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Wo ist das meiste Vitamin C?

Viele von uns würden zustimmen, dass Vitamin C das berühmteste und beliebteste Vitamin ist. Jeder von Kindheit an hörte von der Notwendigkeit, mehr Obst zu essen, um dieses Vitamin zu erhalten. Wo ist das meiste Vitamin C enthalten?

Diese Frage ist von großer Bedeutung. Vitamin C selbst wird nämlich im menschlichen Körper nicht synthetisiert. Und für unsere Gesundheit ist es einfach notwendig.

Es ist erwähnenswert, dass Ascorbinsäure mit Vitamin C unterschiedlich ist. Ascorbinsäure ist eine künstliche, vereinfachte Form des natürlichen Vitamins und wurde im Labor hergestellt.

Vitamin C ist ein natürlicher Nährstoff. Eine der einfachsten und am besten zugänglichen Möglichkeiten, den Körper damit zu füllen, ist die Nahrung, in der das meiste Vitamin C enthalten ist. Es kann auch nur in natürlichen Ergänzungsmitteln oder Multivitaminen gefunden werden. Heutzutage ist es nicht so einfach, sich an eine gute Ernährung zu halten, dann kommen natürliche Vitaminkomplexe zur Rettung.

Die Rolle von Vitamin C kann nicht überbetont werden. Es ist das Wichtigste, könnte man sagen, der Haupthelfer für Immunität. Dies ist ein starkes Antioxidans, das als "Vitamin der Jugend" betrachtet werden kann. Beteiligt sich an anderen lebenswichtigen Prozessen im Körper.

Der Körper ist also nicht in der Lage, eine so wichtige Substanz alleine zu synthetisieren. Daher muss die erforderliche Menge an Vitamin C täglich aufgefüllt werden. Wie Essen reich an ihnen.

Betrachten Sie die Frage genauer: Wo enthält Vitamin C am meisten? Sie können Gemüse, Obst und Beeren sofort in diese Liste aufnehmen. Die nachstehende Tabelle hilft, Lebensmittel zu identifizieren, die einen besonders hohen Vitamin-C-Gehalt aufweisen.

Vitamin C, in welchen Produkten die Tabelle enthält

Bevor wir die Produkte auflisten, bei denen der höchste Gehalt an Vitamin C liegt, erfahren Sie mehr über die Vorteile. Stimmen Sie zu, dass sich alle und sogar Kinder bewusst sind, dass dieses Vitamin sehr nützlich ist. Aber was genau sind die nützlichen Eigenschaften, die sich nicht immer widerspiegeln.

In der kalten Winterperiode ist die Frage, wie die Aufnahme dieses Vitamins erhöht werden kann, besonders relevant. Da es sich in dieser Zeit befindet, wird die Avitaminose verstärkt und das Risiko von saisonalen Epidemien steigt.

Wie bereits erwähnt, werden dank Vitamin C die Immunkräfte im Körper verstärkt. Durchblutung, Blutbildung und die Arbeit des endokrinen und des Nervensystems werden verbessert. Vitamin A hilft auch, die Synthese von Hormonen und anderen neurostimulierenden Substanzen anzuregen. Dies wirkt sich positiv auf den Allgemeinzustand und die Stimmung aus.

Vitamin C trägt ebenfalls zur Absorption von Eisen bei und ist an der Synthese der Aminosäure Carnitin beteiligt. Diese Aminosäure setzt Energie frei, indem sie Fettzellen aufspaltet und so den Gewichtsverlust unterstützt. Darüber hinaus hat Vitamin C die Aufgabe, Salze der Schwefelsäure an die Zellen abzugeben, ohne dass eine ausreichende Anzahl von Mikrorissen im Körper auftritt.

Und mehr Bereits erwähnt über Vitamin C als stärkstes Antioxidans. Diese Eigenschaft verhindert die Oxidation des Körpers. Daher hilft die Verwendung einer ausreichenden Menge dieses Vitamins, die Jugend der Zellen zu erhalten. Es ist für ältere Menschen, Frauen und Sportler notwendig, damit der Körper sich nicht abnutzt.

Vitamin C-Gehalt in der Produkttabelle

Die Tabelle zeigt den Gehalt an Vitamin C in mg pro 100 Gramm in Lebensmitteln.

Lassen Sie uns zusammenfassen. Die Tabelle zeigt also, dass es unter den Produkten einige Arten von Champions gibt, bei denen das meiste Vitamin C enthalten ist. Weitere Einzelheiten finden Sie im Folgenden:

  1. Vielleicht waren Sie überrascht, dass der erste Ehrenplatz Heckenstand ist. Es ist wichtig anzumerken, dass der Bierbrei auf keinen Fall mit kochendem Wasser gebrüht werden kann und auf einer Thermoskanne bestehen kann. In diesem Fall geht der Löwenanteil an Vitaminen verloren. Um die maximale Menge an Vitamin C zu erreichen, sollte die Hagebutte mit Wasser mit einer Temperatur von nicht mehr als 80 Grad gefüllt werden, den Behälter mit einem Deckel abdecken und mehrere Stunden darauf bestehen.
  2. Der zweite Platz in unserer Liste ist rote Paprika. Es enthält nicht nur fast das Fünffache der täglichen Einnahme von Vitamin C. Es kann auch als ein Vitamin angesehen werden, da Pfeffer reich an Vitaminen P, B1 und B2 ist, Carotin. Paprika enthält Zuckeralkaloide, ätherische Öle und Capsacin, eine ausgezeichnete Krebsprävention.
  3. An dritter Stelle stehen der Sanddorn und die Schwarze Johannisbeere.

Nützliche Tipps zum Erhalt von Vitamin C in Lebensmitteln

  • Rohe Kartoffeln sparen mehr Vitamine. Daher ist es am besten, ein Gemüse im Ofen in der Haut zu backen oder "in Uniform" zu kochen, um seine vorteilhaften Eigenschaften zu erhalten.
  • Im Winter ist es schwieriger, frische Beeren und Früchte zu finden. So kann die beste Quelle für Vitamin C sautierter oder frischer Kohl und Spinat sein. Und im frühen Frühling der beste Helfer im Kampf gegen Vitaminmangel - grüne Zwiebelsprossen. Seine grünen Federn enthalten viel Carotin, Zink, Magnesium, Fluor, Kalium und Schwefel.
  • Wenn die Integrität des frischen Apfels beeinträchtigt ist, wird das Enzym Ascorbinase freigesetzt, das Vitamin C zerstört. Versuchen Sie daher, ganze Äpfel im Ofen zu backen oder ganze Früchte zu kochen, um das Maximum an nützlichen Vitaminen zu erhalten, jedoch nicht mehr als fünf Minuten.
  • Im Gegensatz zu der verbreiteten Meinung über Zitrone unter Früchten ist der unangefochtene Marktführer bei Vitamin C die Kiwi. Aber nur wenige wissen, dass Kiwi zusammen mit der Schale gut zu essen ist! Diese natürlichen Ballaststoffe werden nicht vom Körper aufgenommen, sondern schwellen im Magen an und entfernen alle unverdauten Abfallprodukte sowie Abbau- und Fäulnisprodukte aus dem Magen-Darm-Trakt.

Daher ist es sehr wichtig, den Körper mit nützlichen Produkten aufzufüllen, wo vor allem Vitamin C! So können Sie die Gesundheit stärken und erhalten, die Jugend verlängern und die Effizienz steigern. Die obige Tabelle hilft, eine geeignete Diät zu machen. Iss mehr Obst und Gemüse und bleib gesund!

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Vitamin C-Gehalt in Lebensmitteln

Es gibt nicht viele Elemente, über deren Vorteile so viele Fakten bekannt wären. Die Menschen interessieren sich dafür, welche Produkte Vitamin C enthalten, weil es eine Quelle für Vitalität und Immunität ist. Die Substanz ist für den menschlichen Körper wie Wasser und Luft notwendig. Wenn Sie den Mangel zulassen, können Sie sich ernsthaft verletzen. Um ein Element in ausreichender Menge zu erhalten, reicht es aus, die Diät richtig zu organisieren. In der Zeit der Erkältungen die beste Option - Vitaminkomplexe, aber gesunde Lebensmittel nicht ausschließen.

Quellen von Vitamin C

Es ist bekannt, dass in Beeren, Obst und Gemüse eine große Menge nützlicher Elemente enthalten ist. In Produkten variiert die Menge mit einer großen Variation - von 1 bis 1500 mg pro 100 g.

Wenn Sie das Fleisch in Betracht ziehen, dann erhält der Mensch von ihm fast kein Vitamin C. In 100 Gramm seiner nur 1 mg. Etwa 33 mg sind in Rinderleber, Schweinefleisch und Huhn enthalten. Damit der Körper täglich aufgenommen werden kann, müssen Sie viel Fleisch essen.

Interessanterweise können die Völker des fernen Nordens Ascorbinsäure in ausreichender Menge von Fleisch und Fisch erhalten, da sie kein Gemüse und Obst haben. Tatsache ist, dass sie solche Produkte so viel konsumieren, wie viele kein Einwohner des europäischen Russlands essen würde. Eine weitere Quelle für Vitamin C in ihrem Zustand sind unprätentiöse Preiselbeeren, Preiselbeeren, Bärentrauben, Blaubeeren und Moltebeeren.

Früchte und Beeren, die reich an Vitaminen sind

Früchte enthalten zwar viel Ascorbinsäure, einige Gemüsesorten liegen jedoch noch vor ihnen. Die in unserem Land beliebten Beeren enthalten jeweils 200 mg - das sind Sanddorn und Schwarze Johannisbeere. Dieser Wert ist für Frauen in Position und in der Pflege ausreichend. Diese Menge ist auch für diejenigen von Nutzen, die sich erkältet haben.

Was die Frucht betrifft, so ist Vitamin C vor allem in der Guave enthalten - 230 mg. Die Norm für Kinder - nur 45 mg. Diese Säuremenge ist in 100 g Kiwi, Melone, Ananas, Mango und Äpfeln enthalten.

Es wird angenommen, dass Vitamin C am meisten in Orangen und Zitronen enthalten ist. Dies ist jedoch ein Irrtum. Obwohl Tee mit Zitrone für den Menschen sehr nützlich ist, sind Zitrusfrüchte hinsichtlich des Inhalts eines nützlichen Elements nicht die Besten. Ich kann sogar sagen, dass sie am Ende der Liste stehen. Die Zahlen sprechen für sich - etwa 45 mg sind in 100 g Zitrone enthalten. Vitamin C. Tägliche Einnahme eines Erwachsenen - 70 mg. Es ist klar, dass es unmöglich ist, die gesamte Zitrone zu essen. Meistens wird es in mehreren Scheiben zum Tee gegeben, während die Dosierung recht klein ist. Sogar Orangen sind nützlicher - 100 Gramm enthalten 65 mg und dies ist nahezu normal.

Führer bezüglich des Inhalts eines nützlichen Elements - Heckenrose oder besser gesagt ihre Früchte. 1500 mg liegen in getrockneter Form vor. In frischem Obst - 700 mg. Besonders nützlich bei einer Erkältung. Mit ihm können Sie die Immunität verbessern, Haut, Nägel und Haare verbessern.

Gemüse und Pilze als Vitaminquelle

Die Liste der Nahrungsmittel mit dem nützlichsten Vitamin ist in diesem Fall breiter. Element C ist in jedem Pfeffer (scharf, süß, rot) und Kohl (Rosenkohl, Blumenkohl, Brokkoli, fermentiert) enthalten. Salatblätter und Grüns sind auch hilfreich. All dies enthält die tägliche Vitamin C-Rate (100 g). Übrigens in seiner Pfeffer 200 mg. Bei Erkältungen können Sie Salaten mit viel Gemüse entgehen.

Viele nützliche Gegenstände können von Pilzen erhalten werden. Und das gilt auch für getrocknete - in ihnen ist mehr Vitamin als in frischem.

Produkttabelle

Sie können unendlich viele Gemüse und Früchte auflisten, die reich an Vitaminen sind. Für mehr Komfort lohnt sich ein Blick auf die Tabelle, in der einige Produkte aufgelistet sind. Die rechte Spalte zeigt die Menge an Vitamin C in 100 Gramm.

Bei der Zubereitung einer Diät mit einem hohen Anteil an Ascorbinka ist es wichtig zu wissen, dass sein Überangebot genauso gefährlich ist wie ein Defizit. Um dies zu erreichen, müssen Sie jedoch eine große Menge Wildrose, Gemüse und Pfeffer verwenden. Dies ist jedoch unmöglich.

Merkmale des Lernens

Vitamin C wird im Dünndarm aufgenommen. Einige Arzneimittel können sich negativ auf diesen Prozess auswirken. In den meisten Fällen handelt es sich dabei um orale Kontrazeptiva, Barbiturate und Tetracycline. Ascorbinsäure wird auch bei Erkrankungen des Verdauungstrakts und bei vermehrter Anwendung von alkalischem Trinken schlecht absorbiert.

Vitamin gut aufgenommen auch in großen Mengen. Das Hauptsymptom einer Überdosierung ist Durchfall. WHO-Experten haben berechnet, dass die maximal zulässige Menge für eine Person pro Tag 7,5 mg pro Kilogramm Körpergewicht beträgt.

Wenn Symptome eines übermäßigen Vitamin-C-Mangels auftreten, müssen Sie Ihre Ernährung überdenken.

In welchen Fällen muss der Tagessatz überschritten werden?

Es gibt Abweichungen, bei denen der Bedarf an Vitamin noch größer ist:

  • Im Krankheitszeitraum ändert sich die Rate. Der Körper benötigt eine zusätzliche Ressource, um die Infektion zu bekämpfen. Die gewöhnliche Erkältung ist der Fall, wenn eine Person etwa 500 mg einer Substanz von Produkten erhalten sollte. Manchmal steigt der Bedarf auf 1800-2000 mg.
  • Beim Training braucht eine Person etwas mehr Ascorbicum als üblich. Die Norm beträgt 500-600 mg. Die gleiche Menge ist für Raucher und solche Personen erforderlich, die sich in widrigen Klima- und Umweltbedingungen befinden.
  • Schwangere brauchen eine bessere Ernährung - sie benötigen bis zu 200 mg.

Wie äußert sich der Mangel?

Wenn der Körper nicht die erforderliche Menge an Produkten erhält, äußert sich dies durch die folgenden Symptome:

  • Zahnfleisch bluten.
  • Heilung von Wunden und Schürfwunden.
  • Allgemeine Schwäche und Müdigkeit.
  • Scharfe Stimmung ändert sich.
  • Reizbarkeit bis zur Hysterie.
  • Depression ohne triftigen Grund.
  • Appetitlosigkeit
  • Nasenbluten
  • Schmerzen in den Muskeln und Gelenken.
  • Gesicht geschwollen.

Die Schwierigkeit besteht darin, dass all diese Anzeichen nicht immer auf einen Säuremangel hindeuten. Sie sollten die Eigendiagnose vermeiden und sich immer an einen Spezialisten wenden. Wenn das Problem wirklich knapp ist, wird er erklären, welche Lebensmittel mehr Vitamin C enthalten, dh er wird Ihnen raten, mehr Beeren, Obst und Gemüse zu sich zu nehmen.

Wie kann man Vitamin sparen?

Unter bestimmten Bedingungen gehen die in den Produkten enthaltenen Vitamine verloren, daher sollten Sie die Einzelheiten zur Lagerung erfahren:

  • Um Ascorbinsäure im Produkt nicht zu zerstören, müssen hohe Temperaturen vermieden werden.
  • Es kann nicht lange gelagert werden, da dann die Vitaminmenge im Produkt um das 2-fache abnimmt.
  • Sonneneinstrahlung sollte vermieden werden.
  • Lassen Sie keine langen Wechselwirkungen mit Sauerstoff zu.
  • Erlaube keine Interaktion mit Metall.

Um mehr Nährstoffe zu sparen, müssen Sie die folgenden Regeln einhalten:

  • Gehackte Gemüsemischungen sollten nicht lange in Eisen- und Aluminiumschalen gelagert werden. Es ist besser, Glas oder emailliert zu verwenden.
  • Beim Kochen muss das Gemüse in das bereits kochende Wasser abgesenkt werden, es sollte sofort mit einem Deckel abgedeckt werden.
  • Beeren und Früchte werden am besten frisch konsumiert und nicht gekocht. Gemüse ist auch wünschenswert, um als Salat gegessen zu werden und nicht zu braten oder zu schmoren.
  • Es ist gut, Gurken, Sauerkraut und Tomaten für den Winter zu ernten.
  • Im Herbst lohnt es sich, Beeren für die Zukunft zu trocknen, insbesondere für die Hüften.
  • Wo ist Vitamin C am meisten enthalten? In der Schale Daher ist es nach Möglichkeit nicht erforderlich, Obst und Gemüse zu schneiden.

Alle Vorteile von Ascorbinsäure auf den Punkt zu bringen, ist unmöglich. Sie ist zu groß für den Mann. Leider fehlt den meisten Menschen dieses Element immer noch. Dank unseres Artikels können Sie verstehen, welches Lieblingsprodukt eine große Menge nützlicher Artikel enthält.

Natürlich unter den Vitaminen C - einer der wichtigsten. Mit einer richtigen Ernährung und einem gesunden Lebensstil können Sie Ihr Wohlbefinden erheblich verbessern. Es ist nicht so schwierig, Ihren Körper mit Ascorbinsäure zu ergänzen, und der Beitrag zur Gesundheit ist von unschätzbarem Wert.

http://vitaminy.expert/v-kakih-produktah-soderzhitsya-vitamin-c

Vitamin C-reiche Lebensmittel

Die Vorteile von Vitamin C sind kaum zu überschätzen. Dieses Antioxidans wird benötigt, um das Immunsystem zu stärken, Giftstoffe zu beseitigen, die Regeneration des Gewebes und viele andere Prozesse zu unterstützen. Es wird in großen Mengen konsumiert und lagert sich nicht im Gewebe ab, daher sollte es täglich mit der Nahrung aufgenommen werden. Welche Nahrungsmittel haben das meiste Vitamin C?

Was ist Vitamin C?

Vitamin C ist eine wasserlösliche L-Ascorbinsäure, die in vielen Lebensmitteln vorkommt und vom Körper regelmäßig benötigt wird. Es gibt 4 iscorbische Ascorbinsäuren:

  • L-Ascorbinsäure;
  • L-Isoascorbinsäure;
  • D-Isoascorbinsäure;
  • D-Ascorbinsäure.

Nur L-Ascorbinsäure ist biologisch aktiv.

Im Wesentlichen handelt es sich um ein Kohlenhydrat der Formel C6H8O6, seine äußere Struktur ähnelt Glukose. Für physikalische Eigenschaften ist es ein weißes saures kristallines Pulver. Es löst sich gut in Wasser und Alkohol, schmilzt bei einer Temperatur von +190. +192 ° C

Die Entdeckung des Vitamins gehört dem amerikanischen Chemiker Albert St. Gyordy. Dieses Ereignis ereignete sich 1928 und vier Jahre später wurde bewiesen, dass das Fehlen dieser Substanz in Lebensmitteln Skorbut auslöst.

Vitamin C wird heute als Lebensmittelzusatz verwendet, der die Oxidation von Produkten verhindert, Teil der Kosmetik ist und sogar die Rolle eines Entwicklers in der Photochemie spielt. Das Hauptanwendungsgebiet der Substanz war und ist jedoch die Pharmakologie.

Rolle im Körper

Der Bedarf an Ascorbinsäure ist sehr groß, da er an verschiedenen Prozessen beteiligt ist und sich nicht in Geweben und Organen ansammelt.

Vitamin C übernimmt gleichzeitig mehrere Funktionen.

  • Antioxidans: ist an Redoxprozessen beteiligt.
  • Gefäßelastizitätsfaktor: Kollagenprotein wird unter dem Einfluss von Vitamin C gebildet, wenn es defizient ist, werden die Gefäße brüchig.
  • Aktivator des Immunschutzes: Erhöht die phagozytische Aktivität von Leukozyten und damit die Widerstandsfähigkeit des Körpers gegen Infektionen.
  • Hepatoprotector: erhöht das antitoxische Potential der Leber, bildet eine Glykogenreserve, trägt zur Evakuierung von Quecksilber und Blei bei.
  • Cholesterin-Stoffwechselregulator: wandelt Cholesterin in Gallensäuren um.
  • Regenerationsstimulator: fördert die Gewebeheilung.

Auch Ascorbinsäure normalisiert das Blutgerinnungssystem, es ist für das normale Funktionieren des Nerven- und Hormonsystems, der Schilddrüse und der Pankreasdrüsen notwendig. In Gegenwart von Vitamin C werden Eisen, Kalzium, Proteine ​​aufgenommen und Hormone synthetisiert. Seine Anwesenheit in der Diät ist die Vorbeugung gegen Krebs und Arteriosklerose.

Tagespreis

Der tägliche Bedarf an Vitamin C hängt vom Alter ab. Kinder bis 6 Monate benötigen 30 mg Ascorbinsäure pro Tag, bis zu 12 Monate - 35 mg, im Alter von 1-3 Jahren, 40 mg, 4-10 Jahre - 45 mg, 11-14 Jahre - 50 mg. Erwachsene benötigen durchschnittlich 70 mg Vitamin C pro Tag. Schwangere benötigen 95 mg pro Tag und laktierende 120 mg.

Mit erhöhten körperlichen und sportlichen Belastungen steigt der Bedarf an Vitamin C. Bei der Planung von Kursen kann die Tagesdosis 150-200 mg betragen. Bei Wettkämpfen und extremen Belastungstagen von 200 bis 300 mg. Mit großen Dosen von Vitamin C wird das tägliche Volumen in mehrere Methoden aufgeteilt, sodass Sie es gleichmäßig ausgeben können.

Inhaltsverzeichnis in Produkten

Vitamin C ist vor allem nicht in Zitrusfrüchten enthalten, wie viele glauben, sondern in Wild- und Gartenbeeren, und der Rekordhalter ist Wildrose. Die Verbindung wird in anderen Produkten pflanzlichen Ursprungs gefunden - Obst, Gemüse, Kräuter, Pilze. Verwenden Sie die folgende Tabelle, um eine Vorstellung davon zu erhalten, wo das Vitamin enthalten ist und wie viel Sie essen müssen, um Ihren täglichen Bedarf zu decken.

http://vitamita.net/vitaminy/vitamin-c/produkty-s-vitaminom-c.html

TOP 10 Lebensmittel mit hohem Vitamin C-Gehalt

Der menschliche Körper ist nicht in der Lage, Ascorbinsäure unabhängig zu synthetisieren, daher muss er sie von außen aufnehmen.

Wo ist Vitamin C enthalten? Vitamin C kommt in Lebensmitteln vor, hauptsächlich in Gemüse, Obst und Beeren.

Aber wie wählt man Produkte mit hohem Vitamin-C-Gehalt aus der ganzen Vielfalt der Nahrungspflanzen? Dies hilft der Tabelle unten.

Vitamin C in Lebensmitteln

Nach einer kurzen Analyse der Tabellendaten kann den TOP-10-Lebensmitteln mit hohem Vitamin C-Gehalt folgende Beeren, Obst und Gemüse hinzugefügt werden:

Wie Sie sehen können, ist Vitamin C vor allem in Wildrose, rotem und grünem Gemüsepaprika, Sanddorn, schwarzen Johannisbeeren, Grünzeug, Petersilie und Rosenkohl enthalten.

Was ist mehr Vitamin C?

Der unbestrittene "Champion" im Ascorbinsäuregehalt ist Wildrose. Es gibt so viele „Ascorbinka“, dass Experten sagen, dass nach jeder Aufnahme der Hagebuttenbrühe der Mund mit Wasser gespült werden muss, damit der Zahnschmelz nicht zusammenbricht.

Viel Vitamin C ist in Dill, Bärlauch, Kiwi, roter Eberesche und Blumenkohl enthalten.

Sehr hoher Gehalt an Vitamin C in Orangen, Erdbeeren, Rotkohl, Erdbeeren, Spinat und Meerrettich.

Vitamin C in Gemüse ist am häufigsten in grünen und roten Gemüsepaprikas, Rosenkohl, Bärlauch sowie Dill und Petersilie zu finden.

Beachten Sie die folgenden Früchte und Beeren mit Vitamin C: Kiwi, Orangen, Grapefruit, Erdbeeren und Erdbeeren.

Der Vitamin-C-Gehalt in Zitrone, den wir als „Ascorbinsäure-Speisekammer“ bezeichnen, ist jedoch enttäuschend.

In dieser Hinsicht ist Zitrusfrüchte seinen weniger „berühmten Nachbarn“ hinsichtlich der Bewertung deutlich unterlegen.

Lassen Sie uns Produkte mit einem hohen Gehalt an Vitamin C würdigen, aber diejenigen, die die untere Hälfte der C-Vitamintabelle belegen, werden nicht umgangen.

Alle Gemüse, Früchte und Beeren enthalten viele wertvolle Substanzen, schließen Sie sie also nicht aus Ihrer Ernährung aus.

Wichtige Tipps für die richtige Zubereitung und Verwendung von an Vitamin C reichen Lebensmitteln:

  • Frischer Apfel enthält das Enzym Ascorbinase, das bei Verletzung der Integrität der Frucht Vitamin C zerstört. Daher ist es besser, ein fünf Minuten langes Kompott aus ganzen Äpfeln zu kochen oder im Ofen zu backen. Bei Erwärmung wird instabile Ascorbinase zerstört und Ascorbinsäure bleibt erhalten.
  • Für eine vollständigere Konservierung der „Ascorbinka“ -Kartoffeln ist es auch vorteilhafter, im Ofen mit der Schale zu backen oder „in Uniform“ zu kochen. Übrigens, der weit verbreitete Anbau von Kartoffeln im mittelalterlichen Europa konnte den Skorbutseuchen ein Ende setzen.
  • Hagebutte kann nicht mit kochendem Wasser gebraut werden und besteht auf einer Thermoskanne. In diesem Fall erhalten Sie nur ein wirksames Choleretikum. Um ein Maximum an Vitamin C aus der Hagebutte zu erhalten, wird es mit Wasser bei einer Temperatur von nicht mehr als 80 ° C gegossen, der Behälter wird mit einem Deckel abgedeckt und für mehrere Stunden infundiert.
  • Ascorbinsäure ist in nicht essbaren Pflanzen reichlich vorhanden. Bei Vitamin C-Mangel sind Abkochungen, Extrakte und Extrakte aus den Nadeln und Johannisbeerblättern sehr nützlich. Und aus den Blättern der jungen Brennnessel ist es nützlich, Vitaminsalate herzustellen.

Richtig zubereitete Lebensmittel mit hohem Vitamin C-Gehalt tragen zur Erhaltung der Gesundheit, Jugend und Leistungsfähigkeit bei.

http://womenstalk.ru/62.html

Tabelle des Vitamin-C-Gehalts in Lebensmitteln

PRODUKTE MIT HOHEM VITAMINGEHALT MIT:

Vitamin C-Gehalt in Obst und Beeren:

Vitamin C-Gehalt in Gemüse und Gemüse:

Was es über die Zerstörung von Vitamin C mit Wärmebehandlung zu wissen gibt:

  • Je schneller die Erhitzung erfolgt, desto besser bleibt Vitamin C (je schneller das Enzym deaktiviert wird, wodurch Ascorbinsäure oxidiert wird).
  • Die Ionen von Kupfer, Eisen, Magnesium, die in Wasser enthalten sind oder im Kochmedium von den Wänden der Schüsseln eingeschlossen sind, beschleunigen die Zerstörung von Vitamin C.
  • Daher ist es am besten, das Gemüse zu kochen und sofort in kochendes Wasser zu tauchen. Kochendes Wasser enthält fast keinen gelösten Sauerstoff und seine hohe Temperatur führt zu einer schnellen Deaktivierung von Enzymen.
  • Beim Braten wird Vitamin C weniger zerstört als bei der hydrothermalen Verarbeitung - weil beim Braten eine schnelle Erhitzung erfolgt und die Hitzeeinwirkungsdauer gering ist und der Zugang zu Sauerstoff geringer ist.
  • Beim Kochen von Gemüse in saurer Umgebung wird Vitamin C in ihnen besser konserviert (dies ist auf die Abschwächung der Wirkung von Kupferionen zurückzuführen).
  • Das Schneiden von Gemüse und Früchten führt zu einer erhöhten Zerstörung von Vitamin C durch Oxidation durch Luftsauerstoff.

    FUNKTIONEN VON VITAMIN C IM ORGANISMUS:

  • Beteiligt sich an Redox-Prozessen.
  • Bietet die Bildung von Kollagenprotein (mit fehlender Kapillarzerbrechlichkeit und Tendenz zur Blutung).
  • Erhöht die Widerstandsfähigkeit des Körpers gegen äußere Einflüsse und Infektionen (da es die Eigenschaft besitzt, die phagozytische Aktivität von Leukozyten zu erhöhen).
  • Erhöht die antitoxische Funktion der Leber und trägt zur vollständigsten Bildung von Glykogenreserven bei.
  • Bietet die Bildung des Neurotransmitters Serotonin aus Tryptamin.
  • Reguliert den Cholesterinstoffwechsel.
  • Regt die Regeneration und Heilung von Gewebe an.

    Mangel an Vitamin C im Organismus, Symptome:

  • Apathie, depressiver Zustand (aufgrund einer gestörten Serotoninbildung).
  • Zahnfleischbluten, kapillare Brüchigkeit mit dem Auftreten hämorrhagischer Hautausschläge im Körper (aufgrund der Tatsache, dass Kollagen, an dessen Synthese Vitamin C beteiligt ist, ein wichtiger Bestandteil der Gefäßwand ist).
  • Die Befestigung des Periostes an den Knochen und die Fixierung der Zähne in den Löchern (Skorbut) schwächen sich ab.
  • Reduzierte Immunität und das Auftreten einer hypochromen Anämie.

    Überschuss an Vitamin C im Organismus, Symptome:

  • Rötung der Haut, juckende Haut.
  • Kopfschmerzen, Schwindel.
  • Bei sehr hohen Dosen können sich Nierensteine ​​bilden (als Folge von übermäßiger Bildung von Dehydroascorbinsäure, die in Oxalsäure umgewandelt wird).
  • Ein Vitamin-C-Überschuss entwickelt sich mit dem Verbrauch von Ascorbinsäure in Dosen, die zehn- bis 100-mal höher sind als die tägliche Einnahme über einen langen Zeitraum. Normalerweise wird ein Überschuss an Vitamin C durch den Urin ausgeschieden.

    http://frs24.ru/st/vitamin-c-soderzhanie-v-produktah/

    12 Lebensmittel, die reich an Vitamin C sind: stärken Sie Ihre Immunität

    Wahrscheinlich wird sich niemand daran erinnern, woher der Mythos vom „hohen Gehalt an Vitamin C“ in Zitronen stammt. Und warum viele von uns Zitronen im Winter als Hauptlieferant von Ascorbinka betrachten. Vielleicht stammt es aus unserer Kindheit, als in der kalten Jahreszeit praktisch nichts von Obst in den Läden kam und Zitronen und Mandarinen aus den südlichen Republiken nicht nur als Symbole des neuen Jahres dienten, sondern auch als "Vitaminfutter".

    Und vielleicht, weil Vitamin C (Ascorbinsäure) erstmals aus Zitronensaft gewonnen wurde. Aber ich beeile mich, Sie zu enttäuschen, in Zitronen und Mandarinen nur 40 und 38 mg Vitamin C pro 100 g Produkte. Aber es gibt eine Masse von Gemüse und Früchten, die von vielen von uns geliebt wird und die an unseren klimatischen und regionalen Bedingungen gewöhnt sind, in denen viel mehr Vitamin C vorhanden ist!

    In tropischen Früchten gibt es natürlich eine Menge dieses notwendigen und nützlichen Vitamins:

    in Kiwis - 137,2 mg, im Mango-Fruchtfleisch - 122,3 mg, in Papaya - 88,3 mg und in Ananas - 78,9 mg pro 100 g des Produkts. Aber was haben wir davon, außer Wissen? Diese "Exoten", die in den Regalen unserer Supermärkte liegen und die Hälfte davon ist nicht mehr enthalten, da sie meistens abgerissen und noch unreif sind, aus über dreißig Ländern gebracht und hier "reifen".

    Warum brauchen wir Vitamin C?

    Und so biete ich Ihnen unsere "heimischen" Vitamin C-Quellen an. Lassen Sie mich zunächst daran erinnern, warum wir es brauchen. Ascorbinsäure ist ein starkes Antioxidans, schützt den Körper vor Bakterien und Viren, wirkt entzündungshemmend, wundheilend und antiallergisch, stärkt das Immunsystem und verstärkt die Wirkung anderer Antioxidantien wie Selen und Vitamin E.

    Stressabbau mit Vitamin C

    Vitamin C beeinflusst die Synthese einer Reihe von Hormonen, einschließlich Anti-Stress, reguliert die Blutbildung und normalisiert die Kapillarpermeabilität, beteiligt sich an der Synthese von Kollagenprotein, das für das Wachstum von Gewebezellen, Knochen und Knorpel des Körpers notwendig ist, verbessert die Fähigkeit des Körpers, Kalzium zu absorbieren, Giftstoffe zu entfernen, reguliert Stoffwechsel. Nach neuesten Daten hat es auch Anti-Krebs-Eigenschaften, reduziert die Vergiftung des Körpers bei Alkoholikern und Drogenabhängigen und verlangsamt sogar den Alterungsprozess des Körpers.

    Warum kann sich Vitamin C nicht für die Zukunft ansammeln?

    Vitamin C wird als wasserlöslich eingestuft, so dass es sich nicht im Körper ansammelt und seine Reserven müssen von außen aufgefüllt werden. Askorbinka mag keine hohen Temperaturen, Licht und Sauerstoff. Daher wird bei allen Arten des Kochens das meiste zerstört, was zu berücksichtigen ist, und häufiger gibt es frische Lebensmittel.

    Im Sommer und Herbst, wenn Obst und Gemüse reifen, erhält unser Körper Ascorbinsäure in Mengen, die oft über dem Tagesbedarf liegen. Spät im Herbst - im Winter und besonders im frühen Frühling - fehlt uns oft Vitamin C. Deshalb biete ich Ihnen ein Dutzend unserer Produkte an »Seine Quellen.

    1. Hagebutte (trocken - 1200 mg / 100 g, frisch - 650 mg / 100 g)

    Die Tatsache, dass Wildrose ein Champion in der Aufrechterhaltung von Ascorbinka ist, ist vielleicht sogar von Babys bekannt. Und der Geschmack von Wildrose ist sicherlich jedem bekannt. Aber nur wenige wissen, dass unsere "native" Wildrose einen sehr hohen Antioxidationskoeffizienten für freie Radikale (ORAC) aufweist. Erinnern Sie sich an den Hype um die Acai-Beeren, die fast das Allheilmittel gegen alle Krankheiten sind? In der Tat ist dieser Koeffizient in Acai-Beeren vielleicht der höchste - 102700, aber nur in frischen, und sie sind sehr launisch und verschlechtern sich schnell.

    Zum Vergleich: Jeder von uns bekannte "Speicher" von Antioxidantien wie Blaubeeren oder Preiselbeeren hat 5905 bzw. 9090. Die nächsten Hagebutten kamen Acai mit ORAC 96150 am nächsten. Die Vorteile von Hagebutten sind jedoch, dass man nicht weit gehen muss aber weil unser Champion die Acai-Beeren in jeder Hinsicht „übersprang“. Und wenn Sie die restlichen nützlichen Eigenschaften hinzufügen.

    2. Paprika (250 mg / 100 g)

    An zweiter Stelle stehen rote Sorten bulgarischen Pfeffers, die neben Vitamin C rotgelbes Pigment - Carotin und rotes Pigment - Lycopin enthalten - starke Antioxidantien, die das Krebsrisiko senken. Bei der Menge an Vitamin A (125 µg) ist Paprika ebenfalls führend.

    3. Schwarze Johannisbeere (200 mg / 100 g)

    Schließt die ersten drei, die von vielen schwarzen Johannisbeeren verehrt werden. Aufgrund seiner heilenden Eigenschaften wird es in der traditionellen Medizin häufig zu therapeutischen und prophylaktischen Zwecken eingesetzt. Beeren der Schwarzen Johannisbeere enthalten neben Vitamin C die Vitamine B, P, K, Provitamin A, Zucker, Pektinsubstanzen, Phosphorsäure, ätherische Öle, Tannine, Kalium-, Phosphor- und Eisensalze. Beeren und Blätter werden für medizinische Zwecke verwendet. Es ist wichtig zu wissen, dass viele der vorteilhaften Eigenschaften von schwarzen Johannisbeerbeeren in hausgemachten Rohlingen während der Verarbeitung und Konservierung gelagert werden.

    4. Sanddorn (200 mg / 100 g)

    Schwarze Johannisbeere ist der Sanddorn in einer Linie, aber ich habe den vierten Platz nur gegeben, weil er in den Sommerhäusern und Hinterhöfen unserer Landsleute nicht so häufig ist. Ja, und zu schmecken, wie viele sagen, ist es den Johannisbeeren deutlich unterlegen. Aber hier, wie sie sagen, wer mag was? Und Sanddornfrucht ist ein natürliches Multivitamin-Konzentrat, das bis zum Frühjahr tiefgekühlt gelagert werden kann.

    5. Äpfel (165 mg / 100 g)

    Wenn ich könnte, würde ich überhaupt Äpfel setzen. Nun, Sie müssen zustimmen, wer von Ihnen dieselbe Paprika oder denselben Sanddorn mit Johannisbeeren mehr als Äpfel isst! Und wir essen das ganze Jahr Äpfel. Und "bekommen" Vitamin C Anzahl der Früchte gegessen. Äpfel sind aber auch die häufigste Mineralstoffquelle (Kalium, Phosphor, Calcium, Magnesium, Natrium, viel Eisen) und andere Vitamine (E, Carotin, B1, B2, B6, PP, Folsäure) in leicht verdaulicher Form die besten Kombinationen für uns.

    6. Petersiliengrüns (150 mg / 100 g)

    Es ist reich an Vitamin C, B, PP, K, Provitamine A, enthält Folsäure, komplexe ätherische Öle, viele Mineralsalze von Kalium, Natrium, Kalzium sowie Magnesium, Eisen, Phosphor. In der Petersilie werden alle Teile verwendet - die Wurzel, Blätter, Samen, sowohl frisch als auch getrocknet. Und was ist sonst noch gute Petersilie, also ist es eine Gelegenheit, sie im Winter auf der Fensterbank anzubauen und jeden Tag eine "Portion" an Vitaminen und Mineralien zu bekommen!

    7. Grüner Pfeffer (150 mg / 100 g)

    Es enthält Antioxidantien wie Lycopin und Carotin, eine anständige Ballaststoffmenge, die den Darm normalisiert, sowie Phytosterine - pflanzliche Analoga des Cholesterins, die am Fettstoffwechsel teilnehmen und den Spiegel des "schlechten" Cholesterins reduzieren.

    8. Broccoli (136 mg / 100 g)

    Ein ideales Gemüse aus der Welt der gesunden Ernährung, denn es enthält neben Vitamin C Carotin und viele hochwertige pflanzliche Aminosäuren - zum Beispiel Cholin und Methionin, die die Ansammlung von Cholesterin im Körper verhindern. Dieses "Bündel" aus Ballaststoffen, kalorienarm und zusätzlich Broccoli hat krebserregende Eigenschaften. Und noch ein Plus an Brokkoli: Im Gegensatz zu Weißkohl passt dieser Kohl nicht zu "Revolutionen" im Magen.

    9. Rosenkohl (120 mg / 100g)

    Es wird als das wertvollste unter Kreuzern angesehen, weil es 2-3 mal mehr Vitamin C und 2,5 mal mehr Eiweiß enthält als weißes Eichhörnchen. Der Saft enthält viel Kalium, daher wird empfohlen, Bluthochdruck zu essen. Aufgrund der Tatsache, dass es nur wenige grobe Fasern hat, brennt es nicht im Magen und ist nützlich für alle Ventrikel, Geschwüre.

    10. Dill (100 mg / 100 g)

    Eines der häufigsten Gewürze, das viele physiologische Prozesse im Körper positiv beeinflusst, deren Nährwert mit der Anwesenheit ätherischer Öle, verschiedenen Vitaminen (C, B1, B2, PP, P, Provitamine A, Folsäure) und Mineralien (Eisensalze) verbunden ist. Calcium, Kalium, Phosphor in leicht verdaulicher Form).

    11. Rowan Red (100 mg / 100 g)

    Es ist nicht nur reich an Ascorbinsäure, sondern auch an Carotin, und der für Kapillaren notwendige Gehalt an Vitamin P und die richtige Aktivität der Schilddrüse können an einer der ersten Stellen unter den Früchten platziert werden. Bergasche-Präparate haben antimikrobielle, hämostatische, wundheilende, harntreibende, abführende und antimykotische Wirkungen, reduzieren den Cholesterinspiegel im Blut, erhöhen die Widerstandsfähigkeit der Blutgefäße gegen unerwünschte Wirkungen, verringern den Fettgehalt in der Leber, normalisieren den Stoffwechsel, beseitigen den Mangel an Vitaminen im Körper und erhöhen mäßig die Acidität des Magens Saft, haben eine positive Wirkung bei Anämie und Erschöpfung des Körpers.

    12. Blumenkohl (70 mg / 100 g)

    Der nächste Verwandte von Brokkoli. Einhundert Gramm Blumenkohl liefert nicht nur etwa 70 Milligramm Vitamin C, sondern auch 5 Gramm Ballaststoffe und 5 Gramm Eiweiß.

    Überprüfen Sie Ihre Ernährung mit den erhaltenen Informationen und seien Sie gesund!

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    Lebensmittel mit dem höchsten Vitamin-C-Gehalt: Liste und Tabelle

    Vitamin C ist eine unverzichtbare Substanz, die für die Gesundheit des gesamten Körpers erforderlich ist. Der Hauptweg seines Eintritts in den menschlichen Körper - mit der Nahrung. Produkte mit Vitamin C müssen in die tägliche Ernährung aufgenommen werden. Bei der Erstellung eines ausgewogenen Menüs ist es wichtig, den Vitamin-C-Gehalt in Lebensmitteln zu berücksichtigen.

    Was ist Vitamin C und warum braucht es der Körper?

    Dies ist eine biologisch aktive Verbindung, wasserlöslich, die den normalen Ablauf der meisten biochemischen Reaktionen im Körper gewährleistet. Diese mit Glukose verwandte Substanz in Form von Pulver hat weiße Farbe und einen säuerlichen Geschmack.

    Er erhielt seinen zweiten Namen Ascorbinsäure aus dem lateinischen Scorbutus (Skorbut). Schon im 18. Jahrhundert stellten Wissenschaftler fest, dass Zitrusfrüchte Substanzen enthalten, die die Entwicklung von Skorbut bei Seeleuten verhindern. Erst später wurde entdeckt, dass Ascorbike, das reich an Zitronen, Mandarinen und Orangen ist, vor Skorbut schützt.

    Ascorbinsäure spielt eine wichtige Rolle bei der Schaffung von Abwehrkräften und der Stimulierung des menschlichen Immunsystems. Es hilft, sich nach körperlicher Anstrengung zu erholen und reinigt den Körper von Karzinogenen.

    Sie müssen wissen, welche Nahrungsmittel das meiste Vitamin C enthalten. Zunächst sind dies Gemüse, Früchte, Beeren und Gemüse. Durch die Wärmebehandlung wird der Gehalt an Lebensmitteln erheblich reduziert. Daher ist es vorteilhafter, solche Produkte in roher, unverarbeiteter Form zu verwenden. Vitamin C in Lebensmitteln erhöht die Körperresistenz und verbessert den Zustand aller Funktionen.

    Beschreibung und Funktionen

    Im Laufe der Evolution verlor der Körper die Fähigkeit, Ascorbinsäure alleine zu produzieren, und Nahrung wurde zu seiner Hauptquelle für den Menschen. Nahrungsmittel mit hohem Vitamin C-Gehalt haben viele nützliche Funktionen:

    • Blutcholesterinspiegel normalisieren;
    • Blutgefäße stärken;
    • regulieren Stoffwechselprozesse;
    • Kampf gegen Entzündungsprozesse;
    • helfen, Giftstoffe zu entfernen;
    • Verhinderung von Sauerstoffmangel;
    • Verbesserung des Hautzustandes;
    • den Alterungsprozess verlangsamen;
    • die Entwicklung von Krebs verhindern;
    • das Immunsystem stärken;
    • das Risiko für Atherosklerose und das Auftreten von atherosklerotischen Plaques verringern;
    • sind ein starkes Antioxidans;
    • halten Sie die Blutgerinnung auf dem richtigen Niveau;
    • an der Produktion von Kollagen teilnehmen;
    • die Entwicklung allergischer Reaktionen verhindern;
    • Eisenaufnahme verbessern.

    Sie müssen eine Vorstellung davon haben, welche Nahrungsmittel Vitamin C enthalten, um sie regelmäßig in Ihr Tagesmenü aufzunehmen.

    Vitamin-C-reiche Lebensmittel

    Die meisten Lebensmittel, die Vitamin C enthalten, stammen aus pflanzlichen Lebensmitteln. In der Nahrung tierischen Ursprungs ist seine Menge unbedeutend. Es gibt viele Tabellen, die die Menge an Vitamin C in Lebensmitteln detailliert beschreiben.

    Es ist zu beachten, dass das Einfrieren, Salzen, Trocknen, Kochen und sogar Schneiden den Ascorbinka-Gehalt in Produkten reduzieren. Die Wärmebehandlung reduziert den Inhalt um fast das Doppelte. Pflanzenprodukte werden daher am besten frisch konsumiert. Gemüse für Salate wird kurz vor dem Servieren geschnitten, bis der Nährstoffgehalt nicht abgenommen hat. Es ist schädlich, Lebensmittel in Metallgeschirr zu lagern.

    Die Ausnahme zu den Regeln für die Verarbeitung von Produkten ist Sauerkraut. Es enthält Ascorbin ebenso wie frisch. Im Winter ist das Sauerkraut eine gute Alternative zum Fehlen von frischem Gemüse und Früchten. Sie können es jeden Tag benutzen.

    Tierische Produkte

    Der höchste Anteil an Ascorbinsäure in Nebenprodukten: in Lunge, Schweineleber, Nieren und Nebennieren. Ascorbinka ist in geringen Mengen in Lebensmitteln wie Biber und Pferdefleisch enthalten. Es gibt kein Vitamin C in Rindfleisch, Schweinefleisch und Hühnchen, obwohl es genügend andere nützliche Substanzen und Spurenelemente in diesem Fleisch gibt.

    Milchprodukte

    Die meiste Ascorbinsäure in Koumiss. Hinter ihm ist Ziegenmilch. In Kuhmilch und Milchprodukten wie Kefir, Sauerrahm, Hüttenkäse usw. ist der Vitamingehalt niedrig. Im Käse Käse, als Kuh und Ziege, Schaf, Ascorbinki nicht.

    Fisch und Meeresfrüchte

    Dorschrogen ist extrem nährstoffreich. Sie sollten den Fisch auswählen, der aus frisch gefangenem, nicht gefrorenem Fisch direkt am Schiff im offenen Meer hergestellt wurde. Auch eine große Menge Ascorbinka in Nori-Algen, Muscheln, Calamari, Krabbenfleisch und Venusmuscheln.

    Getreide und Hülsenfrüchte

    Hier der erste Platz - an der Erbse. Das zweite ist frisches Soja. In der meistverkauften gesunden Nahrung für gekeimte Körner gibt es einen hohen Anteil an Ascorbinka. Beim Keimen steigt die Menge der Nährstoffe in den Körnern hunderte Male an.

    Samen und Nüsse

    Nüsse sind ein nahrhaftes und gesundes Produkt, sie enthalten viele notwendige Substanzen, darunter Vitamin C. Haselnüsse, Walnüsse und Pinienkerne, Cashewnüsse müssen in der Nahrung vorhanden sein. Von den Samen der höchste Gehalt an Ascorbinsäure in Kürbiskernen. Neben Ascorbinka enthalten sie Substanzen, die entzündungshemmend und antioxidativ wirken.

    Obst, Gemüse und Grüns

    Entgegen der landläufigen Meinung ist Zitrone nicht das reichhaltigste Produkt von Ascorbinsäure. Der unbestrittene Führer ist wilde Rose. Sie können es frisch verwenden, es empfiehlt sich, Abkochungen von getrockneten Beeren zu machen. Kiwi ist auch reich an Ascorbinsäure. 1-2 Stck Kiwi pro Tag decken den täglichen Bedarf an Vitaminen ab.

    In den ersten drei ist schwarze Johannisbeere. Neben Vitamin C enthält es ätherische Öle, Provitamine, Kaliumsalze, Phosphor und Eisen.

    Eine große Menge Ascorbinki enthält Äpfel, Broccoli, Gemüsepaprika, Kohl, Spinat. Obwohl nicht auf der ersten, sondern weit weg von der letzten Stelle alle Zitrusfrüchte - Mandarinen, Orangen, Grapefruits, Zitronen, Pampelmuse.

    Lebensmittel mit dem höchsten Inhalt: Tabelle

    Die Tabelle enthält eine Liste der Lebensmittel, die reich an Ascorbinsäure sind. Wenn Sie sich damit vertraut machen, können Sie herausfinden, welche Nahrung den höchsten Gehalt an Vitamin C hat.

    http://immunitet1.ru/vitaminy/produkty-c

    Top 39 Lebensmittel mit hohem Vitamin-C-Gehalt, die in der Ernährung jedes Menschen stehen sollten

    Vitamin C oder Ascorbinsäure ist ein sehr wichtiger Nährstoff und ein starkes natürliches Antioxidans. Die Hauptfunktion eines Antioxidans besteht darin, die Immunität durch Neutralisierung schädlicher freier Sauerstoffradikale zu erhöhen. Darüber hinaus stärkt es die Knochen, synthetisiert Kollagen und einige Neurotransmitter, baut Eiweiß ab, hilft gegen Krebs und verbessert die Eisenaufnahme. Aber hier ist der Haken...

    Leider kann der menschliche Körper kein Vitamin C produzieren. Aus diesem Grund müssen Sie verschiedene Nahrungsmittel zu sich nehmen, um Ihrem Körper die empfohlene Tagesdosis von 75 mg für Frauen und 90 mg für Männer zu geben. Dazu brauchen Sie nicht nur Zitrusfrüchte zu essen, denn es gibt viele andere Nahrungsmittel, die reich an Vitamin C sind. Lesen Sie weiter, um sie alle kennenzulernen.

    Aber lassen Sie mich zunächst einige Fakten über Vitamin C erzählen.

    Was ist Vitamin C?

    Vitamin C ist ein wasserlösliches Vitamin, das ein kleines Kohlenhydratmolekül ist. Er wurde 1920 von Albert von St. Gyorgy entdeckt, der entdeckte, dass Vitamin C zur Behandlung von Skorbut verwendet werden kann, der auftritt, wenn Gemüse und Früchte nicht in der Ernährung enthalten sind. Deshalb wird das Vitamin, das Skorbut behandelt, C oder Ascorbinsäure genannt, wobei "Ascorbinsäure" "von Skorbut" bedeutet. Es ist in vielen Produkten vorhanden und sowohl für Tiere als auch für Pflanzen wichtig. Es wird jedoch nicht bei Menschen, Primaten, Meerschweinchen, Vögeln, Fischen und einigen Fledermäusen synthetisiert. Dies ist auf die Tatsache zurückzuführen, dass eines der Gene, die das Enzym (L-Gluconolacton-Oxidase) kodieren, das für die Produktion von Vitamin C notwendig ist, an einem Pseudogen beteiligt ist. Daher müssen die Menschen Obst und Gemüse essen, um sich vor verschiedenen Krankheiten zu schützen.

    Zum Glück ist Skorbut heute extrem selten. Aber warum ist die Einnahme von Vitamin C so wichtig?

    Warum ist Vitamin C wichtig?

    Vitamin C oder Ascorbinsäure ist ein Elektronendonor. Nach der Übertragung eines Elektrons an ein Empfängermolekül wird es zu Ascorbat, das ein essentieller Kofaktor für verschiedene enzymatische Reaktionen im Körper ist. Bei einem Mangel an Vitamin C werden die üblichen Reaktionen gestört, was letztendlich das Immunsystem und das Knochengewebe schwächt und zu Infektionen, Hautproblemen, langsamer Wundheilung, Gelenkschmerzen, Depressionen, Müdigkeit, Entzündungen, Zahnfleischbluten, Skorbut und Anämie führt. Daher wird klar, warum Vitamin C in Produkten für die Aufrechterhaltung der Gesundheit des Körpers und der Immunität wichtig ist.

    Nachfolgend finden Sie 39 Lebensmittel, die reich an Vitamin C sind und in Ihrer Ernährung enthalten sein sollten.

    Lebensmittel, die Vitamin C in großen Mengen enthalten.

    1. Dogrose

    Hagebutte ist die Frucht von Wildrose, die meistens zur Herstellung von Marmeladen, Gelees, Sirupen, Kräutertees, Wein, Marmelade und sogar Suppe verwendet wird. Dies ist die reichste Vitamin C-Quelle - eine Portion von 100 Gramm enthält 426 mg.

    Wie kann ich sie in Ihre Ernährung einbeziehen?

    Sie können Hagebutten Tee, Suppe, Marmelade und Cracker machen. Oder Sie können es zu Eis oder Kuchen hinzufügen.

    2. Grüner Chili

    Nicht erwartet! Grüner Chili gilt als eine der besten Quellen für Vitamin C. Er enthält mehr Vitamin als Limette, Orangen und Zitronen. 100 Gramm Chili enthalten 242 mg Vitamin und in einem Chili bis zu 109 mg. Dies sind großartige Neuigkeiten für diejenigen, die dieses Gemüse lieben.

    Wie kann ich es in Ihre Diät aufnehmen?

    Sie können gehackte grüne Chilischoten zu Ihrem Salat geben, um ihn etwas würzig zu machen. Sie können es dem Eintopf hinzufügen, Curry oder marinieren oder trocknen und als Gewürz verwenden. Denken Sie daran, dass, wenn Sie die Schärfe des Pfeffers nicht ertragen können oder an einem Reizdarmsyndrom, Magengeschwüren leiden oder vor kurzem eine Darmoperation durchgeführt wurden, scharfe Gewürze oder Gewürze, einschließlich grünem Chili, vermieden werden.

    3. Guave

    Reife und duftende Guave ist eine der reichsten Vitamin C-Quellen unter den Früchten. 100 Gramm Guave enthalten 228,3 mg Vitamin C und eine Guava enthält etwa 126 mg. Wenn es täglich eine Frucht gibt, brauchen Sie sich keine Gedanken über die tägliche Dosis dieses Vitamins zu machen. So verwenden Sie diese Frucht in Ihrer Ernährung.

    Wie kann ich sie in Ihre Ernährung einbeziehen?

    Natürlich kann Guave wie jede andere Frucht auch roh gegessen werden. Sie können auch einen Salat aus Guavenscheiben, Gurken, Rüben, Karotten und Äpfeln herstellen. Sie können auch frischen Saft mit einer Prise Himalayasalz und ein paar Tropfen Zitronensaft herstellen. Etwas leckeres Gelee aus Guave kann auf Brot verteilt werden.

    4. Gelbe Paprika

    Gelber süßer Pfeffer gilt als die reichste Vitamin-C-Quelle unter Gemüse - 183 mg pro 100 g Pfeffer, und ein großer gelber Pfeffer enthält 341 mg Vitamin C. Pfeffer muss man essen, um das Immunsystem zu stärken und das Geschirr heller zu machen. Dies ist, was aus süßem gelbem Pfeffer gekocht werden kann.

    Wie kann ich sie in Ihre Ernährung einbeziehen?

    Fügen Sie Paprika-Scheiben zu Salaten, Pizza, Sandwiches hinzu. Sie können gefrorene, zerdrückte Paprikaschoten hinzufügen, wenn Sie Nudeln oder asiatische und mexikanische Gerichte kochen. Sie können den Pfeffer auch mit gehackten Pilzen oder wie anderes Gemüse nach Ihrem Geschmack füllen und im Ofen backen, um ein leckeres und gesundes Gericht zu erhalten.

    5. Petersilie

    Dieses unprätentiöse Kraut enthält die höchste Menge an Vitamin C: 133 mg pro 100 g. 1 EL Petersilie enthält 5 mg Vitamin C. Es gibt den Geschmack und das Aroma von Gerichten und stärkt das Immunsystem. Verwenden Sie daher ab sofort Petersilie, um Ihre üblichen Gerichte zuzubereiten. Hier sind einige Optionen, wie dies möglich ist.

    Wo soll ich hinzufügen?

    Fügen Sie gehackte Petersilie zu herzhaften Pies oder Pizza hinzu. Bestreuen Sie Ihren Salat damit oder fügen Sie Ihren morgendlichen Gemüsesmoothie hinzu. Dekorieren Sie den Gemüse- oder Fleischeintopf mit diesen grünen Blättern oder fügen Sie ihn zur Marinade hinzu, um dem Fleisch oder Fisch einen frischen Geschmack zu verleihen.

    6. Rote Paprika

    Dieses hellrote Gemüse ist reich an Vitamin C. Wussten Sie, dass eine 100-Gramm-Portion roter Pfeffer 128 mg Vitamin C enthält und 1 mittelgroßer Pfeffer 152 Gramm? Der Geschmack von rotem Pfeffer ist sehr angenehm und jedes damit dekorierte Gericht wird optisch schön aussehen.

    Wo kann ich hinzufügen?

    Pfefferscheiben können dem Salat, asiatischen und mexikanischen Gerichten oder einem Sandwich hinzugefügt werden. Es passt gut zu Hühnchen- und Fischeintöpfen. Fügen Sie es Ihrem Morgengemüsesmoothie gegen Aufpreis mit Vitamin C hinzu.

    7. Kohlkohl

    Kohlkohl gilt als eines der nützlichsten Blattgemüse. Es enthält 120 mg Vitamin C pro 100 Gramm und eine Schale mit gehacktem Grünkohl 80,4 mg. Dies ist sogar mehr als in der gleichen Portion Spinat, die nur 8,4 mg enthält.

    Was kannst du daraus kochen?

    Sie können Kohlblätter zu Ihrem Morgencocktail, Salat oder Eintopf hinzufügen. Sie können Pilze oder Garnelen mit Gemüse einwickeln. Statt Salat können Sie Sandwiches oder Pizza mit Kohlblättern belegen, um das Essen noch nützlicher zu machen.

    8. Kiwi

    Kiwi oder chinesische Stachelbeere ist eine schmackhafte tropische Frucht mit viel Vitamin C - 100 Gramm Kiwis enthalten 92,2 mg und eine mittlere Kiwifrucht 70,5 mg. Der Geschmack von Kiwi ist süß-sauer und die Textur ist weich und sanft. Kiwi hat auch Vitamin A, Ballaststoffe, Kalzium, Magnesium und Kalium.

    Wie kann ich sie in Ihre Ernährung einbeziehen?

    Fügen Sie Kiwi zu Ihrem Morgencocktail hinzu oder drücken Sie den Saft aus. Sie können es morgens essen oder abends einen Snack einnehmen. Sie können auch ein Reinigungsgetränk mit Kiwi, Gurke und Minze zubereiten. Wenn Sie abnehmen oder Ihren Körper von Giftstoffen und Giftstoffen reinigen, fügen Sie Ihrem Obstsalat Kiwi hinzu und essen Sie ihn zum Mittagessen.

    9. Brokkoli

    Brokkoli ist in fast allen nützlichen Produkten enthalten. Und diese Liste ist keine Ausnahme! Dies liegt daran, dass 100 g dieses nützlichen Kreuzblütler-Gemüses 89,2 mg Vitamin C enthalten. Es gibt viele Möglichkeiten zum Kochen und Brokkoli. Hier sind einige davon.

    Wie kann ich sie in Ihre Ernährung einbeziehen?

    Sie können morgens einen super gesunden Brokkoli-Smoothie zum Frühstück zubereiten oder ihn mit anderem Gemüse braten. Sie können mit Süßkartoffeln, Fisch oder Hähnchen backen oder die Paste hinzufügen.

    10. Rosenkohl

    Dieses kleine grüne Gemüse ist nicht nur reich an Ballaststoffen und Eiweiß, sondern auch an Vitamin C. 100 Gramm Rosenkohl enthalten 85 mg dieses Vitamins und eine Tasse enthält 74,8 mg. Es enthält auch Vitamin A, K, Folsäure, Kalium, Kalzium und Magnesium.

    Was kannst du kochen?

    Sie können einen Auflauf mit Rosenkohl kochen. Kochen oder backen oder Avocado und Speck zum Frühstück hinzufügen. Sie können es zu hausgemachter Suppe oder Pizza hinzufügen.

    11. Nelke

    Nelken werden hauptsächlich als Gewürze in den Küchen von Indien, Pakistan, Bangladesch, Sri Lanka, Tansania und Madagassen verwendet. Es fügt Geschmack hinzu und haucht dem Gericht Leben ein. Gewürznelke wirkt entzündungshemmend, antiviral und antiseptisch und hilft bei Weisheitszahnschmerzen. Es hat auch Vitamin C - 100 Gramm Nelken enthalten 80,8 mg dieses Vitamins und 1 TL. Nelkenpulver - 1,6 mg Sie wissen nicht, wie man es beim Kochen verwendet? Hier sind einige Möglichkeiten.

    Wie kann ich sie in Ihre Ernährung einbeziehen?

    Würzen Sie Ihr Curry mit Nelken oder geben Sie Reisgerichten einen Geschmack. Sie können einfach eine Nelke kauen, die ein natürlicher Mundspüler sein wird. Oder fügen Sie einen halben Teelöffel Nelkenpulver zu Ihrem morgendlichen Cocktail oder Saft hinzu.

    12. März weiß

    Quinoa, auch bekannt als weißer Markt oder nur Marsch, kann überall in der Wildnis oder sogar in einem Blumentopf in einem Garten wachsen. Dieses super gesunde Blattgemüse kann auf dem Markt oder im nächsten Supermarkt gekauft werden. So verwenden Sie es

    Wie treten Sie in Ihre Diät ein?

    Zum Frühstück ein Ei mit Quinoa braten. Morgens oder abends in den Saft geben und einen leckeren Salat mit Äpfeln, Roter Beete, Quinoa, Tomaten und Olivenöl zubereiten. Sie können es mit Gemüse braten oder in die gekochte Hühnerbrust geben.

    13. Litschi

    Eine der reichsten Vitamin C-Quellen unter den Früchten. Süßes und saftiges Litschi ist nicht nur lecker, sondern auch supergesundes Obst. 1 Litschi enthält 6,8 mg Vitamin C und 100 g dieser Frucht - 71,5 mg. Sie haben auch Kalium und gesunde Fette.

    Wie kann ich Litschi in Ihre Ernährung aufnehmen?

    Sie können es einfach roh essen oder den Saft auspressen. Sie können es zu Ihrem Fruchtcocktail oder Reinigungsgetränk hinzufügen, vorher fein gehackt, auch in einen Obstsalat oder sogar in eine Torte.

    14. Junge Senfblätter

    Junge Senfblätter enthalten eine beträchtliche Menge Vitamin C. 100 Gramm dieser Blätter enthalten 70 mg Ascorbinsäure, und ein Glas zerquetschte Senfblätter enthält 39,2 mg. Sie enthalten auch viel Ballaststoffe, Vitamin A und K, Kalzium, Magnesium, Kalium und kein Cholesterin. Es ist bewiesen, dass Senfblätter die allgemeine Gesundheit stärken. Hier sind ein paar Ideen, wie Sie sie in Ihre Ernährung aufnehmen können.

    Wo kann ich hinzufügen?

    Sie können die Blätter braten und sie zu Gemüse- oder Hühnerbrühe, Kichererbsensalat, Käsesauce oder Nudeln geben.

    15. Kohlrabi

    Kohlrabi oder deutsche Rübe ist ein Gemüse, das sowohl roh als auch gekocht verzehrt werden kann. Kohlrabi schmeckt nach Brokkoli und Rosenkohl und enthält viel Ballaststoffe und Vitamin C. Eine Schüssel Kohlrabi enthält 83,7 mg Vitamin C und 100 g - 62 mg. Es enthält viel Vitamin A, Phosphor und Kalzium.

    Wie kann ich sie in Ihre Ernährung einbeziehen?

    Sie können Kohlrabi zu Salaten, Suppen, Eintöpfen, Backen, Pfannkuchen oder Pommes hinzufügen.

    16. Papaya

    Papaya ist auch eine gute Quelle für Vitamin C - 100 Gramm Obst enthalten 61,8 mg Ascorbinsäure und eine kleine Frucht enthält 93,9 mg. Es enthält viel Vitamin A, Folsäure, Ballaststoffe, Kalzium, Kalium und Omega-3-Fettsäuren.

    Wie kann ich sie in Ihre Ernährung einbeziehen?

    Sie können thailändischen Papayasalat oder süße Chutneysoße kochen. Frisches Obst kann zu Hühner- oder Gemüseeintopf hinzugefügt werden oder ein süß-saures Gewürz zubereiten.

    17. Erdbeeren

    Erdbeeren müssen nicht eingereicht werden. Sie mag jeden. Ein weiterer Grund, warum Erdbeeren Teil der Ernährung einer Person sein sollten, ist, dass 100 Gramm dieser Beere 58,8 mg Ascorbinsäure enthalten. 1 große Beere enthält 10,6 mg Vitamin C. Sie enthält außerdem Eiweiß und Ballaststoffe.

    Wie in Ihrer Diät verwenden?

    Beeren können roh gegessen, zum Frühstücksflocken hinzugefügt werden, einen Cocktail, Marmelade oder Gelee herstellen, in Schokolade getaucht werden, Ihren Kuchen oder Cupcake dekorieren.

    18. Orangen

    Orangen sind eine sehr beliebte Frucht mit viel Vitamin C - 100 Gramm Orangen enthalten 53,2 mg Ascorbinsäure, und eine große Orange hat bis zu 97,9 mg.

    Wie kann ich sie in Ihre Ernährung einbeziehen?

    Sie können die Früchte einfach so essen oder den Saft auspressen. Sie können auch Pasteten Saft hinzufügen oder Marmelade kochen, Gelee, Sirup usw. herstellen. Bereiten Sie einen Obstsalat mit einer Orange vor, um den Zitrusgeschmack dieser hellen Früchte zu genießen.

    19. Zitrone und Limette

    Zitronen und Limetten sind Zitrusfrüchte, daher enthalten sie eine große Menge Ascorbinsäure - 100 Gramm Zitrone und Limette enthalten 53 bzw. 29,1 mg Vitamin C. Sie haben wenige Kalorien und kein Cholesterin.

    Wie kann ich sie in Ihre Ernährung einbeziehen?

    Mischen Sie den Saft mit 1/4 Zitrone oder einer halben Limette mit zwei Gläsern Wasser und trinken Sie ihn am Morgen, um die Toxine zu entfernen. Fügen Sie Zitronen- oder Limettensaft Ihrem morgendlichen Gemüse- oder Frucht-Smoothie hinzu. Bereiten Sie ein Salat-Dressing oder eine Limonade zu, fügen Sie einer Torte, einem Cupcake oder einem Keks Zitronenschale hinzu.

    20. Clementine

    Clementine ist ein Hybrid aus Orange und Mandarin. Es ist saftig und fleischig und reich an Vitamin C - 100 Gramm Obst enthalten 48,8 mg Ascorbinsäure und eine Clementinfrucht - 19,5 mg. Es enthält auch Vitamin A, Kalzium, Kalium, Phosphor und Ballaststoffe.

    Was kann man daraus kochen?

    Clementine kann einfach so gegessen werden oder Squeeze-Saft, der dem morgendlichen Gemüsecocktail, Kuchen, Cupcake, Eintopf, Kuchen oder Schokoladenfondue zugesetzt werden kann. Sie können einen Obstsalat mit Clementine machen.

    21. Ananas

    Ananas ist eine tropische Frucht von leuchtender gelber Farbe, süß im Geschmack. Eine Tasse Ananas enthält 78,9 mg Vitamin C und 100 g Obst - 47,8 mg dieses Vitamins. Darüber hinaus enthält es Vitamin A, Kalzium, Kalium und Ballaststoffe.

    Was kann aus Ananas gekocht werden?

    Die Ananas in Würfel schneiden, mit Limettensaft bestreuen und mit einer Prise Himalayasalz bestreuen, um den Zitrusfrucht-Ananassalat zu genießen. Sie können Ananassaft in einem Eintopf oder Marinade für Fleisch hinzufügen. Um Pizza auf Hawaii-Art zuzubereiten, fügen Sie Ananasscheiben zu Ihren Lieblingszutaten hinzu.

    22. Blumenkohl

    Blumenkohl bezieht sich auf Kreuzblütler, von denen 100 Gramm 46,4 mg Vitamin C enthalten. Außerdem enthält es Eiweiß, Kalzium, Vitamin K, Kalium und Phosphor. Hier können Sie mit Blumenkohl kochen.

    Wie kann ich sie in Ihre Ernährung einbeziehen?

    Blumenkohl kann geröstet, im Ofen gebacken oder gegrillt werden. Es kann zu Gemüse- oder Fischeintöpfen oder zu gekochten Aufläufen hinzugefügt werden.

    23. Peking Kohl

    Peking-Kohl oder Pak-Choi ist ein Blattgemüse, das nach Salat schmeckt und im Aussehen wie Kohl aussieht. 100 Gramm Chinakohl enthalten 45 mg Vitamin C, und eine Schüssel enthält 31,5 mg und nur 9 Kalorien. Es gilt als hervorragende Quelle für Eiweiß, Vitamin A, K, Kalzium, Phosphor und Kalium. Wenn Sie nicht wissen, wie Sie Ihre Diät einnehmen sollen, lesen Sie unten.

    Wie kann ich sie in Ihre Ernährung einbeziehen?

    Mit Peking-Kohl kann man Salat, Borschtsch oder Sandwiches zubereiten. Sie können jede Art von Kohlblättern nach Geschmack oder Gurke einwickeln.

    24. Brunnenkresse

    Brunnenkresse ist eine nährende Wasserpflanze, die als erstes Blattgemüse gilt. Es ist sehr gesund und reich an Vitamin C. 100 Gramm einer Pflanze enthalten 43 mg Ascorbinsäure und eine Schale mit fein gehackten Gemüseblättern enthält 14,6 mg. Es enthält auch viel Vitamin A, K, Kalzium und Kalium und kein Cholesterin. So verwenden Sie es beim Kochen

    Wie kann ich sie in Ihre Ernährung einbeziehen?

    Sie können einen Gemüsecocktail, eine Suppe, eine Sauce zubereiten oder ein paar Zweige in einen Salat werfen und die Kresse als Beilage verwenden.

    25. Kantalupe

    Cantaloupe ist voll von Vitaminen, Mineralien und Ballaststoffen. Es wirkt entzündungshemmend und sättigt die Zellen mit Flüssigkeit. 100 g dieser Frucht enthalten 36,7 mg Vitamin C und 30 g 10,3 mg Ascorbinsäure. Es hat auch Vitamin A und Kalium. Das kann man aus dieser Frucht machen.

    Wie kann ich sie in Ihre Ernährung einbeziehen?

    Sie können Kantalupe roh essen, schälen Sie einfach die Haut. In einem Mixer zerquetschen und zum Frühstück essen. Sie können einen Obstsalat zubereiten, etwas Limettensaft und eine Prise Pfeffer und Salz hinzufügen.

    26. Kohl

    Kohl ist reich an verschiedenen nützlichen Elementen, einschließlich Ascorbinsäure. 100 g Kohl enthalten 36,6 mg Vitamin C, dh die Hälfte der zulässigen Abfallmenge. Kohl hilft gegen Krebs und Herz-Kreislauf-Erkrankungen. Im Rotkohl zu viele nützliche Substanzen. 100 Gramm dieses Kohls enthalten 57 mg Vitamin C sowie Vitamin A, Ballaststoffe und insgesamt 31 Kalorien.

    Was kannst du kochen?

    Kohl kann zu Salat, Suppe und Eintöpfen gemacht werden. Sie können Curry aus Kohl kochen oder Reis mit Kohl kochen.

    27. Grünkohl

    Grünkohl ähnelt Spinat und enthält eine große Anzahl verschiedener Nährstoffe, einschließlich Vitamin C. 30 Gramm Grünkohl enthalten 9,9 mg Ascorbinsäure und in 100 Gramm 35,5 mg. Die Kohlblätter enthalten Vitamin A, K, Ballaststoffe, Kalzium und Kalium.

    Was kannst du kochen?

    Kochen Sie die Blätter mit kochendem Wasser und fügen Sie sie zu Ihrem Salat hinzu, oder kochen Sie den Pilz oder die Hühnersuppe. In Kohlblättern können Sie jede Füllung nach Ihrem Geschmack einwickeln. Grünkohl kann auch mit weißen Bohnen, Garnelen und Tofu gekocht oder zu Teigwaren hinzugefügt werden.

    28. Grapefruit

    Jeder weiß, dass Grapefruit beim Abnehmen hilft. Wussten Sie, dass diese Frucht auch das Immunsystem stärkt? Dies liegt daran, dass 100 Gramm Grapefruit 31,2 mg Vitamin C enthalten und die Hälfte der Früchte - 38,4 mg. Sie haben auch Vitamin A, Kalzium, Kalium, Phosphor und Ballaststoffe.

    Was kann aus Grapefruit gekocht werden?

    Essen Sie eine halbe Frucht zum Frühstück. Trinken Sie frischen Saft oder geben Sie ihn in einen Eintopf oder gurken Sie das Fleisch. Sie können einen Grapefruitsalat zubereiten oder einem Salat mit Thunfisch oder gebackenem Hähnchen ein paar Scheiben hinzufügen.

    29. Bogenrüben

    Die Blattrübe hat rote Stiele und dunkelgrüne Blätter. Sie haben viele Nährstoffe, also sollte es in Ihrer Ernährung sein. Eine Packungsbeilage enthält 14,4 mg, und 100 g enthalten 30 mg Vitamin C. Es gibt Vitamin A, K, Kalzium, Magnesium, Kalium, Ballaststoffe und kein Gramm Cholesterin in der Rote Beete.

    Wie kann ich sie in Ihre Ernährung einbeziehen?

    Kochen Sie die Blätter oder braten Sie sie in etwas Öl und fügen Sie den Salat hinzu. Beete können zu einem Eintopf oder einer Suppe gehackt hinzugefügt werden, ein Käsesandwich zubereiten oder Gemüsekuchen hinzufügen oder Garnelen darin einwickeln.

    30. Spinat

    Laut einem Märchenheld wird Spinat jeden stärker machen, und das stimmt. Es enthält Eiweiß, Vitamin A, Ballaststoffe, Kalzium, Kalium und Magnesium sowie Ascorbinsäure. 100 g Spinat enthalten 28,1 mg Vitamin C und in einem einzigen Bündel 95,5 mg.

    Wie kann ich sie in Ihre Ernährung einbeziehen?

    Spinat kann blanchiert und passagiert und zu Gerichten mit anderem Gemüse, Pilzen, Hühnern, Fisch, Eiern und Tofu hinzugefügt werden. Sie können einen Smoothie mit Spinat zubereiten oder der Hühnersuppe hinzufügen, damit die Brühe noch gesünder wird. Gemüsepasteten und Rührei kann mit Spinat versetzt werden.

    31. Stachelbeere

    Stachelbeersträucher wachsen hauptsächlich in Indien, Bangladesch, Sri Lanka, Afrika und europäischen Ländern. Stachelbeerbeeren haben eine hellgrüne Farbe und einen säuerlichen Geschmack. Im Ayurveda gilt Stachelbeere als sehr nützlich. Die meisten Vorteile der Stachelbeere für die menschliche Gesundheit hängen mit der Anwesenheit von Vitamin C zusammen: 100 g Stachelbeere enthalten 27,7 mg Vitamin C. Sie enthält außerdem Vitamin A, Kalium, Omega-3-Fettsäuren und Ballaststoffe.

    Wie kann ich sie in Ihre Ernährung einbeziehen?

    Sie können rohe Beeren essen und sie Ihrem Morgencocktail hinzufügen. Sie können sie in der Sonne trocknen und jeden Tag zusammen mit anderen Trockenfrüchten essen. Stachelbeersaft ist auch nützlich. Sie können auch Stachelbeeren marinieren oder Marmelade herstellen.

    32. Mango

    Mango ist sehr lecker, aber nicht jeder kann sich diese Frucht gönnen, weil sie viele Kalorien hat. Vergessen Sie jedoch nicht, dass es viele Ballaststoffe, Mineralstoffe und natürlich Vitamin C gibt. Eine Mango enthält 57,3 mg Vitamin C und 100 g Obst - 27,2 mg. Deshalb wird empfohlen, jeden zweiten Tag Mangos zu essen, um alle Vorteile dieser Frucht zu nutzen.

    Was kannst du kochen?

    Essen Sie rohe Früchte oder trinken Sie frischen Saft, Smoothies oder Mango-Smoothie. Legen Sie eine Scheibe oder Würfel Mango in Ihr Eis oder Joghurt. Dekorieren Sie Ihren Kuchen mit Mangoscheiben oder machen Sie einen Obstsalat.

    33. Himbeeren und Brombeeren

    Himbeeren und Brombeeren sind reich an verschiedenen Nährstoffen: Folsäure, Ballaststoffe und Vitamin C. 100 Gramm Himbeeren enthalten 26,2 mg Ascorbinsäure und 100 Gramm Brombeeren enthalten 21 mg. Sie verbessern das Gedächtnis, schützen den Körper vor Krebs und Herz-Kreislauf-Erkrankungen. Diese Beeren sind ein toller Snack. Sie sind köstlich und werden eine würdige Dekoration für jedes Dessert sein. Antioxidantien in Beeren helfen, Cholesterin und oxidativen Stress zu reduzieren.

    Was kannst du kochen?

    Essen Sie einfach Beeren oder fügen Sie sie zu Ihrem Joghurt, Eis. Fügen Sie sie zu Kuchen, Morgencocktail oder Marmelade hinzu.

    34. Kartoffeln

    Kartoffeln sind leicht zu lagern und zu kochen, es ist preiswert. Kartoffeln enthalten neben Vitamin C Carotinoide, Flavonoide und Ballaststoffe. In 100 g rohen Kartoffeln sind etwa 19,7 mg Vitamin C enthalten.

    Was kannst du kochen?

    Kartoffeln können gebacken und gekocht werden, vorzugsweise in der Haut, um mehr Vitamin C zu erhalten.

    35. Erbsen

    Frische grüne Erbsen sind eine gute Quelle für pflanzliches Eiweiß, von denen 100 Gramm 14,2 mg Vitamin C enthalten. Eine ausgezeichnete Quelle für Eisen und andere Nährstoffe. Erbsen reduzieren das Risiko von Krebs, Depressionen, Cholesterin und Makuladegeneration.

    Wie kann ich sie in Ihre Ernährung einbeziehen?

    Erbsen können zu Eintöpfen, Kartoffelpüree, Curry, Suppe, Salat und Quinoa hinzugefügt werden.

    36. Tomaten

    Helle rote Tomaten sind auch eine Quelle für Vitamin C. Sonnengetrocknete Tomaten enthalten noch mehr Ascorbinsäure. 100 g Tomaten enthalten 12,7 mg Vitamin C und 100 g getrocknete Tomaten - 39,2 mg.

    Wie kann ich sie in Ihre Ernährung einbeziehen?

    Tomaten können zu Sandwiches und Salaten hinzugefügt werden, Curry. Sie können morgens oder nach dem Training Tomatensaft trinken, um den Hautzustand zu verbessern und abzunehmen.

    37. Rübe

    Seltsamerweise ist diese Wurzelpflanze auch reich an Vitamin C und essentiellen Aminosäuren. Die Rüben enthalten Kalzium, Phosphor und Kalium, und 100 Gramm Gemüse enthalten 11,6 mg Vitamin C. Es enthält komplexe Kohlenhydrate und Ballaststoffe, die es noch nützlicher machen.

    Was kannst du kochen?

    Es kann zu Eintöpfen, Salaten, Suppen, Pasta und Aufläufen hinzugefügt werden.

    38. Aprikosen

    Aprikosen verbessern das Hautbild, da sie Ballaststoffe, Vitamin A, Kalium, Eiweiß und Vitamin C enthalten, was die Kollagenproduktion fördert. Darüber hinaus enthalten 100 Gramm Aprikosen 10 mg Ascorbinsäure und nur 48 Kalorien.

    Wie kann ich sie in Ihre Ernährung einbeziehen?

    Früchte können einfach so oder in getrockneter Form gegessen werden. Fügen Sie geschnittene Aprikosen in Säften, Smoothies, Salaten und Desserts hinzu.

    39. Kirsche

    Diese süß-saure Frucht ist sehr saftig und lecker. 100 Gramm Kirschen enthalten 7 mg Vitamin C. Sie enthalten auch Vitamin A, Folsäure, Kalzium, Eiweiß und Kalium.

    Wie kann ich sie in Ihre Ernährung einbeziehen?

    Kirschen können frisch gegessen oder in Karamellfrucht getaucht werden. In Scheiben geschnittene Kirschen können dem Obstsalat hinzugefügt werden, oder Sie können Ihren Kuchen damit dekorieren. Hausgemachte Kuchen oder Smoothies können getrocknete Kirschen hinzugefügt werden.

    Jetzt wissen Sie, welche Lebensmittel Vitamin C enthalten. Sie müssen in Ihrer Ernährung sein. Und jetzt lass mich erklären, wie man sie am besten kocht und isst.

    Einige Ratschläge, wie man Nahrungsmittel mit Vitamin C isst

    • Dieses Vitamin ist ein sehr empfindlicher Nährstoff, der auf Luft, Wasser und Wärme reagiert. Es ist am besten, rohe Nahrungsmittel zu essen, die reich an Vitamin C sind. Der Gehalt an Vitamin C in Lebensmitteln während des Kochens und Kochens wird um 25% reduziert.
    • Das Auftauen und Einfrieren von Lebensmitteln über einen längeren Zeitraum führt auch zum Verlust von Vitamin C.
    • Das Kochen von Gemüse für 20 bis 30 Minuten führt zum Verlust der Hälfte von Vitamin C.
    • Wiederholtes Erhitzen oder Einmachen reduziert den Vitamingehalt um 2/3.

    Fakten und Mythen über Vitamin C

    Vitamin C hat viele Vorteile für die menschliche Gesundheit, die zu Beginn des Artikels erwähnt wurden. Viele von uns verwenden es gegen Erkältungen und Husten. Die Wissenschaftler sind jedoch der Ansicht, dass zum Nachweis mehr Forschung erforderlich ist. Vitamin C stärkt das Immunsystem und reduziert die Erkältungshäufigkeit, aber auch diese Tatsache hat keinen direkten Beweis.

    Eine andere Frage ist, wie viel Vitamin C Sie pro Tag einnehmen sollten. Nachfolgend finden Sie eine Tabelle mit der empfohlenen täglichen Einnahme dieses Vitamins.

    Empfohlene tägliche Einnahme von Vitamin C

    An dieser Tabelle erfahren Sie, wie viel Vitamin C täglich empfohlen wird.

    http://fitzdrav.com/pitanie/produkty/produkty-soderzhashhie-vitamin-c.html

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