Selen (im Griechischen übersetzt „Mond“) ist ein Spurenelement von Jugend, Aktivität und Produktivität, das 1817 vom schwedischen Mineralogiker Jens Jacob Berzelius eröffnet wurde.

Zusammen mit Tellur, Polonium, Sauerstoff und Schwefel gehört es zu Chalkogen. Ursprünglich galt Selen als toxische Substanz, doch nachdem es seine Fähigkeit entdeckt hatte, Krebs zu widerstehen, wurde das Element als Wundermittel berühmt. Die Hauptbedingung ist, die wahre Apothekendosis einzuhalten.

Beim Menschen ist die Verbindung für die normale Aktivität des Nervensystems, des Herz-Kreislaufsystems, der Schilddrüse, der Aufrechterhaltung der Immunität und der Verlängerung der Jugend notwendig.

Die Haupteigenschaft von Selen ist die Antitumoraktivität: Es aktiviert das Gen p53, das für die Redoxreaktionen verantwortlich ist. Darüber hinaus neutralisiert das Element des endokrinen Systems freie Radikale aufgrund der Tatsache, dass es in die Gruppe der Zellentgiftungsenzyme aufgenommen wird. Selen hilft dabei, das HIV-Virus in seinem latenten Zustand zu halten und seinen Übergang zu AIDS zu verhindern.

Allgemeine Informationen

Interessanterweise wandert das Mineral aktiv in die Biosphäre. Die Ansammlung der Verbindung in lebenden Organismen erfolgt durch Einatmen von vulkanischem Rauch, Kontakt mit Kalkgestein, Thermalwasser, regelmäßige Verwendung von Produkten, die in mit Mikroelementen angereicherten Böden gezüchtet werden.

Selen wird in konzentrierter Salpetersäure, Alkalien unter Oxidation aktiv gelöst. Es ist beständig gegen Sauerstoff, Wasser, Schwefelsäure und Salzsäure.

Im menschlichen Körper reichert sich das Mineral in der Leber, den Nieren, der Milz, dem Herzen, dem Knochenmark, der Lunge, der Haut und den Samensträngen an. Die Gesamtkonzentration an Mikroelementen in den inneren Organen übersteigt nicht 14 Milligramm (Streichholzkopf). In Mikrodosen ist es im Zellkern aller Zellen enthalten.

Zur besseren Aufnahme von Selen wird empfohlen, die Vitamine E und C gleichzeitig zu sich zu nehmen, während gleichzeitig Sulfate, Quecksilber, Phenacetin, Kupfer, Paracetamol und Malariamittel die Resorption der Verbindung verringern, was schließlich zur Entwicklung eines Mineralstoffmangels im Körper führen kann.

Selenmethionin, Selentsystein (natürliche Form der Verbindung) hat die höchste Verdaulichkeit - bis zu 98%. Aus der Tierform absorbiert der Körper nur 30% des Elements, aus anorganischem (Natriumselenit) - 10%.

Selenfunktionen

Dieses Spurenelement spielt eine wichtige Rolle beim Erhalt der Gesundheit. Also, nach der Einführung von Selen in die Ernährung von Menschen, sank die Zahl der Krebserkrankungen um das 1,8-fache, die Zahl der Herzkrankheiten - 2,5 und die Erkrankungen des endokrinen Systems gingen um 77% zurück.

Die Rolle des Minerals im menschlichen Körper.

1. In den 200 Enzymen enthalten sind Hormone. Darüber hinaus liegt das Element in Form der Aminosäure Selenocystein in den Proteinen als Link vor.
2. Erhöht die Aktivität der Stammzellen, hält die Elastizität der Haut aufrecht und verlangsamt den Alterungsprozess.
3. Erforderlich für die Bildung von 80% Energie (ATP).
4. Regt die antioxidative Abwehr des Körpers an.
5. Normalisiert die Aktivität der Hormone Thyroxin (T4) und Triiodthyronin (T3).
6. Es verhindert die Entwicklung von bösartigen Neubildungen, Katarakten, Kolitis, Soor, Arthritis, Psoriasis, Asthma bronchiale.
7. Erhöht die körperliche Aktivität, verbessert den Schlaf, die Stimmung, den Zustand der Nägel, Haare und Haut, lindert Kopfschmerzen.
8. Beteiligt sich an der Synthese von Coenzym Q-10.
9. Es ist der Hauptbestandteil des Enzyms Glutatinon, das die inneren Organe vor toxischen Substanzen schützt, die beim Abbau von Toxinen entstehen.
10. Verbessert den Fett-, Eiweiß- und Kohlenhydratstoffwechsel.
11. Unterdrückt Histamin und zeigt starke anti-dystrophische und antiallergische Eigenschaften.
12. Es fördert die Proliferation des Gewebes, stärkt das Immunsystem, verbessert das Herz und die Geschlechtsdrüsen (aktiviert die Testosteronproduktion, senkt das Risiko von Prostatakrebs, erhöht die Lebensfähigkeit von Spermatozoen, die Wahrscheinlichkeit der Empfängnis bei Männern und die Menopause "bewegt" sich bei Frauen).
13. Es schützt den Körper vor Vergiftungen durch Abgase, Tabakrauch, Cadmium, Blei, Thallium und neutralisiert die schädlichen Wirkungen von Quecksilber, Arsen.
14. Stabilisiert die Aktivität des endokrinen Systems und des Nervensystems.

Interessanterweise stellen Selenverbindungen während Kollaps oder Schockzuständen einen niedrigen Blutdruck wieder her. Shampoos, die dieses Mineral enthalten, entlasten Haare von Schuppen.

Selen spielt eine wichtige Rolle im Körper einer schwangeren Frau: Es trägt zur normalen Entwicklung des Fötus bei, verringert die Wahrscheinlichkeit von Fehlgeburten und das Auftreten von Pathologien und normalisiert den instabilen emotionalen Zustand der werdenden Mutter.

Mit dem Alter nimmt die Menge an Mikroelementen im Körper ab: nach 60 Jahren um 7%, 75 - um 24%.

Täglicher Bedarf

Überlegen Sie, in welchen Dosierungen Sie Selen einnehmen müssen:

• Babys 1–3 Jahre alt - 20 Mikrogramm;
• Kinder 4-8 Jahre - 30 Mikrogramm;
• Schulkinder von 9-13 Jahren - 40 Mikrogramm;
• Jugendliche zwischen 14 und 18 Jahren - 55 Mikrogramm;
• Frauen ab 19 Jahren - 55 Mikrogramm;
• Männer ab 19 Jahren - 70 Mikrogramm;
• Schwangere und stillende Frauen - 65 - 75 Mikrogramm.

Indikationen zur Selenergänzung: Erkrankungen der Bauchspeicheldrüse, der Leber, der Gallenwege, des Herz-Kreislauf-Systems, der Unfruchtbarkeit, der Hyperlipidämie.

Der Arzt wählt die therapeutische Dosis anhand des Krankheitsverlaufs.

Mangel an Selen

Ein Substanzmangel im Körper entwickelt sich, wenn eine Person regelmäßig weniger als 5 Mikrogramm Mineralstoffe pro Tag verbraucht. Neugeborene erhalten Selen durch die Muttermilch.

Ursachen für Verbindungsknappheit:

• ungünstige ökologische Situation;
• Anabolika nehmen;
• unausgewogene Ernährung;
• harte körperliche Arbeit;
• das Vorhandensein von Arsenverbindungen in Lebensmitteln, Wasser, Luft;
• intensive sportliche Aktivitäten;
• hoher Gehalt an Nitraten in Gemüse, Gemüse;
• Fleisch von Tieren essen, die mit Wachstumshormonen gefüttert werden;
• Einnahme von Medikamenten gegen Malaria, Abführmittel, Paracetamol;
• in einer vom Meer entfernten Gegend oder in einem heißen Klima zu leben, wodurch das Element aktiv durch Schweiß entfernt wird;
• Missbrauch von Fertiggerichten, Süßigkeiten, Konserven.

Die primären Symptome eines Selenmangels im Körper (Mangel von bis zu 40%):

• verminderte Sehschärfe;
• chronische Erschöpfung, Neurose;
• geringe körperliche, geistige Ausdauer;
• vorzeitiges Altern, frühe Wechseljahre;
• häufige Erkältungen aufgrund geschwächter Immunität;
• Pustelerkrankungen der Haut;
• Langzeitgeweberegeneration nach Hautschäden (Verbrennungen, Schnittverletzungen, Verletzungen);
• Mangel an sexuellem Verlangen, Impotenz, männliche Unfruchtbarkeit.

Folgen eines chronischen Mineralstoffmangels (bis zu 100%):

• Fettleibigkeit oder Degeneration;
• endemischer Kropf, Störungen der Schilddrüse;
• onkologische, gynäkologische Erkrankungen;
• hormonelle Störungen;
• Arteriosklerose, Hypertonie, koronare Herzkrankheit;
• Fehlgeburten, vorzeitige Wehen;
• Asthma, rheumatoide Arthritis, endemischer Kretinismus;
• Die Keshan-Kashin-Bek-Krankheit, letztere, führt wiederum zu Osteoarthropathie.

Übergewichtige Menschen leiden meistens an Selenmangel im Körper. Der Grund für diese Beziehung ist, dass ein Mangel an diesem Mineral die Funktion der Schilddrüse beeinträchtigt, als Folge davon verlangsamt sich der Stoffwechsel und das Körpergewicht bleibt erhalten.

Überschuss Selen

Giftige Dosis für den Körper, die Vergiftung verursacht - 5 Milligramm Mineralstoff pro Tag.

Am gefährlichsten für die menschliche Gesundheit sind Selen, Selensäure und Wasserstoffselenid.

Ursachen der Überdosierung Spurenelement.

1. Verletzung des Metabolismus von Selen.
2. Im Laufe der beruflichen Tätigkeit. Bei den Arbeitern in der Glas-, Erdöl-, Gießerei-, Elektronik-, Lack- und Kupferschmelzindustrie werden im Körper überschüssige Verbindungen beobachtet. Darüber hinaus sind Menschen gefährdet, die an der Produktion von Selensulfid, Natriumselenit (Pharmazeutika) und Pestiziden (chemische Industrie) beteiligt sind.
3. Erhöhter Mineralstoffgehalt im Boden (USA, Australien, China).
4. Erhalt von Selen mit Konzentrationspflanzen (Happlopappus, Astragalus, Stanlea).

Eine Überdosierung des Spurenelementes aus der Nahrung ist praktisch nur bei unkontrolliertem Verzehr der Paranuss möglich.

Symptome von überschüssigem Selen im Körper:

• Krämpfe;
• Schwäche;
• Gastroenterokolitis;
• Kopfschmerzen;
• starker Husten, Engegefühl in der Brust;
• Übelkeit und Erbrechen;
• Knoblauchgeruch der Haut;
• Schmerz in den Augen;
• Durchfall;
• Appetitlosigkeit;
• Haarausfall, Zahnempfindlichkeit, brüchige Nägel;
• Peeling der Haut;
• ständige Müdigkeit;
• hysterischer Zustand

Folgen einer Überdosierung

• Blockierung von Sulfhydrylgruppen, die zur Inaktivierung von Enzymen führt;
• Verletzung des Eiweißstoffwechsels;
• niedrigerer Blutdruck;
• Fehlfunktion des Nervensystems;
• erhöhte Kapillarpermeabilität;
• Entwicklung von Atonie, Anämie, Arthritis, Bronchopneumonie, Leberschäden.

In schweren Fällen ist der Tod möglich.

Denken Sie daran, dass ein Selenüberschuss das Wachstum bösartiger Tumore anregen kann. Daher sollten Sie die Menge der verbrauchten Verbindungen pro Tag sorgfältig überwachen.

Die Vergiftung mit diesem Mineral wird mit Natriumthiosulfat, Glukose und Diät behandelt, was eine strikte Einschränkung der Diät darstellt. Erlaubt: einfache Kohlenhydrate, Reis, Haferflocken, Kasein (Milcheiweiß).

Selen in Lebensmitteln

Denken Sie daran, dass der Assimilationsgrad von Mineralien aus Nahrungsquellen 98% beträgt, von synthetischen - 10%. Gleichzeitig kann die unkontrollierte Einnahme von Medikamenten in Tablettenform zu einer Überdosis der Verbindung im Körper führen.

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Selenreiche Produkte

Funktionen und Eigenschaften von Selen

Diese Substanz ist in fast allen Körpergeweben vorhanden: in Blut, Haut, Haar, Gelenken sowie in den inneren Organen, wie Leber, Nieren und Organen des männlichen und weiblichen Fortpflanzungssystems. Zu den Hauptfunktionen gehören folgende:

• Schützend. Diese Substanz trägt zur Stärkung des Immunsystems bei, die antioxidative Wirkung verhindert die Bildung bösartiger Tumore und verringert das Risiko, an chronischen Krankheiten zu erkranken.
  
• Gebäude Dieses Spurenelement ist am Aufbau von weißen Blutkörperchen, roten Blutkörperchen sowie einigen Hormonen und Enzymen beteiligt. In Kombination mit anderen Substanzen wie Vitamin E und C kann Selen die Zellerneuerung beschleunigen und die Gefäßelastizität erhöhen.
  
• Entzündungshemmend. Die betreffende Substanz ist in der Lage, pathogene Bakterien zu zerstören und wirkt bei Atemwegserkrankungen erleichtert.
  

Die Rolle des Selens ist wichtig, dieses Mineral ist für den Menschen notwendig und ein Dutzend wesentlicher Elemente für das reibungslose Funktionieren des Körpers.

Täglicher Bedarf

Damit die Organsysteme vollständig funktionieren und der antioxidative Schutz des Körpers auf dem richtigen Niveau geblieben ist, müssen täglich 20 bis 100 μg Selen verbraucht werden.

Mangel an Selen

Das Fehlen einer Substanz im Körper beginnt sich zu entwickeln, wenn die tägliche Menge weniger als 5 Mikrogramm beträgt. Eine der Ursachen für Selenmangel ist eine falsche und unausgewogene Ernährung mit einem hohen Anteil schneller Kohlenhydrate. Kohlenhydrate dieser Art umfassen zuckerhaltige Limonaden, Pralinen und Süßigkeiten, Backwaren aus hochwertigem Mehl sowie Zucker. Tatsache ist, dass eine kohlenhydratreiche Diät die Aufnahme von Selen im Körper verhindert, selbst wenn die Produkte mit dem Gehalt dieser Substanz in der Nahrung vorhanden sind. Es gibt folgende Symptome eines Mangels:

• Hautverdünnung und langsame Hautregeneration - Abrieb und leichte Verletzungen heilen nicht lange, die Haut neigt zu Reizungen und Hautausschlägen;
  
• Schlechte Laune, Müdigkeit, Schlafstörungen;
  
• Schwierigkeiten bei der Empfängnis und bei sexuellen Funktionsstörungen sowohl bei Männern als auch bei Frauen;
  
• Reduzierte Immunität als Folge - regelmäßige Erkältungen, Auftreten allergischer Reaktionen und Essstörungen;
  
• Erhöhte Augenermüdung am Abend und verschwommenes Sehen als Folge - die allmähliche Entwicklung von Augenkrankheiten.
  

Das Ignorieren der Symptome und ihrer Entwicklung kann zu traurigen Konsequenzen führen:

• Schwächung der Schilddrüse;
  
• Erhöhtes Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen und onkologische Erkrankungen;
  
• Die Verschlechterung des Blutes und die Entwicklung von Anämie.
  

Überschuss

Eine übermäßige Dosis dieser Substanz durch gewöhnliche Lebensmittel zu erhalten, ist fast unmöglich: Ein Erwachsener kann sie einfach nicht in solchen Mengen essen. Bei der Verwendung von Lebensmittelzusatzstoffen und exotischen Lebensmitteln, die sehr reich an Selen sind, ist die Überfüllung des Körpers jedoch möglich. Symptome und Folgen einer Überdosierung sind wie folgt:

• Die Stimmung schwankt bis zum Einsetzen von Aggression und Depression;
  
• Verschlechterung des Aussehens - trockene Haut, Haarausfall, Zerbrechlichkeit und Delaminierung der Nagelplatten;
  
• Mit einem systematischen Überschuss an möglichen irreversiblen Schäden an den inneren Organen - den Nieren und der Leber.
  

Inhalt in Produkten

In der folgenden Tabelle können Sie die Produktgruppen und den Inhalt des jeweiligen Antioxidans in jedem einzelnen Produkt darstellen.

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Selenreiche Produkte

Selen (Se) ist ein chemisches Element, das bösartigen Neubildungen und Herzkrankheiten vorbeugt, das Immunsystem stärkt und den normalen Verlauf der Nervenprozesse und die Funktion der Schilddrüse gewährleistet. Der tägliche Bedarf an Selen beträgt 20-70 µg. Der Konsum von Lebensmitteln mit hohem Selengehalt trägt zur natürlichen Entgiftung des Körpers bei. Wie viel und welche Lebensmittel enthalten Selen?

Biologische Merkmale und Selenmangel

Selen ist ein wesentlicher Bestandteil von Enzymen, die zum Schutz des Kern- und Proteinsynthesematerials der Zelle entwickelt wurden. Es hilft Vitamin E, seine antioxidativen Eigenschaften zu zeigen. Selen findet sich in Muskelproteinen, einschließlich des Myokards. Deshalb sind die Folgen von Se-Mangel:

• Schwächung der Immunität;
• Probleme mit sexueller Funktion und Unfruchtbarkeit;
• Myokardiostrophie und andere Herzkrankheiten;
• Abnahme der Widerstandsfähigkeit des Körpers gegen Karzinogene;
• Schwächung der Widerstandsfähigkeit gegen freie Radikale:
• verminderte Leberfunktion;
• hoher Cholesterinspiegel;
• bösartige Geschwülste.

Er hat eine antagonistische Beziehung zu Arsen und Quecksilber. Se wird besser mit Vitamin E aufgenommen.

Wissenschaftler haben einen Zusammenhang zwischen Se-Mangel und Brustkrebs, Dickdarm, Prostata und Magenkrebs festgestellt.

In Russland tritt Se-Mangel in fast allen Regionen auf. Die Folge davon ist die hohe Inzidenz von Krankheiten in den Gebieten mit Selenmangel.

Kleines Element auch in Mittel- und Nordeuropa, Neuseeland und China. Chinesische Wissenschaftler haben bei Müttern und Kindern mit Se-Mangel einen Zusammenhang mit Herzversagen (Keshan-Krankheit) gefunden.

Die Krankheit ist durch eine hohe Sterblichkeit gekennzeichnet. In Schweden und Finnland wurde das Problem des Mikronährstoffmangels gelöst, indem Düngemittel mit ihrem Inhalt in den Boden eingebracht wurden.

Überschuss Selen

Beobachtet unter Arbeitern in der Pharma-, Chemie-, Gießerei- und Elektronikindustrie.

Anzeichen von überschüssigem Selen:

• Haarausfall;
• Lungenschwellung;
• Erbrechen;
• der Geruch von Knoblauch nach Haut und Mund;
• Störungen im emotionalen Bereich.

Quellen von Selen

Lebensmittel, die Se enthalten:

• Knoblauch;
• Pilze;
• Schweinefleisch (Fleisch und Schmalz);
• Hülsenfrüchte und Getreide.

Viel Selen in Sonnenblumenkernen, Mohn, Sesam, Erdnüssen, Pflanzenöl und Kürbiskernen.

Die beste Quelle für Se ist Bierhefe. Das in ihnen enthaltene Element wird leicht und schnell absorbiert.

http://ivitaminy.ru/vitaminy-i-mineraly/mineraly/produkty-bogatye-selenom.html

Lebensmittel - Selenquellen

Selen ist ein sehr wichtiges Mineral für den menschlichen Körper. Es erhielt seinen Namen zu Ehren des Mondes, da es ebenso wandelbar ist wie der geheimnisvolle Satellit der Erde. Anfangs wurde dieses Element als giftig und schädlich angesehen. Nachdem er herausgefunden hatte, dass er gegen freie Radikale resistent ist, hat Se sich einen Ruf als Heilmittel gegen Krebs erworben.

Später stellte sich jedoch heraus, dass das Mikroelement nicht so einfach ist, und um außergewöhnliche Vorteile zu erzielen, ist die pharmakologische Dosierung erforderlich. Die beste und sicherste Menge dieses Elements erhalten Sie, wenn Sie Produkte verwenden. Welche Produkte Selen enthalten, erfahren Sie aus diesem Artikel.

Siehe allgemeine Eigenschaften

Selen ist ein chemisches Element, das zur 6. Gruppe des Periodensystems gehört. Dieses Mineral gilt als ziemlich selten und verstreut. Das Element wurde zu Beginn des 19. Jahrhunderts von Jens Berzelius entdeckt. In seiner reinen Form ähnelt es einem dunkelgrauen Stein. Selen nimmt aktiv an einer Vielzahl chemischer Reaktionen und Verbindungen teil, bildet die Proteine ​​Selenoproteine ​​im menschlichen Körper und bildet Enzyme, die freien Radikalen widerstehen.

Im menschlichen Körper befinden sich etwa 15 mg der Substanz. Spurenmineralablagerungen konzentrieren sich auf Haare, Haut, Leber, Fortpflanzungsorgane und Nieren.

Se ist in Salpetersäure und Alkali aktiv gelöst. In der Luft ist das Spurenelement gegen Schwefel- und Salzsäure, Wasser und Sauerstoff beständig.

Täglicher Bedarf und Nutzen des Artikels

Jeden Tag sollte eine ausreichende Menge an Spurenelementen in den menschlichen Körper aufgenommen werden. Die tägliche Aufnahme der Substanz beträgt 1 µg pro Kilogramm Körpergewicht. Sportler, Frauen während der Schwangerschaft und Stillzeit sowie Raucher müssen die Menge des in den Körper gelangenden Selens erhöhen.

Mineral ist sehr gesund. Regelmäßiger Konsum von mit Substanz gesättigten Lebensmitteln trägt dazu bei:

• die schützenden Eigenschaften des Körpers erhöhen;
• die Bildung von Antikörpern stimulieren;
• Verhinderung der Entwicklung von Krebserkrankungen;
• Verlangsamung des Alterungsprozesses;
• Neutralisierung und Entfernung von Fremdstoffen aus dem Körper;
• Verringerung des Risikos von Herz-Kreislauf-Erkrankungen;
• Vorbeugung von Muskeldystrophie des Herzens;
• Normalisierung von Stoffwechselprozessen;
• das Funktionieren des Fortpflanzungssystems anregen;
• Normalisierung des Zentralnervensystems;
• das Funktionieren des endokrinen Systems verbessern;
• Minimierung von Entzündungsprozessen;
• den Zustand der Nagelplatten, der Haare und der Dermis verbessern.

Selen für den weiblichen Körper

Se ist ein starkes Antioxidans, es bekämpft freie Radikale und verlangsamt den Alterungsprozess. Außerdem ist er für die Aufrechterhaltung der Elastizität der Dermis verantwortlich. In Kombination mit Selen und Vitamin E wird mehrfach eine Effizienzsteigerung des Mikroelements festgestellt. Diese Substanz hilft bei der Verbesserung der Haare sowie bei der Beschleunigung ihres Wachstums und beseitigt Schuppen und Spliss.

Das Mikroelement ist auch während der Tragezeit nützlich. Essen von Lebensmitteln, die Selen enthalten, ist der beste Weg, um Ihren emotionalen Zustand zu normalisieren. Darüber hinaus ist Se ein hervorragender Stimulator für die schützenden Eigenschaften des Körpers. Es hat eine positive Wirkung auf den wachsenden Fötus und hilft, das Risiko der Entwicklung von Pathologien und die Wahrscheinlichkeit einer Fehlgeburt zu verringern.

Element ist aktiv an Stoffwechselprozessen beteiligt. Deshalb wird den Vertretern der schönen Hälfte der Gesellschaft, die abnehmen möchten, geraten, selenreiche Lebensmittel in die Ernährung aufzunehmen. Darüber hinaus hilft Selen, das Immunsystem zu stärken und die Widerstandsfähigkeit des Körpers gegen verschiedene Krankheiten, insbesondere Dermis, Bronchialasthma, Magenkrebs und Immunschwäche, zu erhöhen.

Das Mikroelement hat eine positive Wirkung auf die Funktion der Schilddrüse, es ist an der Produktion des Hormons beteiligt, das für die körperliche und geistige Aktivität verantwortlich ist.

Vorteile für Männer

Für den Körper eines Mannes ist Se auch wichtig. Er nimmt aktiv am Funktionieren des Fortpflanzungssystems, am Aufbau von Spermienproteinzellen sowie an der Erhöhung der Spermienaktivität teil. Die Aufnahme von Selen in ausreichender Konzentration trägt dazu bei, die Entstehung von Prostatakrebs zu verhindern.

Nahrungsprodukte, die Selen enthalten

Se ist in einer Vielzahl von tierischen und pflanzlichen Produkten vertreten. Den Körper mit dieser Substanz anzureichern, ist nicht schwer. Die meisten Mikroelemente befinden sich in getrockneten Austernpilzen und weißen Pilzen. Das Mineral ist in erheblichen Konzentrationen in Schweinefleisch, Rindfleisch, Huhn und Nebenprodukten der Leber und der Nieren vorhanden. Nicht raffiniertes Getreide, Vollkornmehl, Meersalz und Hühnereigelb sind reich an dieser Substanz.

Es ist in großen Mengen in Nüssen (Pistazien und Walnüssen), Straußeneiern, Bohnen, Linsen, Mais, Erbsen, Brokkoli, Kokosnuss, Fett, Knoblauch, Seefisch, Grieß, Thunfisch, Buchweizen, Reis, Sonnenblumenkernen, Sojabohnen enthalten.

http://narodnymisredstvami.ru/tablitsa-produktov-pitaniya-kotoryie-soderzhat-selen-bolshe-vsego/

20 Lebensmittel reich an Selen

Der Körper benötigt Selen, ein Mineral, und ist für viele seiner grundlegenden Funktionen notwendig, von der Fortpflanzung bis zur Bekämpfung von Infektionen. Der Selengehalt in verschiedenen Produkten hängt von der Konzentration des Minerals im Boden ab, in dem Gemüse, Obst und Getreide angebaut wurden. Regen, Verdunstung, Pestizide und pH-Werte beeinflussen den Selengehalt im Boden.

Unabhängig von Ihrem Wohnort können bestimmte Faktoren die Aufnahme von Selen beeinflussen. Beispielsweise kann ein Mineralstoffmangel auftreten, wenn:

• sich einer Dialysebehandlung unterziehen;
• HIV wird diagnostiziert;
• an gastrointestinalen Erkrankungen leiden (wie IBS, Morbus Crohn);
• Sie haben Probleme mit der Verdauung, der Aufnahme von Mineralien.

Patienten, bei denen eine Hypothyreose diagnostiziert wird, sollten außerdem besonders auf die Verwendung von Selen achten, da es zur Abwehr der Schilddrüse dient. Es ist auch über die Vorteile von Selen im Kampf gegen Krebs bekannt. Lesen Sie hier mehr.

Empfehlungen

Wie viel Selen braucht der Körper?
Ein Selenmangel kann zwar zu ernsthaften Gesundheitsproblemen führen, aber auch ein Übermaß an Gift kann toxisch sein. Befolgen Sie diese Richtlinien, um zu bestimmen, wie viel Selen für Sie ausreicht:

Alter und empfohlene tägliche Selen-Tagesdosis:

• Über 14 Jahre alt - 55 mcg;
• 9 - 13 Jahre - 40 mcg;
• 4 - 8 Jahre - 30 mcg;
• von 7 monaten bis 3 jahren - 20 mcg;
• von der Geburt bis 6 Monate - 15 mcg;
• Schwangere oder stillende Frauen - bis zu 60 µg pro Tag.

Lebensmittel reich an Selen

Paranüsse

Paranüsse sind eine der besten Quellen für Selen. Ungefähr sechs bis acht Nüsse, enthält etwa 544 µg. Essen Sie mehrmals pro Woche Paranüsse, überschreiten Sie jedoch nicht die empfohlene Dosis, um eine Überdosierung zu vermeiden.

Thunfisch enthält etwa 98 Mikrogramm Selen pro 100 Gramm und ist damit eine ausgezeichnete Quelle für Spurenelemente. Dies gilt auch für Sardinen, Austern, Venusmuscheln, Heilbutt, Garnelen, Lachs und Krabben, die etwa 50 bis 79 µg enthalten. pro 100 g Gewicht.

Schinken

Viele, die sich um ihre Gesundheit kümmern, vermeiden wegen ihres hohen Salzgehalts Schinken. Es liefert jedoch ungefähr 50 μg Selen pro 100 g. oder 80 Prozent des empfohlenen Tagesgeldes für Erwachsene.

Angereicherte Lebensmittel

Einige Lebensmittel, darunter Nudeln, Brot, Vollkorngetreide, Brot mit Sprossen, Samen und Kleie, Vollkornnudeln sind mit Selen und anderen Mineralien angereichert. Der Gehalt dieses Spurenelements in diesen Produkten ist unterschiedlich, aber in der Regel bis zu 40 µg pro Portion und etwa 16 µg aus 2 Getreidebroten. Stellen Sie sicher, dass Sie genügend Nahrungsmittel in Ihrer Ernährung für eine optimale Ernährung aus Vollkornprodukten und Kleie haben.

Schweinefleisch

Einhundert Gramm mageres Schweinefleisch enthält etwa 40 mcg Selen.

Rindfleisch

Der Selengehalt im Rindfleisch hängt von der Sorte ab, jedoch enthält das Rinderfilet für Steak etwa 33 Mikrogramm (pro Steak). Rinderleber ist etwa 28 mcg und Rinderhackfleisch ist 18 mcg.

Die Türkei

31 mcg ist in 100 g Putenfleisch ohne Knochen. Essen Sie ein Putenfleisch-Sandwich mit Vollkornbrot, um zusätzliches Selen zuzubereiten.

Hühnchen

Hühnchen - 22-25 µg Selen pro 100 g weißes Fleisch. Eine der einfachsten und billigsten Möglichkeiten, Ihre Ernährung mit essentiellen Mineralien anzureichern.

Hüttenkäse

Eine Tasse Hüttenkäse liefert etwa 20 Mikrogramm oder 30 Prozent der empfohlenen täglichen Einnahme von Selen.

Ein hart gekochtes Ei enthält etwa 20 Mikrogramm Selen. Mag nicht gekocht gekocht? Kein Problem, kochen Sie auf jede Art und Weise, die Sie mögen, auch wenn Sie ein Rohgetränk erhalten und Sie erhalten immer Ihre Dosis des Spurenelements.

Brauner Reis

Eine Schüssel mit gekochtem ungeschältem langem Reis ergibt 19 µg Selen oder 27 Prozent des Tagesbedarfs. Genießen Sie diesen Reis mit Ihrem Lieblingshuhn oder -truthahn, und der Körper erhält bis zu 50 µg Mineralstoff - fast alle empfohlenen Tagesdosen für Erwachsene. Sie können Reis durch Gerste mit 23 µg Mineralstoff in einer Portion ersetzen.

Sonnenblumenkerne

Ein Beutel mit beliebten Sonnenblumenkernen gibt Ihnen fast 19 Mikrogramm Selen, vor allem, wenn Sie keine tierischen Produkte mit höheren Selenkonzentrationen essen.

Hülsenfrüchte

Eine Portion Eintopfbohnen liefert 13 Mikrogramm Selen zusammen mit etwas Ballaststoffen.

Pilze

Pilze enthalten viele Nährstoffe, darunter Vitamin D, Eisen und etwa 12 Mikrogramm Selen pro 100 g Portion. Fügen Sie Ihren Lieblingsgerichten Pilze hinzu.

Haferflocken

Eine regelmäßige Portion Haferbrei am Morgen ergibt 13 Mikrogramm Selen. Genießen Sie ihr Frühstück mit zwei Eiern, um 53 Mikrogramm zu erhalten.

Spinat

Gekochter Spinat - 11 Mikrogramm Selen pro Portion Salat oder 120 Gramm gedünstet. Es ist auch die tägliche Einnahme von Folsäure und Vitamin C.

Milch und Joghurt

Milch und Joghurt enthalten etwa 8 mcg Selen pro Tasse oder 11% der Norm pro Tag. Fügen Sie ein paar Tassen Milch zu Ihrer Ernährung hinzu.

Linsen

Eine Portion gekochte Linsen liefert 6 Mikrogramm Selen plus eine gesunde Dosis Protein und Ballaststoffe. Fügen Sie sie der Suppe mit Pilzen hinzu, um eine vegane Ernährung und eine gute Ernährung zu erhalten.

Cashewnüsse

Trocken geröstete Cashewnüsse - 4 mcg pro 100 g. Das ist nicht viel, aber jedes Nüsschen hilft, vor allem wenn Sie sich vegetarisch ernähren. Fügen Sie rohe oder geröstete Nüsse in Fertiggerichten und Salaten für eine gute Ernährung hinzu.

Bananen

Eine Banane enthält 2 Mikrogramm Selen oder 3 Prozent der empfohlenen Tagesdosis. Wieder nicht viel, aber die meisten Früchte enthalten minimale Dosen eines Spurenelements oder es fehlt ganz. Fügen Sie Bananen zu einem Smoothie mit Joghurt oder zu Ihrem Lieblings-Haferbrei hinzu, dadurch wird es viel schmackhafter und gesünder!

http://ecohealthylife.ru/sovety/20-produktov-bogatyh-selenom/

bestolkovyj-narod.ru

Paranuss - Rekordhalter im Selengehalt unter den Produkten

Bis vor kurzem beschäftigte dieser recht gewöhnliche Vertreter des Periodensystems nicht viel von den Köpfen der Ärzte. Die Einstellung zu Selen (Se) war eher misstrauisch, da seine Toxizität im wissenschaftlichen Umfeld ein stabiler Stereotyp war. Und erst 1989 erhielt Selena nach vielen Jahren der Forschung und Diskussion einen ehrenvollen Platz in der Liste der Spurenelemente, die für das Funktionieren des menschlichen Körpers wesentlich sind.

Ein unzureichender Se-Gehalt in der Nahrung, die wir konsumieren, und daher auch der Körper selbst, kann sich in einem geschwächten Immunsystem, Sehstörungen, geringer Konzentration der Aufmerksamkeit, längerer Wundheilung, dem Auftreten von dermatologischen Erkrankungen manifestieren. Deshalb sind korrekt ausgewählte Selenquellen, die dieses Spurenelement in der richtigen Menge enthalten, so wichtig.

Funktionen und Eigenschaften von Selen

Die Untersuchung der Eigenschaften von Selen im Zusammenhang mit seiner Bedeutung für unsere Gesundheit wird fortgesetzt, und viele Fragen bleiben offen. Die bereits vorhandenen Daten reichen jedoch aus, um von Se als Spurenelement zu sprechen, das eine Reihe wichtiger Funktionen erfüllt:

• Selen besitzt starke antioxidative Eigenschaften und neutralisiert die Wirkung freier Radikale. Dadurch wird der Alterungsprozess verlangsamt und das Risiko für Krebs, Herz-Kreislauf-Erkrankungen, dermatologische und andere Krankheiten verringert.
• Se beteiligt sich an der Produktion von roten Blutkörperchen, weißen Blutkörperchen, Interferon und Antikörpern und aktiviert das Immunsystem;
• beschleunigt den Fluss von Stoffwechselprozessen;
• unterstützt reproduktive Funktionen;
• verbessert die Qualität des endokrinen Systems;
• reguliert den emotionalen Hintergrund;
• eine positive Wirkung auf die Entwicklung des Knochengewebes, einschließlich des Zustands der Haare und der Nägel.

Bemerkenswert ist die Tatsache, dass der Körper Selen ziemlich viel braucht. Se-Quellen können eine Vielzahl von Nahrungsmitteln sein, und ihre tägliche Rate liegt zwischen 80 und 100 µg. Daher ist es nicht schwierig, den Selengehalt im Körper wieder aufzufüllen. Trotzdem gibt es hier einige Champions. Welche Art von Essen ist reich an Selen - schauen wir uns das genauer an.

Waldpilze

Ja, Pilze und nur Wald. Der Gehalt an Selen in Pilzen und Pflanzen wird durch die Konzentration des Minerals im Boden bestimmt. Daher sollten Sie nicht erwarten, dass Pilze und Austernpilze, die auf einem künstlichen Substrat gewachsen sind und mit dem die Regale gefüllt sind, ebenso reich an Selen werden wie ihre wilden Pendants. Eine andere Sache ist der Waldboden, der sich durch eine perfekt ausbalancierte Zusammensetzung auszeichnet und alle Voraussetzungen für die Entwicklung eines Myzels gewährleistet.

Entsprechend dem Gehalt an Selen pro 100 g der Masse können die Pilze in der folgenden Reihenfolge dargestellt werden: weiß - 13,9 mcg, Groll, Russula, Honigagaric - 9,3 mcg, Pfifferlinge, Boletus - 2,2 mcg. Fast alle Arten von Speisepilzen gehören zu den Produkten mit einem hohen Se-Gehalt. Dieser Indikator kann jedoch je nach Boden und klimatischen Bedingungen etwas variieren.

Meeresfrüchte

Mit Pilzen ist alles relativ einfach - man muss nur auf das richtige Wetter warten und sich für den Wald Tribut entscheiden. Bei Meeresfrüchten ist es etwas komplizierter. Hummer, Hummer, Thunfisch, Lachs, Garnelen, Austern - etwas teuer für den täglichen Gebrauch. Daher ist es ratsam, auf besser zugängliche, aber nicht weniger informative Quellen für die Seesee zu achten.

Eine großartige Option - Tintenfisch. In ihnen beträgt die Konzentration von Selen 44 Mikrogramm pro 100 g Masse. Selen ist auch in Seefischen hoch: Kabeljau - 34 Mikrogramm, Makrele - 40 Mikrogramm, Hering, Flunder - 46 Mikrogramm. Nun, die preisgünstigste Quelle für Seekohl. Darin befinden sich pro 100 g der Masse 0,7 µg Selen. Natürlich nicht genug, aber zur Abwechslung nicht schlecht. Es kann in Kombination mit anderen Selen enthaltenden Produkten in die tägliche Ernährung aufgenommen werden.

Die Nüsse

Jetzt müssen Sie nur auf Produkte pflanzlichen Ursprungs achten. Pilze und Meerkohl gehören nicht dazu, also reden wir über Nüsse. Es gibt viele Arten von ihnen, aber der Weltmarktführer ist nicht nur bei Nüssen, sondern auch bei anderen Produkten - Quellen für Selen - die Paranuss, die ein beispielloses Ergebnis liefert - 1530 µg Se pro 100 g Gewicht. Mit einer großen Verzögerung, aber guten Indikatoren, sind Pistazien - 45 mg, Cashewnüsse - 20 mg, Walnuss - 4,8 mg, Haselnüsse - 2,4 mg.

Der Einfachheit halber können wir hier Kokosnuss mit einem Ergebnis von 80 Mikrogramm, Erdnüssen - 7,2 Mikrogramm, Mandeln - 2,6 Mikrogramm erwähnen, obwohl sie irrtümlich als Nüsse bezeichnet werden - sie haben mit dieser Art nichts zu tun.

Der Vogel

Der Vogel ist reich an Selen. Hühnerfilet enthält viel Selen - 55 mcg pro 100 g Produkt. Dies ist jedoch kein absolutes Ergebnis. In seiner Ente - 68 Mcg, und in der kleinen Idee - 71 Mcg. In Hühner-, Enten- und Wachteleiern beträgt der Selengehalt 12 bis 30 µg pro 100 g Gewicht.

Fleisch und Innereien

Diese Lebensmittelkategorie zeigt sehr unterschiedliche Ergebnisse für den Se-Gehalt. Wenn also 100 g Rindfleisch bis zu 3,5 µg Se enthalten, sind es in der Leber nicht mehr als 6,0 µg. Bei Lamm- und Schweinenieren beträgt dieser Indikator 88 bzw. 270 µg. Gute Ergebnisse zeigen Schweinefleisch und Schmalz - 40 µg pro 100 g Produkt.

Grütze

Wenn Sie kein großer Fan der oben genannten Delikatessen sind, sollten Sie sich eine weitere reichhaltige Quelle für Selen-Cerealien näher ansehen. Das von vielen verehrte Selen enthält 14 µg pro 100 g Getreide. In Weizen und seinen Derivaten ist Se mit 70 μg in deutlich größerer Menge vorhanden. In Roggen - 37,9 mcg, in Graupen - 37,7 mcg. In Haferflocken und Reis - jeweils etwa 10-12 Mikrogramm. Wir sollten nicht das Vollkornbrot vergessen, bei dem der Se-Gehalt 25-45 µg pro 100 g Produkt beträgt.

Gemüse

Es gibt Rekordhalter für den Selengehalt und für Gemüse. Viel Se in Knoblauch - 14,2 mcg pro 100 g Masse. Dann folgen: Kürbis, Rüben, Rüben, Rettich, Kohl, Kartoffeln, Zucchini und andere. Ihre Ergebnisse sind jedoch viel bescheidener - nicht mehr als 0,7 Mikrogramm pro 100 g.

Grün

In dieser Gruppe sind Chervil und Cilantro deutlich hervorgehoben, die jeweils 29,3 µg Se in 100 g Produkt enthalten. Als nächstes kommen Lorbeerblatt - 2,8 Mikrogramm, Lauch - 1,0 Mikrogramm, grüne Zwiebeln - 0,5 Mikrogramm, Sellerie - 0,4 Mikrogramm.

Obst und Beeren

In Bezug auf den Inhalt von Selen gibt es keine herausragenden Anführer und absolut unnachgiebigen Außenseiter. Die einzige Frucht, die von der Sorte unterschieden werden kann, ist eine Banane. Es enthält einen Se-Gehalt von 1,0 µg pro 100 g Gewicht.

In der Stachelbeere, Maulbeere, enthält Selen-Johannisbeere nicht mehr als 0,6 mg. Passionsfrucht, Papaya, Guave und einige andere "Überseevertreter" zeigen ähnliche Zahlen. In Wassermelone, Brombeere, Kalk ist Selen sogar noch geringer - 0,4 µg pro 100 g Gewicht.

Ein solches Ergebnis kann jedoch nicht als unbefriedigend bezeichnet werden, vor allem vor dem Hintergrund, dass Wissenschaftler bei den meisten Geschenken von Gärten, Feldern und Gärten nur "Spuren von Selen" gefunden haben, nicht aber deren tatsächliche Präsenz.

Hefe

Sie sind eine gesonderte Art von Mikroorganismen, obwohl es sich tatsächlich um einzellige Pilze handelt, die in flüssigkeitsreichen Substraten mit hohem organischen Gehalt leben.

Hefe, besonders Bier, ist reich an Selen. Sie gehören zu den besten Quellen dieses Mikroelements, nicht nur wegen seiner hohen Konzentration - 500 bis 800 μg pro 100 g Gewicht, sondern auch, weil Se in ihnen für den Organismus in leicht verdaulicher Form dargestellt ist.

http://bestolkovyj-narod.ru/bogatye-selenom-produkty/

Welche Produkte enthalten das meiste Selen und seine Hauptfunktionen?

Selen ist eines der wichtigsten Spurenelemente, die für das normale Funktionieren eines lebenden Organismus notwendig sind, während sein Mangel sehr verbreitet ist. Laut Untersuchungen in den 90er Jahren wird beispielsweise in Russland der Mangel an diesem Element bei 80% der Bevölkerung beobachtet.

Was ist dieses Spurenelement, welche Rolle spielt es im Körper, was enthält es und wie kann man seinen Mangel mit Produkten mit hohem Selengehalt füllen?

Rolle im Körper

Selen ist ein Teil von mehreren Dutzend biologisch aktiven Verbindungen des Körpers und erfüllt viele wichtige Funktionen:

Verhindert Zellschäden durch Toxine und freie Radikale, da es ein starkes Antioxidans ist;

stimuliert das Immunsystem;

beteiligt sich an der Regulation des Stoffwechsels;

beteiligt sich an Redox-Prozessen;

notwendig für die Synthese von Hormonen;

beteiligt sich an der Synthese von Muskelproteinen (einschließlich des Herzens) und Fetten, löst den Prozess der Geweberegeneration aus;

verlangsamt den Alterungsprozess.

Manifestationen des Mangels

Im Körper eines Erwachsenen enthält 10-15 mg Selen. Der tägliche Bedarf beträgt etwa 80–90 µg.

Bei Mangel an Selen:

erhöht die Entzündungsneigung;

Anämie kann sich entwickeln;

erhöht das Risiko für Atherosklerose;

Haut-, Nagel- und Haarzustand verschlechtert sich;

verlangsamt Wachstum und Entwicklung bei Kindern;

die Aufnahme von Vitamin E ist beeinträchtigt;

Jodmangel entwickelt sich mit allen daraus folgenden Konsequenzen.

Chronischer Mangel kann zu schweren Erkrankungen führen:

Schilddrüsenerkrankungen: Hypothyreose, Kretinismus, endemischer Kropf;

Kashin-Beck-Krankheit;

Kretinismus ist eine extreme Hypothyreose bei Kindern: Erwachsene können starke Schwellungen der Gliedmaßen entwickeln - Myxödem. Endemischer Kropf ist eine Zunahme der Schilddrüsengröße, die durch chronischen Jodmangel verursacht wird. Bei dieser Krankheit ist die Schilddrüse gestört.

Die Keshana-Krankheit tritt auf, wenn ein Selenmangel mit einer durch das Coxsackie-Virus verursachten Infektion kombiniert wird. Es führt zur Zerstörung des Herzens und kann im Tod enden. Bei der Kashin-Beck-Krankheit wird der Knorpel zerstört.

Selenmangel entwickelt sich häufig:

bei Menschen mit Erkrankungen des Magens und des Darms, bei denen Nährstoffe schlecht aus der Nahrung aufgenommen werden;

nach dem Rangieren des Magens;

Menschen, die Nahrung nur durch eine Vene erhalten (sind parenterale Ernährung);

für diejenigen, die fettleibig sind;

bei älteren Menschen.

Das Fehlen dieses Elements wird häufig zu einer Folge der Behandlung mit Statinen (Arzneimitteln, die den Cholesterinspiegel senken).

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Leadquellen und Tabellenkalkulation

Eine Person erhält 90% Selen aus der Nahrung und die restlichen 10% - aus Wasser. Es ist zu bedenken, dass die Anzahl der Verbindungen dieses Elements in Produkten nach der Wärmebehandlung deutlich abnimmt. Daher ist es besser, dieses zu minimieren.

Lebensmittel, die Selen enthalten und in denen es am meisten enthält, finden Sie in der Tabelle:

Es ist auch hilfreich, Lachs, Schmalz, Pilze, Schwarz- oder Schwarzbrot, Nüsse, Knoblauch, Meersalz und Weizenkeime in Ihre Ernährung aufzunehmen.

Was behindert das Lernen?

Es gibt auch Produkte, die die Aufnahme eines nützlichen Spurenelements stören oder dessen Menge im Körper reduzieren:

Wenn Sie diese Produkte in großen Mengen essen, steigt das Risiko eines Mangels.

Denken Sie daran, dass der Verbrauch von Mehl und Süßspeisen, Fertiggerichten und Konserven in jedem Fall besser zu minimieren ist, da alle diese Produkte sehr schädlich sind.

Paracetamol-, Chinin- und Abführmittel hemmen ebenfalls die Resorption.

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Tipps und Tricks: Wo sonst?

Es ist nicht immer einfach, die Ernährung umzustellen, um einen Selenmangel nur durch eine richtige Ernährung zu vermeiden.

Viel besser geeignet ist eine andere Option - dem Körper eine ausreichende Menge dieses essentiellen Spurenelements mit Hilfe von Nahrungsergänzungsmitteln zur Verfügung zu stellen, die in einer Apotheke gekauft werden können.

Diese Nahrungsergänzungsmittel sind harmlos und ermöglichen es Ihnen, die Selenreserven einfach und ohne unnötigen Ärger aufzufüllen.

Es ist besser, moderne Präparate mit organischen Selenverbindungen wie Selencystein und Selenmethionin zu sich zu nehmen. Anorganische Verbindungen, die in veralteten Zubereitungen enthalten sind, werden viel schlechter absorbiert und verursachen Nebenwirkungen.

Dieses Element ist auch in den meisten Multivitaminkomplexen enthalten, die von vielen Ärzten ein- oder zweimal pro Jahr empfohlen werden.

Wo Selen enthalten ist, in welchen Produkten der größte Inhalt ist, welche Hauptfunktionen dieses Spurenelements im menschlichen Körper haben, finden Sie im folgenden Video:

Erstens manifestiert sich das Defizit durch chronische Müdigkeit, Schwäche und Apathie, dann treten ernstere Störungen auf. Wenn Sie Ihre Ernährung mit den richtigen Nahrungsmitteln anreichern oder biologisch aktive Nahrungsergänzungsmittel einnehmen, werden Sie Ihrem Körper gute Dienste leisten, und er wird dafür sicherlich dankbar sein.

http://foodexpert.pro/nutrienty/elementy/selen.html

Welche Lebensmittel enthalten Selen?

Sehr geehrte Leser, wir wissen alle, dass Mineralstoffe für die normale Funktionsweise des menschlichen Körpers von großer Bedeutung sind. Viele Prozesse in den Organen und Systemen unseres Körpers hängen von ihrer ausgewogenen Präsenz in der Ernährung ab. Ein Ungleichgewicht in Richtung eines Übermaßes oder eines Mangels eines Elements führt zu Stoffwechselstörungen und einer Reihe von Krankheiten.

Wir haben bereits gelernt, wie wichtig Calcium, Zink, Eisen und Magnesium enthaltende Lebensmittel für unsere Gesundheit sind. Lassen Sie uns heute, liebe Leserinnen und Leser, über eine so spezielle und interessante Mikrozelle wie Selen sprechen. Wir werden herausfinden, welche Nahrungsmittel Selen enthalten, wie sich dies auf unsere Gesundheit auswirkt, auf Anzeichen für einen Mangel und einen Selenüberschuss im Körper.

Ein bisschen Geschichte

Dieses Element erhielt seinen Namen aufgrund des griechischen Namens des Mondes - Selena (als Se bezeichnet). Das dunkelgraue Mineral wurde im 19. Jahrhundert vom schwedischen Wissenschaftler Jens Berzelius entdeckt. Selen wurde lange Zeit als giftige und giftige Substanz angesehen, bis sich in den 60er Jahren des zwanzigsten Jahrhunderts die Meinung der wissenschaftlichen Gemeinschaft nicht geändert hat. In der Studie der Kardiomyopathie (Keshan-Krankheit) wurde herausgefunden, wie wichtig dieses Element für die menschliche Gesundheit ist. Dann wurden andere wichtige Eigenschaften von Selen entdeckt. 1980 hat die WHO das Mineral in die Liste der essentiellen Nährstoffkomponenten aufgenommen.

Die Besonderheit von Selen besteht darin, dass seine optimale Menge im Körper wichtig ist. Dies ist ein Mineral mit einem geringen Tagesbedarf - 50-70 mcg. Bei Erwachsenen befinden sich immer etwa 15 mg Selen im Körper. Das Spurenelement ist in den Fortpflanzungsorganen, den Nieren, der Leber, der Haut und den Haaren verteilt. Es ist notwendig, den Selenvorrat in sehr kleinen Mengen, aber regelmäßig aufzufüllen. Exzess davon ist nicht weniger gefährlich als Mangel. Und es ist besser, dass er nicht mit pharmazeutischen Präparaten, sondern mit Lebensmitteln in den Körper gelangt ist.

Warum braucht der Körper Selen?

Die häufigste Bekanntschaft mit Selen verrät uns zwei wichtige Eigenschaften: Es ist ein Antioxidans und ein Krebsmittel. Im menschlichen Körper ist Selen an vielen chemischen Reaktionen beteiligt. Durch dieses Spurenelement werden Proteine ​​gebildet - Selenoproteine, die Teil von Enzymen mit antioxidativer Aktivität sind.

Selen ist jedoch auch in vielen anderen Eigenschaften nützlich:

• aktiviert Vitamin E, das auch antioxidative Eigenschaften und eine aufbauende Funktion hat;
• kraftvoller Stimulator des Immunsystems, Selen trägt zur Produktion von Interferon bei, schützt vor Viren, Bakterien und vor den schädlichen Auswirkungen ultravioletter Strahlung;
• ist an der Synthese von Schilddrüsenhormonen beteiligt, die für den normalen Stoffwechsel notwendig sind;
• ist an der Synthese von Pankreashormonen beteiligt, die zusammen mit dem normalen Funktionieren der Schilddrüse dem Körper einen guten Ton verleihen;
• Selen ist nützlich für den Magen-Darm-Trakt, dank dessen ernähren sich die Zellen der Schleimhaut, regenerieren sich, die Produktion von Enzymen wird normalisiert, der Zustand der Mikroflora verbessert sich, die saure Umgebung des Magens kehrt zur Normalität zurück;
• trägt zu einer normalen Funktion des Herzens und der Blutgefäße bei, verringert signifikant das Risiko für koronare Herzkrankheiten, Herzinfarkt, Schlaganfall, beschleunigt die Heilung und Erholung des Herzens nach einem Herzinfarkt, wird zur Vorbeugung von Hypertonie verwendet;
• Verhindert die Entstehung von Mutationen und die Wirkung von Toxinen, hat Strahlenschutzwirkung;
• normalisiert Stoffwechselprozesse;
• hemmt die Ausbreitung von Schimmelpilzen, zerstört die von ihnen produzierten Toxine, was die Leber schützt;
• guter hepatoprotector - ermöglicht die erholung der leberzellen. Wird bei Zirrhose und Hepatitis verwendet.
• fördert die Entfernung von Schwermetallen aus dem Körper;
• Selen wird zur Behandlung von Nierenerkrankungen verwendet, um den Mineralstoffwechsel zu verbessern, Steine ​​in Sand zu zerkleinern und auszuwaschen. Verwendet für Urolithiasis, Pyelonephritis;
• beeinflusst das Wachstum von Bauchspeicheldrüsenzellen, fördert die Insulinproduktion und verbessert die Glukoseaufnahme im Gewebe. Kann bei Typ-II-Diabetes und Pankreatitis angewendet werden;
• nützlich für Knochen und Gelenke, verbessert die Beweglichkeit der Gelenke. Zur Behandlung von Osteochondrose, Arthritis, Arthrose, Osteodystrophie. Bei Knochenbrüchen trägt Selen zur Bildung von Knochengewebe bei;
• Selen ist nützlich für die Gesundheit von Männern, verlängert die Fortpflanzungsaktivität;
• Während der Schwangerschaft ist Selen wichtig für die volle Entwicklung und normale Schwangerschaft des Fötus. Stillende Mütter empfehlen eine Erhöhung der Selen-Tagesrate für Milch von guter Qualität;
• Selen ist gut für das Nervensystem, Vitamin E verbessert die Gehirnaktivität und stärkt das Gedächtnis. Zur Vorbeugung gegen Multiple Sklerose;
• erleichtert das Tragen einiger Krankheiten - Asthma (in Kombination mit den Vitaminen C und E), Psoriasis, Dermatose, Neurodermitis.

Die Verwendung von Selen in unbedingt erforderlichen Mengen macht es zu einem Krebsmittel, aber sein Überschuss kann den gegenteiligen Effekt haben - Tumorwachstum. Die maximale Grenzdosis für Erwachsene in Form des Arzneimittels - 400 mg. Es sind wichtige Untersuchungs- und Arztempfehlungen.

Täglicher Bedarf an Selen

Die Tagesdosis von Selen für Erwachsene beträgt etwa 50 bis 70 µg. Für Kinder von einem Jahr bis 6 Jahre - 20 mcg, bis 10 Jahre - 30 mcg. Ein gesundes Kind braucht kein Selen in Form von zusätzlichen pharmazeutischen Präparaten zu sich zu nehmen. Der Arzt kann ein solches Mikroelement im Falle einer Diathese empfehlen, das Hämoglobin verringert und verschiedene Krankheiten verschlimmert haben.

Der Arzt kann bei Bedarf auch eine etwas höhere Tagesdosis Selen für schwangere und stillende Mütter empfehlen. Die maximale Menge beträgt 200 µg.

Um vom Körper vollständig assimiliertes Selen zu erhalten, benötigen Sie die Vitamine E und C.

Anzeichen von Selenmangel im Körper

Wie wir gesehen haben, benötigt der Körper für die normale Arbeit nicht viel Selen. Bei einem Mangel dieses Spurenelements im Körper können jedoch Fehlfunktionen und Störungen auftreten. Die Anzeichen eines Selenmangels sind:

• Schwäche, Müdigkeit, Konzentrationsschwäche;
• Schwächung der Immunität (häufige Krankheiten nacheinander);
• langsame Heilung von Wunden und Kratzern, häufige Hautkrankheiten;
• verschwommenes Sehen;
• Muskelschmerzen;
• Verletzung des Menstruationszyklus bei Frauen, Manifestation von Impotenz bei Männern;
• Entwicklung von Herzkrankheiten, Nieren, Pankreas.

Ein Mangel an Selen ist bei Säuglingen mit Anämie behaftet und kann bei Männern zu Unfruchtbarkeit führen. Bei einem Mangel an diesem Mikroelement wird Vitamin E normalerweise nicht mehr absorbiert. Selenmangel bei schwangeren Frauen ist bei Fehlgeburten oder Wirbelsäulendefekten bei Babys gefährlich.

Ursachen des Selenmangels

Mehrere Faktoren beeinflussen den Mangel an Selen im Körper. Kohlenhydrate sind eine häufige Ursache für das Fehlen dieser Mikrozelle. Süß- und Mehlprodukte in großen Mengen erlauben keine Aufnahme von Selen im Körper. Daher weist ein stabiles Übergewicht häufig auf einen Selenmangel hin.
Verarbeitete Produkte - Halbfabrikate, Konserven, Konzentrate - sind im Hinblick auf den Selengehalt den Frischprodukten um ein Vielfaches unterlegen.

Die Aufnahme von Selen verhindert die Verwendung einer Reihe von Medikamenten: Paracetamol, Abführmittel und Malariamittel. Ein Selenmangel wird bei intestinaler Dysbakteriose, bei Alkoholmissbrauch, bei Lebererkrankungen und bei niedrigem Säuregehalt des Magensafts beobachtet. Die Situation kann durch den Mangel an Eiweiß und Fett in der Nahrung verschlimmert werden.

Es gibt allgemeinere Gründe für das Fehlen eines solchen Minerals. Wenn sich wenig Selen im Boden befindet, reicht es nicht für die Produkte aus. Selen aus dem Boden spült Überschwemmungen und längeren Regen aus. Auch seine Feinde sind Strahlung und Schwermetalle, die die Umwelt verschmutzen. In Pflanzen reichert sich Selen nicht an, wenn sie intensiv mit Stickstoffdünger behandelt werden.

Anzeichen von überschüssigem Selen

Überschüssiges Selen kann für den Körper gefährlich sein. In pharmazeutischen Präparaten ist Selen bei Überdosierung toxisch. Rückruf - die maximale Tagesdosis für Erwachsene von 400 Mikrogramm.

Anzeichen von überschüssigem Selen:

• spröde Nägel, fallendes Haar, schuppige Haut, empfindliche Zähne;
• chronische Müdigkeit, Appetitlosigkeit, Nervenstörungen;
• Arthritis;
• Anämie;
• schlechte Blutgerinnung;
• Störungen der Schilddrüse;
• Übelkeit, Erbrechen, Knoblauchatem.

Überdosierung verursacht oft anorganisches Selen, das in den Zubereitungen enthalten ist. Dieses Mikroelement ist schneller in den Stoffwechsel eingebaut, die Einnahme von Medikamenten sollte jedoch nicht länger als sechs Monate dauern. Organisches Selen in Produkten ist nicht so toxisch und für den Magen-Darm-Trakt akzeptabler.

In Russland gibt es nur wenige Gebiete, in denen die Böden mit Selen übersättigt sind. Daher ist ein Überangebot dieses Minerals in Produkten nicht üblich. Außerdem hat die Bevölkerung Russlands einen leichten (zulässigen) Selenmangel - etwa 70% der etablierten Norm.

Produkte, die Selen enthalten

Mal sehen, welche Produkte große Mengen Selen enthalten. Es gibt viel davon in Meeresfrüchten, aber während der Wärmebehandlung nimmt seine Konzentration erheblich ab. Sie können durch Knoblauch, Paranüsse und Fleisch ersetzt werden (insbesondere Nebenprodukte - Putenleber, Schweinefleisch, Rindfleisch, Schweinefleisch und Kalbnieren). Selen enthält nicht raffiniertes Getreide, Eier, Reis und eine Reihe anderer Produkte.

http://irinazaytseva.ru/selen.html