Haupt Gemüse

Veganes Menü für die Woche

Wenn mit dem Vegetarismus alles klar ist - das Fleisch wegnehmen und glücklich leben, wie kann dann auf eine vegane Ernährung umgestellt werden? Und die wichtigste Frage, die jeden Neuling im Veganismus beunruhigt - welche Gerichte sollen gekocht werden? In diesem Artikel werden wir einige einfache Regeln für den Wechsel zu solchen Speisen analysieren, Ihnen einige leckere Gerichte erzählen und ein veganes Menü für die Woche erstellen.

Wie man das Essen für immer ändert

Wenn Sie Veganer werden, müssen Sie Ihr Leben ändern: Im ersten Café können Sie nicht mehr schnell essen, da das Essen gezielter behandelt werden muss.

Wenn Sie diesen Artikel lesen, sind alle Vor- und Nachteile einer veganen Ernährung bereits gefunden, und die Frage nach einer ausgewogenen Ernährung ist bereits gelöst oder steht nahe an einer Lösung. Jetzt stehen Sie vor der Herausforderung, so viel wie möglich über die neue Diät zu lernen. Zu Recht, denn eine gute Vorbereitung ist der Schlüssel zu einem erfolgreichen Übergang zum Veganismus. Ein paar nützliche Tipps werden Sie nicht verletzen. Diese Empfehlungen werden ausreichen, um die Gewöhnungsphase zu erleichtern, und die Wahrscheinlichkeit eines Ausfalls beim Anblick von saftigem Steak ist gleich Null.

Der Übergang muss schrittweise erfolgen. Natürlich können Sie Ihre Hoffnung hegen, dass Sie Ihre Ernährung an einem Tag umstellen und niemals zu Tierfutter zurückkehren, aber wie die Praxis zeigt, schafft es niemand dieses Manöver. Lassen Sie die Fledermaus nicht los, sondern ändern Sie die Speisen allmählich. Es ist unmöglich, die Gewohnheit loszuwerden, Junk Food mit einem Klick zu essen. Wenn Sie ohne Probleme auf ein neues Futter umsteigen möchten, besteht die richtige Lösung darin, schrittweise das Menü zu ändern, vegane Gerichte hinzuzufügen und Tierfutter zu entfernen.

Produkte tierischen Ursprungs müssen ersetzt werden. Wenn Sie sich diesen Rat anhören, vermeiden Sie die Fehler der meisten Veganer für Anfänger. Vergessen wir nicht, dass wir alle Menschen sind und drastische Veränderungen in der Ernährung unsere Gesundheit stark beeinflussen werden. Eine plötzliche Ernährungsumstellung führt nicht zu etwas Guten: Im besten Fall werden Sie zusammenbrechen und im schlimmsten Fall bringen Sie Ihren Körper zu Beriberi. Testen Sie den Körper daher nicht auf Festigkeit und ersetzen Sie nach und nach die üblichen tierischen Produkte durch vegane Alternativen.

Frühstück

Jeder Arzt wird Ihnen sagen, dass das Frühstück die wichtigste Mahlzeit ist. In vielerlei Hinsicht hängt die Stimmung während des Tages vom Tagesbeginn ab. Daher ist es wichtig, zum Frühstück etwas Nähriges und Leckeres zu kochen.

Sie können den Tag mit leichtem Haferbrei beginnen, der in Wasser gekocht wird. Fügen Sie Nüsse oder Trockenfrüchte zu diesem Gericht hinzu und schlafen Sie jede Nacht mit Gedanken an den köstlichen Brei, der Sie am Morgen erwartet.

Ein weiteres Gericht, das Sie mit seiner Fülle und seinem Geschmack angenehm überraschen wird, ist Smoothie oder Cocktail. Sie können sich wie der Koch eines teuren Restaurants fühlen, verschiedene Zutaten zum Getränk hinzufügen und mit Geschmack experimentieren. Die Auswahl der Zutaten hängt nur von Ihrer Fantasie ab - verschiedene Früchte und Gemüse, Beeren, Nüsse, Müsli. Im Allgemeinen alles, was Ihnen in den Kopf kommt.

Stellen Sie sicher, dass Sie den Tag mit einem Tofu-Omelett beginnen. Seien Sie nicht überrascht, dieser Käse ist ein Universalprodukt und Rührei ist nicht das seltsamste Gericht, das daraus hergestellt werden kann. Sehr oft begegnet man ihm in verschiedenen vegetarischen Rezepten. Scheuen Sie sich also nicht, damit zu experimentieren und Speisen hinzuzufügen.

Das beliebteste Rezept der meisten Vegetarier ist Fruchtsalat. Die Fülle an Früchten ermöglicht es Ihnen, jeden Tag etwas Neues zu erfinden. Experimente sind willkommen - fügen Sie dem Salat Beeren oder Nüsse hinzu und finden Sie Ihr Lieblingsrezept, das die Gäste überraschen wird.

Vegetarische Meister haben sich sogar ein eigenes Rezept für Pfannkuchen ausgedacht. Alles was Sie brauchen, ist 2 Tassen Wasser, 1,5 Tassen Mehl, 1 Esslöffel Zucker und einen halben Teelöffel Soda. Alles in einer Schüssel mischen, bis der Teig fertig ist und nur noch braten kann.

Ein herzhaftes Frühstück sollte mit etwas Ähnlichem fortgesetzt werden, zum Beispiel mit Suppe. Es gibt viele Rezepte, aber die Essenz ist ungefähr gleich - kochen Sie Gemüse, Pilze oder andere Brühe und fügen Sie die restlichen Zutaten hinzu. Vergessen Sie nicht, verschiedene Gewürze und Gewürze in die Suppe zu geben, sie verbessern nur den Geschmack des Gerichts und verleihen ihm ein unvergessliches Aroma.

Vegane Schnitzel mit einer köstlichen Beilage werden Ihren Hunger perfekt stillen. Als Zutaten für Schnitzel können Sie alles von Rüben bis Haferflocken nehmen. Lassen Sie Ihrer Fantasie freien Lauf und finden Sie Ihr Lieblingsrezept. Auch in der Beilage schränkt Sie niemand ein, geeignete Nudeln, Reis, Kartoffeln oder eine Gemüsemischung.

Experimentieren Sie und machen Sie vegane Burger. Um dies zu tun, müssen Sie vegetarische Brötchen kaufen oder zubereiten, und dazwischen legen Sie alles, was Ihr Herz begehrt. Vergessen Sie nicht Tofu und vegane Schnitzel, sie werden eine leckere Ergänzung zu Burgern sein. Dieses Gericht variiert die Speisekarte für die Woche und ersetzt das schädliche Catering für eine nützliche Alternative.

Niemand verbietet die Verwendung von Müsli aus Frühstücksrezepten zum Mittagessen, sie sind perfekt für eine Mittagspause und füllen Ihren Körper mit Energie.

Nachmittagstee

Diese Mahlzeit sollte einfach sein, ihre Aufgabe besteht nicht darin, den Hunger zu stillen, sondern die Pause zwischen Mittag- und Abendessen abzuwarten. Hier kommen Sie aus früheren Rezepten zu Hilfe: Smoothies, Obst- oder Gemüsesalat. Sie können nur Obst essen. Zum Mittagessen ist fast alles passend, die Hauptsache ist, diese Mahlzeit nicht zu vergessen.

Denken Sie vor dem Kochen daran, dass das Abendessen leicht und kalorienarm sein sollte. Ein Salat oder Smoothie ist perfekt für eine solche Beschreibung. Sie können eines dieser Gerichte mit Gemüse, Gemüse, Obst oder Beeren zubereiten. Eine weitere Option: leichte Suppe, deren Optionen Sie aus dem Mittagsmenü wählen können.

Kurz über süß

Viele Veganer meiden die Süße und behaupten, es sei ungesund. Das ist grundsätzlich falsch. Süß muss nicht schädlich sein. Die Hauptsache ist, die Zusammensetzung zu überwachen und Süßigkeiten mit Milch, Eiern und anderen tierischen Produkten zu vermeiden. Aber keine Angst vor der Zeit, nicht alle Süßigkeiten enthalten tierische Produkte.

Erdnusspaste, Kekse, Kuchen, Ahornsirup, dunkle Schokolade, Eiscreme - all dies kauft man wirklich ohne unerwünschte Elemente in der Komposition oder macht sie zu Hause.

Getränke

Leider müssen Milch, Kaffee und Shoptee aufgegeben werden, da die Ernährung von Veganern sie ausschließt. Verzweifle nicht, denn du hast Alternativen. Milch wird durch Gemüse ersetzt, manchmal ist sie im Laden zu finden, aber zu Hause zu kochen erfordert nicht viel Aufwand. Sobald Sie Kräutertee probieren, werden Sie vergessen, Tee zu lagern. Es ist nicht nur lecker, sondern auch gesund. Vergessen Sie auch nicht die Smoothies, die eine hervorragende Alternative zum Joghurt-Shopping darstellen. Löschen Sie Ihre Durstsäfte perfekt, die Sie aus Äpfeln, Orangen und anderen Produkten in Ihrem Kühlschrank herstellen können.

Wöchentliches Menü

Jetzt wissen Sie, welche Gerichte Sie für jede Mahlzeit zubereiten können, und eine Woche Diät zu halten, ist kein Problem. Hier haben Sie ein Beispielmenü für die Woche, das Sie ändern oder sogar komplett neu erstellen können. Das hängt von Ihrer Vorstellung ab:

Montag

  • Frühstück: Haferflocken mit Trockenfrüchten und Bananen-Erdbeer-Smoothie;
  • Mittagessen: Pilzsuppe und ein paar Stücke veganes Brot;
  • Mittagessen: Obst- und Beerensalat;
  • Abendessen: vegane Pfannkuchen und Orangensaft.

Dienstag

  • Frühstück: Tofu-Rührei und Apfelsaft;
  • Mittagessen: Gemüsekotelett mit einer Beilage aus Teigwaren und Tee;
  • Safe, Banane und Apfel;
  • Abendessen: Reis mit Gemüse und Tee.

Mittwoch

  • Frühstück: vegane Pfannkuchen und Sojamilch;
  • Mittagessen: Haferflocken mit Trockenfrüchten und grünem Salat;
  • Mittagessen: Trockenfrüchte;
  • Abendessen: Pilzsuppe und Fruchtsmoothie.

Donnerstag

  • Frühstück: Buchweizen mit Bananen und Möhrensaft;
  • Mittagessen: Erbsensuppe und ein paar Scheiben veganes Brot;
  • Sicher: Salat vom Grün;
  • Abendessen: veganer Burger und Fruchtsmoothie.

Freitag

  • Frühstück: Kürbispüree und Bananen-Blaubeer-Smoothie;
  • Mittagessen: Gemüsesuppe und Obst- und Beerensalat;
  • Mittagessen: Obstsalat;
  • Abendessen: Gemüsesalat und Sojamilch.

Samstag

  • Frühstück: Tofu-Rührei, Gemüsesalat und Tomatensaft;
  • Mittagessen: Rüben-Kürbis-Kotelett mit Beilage aus zerdrückten Kartoffeln und Bananen-Smoothie;
  • Mittagessen: Trockenfrüchte;
  • Abendessen: Kartoffelpuffer und grüne Smoothies.
http://bezpuza.ru/diety/veganstvo/menyu-vegana-na-nedelyu.html

Vegetarisches und veganes Essen

Vegetarisches Essen ist eine sehr häufige Art des Essens, nicht nur bei Sportlern und Bodybuildern, sondern auch bei Menschen, die einen gesunden Lebensstil führen und richtig essen möchten. Während der Schwangerschaft ist eine vegetarische Ernährung angezeigt. Veganes Essen ist auch sehr beliebt.

Ernährung für Vegetarier und Veganer: Beschreibung und Unterschiede

Bei der richtigen vegetarischen Ernährung handelt es sich um eine Reihe von Ernährungsregeln, die auf die Verbesserung der Gesundheit abzielen. Eine vegetarische Ernährung besteht aus Vitaminen, Aminosäuren und Mineralien nur aus pflanzlichen Lebensmitteln. Im Vegetarismus können Lebensmittel tierische Produkte enthalten.

Ernährung für Vegetarier und Veganer Unterschiede

Die andere Sache mit Ernährung ist für Veganer. Veganismus ist die härteste Form der pflanzlichen Ernährung, die jegliche Verwendung von Fleischprodukten sowie von Eiern und Fisch ausschließt.

Lebensmittel im Vegetarismus haben ihre Vor- und Nachteile. Nicht jeder kann nur Lebensmittel pflanzen.

Zu den Vor- und Nachteilen von Veganismus und Vegetarismus gehören folgende. Pros:

  • Vegetarier werden seltener mit Herz-Kreislauf-Erkrankungen, hohem und niedrigem Blutdruck, Fettleibigkeit und bestimmten Arten von Diabetes diagnostiziert, und die mögliche Notwendigkeit einer operativen Entfernung der Blinddarmentzündung ist praktisch ausgeschlossen.
  • Essen dieser Art von Lebensmitteln hilft beim Abnehmen;
  • Vegetarisches Essen ist gesättigter mit bestimmten Arten von Vitaminen, Säuren, Kohlenhydraten und Folsäure, die im Winter sehr wichtig sind.
  • Produkte enthalten fast kein Protein, Cholesterin und Fettsäuren.
  • Nicht jeder weiß, dass, wenn Sie während der Woche nur nach vegetarischen Rezepten essen, der Nährwert abnimmt. Für eine vollständige und ordnungsgemäße Ernährung ist es erforderlich, Produkte tierischen Ursprungs durch pflanzliche Produkte mit ähnlichem Nährwert zu ersetzen. Andernfalls wird durch eine solche Diät nur ein Schaden verursacht.
  • Wenn Sie Ihre Ernährung falsch planen, können Sie einen Mangel an Eiweiß, Kalzium und Eisen sowie die meisten nützlichen Vitamine entwickeln.
  • Mit der falschen Diätplanung funktioniert das Abnehmen nicht immer. Meistens tritt nur Gewichtszunahme auf.

Durch die richtige Ernährung für Veganer werden jegliche tierischen Produkte vollständig eliminiert. Wenn sich Vegetarier Fischprodukte und Eier leisten können, planen vegane Lebensmittel so, dass sie ausschließlich aus pflanzlichen Produkten bestehen.

Es ist wichtig! Beim Umstieg auf diese Art von Lebensmitteln müssen Sie äußerst vorsichtig sein. Am besten koordinieren Sie dies mit einem Ernährungsberater.

Vegane Produkte enthalten noch weniger Nährstoffe und Vitamine. Dementsprechend muss bei einer strengen Diät die Quelle dieser Substanzen in anderen Produkten gesucht werden. Wenn Sie die notwendigen Vitamine und Mineralien vollständig beseitigen, beginnt der menschliche Körper zu erschöpfen. Daher ist es äußerst wichtig, sich an Experten zu wenden.

Viele Menschen fragen sich oft, ob veganes Essen was ist? Veganismus ist mittlerweile nicht nur eine Art der Ernährung, sondern auch eine besondere Lebensweise. Im Gegensatz zu Vegetariern lehnen Veganer nicht nur bestimmte Produkte in ihrem Leben ab, sondern auch Dinge wie:

  • Bienenhonig und daraus hergestellte Produkte;
  • Produkte aus Materialien tierischen Ursprungs: Leder, Wolle, Seide;
  • Produkte, deren Zusammensetzung aus einigen Derivaten tierischen Ursprungs besteht, beispielsweise Gelatine;
  • an Tieren getestete Mittel;
  • Spirituosen, für deren Herstellung einige Produkte oder Materialien tierischen Ursprungs verwendet wurden. Es gibt mehrere spezialisierte Standorte, an denen vegane Marken auf die Einhaltung von Alkoholstandards getestet werden können.

Außerdem besuchen Veganer keine Shows mit Tieren - Zirkussen und Zoos.

Beachten Sie! Im Jahr 2018 wurden vegetarische und vegane Hauslieferdienste populär. Dafür gibt es im Internet viele spezialisierte Seiten.

Verwendung ähnlicher Lebensmittel zur Gewichtsabnahme

Vegetarisches Essen ist eng mit Gewichtsabnahme verbunden. Dies ist insbesondere nicht das Ergebnis der Verwendung von pflanzlichen Produkten. Dies ist mehr auf die Tatsache zurückzuführen, dass eine Person beginnt, ihre Ernährung zu überwachen und auf den richtigen Gebrauch von Lebensmitteln umzusteigen.

Da vegetarische Kost weniger Kalorien, Fett und Cholesterin enthält, wird das Gewicht reduziert und der Allgemeinzustand des Körpers normalisiert. Es ist jedoch zu beachten, dass beim Umstieg auf Vegetarismus die Anzahl der Kalorien sorgfältig berücksichtigt werden muss. Da pflanzliche Lebensmittel zuweilen weniger Kalorien als Fleischprodukte enthalten, müssen sie aus anderen Quellen aufgefüllt werden. Andernfalls können Sie bei Mangel an Nährstoffen nur durch Gewichtsabnahme Schaden nehmen.

Es ist zu beachten, dass beim Umstieg auf Vegetarismus die Anzahl der Kalorien sorgfältig berücksichtigt werden muss.

Aufgrund des hohen Faseranteils in pflanzlichen Lebensmitteln haben Fette keine Eigenschaft, sich im Körper abzulagern. Es trägt zum ordnungsgemäßen Funktionieren des Magens bei, verbessert die Verdauung und beeinflusst den Gewichtsverlust. Die Verwendung vegetarischer Produkte wirkt sich auch positiv auf Fleischesser aus, denn auch wenn Sie keine Fleischprodukte mehr essen, können Sie Ihre Gesundheit verbessern, indem Sie viel Gemüse essen.

Der Gehalt an Spurenelementen und Vitaminen sowie Kohlenhydraten, die den Körper mit Energie versorgen, normalisiert die Nahrungsprozesse und trägt zur richtigen Verteilung der Substanzen bei. Dies wirkt sich positiv auf den Gewichtsverlust aus und erlaubt keine Ablagerung von Fetten und anderen negativen Elementen.

Es ist wichtig! Um zu einer vegetarischen Art von Lebensmitteln zu wechseln, müssen Sie reibungslos wechseln. Es wird empfohlen, dem Körper Zeit zu geben, sich an die neue Nahrung anzupassen.

Richtige Ernährung für Vegetarier und Veganer

Die Grundvoraussetzung für die Ernährung von Veganern und Vegetariern ist die richtige Balance. Um dieser Diät und diesem Gleichgewicht zu entsprechen, müssen Sie nicht nur das Fleisch aufgeben, sondern auch jene pflanzlichen Produkte finden, die es ohne ernste Folgen ersetzen können. Es ist nicht nur wichtig, Fleischprodukte zu ersetzen, sondern auch den korrekten Fluss aller notwendigen Elemente in der vom Körper benötigten Menge.

Es reicht nicht aus, das Fleischprodukt aus der Diät zu nehmen und den Rest des Essens wie zuvor zu belassen. Dies führt nur zu negativen Folgen. Um das richtige Diätmenü für den Übergang zum Vegetarismus zusammenzustellen, müssen Sie die sogenannte Ernährungspyramide berücksichtigen. Es ist ein einfaches Schema aus dem Lebensmittelgeschäft, das darauf hinweist, dass es während des Vegetarismus verwendet werden kann. Dort werden auch die Portionsgrößen und die Austauschbarkeit bestimmter Lebensmittelkategorien angezeigt.

Richtige Ernährung für Vegetarier und Veganer

Veganer und Vegetarier haben ihre eigenen Pyramiden, die sich in möglichen Produkten unterscheiden. Zum Beispiel werden in der veganen Pyramide Eier, Fisch und andere vegetarische Kost vollständig ausgeschlossen, stattdessen werden Ersatzprodukte angeboten.

Diätetische Empfehlungen

Unter Ernährungswissenschaftlern und anderen Organisationen, die die menschliche Gesundheit überwachen, wird Vegetarismus als vollständige Ernährung anerkannt. Fachleute aus aller Welt haben ein klares Bild von Vegetarismus. Sie empfehlen einen reibungslosen Übergang und einen qualitativ hochwertigen Ersatz von Produkten, die aus der Ernährung ausgeschieden sind, durch pflanzliche Analoga. Es ist wichtig, dass der Körper durch die Diät nicht die notwendigen und nützlichen Elemente verliert.

Beachten Sie! Um die fehlenden Vitamine aufzufüllen, empfiehlt es sich, spezielle Vitamin-Mineral-Komplexe zu verwenden, mit deren Hilfe der Mangel an nützlichen Substanzen vollständig aufgefüllt wird.

Vegetarismus und Workouts tragen zur Normalisierung der Verdauung und zum Gewichtsverlust bei. Um dies zu erreichen, müssen Sie jedoch die vielen oben beschriebenen Nuancen berücksichtigen. Erst dann beginnt das Übergewicht abzunehmen und der Allgemeinzustand des Körpers normalisiert sich.

http://calenda.ru/poxudenie/vegetarianskoe-pitanie.html

Vegetarisches Essen

Sie haben wahrscheinlich wiederholt über die Vorteile und die Gültigkeit der Auswahl vegetarischer Speisen nachgedacht. In der Tat gibt es zu diesen Themen ungebremste Debatten in ganz anderen soziokulturellen Kreisen. Vegetarier werden kann eine Person, die ein völlig normales Weltbild hat. Oft wird diese Art der Heilung von Körper und Geist jedoch von Menschen gewählt, die Yoga praktizieren oder eine besondere Beziehung zum Sport haben. Was finden die Menschen in diesem Ernährungsprinzip? Warum treffen sie eine solche Wahl? Was müssen sie für den eigenen Körper aufgeben? Versuchen wir, die gestellten Fragen ausführlich zu beantworten.

Richtiges und ausgewogenes vegetarisches Essen

Wenn Sie glauben, dass richtige, ausgewogene vegetarische Kost die übliche Aufgabe bestimmter Produkte bedeutet, dann trifft dies nicht ganz zu. Wenn Sie ein Stück Fleisch von einem Teller nehmen und es durch Tofu ersetzen, werden Sie nicht Vegetarier. Sie haben gerade ein Stück Fleisch abgelehnt. Um auf komplett vegetarisches Essen umzustellen, ist es wichtig zu verstehen, warum Sie das tun, was Sie für immer aufgeben müssen. Denn nur die richtige, ausgewogene vegetarische Kost kommt dem Körper zugute, reinigt den Geist, schafft eine strahlende Aura und schadet dem Karma nicht.

Betrachten Sie die Grundlagen, auf denen vegetarisches Essen basiert.

Prinzipien der vegetarischen Ernährung

Warum essen Vegetarier also keine Fleisch- und Tierprodukte? Es stellt sich heraus, dass es mehrere Gründe für diese Wahl gibt:

  1. Ethische Überlegungen. Nicht alle Menschen betrachten Tiere als Nahrungsmittel. Viele Menschen mögen diese Wahrnehmung nicht. Denn jedes Lebewesen hat das Recht auf Leben. Eine gut organisierte Kreatur hat nicht das Recht, jemanden des Lebens wegen ihrer eigenen Sättigung zu berauben.
  2. Erhalt oder Wiederherstellung der Gesundheit des Körpers. Tatsache ist, dass die Vorteile des Essens von Fleisch nicht so sehr sind. Vor allem, wenn Sie die modernen Prinzipien der Tierzucht und der Weiterverarbeitung von Fleisch beachten. Mit Antibiotika behandelte und mit gentechnisch veränderten Elementen aromatisierte Produkte sind nicht nur schädlich, sondern auch gefährlich. Und selbst sauberes, persönlich gewachsenes Fleisch bringt keine gesundheitlichen Vorteile. Gesundheitsschädliches Cholesterin und Überfüllung von Fettsäuren führen zu Erkrankungen des Herz-Kreislaufsystems und anderen Beschwerden.
  3. Sorge für die Gesundheit des Geistes. Menschen, die den Pfad des Yoga und anderer östlicher Praktiken wählen, glauben, dass Fleisch essen die Trichter buchstäblich "verstopft", um sich mit Energieflüssen auszutauschen. Es wird angenommen, dass Nahrung die Gesundheit des Geistes, das Schicksal und das Leben nach dem Tod beeinflusst. Fleisch ist ein Produkt, das nicht nur dem physischen, sondern auch dem spirituellen Körper schadet.
  4. Die Frage der Erhaltung der Ökologie. Viele Menschen kümmern sich nicht nur um ihre eigene Gesundheit, sie vergessen auch nicht die Welt um sie herum. Wird irgendjemand argumentieren, dass das Vieh strömt das Ökosystem enorm schädigt? Aus Sorge um die Umwelt lehnen viele Menschen tierische Produkte ab und wechseln zu einem vegetarischen Ernährungsprinzip.
  5. Das Gesetz des Karmas Eine Person, die zumindest ein wenig mit der Definition von Karma und seinen Gesetzen vertraut ist, weiß, dass er sich durch den Teufelskreis der Gewalt und des Schmerzes für diese Handlungen zwangsläufig bezahlt.
vegetarisches Essen

Gesundheitsverlust, seelisches Leid, Rückschläge und Unglück - all dies kann das Ergebnis von Karma sein. Und selbst wenn Sie persönlich nie an der Tötung von Tieren teilgenommen haben, bringen Sie das Fleisch des geschlachteten Tieres mit sich und bringen Ihnen dennoch eine karmische Antwort für das Leiden von Schwein, Lamm, Kuh und Huhn.

Aus diesen oder einigen anderen Gründen lehnen viele Fleisch und andere tierische Produkte ab und entscheiden sich für den Weg des Vegetarismus.

Bevor man sich jedoch diesem Ernährungsprinzip zuwendet, lohnt es sich, die Literatur zu untersuchen und sich mit der Beschreibung der Erfahrungen anderer Menschen, die diesen Weg gegangen sind, vertraut zu machen. Die Wahl muss bewusst sein.

Bücher über vegetarisches Essen

Um die Prinzipien der vegetarischen Ernährung besser zu verstehen, sollten Sie die folgende Liste nützlicher Literatur beachten.

Bücher über vegetarisches Essen, die es wert sind zu lesen:

  • V. Belkov „Ich esse niemanden. Voll vegetarische Küche ";
  • E. Sushko "Weder Fisch noch Fleisch";
  • A. Samokhina "Geh zum Grün";
  • D. Oliver "Die Wahl von Jamie. Ohne Fleisch

Diese Arbeiten werden dazu beitragen, die Grundprinzipien der fleischlosen Ernährung zu verstehen. In diesen Büchern finden Sie die Antwort auf die Frage, wo Sie das notwendige Protein für vegetarisches Essen bekommen. Einige Bücher bieten einfache Rezepte zum Kochen von vegetarischen Gerichten.

Vegetarisches Essen für Sportler

Oben im Text wurde bereits gesagt, dass sich viele Sportler für Vegetarismus entscheiden. Es gibt jedoch diejenigen, die bezweifeln, ob vegetarisches Essen für Sportler akzeptabel ist. Bei schwerer körperlicher Anstrengung und beim Muskelaufbau scheint es jedoch so, dass tierisches Eiweiß notwendig ist. Wo kann man Protein auf eine vegetarische Diät für Sportler einnehmen? Wissenschaftler haben also schon lange bewiesen, dass die Rolle von Proteinen mit großem Energieverbrauch und Muskelaufbau nicht so wichtig ist wie Kohlenhydrate. Auf den kohlenhydrathaltigen Bestandteil des Menüs im praktischen Vegetarismus zu verzichten, ist nicht erforderlich. Erneut wurde eine spezielle Diät für vegetarische Sportler entwickelt, die es ihnen ermöglicht, das gewählte Prinzip der Ernährung zu praktizieren, ohne die eigene Gesundheit zu beeinträchtigen.

Beispielsweise gibt es eine Liste empfohlener Produkte, die das notwendige Protein ersetzen:

Für Lacto-Vegetarier sind Milchprodukte akzeptabel Bei streng vegetarischem Aussehen können die fehlenden Proteine ​​in Form von speziellen Vitaminpräparaten verzehrt werden.

Grundlagen des vegetarischen Essens für Sportler und nicht nur

Menschen, die den Weg der Ablehnung von Fleisch und tierischen Produkten gewählt haben, sollten bedenken, dass die Grundlage einer gesunden Ernährung das Gleichgewicht der für den Körper notwendigen Substanzen ist. Machst du Sport oder lebst du nur ein reiches Leben? Fleisch aufgeben ist nicht alles! Es ist wichtig, auf die Vielfalt der Ernährung zu achten, damit der Körper alle notwendigen Vitamine und Spurenelemente erhält. Wenn Sie immer noch dachten, dass Vegetarier nur Pflanzen essen, haben Sie sich geirrt. Das vegetarische Menü ist abwechslungsreich, nahrhaft, befriedigend und gesund.

Die Geschichte und Entwicklung vegetarischer Speisen und Restaurants

Die erste vegetarische Gemeinde wurde 1847 in Manchester gegründet. In Europa kamen dann die ersten „Schwalben“ der Entwicklung und Popularisierung der vegetarischen Kultur auf. In Amerika und Europa begann sich allmählich der „Boom des Vegetarismus“ zu entwickeln, und eine solche Esskultur wurde so populär, dass sie die Grenzen von Küchenküchen überschritt. Es dauerte die Eröffnung von Gastronomiebetrieben, die den Bedürfnissen und dem Geschmack von Menschen entsprechen, die Vegetarismus praktizieren. Das erste vegetarische Restaurant in Amerika wurde 1895 eröffnet. Diese Institution existierte und entwickelte sich mit dem Geld der amerikanischen Vegetariergemeinschaft. Dieses Restaurant war nur der Anfang der Entwicklung einer Kultur der vegetarischen Gastronomie in den Vereinigten Staaten. Nach dieser Gründung wurde eine ganze Kette von Restaurants mit einem entsprechenden Menü in den Weiten der Vereinigten Staaten eröffnet. Im Jahr 1935 schmeckte das Publikum den Geschmack und die Billigkeit vegetarischer Gerichte so sehr, dass die Organisationen des Gaststättengewerbes die Regel formulierten, einen vegetarischen Bereich in jedes Restaurant aufzunehmen. Die Mode für die Eröffnung solcher Restaurants verbreitete sich nicht nur in Amerika, sondern auf der ganzen Welt. In der Tschechischen Republik wurde 1900 ein vegetarisches Restaurant eröffnet, in den Niederlanden 1894, in Deutschland 1867. In Russland fiel der Höhepunkt der Entwicklung der Lebensmittelkultur ohne Fleischprodukte im 20. Jahrhundert.

Ein ähnliches Prinzip der Ernährung wurde von einem solchen Klassiker wie Leo Tolstoi praktiziert. Interesse an der Ablehnung von tierischen Produkten und gewöhnlichen Menschen gezeigt. Die Popularität dieser Esskultur ist heute noch hoch. In der heutigen Zeit praktizieren viele Menschen ein gesundes Leben und denken darüber nach, was für Körper und Seele wirklich gut ist.

Vegetarische Ernährungsregeln

Wenn Sie sich entscheiden, Vegetarier zu werden, müssen Sie dies weise tun und dabei einige Regeln beachten:

  1. Wir müssen für immer Fleisch, Fisch und andere tierische Produkte aufgeben. Wenn Sie den Weg der lakto-vegetarischen Kost gewählt haben, können Sie Milchprodukte verwenden.
  2. Die Diät sollte vollständig und abwechslungsreich sein. Obst und Gemüse nicht verriegeln. Um den Körper mit essentiellen Proteinen zu sättigen, essen Sie Nüsse, Bohnen. Stellen Sie sicher, dass Sie ausreichend Kohlenhydrate zu sich nehmen.
  3. Essen Sie kein konserviertes Gemüse und Obst. Auf Ihrem Tisch sollte alles frisch und natürlich sein.
  4. Essen Sie nur gut gelaunt. Lassen Sie alle negativen Gedanken während des Essens fallen. Mit Lebensmitteln verbrauchen wir Energie. Du solltest keine negativen Gedanken durch dich hindurchlassen und ihnen erlauben, deinen Zustand, dein Schicksal und deine Gesundheit zu beeinflussen.
  5. Die letzte Mahlzeit sollte nicht später als 1,5 Stunden vor dem Schlafengehen sein.
  6. Essen Sie Gemüse, Obst und Beeren, die ohne Zusatz von Chemikalien angebaut werden. Wenn möglich, baue dein eigenes Essen an oder kaufe es an bewährten Orten.
  7. Vegetarismus ist kein Hunger. Lassen Sie sich nicht hungrig bleiben, aber essen Sie nicht zu viel. Essen Sie, wenn Ihr Körper es wirklich braucht. Du wirst fühlen.
  8. Wenn Sie sich für diese gesunde Ernährung entscheiden, reduzieren Sie, wenn möglich, die Menge an verbrauchtem Salz und Zucker sowie schädliche Halbfabrikate. Bevorzugen Sie Zuckerersatzstoffe natürlichen Ursprungs (Honig).
  9. Es ist einfacher, das vegetarische Prinzip der Ernährung zu praktizieren, wenn Sie Ihre Angehörigen unterstützen. Vergeben Sie Ihren Familienmitgliedern jedoch keine Ansichten, wenn diese noch nicht bereit sind.

Separate vegetarische Kost

Es lohnt sich, einige Worte zu verschiedenen vegetarischen Gerichten zu sagen. Tatsache ist, dass viele Menschen, die diese Kultur praktizieren, glauben, dass es inkompatible Produkte gibt. Sie können alles essen (außer tierischen Produkten), aber Sie müssen bestimmte Arten von Lebensmitteln mit den richtigen Kombinationen essen. Es gilt als richtig, Lebensmittel nach Typ zu kombinieren: Proteine, Kohlenhydrate, pflanzliche Lebensmittel. Es wird auch angenommen, dass Sie eine Mahlzeit nicht mit Wasser oder Saft trinken können. Flüssige Nahrungsmittel sollten getrennt von der Hauptmahlzeit eingenommen werden.

Vegetarisches Essen für Kinder

Gesundes vegetarisches Essen ist für Kinder akzeptabel. Schon in jungen Jahren ist es sinnvoll, das Kind mit den richtigen Ernährungsprinzipien vertraut zu machen. Viele Menschen glauben fälschlicherweise, dass sich der Körper der Kinder nicht ohne Fleisch entwickeln kann. Es ist nicht so. Vegetarisches Essen für Kinder kann nur dann von Nutzen sein, wenn das Menü unter Berücksichtigung von Altersnormen und Bedürfnissen klar ausgewogen ist. Es ist am besten, einen Kinderarzt zu finden, der eine ähnliche Ernährungskultur praktiziert, oder einen Ernährungsberater für Kinder, der richtige Empfehlungen für die Erstellung einer vegetarischen Ernährung für Kinder geben kann.

Es ist wichtig zu wissen, dass der wachsende Körper des Kindes besonders mit Vitaminen und Mikroelementen ernährt werden muss. Das Menü für einen winzigen Vegetarier sollte alle Speisen enthalten, die dem Alter entsprechend den Bedürfnissen des Körpers entsprechen.

Vegetarische Pyramide

Wenn Sie sich für diesen Weg entscheiden, interessieren Sie sich wahrscheinlich für die vegetarische Pyramide. Bis heute gibt es mehrere Versionen der vegetarischen Vegetationspyramide. Aber wir präsentieren Ihnen eine - eine klassische Variante.

Es sieht so aus:

  • 1 Tier - Wasser;
  • 2 Tier - Gemüse;
  • 3 Tier - Frucht;
  • 4 Stufe - Getreide, Kartoffeln, Süßkartoffeln;
  • 5 Stufen - Bohnen, Pilze, Soja;
  • 6 Tier - Kürbis und Sonnenblumenkerne, Nüsse;
  • 7 Tier - Pflanzenöle;
  • 8 Tiermilchprodukte (wichtig für laktische Vegetarier).

Diese Pyramide ist eine Art Vorlage, mit der Sie Ihr eigenes Menü erstellen können. Jede Stufe zeigt die Bedeutung einer bestimmten Art von Lebensmitteln für den menschlichen Körper. Zu allen aufgeführten Produktgruppen sollten Spaziergänge an der frischen Luft, die Sonnenstrahlen, hinzugefügt werden. Tatsache ist, dass eine gesunde Ernährung ohne angemessene körperliche Aktivität und das für uns notwendige Vitamin D, das aus Sonnenlicht gewonnen wird, unvollständig ist. Wenn Sie Ihre Ernährung zusammenstellen und Ihre tägliche Routine planen, ist es wichtig, sich an jede Stufe der Pyramide zu erinnern und daran zu denken, dass gesunde Ernährung ohne die richtige Einstellung zur Körperkultur des Körpers unvollständig ist.

http://www.oum.ru/yoga/pravilnoe-pitanie/vegetarianskoe-pitanie/

Ich bin Veganer. Wie organisiere ich die richtige vegane Ernährung?

Veganismus ist die strengste Form eines vegetarischen Nahrungsmittelsystems. Veganer schließen Fleisch, Geflügel und Fisch sowie andere tierische Produkte - Milch und Derivate, Eier, Honig, Kaviar - aus ihrer Ernährung aus. Verglichen mit dem traditionellen post-sowjetischen Essen sieht eine solche Diät wenig aus.

Dies ist jedoch nur auf den ersten Blick möglich. In Anbetracht der Tatsache, dass in tierischen Produkten sehr ungesund und sogar schädlich ist, profitieren nur Veganer davon. Während des Übergangs zum Veganismus machen viele jedoch typische Fehler, die die Organisation einer vollwertigen, gesunden Ernährung verhindern.

Fehler eins: die Diät abschneiden

Vegan lehnt alle tierischen Produkte ab, dh er nimmt praktisch mehr als die Hälfte seiner üblichen Nahrung auf - und ersetzt sie nicht durch etwas. Es stellt sich heraus, dass eine Person beginnt, Beilagen und einfache Salate zu essen. Und hier ist eine kleine Auswahl: Kartoffeln, Nudeln, Reis, Tomaten, Gurken und ein paar Gemüse der Saison. Ein solcher Ansatz kann die Gesundheit schädigen, da er nicht alle notwendigen menschlichen Substanzen enthält.


Zweiter Fehler: Festhalten an Ihrer alten Diät

Dies drückt sich bei der Suche nach pflanzlichen "Analoga" einiger beliebter Produkte aus - vegetarische "Wurst", Soja "Hamburger", magere Mayonnaise usw. Das Ergebnis ist auch düster: Eine Person sucht nach "Fleischgeist" in veganen Produkten, isst strenge Analoga und bewegt sich nicht weiter, lernt nicht wirklich aus der alten Ernährung.

Was zu tun Wie kann ich zum Veganismus wechseln?

Glücklicherweise sind alle notwendigen Vitamine, Mineralien, Aminosäuren und anderen Substanzen pflanzlich. Das Wichtigste, was Sie sich merken sollten, ist ein Anfänger für Veganer - Sie müssen auf verschiedene Arten essen, dh die Ernährung muss erheblich ausgeweitet werden, einschließlich Produkten, die für die normale Küche nicht üblich sind, wie Linsen, Bohnen, Sojamilch und Tofu. Zweitens lernen Sie, hochwertige vegane Gerichte zu kochen.

Entdecken Sie das Internet und die Literatur. Dort finden Sie viele Rezepte von Suppen bis zu köstlichen Desserts. Sie müssen versuchen, zu lernen, Ihre eigenen Rezepte und Produktkombinationen zu erfinden. Zum Beispiel Reispilaw mit Gemüse und Trockenfrüchten, gebackenes Gemüse, Pfannkuchen aus Vollkornmehl und Sojamehl, gefüllte Paprikaschoten und Kürbis, Seekohlgerichte, veganes Gebäck usw. Drittens ist es notwendig, sich auf natürliche und gesunde Produkte zu verlassen, um den Verbrauch von Kohlenhydratprodukten mit einem hohen glykämischen Index zu kontrollieren. Wenn es ein Brot mit Kartoffeln gibt, dauert die Fülle nicht lange.

Was muss genau beachtet werden?

Protein Unverzichtbar für die Erhaltung der Muskelmasse. Durch die Zusammenstellung einer veganen Ernährung sollten Sie den Anteil an pflanzlichen Eiweißfuttermitteln erhöhen. Darunter: Vollkornprodukte (Kornbrot und Getreide), Hülsenfrüchte (Bohnen, Erbsen, Bohnen, Linsen, Kichererbsen), Nüsse, Pilze, Sojaprodukte (Milch, Sahne, Fleisch, Tofu).

Eisen Es wird angenommen, dass ein Eisenmangel zu einer Eisenmangelanämie führen kann. Um dies zu vermeiden, aktivieren Sie Produkte wie Meerkohl, Hagebutte, Buchweizen, Linsen, Kürbis- und Sesamsamen sowie verschiedene Gemüse- und Grünsorten im Menü.

Kalzium Um die Kalziumzufuhr im Körper bei veganer Ernährung sicherzustellen, essen Sie mehr Rosenkohl und Broccoli, Karotten, Blumenkohl, Linsen, Bohnen, Tofu, Sojamilch, Nüsse, Samen, Trockenfrüchte.

Vitamin B12. Dieses Vitamin ist für das gesunde Funktionieren des Nervensystems notwendig. Das Vorhandensein von B12 in pflanzlichen Lebensmitteln hängt von der Herstellungsmethode ab (dieses Vitamin ist eher in Bioprodukten zu finden). Pflanzenquellen B12: Spirulina und andere Algen, gekeimte Körner von Weizen und Gerste, Samen, Bananen, Rosinen und Pflaumen, Sanddorn.

Omega-3. Um den Mangel dieses Elements zu kompensieren, schließen Sie Leinsamen- und Rapsöl und Walnussöl (Walnussöl) in Ihre Ernährung ein.

Jod Um die notwendige Menge Jod zu konsumieren, bevorzugen Veganer nur jodiertes Salz, und von Zeit zu Zeit gibt es Meerkohl sowie Knoblauch, Gemüse und Kohl.

Tipp! Um den Gehalt an notwendigen Substanzen im Körper zu kontrollieren und einen Mangel zu verhindern, muss jede Person unabhängig von der Art der Ernährung regelmäßig Blut zur Analyse spenden und einen Spezialisten konsultieren. Beobachte deinen Gesundheitszustand, beobachte das Maß in allem und sei gesund! Und GoVegan!

http://vegago.ru/veganration

Richtige Ernährung für Veganer

Es spielt keine Rolle, ob Sie sich aus gesundheitlichen Gründen für Veganer entscheiden, weil Sie keine Tiere ausbeuten möchten oder weil Sie versuchen, auf die Umwelt zu achten. Es ist sehr wichtig, dass Sie Ihre Ernährung sorgfältig planen, damit Sie genügend Eiweiß, Eisen und Eiweiß haben. Kalzium und andere Vitamine und Mineralstoffe in der Ernährung. Studieren Sie diese Liste der Zutaten, die immer in Ihrem Einkauf enthalten sein sollten, wenn Sie richtig essen möchten.

Dunkles Blattgemüse

Sie wissen wahrscheinlich bereits, wie gesund eine vegane Ernährung sein kann. Wenn Sie jedoch Milchprodukte aufgeben, sollten Sie eine zuverlässige Calciumquelle finden. Zum Beispiel helfen dunkle Blattgemüse. Versuchen Sie mindestens einmal am Tag, solche Grüns zu essen - es können Kohllappen, Mangold, Spinat oder andere Optionen sein. Je dunkler das Grün, desto besser. Fügen Sie Cocktails, Salaten und warmen Gerichten hinzu. Ignorieren Sie nicht das Gemüse - in Ihrer Ernährung sollten so helle Farben wie möglich sein. Orangengemüse wie Karotten und Paprika enthält Beta-Carotin, das im Körper in Vitamin A umgewandelt wird und für ein gutes Sehvermögen und eine gute Augengesundheit sowie für ein starkes Immunsystem, gesunde Haut und Schleimhäute erforderlich ist. Wenn Sie regelmäßig verschiedene Gemüsesorten und Kräuter essen, können Sie sicher sein, dass Ihre Gesundheit stark ist.

Gefrorene Früchte

Der einfachste Weg, Ihrer Ernährung mehr Obst hinzuzufügen, besteht darin, sie gefroren zu kaufen. Dies sind Produkte, die zum Zeitpunkt der maximalen Frische gesammelt und schnell eingefroren wurden. Gefrorene Früchte passen perfekt in Smoothies, sie können zu Brei und anderen Gerichten hinzugefügt werden. Denken Sie daran, dass Beeren, insbesondere Blaubeeren, eine große Menge an Antioxidantien und Vitamin C enthalten, das zur Stärkung des Immunsystems benötigt wird. Wählen Sie Bio-Obst und Beeren, wenn Sie eine solche Gelegenheit haben, da sie sonst zu viele Pestizide enthalten. Trockenfrüchte sind eine weitere Bereicherung der pflanzlichen Ernährung, wenn Sie zuckerfreie Speisen wählen. Achten Sie zum Beispiel auf Datumsangaben - sie sind süß und reich an Eisen, Ballaststoffen und Magnesium. Haben Sie keine Angst davor zu experimentieren und Sie werden sicherlich viele leckere Obstgerichte in jeder Form finden.

Inaktive Hefe

Inaktive Hefen mögen abstoßend wirken, sind jedoch für Veganer extrem wichtig. Inaktive Hefen sind eine ausgezeichnete Proteinquelle sowie B-Vitamine, die in veganen Diäten häufig als niedrig empfunden werden. Inaktive Hefe ist unglaublich vielseitig. Sie können sie in jedem Rezept durch Käse ersetzen, z. B. Pasta, Pesto, Saucen. Man kann solches Popcorn sogar mit Hefe bestreuen, es ist lecker und gesund. Probieren Sie unbedingt diese Hefe aus - Sie werden von ihrem ursprünglichen Geschmack überrascht sein.

Hülsenfrüchte

Wenn Sie nicht genug Eisen aus Fleisch bekommen, müssen Sie es aus anderen Quellen beziehen, die Hülsenfrüchte sein können. Kichererbsen, Linsen, Bohnen, Erbsen - all diese Produkte sind gute Quellen für Ballaststoffe, Eiweiß, Kalzium, Zink und Vitamine der Gruppe B. Verwenden Sie Bohnen und Linsen in verschiedenen Gerichten.

Getreide

Vollkornprodukte, die reich an Ballaststoffen, Eiweiß, B-Vitaminen und Zink sind, bilden die Grundlage der veganen Ernährung. Versuchen Sie, sie mit jeder Mahlzeit zu essen, denn sie sorgen für Sättigung und helfen Ihnen, das Essen bis zur nächsten Mahlzeit oder zum nächsten Snack zu bewältigen. Viel Obst und Gemüse zu essen ist gut, aber Ballaststoffe sollten auch aus anderen Quellen stammen, beispielsweise aus Vollkornprodukten. Sie können verschiedene Müslisorten sowie Quinoa essen. Sie sind alle unglaublich vielseitig und lange gelagert, sodass Sie einige Tage kochen können.

Nüsse und Samen

Nüsse und Samen sind ein einfacher und appetitlicher Snack, der eine große Menge an gesunden Omega-3-Fettsäuren enthält, die in der Ernährung von Veganern knapp sein können, da die meisten davon in fettem Fisch und Eiern enthalten sind. Diese Säuren zeichnen sich durch eine Reihe positiver Eigenschaften für den Körper aus. Sie senken beispielsweise das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen und die Intensität von Entzündungsprozessen. Chia oder Leinsamen sind auch reich an Omega-3-Säuren. Sie sind eine gute Quelle für Ballaststoffe und andere Nährstoffe, die für einen gesunden Körper benötigt werden. Fügen Sie sie zu Joghurt, Müsli oder Müsli sowie Smoothies oder Gebäck hinzu.

Avocado

Avocados mit gesunden Fetten und den Vitaminen A, C, E und K sind in der veganen Ernährung äußerst wichtig und eignen sich nicht nur für die Zubereitung von Guacamole. Avocados sind in der Lage, jede vertraute Mahlzeit in etwas unglaublich zufriedenstellendes und erfreuliches zu verwandeln. Machen Sie Avocado-Sandwiches, fügen Sie sie Salaten, Smoothies oder sogar Schokoladenpudding hinzu, kochen Sie Sushi damit, kombinieren Sie sie mit braunem Reis oder Quinoa sowie Gemüse wie Gurken und Karotten.

Tempe

Sojaprodukte wie Tofu, Tempeh und Sojamilch sind reich an Nährstoffen und Eiweiß sowie ausgewachsene Aminosäuren und eine Reihe von Vitaminen und Mineralstoffen. Alle diese Produkte müssen auf Ihrer Einkaufsliste stehen. Wissenschaftler haben herausgefunden, dass eine hohe Einnahme von Soja das Risiko für Brustkrebs reduziert. Sojamilch kann anstelle des üblichen verwendet werden, Tofu ersetzt perfekt saure Sahne, und Tempo wird als Alternative zu Fleisch in Sandwiches und verschiedenen Gerichten dienen.

Vegane Alternativen zu Milchprodukten

Sie müssen nicht auf Butter und Käse verzichten, wenn Sie zu einer veganen Diät wechseln, sondern suchen Sie nach Alternativen auf Gemüsebasis. Vegane Alternativen zu Milchprodukten werden aus verschiedenen Pflanzenölen hergestellt. Wählen Sie Lebensmittel ohne Transfette und verwenden Sie sie in Maßen, um die Kalorienzufuhr zu begrenzen. Trotz der Tatsache, dass es sich um pflanzliche Fette handelt, sind sie immer noch gesättigt. Daher ist es wichtig, ihre Menge sorgfältig zu überwachen. Sie können auch Alternativen zu Milch aus Nüssen, einschließlich Mandeln und Cashewnüssen, probieren.

Oliven- und Kokosnussöl

Oliven- und Kokosnussöle sind großartige Zutaten für eine vegane Ernährung, die immer auf Ihrer Einkaufsliste stehen sollte. Sie enthalten einfach ungesättigte Fettsäuren, die dazu beitragen, die Wahrscheinlichkeit eines Herzinfarkts zu verringern und die Insulinsensitivität zu erhöhen. In Kokosnussöl gibt es auch gesättigte Fette, die jedoch im Körper als Energiequelle verwendet werden und nicht in Fettzellen deponiert werden. Diese Öle sind äußerst vorteilhaft für Veganer und müssen in der Ernährung vorhanden sein. Der Schlüssel zum Erfolg besteht darin, diese Fette in Maßen zu verwenden, ohne die Kalorienzufuhr zu überschreiten.

Kräuter und Gewürze

Egal, ob Sie Veganer sind oder nicht, Sie sollten auf jeden Fall Gewürze und Gemüse verwenden, da sie aus einem langweiligen Gericht etwas unglaublich Leckeres machen können. Haben Sie keine Angst zu experimentieren, dadurch wird Ihre Ernährung interessanter. Denken Sie daran, dass Salz den Geschmack eines Gerichts nicht wesentlich ändert. Erweitern Sie die Auswahl an Gewürzen und beginnen Sie mit dem Experimentieren! Zum Beispiel können Sie Zimt in Desserts verwenden, um sie süßer zu machen, ohne Zucker zu verwenden. Kumin hilft bei der Umwandlung von Speisen und wirkt entzündungshemmend und verbessert die Verdauung.

Essenz des Veganismus

In Anbetracht der veganen Ernährung als Methode zur Heilung des Körpers und / oder zum Abnehmen müssen Sie zunächst herausfinden, wie diese Art des Essens funktionieren wird. Tatsache ist, dass Veganismus, wie Experten diese Methode nennen, eine bestimmte Lebensphilosophie ist.

Veganismus bedeutet, dass seine Anhänger den Konsum tierischer Produkte vollständig ausschließen. Nicht nur Fleisch, Geflügel, Meeresfrüchte, sondern auch Derivate davon unterliegen einem strengen Verbot:

  • Milch- und Milchprodukte;
  • Eier;
  • Kaviar;
  • Gelatine, Lecithin und mit ihrer Hilfe zubereitete Gerichte;
  • raffinierter Zucker, bei dessen Herstellung Bestandteile tierischen Ursprungs verwendet wurden; Lebensmittelzusatzstoffe kontroverser Herkunft sowie Lebensmittelfarbstoffe;
  • Instant-Lebensmittel und schädliche Snacks.

Die strengsten Anhänger bestehen sogar auf dem Ausschluss von Honig, da Ihrer Ansicht nach handelt es sich auch um ein Produkt tierischen Ursprungs.

Also, was kann und sollte man essen und sich an diese Art von Lebensmitteln halten?

Erstens ist die Frucht. Ihr kumulierter Verbrauch sollte nicht weniger als drei Portionen pro Tag betragen.

Zweitens Gemüse. In diesem Fall empfehlen Experten, vier Portionen zu sich zu nehmen.

Drittens Vollkorn. Eine vegane Schlankheitskur beinhaltet den Verzehr von mindestens 3 und nicht mehr als 5 Portionen pro Tag.

Viertens Hülsenfrüchte. In diesem Fall handelt es sich auch um Sojabohnenersatz für Molkerei- und Fleischprodukte wie Hüttenkäse, Käse, direkt Fleisch oder Sojamilch. Und natürlich Nüsse nicht vergessen.

Getränke sollten größtenteils Wasser verbrauchen. Sie können Ihr Trinkverhalten mit Kräutertees oder Säften variieren. Aber vom Konsum schwarzer oder grüner Teesorten sowie von Kaffee muss abgesehen werden. Letzteres ist auf die Tatsache zurückzuführen, dass die drei in hoher Konzentration aufgelisteten Heißgetränke Koffein enthalten und die Fähigkeit haben, Kalzium aus dem Körper zu spülen. Obwohl einige Fans von Veganismus nach den Bewertungen zu dieser Diät urteilen, erlauben sie sich, diese Getränke in sehr begrenzten Mengen zu trinken, ohne sie durch Kaffee oder koffeinfreien schwarzen und grünen Tee zu ersetzen. Stark kontraindiziertem Alkohol.

Zusätzlich zur korrekten Liste der Lebensmittel, die die Diät dieser Diät ausmachen, sollten Sie wissen, wie Veganismus zu beginnen, zu erhalten und zu beenden ist.

Ein- und Ausstiegsregeln

Zunächst kann eine scharfe Ablehnung aller tierischen Produkte negative Auswirkungen auf die Gesundheit haben: eine Verschlimmerung chronischer Krankheiten oder das Auftreten neuer Krankheiten. Bevor Sie also eine vegane Diät beginnen, sollten Sie nach und nach auf verbotene Lebensmittel verzichten. Anfangs kann es sich um Fleisch handeln, nach einer Weile - Fisch, Milchprodukte und Milchprodukte.

Gleichzeitig mit dem Beginn der Diät sollten Vitamin- und Mineralstoffzusätze in die Diät aufgenommen werden. Sie werden das Risiko eines Mangels an Kalzium, Eisen und Eiweiß minimieren, das für diejenigen charakteristisch ist, die sich an Veganismus halten. Darüber hinaus ist es notwendig, eine neue Diät zu entwickeln. Da pflanzliche Nahrung viel schneller verdaut wird, sollte die Anzahl der Mahlzeiten im Rahmen der fraglichen Diät nicht die klassische Zahl "drei Haupt- + 2 Snacks" sein, sondern viel mehr. Wie viel mehr wird durch die Formel bestimmt: "Sie müssen essen, wenn Sie wirklich hungrig sind." In der Regel handelt es sich dabei jedoch um 5 grundlegende Methoden und einen Snack zwischen ihnen.

Das Abnehmen während einer veganen Ernährung ist gemäß der von Dr. Neal D. Barnard vorgeschlagenen Methode, die auf strengen Veganismus beruht, 22 Tage. Dies bedeutet jedoch nicht, dass es unmöglich ist, diese Diätoption für einen anderen Zeitraum einzuhalten. Einige Ernährungswissenschaftler empfehlen eine vegane Diät als Fastentag. Nach dieser Zeit sollten Sie sanft zur normalen Ernährung zurückkehren und eine übermäßige Begeisterung für fetthaltige Lebensmittel vermeiden. Der Übergang selbst erfolgt in umgekehrter Reihenfolge zu den in der Vorbereitung der Diät angegebenen.

Eine Diät aufstellen

Das Menü, das sich aus Anhängern der veganen Ernährung zusammensetzt, muss der Liste der zulässigen Produkte entsprechen, die oben aufgeführt sind. In diesem Fall müssen sie nicht roh verwendet werden. Diätassistenten empfehlen dringend, abwechselnd frische und wärmebehandelte Lebensmittel zu verwenden. Wenn wir über das Braten sprechen, dann ist es besser, die asiatische Art zu wählen, bei der Gemüse bei hoher Hitze gekocht wird, jedoch nur für eine sehr kurze Zeit.

Das richtige Menü für den Tag zu erstellen ist ziemlich einfach. Das Frühstück muss Müsli mit Wasser oder Sojamilch sowie Obst- und Kräutertee enthalten. Das Mittagessen kann aus Tofu und Blattgemüse hergestellt werden. Zum Mittagessen wird Gemüsesuppe empfohlen, vorzugsweise Suppen oder Kartoffelpüree. Es kann mit einem Salat aus rohem Gemüse ergänzt werden. Die Teezeit wird aus Soja-Joghurt oder Obst hergestellt. Zum Abendessen können Sie sich mit warmem Salat, Kartoffelpüree oder Gemüsesorten verwöhnen lassen. Ernährungswissenschaftler empfehlen nachdrücklich, eine große Menge Flüssigkeit zu sich zu nehmen, wobei sie aus den oben aufgeführten Getränken wählen können.

Gemessen an den Bewertungen derjenigen, die die vegane Diät zur Gewichtsreduktion ausprobiert haben, garantiert sie beeindruckende Ergebnisse (bis zu 5 kg pro Woche Gewichtsverlust). Ärzte empfehlen jedoch dringend, es nicht denjenigen zu verwenden, die:

  • leidet an Erkrankungen der Schilddrüse und der Bauchspeicheldrüse;
  • erhält schwere körperliche Bewegung im Zusammenhang mit Arbeit oder Sport;
  • anfällig oder bereits an Erkrankungen des Verdauungstrakts leiden;
  • sowie schwangere Frauen, Kinder und Jugendliche.

Entscheiden Sie, ob Sie eine vegane Diät einnehmen möchten, die abnehmen möchte, sollte nur in Verbindung mit dem betreuenden Arzt sein, der die Besonderheiten der Gesundheit berücksichtigt und die richtige Ernährung sowie eine Liste der verwendeten Produkte zusammenstellt.

  • Am Morgen empfehle ich nach dem Aufwachen, ein Glas Wasser mit Zitrone zu trinken. Es wird helfen, den Mangel an vielen Vitaminen und Mikroelementen zu füllen, gibt Ihnen Kraft und Kraft und verbessert die Arbeit vieler Körpersysteme.
  • Für das Frühstück ist es ratsam, wenn möglich, die Hülsenfrüchte auszuschließen, da sie als schwere Nahrung gelten und kaum verdaut werden, wodurch der Körper belastet wird und frühestens um 10.00 Uhr mit dem Verdauen beginnt. Obwohl Buchweizen eine Ausnahme darstellt, kann es morgens, mittags und abends gegessen werden, dazu gibt es leichte, in Wasser gekochte Haferflocken. Ich denke, unter Lesern gibt es Liebhaber von Haferflocken, die perfekt für ein vegetarisches Frühstück sind. Ich empfehle übrigens, die mit Wasser gekochte Haferflocken mit Leinöl zu füllen. Das stellt sich als sehr zufriedenstellend und lecker heraus. Sie können auch Trockenfrüchte hinzufügen.
  • Zum Frühstück gutes Obst essen. Im Sommer ist es wünschenswert, frisches Obst zu verwenden, da es kühlend auf den Körper wirkt. Im Winter ist Trockenobst ideal.
  • Für Lakto-Vegetarier sind Milchprodukte wie Joghurt und Ryazhenka eine ausgezeichnete Frühstückslösung. Wenn Sie morgens Milch trinken wollen, tun Sie dies besser vor sechs Uhr morgens. Milch sollte warm, süß und gewürzt sein. Aus Gewürzen ist Zimt perfekt, da es zum Aufheitern beiträgt.
  • Verlieren Sie sich am Morgen nicht süß! Vor allem Frauen am Morgen müssen Süßigkeiten essen, mit Ausnahme von Kuchen und Gebäck. Dazu passen verschiedene Süßigkeiten aus Honig, Trockenfrüchten und Nüssen, Schokoriegel, vegane Schokolade.
  • Wenn Sie eine Diät machen möchten, sollten Sie die Süßigkeiten nicht völlig aufgeben, da Ihr Hormonsystem nicht genug weibliche Energie hat, essen Sie also morgens süß! Machen Sie sich keine Sorgen um Ihre Figur, da Süßigkeiten, die vor Mittag in der Sonnenzeit gegessen werden, die Figur nicht beeinflussen.
  • Essen Sie kein schweres Essen zum Frühstück und essen Sie nicht zu viel. Die Hauptregel beim Frühstück sollte herzhaft sein und gleichzeitig leicht zu assimilieren und zu verdauen. Von schwerem Essen und übermäßigem Essen haben Sie den ganzen Tag über schwere Bauchschmerzen und sehen schläfrig aus.
  • Ein gutes Frühstück ist: Fruchtsalate und Smoothies, grüne Smoothies, Beerencocktails. Wenn Sie Vegetarier sind, können Sie sie mit Joghurt füllen. Je nach Jahreszeit - verschiedene Früchte, Beeren, Nüsse. Obst- und Beeren-Smoothies und Cocktails sind übrigens ideal zum Frühstück, nicht nur für Vegetarier, sondern für alle, die sich um ihre Gesundheit kümmern möchten. Um sie zuzubereiten, ist das ganz einfach. Dazu müssen Sie den Mixer mit frischen oder gefrorenen Beeren, Honig, gehackten Nüssen und Trockenfrüchten mischen. Sie können Zimt, Vanillin oder Kurkuma hinzufügen. Dieses Frühstück versorgt Sie den ganzen Tag mit Energie, Kohlenhydraten, Vitaminen, Eisen und Ballaststoffen.

Richtiges und ausgewogenes vegetarisches Essen

Wenn Sie glauben, dass richtige, ausgewogene vegetarische Kost die übliche Aufgabe bestimmter Produkte bedeutet, dann trifft dies nicht ganz zu. Wenn Sie ein Stück Fleisch von einem Teller nehmen und es durch Tofu ersetzen, werden Sie nicht Vegetarier. Sie haben gerade ein Stück Fleisch abgelehnt. Um auf komplett vegetarisches Essen umzustellen, ist es wichtig zu verstehen, warum Sie das tun, was Sie für immer aufgeben müssen. Denn nur die richtige, ausgewogene vegetarische Kost kommt dem Körper zugute, reinigt den Geist, schafft eine strahlende Aura und schadet dem Karma nicht.

Betrachten Sie die Grundlagen, auf denen vegetarisches Essen basiert.

Prinzipien der vegetarischen Ernährung

Warum essen Vegetarier also keine Fleisch- und Tierprodukte? Es stellt sich heraus, dass es mehrere Gründe für diese Wahl gibt:

  1. Ethische Überlegungen. Nicht alle Menschen betrachten Tiere als Nahrungsmittel. Viele Menschen mögen diese Wahrnehmung nicht. Denn jedes Lebewesen hat das Recht auf Leben. Eine gut organisierte Kreatur hat nicht das Recht, jemanden des Lebens wegen ihrer eigenen Sättigung zu berauben.
  2. Erhalt oder Wiederherstellung der Gesundheit des Körpers. Tatsache ist, dass die Vorteile des Essens von Fleisch nicht so sehr sind. Vor allem, wenn Sie die modernen Prinzipien der Tierzucht und der Weiterverarbeitung von Fleisch beachten. Mit Antibiotika behandelte und mit gentechnisch veränderten Elementen aromatisierte Produkte sind nicht nur schädlich, sondern auch gefährlich. Und selbst sauberes, persönlich gewachsenes Fleisch bringt keine gesundheitlichen Vorteile. Gesundheitsschädliches Cholesterin und Überfüllung von Fettsäuren führen zu Erkrankungen des Herz-Kreislaufsystems und anderen Beschwerden.
  3. Sorge für die Gesundheit des Geistes. Menschen, die den Pfad des Yoga und anderer östlicher Praktiken wählen, glauben, dass Fleisch essen die Trichter buchstäblich "verstopft", um sich mit Energieflüssen auszutauschen. Es wird angenommen, dass Nahrung die Gesundheit des Geistes, das Schicksal und das Leben nach dem Tod beeinflusst. Fleisch ist ein Produkt, das nicht nur dem physischen, sondern auch dem spirituellen Körper schadet.
  4. Die Frage der Erhaltung der Ökologie. Viele Menschen kümmern sich nicht nur um ihre eigene Gesundheit, sie vergessen auch nicht die Welt um sie herum. Wird irgendjemand argumentieren, dass das Vieh strömt das Ökosystem enorm schädigt? Aus Sorge um die Umwelt lehnen viele Menschen tierische Produkte ab und wechseln zu einem vegetarischen Ernährungsprinzip.
  5. Das Gesetz des Karmas Eine Person, die zumindest ein wenig mit der Definition von Karma und seinen Gesetzen vertraut ist, weiß, dass er sich durch den Teufelskreis der Gewalt und des Schmerzes für diese Handlungen zwangsläufig bezahlt.

Gesundheitsverlust, seelisches Leid, Rückschläge und Unglück - all dies kann das Ergebnis von Karma sein. Und selbst wenn Sie persönlich nie an der Tötung von Tieren teilgenommen haben, bringen Sie das Fleisch des geschlachteten Tieres mit sich und bringen Ihnen dennoch eine karmische Antwort für das Leiden von Schwein, Lamm, Kuh und Huhn.

Aus diesen oder einigen anderen Gründen lehnen viele Fleisch und andere tierische Produkte ab und entscheiden sich für den Weg des Vegetarismus.

Bevor man sich jedoch diesem Ernährungsprinzip zuwendet, lohnt es sich, die Literatur zu untersuchen und sich mit der Beschreibung der Erfahrungen anderer Menschen, die diesen Weg gegangen sind, vertraut zu machen. Die Wahl muss bewusst sein.

Bücher über vegetarisches Essen

Um die Prinzipien der vegetarischen Ernährung besser zu verstehen, sollten Sie die folgende Liste nützlicher Literatur beachten.

Bücher über vegetarisches Essen, die es wert sind zu lesen:

  • V. Belkov „Ich esse niemanden. Voll vegetarische Küche ";
  • E. Sushko "Weder Fisch noch Fleisch";
  • A. Samokhina "Geh zum Grün";
  • D. Oliver "Die Wahl von Jamie. Ohne Fleisch

Diese Arbeiten werden dazu beitragen, die Grundprinzipien der fleischlosen Ernährung zu verstehen. In diesen Büchern finden Sie die Antwort auf die Frage, wo Sie das notwendige Protein für vegetarisches Essen bekommen. Einige Bücher bieten einfache Rezepte zum Kochen von vegetarischen Gerichten.

Vegetarisches Essen für Sportler

Oben im Text wurde bereits gesagt, dass sich viele Sportler für Vegetarismus entscheiden. Es gibt jedoch diejenigen, die bezweifeln, ob vegetarisches Essen für Sportler akzeptabel ist. Bei schwerer körperlicher Anstrengung und beim Muskelaufbau scheint es jedoch so, dass tierisches Eiweiß notwendig ist. Wo kann man Protein auf eine vegetarische Diät für Sportler einnehmen? Wissenschaftler haben also schon lange bewiesen, dass die Rolle von Proteinen mit großem Energieverbrauch und Muskelaufbau nicht so wichtig ist wie Kohlenhydrate. Auf den kohlenhydrathaltigen Bestandteil des Menüs im praktischen Vegetarismus zu verzichten, ist nicht erforderlich. Erneut wurde eine spezielle Diät für vegetarische Sportler entwickelt, die es ihnen ermöglicht, das gewählte Prinzip der Ernährung zu praktizieren, ohne die eigene Gesundheit zu beeinträchtigen.

Beispielsweise gibt es eine Liste empfohlener Produkte, die das notwendige Protein ersetzen:

Für Lacto-Vegetarier sind Milchprodukte akzeptabel Bei streng vegetarischem Aussehen können die fehlenden Proteine ​​in Form von speziellen Vitaminpräparaten verzehrt werden.

Grundlagen des vegetarischen Essens für Sportler und nicht nur

Menschen, die den Weg der Ablehnung von Fleisch und tierischen Produkten gewählt haben, sollten bedenken, dass die Grundlage einer gesunden Ernährung das Gleichgewicht der für den Körper notwendigen Substanzen ist. Machst du Sport oder lebst du nur ein reiches Leben? Fleisch aufgeben ist nicht alles! Es ist wichtig, auf die Vielfalt der Ernährung zu achten, damit der Körper alle notwendigen Vitamine und Spurenelemente erhält. Wenn Sie immer noch dachten, dass Vegetarier nur Pflanzen essen, haben Sie sich geirrt. Das vegetarische Menü ist abwechslungsreich, nahrhaft, befriedigend und gesund.

Die Geschichte und Entwicklung vegetarischer Speisen und Restaurants

Die erste vegetarische Gemeinde wurde 1847 in Manchester gegründet. In Europa kamen dann die ersten „Schwalben“ der Entwicklung und Popularisierung der vegetarischen Kultur auf. In Amerika und Europa begann sich allmählich der „Boom des Vegetarismus“ zu entwickeln, und eine solche Esskultur wurde so populär, dass sie die Grenzen von Küchenküchen überschritt. Es dauerte die Eröffnung von Gastronomiebetrieben, die den Bedürfnissen und dem Geschmack von Menschen entsprechen, die Vegetarismus praktizieren. Das erste vegetarische Restaurant in Amerika wurde 1895 eröffnet. Diese Institution existierte und entwickelte sich mit dem Geld der amerikanischen Vegetariergemeinschaft. Dieses Restaurant war nur der Anfang der Entwicklung einer Kultur der vegetarischen Gastronomie in den Vereinigten Staaten. Nach dieser Gründung wurde eine ganze Kette von Restaurants mit einem entsprechenden Menü in den Weiten der Vereinigten Staaten eröffnet. Im Jahr 1935 schmeckte das Publikum den Geschmack und die Billigkeit vegetarischer Gerichte so sehr, dass die Organisationen des Gaststättengewerbes die Regel formulierten, einen vegetarischen Bereich in jedes Restaurant aufzunehmen. Die Mode für die Eröffnung solcher Restaurants verbreitete sich nicht nur in Amerika, sondern auf der ganzen Welt. In der Tschechischen Republik wurde 1900 ein vegetarisches Restaurant eröffnet, in den Niederlanden 1894, in Deutschland 1867. In Russland fiel der Höhepunkt der Entwicklung der Lebensmittelkultur ohne Fleischprodukte im 20. Jahrhundert.

Ein ähnliches Prinzip der Ernährung wurde von einem solchen Klassiker wie Leo Tolstoi praktiziert. Interesse an der Ablehnung von tierischen Produkten und gewöhnlichen Menschen gezeigt. Die Popularität dieser Esskultur ist heute noch hoch. In der heutigen Zeit praktizieren viele Menschen ein gesundes Leben und denken darüber nach, was für Körper und Seele wirklich gut ist.

Vegetarische Ernährungsregeln

Wenn Sie sich entscheiden, Vegetarier zu werden, müssen Sie dies weise tun und dabei einige Regeln beachten:

  1. Wir müssen für immer Fleisch, Fisch und andere tierische Produkte aufgeben. Wenn Sie den Weg der lakto-vegetarischen Kost gewählt haben, können Sie Milchprodukte verwenden.
  2. Die Diät sollte vollständig und abwechslungsreich sein. Obst und Gemüse nicht verriegeln. Um den Körper mit essentiellen Proteinen zu sättigen, essen Sie Nüsse, Bohnen. Stellen Sie sicher, dass Sie ausreichend Kohlenhydrate zu sich nehmen.
  3. Essen Sie kein konserviertes Gemüse und Obst. Auf Ihrem Tisch sollte alles frisch und natürlich sein.
  4. Essen Sie nur gut gelaunt. Lassen Sie alle negativen Gedanken während des Essens fallen. Mit Lebensmitteln verbrauchen wir Energie. Du solltest keine negativen Gedanken durch dich hindurchlassen und ihnen erlauben, deinen Zustand, dein Schicksal und deine Gesundheit zu beeinflussen.
  5. Die letzte Mahlzeit sollte nicht später als 1,5 Stunden vor dem Schlafengehen sein.
  6. Essen Sie Gemüse, Obst und Beeren, die ohne Zusatz von Chemikalien angebaut werden. Wenn möglich, baue dein eigenes Essen an oder kaufe es an bewährten Orten.
  7. Vegetarismus ist kein Hunger. Lassen Sie sich nicht hungrig bleiben, aber essen Sie nicht zu viel. Essen Sie, wenn Ihr Körper es wirklich braucht. Du wirst fühlen.
  8. Wenn Sie sich für diese gesunde Ernährung entscheiden, reduzieren Sie, wenn möglich, die Menge an verbrauchtem Salz und Zucker sowie schädliche Halbfabrikate. Bevorzugen Sie Zuckerersatzstoffe natürlichen Ursprungs (Honig).
  9. Es ist einfacher, das vegetarische Prinzip der Ernährung zu praktizieren, wenn Sie Ihre Angehörigen unterstützen. Vergeben Sie Ihren Familienmitgliedern jedoch keine Ansichten, wenn diese noch nicht bereit sind.

Separate vegetarische Kost

Es lohnt sich, einige Worte zu verschiedenen vegetarischen Gerichten zu sagen. Tatsache ist, dass viele Menschen, die diese Kultur praktizieren, glauben, dass es inkompatible Produkte gibt. Sie können alles essen (außer tierischen Produkten), aber Sie müssen bestimmte Arten von Lebensmitteln mit den richtigen Kombinationen essen. Es gilt als richtig, Lebensmittel nach Typ zu kombinieren: Proteine, Kohlenhydrate, pflanzliche Lebensmittel. Es wird auch angenommen, dass Sie eine Mahlzeit nicht mit Wasser oder Saft trinken können. Flüssige Nahrungsmittel sollten getrennt von der Hauptmahlzeit eingenommen werden.

Vegetarisches Essen für Kinder

Gesundes vegetarisches Essen ist für Kinder akzeptabel. Schon in jungen Jahren ist es sinnvoll, das Kind mit den richtigen Ernährungsprinzipien vertraut zu machen. Viele Menschen glauben fälschlicherweise, dass sich der Körper der Kinder nicht ohne Fleisch entwickeln kann. Es ist nicht so. Vegetarisches Essen für Kinder kann nur dann von Nutzen sein, wenn das Menü unter Berücksichtigung von Altersnormen und Bedürfnissen klar ausgewogen ist. Es ist am besten, einen Kinderarzt zu finden, der eine ähnliche Ernährungskultur praktiziert, oder einen Ernährungsberater für Kinder, der richtige Empfehlungen für die Erstellung einer vegetarischen Ernährung für Kinder geben kann.

Es ist wichtig zu wissen, dass der wachsende Körper des Kindes besonders mit Vitaminen und Mikroelementen ernährt werden muss. Das Menü für einen winzigen Vegetarier sollte alle Speisen enthalten, die dem Alter entsprechend den Bedürfnissen des Körpers entsprechen.

Vegetarische Pyramide

Wenn Sie sich für diesen Weg entscheiden, interessieren Sie sich wahrscheinlich für die vegetarische Pyramide. Bis heute gibt es mehrere Versionen der vegetarischen Vegetationspyramide. Aber wir präsentieren Ihnen eine - eine klassische Variante.

Es sieht so aus:

  • 1 Tier - Wasser;
  • 2 Tier - Gemüse;
  • 3 Tier - Frucht;
  • 4 Stufe - Getreide, Kartoffeln, Süßkartoffeln;
  • 5 Stufen - Bohnen, Pilze, Soja;
  • 6 Tier - Kürbis und Sonnenblumenkerne, Nüsse;
  • 7 Tier - Pflanzenöle;
  • 8 Tiermilchprodukte (wichtig für laktische Vegetarier).

Diese Pyramide ist eine Art Vorlage, mit der Sie Ihr eigenes Menü erstellen können. Jede Stufe zeigt die Bedeutung einer bestimmten Art von Lebensmitteln für den menschlichen Körper. Zu allen aufgeführten Produktgruppen sollten Spaziergänge an der frischen Luft, die Sonnenstrahlen, hinzugefügt werden. Tatsache ist, dass eine gesunde Ernährung ohne angemessene körperliche Aktivität und das für uns notwendige Vitamin D, das aus Sonnenlicht gewonnen wird, unvollständig ist. Wenn Sie Ihre Ernährung zusammenstellen und Ihre tägliche Routine planen, ist es wichtig, sich an jede Stufe der Pyramide zu erinnern und daran zu denken, dass gesunde Ernährung ohne die richtige Einstellung zur Körperkultur des Körpers unvollständig ist.

Das vegane Frühstück ist herzhaft und gesund.

Das Frühstück ist eine sehr wichtige Mahlzeit, die Sie vor dem nächsten Tag belebt und Kraft gibt. Leichte Speisen wie in Wasser gekochte Brei sind eine gute Wahl für das Frühstück. Sie können verschiedene Getreide verwenden und Nüsse und Trockenfrüchte zum Brei hinzufügen. Perfekt für Frühstück Obst und Beeren sowie Obst und Gemüse Smoothies. Sie können sich selbst mit einer Reihe von Zutaten für einen Smoothie experimentieren oder ein Rezept auf unserer Website auswählen. Versuchen Sie statt Omelette, Omelette aus Tofu zu kochen - eines der Hauptprodukte der veganen Ernährung. Tofu ist übrigens eine vielseitige Zutat. Es kann auf viele verschiedene Arten zubereitet und in verschiedenen Gerichten enthalten sein.

Eine weitere ideale Auswahl beim Frühstück ist ein Obstsalat. Verschiedene Rezepte ermöglichen es Ihnen, jeden Morgen eine neue Kombination zu probieren. Vegane Rezepte aus sehr appetitlichen Gerichten - Fastenpfannkuchen und französische Toasts verdienen eine gesonderte Empfehlung.

Solche Nahrungsmittel versorgen Sie den ganzen Tag mit Vitaminen und Kohlenhydraten.

Erstes und zweites Gericht für Veganer

Als ersten Gang ist es gut, Suppe zu essen. Gekochte Vegansuppe in Gemüsebrühe mit Pflanzenöl. Es gibt unzählige Rezepte für Suppen, darunter auch vegane Küche: Gemüsesuppen mit Müsli, Pilzsuppe, Cremesuppe und viele andere. Und um dem Gericht Geschmack zu verleihen, verwenden sie Gewürze und Gewürze - Kräuter, Samen und Blütenstände.

Die zweite ist eine gute Auswahl an Gemüsesalat, pikanten Knödeln oder Beilagen mit Rüben- oder Karottenkoteletts. Als Beilage können Sie Reis, Nudeln und Kartoffeln verwenden, die auf beliebige Weise zubereitet werden.

Vegane Burger sind sehr zufriedenstellend. Für ihre Zubereitung werden Brötchen benötigt, die ohne Milch und Eier gebacken werden. Die Füllung eines solchen Burgers kann jedoch völlig unterschiedlich sein und Tofu, verschiedene Gemüse und Saucen umfassen.

Eine gute Fleischalternative sind Kohlrouladen und gefüllte Paprikaschoten, für deren Zubereitung Reis und Gemüse verwendet werden.

Richtige vegane Teezeit

Ein Snack ist ein einfacher Snack, der Ihren Hunger nicht völlig stillen sollte. Perfekt passen Gemüse, Obst, Nüsse, Samen und Salate von ihnen. Wenn Sie mehrere verschiedene Früchte in einem Püree mahlen und Samen hinzufügen, erhalten Sie einen sehr leckeren und vor allem mit Vitaminen angereicherten High-Tea-Snack. Vergessen Sie auch nicht die Nussmischungen mit Trockenfrüchten, Soja-Joghurt und verschiedenen Smoothies.

Kann man süß essen?

Es ist grundsätzlich falsch, dass Veganer versuchen, keine Süßigkeiten zu essen. Die Hauptsache ist, dass sie gesund sind und keine Eier, Milch und andere Produkte enthalten, die die vegane Küche ausschließt. Für süße Zähne, die zum Veganismus übergehen, gibt es eine große Auswahl! Weißer Zucker kann durch Ahorn- und Maissirup, Stevia oder Agavensirup ersetzt werden. Die beliebteste und schmackhafteste Option ist Palmzucker.

Normale Schokolade kann durch Milch ersetzt werden, die keine dunkle Schokolade enthält. Oder kochen Sie zu Hause Schokolade aus Kerob. Es gibt vegane Rezepte für die Zubereitung köstlicher Schokoladenaufstriche mit Nüssen und Kokosöl.

Sie warten auch auf Kekse, Torten, Süßigkeiten und sogar Eiscreme - all dies kann zu Hause gekocht werden und das Süße mit dem Gesunden verbinden.

Was trinken Veganer?

Anfänger Veganer wissen nicht immer, was sie als Ersatz für die üblichen und Lieblingsgetränke Tee, Kaffee und Milch benötigen. Immerhin möchte ich das natürlichste trinken. Nicht nur auf Wasser beschränkt sein? Natürlich nicht! Milch wird durch Gemüse ersetzt, was nicht nur nützlich, sondern auch sehr vielfältig ist. Jeder kann etwas nach seinem Geschmack finden. Zu Hause können Sie Sesam und Erdnussmilch herstellen.

Eine Alternative zu Shop Tee ist Kräuter, zum Beispiel mit Minze, Kamille oder Ringelblume. Solche Tees sind nicht nur lecker, sondern haben auch heilende Eigenschaften. Anstelle des üblichen Kaffees probieren Sie dasselbe Getränk, das nur aus Gerste oder Chicorée besteht.

Ein besonderer Platz in der Ernährung jedes Veganers belegt Smoothies. Dieses dicke Getränk, das alle Vitamine seiner Bestandteile enthält, kann aus verschiedenen Früchten, Beeren und Gemüse hergestellt werden. Hier finden Sie eine ganze Reihe von Smoothie-Rezepten für Lactoveganer und Nichtmilchprodukte.

Was kannst du noch trinken? Frisch gepresste Säfte, Kvasses, Kompotte, alles ist dasselbe, was Nicht-Veganer trinken!

Vegane Rezepte: Wochenkarte

Montag

Frühstück: Reisbrei mit Rosinen, Karotten-Orangen-Smoothie;

Mittagessen: Gemüsesuppe mit Linsen, Weißkohlsalat, Tee;

Abendessen: Gefüllter Kohl mit Champignons, Ingwertee.

Dienstag

Frühstück: Haferflocken mit Fruchtstücken, Bananen-Smoothie;

Mittagessen: Erbsensuppe, Brot, Pfefferminztee;

Snack: Apfel- und Kürbiskerne;

Abendessen: Gemüsesalat, Tee.

Mittwoch

Frühstück: Kürbispüree, eine Scheibe Vollkornbrot, Saft;

Mittagessen: Karotten-, Kohl- und Pastinakeneintopf;

Mittagessen: Obstsalat mit Tofu;

Abendessen: gekochte Bohnen mit Tomatensauce, Minztee.

Donnerstag

Frühstück: Gerstenbrei, grüner Smoothie;

Mittagessen: Zucchini-Suppe, Tee;

Sicherer, gebackener Apfel;

Abendessen: Buchweizen mit Pilzen, Gemüsesalat, Ingwertee.

Freitag

Frühstück: Zucchini-Krapfen, Sojamilch, Banane;

Mittagessen: Kichererbsensuppe, gekochter Rote-Bete-Salat

Mittagessen: Nuss-Frucht-Mix;

Abendessen: Gefüllte Paprikaschoten, Aprikosensaft.

Samstag

Frühstück: Buchweizenbrei, Dörrobst-Smoothie;

Mittagessen: Blumenkohlsuppe, Salat mit Rucola und Radieschen;

Abendessen: Reis mit grünen Erbsen und Mandeln, Cranberry-Tee.

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