Süßes, schmackhaftes, wohlriechendes, heilendes Produkt - so sagt man über Honig. In den Regalen der Geschäfte können Sie alle Arten von Gläsern dieses nützlichen Produkts Bernstein sehen. Weißer Honig ist selten zu finden. Es hat einen ausgezeichneten Geschmack und seine Verwendung übertrifft oft die Vorzüge von normalem Honig. Es lohnt sich herauszufinden, aus welchen Pflanzen ein solches Heilmittel gewonnen wird, ob es möglich ist, eine solche Delikatesse selbst zuzubereiten.

Was bekommen sie davon?

Weißer Honig ist höchstwahrscheinlich auf Sondermessen zu sehen. Es lohnt sich herauszufinden, woraus weißer Honig besteht und wie dieses Heilmittel bezeichnet wird. Dieser Honig wird erhalten, wenn Bienen Nektar von bestimmten Pflanzen sammeln. Dazu gehören Himbeeren, Linden, Akazien, Süßklee, Fireweed, Alfalfa, Espartit und andere Honigpflanzen. Interessanterweise können die Blüten in den Pflanzenhonigpflanzen nicht nur weiß sein, sondern auch violett, violett oder lila sein. Ihre Farbe beeinflusst nicht die Farbe des Endprodukts.

Es ist zu beachten, dass die Farbe des Produkts nach dem Abpumpen anfangs nicht weiß ist, also nach einiger Zeit verfärbt wird. Honig wird aus dem Honigsauger gegossen und hat eine goldene Farbe mit grünlichen Tönen. Nach der Verzuckerung des Produkts ändert sich die Farbe und es erscheint fast weiß. Kandierter Honig ist oft grau, gelblich oder anders. Die Konsistenz des Produktes ähnelt mehr Butter.

Weißer Honig wird besonders geschätzt, weil seine nützlichen Eigenschaften nach der Kristallisation sogar zunehmen. Leider ist es unter natürlichen Bedingungen nicht so üblich, da bestimmte Honigkulturen erforderlich sind. Um weißen Honig zu erhalten, müssen Imker oft weit weg von zu den Feldern gelangen, die mit Feldfrüchten wie Vergewaltigung, Süßklee und Bergung bepflanzt sind. Es ist schwierig, ein Produkt mit vollständig weißer Farbe zu erhalten, da andere Honigpflanzen oft neben den Feldern wachsen, was die Farbe des Endprodukts beeinflussen kann. In der Natur sind große Flächen von Honigpflanzen weniger verbreitet.

Sorta

Es gibt eine Vielzahl von Sorten dieses süßen und gesunden Produkts. Es kann verschiedene Farben haben, von weiß über klar, bernsteinfarben bis dunkelbraun. Honig mit einer so ungewöhnlichen Farbe ist weniger beliebt, aber gleichzeitig sehr lecker und gesund. Es sollte klargestellt werden, dass es sich nicht nur um einen Typ handelt. Das Produkt hat eine cremeweiße Farbe, die aus verschiedenen Honigpflanzen gewonnen wird. Die Sorten können in Geschmack, Geruch und Qualität variieren, sie sind jedoch überwiegend weiß. Häufiger sind die Sorten, die von Bienen aus Klee oder Raps erzeugt werden, aber aus Weidenröschen, Himbeeren, Angelika oder Linden ist es schwierig, Süße zu finden.

Es lohnt sich, die beliebten weißen Honigsorten genauer zu betrachten.

Himbeere

Diese Sorte ist recht selten zu finden, obwohl in fast jedem Garten Himbeeren wachsen. Das Produkt hat einen zarten Geschmack und ein helles Aroma, in dem der Duft von Himbeerblüten wahrgenommen wird. Nach dem Abpumpen hat das Produkt eine transparente Farbe mit bernsteinfarbenen Noten, kurz nach der Kristallisation wird die Farbe des Produkts cremig. Himbeersüße wird zur Vorbeugung von Viruserkrankungen empfohlen. Dank eines solchen wertvollen Produkts können Sie das Immunsystem stärken, eine Erkältung heilen.

Linden

Diese Sorte erhalten Sie während der Lindenblüte. Nach dem Abpumpen hat Honig eine klare Farbe mit einem bernsteinfarbenen Ton. Wenn es kristallisiert, wird es dicht mit großen und kleinen Kristallen. Die Heilung von Lindenhonig ist ein hervorragendes Mittel zur Vorbeugung von Viruserkrankungen. Ein duftendes Getränk mit einem Löffel Honig kann Erkältungssymptome lindern. Aufgrund der diaphoretischen Wirkung sollte es während der Grippe oder des ARVI eingenommen werden, um Temperatur und Infektionen zu bekämpfen.

http://eda-land.ru/med/belyj/

Arten von weißen Honigsorten und ihre vorteilhaften Eigenschaften

Weißer Honig gilt als eine der nützlichsten Köstlichkeiten der Natur. Dieses Naturprodukt gilt als das beste Mittel gegen Erkältungen. Bienenprodukt wird aus bestimmten Pflanzensorten gewonnen. Dies sind: Himbeere, Akazie, Klee, Linde, Baumwolle, Sainfoin. Bienen sammeln nicht nur Nektar, sondern auch Pollen und Aroma, was dem Produkt einen einzigartigen Geschmack verleiht.

Sortenliste

Im Allgemeinen stammen die Namen der Sorten von den Namen der Blüten oder Bäume, von denen Pollen gesammelt wird. Es passiert:

Es gibt auch einzigartige Sorten weißen Honigs, die aus seltenen Pflanzenhonigpflanzen gewonnen werden. Dazu gehören:

Nun, die seltenste Pflanze, die nur im riesigen Kaukasus und Altai vorkommt, ist der Kandyk. Diese Anlage ist von besonderem Wert.

Was bestimmt die Dicke und weiße Farbe des Produkts?

Ein dickes Produkt mit weißer Farbe erhält man, indem man es mit speziellen Vorrichtungen aufschlägt oder zum Zeitpunkt der Eindickung selbst weiß wird. In den letzten Jahren wurde das künstliche Schlagen von Honig zunehmend verwendet, um ihm eine gewisse Dicke und Zärtlichkeit zu verleihen. Dieses luftige Dessert heißt Sahnehonig.

Einige Imker ernähren ihre Bienen mit Zuckersirup, der nach der Kristallisation eine weiße Farbe erhält.

Jede Honigsorte wird zum Zeitpunkt des Schlags weiß sein, ebenso wie der Vorgang der Sättigung mit Sauerstoff. Das Schlagverfahren dauert 40 Minuten, und als Folge davon verliert das süße Produkt seine von der Natur festgelegten Heilwirkung nicht.

Nutzen und Schaden

In Anbetracht der Tatsache, dass die Bienen Honig von Pflanzen sammeln, die bestimmte medizinische Eigenschaften haben, kann man mit Sicherheit sagen, dass dies äußerst nützlich ist. Kein Wunder, dass er als erstes Medikament gegen Erkältungen gilt, was besser als andere hilft. Die wichtigsten positiven Eigenschaften von weißem Honig sind:

• Hilfe bei Angina pectoris und anderen Erkrankungen der Atemwege;
• Befreiung einer Person von Bronchialerkrankungen;
• Schutz vor Viren, die verschiedene Infektionskrankheiten verursachen;
• Stärkung der Immunität;
• Druckminderung bei Bluthochdruck;
• Linderung von Hautbeschwerden und anderen.

Man darf jedoch nicht vergessen, dass solche Sorten nur dann konsumiert werden können, wenn eine Person nicht allergisch auf das Bienenprodukt und alle seine Derivate reagiert, da sonst Honig nur Schaden anrichtet!

Selbst kochen zu Hause

Für die Zubereitung des präsentierten Honigs benötigen Sie leichte Sorte, Gelatine, Gewürzkardamom und vorgetrocknete Hopfenzapfen. Nachdem alle Zutaten gemischt wurden und mehrmals gekocht werden, kann Honig als Endprodukt betrachtet werden. Viele empfehlen, nach dem letzten Kochen für einen Tag darauf zu bestehen. Natürlich werden die Vorteile des Kochens reduziert, aber manchmal können Sie sich mit einem köstlichen Dessert verwöhnen!

http://vse-o-mede.com/vidy-belogo-meda/

Weißer Honig: die vorteilhaften Eigenschaften der weißen Honigsorten

Gibt es weißen Honig in der Natur und wenn ja, warum ist er weiß? Oder ist das eine Art Marketing-Trick und Arbeit des Menschen? Diese Fragen stellen sich bei fast allen, die diese Art von Honig zuerst kennenlernen.

Das ist durchaus verständlich. Wenn wir uns an Honig erinnern, präsentieren wir ihn meistens in Form einer viskosen Masse von gelblich-bernsteinfarbener Farbe oder Brauntönen unterschiedlicher Sättigung. Weißer Honig ist viel seltener. Aber er ist es immer noch, und weiße Honigsorten sind nicht so wenig bekannt.

Was macht weißen Honig?

Was ist weißer Honig? Diese Frage ist ganz logisch, um die Antwort zu hören, dass es nichts weiter als gewöhnlicher Naturhonig ist, sondern nur Weiß. Aber warum weißer Honig - die Frage ist komplizierter. Ist er sofort schneeweiß geworden, nachdem die Bienen Nektar gesammelt haben, oder passieren ihm danach einige magische Verwandlungen?

Tatsächlich werden weiße Honigsorten durch das Sammeln von Nektar nur aus einer bestimmten Art von Honigpflanzen gewonnen - duftende Blüten von Linden, Akazien, Himbeeren und Süßklee, Fliederblüten von schmalblättrigen, violett-violetten Blüten von Alfalfa, Kameldorn und Weißklee, Baumwolle. Kostyankovaya psoralea (ak-kurai) und Bergung.

Die Blüten der Honigpflanzen können völlig unterschiedliche Farben haben, und dies hindert die Bienen nicht daran, Nektar von diesen Pflanzen zu sammeln, um leichten Honig zu erhalten. Darüber hinaus tritt das weiße Farbprodukt nicht sofort auf. Anfänglich kann frischer Honig hellgelb, grünlich oder transparent sein. Und bereits gezuckert, wird weiß.

Zu sagen, dass es eine blendend weiße Farbe bekommt, wäre falsch. Meist wird es mit gelblich-grauen oder anderen Nuancen verdünnt. Nach der Kristallisation verliert das Produkt seinen Geschmack und seine Qualität nicht und wird sogar nützlicher.

In der Natur ist weißer Honig nicht so üblich, weil es sich um monofertige Honigsorten handelt, das heißt, hauptsächlich aus einer Pflanzensorte gewonnen wird. Um ein solches Produkt zu erhalten, muss man entweder die Ernten der jeweiligen landwirtschaftlichen Kulturen (Bergung, Süßklee, Raps, Baumwolle) finden oder solche Honigpflanzen in der Natur in Form von Wildpflanzen finden. Außerdem blühen die notwendigen Honigpflanzen nicht jedes Jahr in der richtigen Menge.

Sorten von weißem Honig

Weißer Honig ist also nicht einzigartig. Unter diesem Namen werden verschiedene Honigsorten kombiniert, die eine weiße (oder bedingt weiße) Farbe haben. Sie unterscheiden sich in ihrer Zusammensetzung, ihrem Geruch, ihrer Farbe, ihrem Geschmack und ihren Eigenschaften. Und diese Eigenschaften sind auf den Nektar der Blumen zurückzuführen, die die Bienen sammeln.

Einige von ihnen sind übliche Sorten, die Bienen überall produzieren, zum Beispiel Süß- und Rapshonig. Die besten in Bezug auf Medizin, Geschmack und Zusammensetzung sind einzigartige Sorten - dies sind Himbeerhonig, reine Limette, zarte Akazie, weiße Akazie und Zypresse.

Himbeerhonig

Himbeerhonig ist eine seltene weiße Sorte mit einem zarten und milden Geschmack (er schmilzt buchstäblich im Mund) und dem Aroma einer Himbeerblüte. Diese Sorte kommt selten rein vor, obwohl Himbeeren überall wachsen. Wenn diese Pflanze jedoch in Gärten und Wäldern blüht, bemerken die Bienen andere Honigpflanzen einfach nicht (von erfahrenen Imkern bemerkt).

Frischer Himbeerhonig - Licht mit goldener Farbe. Wenn die Kristallisation ihre Struktur und Farbe ändert (Creme wird). Dieser köstliche Honig gilt aufgrund seiner heilenden Eigenschaften als einzigartiges Produkt. Sie werden bei Erkältungen, Atemwegserkrankungen, Nervenerkrankungen behandelt und stärken das Immunsystem.

Weißer Kalkhonig

Diese Honigsorte wird aus Lindenblüten gewonnen, die erste in einer riesigen Liste von Honigpflanzen. Frischer Limettenhonig zeichnet sich durch sein besonderes, leicht scharfes Aroma und seinen spezifischen Geschmack aus. Es wirkt hell, gelb-bernsteinfarben, manchmal grünlich, flüssig und transparent. Es kristallisiert gut und wird schnell fest, wobei große oder kleine Kristalle entstehen.

Honig erhält alle nützlichen und heilenden Eigenschaften von Lindenblüten - ein bewährtes Mittel gegen Erkältungen. Nach einer Erkrankung erinnern wir uns sofort genau an den gefälschten Honig, der diaphoretisch wirkt und Erkältungen, Infektionen und Fieber bekämpft.

Weißklee-Honig

Der Weißklee ist eine wertvolle Honigpflanze, die Bienen mit Pollen und Nektar versorgt. Das süße Vanillearoma und der süße Geschmack sind charakteristisch für den süßen Kleehonig. Diese Sorte weist eine Vielzahl von Spurenelementen auf. Und es ist nicht umsonst, dass viele Menschen Honig aus Klee als den heilsamsten und leckersten betrachten. Süßkleehonig ist gut gelagert, kristallisiert langsam und wird allmählich zähflüssig und weiß.

Honig vergewaltigen

Diese Art von weißem Honig wird aus der Kulturpflanze - Rapssamen - gewonnen. Der Geschmack von Rapshonig ist zuckerhaltig-süß mit einer spürbaren Bitterkeit und einem harten Geruch, der nach dem Abpumpen verdunstet.

In einem Wort ist Honig mehr für einen Amateur. Und obwohl es ähnliche Eigenschaften wie süßer Melonenhonig hat, verliert es in vieler Hinsicht an Qualität und wird nur für kurze Zeit gelagert (es kann schnell sauer sein). Aber für die Behandlung des Herzens und die Fähigkeit, schädliche Giftstoffe aus dem Körper zu entfernen, gilt das Beste.

Alfalfa-Honig

Honig, der aus lila und violetten Blüten von Luzerne gewonnen wird, zieht ungewöhnlichen Geschmack und Aroma an. Nach der Kristallisation wird es weiß und erhält die Konsistenz eines weichen Öls.

Es wird bei Magen- und Darmbeschwerden und als allgemeines Tonikum angewendet.

Weißer Baumwollhonig

Frischer Baumwollhonig hat eine weiße Tönung, eine luftige Konsistenz von Sauerrahm oder Butter und einen ungewöhnlichen Geschmack: süß, aber ohne zu kleben, herb, mit einem hohen Gehalt an Glukose und Öl, wodurch er etwas Fett erhält. Diese Sorte hat kein scharfes Blumenaroma. Sein Geschmack wird erst nach Zucker und Kristallisation vollständig offenbart.

Weißer Baumwollhonig behandelt Halsschmerzen, Husten, chronische Tonsillitis, wird als Weichmacher verwendet und enthält in der Kosmetik Vitamine, Nährstoffe und Öl in großen Mengen.

Weißer Akazienhonig

Weißer Akazienhonig zeichnet sich durch seinen sanften süßen Geschmack und sein wohlriechendes Aroma aus. Diese Sorte ist schwer mit anderen zu verwechseln (sie kann bis zum Frühjahr flüssig bleiben). Akazienhonig ist ursprünglich sehr flüssig, klar, farblos und wasserähnlich. Aufgrund seines hohen Fruktosegehaltes und geringen Saccharosegehaltes lange Zeit nicht gezuckert. Während der Kristallisation sieht es aus wie eine weiße feinkörnige Masse.

Beim Sammeln von Honig aus der blühenden weißen Akazie, die eine hohe Prävalenz aufweist, wird ein reines Produkt erhalten, das praktisch keine Verunreinigungen aufweist. Die Nützlichkeit dieser Sorte beruht auch auf der Tatsache, dass sich während der Blüte der Akazie Komponenten im Nektar sammeln, deren biologische Aktivität sehr hoch ist.

In der Volksmedizin werden sie wegen Diabetes behandelt (Insulin wird nicht benötigt), Nervenerkrankungen und Augenkrankheiten. Auch Weißakazienhonig normalisiert das hormonelle Gleichgewicht im Körper von Frauen. Es verursacht keine Allergien und wird zur Behandlung von Kindern verwendet.

Diät-Honig

Diäthonig - eine wertvolle weiße Honigsorte, sehr duftig mit süß-süßem Geschmack. Aus einem durchsichtigen gelblich-goldenen verwandelt er sich allmählich in weiß. Es wird sehr langsam kandiert und verwandelt sich schließlich in eine dicke weiche Masse mit einer cremigen Tönung.

Der diätetische Honig stärkt den Körper und die Immunität, steigert die Effizienz und ist auch ein sehr gutes antimikrobielles und entzündungshemmendes Mittel.

Honig mit Honig

Zypriotischer Honig ist eine seltene weiße Sorte. Wenn es frisch ist, hat es eine grünliche Färbung und ähnelt geschmolzenem Schmalz oder Sahne. Er kandierte schnell mit der Formation auf der Oberfläche von Kristallen, ähnlich wie Schneeflocken.

In Russland wurde diese Art von Honig, der aus Fireweed (Ivan-Tee) gewonnen wurde, wegen seiner heilenden Eigenschaften geliebt. Es ist reich an Vitaminen, Ascorbinsäure, Antioxidantien und Tanninen und wurde in der Kosmetik und in der traditionellen Medizin verwendet.

Taiga weißer Honig

Taigahonig wird von Pflanzen geerntet, die in der Taiga auf mineralhaltigen Böden wie Weidenröschen, Himbeeren, Minze, Dagil, Raps, Süßklee, Bodenkraut, Salbei, Waldgeranium und anderen wachsen.

Der Wert von Taigahonig ist, dass die nützlichen Eigenschaften dieser Heilpflanzen in ihn übergehen. Es wird empfohlen, nach der Kristallisation zu verwenden.

Weißer Bashkir-Honig

Bashkir-Honig ist ein einzigartiges Produkt, das von Bienen in Wäldern mit Heilpflanzen aus Honig gewonnen wird. Dieser Honig ist sehr nahrhaft, dicht, hat einen geringen Wassergehalt, ist transparent und hat einen angenehm hellgelben Farbton. Hier ist alles Medizin - und Nektar und Pollen, und natürlich Bashkir-Honig selbst, der von Kennern dieses Produkts auf der ganzen Welt hoch geschätzt wird.

Geschlagener Honig

Weißer Honig kann ohne Hilfe natürlich verdicken und weiß werden. Auf Wunsch kann jedoch jeder Honig weiß gemacht werden. Beim Schlagen wird seine Struktur mit Sauerstoff gefüllt und erlangt diese Farbe. Geschlagener Sahne-Honig mit einer solchen Verarbeitung, wenn nichts hinzugefügt wird und nicht erhitzt wird, bleiben Geschmack und wohltuende Eigenschaften erhalten. Gleichzeitig erhält er eine außergewöhnliche Zärtlichkeit und Textur der Creme.

Nützliche Eigenschaften von weißem Honig

Die medizinischen Eigenschaften und Geschmackseigenschaften des weißen Honigs werden hauptsächlich durch die Tatsache bestimmt, dass der Nektar von Bienen hauptsächlich aus Heilpflanzen gewonnen wird, deren Eigenschaften auf das Produkt übertragen werden.

Auf diese Weise können Sie verschiedene Arten von weißem Honig zur Behandlung von Erkältungen, Halsschmerzen, Bronchitis und Husten verwenden, um die Abwehrkräfte zu stärken, den Druck zu senken und die Arbeit des Magens zu verbessern.

Kenner und Feinschmecker bemerken das zarte Aroma und den erlesenen Geschmack von Honig in Weiß. Kosmetiker stellen ihre Arbeit nicht ohne den Honiganteil in Cremes, Shampoos und Masken dar.

Wie macht man weißen Honig zu Hause?

Um weißen Honig zu bekommen, braucht man nicht immer nur Bienen. Manchmal hängt dieser Prozess von den Händen und der Vorstellungskraft der Person ab. Natürlich kann in diesem Fall das verarbeitete Produkt, dessen Hauptbestandteil Honig ist, nicht immer auf natürliche Bienenprodukte in der Natur zurückgeführt werden.

Leckere weiße Honigspezialitäten können Sie selbst zubereiten. Dies erfordert leichten Honig (vorzugsweise Mai), Gelatine, Kardamom und getrocknete Hopfenzapfen. Sie beschwören sich über die Zutaten und wenden kleine kulinarische Fähigkeiten an. Sie können ein wohlriechendes Dessert in Form von weißem Honig mit einem würzigen und angenehmen Geschmack zubereiten.

Nach der Zubereitung erhitzt sich der Honig wiederholt und kocht sogar. Es stellt sich die Frage - was ist mit den nützlichen Eigenschaften? Immerhin ist bekannt, dass sie bei hohen Temperaturen verschwinden. Hier haben Sie die Wahl. In einigen Ländern ist ein solches Bienenprodukt sehr gefragt, es wird von Kindern eifrig verzehrt und von Erwachsenen geliebt.

http://behoneybee.ru/med/vidy/belyj-med.html

Woraus besteht weißer Honig und wie ist er nützlich?

Weißer Honig interessiert viele Liebhaber von Bienenprodukten. Es ist alles eine Seltenheit, da diese Sorte nur aus wenigen Pflanzenarten besteht. Weiße Nektarsorten gelten als Elite, da sie ein besonderes Aroma und einen einzigartigen Geschmack haben. Im heutigen Artikel werden wir nur über diese Art von "Bienengeschenk" sprechen.

Verfügt über weiße Honigsorten

Weiße Honigsorten können eine flüssige Konsistenz aufweisen. Für die Farbe gibt es drei Optionen: Gelb, Amber, Hellbraun. Möglicherweise haben Sie die Frage "Warum heißt es dann weiß?". Tatsache ist, dass der Weißgrad nach Abschluss des Kristallisationsprozesses oder der Zugabe von Königsmilch erscheint.

Die Hauptweinsorte gilt als Tavolgovy. Es gibt aber auch andere Nektarsorten, die schließlich weiß werden:

1. Alfalfa ist eine häufige Art von Honig. Pollen und Nektar werden aus lila Blüten gesammelt. Diese Art von Bienenfutter wird unmittelbar nach der Kristallisation weiß. Es hat einen zarten Geschmack und würziges Aroma. Aktiv bei der Behandlung von Erkrankungen des Magen-Darm-Systems.
2. Zypern - verfügt über eine weiße Farbe, die einen hellen Grünton ergibt. Eines der Hauptmerkmale ist die schnelle Kristallisation. Es hat einen zarten Geschmack und eine cremige Konsistenz.
3. Weiße Akazie - diese Nektarart ist hochtransparent. Von alleine wird es nicht weiß und muss mit anderen Sorten gemischt werden. Es verfügt über ein exquisites Aroma und einen leichten Geschmack.
4. Weißer Kalkweißer Honig, der eine sehr dicke Konsistenz hat. Es gilt als eines der wertvollsten, da es bei der Behandlung vieler Krankheiten aktiv eingesetzt wird.
5. Esparcetov - zeichnet sich durch hohe Transparenz aus und hat wie der Nektar von Kiprei eine hellgrüne Färbung. Es wird sofort weiß, wenn es dick wird. Regelmäßige Einnahme des Produkts hilft, den Körper zu stärken. Ärzte empfehlen es Personen, die sich nach einer ernsthaften Operation rehabilitieren lassen.
6. Donnic - hat ein einzigartiges Vanillearoma und einen Bernsteinton. Es hilft bei Schlafstörungen und Erkältungen.
7. Baschkirisch - wie die meisten anderen Sorten - nach Abschluß der Kristallisation weiß. Es hat ein Minzaroma und den Geruch von frisch geschnittenem Gras. Es wird als einer der nützlichsten angesehen.
8. Klee - ein Eliteprodukt der Imkerei. Zu den Hauptmerkmalen zählen die hohe Volatilität, Transparenz und der einzigartige Geschmack. Ärzte empfehlen, es der Ernährung stillender Mütter hinzuzufügen.
9. Apple - der hellgelbe Nektar, der unmittelbar nach der Kristallisation weiß wird. Es hat antibakterielle, antimikrobielle und reinigende Eigenschaften und ist daher in der Medizin weit verbreitet.

Möglichkeiten, natürlichen weißen Honig zu bekommen

Viele Liebhaber von Bienenprodukten interessieren sich für die Frage, woraus weißer Honig besteht. Sofort stellen wir fest, dass die Herstellung von weißem Honig sehr schwierig ist. Der wichtigste Punkt ist, dass das Bienenhaus so weit wie möglich von den Honigpflanzen entfernt ist, deren Nektar dem Honig dunkle Nuancen verleiht. Dies ist der einzige Weg, um weißen Honig zu bekommen.

Wie macht man weißen Honig? Wir haben oben bereits gesagt, dass die wichtigste Bedingung, die zu beachten ist, darin besteht, ein Bienenhaus in der Nähe der gewünschten Honigpflanze zu lokalisieren, gleichzeitig sollten jedoch keine Bereiche mit Pflanzen vorhanden sein, die Nektar mit dunklen Nuancen in der Nähe geben. Auf den ersten Blick ist eine einfache Aufgabe eigentlich sehr schwierig.

Warum ist weißer Honig? Nach Beendigung der Kristallisation bildet sich auf der Oberfläche des Nektars eine weiße Ablagerung. Es ist das Vorhandensein dieser zusätzlichen Schicht, die das Erscheinen eines solchen Namens verursacht hat. Weißer Schorf spricht zudem von hoher Qualität und Natürlichkeit des Produkts.

Nützliche Eigenschaften

Wie ist diese Vielfalt von Nektar nützlich? Zunächst stellen wir fest, dass es ein enormes medizinisches Potenzial gibt. Vor hundert Jahren entdeckten Ärzte die wohltuenden Eigenschaften des weißen Honigs und verwenden ihn immer noch zur Behandlung verschiedener Krankheiten.

Nützliche Eigenschaften des Produkts:

1. Es ist wirksam bei der Behandlung von Erkältungen und Grippe. Hilft bei starkem Husten, da es antibakterielle Eigenschaften hat.
2. Die regelmäßige Einnahme von Nektar wirkt sich positiv auf das Immunsystem aus.
3. Hilft bei Entzündungen im Mund, wird aktiv in der Zahnheilkunde eingesetzt.
4. Normalisiert den Blutdruck.
5. Es ist ein starkes Antidepressivum, das es Ihnen ermöglicht, chronische Müdigkeit und Überforderung der Nerven zu beseitigen.
6. Es wird von Ärzten aktiv bei der Lösung dermatologischer Probleme eingesetzt.
7. Es ist ein wirksames kosmetisches Werkzeug.

Es ist unwahrscheinlich, dass irgendjemand an der Nützlichkeit und den Vorteilen dieser Bienensüßigkeit zweifelt.

Wie erkennt man eine Fälschung?

Wie oben erwähnt, sind weiße Honigsorten sehr wertvoll. Deshalb versuchen Betrüger, sie zu fälschen. Beim Kauf von Bienensüßigkeiten müssen Sie ein Naturprodukt von Fälschungen unterscheiden können. Um nicht auf die Tricks der Betrüger hereinzufallen, ist es notwendig, auf diese Zeichen zu achten:

1. Natürlicher weißer Honig hat eine Ölkonsistenz und etwa die gleiche Viskosität.
2. Es ist am besten, Donnikovye-, Akazien- und Limettensorten zu kaufen, da sie von Fälschungen am leichtesten zu unterscheiden sind.
3. Weiße Sorten sind nicht immer reinweiß, manchmal zeigen sie hellgrüne oder gelbe Nuancen.
4. Es ist notwendig, ein Produkt nur von den geprüften Imkern zu kaufen. Da können Händler Kaufleute leicht eine Fälschung schieben. Bei Messen ist die Situation ähnlich.

Wie lagern weiße Sorten?

Weiße Honigsorten haben einzigartige Eigenschaften, daher wissen viele Liebhaber von Bienenprodukten nicht, wie man sie richtig erhält. Wir geben Ihnen einige Empfehlungen, die dazu beitragen, die vorteilhaften Eigenschaften von Nektar so lange wie möglich zu erhalten.

Temperatur

Es wird dringend davon abgeraten, Honig bei Raumtemperatur zu lagern, da er sich einfach verschlechtern und sauer werden kann. Hohe Temperaturen wirken sich auch negativ auf den Nektar aus. Daher wird angenommen, dass der ideale Temperaturbereich von minus 6 bis plus 20 Grad reicht.

Sonnige Farbe

Es ist notwendig, einen Aufbewahrungsort zu wählen, damit kein direktes Sonnenlicht hineinfällt. Helles Licht zerstört die vorteilhaften Eigenschaften des Honigs und verringert die Haltbarkeit erheblich.

Kalte lagerung

Weißer Honig muss nicht im Kühlschrank aufbewahrt werden, da unsere Vorfahren auf dieses Wunder der Technik verzichten. Wenn Sie jedoch keinen anderen Ort gefunden haben, können Sie hier Bienensüßigkeit angeben. Die Hauptsache ist, dass die Luftfeuchtigkeit den Anforderungen entspricht und die Temperaturbedingungen eingehalten werden.

Zusammensetzung

Weißer Honig wird von mehreren Honigpflanzen gesammelt, daher kann seine Zusammensetzung unterschiedlich sein. Das Produkt enthält 38-41% Fructose, 33-36% Glucose, 23-29% Feuchtigkeit sowie Saccharose und andere Spurenelemente.

Insgesamt enthält das Produkt mehrere hundert verschiedene Mineralien und Spurenelemente. Unter ihnen möchte ich Fluor, Zink, Nickel und Kupfer erwähnen.

Vergessen Sie nicht die Aminosäuren, die die wichtigste Energiequelle sind und vom Körper leicht aufgenommen werden. Bei den Vitaminen gibt es die Gruppen B, C, K und E.

100 g "Bienengeschenk" enthält 320 kcal.

Gegenanzeigen

Weißer Honig hat die gleichen Gegenanzeigen wie andere Sorten. Der einzige Unterschied ist, dass diese Art von Nektar bereits seit anderthalb Jahren jungen Kindern verabreicht werden kann. Die Hauptsache ist, sich an die Tagesnorm zu halten - nicht mehr als 20 g. Es ist nicht wünschenswert, dass Jugendliche mehr als 50 g pro Tag verwenden. Für Erwachsene beträgt der Tagespreis 110 g. Experten empfehlen, drei Mahlzeiten pro Tag vorzuziehen: morgens auf leeren Magen, zu Mittag und vor dem Schlafengehen. Ihrer Ansicht nach trägt dieser Ansatz zu einer besseren Aufnahme nützlicher Substanzen bei.

Die Verwendung von weißem Honig bei Personen mit einer positiven allergischen Reaktion auf Bienenprodukte wird strengstens empfohlen. Obwohl Nektar eine große Menge an Fruktose enthält, können Diabetiker dies nur nach Rücksprache mit Ihrem Arzt verbrauchen.

Arten von Desserts mit Honig

Wenn Sie die Situation etwas breiter betrachten, stellen Sie möglicherweise fest, dass neben weißem Honig mehrere Delikatessen vorhanden sind, die versucht werden, einen milchigen Farbton zu erhalten, um ihren Wert zu erhöhen:

1. Honig jeder Art kann weiß gemacht werden, dafür genügt es, ihn bei niedriger Geschwindigkeit zu schlagen. Die westlichen Imker haben sich diesen Trick ausgedacht, und in letzter Zeit haben sie begonnen, unseren aktiv zu nutzen. Viele Köche wenden diese Technik bei der Zubereitung von Sahnehonig oder Sahneauflauf an. So ein Dessert kann jeder zu Hause machen.
2. Es gibt eine andere Methode zur Gewinnung von weißem Honig, der die Zuckermenge in der Bienenfutter dramatisch erhöht. Ein solches Produkt hat jedoch keinen Nutzen und besitzt nicht die heilenden Eigenschaften von natürlichem weißem Nektar. Außerdem können große Mengen Zucker im Futter unsere Mitarbeiter stark schädigen.
3. Einige Imker fügen Gelee Royale hinzu, um die Nützlichkeit von weißem Honig zu erhöhen. Das resultierende Produkt erhält also wirklich einzigartige heilende Eigenschaften, hat jedoch einen großen Nachteil - nicht lange gelagert. Kaufen Sie Honig mit Gelée Royale auf dem Markt. Seien Sie äußerst vorsichtig, denn es besteht ein hohes Risiko, eine Fälschung zu kaufen.
4. Die Amerikaner hatten einen anderen Weg gefunden, weißen Honig herzustellen. Sie präsentieren es jedoch nicht als Heilmittel, sondern als Delikatesse. Für ein amerikanisches Dessert Honig, Gelatine, Kardamom, Hopfen und Wasser mischen und bei schwacher Hitze zum Kochen bringen. Danach wird die Mischung hineingegossen und das Ergebnis ist ein köstliches Dessert.

Zusammenfassend

Weiße Honigsorten haben einzigartige Eigenschaften und eine Vielzahl nützlicher Eigenschaften. Dieser Nektar gilt als Elite und wird von den Imkern hoch geschätzt. Aktiv in der Medizin zur Behandlung verschiedener Krankheiten eingesetzt. Skrupellose Imker versuchen, weißen Honig zu fälschen. Seien Sie also äußerst vorsichtig und kaufen Sie Bienensüße nur von bewährten Imkern.

http://pchelushki.ru/med/sorta/belyj-med

Weißer Honig - was kommt dabei heraus?

Weißer Honig erhielt seinen Namen aufgrund der Farbe. Hat es eine solche Färbung von dem Moment an, als der Nektar von den Bienen eingesammelt wurde, oder haben sich am Produkt irgendwelche Veränderungen ergeben und er könnte weiß werden? Darüber weiter.

Produktmerkmale

Nicht viele Leute wissen, woraus weißer Honig besteht und ob daraus ein Nutzen besteht. Und die Antwort ist einfach: Durch die Verarbeitung von Nektar aus bestimmten Honigpflanzen wie Akazien, Himbeeren, Linden, Weißklee, Kameldorn, Baumwolle und vielen anderen wird ein leichtes Honigprodukt hergestellt. Die Farbe der nützlichen Delikatesse ändert sich. Anfangs kann es einen hellgelben, hellgrünen Farbton haben oder vollständig transparent sein. Und es kann erst hell werden, wenn es überkocht ist. Dies ist die Antwort für diejenigen, die sich fragen, warum Honig schnell verdickt und weiß wird. Dies bedeutet nicht, dass es eine Fälschung gab.

Beachten Sie! Der Name des Honigs bedeutet nicht, dass das Produkt weiß ist. In der Regel hat es gelbe, graue Nuancen. Durch den Kristallisationsprozess verliert Nektar seinen Geschmack nicht, im Gegenteil, er hat nützliche Eigenschaften.

Da leichter Honig zu Monoflernies gehört (hauptsächlich aus einer einzigen Pflanzensorte gewonnen), hat er in der Natur keine Verbreitung gefunden.

Welcher Honig ist weiß?

Der Name vereint alle Arten von leichtem Honig. Ihre Eigenschaften und Qualitäten können sich unterscheiden: in Farbe, Geruch, Geschmack, Zusammensetzung. Dies ist auf die Zusammensetzung des von Bienen gesammelten Nektars von Pflanzen zurückzuführen.

Einige von ihnen gehören zum Gewöhnlichen, das ständig von Bienen produziert wird. Es kann süßer Klee oder Raps sein. Die effektivsten heilenden Eigenschaften und der beste Geschmack sind Himbeer, Linden ohne Verunreinigungen sowie Pyagil, Weißakazie. Also, was für weißer Honig?

Himbeere

Himbeerhonig ist einer der seltensten. Sein Geschmack ist weich, klatschig und aromatisch, was für Himbeeren charakteristisch ist. Obwohl Büsche und Beeren an vielen Stellen wachsen, ist diese Art ohne Verunreinigungen selten. Erfahrene Imker stellen fest, dass die Bienen nicht mehr auf andere Pflanzen achten, sobald die Himbeere blüht. Der Hauptwert dieser nützlichen Süßigkeiten sind medizinische Eigenschaften, die gegen Erkältungen, Erkrankungen der Atemwege helfen. Bienenprodukte dieser Art helfen bei Erkrankungen des Nerven- und Immunsystems.

Linden

Diese Art von Honig wird aus Nektar gebildet, der aus der blühenden Linde gewonnen wird. Frische Limettenprodukte haben einen einzigartigen, etwas harten, aber angenehmen Geruch sowie einen ungewöhnlichen Geschmack. Sein hellgelber Farbton erinnert an die Farbe von Bernstein. Sie finden Kalkhonig mit einem leicht grünlichen Farbton, der sich als flüssig und transparent herausstellt. Der Kristallisationsprozess ist intensiv, so dass das Produkt schnell aushärten kann.

Es ist wichtig! Honig kann durch die Lindenblüte, die ein hervorragendes Mittel gegen Erkältungen ist, eine positive Wirkung auf den menschlichen Körper haben. Es trägt zu starkem Schwitzen bei, senkt die Temperatur und wirkt der Infektion entgegen.

Vom Weißklee

Die Weißklee-Pflanze ist eine Honigpflanze, von der Bienen viel Pollen und Nektar erhalten. Honig aus Süßklee hat ein charakteristisches Vanillearoma, er schmeckt süßlich und herb. Dieser Typ hat eine große Menge an Nährstoffen und Spurenelementen. Daher ist es nicht verwunderlich, dass dieses Dessert das köstlichste und gesündeste für den Körper ist. Das Produkt ist leicht zu halten, die Kristallisation ist langsam, mit der Zeit wird es viskoser.

Von den Blüten der weißen Akazie

Diese Art von Honig hat einen sehr zarten und süßen Geschmack, das Produkt duftet und ist angenehm. Es unterscheidet sich auffallend von anderen, da es lange Zeit in flüssigem Zustand bleiben kann. Akazienhonig ähnelt anfänglich in seiner Konsistenz Wasser, da er farblos ist. Aufgrund seines hohen Fruktosegehaltes und einer geringen Menge an Saccharose ist es lange Zeit nicht zuckerhaltig. Nach dem Kristallisationsvorgang ähnelt die leichte feinkörnige Masse.

Die traditionelle Medizin verwendet es zur Behandlung von Diabetes. Insulin wird nicht benötigt, um das Produkt zu verdauen. Auch Erkrankungen des Nervensystems, Augenkrankheiten behandeln. Akazienhonig kann das hormonelle Gleichgewicht bei Frauen normalisieren. Das Produkt kann keine allergischen Reaktionen auslösen, auch Kinder können sicher konsumiert werden.

Weißer Baschkirisch

Baschkirischer Honig ist auch auf seine Weise einzigartig, weil er von Bienen in Wäldern gesammelt wird, wo es viele Heilkräuter gibt. Es zeichnet sich durch seine Dichte aus, enthält praktisch kein Wasser, ist transparent im Aussehen, es kann auch eine hellgelbe Schattierung sein. Es zeichnet sich durch helle heilende Eigenschaften aus, die von Feinschmeckern aus aller Welt geschätzt werden.

Bei der Sammlung dieses Produkts werden mehr als 350 Pflanzen bestäubt. Etwa 40 von ihnen können eine heilende Wirkung ausüben, daher haben sie in der Imkerindustrie viel Gewicht. Die Eigenschaften von Nektar umfassen:

• Verbesserung des Immunsystems;
• neutralisierende Erkältungssymptome;
• trägt zu hohem Blutdruck bei;
• verbessert den Hautzustand;
• hat entzündungshemmende Wirkung.

Wie man echten Honig von einer Fälschung unterscheidet

Um ein echtes Produkt zu kaufen, müssen Sie einige Hauptfaktoren beachten:

• Konsistenz Die Masse des Honigs ist homogen, es dürfen keine verschiedenen Verunreinigungen und Schichten vorhanden sein. Die Konsistenz des im Sommer gesammelten jungen Produktes unterscheidet sich von der bereits gezuckerten Delikatesse. Es ist mehr Flüssigkeit, was es von letzterem unterscheidet, das dick ist und eine leichte, dunstige Farbe annimmt.
• Fließfähigkeit Dieser Faktor ist beim Testen von frischen Honigleckereien relevant. Um die Qualität beurteilen zu können, müssen Sie die Masse mit einem Löffel schöpfen und anheben. Guter Honig muss sich dehnen, lange Zeit mit einem sauberen dünnen Bach abtropfen, der nicht platzen sollte und einen Hügel bilden sollte. Der letzte Tropfen fließt nicht nach unten, sondern kehrt zum Löffel zurück.
• Schmecken Naturhonig hat einen süßen Geschmack, ist angenehm und säuerlich, aber der Nachgeschmack sollte einer Bitterkeit zugeordnet werden. Wenn die Produktqualität nach seiner Verwendung im Hals etwas kitzeln sollte.
• Aroma Viele unterscheiden Naturhonig von verfälschtem Geschmack. Dieser Nektar hat einen blumigen, unaufdringlichen, angenehmen Geruch und ein gefälschtes, üppiges, stechendes Aroma. Man kann den Geruch von Karamell riechen.

Von den Blüten der weißen Akazie

Was bedeutet Weiß auf frischem Honig im Glas? Die Natürlichkeit des Produktes steht an erster Stelle, ebenso wie der Beginn des Kristallisationsprozesses, der (wenn das Dessert natürlich ist) oben auf dem Behälter stattfindet.

Wie lagern?

Es reicht nicht aus, ein echtes Produkt zu kaufen, Sie müssen es länger sparen, weil es nicht billig ist:

• Temperatur Die Lagerung eines Honigdesserts bei Raumtemperatur kann mit der Tatsache einhergehen, dass es sauer wird, wodurch es beschädigt wird. Hohe Temperaturen wirken sich nachteilig auf das Produkt aus. Nektar sollte daher an einem kühlen Ort aufbewahrt werden.
• Sonnenlicht. Süße sollte vor direkter Sonneneinstrahlung geschützt werden, da dies die vorteilhaften Eigenschaften des Produkts und die Dauer seiner Haltbarkeit verringert.
• Kalte lagerung. Wenn es andere Möglichkeiten gibt, den Honig zu konservieren, muss er nicht in den Kühlschrank gestellt werden. Sie können auch nützlichen Nektar im Keller aufbewahren. Wenn Sie die erste Methode wählen, müssen Sie Temperatur und Luftfeuchtigkeit überwachen.

Honig ist ein nützliches und natürliches Dessert, das jederzeit relevant ist. Schließlich ist es nicht nur lecker, sondern hat auch viele vorteilhafte Eigenschaften, ist in der Lage, viele Krankheiten zu behandeln und beugt einigen Krankheiten vor. Die Hauptsache ist, einen angemessenen und echten Look zu kaufen und die richtige Konservierung sicherzustellen.

http://7ogorod.ru/prochee/belyj-med.html

Aus welchem ​​weißen Honig besteht und für welche Krankheiten es am nützlichsten ist

Viele Anhänger gesunder Ernährung haben oft eine Frage: Was ist weißer Honig, woraus besteht er und wie heißt er?

Wir alle sind es gewohnt, bernsteinfarbenen Honig in den Regalen verschiedener Intensitätstöne zu sehen - von hell bis dunkel. Aber manchmal im Verkauf fast komplett weiße Produkte, Creme und helle Nuancen. Ist es richtig und warum ist es mehr wert als üblich? Ist natürlicher Honig weiß oder ist es immer noch eine Delikatesse, die durch menschliche Anstrengung geschaffen wurde?

Unterscheidungsmerkmale

Weißer Honig hat daher einen solchen Namen, dass seine Farbe weiß ist oder dieser nahe ist. Es kann eine Vielzahl von Cremetönen sein, aber in jedem Fall handelt es sich um sehr leichte Sorten. Meistens hat es eine cremige und manchmal ölige Konsistenz. Ein solches Produkt kristallisiert schnell, gilt als teuer und sehr selten.

Einige können es mit Auflauf, Sahne oder sogar Butter verwechseln. Oft bildet sich schnell eine weiße Blüte auf der Oberfläche eines solchen Honigs, was nicht auf schlechte Qualität, sondern auf natürliche Glukose hindeutet, was deutlich macht, dass Sie ein wirklich wertvolles Produkt haben.

Vielzahl von Honigpflanzen

In unseren Breiten gibt es eine ganze Reihe von verschiedenen Honigpflanzen, die auf natürlichste Weise zu einer hellen Schattierung der Honigsüßigkeit führen. Und um zu wissen, welche Honigsorten weiß sein können, sollte man wissen, wie Honigpflanzen genannt werden, die einen solchen Schatten geben.

1. Himbeere - eine der wertvollsten und leckersten Sorten. Wenn Himbeeren blühen, stellen Imker fest, dass Bienen nur auf ihre Blüte reagieren, als ob es keine anderen Pflanzen in der Umgebung gibt. Um eine reine Himbeersorte zu erhalten, ist es jedoch ratsam, den Bienenstock direkt in einen ausreichend großen Himbeerbaum zu legen. Wenn dieser Honig frisch geerntet wird, hat er einen leichten Goldton. Und nur im Kristallisationsprozess, der sich bereits in der Bank festsetzt, wird es weißer und dicker. Medizinische Verwendung von Himbeer-Delikatesse - verschiedene Erkältungskrankheiten, Stärkung der Immunität und sogar die Normalisierung des Zustands bei nervösen Erkrankungen.
2. Linden - die häufigste Sorte. Dieser Honig hat ein scharfes Aroma und einen erkennbaren Geschmack. In frischer flüssiger Form kann es sogar grünlich sein. Und nur wenn es anfängt sich zu verdicken, wird es hart und leicht. Kalkhonig Süßstoff ist auch gut für Erkältungen und kämpft gut mit der Temperatur aufgrund diaphoretischer Wirkung.
3. Donnic - eine der wertvollsten und heilendsten Varianten. In Belogorye und einigen anderen Regionen wächst Melonos-Weißklee-Klee und verleiht der Welt eine unübertroffene Delikatesse in ihren Eigenschaften. Kein Wunder, dass es als Schlüssel für eine hervorragende Gesundheit gilt, da die Anzahl der Makro- und Mikronährstoffe alle Erwartungen übertrifft. Der Geschmack dieses Honigs ist leicht Vanille und die Kristallisation erfolgt langsam.
4. Raps - weniger geschätzt als andere, aber vergebens. Es ist dies, etwas bitter im Geschmack, Honig kann Giftstoffe aus dem Körper entfernen und trägt wesentlich zur Normalisierung des Herzens bei.
5. Honig aus Luzerne - trotz des violetten Farbtons der Blüten ist die Delikatesse weiß und weich wie Butter. Bewährt bei der Behandlung von Magen-Darm-Erkrankungen.
6. Baumwollcremiger Geschmack. Mehr wie eine saure Sahne als eine Honig-Delikatesse. Es schmeckt süß und fettig. Es wird empfohlen, es erst nach dem Zuckern zu verwenden. Es hilft bei Problemen mit Hals, Stimmbändern und Husten. Er wird auch von Kosmetologen geliebt.
7. Akazie ist ein weiteres übliches und recht wertvolles Produkt. Duftendes Aroma und fast farblose transparente Nuancen lassen sich mit nichts verwechseln. Es bleibt sehr lange flüssig. Es verursacht keine Allergien und wird auch zur Behandlung von Diabetes eingesetzt.
8. Esparcetov - hat einen Cremeton, kristallisiert langsam und wird weich. Erhöht die Immunität und Leistung und wirkt außerdem antimikrobiell.
9. Zypern ist eine sehr seltene Sorte. Es hat eine grünliche Tönung im flüssigen Zustand und sieht eher aus wie ein Öl, wenn es fest ist. Zucker ist sehr schnell. Es wird häufig in der Medizin und in der Kosmetologie verwendet. Reich an Antioxidantien, Vitaminen und Tanninen.
10. Taiga - sofort von einer Vielzahl von Pflanzen gesammelt, die in der Taiga wachsen und für ihre heilenden Eigenschaften geschätzt werden, die von den Pflanzenhonigpflanzen zum Endprodukt übertragen werden. Wie die Baumwollsorte wird empfohlen, sie erst nach dem Zuckern zu verwenden.
11. Baschkirisch - eine der seltensten und einzigartigsten Sorten, die von Kennern hoch geschätzt wird. Honig aus Bashkiria gilt als Elite. Es ist sehr nahrhaft und schmeckt nach Minze und anderen Kräutern. Die Zusammensetzung kann von der Limettensorte dominiert werden, aber viele andere Kräuter und Pflanzen sind an ihrem Aussehen beteiligt.
12. Kandyk-Honig - Da die Honigpflanze im Roten Buch aufgeführt ist, ist es offensichtlich, dass der von ihnen gesammelte Honig eine eher seltene Sorte ist und besonders teuer ist. Es hilft bei Herz-, Magen- und Lungenproblemen. Die Farbe ist mehr wie geschmolzene Milch.
13. Altai-Honig ist eine andere Art, die ihren Namen nicht von der vorherrschenden Honigpflanze erhielt, sondern von dem Gebiet, in dem sie entstanden ist. Der Wert dieser Sorte ist, dass Nektar in einer ökologisch sauberen Region geerntet wird und Bergpflanzen, Honigpflanzen, ihm seine einzigartigen heilenden Eigenschaften verleihen.

Die besonderen Vorteile von weißem Honig

Wenn weißer Honig wirklich echt und natürlich ist und von den Honigpflanzen gewonnen wird, die ihn so gemacht haben, sind seine heilenden Eigenschaften schwer in zwei Worten zu beschreiben. Und dennoch werden wir versuchen, die wichtigsten Krankheiten zu identifizieren, für die es nützlich ist:

• geschwächte Immunität;
• Atemwegserkrankungen;
• Erkrankungen des Gastrointestinaltrakts;
• Hals und Stimmbänder;
• einige Augenkrankheiten, einschließlich Konjunktivitis;
• Erkältungen und Viren;
• kardiovaskuläres System;
• verschiedene Hautkrankheiten;
• hohes Maß an Stress und Nervenstörungen;
• geringe Leistung, Schwäche, Müdigkeit;
• Diabetes mellitus.

Arten von Desserts mit Honig

Wenn Sie sich fragen, aus welchem ​​weißen Honig er besteht, stellen Sie möglicherweise fest, dass er nicht nur ein natürliches und reines Imkereiprodukt ist. Es gibt mehrere andere Möglichkeiten, eine weiße Delikatesse zuzubereiten, und diese wird nicht immer natürlichen Ursprungs sein.

1. Um Honig jeglicher Art weiß zu machen, wird er mit niedriger Geschwindigkeit geschlagen. Eine solche Delikatesse begann anfangs im Westen, heute ist sie in unser Land gekommen. Der übliche Name für eine solche Delikatesse ist Sahnehonig oder Sahneauflauf. Hier besteht die Hauptgefahr darin, dass das Originalprodukt beim Schlagen nicht überhitzt. Ein solches Dessert zu Hause kann man selbst machen.
2. Zum persönlichen Vorteil führen unehrliche Imker andere betrügerische Manöver durch - sie füttern die Bienen mit Zucker, weshalb Honig weiß wird. Es gibt keine Verwendung in einem solchen Produkt.
3. Weißer Honig mit Gelée Royale hat eine noch zartere weiße Farbe, wird aber lange gelagert. Wenn die natürlichen Inhaltsstoffe in letzter Zeit echt und gemischt waren, wäre ein solches Produkt hinsichtlich Qualität und Heilwirkung unübertroffen. Aber öfter erscheinen auf den Märkten Fälschungen.
4. Amerikaner stellen oft weißen Honig her, der eher ein Genuss ist als ein wertvolles Imkereiprodukt. Wie man ein solches amerikanisches Dessert zubereitet - Kneten Sie natürlichen Honig, Gelatine, getrocknete Hopfenzapfen, etwas Kardamom und Wasser. All dies wird sehr lange und mehrmals gekocht und besteht darauf. In Anbetracht dessen, dass alle vorteilhaften Eigenschaften des Honigprodukts verloren gehen, stellt sich heraus, dass es nur ein süßes Dessert ist.

Video: Weißer Honig und Honig mit Gelée Royale.

Unterschiede eines Naturprodukts von Fälschungen

Da weiße Farbe meistens durch die Kristallisation des Produkts erhalten wird, ist es ziemlich schwierig, sie auf Natürlichkeit zu prüfen, wie dies bei normalem Honig der Fall ist.

• Obwohl es viele weiße Sorten von Honig gibt, ist es nicht schwer, ein paar Namen zu lernen, die Sie auf dem Markt navigieren können. Und wenn der Verkäufer behauptet, vor Ihnen sei nur weißer Honig als solcher, dann ist es besser, nach einer bestimmten Sorte zu suchen - Kalk, Akazie, Süßklee usw.;
• den richtigen Ort zum Kaufen suchen - es ist ratsam, einen verantwortlichen Imker kennenzulernen, der seinen Ruf schätzt und alle Bienenprodukte direkt bei ihm im Bienenhaus erwirbt;
• Echter weißer Honig wird nie perfekt weiß sein, als wäre er gemalt. Ein Naturprodukt erzeugt recht natürliche Streifen in verschiedenen Cremetönen;
• Wenn Sie eine der Varianten probiert haben, wissen Sie genau, was genau es ist, und Sie werden es nicht mit einer Fälschung verwechseln.
• Versuchen Sie nicht, nach exotischen Dingen zu suchen - erkunden Sie die Gegend und finden Sie heraus, welche Honigpflanzen in Ihrer Region verbreitet sind. Höchstwahrscheinlich wird das lokale Produkt natürlicher und unverfälschter sein als das aus fernen Regionen gebrachte;
• Weißer Honig hat oft eine weiche, ölige Konsistenz, wird aber auf jeden Fall nicht genau wie Butter aussehen. In jedem Naturprodukt herrschen kleine Körner kandierter Glukose vor;
• Wenn Sie ein Produkt auf einer speziellen Honigmesse kaufen, erhalten Sie höchstwahrscheinlich ein echtes Produkt zu einem niedrigeren Preis.

http://vmirepchel.ru/med/belyy-med-iz-chego-delayut.html

Sorten von weißem Honig

Es wird angenommen, dass leichte Honigsorten wertvoller und nahrhafter sind als dunkle. In diesem Fall können wir davon ausgehen, dass der weiße Honig der königliche Nektar ist und der nützlichste ist. In diesem Artikel werden wir versuchen, alle Missverständnisse über die Herkunft des Imkereiprodukts in Weiß auszuräumen. Darüber hinaus erfahren wir seine Position in der Rangfolge der Nützlichkeit unter den anderen Bienennektaren.

Was ist weißer Honig?

Beim Wort Honig stehen die Menschen für eine bernsteinfarbene viskose Substanz, die süß im Geschmack ist und beim Anblick eines weißen Produkts mit demselben Namen in Betäubung geraten kann. Was ist das und wie man weiße Delikatesse produziert.

Beginnen sollte man damit, dass es sich bei dem weißen Bienenprodukt um echten Honig handelt, der durch die Sammlung von Pollen und dessen anschließende Verarbeitung entsteht. Und die Farbe der Substanz selbst hängt davon ab, aus welchem ​​Honig Bestechungsgelder bestanden. Als nächstes schauen wir uns an, welche Pflanzen weißes, weißes Medok erhalten.

Beachten Sie, dass der Nektar direkt nach dem Abpumpen nicht weiß oder gar transparent sein kann, sondern beispielsweise gelb, grau oder sogar bernsteinfarben. Im Kristallisationsprozess wird jedoch alles anders, die Delikatesse wird nicht nur dicker, sondern wechselt auch ihre Farbe in Weiß.

Geheimnisse des weißen Nektars

Viele interessieren sich für die Frage nach dem weissen Honig. Es ist logisch anzunehmen, dass weißer Honig auf weißen Blüten gesammelt wird. Dies ist jedoch nicht ganz richtig: Die Farbe des Produkts hängt nicht immer von den Farben ab, aus denen es hergestellt wurde.

Außerdem ist der Name von Nektar - "Weiß" ein verallgemeinernder Charakter. Diese Definition umfasst verschiedene Arten von Bienenprodukten, die eine helle Farbe haben und nahezu weiß sind. Zur gleichen Zeit kann das API-Produkt tatsächlich einen anderen Farbton haben:

Warum vermuten so viele Liebhaber, die sich am Nektar erfreuen, nicht einmal, dass es weißen Honig wie Sahne gibt? Die Antwort liegt auf der Oberfläche - weißer Nektar ist immer ein Monofachprodukt, das aus einer einzigen Pflanze gewonnen wird.

Die Besonderheit des Sammelns dieses Honigs ohne äußere Verunreinigungen macht die Komplexität aus. Imker wandern mit ihren Bienenstöcken zum Ort der Blüte der gewünschten Pflanze, wodurch die Bienen den Honig nur von einer blühenden Honigpflanze sammeln können.

Damit verbunden sind die erhöhten Kosten für weißen Nektar und dessen Mangel. Das Sammeln von reinem Himbeerhonig muss hart arbeiten, während das Sammeln von Wiesen- oder Blütenhonig keine zusätzlichen Anstrengungen von Imkern erfordert.

Künstlicher weißer Nektar

Was macht eine Biene in Weiß? Es wird auf ähnliche Weise hergestellt wie alle anderen Bienenprodukte. Bienen bestäuben Pflanzen, sammeln Pollen und Nektar und legen sie in eine Wabe, wo eine Delikatesse reift. Dies ist ein Naturprodukt, aber es gibt auch ein künstliches weißes Bienenprodukt - geschlagen.

Geschlagener Honig

Bei der Herstellung von Delikatesse wird unter Verwendung einer Vielzahl von Geräten das Verfahren des Erhitzens, Schlags und Mischens angewandt. Dementsprechend wird ein Teil der Vitamine und Mineralstoffe unter dem Einfluss von erhöhten Temperaturen zerstört.

Was ich sonst noch anmerken möchte: Es besteht eine hohe Wahrscheinlichkeit von Fälschungen, wenn andere und nicht immer nützliche Zutaten eingemischt werden, um Volumen und Geschmack zu erhöhen.

Honig geschlagen, Nutzen und Schaden

Es kann nicht eindeutig behauptet werden, dass die gleiche Menge an nützlichen Substanzen in dem geschlagenen Honig relativ zum ursprünglichen Produkt enthalten ist. Unglücklicherweise können Hersteller verlässliche Informationen über die Verarbeitung von normalem Nektar im Schlag verbergen. Und wenn es während des Produktionsprozesses erhitzt wird, geht die Nützlichkeit des Produkts verloren, dann sollten Sie eine geschlagene Delikatesse nur als Dessert in Betracht ziehen.

Wie machst du es?

Einige Handwerker machen diesen Honig zu Hause. Überlegen Sie, wie Sie es selbst machen. Es sollte sofort reserviert werden, dass es unwahrscheinlich ist, dass Sie etwas aus dem verdickten Honig machen können, ohne ihn zu erwärmen. Und wie Sie wissen, nimmt der Nutzen natürlicher Arzneimittel bei Erhitzung ab.

Die beste Option ist die Verwendung von flüssigem leichtem Honig, der mit Gelatine, Kardamom und getrockneten Hopfenzapfen versetzt wird. Während Sie schlagen, wird die Masse mit Sauerstoff angereichert, die Luft wird zart und sehr lecker.

Seltene Sorten natürlicher Bienenprodukte

Arbeitsbienen können abhängig von der zur Bestäubung verwendeten Pflanze verschiedene Arten von natürlichem weißem Nektar produzieren:

Honigpflanze Melilot Weiß

Diese Sorte enthält viele wichtige Spurenelemente, strahlt ein delikates Vanillearoma aus und ist angenehm im Geschmack. Donnic-Honig behält seine wohltuenden Eigenschaften über lange Zeit perfekt bei und erfordert keine besonderen Lagerungsbedingungen. Beim Zuckern erhält das süßweiße Produkt eine körnige Struktur und weiße Farbe.

Kandyk

Eine Bestechung wird von einer im Red Book aufgeführten Anlage durchgeführt. Erst nach der Ernte sieht es wie Buchweizen aus, dann wird es dicker und leichter. Sie können die Struktur und das Aussehen mit Halva vergleichen.

Linden

Wie aus dem Namen hervorgeht, wird ein solches Produkt aus Lindenblüten gewonnen. Im frisch gepflückten Zustand hat Süße ein hartes Aroma und einen ungewöhnlichen Geschmack. Die Farbe kann mit einem gelben oder sogar grünlichen Schimmer als transparent bezeichnet werden, wird allmählich dicker und wird zu Weißcreme.

Die Bienenzartheit erhält nützliche Eigenschaften von der Pflanzenhonigpflanze. Dementsprechend enthält die Substanz Linden heilende Eigenschaften der medizinischen Linden, die für Erkältungen und erhöhte Körpertemperatur unverzichtbar sind.

Himbeere

Es hat ein mildes, zartes Aroma von blühenden Himbeeren, es schmeckt zart mit einem fruchtigen Nachgeschmack. Nur der gepumpte Bienennektar aus Himbeere ist transparent mit goldenem Schimmer, er wird weiß, wenn er kristallisiert. Eine solche Sorte wird aufgrund ihrer heilenden Eigenschaften sehr geschätzt und ist bei Erkältungen einfach unverzichtbar.

Raps

In der Volksmedizin zur Behandlung von Herzkrankheiten sowie zur Reinigung des Körpers von Giftstoffen. Es hat einen hohen Wassergehalt in der Zusammensetzung und muss daher für kurze Zeit an einem kühlen Ort aufbewahrt werden.

Baumwolle

Auf das Aussehen sieht Honig aus Baumwolle wie Butter oder dickes Smetanprodukt aus. Aufgrund des hohen Glucosegehaltes wird der Zucker relativ schnell gezuckert und kommt in einen Härtezustand. Es ist kein ausgeprägter Geruch vorhanden, er schmeckt sehr süß, aber nicht lästig.

Was ist nützlicher Nektar aus Baumwolle? Es wird bei verschiedenen Erkrankungen des Halses und der oberen Atemwege eingesetzt, es wird aktiv für kosmetische Zwecke eingesetzt.

Akazienhonig

Es hat einen erstaunlichen Frucht- und Blumengeschmack und ein angenehmes Aroma, für lange Zeit behält es eine flüssige Konsistenz. Gut bewährt bei der Behandlung von Augenkrankheiten, Nervenerkrankungen, verursacht selten Allergien.

Esparcetov

Die Pflanze trägt eine Honigpflanze, der Honig fällt sanft aus mit zartem Blütenaroma. Im verdickten Zustand ist die Substanz ziemlich weich, es gibt eine graue oder cremefarbene Nuance. Bienennektar wird selbst als antivirales und antibakterielles Mittel geschätzt.

Zypern

Bienen produzieren Bestechungsgelder aus einer Weiden-Teepflanze, die für ihre wohltuenden Eigenschaften bekannt ist. Honig aus Zypern ist reich an Vitaminen, Antioxidantien, und wird erfolgreich bei der Behandlung von Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts eingesetzt.

Alfalfa-Nektar

Es kristallisiert sehr schnell, hat einen bestimmten Geschmack und Aroma. Verwendet bei Erkrankungen der Leber, Husten, Halsschmerzen.

Taiga

Das Apiprodukt wird in den Taigawälder geerntet, es ist ein Pollen einer Sorte, die beim Backen zu Milch wird, wenn sie verzuckert wird. Diese Sorte hilft, den Körper bei Erkältungen zu schützen und die Entwicklung von Krankheiten zu verhindern.

Baschkirisch

Auf dem Territorium der baschkirischen Wälder wird Bestechungsgeld erzeugt. Imker schätzen ein solches Produkt sehr, da es aus Pollen vieler Heilpflanzen besteht. Dementsprechend hat es eine Vielzahl von therapeutischen Eigenschaften angesammelt.

Einschränkungen

Trotz der einzigartigen heilenden Eigenschaften des Bienenprodukts besteht die Möglichkeit, durch seine Verwendung eine Nebenwirkung zu beobachten:

• allergische Reaktion;
• Übelkeit;
• Hyperaktivität (bei Kindern);
• Übergewicht.

Solche Effekte sind mit einer reichhaltigen Zusammensetzung und einem hohen Nährwert des Bienennachtischs verbunden.

Anwendungsregeln

Die Regeln für die Verwendung von Nektar unterscheiden sich nicht vom üblichen Pcheloprodukt. Ein Erwachsener sollte nicht mehr als 70-100 Gramm pro Tag essen, und 30-50 Gramm sind ausreichend für ein Kind.

Lagerbedingungen

Um nützliche Substanzen in der Substanz so lange wie möglich zu erhalten und die therapeutische Wirkung ist vorhanden, ist es notwendig, den Nektar von Insekten in einem dunklen kühlen Raum zu lagern. Da einige leichte Sorten anfangs übermäßig viel Feuchtigkeit enthalten, können sie in der Wärme einfach gären und sich verschlechtern.

Die optimale Lagertemperatur beträgt 5 bis 15 Grad und eine Luftfeuchtigkeit von 50 bis 60%. Die Substanz muss in einem Glasbehälter mit dichtem Deckel aufbewahrt werden.

Wie zu wählen

Wie wählt man den richtigen weißen Honig und läuft nicht in eine Fälschung? Fordern Sie zunächst Qualitätszertifikate von Verkäufern an, und geben Sie an, wo die Abholung geografisch durchgeführt wurde und von welchem ​​Werk aus.

Es ist ratsam, sich vor dem Kauf mit den Eigenschaften leichter Sorten vertraut zu machen, damit Sie den Geschmack und den Geruch des einzelnen Nektars kennenlernen können. Es ist sicherer, Nektar von einem Freund des Imkers oder von vertrauenswürdigen Lieferanten zu kaufen.

Wie sich aus dem Vorstehenden klar wurde, ist Weiß Honig, der im Verlauf der Kristallisation in eine fast helle, fast weiße Farbe umgewandelt wird. Alle therapeutischen Eigenschaften bleiben während einer solchen Metamorphose erhalten und werden sogar verbessert. Der Wert eines Bienennachtischs hängt von der Honigpflanze ab, von der Pollen und Nektar bestochen wurden.

http://portalmeda.ru/pcheloprodukty/med/belyj-med.html