Brokkoli ist eine Art Blumenkohl. Brokkoli-Kohl ist eine einjährige Pflanze. Brokkoli ist eine sehr nahrhafte und nützliche Pflanze. Enthält eine große Menge an Vitaminen - E, A, C. Neben Mineralien - Kalium, Kalzium, Eisen, Natrium, Phosphor, Magnesium, Kupfer, Mangan, Kupfer, Bor, Jod, Chrom. Auch in Kohlbrokkoli enthält eine große Menge an Kohlenhydraten und Proteinen und Carotin, es ist nicht in einem anderen Kohl.

Brokkoli enthält die meisten Wirkstoffe und Inhaltsstoffe. Jede der im Kohl enthaltenen Substanzen spielt eine große Rolle bei der Wiederherstellung und Verbesserung der Gesundheit. Brokkoli ist vorteilhafter als andere Kohlarten. Dieser Kohl enthält viele Vitamine, die bei längerer Lagerung ihre Eigenschaften nicht verlieren. Es wird empfohlen, Kohl als Ganzes zu verwenden, ohne Blätter und Stängel zu trennen. Die meisten Hausfrauen werfen die Blätter weg und sie enthalten große Mengen an Vitaminen.

Was sind die vorteilhaften Eigenschaften von Brokkoli?

Brokkoli-Kohl enthält eine große Anzahl von Bestandteilen, und Kohl wirkt gegen viele Krankheiten. Zum Beispiel empfehlen Ärzte bei der Behandlung von Katarakten die Verwendung als Bestandteil einer Wiederherstellungsdiät. Die vorteilhaften Eigenschaften von Brokkoli stellen die beschädigte Netzhaut und Linse wieder her.

Dieses Gemüse muss der Ernährung von Menschen hinzugefügt werden, die an Infektionskrankheiten, einem Magengeschwür, Blähungen, Dysbiose sowie Lebererkrankungen leiden. Ein positiver Effekt auf die Prävention vieler Krankheiten - Herzinfarkte, Schlaganfälle und sogar Krebs.

Kann ich Brokkoli roh essen?

Verbraucher sind daran gewöhnt, dass frisches, unverarbeitetes Gemüse vom menschlichen Körper besser aufgenommen wird als gekocht, gebraten oder gekocht. Bei der Frage, ob man rohen Brokkoli essen kann, besteht jedoch kein Konsens. Einige Experten sagen, dass die Pflanze während der Wärmebehandlung mehr als die Hälfte ihrer vorteilhaften Eigenschaften verliert, während andere glauben, dass richtig verarbeiteter oder blanchierter Kohl besser geeignet ist.

Es gibt eine Vielzahl von Rezepten von Gerichten, unter deren Zutaten frischer Grünkohl angegeben ist. In Europa und Amerika wird Brokkoli oft unbehandelt verzehrt. Machen Sie daraus einen Salat. Wer abnehmen und Kalorien beobachten möchte, sollte den Kohl blanchieren. Dazu legen Sie die Wagen einfach für ein paar Sekunden in einen Behälter mit kochendem Wasser. Würzen Sie das Gemüse mit Olivenöl, fügen Sie Ihre Lieblingsgewürze hinzu und servieren Sie es auf den Tisch. Grünkohl eignet sich besonders für schwangere Frauen und kleine Kinder - es wird gut aufgenommen und enthält viele Vitamine.

Was aus Brokkoli zu kochen?

Viele Hausfrauen fragen sich, wie man Brokkoli zubereitet und lagert, um keine nützlichen Eigenschaften zu verlieren. Brokkoli sollte im Kühlschrank aufbewahrt werden und muss in einer Papiertüte verpackt werden. Brokkoli sollte für ein paar gekocht werden, damit mehr Vitamine gelagert werden und beim Braten diese verloren gehen.

Wie zu kochen? Die meisten Rezepte basieren auf Kohlblütenständen. Aber zum Kochen können Sie den Stiel verwenden und ihn abziehen. Verwenden Sie den Trick der Franzosen, die den Stiel mit dem Kartoffelschäler reinigen. Nach dem Schälen des Stiels sehen Sie ein saftiges und weiches Inneres, das normalerweise weggeworfen wird. Gil Fullerton-Smith, Autor von The Whole Truth About Food, empfiehlt, die Suppe mit geschältem Broccoli zu füllen, in Salzwasser zu kochen und die Brühe abtropfen zu lassen. Sie können auch Eintöpfe aus den Stielen herstellen, indem Sie sie in Streifen schneiden.

Kohlstiele können auch mit der Blanching-Methode gekocht werden, 3-5 Minuten in kochendes Wasser getaucht und anschließend mit Eiswasser gespült oder gedämpft werden, gemäß den Anweisungen des Küchenbuchautors Nigel Slater. Denken Sie daran, dass die Stiele und Blütenstände unterschiedliche Garzeiten haben, da sie sich in der Struktur unterscheiden. Es gibt verschiedene Möglichkeiten, Brokkoli zuzubereiten:

1. Kochen Frischer Brokkoli in kochendes Salzwasser getaucht und 5-7 Minuten kochen lassen. Wenn Kapustav gefroren ist, dann etwas länger kochen - 10-12 Minuten. Der aus dem Ofen entfernte Kohl ist weiterhin der Temperatur ausgesetzt. Legen Sie es in ein Sieb und gießen Sie es in kaltes Wasser. Dieses Ritual ist für jedes grüne Gemüse unabhängig von der Größe notwendig.
2. Dampfgaren Die Garzeit hängt davon ab, welche Art des fertigen Kohls mehr zu schmecken gilt - weich und schmelzen im Mund (Garzeit - 12-15 Minuten) oder saftig und knusprig (5-7 Minuten kochen).
3. Blanchieren Blütenstände blanchieren genau wie die Stängel. Der einzige Unterschied besteht in der Garzeit. Die Stängel sollten 3-5 Minuten lang blanchiert werden und die kleinen Blütenstände 2-3 Minuten. Die Garzeit beim Blanchieren hängt von der Größe der Blütenstände ab.
4. Im Ofen braten. Um Brokkoli perfekt gebacken zu machen, folgen Sie zwei Regeln: Besprühen Sie den Kohl mit Öl und verteilen Sie ihn gleichmäßig in einer Auflaufform oder auf einem Backblech.
5. Rohkohl. Aus rohem Brokkoli können Sie einen Salat oder Knusperknospen zubereiten. Gemüse kann mit getrockneten Aprikosen, Rosinen, einer kleinen Menge Sonnenblumenkernen gemischt und mit Mayonnaise, Sauerrahm oder Joghurt gefüllt werden. Fügen Sie in Salaten gekochtes Hühnchen, Gemüse und frische Kräuter hinzu. Experimentieren und entdecken Sie neue Geschmäcker.

Brokkolisalat mit Senfsauce. Zutaten: 600 g Broccoli, 15 Salatblätter.

Für die Sauce: 100 Milliliter Olivenöl, 2 Esslöffel Senf, ein paar Frühlingszwiebeln, Gewürze, Salz, Zucker.

Zubereitung: Den Kohl bei mittlerer Hitze kochen, Zucker, Salz und Gewürze hinzufügen. Wenn der Kohl gekocht wird, müssen Sie ihn abtropfen lassen. Salat mit Brokkoli belegen. Während der Kohl abkühlt, machen Sie die Sauce. Senf, Frühlingszwiebel, Zucker, Salz, Olivenöl - alles mischen. Die entstandene Sauce gießen Brokkoli, der auf einer Platte liegt. Salat ist fertig!

http://mi-haus.ru/chem-polezna-kapusta-brokkoli.html

Kann ich Stiel und Brokkoli-Blätter essen?

Der Name des Brokkoli-Kohls stammt vom italienischen "Brocco", was "Flucht" oder "Zweig" bedeutet. Italiener brannten Brokkoli aus diesem Teil der Kultur. Anfangs war die Anlage in Europa und Amerika wenig bekannt. Dann wurde das Gemüse auch italienischer Spargel genannt. Nach der zweiten Hälfte des zwanzigsten Jahrhunderts gewann das Gemüse an Popularität.

Die Vorteile und Nachteile von Brokkoli

Brokkoli-Eigenschaften

Wenn es eine Krankheit gibt, bevor Sie Kohl essen, sollten Sie einen Ernährungsberater oder Gastroenterologen konsultieren.

Zusammensetzung

Brokkoli ist eine Quelle für Ballaststoffe, Kalium, Phosphor, Eisen, Mangan, Zink und Schwefel. Es ist reich an Folsäure, Nikotin- und Ascorbinsäure. Es enthält die Vitamine A, B, E. K, Calcium und Beta-Carotin.

Die Vorteile

Brokkoli hat eine Reihe nützlicher Eigenschaften, die bei richtiger Anwendung zur Behandlung von Krankheiten beitragen. Die Vorteile von Gemüse sind wie folgt:

• normalisiert den Stoffwechsel;
• verhindert Gicht oder heilt sie;
• beugt nervösen Störungen vor;
• fördert das Wohlbefinden bei Herzkrankheiten;
• verhindert die Entwicklung von Herzinfarkten und Schlaganfällen;
• stellt den Verdauungstrakt wieder her und normalisiert ihn.

Die in diesem Kohl enthaltene Substanz Anetolithion verringert die Wahrscheinlichkeit von Krebszellen im Rektum und in den Brustdrüsen. Wenn Sie die ganze Zeit Gemüse essen, ist es realistisch, die frühe Entwicklung der Atherosklerose zu verhindern.

Brokkoli ist nützlich, um jeden Tag Menschen nach einer radioaktiven Exposition zu verwenden. Radioaktive Substanzen, Salze von Schwermetallen werden aus dem Körper entfernt. Kohl ist nützlich für Kinder, ältere Menschen, anfällig für Diabetes und schwanger. Der hohe Gehalt an Vitamin B9 ist die Grundlage für die Entwicklung des Fötus.

Neben den aufgeführten Brokkoli:

• dem Kalziumgehalt der Milch nicht unterlegen;
• enthält 10% des täglichen Eisenwertes (100 g);
• 100 g Kohl enthalten fast 100% der täglichen Aufnahme von Vitamin C.

Kontraindikationen gegen Brokkoli

Gemüsesuppen, die nur aus Kohl gekocht werden, ist es besser, nicht zu essen. Sie enthalten einen hohen Gehalt an Adenin und Guanin - schädlichen Purinbasen. Beim Braten werden Karzinogene freigesetzt, die sich im menschlichen Körper ansammeln. Die Verwendung von Gemüse zu begrenzen, ist für Personen mit folgenden Erkrankungen erforderlich:

• Gastritis und Geschwüre;
• erhöhte Säure;
• eine Diät, die die Nahrungsaufnahme mit groben Ballaststoffen ausschließt;
• individuelle Intoleranz.

Die Verwendung von Brokkoli in Lebensmitteln

Sie können viele Gerichte aus Broccoli zubereiten.

Äußerlich ist das Gemüse wie eine Blume - das Essen bringt auch ästhetischen Genuss. Es ist besser, eine junge, frisch aussehende Pflanze zu wählen.

Beim Kauf sollte auf die Farbe des Kohls geachtet werden. Sie sollten kein Gelb kaufen: Dies bedeutet, dass es überreif ist oder falsch gelagert wurde. Davon profitieren wird nicht.

Gemüse kann jeden Tag gegessen werden. Nicht nur Blütenstände, sondern auch der Stängel und die Blätter. Es gibt viele Möglichkeiten zu kochen. Das Gemüse wird frisch gegessen, gekocht, gedämpft, gebraten oder gebacken. Es wird häufig für die Herstellung von Soßen, Füllungen für die Torte, in Omeletts oder Gemüsebeilagen verwendet. Sie können frische Cocktails zubereiten oder vor der Hauptmahlzeit als Snack dienen.

Die Verwendung des Stiels in der Nahrung

Der Stiel ist mit dichter Haut bedeckt, so dass vor dem Kochen die oberste Schicht gereinigt wird. Dann wird die Pflanze in Stücke geschnitten und mit Blütenständen verwendet. Der Stiel besteht aus Fasern und hat einen süßlichen Geschmack.

Tipps zum Brokkoli kochen:

• Mit einem Gemüseschneider besser reinigen: Dadurch wird eine dünne Hautschicht entfernt.
• Die Suppe wird mit Stielen ohne Schalenbrokkoli versetzt und in Salzwasser vorgekocht.
• Stiele sind besonders gut in Gemüsesuppen. Sie werden in dünne Streifen geschnitten, blanchiert (3-5 Minuten in kochendes Wasser getaucht) und dann mit Wasser und Eis in einen Behälter gefüllt.
• Um den Stiel zu perfektionieren, wird er mit Butter besprüht und dann gleichmäßig auf ein Backblech gelegt.

Diejenigen, die auf Diät sind, nähern sich der Kochmethode für ein Paar. Solche Gerichte können nachts gegessen werden. Die Vorbereitungszeit der Stängel und Blütenstände ist aufgrund der Struktur unterschiedlich. Dies muss berücksichtigt werden, wenn Sie ein kulinarisches Gericht zum Kochen wählen.

Verwendung von Blättern für Lebensmittel

Eine große Menge an Vitamin A (bis zu 90%) macht die Blätter besonders vorteilhaft.

Je grüner sie sind, desto schärfer und gesättigter. Die enthaltenen Enzyme regulieren die Stoffwechselvorgänge im Körper.

Wenn Sie kochendes Wasser behandeln, verschwindet ein scharfer Geschmack. Blätter sind für Liebhaber von zartem Grün eher akzeptabel. Manchmal verwenden Hausfrauen Blätter, um mit Gurken zu salzen.

Junge Blätter ähneln in Geschmack und Qualitäten dem Spinat.

Broccoli füllen

Broccoli zu kombinieren ist sehr einfach, weil es ein neutrales Gemüse ist. Zum Beispiel werden in einem Salat die Blätter dieses Kohls ein Highlight. Blütenstände eignen sich zur Dekoration.

Blätter und Stängel werden mit Meeresfrüchten kombiniert, gewürzt mit Sojasauce und Sesamöl. Wenn Sie sie herausnehmen, ist Bechamelsauce perfekt.

Butter wird in Salaten mit Broccoli kombiniert. Blätter und Stängel haben keinen stark ausgeprägten Geschmack. Sie können eine Beilage für andere Produkte sein, die einen lebhafteren Geschmack haben, sie werden perfekt mit Fisch oder Ente kombiniert.

In Zitronensaft marinierter Broccoli mit Zwiebeln und rotem Pfeffer. Mayonnaise, Sauerrahm oder Joghurt eignen sich zur Zubereitung einer Sauce oder Marinade.

http://fermoved.ru/kapusta/kak-est-brokkoli.html

Brokkoli-Kohl Sind Brokkoli essbar?

Ist es möglich, Brokkoli-Stiele zu essen?

Wie viele wissen, dass Brokkoli zusammen mit Blumenkohl der Vorfahr aller Kohlsorten ist, an die wir gewöhnt sind, einschließlich Weißkohl. Und Broccoli-Bein ist im Wesentlichen der gleiche Stumpf. Wie in Weiß für den Verzehr ist es besser, ihn von der Außenhülle zu reinigen. Und die Tatsache, dass es drinnen sein wird, wird genauso süß sein wie der Stiel des üblichen Kohls, der von vielen geliebt wird, und Sie können sogar den Kern des Stiels roh essen. Near-Flugblätter sind auch ziemlich essbar. Nun, die Stiele an der Basis sind ziemlich steif und es gibt kaum einen Wunsch, sie zu verwenden. Die unreinen Blütenstände bleiben dabei erhalten. Sie können gesalzen, gebeizt, in Wasser gekocht und gedünstet werden. Außerdem können sie im knusprigen Teig gebraten werden.

http://www.bolshoyvopros.ru/questions/567226-kapusta-brokkoli-sedobny-li-stebli-brokkoli.html

Kann ich Brokkoli roh essen?

Brokkoli erschien vor kurzem auf den heimischen Regalen. Trotzdem gewinnt dieses einzigartige Vitamingemüse bei den Verbrauchern sicherlich an Beliebtheit. Broccoli-Gerichte werden gebacken, gebraten, gedämpft. Aber ob es möglich ist, diesen Kohl roh zu verwenden, weiß nicht jeder.

Was ist das Gemüse?

Brokkoli (oder Spargelkohl) ist der nächste Verwandte von Blumenkohl. Broccoli gleicht optisch einer großen essbaren Blume. Die Pflanze besteht aus mehreren Büscheln dunkelgrüner Knospen, die sich am oberen Ende eines langen Stängels befinden. In der Höhe kann diese einjährige Pflanze einen Meter erreichen.

Die Heimat des Spargelkohls gilt als Mittelmeerraum. Erst im 18. Jahrhundert breitete es sich auf der ganzen Welt aus. Heutzutage werden mehr als 70% der weltweiten Brokkoliernte in Indien und China geerntet. Zu den wichtigsten Erzeugerländern zählen auch Italien, die Türkei, Israel und Frankreich. Der Weltmarktführer beim Brokkoli-Konsum sind die Vereinigten Staaten, wo dieser Kohl das beliebteste Vitamingemüse ist.

Nutzen und Schaden

Brokkoli ist ein wertvolles Gemüse mit einzigartigen Eigenschaften. Und natürlich wird die Verwendung in frischer (roher) Form viel mehr Vorteile bringen. Es hat einen niedrigen glykämischen Index und eignet sich hervorragend für Diätfutter. Mit einem Kaloriengehalt von nur 34 kcal pro 100 Gramm ist Broccoli reich an Proteinen, für die es besonders bei Sportlern beliebt ist. Außerdem:

• Spargelkohl ist in Bezug auf den Gehalt an Vitamin C und K der Marktführer unter Gemüse.
• In seiner Zusammensetzung gibt es Vitamine, die das Nervensystem aufbauen (B6, B9, B3, B1, B5, B2);
• 100 g Brokkoli enthalten 12% der täglichen Aufnahme von Vitamin A oder Carotin;
• Dieses Gemüse ist reich an Mineralien, darunter Mangan, Natrium, Phosphor, Calcium, Magnesium, Selen, Zink, Kupfer, Eisen;
• Brokkoli enthält starke Antioxidantien;
• enthält Omega-Säuren;
• reich an Tocopherol oder Vitamin E;
• gekennzeichnet durch einen hohen Gehalt an Ballaststoffen, einschließlich Ballaststoffen;
• enthält in seiner Zusammensetzung Lipide.

Nützliche Eigenschaften von Brokkoli können unbegrenzt aufgeführt werden. Das Folgende sind nur die wichtigsten:

• Das Produkt ist für Athleten und Menschen, die mit Übergewicht zu kämpfen haben, unverzichtbar.
• Brokkoli ist unglaublich reich an Antioxidantien, seine Verwendung in Lebensmitteln ist die Vorbeugung von Krebs.
• stärkt Knorpel und Knochen aufgrund der hohen Calcium- und Magnesiumkonzentration;
• reduziert das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen;
• stärkt das Immunsystem;
• stellt das Nervensystem wieder her und stärkt es;
• positive Wirkung auf den Verdauungstrakt aufgrund des Überflusses an Ballaststoffen;
• sorgt für gesunde Haut, Haare und Nägel;
• hilft, die Sehkraft durch den hohen Karotingehalt zu erhalten und zu verbessern.

Wie jedes Lebensmittelprodukt hat dieses Gemüse jedoch Kontraindikationen. Beim Verzehr von Brokkoli sollte man respektieren und daran denken, dass mehr nicht immer besser ist.

http://eda-land.ru/kapusta/brokkoli/mozhno-li-est-v-syrom-vide/

Brokkoliblätter und -stängel sind viel gesünder als Brokkoliblüten selbst!

Bleiben Sie gesund mit Brokkoli!

Brokkoli gilt als eines der nützlichsten Gemüse für sie. Wir verwenden Brokkoli oft als Salat, um gesund zu bleiben. Dies führt jedoch oft dazu, dass wir den Teil des Brokkolis wegwerfen, den wir tatsächlich konsumieren müssen.

Brokkoli ist neben den Vitaminen A, E und C eine reichhaltige Quelle an Antioxidationsmitteln. Außerdem erhalten Sie ausreichend Magnesium und Kalzium aus der Brokkoli-Blüte.

Was ist mit anderen Teilen von Brokkoli? Haben Sie jemals darüber nachgedacht, Brokkoli-Stängel und -Blätter zu essen? Wenn nicht, dann denken Sie darüber nach, denn Sie können Brokkoli-Blätter und -Stiele essen, um gesund zu bleiben.

Sie werden überrascht sein zu wissen, dass 30 g Broccoliblätter zu 90% aus den Dosen von Vitamin A bestehen, die wir täglich benötigen. Der Verzehr von Brokkoli-Blättern stärkt das Immunsystem und verbessert die Sehkraft. Es liefert auch 43% des Vitamin C für unseren Körper, der als Prophylaxe bei der Behandlung von Krebs dient.

Schauen wir uns auch die Vorteile von Brokkoli-Stielen an. Mit Tebel ist eine reichhaltige Quelle für Ballaststoffe. Es schmeckt süßlich und lecker genug. Im Vergleich zu anderen Teilen von Broccoli dauert das Kochen etwas länger. Aber es lohnt sich auf jeden Fall.

Wenn Sie sich also für Brokkoli entscheiden, kochen Sie sie vollständig. Dies ist eine natürliche Heilpflanze, von der Sie eine Blume, Blätter und einen Stiel essen können. Verpassen Sie keinen Teil des Brokkolis, essen Sie ihn regelmäßig, um gesund zu bleiben.

http://fithacker.ru/articles/listya-brokkoli-i-stebel-znachitelno-poleznee-chem-sam-tsvetok-brokkoli/

Essen Brokkoli Blätter?

Brokkoli Kochen

Ich koche es und den Kadaver und backe es in der Mikrowelle, aber es verliert immer noch seine Farbe, stimmt zwar nicht allein, aber ich koche mit anderem Gemüse. Warum ist in allen gastronomischen Einrichtungen, von Cafés bis zu Restaurants, Broccoli hellgrün, wunderschön, appetitlich. Und ich habe ein verblasstes, gekochtes Essen. Vielleicht mache ich etwas falsch? Oder kann es mit nichts gemischt werden?

Die Beziehung zwischen Köder und Verstopfung? Ein Kind von der Geburt bis zu einem Jahr.

Gibt es welche? Prompt, kluge und aktive Mütter, ansonsten denke ich heute hart nach. Vor einer Woche stellte ich Brokkoli vor und bekam Probleme mit dem Stuhlgang, nämlich Verstopfung. Wir gehen durch den Tag und dann zwei Tage Stille. Ich denke, vielleicht liegt es an Brokkoli? Und wenn nicht, was ist dann der Grund und wie kann man ihn beseitigen? Hilfe, pliiiz!

Brokkoli hat gewaltige Blätter und Köpfe sind nicht geformt.

. Der Kohl bindet oder wächst die neu hergestellten Köpfe auf normale Größe an, da sich die Nährstoffe in den Deckblättern angesammelt haben. Brokkoli Brokkoli große Blätter sind gewachsen und Köpfe werden nicht gebildet. Warum Sie haben Ihren Brokkoli mit Stickstoff gefüttert. Stickstoffzusätze sollten sehr begrenzt erfolgen, da ein Überschuss an Stickstoff im Boden die Bildung von Köpfen verzögert und ein schnelles Wachstum der Blätter zum Nachteil der Kultur verursacht. Auf schlechten Böden ist es jedoch notwendig, den Kohl wöchentlich mit der Infusion von Königskerze oder Unkraut zu füttern, wenn Sie keine Königskerze haben. Warum sind Brokkoliköpfe sehr klein und zerfallen in getrennte Blüten? Brokkoli fordert besonders gutes Licht, mäßig warme Temperaturen, mäßig feuchte Böden und Luft. Besonders bei extremer Hitze.

Anbau von Kohl, Bekämpfung von Krankheiten und Schädlingen: 10.

Kohlsämlinge, Freilandanbau und Anbau

Brokkoli-Ehemann mag es nicht. Über seine, über Mädchen

Und jetzt esse ich eine leckere Brokkoli-, Pilz- und Kohlsuppe. Ha ha ha! Lassen Sie ihn sitzen und warten, bis sein Hühnchen in einer Stunde fertig ist :))) Verärgert mich? :)

Die Einführung von Ergänzungsfuttermitteln: Die erste Wahl für Ihr Baby

Der Name "First Choice" spricht für sich. Produkte der ersten Wahl „FrutoNyanya“ sind hypoallergene Produkte für den ersten Kontakt mit jeder Kategorie von Ergänzungsnahrungsmitteln (milchfreies Getreide, Gemüse, Obst, Fleischpürees, Säfte und sogar Babywasser). Der Doktor der medizinischen Wissenschaften, Professor der Abteilung für Krankenhauspädiatrie der Russischen Nationalen Forschungsmedizinischen Universität. N.I. Pirogov Sergey Viktorovich Belmer. 1. Was sind Ergänzungsfuttermittel? Unter der Verlockung.

„Chefmarket“: Testen des Service für die Lieferung von Sets zum Abendessen.

Vor einiger Zeit habe ich einen der Dienste für die Lieferung von Sets zum Kochen des Abendessens getestet. Seitdem hat mich der älteste Sohn immer wieder nach einer Wiederholung des Experiments gefragt. Weniger als ein Jahr später stellte sich ein weiterer Fall als Chance heraus, ein anderes Unternehmen zu testen - diesmal Chefmarket. Bei Shefmarket können Sie verschiedene Sets bestellen - nicht nur für hausgemachte, sondern auch für Fitness, Mager und sogenannte Original. Wir beschlossen, nicht zu viel zu experimentieren und machten bei hausgemachten Gerichten halt.

Zucchini und Broccoli sagten, essen Sie sich. Baby von Geburt an

Ich denke, dass Farbe auf dieselbe Liste gehen wird. was füttern Karotten, Karotten, Kürbisse, Zwiebeln. alle? oder kenne ich nicht mehr gemüse?

Gemüse, Obst für Mama. Kind von der Geburt bis zu einem Jahr

Und was isst du aus Obst und Gemüse? Da wir noch klein sind, verstehe ich, dass ich nicht viel tun kann, aber was kann? Ich kann nicht ohne Gemüse leben, es ist schwer, ständig Fleisch zu essen. Was kann man roh essen? Gibt es Produkte, die bei einem Kind zu Gasbildung führen, außer Kohl und Hülsenfrüchten, ist dies verständlich. Ich lese auch, dass Zwiebeln und Lauch auch Gase verursachen. Was ist mit Blumenkohl und Broccoli? Was kann von Obst sein, außer gebackenem grünem Apfel. Ich kenne diese Bananen, aber wir haben Verstopfung. Teilen Sie mit.

Kann eine Cremesuppe Kinder dazu bringen, sich in Gemüse zu verlieben? Kochen

In der Kindheit aßen die Kinder jetzt alles 9. Jetzt können Sie gekochte Suppen kochen, um Brokkoli, Blumenkohl, grüne Bohnen und Zucchini zu essen. Und so sind die Bohnen keine Hülsen, die übliche wird überhaupt nicht gegessen, aber sie ist nützlich und preiswert, so dass Erbsensuppe für die Jagd verwendet werden kann. Plötzlich hatten Sie, dass ein Rezept den Geschmack des Kindes verändert hat? Meiner hat zum Beispiel angefangen, Fisch zu essen, nachdem er Kabeljau aus Zabava gekauft hat :) *** Das Thema wurde von der Konferenz "Joint Ventures" verschoben.

In das Gemüse und verliebte sich nicht zufällig. Wie Püreesuppen, aber Hühnchen, Champignons, alle mit Sahne, ich hasse es, solche Sachen selbst zu kochen (ich kann weder Saucen noch Suppen mit Milchgeschmack). Schwiegermutter verwöhnt Enkelinnen im Land.

In meiner Vorstellung wird nur Erbsen gegessen, aber es ist nicht ziemlich püriert, nur die Erbsen und Möhrenkartoffeln sind sehr stark gerieben + geriebene Scheiben von Garnelen und Tom. Pasta

Guten Morgen :) Abnehmen. Antoninkas Blog :) auf 7ya.ru

Jemand mit dem Anfang, jemand mit einer Fortsetzung. Ich habe einen zweiten Tag. Was für ein leckeres 5% Danone! Warum erinnere ich mich nicht an die übliche Zeit, wenn der Hamster alle Arten von Danissimo vor Schock ist. Bälle und Aktivierung mit Kirsche. Apfelpüree frutonyanya - auch super) Ich habe gestern vergessen zu schreiben - weniger üble und duftende Buchweizen (für diejenigen, die nicht mögen) - grün (es gibt solche in Supermärkten). Wenn überhaupt - es wird buchstäblich in ein bis zwei Stunden schmutzig. Verschwinde nicht))) lass uns einander helfen. Ato, ich bin alles.

Brokkoli Kochen

Ich esse es gerne im "Büro", in diesen Cafés usw. Es gibt dort einen grünen Gummizug. Und zu Hause ist die Farbe unverständlich und der Geschmack ist selten. Was ist der Fokus?

Broccoli in kochendes Salzwasser werfen. Nach 2 können maximal 3 Minuten herausgenommen werden.

Brokkoli, Zucchini und Joghurt in multi LL. Kochen

Freunde, sag mir, wie man Zucchini in einem Multi-LL-Ofen brät, in welcher Betriebsart und wie viel gefrorener Brokkoli gebraten wird, damit er fest bleibt und man beim Kochen von Joghurt anstelle von mehreren kleinen Gläsern ein großes Glas verwenden kann

Wie wir Brokkoli gegessen haben.. Kind von Geburt an bis zu einem Jahr

Ich fing an, einem Kind Brokkoli zu geben, bevor mir etwas nicht in den Sinn gekommen war. Ich gab Blumenkohl. Heute kochte sie Kartoffeln für Baby und Broccoli, mit einer Gabel zerdrückt und Fleisch hinzugefügt. Und Nastya wird ein wenig ernten und ein Stück Brokkoli herausziehen, und mit einem Stift zeigt es mir: JJJJ! Schau mal, Mama, was füttert du mich? Also nicht die ganze Portion gegessen.

Babykarotten, Mais, Broccoli: 3 Rezepte auf dem Grill.

. Gegrillte Rezepte sind im Sommer sehr beliebt. Allerdings braten wir Fleisch viel häufiger als Gemüse. Warum Ja, wir wissen einfach nicht, wie man sie kocht, der Autor eines beliebten Buches auf dem Grill gibt zu und gibt Rezepte von gebackenem Gemüse frei: Er deckt junge Karotten, Maiskolben und Broccoli-Blütchen mit Zuckerguss ab. Das Kochen von Gemüse auf dem Grill ist jetzt ganz einfach! Maiskolben in der Glasur heraus.

Blumenkohl. Schwangerschaft und Geburt

Mädchen, ich habe eine seltsame Frage: Kann man rohen Blumenkohl essen? Ehemann über mich rzhot wieder, aber es scheint mir, dass es möglich ist. :)

Iss das Fleisch wie verrückt! O. Schwangerschaft und Geburt

In den letzten Wochen in Verbindung mit einem sehr, sehr freudigen Ereignis =) Ich habe wahrscheinlich einen guten Teil des Fleisches gegessen, das ich in sechs Monaten gegessen habe !! Ich kann hinzufügen, dass ich überhaupt kein Vegetarier bin und Fleisch schon immer geliebt und gegessen wurde.))) Aber jetzt schreit mein Körper nur: "Komm schon Fleisch! Und mehr!" Am Morgen kann ich 300 Gramm essen. Rindfleisch Frage: Ist das nicht seltsam? Ich esse auch Vitamine. Hatte jemand eine ähnliche Neigung? Ist das irgendwie auf wundersame Weise mit dem Geschlecht des Kindes verbunden?

Was soll eine ältere Person füttern, die nichts essen will?

Was füttern ältere Menschen, die nichts essen wollen? Ohne Salz und ohne Zucker. Meine Fantasie ist ausgetrocknet. Ich hätte so etwas wie ein Menü für den Tag. Milch will keine essen, Fleisch gibt es nicht mehr als einmal pro Woche.

2. Brokkoli-Kohlblätter

1. Regenbogen-Karotten Violette, rote und gelbe Karotten variieren mit ihren hellen Farben angenehm die Gemüseschränke. Tatsächlich werden mehrfarbige Sorten lange gezüchtet, sind jedoch erst jetzt beliebt. Wie es ist: am besten roh, weil bei Hitze Farbe verblassen. 2. Brokkoli-Kohlblätter: Früher wurden sie abgerissen und in den Müll geworfen, jetzt gewinnen sie ihren Platz auf den Tellern. Wie sich herausstellte, haben sie neben dem süßen Geschmack auch nützliche Eigenschaften.

Zucchini-gerber.. Kind von der Geburt bis zu einem Jahr

Ich entschied mich für einen Köder, ich ging jetzt um 4 Geschäfte herum, es gibt keine "saubere" Zucchini. Es war nur in Form von Heinz und dem Sampler, und ich brauche einen Gerber. War es vorher? Sie können nicht mit gestampfter Zucchini und Milch beginnen. Beginnen Sie mit Blumenkohl oder Broccoli?

Wer hat Gemüse auf dem Gelee? Kind von der Geburt bis zu einem Jahr

Wir liefern nur Karotten in Pferdedosen

isst nicht (. Kind von der Geburt bis zu einem Jahr

Ich habe hier eine Mischung aus Frisolak ON HA (das meine gut frisst) gelobt und scheint zu verhexen. Umstellung auf HA 2 (ab 6 Monate) - isst nicht. Ie Tagsüber essen Sie höchstens 60 g und das ist es (in der Nacht können Sie 150 g Hunger trinken. Ich habe mir heute Frisolac Gold gekauft (damit ich es gegen ein neues ändern kann) - ich esse nicht! oder etwas anderes. Die Stimmung ist gleichzeitig gut :) Ich habe über Nacht und Tag 450 ml getrunken. mischt - das ist alles! Was beraten Danke!

Tom Yam und zwei weitere Suppen: Rezepte aus Thailand - nach dem Winter.

. Abhängig von der Hauptzutat gibt es jedoch viele Sorten von Tom Yam. Thailändische Fischsuppe Tom Yam Ki Mao 4 Portionen 1 Liter Hühnerbrühe 300 g Kabeljaufilet 200 g Champignon 150 g Peking-Kohl 1 kleine Karotte 60 g Brokkoli 1 rote Zwiebel 80 g Galangal 2 Mini-Chili-Pfeffer 4 Blätter Kaffir-Limette 1–2 Art. l Fügen Sie "Tom Yam" 1-2 EL. l Tamarindenpaste 5 EL. l Fischsauce Meersalz nach Geschmack Korianderzweig zur Dekoration Gießen Sie die Brühe in einen Wok und bringen Sie alles zum Kochen. Falls nötig, schälen Sie den Galangal, schneiden Sie ihn in dünne Scheiben und geben Sie ihn in die Brühe.
. l Fügen Sie "Tom Yam" 1-2 EL. l Tamarindenpaste 5 EL. l Fischsauce Meersalz nach Geschmack Korianderzweig zur Dekoration Gießen Sie die Brühe in einen Wok und bringen Sie alles zum Kochen. Falls nötig, schälen Sie den Galangal, schneiden Sie ihn in dünne Scheiben und geben Sie die Kuffir-Limette zusammen mit den Blättern in die Brühe. (Bevor Sie die Kaffirlimettenblätter in die Suppe geben, trennen Sie die Blatthälften mit einem scharfen Messer vom Stiel, der in der Blattmitte vorbeigeht.) Bringen Sie das Ganze wieder zum Kochen. Den Fisch in kleine Stücke schneiden. Hacken Sie Peking-Kohl. In Scheiben geschnittene Pilze, Karottenstreifen, Zwiebeln - Halbringe. Die größten Brokkoli-Blüten teilen sich in zwei oder vier Teile. Chili geschälte Samen und fein gehackt. Fügen Sie dem Wok alles hinzu, fügen Sie auch die Tom Yam-Paste, Tamarin, hinzu.

Will nicht Brei essen.

Wir sind 5 Monate alt. Schon seit einem Monat haben wir Obstpürees und Säfte gegessen, beide gekauft und ich mache es selbst. Der milchlose Buchweizen-Nestle wurde eingeführt (ich züchte ein Baby, das mit Wasser gekocht wurde, Bebivita). Essen Sie 4 Tage: Essen Sie ein paar Löffel und spucken Sie aus. Ich weiß nicht, was ich tun soll: Geben Sie weiter, ändern Sie den Haferbrei, fügen Sie etwas hinzu oder verschieben Sie den Vorgang erst einmal. Danke für die Kommentare. Ich werde auf einmal antworten. Erstens aufgrund der frühen Einführung. Unser Kinderarzt sagte das nach den neuen Normen, lockt aber ab 6 Monaten. innerhalb eines Monats.

Gemüsepüree

Wir sind bereits 8 Monate alt, sagte der Arzt, Fleischfüllung zu injizieren. Was hast du dir gegeben? Ich habe aus Kritiken wie Heinz ziemlich gut gehört.

Broccoli-Auflauf.

Wir haben vor kurzem einen neuen Auflauf ausprobiert, das hat mir gut gefallen, also schreibe ich mich im Sparschwein nieder. Broccoli kochen + gekochte Hühnerbrust oder einen anderen Teil des Hühnchens (normalerweise habe ich ein Stück gegrilltes Hähnchen), lege es auf ein Backblech (Wurst + Rosenkohl und Erbsen wurden als zweite Probe genommen). Gießen Sie Bechamelsauce. Für Sauce 3 EL. abtropfen lassen Butter schmelzen, 3 EL einrühren. Mehl, dann nach und nach heiße Milch (1 Tasse) und Brühe (1 Tasse) gießen (mit der zweiten Variante der Brühe habe ich.

Kohl vertraut und nicht sehr viel. Obst und Gemüse in der Ernährung

. Darüber hinaus hat frischer Kohlsaft antitussive, expektorierende und erweichende Wirkung. Er wird bei Erkältungen, begleitet von Husten und Bronchitis, verschrieben. Kohlsaft zu Hause zu kochen ist nicht schwer. Sorgfältig gewaschene Kohlblätter werden durch eine Entsafter gegeben, durch eine doppelte Gaze gefiltert und leicht erhitzt. Insbesondere Geschmack und Geruch, die die Aktivität der Verdauungsdrüsen stimulieren, geben dem Kohl fettartige Substanzen und organische Säuren. Aus diesem Grund wird frischer Kohl sowie Sauerkrautsaft (Gurke) häufig für Patienten mit niedrigem Magensaftgehalt empfohlen. Nützliche Sole und Blähungen, chronische Verstopfung, Hämo.
. Es enthält so viel Vitamin C wie in Zitrusfrüchten, und durch die Anwesenheit von Provitamin A (Carotinoiden) umgeht dieser Kohl (sowie Karotten, Kürbis) anderes Gemüse und Obst. Unterscheidet sich bei Brokkoli und einem der höchsten Mengen an Vitamin U (von Gemüse dieses Vitamins ist mehr nur bei Spargeln). Brokkoli wird roh in Salaten gegessen, er wird gebraten, gedünstet, gekocht und zur Zubereitung von Suppen, Omeletts, Aufläufen und sogar Toast und Pizza verwendet. Sie können einfrieren und gurken. Dieser Kohl eignet sich besonders für Menschen mit Hypertonie, Herzinsuffizienz und Störungen des Nervensystems. Ein paar Tipps zur Auswahl und Lagerung von Brokkoli. Kaufen Sie Gemüse mit einem kräftigen bläulich-grünen, sogar leicht violetten Blütenstand (je nach Sorte kann die Farbe leicht sein).

Kudiana SP: Versammlungen

aus Ich entschuldige mich für das aufdringliche) - sag mir, dass du mit Brokkoli und Bruce zusammen bist. Kohl machen? wie kochst du Können wir leckere Rezepte haben?

http://conf.7ya.ru/popular/brokkoli-edyat-li-listya/

Kann ich Brokkoli roh essen?

Trotz der Beliebtheit von Brokkoli weiß nicht jeder, wie man ihn richtig vorbereitet und verwendet. Beispielsweise könnte sich die Frage stellen, ob es möglich ist, frischen Kohl ohne Wärmebehandlung zu essen. Die Antwort ist eindeutig - ja. Rohe Blütenstände werden für Vorspeisen, Salate, Beilagen und für die Zubereitung gesunder Cocktails verwendet.

Was ist Brokkoli?

Brokkoli wird auch Spargel genannt - ein enger Verwandter von Blumenkohl. Äußerlich ist das Gemüse ein großer essbarer Blütenstand von grüner Farbe. Reife Plugs sehen aus wie eine dichte Ansammlung dunkler Knospen auf einem dicken Stiel.

Unter den verschiedenen Kohlarten in der Region Moskau begannen sie zunehmend, Brokkoli anzubauen. Ernährungsbücher sprechen über...

Dies ist eine einjährige Pflanze, die Höhe erreicht 1 Meter. Heimat des Brokkoli - das Mittelmeer. Das grüne gesunde Gemüse ist vor allem in Amerika beliebt, findet aber auch unter Russen seinen Konsumenten.

Der Großteil der Lieferungen an inländische Geschäfte kommt aus Indien und China.

Die Vorteile von Gemüse für Erwachsene und Kinder

Kohl ist für alle gut. In der Zusammensetzung von Brokkoli strahlen:

• hoher Gehalt an Vitaminen C, K;
• hoher Gehalt an unverzichtbarem Baustoff für das Nervensystem - Vitamine der Gruppe B;
• das Produkt ist reich an Mineralien (Magnesium, Mangan, Phosphor, Eisen, Zink);
• enthält Omega-Säuren, Vitamin E;
• Für eine gute Verdauung ist eine hohe Menge an Ballaststoffen erforderlich.

Grüne Blütenstände, die für Athleten und Personen mit Übergewicht von Nutzen sind. Kohl hilft, die Verdauung und Stoffwechselprozesse zu normalisieren und die Knochen zu stärken.

Andere nützliche Eigenschaften:

• Stärkung der Immunkräfte des Körpers;
• Normalisierung des Nervensystems;
• Gesundheit von Haut, Haar, Nägeln;
• Erhaltung und Erhalt der Vision.

Bei der Verwendung sollte beachtet werden, dass es notwendig ist, um die Leistungen zu erhalten, die Maßnahme zu beachten, nicht zu viel zu essen. Darüber hinaus gibt es einige Kontraindikationen:

• Intoleranz gegenüber einem Bestandteil der Zusammensetzung;
• Hypothyreose;
• Erkrankungen des Gastrointestinaltrakts.

Im Alter muss man vorsichtig sein - Vitamin K erhöht die Blutdichte und damit das Risiko einer Verstopfung der Blutgefäße.

Wie wählt man den Kohl?

Um die Vorteile von Lebensmitteln zu maximieren, sollten Sie die Zutaten beim Kauf sorgfältig auswählen. Kohl sollte frisch und von hoher Qualität sein.

• Sammle Blütenstände, bevor die gelben Blüten blühen - wenn der Kohl blüht, bedeutet das, dass er überreif ist, solltest du ihn nicht kaufen;
• frisches Gemüse der heimischen Produktion kann nur im August-September gekauft werden;
• Der Stängel sollte dünn sein und der Blütenstand dicht, elastisch;
• Wenn der Stiel gebrochen ist, sollte er knirschen und nicht träge und weich sein.

Brokkoli-Blütenstände können eingefroren werden, braten, backen. Es ist auch zulässig, sie frisch zu verwenden, als Gemüsesnack oder Bestandteil für verschiedene Salate.

Roher Brokkoli

Frische Blütenstände harmonieren perfekt mit Käse, Gurken, Nüssen, Radieschen und Sauerrahm. Roher Brokkoli hat einen milden, neutralen Geschmack. Was ermöglicht es Ihnen, es für eine Vielzahl von Rezepten zu verwenden.

Vor dem Kochen müssen die Gabeln unter fließendem Wasser gewaschen und dann 10 Minuten in einem Behälter mit Salzwasser eingeweicht werden.

Grüner Smoothie

Dickes Getränk mit Gemüse und etwas Joghurt. Es ist ein flüssiges Püree, das sofort nach der Zubereitung verwendet wird.

• Brokkoli - 150 g;
• Banane - 1;
• Walnuss - 30 g;
• Trinkjoghurt - 100 g

Alle Komponenten werden in einem Mixer gemischt, bis sie glatt sind.

Kohl ist ein beliebtes Gemüse, das nicht nur sehr lecker ist, sondern auch eine große Zusammensetzung an Nährstoffen hat. Wegen...

Apfel- und Brokkolisalat

Unter den verschiedenen Optionen für Vorspeisen auf Brokkoli-Basis können zwei Trends identifiziert werden: Rezepte für Gemüsesalate und Salate mit Fleischzusatz. Option vegetarische Gerichte für 2 Portionen.

• Spargelkohl - 200 g;
• Apfel - 200 g;
• Mandeln - 40 g;
• Rettich - 100 g;
• Rosinen - 40 g;
• Olivenöl, Zitronensaft - zum Nachfüllen.

1. Reiner Kohl, aufgeteilt in kleine Blütenstände.
2. Apfel und Radieschen in kleine Würfel schneiden.
3. Mandeln mit einer scharfen Neuigkeit hacken.
4. Spülen Sie die Rosinen mit heißem Wasser aus, gießen Sie gegebenenfalls 5 Minuten lang kochendes Wasser nach.
5. Alle Produkte mischen, befüllen.

Hähnchenfiletsalat

In diesem Gericht wird knuspriges grünes Gemüse mit zartem Hühnerfleisch kombiniert. Salat kann mit Olivenöl und Senf gewürzt werden, was ihm interessante neue Aromen verleiht.

Zutaten für 2 Portionen:

• Kohl - 150 g;
• Lendenbraten - 150 g;
• Gurke - 100 g;
• Selleriestiel - 100 g;
• Senfkörner - 2 Teelöffel;
• Olivenöl.

1. Hühnerfilet kochen.
2. Gurke, Sellerie in Scheiben schneiden, mit Brokkoli-Blütchen kombinieren.
3. Filet abschneiden, Gemüse hinzufügen.
4. Mit Senf und Öl würzen.

Fazit

Brokkoli - ein nützliches Gemüse, das Vitamine, Mineralstoffe und Ballaststoffe enthält. Es hat eine gute Wirkung auf den Körper, sowohl frisch als auch gekocht. Wenn Sie rohes Gemüse essen, können Sie alle Nährstoffe speichern. Mit Broccoli werden köstliche Salate und Smoothies erhalten.

http://ogorod-bez-hlopot.ru/mozhno-li-est-brokkoli-v-syrom-vide.html

Brokkoli-Eigenschaften.

Kohlbrokkoli-Eigenschaften.

Brokkoli gehört zur Kreuzblütlerfamilie, zusammen mit Kohl, Blumenkohl, Kohlrabi und Rosenkohl. Brokkoli ist eine starke Pflanze mit einer großen Anzahl von Blättern. Essbarer Teil von Brokkoliköpfchen. Diese Blütenstände werden noch grün geerntet.

Verwendete Teile. Blütenstände mit Broccoli werden als Gemüse gegessen, bis die Knospen geöffnet sind. Geschälte Brokkoli-Stiele können ebenfalls verwendet werden.

Die Vorteile von Brokkoli. Brokkoli ist reich an Antioxidantien, kann Herz-Kreislauf-Schutz bieten und enthält viele Anti-Krebs- und Anti-Helicobacter-Verbindungen.

Anti-Krebs Die American Cancer Society empfiehlt, mehr Broccoli und anderes Kreuzblütler-Gemüse zu sich zu nehmen, da sie Anti-Krebs-Phytochemikalien enthalten. Epidemiologische Studien zeigen, dass eine an Brokkoli reiche Ernährung das Risiko bestimmter Bestrahlungsarten senken kann. Es wurde bewiesen, dass die Sterblichkeitsrate bei Versuchstieren, die Strahlung ausgesetzt sind, durch Brokkoli- und Kohlfütterung signifikant reduziert werden kann.

Es wurde gezeigt, dass mehrere Isothiocyanate durch chemische Karzinogene induzierte Tumore unterdrücken. Indol spielt auch eine Rolle bei der Krebsprävention. Mit Broccoli Indol gefütterte Ratten zeigten geringere Inzidenzen von chemisch induzierten Tumoren. Studien haben gezeigt, dass Verbindungen in Brokkoli die Augen vor Makuladegeneration schützen können.

Herz-Kreislauf-Schutz. Studien am Menschen haben die Vorteile von Brokkoli im Herzen immer noch als zutiefst empfunden, Studien haben gezeigt, dass bei der Einnahme von Brokkoli eine gewisse kardiovaskuläre Schutzaktivität besteht.

Anti-Helicobacter-Eigenschaften. Viele Studien zeigen, dass das in Broccoli enthaltene Sulforaphan als Antibiotikum gegen Helicobacter pylori wirken und zur Ausrottung von Helicobacter pylori-Stämmen verwendet werden kann.

Sonstige Fakten Das Wort "Brokkoli" stammt vom italienischen Wort "Brocco" und bedeutet "Zweig". Brokkoli enthält wichtige sekundäre Pflanzenstoffe und ist außerdem reich an anderen Nährstoffen wie Calcium, Ballaststoffen und Vitaminen. Brokkoli entwickelt während des Kochens einen charakteristischen stechenden Schwefelgeruch. Diese Gerüche werden durch die enzymatischen und chemischen Reaktionen von Schwefel und seinen Komponenten verursacht.

Andere Namen italienischer Brokkoli, Calabrese, Brox

Was ist Brokkoli?

Wenn Sie die Eigenschaften dieses Kohls lesen, überraschen Sie sich nicht: Warum reicht es in unseren Gärten noch nicht? Denn je nach Gehalt an Eigenschaften und Mineralstoffen, Vitaminen, ist die therapeutische Wirkung auf den Körperbrokkoli nicht nur für Kohlpflanzen, sondern auch für anderes Gemüse unübertroffen.

In Bezug auf die Sättigung und Anhäufung von Vitamin C ist Broccoli also dreimal so viel wie Blumenkohl. Das Vorhandensein der Vitamine B |, Br, PP, E, Carotin sowie von Cholin- und Methioninproteinen macht es zu einem unverzichtbaren antisklerotischen Mittel, das die Ansammlung von Cholesterin im Blut und vorzeitiges Altern verhindert. Amerikanische Wissenschaftler haben außerdem herausgefunden, dass nur gekeimte Samen von Broccoli auf den Menschen als antikarzinogenes prophylaktisches Mittel wirken, das die Entwicklung von Krebszellen verhindert.

Brokkolikohl wird bei Arteriosklerose, Erkrankungen des Magens und der Leber empfohlen. Und der medizinische Pollen der Broccoli-Blüte, hergestellt aus Wasser aus Honig mit Tinkturen, ist ein wirksames Mittel gegen die Strahlenkrankheit. In Japan, China, Amerika sowie in Italien, Spanien und Frankreich wurde dieses wunderbare Gemüse geschätzt: Suppen, Beilagen, leckere und gesunde, unabhängige Gerichte werden daraus zubereitet. Am einfachsten ist es, Broccoli in Salzwasser zu kochen, dann in Butter zu braten, zuerst in zerquetschtem Paniermehl zu rollen. So gekocht, ist Kohl zart und herrlich duftend.

Brokkoli-Kohl ist dem Blumenkohl sehr ähnlich, sein Kopf ist jedoch nicht so dicht. Während der gesamten Wachstumsperiode wachsen in Broccoli seitliche Sprosse des Eierstocks, auf denen Köpfe gebildet werden, die nicht so groß sind wie auf dem Hauptstamm von Broccoli-Kohl.

Broccoli-Kohlblätter sind kleiner als die Schwester des Blumenkohls. Diese Anlage ist unprätentiös. Es verträgt Frost sehr gut und bildet bei kühlem Wetter größere und stärkere Köpfe. Weniger farbiger Brokkoli stellt auch Anforderungen an die Bodenbeschaffenheit. Bei richtiger und gut aufbereiteter Erde können jedoch hohe Erträge erwartet werden. Verträgt keinen sauren Boden. Kalk für den Boden unter Brokkoli und Kohl wird im Herbst eingeführt, da das direkte Auftragen großer Kalkdosen einen Bormangel verursachen sowie die Ausbeute und die Produktqualität verringern kann.

Brokkoli wächst schlecht und der Kohl wächst schlecht, besonders die Köpfe. Sämlinge früher Sorten müssen daher Mitte März wachsen. Im Süden des Landes, im Donbass, funktioniert Broccoli auch gut, wenn er in der zweiten Dekade des Juli gesät wird, mit der weiteren Ernte von Broccoli im Oktober und November.

Wenn Sie Brokkolikohl wachsen, sollten Sie wissen, dass in einem heißen und sengenden Sommer (mit Lufttemperaturen über 25 Grad) die abfallenden und brüchigen Köpfe gebunden sind, die fast sofort blühen. Ertrag und Qualität von Brokkoli drastisch reduzieren, starke trockene Luft und Mangel an Feuchtigkeit im Boden. Daher ist es wichtig, zeitnahe und reichliche Bewässerung sicherzustellen.

Brokkoli wachsen wie Blumenkohl. Brokkoli wird keimfrei und kernlos angebaut. Bei der Aussaat von Saatgut ist zu berücksichtigen, dass das Saatgut früh reif ist. Die Vegetationsperiode von der Keimung bis zur Reinigung beträgt 60-65 Tage und die Umpflanzung 30-35 Tage. Basierend darauf, und es ist notwendig, in der Landung. Im April können Sie Brokkoli in einer Brutstätte aussäen. Ein dauerhafter Ort dafür sollte im Herbst mit Dung oder im Frühjahr mit Kompost befüllt werden. Voraussetzung ist, dass bisher keine Kohlkulturen angebaut wurden.

Im April müssen Sie 1/3 des Stickstoffdüngers und den Rest in Form einer anschließenden Düngung herstellen. Normalerweise wird Ammoniumnitrat pro Quadratmeter von 60 bis 80 g eingeführt, und Superphosphat und 40% iges Kaliumsalz - jeweils 30 - 40 g. Broccoli wird in einem Abstand von 50 - 60 cm zwischen den Reihen zwischen 30 - 35 cm zwischen den Pflanzen gezüchtet. Anbau von Gemüse Gewächshaus, offenes Gelände.

http://www.frukta.ru/Ovochi-ru/brokkoli-ru.html

Welche Teile von Brokkoli soll ich essen?

Brokkoli ist weltweit wegen seiner vorteilhaften Eigenschaften hoch geschätzt: Diese Kohlart hat eine starke entzündungshemmende Wirkung, schützt unseren Körper vor Krebs und ist ein alkalisches Produkt, daher ist es sehr gut für die Gesundheit. Brokkoli gilt als eines der vollständigsten und nahrhaftesten Lebensmittel. Es ist eine reiche Quelle für die Vitamine C und E, Beta-Carotin, Flavonoide, Isothiocyanate, Schwefelverbindungen, Ballaststoffe und Lutein. Brokkoli enthält ein Minimum an Kalorien.

Die meisten Menschen wissen jedoch nicht, wie man Brokkoli kocht, und essen nur die Blütenstände oder den oberen Teil der Pflanze. Wenn Sie lernen möchten, wie man Brokkoli richtig kocht und die maximalen Nährstoffe enthält, lesen Sie unseren Artikel.

Menschen, die Brokkoli in ihre Ernährung aufnehmen, essen normalerweise nur Blumen und vergessen Blumen und Stängel. Die meisten wissen nicht, dass alle Teile von Broccoli eine enorme Menge an Nährstoffen enthalten.

Zum Beispiel enthalten Stiele von Brokkoli große Mengen an Ballaststoffen. mehr als Blätter. Darüber hinaus enthalten Brokkoliblätter im Vergleich zu Stängeln und Blüten Beta-Carotin in großen Mengen.

Wie kann ich Brokkoli in Ihre Ernährung einbeziehen?

Brokkolistängel schmecken sehr angenehm und leicht süßlich. Sie können sie mit Blumen kochen, aber Sie müssen dies einige Minuten länger tun.

Wie kann ich Brokkoli in Ihre Ernährung einbeziehen?

Die meisten Leute werfen Brokkoliblätter. Nicht zu wissen, dass dies der wichtigste Teil dieser Pflanze ist, reich an Nährstoffen. Broccoliblätter enthalten viel Beta-Carotin, ein wichtiges Antioxidans, das das Risiko, an Brustkrebs zu erkranken und Makuladegeneration im Zusammenhang mit dem Altern zu verringern, reduzieren kann.

Brokkoliblätter sind auch eine Quelle für Vitamin A, das das Immunsystem stärkt und die Sehkraft schützt. Nur 30 g Brokkoliblätter enthalten 44% der empfohlenen täglichen Einnahme von Vitamin C.

Brokkoli-Blätter können wie Blumen gekocht werden, am besten braten sie, salzen sie oder dampfen sie.

Wie koche ich Brokkoli am besten?

Die meisten Menschen achten nicht darauf, aber das Kochen von Gemüse spielt eine wichtige Rolle beim Erhalt aller notwendigen Nährstoffe. Brokkoli ist keine Ausnahme.

In einer der 2008 veröffentlichten Studien, die im Daily Diary of Agriculture and Chemistry veröffentlicht wurden, wird argumentiert, dass das Dämpfen von Gemüse dazu beiträgt, ein Maximum an Nährstoffen zu erhalten.

Wie brokkoli gedünstet kochen?

Brokkoli kann separat oder mit anderem Gemüse gedämpft werden. Verwenden Sie hierfür am besten einen Doppelkessel. Die Vorbereitung dauert ca. 15 Minuten.

Was ist der beste Weg, um Brokkoli zu kombinieren?

Einer der Hauptvorteile von Brokkoli besteht darin, dass dieses vielseitige Gemüse mit fast jedem Lebensmittel und Geschmack kombiniert werden kann. Es war jedoch am besten, diese Kohlsorte mit Vitamin B-reichen Nahrungsmitteln wie Tomaten und Spinat zu kombinieren. Es kann auch separat gegessen werden, mit Olivenöl und Zitronensaft würzig.

Wie macht man einen gesunden Brokkolisalat?

Dieses Gemüse kann der Hauptbestandteil vieler gesunder Salate und die Grundlage einer ausgewogenen Ernährung sein.

• 1 kg Brokkoli
• 2 Tomaten
• 1 grüner pfeffer
• ½ Zwiebel
• 150 g fertige Garnelen
• Olivenöl
• etwas pfeffer
• Prise Salz

• Brokkoli waschen und in Röschen teilen. In Salzwasser halbieren, abtropfen lassen und Broccoli in eine Schüssel geben.
• Schneiden Sie die Tomaten in Würfel, den Pfeffer in Scheiben und die Zwiebel in dünne Ringe. Frisches Gemüse mit Garnelen und Broccoli mischen.
• Salat abkühlen und zum Tisch servieren.

http://therapycancer.ru/pitanie-i-onkologiya/1504-kakie-chasti-brokkoli-nuzhno-upotreblyat-v-pishchu

Was aus Brokkoli zu kochen: Gemüsemischung, Anwendung

Brokkoli ist die Königin der Blumenkohlfamilie. Dies ist ein einjähriges Produkt, das in der Nahrung als Stängel und Blätter verwendet wird. Kohlblüten sind violett und hellgrün. Die Brokkolisorte Calabrese ist auf dem Markt weit verbreitet. Diese Art ist ein dunkelgrüner Kopf, der der Form eines offenen Regenschirms ähnelt, am Ende des Stängels ist er verdickt und hat dicht nebeneinander liegende Blütenstände. Viele, die die nützlichen Eigenschaften und Vorteile des Produkts nicht kennen, verwenden es nicht in ihrem täglichen Menü, sondern vergebens.

Brokkoli-Zusammensetzung

Brokkoli hat verschiedene Nährstoffe:

• Fette
• Eichhörnchen
• Faser

Mikro- und Makronährstoffe: Mangan, Kalium, Zink, Selen, Calcium, Eisen, Natrium, Kupfer, Phosphor.

Eine ganze Liste von Vitaminen:

• Vitamin A-Gruppe
• Folsäure (Vitamin B9-Gruppe)
• Kalzium
• Carotin
• Vitamine C, K, U

Der Kaloriengehalt des Produkts ist gering, in einhundert Gramm Produkt 34 kcal. Dank diesem Kohl wird zur Behandlung von Diabetes mellitus, Gewichtsverlust und Erkrankungen des Gastrointestinaltrakts verwendet.

Das Kohlprotein wiederum besteht aus vielen nützlichen Aminosäuren, die die Leistungsfähigkeit des menschlichen Körpers normalisieren und Pathologien verschiedener Arten, beispielsweise Atherosklerose, entgegenwirken. Ernährungsprotein des Kohls wird mit Rindfleisch und Eiweiß verglichen.

Nützliche Eigenschaften des Produkts

Wenn Sie auf die Komposition achten, können Sie die folgenden nützlichen Funktionen auswählen:

Vitamin U ist in einer solchen Menge enthalten, dass es in der Lage ist, ulzerative Erkrankungen des Darms und des Magens zu überwinden.

Vitamine und Mineralien von Broccoli

Durch die wöchentliche Einnahme des Produkts können Sie anschließend die für die Vitalaktivität wichtigen Zellen und Gewebe des Körpers wiederherstellen. Deshalb wird Brokkoli Personen verschrieben, die sich einer Operation unterzogen haben oder eine schwere Krankheit behandelt haben, um Kraft und Energie zu erhalten.

Dieses Gemüse wird zur Behandlung des Magen-Darm-Trakts verwendet. Die Struktur des Produkts enthält grobe Fasern, die den Darm sanft, aber gründlich von schädlichen Giftstoffen und Schlacken reinigen. Dadurch verbessert der Mensch den Appetit- und Verdauungsprozess, stimuliert die Leber- und Gallenausscheidung.

Brokkoli hilft effektiv bei Erkrankungen des Nervensystems und des Herzens. Es wird Menschen mit solchen Erkrankungen verschrieben: Atherosklerose, Arthritis, Herzversagen, Anämie. Das Produkt enthält kein Cholesterin und schützt somit den Körper vor gefährlichen Pathologien - Herzinfarkten und Schlaganfällen.

Wie hilft Brokkoli bei Krebs?

Broccoli enthält eine Verbindung von Sulforaphan, die Krebszellen infiziert und wirksam gegen Krebserkrankungen wirkt. Diese organische Substanz ist pflanzlichen Ursprungs und hat nicht nur Antikrebseigenschaften, sondern auch eine antibakterielle Wirkung. Daher wird das Produkt auch zur Behandlung von Infektionen eingesetzt.

Das Produkt zeichnet sich durch ein Merkmal aus: Neben Sulforaphan enthält es eine Vorstufe der Substanz Glucoraphanin, die sich bei gründlichem Kauen in eine nützliche organische Substanz verwandelt. Je länger Sie also aus Brokkoli gekochtes Essen kauen, desto gesünder wird es und die Wirkung auf Krebszellen wird effektiver. Ernährungswissenschaftler empfehlen immer, langsam zu essen. In diesem Fall ist dieser Ratschlag für die Behandlung der Onkologie unerlässlich.

Lebensmittel mit Brokkoli werden auch zur Vorbeugung von Krebs eingesetzt.

Weitere Krebsmedikamente in Gemüse sind: Sinegrin und Indol-Carbinol. Indol beeinflusst die Stärkung des Immunsystems, das dann selbständig mit Krebs und der Ausbreitung von Krebszellen kämpft. Sinegrin stoppt die Teilung, blockiert die Ausbreitung von Zellen im Blut und tötet anschließend Krebs vollständig ab.

Neben Krebserkrankungen hilft Broccoli auch bei Diabetes. Das Produkt stabilisiert den Insulinspiegel im Blut und schützt die Wände der Venen, Arterien und Kapillaren vor Schäden, die zu einer Erhöhung des Zuckers führen.

Kohl unterstützt die Gelenke, stärkt den Knorpel. Das Produkt ist nützlich für ältere Menschen, Sportler und Kinder. Es verhindert die Entwicklung von Arthritis.

Gegenanzeigen

Gegenanzeigen für das Produkt ein bisschen. Vorsicht ist bei Menschen mit folgenden Erkrankungen geboten:

• Entzündung der Bauchspeicheldrüse
• erhöhte Säure
• Zwölffingerdarmgeschwür, Gastritis
• Pathologie, bei der die Verwendung von Fasern verboten ist

In solchen Fällen kann der Kohl dieses Typs nicht gebraten und roh verwendet werden.

Die folgende Kontraindikation ist individuelle Intoleranz.

Gesundheitsschädlich sind Dekokte auf der Basis eines Gemüses, da es in der Lage ist, Guanin und Adenin-Purin, gefährliche Substanzen, für den Körper freizusetzen.

Beim Braten produziert das Gemüse viele Karzinogene, die sich schnell in der Leber ansammeln können und das Verdauungssystem negativ beeinflussen. Um dies zu vermeiden, empfehlen Experten die Verwendung von Butter oder Sonnenblumen in großen Mengen nicht. Es ist besser, das Produkt bei niedriger Hitze zu löschen, während alle nützlichen Eigenschaften erhalten bleiben.

Verwendung des Produkts während der Schwangerschaft

Während des Tragens eines Babys im Mutterleib ist es für die Mutter nützlich, Folsäure zu verwenden, die sich genau in Broccoli befindet. Dieses Element wird für schwangere Frauen empfohlen, da es zur Bildung gesunder Zellen des Kindes beiträgt und deren guten Zustand aufrechterhält. Im ersten Trimenon der Schwangerschaft bildet Folsäure das zentrale Nervensystem des Fötus.

Das im Produkt enthaltene Protein ist sowohl für die Mutter als auch für das ungeborene Kind sehr nützlich. Protein bildet das Verdauungssystem des Babys sowie wichtige Organe und Gewebe.

Die Struktur von Brokkoli umfasst ein weiteres wichtiges Element für die Fötuselemente: Chlorophyll und Vitamin C. Diese Substanzen beeinflussen die Zusammensetzung des Blutes und die Immunität der Mutter und schützen sie vor Virus- und Infektionskrankheiten.

Es gibt eine Menge von Rezepten für schwangere Frauen, zu denen Brokkoli gehört. Hier ist eines davon: Diät-Suppe aus Kartoffelpüree.

• 400 gr. Kohl
• 30 gr. Mandel
• 10 gr. Walnuss
• Sesam
• Sonnenblumenöl

Kohlblüten waschen, teilen und zwei oder drei Minuten in kochendes Wasser werfen. Für den Geschmack können Sie natürliche Gewürze hinzufügen.

Getrennt werden die Mandeln eine halbe Stunde lang mit kochendem Wasser gefüllt, dann mit einem Mixer gereinigt und zerkleinert.

Zu gekochten Broccoli werden fertige Mandeln, ein kleiner Löffel Öl und Walnüsse hinzugefügt. Alles wird ausgepeitscht und zerdrückt. Das fertige Gericht wird mit Sesam bestreut.

Aus Sicherheitsgründen müssen Sie vor der Verwendung des Produkts den behandelnden Frauenarzt konsultieren.

Kochmethoden

Zur Zubereitung von Brokkoli werden verschiedene Optionen verwendet:

1. Blanchieren Auf diese Weise können Sie schnell kochen und die Stängel und Blütenstände des Produkts, der einzige zeitliche Unterschied. Die Infloreszenzen sind zwei bis drei Minuten lang blanchiert, die Stängel bis zu fünf Minuten lang. Es ist wichtig, die Größe des Gemüses und sein Alter zu berücksichtigen.

Rohes Gemüse darf auch essen. Sie können aus Kohl einen leckeren Salat zubereiten, vor allem wenn Sie dort weitere Zutaten hinzufügen, wie Rosinen, Hähnchen, getrocknete Aprikosen, Samen, Gemüse, Gemüse, Gemüse, Mayonnaise, Joghurt und saure Sahne.

Interessante Rezepte

Es gibt viele Brokkoli-Rezepte, so dass Sie etwas auswählen können, das Ihre ganze Familie anspricht. Hier sind einige Rezepte.

Rezept Nr. 1: Gebackener Brokkoli in einem langsamen Kocher mit Weißfisch.

• 250 gr. Fisch (vorzugsweise weiß)
• 150 gr. Brokkoli
• Eier - 3 Stück
• 50 gr. - saure Sahne (15 Prozent)
• Salz, Gewürze und Sonnenblumenöl

Die Kapazität des Multikochers ist geölt. Filet wird vom Fisch getrennt (Sie können es bereits kaufen), unter fließendem Wasser gut ausspülen, in kleine Stücke schneiden. Dann wird der Fisch auf den Boden der Schüssel gelegt. Nun geht es weiter zum Brokkoli. Gemüse waschen, jeden Blütenstand halbieren und in den gleichen Behälter oben auf den Fisch legen. Eier und Sauerrahm werden getrennt geschlagen, Gewürze hinzugefügt. Fertige Soße wird Fisch und Kohl gegossen. Stellen Sie den Löschmodus und die Garzeit auf 30 Minuten ein.

Rezept Nummer 2: Diätetischer Salat.

Brokkolisalat

• Brokkoli –2 Stück
• Zwiebel (vorzugsweise rot)
• Rosinen
• Hühnerbrust
• Sauerrahm

Im Wasser gewaschenes Gemüse, Zwiebeln und Kohl. Zwei Brokkoli-Köpfe sind in Blütenstände unterteilt und mehrere Zwiebeln fein gehackt. Als nächstes wusch die Rosinen und fügte zur Gesamtmasse hinzu. Dann gekochte Hühnerbrust. Für einen Salat reicht einhundert Gramm gekochte Brust. Am Ende wird der Salat mit Sauerrahm oder Mayonnaise zubereitet. Sie können die Hühnerbrust durch gebratenen und gehackten Speck ersetzen. Es wird jedoch keine diätetische Option sein. Verwenden Sie zum Auftanken einen Teelöffel Essig.

Rezept Nummer 3: Joghurtsuppe.

• Joghurt - 0,125 kg
• Glas Brokkoliblüten
• Karotte -1 Stück
• Käse
• zwei mittlere Kartoffeln
• Olivenöl

Kartoffeln und Karotten werden einige Minuten in einer Pfanne gerieben. Ein paar Gramm Olivenöl werden verwendet. Der Kohl wird fünf Minuten gekocht und dann mit kaltem Wasser gewaschen. Fertig Kohl verschüttet Karotten und Kartoffeln, alles ist innerhalb von zehn Minuten behoben. Das Gericht wird gekühlt und mit Joghurt gegossen. Vor dem Servieren wird die Suppe mit geriebenem Käse bestreut.

Rezepte für Babykohl

Mit sechs Monaten, wenn Sie das Baby füttern können, ist Brokkoli perfekt. Sie müssen es nur richtig kochen. Hier sind einige einfache und leckere Rezepte für Babys:

1. Brokkoli-Püree Für die Weichheit ist es wichtig, den Kohl vor dem Kochen vier Stunden in klarem Wasser zu halten. Dann wird das Gemüse etwa zehn Minuten gekocht und ausgefranst. Es ist wichtig zu wissen, dass Kinder in diesem Alter keine Gewürze und Salz sein können. Sie können ein wenig Öl nach Geschmack hinzufügen.
2. Brokkolisuppe. Dieses Rezept eignet sich für Kinder ab einem Jahr.

Brokkoli für Kinder

• Karotte - 100 gr.
• Brokkoli - 300 gr.
• Zwiebel - 1 Stück
• Kartoffel –300 gr.
• Grüns
• Sahne - 40 g.

Karotten und Kartoffeln werden in kleine Würfel geschnitten und 15 Minuten in einem Kochtopf gekocht. Dann werden gehackter Kohl und Zwiebeln hinzugefügt und weitere fünf Minuten gekocht. Vor dem Servieren wird gekochtes Gemüse mit Sahne eingegossen, das Gemüse wird mit Gemüse übergossen.

Diese Rezepte sind sehr nützlich und leicht zuzubereiten.

Wie lagern und wählen Sie ein Qualitätsprodukt?

Sie können Brokkoli auf verschiedene Arten lagern. Wenn Sie das Gemüse für ein paar Tage frisch halten müssen, können Sie es einfach in den Kühlschrank stellen. Für einen frischen Look ist es besser, den Kohl in einem Strauß zu sammeln, die Stiele in Wasser zu legen und dann in den Kühlschrank zu legen. Wenn im Kühlschrank nicht genügend Platz vorhanden ist, sollte das Produkt in ein Papiertuch eingewickelt und in eine Plastiktüte gelegt werden. Damit das Gemüse nicht erstickt, werden Löcher in der Verpackung gemacht. Kann ungewaschener Brokkoli in einem Behälter leben und dicht verschließen. Das Gemüse wird also nicht länger als eine Woche gelagert.

Wenn das Gemüse für den Winter aufbewahrt werden muss, ist die ideale Option ein Einfrieren. Der Kohl wird in Blütenstände zerlegt, einige Minuten lang blanchiert, das Wasser abgelassen und das Produkt fällt in Eis. Dann kann Brokkoli in Säcken verpackt und im Gefrierfach aufbewahrt werden. Das Produkt verschlechtert sich erst nach 12 Monaten.

Beim Kauf ist es wichtig, auf die folgenden Faktoren zu achten:

1. Ein Brokkolikopf ist gut: Wenn er dicht ist, sollte der Stiel fest und dünn sein und die Knospen nicht öffnen.
2. Als gutes Dunkelgrün, Lila oder Lila betrachtet. Flecken, Gelbfärbung und Offenlegung von Blüten weisen auf die Überreife des Gemüses hin. In diesem Fall hat es nicht viele nützliche Substanzen.
3. Das Produkt sollte frisch riechen.
4. Es ist besser, Kohl teurer als verbrauchte und verwöhnte Produkte zu kaufen.

Brokkoli ist also ein Kohl, der viele heilende und wohltuende Eigenschaften hat. Kohlgerichte können Kindern und Schwangeren serviert werden. Es gibt viele Rezepte, sie sind alle einfach und einfach, die Hauptsache ist, ein Qualitätsprodukt zu verwenden.

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