Fette sind eine große Gruppe organischer Verbindungen, die physikalisch gesehen eine kleinere Einheit des spezifischen Gewichts aufweisen und in der Regel in unpolaren organischen Lösungsmitteln löslich sind, sich nicht in Wasser lösen und unter Normaldruck nicht destilliert, aber nicht abgebaut werden können. Chemisch gesehen sind Fette Triglyceride, die aus dreiwertigen Alkoholestern (Glycerin) und einer von mehreren Fettsäuren bestehen. Enthalten in Tieren und Pflanzenorganismen. Jedes pflanzliche oder tierische Fettmolekül ist ein gemischter Glycerinester. [1] Solche Fette können Mono-, Di- und Triglyceride verschiedener organischer Säuren sein.

Der Inhalt

[bearbeiten] Titel

Die Wörter "Öle", "Öle" und "Lipide" werden auch verwendet, um sich auf Fette zu beziehen.

Das Wort "Öle" wird im Allgemeinen für Fette verwendet, die bei Raumtemperatur flüssig sind, während das Wort "Fette" üblicherweise für Fette verwendet wird, die Feststoffe bei normaler Raumtemperatur sind.

Unter "Lipiden" werden flüssige und feste Fette sowie andere fettverwandte Substanzen verstanden, die üblicherweise im medizinischen oder biochemischen Kontext vorliegen.

Die Wörter "Öle" und "Öl" werden auch für alle Substanzen verwendet, die unabhängig von ihrer chemischen Struktur nicht mit Wasser mischbar sind und sich ölig anfühlen: ätherische Öle, Terpentinöl, Mineralöle, Dieselöl, synthetische Öle. Mineralöle werden auch Mineralöle und Mineralöle genannt.

Ätherische Öle, die aus verschiedenen Pflanzenteilen und aus physikalischer Sicht gewonnen werden, sind Fetten ähnlich, sie unterscheiden sich jedoch chemisch sehr von ihnen: Sie enthalten überhaupt keine Glycerinester von Fettsäuren, sondern schließen verschiedene Alkohole, Aldehyde und andere organische Verbindungen ein.

Mineralöle werden durch Destillation von Erdöl hergestellt, bestehen aus Kohlenwasserstoffen und enthalten keine Glycerinester von Fettsäuren.

[Bearbeiten] Platzierung von Fetten in Pflanzen und Tieren

Fette kommen in fast allen Teilen und Organen von Pflanzen und Tieren vor, sie sind jedoch ungleichmäßig verteilt. In Pflanzen ist mehr Fett in den Samen und in ihrem Embryo konzentriert, seltener in der Fruchthülle, die den Kern umgibt: Palmnuss, Oliven.

Im Körper von Tieren ist das Fett ungleichmäßig verteilt und reichert sich hauptsächlich in subkutanem Gewebe, Geweben, Organen an, bestimmt durch erhöhte Aktivität: Herz, Nieren usw. Das Knochenmark enthält bis zu 90% Fett.

In den Zellen von Pflanzen und Tieren hat Fett die Form kleiner Tröpfchen, die zusammen mit dem anderen Zellinhalt eine Emulsion bilden.

[Bearbeiten] Fettklassifizierung

Organische Substanz, genannt Fette, kommt in Tieren und Pflanzen vor. Daher sind sie nach Herkunft in Tier und Gemüse unterteilt, die wiederum in fest und flüssig unterteilt sind.

Flüssige Fette werden manchmal als fette Öle bezeichnet, um sie von mineralischen und ätherischen Ölen zu unterscheiden. [2] Meistens werden flüssige Fette einfach Öle genannt.

Feste Tierfette werden oft als Schmalz bezeichnet. Einige feste tierische und pflanzliche Fette werden Öle genannt: Kuhmilchfett und Kakaobohnenfett. Tierische Fette sind im Allgemeinen bei Raumtemperatur fest, und Fischöl und die meisten pflanzlichen Fette sind flüssig. Von pflanzlichen Fetten sind Kakaobutter und Palmöl hart.

Flüssige Fette tierischen Ursprungs werden fast ausschließlich aus Meerestieren und Fischen gewonnen und entsprechend der Menge an Cholesterin aufgeteilt. Einige Fischleberöl hat einen hohen Cholesterinspiegel.

Pflanzliche Fette sind auch flüssig und fest (Kokosnuss, Palm, Kakaobutter usw.).

[Bearbeiten] Chemische Zusammensetzung von Fetten

Normalfett besteht aus Lipiden, fettfreien und stickstoffhaltigen Substanzen, Kohlenhydraten und Mineralien. Reines Fett ist ein dreiwertiges Glycerin und verschiedene Fettsäureester. Darunter können sein:

• gesättigte Fettsäuren wie Palmitin- und Stearinsäure und:
• ungesättigte Fettsäuren (im Falle einer Doppelbindung - zum Beispiel Ölsäure); mit zwei - Linolsäure und mit drei Linolensäure - Doppelbindungen sowie Dreifachbindungen (z. B. Tararsäure) oder sogar vier (wie in Arachidonsäure) Doppelbindungen zwischen Kohlenstoffatomen - und treten nur bei pflanzlichen Fetten und sogenannten Fischen auf Fett wird im menschlichen Körper nicht synthetisiert, sondern wird für viele biochemische Prozesse benötigt, weshalb sie als unverzichtbare Nahrung bezeichnet werden. Eine Mischung ungesättigter Fettsäuren wird Vitamin F genannt. [3]

Das Fettsäurespektrum der Fette ist vielfältig. In der Pflanzen- und Tierwelt gibt es etwa 1.300 Arten von Fetten, deren Zusammensetzung jedoch relativ wenig variiert.

Durch Hydrolyse (Verseifung) spalten sich Fette leicht in Glycerin und Fettsäuren, und verschiedene Säuren zeigen eine ungleiche Beständigkeit gegen hohe Temperaturen und Mikroorganismen. Somit sind gesättigte Fettsäuren nicht nur bei gewöhnlichen Temperaturen stabil, sondern zersetzen sich auch nicht, wenn sie auf 400 ° C erhitzt werden.

Ungesättigte Fettsäuren mit einer Doppelbindung (wie Ölsäure) sind ebenfalls ziemlich stabil.

Ungesättigte Säuren mit zwei oder mehr Doppelbindungen sind weniger stabil; Sie oxidieren, verhärten, werden dunkel und haben einen unangenehmen Geruch. Sie müssen darauf achten, wenn Sie sie verwenden. Sie lassen sich leicht oxidieren und polymerisieren, und wenn sie auf 300 ° C erhitzt werden, zersetzen sie sich mit einer offenen Kohlenstoffkette und bilden ein Gemisch aus gesättigten und ungesättigten Fettkohlenwasserstoffen.

Denn die chemischen Eigenschaften von Fetten und anderen Lipiden werden durch den Schmelzpunkt und die Anzahl - Jod, Verseifung und Acidität bestimmt.

Hydrierung von Fetten

Durch die katalytische Hydrierung (unter Verwendung von Nickelkatalysatoren) werden Pflanzenöle und flüssige tierische Fette: Meeressäuger, Fische, in feste Fette umgewandelt. Das Reaktionsprodukt wird Salomas ("künstliches Fett") genannt. Salomas werden als Basis für die Herstellung von Margarine, Speisefetten und Seifen verwendet. Zum ersten Mal hydrierte S. Fokin 1906 die Fette. [4]

Zu den Gefahren eines systematischen Konsums von unvollständig gehärteten Ölen (Transcarbonsäuren) und darauf basierenden Produkten (Kekse, Chips, Pommes Frites) für den Menschen besteht eine Meinung. Sie erhöhen das Risiko von ischämischen Erkrankungen des Herzens, des Gehirns, tragen zu anderen Arten von Atherosklerose bei und verursachen eine Störung der Cholesterinsynthese.

In den ersten Stadien der Verwendung von hydrierten Ölen erreichte die Menge der trans-Carbonsäuren in der Zusammensetzung der Margarine 50%, wodurch negative gesundheitliche Auswirkungen nicht vermieden werden konnten. Um den Säuregehalt zu reduzieren, werden den Margarinen mehr native pflanzliche Öle zugesetzt, so dass die Menge der trans-Carbonsäuren im Endprodukt 15-20% erreichen kann.

Biologische Bedeutung von Fetten

Die biologische Bedeutung von Fetten beruht auf der Tatsache, dass sie Träger von Vitalstoffen für den Körper sind, beispielsweise mehrfach ungesättigte Fettsäuren, fettlösliche Vitamine, Phospholipide und Stearine. Daher hängt die biologische Rolle von Fetten von der Fettsäurezusammensetzung und dem Vorhandensein anderer Komponenten ab - Phospholipide, Vitamine usw. [5]

[Bearbeiten] Ernährung

Fette sind ein wichtiges Nahrungsmittel für den Menschen. Fette sind der Hauptbestandteil solcher Nahrungsmittel wie Butter, pflanzliche Öle und Margarine. Viele Fette sind in Schmalz und Käse enthalten.

Der Wert des Fettes in der Diät variierte. Eine unzureichende Zufuhr von Fetten in Lebensmitteln beeinträchtigt verschiedene Arten des Stoffwechsels, den Funktionszustand der einzelnen Organe und Systeme und folglich die Effizienz und Widerstandsfähigkeit des Organismus gegen schädliche Umweltfaktoren, einschließlich Infektionserreger. Ein unzureichender Energiewert der Diäten führt zum Abbau der Fettdepots im Unterhautgewebe.

Die subkutane Basis erfüllt eine Reihe wichtiger Funktionen im Körper: isolierend (schützt tief in Gewebe befindliches Gewebe vor übermäßiger Einwirkung von Kälte und Hitze), Polsterung (schützt Knochen, Gewebe und innere Organe vor Stößen und Stößen), ästhetisch (verleiht dem Körper eine feine Rundung). Fette sind die wichtigste Energiekomponente der Nahrung - 1 g Fett ergibt 37,7 kJ (9 kcal) Energie. Ihre biologische Bedeutung beruht auf der Tatsache, dass sie Vitalstoffe für den Körper wie mehrfach ungesättigte Fettsäuren, fettlösliche Vitamine, Phospholipide, Stearine enthalten. Sie verbessern den Geschmack von Lebensmitteln und beeinflussen die Verdaulichkeit einer Reihe von Nährstoffen. Somit erreicht die Verdaulichkeit von Carotin in Gegenwart der optimalen Fettmenge in Nahrungsmitteln 80 bis 90%, wohingegen das Fehlen von β-Carotin fast nicht absorbiert wird. Übermäßige Fettzufuhr beeinträchtigt jedoch die Verdaulichkeit von Proteinen, Calcium und Magnesium und erhöht den Bedarf an Vitaminen, die am Fettstoffwechsel beteiligt sind. Übermäßiger Fettkonsum hemmt die Sekretion des Magens und verzögert die Evakuierung der Nahrung, wodurch die Funktionen anderer Organe des Verdauungssystems überlastet werden.

Eine ausreichende Menge an Fett in der Nahrung stellt sicher, dass sie ausreichend Energie für den Energieverbrauch des Körpers und für hochintensive plastische Prozesse, insbesondere für die Proteinsynthese, bereitstellt. Sie sind Teil des Gewebes von Tieren, Pflanzen. Vegetative Pflanzenteile sammeln sich nicht mehr als 5% Lipide, Samen - bis zu 50% oder mehr. Der menschliche Körper enthält normalerweise 10-20% Fett, aber bei einigen Fettstoffwechselstörungen kann die Menge variieren. Im Gegensatz zu Kohlenhydraten und mehr Proteinen lagern sich Fette in großen Mengen im Depot (subkutane Base, Omentum) ab und erzeugen im Körper große Energiespeicher. Ein normaler Körperbau eines Erwachsenen hat in seinem Körper 9-12 kg Fett, dies entspricht 251000-377000 kJ (60000-90000 kcal). Diese Energie wird in allen Fällen von Unterernährung verbraucht.

Direkt zu medizinischen Zwecken bereiten sie auf Fetten Salben, Emulsionen, Pasten auf, fördern die Aufnahme von Wirkstoffen durch den Körper, erweichen und setzen ihre Wirkung fort.

In der Industrie

Einige Fette (hauptsächlich pflanzlichen Ursprungs) werden zur Herstellung von Seife verwendet.

http://cyclowiki.org/wiki/%D0%96%D0%B8%D1%80%D1%8B

Fats was ist das?

Fette sind organische Substanzen, die zusammen mit Kohlenhydraten und Proteinen die Grundlage der menschlichen Ernährung bilden. Die kalorienreichste Komponente der Nahrung erzeugt den geringsten thermischen Effekt für die Muskeln. Sie lösen sich nicht in Wasser und können Rückstände von Galle und Phosphorsäure enthalten. Abhängig davon spielen sie unterschiedliche Körperfunktionen. Die Hauptfunktion - die Verdauung von Nahrungsmitteln, die Energiesättigung und die Aufnahme von lebenswichtigen Bestandteilen aus der Nahrung.

Menschen, die abnehmen möchten, versuchen, das Fett einzuschränken, da sie sich im Unterhautfett ablagern und an Taille, Hüfte und Gesäß zusätzliche Zentimeter bilden. Daher erschöpfen sich Mädchen mit Diäten und verbringen viel Zeit im Fitnessstudio, indem sie nützliche Säuren ablehnen. Ihre Erniedrigung der Ernährung kann jedoch negative Folgen haben, einschließlich der Zerstörung der Muskeln, da sie eine Reihe wichtiger Funktionen erfüllen. Der Mangel an Lipiden ist mit ernsten Gesundheitsproblemen und Energiemangel behaftet. Warum sind Fette für den Körper notwendig und wie können Sie Ihr Gewicht kontrollieren, ohne sie aufzugeben? Berücksichtigen Sie die Einteilung, Funktionen, Vor- und Nachteile. Und lernen Sie auch, wie Sie Ihre Diät gestalten, um den größtmöglichen Nutzen zu erzielen und in guter körperlicher Verfassung zu bleiben. Am Ende des Artikels befinden sich übrigens visuelle Infografiken.

Fettfunktion

Um zu verstehen, warum Sie nicht auf Fett verzichten sollten, sollten Sie deren Funktion in Betracht ziehen. Neben der Tatsache, dass sie bei der Oxidation 2-mal mehr Energie als Proteine ​​und Kohlenhydrate abgeben, gibt es auch eine Reihe nützlicher Termine.

• Den Körper mit wesentlichen Spurenelementen versorgen. Sie werden im Dünndarm mit Hilfe spezieller Enzyme abgebaut und die Zerfallsprodukte gelangen ins Blut. Reserve-Fettreserven werden mit Mangel an Nahrungsmitteln aufgebraucht und in einen langen Hungerstreik versetzt.
• Versorgen Sie den Körper mit Vitaminen der Gruppen A, D, E.
• Regulieren den Fettstoffwechsel, schützen Sie die Haut vor dem Austrocknen.
• Schlechte leitet Wärme ab und schützt so den Körper vor Unterkühlung.
• Sie sind an der Übertragung von Nervenimpulsen und Muskelkontraktionen beteiligt.
• Lipide helfen aufgrund ihrer Elastizität, dass der Körper auf der Wasseroberfläche bleibt.
• Förderung der Konzentration, Verbesserung der Gehirnaktivität und des guten Gedächtnisses.
• Der Geschmack von Lebensmitteln wird besser aufgenommen.
• Schützen und Wiederherstellen von Zellen nach schwerer körperlicher Anstrengung und zermürbendem Training.

Wir empfehlen einen Artikel über den normalen Körperfettanteil.

Darüber hinaus ist zu beachten, dass die Verstopfung von Blutgefäßen je nach Gesundheitszustand selten vorkommt. Cholesterin hat auch vorteilhafte Eigenschaften, die in den Schlankheitsanzeigen nicht erwähnt werden: die Produktion der Hormone Testosteron und Östrogen. Aufgrund ihres Inhalts gibt es weibliche und männliche Anzeichen, Energie für das Krafttraining im Sport.

Interessant Wenn der Athlet nach einem langen Training oder während eines Wettkampfs einen "zweiten Wind" aufwirft, bedeutet dies, dass der Körper damit begonnen hat, die in Fetten enthaltene Energie zu nutzen.

Wie wir sehen, haben Fette im Körper eine Reihe nützlicher Funktionen, obwohl jeder versucht, sie loszuwerden, und vom Wort "Cholesterin" und Schweiß ablenkt. Aber nicht alle Arten von Lipiden sind von Vorteil. Lassen Sie uns diese Frage genauer untersuchen.

Fette Typen

Um besser zu verstehen, was Fette sind, sollten Sie die theoretische Seite des Themas detailliert studieren. Lipide sind also Quellen für mehrfach ungesättigte Fettsäuren, die dem Körper enorme Vorteile bringen. Die negativen Auswirkungen sind nur bei übermäßigem Verzehr von fetthaltigen Lebensmitteln möglich, da die aus ihnen gewonnene Energie nicht zeitaufwendig ist und in Form von Fettablagerungen an Problemzonen und Muskeln gespeichert wird. Die Zusammensetzung ist sehr vielfältig: Glycerin und verschiedene Fettsäuren. Aufgrund der zweiten Komponente ändern sich die Eigenschaften der Lipide und ihre Funktionalität.

Nahrungsfette werden in tierische und pflanzliche Fette unterteilt. Der erste befindet sich im festen Zustand und der zweite - in der Flüssigkeit. Auf dem Tisch sahen wir sie in Form von Butter, Leinsamen- und Sonnenblumenöl, Margarine, Palmöl, Fischöl.

Hinweis: In verschiedenen Fällen können fetthaltige Lebensmittel die Gesundheit des Körpers und der Muskeln sowie die Energieproduktion beeinträchtigen. Beispielsweise besteht die Hälfte der Margarine aus transgenen Isomeren, aufgrund derer sich die Eigenschaften von Lebensmitteln in eine negative Richtung ändern. Und Isomere von Palmöl, die oft in Säuglingsnahrung aufgenommen werden, binden Mineralien, insbesondere Kalzium, weshalb das Knochensystem nicht für längere Zeit stärker werden kann.

Der zulässige Verbrauch von TGIK beträgt 1 g / Tag. Darüber hinaus gibt es eine Qualifizierung von gesättigten und mehrfach ungesättigten Fetten.

Wir empfehlen, den Artikel über viszerales Fett zu lesen.

Hier sind ihre Hauptmerkmale:

• Ungesättigte Fette sind unterschiedlichen pflanzlichen Ursprungs und werden in allen Pflanzen außer Nüssen, Avocados und Pflanzenölen gefunden.
• Gesättigte Fette können aus Lebensmitteln tierischen Ursprungs (Schweinefleisch, Lamm, Gänse, Fisch, Milch) gewonnen werden. In pflanzlichen Fetten findet man sie nur in Palm- und Kokosnussöl. Wir empfehlen, einen Artikel über Fischöl zur Gewichtsabnahme zu lesen.
• Einfach ungesättigte Fette sind unverzichtbar, da der Körper sie unabhängig produziert. Oleic hilft, den Cholesterinspiegel zu senken. In großen Mengen findet man Erdnuss-, Oliven- und Avocadoöl.
• Mehrfach ungesättigte Fette stammen aus der Nahrung und gelten als unverzichtbar. Der Omega-6- und Omega-3-Komplex wirkt sich positiv auf das Herz-Kreislauf-System und die geistige Aktivität aus, beugt vorzeitiger Hautalterung vor und beseitigt Depressionen. In Nüssen, Samen, Leinsamen, Sojabohnen, Camelina und Rapsöl enthaltene Substanzen. Sie können nicht erhitzt werden. Viele Bestandteile finden sich in Meeresfischen und Meeresfrüchten.

Natürliche Fette sind etwas gesünder. Sie enthalten gesättigte und ungesättigte Säuren, die dem Körper zugute kommen.

Stellen Sie sich ihre Einstufung in der Tabelle vor.

http://diets.guru/pishhevye-veshhestva/zhiry-chto-eto-takoe/

Dicker Mann

Jeder zweite volle Mensch möchte sein Körperfett reduzieren. Laut Statistik leidet weltweit jeder Dritte an Fettleibigkeit. Wenn Sie nicht abnehmen können, brauchen Sie nicht zu verzweifeln. Zunächst einmal sollten Sie herausfinden, was Fett ist, woraus es besteht, wie es gebildet wird usw. Und erst dann können Sie konkrete Maßnahmen zur Bekämpfung der Fettleibigkeit ergreifen.

Was ist menschliches Fett und wie sieht es aus?

Die Zusammensetzung von menschlichem Fett umfasst wie jedes Tier oder Gemüse eine Vielzahl von Fettsäuren.

Dauerfettbestandteile:

• C 18 H 34 O 2 - Ölsäure - etwa 49–50%;
• C16H32O2 - Palmintinsäure - etwa 26-28%;
• C 18 H 32 O 2 - Linolsäure - 9%;
• Die restlichen 15% sind Palmitoleinsäure und Stearinsäure.

Was ist fett

Der menschliche Körper enthält Säuren mit unterschiedlichem Fettgehalt:

• 34% sind gesättigte Säuren;
• 66% - weniger gesättigt.

Ungesättigte Säuretypen werden in einfach und mehrfach ungesättigte Säuren unterteilt.

Wie ist Fett im menschlichen Körper?

Woher kommt Fett? Fett ist ein wichtiger Bestandteil des Körpers, ohne den seine normale Funktion nicht möglich ist. Es sind Fette und Kohlenhydrate, die dem Menschen Energie zum Leben und Arbeiten geben. Bei Störungen in den internen Systemen, z. B. hormonelles Ungleichgewicht, kann es zu unerwünschten Fettablagerungen kommen. Dies ist auf den folgenden Umstand zurückzuführen: Wenn Fett verbraucht wird, neigt der menschliche Körper dazu, Lipase zu produzieren - Enzyme, die Ballaststoffe abbauen, die in das Verdauungssystem gelangen.

Bis die absorbierten Fette durch Lipase gespalten werden, d. H. Bevor sie vollständig gespalten sind, ist ihre Ablagerung in den Körpergeweben unmöglich. Nach dem Prozess der Spaltung und Zersetzung im Darm gelangen Lipide in das Blut. Bei ihrem Überschuss kommt es zu Ablagerungen in Form von innerem (viszeralem) Fett. Dieses Fett bildet sich um die inneren Organe. Die verbleibenden Lipide werden in Energie „umgewandelt“, um die Gesundheit des Körpers zu erhalten.

Wie ist das Fettgewebe einer Person?

Der Zusammenbruch des angesammelten Fettes tritt während der Lipolyse auf, die mit abnehmender Kalorienzufuhr zunimmt, sowie wenn eine fette Person Kraft und Herz-Kreislauf-Übungen macht. Darüber hinaus sind Adrenalin und Thyroxin für den Abbau von Triglyceriden verantwortlich. Insulin wiederum stört den Prozess des Fettabbaus.

Es ist wichtig! Bevor Sie Ihre eigene Ohnmacht vor der Fettleibigkeit unterzeichnen und sich für eine Fettabsaugung anmelden, müssen Sie sich an einen Endokrinologen wenden und Ihre Hormone überprüfen. Die Ursache für Fettleibigkeit kann nicht nur in Überessen und mangelnder körperlicher Aktivität liegen.

Es ist kein Geheimnis, dass Völlerei die häufigste Ursache für Übergewicht ist. Der tägliche Bedarf an Menschen mit einem Gewicht von 65 bis 70 kg in verbrauchten Fetten liegt zwischen 1 und 1,5 g pro Kilogramm Gewicht. Das Gesundheitsministerium der Russischen Föderation hat den Fettkonsum pro Tag für Männer auf 70 bis 154 g und für Frauen auf 60-102 g festgelegt. Zum Vergleich enthält ein Esslöffel Pflanzenöl einen Tagessatz.

Wie viel Fett pro Tag gewonnen werden kann, ist eine rein individuelle Frage. Die Antwort darauf hängt von dem Metabolismus eines bestimmten Individuums, dem Gleichgewicht der Körperfette, der körperlichen Fitness, der aktuellen körperlichen Aktivität sowie der Anzahl der verbrauchten Kalorien ab. Laut einigen Wissenschaftlern ist es möglich, an einem Tag bis zu 100 mg Fett zu gewinnen. Für eine Woche können Sie 1-2 kg zunehmen.

Arten von Fett im menschlichen Körper

Das menschliche Fett ist in 4 Haupttypen unterteilt:

• weißes Fett, direkt unter der Haut. Diese Art von Fettgewebe ist für die Energieeinsparung und die Produktion eines speziellen Hormons - Adiponektin - verantwortlich, das es dem Körper ermöglicht, Insulin in der Leber zu produzieren und umzuverteilen. Wegen eines Überschusses an weißem Fett verlangsamen sich Stoffwechselprozesse und eine Person erholt sich. Es ist keine leichte Aufgabe, es loszuwerden;
• braunes Fett - harmlos, ermöglicht die Erzeugung von Energie. Trägt zur Gewichtsabnahme bei, hilft bei der Vermeidung von Diabetes und hält außerdem eine akzeptable Körpertemperatur aufrecht. Indem Sie die Lebensweise anpassen - die richtige Ernährung zusammenstellen und körperliche Aktivität zur Aufrechterhaltung des Muskeltonus verwenden, können Sie ein böses weißes Fett in braun umwandeln.
• Beige Fett ist eine Kombination der beiden oben genannten Arten von Einlagen. Normalerweise auf dem Rücken und Schlüsselbein. Es handelt sich um eine Übergangsart von Fettablagerungen, die durch richtige und harmonische Ernährung in Braun umgewandelt werden kann. Um beispielsweise beige Fett braun werden zu lassen, ist es hilfreich, Trauben in Maßen zu essen.
• Viszeral - die umstrittenste Art von Fettablagerungen, die um die Organe lokalisiert sind. In vernünftigen Mengen ist diese Art von Fett nützlich, da es die inneren Organe und Gewebe vor mechanischer Belastung schützt. Aber mit einem Übermaß davon kann es zur Entwicklung von Typ-II-Diabetes, erhöhtem Cholesterin, Leberversagen und anderen unangenehmen Folgen kommen. Besonders gefährlich ist das sogenannte Bauchfett, das sich im Magen ansammelt. Es ist besonders bei Männern im reifen Alter bemerkbar. Es ist äußerst schwierig, damit umzugehen.

Wenn Sie die Klassifizierung auf zwei Punkte vereinfachen, ist das Fett intern und subkutan. Und jeder von ihnen fällt auf unterschiedliche Weise auseinander. Der Prozess des Fettgewebeabbaus wird wissenschaftlich als Lipolyse bezeichnet. Internes oder auch viszerales Fett ist leicht zu verbrennen, es reicht aus, den Adrenalinspiegel durch Bewegung zu erhöhen. Aber mit subkutanem Fett wird es schwieriger zu handhaben, da es weniger anfällig für Insulin ist.

Es lässt sich leicht formen, möchte aber nicht gehen. Wir müssen die Ernährung anpassen, den Essensplan einhalten, den Kaloriengehalt von Lebensmitteln überwachen und regelmäßig trainieren, um den Körper zu erhalten. Und der Prozess auf dem Weg zu einer schlanken Figur kann viele Monate dauern.

Beachten Sie! Es besteht ein Zusammenhang zwischen innerem und subkutanem Fett. Je mehr% der inneren Fettschicht vorhanden sind, desto größer ist die Widerstandsfähigkeit des Unterhautfetts. Vor allem während körperlicher Bewegung und Diäten wird inneres Fett verbrannt.

Ist das Fett warm?

Es gibt einen Mythos, je dicker eine Person ist, desto wärmer ist sie im Winter. Befürworter der diametral entgegengesetzten Position glauben jedoch, da Fett im Wesentlichen flüssig ist, frieren dicke Menschen dagegen schneller ein. Die Wissenschaftler haben auch irgendwie über dieses Thema nachgedacht und ein interessantes Experiment durchgeführt, um zu überprüfen, ob fette Tiere wirklich langsamer gefrieren als ihre dünnen Verwandten. Experimente wurden an Labormäusen durchgeführt: Es wurde nachgewiesen, dass der Grad der Fettleibigkeit die Gefriergeschwindigkeit des Körpers nicht beeinflusst.

Beachten Sie! Übergewicht "heizt nicht", da es keine Auswirkungen auf den Stoffwechsel hat. Dieselben Tiere wärmen ihren Mantel.

So berechnen Sie das fettfreie Körpergewicht

Ein wichtiger Indikator für die Zusammensetzung menschlicher Gewebe ist der Body-Mass-Index (BMI). Gewicht in Kilogramm geteilt durch Höhe in m und der sich daraus ergebende Betrag wird quadriert. Fettloses (sonst trockenes) Körpergewicht - ein Indikator, der das Körpergewicht ohne Berücksichtigung des Fettgewebes kennzeichnet. Tatsächlich ist dies das Gewicht der Muskeln und inneren Organe. Berechnen Sie die Muskelmasse (BMT), um die optimale Proteinmenge zu bestimmen.

Um den Fettanteil zu bestimmen, müssen Sie ein Zentimeter-Band nehmen und das Taillenvolumen für Frauen - in Höhe über dem Nabel und für Männer - in Höhe des Nabels messen.

Wie berechnet man die Körperfettmasse?

Die Berechnung hängt davon ab, welches Geschlecht eine Person ist:

• für Frauen -% Fett = 100 - (0,11077 x (aktuelle Taillengröße in cm) - 0,17666 * (Höhe in m) +0,14354 * (Gewicht in kg) + 51,033);
• Die folgende Formel ist für Männer nützlich: 0,31457 x (Taillengröße in cm) - 0,10969 x (Gewicht in kg) + 10,834.

Wenn zum Beispiel ein Mann ein Gewicht von 70 kg und einen Fettanteil von 30% hat, dann ist BMT = 70 - (70 × (30% / 100) = 70 - (70 × 0,30) = 70 - 21 = 49.

Aus der Berechnung geht hervor, dass das Gewicht der Muskeln eines jungen Mannes mit einem Gewicht von 70 kg und 30% Fett 49 kg beträgt.

Sie können die Körperfettmenge auch auf andere Weise ermitteln:

• gehen Sie auf eine MRI;
• Caliper verwenden - ein Gerät zum Messen von Fettfalten, das in der Apotheke erhältlich ist.

Die dicksten Menschen der Welt (TOP 3)

Den dritten Platz in den TOP 3 der dicksten Menschen der Erde belegt Manuel Uribe. Das Gewicht des Mannes betrug 580 kg, er konnte sich nicht selbstständig bewegen und 5 Jahre lang aus dem Bett steigen. Die Popularität des Mannes brachte eine Behandlung im Fernsehen, dank der es Manuel gelang, 300 kg Übergewicht loszuwerden und die Liebe seines Lebens zu finden.

Der aus Clinton stammende Francis John Lang wiegt 540 kg und ist fast 190 cm groß. Die interessante Tatsache aus Francis 'Biografie ist, dass er in seiner Jugend eine gewöhnliche Jugend mit einem Gewicht von etwa 70 kg war.

Der erste Platz in der Kategorie "der dickste" geht an den US-Amerikaner John Brouwer Minnok. John gewann den ersten Platz im Guinness-Buch der Rekorde in der Kategorie "der härteste Mann" in der Geschichte der Medizin. Sein Gewicht betrug 635 kg. John starb im September 1983 im Alter von 41 Jahren. Bis zum Ende seiner Tage kämpfte diese fette Person mit den Auswirkungen von Fettleibigkeit. Durch unglaubliche Anstrengungen konnte er 419 kg abnehmen, ein absoluter Rekord in der Geschichte des Gewichtsverlusts bei Männern.

Fett ist also in jedem Organismus vorhanden: Ohne es ist es unmöglich zu existieren. Im Falle eines Ungleichgewichts treten jedoch unnötige Ablagerungen auf. Sie können Fettleibigkeit bekämpfen, indem Sie Nahrungsmittel mit Vitamin B12 und Carotin in Ihre Ernährung aufnehmen. Die sogenannten "Lipolyse-Aktivatoren" verbrennen die im Laufe der Jahre angesammelten Fette ohne Gesundheitsschäden. Für eine maximale Wirkung sollte der Diät Bewegung hinzugefügt werden.

http://calenda.ru/poxudenie/zirnyj-celovek.html

Was sind die Fette?

Fette sind organische Verbindungen, die aus Glycerinestern von Fettsäuren und Substanzen mit hoher Bioaktivität bestehen. Fette und fettähnliche Substanzen werden im Allgemeinen als Lipide bezeichnet.

Im menschlichen Körper sind die meisten Lipide im Unterhautgewebe und im Fettgewebe konzentriert. Diese Verbindungen sind im Muskelgewebe, in der Leber und im Gehirn enthalten. In Pflanzen "leben" Fette in Früchten und Samen. In der Pflanzenwelt sind die sogenannten Ölsaaten am stärksten mit Lipiden gesättigt.

Komplexität der Terminologie

Die wichtige Rolle von Fetten im menschlichen Körper kann lange und viel diskutiert werden, zumal es viele wenig bekannte und sehr unterhaltsame Fakten gibt. Zunächst einmal ist es jedoch wichtig, die Terminologie zu verstehen, um sich nicht sozusagen in der "Verwandtschaft" von Lipiden zu verwirren.

Lipid ist der Hauptbegriff. Sie bezeichnen die Substanz mit einem fettlöslichen Molekül. Einfach ausgedrückt sind alle Fette, Fettsäuren, fettlöslichen Vitamine und Phospholipide in den Zellmembranen Lipide.

Fettsäuren sind die Bausteine ​​des Körpers. Sie sind die "Hüter" der Energie, die der Körper, falls nötig, den Körper in Kraftstoff umwandelt.

Triglyceride sind Lipide mit einer Struktur aus drei Fettsäuren und einem Glycerolmolekül. Alle Triglyceride werden in 2 Gruppen eingeteilt: gesättigte (in Fleisch- und Milchprodukten) und ungesättigte Säuren (in pflanzlichen Lebensmitteln). Unter dem Gesichtspunkt der Anatomie sind auch die unter der Haut enthaltenen Fette Triglyceride.

Sterol (oder Sterol) ist eine Untergruppe von Steroiden, die nach dem Prinzip der Hormone arbeiten. Im Körper spielen sie die Rolle des strukturellen Teils der Zellen (in der Membran). Nehmen Sie am Stoffwechsel teil, beeinflussen Sie den Cholesterinspiegel im Körper: Pflanzensterine blockieren die Aufnahme von "schlechtem" Cholesterin im Darm.

Phospholipide - sie haben eine strukturelle Rolle im Körper. Die Zellmembran besteht aus Phospholipiden. Das heißt, die Leistungsfähigkeit aller Körperzellen hängt von dieser Art Lipid ab. Die meisten Phospholipide befinden sich in den Membranen der Leber, des Gehirns und der Herzzellen. Sie sind ein wichtiges Element der Membran der Nervenstämme, an der Blutgerinnung und der Geweberegeneration beteiligt.

Chemische und biologische Rolle

In Bezug auf die Rolle von Lipiden für einen lebenden Organismus ist es zunächst wichtig anzumerken, dass Lipide in fast allen Gewebearten zu den Zellen gehören und zusammen mit Kohlenhydraten für Vitalität und Energiestoffwechsel sorgen. Durch die Ansammlung in den subkutanen Schichten und um die Organe (in angemessenen Dosen) entsteht ein Schutzkissen: Schutz vor mechanischer Beschädigung und Isolation.

Und die bekannteste Rolle - die Zellen des Fettgewebes spielen die Rolle eines Nährstoffreservoirs und schaffen Energiereserven des Körpers. Die Oxidation von 1 Gramm Fett gibt dem Körper übrigens 9 Kilokalorien. Zum Vergleich: Die Oxidation einer ähnlichen Menge an Proteinen oder Kohlenhydraten erzeugt nur 4 Kilokalorien Energie.

Natürliche Lipide sind über 60 Fettsäuretypen mit unterschiedlichen Eigenschaften. Ein Fettsäuremolekül ist eine spezielle "Kette" aus miteinander verbundenen Kohlenstoffatomen, die von Wasserstoffatomen umgeben sind. Die Länge dieser "Kette" hängt von den Eigenschaften der Fette ab. Je länger die "Kette" ist, desto mehr feste Fette bilden sich. Flüssige Öle haben eine Molekülstruktur mit kurzen "Atomketten". Der Schmelzpunkt von Fetten hängt auch vom Molekül ab: Je höher das Molekulargewicht, desto härter ist es, Fette zu erwärmen, und je schlechter sie schmelzen, desto härter wird es vom Körper aufgenommen.

Die Qualität der Assimilationsfette wird in drei Gruppen unterteilt. Vertreter der ersten von der Leiche verdauten bei 97-98 Prozent. Solche Fette schmelzen bei Temperaturen unter 36,6 Grad. Wenn das Schmelzen 37 Grad oder mehr erfordert, werden diese Fette in einer Menge von 90 Prozent absorbiert. Und nur 70-80 Prozent der Substanz werden absorbiert, wenn sie zum Schmelzen mindestens 50-60 Grad Celsius benötigt.

Einstufung von natürlichen Fetten

• Butter, Milchfette;
• Fleisch, Schmalz, tierische Fette;
• Palm-, Kokos- und Kakaobohnenöl.

1. Einfach ungesättigt:
   • Olivenöl;
   • Erdnussbutter;
   • Avocado;
   • Oliven;
   • Geflügelfleisch
2. Mehrfach ungesättigt:
   • fetter Fisch, Fischöl;
   • Leinsamen, Raps, Sonnenblumen, Mais, Baumwollsamen, Sojaöl;
   • Öl aus Weizenkeimen, Walnuss;
   • Nüsse und Samen.

Der Unterschied zwischen gesättigten und ungesättigten Fetten liegt in der chemischen Struktur und daher sind ihre Funktionen auch unterschiedlich.

Gesättigte Fette sind für den Körper nicht so vorteilhaft wie ungesättigte. Sie wirken sich nachteilig auf den Fettstoffwechsel und die Leberfunktion aus und sind, wie die Ernährungswissenschaftler glauben, die Ursache von Atherosklerose.

Die höchste Konzentration an ungesättigten Fetten findet sich in Pflanzenölen. Am auffälligsten in ihren chemischen und biologischen Eigenschaften sind mehrfach ungesättigte Fettsäuren. Sie sind lebensnotwendig für den Körper und werden in die Liste der essentiellen Substanzen für den Menschen aufgenommen. Und obwohl sie manchmal als Vitamin F bezeichnet werden, unterscheiden sie sich tatsächlich in ihren Eigenschaften von echten Vitaminen. In allen lebenswichtigen Organen enthalten: im Gehirn, im Herzen, in der Leber und in den Fortpflanzungsorganen. Der hohe Gehalt an mehrfach ungesättigten Fettsäuren im Embryo, im Körper eines Neugeborenen und in der Zusammensetzung der Muttermilch wurde ebenfalls nachgewiesen. Das gesättigte Vitamin F ist Fischöl.

Die Rolle von mehrfach ungesättigten Fetten

Die Rolle von mehrfach ungesättigten Fetten:

• zur Beseitigung von Cholesterin aus dem Körper beitragen, als zur Verhinderung von Atherosklerose beitragen;
• die Wände der Blutgefäße elastisch machen und ihre Durchlässigkeit verringern;
• zur Verhinderung von Ischämie beitragen;
• stärken die Schutzfunktionen des Körpers, erzeugen Resistenz gegen verschiedene Infektionen und ionisierende Strahlung.

Ein Mangel an mehrfach ungesättigten Fetten ist die Ursache der Thrombose der Herzkranzgefäße.

Entsprechend dem Gehalt an mehrfach ungesättigten Fettsäuren werden die Lipide in 3 Gruppen unterteilt:

1. Mit hoher Bioaktivität: Der Gehalt an mehrfach ungesättigten Säuren beträgt 50-80 Prozent. Genug, um 20 Gramm Fett zu verbrauchen, um den Körper mit essentiellen Säuren zu versorgen. Quellen: Pflanzenöle (Mais, Leinsamen, Sonnenblumen, Hanf, Sojabohnen, Baumwolle).
2. Bei durchschnittlicher Bioaktivität liegt der Gehalt an mehrfach ungesättigten Säuren unter 50 Prozent. Der Tagesbedarf ist in 50 g Schweinefett, Gans oder Hühnerfett enthalten.
3. Mit geringer Bioaktivität: Es ist Butter und alle Arten von Milchfett, Rind- und Hammelfett. Sie sind nicht in der Lage, dem Körper die notwendige Rate an mehrfach ungesättigten Fettsäuren zu geben.

Triglyceride, Phospholipide und Sterine

Alle Fette im Körper können in 3 Gruppen unterteilt werden:

Fast 100 Prozent des im menschlichen Körper enthaltenen Fettes liegen in Form eines Triglycerids vor, 95 Prozent der Speisefette werden auch in dieser Struktur gespeichert.

Triglycerid ist eine Substanz, deren Molekül aus 3 Fettsäuren und 1 Glycerinmolekül besteht. In Abhängigkeit von der Anwesenheit oder Abwesenheit von Wasserstoffatomen in der Zusammensetzung sind die Triglyceride gesättigt, einfach und mehrfach ungesättigt.

Die Hauptrolle im Körper - die Bereitstellung von Energie. Meist in Fettgewebe gespeichert, aber ein Teil der Triglyceride befindet sich in den Zellen. Eine übermäßige Menge dieses Lipidtyps in den Zellen führt zur Entwicklung von Fettleibigkeit. Ein Überschuss an Triglyceriden im Lebergewebe ist mit einer fetten Degeneration des Organs verbunden, und ein hoher Gehalt im Muskelgewebe beschleunigt die Entwicklung von Typ-2-Diabetes.

Phospholipide sind nur in 5% der Lebensmittel enthalten. Sie können in Wasser und Fetten gelöst werden, dank dieser Eigenschaft können sie sich leicht durch Zellmembranen bewegen. Das bekannteste Phospholipid ist Lecithin, das in Leber, Eiern, Erdnüssen, Weizenkeimen, Soja enthalten ist.

Phospholipide sind für den Körper notwendig, um die Funktion der Zellmembranen aufrechtzuerhalten. Verstöße in ihrer Struktur führen zu Lebererkrankungen, gestörter Blutgerinnung, Leber, Herz-Kreislauf-Erkrankungen.

Sterole sind eine Gruppe von Substanzen, zu denen Cholesterin (Lipoproteine ​​hoher und niedriger Dichte), Testosteron, Cortisol und Vitamin D gehören.

Es ist auch wichtig anzumerken, dass es in der Lipidfamilie 2 essentielle Fettsäuren für den menschlichen Körper gibt, die er alleine nicht produzieren kann. Dies ist Linolsäure und Linolensäure.

Linolsäure ist besser als Omega-6-Fettsäure bekannt und Linolensäure ist als Omega-3-Säure bekannt. Suchen Sie am besten in Samen, Nüssen und öligen Meeresfischen.

Cholesterin

Cholesterin ist ein wichtiger Bestandteil der meisten menschlichen Gewebe. Er beteiligt sich an der Schaffung neuer Zellen, Hormone, Interzellularmembranen, bei der Aufnahme von Vitaminen, sammelt Energie. Die nützliche Rolle des Cholesterins bleibt jedoch nur so lange erhalten, wie sein Gehalt die zulässigen Normen (200-250 mg) nicht überschreitet. Hinter dieser Funktion wird vom Assistenten zum Schädling.

Das gesamte im Körper vorhandene Cholesterin bildet zwei Gruppen:

• Lipoproteine ​​hoher Dichte ("gutes" Cholesterin);
• Lipoproteine ​​niedriger Dichte ("schlechtes" Cholesterin).

"Schlechte" Sterinpartikel werden aus Fetten gebildet, die aus Butter, sehr fetthaltigem Fleisch, Eigelb und Vollmilch stammen.

Täglich im Körper wird innerhalb von 1 g Cholesterin hergestellt. Und fast alles (0,8 g) wird in der Leber und 0,2 g - in den übrigen Zellen synthetisiert. Dazu kommt noch ein halbes Gramm Cholesterin mit der Nahrung. Es ist diese Dosis, die von der Außenseite der Substanz erhalten wird, es ist wichtig, die Sterinwerte so weit wie möglich zu regulieren.

Wie man das Cholesterin einstellt

Das Debugging des Cholesterin-Gleichgewichts ist nicht so schwierig, wenn Sie die Ernährungsregeln kennen. Hier sind einige Empfehlungen, deren Umsetzung die Gesundheit verbessern wird.

1. Verzicht auf feuerfeste Fette tierischer Natur.
2. Frittierte Gerichte und Pommes Frites aus dem Menü auszuschließen.
3. Essen Sie nicht mehr als 2-3 Eigelb pro Woche.
4. Bevorzugen Sie mageres Fleisch.
5. Reduzieren Sie die Menge an verbrauchter Fettmilch.
6. Zwei Drittel der täglichen Ernährung bilden pflanzliche Lebensmittel, die reich an Ballaststoffen sind.
7. Knoblauch essen ist ein berühmter "Kämpfer" mit Cholesterin.
8. Trinken Sie viel grünen Tee.
9. Fügen Sie mehrfach ungesättigte Fette in die Ernährung ein.
10. Nehmen Sie Nikotinsäure, Kalzium, Vitamin E und C.
11. Essen Sie frische Säfte (Rote Beete, Gurke, Karotte, Apfel, Kohl, Orange, Sellerie).
12. Stellen Sie Lebensmittel vor, die reich an Phytosterinen sind (Pflanzensterine, die den Cholesterinspiegel kontrollieren): Weizenkeime, Wildreiskleie, Sesam, Sonnenblumen- und Kürbiskerne, Pistazien, Leinsamen, Mandeln, Pinienkerne, Avocados, Olivenöl.

Lernen, teilen

Biologen haben viele Experimente durchgeführt, bevor sie das Prinzip der Assimilation von Fetten durch den Körper verstanden haben. In den 1960er Jahren stellten Robert Wolpenheim und Fred Matson von Procter-and-Gamble fest, dass Fette im Magen-Darm-Trakt nicht vollständig hydrolysieren. Das heißt, unter dem Einfluss von Wasser werden nur zwei Triglyceridmoleküle gespalten, der dritte bleibt unverändert.

Zunächst wird das Fett durch das im Speichel enthaltene Enzym beeinflusst. In der nächsten Stufe wird das von der Bauchspeicheldrüse produzierte Enzym eingeschlossen. Nach der Doppelbehandlung wird das Fett portionsweise in den Dünndarm transportiert. Und was interessant ist: Lipidportionen gelangen nicht willkürlich in den Darm, sondern erst nach einem entsprechenden Signal, das der Dünndarm in den Magen "schickt". Die Natur hat das menschliche Verdauungssystem so angelegt, dass fetthaltige Nahrung erst in den Darm gelangt, wenn sie die vorherige Portion verarbeitet. Dies erklärt das Gefühl der Sättigung und des "vollen Bauches", die nach Überessen insbesondere von kalorienarmen Lebensmitteln gereinigt werden. Wie der Darm diese intelligenten Signale in den Magen überträgt, können Biologen noch nicht erklären. Aber die Tatsache bleibt bestehen.

Gallen- und Gallensäuren helfen dem Körper, Fette endlich zu verarbeiten. Sie zerquetschen Lipide in winzige Partikel, die wiederum vom Lipase-Enzym betroffen sind. Nach der letzten Hydrolyse bilden sich im Körper Monoglyceride und Fettsäuren. Sie durchdringen die Wände der Darmzellen und gelangen bereits in aktualisierter Form (in Form von mit Protein überzogenen Fetttröpfchen) in das Blut, um im ganzen Körper transportiert zu werden.

Das Blut enthält eine signifikante Menge an Lipiden verschiedener Arten. Die Sättigung des Blutfetts variiert im Laufe des Lebens. Der Fettgehalt wird durch die Art der Ernährung, das Alter und den Körperzustand beeinflusst. Eine Erhöhung der Rate an neutralen Fetten deutet darauf hin, dass der Körper Lipide aus der Nahrung falsch verwendet.

Andere Ursachen für erhöhte Blutfette:

• Fasten
• Diabetes mellitus;
• akute Hepatitis;
• exsudative Diathese;
• Nephrose.

Hyperlipimie (ein Anstieg des "Fettniveaus") ist auch charakteristisch für Intoxikationen, abnormale Leberfunktionen und Erkrankungen der Organe des endokrinen Systems. Die Aufnahme von Fett ist bei Erkrankungen des Verdauungssystems beeinträchtigt. Einer der Gründe für die Lipidverdauung ist die unzureichende Gallenproduktion.

Der Stoffwechsel von Fetten im menschlichen Körper hängt direkt vom Kohlenhydrataustausch ab. Bei regelmäßigem Verzehr von kalorienreichen (kohlenhydratreichen) Lebensmitteln ohne den erforderlichen Energieaufwand werden aus Kohlenhydraten gewonnene Joule in Fette umgewandelt. Im Kampf gegen Fettleibigkeit mit Lebensmitteln sollte die Kalorienaufnahme reduziert werden. Konzentrieren Sie sich im Menü auf Proteine, Fette, Vitamine und organische Säuren.

Pathologische Adipositas ist eine Folge von Störungen der neurohumoralen Regulationsmechanismen des Kohlenhydrat- und Fettstoffwechsels. Übermäßige Anhäufung von Lipiden in Zellen und Geweben fließt in Dystrophie.

Fette in Lebensmitteln

Biologen haben gesagt: Etwa ein Fünftel der für die Energiegewinnung benötigten Kalorien sollte eine Person auf Kosten von Fetten erhalten. Der Tagesbedarf wird unter Berücksichtigung mehrerer Parameter ermittelt:

• Alter;
• Lebensweise;
• Gesundheitszustand.

Menschen, die ein aktives Leben führen und vor allem Sport treiben, benötigen eine Diät mit erhöhtem Kaloriengehalt. Ältere Menschen, die sesshaft sind und zu Korpulenz neigen, sollten die Sättigung ihrer Ernährung "einschränken".

Für die Gesundheit ist es wichtig, nicht nur die Fettmenge in der Diät zu berücksichtigen, sondern auch das Verhältnis zwischen dem Verbrauch verschiedener Lipidarten. Und erinnere dich an einige Empfehlungen von Ernährungswissenschaftlern:

• gesättigte Säuren verschlimmern den Fettstoffwechsel, die Lebergesundheit, erhöhen das Risiko für Atherosklerose;
• ungesättigte Fettsäuren stabilisieren Stoffwechselprozesse, entfernen „schlechtes“ Cholesterin aus dem Körper;
• Der Missbrauch ungesättigter Fette (Pflanzenöle) verursacht eine gestörte Magen-Darm-Funktion, die Bildung von Steinen in den Gallengängen.

Idealerweise sollte die fetthaltige Diät zu 40% aus pflanzlichen Ölen und zu 60% aus tierischen Fetten bestehen. Im Alter - mehr pflanzliches Fett.

Das Verhältnis von Fettsäuren in der Ernährung:

• einfach ungesättigt - 50% aller Fette;
• mehrfach ungesättigt - 25%;
• gesättigt - 25%.

Transfette - ungesättigte Fette, künstlich in gesättigte umgewandelt. Wird in der Lebensmittelindustrie (Saucen, Mayonnaise, Süßwaren) verwendet, obwohl Ernährungswissenschaftler es strikt untersagen, es zu verwenden. Fette, die einer intensiven Erhitzung und Oxidation unterzogen wurden (Chips, Pommes Frites, Donuts, Belyashes und Frittierte Lebensmittel), schädigen auch den Körper.

Schädliche Fette:

• gesättigte Fette;
• Cholesterin;
• Transfette.

Ein Übermaß an "schlechten" Lipiden verursacht:

• Fettleibigkeit;
• Diabetes;
• Herz-Kreislauf-Erkrankungen.

Gesättigte Fette haben eine einfachere molekulare Struktur und sind schädlich für den menschlichen Körper, da sie Blutgefäße verstopfen.

Beispiele für Produkte, die gesättigtes Fett enthalten:

• Margarine;
• Tierfett (Niere, weiß auf Fleisch, Innenraum, Butter);
• Kokos- und Palmöl;
• fetthaltiges Fleisch;
• Milchprodukte;
• Fast Food;
• Süßwaren.

Was Fleisch und Milchprodukte anbelangt, so braucht der Körper diese Nahrung dringend, doch sollten fettarme Optionen bevorzugt werden.

Je höher die Menge an gesättigtem Fett ist, desto höher ist der Cholesterinspiegel im Blut. Cholesterin wird hauptsächlich in der Leber produziert und wird vom Körper in geringen Mengen benötigt. Ein Überschreiten der Norm führt zur Entwicklung von Herzkrankheiten und Gefäßproblemen.

Transfette sind flüssige Öle, die künstlich in fester Form (Margarine, Speiseöl) umgewandelt wurden. Ihre Aufgabe beim Kochen ist es, die Haltbarkeit von verderblichen Lebensmitteln zu verlängern. In Lebensmitteln mit hohem glykämischen Index von Kohlenhydraten enthalten.

Gesunde Fette

Nützliche Fette sind zwei Arten von ungesättigten Lipiden: einfach ungesättigte (Omega-9) und mehrfach ungesättigte (Omega-3, Omega-6).

Omega-9 oder Ölsäure trägt zu einem normalen Fluss lebenswichtiger Prozesse im Körper bei. Durch das Fehlen von Zellmembranen schwächt sich das Gleichgewicht im Stoffwechsel ab. Es wird in großen Mengen in Olivenöl gefunden.

Nützliche Eigenschaften von Omega-9:

• besitzt immunstimulierende Eigenschaften;
• verhindert die Entwicklung von malignen Tumoren in der weiblichen Brust;
• reduziert die Reisentwicklung bei Diabetes und Herz-Kreislauf-Erkrankungen;
• reguliert den Cholesterinspiegel;
• schützt vor Viren und Erkältungen;
• beseitigt Verstopfung, reguliert den Verdauungsprozess;
• verbessert das Gedächtnis;
• lindert Depressionen;
• verbessert den Zustand von Haut, Nägeln und Haaren;
• liefert Energie.

Omega-3

Omega-3 spielt eine wichtige Rolle im Leben, aber der Körper selbst produziert nicht. Beeinflusst die Arbeit des Gehirns, Herzens, der Gelenke, schärft das Sehen und senkt den Cholesterinspiegel. Es hat eine entzündungshemmende Wirkung und die Eigenschaften eines starken Antioxidans.

Es gibt solche Produkte:

• Fisch;
• Sesam, Rapsöl;
• Walnüsse;
• Leinsamen.

Nützliche Eigenschaften von Omega-3:

• beschleunigt den Stoffwechsel;
• erhöht die Ausdauer;
• aktiviert das Gehirn;
• verbessert die Stimmung;
• verantwortlich für die Hautgesundheit;
• fördert den Gewichtsverlust;
• reguliert das hormonelle Gleichgewicht

Das Essen von Lebensmitteln, die reich an Omega-3-Säure sind, sollte schwanger sein und anfällig für Krebs sein. Es ist Teil der Rehabilitationstherapie nach einem Herzinfarkt, Durchblutungsstörungen im Gehirn, Frakturen und Autoimmunerkrankungen. Wird in Kosmetika verwendet.

Omega-6

Omega-6 ist in Sonnenblumen, Mais, Sojabohnenöl, Weizenkeimen, Kürbiskernen, Mohn, Sonnenblumenkernen und Walnüssen enthalten. Unzureichende Mengen führen zu Gedächtnisstörungen, Bluthochdruck, häufigen Erkältungen, Hautkrankheiten und chronischer Müdigkeit.

Der menschliche Körper wird benötigt, um den Cholesterinspiegel zu senken, Arthritis zu verhindern und zu behandeln, die Nervenfasern vor der Zerstörung zu schützen (insbesondere bei Diabetes) und Frauen von dem prämenstruellen Syndrom zu befreien. Ohne Omega-6 ist der Körper nicht in der Lage, Prostaglandin E1 zu produzieren, das vor frühem Altern, Allergien und der Entwicklung von Herzkrankheiten schützt.

Ernährungswissenschaftler empfehlen, Omega-3 und Omega-6 im Bereich von 1: 1 bis 1: 4 zu verwenden - solche Verhältnisse sind optimal für den Körper.

Wie zu verwenden: Tipps

1. Gib das Transfett auf.
2. Reduzieren Sie die Menge an gesättigtem Fett.
3. Bevorzugen Sie Fette aus natürlichen Produkten.
4. Unraffinierte und rohe Öle eignen sich nur zum Anrichten von Fertiggerichten.
5. Tierische Fette eignen sich zum Braten.
6. Lagern Sie das Öl an einem dunklen Ort in verschlossenen Behältern.
7. Verwenden Sie regelmäßig Seefisch und Leinöl - reich an Omega-3-Fetten.
8. Das Verhältnis von Pflanzenfetten zu Tieren - 1: 2, im Alter - 2: 1.
9. Cholesterin in der Diät überschreitet nicht 300 mg pro Tag.
10. Das Verhältnis von gesättigtem Fett zu einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren beträgt 3: 4: 3.
11. Fett in der täglichen Ernährung sollte ein Drittel der Gesamtkalorien nicht überschreiten.
12. Quelle für gesättigtes Fett zur Wahl zwischen mageren Fleischstücken, die nicht größer als eine Palme sind, und aus Vollmilchprodukten.
13. Verwenden Sie zum Grillen von überschüssigem Fett Grills.
14. Anstelle von Würstchen bevorzugen Hühnerbrust und Truthahn.
15. Sie können Molkereiprodukte nicht vollständig aufgeben - diese Produkte sind äußerst wichtig für den Körper, einschließlich der Kontrolle des Gewichts. Es ist jedoch besser, Nahrungsmittel mit einem niedrigeren Fettgehalt zu geben.
16. Beschränken Sie den Verbrauch von Eigelb auf mehrere pro Tag.
17. Unter normalen Bedingungen sollte das Verhältnis von Proteinen, Fetten und Kohlenhydraten in der Ernährung dem Verhältnis von 10:12:46 entsprechen.
18. Die meisten Lebensmittel, die als "fettfrei" oder "fettarm" gekennzeichnet sind, enthalten eine relativ hohe Menge an Kohlenhydraten.
19. Produktetiketten lesen. Seien Sie vorsichtig bei Lebensmitteln, die Palmöl oder gehärtete Öle enthalten.

Individueller Tagesbedarf

Menschen, die einen aktiven Lebensstil führen, sollten den Fettkonsum auf 25% der täglichen Kalorienzufuhr reduzieren. Um die Fettmenge in Gramm herauszufinden, können Sie die Formel verwenden:

Gesamtfettmenge (in g) = (Gesamtmenge an Kalorien x 30%): 9

Es gibt keine Zeit, sich mit der Lösung mathematischer Probleme zu beschäftigen. Dann können Sie eine andere, leichtere Formel anwenden:

1, 3 x Ihr Gewicht = tägliche Fettaufnahme.

Die besten Quellen für gesunde Fette:

• Nüsse: Walnüsse, Mandeln, Pistazien;
• Fisch: Lachs, Thunfisch, Makrele, Forelle, Hering;
• Pflanzliche Lebensmittel: Oliven, Avocados;
• Öle: Olivenöl, Sonnenblume.

Täglicher Bedarf an Fetten:

• für Männer - 70-154 g;
• für Frauen - 60-102 g;
• Kinder bis zu einem Jahr - 2,2-2,9 g pro Kilogramm Gewicht;
• älter als das Jahr - 40-97 g.

Mangel und Überangebot: Was sind die Gefahren

Wahrscheinlich muss niemand erklären, dass der übermäßige Verzehr von fetthaltigen Lebensmitteln zu Fettleibigkeit führt. Und der kürzeste Weg zum Übergewicht sind „schlechte“ Transfette.

Fettleibigkeit ist nicht nur ein ästhetisches Problem. Übergewicht geht immer mit einer Reihe von Krankheiten einher. Das Herz-Kreislauf-System leidet vor allem an überschüssigem Fettgewebe.

• die Arbeit der Leber und des Pankreas verschlechtert sich;
• die Entwicklung onkologischer Erkrankungen ist möglich;
• Änderungen in der chemischen Zusammensetzung von Blut;
• erhöht das Risiko von Herzinfarkten, Schlaganfällen und koronaren Herzkrankheiten;
• Hypertonie und Tachykardie treten auf;
• Es wird schwierig für das Herz, Blut durch den Körper zu "pumpen".

Fettleibigkeit ist weltweit zum Problem Nummer eins geworden. Und nicht zuletzt dank moderner Nahrung, die mit gesättigten Fetten gefüllt ist.

Nicht weniger problematisch für den Körper ist der Mangel an Lipiden. Frauen, die Gewichtheben, oder Menschen, die übergewichtig sind, entfernen manchmal alle Fette vollständig aus ihrer Ernährung. Wahrscheinlich glaubt wahrscheinlich keiner von ihnen, dass die vollständige Fettabstoßung eine Reihe von anderen, manchmal gravierenderen Problemen verursachen kann, als zusätzliche Kilos.

Tatsächlich bekamen die Fette nicht zu Recht einen schlechten Ruf. Genauer gesagt, die "schlechten" sind nicht alle. Einige (Transfette) sollten wirklich vollständig aufgegeben werden, ungesättigte sollten jedoch nicht aus der Ernährung entfernt werden. Hier müssen wir uns an das Maß erinnern.

Anzeichen von Mangel

Trockene Haut

Die obere Hautkugel begann sich abzuziehen und juckte - Zeit, um die Talgdrüsenbestände aufzufüllen, deren Funktion darin besteht, die Epidermis auf natürliche Weise zu befeuchten. Avocados, Nüsse und Olivenöl helfen, das Problem zu lösen.

Reizbarkeit und Depression

Ein Mangel an Lipiden beeinflusst den psychischen Zustand einer Person. Vermehrte Fälle von Blues oder umgekehrt Wut, bemerkt unverständliche Stimmungsschwankungen? Es ist Zeit, Seefisch und Leinsamen in die Ernährung aufzunehmen. Die darin enthaltenen nützlichen Fette machen Sie ruhiger und freundlicher.

Müdigkeit

Es ist jetzt nur Mittag, und die Energie ist aufgebraucht? Keine Kraft für irgendetwas? Der Grund liegt höchstwahrscheinlich im Mangel an Fett, der Hauptquelle für Energie. 20 Gramm Kokosnussöl, das zum Frühstück mit Kaffee getrunken wird, helfen dabei, Schläfrigkeit und Müdigkeit zu „heilen“.

Verlassen Sie nicht das Hungergefühl

Vor kurzem gegessen, und im Magen schon rumpeln? Ein deutliches Zeichen dafür, dass der Körper "entfettet" wird. Es reicht ein wenig "gute" Fette, um den Hunger zu stillen. Ein Stück Avocado, etwas Walnuss oder ein Stück Fisch beeinflusst die Form nicht, aber der Körper ist dankbar für das Füttern.

Selbst in der Hitze einfrieren?

Eine der Funktionen von Unterhautfett besteht darin, eine stabile Körpertemperatur aufrechtzuerhalten. Aus diesem Grund frieren Skinny öfter ein als dicke Menschen. Bei starker Abnahme der Lufttemperatur (außerhalb des Hauses in der Kälte) werfen Fettgewebezellen einen Teil der erwärmenden Wärme für den gesamten Körper aus. Natürlich ist es nicht notwendig, die Seiten und den Magen „aufzubauen“ - um den Körper zu erwärmen, eine eher kleine Unterhautschicht aus Fettgewebe.

Abwesendheit

Fettsäuren, insbesondere Omega-3, spielen für die normale Gehirnfunktion eine unverzichtbare Rolle. Lipidmangel führt zu einer Verschlechterung der Gehirnaktivität. Menschen mit Fettmangel können nur schwer Gedanken sammeln, auf sich aufmerksam machen und sich auf wichtige Dinge konzentrieren. Nahrungsmittel, die reich an ungesättigten Fettsäuren sind, tragen zur Verbesserung des Zustands bei.

Ist das Gewicht vorhanden?

Das klingt natürlich paradox, ist es aber tatsächlich. Menschen, die auf einer fettarmen Diät sind, ist es schwierig, Überschüsse loszuwerden. Tatsache ist, dass der Körper nach der Natur, wenn er keine Fette erhält, Energie aus anderen Quellen bezieht - Eiweiß und Kohlenhydraten. Er nimmt Kraft aus dem, was er regelmäßig bekommt und was er nicht auftanken muss. Subkutane Fette werden als „NZ“ gehalten, aus Angst, die Substanz auszugeben, deren verbrauchte Reserven noch nicht aufgefüllt wurden.

Anblick verschlechterte sich

Eine starke Sehstörung ist oft ein Signal für einen Fettmangel. Ein Mangel an Omega-3-Säuren führt zu einem Glaukom und einem erhöhten Augendruck. Der Konsum von Transfett wirkt sich auch negativ auf die Augen aus - bis zum völligen Sehverlust.

Gelenkschmerzen

Erleichtern Sie Gelenkschmerzen und verhindern Sie, dass sich Arthritis unter der Kraft fettiger Nahrungsmittel entwickelt. Für eine solche Behandlung ist es jedoch wichtig, die "richtigen" Fette zu wählen. Die Quelle für nützliche Lipide ist die Wahl zwischen Lachsfilets, Hering oder Sardinen, Olivenöl und Walnüssen. Aber vor allem, um sich auch nicht auf sie einzulassen - denken Sie daran, dass dies extrem kalorienarmes Essen ist.

Hoher Cholesterinspiegel

Das Niveau des "schlechten" Cholesterins hängt direkt von den Indikatoren für "gut" ab: Je mehr der erste, desto weniger der zweite. Sie können das Angebot an "gesundem" Cholesterin erhöhen, indem Sie einmal pro Woche Seefisch essen. Einfach ausgedrückt, um das "gute" Cholesterin zu erhöhen, ist es notwendig, "gute" Fette zu verwenden.

Müde von überfüllten Orten?

Es signalisiert auch einen möglichen Fettmangel. Ermüdung durch Aufenthalt in Stadien oder laute Partys aufgrund von sensorischen Beeinträchtigungen des Körpers. Die Fehlersuche in Bezug auf die Geräuschempfindlichkeit wird Produkten helfen, die Omega-3 enthalten.

Beriberi

Die Absage an fetthaltigen Lebensmitteln ist immer Vitamin A, D, E und K. Diese Vitamine sind fettlösliche Substanzen. Das heißt, damit der Körper sie lernen kann, braucht er Fette. Eine gute Möglichkeit, das Vitamin-Gleichgewicht wiederherzustellen, ist die Zugabe von Öl in die Ernährung. Kokosnuss ist wünschenswert, obwohl es zu gesättigten Fetten gehört. Dies ist jedoch die beste Option zur Aktivierung fettlöslicher Vitamine.

Was sollte der Prozentsatz der Lipide im Körper sein?

Es gibt zwei Arten von Fettablagerungen im menschlichen Körper. Dies ist eigentlich die subkutane Schicht (sichtbar) und das sogenannte Visceral (um die inneren Organe herum). Bei der Berechnung des Fettanteils im Körper sind beide Arten von Fettgewebe zu berücksichtigen. Interne Reserven sind jedoch aktiver im Stoffwechsel als die fettige Schicht unter der Haut. Daher beginnt der Gewichtsverlust im Anfangsstadium der Diät von innen - zuerst verlässt das Fett die Bauchhöhle und erst danach die äußeren Zentimeter. Daher die Rechnung: Mit einer Abnahme des Gesamtkörpergewichts im Bereich von 5-10% wird der Fettgehalt in der Bauchhöhle um 10-30% reduziert.

Bei Frauen liegt der normale Prozentsatz der Lipide um 5-8 Punkte höher als bei Männern und liegt zwischen 20 und 25%. Dies sind jedoch nur Durchschnittsindikatoren, die sich für verschiedene Alterskategorien unterscheiden.

Wenn männliche Bodybuilder den Fettanteil auf ein Minimum reduzieren, besteht fast keine Gesundheitsgefährdung. Dann kann der weibliche Körper sehr stark auf „Trocknen“ reagieren - bis hin zu schweren hormonellen Störungen.

Bei Männern können 15 bis 20% Fett vorhanden sein, damit sie fit aussehen. Sechs „Würfel“ der Presse werden mit einer Rate von 10-12 Prozent und 7% oder weniger sichtbar - dies ist das Aussehen von Bodybuildern während Wettkämpfen.

Berechnen Sie den Körperfettanteil mit einem speziellen Gerät, indem Sie die Dicke der Falten am Körper messen. Diese Methode wird von Personen eingesetzt, die professionell am Bodybuilding teilnehmen. Eine einfachere Methode sind herkömmliche elektronische Waagen. Die meisten Modelle bieten die Möglichkeit, den Fettgehalt im Körper zu berechnen.

Produkte, schrecklich für Fett

Durch einfache Messungen wurde klar: Es ist etwas mehr Körperfett als nötig. Sie können den Überschuss beseitigen, wenn Sie Ihre Ernährung und körperliche Aktivität anpassen. Darüber hinaus gibt es viele Produkte, bei denen die Fettschicht noch schneller schmilzt. Ernährungswissenschaftler nennen sie Fettverbrenner und lassen sich in zwei Gruppen einteilen: Flüssigkeiten und feste Nahrungsmittel.

Flüssige Fettverbrenner

1. Wasser Beschleunigt effektiv den Stoffwechsel, wenn Sie 20 Minuten vor dem Frühstück ein Glas Wasser trinken. Während des Tages ist es wichtig, eineinhalb bis zwei Liter reines Wasser ohne Kohlensäure zu verwenden.
2. Grüner Tee. Natürlicher Fettverbrenner, beschleunigt den Stoffwechsel.
3. Kaffee Eine Tasse dieses Getränks, die vor dem Sport getrunken wird, erhöht die Körpertemperatur und beschleunigt das Verbrennen von Fettzellen. Aus offensichtlichen Gründen ist dieser Fatburner jedoch nicht für hypertensive Patienten geeignet.
4. Gerstenwasser Es zerstört die Zellen des Unterhautfetts, entfernt Schlacken und Giftstoffe aus dem Körper.
5. Zitronenwasser Hilft dem Körper, überschüssiges Fett loszuwerden, verbessert die Immunität und reduziert den Appetit.
6. Freshes. Frische Säfte enthalten viele Vitamine. Und sie spielen eine wichtige Rolle bei der Heilung und Reinigung des Körpers von allem, was überflüssig ist.
7. Rotwein Nicht jeder akzeptiert solch einen wirksamen Fatburner, aber einige Ernährungswissenschaftler behaupten, dass ein Glas Wein vor dem Abendessen den Appetit erheblich reduziert. Die Hauptsache ist, dass die Adoption von Alkohol nicht zur Gewohnheit wird.

Feste Fettverbrenner

1. Kashi Sie reinigen den Körper von Giftstoffen. Am wirksamsten gegen Fettdepots sind Haferflocken und Buchweizen.
2. Gemüse Spargel und Kohl entfernen überschüssige Flüssigkeit aus dem Körper, verhindern die Ablagerung von Lipiden und die Bildung von Ödemen, regulieren den Stoffwechsel. Ingwer hat einen erstaunlichen Effekt auf die Fettspaltung.
3. Proteinprodukte. Natürliche Fettverbrenner unter Eiweißnahrung sind Eiweiß, Fisch und mageres Fleisch. Sie tragen auch zu einem schnelleren Aufbau von Muskelmasse anstelle von Fettdepots bei.
4. Früchte, Beeren. Vitamine sind Grapefruits (wie andere Zitrusfrüchte) einer der besten Fettverbrenner. Gut für das Abnehmen von Kiwi und Äpfeln - normalisieren Sie die Darmarbeit. Ananas enthält Bromleinsubstanz, die Fett löst. Es gibt ein Enzym, das Fettmoleküle in Himbeeren und Rosinen abbaut.
5. Milchprodukte. Kefir, Naturjoghurt und Hüttenkäse zerstören Fettgewebe.
6. Gewürze Scharfe Gewürze regen Fieber und Schwitzen an, was zum Abbau von Unterhautfett führt.

Von den aufgeführten Produkten ist es einfach, ein Menü zur Fettverbrennung zu erstellen. Die beliebtesten Gerichte der Ernährungsprogramme zielten auf die Fettverbrennung - Sassi, die sogenannte Bonner Suppe, Obst und würzige Cocktails. Alle diese Gerichte lassen sich leicht zu Hause zubereiten.

Trinken Sassi befreit den Körper von überschüssiger Flüssigkeit und beschleunigt den Stoffwechsel. Es besteht aus 2 Litern Wasser, einem Teelöffel zerdrücktem Ingwer, 1 Gurkenscheibe, Zitronenscheiben und einigen Minzblättern.

Für die Bonner Suppe benötigen Sie 1 Kohl, 2 Gemüsepaprika, Sellerie und Stiele sowie einige Tomaten. Wenn gewünscht, kann die Suppe mit anderen Zutaten ergänzt werden, die Fettmoleküle abbauen können.

Für Cocktails gegen übermäßiges Fett ist es besser, eine Kombination aus Zitrone und Minze, Pampelmuse und Ananas, Sellerie und Äpfeln, Ingwer und würzigen Gewürzen zu wählen.

Die Liste der Produkte ist jedoch recht umfangreich, daher gibt es etwas zu experimentieren.

Brennen Sie überschüssige Fette helfen... Fette

Natürlich klingt das nicht sehr logisch, aber einige Gelehrte sagen das. Demnach reicht es aus, den Anteil der Kohlenhydratzufuhr zu reduzieren und den täglichen Fettanteil leicht zu erhöhen (natürlich sind Transfette nicht in dieser Kategorie enthalten), da der Prozess der Gewichtsabnahme beginnt und der "gute" Cholesterinspiegel steigt. Gleichzeitig bestehen die Wissenschaftler darauf, dass der Fettverbrauch durch rotes Fleisch, Seefisch, Olivenöl und Nüsse erhöht werden sollte. Willkommensgerichte vom Huhn, ein wenig Schweinefleisch, Avocado, Tofu, Rapsöl.

Bei der Bekämpfung von überschüssigem Fett ist vor allem das Verhältnis von verbrauchten und verbrannten Kalorien wichtig. "Nützliche" Fette - das ist natürlich gut, aber die Ladung wurde auch nicht abgebrochen.

Vielleicht hat ein solches Programm zum Verbrennen von Unterhautfett das Recht zu existieren, und es ist möglich, dass es vielen wirklich hilft. Was auch immer es war, für jedermann muss Süßigkeiten, Kuchen und Brötchen und die durch die Diät zugelassenen Produkte aufgeben, obwohl sie in der Liste der fettreichen, aber sehr nützlich sind. Und in kleinen Portionen und sie werden Diät. Schließlich ist es für das Abnehmen wichtig, nicht auf das gesamte Fett zu verzichten, sondern den Ernährungsansatz zu ändern.

Gesunde Fette zur Gewichtsabnahme sollten in solchen Produkten gefunden werden:

In Bezug auf das letzte Produkt stellen wir fest: Obwohl Fett ein Champion ist, trägt Fett immer noch zur Gewichtsabnahme bei. Es besteht aus ungesättigten Lipiden, und diejenigen, die in den Körper eindringen, zerstören die gesättigten Fette, die bereits im Körper vorhanden sind. Laut einigen Quellen stärkt Fett das Immunsystem und dient der Vorbeugung gegen Onkologie, Herzkrankheiten und Blutgefäße.

Erstaunliche Fakten

Die Tatsache, dass Fette extrem wichtig sind, damit der Körper seine Arbeit und normales Wohlbefinden abschließen kann, ist bereits klar. Aber die Lipide im menschlichen Körper haben einige interessantere Funktionen, die viele nicht einmal erraten haben.

1. Für das Gehirn Gehirngewebe, sagen Biologen, sind fast 60 Prozent Fett. Fetthaltige "Hülle" umhüllt jede Faser des Nervengewebes, was zu einer schnelleren Impulsübertragung beiträgt. Eine fettarme Ernährung beraubt das Gehirn tatsächlich von "Baumaterial", das für das Funktionieren des Körpers notwendig ist. Für den normalen Betrieb benötigt das Gehirn Omega-3-Säure, fettlösliche Vitamine.
2. Für die Lunge. Licht, oder besser gesagt seine äußere Hülle, besteht fast ausschließlich aus Fett. Bei Frühgeborenen wird den Lungen eine schützende Fettschicht vorenthalten, sodass diese Babys Hilfe von außen benötigen. Eine unzureichende Menge an Fett im Körper führt zu einer Störung der Lunge. Einige Wissenschaftler verfolgen den Zusammenhang zwischen unzureichender Fettzufuhr und der Entwicklung von Asthma, das als Folge der Zerstörung der Lungenfettschicht auftritt.
3. Für die Immunität. Das Fehlen von Lipiden in Butter und Kokosnussöl führt nach Ansicht einiger Wissenschaftler dazu, dass weiße Blutkörperchen (weiße Blutkörperchen) ihre Fähigkeit verlieren, Viren, Pilze und Bakterien zu erkennen und zu zerstören.
4. Für die Haut. Phospholipide - der Hauptbestandteil der Zellmembran. Ohne die notwendige Menge an Fett werden die Zellen zerstört, was bedeutet, dass die Struktur von Geweben und Organen gestört wird. Dies gilt auch für die Haut - das größte Organ im menschlichen Körper. Trockene und rissige Haut ist ein offenes Tor für Infektionen.
5. Für das Herz Ausreichend gesättigte Fette sind auch von Vorteil. Zumindest deuten dies Wissenschaftler an, die Einwohner der Pazifikinseln untersuchten. Bei den Stämmen, deren Ernährung Kokosöl enthält, leiden sie praktisch nicht an Herz-Kreislauf-Problemen.
6. Für Hormone Fette sind strukturelle Bestandteile von Hormonen, die viele Körperfunktionen, einschließlich der Fortpflanzung, regulieren. Daher ist es so wichtig, während der Reifezeit keine kalorienarmen Diäten in der Ernährung jugendlicher Mädchen zuzulassen, da der Fettmangel die Entwicklung der Geschlechtsorgane negativ beeinflussen kann.

Viele Menschen klassifizieren Lipide zu Unrecht als "schlechte" Nahrungsmittel und lehnen es rundheraus ab, fetthaltige Nahrungsmittel zu essen. Und sie wissen nicht einmal, was sie ihrem Körper schaden. Aber es lohnt sich, diese Substanzen näher zu betrachten, um zu verstehen: Sie sind unser Alles und der Grund für das Übergewicht liegt nicht in den Ölen und Seefischen, sondern im falschen Verständnis der Ernährungsprinzipien.

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