Mint translucent (lat. Méntha piperíta) ist eine krautige Pflanze der Gattung Mint aus der Cluster-Familie.

Die Kulturpflanze wurde durch Hybridisierung von wilden Arten von Minze - Wasserminze (Mentha aquatica) und Gartenminze (Mentha spicata) gewonnen.

Überall in Gärten und Gemüsegärten angebaut. Manchmal läuft es wild.

Der Inhalt

Botanische Beschreibung

Pfefferminze ist eine mehrjährige krautige Pflanze mit einem horizontal verzweigten Rhizom und dünnen, faserigen Wurzeln.

Stängel aufrecht, 30-100 cm hoch, hohl, tetraedrisch, gerade, verzweigt, blättrig, nackt oder mit kurzen, kurzhaarigen Haaren.

Blätter - gegenüberliegend, länglich eiförmig, kurz gestielt, spitz, mit herzförmiger Basis und spitzer Kante.

Die Blüten sind klein, bisexuell oder pistilliert und von hellem Purpur. Sie werden an den Spitzen der Triebe durch Halbmutationen gesammelt und bilden spitzenförmige Blütenstände. Die Krone ist etwas unregelmäßig, rosa oder hellviolett.

Die Frucht besteht aus vier Nüssen.

Sie blüht von Ende Juni bis September. Früchte werden selten gebildet.

Chemische Zusammensetzung

Die Pflanzen enthalten ätherisches Öl (Pfefferminzöl) (2,4–2,75% in Blättern, 4–6% in Infloreszenzen), Gerb- und Harzsubstanzen, Carotin (0,007–0,0075%, in Blättern 0,0105 - 0,012), Hesperidin, Ascorbinsäure (0,0095%), Chlorogenese (0,7%), Kaffee (0,5–2%), Ursolsäure (0,3%) und Oleonolsäure (0,12%), Rutin ( 0,014%), Betain, Arginin, neutrale Saponine, Glukose, Rhamnose, Phytosterol. [1] In den Samen wurde ein fettes Öl gefunden (20%).

Das Öl ist farblos, mit einer gelblichen oder grünlichen Tönung, einem angenehm erfrischenden Geschmack und Geruch. Wenn das Aufrechterhalten verdickt und dunkelt. Der Hauptbestandteil des ätherischen Öls ist der sekundäre Alkohol L-Menthol (45-92%). Blattöl enthält auch Metolester mit Essig- und Varelansäuren, α- und β-Pinen, Limonen, Dipenten, Phellandren, Cyneol, [1] Citral, Geraniol, Carvon, Dihydrocarvon.

Wert und Anwendung

Die Verwendung von Pfefferminz begann schon in der Antike und wurde im alten Rom hoch geschätzt. Minzwasser wurde in die Räume gespritzt und die Tische wurden mit Minzblättern eingerieben, um eine fröhliche Stimmung bei den Gästen zu erzeugen. Es wurde vermutet, dass der Minzgeruch das Gehirn anregt, so dass Studenten im Mittelalter empfohlen wurde, während des Unterrichts Minzkränze auf dem Kopf zu tragen.

Wertvolle Honigpflanze, gibt Nektar. Honig hat eine bernsteinfarbene Farbe und einen angenehmen Minzgeschmack.

Kochanwendung

In der modernen kulinarischen Verwendung von Blättern und Luftteilen, die während der Blütezeit gesammelt wurden. Von ihnen werden ätherisches Öl und Menthol, die in der Medizin-, Parfümerie-, Süßwaren- und Alkoholindustrie weit verbreitet sind, zur Herstellung von Weinbrand verwendet.

Minze ist in der englischen Küche sehr beliebt, sie wird Saucen zu Lammfleisch hinzugefügt. In der amerikanischen Küche wird es hinzugefügt, um den Geschmack und das Aroma von Mischgetränken aus Tomatensaft und in verschiedenen Obst- und Gemüsesalaten zu verbessern. In der arabischen, spanischen und italienischen Küche wird Minze als Gewürz serviert oder verschiedenen Gewürzmischungen zugesetzt. Minzblätter verbessern den Geschmack von Braten, Lammbraten, Lammfleisch und Hühnern. Es wird zu gedünstetem Kohl, Karotten, Erbsen oder Lauch hinzugefügt. Frische Sprossen in kleinen Mengen können zu Gemüsesuppen, Marinaden für Fleisch- und Käsegerichten verwendet werden.

Medizinische anwendungen

In der Medizin sind Minzblätter Teil von Magen-, Karminativ-, beruhigenden und choleretischen Tees, Minzentropfen von Übelkeit als Mittel zur Steigerung des Appetits und krampflösender Magen.

Der Hauptwirkstoff von Minzpräparaten ist Menthol, das im ätherischen Öl der Pflanze enthalten ist. Minze enthält neben dem ätherischen Öl Terpenoide (Limonen, Cyneol, Dipenten), Carotin, Rutin, Ascorbinsäure, Ursulonsäure, Oleanolsäuren, Flavonoide, Tannine und Spurenelemente. Es wird bei entzündlichen Erkrankungen der oberen Atemwege angewendet, lindert Kopfschmerzen und verbessert den Appetit.

Minzblätter sind in der traditionellen Medizin beliebt. Sie werden äußerlich bei Neuralgien, als Antiseptikum für entzündliche Prozesse, Verbrennungen, Erkrankungen der oberen Atemwege, Heiserkeit, Heiserkeit, bei Bronchitis und Bronchiektasien, Zahnschmerzen eingesetzt; innen - mit gastrointestinalen und hepatischen Koliken, als adstringierend, antitussiv, mit Übelkeit, Sodbrennen, als beruhigend während der Nervenstimulation während der Wechseljahre.

Aus Minzöl gewonnenes Menthol wird bei Blähungen, Stenokardien, Tropfen und Salben bei Rhinitis, Stiften bei Migräne und auch bei der Herstellung einer Reihe von Medikamenten verwendet - Validol, Valokordin, Inhafen, Olimethin, Zelenin-Tropfen und anderen bei Erkrankungen mit Krampf der Herzkranzgefäße, glatten Muskeln.

http://dic.academic.ru/dic.nsf/ruwiki/662399

Pfefferminze (Mentha piperita)

Kraut mit einem charakteristischen Mentholgeruch. Für medizinische Zwecke wird es als krampflösender, beruhigender und choleretischer Wirkstoff eingesetzt.

Inhaltsverzeichnis

Blütenformel

In der Medizin

Pfefferminzpräparate werden bei Spasmen des Gastrointestinaltrakts, Blähungen, Übelkeit und Erbrechen angewendet. Als Choleretikum - bei Cholezystitis, Cholangitis, Gallensteinen und Hepatitis.

Minzenzubereitungen werden bei entzündlichen Erkrankungen der oberen Atemwege (Pharyngitis, Laryngitis, Tracheitis, Rhinitis usw.) verwendet. als Beruhigungsmittel - mit erhöhter Erregbarkeit, Schlaflosigkeit und verschiedenen neurotischen Zuständen. Menthol - bei Angina pectoris und bei Erkrankungen, die mit Krämpfen der Gehirngefäße verbunden sind. Pfefferminzpräparate werden allgemein und äußerlich zur Behandlung von Patienten mit Ekzemen verschiedener Genese, atopischer Dermatitis, Neurodermitis, Urtikaria, Pruritus verwendet.

Pfefferminzblätter sind Bestandteil vieler Sammlungen und Nahrungsergänzungsmittel.

Für Kinder

Als Medizin kann eine Infusion von zerdrückten Minzblättern für Kinder ab 3 Jahren verwendet werden.

Bei der lokalen Anwendung von ätherischem Öl ist zu berücksichtigen, dass Kleinkinder (bis 3 Jahre), die Mentholschleimhäute der Nase und des Nasopharynx mit Menthol schmieren, sowie das Inhalieren mit Menthol kontraindiziert sind, da es möglich ist, einen Reflexbronchospasmus zu entwickeln. Bei der inneren und äußeren Verwendung von ätherischen Ölen bei Kindern können allergische Reaktionen auf seine Bestandteile auftreten.

In der Aromatherapie

Pfefferminz ist in der Aromatherapie weit verbreitet. Das Reiben von Mentholbleistiften der Haut in den Schläfen und in der Nase sowie das Reiben der Alkohollösung oder Ölsuspension von Menthol in der Haut führen zu positiven Ergebnissen bei Migräne, Neuralgie und anderen neurologischen Erkrankungen.

Menthol- und Pfefferminzöl wird im Inhalator gegen Grippe, Erkältung und laufende Nase verwendet. Minzöldämpfe haben antimikrobielle Wirkung, insbesondere für Staphylococcus aureus und einige sporenbildende Bakterien. Die Verwendung von ätherischen Ölen kann jedoch bei manchen Menschen zu allergischen Reaktionen auf ihre Bestandteile führen.

Beim Kochen

Gewürze sind getrocknete und frisch gepflückte Blätter der Pflanze. Minzblätter ergänzen Suppensalate, Obstsalate, Getränke, Pudding, Hüttenkäse. Minze wird häufig als Würzmittel für verschiedenes Gemüse verwendet, beispielsweise für Tomaten, Gurken, Kartoffeln und Hülsenfrüchte. Fügen Sie Minze hinzu, wenn Sie Lammfleisch und einige Fischgerichte zubereiten.

Klassifizierung

Die Gattung Minze gehört zur Familie der Yasnokotkovy (lat. Lamiaceae) und umfasst 20-25 Pflanzenarten, die hauptsächlich in der gemäßigten Zone der nördlichen Hemisphäre, auch in Australien und Südafrika, wachsen. In Russland gibt es etwa 18 Minzarten. Für medizinische Zwecke verwendete Pfefferminze (lat. Mentha piperita L.).

Botanische Beschreibung

Pfefferminze ist eine ausdauernde kultivierte krautige Pflanze mit einem stark aromatischen, kühlenden Geruch bis zu 100 cm Höhe, die in freier Wildbahn nicht vorkommt. Es stammt aus der Kreuzung von Ährchen mit Minze und Minze von Wasserminze. Es gibt verschiedene Pfefferminzarten, darunter Pflanzen mit reinen grünen Blättern, auch mit einem rot-violetten Anthocyanin-Farbton (Stamm und Rückseite des Blattes), der sogenannten schwarzen Minze. Die Ausbeute an ätherischem Öl aus schwarzer Minze ist höher.

Stängel errichten Pflanzen tetraedrisch von der Basis des gegenüberliegenden Astes aus, nackt oder selten behaart.

Rhizom horizontal, verzweigt, kriechend. Dünne, faserige Wurzeln und unterirdische oder oberirdische Kriechsprossen lösen sich je nach Bodendichte von den Knoten des Rhizoms. Die Blätter sind gegenüberliegend, auf kurzen Blattstielen, länglich eiförmig, spitz, mit herzförmiger Basis und scharfkantigen Rändern, 3 bis 6 cm lang, 1,5 bis 2 cm breit, und auf beiden Seiten des Blattes befinden sich ätherische Öldrüsen, die unter einer Lupe sichtbar sind.

Die Blüten sind klein, rot-violett, bisexuell, sitzend, undeutlich doppellippig. Die Spitzen der Triebe werden in kapitativ-empfindlichen Blütenständen gesammelt. Kelchrohr, pyatizubchataya, violett. Die Krone ist rosafarben oder blasspurpur, trichterförmig mit einem vierblättrigen Gliedmaßen, der Oberlappen der Krone ist gekerbt und etwas breiter als die anderen. Staubblätter 4. Blüte von Ende Juni bis September Formel der Pfefferminzblume - H (5) L (2 + 3) T4P4.

Die Frucht besteht aus 4 dunkelbraunen Nüssen von etwa 0,75 mm Länge, die im restlichen Kelch eingeschlossen sind. Früchte werden sehr selten gebildet. Die Pflanze vermehrt sich vegetativ mit Hilfe von Wurzelstecklingen. Gekeimtes Saatgut kann eine Vielzahl von Nachkommen hervorbringen, wobei die überwiegende Mehrheit von schlechter Qualität ist und einen unangenehmen Geruch aufweist.

Verbreitung

Pfefferminze wird in der Region Krasnodar, im Gebiet Voronezh, Weißrussland, Moldawien, den Ausläufern des Nordkaukasus und in der Ukraine (Poltava, Chernihiv, Kiew, Sumy) kultiviert. Besonders gute Minze wächst auf Kalk und sumpfigem Boden.

Beschaffung von Rohstoffen

Medizinische Rohstoffe werden in der Blütephase der mechanisierten Methode gesammelt, gedroschene und getrocknete Pfefferminzblätter (Menthae piperitae folia). Morgens die Anlage reinigen. Die Rohstoffe werden in gut belüfteten Trocknern bei einer Temperatur von 30-35ºC getrocknet.

Chemische Zusammensetzung

Ätherisches Öl kommt in allen oberirdischen Teilen der Pflanze vor (in den Blütenständen - 4-6%, in den Blättern - bis zu 3%, in den Stielen - bis zu 0,3%). Der Hauptbestandteil des ätherischen Öls ist Menthol (40-70%) und seine Ester. Auch im ätherischen Öl enthält β-Pinen, Limonen, Cyneol, Dipenten, Pulegon und andere Terpenoide. Das Infloreszenzöl enthält auch Menthol, α-Pinen, β-Pinen, Mentofuran, Pulegon, Sabinhenhydrat, Perenovuyu-Säure.

Darüber hinaus enthalten die Blätter organische Säuren, Tannine, Flavonoide, Carotin, Betain, Hesperidin, Ursulonsäure (0,3%) und Oleanolsäuren (0,12%), Makro- und Mikroelemente sowie andere chemische Verbindungen.

Pharmakologische Eigenschaften

Pfefferminzpräparate haben eine milde sedative Wirkung, einige choleretische, mäßige krampflösende, antiseptische und analgetische Wirkungen sowie eine reflexartige Koronardilatationswirkung. Aufgrund der lokalen Reizwirkung und der stimulierenden Wirkung auf die peripheren Neurorezeptoren der Haut und der Schleimhäute erhöhen sie die Durchblutung und die Beweglichkeit des Darms. Bei regelmäßiger Einnahme wirken sie tonisch und wundheilend, sind harntreibend. Auch eine schwache blutdrucksenkende Wirkung der Pflanze gefunden, hat jedoch keinen praktischen Wert.

Galenische Dosierungsformen von Pfefferminzblättern verbessern die Sekretion der Verdauungsdrüsen, verbessern den Appetit und reduzieren den Tonus der glatten Muskulatur des Darms, der Galle und der Harnwege.

Minze wird mit Galle aus dem Körper ausgeschieden und wirkt antiseptisch auf die Gallen- und Gallengänge, erhöht die Menge der Galle und die Konzentration der Gallensäuren. Die Steigerung der Darmmotilität und der antiseptischen Wirkung durch ätherische Öle führt zu einer Einschränkung der Fermentations- und Zerfallsprozesse, einer Erhöhung der Sekretion der Verdauungsdrüsen und einer schnelleren Entleerung des Magen- und Darminhalts.

Antiseptische Eigenschaften von Menthol gelten für alle Arten von pathogenen Bakterien im Magen-Darm-Trakt. Bei der Einnahme verhält sich Menthol wie ein Lichtreflex-Vasodilator. Auf die Schleimhäute aufgetragen oder in die Haut gerieben, reizt Menthol die Nervenenden und verursacht ein kaltes und kribbelndes Gefühl. Wenn kalte Rezeptoren angeregt werden, verengen sich die oberflächlichen Gefäße und die Gefäße der inneren Organe dehnen sich reflexartig aus. Dies erklärt die Linderung von Schmerzen bei Angina pectoris. Menthol wirkt auch lokal leicht betäubend.

Bei der Behandlung mit einer Salbe, die ätherisches Minzöl enthält, verschwinden die Erosionen schnell, und die von Mykosen betroffenen Nägel wachsen ohne Nagelverletzungen aus dem Nagelbett. In der Zahnheilkunde wird Pfefferminzöl als Verunreinigung für Zahnpulver, Pasten und Mundwasser verwendet.

In der pharmazeutischen Industrie werden Minzöl und Menthol als Aroma- und Desinfektionsmittel bei der Herstellung von Minztropfen, Arzneimitteln, Hustenbonbons und Salben verwendet.

Verwendung in der traditionellen Medizin

Der deutsche Gesundheitsdienst empfiehlt die Verwendung von Pfefferminz bei Erkrankungen des Magens, des Darms und der Gallenblase.

Historischer Hintergrund

Im alten Rom wurden die Räume mit Minzwasser besprüht und die Tische wurden mit Pflanzen eingerieben, um eine fröhliche Stimmung bei den Gästen zu erzeugen.

Auf dem jährlichen Juni-Fest der Göttin Cents auf dem Kapitol wurden Minzekränze getragen, und an Wochentagen wurden sie von Schülern getragen, die die Philosophie verstanden haben. Die alten Griechen und Römer glaubten, dass der Pfefferminzduft die geistigen Fähigkeiten verbessert. Im Mittelalter legten die Studenten während der Prüfungstage einen Minzkranz auf den Kopf, um ihre intellektuellen Fähigkeiten zu steigern.

Hippokrates und Paracelsus waren die ersten, die die heilenden Eigenschaften der Pflanze wissenschaftlich untermauerten, und Avicenna bestimmte die Breite der therapeutischen Anwendung. Laut Avicenna ist Minze wirksam "gegen Kopfschmerzen, stoppt blutiges Erbrechen und Blutungen... stärkt den Magen, lindert Schluckauf, fördert die Verdauung... es treibt Schweiß an und wärmt... hilft dem kranken Ikterus... Minzabkühlung treibt Urin an und hilft bei Darmrissen." Im 12. Jahrhundert schrieb Amirdovlat Amasiatsi über die Vorteile des Pfefferminzabkochens bei Ekzemen, Pruritus, Urtikaria und Lepra, die aus einem Schleimüberschuss resultieren.

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http://lektrava.ru/encyclopedia/myata-perechnaya/

Medizinische Minze

Die Heilpflanzenminze ist ein weit verbreitetes Heilmittel, das von Kräuterkundigen für verschiedene Zwecke verwendet wird. Die vorteilhaften Eigenschaften von Minze beruhen auf der besonderen chemischen Zusammensetzung der Anlagenteile. Sie enthalten große Mengen an Mineralien, Vitaminen, ätherischen Ölen, Flavonoiden und vielem mehr. Dies ist eine echte Gesundheitsvorratskammer in einem Naturmedizinschrank. Wir bieten Ihnen einen Artikel, der die Eigenschaften und Verwendungsmethoden der Heilpflanzenminze beschreibt.

Münzgeschichte

Minze ist eine Heilpflanze, die den Menschen seit Urzeiten bekannt ist. Die Geschichte der Minze als Heilpflanze reicht bis in die Antike zurück. Die erste Erwähnung davon gehört zur assyrischen und altägyptischen Kultur. Hippokrates und Avicenna schilderten in ihren Schriften ausführlich die heilenden Eigenschaften der Minze. Im antiken Rom glaubte man, dass der Minzgeruch die Stimmung erhöht und zu einer lebhaften Unterhaltung beiträgt: Die Räumlichkeiten, in denen Feste abgehalten wurden, wurden mit Minzwasser bestreut, Tische wurden mit Minzblättern eingerieben. Es wurde vermutet, dass der Duft dieser Pflanze das Denken anregt. Daher trug der römische Historiker Pliny the Elder ständig einen Kranz aus frischer grüner Minze auf dem Kopf und empfahl seinen Schülern, dasselbe zu tun. Dieser Brauch lebte bis ins Mittelalter. Minze wurde in der arabischen, chinesischen und japanischen Medizin für medizinische Zwecke eingesetzt. In Russland, der am Trinity Day gesammelten Münze, legen Mädchen und Jungen unter das Kopfkissen, um den zukünftigen Bräutigam oder die Braut in einem Traum zu sehen.

Der moderne Name der Pflanze wurde von den alten Griechen zu Ehren der Nymphe Minfy (oder Minty), einem Bewohner des Berges in Elide, gegeben, der sich in Hades, den Herrn der Unterwelt, verliebte. Als seine Frau Persephone davon erfuhr, verwandelte sie die Nymphe in eine Pflanze, um weitere Versuchungen zu vermeiden. Alles, was der glücklose Bewunderer dem Geliebten helfen kann, ist, der Pflanze ein angenehmes Aroma zu verleihen.

Verwendung von Pfefferminz: Anwendung in der Pharmakologie, Aromatherapie und Kosmetologie

Die Verwendung von Minze steht jedem modernen Menschen zur Verfügung. Getrocknete Pflanzenteile und Pfefferminzöl sind zu jeder Jahreszeit in Apotheken erhältlich. Im Sommer, bevor Sie Minze verwenden, können Sie in den nächsten Wald gehen und dort geeignete Rohstoffe sammeln.

Im Garten werden verschiedene Minzsorten angebaut:

• Pfefferminz (Mentha piperita);
• Japanische Minze (Mentha japonica);
• Wasserminze (Mentha aquatica);
• Sumpfminze (Mentha pulegium).

Pfefferminz wird hauptsächlich in der Pharmakologie, Aromatherapie und Kosmetologie verwendet. Die terrestrischen Teile dieser Pflanze enthalten ätherisches Öl, Tannine, Hesperidin, Ascorbinsäure, Chlorogensäure und Kaffeesäure, Rutin, Betain, Arginin, neutrale Saponine, Mikroelemente.

Nützliche und heilende Eigenschaften der Minze

Nützliche Eigenschaften von Minze werden durch die strukturellen Substanzen verursacht, die ihr Teil sind. Es hat eine beruhigende, choleretische, schmerzstillende, antiseptische und gefäßerweiternde Wirkung. Es ist Bestandteil vieler Medikamente: Minzentropfen aus Übelkeit, krampflösend, appetitanregend und stimulierend und stimulierend die Sekretion der Verdauungsdrüsen.

Andere medizinische Eigenschaften von Minze sind mit Menthol in seiner Zusammensetzung verbunden. Diese Substanz, die aus Minzöl gewonnen wird, wird bei Blähungen, Angina pectoris verwendet. Sie ist Teil von Validol, Valokordin, Tropfen und Salben gegen Rhinitis, Bleistift bei Kopfschmerzen und anderen Medikamenten. Es ist interessant, dass in allen 10 Ausgaben des inländischen Arzneibuchs die Minze erhalten bleibt, d. ist seit über 100 Jahren für den medizinischen Gebrauch zugelassen.

In der Volksmedizin werden medizinische Eigenschaften der Minze zur äußerlichen Anwendung bei Neuralgien und als Antiseptikum bei Entzündungsprozessen, Verbrennungen, Erkrankungen der oberen Atemwege, Bronchitis, Laryngitis, Heiserkeit und Heiserkeit und Zahnschmerzen eingesetzt. Im Inneren wird bei Magenkrämpfen, Darm- und Leberkoliken sowie bei Übelkeit, Durchfall, Sodbrennen und als adstringierendes, antitussives und beruhigendes Mittel verwendet.

Pfefferminzöl-Anwendung

In der Apotheke nicht mit Pfefferminzöl übergehen. Es lindert Zahnschmerzen und Schmerzen während der Menstruation, beseitigt nervöse Übererregung, Nervosität aufgrund von Schlafmangel, reduziert die Hautreaktivität auf nervöse Übererregung oder den Kontakt mit Reizstoffen, erhöht die Schutzfunktionen der Epidermis, gleicht Hautfarbe aus, hilft bei Schwindel, Übelkeit, Erbrechen, Bewegungskrankheit, optimiert die Durchblutung des Gehirns, wirkt antiviral. Minz ätherisches Öl potenziert auch die intellektuelle Aktivität von Frauen, dieses Öl wird traditionell als weiblich angesehen. Die Verwendung von Pfefferminzöl kann bei lang anhaltendem Husten und übermäßiger Nervosität gezeigt werden.

Minze: nützliche Eigenschaften und Kontraindikationen

Bei Verwendung in großen Mengen kann Minze den Schlaf beeinträchtigen, Herzschmerzen verursachen und die Libido bei Männern verringern. Es ist kontraindiziert bei individueller Intoleranz, während der Schwangerschaft und Stillzeit sowie bei Kindern unter 5 Jahren. Wir haben die vorteilhaften Eigenschaften von Minze oben überprüft: Sie kennen auch die Kontraindikationen. Ein erfahrener Kräuterarzt wird Ihnen helfen, sich für die Verwendung dieser erstaunlichen Pflanze zu entscheiden.

Minze-Rezepte

Verwenden Sie beim Kochen die Blätter und Sprossen der Minze in frischer und getrockneter Form. Frische Minzsalate, Suppen, Fleisch- und Fischgerichte, Cocktails. Wenden Sie es auf die Zubereitung von Getränken, Saucen und Süßwaren an. Minzrezepte zeichnen sich durch ihre Vielfalt und erstaunliche Kombinationen von Zutaten aus. Wir bieten Ihnen einige der beliebtesten Minzrezepte.

Rezept "Tee mit Minze"

Das Pfefferminztee-Rezept ist der günstigste Weg, um Ihren Körper während der Periode der Avitaminose und der Müdigkeit zu unterstützen. Getrocknete Blätter Minze, Oregano, Johanniskraut in gleichen Anteilen mischen. 1 Teelöffel der Mischung gießen Sie 250 ml kochendes Wasser und lassen Sie es brauen. Mit Zucker, Marmelade und Honig trinken.

Cocktailbeere mit Minze. 25 g Beerensirup in 100 ml gekühltem Wasser verdünnen, 100 g Eis hinzufügen, schlagen. In ein Glas einen Minzzweig fallen lassen. Apfelkarottengetränk mit Minze. 200 g geschnittene Äpfel in 500 ml kochendes Wasser geben, einige Minzzweige dazugeben, 1,5-2 Stunden in einem verschlossenen Behälter aufbewahren, dann 100 ml Karottensaft hinzugeben und Zucker nach Belieben hinzufügen.

Minzgetränk mit Blaubeersaft. 1 Esslöffel Minze 200 ml kochendes Wasser aufbrühen, abkühlen lassen, mit 400 ml Heidelbeersaft mischen und Zucker hinzufügen.

Minz-Anbau

Die Kultivierung von Minze im Garten ist einfach und wenn Sie möchten, haben Sie immer einen Vorrat an dieser nützlichen Pflanze. Diese Pflanze wird von Sämlingen oder Rhizomen vermehrt. Pfefferminz feuchtigkeitsliebend, kann in Flutplätzen angebaut werden. Es ist sehr anstrengend für Sonnenlicht. In den nördlichen Gebieten ist der Gehalt an ätherischem Öl in den Blättern im kalten Sommer niedriger als in den südlichen Gebieten mit warmem Sommer. Minze zu Beginn oder während der Blüte sammeln. Gesammelte Stängel mit Blättern werden getrocknet und in einer geschlossenen Glas- oder Porzellanschale an einem dunklen und trockenen Ort aufbewahrt.

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Minze - Beschreibung mit Foto einer Pflanze; seine medizinischen Eigenschaften und Kontraindikationen; die Vorteile und Schäden von Kräutern; seine Verwendung beim Kochen und in der Medizin; Rezepte

Minze: Eigenschaften

Kaloriengehalt: 70 kcal.

Energiewert des Produktes Minze:
Proteine: 3,75
Fett: 0,94 g.
Kohlenhydrate: 6,89 g.

Beschreibung

Minze ist ein duftendes Heilkraut mit einfachen Stielen und hellgrünen Blättern, die an Brennesselblätter erinnern (siehe Foto). Minze seit der Kindheit ist allen bekannt. Bei den Menschen ist dieses Gras unter den Namen "Perekop" und "Dragolyub" bekannt. Die meisten Pflanzenarten kommen im Mittelmeerraum vor.

Einer alten Legende zufolge erhielt die Münzstätte ihren Namen von dem Namen der Göttin Minta, die sich in den Gott des Reiches der Erde verliebte. Die Frau von Aida erfuhr davon und verwandelte Minta in eine wunderschöne Duftpflanze.

Zentralasien und das Mittelmeer gelten als Geburtsort von duftenden Kräutern. Pfefferminz wurde in England gezüchtet. Heute wird diese duftende Pflanze der Familie Yasnotkov fast überall angebaut. Unprätentiöses Gras wächst oft auch mit Unkraut.

Minze hat mehr als 100 Arten, die bekanntesten sind Pfefferminz, japanische Minze, Garten, Wasserminze und Maisminze.

Medizinische Eigenschaften

Medizinische Eigenschaften von Minze können nicht nur in Rezepten, sondern auch für medizinische Zwecke verwendet werden. Der gemahlene Teil der Pflanze enthält eine große Menge ätherisches Öl, dessen Hauptbestandteil Menthol ist. Ätherisches Öl verleiht dem Gras einen charakteristischen Geruch und Geschmack. Menthol ist wirksam bei Radikulitis, Krampfadern und Cellulite. Das Gras enthält andere, ebenso nützliche Bestandteile (Flavonoide, Tannine), aber die Pflanze zeigt dank Menthol ihre bakteriziden Eigenschaften.

Minze gilt als weibliche Pflanze: Sie senkt den männlichen Hormonspiegel und verringert somit das Haarwachstum an unerwünschten Stellen. Es wird empfohlen, eine Minzinfusion zu verwenden, um den Menstruationszyklus zu normalisieren, Schmerzen zu lindern und den Allgemeinzustand in den Wechseljahren zu verbessern.

Ätherisches Minzöl wird häufig in der Kosmetik und Parfümerie verwendet, nicht nur in der offiziellen und traditionellen Medizin. Minz-Zahncremes, Kaugummis und Mundspülungen sind jedem vertraut. Ätherische Öle sowie darauf basierende Produkte eignen sich gut für die Pflege fetthaltiger Haare. Für problematische Haut wird auch Minzöl empfohlen.

Kochanwendung

Beim Kochen hat Minze Verwendung in Form von wohlriechendem Tee gefunden. Dieses Getränk gilt als gutes natürliches Beruhigungsmittel. Tee wird sehr einfach zubereitet: Ein Teelöffel getrocknete Minze wird mit einem Glas kochendem Wasser eingegossen. Für den Geschmack können Sie etwas Honig oder eine Zitronenscheibe hinzufügen. Im Sommer können Sie kalten Minz-Eistee zubereiten: Er wird Ihren Durst perfekt stillen und nervöse Anspannung lindern. Minze passt gut zu schwarzem und grünem Tee. Es wird empfohlen, den Erfrischungsgetränken und Gerichten Minze vorher zuzugeben, damit das ätherische Öl in die Zutaten eindringt. Ohne Minze ist der berühmte Mojito-Cocktail schwer vorstellbar. Die Pflanze verleiht dem Getränk einen frischen Geschmack und Aroma.

Minzblätter werden häufig zur Dekoration von Kuchen und anderen Desserts verwendet. Bei der Zubereitung von Süßwaren verwenden Sie in der Regel Pfefferminzessenz oder Pfefferminzöl. Minzblätter verleihen Süßigkeiten ein delikates Aroma und einen appetitlichen Look. Die berühmten Pfefferminzpfefferbrote werden ebenfalls mit dieser Duftpflanze zubereitet. Minze wird für die Herstellung bekannter Lutscher verwendet. Kalorienfrisches Gras beträgt etwa 47 Kalorien pro 100 g

Getrocknete Minze wird beim Kochen als würziges Gewürz verwendet. Verschiedene Saucen und Marinaden werden mit etwas trockener Minze versetzt. Minz unterstreicht perfekt den Geschmack von Fleisch- und Gemüsegerichten. Damit die Minzblätter nicht bitter werden und den Geschmack der Hauptspeise nicht beeinträchtigen, empfiehlt es sich, sie etwas zuzusetzen, und zwar kurz vor der Bereitschaft.

Pfefferminze eignet sich hervorragend zum Würzen von Pflanzenöl oder Essig. Um einen Minzgeschmack zu erhalten, geben Sie einfach einen Zweig Minze in eine Flasche Öl und lassen Sie das Produkt einige Wochen an einem dunklen Ort.

Pfefferminz Vorteile und Heilmittel

Die Vorteile von Pflanzen, die der Menschheit seit der Antike bekannt sind. Im antiken Rom wurde beispielsweise fast überall Minze verwendet. Minzwasser behandelt den Raum zu Hause, bevor es gegessen wird, müssen die Tische mit Minzblättern gerieben werden, um die Stimmung und die Verdauung zu verbessern. Man glaubte, dass der Minzgeschmack das Gehirn aktiviert, weshalb den Schülern empfohlen wurde, Kränze mit getrocknetem Gras zu tragen.

Die traditionelle Medizin empfiehlt die Verwendung von Minze zur Behandlung von Erkältungen, da sie ein natürliches Heilmittel zum Absenken der Temperatur ist. Die Pfefferminzinfusion wird bei Überessen, Bauchschmerzen und Sehstörungen eingesetzt. Duftender Pfefferminztee normalisiert den Blutdruck und trägt zu einer normalen Funktion des Herzens bei. Daher ist das Getränk für Menschen geeignet, die an Herz-Kreislauf-Erkrankungen leiden.

Pfefferminze - die schnellste Hilfe bei Übelkeit. Ein stark erfrischender Geruch lindert den Zustand des Patienten in wenigen Minuten. Dazu muss das Aroma von ätherischen Ölen oder zerdrückten Minzblättern inhaliert werden. Schwächen Sie den Angriff und die Minzbonbons.

Warmer Minztee hilft, die Schlaflosigkeit zu überwinden und sich nach einem anstrengenden Tag zu entspannen.

Minze in der Medizin

In der offiziellen Medizin wird die Pflanze sehr häufig verwendet. Die Extraktion von Minze sowie ätherisches Öl ist in vielen pharmazeutischen Zubereitungen enthalten. Auf der Basis von Minze Inhalatoren für die Behandlung des Halses machen Husten. Mint ist ein Teil des berühmten Balsams „Asterisk“. Dank Menthol erleichtert das Mittel das Atmen, lindert Erkältungssymptome und hilft bei Migräne.

Pfefferminzöl wird häufig zu Produkten zur Behandlung des Magen-Darm-Trakts hinzugefügt. Die Pflanze ist wirksam bei Verdauungsstörungen und Verdauungsproblemen. Pfefferminzaroma fördert die Verdauung, aktiviert die Speicheldrüsen und die Produktion von Verdauungsenzymen.

Minze- und Kontraindikationen

Minze kann dem männlichen Körper etwas schaden. Die Pflanze reduziert die Testosteronmenge im Blut, senkt die Erregbarkeit eines Mannes und macht ihn ruhig.

Pfefferminztee ist kontraindiziert für Menschen, die an chronischem Sodbrennen leiden.

Bei schwangeren Frauen sollten die Pfefferminzinfusionen mit Vorsicht angewendet werden: Die Pflanze kann die Bildung des Fötus beeinflussen, insbesondere wenn es sich um einen Jungen handelt. Kinder brauen konzentrierten Minztee auf, ist ebenfalls unerwünscht.

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Medicinal Mint Wikipedia

Minze gilt als außergewöhnliche Pflanze mit starkem Aroma. Es gehört zur Familie von Lammfell. Mint wurde zu Ehren der griechischen Nymphe Minta benannt, die in Elida am Mount Menta herrschte. Minze verliebte sich in den Gott des Totenreichs Hades, für den sie von seiner Frau in eine duftende Pflanze verwandelt wurde, die sie Minze nannten.

In anderen Sprachen heißt Minze:

• Mentha spicata - lateinisch;
• Gune Minze, Ahrige Minze, Rohmische Minze, Waldminze - Deutsch;
• Grüne Minze - Englisch;
• menthe verte - französisch.

Aussehen

Verschiedene Minzsorten können äußere Unterschiede aufweisen. Im Allgemeinen haben sie jedoch noch mehr Ähnlichkeiten.

Pfefferminze bezieht sich auf mehrjährige Pflanzen und hat ein verzweigtes kriechendes Rhizom. Der Stamm ist gerade, verzweigt sich, die Triebe breiten sich in horizontaler Richtung aus. Die Länge des Schaftes beträgt meistens einen halben Meter.

Die Blätter haben kurze Blattstiele, liegen sich kreuzweise gegenüber und können teilweise mit Haaren bedeckt sein. Sie haben eine längliche Form und verjüngen sich von der Basis nach oben, die in einem Dorn endet. Die Ränder der Blätter haben eine gezackte Form.

Die Blüten sind in lila-roten Tönen gemalt und sammeln sich in den Ecken. Im oberen Teil des Triebes bilden sich üppige Blütenstände. Die Blumen selbst sind klein.

In den Tassen befinden sich Minzefrüchte. Die Blütezeit reicht von Mittsommer (Juli) bis Herbst.

Es gibt mehr als 25 Arten in der Münzgattung. Es gibt auch etwa zehn Hybriden verschiedener Arten. Die Einzigartigkeit von Minze besteht darin, dass ihre verschiedenen Typen einen völlig unterschiedlichen Gehalt an Metaboliten aufweisen. Daher riecht jeder Typ anders und die ätherischen Öle unterscheiden sich je nach Zusammensetzung erheblich.

Die bekannteste Pfefferminzart ist Pfefferminz (Mentha piperita). Es wird in Gärten und im industriellen Maßstab angebaut. Was sehr überraschend ist, ist Pfefferminze eine Mischung aus Minzwasser (Mentha aquatic) und Spikey (Mentha spicata).

Alle Arten unterscheiden sich in Pflanzenhöhe und Blattlänge. So können beispielsweise Minzblätter (Mentha pulegium) nur 1 cm lang sein, und Minzblätter (Mentha longifolia), wie bereits aus dem Namen der Art hervorgeht, können 15 cm lang werden.

Im Allgemeinen können Sie die folgenden Merkmale verschiedener Münztypen erkennen:

• Englisch grün (Mentha spicata v., Auf Deutsch - Grüne Minze, Ahrige Minze, Waldminze, auf Englisch - Spearmint, auf Französisch - Menthe Verte): Es hat glatte, manchmal leicht lockige Blätter von länglicher Form. Ihre Farbe ist saftig grün, manchmal in dunklen Tönen. Alle Blattstreifen sind für das Auge deutlich sichtbar. Für die Zubereitung von Saucen und Gelees wird frische Minze verwendet. Es ist ein ideales Gewürz für Lamm-, Hackfleisch-, Gemüse- und Erbsengerichte.

• Griechisch (Mentha-Art Dionysos): Es hat einen frischen, angenehmen Duft. Die Blätter sind hellgrün, glatt und haben gezackte Ränder. Venen an ihnen sind deutlich sichtbar. Die maximale Höhe der Pflanze beträgt 0,8 m, die minimale Höhe beträgt 0,3 m und die Blüten sind in violetten Tönen gehalten. Diese Art von Gewürz ist perfekt in Kombination mit Knoblauch. Mit dieser Minze werden häufig Joghurt-Saucen für typisch griechische Küche mit Fleisch oder Gemüse zubereitet.

• Englischer Pfeffer (Mentha x piperita "Mitcham"): eine der vielfältigsten Arten. Es ist eine mehrjährige Pflanze, deren Stiele eine rote Tönung haben. Die Blätter sind dunkelgrün, glatt und sitzen auf kurzen Blattstielen. Es hat einen scharfen würzigen Geschmack, also würzt es Getränke, Salate, Desserts, die der Suppe oder dem Fleisch als Gewürz hinzugefügt werden. Diese Minze produziert besonders leckere Tees.

• Pfeffer "Nana" (Mentha x piperita var. Piperita "Nana"): Im Geschmack ähnlich wie Kümmel. Die Blüten sind in violetten Tönen gehalten und erreichen einen halben Meter Höhe. Die Blätter sind leichter als andere Arten.

• Orange (Mentha x piperita var. Citrata "Orange"): Ansicht mit ausgeprägtem Zitrusaroma und niedrigem Mentholgehalt. Die Blätter sind rund, hellgrün mit einem leichten Rotton. Wird für die Zubereitung von Desserts oder Fruchtcocktails verwendet.

• Zitrone (Mentha x piperita var. Citrata "Zitrone"): hat einen sauren Zitronengeschmack. Wie in der vorherigen Ansicht, in Cocktails und Desserts verwendet.

• Spikey (Mentha spicata, auf Englisch - Spearmint): Sieht aus wie eine bekannte Pfefferminze, hat nur einen nicht standardmäßigen Geschmack von Mentholgummi. Es verträgt Kälte.

• Marokkaner (Mentha spicata var. Crispa): zur Zubereitung des berühmten marokkanischen Erfrischungs-Tees. Es hat einen süßen Geruch mit angenehmen erfrischenden Noten. Wird in Desserts und Saucen verwendet. Seine Blätter haben eine hellgrüne Tönung, eine ovale Form und oben eine Verjüngung.

• Wasser (Mentha aquatic): eine wilde Minzensorte. Die Blätter an den Rändern haben Nelken, ihre Form ist oval.

• Curly (Mentha aquatic var. Crispa): seine Blätter haben eine wellige Form und eine kräftige grüne Farbe, sie wachsen in großen Mengen. Es sieht aus wie eine Distel, und sein Geruch erinnert etwas zwischen Kampfer und Kümmel, daher ist es gut geeignet für Gemüse- und Fleischgerichte.

• Basilikum (Mentha-Art "Basilmint"): hat einen würzigen Geschmack und wird oft zu Gemüsesalaten hinzugefügt, besonders bei Tomaten. Die Blüten sind hellviolett, die Blätter sind grün mit einer roten Tönung. Der Stiel ist auch rot.

• Mentuccia (Mentha-Art Mentuccia): Ihre Blätter sind rund und klein. Es wächst hauptsächlich in Italien. Blumen - helle lila Farbe. Dieser Typ wird bei der Zubereitung von Salaten sowie Hülsenfrüchten und Gemüsegerichten verwendet. Ihr Geruch hängt mit dem Kümmelgeruch zusammen.

• Ananas (Mentha suaveolens "Variegata"): Die Blätter sind leicht abgesenkt und haben einen weißen Rand an den Rändern. Die Pflanze ist nicht groß, die Blüten sind weiß und blassrosa. Die Blätter haben einen herben Geschmack, aber die Ananas ist nicht zu ähnlich. Diese Minze wird in Getränken, Salaten und Saucen verwendet.

• Berg (Calamintha officinalis): Blumen sind in leuchtenden violetten Tönen bemalt, der Stamm hat vier Seiten, Streifen sind deutlich auf den Blättern abgeschnitten. Kombiniert den Standard-Minzgeschmack mit Kampfer-Noten.

• Roman (Calamintha sp.): Bekannt als das italienische Gewürz. Die Blätter sind oval und dehnen sich leicht nach unten aus. Wächst in freier Wildbahn

• Koreanisch (Agastache rugosa): in nordasiatischen Regionen gewachsen. Die Blätter fühlen sich angenehm und zart an, die Blüten sind hellviolett. Äußerlich ähnlich zu Ysop, hat ein ausgeprägtes Aroma.

Wo wächst

Minze wird nicht nur für persönliche Zwecke, sondern auch im industriellen Maßstab angebaut. Es wird in vielen Ländern der Welt angebaut. In den südlichen Breiten werden mehrjährige Sorten angebaut. Im kalten und gemäßigten Klima - Einjährige.

Ende des 19. Jahrhunderts wurde in Russland Minze angebaut, wo sie von englischen Züchtern stammte. Münzplantagen kamen näher an die Mitte des 20. Jahrhunderts. Die Pflanze ist sehr oft in der mittleren Zone des Landes zu finden, wächst aber im ganzen Staat. Viele Arten kommen in der Ukraine und in Weißrussland, den baltischen Ländern, vor.

Da Minze das Sonnenlicht liebt, werden die besten Sorten in den südlichen Gebieten gezüchtet. Pfefferminz bevorzugt feuchten, fruchtbaren Boden, frei von Sandunreinheiten.

Sie wird am produktivsten im Kaukasus, im Stavropol-Territorium auf der Krim angebaut. Einige Arten kommen in Sibirien und in den fernöstlichen Gebieten vor.

Minze kann im Garten und in freier Wildbahn wachsen. Wilde Minze wächst an den Ufern von Flüssen und Seen, in der Nähe der Sümpfe, auf Wiesen und Feldern mit ausreichender Luftfeuchtigkeit.

Strumpf

In der Rolle der Gewürzminze erfreut sich der angenehm erfrischende Duft großer Beliebtheit.

• Um das Gewürz zu erhalten, werden die Minzblätter unmittelbar nach der Ernte an einem dunklen Ort getrocknet, an dem kein Sonnenlicht fällt. So behalten Sie den einzigartigen Geschmack und die einzigartige Farbe.
• Danach werden die Blätter zerkleinert und versiegelt.
• Es ist besser, es an einem dunklen Ort und in dicht schließenden Behältern aufzubewahren, damit sich das Gewürz lange an seinem Aroma erfreut.

Wie und wo wählt man ein Gewürz?

Am besten, wenn Sie das Gewürz aus der Münze selbst machen, weil die Technik hier nicht kompliziert ist.

Wenn Sie es jedoch kaufen, sollten Sie die folgenden Faktoren berücksichtigen:

• Gewürzverpackungen sollten undurchsichtig sein, um die Sonnenstrahlen nicht zu verfehlen.
• Die Verpackung muss luftdicht sein. Wenn Sie feststellen, dass es geöffnet oder zerrissen ist, ist es besser, einen solchen Kauf abzulehnen.
• Es ist schwer sicherzustellen, dass die richtigen Lagerbedingungen eingehalten wurden, aber achten Sie zumindest darauf, wie das Gewürz im Laden gelagert wird.

Wenn Sie sehen, dass gehackte und getrocknete Minze in einem transparenten Beutel in einem hellen Raum gelagert wird, in dem die Sonnenstrahlen in großer Zahl vorbeiziehen, dann ist dieses Gewürz nicht zu duftend. Höchstwahrscheinlich hat es sogar eine verblasste Farbe. Denken Sie daran, dass das Gewürz unter den richtigen Erntebedingungen grün wie frische Minze bleibt. Nur ein geringer Farbverlust ist zulässig.

Wenn Sie die Pfefferminze in einer versiegelten und engen Verpackung gekauft haben, aber weder mit Geruch noch Farbe zufriedenstellten, fälschte der Hersteller eindeutig Rohlinge. Es ist besser, weiterhin ein Produkt aus einer anderen Produktion auszuwählen.

Besonderheiten

Es wird vermutet, dass der berühmteste Vertreter der Gattung - Pfefferminz - historisch in England erschienen ist. Was nicht überraschend ist, da vielen Gerichten Minze beigemischt wird. Seine Blätter zeichnen sich durch einen brennenden Geschmack aus. Aber als Futtermittel für Nutztiere sollte die Pflanze überhaupt nicht verwendet werden. Wenn sich eine große Menge Minzheu verschlechtert, sinkt der Nährwert stark. Milchdiäten werden sofort weniger und Milch mit einer solchen Fütterung wird stark eingeschränkt.

Man glaubt, dass Minze die Eigenschaften eines starken Aphrodisiakums besitzt, so dass es im antiken Griechenland verboten war, den Soldaten mit dem Zusatz dieser Gewürze Geschirr zu geben.

Eigenschaften

Mint hat folgende Eigenschaften:

• wächst nicht nur in freier Wildbahn, sondern wird auch von Gärtnern kultiviert;
• ist eine offizielle Heilpflanze;
• wächst fast überall in Russland;
• im industriellen Maßstab gewachsen;
• hat einen hohen Gehalt an ätherischen Ölen, insbesondere in Blütenständen;
• ist eine große Honigpflanze.

Nicht jeder weiß, dass Minze auch leckeren Honig macht. Leider wird aus dieser Anlage nicht so viel Endprodukt gewonnen.

Pfefferminze in freier Wildbahn sieht scharf aus und riecht nicht sehr gut.

Nährwert und Kalorien

Minze hat folgenden Nährwert:

Weitere Informationen zu Mint finden Sie im Video "1000 und eine Kugel der Scheherazade".

Chemische Zusammensetzung

Minze ist reich an Mineralien. Die gebräuchlichste Form - Pfefferminze hat folgende Bestandteile in der chemischen Zusammensetzung:

Zu den wichtigsten Betriebskomponenten gehören:

• ätherische Öle;
• Flavonoide;
• Bitter und Tannine;
• Menthol (ca. 60%, je nach Sorte).

Der hohe Gehalt an Menthol verursacht Irritationen der Nervenenden, wodurch Kälte und ein leichtes Kribbeln auftreten. Deshalb hat Menthol eine lokalanästhetische Eigenschaft.

Nützliche Eigenschaften

Die Liste der nützlichen Eigenschaften von Minze ist recht umfangreich:

• in der Volksmedizin und traditionellen Medizin verwendet;
• Teil vieler Drogen;
• ist ein Mittel zur Linderung von Schmerzen und Krämpfen;
• entfernt überschüssige Flüssigkeit aus dem Körper;
• bekannt für seine choleretische Wirkung;
• Sein Geruch rettet vor Übelkeit;
• beruhigt das Nervensystem;
• wirkt entzündungshemmend;
• hilft beim Haarwachstum;
• neutralisiert Mundgeruch;
• reduziert den Appetit aufgrund des enthaltenen Menthols;
• verbessert die Gehirnfunktion;
• wirkt ernüchternd;
• tont und stärkt den menschlichen Körper;
• verwendet, um die Haut zu reinigen.

Minze ist aufgrund ihres Geschmacks und Geruchs ein hervorragendes Erfrischungsmittel für die Mundhöhle, das auch schädliche Bakterien abtötet. Da eine beruhigende Minze seit langem verwendet wird, war es kein Wunder, dass duftende Kräutertees so beliebt geworden sind und für die Verwendung in der Nacht empfohlen werden. Je nach Verwendung kann Minze den Körper gleichzeitig kühlen und erwärmen.

In der folgenden Videoshow "Live is Great" erfahren Sie mehr über die vorteilhaften Eigenschaften von Minze.

Bei der Verwendung von Minze sind folgende negative Folgen möglich:

• Sodbrennen bei Überdosierung;
• Empfindlichkeitsverlust gegenüber den Komponenten der Anlage.

Bei einer Überdosis Minze können Sie leicht die Empfindlichkeit gegenüber Menthol und anderen nützlichen Bestandteilen der Pflanze verlieren. Wenn Sie zum Beispiel ständig und in großen Mengen Minze-Tee gegen Schlaflosigkeit trinken, wird er im Laufe der Zeit keine Wirkung mehr haben.

Gegenanzeigen

In folgenden Fällen kann Mint nicht verwendet werden:

• mit allergischen Reaktionen;
• in Gegenwart von Krampfadern;
• bei Unfruchtbarkeit oder Problemen bei der Empfängnis eines Kindes;
• mit erhöhter Schläfrigkeit;
• mit einer Tendenz zu Sodbrennen;
• bei niedrigem Druck (Minze senkt es noch mehr);
• in der Kindheit.

Kinder verwenden Minze besser mit der Erlaubnis des Arztes, da noch kein Konsens darüber besteht, wie alt sie in die Ernährung aufgenommen werden kann. Schwangere Frauen sollten sich auch mit einem Spezialisten besprechen, ob und in welchen Mengen sie Minze verwenden können. In Bezug auf Hypotonie ist das Verbot in diesem Fall nicht kategorisch. In einer kleinen Menge Minze ist nützlich, Sie sollten es einfach nicht missbrauchen.

Infusion

Im Gegensatz zu Pfefferminz-Tinktur in Apotheken wird sie nicht gefunden, da die Pfefferminze mit der Vielfalt der nützlichen Eigenschaften minderwertig ist, aber bei der Behandlung bestimmter Krankheiten ist sie wunderbar.

Sie können aber auch eine Minze infundieren und bei Erkrankungen der Gallenblase oder des Magen-Darm-Trakts anwenden. Um diese Infusion herzustellen, werden die Minzblätter mit einem Glas kochendem Wasser gegossen, 15 Minuten in der Hitze ziehen gelassen und anschließend alle drei Stunden ein Esslöffel eingenommen.

Das öl

Minze - ein wahres Lagerhaus für ätherische Öle. In großen Mengen sind sie in Minzblüten und in Blättern enthalten. Die Vorteile von ätherischem Öl sind von unschätzbarem Wert.

Pfefferminzöl hilft das Nervensystem zu beruhigen und sich zu erholen. Sein Geruch stärkt perfekt und aktiviert die geistige Aktivität. Pfefferminzöl wird bei Erkältungen und Stimmverlust verwendet, wodurch ein milder Effekt erzielt wird. Für Schiffe ist es ein hervorragendes krampflösendes Mittel. Darüber hinaus wird das ätherische Öl in Präparaten zur Behandlung von Herz-Kreislauf-Erkrankungen in großem Umfang verwendet und hat auch eine analgetische Wirkung.

Atmen Sie das Aroma von Pfefferminzöl effektiv ein, wenn Sie im Transport schaukeln oder nur mit Übelkeit.

In der Aromatherapie wird auch Öl zur Desinfektion des Raumes verwendet. Atmen Sie es jedoch nicht vor dem Schlafengehen ein. Aufgrund des belebenden Effekts ist es dann schwer genug einzuschlafen.

Es ist erwiesen, dass das ätherische Minzöl bei schmerzhaften Menstruationen hilft und zur Stärkung der Laktation beiträgt.

Minzensaft ist auch ein Lagerhaus für Vitamine. Es ist besonders gut für den Magen-Darm-Trakt, hilft aber auch, die Kraft wiederherzustellen und Schmerzen zu lindern. Sehr oft wird Backwaren und verschiedenen Getränken Minzensaft zugesetzt.

Sie können auch zu Hause Minzensaft erhalten:

• Dazu müssen frische Minzblätter gründlich gewaschen und in einem Mixer oder Fleischwolf zerkleinert werden.
• Dann sollten die Blätter in kochendes Wasser gegossen werden und pro 100 g Blätter 30 ml Wasser enthalten.
• Blätter infundiert für mehrere Stunden, wonach die Flüssigkeit filtriert wird.
• Es muss erhitzt und gekocht, dann abgefüllt, sterilisiert und verkorkt werden.

Anwendung

Beim Kochen

Wahrscheinlich liebt fast jeder Tee mit Minze. Wir haben einen ganzen Artikel dieser geschmackvollen, effektiven und gesunden Kombination gewidmet. Nimm ein paar tolle Rezepte.

Minze ist ein allgemeiner Bestandteil der Weltküche.

Kulinarischer Gebrauch gilt für viele Bereiche:

• Minze ist ein grundlegender Bestandteil der orientalischen Küche;
• frische Minzblätter werden oft mit Desserts und anderen Gerichten dekoriert;
• Minze wird in der Lebensmittelindustrie als natürlicher Farbstoff verwendet.
• Menthol- und Minzöl, oft aromatisierte Speisen und Getränke;
• Pfefferminzöl wird aktiv beim Backen verwendet.
• frisches Minzblatt wird dem Fleisch zum Würzen hinzugefügt;
• Getränke werden mit Minze versetzt, insbesondere in Erfrischungsgetränken;
• Minze kann zu Salaten, Fischgerichten und Gemüsesuppen hinzugefügt werden;
• Minze erhöht die Haltbarkeit von Produkten.

Frische Minzblätter verblassen schnell, deshalb müssen sie in der Kälte bleiben. Wenn dem Gericht jedoch Minze hinzugefügt wird, verliert es gleichzeitig alle erfrischenden Eigenschaften. Sie müssen es also beim Servieren hinzufügen.

Die erfrischende Wirkung des in der Pflanze enthaltenen Menthols wird bei der Herstellung von Kaugummi und Süßigkeiten sowie alkoholfreien Getränken genutzt. Es gibt nichts Besseres als hausgemachte Limonade mit frischer Minze.

Wenn Sie Pflanzen in Saucen verwenden, erhalten sie einen würzigen und angenehmen Nachgeschmack. Minze wird mit fast allen Produkten kombiniert: mit Früchten, mit Gemüse und mit Fleisch und mit Desserts. Sicher kennt jeder den berühmten Pfefferminz-Lebkuchen: Dieses gehackte Kraut wird für den Teig hinzugefügt.

Um gesalzene Lebensmittel und hausgemachte Konserven länger herzustellen, fügen sie auch Minzblätter hinzu. Dies betrifft vor allem Kwas, der nicht nur einen interessanten Geschmack bekommt, sondern auch viel länger im Kühlschrank steht.

In der armenischen Küche wird sogar Minze zu bestimmten Käsesorten hinzugefügt, und in Zentralasien werden Fleischgerichte damit aromatisiert.

Es ist nicht notwendig, frische Minze zu verwenden. In getrockneter Form nimmt sie auch einen würdigen Platz unter den Komponenten der Gewürze ein.

Minzgeschmack und alkoholische Getränke.

Sicher kennt jeder den berühmten Cocktail "Mojito", der ohne Minze sofort seine Frische verliert.

Selbst gemachte Limonade

Sie können eine wunderbare Limonade nach folgendem Rezept herstellen:

• Sie brauchen ein paar große Zitronen und 2 große Pampelmusen, 2,5 Liter Trinkwasser, 2 Tassen Zucker und etwa 8 Minzblätter;
• Zitronen werden gründlich gewaschen, in Stücke geschnitten und in einem Mixer zerkleinert;
• der Sirup wird gekocht: zwei Gläser Trinkwasser werden mit anderthalb Tassen Zucker gekocht, bis er vollständig aufgelöst ist;
• zubereitetes Zitronenpüree wird mit der oben angegebenen Wassermenge gefüllt;
• der resultierende Sirup wird dem Getränk hinzugefügt;
• 10 Stunden lang sollte das Getränk im Kühlschrank stehen;
• Nach dieser Zeit wird das Getränk gefiltert und der Saft von Grapefruit hinzugefügt.
• Optional können Sie eine halbe Tasse Zucker oder mehr hinzufügen.
• Die entstehende Limonade wird in einen Krug gegossen und mit Minzblättern versetzt.

Minz-Dessert

Sie können auch ein erstaunlich leckeres Dessert aus der Minze selbst machen. Dafür:

• ein Bündel Minze, 1 Protein, 75 g Zucker und soviel Schokolade genommen wird;
• Minze muss gewaschen, getrocknet und gequetscht werden: größere Blätter lassen, kleinere Blätter können abgelegt werden;
• Protein wird geschlagen und der zubereitete Zucker wird auf eine flache Platte gegossen;
• Minzblätter werden zuerst in Protein und dann in Zucker getaucht;
• Die Blätter sind auf einem separaten Teller oder Tablett ausgelegt, mit Servietten bedeckt und tagsüber trocken;
• in der Mikrowelle geschmolzene Schokolade;
• kandierte Blätter sollten zur Hälfte in geschmolzene Schokolade getaucht und auf einen separaten Teller gelegt werden;
• Dessert für eine Stunde in der Kälte gereinigt.

In der Medizin

In der Medizin wird häufig Pfefferminz-Tinktur verwendet. Es ist sehr effektiv aufgrund der vielen medizinischen Eigenschaften.

Minze ist allgemein als Heilpflanze anerkannt. Es ist Teil vieler pflanzlicher Zubereitungen, da es eine Vielzahl von medizinischen Eigenschaften besitzt.

Meist wird es verwendet:

• das Nervensystem zu beruhigen;
• um den Ausschlag, Hautirritationen zu beseitigen;
• als choleretisches Mittel;
• den Druck reduzieren
• mit Übelkeit;
• zur Expansion von Blutgefäßen;
• bei Erkrankungen des Gastrointestinaltrakts;
• Husten
• um die Potenz wiederherzustellen;
• im Falle einer Vergiftung;
• als Mittel gegen Erkältung;
• bei Darmstörungen;
• zur Behandlung von Herzkrankheiten;
• Schmerzen lindern.

Mit Minze werden Steine ​​aus der Gallenblase entfernt. Es wird sowohl intern als auch extern aktiv genutzt. Seit Jahrhunderten verwendet die traditionelle Medizin Blätter oder Pflanzenöl, um Kopfschmerzen zu reduzieren. Aufgrund des hohen Mentholgehalts hilft Minze, die Schmerzen während der Menstruation bei Frauen zu reduzieren. Bei chronischen Lebererkrankungen sind auch Pfefferminzbonbons hilfreich.

Sehr oft wird Minze zur Behandlung von Zahnschmerzen oder oralen Erkrankungen verwendet. Es wirkt desinfizierend und zerstört schädliche Mikroorganismen. Daher ist es sinnvoll, den Mund mit Minzabkochungen zu spülen.

Ätherische Öle und Extrakte helfen bei Erkältungen. Sie können eine Inhalation durchführen, um Husten zu lindern. Außerdem hilft es bei verstopfter Nase.

In der Kosmetik

Aufgrund ihrer antiseptischen Wirkung kann Minze effektiv mit Hautausschlägen oder Hautirritationen umgehen. Hersteller von Kosmetika, die über die Vorteile der Pflanze Bescheid wissen, verwenden aktiv Minz-Extrakte in ihren Produkten.

Es ist bekannt, dass die Pflanze zur Straffung der Haut beiträgt, sie jedoch gleichzeitig beruhigt und die Reizung auf ein Minimum reduziert. Minze wirkt effektiv als Mittel zur Pflege fettiger Haut, wirkt trocknend und verengt die Poren. Das Kraut wird auch zur Verjüngung verwendet, da es Ihnen ermöglicht, die Haut zu glätten und von Giftstoffen zu reinigen. Pfefferminzinfusion auf die Haut kann leicht teure Pflegecreme ersetzen.

Die Pflanze wird zur Herstellung von Shampoos und Haarmasken verwendet, da Minze aufgrund der Durchblutungsstimulation zu ihrem schnellen Wachstum beiträgt, auch Schuppenbildung und Pflege der Kopfhaut vorbeugt.

Beim Abnehmen

Minze wird aktiv im schwierigen Kampf mit Übergewicht eingesetzt. Es ist bekannt, dass der Geruch und Geschmack der Minze aufgrund des hohen Mentholgehalts in der Pflanze den Appetit erheblich reduziert. Tee mit Minze hilft, das Hungergefühl zu reduzieren, und hat auch eine allgemeine heilende Wirkung.

Sie können auch regelmäßig den Geschmack von Minze einatmen, den Appetit entmutigen und dadurch die tägliche Kalorienzufuhr reduzieren. Wenn Sie während des Tages alle paar Stunden ätherisches Minzöl einatmen, können Sie nach einer Woche beeindruckende Ergebnisse erzielen. In Kombination mit grünem Tee hilft Minze auch, den Körper von Giftstoffen zu reinigen.

Um ein duftendes Minzgetränk zur Gewichtsreduktion vorzubereiten, nehmen Sie einige Blätter frische oder getrocknete Minze und gießen Sie diese mit einem Glas kochendem Wasser. Innerhalb von 15 Minuten wird die Abkochung infundiert. Dann wird es gefiltert und den ganzen Tag über getrunken. Dadurch werden schädliche Zwischenmahlzeiten zwischen den Mahlzeiten entfernt.

Darüber hinaus entlastet Minze den Körper von Toxinen und führt zur Bildung von Cellulite. Wenn Sie Ingwer zu Tee hinzufügen, können Sie den Stoffwechsel erheblich beschleunigen. Es lohnt sich jedoch, darauf zu achten, dass ein übermäßiger Konsum von Pfefferminztee und sogar in Kombination mit Ingwer nicht zu Sodbrennen und Magenreizungen führt.

Im Alltag

Die Verwendung von Minze im Haushalt ist praktisch auf keine Bereiche beschränkt. Es wird aktiv genutzt:

• zur Vorbeugung von Krankheiten;
• zur Behandlung von Krankheiten;
• als Dekoration von Gerichten;
• als Gewürz oder Gewürz;
• in der Aromatherapie;
• Kosmetika;
• in der Parfümerie.

Minze ist eine einzigartige Pflanze, die nicht nur in der Medizin, sondern auch in anderen Bereichen des menschlichen Lebens wirksam ist. In einigen Parfümkompositionen wird häufig ein angenehmer Geruch verwendet, der erfrischende und belebende Noten bringt.

Sorta

Züchter sind im Anbau verschiedener Minzsorten weit fortgeschritten. Heute gibt es eine große Anzahl von ihnen, nicht nur in Russland, sondern auch im Ausland. Gleichzeitig haben die Sorten keine spezifische Zugehörigkeit zu der Art, so dass davon ausgegangen werden kann, dass nicht nur die bekannte Pfefferminz für viele Sorten die Zuchtgrundlage ist.

Es gibt Sorten, die in den sowjetischen Jahren erhalten wurden. Bis heute verlieren sie jedoch nicht an Bedeutung. Dazu gehören:

• Krasnodar-2: Die Höhe der Pflanzen dieser Sorte übersteigt einen Meter, der Gehalt an Menthol darin liegt unter 50%.
• „Prilukskaya-6“: Die Sorte wurde lange gezüchtet. Minze erreicht einen Meter Höhe und enthält ungefähr 50% Menthol. In warmen Regionen sind Wurzeln besser, da Kälte nicht vertragen wird.
• "Kuban-6": Pflanzen erreichen einen Meter Höhe, der Menthol-Gehalt in ihnen ist höher als in früheren Sorten, jedoch verträgt eine solche Minze keine Kälte;
• "Drug-4": bereits auf den Namen bezogen, hat medizinische Eigenschaften. Es kann eine Höhe von mehr als einem Meter erreichen und der Mentholgehalt in Minze liegt nahe bei 60%.
• "Rätsel": in der Ukraine gezüchtete Sorte. Es hat einen hohen Gehalt an Menthol, der etwas unter 65% liegt.
• "Medic": In dieser Klasse erreicht der Menthol-Gehalt 67%. Diese Minze verträgt den Winter viel besser als die bisherigen Sorten.

Es gibt viele ausländische Minzsorten, die in Bulgarien, der Tschechischen Republik und anderen europäischen Ländern gezüchtet werden.

Aufwachsen

Wachsende Minze ist nicht so schwierig, da sie keine besondere Pflege erfordert. Es ist notwendig, die Sorten auszuwählen, die am besten für das erwartete Klima geeignet sind, in dem die Minze angebaut wird. Es gibt Sorten, die keine Kälte vertragen, und dies muss berücksichtigt werden. Es ist wünschenswert, maximale Sonnenfarbe zu bieten und die Pflanze irgendwo im Freien zu pflanzen.

Minze kann wachsen und zu Hause in einem Blumentopf. Es wird bemerkenswert akklimatisiert, aber es muss gedüngt werden. Besser, es auf das Fenster zu stellen, wo viel Licht fällt.

Um zu erfahren, wie man Minze zu Hause auf der Fensterbank wachsen lässt, schauen Sie sich das folgende Video an.

Der Boden sollte nass sein und keine sandigen Verunreinigungen aufweisen. Durch Stecklinge oder Samenkörner vermehrte Minze. Sie können es direkt in den Boden säen. Die Vermehrung durch Stecklinge wird häufig verwendet, um alle nützlichen Eigenschaften der Sorte zu erhalten.

Minze wird entweder in der Mitte des Frühlings oder in der zweiten Hälfte des Sommers, näher am August, gepflanzt. Es wächst mit hoher Geschwindigkeit, daher ist es besser, es vor anderen Pflanzen zu schützen, damit es nicht überlebt.

Es ist regelmäßig erforderlich, die Pflanze zu düngen, aber nicht zu oft. Gießen ist mäßig, damit das Wasser nicht stagniert. Gleichzeitig sollte die Erde jedoch nicht ständig trocken sein.

Pfefferminze ist, wie viele andere Gartenpflanzen, anfällig für Schädlinge. Die Behandlung mit schädlichen Chemikalien ist verboten. In diesem Fall verliert die Minze ihre günstigen Eigenschaften und wird für den Verzehr ungeeignet. Deshalb müssen wir es sofort von Gemüse oder Pflanzen bepflanzen, die häufig von Gartenschädlingen besucht werden.

Beim Pflanzen ist es wichtig, einen bestimmten Abstand zwischen den Pflanzen zu beachten - in der Regel nicht weniger als 0,3 m. Zwischen den Reihen kann der Abstand mehr als 0,4 m betragen. Im Sommer sollten die Beete mindestens so oft wie möglich von Unkraut befreit werden.

Schauen Sie sich den folgenden Video-Transfer "6 Hektar" an - Sie erfahren viel über den Anbau und die Eigenschaften von Minze.

http://eda-land.ru/travy/myata/