Die estnische Küche ist berühmt für ihre Einfachheit und Natürlichkeit. Historisch wurden die Hauptgerichte der Einwohner Estlands aus Schweinefleisch oder Fisch, Kohl, Erbsen und Milchprodukten zubereitet, die Gewürze wurden praktisch nicht verwendet.

Traditionen der estnischen Küche

Die estnische Küche unterscheidet sich nicht durch ihre große Vielfalt und Raffinesse, die mit der begrenzten Produktpalette verbunden ist, die in Estland historisch verfügbar ist. Die Grundlage der estnischen Küche bilden verschiedene Suppen und Brei aus Schweinefleisch und Fisch (Hering) mit Gerste und Perlgerste sowie Gemüse (Kohl, Erbsen und später Kartoffeln).

Ein typisches Frühstück bestand aus Haferbrei (Gerste, Gerste oder Haferflocken), manchmal wurde Milch, Honig oder Marmelade zum Haferbrei hinzugefügt, häufiger wurden Schweinefleischknistern und Butter hinzugefügt. Jede Mahlzeit wurde von Roggenbrot begleitet, und gesalzener Hering war auch ein häufiger Gast auf dem Tisch. Zum Mittag- und Abendessen vorbereitete Kohl-, Erbsen- oder Bohnensuppe in Schweinebrühe.

Der festliche Tisch wurde mit Blutwurst geschmückt, dazu wurden Müsli, geliertes Fleisch und Pfannkuchen aus Gerstenmehl hinzugefügt. Zwingende Gerichte auf dem Tisch waren Milchgerichte - Hüttenkäse, Käse und Butter. Mit dem Aufkommen der Kartoffeln hat sich die Liste der estnischen Gerichte erheblich erweitert.

Moderne nationale Küche von Estland

Die moderne nationale Küche Estlands ist vielfältig. Viele Gerichte werden aus anderen nationalen Küchen entlehnt - Deutsch (Wurst), Ungarisch (Gulasch) und Polnisch (Bigos). Esten dienen immer noch für die Feiertage:

• Chill
• Blutwurst
• Schweinebraten und Sauerkraut.

Am Pfannkuchentag braten die Esten Pfannkuchen aus Mehl verschiedener Sorten (Weizen, Buchweizen, Haferflocken) mit verschiedenen Füllungen (Preiselbeeren, Kaviar, Fisch, Kaviar, Hüttenkäse). Die estnische Küche wurde mit Desserts und Salaten angereichert. Schlagsahne und Kartoffelsalat sind sehr beliebt.

In der estnischen Küche werden verschiedene Pickles verwendet:

• Marinierte Tomaten und Kürbis.
• Salzgurken.
• Letcho und Tomatenmark.

Typische Produkte für die estnische Küche sind Milch, Käse, Butter und Hüttenkäse. Kürzlich wurde Joghurt zu dieser Liste hinzugefügt. Milchprodukte werden von den Esten in großen Mengen konsumiert.

Was Sie in Estland ausprobieren müssen

Die meisten Gerichte, die es wert sind, in Estland probiert zu werden, enthalten Schweinefleisch. An erster Stelle steht zu Recht ein Eintopf aus Schweinefleisch, Perlgerste und Sauerkraut (Mulgikapsas) - ein fetthaltiges, sehr nahrhaftes Gericht, das Sie unbedingt mit Roggenbrot essen sollten. Das nächste Gericht kann Schweinefleisch sein, in Kartoffelpüree gebacken (Kartulipore) - in vielen Restaurants wird es in Portionen in Form von kleinen Schweinen serviert. Für Fischliebhaber bietet die estnische Küche zarte geräucherte Forellen (Suitsukala).

Ein beliebtes Gericht bei Touristen ist Kama (Kama) - eine Mischung aus gekochtem Müsli mit Marmelade, Honig und Milch. Ein ausgezeichnetes Dessert ist ein Marzipanbrötchen oder eine Marzipanfigur, die in Geschäften im Zentrum von Tallinn gekauft werden kann.

Vor einer gastronomischen Reise nach Estland müssen Sie sich im Voraus um ein Visum kümmern. Wie Sie es selbst machen, lesen Sie diesen Artikel.

Estnische nationale Desserts und Getränke

In Estland gibt es zwei Hauptdesserts - Zwiebelmarmelade und Pfefferkekse (Piparkook).

Konfitüre wird traditionell aus Zwiebeln mit Honig gekocht, jetzt wird Honig durch Zucker ersetzt. Pfefferkekse werden mit schwarzem Pfeffer, Zimt und Ingwer zubereitet und mit Glasurmuster überzogen. Zu Weihnachten sind solche Kekse bei Esten immer noch beliebt.

Bei den nationalen Getränken kann zwischen rotem Bier und Haferflockengelee unterschieden werden. Rotes Bier wird in fast allen traditionellen estnischen Tavernen serviert, die rote Farbe wird durch Beeren hinzugefügt. Hafermehlkussel wird traditionell durch lange Verdauung aus Hafer hergestellt. In Haferflocken Kussel hinzugefügt:

Wo kann man es probieren?

Tallinn ist berühmt für seine Restaurants mit nationaler Küche. Unter der großen Auswahl können die interessantesten und beliebtesten identifiziert werden.

Restaurant MEKK

Das Restaurant MEKK bietet traditionelle estnische Gerichte in der Präsentation des Autors. Nach der Geschichte des Landes hängt das Menü von der Jahreszeit ab - Sommer und Herbst bieten viel Gemüse und Obst, Herbstbeeren und -gurken, Winterfleisch und Konserven.

Auf der Speisekarte stehen Spezialitäten - Schweinefleisch in Preiselbeersauce, Sanddornkuchen und Käse. Brot eigenes Backen und nur natürliche Milchprodukte verleihen dem Restaurant den Status eines gemütlichen und beinahe gemütlichen Ortes.

Adresse: Suur-Karja 17/19, 10140 Tallinn.

Peppersack Restaurant

Das Restaurant Peppersack bietet die Möglichkeit, die klassische estnische Küche mit ihren besten Manifestationen zu probieren:

• Schweinefleischeintopf mit Sauerkraut.
• Kama (eine Mischung aus Müsli mit Marmelade oder Milch).
• Blutwurst
• Kartoffelsalat

Die Mahlzeiten werden aus natürlichen estnischen Produkten ohne besondere Gewürze hergestellt - den Gerichten werden nur Salz und Grüns hinzugefügt. Ein bewusst einfacher Innenraum ermöglicht es Ihnen, sich voll auf das Essen zu konzentrieren.

Adresse: Viru 2 / Vana turg 6, Tallinn.

Restaurant Olematu Rüütel

Das Restaurant Olematu Rüütel ist im mittelalterlichen Stil gestaltet. Im Keller des Restaurants wird am offenen Feuer gebratenes Wildfleisch zubereitet. Die Speisekarte ist begeistert von romantischen Namen, zum Beispiel „Mrs. Margareta's Weakness“, die Hühnerfilet mit Käse, Obstsalat und Reis verbirgt. Die Kombination der Produkte in den Gerichten des Restaurants ist unerwartet und ungewöhnlich.

Das Restaurant serviert traditionelle Gerichte - gesalzenen Hering, Kürbiscremesuppe und Eis.

Adresse: Kiriku Poik 4a, Tallinn.

Cafe Maiasmokk

Cafe Maiasmokk ist nicht nur in Tallinn, sondern in ganz Estland das älteste. Das Café bietet eine große Auswahl an Desserts und Süßigkeiten:

• Zarte Brötchen mit Sahne.
• Handgemachte Schokoladen aus natürlicher Schokolade.
• Verschiedene Torten und Kuchen.
• Desserts mit Marzipan.

Im Café können Sie auch den Marzipanraum besuchen, in dem die gesamte Geschichte des Marzipans gezeigt wird. Das Café hat das historische Interieur erhalten.

Adresse: Pikk tänav 16, Kesklinna linnaosa, Tallinn.

Die nationale estnische Küche kann sich nicht durch Raffinesse und Produktvielfalt auszeichnen, aber jeder findet in ihm ein schmackhaftes Gericht.

Natürliche Produkte und bekannte Kochmethoden machen die estnische Küche für russische Touristen attraktiv.

http://pribaltik.com/estoniya/interesnoe-ob-estonii/nacionalnaya-estonskaya-kuxnya.html

Estnische nationale Küche

Estland ist eines der wenigen europäischen Länder, in dem die Tradition der bäuerlichen Küche noch lebendig ist. In der estnischen Küche werden einfache, aber herzhafte hausgemachte Gerichte, bewährte Rezepte der Großmutter und natürliche Produkte aus dem eigenen Garten bevorzugt. Die traditionelle estnische Küche verspricht kein gastronomisches Erlebnis, aber die Zutaten der Gerichte enthalten keine künstlichen Zusätze, und der natürliche Geschmack von Obst und Gemüse überdeckt Gewürze und Gewürze nicht.

Estnisches Abendessen: lecker, einfach und gesund

Die nationale Küche Estlands war einst stark von den skandinavischen, deutschen und russischen kulinarischen Traditionen beeinflusst. Die Basis der Tagesration der estnischen Familie bilden Produkte aus dem Dorftisch: Schwarzes Roggenbrot, Getreide, Kartoffeln, Schweinefleisch, Leber und großzügige Waldprodukte - Pilze und Beeren, und selbst in der Kunst des Backens und der Erhaltung des Eigenheims liegen die estnischen Hostessen der Welt voraus. vom Bogen, so sehr, dass Sie Ihre Finger lecken werden.

Zu den Lieblingsgerichten in Estland gehören Kohl- und Milchsuppen, Müsli, Gelierfleisch, Kohlrouladen, Hackfleisch mit Bratensauce, Kartoffelauflauf, Joghurt- und Haferflocken-Köstel sowie alle Arten von Wurst, Würstchen und Würstchen. Anstelle von Hot Dogs auf den Straßen der estnischen Städte verkaufen sie mit Getreide gefüllte Blutwurst und Naschkatzen können die Seele in die Konditoreien bringen und Milchschokolade mit Nüssen, Marzipan, Kohuk-Quark-Käse und handgefertigte Süßwaren kosten.

Seit der Sowjetzeit sind Kalevs Pralinen gefragt, und in letzter Zeit sind essbare Marzipan-Teig-Souvenirs mit eigenen Händen unter der Leitung eines erfahrenen Meisters aus der Tallinner Marzipan-Galerie in Mode gekommen.

Vor nicht allzu langer Zeit eröffnete die Firma Balbiino ein interaktives Eismuseum in der estnischen Hauptstadt. Die Ausstellung ist in thematische Hallen unterteilt, die der Geschichte des beliebtesten Sommernachtischs und den technologischen Feinheiten der Zubereitung kalter Speisen gewidmet sind. Die Tour endet mit einer kostenlosen Verkostung verschiedener Arten von Balbiino-Eis.

Einige Gerichte der estnischen Küche stammen von kleinen Nationen und nationalen Minderheiten. Die Landwirte der südlichen Grafschaften haben gelernt, Hartkäse mit Honig, Mohn und Marmelade vom Setu-Stamm zuzubereiten, und das beliebte Mulgikapsad, das ursprünglich aus Mulgimaa stammt.

In Dörfern am See werden Sie großzügig mit heißem geräuchertem Fisch serviert, und in Badeorten ist kein einziges Fest ohne leicht gesalzenen Hering und Hering, Forelle und Garnelensuppe vollständig. In den stilvollen Restaurants Noa und Villa Mary in Viysmi, Wicca in Laulasmaa, Ruhe in Jõelähtima, MerMer auf der Halbinsel Yuminda und OKO in Caberneeme erwarten Sie originelle Köstlichkeiten der Küste. Im Museum der russischen Altgläubigen in Kolkya gibt es ein Zwiebelfisch-Restaurant, das interessante Gerichte aus im Peipsi-See gefangenen Süßwasserfischen präsentiert.

Das stimmhafte Echo des Mittelalters, das zwischen den von den Kreuzfahrern hinterlassenen Schlössern und Festungen wanderte, prägte auch die Speisekarte von Tallinn und anderen Ausflugsstädten Estlands. Als kalter Imbiss wird Ihnen sicherlich ein Wildfleisch oder Wildfleisch angeboten. Für Letzteres empfehlen wir einen Eintopf mit Bärenfleisch oder Wildschwein, geschmortem Hasen, Wachteln unter einer Beerensauce oder in Ton gebackenen Wildgans.

Obwohl die estnischen Restaurants noch nicht in der Michelin-Übersicht vertreten sind, sind die Fähigkeiten der Köche und die Qualität der verwendeten Produkte nicht schlechter als in den Spitzeninstitutionen Italiens und Frankreichs, und die Preise haben noch nicht das europäische Niveau erreicht. Ein einfaches Mittagessen in einem Straßencafé kostet 7–10 EUR, und der durchschnittliche Scheck für zwei Personen in einem guten Restaurant beträgt 30 EUR.

Kürzlich haben sich Gourmet-Touren nach Hiiumaa in der Stadt Kärdla für den Tag der Cafes und für die Restaurantwoche in Tallinn verbreitet, so dass die Entwicklung des Restaurantgeschäfts in Estland dem richtigen Kurs zu folgen scheint.

Die Esten selbst trauen den Gastronomen nicht wirklich und essen lieber zu Hause auf die alte Art und Weise. Da die traditionelle Küche, wie wir bereits wissen, ein Phänomen der bäuerlichen Kultur ist, zeigen sich die Vorteile nationaler Gerichte am besten in der organischen Atmosphäre eines ländlichen Urlaubs oder einer lauten Messe.

Feinschmecker aus verschiedenen Ländern der Welt haben in Setumaa bereits einen breiten Weg beschritten, auf dem die Gäste mit Bauernkäse und alten Waldgerichten bedient werden. Im Sommer werden Festivals zu Ehren der beliebtesten Produkte des Dorfmenüs gehalten - baltischer Hering, Pickles, Pilze und hausgemachte Konserven.

Kulinarische Feste ermöglichen es Ihnen, das bestmögliche Bild der gastronomischen Vorlieben der estnischen Bevölkerung zu erhalten. Unter Live-Musik gehen estnische Nationalgerichte auf Hochtouren. Tänze, Folkspiele und Comic-Wettbewerbe regen den Appetit an und vertiefen den Geschmack.

Es ist nicht verboten, gut zu trinken

Spirituosen in Estland verdienen ein Gedicht. Für viele Sowjetbürger begann die selbstlose Liebe des Baltikums mit einem Schluck Old Tallinn Tallinn (Rumlikör) oder Kännu Kukks starkem Likör auf Kümmel und Wacholderbeeren. Im Winter ist es schön, sich nach einem Skirennen zu entspannen und den würzigen Geist heißer Glühwein oder den leicht fruchtigen Duft von Glögg zu genießen.

Im Sommer holen die lokalen Biersorten Saku, Pulse, Saare und Viru mit Wacholderextrakt den Stab ab. Sammlerbiersorten werden im A le Coq Beer Museum in Tartu gesammelt und auf einigen Farmen wird original mittelalterliches Bier nach mittelalterlichen Rezepten gebraut. Kneipen servieren normalerweise ihr eigenes hausgemachtes Ale mit einer typischen Vorspeise - geräucherten Schweineohren in Knoblauchsauce.

Am meisten gelobt werden die Eli Virmalised aus Põhjala, Eesti Rukki Eil aus Õllenaut und Vormsi Hele Eil aus der Wormsi-Brauerei. Liebhaber von gastronomischen Experimenten sollten unbedingt rotes Bier mit Beerensaft probieren, wohingegen gesunde Anhänger wohlschmeckende und gesunde alkoholfreie Getränke wie Fruchtgetränke, Kompotte und estnische Kali-Kwas genießen können.

Die besten aus Estland hergestellten Weine werden in den Sammlungen des Weinkellers von Põltsamaa Castle und des Trinkkulturmuseums gesammelt, das in der Vorkriegsbrennerei LuscherMartin in Tallinn eingerichtet wurde. Die Verkostung edler Getränke findet in der feierlichen Atmosphäre des alten Herrenhauses statt, das die Romane von Turgenev und Tolstoi wiederbelebt.

Top 10 estnische Gerichte zum Probieren

Kartulipors - Schweinefleisch in Kartoffelpüree gebacken. Spaß für einige Cafés Portionen machen in Form von lustigen Schweinen mit Augen, Oliven und einem Stück Karotten aus.

Rover - Blutpudding mit Gerste und gehacktem Speck.

Dunkles Cremesuppe - das erste Gericht mit Bohnen und geräucherten Schweinerippchen in einem gerösteten Brottopf, dick mit Sahnesauce gekleidet.

Pirukad - kleine Hefeteigkuchen, gefüllt mit Reis, gedünstetem Gemüse oder Hackfleisch.

Mulgikapsid - gedünstet im Sauerkraut mit Schweinefleisch und Gerstengrütze, serviert mit einer Beilage aus gekochten oder gebackenen Kartoffeln.

Vera packoogid - Gerstenmehlpfannkuchen gefüllt mit Erbsen, Buchweizen und Blut.

Mulgicorp - süße Quarkkäsekuchen, serviert mit Sauerrahm oder Marmelade.

Kama - eine Mischung aus getrockneten oder frittierten Körnern aus Roggen, Erbsen und Hafer, gegossen mit Joghurt, Marmelade oder Honig.

Lebkuchenplätzchen - knusprige Kekse mit schwarzem Pfeffer, Ingwer und Zimt, mit glasierten Mustern bemalt.

Marzipan - ein figurierter Kuchen aus geriebenen Mandeln und Puderzucker, bedeckt mit Zuckerguss.

http://tripmydream.com/estonia/cuisine

Estnische Küche

Auf Koolinar.ru finden Sie kostenlos Rezepte für die estnische Küche. Wir tauschen Rezepte, Erfahrungen aus, kommunizieren und finden neue Freunde.

Die besten Rezepte der Küche

Rezepte: 26

• 16. Juni 2016, 16:27 Uhr

1. Perlgerste kaltes Wasser gießen und über Nacht stehen lassen. Nach dem Wasser ablassen und den Splitt waschen. 2. Kartoffeln schälen und in große Stücke schneiden. 3. Legen Sie die Perlgerste auf die Kartoffeln, stören Sie nicht! 4. Mit kaltem Wasser gießen und bei schwacher Hitze kochen, bis die Kartoffeln und die Perlgerste gekocht sind. 5. Zwiebel fein hacken. Schinken in kleine Stücke schneiden. weiter lesen

• 25. Mai 2015, 22:36 Uhr

• 10593
• 17
• 16

Was für ein leckeres Gericht) Sehen Sie sich Schritt für Schritt Fotos an. weiter lesen

• 20. Mai 2015, 11:57 Uhr

Ich war begeistert von dieser Suppe. Siehe Schritt-für-Schritt-Fotos. weiter lesen

• 21. Februar 2015, 19:06 Uhr

Wasser kochen, salzen, Pasta gießen und 5 Minuten kochen lassen. Heiße Milch hinzugeben, Zucker hinzufügen und weitere 5 Minuten kochen. Suppe mit Butter würzen und sofort servieren. GUTEN APPETIT. weiter lesen

• 6. November 2014, 12:39 Uhr

Karotten, Apfel und Rüben schälen Gemüse, Apfel, Brust und Hering in Würfel schneiden, in eine Salatschüssel geben Gelatine in Brühe auflösen, erhitzen (NICHT kochen!) Gut umrühren und in Joghurt abseihen. Salz, Senf und Zucker hinzufügen, in die Salatschüssel geben und mischen Eier in Kreise schneiden Legen Sie sich unter die Eiform, dazwischen Grüns. weiter lesen

• 17. Oktober 2014, 20:00 Uhr

Die Gerste mit kaltem Wasser waschen, abtropfen lassen und in einen Topf geben, kochendes Wasser einfüllen und 50 Minuten in den Ofen stellen (Ofen 150). Den Speck in kleine Stücke schneiden und braten. Die Milch kochen. Den Topf holen, die Milch einfüllen, den Speck einlegen und den Ofen noch 50 Minuten einschieben. Korrigieren Sie Salz, rühren Sie den Ofen aus. weiter lesen

• 03. Mai 2013, 14:53 Uhr

• 11222
• 35
• 20

Butter schmelzen. Abkühlung Proteinpeitsche mit 4 Esslöffeln Zucker und einer Prise Salz in einem üppigen Schaum. In einer anderen Schüssel Mehl mit Backpulver und Stärke sieben. Mit dem restlichen Zucker mischen. Mischen Sie in geschlagenem Weiß abwechselnd Mehl und Butter (von unten nach oben und im Kreis). In eine Form gießen, mit Pflanzenöl einfetten und einfüllen. weiter lesen

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Estnische Küche

Die estnische Küche unterscheidet sich deutlich von den kulinarischen Traditionen anderer Nationen, und ihre nationalen Gerichte werden für alle, die zum ersten Mal in Estland sein werden, ungewöhnlich sein. Dies sind schmackhafte und nahrhafte natürliche Lebensmittel, nicht besonders verfeinert und vielfältig. Die Basis der estnischen Küche sind einfache herzhafte Fleischgerichte sowie Fisch, Gemüse und Brot. Von allen bekannten Garmethoden ist das Kochen hier am häufigsten. Gemüse, Fleisch und andere Produkte werden selten gebraten.

Die kulinarischen Traditionen der skandinavischen Länder sowie die deutsche und russische Küche beeinflussten die Entstehung der estnischen Küche maßgeblich. Trotzdem hat sie ihre Originalität bewahrt.

http://www.world-card.ru/strana-jestonii/4172-natsionalnaya-kukhnya-estonii

Estnische Küche

Die estnische Küche galt schon immer als nahrhaft, lecker und natürlich. Trotzdem zeichnet sich die estnische Küche nie durch die große Vielfalt und Verfeinerung der Gerichte aus. Die Basis der nationalen estnischen Küche sind einfache herzhafte Gerichte mit Fleisch, Fisch, Brot und Gemüse. Viele estnische Gerichte erinnern an einfache "bäuerliche" Leckereien.

Die nationalen Küchen Schwedens und Deutschlands hatten einen großen Einfluss auf die kulinarischen Traditionen in Estland. In der Sowjetzeit wurden die estnischen gastronomischen Traditionen von der russischen, kaukasischen und zentralasiatischen Küche beeinflusst.

Estnische nationale Küchestraditionen

Eine Besonderheit der estnischen Küche sind Gewürze und Gewürze. Die häufigsten Gewürze in Estland sind Salz, Pfeffer, Kümmel und Majoran. Bei der Zubereitung der meisten Gerichte werden Lebensmittelverarbeitungsverfahren wie Kochen in Brühe oder andere Flüssigkeiten verwendet. Das Braten von Gemüse, Fleisch und anderen Produkten in der estnischen Küche wird sehr selten verwendet.

In der nationalen Küche werden hauptsächlich Schweinefleisch, Fisch (vorwiegend Ostseehering), verschiedene Gemüsesorten und Schwarzbrot verwendet.

Eine Übersicht über andere sehenswerte Sehenswürdigkeiten in Tallinn finden Sie auf unserer Website.

Estnische Gerichte zeichnen sich durch eine Kombination aus ungewöhnlichen Produkten und einem besonderen sauren Geschmack aus. Ein Beispiel für traditionelle estnische Küche sind verschiedene Gerichte aus Milch und Erbsen. Eines der beliebtesten und beliebtesten Getränke in Estland ist Haferflocken mit Milch.

Ein sehr beliebtes Gericht, das die Esten bis heute verwenden, gilt als Kama-Mehl aus Mehl. Der Haferflocken werden Gerste-, Hafer- und Roggensamen sowie Milch und Joghurt zugesetzt.

Traditionelle estnische Gerichte, die heutzutage üblich sind, sind Blutwürste, Fleischbällchen, Hering mit Sauerrahm, gefüllte Eier, Kartoffelsalat und Leberpastete.

Der estnische Tisch ist ohne Milchprodukte kaum vorstellbar.

Milch, Sauermilch, Müsli und Joghurt sind in der Ernährung der Esten immer präsent.

In der estnischen Küche sind Milchsuppen besonders beliebt. In Kochbüchern finden Sie mehr als 20 verschiedene Rezepte für Milchsuppen.

Im Allgemeinen nehmen Suppen einen besonderen Platz in der estnischen Gastronomie ein. Fleisch-, Gemüse-, Milch- und Getreidesuppen sind in fast jedem estnischen Land enthalten. Gerstensuppe mit Kartoffeln, Brotsuppe, Heringssuppe mit Kartoffeln, Gerstensuppe mit Erbsen sind sehr beliebt. Sie können auch exotische Gerichte wie Bier oder Blaubeersuppe probieren.

Von den Fischprodukten auf den estnischen Tischen sind meistens Ostseehering und Sprotte vertreten. Fleischeinheimische bevorzugen Schweinefleisch. Leber- und Blutwürste sind sehr häufig. Fleisch wird normalerweise in speziellen Gerichten mit einer dicken Wand gekocht oder im Ofen gebacken. Die Esten lieben Gelee aus Schweinebeinen und -kopf. Die Hauptbeilage für Fleisch und Fisch sind Kartoffeln.

In Estland können Sie auch sehr interessante und ungewöhnliche Desserts aus Grieß und Brot probieren.

Merkmale der modernen nationalen Küche Estlands

Trotz der Einfachheit der meisten Gerichte lässt die estnische Küche viele Russen von der ungewöhnlichen Kombination von Produkten und der traditionellen Menüzusammensetzung überrascht werden.

Ein typisch estnisches Frühstück kann neben einer Vielzahl von Müsli mit Milch, die normalerweise einen salzigen Geschmack haben, Sandwiches mit Butter und Hering enthalten. Das Frühstück wird oft auch mit gerösteten Croutons in Butter mit Zusätzen - Eiern, Tomatensauce, Bohnen, Käse, Marmelade - serviert.

Das wichtigste Gericht in Estland während des Mittagessens ist Suppe.

Hauptgerichte ähneln oft der traditionellen deutschen Küche.

Das Mittagsmenü umfasst oft Blutwürste, geschmortes Sauerkraut, Schweinshaxe und Buchweizenbrei.

Zum Abendessen bevorzugen die Esten Fisch- und Fleischgerichte. Und schließlich ist das traditionelle Dessert auf dem estnischen Tisch eine süße Suppe.

Was Sie in Estland versuchen sollten

Um sich ein Bild von der estnischen Küche zu machen, sollten Touristen unbedingt die folgenden nationalen Gerichte probieren:

• Mulgikapsas - das Gericht ist ein Eintopf aus Schweinefleisch, Gerste (oder Gerste) und Sauerkraut;
• Mulgipuder - Haferbrei aus Perlgerste und Kartoffelpüree;
• Kartulipors ist in Kartoffelpüree gebackenes Fleisch;
• Vere packoogid - Pfannkuchen mit Blut;
• Gerstenmehlknödel;
• Suitsukala - geräucherte Forelle;
• Tallinn Sprotte ist eine würzige Salzsprotte, die besonders bei Einheimischen beliebt ist.

Darüber hinaus sind in Estland Schweinekeule, Kartoffelgerichte, Gurken, Sauerkraut, gebratene Sprotte, verschiedene Rübenzerealien und Kartoffeln beliebt.

Estnische nationale Desserts

Wie bereits erwähnt, zeichnen sich die Desserts in Estland durch ihren ursprünglichen Geschmack und eine nicht traditionelle Kombination von Produkten aus.

Neben den üblichen Zimtbrötchen, Butterkeksen und Beerenmarmeladen zeichnen sich süße Suppen aus den estnischen Desserts aus, die in einer Vielzahl von Variationen angeboten werden.

Eines der berühmtesten Desserts ist die Brotsuppe, die aus altem, in Wasser getränktem Brot mit Rosinen und Schlagsahne hergestellt wird.

Nicht weniger beliebt bei Einheimischen und Beerensuppe, die aus verschiedenen Beeren unter Zusatz von Honig und Nüssen gebraut wird.

Touristen, die Estland besuchen, sollten auch die beliebtesten Weihnachtskekse Estlands probieren - Lebkuchen. Seine Besonderheit ist eine große Menge Zimt.

Estnische Süßwaren mit Minze, Nüssen, Kaffee oder Likör verdienen besondere Aufmerksamkeit. Liebhaber von süßen Desserts können in Estland Schlagsgrieß aus Fruchtsaft, Apfelauflauf und Gelee mit Schlagsahne probieren.

Gehen Sie auf eine gastronomische Tour nach Estland und achten Sie darauf, ein Visum zu erhalten. Unser Material wird Ihnen helfen, die Feinheiten dieses Prozesses zu verstehen.

Schlechtes Wetter wird nicht die Stimmung für Liebhaber schmackhafter Speisen stören, aber Sie müssen auf alles vorbereitet sein: https://vpribalalke.com/estoniya/tallin/info-tal/pogoda-v-talline.html. Der Link ist ein Artikel über das Wetter in Tallinn.

Estnische nationale Getränke

Bei den Erfrischungsgetränken geben die Esten die Palme verschiedenen Küsschen. Außerdem gehören zu den Getränken sehr häufige Fruchtgetränke, Kwas und Kaffee.

Estnische Spirituosen sind außerhalb des Landes zu Recht beliebt. Die Esten selbst betrachten ihr nationales Getränkbier, das überall gebraut wird. In jeder Region Estlands gibt es ein traditionelles Bier. Die beliebtesten sind dunkles Bier "Saare" und helles Bier "Saku".

Honigbier gilt als eine andere traditionelle Erfindung der estnischen Küche. Selbstgemachtes Wacholderbier ist ein wirklich traditionelles estnisches Getränk.

In Estland sollten Sie unbedingt den berühmten Vana Tallinn Likör („Old Tallinn“) probieren, der 1962 zum ersten Mal auf den Markt kam. Es ist ein dunkelbrauner Likör mit Rumgeschmack.

Vana Tallinn Likör kann entweder in reiner Form oder mit Kaffee oder als Teil verschiedener Cocktails getrunken werden.

In den estnischen Läden wird das Getränk in drei Variationen verkauft - mit einer Stärke von 40,45 und 50 Grad.

Ein anderer berühmter estnischer Likör ist die Himbeere Kannu Kukk. Kräftiger roter Likör hat einen angenehmen, reichen Geschmack und Kümmelaroma.

Wo kann man die nationale Küche in Tallinn probieren?

Die berühmtesten Orte in Tallinn, die sich auf nationale estnische Küche...

Restaurant MEKK

Unter den besten Restaurants in Estland. Der wichtigste "Trick" dieser Einrichtung ist die Beachtung nationaler Traditionen bei der Zubereitung von Speisen mit umweltfreundlichen Produkten. Die Speisekarte des Restaurants variiert je nach Saison.

Restaurant Olematu Rüütel ("Nicht existierender Ritter")

Es hat ein besonderes nationales Flair. Hier können Sie traditionelle estnische Suppe mit geräucherten Würstchen und Gerste, Leberpastete mit Cognac und andere estnische Nationalgerichte probieren.

Peppersack Restaurant

Es liegt in der Nähe des Rathausplatzes, ist auf mittelalterliche estnische Küche spezialisiert und bietet Besuchern ungewöhnliche Unterhaltung.

Maiasmokk

Das älteste Café in Tallinn für den süßen Zahn (seit 1864 an diesem Ort tätig), der unter Touristen für leckeres Gebäck und Desserts bekannt ist. Hier können Sie estnische Schokolade, die berühmten estnischen Liköre Vana Tallinn Cream und Kannu Kukk probieren und kaufen.

http://vpribaltike.com/estoniya/ee-info/estonskaya-kuhnya.html

Estland: traditionelle Küche

Die estnische Küche zeichnet sich vor allem durch ihre Einfachheit und Natürlichkeit aus. Wenn Sie in diesem Land ankommen, können Sie sich nicht auf die Raffinesse der Mahlzeit verlassen, sondern auf die heimelige Atmosphäre. Estland ist bekannt für Fleisch- und Fischgerichte sowie verschiedene Gebäck- und Gemüsegerichte.

Estnische kulinarische Traditionen

Esten konsumieren keine großen Mengen an Zusatzstoffen in Form von Gewürzen und Gewürzen, sie sind ganz normales Salz, Kümmel und Majoran. Gebratene Speisen sind in der Küche sehr selten zu finden, alle Zutaten werden meistens gekocht. In Estland wird am häufigsten Fisch (meist baltischer Hering), Schweinefleisch, verschiedenes Gemüse und Schwarzbrot gegessen.

Estnische Gerichte werden in der Regel aus einer ungewöhnlichen Kombination von Produkten zubereitet und haben einen besonderen sauren Geschmack. Der Tisch des einheimischen Estlands ist ohne Milchprodukte kaum vorstellbar. Milch, Sauermilch, Joghurt, Käse sind in diesem Land beliebte Köstlichkeiten.

Typische estnische Gerichte

Ich möchte sofort die estnischen Suppen erwähnen. Dies ist eine der köstlichen, herzhaften und gesunden nationalen Gerichten. Viele Touristen sind nach wie vor begeistert vom ursprünglichen Produktlayout. In Estland ist es zum Beispiel ganz natürlich, eine Suppe aus dem baltischen Hering, eine süße Heidelbeersuppe oder eine Biersuppe sowie gewöhnliche Suppen mit Müsli, Kartoffeln oder Erbsen zu finden.

Kann man sich Estland ohne Fisch vorstellen? Probieren Sie unbedingt die geräucherten Forellen oder Flunder, die auf dem Grill gebraten wurden. Sie werden von den erfahrenen Geschmackserlebnissen begeistert sein!

Estland ist reich an Waldgeschenken. Viele Beeren- und Pilzsorten werden hier angebaut. Deshalb gibt es auf dem estnischen Festtisch immer Pilzsauce, eingelegte Pilze und Pilzsalat. Jede Hausfrau kocht notwendigerweise für den Winter eine köstliche Marmelade aus Beeren und Früchten und macht aus Gemüse Pickles.

Als Desserts lieben die Einheimischen Cupcakes, Kuchen und Süßigkeiten mit ungewöhnlichen Füllungen. Der Stolz des Landes ist die estnische Schokolade mit Nüssen. Er gilt als einer der leckersten der Welt!

Mehrere nationale Hauptgerichte Estlands:

· Kartulipors - Fleisch aus Kartoffelpüree;

· Mulipuder-Gerstenbrei mit Kartoffelpüree;

· Mulgikapsas - Mischung aus Gersteneintopf, Sauerkraut und Schweinefleisch;

· Vere packoogid - Pfannkuchen mit Blut;

· Suitsukala - geräucherte Forelle;

· Teigtaschen mit Gerstenmehl

· Tallinn-Sprotte - eine besondere Sprotte mit Gewürzen, die bei Esten sehr beliebt ist.

Esten Lieblingsgetränke

Die Esten verwöhnen sich gerne mit verschiedenen Beerengelee, Met, Birke und Ahornsaft. Wenn wir von alkoholischen Getränken sprechen, sollten wir das nationale estnische Bier hervorheben. Es ist übrigens im Ausland bekannt. Jede Region Estlands hat ein eigenes Bierrezept, zu den beliebtesten gehören Saku (hell) und Saare (dunkel).

In fast jeder Bar und jedem Café in Estland wird lokaler Glühwein "Heegwine" angeboten. Probieren Sie es aus - ein Vergnügen!

Und zwei weitere bekannte estnische Liköre - Vana Tallinn „Old Tallinn“ mit angenehmem Rumgeschmack (seit mehr als fünfzig Jahren hergestellt) und Kannu Kukk, eine sehr gute Kombination aus starkem Kümmelgeschmack und Aroma!

5 beste Restaurants von Tallinn, die Sie besuchen müssen

Um den modernen Geschmack der estnischen Küche zu spüren, müssen Sie die berühmten gastronomischen Einrichtungen von Tallinn besuchen. Wir haben einige der beliebtesten und originellsten Ruheorte gefunden:

· Hell Hunt Das traditionelle Essen auf dem Rathausplatz ist einfach, aber sehr lecker. Hell Hunt befindet sich im Herzen der Stadt. Praktisch jeder Anwohner wird Sie zu dieser Einrichtung beraten. Das Essen hier ist lecker und preiswert, es gibt jedoch einen Nachteil - Hell Hunt zu besuchen ist nicht so einfach, es gibt so viele Leute, die in diesem Restaurant speisen möchten, dass Sie einen Tisch im Voraus reservieren müssen, ansonsten gibt es keinen Platz!

· Dunkri 5. Eine weitere Einrichtung in der Nähe des Rathausplatzes. Ausgezeichnete estnische Nationalküche - das Highlight dieses Ortes! Hier wird ein sehr leckeres Bier gegossen.

· Restaurant Ö. Machen Sie sich bereit für eine experimentelle und unkonventionelle Herangehensweise an die lokale Küche! Dieses Restaurant bietet eine große Auswahl an Gerichten mit ungewöhnlichen Kombinationen.

· Restaurant "Voss". Das einzige Restaurant in Estland, das weltweit an Popularität gewonnen hat. Er gehört zu den 50 besten Restaurants der Welt und belegt einen ehrenvollen 15. Platz.

· Restaurant Ribe. Denn eine Institution zeichnet sich vor allem durch den Einsatz saisonaler und frischer Produkte aus! Alle Gerichte im Restaurant werden nach der europäischen Küche zubereitet und kombinieren die ursprünglichen Geschmacksnuancen. Das Restaurant hat zwei Räume und im Sommer eine zusätzliche offene Terrasse.

http://tourista.me/ru/blog/estonian-cuisine/

Estnische Küche

Die estnische Küche unter den europäischen Feinschmeckern ist nicht sehr gefragt, bedeutet jedoch nicht, dass sie keine Aufmerksamkeit verdient. Seine Hauptvorteile sind die Ernährung und Sättigung, die viele anerkannte klassische Küchen nicht bieten können.

Experten warnen, dass die meisten Gerichte dieser Küche ohne komplizierte Kochtechniken relativ einfach sind. Bitte nicht die estnische Tischvielfalt. Aber Fans von Fleisch und Fisch können hier die Seele baumeln lassen. Viele typische Gerichte enthalten diese beiden Nährstoffe zusammen mit Gemüse und Brot.

Traditionelle Geheimnisse

Aus diesem Grund nannten einige Köche die Bestandteile der Mahlzeit als "Bauern", die leicht zuzubereiten sind, was stimmt. Für ihre Zubereitung sind keine verfeinerten Gewürze und teuren Komponenten erforderlich.

Die nationale Küche dieses baltischen Landes hat zu einer Zeit viele Anweisungen aus der alten schwedischen und nicht weniger alten deutschen Küche erhalten. Während der Sowjetunion war ein Teil der ursprünglichen Traditionen in Vergessenheit geraten, und einige hatten sich grundlegend modernisiert, um sich an das verfügbare Essen anzupassen. Die Ration wurde aufgrund des Einflusses der typisch russischen Kochkunst modernisiert, wobei einige Feinheiten kaukasischer und sogar zentralasiatischer Entscheidungen angenommen wurden.

Zur gleichen Zeit gelang es den Esten, trotz der Anleihe bei den Völkern des Kaukasus, ihre Visitenkarte authentisch zu halten. Dies ist ein minimaler Gewürzzusatz. Wenn sie noch in der Nahrung vorhanden sind, sind es nur zwei oder drei Gewürze ohne reichen würzigen Geschmack.

Die Hauptakteure sind in der Regel das Standard-Salz und Pfeffer sowie der Kümmel mit Majoran. Der Rest ist ziemlich problematisch, wenn Sie versuchen, die estnischen Originalversionen zu finden.

Die meisten Mittagsmenüs basieren auf der Verwendung von Brühe.

Die Einheimischen lieben die flüssige Konsistenz so sehr, dass ihre ersten Gänge noch mehr als Hauptgerichte geehrt werden.

Wenn es keine Fleisch- oder Fischbrühe gibt, verwenden unternehmende Hostessen andere Flüssigkeiten, beispielsweise Milch. Und es kann sowohl ein Frischprodukt als auch Sauermilch sein.

Aber viel vom üblichen Braten fehlt fast vollständig, wenn wir über typische Gerichte sprechen. Hier kochen sie lieber Fleisch und Gemüse, anstatt sie in die Pfanne zu schicken und Öl und Fett einzusaugen.

Diejenigen, die auf jeden Fall die Eigenschaften eines reichhaltigen lokalen Tisches kennen lernen möchten, müssen die Tatsache akzeptieren, dass die meisten Entscheidungen hier basieren auf:

Die Führer der örtlichen Restaurants warnen die Besucher immer davor, dass sie eine eher seltsame Kombination von Zutaten für normale Europäer erwarten. Viele Kombinationen sind etwas sauer, was diejenigen unangenehm überraschen kann, die Probleme mit der Magensäure haben.

Wenn der Tourist Vegetarier ist, wird er sich über verschiedene Suppen freuen, die aus Milch oder auf Erbsenbasis hergestellt werden. Auch in der Liste der beliebten Erfrischungsgetränke steht die Milchinterpretation im Vordergrund - Kussel aus Milch mit Haferflocken.

Während der großen Feierlichkeiten gibt es auf dem Tisch keine saure Sahne, Blutwurst, Fleischbällchen, gefüllte Eier und Leberpastete ohne die Heringsmarke. Kalte Salate, die auch ohne besondere Fähigkeiten leicht zuzubereiten sind, werden honoriert.

Das Highlight des Programms ist für zwanglose Abendessen, obwohl Suppen fast immer für ihre Ferienlesung sind.

Es kann sowohl Molkereiprodukte sein als auch in einer klassischen Brühe gegart werden. Im ersten Fall können Sie sofort rund zwei Dutzend einfach die häufigsten Leckereien zählen, ganz zu schweigen von den Familienrezepten und den Unternehmensvariationen bestimmter Restaurants.

Auch in der geheimen Suppe TOP erhalten Sie regelmäßig Suppen aus:

Auf jedem Fischmarkt wird den lokalen und besuchenden Kunden empfohlen, einen frischen Hering zu nehmen und fast jedes kulinarische Meisterwerk daraus zu machen, indem sie nach Belieben ein estnisches Kochbuch öffnen. Wenn dieser Wassereinwohner bereits ziemlich müde ist, wird er durch Sprotte ersetzt.

Fleischliebhaber müssen sich normalerweise auf Schweinefleisch beschränken, aber eine große Auswahl an Würstchen wird selbst den verbrannten Skeptiker in Erstaunen versetzen. Ihn von der Theke mit Lebervergnügen zu ziehen, ist unwahrscheinlich, dass er schnell und sicher für eine Brieftasche funktioniert.

Gekauftes Fleisch wird oft in einem speziellen Topf mit dicken Wänden zum Kochen gebracht oder im Ofen gebacken. Wenn die warmen Gerichte jedoch nicht für den Gast in Narva bestimmt sind, wird ihm nahrhaftes geliertes Fleisch angeboten, das sich in seiner Zusammensetzung etwas von dem unterscheidet, was die Menschen aus Russland früher gegessen haben. Hier sind die Hauptzutaten die Schweinebeine und -köpfe.

Von den Beilagen sind Kartoffeln an erster Stelle, und wenn sie nicht mit gebackenem Fleisch oder gekochtem Fleisch serviert wurden, deutet dies darauf hin, dass sich eine Kassette unter einem Deckel eines kleinen Topfes befindet. Einheimische nennen also eine spezielle Art von Soße, die die Verwendung in verifizierten Anteilen von Milch mit Sauerrahm vorsieht.

Empfehlungen für Feinschmecker

Trotz der Tatsache, dass Estland seit langem Teil der Sowjetunion ist, wirft die traditionelle Küche in der Regel viele Fragen bei Ukrainern und Weißrussen auf. Nicht jeder ist bereit, den Tag mit Milchbrei zu beginnen, der auch salzig ist.

Und so ein ungewöhnliches Gericht zubereiten, bot ein Sandwich mit Butter und Hering an. Ein alternativer Standard-Frühstücksplan für Esten ist:

Aber um das Mittagessen zu vermeiden, funktioniert die Suppe nicht unter irgendeinem Vorwand. Es bleibt nur noch zu entscheiden, welche Art von Exotik heutzutage schmeckt. Für den zweiten wird etwas serviert, dass normalerweise Feinschmecker deutschen Delikatessen sehr ähneln.

Auch das Lokal wird zur Auswahl gestellt:

• Blutwürste;
• gedünsteter Sauerkraut;
• Schweinshaxe;
• Buchweizenbrei.

Beim Abendessen erwartet der noch überraschte Tourist einige Fisch- oder Fleischspezialitäten. Und zum Nachtisch, so seltsam es auch für einen gewöhnlichen Europäer klingt, wird es wieder Suppe geben. Jetzt nur noch süß.

Bevor Sie anfangen, auch einfache Rezepte aus der estnischen Kochbranche zu Hause umzusetzen, empfehlen Profis, mindestens einige der Gerichte zu probieren, die die Küche am ehesten darstellen. Auf diese Weise können Sie einen allgemeinen Eindruck über die Geschmacksvorlieben von Anwohnern gewinnen, die nicht für jedermann geeignet sind.

Um die Geschmackskombinationen der estnischen Tabelle näher zu betrachten, sollten Sie Folgendes versuchen:

1. Multigikkapsas. Dies ist ähnlich wie bei vielen üblichen Schweinefleisch-Eintöpfen, es müssen jedoch noch Gerste oder Gerste hinzugefügt werden. Die obligatorische Komponente hier ist Sauerkraut, das die gleiche Markensäure ergibt.
2. Mulgipuder Ungewöhnlicher Gerstenbrei, der den Zusatz von Kartoffelpüree vorsieht.
3. Kartulipors. Das Gericht, das normalerweise von absolut jedem gelobt wird, der es in der Originalversion probiert hat. Dies ist das Fleisch, das in Kartoffelpüree gebacken wird.
4. Vera Packoguide. Pfannkuchen mit Blut auf dem Ventilator.
5. Suitsukala Forelle, nach dem Rauchen.

Sie sollten nicht die appetitanregende Gerste aus Gerstenmehl sowie Tallinn-Sprotte umgehen, die würzig gesalzen sind.

Ein wahres Paradies in Estland kann von denen gefunden werden, die sich für Käse begeistern. Hier gibt es sehr viele von ihnen, sie alle erfreuen sich an verschiedenen Geschmacks- und Aromaeigenschaften, die hauptsächlich fette Sorten darstellen. Es lohnt sich, sie in Fachgeschäften zu kaufen, wo die Waren von privaten Käseherstellern in der gesamten Region importiert werden. Einige Esser sind so sehr von einem breiten Käsesortiment inspiriert, dass anstelle von Souvenirs ganze Köpfe heimischen Käses nach Hause gebracht werden. Es ist nicht nur unglaublich lecker, sondern hat auch mehr demokratische Preisschilder als die bekannteren Schweizer oder französischen Kollegen.

Und was gibt es zum Nachtisch?

Für Süßigkeiten kochten die Esten viele herzhafte Überraschungen. Außerdem variieren sie je nach Jahreszeit, zu der der Urlauber zu gastronomischen Exkursionen kam.

Wenn der Verbraucher nicht bereit ist, den Magen mit ziemlich seltsamen salzig-süßen Kombinationen zu überraschen, wird ihm ein "Standardsatz" von nicht weniger duftenden und wohlschmeckenden Angeboten angeboten, darunter:

• Zimtbrötchen;
• Shortbread;
• Beerenmarmelade.

Nicht ohne die allgegenwärtigen Suppen, in denen die Brotsuppe seit vielen Jahren beliebt ist. Es wird aus Brot hergestellt, das bereits ausgehärtet ist und in Wasser eingeweicht wird. Die resultierende Masse wird mit Sahne und Rosinen gemischt und erhält die ursprünglichen Leckereien.

Die Anwohner empfehlen auch, die legendäre Beerensuppe nicht zu verlassen. Je nach Region variiert die Füllung und es bleiben nur Nüsse und Honig als fester Bestandteil.

Diejenigen, die für die Winterferien nach Estland kommen, haben das größte Glück. Hier warten sie auf ihren Lieblingsleckerbäck. Dies sind spezielle Kekse, die nur zu Weihnachten gebacken werden. Es ist berühmt für die Tatsache, dass nicht nur viel Zimt in den Teig gegossen wird. Es gibt hier viel, was die Konsistenz von Teig und Geschmack nicht beeinträchtigt.

Es wird auch empfohlen, den Managern Zeit zu widmen, die aus Fruchtsaft gewonnen werden. Sie können es mit Gelee mit Schlagsahne trinken. Am nächsten Tag kann die Mousse durch Apfelauflauf ersetzt werden. Und zu Hause ist es besser, die ursprüngliche Süßigkeit zu behalten, die gefüllt ist:

Von alkoholischen Getränken sollten Sie unbedingt den legendären Likör Vana Tallinn probieren. Seine Geschichte reicht zurück bis ins Jahr 1962 und seitdem ist das Originalrezept unverändert geblieben und erfreut mit einer reichen dunkelbraunen Farbe und einem Nachgeschmack von Rum.

Aufgrund des reichhaltigen Aromas wird es oft nicht nur in reiner Form getrunken, sondern auch Kaffee oder Cocktails zugesetzt. Darüber hinaus kann jeder Kunde die gewünschte Stärke des Likörs selbst auswählen, da er in den Marken-Alkoholabteilungen in drei Varianten eingesetzt wird.

Die kleinste Menge an Flottenstärke beginnt bei 40 Grad, der goldene Mittelwert ist die Marke von 45 Grad. Die mutigsten Kunden sollten eine 50-Grad-Messung durchführen.

Der zweitbeliebteste, aber alles andere als geschmacklich ist Kannu Kukk Likör. Diese Himbeer-Pracht wird mit einem reichen Geruch und Geschmack von Elite-Weinen aus auf sonnigen europäischen Plantagen geernteten Trauben überrascht.

Rezept für eine Notiz

Die Vorbereitung auf kulinarische Erfolge in Estland kann von zu Hause aus gestartet werden. Für diesen Gourmet bieten wir traditionelle Milch- und Gemüsesuppe an. Es benötigt einen halben Liter Milch, 30 Gramm Buchweizen und Perlgerste, die gleiche Menge an Rüben und 125 Gramm Kartoffeln. Für den Geschmack 25 g gute Butter, etwas Dill, Kümmel und Salz je nach persönlichen Vorlieben hinzufügen.

Insgesamt dauert die Zubereitung etwa eine Stunde und enthält alle erforderlichen Zutaten in der angegebenen Menge. Beginnen Sie ein kulinarisches Experiment, um das Müsli zu kochen, das halbfertig zubereitet wird. Dann schicken sie Schwede in die Form von normalen Würfeln und kochen die Mischung etwa zehn Minuten lang.

Danach werden die Kartoffeln und alle Gewürze mit Ausnahme des Dills in den Topf gegeben. Kochen Sie alles, was Sie brauchen, um zuvor aufgegebenes Gemüse vollständig zuzubereiten. Erst danach darf die Milch eingegossen werden, woraufhin das Barret zum Kochen gebracht und mit Butter und Dill ergänzt wird.

Nach Ihrem Ermessen servieren: heiß oder leicht warm.

Außerdem empfehlen Feinschmecker, sich nicht mit einer so nahrhaften Küche hinreißen zu lassen, denn wenn Sie nicht daran gewöhnt sind, kann es sein, dass der Magen nach den ersten zwei Schock-Tagen des Überessens nicht mehr normal funktioniert.

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