Verschiedene Pflaumenpflaumen, ihre Eigenschaften und Vorteile

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Verschiedene Pflaumenpflaumen, ihre Eigenschaften und Vorteile

Schon der Name der Sorte Pflaumen deutet darauf hin, dass sie zum anschließenden Trocknen angebaut wird. So hergestellte Pflaumen zeichnen sich durch eine lange Haltbarkeit und eine Vielzahl von nützlichen Substanzen aus. Wird bei der Herstellung von Salaten, Kompott, Fleischgerichten verwendet.

Pflaumensorte Pflaumen, allgemeine Merkmale

Pflaumensorte Pflaumen zeichnen sich durch eine große Baumhöhe, eine abgerundete Krone und einen lockeren, belaubten Deckel aus. Die Rinde ist eine glatte, graue Färbung. Die Blätter sind mittelgroß und haben eine eiförmige Form.

Weitere Features sind:

Nach der Reifezeit gehört sie zu den mittelspäten Sorten. Früchte häufig, aber die Frequenz kann unterbrochen werden;
Prune Prune ist eine großfrüchtige Sorte. Die Früchte sind rund und länglich in der Form mit einer dichten, leicht säuerlichen Haut. Die Farbe ist dunkel, fast schwarz. Das Fleisch ist saftig, grüngelb, süß im Geschmack und körnig-faserig im Aufbau;
Die Sorte ist frostbeständig und trockenheitsresistent, resistent gegen Pilzkrankheiten;
Die Blüte beginnt gleichzeitig mit dem Auftreten von Blättern.

Laut einer Reihe von Indikatoren ist diese Art im Vergleich zu anderen gut. Die einzigen Nachteile sind die Periodizität der Fruchtbildung und die spätere Reifung.

Merkmale einer Sorte als Pflaume unterscheidet sich von Pflaumen

Viele Menschen beantworten die Frage: Wie unterscheidet sich eine Pflaume von Pflaumen? Sie wird eindeutig antworten, dass die Pflaume eine saftige Frucht ist und die Pflaume ein Produkt ihrer Verarbeitung (Trockenfrüchte) ist. Dies ist jedoch nicht ganz richtig.

Beim Trocknen bleiben beim Trocknen alle nützlichen Elemente erhalten, die im Abfluss enthalten sind. Allerdings ist der Mechanismus der Beeinflussung des Körpers unterschiedlich.

So tragen frische Pflaumen bei:

Die maximale schnelle Entfernung von Toxinen und Schlacken, die zum Gewichtsverlust und zur Hautreinigung beiträgt;
Die Verfahren zur Verjüngung werden daher häufig bei der Herstellung verschiedener Cremes und Masken verwendet;
Verbessert die Verdauung, wirkt abführend;
Verbesserung des kardiovaskulären Systems des Körpers.

Nach dem Trocknen verlieren Pflaumen ihre günstigen Eigenschaften nicht.

Die Vorteile von Trockenfrüchten sind:

Optimierung der Verdauungsprozesse, die für Menschen mit Erkrankungen des Magens nützlich ist;
Erhöhte abführende Wirkung;
Positive Wirkung auf das Sehen;
Die Fähigkeit, den Mund zu reinigen, zerstört unangenehmen Geruch.

Der Unterschied zwischen den beiden Produkten hört nicht bei der Tatsache auf, dass eines die Frucht ist, und das zweite ist Trockenobst. Wenn Trocknungspflaume keine nützlichen Eigenschaften verliert, werden sie erhöht.

Wo und wie man pflanzt, der Anbau von Trockenpflaumen, die richtige Pflege

Zum Anpflanzen und Wachsen wird empfohlen, heiße Orte vor Zugluft zu schützen.

Beim Anpflanzen ist außerdem Folgendes zu beachten:

Es wird empfohlen, Setzlinge im Frühjahr zu pflanzen. Brunnen für sie können entweder im Herbst oder im Frühjahr einige Wochen vor der sofortigen Landung vorbereitet werden. Die Tiefe der Grube sollte nicht weniger als 45 bis 50 cm und der Durchmesser 60 bis 70 cm betragen.
Der Wurzelhals eines Baumes sollte 3-5 cm vom Boden nicht unterschreiten. Zu tief sitzende Pflaume wächst langsamer und die Früchte werden schlechter;
Es ist am besten für das Pflanzen von losen Böden mit guter Atmungsaktivität und normaler Säure.
Bevor Sie das Land in das Loch einpflanzen, wird empfohlen, das Humusverhältnis von zwei zu eins zu mischen.
Der Abstand zwischen den Baumreihen sollte nicht weniger als 3 m und zwischen den Sämlingen in einer Reihe von 2,5 m betragen.

Es ist wichtig zu wissen, dass der Abfluss sehr viel Wasser erfordert. Lassen Sie den Boden nicht austrocknen, insbesondere bei der Bildung von Eierstöcken. Es wird jedoch empfohlen, einen Monat vor der Ernte die Bewässerung einzustellen.

Zu den weiteren wichtigen Merkmalen der Pflege gehört die Notwendigkeit, Wurzeltriebe mehrmals im Jahr zu schneiden. Wenn Sie es nicht rechtzeitig tun, wird der Baum geschwächt und der Ertrag sinkt.

Der Baum ist resistent gegen Temperaturschwankungen und Krankheiten und erfordert kein besonderes Verlassen außer der Bewässerung. Vorbehaltlich aller Regeln, die reichlich fruchtbar sind.

Wie man Pflaumen für den Winter sammelt und erntet

Bei der Auswahl von Pflaumen wird empfohlen, Früchte gleicher Größe zu pflücken. Dies hilft, Pflaumen gleichmäßig zu trocknen, um deren Verrottung zu verhindern.

Eine der häufigsten Erntemethoden ist das Trocknen. Dafür müssen Sie Gaze, Holztücher und die Früchte selbst vorbereiten.

Zum Trocknen benötigen Sie:

Schneiden Sie die Pflaumen in zwei Hälften und legen Sie sie auf aufgeschnittene Holzplatten.
Beim Falten ist es wichtig, die Hälften nicht zu nahe zu legen. Zur gleichen Zeit ist es besser, an heißen Tagen zu liegen;
Um die Pflaumen vor Insekten zu schützen, wird empfohlen, sie mit Gaze darüber zu bedecken.
Nachts müssen die Rohlinge in den Raum gesäubert werden.

Für eine vollständige Zubereitung sollte das Obst mindestens eine Woche in der Sonne verbracht werden, währenddessen die Pflaumen zum gleichmäßigen Trocknen ständig umgedreht werden sollten.

Die Methode ist einfach und nicht teuer, aber selbst der Schutz von Gaze rettet nicht immer vor Insektenlarven. Es ist jedoch nicht immer möglich, das Trocknen in der Sonne vorzubereiten. Was tun?

Die zweite, viel effektivere Zubereitungsmethode ist das Trocknen im Ofen.

Bevor Sie mit dem Trocknen beginnen, sollten Sie sie drei Minuten einplanen, um Risse zu bilden.

Danach brauchst du:

Die Früchte abtupfen und eine Stunde einwirken lassen;
Ofen auf 60 ° C vorheizen und Pflaumen 5 Stunden darin einlegen;
Auf 70 ° C erhitzen und die Früchte 6 Stunden lang stellen, dann etwas abkühlen lassen;
Auf 80 ° C erhitzen und zur vollen Bereitschaft bringen.

Es gibt verschiedene Möglichkeiten, getrocknete Früchte zu ernten, aber das Trocknen in der Sonne und im Ofen ist am häufigsten. Jede der Methoden hat eine Reihe von Vor- und Nachteilen, die berücksichtigt werden sollten.

Was ist der Gebrauch von Trockenpflaumen?

Neben dem exzellenten Geschmack wirkt es sich positiv auf den Körper aus. Wird als Bestandteil von kalorienarmen Mahlzeiten zum Abnehmen oder zur Therapie verwendet.

Experten empfehlen die Verwendung von Trockenpflaumen für:

Behandlung der Mundhöhle. Bewältigt Bakterien, reduziert deren Reproduktionsrate und Anzahl;
Gallenausscheidung in Gegenwart von Urolithiasis;
Ausscheidung von Toxinen aus dem Körper;
Mit der täglichen Einnahme eines solchen Produkts wie Prune Plum profitieren diejenigen, die abnehmen möchten.
Prävention und Behandlung von Erkrankungen des Magens und anderer Organe des Verdauungssystems. Es wird empfohlen, mindestens fünf Beeren pro Tag zu sich zu nehmen, was zur Normalisierung der Stoffwechselvorgänge und zur Kontraktionsfunktion des Darms beiträgt.
Prävention von onkologischen Erkrankungen;
Durch die Stimulation des Gehirns füllt das Produkt die Energiereserven des Körpers auf;
Therapien für Erkrankungen des Herz-Kreislaufsystems (Hypertonie, Atherosklerose usw.);
Verbessern Sie die Sicht, da das Trocknen reich an Keratin ist, was sich positiv auf die Sehqualität auswirkt.

Trockenfrüchte sind reich an Vitaminen und Mineralstoffen und eignen sich zur Behandlung und Vorbeugung vieler Krankheiten. Durch die systematische Aufnahme wird das Kariesrisiko erheblich reduziert.

Pflaumensorte Pflaumen zeichnen sich durch hohe Haltbarkeit und Geschmack aus. Zur Herstellung von Vitaminen und mineralstoffreichen Seifen.

Erfahren Sie mehr über eine Pflaumensorte. Pflaumen erfahren Sie beim Anschauen eines Videos:

http://ogorodsadovod.com/entry/3543-sort-slivy-chernosliv-ego-osobennosti-i-preimushchestva

Pflaumen und Pflaumen, was ist der Unterschied

Pflaumen - getrocknete Pflaume, die einen ausgezeichneten Geschmack hat. Diese Delikatesse spricht sowohl Erwachsene als auch Kinder an. Meistens werden zu seiner Herstellung Pflaumensorten ungarisch oder Renklod verwendet. In diesem Artikel versuchen wir herauszufinden, was der Unterschied zwischen Pflaumen und Trockenpflaumen ist, welche nützlichen Eigenschaften diese Produkte haben.

Was unterscheidet sich von Pflaumenpflaumen?

Viele glauben, dass der einzige Unterschied darin besteht, dass die Pflaume eine saftige Frucht ist und die Pflaume eine Trockenfrucht ist. Nein, das ist nicht so, Pflaumen, obwohl sie alle nützlichen Spurenelemente behalten werden, sich aber in ihrer Wirkung auf den menschlichen Körper von Pflaumen unterscheiden.

Die Vorteile von Pflaumen:

Die vorteilhaften Eigenschaften von Pflaumen

Aufgrund der großen Menge an Kalzium und Magnesium in der Zusammensetzung dieser Frucht ist sie sehr nützlich für Herz und Blutgefäße.
Pflaume ist ein natürliches und natürliches Abführmittel, das Probleme im Darm lösen kann, selbst bei Kindern, die bei der Einnahme von Arzneimitteln kontraindiziert sind.
Außerdem haben die Pflaumenfrüchte eine verjüngende Wirkung, so dass häufig verschiedene Kosmetika daraus hergestellt werden.
Regelmäßiger Konsum dieser Früchte hilft, alle Giftstoffe und Giftstoffe aus dem Körper zu entfernen, wodurch die Haut gereinigt und der Gewichtsverlust gefördert wird.

Nützliche Eigenschaften von Pflaumen:

Pflaumen

Bei Verwendung von Trockenpflaumen ist der abführende Effekt viel stärker als bei der Einnahme von frischem Obst;
Eine solche getrocknete Frucht ist auch für Menschen mit einer Erkrankung des Magen-Darm-Trakts nützlich;
Pflaumen können die Sehkraft positiv beeinflussen;
Aufgrund der guten antibakteriellen Wirkung können Pflaumen den Mund leicht reinigen und den unangenehmen Geruch beseitigen.

Bereiten Sie Pflaumen auf drei Arten zu Hause vor:

Wie Pflaume trocknen?

Um Trockenpflaume lecker und gesund zu machen, muss die Technologie der Zubereitung vollständig eingehalten werden:

Zuerst müssen Sie die Frucht auswählen. Die beste Option wäre Renkold, Ungarisch oder Kirschpflaume, aber auch andere Pflaumen mit dichtem und saftigem Fruchtfleisch sind dazu geeignet.

Kleine Früchte werden als Ganzes getrocknet und große in zwei Teile geschnitten.

Schneiden Sie die großen Früchte der Pflaumen in 2 Teile

Pflaumen werden 1-2 Minuten in kochendem Wasser gebleicht.

Pflaumen in kochendem Wasser blanchieren

Dann werden sie mit kaltem Wasser übergossen.

Um den zukünftigen Backpflaumen einen süßeren Geschmack und schwarzen Glanz zu verleihen, werden frische Pflaumen in Honigsirup getränkt:

Pflaumen in Honigsirup einweichen

1 Teil Honig;
2 Teile kochendes Wasser.

Die Früchte werden in einer einzigen Schicht auf einem Backblech gestapelt.

Pflaumen auf Backblech verteilen

Dann müssen sie in einen auf 60 Grad vorgeheizten Ofen gestellt werden.

Legen Sie die Pflaumen in den Ofen

Die durchschnittliche Garzeit beträgt 10 Stunden, und die Pflaumen werden stündlich gewendet, damit sie gleichmäßig austrocknen.

Aber der Kochvorgang endet noch nicht dort. Es muss ein Gleichgewicht zwischen trockenen und nassen Früchten gehalten werden. Zu diesem Zweck wird das resultierende Produkt eine Woche lang in einem luftdichten Glas- oder Kunststoffbehälter gefaltet. Pflaumen werden jeden Tag geschüttelt, wenn Kondensation auftritt, muss der Trocknungsprozess wiederholt werden.

Getrocknete Pflaume im Ofen

Bewahren Sie fertige Trockenpflaumen in Stofftaschen auf.

Wie trockne ich die Pflaume?

Es gibt mehrere Möglichkeiten, die Pflaume zu trocknen, aber die Zubereitung der Früchte ist für alle gleich. Feine Sorten sind am besten geeignet, aber große Früchte werden in zwei Hälften geschnitten. Damit die Pflaumen schneller trocknen, wird empfohlen, die Knochen vorsichtig zu entfernen.

Wie trockne ich in der Sonne?

Nur heiße, sonnige Tage sind für diese Methode geeignet. Pflaumen werden in zwei Hälften geschnitten und auf Holzplatten ausgelegt. Sie müssen der Sonne ausgesetzt und tagsüber regelmäßig gewendet werden. Um Schädigungen von Insekten zu vermeiden, werden zukünftige Pflaumen mit Gaze bedeckt. Bedenkt man, dass die Luftfeuchtigkeit nachts steigt, werden Obsttabletts in einen warmen, trockenen Raum gebracht. Wenn Sie alle Bedingungen erfüllen, können Sie das fertige Trockenobst innerhalb einer Woche erhalten.

Trocknen im Ofen

Zunächst müssen Sie die Frucht in kochendem Wasser mit 2 Teelöffeln Soda glänzen. In einer solchen Lösung wird die Pflaume für 2-3 Minuten freigesetzt. Dies ist notwendig, um ein wenig Risse abzuscheiden, und Feuchtigkeit tritt schneller aus. Der Prozess selbst läuft in mehreren Schritten ab:

In einem Ofen, der 5 Stunden auf 60 Grad erwärmt wurde, wird ein Backblech mit in einer Schicht eingelegten Früchten abgelegt, die allmählich gewendet werden, so dass die Trocknung gleichmäßiger ist.
Dann schaltet sich der Ofen aus und die Frucht kühlt sich 5 Stunden ab.
Dann wird der Ofen auf 70 Grad erhitzt, und die Pflaumen werden dort 6 Stunden aufbewahrt, danach müssen sie wieder abkühlen.
In der letzten Phase wird die Temperatur auf 80 Grad eingestellt und die Trockenpflaumen werden zur Bereitschaft gebracht, worüber mit schwarzem Glanz und süß-saurem Geschmack gesprochen wird.

Trocknen im elektrischen Trockner

Wenn die Küche über ein Gerät wie einen elektrischen Trockner verfügt, können damit Trockenpflaumen hergestellt werden.

Trockene Pflaumen im elektrischen Trockner

Die Zubereitung der Früchte ist die gleiche wie bei anderen Methoden. Dann werden sie auf einer Pfanne ausgelegt, geschnitten und gehen zum Kochen über:

Bei einer Temperatur von 50 Grad trocknen die Pflaumen 4 Stunden, dann müssen sie abkühlen.
Dann wird die Frucht innerhalb von 5 Stunden bei einer Temperatur von 60 Grad getrocknet.
Nach dem Abkühlen muss sich die Pflaumenfrucht in einem elektrischen Trockner bei 80 Grad für 6 Stunden befinden.

Wie Pflaume rauchen?

Geräucherte Pflaumen sind sehr lecker und süß, sie können Kompott, Marmelade hinzugefügt oder als Dessert verwendet werden.

Um eine solche Delikatesse zuzubereiten, müssen Sie das folgende Rezept einhalten:

1 Kilogramm Pflaumen werden gründlich gewaschen, halbiert und der Stein entfernt.
Dann bereiten Sie den Sirup vor, 400 Milliliter Wasser werden mit 500 Gramm Zucker gemischt, die resultierende Masse muss gekocht und das Feuer gesenkt werden.
Dann im Sirup die gekochten Pflaumen verteilen und zum Kochen bringen.
Im nächsten Schritt müssen Sie überschüssige Feuchtigkeit loswerden, damit sich die Früchte auf einem Handtuch verteilen.
Sobald die Pflaume trocknet, wird sie auf ein Backblech gestrichen und mit Zucker bestreut.
Pflaumen für 3 Sätze vorbereiten, der Ofen heizt sich auf 50 Grad, danach werden die Pflaumen dort 12 Stunden geräuchert. Dann nehmen sie 12 Stunden heraus und wiederholen eine solche Operation noch zweimal. Viele Hausfrauen rauchen tagsüber Pflaume, und in der Nacht kühlen die Früchte ab. Die Garzeit beträgt somit 3 Tage.

Sowohl frische als auch getrocknete Pflaumen bleiben ein sehr nützliches und schmackhaftes Produkt. Die Zubereitung von Trockenpflaumen zu Hause ist nicht so schwierig, und selbst die beginnende Gastgeberin kann diese Aufgabe bewältigen.

http://profermu.com/sad/derevia/sliva/chernosliv-i-sliva.html

Nützliche Eigenschaften von Pflaumen

Mit Trockenfrüchten wie Pflaumen sind Sie definitiv vertraut und haben es sogar einmal gegessen. Aber wie ist er?

Pflaumen sind die Frucht von getrockneten hausgemachten schwarzen Pflaumen. Fleischig, weich, mäßig elastisch, mit einer leichten säuerlichen Note, schwarzer Farbe mit Modulationen, die von vielen geliebt werden. Feinschmecker bevorzugen getrocknete Pflaumensorten ungarisch und wählen sie für einen besonderen Geschmack und für eine enzymatische Trocknungsmethode.

Nützliche Eigenschaften von Pflaumen sind sehr groß. Diese schwarzen Trockenfrüchte sind nur ein Lagerhaus mit Vorteilen:

Vitamine (A, C, E, K, Vitamine der Gruppe B)
Mineralstoffe (Ca, Fe, Mg, P, K, Na, Zn)
organische Säuren (Oxalsäure, Äpfelsäure, Zitronensäure)
Pektine, Ballaststoffe, Zucker, Stärke, Proteine und Kohlenhydrate

Pflaumen und Pflaumen, was ist der Unterschied

Viele glauben, dass es keinen Unterschied zwischen Pflaume und Pflaume gibt, außer dass die Pflaume eine frische Frucht ist und die Pflaume eine Trockenfrucht ist. Es ist nicht so.

Was unterscheidet sich von Pflaumenpflaumen? Pflaume ist nützlich für Menschen mit Herzerkrankungen, Gefäßerkrankungen und Magen-Darm-Trakt. Trockenpflaumen wirken sich positiv auf diese Systeme aus. Durch den Garprozess werden jedoch bei einem Feuchtigkeitsverlust, dh Masse, alle positiven Eigenschaften der Pflaumen in einem kleineren Volumen konzentriert. Dies ist eine Funktion. Die gleiche Masse dieser beiden Produkte macht eine unterschiedliche Menge an Nährstoffen aus. Um den gleichen Effekt zu erzielen, benötigen Pflaumen weniger als frische Pflaumen. Es gibt auch einen Unterschied zwischen Pflaumen und Pflaumen, um zu schmecken. Pflaume ist sehr saftig, sauer-süß und Pflaumen sind gesättigter, süßer und weniger sauer.

Chemische Zusammensetzung und Kaloriengehalt

Dieses Trockenobst ist ein Nahrungsmittelprodukt mit hohem Kaloriengehalt. Die Kalorie beträgt 240 kcal pro 100 g. Produkt. Menschen, die übergewichtig sind oder abnehmen möchten, sollten von dieser natürlichen Süße nicht zu sehr mitgenommen werden. Es hat einen hohen glykämischen Index, Pflaumen können einem idealen Snack zugeschrieben werden, der Süßigkeiten, Pralinen oder Gebäck ersetzt. Nachdem Sie ein paar Dinge gegessen haben, werden Sie mit dem Hungergefühl zurechtkommen und Ihren Stoffwechsel verbessern.

Viele Produkte können die Zusammensetzung von getrockneten Pflaumenvitaminen nur beneiden. Natürliche Antioxidantien - Vitamine E, Ascorbinsäure - Kämpfer für Schönheit und Jugend. Durch die Beseitigung freier Radikale bekämpfen sie Krebs. Vitamine der Gruppe B kämpfen für einen gut organisierten Stoffwechsel im Körper. Sie sind ausgezeichnete Helfer des Immun- und Nervensystems des Körpers. Ihre Reserven müssen ständig aufgefüllt werden, sie sind wasserlöslich und werden daher schnell entfernt. Vitamin A (Retinol) in der Zusammensetzung hilft Menschen, die an Rheuma und Gicht leiden. Organische Säuren in getrockneten Pflaumen sind wichtige Helfer bei der Bekämpfung von Cholesterin, indem sie es aus dem Körper spalten und aus dem Körper entfernen und die Blutgefäße von Cholesterin-Plaques reinigen.

Nützliche Eigenschaften

Die vorteilhaften Eigenschaften von Trockenpflaumen sind umfangreich. Es ist wissenschaftlich erwiesen, dass seine Verwendung bei der Prävention vieler Krankheiten, Herzkrankheiten und Blutgefäße mäßig bemerkenswert ist:

Pflaumen verhindern die Entwicklung von Bluthochdruck, helfen, den Blutdruck zu senken und den Gefäßtonus zu erhöhen.
Verbessert die Arbeit von Magen und Darm, hilft gegen Verstopfung.
Das Produkt hilft, zu einem Ton zu kommen, verbessert die Leistung des Gehirns, stimuliert die geistige Aktivität, widersteht Angstzuständen und reduziert Stress.
Aufgrund der chemischen Zusammensetzung können Zwetschgen-Trockenfrüchte auf Antiseptika zurückgeführt werden, töten Bakterien (Streptokokken, Staphylokokken) in der Mundhöhle ab, schützen die Zähne vor Karies.
Eine große Menge an Vitamin ist ein Indikator für die Anwendung bei Beriberi.

Es ist kontraindiziert für Menschen mit Übergewicht, Diabetes und Menschen mit individueller Intoleranz (Allergien). Es wird nicht empfohlen, getrocknete Pflaumen für stillende Mütter zu verwenden, da bei Säuglingen Koliken oder allergische Reaktionen auftreten können. Übermäßiger Konsum führt zu Störungen im Verdauungstrakt, Meteorismus, Blähungen und Durchfall können auftreten.

Was ist nützliche Pflaumen für den Körper einer Frau?

Welche Frau will nicht schön bleiben, jung, schlank. Die Zugabe von getrockneten Trockenpflaumen ist zweifellos positiv für den weiblichen Körper. Antioxidantien helfen, die Jugend und das frische Aussehen der schönen Hälfte der Menschheit zu erhalten, sie verbessern den Hautzustand erheblich. Snackpflaumen - eine sehr gute Alternative zu schädlichen "Snacks". Hunger stillen, gut in Form bleiben. Frauen mit Anämie können getrocknete Pflaumen zur Prävention verwenden. Und Frauen, die in den Wechseljahren sind, können Sie essen, um Osteoporose zu verhindern und zu behandeln.

Verwenden Sie während der Schwangerschaft

Die Schwangerschaft für eine Frau ist eine wichtige und verantwortungsvolle Lebensphase, aber werdende Mütter sind oft von Ödemen begleitet. Pflaumen stimulieren die Nieren und entfernen überschüssige Flüssigkeit aus dem Körper. Eines der häufigsten Probleme, die schwangere Frauen stören, sind Verdauungsstörungen, die sich meistens in Form von Verstopfung äußern. Der beste Weg, diese Symptome zu lindern, besteht darin, diese schwarzen Trockenfrüchte zu essen. Er ist ein möglicher Ersatz für medizinische Assistenten.

Die Vorteile von Trockenpflaumen für Kinder

Die WHO empfiehlt Babys nach sechs Monaten die Einführung von Trockenpflaumen. Dies sollte sorgfältig geschehen, und es ist nicht ratsam, das Baby mit dieser Trockenfrucht zu füttern, da bei der Verdauung eines fragilen Organismus eine Störung auftreten kann.

Nützliche Eigenschaften von Trockenpflaumen für Kinder:

Aufgrund von Vitaminen und Mikroelementen ist es für einen jungen wachsenden Organismus notwendig, der sie ständig benötigt.
hat aufgrund des Pektingehalts eine entgiftende Wirkung und entfernt Giftstoffe und Schadstoffe aus dem Körper des Kindes;
antibakterielle Wirkung;
beschleunigt den Stoffwechsel;
mäßige Anwendung hat eine milde abführende Wirkung;
normalisiert die Durchblutung und senkt den Cholesterinspiegel

Kinder sind sehr aktiv, so dass getrocknete Pflaumen eine gute Energiequelle für ein wenig Unruhiges sind. Aber was ist, wenn die Kinder sich weigern, diese Trockenfrüchte zu essen? Für sie können Sie köstliche Kompotte kochen, Suppen zubereiten, Müsli oder Smoothies hinzufügen. Denken Sie daran, dass jedes neue Produkt allmählich in die Ernährung des Kindes eingeführt wird, obwohl Trockenpflaumen zu niedrigen Allergenen gehören. Sie können jedoch immer noch eine Reaktion des Immunsystems in Form einer Allergie zeigen.

Wie Pflaumen gegen Verstopfung nehmen

Wir haben bereits gesagt, dass Trockenpflaumen abführend wirken, dies ist zweifellos der wichtigste natürliche Helfer, der Verstopfung kostet. Wie man es am besten isst, um mit dem Problem fertig zu werden. Essen Sie es in seiner ursprünglichen Form, zum Beispiel ein paar Dinge vor dem Schlafengehen oder tagsüber, um den Darm zu aktivieren und zu reinigen oder eine Abkochung daraus zu machen. Für Brühe werden 200 Gramm benötigt. getrocknete Früchte. Füllen Sie sie mit 1 l. kochendes Wasser und ca. 12 Stunden an einem warmen Ort aufbewahren. Es wird empfohlen, 0,5-1 Glas Brühe 30 Minuten vor den Mahlzeiten 1-2-mal täglich zu trinken. Für den besten Effekt wird außerdem empfohlen, ein paar Trockenpflaumen pro Tag zu essen.

Wie man Pflaumen auswählt und aufbewahrt

Skrupellose Hersteller bei der Herstellung missbrauchter Chemikalien, um die Vorbereitung zu beschleunigen und die Haltbarkeit zu verlängern. Beim Kauf von Trockenpflaumen achten Sie auf das Aussehen. Die Pflaumenfrucht ist gesättigt schwarz, braun steht für kochendes Wasser und blau für die Wirkung von Chemikalien. Je nach Struktur sollte es elastisch und weich sein. Pflaumen für Glanz können mit Glycerin behandelt werden, daher ist es besser, die Mattfrucht zu wählen. Fremdgerüche sind nicht zulässig, das Aroma ist angenehm und der Geschmack ist süß und sauer. Verwöhnte Pflaumen werden bitter sein. Das Sortiment bietet Obst mit und ohne Stein. Pflaumen, in denen sie den Knochen konservierten, blieben intakt, weshalb sie der Einwirkung von Bakterien unterliegen und in geringerem Maße verrotten. Lagern Sie Pflaumen, es ist besser an einem kühlen Ort, nachdem Sie es gewaschen und gut getrocknet haben.

Gegenanzeigen und Schaden Trockenpflaumen

Was sind die Kontraindikationen für die Verwendung von Trockenpflaumen? Getrocknete Pflaumen sind für Personen mit Diabetes in der Anamnese kontraindiziert, die aufgrund des Zuckergehalts in ihrer Zusammensetzung übergewichtig sind. Nicht für Menschen mit Problemen im Magen-Darm-Trakt wie Durchfall, Blähungen, Magengeschwür und Zwölffingerdarmgeschwür empfohlen. Es ist notwendig, während des Stillens auf Trockenfrüchte zu achten, bei Säuglingen besteht ein erhöhtes Risiko für Schwellungen und Koliken. Es wird nicht empfohlen, Trockenpflaumen für Menschen mit individueller Intoleranz zu sich zu nehmen. Wie jedes Produkt können Trockenpflaumen für den Körper nützlich oder schädlich sein. Der Konsum sollte nicht übermäßig sein, es ist besser, sich an das "goldene Mittel" zu halten.

http://fructify.ru/frukty/poleznye-svojstva-chernosliva

Der Unterschied zwischen Pflaumen und Pflaumen

Früchte werden wegen ihres Geschmacks und ihres Reichtums an gesunden Substanzen sehr geschätzt. In der Regel können diese Geschenke der Natur roh verzehrt werden. In vielen Fällen ist auch eine gewisse Verarbeitung akzeptabel. Betrachten Sie ein solches Beispiel und finden Sie den Unterschied zwischen Pflaume und Pflaume heraus.

Definition

Pflaume - die Frucht eines Baumes aus der Familie der Rosa. Es ist eine Steinfrucht.

Pflaumen - Produkt aus dem Austrag von Trockenfrüchten.

Vergleich

In diesem und in einem anderen Fall ergibt sich ein erheblicher Nutzen. Es ist besonders wichtig, dass wir über zwei natürliche Abführmittel sprechen, die einige Probleme mit dem Darm lösen können.

Was ist der Unterschied zwischen Pflaumen und Pflaumen? Hauptsächlich ist die erste Frucht das Original, das vom Zweig gepflückt wird. Und die zweite ist die gleiche Frucht, aber getrocknet oder verdorrt. Gleichzeitig bleiben wertvolle Vitamine nach der richtigen Verarbeitung erhalten.

Wenn Sie die Diskussionsthemen visuell vergleichen, werden Sie feststellen, dass die frischen Früchte saftig und voll sind und die Trockenpflaumen schrumpfen. Es ist schließlich das Ergebnis eines Prozesses, bei dem dem ursprünglichen Produkt Feuchtigkeit entzogen wird. Dementsprechend wird die Masse erheblich reduziert. Auf diese Weise werden die Früchte immer dunkler. Und der Geschmack ist süß und süß.

Frische Pflaume hält nicht lange. Nach dem Trocknen wird es jedoch gut gelagert, und es müssen keine besonderen Bedingungen dafür geschaffen werden. Die wirklich köstlichen Pflaumen stammen jedoch nicht aus Rohstoffen. Führend in Sachen Eignung in dieser Hinsicht ist die Sorte "ungarisch". Die Früchte dieser Pflanze sind groß, elastisch, haben eine dichte Haut und eine graue Tönung. Sie eignen sich hervorragend für einen solchen Knüppel, auch weil sie viel Zucker enthalten.

Es gibt andere Sorten, deren Früchte sich gut in getrockneter Form zeigen. In der Absicht, Obst zu verarbeiten, reicht es jedoch nicht aus, die geeignete Sorte zu wählen. Es lohnt sich sicherzustellen, dass die Pflaumen vollständig reif sind. Nur in diesem Fall besteht die Chance, ein qualitativ hochwertiges und nützliches Produkt zu erhalten. Es wird empfohlen, Proben zu trocknen, die sich nicht mehr auf dem Ast, sondern auf dem Boden befinden.

Die Frage nach dem Unterschied zwischen Pflaumen und Pflaumen kann unterschiedlich beantwortet werden. Manchmal sind es nur die Obstbäume selbst. In diesem Sinne wird Pflaume als jede Pflanze der Gattung bezeichnet, und Pflaumen sind spezielle Sorten, die dunkelblaue Früchte großer Größe ergeben. Letzteres kann unter bestimmten Bedingungen direkt an den Ästen getrocknet werden.

http://thedifference.ru/chem-otlichaetsya-sliva-ot-chernosliva/

Was unterscheidet sich von Pflaumenpflaumen?

Die Vorteile von Pflaumen:

Die vorteilhaften Eigenschaften von Pflaumen

Aufgrund der großen Menge an Kalzium und Magnesium in der Zusammensetzung dieser Frucht ist sie sehr nützlich für Herz und Blutgefäße.
Pflaume ist ein natürliches und natürliches Abführmittel, das Probleme im Darm lösen kann, selbst bei Kindern, die bei der Einnahme von Arzneimitteln kontraindiziert sind.
Außerdem haben die Pflaumenfrüchte eine verjüngende Wirkung, so dass häufig verschiedene Kosmetika daraus hergestellt werden.
Regelmäßiger Konsum dieser Früchte hilft, alle Giftstoffe und Giftstoffe aus dem Körper zu entfernen, wodurch die Haut gereinigt und der Gewichtsverlust gefördert wird.

Nützliche Eigenschaften von Pflaumen:

Pflaumen

Bei Verwendung von Trockenpflaumen ist der abführende Effekt viel stärker als bei der Einnahme von frischem Obst;
Eine solche getrocknete Frucht ist auch für Menschen mit einer Erkrankung des Magen-Darm-Trakts nützlich;
Pflaumen können die Sehkraft positiv beeinflussen;
Aufgrund der guten antibakteriellen Wirkung können Pflaumen den Mund leicht reinigen und den unangenehmen Geruch beseitigen.

Bereiten Sie Pflaumen auf drei Arten zu Hause vor:

Um Trockenpflaume lecker und gesund zu machen, muss die Technologie der Zubereitung vollständig eingehalten werden:

Zuerst müssen Sie die Frucht auswählen. Die beste Option wäre Renkold, Ungarisch oder Kirschpflaume, aber auch andere Pflaumen mit dichtem und saftigem Fruchtfleisch sind dazu geeignet.

Kleine Früchte werden als Ganzes getrocknet und große in zwei Teile geschnitten.

Schneiden Sie die großen Früchte der Pflaumen in 2 Teile

Pflaumen werden 1-2 Minuten in kochendem Wasser gebleicht.

Pflaumen in kochendem Wasser blanchieren

Dann werden sie mit kaltem Wasser übergossen.

Aber der Kochvorgang endet noch nicht dort. Es muss ein Gleichgewicht zwischen trockenen und nassen Früchten gehalten werden. Zu diesem Zweck wird das resultierende Produkt eine Woche lang in einem luftdichten Glas- oder Kunststoffbehälter gefaltet. Pflaumen werden jeden Tag geschüttelt, wenn Kondensation auftritt, muss der Trocknungsprozess wiederholt werden.

Trocknen im Ofen

In einem Ofen, der 5 Stunden auf 60 Grad erwärmt wurde, wird ein Backblech mit in einer Schicht eingelegten Früchten abgelegt, die allmählich gewendet werden, so dass die Trocknung gleichmäßiger ist.
Dann schaltet sich der Ofen aus und die Frucht kühlt sich 5 Stunden ab.
Dann wird der Ofen auf 70 Grad erhitzt, und die Pflaumen werden dort 6 Stunden aufbewahrt, danach müssen sie wieder abkühlen.
In der letzten Phase wird die Temperatur auf 80 Grad eingestellt und die Trockenpflaumen werden zur Bereitschaft gebracht, worüber mit schwarzem Glanz und süß-saurem Geschmack gesprochen wird.

Trocknen im elektrischen Trockner

Wenn die Küche über ein Gerät wie einen elektrischen Trockner verfügt, können damit Trockenpflaumen hergestellt werden.

Trockene Pflaumen im elektrischen Trockner

Die Zubereitung der Früchte ist die gleiche wie bei anderen Methoden. Dann werden sie auf einer Pfanne ausgelegt, geschnitten und gehen zum Kochen über:

Bei einer Temperatur von 50 Grad trocknen die Pflaumen 4 Stunden, dann müssen sie abkühlen.
Dann wird die Frucht innerhalb von 5 Stunden bei einer Temperatur von 60 Grad getrocknet.
Nach dem Abkühlen muss sich die Pflaumenfrucht in einem elektrischen Trockner bei 80 Grad für 6 Stunden befinden.

Wie Pflaume rauchen?

Geräucherte Pflaumen sind sehr lecker und süß, sie können Kompott, Marmelade hinzugefügt oder als Dessert verwendet werden.

Um eine solche Delikatesse zuzubereiten, müssen Sie das folgende Rezept einhalten:

1 Kilogramm Pflaumen werden gründlich gewaschen, halbiert und der Stein entfernt.
Dann bereiten Sie den Sirup vor, 400 Milliliter Wasser werden mit 500 Gramm Zucker gemischt, die resultierende Masse muss gekocht und das Feuer gesenkt werden.
Dann im Sirup die gekochten Pflaumen verteilen und zum Kochen bringen.
Im nächsten Schritt müssen Sie überschüssige Feuchtigkeit loswerden, damit sich die Früchte auf einem Handtuch verteilen.
Sobald die Pflaume trocknet, wird sie auf ein Backblech gestrichen und mit Zucker bestreut.
Pflaumen für 3 Sätze vorbereiten, der Ofen heizt sich auf 50 Grad, danach werden die Pflaumen dort 12 Stunden geräuchert. Dann nehmen sie 12 Stunden heraus und wiederholen eine solche Operation noch zweimal. Viele Hausfrauen rauchen tagsüber Pflaume, und in der Nacht kühlen die Früchte ab. Die Garzeit beträgt somit 3 Tage.

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Der Unterschied zwischen Pflaumen und Pflaumen

Die Früchte vieler Pflanzen werden aktiv zur Gewinnung von Trockenfrüchten verwendet - getrocknete Beeren und Früchte mit einer Restfeuchte von etwa 1/5 der Gesamtmenge. Keine Ausnahme ist die Pflaume mit ihren getrockneten analogen Pflaumen. Betrachten Sie beide Arten der gleichen Frucht, um herauszufinden, was der Unterschied zwischen Pflaumen und Pflaumen ist.

Was ist der Unterschied zwischen Früchten?

Die fraglichen Produkte zu unterscheiden, ist ziemlich einfach. Pflaume - ist die Frucht der gleichnamigen Pflanze. Die Struktur - Odnoposyanka, besteht aus drei Hauptelementen:

ein großer, abgeflachter, spitz an beiden Enden des Steins;
saftiges Fruchtfleisch, das den Knochen umhüllt;
dichte Haut mit einer wachsartigen Beschichtung, die eine Schutzfunktion ausübt.

Je nach Sorte können die Schale und das Fruchtfleisch violett, gelb, hellgrün, rot, schwarz und grau oder grau sein.

Trockenpflaumen sind Trockenpflaumen mit einer Restfeuchte von ca. 20%. Diese getrockneten Früchte sind lange haltbar, ohne dass niedrige Temperaturen erforderlich sind. Es ist das ganze Jahr über eine Alternative zu frischem Obst. Während des Trocknens verliert es das meiste Vitamin C.

Wie bekomme ich Pflaumen?

Zu Hause können Sie Trockenfrüchte auf drei Arten erhalten.

Trocknen

Alle Arten und Sorten sind zum Trocknen geeignet. Die Hauptanforderungen an die Originalprodukte - Saftigkeit und Dichte des Fruchtfleischs, die Unversehrtheit der Schale.

Kleine Früchte werden als Ganzes getrocknet, große werden in zwei Teile geschnitten. Knochen entfernen.

Das Verfahren zur Gewinnung von Trockenfrüchten umfasst die folgenden Schritte:

Auswahl geeigneter Früchte.
Pflaume wird in einen Behälter mit kochendem Wasser gegossen.
Kurzzeitbehandlung mit kochendem Wasser und Dampf wird durchgeführt - ca. 1-2 Minuten.
Kochendes Wasser wird abgelassen und die Früchte werden mit kaltem Wasser bedeckt.
Trocknen Sie das Produkt mit einer Serviette. Feuchtigkeit sollte so weit wie möglich entfernt werden.
Für einen süßen Geschmack und eine schwarze Farbe werden die Früchte in Honigsirup getränkt (ein Teil Honig und zwei Teile Wasser).
Eingeweichtes und getrocknetes Fruchtaufstrich auf einem Backblech in einer einzigen Schicht.
Backblech im Ofen auf 60 ° C vorgeheizt
Pflaume ca. 10 Stunden im Ofen getrocknet. Für einen besseren Luftzugang kann die Tür nicht geschlossen werden.
Jede Stunde wird die Pfanne herausgezogen. Die Pflaume wird zur gleichmäßigen Wärmebehandlung gewendet.

Das fertig getrocknete Produkt wird mit einem geeigneten hermetischen Behälter aus Glas, Kunststoff oder Ton ausgelegt. Getrocknete Pflaumen stehen für eine Woche.

Der Behälter wird täglich geschüttelt und auf Kondensat geprüft. Wenn Feuchtigkeit freigesetzt wird, bleibt das Produkt solange stehen, bis es vollständig trocken ist. Für die Aufbewahrung von Trockenpflaumen wird empfohlen, "Atembeutel" mit Stoff zu verwenden.

Rauchen

Das Räucherverfahren wird ebenfalls in mehreren Schritten im Ofen durchgeführt, wobei die Früchte durch Kochen in Zuckersirup vorverarbeitet werden. Der Wärmebehandlungsprozess dauert etwa drei Tage - tagsüber wird der Abfluss 12 Stunden lang bei 50 ° C in einem Ofen geraucht und nachts abgekühlt.

Trocknen

Das Kochen kann auf verschiedene Arten erfolgen. Der Hauptunterschied ist die Quelle der thermischen Belastung.

unter natürlichen Bedingungen (in der Sonne);
im Ofen;
in einem elektrischen Trockner.

Für Pflaumen besser geeignetes Kleinobst. Empfohlener großer Zuschnitt in zwei Teile. Für die Homogenität des Produkts ist es notwendig, Partien mit Früchten gleicher Größe auszuwählen. Pflaumen entfernen auch Knochen.

Beim Trocknen in der Sonne werden Pflaumen gleichmäßig auf Holztabletts verteilt. Um einen Teil des Saftes zu konservieren, wird die Frucht geschnitten. Das Verfahren wird bei heißem und klarem Wetter durchgeführt. Für die Nacht wird das Produkt an einen warmen und trockenen Ort gebracht. Zum Schutz vor Insekten wird empfohlen, die Früchte mit Gaze zu bedecken. Die Trocknung dauert ca. 7 Tage.

Trockenpflaumen durch Trocknen im Ofen zu erhalten, ähnelt dem Trocknungsverfahren, weist jedoch mehrere Funktionen auf.

Bei der Verarbeitung von kochendem Wasser werden 2 EL hinzugefügt. l Soda Es hilft der Frucht zu knacken.
Die Wärmebehandlung im Ofen wird in fünf Schritten durchgeführt: 5 Stunden - bei 60 ° C, 5 Stunden - Abkühlen, 6 Stunden - bei 70 ° C, 5 Stunden - Abkühlen, dann - erneut im Ofen bis zum Kochen bei 80 ° C.
Der gesamte Trocknungsprozess dauert etwa einen Tag.

Bei der Verwendung eines elektrischen Trockners unterscheidet sich die Zubereitung von Früchten nicht von anderen Methoden. Der Trocknungsprozess in einem elektrischen Trockner umfasst fünf Schritte:

4 Stunden bei 50 ° C;
Abkühlung;
5 Stunden bei 60 ° C;
Abkühlung;
6 Stunden bei 80 ° C

Gibt es einen Unterschied in der Zusammensetzung und Anwendung?

Es mag scheinen, dass es abgesehen von Aussehen und Geschmack keine Unterschiede zwischen Pflaume und Pflaume gibt. Dies ist jedoch nicht der Fall: Beim Vergleich wird eine große Anzahl gefunden.

Was unterscheidet Pflaume von Trockenpflaumen:

Haltbarkeitsdatum;
Nährwert und Kalorienwert;
Zusammensetzung von Vitaminen, Makro- und Mikronährstoffen;
nützliche Eigenschaften;
Geschmack und Aussehen;
Anwendung beim Kochen.

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Was ist der Unterschied zwischen Pflaume und Pflaume?

Häufige Gäste in der Küche sind Pflaumen und Pflaumen. Aber selbst erfahrene Hausfrauen können nicht genau sagen, was die Unterschiede zwischen den Früchten sind. Früchte haben nicht nur Geschmack und optische Eigenschaften, sondern auch vorteilhafte Eigenschaften.

Die wichtigsten Unterschiede zwischen Pflaumen und Pflaumen

Äußerlich sind die Früchte leicht zu unterscheiden.

Frische Pflaumen sind saftige Früchte mit charakteristischem Fruchtgeruch. Ihre Haut ist weich, das Fleisch ist elastisch. Der Geschmack hängt von der Vielfalt ab.
Pflaumenfrüchte sind Trockenfrüchte mit charakteristischer runzeliger Haut und trockenem Fruchtfleisch. Der Geschmack hängt davon ab, wie die Früchte getrocknet werden.

Was Pflaume von Pflaumen unterscheidet, zusätzlich zu den visuellen Eigenschaften: Die Frucht hat eine andere Wirkung auf den menschlichen Körper.

Die vorteilhaften Eigenschaften von Pflaumen

Alle Pflaumensorten, unabhängig von den optischen und betrieblichen Eigenschaften der Früchte, sind für den Menschen von Vorteil.

Pflaume enthält eine hohe Konzentration an Kalium, Magnesium. Diese Substanzen wirken sich positiv auf den Zustand des Herz-Kreislaufsystems aus. Kardiologen empfehlen die Einbeziehung frischer Pflaumen in die Ernährung hypertonischer Patienten, Menschen mit verengten Gefäßen und hohem Cholesterinspiegel.
Frische Früchte wirken mild abführend auf den Körper. Obst empfiehlt, Babys mit Verstopfung zu essen, was kontraindiziert ist. Wegen der abführenden Wirkung wird Pflaume in der Diätologie als eines der Mittel zum Reinigen des Körpers von Toxinen, Giftstoffen, verwendet.
Wissenschaftler haben bewiesen, dass Pflaumenfrüchte natürliche Antioxidantien sind, die eine verjüngende Wirkung haben. Sie werden sowohl in der traditionellen Kosmetik als auch zur Herstellung von hausgemachten Gesichtsmasken verwendet.

Die Vorteile von Trockenpflaumen

Pflaumen und Pflaumen lassen sich aufgrund ihrer nützlichen Eigenschaften leicht unterscheiden.

Trockenfrüchte haben eine stärkere abführende Wirkung als frische Früchte. Babys können Trockenfrüchte nicht in ihrer reinen Form essen. Es wird empfohlen, Kompott davon zu kochen.
Pflaumenfrüchte wirken sich günstig auf die Darmflora aus und sind daher für Menschen mit Magen-Darm-Erkrankungen von Nutzen.
Getrocknete Früchte wirken sich positiv auf das menschliche Sehen aus. Es wird empfohlen, Menschen zu essen, deren Arbeit sich durch eine erhöhte Belastung der Augen auszeichnet.
Regelmäßige Anwendung von Backpflaumen beseitigt den unangenehmen Mundgeruch aufgrund der leichten antibakteriellen Wirkung.

Wenn wir den Unterschied zwischen den Früchten von Pflaumen und Pflaumen bestimmen, können wir davon ausgehen, dass der kulinarische Gebrauch von Früchten unterschiedlich ist.

Mit getrockneten Früchten werden Kompott, süßes Gebäck hergestellt. Aus frischem Obst werden Marmelade, Saft, Wein und pikante Fleischsoßen hergestellt.

Verfügt über Kochpflaumen

Wenn Sie herausfinden, was den Unterschied zwischen Pflaumen und Pflaumen ist, dann werden für die Zubereitung von Trockenfrüchten nicht alle bekannten Obstsorten verwendet. Um qualitativ hochwertige getrocknete Rohstoffe zu erhalten, werden Früchte verwendet, deren Trockensubstanz im Fruchtfleisch 17% übersteigt und der Zuckergehalt des Fruchtfleischs weniger als 12% beträgt.

Richtige Pflaumen werden aus verschiedenen ungarischen Sorten zubereitet. In getrockneten Früchten steigt die Konzentration der Nährstoffe. Die leckersten Pflaumen werden hergestellt aus:

Ungarisch Italienisch. Heimatvarianten - Italien. In unserem Land wachsen Bäume des italienischen Ungarischen im Süden - der Schwarzmeerküste. Die Sorte hat einen subtilen Pflaumengeruch und einen süßen Geschmack;
Ungarisches Zuhause. Es ist schwierig, diese Vielfalt zu beschreiben, weil Die Geschmackseigenschaften und die Größe der Früchte hängen von der Ausbreitung des Baumes ab. Die hohe Frostbeständigkeit des ungarischen Hauses trug zur Popularisierung der Kultur in der mittleren Zone des Landes bei;
Ungarische Pokrovka. Sorte, die nach der Methode der nationalen Auswahl zufällig gezüchtet wurde. Stein aus der Frucht ist leicht zu trennen. Das Fleisch hat einen angenehmen süß-sauren Geschmack.

Methoden zum Kochen von Pflaumen

Der Unterschied zwischen Pflaumen und Pflaumen lässt sich an vielen Kriterien erkennen. Die Produktionstechnologie von Trockenfrüchten im Produktionsmaßstab ist komplex. Die meisten Gärtner ziehen es jedoch vor, die Früchte von Pflaumen alleine zu trocknen, da das Produkt als sinnvoller erachtet wird. Bereiten Sie Trockenfrüchte auf verschiedene Arten zu.

Im Ofen getrocknet.
Elektrische Trocknung verwenden.
Vyalyat die Sonne.
Geraucht

Kochtechnik von Backpflaumen im Ofen

Dies ist die häufigste Art, Pflaumenfrüchte in der mittleren Zone des Landes zu ernten, die sich nicht durch heiße Sonne auszeichnet. Um schöne, hochwertige Pflaumen zu erhalten, müssen Sie den geeigneten Abfluss auswählen.

Früchte pflücken gesund, ohne Hautschäden, reif, gleich groß. Das Trocknen von Trockenpflaumen im Ofen umfasst mehrere Schritte:

Ausgewählte Früchte werden in kochendem Wasser blanchiert. Bei 5 Liter Wasser 2 EL hinzufügen. l Soda In die kochende Lösung tauchen die Früchte 2-3 Minuten ein. Während dieser Zeit hat die Haut Zeit zu knacken. Überschüssige Feuchtigkeit tritt aus und Pflaumen trocknen schneller.
Blanchierte Früchte werden mit einem Papiertuch getrocknet. Auf dem gebackenen Pergamentpapier in einer einzigen Schicht verteilen.
Der Ofen wird auf 60 ° C erhitzt. Die Pflaumen werden 5 Stunden darin aufbewahrt, wobei die Frucht periodisch gewendet wird. Für eine bessere Luftzirkulation bleiben die Ofentüren angelehnt. Nach fünfstündigem Trocknen wird der Ofen ausgeschaltet, sodass die Früchte vollständig abkühlen können.
Am zweiten Tag wird der Ofen auf 70 ° C erhitzt, die Früchte werden aufbewahrt und gelegentlich 6 Stunden auf einem Backblech gewendet. Wieder abkühlen lassen.
Der Ofen wird auf 80 ° C erhitzt. Die Früchte halten der vollen Bereitschaft stand - die Haut wird glänzend und zeigt eine charakteristische dunkle Farbe. Der Geschmack der nach dieser Methode zubereiteten Früchte ist süß und sauer.

Trockenfrüchte in dicht verschlossenen Behältern ohne starke Geruchsquellen aufbewahren.

Wie Pflaumen blühen

In der Räucherei werden schnell Trockenpflaumen gekocht. Früchte werden gesund ausgewählt, ohne Wurmlöcher, verrottet, nicht überreif.

Auf dem Boden der Räucherkammer befinden sich Obstbaumchips (Kirschen, Birnen, Trauben, Äpfel). Kann für das Rauchen von Buche, Eiche, Erle, Vogelkirsche, Espe verwendet werden.
Die Früchte werden gewaschen, mit einem Papiertuch getrocknet und in einer einzigen Schicht auf dem Rauchgitter abgelegt. Wenn die Zellen zu groß sind, können Sie die Frucht mit einem dünnen Spieß auffädeln.
Räucherei geschlossen, mit einem Feuer auf den Grill gestellt. Die Hitze sollte nicht viel sein: Die maximale Temperatur innerhalb der Struktur beträgt 90 ° C.
Wenn die Chips zu schwelen beginnen (ein charakteristischer Rauch tritt aus der Düse auf dem Deckel der Räucherkammer auf), markieren Sie die Zeit - 15-20 Minuten.
Fertig geräucherte Trockenpflaumen werden 6-8 Stunden im Freien gelüftet. In einem trockenen Behälter zur Lagerung reinigen.

Geräucherte Pflaumen haben ein angenehmes Aroma und Rauchgeschmack. Sie werden zum Kochen von Fleischgerichten, Desserts und Kompotten verwendet.

Fazit

Der Hauptunterschied in den visuellen Eigenschaften und der unterschiedlichen Zusammensetzung der Nährstoffe in der Frucht. Regelmäßiger Konsum von frischem Obst und Trockenfrüchten tut dem Körper gut.

Getrocknete Pflaumenfrüchte enthalten eine hohe Konzentration an Antioxidantien, Zucker, daher wirken sie verjüngend und erhöhen die Stimmung. Pflaumenkompotte sind nützlich für Babys. Aufgrund der hohen Konzentration an Fruktose sollten Frisch- und Trockenfrüchte in begrenzter Menge von Diabetikern verzehrt werden.

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Nützliche Eigenschaften von Früchten, der Unterschied zwischen Trockenpflaumen und Trockenpflaumen

Für mich sind es immer noch andere Dinge. Pflaumen sind Trockenpflaumen und Pflaumen sind Pflaumen)). Es gibt eine BL. Aber nur Pflaume mit Apfel. Pflaumenbäume, auch solche, deren Früchte hochwertige Pflaumen erhalten, wachsen auf fast allen Kontinenten. Pflanzen entwickeln sich schnell, nach 15 Jahren ergeben sie sehr hohe Erträge (100-120 kg Pflaumen von einem Baum). Er liebt das fruchtbare Land, zweifellos Vorteile - Winterhärte und Dürrebeständigkeit.

Es wird vermutet, dass die Sorte im westlichen Teil Europas entstand.

Nach nationaler Auswahl gezüchtete Pflaume vermehrt sich hauptsächlich mit Hilfe junger Wurzeltriebe.

Wie Trockenpflaumen trocknen?

Wenn Sie einen Baum mit dem Namen Pflaumen pflanzen, ist der Baum klar. Pflaumen sind wirklich süßer und für ein Kind höchstwahrscheinlich schmackhafter. Sie schmecken anders. Pflaumen von höchster Qualität, die in den USA (Kalifornien) produziert werden. Pflaumen aus Moldawien werden auf russischem Territorium geschätzt. Pflaumen aus dem ungarischen Italiener werden sehr schön. Es wird angenommen, dass es noch mehr Nährstoffe enthält als in den Trockenpflaumen der Fabrik.

Eigentlich würde ich Hipp nicht nehmen. Es enthält Zucker. Ich selbst habe schon lange nach einer Pflaume gesucht und versucht, Firmen zu nehmen, die Kartoffelbrei ohne Zusatzstoffe anbieten. Aber ohne Zucker. Die ungarische Azhanskaya mag kein längeres nasses Wetter, ihre Früchte beginnen zu knacken, was ihre Qualität beeinträchtigt. Getrocknete Früchte passieren mit einem Knochen und ohne. Letzteres gilt als weniger nützlich und billiger. Bei einem anderen Verfahren werden vorgewaschene Früchte an der frischen Luft unter Sonnenlicht getrocknet.

Bei dieser Temperatur müssen die Beeren mehrere Stunden aufbewahrt werden. Dann kann die Temperatur erhöht werden und die Früchte können bereits bei einer höheren Temperatur getrocknet werden.

Dazu müssen die Beeren zuerst bei einer Temperatur zwischen vierzig und fünfzig Grad getrocknet werden.

Das Auftreten dieser Risse während des Trocknens trägt zur Freisetzung von Wasser durch sie bei. Ohne diese Risse zerplatzt die Haut einer Beere, der Saft läuft sofort ab und wir können keine Pflaumen bekommen.

Nachdem die Beeren alle Arten von Verarbeitung und Abkühlung durchlaufen haben, sollte ihre Haut mit einem Gitter feiner Risse bedeckt sein.

Oder sogar bei Google, in Bildern. Lieferanten des Produkts für unser Land sind auch Länder, die zuvor Teil der UdSSR waren: Usbekistan, Tadschikistan, Kirgisistan. Getrocknete Früchte kommen hauptsächlich aus Argentinien, Chile, den USA und Frankreich auf den internationalen Markt. Die Hauptanbaugebiete sind Novgorod, Leningrad und Pskov. Diese ungarische Pflaumenart kommt in den Regionen Moskau, Rjasan und Tula vor.

In der Trocknungsphase erhalten Pflaumen ihre eigenen Geschmacksqualitäten. Der Geschmack der Frucht ist süß, der Geruch ist schwach. Im Winter, wenn der Verzehr von frischem Gemüse und Früchten reduziert ist, sind Trockenpflaumen ein Glücksgriff, da sie dem Körper die notwendigen Substanzen zuführen. Trotz der Tatsache, dass Trockenpflaumen als kalorienreiches Produkt angesehen werden, raten die Ernährungswissenschaftler, es nicht von der Diät auszuschließen.

Pflaumen verbessern aufgrund ihres Vitamin-A-Gehalts die Sehkraft.

Pflaumen bewahren fast alle nützlichen Substanzen, die in frischen Früchten enthalten sind.

Dunkle Früchte mit Blüte, blaue Tönung. Die Früchte wachsen mittelgroß, haben die Form eines unregelmäßigen Ovals und ihre Farbe ist dunkelblau. Die Fruchtreifung erfolgt zur gleichen Zeit, beginnend in der zweiten Augusthälfte. Pflaumenfrüchte sind oval, haben eine rote Farbe und dunkle Flecken unter der Haut.

Daher wird die zum Trocknen bestimmte Pflaume nicht vom Baum heruntergezogen, sondern gewartet, bis sie reif ist. Beim Trocknen wird es allmählich reduziert. Das Trocknen von Pflaumen unterscheidet sich vom Trocknen von Äpfeln. Äpfel beginnen bei hoher Temperatur zu trocknen.

Aber für schwangere Frauen, um die Arbeit des Gastrointestinaltrakts zu normalisieren und das Immunsystem zu stärken, raten Ärzte dringend dazu, Trockenpflaumen in die Ernährung aufzunehmen. Das hängt von den Zuchtmethoden ab. Es hat einen ausgezeichneten Geschmack und hat eine heilende Wirkung auf den Körper. Daher ist es bei Fettleibigkeit, Diabetes, während der Schwangerschaft und Stillzeit kontraindiziert. Diese getrockneten Früchte helfen Ihnen, den Blutdruck zu normalisieren, den Zustand des Verdauungssystems zu verbessern und das Nervensystem zu stärken.

Dies geschieht aufgrund der biochemischen Prozesse innerhalb des Fötus. Während des Trocknens von Trockenpflaumen sammeln sich viele Monosaccharide (Fruktose und Glukose) an.

http://lasorende.ru/poleznye-svoystva-fruktov-otlichie-che/

Was ist der Unterschied zwischen Pflaume und Pflaume?

Worte wie Pflaume und Pflaume sind jedem absolut vertraut. Es kommt jedoch oft vor, dass eine Person nicht zwischen diesen beiden köstlichen Früchten unterscheiden kann. Was ist also der Unterschied zwischen Pflaumen und Pflaumen?

In der Tat ist die Antwort auf diese Frage sehr einfach. Pflaume ist eine frische, saftige Frucht und Pflaumen sind Trockenpflaume, eine Trockenfrucht. Die Unterschiede zwischen den beiden Früchten sind jedoch nicht darauf beschränkt. Trockenpflaume unterscheidet sich von frischen in ihren Eigenschaften.

Was ist der Gebrauch von Pflaumen?

1. Es enthält viel Kalium und Magnesium. Deshalb ist der Abfluss sehr nützlich für das Herz und für Blutgefäße. Ärzte empfehlen oft Kernen, mehr Pflaumen zu essen.

2. Pflaume hat auch einige abführende Eigenschaften und ist daher ein guter Weg, um den Darm zu reinigen. Besonders häufig wird diese Frucht Kindern mit Verdauungsproblemen verabreicht, da ein zu junger Körper noch nicht alle Medikamente zu sich nehmen kann. Pflaume ist eine natürliche, natürliche Art, den Körper zu reinigen.

3. Neben den aufgeführten Eigenschaften hat Pflaume auch einen kosmetischen Effekt. Für ihn lieben Mädchen diese wunderbare Frucht. Tatsache ist, dass Pflaume verjüngende Eigenschaften hat. Um die Hautalterung zu verhindern, kann die Frucht außerdem sowohl im Inneren konsumiert werden als auch verschiedene Masken daraus machen.

Nützliche Eigenschaften von Pflaumen.

Die Haupteigenschaft, die diese trockene Frucht besitzt, ist zweifellos eine abführende Wirkung. In der getrockneten Form wird diese Eigenschaft jedoch viel stärker zum Ausdruck gebracht. Deshalb lieben Pflaumen Mädchen, die abnehmen wollen. Dieses Produkt ist sicher in der Ernährung jedes schlankmachenden Mädchens enthalten.

Wie Sie sehen können, hat jede Frucht vorteilhafte Eigenschaften. In frischen Pflaumen gibt es etwas mehr als in trockenen Früchten. Natürlich ist sowohl das erste als auch das zweite Produkt für den gesamten Organismus sehr nützlich.