Wir werden Ihnen sagen, was Paprika sind, warum sie scharf sind, wie sich roter Paprika und schwarzer Pfeffer unterscheiden, wie sie zum Kochen verwendet werden und wie sie die Gesundheit beeinflussen, wie sie angebaut werden und welche Rolle sie im menschlichen Leben spielen.

Was ist der Unterschied zwischen schwarzem Pfeffer und rotem Pfeffer?

Aus biologischer Sicht sind die Paprikaschoten, die die Menschheit als Speise und Gewürz verwendet, sehr heterogen. Sie können in drei große Gruppen unterteilt werden, von denen jede separat betrachtet werden muss:

Eigentlich ist Pfeffer (Piper) eine Pflanze aus der Pfefferfamilie, der Gattung Pfeffer. Jeder nennt es "schwarzen Pfeffer", Foto:

Früchte von Solanaceys (Verwandten von Tomaten und Kartoffeln) der Gattung Kapsikum (Capsicum). In der Regel als "Paprika" Foto bezeichnet:

Verschiedene duftende und andere "nicht ganz" Paprikaschoten. Wir nannten "Piment".

In vielen Ländern mit tropischem Klima werden Pfefferpflanzen, die Gattung Piper und echte schwarze Pfefferkörner angebaut. Hierbei handelt es sich um kleine Lianen, die Fruchtgruppen aufweisen und in reifer Form mit einer roten Schale bedeckt sind. Voll ausgereifte schwarze Pfefferkörner ohne Schale haben eine weiße Farbe (den sogenannten "weißen Pfeffer"). Gemahlene schwarze Erbsen und gemahlene weiße Erbsen haben unterschiedliche Gerüche. Unreife Paprikaschoten werden grüne Erbsen genannt.

Dieser schwarze Pfeffer darf nicht mit etwas verwechselt werden. Sein Geburtsort ist Südindien, Thailand, Indonesien. Vor langer Zeit wurde dieses Gewürz von Europäern verkostet. Er kam über die Große Seidenstraße oder von arabischen Lieferanten nach Europa. Der Preis dieser Körner war teurer als Gold. Europa sucht ständig nach seinem Zugang zu ihnen und anderen Gewürzen.

Nach den 5 Schiffen von Macellan, nach dem Around the World, kehrte ein kleines Segelboot "Victoria" nach Spanien zurück, an Bord einer kleinen Menge Paprika und Gewürze, die wiederholt die gesamten Reisekosten übernahmen. Jetzt ist schwarzer Pfeffer in jeder Küche bekannt, er riecht immer noch nach Tropen und wird von den Menschen gefordert.

Nahe verwandte Verwandte von klassischem schwarzem Pfeffer, Cubeb und langem Pfeffer sind in der modernen russischen Küche fast nie zu finden. Sie sehen also so aus:

Die oben aufgeführten Pflanzen sind ein klassisches Gewürz, das schon immer für sein Aroma und nicht für die Schärfe geschätzt wurde.

Solanum capsicum (Capsicum annuum L., Capsicum longum L.) "Chili-Pfeffer" oder "scharfer Pfeffer" (Gruppe Nr. 2) sind überall auf der Erde verbreitet. Sogar in sibirischen Gemüsegärten wachsen bulgarische Süßweinsorten und Peperoni aus dem Kaukasus. Sobald sie nicht genannt werden: Chili, Paprika, Türkisch, Rot, Würzig, Scharf, Mexikanisch und 49 weitere Artikel... Diese Früchte sind besonders gut in warmen Ländern - Ukraine, Wolga, Usbekistan und so weiter. Hier in diesem Artikel können Sie über süße Sorten von gelbem und grünem Pfeffer lesen.

Der zweite geizige Bruder von Paprika ist Cayenne-Pfeffer (Capsicum fastigiatum Bl. And Capsicum frutescens). Er hat hellrote Miniaturhülsen. Eine Frucht kann einen 5-Liter-Topf Borschtsch in vulkanische Lava verwandeln. Es ist diese Familie Solanaceous gehören zu den bekannten Sorten Jalapeno und Habanera.

Kurz über die Gruppennummer 3. Dies ist vor allem der wohlriechende Pfeffer, auch „Sweet Pea“ genannt, der für sein Aroma bekannt ist, sowie Pflanzen der Gattung Xilopia, wie beispielsweise der afrikanische Pfeffer (Kumba). Javanische und japanische Paprika sind auch in der lokalen Küche beliebt.

Warum ist Paprika so heiß?

Es gibt Legenden über diese Schärfe. Warum mag eine Person dieses unglaubliche brennende Gefühl? Die Antwort ist einfach. Der Wirkstoff ist die chemische Verbindung Capsaicin, ein Alkaloid, das von ihnen zum Schutz vor Umweltgefahren (Insekten, Parasiten, Tieren) verwendet wird. Diese Substanz ist in großen Mengen in den roten Paprikas der zweiten Gruppe (Kapsikum) enthalten. Capsaicin bewirkt eine Reizung und Verbrennung der Schleimhäute der Mundhöhle, von wo aus ein positives Signal in das "Lustzentrum" des menschlichen Gehirns gelangt. Das Hormon Endorphin beginnt zu produzieren, der Gesundheitszustand und die Stimmung der Person verbessern sich.

Hier ist es, die berühmte Chilischote, obwohl sie hier getrocknet ist:

Um die Geizigkeit von Paprika oder Paprikas zu vergleichen, wurde 1912 eine spezielle Skala entwickelt (Scoville Scale). An der Basis befindet sich süßer Paprika, seine Verbrennungsfähigkeit beträgt 0 herkömmliche Einheiten. An der Spitze der Skala steht der berühmte Skorpion Trinidad mit einer Brennleistung von bis zu 1,5 Millionen Einheiten. Dies ist eine chemisch giftige Substanz, deren Früchte in Weltraumanzügen gesammelt werden. Habanera hat eine Verbrennungskapazität von 300.000 bis 500.000 Einheiten, der Cayenne-Super-Pfeffer beträgt 50.000 Einheiten und Jalapeno-Pfeffer, von denen unsere Leute nur 8.000 Einheiten in Ohnmacht fallen. Hier können Sie über die akutesten Paprikaschoten der Welt lesen.

Pfeffer und schwarze Pfeffererbsen, zum Kochen verwenden

Schwarzer Pfeffer oder gemahlener Pfeffer ist in der modernen russischen Küche praktisch der Hauptbrandgeschmack. Erbsen werden häufig zum Salzen und Einlegen von Gemüse und Fisch verwendet, gemahlener schwarzer Pfeffer steht auf fast jedem Heimtisch und in Gastronomiebetrieben. Weißer Pfeffer wird seltener verwendet. Schwarzer Pfeffer hat einen universellen kulinarischen Zweck. Es ist gleichermaßen gut zu Fisch- und Fleischgerichten.

Paprika - Paprika haben beim Kochen eine andere Bedeutung. Dies ist eine vollständige Nahrung, insbesondere süße und schwach brennende Sorten. Von ihnen bereiten sie Tausende von Gerichten zu, aus der Dose. In Bezug auf den Gehalt der Vitamine C und A haben die roten Nachtschattenpaprika keine Konkurrenten. Ihr Energiewert und damit der Kaloriengehalt ist ziemlich niedrig. Die riesige Industrie für die Herstellung von Saucen von Tabasco bis Chile und Ketchup basiert auf der Verwendung von Rot, einschließlich Peperoni.

Die schärfsten Sorten werden getrocknet und gemahlen. Wie beim Kochen werden homöopathische Zusätze von starken Paprikas in verschiedenen Gerichten und Saucen verwendet.

Es wurde lange Zeit alle Spekulationen entlarvt, dass die Verwendung brennender Sorten von rotem Paprika Gastritis oder Magengeschwüre beim Menschen verursacht. Es ist wissenschaftlich erwiesen, dass rote Paprika dem Körper helfen, Krebszellen und Bakterien, einschließlich Heliobakterien, zu zerstören, die Geschwüre verursachen.

Klassische schwarze Paprikaschoten sind aufgrund ihres unübertroffenen Geschmacks Appetit und Interesse an verschiedenen Gerichten. Solanaceae süßer und schwacher Paprika ist ein hervorragender Bestandteil jedes Gemüsesalats. Sie werden mit allen Gemüsen kombiniert und können mit einem geringen Kaloriengehalt von der großen Menge an Vitaminen profitieren.

Paprika enthält viel Ballaststoffe. Ihr Konsum verbessert die Arbeit des gesamten Magen-Darm-Trakts dramatisch.

Die brennenden Bestandteile der Paprika entfernen Menschen aus einem depressiven Zustand. Der zweite Zweck von Peperoni ist eine äußere Hautreizung. In der Zusammensetzung von Pfefferpflastern verbessern rote Peperoni die Durchblutung von problematischen Organen und Gelenken.

Paprika verbrennen Fett gut und normalisieren den Blutdruck im menschlichen Körper.

Paprika in der Kultur und im Leben der Menschen

In Südamerika wurden vor der Ankunft der weißen Eroberer bis zu 450-500 verschiedene Pflanzenarten gezüchtet. Pfeffer diente als universelles Tauschmittel und spielte die Rolle des Geldes. Sie beteten zu ihm, sie aßen ihn während der Posten nicht. Aber alles wurde von den Eroberern mit Feuer und Schwert verbrannt. Einschließlich Solanaceous-Kulturen. Von den Dutzenden Arten, die die Indianer angebaut haben, Paprika, haben nur wenige überlebt.

Aber wie schön und kraftvoll kam der Pfeffer der Art Kapsikum in die menschliche Kultur. Samen, die von Columbus und seinen Anhängern gebracht wurden, verbreiteten sich in kurzer Zeit auf der ganzen Welt. In China, wo vor 2000 Jahren das erste Kochbuch veröffentlicht wurde, hat Paprika und nicht Mao die erste kulturelle Revolution hervorgebracht und alle Arten traditioneller Gewürze gepresst. Es stellte sich heraus, dass viele Biologen China bereits im Jahr 1700 als Geburtsort von kulturellem Pfeffer betrachteten.

Der siegreiche Umzug roter Paprika hat viele traditionelle Küchen verändert. Kochen in Südeuropa und auf dem Balkan ist ohne Paprika undenkbar. Die kulinarischen Traditionen Indiens, Chinas und aller Länder Südostasiens sind buchstäblich mit Gerüchen und Schärfe von Solanaceen-Gewürzen durchdrungen.

Klassische schwarze Pfefferkörner werden in äquatorialen und tropischen Ländern angebaut. Die führende Position in der Produktion von schwarzen Erbsen liegt in Vietnam. 2014 wurden 156.000 Tonnen dieses Gewürzes auf den Weltmarkt gebracht, mit einem Gesamtverbrauch von 300-340.000 Tonnen.

Rote Chilischoten erfordern weniger Wärme und Feuchtigkeit. Sie werden sogar in Sibirien auf geschlossenem Filmboden gezüchtet. Die weltweite Produktion von Chilischoten beträgt 25 bis 35 Millionen Tonnen. Die Hälfte dieses Volumens wird in China angebaut. Paprika ist als heimische Pflanze beliebt, sie ist dekorativ, blüht ständig und erfordert gewöhnliche Pflege.

Jeder, der diese Kultur angebaut hat, weiß, welche Art von Konflikt es mit anderen Pflanzen gibt. Zarte Gurken stehen nicht in einem Gewächshaus mit Tomaten und Paprika. Phytoncides solanaceae hemmen viele Pflanzen. Nicht jede Kultur kann im folgenden Jahr an dem Ort wachsen, an dem der Nachtschatten gewachsen ist.

Der berühmte Vogelpfeffer (Capsicum minimum Roxb.) Wird seit langem zur Fütterung von Hühnern verwendet. Sie erhöhen die Eiproduktion und stärken den Stift. In vielerlei Hinsicht ist der Einfluss von Paprikaschoten auf Organismen noch nicht ausreichend untersucht worden.

Der weltweite Konsum von klassischem schwarzem Pfeffer und Paprika wächst stetig. Dies ist auf das generelle Wachstum der Weltbevölkerung und die wachsende Beliebtheit von Pfeffer beim Kochen und für medizinische Zwecke zurückzuführen.

So ist die Koexistenz von Mensch und Pfeffer. Es ist vielfältig und entwickelt sich weiter. An einigen Orten ist die Verwendung von Pfeffer eine Hommage an die Mode, an anderen ist es eine Tradition, die bis in die Antike zurückreicht. Im Allgemeinen hatten schwarze und rote Paprikas einen großen Einfluss auf die Entwicklung der Zivilisation und der Esskultur. Es lebe der Pfeffer!

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Schwarzer Pfeffer

Schon in der Antike blieb der Titel "König der Gewürze" an schwarzem Pfeffer. Heute fügen wir zu fast jeder Mahlzeit eine Prise dieser scharfen Bohnen hinzu. Und sobald dieses Gewürz Gold wert war, wurde es als Währung verwendet und in einigen Ländern sogar den Göttern als Opfer gewährt. Interessanterweise klingt der Name des Gewürzes in Sanskrit wie "Marich". Und so wie die alten Indianer die Sonne nannten.

Und was ist heute über die Eigenschaften von Pfeffer bekannt? Ist es nützlich für etwas anderes als den Geschmack unserer Lieblingsgerichte zu verbessern? Es stellt sich heraus, ja. Und die Liste der nützlichen Eigenschaften ist viel mehr, als angenommen werden konnte.

Was ist schwarzer Pfeffer?

Schwarze und Gemüsepaprika sind überhaupt nicht die gleiche Pflanze, wie manche meinen. Darüber hinaus sind diese Kulturen nicht einmal Verwandte in der botanischen Familie.

Schwarzer Pfeffer (Piper nigrum) ist eine mehrjährige immergrüne Rebpflanze, deren Stamm 15 m oder mehr wachsen kann. In freier Wildbahn wählt er die nächstgelegenen Bäume oder andere Pflanzen als Stütze. Obwohl auf Pfefferplantagen, wächst die Kultur in einer Höhe von etwa 4 Metern. Piper Nigrum ist eine Familie von Pfefferkulturen, das heißt der sogenannte "echte Pfeffer". Biologen kennen ungefähr anderthalbtausend Paprikasorten, aber nur zehn davon werden als Gewürze verwendet.

Piper nigrum ist eine Pflanze mit herzförmigen, lederartigen, dunkelgrünen Blättern und kleinen grauweißen Blüten. Die Früchte des Pfeffers (die von allen in der Küche verwendeten Erbsen) sind kleine Beeren (bis zu 5 mm Durchmesser), die in Bürsten gesammelt werden. Während der Reifung ändert sich die Farbe der Frucht von grün zu hellem Rot. Die Länge einer Bürste kann 14 cm erreichen und besteht aus 2-3 Dutzend Beeren. Eine Rebe pro Saison kann ungefähr 3 kg Beeren produzieren. Die erste Ernte ist frühestens drei Jahre alt, und der Fruchtstand erreicht gewöhnlich 7 bis 9 Jahre nach dem Pflanzen.

Heimat dieses Wunders der Natur namens Südindien. In einigen Gegenden ist schwarzer Pfeffer übrigens als Malabar-Beere bekannt (aus dem Namen der indischen Provinz Malabar, die übrigens als Land des Pfeffers übersetzt wird). Und schon aus Indien hat sich diese Kultur in ganz Asien, Afrika und Amerika verbreitet. Heute werden Piper Nigrum-Plantagen in verschiedenen warmen Ländern angebaut, aber das in der Malabar-Region gesammelte indische Produkt gilt nach wie vor als das beste. Indischer Pfeffer wird als mittelstark bezeichnet, ist aber sehr duftend. Das zweitbeliebteste ist das indonesische Produkt (seine Erbsen in Standardgröße sind sehr scharf und duftend). Malaysisches Gewürz ist nicht so wohlriechend, aber sehr scharf. Vietnamesen werden von großen graubraunen Erbsen ohne besonderes Aroma, aber mit ausgeprägtem würzigem Geschmack, erkannt.

Rolle in der Geschichte

Es wird angenommen, dass der Anbau des Piper nigrum in Indien seit der vedischen Zeit vor fast 3000 Jahren praktiziert wird. Europa hat dieses Gewürz im 4. Jahrhundert v. Chr. Dank Alexander dem Großen erfahren. Nach seinem Marsch nach Indien brachte der große Kommandant erstaunliche Beeren mit scharfem Geschmack mit. In der Antike diente schwarzer Pfeffer dem Geld. Im Mittelalter nicht an Wert verloren - diese würzigen Körner wurden für ihre Töchter sogar als Mitgift verwendet, und reiche Leute wurden damals als "Pfeffertüten" bezeichnet.

In verschiedenen Jahrhunderten gab es Auseinandersetzungen zwischen den Staaten um ein Monopol auf das Recht, dieses Gewürz zu verkaufen. Zu einer Zeit waren die Monopolisten in dieser Gegend Araber, dann die Portugiesen, die Niederländer und seit dem 19. Jahrhundert das Monopolrecht an amerikanische Kaufleute. Übrigens war schwarzer Pfeffer unter allen Gewürzen der erste, der Russland traf.

Wie Piper Nigrum zu einem Gewürz wird

Um schwarzen Pfeffer in unserer gewohnten Form zum Verbraucher zu bringen, werden Beeren noch unreif geerntet, wenn sie grün oder gelb sind. Und ich muss sagen, dies ist ein sehr mühseliger Prozess, der mehrere Monate dauern kann, da die Beeren einer Rebe zu unterschiedlichen Zeiten reifen können.

Dann werden die geernteten Beeren in der Sonne getrocknet (sie werden schwarz und runzelig), gefolgt von einem Sortierschritt. Die höchste Qualität gilt als sehr schwarzer, harter und schwerer Pfeffer. Das Schlimmste - Beeren mit einem Graustich. Die Qualität des Gewürzes wird übrigens noch nach der im Mittelalter angewandten Methode geprüft: 1000 Qualitätspfeffer müssen 460 g wiegen.

Aus den Beeren stellt Piper nigrum normalerweise 4 Gewürzsorten her - schwarz, weiß, grün und rot. Schwarzer Pfeffer ist, wie gesagt, getrocknete, unreife, brennende Früchte mit ausgeprägter Frucht und würzigem Aroma. Weiß ist trocken, geschält, reife Piper nigrum-Beeren. Dieses Gewürz ist weniger aromatisch, aber sehr scharf. Grüne Erbsen werden wie weiße Erbsen zuerst in Salzlake eingeweicht und dann bei hoher Temperatur getrocknet, wodurch die frische grüne Farbe der Beeren, das angenehme Aroma und der Geschmack erhalten bleiben. Neben diesen gibt es auch eine weniger beliebte rote Piper nigrum - reife ungeschälte Beeren. Verglichen mit unreifen Früchten sind diese sehr scharf und sehen aus wie eine andere Pfefferart - pink, auch Shinus genannt.

Chemische Zusammensetzung von Malabar-Beeren

Piper Nigrum Beeren dienen als Quelle für Fette, Proteine, Kohlenhydrate, Ballaststoffe, Mineralien, Vitamine, Harze, ätherische Öle, Alkaloide und viele andere Phytokomponenten. Zu den Unikaten gehören Piperin und Piperidin, die für den scharfen Geschmack der Frucht verantwortlich sind. Aber Früchte enthalten meistens Stärke - in einigen Beeren erreicht sie 60% der Gesamtzusammensetzung. Das Vitamin-Mineral-Profil wird durch die Vitamine A, C und B, Phosphor, Eisen, Kalzium dargestellt. Interessanterweise enthalten 100 g Erbsen dreimal mehr Ascorbinsäure als reife Orangen. In Anbetracht der Verwendung von Gewürzen ist es natürlich schwierig, sie als Hauptquelle für Vitamin zu betrachten. Etwa ein Zehntel der chemischen Zusammensetzung von schwarzem Pfeffer fällt auf Piperin, eine Komponente, die die Beeren tatsächlich zu einem Gewürz macht. Die Wirkung von Piperin wird durch andere "brennende" Komponenten verstärkt: Chevisin, Piperitin und Piperidin, aber es gibt nur sehr wenige davon in diesem Produkt.

Nützliche Eigenschaften

Das ist ein tolles Gewürz. Sie verfügt über antiseptische, antibakterielle, antimikrobielle, analgetische, krampflösende, antioxidative, tonisierende, wärmende, karminative, diuretische und choleretische Eigenschaften.

Es wurde bereits erwähnt, dass sich in der Zusammensetzung des Gewürzes eine "brennende" Substanz Piperin befindet. Dank dieser Komponente ist schwarzer Pfeffer nützlich, um die Blutzirkulation im Körper zu verbessern, und auch als Stimulator für die Sekretion von Verdauungsenzymen.

Kleine Anteile von schwarzem Pfeffer sind für das Herz-Kreislauf-System nützlich, insbesondere zur Verbesserung der Blutzirkulation und zur Verhinderung einer übermäßigen Thrombose. Und in Kombination mit Honig wird dieses Produkt besonders für die Atemwege von Nutzen, es hilft, Schleim zu entfernen und dessen übermäßige Bildung zu verhindern. Dieses Gewürz wird als der beste Stimulator des Verdauungssystems bezeichnet. Es entfernt Giftstoffe, Abfälle und Parasiten aus dem Körper, hat eine positive Wirkung auf die Leber, ist nützlich bei Infektionskrankheiten der Blase, Cholera, Asthma und Erkrankungen des Nervensystems.

Darüber hinaus wird Piper Nigrum als das beste Gewürz für die Gewichtsabnahme bezeichnet. Wie die Ergebnisse verschiedener Studien zeigen, zerstören einige der darin enthaltenen Chemikalien Fettzellen. Wer jedoch mit Hilfe von Gewürzen zusätzliches Gewicht verlieren möchte, sollte wissen, dass seine tägliche Dosis nicht mehr als 4 g beträgt. Um die Fettverbrennung zu beschleunigen, ist es sinnvoll, einen Cocktail aus Gurkensaft (100 ml), Paprika und Tomaten (je 50 ml) zu trinken eine Prise frisch gemahlene Malabarbeeren.

Schwarzer Pfeffer kann hilfreich sein:

• bei Verletzung des Blutkreislaufs;
• in Abwesenheit von Appetit;
• mit ungenügender Sekretion von Magensaft;
• bei Kolik, Verstopfung, schwacher Darmperistaltik;
• in der Rolle eines Diuretikums;
• bei Arthrose, Rheuma, Arthritis;
• mit ARVI;
• mit Verstauchungen und Muskelschmerzen;
• zur Behandlung von Herpes;
• das Immunsystem zu stärken;
• zur Behandlung von Migräne, Schwäche und Schwindel;
• zur Revitalisierung der Milz;
• das Blut verdünnen;
• mit Dermatitis;
• Zahnschmerzen zu beseitigen;
• bei oralen Erkrankungen;
• mit übergewicht
• als Aphrodisiakum.

Verwendung in der traditionellen Medizin

In Ayurveda wird erstmals schwarzer Pfeffer als Produkt mit wohltuenden Eigenschaften für den Körper erwähnt. Pfeffererbsen, Tinkturen daraus und ätherische Öle, die oral und äußerlich verwendet wurden (in Form von Kompressen, Abreiben, Bädern, Inhalationen, Spülungen), werden seit jeher zur Förderung der Gesundheit eingesetzt. In jedem Fall ist es jedoch wichtig, die Dosierung genau zu beachten, da der geringste Überschuss an erlaubten Portionen unangenehme Nebenwirkungen verursachen kann.

In der Volksmedizin ist schwarzer Pfeffer ein beliebtes Mittel gegen Erkältungen und Husten. Es wird angenommen, dass Husten geheilt werden kann, wenn Sie dreimal täglich eine Prise gemahlene Gewürze mit einem Glas Wasser einnehmen. Um eine Erkältung zu bekämpfen, ist es ratsam, 4 mal täglich 2 Rosinen zu sich zu nehmen, in die Sie Piper nigrum in eine Erbse geben können. Bei Durchfall ist es hilfreich, einen Esslöffel gebackene Milch mit einer Prise schwarzem Pfeffer zu trinken und bei Magenbeschwerden - eine Mischung aus Malabar-Beeren, Kreuzkümmel und gebackener Milch. Für die Behandlung von Atemwegserkrankungen empfehlen Folk-Heiler, schwarzen Pfeffer und Kurkuma in Milch zu brauen.

Um Radikulitis und Gelenkschmerzen loszuwerden, ist es hilfreich, Medikamente aus Olivenöl und Piper nigrum zu nehmen. 2 Esslöffel Pfefferkörner in ein Glas Butter geben und 15 Minuten im Wasserbad köcheln lassen. Das abgekühlte Werkzeug ist nützlich, um die wunden Stellen zu reiben.

Traditionelle Heiler verwenden Salbe aus Ghee und gemahlenem Pfeffer, um Warzen zu entfernen, Ekzeme, Furunkel, Urtikaria und Entzündungen auf der Haut zu behandeln. Für die Behandlung der Flechten im Osten wurde eine Mischung aus schwarzem Pfeffer und Henna verwendet. Und wenn Sie die schwarzen Körner zu Pulver vermahlen und mit Joghurt mischen, erhalten Sie ein Volksmittel gegen Sommersprossen und Akne.

Außerdem ist schwarzer Pfeffer, so die alten Hindus, bei Impotenz hilfreich. Ayurveda-Anhänger empfehlen, würzige Gewürze und Zucker zu gleichen Teilen zu mischen, dann einen halben Teelöffel dieser Mischung in einem Glas Milch zu verdünnen und zu trinken. Die Behandlung dauert 7 Tage.

Verwendung in der Kosmetik und Parfümerie

Schwarzer Pfeffer ist ein Produkt, das nicht nur in der Küche und in der Medizin, sondern auch in der Kosmetik gefragt ist. Beerenextrakt wird vielen kosmetischen Produkten für die Haut-, Haar- und Mundhöhlenpflege zugesetzt.

Es ist bekannt, dass Extrakte aus schwarzem Pfeffer Cremes antiseptische und antibakterielle Eigenschaften besitzen, was bedeutet, dass sie hervorragend für unreine Haut geeignet sind. Übrigens, in der Dermatologie hilft Extrakt aus Malabar-Beeren gegen Akne, Geschwüre, Furunkel und Akne.

Medikamente für die Mundhöhle, die schwarzen Pfeffer enthalten, wirken antimikrobiell und antibakteriell. Zubereitungen dieses Typs sind im Allgemeinen für die Behandlung von Zahnfleisch sowie für die Auffrischung des Atems (durch Beseitigung pathogener Bakterien) nützlich.

Piper Nigrum Gesichtscremes haben antioxidative Eigenschaften und eignen sich daher am besten für alternde Haut. Darüber hinaus verhindern diese Medikamente die Bildung früher Falten, beschleunigen die Zellregeneration der Epidermis, haben tonische Eigenschaften, verbessern die Mikrozirkulation im Blut und damit den Teint. Darüber hinaus ist Pfefferextrakt bereits ein traditioneller Bestandteil wirksamer Anti-Cellulite-Cremes. Um Schuppen zu überwinden, das Haarwachstum zu verbessern und Haarausfall zu stoppen, hilft auch bei schwarzen Gewürzen.

Und bei der Aromatherapie mit dem ätherischen Öl Piper nigrum. Hauptsächlich wird es als natürliches Heilmittel gegen die Neigung zu Depressionen, Tränen, Angstgefühlen und Unaufmerksamkeit verwendet. Darüber hinaus wird die Verdampfung dieses scharfen Gewürzs für die Desinfektion der Räume, die Beseitigung von Kopfschmerzen, die Erleichterung der Atmung und die Stimulierung der sexuellen Aktivität als nützlich erachtet. Das ätherische Öl aus schwarzem Pfeffer wirkt sich positiv auf das Wohlbefinden von Frauen in den Wechseljahren und bei PMS aus.

Ätherisches Öl ist nützlich während der Anti-Cellulite-Massage. Senf-, Mandel- oder Rapsöl (6 EL) werden als Basis für das Fettverbrennungs-Massageöl verwendet, 10 Tropfen schwarzer Pfeffer und ätherisches Lavendelöl werden hinzugefügt, und 5 Tropfen Sandelholz und Weihrauchöl werden hinzugefügt.

Die Verwendung von ätherischem Öl zur Therapie ist wichtig, um es nicht zu übertreiben. Geben Sie im Ölbrenner nicht mehr als 3-5 Tropfen an, in der Basis für Massagen - nicht mehr als 3 Tropfen pro 10 ml der Hauptsubstanz, im Bad - 2 Tropfen und in der Kosmetik - 2-4 Tropfen pro 10 ml der Base.

Menschen mit einem ausgeprägten Geruchssinn fangen den Pfeffergeruch und in manchen Parfüms, vor allem bei Männern, ein. Parfümeure verwenden diesen würzigen Geruch sehr oft und kreieren neue Aromen. Es wird angenommen, dass die scharfe Note des Gewürzes dem Aromabook Vollständigkeit und Harmonie verleiht.

Kontraindikationen und mögliche Schäden

Wie alle scharfen Gewürze ist schwarzer Pfeffer für Menschen mit Magengeschwüren, Bluthochdruck, Produktallergien, schwangeren Frauen und Frauen während der Stillzeit sowie Menschen mit Anämie, Erkrankungen des Harntrakts und der Einnahme bestimmter Medikamente kontraindiziert. Nebenwirkungen durch Überbeanspruchung des Gewürzs können sich auf verschiedene Weise manifestieren: von Kopfschmerzen über Reizung bis zu erhöhter Erregbarkeit.

Zum Kochen verwenden

Die Verwendung von Piper nigrum beim Kochen hängt vom Reifegrad ab. Der beliebteste ist schwarzer Pfeffer, der in der Lebensmittelindustrie und der Hausmannskost verwendet wird. Fast alle Speisen werden mit Pfeffer, Pfeffer oder Boden vermischt, darunter kalte Snacks, Erst- und Zweitgerichte, Konserven und Pickles. Es wird mit Fleisch, Geflügel, Fisch und Gemüse kombiniert. Weißer Pfeffer ist in der Regel Bestandteil von Rahmsaucen und wird weißen Fleischgerichten und Fisch zugesetzt. Green Piper nigrum ist in der asiatischen Küche ein traditionelles Gewürz, obwohl dieses Gewürz den Europäern nicht fremd ist. Grüner Pfeffer ist ein Universalgewürz, geeignet für Fleisch, Fisch, Meeresfrüchte, Geflügel und verschiedene Saucen. Aber die originellste Verwendung des Gewürzes ist vielleicht die Zugabe zu Desserts und einigen Getränken (Kaffee, Tee, Cocktails, Sbiten). Übrigens enthalten die klassischen Rezepte russischer Lebkuchen, indische und baltische Kekse auch dieses scharfe Gewürz.

Verwenden Sie zu kulinarischen Zwecken Pfeffererbsen und Boden. Die erste kann ohne Qualitätsverlust mehrere Jahre in einer versiegelten Verpackung gelagert werden. Die Haltbarkeit des Bodens beträgt nicht mehr als 20 Tage, dann verliert er seinen Geschmack, sein Aroma und seine vorteilhaften Eigenschaften. Zum Kochen ist es daher besser, frisch gemahlenen Pfeffer zu sich zu nehmen.

Wie zu Hause wachsen

Piper nigrum ist eine thermophile Pflanze. In unseren Breiten ist es unwahrscheinlich, dass sie in einem Garten wächst. Aber auf dem heimischen Fensterbrett ist es sogar möglich. Dazu genügt es, die üblichen Pfeffererbsen einen Tag lang mit Wasser zu gießen und dann in die Erde zu säen (am besten mischen Sie Sand, Humus und Rasen). Die optimale Temperatur für hausgemachtes Pfeffer liegt bei 25 bis 30 Grad (es kann niedriger sein, aber auf jeden Fall über 10 Grad). In den Bedingungen der Wohnung kann Piper nigrum bis zu 2 Meter groß werden, und es wird die erste Ernte bereits für 2-3 Jahre geben. Selbst gemachter Pfeffer liebt moderate Feuchtigkeit und verträgt kein direktes Sonnenlicht.

Es stellte sich als schwieriger schwarzer Pfeffer heraus - ein beliebtes Gewürz der alten Hindus und modernen Feinschmecker. Aber vor allem, wenn Sie es zu Ihren Lieblingsgerichten hinzufügen, dürfen Sie nicht pereperchit sein.

http://foodandhealth.ru/specii/perec-cherniy/

Überprüfung der besten Sorten von schwarzem Pfeffer mit Fotos und Beschreibungen

Schwarzer Pfeffer ist eine Kultur, die die ganze Welt erobert hat. In dem Artikel finden Sie eine Beschreibung und Eigenschaften sowie Fotos der besten Sorten. Lernen Sie, wie Sie sie anbauen und pflegen Sie Gemüse. Außerdem finden Sie in den Rezensionen viele wertvolle Informationen, in denen die Leute sehr interessante Fakten erzählen.

Chilischoten sind mehrjährige Stauden, die aus der Gattung Capsicum der Familie der Solanaceae stammen. Aber in der Kultur - es ist eine einjährige Pflanze. Die tropischen Regionen der Vereinigten Staaten von Amerika gelten als Heimat der Schwarzkappen, da sie in den meisten Fällen dort und nur in freier Wildbahn zu finden sind.

Jetzt werden schwarze, süße Chilischoten als Gewürz verwendet und ergänzen verschiedene Gerichte. Gewachsen in Ländern wie:

Die optimale Temperatur für die Kultivierung liegt bei 18-25 Grad Celsius. Sträucher lieben nicht nur die Sonne, sondern auch Feuchtigkeit, sie brauchen einen sehr fruchtbaren Boden.

Charakteristisch

Früchte von schwarzem Paprika sind zwei bis drei verschachtelte, hohle, mehrkernige Beeren mit einer fleischigen dicken Wand, die von vollen Samenzellen umgeben ist. Letztere enthalten Placer mit einer großen Anzahl von flachen Samenkörnern von kleiner Größe. Obwohl Pfeffer süßlich schmeckt, zeichnet er sich durch seine Schärfe, Farbe, Form und Verwendung beim Kochen aus.

Die Blätter der Sträucher sind rustikal, lang, aber auch kurzblütig, einzeln stehend oder gesammelt von grün bis dunkel oder sogar schwarzgrün.

Früchte sind groß, achselhülsenartig und einzeln. Es kommt selten vor, dass sie sich selbständig in Trauben versammeln, eine gelbe Basis haben, weiße oder grünliche Kronblätter, violette Einschlüsse bis zu schwarzer Farbe.

Eigenschaften

Es wird angenommen, dass die besten Eigenschaften von Paprika schwarzer Pfeffer die Verdauung verbessern und den Appetit aufhängen. Wenn Sie es übertreiben, kann es bei einer Person zu Hautirritationen kommen. Wenn Sie jedoch Gemüse in Arzneimitteln verwenden, ist es besser als Abkochungen, Tinkturen, Pflaster und Extrakte, die nicht genau zu finden sind, um verschiedene Krankheiten zu heilen, darunter auch ARVI.

Ein weiteres Merkmal von schwarzem Paprika ist der hohe Vitamingehalt. Gemüse ist reich an Vitamin C, es wird angenommen, dass es in ihm noch mehr ist als in Zitrone. Anwesend ist auch die Substanz - Capsaicin, durch die der Verbrennungsgeschmack bestimmt werden kann.

Wenn Sie die Tinktur aus schwarzem Paprika im Inneren auftragen, können Sie die Zeit mit Erkrankungen wie Gastritis, Achilia, Dysbakteriose meistern. Dank eines Enzyms wie Liniment ist Gemüse auch Bestandteil medizinischer Salben.

Überprüfung der besten schwarzen Pfeffersorten

In den Menschen ist süßer schwarzer Pfeffer als Gewürz bekannt. Es hat nicht nur eine bestimmte Geschmacksqualität, sondern auch einen ungewöhnlichen Geschmack.

Schwarzer Zucker

Die Sorte gehört zu einem frühreifen Hybrid. Geeignet für den Anbau im Freien unter dem Film von Agrofaser oder Gewächshäusern. Sträucher erreichen eine Höhe von 80 Zentimetern. Paprikaschoten ähneln einer Kegelform, aber die Spitzen sind etwas spitzig und ragen heraus.

Die Früchte reifen innerhalb von 110 Tagen nach dem Pflanzen und erhalten eine dunkelviolette Farbe. Ihr Gewicht kann bei einer Wandstärke von 6 Millimetern etwa 90 Gramm ausmachen. Die Sorte ist ertragreich und liebt Wärme.

Lila Glocke

Vielfalt bezieht sich auf die frühe Reifung. Die Zeitspanne vom Aufstieg bis zur Reifung beträgt 105 Tage und die Sträucher werden 80 Zentimeter groß. Paprikaschoten ähneln einer Quaderform, erhalten eine dunkle Kirsch- oder tiefviolette Farbe. Früchte können bei einer Wandstärke von 8 Millimetern bis zu 200 Gramm wiegen. Es ist möglich, sowohl in offenem Boden unter der Folie als auch in verglasten Gewächshäusern zu wachsen. Sämlinge benötigen zusätzliche Beleuchtung während des Wachstums im Winter.

Schwarzes Pferd

Vielfalt bezieht sich auf die frühe Reifung. Für die Vegetationsperiode sind es etwa 120 Tage. Sträucher sind kompakt und werden bis zu 70 Zentimeter hoch. Paprika ist ziemlich groß - bis zu 250 Gramm bei einer Wandstärke von etwa 10 Millimetern. Früchte bekommen eine schwarze Färbung.

Sie können Büsche im Freiland wachsen lassen, aber unter den Filmunterkünften oder im Gewächshaus. Die Sorte hat einen ziemlich hohen Geschmack.

Bagheera

Sorte bezieht sich auf Arten in der Hauptsaison. Paprika hat eine längliche, konische oder sphärische Form und eine glänzende Oberfläche. Früchte haben eine dunkelrote Farbe, manchmal ähnlich wie Purpur, und wiegen bis zu 135 Gramm bei einer Wandstärke von bis zu 6 Millimetern. Sträucher erreichen einen Meter Höhe und die Früchte reifen nach 115 Tagen. Die Anzahl der Nester bis zu 4 oder mehr. Die Pflanze sollte im Freiland unter einem LPH- oder Gewächshausfilm gezüchtet werden. Die Note gilt als ertragreich und liebevoll.

Mulat

Die Note gehört zu einem Hybrid der Saison. Die Vegetationsperiode vor der technischen Reife beträgt 130 Tage. Paprika hat eine kubische und längliche Form und ihre Oberfläche ist glatt und glänzend mit dunkelvioletten Farben. Die Masse der Früchte kann 170 Gramm bei einer Wandstärke von bis zu 8 Millimetern erreichen. Sträucher werden 70 bis 80 Zentimeter hoch. Pfeffer kann nur unter einer Filmhülle oder unter Gewächshausbedingungen angebaut werden.

Süße Schokolade

Die Sorte gehört zur sibirischen Selektion und ist zur Hauptsaison (Reifung in 120 Tagen). Sträucher erreichen eine Höhe von etwa 80 Zentimetern und die Früchte werden schokoladenfarben. Die Form ähnelt den länglichen Pyramiden, an deren Spitzen die abgerundete Nase liegt. Paprika erreichen 170 Gramm bei einer Wandstärke von bis zu 6 Millimetern. Die Vielfalt ist ziemlich realistisch, um unter freiem Himmel unter einer speziellen Folie oder unter Gewächshausbedingungen zu wachsen.

Schwarzer Kardinal

Vielfalt bezieht sich auf die frühe Reifung. Strauch groß genug, Standard. Paprikas haben eine konische Form und eine glatte, glänzende Oberfläche. Ihr Gewicht kann bei einer Wandstärke von bis zu 5 Millimetern 100 Gramm erreichen. Die Farbe der Paprika ist dunkelviolett. Es wird empfohlen, in Gewächshausbedingungen zu wachsen, und wenn in offenen Räumen, dann mit Schutz unter einer speziellen Folie.

Zigeunerbaron

Die Sorte reift früh. Die ersten Früchte erscheinen nach 135 Tagen. Sträucher erreichen eine Höhe von 60 Zentimetern. Paprikas haben eine konische Form, eine rot-violette Farbe und ein Gewicht von bis zu 150 Gramm bei einer Wandstärke von bis zu 6 Millimetern. Es ist notwendig, eine Sorte unter Gewächshausbedingungen anzubauen. In offenen Räumen ist es auch möglich, nur die Büsche müssen mit Agrofaserfolie umwickelt werden. Abwechslung liebt Wärme.

Empfehlungen für den Anbau von schwarzem Pfeffer

Schwarzer Pfeffer süßer Geschmack kann direkt in Ihrem Zuhause angebaut werden. Sie müssen nur Samen kaufen, der größte von ihnen wird in einen Topf gegeben. Dies sollte zu Beginn der Sommersaison erfolgen, wenn die Temperatur etwa 25 bis 30 Grad Celsius erreicht. Samen müssen wärmebehandelt werden - sie müssen unter natürlichen Bedingungen in der Sonne getrocknet werden.

Die Erde sollte mit Vogelkot gedüngt werden, da dies für die weitere Ernte nützlich ist. Halten Sie die Triebe auf der Fensterbank, es ist wünschenswert, dass die Stiele im Freien atmen. Da das Gemüse der schwarzen Erbse die Tropen und das heiße Wetter liebt, ist es nicht empfehlenswert, es unter klimatischen Bedingungen von mindestens 16 Grad Celsius anzubauen. Bereits in einem Jahr kann das Gemüse bis zu zwei Meter weit keimen. Daher wird empfohlen, es zu schneiden und auf Spateln und speziellen Hochhausstützen zu befestigen.

Nach den zahlreichen Bewertungen zu urteilen, sollten die Sträucher aus schwarzem Pfeffer auf keinen Fall zu stark austrocknen, mit mehr Wasser gießen. Zum Boden müssen mindestens Rasen, Laub sowie Humus und Sand hinzugefügt werden. Nehmen Sie helle Flächen zum Wachsen auf, aber es ist wichtig, dass es vor den direkten Sonnenstrahlen geschützt wird. Qualitätsmineralien und Düngemittel von bewährten Herstellern müssen auch nicht aufgegeben werden - verwenden Sie sie, wie auf der Packung angegeben, und glauben Sie mir, dass die Ernte hervorragend ist.

Beim Gießen wird in der Regel mäßig warmes Wasser erzeugt - Raumtemperatur. Schwarze süße Chilisamen werden vermehrt. Blütezeit ist etwa April oder Mai.

Wenn Sie Erfahrung mit dem Anbau von schwarzem Pfeffer haben, teilen Sie uns dies in den Kommentaren mit.

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Schwarzer Pfeffer - die Vorteile und Nachteile stechender Gewürze

Derzeit verwendet jede Frau, besonders die, die gerne leckeres Essen in der Küche kocht, im Haushalt schwarzen Pfeffer. Dieses Gewürz wird von allen Liebhabern würziger Gerichte mit würzigem Geschmack bevorzugt. Deshalb hat jeder Tisch zu Hause oder in einem Restaurant neben dem Salzstreuer einen Behälter mit gemahlenem Pfeffer.

Was ist ein schwarzer Pfeffer, wo er wächst und nützliche Eigenschaften hat? Heute schauen wir uns das alles an und beantworten die grundlegenden Fragen zu diesem herrlichen Gewürz.

Lebensraum für schwarzen Pfeffer

Viele Liebhaber von schwarzem Pfeffer haben nie darüber nachgedacht, woher sie kommen und wo sie wachsen. Im Allgemeinen stammt diese Art von Gewürzen aus der Pfefferfamilie. Es wurde zum ersten Mal auf Indien entdeckt. In dieser Gegend war Pfeffer eine gemeinsame Kultur, weshalb diese Orte Land des Pfeffers genannt wurden. In diesem Bereich wächst der Pfeffer unter normalen natürlichen Bedingungen und entwickelt seine Luftwurzeln entlang der Baumstämme. So kann die Pfefferkriechpflanze eine Höhe von mehr als 13 Metern erreichen.

Pfefferkörner werden aus unreifen Steinfrüchten gewonnen. Um dies mit den wachsenden Bürsten richtig zu machen, reißen Sie Beeren, die gerade anfangen zu rösten. Danach werden diese Erbsen mit heißem Wasser behandelt, so dass die Schalen entfernt und getrocknet werden können, bis das Produkt schwarz oder dunkelbraun wird. Bei einigen Produktionen wird das Gewürz immer noch nicht in speziellen Maschinen getrocknet, sondern in der offenen Sonne.

Zusammensetzung und Kalorien

Der bittere und brennende Geschmack von Pfeffer lässt sich damit erklären, dass er ätherische Öle in einer Menge von bis zu 2% und Piperin - 9% - enthält. Es ist auch sofort der Kaloriengehalt des Produkts zu beachten, der nur 251 kcal pro 100 Gramm beträgt.

Die Zusammensetzung von Pfeffer pro 100 Gramm:

Was sind die Vorteile für den Körper?

Zunächst sollte beachtet werden, dass der Vorteil von Gewürzen darin besteht, dass es eine ausgezeichnete Gelegenheit hat, das Verdauungssystem zu aktivieren und wieder normal zu machen. Aufgrund seiner besonderen Eigenschaften kann schwarzer Pfeffer (Boden) den Stoffwechsel des Körpers erheblich beschleunigen. Deshalb ist der Nährwert des Produkts aufgrund seines Reichtums und seiner reichen chemischen Zusammensetzung.

Es sollte auch daran erinnert werden, dass schwarzer Pfeffer die Körpertemperatur erhöhen kann, harntreibend wirkt und den gesamten Körper reinigt. In Maßen hilft Pfeffer in folgenden Fällen:

• Bekämpfung von Infektionskrankheiten;
• Stimulation des Verdauungssystems;
• die Fähigkeit, den Körper und die Toxine vollständig zu reinigen;
• Verringerung der Vergasung im Darm.

Wissenschaftler haben bewiesen, dass Blutungen mit Hilfe von schwarzem Pfeffer gestoppt werden können und das Auftreten von Krebszellen und Tumoren wirksam verhindert wird.

Schwarzer Pfeffer für Diäten

Die dem schwarzen Pfeffer innewohnenden thermischen und anregenden Eigenschaften werden von Ernährungswissenschaftlern zur Gewichtsabnahme genutzt. Das bedeutet, dass Pfeffer wie viele andere Gewürze den Abbau von Fettablagerungen perfekt bewältigt und auch als Abführmittel und Diuretikum wirkt. Daher ist der Körper schneller mit der Entfernung von überschüssiger Flüssigkeit und Giftstoffen fertig.

Aber egal wie gut alles ist, dieses Gewürz sollte nicht weggetragen werden und sollte die maximal zulässige Dosis (5 Gramm pro Tag) nicht überschreiten, da die Missachtung dieser Regel zu Sodbrennen und Durchfall führen kann. Menschen, die an Erkrankungen des Magens leiden, sollten dieses Gewürz im Allgemeinen mit Vorsicht verwenden oder es sogar ganz aufgeben.

Was ist der Schaden für die Gesundheit?

Bevor Sie ein solches Gewürz in Ihrer Diät verwenden, sollten Sie die brennenden Eigenschaften nicht vergessen, da die Schleimhäute des Magens dadurch gereizt werden. Aus diesem Grund kann ein gesunder Mensch nach der Einnahme eines solchen Produkts häufig erhebliche Beschwerden verspüren.

Es kann sich auch negativ auf die Schleimhäute von Nase und Mund auswirken. Bei Verwendung in großen Mengen kann sogar eine chemische Verbrennung auftreten.

Es gibt Fälle, in denen dieses Gewürz das Fortpflanzungssystem des Menschen negativ beeinflusst. Dies gilt insbesondere für Frauen, die stark von schwarzem Pfeffer abhängig sind. Solche Konsequenzen können einige Zeit bestehen bleiben, aber nach der Normalisierung der Arbeit der Organe normalisiert sich die Situation.

Betrachten Sie die Fälle, in denen Sie Gewürze vollständig aus Ihrer Ernährung entfernen müssen:

1. Magengeschwür oder ähnliche Krankheiten (in diesem Fall kann der übermäßige Verzehr von schwarzem Pfeffer zu inneren Blutungen führen);
2. Ulkuskrankheit;
3. Nieren- oder Harnwegserkrankungen;
4. Niedriger Hämoglobinwert im Blut;
5. Kürzlich durchgeführte gastrointestinale Operation.

Darüber hinaus sollte das Kochen mit einem solchen Gewürz mindestens einen Tag vor der Durchführung jeglicher Art von Analysen gestoppt werden, da das Würzen das Endergebnis der Studie stark beeinflussen kann.

Wo schwarzer Pfeffer verwendet wird

Ein solches Gewürz findet sowohl in der Lebensmittelindustrie als auch in anderen Branchen breite Anwendung. In fast allen Gerichten wird schwarzer Pfeffer verwendet, aber es gibt andere Verwendungszwecke.

Verwendung in der Medizin

Schwarzer Pfeffer wird aufgetragen:

• während die Verdauung verbessert wird;
• Durchfall und Blähungen loswerden;
• Pigmentierung der Haut;
• als Prävention von Hautkrebs;
• Viruserkrankungen;
• von Insektenstichen.

In der Parfümerie

Pfeffer wird in der Parfümindustrie sehr häufig verwendet. Meistens wird es verwendet, weil dieses Gewürz den üblichen Geschmack von Intrigen und etwas Mut geben kann. So machen die Noten dieser Würze den Geruch komplett und füllen ihn mit Harmonie. Oft wird dieses Gewürz zu Parfümwasser und Parfüm der Männer hinzugefügt.

Kochanwendung

Gewürz seit der Antike ist es üblich, auf alle Gerichte außer Dessertgerichte anzuwenden. Fleisch, Gemüse, Fischprodukte und andere Gerichte können mit schwarzem Pfeffer ergänzt werden. Aber ganz universell kann es natürlich nicht aufgerufen werden. Da zum Beispiel kein Pfeffer zu Milchprodukten hinzugefügt werden kann. Es ist nicht zum Dessertbacken geeignet. Pfeffer hat seinen Platz als Zusatz zu Pickles und bei der Zubereitung von Delikatessen eingenommen. Ohne sie ist es schwierig, sich Kuchen und Würste vorzustellen. So ergänzt das Gewürz die Gerichte nicht nur, sondern macht sie duftender und gleichzeitig herzhafter.

Sehr oft kann man dieses Gewürz in der Zusammensetzung von Fisch und Fleischkonserven sowie in Essiggurken sehen. In solchen Fällen werden die Gewürze als Ganzes oder bereits in Form eines Hammers hinzugefügt. Und Marinaden mit Zusatz von schwarzem Pfeffer fallen mit einem würzigen Geschmack aus.

Interessante Fakten

• Wenn Sie in die Übersetzung des Namens eintauchen, wird der schwarze Pfeffer übersetzt als - die Sonne;
• In der Antike galt ein solches Gewürz als sehr wertvoll und war daher sehr teuer. Manchmal kam es sogar zu Auseinandersetzungen, die in Feindseligkeit und Krieg endeten.
• In der Antike wurden tausend Erbsen als Messeinheit zum Wiegen verwendet, das heißt, eine solche Handvoll des Produkts hatte ein Gewicht von 450 Gramm und viele Händler wurden von diesem Indikator geleitet.

Wie wählt man ein Qualitätsprodukt aus?

Für den Fall, dass vor dem Käufer die Frage nach dem Kauf von schwarzem Pfeffer mit Erbsen oder in Hammerform gestellt wird, ist es besser, die Variante mit Erbsen zu bevorzugen, da er Geschmack und Aroma lange bewahren kann. Bei der Auswahl müssen Sie auf die Erbsen achten, die auf keinen Fall einen grauen Farbton aufweisen sollten (dieser Typ weist auf die Verschlechterung des Produkts hin).

Wenn sich eine Person für die Verwendung von gemahlenem Pfeffer entschieden hat, muss sie sich beim Verkauf zwangsläufig in einer gut verschlossenen Verpackung befinden, oder sie wird in kurzer Zeit alle ihre Qualitäten verlieren. Deshalb sollte der erworbene Pfeffer sofort verwendet werden.

Ein derart einfaches Produkt auf den ersten Blick kann seine Bewunderer so sehr überraschen. Dies ist kein modernes Gewürz, sondern ein Lieblingsgewürz von alten Feinschmeckern. Aber wenn Sie den Gerichten schwarzen Pfeffer hinzufügen, müssen Sie die Regeln einhalten und nicht peperchit!

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Schwarzer Pfeffer scharf - gut und schlecht

Schwarzer Pfeffer wird gemahlen und in Erbsen verkauft. Sehr oft wird es zur Grundlage für Gewürzmischungen. Beachten Sie auch, dass gemahlener schwarzer Pfeffer und Erbsen nicht lange lügen können: Seine einzigartigen Eigenschaften, Aroma und Geschmack verschwinden schnell und ein graues Pulver bleibt ohne ausgeprägte Qualitäten im Beutel. Es wird daher empfohlen, den Pfeffer unmittelbar vor dem Hinzufügen von Gewürzen zu mahlen.

Würzen Sie in Form von Hammer oder Erbsen, um fast alle herzhaften Gerichte hinzuzufügen. Alles Fleisch, Fisch, Gemüse, Konserven, Eier, Pilze, erste Gänge - überall ist heißer Pfeffer vorhanden. Es ist zwar unmöglich, es ein Universalgewürz zu nennen. Milchprodukten darf kein heißer schwarzer Pfeffer zugesetzt werden. Backen aus verursacht auch nur Schaden.

Schwarzer Pfeffer und Erbsen nahmen einen hervorragenden Platz beim Kochen von Delikatessen und beim Salzen von Fleischprodukten ein. Paprikaschoten, Wurst, Speck und mehr sind ohne Pfeffer nicht erhältlich. Viele fügen gemahlenes Gewürz hinzu, aber wenn Sie gemahlenes Gewürz mit zerstoßenen Erbsen kombinieren, werden Köstlichkeiten noch schmackhafter und aromatischer.

Aktiv wird schwarzer Pfeffer zum Kochen von Konserven und Marinaden verwendet. Ihnen wird Gewürz in Form von Erbsen oder Erbsen beigegeben. Marinaden bekommen einen leicht scharfen angenehmen würzigen Geschmack.

Verwenden Sie zum Braten und Schmoren von Fleisch gemahlenen schwarzen Pfeffer. Ich muss sagen, dass es besser ist, frische, gemahlene Gewürze und kein fertiges Pulver aus dem Beutel zu verwenden. Sie müssen schwarzen Pfeffer in dunklen Gläsern ohne Luftzutritt aufbewahren, sonst verschwindet das Aroma und das Gewürz verliert seine Geschmackseigenschaften und nützlichen Substanzen.

Schwarzer Pfeffer verbessert die Verdauungseigenschaften von Magensaft, indem er die Produktion von Salzsäure anregt. Verhindert Durchfall und beseitigt Verstopfung. Es hat die Fähigkeit, die Ansammlung von Gasen im Darm zu verhindern und hilft dabei, toxische Substanzen aus den Verdauungsorganen zu entfernen und sie zu neutralisieren. Aufgrund der Eigenschaften von Pfeffer wird das Essen besser aufgenommen und verdaut und der Appetit wird verbessert.

Gegen Erkältungen wird Gewürz in Form von Abkochungen, Tinkturen und Tinkturen verwendet. Schwarzer Pfeffer wirkt durch die Beseitigung von Infektionen und hilft, Schleim zu entfernen, die Schleimhäute zu reinigen und die Atmung zu erleichtern.

ABER! Bei Bluthochdruck und Herzversagen können alle Arten von Gewürzen Schaden anrichten, auch die scharfen Verwandten sind verboten, sie können jedoch durch herzfesten Knoblauch, Meerrettich und Zwiebeln ersetzt werden.

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Baue einen Garten!

Wachsendes Gemüse im Garten

Schwarzer Pfeffer

Chili - was ist mehr gut oder schlecht?

Bitterpfeffer - Eigenschaften und Zusammensetzung

Paprika ist eines der erstaunlichsten Gemüsesorten. Es enthält mehr als 40 Vitamine, 20 Mineralstoffe sowie viele andere nützliche Substanzen, die dazu beitragen, den Zustand vieler Körpersysteme zu verbessern. Die Meinung, dass heißer Pfeffer nur Gastritis verursacht und nichts anderes, ist absolut falsch, da die Verwendung dieses Gemüses und seine medizinischen Eigenschaften, die bei einer Reihe von Krankheiten helfen, wissenschaftlich belegt sind. Jeder kennt Senfpflaster auf Pfeffer, Tinkturen und sogar Mischungen zum Einatmen gegen Halsschmerzen und Bronchitis.

Was die Zusammensetzung anbelangt, ist der hohe Gehalt an Capsaicin, der Vitamin C und A in seiner Struktur enthält, der Bitterpfeffer wird als Medikament zur Behandlung des Zentralnervensystems und von sensorischen Störungen verwendet. Viele medizinische Einrichtungen in Europa verwenden den Extrakt zur Herstellung von Diabetikern sowie zur Behandlung von Menschen mit Psoriasis oder Arthritis.

Dank mehr als 20 Enzymen, die heiße Chilischoten enthalten, fördert es die Verdauung. Obwohl viele behaupten, es sei gefährlich für den Magen, ist diese Meinung äußerst subjektiv. Einige Enzyme und Säuren, die der menschliche Körper im Verdauungstrakt absondert, haben eine viel höhere Dringlichkeit als der "bösartigste" Habanero. Andere Sorten dieses Gemüses können als wirksames Abführmittel verwendet werden. Es enthält auch eine große Menge organischer Substanzen, die den Appetit unterdrücken. So wird Paprika als wirksames Mittel zum Abnehmen verwendet.

Chili-Pfeffer - gut für den Körper

Es gibt eine Reihe von Krankheiten, bei denen die Eigenschaften von Peperoni stark dazu beitragen, die Symptome und die Krankheit selbst zu bekämpfen. Betrachten Sie einige Situationen, in denen Chili den menschlichen Körper heilen oder bei der Behandlung erheblich helfen kann.

1. Erhöhter Blutdruck Wie Sie wissen, ist es bei erhöhtem Druck notwendig, die Blutgefäße zu erweitern und die Arbeit des Herzens zu normalisieren. Dieses Gemüse hat genau diese Eigenschaften - Chili-Pfeffer enthält viele Antioxidantien und Makromoleküle, die sich positiv auf den Körper und insbesondere auf das Kreislaufsystem auswirken. Nach 4-5 Tagen Einnahme von grünem bitterem Pfeffer in Ihre Ernährung werden Sie eine deutliche Verbesserung der allgemeinen Gesundheit und einen Druckabfall feststellen.
2. Krebserkrankungen Es wurde beobachtet, dass Menschen, die viel Chili konsumieren, 90% weniger onkologische Probleme haben. Ein direkter Zusammenhang ist noch nicht wissenschaftlich erwiesen, da Untersuchungen zu den Eigenschaften des Gemüses durchgeführt werden, die Statistiken zeigen jedoch seine heilenden Eigenschaften.
3. Das Verbrennen von rotem Pfeffer ist nützlich bei Infektionskrankheiten. Mehr als 80% der Bakterien sterben bei der Interaktion mit Saft. Daher wird sie mit infektiöser Angina pectoris, Magen- und Darmstörungen konsumiert und mit Vergiftungen getrunken.
4. Wiederherstellende Aktion. Bei Menschen, die häufig Chili essen, ist die Immunität viel höher, insbesondere aufgrund der Vielzahl an Vitaminen und der ständigen Desinfektion des Darmtrakts.

Nach mehreren Argumenten ist es bereits möglich, die Frage genau zu beantworten, was scharfer Pfeffer ist - Nutzen oder noch Schaden. Wie Sie sehen, gibt es bereits genug positive Momente, um ein Gemüse in die Ernährung aufzunehmen. Darüber hinaus ist es in der Menge an Vitaminen, die im Fruchtfleisch enthalten sind, sowie in Bezug auf andere Nährstoffe mehrmals scharlachrot und sogar Echinacea.

Pfeffer - der Nutzen und Schaden oder noch etwas mehr

Chile hat jahrzehntelang zu Kontroversen unter Wissenschaftlern geführt. Lohnt es sich also jeden Tag nicht zu essen? Lassen Sie uns näher auf die „Bedrohungen“ eingehen, die von dieser kleinen Kapsel aus auf unsere Gesundheit ausgeübt werden.

1. Der erste Mythos - ein Gemüse verursacht Gastritis und Geschwüre. Theoretisch ist dies möglich, da bei Missbrauch die Anzahl der brennenden Substanzen im Magen deutlich ansteigt und die Norm übersteigt. Ein Gemüse kann jedoch nur dann zu einem Geschwür und sogar zu einer Gastritis (genauer gesagt zu einer Verschlimmerung) führen, wenn die Krankheit bereits fortgeschritten ist. Der Saft selbst wird nicht in der Lage sein, die Wände des Magens zu treffen, da er täglich viel mehr Säurekorrosion ausgesetzt ist.
2. Der zweite Mythos - Chili verursacht Krebs. Einige Wissenschaftler haben versucht zu beweisen, dass Sie Magenkrebs bekommen können, wenn Sie dieses Gemüse missbrauchen. Es gibt viele Studien zu Patientenakten aus Mexico City. Im Durchschnitt verbraucht 1 Person pro Tag 2 Schoten frischen Chili. Von den 10.000 untersuchten Karten hatten nur 2 Personen Krebs, während es in anderen Ländern im Durchschnitt bis zu 15–19 Personen gab. Es kann davon ausgegangen werden, dass das Gemüse im Gegenteil Viren und Bakterien im Körper abtötet und signifikant heilt. Wurden zusätzlich Paprika-Extrakt zu einem Krebstumor hinzugefügt, starben die Schädlingszellen um 35%. Daher werden bisher sorgfältige Studien zu diesem Effekt durchgeführt.
3. Schmerzmittel, die auf der Basis von heißem Pfeffer hergestellt werden, machen süchtig und wirken narkotisch. Tatsächlich war diese Aussage das Ergebnis eines „kaputten Telefons“, da es anfangs wirklich so starke Drogen gab. Aber Sucht ist weit entfernt von Chili und hat auch keine betäubende Wirkung.

Der einzig wirklich mögliche Schaden ist eine Schädigung der Augenschleimhäute, da einige Sorten extrem starkes Brennen haben und bei Berührung sogar Verbrennungen verursachen können. Beachten Sie die einfachsten Vorsichtsmaßnahmen und verwenden Sie das Gemüse nur für den vorgesehenen Zweck. Dies wird niemals passieren. Passen Sie auf Ihre Gesundheit auf und denken Sie daran, dass nur der Missbrauch von Pfeffer Krankheiten verursachen kann - essen Sie in Maßen!

Roter heißer und schwarzer Pfeffer: Nutzen, Schaden und Eigenschaften

Pfeffer gilt als das beliebteste Gewürz. Es gibt mehr als eineinhalbtausend verschiedene Pfeffersorten.

Pfeffer verleiht dem Gericht ein außergewöhnliches Aroma und Pikante, aber es stellt sich die Frage, ob es gut für die Gesundheit ist oder schädigt, dass wir es nicht bemerken, wenn wir es essen.

Was den schwarzen Pfeffer angeht, gibt es auf diese Frage in der Tat keine eindeutige Antwort. Tatsache ist, dass nicht genug erforscht wurde, um eindeutig zu sagen, ob schwarzer Pfeffer gesundheitsschädlich oder gesundheitsfördernd ist. Es gibt jedoch viele Annahmen zu diesem Thema, und hier sind einige davon:

Schwarzer Pfeffer

Was ist die Verwendung von schwarzem Pfeffer:

• Schwarzer Pfeffer macht es leichter mit einer so verbreiteten Krankheit wie Hämorrhoiden
• Schwarzer Pfeffer reduziert die Gasbildung
• Schwarzer Pfeffer verbessert die Beweglichkeit des Darms und beseitigt Verstopfung.
• Das Essen von schwarzem Pfeffer verbessert die Verdauung. Denken Sie einfach daran, dass Sie durch die Zugabe von schwarzem Pfeffer die Speisen besser verdauen können. Aber wie? Schwarzer Pfeffer regt den Geschmack an und warnt sozusagen den Magen vor einer verstärkten Ausschüttung von Salzsäure, die die Verdauung unterstützt.
• Schwarzer Pfeffer reduziert den Appetit
• Fördert das Schwitzen
• Schwarzer Pfeffer wirkt antibakteriell.
• Es hat eine antioxidative Wirkung.
• Schwarzer Pfeffer regt den Abbau von Fettzellen an
• Piperin ist ein Alkaloid. Piperin, das in schwarzem Pfeffer enthalten ist, kann die Bioverfügbarkeit bestimmter Nährstoffe erhöhen. Es hat auch antikarzinogene und antikonvulsive Eigenschaften.

Wir haben die positiven Auswirkungen der Verwendung von schwarzem Pfeffer auf uns in Betracht gezogen, und jetzt werden wir auf den Schaden achten:

• Es besteht die Möglichkeit, dass schwarzer Pfeffer die Magenschleimhaut reizen kann und bei Gastritis sogar zu Blutungen führt.
• Der Verzehr von schwarzem Pfeffer kann die Fortpflanzungsprozesse negativ beeinflussen.

Im Allgemeinen scheint es, dass schwarzer Pfeffer eine größere Anzahl positiver Eigenschaften für die Gesundheit hat als negative. Und um negative Eigenschaften zu minimieren oder ganz zu beseitigen, halten Sie das Maß ein und übertreiben Sie es nicht mit schwarzem Pfeffer. Wir haben kurz über schwarzen Pfeffer gesprochen, aber meiner Meinung nach wurde das Wichtigste für uns geklärt - was nützlich und schädlich für schwarzen Pfeffer ist, der positive und negative Eigenschaften hat. Und jetzt trifft jeder die Entscheidung, ob er es essen soll oder nicht.

Red Hot Pepper: Zusammensetzung, Schaden und Nutzen

Was den roten Pfeffer angeht, so hören wir ständig von unaufgeklärten Menschen, dass er angeblich nur gesundheitliche Schäden anrichten kann und es keinen Nutzen bringt, wenn es wirklich nicht der Fall ist. Wie bei Schwarz hat roter Pfeffer seine Vor- und Nachteile.

Rote Paprikaschoten sind das ganze Jahr über erhältlich, um unseren Gerichten mehr Geschmack und Geschmack zu verleihen und sie interessanter zu machen.

Zusammensetzung von heißen Pfeffern des roten Paprikas

Paprika enthält eine Substanz namens Capsaicin, die Vitamin A, Vitamin C und Beta-Carotin umfasst. Capsaicin wird als wirksame Behandlung für sensorische Störungen der Nervenfasern verwendet, einschließlich als Mittel gegen Schmerzen, die durch Arthritis, Psoriasis und diabetische Neuropathie verursacht werden. Capsaicin ist nützlich für unser Verdauungssystem, da es die Sekretion des Magens stimuliert und die Verdauung verbessert. Und im Gegensatz zu der vorherrschenden Meinung, dass scharfe Nahrungsmittel Magengeschwüre verursachen, zeigen Studien nun, dass Capsaicin tatsächlich bei der Behandlung von Magengewebe helfen kann. Die in Pfeffer enthaltenen Verbindungen wirken auch abführend, was bei Verstopfung deutlich helfen kann.

Eine kürzlich im British Journal veröffentlichte Studie hat gezeigt, dass Capsaicin die Unterdrückung des Appetits beeinflusst. Diese Unterdrückung wirkt nicht nur während des Mittagessens, wenn Pfeffer verwendet wird, sondern auch für mehrere Stunden nach ihrer Implementierung. Dies reduziert die Anzahl der Kalorien, die in der gegessenen Schüssel oder dem Snack enthalten sind.

Nützliche Eigenschaften

Andere Studien haben gezeigt, dass der Verzehr von Chili dazu beitragen kann, den Blutdruck zu senken und den Körper sogar vor bestimmten Krebsformen zu schützen. Roter Pfeffer stärkt unsere Blutgefäße, macht sie elastischer und passt sich Druckschwankungen an. Es enthält viele Vitamine und Mineralstoffe, die wir in unserer täglichen Ernährung benötigen.

Chili kann auch als antibakterieller Wirkstoff gegen Infektionen eingesetzt werden.

Chile stimuliert die Sekretion, was bei der Reinigung der Nase von Schleim und beim Umgang mit verstopfter Nase hilft.

Studien, die in Gegenden durchgeführt wurden, in denen Chili häufig in Lebensmitteln verwendet wird, z. B. in Indien, Thailand und Brasilien, haben nicht bestätigt, dass Menschen häufiger Geschwüre haben.

Nachdem wir über die vorteilhaften Eigenschaften und die positive Wirkung von rotem Pfeffer auf unseren Körper gesprochen haben, werden seine schädlichen Eigenschaften aufhören.

Menschen mit Magengeschwüren, nach Operationen oder anderen Problemen des Gastrointestinaltrakts sollten auf den Verzehr von Chilischoten verzichten. Auch scharfe Speisen, insbesondere solche mit Chilischoten, können Verdauungsstörungen und Sodbrennen verursachen. Wenn Sie nach dem Verzehr von scharfen Speisen Beschwerden bemerken, müssen Sie diese beseitigen oder auf ein Minimum reduzieren.

Es gibt auch die Meinung, dass übermäßiger Konsum von Chili einige Krebsformen auslösen kann. Forscher der Yale University of Medicine und des National Institute of Public Health von Mexiko führten eine Studie in Mexico City durch, bei der die durchschnittliche Person pro Tag etwa einen Chilischoten konsumiert. Verglichen mit Menschen, die kein Chili zu sich nehmen, haben Menschen, die es essen, ein erhöhtes Risiko für Magenkrebs. Obwohl diese Studie zeigt, dass der Verzehr von Chili ein Risikofaktor für Magenkrebs sein kann, ist die notwendige Forschung noch im Gange. So kontrovers es klingt, es wurden Studien durchgeführt, deren Ergebnis die Entdeckung war, dass rote Peperoni zum Absterben von Tumorzellen führen können. Paradoxon?! Von hier aus, wie bei schwarzem Pfeffer, ist auch hier eine Maßnahme erforderlich!

Jedes Jahr wird eine große Menge roter Pfeffer in andere Länder importiert, hauptsächlich aus Indien, Mexiko, Japan und Afrika. Chili wird häufig in Salsa, Curry und scharfen Soßen verwendet. Darüber hinaus verwenden viele Pharmaunternehmen Chili-Extrakt in Cremes, um die Schmerzen zu reduzieren. Roter heißer Pfeffer wird von vielen Kosmetikunternehmen bei der Entwicklung von Anticellulitis-Präparaten und -Produkten verwendet.

Urheber: Fedorenkova Valentina

Salz grob - schmeckenSo kochen Sie adjika aus rotem bitterem Pfeffer: 1. Wir waschen beide Pfeffersorten, dann ziehen Sie den Stiel und die Samen ab. Verwenden Sie in diesem Fall unbedingt Haushaltshandschuhe, um die Haut nicht zu verbrennen! 2. Vorbereitete Pfefferrollen durch einen Fleischwolf mit einem feinen Rost. Blättern Sie dann durch den Knoblauch. Mischen Sie alles. 3. Fügen Sie gemahlenen Koriander, Hopfen-Suneli und grobes Salz zur resultierenden Masse hinzu. Wenn Sie sich für die Verwendung von Feinsalz entscheiden, sollten Sie wissen, dass sich diese Adjika relativ schnell verschlechtern kann. Wir geben also genug Salz, damit adjika sehr salzig wird. Das Salz wird allmählich in kleine Portionen gegossen, bis sich das Salz nicht mehr in Adzhika löst. 4. Die fertige adjika in vorbereitete Dosen füllen und in den Kühlschrank stellen.

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Gepostet von zenslim am Di, 10/09/2013 - 12:02. 5

Wie waschen Sie Ihre Hände von scharfen Paprikaschoten?

Um Ihre Hände von heißem Paprika zu waschen, können Sie Folgendes tun:

• Hände mit Olivenöl bestreichen, Öl mit Zucker vormischen. Diese Mischung beseitigt perfekt das Brennen und verursacht keine Hautrötung. Wir waschen uns mit warmem Wasser und Seife ab.
• Wir mischen gewöhnliches Backpulver mit flüssiger Seife zu einer Aufschlämmung, legen die Hände auf und spülen mit warmem Wasser und Seife ab.
• Gießen Sie einen Esslöffel Pflanzenöl auf Ihre Hände und führen Sie die Bewegungen wie beim Einseifen aus. Dann bitten wir alle, unsere langweiligen Hände mit flüssigem Spülmittel zu spülen, und jetzt waschen wir alles zusammen. Dann die Hände mit warmem Wasser spülen und mit normaler Seife waschen.

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Gepostet von zenslim am Fri, 01.09.2013 - 12:33 Uhr. 5

Welchen Einfluss haben Peperoni auf die Leber?

Bodybuilder, die scharfes Essen lieben, werden sich freuen zu wissen, dass heiße Paprika unter anderem zur Fettverbrennung beitragen. Capsaicin reduziert nicht nur den Triglyceridspiegel im Blut, sondern erhöht auch die Anzahl der Enzyme, die am Fettstoffwechsel der Leber beteiligt sind.

Pfeffer wurde lange und effektiv bei der Behandlung von Lebererkrankungen eingesetzt - er enthält Flavonoide, die das geschädigte Gewebe reparieren. Unter ihrem Einfluss produziert die Leber mehr Galle, die in den Dünndarm gelangt. Paprikaschoten gehören zu einer Gruppe von Pflanzen, die als Familie des Nachtschattens bekannt ist. Diese Familie umfasst Nachtschatten, Tomaten, Kartoffeln und Auberginen. Alle sind reich an Vitamin A und C, enthalten Eisen, Kalzium, Kalium, Phosphor und Spurenelemente. In Solanaceae viele Carotinoide, einschließlich Beta-Carotin. Und außerdem sind sie sehr lecker!

Auf der anderen Seite ist es kaum zu glauben, aber würziges Geschirr, das die Leber für Giftstoffe nimmt, und hält es für seine Pflicht, uns vor ihnen zu retten. Sie mag es nicht, Gewürze und Gemüse mit scharfem Geschmack zu verbrennen - Radieschen, Radieschen, Zwiebeln, Knoblauch. Nachdem sie sie gefunden hat, gibt sie eine doppelte Portion Galle ab, um die "gefährlichen" Substanzen schnell zu spalten.

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Gepostet von zenslim am Fri, 10/03/2013 - 14:09. 5

Warum Paprika abnehmen?

Erst vor wenigen Jahren wurden die Forschungsergebnisse veröffentlicht, die zeigen, dass Paprika den Appetit perfekt reduziert. Für diejenigen, die nicht scharf würzig sind, kann diese Nachricht auch nützlich sein: Fakt ist, dass Pfeffer nicht in reiner Form zu Speisen hinzugefügt werden muss - man kann es in Kapseln einnehmen und das Ergebnis wird genau das gleiche sein.

Eine andere Studie zeigte etwas später, dass der Verzehr von rotem Pfeffer dank des Gehalts an Capsaicin, einer Substanz, die viele Ernährungswissenschaftler als wunderbar bezeichnen, die Fettverbrennung beschleunigt. Tatsächlich gibt es hier nichts Übernatürliches: Capsaicin trägt zur Zerstörung von Fetten bei und regt auch die Aktivität des Körpers an - es braucht viele Kalorien, um roten Pfeffer zu assimilieren. Das sympathische Nervensystem, das in extremen Situationen aktiv zu wirken beginnt - bei Stress, Schmerzen, emotionaler und körperlicher Anstrengung - hilft auch beim Abnehmen.

Wege, um mit rotem Pfeffer abzunehmen

Mit Hilfe von rotem Pfeffer können Sie auf verschiedene Weise abnehmen: Sie können die Infusion von gemahlenem Pfeffer zu sich nehmen - 1 ½ EL. auf einem Glas kochendem Wasser umrühren, darauf bestehen, 10 Minuten bestehen lassen und 3-4 mal täglich für 1 Teelöffel Wasser trinken; Sie können eine Kapsel dreimal täglich vor den Mahlzeiten einnehmen (oder eine Tinktur aus Chili-Pfeffer - 0,5-1 ml).

Es gibt extreme Möglichkeiten, mit rotem Pfeffer abzunehmen. Hier ist einer davon: In einem Glas warmem Wasser frisch gepressten Zitronensaft und Ahornsirup (1 EL) und roten Pfeffer (½ TL) unterrühren und anstelle von Frühstück, Mittag- und Abendessen tagsüber oder als Ganzes trinken der Woche Diese Methode ist nicht nur extrem, sondern äußerst schädlich und gefährlich: Wir haben sie hier als Beispiel angeführt - diese Methoden können nicht verwendet werden, andernfalls können nicht nur Erkrankungen des Verdauungstraktes ausgelöst werden, sondern es kann auch der gesamte Körper zerstört werden.

Tinktur aus rotem Pfeffer zur Gewichtsreduktion

Die oben beschriebenen Methoden sind viel sicherer - Pfefferaufgüsse und Tinkturen reduzieren das Gewicht perfekt. Sie tragen nicht nur zum Fettabbau bei, sondern verändern auch die Geschmackswahrnehmung: Fett- oder zuckerhaltige Lebensmittel nach der Einnahme von Pfefferaufgüssen sind nicht mehr erwünscht. Sie können diese Version der Infusion vorbereiten: gemahlener roter Pfeffer (½ TL), Kamillenabkochung (100 ml) und kochendes Wasser (100 ml). Pfeffer wird mit kochendem Wasser eingegossen, abgekühlt und filtriert, mit Kamille-Auskochen gemischt, und sie trinken dreimal täglich 1/3 Tasse vor den Mahlzeiten. Wasser trinken lohnt sich nicht; Das Werkzeug sollte mindestens einen Monat dauern.

Pfeffertinktur kann in der Apotheke gekauft oder zu Hause gekocht und vor den Mahlzeiten eingenommen werden. 15 Tropfen in ½ Tasse warmem Wasser. Für die Hausmannskost wird roter Chili verwendet: Er wird zerdrückt, mit 90% igem Alkohol 1: 5 gegossen und unter der Woche an einem dunklen Ort bestanden.

Sehr nützlich und effektiv zum Abnehmen von rotem Pfeffer und Ingwer - er hilft beim Abnehmen und stärkt das Immunsystem. Gehackte Ingwerwurzeln oder Ingwerpulver (3 Esslöffel) werden mit der gleichen Menge Honig gemischt, fügen Sie eine kleine geschnittene Zitrone oder Orange und eine Handvoll frische Minzblätter hinzu. Die Mischung wird mit kochendem Wasser (1,3 l) gegossen und 15 Minuten bei schwacher Hitze gekocht, dann in eine Thermoskanne gegossen und ein wenig gemahlener roter Pfeffer hinzugefügt - etwa ½ EL. Bestehen Sie 2 Stunden und trinken Sie ½ Tasse 3-4 mal täglich vor den Mahlzeiten in warmer Form.

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Gepostet von zenslim am Mo, 10/12/2012 - 20:52. 5

Pfeffertinktur für Haare. Vorbereitung der Pfeffertinktur für das Haar

Roter scharfer Chili-Pfeffer ist mit belebendem Essen und Trinken verbunden. Aber dieses Produkt hat auch eine Menge heilender Eigenschaften. In der Volksmedizin ist dies eines der beliebtesten "Gerichte". Gelenkprobleme lösen, Rheuma beseitigen, Asthma lindern, Immunität verbessern, Verdauung verbessern, Tonsillitis verbessern, Husten normalisieren, den Gehirnkreislauf normalisieren und sogar den Appetit verbessern - dies ist eine unvollständige Liste der Fähigkeiten von Chilischoten. Bekam dieses scharfe Produkt und zur Kosmetologie, zum Teil zur Haarpflege.

Anwendung von Pfeffertinktur für das Haar

• Stärkung und Beschleunigung des Haarwuchses
• Verringerung der Intensität des Haarausfalls
• Beseitigung von Schuppen und öliger Seborrhoe
• Normalisierung des Zellregenerationsprozesses der Kopfhaut.

Vorbereitung der Pfeffertinktur für das Haar

Und gerade für die Zubereitung der Tinktur aus Paprika brauchen wir auch zu Hause medizinischen Alkohol (900) und roten Pfeffer. Zerstoßene Paprikaschoten mit Alkohol (1:10). Woche einfrieren an einem dunklen Ort, gefiltert. Wenn Wodka zur Hand ist, spielt es keine Rolle. Sechs Teile Chili-Pfeffer für einen Teil Wodka, aber Sie müssen irgendwo zwischen zwei oder vierzehn Tagen bestehen.

Meistens werden die Ergebnisse dieser Arbeiten zur Herstellung von Haarmasken verwendet. Der Pfeffertinktur werden zusätzliche Akzente gesetzt: Honig, Öl (Rizinus, Klette, Sanddorn, Olivenöl), Eigelb, Vitamine und / oder ätherische Öle. Die Haut eines jeden ist anders, die Proportionen für alle sind individuell.

"Starke" Pfeffertinktur wird für fettiges Haar verwendet, während für trockene Haare der Trank mit pflegendem Öl aufgeweicht werden muss. Quantum satis - für normales Haar nach Gefühl.

Pfeffertinktur als Maske für das Haar

Die gebräuchlichste Maske wird aus der Apotheke Pfefferwodka, erhitztem Castorca und jedem Haarbalsam, jeder Zutat in einem Esslöffel, zubereitet.

Stellen Sie sicher, dass die Pfeffertinktur für die Haare nicht auf den Augen liegt!

Die Mischung wird mit einem Tampon unter der Folie auf das Haar aufgetragen, nur auf der Haut (auf den Trennwänden), sollte nicht gerieben werden.

Die Pfeffertinktur für das Haar (Maske) bewirkt einen starken Blutfluss, wodurch die Kopfhaut stärker durchblutet wird und die Haarfollikel wieder aufgefüllt werden.

Das Verfahren wird dreimal pro Woche durchgeführt, das Haar wächst schneller nach. Um Haarausfall vorzubeugen, wird Pfeffertinktur einmal pro Woche durchgeführt.

Häufig spürt man das brennende Gefühl der Droge mehr an den Händen als am Kopf, daher wird empfohlen, die Prozedur mit Handschuhen oder mit einer Bürste durchzuführen.

Diese Maske wird für Männer empfohlen, um kahle Stellen zu überwachsen und gegen Haarausfall. Machen Sie es regelmäßig während des Quartals.

Tatsächlich stimuliert eine Irritation der Haarfollikel den Fluss von Blut und Nährstoffen, was wiederum das Haarwachstum beschleunigt. Neben der Verwendung von Pfeffertinktur für Haare haben Zimt, Ingwer, Senf usw. diese reizende Wirkung.

Einige ertragen den brennenden Effekt auf dem Kopf schlecht, obwohl dies der springende Punkt ist.

Aber auf jeden Fall ist es nicht die Hauptsache, es zu übertreiben, sondern mit einer weicheren Option zu beginnen, um das Austrocknen von Haut und Haar zu verhindern. In seiner reinen Form ist es ratsam, diese Maske nicht zu missbrauchen und mit einer Fettkomponente zu verdünnen - mit Öl und nicht mit Kefir. Dann erreichen Sie eine effektive Stimulation der Haarwurzeln, ohne die Haut auszutrocknen.

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Gepostet von zenslim am Mo, 10/12/2012 - 09:54. 5

6 Gründe, Chili in Ihre Ernährung aufzunehmen

Chili ist die getrocknete Frucht eines tropischen Halbstrauchs aus der Familie Solanaceae. Das tropische Amerika gilt als seine Heimat, und die Pflanze hat seit der Antike an Popularität gewonnen. In Amerika wurde es vor sechstausend Jahren kultiviert. Pfeffer macht das Essen würzig und die Gesundheit ist stärker. Es gibt 6 Gründe, heiße Paprikaschoten in die Diät einzubeziehen, schreibt Zee News.

Also, Paprika:

1. Gut fürs Herz. Es ist sehr reich an den Vitaminen A und C sowie an Bioflavonoiden, die die Blutgefäße stärken, wodurch sie widerstandsfähiger und an Blutdruckschwankungen angepasst werden. Pfeffer reduziert auch den Cholesterinspiegel und die Menge an Fibrin im Blut (Gerinnsel dieses Proteins bilden Blutgerinnsel).

2. Lindert Schmerzen und reduziert Entzündungen. Capsaicin-Alkaloid, der Hauptbestandteil von Pfeffer (verleiht Pfeffer seinen charakteristischen scharfen Geschmack), blockiert die Substanz P, die mit entzündlichen Prozessen einhergeht. Capsaicin hilft auch bei Kopfschmerzen, einschließlich Migräne. Pfeffer stimuliert die Freisetzung von Endorphinen, den natürlichen Schmerzmitteln.

3. Stimuliert bei Erkältungen die Schleimsekretion aus den Nasennebenhöhlen. Es hat auch antibakterielle Eigenschaften, die gegen Infektionen der Nase helfen.

4. Verbrennt überschüssiges Fett. Studien haben gezeigt, dass Capsaicin den Stoffwechsel beschleunigt und zur Verringerung des Fettgewebes beiträgt. Pfeffer konsumieren hilft, den Appetit zu kontrollieren und nicht zu viel zu essen.

5. Spart vor Krebs. Wissenschaftlichen Daten zufolge hilft Capsaicin in Pfeffer, Krebszellen zu zerstören und mit Prostatakrebs fertig zu werden.

6. Senkt den Blutzuckerspiegel. Studien haben gezeigt, dass der Verzehr von Chili die Kontrolle des Insulinspiegels nach dem Essen unterstützt.

Gegenanzeigen:

Der Konsum von Paprika ist bei Magengeschwüren und Zwölffingerdarmgeschwüren, Gastritis mit hohem Säuregehalt und Colitis ulcerosa kontraindiziert. Es reizt die Haut. Wenn Sie mit Pfeffer arbeiten, sollten Sie Ihre Augen, Ihren Mund oder Ihre Nase nicht berühren.

Wenn sich jedoch der Pfeffer in der Schale als zu viel herausstellte und unerträglich in den Mund brennt, dann schlucke das Wasser nicht, es erhöht nur das Brennen, und Milch, Joghurt und sogar Eiscreme eignen sich am besten zur Linderung unangenehmer Symptome. Sie können auch frisches Brot, gekochte Kartoffeln oder Reis verwenden. Diese Produkte können das scharfe Capsaicinöl aufnehmen, das im Pfeffer enthalten ist, empfiehlt die inFlora-Website.

Interessante Tatsache

Die aztekische Göttin des Chili-Pfeffers galt als Kausholotl oder Chantiko. Sie war auch die Göttin des Feuers der Heimat und des Feuers der Vulkane.

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Gepostet von Pavel am Do, 25.10.2012 - 20:54 Uhr.

Bulgarischer Meister des roten Pfeffers in vorteilhaften Eigenschaften

Jedes Jahr bauen wir in unserer Datscha bulgarischen roten Pfeffer an. Wir haben eine ganze Familie, die ihn liebt, wir verwenden sie nicht nur in Salaten und anderen Gerichten, sondern essen sie auch nur in Scheiben. Zum Beispiel kann ich ungefähr zwei Paprikaschoten zum Mittagessen selbst essen. Ich wusste, dass Pfeffer sehr nützlich ist, besonders rot, aber er war ein Meister in nützlichen Eigenschaften - das war neu für mich. Paprika übertrifft sogar Johannisbeeren und Zitrone im Gehalt an Vitamin C. Ich möchte meine langjährige Erfahrung im Anbau von bulgarischem Pfeffer teilen. Kein Wunder, sagen sie in den Leuten "der erste Pfannkuchen ist klumpig", und ich habe es im ersten Jahr der Kultivierung getan. Als ich zum ersten Mal Pfeffer angebaut habe, hatte ich absolut keine Erfahrung. Pfeffer ist natürlich auf das Aussehen sehr schön gewachsen. Aber das Problem war, dass ich in den benachbarten Betten bitteren Pfeffer mit bulgarischem Pfeffer pflanzte, und der ganze Pfeffer erwies sich als bitter. Ich war ratlos und konnte nicht verstehen, was passiert war. Das Aussehen des bulgarischen Pfeffers und schmecken - bitter. Mein Nachbar auf dem Land erklärte, was ist alles das Gleiche. Es stellt sich heraus, dass Sie keine bitteren und süßen Paprikaschoten in der Nähe anpflanzen können, da zum Zeitpunkt der Blüte die Blüten bestäubt werden und daher der gesamte Pfeffer bitter wird, genau wie ich. Ich erinnerte mich für den Rest meines Lebens daran, und jetzt sind verschiedene Sorten Pfeffer weit voneinander entfernt. Nun ein wenig zum Anbau und zur Aussaat. Normalerweise säe ich im Februar Pfeffersamen für Sämlinge. Ich habe dafür spezielle Boxen, seit einigen Monaten wachsen die Sämlinge und sind bereit für die Aussaat auf offenem Boden. Da wir selbst Mitte April oft Frost haben, pflanze ich Anfang Mai Setzlinge. In einem Loch pflanze ich zwei Stücke in einem Abstand von etwa einem halben Meter, da die Büsche wachsen und sie enger werden, wenn Sie sie näher anpflanzen. Ich gieße ungefähr einmal in der Woche reichlich Pfeffer, weil ich oft nicht aufs Land komme, aber er hat genug Feuchtigkeit bis zu meinem nächsten Besuch. Wenn der Pfeffer blüht und Früchte trägt, versuche ich, ihn bis zu zwei Mal pro Woche zu gießen. Es ist sehr wichtig, die Pflanze mit warmem Wasser zu gießen. Wenn Sie mit kaltem Wasser bewässern, wird das Wachstum des Pfeffers gehemmt und er beginnt später, Früchte zu tragen, oder er stirbt sogar. Ich vergesse nicht, Pfeffer zu düngen. Normalerweise füttere ich mit Düngemitteln, die ich in Fachgeschäften kaufe. Wenn es mir gelingt, Mist zu bekommen, dünge ich sie. Da der Pfeffer zerbrechlich ist und leicht zerbrechen kann, binde ich ihn nach dem Wurzeln der Wurzel gut an die Stütze, damit er stabiler wird und der Wind keine Angst davor hat. Natürlich ist es wichtig, nicht zu vergessen, die Betten zu jäten, damit kein Unkraut vorhanden ist. Wenn der Pfeffer mit Unkraut überwachsen ist, kann er verkümmert sein und wenig Früchte tragen. Das Gras übertönt ihn normalerweise und zieht ihm alle Säfte und Nährstoffe heraus. Ich lasse niemals zu, dass mein Gras im Garten wächst. Ich habe vor, weiterhin Paprika anzubauen, da es für unsere Familie eine Vitaminquelle ist. Die Hauptsache ist, nicht Pfeffer neben dem bitteren in den benachbarten Betten zu pflanzen. Es ist besser, aus den Fehlern anderer zu lernen, als aus den eigenen.

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Gepostet von zenslim am Mo, 10/01/2012 - 21:03 Uhr.

Paprika kann Pillen und Schmerzmittel ersetzen

Dänische Wissenschaftler führten eine Studie mit Patienten durch, bei denen ein Leistenbruch entfernt wurde. Die Forschungsergebnisse sind ziemlich beeindruckend.

Mehr als 40 Menschen wurden operiert. Nach der Operation erhielt eine Gruppe eine spezielle Substanz, die Bestandteil von Paprika (Capsaicin) ist, eine andere Gruppe erhielt ein Placebo. Wissenschaftler haben herausgefunden, dass Patienten aus der ersten Gruppe weniger über Schmerzen nach einer Operation klagten.

Die Verwendung von Capsaicin kann es ermöglichen, auf Schmerzmittel vollständig zu verzichten, da die Substanz im Gegensatz zu Medikamenten keine Nebenwirkungen hat. Derzeit untersuchen Wissenschaftler die Wirkung von Capsaicin genauer und haben große Hoffnungen.

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Gepostet von zenslim am Mo, 10/01/2012 - 21:03 Uhr.

Die heilenden Eigenschaften von rotem Pfeffer

In unserem Leben ohne roten Pfeffer ist einfach nirgends. Ein Fleischgericht, das ohne Pfeffer zubereitet wird, ist einfach Unsinn, Pfefferpflaster und Zahnfleischcremes.

Roter Pfeffer kam im 16. Jahrhundert in unser Land. Wie jedes Gewürz wurde es unglaublich geschätzt. Die wohlhabendsten Leute haben es früher gegessen. Jetzt steht es allen zur Verfügung. Trotzdem ist es sogar in unserem Land gewachsen. Die vorteilhaften Eigenschaften von rotem Pfeffer sind nicht auf die Zugabe von Lebensmitteln beschränkt, sondern werden häufig zur Behandlung verschiedener Krankheiten eingesetzt. Die Vorteile von Paprika. Was ist nützliche Paprika?

Das Beste ist der Pfeffer, der mit den Samen zusammen gemahlen wird, weil er in ihnen vor allem die Nährstoffe enthält. Dieses Gewürz hat ein intensiveres Aroma, das für eine lange Lagerung hält, und hat eine natürlichere Farbe. Ein echter roter Pfeffer muss übrigens intensiv rot-orange oder rot sein.

Die Wirkung von rotem Pfeffer auf den menschlichen Körper ist die folgende: Dieses Produkt fördert die Appetitanregung, regt die Funktion des Magen-Darm-Trakts an und hilft, die Nahrung besser zu verdauen. Es verbessert die Aktivität des Pankreas und fördert die Produktion von Enzymen, die für die Arbeit des Magens notwendig sind.

Die vorteilhaften Wirkungen von rotem Pfeffer auf die Durchblutung sind allgemein bekannt. Es wärmt das Blut, hilft dabei, die Blutgefäße zu reinigen und die Elastizität zu erhöhen. Daraus folgt, dass Pfeffer für das Herz sehr gut ist. Die Carotinoide im Gewürz verbessern die Sicht. Da Pfeffer normalerweise als Gewürz verwendet wird, ist es nicht notwendig, über den starken Einfluss von Gewürzen auf das Sehen zu sprechen.

Äußerlich bei Erkrankungen der Gelenke als Kompressen eingesetzt. Pfefferpflaster behandeln Husten. Wenn Rheuma in Form eines Erwärmungsmittels verwendet wird.

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Gepostet von zenslim am Mo, 10/01/2012 - 21:00 Uhr.

Traditionelles chinesisches Gericht "Fischkopf in rotem Pfeffer" - ein klassisches Gericht der Hunan-Küche

In China wird das Gericht "Fischkopf in rotem Pfeffer" auch als "Glück" und "Erfolgreicher Start" bezeichnet. Die Zutaten für das klassische Hunan-Gericht sind frischer Fischkopf mit gehacktem rotem Pfeffer (Chili), der in dünne Scheiben Ingwer, gehackte Zwiebeln und gedämpfte Zwiebeln geschnitten wird. Das Gericht ist sehr wohlriechend und hellrot. Die Frische des Geschmacks und des Geruchs von Fischköpfen mit der Schärfe von rotem Pfeffer ist die perfekte Kombination. Fischfleisch ist sehr zart, nicht fettig, salzig-würzig.

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Gepostet von zenslim am Do, 30/08/2012 - 13:50. 5

RED SHARP PEPPER - VERPACKUNGSMEDIZIN.

Roter heißer Pfeffer Cayenne Pfeffer wird in beliebigen Wärmeeinheiten gemessen. Der schwächste Pfeffer - Paprika hat die Schärfe der gesamten "Einheit". Der schärfste Habanero - 300 Tausend Einheiten. Fühlst du den Unterschied? Die Klinik verwendet Paprikapfeffer "Cayenne" mit einer Schärfe von 40.000 Einheiten. Paprika ist eine wundersame Substanz. Verwendet Paprika für alle Schocks. Paprikapulver wird in einem Glas heißem Wasser und anstelle von Nitroglycerin im Mund für alle Herzinfarkte, für alle Ohnmachtsanfälle und kollaptoiden Zustände und für alle Blutungen, insbesondere für Blutungen aus dem Magen, verdünnt. Paradoxon Nein. Paprika hat erstaunliche Eigenschaften, die keine Medizin hat - sie dehnt die Blutgefäße aus, wenn sie sich verengen, und verengt sich, wenn sie sich ausdehnen. Sie tut genau das, was der Körper braucht. Heilt den Druck! Mexikaner trinken es mit anstrengender Hitze, um sich abzukühlen; Die Eskimos trinken es in der Kälte, um sich warm zu halten. Glauben Sie mir, Paprika Tee "zum Erwärmen" ist viel effizienter und nützlicher als Wodka. Starker roter Pfeffertee ist das Medikament Nr. 1 für alle akuten Erkrankungen und das erste Mittel in der Reiseapotheke. Erbrechen von Blut - ein Löffel roter Pfeffer in einem Glas Wasser im Magen. "Black Blood Stool" ist dasselbe. Nach einiger Zeit wiederholen. Phänomenale Aktion. Jede blutende äußere Wunde - Paprikapulver direkt in die Wunde. Jede chronische, nicht heilende Wunde ist dieselbe - um die Wunde mit heißem Pfeffer zu füllen. Daraus können Sie ausgezeichnete konzentrierte Alkohol (Wodka) Tinktur herstellen und beispielsweise mit einer Pipette in eine Durchstechflasche einfüllen, eine Tasche für Herzpatienten mitnehmen und anstelle von Nitroglycerin verwenden; Da Nitroglycerin das stärkste Gift ist, denken Sie daran, dass Nitroglycerin der stärkste Sprengstoff ist. Tragen Sie eine Blase mit einer konzentrierten Alkoholtinktur aus rotem Pfeffer und eine volle Pipette im Mund für Herzschmerzen. Scheitern der Blutung in den unteren Extremitäten, wie war der Schauspieler Michail Kononov? - Warmes Wasser in einer Schüssel mit rotem Pfeffer großzügig - setzen Sie Ihre Füße in eine Schüssel mit heißer Pfefferlösung, während Sie fernsehen - Pfefferbäder. Vor 6000 Jahren wurden behandelt

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Gepostet von zenslim am Do, 30/08/2012 - 13:48. 5

Scharfes Essen. Gibt es Vorteile von roten Chilischoten?

In der traditionellen slawischen Küche wird roter scharfer Pfeffer für sich verwendet, aber objektiv ist zu beachten, dass wir meistens würziges oder mäßig würziges Essen essen. In südasiatischen Ländern werden rote Chilischoten in den Basaren in Kilogramm verkauft und gekauft - es gibt kein einziges Gericht außer süßen Nachspeisen, sie kochen nicht ohne und sie geben so viel Pfeffer, dass es unmöglich scheint, Nahrung zu sich zu nehmen. Aber essen! Ja, und wir sind Liebhaber von Akut. Ist scharfes Essen nützlich und wenn ja, mit was? Es stellt sich heraus, dass das Verbrennen im Mund Capsaicin verursacht, eine spezielle Substanz, die in Pfeffer gefunden wird. Ärzte haben unterschiedliche Meinungen über ihn. Einige sagen, dass scharfes Essen einen schlechten Einfluss auf den Verdauungstrakt und das allgemeine Wohlbefinden hat. Andere (und die meisten von ihnen) argumentieren für Pfeffer:

1. Rohe Hülsen enthalten Vitamin C doppelt so viel wie Zitrone. Chili erhöht die Produktion von Endorphinen, was wiederum Schmerzen reduziert, Stress reduziert und die Immunität stärkt.
2. Die Aktivität des Nervengewebes wird normalisiert, die Sekretion von Magensaft wird angeregt, die Arbeit der Leber verbessert sich.
3. Chili behandelt Schlaflosigkeit und bronchopulmonale Erkrankungen, einschließlich Asthma, verhindert das Auftreten von Diabetes und Krebs. Es "behandelt" Arteriosklerose von Blutgefäßen, gutartigen Tumoren, allergischen Erkrankungen und zerstört auch Parasiten im Darm, beschleunigt das Wachstum von Nägeln und Haaren, verbessert die Durchblutung und stärkt die Blutgefäße, stoppt das Wachstum von Fettzellen.

Im Allgemeinen verbessert eine Person, die scharfes Essen konsumiert, den Stoffwechsel und optimiert das Gewicht. Fans von scharfem Geschmack behaupten, dass Gerichte, die mit rotem Pfeffer gewürzt sind, mit der Zeit süchtig machen. Die Pfefferempfindlichkeit ist abgestumpft und die Chili-Dosen können erhöht werden. Salz wird nicht mehr in derselben Menge benötigt, was ein absoluter Pluspunkt ist - Lebensmittel haben bereits einen ausgeprägten Geschmack.

Ungesalzener gekochter Reis oder Bratkartoffeln sollten mit würzigen Saucen, gedünstetem Gemüse und Fleischsauce serviert werden - sie löschen perfekt die Hitze von Pfeffer im Mund.

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Gepostet von zenslim am Do, 30/08/2012 - 13:47. 5

Paprika verbrennt Cellulite

Um Cellulite durch die üblichen Methoden (körperliche Anstrengung, richtige Ernährung, Massage, Verwendung von Vitaminen und Mineralien) zu beseitigen, können Sie auch eine einfache, störungsfreie Methode verwenden - einen scharfen Pfeffer! Warum probieren Sie nicht den Pfeffer? Zusammen mit Läufen und Cellulitiscremes bringt roter Pfeffer noch mehr Vorteile mit sich, buchstäblich brennende Seehunde und Brüchigkeit von Unterhautfett. Warum gerade Paprika? Und nicht, weil Kosmetikerinnen raten, rotes Gemüse und Obst zu essen. Natürlich sind sie auch sehr nützlich. Aber das Gespräch wird genau über den roten Pfeffer gehen. Bitte nicht mit dem üblichen roten Paprika verwechseln! Und der Rat von Fachkosmetikern und beliebte Rezepte in einer Stimme zeigen uns, wie nützlich Paprika im Kampf gegen die Manifestationen von Cellulite ist. Die Behandlung der "Orangenschale" wird sowohl von erstklassigen Kosmetologen als auch von gewöhnlichen Menschen zu Hause angewandt. Paprika ist aus einem bestimmten Grund sehr beliebt. Es beseitigt effektiv Cellulite und bekämpft Fettablagerungen unter der Haut. Wie werden Paprikaschoten verwendet? Daraus Tinktur herstellen. Für die Herstellung benötigen Sie einige Schoten roten Pfeffer und neunzig Prozent Alkohol. Die Proportionen in der Tinktur müssen den folgenden Bedingungen entsprechen: Ein Teil Pfeffer fällt auf zehn Teile Alkohol. Alkohol kaufen Sie medizinisch, es ist das sauberste. Auf dem Gefäß sollte die Aufschrift "Ethylalkohol" stehen, es ist wünschenswert, den hochreinen Alkohol ohne unerwünschte Ausfällungen einzunehmen. Paprika mit Alkohol einfüllen, an einem kühlen Ort aufbewahren und darauf bestehen. Nicht jeder wird die Geduld haben, vier Jahre zu warten, bis die Tinktur fertig ist. Aber der Effekt wird wirklich spürbar. Wenn Sie nicht versehentlich eine vierjährige Tinktur legen, ist das egal. Wir raten den Ungeduldigsten, einfach eine bereits zubereitete Tinktur zu kaufen. Aber stellen Sie gleichzeitig sicher, dass Sie eine Tinktur für die Zukunft machen (plötzlich nützlich? Nicht für Sie, also für jemanden anderen). Sie werden sehen, wenn die Tinktur für die charakteristische gelbe Farbe der resultierenden Flüssigkeit bereit ist. Ja, die Mischung ist wirklich explosiv: Zum Brennen des Pfeffers kommt ein brennendes Gefühl von Alkohol hinzu. Aber was zu tun ist, erfordert Schönheit Opfer. In diesem Fall müssen nicht nur Cellulite, sondern auch die Geschmacksknospen eng sein. Ja, Sie haben richtig verstanden, dass „thermonukleare“ Pfeffermischung trinken muss. Eine Viertelstunde vor einer Mahlzeit (oder vor einem Imbiss - dh das Essen jeglicher Nahrung, sogar eines Apfels) - 15 Tropfen Tinktur in 50 ml Wasser einfüllen. Es ist besser, die resultierende Mischung auf einen Schlag zu trinken, als einen Schluck. Neben der Einnahme einer brennenden Tinktur ist es sinnvoll, sie zu externen Anti-Cellulite-Produkten hinzuzufügen. Nicht nur du leidest! Lassen Sie die Cellulite noch mehr bekommen. Reiben Sie das brennende Gemisch in den Problemzonen ein und versuchen Sie, es nicht mit Konzentration zu übertreiben. Fügen Sie in einer Maske oder Creme keine weiteren Löffel Tinktur hinzu. Cellulite und Pfefferpflaster kommen gut zur Geltung, Pfeffer wird dem Massagegel zugesetzt, also haben Sie die Wahl. Was sind die positiven Wirkungen von rotem Pfeffer? 1) Paprika ist mit vielen Nährstoffen und Vitaminen gesättigt. 2) Wenn Sie Fettdepots haben Rücken, Arme, Beine, dann ist heißer Pfeffer besser sofort in das Massagegel zu geben. Wenn Sie die Problemzonen mit Pfeffergel eingerieben haben, werden Sie leicht zusätzliche Falten entfernen. 3) Pfeffer hat sehr wenige Kalorien und wird daher als Diät betrachtet. Diejenigen, die eine erhöhte Dosis Pfeffer essen möchten, sind schwer zu finden. Pfeffer verbrennt Kalorien sehr gut, so dass der Gewichtsverlust bei der Einnahme von Paprika leichter und schneller wird 4) Achtung! Paprika dient als Krebsprävention. Die Bestandteile von Peperoni kämpfen gegen Krebs und stoppen das Wachstum von Krebszellen 5) Kontinuierlicher moderater Konsum von rotem Pfeffer verbessert die Funktion des Verdauungstraktes Die Wirksamkeit dieser Medikamente ist sehr hoch, es gibt jedoch auch Kontraindikationen. Menschen mit gesundheitlichen Problemen sollten diese Tinktur nicht verwenden. Personen mit Peperoni sind nicht für Menschen mit folgenden Erkrankungen geeignet: - Magen-Darm-Trakt - Magengeschwür oder Pankreaspatient - Magenentzündung und Gastritis.

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Gepostet von zenslim am Di, 14/08/2012 - 12:11. 5

Paprika zum Abnehmen

Auswahl der Diät mit rotem Pfeffer zur Gewichtsabnahme

Angenommen, Sie entscheiden sich, Gewicht zu verlieren und eine Diät zu machen. In der ersten Woche haben Sie begeistert Hühnerbrust in einem Doppelkocher gekocht und den Kohl mit Zitronensaft übergossen. Aber hier wollte man etwas Würziges, Salziges, Würziges und jetzt sind Sie mit hausgemachten Gurken "kaputt". Am nächsten Tag sehen wir natürlich Schwellungen im Spiegel, und im Ernährungstagebuch verzeichneten wir feste zusätzliche Kalorien, weil wir süße und salzige Süßigkeiten essen mussten, um „das Feuer im Magen abzutöten“. Eine vertraute Geschichte? Die moderate Verwendung von rotem Pfeffer erspart Ihnen das Verlangen nach salzigen Gewürzen. Wenn Sie also richtig Pfeffer essen, sollte es so sein:

- Nehmen Sie pro Portion nicht mehr als 1/16 Teelöffel Pulverprodukt.

- mit Pfeffersuppen, Fleisch, Bohnen und Pilzen würzen;

- wir essen nur mit der Hauptmahlzeit Gewürze;

- Sie können dem Kaffee Pfeffer hinzufügen, aber nur, wenn Sie ein natürliches Getränk bevorzugen und Süßigkeiten nicht missbrauchen. Andernfalls erhöht der Pfeffer nur den Appetit.

- Essen Sie ausreichend Eiweißnahrungsmittel, um erhöhten Appetit zu vermeiden.

Tinktur mit rotem Pfeffer zur Gewichtsreduktion

Berühmtes Getränk zur Gewichtsreduzierung mit Zitronensaft, Cayennepfeffer und Ahornsirup. Für ein Glas warmes Wasser nehmen Sie einen Esslöffel Saft und Sirup und einen halben Teelöffel Pfeffer. Dieses Werkzeug ist die Grundlage der Diät - sie ersetzen die Nahrung innerhalb von 1 bis 7 Tagen. Dieses Rezept ist jedoch zu extrem und kann Magenbeschwerden verursachen. Wir empfehlen Pfeffertinkturen zur Gewichtsreduktion. Sie wirken als "Feuerschlag" für Ihre Gaumen. Ein wenig Flüssigkeit vor dem Frühstück, Mittag- oder Abendessen und während des Essens möchten Sie nicht mehr süß oder fettig essen.

Für die Zubereitung einer einzelnen Tinktur zum Abnehmen nehmen Sie 0,5 Teelöffel gemahlenen roten Pfeffer, 100 ml Kamillensud und 100 ml kochendes Wasser. Pfeffer gießen Sie kochendes Wasser, kühlen Sie ab und filtrieren Sie die Flüssigkeit. Dann mischen wir es mit pharmazeutischer Kamillentinktur und nehmen vor jeder Hauptmahlzeit ein Drittel Glas. Es wird nicht empfohlen, die "Medizin" mit Wasser zu waschen, die Behandlungsdauer beträgt mindestens 1 Monat.

Anti-Cellulite-Kosmetik mit rotem Pfeffer

Meistens wird das Gewürz jedoch als Teil von Anti-Cellulite-Cremes, Masken und Peelings verwendet. Pfeffer ist wirklich eine der besten Zutaten zur Verbesserung der Durchblutung. Es ist jedoch eine Verletzung der Mikrozirkulation und die Hauptursache von Cellulite. Darüber hinaus wirkt Pfeffer heilend und verbessert den Hautton. Dies ist wichtig, wenn Sie durch viel Gewicht abnehmen.

Es ist am besten, jedes Pfefferhilfsmittel auf einer kleinen Hautfläche zu testen, bevor Sie es auf Bauch und Oberschenkel auftragen. Es wird normalerweise empfohlen, Fitness in Pfeffersahne zu machen, aber in der Tat lohnt sich dies nicht. Ein heißer verschwitzter Körper und eine aggressive Creme sind in der Regel nicht gleich Gewicht zu verlieren, sondern Hautirritationen und sogar leichte Verbrennungen. Wenn Sie also Creme und Film verwenden, beschränken Sie sich auf leichte Spaziergänge oder Hausreinigung "in einem Raumanzug", um die Haut nicht zu verletzen.

Und natürlich sollten Sie daran denken, dass Pfefferhilfsmittel in Kombination mit einer ausgewogenen Ernährung und ausgewählter körperlicher Aktivität gut sind und nicht als unabhängige Methode zum Abnehmen.

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Gepostet von zenslim am Di, 14/08/2012 - 12:08. 5 Zutaten für Paprika-Adjika

• Bulgarischer roter Pfeffer - 2 kg;
• Bitter Paprika - 5 Stück;
• Geschälter Knoblauch - 1 Stapel;
• Zucker (keine Objektträger) - 8 EL.
• Salz (ohne Dias) - 2 Esslöffel l.;
• Essig 9% (oder 1 TL Zitronensäure, verdünnt in 100 ml kochendem Wasser) - 100 ml;

Adjika-Paprika-Rezept

Pfeffer süß und bitter halbiert und frei von Samen. Blättern Sie im Mähdrescher mit Knoblauch, fügen Sie alle Gewürze hinzu und lassen Sie eine Weile stehen. Dann in sauberen, trockenen Gläsern verteilen und kalt stellen. Viele Leute haben mich gefragt, ob es möglich ist, diese adjika zu kochen und aufzurollen. Ich denke, es ist möglich, aber natürlich hat es einen ganz anderen Geschmack. Wenn Sie noch freien Platz im Kühlschrank haben, empfehle ich Ihnen, es in dieser Version zu kochen. Ich habe keinen anderen probiert, weil dieser Geschmack mich vollkommen zufriedenstellt. Adjika ist sehr lecker, um Brot zu verteilen und nur ein Sandwich zu essen, aber auch Fleischgerichte. Guten Appetit.

Pfeffer aus der Cellulite zu Hause auftragen

• 3 Vorsichtsmaßnahmen

Die Vorteile von Pfeffer im Kampf gegen Cellulite

Verwenden Sie Pfeffer für die Gesundheit, die nicht gestern erfunden wurde. Lange Zeit hatten sich heiße Paprikaschoten von den Köchen Ärzte geliehen. Für seine Fähigkeit, die Blutzirkulation zu erhöhen und Reflexpunkte zu stimulieren. Nach einiger Zeit wurde der Pfefferstock von Kosmetologen abgeholt. Echte Argumentation: Um Cellulite und überschüssiges Fett loszuwerden, müssen Sie die Lymphstauung gründlich zerstreuen und die Blutzirkulation normalisieren. Und diese Prozesse führen bereits wie ein Schneeball dazu, dass sich Fettablagerungen aufspalten und der Hautzustand verbessert und das Volumen der Problemzonen abnimmt.

Brennvorgänge helfen also:

• einen Blutstoß in den Problembereich verursachen;
• die Lymphdrainage und die Beseitigung von Toxinen, Schlacken und Abbauprodukten normalisieren;
• das Gewebe erwärmen und das Eindringen von Wirkstoffen in die Hautzellen verbessern;
• beschleunigen den Abbau von Fettzellen;
• Entfernen Sie Schwellungen und beschleunigen Sie den Gewichtsverlust.

Kurz gesagt, um alle Bedingungen zu schaffen, damit Cellulite sich beeilen kann, um sich von den Hüften, dem Gesäß oder dem Bauch zurückzuziehen. Je heißer der Pfeffer ist, desto wirksamer sind seine Anti-Cellulite-Eigenschaften. Deshalb verwendet Antizellulitis in der Kosmetik (Salon und Zuhause) meistens roten Pfeffer oder seine alkoholische Tinktur. Mit schwarzem Pfeffer können Sie jedoch auch recht gute Ergebnisse erzielen, während er auf der Haut viel weicher wirkt.

Rezepte für zu Hause verwenden Pfeffer, um Cellulite zu glätten

Um der Haut samtige Glätte und ein gesundes Aussehen der Haut zu verleihen, machen Sie heiße Packungen, Masken, Peelings und Cremes. Alle diese Verfahren können leicht zu Hause vorbereitet und angewendet werden. Mit Hilfe von Pfeffer können Sie auch die Wirkung anderer Anti-Cellulite-Produkte - industriell oder häuslich - verbessern. Dazu wird eine Prise brennendes Pulver in die Masken oder Peelings für Problemzonen gegeben.

Beachten Sie, dass Pfeffer die Haut stark reizen kann. Daher werden Anti-Cellulite-Verfahren, die auf diesem Verfahren basieren, für Besitzer empfindlicher Haut nicht empfohlen. In anderen Fällen können sie jedoch kaum als angenehm oder entspannend bezeichnet werden. Brennen auf der Haut muss leiden, aber die Hauptsache - auf jeden Fall nicht zu übertreiben! Die Chance, Cellulite gegen Verbrennungen einzutauschen, ist recht groß. Erhöhen Sie die Dauer von „feurigen“ Verfahren nicht selbst und achten Sie sorgfältig auf Ihre Gefühle. Testen Sie vor der ersten Verwendung von Pfeffer nur einen begrenzten Bereich der Haut.

"Burning" Cellulite Packungen und Masken

Hot Pepper Wrap ist ein heißer Vorgang. Es wird wie folgt vorgegangen: Eine kosmetische Mischung wird zubereitet, in einer gleichmäßigen dünnen Schicht auf die Haut aufgetragen und mit einem Peeling gereinigt, mit Folie, Plastikfolie oder einem anderen Plastikbeutel abgedeckt. Anschließend wird sie mit einem Wollschal, einem Frotteehandtuch oder einfach mit warmer Kleidung umwickelt.

Da unter der Folie ein thermischer Effekt erzeugt wird, der nicht nur das Durchdringen der aktiven Komponenten fördert, sondern auch das Brennen fördert, können der Wickelmischung Komponenten hinzugefügt werden, die die Pfeffergier mildern, und der gesamte Vorgang wird auf 10 bis 20 Minuten reduziert, abhängig von der Hautreaktion und Ihrer Geduld. Am Ende des Verfahrens wird der Rest der Mischung bei Raumtemperatur mit Wasser abgewaschen und die gerötete Haut mit einer Feuchtigkeitscreme oder Anti-Cellulite-Creme bestrichen.

Die Pfeffermaske unterscheidet sich von der Umhüllung nur dadurch, dass nach dem Auftragen der kosmetischen Mischung auf die Haut keine Folie bedeckt ist.

Um das gewünschte Ergebnis zu erzielen, müssen Sie ungefähr 10 Sitzungen mit Masken oder Packungen durchführen, manchmal mehr - je nach Stadium der Cellulite. Aber nicht mehr als 1-2 pro Woche!

1. Anti-Cellulite-Mischung mit Ton und Kaffee: Mischen Sie 3 Esslöffel kosmetischen blauen oder schwarzen Ton, die zuvor in etwas warmem Wasser verdünnt wurden, mit einem halben Teelöffel Paprika und 4 Esslöffeln Kaffeesatz. Reiben Sie das Produkt in Bereichen mit Cellulite-Massage mit kreisenden Bewegungen ein und lassen Sie es unter dem Film.
2. Mit Honig mischen: 30 ml flüssigen Honig in einem Wasserbad vorwärmen, 10 Tropfen ätherisches Süßorangen- oder Zitronenöl, einen Esslöffel Olivenöl und 10 g gemahlenen Pfeffer hinzufügen.
3. Zimtmischung: Mischen Sie 50 ml Olivenöl mit 2 Esslöffel Zimtpulver und 2 Esslöffel gemahlenem schwarzem Pfeffer.
4. Mit Kakao und Kaffee mischen: 2 Esslöffel Naturhonig im Wasserbad mit 1 Esslöffel Pfeffer, 3 Esslöffel Kaffeebohnen und 3 Esslöffel Kakaopulver umrühren.
5. Mix mit Wodka: Bei dieser wirklich kräftigen Mischung müssen Sie äußerst vorsichtig sein, um keine Verbrennung zu provozieren! Für die Zubereitung einen halben Esslöffel gemahlenen Kaffee, feines Meersalz, schwarzen und roten Pfeffer zubereiten. Verdünnen Sie die trockene Mischung mit Wodka, um eine homogene, nicht flüssige Aufschlämmung zu erhalten. Bewahren Sie den Film nicht länger als 20 Minuten auf. Wenn Sie sich zu stark brennen, waschen Sie die Zusammensetzung sofort ab.

Schrubben

Mischen Sie 2 Esslöffel Kaffeesatz mit 2 Esslöffel flüssigem Honig und 1 Esslöffel Olivenöl, fügen Sie einen halben Teelöffel roten oder schwarzen Pfeffer oder eine Alkoholtinktur hinzu. Reiben Sie den Körper mit Anzeichen von Cellulite mit einem Peeling ein, spülen Sie ihn anschließend bei Raumtemperatur mit Wasser ab und schmieren Sie ihn mit Sahne ein.

"Akute" Anti-Cellulite-Creme

Die brennende Komponente findet sich häufig in der Zusammensetzung industrieller Anti-Cellulite-Produkte. Sie können jedoch eine wirksame Anti-Cellulite-Creme zu Hause herstellen. Dazu mischen Sie eine Tube Kinder oder eine Feuchtigkeitscreme mit einer Prise gemahlenen roten Pfeffer oder fügen einen halben Teelöffel Tinktur hinzu. Lassen Sie die Creme einige Tage im Kühlschrank stehen, danach können Sie sie auftragen. Verwenden Sie das Produkt täglich, reiben Sie es an den Problemstellen ab und spülen Sie es anschließend mit warmem Wasser ab.

Tinktur aus heißem Pfeffer

„Löschwasser“ kann in fast jeder Apotheke gekauft werden oder Sie können es selbst herstellen, indem Sie 1 Teil Pfeffer mit 10 Teilen Alkohol mischen. In diesem Fall dauert es jedoch vier Jahre, um die Tinktur vorzubereiten. Trotzdem laufen Sie schneller in die Apotheke.

Verwenden Sie die Tinktur ähnlich wie das gemahlene Produkt, geben Sie dem Massageöl einen Teelöffel, kosmetische Mischungen zum Einwickeln oder Masken, Peelings. Oft finden Sie Rezepte, die die Verwendung von in Wasser verdünnter Tinktur empfehlen. Aber Ärzte bestehen darauf: solche Empfehlungen sollten mit großer Vorsicht behandelt werden. Eine brennende Infusion nach innen nehmen, anstatt Cellulite oder Gewichtsabnahme zu beseitigen, kann es zu Gastritis oder Magengeschwüren kommen.

Waschen Sie sich von der Tinktur und vom Kaffee: Mischen Sie 50 g gemahlene Kaffeebohnen und 15 ml Tinktur, fügen Sie etwas Olivenöl hinzu, bis sich eine dicke Aufschlämmung bildet. Lassen Sie die vorbereitete Mischung an einem dunklen, kühlen Ort in einem Behälter mit geschlossenem Deckel. In einer Woche kann ein Anti-Cellulite-Kaffee-Pfeffer-Peeling verwendet werden. Reiben Sie die Problemzonen etwa 10 Minuten lang und spülen Sie sie mit kaltem Wasser ab.

Vorsichtsmaßnahmen

Die Verwendung von würzigen Würzmitteln im Rahmen von kosmetischen Anti-Cellulite-Verfahren muss abgelehnt werden für:

• Hautempfindlichkeit;
• allergische Reaktionen auf die Komponenten der Mischung;
• Erkrankungen des Gastrointestinaltrakts;

http://vyrastisad.ru/chernyj-zhguchij-perec.html