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10 gefährlichste Zusatzstoffe

Es ist für niemanden ein Geheimnis, dass der moderne Mensch nicht so isst wie seine Vorfahren. In den letzten 100 Jahren sind völlig neue Produkte im öffentlichen Bereich entstanden, die sich aus dem Einsatz neuester Technologien in der Lebensmittelproduktion ergeben. Die Art und Weise der Lagerung und des Transports von Lebensmittelzutaten hat sich erheblich verändert, und Menschen auf der ganzen Welt konnten regelmäßig Produkte verwenden, von denen ihre Großeltern nicht einmal wussten.

Neben den positiven Veränderungen hat die industrielle Nahrungsmittelproduktion jedoch auch einige negative Punkte in unser Leben gebracht. Um die Verbraucherqualitäten (Aussehen, Geschmack, Haltbarkeit usw.) zu verbessern, begannen die Hersteller, spezielle Substanzen in ihre Zusammensetzung aufzunehmen, von denen die meisten nicht so harmlos sind, wie sie scheinen. Wir bieten unseren Lesern die Top 10 der schädlichsten Lebensmittelzusatzstoffe an, die in gängigen Lebensmittel- und Kosmetikprodukten enthalten sind.

Synthetische Süßstoffe

Künstliche Zuckerersatzstoffe verbessern den Geschmack von Lebensmitteln und senken deren Kosten. Zwei davon sind besonders gefährlich: Aspartam und Acesulfam-Kalium. Der erste hat eine nachgewiesene karzinogene Wirkung, bei längerem Gebrauch entstehen Hautschäden und Zerstörung des Zahnschmelzes. Darüber hinaus umfasst die Aspartam-Zusammensetzung Phenylalanin - eine Substanz, die sich negativ auf die Psyche auswirkt. Seine Anhäufung im Körper ist mit der Entwicklung von Panikattacken und depressiven Zuständen behaftet. Die Verwendung von Acesulfam-Kalium führt zu Pathologien der Nieren, einschließlich bösartiger Tumoren.

Bei der Formulierung von Lebensmittelprodukten erscheint Aspartam unter der Bezeichnung E951 und Acesulfam-Kalium - E950 (auch Sunett). Beide Substanzen werden häufig bei der Herstellung von zuckerhaltigen Getränken, Süßwaren, Brot und Backen verwendet. Einige Arzneimittelhersteller fügen der Zusammensetzung der Beschichtung, bei der es sich um beschichtete Tabletten handelt, Süßungsmittel E950 hinzu.

Maissirup

Maissirup ist an sich weder ein synthetisches noch ein besonders schädliches Produkt, aber im Produktionsprozess durchläuft er eine Anreicherung mit Enzymen und zusätzlicher Fructose. Das Ergebnis ist ein Zusatzstoff, der manchmal mehr mit schädlichen Bestandteilen als normaler Zucker gesättigt ist. Nahezu alle Süßwasser, Getränke und "Snacks" für Kinder (Kaubonbons, Lutscher usw.) enthalten Maissirup als eine der Hauptzutaten. Bei häufigem Gebrauch dieser Produkte erhält der Körper eine Last, die nicht bewältigt werden kann. Der Blutzuckerspiegel steigt enorm an. Die langfristige Verwendung von Maissirup ist mit der Entwicklung von Typ-2-Diabetes, Fettleibigkeit und Ernährungsabhängigkeit verbunden.

Mononatriumglutamat

Verstärker Geschmack. Auf der Produktverpackung wird als E621 oder MSG bezeichnet. Wenn es sich im Körper ansammelt, kann es zu erosiven Schäden an den Verdauungsorganen kommen. Die Hauptgefahr bei der Verwendung von Mononatriumglutamat ist jedoch etwas anderes: Für Menschen, die ständig Nahrungsmittel konsumieren, die diese Substanz enthalten, scheint jede andere Nahrung frisch und geschmacklos zu sein. Daher macht Glutamat in der Regel bestimmte Arten von Lebensmitteln süchtig und nicht die Gesundheit. Gefährdet sind Kinder und Jugendliche, die noch nicht in der Lage sind, die Folgen ihrer Handlungen einzuschätzen und nicht dazu neigen, das Essverhalten zu kontrollieren.

Der Zusatzstoff E621 ist in der Zusammensetzung von Fast Food, verschiedenen Chips, Crackern und Snacks, Konserven, Wurstwaren, Fleisch- und Fischgeräuchern aktiv enthalten, dh Produkten, die Sie sich nur gelegentlich und in geringen Mengen leisten können. Die Produzenten regen den übermäßigen Konsum solcher Lebensmittel an, ohne sich um die Gesundheit der Kunden zu kümmern.

Trans Fett

Diese Substanzen machen Lebensmittel nicht gesünder und schmackhafter, reduzieren jedoch die Produktionskosten erheblich. Sie werden durch natürliche tierische und pflanzliche Fette ersetzt, die zweifellos von skrupellosen Produzenten verursacht werden. Das Essen von Transfetten in Lebensmitteln trägt zu negativen Veränderungen in der Zusammensetzung des Blutes und der Ansammlung von "schlechtem" Cholesterin bei. Dies erhöht das Risiko, an Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Fettleibigkeit, Stoffwechselstörungen (insbesondere Diabetes mellitus) und Fortpflanzungsproblemen, insbesondere bei Männern, zu erkranken.

In den meisten zivilisierten Ländern wurden Gesetze erlassen, nach denen die Verbraucher gewarnt werden sollten, dass Transfette Bestandteil der Produkte sind. Die Hersteller befolgen sie jedoch nicht immer.

Künstliche Farben

Natürliche Farbstoffe werden aus pflanzlichen Rohstoffen isoliert. Sie sind harmlos, aber nicht immer hitzebeständig. Außerdem können Pflanzenfarben dem Produkt selten eine sehr helle Farbe verleihen.

Je intensiver die Farbe des gekauften Lebensmittels ist, desto wahrscheinlicher enthält es synthetische Farbstoffe. Sie werden zu Süßwaren, Wurstwaren, Käse, Fischspezialitäten, Getränken und vielen anderen Fertigprodukten sowie zur Herstellung von Parfüms und Kosmetika verwendet.

Alle Lebensmittelfarbstoffe können allergische Reaktionen und Verdauungsstörungen verursachen. Einige dieser Substanzen wirken auf das zentrale Nervensystem, das für Kinder sehr gefährlich ist - große Fans von hellen Bonbons, Marmeladen und anderen attraktiven Süßigkeiten. Bei Säuglingen verursachen künstliche Farbstoffe erhöhte Erregbarkeit, beeinträchtigte Konzentrationsfähigkeit und folglich Probleme mit der intellektuellen Entwicklung.

Natriumsulfat

Konservierungsmittel und Emulgator (E514), weit verbreitet von Herstellern von Shampoos, Spülungen und Haarbalsam. Es löst allergische Reaktionen (insbesondere Hautausschläge), starke Kopfschmerzen und Atemnot aus.

Natriumnitrit

Konservierungsmittel (E250), das Lebensmitteln (Wurstwaren, Fleisch- und Fischgastronomie) zugesetzt wird, um die Farbe zu fixieren und vor Oxidation zu schützen. Giftig. Eine für das menschliche Leben gefährliche Vergiftung verursacht eine Dosis von 2 bis 6 g.

Sobald sich Natriumnitrit im Körper befindet, geht es in chemische Reaktionen über, deren Produkte starke Karzinogene sind. Das Supplement selbst kann die Entwicklung von Pathologien des Darms und der Leber sowie das Auftreten allergischer Reaktionen hervorrufen.

Schwefeldioxid

Gasförmiges Konservierungsmittel (E220, Schwefeldioxid, Schwefeldioxid). Wird zur Begasung von frischem Gemüse und Obst verwendet, um eine langfristige Konservierung sicherzustellen. Wird in der Weinbereitung verwendet, um die Gärung von Wein bei der Herstellung von Säften und Trockenfrüchten zu stoppen.

Schwefeldioxid ist giftig. Vergiftungen äußern sich in Heiserkeit, Husten, Schluckbeschwerden, Erbrechen und Erstickung. Es besteht die Möglichkeit eines Lungenödems. Bei Patienten mit Asthma kann eine Supplementation lebensbedrohliche Anfälle auslösen. Nach dem Trinken von mit Schwefeldioxid behandeltem Wein haben manche Menschen Kopfschmerzen, Durchfall und Übelkeit.

Frische Früchte verlieren nach dem Begasen mit Schwefeldioxid schnell ihre B-Vitamine.

Kaliumbromat

Backpulver, ein Verbesserer der Konsumqualitäten von Mehl und Backwaren. Es wurde experimentell festgestellt, dass Kaliumbromat (E924a) eine Substanz ist, die die Entwicklung bösartiger Tumore auslöst. Darüber hinaus ist der Zusatzstoff giftig: Sein Eintritt in den menschlichen Körper droht zu Fehlfunktionen der Nieren.

Kaliumbromat ist in Kanada, den Ländern der Europäischen Union, Russland, einigen Staaten Süd- und Mittelamerikas, Asiens und Afrikas offiziell verboten. In den USA wird es immer noch in der Lebensmittelproduktion und in der Kosmetikindustrie verwendet.

Synthetische Antioxidantien (BHA und BHT)

Wird bei der Herstellung von Lippenstift als Antioxidationsmittel und Konservierungsmittel verwendet. Bei Einnahme können sie allergische Reaktionen hervorrufen, die das Nervensystem beeinträchtigen. Es gibt Hinweise darauf, dass diese Substanzen krebserregend wirken.

Das Gesetz schreibt vor, dass die Hersteller detaillierte Zutatenlisten für die Herstellung von Lebensmittelprodukten auf Verpackungen erstellen müssen. Das Wohlergehen des Verbrauchers hängt somit vollständig von seiner Aufmerksamkeit und Wachsamkeit ab. Es ist notwendig, die Zusammensetzung der Produkte vor dem Kauf sorgfältig zu studieren und Informationen darüber zu erhalten, wie verschiedene Lebensmittelzusatzstoffe den menschlichen Körper beeinflussen. Nur so kann Gesundheit erhalten und viele Probleme vermieden werden.

http://www.neboleem.net/stati-o-zdorove/11283-10-naibolee-opasnyh-pishhevyh-dobavok.php

Lebensmittelmarkierung

Nahrungsergänzungsmittel (davon gibt es mehrere Hundert) sind eine einfache und kostengünstige Möglichkeit, dem Produkt ein attraktives Aussehen und Farbe zu geben, den Geschmack zu verbessern und die Haltbarkeit zu verlängern.

Früher waren die Namen dieser Chemikalien vollständig auf den Produktetiketten vermerkt, sie nahmen jedoch so viel Platz in Anspruch, dass 1953 in Europa beschlossen wurde, die vollständigen Namen chemischer Lebensmittelzusatzstoffe durch einen einzigen Buchstaben mit digitalen Codes zu ersetzen. Der Index E (aus Europa) innerhalb der Europäischen Gemeinschaft wird verwendet, um das Vorhandensein von Lebensmittelzusatzstoffen im Lebensmittelprodukt zu bezeichnen, die gemäß dem Internationalen Klassifikationssystem (INS) identifiziert wurden. Nach diesem System werden Lebensmittelzusatzstoffe nach dem Wirkprinzip in Gruppen eingeteilt. Die Gruppe wird durch die erste Ziffer nach dem Buchstaben E festgelegt.

Sicheres "E"

Wirklich (und nicht offiziell) kann nur eine kleine Menge von Nahrungsergänzungsmitteln als harmlos bezeichnet werden, aber selbst für Kinder unter 5 Jahren werden sie von Ärzten nicht empfohlen.

E100 - Curcumin (ein Farbstoff), kann in Currypulver, Saucen, Fertiggerichten mit Reis, Marmelade, Kandirovanny-Frucht, Fischpastete enthalten sein

E363 - Bernsteinsäure (Säuerungsmittel), enthalten in Desserts, Suppen, Brühen, Trockengetränken

E504 - Magnesiumcarbonat (Teigbackpulver), kann in Käse, Kaugummi und Speisesalz enthalten sein

Über die Gefahren von E-Additiven

Am schädlichsten sind Konservierungsmittel und Antioxidantien.

Konservierungsmittel In einer Umgebung, in der ein solches Medikament vorhanden ist, wird das Leben unmöglich und Bakterien sterben ab, wodurch das Produkt nicht länger verderben kann. Der Mensch besteht aus einer großen Anzahl verschiedener Zellen und hat eine große Masse (im Vergleich zu einem einzelligen Organismus). Daher stirbt er im Gegensatz zu einzelligen Organismen nicht an der Verwendung eines Konservierungsmittels (in einigen Fällen auch weil die Salzsäure im Magen enthalten ist) zerstört Konservierungsmittel). Das Konservierungsmittel E240 (Formaldehyd) kann also in Konserven (Pilzen, Kompott, Marmeladen, Säften usw.) enthalten sein.

Konservierungsmittel und Stabilisatoren wirken wie Antibiotika.

Viele schädliche Zusätze unter den Farbstoffen. Insbesondere ist Folgendes verboten: E121 (Citrus Red Dye) und E123 (Amaranth Dye). Sie sind normalerweise in süßem kohlensäurehaltigem Wasser, Süßigkeiten und farbigem Eis zu finden.

Bereits wissenschaftlich erwiesen, dass alle drei Präparate zur Entstehung maligner Tumoren beitragen können.

Emulgatoren häufiger vertreten durch Mineralien, zum Beispiel: E500 - gewöhnliches Backpulver (Natriumbicarbonat); E507 - Salzsäure; E513 - Schwefelsäure.

Darüber hinaus gibt es chemische Verbindungen, die nicht als gefährlich eingestuft werden und zur weltweiten Verwendung zugelassen sind. Beurteilen Sie jedoch selbst, wie angemessen es ist, über ihre Unbedenklichkeit zu sprechen. Hier sind einige der häufigsten:

* E250 - Natriumnitrit
* E251 - Natriumnitrat
* E252 - Kaliumnitrat

Ohne diese Zusätze sind Würste nicht vorstellbar. Bei der Verarbeitung von Wurstbrät verliert das Fleisch seine hellrosa Farbe und wird zu einer graubraunen Masse. Dann werden Nitrate und Nitrite verwendet, und aus dem Schaufenster schaut uns die bereits gekochte Wurst in Kalbfleischfarbe an.

Nährstoffzusätze sind nicht nur in Wurstwaren enthalten, sondern auch in geräuchertem Fisch, Sprotten, Dosenhering. Fügen Sie sie und Hartkäse hinzu, um Schwellungen zu vermeiden.

Menschen, die an Erkrankungen der Leber, des Darms, der Dysbakteriose und der Cholezystitis leiden, werden empfohlen, um Produkte, die diese Ergänzungen enthalten, von der Ernährung auszuschließen. Bei solchen Menschen wandelt sich ein Teil der Nitrate, die in den Magen-Darm-Trakt gelangen, in toxischere Nitrite um, die wiederum recht starke Karzinogene bilden - Nitrosamine.

Süßungsmittel

In letzter Zeit sind verschiedene Zuckerersatzstoffe immer beliebter geworden. Diese Zusätze sind durch Codes gekennzeichnet.

E954 - Saccharin
E952 - Cyclamansäure und Cyclamate
E950 - Acesulfan-Kalium
E951 - Aspartam
E968 - Xylit

- Diese Substanzen beeinträchtigen die Leber in unterschiedlichem Maße.

Vermeiden Sie Produkte, die solche Ergänzungen enthalten - innerhalb von sechs Monaten nach Hepatitis. Vorsicht sollte auch für Xylit gelten. Es kann Dysbiose verursachen.

Liste der ungesunden Nahrungsergänzungsmittel E

Besonders schädliche und verbotene Lebensmittelzusatzstoffe E laut INFO des Gesundheitsministeriums der Russischen Föderation:

E 102; E 104; E 110; E 120; E 121; E 122; E 123; E 124; E 127; E 128; E 129; E 131; E 132; E 133; E 142; E 151; E 153; E 154; E 155; E 173; E 174; E 175; E 180;

E 214; E 215; E 216; E 217; E 219; E 226; E 227; E 230; E 231; E 233; E 236; E 237; E 238; E 239; E 240; E 249. E 252; E 296; E 320; E 321; E 620; E 621; E 627; E 631; E 635;

E 924 ab; E 926; E 951; E 952; E 954; E 957.

Rospotrebnadzor Experten halten gefährlich die folgenden Zusatzstoffe: E102, E110, E120, E124, E127, E129, E155, MANDURA 180, E201, E220, E222, E223, E224, E228, E233, E242, E270, E400, E401, E402, E403, E404 E405, E501, E502, E503, E620, E636 und E637. Die Liste der sehr gefährlichen enthält E123, E510, E513 und E527, die jedoch aus unbekannten Gründen nicht verboten sind. Additive E104, E122, E141, E150, E171, E173, E241 und E477 werden als verdächtig bezeichnet.

Natriumbenzoat (E 211)

Das Natriumsalz der Benzoesäure erfüllt eine recht wichtige Konservierungsfunktion - es verhindert die Fermentation von Säften und lässt Bakterien nicht vermehren. Es wird zu Soda und Chips, Fleisch und Ketchup hinzugefügt. Die langfristige Anwendung von E 211 in Lebensmitteln kann zu Stoffwechselstörungen führen und Krebs erzeugen.

Aspartam (E 951)

Dieser Süßstoff- und Geschmacksverstärker ersetzt Zucker in diabetischen Lebensmitteln. Aspartam wird Kaugummi, Getränken, Konserven, Gewürzen usw. zugesetzt. Aber in Amerika, wo es sehr verbreitet ist, gibt es seit einigen Jahren eine Kampagne, um den E951 zu verbieten. Lebensmittel mit Aspartam können Migräne, Hautausschläge und eine Verschlechterung der Gehirnaktivität verursachen.

Glutamatnatrium (E 621)

Eine Chemikalie namens Natriumglutamat verleiht dem Gericht den Geschmack und den Geruch von Fleisch (es wird Bouillonwürfeln zugesetzt, um den Geschmack zu verstärken). Wenn Sie die Norm übertreffen (ein paar Beutel in eine Tasse Nudeln gießen), können Sie vergiftet werden. In Amerika treten jährlich Hunderttausende solcher Vergiftungen auf.

FAO-Liste

Klassifizierung von Lebensmittelzusatzstoffen im Codex Alimentarius-System, entwickelt von der Internationalen Organisation für Ernährung und Landwirtschaft (FAO) der Vereinten Nationen. Alle diese Daten werden den Herstellern von Produkten zur Kenntnis gebracht. Da die FAO jedoch eine öffentliche Organisation ist, sind ihre Informationen nur beratender Natur.

* E103, E105, E121, E123, E125, E126, E130, E131, E142, E153 - Farbstoffen. In süßem kohlensäurehaltigem Wasser, Bonbons, farbigem Eis. Kann zur Bildung von bösartigen Tumoren führen.

* E171-173 - Farbstoffe. In süßem kohlensäurehaltigem Wasser, Bonbons, farbigem Eis. Kann Leber- und Nierenerkrankungen verursachen.

* E210, E211, E213-217, E240 - Konservierungsmittel. Es gibt Konserven jeglicher Art (Pilze, Kompotte, Säfte, Marmeladen). Kann zur Bildung von bösartigen Tumoren führen.

* E221-226 - Konservierungsmittel. Wird in allen Konserven verwendet. Kann zu Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts führen.

* E230-232, E239 - Konservierungsmittel. In Konserven jeglicher Art enthalten. Kann allergische Reaktionen verursachen.

* E311-313 - Antioxidationsmittel (Antioxidationsmittel) Essen Sie in Joghurt, Milchprodukten, Würstchen, Butter, Schokolade. Kann Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts verursachen.

* E407, E447, E450 - Stabilisatoren und Verdickungsmittel. Enthalten in Marmelade, Marmelade, Kondensmilch, Schokoladenkäse. Kann Leber- und Nierenerkrankungen verursachen.

* Е461-466 - Stabilisatoren und Verdickungsmittel. Essen Sie in Konfitüren, Konfitüren, Kondensmilch, Schokoladenkäse. Kann Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts verursachen.

* 924a, 924b - Entschäumer. In kohlensäurehaltigen Getränken enthalten. Kann zur Bildung von bösartigen Tumoren führen.

Listen aus anderen Quellen

Verbotene Ergänzungen ("eshki"):

E103 E105 E111 E121 E123 E125 E126 E130 E152 E952

Gefährliche Zusatzstoffe:

E102 E110 E120 E124 E127 E129 E155 E180 E201 E220 E222 E223 E224 E233 E242 E270 E400 E401 E403 E404 E405 E501 E5 E6 E636 E636 E636 E636 E636

Hautadditive:

E151 E160 E231 E232 E239 E951 E1105

E131 E142 E153 E210 E211 E212 E213 E214 E216 E219 E230 E240 E249 E252 E280 E281 E282 E283 E330 E954

Einige der gefährlichsten Ergänzungen:

E123 E510 E513 E527

Zutaten für Magenverstimmungen:

E338 E339 E340 E341 E450 E451 E452 E453 E454 E461 E462 E463 E465 E466

Blutdruckergänzungen:

Ergänzungen, die Hautausschlag verursachen:

E310 E311 E312 E907

Ergänzende Darmerkrankungen: E154 E343 E626 E627 E628 E629 E630 E631 E632 E633 E634 E635

Informationen aus einer anderen Quelle:

Gefährliche Ergänzungen: Ursache maligne Tumoren: E103, E105, E121, E123, E125, E126, E130, E131, E142, E152, E210, E211, E213-217, E240, E330, E447.

Verursachen Erkrankungen des Gastrointestinaltrakts: E221-226, E320-322, E338-341, E407, E450, E461-466.

Allergene: E230, E231, E232, E239, E311-131.

Verursachen Leber- und Nierenkrankheiten: E171-173, E320-322.

Seit dem 1. März 2005 ist die Verwendung von Konservierungsmitteln E216 und E217 in inländischen Lebensmittelbetrieben verboten.

Kennzeichnung zur Bestätigung der Qualität und Sicherheit der Ware

Die Abkürzung EAC (steht für "Eurasian Conformity", Eurasian Conformity) ist ein einheitliches Zeichen für den Produktumlauf, der auf dem Markt der Mitgliedstaaten der Zollunion (CU) etabliert ist. Die Liste der Länder, die Mitglieder der CU sind, wird mit dem Beitritt neuer Mitglieder erweitert. Die Kennzeichnung der EAU bedeutet, dass das Produkt von den Gesundheitsbehörden genehmigt wurde, einer gründlichen Prüfung und Zertifizierungsverfahren unterzogen wurde und alle in den technischen Vorschriften des Fahrzeugs festgelegten Normen, Qualitäts- und Sicherheitsstandards erfüllt. Jedes Produkt ist berechtigt, eine Konformitätserklärung an Hersteller und Lieferanten auszustellen. Tatsächlich handelt es sich um ein modernes Qualitätszeichen, das im Gebiet der Zollunion angenommen und durch ein spezielles grafisches Logo auf der Verpackung von Waren bestätigt wird.

GOST ISO 9001-2011 (modernes Äquivalent der internationalen Norm ISO 9001: 2008/2015) - Zertifizierung von Qualitätsmanagementsystemen. Die Einhaltung der Anforderungen von ISO9001 weist auf einen ziemlich positiven Ruf des Zulieferers hin, ist jedoch nicht direkt eine Garantie für qualitativ hochwertige Produkte. Zertifikate, die für die Erfüllung der Anforderungen von GOST R ISO 9001–2008 ausgestellt wurden, sind bis zu ihrem Ablaufdatum gültig. Der in Russland anerkannte nationale Standard GOST - gilt nur auf dem Territorium der Russischen Föderation.

ISO 22000: 2005 (ISO 22000) ist die internationale Norm "Managementsysteme im Bereich Lebensmittelsicherheit und Lebensmittelprodukte - Anforderungen an alle Organisationen in der Lieferkette".

Schlussfolgerungen

Lesen Sie sorgfältig die Etiketten auf den Etiketten. Ohne zu schauen, ist es durchaus möglich, Stärke mit Geschmack, Geruch und Farbe der Wurst zu kaufen.

Einige Ergänzungen sind nur in großen Mengen schädlich, aber Karzinogene sammeln sich im Körper an. Im Laufe der Zeit macht sich das also bemerkbar. Jede Änderung der Produkte kann zu Gesundheitsschäden führen. Die Verwendung synthetischer Verstärker des Geschmacks und der Farbe ist eine Täuschung des eigenen Organismus.

Das Vorhandensein einer Kennzeichnung auf der Lebensmittelverpackung in Form des Zeichens "Non-GMO" - garantiert nicht das Fehlen genetisch veränderter Komponenten im Produkt.

Die Aufschrift auf der Verpackung einiger Süßwaren und Milchprodukte, die darauf hinweist, dass sie "pflanzliches Fett" enthalten, könnte bedeuten, dass tierische Fette durch billiges Palmöl ersetzt wurden (es ist auch natürlich, jedoch weniger gesund und in großen Mengen.) schädlich).

Essen Sie Bio-Lebensmittel - frisches rohes Gemüse, Obst und Beeren.

Kaufen Sie keine Produkte mit einer langen Haltbarkeitsdauer, die auf dem Etikett angegeben ist - ein Zeichen dafür, dass es viele Konservierungsmittel gibt.

Laden Sie eine Liste dreistelliger E-Lebensmittelzusatzcodes (Konservierungsmittel, Emulgatoren, Geschmacksverstärker, Farbstoffe usw.) herunter.

Informationen in der universellen Internet-Enzyklopädie:
https://ru.wikipedia.org/wiki/Food_Add

Groß- und Einzelhandelspreise für Industrie- und Lebensmittelprodukte.

| Bio-Lebensmittel aus eigener Herstellung, ohne schreckliche Konservierungsstoffe.

http://www.kakras.ru/interesn/kons.htm

Nützliche und schädliche E-Ergänzungen - Tabelle mit Dekodierung

Die Nahrungsmittelproduktion und der grenzüberschreitende Handel erfordern die Systematisierung der im Herstellungsprozess verwendeten Substanzen. Um schädliche Lebensmittelzusatzstoffe von neutral und vorteilhaft zu trennen, müssen ihre Eigenschaften untersucht werden.

Allgemeine Merkmale von E-Ergänzungen

Nahrungsergänzungsmittel werden nach Eigenschaften klassifiziert:

  • e100-182 wurde hinzugefügt, um die Mischung zu färben;
  • E200-299 werden verwendet, um die Frische des Produkts zu erhalten;
  • E300-399 - Antioxidationsmittel;
  • e400-499 - Emulgatoren;
  • e500-599 - zur Einstellung des Säuregehaltes;
  • e600-699 verbessern den Geschmack oder den Geruch;
  • e700-899 - Ersatzwerte;
  • e900 - Substanzen mit individuellen Eigenschaften (z. B. e950 - Süßstoff).

Nahrungsergänzungsmittel werden auch nach ihren Auswirkungen auf den Menschen klassifiziert:

  • nützlich;
  • harmlos oder neutral;
  • Schadstoffe.

Die Wirkung von E-Zutaten auf den Körper

Lebensmittelprodukte werden ständig mit Lebensmittelzusatzstoffen verwendet. Zu Hause verwenden die Menschen Essig, Zitronensäure, Soda usw. In der industriellen Produktion ist es auch erforderlich, die Eigenschaften des Endprodukts zu verbessern. Mit E-Konservierungsmitteln können Sie beispielsweise Lebensmittel mehrmals länger frisch halten, als dies unter natürlichen Bedingungen möglich ist.

Um alles über das E-Supplement zu lernen, führen Wissenschaftler zahlreiche Tests durch. Sichere Substanzen dürfen verwendet werden.

Schädliche Zusatzstoffe können zu Tumoren, chronischen Erkrankungen und Schäden an inneren Organen führen. Sie dürfen nicht verwendet werden.

Tabellenkatalog der am häufigsten verwendeten Zusatzstoffe

Der volle Tisch E ist zu groß. Die Liste enthält Tausende von Substanzen. Daher werden im Folgenden die häufigsten Substanzen in der Lebensmittelindustrie beschrieben.

http://zpp.guru/torg/tablica-e-dobavok/

Die schädlichsten Zusatzstoffe: Den Feind im Gesicht kennenlernen!

Die Bezeichnung "E" und die Seriennummer bezeichnen Lebensmittelzusatzstoffe, die weltweit als Konservierungsmittel, Geschmacksverstärker, Verdickungsmittel und Backpulver verwendet werden. Unter ihnen gibt es absolut harmlos und sehr gefährlich! Sparen Sie sich unsere Liste!

Es ist viel einfacher, die Zusammensetzung des Produkts zu verstehen, wenn Sie wissen, wofür dieser Code E steht: Dies ist ein digitaler Code, der die zusätzlichen Bestandteile definiert, die in die Zusammensetzung eingefügt werden. Wenn der Code mit eins beginnt, handelt es sich um eine Lebensmittelfarbe. 2 ist Konservierungsmittel, 3 ist Antioxidans. 4 sind Stabilisatoren, 5 Emulgatoren, sie halten die Produktstruktur homogen. Verstärker des Geschmacks und des Aromas beginnen bei 6. Ein vierstelliger Code zeigt das Vorhandensein von Süßungsmitteln an.

Nicht alle E sind schädlich. Unter etwas lauern völlig harmlose Dinge wie Vitamin C oder Lutein.

Die Liste der harmlosen E-Ergänzungen ist klein:

E100 - Curcumin.
E101 - Riboflavin
E106 - Riboflavin-5
E160a - Carotine
E161b - Lutein
E300 - Ascorbinsäure (Vitamin C)
E306-E309 - Tocopherol (Vitamin E).
E440 - Pektin
E641, E642 - L-Leucin und Lysin (Aminosäuren).
E916, E917 - Calciumjodat

Bei gesundheitsschädlicher Wirkung ist E schlechter. Kaufen Sie keine Produkte, wenn Sie folgende Markierungen auf dem Etikett finden:

http://www.cosmo.ru/health/your_health/samye-vrednye-pishchevye-dobavki-znay-vraga-v-lico/

Gefährliche Zusatzstoffe in Lebensmitteln

Die Essgewohnheiten des Menschen ändern sich ständig. Verkaufsregale sind mit Instantgetränken, Schokoriegeln und Keksen in hellen Verpackungen überflutet, und wir konsumieren sie, ohne darüber nachzudenken, was es wirklich ist (siehe Candy Poisoning). Aber viele sind anspruchsvoller geworden und wollen schon jetzt nicht nur lecker essen, sondern auch nützlich. Und je stärker ein Mensch nach einem gesunden Lebensstil strebt, desto mehr achtet er auf die Zusammensetzung jedes Produkts, insbesondere auf das Vorhandensein gefährlicher Zusatzstoffe E.

Was ist E Ergänzungen in Lebensmitteln

Solche Zusatzstoffe werden oft als "Chemie" bezeichnet und gelten als schädlich. Dies ist jedoch ein fehlerhafter Ansatz. Zitronensäure, die in vielen Früchten vorkommt, ist ebenfalls E, genauer gesagt E 330 (siehe Nutzen und Schaden von Zitronensäure). Glukose in einem Apfel, Eiweiß in Fischen, Milchsäure in Kefir, Fettsäuren in Nüssen, Vitamine sind allesamt Chemie. Und im Prinzip gibt es keinen Unterschied, ob dieselbe Zitronensäure aus Früchten gewonnen wurde (was lang und teuer ist) oder unter Laborbedingungen synthetisiert wurde - ihr Molekül und ihre chemischen Eigenschaften ändern sich dadurch nicht.

Aber nicht alle Nahrungsergänzungen mit E sind von Vorteil. Viele sind sogar gesundheitsgefährdend, und ihre Anwesenheit in der Liste ist ein Grund, die Verpackung wieder ins Regal zu stellen. Alle Zusatzstoffe sind in mehrere Gruppen unterteilt:

  1. Farbstoffe Geben Sie den Produkten die gewünschte Farbe.
  2. Aromen und Aromen verleihen dem Produkt den gewünschten Geruch und Geschmack.
  3. Konservierungsmittel Wird für die langfristige Lagerung von Produkten verwendet.
  4. Verdickungsmittel, Emulgatoren und Stabilisatoren. Wird benötigt, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.

Ohne diese Zusatzstoffe sind Süßigkeiten, Würste, Milchprodukte, Saucen und vieles mehr für den menschlichen Verzehr ungeeignet. Ergänzungen sind notwendig, aber nur sicher.

Kontroverse E-Ergänzungen

Umstritten können solche Ergänzungen genannt werden, die nicht offiziell zur Verwendung verboten sind, aber einen schlechten Ruf haben. Darunter sind zwei: Glutamat-Natrium (E-621) und Natriumnitrit.

Der erste ist ein Geschmacksverstärker, ein Salz der Glutaminsäure. Studien haben bestätigt, dass Mononatriumglutamat in bestimmten Mengen Übelkeit, Übererregung und Kopfschmerzen verursachen kann. Für diese Dosis Glutamat sollte jedoch sehr hoch sein. Im Alltag kann eine Person nicht so viel von dieser Substanz konsumieren. Mononatriumglutamat kommt übrigens in vielen Naturprodukten in großen Mengen vor - in natürlicher Sojasauce, Pilzen, Tomaten. Eine Person, die nur natürliche Nahrung isst, isst ungefähr 15 mg Glutamat pro Tag ohne irgendwelche Folgen. In Gewürzen, Soßen, Chips, Crackern und anderen Snacks findet sich jedoch viel Glutamat.

Natriumnitrit (E-250) wird überall bei der Herstellung von Wurstwaren eingesetzt. Ohne diese Beilage wird Wurst oder Wurst grau-braune Farbe sein. In großen Dosen ist Natriumnitrit wirklich gefährlich, aber Tatsache ist, dass negative Konsequenzen für den Körper auftreten können, wenn eine Person 200 kg Wurst auf einmal isst.

Und noch eine Sache. Nitrite sind in fast allen Gemüsen und Früchten enthalten, und zwar in nicht geringerer Menge als der Farbstoff in der Wurst (siehe Vergiftung durch Nitrate). Außerdem vermehrt Natriumnitrit im Fleisch die gefährlichen Botulismus verursachenden Bakterien nicht. Die Tatsache, dass der Zusatzstoff nicht nur in der Russischen Föderation, sondern auch in Europa zugelassen ist, spricht für seine Sicherheit, wenn er ordnungsgemäß angewendet wird.

All dies bedeutet nicht, dass Würstchen und andere Produkte ohne Einschränkungen mit Glutamat oder Natriumnitrit aufgenommen werden können. Der hohe Gehalt an Fetten und Kohlenhydraten in solchen Lebensmitteln weist häufig auf Rohstoffe von geringer Qualität hin. Würste, Cracker und Chips sind in großen Mengen gefährlich. Und jeder Ernährungswissenschaftler wird das bestätigen.

Gesundheitsschädliche Zusätze

Es gibt viele von ihnen; der Segen, dass sie nicht überall verwendet werden. Die folgenden sind ungesunde Nahrungsergänzungsmittel in Lebensmitteln. Diese Tabelle wurde vom Gesundheitsministerium der Russischen Föderation erstellt. Alle darin angegebenen "E" sind verboten oder haben keine Berechtigung zur Verwendung.

Am wenigsten unter allen verbotenen Zusätzen von Glasurmitteln, Treibmitteln und anderen Komponenten, die in Backwaren verwendet werden. Kalziumbromat und Natriumbromat (E 924), Chlor (E925), Aspartamzuckerersatz (E-951) und Salz der cyclischen Säure (E-952) sind rechtswidrig.

Diese Tabellen müssen sorgfältig studiert werden, um zu verstehen, wie eine bestimmte Substanz auf den Körper wirkt. Wenn angegeben wird, dass das Nahrungsergänzungsmittel Hautreaktionen verursachen kann, bedeutet dies, dass es von Allergikern vermieden werden sollte. Für den Rest ist es ziemlich sicher. Das gleiche Mononatriumglutamat kann nicht in Babynahrung verwendet werden. Kleine Kinder sollten sich nicht an den reichhaltigen Geschmack des Essens gewöhnen, sonst gibt es große Probleme mit dem Essen.

Was sollte keine Angst haben

In der Zusammensetzung von Joghurt, Dessert oder Eis können viele Fleischprodukte häufig Bestandteile wie Sojalecithin, Xanthan oder Guarkernmehl, Agar-Agar erkennen. Lecithin (E 322) in moderaten Mengen ist sogar von Vorteil, es ist in vielen Vitaminkomplexen enthalten. In Produkten wirkt es als Emulgator (ermöglicht das Mischen der wässrigen und fettigen Teile zu einer homogenen Masse).

Bei den Gummis (E 410, 412) und Agar-Agar handelt es sich um gelbildende Substanzen pflanzlichen Ursprungs, die für den Körper ungefährlich sind. Und wenn sich unter den Zusatzstoffen E 440 (Pektin) befindet, muss das Produkt gekauft werden. Und Marmelade oder Gelee mit Pektin ist nicht nur ein leckeres, sondern auch sehr nützliches Dessert.

Es gibt sichere Konservierungsmittel. Dazu gehören Fruchtsäuren (Zitronensäure, Milchsäure, Essigsäure), Kaliumsorbat (E-202, gewonnen aus Früchten der Eberesche), Kohlendioxid (E-290).

Erfahren Sie, was Gluten ist: Nutzen, Schaden und Intoleranz der Substanz.

Lesen Sie, ob die Verwendung von E220 sicher ist und wie Sie die Trockenfrüchte auswählen.

Zusammenfassung

Die Lebensmittelchemie ist eine komplexe Wissenschaft, die viele Jahre lang studiert werden muss, um ihre Feinheiten zu verstehen. Der Durchschnittsverbraucher sollte sich nicht mit allen Merkmalen der Lebensmittelchemie beschäftigen. Eines muss man wissen - welche Ergänzungen tatsächlich gefährlich sind und welche ohne besondere gesundheitliche Bedenken verzehrt werden können. Es ist nicht notwendig, die Tische auswendig zu lernen, es reicht aus, sie bei sich zu haben, wenn Sie in den Laden gehen. Die wirklich schädlichen Konservierungsmittel und Farbstoffe in den Produkten sind jedoch nicht so üblich.

Fleisch, Milchprodukte oder Desserts können Sie ohne Konservierungsmittel nicht finden, da es ansonsten einige Tage nach der Herstellung nicht für Lebensmittel geeignet ist (siehe Vergiftung mit Milchprodukten). Sie können keine Wurst ohne Natriumnitrit oder Süßigkeiten ohne Lecithin-Emulgator kaufen. Die Verwendung von Nahrungsergänzungsmitteln ist nicht so schlimm. Die Hauptsache ist, dass diese Substanzen gesundheitlich unbedenklich sind und die Produkte zu angemessenen und nicht zu überhöhten Preisen verkauft werden. Es lohnt sich, Produkte zu kaufen, bei denen Lebensmittelzusatzstoffe wirklich Zusatzstoffe sind und nicht die Grundlage für Geschmack, Farbe und Geruch bilden.

http://otravlen.ru/opasnye-e-dobavki/

Gesundheitsschädliches "E"? Liste sicherer und gefährlicher Zusatzstoffe

SELBSTLISTE ABER ABER...

Lesen Sie diese beiden wichtigen Vorbehalte:

1. Nicht alle Lebensmittelzusatzstoffe in der Liste sind schädlich. Nicht alle.
Der Buchstabe E mit der Nummer weist nicht immer auf einen schädlichen Zusatzstoff hin.
Die Liste enthält alle "eshki" in einer Reihe, und nur die schädlichen werden hervorgehoben. Und zweitens:

2. In den Anmerkungen wie "kann onkologische Erkrankungen verursachen"
Das Hauptwort ist "CAN".
Weil viel von den Mengen abhängt,
wie oft ein bestimmtes Supplement eingenommen wird
Was sind die Begleitfaktoren für die Krankheit
(schlechte Ökologie, Rauchen, Alkohol usw.)
Statt in Panik zu geraten, ist es beispielsweise besser, mit dem Rauchen aufzuhören oder auf gesündere Lebensmittel umzustellen, die ohne giftige Chemikalien angebaut werden.

WENN ALLE HALSKETTE FALLEN,
Aber dann komm zurück und lies diese nützliche Informationen:

Heutzutage selten, welche Produkte frisch oder frisch zubereitet und ohne Zusatzstoffe direkt auf den Tisch kommen, direkt aus dem Garten oder vom Herd. Meist essen wir schlecht essbare Lebensmittel, die mit verschiedenen Konservierungsmitteln, Antioxidantien, Geschmacksverstärkern und anderem Müll schrecklich verarbeitet und „mumifiziert“ werden.

Lesen Sie daher beim Kauf von Produkten, die verschiedene Nahrungsergänzungsmittel enthalten, die Zutatenliste auf der Verpackung sorgfältig durch. Nahrungsergänzungsmittel sind in der Regel mit einem E und drei Nummern (zum Beispiel E320) gekennzeichnet.

In letzter Zeit haben knifflige Hersteller versucht, die Bezeichnungen "E", die den Kunden verletzt haben, und die schädlichsten und gefährlichsten Inhaltsstoffe nicht zu erwähnen. Sie wurden überhaupt nicht in die Liste aufgenommen. Nur ausweichende "Flavour", "Gewürze", "Verbesserer" werden geschrieben oder sogar leise...

Die Tabelle der schädlichen Zusatzstoffe E mit Hinweis auf einen möglichen Schaden ist unten angegeben. Forschungen von Wissenschaftlern haben bestätigt, dass viele (wenn auch nicht alle!) Der folgenden "Eshek" ein Gesundheitsrisiko für häufigen Konsum darstellen.

Wir werden sofort eine Reservierung vornehmen: Wenn Sie Produkte mit diesen Zusätzen vollständig von Ihrer Ernährung ausschließen möchten, wird dies ohnehin nicht funktionieren. Daher sollte der Tisch philosophisch behandelt werden. "Warnen - es bedeutet bewaffnet!" - und es ist großartig, dass Sie gewarnt wurden, dass es eine solche Liste gibt, aber es ist unwahrscheinlich, dass es in 100% der Fälle gelingen wird, sie gründlich zu befolgen.

"60% (und laut einigen Quellen und 80%) der Waren auf dem russischen Markt sind gefälscht", sagte der Stellvertreter. N. Nazin, Leiter der Abteilung für staatliche Handelsinspektion des Ministeriums für wirtschaftliche Entwicklung und Handel der Russischen Föderation.

Fazit: Viele Hersteller verweisen auf ihre Kunden wie Schweine: "Alles isst, Vieh grunzen!"

Daher müssen Sie selbst für sich und Ihre Gesundheit sorgen. Versuchen Sie einfach, gesünderen, natürlicheren Produkten den Vorzug zu geben, die weniger "Lebensmittel" verarbeitet haben, mit weniger synthetischen Zusatzstoffen - dies ist wahrscheinlich die vernünftigste Lösung.

Kaufen Sie Fast Food so wenig wie möglich, weniger Dosen- und Langzeitprodukte sowie eine unnatürlich "spaßige", zu gesättigte Farbe.

Auch auf Fast-Food-Produkten (Halbfabrikate) sollte es nicht schlank werden. Müssen Sie sich selbst kochen? Also, wählen Sie: Gesundheit oder Fertiggifte aus den Regalen?!

Shop Gemüse und Obst, ideal aussehend (und glänzender Paraffinglanz), aber nicht riechen und auch nicht von Schädlingen verzehrt werden, wird auf begrenzter Basis besser konsumiert, wobei Gemüse und Obst von Bauern und Bauern aus Russland und dem nahen Ausland bevorzugt werden.

Dort, wie es bekannt ist, ziehen sie gerne „zwei Gemüsegärten“ an: der eine ist sauber - für sich selbst, der andere - stark befruchtet und verarbeitet - zum Verkauf. Bisher haben sie jedoch keine so schädlichen Schnuller angebaut, wie etwa importiertes Obst oder Gemüse, das von einigen nicht grundsätzlichen Chinesen auf russischem Territorium angebaut wird.

Beachten Sie insbesondere diese Empfehlungen bezüglich der Ernährung ihrer kleinen Kinder.

Nun, unten ist die LISTE selbst.

(Für das unaufmerksamste, aber später in den Kommentaren fluchende, muss ein drittes Mal wiederholt werden:
NICHT alle Zutaten aus der Liste sind schädlich!
Nur bei schädlichen Lebensmittelzusatzstoffen werden Nebenwirkungen angezeigt und dann - mit dem Wort "Can".
Bei anderen wird nach dem Namen "eshki" einfach nichts geschrieben.

Liste der Lebensmittelzusatzstoffe E

Und noch ein Trick ist wichtig zu beachten, sonst wird die Liste unbrauchbar:
Inzwischen haben sie oft aufgehört, in der Zusammensetzung des Produkts die Bezeichnung E mit der Nummer anzugeben.
Und manchmal „vergessen“ sie einige schädliche Inhaltsstoffe.
Anscheinend schüchtern?!

Die Liste der Zutaten in englischer Sprache auf derselben Verpackung ist jedoch oft überraschenderweise vollständiger als auf Russisch.

In diesem Fall haben Sie jetzt genug:
1. Drücken Sie gleichzeitig die Tasten STRG und F (oder den Befehl "Suchen" in Ihrem Browser-Menü).
2. Geben Sie im erscheinenden Fenster den russischen oder englischen Namen der Zutat ein.
3. Drücken Sie die Eingabetaste.
So ist es einfacher für Sie, etwas in dieser Liste anhand des Namens und nicht anhand der Nummer zu finden.

E-100 Curcumin (Curcumin) - harmlos.

E-101 (1) - Riboflavin; (2) - Natriumsalz von Riboflavin-5-phosphat / (1) - Riboflavin; (2) - Riboflavin-5 '- Phosphatnatrium

E-102 Tartrazin (Tartrazin) - kann allergische Reaktionen verursachen.

E-103 Alcanet, Alkanin (Alkanet) - kann Krebs erzeugen.

E-104 Chinolingelb (Chinolingelb) - kann Erkrankungen des Gastrointestinaltrakts und allergische Reaktionen verursachen.

E-107 Gelb 2 G (Gelb 2 G) - kann allergische Reaktionen verursachen.

E-110 Gelber FCF „Sonnenuntergang“, orange-gelbes S (Sunset Yellow FCF, orange-gelbes S) - kann allergische Reaktionen verursachen.

E-120 Cochineal; Carminsäure; Karmin (Cochineal, Carminic Acid, Carmines) - kann allergische Reaktionen verursachen. Aus Insekten gemacht.

E-121 Citrus Red 2 (Citrus Red 2) - kann Krebs erzeugen

E-122 Azorubin, Carmouzin (Azorubin, Carmoisine) - kann Erkrankungen des Gastrointestinaltrakts und allergische Reaktionen verursachen. Azorubin in Kanada, Japan, Norwegen, Schweden und den Vereinigten Staaten verboten.

E-123 Amaranth (Amaranth) - kann Krebs erzeugen und allergische Reaktionen hervorrufen. Es hat keinen Bezug zu der Nutzpflanze Amaranth, sie wird aus Nebenprodukten hergestellt.

E-124 Ponceau 4R (Purpur 4R), Cochineal Red A (Ponceau 4R, Cochineal Red A) - kann allergische Reaktionen verursachen.

E-125 Ponceau, Crimson SX (Ponceau SX) - kann Krebs erzeugen.

E-127 Erythrosin (Erythrosin) - kann allergische Reaktionen verursachen.

E-128 Red 2G (Red 2G) - kann allergische Reaktionen verursachen.

E-129 Charming Red Speaker (Allura Red AC) - kann allergische Reaktionen verursachen.

E 131 Blue patentiert V (Patent Blue V) - kann Krebs erzeugen.

E-132 Indigotin, Indigokarmin (Indigotin, Indigokarmin) - kann allergische Reaktionen verursachen.

E-133 Brilliant Blue FCF (Brilliant Blue FCF) - kann allergische Reaktionen verursachen.

E-140 (1) Chlorophylle und (2) Chlorophylle / Chlorophylle und Chlorophylline: (I) Chlorophylle (2) Chlorophylline.

E-141 (1) Kupferkomplexe von Chlorophyll und (2) - Chlorophyllin / Kupferkomplexe von Chlorophyllen und Chlorophyllinen (I) Kupferkomplexe von Chlorophyllen (2) Kupferkomplexe von Chlorophyllinen.

E-142 Grün S (Grün S) - kann Krebs erzeugen, allergische Reaktionen.

E-143 Grüner haltbarer FCF (Fast Green FCF).

E-150a Sugar Kohler I Einfach (Caramel Simple) / Einfaches Karamell - kann Erkrankungen des Gastrointestinaltrakts verursachen, jedoch sind nach anderen Quellen Nebenwirkungen in Frage.

E-150b Sugar Kohler II, gewonnen durch „Alkalisulfit“ -Technologie (ätzendes Sulfit-Karamell) - kann Erkrankungen des Gastrointestinaltrakts verursachen, jedoch sind nach anderen Quellen Nebenwirkungen in Frage.

E-150c Sugar Kohler III, der mit der Ammoniak-Technologie (Ammoniak-Karamell) gewonnen wird - kann Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts verursachen, jedoch sind Nebenwirkungen nach anderen Quellen fragwürdig.

E-150d Sugar Kohler IV, der durch die „Ammoniaksulfit“ -Technologie (Sulfit Ammonia Caramel) gewonnen wird, kann Erkrankungen des Gastrointestinaltrakts verursachen, jedoch sind Nebenwirkungen nach anderen Quellen fragwürdig.

E-151 Black Brilliant BN, Black PN (Brilliant Black BN, Black PN) - kann Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts, der Haut und allergische Reaktionen verursachen.

E-152 Kohle / Ruß (Kohlenwasserstoff) - kann einigen Quellen zufolge Krebs, Erkrankungen des Gastrointestinaltrakts verursachen.

E-153 Pflanzlicher Kohlenstoff (Pflanzlicher Kohlenstoff) - In normalen Konzentrationen sind die Nebenwirkungen nicht bekannt.

E-154 Brown FK (Brown FK) - Bei Verwendung dieses Produkts können unvorhersehbare Blutdrucksprünge auftreten.

E-155 Brown HT (Brown HT) - nicht genügend Informationen.

E-160a Carotine: (i) Synthetisches Beta-Carotin, (2) natürliche Carotine / Carotine-Extrakte: (i) -Beta-Carotin (synthetisch), natürliche Extrakte (2).

E-160b Annatto, Bixin, Norbixin (Annatto, Bixin, Norbixin) - können allergische Reaktionen verursachen

E-160c Paprikaextrakt, Capsanthin, Capsorubin (Paprikaextrakt, Capsanthin, Capsorubin)

E-160d Lycopin (Lycopin)

E-160e Beta-Apo-8-carotinaldehyd (C 30) / Beta-Apo-8'-Carotin (C 30)

E-160f Beta-Apo-8-carotelinsäureethylester (C 30) / Ethylester von Beta-Apo-8'-Carotinsäure (C 30)

E-161a Flavoxanthin.

E-161b Lutein (Lutein).

E-161c Cryptoxanthin (Cryptoxanthin).

E-161d Rubixanthin.

E-161e Violoxanthin.

E-161f Rhodoxanthin (Rhodoxanthin).

E-161g Canthaxanthin (Canthaxanthin).

E-162 Rote Beete, Betanin (Rote Beete Red, Betanin).

E-163 Anthocyanine (Anthocyanine).

E-164 Safran (Safran).

E-166 Sandelholz.

E-170 Calciumcarbonate (Calciumcarbonate).

E-171 Titandioxid (Titandioxid) - Laut einigen Quellen kann es zu Lebererkrankungen kommen.

E-172 Eisenoxide und -hydroxide (Eisenoxide und -hydroxide) - gemäß einigen Quellen können Lebererkrankungen auftreten.

E-173 Aluminium (Aluminium) - kann Lebererkrankungen verursachen. Mögliche schädliche Wirkungen auf den Körper werden nicht vollständig verstanden. Wenn möglich, von der Verwendung ausschließen.

E-174 Silber.

E-175 Gold (Gold).

E-180 Ruby Lithol VK (Lithol Rubine BK) - kann Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts und allergische Reaktionen verursachen.

E-181 Lebensmittel Tannine (Tannine, Lebensmittelqualität)

E-182 Orsail, Orsine (Orchil)

Konservierungsmittel (E-200 - E-299)

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E-200 Sorbinsäure (Sorbinsäure) - kann allergische Reaktionen verursachen und Vitamin B12 im Körper zerstören.

E-201 Natriumsorbat (Natriumsorbat) - kann allergische Reaktionen verursachen.

E-202 Kaliumsorbat - kann allergische Reaktionen verursachen.

E-203 Kalziumsorbat (Kalziumsorbat)

E-209 Para-Hydroxybenzoesäure-Heptylester (Heptyl-p-hydroxybenzoat)

E-210 Benzoesäure (Benzoesäure) - kann Krebs erzeugen und allergische Reaktionen hervorrufen.

E-211 Natriumbenzoat (Natriumbenzoat) - kann Krebs erzeugen und allergische Reaktionen hervorrufen. Leider ist es ein weit verbreitetes Konservierungsmittel.

E-212 Kaliumbenzoat (Kaliumbenzoat) - kann Krebs erzeugen und allergische Reaktionen hervorrufen.

E-213 Calciumbenzoat (Calciumbenzoat) - kann Krebs erzeugen, allergische Reaktionen.

E-214 Parahydroxybenzoesäureethylester (p-Hydroxybenzoesäureethylester) - kann Krebs erzeugen und allergische Reaktionen hervorrufen.

E-215 Parahydroxybenzoesäureethylestersalz (p-Hydroxybenzoesäureethylester) - kann Krebs erzeugen und allergische Reaktionen hervorrufen.

E-216 Parahydroxybenzoesäurepropylether (Propyl-p-hydroxybenzoat) - kann Krebs erzeugen und allergische Reaktionen hervorrufen.

E-217 Parahydroxybenzoesäurepropylester-Natriumsalz (p-Hydroxybenzoesäure-p-hydroxybenzoat) - kann Krebs erzeugen, allergische Reaktionen.

E-218 Parahydroxybenzoesäuremethylester (p-Hydroxybenzoesäuremethylester) - kann allergische Reaktionen verursachen.

E-219 Parahydroxybenzoesäuremethylestersalz (p-Hydroxybenzoesäuremethylester) - kann Krebs erzeugen und allergische Reaktionen hervorrufen.

E-220 Schwefeldioxid (Schwefeldioxid) - kann Erkrankungen des Gastrointestinaltrakts und allergische Reaktionen verursachen.

E-221 Natriumsulfit (Natriumsulfit) - kann Erkrankungen des Gastrointestinaltrakts und allergische Reaktionen verursachen.

E-222 Natriumhydrogensulfit (Natriumhydrogensulfit) - kann Erkrankungen des Gastrointestinaltrakts und allergische Reaktionen verursachen.

E-223 Natriummetabisulfit (Pyrosulfit) - kann Erkrankungen des Gastrointestinaltrakts verursachen.

E-224 Kaliumpyrosulfit (Kaliummetabisulfit) - kann Erkrankungen des Gastrointestinaltrakts verursachen.

E-225 Kaliumsulfit (Kaliumsulfit) - kann Erkrankungen des Gastrointestinaltrakts und allergische Reaktionen verursachen

E-226 Calciumsulfit (Calciumsulfit) - kann Erkrankungen des Gastrointestinaltrakts verursachen

E-227 Calciumhydrogensulfit (Calciumhydrogensulfit)

E-228 Kaliumhydrogensulfit (Kaliumhydrogensulfit) (Kaliumhydrogensulfit)

E-230 Biphenyl, Diphenyl (Biphenyl, Diphenyl) - kann Krebs, allergische Reaktionen und Hautkrankheiten verursachen.

E-231 Orthophenylphenol (Orthophenylphenol) - kann allergische Reaktionen und Hautkrankheiten verursachen.

E-232 Orthophenylphenol-Natrium (Natriumorthophenylphenol) - kann allergische Reaktionen und Hautkrankheiten verursachen.

E-233 Tiabendazol (Thiabendazol) - kann Hautkrankheiten verursachen.

E-234 Nisin (Nisin)

E-235 Natamycin (Pimaricin) / Natamycin (Pimaricin)

E-236 Ameisensäure (Ameisensäure)

E-237 Natriumformiat

E-238 Calciumformiat

E-239 Hexamethylentetramin (Hexamethylentetramin) - kann Krebs, allergische Reaktionen und Hautkrankheiten verursachen.

E-240 Formaldehyd (Formaldehyd) ist krebserregend.

E-241 Guaicum Gum (Gum Guaicum) - verursacht möglicherweise Erkrankungen des Gastrointestinaltrakts.

E-242 Dimethyldicarbonat (Dimethyldicarbonat)

E-249 Kaliumnitrit (Kaliumnitrit) - kann Krebs erzeugen (Hinweis: E-249 wird häufig geräucherten Produkten zugesetzt).

E-250 Natriumnitrit (Natriumnitrit) - kann Krebs und Blutdruckstörungen verursachen (Hinweis: E-250 wird häufig geräucherten Produkten zugesetzt).

E-251 Natriumnitrat (Natriumnitrat) - kann Krebs und Blutdruckstörungen verursachen (Hinweis: E-251 wird häufig geräucherten Produkten zugesetzt)

E-252 Kaliumnitrat - kann Krebs erzeugen (Hinweis: E-252 wird häufig geräucherten Produkten zugesetzt)

E-260 Essigsäure (Essigsäure)

E-261 Kaliumacetat (Kaliumacetat)

E-262 Natriumacetat: Natriumacetat, Natriumacetat (Natriumacetat) / Natriumacetat (1) Natriumacetat (2) Natriumhydrogenacetat (Natriumdiacetat)

E-263 Calciumacetat (Calciumacetat)

E-264 Ammoniumacetat (Ammoniumacetat)

E-265 Dehydroessigsäure (Dehydroessigsäure)

E-266 Natriumdehydroacetat (Natriumdehydroacetat)

E-270 Milchsäure (Milchsäure) - Laut einigen Quellen ist sie für Kinder gefährlich, anderen zufolge - ist es ein harmloses Produkt.

E-280 Propionsäure (Propionsäure) - kann Krebs erzeugen.

E-281 Natriumpropionat - kann Krebs erzeugen

E-282 Calciumpropionat (kann Krebs erzeugen)

E-283 Kaliumpropionat (Kaliumpropionat) - kann Krebs erzeugen

E-284 Borsäure (Borsäure) - kann allergische Reaktionen verursachen.

E-285 Natriumtetraborat (Borax) / Natriumtetraborat (Borax)

E-290 Kohlendioxid (Kohlendioxid)

E-296 Apfelsäure (Apfelsäure)

E-297 Fumarsäure (Fumarsäure)

Antioxidantien (E-300 - E-399)

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E-300 Ascorbinsäure (Ascorbinsäure)

E-301 Natriumsalz von Ascorbinsäure (Natriumascorbat) (Natriumascorbat)

E-302 Calciumsalz von Ascorbinsäure (Calciumascorbat) / Calciumascorbat

E-303 Kaliumascorbat

E-304 Ascorbylpalmitat (Ascorbylpalmitat)

E-305 Ascorbylstearat (Ascorbylstearat)

E-306 Gemischtes Tocopherols-Konzentratkonzentrat

E-307 Alpha-Tocopherol (Alpha-Tocopherol)

E-308 Synthetisches Gamma-Tocopherol (Synthetisches Gamma-Tocopherol)

E-309 Delta-Tocopherol-Synthese (synthetisches Delta-Tocopherol)

E-310 Propylgallat - kann allergische Reaktionen verursachen.

E-311 Octyl Gallate (Octyl Gallate) - kann allergische Reaktionen hervorrufen, Erkrankungen des Gastrointestinaltrakts, der Haut und das Nervensystem beeinträchtigen.

E-312 Dodecylgallat (Dodecylgallat) - kann Erkrankungen des Gastrointestinaltrakts, allergische Reaktionen (auf der Haut) verursachen, das Nervensystem beeinträchtigen.

E-313 Ethylgallat - kann Erkrankungen des Gastrointestinaltrakts verursachen.

E-314 Guajakharz (Guajakharz) - Zusatzstoff ist in den meisten Ländern der Welt verboten.

E-315 Erythorbinsäure (Isoascorbinsäure) / Erythorbinsäure (Isoascorbinsäure)

E-316 Natriumerythorbat (Natriumerythorbat)

E-317 Isopropylkalium (Kaliumisoascorbat)

E-318 Isoascorbat-Calcium (Calcium-Isoascorbat)

E-319 Tertiärbutylhydrochinon (Tertiärbutylhydrochinon)

E-320 Butylhydroxyanisole (BHA) - kann Erkrankungen des Gastrointestinaltrakts, der Leber und allergische Reaktionen verursachen. Diese Ergänzung erhöht die Menge an Cholesterin im Körper.

E-321 Butylhydroxytoluol (BHT) - kann Erkrankungen des Gastrointestinaltrakts, der Leber und allergische Reaktionen verursachen. Diese Ergänzung erhöht die Menge an Cholesterin im Körper.

E-322 Lecithin (Lecithin) - Nach ungeprüften Quellen kann es zu Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts und der Leber kommen.

E-323 Anoxomer (Anoxomer)

E-324 Etoksikhin (Ethoxyquin)

E-325 Natriumlaktat (Natriumlaktat)

E-326 Kaliumlaktat (Kaliumlaktat)

E-327 Calciumlactat (Calciumlactat)

E-328 Ammoniumlactat (Ammoniumlactat)

E-329 Magnesiumlactat / Magnesiumlactat (D, L-)

E-330 Citronensäure (Citronensäure) ist schädlich, wenn Produkte mit großen Mengen konsumiert werden.

E-331 Natriumcitrat: (1) Natriumcitrat monosubstituiert, (2) Natriumcitrat disubstituiert, (3) Natriumcitrat dreifach substituiert / Natriumcitrat: (1) Mononatriumcitrat, (2) Dinatriumcitrat, (3) - Trinatriumcitrat

E-332 Kaliumcitrat: (1) -citrat-Kaliummonosubstituiertes, (2) -citrat-Kaliumcitrat, (3) -citratcitrat / Kaliumcitrat: (1) -Monokaliumcitrat, (2) -Dikaliumcitrat, (3) -Kaliumcitrat

E-333 Calciumcitrat: (1) -substituiertes Calciumcitrat, (2) -substituiertes Calciumcitrat, (3) -substituiertes Calciumcitrat / Calciumcitrat: (1) -Monocalciumcitrat, (2) -Dicalciumcitrat, (3) -Tricalciumcitrat

E-334 Weinsäure (L (+) -) / Weinsäure (L (+) -)

E-335 Natriumtartrat: (1) monosubstituiertes Natriumtartrat, (2) mit Natrium disubstituiertes Natriumtartrat
/ Natriumtartraten: (1) -Mononatriumtartrat (2) - Dinatriumtartrat

E-336 Kaliumtartrat: (1) monosubstituiertes Kaliumtartrat, (2) Kaliumtrinatriumtartrat / Kaliumtartrate: (1) -Monokaliumtartrat, (2) -Dikaliumtartrat

E-337 Kaliumnatriumtartrat (Natriumkaliumtartrat)

E-338 Phosphorsäure - kann Erkrankungen des Gastrointestinaltrakts verursachen

E-339 Natriumorthophosphat: (1) Natriumorthophosphat, monosubstituiert, (2) Natriumorthophosphat, disubstituiert, (3) Natriumorthophosphat, trisubstituiert. Natrium-Ortophosphate: (1) -Mononatrium-Ortophosphat, (2) -Dinatrium-Ortophosphat, (3) -Trinatrium-Ortophosphat - können Erkrankungen des Gastrointestinaltrakts verursachen

E-340 Kaliumorthophosphat: Monosubstituiertes Kaliumorthophosphat, Kaliumorthophosphat disubstituiert, Kaliumorthophosphat dreifach substituiert. Kalium-Ortophosphate (1) Monokalium-Ortophosphat (2) Dikalium-Ortophosphat (3) Trikalium-Ortophosphat - Kann gastrointestinale Erkrankungen verursachen

E-341 Calciumorthophosphat: Monosubstituiertes Orthophosphat, Calciumorthophosphat disubstituiert, Calciumorthophosphat. Kalziumphosphate (1) Monocalcium Ortophosphat (2) Dicalcium Ortophosphat (3) Tricalcium Ortophosphat - kann Erkrankungen des Gastrointestinaltrakts verursachen

E-342 Ammoniumorthophosphate: Monosubstituiertes Orthophosphat, monosubstituiert, Ammoniumorthophosphat, disubstituiert. Ammoniumphosphate (1) Monoammoniumortophosphat (2) Diammoniumortophosphat.

E-343 Magnesiumorthophosphate: (1) monosubstituiertes Magnesiumorthophosphat, (2) disubstituiertes Magnesiumorthophosphat, (3) Tri-Magnesiumorthophosphat. Magnesium Ortophosphate: (1) Monomagnesiumortophosphat (2) Dimagnesium Ortophosphat (3) Trimagnesium Ortophosphat - kann Darmstörungen verursachen

E-344 Lecithincitrat (Lecitincitrat)

E-345 Magnesiumcitrat (Magnesiumcitrat)

E-349 Ammoniummalat (Ammoniummalat)

E-350 Natriummalate: Natriummalat, Natriummalate Natriummalate (1) Natriummalat (2) Natriumhydrogenmalat

E-351 Kaliummalat

E-352 Calciummalate: Calciummalat, Calciummalate Calciummalate (1) Calciummalat (2) Calciumhydrogenmalat

E-353 Meta-Weinsäure (Metatarsäure)

E-354 Calciumtartrat

E-355 Adipinsäure (Adipinsäure)

E-356 Natriumadipat

E-357 Kaliumadipat

E-359 Adipat-Ammonium (Ammoniumadipat)

E-363 Bernsteinsäure (Bernsteinsäure)

E-365 Natriumfumarate (Natriumfumarate)

E-366 Kaliumfumarate (Kaliumfumarate)

E-367 Calciumfumarat (Calciumfumarat)

E-368 Ammoniumfumarat (Ammoniumfumarate)

E-370 1,4-Heptonolacton (1,4-Heptonolacton)

E-375 Nikotinsäure (Nicotinsäure)

E-380 Ammoniumcitrat (Ammoniumsalze der Zitronensäure) / Ammoniumcitrate

E-381 Ammoniumeisencitrat (Eisen (III) -ammoniumcitrat)

E-383 Calciumglycerophosphat (Glycerophosphat)

E-384 Isopropylcitrat-Gemisch (Isopropilcitrate)

E-385 Kalziumdinatriumsalz von Ethylendiamintriessigsäure (CaNa 2 EDTA)
/ Calciumdinatriumethylendiamintetraacetat (Calciumdinatrium-EDTA)

E-386 Ethylendiamintetraacetat-Dinatrium (Dinatriumethylendiamintetraacetat

E-387 Oxistearin (Oxystearin)

E-388 Thiopropionsäure (Thiodipropionsäure)

E-389 Dilaurylthiodipropionat (Dilaurylthiodipropionat)

E-390 Distearylthiodipropionat (Dustearylthiodipropionat)

E-391 Phytinsäure (Phytinsäure)

E-399 Calciumlactobionat (Calciumlactobionat)

Stabilisatoren, Emulgatoren (E-400 - E-599)

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E-400 Alginsäure (Alginsäure)

E-401 Natriumalginat (Natriumalginat)

E-402 Kaliumalginat (Kaliumalginat)

E-403 Ammoniumalginat (Ammoniumalginat)

E-404 Calciumalginatalginat

E-405 Propan-1,2-diolalginat (Propan-1,2-diolalginat)

E-407 Carrageenan und seine Salze (Carrageenan und seine Salze) - können Erkrankungen des Gastrointestinaltrakts verursachen

E-407a Recyclingalgen (Eucheuma-verarbeitete Eucheuma-Algen) Hinweis: Diese Ergänzung wurde im Dezember 1996 geändert.

E-408 Bäckerhefen-Glycan-Glycan

E-409 Arabinogalactan (Arabinogalactan)

E-410 Johannisbrotkernmehl (Johannisbrotkernmehl)

E-411 Hafergummi (Hafergummi)

E-412 Guarkernmehl

E-413 Tragakait

E-414 Gummi arabicum / Akaziengummi (Gummi arabicum)

E-415 Xanthan (Xanthan)

E-416 Karayagummi (Karayagummi)

E-417 Tara Gum (Tara Gum)

E-418 Gellan Gum (Gellan Gum)

E-419 Ghatti Gum (Gum Ghatty)

E-420 Sorbit, Sorbitolsirup / Sorbit (1) Sorbit (2) Sorbitolsirup

E-421 Mannitol

E-422 Glycerin (Glycerol)

E-425 Cognac-Harz, Cognac-Glucomannan / Konjac (1) Konjak-Kaugummi (2) Konjac Glucomannane / Anmerkung: Dieser Zusatzstoff ist in der Diskussion und wird möglicherweise als eine Änderung der Richtlinie über gemischte Zusatzstoffe in die Zukunft aufgenommen.

E-429 Peptones (Peptones)

E-430 Polyoxyethylen (8) stearat (Polyoxyethylen (8) stearat)

E-431 Polyoxyethylen (40) stearat (Polyoxyethylen (40) stearat)

E-432 Polyoxyethylensorbitanmonolaurat (Polysorbat 20, Twin 20) / Polyoxyethylensorbitanmonolaurat (Polysorbat 20)

E-433 Polyoxyethylensorbitanmonooleat (Polysorbat 80, Twin 80) / Polyoxyethylensorbitanmonooleat (Polysorbat 80)

E-434 Polyoxyethylensorbitanmonopalmitat (Polysorbat 40, Twin 40) / Polyoxyethylensorbitanmonopalmitat (Polysorbat 40)

E-435 Polyoxyethylensorbitanmonostearat (Polysorbat 60, Twin 60) / Polyoxyethylensorbitanmonostearat (Polysorbat 60)

E-436 Polyoxyethylensorbitantristearat (Polysorbat 65) / Polyoxyethylensorbitantristearat (Polysorbat 65)

E-440 Pektine: Pektin, Amidopektin / Pektine (1) Pektin (2) Amidiertes Pektin

E-441 Hydriertes Rapsöl mit hohem Glycerin (superglyceriniertes hydriertes Rapsöl)

E-442 Phosphatidammoniumsalze (Ammoniumphosphatide)

E-443 Bromiertes Pflanzenöl (Bromiertes Pflanzenöl)

E-444 Isobutyratsaccharose (Saccharoseacetat-Isobutyrat)

E-445 Ester von Glycerin und Harzsäuren (Glycerinester von Holzkolophoniumharzen)

E-446 Succistearin (Succistearin)

E-450-Pyrophosphate Diphosphat (6) Dicalciumdiphosphat (7) Calciumdihydrogendiphosphat
Kann Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts verursachen.
Sollte von der Ernährung von Kindern ausgeschlossen werden.
Die Verwendung von Phosphaten kann zu einem Ungleichgewicht zwischen Phosphor und Kalzium im Körper führen. Eine übermäßige Einnahme von Phosphaten ist mit einer Verschlechterung der Kalziumabsorption verbunden, die zur Ablagerung von Kalzium und Phosphor in den Nieren führt und zur Entwicklung von Osteoporose beiträgt.
Besonders gefährdet sind Menschen, bei denen viele Produkte natürlichen Phosphor enthalten.
Dieser Zusatzstoff zerstört Kalzium, Magnesia, Eisen!

E-451 Triphosphate: 5-substituiertes Natriumtriphosphat, 5-substituiertes Kaliumtriphosphat / Triphosphate (I) Pentanatriumtriphosphat (2) Pentakaliumtriphosphat.
Verursachen Kinder Reizbarkeit, Angstzustände, Nervosität. Beeinflussen den Kalziumaustausch im Körper.

E-452 Polyphosphate: Natriumpolyphosphat, Kaliumpolyphosphat, Natriumcalciumpolyphosphat, Calciumpolyphosphat / Polyphosphate (I) Natriumpolyphosphate (2)

E-459 Beta-Cyclodextrin (Beta-Cyclodextrin) Hinweis: Dieser Zusatzstoff wird derzeit diskutiert und kann durch eine Änderung der Richtlinie über verschiedene Zusatzstoffe in die Zukunft aufgenommen werden.

E-460 Cellulose: mikrokristalline Cellulose, Cellulosepulver / Cellulose (I) Mikrokristalline Cellulose (2) Pulverförmige Cellulose

E-461 Methylcellulose (Methylcellulose) - kann Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts verursachen

E-462 Ethylcellulose (Ethylcellulose) - kann Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts verursachen

E-463 Hydroxypropylcellulose (Hydroxypropylcellulose) - kann Erkrankungen des Gastrointestinaltrakts verursachen

E-464 Hydroxypropylmethylcellulose (Hydroxypropylmethylcellulose) - kann Erkrankungen des Gastrointestinaltrakts verursachen

E-465 Ethylmethylcellulose (Ethylmethylcellulose) - kann Erkrankungen des Gastrointestinaltrakts verursachen

E-466 Carboxymethylcellulose, Natriumcarboxymethylcellulose (Carboxymethylcellulose, Natriumcarboxymethylcellulose) - kann Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts verursachen

E-467 Ethylhydroxyethylcellulose (Ethylhydroxyethylcellulose)

E-468 Carboxymethylcellulose-dreidimensionales Natriumsalz (vernetzte Natriumcarboxymethylcellulose) Anmerkung: Dieser Zusatzstoff wird derzeit diskutiert und kann als Zusatz zu der Richtlinie über gemischte Zusatzstoffe in die Zukunft aufgenommen werden.

E-469 Durch Enzyme hydrolysierte, enzymatisch hydrolysierte Carboxymethylcellulose Anmerkung: Dieser Zusatzstoff wird derzeit diskutiert und kann in Zukunft als Änderung der Richtlinie über gemischte Zusatzstoffe aufgenommen werden.

E-470a Natrium-, Kalium- und Calciumsalze von Fettsäuren (Natrium-, Kalium- und Calciumsalze von Fettsäuren)

E-470b Magnesiumsalze von Fettsäuren (Magnesiumsalze von Fettsäuren)

E-471 Mono- und Diglyceride von Fettsäuren (Mono- und Diglyceride von Fettsäuren)

E-472a Ester von Mono- und Diglyceriden von Essigsäure und Fettsäuren (Essigsäureester von Mono- und Diglyceriden von Fettsäuren)

E-472b Ester von Mono- und Diglyceriden von Milch- und Fettsäuren (Milchsäureester von Mono- und Diglyceriden von Fettsäuren)

E-472s Ester von Mono- und Diglyceriden von Zitronensäure und Fettsäuren (Zitronensäureester von Mono- und Diglyceriden von Fettsäuren)

E-472d Ester von Mono- und Diglyceriden von Weinsäure und Fettsäuren (Weinsäureester von Mono- und Diglyceriden von Fettsäuren)

E-472e Ester von Glycerin, Diacetylweinsäure und Fettsäuren (Diacetylweinsäure und Fettsäureester von Glycerol)

E-472f Gemischte Ester von Glycerin, Weinsäure, Essigsäure und Fettsäuren (Gemischte Weinsäure-, Essigsäure- und Fettsäureester von Glycerin)

E-472g Succinylmonoglyceride (Succinylierte Monoglyceride)

E-473 Saccharoseester von Fettsäuren (Saccharoseester von Fettsäuren)

E-474 Sugroglyceride (Sucroglyceride)

E-475 Polyglyceridester von Fettsäuren (Polyglycerinester von Fettsäuren)

E-476 Polyglycerinpolyricinolelat (Polyglycerolpolyricinoleat)

E-477 Propan-1,2-diolester von Fettsäuren / Propan-1,2-diolester von Fettsäuren

E-478 Ester laktylierter Fettsäuren von Glycerin und Propylenglykol (lactylierte Fettsäureester von Glycerin und Propylenglykol)

E-479b Thermisch oxidiertes Soja- und Bohnenöl mit Mono- und Diglyceriden von Fettsäuren
/ Thermisch oxidiertes Sojabohnenöl mit Fettsäuren und Diglyceriden von Fettsäuren

E-480 Dioctylnatriumsulfosuccinat (Dioctylnatriumsulfosuccinat)

E-481 Natriumstearoyl-2-lactylat (S-Stearoyl-2-lactylat)

E-482 Calciumstearoyl-2-lactylat Stearoyl-2-lactylatcalcium

E-483 Stearyltartrat (Stearyltartrat)

E-484 Stearylcitrat (Stearylcitrat)

E-485 Natriumstearoylfumarat (Natriumstearoylfumarat)

E-486 Calciumstearoylfumarat (Calciumstearoylfumarat)

E-487 Natriumlaurylsulfat (Natriumlaurylsulfat)

E-488 Ethoxylierte Mono- und Diglyceride (Ethoxylierte Mono- und Diglyceride)

E-489 Kokosnussöl und Methylglucosidester / Methylglucosid - Kokosnussölester

E-491 Sorbitanmonostearat SPAN 60 (Sorbitanmonostearat)

E-492 Sorbitantristearat (Sorbitantristearat)

E-493 Sorbitanmonolaurat, SPAN 20 (Sorbitanmonolaurat)

E-494 Sorbitanmonooleat, SPAN 80 (Sorbitanmonooleat)

E-495 Sorbitanmonopalmitat, SPAN 40 (Sorbitanmonopalmitat)

E-496 Sorbitantrieat, SPAN 85 (Sorbitantrioleat)

E-500 Natriumcarbonat: Natriumcarbonat, Natriumbicarbonat, Natriumsequikarbonat / Natriumcarbonat (I) Natriumcarbonat (2) Natriumhydrogencarbonat (3) Natriumsesquicarbonat

E-501 Kaliumcarbonate: Kaliumcarbonat, Kaliumbicarbonat / Kaliumcarbonat (I) Kaliumcarbonat (2) Kaliumhydrogencarbonat

E-503 Ammoniumcarbonate: Ammoniumcarbonat, Ammoniumbicarbonat / Ammoniumcarbonat (I) Ammoniumcarbonat (2) Ammoniumhydrogencarbonat

E-504 Magnesiumcarbonate: Magnesiumcarbonat, Magnesiumhydroxycarbonat, Magnesiumhydroxycarbonat / Magnesiumcarbonat (I) Magnesiumcarbonat (2) Magnesiumhydroxidcarbonat (syn. Magnesiumhydrogencarbonat)

E-505 Eisenkarbonat (Eisenkarbonat)

E-507 Salzsäure (Salzsäure)

E-508 Kaliumchlorid (Kaliumchlorid)

E-509 Calciumchlorid (Calciumchlorid)

E-511 Magnesiumchlorid (Magnesiumchlorid)

E-512 Zinnchlorid (Zinn (II) chlorid)

E-513 Schwefelsäure (Schwefelsäure) ist sehr gefährlich. Beeinträchtigt die Leber negativ, verursacht gastrointestinale Störungen.

E-514 Natriumsulfat: Natriumsulfat, Natriumsulfat / Natriumsulfat (1) Natriumsulfat (2) Natriumhydrogensulfat

E-515 Kaliumsulfate: Kaliumsulfat, Kaliumhydrogensulfat / Kaliumsulfat (1) Kaliumsulfat (2) Kaliumhydrogensulfat

E-516 Calciumsulfat (Calciumsulfat)

E-517 Ammoniumsulfat (Ammoniumsulfat)

E-519 Kupfersulfat (Kupfersulfat)

E-520 Aluminiumsulfat (Aluminiumsulfat)

E-521 Aluminium-Natriumsulfat (Natriumaluminiumoxid) / Aluminium-Natriumsulfat

E-522 Aluminium-Kaliumsulfat (Alaun Alumokaldievye) / Aluminium-Kaliumsulfat

E-523 Aluminium-Ammoniumsulfat (Ammonium-Alaun) / Aluminium-Ammoniumsulfat

E-524 Natriumhydroxid (Natriumhydroxid)

E-525 Kaliumhydroxid (Kaliumhydroxid)

E-526 Calciumhydroxid (Calciumhydroxid)

E-527 Ammoniumhydroxid (Ammoniumhydroxid)

E-528 Magnesiumhydroxid (Magnesiumhydroxid)

E-529 Calciumoxid (Calciumoxid)

E-530 Magnesiumoxid (Magnesiumoxid)

E-535 Natriumferrocyanid (Natriumferrocyanid)

E-536 Kaliumferrocyanid (Kaliumferrocyanid)

E-537 Eisen (III) -hexacyanomanganat (Eisen-Hexacyanomanganat)

E-538 Calciumferrocyanid (Calciumferrocyanid)

E-541 Natriumaluminiumphosphat: (1) sauer, (2) basisch / Natriumaluminiumphosphat: (1) sauer (2) basisch

E-542 Knochenphosphat, Calciumphosphat 3-Basis / Knochenphosphat (Essentiale Calciumphosphat, Tribasisch)

E-550 Natriumsilikate: (1) Natriumsilicat, (2) Natriummetasilicat / Natriumsilicate: (1) Natriumsilicat (2) Natriummetasilicat

E-551 Siliciumdioxid (Siliciumdioxid)

E-552 Kalziumsilikat (Kalziumsilikat)

E-553a (1) Magnesiumsilicat, (2) Magnesiumtrisilicat / (1) Magnesiumsilicat (2) Magnesiumtrisilicat

E-553b Talk (Talk) - je weniger Sie nehmen, desto besser. In vielen Tabletten enthalten.

E-554 Natriumaluminiumsilikat (Natriumaluminiumsilikat)

E-555 Kaliumaluminosilikat (Kaliumaluminiumsilikat)

E-556 Calciumaluminium-Aluminosilicat (Calciumaluminiumsilicat)

E-557 Zinksilikat (Zinksilikat)

E-558 Bentonit (Bentonit)

E-559 Aluminosilicat (Kaolin) / Aluminiumsilicat (Kaolin)

E-560 Kaliumsilikat (Kaliumsilikat)

E-570 Fettsäuren (Fettsäuren)

E-574 Gluconsäure (D-) / Gluconsäure (D-)

E-575 Glucono-Delta-Lacton (Glucono-Delta-Lacton)

E-576 Natriumgluconat

E-577 Kaliumgluconat (Kaliumgluconat)

E-578 Calciumgluconat (Gluconat)

E-579 Eisenglukonat (Eisenglukonat)

E-580 Magnesiumgluconat (Magnesiumgluconat)

E-585 Eisenlaktat (Eisenlaktat)

Verstärker für Geschmack und Aroma (E-600 - E-699)

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E-620 Glutaminsäure (Glutaminsäure) - kann allergische Reaktionen verursachen

E-622 Mononatriumkalium Mononatriumglutamat (Monokaliumglutamat) - Verboten für die Verwendung in Babynahrung, führt zu Magenverstimmung.

E-623 Calciumglutamat-Diglutamat

E-624 Ammoniumglutamat, monosubstituiert (Monoammoniumglutamat)

E-625 Magnesiumglutamat-Magnesium

E-626 Guanylsäure (Guanylinsäure) - Kann Darmstörungen verursachen

E-627 Natriumdinatriumguanylat (Dinatriumguanylat) - kann Darmverstimmungen verursachen

E-628 5'-Kaliumguanylat, disubstituiert (Dikalium 5'-Guanylat) - kann Darmstörungen verursachen

E-629 5'-Calciumguanylat (Calcium 5'-Guanylat) - kann Darmstörungen verursachen

E-630 Inosinsäure (Inosinsäure) - kann Darmbeschwerden verursachen

E-631 Natriuminosinat Dinatrium (Dinatriuminosinat) - Kann Darmstörungen verursachen

E-632 Inosinat-Kalium disubstituiert (Dikaliuminosinat) - kann Darmstörungen verursachen

E-633 5'-Inosinat-Calcium (Calcium-5'-Inosinat) - kann Darmstörungen verursachen

E-634 5'-Ribunukleotid-Calcium (Calcium-5'-Ribonukleotide) - kann Darmstörungen verursachen

E-635 disubstituiertes 5-Ribunukleotid-Natrium (Dinatrium 5'-Ribonukleotide) - kann Darmstörungen verursachen

E-640 Glycin und seine Natriumsalze (Glycin und sein Natriumsalz)

E-641 L-Leucin (L-Leucin)

Entschäumer (E-900 - E-999) und andere Substanzen

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E-900 Dimethylpolysiloxan (Dimethylpolysiloxan)

E-901 Bienenwachs, weiß und gelb (Bienenwachs, weiß und gelb)

E-902 Wachskerze (Candelilla Wax)

E-903 Carnaubawachs (Carnaubawachs)

E-904 Schellack

E-905a Vaseline-Öl „Nahrung“ (Mineralöl, Lebensmittelqualität)

E-905b Vaseline / Petrolatum (Vaseline)

E-905c Paraffin (Petroleumwachs)

E-906 Benzoeharz (Benzoingummi)

E-908 Reiskleie-Wachs

E-909 Spermaceti-Wachs (Spermaceti-Wachs)

E-910 Wachsester

E-911 Fettsäuremethylester (Methylester von Fettsäuren)

E-912 Montansäureester

E-913 Lanolin (Lanolin)

E-914 Oxidiertes Polyethylenwachs (Oxidiertes Polyethylenwachs)

E-916 Calciumjodat (Calciumjodat) - mit Vorsicht ist es besser zu vermeiden.

E-917 Kaliumjodat - mit Vorsicht ist es besser zu vermeiden.

D-918 Stickoxide (Stickoxide) - Vorsicht ist zu vermeiden.

E-919 Nitrosylchlorid (Nitrosylchlorid)

E-920 L-Cystein (L-Cystein)

E-922 Kaliumpersulfat (Kaliumpersulfat)

E-923 Ammoniumpersulfat (Ammoniumpersulfat)

E-924a Name unbekannt - kann Krebs erzeugen (Hinweis: wird häufig zu kohlensäurehaltigen Getränken hinzugefügt)

E-924b Calciumbromat (Calciumbromat) - kann Krebs erzeugen (Hinweis: wird häufig zu kohlensäurehaltigen Getränken hinzugefügt)

E-925 Chlor (Chlor) - Vermeiden.

E-926 Chlordioxid (Chlordioxid)

E-927b Carbamid (Carbamid)

E-928 Benzoylperoxid (Benzoylperoxid)

E-929 Acetonperoxid (Acetonperoxid)

E-930 Calciumperoxid (Calciumperoxid)

E-938 Argon (Argon)

E-939 Helium (Helium)

E-940 Dichlordifluormethan, Freon-12 (Dichlordifluormethan)

E-941 Stickstoff (Stickstoff)

E-942 Diazomonoxid (Lachgas)

E-943a Bhutan (Butan)

E-943b Isobutan (Isobutan)

E-944 Propan

E-945 Chlopentafluorethan (Chlorpentafluorethan)

E-946 Octafluorcyclobutan (Octafluorcyclobutan)

E-948 Sauerstoff (Sauerstoff)

E-950 Acesulfam-Kalium (Acesulfam-Kalium) - siehe den Artikel über den Schaden von Zuckerersatzstoffen.

E-952 Cyclamat, cyclische Säure und ihre Natrium-, Kalium- und Calciumsalze (Cyclaminsäure und Na- und Ca-Salze) - in den Vereinigten Staaten seit 1969 wegen Karzinogenität verboten.

E-953 Isomaltit (Isomaltitol)

E-954 Saccharin und seine Natrium-, Kalium- und Calciumsalze (Saccharin und seine Na-, K- und Ca-Salze) - können Krebs erzeugen, die Karzinogenität von Saccharin wird bestätigt.

E-957 Thaumatin (Thaumatin) - verstößt gegen das Hormonhaushalt, seine Verwendung ist ebenfalls verboten.

E-959 Neohesperidin-Dihydrochalcon (Neohesperidin-Dihydrochalcon)

E-958 Glycyrrhizin (Glycyrrhizin)

E-965 Maltit: (1) Maltit, (2) Maltitolsirup / Maltit: (1) Maltit (2) Maltitolsirup

E-966 Lactit (Lactitol)

E-967 Xylit (Xylit)

E-999 Quillaia-Extrakt

E-1000 Cholsäure (Cholsäure)

E-1001 Cholinsalze und -ester (Cholinsalze und -ester)

E-1101 Proteasen: (1) Protease (2) Papain (3) Bromelain (4) Ficin / Proteasen (1) Protease (2) Papain (3) Bromelain (4) Ficin

E-1102 Glucoseoxidase (Glucoseoxidase)

E-1103 Invertasen (Invertasen)

E-1104 Lipasen (Lipasen)

E-1105 Lysozym (Lysozym) - kann Hautkrankheiten verursachen.

E-1200 Polydextrose (Polydextrose)

E-1201 Polyvinylpyrrolidon (Polyvinylpyrrolidon)

E-1202 Polyvinylpolypyrrolidon (Polyvinylpolypyrrolidon)

E-1404 Oxidierte Stärke (Oxidierte Stärke)

E-1410 Monostärkephosphat (Monostarchphosphat)

E-1412 Distarchphosphat

E-1413 Phosphatiertes Distarchphosphat

E-1414 Acetyliertes Distarchphosphat (Acetyliertes Distarchphosphat)

Acetylierte Stärke E-1420 (Acetylierte Stärke)

E-1422 Acetyliertes Distarchadipat

E-1440 Hydroxypropylstärke (Hydroxypropylstärke)

E-1442 Hydroxypropyltrockenes Stärkephosphat (Hydroxypropyldistarchphosphat)

E-1450 Stärke Natriumoctenylsuccinat Stärke (Natriumoctenylsuccinat)

E-1451 Acetylierte oxidierte Stärke / Anmerkung: Dieser Zusatzstoff
wird derzeit diskutiert und kann durch eine Änderung der Richtlinie über gemischte Zusatzstoffe in die Zukunft aufgenommen werden.

E-1503 Rizinusöl (Rizinusöl)

E-1505 Triethylcitrat (Triethylcitrat)

E-1518 Glyceryltriacetat (Triacetin) / Glyceryltriacetat (Triacetin)

E-1520 Propylenglycol (Propylenglycol) - nichts ist nützlich.

E-1521 Polyethylenglykol (Polyetylenglykol)

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Die Liste der E-Additive basiert auf folgenden Materialien:

Yu.A. Serov - Informationshandbuch “GEFÄHRLICHE LEBENSMITTELZUBEHÖR”

und auch:
[1] Nahrungsergänzungsmittel Ergänzungen zu den „medizinischen und biologischen Anforderungen und Hygienestandards für die Qualität von Lebensmittelrohstoffen und Lebensmittelprodukten“ (Nr. 5061-89), - M., Staatsausschuss für gesundheitliche und epidemiologische Überwachung der Russischen Föderation, 1994
[2] Beschluss des Obersten Sanitätsarztes der Russischen Föderation vom 18. Januar 2005.
[3] Lebensmittelzusatzstoffe in der Europäischen Union, - University of Reading, UK Food Law (zusammengestellt von Dr. David Jukes).

http://vperedi.ru/archives/39

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