Grießbrei wird nicht aus Manna hergestellt, sondern aus Perlgerste - nicht aus Perlen. Mit welchen Getreide werden Getreide für verschiedene Getreidesorten hergestellt, wo sie angebaut werden, woher sie kommen und wozu sie nützlich sind - wir erfahren es.

Manna

Der Grieß ist ein grobkörniges Hartkorn. In der Antike galt dieser Brei wegen der Seltenheit des Getreides als teuer, und nur unter sowjetischer Herrschaft wurde Grieß zu einem weit verbreiteten Produkt.

Dies ist die einzige Kruppe, die im unteren Darm verdaut und nur dort in die Wände eingezogen wird. Der Grieß ist eine gute Behandlung von Darmerkrankungen, er reinigt den Schleim im Körper und entfernt Fett. Gleichzeitig droht der übermäßige Grießkonsum an Kalzium, da das in diesem Brei enthaltene Phytin Kalziumsalze bindet.

Perlgerste

Perlgerste ist ein ganzer Gerstenkern mit Resten von Müslischalen. Aufgrund der ovalen oder runden Körner von weißer oder gelblicher Farbe erhielt die Kultur ihren Namen ("Perlgerste" von Fr. "Rerl" - "Perle").

Gerste ist reich an B-Vitaminen und enthält in der Regel zweimal mehr Phosphor als in anderen Getreidesorten (dieses Element ist nicht nur für die Gehirnfunktion, sondern auch für den richtigen Stoffwechsel erforderlich). Perlgerste enthält auch Lysin: Diese Aminosäure stärkt den Herzmuskel, beschleunigt den Abbau von Fetten und. beugt Falten vor

Gerste

Wie Gerste wird eine Gerste aus Gerste hergestellt - das sind zerstoßene Kerne, die frei von Blütenfilmen sind. Der Vorteil von Gerstengetreide ist, dass es im Gegensatz zu Perlgerste nicht gemahlen wird und daher mehr Ballaststoffe enthalten sind.

Gerste enthält Silizium, Phosphor, Fluor, Chrom, Zink, Bor. Gerstenkorn für 5-6% besteht aus Ballaststoffen, die die Verdauung normalisieren und alle schädlichen Zerfallsprodukte aus dem Körper entfernen. Das Protein in Gerste ist Weizen überlegen und wird im Gegensatz zu tierischem Protein zu fast 100% im menschlichen Körper aufgenommen.

Hirse

Hirse wird aus den Hirsekörnern gewonnen, einer einjährigen krautigen Pflanze aus der Getreidefamilie. Hirse gilt als eine der ältesten landwirtschaftlichen Pflanzen: Sie wurde bereits im 3. Jahrtausend v. Chr. In der Mongolei und in China angebaut.

Unter allen Getreidekulturen ist Hirse das am wenigsten allergene Mittel: Es wird empfohlen, sowohl von Kindern als auch von älteren Menschen in die Ernährung aufgenommen zu werden. Diese Gruppe ist reich an B-Vitaminen und Aminosäuren, die für das Wachstum von Gehirnzellen notwendig sind. Es enthält auch Makro- und Mikronährstoffe wie Fluor, das für Zähne nützlich ist, und Mangan, das sich günstig auf den Stoffwechsel auswirkt.

Couscous

Es ist Weizengrütze aus Maghreb oder Berber. In der Vergangenheit wurde Couscous aus Hirse hergestellt. Heutzutage wird der häufigste Couscous aus Grießbrei aus Hartweizen gewonnen.

Weizencouscous enthält Vitamin B₅. Es wird empfohlen, Grütze von Personen mit schwacher Immunität und häufigen Infektionskrankheiten zu sich zu nehmen. Vitamin B₅ verbessert die Regeneration von Haut und Haarzellen, daher ist Couscous eine gute Vorbeugung gegen frühe weiße Haare und Hautprobleme. Couscous wird für diejenigen empfohlen, die den Hämoglobinspiegel gesenkt haben.

Buchweizen

Buchweizengrütze werden aus gedämpften oder gedämpften Buchweizenkörnern hergestellt, deren Kern von den Fruchtmembranen getrennt wird. Zu den Slawen kam der Buchweizen aus Griechenland, für den er seinen Namen erhielt - "griechische Grütze".

Buchweizen ist reich an Mineralien, von denen die wichtigsten Jod, Eisen, Phosphor und Kupfer sind. Der Gehalt an Vitaminen der Gruppe B, E und PP ist 1,5 bis 3-mal höher als in anderen Getreidesorten. Die meisten Fette (2,5 g von 3,3 g) sind mehrfach ungesättigt, pflanzlichen Ursprungs und wirken sich daher günstig auf den Fettstoffwechsel aus und reduzieren den Cholesterinspiegel im Körper.

Hominy

Dies ist ein stark gebrautes Maismehlbrei, ein moldauisches, rumänisches und westukrainisches Nationalgericht. Es wird aus fein gemahlenem Maismehl sowie aus mittleren und großen Koteletts zubereitet.

Der besondere Vorteil von Hominy ist, dass überschüssiges Fett aus dem Körper entfernt wird, der Alterungsprozess verlangsamt wird und für Menschen mit Tuberkulose oder Bluthochdruck unverzichtbar ist. Mehl aus Mais gilt als eine Art Antiseptikum und senkt zudem den Cholesterinspiegel. Maismehlgerichte werden auch für Herz-Kreislauf- und Anämieprobleme empfohlen.

Buchstabiert

Dinkel (oder Dinkel) ist ein halbwilder Weizen, aus dem alle heute bekannten Weizensorten aus der Antike stammen. Seine Körner enthalten mehr Eiweiß, Eisen und B-Vitamine als normaler Weizen.

Dinkel - Weizen mit der größten Eiweißmenge - von 27% bis 37%. Das Glutenprotein, das in diesem Getreide besonders reich ist, enthält 18 essentielle Aminosäuren für den Körper, die nicht aus Tierfutter gewonnen werden können. Aufgrund des niedrigen Glutengehalts von Personen, die gegen Gluten allergisch sind, können Sie Ihre Diät mit einschreiben.

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Typen und Namen der Kappennamen: Was sind ihre Merkmale und was sind sie?

Grützen sind ein Produkt, das Millionen von Menschen seit ihrer Kindheit bekannt ist. Aber einige ihrer Sorten sind in unserem Land wenig bekannt oder werden überhaupt nicht verwendet. Es ist sehr nützlich, mehr über ihre spezifischen Merkmale und Feinheiten der Anwendung zu erfahren.

Was ist anders zerquetschter Brei?

Diese Art von Produkt hat einen anderen Namen - Schrägstrich. Diese Kategorie umfasst den bekannten Buchweizen. Es enthält eine beeindruckende Menge an Spurenelementen, Vitaminsubstanzen und essentiellen Aminosäuren. Das Produkt trägt dazu bei:

• erhöhte Blutbildung;
• Ausdauer erhöhen;
• Verringerung der Anfälligkeit für Infektionskrankheiten.

Einige Ernährungswissenschaftler glauben, dass Buchweizen nicht in Form von Brei, sondern in rohem Zustand verwendet werden sollte. Es soll zur Aufnahme von mehr Nährstoffen beitragen. Gebrochenes Buchweizenkorn - das sogenannte Prickel - ist durch die Zerstörung der ursprünglich gebildeten Struktur der Frucht gekennzeichnet. Aus dem zerkleinerten Getreide wird der Großteil der schnell gegarten Getreide hergestellt, die in den Supermarktregalen zu finden sind.

Anfangs ist jedes Getreide in drei Teile unterteilt:

• Muschel;
• Endosperm;
• Keimfragment.

Bei der Herstellung von Getreide versuchen Technologen in der Regel, die Schale möglichst vollständig freizusetzen, der Kern bleibt jedoch intakt. Wenn das Abschälen (so genannte Technik) abgeschlossen ist, bleiben die Körner mit unterschiedlichem Integritätsgrad erhalten, unberührte Körner, zerrissene Schalen und fein zerteilte Körperteile. All dies wird gründlich geteilt. Der Teil der Körner, der die Arbeitsmechanismen durchlaufen hat, wird zusätzlich geschält. Was die Buchweizengrütze betrifft, so stellt sich heraus, dass der Kern selbst Gerste ist, die als "ungemahlen" bezeichnet wird.

Sorten

Um eine Liste der Getreidesorten zu erstellen, müssen Sie ihnen zunächst eine Definition geben. Dies ist eine Produktart, die aus ganzen oder zerkleinerten Körnern besteht.

Alle Getreidearten können ungeachtet ihres Namens eine beträchtliche Menge nützlicher Bestandteile enthalten. Dies gilt nur für ganze Produktvarianten. Sie enthalten erhebliche Anteile an Ballaststoffen, Eiweiß und Vitaminen. Gleichzeitig enthält das Getreide nur wenig Fett. Unabhängig von der spezifischen Anlageart, die es ermöglicht, Körner zu bekommen, hilft die Reduzierung der Anzahl der Verarbeitungsschritte, die Anzahl der nützlichen Substanzen zu erhöhen.

Wenn die Körner geschliffen oder poliert werden, sind sie weniger nützlich. Dann bereiten sie sich schneller vor. In einer Reihe von Situationen, die für die Lebensweise moderner Städte charakteristisch sind, ist dies ein sehr wichtiger Umstand. Es wird akzeptiert, einen Kern nicht nur als Buchweizen zu bezeichnen, sondern auch jedes andere Korn, das von ganzen Körnern erhalten wird. Ein solches Produkt unterliegt einer strengen Auswahl und kann nur große Körner enthalten, die nicht gemahlen wurden.

In einer Packung oder einer anderen Verpackung des Kerns ist das Vorhandensein von "Qual", Spaltkörnern, Schalenpartikeln und zulässigen pflanzlichen Verunreinigungen weiterhin zulässig. All dies kann auch gegessen werden, aber es muss verstanden werden, dass die Qualitätsklasse von Getreide mit ähnlichen Verunreinigungen erheblich verringert wird. Um zerkleinerte Masse oder Spreu zu erhalten, entfernen Sie die Schalen vollständig oder begrenzt und schleifen Sie sie anschließend. Der Hack ist klein und groß und übertrifft die Geschwindigkeit der Vorbereitung und Assimilation.

Laut Ernährungswissenschaftlern und Köchen ist ein ähnliches Produkt optimal für die Verwendung bei der Zusammensetzung von Milchbrei.

Um Flocken herzustellen, werden die Körner heißem Dampf ausgesetzt und dann gepresst. In den meisten Fällen wird Haferflocken verwendet, aber die Beliebtheit ihrer Analoga aus anderen Getreidesorten nimmt allmählich zu. In dieser Form wird das Produkt vom Körper leicht aufbereitet und verdaut. Am häufigsten werden Flocken zu Desserts hinzugefügt. Eine andere traditionelle Anwendung von ihnen besteht darin, in Milch gegarte Brei zu verbessern.

Es wird darauf hingewiesen, dass Getreide immer mehr latente Energie enthält als das Getreide, aus dem es hergestellt wird. Bei Erhalt eines solchen Produkts unter Verwendung einer beliebigen Technologie wird es schließlich von wissentlich nicht essbaren Teilen befreit. 98% des verkauften Getreides sind in russischen Geschäften und Märkten vertreten:

• Weizen;
• Buchweizen;
• Reis;
• Hafersorten.

Exotischer Amarant kam aus dem südamerikanischen Kontinent in unser Land. Aber nicht nur Feinschmecker schätzen es. Kenner eines gesunden Lebensstils schenken Amarant immer mehr Aufmerksamkeit. Verglichen mit den üblichen Getreidesorten enthält dieses Futter viel mehr Eiweiß, Phosphor. Aufgrund der erhöhten Eisenkonzentration wirkt sich seine Verwendung positiv auf die Blutbildung aus. Die Ernährungswissenschaftler beurteilen das verbesserte Gleichgewicht der Aminosäuren positiv, wobei andere Komponenten bei anderen Arten von Kruppe fehlen.

Alle Teile von Amaranth enthalten nicht einmal Spuren von Gluten, so dass es in speziellen Diäten verwendet werden kann. Die Verwendung von Amaranth-Getreide ist auch mit dem Vorhandensein von Substanzen verbunden, die Entzündungsprozesse wirksam unterdrücken.

Arnivka wurde Getreide genannt, das aus Körnern von Sommerweizensorten stammt. Dieses Produkt wird häufig zur Gewinnung verschiedener Getreidesorten verwendet. Ärzte empfehlen den Verzehr im Herbst und Winter, um die Immunität aufrechtzuerhalten.

Aber arnovka (und, wie wir feststellen, auch andere Weizen-Cerealien) ist reich an Gluten. Für diejenigen, die unter Intoleranz gegen dieses Protein leiden, sind sie strengstens verboten. Aber für alle anderen werden die stärkenden Eigenschaften solcher Lebensmittel und die Wiederauffüllung der Energieverluste recht angenehm sein.

Was Bulgur angeht, wird es wegen seines Geschmacks, ähnlich dem Geschmack der Walnuss, wegen seines hohen Energiewerts und des Vorhandenseins erheblicher Mengen an Vitaminen geschätzt. Bulgur ist extrem einfach zubereitet, es gibt sogar Rezepte, die es Ihnen erlauben, auf Wasser zu verzichten.

Der Nährwert einer guten Position und nimmt das Getreide, das aus Erbsen gewonnen wird. Dieses Produkt ist mit nicht ersetzbaren Aminosäuren reichlich gesättigt. Es enthält auch viel Stärke, Kaliumsalze, Phosphor, Fette. Es ist jedoch wichtig zu bedenken, dass die Erbsen im letzten Jahrzehnt vor Erreichen der Endreife mit Substanzen gesättigt werden, die den Verdauungsprozess unterbrechen und dessen Ende verzögern. Aber alle Hülsenfrüchte, auch solche, die in Getreide umgewandelt wurden, helfen bei Übergewicht.

Buchweizen - ein anschauliches Beispiel für hypoallergenes Getreide, das aus Nicht-Getreide gewonnen wird. Über jadric und divide ging es schon, aber ich muss über andere Unterarten solcher Lebensmittel berichten. Smolensk-Getreide zeichnet sich dadurch aus, dass es vollständig von Getreideschalen gereinigt ist. Um die Qualitätsanforderungen zu erfüllen, muss der gesamte Mehlstaub entfernt werden. Das resultierende Produkt wird harmonisch verdaut.

Grüner Buchweizen wird im Gegensatz zum üblichen (in verschiedenen Brauntönen bemalt) nicht wärmebehandelt. Daher wird nicht nur die ursprüngliche Farbe gespeichert, sondern es kann auch keimen. Während der Lagerung können die Körner dunkler werden und unterscheiden sich manchmal sogar nicht mehr von den gerösteten Körnern. Dies bedeutet nicht, dass sie sich verschlechtert haben oder ihre wertvollen Eigenschaften verloren haben. Buchweizen enthält wichtige organische (Tryptophan) und anorganische (Magnesium) Substanzen. Diese Kruppe hat kein Gluten.

Woraus bestehen sie?

Von den exotischen Getreidesorten fällt Dagussa, auch Coraccan oder Coracan genannt, auf. Diese Körner wurden in Äthiopien in die Ernte eingebracht. Nun ist das Hauptanbaugebiet jedoch Nepal und Indien. Es ist zu bedenken, dass die Verwendung von Dagussa bei der Getreideerzeugung sekundär ist. Die überwiegende Mehrheit der Ernte in allen Ländern, in denen nur geerntet wird, wird zu Mehl gemahlen.

Auch Getreideprodukte werden erhalten von:

Um allergische Reaktionen zu verhindern, ist es erforderlich, Mahlzeiten aus Getreide ohne Milch zuzubereiten. Durch die Einführung dieser Komponente werden automatisch die hypoallergenen Eigenschaften des Produkts selbst herabgesetzt. Für Kinder die besten Gerichte aus Buchweizen, Mais und Reis. Sie lösen fast keine Allergien und andere Stoffwechselverschiebungen aus.

Die engste Bekanntschaft mit verschiedenen in unserem Land weit verbreiteten Arten von Croup lässt den Schluss zu, dass fast alle aus Getreide hergestellt werden. So wird Grieß durch Mahlen von Weizen gewonnen. Es können sowohl weiche als auch harte Sorten sowie ungleiche Mischungen verwendet werden. Um den Gerstengrieß an Verbraucher zu liefern, werden Gerstenkörner erst nach dem Entfernen von Blütenfilmen zerkleinert. Aber um dieselbe Gerstenperlengerste zu erhalten, ist sie poliert und poliert.

Das Abflachen hilft, Hafer in Grütze zu verwandeln. Wenn sie zerdrückt werden, erhalten Sie selten Hafermehl. Um das beste Ergebnis zu erzielen, müssen Sie den Hafer in Wasser einweichen, dämpfen und trocknen. Die Hirse wird zu Hirse verarbeitet, wodurch das Getreide vom Blütfilm befreit wird, von den nach dem Mahlen des Getreides verbleibenden Schalen und von den Keimstrukturen.

Couscous verdient besondere Aufmerksamkeit. Um es zu machen, nehmen Sie Grieß. Aber nur das, was aus Hartweizen gemacht wird, reicht aus. Es ist notwendig, die Körnung kleiner Fraktionen auszuwählen - 2 mm ist bereits die Grenze. Nach dem Besprühen mit Salzwasser wird Mehl oder trockener Grieß derselben Fraktion hinzugefügt, um eine Art Getreide zu bilden. Das Sieben durch ein Sieb hilft, eine einheitliche Größe für alle Produktpartikel zu erreichen, und dann sollte es getrocknet werden.

Was ist Vollkorngetreide?

Ganze Getreidesorten - alle, die bei der Verarbeitung nichts verlieren. Getreide aus Getreide fällt aus naheliegenden Gründen nicht in diese Kategorie. Vollkorn enthält ausnahmslos mehr Nährstoffe als zerkleinert und hat einen höheren biologischen Wert. Ein anschauliches Beispiel für Vollkorngetreide ist Hirse. Es ist mit bedeutenden Anteilen an Mangan, Magnesium, Aminosäuren und anderen relevanten Substanzen gesättigt.

In der Eiweißkonzentration liegt Hirse sogar vor Reis. Daher wird es von Vegetariern geschätzt, die ständig mit dem Problem des Mangels an Proteinbestandteilen in Lebensmitteln konfrontiert sind. Es wird darauf hingewiesen, dass der systematische Einsatz von Hirse zur Stabilisierung des Blutdrucks beiträgt. Ein zusätzlicher Vorteil davon ist die Verbesserung des Verdauungssystems. Bei aktiven Verbrauchern von Hirse treten weniger Störungen der Immunität auf.

Viele Ernährungswissenschaftler argumentieren, dass die Ration Getreide aus Vollkornweizen injiziert werden muss. Es sind die dort enthaltenen Komponenten, die für die Erneuerung zellulärer Strukturen wesentlich sind. Durch das Vorhandensein von Ballaststoffen kann das Verstopfungsrisiko verringert werden. Verhindert die Vergiftung der Körperprodukte durch einen unvollständigen, nicht ordnungsgemäßen Verdauungsprozess. Alle Kohlenhydrate werden fast vollständig verwendet, um den Energiebedarf zu decken, und führen nicht zu einer Erhöhung des Körpergewichts.

Vollkorngetreide ist auch Quinoa. Eine solche Pflanze kann zu einem vollwertigen Lieferanten von Pflanzeneiweiß werden. Sein Verbrauch trägt zur Füllung des Körpers mit Energie bei und verbessert die Gesundheit. Ernährungswissenschaftler sagen, Quinoa bekämpft wirksam das chronische Müdigkeitssyndrom. Es stabilisiert die Wirkung des Nervensystems, fördert den Stoffwechsel.

Eine nützliche Variante von ganzen Körnern ist auch brauner Reis, der weiß polierte oder polierte Körner in ihren Eigenschaften um ein Vielfaches übertrifft. Selbst eine geringfügige Verlängerung der Garzeit kann verzichtet werden. Die Kombination aus Antioxidantien und Ballaststoffen unterdrückt wirksam eine der Ursachen für vorzeitigen Tod und verbessert gleichzeitig Ihr Wohlbefinden nach einem kräftigen Mittag- oder Abendessen. Haferflocken helfen Nachtblindheit zu beseitigen. Es erzwingt auch die Bewegung von Substanzen im Körper, normalisiert die Aktivität des Ausscheidungssystems und der Gallenblase.

Kochfunktionen

Die Kenntnis der Herkunft der Grütze und ihrer vorteilhaften Eigenschaften ist wichtig, aber nicht ausreichend. Es ist immer noch notwendig, klar zu verstehen, was die besonderen Momente bei der Zubereitung dieser Lebensmittelkategorie sind. Erfahrene Köche weisen darauf hin, dass, wenn das Getreide mit Salz in kochendes Wasser gegossen wird, auch Butter hinzugefügt werden muss. Dies hilft, den Geschmack des fertigen Gerichts besser zu machen.

Die meisten krümeligen Brei werden in Wasser gekocht. Wählen Sie sorgfältig ein Verhältnis, damit das Wasser ohne Rückstände absorbiert wird, die Körner jedoch nicht mit Rissen bedeckt sind. Das Vorfrittieren von Müsli spart beim Kochen von Brei Zeit. Kochen Sie Reis und Gerste in Milch härter als andere ähnliche Produkte. Daher ist ihre Verarbeitung immer länger und langwierig.

Welche Art von Haferbrei am nützlichsten ist, lesen Sie im folgenden Video.

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Welche Pflanzen werden für Getreide verwendet?

In der Ernährung jeder Person gibt es verschiedene Getreidesorten. Sie sind gut für den Körper, nahrhaft und geben Kraft für den ganzen Tag. In diesem Artikel erfahren Sie, von welchen Pflanzen das Getreide stammt, das wir üblicherweise in Form von leckerem Getreide verwenden.

Welche Pflanzen werden für Getreide verwendet?

Welche Samen machen Perlgerste?

Perlgerste ist das häufigste Getreide der Welt. Wissenschaftler glauben, dass es auch die älteste Ernte der Welt ist. Perlgerste wird sogar in der Bibel erwähnt.

Rohstoffe zur Gewinnung von Perlgerste sind Gerste. Er war vielleicht zusammen mit Weizen die ersten Pflanzen, die von den alten Leuten kultiviert wurden. Heute wird Gerste in der gesamten Lebensmittelindustrie verwendet.

Aus dieser Kultur wird Bier gebraut, Mehl erzeugt und Getreide hergestellt. Es ist bemerkenswert, dass aus demselben Gerstenkorn bis zu drei Getreidesorten gewonnen werden: Perlgerste, Holländer und Gerste. Was daraus resultiert, hängt vom Verarbeitungsgrad des Gerstenkorns ab.

Von welcher Pflanze bekommst du Grieß?

Grieß wird aus Weizen gewonnen. Die Körner der Kultur sind sehr fein gespalten, was zu Körnern mit Partikeln mit einem Durchmesser von 0,5 mm führt.

Es gibt verschiedene Kategorien von Grieß, es hängt alles von den Getreidesorten ab:

* Kategorie "M" - Grieß wird aus Weichweizensorten hergestellt. Es hat eine weiße Farbe, die Struktur ist undurchsichtig.

* Kategorie "T" - Grieß wird aus Hartweizen hergestellt. Es hat eine gelbe Färbung, die Struktur ist durchscheinend.

* Kategorie "MT" - Grieß wird aus einer Mischung von Weich- und Hartweizensorten im Verhältnis 80:20 hergestellt.

Aus welcher Pflanze wird Hirse hergestellt?

Hirse wird aus Hirse hergestellt. Je nach Verarbeitung der Kultur werden verschiedene Weizensorten hergestellt:

* Zerkleinerte Hirse Es wird hauptsächlich zum Füttern von Nutztieren verwendet, ist aber für den Menschen essbar.

* Dranets. Aus dieser Hirseart ergibt sich ein schöner, krümeliger Brei.

* Bodenhirse. Die häufigste Weizensorte auf dem Markt. Darüber hinaus die verdaulichste Kruppe durch den menschlichen Körper.

Wir hoffen, dass Sie aus diesem Artikel gelernt haben, von welchen Pflanzen sie das Getreide bekommen.

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Welche Pflanzen und Getreide produzieren welche Getreide?

Crushed Müsli ist ein Kotelett, das sich im Menü jeder Person befindet. Es gibt viele Arten von ähnlichen Gruppen, die sich in ihren Merkmalen und Eigenschaften unterscheiden. Dieses Produkt wird aus verschiedenen Getreidesorten gewonnen. Dementsprechend unterscheiden sich die Eigenschaften des Endprodukts, der Kaloriengehalt und die Brauchbarkeit. Es wird für jede Person nützlich sein zu lernen, von welchen Pflanzen Getreide produziert wird, sowie von ihren Hauptmerkmalen.

Die beliebtesten Getreidesorten sind:

• Buchweizen
• Weizen;
• Manna;
• Gerste;
• Haferflocken;
• Reis;
• Gerste;
• Hirse

Erfahren Sie mehr über die einzelnen Getreidesorten - aus denen sie hergestellt wird, von welcher Pflanze sie produziert wird, und über die wichtigsten positiven Eigenschaften für den menschlichen Körper.

Buchweizen

Es war beliebt und im 20. Jahrhundert gefragt. Buchweizen galt als "Königin der Zerealien", weil die menschliche Gesundheit unglaublich viele gesunde Bestandteile hat. Durch die Verwendung von Buchweizenbrei in Lebensmitteln ist es möglich, die Blutbildung zu aktivieren, die Immunität zu verbessern und Ausdauer zu entwickeln. Aber Ernährungswissenschaftler sagen, dass roher Buchweizen als der nützlichste gilt. Tatsache ist, dass die chemische Behandlung die Verbrennung von nützlichen Substanzen fördert, die Teil davon sind.

Buchweizen wird zur Herstellung von Buchweizen verwendet, die wir alle kennen. Es besteht aus Vollkornprodukten, Smolensk-Grütze, Spaltmehl, Buchweizenmehl und verschiedenen Medikamenten, die den menschlichen Körper nicht schädigen. Gleichzeitig kann Buchweizen gebraten oder nicht gebraten werden. Letzteres gilt als nützlicher für den Konsum. Diese Arten von Buchweizen unterscheiden sich in Farbe und Geschmack.

Weizenbrei

Es lohnt sich regelmäßig, ein Produkt wie Weizengetreide zu sich zu nehmen. Dank ihr beginnt das Gehirn aktiv zu arbeiten und das Herz hört auf zu stören. Die Arbeit der Verdauungsorgane wird angeregt, der Cholesterinspiegel im Blut normalisiert sich wieder. Der Körper wird von allen Arten von Giftstoffen und Schlacken befreit, was zu seiner Verjüngung beiträgt. Dies ist eine ausgezeichnete Quelle, bei der nur die Energie natürlichen Ursprungs ist. Jede Hausfrau kennt die vorteilhaften Eigenschaften dieses Produkts, während es sehr lecker ist.

Aus Weizenkörnern kann Mehl gewonnen werden, das zum Backen von Backwaren nützlich ist. Sie können Nudeln und Süßigkeiten daraus kochen. Weizen ist auch eine ausgezeichnete Futterernte. Daraus werden alkoholische Getränke zubereitet, die gesund und lecker sind. Als Ergebnis können wir über die Universalität des Produkts sprechen.

Grieß

Dies ist ein großartiges Produkt, das es ermöglicht, bei richtiger Anwendung mit zusätzlichen Pfund und Giftstoffen fertig zu werden. Sie können mit Darmkrankheiten und anderen unangenehmen Situationen fertig werden. Es lohnt sich jedoch nicht, Getreide zu missbrauchen, da dies zu Allergien führen kann. Dies liegt an der Tatsache, dass es Glutin und Phytin enthält.

Sie können Grieß aus Hartweizen und Weichweizen sowie aus Mischungen dieser beiden Komponenten erhalten. Mit Grieß können Sie das erste Gericht zubereiten, Knödel zubereiten, Grieß, Torte und so weiter kochen. Oft wird der Füllung Grieß hinzugefügt, damit kulinarische Meisterwerke während der Wärmebehandlung nicht zerbröseln.

Gerstenbrei

Dieses Müsli gilt als sehr nützlich und lecker und ist daher in der Ernährung jeder zweiten Person enthalten. Es gibt Ihnen die Möglichkeit, Fettleibigkeit zu verhindern, so dass Menschen mit Übergewicht darauf achten müssen. Sie können damit Verstopfung beseitigen und mit Anämie fertig werden. Sie können eine Perlgerste abkochen, die die Möglichkeit bietet, mit inneren Entzündungen im Körper fertig zu werden.

Machen Sie eine Gerste Gerste. Dieses Müsli ist an sich sehr nützlich, Sie können also jeden Tag Gerstengerichte zu sich nehmen. Es gibt viele Gerichte, in denen Perlgerste vorhanden ist, daher ist ihre positive Seite schwer zu unterschätzen.

Haferflocken

Dieses Produkt enthält in seiner Zusammensetzung eine Vielzahl von Antioxidantien natürlichen Ursprungs. Aus diesem Grund stärkt die regelmäßige Verwendung des Produkts in Lebensmitteln das Immunsystem. Haferflocken können auch Entzündungen im Magen beseitigen. Es stabilisiert die Stoffwechselvorgänge. Sie können Haferflocken essen, um Ihre Muskeln stärker zu machen.

Brei aus Saatgut oder Haferflocken zubereiten. Dies ist ein Gras, das in der Landwirtschaft verwendet wird. Eine einjährige Pflanze ermöglicht es Ihnen, leckeres Getreide zu bekommen, das zum Verzehr benötigt wird. Gleichzeitig hat es viele nützliche Eigenschaften und Eigenschaften.

Reisbrei

Reis ist die beste Option zur Korrektur und Stabilisierung des Magens. Sie können mit Geschwüren und Gastritis zurechtkommen, indem Sie jeden Tag Getreide essen. Es hilft bei Durchfall sowie bei anderen Erkrankungen. Als Teil davon gibt es Vitamine der Gruppe B, die den Zustand von Haut und Haaren verbessern. Reis reinigt alle Gelenke. Mit Hilfe von Reis können Sie diese zusätzlichen Pfunde bewältigen, da sich im Reis kein Salz befindet.

Reis ist ein Lebensmittelprodukt, das aus den Samen der entsprechenden Pflanze hergestellt wird. Reis selbst hilft, nicht nur leckere, sondern auch sehr gesunde Gerichte zuzubereiten. Gleichzeitig ist Reis ein unverzichtbarer Bestandteil einiger exotischer Gerichte, die in unserem Land immer häufiger verzehrt werden, beispielsweise Sushi oder Brötchen.

Hirsebrei

In hundert Gramm solchen Getreides - 211 Milligramm Kalium. Dies bedeutet, dass das Produkt sehr nützlich für Menschen ist, die Probleme mit der Funktion des Herzens haben. Hirse Getreide bringt enorme Vorteile für die Leber. Es kann die Entwicklung von Diabetes verhindern.

Hirse ist Getreide, das aus kultivierten Hirsesorten gewonnen wird. Sie enthalten keine Ährchenflocken, da sie durch Abstreifen entsorgt werden.

Maisbrei

Dies ist ein Produkt, das keine Allergien verursacht. Deshalb kann es auch in Kindergerichten hinzugefügt werden. Maisgrießprotein wird nicht zu schnell aufgenommen, so dass das Fett den Körper aktiv verlässt. Dies ist eine unverzichtbare Option für Menschen, die an zusätzlichen Pfunden leiden.

Woraus besteht Maisbrei? Zur Herstellung werden getrocknete Maiskörner verwendet, die sorgfältig zerkleinert und gemahlen werden.

Und welche anderen Produkte gelten als gefragt?

Zusätzlich zu den oben genannten Produkten, die allen bekannt sind und in der Ernährung der meisten Menschen vorhanden sind, können Sie einige andere Produkte auswählen. Sie werden auch aus Pflanzen hergestellt. Zu den wichtigsten gehören:

1. Abhacken Dies ist ein Produkt, das nicht separat konsumiert wird. Es ist eine Kornschale, die auf besondere Weise verarbeitet wird. Dieses Produkt ist mit gesunden Substanzen gesättigt. Die Kleie enthält Ballaststoffe, die es ermöglichen, die Verdauungsprozesse zu stabilisieren und zu aktivieren. Auch in Kleie befinden sich viele Vitamine, die sich positiv auf die Funktionsweise von Nervenzellen auswirken. Das Essen mit einer solchen Zutat kann die Zusammensetzung von menschlichem Blut verbessern.
2. Erbsen Dies ist ein Produkt, in dem viel Kalzium und Phosphor enthalten ist. Wenn wir die Zusammensetzung des Proteins in der Kruppe in allen Details betrachten, kann man feststellen, dass es Fleisch ersetzen kann. Es gibt viele Kohlenhydrate in Erbsengrütze, so dass Ihr Körper sicher mit der nötigen Portion Energie gesättigt wird.
3. Bohnen Die Pflanze der Hülsenfruchtfamilie hat hervorragende Reinigungsfunktionen. Dies ist eine großartige Option für Menschen, die an Darmerkrankungen leiden. Bohnen sind beruhigend und entspannend, so dass mit ihrer Hilfe die Funktionsweise von Nervenzellen in Ordnung gebracht werden kann. Sie können verschiedene Gerichte daraus machen.
4. Gerste oder Gerstengrütze. Es enthält viele Nährstoffe sowie Spurenelemente, die für den menschlichen Körper notwendig sind. Sie führen viele nützliche Funktionen aus. Dank Gerste können Sie die Darmarbeit stabilisieren. Die Magenschleimhaut wird stärker. Das Produkt wirkt sich auch positiv auf die Gehirnaktivität aus. Essen Sie regelmäßig Gerstengetreide, damit die Immunität stärker wird. Gerste hat eine spezielle Aminosäure namens Lysin. Gerste in Form von Gerstengetreide wirkt antiviral. Gerste ist auch reich an Phosphor und Kalzium. Gerste gehört zu Getreide, das seit vielen Jahren vom Menschen angebaut wird. Nun ist es schwer, seine Gunst zu unterschätzen, da sie sich positiv auf den menschlichen Körper auswirkt.

Alle diese Nahrungsmittel, die aus Pflanzen hergestellt werden, gelten als äußerst beliebt. Getreide oder Getreide sowie Hülsenfrüchte sind sehr nützlich für den menschlichen Körper. Ein wichtiger Vorteil ist der hohe Nährwert und der günstige Preis.

http://edim.guru/krupy/iz-kakih-rastenij-i-zlakov-proizvodyat.html

Arten von Getreide

Getreide sind ganz, zerkleinert und gepresst (in Form von Flocken). Getreide, das aus Vollkornprodukten hergestellt wird, wird als Kern bezeichnet. Ein solches Korn wird sorgfältig ausgewählt, nur der Kern kann aus großen und ganzen Körnern bestehen. Wenn in einer Packung Grütze, die als Kern bezeichnet wird, Getreide „Mehl“, zerkleinerte Körner, Schalen und Unreinheiten vorhanden sind, sind diese Grütze von schlechter Qualität. Zerbröckelte Brei und Beilagen werden aus der Heidelbeere gekocht.

Das zerkleinerte Getreide wird Häckseln genannt. Man erhält es einfach - die Kruppe wird ganz oder teilweise von den Membranen befreit und zerkleinert. Crushed Groats sind kleiner oder grobkörniger, sie bereiten sich schneller auf und verdauen besser als ungemahlenes Getreide. Crushed Cerealien eignen sich am besten für die Herstellung von Milchbrei.

Durch spezielle Dampfbehandlung und Pressung erhält man das Getreide in Form von Flocken. Die beliebtesten Flocken sind Haferflocken, aber in letzter Zeit sind Hirse, Reis, Buchweizen und viele andere Flocken aufgetaucht. Sie bereiten sich schnell vor und sind leicht verdaulich. Geeignet für die Herstellung von Milchbrei und Desserts.

In jedem Fall ist der Nährwert der Kruppe höher als der des Getreides, aus dem sie hergestellt werden, weil das bedingte Gewicht des einfachen Getreides (sei es 100 Gramm) für einen Teil in Form von „Hülsen“ (genauer gesagt, Frucht- und Samenschalen sowie Blütenfilm) verantwortlich ist Das Fertigprodukt in Form von Getreide wird von diesen ungenießbaren Bestandteilen befreit, daher enthalten die gleichen bedingten 100 Gramm mehr Nährstoffe.

(Als "Nicht-Ziel" -Verwendung verschiedener Getreidesorten können wir die Verwendung vieler von ihnen für die Herstellung von Kaffee-Ersatzstoffen erwähnen, obwohl sie natürlich ein echtes Getränk sind, mit all seinen nützlichen Eigenschaften können sie nicht ersetzt werden!)

Aus persönlichen Beobachtungen kann ich vielleicht sagen, dass verschiedene Weizengetreide (Couscous, Grießbrei, Arnivka und viele andere) in Russland am häufigsten sind, aber trotz ihrer beherrschenden Stellung ist das Warenangebot nicht darauf beschränkt. Nun wollen wir uns genauer ansehen, welches Getreide von welchen Getreide und anderen Pflanzen verkauft werden kann.

Fast alles über Getreide

Die Amaranth-Kruppe (Kivicha) stammt aus Südamerika, das aufgrund seiner vorteilhaften Eigenschaften in letzter Zeit sehr beliebt ist. Es ist höher als andere Körner, der Gehalt an Eiweiß, Eisen, Magnesium und Phosphor und das Gleichgewicht der Aminosäuren ist besser, da Amaranth Lysin und Methionin enthält, denen andere Körner fehlen, insbesondere Maiskörner. Darüber hinaus enthält Amaranth die entzündungshemmende Substanz Squalen. Amaranth enthält kein Gluten. Es kann daher von Personen empfohlen werden, die glutenfrei essen. Amaranth-Körner sind sehr wohlriechend, ihr Geschmack ähnelt dem Geschmack von Sesamsamen mit etwas Pfeffer. Die gekochten Amarantkörner glänzen stark und ähneln braunem körnigem Kaviar. Amaranth-Samen sind sehr klein, sie haften aneinander und kleben am Boden der Pfanne. Daher ist es besser, Amaranth in einem Topf mit Antihaftbeschichtung, im Dampfbad oder in der Mikrowelle zu garen. Oder mischen Sie Amaranth mit anderen Cerealien: 55 g Amaranth und 110 g geröstete Quinoa werden in 500 ml Wasser 15 bis 20 Minuten gekocht, der Brei wird sehr verführerisch.

Arnovka - Getreide aus Frühlingsweizen (gelb). Es wird wie auch aus allen Weizengetreide sehr leckeres und gesundes Getreide (z. B. Weizenbrei mit Pilzsauce, Klosterbrei) hergestellt. Arnova-Grobschliff gekocht 25 Minuten, Ovrevanie 1 Stunde. Weizengrütze sind nützlich, sie enthalten Eisen und Phosphor, Spurenelemente und Vitamine. Für diejenigen, die einen aktiven Lebensstil führen, ist Weizenbrei unverzichtbar, der leicht vom Körper aufgenommen wird. Weizengrütze eignet sich besonders gut im Herbst und Winter, da sie das Immunsystem stärkt. Weizengetreide hat einen hohen Cholingehalt - eine Substanz, die den Fettstoffwechsel reguliert. Es enthält pflanzliche Proteine, Kohlenhydrate, eine große Menge Ballaststoffe sowie Mineralien und Vitamine. Wie bei allen Weizenkörnern in der Arnivka viel Gluten (dies ist ein solches Protein), so wirken Allergien nicht!

"Artek" - Partikel aus fein zerkleinertem Weizen, vollständig vom Embryo und teilweise von Samen und Fruchtschalen befreit. Partikel gemahlen Weizengrieß wird hauptsächlich durch die Verarbeitung von Hartweizen hergestellt. Ein charakteristisches Merkmal von Weizengetreide - die gleiche Konsistenz fast aller Getreideteilchen, wodurch alle Körner gleichzeitig überkochen können. Weizenkörner werden besonders für ihre stärkenden Eigenschaften geschätzt, sie stimulieren das Immunsystem perfekt und werden besonders für Menschen empfohlen, die beruflich mit harter körperlicher Arbeit verbunden sind. Weizengrütze ist eine natürliche Energiequelle für den menschlichen Körper, die ihn zu einem unverzichtbaren Produkt sowohl in der täglichen Ernährung als auch in der Ernährung macht. Es kann zur Herstellung von flüssigen und viskosen Milchbrei, Auflaufformen, Gebissen usw. verwendet werden.

Bulgur (manchmal auch Tabula genannt, obwohl dies der Name des Gerichts ist) besteht aus vorgekochten Weizenkörnern, die von einem Stück Kleie befreit, getrocknet und zerkleinert werden. Bulgur wird wegen seines nussigen Geschmacks, seines hohen Nährwerts und seiner reichhaltigen Vitamine geschätzt. Um Bulgur zuzubereiten, genügt es, etwas Butter oder Pflanzenöl in einem Topf zu erhitzen, Getreide hinzuzufügen und gut zu mischen, damit das Fett die Körner vollständig bedeckt. Dann füge Wasser hinzu, das 2fache des Getreidevolumens, decke es mit einem Deckel ab und koche 10-15 Minuten. Es ist nicht notwendig, Bulgur vor oder nach der Zubereitung zu waschen.

Sie können Bulgur ohne Kochen kochen. Geben Sie 2 cm Körner in den Behälter. Gießen Sie kochendes Wasser, das einen guten Zentimeter bedeckt sein sollte. Nachdem das gesamte Wasser aufgenommen wurde, rühren und abkühlen lassen. Mit Bulgur wird ein trendiges libanesisches Tabula-Gericht zubereitet, das auch Reis in der Füllung ersetzen kann, anstelle von Hülsenfrüchten und sogar in einigen traditionellen Reisdesserts. Eine Suppe mit Bulgur kann auch ein sehr interessantes Gericht sein.

Erbsen können poliert, ganz oder geteilt werden. Es wird aus Erbsen hergestellt. Erbsen schätzen vor allem die hohen Nährstoffeigenschaften. Erbsen-Pflanzenprotein besteht aus sehr wichtigen Aminosäuren für den Körper - Cystin, Lysin, Tryptophan, Methionin und anderen, die zum Aufbau von tierischen Proteinen benötigt werden. Zucker, Fett, Stärke, Kaliumsalze und ein ziemlich hoher Phosphorgehalt, ein unverzichtbarer Bestandteil der Hauptenergie in tierischen und menschlichen Zellen, stellen die Erbsen unter den anderen Kulturen an erster Stelle, was den Nährwert und die Energieintensität angeht ihre Qualitäten. Tatsache ist, dass bei der Reifung in den letzten 10–12 Tagen Substanzen in den Körnern vorkommen, die beim Verzehr den Verdauungsprozess hemmen (jeder kennt den „Schwellungseffekt“, nachdem er einen Teller Erbsensuppe gegessen hat). Dies wird mit Hilfe der industriellen Verarbeitung eliminiert: Schälen, Polieren, Zerkleinern. Durch den Recyclingprozess wird die Oberfaser entfernt, was zum Verdauungsprozess beiträgt. Und für mich persönlich war es eine gute Nachricht, als ich herausfand, dass manchmal Kaffeeersatz aus Erbsen gemacht wird!

Ein wichtiges Merkmal von Erbsen und all den Hülsenfrüchten, über die Sie unten lesen werden, ist, dass sie von Ernährungswissenschaftlern als Produkte zur Bekämpfung überschüssiger Fettablagerungen erkannt wurden!

Buchweizen gilt nicht für Getreide. Die Pflanze mit rötlichen Stielen und breiten Blättern in Form von Herzen, von denen sie gesammelt wird, ist der nächste Verwandte von Rhabarber. In Europa kam es im 15. Jahrhundert aus der Mandschurei. Traditionell wird Buchweizen in ganz Mitteleuropa in Form von Haferbrei aus mehr oder weniger fein zerkleinerten Körnern verwendet. Es gibt 3 Arten von Buchweizen: Jadra, longitudinal und Smolensk. Der Kern - Vollkornprodukte, in denen die Fruchtschale entfernt wurde, eignet sich für krümeliges Getreide sowie Croutons und Hackfleisch, ideal für Suppen. Ein Aufdruck ist das gleiche Glas, das zusätzlich das Korn aufspaltet, ist groß (etwa die Hälfte des Kerns von Buchweizen) und klein (weniger als die Hälfte des Kerns). Aus der Füllung werden Pastenbrei, Fleischbällchen und Aufläufe hergestellt.

Smolensk-Getreide wird erhalten, indem der Buchweizen gründlich von den Schalen gereinigt und der Mehlstaub vollständig entfernt wird. Smolensk-Getreide ist perfekt verdaut und eignet sich für flüssiges und dickflüssiges Getreide, Koteletts und Auflaufformen. Grüner Buchweizen aus Braun unterscheidet die Produktionstechnologie. Grüner Buchweizen unterliegt keiner Wärmebehandlung (Dämpfen), wodurch die natürliche hellgrüne Farbe der Körner, der weiche Buchweizengeschmack und das Aroma sowie die Keimfähigkeit erhalten bleiben. Bei der Lagerung, insbesondere im Licht, kann grüner Buchweizen eine beige Farbe annehmen, was ein natürlicher Prozess ist, sowie grüne Linsen, die sich mit der Zeit braun verfärben. Buchweizengrütze - der Rekord für den Gehalt an Vitaminen, Spurenelementen und hochwertigen Proteinen, die für die menschliche Gesundheit notwendig sind. Es gibt übrigens viel Magnesium im Buchweizen und Tryptophan (beide Komponenten machen etwa 65-70% des täglichen Bedarfs des Menschen aus), daher ist dieses Produkt ideal für die Normalisierung des Schlafes. Darüber hinaus macht der Mangel an Gluten Buchweizen eine ideale Option für Menschen, die auf dieses Protein allergisch sind.

Dagussa (Korakkan, Korakan, Fingerhirse, Ragi) ist ein aus Nordafrika stammendes Getreide aus dem äthiopischen Hochland. Im Laufe der Zeit wurde es in Indien und Nepal sehr beliebt. Runde Körner können eine andere Farbe haben - von dunkelrot bis hell.

Es gibt Optionen für die Verwendung von Dagussa-Getreide, der Hauptverbrauch liegt jedoch weiterhin in Form von Mehl. Mehl wird zum Backen von Brot verwendet (klassisches indisches Roti-Fladenbrot, Dampf-Tortillas oder Teig), Mehl und Müsli werden auch verwendet, um ein alkoholarmes Getränk, eine Art lokales „Bier“, herzustellen.

Dagussa ist reich an der essentiellen Aminosäure "Methionin" und enthält außerdem viel Kalzium. In einigen Regionen (Nordwesten von Vietnam, Südindien) werden Dagussa-Gerichte als gesundheitsförderndes und sogar medizinisches Nahrungsmittel für Frauen in der vorgeburtlichen Periode und für Kinder über 6 Monate empfohlen.

In unserem Land ist es problematisch, Dagussa zu kaufen, es ist möglich, in indischen Fachgeschäften (und davon gibt es bereits viele in großen Städten) nachzufragen oder im Internet zu bestellen.

Dolikhos - ungewöhnliche cremefarbene Bohnen mit weißen Jakobsmuscheln, eine eigene Art von Hülsenfrüchten. Diese alte Leguminose-Kultur ist auf der Welt recht verbreitet, besonders aber in der indischen Küche beliebt. Dolikhos bietet nicht nur ein reiches Kräuteraroma, sondern auch ein ausgewogenes Protein. Sowohl reife Trockenfrüchte als auch frische grüne Hülsen werden als Lebensmittel verwendet. Dolichos ist vielseitig einsetzbar, es kann als Beilage und Hauptgericht verwendet werden und eignet sich gleichermaßen gut für Salate und Suppen, besonders in Kombination mit Ingwer und Kokosnuss. Pods Dolikhos haben ein reiches Kräuteraroma, ein bisschen wie grüne Bohnen. Vor dem Kochen wird empfohlen, die Bohnen vorzuweichen. Kochen Sie sie mehr als eine Stunde, während charakteristische Jakobsmuschel verschwindet.

Quinoa (Quinoa, Kinwa) ist ein Reis-Quinoa, ein einjähriges Kraut, das zur Gattung Mari gehört. Quinoa zeichnet sich durch einen eher uralten Ursprung aus, und Quinoa galt lange als eines der wichtigsten Nahrungsmittel der Indianer. In der Inka-Zivilisation war Quinoa eines der drei wichtigsten Produkte wie Kartoffeln und Mais. Quinoa enthält viel mehr Eiweiß als jedes andere Getreide - etwa 16,2%. Die Zusammensetzung von Quinoa ist der Zusammensetzung von Milchproteinen ähnlich, während die Aminosäuren gut ausgewogen sind. Das wichtigste Unterscheidungsmerkmal von Quinoa ist, dass es den Geschmack der zubereiteten Lebensmittel berücksichtigt. Dies ist der Grund für die breite Palette der Verwendung - es wird für die Herstellung von Salaten und verschiedenen Hauptgerichten, für die Zubereitung von Desserts und Müsli usw. verwendet. Für diejenigen, die immer noch Angst haben, dieses erstaunliche Müsli zu probieren, möchte ich erwähnen, dass Quinoa sehr leicht ist, zarte Textur und ein schwacher Grasgeschmack. Und wenn Sie plötzlich Quinoa kochen, dann braten Sie es in Pflanzenöl an - der Geschmack wird verfeinert.

Mais - Amerikaner war ursprünglich am Ende des fünfzehnten Jahrhunderts in Europa angekommen und breitete sich rasch in den südlichen Regionen aus. Mais ist gelb, weiß, violett und schwarz. Zum Verkauf finden Sie große, große Körner für die Suppe, kleine für Brei, Aufläufe und Toppings. Mais kochte heimliche und Polenta, backen Tortillas und Muffins, Maismehl wird zu Soßen und Cremes hinzugefügt. Polenta (gehackte Maiskörner) wird als Beilage oder als eigenständiges Gericht mit verschiedenen Zusätzen (Gemüse, Pilze, Fleisch, Sardellen usw.) verwendet. Wie sich herausstellt, bereiten einige Hersteller einen Kaffeeersatz vor.

Sie können süßen Pudding oder Brei aus Polenta herstellen, Brötchen backen oder leckere Krapfen (Schritt-für-Schritt-Rezept mit Fotos). Brei aus Maiskörnern ist steif und hat einen bestimmten Geschmack. Die Kruppe wird ungefähr eine Stunde lang gekocht, wobei sich das Volumen um das 3-4-fache erhöht. Sehr leckerer Maisbrei wird mit einem Kürbis erhalten. Dieses Getreide ist reich an Stärke und Eisen, Vitaminen der Gruppe B, E, A, PP, aber der Gehalt an Kalzium und Phosphor ist nicht zu hoch, für Nährwert und kulinarische Eigenschaften ist es niedriger als bei anderen Getreidesorten. Maismehlproteine ​​sind minderwertig und schlecht verdaut. Diese Kruppe verursacht kein übermäßiges Fett und wird für ältere Menschen und Personen empfohlen, die eine sitzende Lebensweise führen. Ein charakteristisches Merkmal von Maisbrei ist seine Fähigkeit, die Fermentationsprozesse im Darm zu hemmen, Blähungen (Blähungen) und Koliken sowie das Fehlen von Gluten zu reduzieren, was die Verwendung von Brei ohne das Risiko einer Gluten-Enteropathie ermöglicht.

Couscous (Couscous) ist eine grobe Mahlzeit, die mit Mehl aus Hartweizenmehl, manchmal aus Gersten- oder Wachsreifem Weizen behandelt wird und völlig frei von Muscheln und Embryonen ist. Hier werden die Grundlagen der klassischen Küche der Maghreb vorbereitet - Couscous, das arabische Pendant des zentralasiatischen Pilaw. Couscous wird manchmal auch Getreide genannt, das aus anderen Getreideprodukten hergestellt wird, sowie Gerichte davon. Der Durchmesser der Körner beträgt ca. 1 mm. Traditionell wurde Couscous von Frauen zubereitet. Da Couscous jedoch ein sehr mühsamer Prozess ist, wird die Couscousproduktion jetzt mechanisiert. Couscous hat einen delikaten Geschmack, kann Teigwaren und Reis perfekt ersetzen und kann als Beilage verwendet werden. Heiß oder kalt servieren. Es wird oft verwendet, um verschiedene Salate zuzubereiten, und Sie können eine interessante Suppe kochen. Und die ungewöhnliche Textur von Couscous ersetzt perfekt Brotkrumen, um ein knuspriges Fleisch zu bilden.

Flachs Streng genommen werden Sie den Ausdruck „Flachsgrütze“ nirgendwo finden, Leinsamen werden zum Kochen verwendet, was leicht in Geschäften mit Gesundheitsprodukten oder in Apotheken zu finden ist. In Lebensmittelgeschäften werden jedoch meistens Pakete mit der Bezeichnung „Flachs-Müsli“ angezeigt "Oder" Flachsmehl. " Dieses einheimische russische Produkt wurde in unserem Land schon lange vergessen, aber mittlerweile gibt es in fast jedem Supermarkt mehrere Möglichkeiten, Flachsbrei zuzubereiten. Oft werden Mischungen mit Weizen oder Kürbis oder Sesam usw. verwendet aus den Samen von Öl und auch zu Mehl gemahlen. Aber niemand stört Sie, wenn Sie in der nächsten Apotheke Vollkornprodukte kaufen und selbstständig einen „lebenden“ Brei daraus herstellen.

Leinsamen sind ein unglaublich nützliches Produkt! In Anbetracht der Tatsache, dass Sie wahrscheinlich eine kochfertige Zusammensetzung verwenden werden, ist ein großer Vorteil für diejenigen, die auf ihr Gewicht achten, dass nach dem Pressen des Öls sehr wenig Fett übrig bleibt. Aber viel verdautes Protein, das sind fast doppelt so viele Kohlenhydrate! Ein hoher Ballaststoffgehalt normalisiert das Verdauungssystem, reinigt den Darm von Giftstoffen. Leinsamen - eine ausgezeichnete Quelle für essentielle Fettsäuren (Omega 3 und 6), die für den Menschen lebensnotwendig sind! In Flachsbrei sind Vitamine der Gruppen B, A und E enthalten. Es gibt auch wichtige Mikro- und Makroelemente (Zink, Kalzium, Phosphor, Kalium, Selen). Leinsamen enthalten solche interessanten Verbindungen wie "Lingany", die für ihre Antitumor-Eigenschaften bekannt sind, das Immunsystem signifikant stärken, Antioxidationsmittel sind.

Es gibt viele Rezepte für Flachsbrei, also experimentieren Sie mit diesem uralten und sehr nützlichen Produkt.

Grieß. Es wird aus Weizenkörnern hergestellt, nachdem sie von den oberen Schichten (Kleie) gereinigt wurden. (Weizen wird aus Weizengrieß, Grieß und Mehl hergestellt - sie unterscheiden sich im Mahlgrad: Weizengrütze - der Grob, Mehl - der Kleinste). Grieß hat einen hohen Kaloriengehalt und wird vom Körper der Kinder gut aufgenommen. Deshalb wurde Grießbrei in unserem Land seit langem in die Liste der wichtigsten Produkte für Babynahrung aufgenommen. Derzeit wird jedoch nicht empfohlen, Kindern unter 1 Jahr Gerichte aus dem Grießbrei anzubieten. Im Alter ist es wünschenswert, Grieß in begrenzten Mengen zu verwenden. Solche Empfehlungen beziehen sich auf die Tatsache, dass Grießbrei eine große Menge an pflanzlichem Glutenprotein enthält, was seine hochallergenen Eigenschaften bestimmt. Neben dem bekannten "Grieß" (Grieß) aus diesem Müsli lassen sich beispielsweise sehr schmackhafte Pfannkuchen herstellen (Schritt-für-Schritt-Rezept mit Fotos).

Mash - goldene Bohnen. Mungobohnen, Mungobohnen, goldene Bohnen - Hülsenfrüchte aus Indien, grüne, kleine ovale Bohnen. In der indischen Küche ist Erbsenmung besser als Dal oder Dhal bekannt. In einigen Ländern des Ostens wird Brei auch als urid oder urad bezeichnet. Mung-Croup hat eine positive Wirkung auf das Herz-Kreislauf-System des Körpers. Die regelmäßige Anwendung dieses Getreides stärkt das Herz, macht die Blutgefäße elastischer, senkt den Blutdruck und befreit die Blutgefäße von Cholesterin-Plaques. Phosphor, der viel in der Mungbohne enthalten ist, ist für den menschlichen Körper sehr wertvoll. Es verbessert das Gedächtnis, stärkt die geistigen Fähigkeiten und hilft gegen Stress. Phosphor kommt auch unserem Sehvermögen zugute, hilft den Nieren und stärkt das Knochengewebe. Aus Mungbohne werden verschiedene, vor allem leckere Gerichte zubereitet. Mash eignet sich hervorragend zum Kochen von Suppen, Beilagen, Saucen, Pasta und sogar Desserts. Aus diesem Müsli zu kochen, ist sehr einfach, was besonders Anfängerköchen gefallen wird. Als „Bonus“ gibt es hier eine Tatsache: Bohnen sind das Idin der Produkte, die helfen, besonnitsa zu bekämpfen.

Kichererbse (Kichererbse, Hummus) - eine Pflanze aus der Familie der Leguminosen. Die Form der Bohnen ist normalerweise kurz und mit einer rauen Oberfläche aufgebläht. Die Farbe der Bohnen variiert von hellgelb bis dunkel. Kichererbsen sind eine hervorragende Quelle für Eiweiß und Kohlenhydrate sowie eine Fülle von Mikro- und Makroelementen. Beim Kochen werden hauptsächlich helle Kichererbsen verwendet (und vom Braten wird ein Kaffeeersatz erhalten). Es wird zu ersten Gängen hinzugefügt (zum Beispiel Kichererbsen und Blumenkohl), und die grünen Blätter der Bohnen werden frisch gegessen und fügen zu Gemüsesalaten hinzu. Kichererbsen werden auch als Beilage oder als Hauptgericht serviert. Kichererbsen werden aus nationalen italienischen und indischen Gerichten wie Falafel und Hummus sowie philippinischen Süßspeisen hergestellt. In einer vegetarischen Küche sind gekeimte Kichererbsenbohnen eine wertvolle Quelle für pflanzliches Eiweiß sowie Mineralstoffe, da sie alle ihre ernährungsphysiologischen und nützlichen Eigenschaften behält.

Die Besonderheit der Kichererbse ist, dass sie für eine vollständige Zubereitung eine längere Wärmebehandlung von 60–120 Minuten erfordert, gleichzeitig aber leicht weich kocht, wenn diese zeitliche Grenze überschritten wird. Vor dem Garen sollte es 12 bis 24 Stunden eingeweicht werden. In diesem Fall kann die Garzeit um ca. 20 bis 30 Minuten verkürzt werden. Vielleicht ist diese Tatsache der Grund für weniger Beliebtheit beim Kochen als bei Linsen oder Erbsen. Wenn Sie sich dennoch entscheiden, ein Gericht mit Kichererbsen zu kochen, wird es definitiv lecker und ungewöhnlich sein, zum Beispiel Rind mit Kichererbsen.

Haferflocken Enthält relativ viel pflanzliches Eiweiß. Reich an Vitaminen B1, B2, die für das normale Funktionieren des Nervensystems notwendig sind. Hafermehl ist der "Champion" im Gehalt an Kalzium und Phosphor, die für einen wachsenden Körper notwendig sind, um Knochengewebe und Zähne zu bilden. Es enthält viel Magnesium und Eisen. Haferflocken enthalten die meisten pflanzlichen (gesunden) Fette und sind reich an Ballaststoffen. Experten betrachten Haferflocken als typisch nordische Nahrung - es ist sehr kalorienreich und wärmt den Körper gut auf. Aus Hafer produzieren sie Getreide: Haferflocken gedünstet, ungerieben, gerollte Haferflocken, Haferflockenflocken, Extra, Blütenblattflocken und Haferflocken. In Russland wurde Haferflocken nicht nur für Müsli verwendet, sondern auch Küsse - frisch, süß mit Beeren. Nach der Erfindung verschiedener Getreidesorten erlebt Hafer einen weiteren Höhepunkt der Popularität. Und Hafermehl am Morgen ist der beste Start in den Tag (und Sie können sogar einen leckeren Haferbrei mit Kaffee aus Hafer trinken).

Perlovka Gerste, aus der sie Perlgerste herstellen, das heißt "Perle" (aus dem lateinischen Perla - "Perle"), Getreide, ursprünglich aus Asien. Dies ist eines der ältesten domestizierten Getreide. Ernährungswissenschaftler empfehlen die Verwendung von Perlgerste für die Zubereitung von Getreide, Essstäbchen, Beilagen - sie ersetzt Reis perfekt - sowie in Suppen und Backwaren. Perlgerste ist industriell verarbeitetes Gerstengrobmahlen. Die erste Erwähnung der Verwendung von Gerste in Lebensmitteln stammt aus der Zeit des alten Ägypten (4500 Jahre). Gerste kann zerquetscht und intakt sein. Es ist eingeweicht und wird zum Abfüllen von Suppen und für krümeliges Getreide verwendet. Aus der feinen zerdrückten Perlgraupenbrei kochen, Burger und Aufläufe machen.

Polba (und viele seiner Variationen - Kamut, Dvuzhennyanka, Dinkel, Farro, Achar, Emmer, Zanduri) - ist eine halbwilde Weizensorte, genauer eine Gruppe von Weizenarten mit spröden Ähren und geschäumten Körnern. Es hat viele wohltuende und sogar heilende Eigenschaften. Viele Ernährungswissenschaftler sind sich einig, dass der derzeitige Anstieg der Inzidenz zu einem großen Teil auf die Weigerung zurückzuführen ist, solche Pflanzen als Dinkel zu essen, wobei der Chromosomensatz vom Menschen unverändert bleibt. Bis zum 18. - 19. Jahrhundert war der Dinkelbrei in den zentralen und nördlichen Provinzen Russlands, in der Wolga-Region und in Sibirien sehr verbreitet. Dinkel (Dinkel), gewachsen in den Vereinigten Staaten, wird heute in Russland unter dem Handelsnamen "Kamut" verkauft, was einige Verwirrung stiftet. Dinkel, Dinkel und Kamut sind verschiedene Bezeichnungen für dieselbe Pflanze, die nicht mit anderen Sorten gekreuzt wurde und ihre einzigartigen Eigenschaften beibehalten hat. Und wenn Sie alle Weizengetreide betrachten (und nicht nur), dann buchstabiert, wahrscheinlich das nützlichste von allen! Lesen Sie mehr über Dinkel.

Hirse Dieses Getreide wird aus Hirsekörnern gewonnen, die durch Schälen von Ährchenschuppen befreit werden: Hirse ist reich an Eiweiß und Ballaststoffen sowie an Vitaminen der Gruppe B. Um sich auf das Kochen vorzubereiten, werden sie bei Wassertemperaturen von 40 ° C bis 60 ° C sorgfältig ausgespült und die Wassertemperatur schrittweise erhöht um die Qual zu entfernen, die dem Endprodukt Bitterkeit verleiht.

Millet hat eine lipotrope Wirkung (verhindert die Ablagerung von Fett) und wirkt sich positiv auf die Arbeit des Herz-Kreislaufsystems, der Leber und des Blutes aus. Es ist sicher für glutenfreie Allergien. Hirse wird in der Volksmedizin als ein Produkt geschätzt, das Kraft gibt und "den Körper stärkt". Mit Milch, Hüttenkäse, Leber, Kürbis und anderen Produkten gekochte Hirse ist sehr lecker und nahrhaft.

Weizengrütze "Poltava" - ein Weizenkorn, befreit vom Embryo und teilweise von Samen und Fruchtschalen, gemahlen, länglich, oval oder rundlich. Poltava-Müsli ähnelt im Aussehen der Perlgerste. Krupa Poltava enthält in ausreichenden Mengen pflanzliches Eiweiß, Stärke, Vitamine A, B1, B2, B3, B6, B9, Bor, Vanadium, Jod, Kobalt, Mangan, Kupfer.

Im kulinarischen Bereich wird Poltava Müsli Nr. 1 zum Abfüllen von Suppen verwendet, und Müsli Nr. 2, 3 und 4 zum Kochen von Müsli, Auflaufformen, Koteletts usw.

Abb. Es steht an erster Stelle im Kohlenhydratgehalt (hauptsächlich Stärke, die vom Körper des Kindes sehr gut aufgenommen wird). Der Gehalt an nützlichen Ballaststoffen in Reisgetreide ist jedoch niedriger als beispielsweise in Buchweizen, Haferflocken oder Hirse. Je nach Verarbeitungsmethode kann Reis: poliert, vollständig von Blütenfilmen befreit werden; poliert; zerkleinert, ein Nebenprodukt aus der Herstellung von poliertem und poliertem Reis, Größen unter einem Drittel des normalen Kerns; gedämpfter, gedämpfter verarbeiteter Reis, und in den Körnern wird eine große Menge nützlicher Substanzen gespeichert, und sie erweisen sich als krümelig. Polierter Reis hat eine raue Oberfläche, poliert (hergestellt aus glasartig poliertem) - eine glatte, glänzende Oberfläche. Ovale und längliche Reiskörner sind mehlig, halb glasartig und glasartig. Die Verwendung von Reis beim Kochen wird nur durch die Vorstellungskraft des Kochs eingeschränkt.

Aus kulinarischer Sicht gibt es drei Reissorten: Rundkornreis, 4–5 mm lang, der in Desserts verwendet wird, fast nicht durchsichtig ist und viel Stärke enthält; mittelkörniger Reis, breiter und kürzer als Langkorn, 5–6 mm lang; Langkornreis, 6–8 mm lang, wird häufiger in herzhaften Gerichten verwendet. Die Farbe des Reises ist: Weißer Reis - polierter Reis, der einen bedeutenden Anteil an nützlichen Eigenschaften verloren hat; mit einem gelblichen, gedünsteten Reis, der nützliche Eigenschaften behält; Brauner Reis ist der nützlichste Reis, er wird ihm von Kindheit an beigebracht, er enthält die nützlichsten Vitamine und Aminosäuren; Schwarzer Reis (Wildreis) und Langkorn enthält viele Vitamine, Mineralien und Ballaststoffe. Vielleicht die wertvollste und gefragteste Kruppe bei Zöliakie-Allergien, insbesondere bei Sorten, die nur minimal verarbeitet wurden.

Sago - Getreide aus Stärke, das aus dem Stamm des Sagos und einigen anderen Palmen gewonnen wird, sowie künstliches Getreide aus Kartoffel- oder Maisstärke. Es ist reich an Kohlenhydraten (85%) und enthält unbedeutende Mengen an Proteinen, Vitaminen und Mineralstoffen. Sie verwenden Sago zum Backen, machen daraus leckeren Brei, geben ihn als natürliches Verdickungsmittel zu Suppen und anderen Gerichten. In Indien ist Sagomehl sehr verbreitet - Brot wird oft daraus hergestellt. Wird in Diäten mit der Notwendigkeit verwendet, Proteine ​​zu begrenzen.

Sorghum (Kaolian) wird aus Körnersorghum hergestellt - einer Pflanze, die Hirse weitgehend ähnelt. Sorghum ist größer als Hirse und kann nicht nur gelb sein, sondern auch weiß, braun und sogar schwarz. Ein kurzer Blick auf ein Feld mit Sorghum kann für Mais genommen werden. Im Allgemeinen gibt es etwa 30 Arten dieses Grases und es wird buchstäblich auf der ganzen Welt angebaut, wo es warm genug ist, da die Pflanze äußerst unprätentiös ist und der einzige Feind Frost ist.

In den Sorghum-Grützen befinden sich alle wichtigen Nährstoffe, die für ein normales menschliches Leben notwendig sind: Proteine, Kohlenhydrate, Fette, Vitamine, Mineralsalze und Spurenelemente, die in der richtigen Menge für einen Menschen vorhanden sind. Vor der Verwendung sollte Sorghum lange Zeit eingeweicht und gewaschen werden.

Getreide-Sorghum wird neben Getreide auch für die Herstellung von Mehl, Stärke und Destillation verwendet (Wodka von Gaulian ist in China sehr beliebt). Und die meisten von euch haben mindestens einmal im Leben technischen Sorghum gesehen, da die meisten gewöhnlichen Besen daraus gemacht werden.

Soja ist eine der ältesten Kulturpflanzen für Lebensmittel und eines der Hauptelemente der asiatischen Küche. Sojaproteine ​​werden im Gegensatz zu Tieren zu 90% vom menschlichen Körper aufgenommen. Sojaprotein ist kalorienarm, reich an organischen Säuren und bildet im Körper keine Purinbasen, was zu Erkrankungen der Gelenke führt. Soja enthält eine beträchtliche Menge Zucker - Raffinose und Stachyose, die von Bifidobakterien als Nährstoffquelle verwendet werden. Mit zunehmender Anzahl von Bifidobakterien sinkt das Risiko für Krebs und Dysbakteriose, die Anzahl schädlicher Bakterien nimmt ab und im Allgemeinen steigt die Lebenserwartung. Grütze werden zur Herstellung von Sojapastete, Sojakoteletts und Salaten verwendet, und einige Hersteller schaffen es sogar, einen Kaffeeersatz herzustellen.

Bohnen unterscheiden weiß, Farbe monophon und bunt. Weiße Bohnen sind eher für Suppen geeignet, farbig - für Beilagen und verschiedene Gerichte der kaukasischen Küche, aber nichts hindert Sie daran, beispielsweise rote Bohnen zu verwenden, um interessante Suppen zuzubereiten. Bohnen - Die Mischung eignet sich nicht zum Kochen, da die verschiedenen Sorten, aus denen sie besteht, eine unterschiedliche Garzeit erfordern. Diese Schwankungen sind so groß (von 50 Minuten bis 2% der Stunden), dass ein Teil der Körner Zeit hat, weich zu kochen, während der andere noch nicht fertig ist. Bohnen sind nützlich bei der Behandlung vieler Krankheiten. Arginin, das in der Zusammensetzung von Bohnen enthalten ist, senkt den Blutzuckerspiegel, was besonders für Menschen mit Diabetes wichtig ist. Bohnen verhindern aufgrund ihrer antibakteriellen Eigenschaften das Auftreten von Zahnstein in der Mundhöhle, lindern Entzündungen der Leber, erhöhen die Auflösung von Nierensteinen, Gallenblase, fördern die Wundheilung und die Behandlung von Hautkrankheiten. Darüber hinaus tragen Bohnengerichte zur Steigerung der Potenz bei und haben einen therapeutischen Effekt auf den Urogenitalbereich.

Linsen - die älteste landwirtschaftliche Ernte. Ihre Heimat gilt als Himalaya. Es wird in fast allen Ländern der Welt, insbesondere in den Völkern Afrikas und Asiens, in der Ernährung eingesetzt. Linsen, die gewöhnlich sind, werden in große Samenplatten und kleine Samen unterteilt. Für Lebensmittel verwenden Teller. Die beste Linse ist dunkelgrün, sie kocht viel schneller als Braun und Hellgrün. Suppen, Brei, Beilagen, Hauptgerichte werden aus jedem Teller Linsen gegart. Vor dem Kochen werden die Linsen in kaltem Wasser eingeweicht, in dem sie schneller anschwellen als alle Leguminosen. Neben einer Vielzahl von kulinarischen Gerichten werden zerdrückte Linsen zur Herstellung von Fladenbrot verwendet, in Indien zum Reis hinzugefügt, in Deutschland zur Wurstherstellung, in Frankreich - in der Süßwarenindustrie und zur Herstellung von Kaffeeersatzmitteln.

Chumiza (Schwarzer Reis oder Capitatenhirse) ist eine wertvolle Nahrungspflanze aus der Getreidefamilie. Chumiza ist eine der ältesten Getreidepflanzen Ostasiens. In China heißt es "Hzi" und Chumiza Rump - "Xiaomitszy". Das Wort "Chumiza" stammt von einer modifizierten "Soziocis". In Indien heißt Chumizu "Kunchu" und "Tenai Koro", in Japan - "Aba", in Georgien - "Chomi", in Armenien - "Mchadi", in Moldawien und der Ukraine - "Bor" oder Capitatenhirse, in Kasachstan "Kunak ", In England -" Turkestan-Hirse "(Terkestan-Hirse)," Italienische Hirse "(Italienische Hirse). Das Korn Chumiza sieht aus wie ein Hirsekorn, nur kleiner, und wie Hirse ist es dicht von blühenden Rot- oder Lichtblüten umgeben - gelbe Farbe, 15 - 17% der Getreidemasse. Die chemische Zusammensetzung und der Nährwert von Chumiza-Mais liegen nahe am Hirsekorn. Chumizna-Haferbrei mit diätetischen Eigenschaften sieht aus wie Hirse und sein Geschmack ist dem Manna ähnlich.

Gerstenkorn sind ungeschliffene Stücke von Gerstenkern. Es stellt zerstoßene Gerstenkörner verschiedener Formen dar, befreit von Blütenfilmen. Gerstengrütze werden im Gegensatz zu Perlgerste ohne Schleifen und Polieren hergestellt, so dass mehr Ballaststoffe enthalten sind. Gerstenkorn hat einen hohen Kaloriengehalt und einen guten Geschmack. Moderne Ernährungswissenschaftler raten häufiger, bei übergewichtigen Menschen Gerstenbrei und Suppen mit Zusatz von Gerstengetreide sowie bei Darmerkrankungen, die mit Verstopfung einhergehen, zu verwenden.

Wie Sie gesehen haben, sind Getreide völlig verschieden, ihre Vielfalt ist viel größer als unsere üblichen Reis-, Perlgerste und Lockvögel! Es gibt sogar völlig exotische Exemplare und jedes ist einzigartig. Natürlich ist es einfach unmöglich, alles über Getreide in einem Artikel zu erzählen, aber ich hoffe, dass Sie etwas Interessantes und Neues für sich gefunden haben!

Bewahren Sie Müsli am besten in Keramik-, Glas- oder Kunststoffdosen mit festem Deckel auf. Sie können jedoch auch Metalldosen verwenden. Bewahren Sie diese Produkte in einem trockenen, belüfteten Bereich im Schrank oder in den Regalen auf, da eine hohe Luftfeuchtigkeit die Haltbarkeit verringert. Bei erhöhter Feuchtigkeit kann die Kruppe schimmlig werden. Um zu verhindern, dass Insekten in die Kruppe gelangen, sollten Sie einen Segeltuch- oder Gazebeutel mit Salz oder eine Knoblauchzehe in die Schale auf dem Boden des Gefäßes geben.

Gemäß dem Gesetz zum Schutz der Verbraucherrechte müssen das Verpackungsdatum und das Verfallsdatum auf dem Produktetikett angegeben werden. Daher können Sie ein Stück Papier mit Müsli mit einer Haltbarkeitsdauer auf die Dose kleben, um es nicht zu vergessen.

Die Haltbarkeit von Getreide ist unterschiedlich. Daher wird empfohlen, Getreide je nach Lagerbedingungen nicht mehr als zu lagern:

• - Weizengetreide, Grieß, Maismehl und Haferflocken - von 4 bis 10 Monaten; Gleiches gilt für Hülsenfrüchte (ausgenommen Erbsen).
• - Buchweizen - 20 Monate;
• - Reis - von 16 bis 18 Monate;
• - Erbsen - von 20 bis 24 Monaten;
• - Flocken - von 4 bis 6 Monaten

In regelmäßigen Abständen (3-4 Mal pro Jahr) können Sie Bestände anzeigen. Bei Insekten sollte Getreide aussortiert werden. Produkte, die durch Insekten stark verschmutzt sind, dürfen nicht als Lebensmittel verwendet werden.

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