rosa Lachs im Ofen 20 Minuten backen.
Kalorien gebratener Lachs pro 100 Gramm
Der Kaloriengehalt von gebratenem rosa Lachs pro 100 Gramm (die Option, Fisch im Teig zu braten, wird in Betracht gezogen) beträgt 280 kcal. 100 g solcher Fische:
- 17 g Protein;
- 16,5 g Fett;
- 15,1 g Kohlenhydrate.
Trotz der Wärmebehandlung werden viele nützliche Substanzen in gebratenem rosafarbenem Lachs konserviert, einschließlich mit Phosphor, Chrom, Vitamin PP, Schwefel, Kobalt, Jod und ungesättigten Fettsäuren gesättigter Fische. Kontraindikationen für den Verzehr von gebratenem Fisch im Teig sind Verschlimmerungen von Erkrankungen der Gallenblase, des Magens, der Leber, der Bauchspeicheldrüse, des Darms, hoher Cholesterinwerte, Übergewicht.
Kalorien geräucherter Lachs pro 100 Gramm
Kaloriengehalt von rosa Räucherlachs pro 100 Gramm 175 kcal. In einer 100-Gramm-Portion Fisch:
Kaloriengehalt von heißem Räucherlachs pro 100 g 160 kcal. 100 g Fisch:
Räucherlachs ist angereichert mit Phosphor, Jod, Chrom, Schwefel und Kobalt. Wegen des relativ hohen Fettgehalts ist es besser, einen solchen Snack bei Pankreatitis, Cholezystitis, Lebererkrankungen, Verschlimmerung von Darm- und Magenerkrankungen abzulehnen.
Kaloriengehalt von rosa Lachs pro Paar pro 100 Gramm
Der Kaloriengehalt von rosa Lachs pro Paar pro 100 Gramm beträgt 162 kcal. 100 g Dampffisch:
Rezept:
- 0,35 kg Fisch in kleine Stücke schneiden, 15 g Sonnenblumenöl streuen;
- ein rosa Lachs wird für höchstens 15 Minuten zubereitet;
- Nach dem Kochen muss der Fisch nach Geschmack Pfeffer und Salz sein.
Rosa Lachs aus Kalorien in Dosen pro 100 Gramm
Der Kaloriengehalt von rosa Lachs in Dosenfutter pro 100 Gramm beträgt 135,6 kcal. In einer 100-Gramm-Portion Fisch:
- 20,9 g Protein;
- 6 g Fett;
- 0,2 g Kohlenhydrate.
Aufgrund der großen Salzmenge und des Vorhandenseins von Konservierungsmitteln in der Zusammensetzung von Fischkonserven wird bei Verletzungen im Magen-Darm-Trakt nicht empfohlen. Bei manchen Menschen verursacht die Verwendung eines solchen Produkts Blähungen, Blähungen und Probleme mit dem Stuhlgang.
Kaloriengekochter rosa Lachs pro 100 g
Der Kaloriengehalt von gekochtem rosa Lachs pro 100 Gramm beträgt 168,5 kcal. Das Gericht enthält:
Bei dieser Wärmebehandlungsmethode werden eine große Menge der Vitamine B1, B2, A, E, PP, D, Mineralien von Fluor, Calcium, Magnesium, Eisen, Chlor und Schwefel im Rosa Lachs gespeichert.
Kaloriengedämpfter Lachs pro 100 Gramm
Kaloriengedämpfter rosa Lachs pro 100 g 142 kcal. In einer 100 g Portion:
Trotz des relativ hohen Kaloriengehalts wird Fischeintopf häufig in die Diät aufgenommen. Dies ist darauf zurückzuführen, dass viele ungesättigte Fettsäuren, Mineralien und Vitamine in diesem Gericht verbleiben.
Kalorienreicher salziger Rosalachs pro 100 Gramm
Kalorienhaltiger salziger Rosalachs pro 100 Gramm 169,2 kcal. 100 g Fisch:
Gesalzener Fisch ist mit Schwefel, Magnesium, Kalzium, Natrium, Chlor, Kalium, Phosphor, Fluor, Eisen, Chrom, Nickel, Molybdän, Zink gesättigt. Es enthält viele Vitamine B1, B2, B9, B12, A, C, E, PP, D.
Nutzen des rosa Lachses
Folgende nützliche Eigenschaften von rosa Lachs sind bekannt:
- Fisch ist mit Vitaminen, Mineralien und Fettsäuren angereichert, die für die Erhaltung gesunder Knochen, Haare und Nägel notwendig sind.
- bei regelmässigem Fischkonsum normalisiert sich der Magen-Darm-Trakt, der Fettstoffwechsel wird aktiviert;
- bestätigte die Fähigkeit der Fische, die Zellen mit Sauerstoff zu sättigen;
- Gekochter Lachs ist für die Blutzuckereinstellung nützlich.
- solche Fischgerichte normalisieren die Arbeit des Zentralnervensystems, verbessern den Zustand der Schilddrüse, aktivieren den Gehirnkreislauf;
- mit der Aufnahme von rosa Lachs in der Ernährung reduziert das Risiko für die Entwicklung von Magengeschwüren, Arthritis, Bluthochdruck;
- Durch den hohen Fettgehalt beseitigt Fisch schnell das Hungergefühl und versorgt den Körper mit Energie.
Schaden von rosa Lachs
Der Schaden von rosafarbenem Lachs äußert sich in übermäßigem Essen von Fisch und dessen Verwendung bei Kontraindikationen. Ärzte empfehlen, nicht mehr als 60 g Fischportionen zu essen. Andernfalls können Probleme im Verdauungstrakt auftreten.
Bei manchen Menschen löst der rosa Lachs allergische Reaktionen aus. Nach dem vollständigen Verzicht auf solche Fischgerichte oder dem Verzehr von Fisch in begrenzten Mengen sollte eine Verschlimmerung der Erkrankungen des Magens, der Leber, des Darms, der Bauchspeicheldrüse, der Gallenblase und der Schilddrüse erfolgen.
http://horoshieprivychki.ru/kalorijnost/gorbusha-kalorijnostKalorienlachs gekocht bei 1-342. Chemische Zusammensetzung und Nährwert.
Nährwert und chemische Zusammensetzung "Gekochter Lachs, 1-342".
Energiewert Rosafarbener Lachs, 1-342 macht 152 kcal.
Hauptquelle: I.M. Skurikhin und andere Die chemische Zusammensetzung von Lebensmitteln. Weitere Details
** Diese Tabelle zeigt die Durchschnittsraten von Vitaminen und Mineralstoffen für einen Erwachsenen. Wenn Sie wissen möchten, welche Regeln Ihr Geschlecht, Ihr Alter und andere Faktoren berücksichtigen, verwenden Sie die Anwendung "Meine gesunde Ernährung".
Produktrechner
Kalorienanalyse des Produkts
Das Verhältnis von Proteinen, Fetten und Kohlenhydraten:
NÜTZLICHE EIGENSCHAFTEN VON GORBUSH GEKocht, 1-342
Der nützliche Lachs kochte um 1-342
- Vitamin PP ist an den Redoxreaktionen des Energiestoffwechsels beteiligt. Eine unzureichende Vitaminzufuhr geht mit einer Störung des normalen Zustands der Haut, des Gastrointestinaltrakts und des Nervensystems einher.
- Phosphor ist an vielen physiologischen Prozessen beteiligt, einschließlich des Energiestoffwechsels, reguliert den Säure-Basen-Haushalt, ist Bestandteil von Phospholipiden, Nukleotiden und Nukleinsäuren und ist für die Mineralisierung von Knochen und Zähnen notwendig. Ein Mangel führt zu Anorexie, Anämie und Rachitis.
Eine vollständige Anleitung zu den nützlichsten Produkten, die Sie in der Anwendung "Meine gesunde Ernährung" sehen können.
- Zuhause
- Zusammensetzung der Produkte
- Komposition Fisch und Meeresfrüchte
- Chemische Zusammensetzung "Rosa Lachs, gekocht bei 1-342"
Energiewert oder Kalorienwert - ist die Menge an Energie, die im menschlichen Körper aus der Nahrung während des Verdauungsprozesses freigesetzt wird. Der Energiewert des Produkts wird in Kilokalorien (kcal) oder Kilojoule (kJ) pro 100 g gemessen. Produkt. Die zur Messung des Energiewerts von Lebensmitteln verwendete Kalorie wird auch als "Nahrungskalorie" bezeichnet. Wenn der Kaloriengehalt in (Kilokalorien) angegeben wird, wird der Kilofix oft weggelassen. Detaillierte Energietabellen für russische Produkte finden Sie hier.
Nährwert - der Gehalt an Kohlenhydraten, Fetten und Proteinen im Produkt.
Der Nährwert eines Lebensmittelprodukts ist eine Kombination der Eigenschaften eines Lebensmittelprodukts, in deren Gegenwart die physiologischen menschlichen Bedürfnisse nach den notwendigen Substanzen und Energie befriedigt werden.
Vitamine, organische Substanzen, die in geringen Mengen in der Ernährung von Menschen und den meisten Wirbeltieren benötigt werden. Die Vitaminsynthese wird in der Regel von Pflanzen und nicht von Tieren durchgeführt. Der tägliche Bedarf einer Person an Vitaminen beträgt nur wenige Milligramm oder Mikrogramm. Im Gegensatz zu anorganischen Substanzen werden Vitamine durch starkes Erhitzen zerstört. Viele Vitamine sind während des Kochens oder der Verarbeitung von Lebensmitteln instabil und "verloren".
http://health-diet.ru/base_of_food/sostav/23979.phpKaloriengehalt von rosa Lachs, nützliche Eigenschaften
Rosa Lachs ist eine hervorragende Proteinquelle. Dieser Fisch gehört zur Familie der Lachse und ist ein roter Fisch mit niedrigem Kaloriengehalt und einer großen Anzahl an Makro- und Mikronährstoffen. Rosa Lachs kann für fast jeden ein nützlicher und schmackhafter Bestandteil der Ernährung sein. Wie jeder Fisch enthält auch der rosa Lachs ausreichend Jod und Phosphor, die für das reibungslose Funktionieren des Körpers (insbesondere in Zeiten geistiger und körperlicher Anstrengung) äußerst nützlich sind.
Nützliche Eigenschaften von rosa Lachs
- enthält Omega-3-Fettsäuren, die das Immunsystem stärken, Haut und Haar in einem gesunden Zustand halten;
- enthält Vitamin PP (Nikotinsäure), das die Aktivität des Verdauungstrakts und des Nervensystems reguliert;
- enthält Vitamin A, das die Sehkraft unterstützt, die Elastizität der Haut und des Haares erhält;
- enthält Vitamin D, das an der Bildung von Knochengewebe beteiligt ist;
- enthält Selen, das für die Aufrechterhaltung jugendlicher Haut wichtig ist.
Rosa Lachs hat einen hellen Geschmack und zartes Fleisch, er ist sehr einfach zu kochen - rosa Lachs wird mit Gemüse und Müsli kombiniert.
Kaloriengekochter rosa Lachs
Der Kaloriengehalt von rosa Lachs pro 100g beträgt nur 140 Kcal.
http://diet.neolove.ru/caloric_foods/kalorijnost_gorbushi_poleznye_svojstva.htmlRosa Lachs: Nutzen, Gewichtsverlust und Kalorienlachs
Salmoniden sind eine Familie wertvoller Fische. Und rosa Lachs ist einer der Vertreter dieser herrlichen Familie. Sie wurde so genannt, weil der Buckel sich über dem Kopf über die Wirbelsäule erhebt.
Nützliche Eigenschaften und Kaloriengehalt von rosa Lachs
Die Vorteile dieses Fisches sind allen bekannt. Neben Kalorien enthält der rosa Lachs viele Vitamine, Makronährstoffe, Mikroelemente und Nährstoffe, die unser Körper benötigt. Dieser Fisch ist beliebt für seinen ausgezeichneten Geschmack.
Der hohe Nutzen von Rosa Lachs beruht auf dem Gehalt an ungesättigten Omega-3-Fettsäuren. Diese Substanzen werden auch Jugendwächter genannt. Sie schützen die Zellen vor schädlichen äußeren Einflüssen, lassen die Haut frisch und jung aussehen und verlangsamen den Alterungsprozess. Dies, aber auch der geringe Kaloriengehalt des Rosalachses, bestimmen seine Beliebtheit bei Vertretern der Beauty- und Modeindustrie.
Neben den Vitaminen B, C, A und Kalorien enthält der rosa Lachs Vitamin PP, das sich positiv auf die Arbeit des Nerven- und Verdauungssystems auswirkt. Darüber hinaus enthält es Magnesium, Chrom, Kalium, Kalzium, Phosphor, Eisen, Kobalt, Jod. Diese Mineralien sind für ein optimales Gleichgewicht im Körper unerlässlich.
Wer schaut auf sein Gewicht und wundert sich, wie viele Kalorien in einem rosa Lachs enthalten sind? Wir alle wissen um den hohen Nährwert und die Sattheit dieses Fisches in jeglicher Form. Der Kaloriengehalt von rosa Lachs ist jedoch niedrig, daher ist er bei Schauspielerinnen und Models beliebt. Wie viele Kalorien in einem rosa Lachs? Pro 100 g - 140 kcal. Und der Reichtum der Fische wird durch einen hohen Proteingehalt erreicht. Dadurch werden wir schnell gesättigt und der Prozess der Fischverdauung ist ziemlich langsam. Dies bedeutet, dass selbst eine große Portion rosa Lachs keine Fettablagerungen mit sich bringt. Neben Kalorien enthält der rosa Lachs 20,5 g Proteine, 6,5 g Fett pro 100 g.
Aufgrund dieser chemischen Zusammensetzung ist Fisch nützlich für Haut, Schleimhäute, Nervensystem und Verdauungstrakt. Es erhöht auch das allgemeine Wohlbefinden. Rosa Lachs ist sehr nützlich für das Kreislaufsystem des Gehirns, da das enthaltene Pyridoxin den Stoffwechsel in den Gehirnzellen verbessert. Diese Substanz ist auch an der Verteilung von Glukose im ganzen Körper beteiligt, was die Funktionsweise des Nervensystems verbessert, die Leistungsfähigkeit und das Gedächtnis erhöht.
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren im rosa Lachs sind ein hervorragendes Antioxidans und regulieren den Zuckerspiegel. Phosphorsäure beeinflusst die chemischen Reaktionen in den Zellen, beschleunigt den Stoffwechsel.
Rosa Lachs enthält neben Kalorien Jod. Dies ist sehr hilfreich bei Problemen mit der Schilddrüse. Rosa Lachs wird aufgrund des Gehalts der Histidin-Aminosäure für ältere Menschen empfohlen. Diese Substanz schützt Nervenzellen vor der Zerstörung, verhindert die Alzheimer-Krankheit und stellt beschädigte Zellen wieder her.
Die Vorteile des Rosalachses sind auch auf den Fluorgehalt zurückzuführen, der die Entstehung von Karies an den Zähnen verhindert. Und Vitamin E in seiner Zusammensetzung schützt die Zellen vor dem Altern, stärkt die Wände der Blutgefäße und verhindert das Auftreten von Falten.
Wie wähle ich einen rosa Lachs?
Wir können rosa Lachs in zwei Versionen kaufen: Kadaver ausgenommen oder tiefgefroren. Es ist wichtig zu wissen, warum Sie einen Fisch brauchen. Für Suppe passt ein ganzer Kopf. Aber wenn Sie zum Salzen oder Braten kaufen, ist es besser, Ihre Vorliebe zu nehmen.
Versuchen Sie, die Innenseite des Bauches während des Kaufs zu untersuchen. Es sollte rosa sein. Oft ist er gelb, was auf ein hohes Alter des Fisches oder eine Nichteinhaltung der Lagerbedingungen hinweist. Gelbbauchfische werden bitter sein.
Wenn Sie einen rosa Lachs mit dem Kopf kaufen, prüfen Sie die Kiemen. Nehmen Sie nur den mit roten Kiemen, während die Intensität der Farbe keine Rolle spielt. Schleim oder eine andere Farbe zeigt an, dass Sie an diesem Fisch vorbeikommen müssen.
Wenn die Flossen oder der Schwanz des Fisches verwittert oder trocken sind, bedeutet dies, dass der rosa Lachs bereits einen Abtauungszyklus durchlaufen hat. So können Sie nach dem Essen einen Magenverstimmung bekommen.
Kalorienrosa und Abnehmen
Auf die Frage, wie viele Kalorien ein rosa Lachs enthält, haben wir bereits geantwortet. Es wurde der Schluss gezogen, dass rosa Lachs eine ausgezeichnete Option für diejenigen ist, die abnehmen oder einfach nur das Gewicht beobachten möchten. Diät auf rosa Lachs ist nicht streng geregelt.
Neben den Kalorien ist der rosafarbene Lachs reich an Proteinen, so dass er den Körper schnell ernährt. Wenn wir eine Portion essen, fühlen wir uns lange Zeit nicht hungrig. Dies verhindert die Wahrscheinlichkeit einer Fettansammlung. Es ist am akzeptabelsten, gekochten oder gedünsteten rosa Lachs zu verwenden. Der Kaloriengehalt von gedünstetem Lachs beträgt 152 kcal und der Kaloriengehalt von gekochtem Lachs beträgt 168 kcal.
Es gibt viele weitere Möglichkeiten, diesen Fisch zu kochen. Wir empfehlen jedoch nicht zu braten, da der Kaloriengehalt von gebratenem Lachs 212 kcal beträgt. Essen Sie auch keinen Fisch in Dosenform, da der Kaloriengehalt von rosa Lachs hoch ist und viel Fett und Pflanzenöl enthält.
Sie können auch rosa Lachs backen. Die Fischstücke in Zitronensaft marinieren und im Ofen mit Zwiebeln und Zitrone backen. Der Kaloriengehalt von geröstetem Lachs ist niedrig. Wenn Sie dem Fisch Gemüse hinzufügen möchten, geben Sie die Möhren und Zwiebeln heraus. Wenn der Fisch mit Gemüse gefüllt und in einer Mischung aus Eiern und Milch gebacken wird, wird der Geschmack des Fisches einfach göttlich und das Fleisch wird unglaublich zart und weich.
Daher haben wir die Hauptvorteile, die der Rosa Lachs für uns bringt, demontiert. Essen Sie deshalb einen roten Fisch und bleiben Sie jung, schlank und fröhlich!
http://vesvnorme.net/zdorovoe-pitanie/gorbusha-polza-pohudenie-i-kalorijnost-gorbushi.htmlKaloriengehalt und Zusammensetzung des rosa Lachses
Die meisten Liebhaber von gesunden Lebensmitteln sind sich der Tatsache bewusst, dass Fische, besonders aus der Lachsfamilie, die wertvollste Proteinquelle und essentielle Spurenelemente sind. Für eine richtige Diätplanung müssen jedoch alle möglichen Nuancen des Einflusses verschiedener Inhaltsstoffe auf den Körper berücksichtigt werden. Daher ist es wert zu wissen, wie die verschiedenen Zubereitungsarten des Rosalachses seinen Kaloriengehalt und seine Zusammensetzung beeinflussen.
Besonderheiten
Aufgrund des breiten Verbreitungsgebiets und der jährlichen Fangmengen, die auf Hunderttausende Tonnen geschätzt werden, ist der Rosa Lachs eines der preisgünstigsten Mitglieder der Lachsfamilie. Sie erhielt ihren Namen aufgrund der Tatsache, dass sich kurz vor Beginn der Laichzeit hinter dem Kopf der Männchen ein spürbarer Buckel auf dem Rücken bildet. Ein anderer Name für diesen Fisch ist "pinker Lachs", der mit dem zarten rosa Ton seines frischen Fruchtfleischs zusammenhängt.
Da dieser Lachsvertreter kalte Meeresgewässer bevorzugt, wird er normalerweise im arktischen und pazifischen Ozean gewonnen. Auf frischem Territorium der Russischen Föderation wird dieser Fisch also nur an die Städte des Fernen Ostens geliefert. Bewohner des europäischen Teils Russlands müssen sich mit gefrorenen Schlachtkörpern begnügen.
Tipps zur Auswahl
Beim Kauf von rosafarbenem Lachs sollten Sie besonders auf die Farbe des Bauchfleisches und der Kiemen achten. Das Fleisch dieses Fisches sollte eine rosa Farbe ohne gelbe Flecken haben. Das Vorhandensein von Gelbtönen weist entweder auf eine Verletzung der empfohlenen Lagerbedingungen oder auf die Tatsache hin, dass Sie über verbrauchte Waren verfügen. Die Farbe der Kiemen sollte rot sein. Die dunkleren Farben dieses Organs oder das Vorhandensein von Schleim darauf deuten ebenfalls darauf hin, dass das Produkt überfällig ist.
Von den Fischen, die Sie kaufen, sollte kein fauler oder sonstiger unangenehmer Geruch entstehen, und auf ihren Schuppen und Fleisch sollten sich keine Geschwüre, Tumore und andere Anzeichen gefährlicher Krankheiten befinden. Die Schuppen von frischem rosa Lachs haben normalerweise eine brillante silberne Farbe und schälen sich nicht von der Haut ab.
Sie sollten auch auf den Zustand der Flossen achten - wenn sie zu trocken sind oder verwittert aussehen, hat der Fisch mehrere Zyklen des Auftauens und des Einfrierens durchlaufen. Beachten Sie bei der Wahl des Gewichts des Fisches, dass beim Schneiden von mit dem Kopf erworbenem rosa Lachs bis zu einem Drittel seiner Masse verschwendet wird.
http://eda-land.ru/gorbusha/kalorijnost-i-sostav/Rosa Lachs
Rosa Lachs ist derzeit der häufigste und kleinste Vertreter des Pazifischen Lachses. Die durchschnittliche Größe eines erwachsenen Fisches variiert zwischen 54 und 77 Zentimetern, und die Schwankungen hängen von der Region des Lebensraums ab. Das durchschnittliche Gewicht eines Fisches beträgt 5 Kilogramm.
Rosa Lachs kann nicht in heißem Klima oder in warmem Wasser gefunden werden. Der Hauptfang wird in Primorje und Sachalin in Russland und in der Zone des arktischen Ozeans erzeugt.
Rosa Lachs ist eine großartige Zutat für verschiedene kulinarische Köstlichkeiten (Calorizer). Sein reichhaltiger Geschmack sowie das Gefühl der Fülle nach dem Verzehr eines kleinen Teils werden in der Gastronomie verschiedener Länder geschätzt. Rosa Lachs ist leicht zu räuchern, zu braten, Eintopfgerichte sowie Konservierung und Beizen. Es ist akzeptabel, rosa Lachs in verschiedene Gerichte zu geben oder ihn als Hauptzutat zu verwenden.
Gekochter rosa Lachs gilt als der nützlichste. Nach dieser Art der Wärmebehandlung behält der Fisch die maximale Leistungsfähigkeit der natürlichen Substanzen und Vitamine.
Kalorien gekochter Lachs
Der Kaloriengehalt von gekochtem Lachs beträgt 168 kcal pro 100 g Produkt.
Die Zusammensetzung und vorteilhaften Eigenschaften von gekochtem rosa Lachs
Unter den wichtigen Mikro- und Makroelementen, die im gekochten Lachsfilet enthalten sind, werden Magnesium, Kalzium, Fluor und der wichtigste "Hämoglobin-Helfer" - Eisen sowie Schwefel, Chlor und Natrium (Kalibrator) - für das Knochenwachstum benötigt. Gekochter rosa Lachs versorgt den Körper mit ausreichend Vitaminen PP, E, B1, B2, A und D.
http://www.calorizator.ru/product/sea/hunchback-salmon-3Rosafarbener Lachs, 100 g Kalorien
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Wir empfehlen Ihnen auch, auf das Vorhandensein von Vitaminen und Mikroelementen sowie auf die Anzahl schädlicher oder nützlicher Zusatzstoffe zu achten, deren Informationen wir möglicherweise am Ende der Seite angeben. Und denk dran, dass du nicht leben willst, sondern essen sollst, um zu leben!
http://productello.ru/gorbusha-otvarnayaRosa Lachs: Kaloriengehalt. Kalorienfisch: Tisch
Von der gesamten adeligen Familie der Lachse ist der zahlreichste und zugänglichste kommerzielle Fisch der Rosa Lachs. Es wird in großen Mengen in der Arktis und in kalten Gewässern vor den asiatischen Küsten des Pazifischen Ozeans gefangen. Für die charakteristische rötliche Farbe eines sehr nahrhaften und gesunden Fleisches erhielt der rosa Lachs seinen zweiten Namen - der rosa Lachs.
Was ist die Verwendung?
Fisch mit Gourmet-Filet und großem roten Kaviar bezieht sich auf fetthaltige Rassen, was jedoch den Ernährungswert nicht beeinträchtigt. Es gibt praktisch keine Kohlenhydrate und etwa 60% Proteine. Aufgrund dieser Eigenschaft kommt es schnell zu einer Sättigung des Körpers und das Sättigungsgefühl bleibt lange bestehen.
Rosafarbener Lachs mit einem Kaloriengehalt von 140 Kilokalorien pro 100 g Rohöl wird von Ernährungswissenschaftlern für Kinder, schwangere Frauen, ältere Menschen, Patienten im Stadium der Genesung, übergewichtige Personen und Sportler empfohlen, da er leicht verdauliche Aminosäuren und andere nützliche Substanzen enthält.
Ärzte sagen, dass regelmäßiger Lachskonsum die Wahrscheinlichkeit von Hypertonie, Arteriosklerose, Schlaganfällen und Herzinfarkt verringert, die Entwicklung von Osteoporose, Diabetes, Onkologie und Schilddrüsenerkrankungen verhindert.
Rosa Lachsfisch enthält einen Vitaminkomplex: A, C, D, K, E, PP, Gruppe B sowie Makro- und Mikroelemente und Verbindungen von Kalzium, Kalium, Natrium, Magnesium, Phosphor, Eisen, Jod, Fluor, Schwefel, Chrom, Kobalt Zink und Kupfer.
Abhängig von der Position des Fangs kann die Fettmenge, die sich zum größten Teil auf dem Bauch, unter der Haut und im Bereich der Flossen befindet, zwischen 2% und 8% liegen. Die mehrfach ungesättigten Fettsäuren (Omega-3), die zu Fischen gehören, kämpfen in Zellen mit freien Radikalen, weil sie starke Antioxidantien sind.
Rosa Lachs: Der Kaloriengehalt hängt vom Kochen ab
Eine Vielzahl von Gerichten wird aus rosa Lachs zubereitet. Der Energiewert des Endprodukts wird durch die Kochmethode beeinflusst. Aus rosafarbenem Lachs kochen sie Suppe und Fischsuppe, sie essen sie in gebratener und gedünsteter Form sowie in Salaten. Es wird auf dem Grill und im Ofen gebacken, gedünstet, gesalzen, mariniert, getrocknet, geräuchert und konserviert.
Rosa Lachsfleisch selbst ist etwas trocken, aber der Geschmack kann durch Gewürze und andere Geheimnisse verbessert werden. Bei der Zubereitung werden häufig Gemüse und Butter, Wein, Käse, Zucker, Mayonnaise und andere Saucen auf Basis von Sauerrahm oder Sahne hinzugefügt, was zu einer Erhöhung der Kalorienzufuhr führt.
Filet im Teig
Ein rosafarbener Lachs, der in Teig gegart wird und dessen Kaloriengehalt relativ gering ist, schmeckt empfindlicher als gewöhnliche gebratene Steaks, und außerdem fällt das Fleisch nicht auseinander und behält seine ursprüngliche Integrität. Das Gericht kann warm und kalt als Snack serviert werden.
Das Rezept ist ganz einfach. Fisch in Filets schneiden, in Scheiben schneiden, dann vorsichtig in Teig tauchen und auf beiden Seiten braten. Legen Sie die fertigen Stücke zuerst auf ein Papiertuch, damit das überschüssige Fett absorbiert wird, und dekorieren Sie es dann auf dem Teller mit Grünzeug.
Optionen klyara können eingestellt werden. Die Hauptsache ist, dass seine Konsistenz dicker Sauerrahm ähnelt.
Käseteig: 2 Löffel Mayonnaise und Mehl, Salz, zwei Eier, 80 g Käse, schwarzer Pfeffer. Alles außer dem Käse, schlagen Sie einen Mixer. Käse reiben und zur Gesamtmasse hinzufügen. Der Teig ist fertig.
Klyar auf Milch: ein Glas Mehl, Ei, 0,5 Liter Milch, Gewürze und Salz. Alles außer Mehl. Rühren, Mehl hinzufügen.
Wie koche ich besser?
Gekochter Fisch schmeckt am besten in Suppe oder Suppe. Es gibt keine Ausnahme und rosa Lachs, dessen Kaloriengehalt es Ihnen ermöglicht, eine reichhaltige Brühe zuzubereiten.
Nach dem Schneiden der Karkasse auf dem Filet verbleiben der Kopf und der Schwanz, der Rücken und die Flossen, der Bauch und die Haut. All dies macht eine tolle Suppe.
Teile von in kaltes Wasser getauchtem Fisch zum Kochen bringen. 15 Minuten kochen lassen, dann Kartoffeln, Reis, gebräunte Zwiebeln mit Karotten hinzugeben und ein paar Minuten bis zum Kochen - Dill oder Petersilie, Piment.
Sie können Dosenlachs in Ihrem eigenen Saft als Fisch verwenden, aber dann sollten sie am Ende des Kochens zusammen mit den Gewürzen hinzugefügt werden, und die Suppe sollte nicht gesalzen werden.
Eine echte Fischsuppe unterscheidet sich von der Tatsache, dass sie viel Fischfleisch haben sollte, das übrigens schneller gekocht wird als Kopf und Schwanz. In der Brühe ist es angebracht, die Zwiebel als Ganzes (nach dem Kochen herauszureißen) und Kartoffelstücke sowie eine Reihe von Würzmitteln zu geben, darunter Gemüse, Paprika, Lorbeerblätter und Rosmarin, Minze, Knoblauch, Sternanis, Salbei. Sie können Kurkuma-Brühe einfärben. Gewürze sollten vorsichtig in kleinen Mengen hinzugefügt werden, um den empfindlichen Fischgeschmack nicht zu töten.
Geräucherter Fisch
Eine echte Delikatesse ist der geräucherte rosa Lachs. Der Kaloriengehalt von heiß geräuchertem rosa Lachs ist etwas niedriger als kalt, übersteigt aber in keinem Fall 190 kcal pro 100 g.
Der Garvorgang ist ziemlich lang und mühsam und erfordert spezielle Werkzeuge. Fisch wird zuerst trocken gesalzen oder eingelegt und anschließend einer Rauchbehandlung von Sägemehlfruchtbäumen unterzogen. Die Temperatur des Heißrauchens sollte 100 ° C nicht übersteigen, kalt - und sogar darunter.
Aufgrund des Fehlens einer starken Wärmebehandlung sind die Vitamine und anderen nützlichen Substanzen im Fleisch der Fische gut erhalten. Geräucherter Lachs - ein leckerer Snack auf festlichem Tisch und Grundlage vieler Salate. Wenn Sie es zum Beispiel in den üblichen Olivier statt Fleisch geben, wird der Salat mit einem neuen Geschmack glänzen.
Trockener Botschafter
Preiswerter und kleiner rosafarbener Lachsfisch ist ein sehr praktisches Material für zu Hause hergestellte Balyks. Nachdem Sie den Kopf und die Flossen entfernt haben, schneiden Sie die Karkasse entlang und entfernen Sie den First. Spülen Sie beide Rohlinge und tupfen Sie sie mit Papiertüchern trocken.
Streuen Sie die Innenflächen der Hälften mit Salz (80 g pro 1 kg), falten Sie sie in Form einer Fischhaut aus, wickeln Sie sie mit einem Handtuch fest zusammen, binden Sie sie mit einem Seil zusammen und legen Sie sie in einen Behälter mit Deckel. Lassen Sie den rosa Lachs in dieser Form 5 Tage im Kühlschrank. Die überschüssige Flüssigkeit wird während dieser Zeit in das Handtuch aufgenommen und das Filet gesalzen.
Geschälte Salzfischstücke hängen an der Luft und werden 3 Tage verwelkt, woraufhin das Fleisch einen charakteristischen Geschmack bekommt, der Feinschmeckern vertraut ist. Bereites Balykwischtuch mit Pflanzenöl.
Gebackener Lachs
Vor dem Backen wird empfohlen, rosa Lachs in etwas Soße mit Gewürzen zu tränken und in den Ofen zu legen, der in Folie verpackt ist. Dann wird das fertige Gericht zart und saftig.
Es ist möglich, den Kaloriengehalt von rosafarbenem Lachs, der im Ofen gebacken wird, erheblich zu reduzieren, wenn Sie anstelle von Sahne und Mayonnaise normales Kefir verwenden. Für 1 kg Filet benötigen Sie 100 g Kefir, Zitrone, Salz, Pfeffer und andere Gewürze.
Die Stücke mit Gewürzen und Salz reiben, Kefir mit Zitronensaft einfüllen und mindestens eine halbe Stunde marinieren lassen. Bedecken Sie das Backblech mit Folie, in die dünne Zitronenkreise gelegt werden, und darauf - Fisch. Setzen Sie Kartoffelbecher zwischen die Stücke. Alle Marinade gießen, mit Folie abdecken und 40 Minuten bei 220 ° C backen. Für eine schöne Bräunung fünf Minuten vor der Bereitschaft, die oberste Folienschicht zu entfernen.
Gedämpfter Fisch
Das einfachste und einfachste rote Fischgericht ist gedämpfter rosa Lachs. Kalorien vielleicht der niedrigste mögliche. Aufgetaute Karkasse, Flossen und Kopf abschneiden, längs halbieren.
Den zubereiteten Fisch mit Gewürzen und Salz bestreuen, mit Zitronensaft bestreuen und zum Slow Cooker schicken. Im Dampfmodus 30 Minuten kochen. Mit gekochtem Reis oder Kartoffelpüree servieren.
http://www.syl.ru/article/161543/new_gorbusha-kaloriynost-kaloriynost-ryibyi-tablitsaBuckellachs: Kalorien und Eiweiß, Fett, Kohlenhydrate
Buckellachs enthält pro 100 Gramm Produkt:
Kalorien: 168 kcal. (702,91 kJ.)
Belik: 22,9 g.
Fett: 7,8 g.
Kohlenhydrate: 0 g.
Rosa Lachs in Rezepten gekocht:
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