Die Ukraine kann stolz darauf sein, dass sie auch den anspruchsvollsten Gourmet befriedigen kann. Ukrainische Feste werden von Gogol in seinen "Abenden auf einem Bauernhof in der Nähe von Dikanka" beschrieben. Das heißt, unsere Leute wissen viel über das Essen und zeichnen sich durch Gastfreundschaft aus.

Die ukrainische Küche bietet traditionelle Gerichte, die sie erkennbar machen. Und wenn Sie in die kulinarischen Traditionen eintauchen, dann gibt es solche Namen und Rezepte, die Sie angenehm überraschen werden.

IGotoWorld.com wird über die besten nationalen Gerichte der Ukraine berichten. Kochen Sie sich selbst oder reisen Sie durch das Land, um originelle Gerichte in den Bereichen zu probieren, in denen sie erfunden wurden. Und wie die Ukrainer während des Festes sagen, „damit es essen, trinken und sich fühlen kann und könnte“!

Was ist ein Ukrainer ohne Borschtsch? Dieser traditionelle erste Kurs wird sicherlich für Ausländer angeboten. In den kulinarischen Büchern finden wir mehr als 50 Rezepte für Borschtsch, weil er in jeder Region anders zubereitet wird. Saures Fleisch, gewürzt mit Speck... Oder mager mit Bohnen oder Champignons - dies wird während des Fastens gekocht und Vegetarier werden auch zufrieden sein. Anstelle von Fleisch kann man Fisch setzen. Neben traditionellen Rüben, Kartoffeln, Karotten, Zwiebeln, Kohl und Tomaten, die der Suppe nicht wegen Pikanterie hinzugefügt werden! In einigen Rezepten gibt es sogar Äpfel, Trockenfrüchte, Trockenpflaumen! Durch die Suppe oft Pampushki mit Knoblauch serviert.

Borschtsch-Festivals finden im gleichnamigen Dorf Borschev in der Region Ternopil sowie in anderen Regionen der Ukraine statt. Im Oktober fand ein solches Festival in Charkow statt - das dritte Jahr in Folge. Im Übrigen können Sie ein Hotel in Kharkov auf unserer Website aus 215 Optionen auswählen.

Fotoquelle: slavskoe.com.ua.

Salo ist unser Alles!

Kein Wunder, sagen sie: Fett - ukrainische Droge. Ohne es sind wir einfach nirgendwo. Und wie viele Witze über Fett und Ukrainer! Ein Sperma sagt zum anderen: „Hast du gehört, dass sich Sklerose aus Fett entwickelt?“ Und er antwortete: „Ich denke, wie ich morgens ein Stück Fett esse, ich erinnere mich nicht den ganzen Tag daran, dass ich will!“ Es gibt viele Rezepte salzen salo. Am einfachsten ist es, den Knoblauch zu hacken, mit Pfeffer zu mischen, die Masse mit dem Unterstrich oder Schmalz einzureiben und drei Tage im Kühlschrank zu lassen. Sie können duftende Gewürze hinzufügen.

Fotoquelle: varota.com.ua.

In Petrikovka in der Region Dnipropetrovsk ist das Fettfest bereits traditionell geworden. Und in Lemberg gibt es ein erstaunliches Museumsrestaurant "Salo", wo fette Partys mit einzigartigen Schokoladen "Salo in chocolate" und Sushi-Fett serviert werden.

Es ist nicht schwierig, eine Unterkunft in Lemberg zu finden: Auf unserer Website finden Sie mehr als 700 Optionen - vom Hostel bis zum noblen Hotel.

Kapustnyak Zaporizhia

Wenn Sie in Khortytsya, an den Rändern der Kosaken-Freiwilligen, zu Feiertagen oder zu einem Fest kommen, wird Ihnen Zaporizhzhya kabustnyak angeboten. Traditionell war es reichhaltig zubereitet - mit Schweinefleisch und Speck, Sauerkraut und Hirse. Wenn Sie mit Rauch auf dem Feuer kochen, schmecken Aroma und Geschmack. Wenn Sie nach Saporoschje reisen, finden Sie hier eine Unterkunft.

Es gibt auch viele Kohlrezepte, und in Zbarazh in der Region Ternopil wird ein ihm gewidmetes Festival abgehalten.

Fotoquelle: easy4cook.com.

Hausgemachte Würste

"Brei Brust, Wurstring" - erinnern Sie sich an die Zeile aus dem ukrainischen Lied? Weihnachtstisch Ukrainer kann auf hausgemachte Würste nicht verzichten.

In Transkarpatien werden köstliche Würste gekocht - Sie können hoffen, dass Ihnen ein "Naturprodukt" angeboten wird, das nicht im Gasofen gebacken wird, sondern in einem ländlichen Ofen. Ein völlig anderer Geruch und Geschmack ist pikant! Kommen Sie nach Transkarpatien: Die 10 besten Restaurants und Cafés von Uzhgorod warten auf Sie. Und Sie können eine Unterkunft in Uzhgorod auf unserer Website finden.

Volyn weiß auch, wie man Würste kocht: 2015 produzierte Luzk die längste Wurst (5 Meter) und zeichnete die Errungenschaft im Buch der Rekorde der Ukraine auf.

Fotoquelle: akado.in.ua.

Aspik

Nicht alle Ausländer werden unser Gelee "verstehen" - ein Snack mit verschiedenen Fleischsorten. Die Ungarn werden es definitiv zu schätzen wissen: Sie haben etwas Aspik - dies ist auch ein Nationalgericht, und sogar Aspik wird dort gehalten.

Ukrainer servieren traditionell Aspik mit Meerrettich und Senf.

Fotoquelle: happylady.in.ua.

Warja Huzul

Der Name fasziniert bereits mit seiner Originalität. Hutsul zu kochen ist ein Salat aus der Bukowina. Er ist gut für die Post - und nahrhaft und lecker. Nehmen Sie gekochte Rüben, Bohnen und Pflaumen, gewürzt mit Sonnenblumenöl. Wenn Sie in die Bukowina gehen, besuchen Sie unbedingt ihr Herz - Chernivtsi, und Sie können die Unterkunftsoption auf unserer Website auswählen.

Fotoquelle: ic.pics.livejournal.com.

Krucheniki-Fleisch

Gehen Sie jetzt zu den Meisterwerken des Fleisches. Fleisch für Kruchenikov (oft Rindfleisch oder Schweinefleisch) schlägt ab, und dann wird die Füllung in sie gewickelt, die Rolle wird mit Faden gebunden. Sie können braten und dann schmoren. In den Regionen der Ukraine gekochtes Krucheniki mit verschiedenen Füllungen: Reis mit Zwiebeln, Ei, getrockneten Aprikosen, Pflaumen... Häufig verwendete Pilzfüllung. Der Spielraum für Experimente ist riesig. Für nahrhaftes Kruchenikov in Wolhynia zum Beispiel braten sie zuerst Fleisch zur Hälfte, legen dann ein Stück Speck darauf, bedecken es mit gedünstetem Kohl darauf und wickeln es ein.

Fotoquelle: jisty.com.ua.

Polyadvica

Dieses Gericht ist aus der Serie "lecker und einfach". Das ganze Geheimnis steckt in einem guten Stück Schweinefleisch oder Rinderfilet. Sie wurde in Kwas mariniert, in Mehl gewalzt, in Butter gebraten - und im Ofen gebacken, bis sie fertig war. Polyadvitsa wurde feierlich für Weihnachten und Ostern vorbereitet. Moderne Hausfrauen verwenden Zitrone statt Kwas: Sie reiben ein Stück Fleisch damit ein und backen es bequem im Ärmel.

Fotoquelle: intellect-box.at.ua.

Kartoffelpuffer

Die ukrainische Polesie ist bekannt für Kartoffelfrüchte und Gerichte. In Korosten in der Region Zhytomyr ist sogar ein Denkmal für Derun aufgestellt! Hier findet jährlich ein Festival statt, das diesem Gericht gewidmet ist. Und Sie können einfach keine Kartoffelpuffer probieren: mit Fleisch, Käse, Pilzen oder Hüttenkäse. Wo in Zhytomyr bleiben? Es kann eine geeignete Option von uns angeboten werden.

Fotoquelle: vkusnodoma.net.

Hutsul-Steinpilze

Das Rezept der Zubereitung ist sehr einfach: kochen, in Pflanzenöl braten, in Sauerrahm oder Sahne dünsten, Frühlingszwiebeln, Petersilie hinzufügen. Aber es geht nur um die Pilze selbst! Für sie müssen Sie zur Bukowina gehen, weil Steinpilze das eigentliche Eigentum der lokalen Wälder sind.

Beliebte Pilztouren in Transkarpatien. Aber auch wenn Sie im Winter gehen, können Sie getrocknete Steinpilze kaufen oder eingelegt. Wählen Sie die gastronomische Tour "Delicious Transcarpathia" und genießen Sie die ausgezeichnete Küche und die wunderbare Natur der Region! Viele Reisende glauben, dass sie hier die leckersten Gerichte der ukrainischen Küche zubereiten.

Fotoquelle: uzumera.if.ua.

Braten mit Pilzen

Gebraten in Töpfen mit Kartoffeln und Pilzen wird in der Regel in allen Restaurants der ukrainischen Küche serviert. Es ist leicht, sie zu Hause zuzubereiten. Aber Sie sollten dieses Gericht auf jeden Fall in der Westukraine probieren, wo es mit Steinpilzen serviert wird und nicht mit einer Art von Geschäftspilzen! Der Huzulenbraten ist ursprünglich, da Kartoffelpuffer, Fleisch und Pilze in einem Topf in Schichten angeordnet werden. Und das alles mit Sauerrahm!

Fotoquelle: youtube.com.

Banosh

Ein anderes Gericht aus der Huzulen-Küche - Banosh (oder Banush). Es scheint, was kann Brei überraschen? Das ganze Geheimnis liegt darin, worauf es gewürzt ist: Beim Kochen Sauerrahm oder Sahne hinzugeben und gebratenen Salat und Käse darüber geben.

Willst du den echten Banosh probieren? Dann planen Sie im Mai eine Reise nach Transkarpatien: Das Berlibash Banosh Festival findet hier im Dorf Kostylyovka im Stadtteil Rakhiv statt. Rakhiv ist ein malerischer Ort für Touristen, sie sind immer bereit, Gäste zu empfangen und aufzunehmen.

Fotoquelle: sergej_pozhar - LiveJournal.

Poltava-Knödel

„Poltava-Hasen“ werden oft Einwohner der gleichnamigen Region genannt - ihr regionales Gericht ist so erkennbar geworden. Knödel können entweder ohne Füllung oder mit Fleisch, Leber oder Pilzen sein.

In Poltava wird alljährlich ein Fest mit Knödeln veranstaltet und sogar ein Denkmal für einen angesehenen Teller aufgestellt.

Wenn Sie sich für eine Tour von Kiew "Poltava vytrybenki" entscheiden, genießen Sie die Gerichte dieser Region und spüren ihren unbeschreiblichen Geschmack.

Fotoquelle: navkoloua.com.

Knödel

Die "Brüder" der Knödel - die Knödel - sind Teil der ukrainischen Folklore. Erinnern Sie sich - "Und meine süßen Knödel wollen..."? Im Gegensatz zu Knödeln kann die Füllung von Knödeln vielfältiger sein: Hüttenkäse, Gemüse und Beeren.

In der kanadischen Stadt Alberta installierten die Streitkräfte der ukrainischen Diaspora ein 9-Meter-Denkmal für Varenik. In der Ukraine gab es ein solches Denkmal - in Tscherkassy, ​​aber trotz seiner Beliebtheit wurde es abgebaut: Ein Gericht zog in ein nahe gelegenes Gebäude um, und seine Nachbarschaft mit einem Kloß wurde als unvereinbar angesehen.

In Luzk wird ein Festival der nationalen Küche abgehalten, das aus dem Knödelfest hervorging.

Fotoquelle: hochu.ua.

Kohlrouladen

Traditionell kochten und steckten die Ukrainer Kohl für die Feiertage aus: Sie wickelten die Füllung in Kohlblätter. Im Rekordbuch von Transkarpatien wurden 25 Arten von Kohlrouladen aufgezeichnet, die sie auf einem Festival in einem der Dörfer kochten. Übrigens wurde in Transkarpatien davon ausgegangen, dass ein Mädchen, wenn es weiß, wie man kleine Kohlbrötchen macht, schneller heiraten wird und eine gute Frau ist.

Fotoquelle: jisty.com.ua.

Hühnchen Kiew

Interessanterweise wird neben der Ukraine, Frankreich und Amerika die "Urheberschaft" des Kotelettrezepts aus einem gebrochenen Hühnerfilet beansprucht, in das ein Stück Butter eingewickelt wird. Kulinarische Legenden besagen, dass das Huhn Kiew von dort kommen könnte. Sie waren in sowjetischen Restaurants sehr beliebt, dann wurden sie unverdient vergessen, aber jetzt in Kiew können Sie Orte finden, an denen sie dieses Gericht servieren. Es gibt viele Möglichkeiten, in Kiew zu bleiben - es gibt mehr als 800 auf unserer Website.

Fotoquelle: smachno.ua.

Mazurik

In Volyn werden köstliche Truthahnwürste zubereitet. In der Füllung Eier, geriebenen Käse, Butter, Knoblauch, Gewürze hinzufügen. Dann Würste formen, in der Pfanne braten.

Fotoquelle: kulinar.kollekcija.com.

Sudak in Kiew

Zander mit Kartoffeln und Käse gebacken. Das Geheimnis hängt von der Sauce ab, die beim Backen über die Form gegossen wird. Sauerrahm-Pilz-Sauce oder Sauerrahm mit Garnelen wird verwendet. Sudak in Kiew kann im Metropolitan Restaurant "Spotykach" oder im Netzwerk "Trump Card" empfohlen werden.

Fotoquelle: smachno.ua.

Überspringen

Für süße - großzügige, wie der ganze ukrainische Tisch, Gebäck! Ein Abschäumer ist ein Hefeteigkuchen, der in Schichten angeordnet ist: Teigfüllung. Bereiten Sie ihn mit Mohn, Nüssen, Kirschen, Marmelade und anderen Fruchtfüllungen zu. Sie können mehrere in einem Kuchen abwechseln.

Fotoquelle: img-fotki.yandex.ru.

Verguns

Verguns sind auch in der Ukraine beliebt - Produkte aus hefefreiem Teig, zu denen in der Regel Alkohol (Wodka, Brandy) hinzugefügt wird. Der Teig wird dünn ausgerollt, in Streifen geschnitten und dann gewebt, daher die zweite Version des Namens - die Reben.

Echte ukrainische Verguns (im Gegensatz zu russischem Reisig) werden nicht in Sonnenblumenöl, sondern in Smaltse gebraten. Serviert, mit Puderzucker pulverisiert.

Fotoquelle: Feme.ua.

Kuchen "Kiew"

Bislang galt es als fast eine Pflicht, die Kievsky-Torte aus Kiew ins Hotel zu bringen. Jetzt können Sie es in fast jeder ukrainischen Stadt kaufen. Früher in der Kiewer Süßwarenfabrik, die jetzt Roshen gehört, wurde das Originalrezept entwickelt. Die Legende besagt, dass sie vergessen hatten, für den Keks bestimmte Proteine ​​in den Kühlschrank zu legen und dann einen Fehler versteckt und experimentiert hatten. So entstand ein Kuchen, der von mehr als einer Generation geliebt wurde.

Fotoquelle: kyiv.ridna.ua.

Pfannkuchen in Tschernigow

Die ukrainische Küche bietet viele Rezepte für Pfannkuchen und Pfannkuchen mit und ohne Füllung. Und auch hier ein riesiger Spielraum für kulinarische Kreativität. Und wir werden das Originalrezept der Region Tschernihiw teilen. Für Pfannkuchen (Pfannkuchen) Nussfüllung mit Milch, Zucker, Rum, Orangenzesten und Rosinen vorbereiten. Mit Schokoladensauce serviert. Wenn Sie nach Chernigov reisen, finden Sie hier eine Unterkunft.

Fotoquelle: bokosmart.com.

Lemberg Plyatsky

Galizien ist berühmt für sein wundervolles Desserttanzen. Eine hohe ganze Torte mit Füllungen wird gebacken (sie können unterschiedlich sein) und dann in Kuchen geschnitten. Von oben wird in der Regel mit Glasur gegossen. Und nur zu Lviv tanzen, um "Kuchen" zu sagen - sie können beleidigt sein.

Auf dem Marktplatz in Lemberg gibt es ein prachtvolles Café namens Lviv Dancers, in dem Sie dieses wundervolle Dessert bei einer Tasse aromatischen Kaffees genießen können.

Fotoquelle: nyam-nyam-5.com.

Wir hoffen, dass die köstliche Übersicht der besten Gerichte der ukrainischen Küche Sie dazu inspirieren wird, eine von ihnen zu kochen oder eine gastronomische Tour durch das Land zu unternehmen.

In der Zwischenzeit können Sie die Liste der beliebtesten ukrainischen Gerichte in den Kommentaren unten hinzufügen.

http://ua.igotoworld.com/de/article/913_luchshye-blyuda-ukrainskoy-kuhni.htm

Ukrainische Küche

Die ukrainische Küche bildete sich über mehrere Jahrhunderte auf dem heutigen Territorium und unter dem Einfluss der Nachbarstaaten Russland, Polen, Weißrussland. Viele Gerichte der ukrainischen Küche sind bei anderen Nationen sehr beliebt. Lesen Sie voll

Ukrainische Küche, Rezepte mit Fotos

Die ukrainische Küche bildete sich über mehrere Jahrhunderte auf dem heutigen Territorium und unter dem Einfluss der Nachbarstaaten Russland, Polen, Weißrussland. Viele Gerichte der ukrainischen Küche sind bei anderen Nationen sehr beliebt.

Der Hauptfaktor, der die Bildung einer bestimmten Küche beeinflusst, ist das Zuhause, ein zum Kochen reservierter Ort. In der Ukraine war es ein geschlossenes Feuer, weshalb Garmethoden wie Schmoren, Backen und Kochen am häufigsten sind. Im Gegensatz zu den Deutschen kochten die ukrainischen Kosaken nach dem Schießen eines Spiels Brühe (Yushka) daraus, der erste hätte den Kadaver höchstwahrscheinlich am Spieß gebraten.

In der modernen Küche verwendet die Ukraine Fleisch von Haustieren, Wildtieren und Fisch. Ein besonderer Ort hier nahm Schweinefett, es wird in gesalzener, gebratener und geräucherter Form verwendet. Darüber hinaus genießen Getreidekulturen und Gemüse (Kohl, Rüben, Zwiebeln, Knoblauch usw.) in der Ukraine einen hohen Stellenwert. Nicht weniger beliebt sind Früchte - meistens Äpfel, Kirschen und Pflaumen.

In dieser Auswahl teilen unsere Köche die Rezepte für die ukrainische Küche mit Fotos und schrittweisen Kochvorgängen.

http://www.iamcook.ru/country/ukraine

Ukrainische Küche

Krucheniki in weißer Pilzsauce

Köstliches Gericht der ukrainischen Küche - zartes, weiches Fleisch mit Füllung und unglaublich duftiger und schmackhafter Bratensoße! + ein kleiner aber sehr wichtiger Trick ;-)

Duftendes Pufffett

FAT Wie viel von diesem Wort! Mit Knoblauch und Gewürzen! Ja, mit einem Bogen und unter dem Glas. Auf ein Schwarzbrot! Mmmmmmm! Hast du Angst um die Figur? Haben Sie keine Angst. In Maßen (20-30 g pro Tag) stört Fett die Figur nicht und umgekehrt. Darüber hinaus enthält es viel leicht resorbierbares Selen, das die Immunität erhöht. Und jetzt werde ich Ihnen beibringen, in nur 30 Minuten erstaunlich duftendes Fett zu kochen!

Leberkuchen Nummer 41

Ich sehe verwirrte Gesichter, die den Sneaker in die Hände nehmen. Vielleicht erscheint dieses Rezept für einen Leberkuchen wie eine Menge Wiederholung, aber ich könnte es nicht auslegen - es ist so lecker und luftig, selbst wenn man es mit den Lippen isst. Ich vertraue Zeitungspublikationen nicht ganz auf Rezepte, aber nachdem ich einmal versucht hatte, diesen Kuchen nach diesem Rezept zuzubereiten, war ich angenehm überrascht von seinem delikaten und einzigartigen Geschmack. Nicht weniger überrascht waren meine Freunde, die sich auf den nächsten Urlaub freuen und diesen Snack mindestens einmal probiert haben. Alle 40 Kuchenrezepte habe ich gewissenhaft und gewissenhaft durchgesehen - es gibt keine solche Zusammensetzung, und ich gehe auf meine Gefahr, entfernt zu werden, mit dieser Option um.

Draniki "Ukrainisch"

Ich habe sie seit 7 Jahren auf diese Weise vorbereitet. Ohne Mehl, aber mit. Hüttenkäse! Ich habe es zum ersten Mal in der Westukraine versucht (daher der Name), seitdem bin ich entweder so oder so gewesen.

Petrovsky Borschtsch

Sorry für das tausendste Borschtsch-Rezept! Dies ist mein Site-Debüt. Und ich entschied mich, mit dem Gericht zu beginnen, nicht einmal von mir gekocht. Es gibt keinen solchen Borscht hier, aber er verdient es. Ich gab den Namen Borscht, als meine liebe Mutter Galina Petrowna dieses Rezept mit mir teilte. Ihre Wurzeln reichen wie Borschtsch tief in die Ukraine. Dieses Rezept wurde vorbereitet, als sie noch klein war. Ich habe es vor sechs Jahren bekommen, aber ich verwende es erst seit anderthalb Jahren. Ich war sehr verwirrt Gurke in Borschtsch. Skeptisch reagierte ich darauf - entweder Borschtsch oder Gurke... Wie die Praxis gezeigt hat - vergeblich! Ich hätte es wahrscheinlich nie gewagt, dieses Rezept zu erfüllen, wenn... wir irgendwie den ganzen Tag zu meiner Schwiegermutter kamen, Beeren pflücken. Zum Mittagessen gab es Suppe. Ab dem zweiten habe ich abgelehnt. Nach zwei Platten Borscht würde es nicht mehr passen. Zum Abendessen bat ich auch um Borschtsch. Und in ein Glas mit mir gegossen. Ich koche Borschtsch seit 17 Jahren. Versuchte eine Reihe verschiedener Optionen für Rezepte. Für mich blieb ich stehen. Vielleicht gefällt dir dieser Geschmack.

Gebackener Schinken in der Mikrowelle

Natürlich gibt es auf Cook-ru Dutzende von gebratenen Schweinefleischrezepten. Bisher hat noch niemand vorgeschlagen, es nach dieser Methode zu backen: ohne Ofen und ohne Folie. in der Mikrowelle Mit minimalem Aufwand und großartigen Ergebnissen. Egal wie unerwartet die Idee war, Fleisch in der Mikrowelle zu backen, es ist sehr einfach (ich denke, mein Rezept für gebackenen Schinken ist hier am einfachsten!), Und das Ergebnis wird Ihnen gefallen, das verspreche ich Ihnen. Sie müssen nicht mit Folien oder Backhülsen herumspielen. Und im Allgemeinen erfordert der Röstprozess keine Kontrolle. :) Gekochtes Schweinefleisch ist zart und saftig, mit einer leckeren gebratenen Kruste, es ist schön und als unabhängiges heißes Fleischgericht (mit jeder Beilage) und zum Schneiden zum Frühstück oder für Sandwiches kalt. Danke für diese Technologie - meine Schwiegermutter, sie hatte ein Rezept, das ich unbedingt mit Ihnen teilen wollte, liebe Köche!

Kiew klassische Schnitzel

In meiner Jugend war der Ausdruck "Chicken Kiev" gleichbedeutend mit dem Wort "Luxus". Theoretisch wussten wir alle, Technologiestudenten, wie man sie macht, das erklärte das Lehrbuch im Detail, aber in der Praxis kannte ich die Leute nicht, die sie oft vorbereiteten. In jenen Jahren wurden nur alte bläuliche Hühner mit langen Beinen und Hälsen verkauft. Die einzige Methode der Wärmebehandlung ist langes Kochen, nur so wurden Hühner relativ essbar. Hühnerbrust war steif und trocken, um sie zu verfeinern, kam dieses Rezept. Ich entschied mich, Hühnerkoteletts aus Kiew in strikter Übereinstimmung mit dem Lehrbuch der damaligen Technologie herzustellen: zwei Fleischbällchen pro Portion, mit einem Knochen und einer Papilotka. Ich habe fast alles geschafft, nur konnte ich keine so große Brust wie zuvor finden, die aktuellen Masthühner mehr als verdreifachten sich, also aßen wir zwei Tage lang meine Chowders und waren zufrieden, weil sie einen außergewöhnlichen Geschmack hatten.

Käsekuchen ohne Mehl

Feiner Hüttenkäse-Geschmack, der an einen Hüttenkäse-Auflauf aus meiner Kindheit erinnert.

Faule Knödel "von Oma"

Köche, wirf keine Hausschuhe sofort, ich habe auf der Website kein solches Rezept für faule Knödel gefunden, also bitte nicht hart schlagen. Faule Knödel - es scheint, was für eine Kleinigkeit, aber nicht. In dieser Form hat meine geliebte Oma sie als Kind für mich gekocht. Sie sagte, dass sie sich an sie erinnerte, als sie noch sehr jung war. Ich erinnere mich, wie fabelhaft es in der Küche immer nach Oma gerochen hat, es gab immer etwas Leckeres, von dem man profitieren konnte. Es roch immer nach Wärme und Zuhause, etwas so Liebes und Geliebtes, erst jetzt verstehe ich, wie sehr ich diesen Geruch vermisse. Und die Hände dieser sanften Großmutter, weil sie nichts kochen konnten, was nicht schmackhaft war, so lecker, dass ich in meinem Leben gegessen habe, meine Großmutter kochte, und es ist unmöglich, es zu wiederholen, weil alles, was unsere Großmütter zubereiten, " einzigartig. "

Torte "Morgentau"

Plyatsok Rankova Tau. Plyatsok ist ein beliebtes Dessert in der Westukraine. Ich habe das Rezept dieser Torte im Internet gefunden, die Torte hat mir sofort gefallen, weil sie ungewöhnlich aussieht und überhaupt keine komplizierte Zubereitung. Der Kuchen war nur eine Umarmung! Probieren Sie es aus!

Knödel mit Fleisch "Poltava"

Diese - Knödel, also Knödel! Flauschig, dick, schmelze in deinem Mund! Oh, es ist schade, dass Raviol-Knödel jetzt in Mode sind - sie sind einfacher zu machen. Aber ! Ich mache mein stück Dieses Rezept stammt von meiner Großmutter und sie macht sie so, wie vor vielen, vielen Jahren, als eine gute Gastgeberin in Poltava nur von Knödeln erkannt wurde! Eine Art kulinarische Reportage. So

Ukrainischer Borschtsch von Tante Nusi

Liebe Köche und Gäste, ich biete Ihnen den Borschtsch, den ich mit Tante Nusi kochen gelernt habe. Unsere Familie hat 11 Jahre (!) Verbracht und ein Nebengebäude der schönen ukrainischen Familie Petrenko erschossen. Die neunundneunzigjährige Großmutter Grunya konnte sich nicht selbst kochen, aber sie half ihrer Tochter beim Gemüse schneiden. Ihnen half eine ältere Schwiegertochter, Tanya, deren Gatte im Krieg starb, die aber aus Freundlichkeit ihrer Seele, Agrofena Petrowna, mit ihnen lebte. Alles was ich gesehen habe und was ich Schritt für Schritt gelernt habe, werde ich beschreiben. Borsch wird in Fleisch gekocht und beim Fasten mit Bohnen und anstelle von Fett wird Sonnenblumenöl genommen. Heute werden wir mit Fett im Fett kochen. Nach einem kleinen Teller mit einem solchen Borschtsch kann man sich lange nicht an Essen erinnern. Das Gericht ist sehr kalorienreich, befriedigend und vor allem lecker.

Selbst gemachte Milch-Hühnerwurst

Wir lehnten es ab, Wurstwaren und Wurstwaren zu lagern und zu vermarkten, wir bereiten alles selbst vor.

Priscans

Wir werden von der ukrainischen Küche begrüßt. Priskantsy - das sind nicht die Torten, aber keine Pfannkuchen, sondern lecker, zart bis rasend. Das Rezept ist in dem Buch "Wir laden zum Tisch" von 1974 zu finden.

Plyatsok "Farbtraum"

Plyatsok - Gebäck, das im Westen der Ukraine verbreitet ist. Sieht auf dem Tisch sehr gut aus, lecker und sehr originell. Wenn ich das porträtieren könnte, kann das jeder! Tut mir leid für die Qualität des Fotos, ich bereitete mich darauf vor, es in ein Tagebuch zu stellen (ich habe abends gekocht), und das Ergebnis war so verblüffend, dass ich es wagen würde, es auf das Hauptbild zu setzen.

Wenn Sie mit etwas in einem neuen Design nicht zufrieden sind, schreiben Sie Ihre Kommentare, damit wir sie korrigieren können.

Login ohne Registrierung

Sie können sich auf dieser Site anmelden.
unter deinem namen

http://www.povarenok.ru/recipes/kitchen/104/

Ukrainische Küche

Die ukrainische Küche erfüllt perfekt die Hauptaufgabe jeder nationalen Küche: Überraschen und Füttern. Mehr über die ukrainische Küche.

Ukrainisch

Das Fest der strahlenden Auferstehung Christi steht vor der Tür, und wir bereiten Osterteller für den festlichen Tisch vor. Ich möchte Sie auf einen zarten und leckeren Quark Ostern (paska) mit Rosinen, Pflaumen und kandierten Mandarinen aufmerksam machen.

Kartoffelteigknödel gefüllt mit gebratener Hühnerleber. Lecker!

Das Symbol des kommenden Jahres, 2019, ist ein Schwein, sodass alle Arten von mit essbaren Schweinen und Schweinen dekorierten Gerichten geeigneter sind als je zuvor am Feiertagstisch. Ohne Gelee ist der Silvester-Tisch schwer vorstellbar, deshalb möchte ich Ihnen zeigen, wie man ein leckeres Gelee in einem langsamen Kocher zubereitet und es mit lustigen Eierschweinchen dekoriert. Sehr schön stellt sich heraus!

Oder besser gesagt, das ist Olegs Mutterrezept, und Oleg (singender Rapper und X-Faktor-2) stand, wie Sie sehen können, zum ersten Mal in der Fernsehsendung „Alles wird gut“ am Herd und versuchte mit Hilfe der Telefonansagen ihrer Mutter und Nadya, einen Kuchen zu machen. Mit seiner Spontaneität eroberte er die Öffentlichkeit und auch mich. Der Kuchen ist einfach und sehr lecker. Ich habe nur den Weg verlassen, wo es einen gelobten französischen Zwiebelkuchen gibt.

Speck kochen? Das auf diese Weise zubereitete Schmalz altern in Salzlake nicht, vergilbt nicht und wird lange gelagert, wobei der ausgezeichnete Geschmack erhalten bleibt.

Sehr leckere, saftige und wohlriechende Zwiebelpfannkuchen. Nach dem Geruch dieser Krapfen wird die ganze Familie gerannt kommen! Im Inneren sind die Schäler sehr zart und weich, und Sie werden nicht sofort ahnen, dass sie aus Zwiebeln bestehen.

Geheimnisse des Kochens des perfekten ukrainischen roten Borschtsches. Ich biete ein Rezept für leckeren und reichen Borschtsch mit Schweinefleisch an.

Borsch ist der unbestrittene Favorit unter den ersten Gängen. Sie sagen, wie viele Hausfrauen, so viel Borschtsch. Und die Wahrheit ist, jede Küche kocht ihren eigenen besonderen und leckersten Borschtsch. Heute habe ich Suppe in Hühnerbrühe mit Pflaumen, Bohnen und geräuchertem Speck gekocht. Der Geschmack von Pflaumen passt gut zu Rüben und verleiht Borschtsch-Süße und Aroma.

Sehr leckeres und einfaches Gebäck - Pampushki mit Knoblauch. Ich schlage vor, Pampushki in einem langsamen Kocher zu kochen.

Benderiki sind dünne Pfannkuchen mit einer Füllung, die auf besondere Weise (Dreieck) gerollt und in einer Pfanne in einem Eierteig gebraten wird. Dies ist ein traditionelles ukrainisches Gericht. Zu Hause ist das Kochen von Benderiks ziemlich einfach, fertige Pfannkuchen und Abfüllung für sie wären vorhanden. Keine fertigen Pancakes - auch kein Problem, sie können durch Pita ersetzt werden. Heute habe ich aus Pita Bendery mit Hüttenkäse und frischem Kohl. Schnell und lecker!

Und kochen Sie uns keine köstliche Suppe zum Mittagessen?

Wer hat gesagt, Kiewer Koteletts sollten nicht zu Hause in einer Pfanne gekocht werden? Unsinn! Chicken Kiev Koteletts, deren Rezept ich Ihnen anbieten möchte, können und sollten gekocht werden! Ich werde meinen Weg teilen. :-)

Erstaunlich leckere und zarte Knödel mit Knoblauch zu Borschtsch. Knödel sind flauschig, duftend, mit rötlicher Kruste und sehr luftiger Krume.

Gelee kochen - nicht Suppenkoch. Es wird viel Zeit in Anspruch nehmen, aber es lohnt sich.

Wenn Sie Teigprodukte wie Knödel mögen, dann werden Sie auch Palushki mögen. Ukrainische Paluschki sind russischen Lazy-Knödeln sehr ähnlich, es gibt jedoch einige Unterschiede. Palyushki aus Kartoffeln und Hüttenkäse, im Gegensatz zu den faulen Knödeln, die nur Hüttenkäse enthalten.

Snack "Ships" - lecker, befriedigend, einfach - im Allgemeinen gefällt es mir :-) Hatten Sie fast nichts mehr in Ihrem Haus? Macht der Magen eine Revolution? Sie helfen dem Rezept "Schiffe". Meiner Meinung nach ist es trivial einfach und sehr bequem. Sie können "Ships" für einen festlichen Tisch servieren, nur zum Abendessen oder ein Freund, der von der Arbeit gesprungen ist (absolut zufällig bemerken), eine Flasche Brandy. :-) Es ist sehr einfach, sich vorzubereiten!

Üppige, weiche Dampfknödel und dazu Fleisch- und Gemüse-Dressing.

Ich schlage vor, Knoblauchknödel für Borschtsch zuzubereiten - duftende, luftige Brötchen aus Hefeteig ohne Eier, mit Knoblauch und Gemüse. Es scheint mir, dass solche Pampushki sogar jeden Tag Borschtsch oder Suppe dienen, aber sie sind nicht langweilig. Bereiten Sie Ihren Liebsten köstliches hausgemachtes Gebäck zu.

Dieses Gericht ist so lecker, dass alle Wörter in der Beschreibung des Geschmacks bescheiden wirken. Kochen ist einfach. Kochen Sie die Kartoffelpuffer mit Fleisch im Ofen und überzeugen Sie sich selbst.

Ein guter Start in einen neuen Tag ist ein leckeres Frühstück. Dieses Rezept für faule Knödel (Quarkknödel) wurde mir von meiner Tante vorgeschlagen, und ich teile es mit Ihnen.

Smazhenina ist ein ukrainisches Gericht, eher eine Methode zum Garen von Produkten durch Braten (Schmieren) in einer Pfanne oder in einem Kessel. Heute machen wir ein gegrilltes Schweinefleisch mit Leber. Männer werden dieses Gericht zu schätzen wissen!

Heute erzähle ich Ihnen, wie Sie auf Ihrer eigenen ukrainischen Hauswurst selbst kochen können, was mit dem Kauf im Supermarkt einfach nicht zu vergleichen ist.

Unsere Schwimmer sind direkte Verwandte von litauischen Knödeln. Sie werden fast genauso aus Kartoffeln zubereitet, aber das Schwimmen ist lecker, weil gebratene Pilze hinzugefügt werden.

Knödel mit Knoblauch bis Borschtsch - sehr lecker, befriedigend und einfach!

Rezept für Borschtsch mit Hühner- und Buchweizenknödeln in Poltava.

Unter einem so ungewöhnlichen Namen wie "kapiznyak" verbirgt sich ein nahrhaftes, schmackhaftes und einfaches hausgemachtes Gericht, das an Pilaw erinnert. Neben Reis und Fleisch wird jedoch ein dritter, ebenso wichtiger Bestandteil in das Schlussstein-Sauerkraut gesteckt! Aufgrund von Sauerkraut hat das Gericht einen würzigen Geschmack mit einer leichten Säure, der Reis ist krümelig und das Fleisch ist weich und saftig.

Wer mindestens einmal eine solche Flucht ausprobiert, wird sich für immer an den ursprünglichen Geschmack und das Aroma der Flucht auf Ukrainisch erinnern, die so lecker, befriedigend und duftend ist. Ich habe dich gewarnt. )

Salo ist eine echte ukrainische Delikatesse :)

Üppige, luftige Osterkuchen mit exzellentem Vanillegeschmack.

Ein weiterer herrlicher Heringssalat. Es ist nicht nur lecker, sondern auch nützlich. Salat mit Hering und rotem Pfeffer schmückt jeden Urlaub.

Hutsul Knödel haben eine sehr leckere Bohnenfüllung mit Pilzen.

Um diesen Borsch vorzubereiten, sollte er wie für den Urlaub vorbereitet sein. Bereiten Sie Rote Beete-Kwas vor, kaufen Sie Rind- und Hammelfleisch sowie Gemüse, von denen es viele verschiedene Borschtschen gibt. Ich sage - der Urlaub des Geschmacks!

Grechenikov nannte leckere Burger aus einem Buchweizenbrei und Haferbrei mit der Hinzufügung von Hackfleisch und der Anzahl von Hackfleisch, die Sie selbst bestimmen.

Kosaken-Kulesh mit Speck und Kartoffeln ist ein sehr zufriedenstellender und schmackhafter erster Gang, den die Kosaken früher gekocht haben. Suppe mit Hirse, Kartoffeln und Speck wird oft als "Feld" bezeichnet, da sie auf dem Feld zubereitet wurde.

Ich möchte mit Ihnen ein Rezept für köstlichen salzigen Speck teilen. Fett ist wohlriechend, würzig und mäßig salzig. Na ja, lecker!

Am Tag des Frühlingspunktes des Frühlings am 22. März wurden auf den Magpies seit langem magere Brötchen in Form von Vögeln gebacken. Nach nationalen Zeichen wird angenommen, dass an diesem Tag die ersten Lerchen aus warmen Ländern fliegen und den Frühling mitbringen. Zum Schluss))

Curret - Hüttenkäse mit Gewürzen, Knoblauch, Zwiebeln. Im Original bereiten die Ungarn es aus Schafsquark zu, in unseren Transkarpatien verwenden sie jedoch häufig Kuhquark. Korezet ist eine köstliche Masse, aus der Sandwiches und viele Snacks hergestellt werden können.

Gericht der ukrainischen Küche. So etwas wie ein Fischbrötchen, gefüllt mit Eiern und Gemüse. Schonend, lecker und kalorienarm.

Köstlicher Auflauf mit Hackfleisch und Champignons, verschoben durch Kohlblätter.

Grechanik mit Hackfleisch in Tomatensauce ist ein sehr schmackhaftes und leicht zuzubereitendes Gericht. Bereite grechaniki vor, du wirst sie lieben!

Lemberger Käsekuchen - das leckerste Quarkdessert. Ohne Mehl zubereitet.

In diesem Rezept für Pasca backe ich das zweite Jahr - es stellt sich ein sanfter und zärtlicher Pasca heraus. Sehr lecker!

Köstlicher roter Borschtsch in Fleischbrühe mit frischem Gemüse.

Spitzensnack gebratene Zucchini. Rezept Zucchini auf Ukrainisch für den Winter - was wir brauchen!

Kleine Fische wie Sprotte, Sprotte oder Sardelle eignen sich nicht nur zum Versalzen. Aus einem solchen Fisch können Sie viele andere Gerichte zubereiten, z. B. Fischkoteletts, deren Rezept in Odessa sehr beliebt ist. Die Kuchen sind lecker, sie ähneln vollwertigen Fischfrikadellen. Für einen Imbiss oder Mittagessen - was Sie brauchen!

Obwohl alle Borschtsch gut sind, gilt Hetman-Borschtsch als einer der leckersten. Es unterscheidet sich von anderen Borschtschern und denen, die ihm einen einzigartigen Geschmack verleihen - Auberginen. Ja, gewöhnliche blaue frische Auberginen. Versuchen Sie, Suppe mit Auberginen zu kochen - ich denke, Sie werden es auch mögen.

Ich empfehle das Manzari-Rezept - köstliche gebratene Kuchen mit Hüttenkäse, Eiern und Gemüse. Manzari kann aus Hefe oder ungesäuertem Teig hergestellt werden.

Das Rezept für leckere und sehr schmackhafte Schweinebrötchen mit Zwiebelfüllung. In der Füllung steckt viel Zwiebel, aber nach der Wärmebehandlung fällt sie knusprig, saftig und ohne charakteristische Bitterkeit aus. Und noch immer werden Brötchen mit Zwiebeln in einer großen Menge Sauerrahmsauce gedünstet, die später eine hervorragende Bratensoße für eine Beilage zu diesen Brötchen wird.

Dies ist nur ein Meisterwerk der ukrainischen Küche. Erinnern Sie sich noch, wie Gogol Solokha Knödel gemacht hat? Obwohl dieses Gericht Bassourish ist, kamen wir aus der türkischen Küche.

Für die Herstellung von Teig für Knödel benötigen Sie Weizenmehl, Milch, Eier, Zucker und Salz. Darüber hinaus wird der Teig am besten für Knödel auf eiskaltem Wasser gewonnen, da kaltes Wasser länger Feuchtigkeit hält, der Teig nicht lange austrocknet und sich beim Knödeln gut verkleben lässt. Dieses Rezept für einen Test von Knödeln mit Zusatz von Butter kann ihren Geschmack erheblich verbessern.

Pfannkuchenkuchen mit Sauerrahm und Kondensmilch - ein eleganter und sehr schmackhafter Genuss aus gewöhnlichen Pfannkuchen! Ein solcher Pancake-Kuchen passt erfolgreich in jedes festliche Menü, ist jedoch besonders auf der Pancake Week relevant. Gönnen Sie sich und Ihren Angehörigen gelegentlich mit diesem wunderbaren, delikaten und leicht herzustellenden Pfannkuchen Kuchen!

Köstliches und üppiges hausgemachtes Gebäck - Kuchen auf Kefir.

Knödel mit Kartoffeln und duftenden Röstzwiebeln unter der Kraft einer Gastgeberin kochen. Unser Rezept, um Ihnen zu helfen!

Schweinefleischnieren sind Nebenprodukte der zweiten Klasse. Und das alles wegen des spezifischen Geruchs und Geschmacks, der den Nieren innewohnt. Aber Sie können das völlig loswerden! Heute bereiten wir in Gemüse gebratene Nieren in Sauerrahm zu. Gleichzeitig erfahren wir, welche Maßnahmen zu ergreifen sind, um die Nieren richtig zu verarbeiten und vorzubereiten.

Wir alle wissen, dass die Leber ein nützliches Produkt ist, das in der Ernährung von Erwachsenen und Kindern enthalten sein muss. Heute machen wir Pfannkuchen aus Putenleber in Sauce. Auf den ersten Blick - die üblichen Leberkrapfen, aber keine - cremige Zwiebelsauce wirkt Wunder. Dadurch sind die Pfannkuchen sehr weich, saftig und unglaublich lecker. Ich kann es jedem empfehlen!

Erfreuen Sie sich und Ihre Familie mit zarten Knödeln mit Hüttenkäse.

Wenn Sie Ihre Lieben mit köstlichen hausgemachten Speisen verwöhnen möchten, kochen Sie die Ente im Ofen. Dieses Rezept für gebackene Ente mit Reis und Sauerkraut wird Ihnen auf jeden Fall gefallen, da dies ein Minimum an Aufwand erfordert. Dank der Röstung einer Ente im Kessel ist das Fleisch sehr weich und zart. Die ganze Familie wird sich freuen!

Das klassische Rezept für Salat "Mimosa" mit Fischkonserven ist wohl allen bekannt. Aber als Experiment kann man diesen Salat mit Hering kochen. Dank des leicht gesalzenen Fisches wird der Geschmack des Mimosa-Salats reicher. Der Salat ist recht günstig, so dass er sowohl an Wochentagen als auch an einem festlichen Tisch zubereitet werden kann.

Möchten Sie sehr leckere, durchbrochene Pfannkuchen mit einer Million Löcher herstellen? Fang Rezept Vanillepuddingpfannkuchen, der Teig, für den auf Ryazhenka zubereitet wird. Diese Pfannkuchen auf Ryazhenka sind einfach großartig! Der mit kochendem Wasser unter Zusatz von Soda gebrühte Teig sprudelt perfekt, wodurch die Pfannkuchen weich und zart sind.

Rezepte der ukrainischen Küche, viele von uns saugen buchstäblich Muttermilch ein, weil unsere Mütter ukrainische Gerichte aßen und unsere Mütter ukrainische Gerichte aßen. Die ukrainische nationale Küche spiegelt den Charakter dieses Volkes wider: Es ist großzügig, liebt etwas mehr und denkt wenig über die Figur nach. Schauen Sie sich unsere Gerichte der ukrainischen Küche mit Foto-Rezepten an und Sie werden es selbst sehen. Die Besonderheiten der ukrainischen Küche sind die weit verbreitete Verwendung von Schweinefleisch, Gemüse wie Tomaten, Auberginen, Zwiebeln und Weizenmehlprodukten. Das Kochen der ukrainischen Küche ist hauptsächlich durch Backen und Kochen möglich. Es gibt mehrere Stufen, in denen sich die ukrainische Küche gebildet hat. Die Rezepte der ukrainischen Küche entwickelten sich allmählich, angefangen bei Kievan Rus bis zum Ende des 18. bis 19. Jahrhunderts, als die wichtigsten Produkte für die ukrainische Küche kamen - Tomaten, Gurken, Kartoffeln, Mais, Sonnenblumen. Ohne diese Produkte ist die ukrainische Küche heute kaum vorstellbar. Säulen der ukrainischen Küche, das sind Borschtsch, Knödel, Knödel, Schaufeln, Zrazy. Auch eine große Anzahl köstlicher Backwaren (Pampushkas, Verguns, Pasteten und Pasteten) bietet uns ukrainische Küche. Rezepte mit Fotos all dieser Köstlichkeiten zeigen, wie man sie richtig zubereitet.

http://www.russianfood.com/recipes/bytype/?fid=104

Ukrainische Küche

Eines der beliebtesten und am häufigsten anzutreffenden Produkte in der Rezeptur der nationalen Gerichte der Ukraine ist Schmalz. Es wird nicht nur salzig gegessen, sondern auch süß mit Melasse. Dies ist keine Anekdote, sondern ein historisches gastronomisches Merkmal. Wie Pokhlebkin schrieb, begannen die ukrainischen Kosaken, den Gebrauch von Schmalz in der Spitze "basurman" zu kultivieren. Aus dem gleichen Grund wurden einige Produkte, wie beispielsweise Auberginen, die in der Ukraine gut gereift waren, aber "basurmanskie" waren, ohne entsprechende Aufmerksamkeit gelassen. Also bitte essen...

Kartoffelsuppe mit Sauerrahm im Transkarpatien-Stil (Pidbyvani krumpli)

Ich schlage vor, eine der berühmten, alltäglichen transkarpatianischen Kartoffelsuppen zu kochen. Diese Suppe heißt Pidbyvani Krumpli. Pidbyvani ist ein Dressing aus Sauerrahm oder Kefir und Krumpli ist eine Kartoffel. So stellt sich heraus, dass die Kartoffeln mit Sauerrahm gewürzt sind..

Kürbissuppe mit Sauerrahm im Transkarpatien-Stil

Es gibt mehrere Rezepte für Zucchini-Suppe. Dies ist eine der einfachsten Zubereitungen für Zucchini-Suppen mit Zusatz von Mehlspezialitäten mit Sauerrahm und Kefir. Kürbissuppe kann aus gefrorenen Zucchini zubereitet werden, die auf einer groben Reibe vorgerieben sind..

Borschtsch mit Knödel

Borsch wird in hundert verschiedenen Rezepten gekocht. Zum Beispiel wird Borsch mit Knödeln wie üblich Borsch mit Kohl und Rüben-Tomaten-Dressing zubereitet, aber am Ende des Kochens werden Knödel hinzugefügt. Selbstverständlich werden für eine solche Suppe hausgemachte Knödel hergestellt. Aber wenn der Rest.

Knödel mit Knoblauch in der Brotbackmaschine

Knoblauchknödel - ein kleines Brötchen, ursprünglich aus der Ukraine. Traditionell zu Borschtsch serviert. Aber es ist pampushki möglich und die Tradition nicht respektierend. Dieses Brötchen ist ein großartiger Snack für jeden ersten und zweiten Gang. Und an sich ist es lecker. Andere

Prächtige Weiden auf Kefir

Verguny - backt Luft auf Kefir. Wenn Sie den Teig in 2 Gläsern Kefir kneten, erhalten Sie einen ganzen Berg köstlicher Locken, süß und flauschig. Vergunovs Rezept ist einfach und kocht sie schnell und einfach. Er schnitt ein Loch in die Teigdiamanten und streckte einen Schatz aus.

Borschtsch mit Sauerkraut

Borsch mit gesättigter Rubinfarbe kann nicht nur mit frischem, sondern auch mit Sauerkraut gekocht werden. Natürlich unterscheidet sich der Geschmack der Suppe von der traditionellen, aber dieses Rezept für Borschtsch hat das Recht zu sein. Wenn der Kohl zu sauer ist, bevor Sie ihn in die Pfanne legen, e.

Zweifarbige gedämpfte Knödel mit Spinat

Das Rezept für erstaunliche zweifarbige Knödel, mit einem schönen grünen Rüschen, mit glänzenden Seiten und einer leckeren Füllung. Sie werden aus grünem Teig auf Spinatsaft gedünstet und gewürzt und auf Vanillesauce-Art gekocht. Kartoffelfüllung hier l.

Kürbis- und Speckknödel

Rezept für herzhafte Knödel mit Kürbis und Speck. Sie können eine ganze Reihe solcher Knödel kleben, einfrieren, in Leinentaschen falten und im Gefrierschrank aufbewahren. Wenn Sie schnell etwas für das Mittagessen zubereiten müssen, kochen Sie eine Portion in Salzwasser und servieren Sie die Berge.

Kürbisknödel mit Fleisch

Rezepte Füllungen für Knödel Meer. Heute werden wir Knödel mit Fleisch und Kürbis zubereiten und nehmen rohe Füllung für die Füllung, aber wir bereiten den Kürbis zusammen mit fein gehackter Zwiebel in Butter vor. Lehrt ungewöhnlich und lecker. Knödel können sein.

Borschtsch mit Pilzen

Borschtsch mit Pilzen in Fleischbrühe gekocht. Wenn Sie möchten, können Sie eine Suppe ohne Fleisch zubereiten und trotzdem lecker werden. Für Borschtsch wird eine reichhaltige Auswahl an Gemüse - Kartoffeln, Sellerie, Gemüsepaprika, Kohl, Rüben - mitgenommen, also mit Pilzzusatz.

Borschtsch ohne Kartoffeln

Borschtsch ohne Kartoffeln ist nur ein weiteres Rezept des legendären, ich habe keine Angst vor dem Wort Suppe. Die Brühe für diesen Borschtsch wird auf Hirnknochen und Rindfleisch gekocht. Bei Beet ist es natürlich besser, fein zu hacken, aber um den Prozess zu beschleunigen, kann man reiben. Wenn

Knödel mit Kartoffeln und Steinpilzen

Zu Knödeln mit Kartoffeln und Steinpilzen empfiehlt es sich, saure Sahne oder gebratene Zwiebeln in Öl zu servieren. Beide Möglichkeiten sind gut. Der Teig für diese Knödel wurde am häufigsten hergestellt - auf dem Wasser mit Eiern. Wenn Sie möchten, dann ist der Teig bei einer solchen Füllung durchaus geeignet.

Knödel mit Kartoffeln und Leber

In diesen Knödeln befinden sich sehr dünner Teig und viele Beläge. Knödel können für die Lagerung vorbereitet werden, indem sie im Tiefkühlfach in Paletten eingefroren, mit Mehl bestäubt werden. Gefrorene Knödel können dann in Säcke gefüllt und im Tiefkühlschrank aufbewahrt werden.

Ukrainische Palyanitsa

Die ukrainische Palyanitsa ist ein schmackhaftes Weißbrot mit charakteristischer runder Form und Kamm. Das fertige Brot erzeugt eine hellbraune Kruste und raue, mehlige Seiten. Der Teig für Palyanitse wird auf dem Teig gekocht, bitte haben Sie etwas Geduld - das Kochen von Brot ist ein Darlehen.

Knödel mit Kohl

Knödel gehören zu den fünf köstlichsten Gerichten der ukrainischen Küche. Je nach Tag im Kalender kochten ukrainische Hausfrauen mit mageren und fettenden Füllungen, wie Speck, Fleisch oder Hüttenkäse. Jeder von ihnen ist auf seine Weise lecker..

Kürbisknödel mit Dill und Knoblauch

Kürbis-Pampushki - eine der Möglichkeiten, unglaublich leckeres und wohlriechendes Gebäck aus frischem Gemüse zuzubereiten. Beim Backen verliert der Kürbis seine nützlichen Eigenschaften praktisch nicht, gibt dem Gericht eine helle Farbe und macht es originell und schön. Kürbis

Lachsknödel

Knödel sind nicht nur Essen. Dumplings - das ist die Atmosphäre im Haus. Wenn die ganze Familie mit Lust auf ihr Lieblingsgericht wartet. Wenn Kinder gemeinsam mit ihren Eltern Schimmel formen, essen sie zusammen schöne Mutterprodukte oder ungeeignete Kinderprodukte. Wenn das Haus vor schwebt.

Faule Kartoffelknödel mit Pilzen

Ein appetitliches und sehr zufriedenstellendes Gericht, das von jedem Koch zubereitet werden kann. Sowohl Wildpilze als auch solche, die das ganze Jahr über in jedem Supermarkt (Pilze, Austernpilze oder Shiitake) erhältlich sind, eignen sich für das Gericht. Für faules Kartoffelgebräu.

Knödel mit Kartoffeln und Hühnerleber

Knödel zu kochen ist nicht so lästig, wie es vielen Hausfrauen vorkommt. Der Prozess des Kochens wird um ein Vielfaches beschleunigt, wenn alle Familienmitglieder an dieser aufregenden Aktivität beteiligt sind. Knödel von ungewöhnlichem Geschmack werden erhalten, wenn Karto gestampft wird.

Buchweizenmehl

Es ist schwierig, Rezepte aus einem Buchweizenmehl im Internet zu finden, es wird immer zu 99% mit 100% Weizenmehl gemischt. Aber ich habe ein solches Rezept aus dem Buch „Ukrainian Cuisine“. Dort ist er in der Abteilung alter, traditioneller Rezepte. Grechanik erhielt "brut.

Mohnknödel

Knödel mit Mohn und Schokoladenröhrchen sind lecker und nahrhaft. Teig für Choux Knödel. Beerensauce, Sauerrahm, Honig, Butter oder Marmelade werden mit Mohn an die Knödel herangeführt..

Sibirischer Borschtsch (mit Fleischbällchen und Bohnen)

Eine Besonderheit der sibirischen Borschtschbällchen (sie sind Igel). Seien Sie also nicht überrascht, wenn Sie Ihnen Borschtsch mit Igeln anbieten. Kochmöglichkeiten Sibirischer Borschtsch. In dieser Suppe gibt es auch weiße Bohnen, die die Suppe noch schmackhafter machen.

Borschtsch mit Waldpilzen und Bohnen

Borschtsch mit Waldpilzen und Bohnen kann in Wasser, Pilzbrühe oder mit Fleisch gekocht werden. Ich habe das Rezept für mageres Borschtsch beschrieben, aber wenn Sie es mit Fleisch kochen möchten, wird das Rezept fast gleich sein. Der einzige Unterschied ist, dass Sie zuerst Boo kochen müssen.

Magerer Borschtsch mit Bohnen

Dieser magere Borschtsch ist im Geschmack nicht schlechter als Borschtsch in Fleischbrühe. Helle Kirsche, aromatisch und nahrhaft durch Zugabe von Bohnen. Für den Sommermittag ist es soweit.

Gurka - Wurst für einen Urlaub

Gurka - Wurst aus gekochten Innereien (Leber, Zungen, Nieren, Herz, Lunge, Wangen, Schmalz), mit Zusatz von Getreide: Reis (klassisch), Buchweizen, Mais, sautierte Zwiebeln. Alles wird in einem Fleischwolf mit großem Grill gescrollt und in die Eingeweide gestopft. E.

Knödel mit Kartoffeln

Knödel mit Kartoffeln brauchen keine Präsentation. Es ist immer lecker. Dieses Rezept hat Eigenschaften: Der Teig wird auf Kefir geknetet und die fertigen Knödel mit gebratenem Speck (wer keinen Speck hat) und Zwiebeln serviert.

http://www.gotovim.ru/national/ukrain/

Ukrainische Küche - nationale traditionelle (Volks-) Rezepte von hausgemachten Gerichten mit Fotos, Besonderheiten dieser Küche.

Die ukrainische Küche oder nationale Küche der Ukraine ist eine Reihe köstlicher Traditionen, die auf der ganzen Welt verehrt werden. In fast allen Ecken der Welt gibt es beispielsweise Cafés und Restaurants, in denen die nationale Küche der Ukrainer serviert wird, die bei Feinschmeckern großes Interesse finden! Warum wird die Küche dieses Landes so verehrt?! Dafür gibt es mehrere Gründe. Erstens hat die Geschichte der Existenz der ukrainischen Küche mehr als hundert Jahre. Während dieser Zeit änderten und verbesserten sich die Kochmethoden, die Gerichte wurden im Rezept und in einigen anderen Nuancen verfeinert, so dass ohne Übertreibung ideale Geschmackskombinationen erzielt wurden! Zweitens waren ukrainische Hostessen schon immer dafür bekannt, aus fast nichts ein kulinarisches Meisterwerk zu schaffen. Aus diesem Grund ist es möglich, ein solches Merkmal der nationalen ukrainischen Küche als Kochkunst zu unterscheiden.

Wenn wir über die Besonderheiten der traditionellen ukrainischen Küche sprechen, ist es im Allgemeinen sehr unterschiedlich. Ihre Auswahl an Gerichten ist umfangreich! Darunter finden Sie den ersten und zweiten Gang, Salate, Gebäck sowie alle möglichen Desserts. Ein großer Teil dieser Vielfalt trug zu den günstigen klimatischen Bedingungen des Landes bei. Auf seinem Territorium wurden seit jeher verschiedene Kulturen, Gemüse, Obst und Beeren angebaut. Flüsse waren dagegen ebenso wie die Küstengebiete der Küste immer fischreich. Darüber hinaus züchteten viele Haushalte Schweine, Kühe und Vögel (Hühner, Gänse, Puten usw.). Daher war es nicht überraschend, Fleisch, Eier, Milch, Milchprodukte und Milchprodukte auf dem Tisch des Ukrainers zu sehen. Wie man sehen kann, waren Lebensmittelprodukte auf dem Territorium der Ukraine im Allgemeinen am vielfältigsten, was bei der Vielfalt der Gerichte eine entscheidende Rolle spielen konnte.

Das berühmteste Gericht der traditionellen ukrainischen Küche ist Borschtsch. In verschiedenen Regionen bereiteten sie es nach eigenem Rezept vor. Sie sollten sich nicht wundern, wenn Sie Dutzende von Variationen bei der Zubereitung dieses Gerichts finden! Es ist jedoch erwähnenswert, dass alle Borschttsorten eines gemeinsam haben - eine Mehrkomponenten-Zusammensetzung. Die Liste der Zutaten in Rezepten kann also zwanzig bis dreißig Punkte enthalten.

Apropos ukrainische Volksküche, über Fett kann man nicht sagen. Es wird meistens als separate kalte Vorspeise in gesalzener oder gekochter Form serviert. Auch Fett ist in der Zusammensetzung einer Vielzahl von Gerichten enthalten. Zum Beispiel wird das Betanken für klassischen ukrainischen Borschtsch normalerweise auf der Grundlage dieses bestimmten Produkts vorgenommen! Auch zum Braten wird Fett verwendet, es wird fett oder einfach fett genannt.

Die ukrainische Küche ist jedoch nicht nur Borschtsch mit Knoblauchknödel, Aspik und Fett. Es sind auch die Knödel, die uns alle von Kindheit an berühmt sind. Es handelt sich um ungesäuerten Teig mit einer Füllung (Gemüse, Obst, Beeren, Pilze, Hüttenkäse), die in Salzwasser gekocht oder in einem Paar gekocht wird.

Die Speisekarte der modernen ukrainischen Küche unterscheidet sich definitiv von der alten. Dies ist vor allem auf die Globalisierungsprozesse zurückzuführen, die der ukrainischen Küche neue Produkte und Verarbeitungsmethoden sowie neue Traditionen eingebracht haben. Seien Sie also nicht überrascht, wenn Sie plötzlich eine Variation von Pizza oder Sushi im Arsenal ukrainischer Rezepte finden.

Das Backen in der Ernährung der Ukrainer hat schon immer einen besonderen Platz inne. Sie war in der täglichen Produktliste und im Urlaub. Im ersten Fall handelt es sich um gewöhnlichen Roggen oder "lebendes" Brot oder um Buchweizenbrot. Auch im Tagesmenü enthalten sind Knödel (gekochte Fastenbrote). Feste Mehlgerichte sind vor allem Weizenbrot, verschiedene Brote, Kuchen und Brötchen, Pfannkuchen (Pfannkuchen).

Die westukrainische Küche nimmt einen besonderen Platz in der traditionellen ukrainischen Küche ein (sie wird auch Galizisch oder Huzul-Küche genannt). Es wurde unter dem Einfluss von Österreichern, Ungarn und Deutschen gebildet. So hat beispielsweise die österreichische Küche die galizische Küche mit allerlei Süßspeisen, ungarisch - mit Messern oder Knödeln sowie Gulasch, Deutsch - mit verschiedensten Wurst- und Wurstsorten bereichert. Im Allgemeinen ist die Huzul-Küche eher ländlich. Dies bedeutet jedoch nicht, dass die Gerichte einfach zu kochen sind. Im Gegenteil, sie sind etwas kompliziert, und um den ganz besonderen Geschmack zu erhalten, müssen Sie versuchen, alle Rezepte des Rezeptes für die Zubereitung eines bestimmten Gerichts zu erfüllen.

Die berühmtesten Gerichte der westlichen ukrainischen Küche:

• eine Vorspeise von Hering;
• Aspik;
• Meerrettichsauce;
• banosh (Ziemlich steiler Brei in Sahne oder Sauerrahm aus Maismehl und immer männlich. Dieses Gericht verträgt keine weiblichen Hände!);
• Dschama (Dies ist ein dicker erster Gang in Schweinebrühe mit Schweinefleischstücken und einem dicken Haufen Weizenmehl, Eiern, Gemüse. Er wird mit Sauerrahm angezogen und mit ein paar Tropfen Essig angesäuert.);
• Poprikashka oder Paprizhanka (dieses Gericht ist eher eine Vorspeise, eine dünne Scheibe gesalzenes Schmalz).

Diese Liste kann natürlich fortgesetzt und fortgesetzt werden, aber es ist besser, solche Gerichte direkt in Rezepten kennenzulernen!

Im Allgemeinen ist die ukrainische Küche eine wahre Fülle von Köstlichkeiten aller Art. Nur die Erinnerung weckt den Appetit! Übrigens sollte man nicht glauben, dass nur die westukrainische Küche bezaubernde Originalität besitzt. Es gehört zum Kochen in den nördlichen, zentralen, südlichen und östlichen Teilen des Landes. So lieben zum Beispiel die Bewohner der Nordukraine vor allem solche Gerichte: roten Borschtsch, Kohlfleisch, Fleischpfannkuchen, griechische Einwohner, Aspik, Fleischpastete mit Fisch sowie alle Arten von Lebensmitteln aus Kartoffeln und Getreide. Im zentralen Teil des Landes sind Fischgerichte am beliebtesten, und häufig werden Pfannkuchen mit verschiedenen Füllungen und Gelee gekocht. Die Volksküche der Südukraine ist für ihre besondere Fülle an Gerichten bekannt, da in diesem Teil des Landes mehr als hundert verschiedene Nationalitäten leben. Ein gemeinsames Merkmal in der Küche dieser Region ist die besondere Liebe zu Fleischgerichten mit Gemüse und sogar zu Gemüse und Früchten, mit denen dieses Land reich ist. Bewohner der Ostukraine sowie Südländer bevorzugen Fleischgerichte sowie Gemüse und Obst aller Art.

Köstliche nationale Gerichte der ukrainischen Küche verdienen besondere Aufmerksamkeit. Deshalb laden wir Sie ein, sich mit diesen Rezepten mit Fotos vertraut zu machen, die auf dieser Website in Hülle und Fülle gezeigt werden. Alle haben detaillierte Beschreibungen der Vorbereitungsschritte. Die Bilder, mit denen jede Stufe versehen ist, zeigen deutlich, wie diese oder jene Operation richtig ausgeführt wird. Selbst ein Anfänger, der diese Rezepte verwendet, wird die Zubereitung selbst komplexester Gerichte meistern!

Wie sie in der Ukraine sagen: „Sei nicht glücklich und wohlschmeckend!“ („Viel Glück und guten Appetit!“).

http://xcook.info/ukrainskaja-kuhnja

Kukharka.ru - kulinarische Enzyklopädie

Anmelden

Ukrainische Küche Kalte Vorspeisen-Rezepte

Snack-Brötchen

Zutaten - Pfannkuchen:; 1 Ei; 200 g Wasser (ich habe ein halbes Glas Milch, ein halbes Glas Wasser hinzugefügt); 1 EL Sonnenblumenöl; 3-4 EL Mehl; ; Für die Füllung:; 200 g Hühnerleber; 100 g cl. Öle; Pfeffer, Salz abschmecken

• von Tanita
• Treffer - 134
• Kommentare - 0
• Bewertungen - 0
• Do 29 Nov. 2018 01:14

Vorspeise Pilze Boroviki Pilze Pilze

Ein köstliches und originelles Videorezept für Snacks von Pilzen Steinpilzen. Es ist sehr einfach gemacht, aber es sieht spektakulär aus.

• vom leckeren Menü
• Zugriffe - 517
• Kommentare - 2
• Bewertungen - 1
• Mi, 23. Mai 2018 20:41

Hering in Rot

• Annabalu
• Zugriffe - 1527
• Kommentare - 3
• Bewertungen - 2
• Do, 19. Oktober 2017 um 13:39 Uhr

Podcherevok auf Ukrainisch

Dies ist eine sehr leckere Rolle! Kochen ist ein Kinderspiel. Gäste werden zufrieden sein! Und mit Senf. umm Lecker außergewöhnlich! Dieses Gericht kann sowohl heiß als auch kalt serviert werden.

• von Natusik
• Zugriffe - 5667
• Kommentare - 8
• Bewertungen - 3
• W, 8. März 2016 um 01:26 Uhr

Würziger Biersnack

• von Kokhantsev
• Hits - 2141
• Kommentare - 1
• Bewertungen - 0
• Fr, 19. Februar 2016, 20:20 Uhr

Brötchen "Hexen"

Versuchen Sie, diese leckeren Brötchen herzustellen, sie werden Ihnen sicherlich gefallen. Am Feiertagstisch sind sie auch nicht überflüssig.

• von Natusik
• Zugriffe - 3917
• Kommentare - 5
• Bewertungen - 1
• Sa 22 Jun 2013 02:51

Würzige Bohnen "Prinzessin auf Bohnen"

Für Liebhaber von Bohnen!

• von Natusik
• Zugriffe - 4453
• Kommentare - 12
• Bewertungen - 7
• Do, 20. September 2012 um 02:05 Uhr

Snack "Walzer von Blumen"

Ausgezeichneter Aperitifsalat für festliche Tische.

• von Laurel
• Treffer - 5016
• Kommentare - 3
• Bewertungen - 1
• W, 24. Juli 2012 um 15:20 Uhr

Blumensnack

Legen Sie die Füllung auf die Waffelkreise. Mit Radieschen garnieren.

• von Laurel
• Treffer - 4954
• Kommentare - 1
• Bewertungen - 0
• Fr 6 Apr 2012 15:09

Vorspeise "Ungewöhnlich". mit Hüttenkäse und Hering.

Haben Sie jemals eine so ungewöhnliche Kombination aus Hüttenkäse und geräuchertem Hering probiert? Ein Amateur? Oder vielleicht lieben Sie diesen Snack, probieren Sie ihn! Sehr interessanter Geschmack!

• von malaška78
• Zugriffe - 5035
• Kommentare - 9
• Bewertungen - 3
• Do, 29. März 2012, 19:55 Uhr

Pilze für Wodka.

Zutaten - Pilzsalz (Auster); Essig; Paprika; Lorbeerblätter

• von Svetlaka
• Treffer - 6385
• Kommentare - 16
• Bewertungen - 6
• Mo, 14. Nov 2011 12:25 Uhr

Leberkuchen

Zutaten - • 700 g Rinderleber • 2 Eier • 100 ml Milch • 100 g Mehl • 200 g Zwiebeln • 200 g Karotten • 3 Knoblauchzehen • Mayonnaise • Pflanzenöl • Salz

• von Alena1308
• Treffer - 5334
• Kommentare - 0
• Bewertungen - 0
• Do, 23. Juni 2011, 17:58 Uhr

Heringsöl

Zutaten - Butter; Hering

• von goldchen
• Zugriffe - 3917
• Kommentare - 9
• Bewertungen - 2
• Sa 26.02.2011 16:34 Uhr

Schmalz, in einem Paket gekocht

Das Rezept im Internet gefunden, hat es sehr gut gefallen! Schmalz ist weich und duftend.

• von maxima
• Zugriffe - 25459
• Kommentare - 8
• Bewertungen - 3
• So, 12. Dezember 2010 um 00:00 Uhr

Würzige Sandwiches

Sandwiches, die sich gut als Snack auf einem festlichen Tisch eignen und Sie beim Picknick nicht im Stich lassen, einfach zuzubereiten und lecker zu essen.

http://www.kuharka.ru/recipes/snack/c_snack/?kitchenid=8