Kichererbsen sind in warmen Ländern (vor allem im Mittelmeerraum) sehr beliebt und breiten sich sehr schnell in der westlichen Welt aus. In unseren Ländern sind Kichererbsen immer noch ein Wunder, das viel mehr kostet als Erbsen. Und obwohl es nicht klar ist, warum mehr bezahlt wird, wenn es keinen Unterschied gibt. Und der Unterschied ist wirklich nicht wahrnehmbar, bis wir wissen, was aus Kichererbsen zu kochen ist. Schließlich sind auch die Rezepte mit Kichererbsen wenig bekannt. Im großen und ganzen, außer Hummus, Falafel und ein paar Salate, wissen wir fast nichts. Wir schlagen vor, die Situation radikal zu ändern und Kichererbsenrezepte in Ihren Alltag einzuführen!

In diesem Abschnitt teilen unsere Autoren die besten Rezepte für die Zubereitung von Kichererbsengerichten mit schrittweisen Fotos und Anweisungen. Wir sagen Ihnen, was aus Kichererbsen schnell und lecker gekocht werden kann!

Nützliche Materialien

Jede Auswahl enthält 3 Rezepte mit schrittweisen Fotos und Videos

http://www.iamcook.ru/ingredients/chick-pea

Geheimnisse des Kochens von Kichererbsen mit Fleisch auf Türkisch

Liebe Liebhaber und Liebhaber der türkischen Küche, so lecker wie gesund! Salaam und nur Hallo!

Selbst für die Präsentation meines neuen Buches über die russisch-türkischen Beziehungen nach Moskau zu kommen, kann mich nicht in die Irre führen: Ich schreibe weiterhin über die türkische Küche und das Thema unseres heutigen Gesprächs sind Kichererbsen mit Fleisch und wie man sie richtig zubereitet.

Dieses Gericht mit weißen Bohnen, über das ich ohne Zweifel bereits geschrieben habe, ist eine der Visitenkarten der türkischen Küche.

Also rollen wir die Ärmel hoch und kochen mit Hilfe unseres kulinarischen Beraters - Luba, sie ist Sevgi.

1. Zutaten

• Kichererbsen - 500 g
• Rindfleisch - 300 g
• Birne - 1-2 Stck. (mittlere Größe)
• Salcha - 1-2 Art. Löffel (Pfeffer oder Tomate),
• Öl - 7-8 Löffel Pflanzenöl oder 2-3 EL. margarine löffel,
• Paprika - 1 TL,
• Salz - schmecken
• Kumin (Zira) - zum Abschmecken.

2. Vorbereitung

Schritt 1: In Kichererbsen für die Nacht einweichen.

Schritt 2: Morgens die Kichererbsen waschen und in Wasser kochen, bis sie weich werden. In einem Schnellkochtopf beträgt die Kochzeit nach dem Kochen etwa 10 Minuten. In einem gewöhnlichen Topf - etwa 30-35 Minuten. Dann die gekochten Kichererbsen abtropfen lassen.

Schritt 3: Braten Sie das Fleisch in einer Pfanne leicht an, so dass Flüssigkeit austritt und es mit einer grauen „Kruste“ bedeckt wird. Ungefähr innerhalb von 5 Minuten.

Verwendetes Rindfleisch "Kushbashi" ("kuşbaşı"), was wörtlich als "Vogelkopf" übersetzt wird, das heißt - in kleine Stücke geschnitten, die Größe des "Vogelkopfes".

Eine andere Methode des Garens ist das Braten von Fleisch in Folie in einem Ofen bei 160 ° C für etwa 40 Minuten.

In diesem Fall erhält das Fleisch einen ganz besonderen Geschmack, als würde es in einem traditionellen Ofen - Tandoor gekocht.

Schritt 4: In einem tiefen Topf mit Butter (Gemüse oder Margarine), Zwiebelwürfeln, bis zum Braten gebraten.

Schritt 5: Fleisch und Salcha hinzufügen und 2-3 Minuten braten. Fans von "Sharp Little" fügen auch roten Pfeffer hinzu.

Schritt 6: Geben Sie Kichererbse in die Pfanne und gießen Sie 5-6 Gläser heißes, gekochtes Wasser mit Salz ab.

Schritt 7: Nach dem Kochen wird das Feuer auf mittlere Stufe reduziert und die Mischung weitere 40 bis 45 Minuten lang vorbereitet. Danach wird der Brenner ausgeschaltet und die Schüssel ruhen gelassen.

Diese Zeit ist ungefähr und kann variieren. Die Bereitschaft wird "manuell" geprüft, dh das Gericht wird nur probiert :)

3. Gericht ist fertig

Das fertige Gericht ist wie folgt, und beim Servieren kann der Kümmel (Zira) nach Belieben hinzugefügt werden.

Die ideale Kombination sind die drei türkischen Drei, die ich in früheren Artikeln erwähnt habe: Kichererbsen selbst, Reis dafür, einfach oder auf die eine oder andere Weise gekocht (beispielsweise von mir beschrieben - mit Tomaten oder Mandeln) sowie Ayran oder einfach Joghurt

Guten Appetit! Wenn Sie Fragen haben, nehmen Sie Kontakt mit uns auf!

Wir sehen uns auf den Blogseiten wieder! :)

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http://turkey-is.ru/blog/article/nut_s_myasom_po_turetski

12 Möglichkeiten, Kichererbsen so zu machen, dass sie alle mögen

Wenn Sie diese ungewöhnlichen und sehr schmackhaften Gerichte nicht probiert haben, haben Sie viel verloren.

Diese Gerichte können mit Kichererbsen aus der Dose gekocht und getrocknet werden. Im ersten Fall dauert das Kochen weniger Zeit, aber selbstgekochte Kichererbsen sind wohlriechender und schmackhafter.

Wenn das Rezept eingeweichte Kichererbsen erfordert, bedeutet dies, dass trockene Kichererbsen zuerst über Nacht in kaltem Wasser eingeweicht werden müssen. Wenn gekochte Kichererbsen benötigt werden, ist es nach dem Einweichen erforderlich, das Wasser abzulassen, abzuspülen, mit klarem Wasser zu gießen und bei schwacher Hitze 1,5–2 Stunden zu kochen.

Anmerkung: nach dem Einweichen der Kichererbsen ungefähr verdoppelt. Das Gewicht trockener Kichererbsen sollte also zweimal so groß sein wie die angegebene Menge an eingeweichten oder gekochten Kichererbsen.

1. Hühnerfleisch mit Kichererbsen und getrockneten Aprikosen

Zutaten

• 8 Hähnchenschenkel;
• Salz - nach Geschmack;
• gemahlener schwarzer Pfeffer - abschmecken;
• 1 Esslöffel Pflanzenöl;
• 1 Zwiebel;
• 2 Knoblauchzehen;
• 1 Teelöffel gemahlener Koriander;
• 1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel;
• 400 g Tomatenmark;
• 150 g eingeweichte Kichererbsen;
• 80 g getrocknete Aprikosen;
• 120 ml Hühnerbrühe oder Wasser;
• 1 Esslöffel Honig.

Kochen

Die Hähnchenschenkel halbieren und von allen Seiten mit den Gewürzen einreiben. In einer Pfanne oder in einer Auflaufform etwas Butter bei mittlerer Hitze erhitzen. Das Hähnchen auf jeder Seite einige Minuten braten, bis es goldbraun ist. Dann legen Sie es auf einen Teller.

Gießen Sie das restliche Öl in die Pfanne. Zwiebeln in Scheiben schneiden und ca. 5 Minuten kochen, dabei gelegentlich umrühren. Fügen Sie gehackten Knoblauch und Gewürze hinzu und braten Sie für eine weitere Minute für Geschmack. Dann Tomatenmark, Kichererbsen, getrocknete Aprikosen, Brühe oder Wasser und Honig hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Zum Kochen bringen und Brathähnchen hinzufügen.

Abdecken und 45 Minuten in einen auf 180 ° C vorgeheizten Ofen geben. Das Huhn sollte weich sein. Servieren Sie das Gericht mit Couscous, Reis oder einer anderen Beilage Ihrer Wahl.

2. Ragout mit Schweinefleisch, Kichererbsen und Gemüse

Zutaten

• 2 Esslöffel Olivenöl;
• 500 g Schweinefleischbrei;
• 1 rote Zwiebel;
• 2 Selleriestangen;
• 3 Möhren;
• 2 Knoblauchzehen;
• 2 Teelöffel geriebener frischer Ingwer;
• 1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel;
• ½ TL Zimt;
• ½ Teelöffel Kurkuma;
• Salz - nach Geschmack;
• gemahlener schwarzer Pfeffer - abschmecken;
• 400 g geschnittene Tomaten im eigenen Saft;
• 250 ml Hühnerbrühe oder Wasser;
• 150 g eingeweichte Kichererbsen;
• 2 Esslöffel Rosinen.

Kochen

Erhitzen Sie die Hälfte des Öls in einer Pfanne bei starker Hitze. Das Schweinefleisch in große Würfel schneiden und 3-4 Minuten braten, dabei regelmäßig wenden, bis das Fleisch von allen Seiten gebräunt ist. Übertragen Sie das Schweinefleisch in eine große Auflaufform.

Zwiebeln in dünne Halbringe, Sellerie in kleine Würfel und Karotten in dünne Kreise schneiden. Die restliche Butter in einer Pfanne erhitzen und das Gemüse darin einlegen. Unter gelegentlichem Rühren 5 Minuten kochen, bis er weich wird.

Fügen Sie Ingwer und Gewürze hinzu, rühren Sie um und braten Sie eine weitere Minute. Dann Tomaten, Brühe oder Wasser, Kichererbsen und Rosinen dazugeben und zum Kochen bringen.

Schweinefleisch mit Gemüsesauce gießen, mit einem Deckel abdecken und im Ofen bei 180 ° C 1,5 Stunden backen, bis das Fleisch weich ist. Den Eintopf mit gekochtem Gemüse, Couscous oder einer anderen Beilage Ihrer Wahl servieren.

3. Hühnersuppe mit Kichererbsen und Gemüse

Zutaten

• 200 g eingeweichte Kichererbsen;
• 2 Hähnchenkeulen;
• 1 Zwiebel;
• 1 Karotte;
• 1 Selleriestiel;
• ½ rote Paprika;
• 2 Esslöffel Pflanzenöl;
• ein paar Zweige Petersilie;
• Salz - nach Geschmack;
• gemahlener schwarzer Pfeffer - abschmecken.

Kochen

Die Kichererbsen waschen, in einen Topf geben und mit klarem Wasser abdecken. Bei schwacher Hitze eine halbe Stunde kochen. Fügen Sie dann Hühnchen zu Kichererbse hinzu und kochen Sie für ungefähr 30 Minuten.

In der Zwischenzeit die Zwiebel in halbe Ringe und den Rest des Gemüses in Würfel schneiden. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln und Karotten braten. Den Sellerie hinzufügen und einige Minuten kochen lassen. Dann den Pfeffer ins Gemüse geben und weitere 3 Minuten braten, dabei gelegentlich umrühren.

Die Beine aus der Pfanne nehmen, das Fleisch von den Knochen trennen, grob hacken und zurücklegen. Die Gemüsebrühe in die Brühe geben und die Suppe zum Kochen bringen. Gehackte Petersilie, Gewürze und ggf. etwas Wasser hinzufügen. Rühren, vom Herd nehmen, mit einem Deckel abdecken und weitere 15 Minuten ruhen lassen.

In diesem Artikel finden Sie weitere Rezepte für Kichererbsensuppen:

4. Gemüsecurry mit Kichererbsen

Zutaten

• 1 Esslöffel Olivenöl;
• 1 rote Zwiebel;
• 2 grüne Chilischoten;
• 1 Teelöffel Kümmel;
• 2 Knoblauchzehen;
• 2 Teelöffel gemahlener Koriander;
• ½ Teelöffel Boden Kurkuma;
• 1 kleiner Blumenkohlkopf;
• 400 g Kirschtomaten;
• 120 ml Wasser;
• 250 g gekochte oder eingemachte Kichererbsen;
• 200 g grüne Bohnen;
• mehrere Zweige Koriander;
• Salz - nach Geschmack;
• gemahlener schwarzer Pfeffer - abschmecken.

Kochen

Erhitzen Sie das Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze. Zwiebeln in halbe Ringe schneiden und goldbraun braten. Den Chili in zwei Hälften schneiden, die Kerne entfernen und fein hacken. In einem Mörser leicht zerdrücken. Fügen Sie den Zwiebeln Chili, Kreuzkümmel, gehackten Knoblauch, Koriander und Kurkuma hinzu. Umrühren und noch eine Minute kochen.

Schneiden Sie den Blumenkohl in Blütenstände. Tomaten und Blumenkohl in eine Pfanne schneiden und mit Wasser füllen. Zum Kochen bringen, die Hitze reduzieren und ca. 6 Minuten unter dem Deckel garen. Kichererbsen und grüne Bohnen dazugeben und ca. 3 Minuten unter dem Deckel köcheln lassen.

Gehackte Gemüse, Salz und Pfeffer dazugeben und mischen. Servieren Sie ein Curry mit Reis oder einer anderen Beilage Ihrer Wahl.

5. Frittata mit Lachs, Kichererbsen und Zitrone

Zutaten

• 400 g Lachsfilet ohne Haut und Knochen;
• 2 Esslöffel Olivenöl;
• Salz - nach Geschmack;
• gemahlener schwarzer Pfeffer - abschmecken;
• 8 Eier;
• ½ TL gemahlener Kreuzkümmel;
• 1 Knoblauchzehe;
• 2 Zitronen;
• 200 g gekochte oder eingemachte Kichererbsen;
• 120 g Ricotta;
• mehrere Zweige Koriander.

Kochen

Lachsfilet mit einem Esslöffel Öl bestreichen und mit Salz und Pfeffer einreiben. Legen Sie den Fisch in eine vorgeheizte Pfanne und braten Sie ihn bei jeder Hitze 1-2 Minuten lang auf jeder Seite. Lachs sollte nicht vollständig gebraten werden. Legen Sie den Fisch auf einen Teller und wischen Sie die Pfanne mit einem Papiertuch ab.

In einer Schüssel die Eier schlagen, Kümmel, Salz, Pfeffer, gehackten Knoblauch und die geriebene Schale von zwei Zitronen hinzugeben und gut mischen. Fügen Sie dann die Kichererbsen ohne die Flüssigkeit hinzu, zerbröckelte Ricotta und Koriander, lassen Sie ein paar Zweige zu verzieren und mischen Sie leicht.

Das restliche Öl in einer Pfanne bei starker Hitze erwärmen und den Boden und die Wände schmieren. Die Eimasse dazugeben und bei mäßiger Hitze etwa 10 Minuten kochen. Den Fisch in kleine Stücke schneiden und auf Frittata legen.

Die Pfanne einige Minuten in einen vorgeheizten Ofen bei 180 ° C stellen. Vor dem Servieren den Fritt mit Korianderblättern bestreuen.

6. Gefüllte Paprikaschoten mit Rindfleisch, Kichererbsen und Reis

Zutaten

• 1 Esslöffel Olivenöl;
• 1 Zwiebel;
• 250 g Rinderhackfleisch;
• Salz - nach Geschmack;
• gemahlener schwarzer Pfeffer - abschmecken;
• ½ Teelöffel gemahlener Piment;
• 1 Knoblauchzehe;
• 150 g gekochte oder eingemachte Kichererbsen;
• ½ Bund Petersilie;
• 200 g Reis;
• ½ Teelöffel Paprika;
• 3 Esslöffel Tomatenmark;
• 650 ml Wasser;
• 6 große Paprikaschoten.

Kochen

Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die fein gehackte Zwiebel darin goldbraun braten. Das Fleisch auf die Zwiebel geben und bei mittlerer Hitze kochen, gelegentlich wenden, bis es gebräunt ist. Gewürze, gehackten Knoblauch und Kichererbsen ohne Flüssigkeit hinzufügen und noch ein paar Minuten kochen lassen.

Dann gehackte Petersilie, Reis, 10-15 Minuten in Wasser eingeweicht, Paprika und Tomatenmark hinzufügen und gut mischen. 500 ml Wasser hinzugeben und kochen, bis die Flüssigkeitsmenge halbiert ist. Hitze reduzieren, abdecken und weitere 15–20 Minuten kochen lassen.

Schneiden Sie die Paprikaschoten ab, entfernen Sie die Samen und füllen Sie das Gemüse mit der Füllung. Gießen Sie das restliche Wasser in eine tiefe Auflaufform und legen Sie die Paprikaschoten darauf. Die Schüssel mit Folie abdecken und 20–30 Minuten auf 180 ° C vorwärmen.

7. Pilaw mit Kichererbsen und Lamm

Zutaten

• 2 Zwiebeln;
• ein paar Esslöffel Pflanzenöl;
• 800 g Lamm;
• 5–6 Karotten;
• 1 Kopf Knoblauch;
• 1 roter Chili;
• 200 g eingeweichte Kichererbsen;
• Salz - nach Geschmack;
• 600 g brauner Reis;
• 1 Teelöffel ganzer Kümmel

Kochen

Schneiden Sie die Zwiebel in Ringe. In einer tiefen Pfanne mit dicken Wänden oder in einem Kessel das Öl bei starker Hitze erhitzen und die Zwiebel darauf dunkel bräunen. Zwiebel ins Fleisch geben, in große Würfel schneiden. 8 Minuten braten, dabei die Stücke periodisch wenden.

Die Karotte in kleine dicke Strohhalme schneiden, in die Pfanne geben und weitere 5 Minuten kochen lassen. Dann das Wasser so einfüllen, dass es das Lamm vollständig bedeckt. Knoblauch schälen. Legen Sie den ganzen Knoblauch und Chili in die Pfanne.

Fügen Sie Kichererbsen und Salz hinzu. Es ist besser, mehr zu setzen, da Reis etwas Salz absorbiert. Gießen Sie noch etwas Wasser hinzu, um die Zutaten zu bedecken, und kochen Sie es etwa 10 Minuten. Nehmen Sie den Knoblauch und den Pfeffer heraus, fügen Sie den zuvor eine halbe Stunde in Wasser eingeweichten Reis hinzu und kochen Sie, bis das Wasser verdampft ist.

Knoblauch und Chili in den Reis geben und mit Kümmel bestreuen. Bei schwacher Hitze weitere 30 Minuten unter dem Deckel garen. Rühren Sie den Pilaw vor dem Servieren sorgfältig um.

8. Kichererbsenkoteletts mit Gemüse

Zutaten

• 1 Zwiebel;
• ein paar Esslöffel Pflanzenöl;
• 200 g gekochte Kichererbsen;
• Salz - nach Geschmack;
• 1 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer;
• 1 Teelöffel getrocknetes Basilikum;
• ½ Bund Petersilie;
• ½ Bund Dill;
• 1 Ei;
• 50–70 g Paniermehl.

Kochen

Zwiebeln in kleine Würfel schneiden und in heißem Öl goldbraun braten. Mahlen Sie die Kichererbsen in einem Mixer auf eine einheitliche Konsistenz. Mischen Sie es mit Zwiebeln, Gewürzen, gehacktem Gemüse und einem Ei. Sie können andere Gewürze nach Ihrem Geschmack hinzufügen.

Aus der entstandenen Masse Koteletts formen und auf beiden Seiten in Paniermehl rollen. Braten Sie die Pastetchen auf beiden Seiten einige Minuten lang in heißem Öl an und drehen Sie sie regelmäßig um, bis sie mit einer goldenen Kruste bedeckt sind.

9. Salat mit Kichererbsen, Pfeffer und Feta-Käse

Zutaten

• ½ kleine rote Zwiebel;
• 1 rote Paprika;
• 1 grüne Paprika;
• 1 gelbe Paprika;
• 1 Gurke;
• 100 g Feta-Käse;
• 1 Bund Petersilie;
• 300 g gekochte oder eingemachte Kichererbsen;
• 3 Esslöffel Olivenöl;
• 3 Esslöffel Rotweinessig;
• 2 Knoblauchzehen;
• 1 ½ TL getrocknetes Oregano;
• ½ Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer;
• Salz - schmecken.

Kochen

Zwiebeln in kleine Würfel schneiden und mit kaltem Wasser abdecken. Dies entfernt die übermäßige Bitterkeit. Den Rest des Gemüses würfeln und die Petersilie hacken. Kichererbsen mit Pfeffer, Gurke, Gemüse und Feta zerbröckeln.

Zum Dressing Öl, Essig, gehackten Knoblauch und Gewürze mischen. Fügen Sie die Zwiebeln und Dressings zu den Hauptzutaten hinzu und mischen Sie den Salat gut.

10. Pita mit Falafel und Tzatziki-Sauce

Zutaten

• 300 g gekochte oder eingemachte Kichererbsen;
• 4 Knoblauchzehen;
• 1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel;
• Salz - nach Geschmack;
• ½ Bund Petersilie;
• 2 Zitronen;
• 2–4 Esslöffel Mehl;
• 50–70 g Paniermehl;
• Pflanzenöl - zum Braten;
• 200 g fettarme saure Sahne oder griechischer Joghurt;
• 1 kleine Gurke;
• ein paar Dillzweige;
• gemahlener schwarzer Pfeffer - abschmecken;
• 2-4 Pitas;
• mehrere Salatblätter;
• 1-2 Tomaten;
• 1 rote Zwiebel

Kochen

Die Kichererbsen, 3 Knoblauchzehen, Kreuzkümmel, Salz, gehackte Petersilie und eine Zitronenschale in einen Mixer geben und hacken. Du solltest gut sein, Baby. Mehl zu dieser Masse hinzufügen und gut mischen.

Blindkugeln mit einem Durchmesser von 3-5 cm und in Paniermehl rollen. Das Öl in einer tiefen Pfanne erhitzen. Es sollte genug Öl vorhanden sein, damit Kichererbsenbälle darin schwimmen können. Legen Sie sie in heißes Öl und braten Sie sie von allen Seiten goldbraun. Legen Sie die Falafel auf ein Papiertuch, um das Fett abzulassen.

Für die Sauce Sauerrahm oder Joghurt, gehackte Knoblauchzehen, fein geriebene Gurken, gehackten Dill, Salz, Pfeffer und die Zitronenschale mischen. Jede Pita halbieren und öffnen. Von innen mit Sauce schmieren, Salatblätter, Tomatenscheiben, Zwiebelringe und einige Falafels nach innen geben.

11. Schokoladenhummus

Zutaten

• 100 g Erdnüsse oder andere Nüsse;
• 4 getrocknete Datteln;
• 1 Esslöffel Kakao;
• ½ TL Zimt;
• 200 g gekochte Kichererbsen;
• 1 Esslöffel Honig.

Kochen

Nüsse, Datteln, Kakao und Zimt in einem Mixer mahlen. Kichererbsen portionsweise zugeben und glatt rühren. Wenn das Gericht trocken wird, gießen Sie eine kleine Brühe mit gekochten Kichererbsen. Dann den Honig hinzufügen und gut mischen.

Bewahren Sie Hummus nicht länger als 3 Tage im Kühlschrank auf. Es kann als Sahne für den Kuchen oder für die Zubereitung von süßen Sandwiches verwendet werden. Und du kannst Früchte darin eintauchen.

12. Orange Kichererbsen-Flourless-Cupcake

Zutaten

• 450 g gekochte oder eingemachte Kichererbsen;
• 4 Eier;
• 150 g Puderzucker + 2 Teelöffel;
• 1 Teelöffel Backpulver;
• 2 ½ Teelöffel Zimt;
• 1 Orange;
• etwas Pflanzenöl.

Kochen

Die Kichererbsenflüssigkeit abtropfen lassen und zwischen den Handflächen reiben, um die Haut zu entfernen. Bei gekochten Kichererbsen mit kaltem Wasser spülen, um Verbrennungen zu vermeiden. Mahlen Sie die Kichererbsen in einem Mixer auf eine einheitliche Konsistenz.

Mischen Sie das Kichererbsenpüree mit Rühreiern, 150 g Puderzucker, Backpulver, 2 Esslöffeln Zimt und geriebener Schale und ganzem Orangensaft. Die Auflaufform mit Butter einfetten und den Teig hineingeben.

Bei 180 ° C eine Stunde backen. Nach dem Backen den Ofen öffnen und den Kuchen noch 10 Minuten ruhen lassen. Den restlichen Puderzucker und den Zimt mischen und vor dem Servieren mit dem Kuchen bestreuen.

http://lifehacker.ru/nut-recepty/

Kichererbsen - Nutzen und Schaden für die Gesundheit, wie man kocht

Heute sprechen wir über die Vorteile und Gefahren von Kichererbsen für den Körper, seine heilsamen Eigenschaften, Zusammensetzung, Kaloriengehalt des Nahrungsmittels, Verwendung in der traditionellen Medizin. Wir werden auf der Website alter-zdrav.ru über die gesundheitlichen Vorteile von gekeimten Kichererbsen berichten, wir geben das Rezept für die Herstellung von Kichererbsen.

Kichererbsen (Hammelfleisch oder Kichererbsen) - Hülsenfrüchte, ein seit den Tagen des Arztes Avicenna bekanntes Produkt. Sie verwendeten es nicht nur für Nahrungsmittel, sondern auch für medizinische Zwecke. Es hat einen ausgeprägten nussigen Geschmack. Das beliebte Gericht Hummus wird mit Kichererbsen zubereitet.

Was für eine Pflanze Kichererbsen, Beschreibung, wo und wie sie wachsen soll, Foto

Kichererbsen, oval oder rhombisch, ähnelt dem Kopf eines Widders. Die Länge des Fötus beträgt 3,5 Zentimeter. Die Farbe der Erbse ist hell - sandig, sie ist dunkelgelb.

Indische Sorten sind grün gefärbt. Wächst von 20 bis 70 Zentimeter in der Höhe. Kichererbse ist eine liebende Pflanze. Heimatland gilt als die Länder des Nahen Ostens und Zentralasiens. Es wird in Südamerika, Afrika, Osteuropa und den Mittelmeerländern angebaut.

Vor unserer Zeit wurden türkische Kichererbsengerichte zubereitet. Beweise dafür gibt es in griechischen Bohnen im Alter von 7 Tausend Jahren. Samen aus der Bronzezeit wurden im Iran gefunden.

Zusammensetzung und Kalorienerbsen Kichererbsen

Der Hauptvorteil von Lammerbsen ist eine große Proteinmenge (20 Gramm pro 100 Gramm Produkt). Leicht verdaulich und zählt zu Geflügelfleisch. Für Vegetarier eine großartige Alternative zu Fleisch.

Kichererbsen sind reich an Ballaststoffen, die Giftstoffe entfernen und den Darm reinigen (12 Gramm Ballaststoffe pro 100 Gramm Produkt).

Kichererbsen sind reich an diesen Vitaminen:

• enthält Vitamine der Gruppe B, viele B2 darin, um Gewebe mit Sauerstoff zu versorgen, beteiligt sich an Regenerationsreaktionen des Körpers;
  Vitamin C zur Stärkung des Immunsystems;
• Vitamin A für die Sehschärfe;
• Vitamin E hilft der Haut, jung und gesund zu bleiben;
• Vitamin K ist an der Proteinsynthese und Blutgerinnung beteiligt.
• Es ist nützlich, da es 18 Aminosäuren und Spurenelemente (Eisen, Kalium, Magnesium, Phosphor, Kalzium, Zink) enthält.

Der Kaloriengehalt des Produkts ist hoch (364 Kilokalorien pro 100 Gramm) und gehört zu den Nahrungsmitteln. Eine kleine Portion kann das Hungergefühl stillen.

Medizinische Eigenschaften von Kichererbsen

Kichererbsen wirken aufgrund ihrer reichhaltigen Zusammensetzung heilend auf den menschlichen Körper.

• Diejenigen, die dieses Produkt ständig verwenden, haben saubere und gesunde Haut.
• Es wirkt sich positiv auf das Herz-Kreislauf-System aus, reduziert das Risiko von Herzinfarkt und Schlaganfall.
• Aufgrund der Aminosäure hilft Lysin beim Aufbau von Muskelmasse.
• Es ist nützlich für Menschen mit Diabetes, deren regelmäßige Anwendung zu einer Abnahme von Zucker und Cholesterin im Blut führt.
• Verbessert den Stoffwechsel, dies führt wiederum zu Gewichtsverlust.
• Kichererbsen wirken sich positiv auf Leber und Gallenblase aus. Die in seiner Zusammensetzung ankommenden Substanzen lösen Gallensteine ​​auf.
• Stärkt das Immunsystem, lädt den Körper den ganzen Tag mit Energie auf.
• Kichererbsen eignen sich für schwangere und stillende Mütter und versorgen den weiblichen Körper mit allen notwendigen Vitaminen und Mikroelementen.
• Bohnen tragen zur Produktion von Hämoglobin bei und verhindern die Entwicklung von Anämie.
• Kichererbsen werden bei der Behandlung von Erkrankungen der Zähne und des Zahnfleisches verwendet.
• Aktiv in der Kosmetik eingesetzt. Erbsenmehl umfasst Masken, Cremes. Es nährt und befeuchtet perfekt die Haut. Bohnenmehl scheuert die Poren und entfernt schwarze Punkte im Gesicht. Schützt die Haut vor hellem Sonnenlicht, kann zur Behandlung von Verbrennungen verwendet werden.

Verwendung in der traditionellen Medizin Kichererbsen

In der Volksmedizin werden Hammelerbsen verwendet, um viele Krankheiten zu behandeln und zu verhindern.

1. Wenn Husten hilft Yushka Kichererbse. Kochen Sie es einfach. Für zwei Liter Wasser nehmen Sie ein Glas Bohnen (vorher gemahlen). Bei schwacher Hitze eine halbe Stunde kochen. In der fertigen Schüssel etwas Butter hinzufügen. Nehmen Sie den ganzen Tag über.
2. Körper reinigen. 100 g Kichererbse gießen 200 g gekochtes Wasser. 8 Stunden stehen lassen. Nachdem Sie das Wasser abgelassen haben, schlagen Sie die Hühner mit einem Mixer. Nehmen Sie eine Woche lang roh.
3. Bei Vergiftungen helfen gekeimte Kichererbsen. Gießen Sie zwei Löffel des Produkts in die Pfanne und gießen Sie zwei Gläser Wasser darüber. Bei schwacher Hitze ca. 20 Minuten kochen.
4. Zur Stärkung des Immunsystems 100 g Kichererbsen in einen Behälter geben und ein Glas Wasser einschenken. Und über Nacht gehen. Am nächsten Tag schwellen Kichererbsen an. Nimm es roh.
5. Maske für Jugendhaut. Nehmen Sie 1/4 Tasse Erbsen Wasser ein. Nach 12 Stunden 1 Esslöffel Honig und Olivenöl hinzufügen. Gut mischen und auf Gesicht auftragen. Nach 30 Minuten mit Wasser spülen. Diese Maske verleiht der Haut einen gesunden und jugendlichen Glanz.
6. Kichererbsen helfen dabei, ein paar Kilo zu verlieren. Dazu gießt ein Esslöffel gehackte Kichererbsen ein Glas gekochtes Wasser. 30 Minuten einwirken lassen. Nehmen Sie drei Esslöffel dreimal täglich vor den Mahlzeiten.

Kontraindikationen und Schaden Kichererbsen

Das Essen von Kichererbsen verursacht eine Gasbildung im Darm. Zur Vermeidung von Blähungen sollte dieses Produkt mit Dill verwendet werden. Es wird nicht empfohlen, Hammelkichererbsen mit Früchten zu kombinieren, da dies die vermehrte Gasbildung anregt. Es wird empfohlen, 15 Minuten vor dem Verzehr von Bohnen Wasser zu trinken.

Kichererbsen ist bei solchen Krankheiten kontraindiziert:

1. Magengeschwür;
2. Cholezystitis;
3. Nierenversagen;
4. Blasenkrankheiten;
5. Morbus Crohn;
6. Dysbakteriose;
7. Gicht;
8. Eigenart des Produkts.

Sollte die Verwendung des Produkts auf Kinder im Vorschulalter beschränken.

Was ist der Unterschied zwischen Kichererbsen und Erbsen?

Die Familie, die sie wirklich haben, ist die gleiche - Hülsenfrüchte, aber sie unterscheiden sich im Geschmack, wie viele Pflanzen aus dieser Familie (Erbsen, Bohnen, Linsen, Sojabohnen, Bohnen). Die Kichererbsen haben einen nussigen Farbton, das Aussehen ist auch nicht so wie bei normalen Erbsen und in der Kichererbsenschale gibt es nur eine Erbse, und in den Erbsenschalen gibt es bis zu zehn Erbsen.

Kichererbsenbohnen sind größer und gesünder als Erbsen, und viele glauben, dass es besser schmeckt.

Zwar gibt es auch Nachteile von Kichererbsen, es ist viel mehr Kalorien als Erbsen, da es länger kocht.

Kichererbsen - Kochrezept

Vor dem Kochen die Kichererbsen in Wasser gießen und 8 Stunden ziehen lassen. Spülen Sie es gut aus, fügen Sie Wasser hinzu und kochen Sie, wobei Sie den entstandenen Schaum entfernen. Das Kochen sollte je nach Gericht zwischen 30 Minuten und 3 Stunden dauern. Aus Kichererbsen können Sie die ersten und zweiten Gerichte, Beilagen und Salate zubereiten.

Humus-Kochrezept

1. 1 Tasse gekeimte Kichererbsen;
2. Olivenöl (40 g);
3. zwei Knoblauchzehen;
4. Zitronensaft (50 g);
5. 1 Esslöffel Sesam;
6. ein paar Korianderzweige;
7. Gewürze zum Abschmecken.

Sprossen Erbsen mit etwas kaltem Wasser in einem Mixer mischen. Fügen Sie ein wenig frischen Koriander, Knoblauch und Olivenöl, Gewürze und frischen Zitronensaft hinzu. Im Kühlschrank eine Stunde stehen lassen. Das Gericht ist fertig. Zusammen mit Tortillas, Pita-Brot oder Garnelen verzehren.

Rezept zwei geröstete Kichererbsen

Um dieses Gericht zuzubereiten, benötigen Sie:

1. 500 g Lammerbsen (Kichererbsen);
2. 100 g Butter;
3. eine Zwiebel;
4. drei frische Tomaten;
5. 200 g Schweinewurst mit Knoblauch;
6. Paprika nach Geschmack;
7. Salz abschmecken

Kichererbsen Kichererbsen sollten 12 Stunden lang eingeweicht werden. Spülen und in gekochtes Wasser eintauchen. 2-3 Stunden kochen lassen. Gemüse und Wurst schneiden. Die Butter in einer Pfanne schmelzen und die Zwiebel darin 5 Minuten braten. Tomaten und Paprika dazugeben und 10 Minuten braten. Mit Kichererbsen und Schweinswurst ca. 5 Minuten gießen.

Kichererbsen werden bei der Zubereitung von Süßigkeiten (Süßigkeiten, Halva) verwendet. Geeignet als Füllung für Torten und Torten. Fügen Sie Suppen hinzu, kochen Sie sehr leckere und nahrhafte Bohnenkoteletts (beliebt in der indischen Küche). Eintopf zusammen mit Gemüse (Tomaten, Blumenkohl, Paprika).

Auswahl und Lagerung von Kichererbsenerbsen

Bei der Auswahl eines Produkts müssen Sie auf die Maserung achten. Sie müssen ganz, glatt und gleich groß sein.

Bei einer Temperatur von nicht weniger als 0 und nicht mehr als 5 Grad lagern. In einem Glasbehälter mit fest geschlossenem Deckel oder in einem Leinensack. Haltbarkeit ungefähr ein Jahr.

Auswuchs Kichererbsen - Nutzen und Schaden

Gekeimte Kichererbsen haben einen niedrigen Kaloriengehalt und einen hohen Nährwert. Er kann den Körper mit einer täglichen Dosis Vitamin A versorgen. Bietet einen vollen Eisenfluss im Blut. Regt die Milchproduktion während der Stillzeit an. Beseitigt die Entzündung des Zahnfleisches und reduziert deren Blutung. Stärkt den Zahnschmelz und verhindert Karies.

Gegenanzeigen für die Verwendung gekeimter Kichererbsen sind:
Allergien;
Verdauungsprobleme;
in Gegenwart von Thrombophlebitis.

Hühner zu keimen ist nicht schwierig. Spülen Sie es zuerst gründlich ab und reinigen Sie es von Ablagerungen. Gießen Sie die Bohnen in eine tiefe Schüssel und gießen Sie kaltes Wasser darüber. Wasser sollte doppelt so viel genommen werden. Mit luftdichtem Deckel dicht verschließen. Warm bleiben

Nachdem die Hühner quellen (ca. 4 Stunden), lassen Sie das Wasser ab und gießen Sie ein neues ein. 8 Stunden einwirken lassen, danach abspülen, mit feuchter Gaze abdecken. Und warte bis die Sprossen erscheinen. Nach 12 Stunden abtropfen lassen und abspülen. Wenn die Sprossen langsam wachsen, sollte der Waschvorgang öfter durchgeführt werden.

Es ist wichtig! Lassen Sie etwas Wasser auf den Boden der Bohnenschüssel.

Kichererbsen - eine nützliche Hülsenfruchtkultur ist reich an Vitaminen und Spurenelementen für das volle Wachstum und die Entwicklung des Körpers. Und wenn Sie Kichererbsen noch nicht ausprobiert haben, sollten Sie dies tun und dann Ihre Meinung zu diesem Produkt in den Kommentaren teilen.

http://alter-zdrav.ru/goroh-nut-polza-i-vred-dlya-zdorovya-kak-prigotovit/

Kichererbsen auf Türkisch

Fans von Kuru Fascata (weiße Bohnen mit Fleisch) werden den ähnlichen Kichererbsen-Hauptgang sicherlich zu schätzen wissen. Ja, und nicht Liebhaber, denke ich auch. :) Herzhaft, reichhaltig, nahrhaft und lecker!

Verschließen Sie den Deckel mit einem Deckel und übertragen Sie den Topf bei schwachem Feuer in einen kleinen Brenner. Je nach Schnittgröße 25-40 Minuten im eigenen Saft einölen, bis der Saft fast vollständig abgekocht ist.

Zu diesem Zeitpunkt reinigen wir die Tomate von der Haut und schneiden sie in mittlere Würfel. Den Knoblauch schälen (ich lege ihn ganz). Waschen Sie den grünen Pfeffer. Kochen Sie 2-3 Gläser Wasser.

Wir bringen es zum Kochen und schmoren bei kleiner Hitze 45-60 Minuten lang unter einem kleinen Brenner, je nach Art der Kichererbse. Versuchen Sie Kichererbsen für Weichheit. Ist es fertig Schalten Sie das Feuer aus und bestehen Sie weitere 10-15 Minuten unter dem Deckel.

Servieren Sie dieses Gericht in der Türkei zum zweiten Mal in einer tiefen Schüssel zusammen mit einer Soße. Guten Appetit!

http://tureckaya-kuhnya.blogspot.com/2014/11/nut-s-mjasom.html

Kichererbsen mit Fleisch auf Türkisch

Die notwendigen Zutaten für die Zubereitung von Kichererbsen mit Fleisch auf Türkisch:

• Kalbfleisch - 200-250 g;
• Gekochte Kichererbsen - 3 EL;
• Zwiebel - 1 Stück;
• Tomate - 1 Stück;
• Tomatenpaste - 1 EL. l.;
• Knoblauch - 2-3 Zähne;
• Bitterer Pfeffer - 1 Schote;
• Weinessig - 1 EL. l.;
• Zucker - 1 Teelöffel;
• Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer.

Türkische Küche JA

Kichererbsen mit Fleisch. Rezept mit Schritt für Schritt Fotos

Die Zeit, die für das Kochen von Kichererbsen mit Fleisch aufgewendet wird, rechtfertigt sich völlig =) So lecker, dass man die Ohren nicht vom Teller ziehen kann.

Wir fangen an, Nahrung zu schaffen =)

Geschälte Zwiebel in Würfel schneiden und in Olivenöl leicht anbraten. Zu den Zwiebeln Kalbfleisch hinzufügen, in kleine Stücke schneiden und einen Esslöffel Weinessig.

Weinessig macht Fleisch weich und saftig. Das Fleisch von allen Seiten anbraten und mit einem Deckel abdecken. Eine halbe Stunde Eintopf im eigenen Saft.

Nach vollständiger Verdampfung der Flüssigkeit

fügen Sie Tomatenmark, geschälte und gehackte Tomaten, ein paar zerstoßene Knoblauchzehen und eine Schote Pfeffer hinzu. Rühren und Braten in einer Pfanne.

Kichererbsen mit Fleisch auf Türkisch

Gießen Sie Kichererbsen (am besten vorgekochte Kichererbsen), Salz, Pfeffer, Zucker, mischen und gießen Sie Wasser oder Brühe (die Brühe ist geschmackvoller und befriedigender).

Abdecken und bei niedriger Hitze köcheln lassen, bis sie gar sind.

Tiefe Schalen falten und auf dem Tisch servieren.

Randbemerkungen:

Wie schälen Sie eine Tomate? Einfach! Wir bringen das Wasser zum Kochen, geben die Tomate für 2 Minuten in Wasser (bequemerweise, wenn sich ein Schwanz auf der Tomate befindet), nehmen Sie sie heraus, ziehen Sie sie mit einem Messer ab und entfernen Sie sie.

Glauben Sie mir, das Gericht gewinnt, wenn die harte Tomatenhaut fehlt =)

Sehen Sie sich auch unser wunderbares Rezept für türkische Kuru Fasulie-Bohnen an - einfach leckere Finger! =)

Video Kichererbsen mit Fleisch auf Türkisch

Ein hervorragendes Videorezept, mit dem Sie die Zubereitung dieser leckeren, befriedigenden und gesunden Gerichte besser verstehen können.

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Vielen Dank für Ihre Aufmerksamkeit und Ihren guten Appetit!

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Zutaten für köstliche Gemüsekoteletts mit Karotten und Zwiebeln: 2 große Karotten; 1 große Zwiebel (Knoblauch optional); 2 EL. Weizenmehl; 3 EL. l panieren.

Die notwendigen Zutaten für die Zubereitung von Kichererbsen mit Fleisch auf Türkisch: Kalbfleisch - 200-250 g; Gekochte Kichererbsen - 3 EL; Zwiebel - 1 Stück; Tomate - 1 Stück; Tomatenpaste - 1 EL. l.; Knoblauch

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Manty ist das beliebteste Gericht unter den Völkern Zentralasiens, der Türkei und Pakistans, sie sind in ihrer Zusammensetzung den slawischen Knödeln sehr ähnlich. Es waren die alten Chinesen, die begannen.

Ich denke, es ist schwierig, eine Person zu treffen, die einer schmackhaften Beere namens Wassermelone gleichgültig ist. Präsentiert das süße, saftige und zarte Fleisch der Wassermelone? Also zu deiner auserwählten Frucht.

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Heute wählen viele Menschen gesunde Lebensmittel für sich und ihre Familien. Ernährungswissenschaftler auf der ganzen Welt empfehlen die Verwendung von Dampfgarern, die es Ihnen ermöglichen, wichtig zu bleiben.

http://vmirereceptov.ru/recipes/nut-s-myasom-po-turecki/

Kichererbsengerichte

Kichererbsen sind eine Hülsenfrucht-Pflanze, aus deren Bohnen viele originelle und schmackhafte Gerichte zubereitet werden. Es wird auch Kichererbse genannt. Kichererbse hat einen anderen Namen - Hummus, der auch verwendet wird, um das im Osten beliebte Kichererbsengericht zu bezeichnen. Mehr über Kichererbsengerichte.

Kichererbsengerichte

Ein herzhaftes und gesundes Gericht für ein Mittag- oder Abendessen mit der Familie - Hühnchen mit Kichererbsen! Das Huhn für dieses Rezept wird in einer Pfanne in Tomatensoße gegart.

Aus Kichererbsen (Kichererbsen, Hummus) können Sie sehr leckere Gerichte zubereiten. Das einfachste, aber gleichzeitig sehr schmackhafte, diätetische, gesunde ist Nuthurak (gekochte Erbsen mit Zwiebeln). Wir bieten Ihnen ein Rezept für diese im Osten beliebten Gerichte.

Herrlicher kalter Snack, ein Meisterwerk der orientalischen Küche. Lass es uns versuchen und wir? Und doch hilft dieser Snack in der Post.

Falafel - Kichererbsenkoteletts. Nach diesem Rezept werden Eier für Falafelkoteletts in das Hackfleisch gegeben.

Gebratene Kichererbsen können zwischen den Hauptmahlzeiten gegessen oder mit Bier serviert werden.

Gemüsegerichte mit Karotten, Tomaten, Sellerie, grünen Bohnen und Kichererbsen können im Voraus zubereitet werden - am nächsten Tag wird es noch schmackhafter. Wie alle Leguminosen macht Kichererbse dieses Gericht ohne Fleisch nahrhafter (anstelle von Kichererbsen im Rezept können Sie Bohnen aus der Dose verwenden).

Rezept für orientalische Küche - Falafel. In jüngerer Zeit wussten viele Menschen nichts über dieses Gericht, jetzt ist Falafel in der Speisekarte vieler angesehener Orte ausreichend vertreten. Eine wirklich leckere Kichererbsen-Falafel zu Hause zuzubereiten ist ziemlich einfach.

Dies ist vielleicht meine Lieblingsversion von Shurpa, die ohne Röstprodukte zubereitet wird.

Hausgemachtes Hummus ist sehr lecker, viel schmackhafter als ich vorher in einem Restaurant gegessen hatte. Wahrscheinlich ist es die Tatsache, dass genau die Gewürze hinzugefügt werden, die ich mag und soviel, wie ich am meisten mag. :)

Für diese Schnitzel benötigen Sie nur Kichererbsen und Gewürze.

Kichererbsen oder Kichererbsen werden in dieser Version zu jeder Beilage und zu Fleisch serviert.

Ein solcher Hühnereintopf mit Gemüse ist praktisch und lecker, wenn er in einem Slow Cooker (Slow Cooker) zubereitet wird.

Salat mit Kichererbsen, Tomaten und Gurken ist ein sehr nahrhafter und nahrhafter Gemüsesalat, der den Körper mit reichlich Vitaminen, Spurenelementen und pflanzlichem Eiweiß versorgt.

Ein sehr duftendes Gemüsecurry mit Kürbis, Kichererbsen und Karotten wird alle Liebhaber herzhafter Gemüsebeilagen und würziger Currys ansprechen.

Kichererbsenbonbons mit Nüssen und Zimt sind nicht besonders süß, haben einen angenehmen Geschmack und eine weiche Trüffelkonsistenz.

Köstliche Kichererbsenpastete für einen herzhaften und nahrhaften Snack.

Heute empfehle ich ein Mittagsgericht mit Kichererbsen mit orientalischen Noten. Diese Suppe kann aus jedem Fleisch gekocht werden oder mit Kichererbsen eine magere Version der Suppe herstellen.

Vergessen Sie nicht die gesunden und leckeren Kichererbsen. Nach diesem Rezept werden Kichererbsen mit gehacktem Schweinefleisch, Zwiebeln, Knoblauch, Petersilie und frischen Tomaten gekocht.

Rezept für Kichererbsengarnitur mit pikanter Sauce.

Kichererbsen und Kartoffeln können als Beilage zu Fleisch oder als separates vegetarisches Gericht serviert werden.

Reich an Eiweiß, gesunder und schmackhafter Salat, der sich hervorragend für ein gesundes Abendessen eignet.

Ich präsentiere Ihnen das Rezept für Snacks aus Kichererbsen. Das Rezept ist sehr einfach in der Ausführung und das Ergebnis ist eine sehr schmackhafte, nahrhafte und ziemlich ungewöhnliche Paste mit einem nussigen Nachgeschmack. Versuchen Sie, einen Kichererbsen-Snack zuzubereiten - Sie lecken sich die Finger!

Cooles Rezept für leckere und ungewöhnliche Süßigkeiten für alle, die einen gesunden Lebensstil pflegen und ihre Figur beobachten. Ratet mal, woraus Süßigkeiten bestehen. Ich kann wetten, dass niemand vermuten würde, dass diese ungewöhnlich schmackhaften Süßigkeiten aus Kichererbsen gemacht werden. Es ist sehr lecker und sehr gut!

Soweit ich mich erinnere, sprach Shurpo in Tadschikistan immer. Zuerst dachte ich, dass ShurpA nur die russische Aussprache dieses Wortes ist. Es stellt sich heraus, nein)) Ich liebe diese Suppe in ihren verschiedenen Erscheinungsformen.

In meiner Familie ist ein Salat mit Kichererbsen, Rucola und Kirsche der Favorit. Ich serviere diesen Salat normalerweise mit Ofenkartoffeln und Fleisch.

Köstlicher und gesunder Salat mit Kichererbsen, Gurken und eingelegtem Käse. Einen Salat für dieses Rezept schnell zubereiten, wenn Sie fertig gekochte Kichererbsen verwenden.

Kichererbsen (Lammerbsen oder Kichererbsen) - Hülsen, die in der orientalischen Küche weit verbreitet sind. Eiweißreiche Kichererbsen ersetzen wie alle Hülsenfrüchte das Fleisch in der Ernährung von Vegetariern. Mit diesem "nahen Verwandten" von Erbsen gibt es viele Gerichte. Zum Beispiel hat dieser nützliche Salat eine helle Farbe und verschiedene Texturen. Es kann zum Abendessen als kalter Snack oder Beilage serviert werden.

Sehr frischer und befriedigender Salat mit gekochten Kichererbsen und Gemüse.

Nohat - das ist ein Heilmittel gegen schlechtes Wetter und traurige Gedanken! Um den Geschmack etwas zu betonen und die außergewöhnlichen, epischen Eigenschaften zu verbessern, fügen wir Spinat, geräucherten Speck und Butter zum Nohat hinzu.

Minestrone - italienische "große Suppe" - aus saisonalem Gemüse hergestellt. Ich habe diese Suppe mit Nudeln und Kichererbsen gemacht.

Köstlicher und herzhafter Kichererbsensalat mit mediterraner Note.

Nach diesem Rezept kann eine wohlriechende, gesunde und nahrhafte Tomatensuppe mit Kichererbsen und Meeresfrüchten zubereitet werden.

Marokkanische Harira-Suppe wird aus Hammel, Kichererbsen, Linsen, Tomaten und Gewürzen zubereitet.

Eine herzhafte vegetarische Suppe mit Bohnen, Kichererbsen, Linsen und Pasta hilft an den Fastentagen.

Mit Käse und Gemüse gefüllte Muscheln eignen sich sowohl für einen Familientisch als auch für ein romantisches Abendessen zu zweit.

Helle und leichte Currysuppe ist nicht nur gesund und lecker, sondern auch sehr schön))

So eine interessante und schmackhafte Suppe kann aus Hähnchenfilet, Kichererbsen und Pasta hergestellt werden.

Fleisch und Orangen stehen in Rezepten oft nebeneinander und verleihen dem Gericht einen besonderen Geschmack. Der Duft von Rindereintopf ergänzt trockenen Wein, Lorbeer, Zimt und Muskatnuss.

Frische Beete, Kichererbsen- und Erdnusssalat ist eine Vitaminbombe, besonders im Winter und Frühling, wenn der Vitaminmangel in vollem Gange ist.

Nohat shurpa ist eine wunderbare usbekische Suppe mit Kichererbsen. Natürlich gibt es mehr als ein Rezept für diese köstliche Suppe, aber es gibt keine signifikanten Unterschiede - sie haben etwas hinzugefügt, etwas entfernt. Sie können auf Lamm oder Rindfleisch kochen.

Pasta mit Kichererbsenkonserven, Kirschtomaten und Zucchini ist eine tolle Frühlingsbeilage.

Kichererbsensuppe, Bohnen und Linsen ist eine der Sorten des indischen Dhals. Lecker, befriedigend, nützlich, und wenn Sie die Butter durch Pflanzenöl ersetzen, erhalten Sie ein hervorragendes Fastenteller.

Ich wollte schon lange etwas mit Kichererbsen kochen, und ich habe bereits etwas gekauft, und dann wird das Rezept des persischen Shurpa mit Kichererbsen einfach übersprungen.

Eine Variante des beliebten Kichererbsensnacks aus dem Nahen Osten.

Ein interessantes Rezept für Gemüsesuppe, Kichererbsenpüree mit Tomaten und Sellerie. Diese Version der Erbsensuppe ist ideal für die kalte Jahreszeit und wird Liebhaber von delikaten ersten Gängen sicherlich ansprechen!

Die marokkanische Küche ist sehr vielfältig und kontrastreich (z. B. in einem Gericht - süß und salzig, Fleisch und Obst). Beliebte Hähnchen, Lamm und Kamel sowie Gemüse und Hülsenfrüchte. Und heißer Couscous (Körnergrieß) ist ein Nationalgericht der Marokkaner. Das traditionelle Mittagessen in Marokko verzichtet auf Besteck. Vielleicht wird sich jemand trauen, so authentisch zu sein. Meiner Meinung nach reicht es aus, ein Gericht im marokkanischen Stil zuzubereiten und nicht mit den Händen zu essen, sondern mit dem, was Sie gewohnt sind. Sie können Hühnerfleisch nicht nur mit Zucchini, sondern auch mit anderem Gemüse (z. B. mit Auberginen oder Gemüsepaprika) kochen. Gewürze und Gewürze verleihen dem Gericht einen würzigen Geschmack, und Kurkuma hat auch eine eigene Farbe.

Ein Buffet ist geplant? Möchten Sie Gäste mit ungewöhnlichen und leckeren Snacks überraschen? Dann mach weiter! Vor uns liegen viele Snackrezepte: Sandwiches, Törtchen, Canapés und andere verführerische Leckereien. Hier ist ein weiteres Rezept für eine exquisite und attraktive Delikatesse - Chicorée-Boot-Canapés mit Räucherlachs.

Die orientalische Küche ist immer voller charmanter Aromen. Probieren Sie Braten mit Kichererbsen und getrockneten Aprikosen, Sie werden es lieben. Dieser Schweinebraten mit Kartoffeln ist sicherlich keine authentische Kovurma, sondern ein sehr schmackhaftes Gericht, das auf der usbekischen Küche basiert.

Falafel - Kichererbsenbällchen, frittiert - ein Gericht der Küche des Nahen Ostens, sehr beliebt in Israel, fast das nationale Symbol dieses Landes.

Dies ist "plov, das jede Woche in jeder usbekischen Familie vorbereitet wird". Mit festlichen Fergana und Samarkand kann er nicht mithalten. Die sind natürlich schmackhafter, erfordern aber viel mehr Arbeit und Freizeit. Dies ist eine vereinfachte Version. Aber das ist ein wirklich leckeres Gericht.

Kichererbsenmehl wurde in letzter Zeit zunehmend zum Kochen verwendet. Sein Vorteil ist, dass es von denen verwendet werden kann, die sich an eine glutenfreie Diät halten. Hühnerkuchenbacken erweist sich als schmackhaft und duftend. Und dieses Schokoladenkuchen-Rezept ist sehr einfach!

Leichte würzige Kichererbsen "Nüsse"! Ein toller, kalorienarmer Snack aus rein natürlichen Zutaten! Lecker und nahrhaft!

Kichererbsen sind eine der ältesten Getreidekulturen. Vor vielen Tausenden von Jahren haben die Menschen gelernt, Kichererbsen anzubauen und zu kochen. Rezepte von Kichererbsen aus der Antike aus dem Nahen Osten kamen in das antike Griechenland und nach Rom. Heute sind Kichererbsengerichte in der Türkei, in Pakistan und in Indien besonders beliebt. Die Bewohner dieser Länder haben uns gelehrt, wie man Kichererbsen kocht. Wenn Sie Diät halten oder Vegetarier sind, achten Sie unbedingt auf Kichererbsen. Kichererbsenrezepte zeichnen sich durch ihre Vielfalt aus: Hier gibt es Suppe, Brei, Kartoffelpüree, Popcorn und sogar Süßigkeiten. Je nach Geschmack und Bedarf entscheiden Sie, was Sie aus Kichererbsen kochen. Für viele Gerichte werden Kichererbsen vorgekocht. Geröstete Kichererbsen sind beispielsweise ein hervorragender Biersnack. Gebratene Kichererbsen werden einfach gekocht: Kochen Sie zuerst die Kichererbsen, braten Sie sie dann in Pflanzenöl an, streuen Sie sie mit Salz und rotem Pfeffer. Sie können kochen und frittierte Kichererbsen. Wie Hühner richtig zubereitet werden, wissen wenige. Zunächst sollten die Kichererbsen mindestens vier Stunden eingeweicht werden. Und es ist besser, die Kichererbsen im Verhältnis 1: 4 acht Stunden einzuweichen. Es gibt zwei Möglichkeiten, wie man Kichererbsen kocht, genauer, wie viel Kichererbsen zubereitet wird. Wenn Sie flüssige oder pürierte Gerichte mit Kichererbsen, z. B. Hummus, zubereiten möchten, müssen Sie Kichererbsen etwa zwei Stunden kochen. Denken Sie daran, dass Kichererbsen in einem langsamen Kocher schneller kochen. Übrigens gibt es Tipps, wie Sie Kichererbsen schneller machen können: Sie müssen etwas Soda in das Wasser geben. Wenn Sie Rezepte mit Kichererbsen gewählt haben, bei denen die Erbsen ganz sein sollen, dann sollten Sie etwa eine Stunde kochen.

http://www.russianfood.com/recipes/bytype/?fid=992