Brokkoli wird oft als Kohlkönigin bezeichnet. Diese seit den Zeiten des antiken Roms bekannte Kultur ist eine jährliche Kultur, die für ihre vielen positiven Eigenschaften berühmt ist. Brokkoli ist eine Unterart des Blumenkohls, die sich im Aussehen und Geschmack sowie in der chemischen Zusammensetzung unterscheidet. Der Name dieser Pflanze stammt aus dem italienischen "brocco" - Flucht, Zweig.

Die Heimat des Brokkolis ist Kleinasien, das Mittelmeer. In Europa gewann Kohl im XVI Jahrhundert an Popularität, erlangte jedoch erst im XX Jahrhundert echte Anerkennung. In Russland wird Brokkoli praktisch nicht angebaut. Verwenden Sie in Lebensmitteln in der Regel Blütenstände und Stiele von Broccoli. Blütenstände können violett oder grün sein. Wir sind an die letzte Variante mehr gewöhnt, eine solche Sorte heißt Calabrese.

Nützliche Eigenschaften von Brokkoli

Brokkoli-Kohl enthält eine große Menge an Vitaminen und Elementen, die für eine Person notwendig sind. Seine Zusammensetzung enthält Vitamine der Gruppe B, Vitamin E, A, PP, K, U, C und letztere enthält eine Größenordnung mehr als Orangen und Zitronen. Vitamin U kann Geschwüre wirksam bekämpfen und ist in Brokkoli genauso reichlich vorhanden wie in Spargel. Zu den Makro- und Mikronährstoffen gehören Kalium, Magnesium, Calcium, Natrium, Eisen, Phosphor, Zink, Mangan, Kupfer und Selen. Kalium entfernt überschüssige Salze aus dem Körper, Kalzium ist für ein gesundes und normales Wachstum von Haaren und Nägeln notwendig, Magnesium ist gut für das Herz, Natrium hilft Wasser und Elektrolytgleichgewicht im Körper zu halten, Mangan und Zink wirken sich positiv auf die Entwicklung von Geweben und Zellen aus, Kupfer spielt eine große Rolle bei der Blutbildung Selen entfernt Schwermetalle und Rückstände synthetischer Drogen.

Viel Broccoli und Beta-Carotin - viel mehr als in anderen Gemüsekulturen (sogar Karotten), und dieses Element wird als Vitamin der Schönheit und Jugend angesehen. Die Zusammensetzung dieser Pflanze besteht aus Chlorophyll, einer vorteilhaften Wirkung auf das Blut, und essentiellen Aminosäuren, die nur im Rindfleisch in großen Mengen vorkommen. Unter den Aminosäuren gibt es eine Verbindung, die die Entwicklung des "Glückshormons" - Endorphin - fördert.

Brokkoli ist reich an Eiweiß, das aufgrund der Anwesenheit von Lysin und Isoleucin sehr geschätzt wird - sie setzen dieses Gemüse mit Hühnerei-Eiweiß gleich. Im Gegensatz zu tierischen Produkten enthält Brokkoli jedoch kein Cholesterin, im Gegenteil, es enthält Substanzen, die die Ansammlung von Cholesterin im Körper und seine Ausscheidung verhindern - Cholin und Methionin. Daher wird es für Menschen empfohlen, die an Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Arthritis und Atherosklerose leiden. Das Essen dieses Gemüses reduziert das Risiko von Herzinfarkten und Schlaganfällen erheblich.

Ballaststoffe sind auch in großen Mengen im Kohl enthalten, wodurch der Darm auf natürliche Weise gereinigt, die Verdauung wiederhergestellt und Verstopfung gelindert werden kann. Es stimuliert Brokkoli und die Freisetzung von Galle und erleichtert die Arbeit der Leber- und Gallenorgane. Die regelmäßige Anwendung dieses Produkts trägt zu den Regenerationsprozessen von Geweben und Körperzellen bei, die in der Erholungsphase nach einer Krankheit eine wichtige Rolle spielen.

Ein unverzichtbares Produkt von Brokkoli ist für Diabetiker und Liebhaber von Süßigkeiten. Es enthält Komponenten, die zur Normalisierung des Insulinspiegels beitragen und die Wände der Blutgefäße vor Schäden schützen, die durch hohe Blutzuckerspiegel verursacht werden. Diejenigen, die Probleme mit dem Nervensystem haben, müssen diese Pflanze auch in ihre Ernährung aufnehmen: physiologische Wirkstoffe, die in Kohl in großen Mengen vorhanden sind, wirken sich positiv auf das Nervensystem und das Herz aus. Dieses Gemüse wirkt sich positiv auf das Sehvermögen aus: Carotinoide verhindern Katarakte und stärken die Netzhaut und die Augenlinse.

Die Eigenschaften von Broccoli sind dafür bekannt, Giftstoffe, abgestorbene Zellen, Schwermetallionen und freie Radikale aus dem menschlichen Körper zu entfernen. Daher wird Kohl empfohlen, schwerkranke Menschen einzusetzen, die von Strahlung betroffen sind und in umweltfreundlichen Gegenden mit hoher Strahlenbelastung leben. Brokkoli hilft dabei, überschüssige Flüssigkeit loszuwerden, die ein Begleiter von Cellulite ist. Man muss nur anfangen, dieses Produkt regelmäßig zu verwenden, da die Haut ebener und straffer wird. Abkochung aus dem Saatgut dieser Kulturpflanze wird effektiv zur Bekämpfung von Würmern eingesetzt.

Aufgrund seines hohen Folsäure-Gehalts in Broccoli wird es für schwangere Frauen empfohlen. Säure fördert die schnelle Bildung neuer gesunder Zellen und hält ihren Zustand aufrecht.

Was ist sonst noch nützlicher Brokkoli?

Neuere medizinische Forschungen haben gezeigt, dass Brokkoli Krebstumore wie Brust-, Eierstock-, Prostata-, Blasen- und Hautkrebs bekämpfen kann. Es enthält die wertvollste Substanz - Sulforaphan, das die Entwicklung von Krebszellen stoppt. Besonders viel von dieser Komponente in jungen Stängeln und Sprossen von Kohl. Es ist zwar in seinen Köpfen fast zehnmal weniger als in Stielen enthalten. Dieselbe Substanz tötet antibiotikaresistente Bakterien, die Magengeschwüre verursachen.

Neben Sulforaphan gibt es zwei weitere Substanzen, die für Krebserkrankungen erforderlich sind: Sinegrin und Indol-3-Carbinol (IPH). Sinegrin gehört zu anderen Kohlarten. Es verhindert nicht nur die Teilung von Krebszellen, sondern zerstört sie auch. Das IZS wirkt sowohl auf Krebszellen als auch auf das menschliche Immunsystem und stärkt es erheblich, wodurch der Körper Krebs aktiver bekämpfen kann.

Bei Patienten, die mindestens zweimal am Tag Mahlzeiten mit Broccoli zu sich nahmen, wurde das Wachstum krebsartiger Tumore gestoppt. In naher Zukunft ist die Entwicklung von Krebsmedikamenten auf Basis der oben genannten Substanzen geplant. Ihr Vorteil ist, dass sie vom menschlichen Körper optimal aufgenommen werden.

Broccoli verletzen

Brokkoli selbst ist ein Produkt, das aus allen Blickwinkeln für den menschlichen Körper von Vorteil ist. Es ist sehr schwierig, diesen Kohl so zu kochen und zu essen, dass er Schaden anrichtet, aber er ist immer noch möglich.

Erstens wird es nicht empfohlen, das aus Kohl gewonnene Dekokt zu verwenden, da es Guanin und Adenin enthält, die für den menschlichen Körper schädlich sind. Daher wird beim Kochen von Gemüsebrühe kein Broccoli verwendet. Zweitens gehen bei einer ernsthaften Wärmebehandlung die meisten Nährstoffe verloren, Vitamine und Mikroelemente werden zerstört. Besonders betrifft es in unserer Zeit so übliche Kochmethoden in der Mikrowelle.

Broccoli sollte dringend empfohlen werden, bei starker Hitze mit viel Fett zu braten. In diesem Fall erhält der Körper anstelle der vorteilhaften Eigenschaften, mit denen dieser Kohl so reich ist, einen schweren Schlag, der durch Karzinogene verursacht wird, die während des Erhitzens des Öls gebildet werden. Drittens sollte der Verzehr von rohem Brokkoli (dies ist die beste Option) für Menschen mit hohem Säuregehalt des Magens und eingeschränkter Pankreasfunktion vorsichtig sein. Einige Diäten, die nach der Operation verschrieben werden, verbieten auch den Verzehr von rohem Gemüse, das große Mengen an Grobfasern enthält.

Es stellt sich heraus, um den maximalen Nutzen aus der Verwendung dieses Produkts zu ziehen und keine Gesundheitsschäden zu verursachen, müssen Sie den Kohl nur richtig kochen (oder roh verwenden) und richtig lagern - im Gefrierschrank oder höchstens eine Woche im Kühlschrank.

Wie viele Kalorien in gekochtem Broccoli?

Aufgrund des geringen Kaloriengehalts gilt dieses Produkt als Diät. Broccoli, der ohne Zusatz von Fett gegart wird, enthält etwas mehr als 30 kcal pro 100 g Produkt.

Zum Vergleich: In einem Apfel etwa 35 Kcal pro 100 Gramm (Früchte enthalten Zucker, daher mehr Kalorien und sind nicht für diejenigen zu empfehlen, die abnehmen möchten). Daher ist Brokkoli häufig in Diäten zur Körperformung enthalten - er ist nützlich, lecker und sicher und nährt sich perfekt.

Abnehmen von Brokkoli

Die Grundlage jeder Diät ist es, die Menge an Fett und Kohlenhydraten in der Diät zu reduzieren. In diesem Fall ist Brokkoli die ideale Option, um ihn in das Diätmenü aufzunehmen. Es gibt einen Mythos, dass Broccoli ein Produkt mit einem negativen Kaloriengehalt ist, das heißt, es verbraucht mehr Energie für die Verdauung, als es dem Körper zuführt. Dies ist weit von der Wahrheit entfernt, vielmehr können wir sagen, dass es sehr wenig Kalorien liefert - dies reicht aus, um eine optimale Diät zu erstellen, die es Ihnen ermöglicht, Gewicht zu verlieren, ohne die Gesundheit zu beeinträchtigen.

Wie oben erwähnt, ist roher Brokkoli am vorteilhaftesten. An zweiter Stelle steht der gedämpfte Kohl - also gehen einige nützliche Substanzen verloren, aber es bleibt noch viel übrig. Zulässiger Brokkoli-Eintopf für kurze Zeit (nicht mehr als 7 Minuten) ohne Salzzusatz, was zur Verzögerung der Flüssigkeitszufuhr im Körper beiträgt. Die am wenigsten erwünschten Methoden zum Kochen dieses Produkts sind langes Kochen und Backen. Die ungünstigste Option - das Rösten.

Trotz der Tatsache, dass rohes Gemüse gesünder ist, raten Diätassistenten regelmäßig, leichte Gemüsesuppen zu sich zu nehmen: Sie wirken sich günstig auf die Magenschleimhaut aus, sind gesättigt und stellen eine sanfte Ballaststoffquelle dar, die bei Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts nicht kontraindiziert ist. Brokkoli-Püreesuppe ist eine der gesündesten und gesündesten Nahrungsmittel.

Die diätetische Version dieser leckeren und gesunden Suppe wird in ungesalzter Gemüsebouillon gekocht. Zuerst werden Kartoffeln, Karotten und Lauch geschnitten und gekocht, und Brokkoli wird 7 Minuten vor dem Garen des Gemüses hinzugefügt. Je nach Geschmack werden frische oder getrocknete Kräuter, Zwiebeln, Knoblauch und Lorbeerblätter hinzugefügt. Nach 7 Minuten wird die Pfanne vom Herd genommen und die resultierende Gemüsesuppe mit einem Mixer zu Kartoffelpüree der gewünschten Konsistenz zerkleinert. Natürlich ist diese Suppe auch ohne Brot wünschenswert. Für eine befriedigendere Option können Sie gekochtes weißes Hühnerfleisch hinzufügen. Eine Portion Gemüsesuppe mit Hühnchenstücken enthält etwa 300 Kcal, die dem Körper etwa 5 Stunden Energie geben.

Es wird auch angenommen, dass Brokkoli die Stoffwechselprozesse im Körper beschleunigt und die Fettverbrennung fördert. In der Tat gibt es Voraussetzungen dafür, denn dieser Kohl enthält ziemlich viel Chlorophyll und Vitamine der B-Gruppe, die zu Stoffwechselvorgängen beitragen. Natürlich ist es wünschenswert, Kohl in seiner rohen Form zu verwenden, beispielsweise zu leichten Gemüsesalaten. Natürlich sollten Brokkolisalate während der Diätzeit nicht mit Mayonnaise oder Sauerrahm gefüllt werden, sondern mit einem Minimum an Pflanzenöl und Zitronensaft.

Da Brokkoli eine große Menge an Ballaststoffen enthält, hilft er dabei, den Darm zu reinigen und als Folge davon überschüssiges Gewicht zu entfernen. Daher ist es wünschenswert, Brokkoli mindestens einmal am Tag zu essen. Zum Mittagessen können Sie eine Portion mageres Fleisch mit einer Beilage aus gedünstetem Kohl essen. Ein ausgezeichnetes Frühstück serviert Dampfomelett mit Broccoli. Die Diät ist am effektivsten, wenn Sie eine der Mahlzeiten durch eine Pfanne mit diesem Senfkraut ersetzen. Es ist besser, wenn es sich um einen Gemüsesalat mit frischem Broccoli zum Abendessen handelt. Wenn der Kohl zu hart erscheint, können Sie ihn mit kochendem Wasser verbrühen - der Nutzen des Kohls wird dadurch nicht erheblich beeinträchtigt.

Videorezept aus dem Programm "Einfach lecker - Broccoli!"

Kontraindikationen gegen Brokkoli

Wie bereits erwähnt, wirkt sich Broccoli sehr positiv auf den Körper eines gesunden Menschen aus. Sie empfehlen Brokkoli in roher Form nicht für Menschen mit hohem Säuregehalt des Magens sowie für Personen, die aus gesundheitlichen Gründen keine grobfaserigen Lebensmittel essen sollten. Natürlich ist dieses Gemüse für Personen, die eine individuelle Unverträglichkeit gegenüber Broccoli haben, kontraindiziert, aber zum Glück sind solche Fälle äußerst selten. Diätassistenten raten allen anderen, dieses wunderbare Produkt so oft wie möglich zu verwenden.

Autor des Artikels: Kuzmina Vera Valerievna | Diätetiker, Endokrinologe

Ausbildung: Diplom RSMU ihnen. N. I. Pirogov, Spezialität "General Medicine" (2004). Aufenthalt an der Moskauer Staatlichen Universität für Medizin und Zahnmedizin, Diplom in "Endokrinologie" (2006).

http://www.ayzdorov.ru/tvtravnik_brokkoli.php

Nützliche Eigenschaften von Brokkoli: Verwendung von Kohl für medizinische, diätetische und kosmetische Zwecke

Brokkoli

Brokkoli ist eine Quelle für essentielle Aminosäuren, eine umfangreiche Liste von Vitaminen und Mineralstoffen, die den Körper stärken. Aktivator für antioxidative Prozesse. Besonders geschätzter Inhalt in Brokkolisubstanzen, die Krebs entgegenwirken können. Dies ist das erste Gemüse von Säuglingen und ein unverzichtbares Produkt in der Ernährung zum Abnehmen.

Der Hauptvorteil von Brokkoli besteht darin, eine große Menge an Vitaminen und Mineralstoffen zu enthalten. Gemüse gilt als nützlich für Frauen und Männer jeden Alters, Kinder. Und vor allem - für Schwangere und Babys. Elementare Anwendungsmethode - regelmäßige Anreicherung der Kohldiät. Dieser Ansatz trägt zum Schutz vor Herz- und Blutgefäßerkrankungen, Vitaminmangel, verminderter Immunität und vor allem - vor bösartigen Erkrankungen bei.

Pflanzeneigenschaft

Brokkoli ist längst kein kulinarischer Genuss mehr - Gemüse befindet sich in den Regalen des nächsten Supermarktes sowie auf dem Markt. Wurde früher Brokkoli aus Italien geholt, wird jetzt Kohl weltweit angebaut. Russland ist keine Ausnahme, daher wird es nicht schwierig sein, der Familie den Nutzen dieses Produkts für die Gastgeberin zu geben.

Wie sieht es aus?

Nur junge Brokkoli-Blütenstände werden für Lebensmittel verwendet. Der Hauptunterschied zwischen Pflanzen und Blumenkohl und Kohl - der Blütenstand wächst auf einem verzweigten Stängel.

• Wurzeln. Verzweigtes Wurzelsystem, flaches Eindringen in den Boden.
• Vorbauten Zylindrisch, manchmal verzweigt. Die Höhe der Stiele mit den Knospen erreicht einen Meter. Manche blühen bis zu einer Höhe von 50 cm und hängen von den Wachstumsbedingungen sowie der Bodenqualität und Bewässerungshäufigkeit ab.
• Blätter Unterschied in einer Vielzahl. Überwiegend haben die Blätter eine Leierform, eine glatte oder gewellte glänzende Oberfläche. Kante ist fest oder pinnatiert. Biegungen und Locken bilden Gelassenheit.
• Blumen Kleine, ungewöhnliche Form, oft gelb, zumindest weiß. In einem großen Blütenstand gesammelt - der Kopf. Die aktive Blüte beginnt im September und dauert bis Oktober.
• Früchte Wie alle Kohlkapseln. Es hat zwei Nester mit kleinen, braunen oder schwarzen glänzenden Samen.

Die Frage der Wahl und Lagerung

Bei der Auswahl von Brokkoliköpfen zum Kochen ist es wichtig, folgende Punkte zu beachten:

• Schnitt - der Ort der Befestigung des Kopfes an der Pflanze sollte hell sein;
• Farbe - der Blütenstand selbst muss eine sattgrüne Farbe haben, Purpur oder Purpur kann enthalten sein;
• Blumenzustand - Wenn der Blütenstand gelbe Bereiche aufweist, bedeutet dies, dass der Kohl spät geerntet wird. Dieser Kohl ist qualitativ schlechter als vollständig geschlossene Blütenstände.
• das Vorhandensein von Einschlüssen - Flecken von Schwefel, grauen, grauen und bläulichen Schattierungen auf dem Blütenstand zeigen die Niederlage des Produkts mit Schimmel an;
• die Qualität des Stiels - er sollte mäßig fest und elastisch sein und hellgrün ohne Einschlüsse, Punkte und Venen gemalt werden.

Frisch geernteter Brokkoli wird am besten in den ersten drei Tagen verwendet. Zu diesem Zeitpunkt darf es bei null Temperatur gelagert werden. Ein wichtiger Punkt - der Luftstrom. Um den Blütenstand vor Schäden durch Schimmel und Pilze zu schützen, wird er in ein feuchtes Baumwolltuch gewickelt.

Um Brokkoli für den Winter zu Hause einzufrieren, können Sie nicht auf eine spezielle Behandlung zurückgreifen. Es reicht aus, einen frischen, gewaschenen und getrockneten Blütenstand in den Gefrierschrank zu legen. Diese Lagerung ermöglicht es Ihnen, Kohl zum Kochen verschiedener Gerichte zu verwenden.

Details zur Komposition

Die chemische Zusammensetzung von Brokkoli gilt als eine der besten für den menschlichen Körper. Aus diesem Grund ist dieses Gemüse eines der ersten, das in die Ernährung von Säuglingen aufgenommen wird. Es ist bewiesen, dass Spargelkohl andere Gemüsesorten nicht nur in der Anzahl der Nährstoffe in der Zusammensetzung, sondern auch in ihrer biologischen Aktivität sowie im Assimilationsgrad des menschlichen Körpers übertrifft.

Aminosäuren

Eine der erstaunlichsten Eigenschaften von Broccoli ist seine Aminosäurezusammensetzung. Kohl enthält essentielle und nicht essentielle Aminosäuren, die den Proteinwert von Rindfleisch und Eiweiß gleichsetzen. Die Aminosäurezusammensetzung des Produkts ist wie folgt:

• Methionin;
• Lysin;
• Leucin;
• Valin;
• Alanin;
• Histidin;
• Phenylalanin;
• Cholin;
• Isoleucin;
• Methionin.

Die meisten Produkte mit einer gesättigten Aminosäurezusammensetzung sind gefährlich für die Möglichkeit von Ablagerungen in den Nieren und Gelenken, die aus Harnsäure bestehen, sowie für Funktionsstörungen des Ausscheidungssystems. Brokkoli ist jedoch nicht mit dem Risiko von Gicht und Nierenversagen verbunden, da das Produkt ein Minimum an Purinverbindungen enthält.

Vitamine

Die Nährstoffzusammensetzung von Spargelkohl gilt auch als optimal für die menschliche Gesundheit. Vor allem enthält es Ascorbigen, die Vorstufe von Vitamin C, die sich durch Lagerstabilität qualitativ von letzterem unterscheidet. Das Vitamin ist an sich ein starkes Immunstimulans mit antiviraler und entzündungshemmender Wirkung. In Kombination mit Nicotinsäure, die auch in Brokkoli enthalten ist, wird Ascorbinsäure zu einem starken Vasoprotektor, der die Gefäßwände stärkt, ihre Durchlässigkeit und Elastizität normalisiert.

Große Konzentrationen in der Zusammensetzung von Brokkoli enthalten Carotinsubstanzen - die Vorläufer von Retinol - ein Vitamin für normales Sehen und Wachstum. Zusätzlich zu diesen Funktionen reguliert Retinol die Produktion von Melanin, das die Haut vor den schädlichen Auswirkungen ultravioletter Strahlung schützt. Es ist auch in seiner Macht, die Aktivität der sekretorischen Zellen zu regulieren, den Fettgehalt der Haut zu normalisieren, ihre Jugend zu erhalten und die Regeneration geschädigter Gewebe zu beschleunigen.

Vitamin E ist ein starker Regulator des Fortpflanzungssystems bei Männern und Frauen. Tocopherol ist eines der aktivsten Antioxidantien und erhöht gelegentlich die ähnlichen Funktionen von Retinol und Vitamin C.

Der in Broccoli enthaltene Vitaminkomplex der Gruppe B umfasst:

• Thiamin;
• Riboflavin;
• Pyridoxin;
• Pantothensäure;
• Biotin;
• Folsäure;
• Cyanocobalamin.

Organische Säuren und nicht nur

Brokkoli ist reich an organischen Säuren:

• Tartron;
• Kaffee;
• Ferulic;
• bernstein
• Apfel;
• chlorogen;
• Glucuronsäure;
• Zitronengras

Diese Verbindungen besitzen antimikrobielle und immunstimulierende Eigenschaften und verbessern die Entgiftungsprozesse des Körpers. Es ist für sie charakteristisch, die Synthese der Galle, die Bildung und Ausscheidung von Urin zu stimulieren. Organische Säuren nehmen an Stoffwechselvorgängen und der Bildung von Enzymen teil. Einige von ihnen senken den Blutzuckerspiegel, wodurch Broccoli ein nützliches Produkt für Diabetes ist.

Von den bioaktiven Verbindungen enthält Broccoli:

• Chlorophyll ist eine pflanzliche Komponente mit antimikrobieller und immunstimulierender Wirkung.
• Phytonzide - Verbindungen mit antiviralen Eigenschaften sowie der Fähigkeit, die Ausscheidung von Toxinen zu verbessern;
• Indol ist eine schwefelhaltige Verbindung, die eine vorzeitige Alterung des Körpers verhindert und das Risiko neoplastischer Erkrankungen verringert.
• Sulforaphan - eine Antitumorsubstanz, die das Wachstum maligner Strukturen hemmt und den Teilungsprozess atypischer Zellen verlangsamt.

Die Vorteile von Brokkoli

Brokkoli wird nicht umsonst auf die Liste der diätetischen Produkte verwiesen. Der minimale Kaloriengehalt mit einem optimalen Verhältnis von Proteinen, Fettsäuren, Kohlenhydraten und Ballaststoffen versorgt den Körper mit allem, was zur aktiven Fettverbrennung erforderlich ist. Trägt dazu und zur Regulierung der Insulinsynthese bei. Aus diesem Grund tritt Gewichtsverlust aufgrund der Sättigung des Produkts auf und verhindert Hungerattacken. Eine Brokkoli-Diät führt niemals zu Verstopfung, im Gegenteil, sie normalisiert den Stuhlgang und den Prozess der Nahrungsverdauung. Gemüse heilt auf natürliche Weise den Magen-Darm-Trakt:

• normalisiert den Säuregehalt des Magensaftes;
• heilt Magengeschwüre und Gastritis;
• bietet physiologische Synthese und Ausscheidung von Galle;
• reinigt die Leber von Toxinen;
• normalisiert die Darmflora.

Gekocht

Die heilenden Eigenschaften von gekochtem Broccoli sind erstaunlich. Die Sättigung von Makro- und Mikroelementen verleiht den Produktfähigkeiten:

• die Blutbildung verbessern;
• Hämoglobin erhöhen;
• regulieren den Elektrolytmetabolismus;
• den Elektrolytmangel beseitigen;
• Knochengewebe stärken;
• die Muskelkontraktilität normalisieren;
• Beseitigen Sie Ansammlungen von Flüssigkeit im Körper;
• reguliere die Arbeit des Nervensystems;
• Krämpfe beseitigen;
• die Heilung von Arthritis beschleunigen;
• Hämoglobinspiegel erhöhen;
• regulieren die Insulinsynthese;
• Stoffwechsel normalisieren.

Frischer Kohl

Die Verwendung von frischem Brokkoli-Kohl ist für Menschen mit Herz-Kreislauf-Erkrankungen angezeigt:

• CHD;
• Angina pectoris;
• Herzversagen;
• vegetative Dystonie;
• Zerbrechlichkeit von Blutgefäßen;
• Hypertonie;
• Hypotonie;
• Krampfadern.

Das Gemüse stärkt die Wände der Blutgefäße und normalisiert die rheologischen Eigenschaften des Blutes. Es verhindert Herzinfarkt und Schlaganfall, wodurch das Leben eines Menschen verlängert wird. Durch die Senkung des Cholesterinspiegels im Blut verhindern günstige Blütenstände die Atherosklerose. Als Quelle für Kalium, Magnesium und Kalzium reguliert Broccoli die Leitfähigkeit des Herzens und normalisiert den Rhythmus der Kontraktionen und deren Stärke. Dies sorgt für eine Stabilisierung des Blutdrucks und die Sauerstoffversorgung aller peripheren Gewebe. Das Produkt trägt zum Sieg der inneren Organe gegen Krebs bei:

Darüber hinaus verleiht die traditionelle Medizin Brokkoli die Fähigkeit, Frauen vor Brustkrebs und anderen gynäkologischen Problemen zu schützen. Für Männer ist dieses Gemüse auch nützlich, da es die Mitglieder der starken Hälfte vor Prostatitis schützen kann und somit die Gesundheit der Männer über viele Jahre hinweg gewährleistet.

Vitamine, die in Brokkoli in ausgewogenem Verhältnis enthalten sind, ermöglichen es dem Körper, alles zu geben, was für das reibungslose Funktionieren der Sinne erforderlich ist, und ein schönes Aussehen zu erhalten. Frauen erhalten neben schöner Haut auch Schutz vor Osteoporose und Übergewicht gegen Brokkoli. Gemüse ist während der Schwangerschaft nützlich, da es wichtige Nährstoffe für die Entwicklung des Kindes speichert und die Mutter vor negativen äußeren Einflüssen schützt, wodurch die Immunarbeit verbessert wird. Geben Sie das Produkt während der Stillzeit nicht auf. Eine hypoallergene und reichhaltige Zusammensetzung schützt den Körper der Frau vor einem Mangel an Vitalstoffen und das Kind vor den Manifestationen einer Allergie.

Ergänzungsfuttermittel für Säuglinge, die Broccoli verwenden, sorgen für die korrekte Bildung der Geschmackswahrnehmung und geben dem Kind alle notwendigen Vitamine. Es wird zu einem natürlichen Stimulans für die Schutzkräfte eines kleinen Organismus.

Wie zu verwenden

Ein charakteristisches Merkmal des in Rede stehenden Produkts ist der Verlust an nützlichen Eigenschaften während der Langzeitverarbeitung bei erhöhten Temperaturen. Die Zubereitung einer Brokkoli-Brühe wird daher nicht funktionieren.

Die Behandlung und Vorbeugung mit Hilfe von Spargelkohl erfolgt durch die Einbeziehung von Gemüse in die tägliche Ernährung. Um das Abnehmen von Kohl zu aktivieren, müssen Sie zehn Tage lang die Grundlage für die Ernährung bilden. Die vorteilhaften Eigenschaften von Brokkoli werden durch die richtige Verwendung des Produkts maximiert:

• junge Blütenstände sollten roh konsumiert werden;
• Die Infloreszenzen müssen nicht länger als zwei Minuten gekocht werden.
• zum Kochen gesalzenes Trinkwasser verwenden;
• der Kochvorgang beginnt unmittelbar nach dem Kochen von Wasser;
• Es ist besser, Dämpfen zu verwenden, um die Zeit auf zehn Minuten zu erhöhen.

Brokkoli-Rezepte sind vielfältig, aber der besondere Geschmack der Hauptzutat verleiht ihnen ein gemeinsames Merkmal.

Gourmet-Salat

Eigenschaften Um die Bitterkeit der Zwiebel zu beseitigen, muss sie einige Minuten in kochendes Wasser getaucht und anschließend auf einem Papiertuch getrocknet werden.

• Brokkoli - zwei oder drei Stücke;
• Jalta-Zwiebel - ein Stück;
• Rosinen - eine Handvoll;
• Hühnerbrust - ein Stück;
• fettarme saure Sahne oder Joghurt - ein paar Esslöffel.

1. Ein Paar große Brokkoliköpfe ist in Röschen unterteilt.
2. Schneiden Sie die halben Yalta-Zwiebeln.
3. Eine Handvoll Rosinen in kochendem Wasser eingeweicht und dann aus dem Wasser getrocknet.
4. Gehackte gekochte Hühnerbrust in Scheiben.
5. Alle Zutaten zusammenmischen, gesalzen, mit fettarmer Sauerrahm oder Joghurt gewürzt.

Gesunde Suppe

Eigenschaften Das Gericht wird nach dem Prinzip der diätetischen Suppe zubereitet, sein Highlight ist der Zusatz von Broccoli sowie dünne Ingwernoten im Geschmack.

• Hühnerbrust - 200 g;
• Kartoffeln - drei oder vier Stücke;
• Möhren - die Hälfte der Wurzel;
• Bug - Kopf;
• Tomate - ein Stück;
• Brokkoli - 200 g;
• Butter - ein Esslöffel;
• Ingwerwurzel, Salz, Pfeffer - abschmecken.

1. Die Hühnerbrust wird in drei Liter Wasser mit Gewürzen gekocht, dann herausgenommen und in Scheiben geschnitten.
2. Kartoffeln werden in die Brühe gegeben, gekocht, bis sie fertig sind.
3. Fügen Sie geriebene Karotten hinzu, die mit Zwiebeln passagiert sind, sowie eine ganze Scheibe Ingwerwurzel, geschält.
4. Geschälte große Tomaten, in halbe Ringe schneiden, Suppe hinzufügen.
5. Nehmen Sie den Ingwer heraus und fügen Sie Brokkoli-Röschen hinzu.
6. Fügen Sie nach einer Minute ein kleines Stück Butter hinzu.
7. Schalten Sie die Suppe nach einer Minute aus und lassen Sie sie eine Viertelstunde ziehen.

Fischgericht

Eigenschaften Jeder Fisch mit neutralen Geschmacksqualitäten (Pelengas, Seelachs, Zander, Barsch) eignet sich zum Kochen.

• Fischfilet - 200 g;
• Brokkoli - 100 g;
• Eier - zwei Stücke;
• Sahne - ein Esslöffel;
• Käse, Gemüse - auf Anfrage.

1. Fischfilets werden in kleine Scheiben geschnitten und auf einen gebutterten Boden des Multikochers gelegt. Mit Gewürzen bestreuen.
2. Top mit Brokkoli-Scheiben.
3. Gesalzene Mischung aus geschlagenen Eiern und Sahne gießen.
4. Bereiten Sie sich etwa eine halbe Stunde lang auf den Löschmodus vor.
5. Auf Wunsch kann das fertige Gericht mit frischen Kräutern und Hartkäse bestreut werden.

Beauty-Anwendung

Für kosmetische Zwecke das nützlichste Broccoliöl. Es wird aus den Samen der Pflanze durch kaltes Pressen extrahiert. Das Produkt hat folgende positive Eigenschaften:

• beseitigt elektrostatische Spannung des Haares;
• glättet die Struktur;
• füllt das Haar mit Feuchtigkeit;
• stärkt den Haarfollikel;
• leicht von der Haut aufgenommen;
• entfernt Falten;
• kämpft gegen Rötung;
• beseitigt das Abschälen;
• gibt eine schöne Farbe.

Alle Körperpflegemittel sowie hausgemachte Masken werden mit wertvoller Extraktion versetzt. Sie können das Gemüse selbst für Schönheit verwenden.

Universalmaske

Eigenschaften Es wird auf die Kopfhaut und die Haare über die gesamte Länge aufgetragen, um die Haut von Gesicht, Hals, Dekolleté und Händen zu verjüngen.

Vorbereitung und Verwendung

1. Eine viertel Stunde in Wasser getränkt.
2. Danach etwa sechs Minuten kochen.
3. Fügen Sie ein paar Esslöffel Olivenöl hinzu.
4. Den Kohl mit einem Mixer zerdrücken.
5. Die abgekühlte Masse wird eine Viertelstunde lang auf das Haar aufgetragen - für eine halbe Stunde, Gesicht und andere Körperteile.

Harm-Broccoli äußert sich nur bei individueller Sensibilität für dieses Produkt. Aufgrund seiner Zusammensetzung ist dieses Phänomen äußerst selten. Nebenwirkungen in Form von erhöhter Acidität und Peristaltik können während der Verschlimmerung von Magengeschwüren und Pankreatitis schädigen. Daher ist es in solchen Zeiten besser, Kohl in sehr geringen Mengen zu verwenden. Diese Kontraindikationen für Brokkolikohl gelten als aufgelistet, aber die neuen nützlichen Eigenschaften werden nur der Menschheit offenbart.

http://herbalpedia.ru/catalog/brokkoli/

Brokkoli gesundheitlicher Nutzen und Schaden

Brokkoli ist seit der Antike weithin bekannt. Manchmal wird es Spargelkohl genannt. Erschien im Mittelmeerraum, Kleinasien. Jetzt in weiten Gebieten in verschiedenen Teilen der Welt angebaut. China ist der größte Lieferant. Es wird zu Recht als Heilpflanze betrachtet. Die nützlichste Kohlart. Blumenkohl ist genetisch verwandt.

Anwendung von Brokkoli

Grüne, jährliche, äußerst nützliche Pflanze ist ein ausgezeichnetes Nahrungsmittelprodukt. Der zweifelsohne Nutzen, der Nährwert und der gute Geschmack waren den Einwohnern des römischen Reiches bekannt. Zahlreiche Gerichte umfassen dieses Heilgemüse, gedünstet, roh, gedünstet, gekocht, gebraten.

Eine Vielzahl von vorteilhaften Eigenschaften machen es zu einem ausgezeichneten diätetischen Produkt. Es ist äußerst häufig in zahlreichen Diäten, der klinischen Ernährung, bei der Erholung nach postoperativer Zeit nach schweren Erkrankungen anwendbar. Es ist kein Zufall, dass die Heilpflanze die meisten nützlichen Produkte anführt.

Lesen Sie hier die Vorteile von Spinat für den Körper:

Die Liste der Indikationen ist äußerst umfangreich und umfasst:

• Schwangerschaft
• Babynahrung;
• Prävention, Behandlung von Magenerkrankungen, Fettleibigkeit, Diabetes, Onkologie, Kardio
• vaskuläre Beschwerden;
• verschiedene Diäten, Systeme für medizinische, gesunde und natürliche Ernährung.

Die Heilpflanze ist erfolgreich für eine Vielzahl von Medikamenten geeignet, schlecht. Ein Heilgemüse wird auch in der Kosmetologie verwendet, um natürliche Körperpflegeprodukte herzustellen.

Kohlbrokkoli nützliche Eigenschaften und Kontraindikationen

Die Vorteile von Brokkoli werden von seiner reichhaltigen und erstaunlichen Zusammensetzung bestimmt. Wertvoller Kohl enthält eine einzigartige Kombination von Vitaminen, Mineralstoffen und einer sehr hohen Konzentration.

Die Zusammensetzung von Proteinen, der Gehalt an Tryptophan, Lysin kann mit Hühnereiern und Rindfleisch konkurrieren. Ballaststoffe, Ballaststoffe regulieren den Darm.

Sulforaphan greift in die Onkologie ein und zerstört die Bakterien, die für Magengeschwüre verantwortlich sind. Spargelkohl ist nützlich für die Leber, die Verdauung, senkt den Cholesterinspiegel, verbessert das Herz-Kreislauf-System, das Nervensystem.

Mögliche Schäden können mit einzelnen Allergien in Verbindung gebracht werden. Kontraindikationen umfassen einen erhöhten Säuregehalt des Magens.

Wie ist Brokkoli für Frauen und Männer nützlich?

Der Nutzen von Broccoli für Frauen wird durch den hohen Gehalt an Eiweiß, Folsäure, Mineralien, Vitaminen und insbesondere der B-Gruppe bestimmt.

Die Prävention von Brustkrebs und anderen onkologischen Manifestationen ist sehr wichtig. Spargelkohl verbessert auch Haut und Haare. Kalzium verhindert die Entwicklung von Osteoporose.

Die Vorteile von Brokkoli für Männer sind die Verhinderung von Prostatitis, Prostatakrebs und die Verbesserung des allgemeinen Zustands.

Die Vorteile von Brokkoli für den Körper - Rezepte und ihre Verwendung

Die vorteilhaften Eigenschaften von Spargelkohl sind:

• Prävention von Atherosklerose aufgrund von Omega-3 in der Zusammensetzung;
• Kataraktprävention;
• Verbesserung der Blutbildung;
• Neutralisierung von freien Radikalen, Schwermetallen;
• antiallergische Wirkung;
• Stimulation der Abwehrkräfte.

Es ist besonders nützlich, um die Vitaminzusammensetzung zu erhalten.

Salat mit Trauben, Orangen:

1. wir trennen die Blütenstände des Kohlspargels, hacken die Stiele, waschen;
2. die Stiele vier Minuten lang kochen, Blütenstände hinzufügen, weitere 3 Minuten kochen;
3. In kaltem Wasser waschen, zurücklehnen
4. Orangenschale abschneiden, 5 Minuten in kochendem Wasser halten, verwerfen;
5. 0,1 kg Trauben halbieren;
6. wir schneiden die geschälte Orange ab;
7. mischen, den Saft einer halben Zitrone, Zitronenschale, Olivenöl hinzufügen.

Nützliche Eigenschaften von Brokkoli während der Schwangerschaft - Rezepte

Brokkoli profitiert in der Schwangerschaft, wenn der Körper die benötigten Proteine, Vitamine, wertvollen Aminosäuren und Mineralien erhält. Verbesserung der Verdauung, Immunität, Zustand des Nervensystems, Blutgefäße, Verhinderung von Verstopfung, Anämie.

• Gehackter Spargelkohl ist es wünschenswert, bis zum Kochen vierzig Minuten für die maximale Konzentration an Sulforaphan zu halten. Kochen Sie nicht mehr als zwei Minuten.

Nützliche Diätpüreesuppe:

1. meine, wir teilen durch Blütenstand 0,4 kg Broccoli;
2. 150 Sekunden lang zusammen mit Gewürzen in kochendes Wasser geben;
3. 30 Gramm Mandeln für 1/3 Stunde in kochendes Wasser gießen, dann den Mixer reinigen, mahlen;
4. vermahlene Mandeln mit gekochtem Broccoli kombinieren;
5. Bring die restliche Brühe in einen Püreezustand;
6. fügen Sie zehn Gramm Walnussöl hinzu, einen Löffel Sonnenblumenöl;
   Bestreuen Sie das Gericht mit Sesam.

Gesunder Salat:
Schneiden Sie 0,2 kg gewaschenen Spargelkohl, ein paar Gurken und Tomaten;
mischen, eine Prise Kurkuma, Salz, Gewürze, Leinsamen, Olivenöl hinzufügen.

Wie nützlich Brokkoli-Kohl für Babys - Kochmethoden

Nützliches Gemüse mit seinen Eigenschaften ist für Babys notwendig:

• Chlorophyll, Vitamine, Mineralien stärken das Immunsystem, stärken die Knochen;
• Faser verbessert die Verdauung;
• Vitamin C, Schwefel, Aminosäuren verhindern Allergien, Irritationen, reinigen das Blut;
• Magnesium, Vitamine regulieren die Säure, verbessern die Entwicklung.

Das beste Produkt ist die Herstellung gesunder Kartoffelpüree für Kinder.

Spargelkohl für Kartoffelpüree:

1. vier Stunden im Wasser aufbewahren;
2. weich kochen;
3. ausgefranst

Tolle Suppe für ältere Kinder:

1. 15 Minuten kochen 0,1 kg gehackte Möhren und 0,3 kg gehackte Kartoffeln;
2. 0,3 kg Brokkoliblüten, 0,1 kg gehackte Zwiebeln hinzufügen, 5 Minuten kochen lassen;
3. 40 Gramm zehnprozentige Sahne, Grüns hinzufügen.

Die Vorteile von Brokkoli zur Gewichtsreduktion - Rezepte

Mit einem geringen Kaloriengehalt von 30 kcal in 0,1 kg Broccoli-Kohl aufgrund von Chlorophyll beschleunigen B-Vitamine die Stoffwechselprozesse. Seine Ballaststoffe verbessern die Darmfunktion. Mit einer niedrigen Kalorienzufuhr in seiner Ernährung sorgt sie für Sättigung, fördert den Gewichtsverlust.

Einfacher, diätetischer Salat:

1. Produkte: Spargelkraut 0,4 kg, Möhren 0,1 kg, 0,05 kg grüne Erbsen, ein halber Löffel t.min;
2. meine trockene, in Blüten teilen;
3. Möhren reiben, Erbsen hinzufügen;
4. mischen, Olivenöl, Pfeffer, Kümmel, Salz hinzufügen.

Salat mit Äpfeln, Zitronen, Spargelkraut:

1. Kohl waschen, in Röschen teilen, 5 Minuten kochen, über kaltes Wasser gießen;
2. Apfel, Zitrone, fünfzig Gramm Dill geschnitten;
3. Alles mischen, Olivenöl hinzufügen.

Eigenschaften von Brokkoli in der Onkologie

Zusätzlich zu den allgemeinen gesundheitlichen Auswirkungen der vorteilhaften Eigenschaften von Kohlspargel in der Onkologie aufgrund des hohen Gehalts an aktiven Antikrebskomponenten:

1. Indol-3-carbinol verbessert die körpereigene Immunantwort und führt zum Tod veränderter Zellen.
2. Sulforaphan blockiert Krebszellen, zerstört sie, verhindert die Entwicklung von Magengeschwüren und deren Übergang zu Tumoren;
3. Synergin eliminiert die Teilung von Krebszellen.

Spargelkohl schützt vor Krebs des Magens, der Brust, der Haut, des Kehlkopfes, der Lunge, der Prostata.

Wie ist Brokkoli nützlich für die Lunge?

Der im Kohl enthaltene Spargel-Sulforaphan verbessert den Zustand von Asthmatikern und ermöglicht es dem Körper, die Bakterien zu überwinden, die eine Bronchitis verursachen. Die Immunität, die Fähigkeit, Krankheitserreger aus der Lunge zu entfernen, verbessert sich.

Wie man Brokkoli für Diabetes verwendet - Rezepte

Bei Diabetes können Spargelkohlschalen dank Sulforaphan Gefäße schützen. Der hohe Chromgehalt trägt zur Senkung des Blutzuckers bei. Ein einzigartiger Satz von Spurenelementen, Aminosäuren und Vitaminen verbessert den Gesamtzustand.

Ein hervorragendes Gericht für Diabetiker ist Broccoli oder Hühnerbrustsuppe:

1. Hähnchenbrustprodukte 0,7 kg, Spargelkraut 0,1 kg, 2 Kartoffeln, Tomaten, Karotten, 0,05 kg Ingwer, Zwiebeln, Pfeffer, Salz abschmecken;
2. die Brust in drei Liter Wasser kochen, abnehmen, in Stücke schneiden;
3. fügen Sie geschnittene Karotten, Kartoffeln, Gewürze der Brühe hinzu;
4. Nach Stunden Ingwer, Spargelkraut, Hühnerbrust hinzufügen;
5. kochen Sie die Kartoffeln bei schwacher Hitze;
6. Entfernen Sie die Schale einer blanchierten Tomate und schneiden Sie sie in eine Suppe.
7. weitere 120 Sekunden kochen lassen;
8. Den Ingwer herausnehmen und die Grüns hinzufügen.

Broccoliöl-Anwendung und vorteilhafte Eigenschaften

Nützliches Öl, das aus den Samen von Kohlspargel gewonnen wird, enthält eine Vielzahl von Vitaminen, Fettsäuren, einschließlich Erucasäure, Eicosen.

Daher wird es beim Shampoo hinzugefügt:

• blockiert die Elektrostatik von Haaren;
• verbessert den Glanz und die Elastizität;
• verbessert den Zustand der Birne, Haarschaft;
• macht das Kämmen einfacher

Dieses Hautöl:

• reduziert feine falten;
• entfernt Peeling, Rötung;
• befeuchtet die Haut;
• perfekt absorbiert, ohne einen fettigen Film zu erzeugen.

Broccoli für Gesicht und Haare - Rezepte

Ein signifikanter Gehalt an Kollagen, Phytoöstrogenen, Vitaminen C, A bewirkt eine hochwirksame kosmetische Wirkung von Spargelkohl.

Hervorragende Maske, die den Hautzustand verbessert:

1. Wir haben vier Köpfe Gemüse in 1/2 Stunde für Wasser gegeben;
2. in kochendem Wasser fünf Minuten kochen;
3. Kartoffelbrei bis zur Konsistenz mahlen;
4. fügen Sie einen Löffel Olivenöl und 2 Tropfen Orangenaromaöl hinzu;
   für eine dritte Stunde angewendet.

Brokkolisaft nützliche Eigenschaften

Brokkolisaft ist eine großartige Möglichkeit, die Immunität zu verbessern. Um Erkältungen vorzubeugen, reicht es aus, täglich ein Glas solchen Safts zu trinken.

Es trägt auch dazu bei:

• Prävention der Ulkuskrankheit aufgrund der Ladedosis von Vitamin U und Sulforaphan;
• verbessert das Sehen, wirkt Katarakten entgegen;
• hält das Gleichgewicht von Salz und Wasser im Körper aufrecht;
• verbessert den Zustand der Schilddrüse;
• hilft, Giftstoffe zu entfernen;
• stärkt die Nerven, Herz-Kreislauf-Systeme.

Brokkoli-Extrakt als nützlich - Methoden der Verwendung

Der Extrakt ist in Pulverform oder Kapseln erhältlich. Es konzentriert die vorteilhaften Eigenschaften von Spargelkohl:

• Wirkstoffe gegen Krebs Indol-3-carbinol, Sulforaphan, Synergin;
• leistungsfähiges Set an Vitaminen;
• der größte Teil des Körpers benötigt Mineralien;
• Lutein verbessern;
• unersetzliche Aminosäuren, Tannine, Phytonzide.

Der Extrakt ist zur Vorbeugung, zur Behandlung von Onkologie, zur Verbesserung des Sehzustands, zur Haut, zur Behandlung des Gastrointestinaltrakts, zur Vorbeugung von Herzkrankheiten, zur Verbesserung der Immunität, zur Behandlung von Gicht, Cholelithiasis geeignet. In Kapselform wird es zwei Wochen lang zweimal täglich eingenommen.

Brokkoli, roh, gefroren und gebacken - Eigenschaften

Vitamine, Substanzen, die Krebszellen blockieren, Antioxidantien können am besten im Rohzustand konserviert werden. Diese Zubereitungsmethode wird jedoch nicht gezeigt, wenn eine Person Gastritis hat. Rohes wertvolles Gemüse essen äußerst nützlich. Es ist eine gute Basis für hervorragende Salate.

• Für einen Vitaminsalat teilen Sie den gewaschenen Kopf in Blütenstände, gekochte Kartoffeln werden geschnitten, die Gurke ist frisch und das Gemüse wird geschnitten. Kombinieren Sie die Bestandteile des Salats, fügen Sie Olivenöl, Sauerrahm oder Mayonnaise hinzu.

Frost bewahrt die Nützlichkeit von Spargelkohl perfekt. Es kann für Suppen, Eintöpfe, Aufläufe verwendet werden.

Sehr guter Auflauf mit einem Kilogramm Hühnerbrust, 0,7 kg Spargelkraut, 0,15 kg Käse:

1. die Hühnerbrust vorsichtig abschlagen;
2. Wir legen es auf die Unterseite des Formulars.
3. Brokkoli-Püree zudecken;
4. bestreuen Sie geriebenen Käse;
5. Schichten wiederholen;
6. backen Sie eine halbe Stunde bei zweihundert Grad.

Wie man Brokkoli kocht, um nützliche Eigenschaften zu speichern - Rezepte

Der größte Nutzen zeigt sich bei richtig gekochtem Heilgemüse. Broccoli kochen, um nützliche Eigenschaften zu speichern, sollte nicht mehr als dreihundert Sekunden betragen. Kochen mit der Mikrowelle sollte nicht sein. Schwächen Sie stark die vorteilhaften Eigenschaften des Frittierens in Öl.

Im Interesse der Gesundheit sollte ein gesundes Gemüse nicht länger als fünf Minuten bei Temperaturen von etwa einhundert Grad gekocht werden. Sehr gut, um es für ein paar zu kochen. Sie können in kleinen Mengen Wasser schmoren, blanchieren und roh essen. Betrachten Sie einige Rezepte, die die Vorteile der Heilung von Gemüse bewahren.

In einem langsamen Kocher gebackener Weißfischbrokkoli:

1. Lebensmittel sind zweihundertfünfzig Gramm Weißfisch, einhundertfünfzig Gramm Brokkoli, fünfzig Gramm Sauerrahm, drei Eier; Salz, Pfeffer, Pflanzenöl;
2. fetten Sie die Schüssel des Multikochers mit Öl ein;
3. mein Fischfilet, in dreißig Millimeter breite Stücke geschnitten, in die Schüssel geben;
4. wir waschen das heilende Gemüse, schneiden es in zwei Hälften, legen es auf den Fisch;
5. Sauerrahm mit Eiern und Gewürzen schlagen, den Fisch gießen;
6. halbe Stunde kochen, Löschmodus.

Joghurt-Suppe:

1. Produkte Glas Heilgemüse, 0,125 kg Joghurt, eine Karotte, 2 Kartoffelkartoffeln, ein Löffel Olivenöl, ein Löffel Kunst. geriebener Käse;
2. geriebene Möhren, Kartoffeln in Olivenöl rühren;
   gekochter Spargelkohl wird 300 Sekunden lang bei niedriger Hitze auf der Höhe des Gemüses gekocht;
3. fügen Sie die Passage hinzu, weitere zehn Minuten;
4. leicht abkühlen, Joghurt hinzufügen;
5. Vor dem Essen mit geriebenem Käse bestreuen.

Toller Salat für die Gesundheit:

1. waschen, ein Paar große Köpfe in Blütenstände teilen;
2. ein Paar rote Zwiebeln fein schneiden;
3. fügen Sie ein halbes Glas gewaschene Rosinen hinzu;
4. fügen Sie einhundert Gramm gekochte Hühnerbrust hinzu;
5. wir füllen mit saurer Sahne.

In einer weniger diätetischen Version ersetzen zehn in Pflanzenöl gebratene Speckscheiben Hühnerbrust und Mayonnaise mit einem Paar Löffeln st. Zucker und ein Paar Löffel Essig.

Spargel nützlicher Kohleintopf fünf Minuten mit Zazharkoy aus Zwiebeln, Karotten und Knoblauch. Wir bekommen eine tolle Beilage für Fleisch.

Wie soll ich Brokkoli aufbewahren und aufbewahren?

Die richtige Wahl wird dem Körper dabei helfen, die wohltuenden Eigenschaften des Heilgemüses zu gewährleisten. Kachan-Pflanzen sollten dicht sein, Stiele fest. Knospen nicht bekannt.

Gültige Farben sind hellviolett und dunkelgrün. Unannehmbare Flecken, Schimmel, Fäulnis. Offenlegung der Knospen, gelbe Farbanzeichen von Überreifung, Verlust wertvoller Substanzen. Je jünger die Heilpflanze ist, desto höher ist die Konzentration der Hauptkrebskomponente von Sulforaphan.

Überprüfen Sie bei der Auswahl die Frische des Geruchs des Gemüses. Bevorzugt sind dünne Stiele, die weicher sind.

Speichern Sie die vorteilhaften Eigenschaften von Broccoli für einen kurzen Zeitraum von bis zu drei Tagen im unteren Fach des Kühlschranks, der mit einem feuchten Tuch umwickelt ist. Erforderliche Luftverfügbarkeit während der Lagerung. Die Einsparung von bis zu einem Jahr gewährleistet das Einfrieren im Gefrierschrank.

Blanching vor der Durchführung:

• Wasche die Heilpflanze mit fließendem Wasser;
• schüttle das Wasser ab;
• wir teilen uns in Blütenstände auf und beseitigen Mängel;
• 120 Sekunden in kochendes Wasser geben;
• wir nehmen heraus, wir überführen kalt ins wasser;
• trockenes Nutzgemüse;
• blanchierte Pflanze kann gegessen werden, was äußerst nützlich ist;
• zur lagerung legen wir pakete;
• Laden Sie in den Gefrierschrank.

Durch das Einfrieren im Tiefkühlfach bleiben die wohltuenden Eigenschaften des Heilgemüses erhalten.

http://fitohome.ru/poleznye-svojstva/poleznye-svojstva-kapusty-brokkoli.html

Brokkoli: nützliche Eigenschaften, Kontraindikationen, Nutzen und Schaden

Seiteninhalt:

Die Pioniere eines medizinischen Gemüses aus der Art des Kohls sind die alten Römer. Der jährliche Pflanzenbrokkoli aus der Blumenkohlzüchtung erwies sich als widerstandsfähiger gegen klimatische Bedingungen als sein Vorgänger. Die Kultur gewann schnell an Popularität, da natürliche Vitamine, Spurenelemente und Ballaststoffe in der Zusammensetzung enthalten waren.

Der Mindestgehalt an pflanzlichen Fetten machte Brokkoli zu einem unverzichtbaren Produkt in der Ernährung von Menschen, die einen gesunden Lebensstil pflegen. Diätgemüse wird erfolgreich zu medizinischen Zwecken eingesetzt - es ist für die körperliche Genesung nach einer Operation oder bei schweren Erkrankungen im Zusammenhang mit Darmerkrankungen unverzichtbar. Lesen Sie mehr: Nut: nützliche Eigenschaften, Kontraindikationen, Nutzen und Schaden.

Wie sieht Brokkoli aus?

In der Erscheinung ist der Kohl ein Spargel mit grünen oder violetten Farbtönen auf dünnen Stielen. Der häufigste Typ ist Kalabres. Dies sind Grünkohlpflanzen, die aus einem Regenschirm mit eng anliegenden Blütenständen auf einem dicken Stiel bestehen. Die Nahrung wird hauptsächlich für junge Triebe verwendet - sowohl die Stängel als auch die Blütenstände der Kultur.

Nährwert von Brokkoli-Kohl

Die Zusammensetzung von Broccoli umfasst organische Nährstoffe, die der Kultur heilende Eigenschaften verleihen. Dies ermöglicht die Verwendung von Kohl bei Kindern und bei Diät, bei Diabetes, bei der Behandlung von Erkrankungen des Gastrointestinaltrakts, der Onkologie und der Herz-Kreislauf-Erkrankungen.

Der Nährwert der Zusammensetzung von Broccoli-Kohl wird durch die Anwesenheit der führenden Anzahl einzelner Gruppen von Pflanzenvitaminen in 100 g des Produkts bestimmt.

1. C (Ascorbinsäure) - der Gehalt im Produkt ist zweimal höher als bei Zitrusfrüchten (89,2 mg). Normalisiert die Funktion des Bindegewebes und des Knochengewebes und stellt die körpereigene Immunabwehr wieder her.
2. A (Retinoid Beta-Carotin) - unterstützt ein gesundes Sehen, verbessert den Hautstoffwechsel und ein natürliches Antioxidans.
3. PP (Nikotin) - stimuliert die Redoxreaktion, bildet zusätzliche Enzyme und beschleunigt den Kohlenhydratstoffwechsel einer lebenden Zelle.
4. K (fettlöslich) - synthetisiert den Proteinstoffwechsel und reguliert die Blutgerinnung.
5. E (Tocolderivate) ist ein starkes Antioxidans, das die Entwicklung von Alterungserscheinungen verhindert.
6. U (Methylmethionin) - normalisiert den Säuregehalt, wirkt gegen die Bildung ulzerativer Pathologien.
7. Derivate der Gruppe B (B1, B2, B3, B5, B6, B9) synthetisieren ATP, wirken an der Bildung von schützenden Antikörpern mit, verringern das Risiko, während der Schwangerschaft fötale Pathologien zu entwickeln, normalisieren das Cholesterin.

Die einzigartige Kombination der reichhaltigen Zusammensetzung des Brokkolikohls ergänzt erfolgreich die Elektrolyte - Natrium und Kalium. Die Konzentration der Elemente in 100 g Kultur liefert die tägliche Rate des menschlichen Verbrauchs. Zelluläre Derivate sind aktiv an Stoffwechselprozessen beteiligt und stimulieren die Produktion des Wasser-Salz-Gleichgewichts.

Die Proteinzusammensetzung des Produkts übersteigt die Rindfleisch- und Hühnereier. Kohl enthält etwa 3 Gramm tierisches Protein, wodurch die Cholesterinbelastung des Körpers minimiert wird.

Der Kohlenhydratgehalt von Broccoli besteht aus komplexen Elementen (etwa 7 g). Sie werden langsam in der sauren Umgebung des Magens abgebaut, wodurch eine schnelle Insulinabgabe verhindert wird.

Die Nährstoffzusammensetzung der Kultur ergänzt die Mineralien organisch - Calcium, Magnesium, Eisen, Mangan, Kupfer, Zink und Selen. Das Produkt enthält auch Aminosäuren - Phenylamin und Lysin.

Der Gehalt an Ballaststoffen und Ballaststoffen ist das ideale Produkt zur Reinigung von Toxinen und Toxinen.

Kalorienbrokkoli

Das nahrhafteste und gesündeste frische Gemüse. Kalorienkohl pro 100 g beträgt nur 34 kcal. In Form eines gekochten Produkts verliert es ein Drittel seiner vorteilhaften Eigenschaften, wodurch der Kalorienindex - 27 kcal - verringert wird.

Ein hoher Nährwert wird durch ein niedriges Energiepotenzial kompensiert - die führende Ernährungswissenschaftlerkultur gilt als das beste pflanzliche Heilmittel gegen Cellulite (der glykämische Index übersteigt nicht 10 Einheiten).

Nützliche Eigenschaften von Brokkoli

Der stetige positive Effekt wird durch die regelmäßige Verwendung von Kohlblütenständen erzielt. Zum Beispiel haben Gerichte aus frischem Gemüse eine straffende Wirkung auf den Körper, helfen, Stress schnell abzubauen, den Schlaf zu normalisieren und nach längerer Depression den psychischen Zustand wiederherzustellen.

Ernährungswissenschaftler empfehlen gedünsteten Brokkoli oder Hochtemperaturbrokkoli zur ständigen Anwendung:

1. Um die Immunabwehr zu stärken, erhöhen Sie den Widerstand gegen Krankheiten mit viraler oder infektiöser Ätiologie.
2. Um die mögliche Entwicklung von Komplikationen der Pathologie des Gastrointestinaltrakts zu verhindern.
3. B. zur Vorbeugung von Diabetes sowie in der Diät zur Normalisierung von Insulin während der Remission.
4. Als Mittel zur Verhinderung der Entwicklung von Komplikationen bei onkologischen Erkrankungen.
5. Zur Vorbeugung, zur Verbesserung der Arbeit der Herz-Kreislauf-Muskeln, zur Senkung des Blutdrucks.

Die medizinische Forschung betont die Eigenschaften von Brokkoli bei der Regulierung der Produktion von organischem Cholesterin, reduziert das Risiko von fötalen Anomalien im Fötus, normalisiert die Verdauung und beseitigt Verstopfung.

Die kosmetische Anwendung des Produkts wird häufig verwendet, um die Nägel und Haare zu stärken, den Wasserhaushalt der Epidermis einzustellen, die Zellregeneration zu regulieren und hormonelle Störungen zu normalisieren.

Die wertvollste Komposition besteht natürlich aus rohem Gemüse. Man kann aber auch als Diätnahrung essen und gedünstete, gekochte, gedämpfte oder gebackene Brokkoli-Gerichte essen.

Die konstante Nahrungspräferenz für pflanzliche Variationen von Kohl bietet optimale Voraussetzungen für eine wirksame Vitaminprävention des gesamten Körpers während der Erholungsphase.

Separat können Sie den Wert des Produkts für schwere Krebspatienten hervorheben. Durch den regelmäßigen Verzehr von Broccoli werden abgestorbene Zellen, freie Radikale, Schlacken, Toxine und Schwermetallionen dauerhaft aus dem Körper entfernt. Daher muss Kohl für bestrahlte Patienten in die Ernährung aufgenommen werden.

Das optimale prophylaktische Produkt ist ideal, um die Entstehung von Krebserkrankungen zu verhindern, da organisches Sulforaphan vorhanden ist - eine Substanz, die nach der Onkologie eine restaurative Wirkung hat. Die Kombination eines Elements mit einer großen Menge an Vitamin C sorgt für eine ausgezeichnete entzündungshemmende Wirkung.

Der Wert von Brokkoli-Kohl ist für ältere Menschen unerlässlich. Das darin befindliche Sulforaphan zerstört das Knorpelwachstum der Gelenke. Die Aufnahme von gesundem Gemüse in die Ernährung reduziert die ständigen Schmerzen in den Beinen und Armen erheblich und beugt dem Auftreten von Arthritis vor.

Wie ist Brokkoli für Frauen und Männer nützlich?

Der Nutzen von Broccoli für Frauen wird durch den hohen Gehalt an Eiweiß, Folsäure, Mineralien, Vitaminen und insbesondere der B-Gruppe bestimmt.

Die Prävention von Brustkrebs und anderen onkologischen Manifestationen ist sehr wichtig. Spargelkohl verbessert auch Haut und Haare. Kalzium verhindert die Entwicklung von Osteoporose.

Die Vorteile von Brokkoli für Männer sind die Verhinderung von Prostatitis, Prostatakrebs und die Verbesserung des allgemeinen Zustands.

Die Vorteile von Brokkoli für den Körper - Rezepte und ihre Verwendung

Die vorteilhaften Eigenschaften von Spargelkohl sind:

• Prävention von Atherosklerose aufgrund von Omega-3 in der Zusammensetzung;
• Kataraktprävention;
• Verbesserung der Blutbildung;
• Neutralisierung von freien Radikalen, Schwermetallen;
• antiallergische Wirkung;
• Stimulation der Abwehrkräfte.

Es ist besonders nützlich, um die Vitaminzusammensetzung zu erhalten.

Salat mit Trauben, Orangen:

1. wir trennen die Blütenstände des Kohlspargels, hacken die Stiele, waschen;
2. die Stiele vier Minuten lang kochen, Blütenstände hinzufügen, weitere 3 Minuten kochen;
3. In kaltem Wasser waschen, zurücklehnen
4. Orangenschale abschneiden, 5 Minuten in kochendem Wasser halten, verwerfen;
5. 0,1 kg Trauben halbieren;
6. wir schneiden die geschälte Orange ab;
7. mischen, den Saft einer halben Zitrone, Zitronenschale, Olivenöl hinzufügen.

Nützliche Eigenschaften von Brokkoli während der Schwangerschaft - Rezepte

Brokkoli profitiert in der Schwangerschaft, wenn der Körper die benötigten Proteine, Vitamine, wertvollen Aminosäuren und Mineralien erhält. Verbesserung der Verdauung, Immunität, Zustand des Nervensystems, Blutgefäße, Verhinderung von Verstopfung, Anämie.

• Gehackter Spargelkohl ist es wünschenswert, bis zum Kochen vierzig Minuten für die maximale Konzentration an Sulforaphan zu halten. Kochen Sie nicht mehr als zwei Minuten.

Nützliche Diätpüreesuppe:

1. meine, wir teilen durch Blütenstand 0,4 kg Broccoli;
2. 150 Sekunden lang zusammen mit Gewürzen in kochendes Wasser geben;
3. 30 Gramm Mandeln für 1/3 Stunde in kochendes Wasser gießen, dann den Mixer reinigen, mahlen;
4. vermahlene Mandeln mit gekochtem Broccoli kombinieren;
5. Bring die restliche Brühe in einen Püreezustand;
6. fügen Sie zehn Gramm Walnussöl hinzu, einen Löffel Sonnenblumenöl;
   Bestreuen Sie das Gericht mit Sesam.

Gesunder Salat:
Schneiden Sie 0,2 kg gewaschenen Spargelkohl, ein paar Gurken und Tomaten;
mischen, eine Prise Kurkuma, Salz, Gewürze, Leinsamen, Olivenöl hinzufügen.

Wie nützlich Brokkoli-Kohl für Babys - Kochmethoden

Nützliches Gemüse mit seinen Eigenschaften ist für Babys notwendig:

• Chlorophyll, Vitamine, Mineralien stärken das Immunsystem, stärken die Knochen;
• Faser verbessert die Verdauung;
• Vitamin C, Schwefel, Aminosäuren verhindern Allergien, Irritationen, reinigen das Blut;
• Magnesium, Vitamine regulieren die Säure, verbessern die Entwicklung.

Das beste Produkt ist die Herstellung gesunder Kartoffelpüree für Kinder.

Spargelkohl für Kartoffelpüree:

1. vier Stunden im Wasser aufbewahren;
2. weich kochen;
3. ausgefranst

Tolle Suppe für ältere Kinder:

1. 15 Minuten kochen 0,1 kg gehackte Möhren und 0,3 kg gehackte Kartoffeln;
2. 0,3 kg Brokkoliblüten, 0,1 kg gehackte Zwiebeln hinzufügen, 5 Minuten kochen lassen;
3. 40 Gramm zehnprozentige Sahne, Grüns hinzufügen.

Die Vorteile von Brokkoli zur Gewichtsreduktion - Rezepte

Mit einem geringen Kaloriengehalt von 30 kcal in 0,1 kg Broccoli-Kohl aufgrund von Chlorophyll beschleunigen B-Vitamine die Stoffwechselprozesse. Seine Ballaststoffe verbessern die Darmfunktion. Mit einer niedrigen Kalorienzufuhr in seiner Ernährung sorgt sie für Sättigung, fördert den Gewichtsverlust.

Einfacher, diätetischer Salat:

1. Produkte: Spargelkraut 0,4 kg, Möhren 0,1 kg, 0,05 kg grüne Erbsen, ein halber Löffel t.min;
2. meine trockene, in Blüten teilen;
3. Möhren reiben, Erbsen hinzufügen;
4. mischen, Olivenöl, Pfeffer, Kümmel, Salz hinzufügen.

Salat mit Äpfeln, Zitronen, Spargelkraut:

1. Kohl waschen, in Röschen teilen, 5 Minuten kochen, über kaltes Wasser gießen;
2. Apfel, Zitrone, fünfzig Gramm Dill geschnitten;
3. Alles mischen, Olivenöl hinzufügen.

Eigenschaften von Brokkoli in der Onkologie

Zusätzlich zu den allgemeinen gesundheitlichen Auswirkungen der vorteilhaften Eigenschaften von Kohlspargel in der Onkologie aufgrund des hohen Gehalts an aktiven Antikrebskomponenten:

1. Indol-3-carbinol verbessert die körpereigene Immunantwort und führt zum Tod veränderter Zellen.
2. Sulforaphan blockiert Krebszellen, zerstört sie, verhindert die Entwicklung von Magengeschwüren und deren Übergang zu Tumoren;
3. Synergin eliminiert die Teilung von Krebszellen.

Spargelkohl schützt vor Krebs des Magens, der Brust, der Haut, des Kehlkopfes, der Lunge, der Prostata.

Wie ist Brokkoli nützlich für die Lunge?

Der im Kohl enthaltene Spargel-Sulforaphan verbessert den Zustand von Asthmatikern und ermöglicht es dem Körper, die Bakterien zu überwinden, die eine Bronchitis verursachen. Die Immunität, die Fähigkeit, Krankheitserreger aus der Lunge zu entfernen, verbessert sich.

Wie man Brokkoli für Diabetes verwendet - Rezepte

Bei Diabetes können Spargelkohlschalen dank Sulforaphan Gefäße schützen. Der hohe Chromgehalt trägt zur Senkung des Blutzuckers bei. Ein einzigartiger Satz von Spurenelementen, Aminosäuren und Vitaminen verbessert den Gesamtzustand.

Ein hervorragendes Gericht für Diabetiker ist Broccoli oder Hühnerbrustsuppe:

1. Hähnchenbrustprodukte 0,7 kg, Spargelkraut 0,1 kg, 2 Kartoffeln, Tomaten, Karotten, 0,05 kg Ingwer, Zwiebeln, Pfeffer, Salz abschmecken;
2. die Brust in drei Liter Wasser kochen, abnehmen, in Stücke schneiden;
3. fügen Sie geschnittene Karotten, Kartoffeln, Gewürze der Brühe hinzu;
4. Nach Stunden Ingwer, Spargelkraut, Hühnerbrust hinzufügen;
5. kochen Sie die Kartoffeln bei schwacher Hitze;
6. Entfernen Sie die Schale einer blanchierten Tomate und schneiden Sie sie in eine Suppe.
7. weitere 120 Sekunden kochen lassen;
8. Den Ingwer herausnehmen und die Grüns hinzufügen.

Broccoliöl-Anwendung und vorteilhafte Eigenschaften

Nützliches Öl, das aus den Samen von Kohlspargel gewonnen wird, enthält eine Vielzahl von Vitaminen, Fettsäuren, einschließlich Erucasäure, Eicosen.

Daher wird es beim Shampoo hinzugefügt:

• blockiert die Elektrostatik von Haaren;
• verbessert den Glanz und die Elastizität;
• verbessert den Zustand der Birne, Haarschaft;
• macht das Kämmen einfacher

Dieses Hautöl:

• reduziert feine falten;
• entfernt Peeling, Rötung;
• befeuchtet die Haut;
• perfekt absorbiert, ohne einen fettigen Film zu erzeugen.

Broccoli für Gesicht und Haare - Rezepte

Ein signifikanter Gehalt an Kollagen, Phytoöstrogenen, Vitaminen C, A bewirkt eine hochwirksame kosmetische Wirkung von Spargelkohl.

Hervorragende Maske, die den Hautzustand verbessert:

1. Wir haben vier Köpfe Gemüse in 1/2 Stunde für Wasser gegeben;
2. in kochendem Wasser fünf Minuten kochen;
3. Kartoffelbrei bis zur Konsistenz mahlen;
4. fügen Sie einen Löffel Olivenöl und 2 Tropfen Orangenaromaöl hinzu;
   für eine dritte Stunde angewendet.

Brokkolisaft nützliche Eigenschaften

Brokkolisaft ist eine großartige Möglichkeit, die Immunität zu verbessern. Um Erkältungen vorzubeugen, reicht es aus, täglich ein Glas solchen Safts zu trinken.

Es trägt auch dazu bei:

• Prävention der Ulkuskrankheit aufgrund der Ladedosis von Vitamin U und Sulforaphan;
• verbessert das Sehen, wirkt Katarakten entgegen;
• hält das Gleichgewicht von Salz und Wasser im Körper aufrecht;
• verbessert den Zustand der Schilddrüse;
• hilft, Giftstoffe zu entfernen;
• stärkt die Nerven, Herz-Kreislauf-Systeme.

Brokkoli-Extrakt als nützlich - Methoden der Verwendung

Der Extrakt ist in Pulverform oder Kapseln erhältlich. Es konzentriert die vorteilhaften Eigenschaften von Spargelkohl:

• Wirkstoffe gegen Krebs Indol-3-carbinol, Sulforaphan, Synergin;
• leistungsfähiges Set an Vitaminen;
• der größte Teil des Körpers benötigt Mineralien;
• Lutein verbessern;
• unersetzliche Aminosäuren, Tannine, Phytonzide.

Der Extrakt ist zur Vorbeugung, zur Behandlung von Onkologie, zur Verbesserung des Sehzustands, zur Haut, zur Behandlung des Gastrointestinaltrakts, zur Vorbeugung von Herzkrankheiten, zur Verbesserung der Immunität, zur Behandlung von Gicht, Cholelithiasis geeignet. In Kapselform wird es zwei Wochen lang zweimal täglich eingenommen.

Wie man Brokkoli kocht, um nützliche Eigenschaften zu speichern - Rezepte

Der größte Nutzen zeigt sich bei richtig gekochtem Heilgemüse. Broccoli kochen, um nützliche Eigenschaften zu speichern, sollte nicht mehr als dreihundert Sekunden betragen. Kochen mit der Mikrowelle sollte nicht sein. Schwächen Sie stark die vorteilhaften Eigenschaften des Frittierens in Öl.

Im Interesse der Gesundheit sollte ein gesundes Gemüse nicht länger als fünf Minuten bei Temperaturen von etwa einhundert Grad gekocht werden. Sehr gut, um es für ein paar zu kochen. Sie können in kleinen Mengen Wasser schmoren, blanchieren und roh essen. Betrachten Sie einige Rezepte, die die Vorteile der Heilung von Gemüse bewahren.

In einem langsamen Kocher gebackener Weißfischbrokkoli:

1. Lebensmittel sind zweihundertfünfzig Gramm Weißfisch, einhundertfünfzig Gramm Brokkoli, fünfzig Gramm Sauerrahm, drei Eier; Salz, Pfeffer, Pflanzenöl;
2. fetten Sie die Schüssel des Multikochers mit Öl ein;
3. mein Fischfilet, in dreißig Millimeter breite Stücke geschnitten, in die Schüssel geben;
4. wir waschen das heilende Gemüse, schneiden es in zwei Hälften, legen es auf den Fisch;
5. Sauerrahm mit Eiern und Gewürzen schlagen, den Fisch gießen;
6. halbe Stunde kochen, Löschmodus.

Joghurt-Suppe:

1. Produkte Glas Heilgemüse, 0,125 kg Joghurt, eine Karotte, 2 Kartoffelkartoffeln, ein Löffel Olivenöl, ein Löffel Kunst. geriebener Käse;
2. geriebene Möhren, Kartoffeln in Olivenöl rühren;
   gekochter Spargelkohl wird 300 Sekunden lang bei niedriger Hitze auf der Höhe des Gemüses gekocht;
3. fügen Sie die Passage hinzu, weitere zehn Minuten;
4. leicht abkühlen, Joghurt hinzufügen;
5. Vor dem Essen mit geriebenem Käse bestreuen.

Toller Salat für die Gesundheit:

1. waschen, ein Paar große Köpfe in Blütenstände teilen;
2. ein Paar rote Zwiebeln fein schneiden;
3. fügen Sie ein halbes Glas gewaschene Rosinen hinzu;
4. fügen Sie einhundert Gramm gekochte Hühnerbrust hinzu;
5. wir füllen mit saurer Sahne.

In einer weniger diätetischen Version ersetzen zehn in Pflanzenöl gebratene Speckscheiben Hühnerbrust und Mayonnaise mit einem Paar Löffeln st. Zucker und ein Paar Löffel Essig.

Spargel nützlicher Kohleintopf fünf Minuten mit Zazharkoy aus Zwiebeln, Karotten und Knoblauch. Wir bekommen eine tolle Beilage für Fleisch.

Der Verbrauch von Brokkoli-Kohl pro Tag

Führende Ernährungswissenschaftler empfehlen einem Erwachsenen nicht, mehr als 100 Gramm Gemüse pro Tag zu sich zu nehmen. Die komplexe und volumetrische Konzentration von Nährstoffen in Brokkoli-Kohl bei übermäßigem Verzehr bewirkt die Entwicklung von Übervitamin und Mineralstoffen im Körper.

Für Kinder reicht es aus, nicht mehr als 2-3 Mal pro Woche Mahlzeiten von Blütenständen zu sich zu nehmen.

Brokkolipüree und -mohn können einem Kleinkind zwischen 7 und 8 Monaten verabreicht werden.

Kontraindikationen bei der Verwendung von Broccoli-Kohl

Die Ernährungswissenschaftler haben systematisch das Verhalten und das allgemeine Wohlbefinden von Patienten untersucht, die regelmäßig Kohlgeschirr verwenden, und sind zu dem Schluss gekommen, dass es keine besonderen Kontraindikationen für die Verwendung von Broccoli gibt. Aufgrund der zwingenden Empfehlungen von Gastroenterologen sollte man beim Verschreiben von sparsamen Gemüsediäten jedoch vorsichtig mit dem Verzehr von Kohl sein:

1. Wenn eine individuelle Unverträglichkeit eines Produkts oder der für den Patienten diagnostizierten Allergie vorliegt.
2. Bei schwerer Pathologie des Gastrointestinaltrakts, hervorgerufen durch hohe Säuregehalt.

Wie man Brokkoli zu Hause aufbewahrt

Wenn Sie sich für ein Gemüse auf dem Markt entscheiden, folgen Sie ein paar einfachen Regeln. Der Kopf muss dicht sein, mit einheitlichen Knospen und monochromatischem Grün. Der Geruch ist frisch, an der Oberfläche gibt es keine sichtbaren Schäden (Verderb, Fäulnis, unbegreifliche kleine Flecken).

Sie können frischen Kohl 2 bis 4 Tage im Kühlschrank aufbewahren, nachdem Sie ihn mit einem feuchten Handtuch umwickelt haben. Das Verpacken eines Gemüses in eine Verpackung lohnt sich nicht, der ständige Luftstrom bietet optimale Bedingungen für die Sicherheit des Produkts.

Tiefkühlkohl verlängert die Haltbarkeit. Um die Blütenstände im Gefrierschrank zu platzieren, trennen Sie die Mischung und blanchieren Sie sie 3 Minuten in kochendem Wasser. Dann mit kaltem Wasser spülen und trocknen lassen. Brokkoli behält seine nützlichen Eigenschaften im Gefrierfach seit dem ersten Einfrieren für etwa ein Jahr.

Gemüse sollte nicht erneut eingefroren werden - der Kohl verliert die meisten Nährstoffe und wird sehr weich. In diesem Zustand ist es geschmacklos und hat keine heilenden Eigenschaften. Weiterlesen: Hüttenkäse: nützliche Eigenschaften, Kontraindikationen, Nutzen und Schaden.

Heute ist es einer der häufigsten pflanzlichen Heiler aus der medizinischen Speisekammer von Mutter Natur. Aufgrund der Vielzahl nützlicher Eigenschaften ist Broccoli nicht nur als Produkt der täglichen Ernährung sehr beliebt. Es ist großartig für Sportler, es ist ein idealer Ersatz für tierisches Eiweiß und gibt Vegetariern Nahrung.

Der Brokkoli-Kohl ist nicht schlecht, wenn er Nährstoffe mit verschiedenen Bestandteilen kombiniert, und er nimmt zu Recht eine führende Position unter Gemüse ein, da seine Zubereitung viele Variationen von Aroma-Gerichten bietet. Dies sorgt für eine einheitliche Vielfalt in der Ernährung einer gesunden menschlichen Ernährung.

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