Was ist die Haltbarkeit von Strauß, Ente, Guinea, Truthahn und roten Eiern?

Haupt Das öl

Was ist die Haltbarkeit von Strauß, Ente, Guinea, Truthahn und roten Eiern?

Im Allgemeinen alle essbaren Eier von Hausvögeln (oder Hausvögeln)?

Eier sind ein verderbliches Produkt und ihre Haltbarkeit ist begrenzt.

Bei der Langzeitlagerung von Eiern verdampft Feuchtigkeit durch die Poren der Schale, die Dichte und Struktur von Eiweiß und Eigelb werden gestört, ihre Farbe verändert sich, der Gehalt an Vitamin E wird um das 2-fache reduziert.

Wenn die Schale verschmutzt ist oder die Schale zerbrochen ist (z. B. durch Waschen von Eiern), können Mikroorganismen in das Innere eindringen, was zu einer Schädigung der Eier führt.

Waschen Sie die Eier deshalb unmittelbar vor dem Gebrauch.

Die Lagerzeit der Eier verschiedener Hausvögel hängt von der Temperatur und Luftfeuchtigkeit des Speichermediums, der Größe des Eies, der Dicke der Schale, ihrer Dichte und anderen Faktoren ab.

Die empfohlene Luftfeuchtigkeit des Speichermediums beträgt 70–80%.

Wachteleier - können bis zu 30 Tage bei einer Temperatur von 18 bis 23 ° C und bis zu 60 Tage bei einer Temperatur von 3 bis 7 ° C gelagert werden

Puteier - die optimale Haltbarkeit im Kühlschrank - bis zu 7 Tage, weil Die Schale hat eine lockere Struktur bei einer Temperatur von 12-15 ° C. Die gleiche Haltbarkeitsdauer von Nahrungseiern.

Gänse- und Enteneier - bis zu zwei Wochen bei einer Temperatur von 2 bis 12 ° C gelagert

Straußeneier - dank einer dicken Schale (0,6 mm). Kann bis zu 3 Monate gelagert werden. 1,5 - 2 kg wiegen. Hohe diätetische Eigenschaften besitzen. Meistens zum Backen oder in Kombination mit anderen Produkten verwendet.

Wie kann man die Frische von Hühnereiern überprüfen?

Frische Eier haben weißes Weiß, ältere haben dunklere oder rosige Eier.

Wenn ein gebrochenes Ei einen leichten Geruch hat, ist es fehlerhaft. Wenn ein Vollei auf dem Wasser schwimmt, bedeutet dies, dass Bakterien durch die Poren eingedrungen sind, Gase bilden sich aus ihrer Vitalität, Überschwemmungen sind aufgetreten.

Ein frisches Ei sinkt zu Boden oder ist nahe am Boden.

Verdorbene Eier können nicht gegessen werden. Möglicherweise schwere Vergiftung!

http://www.bolshoyvopros.ru/questions/1614949-kakoj-srok-hranenija-strausinyhutinyhgusinyhindjushechihperepelinyh-jaic.html

Sammlung, Lagerung und Sortierung von Straußeneiern

Inländische Strauße sind erstaunliche Vögel. Sie sind sehr produktiv und passen sich den klimatischen Bedingungen unseres Landes perfekt an. Viele Landwirte züchteten Strauße für Eier. In diesem Artikel erfahren Sie, wie Sie Straußeneier sammeln, lagern und sortieren.

Ab dem Zeitpunkt der Verlegung ist es erforderlich, beim Sammeln, Lagern und Sortieren bestimmte Regeln und sorgfältige Handhabung zu beachten. Es ist sehr wichtig, die Nester häufig zu überprüfen. Je schneller Sie ein Ei aufnehmen, desto besser sind die Inkubationsqualitäten. Dies stimuliert das Weibchen noch immer für die nächste Eiablage.
Bei all dem ist zu beachten, dass das Ei auf keinen Fall mitgenommen werden kann, wenn das Weibchen im Nest sitzt. Es ist besser zu warten, bis der Strauß von anderen Dingen abgelenkt wird und das Nest verlässt. Beim Sammeln von Eiern ist es besser, die Aufmerksamkeit des Vogels nicht auf sich zu ziehen, da dies zu stressigen Zuständen führen kann.

Wenn Sie die Eier für längere Zeit im Nest lassen, kann dies zu einer möglichen Erkrankung des Embryos führen. Die vorzeitige Teilung des Embryos kann auch vor der Inkubation beginnen. Wenn das Ei direktem Sonnenlicht ausgesetzt ist, kann der Embryo schnell sterben.

Transport von Straußeneiern in großen Kisten. Das Ei wird mit dem stumpfen Ende mit dem spitzen Ende nach unten gelegt. In diesem Fall wird das Ei selbst in ein weiches Verpackungsmaterial wie Watte eingewickelt. Um die Einwirkung von Sonnenlicht zu vermeiden, wird eine Schachtel Eier mit einem Deckel bedeckt, der weiß lackiert ist.

Die Eier müssen sauber gehalten werden. Vor der Lagerung werden die Eier in warmem Wasser mit einer Temperatur von nicht weniger als 35 Grad gewaschen. Dem Wasser kann eine kleine Menge Desinfektionsmittel zugesetzt werden. Nach dem Waschen werden die Eier gründlich getrocknet. Übrigens müssen die Hände vor dem Waschen der Eier desinfiziert werden. Vor der Inkubation werden die Eier nicht länger als 10 Tage bei einer Temperatur von 15-17 Grad und einer relativen Luftfeuchtigkeit von 40% gelagert. Es wird empfohlen, die Eier während der Lagerung einmal täglich zu wenden. Sie können Straußeneier in zwei Positionen lagern - mit einem stumpfen Ende oder einfach nur auf der Seite liegen. Vor dem Einlegen in den Brutschrank werden die Eier mit Wasserstoffperoxid desinfiziert.

http://ferma-biz.ru/domashnyaya-ptica/strausi/sbor-xranenie-i-sortirovka-strausinyx-yaic.html

So sammeln und lagern Sie Straußeneier

Die Sammlung von Straußeneiern ist eine der wichtigsten Angelegenheiten eines Landwirts. Je kleiner das Ei im Nest liegt, desto besser ist die Qualität und desto besser eignet es sich zur Inkubation. Es ist notwendig, die Eier ständig und so schnell wie möglich zu sammeln, da dies die Fortsetzung der Eiablage anregt und das Weibchen dazu zwingt, den verlorenen Körper wiederzuerlangen.

Beim Sammeln von Eiern können die Strauße auf keinen Fall aus dem Nest vertrieben werden. Eier müssen vorsichtig sein und versuchen, die Aufmerksamkeit der Vögel nicht zu erregen. Es ist am besten zu warten und den Moment zu wählen, in dem sich ein Straußpaar um sich selbst kümmert und sich vom Nest entfernt. Ein Ei, das sich längere Zeit in einem Nest befindet, kann auf seiner Oberfläche Krankheitserreger bilden. Darüber hinaus kann der Embryo durch direktes Sonnenlicht schnell sterben.

Vor der Lagerung sollten stark verschmutzte Eier drei Minuten lang mit warmem Wasser (+ 40 ° C) gewaschen werden, wobei dem Wasser etwas Jod enthaltendes Mittel zugesetzt wird. Das gewaschene Ei sollte luftgetrocknet sein. Beim Reinigen der Eier den Schmutz nicht von der Oberfläche abkratzen.

Die Haltbarkeit der Eier vor der Inkubation beträgt 7 bis 10 Tage. Lagertemperatur 15-18 Grad Celsius, relative Luftfeuchtigkeit - 40%. Während der Lagerung müssen die Eier einmal täglich gewechselt werden. Sie können die Eier aufbewahren, indem Sie sie stumpf oder auf die Seite legen.

Wie lagere ich ein Straußenei?

Sammlung, Transport und Lagerung von Straußeneiern

Ein Straußenei erfordert, unabhängig vom Verwendungszweck, besondere Aufmerksamkeit. Von dem Moment an, an dem das Ei zu Ende gebracht wird (Bettzeug, Brutschrank, Kochen, Andenken), müssen Sie bestimmte Regeln für das Sammeln, Transportieren und Lagern von Eiern beachten.

Eines der wichtigsten Anliegen des Straußes ist das Sammeln von Eiern. Je kleiner das Ei im Nest liegt, desto besser ist die Qualität und desto besser eignet es sich zur Inkubation. Es ist notwendig, die Eier ständig und so bald wie möglich zu sammeln, auch weil sie die Fortsetzung der Eiablage anregen, als ob das Weibchen dazu gezwungen wird, den Verlust auszugleichen.

Sammeln Sie Eier sollten vorsichtig sein, die Aufmerksamkeit des Vogels nicht auf sich ziehen, auf keinen Fall die Strauße aus dem Nest vertreiben. Es ist besser, auf den Moment zu warten, wenn ein Straußpaar sich um sich selbst kümmert und sich vom Nest entfernt.

Ein Ei, das sich längere Zeit in einem Nest befindet, ist sowohl durch die Entwicklung von Krankheitserregern an der Oberfläche als auch durch die vorzeitige Teilung des Embryos bis zum Beginn der Inkubation (natürlich oder künstlich) gefährdet. Durch direktes Sonnenlicht kann der Embryo schnell absterben.

Der Transport von Eiern sollte nach diesem Schema erfolgen. Wenn Sie das Ei aufgehoben haben, müssen Sie es mit einem trockenen Tuch abwischen. Legen Sie es in eine spezielle Schachtel mit einem stumpfen Ende nach oben und wickeln Sie es mit einem weichen Packgummi, Schaum oder Baumwolle ein. Die Schachtel muss auf einem weichen (Anti-Vibrations-) Gummi platziert werden, um Stöße und Erschütterungen zu vermeiden. Der Deckel der Schachtel (wenn die Schachtel offen transportiert wird) sollte weiß lackiert werden, um die Sonnenstrahlen zu reflektieren.

Stark verschmutzte Eier sollten vor der Lagerung mit warmem Wasser (+40 ° C) gewaschen werden, wobei dem Wasser chlor- oder jodhaltige Substanzen zuzusetzen sind. Waschzeit - nicht mehr als 3 Minuten, dann muss das Ei an der Luft getrocknet werden.

Sie können die Eier nicht mit kaltem Wasser waschen (der Inhalt des Eies schrumpft und Wasser dringt in das Ei ein). Vor dem Waschen der Eier müssen die Hände desinfiziert werden. Beim Reinigen der Eier den Schmutz nicht von der Oberfläche abkratzen.

Die optimale Haltbarkeit der Eier vor der Inkubation beträgt 1 Woche, jedoch nicht mehr als 10 Tage bei einer Temperatur von 15-18 ° C und einer relativen Luftfeuchtigkeit von 40%. Während der Lagerung werden die Eier regelmäßig gewendet (maximal 1 Mal pro Tag; Minimum 1 Mal pro Lagerzeit). Einige Strauße lagern Straußeneier mit stumpfem Ende ein, andere legen sie auf eine Seite. Sie können die Eier im Kühlschrank (bei einer bestimmten Temperatur und Feuchtigkeit) oder in einer Thermoskanne mit Eisbeutel aufbewahren.

Bevor Eier in den Brutschrank gelegt werden, müssen sie durch Aufsprühen von Formaldehyd oder Wasserstoffperoxid desinfiziert werden.

http://minifermer.org/read/12/22-sbor-transportirovka-i-hranenie-yaic-strausov.html

Strausseneier

Bei verschiedenen Vogelarten haben Eier eine andere Form, Farbe und Größe. Alle diese Faktoren werden durch die Rasse der Vögel und den Ort ihrer Legung beeinflusst. Straußeneier haben einen hohen kommerziellen Wert, sie gehören nicht zu den Hauptprodukten der Straußenzucht und werden fast alle zur Inkubation verwendet. Essen Sie nicht befruchtete Eier des Tischtyps, die früh oder spät von jungen Frauen gewonnen werden.

So kaufen Sie hochwertige Straußeneier

Bevor Sie dieses Produkt kaufen, müssen Sie sicherstellen, dass es frisch ist. Kriterien, auf die Sie sich beim Kauf verlassen können:

Muschelfarbe Die Farbe ist auf die Rasse und das Gefieder des Vogels zurückzuführen und kann daher weiß, beige, gelblich oder grünlich sein;
Größe Das Durchschnittsgewicht beträgt 1,5 kg. Es kann jedoch zu erheblichen Abweichungen in beiden Richtungen kommen.

VERWEIS: Farbe und Größe des Produkts haben keinen Einfluss auf die Qualität.

Faktoren, die auf einen Mangel an Frische hindeuten, sind Gewichtsverlust, Flüssigkeitsverdampfung und eine Zunahme des Airbags.

Foto: wenn Sie vergleichen, wie Straußeneier im Vergleich zu Hühnern aussehen

WICHTIG: Um die Qualität zu überprüfen, muss ein Straußenei in die Hand genommen und etwas geschüttelt werden - es sollte keine gurgelnden Geräusche geben.

Es gibt noch einen weiteren Check für die Frische des Produkts - es wird in konzentrierte Sole eingetaucht. Bei Frische sinkt das Ei auf den Boden. Es lohnt sich auch nicht, Exemplare mit Spuren von Einstreu oder anderen Verunreinigungen mit beschädigten Schalen zu kaufen.

Dieses Produkt ist in Supermärkten recht schwer zu erwerben und kann auf spezialisierten Farmen bestellt werden. Zum Verkauf werden Straußeneier in Einzelkartons verpackt. Es sollte in klaren und großen Buchstaben das Verfallsdatum und das Datum des Eingangs des Produkts angeben.

ACHTUNG: Straußenfrauen sind von April bis November produktiv. Straußeneier können nicht länger als drei Monate im Kühlschrank aufbewahrt werden. Daher ist die Beschaffung hochwertiger, frischer Exemplare im Winter oder Frühjahr nicht möglich, höchstwahrscheinlich werden sie beschädigt.

Optimale Lagerbedingungen für Straußeneier

Eier mit starker Verunreinigung vor der Lagerung sollten in warmem Wasser (+40 ° C) unter Zusatz von Chlor oder Jod enthaltenden Mitteln gewaschen werden. Drei Minuten lang waschen und an der Luft gut trocknen. ACHTUNG: Es wird nicht empfohlen, die Eier in kaltem Wasser zu waschen, da der Inhalt des Eies schrumpft und Wasser in das Ei eindringt. Desinfizieren Sie die Hände, bevor Sie die Eier waschen. Eine während der Lagerung im Kühlschrank in einem Geschäft gekaufte Kopie sollte nicht aus der Verpackung genommen werden.

Haltbarkeit von Straußeneiern

Ein Straußenei behält seine Frische im Kühlschrank bei einer Temperatur von +2 bis -2 ° C und einer Luftfeuchtigkeit von 85% bis 88% drei Monate lang. Bei Raumtemperatur beträgt die Haltbarkeit des Produkts bis zu 30 Tage, wenn die Schale nicht beschädigt ist.

Wie ist der Inhalt des Eies aufzubewahren, wenn es gebrochen ist?

Wenn das Ei zerbrochen ist, muss es zwei oder drei Tage in einem geschlossenen Behälter mit einem luftdichten Deckel im Kühlschrank aufbewahrt werden. REFERENZ: Während dieser Zeit behält das Produkt seine nützlichen Eigenschaften.

So sparen Sie eine Straußeierschale

Die Einzigartigkeit des Straußeneiers liegt in seiner unglaublich starken Schale. Aufgrund ihrer Haltbarkeit und Schönheit vergleichen viele es mit Porzellan. Anmutige Schatullen mit aufwendiger Schnitzerei und interessanter Bemalung bestehen aus Straußenschalen.

REFERENZ: Um die Hülle möglichst vollständig zu erhalten, muss sie sehr vorsichtig zerbrochen werden. Mit einem scharfen Werkzeug (Sie können einen Meißel verwenden), machen Sie ein kleines Loch und gießen Sie den Inhalt durch.

Straußeneier erfreuen sich trotz ihrer relativ hohen Kosten immer größerer Beliebtheit. Die meisten überraschen ihre Gäste mit exotischen Gerichten aus einem riesigen Produkt. Es ist während der Osterferien und anderen Familienfeiern unverzichtbar. Darüber hinaus ist dieses Produkt nützlich, nahrhaft und sieht ungewöhnlich auf dem Tisch aus.

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Wie sammle und lagere Straußeneier?

Straußeneier sind ein teures Produkt, das sorgfältig und korrekt gehandhabt werden muss. Das Sammeln, Lagern, Sortieren und Transportieren von Eiern muss nach allen Regeln erfolgen, die jeder Landwirt kennen muss. Denn schon minimale Abweichungen von den Normen können zum Verlust wertvoller Exemplare führen.

Wann kann ich Eier von Straussen nehmen?

Straußeneier sollten fast unmittelbar nach dem Abriss aus dem Nest genommen werden. Daher ist es sehr wichtig, die Nester so oft wie möglich zu überprüfen. Darüber hinaus regt das häufige Sammeln von Eiern das Weiterlegen des weiblichen Straußes an und kompensiert so den Verlust.

Es ist jedoch zu berücksichtigen, dass Sie auf keinen Fall sammeln sollten, während sich das Weibchen im Nest befindet. Dies kann den Vogel auf einer psychologischen Ebene traumatisieren, es ist besser zu warten, bis er das Nest verlässt, und sich zu sammeln, ohne die Aufmerksamkeit des Vogels auf sich zu ziehen.

Das Ei, das sich lange im Nest befindet, ist anfällig für die Entwicklung pathogener Bakterien auf der Oberfläche der Schale sowie für Erkrankungen des Embryos. Wenn die Kupplung direktem Sonnenlicht ausgesetzt wird, kann dies zum Tod des Embryos führen.

Sammlungsregeln

Um Eier aus dem Nest richtig zu sammeln, müssen Sie die folgenden Regeln einhalten:

Es muss darauf geachtet werden, die Vögel abzulenken, während die Eier gesammelt werden.
Der Sammler muss sich vor Arbeitsbeginn seine Hände mit warmem Wasser und Desinfektionsmittel waschen.
Gefaltete Exemplare sollten in einen speziellen Korb oder Behälter gefüllt werden.
Dabei kann man mit den Eiern scharfer Manipulationen nicht umgehen, sie schütteln.
Nach der Sammlung muss jedes Exemplar gespült, getrocknet und geprüft werden.

Verarbeitung und Desinfektion vor der Lagerung

Es ist wichtig, dass die Eier sauber sind. Wenn der Verschmutzungsgrad hoch ist, muss das Produkt gereinigt werden. Und auch hier sind einige Regeln zu beachten:

Verarbeitung von Eiern vor der Lagerung.
Vor dem Eingriff wird eine Desinfektion der Hände mit Jod sowie vor dem Kontakt mit jeder einzelnen Probe durchgeführt.
Zum Waschen mit warmem Wasser muss die Temperatur mindestens 40 ° C betragen. Verwenden Sie auf keinen Fall kaltes Wasser, denn wenn die Temperatur des Eiinhalts höher ist als das äußere flüssige Medium, beginnt es zu runzeln. Was ist die Voraussetzung für das Eindringen von Mikroorganismen in das Produkt?
Wenn das Verfahren in einer Schüssel und nicht unter einem fließenden Strom durchgeführt wird, wird nach jeder Probe das Wasser gewechselt und der Behälter wird gut ausgewaschen.
Dem Wasser wird chlor- oder jodhaltiges Sanitärmittel zugesetzt.
Verwenden Sie beim Waschen keinen Lappen, da dies den Verschmutzungsgrad erhöht.
Verunreinigungen kratzen nicht von der Oberfläche ab, da dies die Außenschicht der Hülle beschädigen und zum Eindringen von Mikroorganismen führen kann.
Die Dauer des Eingriffs beträgt 2-3 Minuten.
Nach dem Waschen werden saubere Kopien auf Naturgewebe gelegt und vollständig trocknen gelassen.

Die Einhaltung von Hygienestandards beim Halten von Vögeln minimiert das Infektionsrisiko auf der Oberfläche des Eies sowie dessen Eindringen.

Lagerbedingungen

Bei der Lagerung von Straußeneiern ist eine bestimmte Temperatur und Luftfeuchtigkeit einzuhalten. Deshalb statten erfahrene Geflügelhalter den Raum mit speziellen Messgeräten aus. Der Ort sollte auch trocken und dunkel sein.

Optimale Luftfeuchtigkeit und Temperatur

Es wird empfohlen, für eine geringe Feuchtigkeit während der Lagerung des Produkts zu sorgen, es liegt bei 30-40%. Temperatur - nicht weniger als 13 ° C, nicht mehr als 18 ° C.

Eierstellung und Drehen

In Bezug auf die Position der Eier während der Lagerung kamen die Experten nicht zu einer gemeinsamen Meinung. Einige sprechen sich dafür aus, Straußeneier strikt in horizontaler Position zu halten, andere aufrecht und mit einem stumpfen Ende. Die Landwirte finden empirisch einen Weg, der ihnen effektiver erscheint.

Je nach Lagerzeit ist es auch möglich, die Eier in verschiedenen Intervallen zu wenden. Wenn das Produkt also mehrere Tage gelagert wird, kann es täglich gewendet werden. Wenn die Lagerzeit etwa 10 Tage beträgt, können Sie die Umschlagsintensität auf 1 Mal innerhalb von 3 Tagen reduzieren.

Haltbarkeitsdatum

Bei Raumtemperatur kann das Ei bis zu 30 Tage bestehen bleiben, wenn die Schale nicht beschädigt ist.

Im Kühlschrank bei Temperaturen von +2 bis -2 ° C und einer relativen Luftfeuchtigkeit von 85 bis 88% erhöht sich die Haltbarkeitsdauer erheblich - bis zu 5-7 Monaten.

Die Aufbewahrungszeit der Eier vor der Inkubation beträgt 1 Woche, die Lagerung vor der Inkubation ist 10 Tage erlaubt, jedoch nur bei einer Temperatur von 15-18 ° C, relative Luftfeuchtigkeit - 40%.

Video: Wie wählt man ein gutes Straußenei?

Wir empfehlen, den Bericht zu lesen, in dem der Landwirt über die Sammlung, Lagerung und die Regeln für die Auswahl eines guten Straußeneiern spricht:

Wie transportiere ich ein Straußenei?

Um einen sicheren Transport von Straußeneiern zu gewährleisten, müssen Sie die folgenden Empfehlungen beachten:

Nehmen Sie eine spezielle Schachtel mit einem trockenen Tuch ab.
Jedes Ei wird mit Verpackungsgummi, Baumwolle oder gummiertem Verpackungsmaterial umwickelt.
Legen Sie ein stumpfes Ende.
Die Box ist mit einem Vibrationsschutz versehen, um Stöße während der Fahrt zu vermeiden.
Der Deckel der Schachtel ist weiß lackiert, besonders wenn ein langer Transportweg bevorsteht, um die Sonnenstrahlen zu reflektieren.

Soll ich ein Ei beschriften?

Landwirte, die es mit der Zucht von Straußen ernst meinen, wissen, dass Vogeleier gekennzeichnet sein müssen, um genau zu wissen, wann das Produkt geerntet wurde.

Markierungseier erzeugen einen einfachen Bleistift. Markieren Sie auf der Schale jedes Exemplars am scharfen Ende das Datum der Entnahme und die Nummer des Abschnitts. Dieselbe Information unter der Seriennummer, die in einem speziellen Journal aufgezeichnet wurde.

Daher ist das Sammeln und Lagern von Straußeneiern ein mühsamer Prozess, der bestimmte Kenntnisse, Fähigkeiten und einen integrierten Ansatz erfordert. Nur wenn alle Anforderungen erfüllt sind, kann das wertvolle Produkt eingespart werden.

http://ferma.expert/pticy/strausy/razvedenie-strausy/sbor-hranenie-i-sortirovka-strausinyh-yaits/

Entnahme, Zeit und Lagertemperatur der Straußeneier vor der Inkubation

Ein Straußenei ist ein teures und wertvolles Produkt, das auf der Grundlage strenger Technologien gelagert, sortiert und verarbeitet wird. Dieses Material ist den Feinheiten und Nuancen dieses zwingenden und wichtigen Prozesses gewidmet.

Sammlungsregeln

Die Entnahme von Straußeneiern muss zwingend nach dem Prinzip erfolgen: Je weniger Produkte im Nest liegen, desto besser ist ihre Qualität und desto geeigneter sind sie für die Inkubation.

Es ist höchst unerwünscht, sie längere Zeit zu verlassen - mit jeder Stunde entwickeln sich viele Krankheitserreger auf der Oberfläche der Hülle, und das Risiko des Todes des Embryos unter für seine Entwicklung ungeeigneten Bedingungen steigt. Die Ernte sollte täglich, vorzugsweise abends, sowie so schnell wie möglich erfolgen - dies wird die Frau dazu anregen, die Eiablage fortzusetzen und das verlorene wieder zu erlangen.

Haltbarkeit von Straußeneiern

Bei Raumtemperatur kann das Produkt bis zu 30 Tage gelagert werden, sofern die Schale nicht beschädigt ist. Im Kühlschrank erhöht sich die Haltbarkeit auf 5-7 Monate. Die Lagerzeit vor der Inkubation beträgt 7 bis 10 Tage, aber nicht mehr - bei Eiern sollte die Albumin-Zerstörung nicht beginnen (Aufnahme einer großen Menge Sauerstoff in das Eigelb).

Wie vorbereiten und aufbewahren?

Fast alle ausgewählten Straußenproben sind für Inkubations-Lesezeichen geeignet. Von den 100% darf nur ein Viertel unbefruchtet sein. Der Rest kann Nachkommen liefern, aber vor der Inkubation müssen sie ordnungsgemäß vorbereitet und gewartet werden.

Verarbeitung vor der Lagerung: Desinfektion und Waschen

Das Reinigen und Verarbeiten von Straußeneiern vor der Lagerung ist nicht schwierig, aber dieses Verfahren abzulehnen, ist inakzeptabel.

Das Verfahren selbst ist wie folgt:

Jede Instanz wird mit warmem fließendem Wasser gewaschen.
Es wird mit einem sauberen, mit Jodlösung angefeuchteten Tuch verarbeitet.
Mit einem Tuch trockenwischen.

Lagerbedingungen

Unmittelbar vor dem Verlegen werden die Eierkisten in einen trockenen, dunklen Raum mit einer optimalen Lufttemperatur von + 13–17 ° C und einer Luftfeuchtigkeit von bis zu 40% gefaltet. In diesem Fall werden die Produkte in eine horizontale Position oder mit einem scharfen Ende nach unten bewegt.

Merkmale des Transports

Der Transport von Eierkartons ist so erfolgreich wie möglich, ohne Erschütterungen und Stöße, wenn Sie sie mit einem weichen, vibrationsdämpfenden Gummi versehen. Jedes Ei muss in gummiertem Verpackungsmaterial verpackt sein. Denken Sie daran, dass ein gutes Inkubationsergebnis nicht nur von der Organisation des Prozesses selbst abhängt, sondern auch von den vorläufigen klaren Maßnahmen, die dabei helfen, ein wertvolles Straußprodukt richtig auszuwählen, zu reinigen, zu konservieren und zu transportieren.

http://agronomu.com/bok/7299-sbor-srok-i-temperatura-hraneniya-strausinyh-yaic-do-inkubacii.html

Buchanbau und Anbau von Straussen. Inhalt - So sammeln und lagern Sie Straußeneier

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Haferflockenmehl, Haferflockenmehl

kleine Weizenkleie

große Weizenkleie

Eier ohne Schale

grüne Maisblätter

Getreidemehl aus Getreide

Maissilo milchiges Wachsreifung

Silage aus Gräsern

Kohlblatt Silage

Außerdem kann die Zusammensetzung des Futters extrahierte Sojabohnen, Mehl aus den zusammengefallenen Sojabohnen, Hydrolysehefe, Calciumcarbonat, Vormischung von Vitaminen und Spurenelementen, Salz enthalten.

In der Winterperiode umfasst das Futtermittel, das in den Straussenrationen verwendet wird, Heu aus Kräutermischungen, bestehend aus Wiesen-Bluegrass, Igel der Nationalmannschaft, Wiesenschwingel, Staudenfäule, rotem Wiesenklee, Futter-Sainfoin, Saatgut Serdedella.

Als zusätzliches Futter können Strauße Speisereste, Mehl, Kuchen, gehacktes Gemüse, Fleisch- und Knochenmehl und Salzkartoffeln erhalten. Nur Haferflocken geben Mehl für Strauße bis zu drei Monaten.

Wasser Strauße so viel sie wollen. Sie trinken viel und gerne. Wasser ist besser als Futter zu geben. Frisches Wasser ist für Küken sehr wichtig, daher sollte sauberes Wasser immer dort sein, wo es gehalten wird. Trinker müssen jeden Tag gewaschen werden und das Wasser darin wechseln.

Die richtige Fütterung ist für kleine Verstöße sehr wichtig, da sie ihre Überlebensrate beeinflusst. Neu geschlüpfte Küken müssen nicht sofort gefüttert werden, da sie sich für die ersten Tage an dem Dottersack befinden, der sich in der Nabelschnur befindet. Das Futter sollte jedoch bereits zur Verfügung stehen. Fütterungsküken sollten immer voll sein.

Es ist zwingend, dass Küken hochwertige Maischemischungen erhalten, die aus konzentriertem Futter und gehackten Alfalfa-Blättern bestehen. Straußenhüte werden in flüssiger Form gefüttert.

In dem ausgewiesenen Gebiet suchen und essen gewachsene Straußen Hühnchenschalen, Kieselsteine, Limetten, Karotten, Äpfel usw. bereitwillig. In den Ställen ist es möglich, Sandstreifen zu gießen, die einen freien Zugang ermöglichen, wodurch die Verdaulichkeit des Futters angeregt wird.

Kalkstein und geschliffenes Muschelgestein sollten ebenfalls frei verfügbar sein, da sie für die Bildung des Skeletts notwendig sind, was insbesondere für ein intensives Wachstum des Straußes wichtig ist. In den ersten sechs Lebensmonaten wachsen sie 30 cm pro Monat.

Zusammen mit Wasser kann Straußenfleisch der Nahrung Vitamine hinzufügen, dies sollte jedoch nur erfolgen, wenn in der natürlichen Nahrung nicht genügend Vitamine vorhanden sind. Vitamine der Gruppe B und Biotin in Form einer Vormischung werden dem Futter in einer Menge von 5 g pro Tag pro Kopf zugesetzt.

So sammeln und lagern Sie Straußeneier

Wie kaufe ich einen Strauß?

Zur Zucht von Straußen können sowohl Straußenküken als auch erwachsene Paare gekauft werden. Der Erwerb von Straußen erfolgt von einem vertrauenswürdigen Betrieb, in dem die gesundheitlichen und technischen Bedingungen der Erzeuger und Gründerzentren auf einem angemessenen Niveau gehalten werden.

Wenn Sie Strauße erwerben, ist eine detaillierte Analyse des Stammbaums erforderlich, um keine Personen mit enger Verwandtschaft zu kaufen. Beim Kauf eines Straußes müssen die äußeren Merkmale des Vogels bewertet werden.

Wenn Sie den Körper beurteilen, sollten Sie auf das Lebendgewicht, die Proportionalität der Hinzufügung, die Korrektheit und den Rhythmus des Gangs sowie das Fehlen von Mängeln bei der Formulierung des Halses, der Rückenlinie und der Gliedmaßen achten.

Ein gesunder Strauß sollte klare Augen haben, einen glatten Schnabel (während der Periode der sexuellen Aktivität bei Männern ist er rot), der Körper in horizontaler Position mit einer leichten Ablagerung von Fett auf der Brust und einem hochgezogenen Bauch; dichtes, glattes, glänzendes Gefieder, symmetrisch angeordnete Flügel und Beine; die Beine sind gerade, das hintere Gelenk des Fingers berührt den Boden nicht; richtiger, gerader, rhythmischer Gang.

Gesunde Strauße bewegen sich schnell, sind neugierig, aktiv, gesellig, saubere Federn, essen gut.

Von einer Frau pro Jahr können bis zu 40 Strauße gewonnen werden, die in einem Jahr auf Fleisch mit einem Lebendgewicht von etwa 80 kg geschlachtet werden. Angesichts der Sicherheit der Jungen (bis zu 90%) beträgt der Fleischausstoß eines Weibchens 2900 kg. Außerdem können 50 mkV von ihnen erhalten werden. Haut und 36 kg Federn.

Straußenfrauen bleiben 40 Jahre lang produktiv. Straußenfett wird für medizinische und kosmetische Zwecke verwendet. Die Sehnen der Strauße können als Transplantate dienen, um die menschlichen Sehnen zu ersetzen, und die Hornhaut kann die Hornhaut des menschlichen Auges ersetzen.

Diese Straußeigenschaften tragen zu ihrer Verbreitung in vielen Ländern der Welt bei. In Russland werden im Gebiet Krasnodar, Wolgograd, Moskau und anderen Regionen Straußenfarmen angelegt.

Die Produkteigenschaften der Strauße sind beeindruckend und liegen weit über den für Geflügelhalter üblichen Werten. So erreicht das Lebendgewicht eines erwachsenen afrikanischen Straußes 220 bis 240 kg. 85-95 kg reines, zartes rotes Fleisch mit niedrigem Cholesteringehalt, etwa 2,5 kg feine Federn, die in modischen Produkten und in der Industrie verwendet werden, können etwa 2 Quadratmeter von einer erwachsenen Frau während der Schlachtung erhalten werden. m Häute, die zur Herstellung von sehr starker und dünner Haut verwendet werden.

Die Kosten für ein Kilogramm Straußenfleisch in Europa betragen 28 US-Dollar. Die Kosten für ein Bruteier belaufen sich auf 400 Dollar.

Für das Jahr einer erwachsenen afrikanischen Straußenfrau können 40 Nachkommen geerntet, 407 Tage nach der Befruchtung Fleisch hergestellt und verkauft werden. Die Inkubationszeit beträgt 42 Tage und die Straußkultivierung 365 Tage. Die Gesamtmenge der Produkte beträgt 1.800 kg plus 50 m² hochwertiges Leder und 36 kg Federn.

Strauße können mehr als 70 Jahre alt werden. Frauen haben die Fähigkeit, sich zu reproduzieren, für etwa 40 Jahre. Während des gesamten Produktionszeitraums beträgt die Fleischproduktion von einer Frau 72 Tonnen, die Haut 2000 Quadratmeter. m, Stift - 1450 kg. Die Implementierung von nur einer Haut (1,5 Quadratmeter kostet etwa 240 US-Dollar) bringt einen Gewinn, der alle Aufzuchtkosten trägt.

http://www.booklot.org/genre/dom-i-semya/hobbi-i-remesla/book/razvedenie-i-vyiraschivanie-strausov/content/3384005-kak-sobirat-i-hranit-strausinyie-yaytsa/

Entnahme, Zeit und Lagertemperatur der Straußeneier vor der Inkubation

Lagerung der Bruteier bis zum Ablegen im Brutschrank - Bedingungen

Die Geflügelzucht ist ein nützliches und gut bezahlbares Unternehmen. Hervorragende Gewinne, minimale Geld- und Zeitkosten machen es für die meisten Landwirte von kleinen und großen Farmen attraktiv.

Trotz der scheinbaren Einfachheit dieses Unternehmens bestehen immer noch kleine Fallstricke. Falsch ausgewählte Bruteier und Nichteinhaltung der Lagerungsbedingungen können den gesamten Prozess beeinträchtigen.

Damit die Küken zum richtigen Zeitpunkt schlüpfen können, um stark und gesund zu sein, sollte jede zur Inkubation vorgesehene Probe sorgfältig geprüft werden, und die Wahl sollte nur von den besten Vertretern getroffen werden.

In diesem Artikel haben wir uns dem Thema gewidmet: Das Inkubationsei wird bis zum Einlegen in den Inkubator aufbewahrt.

Lagern Sie das Brutei, bis es im Brutschrank bleibt

Wie sammle ich Eier für die Inkubation?

Kompetente Auswahl an Eiern - Hauptbestandteil des Hühnergeschäfts. Zum Beispiel können Küken von minderwertigen Proben nicht schlüpfen, daher sollten immer frische Versionen verwendet werden.

Wenn sie länger als 10 Tage ohne ordnungsgemäße Lagerung liegen, ist die Fähigkeit, gesunde Küken zu bekommen, erheblich eingeschränkt.

Bewahren Sie sie bei Raumtemperatur auf: Im Kühlschrank aufbewahren ist kontraindiziert.

Sie sollten sie spitz zu Ende setzen und während des Tages regelmäßig hin und her drehen. Solche Manipulationen verhindern, dass das Eigelb an den Rändern der Schale haften bleibt.

Sind alle Eier für die Inkubation geeignet?

Die Auswahl der Kandidaten für zukünftige Hühner erfolgt nach Form und Gewicht. Beispielhafte Personen sind diejenigen, die gerade ein gesundes Haushuhn gelegt hat.

Wenn bei der Inspektion zu langgestreckte Proben oder eine perfekte runde Form gefunden wurden, die Schale rau ist oder Risse aufweist, sind sie nicht für die Inkubation geeignet.

Zwei Eigelbe, Blutungen, andere für das bloße Auge sichtbare Defekte, alle diese Defekte machen das Ei für die Inkubation ungeeignet.

Schritt 1. Das erste, was der Geflügelhalter tun sollte, ist die Untersuchung der Eier, da die Produktivität der Inkubation davon abhängt. Eine 100% ige Reduzierbarkeit kann erhalten werden, wenn mehrere Faktoren zusammenfallen:

einwandfreie Form;
glatte Schale;
keine Verdickung

Schritt 2. Wenn bei der Erstinspektion keine offensichtlichen Schäden festgestellt wurden, sollte ein Ei mit Hilfe eines Ovoskops untersucht werden, einer Vorrichtung zur Bestimmung der Frische. Damit können Sie die Position der Luftkammer und des Dotters sehen.

Untersuchung von Eiern mit Hilfe von Ovoskop

Kriterien für die Auswahl der Eier

Was Sie säen, Sie ernten. Eine strikte Kontrolle in der Auswahlphase ist eine notwendige Bedingung, um 100% des Ergebnisses zu erhalten. Eier müssen gleichzeitig gemäß den unten aufgeführten Spezifikationen geprüft werden.

Form und Gewicht Längliche, zu lange oder zu schwere Proben funktionieren nicht. Das Referenzgewicht liegt im Bereich von 55 bis 75 Gramm. Mit zunehmendem Eigewicht steigt die Wahrscheinlichkeit, dass 2 Eigelb darin vorkommen. Solche Abweichungen machen es für die Inkubation ungeeignet.

Zwei Eideneier sind nicht für die Inkubation geeignet.

Die Schale Glatt und glatt - so sollte die Schale eines perfekten Exemplars sein. Es dürfen keine Beulen, Konkavitäten oder umgekehrt vorstehende Formationen sein. Risse sind auch inakzeptable Mängel. Wenn es mit Flecken von grünen, grauen oder rosa Blüten bedeckt ist, deutet dies darauf hin, dass der Zersetzungsprozess begonnen hat. Selbst wenn das Ei eine perfekte Form hat, aber schmutzig ist, kann es nicht verwendet werden, da das Reinigen verboten ist: sowohl nass als auch trocken. Dies ist darauf zurückzuführen, dass jegliche Manipulationen dazu führen, dass die Schutzschicht beschädigt wird.

Eigelb Es muss homogen sein. Nur homogen ist geeignet, ohne Flecken oder Fremdkörper. Muss sich in der Mitte befinden und keinesfalls neben der Schale liegen. Es ist leicht, die richtige Position des Eigelbs zu überprüfen: Wenn das Ei leicht gedreht wird und das Eigelb in Bewegungsrichtung leicht abweicht und dann in seine ursprüngliche Position zurückkehrt, wurde die Probe korrekt ausgewählt.
Luftkammer. Im Gegensatz dazu muss es während der Rotation seine Position beibehalten und auf der abgerundeten Seite des Eies bleiben. Die Abmessungen der richtigen Kammer betragen 15 mm Durchmesser und 2 mm Dicke.

Elemente der Bruteier

Nur wenn alle aufgeführten Kriterien übereinstimmen, müssen Proben für die nachfolgende Inkubation ausgewählt werden.

Sammlungsverfahren

Für die Inkubation können nur rechtzeitig gesammelte Proben verwendet werden. Zu kalte oder überhitzte Proben zur künstlichen Verdünnung können nicht verwendet werden. Eier, die zur richtigen Zeit genommen werden, führen zu einer Steigerung der Produktivität der Henne: Je mehr Eier im Nest sind, desto weniger legt sie sie und konzentriert sich hauptsächlich auf die Aussaat und umgekehrt.

Es ist am besten, selbst erhitzte, ungekühlte Proben auszuwählen, daher müssen sie mindestens zweimal täglich gesammelt werden. Bei extremer Hitze und starkem Frost - alle 3 Stunden. Proben, die zur künstlichen Entnahme entnommen wurden, wurden in Kisten mit praktischen Polstern aus Gummi oder Schaumstoff gelegt, die das Auftreten von Rissen und anderen Beschädigungen verhindern.

Richtige Lagerung von Eiern

Ein gut belüfteter Raum mit einer Temperatur von 10 bis 12 ° C sollte als Speicher verwendet werden. Auf Lager ist es notwendig, plötzliche Temperatursprünge zu vermeiden. Sie können zur Bildung von Kondensat in der Schale führen, was die Vermehrung schädlicher Keime und Bakterien fördert.

Eier, die längere Zeit befördert wurden, sollten ruhen dürfen. 10 Stunden nach der Ruhezeit müssen sie horizontal in Tabletts abgelegt werden. Während des Tages müssen sie sich mindestens zweimal drehen.

Bringen Sie sie vor dem Einlegen in den Brutschrank auf Raumtemperatur. Wenn dies nicht möglich ist, können Sie sie eine halbe Stunde lang unter einer Quarz-Quecksilberlampe in einem Abstand von mindestens 50 cm von der Belichtungsquelle halten.

Beispiel hausgemachter Inkubator

Eierlagerungstechnik vor der Inkubation

Um einen besseren Schlupfgrad zu erreichen, ist es nicht ratsam, einfach ein Ei in den Brutschrank zu rühren.

Bei höheren Bewertungen werden Proben unter geeigneten Bedingungen 1 Woche gealtert.

Die vorläufige Lagerung hängt mit der Tatsache zusammen, dass es sinnvoller ist, eine große Anzahl von Eiern in die Vorrichtung zu legen. In diesem Fall schlüpfen viele Küken nach Ablauf der Reifezeit gleichzeitig. Dementsprechend sollten Sie warten, bis sich die erforderliche Menge angesammelt hat, und diese in einer Charge in den Inkubator laden.

Ein Brutei hat mehrere Besonderheiten, die sich auf die biologische Komponente des Reifungsprozesses von Küken beziehen. Entwickelte 5 grundlegende Regeln, die bei der Zucht von gesunden jungen Menschen helfen werden.

5 Regeln für die Zucht von gesunden Jungen

Das Diagramm unten zeigt eine Grafik, die die Wechselbeziehung zwischen Lagerfähigkeit und dem Prozentsatz der Schraffur veranschaulicht.

Aufgrund des Inhalts ist klar, dass unter allen Bedingungen eine bessere Leistung erzielt werden kann. Diese Technologie hilft, Verluste bei der Lagerung von Eiern erheblich zu reduzieren.

Lagerbedingungen

Der Raum, in dem die Eier gelagert werden, muss mit speziellen Instrumenten zur Messung der Luftfeuchtigkeit und der Temperatur ausgestattet sein, und es ist wünschenswert, dass mehrere solcher Geräte vorhanden sind, um zuverlässigere Informationen zu erhalten.

Eine gute Belüftung des Ortes, an dem zukünftige Hühner gelagert werden, ist sehr wichtig. Die Schale ist so dünn und zart, dass sie jegliche Gerüche absorbiert. Sie sollten jedoch Zugluft vermeiden: Die Geschwindigkeit der Luftbewegung beeinflusst direkt die Verdunstung der Feuchtigkeit, die für Eier notwendig ist.

Eier in einem hausgemachten Brutkasten

Die Aufrechterhaltung des erforderlichen Feuchtigkeitsniveaus ist eine sehr wichtige Aufgabe: Wenn das Niveau niedrig ist, beginnen die Eier zu trocknen, und wenn es extrem hoch ist, beginnt das Kondensat, das als Ergebnis erscheint, sie zu zerstören. In Räumen mit trockener Luft wird empfohlen, Tanks mit warmem Wasser um den Umfang herum zu platzieren.

Ein Eimer mit Wasser, um die Luftfeuchtigkeit im Raum aufrecht zu erhalten

Von allen notwendigen Komponenten - die Temperatur liegt an erster Stelle.

Dies liegt daran, dass im Ei ständig ein Zerfallsprozess stattfindet, der mit steigender Temperatur zunimmt: Fette zerfallen im Eigelb und das Protein wird zu flüssig. Häufig führen solche Umwandlungen zu einer Veränderung der Gewebestruktur auf Zellebene.

Garantierte Haltbarkeit

Wenn die erforderliche Temperatur eingehalten wird: 10–15 ° C und Luftfeuchtigkeit von 60–70%, haben Eier verschiedener Vogelarten eine garantierte Haltbarkeit.

Die Lagerdauer wird durch folgende Umstände beeinflusst:

Lufttemperatur und Luftfeuchtigkeit;
die Häufigkeit von sanitären und präventiven Methoden;
der geografische Ort des Raums, in dem die Eier gelagert werden;
genetische Spezifität der Henne;
Vogelalter;
züchten

Wie bereits erwähnt, hängt die Anzahl der Tage, in denen die Eier gelagert werden, ausschließlich von der Umgebungstemperatur ab.

Die Einhaltung aller Bedingungen für die Lagerung von Bruteiern und ihre kompetente Auswahl unter Berücksichtigung aller erforderlichen Kriterien wird dem Geflügelhalter helfen, eine 100% ige Brutfähigkeit zu erreichen und einen gesunden, gesunden Nachwuchs zu erhalten, und vergessen Sie nicht: Keine Maschine kann die Wärme und Pflege ersetzen, die von menschlichen Händen kommt.

- Lagerung von Bruteiern

Eier in einen Brutschrank legen

Trotz der Tatsache, dass es in allen „Lehrbüchern“ für die Geflügelzucht im Inland empfohlen wird, nur frische, frisch gelegte Eier zu nehmen, lohnt es sich nicht, sie sofort nach dem Abriss in den Brutschrank zu legen.

Wenn Eier mit einem hohen Eiweißindex, der für junge Schichten charakteristisch ist, unmittelbar nach dem Abbruch inkubiert werden, steigt der Abfall infolge des frühen Embryonaltodes, der im Volksmund als falsche Unfruchtbarkeit bezeichnet wird.

Eier unmittelbar nach dem Abriss in den Brutschrank zu legen - ein Fehler

Die beste Zeit, um das Gerät für das künstliche Schlüpfen von Küken zu füllen: 18.00. Diese Periode ist unter Berücksichtigung der Tatsache, dass die Zeit für das Schlüpfen zukünftiger Hühner in der Morgendämmerung ist, durchdacht. Am Morgen ist es viel einfacher, diesen Prozess zu steuern als nachts.

Zuerst sollten große Eier gelegt werden, gefolgt von mittelgroßen Exemplaren, und die kleinsten werden als letzte platziert. Diese Sequenz gilt für alle Küken, die gleichzeitig geschlüpft sind.

Wichtig ist auch die Temperatur der Bruteier: Sie müssen vor dem Verlegen auf Raumtemperatur erwärmt werden, auf keinen Fall sollten sie kalt gestellt werden.

Um die gewünschte Temperatur zu erreichen, reicht es aus, sie 8 Stunden in einem warmen Raum zu lassen.

Ein Beispiel eines modernen Inkubators mit automatischer Thermoregulation

Wenn ein Ei in einen Brutschrank gestellt wird, muss die Temperatur weiter kontrolliert werden, da dies der Hauptfaktor ist, der es ermöglicht, gesunde Nachkommen zu erhalten.

Die Eier dürfen auf keinen Fall überhitzt oder abgekühlt werden, auch wenn sie nur von kurzer Dauer sind. Automatische moderne Brutschränke erleichtern die "Temperaturprüfung", indem sie diese Funktion übernehmen.

Sie tragen dazu bei, ein akzeptables Mikroklima aufrechtzuerhalten und sorgen dafür, dass die Babys stark und aktiv sind.

Geheimnisse der Geflügelzüchter

In jedem Fall gibt es unschätzbare Nuancen, wissend, dass Sie brillante Ergebnisse erzielen können. Erfahrene Geflügelzüchter kamen durch Versuch und Irrtum zu bestimmten Schlußfolgerungen und haben diese gerne mit neuen Landwirten geteilt.

Die Praxis zeigt, dass, wenn die Eier nicht sofort ausgewählt wurden, die Reifezeit wie folgt ist:

eine Woche - 486 Stunden;
zwei Wochen - 492 Stunden.

Diese Daten deuten darauf hin, dass je frischer das Ei ist, desto schneller schlüpfen die Küken. Zoologen haben festgestellt, dass die Henne unter natürlichen Bedingungen eine recht lange Zeit die Kupplung hält: Vom ersten Ei bis zum endgültigen Ei wird es direkt zum Brutplatz der Hühner gebracht.

Die weisen Geflügelställe sahen diese Strategie und versuchten, sie auf die Methode der künstlichen Zucht zu übertragen. Glücklicherweise erwies sich diese Methode als effizient und effektiv: Wenn wir die Lagerungsbedingungen der Eier ähnlich wie in ihrer natürlichen Umgebung anbieten, wird der Prozentsatz der Brutfähigkeit erheblich ansteigen. Sie altern nicht und werden ihre Vitalität perfekt bewahren.

Erhaltung der natürlichen Temperaturbedingungen während der Inkubation - der Schlüssel zum Erfolg

Die Essenz dieser Technik ist wie folgt: Man sollte die zur Inkubation entnommenen Proben täglich für 2 Stunden bei einer Temperatur von 380 ° C aufwärmen.

Wenn Sie solche Verfahren regelmäßig durchführen, erhöht dies die Haltbarkeit auf 20 Tage und ohne Qualitätsverlust.

Dies ist besonders für Gänseier nützlich, da die Gänse nicht viele Eier geben und vor dem Füllen des Inkubators lange Zeit auf die richtige Menge warten müssen.

Ein ähnliches Ergebnis kann erzielt werden, wenn sie 5 Stunden bei derselben Temperatur erhitzt werden. Diese Aktion ist einmalig, aber sehr effektiv. Diese Manipulation ist auch der Natur entlehnt: Die Henne, nachdem sie ein neues Ei geblasen hat, erhitzt notwendigerweise die zuvor abgerissenen. Durch diese mütterliche Fürsorge können Sie die positiven Eigenschaften des zukünftigen Kükens speichern.

Inkubation von Straußeneiern

Die Inkubation von Straußeneiern ist nicht ausreichend erforscht und kann viele Überraschungen bereiten. Der Artikel wird die künstliche Inkubation von schwarzen Straußeneiern diskutieren. Der Prozess wird von vielen Faktoren beeinflusst.

Neben Temperatur, Luftfeuchtigkeit und Drehen ist ein guter Luftaustausch, die Anwesenheit der erforderlichen Sauerstoffmenge und der erforderliche Luftdruck erforderlich.

Für die Inkubation von Straußeneiern ist es am besten, spezielle Inkubatoren zu verwenden, häufiger müssen jedoch geeignete Modelle verwendet werden.

Eier unmittelbar nach der Entnahme, es ist besser, unter fließendem Wasser unter Zusatz von Wasserstoffperoxid zu spülen, damit sie nicht kontaminiert bleiben. Sie haben keinen Schutzfilm, daher ist das Waschen sehr nützlich. Eier werden am besten schnell getrocknet.

Straußeneier werden wie üblich senkrecht gelagert, wobei das Ende stumpf ist. Bei Straußeneiern ist es sehr schwer zu bestimmen, wo welches Ende ist. Es ist besser, ein Ovoskop zu verwenden, mit dem es notwendig ist, eine Luftkammer im Ei zu finden, die eine hellere Farbe hat. Es ist besser, die Grenzen mit einem Bleistift zu umkreisen.

Eier werden nicht länger als eine Woche optimal gelagert, die meisten Tage sind 10, und es ist wünschenswert, die Temperatur zwischen 12 und 18 ° C und die Luftfeuchtigkeit um 40% zu halten. Jeden Tag können sie ein paar Mal am Tag gewendet werden.

Vor dem Einlegen in den Brutschrank sollten sich die Eier mindestens 12 Stunden bei Raumtemperatur (ca. + 25 ° C) befinden.

Bevor Sie das Ei in den Brutschrank legen, müssen Sie es mit einer Wasserstoffperoxidlösung (1: 1) desinfizieren, die versprüht werden sollte. Tauchen Sie die Eier nicht in die Flüssigkeit.

Bei Straußeneiern gilt der Grundsatz, dass je besser die Mine und der Prozess sind, desto geringer die Infektion, jedoch können aufgrund der porösen Struktur das Eintauchen in Flüssigkeit und die Verarbeitung mit hochaktiven Stoffen den Zustand des Embryos beeinträchtigen.

Das Gewicht beeinflusst auch den Inkubationsprozess von Straußeneiern. Im Durchschnitt liegt die Masse zwischen 1,2 kg und 1,6 kg. Kleinere Eier verlieren schneller Feuchtigkeit und schlüpfen früher aus ihnen, und bei großen Eiern kann sich das Schlüpfen um 1-1,5 Tage verzögern.

Die Inkubationszeit beträgt 41 bis 43 Tage. Während der gesamten Inkubationszeit liegt die Temperatur im Bereich von 36,0 bis 36,4 ° C und die Luftfeuchtigkeit beträgt 23 bis 35%. Die Temperatur an der Oberfläche des Eies sollte um 2 ° C höher liegen als die Temperatur im Inkubator.

Bei der Inkubation von Straußeneiern können sie horizontal (180 ° gedreht) oder vertikal mit der Luftkammer (90 ° gedreht, während das Ei in einem Winkel von 45 ° steht) gelegt werden. Es ist zulässig, Eier stündlich zu drehen. Ein guter Luftaustausch im Brutschrank ist sehr wichtig, der Sauerstoffgehalt sollte etwa 23% betragen.

Die Schale von Straußeneiern ist sehr dick und porös. Um die notwendige Luftfeuchtigkeit aufrechtzuerhalten, kann der Inkubationsprozess ohne Wasser durchgeführt werden. In dem Raum, in dem der Inkubator läuft, muss die Luftfeuchtigkeit angemessen sein. Andernfalls erhält die Luft sehr feuchte Luft, die nicht austrocknet. Im Ei befindet sich eine dicke Schale von mehr als 0,1 mm, während sie sehr fest mit der Schale verbunden ist. Aufgrund des Fehlens eines Schutzfilms gelangt viel Luft in das Ei.

Je größer das Brutei, desto niedriger sollten Feuchtigkeit und Temperatur sein. Wenn die Werte zu hoch sind, tritt der Gewichtsverlust (Trocknen) schneller auf, was zu Problemen bei der Inkubation von Straußeneiern führt. Dementsprechend sollten Luftfeuchtigkeit und Temperatur bei kleinen Eiern höher sein. Die durchschnittlichen Parameter werden sowohl bei großen als auch bei kleinen Eiern schlecht reflektiert.

In einem Inkubator ist es besser, Eier mit ähnlichen Indikatoren nach Gewicht zu legen, und es ist besser, sie sofort zu laden, so dass keine Eier später gemeldet werden können. Die Schlussfolgerung ist besser, wenn die Eizelle nicht vollständig ist. Im Inkubator befinden sich meistens Eier verschiedener Perioden, was ebenfalls zulässig ist.

Beim Brüten von Straußeneiern hilft das Wägen, ihren Zustand zu überwachen. Das Wiegen von Eiern genügt jede Woche. Das Gewicht muss berechnet und aufgezeichnet werden.

Bei der Tagesrate sollte das Ei 0,3% der Gesamtmasse verlieren, daher sollte der Gewichtsverlust in einer Woche etwa 2, 1 Gew.-% betragen. Berechnen ist einfach. Wenn ein Ei zum Beispiel in einen Brutschrank gelegt wird, wiegt es 1, 4 kg oder 1400 g.

Das anfängliche Gewicht ist 1400x2, 1, wir erhalten 2940, wir teilen das Ergebnis durch 100, wir erhalten 29, 4 Gramm. Daher sollte unser Ei in der ersten Woche das Gewicht um 29 Gramm reduzieren, wenn der Gewichtsverlust die Luftfeuchtigkeit erhöhen sollte, wenn die Luftfeuchtigkeit verringert werden sollte.

In Zukunft multiplizieren wir das Gewicht erneut mit 2, 1 und dividieren mit 100 und so jede Woche. Diese Methode des wöchentlichen Wiegens von Eiern hilft, die richtigen Inkubationswerte richtig einzustellen.

Prüfen Sie, ob der Zustand des Eies sein Ovoskopom glänzen soll. Mit einer dicken Hülle ist es nicht leicht, den Embryo zu unterscheiden. Es ist in den dunklen Flecken im Eiinhalt sichtbar und muss zum Beispiel von nur verdorbenen Eiern unterschieden werden.

Wenn im Ei kein Keim sichtbar ist, hetzen Sie das Ei nicht für einen Großteil der Inkubationszeit.

Bei der Inkubation von Straußeneiern kann eine ungleichmäßige Entwicklung des Embryos beobachtet werden, manchmal wächst er in der ersten Hälfte der Inkubationszeit sehr langsam und kann praktisch unsichtbar sein, aber in der zweiten Hälfte der Inkubation bildet er sich sehr schnell. Alle Straußeneier entwickeln sich unterschiedlich schnell.

An Tag 39 müssen die Eier in die Brüterei gebracht werden. In der Brüterei wird die Luftfeuchtigkeit bei den ersten Anzeichen von Sauerwerden auf 30% erhöht, und die Temperatur wird um 0,5 bis 1 ° C erhöht, wenn sich wenige Eier darin befinden (bei einer großen Anzahl von Eiern wird auf denselben Wert abgesenkt). Sobald die Babys mit dem Brechen der Schale beginnen, steigt die Luftfeuchtigkeit auf 50-60%.

Hilfe beim Ausbrüten von Straußen muss sehr vorsichtig sein. Kleinkinder, die unabhängig aus den Eiern kommen, sind robuster. Fassen Sie den Strauß nicht an, wenn er nicht von sich aus leicht zu atmen beginnt. Sie können dem Baby helfen, wenn es die falsche Position im Ei einnimmt. Es ist zulässig, die Ei-Bruchlinien zu vergrößern.

Küken quietschen und atmen Luft durch die Schale, sie können in der Schale verbleiben, bis der Dottersack eingezogen ist. An den Tagen 41 bis 42 fangen sie an, Straußenfleisch zu quieken. Wenn sie nicht innerhalb von 12 Stunden beißen, können Sie ein Loch mit einem Durchmesser von mindestens 5 cm bohren, das sich im Schnabelbereich des Babys befinden sollte.

Zum Zeitpunkt der Zerstörung der Schale können Sie dem Küken helfen, die Stücke abzubrechen, und Sie können den Strauß entfernen, nachdem Sie den Dottersack gezogen haben, um seine Entzündung nicht zu provozieren.

Es ist nicht notwendig, den Strauß längere Zeit im Brutschrank zu belassen, nach dem Trocknen sollten die Babys in einen Brüter gebracht werden. Nach dem Schlüpfen wird die Nabelschnur mit grüner Farbe verschmiert und die ersten 2-3 Tage mehrmals täglich durchgeführt.

Es ist notwendig zu wissen

Ein Straußenei erfordert unabhängig vom Verwendungszweck eine sorgfältige Handhabung. Vom Moment der Verlegung des Weibchens bis zum endgültigen Zeitpunkt seiner Verwendung (Hühner, gekochtes Gericht, Andenkenprodukt) durchläuft dieses wertvolle Produkt eine Reihe von Manipulationen, zu denen vor allem die Lagerung gehört.

Eine nicht ordnungsgemäß organisierte Lagerung von Eiern führt zu niedrigen Inkubationsraten, was sich sicherlich auf das Endergebnis auswirkt. Die Lagerung von inkubierten Straußeneiern ist einer der Schlüsselpunkte einer intelligent organisierten Produktion und muss besonders beachtet werden.

Methode und Art der Eiersammlung

"Kach nur das Ei wurde abgerissen, es muss sofort abgeholt werden."

Diese „goldene Regel“ sollte der Schlüssel zum Erfolg jedes Landwirts sein, der Strauße züchtet. Je länger das Ei die Unachtsamkeit des Landwirts bleibt, desto schlechter ist seine Qualität und Eignung zur Inkubation. Dies gilt insbesondere für die warme Jahreszeit.

Der Landwirt muss bedenken, dass es notwendig ist, die abgelegten Eier dauerhaft und so schnell wie möglich zu sammeln, da dies die Fortsetzung der Eiablage anregt, als ob das Weibchen gezwungen wäre, die verlorenen Tiere wiederzuerlangen. Das Beste ist, wenn ein Vogel nicht einmal bemerkt, dass eine Person in sein Territorium eingedrungen ist und Eier sammelt. Dies ist eine stressige Situation für Frauen und Männer.

Um Eier zu sammeln, sollten Sie den Moment wählen, in dem der Vogel von seinem Nest abgelenkt wird. In keinem Fall kann es nicht wegfahren. Es ist besser, einen Moment zu warten, wenn ein paar Strauße mit sich selbst beschäftigt sind und ruhig in den Stift steigen.

Auswirkungen ungeeigneter Lagerbedingungen auf den Zustand der Eier

Ein Landwirt darf nicht vergessen, dass unter dem Einfluss von direktem Sonnenlicht und einer Erhöhung der Lufttemperatur die folgenden zerstörerischen Prozesse für den Embryo auftreten können:

Die Zellteilung des Embryos beginnt bis zum Beginn der Inkubation (natürlich oder künstlich), was die Qualität des inkubierten Eies verringert, und das Verbleiben unter direktem Sonnenlicht kann den Embryo ziemlich schnell zur Folge haben.

Wenn ein Ei bei niedrigen Temperaturen und hoher Luftfeuchtigkeit belassen wird, steigt die Möglichkeit der Entwicklung eines pathogenen Mikroorganismus auf seiner Oberfläche, was zu einer Infektion des Embryos und dessen Tod führt.

Außerdem kann das im Nest verbleibende Ei die Aufmerksamkeit von Raubtieren und Dieben auf sich ziehen.

Vorsichtsmaßnahmen beim Transport von Eiern

Wenn die Eier transportiert werden sollen, sollten die folgenden Empfehlungen befolgt werden:

Hebe das Ei auf und wische es zuerst mit einem trockenen Tuch ab.

Legen Sie die Eier in eine spezielle Kiste oder einen Kofferraum des Autos und wickeln Sie sie vorsichtig in weiches Verpackungsgummi, Schaum oder Baumwolle ein.

Das "stumpfe" Ende des Eies muss oben sein, oder wenn die Eier bereits durchscheinend sind, sollten sie durch Luftkammern nach oben transportiert werden;

Die Tasche muss auf weichem (Vibrationsschutz) Gummi platziert werden, um Stöße zu vermeiden.

Der Deckel der Schachtel sollte weiß lackiert sein, um die Sonnenstrahlen zu reflektieren, insbesondere bei langen Transporten.

Es ist sehr wichtig, eine Kontamination der Eier zu vermeiden. Wenn die Eier leicht verschmutzt sind, müssen sie nicht gereinigt werden. Wenn der Verschmutzungsgrad hoch ist, müssen die Eier gewaschen werden. Die Einhaltung von Hygienestandards verringert den Infektionsgrad der Infektion an der Oberfläche und anschließend in den Eiern.

Verwenden Sie zum Waschen der Eier nur warmes Wasser. Es ist besser, die Eier immer in fließendem Wasser mit einer Temperatur von +40 ° C zu waschen. Wenn sie in Geschirr gespült werden, muss das Wasser nach jedem Ei gewechselt werden und es muss gründlich mit Spülwasser gespült werden.

Es ist ratsam, dem Wasser alle chlor- oder jodhaltigen Hygienemittel zuzusetzen.

Die Waschdauer sollte zwei oder drei Minuten nicht überschreiten, danach müssen die Eier an der Luft getrocknet werden.

Verwenden Sie kein feuchtes Tuch zum Abwischen der Eier, da dies die Möglichkeit einer Kontamination erhöht.

Verwenden Sie auf keinen Fall kaltes Wasser, da bei der Innentemperatur des Eies über Wasser der Inhalt des Eies die Stirn runzelt (schrumpft) und das äußere flüssige Medium mit Mikroorganismen in das Innere eindringt.

Beginnen Sie auf keinen Fall die Arbeit ohne vorherige Desinfektion der Hände vor dem Kontakt mit jedem Ei, unabhängig vom Entwicklungsstadium des Embryos. Hände verarbeiten Jod. Obwohl dies zu gewissen Schwierigkeiten und Arbeitszeitverlusten führt, müssen Sie sich an diese Regel halten.

Beim Reinigen von Eiern kann kein Schmutz von der Oberfläche abgekratzt werden, da die Gefahr besteht, dass Mikroorganismen durch die beschädigte Außenschicht der Schale dringen.

Reinigen Sie die Eier vor dem Einlagern. Ist der Verschmutzungsgrad jedoch gering, müssen Sie sie nicht reinigen.

Luftfeuchtigkeit und Raumtemperatur

Bestehende Informationsquellen liefern nur wenige Daten zur relativen Luftfeuchtigkeit, die für die Lagerung von afrikanischen Straußeneiern vor Beginn des Inkubationsprozesses empfohlen wird.

Es ist allgemein bekannt, dass während der Inkubation eine ausreichend niedrige Luftfeuchtigkeit eingehalten werden muss, um die Freisetzung von "nassen" Küken (übermäßige Feuchtigkeit) zu vermeiden. In dieser Hinsicht wird empfohlen, während der Lagerung und Lagerung von Eiern einen geringen Feuchtigkeitsgehalt aufrechtzuerhalten (30-40%).

Es sollte nicht vergessen werden, dass die Temperatur im Raum für die Lagerung von Eiern im Bereich von 13 bis 18 ° C liegen sollte.

Die meisten Landwirte halten Straußeneier in einer horizontalen Position, aber einige Experten üben eine vertikale Position mit einem stumpfen Ende (mit einer Luftkammer) aus. Zu diesem Thema gibt es wenig Informationen, daher muss der Landwirt selbst die effizienteste auswählen

Bei der Lagerung von Eiern ist das periodische Wenden, dh das Ändern der Position zwingend erforderlich.

In Bezug auf die Periodizität der Rotation gibt es unterschiedliche Ansichten. Zum Beispiel glauben manche, dass Eier bei der Lagerung alle 24 Stunden gedreht werden müssen. Andere glauben, wenn die Haltbarkeitsdauer mehr als 14 Tage beträgt, müssen nur sie gewendet werden. Wahrscheinlich ist die Wahrheit irgendwo in der Mitte.

Meiner Meinung nach halte ich an der Option des "Lüften" fest, das heißt, die Position der Eier während der Lagerung und Lagerung alle 72 Stunden zu ändern.

Ihr Wissen und Ihre Beobachtungen geben Ihnen die Möglichkeit, die für Sie beste Option zu wählen.

Begasung ist die Verarbeitung von Eiern mit Rauch. Es sollte vor dem Beginn der Eierlagerung durchgeführt werden.

Die Art der Inkubation von Straußeneiern

Die durchschnittliche Lufttemperatur in den Brutschränken liegt bei kontinuierlicher Eiablage bei 36,4 ° C mit zulässigen Abweichungen von 36,0 bis 36,5 ° C. Die relative Luftfeuchtigkeit für afrikanische Straußeneier sollte im Bereich von 20-35% liegen, der Emu - 32-44% und der Nandu - 23-35%.

Durch einmaliges Ablegen aller Eier in den ersten 5 Tagen kann die Temperatur in den Schränken 37,2 ° C erreichen, danach sinkt sie auf 36,5 ° C.

Da Straußeneier eine sehr hohe Wärmekapazität haben, kann die Lufttemperatur am Ende der Inkubationszeit reduziert werden, um überschüssige Wärme abzuleiten und Überhitzung zu vermeiden.

Während der letzten Inkubationswoche kann die Oberflächentemperatur der Eier um 2 ° höher sein als die Umgebungstemperatur. Die relative Luftfeuchtigkeit im Brutschrank sollte für afrikanische Straußen- und Nandu-Eier 20-35% und für Emus 32-44% nicht überschreiten.

Um das für Eier erforderliche Inkubationssystem zu erfüllen, sollten Inkubatoren in einem Raum installiert werden, in dem Luftparameter reguliert werden können: Temperatur und Luftfeuchtigkeit nach Bedarf reduzieren oder erhöhen. In der Inkubation

Die Hallentemperatur muss bei 2 - 25 ° C und einer relativen Luftfeuchtigkeit von 40% gehalten werden. Inkubatoren sollten mit Alarmen ausgestattet sein, die auf Verletzungen der Modusparameter hinweisen.

Der Gewichtsverlust von afrikanischen Straußeneiern während einer 42-tägigen Inkubationszeit sollte im Durchschnitt 12-14% (Emu und Nandu - 10-18%) betragen, der Durchschnitt täglich - etwa 0,3%.

Abhängig von der Anzahl der Poren und der Schalendicke kann der Gewichtsverlust bei konstanter Luftfeuchtigkeit im Brutschrank zwischen 10 und 20% variieren. Experimentell wurde beispielsweise festgestellt, dass die Schlupfrate der Eier bei einem Verlust von 12-13 Gew.-% 92,9% betrug, während sie bei einem Verlust von weniger als 12 bzw. mehr als 14% lag

78,4 und 40,0%. Aus diesem Grund ist es notwendig, die Masse der Eier während des Inkubationsprozesses zu kontrollieren, z. B. regelmäßig einmal pro Woche. Praktisch jedes Ei wird während der Lagerung vor dem Einlegen in den Brutschrank gewogen

Ovoskopirovaniya 13 Tage nach der Inkubation und am 28. Tag. Auf diese Weise können wir die Dynamik der Eimasse abschätzen und auf dieser Basis den Feuchtigkeitsgehalt im Brutschrank anpassen: Wenn der Massenverlust im Allgemeinen für alle Eier übermäßig groß ist, nehmen Sie zu, weniger als normal, zu niedriger. Wenn in einem kleinen Teil der Eier Abweichungen von der Norm beobachtet werden, ist es besser, einen Reservierungsinkubator mit geringer Kapazität zu verwenden.

Aufgrund des hohen Bedarfs an Straußenembryonen an Sauerstoff sollte der Luftaustausch in Brutschränken und Räumen intensiv sein. Wenn die Embryonen wachsen, steigt ihr Sauerstoffbedarf und erreicht am 38. Tag der Inkubation einen Höhepunkt.

Bei kontinuierlicher Eiablage müssen 1 kg Eier pro Brutschrank ca. 0,2 - 0,3 Liter Luft pro Minute zugeführt werden. Vor dem Fluch der Schale steigt der Bedarf an Eiern für Sauerstoff deutlich an und beträgt 0,545 l / min.

Während des Entzugs kann die Sauerstoffkonzentration im Inkubator während der Inkubationszeit um das Achtfache über dem erforderlichen Wert liegen.

In den Brutkästen der afrikanischen Straußeneier werden die Luftkammer senkrecht nach oben gelegt. Sie können sie horizontal haben, aber die Meinung der Mehrheit der Strauße neigt zur ersten Option. Sie glauben, dass sich die Küken in den verängstigten Eiern besser fühlen

leichter von ihnen werden ausgewählt. Da es bei afrikanischen Straußeneiern sehr schwierig ist, zwischen einem spitzen Ende und einem stumpfen Ei zu unterscheiden, müssen diese vor dem Einlegen in den Brutschrank mit dem Ovoskop gesiebt werden. In diesem Fall werden die Umrisse der Luftkammer mit einem einfachen Bleistift markiert. Anschließend hilft es, die Steigerung zu kontrollieren.

Um die Anhäufung von Membranen in Embryonen auszuschließen und die Wärmeverteilung zu verbessern, sollten Straußeneier während der Inkubationszeit bis zum 39. Tag gedreht werden. Es wird empfohlen, um 45 ° von der Vertikalen nach beiden Seiten zu drehen.

6-8 mal am Tag (Minimum - 2, Maximum - 24 Mal). Am 39. Tag werden die Eier in die Brüterei gebracht und horizontal abgelegt. Dies gilt für afrikanische Straußeneier. Die Strauße Nanda und Emu haben unterschiedliche Inkubationszeiten für Eier (32-38 bzw. 50-52 Tage).

Beispielsweise werden die Reihenfolge und die Parameter der Inkubation von Straußeneiern in belgischen Farmen angegeben. Nach dem Sammeln werden Straußeneier gewaschen, desinfiziert und bei einer Temperatur von 15 bis 18 ° C gelagert, wobei sie zweimal täglich gewechselt werden. Nach dem Transport werden die Eier mit Formaldehyd begast. Straußeneier in Vitrinen inkubieren, die 1.690 Eier aufnehmen können.

Am 10. Tag der Inkubation werden die Eier aus dem Inkubator entnommen und zur Bestimmung der Schrumpfung gewogen. Eier, die weniger als 12 oder mehr als 15% der Masse verlieren, werden in separate Inkubationskammern mit einer anderen Luftfeuchtigkeit gestellt.

Eine ähnliche Kontrolle wird in den nächsten 14 Tagen vorgenommen.

Daher kann am Ende der Inkubationszeit, die 41 oder 42 Tage dauert, die größte Anzahl von für die Zucht von Küken geeigneten Tieren abgeleitet werden.

Eierlagerungstemperatur vor der Inkubation

Während der Lagerung der Eier vor der Inkubation sollte die Lebensfähigkeit des Embryos aufrechterhalten werden, der sich im Eileiter des Huhns zu entwickeln begann und nach dem Legen des Eies aufhörte.

Diese Entwicklungsunterbrechung bedeutet jedoch nicht, dass die Lebensvorgänge vollständig eingestellt werden. Der Zustand des Embryos ist zu diesem Zeitpunkt dem anabiotischen Zustand ähnlich, mit einem extrem langsamen Metabolismus. Berücksichtigen Sie die Bedingungen, unter denen dieser anabiotische Zustand voranschreitet, und wie lange er andauern kann, ohne die Entwicklungsfähigkeit zu beeinträchtigen.

Entscheidend für die Lagerung von Eiern ist vor allem die Temperatur. Seine maximale Amplitude wird zum einen durch die Temperatur begrenzt, oberhalb derer die Entwicklung des Embryos wiederhergestellt wird (physiologischer Nullpunkt), und zum anderen durch die Temperatur, bei der das Leben vollständig aufhört, ohne die Möglichkeit einer weiteren Erholung.

Edwards-Experimente haben gezeigt, dass nach dem Legen des Eies die Temperatur von 21–27 ° C ausreicht, um die Entwicklung des Hühnerembryos fortzusetzen. Die Entwicklung bei dieser Temperatur ist jedoch nicht normal: Die Blastodisc wächst, aber die Differenzierung (Bildung des Primärstreifens usw.) tritt nicht auf, es treten keine Deformationen auf Embryo-Entwicklung stoppt. Daher liegt die obere Temperaturgrenze für die Lagerung von Ei bei 20 °.

Die Frage nach der minimalen Temperatur, bei der die Entwicklungsfähigkeit des Embryos aufrechterhalten wird, war Gegenstand zahlreicher Studien. Moran stellte fest, dass das Abkühlen von Eiern auf eine Temperatur unter null eine Änderung des kolloidalen Zustands des Proteins und des Eigelbs verursacht, und die Abkühlungsdauer beeinflusst auch diese Änderung.

Dougherty betont, dass Vögel in der Regel nur dann Eier legen, wenn die durchschnittliche Tagestemperatur über Null liegt. Wir stellen dieses äußerst interessante Phänomen der Anpassung der Lebenszyklen der Vögel an die äußeren Bedingungen fest.

Vladimirova untersuchte die unteren Temperaturgrenzen für die Lagerung von Gänsen und Hühnereiern und fand heraus, dass die Lagerung von Eiern bei einer Temperatur von -2 bis + 4 ° C für 5-7 Tage die Inkubationsqualität nicht beeinträchtigt. Gänseier behalten ihre Verträglichkeit bei Temperaturen von 0 bis -2 ° C länger als Hühnereier.

Daher kann davon ausgegangen werden, dass das Verringern der Temperatur auf null für die Lebensfähigkeit des Embryos nicht gefährlich ist.

Einige ungewöhnliche Daten wurden von Jall und Co-Autoren erhalten. Truthahn und Hühnereier bei einer Temperatur von -17,2 ° für 10 Stunden. (außerdem erreichte die Temperatur im Inneren des Eies -1 °). Nach dem Abkühlen für 8-10 Stunden. bei einer Temperatur von –23-24.

Die Schraffur bei 6 ° war so gut wie bei der Kontrolle. Truthühnereier für 2 Tage bei einer Temperatur von –6,7 °, nur geringfügige Brutfähigkeit. Selbst aus Eiern, bei denen die Innentemperatur –16,2 ° betrug, schlüpften mehrere Küken. Und der Inhalt von Puteneiern für 4 Stunden. bei einer Temperatur von -17.

2 ° verursachte sogar einen Anstieg des Prozentsatzes der Schweinefleischproduktion.

Was ist die optimale Temperatur für die Lagerung von Eiern?

Die meisten Inkubationshandbücher weisen darauf hin, dass die optimale Temperatur für die Lagerung der Eier + 8– + 10 ° beträgt. Olsen und Haines beobachteten die beste Erhaltung der Lebensfähigkeit von Embryonen bei einer Lagertemperatur von 10 ° und die schlechteste bei -1,1 °.

Bei einer Lagerung von 12 Tagen waren die Temperaturen von +10 und + 12,8 ° gleichermaßen günstig, und als die Lagerfähigkeit auf 28, 35 und 42 Tage verlängert wurde, lag die Schraffur bei + 10 ° -50, 22,2 und 6,5% und bei + 12,8 ° C. 26,3, 5,9 bzw. 0%.

Für die Lagerung von Eiern hält Salgannik eine etwas niedrigere Temperatur (6-8 ° C) für optimal. Chavchanidze stellte fest, dass die Lufttemperatur im Eierlager 2-8 ° betragen sollte.

Nach Angaben des Autors können Eier bei dieser Temperatur für 8 Tage gelagert werden, und die Eiproteinstruktur, Vitamin A im Eigelb bleiben am besten erhalten und die Inkubationsqualitäten der Eier sind gewährleistet.

Orlov untersuchte die Möglichkeiten, die Lagerung der Eier zu verbessern, und schlug daher vor, sie regelmäßig aufzuwärmen. In dem Experiment mit Erhitzen (für eine Stunde pro Tag) auf 40 ° C von lange gelagerten Eiern stieg die Brutfähigkeit von Hühnern von 37,7 auf 64,4%.

Seitdem wurde eine große Anzahl von Arbeiten der vorteilhaften Auswirkung auf die Brutfähigkeit von Hühnern, Entenküken, Küken und Geflügel gewidmet, die sich bei der einmaligen oder periodischen Erhitzung der Eier (1-2 Stunden pro Tag bei 37-39 ° oder zu anderen Zeiten und bei einer anderen Temperatur) während der Lagerung auswirken.

Die Notwendigkeit des periodischen Erhitzens von Eiern während der Lagerung von Nikolaev wird durch die Tatsache erklärt, dass die Henne in natürlichen Bedingungen während des Legens von Eiern in einem Nest sitzt und die zuvor von ihr gelegten Eier erwärmt. Nach den Beobachtungen des Autors verbringt die Henne in der zweiten Hälfte des Eierlegungszyklus im Nest, wenn 5-10 Eier bereits im Nest liegen (43 bis 65 Minuten). pro Tag

Gleichzeitig werden zuvor gelegte Eier auf 31,6–35,4 ° (im Inneren des Eies) erhitzt, was nach 3 Stunden Erhitzen in einem Brutschrank nur 3 ° unter der Temperatur im Inneren der Eier liegt. Wir stellen fest, dass wir bei Wildvögeln bis zum Ende der Eiablage mehrere Stunden am Tag Schlupf beobachtet haben.

Laut Knyazevoy erhöht das tägliche Aufwärmen der Hühnereier für 2 Stunden während 3 bis 6 Tagen das Schlüpfen der Hühner um 10 bis 24%.

Aufgrund der Tatsache, dass dieser Effekt die Stoffwechselvorgänge in den Eiern während der Lagerung erhöht, kommt es bei der Inkubation dieser Eier zu einem besseren Wachstum von Embryonen, einem intensiveren Anstieg des Hämoglobins und der Anzahl der roten Blutkörperchen in ihrem Blut und schließlich zu einem früheren und freundlichen Entzug von Hühnern.

Nikolayeva zeigte, dass sich der Embryo mit der täglichen zweistündigen Erhitzung lang gelagerter Eier langsam aber normal entwickelt: Die Größe der Blastodisc nimmt zu, die histologische Differenzierung zum Stadium des Primärstreifens und die Bildung von drei Schichten: Ektoderm, Endoderm und Mesoderm.

Dies ermöglicht eine normale Entwicklung während der Inkubation lang gelagerter Eier, im Gegensatz zu einer verzögerten Entwicklung bei Eiern, die ohne Wiedererwärmung gelagert wurden.

Wir gehen davon aus, dass das Erwärmen der Eier unmittelbar nach dem Abriss oder in den ersten Tagen der Lagerung die Entwicklung des Embryos bis in das weniger empfindliche Stadium der späten Gastrula begünstigt - und daher eine Entwicklungsunterbrechung bei längerer Lagerung leichter toleriert wird.

Erinnern wir uns an die Arbeit von McNally und Baerlee, die innerhalb von 27 Stunden die maximale Brutkapazität von Hühnereiern fanden, wenn sich ein Ei im Eileiter befand (und sich daher entwickelte). und eine Abnahme der Arbeitsfähigkeit, während diese Periode abnimmt und ansteigt. Bei Hühnern beträgt diese Zeit normalerweise etwa 24 Stunden.

Nach Angaben von Hayes und Nicolaides befanden sich die Embryonen in Eiern mit hoher Brutfähigkeit zum Zeitpunkt des Abbruchs im späten Gastrula-Stadium und im niedrigen Stadium im frühen Gastrula-Stadium. Taylor und Ganz weisen diese Daten jedoch zurück und berichten, dass Eier mit hoher und niedriger Brutfähigkeit weder beim Stadium noch bei der Größe der Embryonen zum Zeitpunkt ihres Abbruchs Unterschiede aufweisen. Vladimirova zeigte, dass bei einer einmaligen Erhitzung der Gänseier nach 5 Stunden die Lebensfähigkeit der Embryonen nach 15–20 Tagen Lagerung und bei gelegentlicher Lagerung (5 Stunden nach 5 Tagen) - nach 30 Tagen - erhalten bleibt. Beim Erhitzen während der Lagerung der Eier in den Keimscheiben treten keine charakteristischen Veränderungen auf (Verringerung und Lockerung); im Gegenteil, sie werden größer und entwickeln sich bis zum Stadium des Primärstreifens. In den Versuchen von Milby und Sherwood erhöhte das Aufwärmen von Truthahn- und Hühnereiern während der Lagerung die Brutfähigkeit von Hühnern und Geflügel (jedoch nicht zuverlässig). Die Abnahme der Zuverlässigkeit des positiven Effekts ist darauf zurückzuführen, dass die Eier mit hoher Schlupffähigkeit (über 80%) nicht durch das Erhitzen der Eier während der Lagerung beeinträchtigt werden. Das Erhitzen von Eiern wird auch mit dem Ziel durchgeführt, die Auswahl der Eier vor der Inkubation zu ermöglichen, entsprechend einem merklichen Unterschied in der Größe der Keimscheiben bei der Betrachtung von Eiern mit einem Ovoskop, worauf später eingegangen wird.

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Sammlung und Lagerung von Bruteiern

Es gibt einen starken lateinischen Ausdruck "ab ovo" - vom Ei aus, also von Anfang an. In der Tat beginnt beim Brüten von Hühnern alles mit einem Ei. Was wird der Same sein? Dieser wird und der Stamm empfangen.

Und um ein gutes Ei zu haben, muss es richtig zusammengestellt, konserviert und zur Inkubation gelegt werden.

Die Henne trägt einen Hoden

Vorbereitung zum Sammeln von Eiern

Nachdem beschlossen wurde, Eier zur Bebrütung zu nehmen, ist es notwendig, den Hühnern keine Antibiotika und Arzneimittel mehr zu verabreichen. Beachten Sie, dass das Mischfutter solche Zusatzstoffe nicht enthält.

All dies tötet oder hemmt die Entwicklung des Embryos. Von so einem Ei bekommt normales Hähnchen nicht.

Wenn Sie die Vögel stärken möchten, sättigen Sie den Lebensraum des Embryos mit Vitaminen und Mineralien, und geben Sie ihnen einen chictonischen Komplex.

Mit einem kleinen Hühnerstall versagen viele Eier auf einmal. Sie müssen vor der Inkubation einige Zeit gelagert werden. Und die Brutfähigkeit von Hühnern ist besser bei Eiern, die zwischen fünf und sieben Tagen liegen und nicht sofort unter dem Hühnchen genommen wurden.

Welche Eier eignen sich zur Inkubation?

Zur Inkubation bestimmte Eier müssen ordnungsgemäß gesammelt werden.

Eier in ein Nest gelegt

Befolgen Sie dazu die folgenden Regeln.

Es ist wünschenswert, Eier unmittelbar nach dem Schlupf aus dem Nest aufzunehmen. Es ist nicht notwendig, dass sie dort liegen.

Erstens. Egal wie sauber das Nest ist, es gibt immer noch genügend Mikroben, die, wenn das Ei durch die Schale abkühlt, aktiv in das Innere eindringen.
Nun, und zweitens erwecken die Eier, die lange im Nest liegen, den Hühnerinstinkt in der Henne. Und dies wiederum beeinflusst die Eierproduktion.

Es ist besser, keine Eier zu waschen oder mit einem Tuch oder Schleifpapier zu reiben. Andernfalls wird der Schutzfilm der Hülle, der das Eindringen von Bakterien verhindert, beschädigt. Aus demselben Grund können Mangan und Peroxid nicht zur Desinfektion verwendet werden.
Achten Sie auf die Form und das Gewicht des Eies. Nichtstandardformulare werden sofort zurückgewiesen. Jedes Ei ist wünschenswert zu wiegen. Zulässige Schwankungen von 52 bis 65 Gramm. Nicht im Bereich, werden zu einem anderen Zweck verwendet.
Überprüfen Sie die Schale. Es sollte nicht rissig sein, sehr dünn, hat kalkhaltige Wucherungen oder marmorartige, fleckige Farbe.
Jedes Ei muss auf das Vorhandensein eines Embryos geprüft werden. Verwenden Sie dazu das Ovoskop. Wenn nicht, können Sie sich ein Gerät aus einer Lampe und einem Kreis mit Löchern für Eier machen. Sie legen dort Eier, leuchten sie mit einer Lampe und erfahren den Zustand von Schale und Eigelb.

Welche Merkmale des Dotters sind zu beachten:

Gleichmäßigkeit, Flecken, dunkle Flecken;
Standort (zentral, nicht angrenzend an die Schale);
das Vorhandensein von zwei Eigelbe oder deren Abwesenheit;
kein Keim - so ein kleiner dunkler Fleck.
Der Zustand der Luftkammer. Idealerweise ist er klein, befindet sich am stumpfen Ende, wenn er sich in Kurven nicht bewegt, ist nicht zur Seite verschoben und nicht zu groß (2 mm dick, 15 mm Durchmesser).

Anforderungen an den Behälter und den Raum, in dem die Eier gelagert werden

Eier, die zur Inkubation bestimmt sind, sind in Kassettenboxen mit Kunststoffteilen angeordnet. Kunststoff ist vorzuziehen, da es im Gegensatz zu Papier und Pappe nicht dämpft und nicht schimmelt. Und für Eier sind Gerüche zerstörerisch

Vorratsbehälter aus Kunststoff

Die poröse Struktur der Schale macht es leicht, sie in die Eier einzutauchen und den Embryo mit Krankheiten zu infizieren. Daher ist es wünschenswert, dass der Lagerraum mit einer Belüftung ausgestattet ist.

Die Temperatur sollte stabil sein. Wir können nicht zulassen, dass es plötzlich fällt. Denn das ausgefällte Kondensat erleichtert das Eindringen von Unreinheiten (Bakterien, Keime) in das Ei.

Die optimale Temperatur im Lager beträgt 8 bis 12 Grad. Bei einer niedrigeren Temperatur kann der Embryo sterben, und bei einer höheren Temperatur beginnt sich der Embryo schnell zu entwickeln und stirbt auch.

Achten Sie auf Feuchtigkeit im Raum. Seine Grenzen liegen nicht unter 75 und nicht über 80 Prozent.

Hängen Sie ein Psychrometer und ein Thermometer im Laden auf, um die Luftfeuchtigkeit zu messen und die Temperatur zu regeln.

Das Psychrometer hing zur Kontrolle der Temperatur und Luftfeuchtigkeit

Im Lager sollten keine Zugluft und Winde vorhanden sein, die zum Trocknen der Eier beitragen. Das Ei ist ein lebender Organismus, also muss es atmen. Um den Zugang zu Luft zu erleichtern, bohren Sie ein Loch in den unteren Rand des Eies.

Bruteier werden so gelagert, dass das stumpfe Ende nach oben zeigt. In diesem Fall befindet sich die Luftkammer oben.

Bei der Lagerung von Eiern ist es notwendig, von Zeit zu Zeit umzudrehen. Dadurch wird sichergestellt, dass das Eigelb nicht an den Wänden haftet. Einige Geflügelhalter halten ihre Eier in einem kostenlosen Inkubator mit Putschregime.

Wie lange kannst du deine Bruteier behalten?

Während des Tages nimmt das Eiergewicht im Durchschnitt um 0,2 Gew.-% ab. Während der Lagerzeit treten tiefgreifende Veränderungen im Eiweiß und im Eigelb auf. Daher beträgt die Haltbarkeit von Eiern nicht mehr als 7 Tage.

Eier hinterlegt. Dummes Ende

Wenn wir alte Eier zur Bebrütung legen, nimmt nicht nur der Prozentsatz der Brutfähigkeit drastisch ab, sondern auch die Qualität der Jungen.

Zeitsteigernde Methoden

Manchmal ist es nicht möglich, schnell genug Eier für die Inkubation zu sammeln. Wenden Sie dann die Methoden an, die das Altern verlangsamen und die Haltbarkeit verlängern. Es gibt folgende Methoden:

Periodische Erwärmung Unter natürlichen Bedingungen tut der Vogel genau das. Nachdem sie das Neue abgerissen hat, wärmt sie sich im Nest und im Alten auf. Wenn die Eier länger als eine Woche gelagert werden müssen, werden sie am dritten Tag in einen Brutschrank gelegt und auf eine Temperatur von 37 ° C und eine relative Luftfeuchtigkeit von 75% eingestellt. Dort sind sie innerhalb von 5 Stunden. Kehrt dann zum Lagerort zurück. Das Aufwärmen ist alle 5 Tage erforderlich. Dann erhöht sich die Lagerzeit erheblich und beträgt ungefähr zwei Wochen.
Tägliche Heizung In diesem Fall sind die Eier im Brutschrank auf die gleiche Weise nur zwei Stunden. Auf diese Weise wird die Inkubationszeit des Eies auf fast drei Wochen verlängert.
Spezielle Kammern, die die Gasumgebung verändern (Luftzusammensetzung). Die Essenz der Methode besteht darin, dass die Sauerstoffmenge in der das Ei umgebenden Luft abnimmt. Dementsprechend verlangsamen sich die Prozesse der natürlichen Oxidation und damit der Alterung von Eiweiß und Eigelb. Diese Methode ist jedoch teuer und in kleinen Farmen ist die Verwendung nicht rentabel.

Um die ordnungsgemäße Lagerung der Eier zu organisieren, ist es daher notwendig:

qualitativ hochwertiges Material lagern und für Reinheit sorgen. Um dies zu erreichen, ist es notwendig, die Sauberkeit im Hühnerstall und in den Nestern ständig aufrechtzuerhalten.
Hände beim Arbeiten mit einem Ei müssen sauber sein;
Eier nicht waschen;
bei einer Temperatur von 8 bis 12 Grad und einer Luftfeuchtigkeit von mindestens 70 ° C lagern;
Die optimale Inkubationszeit beträgt eine Woche. Wenden Sie anschließend Methoden an, die die Haltbarkeit verlängern.

http://agronomwiki.ru/sbor-srok-i-temperatura-xraneniya-strausinyx-yaic-do-inkubacii.html

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