Papaya ist für unsere Breiten eine exotische Frucht. Jemand wie eine Melone, andere - ein Kürbis. Sie sieht wirklich aus wie unsere einheimischen Geschenke der Natur.

In Bezug auf die Arten waren die Früchte umstritten. Es wurde beschlossen, dass Papaya je nach Zustand der Früchte auf Haushaltsebene Obst oder Gemüse genannt werden sollte. Unreif oder perelezhavshaya - Gemüse. Frische reife Exemplare gelten als Frucht. Obwohl die botanische Klassifizierung eine Beere ist.

Wie sieht Papaya aus und wächst?

Vertriebsgebiet

Es wird angenommen, dass Mexiko der Geburtsort des Baumes ist. Heute wächst es in tropischen Ländern auf beiden Seiten des Äquators: Brasilien, Thailand, Vietnam, Indonesien, Kenia, Kuba und andere. Er versucht sich in den umliegenden Gebieten zu kultivieren. An der Schwarzmeerküste des Südkaukasus wurden Pilotplantagen angelegt.

Wie sieht es aus?

Papaya wächst in Büscheln auf Bäumen, die bis zu 9-10 m hoch sind und an eine Palme erinnern. Ernte im ersten Jahr nach dem Pflanzen von Sämlingen. Die Früchte sind oval, ähnlich wie Melonen, mit einem Durchmesser von 12 bis 35 cm und einem halben Meter Länge. Gewicht - 0,5-4,5 kg, oft Riesen bis zu 6-7 kg.
Die größten Vorteile einer hochwertigen reifen Papaya:

• hell, gleichmäßig gefärbt, ohne schwarze Punkte oder gräulich;
• gelb oder orange, vorzugsweise mit rosa Fässern;
• elastisch, weich, aber nicht unter den Finger gedrückt;
• das Fleisch ist pink-orange, rot, lachsfarben, in einigen Sorten grün;
• Aroma wie eine Melone (einige werden mit Waldhimbeeren verglichen).

Die Schale muss ganz sein und darf nicht beschädigt sein. Nass oder klebrig bedeutet Verarbeitung zur künstlichen Konservierung der Präsentation. Es gibt keinen Nutzen von solchen Früchten.

Fruchtgeschmack

Der Geschmack hängt von der Reife ab: Unreife Exemplare sind fast geschmacklos. Über Reife hat jeder seine eigene Meinung:

• Jemand denkt Melone, andere kochten süße Karotten, Zucchini, Aprikosen.
• Kenner raten zu einer Verkostung von Papaya Holland. Es ist mittelgroß, gelb, mit rosafarbenen Fässern, schmeckt nach Kaffee oder Schokolade. In Indonesien ist die Sorte als Kalifornien bekannt.
• Das zweite "Exotische unter den Exoten" ist die rote Reliefpapaya. Es hat einen süßen, aber unanalen Geschmack und rotes Fleisch: scharlachrot oder leicht gedämpft.
• Es gibt Sorten mit grünem Fleisch (wie Äpfel). Nutzen bringen weiche Kopien.

Auf dem Feuer oder im Ofen gebacken, riecht die Frucht nach frisch gebackenem Brot. Kein Wunder, dass Papaya Melone oder Brotfrucht genannt wird.
Das Konzept der "Papaya-Saison" ist unerheblich, Sie können zu jeder Jahreszeit eine Verkostung durchführen.

Wie man Papaya säubert und isst

Wenn Sie sich zum ersten Mal mit tropisch-exotischen Fragen treffen, ist die Papaya-Ernährung unvermeidlich. Es ist nichts kompliziert.

Wie zu reinigen und zu essen

Nur essbares Fruchtfleisch. Konsumiere es wie eine Melone:

• waschen;
• halbieren (besonders große Exemplare - in Viertel);
• Entfernen Sie die Fasern mit Steinen in einem Esszimmer oder einem Dessertlöffel.

Das restliche Fruchtfleisch wird anders behandelt:

• einen Löffel aus einer Schale ausschneiden oder herausnehmen;
• die Schale abschneiden und in Scheiben schneiden;
• auf der Haut der Läppchen in Scheiben schneiden, dann vorsichtig auf die Platte schneiden.

Sie essen direkt von der Hälfte mit einem Löffel, einer Gabel oder dem Festhalten an Spieße, die in Stücke stecken.

Kulinarisches Sortiment

Sie können frische Papaya in einem Salat wie Smoothie oder Saft schmecken. In der verarbeiteten Form handelt es sich um Marmelade, Marinade, Softeis. In Thailand wird den Touristen das Nationalgericht Nr. 1 serviert - heißer Salat "Tam Som". Dies sind getrocknete Garnelen mit Knoblauch, Paprikapfeffer und grüner Papaya.
Einige "Lebenshacks" von Einwohnern des Landes werden zu Hause nützlich sein:

• Reife Papaya, die mit Limetten- oder Zitronensaft gegossen wird, ersetzt ein komplettes Frühstück.
• Besonders gut mit exotischen Meeresfrüchten.
• Die Bouillon wird mit einem Löffel Saft oder ein paar Fruchtstücken versetzt, so dass das Fleisch im Mund schmilzt.
• Für die Abwechslung werden Früchte mit Orangen-, Limetten- oder Zitronensaft kombiniert.
• Fisch, Fleischgerichten, Suppen werden mit grünen Früchten versetzt. Vor dem Kochen werden sie in Glasflüssigkeit geschnitten. Das Fleisch kann gebraten, geschmort, gekocht werden. Die Stücke werden wie Kebabs gebacken oder wie Zucchini gekocht.

Traditioneller thailändischer Teller - Papaya mit Fleisch, Reis und Gewürzen. Die Früchte von mittlerer Reife machen das gebackene Gericht verfeinert und exquisit.

Wie lagern?

Fast alle Touristen bringen dieses Exotische als Geschenk oder für sich selbst mit. Die Frage, wie man Papayas zu Hause aufbewahren kann, stellt sich aufrichtig. Frisches Obst wird als Melone im Kühlschrank aufbewahrt. Aber nur zwei Wochen. Über Monate hinweg verderben sie nicht und die getrockneten oder getrockneten Früchte profitieren davon.

Kalorie und chemische Zusammensetzung der Papaya

Tropische Früchte haben einen wohlverdienten Ruf als Lager für gesundheitliche Vorteile.

Vitamine

Emotionale Lateinamerikaner nannten Papaya wunderbar "Fruta-Bombe". Das ist wirklich eine Bombe.
Der Champion in diesem Abschnitt ist Vitamin C (zwei Drittel der Gesamtzusammensetzung). Das zweite Volumen ist A. Sie werden mit Vitaminen ergänzt: Gruppen B (1, 2, 4, 5, 6, 9), D, E, K, PP, β-Carotin, Cholin.

Mikro- und Makroelemente

An erster Stelle steht Kalium. Andere Komponenten (in absteigender Reihenfolge nach Volumen):

Kalium mehr als der Rest der Elemente zusammen.

Andere Komponenten

Die Frucht ist noch da:

• fast zwei Dutzend Aminosäuren;
• ein Dutzend Fettsäuren, einschließlich Omega-3 und Omega-6;
• Kohlenhydrate: Fructose, Glucose, Mono- und Disaccharide.

Nutzen Sie auch Ballaststoffe.

Kaloriengehalt

100 g Fruchtfleisch enthält (g):

• Wasser - 86-88;
• Kohlenhydrate - 8-11 (einschließlich Mono- und Disaccharide - 5.9);
• Fett - 0,14-0,26;
• Proteine ​​- 0,47-0,62;
• Cellulose - 1,8-2,2;
• Asche - 0,5-0,7;
• gesättigte Fettsäuren - 0,04.

Je nachdem, welche Art und wie reife Papaya-Kalorien 38-47 kcal / 100 Gramm erreicht haben.

Einzigartigkeit

Der „Chip“ der Frucht ist ein nach diesem Namen benanntes Pflanzenenzym. Im Magen zerlegt Papain alle Problemverdaulichen: Fette, Stärke, Proteine.
Es bringt Vorteile als Weichmacher des zähesten Fleisches. Dies wurde von den amerikanischen Indianern festgestellt, die das Spiel geröstet hatten. Moderne Köche und Hausfrauen nutzen ihre Erfahrung.
Nutzen und Schaden von anderen Papaya-Enzymen werden vom Reifegrad des Fötus bestimmt.

Was ist nützlich, Papaya

Von einer Frucht wie Papaya macht sich der Nutzen in verschiedenen Formen bemerkbar. Die Hauptsache - in den frühen Stadien des Enzyms zerstört Papain das in Krebsstrukturen vorhandene Protein.

Die Vorteile von kandierter Papaya

Kandierte Papaya-Früchte sind ebenso nützlich wie frisches Fruchtfleisch, aber weniger, weil sie gekocht werden.
Produktvorteile:

• Nährstoffe halten länger;
• Sie können einen herzhaften und schnellen Snack genießen.
• Fans von kandierten Früchten haben weniger Cholesterin im Blut, die Leber arbeitet besser, die Haut wird verjüngt.
• Antipyretikum mit Grippe, Beruhigungsmittel für Schlaflosigkeit.

Sie sind leicht zu Hause zu machen. Bei dem gekauften Produkt müssen Sie auf Zusammensetzung und Farbe achten. Wenn es Farbstoffe, Aromen und andere Zusatzstoffe gibt, sind die Vorteile gleich Null.
Die kandierte Papaya hat einen Kaloriengehalt von 320-330, dh sieben- bis achtmal mehr als eine Frucht ohne Zuckerverarbeitung.

Saatgut Vorteile

Papayasamen (bis zu 700 Stück Obst) werden nicht frisch verzehrt, sind aber als Rohstoffe nützlich:

• Extrakte aus Samen werden von Kosmetologen zur Lösung von Hautproblemen verwendet: Regeneration, Entfernung von Pigmenten, Warzen, Sommersprossen;
• Palmitin- und Ölsäure verhindern oder hemmen die Onkologie;
• wirksam gegen Salmonellose, Staphylococcus;
• Eine Mischung aus zerkleinertem trockenem Samen und Limettensaft wird für Leberzirrhose verschrieben.
• entgiften;
• enthalten Anthelminthikum Alkaloid Karpfen: Reinigen Sie den Darm, vertreiben Sie Parasiten (gemahlen zu Pulver).

Der bittere, scharfe Geschmack der Samen machte sie zu einem beliebten östlichen Gewürz, ähnlich dem schwarzen Pfeffer.

Die Vorteile von Trockenfrüchten

Getrocknete oder getrocknete Papaya ist für Bewohner nicht tropischer Regionen ein Glücksfall. Die Vorteile von frischem Produkt und Lagerung über Monate. Die Früchte werden gewaschen, von Samen und Schale befreit, in dünne Scheiben geschnitten und in einen kühlen Ofen (60-65 ° C) gebracht. Trockenfrüchte wie gewohnt lagern - bei Raumtemperatur, ohne dicht zu verschließen.

Nützliche Eigenschaften für den Körper

Die Vorteile der Papaya für den Körper werden in folgenden Bereichen als therapeutisch und prophylaktisch bewertet:

• Hautprobleme: Ekzeme, Insektenstiche, Verbrennungen;
• Blut: Cholesterinspiegel werden reduziert, Thrombose wird verhindert;
• Zähne: Kariesprophylaxe, Reduktion von Zahnfleischbluten.

Der Hauptvorteil der Papaya ist die Prävention oder Hemmung der Onkologie.

• Gelenke: Schmerzen bei Arthritis, Osteoporose erlischt; die Bandscheibengewebe-Reparatur wird aktiviert;
• Für den Magen-Darm-Trakt die Vorteile eines Komplexes: Reinigung von Schleim, Eiter, Infektionen die Zerstörung von Parasiten; Protein wird absorbiert, was für Menschen mit problematischer Verdauung nützlich ist - es ist besser für sie, Obst vor der Hauptmahlzeit zu essen und nicht danach;
• Toxine werden neutralisiert und ausgeschieden;
• Insulin wird bei Typ-1-Diabetes produziert.

Papaya stärkt die Augenmuskeln und hilft, die Sehkraft zu erhalten. Dies ist wichtig für ältere Menschen, die am Computer sitzen (also fast alle). Es verlängert die Jugend, stärkt das Immunsystem.

Was ist nützliche Frucht für Frauen

Exotische Früchte sind für den weiblichen Körper in allen Richtungen nützlich:

• Die Haut wird strahlend, glatt und elastisch.
• der Zustand bei PMS wird erleichtert;
• Sie können weniger schlafen, aber mit besserer Qualität.
• Es entsteht ein emotionaler Zustand, eine Depression wird aufgebaut.

Diätetiker müssen wachsam sein: Die Früchte sind kalorienarm, aber sie steigern den Appetit. Es lohnt sich auch nicht, eifrig zu sein, dass die Haut nicht gelb wird.

Verwendung der Papaya während der Schwangerschaft

Als Speicher für Nährstoffe ist es für Frauen während der Schwangerschaft wünschenswert:

• Anämie wird unmöglich oder gehemmt;
• Toxämie und Verstopfung werden verhindert, der Gastrointestinaltrakt wird normalisiert
• Folsäure ist besonders vorteilhaft für die richtige Entwicklung des Fötus; sorgt für die Durchblutung zwischen Mutter und Kind;
• reinigt den Körper von Giftstoffen;
• lindert Hautstretchungen.

Unreife Exemplare mit harter Haut werden jedoch mit Peptikum "gestopft". Es bewirkt eine Zunahme der Intensität der Gebärmutterkontraktionen, so dass auch ein Läppchen ungeplante Geburten "arrangieren" kann.
Die Verwendung von halbreifer Papaya (Fruchtfleisch und Samen) führt zu einer Fehlgeburt.

Papaya-Extrakt in der Kosmetik

Weltkosmetik-Riesen schätzen die Vorzüge und Vorteile von Exotik. Sein Extrakt erscheint in der Zusammensetzung fast aller Beauty-Produkte:

• Haut: Präparate zum Ausbleichen, Entfernen von Warzen, Ausbleichen von Sommersprossen, Austreten nach der Epilation;
• Haare: Shampoos, Masken, Conditioner, Balsame;
• Zahnpasten.

Öl wird in einer separaten Leitung geleitet:

• Haut: reinigt, befeuchtet, entfernt Mitesser; geeignet für Damen mit jedem Typ;
• Haare: heilt die Enden, stärkt die Follikel.

Wenn keine Produkte mit diesen Komponenten zum Verkauf angeboten werden, können einige Tropfen zum Hauptprodukt hinzugefügt werden.

Vorteile für Männer

In der Papaya wird Arginin gefunden - ein natürliches Aphrodisiakum, das die Potenz günstig beeinflusst. 150-250 Gramm Fruchtfleisch tragen täglich zur Aufrechterhaltung der sexuellen Gesundheit bei und erhöhen die Männlichkeit. Die Vorteile von Papain liegen darin, Keratin abzubauen und das Haarwachstum zu verlangsamen. Daher sind Rasierprodukte mit dieser Komponente beliebt.

Verwendung in der traditionellen Medizin

Afrikanische Zauberer, peruanischer Brucho, Heiler aus Ostasien, haben die heilenden Eigenschaften der Papaya seit Jahrhunderten untersucht und genutzt. Der Nutzen wird durch verschiedene Teile des Baumes gebracht:

• Saft unreifer Exemplare heilt offene, tiefe, eitrige Wunden.
• Sie neutralisieren auch Gifte von Insektenstichen. Das Werkzeug gilt als Betäubungsmittel, hilft bei Ekzemen, Wirbelsäulenproblemen (Hernie, Osteochondrose).
• Samen nehmen Anthelminthika ein.
• Blätter werden zur sofortigen Wundstraffung verwendet.
• Infusionen von Blumen behandeln eine Erkältung.

Bereiten Sie aus dem Fruchtfleisch eine breite Palette von Medikamenten vor.

Papaya-Kontraindikationen

Bei der Papaya werden der Nutzen und der Schaden für den Körper durch den Reifegrad und die Konsumregeln bestimmt:

• Nutzen Sie nur reife Früchte.
• Saft sollte weiß sein, einheitliche Konsistenz. Wässrig, farblos ist in beschädigten Proben.
• Saft und Fruchtfleisch von grünen Früchten sind gefährlich. Sie enthalten Karpfen. Selbst kleine Dosen dieses Alkaloid lösen Körpervergiftung, Bauchkrämpfe, Verdauungsstörungen aus.
• Die reifen Früchte, die frisch vom Baum sind, sind reich an Latexsaft. Es wird als Allergen erkannt. Ihr übermäßiges Essen kann Verbrennungen verursachen - innen und außen.
• Ein reifes Exemplar wird ebenfalls sorgfältig ausprobiert: Zunächst reicht eine kleine Scheibe oder ein Stück.
• Unreife Papaya (Fruchtfleisch und Samen) wirkt als Verhütungsmittel.

Wenn Zweifel an der Reife der Früchte bestehen, es jedoch schade ist, sie wegzuwerfen, verarbeiten Sie sie: Braten, Kochen oder Dampf.
Allergien sollten besonders wachsam sein. Eine Person kann eine individuelle Intoleranz oder Allergie gegen Papaya erfahren. Aber nur die Verkostung lässt es herausfinden.

Fazit

Die Vorteile von Papaya liegen auf der Hand. Es kann von fast jedem konsumiert werden, der Kindern ab zwei Jahren verabreicht wird, insbesondere wenn sie schlecht essen.
Für uns ist dies immer noch ein Wunder, also müssen Sie sich schrittweise kennenlernen. Wenn wir über Kinder sprechen, ist es unbedingt erforderlich, einen Kinderarzt zu konsultieren.
Es lohnt sich, solche Exoten zu versuchen, sich mit neuen Geschmackserlebnissen zu bereichern und gesünder zu werden.

http://fructberry.ru/frukty/papajya

Papaya - Brotfrucht

Der Sommer ist in vollem Gange und erfreut uns weiterhin mit frischen Beeren, saftigen Früchten und natürlich gutem Wetter. Es ist nicht notwendig, in ferne Länder zu gehen, um exotische Produkte zu genießen. Viele Supermärkte verkaufen reife Papaya-Früchte, über die wir heute sprechen werden. Äußerlich ähneln diese saftigen Früchte Melonen, Kürbissen und sind für ihr reiches Aroma und ihre Süße bekannt.

Was ist Papaya?

Dies ist ein niedriger palmenartiger Baum, in dem Blüten zu großen Früchten von 15 bis 45 cm Länge werden.Aus botanischer Sicht ist Papaya eine Beere, die im Aussehen einem länglichen Kürbis ähnelt. Die Heimat dieser Frucht ist Mexiko, und die Einheimischen nennen den Obstbaum Melone oder Brot. Warum und woher kommt dieser Name?

Im ersten Fall entstand dieser Name aufgrund der länglichen Form der Papaya. Sie können Obst nicht nur frisch essen, sondern auch am Feuer backen. Dann bekommen die Früchte den Geruch des Backens und das ist der Grund für den Namen „Brotfrucht“.

Mal sehen, wie Papaya auf dem Foto aussieht.

Ihre Haut hat einen leuchtenden Orangeton, das Fleisch ist dick und rot und das Aroma ist deutlich moschusartig. Durch die Süße sind Früchte der gewohnten Melone sehr ähnlich. Der spanische Seefahrer Christopher Columbus nannte die Papaya "die Frucht der Engel".

Eine solche ungewöhnliche Verbindung entstand nach der Beobachtung von Eingeborenen aus der Karibik, die am Ende einer herzhaften Mahlzeit saftige Früchte aßen und nicht an Verdauungsstörungen litten. Erst viel später entdeckten die Wissenschaftler, dass die Papaya auf wundersame Weise die Verdauung beschleunigt.

Das Foto zeigt, dass die Papaya-Frucht viele Samen enthält. Ihre Anzahl kann 700 Stück erreichen. Ärzte warnen davor, dass Saatgut nicht verzehrt werden sollte, da sie giftige Substanzen enthalten.

Die Form und Farbe der Rinde hängt von der Sorte ab:

• Hawaiianisch - kleine birnenförmige Früchte;
• Karibik und Asien - große Früchte mit einem Gewicht von 3 kg.

Wo wachsen exotische Früchte?

Ursprünglich wurde Papaya in Südmexiko, Mittelamerika, Brasilien und Nigeria angebaut, heute wird es jedoch in vielen anderen tropischen Ländern mit heißem Klima produziert. Laut Statistiken aus dem Jahr 2011 wurde Indien zum Marktführer, in dem 4.180.000 Tonnen gesammelt wurden.

Diese Kultur gilt als unprätentiös und erfordert beim Wachstum keine Anstrengung. Das Klima in Russland ist für Melonenbäume weniger geeignet, aber die Farmen brüten weiter.

Papaya wächst wie eine Palme, ist aber eine holzige Pflanze. Papaya ist nicht langlebig, wächst aber wie ein großes Gras und erreicht eine Höhe von 15 Metern. Vom zentralen Stamm aus wachsen die seitlichen Äste nicht, außer im Fall von Schäden. Das Papaya-Fass ist innen hohl, grün oder dunkelviolett, gerade mit Spuren von Narben von abgefallenen Blättern. Der Stammdurchmesser an der Basis beträgt 30 cm.

Mal sehen, wie die Papaya wächst.

Ist Papaya ein Obst oder Gemüse?

Bei exotischen Früchten entsteht immer Verwirrung. Es gibt immer noch Streitigkeiten in Bezug auf Gemüse oder Obst. Nach dem wissenschaftlichen Klassifikator bezieht sich Papaya auf die Gattung der Kreuzer. Zum Beispiel ist Weißkohl in dieser Population auch ein Gemüse. Dann wäre es logisch, Papaya als Gemüse zu betrachten.

In Thailand werden Brotfrüchte nur dann als Früchte genommen, wenn sie reif und weich sind. In seiner grünen Form verwenden Thais Papaya als Gemüse als Zutat in Salaten.

Chemische Zusammensetzung und Kalorienpapaya

Pro 100 g frischer tropischer Fruchtpulpe entfallen 48 kcal, was auf ein kalorienarmes Produkt schließen lässt. Diese Zahl steigt jedoch erheblich an, wenn Sie kandierten Zucker herstellen: 100 g getrocknete Papaya enthalten 327 kcal. Natürlich sollten Sie in dieser Form nicht zu oft Obst genießen, besonders wenn Sie der Abbildung folgen.

Überprüfen Sie das Verhältnis von BZHU mit einer Menge von 100 g frisch:

Die Vorteile von Papaya sind eine einzigartige Zusammensetzung, in der es die Vitamine A, B, C, E, K, Folsäure und Äpfelsäure, Alkaloide und Zahnfleisch gibt. Die Früchte des Melonenbaums sind reich an Mineralien: Eisen, Phosphor, Kalzium, Natrium, Kalium, Magnesium, Zink.

Diese Frucht wird besonders für das Enzym Papain geschätzt, das in seiner Wirkung dem Magensaft ähnelt. Physiotherapeuten glauben, dass Papaya aufgrund der Substanz Arginin in der Zusammensetzung zu einem echten natürlichen Aphrodisiakum wird und die Potenz steigern kann.

Nutzen und Schaden der Papaya für den Körper

Wir haben gelernt, dass diese duftende Frucht einen Komplex aus wertvollen Vitaminen und Mineralien enthält. Lassen Sie uns näher auf die vorteilhaften Eigenschaften der Papaya eingehen.

Hautpflege

In Thailand wird die Frucht seit vielen Jahrzehnten zur Behandlung von Narben, Verbrennungen und dermatologischen Erkrankungen eingesetzt. Kosmetische Verfahren auf der Basis von Papaya sind aufgrund des Enzyms Papain sehr beliebt, das die keratinisierte Schicht der Epidermis sanft abblättert und geschädigte Bereiche wiederherstellt.

Viele stellten fest, dass Juckreiz und Rötung verschwinden, wenn das Fruchtfleisch in Form einer Maske auf das Gesicht aufgetragen wird. Interessanterweise verwenden Mittelamerikaner diese Frucht als Seife.

Papayas sollten auch regelmäßig von Personen verwendet werden, die sich häufig draußen in der heißen Sonne befinden. Dieser Hinweis beruht auf der Tatsache, dass die Bestandteile der Zusammensetzung von tropischen Früchten freie Radikale binden können und dadurch eine vorzeitige Hautalterung verhindern.

Verbessert die Herzgesundheit

Wissenschaftler haben bewiesen, dass Vitamin C (Ascorbinsäure) das Immunsystem stärkt und das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Herzinfarkten und Schlaganfällen senkt.

Papaya ist reich an drei wichtigen Antioxidantien für den Menschen (Vitamin A, C, E). Daher wird empfohlen, den Cholesterinspiegel im Blut zu senken und oxidative Prozesse zu verhindern, die zu Atherosklerose führen.

Normalisierung des Verdauungstraktes

Papaya enthält viel Ballaststoffe, die für die normale Funktion des Gastrointestinaltrakts notwendig sind. Gastroenterologen empfehlen die Einnahme von Brotfrüchten in die Ernährung zur Vorbeugung und Behandlung von Gastritis, Geschwüren, Beschwerden von Sodbrennen und verärgerten Stühlen. Papaya hilft, Proteinnahrungsmittel zu verdauen.

Vorteile für Frauen

Nicht immer ist der Menstruationszyklus schmerzlos und viele leiden unter Krämpfen, Schlafstörungen, Appetitlosigkeit und Kopfschmerzen. Für schwierige kritische Tage verschreiben Gynäkologen starke Schmerzmittel, Sie können sie jedoch durch natürliche Heilmittel ersetzen.

Es ist klinisch nachgewiesen, dass die regelmäßige Anwendung der Papaya den Menstruationszyklus verbessert und schmerzhafte Symptome reduziert. Dies ist darauf zurückzuführen, dass das Enzym Papain die Durchblutung der Beckenorgane bei Frauen fördert und die Östrogenproduktion anregt.

In mäßigen Mengen ohne Allergie wird diese tropische Frucht für schwangere Frauen nützlich sein. Auf Kosten von Vitamin C und E reduziert die Zusammensetzung der Papaya den Säuregehalt des Magens, was bedeutet, dass das Risiko von Sodbrennen und Verstopfung, dem Mädchen häufig ausgesetzt sind, wenn sie ein Kind trägt, verringert wird.

Entzündungshemmende Wirkung

Die Verwendung von Papaya hilft, das Immunsystem zu stärken. Während der Tests stellten die Wissenschaftler fest, dass Beta-Carotin im Zellstoff Entzündungen in den Atemwegen vorbeugt. Aus diesem Grund werden Papayas zur Prophylaxe und Therapie von Asthma bei Erwachsenen und Kindern empfohlen.

Kann man Papayasamen essen? Früher wurden in Mexiko Fruchtsamen zur Behandlung parasitärer und bakterieller Infektionen verwendet. Jetzt warnen Ärzte, dass Sie sie nicht essen sollten, da sie giftig für den Körper sein können. Apotheken bieten Papayasamen an, die für den Menschen sicher sind.

Drucksteuerung

In den letzten Jahren ist die Zahl der hypertensiven Patienten deutlich gestiegen, was zum großen Teil auf falsche Ernährung und mangelnde sportliche Belastung zurückzuführen ist. Das Ungleichgewicht zwischen Kalium und Natrium im Körper führt zu einem starken Blutdrucksprung (BP). 100 g saftige Früchte enthalten 182 mg Natrium, das als die wichtigste Mineralstoffsubstanz gilt, mit der Sie den Blutdruck kontrollieren können. Auf dieser Grundlage sollten hypertensive Patienten dieses Produkt genauer untersuchen und in die Ernährung einführen.

Antitumorwirkung

Wissenschaftler der University of Florida beobachteten viele Jahre lang die Wirkung des Extrakts aus getrockneten Blättern eines Melonenbaums auf Krebszellen und schlussfolgerten, dass er anti-karzinogene Eigenschaften besitzt. Ärzte verbinden die Vorbeugung und Verzögerung des Tumorwachstums mit einer hohen Konzentration von Papain, Beta-Carotin und Vitamin C.

Bald wurde Papaya in der Pharmazie zur Herstellung von Medikamenten gegen bösartigen Krebs eingesetzt. Aufgrund der antioxidativen Eigenschaften wird die Verwendung der Frucht auch für die regelmäßige Darmentgiftung empfohlen, wodurch der Körper nicht nur von Toxinen und Toxinen gereinigt werden kann, sondern auch die Immunität verbessert wird.

Antistress-Therapie

Wenn Sie in Thailand oder Brasilien zu einem Arzt mit Beschwerden über Müdigkeit, Kopfschmerzen, plötzlichen und häufigen Stimmungsschwankungen gekommen sind, wird Ihnen sofort eine auf Papaya basierende Diät verordnet. Die Sache ist, dass es aktive Enzyme und einen ganzen Komplex von antioxidativen Vitaminen enthält, die Sie mit Energie füllen, Stress und Nervosität beseitigen. Stimmen Sie zu, es ist viel schöner, reife Papaya zu essen, als eine Pille zu nehmen.

Helfen Sie beim Abnehmen

Wenn Sie Kalorien zählen und mit Übergewicht zu kämpfen haben, müssen Sie beginnen, frische tropische Früchte zu essen, die reich an Ballaststoffen sind, was bedeutet, dass sie lange sättigen und nicht zu einem Zusammenbruch der diätetischen Ernährung führen. Es sind die kalorienarmen Früchte des Melonenbaums, die helfen, ohne Stress für den Körper abzunehmen und eine harte Grenze bei den Produkten zu erreichen.

Schauen wir uns ein Video über die Vorteile und möglichen Gefahren von Papaya für unsere Gesundheit an.

Papaya auswählen und aufbewahren

Für Russland ist Papaya nach wie vor eine exotische Frucht. Nehmen Sie es also ernst. Wissenschaftler haben herausgefunden, dass sich vorteilhafte Eigenschaften je nach Reifungsstadium unterscheiden. Grüne feste Früchte enthalten eine hohe Konzentration an Milchsaft, der für den Menschen giftig ist. Daher ist es wichtig, eine reife Papaya zu wählen, um den tropischen Geschmack zu genießen, ohne den Körper zu schädigen.

Achten Sie bei der Auswahl auf das Aussehen der Frucht. Die Schale sollte dicht sein, ohne Beulen und Flecken und eine satte gelbe Farbe. Wählen Sie es mit "rosigen" Fässern. Bei der Berührung ist die Frucht leicht weich, was ihre Saftigkeit anzeigt. Reife Papayas riechen nach Himbeeren, die unreifen Paprika haben kein fruchtiges Aroma.

Nach dem Kauf kann es im Kühlschrank aufbewahrt werden, jedoch nicht länger als eine Woche. Und für diejenigen, die in den südlichen Ländern Urlaub machen, ist es natürlich das Beste, um den Geschmack saftiger und reifer Papaya zu genießen. Hier kann eine solche Frucht leider nicht gefunden werden. Es wird vielmehr immer noch anders sein.

Wie man Papaya isst

In den heißen Tropen wird es vor dem Hauptgang als Produkt serviert, das die Funktion des Verdauungssystems verbessert. Die Frage kann sich stellen, was schmeckt die Papaya und wie reinigt man sie? Die reifen Früchte schmecken nach einer duftenden und süßen Melone, aber auch mit einem Hauch von saurer Himbeere.

Schneiden Sie es in zwei Längen, entfernen Sie die Samen mit einem Löffel. Entfernen Sie die ungenießbare Schale vorsichtig mit einem Messer. Sie können Papaya zum Tisch servieren, in Scheiben oder Würfel schneiden. Diese Frucht kann als Hauptgericht gegessen werden oder zu natürlichem Joghurt, Salaten, kombiniert mit Ziegenkäse, gebacken werden.

In Thailand werden Papaya-Köche mit Meeresfrüchten und Limettensaft bestreut. In heißen Ländern sind Fleischgerichte beliebt, zu denen die Melone das Aroma der Frucht beiträgt. Sie können sich mit kandierten Papaya-Bonbons verwöhnen lassen, die sich hervorragend als Dessert für Tee oder als Zusatz zu Haferflocken am Morgen eignen.

Kann man Papaya einfrieren?

Es ist nicht sinnvoll. Es wird geschmacklos, aber Sie können es bei 60 ° C im Ofen verdorren. Es wird in dieser Form 2-3 Monate gelagert.

Gegenanzeigen

Trotz der Tatsache, dass Brotfrüchte reich an nützlichen Mineralien, Alkaloiden und Antioxidantien sind, müssen Sie sich über mögliche Nebenwirkungen des Körpers informieren. In Maßen sind Papayas für die meisten Menschen harmlos, aber übermäßiges Essen kann zu Problemen mit dem Gastrointestinaltrakt führen. Ein unreifer Fötus verursacht Durchfall und starke Bauchschmerzen.

Bei Menschen mit Latexallergien sollte die Unverträglichkeit der Papayabestandteile berücksichtigt werden. Diabetiker und Patienten, die Blutgerinnsel einnehmen, müssen zuerst ihren Arzt konsultieren, bevor sie diese Früchte zu sich nehmen.

Liebe Leserinnen und Leser, wir müssen verstehen, dass alle exotischen Früchte sehr sorgfältig gegessen werden müssen. Wir sind nicht daran gewöhnt, hier ist nicht alles gewachsen. Seien Sie daher weise, missbrauchen Sie das Exotische nicht. Und seien Sie besonders aufmerksam auf Ihre Kinder. Sie müssen Ihren Arzt konsultieren, bevor Sie sich entscheiden, Ihrem Kind solche Früchte anzubieten. Und wenn das Kind allergen ist, gehen Sie kein Risiko ein. Es gibt viele andere ebenso nützliche Früchte.

Und für die Seele möchte ich heute ein Lied von Yulia Slavyanskaya "Be the suns on earth" hören. Ich habe Sie kürzlich mit dieser Sängerin bekannt gemacht, ich habe eine wunderbare Antwort gesehen. Und es ist wahr, dass alles geistig und geistig ist.

http://irinazaytseva.ru/papajya.html

Papaya in Thailand

Der Großteil der tropischen Früchte ist wild, aber Papaya wird in Thailand gezielt angebaut, da er als traditionelle Ernte gilt. Papaya-Früchte werden als Hauptzutat für viele der nationalen Gerichte des Landes verwendet. Papaya in seiner Wildform findet sich nicht nur in Südostasien, sondern auch in Latein- und Mittelamerika. Der Vorteil von Papaya ist das schnelle Reifen während des ganzen Jahres.

Wie sieht Papaya aus?

Papaya wächst auf tropischen Bäumen mit großen Blattzweigen, die Höhe der Stämme kann etwa 10 Meter erreichen. Viele Touristen verwechseln Papayabäume oft mit Kokosnussbüscheln, da die grüne Frucht dieser exotischen Frucht sehr ähnlich ist. Der Durchmesser der grünen Blätter des Papayabaumes kann 70 Zentimeter erreichen.

Reife Früchte verfärben sich in Bernstein oder Gelb und fühlen sich auch weich an. Der größte Teil der Papaya in den Regalen Thailands wird in leuchtendem Orange-Gelb verkauft. Die Papaya-Früchte selbst haben eine längliche ovale Form, die eher der Form einer Melone ähnelt. In der Länge können Papaya-Früchte 50 Zentimeter erreichen.

Ist Papaya ein Obst oder Gemüse?

Bislang haben die Thais selbst keine gemeinsame Meinung zu der Frage, welche Kategorie von Papayas - Obst oder Gemüse - gilt. Der wissenschaftliche Klassifikator von Pflanzen macht deutlich, dass Papaya eine große Kreuzblütegattung ist. So hat der berühmte Weißkohl, der als Gemüsepflanze bekannt ist, die größte Bevölkerung.

In Thailand wurde Papaya verwendet, sowohl Obst- als auch Gemüsekulturen. Papaya gilt als Gemüse, wenn es fest, unreif ist und immer noch eine grüne Haut hat. In diesem Fall empfiehlt sich die Verwendung nur bei der Zubereitung von Gerichten wie Salaten.

Nahezu alle Restaurants in Thailand bieten ihren Gästen verschiedene Gerichte an, darunter frische, gedünstete oder gebratene Papaya. Die beliebtesten Gerichte bei Papaya-Touristen:

1. An erster Stelle steht der Salat namens Tam Som, der in fast allen nationalen Restaurants angeboten wird. Es hat einen scharfen, würzigen Geschmack, der mit Hilfe von Chili-Pfeffer und Knoblauch erreicht wird. Für das Gewürz im Salat fügen Sie grüne Papaya-Früchte und viel getrocknete Garnelen hinzu.
2. Die Einheimischen verwenden reife Papaya, die mit Limetten- oder grünen Zitronensaft übergossen wird, als reichhaltiges und reichhaltiges Frühstück.
3. In Restaurants an der Küste Thailands fügen Sie gern grüne Papaya hinzu, wenn Sie Fisch- und Fleischgerichte wie Suppen, Toast und andere Hauptgerichte zubereiten. Papaya passt gut zu Meeresfrüchten.
4. Grüne Papaya-Früchte werden häufig in der Fleischfüllung verwendet, um dem Gericht eine gewisse Verfeinerung und Verfeinerung zu geben. Ein traditionelles Gericht in Thailand, das Papaya verwendet, ist gefülltes Fleisch mit gedünstetem Reis und Gewürzen.

Wenn Papaya saftiges und reifes Fleisch hat, wird es als Frucht betrachtet. In dieser Form ist es üblich, es alleine zu verwenden, zu Eiscreme oder anderen Süßigkeiten hinzuzufügen. Oft werden Früchte zu Sirupen verarbeitet, die anschließend zu alkoholischen und alkoholfreien Cocktails hinzugefügt werden.

Wann ist die Papaya-Saison in Thailand?

Von Januar bis Dezember wächst die Papaya ganzjährig. Daher ist es immer auf den Strümpfen von Geschäften oder Märkten zu sehen und die lokalen thailändischen Gerichte mit der Zugabe von Papaya zu kosten.

Für Touristen verkaufen Einheimische an Straßenständen und Ständen Papaya bereits gereinigt und in kleine Schalen geschnitten. Der Preis für ein kleines Tablett beträgt ca. 15-25 Baht.

Seit dem 16. Jahrhundert in Thailand erfreute sich die Papaya der Bevölkerung vor Ort, und seitdem hat die Anzahl der Plantagen nur zugenommen. Der Papayabaum wächst sehr schnell, nach den ersten 6 Monaten können Sie die ersten Früchte sammeln.

Wenn Sie Papaya nach Hause bringen möchten, wählen Sie ein wenig unreife Frucht. Lesen Sie auch den Artikel zum Exportieren von Obst aus Thailand.

Papaya-Geschmack

Der Geschmack von Papaya wird von russischen Touristen oft nicht geschätzt. Daher ist es das Beste, keine exotische Frucht auf eigene Faust zu bekommen, sondern sie am Buffet im Hotel zu probieren. Fast alle Unterkünfte bieten den Gästen Frühstückspausen, an denen die Papaya sicherlich zu finden ist.

Nach Geschmackseindrücken sind die Touristen in zwei Lager aufgeteilt. Die erste Papaya scheint süßen und gekochten Karotten sehr ähnlich zu sein, wobei letztere die Ähnlichkeit der Papaya mit reifer Melone vorziehen.

Der Geschmack der Papaya variiert je nach Reifegrad der Frucht erheblich. Noch grüne und unreife Früchte sind nicht so süß, wie sie nur für die Zubereitung traditioneller thailändischer Gerichte geeignet sind. Reife Papaya-Früchte haben einen saftigen und süßen Geschmack.

Nützliche Eigenschaften von Papaya

Papaya ist ein sehr kalorienarmes Gericht. In acht mittelgroßen Fruchtstücken gibt es nicht mehr als 45 Kalorien, was die Papaya zu einem wirklich diätetischen Produkt macht. Papaya hat einen hohen Wert für die Gesundheit des Körpers, da es viele nützliche Vitamine und Mineralien enthält:

• Vitamine A und C;
• Phosphor und Eisen;
• Beta-Carotin.

Wenn Sie vor der Hauptmahlzeit einige Stücke Papaya essen, wird die Darmarbeit aufgrund der Normalisierung der Verdauung organisiert. Eine reife Frucht enthält eine große Menge Papain, die dem Körper dabei helfen kann, die maximal nützlichen Spurenelemente aus der aufgenommenen Nahrung zu extrahieren.

In der Weltmedizin werden nicht nur die Papaya-Früchte selbst verwendet, sondern auch die Blätter, die Wurzeln des Baumes. Sie enthalten auch eine Vielzahl von nützlichen Substanzen, auf deren Basis Anthelminthika sowie Kontrazeptiva hergestellt werden.

Verletzte Papaya

Wie bei anderen exotischen Früchten müssen Papayas ein wenig ausprobiert werden, damit der Körper an eine neue Nahrung gewöhnt wird und keine allergischen Reaktionen auftreten. Papaya-Früchte, besonders die frisch vom Baum, enthalten große Mengen an Latexsaft, der als Allergen gilt. Eine große Verwendung von Obst kann zu inneren und äußeren Verbrennungen führen.

Karpain in Papaya-Früchten ist ein schwaches Gift. Deshalb wird die Papaya der anthelmintischen Eigenschaft zugeschrieben, die sich bei einem großen Einsatz von Obst in Form von Vergiftungen manifestiert.

Wie wählt man eine Papaya?

Wenn Sie sich für den Kauf dieser mehrdeutigen Frucht entscheiden, sollten Sie diese Entscheidung sorgfältig überlegen. Unreife oder überreife Früchte können leicht als Gemüse eingestuft werden. Wenn Sie in den Laden gekommen sind, sollten Sie als erstes auf die Farbe der Frucht achten. Sie sollte glatt, gelb und ohne Flecken, schwarze Flecken sein.

Bei der Berührung sollten Papayas etwas weich sein, was über die Endreife der Frucht, ihre Süße und Frische spricht. Unzureichend weiche Frucht wird Sie nicht erfreuen, denn sie zeichnet sich durch einen milden Geschmack und manchmal auch durch ihre Abwesenheit aus.

Wie kann man Papaya reinigen und essen?

Sie können Papaya als unabhängiges Gericht essen. Dazu muss es nur in zwei Hälften geschnitten und von zusätzlichen Vertiefungen gereinigt werden, die in Größe und Form den Melonengruben ähneln. Anschließend können Sie entweder das Fruchtfleisch oder die Fruchtschichten wie beim Ankleiden einer Melone schneiden. Meistens wird die Papaya in kleine Scheiben geschnitten und mit einer Gabel gegessen.

Sie können Papaya in Thailand absolut jeden Monat des Jahres ausprobieren und sogar mitbringen, da es unprätentiös bei der Lagerung ist. Probieren Sie unbedingt die nationalen Gerichte mit Papaya, die sich durch verfeinerte Geschmacksnoten auszeichnen.

Über den Rest der exotischen Früchte lesen Sie meinen separaten Artikel Früchte aus Thailand.

http://travel.miruvashihnog.ru/papajya-v-tailande.html

Exoten auf dem Tisch: Papaya-Frucht für Feinschmecker und Menschen, die abnehmen wollen

Die Ausbreitung der Papaya auf der ganzen Welt begann von dem Moment an, als der Reisende Fernandez de Ovieda drei Samen von Obst aus der Karibik brachte. So haben die Spanier dem Fötus geholfen, nach Asien und Ozeanien zu gelangen. Heute wachsen Ababai-Palmen (Ababai - der karibische Name der Papaya) in allen Regionen mit tropischem Klima.

Obst oder Beeren

Papaya, auch bekannt als Brotfrucht oder Melonenbaum, bezieht sich auf kurzlebige und immergrüne Bäume der Karik-Familie. Vermutlich ist Zentralamerika der Geburtsort der Frucht, von wo sie kurz nach der Eröffnung des Kontinents durch Kolumbus in die Neue Welt kamen. Es sind etwa neun verschiedene Sorten bekannt, aber es gibt immer noch keinen Konsens darüber, was Papaya ist - Obst, Gemüse oder Beeren.

Der Pflanzenklassierer bezieht sich auf die Gattung Kreuzblütler (wie auch Weißkohl), was bedeutet, dass es sich um ein Gemüse handeln kann. Auf der anderen Seite definiert die Botanik einer Papaya-Frucht sie als Beere, die in Geschmack, Größe und chemischer Zusammensetzung der Melone ähnelt. Sie wissen nicht, wie Papaya aussieht, und können sie mit Kokosnussbündeln verwechseln. Der Unterschied zwischen ihnen ist, dass die Früchte des Melonenbaumes (bis zu 1-2 kg) schwerer und länglicher sind.

Brotfrucht wurde Papaya genannt, weil sie beim Braten ein charakteristisches Aroma und eine Kruste bildet, wie bei Backwaren.

Ababay-Palme ist der Kokosnuss sehr ähnlich

Nützliche Eigenschaften und Kontraindikationen

Früchte enthalten viele nützliche Substanzen und werden daher in der Ernährung, Kosmetologie verwendet. Sie helfen:

• Beseitigen Sie chronische Verstopfung und beseitigen Sie Darmparasiten, die den flüssigen Stuhl verursachen;
• das Immunsystem stärken;
• die Verdauung verbessern;
• Blockieren Sie die Entzündungsprozesse im Magen und Darm.
• beschleunigen den Stoffwechsel.

In der Kosmetik wird Saft verwendet, um den Hautton auszugleichen und äußere Mängel zu beseitigen. Wischen Sie mit demselben Zweck mit einem angefeuchteten Wattestäbchen ab oder essen Sie Samen.

Männer werden ermutigt, Fleisch zur Vorbeugung und Behandlung von Hämorrhoiden, Erkrankungen des Urogenitalsystems, zu sich zu nehmen. Frauen - zur Regulierung des Blutflusses in die Gebärmutter.

Kontraindikationen für das Essen sind Allergien und Schwangerschaften: Pepsin, das Teil einer tropischen Frucht ist, kann Frühgeburt oder Fehlgeburten verursachen.

Nährwert pro 100 g

Ein kalorienarmes tropisches Produkt, dessen Fähigkeit, den Körper schnell von angesammelten Toxinen zu reinigen, macht es während einer Diät unverzichtbar.

http://productplanet.ru/ekzotika-na-stole-papajya-frukt-dlya-gurmanov-i-zhelayushhix-poxudet.html

Papaya-Frucht - vorteilhafte Eigenschaften und Kontraindikationen

Die meisten Früchte, die Sie in Thailand treffen, sind wild. Es gibt jedoch zweckmäßig angebaute (z. B. Durian), bei denen es sich um landwirtschaftliche Kulturen handelt. Unter ihnen hat die Papaya einen besonderen Platz, sie ist ein obligatorischer Bestandteil vieler nationaler Gerichte, obwohl sie von der anderen Seite des Pazifischen Ozeans ins Königreich Siam kam. In der Wildnis wird Papaya-artige Melonenfrucht in Mexiko, Mittel- und Lateinamerika gefunden. Sein saftiges Fleisch wird von Ketten geschlossener Röhrchen mit weißem Milchsaft durchbohrt.

Wunderfrucht: Obst und Gemüse in einer Person

Es wächst auf niedrigen (nicht mehr als 10 Meter) Palmen. Es ist also eher eine Frucht. Wenn Sie noch nie gesehen haben, wie eine Papayafrucht in ihrer natürlichen Form aussieht, können Sie ihre unreifen Früchte leicht mit einem Kokosnussbündel verwechseln.

Wenn Sie die Beschreibung der Papaya-Frucht lesen, können Sie auf ihren zweiten Namen stoßen - die Brotfrucht. Die Sache ist, dass beim Backen in Brand die Frucht den Duft von frischem Brot ausstrahlt.

Es ist nicht nötig zu warten, bis die Früchte gelb-orange werden. Es gibt viele Rezepte, deren Zutaten unreife, grüne Früchte sind. Der Geschmack von Papaya-Früchten ähnelt einer Melone, und in Bezug auf den Geruch glauben die meisten Kenner zu glauben, dass sie den Himbeeren am ähnlichsten ist.

Sie können diese Frucht sogar als unabhängiges Gericht essen, das oft mit geriebenem Parmesan gewürzt wird. Dies ist jedoch bereits eine europäische Erfindung, und Thailänder lieben es, Scheiben dieser Frucht mit dem Saft von grüner Zitrone (Limette) zu gießen und sie als herzhaftes Frühstück zu verwenden (in Früchten gibt es viele Proteine ​​und Kohlenhydrate). Der heiße und belebende Som Tam-Salat, der in vielen nationalen Restaurants Thailands serviert wird, wird auf der Grundlage von grünen Papayastücken und getrockneten Garnelen zubereitet. Chili und Knoblauch werden zur Pikante hinzugefügt.

Salat Som Tam mit der Zugabe von Papaya

Jede Provinz Thailands hat ihre eigenen, einzigartigen Rezepte für die Verwendung von Papaya. Im Nordosten wird es zusammen mit klebrigem Reis verwendet. An der Küste wird diese Frucht zu Fischsuppen, Meeresfrüchten und Fleischgerichten hinzugefügt. Schneiden Sie es in Salate und verwenden Sie es als Geschmackspuffer zwischen Ei und Knoblauch. Auch grüne Früchte werden mit Fleisch gefüllt, Reis mit Gewürzen gewürzt und gedünstet. Der Preis für Papaya in Thailand beträgt durchschnittlich 25 Baht pro Kilogramm.

Im Allgemeinen gibt es eine allgemeine Regel: Wenn Papaya unreif ist, wird sie als Gemüse verwendet. Reife Früchte werden auch als Zusatz zu Eiscreme verwendet. Daher die Frage „Ist Papaya eine Frucht oder ein Gemüse?“ Bisher gibt es keine eindeutige Antwort. Laut der wissenschaftlichen Klassifikation gehört es zur Gattung der Kreuzblütler, von denen der bekannteste der Kohl ist.

Grüne und reife Papayafrüchte

Die Vorteile von Papaya

Die exotische Frucht der Papaya zeichnet sich vor allem durch den Inhalt eines speziellen Enzyms aus, das in keiner anderen Frucht enthalten ist. Er wurde so - Papain genannt. Es hilft, die Verdauung zu verbessern. Besonders in Fällen, in denen Fleischgerichte in der Speisekarte vorherrschen. Die Indianer Lateinamerikas sind seit mehreren tausend Jahren bekannt. Es ist erwähnenswert, dass es auch zur Herstellung von Medikamenten verwendet wird, die Osteochondrose heilen.

Die vorteilhaften Eigenschaften von Papaya-Früchten sind so zahlreich, dass sie eine gesonderte Abhandlung verdienen. Früchte enthalten Proteine, Kohlenhydrate und Ballaststoffe, sind aber kalorienarm - 100 Gramm Fruchtfleisch haben nur 39 Kalorien. Sie enthalten einen kompletten Satz an Vitaminen und Mikroelementen.

Papaya in Scheiben schneiden

Der Virologe Luc Montagnier, der das HIV-Virus entdeckt hat, glaubt, dass es die Entwicklung der pathogenen Mikroflora stoppen kann.

Der Saft der Früchte dieser Pflanze hat eine positive Wirkung auf den Gastrointestinaltrakt, was das Wohlbefinden fördert und in einigen Fällen Gastritis und Magengeschwür heilt. Es hilft auch bei gefährlichen Insektenstichen, Verbrennungen.

Die thailändische Medizin verwendet nicht nur Papaya-Früchte, sondern auch Blätter, Wurzeln. Sie stellen Anthelminthika und Verhütungsmittel her, Medikamente, die den Zustand von Asthmapatienten lindern.

Möglicher Schaden für die Papaya

Kontraindikationen für Papaya-Früchte betreffen in erster Linie diejenigen, die an allergischen Reaktionen leiden. Latexsaft, der nicht nur in der Frucht, sondern auch in allen anderen Teilen der Pflanze enthalten ist, kann reizend wirken und in schweren Fällen zu Verbrennungen führen. Besonders viel davon frisch, gerade genommen, von einem Zweig unreifer Früchte.

Außerdem enthalten die Früchte das Alkaloid Karpain. In der Tat handelt es sich um ein schwaches Gift, aufgrund dessen die Pflanze auf anthelmintische Eigenschaften zurückgeführt wird. Übermäßiger Gebrauch von Papaya kann zu schweren Vergiftungen führen.

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Papaya nützt und schadet dem Körper

Heute werden wir über eine andere exotische Frucht sprechen - die Papaya (Melonenbaum oder Brotbaum), über ihre vorteilhaften Eigenschaften und Kontraindikationen, darüber, wie und wo sie wächst. Einer der informellen Namen ist "der Baum eines ungeduldigen Gärtners", weil Die Fruchtbildung beginnt im ersten Wachstumsjahr und die durchschnittliche Lebensdauer beträgt durchschnittlich 5 Jahre.

Diese Kultur ist seit Jahrhunderten, wenn nicht sogar Jahrtausenden, bekannt. Es gibt Hinweise darauf, dass Papaya von den Maya- und Azteken-Kulturen kultiviert wurde. In Russland ist Papaya jedoch nicht besonders gefragt und kommt nur selten in normalen Lebensmittelläden zum Verkauf. Daher wird es als Wunder wahrgenommen. Als Nächstes werden wir die Papaya und ihre vorteilhaften Eigenschaften und Kontraindikationen genauer beschreiben.

Wo Papaya wächst

Es ist ein Fehler, davon auszugehen, dass Papaya eine Frucht ist. Biologisch gesehen ist dies eine Beere. Die Heimat der Ureinwohner ist Südamerika und Mexiko, wo sie oft "Fruta-Bombe" genannt wird. Heute wächst die Papaya in den meisten Regionen, in denen ein geeignetes Klima dafür herrscht. Um im russischen Klima "Melonen" anzubauen, muss man hart arbeiten, und in einem geeigneten Klima wächst er auf palmenähnlichen Bäumen und gehört zur Gattung "Karika".

Der Stamm des Baumes ist dünn und glatt, die typischste Länge liegt im Bereich von 5 bis 10 Metern, die Blätter sind bis zu 70 cm lang, die Frucht selbst erreicht bei Reife 35 cm, das Mindestgewicht einer für den menschlichen Verzehr geeigneten Frucht mindestens ein halbes Kilogramm, obwohl es wirklich gigantische Exemplare gibt mit einem Gewicht von bis zu sieben Kilogramm. Um wachsende Früchte zu züchten, braucht es nicht viel Kraft, die Kultur ist unprätentiös.

Derzeit wächst es in Südamerika, Brasilien, Kuba, Nigeria, wo die Tropen vorherrschen. Zur Zeit der Union gab es Versuche, sich an unser raueres Klima anzupassen, aber leider scheiterten sie.

Wie sieht Papaya aus?

Verteilt die beiden Haupttypen der Papaya. Äußerlich sind sie leicht voneinander zu unterscheiden:

• Hawaiianische Art hat kleine Früchte;
• Die mexikanische Art zeichnet sich durch große Früchte aus.

Die Papaya-Frucht kann visuell wie folgt beschrieben werden: birnenförmige Frucht mit oranger Farbe, seltener gelbe oder grüne Blüten. Die Rinde ist dick und glatt. Das Durchschnittsgewicht beträgt normalerweise 3 kg. Das Fruchtfleisch ist grün oder gelb. Reife Früchte können durch einen ausgeprägten, charakteristischen Orange- und Rotton beurteilt werden. Sie werden zum Verzehr empfohlen. In der Frucht befinden sich Samen in einer Menge von etwa 700 Stück.

Es ist sehr wichtig zu wissen, dass das Fruchtfleisch der unreifen Papaya-Frucht von zahlreichen mikroskopischen Röhrchen durchdrungen ist und der milchige Saft sich durch sie hindurch bewegt. In diesem Fall müssen Sie nicht über die Vorteile sprechen. Ihre Gefahr besteht in einer großen Anzahl von Alkaloiden. Wenn reif ist, geht die Vergiftungsgefahr weg. Symptomatische Vergiftungen können sich als Störungen des Gastrointestinaltrakts, Schmerzen im Magen, verschiedene allergische Reaktionen äußern.

Wie wählt man eine reife Papaya?

Die Wahl der Papaya ähnelt der Wahl der Früchte. Zuerst müssen Sie den Fötus visuell untersuchen, um die Härte des Fötus und seine aromatischen Eigenschaften zu beurteilen.

Die Frucht muss elastisch sein und darf nicht unter die Finger gedrückt werden. Reife Früchte haben immer eine gleichmäßige und gesättigte Farbe.

Auf der Oberfläche gibt es keine Dellen, keine Flecken. Schwarze Punkte und graue Patina sind ein Zeichen von Korruption. Die Fruchthaut sollte nicht unnatürlich glänzen. Sichtbare Schäden sollten nicht vorhanden sein - Sägenrisse, teilweises Fehlen der Haut - Kauf- und Essensverweigerung. Zerknitterte oder verformte Papaya ist auch keine wünschenswerte Anschaffung. Verrottungsprozesse können im Inneren beginnen.

Eine feuchte oder klebrige Oberfläche ist ebenfalls nicht erwünscht, normalerweise bedeutet dies eine Behandlung mit Chemikalien, um die Verkaufszeit zu verlängern und eine attraktive Präsentation künstlich zu erhalten.

Der Duft der Frucht ähnelt dem Duft der Waldhimbeere. Geruchsmangel und übermäßige Härte sowie ungleichmäßige Färbung deuten auf Unreife der Papaya hin. Solche Früchte können vergiftet werden. Papayas können zu Hause reifen gelassen werden, aber der Geschmack geht bereits verloren.

Beim Schneiden sehen wir saftiges Fruchtfleisch, in der Mitte befindet sich eine Mulde mit Samen. Der Fleischgeschmack ist der Melone nahe. Die Samen selbst werden normalerweise nicht gegessen, aber die Einheimischen verwenden sie, um Gewürze ähnlich wie gemahlener schwarzer Pfeffer herzustellen.

Bei Verdacht auf Korruption sollten Sie den Kauf dieser Kopie ablehnen. Der Nutzen bringt nur reife und gut erhaltene Früchte.

Wie man Papaya isst

Getrocknete Papaya - Trockenfrüchte. Es kann getrocknet ohne Zusatzstoffe verkauft oder als kandierte Früchte zubereitet werden. Wenn es ohne die Verwendung von Additiven hergestellt wird, wird ein Verfahren zum Blasen mit erwärmter Luft verwendet, um die überschüssige flüssige Komponente zu entfernen. In diesem Fall ist die Haltbarkeitsdauer länger als bei Verwendung von Zuckersirup als natürlichem Konservierungsmittel. Ohne Zusatz von Zucker sind die Vorteile größer, die Kalorien sind geringer. Sie können Joghurt, Eiscreme hinzufügen und einfach als leichten Fruchtsnack verwenden. Getrocknete Papaya ist als Diätprodukt geeignet, da eine Portion mit einem Gewicht von 40 g nur 20 Kalorien enthält und dies nur 1 Prozent der erforderlichen täglichen Einnahme entspricht. Außerdem ist es lecker und gesund. Die Vorteile von Papaya sind multifunktional.

Die Früchte des Melonenbaums sind lecker und gesund. Papaya schmeckt wie eine vertraute Melone. Hawaiianische Papaya wird traditionell roh verwendet, wie viele andere exotische Zutaten in kulinarischen Gerichten. Es wird empfohlen, Papaya vor den Hauptgerichten zu sich zu nehmen, da das Exotische, das wir in Betracht ziehen, sich positiv auf das Verdauungssystem des Menschen auswirkt und die Nahrungsaufnahme verbessert. Leute, die nicht mit Papaya vertraut sind, werden sich fragen, wie man sie säubern kann. Normalerweise wird die Frucht längs in zwei Teile geschnitten, die Samen werden mit einem Löffel entfernt, die Schale wird mit einem Messer abgeschnitten, in Scheiben oder Scheiben geschnitten. Hier sehen wir die offensichtliche Ähnlichkeit mit der gewohnten Melone. Sie sagen, dass es perfekt mit dem Saft einer Zitrone oder Orange kombiniert wird. Auf dem Feuer können auch Früchte mit Brotgeruch gebacken werden.

Im Allgemeinen gibt es viele Rezepte mit Papaya in der Zusammensetzung: Gefüllt mit Reis und Papaya-Fleisch wird es als Zutat in Obstsalaten, Desserts, Marmeladen, Konfitüren zugesetzt. Und in Thailand zum Beispiel den Eintopf von Fisch mit unreifen Früchten. Häufig ist das Fruchtfleisch in verschiedenen Saucen enthalten. Getrocknete und gemahlene Samen sind eine gute Alternative zu Peperoni.

Zusammensetzung und Kalorienpapaya

Der Kaloriengehalt von frischer Papaya pro 100 g beträgt 48 kcal. Wenn Sie kandierte Papaya kochen, beträgt ihr Kaloriengehalt 327 kcal. Der Gehalt an bju bezogen auf 100 g beträgt:

Papaya-kandierte Früchte haben aufgrund ihres hohen Zuckergehalts einen höheren Kaloriengehalt, wenn sie mit Sirup hergestellt werden.

Um die Geschwindigkeit des Abbaus von Produkten im Magen-Darm-Trakt und die Umwandlung in Glukose anzuzeigen, gibt es einen Indikator wie den glykämischen Index von Lebensmitteln, und Glukose ist die Hauptenergiequelle. Je schneller dies geschieht, desto höher ist dieser Index. Der frische Wert liegt auf Stufe 58.

Was Vitamine betrifft, so gibt es nicht nur viele davon, es ist ein ganzer Vorrat an Vitaminen in einer Frucht und sie können davon nur profitieren. Vitamine pro 100 Gramm werden präsentiert:

• Beta-Carotin - 0,276 mg
• Cholin - 6,1 mg
• Vitamin E - 0,73 mg
• Thiamin - 0,027 mg
• Riboflavin - 0,032 mg
• Vitamin A - 55 mcg
• Pantothensäure - 0,218 mg
• Pyridoxin - 0,019
• Folsäure - 38 mcg
• Phylloquinon - 2,6 mcg

Zu den Mineralstoffen gehören Phosphor, Kalzium, Kalium, Eisen, Natrium. Wieder sehen wir, dass unsere exotische Schönheit und gewohnheitsmäßige Melone dem Vitaminkomplex sehr nahe kommen. Dank dieser Kombination von Vitaminen sind Früchte Karotten vor Augenproblemen vorzuziehen. Aber Papain, ein dem menschlichen Verdauungssaft ähnliches Enzym, ist von besonderem Nutzen: Wir haben bereits oben festgestellt, dass Fruchtfleisch eine positive Wirkung auf den Magen-Darm-Trakt hat. Die Zusammensetzung enthält auch Arginin, ein natürliches Aphrodisiakum, das die Potenz qualitativ erhöht. Es ist erwähnenswert, dass die Zusammensetzung von Vitamin-Mineralien und -chemikalien von der Reife des Fötus abhängt.

Was ist nützlich, Papaya

Aufgrund der Zusammensetzung der Papaya sind ihre Eigenschaften vielfältig und ermöglichen den Nutzen verschiedener Systeme des menschlichen Körpers. Papayasamen enthalten Palmitin- und Ölsäure - diese Säuren helfen bei der Prävention von Krebs.

Papain, ein natürliches Enzym in der Papaya, hilft bei der Verdauung von Proteinnahrung.

Der Vorteil von Papain ist, dass es das in Krebszellen vorhandene Fibrinprotein abbaut. Das Pflanzenenzym Papain verhindert die Bildung von Tumoren und Metastasen im Frühstadium.

Nützliche Eigenschaften von Papaya

• Stärkt das Immunsystem, dank entzündungshemmender Eigenschaften hilft, den menschlichen Körper bei Krankheiten zu bekämpfen.
• Die Früchte der Papaya profitieren von denen, die den Body-Mass-Index überwachen. Es gibt viele verschiedene Diäten, einschließlich Monodiet.
• Die Vorteile der Papaya sind auch für das Kreislaufsystem von Bedeutung: Der Cholesterinspiegel sinkt, die Gefäße werden geräumt und die Wahrscheinlichkeit einer Thrombusbildung wird verringert.
• Bei topischer Anwendung ist es für thermische Verbrennungen, Hautirritationen durch Insektenstiche und Ekzeme angezeigt. Kosmetikerinnen verwenden Saft als Peelingmittel und zur Glättung entzündlicher Hautprozesse.
• Zahnärzte sprechen von der Prävention von Karies und der Reduzierung von Zahnfleischbluten.
• In Abwesenheit von Kontraindikationen können Kindern ab zwei Jahren gut reife Beerenstücke angeboten werden, die schnell eingezogen werden und einen tonischen Effekt erzielen.
• Übersee- "Melone" trägt zur Entfernung von Giftstoffen aus dem Körper bei.
• Verlangsamt das Altern der Netzhaut

Die Verwendung von 100-200 g Papaya pro Tag bei Männern trägt zur Dauer der sexuellen Aktivität und zur Verlängerung der sexuellen Aktivität bei.

Für den weiblichen Körper während der Schwangerschaft ist unsere Melone einfach ein folsäurereicher Fund, den die zukünftige Mutter im ersten Trimester braucht. Für schwangere Frauen ist der Hauptvorteil der Gehalt an Folsäure. Die Verwendung von Papaya trägt zu dieser Zeit zur gesunden Entwicklung des Fötus bei und beugt Geburtsfehler vor. Regelmäßige, aber mäßige Anwendung in der frühen Schwangerschaft kann die Manifestation der morgendlichen Toxämie reduzieren, verhindert Verstopfung und die allgemeine Arbeit des Darms, wiederum dank Papain.

In Erinnerung an die individuelle Unverträglichkeit und mögliche Allergien konsultieren werdende Mütter lieber einen Arzt.

Die Vorteile von kandierter Papaya

Wenn man über die Vorteile dieses Exotik spricht, ist es unmöglich, die Nützlichkeit kandierter Früchte daraus nicht zu bemerken. Sie sind nichts anderes als geschnittene Fruchtfleischstücke, die in einem starken und gesättigten Zuckersirup gekocht und dann getrocknet werden. Im Endprodukt sollte der Feuchtigkeitsgehalt nicht über den Bereich von 14-16 Prozent hinausgehen. Sie sehen normalerweise aus wie Scheiben, kleine Stäbe, manchmal in Form von Würfeln. Die Vorteile kandierter Papaya sind hoch und ähneln frischem Fruchtfleisch, sind aber immer noch weit unter den frischen Früchten. Wenn der Hersteller Farbstoffe, Aromen oder andere Zusätze hinzufügt, müssen wir nicht über die Vorteile sprechen, sondern das Gegenteil - über die Gefahren.

Der Hauptvorteil ist, dass Vitamine in kandierten Früchten länger halten, es gibt auch Bequemlichkeit - Sie können einen schnellen und gesunden Snack organisieren.

In der Medizin werden Papaya und kandierte Papaya als diuretisches und antibakterielles Mittel empfohlen. Bei regelmäßiger, aber mäßiger Einnahme wird der Cholesterinspiegel gesenkt, die Leberfunktion normalisiert und die Haut wird verjüngt. In der Volksmedizin, gekennzeichnet durch die Vorteile der Verwendung von Schlaflosigkeit, als natürliches Antipyretikum bei Influenza-Erkrankungen.

Die Vorteile von Papayasamen

Die Verwendung von Papayasamen ist auch gerechtfertigt, sie haben ausgeprägte antibakterielle Eigenschaften, dies ist wirksam gegen Salmonellose, Escherichia coli und Infektionen mit Staphylokokken.

Karpain (anthelmintisches Alkaloid) bekämpft parasitäre Würmer.

In der Volksmedizin werden getrocknete und gemahlene Samen, gemischt mit Limettensaft, als Mittel gegen Leberzirrhose eingesetzt. Die Vorteile einer solchen Zusammensetzung werden festgehalten, die Dynamik der Verbesserung der Leber nach Einnahme des obigen Komplexes wird aufgezeigt.

Sie entfernen Toxine sowie die Pulpe und schützen so vor Nierenversagen.

Trotz all ihrer Vorzüge lässt ihr Geschmack jedoch zu wünschen übrig - bitter und scharf.

Verletzte Papaya

Allergien gegen Papaya können auftreten, wenn Sie zu viel verwenden. Nutzen und Schaden sind die gleichen Quellen - die chemische Zusammensetzung, daher ist ihre Zusammensetzung reich an Vitaminen und Mineralstoffen, und jeder Organismus ist besonders und eine individuelle Intoleranz ist möglich.

Die direkte Gefahr einer Alkaloidvergiftung besteht in der Verwendung von unreifen Früchten. Darüber hinaus können allergische Reaktionen vor dem Hintergrund der individuellen Unverträglichkeit zu einem anaphylaktischen Schock führen.

Die Tatsache, dass Papaya den Appetit anregt, ist ein zweischneidiges Schwert. Einerseits - niedrige Kalorien, andererseits ein erhöhter Appetit. Sie müssen sich also entscheiden: Entweder Sie werden Gourmet oder sehen sich eine Figur an.

Bitte denken Sie daran, dass eine solche "Melone" für das Gadget nicht üblich ist und dass unser Körper sie mit Vorsicht verwendet. Anfangs in kleinen Mengen.

http://fructify.ru/frukty/papajya-polza-i-vred-dlya-organizma