Farbstoff E127. Erythrosin

Kurzinformation zum Lebensmittelzusatzstoff E127 (Erythrosin)

Zweck: Lebensmittelfarbe

Herkunft des Zusatzstoffes: synthetisch

Farbe: von kirschrosa bis rot

In Russland verboten (EAEU-Zollunion)

Zugelassen in der Europäischen Union, Australien und Neuseeland

Gesundheitsgefährdend, krebserregend (kann zur Bildung bösartiger Tumore führen), wird jedoch kaum verstanden (möglicherweise negative Auswirkungen auf alle Organe des Körpers)

Die Erythrosinforschung geht bis heute weiter.

Die Namen der Lebensmittelzusatzstoffe E127, die in der Russischen Föderation gefunden wurden:

Internationale Synonyme von Erythrosin:

Die Wirkung von Erythrosin auf den menschlichen Körper

Der Farbstoff E127 (Erythrosin) ist ein unzureichend erforschtes Nahrungsergänzungsmittel, das sich mit ständigem Missbrauch definitiv negativ auf den menschlichen Körper auswirkt. Bei geringen Erythrosinkonzentrationen in Lebensmitteln und deren episodischer Anwendung wurde jedoch keine sichtbare Schädigung der menschlichen Gesundheit festgestellt.

Erythrosin-Wissenschaftler begannen in den 70er Jahren mit der Erforschung und haben diesen Farbstoff bis heute untersucht. In dieser Zeit wurde zuverlässig festgestellt, dass hohe Dosierungen des Lebensmittelzusatzstoffs E127 das Auftreten von Krebs bei Nagetieren auslösen können. Aus irgendeinem Grund wurde jedoch kein Erythrosin bei Nagetieren mit der Onkologie in Verbindung gebracht, da der Mechanismus des Beginns von Tumoren nicht als genotoxisch angesehen wurde.

Genotoxizität ist eine schädliche Wirkung auf das genetische Material von Zellen, die ihre Integrität beeinträchtigen kann. Genotoxische Substanzen können mutagene und karzinogene Wirkungen mit entsprechenden Folgen (Mutationen und Onkologie) haben.

Trotz der Ergebnisse der wissenschaftlichen Forschung wird Erythrosin jedoch ständig vorgeworfen, verschiedene menschliche Organe negativ beeinflusst zu haben. Die meisten Beweise deuten auf eine Schädigung der Leber, des Magens, der Schilddrüse und des Herzens sowie auf die Fortpflanzungsfunktion des Körpers hin.

Möglicherweise sind alle diese Anschuldigungen gerechtfertigt, aber nur, wenn Sie den Farbstoff E127 regelmäßig und in erheblichen Dosierungen verwenden. Im Falle einer episodischen Einnahme von Erythrosin in den menschlichen Körper ist es wahrscheinlich, dass seine negativen Auswirkungen vom Körper selbst völlig ohne Folgen neutralisiert werden.

Farbstoff E127 in Lebensmitteln

Das Nahrungsergänzungsmittel E127 wird zum Färben der natürlichen Hülle von Würsten und Wurstwaren, trockenen Keksen (ohne Füllungen), Keksen, Obstkonserven (hauptsächlich Kirschen) verwendet. Bei der Herstellung von Fruchtsäften wird das Additiv nicht verwendet, da Erythrosin gegenüber einem sauren Medium empfindlich ist (es bilden sich Salze, die ausfallen).

In der Non-Food-Industrie wird E-127 zum Färben von Stoffen, Lacken, Medikamenten, Hygiene- und dekorativen Kosmetika verwendet.

http://bazadobavok.ru/pishevye-dobavki/e100-199/e127-erythrosine.php

Die Zusammensetzung des Farbstoffs E127 Erythrosin. Schaden und Eigenschaften des Farbstoffs E127

Aufgrund der ausgeprägten chemischen Eigenschaften des Farbstoffs E127 wird Erythrosin verwendet, um sowohl natürliche als auch synthetische Materialien in bläulich-rosa Tönen zu verleihen. Die Palette des E127-Farbstoffs Erythrosin, einer pulverförmigen Substanz oder eines Granulators mit roter Farbe, ist recht breit. Nahrungsergänzungsmittel, das in Wasser sowie in alkoholhaltigen Lösungen vollkommen löslich ist.

Die chemischen Eigenschaften des E127-Farbstoffs Erythrosin erlauben jedoch nicht die Verwendung eines Lebensmittelzusatzstoffes in fettigen oder öligen Verbindungen natürlichen Ursprungs. Erythrosinfarbstoff E127 wird häufig als in Flüssigkeiten (Wasser, Fett oder Alkohol) unlöslicher Aluminiumlack hergestellt. Der Wirkstoff Erythrosin, der Bestandteil des Farbstoffs E127 Erythrosin ist, ist natürlichen Ursprungs. Zum Beispiel kann der Erythrosinfarbstoff E127 aus Seetang, roten Pflanzen, Pilzen oder Flechten gewonnen werden.

Die Zusammensetzung des Farbstoffs E127 Erythrosin

Die Zusammensetzung des Farbstoffs E127-Erythrosin wird üblicherweise synthetisch erhalten, d.h. im Labor unter Verwendung von Reagenzien und anderen chemischen Komponenten. Üblicherweise wird der Erythrosinfarbstoff als Basis für den Farbstoff E127, ein Natriumsalz, verwendet, aus dem die Substanz Flurescin isoliert wird, die später in Lösungen Jod enthält, um den Farbstoff E127, Erythrosin sowie schädliche Verunreinigungen von Natriumchlorid und Sulfat herzustellen.

Der am häufigsten vorkommende E127-Farbstoff Erythrosin ist in folgenden Lebensmittelzusammensetzungen zu finden: alle Arten von Dosenfrüchten, nicht nur rot, Kekse, Gebäck-Halbfabrikate, Wurst und Wursthülle. Der aktive Farbstoff Erythrosin darf nicht zur Herstellung von Säften verwendet werden.

Erythrosinfarbstoff E127 wird häufig zur Herstellung von Kosmetika und medizinischen Präparaten verwendet. Erythrosinfarbstoff E127 in Form von Aluminiumlack wird in der chemischen Industrie (in Farbstoffen) aktiv eingesetzt.

Harm von E127-Farbstoff Erythrosin

Um den Schaden von E127-Erythrosinfarbstoff auf ein Minimum zu reduzieren, hat die Weltgesundheitsorganisation (WHO) die folgenden maximal zulässigen Mengen an Nahrungsergänzungsmitteln und somit den Verbrauch festgelegt. Es wird angenommen, dass ein gesunder erwachsener menschlicher Körper jeden Tag eine Dosis Erythrosin in der Größe von 0,6 mg pro Kilogramm Körpergewicht erhalten kann und nicht die Folgen des Schadens durch den E127-Farbstoff Erythrosin erleidet.

Wenn die zulässigen Dosen einer Chemikalie überschritten werden, können schädliche Folgen auftreten: Reizbarkeit, hyperaktives Verhalten, Asthma. Erythrosin-Farbstoff E127 schädigt solche inneren Organe wie Leber, Nieren, Schilddrüse, Magen-Darm-Trakt sowie Herz und Lunge.

Trotz der Ergebnisse kürzlich durchgeführter Studien, die belegen, dass der Farbstoff E127 Erythrosin sowohl für das Fortpflanzungssystem als auch für krebserregend ist, hat die internationale Gemeinschaft keine Eile, Lebensmittelzusatzstoffe zu verbieten. Viele Länder der Europäischen Union sowie die USA, Kanada, Japan und andere Länder haben bisher den E127-Farbstoff Erythrosin bei der Herstellung von Nahrungsmitteln und Getränken verwendet. In der Russischen Föderation ist die Verwendung von E127-Erythrosinfarbstoff in Arzneimitteln verboten.

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Lebensmittelfarbe E127 (Erythrosin)

Name: Erythrosin E127
Andere Namen: Ang - E127, Erythrosin E127, E-127
Gruppe: Nahrungsergänzungsmittel
Aussehen: Lebensmittelfarbe
Auswirkungen auf den Körper: gefährlich
Zulässig in Ländern: EU, USA, teilweise in der Ukraine, in Russland

Beschreibung von E127 (Erythrosin)

E-127 (Erythrosin) ist ein Lebensmittelzusatzstoff künstlichen Ursprungs (Natriumsalz), der in Form von feinem Pulver oder kleinen Granulaten hergestellt wird. Leicht löslich in Alkohol und Wasser, jedoch schlecht löslich in pflanzlichen oder tierischen Fetten. Die Farbe E127 kann rosa, rot oder sogar blau sein. Unter natürlichen Bedingungen wird der Farbstoff Erythrosin in freier Wildbahn in Algen, dunklen Waldflechten und auch in jeglicher roten Vegetation gefunden.

Die Wirkung von E127 auf den menschlichen Körper

Laborstudien haben den negativen Einfluss von E127 auf den menschlichen Körper gezeigt, da dieser Farbstoff krebserregende Eigenschaften hat. Es hat eine schlechte Wirkung auf den Magen, die Leber, das Herz, die Nieren und die Schilddrüse, wodurch die normale Funktion beeinträchtigt wird. Auch die Fortpflanzungsorgane leiden, das Risiko, an Tumoren zu erkranken und Asthma zu entwickeln, steigt (das Atmen wird schwierig).

Anwendung E127

Als Farbstoff wird E127 am häufigsten für die Herstellung von Dosenfrüchten wie Himbeeren, Kirschen, Pflaumen, Birnen sowie Marmelade und Gelee für Süßwaren, Wurst- und Wurstschalen sowie Joghurt verwendet.

E127 wird nicht zum Färben von Säften verwendet, da Erythrosin während der Oxidation in einen säureunlöslichen Niederschlag umgewandelt wird. Die zulässige Verbrauchsrate von E127 pro Tag wurde zu 0,6 mg / kg Körpergewicht bestimmt.

Als in Wasser gelöster Farbstoff wird E127 zum Färben von Baumwolle, Flachs, Seide und Wolle verwendet. Bei der Herstellung von Medikamenten in Form eines Dragees wird ihre Schale gefärbt, Lippenstift, Rosa und Rot werden unter Zusatz von E127 hergestellt.

http://muvrasil.ru/pishhevy-e-krasiteli-e/pishhevoj-krasitel-e127-e-ritrozin

Lebensmittelfarbe E127: Echte oder fiktive Gefahr

Hellfarbige Gerichte erregen Aufmerksamkeit und steigern den Appetit, sie wollen es zumindest aus Neugierde versuchen. Ein ungewöhnlicher Farbton verleiht dem Nahrungsmittelfarbstoff E127.

Aber was steckt hinter dieser Attraktion? Wie wirkt sich Nahrungsergänzungsmittel auf den menschlichen Körper aus?

Produktnamen

Unter der Bezeichnung E 127 verbirgt sich ein Lebensmittelzusatzstoff Erythrosin - chemische Formel C₂₀H₆Ich₄Na₂O₅. Auf dem Territorium Russlands wird es auf Paketen wie folgt gekennzeichnet:

E127;
Erythrosin;
E-127.

Internationale Variationen des Namens:

Stoffart

Erythrosin gehört zu der Gruppe der synthetischen Lebensmittelfarbstoffe.

Seine natürliche Quelle sind Algen, Pilze, Flechten und rote Pflanzen.

Industriell erhältlicher Farbstoff gemäß dem Klassifizierer wird als Gefahrstoff eingestuft.

Eigenschaften

Aussehen

Der Farbstoff wird in Form eines roten Pulvers oder Granulats erhalten. Unabhängig von der Form ergibt das Auflösen in Wasser eine rote Farbe.

Die E127-Farbpalette ist umfangreich - von schmutzigem Rosa bis Blau.

Der Geruch

Das Pulver hat keinen starken Geruch, auch im aufgelösten Zustand.

Zusammensetzung

E127 wird als Lebensmittelzusatzstoff auf chemischem Wege gewonnen.

Als Base werden Natriumsalze verwendet, die Fluorescein freisetzen.

Es wird dann in Flüssigkeiten jodiert, wobei ein Farbstoff erhalten wird. Zulässige Verwendung von Verunreinigungen von Natriumchlorid und Natriumsulfat.

Die Eigenschaften dieses Stoffes werden in einer visuellen Tabelle angezeigt:

Produktionsverpackung

Lebensmittelfarbe E 127 ist in einer Standardverpackung von 5 und 25 Gramm erhältlich. Für Großhändler wird das Pulver in fest verschlossenen 1-kg-Kunststoffbehältern verpackt.

Haupthersteller

Der Farbstoff wird von großen spezialisierten Unternehmen hergestellt:

LLC AlfaKhim - Russland;
JSC "UZPH" - Russland;
Sun Food Tech - Indien;
Chemicals Sp Zoo - Bulgarien;
KINGSCI BIOTECHNOLOGY CO., LTD - China.

Geltungsbereich

Der Farbstoff ist in folgenden Produkten aufgeführt:

Erzeugnisse (Frucht- und Beerenkompotte nicht nur in roter Farbe, Halbfabrikate zum Backen, Trockenkekse ohne Füllung, Konfitüren und Konserven, Wursthülle, Gelee, Joghurt, Eis am Stiel, Pistazienhüllen);
Hygiene- und Kosmetikprodukte (Verfärbung von Lippenstift, Rouge, Zahnpasta);
medizinische Präparate (zum Färben von Dragees);
Textilien (Färben von Seide, Wolle, Baumwolle).

Die Substanz wird nicht zur Herstellung von Säften verwendet, da sie mit einem sauren Medium in Kontakt kommt und in Form von Erythrosinsäure ausfällt, die schwer löslich ist.

Erythrosin ist gesundheitsschädlich und daher in einigen Ländern teilweise erlaubt. In Russland und der Ukraine ist es beispielsweise verboten, die Substanz in der Lebensmittel- und Pharmaindustrie zu verwenden. In Europa, Amerika, Japan, Australien lohnen sich solche Einschränkungen nicht.

Die Weltgesundheitsorganisation empfiehlt die Einhaltung der Sicherheitsnormen für die Verwendung von E-127 - maximal 0,0006 g pro kg Gewicht.

In größerem Umfang gilt dies für Lebensmittel:

aromatisierte Joghurts - 27 mg / kg;
Beeren in Dosen, Kompotte - 300 mg / kg;
Garnelen - 30 mg / kg;
Fruchtkompotte, Konfitüren, Gelees - 200 mg / kg.

Das Nahrungsergänzungsmittel E 124 wirkt sich sehr negativ auf den menschlichen Körper aus. Lesen Sie hier mehr über diesen Farbstoff.

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Nutzen für die Gesundheit und Schaden

Laborstudien haben gezeigt, dass E127 für den Körper schädlich ist, da der Farbstoff zu Karzinogenen gehört. Es können die folgenden Symptome auftreten, wenn die zulässige Aufnahmemenge überschritten wird:

Erregbarkeit;
Hyperaktivität von Kindern;
Asthma;
Funktionsstörung der Leber, der Nieren, des Gastrointestinaltrakts, des Herzens, der Lunge, der Schilddrüse;
Probleme des Fortpflanzungssystems;
Krebs

Die Weltgemeinschaft hat keine Eile, die Verwendung synthetischer Farbstoffe zu verbieten. Nahrungsergänzungsmittel E127 wird häufig verwendet und findet sich in Produkten und Konsummitteln des täglichen Bedarfs. Um die Gesundheit zu erhalten, sollten Sie die empfohlene Verbrauchsrate einhalten.

http://vkusologia.ru/dobavki/krasiteli/e-127.html

Erythrosin (E127)

Dies ist eines der Elemente, die die Aufmerksamkeit der Käufer auf sich ziehen. Tatsache ist, dass dieses Additiv dem Produkt einen ungewöhnlichen Farbton und eine helle Farbe verleiht, und dies erhöht den Appetit und die Kauflust. Die Verbindung ist in der Branche fest verankert, ohne dass es schon schwer ist. Immerhin verlieren einige Produkte ihren vorzeigbaren und appetitlichen Auftritt. Daher ist es manchmal sogar auf staatlicher Ebene nicht einfach, die Verwendung solcher Elemente zu verbieten.

Name

Die Abkürzung E127 steht für Erythrosin. Die Formulierung der Verbindung ist ziemlich kompliziert, was für alle synthetischen Verbindungen selbstverständlich ist.

Zu den häufigsten Variationen auf dem internationalen Markt gehören:

E127, Erythrosin. Verbindung ist in Russland verboten. Zugelassen für den Einsatz in der Europäischen Union.

Typologie

Die Verbindung gehört zu den Lebensmittelfarbstoffen, die eine besondere Farbe verleihen und die ursprüngliche Farbe wiederherstellen, die bei der Verarbeitung verloren ging. Es gehört zu den besonders gefährlichen Elementen.

Aussehen

Es hat das Aussehen eines rötlichen Pulvers oder Granulats. Unabhängig von der in Wasser und Alkohol vollkommen löslichen Form, färben sie sich in rötlicher Farbe. Sehr inert verhält sich in Ölen und Fetten. Gegenwärtig ist die Palette der Erythrosinverbindung ziemlich umfangreich geworden - von schmutzigem Rosa bis hin zu bläulich. Es riecht nicht.

Wege zu bekommen

Erythrosin-Element - das übliche Natriumsalz, ein Farbstoff synthetischer Natur. Es wird unter Laborbedingungen in Gegenwart einer Reihe von Reagenzien und chemischen Komponenten hergestellt. Häufig emittieren Natriumsalze Fluorescein, das in Lösung erfolgreich jodiert wird. Es zeigt sich E127 und schädliche Verunreinigungen von Chlorid und Natriumsulfat.

Die natürlichen Quellen der Verbindung sind eine Reihe von Algen, einige Pilze, Flechten und Pflanzen mit rötlicher Farbe.

Physikalische Eigenschaften

Der Geruch von Phenol, der Anteil an Farbstoffen - bis zu 85%. Die Viskosität der Verbindung ist nicht charakteristisch, ihre Dichte beträgt 2,93 g / cm3. Die Substanz hat eine geringe Säurebeständigkeit - ein deutlicher Niederschlag tritt im sauren Milieu schnell auf, die Struktur geht in Säure über.

Verpackungsfunktionen

Das Farbelement wird in der üblichen Verpackung hergestellt. Es gibt eine Freigabe von 5 und 25 Gramm. Für Großhändler gibt es eine eigene Verpackung - 1 kg in versiegelten Behältern.

Hauptproduzenten

Die Produkte sind in den größten Unternehmen tätig. Dazu gehören LLC AlfaKhim, JSC UZPH.

Anwendungsbereich

Die Verbindung ist allgemein in der Lebensmittelindustrie anwendbar. Das Element gibt Obstprodukten eine angenehme Farbe. E127 wird nicht zu Säften hinzugefügt, da die saure Umgebung Trübung und primäre Anzeichen von Sediment hervorruft. Erfolgreich bei der Herstellung von Keksen, Keksen verwendet. Der Zusatzstoff wird alleine oder in Kombination mit anderen Verbindungen verwendet.

Vorschriften regeln die zulässigen Konzentrationen des Elements. Tägliche Verbrauchsrate - 0,0006 g / kg Masse. Es gibt eine Reihe von Produkten, für die ihre regulatorischen Daten zur Erythrosinverbindung definiert sind. Bei der Ernte von Dosenäpfeln, Birnen und bei der Herstellung von Gelee- und Marmeladenprodukten beträgt der Standard beispielsweise 200 mg / kg. Bei der Ernte von Erdbeerdosen sind bis zu 300 mg / kg des Elements erforderlich. Garnelen in jeglicher Form erfordern die Zugabe von bis zu 30 mg / kg Konservierungsmittel. In der EU kann die Verbindung ausschließlich zum Färben von verarbeiteten Kirschprodukten verwendet werden. Das Element wird praktisch nicht zu anderen Produkten hinzugefügt oder ist streng limitiert.

Neben dem Lebensmittelsektor wird der Zusatzstoff in der Medizin- und Kosmetikindustrie eingesetzt. Es wird beim Färben von dekorativen Kosmetika und Haushaltschemikalien verwendet. Es gibt einen wasserlöslichen Farbstoff E127 - zum Färben von Stoffen, Wolle. Oft kann in Form einer Aluminiumverbindung hergestellt werden, die in vielen Medien unlöslich ist. Es wird in der chemischen Industrie zum Lackieren verschiedener Strukturelemente und Teile verwendet.

Auswirkungen auf den Menschen

Das Farbelement ist derzeit nicht gut verstanden. Eines ist jedoch klar: Es wirkt sich nachteilig auf eine Person aus, die regelmäßig missbraucht wird. Es ist bewiesen: Geringfügige Konzentrationen und gelegentlicher Einsatz von sichtbaren Gesundheitsschäden bringen nichts.

Die Primärstudien des Elements begannen in der Mitte des 20. Jahrhunderts und dauern bis heute an. In dieser Zeit zeigte sich, dass die ständige Verwendung des Elements krebserregend auf Nagetiere wirkte. Aus irgendeinem Grund fand ein Nagetier jedoch keinen eindeutigen Zusammenhang zwischen Erythrosin und Onkologie, da der Mechanismus der Tumorbildung als nicht genotoxisch angesehen wurde.

Die meisten Daten zeigen, dass die Verbindung für die Leber, den Gastrointestinaltrakt, die Schilddrüse und das Herz schädlich ist. Es wirkt sich auch nachteilig auf die Fortpflanzungssphäre aus. Dies betrifft jedoch den übermäßigen Verbrauch des Elements.

So kann ein episodischer Hit von Erythrosin einer Person nicht schaden. Schließlich wird es durch Schutzmechanismen ohne Folgen völlig neutralisiert.

Nutzen und Schaden

Bei vermehrter Anwendung beim Menschen werden beobachtet:

Übererregbarkeit;
Hyperaktivität von Kindern;
Asthma-Phänomene;
Schäden an Leber, Nieren, Magen-Darm-Trakt, Herz, Lunge;
Reproduktionsprobleme.

Anwendung in Produkten

E127 dient zum Einfärben der natürlichen Hülle von Würsten und Würsten. Es gibt einen Zusatzstoff in trockenen Keksen, Keksen, Konservenprodukten, Kompotten. Es ist in Halbfabrikaten, Joghurtprodukten, Geleeartikeln, Eiscreme mit Fruchtfüllungen und natürlich in Pistazienprodukten enthalten.

In der Russischen Föderation ist die Registrierung und Herstellung von Arzneimitteln verboten. Aufgrund des Gesundheitsrisikos in einer Reihe von Staaten wird es schrittweise abgebaut. Daher ist das Element in Russland in der Lebensmittel- und Pharmaindustrie nicht zulässig. In vielen Staaten Europas und Amerikas gibt es solche Einschränkungen noch nicht.

Die Staats- und Regierungschefs haben keine Eile, eine derart weit verbreitete Einführung synthetischer Farbstoffe in die Produktion zu verbieten. Nahrungsergänzungsmittel E127 ist überall zu finden. Produkte und Mittel des täglichen Verbrauchs sind ohne Element kaum vorstellbar. Um die Gesundheit zu erhalten, sollten Sie die empfohlene Rate einhalten.

Transport

Transportieren Sie den Stoff bei jedem Transport, aber nur in verdeckten Gegenständen. Das Element ist ungiftig und sicher. In ungeöffneten Paketen aufbewahren. Es ist äußerst wichtig, das Eindringen von Feuchtigkeit zu verhindern. Garantiezeit der Lagerung - 1 Jahr. Haltbarkeit ist nicht begrenzt.

http://foodandhealth.ru/dobavki/eritrozin-e127/

Vollständige Beschreibung und Schaden von Erythrosin E127

Ich präsentiere Ihnen einen Farbstoff, der in vielen Industriebereichen weit verbreitet ist und den fast jeder kennt, aber dessen Essenz nicht versteht, also: E127 Erythrosin. Es geht um ihn, der hier besprochen wird, diejenigen, die nach etwas anderem suchen, können sicher gehen, aber Sie sind hierher gekommen, also suchen Sie höchstwahrscheinlich genau das. Hmm... Ich hoffe, ich habe dich nicht verwirrt.

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Andere Namen: Erythrosin
Gruppe: Nahrungsergänzungsmittel
Schau mal: Lebensmittelfarbstoffe
Auswirkungen auf den Körper: gefährlich
Zulässig in Ländern: EU

Beschreibung

Das Nahrungsergänzungsmittel E127 ist eine Substanz künstlichen Ursprungs. Es ist ein Farbstoff in Form von Granulaten oder Pulver, die sich in Alkohol und Wasser auflösen. In Fetten und Ölen sowohl pflanzlichen als auch tierischen Ursprungs löst sich der Farbstoff nicht auf. Manchmal ist es als Aluminiumlack zu finden, der sich auch in Wasser und Alkohol nicht löst. Substanz hat rosa und blaue Nuancen. Farbstoff E127 bezieht sich auf gefährliche Substanzen für die menschliche Gesundheit, ist jedoch in den meisten Ländern nicht verboten.

In der Natur kommt die Substanz in Flechten, Pilzen und Algen sowie in Pflanzen mit roter Farbe vor.

Eigenschaften

Anwendung

Erythrosin wird in der Lebensmittelindustrie häufig zum Färben von Obstprodukten verwendet. Es wird jedoch nicht zu den Säften hinzugefügt, da der Lebensmittelzusatzstoff unter den Bedingungen einer hohen Säuregehalt eine schwer lösliche Säure bildet, die ausfällt. Erythrosin kommt in Biskuitkuchen, Keksen und kandierten Kirschen vor.

Der Farbstoff E127 wird zum Färben von Milchprodukten, Dosenbeeren und Früchten, Gelee davon sowie für Garnelen und andere Meeresfrüchte verwendet.

Der Zusatzstoff wird nicht nur in der Lebensmittelindustrie verwendet, sondern auch in der Kosmetik, Medizin. Mit seiner Hilfe wird die Einfärbung dekorativer Kosmetika und Zahnpasta gegeben. Wasserlösliche Farbstofftypen werden zum Färben von Naturfasern verwendet: Baumwolle, Seide und Wolle.

Spezifische Produkte

Der Farbstoff ist in folgenden Produkten aufgeführt:

Erzeugnisse (Frucht- und Beerenkompotte nicht nur in roter Farbe, Halbfabrikate zum Backen, Trockenkekse ohne Füllung, Konfitüren und Konserven, Wursthülle, Gelee, Joghurt, Eis am Stiel, Pistazienhüllen);
Hygiene- und Kosmetikprodukte (Verfärbung von Lippenstift, Rouge, Zahnpasta);
medizinische Präparate (zum Färben von Dragees);
Textilien (Färben von Seide, Wolle, Baumwolle).

Die Substanz wird nicht zur Herstellung von Säften verwendet, da sie mit einem sauren Medium in Kontakt kommt und in Form von Erythrosinsäure ausfällt, die schwer löslich ist.

Die Weltgesundheitsorganisation empfiehlt die Einhaltung der Sicherheitsnormen für die Verwendung von E-127 - maximal 0,0006 g pro kg Gewicht.

In größerem Umfang gilt dies für Lebensmittel:

aromatisierte Joghurts - 27 mg / kg;
Beeren in Dosen, Kompotte - 300 mg / kg;
Garnelen - 30 mg / kg;
Fruchtkompotte, Konfitüren, Gelees - 200 mg / kg.

Schaden Nahrungsergänzungsmittel

Erythrosin wirkt sich nur dann schädlich auf den menschlichen Körper aus, wenn die zulässige Rate überschritten wird, dh 600 μg pro Kilogramm Masse pro Tag. Gleichzeitig kommt es bei Kindern zu einer erhöhten Aktivität und Erregbarkeit des Nervensystems. Vielleicht die Entwicklung von Asthma. Der Farbstoff E127 wirkt sich nachteilig auf die Arbeit lebenswichtiger Organe aus: Herz, Magen, Leber und Schilddrüse. Krebs kann sich als Folge einer karzinogenen Wirkung entwickeln.

Erregbarkeit;
Hyperaktivität von Kindern;
Asthma;
Funktionsstörung der Leber, der Nieren, des Gastrointestinaltrakts, des Herzens, der Lunge, der Schilddrüse;
Probleme des Fortpflanzungssystems;
Krebs

http://dobavkis.ru/pishevye-dobavki/krasitel-e127-eritrozin

Erythrosin

Lebensmittelzusatzgesetze und -dokumente:

Die Verwendung von Ergänzungen nach Land:

Beschreibung des Nahrungsergänzungsmittels

Erythrosin E-127 - bläulich-rosa oder roter Farbstoff

Auswirkungen auf den Körper

Asthma, Hyperaktivität, kann sich schädlich auf Leber, Herz, Schilddrüse, Fortpflanzungsfunktion und Magen auswirken, hat eine karzinogene Wirkung.

Bekommen

Erythrosin ist das Natriumsalz. Fluorescein wird in wässrigen oder alkoholischen Lösungen jodiert. Mögliche Verunreinigungen: Natriumchlorid, Natriumsulfat.

Natürliche Quellen

Enthalten in Algen, Flechten, Pilzen, Pflanzen, rot.

Hygienestandards

Die zulässige Tagesdosis von E-127 beträgt bis zu 0,6 mg / kg. Die maximale Konzentration des Zusatzstoffs in Lebensmitteln:

Äpfel in Dosen, Birnen, Marmeladen, Gelee in einer Menge von bis zu 200 mg / kg;
Erdbeeren in Dosen, Himbeeren, Pflaumen bis zu 300 mg / kg;
Fruchtmischungen in Dosen; frische gefrorene und konservierte Garnelen bis 30 mg / kg;
aromatisierter Joghurt und andere Milchprodukte nach der Gärung bis zu 27 mg / kg;

Mögliche Verwendung

Obstkonserven, trockene Kekse, kandierte Kirschen, halbfertige Biskuitkuchen, Dosenkirschen, Wursthülle

Der Farbstoff wird normalerweise zum Färben von Fruchtprodukten verwendet (in der EU kann er nur zum Färben von Kirschverarbeitungsprodukten verwendet werden). Dieser Farbstoff ist nicht zum Färben von Säften geeignet, weil In einem sauren Medium (pH 3-4) wird Erythrosin in schwerlösliche Erythrosinsäure umgewandelt, die ausfällt.

Andere Verwendungen: In der EU und den USA ist das Färben aller pharmazeutischen und kosmetischen Produkte gestattet. Aluminiumlack wird in Pharmazeutika zum Färben von Dragees verwendet, in Kosmetika zur Verleihung von Lippenstiftfarbe wird ein wasserlöslicher Farbstoff als Textilfarbstoff für Wolle, Baumwolle und Seide verwendet. E-127 wird auch zur Herstellung von Zahnpasten, Rouge und Medikamenten verwendet.

In der Russischen Föderation ist es während der Registrierung und Herstellung von Arzneimitteln verboten (Verordnung des Gesundheitsministeriums der Russischen Föderation Nr. 80 vom 19.03.98).

http://prodobavki.com/dobavki/E127.html

Nahrungsergänzungsmittel Erythrosin (E127)

Der Zusatz E127 ist in der Welt unter folgenden Namen bekannt: Erythrosin, Erythrosin, Food Red 14 und FD Rote Nummer 3.

Diese Substanz kommt in Pilzen, Flechten, Algen und roten Pflanzen vor. Aus ihnen extrahiert, ist es ein Pulver oder Granulat von roter Farbe, das in Wasser und Ethylalkohol löslich ist. Aufgrund seiner Eigenschaften gehört Erythrosin zur Gruppe der roten Farbstoffe und verleiht den damit in Kontakt stehenden Produkten eine bläulich rote Farbe. Es ist auch gegen Licht, Temperatur, neutrale und alkalische Medien beständig.

In einigen Ländern wird E127 als Lebensmittelzusatzstoff zum Färben von alkoholischen und alkoholfreien Getränken, kandierten Kirschen usw. verwendet. Beispielsweise ist es in der EU, Australien und Neuseeland erlaubt. In Russland ist dieser Zusatzstoff jedoch nicht in der Liste der Zulässigen enthalten.

Hinsichtlich seiner Auswirkungen auf den menschlichen Körper ist bekannt, dass er die Schilddrüse negativ beeinflussen, allergische Reaktionen (z. B. einen Asthmaanfall) verursachen kann, Hyperaktivität im Kindesalter sowie die Entwicklung von Krebs auslösen kann. Dies ist jedoch nur möglich, wenn die maximale Tagesdosis auf 0,1 mg / kg Körpergewicht festgelegt ist. Studien haben auch gezeigt, dass es keine mutagene und genotoxische Wirkung hat.

Neben der Lebensmittelindustrie wird Erythrosin in Arzneimitteln zum Färben von Dragees und Arzneimitteln, zur Herstellung von Kosmetika und Zahnpasta sowie zum Färben von Wolle, Seide und Baumwolle verwendet.

http://belousowa.ru/diet/dobavki/E127

Lebensmittel E127-Farbstoff Erythrosin

Erythrosin - E127 ist in unserem Land nicht zugelassen, wird jedoch in anderen Ländern verwendet.

Chinolingelb E104, Gelb 2C E107, Gelb "Sunset FCF" E110, rote Farbstoffe - Azorubin (Karmuazin) E122, Ponso 4R (Purpur 4R) E124, Rot 2G E128, "Rot Charming AC" werden auch als Lebensmittelfarbstoffe verwendet E129, Orsail (Orsine - Rot für Karamell) E182; blaue Farbstoffe - "blaues Patent V" E131, "Blue brilliant FCF" E133; grüne Farbstoffe - "grünes S" E142, "grüner starker FCF" E143; dunkelvioletter Farbstoff - „schwarz, bleichender PH“ (brillantes Schwarz) Е151; Brauner Farbstoff "Brown NT" E155. Synthetische Farbstoffe in der Lebensmitteltechnologie werden in Form von Einzelprodukten und Verbindungen mit einem Grundstoffgehalt von mindestens 70–85% verwendet, miteinander vermischt und auch mit Füllstoffen (Natriumchlorid, Natriumsulfat, Glukose, Saccharose, Laktose, Stärke und Speisefetten) verdünnt et al.), was die Handhabung vereinfacht. Zum Färben von Lebensmittelprodukten werden hauptsächlich Wasserlösungen von Lebensmittelfarbstoffen verwendet. Pulverförmige Farbstoffe werden normalerweise nur in trockenen Halbzeugen (Getränkekonzentraten, Trockenmischungen für Kuchen, Gelee usw.) verwendet.

Es gibt vereinzelte Daten, die darauf hinweisen, dass Produkte mit roten und gelben Farbstoffen, wie Tartrazin (E102), häufig zu Nahrungsmittelallergien führen. Dieser Farbstoff wird in Süßigkeiten, Eiscreme, Süßwaren und Getränken verwendet. Der in Russland verbotene Lebensmittelfarbstoff E127 hat eine toxische Wirkung und verursacht eine Schilddrüsenerkrankung.

Nahrungsergänzungsmittel: Studienführer LA Mayurnikova, M.S. Kurakin 2006.]

Erythrosin (Erythrosin, E127) ist ein bläulich-rosa Farbstoff. Chemische Formel C20H6I4Na2O5.

Es wird bei der Herstellung von Obstkonserven, trockenen Keksen, kandierten Kirschen, Dosenkirschen, Keks-Halbzeugen und Wursthüllen verwendet. E127 findet auch Anwendung bei der Herstellung von Zahnpasten, Rouge und medizinischen Präparaten.

Es verursacht Asthma, Hyperaktivität, kann eine schädliche Wirkung auf Leber, Herz, Schilddrüse, Fortpflanzungsfunktion, Magen haben, hat eine karzinogene Wirkung. In mehreren Ländern verboten.

Aufgrund der ausgeprägten chemischen Eigenschaften des Farbstoffs E127 wird Erythrosin verwendet, um sowohl natürliche als auch synthetische Materialien in bläulich-rosa Farbtönen zu erhalten. Die E127-Farbpalette von Erythrosin, einer pulverförmigen Substanz oder einem Granulator mit roter Farbe, ist ziemlich breit. Nahrungsergänzungsmittel, das in Wasser sowie in alkoholhaltigen Lösungen vollkommen löslich ist.

Die chemischen Eigenschaften des E127-Farbstoffs Erythrosin erlauben jedoch nicht die Verwendung eines Lebensmittelzusatzstoffes in fettigen oder öligen Verbindungen natürlichen Ursprungs. Oft wird der Erythrosine E127-Farbstoff in Form eines in Flüssigkeiten (Wasser, Fett oder Alkohol) unlöslichen Aluminiumlacks hergestellt. Der Wirkstoff Erythrosin, der Bestandteil des Farbstoffs E127 Erythrosin ist, ist natürlichen Ursprungs. Zum Beispiel kann der Erythrosinfarbstoff E127 aus Seetang, roten Pflanzen, Pilzen oder Flechten extrahiert werden.

Um den Schaden des E127-Erythrosin-Farbstoffs zu minimieren, hat die Weltgesundheitsorganisation die folgenden maximal zulässigen Mengen an Zusatzstoffen bei der Lebensmittelproduktion und folglich den Verbrauch festgelegt. Es wird angenommen, dass ein gesunder erwachsener menschlicher Körper jeden Tag eine Dosis Erythrosin in einer Größe von 0,6 mg pro Kilogramm Körpergewicht erhalten kann und nicht die Folgen einer Schädigung des Farbstoffs E127 Erythrosin erleidet.

Wenn die zulässigen Dosen einer Chemikalie überschritten werden, können schädliche Folgen auftreten: Reizbarkeit, hyperaktives Verhalten, Asthma. Erythrosin-Farbstoff E127 schädigt innere Organe wie Leber, Nieren, Schilddrüse, Magen-Darm-Trakt sowie Herz und Lunge.

Trotz der Ergebnisse kürzlich durchgeführter Studien, die belegen, dass der Farbstoff E127 Erythrosin sowohl für das Fortpflanzungssystem als auch für krebserregend ist, hat die internationale Gemeinschaft keine Eile, Nahrungsergänzungsmittel zu verbieten. Viele Länder der Europäischen Union sowie die USA, Kanada, Japan und andere Länder haben bisher den E127-Farbstoff Erythrosin bei der Herstellung von Nahrungsmitteln und Getränken verwendet. In der Russischen Föderation ist es verboten, E127-Farbstoff Erythrosin in Arzneimitteln zu verwenden.

Die Zusammensetzung des Farbstoffs E127 Erythrosin wird in der Regel synthetisch erhalten, d.h. im Labor unter Verwendung von Reagenzien und anderen chemischen Komponenten. Normalerweise wird das Natriumsalz als Basis für den Farbstoff E127 verwendet.

Der häufigste E127-Farbstoff Erythrosin ist in folgenden Lebensmittelzusammensetzungen zu finden: Obstkonserven aller Art, nicht nur rot, Kekse, Gebäck-Halbfabrikate, Wurst und Wursthülle. Der aktive Farbstoff Erythrosin darf nicht zur Herstellung von Säften verwendet werden.

Das Buch enthält Daten über die Rolle und den Ort biologisch aktiver Lebensmittelzusatzstoffe (BAPA) im aktiven Sport.

Die Eigenschaften der derzeit verwendeten Lebensmittelzutaten (Lebensmittelzusatzstoffe, Aromen, technologische Hilfsmittel) und Nahrungsergänzungsmittel werden berücksichtigt.

Das Wörterbuch der Lebensmittelzusatzstoffe besteht aus Vokabeln nach einer einzigen Struktur, die zu Beginn des Buches beschrieben wurde und in aufsteigender Reihenfolge der E-Indizes angeordnet ist. Wortschatzartikel über Ergänzungen, die nicht E-Indizes zugeordnet sind, werden am Ende des Wörterbuchs platziert und alphabetisch angeordnet.

Es werden Stabilisatoren, Verdickungsmittel und Geliermittel beschrieben, die in verschiedenen Bereichen der Lebensmittelindustrie weit verbreitet sind. Fast alle derzeit bekannten Substanzen dieser Gruppe werden betrachtet, ihre chemischen Formeln und Eigenschaften werden angegeben, die Quellen und Herstellungsverfahren werden angegeben. Das Buch richtet sich an Fachleute aus der Lebensmittelbranche und ist auch für Studenten und Hochschulstudenten an spezialisierten Hochschuleinrichtungen von Nutzen.

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Lebensmittelfarbe E127 (Erythrosin)

Name: Erythrosin E127
Andere Namen: E127, E-127, Ang: E127, E-127, Erythrosin
Gruppe: Nahrungsergänzungsmittel
Schau mal: Lebensmittelfarbstoffe
Auswirkungen auf den Körper: gefährlich
Zulässig in Ländern: EU

Charakteristik:
Erythrosin oder Nahrungsergänzungsmittel E-127 ist eine chemische Substanz, ein Farbstoff synthetischen Ursprungs. Erythrosin ist ein Pulver oder Granulat, das sich in Wasser und Alkohol gut löst und sich nicht in Ölen pflanzlichen Ursprungs und Fetten löst. Es kann auch in Form von Aluminiumlack sein, unlöslich in Wasser, Alkoholen und Fetten. Die Farbe des Farbstoffs ist bläuliches Pink. Es ist als Gefahrstoff eingestuft.

Anwendung:
Erythrosin wird normalerweise in der Lebensmittelindustrie verwendet, um Obstprodukten Farbe zu verleihen. Bei der Herstellung von Säften wird dieses Additiv nicht verwendet, da im sauren Medium die Bildung schwerlöslicher Säure und Ausfällung auftritt. Mögliche Anwendung bei der Herstellung von Keksen, Keksen, kandierten Kirschen.
Der Verbrauch liegt bei E127 pro Tag. Sie beträgt 0,6 mg / kg Körpergewicht. Das Supplement wird entweder alleine oder zusammen mit anderen Lebensmittelfarben verwendet. Viele Arten von Produkten nahmen ihre eigenen Erythrosin- Standards an. Bei der Einnahme von Äpfeln und Birnen sowie bei der Herstellung von Gelee und Konfitüren liegt die Norm beispielsweise bei 200 mg / kg und bei der Einnahme von Erdbeeren und Himbeeren auf bis zu 300 mg / kg. Frisch gefrorene oder konservierte Garnelen - bis zu 30 mg / kg und Milchprodukte - bis zu 27 mg / kg.
Das Additiv E127 mit Ausnahme der Lebensmittelproduktion hat in der Medizin- und Kosmetikindustrie Anwendung gefunden. Es wird zum Färben von pharmazeutischen und kosmetischen Produkten (dekorative Kosmetik) sowie Haushaltskosmetik (Zahnpasten) verwendet. Beim Färben von Stoffen aus Wolle, Seide und Baumwolle wird ein wasserlöslicher Farbstoff verwendet.

Wirkung auf den menschlichen Körper:
Der Farbstoff E-127 kann den Gesundheitszustand beeinträchtigen, wenn wir die zulässigen Normen überschreiten. Erythrosin verursacht bei Kindern Angst und hyperaktives Verhalten. Verursacht auch Asthma. Es wirkt sich negativ auf viele innere Organe aus, wie z. B. die Leber, die Schilddrüse, das Herz und den Magen, wodurch verschiedene mit diesen Organen verbundene Erkrankungen und ihre Funktionsstörung verursacht werden. E127 beeinträchtigt die Fortpflanzungsfunktion des Körpers. Erythrosin ist krebserregend. Der Farbstoff wird in der Europäischen Union und in den USA verwendet. In Russland nicht in der medizinischen Industrie eingesetzt.