Hepatitis ist ein entzündlicher Prozess im Lebergewebe. Die Behandlung dieser Krankheit ist komplex. Eine wichtige Rolle bei der Behandlung von Hepatitis ist die Ernährung. Der Zweck dieses Artikels ist es, detailliert zu erklären, wie eine Person essen sollte, wenn sie an Hepatitis leidet.

Warum ist Diät für Hepatitis wichtig?

Die Leber ist die wichtigste exogene Drüse, die Enzyme für die Verdauung von Nahrungsmitteln produziert. Seine andere Funktion ist die Entgiftung von Schadstoffen. Bei der Hepatitis funktioniert ein Teil der Zellen dieses Organs nicht mehr. Die Belastung der verbleibenden gesunden Hepatozyten nimmt zu. Um den Leberzellen zu helfen, ihre Arbeit in einem Notfallmodus auszuführen, muss eine Person die Belastung des Organs reduzieren. Der beste Weg, dies zu tun, ist eine Diät.

Eine Hepatitis-Diät kann die Ausbreitung des pathologischen Prozesses bei chronischen Entzündungen erheblich verlangsamen. Durch eine therapeutische Diät kann eine Person die Erholungszeit bei akuter Hepatitis deutlich reduzieren und das Risiko von Komplikationen reduzieren.

Chronische Diät

Eine Entzündung der Leber tritt selten isoliert auf. Daher wird bei chronischer Hepatitis eine Diät verordnet, die alle Teile des Verdauungstraktes erspart. Das sind die Grundprinzipien:

• Produkte müssen gut gemahlen sein.
• Die Temperatur der Gerichte ist durchschnittlich (Sie können nicht gekühlte oder warme Speisen).
• Alkohol verbieten.
• Das Gleichgewicht der Hauptzutaten.
• Ausnahme von reichen Brühen.
• Der Mindestgehalt an Cholesterin (Eier, Innereien), Oxalsäure (Kakaobohnen), ätherischen Ölen (Knoblauch, Zwiebeln).
• Die Vorherrschaft von Pflanzenfasern.
• Fünf Mahlzeiten am Tag.
• Begrenzen Sie Salz auf 4 Gramm pro Tag.
• Trinken sollte 2-2,5 Liter Wasser sein.

Lebensmittel für akute Entzündungen

Die Virushepatitis A ist ein akuter Prozess. Mit der richtigen Behandlung ist eine vollständige Heilung möglich. Daher ist die Einhaltung einer strengen Diät von größter Bedeutung. Ernährungsansätze unterscheiden sich in einem chronischen Prozess nicht von der Ernährung. Es ist notwendig, die verbotenen Produkte strikt einzuschränken, worauf weiter unten eingegangen wird. Der Fettgehalt sollte geringer sein als beim chronischen Prozess.

Eine andere Art von akuter Entzündung in der Leber ist die toxische Hepatitis. Dies ist eine ernste Erkrankung, die nur in einem Krankenhaus behandelt wird. Nicht nur Alkohol, auch das Rauchen ist strengstens verboten.

Mit Hepatitis B, C, D

Die meisten viralen Läsionen der Leber haben einen langen chronischen Verlauf. Die Virushepatitis B ist eine schwere Krankheit, die auftritt, wenn sie durch Blut infiziert wird, ausgeprägte Symptome aufweist und fast ihr ganzes Leben dauert.

Hepatitis C tritt verdeckter auf und manifestiert sich lange Zeit nicht. In Bezug auf die Häufigkeit irreversibler Komplikationen steht diese Pathologie jedoch an erster Stelle.

Hepatitis D hängt vom "Spendervirus" ab, bei dem es sich um Hepatitis B handelt. Diese Infektion wird nur kombiniert und verursacht eine irreversible Pathologie des Organs.

Die Perioden der Verschlimmerung der aufgeführten Krankheiten werden durch eine langanhaltende Remission ersetzt. Oben haben wir eine Diät für chronische Hepatitis beschrieben. Es ist vollständig konsistent mit allen Virushepatitis in der Ruheperiode. Wenn sich der Entzündungsprozess verschlechtert, wird der Nährstoffbedarf strenger. Fette sind begrenzt, die Verwendung bestimmter Produkte ist strengstens verboten.

Was ist die Tischnummer 5?

In der Medizin wird die Verwendung bestimmter Produkte bei verschiedenen Krankheiten mit dem Begriff "Tisch" kombiniert. Bei Patienten mit chronischer Hepatitis wird Tabelle 5 verordnet. Ein akuter Prozess oder eine Verschlimmerung der chronischen Krankheit erfordert die Ernennung der Tabelle Nr. 5a, die sich durch eine größere Schwere und Einschränkung des Verbrauchs von Fetten und Salz auszeichnet.

Welche Produkte sind geeignet?

Die richtige Ernährung für Hepatitis jeder Ätiologie kann schmackhaft und abwechslungsreich sein. Sie können essen:

1. Schwarzes und weißes Brot. Ungesäuerte Kuchen
2. Brühe auf Gemüse.
3. Gekochtes Hähnchen, Kalbfleisch, Kaninchen, Truthahn.
4. Gekochter und gebackener magerer Fisch.
5. Milch und ihre Produkte sind nur durch ihren Fettgehalt begrenzt.
6. Omelett aus einem Ei.
7. Getreide (ausgenommen Hülsenfrüchte).
8. Gemüse - Kohl, Tomaten, Gurken, rote Rüben, Karotten, Zucchini, Auberginen, Zwiebeln.
9. Zucker ist mäßig, ein Teil wird durch Xylit ersetzt.
10. Lose Tees, Säfte.
11. Butter und Pflanzenöl.

Welche Produkte sollten ausgeschlossen werden?

Liste der Produkte, die eine Person vergessen sollte:

1. Muffin
2. Reiche Brühe auf Fleisch und Fisch.
3. Lamm, Schweinefleisch, fettes Rindfleisch, geräucherte und Dosenfleischprodukte.
4. Kabeljau, Forelle, Makrele und andere fette Fischsorten.
5. Milch mit hohem Fettanteil.
6. Eier gebraten oder hart gekocht.
7. Hülsenfrüchte
8. Knoblauch, Frühlingszwiebeln, Spinat, Sauerampfer, Rettich, Radieschen, Pilze.
9. Eiscreme, Schokolade, alle Produkte mit Sahne.
10. Meerrettich, Senf, Pfeffer.
11. Kaffee
12. Tierische Fette, Palmöl, Margarine.

Die Ernährung von Kindern mit Lebererkrankungen ist bei erwachsenen Patienten ähnlich.

Probe wöchentlich Diät

Hier ist ein indikatives Menü für die Woche:

1. jeder Haferbrei, Tee;
2. Vinaigrette, Tee;
3. Hühnerei im Omelett, Tee;
4. Haferbrei, Tee;
5. Hüttenkäsepudding, Tee;
6. Buchweizen-Reispfannkuchen, Kompott;
7. Blumenkohl im Teig, Apfelsaft.

1. gekochtes Hühnerschnitzel mit Buchweizen, Saft;
2. Käsekuchen, Tee;
3. Haferflocken, Gelee;
4. pochierte Zucchini, Saft;
5. Kürbisbrei, Tee;
6. Hüttenkäse mit Rosinen, Tee;
7. Haferbrei, Gelee.

1. Gemüsesuppe, Salzkartoffeln, Fischeintopf, Kompott;
2. Kürbispüreesuppe, gedünstete Hühnerbrust, frischer Gemüsesalat, Fruchtgelee;
3. Diätkartoffelsuppe, Rindfleischpasteten, gekochter Reis, Tee;
4. Reissuppe, gedämpfter Fisch, Salat, Gelee;
5. Gemüsebrühe Suppe, geschmortes Kaninchen, Tee;
6. Kürbissuppe, Fleischbällchen vom Rind, Salat, Tee;
7. Milchsuppe, gekochtes Hähnchen, Salat, Tee.

1. Kefir, Galete-Kekse;
2. Käsekuchen, Tee;
3. Buchweizen-Reispfannkuchen, Saft;
4. Kefir, Haferkekse;
5. Karottenpudding, Gelee;
6. Proteinkeks, Tee;
7. Gedünstetes Gemüse, Kompott.

1. Hüttenkäseauflauf, schwacher Tee;
2. gebackene Hühnerbrust mit Backpflaumen, Salat, Gelee;
3. gekochtes Hähnchen mit Gemüse, Tee;
4. Fischbratlinge mit Gemüse, Tee;
5. Pilaw mit Rindfleisch, Gelee;
6. gebackener Fisch, Salat, Tee;
7. Haferflocken, Kefir.

Top 3 Diätrezepte №5

Zu Ihrer Diät war nicht nur nützlich, sondern auch lecker, hier sind beliebte Rezepte, die alle Anforderungen der Diät Nummer 5 erfüllen.

1. Quark-Pudding Drei Esslöffel Grieß gießen Milch (0,5 Tassen) und bestehen 15 Minuten. Quark (0,5 kg) in einem Mixer schlagen. 3 Esslöffel Butter und zwei Eier getrennt davon schlagen. Alle Zutaten mischen, Zucker nach Geschmack, Rosinen, Zitronenschale. Den entstandenen Teig in Formen verteilen und bei 20 ° C 20 Minuten backen.
2. Hafermehlsuppe mit Kürbis. Vorgewaschener und gehackter Kürbis ohne Schale (100 g) bis zur Hälfte garen. Dann den Kürbis in die Pfanne geben (die Brühe nicht ausschütten), einen halben Teelöffel Öl hinzugeben und ein wenig schmoren lassen. Gießen Sie zwei Esslöffel Haferflocken, ein wenig übrig gebliebenen Sud. Kochen wie Brei. Vermischen Sie die Mischung in einem Mixer zu einer homogenen Masse und fügen Sie etwas Butter hinzu.
3. Rindfleisch-Pastetchen Mahlen Sie Fleisch mehrmals in einem Fleischwolf. Fügen Sie geriebene Kartoffeln, getränktes Brot und Salz hinzu. Gebratene Schnitzel auf einem Backblech verteilen, die Hälfte des Wassers einfüllen und in den Ofen schieben. Bis zum Ende backen.

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Silvester-Tabelle für Hepatitis

Neues Jahr mit Hepatitis kann sowohl nützlich als auch lecker sein. Halten Sie sich an die Grundregeln der therapeutischen und vorbeugenden Ernährung für diese Krankheit und lassen Sie keine verbotenen Nahrungsmittel auf Ihrem Tisch liegen, die eine Verschlechterung des Krankheitsbildes der Krankheit hervorrufen können.

Welche Produkte sind für Patienten mit Hepatitis verboten?

Wenn Sie ein Neujahrsmenü für eine Person mit Hepatitis planen, beachten Sie, dass einige Produkte verboten sind:

• fetter Fisch und Fleisch;
• Vollmilch und ihre Produkte;
• Fertige Fleischprodukte und Halbfabrikate - sie können eine große Menge Fett verdecken;
• hart gekochte oder Spiegeleier;
• Butter;
• Margarine;
• frisches Brot;
• Süßwaren;
• alle Arten von Kohl, Tomaten, Radieschen, Zwiebeln, Sauerampfer, Knoblauch;
• starker Tee und Kaffee;
• Eiscreme;
• schokolade;
• Pickles und Konserven;
• irgendein Soda;
• Gewürze, ausgenommen Zimt und Vanille.

Alkohol für einen Urlaub mit Hepatitis

Erinnern Sie sich an die Natur dieses Leidens. Sie hat zwei Gründe: Virusinfektion oder Vergiftung durch Vergiftung durch Schadstoffe, einschließlich Alkohol. Wenn wir die Logik einschalten, können wir daraus schließen, dass alkoholische Getränke bei Hepatitis gefährlich sind. Ethylalkohol ist ein Gift für die Leber, insbesondere für Patienten mit Hepatitis. Und am festlichen Tisch muss auf Geister verzichtet werden. Lassen Sie sie durch hausgemachte Fruchtgetränke, Fruchtgetränke, frische Säfte und Tee aus duftenden Kräutern ersetzt werden, die für die Leber nützlich sind.

Was für einen Patienten mit Hepatitis im Urlaub zu kochen

Wenn sich die Krankheit im akuten Stadium befindet und die Diät besonders streng ist, sollten alle Lebensmittel mager, gereinigt und warm sein. Die Salzrestriktion wird eingeführt, weniger als 4 Gramm pro Tag. Eine Ausnahme kann auch an Feiertagen nicht gemacht werden, wenn der Patient das neue Jahr nicht in Begleitung von Ärzten verbringen möchte.

Normalerweise haben Patienten mit Hepatitis einen schlechten Appetit. Versuchen Sie daher, ein eher spärliches Menü im Urlaub zu variieren und zu kochen, zum Beispiel:

• Chicken Chicken Diät (Hühnerbrust, in kleine Stücke geschnitten, mit Reis gekocht, Karotten werden nicht gebraten, sondern auf einer Reibe zerdrückt und 5 Minuten vor Ende des Kochvorgangs hinzugefügt);
• Dampf Fisch;
• Geschmortes Kaninchen;
• Salat aus gebackenem Gemüse, gekocht oder gedünstet, mit fettfreiem Joghurt oder Pflanzenöl gekleidet - es gibt die Möglichkeit für Phantasie und Vielfalt, wie Vinaigrette, und "Olivier" und "Caesar", nur wenn diese für die Krankheit und den Abzug schädlicher Produkte eingestellt sind zum Beispiel Zwiebeln, Mayonnaise, Würste und deren Ersatz durch nützliche;
• Buchweizen-gefüllte Tintenfische, mit Gemüse gedünstet;
• Kartoffelbrei mit Magermilch;
• Rinderhackfleisch mit gedünstetem Eiweiß;
• Dampf-Fleischbällchen;
• Zum Nachtisch können Sie Äpfel backen, Galete-Kekse mit hausgemachter Marmelade oder Honig servieren, Obst herstellen, Marmelade herstellen, Bananen-Mousse aus fettarmem Hüttenkäse und Joghurt.

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Wir behandeln die Leber

Behandlung, Symptome, Drogen

Hepatitis-Salate

Hepatitis A ist eine Infektionskrankheit, die durch den Stuhlgang übertragen wird und durch eine Schädigung der Leber gekennzeichnet ist.

Bei Hepatitis A wie auch bei anderen Hepatitis leidet die Leber, das heißt, sie kann ihre Funktionen nicht verkraften.

Die Hepatitis-A-Diät ist eine der therapeutischen Maßnahmen, die bei der Behandlung der Krankheit die Hauptrolle spielt.

Die Grundprinzipien der Ernährung

Die Hepatitis-A-Diät sollte günstige Bedingungen für die Leber schaffen, die Arbeit des betroffenen Organs und der Gallenwege normalisieren, eine gute Gallensekretion gewährleisten und auch die Arbeit der anderen Organe des Verdauungstraktes erleichtern und stabilisieren, die an dem Infektionsprozess bei Hepatitis A beteiligt sind.

Darüber hinaus soll die Ernährung den Fett- und Cholesterinstoffwechsel sowie die Funktion der Glykogenansammlung in der Leber regulieren.

Gemäß der Tabelle der Behandlungstabellen nach Pevzner entspricht die Diät für Hepatitis A der Tabelle Nr. 5. Allgemeine Merkmale der Tabelle pro Tag:

• Eichhörnchen 90-100 g;
• Fette 80-100 g;
• Kohlenhydrate 350-400 gr.

Der Energiewert der Tabelle entspricht 2800-3000 kcal.

Es ist zu beachten, dass bei einer Diät die Menge an tierischem Fett reduziert werden sollte, da sie die Belastung der Leber- und Galle-Ausscheidungswege um das 2-fache erhöhen.

Power-Modus

Hepatitis-A-Lebensmittel sollten in kleinen Portionen 5-6 mal täglich fraktioniert sein.

Erstens ist das Fragmentierungsprinzip mit der Abwesenheit oder Verminderung des Appetits des Patienten verbunden und soll den Appetit anregen, und zweitens erzeugen kleine, aber häufige Portionen der Nahrung keine erhöhte Belastung der Leber, wodurch dessen normale Funktion und Fähigkeit zur Bekämpfung von Infektionen sichergestellt wird.

Salzbeschränkung

Die in Hepatitis A verbrauchte Salzmenge muss auf 4 Gramm begrenzt sein. pro Tag Dies ist in erster Linie darauf zurückzuführen, dass Natriumchlorid im Körper Flüssigkeitsretention und somit Ödeme verursacht. Zweitens umgeht die im Körper zurückgehaltene Flüssigkeit das Harnsystem, wodurch der Entgiftungsprozess (Ausscheidung von Toxinen und Abbauprodukten des Erregers) auf ein Minimum reduziert wird.

Temperaturbedingungen

Die optimale Temperatur in der Diät für Hepatitis A entspricht anderen Behandlungstabellen, dh die Temperatur der Lebensmittel sollte zwischen 15 und 60 ° C liegen (nicht kalt und nicht heiß). Dies schont die Leber so gut wie möglich, reizt den Magen nicht und stabilisiert die Arbeit der Bauchspeicheldrüse.

Flüssigkeit

Wenn Hepatitis A 2 bis 2,5 Liter freie Flüssigkeit in Form von Bouillon-Hüften und Kräutern, Fruchtgetränken, schwachen Tee konsumiert werden soll. Diese Flüssigkeitsmenge sorgt einerseits für die Entgiftung des Körpers und regt andererseits den Appetit des Patienten an.

Alkohol

Bei der beschriebenen Krankheit ist die Verwendung von Alkohol für mindestens 6 Monate ausgeschlossen. Die Leber ist noch nicht in der Lage, normal zu funktionieren, alle ihre Kräfte zielen darauf ab, geschädigte Hepatozyten wiederherzustellen, daher wird Alkohol nur den Verlauf der Hepatitis A verschlimmern.

Verbotene Produkte

Bei der Ernährung mit Hepatitis A sind Nahrungsmittel, die die Leber zwingen, in einem verbesserten Regime zu arbeiten, zu erhöhter Gallebildung und erheblicher Sekretion der Bauchspeicheldrüse führen.

Nicht erwünschte Produkte, die den Magen reizen, tragen zu mehr Gas und Gärung im Darm bei. Alle diese Produkte (Extrakte, Purine, feuerfeste Fette, frittierte Lebensmittel) stellen eine zusätzliche Belastung für das betroffene Organ dar und sollten ausgeschlossen werden.

Die Liste der verbotenen Produkte umfasst:

• frisches Brot, Gebäck, insbesondere Muffins, fetthaltige und gebratene Kuchen, Pfannkuchen, Pfannkuchen;
• kräftige und reichhaltige Fleischbrühen, Fisch, Geflügel, Pilze und Suppen sowie Okroschka;
• fette und sehnige Fleischsorten: Schweinefleisch, altes Rindfleisch, Lamm, Geflügel, Hühnerfleisch;
• fetthaltige Fischsorten: Lachs, Thunfisch, Heilbutt, Makrele, Kabeljau, Sardinengeruch.
• Fisch- und Fleischkonserven, Wurstwaren aller Art, Fleisch- und Fischsnacks;
• geräuchertes Fleisch und Salzgehalt (Schinken, Hering usw.);
• Schweinefleisch, Lammfett, Margarine, Mayonnaise, Aufstriche;
• Geflügel aller Art, ausgenommen Hühnchen, Innereien;
• hart gekochte oder Spiegeleier;
• Gewürze: Pfeffer, Meerrettich, Senf, Essig;
• Gemüse: Frühlingszwiebeln, Knoblauch, Sauerampfer, Rettich, Radieschen, Spinat, Hülsenfrüchte sowie Pickles und eingelegtes Gemüse;
• Kaviar, Pilze in jeglicher Form, besonders gesalzen und eingelegt;
• starker Tee, Kaffee, Kakao, süße kohlensäurehaltige Getränke, insbesondere kalte;
• Eiscreme, Gebäckcremes, Kuchen, Kuchen, Schokolade;
• fettreiche Milch-, Sahne-, würzige und salzige Käsesorten;
• Alle Gerichte werden durch Braten gekocht.

Zulässige Produkte

Produkte, die während einer Hepatitis-A-Diät konsumiert werden dürfen, sollten zwei Qualitäten haben.

Erstens muss die Nahrung leicht verdaulich sein und zweitens die Leber und den Verdauungstrakt sanft beeinflussen, das heißt, sie nicht mit Arbeit überlasten.

Darüber hinaus müssen Lebensmittel eine große Menge lipotroper Substanzen (auflösende Fette), Pektin und Vitamine enthalten. Lebensmittel sollten kein Völlegefühl und Schweregefühl im Magen hervorrufen, die Gallensekretion und die Bildung von Bauchspeicheldrüsen- und Magensäften mäßig stimulieren.

Lecithin, das durch die Verwendung lipotroper Substanzen gebildet wird, fördert die Entfernung von Fett aus der Leber. Das Essen sollte gekocht, gedämpft oder gebacken werden.

Die Liste der zugelassenen Produkte umfasst:

• Gestern oder getrocknetes Brot, trockene Butterkekse (Kekse, Cracker):
• Suppen aus Gemüsebrühe mit Zusatz von Getreide und Nudeln sowie Milchsuppen, vegetarischer Borschtsch- und Kohlsuppe, Rote-Bete-Suppe;
• mageres Fleisch: Kalbfleisch, Lamm ohne Sehnen und Filme, weißes hautloses Hühnerfleisch, Kaninchenfleisch und daraus gekochte Fleischbällchen, Quenellen, Dampfkoteletts;
• kleine Mengen Milchwurst sind erlaubt;
• vegetarischer Pilaw, ohne Gemüse zu rösten;
• Krümelbrei aus Buchweizen, Haferflocken, Grieß, Hirse;
• gekochte Teigwaren, Fadennudeln;
• fettarmer Fisch: Barsch, Seehecht, Flunder, Wurst in gekochter oder gebackener Form;
• Eiweiß-Omeletts, ein weich gekochtes Ei darf höchstens zweimal pro Woche;
• Pudding, Aufläufe, Hüttenkäseauflauf, Nudeln, Reis, Brötchen, Kohlrouladen, Eintöpfe;
• Gemüse: Rüben, Karotten, Kohl, Gurken, Zucchini, Kürbis;
• frisch und gekocht in Form von Kartoffelpüree und Kompott süßen und reifen Früchten und Beeren (Erdbeeren, Äpfel, Bananen, Melonen, Erdbeeren, Pfirsiche);
• Milch- und Gemüsesaucen, Sauerrahmsoße, Fruchtsauce;
• Dill und Petersilie sind erlaubt;
• süß: Süßigkeiten, Honig, Marmelade, Baiser;
• gekochte Meeresfrüchte;
• Snacks: Kürbis-Kaviar, gelierter Fisch, in Milch getränkter Hering;
• fettarme Milch und Milchprodukte, Hüttenkäse, nicht scharfe und ungesalzene Käsesorten;
• raffiniertes Öl, Gemüsesalate, gewürzt mit Pflanzenöl;
• schwacher Tee mit Milch oder Zitrone, Kräutertees, Hagebuttenabkochung, Kleie, frisch zubereitete Säfte aus Gemüse und nicht sauren Beeren und Früchten.

Die Notwendigkeit einer Diät

Die Hepatitis-A-Diät ist praktisch die einzige therapeutische Maßnahme für diese Krankheit.

Die Einhaltung der Behandlungstabelle verringert die Schwere der Symptome der Krankheit und beschleunigt den Heilungsprozess. Darüber hinaus regt die Hepatitis-A-Diät den Appetit des Patienten an, der während einer bestimmten Infektion häufig fehlt.

Außerdem stabilisiert und normalisiert die Diät nicht nur die Leber, sondern auch den gesamten Magen-Darm-Trakt. Der hohe Gehalt an Vitaminen in Lebensmitteln verbessert die Stimmung, erhöht die Vitalität und regt das Immunsystem an.

Folgen der Nichteinhaltung der Diät

Wenn die Diät nicht befolgt wird, können folgende Komplikationen auftreten:

• Hepatomegalie (vergrößerte Leber);
• der Übergang der Krankheit zur fulminanten Form, die tödlich ist;
• Leberversagen.

http://gepasoft.ru/salaty-pri-gepatite-a/

Was mit Hepatitis zu essen: ein wöchentliches Menü mit Rezepten

Hepatitis ist eine ganze Gruppe entzündlicher Lebererkrankungen. Die Pathologie verläuft oft ohne schwere Symptome, der Patient kennt seine Diagnose noch lange nicht. Bei fehlender Therapie nimmt die Hepatitis einen chronischen Verlauf, wodurch das Risiko von lebensgefährlichen Komplikationen steigt.

Die Behandlung sollte immer umfassend sein. Neben der Einnahme von Medikamenten ist es wichtig, sich an einen gesunden Lebensstil zu halten, richtig zu essen. Die Hauptbedingung für die Genesung ist die Ernährung. Der Patient muss die Lipidaufnahme reduzieren und gleichzeitig die Menge an Kohlenhydraten und Eiweiß aufrechterhalten. Lebensmittel sollten den Körper mit nützlichen Substanzen sättigen und die Leber nicht schädigen.

Was ist der Zweck der Diät?

Die Leber ist die größte Drüse, ohne die ein normaler Verdauungsprozess nicht möglich ist. Das Filterorgan produziert enzymatische Substanzen, die für den vollständigen Abbau von Lebensmitteln notwendig sind.

Bei Hepatitis kommt es zur Zerstörung geschwächter Leberzellen, und die Belastung der gesunden Hepatozyten nimmt zu. Um die nachfolgende Zerstörung des Organs zu verhindern, sollte der Patient versuchen, die Belastung der Drüse zu minimieren. Sie können dies mit einer Diät machen.

Lebensmittel sollten gesund sein, damit sich der pathologische Zustand nicht weiter ausbreitet. Darüber hinaus können Sie mit der Diät den Heilungsprozess bei akuten Hepatitisformen beschleunigen und das Risiko schwerer Komplikationen minimieren.

Hepatitis-A-Diät

Diese Art von Krankheit zeichnet sich durch einen leichten Verlauf aus: Nach der Genesung produziert der Körper eine spezifische Immunität, Sekundärfälle der Krankheit werden ausgeschlossen. Um die Arbeit des hepatobiliären Systems (Gallenblase und -kanäle, Leber), den ausreichenden Abfluss der Galle und die Verbesserung der Stoffwechselprozesse zu normalisieren, ist es erforderlich, den Mangel an Pektin, Aminosäuren, Vitaminen und Mineralstoffen auszugleichen.

Im Falle des Morbus Botkin muss auf Lebensmittel verzichtet werden, die die Produktion von Verdauungssäften anregen können. Der Patient muss Lipide, gebratene Lebensmittel, Lebensmittel mit einer hohen Cholesterinkonzentration, Purine und Oxalsäure ausschließen. Das Essen muss gebacken, gekocht und gedämpft werden.

Was kann ich gegen Hepatitis A essen? In der Diät ist es notwendig, altbackenes Brot, galetnye Cookies, Suppen auf Basis von nicht konzentrierter Gemüsebrühe mit Zusatz von Haferflocken, Reis aufzunehmen. Fleisch darf Kalbfleisch, Rindfleisch, Hühnerfleisch, Truthahn, Kaninchen essen.

Es ist auch erlaubt zu verwenden:

1. magere Fischsorten;
2. Durum-Makkaroni;
3. Eier (maximal 1 pro Tag).

Rohes oder verarbeitetes Gemüse wird auf den Tisch serviert, es kann Gemüsepüree, Salate, Säfte sein. Es ist nützlich, süße Früchte und Trockenfrüchte, Milchprodukte mit niedrigem Fettgehalt zu essen.

Die Liste der verbotenen Lebensmittel in der Ernährung für Hepatitis A umfasst Mehlprodukte, frisches Brot, Fisch, Fleisch und Pilzsuppen. Unter dem Tabu sind Innereien, Konserven, Würste, Marinaden, Räucherfleisch. Essen Sie keine Gerichte mit Sauerampfer, Frühlingszwiebeln, Rettich, Radieschen, Spinat.

Gebratene, hart gekochte Eier, Fettcremes, Speiseöle, Meerrettich, Peperoni, Senf und fermentierte Milchprodukte sind kontraindiziert. In der Liste der Einschränkungen starker natürlicher Kaffee, kalte, saure Getränke, Alkohol.

Die vollständige Genesung tritt nach 6-12 Monaten auf, um die Wahrscheinlichkeit von begleitenden Problemen zu verringern. Der Patient muss sich einige Zeit an die Ernährungsregeln halten, sich einem Multivitamin-Kurs unterziehen, abkühlen von choleretischen Kräutern.

Hepatitis-B-Lebensmittel

Patienten mit der Diagnose Hepatitis B müssen sich auch an eine Reihe von Regeln halten. Wenn die Krankheit in der Chronik auftritt, muss der Patient für lange Zeit oder sogar für das gesamte folgende Leben die ärztliche Verschreibung einhalten.

In diesem Fall trägt die Diät-Therapie dazu bei, die Belastung der Organe des Verdauungstrakts und der Leber überhaupt zu reduzieren. Patienten mit Hepatitis B sollten im Abstand von 3 bis 4 Stunden gegessen werden, die Anzahl der Mahlzeiten sollte zwischen 4 und 6 betragen. Die fraktionierte Ernährung hilft, den pathologischen Prozess zu stoppen und das Lebergewebe wiederherzustellen. Der Kaloriengehalt liegt nicht über 2800 Kalorien, das Verhältnis von Eiweiß, Fett und Kohlenhydraten beträgt 90-350-100 Gramm.

Es ist erforderlich, die Temperatur der konsumierten Mahlzeiten und Getränke zu berücksichtigen. Sie müssen warm sein. Kalte und zu warme Speisen beeinträchtigen die Schleimhaut des Verdauungstraktes und bewirken eine aktive Freisetzung von Enzymen.

Die Menüs basieren auf der Ernährungstabelle Nr. 5, die Diät ermöglicht es Ihnen, zur normalen Funktion des Filterorgans den gesamten Verdauungstrakt zu führen. Wenn der Patient nicht versucht, die Verschreibungen des Arztes qualitativ einzuhalten, entwickelt sich zwangsläufig

1. Leberversagen;
2. toxische Läsionen;
3. Vergiftung.

Tagesration - 3 Hauptmahlzeiten und 2-3 Snacks. Süßwaren, gebraten, fettig und würzig sind kontraindiziert. Wenn der Patient mit Speiseöl getrunken wird, kommt es zu einer Verschlimmerung der Hepatitis. Minimieren Sie den Bedarf und die Salzmenge.

Es wird empfohlen, den Trinkmodus zu beobachten, 2-3 Liter reines Wasser ohne Gas während des Tages zu trinken. Neben Wasser trinken sie Kräutertees, Abkochungen von Heilpflanzen, Beerenfruchtgetränke und Fruchtkompotte.

Diät für Hepatitis C

Hepatitis C ist durch einen schweren Verlauf gekennzeichnet, die Krankheit manifestiert sich lange Zeit nicht. Oft wird eine Krankheit wie Hepatitis B während einer Routineuntersuchung oder Diagnose einer anderen Krankheit zufällig diagnostiziert.

Um die Leberzellen zu schützen, vermeidet der Patient die erhöhte Nährstoffbelastung, die die Erholung des filtrierenden Organs verhindert. Es wird empfohlen, keine Kohlenhydrate zu essen, Eiweißnahrungsmittel zu reduzieren und die Kalorienzufuhr zu reduzieren. Bei schwerer Erkrankung gehen Sie zur Tabellennummer 5.

• Transfette;
• raffinierte Öle;
• feuerfeste Fette.

Die Diät sollte eine ausreichende Menge an frischem Gemüse und Obst, Beeren und Kräutern enthalten. Natürliche unraffinierte Pflanzenöle werden den Gerichten hinzugefügt. Es ist gut, pflanzliches Protein, nämlich Samen, Bohnen, Nüsse, in das Menü aufzunehmen. Trinken Sie pro Tag mehr als zwei Liter reines Wasser.

Im Allgemeinen sind die Empfehlungen ähnlich den Anweisungen für die Behandlung von Hepatitis A, B. Die Behandlung dauert lange, eine sanfte Ernährung muss auch nach Beginn der Genesung befolgt werden. Einschränkungen gelten für Konserven, Fertiggerichte und geräuchertes Fleisch.

Was ist Ernährungstabelle Nr. 5?

Die Ernährungstabelle Nr. 5 wurde von Dr. M.I. Pevznerom gilt heute als die beste Ernährung für Patienten, die an entzündlichen Erkrankungen der Leber, der Gallenblase und der Gallengänge leiden. Entsprechend der Diät sollte solche Nahrung in der Diät vorhanden sein.

Sie können einen schwachen schwarzen, grünen Tee, Abkochungen von Hagebutten, pharmazeutische Kamillenblüten trinken. Fügen Sie im Menü frische Säfte aus Gemüse und Früchten hinzu, die zuvor mit warmem, gekochtem Wasser verdünnt wurden. Um sich mit Vitaminen zu sättigen, ist es nützlich, Gelee, Kompotte und Fruchtgetränke zu trinken.

Für jede Form von Hepatitis gehen Rote Beete, Milchprodukte und uncoole Gemüsesuppen. Die ersten Gerichte können mit Kohl, Reis, Nudeln und Buchweizen zubereitet werden.

Ärzte empfehlen, Buchweizen, Grießbrei, Haferflocken zu essen. Aus Getreide werden zubereitet:

Der Patient muss Gerichte von Rindfleisch, Kaninchen, Truthahn, Kalbfleisch essen, Haut und Fettschichten müssen vom Fleisch entfernt werden. Eine ausgezeichnete Wahl wäre ein Gericht mit frischem Barsch, Seehecht und Kabeljau. Die Nahrung wird in begrenzter Menge mit Meeresfrüchten ergänzt: Calamari, Garnelen, Austern, Muscheln.

Von Mehlprodukten verwenden Sie galetnysche Kekse, Kleie, Kekse ohne Zusatz von Aromastoffen, Konservierungsmittel, Roggenbrot, Kleiebrot, Cracker.

Gemüse, Obst, Beeren

Gerichte werden aus Kartoffeln, Zucchini, Rüben, Karotten, Paprika, grünen Bohnen, Avocado, Broccoli hergestellt. Genug essen:

• nicht saure Äpfel;
• Granaten;
• Pflaumen;
• getrocknete Aprikosen;
• Bananen (höchstens eine pro Tag).

Aus Eiweiß darf man Omelette essen, mit Gemüse, Butter füllen. Unter den Süßwaren wählten Süßigkeiten ohne Kakao, Fett, Weißzucker und schwere Sahne.

Bei Hepatitis verbietet Diät-Tisch Nr. 5 natürlich starken Kaffee, Tee, kohlensäurehaltige und alkoholische Getränke, Speichersäfte, Chicorée, Carcade und Leberschäden. Weitere Einzelheiten zu den Einschränkungen werden den Vorbereitungsregeln dem Arzt mitgeteilt. Ein Ernährungsberater hilft Ihnen bei der Auswahl der richtigen Schritt-für-Schritt-Rezepte für gesunde Gerichte, die für den jeweiligen Krankheitsfall optimal sind. Die medizinische Ernährung zielt darauf ab, Gewicht zu verlieren und den Verdauungsprozess zu verbessern.

Ungefähre Diät für eine Woche

Ärzte mit Hepatitis A, B, C geben Beispiele für gesunde Gerichte für die ganze Woche. Sie können in beliebiger Reihenfolge abwechselnd nach Geschmacksvorlieben kombiniert werden.

Zum Frühstück können Sie aus dem erlaubten Müsli Haferbrei zubereiten und eine Tasse schwachen Tees trinken. Brei kann durch Gemüsesalate, Rührei ersetzt werden. Es ist auch lecker, zum Frühstück Pudding mit Hüttenkäse zu essen und Küsschen zu trinken, Blumenkohl, Dampf oder Pfannkuchen aus Buchweizenmehl zu essen.

Beim zweiten Frühstück kochen sie Buchweizen mit gekochtem Hühnerfleisch und trinken Saft. Käsekuchen, Brei mit Kürbis, geschmorte Zucchini, Quark mit Trockenfrüchten oder frische Beeren können eine Alternative zum Garnieren sein. Mit Hüttenkäse gebackene Äpfel sind ausgezeichnet.

Für Menschen mit einer Autoimmunerkrankung wird empfohlen, Gemüsesuppen, Kartoffeln mit Fisch und Kompott zuzubereiten. Option wird sein:

• Kürbissuppe, gebackenes oder gedünstetes Huhn;
• Suppe ohne Fleisch, Rinderpasteten oder geschmortes Kaninchen;
• Milch- oder Reissuppe.

Ein Glas Kefir mit galetnyschen Keksen, Syrniki mit Tee, Buchweizenmuffins und -saft, Karottenpudding und Gelee, Keks aus Proteinen, ungekochter Tee, gekochtes oder gedünstetes Gemüse, Beerenbrühen, Hunderosen eignen sich zum Mittagessen.

Zum Abendessen empfiehlt es sich, Hüttenkäse-Auflauf zu kochen, Huhn ohne Haut zu kochen, mageres Fleisch zu backen, Pilaw mit Fleisch und Fisch zu backen. Sie können Kompott ohne Zucker, Kräutertee, Kefir trinken.

Rezepte geeignet für Diät Nummer 5

Um Patienten mit Hepatitis das Leben zu erleichtern, bieten Ernährungswissenschaftler an, auf der Diät-Tischnummer 5 Gerichte zuzubereiten, die für Lebensmittel geeignet sind.

Käsekuchen-Pudding

Für die Zubereitung von Hüttenkäse-Pudding gießen Sie 3 Esslöffel Grieß 100 ml Magermilch und lassen Sie sie 15 Minuten ruhen.

In dieser Zeit schlagen Sie in einer separaten Schüssel 3 Esslöffel Butter mit einem Paar Eiern.

Dann müssen Sie alle Zutaten vorsichtig mischen, eine kleine Menge Zucker, eine Zitrone und etwas Rosinen hinzufügen. Die resultierende Masse wird in die Form überführt und 15 Minuten bei einer Temperatur von 200 Grad gebacken.

Kürbissuppe

Das Kochen von Kürbissuppe beginnt mit einem Peeling-Gemüse, dann müssen Sie 100 Gramm messen und bei schwacher Hitze kochen, bis sie halb gegart sind. Danach wird der Kürbis zusammen mit der Flüssigkeit mit einem Mixer geschlagen, ein halber Teelöffel Butter und ein paar Löffel Haferflocken hinzugefügt und gekocht, bis der Brei gekocht ist. Ganz am Ende schlagen sie es wieder intensiv.

Rindfleisch-Pastetchen

Junges Rindfleisch wird zweimal durch eine Fleischmühle gedreht, ein wenig geriebene Kartoffel, eine Scheibe altbackenes Schwarzbrot, eine Prise Salz hinzugefügt. Aus der Masse formen sie kleine Koteletts, verteilen sie in eine Form, die Hälfte wird mit warmem Wasser gegossen und in den Ofen gestellt.

Protein-Omelett

Omeletts sind Eiweiß und gemischt (unter Zusatz von Fleisch oder Gemüse). Um ein Dampfomelett zuzubereiten, nehmen Sie ein paar Eier, kombinieren Sie es mit einer geringen Menge Milch mit reduziertem Fettgehalt und schlagen Sie es mit einem Schneebesen oder einem Mixer.

Die geschlagene Mischung wird leicht gesalzen, in vorgeölte Formen gegossen, gedämpft oder in einem Ofen mit Multikocher gebacken. Die fertige Schale sollte eine gleichmäßige, zarte Textur mit einer elastischen Textur haben.

Gemüsesalate

Nehmen Sie für Salate frisches Gemüse zu sich, das einem Patienten mit Hepatitis erlaubt ist, der in zufälliger Reihenfolge zerquetscht und mit Pflanzenöl gefüllt wird. Eine ausgezeichnete Option wäre unraffinierte Sonnenblumen und Oliven, die zuerst kaltgepresst werden. In das Dressing ist es nützlich, etwas Zitronensaft, Leinsamen, Ballaststoffe hinzuzufügen.

Die wichtigste Komponente der Behandlung von Hepatitis ist daher die Ernährung. Der Patient sollte seine Ernährung regelmäßig überwachen und eine Diät einhalten, die von einem Ernährungswissenschaftler entsprechend der Anamnese und den Merkmalen des Körpers vorgeschrieben wird.

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Hepatitis-C-Diät: Tagesmenü

Die Hepatitis-C-Diät zielt darauf ab, ein gutartiges Regime für die Leber zu schaffen, das stark vom Entzündungsprozess beeinflusst wird. Die Grundregeln entsprechen der Diät Nr. 5 von M. Pevzner und seinen Sorten. Aber nur ein Arzt kann spezifische Empfehlungen geben, da dies stark von den Merkmalen des Zustands des Patienten und der Form der Erkrankung abhängt.

Die Standards werden für Erwachsene und Kinder getrennt berechnet, da Babys mehr Eiweiß benötigen, das der Baustoff des Körpers ist.

Hepatitis-C-Lebensmittel sollten entsprechend den Anforderungen der genannten Diät fraktioniert sein. Es gibt drei Hauptmahlzeiten und zwei Snacks. Die Portionen sind klein, um die Leber nicht zu überlasten.

Die Grundprinzipien, die die Ernährungstabelle für Hepatitis C festlegen, lauten wie folgt:

• aufgeteilte Mahlzeiten;
• eine geringe Abnahme der Kohlenhydratmenge, hauptsächlich aufgrund der leicht verdaulichen Wirkung;
• Begrenzung des Fettgehalts im Tagesmenü;
• Einhaltung der Proteinzufuhr gemäß den vom Gesundheitsministerium empfohlenen Indikatoren.

Tabelle 5 enthält bestimmte Regeln bezüglich der Garmethoden. Produkte können gelegentlich gekocht, gedämpft, sogar gebacken und gedünstet werden, aber es sollte keine gebratenen Speisen auf der Speisekarte stehen. Beim Servieren gibt es gewisse Nuancen. Das Essen sollte warm sein (weder heiß noch kalt). In den meisten Fällen ist ein Abwischen nicht erforderlich, nur faserreiches Gemüse sollte verarbeitet werden. Schnitzel sollte gehackt werden.

Die Hauptunterschiede zwischen den Ernährungsformen bei akuter und chronischer Hepatitis liegen nicht in der Menge zugelassener und verbotener Lebensmittel, sondern im Kaloriengehalt der Diät, im Gehalt an Proteinen, Fetten und Kohlenhydraten.

Daher wird bei akuter Hepatitis die Diät Nr. 5A angewendet. Es ist strenger, es zeichnet sich durch einen niedrigen Kaloriengehalt (nicht mehr als 2200 kcal pro Tag) aus, der Gehalt an Fetten und Kohlenhydraten ist auf ein Minimum reduziert - bis zu 70 g bzw. 300 g. Zum Vergleich: Die klassische Diät Nr. 5, die bei chronischer Hepatitis (und akuter Viruserkrankung - aber während der Remission) gezeigt wird, schlägt bis zu 90 g Fett, bis zu 350 g Eiweiß und einen Energiewert auf einem Niveau von 2500 bis 2700 kcal vor.

Bei Hepatitis und anderen Lebererkrankungen ist es aufgrund des begrenzten Konsums von Obst und Gemüse nicht möglich, hinsichtlich des Vitamingehalts vollständig zu essen. Daher werden Vitaminkomplexe oft separat verschrieben.

Das Essen sollte leicht und gut verdaut sein - dies ist die Hauptregel der Diät Nr. 5. Es ist wichtig, dass das Menü für jeden Tag Gemüse und Obst beinhaltet. Dies hilft bei der Verdauung.

Die Liste der zugelassenen Produkte umfasst:

Produkte

Merkmale der Vorbereitung und Verwendung

Fettarmes Fleisch (Kaninchen, Huhn, Truthahn) und Fisch (Zander, Dorsch)

Fleisch kocht nicht unbedingt gekocht. Sie können ein Soufflé zubereiten und im Ofen backen. Sie können Gerichte zubereiten, die dem klassischen Stroganoff ähneln, jedoch aus zugelassenen Sorten

Meeresfrüchte (Tintenfisch, Garnelen)

Sie sind in begrenzten Mengen erlaubt. Meeresfrüchte können mit Gemüse zubereitet werden

Grütze - Buchweizen, Haferflocken, Grieß, Reis

Sie können nicht nur Brei kochen. Fügen Sie in der Diät Auflaufformen und Pudding aus den aufgeführten Getreidesorten hinzu, die mit Hüttenkäse zubereitet werden. Haferbrei - ein Produkt, das in diesem Fall die wichtigste Kohlenhydratquelle ist. Er darf Pilaw mit Trockenfrüchten, Müsli mit Samen, aber ohne Zusatzstoffe und Rosinen kochen

Pasta kann in gekochter Form und in der Suppe verwendet werden

Stärkehaltiges Gemüse (Zucchini, Kürbis, Kartoffeln)

Sie gelten als die beste Option für Patienten mit Hepatitis. Paprika und Gurken sind erlaubt. Tomaten können nur in begrenzten Mengen gegessen werden.

Fettarmer Sauerrahm, Käse und andere Milchprodukte

Sie können Milchprodukte zu verschiedenen Gerichten hinzufügen oder diese separat verwenden

Eier sind erlaubt, jedoch mit Einschränkungen. Zum Beispiel nur zwei Eichhörnchen pro Tag und eine Hälfte Eigelb (normalerweise für das Kochen anderer Gerichte)

Sie können Äpfel, Trockenpflaumen und Bananen essen - nur in begrenzten Mengen. Manchmal erlaubt der Arzt Granatäpfeln oder Granatapfelsaft zur Verbesserung der Durchblutung (nur wenn keine anderen Kontraindikationen vorliegen - Pankreatitis oder Gastritis). Trotz der Tatsache, dass bei der Behandlung von Leberfrüchten nützlich sind, sollten Sie sich nicht mitreißen lassen

Weizen- und Roggenbrot

Nur Gebäckbrot von gestern ist erlaubt oder getrocknet, Cracker sind erlaubt.

Darf Leber wieder herstellen. Zum Beispiel Dogrose-Bouillon (es ist sogar in pharmazeutischen Präparaten enthalten, die für die betreffende Krankheit verschrieben werden. Empfohlen wird schwacher Tee mit Zitrone (die Zuckermenge ist begrenzt, am besten mit Xylit). Säfte werden aus nicht sauren Früchten und Beeren hergestellt, mit Unverträglichkeit mit Wasser verdünnt Stellen Sie sicher, dass Sie das Menü für die Woche einschließen, um die Verdauungsfunktion zu normalisieren.

Sie können Ihre eigenen Gemüsesaucen zubereiten und zugelassene Gemüse wie Petersilie verwenden, wodurch der Geschmack der Gerichte stark verbessert wird.

Wenn Hepatitis von der Diät ausgeschlossen ist:

• fetthaltige Lebensmittel;
• geräuchertes Fleisch;
• Pickles;
• Pickles;
• Schwarzbrot (verursacht Blähungen);
• Kaviar, Innereien, Sushi, Fisch und Fleischkonserven;
• Wurstwaren (ausgenommen Molkereiprodukte, jedoch nur in begrenzten Mengen);
• fast alle Hülsenfrüchte, obwohl einige Experten zugeben, dass Sie gekochte grüne Bohnen kochen können;
• Perlgerste, Gerstenkorn, Mais;
• Pfannkuchen und Pfannkuchen mit jeder Füllung (sie werden gebraten, und dies ist die einzige verbotene Art des Kochens);
• Teigwaren mit Tomatensaucen, fetthaltigem Käse, Speck;
• Salz- und Fettkäse, Rahm, Vollmilch;
• Kohl und Blumenkohl (Blähungen), Pilze, Sauerampfer und Spinat (stören den Harnsäuremetabolismus, verursachen Cholezystitis und GIH);
• bittere Kräuter (Chicorée), Gewürze und Gewürze (Adjika, Erbsen, Essig, Kurkuma);
• saure rohe Früchte, Birnen, Trauben, Beeren wie Kirschen, Stachelbeeren, Preiselbeeren usw.;
• Schokolade, Sahnekuchen und Gebäck, süßes Gebäck, verschiedene Süßigkeiten, ausgenommen Fruchtmousse und Gelee;
• Mayonnaise, Ketchup, Senf;
• starke Brühen und Gelee (enthalten viele extraktive Substanzen, die die Aktivität des Magens und des Darms anregen, erhöhen die Produktion von Salzsäure).

Lebensmittel, die viel Purine enthalten (fetthaltiges Fleisch: Lamm, Schweinefleisch, Enten - und Fisch) sowie Oxalsäure, können nicht gegessen werden. Die Salzmenge ist begrenzt.

Die verbotenen Getränke sind süßer kohlensäurehaltiger, starker Kaffee. Es ist notwendig, den Alkohol vollständig zu entfernen, da er nur die Symptome der Krankheit verschlimmert und die Behandlung erschwert. Alkoholische Zirrhose kann sich als Komplikation der Hepatitis entwickeln.

Suppe ist ein wichtiger Bestandteil der täglichen Ernährung. Die Tabelle zeigt die zulässigen und verbotenen Erstkurse:

http://dvedoli.com/liver/diets/dieta-gepatitc.html