Haupt Tee

Interessante Möglichkeiten, Salz zu verwenden

Wo bewerben Sie sich Salz? Nach Angaben des Salzinstituts kann Salz auf 14.000 Arten eingesetzt werden! Kein anderes Mineral hat so viele Anwendungen. Die Verwendung von Salz zum Konservieren von Produkten ist seit der Antike bekannt, da die Konservierung die Menschen von saisonalen Produkten abhängig machte und den Transport von Produkten über große Entfernungen ermöglichte. Salz war jedoch ziemlich schwer zu gewinnen. Dank moderner Produktionsmethoden ist Salz das günstigste nichtmetallische Mineral der Welt, aber die Salzvorräte werden erschöpft.

Im Mittelalter wurde Tafelsalz als Reinigungsmittel verwendet, dessen Geheimnisse von Generation zu Generation weitergegeben wurden. Natürlich gibt es derzeit im Geschäft stärkere Mittel zum Umgang mit Flecken und Schmutz, aber im Gegensatz zu vielen anderen Produkten ist Salz nicht giftig, es ist ziemlich billig und es kann in jedem Haushalt in ausreichender Menge gefunden werden.

Es gibt eine große Klasse von Chemikalien, die "Salze" genannt werden, aber jetzt meinen wir Kochsalz (Natriumchlorid). Diese Substanz ist in Meerwasser sowie in extrazellulären Flüssigkeiten vieler vielzelliger Organismen enthalten. Deshalb ist Salz für uns so wichtig. Es gibt verschiedene Arten von Salz, die für unseren Konsum erzeugt werden: unraffiniertes (Meer), raffiniertes (Tisch) und jodiertes. Koscheres Salz ist Natriumchlorid, das zu flachen Kristallen verarbeitet wird. Es gibt auch das sogenannte britische Bittersalz oder Epsomsalz - Magnesiumsulfat.

Wir laden Sie ein, herauszufinden, wo Sie Salz anwenden können.

In der Küche

Zusätzlich zu der Tatsache, dass Salz gegessen wird, wird es zu verschiedenen Gerichten hinzugefügt, einschließlich süßer. Es gibt viele andere Möglichkeiten, Salz in der Küche zu verwenden.

Kochendes Wasser Viele Hausfrauen sind zuversichtlich, dass das Wasser schneller kocht, wenn Sie eine Prise Salz in das Wasser geben. In der Tat ist es nicht. Salz dagegen bewirkt, dass das Wasser bei höherer Temperatur kocht, wodurch die Kochzeit in diesem Wasser verkürzt wird.

Eier kochen. Da Salz den Siedepunkt des Wassers erhöht, hilft es dem Eiweiß, schneller zu kochen. In diesem Fall handelt es sich um pochierte Eier, ein französisches Gericht aus zerbrochenen Eiern, die vorsichtig in kochendes Wasser abgesenkt werden.

Überprüfen Sie die Frische des Eies. Fügen Sie in einem Glas Wasser 2 Teelöffel Salz hinzu und tauchen Sie das Ei in das Wasser. Ein frisches Ei sinkt und ein altes Ei schwimmt auf der Oberfläche. Wenn der Luftraum im Ei mit der Zeit zunimmt, schwimmen die alten Eier. Dies bedeutet manchmal nicht, dass das Ei faul ist, es ist nur älter, aber es kann trotzdem gegessen werden. Um zu überprüfen, ob das Ei faul ist oder nicht, muss es gebrochen werden. Es wird auch angenommen, dass wenn Eier nach dem Kochen schwer von der Schale abziehen können, sie frisch sind.

Baiser Um das Weiß leichter zu machen und besser zu schlagen, fügen Sie eine Prise Salz hinzu.

Verhindern Sie das Verdunkeln von Früchten. Viele verwenden Zitronensaft oder -essig, um sicherzustellen, dass geschälte Äpfel nicht dunkler werden. Dazu können Sie die Früchte in leicht gesalzenes Wasser tauchen.

Nüsse schälen Um die Reinigung der Walnüsse zu erleichtern, lassen Sie sie einige Stunden in Salzwasser liegen.

Verhinderung der Kristallisation von Glasur. Um sicherzustellen, dass das Sahnehäubchen der Kuchen nicht kristallisiert, fügen Sie etwas Salz hinzu.

Den Geruch an den Händen loswerden. Wenn Sie Zwiebeln oder Knoblauch schneiden, wird ihr Geruch dauerhaft in die Haut der Hände aufgenommen. Sie können den Geruch leicht loswerden, wenn Sie mit Essig vermischtes Salz in die Hände reiben.

Haltbarkeit von Käse verlängern. Einige Käsesorten können Schimmel bilden, wenn sie mehrere Tage gekühlt werden. Um den Käse besser zu erhalten, wickeln Sie ihn in einen in Salzwasser getauchten Lappen.

Schmutz vom Ofen entfernen. Wenn während des Kochens Flüssigkeit auf den Herd geschüttet wird, mit Salz bestreuen und weiter kochen. Salz raucht nicht und gibt keinen Geruch ab, später lässt sich Schmutz leichter entfernen.

Säubern

Salz ist ein sehr wirksames Reinigungsmittel. Es wirkt als Katalysator für andere Substanzen wie Essig und verbessert die Wirkung, um Schmutz und Gerüche zu beseitigen. Für ein mildes Peeling Salz und Natron zum flüssigen Reinigungsmittel geben. Diese Paste kann zum Reinigen von Elektrogeräten, Emailwaren, Porzellan usw. verwendet werden.

Abflusssysteme reinigen. Um Gerüche loszuwerden und das Abflusssystem von Fett zu reinigen, gießen Sie regelmäßig heißes Wasser mit Salz in die Spüle.

Holztische reinigen. Wischen Sie die Flecken auf einem Holztisch mit einer Mischung aus Salz und Pflanzenöl ab, um weiße Spuren von heißen Platten oder Gläsern zu entfernen.

Reinigung der Eisentöpfe. Töpfe lassen sich leicht von Fett reinigen, wenn Sie sie zuerst mit einem Papiertuch mit Salz abwischen.

Schmutzige Tassen reinigen. Mischen Sie Salz mit etwas flüssigem Geschirrspülmittel und waschen Sie die Tassen mit Kaffee- und Teespuren. Flecken gehen leicht weg.

Kühlschrank reinigen. Eine Mischung aus Salz und Mineralwasser mit Kohlensäure hilft, den Geruch im Kühlschrank zu beseitigen. Dies ist ein umweltfreundliches Produkt, das keine Chemikalien enthält, sodass Sie sich keine Sorgen um die Produkte machen müssen.

Kupferreinigung Mischen Sie eine gleiche Menge Salz, Mehl und Essig, bis sich eine Aufschlämmung bildet, und reiben Sie sie in eine Metallschüssel. Lassen Sie die Mischung eine Stunde lang auf dem Geschirr, spülen Sie sie anschließend mit Wasser ab und trocknen Sie sie.

Rostentfernung. Salz mit Weinstein und Wasser mischen, bis sich eine Aufschlämmung bildet, den Rost mit einer Mischung behandeln und vollständig trocknen lassen, dann mit einer Bürste abwischen und mit einem weichen, trockenen Tuch polieren. Wenn Sie den Zahnstein nicht gefunden haben, können Sie auch Salz- und Zitronensaft verwenden.

Reinigung von Kaffeekannen und -krügen aus Glas. Wenn der Kragenhals zu eng ist und es schwierig ist, den Boden zu erreichen, können Sie ihn mit Salz und kleinen Eisstücken reinigen. Fügen Sie sie zum Krug hinzu und schütteln Sie kräftig. Salz hilft, den Boden zu reinigen, und Eis wird ihn gut umrühren.

Wäscherei

Flecken vom Wein entfernen. Wenn Sie Wein auf einer Tischdecke oder auf Kleidern verschütten, streuen Sie den Fleck sofort mit Salz. Dadurch sinkt der Wein schnell in das Salz, nicht in den Stoff. Dann die Wäsche für 30 Minuten in kaltem Wasser einweichen und waschen.

Schaum beim Waschen. Normalerweise verwenden Sie beim Waschen eine bestimmte Menge Pulver, aber wenn Sie es etwas übertreiben, kann viel Schaum auftauchen. Eine Prise Salz verringert die Schaummenge.

Trocknen von Kleidung im Winter. Wenn Sie Ihre Wäsche im Winter draußen trocknen, kann sie einfrieren und ist daher schwieriger zu trocknen. Um ein Einfrieren der Wäsche zu verhindern, fügen Sie während des Spülens am Ende der Wäsche etwas Salz hinzu.

Fleckenentfernung aus dem Schweiß. Rühren Sie 4 Esslöffel Salz in 1 Liter heißem Wasser und waschen Sie das Ding in dieser Lösung.

Entfernung von Blutflecken. Das Ding in kaltem Salzwasser einweichen, dann mit warmem Wasser und Seife waschen, dann die Wäsche kochen. Kochen kann nur Baumwolle, Leinen oder andere Naturstoffe, die hohen Temperaturen standhalten.

Helle farben Um die helle Farbe des Stoffes zu erhalten, fügen Sie beim Waschen Salz hinzu. Um die Farbe der Fasern des Stoffs aufzufrischen, wischen Sie den Stoff gründlich mit einem Tuch ab, das mit Wasser und viel Salz aufgelöst wurde, und drücken Sie dann.

Bekämpfung von Schimmel- und Rostflecken. Die Flecken mit einer Mischung aus Zitronensaft und Salz behandeln, zum Bleichen in der Sonne zum Trocknen aufhängen und anschließend abspülen und trocknen.

Bügeln reinigung. Salz auf ein Papiertuch geben und die klebrige Oberfläche des heißen Bügeleisens abwischen.

Die Farbe der Stoffe. Salz wird üblicherweise in der Textilindustrie verwendet, kann aber auch zu Hause für farbige Gegenstände verwendet werden. Wenn die Stofffarbe verblasst oder abgewaschen wird, tränken Sie das Objekt in einer Lösung, die aus 2 Liter Wasser, einem halben Glas Essig und einem halben Glas Salz besteht. Dann spülen Sie mit klarem Wasser. Wenn das Wasser verschmutzt ist, wiederholen Sie den Vorgang. Verwenden Sie diese Methode nur bei monophonen Dingen.

Haushalt

Erschreckende Ameisen Streuen Sie Salz vor die Tür, auf die Fensterbank und an die Stellen, an denen Ameisen auftauchen.

Das Feuer auf dem Ofen löschen. Bewahren Sie eine Schachtel Salz in der Nähe des Ofens oder Ofens auf. Wenn das Fett zu verbrennen beginnt, können Sie die Flamme leicht mit Salz löschen. Flamme nicht mit Wasser löschen.

Konservierung zerrissener Blüten. Wenn Sie dem Wasser Salz hinzufügen, bleiben die Blumen, die darin stehen, länger frisch. Der gleiche Effekt ergibt Aspirin und eine Prise Zucker.

Blumensträuße aus künstlichen Blumen. Aus künstlichen und getrockneten Blumen können Sie wunderschöne Blumensträuße herstellen, Salz hilft. Um die Blumen bequem in einer Vase zu ordnen, können Sie Salz hineingießen und etwas Wasser hinzufügen. Wenn das Salz zu trocknen beginnt, verhärtet es sich und die Blüten bleiben an Ort und Stelle.

Tropfen von der Kerze. Wenn Sie die Kerze mehrere Stunden in sehr salzigem Wasser einweichen, trocknen und entzünden, das Wachs tropft nicht zu viel.

Reparieren Sie die Wände. Um Löcher für Nägel oder Risse in Gipskartonwänden oder mit Gips bedeckten Wänden zu verdecken, können Sie eine Aufschlämmung herstellen, die aus 2 Esslöffeln Salz, 2 Esslöffeln Maisstärke und etwa 5 Esslöffeln Wasser besteht.

Gras auf den Terrassen. Wenn Sie das Gras, das zwischen den Ziegeln oder Blöcken des Terrassenbodens erscheint, loswerden möchten, füllen Sie die Risse vorsichtig mit Salz auf und streuen Sie es mit Wasser oder warten Sie, bis es regnet.

Eis auf den Bürgersteigen. Um die Spuren rund um Ihr Haus waren im Winter nicht rutschig, Sie können sie mit Salz bestreuen. Diese Methode sollte jedoch sehr sorgfältig angewendet werden, um Pflanzen und Tieren keinen Schaden zuzufügen. Salz lässt das Eis schmelzen, gelangt aber in den Boden und auf Ihre Schuhe. In vielen Städten wurde die Verwendung von Salz unter eisigen Bedingungen bereits eingestellt und ersetzt es durch gewöhnlichen Sand.

Kebabs Beim Kochen von Fleisch und Gemüse auf dem Grill, damit die Kohlen nicht viel Wärme abgeben, können sie mit Salz bestreut werden. Normalerweise werden Flüssigkeiten verwendet - Wein, Bier, Wasser, aber die Kohle verflüssigt die Kohle und das Feuer verliert seine Wärme. Salz reduziert Flammen und Rauch ohne kühlende Kohlen. Streuen Sie leicht Salz direkt auf die Kohlen, um die Schale selbst nicht zu übersalzen.

Persönliche Hygiene

Zähne putzen Mischen Sie 1 Teil Jodsalz und 2 Teile Backpulver und putzen Sie dann Ihre Zähne mit dieser Mischung. Die gleiche Mischung, jedoch in Wasser gelöst, kann zum Spülen des Mundes verwendet werden.

Wunden im Mund loswerden. Hohlräume im Mund können mit einer schwachen Salzlösung behandelt werden. Spülen Sie Ihren Mund mehrmals täglich mit einer Lösung.

Behandlung von Bienenstichen. Unmittelbar nach dem Biss eine feuchte Prise Salz auf die Wunde auftragen, um Schmerzen und Schwellungen zu lindern.

Behandlung von Mückenstichen. Salzwasser-Kompresse kann bei Mückenstichen helfen. Sie können die Bissen auch mit Olivenöl und Salz einfetten.

Körperpeeling Nach dem Baden, wenn Sie nicht trocken sind, lassen Sie sich mit etwas trockenem Salz massieren. Es erfrischt die Haut und erhöht die Blutzirkulation.

Behandlung von Halsschmerzen Lösen Sie das Salz in warmem Wasser und spülen Sie den Hals mit dieser Lösung.

http://www.infoniac.ru/news/Interesnye-sposoby-primeneniya-soli.html

Salz

Salz (Natriumchlorid, NaCl; auch die Bezeichnungen "Natriumchlorid", "Tafelsalz", "Steinsalz", "Speisesalz" oder einfach "Salz") werden als Lebensmittelprodukte verwendet. In Form eines Hammers befinden sich kleine weiße Kristalle. Tafelsalz natürlichen Ursprungs enthält fast immer Verunreinigungen anderer Mineralsalze, die ihm verschiedene Farbtöne geben können (normalerweise grau). Es wird in verschiedenen Formen hergestellt: gereinigtes und nicht raffiniertes (Steinsalz), grob und fein gemahlen, sauber und jodiert, Meer und so weiter.

Der Inhalt

Etymologie

Salz hatte einen starken Einfluss auf viele menschliche Sprachen. Den größten Einfluss hatten Sprachen in der Interaktion mit romanischen und griechischen Kulturen, während Salz von Wert war. Ein Teil des Gehalts der römischen Soldaten (lat. Salarium argentum) wurde mit Salz (lat. Sal) ausgegeben; Von hier aus gab es insbesondere Englisch. Gehalt ("Löhne").

Die Römer bevorzugten es auch, die Grüns zu salzen, mit dem Ergebnis, dass das lateinische Wort für Salz Teil des neuen Wortsalats wurde. Im barbarischen Latein bedeutet salata "salzig".

Biologische Rolle

Salz ist lebensnotwendig für das menschliche Leben sowie für alle anderen Lebewesen. [1] Das Chlorion in Salz ist das Hauptmaterial für die Herstellung von Salzsäure - einem wichtigen Bestandteil von Magensaft. [1] Der tägliche Salzbedarf beträgt 10-15 g und in heißen Klimazonen aufgrund von verstärktem Schwitzen bis zu 25-30 g. [1] Da der Körper kein Salz, sondern Natrium- und Chloridionen benötigt, Der Bedarf an Salz wird durch die Einnahme anderer Natrium- und Chlorsalze beeinflusst. Salzmangel ergänzt der Körper die Zerstörung von Knochen- und Muskelgewebe. [1] Salzmangel kann zu Depressionen, nervösen und psychischen Erkrankungen, Verdauungsstörungen und kardiovaskulären Aktivitäten, Krämpfen der glatten Muskulatur, [1] Osteoporose, Anorexie führen. Bei chronischem Mangel an konstanten Salzionen sowie anderen Makronährstoffen kann der Körper tödlich sein. Der berühmte Biochemiker und Journalist Zhores Medvedev berichtet, dass eine Person die völlige Abwesenheit von Salz in der Diät nicht länger als 10 bis 11 Tage aushalten kann. Beim Waschen der Nasenhöhle werden Salzlösungen verwendet. Seit jeher befriedigen die Stämme der Jäger und Hirten den Bedarf an Salz, indem sie Fleischprodukte verwenden, die manchmal roh sind. Menschen in der Landwirtschaft konsumieren hauptsächlich pflanzliche Lebensmittel, die wenig Natriumchlorid enthalten [2] Anzeichen für Salzmangel sind Kopfschmerzen und Schwäche, Schwindel und Übelkeit. [3]. Die Verbesserung des Wohlbefindens nach der Zugabe von Salz zu Lebensmitteln sowie die hervorragenden Konservierungseigenschaften von Salz führten zu einer besonderen Beziehung zu dem wertvollsten Produkt.

Produktion

In der Antike wurde Salz durch Abbrennen einiger Pflanzen in Feuer abgebaut; Die resultierende Asche wurde als Gewürz verwendet. Um den Salzertrag zu erhöhen, wurden sie zusätzlich mit salzigem Meerwasser übergossen. Vor mindestens zweitausend Jahren begann die Gewinnung von Speisesalz durch Verdampfen von Meerwasser. Diese Methode wurde erstmals in Ländern mit trockenem und heißem Klima entwickelt, in denen das Wasser auf natürliche Weise verdunstete. Während es sich ausbreitete, wurde das Wasser künstlich erhitzt. In den nördlichen Regionen, insbesondere an den Ufern des Weißen Meeres, wurde die Methode verbessert: Wie Sie wissen, gefriert Süßwasser vor dem Salzwasser, und die Salzkonzentration in der restlichen Lösung steigt entsprechend an. Auf diese Weise wurde gleichzeitig frische und konzentrierte Sole aus Meerwasser gewonnen, das dann bei niedrigeren Energiekosten verdampft wurde. [1]

Salz wird auch durch industrielle Reinigung von Halit (Steinsalz) abgebaut, das aus Ablagerungen an der Stelle getrockneter Meere gewonnen wird.

Bekannte Einlagen

  • Das Artyomovskoye-Feld ist das größte in Europa. [4] In der Nähe der Stadt Artjomowsk (Gebiet Donezk). Produktion im GPO "Artemsol" (Soledar).
  • Baskunchak-Lagerstätte, Bergbau vom Lake Baskunchak. Für den Export von Salz wurde die Baskunchak-Eisenbahn gebaut.
  • Kalisalzlagerstätte Verkhnekamskoye, Bergbau durch OAO Uralkali.
  • Iletskoye Feld, Bergbau im Bergwerk JSC "Iletsksol".
  • Tyretskoye-Feld, Bergbau in der Mine von FSUE "Tyretsky Solerudnik".
  • Flussmündungen von Odessa (Bergbau wurde von 1774 bis 1931 durchgeführt).
  • Elton Anzahlung.
  • Seryogovskoye-Feld (Verdampfung von Sole).

Wirtschaft

Anfang 2006 wird der russische Salzmarkt auf 3,6 Millionen Tonnen pro Jahr geschätzt, [5] nach anderen Angaben - 4,5 Millionen Tonnen [4], davon 0,56 Millionen Tonnen Nahrungsmittelausgaben und 4 Millionen Tonnen Verbrauch Salze für industrielle Zwecke, hauptsächlich chemische. Unter den ausländischen Anbietern sind die wichtigsten ukrainische und belarussische Anbieter.

Anwendung

Lebensmittelprodukt

Beim Kochen wird Speisesalz als wichtiges Gewürz verwendet. Salz hat einen charakteristischen, jedem Menschen bekannten Geschmack, ohne den das Essen frisch erscheint. Diese Eigenschaft des Salzes ist auf die menschliche Physiologie zurückzuführen, aber die Menschen verbrauchen oft mehr Salz, als für physiologische Prozesse notwendig ist. [6]

Salz hat schwache antiseptische Eigenschaften; Der Salzgehalt von 10–15% verhindert die Bildung von Fäulnisbakterien [1], weshalb er als Lebensmittelkonservierungsmittel und andere organische Stoffe (Leder, Holz, Klebstoff) weit verbreitet ist.

Salzmissbrauch

Nach Angaben der Weltgesundheitsorganisation führt die systematische Einnahme von übermäßig viel Salz im Vergleich zur physiologischen Norm zu einem Anstieg des Blutdrucks und folglich zu einer Vielzahl von Herz- und Nierenerkrankungen, Magenkrebs und Osteoporose [7] [1]. Zusammen mit anderen Natriumsalzen kann Speisesalz Augenkrankheiten und Schwellungen der Augenlider verursachen - Salz enthält bekanntlich Wasser im Körper, von dem eine große Menge das Fettgewebe „speichert“. Kann zu erhöhtem Augeninnendruck und zur Entwicklung von Katarakten führen.

Die physiologische Norm für eine Person beträgt 5 Gramm Salz pro Tag. In Europa und den USA verbraucht der durchschnittliche Einwohner jedoch etwa 10 Gramm [7]. In vielen europäischen Ländern und Staaten der Vereinigten Staaten wurden Programme gestartet, um die nachteiligen Folgen von Salzmissbrauch zu erklären. In England wurde ein Gesetz verabschiedet, das die Aufnahme des Salzgehalts in Lebensmitteletiketten vorschreibt. In Finnland konnte die Salzaufnahme um ein Drittel reduziert werden, wodurch die Sterblichkeitsrate durch Schlaganfälle und Herzinfarkte um 80% sank [7].

Salzfreie Diät

Die salzfreie Diät wird nur zu medizinischen Zwecken verwendet und unter Aufsicht eines Spezialisten durchgeführt. Es wird bei Erkrankungen der Nieren und der Harnwege verschrieben. Während der Diät kann es zu Gewichtsverlust aufgrund von Wasserverlust als Folge einer Abnahme der Salzkonzentration im Körper kommen.

Chemische Industrie

Salz wird in der Industrie für Soda, Chlor, Salzsäure, Natriumhydroxid und metallisches Natrium verwendet. [1]

Anti-Vereisungsmittel

Salz, gemischt mit Eis (auch in Form von Schnee), lässt es schmelzen (schmelzen). Die resultierende Salzlösung hat eine Kristallisationstemperatur (gefriert) unter 0 ° C, die von der Menge an Salz in der Lösung abhängt (je höher die Konzentration, desto niedriger die Kristallisationstemperatur der Lösung). Dieses Phänomen wird verwendet, um Straßen von Eis und Schnee zu befreien.

http://dal.academic.ru/dic.nsf/ruwiki/1097653

Alles über Speisesalz - das Konzept, die Eigenschaften und die Anwendung

Das Speisesalz von Lebensmitteln ist ein universelles Mineralprodukt, das seit alters her in der Küche, in der Medizin, in der Kosmetik und in der Tierhaltung eingesetzt wird.

Die Substanz besteht aus zerkleinerten transparenten Kristallen mit einem ausgeprägten Geschmack und Geruch. Je nach Reinheit werden gemäß GOST R 51574-2000 vier Qualitäten unterschieden: Extra, Höher, Erste und Zweite.

Salz kann fein und grob sein, die Substanz kann verschiedene Zusätze enthalten (Jod und andere Mineralien). Sie geben farblosen Kristallen einen gräulichen, gelben oder sogar rosa Farbton.

Der tägliche Salzbedarf für eine Person beträgt 11 Gramm, dh etwa einen Teelöffel. In heißem Klima ist die Rate höher - 25 bis 30 Gramm.

Nährwert von Salz:

Speisesalz ist für das ordnungsgemäße Funktionieren eines Organismus notwendig, es ist jedoch sehr wichtig, die empfohlene Dosierung einzuhalten. Mangel oder Überschuss an Substanzen können die Gesundheit erheblich beeinträchtigen. Mal sehen, was nützlich ist und was an NaCl schädlich ist, wie es produziert wird und wo es verwendet wird.

Chemische Zusammensetzung von Speisesalz

Die Salzformel ist jedem Schüler bekannt - NaCl. Absolut reines Natriumchlorid findet man jedoch weder in der Natur noch im Handel. Die Substanz enthält 0,3 bis 1% verschiedene mineralische Verunreinigungen.

Die Zusammensetzung des Speisesalzes wird durch GOST R 51574-2000 geregelt, das wir oben bereits erwähnt haben. Standards:

Mit dem gleichen GOST ist Salz ein frei fließendes kristallines Produkt ohne Verunreinigungen außer den mit seiner Herstellung verbundenen. Natriumchlor hat einen salzigen Geschmack ohne Fremdgeschmack. In den Salzen höherer, erster und zweiter Qualität können dunkle Teilchen innerhalb der Grenzen des Gehalts an Eisenoxid und des in Wasser unlöslichen Rückstands vorhanden sein.

Speisesalzherstellung

Die Methoden zur Herstellung von Natriumchlorid haben sich seit der Antike nicht viel geändert, und in fast jedem Land gibt es eine Substanz. Nennen wir die Hauptwege:

  • Verdampfung in speziellen Wassertanks. In diesem Fall enthält die Zusammensetzung normalerweise viele nützliche Elemente, einschließlich Jod.
  • Extraktion aus den Eingeweiden der Erde in Steinbrüchen und Minen - diese Substanz enthält fast keine Feuchtigkeit und Unreinheiten.
  • Die Elution und Verdampfung der Sole, wodurch Salzsorten "Extra" erzeugt werden, zeichnet sich durch den höchsten Reinigungsgrad aus.
  • Sammeln Sie sich vom Grund der Salzseen, also holen Sie sich das Salz, das wie das Meer viele der für Organismen notwendigen Mineralien enthält.

Arten von Salz

Heute gibt es viele Salzsorten. Unter ihnen sind, können wir klassisch und exotisch sagen. Erst lange trat unsere Diät ein. Sie werden bis heute zum Kochen und zur Herstellung verschiedener medizinischer und kosmetischer Produkte verwendet:

  • Steinsalz - gewöhnliches Salz ohne besondere Verunreinigungen.
  • Jodsalz - Natriumchlorid, das künstlich mit Jod angereichert ist, ist in Regionen, in denen Menschen an Jodmangel leiden, sehr beliebt.
  • Fluoriertes Salz - angereichert mit Fluorid ist gut für die Zähne.
  • Diätetisches Salz hat einen niedrigeren Natriumgehalt, der einen etwas anderen Geschmack hat.

Exotische Salzsorten werden in verschiedenen Küchen der Welt verwendet, darunter vulkanisches indisches Salz, Himalaya-Rosa, französisch geräuchert und viele andere. Solche Produkte sind unterschiedliche Farbtöne und das Vorhandensein bestimmter Geschmäcker.

Nützliche Eigenschaften

Salz wird vom Körper nicht unabhängig produziert, ist aber für Stoffwechselprozesse sehr wichtig. Chlor wird für die Synthese von Salzsäure im Magen sowie für andere Substanzen benötigt, die für den Fettabbau verantwortlich sind. Und Natrium sorgt für das reibungslose Funktionieren der Muskeln und des Nervensystems, es beeinflusst den Zustand der Knochen und die Aufnahme von Nährstoffen durch den Dickdarm.

Salz ist an Stoffwechselvorgängen auf zellulärer Ebene beteiligt, dank ihr erhält das Gewebe die erforderliche Anzahl an Elementen. Die Natrium-Kalium-Verbindung ist für das Eindringen von Aminosäuren und Glukose durch die Zellmembran verantwortlich.

Darüber hinaus hat Tafelsalz ausgezeichnete antibakterielle Eigenschaften. Sie ist ein wirksamer Beschützer gegen schädliche Bakterien.

Eine weitere nützliche Eigenschaft von Natriumchlorid ist, dass es den Geschmack von Produkten verbessert und die Lust am Konsum und Appetit erhöht.

Die Verwendung von Salz

Das Produkt ist in verschiedenen Bereichen weit verbreitet. Eine der beliebtesten Anwendungen ist das Kochen. Salz ist hier ein wichtiger Bestandteil fast aller Gerichte. Es ist Teil der Fleisch- und Gemüsegerichte, Hauptgerichte und Desserts.

Darüber hinaus mit Hilfe von Konserven, und geben Sie einen besonderen Geschmack, und bewahren Sie sie bis zur nächsten Ernte. Natriumchlorid tötet Bakterien, so dass gesalzenes Futter für lange Zeit nutzbar bleibt.

Ein weiteres wichtiges Gebiet der Verwendung von Speisesalz ist die Medizin (hier kann auch die Kosmetologie eingeschlossen werden). Auf der Basis von Salzlösungen werden verschiedene Medikamente hergestellt. Darüber hinaus wird die Substanz selbst verwendet, um den Zustand einer Person oder eines Tieres zu verbessern.

Bei Erkältungen, Halsschmerzen und anderen Erkrankungen der oberen Atemwege werden häufig periodische Salzspülungen empfohlen. Um eine lange laufende Nase loszuwerden und Sinusitis zu vermeiden, empfehlen die Ärzte, das Heizen durchzuführen: Salz wird in den Beutel gegossen und in einer Pfanne erhitzt, dann wird der Beutel auf die Nase aufgebracht.

Natriumchlor wird zur Stärkung der Nägel sowie zur Herstellung von Kosmetika verwendet.

Schaden und Kontraindikationen

Der Missbrauch von Speisesalz kann zu unangenehmen Folgen führen. Überschüssiges Natriumchlor trägt zu erhöhtem Druck, der Entwicklung von Nierenerkrankungen und dem Herz-Kreislauf-System bei. Dies führt zum Auftreten von Kopfschmerzen, Schwellungen und zusätzlich zu Fehlfunktionen des Nervensystems.

Eine große Menge Salz im Körper kann zur Entwicklung von Katarakten und vielen anderen Erkrankungen führen.

Die Aufnahme von Salz in Leber, Nieren, Herz-Kreislauf, Fettleibigkeit, Rheuma und entzündlichen Erkrankungen sollte reduziert werden.

Es sollte verstanden werden, dass das Salz selbst nicht giftig ist, aber mit ihm, wie bei jeder anderen Substanz, sollten Sie es nicht übertreiben.

Salzmangel kann auch die Entwicklung und Funktion des Körpers beeinträchtigen. In diesem Fall können erhebliche Probleme mit der Verdauung, der Muskelarbeit, dem Kreislauf und dem Nervensystem auftreten.

Versuchen Sie, ein Gleichgewicht zu halten und verbrauchen Sie kein Salz, das unter oder über der Tagesnorm liegt.

© 2013-2019 Eurasian Salt Company. Datenschutzrichtlinie

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Wo wird Speisesalz verwendet?

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Die Antwort

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vganzina19

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Wo kann man Salz verwenden?

Wahrscheinlich haben alle den Ausdruck gehört: "Brot ist ein Kopf von allem, aber nirgends ohne Salz". In der Tat wird Speisesalz nicht nur in der Küche zum Kochen verwendet, sondern ist vielseitig einsetzbar. Wissen Sie, wo Sie Salz verwenden können? Ich möchte über den unkonventionellen Einsatz von Salz sprechen. Ich hoffe, dass diese Informationen für Sie nützlich sind.

Mit Salz in der Küche, aber nicht zum Kochen

Salz ist ein hervorragender Reiniger. Es ist bei Bedarf unverzichtbar:

Reinigen Sie den Grill oder die Pfanne (Salz einfach mit einer dicken Schicht auf den Boden geben, mit Wasser bedecken, über Nacht stehen lassen, dann kochen und leicht brennen);

Küchenschwämme nach Geschirr auffrischen (kurz in Salzwasser einweichen);

Schimmel entfernen (mit Zitronensaft und Salzpaste, Schimmelpartien abwischen)

Reinigen Sie das Besteck (tränken Sie das Silber einige Stunden in Salzlösung (1 Teelöffel pro Tasse Wasser), kochen Sie es dann 10-15 Minuten, waschen und wischen Sie es ab);

Reinigt die abgedunkelten Kristallvasen, Gläser und Krüge (wischen Sie sie mit einer Mischung aus grobem Salz und Essig ab und spülen Sie anschließend ab);

Porzellantassen oder Kaffeekanne von Plaque reinigen (mit trockenem Salz abwischen);

Entfernen Sie unangenehmen Geruch aus den Rohren unter der Spüle (heiße konzentrierte Salzlösung wird in die Rohre geschüttet);

Entfernen Sie den unangenehmen Geruch im Kühlschrank (wischen Sie ihn mit einem feuchten Tuch ab, das mit einer Lösung aus Salz und Soda angefeuchtet ist).

Beseitigen Sie den unangenehmen Geruch im Ofen oder in der Mikrowelle (spülen Sie sie mit Salz, gemischt mit Zimt);

Verwendung von Salz zum Waschen und Trocknen von Kleidung

Frottee-Bademäntel und Handtücher werden weich und flauschig sein, wenn sie nach den Streifen in Salzwasser gehalten werden, dann gespült, getrocknet und nicht gebügelt werden;

Farbstoffe verblassen beim Waschen nicht, wenn sie unter Zusatz von Salz in kaltem Wasser gewaschen werden;

Um die Farbe schwarzer Stoffe aufzufrischen, müssen Sie dem Wasser während des letzten Spülens eine Prise Salz hinzufügen.

Gegenstände, die mit farbigen Fäden bestickt sind, sollten vor dem Waschen in Salzwasser (zwei Teelöffel Salz pro Liter Wasser pro Liter) eingeweicht und anschließend bei Raumtemperatur in Salzwasser gewaschen werden. Dann gut trocknen und das Produkt von innen bügeln;

Schokoladenflecken lassen sich leicht mit stark gesalzenem Wasser entfernen.

Eine Salzlösung (ein Esslöffel pro Glas Wasser) kann frische Schweißspuren von Kleidung entfernen (Kleidung sollte eine halbe Stunde in dieser Lösung eingeweicht werden);

Wenn Sie möchten, dass Ihre Wäsche beim Trocknen im kalten Winter nicht gefriert, spülen Sie sie mit Salzwasser aus.

Hölzerne Wäscheklammern halten länger, wenn sie in Salzwasser gekocht werden;

Salz hilft, die Oberfläche des Bügeleisens zu reinigen (Sie müssen nur einige Male mit einem erhitzten Bügeleisen auf einem Blatt Papier verbringen, auf das eine dünne Schicht feinen Salzes gegossen wird).

Salz hilft, das Bad nach dem Waschen aufzuhellen, wenn Sie es mit einem Pulver, das zu gleichen Teilen aus Salz und Backpulver besteht, oder einer Mischung aus Terpentin und Salz zu gleichen Teilen abwischen.

Die Verwendung von Salz im Haus und auf dem Land

Eine beschleunigte Version ist möglich (schneiden Sie die Orange in zwei Teile und streuen Sie Salz mit Salz)..

Salz hilft, den Ofen oder den Kamin im Haus schnell zum Schmelzen zu bringen.

Dazu genügt es, eine Prise Salz auf das rohe Holz zu werfen, dann brennt es schnell aus und brennt länger.

Salz wird den Kaminruß reinigen.

Es reicht aus, regelmäßig zwei Esslöffel Salz in das Feuer des Kamins oder Ofens zu werfen.

Die Fenster müssen mit Salzlösung (2 Esslöffel Salz pro Glas Wasser) abgewischt werden. Dieselbe Lösung hilft, die Windschutzscheibe des Autos zu reinigen, wenn es mit Eis bedeckt ist.

Einfach eine Prise Salz ins Wasser geben.

Es ist notwendig, eine pastöse Mischung aus einem Teelöffel Salz und etwas Pflanzenöl herzustellen und vorsichtig in den Fleck zu reiben, 20 Minuten stehen zu lassen und dann den Rückstand mit einem trockenen Tuch zu entfernen.

Es reicht aus, es mit einem steifen Pinsel abzuwischen, der in warmes Salzwasser getaucht ist, und es an der Sonne trocknen zu lassen.

Es ist notwendig, eine Paste zuzubereiten (5 Teelöffel Wasser sollten in zwei Teelöffeln Salz- und Speisestärke aufgenommen werden), auf die Löcher in der Wand stellen und 3 Stunden trocknen lassen.

Kranke Pflanzen sollten mit einer starken Salzlösung (100 g pro Liter Wasser) besprüht werden. Infolgedessen verfärben sich die Blätter gelb und fallen ab, die Pflanze wird nicht mehr wachsen und die gesamte Energie wird der Reifung der Tomate zugeführt. Zusätzlich schützt der Salzfilm die Frucht vor einer weiteren Infektion.

Bei der ersten Vergilbung der Zwiebeln müssen Sie ein Bett mit großem Speisesalz (etwa ein Kilogramm Salz pro 10 Quadratmeter) streuen und gut mit Wasser abscheiden, das Salz sollte sich auflösen.

Sie müssen auf Bodenhöhe geschnitten und mit Salz bestreut werden.

Wenn auf Ihrer Erdbeere ein Ameisenhaufen erschien, gießen Sie ihn mit einer Lösung von Kochsalz.

      • Salz wird das Wachstum von Meerrettich oder unnötigen Büschen stoppen

Graben Sie unnötige Büsche, streuen Sie Salz mit den restlichen Wurzeln.

Die Verwendung von Salz für kosmetische Zwecke

Kräftige Nägel helfen bei regelmäßigen Bädern mit Meersalz und Jod (für einen Liter Wasser 100 g Salz und 2 Tropfen Jod).

Seifen- und Salzfußbäder (3 Esslöffel Salz und ¼ geriebene geriebene Seife pro 8 Liter Wasser) machen Ihre Fersen weich und weich.

Salzcreme (¼ Tasse Tafelsalz, ¼ Tasse englisches Salz, ¼ Tasse Pflanzenöl) sorgt für weiche und glatte, raue Haut an Ellbogen, Knien und Fußsohlen.

Sie möchten schöne Griffe haben und versuchen dann, mit feinem Speisesalz und Olivenöl ein Peeling für die Hände zu machen. Reiben Sie diese Mischung mit einem Wattestäbchen nur 2 Minuten in die Haut ein und spülen Sie sie anschließend mit warmem Wasser ab.

Feines Salz wirkt auf die Haut wie ein Peeling und entfernt abgestorbene Zellen. Streuen Sie Salz auf einen Schwamm und wischen Sie die mit Feuchtigkeit versorgte Haut ab.

Die Verwendung von Salz in der traditionellen Medizin

Wenn der Hals zu schmerzen beginnt, machen Sie eine Kochsalzlösung (einen halben Teelöffel Salz für ein Glas warmes Wasser, Sie können so viel Soda und einige Tropfen Jod hinzufügen), und spülen Sie Ihren Hals aus.

Wenn eine Erkältung einsetzt, erhitzen Sie das Salz in einer Pfanne, stecken Sie es in einen Stoffbeutel und erwärmen Sie die Kieferhöhlen oder machen Sie nachts einen kreisförmigen Salzverband durch die Stirn und den Hinterkopf.

Quetschungen werden schneller gelöst, wenn ein Salz-Dressing mit Essig darauf aufgetragen wird.

      • Salz macht es leichter, wenn eine Wespe oder Biene beißt.

Tragen Sie eine feuchte Prise Salz auf die Bissstelle auf, der Schmerz lässt nach, die Schwellung lässt nach.

      • Salz hilft bei Zahnschmerzen und bleichen die Zähne und entfernt Zahnstein.

Bei Zahnschmerzen, nach jeder Mahlzeit und vor dem Schlafengehen, spülen Sie Ihren Mund mit Salzwasser.

Während der Woche massiert das Salz, das auf einer Kaffeemühle zermalmt wird, den Zahnfleischbereich und wischt die Oberfläche der Zähne ab, was zur Entfernung von Zahnstein und zum Aufhellen der Zähne führt. Der Kurs kann frühestens in einem Monat wiederholt werden.

      • Salz lindert die Ermüdung der Füße, wenn Sie Ihre Füße nach einem anstrengenden Tag mit warmem Wasser in Salzwasser tauchen.

Heute haben Sie gelernt, wo Sie Salz verwenden können. Es gibt jedoch viele Möglichkeiten, Salz zu verwenden. Ich hoffe, Sie erzählen uns, wie Sie Salz verwenden.

http://sikretdomovogo.ru/sovetyi-dachnikam/gde-ispolzovat-sol

Wo wird Salz verwendet?

Salz oder Natriumchlorid ist eine chemische Substanz, die einige Verwendungszwecke hat.

Wie wird Salz abgebaut?

In der Natur wird Natriumchlorid in Form von Kristallen gefunden. Dies sind meistens farblose Kristalle, aber in Gegenwart einer großen Menge von Verunreinigungen kann Natriumchlorid eine bläuliche oder gelbliche Farbe haben.

Natriumchlorid wird heute in Salzbergwerken oder -becken gefördert. Meine Methode dient zur Gewinnung von Salz, das tief in den Tiefen unseres Planeten liegt. Verwenden Sie dazu spezielle Geräte und Ausrüstungen. In den Pools wird Meersalz abgebaut. Bis heute ist diese Methode vollständig mechanisiert.

Aber jetzt können Sie bei LLC "Gabel" Salz bestellen. Auf der Website der Firma tehsalt.ru finden Sie die Bedingungen für die Zusammenarbeit mit dieser Firma.

In der Firma Gabel kann man also Salz erster oder höherer Qualität, tablettiertes und technisches Salz usw. kaufen. Bitte beachten Sie, dass das Unternehmen mit kleinen Unternehmen zusammenarbeitet und große Salzlieferungen im Großhandel durchführt.

Beachten Sie, dass alle Produkte von LLC Gabel zertifiziert sind und ein hohes Qualitätsniveau aufweisen. Bei Bedarf kann die Kundenfirma den Lieferservice nutzen. Dies kann die Lieferung von Gütern auf der Schiene oder mit Spezialfahrzeugen sein. Die Lieferung erfolgt in fast allen Regionen unseres Landes.

Salzanwendungen

Zum Beispiel wird Salz meistens als Zutat bei der Zubereitung verschiedener Gerichte verwendet. Erstens verbessert Salz den Geschmack von Lebensmitteln. Zweitens ist es erwähnenswert, dass Salz für den menschlichen Körper notwendig ist. Experten sagen, dass die tägliche menschliche Einnahme von Salz 2-3 Gramm betragen sollte.

Es ist auch erwähnenswert, dass Salz im Alltag, in der Medizin, in der chemischen Industrie und in Versorgungsunternehmen verwendet wird.

In der Medizin ist Salz ein Bestandteil vieler Medikamente, und bei der Behandlung und Vorbeugung vieler Krankheiten werden spezielle Salzbäder vorgeschrieben.

Technisches Salz ist im Winter ein kostengünstiges und wirksames Reagens für Eis.

http://newsvo.ru/gde_ispolzyjat_sol.dhtm

Speisesalz - Zusammensetzung und medizinische Eigenschaften eines Lebensmittelzusatzstoffs; seine Vorteile und Schaden; Behandlung mit Steinsalz und seine Verwendung beim Kochen (mit Rezepten)

Kochsalz: Eigenschaften

Kalorie: 1 kcal

Energiewert des Produkts Kochsalz:
Protein: 1 Jahr
Fett: 1 Jahr
Kohlenhydrate: 1 g.

Beschreibung

Salz ist ein überraschend gewöhnliches Produkt, aber gleichzeitig sind so viele Sitten und Gebräuche damit verbunden, seine Geschichte ist voller Ereignisse und sogar militärischer Aktionen.

Die Menschheit verwendet dieses Gewürz seit mehr als zehntausend Jahren. Da unser Planet jedoch praktisch unerforscht war, waren Salzvorräte in der Antike sehr selten und wurden nur von königlichen Personen verwaltet. Besonders privilegierte Personen und bedeutende Krieger erhielten Gehaltszahlungen.

Die Methoden zur Gewinnung von Salz haben sich im Laufe der Zeit verändert. Zuerst lernten die Menschen, mit Meerwasser getränkte Pflanzen zu verbrennen und Asche mit Lebensmitteln zu besprühen. Dann begann das Salz zu "verdauen" - an der Küste des Schwarzen Meeres auf dem Gebiet des modernen Bulgarien wurden Salzminen entdeckt, die bereits im 6. Jahrtausend v. Chr. Funktionierten. e.. Und der Umfang ihrer Arbeit erreichte industrielle Volumen. Diese Extraktionsmethode gab Salz den Namen "Kochen". Das Produkt wurde durch Verdampfen von Salzwasser in speziellen Öfen aus dem Wasser erhalten.

Kochsalz (Steinsalz) - eine einfache Kombination aus Natrium und Chlor ist ein weißer Kristall. Das Vorhandensein anderer Farbtöne (grau, braun) kann auf das Vorhandensein von Mineralienverunreinigungen hinweisen.

Heute gibt es mehrere Möglichkeiten, diesen Lebensmittelzusatzstoff herzustellen:

  • natürliches Verdampfen von Wasser aus Salzquellen und Meerwasser;
  • Sedimentsalz, das in den Tiefen der Seen gefördert wurde;
  • die Entwicklung von Minen, in denen das Produkt keiner Wasser- und Wärmebehandlung unterzogen wird;
  • industrielle Reinigung von Halit - Ablagerungen von Steinsalz im Bereich trockener Meere.

Es wird vermutet, dass die Salzgewinnung in der amerikanischen Stadt Louisiana zur Bildung des berühmten Louisiana-Dip geführt hat. Übrigens sind die Vereinigten Staaten führend bei der Herstellung dieses Zusatzstoffes.

Was auch immer moderne Forscher sagen, es gibt jedoch alte Traditionen, die mit Speisesalz verbunden sind. Zum Beispiel wurden liebe Gäste immer mit Brot und Salz begrüßt. Und am Gründonnerstag bereiteten sie Donnerstagsalz zu, das später in kirchlichen Zeremonien verwendet wurde. In der Taiga herrscht lange Zeit eine unerschütterliche Regel: Wenn Sie eine Unterkunft verlassen, müssen Sie Streichhölzer und Salz für zufällige Reisende lassen.

In der Salzzusammensetzung fallen 97% auf Natriumchlorid. Die restlichen 3% bestehen aus verschiedenen Zusatzstoffen in Form von Jodiden, Fluoriden und Karbonaten, die zur Vorbeugung gegen verschiedene Krankheiten (Schilddrüse, Zähne und andere Dinge) angereichert sind.

Zum Verkauf können Sie verschiedene Produktvarianten finden: gereinigtes oder unraffiniertes Speisesalz mit verschiedenen Mahlgraden. All dies beeinflusst den Geschmack des Produkts und seine Eigenschaften.

Nützliche Eigenschaften

Im menschlichen Körper kann sich Salz nicht selbständig bilden, die einzige Möglichkeit, es zu sättigen, ist die Nahrung.

Salz wird nicht als Nahrungsmittel angesehen, sondern nur als Aromastoff. Daher gibt es viele Kontroversen über die Gründe für die Verwendung und die Notwendigkeit, dies zu tun. Eine ihrer gemeinsamen Ideen ist die Theorie des Natriummangels im Körper.

Nach der Theorie der Biochemiker gab es auf der Erde in prähistorischer Zeit ein natürliches Gleichgewicht von Kalium- und Natriumsalzen. Globale Klimaveränderungen und anhaltende Regenfälle haben jedoch zur Auswaschung von Natriumsalzen aus dem Boden geführt. Dementsprechend fehlte es ihnen an Pflanzen, was dazu führte, dass ein natürliches Verlangen den Überschuss an Kaliumsalzen und den Mangel an Natriumchlorid bei Tieren und Menschen kompensierte.

Natrium- und Chlorionen sind für das menschliche Leben sehr wichtig, ihre Rolle ist für solche Prozesse von entscheidender Bedeutung:

  • Aufrechterhaltung des Wasser- und Elektrolytgleichgewichts, insbesondere bei Menschen, die einen aktiven Lebensstil führen, und Sportler stellen sogar spezielle isotonische Getränke her
  • Leiten von Nervenimpulsen und Nervenkontraktionen;
  • die Produktion von Salzsäure im Magen, die an der Verdauung beteiligt ist;
  • Regulierung des Blutdrucks, Herzschlag;
  • Normalisierung des Muskel- und Knochenwachstums.

Bei starker Dehydratation injizieren die Ärzte physiologische Kochsalzlösung durch Tropfenzähler, um das Gleichgewicht im Körper wiederherzustellen.

Die Menschen bemerken seit langem eine Verbesserung des Wohlbefindens, wenn etwas Salz in der Nahrung vorhanden ist. Dies bedeutet jedoch nicht, dass Salz mit Löffeln verzehrt werden sollte, da es eine bestimmte Verbrauchsrate gibt und etwa 11 Gramm oder 1 Teelöffel pro Tag beträgt. Bedenken Sie, dass viele Produkte (Konserven, Wurstwaren, Käse usw.) bereits Kochsalz enthalten. Daher überschreiten die meisten Menschen die physiologische Norm 2-3 Mal unbewusst, was sogar zu einer Vergiftung mit gewöhnlichem Salz führen kann.

Kochanwendung

Salz ist eines der wichtigsten Nahrungsergänzungsmittel, ohne das alle gekochten Speisen frisch sind. Sein Geschmack ist sehr charakteristisch, obwohl Sie exotische Sorten mit "Beimischungen" finden können. Der Geschmack von Salz unterscheidet sich jedoch nicht nur nach der Geographie und Extraktionsmethode, sondern auch nach der Art der Verarbeitung des erhaltenen Produkts.

Es gibt verschiedene Salzsorten bezüglich der Mahlqualität. Das grobe Salz gilt als das leckerste, da es die meisten Elemente und Mineralien enthält. Die verfeinerte kleine Würze hat jedoch nur ein attraktives Aussehen. Es enthält keine nützlichen Elemente, außerdem wurden zahlreiche Behandlungen mit Chemikalien zum Bleichen und Mahlen durchgeführt.

Salz wird in allen Bereichen des Kochens verwendet, ein seltenes Gericht ohne dessen Verwendung. Es ist richtig, dass das Produkt richtig verwendet werden muss, um den größtmöglichen Nutzen daraus zu ziehen. Zum Beispiel sollte jodiertes Salz nach dem Kochen hinzugefügt werden, und nur grobes Salz ist für die Konservierung geeignet.

Übrigens hat eine lange und einfache Konservierung von Produkten noch keinen effektiveren Weg gefunden als das Salzen. Aufgrund der antiseptischen Eigenschaften von Salz wird die Bildung von Verrottung und Vermehrung von Bakterien in allen organischen Geweben verhindert.

Wer auf eine salzfreie Diät umsteigen möchte, sollte von Ärzten sorgfältig überwacht werden. Dieser Modus wird normalerweise nur für eine begrenzte Zeit zu medizinischen Zwecken verschrieben.

Unter den Bedingungen von Zuhause und Lager sollte Salz in geschlossenen Räumen in trockenen Räumen gelagert werden. Wenn der Zusammensetzung Jod zugesetzt wird, ist es wünschenswert, das Salz auch vor Licht zu schützen.

Salzgebrauch und -behandlung

Salzkomponenten wirken sich sehr vorteilhaft auf den menschlichen Körper aus. Natrium- und Chlorionen sind an vielen Prozessen im Körper beteiligt und befinden sich in der Zusammensetzung des Magensaftes, des Zentralnervensystems, des Knochen- und Muskelgewebes, im Blut und in der Interzellularflüssigkeit. Bewohner heißer Regionen benötigen vor allem Nachschub, da sie mehr Schweiß haben und der Wasser-Salz-Stoffwechsel beschleunigt wird. Deshalb brauchen die Völker des Nordens nicht so viel Salz und können lange Zeit darauf verzichten.

Außerdem kann die Menge an Salz mit hoher körperlicher Anstrengung wachsen. In solchen Fällen ist es besser, Mineralwasser zu trinken, das mit den erforderlichen Salzen gesättigt ist, und kein destilliertes Wasser zu „leeren“.

Für schwangere Frauen ist es durchaus gerechtfertigt, salzige Nahrungsmittel zu verwenden, da das Blutvolumen zunimmt bzw. die in den Zellen zurückgehaltene Wassermenge zunimmt, was zu kleinen Schwellungen führt. Diuretika zu trinken lohnt sich nicht, da sie dem Körper viele nützliche Substanzen entziehen und Sie sich auch nicht auf Salz beschränken müssen, natürlich im normalen Bereich. Die Sole ist übrigens ein universelles Heilmittel gegen Kater und Toxikose: Sie beseitigt den Würgereiz.

Abnehmen bei einer salzfreien Diät ist meistens eine sinnlose und schmerzhafte Angelegenheit. Sie verlieren nicht nur eine Menge Nährstoffe, die aus Ihrem Körper ausgeschwemmt werden, Sie werden auch das verlorene Gewicht schnell genug wiedergewinnen. Das Abnehmen in diesem Modus tritt nur aufgrund der Entfernung einer bestimmten Wassermenge auf und wird sehr schnell wiederhergestellt.

Aber das Bad mit Salz hilft, die Haut zu reinigen und in Ton zu bringen, dann verbessern Sie Ihr Aussehen erheblich. Es ist notwendig, täglich eine Viertelstunde lang 15 Behandlungen durchzuführen.

Salz kann zur Behandlung vieler Krankheiten verwendet werden. Viele Möglichkeiten, weil Sie es für den externen Gebrauch und als Lösung für den internen Gebrauch verwenden können.

Wir bieten Ihnen verschiedene Rezepte an, die Sie einfach zu Hause herstellen und anwenden können:

  • Behandlung von Hautkrankheiten (Ekzem, Flechten, Gicht, Juckreiz) - gut helfen Salzsalz mit Essig.
  • Insektenstiche - Salz mit Honig vermischt auftragen, Juckreiz und Schwellung lindern.
  • Parodontitis - reibt das in Honig gelöste Salz in das Zahnfleisch ein und entfernt so Zahnstein und Plaque. Und Honig lindert Entzündungen und Blutungen. Um die Bildung von Plaque zu verhindern, reicht es aus, täglich ein paar Salzkristalle aufzulösen und diese auf dem Zahnfleisch und den Zähnen zu reiben.
  • Halsschmerzen - Gurgeln mit gewöhnlicher Salzlösung in warmem Wasser und Spülen des Nasopharynx mit der gleichen Lösung mit Jod.
  • Husten und Kälte - perfekt mit einer Lösung aus Salz und Soda (1 Prise) in einem Glas Wasser behandelt und auf leeren Magen getrunken. Sie können Honig und Anis nach Belieben hinzufügen.
  • Wunden, Schnitte - heilen Sie viel schneller mit salzhaltiger Salbe, die aus solchen Zutaten zubereitet wird: 2 Esslöffel Salz, 1 Löffel gehackte Zwiebeln und 1 Löffel Vaseline, die in eine homogene Masse geschlagen werden. Tragen Sie es direkt auf die Wunde auf und wickeln Sie einen Verband für einen Tag ein. Das erste Mal kann es zu starken Schmerzen kommen, was jedoch normal ist, da Bakterien neutralisiert werden.
  • Pilz der Füße und Nägel - verschwindet schnell, wenn Sie eine Mischung aus Salz und fein gehackter Minze zwischen den Zehen auftragen. Das Verfahren sollte regelmäßig durchgeführt werden, bis der Pilz vollständig verschwindet.

Wie Sie sehen können, kann Salz in Maßen und wenn es richtig angewendet wird, ein guter Freund und Helfer sein.

Salzschäden und Kontraindikationen

Salzschäden treten auf, wenn es zu stark beansprucht wird. Es ist besser, die Gerichte nicht zu salzen, da Sie nach Belieben Gewürze hinzufügen können.

Es gibt mehrere Krankheiten, die für die Verwendung von Salz in reiner Form kontraindiziert sind:

  • kardiovaskuläre Störungen;
  • Nierenversagen;
  • entzündliche Prozesse.

Üblicherweise wird in solchen Fällen eine salzfreie Diät empfohlen, bei der nicht nur das Versalzen von Lebensmitteln, sondern auch Produkte mit einem anfänglich hohen Gehalt an Speisesalz ausgeschlossen werden müssen. Bei einer unkontrollierten Regelverletzung kann das Ergebnis sogar tödlich sein.

Den Versuchen zufolge können 3 Gramm Salz pro 1 kg Gewicht selbst für einen gesunden Menschen eine tödliche Dosis sein, insbesondere in Abwesenheit von Wasser. Diese Salzmenge kann die Zusammensetzung des Blutes erheblich verändern und zu einer Dehydratisierung der Zellen und damit zur Zerstörung der roten Blutkörperchen und des Nervensystems führen. Dies wiederum führt zu einer Verletzung der Sauerstoffsättigung und dem Tod der Zelle und des gesamten Organismus.

Sie können bis zu einem gewissen Grad auf das überschüssige Salz verzichten und das Additiv durch natürliche Gewürze und Kräuter ersetzen, die dem Gericht auch den Geschmack und die Würze verleihen. Vermeiden Sie es, Marinaden, geräuchertes Fleisch, Saucen und fertige Gewürze zu essen. Achten Sie auf die Zusammensetzung, in der der Salzgehalt angegeben werden soll.

http://xcook.info/product/povarennaya-sol.html

Tafelsalz wo verwendet

Salz ist ein Lebensmittelprodukt, mit dem gekochte Gerichte einen verfeinerten Geschmack erhalten. Meistens in gemahlener Form gefunden - kleine weiße Kristalle. Tafelsalz natürlichen Ursprungs weist häufig Verunreinigungen verschiedener Mineralsalze auf, wodurch verschiedene Farbnuancen erzielt werden, meistens ist es grau. Es wird in verschiedenen Formen hergestellt - unraffiniert und gereinigt, fein oder grob, sauber, Meere, jodiert und viele andere.

Nach den Produktionsmethoden kann Salz durch Verdampfung, Stein und Salz (Meer) reduziert werden. Steinsalz wird in Minen und Steinbrüchen abgebaut. Es enthält eine beträchtliche Menge an Verunreinigungen von Erde und Sand. Mineralische Verunreinigungen werden nicht aus dem Körper ausgeschieden, daher wird Steinsalz als nicht ganz vorteilhaft für den menschlichen Körper angesehen.

Verdampftes Salz wird auch unter dem Boden extrahiert, aber es sieht aus wie eine Salzlösung, die dann gekocht wird, um Salz zu erhalten. Es ist im Geschmack am salzigsten, rein und enthält keine Verunreinigungen. Enthält aber auch keine nützlichen Mineralien.

Meersalz wird durch Verdampfen von Meersalzwasser aus verschiedenen Seen gewonnen. Es unterzieht sich nicht dem Reinigungsprozess und dank diesem behält es alle Mineralstoffe, die von Natur aus in es eingebaut sind. Meersalz ist nicht so salzig, aber es ist für den menschlichen Körper vorteilhafter, da es bis zu vierzig Mikro- und Makroelemente enthält.

Salz wird in Sorten eingeteilt: Extra, höher, erstens, zweitens. Es gibt auch ein künstlich mineralhaltiges Salz. Zum Beispiel - jodiert. Yoda ist in der Regel ausreichend, aber es verschwindet sehr schnell. Als sinnvollere Alternative stellen Hersteller Meersalz mit Seetang her. Getrockneter, gemahlener Seetang behält langanhaltende organische Jodverbindungen.

Wie zu wählen

Bei der Auswahl von Salz im Laden sollten Sie die Verpackung sorgfältig studieren und Folgendes beachten:

  • Salzherkunft;
  • grade und schleifen;
  • Informationen zum Hinzufügen von Nährstoffen;
  • das Vorhandensein von chemischen Zusätzen, die ein Verklumpen in Klumpen verhindern;
  • die Empfehlung des täglichen Gebrauchs (nicht mehr als 5-6 Gramm pro Tag);
  • Name, Telefonnummer und Adresse des Unternehmens.

Wie lagern?

Speisesalz sollte nur an einem trockenen Ort in Glas- oder Keramikbehältern gelagert werden. Es ist ratsam, das Glas in den Schrank in der Nähe des Ofens zu stellen, um Salz vor Feuchtigkeit zu schützen. Achten Sie darauf, das Geschirr fest zu schließen, da das Salz keine Klumpen und Klumpen bildet.

Wenn das Salz roh ist, fügen Sie 10% Kartoffelmehl hinzu, dann bleibt es bei jeder Feuchtigkeit trocken. Eine kleine Menge Stärke beeinflusst die Farbe und den Geschmack von Salz nicht. Sie können auch einige Reiskörner in den Salzstreuer geben oder ein paar Löschpapier auf den Boden eines Salzbehälters geben.

Kulturelle Reflexion

In Japan streuen sie Salz auf die Plattform für das Sumo-Ringen, von dem sie glauben, dass sie böse Geister vertreiben.

Vor Tausenden von Jahren war Salz so teuer, dass ein Krieg dafür organisiert wurde. Im 16. Jahrhundert gab es in Russland einen Salt Riot, der durch die höchsten Salzpreise verursacht wurde. Heute ist Salz das billigste bekannte Nahrungsergänzungsmittel, ohne Wasser zu zählen.

Kalorien-Salz

Für viele mag dies eine Überraschung sein, aber es gibt keine Kilokalorien im Salz wie im Wasser. Dementsprechend beträgt der Kaloriengehalt des Salzes 0 kcal. Wegen dessen wird Salz, wie Zucker, als gefährlich bezeichnet, wenn sein Kaloriengehalt völlig entgegengesetzt ist?

Tatsache ist, dass die übermäßige Verwendung von Salz nicht nur zusätzliche Pfunde wirft, sondern auch zu Krankheiten wie Fettleibigkeit führt. Salz hilft, überschüssige Flüssigkeit im Körper zu halten, stimuliert Hunger und den Konsum fettiger und süßer Lebensmittel. Eine solche Ernährung ist alles andere als korrekt und nicht ausgewogen. Alles sollte in Maßen sein.

http://edaplus.info/produce/salt.html

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