Der englische Biochemiker Frederick Hopkins schlug 1906 vor, dass Nahrung neben Proteinen, Fetten, Kohlenhydraten usw. auch andere für den menschlichen Körper notwendige Substanzen enthält, die er als "zusätzliche Nahrungsfaktoren" bezeichnete. 1912 schlug Casimir Funk den Namen "Vitamin" vor - aus den lateinischen Wörtern Vita - Life, Amin - Amin (er glaubte fälschlicherweise, dass alle Vitamine Stickstoff enthalten).

Die Entdeckung von Vitamin A selbst erfolgte 1913. Zwei Wissenschaftlergruppen, Elmer McCollum (1859–1929) und Margaret Davis (1887–1967) von der University of Wisconsin und Thomas Osborne (1859–1929) und Lafayette Mendel (1872–1935) von der Yale University, kamen unabhängig voneinander aus zu dem Schluss, dass die Butter und das Eigelb der Hühnereier eine Substanz enthalten, die für ein normales Leben notwendig ist. In ihren Experimenten wurde gezeigt, dass Mäuse, die nur mit einer Kombination aus Kasein, Fett, Laktose, Stärke und Salz ernährt wurden, an Augenentzündung und Durchfall litten und etwa 60 Tage nach einem Unfall starben. Nach Zugabe von Butter, Lebertran oder Eiern kehrten sie zur Normalität zurück. Dies bedeutete, dass nicht nur Fett, sondern auch einige andere Substanzen erforderlich waren. McCollum teilte sie in zwei Klassen ein: "fettlöslicher Faktor A" (enthielt tatsächlich die Vitamine A, E und D) und "wasserlöslicher Faktor B".

Im Jahr 1920 schlug Jack Cecile Drummond (1891-1952) eine neue Nomenklatur für Vitamine vor. Danach erhielt das Vitamin den modernen Namen. Im selben Jahr zeigte Hopkins, dass Vitamin A durch Oxidation oder starke Hitze zerstört wird.

Der Schweizer Chemiker Paul Karrer (1889-1971) beschrieb 1931 die chemische Struktur von Vitamin A. Seine Leistung wurde 1937 mit dem Nobelpreis für Chemie ausgezeichnet. Harry Holmes (1879-1958) und Ruth Corbet kristallisierten 1937 Vitamin A aus. 1946 synthetisierten David Adrian van Dorp (1915–1995) und Josef Ferdinand Arens (1914–2001) Vitamin A. Otto Isler (1920–1992) entwickelte 1947 ein industrielles Verfahren zu seiner Synthese.

Die Rolle von Vitamin A in der Vision wurde von George Wald, einem Biochemiker (1906–1997), entdeckt, für den er 1967 den Nobelpreis für Physiologie und Medizin erhielt.

Vitamin A ist ein cyclischer ungesättigter Alkohol, bestehend aus einem β-Iononring und einer Seitenkette von zwei Isoprenresten und einer primären Alkoholgruppe. Im Körper wird es zu Retinal (Vitamin A-Aldehyd) und Retinsäure oxidiert. In der Leber in Form von Retinylpalmitat, Retinylacetat und Retinylphosphat abgeschieden.

http://biohimist.ru/referaty-po-biokhimii/28-vitamin-a-voprosy-i-otvety/244-istorija-otkrytija-vitamina-a.html

Vitamin A

Vitamin A (Retinol, Retinal, Wachstumsvitamin, Antiinfektivum, Anti-Xerophthalmic) ist das erste untersuchte Vitamin, ein hellgelbes Pulver. Es gehört zur Gruppe der fettlöslichen Substanzen, wird durch die Einwirkung von Sauerstoff, Oxidationsmitteln und ultraviolettem Licht sowie durch Kochen zerstört (verliert bis zu 30%). Säuren inaktivieren seine Aktivität. Alkalilösungen und Schwermetalle haben keine signifikante Wirkung. Um die Stabilität von Vitamin A zu erhöhen, sollten Antioxidationsmittel zugesetzt werden, beispielsweise Lecithin, Tocopherol, Sojaöl.

Es wurde zuerst von Karotten (englische "Karotte") erhalten. Daher der Name der Stoffgruppe der Retinol-Carotinoide. Es gibt verschiedene Arten von ihnen, aber β-Carotin ist am bekanntesten, es ist Vitamin-A-Provitamin.

Geschichte des Vitamins a

Die Geschichte des Vitaminwachstums beginnt in der Mitte der 10er Jahre. XX Jahrhundert, als Elmer McCollut seine absolute Bedeutung für den Körper entdeckte und erkannte. Und später synthetisierte er es aus Fischleber. Sogar der Vater der modernen Medizin, Hippokrates, empfahl Patienten mit Augenleiden die Rinderleber, woraufhin sich die Menschen viel besser fühlten. 1928 wurde ein anderer Weg zur Gewinnung von Vitamin A durch Carotine untersucht [1].

Zwei Formen von Vitamin A sind weit verbreitet: A₁ (Retinen, Retina, Retinol) - ist in großen Mengen in der Leber von Meeresfischen und A enthalten₂ (Dehydroretinol, Anhydrovitamin) - in der Leber von Süßwasserfischen. Die Aktivität der Sekunde ist 40% niedriger als die erste.

Über Provitamine (Vorläufer) von Retinol wie α- und β-Carotin sollten einige Worte gesagt werden. Eine Reihe anderer Variationen ist wegen der geringen Leistungsfähigkeit im Körper nicht besonders zu beachten. Sowohl der erste als auch der zweite Typ sind ähnlich, aber Pflanzenprodukte sind reich an Beta-Carotin. Das biologisch aktivste Carotin, das in den meisten Pflanzen, Gemüse und Früchten enthalten ist - β-Carotin. Wenn es notwendig ist, wandelt unser Körper sein Molekül in der Leber und in der Darmschleimhaut um, um 2 Moleküle Vitamin A [2] zu synthetisieren (eines wird aus anderen Carotinen gebildet). Andernfalls dringt es zusammen mit dem Blutstrom in das Fettgewebe ein, wo Carotin gespeichert und gegebenenfalls in Retinol umgewandelt wird. Im Gegensatz zu Vitamin sind hohe Dosen von Vorläufern völlig harmlos.

Vitamin A verwenden

Der Zweck von Retinol im menschlichen Körper sind die folgenden Lebensvorgänge:

• starkes Antioxidans (schützt die Zellmembranen);
• stabile Funktion des Sehapparates, Verhinderung von Katarakten und Funktionsstörungen des gelben Kerns;
• Stimulierung des Wachstums und Wiederherstellung des Epithelgewebes des Mundes, der Nase, der Augen, des Halses und der Harnwege;
• Spermatogenese;
• Regulierung der Produktion von Protein, Kollagen, Steroidhormonen;
• Sicherstellung des Wachstums und der Entwicklung von Zähnen und Knochen;
• Proliferation von Epithelzellen;
• hohe Beständigkeit von Organen und Geweben gegen Infektionen;
• beschleunigt Heilungsprozesse bei Verbrennungen, Wunden, Verletzungen;
• stört den Alterungsprozess;
• zur Behandlung vieler Erkrankungen des Gastrointestinaltrakts (Geschwüre, Colitis), Haut (Akne, Psoriasis) und Krebserkrankungen;
• schützt vor Krankheiten wie Grippe, Erkältungen sowie dem leichteren Verlauf von schweren Masern- und Windpockenerkrankungen.

Retinol neigt dazu, in der Leber und im Fettgewebe in einer Menge gelagert zu werden, die zur Verwendung innerhalb von 6 Monaten ausreicht.

Tägliche Einnahme von Vitamin A

Die Tagesrate von Retinol beträgt 3 mg. Der Bedarf an dem betreffenden Stoff variiert bei verschiedenen Temperaturen. Bei warmem und sogar heißem Wetter oder bei längerer Präsenz in der Sonne sollte der Inhalt daher deutlich erhöht werden. Bei niedrigen Temperaturen bleibt der Bedarf des Körpers gleich. Die Rate für Beta-Carotin beträgt 5 mg pro Tag. Eine Erhöhung der Dosis von Vitamin A und Carotin ist auch ratsam, wenn eine Person:

• der Fahrer des Fahrzeugs, der Korrekturleser und diejenigen, deren Arbeit mit einer konstanten langfristigen Sichtspannung verbunden ist;
• missbraucht Alkohol und Rauchen;
• hat eine Lebererkrankung oder eine fibröse Zyste;
• verwendet Verhütungsmittel, choleretische Medikamente, Medikamente gegen Psoriasis, Arthritis und Krebs;
• eine chronische Infektion ist vorhanden oder vorhanden;
• steht unter schwerer psychischer oder körperlicher Belastung.

Vitamin A Hypovitaminose

Die Retinol-Hypovitaminose ist eng mit der sogenannten "Nachtblindheit" (Hemelopie) verbunden - einer Abnahme der Sichtqualität bei schlechten Lichtverhältnissen. Diese Krankheit ist eine frühe Diagnose einer kleinen Menge einer nützlichen Substanz. Vitamin A-Mangel führt auch zu einigen unangenehmen Symptomen:

• Fehlfunktion der Hornhaut, Tränen, Rötung der Augenlider;
• Erkrankungen des Sehapparates "trockene Augen" (Xerophthalmie), ein Überschuß an Keratin in der Haut und Hornhaut der Augen (Keratomalazie);
• besiegen Sie das epitheliale Integument (follikuläre Hyperkeratose), das Altern und das Welken der Haut, von Schuppen und trockener Haut;
• unangenehme Empfindlichkeit im Mund;
• Anämie, Muskelschwäche;
• Unterbrechung des Prozesses der Glykoproteinsynthese;
• Erkrankungen des Urogenitalsystems bei Frauen und Männern;
• chronischer Durchfall, Gastritis, Colitis, Darminfektionen, Hautkrebs;
• Infektionskrankheiten: Pneumonie, Sinusitis, Bronchitis usw. und sogar Lungenkrebs.

Retinol-Mangel ist bei Kindern in Ländern üblich, in denen Nahrungsmittel kalorienarm und eiweißarm sind. In einigen Ländern wird bei Patienten mit gastrointestinalen Störungen eine Insuffizienz beobachtet, wenn der Fettstoffwechsel gestört ist und als Folge die Verdaulichkeit der betreffenden Substanz.

Vitamin-A-Hypervitaminose

Überschüssiges Retinol kann mit folgenden Symptomen diagnostiziert werden:

• totale Erschöpfung des Körpers
• Kopfschmerzen
• Bauchkrankheiten,
• eine Zunahme der Größe der Leber und der Milz,
• Schmerzen in Knochen und Gelenken
• erheblicher Haarausfall
• Schädigung des Epithelgewebes
• Verletzung des Menstruationszyklus
• Hornhautentzündung,
• Hyperkeratose.

Wenn Sie lange Zeit große Dosen eines Vitamins zu sich nehmen, kann es giftig sein. Um die Folgen einer Überdosierung der betreffenden Substanz zu vermeiden, sollten vitamin-A-reiche Lebensmittel oder Zubereitungen durch Beta-Carotin-reiche Nährstoffe ersetzt werden. Letzteres ist in großen Mengen unbedenklich, hat nach der Umwandlung alle Eigenschaften von Retinol und ist darüber hinaus ein starkes Antioxidans.

Vitamin A-Quelle in Lebensmitteln

Die Quelle für Vitamin A ist ausschließlich in tierischen Produkten enthalten. Die Leber von arktischen Fischen und Meerestieren (hauptsächlich Säugetiere) sowie Fischöl, einige Seefischarten (insbesondere Barsch), Eigelb und Milch sind am reichhaltigsten an Retinol. An erster Stelle in der Menge an Vitamin A steht die Leber des arktischen Bären, der Gehalt dieser Substanz ist so hoch, dass schon die Verwendung einer geringen Menge zu Vergiftungen des Körpers führt (Todesfälle sind bekannt). Beta-Carotin ist gesättigt mit dunkelgrünen, grünen Blättern (Spinat, Broccoli) und rot-gelb-orangenem Gemüse (Tomaten, Kürbis-Karotten). Getreideprodukte enthalten eine kleine Menge dieser Substanzen.

http://sostavproduktov.ru/content/vitamin-a

Wer entdeckte Vitamin A?

"Nachtblindheit" - Hemeralopie - wurde im alten Ägypten fast 1500 Jahre vor Christus beschrieben. e. Zu dieser Zeit war diese Krankheit nicht mit einem Mangel an biologisch aktiven Substanzen im Körper verbunden, jedoch waren den Ärzten Empfehlungen für Patienten zur Anwendung gebackener oder gebratener Leber bekannt. Die Erwähnung dieser Behandlungsmethode ist in jüngerer Zeit in den Schriften von Hippokrates verfügbar. Zur gleichen Zeit stammen die ersten wissenschaftlich fundierten Versuche, die Entstehung der Krankheit mit Ernährungsfaktoren zu verknüpfen, auf das Jahr 1865, als die brasilianische Ophthalmie, eine Krankheit, die zumeist erschöpfte Sklaven betrifft, erstmals beschrieben wurde. Später wurde festgestellt, dass bei Säuglingen, deren Mütter schlecht ernährt werden, eine spontane Hornhautnekrose entsteht. Bald wurde Keratomalazie mit Mangelernährung in vielen Ländern der Welt festgestellt.

Im Jahr 1909 stellte V. Shteppe fest, dass die Fütterung von Mäusen mit in Milch gegartem Brot keine Nebenwirkungen verursacht. Nach gründlicher Extraktion mit Alkohol und Äther wird dieses Brot ein minderwertiges Nahrungsmittelprodukt. Der Autor schlug vor, dass die Extraktion mit organischen Lösungsmitteln Lipide aus Brot entfernt, die für die Vitalaktivität von Säugetieren notwendig sind.

Die Entdeckung von Vitamin A erfolgte 1913.
Zwei Gruppen von Wissenschaftlern, McColluth, Davis und Mitarbeiter, und Osborne und Mitarbeiter, unabhängig von einander, nachdem eine Reihe von Studien zu dem Schluss gekommen war, dass Butter und Eigelb von Hühnereiern eine Substanz enthalten, die mit den für das Wachstum von Tieren notwendigen Lipiden verbunden ist. Sie zeigten 1914, dass die Butter einen Wirkstoff enthält, der nicht unter der Einwirkung von Alkalien zerfällt und wenn Verseifung in der nicht verseifbaren Fraktion verbleibt. Die spezifizierte unbekannte Substanz wurde herkömmlicherweise als "fettlöslicher A-Faktor" bezeichnet und auf Vorschlag von Dreammond (Drummond J.) 1916 in Vitamin A umbenannt.

Vitamin A umfasst eine Reihe ähnlicher Verbindungen in der Struktur: Retinol, Dehydroretinol, Retinal, Retinolsäure, Ester dieser Substanzen und ihre räumlichen Isomere. In Pflanzen und tierischen Produkten enthaltene A-Provitamine - Carotine (α-, β-, γ-Isomere) - werden im Körper in Vitamin A umgewandelt und erstmals aus Möhren isoliert, wie sie heißen (Carota (lateinisch)). Möhren). Carotin wurde 1831 entdeckt und seine Eigenschaften wurden 1907 von Willstetter Willstetter® erstmals beschrieben.

Das häufigste und aktivste ist β-Carotin. Durch enzymatische Spaltung (Hydrolyse) in den Darmwänden eines seiner Moleküle bilden sich zwei Moleküle Vitamin A. Aus α- und γ-Carotinen wird nur ein Molekül Vitamin A gebildet.

http://vitamin.clinicaltrial.ru/vitamin-a/hystoryvita

Vitamin A

Vitamin A ist eine Gruppe von ähnlich chemischen Substanzen, zu denen Retinol (Vitamin A1, Axeroftol) und andere Retinoide mit ähnlicher biologischer Aktivität gehören: Dehydroretinol (Vitamin A2), Retinal (Retinen, Vitamin A1-Aldehyd) und Retinsäure. Die Provitamine A umfassen Carotinoide, die Stoffwechselvorläufer von Vitamin A sind; das wichtigste unter ihnen ist β-Carotin.

Retinoide kommen in tierischen Produkten vor, während Carotinoide in Pflanzen vorkommen. Alle diese Substanzen sind in unpolaren organischen Lösungsmitteln (z. B. in Ölen) gut löslich und in Wasser schlecht löslich. Vitamin A lagert sich in der Leber ab und kann sich im Gewebe anreichern. Wenn eine Überdosierung toxisch ist.

Entdeckungsgeschichte

Der englische Biochemiker Frederick Hopkins schlug 1906 vor, dass Nahrung neben Proteinen, Fetten, Kohlenhydraten usw. noch andere für den menschlichen Körper notwendige Substanzen enthält, die er als "zusätzliche Nahrungsfaktoren" bezeichnete. 1912 schlug Casimir Funk den Namen "Vitamin" vor - aus den lateinischen Wörtern Vita - Life, Amin - Amin (er glaubte fälschlicherweise, dass alle Vitamine Stickstoff enthalten).

Die Entdeckung von Vitamin A selbst erfolgte 1913. Zwei Wissenschaftlergruppen, Elmer McCollum (1859–1929) und Margaret Davis (1887–1967) von der University of Wisconsin und Thomas Osborne (1859–1929) und Lafayette Mendel (1872–1935) von der Yale University, kamen unabhängig voneinander aus zu dem Schluss, dass die Butter und das Eigelb der Hühnereier eine Substanz enthalten, die für ein normales Leben notwendig ist. In ihren Experimenten wurde gezeigt, dass Mäuse, die nur mit einer Kombination aus Kasein, Fett, Laktose, Stärke und Salz ernährt wurden, an Augenentzündung und Durchfall litten und etwa 60 Tage nach einem Unfall starben. Nach Zugabe von Butter, Lebertran oder Eiern kehrten sie zur Normalität zurück. Dies bedeutete, dass nicht nur Fett, sondern auch einige andere Substanzen erforderlich waren. McCollum teilte sie in zwei Klassen ein: "fettlöslicher Faktor A" (enthielt tatsächlich die Vitamine A, E und D) und "wasserlöslicher Faktor B".

Im Jahr 1920 schlug Jack Cecile Drummond (1891–1952) eine neue Reihe von Vitaminen vor. Danach erhielt das Vitamin seinen heutigen Namen. Im selben Jahr zeigte Hopkins, dass Vitamin A durch Oxidation oder starke Hitze zerstört wird.

Der Schweizer Chemiker Paul Karrer (1889–1971) beschrieb 1931 die chemische Struktur von Vitamin A. Seine Leistung wurde 1937 mit dem Nobelpreis für Chemie ausgezeichnet. Harry Holmes (1879–1958) und Ruth Corbet kristallisierten Vitamin A 1937 aus. 1946 synthetisierten David Adrian van Dorp (1915–1995) und Josef Ferdinand Arens (1914–2001) Vitamin A. Otto Isler (1920–1992) entwickelte 1947 ein industrielles Verfahren zu seiner Synthese.

Die Rolle von Vitamin A in der Vision wurde von George Wald, einem Biochemiker (1906–1997), entdeckt, für den er 1967 den Nobelpreis für Physiologie und Medizin erhielt.

Aktion

Vitamin A ist an Redoxprozessen beteiligt, reguliert die Proteinsynthese, trägt zum normalen Metabolismus bei, Funktion von Zellen und subzellulären Membranen, spielt eine wichtige Rolle bei der Bildung von Knochen und Zähnen sowie bei Fettablagerungen; notwendig für das Wachstum neuer Zellen, verlangsamt den Alterungsprozess.

Die wohltuende Wirkung von Vitamin A auf das Sehvermögen ist seit langem bekannt: Bereits im Altertum wurde gekochte Leber - eine der Hauptquellen für Vitamin A - als Heilmittel gegen Nachtblindheit eingesetzt. Es ist für die Photorezeption von großer Bedeutung, stellt die normale Aktivität des visuellen Analysators sicher, beteiligt sich an der Synthese des visuellen Pigments der Netzhaut und der Wahrnehmung von Licht durch das Auge.

Vitamin A ist für das normale Funktionieren des Immunsystems notwendig und ein wesentlicher Bestandteil der Infektionsbekämpfung. Die Verwendung von Retinol erhöht die Barrierefunktion der Schleimhäute, erhöht die Phagozytenaktivität von Leukozyten und andere Faktoren der nichtspezifischen Immunität. Vitamin A schützt vor Erkältungen, Grippe und Infektionen der Atemwege, des Verdauungstraktes und des Harntraktes. Das Vorhandensein von Vitamin A im Blut ist einer der Hauptgründe dafür, dass Kinder in weiter entwickelten Ländern viel leichter an Infektionskrankheiten wie Masern und Windpocken leiden, während in Ländern mit niedrigem Lebensstandard die Mortalität durch diese "harmlosen" Virusinfektionen viel höher ist Infektionen. Die Verfügbarkeit von Vitamin A verlängert das Leben auch für Menschen mit Aids.

Retinol ist für die Aufrechterhaltung und Wiederherstellung des Epithelgewebes der Haut und der Schleimhäute erforderlich. Kein Wunder, dass fast alle modernen Kosmetika Retinoide enthalten - synthetische Gegenstücke. Vitamin A wird in der Tat bei fast allen Hautkrankheiten (Akne, Akne, Psoriasis usw.) eingesetzt. Bei Hautläsionen (Wunden, Sonnenbrand) beschleunigt Vitamin A den Heilungsprozess, stimuliert auch die Kollagensynthese, verbessert die Qualität des neu gebildeten Gewebes und verringert das Infektionsrisiko.

Vitamin A wirkt aufgrund seiner engen Verbindung zu Schleimhäuten und Epithelzellen günstig auf die Lungenfunktion und ist auch eine sinnvolle Ergänzung zur Behandlung bestimmter Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts (Geschwüre, Colitis).

Retinol ist für die normale Entwicklung des Fötus, die Ernährung des Embryos und die Verringerung des Risikos von Schwangerschaftskomplikationen wie niedrigem Geburtsgewicht erforderlich. Vitamin A ist an der Synthese von Steroidhormonen (einschließlich Progesteron) beteiligt, die Spermatogenese ist ein Antagonist von Thyroxin - Schilddrüsenhormon.

Wechselwirkung von Vitamin A (Retinol) mit anderen Substanzen

Vitamin A verbessert die antioxidativen Eigenschaften von Vitamin E erheblich, kann jedoch vollständig zerstört werden, wenn nicht genügend Vitamin E im Körper vorhanden ist, und Retinol wird nicht im Körper zurückgehalten, wenn nicht genügend Vitamin B4 vorhanden ist.

Vitamin E (Tocopherol) schützt Vitamin A vor Oxidation, sowohl im Darm als auch im Gewebe. Wenn Sie also an Vitamin E leiden, können Sie nicht die richtige Menge an Vitamin A aufnehmen. Daher müssen diese beiden Vitamine zusammen genommen werden.

Zinkmangel kann zu einer Störung der Umwandlung von Vitamin A in die aktive Form führen. Da der Körper in Abwesenheit einer ausreichenden Menge an Zink kein Protein herstellen kann, das Vitamin A bindet, das Trägermolekül, das Vitamin A durch die Darmwand transportiert und im Blut freisetzt, kann ein Zinkmangel zu einer unzureichenden Versorgung des Gewebes mit Vitamin A führen. Diese beiden Komponenten sind voneinander abhängig: Zum Beispiel trägt Vitamin A zur Aufnahme von Zink bei, und Zink wirkt auch auf Vitamin A ein.

Mineralöl, das manchmal als Abführmittel verwendet werden kann, kann fettlösliche Substanzen (wie Vitamin A und Beta-Carotin) lösen. Diese Vitamine passieren dann den Darm, ohne absorbiert zu werden, da sie in Mineralöl gelöst werden, aus dem der Körper sie nicht extrahieren kann. Die ständige Verwendung von Mineralöl kann daher zu Vitamin A-Mangel führen.

Für die normale Resorption von Retinol ist die Anwesenheit von Fetten und Proteinen in der Nahrung erforderlich. Der Unterschied zwischen Speise- und Mineralöl besteht darin, dass der Körper neben dem darin gelösten Vitamin A auch Speisefette aufnehmen kann. Mineralischer Körper nimmt den Körper nicht auf.

Teilnahme am antioxidativen Schutz des Körpers Vitamin A

Vitamin A ist ein wesentlicher Bestandteil der antioxidativen Abwehrkräfte des Körpers, insbesondere von Carotinoiden. Es fördert die Wechselwirkung mit freien Radikalen, einschließlich freier Sauerstoffradikale. Dies ist das wichtigste Merkmal des Vitamins, das es zu einem wirksamen Antioxidans macht.

Die antioxidative Wirkung von Vitamin A spielt eine wichtige Rolle bei der Umwandlung von Erkrankungen des Herzens und der Arterien, hat auch einen schützenden Effekt bei Patienten mit Angina pectoris und erhöht auch den Blutgehalt des nützlichen Cholesterins (Kalibrator).

Aufgrund der Tatsache, dass Retinol als ein starkes Antioxidans gilt, ist es ein Mittel zur Vorbeugung und Behandlung von Krebserkrankungen und verhindert das Wiederauftreten des Tumors nach der Operation.

Täglicher Bedarf an Vitamin A

Die empfohlene tägliche Einnahme von Vitamin A ist:

• für Erwachsene 800-1000 mcg;
• für schwangere Frauen 1000–1200 mcg;
• für stillende Mütter 1200-1400 mcg;
• für Kinder je nach Alter und Geschlecht 400–1000 Mcg.

Bei Erkrankungen, die mit einem Retinolmangel verbunden sind, kann die Dosierung auf die zulässige Höchstschwelle des Verbrauchs von 3000 µg erhöht werden.

Es sei darauf hingewiesen, dass harte Arbeit, Krankheit oder Stress eine starke Erhöhung des Vitamin A in der Ernährung erfordern - das gleiche gilt jedoch für viele Vitamine und Mineralstoffe. Die klimatischen Bedingungen sind ebenfalls wichtig: In einem gemäßigten oder sogar kalten Klima ist es nicht notwendig, die Normen für Vitamin A zu erhöhen, aber in einem heißen, sonnigen Klima braucht es viel mehr, damit die Liebhaber von Ruhe in warmen Ländern ihre Nahrung genauer betrachten sollten.

Es ist bekannt, dass sich Vitamin A in der Leber ansammelt, aber seine Reserven sind nach einer Röntgenuntersuchung stark reduziert.

Mangel an Vitamin A

Ein Mangel an Vitamin A führt zu "Nachtblindheit" - dies ist das allererste und wichtigste Symptom, das auf einen Mangel hinweist.

Wie kann es erkannt werden? Es reicht aus, einen gut beleuchteten Raum in einem dunklen Raum zu verlassen. Wenn Ihre Augen gleichzeitig für mehr als 8 bis 9 Sekunden in die Dunkelheit versetzt werden, ist Vitamin A für Sie möglicherweise nicht ausreichend. Wenn es länger als 15 bis 25 Sekunden dauert, müssen Sie einen Arzt aufsuchen! Wenn Sie dafür nur wenige Sekunden brauchen, dann sind Sie in Ordnung und die Norm für Vitamin A in Ihrem Körper.

In China und im alten Ägypten wurde „Nachtblindheit“ mit Schalen aus halbgebackener Leber geheilt. Leber-Saft ist die reichhaltigste Quelle für Vitamin A. Es ist eine komplexe Verbindung, die verschiedene Formen hat. Für uns sind jedoch zwei von ihnen von Bedeutung: Vitamin A, das aus Quellen tierischen Ursprungs Carotin und Retinol gewonnen wird und aus Quellen pflanzlichen Ursprungs gewonnen wird.

Der Mangel an Vitamin A im menschlichen Körper wird auch durch ein brennendes Gefühl unter den Augenlidern, Schmerzen in den Augen durch helles Licht und "Gänsehaut" an den Oberschenkeln und Ellbogen angezeigt. Bei Kindern ist dies eine Verzögerung in der Entwicklung und im Wachstum.

Enge und trockene Haut ist eines der ersten Anzeichen für eine unzureichende Menge an Vitamin A im menschlichen Körper. Dementsprechend deutet jede Erkrankung der Hautstrukturen darauf hin, dass unsere Ernährung immer Produkte enthalten sollte, die mit Vitamin A angereichert sind.

Was ist eine Erkrankung der Hautstrukturen? Es ist eine Atrophie der Schweißdrüsen, der trockenen Schleimhäute: der Mundhöhle, der Nasennebenhöhlen, der Nasenlöcher, der Trachea, der Bronchien, d.h. Erkrankungen, die mit Erkrankungen der Atemwege einhergehen - all dies hängt direkt mit der Menge an Vitamin A im Körper zusammen. Man muss nur die Dosis dieses Vitamins erhöhen, da alle Probleme beseitigt werden. Selbst Psoriasis kann in einigen Fällen durch Erhöhung der Vitamin-A-Dosis geheilt werden.

Indikationen für Vitamin A

• Avitaminose und Hypovitaminose A;
• Infektionskrankheiten (Bronchitis, Dysenterie, Masern, Lungenentzündung, Tracheitis);
• Hautkrankheiten (Erfrierungen, Verbrennungen, Ichthyose, Psoriasis, Hauttuberkulose, Hyperkeratose, Pyodermie, einige Arten von Ekzemen und andere degenerative und entzündliche pathologische Prozesse);
• Erkrankungen des Augapfels (Hemeralopie, Retinitis pigmentosa, Konjunktivitis, Keratomalazie, Xerophthalmie, Augenlider ekzematöse Läsionen);
• Unterernährung;
• Rachitis;
• akute Atemwegserkrankungen;
• chronische bronchopulmonale Erkrankungen;
• erosive und ulzerative sowie entzündliche Läsionen des Gastrointestinaltrakts;
• Mastopathie;
• epitheliale Tumoren;
• Leberzirrhose;
• Leukämie (zur Verbesserung der Widerstandsfähigkeit von hämatopoetischem Gewebe gegen die Wirkung von Zytostatika).

Vitamin A Überdosierung

Nehmen Sie Vitamin A mit Vorsicht, seine systematische Überdosierung kann toxische Wirkungen hervorrufen: Schlaflosigkeit, Übelkeit, Erbrechen, übermäßiges Abschälen der Haut, Menstruationsbeschwerden, Schwäche, Lebervergrößerung, Migräne. Übermäßige Vitamin-A-Dosen während der Schwangerschaft können Geburtsschäden des Fötus verursachen. Daher sollten Sie dieses Medikament nur auf Anweisung Ihres Arztes (streng nach der Dosierung) und unter seiner Aufsicht einnehmen.

Es ist erwähnenswert, dass die Folgen einer Überdosierung nur Retinoide verursachen. Carotinoide wirken nicht so toxisch und verursachen keine starken Folgen. Übermäßiger Verzehr von pflanzlichen Lebensmitteln, die reich an Beta-Carotin sind, kann Gelbfärbung der Haut verursachen.

Angeborene Stoffwechselstörungen von Vitamin A

Hypercarotämie

Die Ursache der Erkrankung ist die Abwesenheit von β-Carotin-Oxygenase im Darm, die die Reaktion der Retinolbildung aus Carotinen katalysiert. Die Hauptsymptome sind Nachtblindheit und Hornhauttrübung. Stark verminderter Retinolgehalt im Blut.

Follikuläre Keratose Darya

Vererbte Krankheiten, Hautveränderungen, geistige Behinderung und Psychosen werden festgestellt. Längsstreifen und gezackte Nägel sind typisch. Effektiv verlängerte Verabreichung von hohen Dosen von Vitamin A.

Vitaminquellen

Wie bereits erwähnt, gelangt Retinol direkt durch Lebensmittel tierischen Ursprungs oder indirekt durch pflanzliche Lebensmittel in den Körper. Aus Provitamin wird ein vollwertiges Vitamin.

Gemüse

Zu den Pflanzen, die sich für den Inhalt des Provitamins interessieren, gehören Chicorée, Salat, Süßkartoffeln, Karotten, Spinat, Broccoli, Kohl, Pfeffer, Lauch, Aprikosen und Melonen.

• Weißdorn
• Sanddorn
• Rowan Soda
• getrocknete Hagebutte
• Viburnum
• schwarze Apfelbeere

• grüne Zwiebel
• Petersilie
• Dill
• Sellerie-Grüns
• Bärlauch

Tiere

In der Tierernährung ist Vitamin A verzehrfertig verfügbar. Es ist jedoch nicht überall in ausreichender Menge verfügbar. Wer den Mangel dieses Elements in seinem Körper ausgleichen möchte, sollte sich in erster Linie auf Fischöl, Thunfisch oder Aalfleisch, tierische Innenseiten, insbesondere Leber, sowie Käse, Hühnereier, Kuhmilch und andere Milchprodukte stützen.
Liste der beliebtesten Produkte mit Vitamin A.

Retinol für Sportler

Vitamin A ist für Athleten und Menschen, deren Leben mit großer körperlicher Anstrengung verbunden ist, von großem Nutzen. Es trägt zur Normalisierung der Proteinsynthese bei, was für die Steigerung der Muskelmasse besonders wichtig ist. Es ist auch notwendig für die Ansammlung von Glykogen, dem Hauptspeicher von Energie im menschlichen Körper.

Bei Sportdiäten kann Retinol fehlen. Daher sollte Ihre Ernährung Leber, Milchprodukte und Gemüse umfassen. Beim aktiven Sporttraining muss die Tagesdosis von Retinol erhöht werden, um eine unzureichende Aufnahme zu verhindern.

Vitamin-A-Darreichungsformen

Um den Mangel an Retinol im Körper abzudecken, wird dieses Element synthetisiert, in industriellem Maßstab hergestellt und in Apotheken verkauft. Der Einfachheit halber wird Retinol in verschiedenen Dosierungsformen hergestellt: in Form von Dragees, Tropfen und Tropfen in Öl zur internen Verabreichung, verschiedenen Kapseln. Es wird als intramuskuläre Lösung und als Lösung für die innere Injektion und äußerliche Anwendung sowie als Tabletten in der Schale vorgeschlagen.

Mögliche Schäden und Kontraindikationen

Wir haben bereits über den Schaden gesprochen, den eine Überdosis von Retinol im Körper verursachen kann, es gibt jedoch auch Kontraindikationen, je nach den individuellen Qualitäten der Verbraucher. Zum Beispiel haben einige Menschen eine Überempfindlichkeit gegen Retinol.
Vorsicht ist geboten bei Personen, die an Alkoholismus, Virushepatitis, Leberzirrhose und Nierenversagen leiden.

Es ist wichtig! Schwangeren und stillenden Müttern sowie älteren Bürgern muss erhöhte Aufmerksamkeit für die Retinol-Dosen gewidmet werden.

Vitamin A wirkt auf wundersame Weise, wenn es optimal dosiert und rechtzeitig in den Körper gelangt, aber es kann auch zu Unfug kommen, wenn es zu stark oder zu stark missbraucht wird.

http://mfina.ru/vitamin-a/

Was ist nützliches Vitamin A?

Inhalt des Artikels Pro Vitamin A Die Geschichte der Entdeckung von Vitamin AFA Vitamin A im Körper Vitamin A und...

Über Vitamin A

Was ist vorteilhaft für Vitamin A für den Körper? Vitamin A ist eines der wichtigsten Gesundheits- und Schönheitsvitamine. Daher ist es in unserem Interesse, die Rolle und Funktionen von Vitamin A im Körper zu kennen.

Vitamin A ist eine Gruppe von Substanzen mit ähnlicher Struktur, die Retinol, Retinalsäure, Retinsäure und mehrere Provitamin-Carotinoide umfassen, von denen Beta-Carotin am wichtigsten ist.

Je nach Nahrungsquelle gibt es zwei Arten von Vitamin A:

• Vitamin A tierischen Ursprungs wird Retinol genannt. Es ist ein gebrauchsfertiges Formular.
• Bei Obst und Gemüse handelt es sich um "Provitamin A".

Die Geschichte der Entdeckung von Vitamin A

Sie erhielt ihren Namen aufgrund des Beginns ihrer Geschichte. Vitamin A wurde durch das erste der Vitamine entdeckt. Dies geschah 1913. Zwei unabhängige Forschungsteams (Elmer McColum und Margaret Davis von der University of Wikonsim und Thomas Osborne und Lafayet Mendel von der Yelsk University) kamen zu dem gleichen Ergebnis. Sie haben empirisch entdeckt, dass Butter und Hühnereigelb eine Substanz enthalten, die für das Leben und die Gesundheit des Menschen entscheidend ist. Dies bedeutete, dass eine Person neben Proteinen, Fetten und Kohlenhydraten sehr wichtige Substanzen benötigte. McColum teilte sie in zwei Klassen ein: "fettlöslicher Faktor A" und "wasserlöslicher Faktor B".

Im Jahr 1920 schlug Jack Cecile Drummond eine neue Nomenklatur für Vitamine vor, dank derer Vitamin A seinen heutigen Namen erhielt.

Die Funktionen von Vitamin A im Körper

Vitamin A ist das wichtigste Vitamin für unseren Körper. Die Funktionen von Vitamin A zeigen sich in guten antioxidativen Fähigkeiten und einigen anderen Merkmalen.

Vitamin ist für viele Körperfunktionen verantwortlich. Wir wissen zum Beispiel, dass Vitamin A für die Augen sehr wichtig ist. Jeder von uns hat schon in der Vergangenheit von der Nachtblindheit gehört, die als Folge eines Vitamin-A-Mangels auftritt, die Produktion von weißen Blutkörperchen stimuliert, an der Knochenrekonstruktion und dem Knochenstoffwechsel beteiligt ist (dies hat erhebliche Auswirkungen auf die Prozesse, die mit dem Wachstum und der Entwicklung von Knochengewebe zusammenhängen) ), hilft die Gesundheit der Endothelzellen zu erhalten, reguliert die Zellteilung und das Wachstum. Es wird angenommen, dass diese Substanz eine wichtige Rolle in Fortpflanzungsprozessen spielt:

• verantwortlich für den korrekten Prozess der Spermatogenese bei Männern
• Das Corpus luteum in den Eierstöcken von Frauen enthält einen hohen Gehalt an Beta-Carotin, der wahrscheinlich die Entwicklung der Plazenta und das Wachstum des Embryos beeinflusst.

Betrachten wir etwas mehr die Beteiligung von Vitamin A an der Gesundheit unseres Körpers:

Vitamin A und Sehvermögen

Die Wirkung von Vitamin A auf das Sehen wurde im alten Ägypten festgestellt, als sich herausstellte, dass die Symptome der Nachtblindheit verschwinden, wenn die Leber verbraucht wird. Später wurde das Geheimnis der Wundermittel entdeckt.

Wir werden einen kurzen Einblick in die Anatomie des Sehorgans geben, um den Prozess besser zu verstehen.

Unsere Vision ist ein photochemischer Prozess und beginnt in der Netzhaut, die funktional mit Photorezeptorzellen ausgestattet ist. Es gibt zwei Arten von ihnen: Stäbchen und Zapfen. Diese Zellen können ihre Funktionen durch visuelle Pigmente erfüllen, die als Rhodopsin und Iodopsin bezeichnet werden. Rhodopsin, befindet sich in den Stöcken der Netzhaut. Dadurch können Stäbchen sehr empfindlich auf kleine Dosen der Lichtquelle reagieren. Diese Tatsache ist sehr wichtig für die Anpassung des menschlichen Auges bei schlechten Lichtverhältnissen und Nachtsichtbedingungen. Iodopsin wird mit Zapfen assoziiert und ist für das Farbsehen verantwortlich.

Es stellte sich heraus, dass Vitamin A für die Synthese von Pigmenten notwendig ist, die am Sehvermögen beteiligt sind.

In der Retina wird Retinol in Retinal umgewandelt, das wiederum an Protein bindet und in die Sichtpigmente eingebaut wird, die in der Struktur der intrazellulären Membranen von Stäbchen und Zapfen vorkommen. Rhodopsin und Iodopsin werden unter dem Einfluss von Licht zu instabileren Produkten. Das Ändern des Moleküls visueller Pigmente verursacht eine chemische Reaktion, die die Grundlage für die Übertragung der Erregung von der Netzhaut auf das Gehirn ist. Ein Akt des Sehens erfordert eine ständige Wiederherstellung der Sichtpigmente. Sie tritt im Dunkeln bei Vitamin A auf. Wenn ein Vitamin A-Mangel vorliegt, laufen alle diese Prozesse langsamer ab, ohne Zeit für die Fotoempfindung zu haben.

Außerdem kann ein Mangel an Vitamin A das Epithelgewebe systemisch schädigen. Epithelialgewebe des Auges ist keine Ausnahme. Bei Feuchtigkeitsmangel kann das schützende Epithel der Hornhaut in solchen Situationen "vergröbern", austrocknen. Es gibt eine sogenannte Xerophthalmie, die mit der gleichzeitigen Läsion der Epithelzellen der Tränendrüsen zu einer ernsteren Komplikation führen kann, die Keratomalazie genannt wird, und zu Hornhautasthma und vollständigem Verlust des Auges führen.

Umgekehrt verringert bei ausreichendem Einsatz von Vitamin A das Risiko vieler Augenerkrankungen, einschließlich des Alters. Dazu gehören Krankheiten wie Katarakte und altersbedingte Netzhautdegeneration. Dieses Vitamin ist auch für Patienten mit Glaukom nützlich.

Vitamin A und das Immunsystem

Unser Körper arbeitet jede Sekunde, um seinen gesunden Zustand zu erhalten.

Vitamin A ist für eine korrekte Immunantwort notwendig. Es gibt jedoch mehrere Mechanismen:

Die direkte Beteiligung von Vitamin A wird durch aktuelle Studien bestätigt. Forscher sagen, dass T- und B-Zellen des Immunsystems ohne Vitamin A nicht synthetisiert und aktiviert werden können. Dank dessen kommt es zu einer stärkeren lymphozytischen Reaktion des Körpers auf das Eindringen pathogener Bakterien und Viren.

Die erwähnte Niederlage des Epithelgewebes führt zu zusätzlichen Faktoren, wodurch das schützende Epithel seine Funktionen nicht bewältigen kann.

Interessant ist die Aussage einiger Wissenschaftler, da Vitamin A aktiv an den Aktionen des Immunsystems und seiner Hemmwirkung beteiligt ist, ist die Meinung, dass ein optimaler Vitamin-A-Verbrauch die Risiken für bestimmte Arten von Nahrungsmittelallergien verringern kann.

Vitamin A zur Aufrechterhaltung des Zellwachstums.

Vitamin A ist für die richtige Zellentwicklung unerlässlich. Es wird angenommen, dass Retinsäure für die Synthese von Glycoproteinen notwendig ist, die für die Zelladhäsion, die Zelldifferenzierung und das Zellwachstum notwendig sind. Zum Beispiel ist Retinsäure für die Produktion von roten Blutkörperchen durch das Knochenmark notwendig.

Dies war Gegenstand der Forschung im Zusammenhang mit der Untersuchung der Auswirkungen von Vitamin A auf die Entstehung und den Verlauf von Krebs sowie deren Prävention.

Vitamin A und Haut

Dank dieses Vitamins halten wir unsere Haut weich und geschmeidig. Tatsache ist, dass die antioxidativen Fähigkeiten dieses Vitamins ziemlich groß sind, so dass wir freie Radikale und Toxine loswerden. Außerdem hilft es, der Haut ausreichend Feuchtigkeit zuzuführen, um deren Austrocknung und Verhornung zu verhindern. Vitamin A spielt eine wichtige Rolle bei der Verringerung des Risikos von Hautkrankheiten wie Psoriasis.

Es wird gesondert erwähnt, dass dieses Vitamin die Bildung neuer Zellen und Gewebe beeinflusst und somit zu deren Regeneration beiträgt.

Vitamin A verlangsamt somit den Alterungsprozess und verhindert vorzeitige Falten, Altersflecken. Es kann sogar feine Falten entfernen.

Eigenschaften von Vitamin A werden von Dermatologen häufig bei der Behandlung von Hautkrankheiten wie Akne eingesetzt.

Vitamin A-Speicherung im Körper

Vitamin A (Retinol) wird hauptsächlich in der Leber (90%), in kleineren Mengen in den Nieren, im Fettgewebe, in den Nebennieren und im Dünndarm gespeichert.

Täglicher Bedarf an Vitamin A

Der Tagesbedarf einer erwachsenen Frau beträgt 800 Mikrogramm pro Tag, bei Männern liegt dieser Wert bei 1000.

Symptome eines Vitamin-A-Mangels

• Verhornung der Haut
• brennende und juckende Augen
• Nachtblindheit
• Augenlidentzündung
• Xerophthalmie (Bindehauttrockenes Auge)
• stumpfe Haarfarbe, Schuppen
• spröde Nägel
• sexuelle Störungen
• präkanzeröse Veränderungen
• Depression und Schlaflosigkeit

Es muss jedoch sichergestellt werden, dass der übermäßige Verzehr dieses Vitamins nicht zu einer Hypervitaminose (einem Überschuss an Vitaminverbindungen der Gruppe A) im Organismus führt. Hypervitaminose kann die folgenden Auswirkungen haben: Demenz, Schwächung der Muskeln, Appetitlosigkeit, Wachstumsretardierung, rasches Altern der Haut, Schwellung der Augenlider.

Produkte, die Vitamin A enthalten

Wir müssen Nahrungsmittel wählen, die reich an diesem Vitamin sind. Dazu gehören: Meeresleber, Rinderleber, Hühnerei, Käse, Milchprodukte, Fleischprodukte, Fisch (Hering, Sardinen, Thunfisch), Fischöl. Außerdem bieten Orangenfrucht und Gemüse eine gute Quelle: Aprikosen, Karotten, Paprika, Tomaten und Kürbis. Nützlicher Spinat, Brokkoli, Kohl, Gemüse, Süßkartoffeln.

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Kurze Geschichte der Entdeckung von Vitaminen

In jeder Epoche der Menschheitsgeschichte veränderte sich der Wert des Wissens, je nachdem, welche kulturellen und religiösen Werte eine führende Rolle zu spielen begannen. Informationen wurden vergessen und wiederentdeckt. Selbst im aufgeklärten 20. Jahrhundert wurden zwei, drei oder mehr Erfindungen gemacht. Teilweise ist es die Tatsache, dass es in der ersten Hälfte des zwanzigsten Jahrhunderts immer noch keine unmittelbaren Kommunikationsmöglichkeiten gab, teils aufgrund der Unwilligkeit der Wissenschaftler, ihre Ideen mitzuteilen, teils wegen der Komplexität des untersuchten Themas. Die Geschichte der Entdeckung von Vitaminen zeigt anschaulich die letztere Situation - als verschiedene Wissenschaftler unabhängig voneinander Substanzen mit unterschiedlichen Eigenschaften entdeckten, die von verschiedenen Wissenschaftlern entdeckt wurden. Manchmal war es das gleiche Vitamin. Deshalb sind einige dieser Substanzen unter verschiedenen Namen bekannt.

Die Entdeckung von Vitaminen und das Studium ihrer Eigenschaften erforderten jahrzehntelange Arbeit und hören bis heute nicht auf. In jeder ernsten und wichtigen Angelegenheit gibt es kleinere Unfälle, lustige und traurige Momente, die auch für Nichtfachleute von Interesse sein können.

Allgemeine Geschichte

Alte Ägypter

Das Interesse an der Beziehung zwischen menschlicher Nahrung und seinem Gesundheitszustand ist vor langer Zeit entstanden. Die zur Zeit am meisten untersuchte ägyptische Medizin schlug vor, dass man, um die Nachtblindheit loszuwerden, viel Hühnerleber essen muss. Es ist bekannt, dass dieses Produkt Vitamin A enthält, das auch für das Dämmerungsspektakel verantwortlich ist.

Es ist nicht bekannt, wie genau die alten Ägypter dies erraten haben, aber es ist nicht wert, ihr Verdienst zu bestreiten. In der Tat können sie als die ersten uns bekannten Ärzte bezeichnet werden, die Vitamine zur Heilung von Patienten verwendeten. In allen entwickelten Zivilisationen argumentierten renommierte Ärzte und Wissenschaftler, dass zwischen dem Gesundheitszustand und seiner Ernährung ein direkter Zusammenhang bestehe.

Seefahrer aus dem 18. Jahrhundert

Die Mitte des XVIII. Jahrhunderts (1747) kann als Beginn der Geschichte der Vitamine bezeichnet werden. Die Epoche der großen geographischen Entdeckungen endete vor etwa einem Jahrhundert, aber lange Reisen wurden nicht seltener. Im Gegenteil, die Zahl der Fernhandels- und Expeditionsflüge hat zugenommen.

Auf dem offenen Meer, als es keine modernen Methoden zum Einfrieren und Konservieren von Lebensmitteln gab und das Verständnis, dass es wünschenswert ist, nicht nur Fleisch und Brot zu essen, warteten Menschen, die lange auf hoher See verbracht haben, auf eine schreckliche Krankheit. Skorbut Für zweihundert Jahre forderte sie mehr Leben als alle Seekämpfe dieser Zeit. Im Jahr 1747 entdeckte Dr. James Lind, ein Arzt, der lange Zeit im Schwimmen verbracht hatte, einen Zusammenhang zwischen dem Gebrauch saurer Lebensmittel durch die Seeleute und der Wahrscheinlichkeit von Skorbut in ihnen. Nach mehreren Experimenten fand er heraus, welche Produkte das Risiko einer Erkrankung am stärksten verringern. Die Anerkennung in der wissenschaftlichen Welt verdient jedoch keine Entdeckung.

Erst 1923 wurde die Abhängigkeit von Skorbut vom Vorhandensein von Ascorbinsäure im Körper offiziell anerkannt, die jedoch in den von Lind ausgewählten Produkten enthalten war. Interessanterweise ist die Entdeckung von Lind unter den Praktizierenden weiter verbreitet. Vielleicht, weil die Kapitäne der Schiffe an Bord lebende und fähige Matrosen brauchten.

Dank der Recherche des berüchtigten James Cook wurden Ende des 18. Jahrhunderts Limetten und Zitronen (oder Saft von ihnen) zu einem obligatorischen Bestandteil der Ernährung englischer Seeleute. Interessanterweise kopierte Peter I, der die russische Flotte schuf, das niederländische Menü, was die obligatorische Verwendung von Zitronen und Orangen implizierte. Offenbar war die Beziehung zwischen Zitrusfrüchten und Skorbut auch vor Lind bekannt, der als erster versuchte, sie offiziell zu beschreiben.

Das Ende des 19. Jahrhunderts

Nichts Interessantes geschah bis Ende des 19. Jahrhunderts. Die Geschichte der Entdeckung von Vitaminen setzte sich mit der Forschung des russischen Wissenschaftlers N. I. Lunin fort. Er war der erste, der die Existenz einiger bisher unbekannter Substanzen in Lebensmitteln vermutete, die in äußerst geringen Dosen enthalten waren, aber lebensnotwendig waren.

Leider wurde seine Forschung aufgrund einer geringen Ungenauigkeit der These mit einer gewissen Skepsis begrüßt. Tatsache ist, dass das Experiment darin bestand, zwei Gruppen von Mäusen zu beobachten. Einer wurde mit natürlicher Milch bewässert, der zweite mit einer Mischung aller damals bekannten Milchbestandteile. Das Lunin-Experiment zeigte die Entwicklung von Beriberi in der zweiten Gruppe. Wiederholungsversuche zeigten keinen Unterschied in der Gesundheit der Mäusegruppen.

Was war los? Lunin verwendete Rohrzucker und andere Wissenschaftler verwendeten Milchzucker, in dem kleine Mengen Thiamin (Vitamin B1) verblieben. Das sicherte tatsächlich den Unterschied in den Ergebnissen.

In den nächsten 49 Jahren suchten Wissenschaftler in Zusammenarbeit und unabhängig vom Bogen nach der Substanz, die lebende Organismen vor der Entwicklung von Beriberi schützt, entdeckt und anders als Vitamin C bezeichnet. 1929 erhielten die Wissenschaftler Hopkins und Aikman den Nobelpreis für die Entdeckung von Vitaminen. Leider wurden Lunins Verdienste weder von der russischen noch von ausländischen wissenschaftlichen Gemeinschaften anerkannt. Nun wird an die Verdienste dieses Wissenschaftlers nur in Estland erinnert. In seiner Heimatstadt sind die Straße und die Gasse nach ihm benannt, und die nach ihm benannte Straße führt weiter in der Vitamini Street.

Tocopherol

Die Geschichte der Entdeckung von Vitamin E begann 1922. Dann führten zwei Wissenschaftler, Herbert Evans und Catherine S. Bishop, Experimente an Ratten durch. Die Gruppe der Tiere, die Futter aus tierischem Fett, Salz und Hefe erhalten hatten, verlor ihre Fortpflanzungsfunktion vollständig. Es konnte wiederhergestellt werden, indem Weizenkeimöl und Salatblätter dem Futter zugesetzt wurden.

Beim Versuch, diese Produkte durch Fischöl und Weizenmehl zu ersetzen, verschwand der positive Effekt. So wurde bewiesen, dass in Pflanzenölen und grünen Pflanzenteilen eine Substanz vorhanden ist, die eng mit der gebärfähigen Funktion zusammenhängt. 1936 konnte er schließlich synthetisieren. Obwohl es bereits Daten über seine antioxidativen Fähigkeiten gab, wurde das Vitamin als Tocopherol (Nachkommen aus der griechischen Sprache) bezeichnet.

Calciferol

Die Geschichte der Entdeckung von Vitamin D begann mit einer Studie über Kinder-Rachitis. Diese Krankheit, die bei Neugeborenen Knochenverformungen verursacht, war bis zum ersten Drittel des 20. Jahrhunderts eine echte Katastrophe. In diesem Fall waren die Untersuchungsgegenstände keine Ratten.

Begonnen hatte alles mit der Tatsache, dass Vitamin A 1914 aus Fischöl isoliert wurde, und der Engländer Edward Mellenby machte darauf aufmerksam, dass Hunde, die Fischöl fraßen, keine Rachitis bekamen. Es gab eine natürliche Annahme, dass Retinol die Substanz ist, die Hunde daran hindert, krank zu werden.

Ein anderes Experiment wurde durchgeführt: Sie neutralisierten Vitamin A in Fischöl und nahmen es in die Ernährung von kranken Hunden auf. Und wieder wurde das Rachitis besiegt. Daraus folgte, dass es in Fischöl immer noch eine Substanz gibt, die hilft, die Krankheit zu bekämpfen.

Im Jahr 1923 wurden zwei wichtige Eigenschaften von Calciferol entdeckt: Wenn bestimmte Produkte mit UV-Strahlen bestrahlt werden, steigt die Menge an Vitamin und es kann unter der gleichen Strahlung in der menschlichen Haut produziert werden. Aufgrund dieser Fähigkeit neigen einige Wissenschaftler dazu, sie auf Hormone zurückzuführen. Lesen Sie mehr darüber, wie Vitamin D und die Sonne miteinander verbunden sind →

Vitamin K

Zum ersten Mal wurde das Vitamin 1929 von Henrik Dame, einem Wissenschaftler aus Dänemark, entdeckt. In einem Experiment zur Ermittlung der Auswirkungen der Cholesterinelimination aus Hühnerfutter stellte er fest, dass subkutane Blutungen bei Versuchspersonen auftraten. Der Wissenschaftler begann, gereinigtes Cholesterin in die Nahrung zu geben, was jedoch zu nichts führte. Während der Studie machte er jedoch darauf aufmerksam, dass pflanzliche Produkte und Getreide die Symptome beseitigen.

Substanzen, die während des Experiments isoliert wurden und für die Blutgerinnung verantwortlich sind, werden als "Vitamin K" (Koagulationsvitamin - Koagulationsvitamine) bezeichnet.

Vitamine der Gruppe B

Zunächst sei darauf hingewiesen, dass alle unter der "B" -Kennzeichnung gesammelten Substanzen gleichermaßen für die normale Körperfunktion erforderlich sind. Wenn ein Element beispielsweise die sechste Zahl ist, bedeutet dies nicht, dass es weniger wichtig ist als das Element, in dessen Nähe sich die Einheit befindet.

Die Geschichte der Entdeckung der Vitamine der Gruppe B ist voller interessanter Momente.

Vitamin B3 hat beispielsweise bis zu vier Namen, von denen jeder von Wissenschaftlern gegeben wurde, die entdeckten, dass sie eine neue Substanz hielten. Es wurde zuerst als Produkt der Oxidation von Nikotin mit verschiedenen Säuren untersucht. So erschien der Name Nikotinsäure oder Niacin.

Dies geschah am Ende des 19. Jahrhunderts, als die Vitamine eine eher vage Vorstellung hatten. In den 20er Jahren des nächsten Jahrhunderts interessierten sich die Wissenschaftler für ein Mittel, um mit Pellagra, einer Krankheit von drei D (Diarrhoe, Dermatitis, Demenz), fertig zu werden. Joseph Goldberger, der Autor dieser Idee, nannte die Substanz Vitamin PP.

Im Jahr 1937 bewies eine von Alwayj geführte Gruppe von Wissenschaftlern, dass die geschätzten Mengen an Vitamin PP und Niacin identisch sind. Nikotinsäure wurde also offiziell vom Vitamin anerkannt und nahm ihren Platz in ihrer Einstufung ein.

Vitamin B6 wurde erst bei der Suche nach Niacin entdeckt, als Wissenschaftler nach und nach alle Substanzen, die Nikotinsäure enthalten könnten, aus der Ernährung von Laborratten entfernten. Dies ist jedoch nicht der interessanteste Moment.

Vitamin B7 wurde im Allgemeinen viermal geöffnet und jedes Mal auf neue Weise aufgerufen.

Wenn Sie diese interessante Geschichte kurz beschreiben, erhalten Sie Folgendes:

• Zu Beginn des 20. Jahrhunderts wird eine neue Substanz aus gekochtem Eigelb von Hühnereiern isoliert und als „Biotin“ bezeichnet.
• 1935 entdeckte eine andere Gruppe von Wissenschaftlern diese Substanz auf andere Weise und nannte sie Coenzym R.
• Im Jahr 1939 wurde es wieder eröffnet und erhielt den Namen Vitamin H aus dem deutschen Wort Haut (Haut). Darüber hinaus wurde diese Entdeckung durch Zufall gemacht - nur gekochte Eier traten in der Ernährung von Laborratten auf. Nach einiger Zeit fielen die Tiere aus Wolle, verschlechterten Haut und Muskelgewebe. Nachdem die Eier durch frische Ratten ersetzt worden waren, kehrte die Gesundheit zur Normalität zurück.
• Im Jahr 1940 erkannten die Forscher, dass alle oben genannten Substanzen ein und dasselbe sind, und nannten es B7.

Man kann sagen, dass Vitamin B6 immer noch Glück hat. Nicht weniger interessant ist die Chance, die der Welt Vitamin B2 gab.

Nachdem die meisten Substanzen dieser Gruppe entdeckt worden waren, stellten die Wissenschaftler fest, dass sie alle unterschiedlich auf hohe Temperaturen reagieren. Es wurde eine Reihe von Studien durchgeführt, in denen das durch Wärmebehandlung sofort zerstörte Thiamin von Vitamin B2 (Riboflavin) abgetrennt wurde, das jegliche Temperatureffekte gut verträgt.

Einer der seltenen Fälle, in denen fast die Substanz auftritt, die Sie suchen, ist Vitamin B12. Es wurde bei der Suche nach einem Mittel gegen perniziöse Anämie entdeckt. Diese Krankheit verursacht die Zerstörung der Magenzellen, die für die Produktion einer Substanz verantwortlich sind, die die Absorption von B12 oder Cyanocobalamin unterstützen kann.

Die Geschichte der Erforschung von Vitaminen und ihrer Entdeckungen ist ein wichtiger Teil der Geschichte aller Menschen. Schließlich wurden viele Krankheiten von Neugeborenen, frühes Alter und ähnliche Probleme, wenn auch nicht endgültig besiegt, gestoppt, da diese bemerkenswerten Substanzen gefunden wurden. Wir schulden den Menschen die Möglichkeit, die Lebensqualität von Wissenschaftlern deutlich zu verbessern, die ständig alles erforscht haben, was für die Wissenschaft von Interesse sein könnte und damit unsichtbare, aber so notwendige Vitamine.

http://vitaminy.expert/istoriya-otkrytiya-vitaminov

Vitamin A (Retinol)

Vitamin A ist an der Arbeit fast aller Körpersysteme beteiligt: ​​Immunität, Sehen, Stoffwechsel. Mit bestimmten Lebensmitteln ist es leicht zu bekommen, aber Sie sollten die Maßnahme kennen.

Als Kind sagte meine Großmutter immer, dass man mehr Zwiebeln und Karotten essen muss, weil sie viel Vitamin A enthalten.

Kinder aßen und essen bis heute und bringen Ihrem Körper großen Nutzen. Aber was für ein Vitamin ist es, woher kommt es und was hat es für eine positive Wirkung?

Physikalische Eigenschaften und Eigenschaften

Das Element gehört zur Gruppe der Retinoiden. Es löst sich nicht in Wasser, ist aber in organischen Verbindungen gut löslich und kann daher als fettlösliche Vitamine eingestuft werden. Vitamin A ist auch in Luftsauerstoff sehr gut löslich, insbesondere wenn es Licht ausgesetzt wird.

Chemische Formel: C₂₀H₃₀O

Chemische Bezeichnung: (2E, 4E, 6E, 8E) -3,7-Dimethyl-9- (2,6,6-trimethylcyclohex-1-en-1-yl) -on-2,4,6,8-tetraen -1-ol

Strukturformel, die die Struktur zeigt:

Retinol kommt sowohl in reiner Form als auch in Form von Vorläufern vor, bei denen es sich um Carotinoide handelt. Wenn der erste Körper unmittelbar nach der Einnahme vom Körper aufgenommen wird, werden die zweiten (Carotinoide) zuerst verarbeitet und dann nach Eintritt in den Darm in reines Retinol umgewandelt.

Vitamin A ist der generische Name für eine ganze Gruppe von Elementen:

• Retinolacetat (A1)
• Retinsäure;
• Netzhaut;
• Dehydroretinol.

Wenn man von Vitamin A spricht, impliziert dies einige dieser Elemente oder deren Komplexe.

Was ist Karotin?

Dieses Element ist ein oranges Kohlenstoffcarotinoid (Pigment). Carotin ist ein Vorläufer von Vitamin A, das beim Verzehr von pflanzlichen Lebensmitteln in den Körper gelangt. Der Mangel an Carotin oder dessen Mangel beeinträchtigt die Qualität der Körperzellen und kann zu schweren Sehstörungen führen.

Auch eine Überdosierung ist gefährlich. Es kommt zu einer Vergiftung, die Zellmembranen werden zerstört. Bitte beachten Sie, dass Carotin schlecht mit Nikotin interagiert, wodurch besonders schwere Folgen von Vergiftungen mit einem Element in der Regel bei starken Rauchern auftreten.

Die Geschichte der Entdeckung von Vitamin A

Die Existenz eines solchen Elements wurde 1906 vom Engländer F. Hopkins vorgeschlagen.

Er kam zu dem Schluss, dass Proteine, Fette und Kohlenhydrate für die normale Funktionsweise des menschlichen Körpers nicht ausreichen und dass es einige Substanzen geben muss, die ihnen bei der Erfüllung ihrer Aufgaben helfen.

Der Name "Vitamin" entstand 1912, eingeführt von seinem Pole Casimir Funk.

Wer hat Vitamin A entdeckt?

Die Entdeckung des Elements erfolgte 1913. Die Entdecker waren M. Davis und E. McColum. Weitere Forschungen zeigten immer neue positive Eigenschaften des Vitamins, aber trotz aller Bemühungen war die Synthese der Substanz erst 1947 möglich.

Vitamin A bekommen

Aus theoretischer Sicht kann ein nützliches Element durch Destillation von Holz, Abwasser und sogar Öl erhalten werden. Mit anderen Worten, aus irgendwelchen organischen Verbindungen. Die Qualität des auf diese Weise gewonnenen Produkts wird jedoch nicht von den Menschen akzeptiert. Für medizinische Zwecke wurden daher komplexere und zeitaufwendigere Methoden entwickelt.

Die Herstellung von Vitamin A basiert auf der Synthese von Carotinoiden aus pflanzlichen Produkten und der anschließenden Fermentation zu einem reinen Retinoid. Das Verfahren ist nicht mühsam und recht produktiv - moderne Verfahren ermöglichen es, 50-150 g reines Vitamin A pro Liter verwendetem Carotin zu erhalten.

Die Funktionen von Vitamin A beim Menschen

Wie jedes andere Element muss auch Retinol am Stoffwechsel teilnehmen. Die Hauptrolle von Vitamin A für einen verlässlichen Schutz des Körpers vor äußeren Einflüssen und Infektionen.

Mit anderen Worten, es gewährleistet das normale Funktionieren der Immunität. Es hat antioxidative Eigenschaften, das heißt, es schützt die Immunzellen vor der Zerstörung, wenn sie in den Kampf gegen schädliche Bakterien und Viren eindringen.

Dieselbe Eigenschaft hilft Vitamin A, als Antikarzinogen im menschlichen Körper zu wirken. Es "hemmt" die Entwicklung von Zellen von malignen und gutartigen Tumoren.

Das Geheimnis liegt in der Tatsache, dass das Element die Lebensfähigkeit von T-Zellen unterstützt. Dies sind unsichtbare Verteidiger des menschlichen Körpers vor außerirdischen Formationen.

Wenn einfache Immunzellen nur die Mikroorganismen töten, die Entzündungen verursachen, und als Folge Infektionskrankheiten, dann greifen die "T" -Zellen die Neoplasmen an.

Vitamin provoziert die Entwicklung der Funktion von "Killer" in T-Zellen und sie breiten sich mit hoher Geschwindigkeit im betroffenen Bereich aus. Ohne Vitamin A wäre die Funktionalität dieser Retter eingeschränkt und das Krebsrisiko um ein Vielfaches erhöht.

Hauptfunktionen

Die Hauptfunktionen von Vitamin A im Körper sind:

• Teilnahme an der antioxidativen Abwehr des Körpers;
• Teilnahme am Sehprozess: Vitamin A schärft das Sehvermögen und hält die Linse bei funktionierender Netzhaut.

Dies ist einer der wichtigsten Auswirkungen von Vitamin A auf den Körper, jedoch nicht die einzigen:

• beteiligt sich an der Wiederherstellung des Wachstums von Knochengewebe;
• verlangsamt den Alterungsprozess (Vitamin A wird bei der Interaktion mit einigen Alkoholen zerstört, sodass Alkoholiker viel älter aussehen als im wirklichen Alter);
• "Hilft" Stoffwechselvorgänge im Körper (der Austausch wird unabhängig von der Retinolmenge im Körper gestört, wenn Unterernährung auftritt, so dass seine Rolle dabei nicht die Haupt-, sondern eher eine Nebenwirkung ist);
• ist an der Entwicklung und dem Wachstum von Molaren bei Kindern beteiligt (daher empfehlen Kinderzahnärzte, dass Babys mehr Karotten essen).

Wirkung auf das Haar

Vitamin A hilft dem Haar

Es sollte gesondert auf die wichtige Rolle dieses Elements für Schönheit und Attraktivität hingewiesen werden. Vitamin A hilft insbesondere, das Haar unabhängig von Alter und Lebensbedingungen in Form zu halten:

• beschleunigt das Haarwachstum;
• stärkt die Zwiebeln, wodurch ein vorzeitiger Verlust verhindert wird;
• bekämpft Schuppen
• verleiht dem Haar Elastizität und Elastizität;
• verhindert das Auftreten von "sezierten" Haarspitzen.

Die Verwendung von Shampoos und Haarpflegeprodukten, die Vitamin A enthalten, verleiht den Locken einen gesunden Glanz und macht sie seidig. Die Herstellung solcher Produkte erfolgt in weltbekannten Herstellern!

Wirkung auf die Haut

Retinol wird manchmal als "Elixier der Jugend" bezeichnet. Es gab einen solchen Titel wegen der positiven Auswirkungen auf die Haut, insbesondere auf das Gesicht. Die Verwendung eines Elements in der Kosmetik erlaubt:

• Falten beseitigen;
• Akne loswerden;
• fettige Haut normalisieren;
• Geben Sie der Haut einen gesunden Glanz.

Interessant Ein großer Teil des Sonnenlichts, das auf die Haut einwirkt, baut Vitamin A ab. Als Folge davon wird die Haut trocken und beginnt sich zu schälen.

Die innere Einnahme von Retinol hilft, die Situation zu verbessern, sowie die Verwendung spezieller Vitamin-Cremes.

Tagespreis

Ein Überschreiten der erforderlichen Retinoldosis kann zu Vergiftungen führen und dazu führen, dass - eine Verletzung von Stoffwechselprozessen und die Verschlechterung des Allgemeinbefindens des Körpers auftreten. Der Tagessatz hängt vom Alter der Person ab. Es gibt auch zusätzliche Faktoren, die bestimmen, wie viel Vitamin A täglich verbraucht werden muss:

• Kinder unter einem Jahr - nicht mehr als 600 Mikrogramm, aber nicht weniger als 400;
• von einem Jahr auf drei Jahre - der Mindestsatz fällt auf 300, der Höchstsatz auf demselben Niveau - 600 mcg;
• von 3 bis 8 - 400-900 mcg.

Die Norm für Kinder von 9 bis 13 Jahren steigt deutlich an: Die minimale Dosis beträgt 600 Mikrogramm und die maximale Dosis 1700-1800.

Dies ist auf intensives Wachstum und Pubertät sowie beschleunigte hormonelle Veränderungen zurückzuführen.

Ab dem Alter von 19 Jahren bis zum Alter ändert sich die Rate von Retinol nicht und reicht von 900 bis 3000 mcg. pro Tag

Bei schwangeren und stillenden Frauen sieht die Situation anders aus - ihre Rate steigt erheblich, da tatsächlich Vitamin 2 des Organismus bereitgestellt werden muss. Ihre Dosis reicht von 1500 bis 4000 mcg. pro Tag

Überdosis

Alles ist gut in Maßen. Vitamin A bringt zwar einen unschätzbaren Nutzen für den Körper, lohnt aber auch kein großes Interesse daran. Anzeichen einer Hypervitaminose, dh eine Überdosis Retinol:

• Darmstörung;
• Kopfschmerzen;
• Erbrechen und Übelkeit;
• niedergedrückter Zustand;
• Zahnfleischbluten.

Nachteil

Hypovitaminose, dh Retinolmangel, führt auch zu unangenehmen Folgen für den Körper:

• Sehbehinderung;
• Probleme bei der Erektion bei Männern und bei der Freisetzung von natürlicher Schmierung bei Frauen;
• vermehrte Erkältung;
• unruhiger Schlaf;
• Schuppen und Haarausfall;
• Zahnempfindlichkeit;
• langsameres Wachstum von Kindern.

Bei starkem Vitaminmangel kann es zu Nachtblindheit kommen, dh zu Sehstörungen im Dunkeln.

Quellen von Vitamin A

Vitaminkomplexe, die in einer Apotheke verkauft werden, können nicht als natürliche Quellen für nützliche Elemente bezeichnet werden, sie werden mit Hypovitaminose eingenommen. Der Hauptweg zur Gewinnung von Nährstoffen ist die Verwendung der "richtigen" Produkte:

• pflanzliche und tierische Öle;
• Gemüse und Gemüse, insbesondere Karotten, Zwiebeln, Kürbisse;
• Bohnen (Erbsen, Bohnen);
• alle Früchte;
• Rinderleber;
• Dorschleber;
• alle Milchprodukte ausnahmslos;
• Eier;
• Roter Kaviar

Mit welchen Vitaminen wird Vitamin A nicht kombiniert?

Die "falsche" Kombination von Vitaminen wird höchstwahrscheinlich keinen Schaden anrichten, aber es hat keinen Sinn zu warten. Verschiedene Elementgruppen beeinflussen die Verdaulichkeit voneinander und daher können ihre Auswirkungen auf den Körper verlangsamt werden. Retinol passt gut zu anderen Vitaminen, mit Ausnahme der B12-Gruppe.

Retinol interagiert auch gut mit Mikroelementen und bleibt dabei neutral, dh es werden keine Anstrengungen unternommen, die Effizienz wird jedoch nicht beeinträchtigt. In Kombination mit Vitamin C, Eisen und Magnesium verbessert die Gruppe A nur die Effizienz und wird vom Körper schneller aufgenommen.

Nützliches Video

Elena Malysheva spricht über die gesundheitlichen Vorteile von Vitamin A:

Einige interessante Fakten

Es gibt tödliche Fälle von Vitamin-A-Überdosierung in Eskimo-Restaurants. Diese Nordmenschen sind sehr beliebte Gerichte aus der Leber des Eisbären und Hundefleisch. Beide Produkte enthalten eine kritische Menge Retinol. In Kenntnis dieser Tatsache setzen die Eigentümer der Einrichtung häufig Warnmeldungen in das Menü.

Einige Leute, die am Computer arbeiten, haben ein unerklärliches Verlangen nach Karotten und Kürbisbrei. Dies wird einfach erklärt - der Körper weist eine Person auf die Notwendigkeit hin, durch eine Carotindosis auf das Sehen zu achten.

Synthetisches Vitamin A ist leicht eine Überdosis zu bekommen. Natürliche Produkte für ein solches Ergebnis müssen viel essen.

Vitamin A ist unglaublich vorteilhaft. Es ist für Sehschärfe und schöne Haut, starke Immunität und seidiges Haar verantwortlich. Sogar die Entwicklung von Krebszellen verlangsamt sich unter dem Einfluss von Retinol.

Vergessen Sie nicht seine Zulassung, aber übertreiben Sie es nicht. Zweifeln Sie an Ihren täglichen Bedürfnissen? Arzt konsultieren.

Denken Sie daran, dass die Gesundheit in Ihren Händen liegt und die richtige Ernährung ein zuverlässiger Helfer und Beschützer für jeden Organismus ist!

Artikel aus der Rubrik "Vitamin A (Retinol und Carotin)"

http://lifegong.com/vitamins/vit-a