In diesem Artikel finden Sie alle notwendigen Informationen darüber, was Muskatnuss ist, wie er wächst, welche nützlichen Eigenschaften er hat, wie er in Medizin und Kochen richtig angewendet wird.

Muskatnuss würzen und ihre vorteilhaften Eigenschaften

Aus diesem Artikel erfahren Sie:

Muskatnussgewürz wurde vor mehr als fünftausend Jahren zum Kochen verwendet und wurde bereits im 15. Jahrhundert von Arabern nach Europa gebracht.

Es zeichnet sich durch leicht erkennbaren würzigen Geschmack und Aroma mit holzigen Noten aus.

Wenn es zum Kochen verwendet wird, bleibt ein angenehmer Nachgeschmack im Mund.

Aber was ist Muskatnuss, wo wächst er und kann es gefährlich werden?

Wie wächst es und wie sieht es aus?

Gewürzmuskatnuss wird aus den Früchten des gleichnamigen immergrünen Baums der Familie Muscat von den Molukken gewonnen.

Muskatnuss mit Früchten

Jetzt gehören diese Inseln zu Sansibar und sind immer noch berühmt für ihre Muskatnuss und Nelken.

Erwachsene Exemplare können eine Höhe von 12 m erreichen.

Die Pflanze wächst hauptsächlich in tropischen und subtropischen Klimazonen.

Was ist Gewürz?

Gewürz ist die Muskatnussfrucht und -nüsse und ihre Nachkommen oder Muskatnussfarbe, die ein anhaltendes Aroma und einen brennend-würzigen Geschmack mit einem Hauch von Zimt und Kardamom besitzt.

• Muskatnuss

Nach der Blüte bilden kleine, hellgelbe Blüten eine knochige Frucht mit einer Länge von bis zu 9 cm, die von einem fleischigen gelben Perikarp umgeben ist.

Ein Baum produziert 1500 bis 2000 Früchte.

Das ist Muskatnuss - so sieht es aus

• Muscat (Streitkolben, es)

Muskatnuss ist ein Preis und keine Muskatnussblume, wie viele meinen.

Es ist eine weiche Haut, die wie die Blütenblätter den größten Teil der Muskatnusskerne bedeckt.

Wenn es frisch ist, hat es eine leuchtend rote (rubinrote) oder helle purpurrote Farbe. Was nach dem Trocknen zu Orange oder Dunkelgelb wechselt.

Die beste Muskatnuss erhält man aus den sogenannten zweiten Blättern, die näher am Samen liegen.

Sieht aus wie Muskatblüte oder Muskatnuss

Die Penang (beste) Muskatnussfarbe und das Bandan (hochwertig) besitzen den besonderen Wert des Weltmarktes.

Wie bereite ich das Muskatnuss-Gewürz vor?

Die Gewinnung von Gewürzen ist ausreichend komplex und kann bis zu 4 Monate dauern.

1. Zunächst werden die Früchte von Perikarp und Perikarp befreit.
2. Sie werden dann auf Bambusrosten 1 - 2 Monate in Bambusräumen getrocknet, wo ständig ein kleines rauchloses Feuer brennt.
3. Während des Trocknens werden sie ständig mit einem Holzrechen umgedreht.
4. Getrocknete Nüsse werden mit Hämmern zerschlagen und vom Kern befreit
5. Und dann in Kalkmilch (eine Mischung aus Meerwasser und Kalk, die aus dem Kalkstein der Korallen gewonnen wurde) gegeben und erneut 1 bis 3 Wochen lang getrocknet.

Um die Würze von Muskatnuss zu erhalten, benötigt die Farbe deutlich weniger Zeit.

1. Die Grundierung wird vorsichtig entfernt und eine Mutter herausgedrückt.
2. Getrocknet unter offener Sonne auf Bambusbettwäsche bis zum Verschwinden von Saftigkeit und strahlender Farbe
3. Dann wird es mit Hilfe spezieller Geräte abgeflacht und weitere 2-3 Tage stehen gelassen.
4. Das Ergebnis ist eine harte und spröde Hornplatte mit einem Loch in der Mitte und einer etwa 1 mm dicken Orange mit 10-15 Lappen an den Rändern.

Muskatnuss wurde immer zu 25–30% teurer als Muskatnuss bewertet und ist im Verkauf viel weniger verbreitet.

Die chemische Zusammensetzung der Muskatnuss

Muskatnüsse enthalten 4-15% ätherisches Öl, bis zu 20% Harzsubstanzen und 20-40% Fettöl, das sogenannte. "Muskatnussbalsam".

Es besteht aus so wichtigen Komponenten wie Myristicin, Methyleugenol, Elemicin, Safrol, α-Pinen, β-Pinen, Camphen, α-Phellandren, Limonen, Linalool, Geraniol, Terpinen-4-ol.

Gemahlene Muskatnuss ist eine geschmackvolle und eigentümliche Würzung, die jedoch aufgrund der Zusammensetzung von pflanzlichem Eiweiß recht kalorienreich ist.

Die übrigen Komponenten werden durch Pektinsubstanzen, Stärke und fette Öle dargestellt.

Vitamine und Mineralstoffe sind Vitamine der Gruppe B, A, Magnesium, Phosphor, Calcium, Eisen.

Medizinische Eigenschaften von Muskatnuss

Muskatnuss hat eine Vielzahl von nützlichen Eigenschaften. Es hat breite Anwendung in der offiziellen Medizin und Pharmazeutika als Teil von Schmerzmitteln und wärmenden Salben und Pflastern, in Parfümerien und Kosmetika als Teil von Haarwuchslotionen gefunden.

Eine der wichtigsten positiven Eigenschaften - Muskatnuss verlangsamt das Wachstum hormonabhängiger gutartiger Wucherungen.

• Muskatnuss würzt effektiv mit den Problemen des Verdauungstraktes (adstringierend und karminativ)
• Seine Einführung in die Diät beseitigt Schmerzen im Unterleib, Blähungen, Völlegefühl, stabilisiert den Stuhlgang und steigert den Appetit.
• Die Wirkstoffe wirken sich positiv auf die Funktion der Leber, der Gallenwege und der Milz aus.
• Schon eine kleine Prise Gewürz steigert den Appetit.
• Medikamente, die Muskatnuss enthalten, sind bei Migräne, Magenschmerzen, Impotenz, Neurose, Schlaflosigkeit und Durchfall angezeigt
• Es tont den Körper perfekt und regt das Immunsystem an, beruhigt gleichzeitig das Nervensystem und lindert Schlaflosigkeit.
• Es wird bei Pathologien des Herzmuskels eingesetzt: Es fördert die Durchblutung und stärkt das Herzmuskel.
• Bei regelmäßiger Anwendung wurde eine Stärkung des Nervensystems, eine Verbesserung der kognitiven Funktionen, Hämatopoese, Gedächtnis und Linderung von Herzkrankheiten beobachtet.
• Muskatnuss hilft bei der Reinigung der Leber, lindert Symptome von Rheuma und Erkrankungen des Bewegungsapparates.

Und Muskatnuss erhöht die Potenz bei Männern - dies ist eine Pflanze Viagra.

Lesen Sie mehr über die heilenden Eigenschaften von Muskatnuss, lesen Sie diesen Artikel.

Rezepte für die Anwendung von Muskatnuss in der traditionellen Medizin

In der Volksmedizin wird Muskatnuss meistens durch Auflösen in Milch verwendet - eine Prise 1 Tasse Milch.

Dosierung - nicht mehr als 0, 5 hl pro 100-500, 0 Milch! Stärkt seine Wirkung beim Hinzufügen von Kardamom und Ingwer.

• Wasser- und Alkohollösung

Ein halber Alkohol (und sogar Wasser) -Extrakt von Muskatnuss wirkt lokal wärmend. Es ist nützlich, es mit Arthritis, Myositis, Osteochondrose zu reiben.

• Mit Kopfschmerzen

Muskatnuss mit Wasser, Anwendung in der Schläfe, beseitigt Kopfschmerzen

• Mit Übelkeit und Nervenzusammenbruch

Bei Übelkeit hilft ein Glas Milch, zu dem Kardamom und Muskatnuss zu einer Prise hinzugefügt werden. Das gleiche Mittel hilft auch bei Schlaflosigkeit und nervöser Übererregung und Frustration.

• Bei Gelenkschmerzen

In Olivenöl, das auf einem Wasserbad erhitzt wird, 1 TL gemahlene Muskatnuss hinzufügen. Tragen Sie die so hergestellte Salbe auf den Schmerzbereich auf, bedecken Sie sie mit Zellophan und binden Sie sie mit einem sauberen Tuch zusammen. 1 Stunde stehen lassen.

Eine Diagnose wie Krampfadern wird zu vielen gemacht, so dass dieses Rezept sehr nützlich sein kann.

Für die Zubereitung der Heilzusammensetzung wird ganze Muskatnuss benötigt, die zu Pulver zermahlen wird und ½ Teelöffel nimmt. vor dem Essen viel Wasser trinken. Nach 7-10 Tagen der Einnahme nehmen die Schmerzen ab, die Venen werden kleiner.

• Zur Pflege der Haut von Gesicht, Körper und Haar

Seine Verwendung ist in der hausgemachten Aromatherapie nicht weniger wirksam, der wesentliche Bestandteil der Muskatnuss ist in den zahlreichen Aromakompositionen von Lotionen, Cremes enthalten.

Es kann Teil von Haarmasken sein, die die lokale Durchblutung verbessern und deren Wachstum anregen. Mit der Zeit werden die Locken nicht nur lang, sondern auch gesund, glänzend und seidig.

Ätherisches Muskatnussöl wird zahlreichen Hautpflegeprodukten zugesetzt und in Masken zur Pflege von Mischhaut und fettiger Haut eingearbeitet.

Wenn das vorbereitete Getränk zubereitet werden soll, ist es möglich, den Stoffwechsel zu verbessern und den straffenden Effekt zu erhalten, der den Zustand von Haut und Haar gut beeinflusst.

Für 250 ml gefiltertes Wasser werden 10 g Honig, 2 g Zimt und Muskatnuss sowie Saft aus frischer Ingwerwurzel benötigt. Trinken Sie das Getränk sofort nach dem Kochen auf leeren Magen.

• Muskatnuss-Aphrodisiakum

Die Muskatnuss wird oft als Pflanze der Aphrodite bezeichnet. Um die Libido zu erhöhen, wird empfohlen, sie regelmäßig zu Speisen und Getränken hinzuzufügen.

Aus Muskatnuss, Ingwerwurzel, Zimtstangen und Kardamomboxen zu gleichen Anteilen Tropfen zubereiten, die die Libido erhöhen. Gewürze werden gemischt und 70% iger Ethylalkohol gegossen. 2 Wochen am Tag vor den Mahlzeiten an einem dunklen Ort aufbewahren und 3 Tropfen Tinktur einnehmen.

Das nützliche Muskatnuss-Video

Weitere Informationen zu Muskatnuss finden Sie in diesem Video.

Gekochte Muskatnuss

Und natürlich werden Muskatnuss und Muskatblüte beim Kochen, bei der Herstellung von Gerichten und leckerem Gebäck sehr häufig verwendet.

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Beide Muskatnussgewürze haben ein starkes charakteristisches Aroma und einen scharf brennenden, bitteren Geschmack. Stärker und würziger - Muskatnuss, weicher und zarter Muskatnuss.

Wie man Muskatnuss würzen kann?

Der hohe Gehalt an Eiweiß und Fett in den Kernen macht das Gewürz sehr kalorienreich - 557 kcal.

Verwenden Sie für empfindliche Gerichte (einschließlich Getränke) die Muskatnussfarbe.

Für einen gesättigten aromatischen Ton sowie für Speisen, die einer Wärmebehandlung (einschließlich Backen) bedürfen, wird geriebene Muskatnuss verwendet.

Moschusgeschmack ist nicht sehr widerstandsfähig. Daher wird die Nuss unmittelbar vor der Verwendung zerkleinert, wobei für diese speziellen Mühlen Reiben verwendet werden. Wenn keine solche Reibe vorhanden ist, reicht die kleinste Metallreibe aus, die zu Ihrer Verfügung steht.

Dosierung der Anwendung - wie viel zu den Speisen hinzufügen?

Muskatnuss und Farbe werden den Speisen in einer Mindestmenge von nicht mehr als - 0, 1 pro Portion hinzugefügt!

Muskatnuss wird in allen Zubereitungsstufen zugesetzt:

• Zu Beginn der Zubereitung in den Füllungen für Pasteten und Hackfleisch.
• 10 Minuten vor Ende des Garvorgangs stören Saucen und Bratensoße.
• Für die endgültige Fertigstellung der Schüssel vor dem Servieren ausreichend Prise

Der Geruch von Muskatnuss nimmt mit der Zeit zu und die Bitterkeit kann sich insbesondere in saurer Umgebung entwickeln - in Wein oder Saft.

Wo man Muskatnuss hinzufügen kann:

• Süßspeisen (Fruchtbeer-Desserts, Pasteten mit Sahne, Kirschen, Apfelfüllungen, Pudding, Muffins, Kekse, Lebkuchen, Quasten)
• Gebäck aus Teig (Brezeln, Muffins, Kuchen, Kekse, Kekse, süße Kuchen).
• In Salaten und Kartoffelpüree, Schwede, Rübe, Spinat.
• Der Geschmack von Kohl, Karotten, Zwiebeln, Kürbissen, Spinat ist gut.
• Mit ihm können Sie den Geschmack von Kartoffeln, Kohlrabi, Blumenkohl, Sellerie, Pilzen verbessern.
• In Gemüsesuppen und als Gewürzaroma für Omelettes, Nudeln, Reis
• In Pilzgerichten (Pilzsuppen, Saucen, Salate, Marinaden, gekochte Pilze)
• In Gerichten aus allen Arten von Geflügel (Hähnchen, Truthahn, Ente, Gänse), Hühnerhackfleisch und Hühnchen Kiew
• Beim Kochen von zarten Fleischsorten (Kalbfleisch, junges Schweinefleisch)
• In Innereien
• In Fischgerichten (gekochter und gedünsteter Fisch, Fischsuppen, Aspik, beim Heringsalzen von Hering und geräuchertem Fisch.)
• Wenn Sie sich an die Rezepte der italienischen Küche wenden, kostet die Nuss die Zubereitung verschiedener dicker und duftender Saucen nicht.
• Walnuss bereichert den Geschmack von Kaffee, Glühwein, Kakao und heißer Milch.

Welche Gerichte können Muskatnuss Farbe hinzufügen:

Muscat wird auch in den meisten der oben genannten Arten von Gerichten verwendet, mit Ausnahme von Pilzen, Fisch, Pasta und Wildgerichten.

Es wird besonders gut mit Muskatnuss in Fleischgerichten kombiniert.

Muskatnuss ist ein wichtiger Bestandteil verschiedener Saucen, von denen viele unabhängig voneinander (ohne Muskatnuss) verwendet werden, wodurch sie einen bestimmten Geschmack bekommen.

Wie Muskatnuss - Video zu reiben

Welche Gewürze werden kombiniert?

Muskat und Farbe lassen sich gut mit Nelken, Pfeffer, Ingwer und Zimt kombinieren.

Gegenanzeigen und Schaden

Muskatnuss ist ein Gewürz, das nicht während der Schwangerschaft, Stillzeit, bei psychischen Erkrankungen oder Störungen des Nervensystems eingenommen werden sollte.

Etwa 3-4 Stunden nach dem Trinken treten Euphorie, psychische Veränderungen und eine Verschlechterung des körperlichen Wohlbefindens auf.

Eine Person beginnt, Sodbrennen, Übelkeit, schwere allergische Reaktionen, Arrhythmien, visuelle und auditive Halluzinationen zu entwickeln.

Bei Kindern vollständig kontraindiziert.

Personen mit ernsthaften Gesundheitsproblemen müssen einen Arzt konsultieren, bevor sie Gewürze in ihre Ernährung aufnehmen.

Wie wählt man eine Qualitäts-Muskatnuss?

Qualitätsmuskatnüsse sind 1,5-2,5 cm groß. Sie sind hellbraun und fassen sich hart an, ohne Risse, Splitter und stark geruchliche Flecken.

Beide Muskatnussgewürze verlieren schnell ihr Aroma in Form eines Hammers und bekommen im Aroma ranzige Töne, weshalb es besser ist, gemahlene Gewürze nicht zu lagern, sondern die benötigte Menge unmittelbar vor Gebrauch zu mahlen.

Bewahren Sie die Muskatnussgewürze in einem fest verschlossenen Behälter an einem trockenen, kühlen, dunklen Ort auf.

Die Nüsse werden bis zu 3 Jahre gelagert, die Keule bis zu einem Jahr.

Probieren Sie diese echten organischen Gewürze und Gewürze.

http://vseprynosti.ru/muskatnyj-oreh/

Muskatnuss - Vorbereitung und Verwendung, Wirkung und Nebenwirkungen

Muskatnuss ist ein immergrüner Baum, der ursprünglich 20 Meter von den Molukken entfernt ist.

Muskatnik wurde häufig zum Kochen verwendet, in einer Hammerform wird es zu Süßwaren hinzugefügt, es kommt auch mit der Komposition von Gewürzen für Würste. Auch Muskatnuss wird in Form von Salatsaucen verwendet, Fisch wird gewürzt usw. usw.

Muskatnuss in der Medizin

Die Verwendung von etwas Muskatnusspulver im Inneren trägt dazu bei, die Nahrungsaufnahme zu beschleunigen, insbesondere im Dünndarm. Muskatnuss kann auch als Aphrodisiakum verwendet werden, da das gleiche Kratom anregend und beruhigend wirkt. Beeinflusst auch den tonischen Muskel. Es wird zur Behandlung des Gastrointestinaltrakts sowie bei Impotenz und Schlafstörungen eingesetzt. Manchmal wird Kindern Muskatnuss gegeben, um die Schmerzen beim Schneiden der Zähne zu lindern.

Muskatnuss als Entheogen

Muskatnuss ist aufgrund seiner Verfügbarkeit in einer breiten Palette von Psychonauten weit verbreitet. Es ist leicht zu finden und leicht zuzubereiten, und der Effekt ist sehr lang. Die wichtigsten Substanzen der psychoaktiven Wirkung sind: Myristicin, Elemicin und Safrol. Die Leber verarbeitet teilweise Myristin-MMDA, was die Frage beantwortet, "warum beschleunigt sie so lange?"

Muskatnuss als Aphrodisiakum

Die Pflanze der Aphrodite, wie ich es einige nenne, Da Muscat schon in der Antike als Liebesgewürz galt, hat es eine stärkere Wirkung auf das weibliche Fortpflanzungssystem und erhöht das sexuelle Verlangen, betrifft auch Männer nur weniger intensiv.

Zubereitung und Anwendung von Muskatnuss

Für den besten Effekt benötigen wir die meisten frischen Nüsse. Grundgewürz kann nur verwendet werden, wenn es frisch ist, aber besser als ganze Nüsse, da die gesamte Kraft in ätherischen Ölen liegt, die in pulverisiertem Zustand verdampfen.

Nun, wir haben frische Nüsse gekauft, jetzt müssen wir die Dosis bestimmen. Aufgrund der Belastung der Leber ist es besser, 5 Stunden vor der Einnahme von Muskatnuss einen Löffel Mariendistel zu trinken. Ich rate dringend davon ab, Muscat bei Patienten mit Leber- und Magen-Darm-Erkrankungen zu nehmen. Und so lernen wir 2-3 Nüsse kennen, mahlen sie in einer Mörser- oder Kaffeemühle, wenn in einer Kaffeemühle, müssen Sie sie zuerst in kleinere Stücke zerbrechen. Sie können sie hacken oder reiben. Es ist besser, Pulver mit Kefir oder Joghurt einzunehmen, indem Pulver hineingemischt wird. Muscat selbst erzeugt in solchen Mengen keine sehr starke Bewusstseinsveränderung, aber in Mischungen mit anderen Pflanzen verändert es sich sehr gut.

Dosierung von Muskatnuss: 3-10 Gramm. nicht mehr empfohlen, hart für die Leber. Die optimale Dosis beträgt 6 Gramm.

Kombination von Zutaten

Gewürznelke und gemahlene Muskatnuss

Muskatnuss wird gut mit verschiedenen Pflanzen kombiniert. Zum Beispiel: Sie können 2-3 Stunden vor der Einnahme von Oliluk 2-3 Nüsse nehmen, MJ ändert die Ankunft, aber nicht viel, sie sind sich irgendwie ähnlich. Es ist auch nicht schlecht, wenn Sie zusammen mit Garmalah 1-2 Stunden vor der Einnahme von Muscat eingenommen werden. Essen Sie 0,5 bis 2 Gramm Garmala (Harmala ist eine IMAO, daher ist es besser, dies nicht zu tun).

Triple Mix, sehr interessante Kombination

1. Nehmen Sie ein paar Muskatnuss-Muskatnuss mit.
2. Nach 3 Stunden essen Sie zwei Zweige Wermut mit einer Größe von etwa 10 Zentimetern.
3. Dann sofort Truthähne rauchen.

Hier sind einige andere Komponenten der Muskatnussmischung, um den Zustand anzupassen: Petersilie, Zira, Fenchel, Dill, Nelken, Calamus, Lorbeerblatt, Sternanis. In diesen Anlagen gibt es ähnliche Substanzen, die sich gegenseitig verbessern oder den Gesamtzustand verändern.

• Petersilie - erhöht die körperliche Kraft
• Lorbeerblatt - verbessert die Einsicht.
• Nelke - trägt zur Aufklärung des Bewusstseins bei.
• Luft - reduziert die Toxizität und ändert die Reise selbst.

Genau wie bei Öl kann man Muskatnuss mit Datura kombinieren: Ich empfehle 2-3 Muskatnüsse, nach 3 Stunden 50 Samen rauchen. MJ wird sich nicht in solche Angelegenheiten einmischen...

Sie können Nüsse zusammen mit Schlafgras (Tee aus trockenen Blättern) essen, wodurch eine hohe Aufmerksamkeit erzielt wird.

Wirkung

Die Handlung von Muskatnik manifestiert sich nach ein oder zwei Stunden, beginnt ein wenig schläfrig zu werden, ich möchte mich hinlegen, über etwas nachdenken, nach 3-4 Stunden ändert sich der Zustand langsam, aber sicher. Die volle Sättigung der Gemeinde kommt 6-8 Stunden nach der Verabreichung. Beim Eintreffen der Welle werden einige Gedanken durch Euphorie ersetzt, Empathie nimmt zu (ein Gefühl für die Umwelt einschließlich der Menschen ohne logische Begründung). Das alles ist natürlich der Wirkung von Hanf ähnlich, aber es ist immer noch nicht so, in dieser Richtung ist es nicht so stark, und wenn Sie die Dosis erhöhen, kommt ein Gefühl der Schwere im Kopf hinzu, dann kann ein wenig getrocknete Nelken die Situation retten.

Nebenwirkungen auf den Körper

Aufgrund ihrer Billigkeit und Legalität wirken sich Wundnüsse in großen Mengen nicht besonders günstig auf unseren Körper aus, insbesondere auf die Leber. Es beginnt sich nach mehreren Anwendungen zu manifestieren. Man kann auch die ausgetrockneten und geröteten Augen (wie von Hanf) feststellen, das Gefühl, als ob Sand in die Augen gegossen wurde, ein Visin hilft nicht immer. Abfall kann 2 Tage erreichen, es manifestiert sich durch einen Nebel im Kopf...

Fazit

Um es zu benutzen, benötigen Sie:

• Finden Sie Ihre optimale Dosis, d. H. Beginnen Sie mit einer kleinen Menge.
• Nehmen Sie nicht an der Rezeption teil, essen Sie sie alle 2 Wochen nur einmal.
• Es ist am besten, Nüsse in Mischungen zu verwenden, um das eine oder andere Entheogen zu verbessern oder zu verändern (oben beschriebene Kombinationen). Und natürlich immer die Vor- und Nachteile abwägen. Muskatnuss ist nicht jedermanns Sache

http://ezoport.ru/rasta/enteogeny/muskatnyj-orex-prigotovlenie-upotreblenie-effekt-pobochnye-dejstviya.html

Muskatnuss

Muskatnuss ist das Herz der Muskatnussfrucht. Dieser Baum wächst fast einhundert Jahre, und die ersten 40 Jahre seines Lebens werden aktiv fruchtbar. In nur einem Jahr kann es mehr als 10.000 Früchte geben, die ein bisschen wie Aprikosen aussehen. Nach vollständiger Reifung platzen diese Früchte und der Kern erscheint.

Die Nuss selbst ist im Wesentlichen der Samen innerhalb des Samens. Um dies zu erreichen, werden diese Knochen in der offenen Sonne gut getrocknet und anschließend gereinigt. Der entstehende Kern wird sanft über einem Feuer getrocknet, bis er dunkel wird. Um Muskatnuss von hoher Qualität zu erhalten, müssen Sie Früchte verwenden, die 3-4 Monate blühen. Die fertige Mutter hat eine runde oder ovale Form und eine Größe von 2-3 cm. Runde Muskatnussarten haben einen reicheren Geruch und Geschmack als ovale.

Die Anwendung und die magischen Eigenschaften der Muskatnuss waren den alten Menschen in Rom und Griechenland bekannt. Es wurde als Zusatz zu Lebensmitteln, als Medikament oder als angenehmes Aroma verwendet. Die ersten Aufzeichnungen darüber stammen aus dem ersten Jahrhundert unserer Zeit, wurden jedoch erst vor etwa 1000 Jahren überall verwendet.

In Europa wurde es viel später nach der Kolonialisierung der Portugiesen verteilt. Insbesondere auf einer der kolonialisierten Inseln wuchsen Muscat-Bäume aktiv und sorgten für ein breites Vorkommen. Bis zum 19. Jahrhundert waren die Niederlande und Portugal die einzigen Anbieter von Gewürzen und hielten für dieses Gewürz sehr hohe Preisstangen. Nach dem Anbau von Muskatnussplantagen in Indien, Ceylon und Lateinamerika sank der Preis dieses Gewürzes.

Wenn möglich, kaufen Sie Muskatnuss in den Kernen - so bleiben die nützlichen Eigenschaften und der reichhaltige, erstaunliche Geschmack erhalten. Wenn Sie keine Möglichkeit haben, Muskatnuss ganz zu kaufen, wählen Sie die Bodenvariante oder kaufen Sie versiegelte Packungen. Bevorzugen Sie bewährte Hersteller.

Nützliche Eigenschaften

Es gibt viele nützliche Eigenschaften von Muskatnussfrüchten: Sie enthalten eine große Menge an Vitaminen und Mineralstoffen sowie ätherisches Öl und Pektin. Wenn Sie sie in kleinen Dosen verwenden, werden ihre ausgeprägten positiven Eigenschaften spürbar. Aber missbrauchen Sie die Nuss nicht, da sie eine starke stimulierende und tonisierende Wirkung auf das Nervensystem und das Herz hat.

In der östlichen Medizin wird es zur Behandlung von Männern mit dem Problem der schnellen Ejakulation sowie zur Heilung von Impotenz und anderen Störungen des Intimlebens eingesetzt. Es wird angenommen, dass gemahlene Muskatnuss als Aphrodisiakum wirkt und die sexuelle Anziehungskraft und Erregung erhöht.

Wenn Sie die Mindestdosis einnehmen, können Sie den Schlaf normalisieren und das Nervensystem etwas beruhigen. Oft wird es zu Massageöl hinzugefügt, heißer Tee wird hergestellt - diese Mittel können das Immunsystem anregen und Erkältungen im Frühstadium behandeln.

• stimuliert die Immunität;
• verbessert die Durchblutung;
• hilft dem Verdauungssystem;
• verbessert Arthritis;
• rettet vor Rheuma;
• stärkt Haare und Nägel;
• verhindert die Verbreitung des Virus im Körper;
• hat entzündungshemmende Wirkung;
• verbessert die Potenz bei Männern;
• hilft bei Autoimmunkrankheiten.

Aus der Muskatnuss-Tinktur mit Sonnenblumenölzusatz wird eine spezielle Massagepaste hergestellt, die zur Behandlung von Osteochondrose und Arthritis verwendet wird. Dafür sollte warme Paste als Kompresse verwendet werden, die auf die wunde Stelle aufgetragen wird. Dann müssen Sie diesen Ort mit Kunststoff umwickeln, mit einem warmen Tuch abdecken und abkühlen lassen.

Hervorragend, es hilft Menschen mit Darmproblemen, insbesondere Verstopfung oder Durchfall. Es spart vor Appetitlosigkeit, da es den Magen-Darm-Trakt stimuliert und auch die Gasbildung reduziert.

Für die Behandlung des Gastrointestinaltrakts müssen Sie etwas Muskatnuss und trockenen Ingwer mit Joghurt und Wasser zu gleichen Teilen zugeben. Joghurt kann durch Kefir oder Ryazhenka ersetzt werden, wenn Sie ihren Geschmack bevorzugen. Am Ende sollten Sie ein Glas der Mischung erhalten, die Sie auf einmal trinken müssen. Der Effekt wird in 2-3 Stunden, vielleicht später, spürbar, wenn Sie vorher Mittag- und Abendessen hatten.

Medizinische anwendungen

Muskatnuss hilft bei der Behandlung verschiedener Krankheiten, sie wird als unterstützende Behandlung eingesetzt. Zum Beispiel wird es in der Behandlung verwendet, da es die Durchblutung normalisieren kann. Einschließlich seiner Verwendung kann Migräne oder nur Kopfschmerzen lindern sowie den Blutdruck in Ordnung bringen. Zum Beispiel verwenden manche Menschen mit schneller Migräne die Expressbehandlung mit einer Paste aus einer Mischung aus Milch und Muskatnuss. Dazu müssen Sie frische Kuhmilch von sehr hoher Qualität einnehmen, Muskatnuss dazugeben, dieses Mittel auf die Stirn auftragen und darauf warten, dass die Schmerzen verschwinden.

Selbst in der Antike wurde Muskatnuss sogar zur Behandlung von Zahnschmerzen sowie zur Beseitigung von Muskelschmerzen eingesetzt. Aufgrund seiner anregenden Wirkung wurde es bei verschiedenen nervösen Störungen eingesetzt. Muskatnuss mit regelmäßiger Anwendung bringt in jedem Fall nur Vorteile. Die regelmäßige Anwendung in kleinen Mengen hilft auch bei der Reinigung von Leber und Nieren. Es reinigt auch das Blut und hilft, verschiedene Arten von Giften und Giftstoffen aus dem Körper zu entfernen. Darüber hinaus können die in der Muskatnuss enthaltenen Substanzen die Stimmung erhöhen und den Appetit von Erwachsenen und Kindern anregen.

Für Frauen

Muskatnuss wird sehr oft von Frauen verwendet, die an Mastopathie leiden. Für die Wartungsbehandlung ist es nicht notwendig, etwas Besonderes zu kochen, Sie müssen nur Muskatnuss verwenden, wie Sie möchten. Es ist ideal, wenn es ohne Wärmebehandlung zu Speisen hinzugefügt wird. Es wird am besten in Kombination mit frischen Gemüsesalaten verwendet.

Während der Stillzeit ist die Verwendung von Muskatnuss von unschätzbarem Wert, wenn eine Frau Probleme mit der Stillzeit hat - sie stimuliert die Milchproduktion, die ausreicht, um das Baby zu füttern.

Das gesündeste und wohlschmeckendste von allen ist die Zubereitung eines Kefir-basierten Cocktails: Muskatnuss mit Kefir mischen, etwas Dill und eine kleine Prise Muskatnuss hinzufügen und nach Belieben in beliebiger Menge ohne allergische Reaktion trinken.

Muskatnuss kann selbst bei einem so schwerwiegenden Problem wie Krampfadern helfen, sich zu befreien. Um ihm zu helfen, musst du das Pulver nehmen, ein Glas kochendes Wasser und etwas Honig hinzufügen und 10 oder 15 Minuten lang darauf bestehen. Es wird empfohlen, es einmal zu kochen, ohne sich aufzuwärmen, und 2-mal täglich trinken. Es ist ratsam, dies morgens eine halbe Stunde vor den Mahlzeiten und nach dem Abendessen eine halbe Stunde später zu tun.

Für Kinder

Wenn Ihr Kind Nüsse verträgt und nicht allergisch ist, können Sie zum Zeitpunkt der Zahnung seiner Zähne etwas Muskatnuss hinzufügen, jedoch nicht mehr als ein Zehntel Gramm. Geben Sie dem Baby eine Mischung aus Muskatnuss, Milch und Honig und es wirkt als Beruhigungsmittel. Dann verringert das Kind die unangenehmen Symptome, die beim Zähneschneiden auftreten, und es wird aufhören zu essen und ruhiger zu werden.

Geriebene Muskatnuss eignet sich auch hervorragend für Menschen, die an Gasbildung und Blähungen sowie an Koliken leiden. Babys wird dabei manchmal auch geholfen, indem sie verschiedenen Gerichten eine sehr kleine Menge Gewürze beifügen. Die Hauptsache ist, es nach und nach hinzuzufügen, da das Kind möglicherweise schlecht auf die Nuss reagiert.

Zum Kochen verwenden

Ein solches Gewürz wie Muskatnuss wird aufgrund seines Aromas und des würzigen Geschmacks hauptsächlich zu Desserts hinzugefügt, meistens zu allen Arten von Gebäck wie Torten, Torten oder Keksen. Es eignet sich auch hervorragend als Zusatz zu Hüttenkäse oder Schokolade, aber im Allgemeinen werden Schokolade und Muskatnuss als perfekte Kombination und auch als starkes Aphrodisiakum betrachtet.

Wenn Sie Nüsse mögen, achten Sie auch auf die vorteilhaften Eigenschaften von Erdnüssen und Paranüssen.

Echte Feinschmecker fügen sogar Suppen, Geflügel-, Wild- oder Fleischgerichten sowie Gemüse Muskatnuss hinzu. Es passt auch gut zu Beilagen, und Muskatnussliebhaber fügen es zum Kompott hinzu. Es lässt sich perfekt mit Tomaten kombinieren, so dass es häufig zu Tomatensauce oder Ketchup hinzugefügt wird, auch in der Fabrikproduktion.

Muskatnuss mischt sich auch perfekt mit Wein und Getränken, da er ihnen den würzig-nussigen Geschmack verleiht. Es wird oft in Kombination mit Milch verwendet, insbesondere bei Cocktails. Für echte Liebhaber wird es in sehr geringen Mengen zu Fischkonserven hinzugefügt und auch mit Curry kombiniert. Muskatnuss wird sehr häufig in der Fabrik zur Herstellung von Fleischgerichten, einschließlich Wurst oder geräuchertem Fleisch, sowie für Fisch in Konserven verwendet.

Auch ätherisches Öl mit ausgeprägtem angenehmen Aroma wird aus Muskatnuss hergestellt. Es wird meistens für die Aromatherapie sowie für Parfums verwendet, um einen angenehmen Geruch abzuschatten. In kleinen Mengen wird es Tabak für Zigaretten, Zigarren oder Pfeifen zugesetzt, was ihn angenehmer macht. Krusten aus dieser Nuss werden zur Herstellung von Muskatnussessenz verwendet, die in Europa zur Herstellung verschiedener Arten von Muskatnusssoßen und -additiven sowie zur Käseherstellung beliebt ist.

Lagerung und Verwendung

Es ist sehr wichtig zu wissen, dass Muskatnuss nur zum Würzen in kleinen Mengen verwendet werden sollte. Verwenden Sie nicht mehr als 1 Kern pro Tag als Zusatz zu Lebensmitteln. Wenn Sie die empfohlene Menge überschreiten, kann es zu schnellem Herzschlag, Kopfschmerzen oder sogar Erbrechen kommen. Der gesamte Gastrointestinaltrakt sowie das Pankreas können unter hohen Dosen leiden. Walnuss wird gründlich mit einer Reibe oder gemahlen.

Muskatnuss wird normalerweise in Form von ganzen Körnern verkauft, da er nach dem Mahlen das Aroma sehr schnell verlässt, sodass Sie es unmittelbar vor dem Gebrauch mahlen müssen. Es ist auch ratsam, es genau so zu lagern, wie es ist, nicht als Pulver. Massage-Muskatnussöl wird häufig verwendet, um den Körper bei Erkältung, insbesondere im Hals, zu massieren. Bei regelmäßiger Anwendung kann es außerdem bei gutartigen Tumoren hilfreich sein, zum Beispiel weil es die Wirkung des Immunsystems anregt. Es ist auch in der Lage, maligne Tumoren zu lokalisieren, hilft bei der Behandlung von Tuberkulose oder Staphylokokken.

Gefährliche Eigenschaften

Muskatnuss hat neben den unbestrittenen Vorteilen auch gefährliche Eigenschaften. Insbesondere enthält es in sehr geringen Mengen eine Substanz, die als Arzneimittel wirkt und ein leichtes Halluzinogen ist. Dies bedeutet nicht, dass Muskatnuss eine Droge ist oder eine solche besondere Wirkung haben kann. Wenn Sie jedoch mehrere Körner in thermisch unverarbeiteter Form essen, kann dies zu einer sehr schweren Lebensmittelvergiftung führen. Die Wirkung ist individuell und kann ebenso leicht zu einer schlechten Gesundheit führen, sie wird zu Übelkeit, Krämpfen, Herzklopfen und Orientierungslosigkeit führen.

Butter-Muskatnuss-Öl ist für schwangere Frauen wegen seiner anregenden Wirkung absolut kontraindiziert. Aus demselben Grund kann es nicht von Epilepsie-Betroffenen und einer individuellen Unverträglichkeit der Bestandteile konsumiert werden.

Gleichzeitig kann ein frisches Produkt unter anderem die Wirkung einer Medikamentenvergiftung hervorrufen, begleitet von Halluzinationen. Wenn bei Allergikern sehr viel frische Muskatnuss konsumiert wird, kann dies zu schwerem Koma oder sogar zum Tod führen. Wenn Sie mindestens eines dieser Symptome bemerken, sollten Sie sofort einen Arzt aufsuchen.

http://foodandhealth.ru/orehi/muskatniy-oreh/

Muskatnuss: Kochanwendungen

Muskatnuss: Kochanwendungen

Muskatnuss ist der Kern der Frucht von Muskatnussbaum, der in tropischen Ländern mit feuchtem Klima wächst. In getrockneter Form sieht es aus wie eine ovale Nuss von brauner Farbe, in deren Schnitt man ein Muster aus chaotischen Streifen von dunklen und hellen Nuancen sieht. Eine exotische Nuss, die seit der Antike als Medizin zur Stärkung des Gehirns verwendet wurde, hat sich im 6. Jahrhundert in europäischen Ländern etabliert, jedoch bereits als duftendes Gewürz, das zum Würzen von Gerichten und alkoholischen Getränken verwendet wurde. Es ist seit langem bekannt, dass Muskatnuss das Nervensystem beruhigt, den Appetit erhöht, Schlaflosigkeit, Magen-Darm-Erkrankungen und sexuelle Störungen behandelt. Schließlich ist es eine Quelle von Vitaminen, Mineralien, Mikroelementen und ätherischen Ölen, was das Gericht nicht nur lecker, sondern auch nützlich macht.

Muskatnuss-Sorten

Es sind zwei Sorten Muskatnuss bekannt - Indonesian und Grenada. Indonesische Walnuss hat eine leuchtend orange Farbe, eine hohe Konzentration an ätherischen Ölen, einen tiefen, süß-würzigen Geschmack und Aroma und dementsprechend einen höheren Preis. Indonesien ist weltweit führend bei der Herstellung dieses Gewürzes, und indonesische kulinarische Spezialisten verwenden sogar das Fruchtfleisch der Muskatnussfrucht, was sehr leckere Marmelade ergibt.

Ab dem 18. Jahrhundert begannen die Engländer Grenada-Walnuss auf der Insel Grenada anzubauen. Muskatnuss aus Grenada zeichnet sich durch eine gelbe Haut, einen milden Geschmack und einen günstigeren Preis aus.

Zum Kochen von Muskatnuss verwenden

Am häufigsten wird Muskatnuss bei der Zubereitung von süßen Speisen verwendet - Desserts, Gebäck, Cocktails und alkoholischen Getränken. Dieses wohlriechende Gewürz ist unverzichtbar für die Gewinnung von Quarkmassen, Pudding, Kuchen, Keksen, Kuchen, Muffins, Brezeln, Brötchen und Süßigkeiten. Hausgemachte Marmeladen, Marmeladen, Marmeladen und Kompotte mit der Zugabe von Muskatnuss sind sehr lecker, was klassischen hausgemachten Süßigkeiten einen ursprünglichen Geschmack und ein delikates Aroma verleiht. Es gibt Fleisch-, Fisch-, Pilz- und Gemüserezepte mit Muskatnuss, und in der orientalischen Küche wird dieses Gewürz häufig zu Suppen, Salaten, Reis und Saucen hinzugefügt. Muskatnuss wird auch in der Lebensmittelindustrie zum Kochen von Wurstwaren, geräuchertem oder eingelegtem Fisch, Tomatenmark, Ketchup, Käse, Senf, zum Würzen von Kakao und Schokolade verwendet.

Muskatnuss wird erstaunlich mit Kürbis, Kohl, Karotten, Tomaten, Kartoffeln, Lauch und Spinat, mit gebackenen Früchten und Beerenpüree kombiniert und wird häufig für die Konservierung von Pilzen und Gemüse verwendet. Nudeln mit Bologna-Sauce oder Bechamel, zu denen Muskatnuss gehört, sind in der italienischen Küche sehr beliebt. In Zentralasien wird geschnittenes Obst mit Muskatnuss und Zucker bestreut. Dieses Gewürz wird auch zu Glühwein, Kaffee, Milch, Schlagsahne, Schokoladengetränken und Eiscreme hinzugefügt. In der europäischen Küche wird Muskatnuss am häufigsten in der deutschen, französischen und englischen Küche verwendet. Die Italiener fügen es den Tortellini- und Ravioli-Füllungen hinzu und die Schweizer würzen sie mit Käsefondue. Gewürze helfen bei der Verdauung von Milchprodukten und erleichtern die Verdauung von Fleisch.

Dieses Gewürz ist ein Teil vieler würziger Kompositionen, einschließlich indischer Garam Masala und Curry, französischer Quatre-Epices, der marokkanischen Komposition Ras el Kanout und tunesischer Qalat Dagga. Muskatnussmischungen mit Fenchel, grünem Kardamom, Zimt, Ingwer, Nelken, Piment und Kurkuma.

Verwendung von Muskatnuss

Muskatnuss kann in fester Form oder in Pulverform gekauft werden, während die ganze Nuss auf einer speziellen Reibe, die in der Küche vieler Hausfrauen erhältlich ist, zerkleinert oder gerieben wird. Muskatnuss hat ein sehr helles und starkes Aroma, das schwächere Gerüche unterbricht und in großen Mengen gesundheitsschädlich ist. Daher beträgt die empfohlene Dosis des Gewürzes pro Portion nicht mehr als 0,1 g.

Fügen Sie dem Gericht am Ende des Kochens Muskatnuss hinzu, sonst wird es zu einem bitteren Ton. Wenn es zum Backen verwendet wird, wird empfohlen, es während des Knetens in den Teig zu geben. Frisch geriebene Muskatnuss wird sofort verwendet, da sie ihren einzigartigen Geschmack sehr schnell verliert.

Früher war die Verwendung von Muskatnuss als Würzmittel für Gerichte nur für hochrangige Personen verfügbar, daher wurde Muskatnuss als Königsbohne bezeichnet. Jetzt können Sie in jeder Küche dieses Gewürz sehen, und hausgemachte Apfel- und Kirschkuchen ohne Muskatnuss wirken ein wenig mild. Wenn sich Ihre Familie daran gewöhnt hat, vor dem Zubettgehen warme Milch mit Honig, Muskatnuss, Kardamom und Safran zu trinken, werden sie morgens Schlaflosigkeit und Stirnrunzeln vergessen!

Wahl der Redaktion: Muskatnuss-Gerichte

http://www.edimdoma.ru/kulinarnaya_shkola/posts/18644-muskatnyy-oreh-primenenie-v-kulinariii

Blog.ru - elizzy - Muskatnuss als psychedelisch

Muscat: die Vor- und Nachteile von Muskatnussreisen
Pluspunkte einer Reise unter einer Muskatnuss:
- Die geringen Kosten und die Legalität von Muskatnuss bleiben unerreicht.
- lange Fahrzeit (bis zu zwei Tage bei hohen Dosierungen);
- in kleinen Dosen wirkt Muskatnuss den ganzen Tag über wie leicht geräucherter Hanf;
- leicht und angenehm otkhodnyak (wenn Sie nicht die Regeln der Muskatnussreise verletzen);
- Bei entsprechender Dosierung der Muskatnuss können Sie die erforderliche Tiefe der Reise erreichen.

Cons Muskatnuss Reisen:
- lange aktion, viele beginnen zu belasten;
- Aufgrund der langen Zeit der Muskatnuss-Tour muss der nächste Tag sorgfältig geplant werden.
- bei großen Dosen der Nuss sind schlechte Tripy und Ehebruch möglich;
- Muskatnuss ist widerlich zu essen;
- mögliche Bauchschmerzen, rote Augen;
- Wenn Sie die Ratschläge auf der Reise ignorieren, besteht die Möglichkeit, einen harten otkhodnyak und einen starken Schlag auf die Leber zu bekommen.

Regeln für die Muskatnussreise
1. Bedingungen für die Einnahme von Muskatnuss Nehmen Sie Muskatnuss besser auf leeren Magen. Beim Verzehr von Muskatnuss auf vollem Magen ist eine starke Abfallverschiebung garantiert, die Wirkung wird schwächer, Magenschmerzen sind in 3... 4 Stunden möglich. Nachdem es zwei bis drei Stunden lang nichts gegessen hat, darf es trinken (kein Alkohol). Nach ein paar Stunden können Sie essen, vorzugsweise Flüssigkeiten, wie Suppen und Kakao, wenn nötig auch etwas. Vielleicht die Verwendung von Verdauungspillen, es wird die negativen Auswirkungen von Muskatnussalkaloiden minimieren, wird nichts schaden. Hartes und trockenes Essen während der Reise ist es besser, überhaupt nicht zu essen. Kurz gesagt, überwachen Sie die Mahlzeit genau, und übertreiben Sie sie nicht.

2. Eine Form von Muskatnuss zum Verzehr. Nehmen Sie Muskatnüsse nur in zerkleinerter Form, gemischt mit fermentierten Milchprodukten, die Bifidobakterien enthalten. Normaler Kefir ist auch geeignet, Milch ist absolut nutzlos und sogar schädlich. Die beste Option ist "Bifidok" und "Schneeball". Es ist möglich, Muskatnuss mit Honig zu verwenden: Honig wird mit Muskatnuss zu einer sehr dicken Konsistenz gemischt. Muskatnuss soll mit Honig noch besser sein. Es ist besser, die Nüsse nicht zu nagen, es ist schädlich für die Zähne und wird sehr schlecht aufgenommen: Es ist besser, sie mit einem Hammer zu zerdrücken und in eine Kaffeemühle zu werfen oder über eine Reibe zu reiben. Kaufen Muskatnuss in Form eines Hammers ist nicht wünschenswert.

3. Dosierung von Muskatnuss Die Muskatnussmenge für eine Reise wird wie folgt berechnet: 0,33 Gramm Nuss werden pro 1 kg Körpergewicht einer Person benötigt, dh 15 bis 20 Gramm pro 60 kg der menschlichen Masse. Wenn Sie mehr als 20 Gramm Muskatnuss konsumieren, müssen Sie sich sorgfältig auf die Reise vorbereiten. Bei häufigem Gebrauch entwickelt der Organismus eine Toleranz für Muskatnuss; Um dies zu überwinden, genügt es, eine Tripty-Pause einzulegen oder Muskatnuss mit Ipomoea-Samen zu mischen oder die Muskatnussdosis allmählich zu erhöhen. Beim Kauf von Nüssen genügt es, je nach Frische 4... 5 Nüsse zu nehmen - dies reicht mit einer Marge.

4. Startzeit für die Muskatnussreise. Nehmen Sie die Nüsse morgens oder mittags besser auf. Die Wirkung der Muskatnuss beginnt überhaupt anders, im Durchschnitt nach 3,5... 4 Stunden, der Höhepunkt der Wirkung beginnt etwa 8 Stunden nach dem Verzehr. Es macht keinen Sinn, abends eine Muskatnuss-Reise zu beginnen, vor allem, wenn Sie zu Bett gehen möchten.

Erstes Beispiel: um 18.00 Uhr Muskatnuss gegessen. Der Effekt beginnt von 22.00 bis 23.00 Uhr, der Höhepunkt der Reise ist um 02.00 Uhr. Brauchst du es?! Eine schwache Aktion ist für den ganzen Tag nach der Reise garantiert. vielleicht sogar den ganzen Tag aufwachen.

Beispiel Nummer zwei: Muskatnuss nahm um 13.00 Uhr. Die Effekte beginnen um 17.00 Uhr, das Maximum der Muskatnuss-Aktion liegt bei 20.00... 21.00 Uhr. Am Morgen ist ein sehr schwacher Resteffekt oder ein leichter Abfall möglich.

5. Muskatnuss vermischt sich mit anderen Substanzen. Viele Psychonauten glauben, dass die Ipomoea perfekt ist. Jemand hat versucht, Muskatnuss mit Dextromethorphan (DXM) zu mischen, aber es ist sehr lebensgefährlich. Mögliches Marihuana Nakurka während der Muskatnussreise. Stark kontraindiziertem Alkohol. Mit anderen Substanzen mischt Muskatnuss Nuss schlecht und möglicherweise vergiftet. Seien Sie vorsichtig, wenn Sie mit potentiellen Substanzen experimentieren. Koffein beschleunigt die Wirkung von Muskatnussmuskulatur, aber es können Herzprobleme auftreten: eine sehr große Belastung.

6. Aktion Muskatnuss Bei einer Muskatnuss-Trippe sind taktile Halluzinationen aus der Muskatnuss möglich, dh Halluzinationen mit dem Verhalten der Extremitäten der Extremitäten (etwas, das knackt, knirscht, öffnet sich). Es gibt ein Gefühl der Euphorie, mehr körperlich. Mögliche gestörte Bewegungskoordination beim Essen einer großen Menge Nüsse. Gedächtnis und Konzentration verschlechtern sich, Zeitdehnung, erhöhte Farbsättigung, Präsenzeffekt. Es wird empfohlen, die Zeit der Reise unter der Muskatnuss warm zu verbringen. Es ist möglich und auf der Straße, sofern der Hof Sommer ist. Sehen Sie sich Filme vorzugsweise ohne Gewalt an: Komödien, Fantasie, Cartoons. Das Hören von Musik während einer Reise ist möglich und sogar notwendig, aber nicht schwer. Einige raten unter Muskatnuss, Sex zu haben - tatsächlich können Sie dies bereits tun. Sehr gut, wenn beide Partner zusammen sind.

Warnung vor der Reise nach Muscat
Unterschätzen Sie nicht die Muskatnuss. Sie haben keine Ahnung, wie viele Menschen von seiner Aktion betäubt wurden. Dies liegt daran, dass Muskatnuss nach sehr langer Zeit (bis zu vier Stunden) zu wirken beginnt, und zwar nicht merklich, nicht in Wellen, sondern ständig ohne Entspannung. Denken Sie während dieser Zeit nicht einmal an „Aufholen“ (dh nehmen Sie eine zusätzliche Dosis Muskatnuss, um die Reise zu verbessern)!

Muskatnuss ist keine Droge und macht nicht süchtig. Es ist nicht gesetzlich verboten, es wird legal als Gewürze verkauft. Muscat ist ein psychedelisches mittelstarkes Mittel, enthält viele Nährstoffe und Vitamine, aber noch mehr schädliche Substanzen. Bei großen Mengen führt dies zu einem Zustand der Euphorie. Vergiftungen durch Muskatnuss werden nicht durch Muskatnuss verursacht, sondern sind eine Verletzung der Verdauungsfunktion des Magens. Deshalb wird empfohlen, die Diät nach einer Muskatnuss-Reise zu befolgen, nur Suppen zu essen und Säfte, Tee, Kakao zu trinken.

http://baronsamedizimo.livejournal.com/17182.html

Gewürze verwenden: Muskatnuss

Anfangs wollte ich über Gewürze sprechen, angefangen mit traditionellen Gerichten, wobei bestimmte Gewürze klassische Zutaten sind. Aber zumindest bei Muskatnuss muss eine Ausnahme gemacht werden. Es ist sehr verbreitet, vor allem in der Lebensmittelindustrie, aber es dominiert nirgendwo. Sie haben also wahrscheinlich eine Menge Mahlzeiten mit Muskatnuss gegessen, wußten es einfach nicht.

Bevor ich die Geschichte über den kulinarischen Gebrauch von Muskatnuss fortsetzt, möchte ich auf seine betäubenden Eigenschaften aufmerksam machen. Ich möchte vermeiden, die Geschichte mit einem harmlosen Beitrag darüber zu wiederholen, wie Muskatnuss wächst, wo sich in den Kommentaren eine spontane Ansammlung von Drogenabhängigen gebildet hat. Aufgrund des Gehalts an Myristicin, Elemicin und Safrol ist Muskatnuss zwar eine psychoaktive Substanz, jedoch in extrem hohen Dosen.

Beim Kochen wird es sorgfältig verwendet, da es ein sehr starkes Aroma hat. Sie können nie so viel Muskatnuss mit dem Essen essen, so dass es zumindest eine gewisse Wirkung hat, da das Essen mit der erforderlichen „Dosis“ einfach ungenießbar ist. Und Süchtige bekommen kein Vergnügen daran, Muskatnuss aufzusaugen und durch Gewalt in sich zu drücken. Für einen gewissen Einfluss müssen Sie ein paar Esslöffel Pulver anstelle einer kleinen Prise setzen, was nichts mit Kochen zu tun hat.

Also, wo sollte ich eine Prise Muskatnuss setzen? Muskatnuss wird im Alltag vor allem mit Gebäck und Getränken in Verbindung gebracht. Alle süßen Mehlprodukte profitieren von Muskatnuss - pro Kilogramm Mehl muss beim Mischen von ⅛-¼ TL hinzugefügt werden. gemahlene Muskatnuss Im Allgemeinen ist es gut mit Desserts kombiniert, besonders mit solchen, die Quark enthalten. Hier Hüttenkäse und Muskatnuss - meiner Meinung nach gerade beste Freunde. Eine Prise Muskatnuss in der Quarkmasse sieht sehr gut aus.

Über die bereits erwähnten Getränke - die beliebtesten sind Kaffee, Tee und Glühwein. Meistens gehört Muskatnuss zu den klassischen Mischungen, vor allem für Tee und Kaffee. Hier in Kaffee ist Muskatnuss für meinen Geschmack sehr gut, und bei Tee oder Glühwein kann sie optional hinzugefügt werden. Das Ergebnis ist also gut, aber nicht so hell wie beim Kaffee. Im Vergleich zu anderen Gewürzen geht Tee in Tee und Glühwein verloren, und in Kaffee, selbst wenn Sie ihn zusammen mit Zimt, Ingwer und Kardamom hinzufügen, ist er aus irgendeinem Grund irgendwie spürbar.

Muskatnuss passt auch zu fast allen Gemüsen und Pilzen, sie eignet sich besonders gut für Eintöpfe und Suppen. In diesem Fall muss es 2-3 Minuten vor der Bereitschaft verlegt werden, etwa ⅛ TL. 1-2 Kilogramm Lebensmittel. Nun, es ist eine traditionelle Technik, die beim Kochen von Kartoffelpüree eine Prise Muskatnuss hinzufügt.

Im Allgemeinen ist Muskatnuss häufig mit weichen, zarten, pürierten und einhüllenden Medien verbunden. Kartoffelbrei, gedünstetes Gemüse, Bechamelsauce und andere Saucen, dicke Bratensauce, Fondue, Pasteten. Daher würde ich empfehlen, es nicht auf der Grundlage von Rohstoffen zu verwenden, sondern aufgrund der Struktur der Schale. Das ist, wo Zärtlichkeit und Püree - Muskat immer gut aussieht.

In Asien wird Muskat häufig zu anderen Gerichten hinzugefügt, und es handelt sich hauptsächlich um Fleisch und Reis. Außerdem wird sie sehr häufig in Marinaden verwendet, und natürlich ist Muskatnuss ein fester Bestandteil klassischer Gewürzmischungen. Da uns diese kulinarischen Traditionen bereits zu fremd sind, gibt es keine konkreten Empfehlungen - wir müssen von den ursprünglichen Rezepten mit etwas Geschmacksverbesserung ausgehen.

Zum Schluss möchte ich noch die ganze und gemahlene Muskatnuss sagen. Traditionell weisen alle Quellen darauf hin, dass es immer notwendig ist, eine ganze Nuss zu verwenden, die vor dem Gebrauch auf einer Reibe gerieben wird. Darin steckt ein rationelles Getreide, aber die gemahlene Muskatnuss der Pflanze ist dem Geschmack nach nicht viel schlechter. Im Allgemeinen habe ich in der Post bereits von Grundgewürzen über ihn erzählt.

Aus eigener Erfahrung kann ich sagen, dass ganze und gemahlene Muskatnüsse, die am häufigsten in Russland zu finden sind, aus verschiedenen Nüssen bestehen. Sie unterscheiden sich im Geschmack und sogar in der Farbe. Ganze Muskatnuss ist im Schnitt und im Pulver meist grau und schmutzig, der Boden ist rötlich und der Geschmack ist völlig anders, dünner und süßer (ich mag es mehr). Eine ganze rötliche Muskatnuss, die als am meisten duftend gilt, habe ich nur auf den Bildern gesehen.

http://pikabu.ru/story/kak_ispolzovat_spetsii_muskatnyiy_orekh_6188639

Zu den nützlichen und gefährlichen Eigenschaften von Muskatnuss: kulinarische Verwendung und Kontraindikationen

Alles über Muskatnuss: Was es ist, seine Verwendung beim Kochen, nützliche Eigenschaften und Kontraindikationen sowie vieles mehr, erfahren Sie aus dieser Anleitung. Dies ist eines der wertvollen und überraschend leckeren Gewürze, die aufgrund ihrer aromatischen und medizinischen Eigenschaften seit der Antike bekannt sind. Bevor Sie mit der Verwendung von Muskatnuss beginnen, sollten Sie jedoch ein wenig über die Vorsichtsmaßnahmen lesen, die zu beachten sind, um Vorteile zu erzielen und Ihre Gesundheit nicht zu beeinträchtigen.

Was ist Muskatnuss?

Muskatnuss ist ein Gewürz mit einem süßen Aroma, das ein graubrauner ovaler Kern eines immergrünen tropischen Baumes ist, der in geriebener Form zum Aroma süßer, salziger Speisen und Getränke verwendet wird.

Wie sieht Muskatnuss aus? - Foto

Muskatnuss uneben, oval, bräunlich, ca. 2-3 cm im Durchmesser, mit einem hellbeigen Netz von Falten, im Zusammenhang mit dem charakteristischen Marmormuster.

Allgemeine Beschreibung, wie und wo Muskatnuss wächst

Die angenehm duftende Muskatnuss ist der Samen (Kern) der Früchte des immergrünen Muscat-Baums (Myristica), der in den Regenwäldern der Indonesischen Molukken-Inseln (Gewürzinseln) wächst.

Botanisch gehört die Pflanze zur Familie Muskatnikovye (Myristicaceae). Sein wissenschaftlicher Name ist Myristica Fragrans. Es gibt mehrere andere Muskatnussarten, die im Aussehen ähnlich sind, aber weniger wertvoll sind, da sie nicht das gleiche intensive Aroma und den gleichen Geschmack haben. Sie werden zur Herstellung von ätherischem Öl verwendet.

Ein ausgewachsener Baum kann eine Höhe von 15 bis 18 m erreichen und liefert Muskat und Farbe, die zwei wertvollsten Gewürze.

Da wächst die Muskatnuss - ein Foto

Früchte entwickeln sich aus Blüten, die in kleinen Trauben gesammelt werden.

Die Muskatnussfrucht ist eine Nuss von der Größe einer Aprikose, die sich nach der Reifung spaltet.

Es enthält einen ovalen massiven Kern, der als "Muskatnussgewürz" bekannt ist. Dieser Samen (Kern) ist fest in eine purpurrote Netzumwicklung (Keule) eingewickelt, die "Muskatnuss" genannt wird, da sie wie unregelmäßig geformte Blütenblätter aussieht. Dies sind zwei verschiedene Gewürze, beide haben ein warmes, süßes Aroma.

Muskatnuss ist eigentlich ein Samenkorn, obwohl das Wort "Nut" im Titel steht.

Wie man Muskatnuss würzt

Muskatnuss ergibt bis zu dreimal pro Saison. Nach der Ernte der Früchte wird ihre äußere Beschichtung entfernt und verworfen. Direkt unter der harten Hülle befindet sich eine rote Schale, die den Kern fest umhüllt. Es wird sorgfältig von der Muskatnussoberfläche gereinigt, getrocknet und entweder als Ganzes oder als Pulver verkauft.

Muskatnuss wird unter der Sonne oder auf speziellen Trocknern von einigen Tagen bis Wochen getrocknet, bis sie beim Schütteln klappern.

Dann werden sie geschält und der geschrumpfte Muskatnusskern wird entfernt. Es wird in Kalkwasser angefeuchtet, um den Befall mit Insekten und die Keimung zu verhindern.

Die Hauptproduzenten sind Indonesien und die Insel Grenada.

Was ist der Geschmack und der Geruch von Muskatnuss?

Der Geschmack von Muskatnuss ist acotato-scharf, pfeffrig, leicht süßlich mit einer komplexen Mischung aus warmen, würzigen, erdigen Noten. Der Geruch ist intensiv, leicht nussig, warm, süß und würzig.

Der Geschmack kommt besonders gut zur Geltung, wenn die Nuss nur auf einer sehr feinen Reibe gerieben wird und sie ein süßes Aroma ausstrahlt.

Wie man wählt und wo man Muskatnuss kaufen kann

In den Läden können Sie ganze Muskatnuss oder Pulver kaufen.

Gemahlene Nüsse neigen dazu, ihren Geschmack und ihr Aroma schnell zu verlieren. Aus diesem Grund wird es normalerweise in sehr kleinen Mengen verkauft.

Wenn Sie dieses Gewürz selten verwenden, ist der Kauf einer ganzen Muskatnuss die beste Option, denn jedes Mal, wenn Sie es essen, erhalten Sie ein frisches, aromatisches und leckeres Gewürz.

Qualitäts-Muskatnuss von 1,5 bis 2,5 cm Durchmesser, hellbraun, haptisch fest, ohne Risse und Flecken. Falten und Falten sollten nicht tief sein. Die Nuss ist runder, je intensiver der Geschmack.

Muskatnuss in Pulverform wird oft gefälscht und mit anderen minderwertigen Sorten gemischt. Wählen Sie eine gut versiegelte, seriöse Firma, die das Herstellungsdatum und das Verfallsdatum festlegt.

Wie und wie viel Muskatnuss lagert

Bewahren Sie Nüsse und Pulver in einem luftdichten Behälter an einem kühlen, dunklen und trockenen Ort auf. Bei sachgemäßer Lagerung beträgt die Haltbarkeit der gemahlenen Muskatnuss bis zu sechs Monate, und das Ganze kann mindestens zwei Jahre gelagert werden.

Hitze, Feuchtigkeit und Licht beschleunigen die Verflüchtigung von Ölen, die Muskat sein besonderes Aroma verleihen.

Das Einfrieren als Aufbewahrungsmöglichkeit für dieses Gewürz funktioniert nicht, im Gegenteil, es führt dazu, dass die Muskatnuss den größten Teil ihres Geschmacks und Geschmacks verliert. Dies verkürzt die Haltbarkeit des Produkts. Es ist besser, es von Wärmequellen fernzuhalten, z. B. von Fenstern, Herden oder Heizgeräten, und vor direkter Sonneneinstrahlung.

Wenn Sie ein ungeöffnetes Glas mit ganzer oder gemahlener Muskatnuss aufbewahren, müssen Sie das Gewürz nicht in einen anderen Behälter gießen. Legen Sie es einfach in die dunkelste und trockenste Ecke des Schrankes.

Halten Sie ein Glas Muskatnuss immer fest geschlossen. Schließen Sie den Deckel nach jeder Anwendung sorgfältig, um das Gewürz vor Feuchtigkeit zu schützen.

Chemische Zusammensetzung

Muskatnuss enthält viele chemische Verbindungen, die antioxidative Eigenschaften haben, Krankheiten vorbeugen und die Gesundheit fördern.

Nährwert der Muskatnuss pro 100g

Physiologische Rolle

Muskatnuss hat eine solche Wirkung auf den Körper:

• adstringierend;
• Tonikum;
• karminativ;
• Beruhigungsmittel;
• Beruhigungsmittel;
• antimikrobielle;
• Steigerung der sexuellen Potenz.

Nützliche Eigenschaften von Muskatnuss

Die vorteilhaften Eigenschaften der Muskatnuss aufgrund ihrer Zusammensetzung, die reich an lebenswichtigen Elementen ist, haben viele Wirkstoffe in Muskatnuss.

• Antimykotika;
• Antidepressiva;
• Aphrodisiaka;
• Verdauungs
• antimikrobiell.

Muskatnuss enthält ätherische Öle, die einen süßen aromatischen Geschmack verleihen, wie Myristicin, Elemicin, Eugenol und Safrol. Andere flüchtige Öle sind Pinen, Camphen, Dipentin, Cyneol, Linalool, Sabinin, Safrol, Terpineol.

Dieses Gewürz ist eine gute Quelle für Mineralien wie Kupfer, Kalium, Kalzium, Mangan, Eisen, Zink und Magnesium. Kalium ist ein wichtiger Bestandteil von Zellen und Körperflüssigkeiten, die zur Kontrolle der Herzfrequenz und des Blutdrucks beitragen. Der menschliche Körper verwendet Mangan und Kupfer für das antioxidative Enzym Superoxiddismutase. Eisen ist wichtig für die Produktion von roten Blutkörperchen und als Cofaktor für Cytochromoxidase-Enzyme.

Muskatnuss ist reich an Vitaminen, einschließlich Ascorbinsäure, Folsäure, Riboflavin, Niacin, Vitamin A sowie vielen Flavonoid-Antioxidantien wie Beta-Carotin und Cryptoxanthin, die zur Erhaltung der Gesundheit notwendig sind.

8 gesunde Eigenschaften von Muskatnuss

1. Lindert Schmerzen Muskatnuss enthält viele wichtige ätherische Öle wie Myristicin, Elemicin, Eugenol und Safrol, die entzündungshemmend wirken und Schmerzen in Gelenken und Muskeln lindern.
2. Hilft bei Schlaflosigkeit. Dieses Gewürz wirkt in kleinen Dosen beruhigend.
3. Fördert die Verdauung. Muskatnuss hat eine antimikrobielle Wirkung auf den Körper. Wenn Sie also unter Verdauungsproblemen leiden, wie Durchfall, Verstopfung, Blähungen oder Gasbildung, ist es ein Hausmittel, eine Prise dieses Gewürzes in Suppen oder Eintöpfe zu legen und zu essen. Dies hilft bei der Sekretion von Verdauungsenzymen, und der Ballaststoffgehalt der Muskatnuss verbessert die Beweglichkeit des Darms und entfernt überschüssige Gase.
4. Verbessert die Gehirnfunktion. Muskatnuss ist ein Aphrodisiakum, das die Nerven im Gehirn anregt. Es ist als wirksamer Inhaltsstoff zur Behandlung von Depressionen und Angstzuständen bekannt, da sein ätherisches Öl Ermüdung und Stress abbaut. Muskatnuss wirkt als Adaptogen, dh sie kann je nach den Bedürfnissen des Körpers sowohl stimulierend als auch beruhigend wirken. Bei Stress senkt es den Blutdruck. Umgekehrt kann er die Stimmung heben und als Tonikum und Stimulans wirken. Es ist auch bekannt, dass dieses Gewürz für die Konzentration nützlich ist.
5. Erfrischt den Atem. Mundgeruch kann aufgrund eines ungesunden Lebensstils, einer schlechten Ernährung oder eines Alkohols ein Zeichen für Toxizität im Körper sein. Muskatnuss entgiftet und reinigt die Leber und die Nieren. Da seine ätherischen Öle antibakterielle Eigenschaften haben, werden Bakterien im Mund zerstört, die einen unangenehmen Geruch verursachen. Es wird häufig als Zutat in ayurvedischen Zahncremes verwendet.
6. Verbessert die Haut. Muskatnuss wird wegen seiner antimikrobiellen und entzündungshemmenden Eigenschaften sowie seiner Fähigkeit zur Behandlung von Akne, Akne und verstopften Poren aktiv zur Hautpflege verwendet. Zu Hause mischen Sie zu gleichen Teilen Muskatnuss und Honig und tragen diese Masse auf Akne auf. 20 Minuten einwirken lassen, dann mit warmem Wasser abspülen.
7. Reguliert Druck und Durchblutung. Ein hoher Mineralstoffgehalt macht Muskatnuss zu einem nützlichen Instrument zur Regulierung der Blutzirkulation und des Blutdrucks. Es enthält Kalzium, Eisen, Kalium und Mangan, die für das normale Funktionieren des Körpers notwendig sind.
8. Hilft gegen Krebs. Eine Studie aus dem Jahr 2015 ergab, dass Muskatnuss die Menge an Toxinen reduziert, die zur Entwicklung von Darmkrebs beitragen können. Es trägt auch zur Regulierung der Darmflora bei und hat eine entzündungshemmende Wirkung, die eine Karzinogenese im Darm verhindert.

Das ätherische Öl der Muskatnuss wird in Parfümerien und Kosmetika verwendet, um "holzige" Düfte für Männer herzustellen, für die Herstellung von Seifen- und Deodorants, Luftauffrischern.

Kontraindikationen (Schaden) Muskatnuss

Dieses Gewürz enthält eine Substanz namens Myristycin mit sehr unangenehmen toxischen Nebenwirkungen. Der Konsum von Muskatnuss in großen Dosen (mehr als 1-2 Teelöffel) kann gesundheitsschädlich sein und zu Konzentrationsschwäche, Schwitzen, Herzklopfen, Schmerzen im Körper und in schweren Fällen zu Halluzinationen und Wahnvorstellungen führen.

Trotz der Seltenheit wurden mehrere Todesfälle registriert, in der Regel durch versehentliches Verschlucken einer großen Menge Muskatnuss.

Die vorsätzliche Anwendung wegen psychoaktiver Wirkungen oder versehentlicher Einnahme einer großen Anzahl von Kindern kann zu Vergiftungen führen.

Die Symptome einer Vergiftung werden folgendermaßen aussehen:

• Übermäßige Müdigkeit und Schläfrigkeit.
• Konvulsionen, Halluzinationen und Wahnvorstellungen.
• Erbrechen
• Übelkeit und Kopfschmerzen.

Wieder können diese Symptome nur auftreten, wenn Muskatnuss oder sein ätherisches Öl missbraucht wird.

Eine gefährliche Dosis übersteigt jeden kulinarischen Gebrauch bei weitem und Muskatnuss verursacht beim Aromatisieren von Speisen keinen Schaden. Lehnen Sie sich nicht ab, dieses Gewürz zu verwenden.

Dieses Gewürz wird nicht als Nuss betrachtet und es gibt keine Empfehlungen, um Personen zu vermeiden, die allergisch gegen Erdnüsse oder Nüsse sind.

In sehr kleinen Mengen kann Muskatnuss auch während der Schwangerschaft und Stillzeit sicher verwendet werden.

Muskatnuss Abnehmen

Obwohl Muskatnuss eine gute Quelle für Ballaststoffe ist, wird die Verwendung als Hilfsmittel zur Gewichtsreduktion nicht empfohlen. Selbst wenn Sie es während einer Diät zur Gewichtsreduktion in Maßen anwenden, kann es dennoch zu unangenehmen Nebenwirkungen wie Schwindel, Übelkeit, trockenem Mund und unregelmäßigem Herzschlag kommen. Andere ballaststoffreiche Lebensmittel wie Kleie arbeiten ohne Vergiftungsgefahr viel effizienter.

Die Verwendung von Muskatnuss beim Kochen

Muskatnuss wird sowohl als separates Gewürz als auch als Mischung mit anderen Gewürzen verwendet. Geeignet für süße und herzhafte Gerichte.

Welche Gerichte setzen Muskatnuss?

• Es wird häufig in Süßspeisen (Marmeladen, Kompotte, Mousses, Pudding, Hüttenkäse-Pasten) und Teigwaren (Brezeln, Muffins, Osterkuchen, Kekse, Kekse, süße Pasteten) verwendet.
• Bemerkenswert kombiniert mit Kürbis, Kartoffeln und Rüben.
• Dieses Gewürz eignet sich sehr gut für Milchprodukte und wird häufig in Vanillesaucen und Dessertsaucen verwendet. Es kombiniert mit anderen "warmen" Gewürzen - Zimt, Kardamom und Nelken in festlichen Keksen und Kuchen.
• Muskatnuss wird häufig in herzhafte Fleischgerichte gegeben, wo er den Geschmack verbessert.
• Es wird in verschiedenen Fleisch- oder Fischgerichten (Brötchen, Auflaufformen) verwendet.
• Besonders geeignet für Sahne- oder Käsegerichte und wird oft zu Alfredo oder Bechamelsauce hinzugefügt. Das würzige Aroma der Muskatnuss bildet einen angenehmen Kontrast zu Frischkäse.
• Es wird zum Würzen von Fleisch verwendet und ist häufig Bestandteil von würzigen Mischungen wie Garam Masala oder Curry.
• Dies ist ein tolles Gewürz für Pasta.
• Auch in verschiedenen Getränken verwendet - Kaffee, Glühwein, Masala-Tee.
• Er passt gut zu gebackenem oder gedünstetem Obst und verbessert den Geschmack von Apfelbrötchen.

Keksomelett mit Muskatnuss-Rezept - Video

Wie viel Muskatnuss sollte man wann hinzufügen?

Ganze Muskatnuss kann zu Hause kurz vor dem Kochen gemahlen werden. Aus einer ganzen Nuss werden 2 bis 3 Teelöffel gerieben. Wenn keine spezielle Reibe vorhanden ist, reicht die kleinste der verfügbaren.

Da Muskatnuss sehr stark gewürzt ist, wird sie in geringer Menge hinzugefügt. Meist benötigt 1 kg eines Produkts oder 1 Liter Flüssigkeit nur ein Achtel Teelöffel und seltener etwas mehr als ein Viertel.

Muskatnuss wird zu jedem Zeitpunkt der Zubereitung hinzugefügt:

• Am Anfang des Prozesses - in den Füllungen für Kuchen und Hackfleisch für Koteletts.
• 10-15 Minuten vor der Zubereitung - in Saucen und Bratensoßen.
• Unmittelbar vor dem Servieren eine Prise dieser Würzmischung auf das vorbereitete Gericht streuen.

Idealerweise sollten Sie frisch geriebene Gewürze zugeben, wenn das Gericht fast fertig ist, da die Wärmebehandlung den Geschmack verringert.

Was muss die Muskatnuss ersetzen?

Hier sind einige geeignete Substitute:

• Muskatnuss Farbe. Dies ist die äußere Schale, die die Muskatnuss umgibt, so dass sie ähnlich schmeckt. Ersetzen Sie Muskatnuss in Ihrem Rezept durch die gleiche Menge Muskatnuss.
• Garam Masala. Dies ist eine Gewürzmischung, die häufig in indischen, pakistanischen und anderen asiatischen Küchen verwendet wird. Die Zutaten variieren, aber ein typisches Rezept umfasst Muskatnuss, Muskatnuss, Zimt und Nelken. Dies ist also ein guter Ersatz. Da Garam Masala normalerweise Pfefferkörner, Lorbeerblätter und Kreuzkümmel enthält, eignet sich dieser Ersatz besonders für würzige Gerichte.
• Zimt Sie können Zimt als Ersatz für Muskatnuss sowohl in süßen als auch in pikanten Gerichten verwenden. Es hat einen ähnlichen Geschmack, aber etwas würziger, also halbieren Sie es und versuchen Sie herauszufinden, ob Sie mehr hinzufügen müssen.
• Ingwer Diese Wurzel ist schärfer als Muskatnuss. Da er keine Süße im Geschmack hat, wird Ingwer am besten in würzigen Fleisch- und Gemüsegerichten im Verhältnis 1: 1 verwendet.

Daher ist Muskatnuss neben ihrem hohen Geschmack und ihren aromatischen Qualitäten sehr gut für die Gesundheit und sollte daher beim Kochen hinzugefügt werden. Vergessen Sie nicht die Gegenanzeigen und mögliche Schäden bei unsachgemäßer Verwendung, um nur die Vorteile dieses Gewürzes zu genießen.

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