Von vielen Feinschmeckern bekannte und beliebte Mandeln sind sehr nützlich, aber wie und wo Mandeln angebaut werden, ist nicht jedem bekannt. Ja, und er wurde anders gerufen. In der Antike nannten die Römer den Baum den Namen ihrer Göttin - Amigdala, und die Frucht - die griechischen Nüsse. Europäer betrachteten es als orientalischen Walnussbaum. Besonderheiten und Wissenswertes zu dieser Anlage. Details sind unten angegeben.

Äußere Beschreibung der Mandel

In der Natur kann er sowohl als üppiger Strauch als auch als hoher Baum gefunden werden. Die übliche Höhe beträgt etwa 6 m. Wilde Exemplare unter 10 m sind jedoch keine Seltenheit: Das Rhizom ist nicht sehr entwickelt, nur 5 Wurzeln, aber sie haben die Fähigkeit, Feuchtigkeit aus der Tiefe zu ziehen. Eine anhaltende Dürre an einem solchen Baum verursacht keine schweren Schäden und auch die Anforderungen an den Boden sind sehr gering.

Je nach Sorte können die Triebe kurz oder im Gegenteil lang sein. Die Blätter selbst sind spitz mit Zähnen auf kleinen Blattstielen gehalten. Die Pflanze blüht wunderschön. Einzelne rosa Blüten mit einem Durchmesser von 2,5 cm und vielen Stempeln.

Die Blütenstände blühen, ohne auf das Grün zu warten, und sehen deshalb sehr schön aus. Wie in der Natur ist eine Gruppenlandung am Standort vorzuziehen, damit die Bestäubung besser verläuft. Betrachtung Was in Zukunft eine großartige Krone sein wird, ist es besser, einen Schössling in einem angemessenen Abstand voneinander zu haben, irgendwo zwischen 6-9 m.

Fruchtmerkmale

Jeder ist es gewohnt zu denken, dass Mandeln Nüsse sind. In der Tat essen sie den Inhalt der Knochen des Fötus, was eine kurzhaarige Hartschuppe ist. Ovales Perikarp - grün. Wenn die Frucht reift, wird die Schale einfach entfernt, und darunter befindet sich ein hellbrauner Stein in schönen Längsrillen von etwa 3 cm Länge. Es wiegt nur 3-4 Gramm.

Je nach Geschmack gibt es verschiedene Arten.

Süß

Blühende weiße und rosa Knospen im Mai. Iss es. Er geht auf verschiedene Zusatzstoffe in Dessertgerichten, die sich zur Butterherstellung eignen.

Bitter

Er gilt als dekorativ, da die Früchte giftig sind, in denen Blausäure enthalten ist. Rosa blüte Es gibt auf keinen Fall Nucleoli.

Zerbrechlich

Die besten dieser Arten, so lecker, und die Schale bricht leicht.

Der Baum beginnt normalerweise im achten Lebensjahr aktiv Früchte zu tragen, obwohl die ersten Nüsse früher erscheinen, aber zu wenige sind.

Wo Mandeln wachsen

In der wilden Natur bewohnen die Hänge der Berge und Schluchten mit schlechtem steinigen Boden. Normalerweise über dem Meeresspiegel um 1-1,5 km. Meistens gibt es Gruppen von bis zu 5 Teilen, die sich irgendwo in den Metern 5-6 befinden.

Wächst oft auf der Krim, im Kaukasus, im Himalaya (als idealer Ort). Trotz der Tatsache, dass es nicht exotisch ist, hält das raue Klima schlecht aus. Einen vollwertigen Baum auf der mittleren Spur zu treffen, ist fast unmöglich. In den Vorstädten wurden Sträucher für Schönheit gepflanzt. Es wächst gut in den Staaten in den USA und in Asien, im Mittelmeerraum, in China und in einigen afrikanischen Ländern.

Die fruchtbarsten und berühmtesten Gärten in Indonesien und Israel, Iran, Italien. Es gibt in den südlichen tschechischen Regionen. In Russland in der Region Krasnodar und in der Region Stawropol gefunden. Wird der Baum im Süden zur Fruchtbildung genutzt, so wird er in Zentralrussland vor allem als Zierpflanze genutzt, obwohl es auch relativ winterharte Sorten gibt, die nur bei bitterer Kälte ausfrieren (-30). Schlechte Winde tragen den Wind, oft sterben sie. In der gemäßigten Zone kommen noch Mandeln vor und blühen sogar.

Anbau von Mandeln in der Region Krasnodar

Das Verdienst der Verbreitung von Mandeln in Südrussland gehört zu den alten Griechen. Sie waren die Ersten, die nicht nur die Nüsse selbst, sondern auch die Sämlinge dorthin brachten. Seitdem wird es auf kleinen Flächen von 1,5 Hektar angebaut. Die Nachfrage nach ausschließlich russischer Ernte wird nicht befriedigt. Schließlich werden sie nicht nur in der Lebensmittelindustrie eingesetzt, sondern auch in der pharmazeutischen Industrie und sogar in der Parfümerie.

Die Blütezeit im russischen Süden fällt hier im März und sogar noch früher. Dies liegt an den Besonderheiten des Erwachens des Baumes im Frühling. Es beginnt sich mit der ersten Hitze zu aktivieren, obwohl es immer noch sehr kalt ist. Trügerische Strahlen erzwingen die Blüte, gelegentliche Fröste können jedoch die Blütenknospen ruinieren, was die Ernte stark beeinträchtigt. Es kommt vor, dass es überhaupt keine Früchte gibt. Auch in heißen Ländern gilt die jährliche Fruchtbildung als Segen.

Wenn die Blüte erfolgreich war, reifen die Nüsse im Juli. Die Lebensdauer eines Baumes beträgt 130 Jahre. 50 davon tragen Früchte, Mandelfrüchte werden durch Schütteln der Bäume gesammelt. Trockene Haut platzt und wirft den fertigen Knochen ab. Dieses Foto zeigt es gut. Aus den Kernen, besonders den Frittierten, machen sie die köstlichsten Toppings in Kuchen und Eiscreme, fügen geschälte und getrocknete Stücke zu Süßigkeiten und Kuchen hinzu. Sogar Mandelschalen werden verwendet. Aktivkohle, Scrubs werden daraus hergestellt und zerfallen in kleinste Partikel.

Mandel auf der Krim

Weit davon entfernt, ein Weichling zu sein, wachsen Mandelbaum oder Sträucher an sehr unangemessenen Orten und Bedingungen. Trockene Steppen, Pisten und Pisten sind für sie geeignet. Es kommt vor, dass heftiger Regen einfach die Bäume umwirbelt und sie wegspült, aber sie leben weiter und hängen sich hartnäckig an den Wurzeln und hängen manchmal kopfüber.

Es gibt legendäre Mandeln aus der Zeit des Großen Vaterländischen Krieges. Der widerstandsfähige Baum hat im Malakhov Kurgan mehr als eine Bombardierung überlebt, natürlich war er gebrochen und verwundet, aber noch am Leben, erfreut er die Menschen mit seiner Blüte und seinen Früchten.

In der Regel vermehrt von Sämlingen aus den besten Samenkörnern, die ausgereifte und gesunde Knochen sind.

http://sornyakov.net/frukty/kak-rastet-mindal.html

Mandel

Mandeln werden Sträucher, kleine Bäume und die Früchte dieser Pflanzen genannt. Der Name "Mandel" leitet sich aus der altgriechischen Sprache ab. Darüber hinaus ist es mit dem Namen der phönizischen Göttin Amygdalin verbunden. Der lateinische Name für diese Pflanze ist Prunus dulcis.

Mandeln gehören zur Untergattung Mandeln der Pflaumengewächse der Familie Rosaceae in der Ordnung der Dikoterieklasse des Königreichs der blühenden Pflanzen.

Aussehen

Mandel ist eine mehrjährige wärmeliebende Pflanze. Es hat die folgenden äußeren Eigenschaften:

Mandeln wachsen in Form eines Busches und eines kleinen Baumes. Es kann 4-6 Meter Höhe erreichen. Reichlich verzweigt. Man findet Mandeln mit langem vegetativem (Wachstum) und kurzen generativen (fruchtbaren) Trieben.

Blätter Mandel-Petiolat lanzettlich mit spitzer Spitze. Sie sind mit massiven und fein abgerundeten Kanten versehen. Venöser Zirrus

Blumen einzelnes fünf-Blütenblatt. In weißen und hellrosa Farben lackiert. In der Regel kommt es zur Blüte, bevor die Blätter blühen.

Die Mandelfrucht ist ein trockenes, samtiges, ovales Odnokostianku. In seiner unreifen Form grün lackiert. Das Perikarp ist trocken und ungenießbar. Es kann leicht vom Stein getrennt werden, nachdem die Mandel gereift ist.

Stein oder Nuss sind ebenfalls oval-länglich und mit kleinen Vertiefungen bedeckt. Die Länge erreicht 2,5-3,5 cm und besteht aus der Schale und dem Kern (Samen). Die Mandelschale ist anders - von sehr stark, mit einem Hammer geöffnet zu dünn, mit Hilfe von Fingern geöffnet.

Das Wurzelsystem ist von zentraler Bedeutung. Der Hauptvorteil von Mandelwurzeln besteht darin, dass sie Dürre und Austrocknung lange vertragen können und unter günstigen Bedingungen leicht wiederhergestellt werden können.

Normalerweise gibt es drei Haupttypen von Mandeln:

Bittermandel

Diese Vielzahl von Mandelblüten in rosa Blüten. Bittermandeln eignen sich aufgrund des hohen Gehalts an Vitamin B17 oder Amygdalin nicht zum Essen. Im Körper wird es in Glukose und Blausäure zerlegt, was ein starkes Gift ist.

Süße Mandel

Die Blüte findet im Mai statt, aber die Blüten sind weiß und rosa. Süße Mandeln können sowohl roh als auch gebraten gegessen werden. Es kann auch zu Gerichten und Backwaren hinzugefügt und Mandelöl daraus extrahiert werden.

Zarte Mandel

Essbare Mandelsorte mit süßen Samen. Es hat eine sehr dünne, zerbrechliche Hülle, daher der Name.

Bis heute sind etwa 40 botanische Mandelspezies in der Untergattung Mandel enthalten. Die berühmtesten unter ihnen sind:

• Bukhara
• Fenzl.
• Gestielt
• Petunnikova
• Stachelig
• Steppe
• Dreilappig
• Vavilova
• Normal
• Kalifornisch

Auf dem Territorium des modernen Russlands wachsen nur drei Mandelsorten, der Rest in Asien, in den USA und in Europa.

Wo wächst

Mandeln wachsen in freier Wildbahn und werden auch speziell angebaut. In der Wildform kann gefunden werden:

• auf dem Gebiet von Kleinasien und in den Ländern Zentralasiens;
• in Afghanistan;
• im Iran;
• im Süden von Transkaukasien.

Der Anbau von Mandeln wurde vor mehreren tausend Jahren durchgeführt. Heute wird es in vielen Ländern mit warmem Klima angebaut, darunter in Afrika und Amerika. Am meisten wird es in Iran, Italien, Spanien, Israel, der Türkei, Griechenland, Frankreich und Indonesien angebaut.

Sorta

In vielen Ländern der Welt wurden heute verschiedene Mandelsorten gezüchtet:

Die Sorten "Annie", "Dream" und "White Sail" beziehen sich auf eine Sorte von Mandelgewächsen (Amygdalus communis). Sie repräsentieren einen 4-6 Meter hohen Busch. In unserem Land aufwachsen.

Grade "Nikitsky 62" - die Baumkrone hat eine fächerförmige Form. Bestäuben Sie die Sorten Primorsky, Nikitsky Late Blooms und Dessert. Lange Ruhe und späte Blüten. Winterhart Früchte in drei Jahren ab dem Zeitpunkt der Landung. Die Früchte der Sorte „Nikitsky 62“ sind recht groß. Die Außenhülle (Schale) hat eine weiche, schwammige, hellbraune Farbe mit einer körnigen Oberfläche. Die Samen haben eine dunkelbraune Haut, die stark runzelig ist. Im Durchschnitt wiegt eine Nuss 3,6 Gramm. Nüsse sind süß. Im Alter von 15 Jahren gibt der Baum ungefähr 14 Kilogramm Mandelnüsse.

Kalifornische Mandelsorten - 25 Sorten dieser Art werden gezüchtet. In Kalifornien weit verbreitet. Alle Sorten sind in drei Gruppen unterteilt. Sie unterscheiden sich hauptsächlich in der Größe und Form des Kerns. Kalifornische Mandelgruppen und Sorten:

• Nonpareil - Dies schließt Nonpareil ein.
• Kalifornien - Carmel, Monterey, Sonora, Price.
• Mission - Umfasst Sorten wie Mission, Butte, Fritz.

Mandelform

Mandeln können in Form von gekauft werden:

• Ganze natürliche oder blanchierte Nüsse;
• Zerquetscht in Form von Scheiben, Würfeln oder Streifen;
• Mehl;
• Paste und dicke Butter;
• Flüssiges Öl;
• Mandelmilch

Sie können auch grüne Mandelnüsse kaufen.

Lagerungsmethode

Die in den Mandeln enthaltenen Antioxidantien ermöglichen eine lange Haltbarkeit. Sie können jedoch ihre vorteilhaften Eigenschaften bei hoher Luftfeuchtigkeit und Temperatur verlieren. Daher werden Mandeln in industriellen Mengen in Behältern, Aufzügen und anderen Schüttgutbehältern gelagert und sorgen für Kühlung.

Zu Hause sollten Mandeln gelagert werden:

• An einem kühlen, trockenen Ort. Die Temperatur sollte 10 Grad Celsius nicht überschreiten und die Luftfeuchtigkeit beträgt 65%.
• Von stark riechenden Substanzen und Produkten isoliert, wie bei längerem Kontakt, können Mandeln den Geruch eines anderen aufnehmen.
• An einem Ort vor Insekten und anderen Schädlingen geschützt.
• Geröstete Mandeln müssen vor Sonnenlicht und Sauerstoff geschützt werden.

Durch die korrekte Lagerung von Mandeln können Mandeln bis zu 2 Jahre oder länger aufbewahrt werden.

Wie zu wählen und wo zu kaufen

Sie können Mandeln in der Schale und ohne kaufen. Kaufen Sie besser in der Schale. In diesem Fall müssen Sie darauf achten, dass die Schalen nicht verschmutzt sind, keine Schimmel und rostige Ablagerungen. Verwöhnte, ranzige, verfaulte und unreife Mandeln sowie Mandeln mit Schimmel sollten nicht verbraucht werden, da sie Cyanide und andere schädliche Substanzen enthalten.

Eigenschaften

• Lebt lange: in einigen Ländern bis zu 130 Jahren.
• Trägt nach 4-5 Jahren nach der Landung Früchte.
• Mandelnüsse sind ein köstliches, nahrhaftes und wertvolles Heilmittel.
• Eine wertvolle Quelle für Vitamin E ist das Vitamin der Jugend, da sein Gehalt am höchsten ist: mehr als 24 mg.
• Die Schale ist der höchste Gehalt an Antioxidantien, die die Entwicklung bösartiger Tumore verhindern.

Wie zu reinigen

Ziehen Sie die Mandeln mit einer Nuss oder einem Hammer aus der Schale. Im zweiten Fall müssen Sie die Mandeln in ein Handtuch einwickeln, damit sich die Schalenfragmente nicht verteilen.

Für einige Gerichte und Teig benötigen Sie Mandeln, die von braunen Häuten geschält werden:

• Die Mandeln in eine Schüssel geben und mit kochendem Wasser übergießen.
• Nach 10 Minuten die Mandeln in ein Sieb geben und unter kaltem Wasser abspülen.
• Noch einmal kochendes Wasser übergießen und 10 Minuten ziehen lassen. Danach können die Mandeln von Hand gereinigt werden.
• Seien Sie vorsichtig, denn rutschige Mandeln können aus der Haut springen.

Bittermandel

Bittere Mandeln in großen Mengen sind gesundheitsschädlich. 10 Stück und 50 Stück Bittermandel-Nüsse sind für Kinder und Erwachsene tödlich.

Cyanwasserstoff kann jedoch eliminiert werden. Dazu muss die bittere Nuss einer Wärmebehandlung unterzogen werden, d. H. Braten oder kochen.

Der Geschmack von Bittermandeln ist reicher und der Geschmack ist ausgeprägter als süß. Darüber hinaus haben Bittermandeln hohe heilende Eigenschaften. Der berühmte östliche Arzt Avicenna empfahl die Verwendung bitterer Mandeln bei Magen- und Darmerkrankungen sowie bei Problemen mit dem Urinogenitalsystem und zur Steigerung der "männlichen Stärke". Am Tag eines Erwachsenen können Sie 2 Mandelstücke essen, und Kindern wird nicht empfohlen, Bittermandel zu essen.

Süße Mandel

Süße Mandeln sind sehr lecker, aber mehr als 15-17 Stück süße Mandeln pro Tag sind nicht wert zu essen. Für therapeutische und vorbeugende Zwecke reicht es aus, 3-5 Stück Mandelnüsse pro Tag zu essen. Sie können verwendet werden:

• Roh;
• Fügen Sie Gebäck und verschiedenen Fleischgerichten hinzu.

Nährwert und Kalorien

100 Gramm Mandelkerne enthalten:

Darüber hinaus gibt es 7 g Ballaststoffe, 4 g Wasser, 7 g Stärke, 3,7 g Asche, 5 g gesättigte Fettsäuren, 6 g Mono- und Disaccharide.

In einem 250 ml Glas Mandel befinden sich etwa 165 Gramm, was etwa 1004,9 Kilokalorien entspricht. In einem 200-ml-Glas 130 Gramm, entsprechend 791,7 Kilokalorien. In einem Esslöffel Mandeln mit einem Hügel (ca. 30 Gramm) befinden sich ca. 182,7 Kilokalorien.

Chemische Zusammensetzung

Von Vitaminen in Mandeln gefunden:

• 4 mg Vitamin PP;
• 0,02 Beta-Carotin;
• 3 µg Vitamin A;
• 0,25 Vitamin B1;
• 0,65 mg Vitamin B2;
• 0,04 mg Vitamin B5;
• 0,3 mg Vitamin B6;
• 40 mcg Vitamin B9;
• 1,5 mg Vitamin C;
• 24,6 mg Vitamin E;
• 6,2 mg Vitamin PP (Niacinäquivalent);
• 52,1 mg Cholin.

Von den Makronährstoffen in Mandeln gefunden: Kalzium, Magnesium, Natrium, Kalium, Phosphor, Chlor und Schwefel. Von den Spurenelementen: Eisen, Zink, Jod, Kupfer, Mangan, Selen und Fluor. Enthält wertvolle Aminosäuren wie: Lysin, Tryptophan und Arginin.

Vitamin E oder Tocopherol hat eine positive Wirkung auf die Sexualdrüsen, verbessert den Blutdruck und die Blutgerinnung, behandelt koronare Herzkrankheiten, verbessert die Immunität und ist für Sportler, die Muskelmasse aufbauen wollen, unverzichtbar.

Vitamine PP oder Niacin sind an der Bildung von Hämoglobin beteiligt. Sie sind nützlich für das Nervensystem, den Magen und die Haut.

Magnesium ist an der Biosynthese von Proteinen und am Metabolismus von Kohlenhydraten beteiligt und ist auch für das normale Funktionieren des Herzens und der Blutkanäle unerlässlich.

Angesichts des hohen Natriumgehalts können wir mit Sicherheit sagen, dass Mandeln ein „herzhaftes“ Produkt sind. Das in Mandeln enthaltene Zink befriedigt unser Bedürfnis nach salzigen Lebensmitteln. Und Vitamin B2 erhöht die Bioverfügbarkeit von Zink im Körper und versorgt den Körper mit Enzymen für normale Redoxprozesse.

Mandeln enthalten viel Kalium und Natrium, die der menschliche Körper täglich benötigt. Die tägliche Kaliumrate beträgt 3,5 Gramm, und ein Mandelkern enthält 1 Gramm Kalium.

Nützliche Eigenschaften

Mandelkerne haben die folgenden positiven Wirkungen:

• Schmerzmittel;
• Antikonvulsivum;
• beruhigend
• einhüllend;
• Erweichungsmittel;
• Abführmittel;
• Antioxidans;
• verjüngend;
• anti-sklerotisch.

Dass es besser ist zu wählen - Mandeln oder Walnüsse, siehe Programm "Gesund leben".

Bittermandeln enthalten viel Amygdalin (Vitamin B17), das in einer kleinen Dosis für den Körper von Vorteil ist und in einer großen Dosis tödlich wirkt.

Dieses Produkt mag Menschen mit Mandelunverträglichkeit nicht ansprechen. Jeder Organismus hat seine eigene Intoleranzlinie. Daher sollten Sie vorsichtig sein, wenn Sie Mandeln essen.

Gegenanzeigen

Trotz aller Vorteile und des Wertes der Mandelqualitäten gibt es eine Reihe von Kontraindikationen für ihre Verwendung:

• Individuelle Überempfindlichkeit gegen Mandelkerne.
• Hohe Fettleibigkeit.
• Erhöhter Herzschlag

Kleine Kinder geben nur zerdrückte Mandeln, damit sie nicht in die Atemwege gelangen.

Anwendung

Beim Kochen

Mandeln gehören zur Obstfamilie, aber viele halten sie für eine Nuss. Wie Nüsse wird es sowohl roh als auch geröstet, gesalzen und kandiert konsumiert; zum Essen und verschiedenen Desserts hinzufügen. Sie kochen damit:

• Kuchen;
• Kuchen;
• Füllungen für Kuchen, Brötchen und Süßigkeiten;
• zur Schokolade hinzufügen;
• Eiscreme und Desserts;
• ein Keks;
• Gefüllte Pfannkuchen;
• machen Sie ein Omelett, Gazpacho;
• Eintopffleisch und Geflügel;
• Fisch kochen;
• Saucen;
• Cocktails und Liköre.

http://eda-land.ru/orehi/mindal/

Mandelbaum - eine Quelle wertvoller Vitamine und Spurenelemente

Die allen bekannte Mandel ist keine Nuss, sondern ein Fruchtknochen einer Pflanze, die zur Klasse der Pflaumen gehört. Dies ist der nächste Verwandte von Aprikose, Pfirsich und anderen Mitgliedern der Familie Pink.

Botanische Beschreibung

Mandel ist ein niedrig dicht verzweigter Baum oder Strauch mit einer abgerundeten oder pyramidenförmigen Krone. Die meisten Arten erreichen eine Höhe von 3 bis 6 m, die Stämme sind dünn und nicht breiter als 10 bis 15 cm, bedeckt mit dunkelbrauner oder brauner, leicht runzeliger Rinde. Das Wurzelsystem ist kräftig, dringt bis zu 4 bis 5 m tief in den Boden ein, die jungen Triebe sind lang und rötlich. Skelettäste sind kürzer.

Blätter einfach gestielt, lanzettlich, fein gezahnt, mit spitzen Spitzen. Die Länge der Platten beträgt 7–10 cm, der obere Teil ist dunkelgrün, glatt, mit gefiederten Adern, der untere Teil ist etwas heller.

Blüten bisexuell, einzeln, sitzend, mit einem Durchmesser von 1-3 cm, weiß, cremefarben, pink oder hellrot, mit ausgeprägtem Bitteraroma. Tassenbecher, pyatilepestkovye, mit vielen Staubblättern und einem Stempel. Sind dekorative Sorten von Knospen Frottee. Mandelblüten üppig und relativ früh: ab Anfang April, wenn keine Blätter an den Zweigen vorhanden sind.

Früchte - Muscheln mit einer Größe von 2,5 bis 4 cm, die wie Pfirsiche geformt sind. Die Haut des Perikarps ist hellgrün, flauschig und dicht. Wenn es reift, trocknet und reißt, öffnen sich die Lappen leicht und lassen einen länglichen braunen Knochen frei. Je nach Art ist die Mandelschale hart oder weich. Je dicker es ist, desto größer sind die enthaltenen Fruchtkerne. Geschälte Mandeln sind mit einem gelblichen oder braunen Film bedeckt, das Fleisch ist leicht, ölig und in kultivierten Sorten - nahrhaft, mit einem zarten Geschmack und Aroma.

Grüns, Blüten und Früchte von Mandeln enthalten eine starke Substanz Amygdalin - einen Bestandteil von Blausäure. Bei Wildarten ist die Konzentration höher.

Trotz der Beständigkeit der Pflanze gegen kalte Temperaturen bis –25 ° C ist sie thermophil. Die Blüten, die sich geöffnet hatten, sterben im Frühjahr schnell an unerwarteten Frösten ab, weshalb die Fruchtbildung von Bäumen in den aktuellen und den nächsten Jahren stark abnimmt.

Früchte der Pflanze von 5-6 Jahren. Die Gesamtlebensdauer eines Mandelbaums beträgt 80 bis 100 Jahre.

Wo wächst

Mandeln sind in Regionen mit warmem subtropischem Klima üblich. Wächst in Front und Zentralasien:

Der Baum ist im Kaukasus an der Mittelmeerküste bequem:

Das günstige Klima für Mandeln in den südlichen Gebieten Nordamerikas: in Kalifornien, Florida, in Australien. Sehr anspruchsvoll in Bezug auf die Beleuchtungsstärke, hitzebeständig, wächst in Bereichen von 800 bis 1500 m ü. NN. Bevorzugt Böden mit hohem Kalziumgehalt, locker, mit guter Drainage. Salzige, saure und schwere Lehmböden können nicht ertragen.

Sorten

Unter den Obst- und Zierpflanzenarten sind mehrere beliebt.

Normal

Neben der wilden Vielfalt bitterer Mandeln gibt es auch kulturelle, mit süßen Früchten, die zum Verzehr geeignet sind. Dicht verzweigte Büsche oder kleine Bäume von 4–5 m Höhe mit dunkelgrünen glänzenden Blättern in lanzettlicher Form. Weiße oder hellrosa Blüten blühen im April. Die Früchte sind etwa 3 cm groß und reifen Ende Juli. Die Kerne sind groß, länglich und hellbraun. Der Ertrag von Mandelsorten erreicht 10-12 kg pro Baum. Früchte ungefähr 25 Jahre. Die größte Anzahl von Früchten - in Bäumen im Alter von 12-15 Jahren.

Low (Hummer)

Verkümmerter Strauch mit 1-2 m Höhe und dichter Kugel- oder Trapezkrone. Die Blätter sind lanzettlich, hellgrün und fleischig. Blüten mit einem Durchmesser von 1-2 cm, dunkelrosa oder rot. Fruchtart, Körner 1–1.5 cm groß, ölig, bitter. Der Bobovnik verträgt eine langanhaltende Dürre, ist thermophil und empfindlich gegen Sonnenlichtmangel. Je nach Art werden dekorative Sorten mit reichlich blühenden und großen Früchten ausgewählt: Rosa Flamingo, Weißes Segel, Anyuta, Rosa Nebel.

Georgisch

Das natürliche Verbreitungsgebiet der Art ist Transkaukasien. Die georgische Mandel ähnelt Bobovnik, hat aber weniger dichte Triebe. Kronenpyramide, durchbrochen. Die Blüten sind hellrosa, selten, blühen im April. Die Blätter sind breit, haben scharfe Spitzen und sind bis zu 8 cm lang. Sie tragen jährlich Früchte. Frostsicherer als andere Arten. Unprätentiös für die Zusammensetzung des Bodens kann auf steinigen armen Böden bei länger anhaltender Dürre wachsen.

Mandel Ledebura

Altai-Ansicht. Breiter, niedriger Strauch mit üppiger Blüte. Die Triebe sind 1,5 bis 2 m lang und blühen im Frühling kräftig rosa oder cremefarben, bis das Laub erscheint. Die Früchte sind 2,5 cm groß und haben eine hellgrüne flauschige Haut. Die Kerne sind hellbraun und länglich.

Dreilappig

Zentralasiatischer wärmeliebender Look. Üppige Strauchhöhe von 1,5–3 m mit dichten, dichten Kronen. Blüten üppig, die Knospen sind duftend, hellrosa oder purpurrot mit einem Durchmesser von 3 bis 3,5 cm, es gibt Varianten mit einfachen Blüten und Frottee-Blütenblättern. Die Blätter sind dunkelgrün, gelappt, von der Unterseite leicht anfällig und fühlen sich samtig an. Beliebte Hybridsorten der Art: Chinese, Ruslana, Tanyusha, Svetlana, Kiew.

Anwendung

Mandelbäume - frühe Honigpflanzen: Nektar- und Pollenquellen. In den Gärten gepflanzte Zierpflanzen mit reichlich vorhandener Blüte.

Früchte von wilden Mandeln werden wegen des hohen Gehalts an toxischem Glykosid nicht gegessen. Sie werden als Rohstoffe zur Herstellung von fetten Ölen und natürlichen Aromen verwendet.

Kultivierte Mandeln sind eine wertvolle Fruchtpflanze. Seine Körner enthalten pflanzliches Eiweiß, Fette, fast das gesamte Spektrum an B-Vitaminen, Tocopherol, organischen Säuren, Kalzium, Eisen und Kalium. Sie werden separat konsumiert und werden zum Kochen, in der Süßwarenindustrie zur Herstellung von Nusspaste, Cremes, Mandelmehl, Soßen und Essenzen verwendet.

Ätherisches Öl wird zum Würzen von Lebensmitteln und Kosmetikprodukten verwendet. Fettöl wird in der pharmazeutischen Industrie als Grundlage zur Herstellung von Salben und Cremes verwendet.

Landung

Mandeln werden im Frühling in einem warmen Boden gepflanzt. Der Standort sollte vor den kalten Nord- und Nordwestwinden geschützt und von der Sonne gut beleuchtet werden. Sie können die Pflanze nicht im Schatten von Gebäuden, hohen Bäumen und Zäunen platzieren. Wenn Sie die Früchte erhalten möchten, müssen Sie mehrere Exemplare pflanzen - die Mandeln sind fremdbefruchtet und nur von Insekten, daher sollte ein Bienenhaus in der Nähe sein.

Optimale Bodensäure für Mandeln: 4,5–7 pH. Auf einer höheren Ebene ist es ratsam, Kalk- oder Dolomitmehl hinzuzufügen.

Die Tiefe der Löcher für Sämlinge hängt von der Art ab. Zwergsorten brauchen Gruben von 30 cm, hoch - etwa 50 cm, der Abstand zwischen ihnen sollte mindestens 3 m betragen, und unten sollte eine 10 cm dicke Drainageschicht aus Ziegelschnitzeln oder kleinen Steinen angelegt werden. Oben ein wenig Nährstoffgemisch aus verrottetem Dünger und Mineraldünger mit dem obligatorischen Phosphorgehalt einfüllen. Die Setzlinge werden so in die Vertiefungen gesetzt, dass die Wurzel des Gebärmutterhalses 1–2 cm über die Oberfläche ragt, die Wurzeln sorgfältig mit Erde bedeckt und fest angeklemmt werden. Neben den Pflanzen ist es wünschenswert, Stützstifte mit einer Höhe von 50–60 cm zu platzieren, an denen die Stämme mit einer dünnen Schnur befestigt sind.

Direkt nach dem Pflanzen werden die Mandeln bewässert: 10-15 Liter Wasser pro Probe. Es wird empfohlen, Pristvolnye-Kreise mit einer dicken Torfschicht zu mulchen: ca. 5–7 cm.

Die Häufigkeit der Bewässerung junger Pflanzen: 1 Mal pro Woche, 10 Liter Wasser pro Pflanze. Das Land um die Mandelstämme muss 5–7 cm tief sein, es sei denn, Mulch wird verwendet. Ab dem Alter von 3 Jahren müssen die Büsche seltener angefeuchtet werden: nur während der Trockenperioden, wenn der Boden bis zu einer Tiefe von 2 cm trocknet, das Wurzelsystem kann nicht überflutet werden.

In den ersten Tagen der Vegetationsperiode können Mandeln mit Stickstoff gefüttert werden. Im Sommer ist es sinnvoll, 1-2 bis 2-mal mit Mulle oder Vogelkotflüssigkeit zu gießen. Zu Beginn des Sommers wird empfohlen, 20 g Ammoniumnitrat und 10 g Harnstoff unter jeden Busch zu geben und in einem Eimer Wasser aufzulösen. Im Oktober: 20 g Superphosphat und Kaliumsulfat.

Vor dem Beginn des aktiven Saftflusses erfolgte im Frühjahr eine sanitäre Rückschnittkrone. Haarschnitt formen - mitten im Sommer, wobei die stärksten Triebe übrig bleiben. Die Konturen und die Länge, die die Triebe verkürzen, sollten im Voraus geplant werden.

Junge Bäume müssen vor Frost geschützt werden, indem der Wurzelkragen mit einer dicken Schicht aus Blättern oder Torf bedeckt wird. Krona muss in Lutrasil gehüllt sein. Ältere Pflanzen brauchen keinen Schutz.

Zucht

Samenmandeln werden nur für wachsende Wurzelstöcke vermehrt - Stämme, die später Sortenpflanzen gepfropft werden. Sie werden bis zu einer Tiefe von 8–10 cm gesät, Sprossen werden bewässert und bis zu einer Höhe von 50 cm gefüttert, seitliche Triebe werden regelmäßig entfernt.

Das Transplantat muss entwickelt sein und gesunde Wachstumsknospen haben. Beimpfen Sie es im Sommer, indem Sie es in einem T-förmigen Schnitt auf dem Schaft unter der Rinde in einer Höhe von etwa 10 cm über dem Wurzelkragen platzieren. Gips oder Klebeband befestigen. Im Herbst ist der Ort der Impfung Spud Boden.

Eine andere Reproduktionsmethode - die apikalen Stecklinge. Das Material sollte halbhölzig sein und eine Länge von 15–20 cm haben, es wird einen Monat lang in einer Mischung aus Torf und Sand gelagert und bei einer Temperatur von + 18–20 ° C gehalten.

Erwachsene überwachsene Büsche züchteten Wurzelsauger oder Schichtung. Im ersten Fall werden Triebe mit einem Teil der Wurzeln ausgegraben und am Ende des Sommers an einen neuen Ort transplantiert. Seitentriebe entfernen und wurzeln. An der Kreuzung mit dem Boden auf ihrer Rinde machen Sie einige Kerben. Eigene Wurzeln in den Schichten erscheinen innerhalb weniger Monate.

Schädlinge und Krankheiten

Mandeln können Pilzinfektionen befallen: Molaren, Schorf, Grauschimmel, Blasen, Rost. Für die Behandlung mit fungiziden Medikamenten: Topaz oder Fundazol. Vor dem Besprühen werden die erkrankten Äste beschnitten.

Von Parasiten sind Mandeln schreckliche Blattläuse, Spinnmilben, Blattwürmer. Das Laub von Bäumen sollte regelmäßig kontrolliert werden. Wenn Sie Schäden am Grün oder an lebenden Insekten feststellen, müssen Sie die Kronen mit einem der Insektizide behandeln: Zolon oder Calypso. Akarin oder Agravertin hilft, Spinnmilben loszuwerden.

http://derevo-s.ru/drevesina/listvennye/mindal

Was sind nützliche Mandeln für Frauen!

Ausführlich und interessant, warum Mandeln für Frauen so nützlich sind!

Wenn wir die Frage beantworten, wie Mandeln für Frauen nützlich sind, können wir definitiv sagen, dass ihr Nährwert durch den Gehalt an Nährstoffen bestimmt wird, insbesondere wie:

- Fettsäuren;
- Protein;
- Vitamine
- Mineralien

Es gilt jedoch als eine der nützlichsten Nüsse. Sie bauen bittere und süße Mandelsorten an. Bittere Arten werden hauptsächlich in der Medizin und bei der Herstellung von Kosmetika verwendet. Gleichzeitig sind sie giftig und ihre Verwendung in Lebensmitteln ist kontraindiziert.

Süße Mandelknochen werden zum Kochen verwendet, sie werden roh gegessen und Kosmetika und Medikamente hergestellt. Die Zusammensetzung enthält insbesondere nützliche Vitamine und Spurenelemente wie:

- Folsäure;
- Eisen
- Phosphor;
- Zink;
- Kalzium

Der Kaloriengehalt von Süßmandelsamen beträgt 570 kcal pro 100 g Produkt. Diese Nüsse sind sehr zufriedenstellend. Beim Verzehr helfen sie außerdem, den Körper zu reinigen und Körperfett zu verbrennen. Da die Zusammensetzung viel Protein enthält, wird empfohlen, Vegetarier in Ihre tägliche Ernährung aufzunehmen.

Wie ist es nützlich für Frauen?

Viele Menschen interessieren sich dafür, welche nützlichen Mandeln für Frauen sind und welche Krankheiten sie verwenden. Eine Handvoll dieser Nüsse enthält alle notwendigen Nährstoffe, die für die normale Körperfunktion erforderlich sind.

Sie sind sehr nützlich:

• - für das Herz-Kreislauf-System;
• - für das Nervensystem;
• - mit Anämie
• - für Magen und Darm;
• - für das Gehirn
• - für Haut und Haare.

Mandeln sind sehr nützlich für das Herz-Kreislauf-System, da die Substanzen in ihrer Zusammensetzung die Bildung von Blutgerinnseln verhindern und die Wände der Blutgefäße stärken. Darüber hinaus hilft es, den Cholesterinspiegel zu normalisieren. Die vorteilhaften Eigenschaften von Mandeln für Frauen wirken sich günstig auf das Nervensystem aus. Diese Nüsse helfen bei Schlaflosigkeit, Stress und beseitigen Irritationen.

Es ist sehr nützlich, eine Handvoll Mandeln mit Anämie in die Ernährung aufzunehmen. Die Anwesenheit von Eisen hilft, den Hämoglobinspiegel zu normalisieren und die Entwicklung einer Anämie zu verhindern. Die Antioxidantien, aus denen diese Nüsse bestehen, verhindern die schnelle Alterung der Gehirnzellen, und Phosphor erhöht die geistige Wachheit. Alle diese Substanzen helfen, die Entwicklung zu verlangsamen oder den Ausbruch der Alzheimer-Krankheit zu verhindern.

Mandeln haben sich bei Erkrankungen der Verdauungsorgane sehr gut bewährt. Insbesondere zur Behandlung und Vorbeugung von aufgebrachter Mandelmilch, die sich leicht selbstständig herstellen lässt.

Warum Mandeln für Frauen nützlich sind, interessieren sich viele Menschen dafür, da Ernährungswissenschaftler empfehlen, dieses Produkt in das Diätmenü aufzunehmen. Dies wirkt sich positiv auf das Aussehen aus, was sehr wichtig ist. Es ist sehr nützlich, es für Frauen in den Wechseljahren zu verwenden, da es für den weiblichen Körper eine ziemlich schwierige Zeit ist. Daher werden viele Vitamine und Mineralstoffe benötigt.

Die Vorteile einer Schwangerschaft.

Es ist sehr wichtig zu wissen, wie Mandelnüsse für schwangere Frauen nützlich sind und in welchen Mengen sie konsumiert werden können, um den Fötus nicht zu schädigen. Folsäure, die Teil dieses Produkts ist, ist für das Kind sehr nützlich, weshalb es Frauen beim Tragen des Babys immer vorgeschrieben wird.

Diese Substanz wird für die normale Bildung des Gehirns und des Nervensystems benötigt, Stoffwechselprozesse. In kleinen Mengen konsumierte Nusskerne helfen, den Mangel an Vitaminen, Fettsäuren und Mineralien auszugleichen.

Eine schwangere Frau muss Vitamin A einnehmen, da es die Fortpflanzungsfunktion beeinflusst, das Risiko einer Fehlgeburt verhindert und auch das Risiko einer Gelbsucht bei Neugeborenen verringert.

Anwendung in der Kosmetik.

Mandeln können in der Kosmetik verwendet werden, da sie eine sehr gute Wirkung auf die Haut haben und dabei helfen, kleine Falten zu entfernen und verstopfte Poren zu reinigen. Auf der Basis von Mandelmilch können Sie verschiedene kosmetische Masken sowie Infusionen herstellen, die die Haut verjüngen.

In der Kosmetologie haben Zubereitungen auf Mandelmilchbasis einen hohen Stellenwert, da sie dazu beitragen, die Wimpern und Haare sanft zu pflegen, die Haut weich zu machen und sie samtig aussehen zu lassen. Darüber hinaus hilft dieses Tool gegen Dehnungsstreifen und Cellulite.

Anwendung zur Gewichtsabnahme.

Ist Mandel gesund für fettleibige Frauen? Diese Frage beunruhigt alle, die an Übergewicht leiden. Aufgrund des hohen Kaloriengehalts dieses Produkts wird ein Missbrauch nicht empfohlen. Allerdings raten ihm die Ernährungswissenschaftler nicht, vollständig aufzugeben, da diese Nuss aufgrund ihres hohen Nährwerts als guter Snack dienen kann. Während der Diät ist es sehr nützlich, ein paar Nüsse dabei zu haben, damit Sie Ihren Hunger schnell stillen und der Figur nicht schaden können. Darüber hinaus tragen Mandeln dazu bei, eine gute Stimmung aufrechtzuerhalten und gleichzeitig eine Diät aufrechtzuerhalten.

Studien haben gezeigt, dass die Nährstoffe, aus denen diese Nüsse bestehen, dazu beitragen, Körperfett zu reduzieren. Trotz der Tatsache, dass sie ziemlich fett sind, sollten Sie sich nicht um Ihr Gewicht sorgen, da das gesamte Fett sehr schnell aus dem Körper ausgeschieden wird.

Der Nutzen der Mandelnuss für den Körper beruht auf der Tatsache, dass sie einen sehr niedrigen glykämischen Index aufweist, was bedeutet, dass der Blutzuckerspiegel allmählich erhöht wird, wodurch es möglich wird, lange Zeit gesättigt zu sein. Dies reduziert die Menge an gegessenem Essen erheblich.

Mandelöl

Mandelöl wird häufig in der Kosmetologie verwendet. Es wird durch Pressen süßer Walnusssorten hergestellt. Ein solches Produkt wird zur Stärkung und zum Wachstum von Wimpern verwendet. Darüber hinaus kann es für ein aktiveres Haarwachstum in die Kopfhaut eingerieben werden. Bei regelmäßiger Anwendung wird dieses Haar glänzend und seidig.

Dieses Produkt ist sehr gut für die Haut, macht sie elastischer und weicher und gleicht den Teint aus. Bei der Durchführung von Wasserprozeduren wird empfohlen, einige Tropfen in das Bad zu geben. Darüber hinaus können Sie zur Massage verwenden, die Haut in reiner Form auftragen oder der Creme beifügen.

Möglicher Schaden.

Viele lieben eine Nuss wie Mandeln. Nützliche Eigenschaften und Kontraindikationen für Frauen dieses Produkts sollten in erster Linie untersucht werden, da es recht große Hindernisse für die Verwendung gibt. Es ist erwähnenswert, dass wie bei jeder anderen Nuss der Konsum eingeschränkt ist und übermäßiges Essen zu Vergiftungen oder Allergien führen kann, da Mandeln als starke Allergene gelten.

Es wird nicht empfohlen, es während der Stillzeit zu sich zu nehmen, da dieses Produkt in die Milch gelangen und das Baby schädigen und schwere Allergien verursachen kann. Es ist erwähnenswert, dass es auch ohne Kontraindikationen notwendig ist, Mandeln in sehr begrenzten Mengen zu konsumieren, da dies auch bei gesunden Menschen zu einer Verschlechterung der Gesundheit führen kann.

Kontraindikationen für den Konsum.

Zu den Hauptkontraindikationen für den Konsum dieses Produkts kann die individuelle Intoleranz gehören. Darüber hinaus ist es streng kontraindiziert, bittere, unreife Mandeln zu sich zu nehmen, da die Folgen, wenn man sie in den Körper bringt, sehr gefährlich sein können. Die Sache ist, dass dieses Produkt Blausäure enthält, die während der Herstellung von Öl verdampft.

Diese Substanz wird in geringen Mengen in der Homöopathie, bei der Behandlung von Diphtherie, Asthma und vielen anderen Krankheiten verwendet. Es ist kontraindiziert für Menschen mit Herzrhythmusstörungen sowie für das Nervensystem.

Wie wählt man ein Qualitätsprodukt aus?

Das Maximum an nützlichen Qualitäten ist in der Schale dieser Mutter enthalten, weshalb Sie bei der Auswahl berücksichtigen müssen, dass sie frei von Beschädigungen, Plaque und Rissen sein muss. Wenn ein unangenehmer, bitterer Geruch auftritt, kann dies darauf hinweisen, dass das Produkt beschädigt ist.

Bei der Auswahl eines Produkts ist es wichtig, auf das Herstellungsdatum, das Aussehen der Verpackung sowie die Muttern selbst zu achten. Am besten, wenn die Verpackung versiegelt ist. Es ist am besten, getrocknete Mandeln zu kaufen und nicht geröstet, da während der Wärmebehandlung nützliche Substanzen verschwinden.

Verbrauchsrate

Für einen gesunden Menschen liegt der Verbrauch von Mandeln bei etwa acht bis zehn Nukleoli. Bei gesundheitlichen Problemen sollten Sie sich vor dem Verzehr dieser Nuss mit Ihrem Arzt beraten.

Während der Schwangerschaft ist es auch verboten, Mandeln alleine zu essen, da sie den Fötus schädigen könnten, wenn sie unsachgemäß konsumiert werden. Die Menge der Nüsse, die gegessen werden können, kann vom Arzt bestimmt werden.

http://razvlekalovo.info/chem-polezen-mindal-dlya-zhenshin.html

Mandel

Je nach Art können die Mandeln entweder ein kleiner Strauch oder ein eleganter Baum sein. Bei der Beschreibung einer Pflanze unterscheiden Mandeln zwei Sorten - bitter und süß. Äußerlich haben diese Kulturen keine offensichtlichen Unterschiede. Finden Sie heraus, welche Art von Mandelbaum vor Ihnen ist, Sie können nur durch den Geschmack des Steins. Sie erfahren aus dem unten dargestellten Material, wie Mandeln aussehen und welche Sorgfalt sie benötigt.

Mandel: Fotos und Beschreibung, wie die Pflanze blüht

Mandel (Amygdalus communis L.) ist kein sehr großer Baum oder Strauch, der etwa 200 Arten umfasst. Mandelbaum wächst bis zu 3-8 m, hat eine verzweigte Krone.

Schauen Sie sich das Foto an, wie Mandelblüten ein schöner Anblick sind, der nicht von einem Dichter gesungen wird:

Blüten mit fünf behaarten Kelchblättern und glockenförmigem Kelch. Blütenblätter 5, seltener - mehr, meist weiß, seltener rosa. Am Ende der Blüte an der Basis der Blütenblätter erscheint Anthocyanfärbung. Staubgefäße von 18 bis 32, Stigmatisierung ist meist höher als bei Staubgefäßen, oft gekrümmt, kurz weichhaarig, Eierstock immer kurzhaarig, mit einem, manchmal mit zwei Eizellen; In diesem Fall ergeben sich zwei Samen in einer Nuss. Als Ausnahme gibt es Blumen mit zwei oder mehr Stempeln.

Wie Sie auf dem Foto sehen können, erscheinen die Blätter eines elliptischen Mandelbaums, leicht verlängert, leicht funkelnd, nach der Blüte in 2-3 Wochen:

Die Frucht ist eine Steinfrucht, die mit Haaren bedeckt ist und nach der Reifung reißt. Innerhalb des Steins, wo es ein oder zwei Samen gibt, die essbar sind. Der Mandelkern kann eine glatte oder faltige Oberfläche haben. Bittere und süße Mandeln sind am einfachsten zu unterscheiden und versuchen zu schmecken, anstatt morphologische Merkmale.

Die meisten Mandelsorten kommen normalerweise in der gemäßigten Zone vor. Diese Bäume und Sträucher sind immergrün oder laubabwerfend. Ihre Höhe reicht von 0,5 Metern bis 1,7 Metern und eine Breite von ungefähr 1-2 Metern. Die Pflanze ist sehr thermophil und verträgt keine starken Winde.

Mandeln pflanzlichen Ursprungs

Mandeln haben einen uralten Ursprung. Der Name der Pflanze ist mit dem Namen der schönen Göttin Aimdalin verbunden, die von den Phöniziern verehrt wurde.

Heimatpflanzen berücksichtigen die Länder Nordafrikas und des Kaukasus, wo sie heute in freier Wildbahn zu finden sind.

Die Tatsache, dass es in der Bibel erwähnt wird, zeugt von dem uralten Ursprung dieser Pflanze. Mandeln gelten als Kultbaum: Sie schmückten Häuser zu religiösen Feiertagen, brachten sie zu Götterstätten, Götterzweige vertrieben böse Geister von kranken Kindern. Mandeln haben sehr schnell gelernt, zu kultivieren. Zunächst verbreitete es sich in Griechenland, wo es als Symbol der Fruchtbarkeit galt, und es wurden verschiedene Legenden darüber verfasst. Mandeln gibt es in drei Varianten: bitter, süß und spröde.

Den Ursprung der süßen Mandel verbinden die Griechen mit der Legende über die Liebe eines schönen Mädchens Fellida mit dem Demophon: Während ihrer langen Trennung verwandelte sich das Mädchen in einen getrockneten Mandelbaum. Als Demophon in seine Heimat zurückkehrte, betrauerte er lange Zeit seinen Geliebten. Die Götter hatten Mitleid mit ihm, und als er den getrockneten Baum umarmte, erwachte er zum Leben, löste die Blätter auf und blühte mit schönen Blumen.

Die Entstehung bitterer Mandeln steht im Zusammenhang mit dem tragischen Tod der Tochter von Midas. Bittermandel wuchs an der Stelle auf, wo sie ihr Herz mit einem Dolchstoß durchbohrt hatte, nachdem sie den Tod ihres Mannes gemeldet hatte.

Bereits im 2. Jahrhundert vor Christus. e. Mandeln wurden von den Römern angebaut. Dann versuchten sie in Frankreich zu wachsen, diese Pflanze war so attraktiv. Es hat nicht überall Wurzeln geschlagen, da seine südlichen Länder sein Geburtsort waren. Aber in Form eines Endprodukts verbreiteten sich Mandeln nach Nordeuropa.

Später, im 6. Jahrhundert, beginnt es auf der Krim zu wachsen. Im Rest von Russland werden Mandeln zusammen mit Feigen, Rosinen und Walnüssen als Überseeprodukt vermarktet und von wohlhabenden Leuten als Delikatesse verwendet.

Mandeln werden seit langem bei der Behandlung verschiedener Beschwerden eingesetzt, was die Beliebtheit steigert. In Russland wurden bittere Mandeln zur Behandlung von Frauenkrankheiten verwendet.

Derzeit in vielen Ländern gewachsen: in China, in Amerika, in den warmen Regionen der Slowakei, in der Tschechischen Republik, in den Staaten des Mittelmeerraums. In einem wilden Blick wächst in den Staaten Zentralasiens, in Afghanistan, im Iran und in Kleinasien.

Zerbrechliche Mandeln haben ihren Namen wegen eines sehr dünnen zerbrechlichen Knochens erhalten, der keine Löcher und Warzen enthält und durch Berührung leicht zerbrochen wird. Der Same ist süß.

Mandeln werden in Ländern angebaut, in denen die klimatischen Bedingungen dies zulassen. Er hat Angst vor Frost, der geringste Temperaturabfall führt zum Absterben von Blumen.

In vielen Ländern wachsen gewöhnliche Mandeln in freier Wildbahn an steinigen Hängen, wo andere Vegetationstypen nicht überleben. Im Grunde sind es seine bitteren Sorten. Auf Obstplantagen werden süße Obstsorten angebaut. Während die Reifungsmandeln gesammelt und verarbeitet werden: getrocknet, in einem luftdichten Behälter verpackt.

Was sind die Arten von Holzmandeln (mit Fotos)

Es gibt zwei völlig unterschiedliche Arten dieser Pflanzen: Niedermandel (Steppe oder Hummer) und Trilobmandel - Dreiblattpflaume (P. triloba).

Die erste Mandelart ist ein zierlicher Busch (etwa einen Meter hoch), der den Eindruck einer Stängelpflanze vermittelt, weil der untere Teil der Triebe frei liegt. Diese Pflanze stammt aus dem Nordkaukasus und aus Westsibirien. Mitte Mai blüht eine Pflanze zur gleichen Zeit wie die Blätter. Etwa 15 Tage lang sind alle Zweige von oben bis unten mit kleinen rosa Blüten bedeckt.

Achten Sie auf das Foto - diese Mandelart sieht im Hintergrund von steinigen Hügeln (Felsarien) und zwischen den Felsbrocken gut aus:

Es ist auch dekorativ in Gruppenpflanzungen (3–4 Sträucher in der Nähe) an den Ecken des Rasens oder zur Hervorhebung eines Erholungsbereichs auf dem Gelände, in Mischgrenzen mit anderen Sträuchern und Stauden mit geeignetem Habitus (Außenabmessungen des Luftteils) sowie in einer Einzelpflanzung.

Die zweite Mandelart ist ein Baum oder ein Baum, da es sich um eine Pflaumensorte handelt. Eine der Gartenformen - „Captivity“ ist besonders dekorativ. Die Zweige einer Pflanze vergangener Jahre, bevor die Blätter blühen, sind mit dicht gefüllten, bis zu 3-4 cm großen Blüten bedeckt, die an Miniaturrosen erinnern. Die Blüte dauert mehr als zwei Wochen und steht der Schönheit der weltberühmten blühenden japanischen Sakura (Kirsche) in nichts nach.

Wie der Mandelbaum aussieht, sehen Sie im Foto unten:

Wachstumsbedingungen und Pflege gewöhnlicher Mandeln

Mandelblüten sind steril und bilden keine Samen. Daher ist die Hauptmethode für die Fortpflanzung im Juli einjährige Sämlinge der üblichen Pflaume oder im August eine Keimpflanze der Dornen. Durch Stecklinge leicht vermehrbar, und wenn die Pflanze Rosenkranz ist, dann die Wurzel.

Der Anbau von Mandeln ist, wie die Praxis zeigt, im Nordwesten durchaus möglich, die Pflanze kann sogar ohne Schutz auskommen. Wichtige Bedingungen für den Anbau von Mandeln - die Fülle der Sonne, fruchtbarer lockerer Boden, im Frühjahr braucht die Pflanze Mineraldünger und im Herbst - in der Asche. Pflanzen Sie an winddichten Orten, aber nicht in Zugluft oder Tiefland, wo kalte Luft, besonders im Frühling, oft stagniert. Vergessen Sie beim Wachsen und Pflegen von Mandeln nicht, dass diese Pflanze wie eine normale Pflaume von Blattläusen befallen werden kann. Es gibt eine einfache Schutzmöglichkeit: Schütteln Sie die sechs Körner von „Healthy Garden“ auf einen Liter Wasser, bis sie vollständig aufgelöst sind, und sprühen Sie die Pflanze. Normalerweise reicht es einmal aus. Da es sich um eine ungenießbare Pflanze handelt, kann die chemische Zubereitung „Perimor“ insbesondere gegen Blattläuse eingesetzt werden.

Wenn Sie das Laub nicht unter der Pflanze entfernen, sondern es mit der Fitoverm-Lösung wässern (und dies auch zweimal im Jahr, im Herbst und Frühling), dann ist keine zusätzliche Düngung (außer der jährlichen Aschenanwendung) erforderlich. Wenn Sie im Sommer gewöhnliche Mandeln anbauen, füllen Sie den Baumstamm mit Unkraut oder gemähtem Gras oder säen Sie dicht mit weißem Senf. Aber perekopal nicht und graben Sie den Baumstammkreis aus.

Das Beschneiden sowie alle Steinfrüchte sollten im Herbst oder Winter durchgeführt werden, nicht jedoch im Frühjahr, um eine Zahnfleischbehandlung zu vermeiden. Schneiden Sie die schrumpfenden, alten und gebrochenen Äste aus.

http://kvetok.ru/listvennye-derevya/mindal-2

kak_eto_sdelano

Wie es gemacht wird, wie es funktioniert, wie es funktioniert.

Die informativste Community von LiveJournal

Ich habe diesen Bericht aus verschiedenen Beiträgen der letzten zwei Jahre gesammelt und neue Fotos hinzugefügt.
Ich möchte Ihnen zeigen, wie Mandeln gesammelt werden, ob sie von Hand verarbeitet werden, wie sie verarbeitet, gereinigt und gehackt werden.
Das ist so, wie es seit Jahrhunderten auf unserer kleinen Insel mitten im Ozean geschieht.
Viele andere interessante Details. Und ich zeige dir auch, womit du es isst :)

Seien Sie nicht überrascht über die Qualität einiger Fotos, sie wurden mit unserer kleinen und alten Kamera aufgenommen.

Ich erzähle Ihnen kurz, wie Mandeln wachsen.
Mandeln werden oft als Nüsse eingestuft, obwohl es sich in Wirklichkeit um Steinobst handelt.
Die Größe und Form der Mandel ähnelt der Pfirsichgrube. Wir haben ungefähr 20 Bäume auf dem Gelände.

1. Auf unserer Insel (La Palma, Kanarische Inseln) beginnen Ende Januar die Mandeln zu blühen.
Es sieht unglaublich schön aus, ganz in Weiß und Pink:

2. Auf der Insel sind Mandelblüten weiß, hellrosa und hellrosa:

3. Gebildete Frucht - trockenes samtig weichhaariges Oval Odnokostianka:

4. Die Ernten auf der Insel sind immer reichlich. Vor allem im Norden der Insel. Im Februar wird hier das berühmte Mandelfest gefeiert.
Unglaublich schöner Anblick - weißes und rosafarbenes Meer von blühenden Bäumen, wunderschön verzierte Karren und Menschen in Trachten.

Anfang Juni sehen die Bäume so aus:

5. Hier sind die grünen Früchte näher:

6. Laubbaum fällt im August, die List der Natur - nicht um Energie und Wasser auf den Grüns zu verschwenden, sondern nur auf die Frucht.
Anfang September beginnt die Schale reifer Früchte zu platzen. Vor dem Hintergrund einer weißen Katze ist das besonders schön und klar :)

7. Und nach zwei oder drei Wochen sieht der Baum so aus: Wenn er reif ist, trennt sich das trockene Perikarp vom Stein:

8. Dann werden die Früchte gesammelt:

10. Wie reinige ich sie etwas später?
Hier können Sie die Mandelnüsse selbst sehen.
La Palma hat eine sehr alte Vielfalt an Mandeln, die leicht zu erkennen sind.
- Die Nuss ist rau und flacher und der Buchstabe Y ist darauf geformt!
Deutlich sichtbar Verstehst du?
Wir bauen zwei Mandelsorten an.
Zweite Klasse - runder, geschmeidiger und kleiner.

11. Hier ist noch klarer ohne Walnusshaut:

12. Andere Sorten wachsen auf der Insel, einige davon sind sehr groß:

13. Lassen Sie mich Ihnen jetzt sagen, wie Mandeln gesammelt werden.
Die Ernte erfordert einen langen Stock von bis zu 4 Metern Länge und mehrere große Netze.
Die Netze werden um den Baum gelegt, mit einem Stock fangen sie an, Mandeln zu wälzen
Mit dem Kopf stundenlang zu arbeiten und die Äste mit einem Stock zu schlagen, ist nicht einfach und ermüdend.
Früchte fliegen weit, man muss sich in einem großen Radius um den Baum sammeln.
Entschuldigung, die Fotos wurden gegen das Licht aufgenommen, etwas dunkler:

14. Die Früchte herunterzubringen ist nicht immer einfach, einige "kleben" stark an den Ästen:

15. Die bereits zu hohen Äste müssen näher an den Frühling geschnitten werden:

16. Mandeln fallen ins Netz:

17. Sie werden auf einem großen Stapel gesammelt und sortiert:

18. Die Mandel, die nachgibt, wird von der getrockneten Schale gereinigt:

21. Die, bei der der Perikarp die Hände nicht trennen kann, geht getrennt.
Es gibt viele solcher Mandeln, wenn es regnerische Tage vor der Ernte gab:
Die Schale schwillt an, dann trocknet sie schnell in der Sonne und ist später schwer zu reinigen.
Sie müssen in Wasser einweichen oder von Hand hacken:

22. Jetzt müssen wir mit einem Stock von der anderen Seite arbeiten:

23. Hier ist die Steigung unter 40º, es ist sehr schwer zu sammeln, alles rutscht ab:

24. Wir gehen zum nächsten Baum. Thomas noch einmal mit einem Stock:

25. Wenn es absolut heiß ist, bewegen wir uns dorthin, wo mehr Schatten ist:

26. Fallen beim Sammeln nicht nur Mandeln:

27. Wir haben viele Helfer)) Bis sie ihre bekommen, werden sie nicht alleine bleiben:

29. Für wie viele wurden gesammelt und gereinigt:

31. Izzy mit uns als Nussknacker, öffnet sehr geschickt die Nüsse:

33. Arbeit eines Tages:

34. Jetzt müssen wir noch diese Mandel reinigen, deren Perikarp nicht von Hand gereinigt wird.
Lassen Sie es mehrere Stunden einweichen, der Perikarp schwillt an und kann manipuliert werden:

37. Jetzt müssen Sie die Knochen gut trocknen. Trocken in der Sonne:

38. Und dann vor dem Ende im Trockner:

39. Früher wurden die Mandeln von Hand gerissen, Frauen waren damit beschäftigt. Sehr lange und niedrig bezahlte Arbeit.
Bis jetzt hat das Mandelfest Wettbewerbe für die besten und geschicktesten oreshnitsa abgehalten.
Nun geht fast jeder mit seiner Ernte ins Dorf zu diesem höllischen Auto - hier werden Nüsse gehackt.
Das Auto ist schon sehr alt, es bricht oft und es wird repariert, weil Ohne es ist das Problem, das ganze Dorf wackelt, wenn es bricht:

40. Mandeln werden auf das Auto geladen und in diesem Zylinder spalten sich die Nüsse:

41. Und werden auf solchen Wegen von Gittern weiterbefördert:

42. Die Nuss selbst fällt durch die Netze und die Schalenfragmente unterschiedlicher Größe fallen durch verschiedene Ausgänge:

45. Mandeln gehen langsam links voran.
Das Gebrüll im Raum ist schrecklich, jeder geht nur mit Kopfhörer:

46. ​​Wir haben dieses Heim gebracht, d.h. alles, was die Maschine selbst aufgeteilt und sortiert hat:

47. Aber unter der Schale befindet sich noch eine Menge "gebrochener" Nuss:

48. Nun müssen Sie manuell eine Handvoll Handvoll ALL sortieren:

49. In der Nuss selbst zu viele "gebrochene" Nüsse:

50. Aber was für eine leckere Nuss!

51. Und viele Stunden später.

52 Aus fast 50 kg geernteten Mandeln wurden etwa 15 kg geschält:

53. Von diesen 3,5 kg "kaputt" essen wir es selbst oder verwenden es für Süßigkeiten:

54. Die Arbeit ist beendet!

55. Und jetzt zeige ich dir noch einmal, dass du alle möglichen leckeren Mandeln herstellen kannst.
Die erste ist natürlich Mandelcreme, eine besondere Delikatesse unseres Dorfes:

56. Wie wird es gemacht?
Ich ging zu dem Mädchen, das sich damit beschäftigt, und machte ein paar Fotos.
Hier in diesem Ofen wird es in einem Zylinder gedreht und für ca. 45 Minuten leicht gebraten (40º).
Dann kühlen die Mandeln bis zum nächsten Morgen ab:

57. Dann wird es in diesen Fleischwolf geladen:

58. Und voila! Das fertige Produkt kommt bereits in vorbereiteten Gläsern!

59. Er wird sorgfältig gewogen:

60. Und aufrollen:

61. Klebeetiketten:

63. Nun ein kleines Rezept aus unserer lokalen Küche - Mandel Palmersky-Käse.
Etwas, das Marzipan sehr ähnlich ist. Dazu brauchen Sie das und das vollständige Rezept ist hier:

66. Quesillo de Almendras ist fertig!

67. Sehr lecker:

68. Und ein paar Mandelspezialitäten, die auf unserem Markt verkauft werden:

http://kak-eto-sdelano.livejournal.com/84509.html