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Weizenkleie - Kalorien und Zusammensetzung. Nutzen und Schaden von Weizenkleie

Eigenschaften der Weizenkleie

Wie viel kostet Weizenkleie (Durchschnittspreis pro 1 kg)?

Weizenkleie ist ein Nebenprodukt der Mühlenindustrie, obwohl Experten auf dem Gebiet der Diätetik ihre heilenden Eigenschaften erkennen. Tatsächlich handelt es sich bei diesem Produkt um eine Fruchtschale von Getreide, die von den Herstellern bei der Verarbeitung von Getreidekulturen entfernt wird. Dies macht geschälte (raffinierte) Produkte schmackhafter und attraktiver, aber ihre wertvollen Nährstoffeigenschaften gehen verloren.

In Bezug auf die kulinarische Verwendung von Weizenkleie kann gesagt werden, dass dieses Produkt so viele Gerichte enthält und sie so lecker sind, dass es schwierig ist, eine Auswahl zu treffen. Im Allgemeinen sind Fertiggerichte mit Weizenweizen in der Zusammensetzung jedoch sehr einfach und für jeden zugänglich.

In der Regel wird Kleie hinzugefügt, um dem Teig Cocktails, Gelee, Müsli, Suppen, Fisch und Fleisch und Hackfleisch sowie Salate hinzuzufügen. Darüber hinaus werden sie oft als Panade verwendet. Auch der sehr einfache, aber sehr nützliche Buchweizenbrei mit Zwiebeln und Weizenkleie erweist sich als ungewöhnlich lecker.

Die Zusammensetzung der Weizenkleie

Die Zusammensetzung der Weizenkleie enthält alles Nützliche, das von der Natur geschaffen wird: insbesondere Kornkeime, Weizenblütenüberzug sowie die Aleuronschicht des Endosperms. Mit anderen Worten, mehr als 90 Prozent von allem, was in Weizenkörnern nützlich ist, ist direkt in diesen Teilen konzentriert.

Weizenkleie und Vitamine sind reich. Weizenkleie enthält auch Mineralsalze - Eisen, Phosphor, Natrium, Magnesium, Kalzium und Kalium. Der Kaloriengehalt von Weizenkleie liegt im Durchschnitt bei etwa 165 kcal.

Weizenkleie Vorteile

Die Vorteile von Weizenkleie für den menschlichen Körper aufgrund des hohen Faseranteils, der bei Aufnahme große Wassermengen zurückhält. Sie bewegen sich im Darm und im Dickdarm weiter und haben eine reinigende Wirkung. Deshalb sind die vorteilhaften Eigenschaften von Weizenkleie für Verstopfung so wichtig.

Es ist erwiesen, dass ein regelmäßiger Konsum von Weizenkleie zur Normalisierung der kardiovaskulären Aktivität beiträgt, was durch die besondere Eigenschaft dieses Produkts, den Cholesterinspiegel zu senken, verursacht wird, wodurch die Bildung von atherosklerotischen Plaques in den Gefäßen behindert wird.

In Verbindung mit den offensichtlichen Vorteilen von Weizenkleie für Herz und Blutgefäße raten Experten so oft wie möglich, dieses Produkt in die Ernährung aufzunehmen. So können schwere Erkrankungen wie Herzrhythmusstörungen, Arteriosklerose, Tachykardie, gestörter Herzkranzkreislauf, Herzinfarkt und Schlaganfall vermieden werden.

Harm der Weizenkleie

Weizenkleie kann jedoch den menschlichen Körper bei Magen- und Zwölffingerdarmgeschwüren, Colitis ulcerosa und abdominaler Adhäsionskrankheit erheblich schädigen. Darüber hinaus ist bei Verschlimmerungen von Cholezystitis, chronischer Gastritis, Pankreatitis sowie Gastroduodenitis mit besonderer Vorsicht Weizenkleie zu verwenden.

Kalorienkleie Weizen 216 kcal

Energiewert der Weizenkleie (Verhältnis von Proteinen, Fetten, Kohlenhydraten - bju):

Energiequote (b | W | y): 29% | 18% | 119%

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Abhacken

Kleie ist ein Nebenprodukt der Mehlproduktion. Diese Hülle umhüllt das Getreide, schützt es vor äußeren Einflüssen und sammelt nützliche Nährstoffe und Vitamine.

Die Spezifität der Kleie hängt von dem Getreide ab, aus dem das Produkt isoliert wurde (Buchweizen, Reis, Hirse, Gerste). Das Produkt wird nicht nur nach Getreide, sondern auch nach dem Mahlgrad von Kleie klassifiziert: grob (groß, ähneln Vollkornflocken) und fein (klein, ähnlich wie abgeflachte und gemahlene Körner).

Nährwert der Zutat

Primärkleie wurde vom Getreide getrennt, um die Verkaufszeit zu erhöhen, um den Geschmack von Mehl zu erhalten. Übermäßige Menge an Kleie, aufgrund des hohen Gehalts an Fettsäuren, verleiht dem Korn Bitterkeit und verringert den Prozentsatz seiner Verdaulichkeit. Eine kleine Menge von Vollkornschalen bewirkt den gegenteiligen Effekt: Der Geschmack wird reicher und "bready", die Darmperistaltik verbessert sich, die Sättigung erfolgt schneller und qualitativ hochwertiger.

Kurzer geschichtlicher Hintergrund

Zu Beginn des zwanzigsten Jahrhunderts wurde die Vollkornschale vollständig von der Ernährung des damaligen Europäers ausgeschlossen. Bran galt als billiges Müllnebenprodukt, das die Tonnenproduktion in Tonnen deponierte und verbrannte. Zu diesem Zeitpunkt hatten die Wissenschaftler bereits einige Geräte erworben, die Zusammensetzung der Kleie sorgfältig studiert und ihren hohen Nährwert erkannt.

Das Ende des 20. Jahrhunderts war von einer Rückkehr zu den Grundlagen geprägt. Die Körner wurden nicht mehr sorgfältig gereinigt, wodurch sie wertvolle Vitamine, Mikro- und Makroelemente beraubten. Der erste, der zur Diät Haferkleie zurückkehrt. Sie wurden als wertvolle Quelle für Ballaststoffe erkannt, begannen, Fertigfrühstückchen hinzuzufügen, nahmen kalorienarme Diäten zu sich und fügten Ernährungsprogramme für diejenigen hinzu, die versuchten, verhasste Kilogramm zu verlieren. Eine ähnliche Praxis kann jetzt verfolgt werden: Kleie ist beliebt bei Vegetariern, Anhängern der richtigen Ernährung, Sportlern und beim Abnehmen.

Ernährungswissenschaftler unterstützen den Wunsch der Massen nach einer ausgewogenen Ernährung. Modetrends stufen die Branche als „Superfoods“ (mit Vitaminen und Nährstoffen angereicherte Gemüseprodukte) ein und führen jeden in die richtigen Essgewohnheiten ein.

Nützliche Eigenschaften

Die Verwendung von Kleie wird durch den hohen Gehalt an Ballaststoffen bestimmt. Sie regulieren den Darm, normalisieren den Stuhl und stellen die Mikroflora der inneren Umgebung wieder her.

Was sind weitere nützliche Ballaststoffe:

1. Sie entfernen Cholesterin aus dem Körper.
2. Sie reduzieren das Gewicht aufgrund einer schnelleren und längeren Sättigung (vergessen Sie nicht den Nährwert der Zutat). Bran verteilen den Stoffwechsel und helfen dem Verdauungstrakt, nützliche Mikro- und Makronährstoffe leichter zu absorbieren.
3. Normalisieren Sie den Blutzuckerspiegel.
4. Haben Sie einen Detox-Effekt.

Wie Kleie Cholesterin normalisiert

Das Produkt "bindet" Ballaststoffe und Gallensäuren des Magens. So wird der Grad der Säureaktivität reguliert und der Grad der Aggressivität gegenüber der inneren Umgebung normalisiert. Darüber hinaus stimuliert die Kleie die Produktion von Vitaminen der Gruppe B. Darmbakterien, die durch Ballaststoffe „gebunden“ werden, beginnen intensiv mit der Produktion eines Vitamins, das die Arbeit des gesamten Organismus unterstützt. Bran verlangsamt das Aufteilen der Stärke und beeinflusst den glykämischen Index des Produkts (passen Sie es an die aktuellen Bedürfnisse des Körpers an).

Die Rolle der Kleie beim Abnehmen

Bran enthält einen hohen Faseranteil. Cellulose wiederum ist eines der wichtigsten Produkte zum Abnehmen und für Sportler. Es wird langsamer absorbiert und zwingt den Körper dazu, die Sättigung für einige Stunden länger zu erleben, wodurch die Darmbeweglichkeit verbessert wird. Ballaststoffe minimieren den Prozentsatz der Absorption von Nährstoffen und reduzieren somit die Gesamtkalorienmahlzeit. Nahrung gelangt in den Körper, regt die Sättigung an, wird aber nur teilweise aufgenommen. Rohkost wird einfach aus dem Körper genommen und verbleibt keine zusätzlichen Zentimeter an den Seiten.

Zellulose zersetzt nicht die Fettablagerungen, sondern kämpft mit der Ursache ihrer Anhäufung. Die Substanz regt das Verdauungssystem an, schneller, besser und effizienter zu arbeiten. Nur mit diesem Prinzip des Abnehmens können Sie echten Erfolg erzielen.

Was ist Entgiftung und wie wirkt sich Kleie darauf aus?

Detox kann mit der "Reset" -Taste am Telefon verglichen werden. Wir versorgen den Körper mit Giftstoffen durch Nahrung, schlechte Gewohnheiten und aggressive Umwelt. Interne Reinigungssysteme können einfach nicht die gesamte Menge an pathogener Mikroflora bewältigen und einige Partikel fehlen. Diese fehlenden Partikel sammeln sich an und wachsen und verursachen Krankheiten. Detox drückt den "Reset" -Knopf, aktualisiert die natürlichen Reinigungsprozesse und lässt sie mehrmals härter, schneller und besser arbeiten.

Bran stimulieren die Entgiftung und leisten einen großartigen Dienst für den gesamten menschlichen Körper. Die Zutat zerlegt und entfernt Schlacken, Toxine, Schwermetalle, überschüssige Flüssigkeit und pathogene Zersetzungsprodukte von Lebensmitteln.

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Weizenkleie Zusammensetzung und Nährwert

Sanddorn - Sun's Pantry ist eine Gesundheitsbibliothek, die die besten Rezepte der traditionellen Medizin enthält, die heilenden Eigenschaften von Heilkräutern und Heilpflanzen beschreibt, die Geheimnisse traditioneller Volksheilmittel offenbart und ein Rezept für Kräuterpräparate und Mischungen von Heilpflanzen enthält. Ein separater Abschnitt der Bibliothek widmet sich der Behandlung von Krankheiten. Es beschreibt die Symptome der wichtigsten Krankheiten und Beschwerden, Empfehlungen von Kräuterspezialisten für verschiedene Krankheiten und Krankheiten werden gegeben, umfassende Kenntnisse der traditionellen Medizin, der Kräutermedizin und der Phytotherapie werden systematisiert. Die beliebtesten therapeutischen Wirkungen von Heilpflanzen sowie die Beschreibung von Vitaminen, lebenswichtigen Mikro- und Makroelementen werden in einem separaten Abschnitt hervorgehoben. Darüber hinaus enthält die Website eine Übersicht über Medikamente, die sowohl in der traditionellen Medizin als auch in Bachs magischen Elixieren in der homöopathischen Praxis eingesetzt werden. Darüber hinaus können Sie Online-Artikel lesen oder Bücher über traditionelle und alternative Medizin herunterladen, Nachschlagewerke über die wohltuenden und heilenden Eigenschaften von Heilpflanzen, ärztliche Enzyklopädien, Tipps von traditionellen Heilern, Kräuterkundigen. Den zahlreichen Anfragen unserer Leser zufolge ist ein Abschnitt mit Rezepten für gesunde Lebensmittel geöffnet, und es besteht die Möglichkeit, den Kaloriengehalt von Lebensmitteln zu bewerten.

Erinnere dich! Heilpflanzen sind keine Alternative zu Medikamenten und Medikamenten. Oft werden sie als Nahrungsergänzungsmittel eingestuft und über Phyto-Apotheken verkauft. Bitte nicht selbstmedikamentieren, bevor Sie Heilpflanzen verwenden, konsultieren Sie bitte Ihren Arzt!

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Bran: die Vorteile und Schaden

Bran nannte Nebenprodukte und Müllerei. Hierbei handelt es sich um Samenkeime, Endosperm und Getreideschalen, die nützliche Substanzen enthalten. Bran pflegte Haustiere zu füttern. Heiler haben sie jedoch schon seit der Antike verwendet, um den Körper ihrer Patienten zu reinigen, weil in diesen Körperteilen nützliche und wichtige Nährstoffe gesammelt wurden.

Interessant In der Antike benutzte man selten Kleie in seiner reinen Form, aber sie backten Brot und Fladen. Selbst in aristokratischen Familien bevorzugten sie Produkte aus Vollkornmehl und backten weißes Mehl.

Bran kann fein und grob sein. Weizen und Haferkleie sind in unserem Land beliebt, während Reis im Osten beliebt ist. Besonders nützlich ist Kleie mit Füllstoffen.

Zusammensetzung

Bran sind unterschiedlich: Weizen, Hafer, Hirse, Roggen, Buchweizen und Reiskulturen. Jedes dieser Produkte zeichnet sich durch einen hohen Faseranteil aus - mehr als 80%. 100 Gramm Kleie enthalten etwa 165 kcal - das ist ziemlich viel. Deshalb empfehlen moderne Ernährungswissenschaftler dringend, sie in der Diät zu verwenden und den Körper von schädlichen Verunreinigungen zu reinigen.

Nährwert von 100 g Weizenkleie:

• Kaloriengehalt: 165 kcal
• Protein: 16 gr
• Fett: 3,8 gr
• Kohlenhydrat: 16,6 g

• Ballaststoffe: 43,6 g
• Wasser: 15 gr
• Ungesättigte Fettsäuren: 0,8 gr
• Mono - und Disaccharide: 5 gr
• Stärke: 11,6 g
• Asche: 5 gr
• Gesättigte Fettsäuren: 0,8 g

Makro-Elemente:

• Calcium: 150 mg
• Magnesium: 448 mg
• Natrium: 8 mg
• Kalium: 1260 mg
• Phosphor: 950 mg

Vitamine:

• Vitamin PP: 10,5 mg
• Vitamin B1 (Thiamin): 0,75 mg
• Vitamin B2 (Riboflavin): 0,26 mg
• Vitamin E (TE): 10,4 mg
• Vitamin PP (Niacin-Äquivalent): 13,5 mg

Spurenelemente:

Die Kleie enthält außerdem die Vitamine B, die Vitamine E und A sowie Stärke, Thiamin und Riboflavin. Das Produkt ist auch reich an Selen, Calcium, Fluor, Chrom, Jod, Eisen und Magnesium.

Alle oben genannten Komponenten sind für den menschlichen Körper sehr wichtig. Sie beteiligen sich an:

• Blutbildung,
• Austauschprozesse
• Hormonproduktion
• Regulierung der Arbeit fast aller Organe.

Die Vorteile von Kleie

Es ist wichtig! Bei Hautkrankheiten und Erkältungen ist Kleie mit Karotten nützlich, bei Gicht, Anämie bei Äpfeln, bei Bluthochdruck und Arrhythmien - Rote Beete und Kleie mit Distel helfen beim Abnehmen.

Verdauungsprobleme

Das Produkt ist zur Vorbeugung und Behandlung des menschlichen Verdauungssystems erforderlich. Chronische Darmprobleme können unser Aussehen, unsere Haut, Nägel und Haare beeinträchtigen. Wenn Sie in den Körper gelangen, entfernen Produkte aus der Getreideverarbeitung Radionuklide, Toxine, Cholesterin und Schwermetalle, wodurch sich der Gesundheitszustand rasch verbessert.

Verstopfung und Erkrankungen des Dickdarms

Bran-Fasern, Pektin, Hemicellulose und Cellulose helfen, extreme Probleme mit Verstopfung zu heilen, die Beweglichkeit des Darms zu verbessern, den Körper zu reinigen. Der hohe Faseranteil in der Kleie regt den Darm an.

Studien haben gezeigt, dass das Essen von Kleie viele Erkrankungen des Dickdarms vermeiden kann. Pflanzenfasern erhöhen die Stuhlbewegungen durch den Darm, wodurch die Zeit reduziert wird, in der Östrogen durch die Darmwand wieder in das Blut aufgenommen wird. Dies ist normalisiert und seine Mikroflora.

Hypovitaminose

Ein Mangel an Vitamin B oder eines Vitaminkomplexes führt zu einem Zusammenbruch, zur Verschlechterung des Gedächtnisses, zu Haarausfall und zu einer verringerten Immunität. Der Bedarf an Vitaminen und Mikroelementen kann durch Konsum von Kleieprodukten gedeckt werden.

Übergewicht

Die Gewohnheit, nachts zu tanken, führt zu Übergewicht. Ein Glas fettarmer Kefir mit Kleie kann den Hunger schnell stillen und verursacht keine zusätzlichen Pfunde auf den Seiten und dem Bauch.

Probleme mit dem Herz-Kreislauf-System

Pflanzenfasern und Nährstoffe tragen dazu bei, das Risiko für Bluthochdruck und Cholesterin zu senken und das Herz-Kreislauf-System zu verbessern.

Halten Sie den Blutzucker aufrecht

Der Ballaststoffgehalt in Getreide reduziert die Glukose-Sekretionsrate aus der Nahrung, wodurch der Blutzuckerspiegel aufrechterhalten wird.

Atony der Gallenblase

Kleie erleichtert den Zustand von Patienten, die an Gallendyskinesien und stehender Galle leiden.

Gegenanzeigen

Bran ist bei akuter Gastritis kontraindiziert. Übermäßiger Konsum dieses Produkts kann zu Unwohlsein, Blähungen und Blähungen führen und das Gleichgewicht von Mineralien und Vitaminen stören.

Es ist wichtig! Kleie in die Diät einführen, sollte schrittweise beginnen, beginnend mit 1 EL. Löffel pro Tag. Verwenden Sie zu medizinischen Zwecken nicht mehr als 10 Tage hintereinander und wiederholen Sie den Kurs regelmäßig.

Empfehlungen

• Vorgebraute Kleie wird in reiner Form zwischen den Mahlzeiten oder als Zusatz zu Gerichten verwendet.
• Um die Stoffwechselvorgänge im Körper anzupassen, wird empfohlen, 2 Esslöffel der Droge eine Viertelstunde vor den Mahlzeiten einzunehmen.
• In 400 g Kleie 1,8 l kochendes Wasser einfüllen und bei schwacher Hitze 10 Minuten kochen. Honig wird zu der filtrierten Brühe gegeben und viermal täglich als Mittel gegen Lungenentzündung, Tonsillitis und Bronchitis eingenommen.
• Immunität erhöhen 1 EL. l Kleie brühen Sie 2 Tassen kochendes Wasser, fügen Sie Honig hinzu und nehmen Sie 3-4 mal täglich 50 ml.

Bran in der Kosmetologie

Gegen Allergien

Bran Bath - der beste Weg zur Pflege allergischer Haut. Dazu wird Kleie in einen Gazebeutel (2 Tassen) gegeben und in warmes Wasser getaucht.

Für die Haut

Masken mit Kleie tragen zum Erhalt jugendlicher Haut bei. Mischen Sie zur Zubereitung der Maske rohes Eigelb und 5 Esslöffel fein gemahlene Kleie. Ein wenig warmes Wasser wird hineingegossen und die Masse schwillt an. Zu einer homogenen Masse gerieben, wird das Fruchtfleisch auf das Gesicht aufgetragen.

Bran zum Abnehmen

Da das Produkt schnell ein Sättigungsgefühl hervorruft, trägt es zur Verdauung und zur Normalisierung des Darms bei. Das Produkt unter der Wirkung von Speichel und Magensaft schwillt an und absorbiert überschüssiges Wasser aus dem Körper, wodurch ein Sättigungsgefühl entsteht. Lösliche Fasern nehmen Wasser auf und bewegen sich entlang des Verdauungssystems, wodurch die Arbeit des Darms reguliert wird.

Als diätetisches Gericht wird oft Kleie-Gelee verwendet.

• Es ist notwendig, 2 EL zu nehmen. Esslöffel Haferkleie, fügen Sie die gleichen gemahlenen Körner von Weizen und Gerste hinzu, sowie eine Prise gehackte Orangenschale.
• Mit kaltem Wasser gießen und zum Kochen bringen, bei schwacher Hitze ca. 5 Minuten kochen lassen und dabei umrühren.
• Wenn Sie bereit sind, einen Löffel Honig zu einem Gelee hinzuzufügen, und stellen Sie es an einem warmen Ort für ein paar Stunden.

Dieses Gelee wird den Nachmittagstee und sogar ein komplettes Abendessen ersetzen.

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Kalorienweizenkleie. Chemische Zusammensetzung und Nährwert.

Nährwert und chemische Zusammensetzung "Weizenkleie".

Energiewert Weizenkleie ist 165 kcal.

Hauptquelle: I.M. Skurikhin und andere Die chemische Zusammensetzung von Lebensmitteln. Weitere Details

** Diese Tabelle zeigt die Durchschnittsraten von Vitaminen und Mineralstoffen für einen Erwachsenen. Wenn Sie wissen möchten, welche Regeln Ihr Geschlecht, Ihr Alter und andere Faktoren berücksichtigen, verwenden Sie die Anwendung "Meine gesunde Ernährung".

Produktrechner

Kalorienanalyse des Produkts

Das Verhältnis von Proteinen, Fetten und Kohlenhydraten:

NÜTZLICHE EIGENSCHAFTEN WEIZEN-RUINEN

Was ist nützliche Weizenkleie

• Vitamin B1 gehört zu den wichtigsten Enzymen des Kohlenhydrat- und Energiestoffwechsels und versorgt den Körper mit Energie und Kunststoffen sowie dem Stoffwechsel von verzweigten Aminosäuren. Das Fehlen dieses Vitamins führt zu schweren Störungen des Nerven-, Verdauungs- und Herz-Kreislauf-Systems.
• Vitamin B2 ist an Redoxreaktionen beteiligt, trägt zur Erhöhung der Farbanfälligkeit durch den visuellen Analysator und zur Dunkeladaption bei. Eine unzureichende Einnahme von Vitamin B2 geht einher mit einer Verletzung des Hautzustandes, der Schleimhäute, einer Verletzung des Lichts und der Dämmerung.
• Cholin ist ein Teil des Lecithins, spielt eine Rolle bei der Synthese und beim Metabolismus von Phospholipiden in der Leber, ist eine Quelle für freie Methylgruppen und wirkt als lipotroper Faktor.
• Vitamin B5 ist am Protein-, Fett-, Kohlenhydratstoffwechsel, dem Cholesterinstoffwechsel, der Synthese einer Reihe von Hormonen, Hämoglobin, beteiligt, fördert die Resorption von Aminosäuren und Zuckern im Darm und unterstützt die Funktion der Nebennierenrinde. Ein Mangel an Pantothensäure kann zu Haut- und Schleimhautschäden führen.
• Vitamin B6 ist an der Aufrechterhaltung der Immunreaktion, den Prozessen der Hemmung und Erregung im Zentralnervensystem, an der Umwandlung von Aminosäuren, dem Metabolismus von Tryptophan, Lipiden und Nukleinsäuren beteiligt, trägt zur normalen Bildung von roten Blutkörperchen bei und hält normale Homocysteinspiegel im Blut. Eine unzureichende Einnahme von Vitamin B6 geht mit einer Abnahme des Appetits, einer Verletzung der Haut, der Entwicklung einer Homocysteinämie und einer Anämie einher.
• Vitamin B9 ist als Coenzym am Metabolismus von Nukleinsäuren und Aminosäuren beteiligt. Folatmangel führt zu einer Beeinträchtigung der Nukleinsäure- und Proteinsynthese, was zu einer Hemmung des Zellwachstums und der Zellteilung führt, insbesondere in schnell proliferierenden Geweben: Knochenmark, Darmepithel usw. Eine unzureichende Folatzufuhr während der Schwangerschaft ist eine der Ursachen für Frühgeburt, Hypotrophie und angeborene Fehlbildungen und Entwicklungsstörungen des Kindes. Es wurde ein ausgeprägter Zusammenhang zwischen Folsäure, Homocystein und dem Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen gezeigt.
• Vitamin E hat antioxidative Eigenschaften, ist für das Funktionieren der Sexualdrüsen notwendig, der Herzmuskel ist ein universeller Stabilisator der Zellmembranen. Bei einem Mangel an Vitamin E werden Hämolyse der roten Blutkörperchen und neurologische Störungen beobachtet.
• Vitamin PP ist an den Redoxreaktionen des Energiestoffwechsels beteiligt. Eine unzureichende Vitaminzufuhr geht mit einer Störung des normalen Zustands der Haut, des Gastrointestinaltrakts und des Nervensystems einher.
• Kalium ist das wichtigste intrazelluläre Ion, das an der Regulierung des Wasser-, Säure- und Elektrolythaushalts beteiligt ist. Es ist an den Prozessen der Nervenimpulse und der Druckregulierung beteiligt.
• Calcium ist der Hauptbestandteil unserer Knochen, wirkt als Regulator des Nervensystems und ist an der Muskelkontraktion beteiligt. Kalziummangel führt zu Demineralisierung der Wirbelsäule, der Beckenknochen und der unteren Extremitäten, erhöht das Risiko einer Osteoporose.
• Magnesium ist am Energiestoffwechsel beteiligt, die Synthese von Proteinen, Nukleinsäuren, hat eine stabilisierende Wirkung für Membranen, ist notwendig, um die Calcium-, Kalium- und Natriumhomöostase aufrechtzuerhalten. Magnesiummangel führt zu Hypomagnesiämie und erhöht das Risiko, an Hypertonie oder Herzerkrankungen zu erkranken.
• Phosphor ist an vielen physiologischen Prozessen beteiligt, einschließlich des Energiestoffwechsels, reguliert den Säure-Basen-Haushalt, ist Bestandteil von Phospholipiden, Nukleotiden und Nukleinsäuren und ist für die Mineralisierung von Knochen und Zähnen notwendig. Ein Mangel führt zu Anorexie, Anämie und Rachitis.
• Eisen ist ein Teil von Proteinen, die verschiedene Funktionen haben, einschließlich Enzymen. Nimmt am Transport von Elektronen und Sauerstoff teil, sorgt für das Auftreten von Redoxreaktionen und die Aktivierung der Peroxidation. Unzureichender Konsum führt zu hypochromer Anämie, Muskelschwäche, Müdigkeit, Myokardiopathie und atrophischer Gastritis.
• Mangan ist an der Bildung von Knochen und Bindegewebe beteiligt, es ist Teil der Enzyme, die am Metabolismus von Aminosäuren, Kohlenhydraten, Katecholaminen beteiligt sind; notwendig für die Synthese von Cholesterin und Nukleotiden. Unzureichende Einnahme wird begleitet von Wachstumsretardierung, Störungen des Fortpflanzungssystems, erhöhter Knochenbrüchigkeit, Kohlenhydrat- und Fettstoffwechselstörungen.
• Kupfer ist Teil von Enzymen mit Redoxaktivität und ist am Eisenstoffwechsel beteiligt. Es stimuliert die Aufnahme von Proteinen und Kohlenhydraten. Beteiligt sich an den Prozessen, um die Gewebe des menschlichen Körpers mit Sauerstoff zu versorgen. Der Mangel äußert sich in einer gestörten Bildung des Herzkreislaufsystems und des Skeletts, der Entwicklung von Bindegewebsdysplasie.
• Selen ist ein wesentliches Element des antioxidativen Abwehrsystems des menschlichen Körpers, hat eine immunmodulatorische Wirkung und wirkt an der Regulation der Wirkung der Schilddrüsenhormone mit. Ein Mangel führt zu einer Kashin-Beck-Krankheit (Osteoarthritis mit multiplen Deformitäten der Gelenke, der Wirbelsäule und der Extremitäten), der Keshan-Krankheit (endemische Myokardiopathie) und der erblichen Thrombustion.
• Zink ist Teil von mehr als 300 Enzymen. Es ist an der Synthese und dem Abbau von Kohlenhydraten, Proteinen, Fetten und Nukleinsäuren sowie an der Regulation der Expression einer Reihe von Genen beteiligt. Unzureichender Konsum führt zu Anämie, sekundärer Immunschwäche, Leberzirrhose, sexueller Dysfunktion und Missbildungen des Fötus. Studien der letzten Jahre haben gezeigt, dass hohe Dosen Zink die Aufnahme von Kupfer stören und somit zur Entwicklung einer Anämie beitragen können.

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Eine vollständige Anleitung zu den nützlichsten Produkten, die Sie in der Anwendung "Meine gesunde Ernährung" sehen können.

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• Zusammensetzung der Produkte
• Die Zusammensetzung von Getreide, Mehl, Teigwaren
• Chemische Zusammensetzung "Weizenkleie"

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Energiewert oder Kalorienwert - ist die Menge an Energie, die im menschlichen Körper aus der Nahrung während des Verdauungsprozesses freigesetzt wird. Der Energiewert des Produkts wird in Kilokalorien (kcal) oder Kilojoule (kJ) pro 100 g gemessen. Produkt. Die zur Messung des Energiewerts von Lebensmitteln verwendete Kalorie wird auch als "Nahrungskalorie" bezeichnet. Wenn der Kaloriengehalt in (Kilokalorien) angegeben wird, wird der Kilofix oft weggelassen. Detaillierte Energietabellen für russische Produkte finden Sie hier.

Nährwert - der Gehalt an Kohlenhydraten, Fetten und Proteinen im Produkt.

Der Nährwert eines Lebensmittelprodukts ist eine Kombination der Eigenschaften eines Lebensmittelprodukts, in deren Gegenwart die physiologischen menschlichen Bedürfnisse nach den notwendigen Substanzen und Energie befriedigt werden.

Vitamine, organische Substanzen, die in geringen Mengen in der Ernährung von Menschen und den meisten Wirbeltieren benötigt werden. Die Vitaminsynthese wird in der Regel von Pflanzen und nicht von Tieren durchgeführt. Der tägliche Bedarf einer Person an Vitaminen beträgt nur wenige Milligramm oder Mikrogramm. Im Gegensatz zu anorganischen Substanzen werden Vitamine durch starkes Erhitzen zerstört. Viele Vitamine sind während des Kochens oder der Verarbeitung von Lebensmitteln instabil und "verloren".

http://health-diet.ru/base_of_food/sostav/253.php

Weizenkleie

Die harte Schale aus Weizenkorn, das bei der Herstellung von Mehl davon abgetrennt wird. Bran enthält eine große Menge an Fettsäuren, so dass Vollkornmehl während einer kurzen Zeitspanne prohozhkaet ist.

Zuvor wurde Kleie im Allgemeinen nicht konsumiert und als Viehfutter betrachtet. Jetzt nehmen sie eine der wichtigsten Positionen im System der gesunden Ernährung ein, im Kampf gegen Fettleibigkeit und in verschiedenen Diäten.

Zusammensetzung

Weizenkleie besteht aus einem Keim aus einem Korn, einem Blütenmantel aus Getreide und einer Aleuronschicht aus Weizenendosperm. Sie enthalten alle nützlichen Elemente in Weizenkörnern.

Verwenden

Weizenkleie wird bei der Zubereitung von Teig, Cocktails, Gelee, Cerealien, Hauptspeisen, Salaten, Suppen, Fisch und Hackfleisch zugefügt und dient als Panade für Fleischbällchen, Fleisch, Gemüse, Fisch.

Bevor Sie Kleie in das Geschirr geben, müssen Sie eine halbe Stunde lang heißes Wasser gießen, dann die Flüssigkeit abtropfen lassen und verwenden.

Bei der Verwendung in trockener Form sollte Kleie mit reichlich Flüssigkeit abgewaschen werden.

Es wird empfohlen, Kleie mit 1-3 Teelöffeln zu essen, wobei die Portionen allmählich zunehmen.

Wenn Sie abends oder nachts Hunger leiden, empfehlen die Ernährungswissenschaftler, ein paar Esslöffel Weizenkleie mit einem Glas Kefir oder Joghurt zu essen. Dieses kalorienfreie Abendessen hilft, das nächtliche Hungergefühl loszuwerden.

Nützliche Eigenschaften

Weizenkleie verbessert die Darmfunktion, beugt Verstopfung vor und ist an der Blutbildung, dem Stoffwechsel, der Energie, dem Kohlenhydrat, dem Fett, dem Eiweiß und dem Wasser-Salz-Stoffwechsel beteiligt.

Sie stärken das Immunsystem, verbessern das Sehvermögen, sorgen für ein gesundes Aussehen von Haar, Haut, Nägeln, erneuern die Körperzellen und wirken tonisierend.

Weizenkleie hat eine positive Wirkung auf die Organe des Verdauungs-, Nerven-, Herz-Kreislauf-Systems, stärkt die Muskeln, beugt Darmkrebs und Hämorrhoiden vor, hilft gegen Dysbiose, regt die Produktion von Magensaft an, erhöht die Aktivität von Bauchspeicheldrüse und Leber, adsorbiert schädliche Säuren und "schlecht" „Cholesterin verlangsamt die Aufnahme von Kohlenhydraten, normalisiert die Östrogenmenge im weiblichen Körper und verbessert die Potenz.

Nutzungsbeschränkungen

Es wird nicht empfohlen, mehr als 3-4 Esslöffel Weizenkleie pro Tag zu verwenden. Wenn sie übermäßig aufgenommen werden, kann das Gleichgewicht von Kalzium und anderen Mineralien gestört werden.

Bei peptischen Ulkuskrankheiten, Colitis ulcerosa, adhäsiver Bauchkrankheit, Verschlimmerung der Cholezystitis, Pankreatitis, Hepatitis, chronischer Gastritis, Gastroduodenitis ist Vorsicht geboten.

http://www.patee.ru/cookingpedia/foods/grain/wheat-bran/

Weizenkleie

Bran sind hauptsächlich abgenutzte Getreideschalen, die ein Nebenprodukt der Mühlenindustrie sind. Darüber hinaus enthält die Kleie etwas Vollkornmehl und Keimreste. Der Futterwert von Kleie hängt von der Menge an Mehl und Rückständen von Embryonen ab, aus denen sie besteht. Je mehr Mehl aus dem Getreide gewonnen wird, desto weniger Nährstoffe enthält die Kleie. Bei der Gewinnung von hochwertigem Mehl liegt der Anteil von Kleie an der Getreidemasse in der Regel bei etwa 28%.

Weizenkleie ist ein gutes Futter für viele Tiere. Sie enthalten viel Ballaststoffe und werden daher meistens an Wiederkäuer und Pferde verfüttert. Schweine und Geflügel verbrauchen die Nährstoffe der Kleie etwas schlechter. Sie können die Situation verbessern, wenn die Kleie für Geflügel in Kombination mit Enzymen in die Nahrung aufgenommen wird.

Milchkühe können pro Kopf bis zu 4-6 kg Kleie gefüttert werden. Bei Pferden kann grobe Kleie 35 bis 50% der Futtermittelmasse ersetzen. Bei erwachsenen Schweinen kann die Kleie das Futter für Getreide um 25 bis 35%, für Ferkel bis zu 4 Monate - um 10 - 15%, für Weizenkleie für Legehennen - nur um 10% ersetzen.

Pferde und Schweinekleie werden in Form von Schnaps, Rindern und Schafen oder in Form von Maische mit Strohhack und Spreu oder mit wässrigem Futter verteilt. Hühner, Enten, Gänse werden in der Zusammensetzung des Tierfutters oder in Form von Mehlbrei verabreicht.

Weizenkleie enthält etwa 15-16% Eiweiß und 3-3,5% Fett. Der Nährwert von Kleie liegt zwischen 0,7 und 0,8 Futtereinheiten.

http://tk9.ru/catalog/supplements/kormovye-dobavki-rastitel-nogo-proishozhdeniya/otrubi-pshenichnye-gost/

Weizenkleie

Chemische Zusammensetzung, Nutzen und Schaden, Beschreibung und nützliche Eigenschaften

Sie wissen wahrscheinlich, dass Orangenschale mehr Vitamine enthält als Orange. Gleiches gilt für viele Früchte, Gemüse und Getreide. Branweizen wird auch aus Weizenschalen hergestellt, die fast alle Eigenschaften des Weizens selbst umfassen. Trotz ihres niedrigen Preises und ihrer leichten Verfügbarkeit sind sie ein einzigartiges und heilendes Produkt.

Bran hat einen großen Einfluss auf die Stoffwechselvorgänge von Nährstoffen im Körper und behandelt die Organe der "großen Vier": den Verdauungstrakt, das Herzsystem, das Gehirn und die Nerven, die Muskulatur. Aufgrund ihrer positiven Auswirkungen auf das Gehirn können sie das Sehen positiv beeinflussen. Natürlich sind sie ein diätetisches Produkt und gehören zu den Diäten vieler Menschen, die abnehmen möchten. Schließlich verwenden viele Schönheiten sie zur Stärkung von Haaren und Nägeln und zur Verbesserung des Hautzustandes.

Der Nutzen eines Produkts wird durch den Gehalt an essentiellen Vitaminen, Makro- und Mikronährstoffen in seiner Zusammensetzung bestimmt. Das Produkt von Weizenkleie enthält die höchste Menge der folgenden Substanzen, die für unseren Körper erforderlich sind:
- Vitamin E (TE), das 69,3% des Tagesbedarfs pro 100 g des Produkts liefert, Vitamin E (Niacin) - 67,5% und Vitamin B1 (Thiamin) - 53,3% sind reich an Vitaminen;
- Phosphor, Magnesium und Kalium zeichnen sich durch Makronährstoffe aus (100,8 g des Produkts enthalten 118,8%, 112% bzw. 50,4% des Tagesbedarfs dieser Elemente);
- Bei den Mikroelementen unterscheidet sich der beste Indikator für Eisen, dessen Gehalt in 100 Gramm des Produkts der Weizenkleie 77,8% der täglichen Norm ausmacht.

Nachfolgend sind die Tabellen mit der detaillierten Zusammensetzung des Produkts aufgeführt. In den Tabellen sind neben dem Nährwert auch Angaben zum Inhalt und zum täglichen Bedarf von Substanzen wie Vitaminen, Makro- und Mikronährstoffen enthalten. Die Mikro- und Makrodiagramme zeigen die Daten zum prozentualen Anteil dieser Elemente im Verhältnis zur empfohlenen Tagesdosis.

Das Kaloriendiagramm zeigt den prozentualen Beitrag von Proteinen, Fetten und Kohlenhydraten zum Kaloriengehalt des Proteinprodukts. Jedes Gramm Protein ergibt 4 kcal, Kohlenhydrate - 4 kcal, Fett - 9 kcal. Diese Daten sind sehr wichtig zu wissen, wenn Sie bestimmte Diäten einhalten, die einen bestimmten Prozentsatz an Kohlenhydraten, Fetten und Proteinen in der Diät enthalten.

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Weizenkleie: Nutzen und Schaden von Verwendung, Zusammensetzung und Kalorien

Bran war schon lange ein vergessenes Produkt, aber Ende des 20. Jahrhunderts kehrten sie wieder in die Ladenregale zurück. In diesem Moment entdeckten Ernährungswissenschaftler einen Zusammenhang zwischen dem Essen eines Produkts und der Bekämpfung der Fettleibigkeit. Darüber hinaus zeigte die Forschung, dass die Einbeziehung von Kleie in die Ernährung dazu beiträgt, den Zustand der Pathologien des Herzens und der Blutgefäße, der Organe des Verdauungstrakts und die Immunität zu verbessern.

Was ist das?

Unmittelbar nach Ende der Ernte gereifter Getreidekulturen wird das Getreide einer technologischen Bearbeitung unterzogen, damit es zur Herstellung von Mehl verwendet werden kann. Ein Nebenprodukt solcher Manipulationen ist die Freisetzung von Hartschalen sowie feinster Staub, der nach dem Mahlen des Rohmaterials entsteht. Im Wesentlichen ist das wahre Kleie. Abfälle entstehen aus Getreide - Weizen, Hafer, Buchweizen, Roggen und Gerste - sie sind ein Nebenprodukt ihrer Produktion.

Sobald Studien den außergewöhnlichen Nutzen dieses Nebenprodukts bestätigten und einen hohen Gehalt an Mineralstoffen, Vitaminen sowie Fettsäuren und Eiweiß zeigten, begann Kleie industriell zu produzieren.

Das in den Fahrstuhl eintretende Getreide wird von Ablagerungen und unerwünschten Verunreinigungen gereinigt und dann mit erhitztem Wasser gegossen, kräftig gerührt, abgesetzt und anschließend erneut gemischt. Am Ausgang wird der pulverförmige Teil von der Hülle getrennt, dann wird die Hülle mit Grasstaub gemischt und granuliert. Dazu wird zunächst die Masse von metallmagnetischen Einschlüssen gereinigt und anschließend mit auf 150 Grad erhitztem Dampf behandelt. In der Endphase wird das Substrat granuliert und gepresst. Infolge solcher Maßnahmen wird das Gesamtgewicht des Produkts um etwa das Zehnfache reduziert, aber bei diesem Kleietyp ist der Staub viel geringer und kann länger aufbewahrt werden.

Heute ist bran in vielen Städten in Supermärkten und Apotheken weit verbreitet. Sie sind mittelgroße, kleine oder große Fraktionen, lose und granuliert, können als eigenständiges Produkt verkauft werden oder sind ein integraler Bestandteil von Backwaren und verschiedenen Halbzeugen.

Produzieren Sie je nach Getreidesorte Weizen, Hafer sowie Mais, Gerste, Roggen und andere Kleiesorten, die sich jeweils durch ihre Zusammensetzung und Wirkung auf den menschlichen Körper auszeichnen.

Weizenkleie enthält eine relativ große Menge an Vitaminen, darunter eine besonders hohe Konzentration an Vitaminen B, A und E sowie Nikotinsäure. Das Produkt ist nicht weniger reich an Mineralien - Calcium, Magnesium, Kalium und Zink. Eisen, Selen - dies sind nur einige der Spurenelemente, die in der leicht verdaulichen Weizenschale in der erforderlichen Menge vorhanden sind.

Gerste- und Haferprodukte enthalten viele lösliche grobe Fasern, die dazu beitragen, die Funktion des Verdauungstraktes zu normalisieren und zusätzlich die Rate schädlichen Cholesterins im Blut zu senken.

Aber in Maishülsen viel unlösliche Ballaststoffe, so dass das Werkzeug als vorbeugende Maßnahme recht effektiv ist, um das Auftreten von Tumorprozessen im Dünn- und Dickdarm zu verhindern. Zur gleichen Zeit sind Maishülsen ziemlich hart, daher kann die Verwendung des Produkts bei entzündetem Magen oft Schmerzen verursachen.

Reiskleie ist braune Reishülsen, sie sammeln Vitamin B, Eisen, Phosphor und Magnesium in erheblichen Konzentrationen an. Das Produkt wird universell zur Herstellung von Knäckebrot, Galettes und zur Herstellung von Getreidemischungen und Vitaminkonzentraten verwendet.

Roggenkleie gilt als echte Speisekammer für Vitamine und Mineralien, die der Mensch benötigt. Sie bestehen zu 40% aus Ballaststoffen, haben aber sehr wenig Fett. Die Zusammensetzung der Hülle umfasst Jod und nützliche Fettsäuren des Typs Omega-3 und -6. Diese Komponenten haben starke antioxidative Eigenschaften, die den Alterungsprozess verlangsamen und ihn vor den nachteiligen atmosphärischen Auswirkungen der städtischen Umgebung schützen.

Flachskleie enthält weniger als alle anderen Bestandteile nützliche Bestandteile, aber ihr Nährwert ist hoch - 300 Kilokalorien, wodurch das Produkt lange Zeit ein Sättigungsgefühl erzeugt. Darüber hinaus hat sich Flachsschalen als wirksam erwiesen, um Giftstoffe und Giftstoffe aus dem Körper zu entfernen - eine Kombination dieser Eigenschaften macht das Produkt zum Verschreiben von Diäten unverzichtbar, um Übergewicht zu beseitigen.

Amaranth-Kleie ist ein relativ neues Produkt in unseren Regalen, überzeugte die Verbraucher jedoch sofort dadurch, dass der Gehalt an wertvollen Substanzen darin dreimal so hoch ist wie in Weizenprodukten. Gleichzeitig ist das Produkt allergen und sollte daher mit äußerster Sorgfalt angewendet werden.

Oft bieten Hersteller Kleie mit allen möglichen Zusätzen an, die einen ausgeprägten therapeutischen Effekt haben:

• mit Karotten werden sie zur Behandlung einer Tendenz zur Katarrhalisierung von Infektionen und Entzündungen auf der Hautoberfläche verschrieben;
• mit Äpfeln - wirksam bei Anämie, Anämie sowie Nierensteinen und Gicht;
• mit Rote Beete - um Hypertonie und Herzklopfen zu widerstehen;
• mit Mariendistel - empfohlen bei Lebererkrankungen;
• mit Algen - Erleichterung des allgemeinen Zustands von Funktionsstörungen der Schilddrüse;
• mit Topinambur - geeignet für Diabetes.

http://eda-land.ru/pshenica/otrubi-polza-i-vred/