Die wichtigsten kommerziellen Krabbenarten im Fernen Osten

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Die wichtigsten kommerziellen Krabbenarten im Fernen Osten

Kamtschatka-Krabbe
(Paralithoden Camtschaticus)
(Englisch - rote Königskrabbe)

Crustacea-Klasse
Decapoda-Trupp
Lithodidae-Familie

Kraboidam-Leckereien: Vertreter haben äußerliche Ähnlichkeit mit Krabben, sind jedoch auf dem reduzierten fünften Paar von Laufbeinen leicht zu erkennen. Eine der bekanntesten Krabbenarten im Fernen Osten. Carapax- und Krabbenbeine haben eine Farbe von rotbraun bis hellviolett, der untere Teil des Körpers ist gelblich-weiß. Sie ist entlang der kontinentalen Küste des Fernen Ostens von der Unkovsky Bay (koreanische Halbinsel) im Süden bis zur Karaginsky-Insel vor der Ostküste von Kamtschatka sowie vor den Küsten des Pazifiks und der Okhotsk-Küste der Inseln Hokkaido, der westlichen und östlichen Sakhalin-Inseln sowie verteilt. Die Spannweite der Beine kann bis zu 150 cm betragen, der Panzer der Männer beträgt bis zu 260 mm, für die Weibchen bis zu 200 mm. Sie lebt in Tiefen von 2 bis 550 m (der optimale Bereich liegt bei 20–200 m) bei einer Wassertemperatur von –1,6 ° C bis +18 ° C. Männer erreichen die Geschlechtsreife im Alter von 8 bis 10 Jahren. Im Alter von 9 bis 10 Jahren erreicht die Muschel eine Breite von 11 bis 13 cm, im Alter von 16 bis 17 ist sie 19 bis 20 cm lang, die Kamtschatka-Krabbe kann bis zu 20 bis 25 Jahre alt werden. Die durchschnittliche Größe der Männerhülle beträgt 15 bis 16 cm bei einer Fußspannweite von 1 m und das durchschnittliche Gewicht der Männer beträgt 1,5 bis 2,5 kg. Ermöglicht ausgedehnte Wanderungen in Brut-, Fütterungs- und Überwinterungsgebiete. Die Kamtschatka-Krabbe bildet die größte Ansammlung in der Nähe der Westküste von Kamtschatka, wo sich die Hauptkrabbenfischerei konzentriert.

Subzone Primorye:
- nördlich des Goldenen Kaps;
- südlich des Goldenen Kaps.
Westliche Kamtschatka-Subzone
Kamtschatka-Kuril-Subzone
Nördliches Okhotsk-Untergebiet

Blaue Krabbe
(Paralithoden platypus)
(Englisch - blaue Königskrabbe)

Crustacea-Klasse
Decapoda-Trupp
Lithodidae-Familie

Behandelt Kraboidam. In der Größe ist es nah an Kamtschatka und Krabbenkrebsen. Von oben ist er braun lackiert, auf den Seitenflächen des Panzers befinden sich große blaue Flecken. Unterseite weiß lackiert. Die Panzerbreite der Männer erreicht 220 mm, das Gewicht beträgt bis zu 4,5 kg, die Weibchen - 160 mm, das Gewicht beträgt bis zu 1,45 kg. Im Beringmeer erreicht die durchschnittliche Größe von kommerziellen Männern 170 bis 180 mm, im Ochotskischen Meer - 140 bis 160 mm. Obwohl diese Art negative Temperaturen vermeidet, ist sie eher an niedrige positive Temperaturen als die Kamtschatka-Krabbe angepasst. Im ersten Lebensjahr fällt es 11–12 Mal, in 2 Jahren - 6–7 Mal, in der Zukunft wird die Anzahl der Schmelzen auf 2 reduziert. Im 8.-9. Lebensjahr werden Krabben geschlechtsreif und verzehren sich 1 Mal pro Jahr, wobei sie sich für jede Häutung um durchschnittlich 14 mm erhöhen. Personen, die älter als dieses Alter sind, sind in 2 Jahren oder mehr 1 Mal zusammengebrochen. Der Lebensraum der blauen Krabbe ist großartig. Es wird im Japanischen Meer und im Ochotskischen Meer gefunden.

Westliche Kamtschatka-Subzone
West Bering Sea Subzone
Subzone Primorye:
- nördlich des Goldenen Kaps;
- südlich des Goldenen Kaps.
Nördliches Okhotsk-Untergebiet
Ost-Sachalin-Subzone
Karaginskaya-Subzone

Gleiche Krabbe
(Lithodes Aequispinus)
(Englisch - goldene Königskrabbe, braune Königskrabbe, tiefe Wasserkrabbe)

Crustacea-Klasse
Decapoda-Trupp
Lithodidae-Familie

Behandelt Kraboidam. In der Nähe von blauen und Kamtschatka-Krabben. Die Farbe der Schale ist gelb-golden, der untere Teil des Körpers ist gelblich-weiß. Häufige Abweichungen von der üblichen Farbe und Fleckenbildung. Die maximalen Abmessungen für die Breite des Carapax bei Männern betragen 257 mm, Gewicht - 7 kg, Frauen - 185 mm, Gewicht - 2,94 kg. Das durchschnittliche Gewicht von Industriemännern beträgt 1,7 bis 2,1 kg. Es lebt im Ochotskischen Meer und das Beringmeer, nahe den Kurilen, dringt nicht in das Japanische Meer ein. Eine gleichwertige Krabbe macht keine saisonalen Wanderungen, da sich das Temperaturregime in den unteren Schichten des Kontinentalhangs, in dem diese Art lebt, praktisch nicht ändert. Im Ochotskischen Meer optimale Tiefen von 400 - 600 m.

Nördliches Okhotsk-Untergebiet
North Kuril subzone
Westliche Kamtschatka-Subzone

Stachelige Krabbe
(Paralithoden brevipess)
(Englisch - braune Königskrabbe)

Crustacea-Klasse
Decapoda-Trupp
Lithodidae-Familie

Behandelt Kraboidam. Die Farbe der Schale ist dunkelbraun, die rechte Klaue an der Außenseite ist dunkelrot. Das Vertriebsgebiet ist sehr breit. Sie lebt im Japanischen Meer von der Bucht von Peter dem Großen bis zur Tatarenstraße im südlichen Primorje. Im Ochotskischen Meer in der Nähe von Ost-Sachalin, in der Nähe der Shantar-Inseln, entlang der Nordküste des Ochotskischen Meers bis zur Tauiskaya-Bucht, in der Nähe der westlichen Kamtschatka und der Kurilen, entlang der Küste des östlichen Kamtschatka und des westlichen Teils des Beringmeeres bis zur Beringstraße. Sie wohnt von der Ebbe hauptsächlich in Tiefen von 50 m, optimale Tiefen sind 5 bis 20 m, es gibt keine saisonalen Wanderungen. Der männliche Panzer ist bis zu 180 mm breit, wiegt bis zu 2,9 kg, die Weibchen bis zu 145 mm und wiegen bis zu 1,5 kg.

Subzone Primorye
Ost-Sachalin-Subzone

Schneekrabbe Opilio
(Chionoecetes opilio)
(Englisch - Opilio - Schneekrabbe, Königskrabbe

Crustacea-Klasse
Decapoda-Trupp
Majidae Familie

Farbe - grau und sand. Krabben mit einer sauberen Schale werden irisierende Irideszenz beobachtet, insbesondere an Krallen. Beide Augen sind grün. Obtai im Ochotskischen Meer, Beringmeer im südlichen Teil des Chukchi-Meeres: Das Japanische Meer dringt in die koreanische Meerenge vor In den gemeinsamen Lebensräumen mit der Schneekrabbe Byrd wird eine interspezifische Hybridisierung beobachtet. Es ist weit verbreitet in der Zone des Schelfs und des Kontinentalhangs des nördlichen und nordöstlichen Teils des Ochotskischen Meers, wo es ein wichtiges Ziel der Spezialfischerei ist. Lebt in Tiefen von 5 bis 600 m mit einer Wassertemperatur von -1,8 bis +7,0 ° C. Im Japanischen Meer beträgt die Panzergröße bis zu 174 mm, das Gewicht beträgt bis zu 2,5 kg, im Ochotskischen Meer - bis zu 166 mm und 2 kg, im Beringmeer - bis zu 140 mm und bis zu 1,2 kg. Toleranz gegenüber niedrigen Temperaturen. Sie kommt in Tiefen von 100 bis 400 m vor, bevorzugt Isobäder von 200 bis 250 m.

Nördliches Okhotsk-Untergebiet
Subzone Primorye:
- nördlich des Goldenen Kaps;
- südlich des Goldenen Kaps.
West Bering Sea Subzone
Ost-Sachalin-Subzone

Schneekrabbe Byrd
(Chionoecetes Bairdi)
(Englisch - Gerberkrabbe, Bairdi Gerberkrabbe)

Crustacea-Klasse
Decapoda-Trupp
Majidae Familie

Die Farbe der Schale ist gelbbraun. Die Augen sind rot. Es wird im nordwestlichen Pazifik gefunden. In der Olyutorsky-Bucht, vor der Küste im Osten und Südwesten Kamtschatkas, leben viele Menschen. Es dringt nicht in den nördlichen und westlichen Teil des Ochotskischen Meers ein. Wohnt hauptsächlich bei einer positiven Wassertemperatur von 2–3 ° C. Erwachsene Menschen bevorzugen schluffige Böden mit einem überwiegenden Anteil an Sandfraktionen. Männer im südwestlichen Kamtschatka erreichen 180 mm, Frauen - 120 mm. In der Größe übertrifft die Schneekrabbe opilio. Das durchschnittliche Gewicht der männlichen Handelsgröße

0,65–0,95 kg. je nach Angelgebiet. Es ist in einem breiten Tiefenbereich von 60 - 270 m zu finden.

Kamtschatka-Kuril-Subzone
West Bering Sea Subzone
Karaginskaya-Subzone

Viereckige Krabbe
(Erimacrus isenbeckii)
(Englisch - (Koreanisch) Rosshaarkrabbe)

Crustacea-Klasse
Decapoda-Trupp
Atelecyclidae-Familie

Die Farbe der Schale variiert je nach Larvenstadium von hellrosa bis hellbraun. Die Oberfläche des Panzers ist mit Knollen bedeckt, auf denen sich feste Haare befinden. Alle Beine bedecken auch Haare. Sie wird von der Kronotsky-Bucht von der pazifischen Seite und von Kap Khayryuzov von der Küste von Ochhotsk in Kamtschatka bis zur Pazifikküste der Insel Honshu und der Tsushima-Straße im Japanischen Meer verteilt. Es wohnt bei einer Wassertemperatur von -1,8 bis + 16 ° C, aber nur in den nördlichen Teilen des Bereichs ist es im Winter bei negativen Wassertemperaturen zu finden und lebt normalerweise bei einer positiven Temperatur von 2–4 ° C. Es ist fast vom Wasserrand bis zu einer Tiefe von 400 m, hauptsächlich in einer Tiefe von 30 bis 200 m, zu finden und hat eine Größe von bis zu 150 mm. In russischen Gewässern wird vor der Küste von Primorje, in der Tatarenstraße, vor Südwest-Sachalin, nahe den Süd- und Nordkurilen sowie vor West-Kamtschatka gefischt. Diese Art wird auf dem japanischen Markt sehr geschätzt, traditionell essen die Japaner nicht nur Fleisch, sondern auch „Leber“ und Gonaden.

Subzone Primorye
Kamtschatka-Kuril-Subzone

Schneekrebs Angulatus
(Chionoecetes angulatus)

Crustacea-Klasse
Decapoda-Trupp
Majidae Familie

Die Farbe der Schale ist rosarot bis rötlicher Ziegelstein. Die Augenfarbe ist braun mit einer Kirschfärbung. Es befindet sich im Ochotskischen Meer, im Nordpazifik, vom Beringmeer bis zur Ostküste der Südkuriles und der Insel Honshu. In das Japanische Meer dringt nicht ein. Im Ochotskischen Meer lebt er im Tiefenbereich von 212 bis 2100 m und die Sommertemperaturen reichen von 0,4 bis 3,9 ° C. Die maximale Dichte der Haufen in der Nähe der Insel Sakhalin beträgt 600 bis 1200 m im zentralen Teil des Ochotskischen Sees (750 bis 950 m), im westlichen Kamtschatka (850 bis 1150 m) und im Beringmeer und im östlichen Kamtschatka maximale Panzergröße. Ochotskisches Meer - bis zu 165 mm. Das durchschnittliche Gewicht der kommerziellen Männer von 450 bis 700

Ost-Sachalin-Subzone
Nördliches Okhotsk-Untergebiet

Schneekrabbe rot
(Chionoecetes japonicus)
(Englisch - Dreieckbräunerkrebs)

Crustacea-Klasse
Decapoda-Trupp
Majidae Familie

Endemie des Japanischen Meers. Die Farbe des Panzers ist im vorderen und mittleren Bereich dunkelrot, an den Seiten und am Rücken hellrot. Sie lebt nur im Japanischen Meer vor der Küste von Primorye, Japan und der koreanischen Halbinsel sowie im zentralen Teil des Meeres an den Ufern des Yamato und des Quito-Yamato. Sie kommt in Tiefen von 110 bis 2750 m vor und ist am häufigsten in Tiefen von 800–1650 m. Die Bodentemperatur im Habitat reicht von -0,1 bis + 0,7 ° С. Kommerzielle Männchen überwiegen in Tiefen von 700 bis 1.500 m, wobei die Größe des Carapax bei Männchen bis zu 205 mm, im Durchschnitt bei 90 bis 125 mm, bei Frauen bis zu 107 mm und im Durchschnitt bei 55 bis 65 mm liegt. Das Gewicht handelsüblicher Männer beträgt durchschnittlich 0,6 kg.

http://crab-dv.ru/krabyi-dalnego-vostoka/promyislovyie-vidyi-i-rajonyi.html

Krabbe: Beschreibung, Typen und Eigenschaften

Meeresfrüchte sind eine unerschöpfliche Quelle für Vitamine, Aminosäuren und Spurenelemente. Die Natur verleiht ihnen großzügig nicht nur gesunde Eigenschaften, sondern auch einen einzigartigen Geschmack. Besonders geschätzt werden Krabben, deren Gewinnung 20% des Gesamtumsatzes von Meeresfrüchten ausmacht. Aber nicht jeder weiß, welche Arten dieser Tiere essbar sind, was sie essen und wie sie sie bekommen.

Allgemeine Merkmale

Eine Krabbe oder auf andere Weise ein Kurzschwanzkrebs ist ein Vertreter der Art von Arthropoden, einer Klasse von Krebstieren und der Infrarotordnung von Dekapoden.

Es hat 5 Paar Gliedmaßen, deren Vorderseite sich in mächtige Krallen verwandelt. Manchmal kann das Meerestier während eines Kampfes einen von ihnen verlieren. Und an seiner Stelle wird neu wachsen. Daher ist es oft möglich, lebende Krabben mit offensichtlicher Asymmetrie zu sehen.

Die restlichen 4 Paare sind gehende Beine. Mit ihrer Hilfe bewegt sich das Tier seitwärts. Trotz der scheinbaren Schwierigkeiten können sich Arthropoden ziemlich schnell bewegen. Zum Beispiel schwimmen Krabben sehr schnell und machen bis zu 780 Gliedmaßen pro Minute. Eine Krabbe kann beim Laufen Geschwindigkeiten von bis zu 1 Meter pro Sekunde erreichen.

Der Körper einer Krabbe besteht aus einem kleinen Kopf, einem breiten Cephalothorax und gestielten Augen. Der Bauch ist symmetrisch und kurz, unter dem Cephalothorax längs eingeklemmt. Es kann rund, quadratisch und manchmal dreieckig sein.

Der Körper der Krabbe ist mit einer chitinösen Nagelhaut bedeckt. Dies ist ein äußeres Skelett, das als Carapace bekannt ist. Es schützt die Organe der Krustentiere vor der äußeren Umgebung.

Hardcover besteht aus mehreren Schichten.

Die inneren Ebenen bestehen aus dem weichen organischen Material Chitin, während die äußeren Ebenen mit Kalk gesättigt sind.

Sie enthalten auch verschiedene Pigmente, die dem Tier eine bestimmte Farbe verleihen.

Da die harte Schale das Wachstum eines Arthropoden einschränkt, lässt das Tier es regelmäßig fallen, bis es auf die gewünschte Größe wächst. Während des Zeitraums der Häutung unter dem alten Exoskelett wird eine neue Abdeckung gebildet, und der alte Panzer bricht zusammen und der Besitzer verlässt ihn.

Krabben sind gespaltene Tiere. Männer sind viel größer als Frauen und gelten mit 10 Jahren als reif. Und die Weibchen sind schon 8 Jahre bereit, die Gattung zu erweitern.

Die Vermehrung erfolgt durch Eierlegen. Die Bauchbeine von Männern werden mit innerer Befruchtung in Organe des Fortpflanzungssystems umgewandelt, und die Extremitäten von Frauen dienen zum Tragen von Eiern. Eine Kupplung kann bis zu 40.000 Eier enthalten.

Die Entwicklung eines neuen Organismus durchläuft viele Stadien. Zuerst schlüpfen die Eier der Zoe-Larven aus Eiern, die sich dann in die megalopische Larve verwandeln und erst dann zu einem erwachsenen Vertreter der Arthropoden.

Krabben kommen nicht nur in den Meeren und Seen vor, sondern auch an Land. Sie ernähren sich von Mollusken, Fischen, Algen, kleinen Krebstieren, Würmern und Larven. Und auch die Überreste von Tieren. Das Essen wird von den vorderen Gliedmaßen abgerissen und zum Mund gebracht.

Es gibt viele Jäger für diese Tiere. Das sind Tintenfische, Tintenfische und natürlich Menschen. Daher müssen sich Krabben an die Gefahr anpassen. Zum Beispiel ist die Hülle des Kurzschwanzkrebses Daldorfia mit giftigen Spitzen und Wucherungen bedeckt.

Eine haarige Krabbe am Körper hat lange Haare, die Grashalme, Schluff und Sand halten.

Daher sieht das Tier wie eine Korallengruppe auf dem Meeresgrund aus.

Was sind die Unterschiede zu Krebsen?

Krabben und Krebse sind sich sehr ähnlich. Beide Arthropoden gehören zur Klasse der Krebstiere. Das gleiche chitinöse Cover, die gleichen 4 Paare von Beinen und tolle Krallen. Wenn Sie jedoch sorgfältig überlegen, können Sie sehen, wie sie sich unterscheiden.

Der Stamm des Krebses ist länglich und lang. Es ist mit Platten bedeckt und endet mit einem Schwanz. Die Krabbe hat keinen Schwanz. Ein Körper kann verschiedene Formen haben.

Sie unterscheiden sich in der Bewegungsart. Krebs bewegt sich grundsätzlich rückwärts. Er kann vorwärts gehen, aber sehr langsam, da massive Krallen es schwierig machen, sich zu bewegen.

Und die Krabbe bewegt sich seitwärts. Und, und sehr verspielt.

Sorten

Insgesamt gibt es weltweit etwa 6780 Krabbenarten. Und alle unterscheiden sich in Größe, Lebensraum, Muschelform und sogar Farbe.

Japanische Spinnenkrabbe

Es ist der größte Vertreter der Arthropoden. Die Breite seines Bauches kann bis zu 3 Meter und das Gewicht bis zu 20 kg betragen. Der Name des Tieres ist an die Größe und Form seiner Gliedmaßen gebunden. Sie sind lang und dünn wie Spinnenbeine.

Fleischriese gilt als Delikatesse und wird für seinen delikaten Geschmack geschätzt.

Blaue Krabbe

Dies ist die wertvollste Handelskrabbe in Russland. Sie lebt im Ochotskischen Meer, in Japan und im Beringmeer.

Auf den Seitenflächen der Schale befinden sich blaue Flecken. Daher der Name. Unterer Bauch weiß.

Der männliche Panzer kann 22 cm erreichen und bis zu 4,5 kg wiegen. Das Weibchen ist kleiner. Die Breite der Schale beträgt 16 cm und das Gewicht - bis zu 1,5 kg.

Haarige Krabbe

Dies ist eine kleine Krabbe mit einer nur 28 mm großen Schale, die mit gelblichen Borsten bedeckt ist. Bergbau in den Küstengewässern von Sachalin.

Das Fleisch hat aufgrund seiner faserigen Struktur einen eher spezifischen Geschmack. Aber das Haarige wird besonders von seiner Leber geschätzt. Dies ist eine köstliche und zarte Sakhalin-Delikatesse mit exquisiter Säure. Es hat den gleichen Effekt auf den menschlichen Körper wie Austern. Obwohl es Personen ohne diesen Körper gibt.

Marmorkrabbe

Dies ist das häufigste Beispiel für die Schwarzmeerart. Die Schale hat eine Größe von 4,5 bis 4,8 cm und erhielt ihren Namen aufgrund des charakteristischen Musters auf der Hülle und den Gliedmaßen.

Der Krustentier verbringt gerne Zeit an Land, da er lange Zeit ohne Wasser auskommt.

Grüne Krabbe

Dies ist der verspielteste Vertreter der Arthropoden. Es kann sich mit einer Geschwindigkeit von 1 Meter pro Sekunde bewegen. Es hat ein ziemlich großes Exoskelett mit einer Breite von 6–8 cm.

Das Tier ist an den Ufern des Schwarzen Meeres sehr verbreitet. Aufgrund seiner Färbung kann es sich leicht zwischen eingewachsenen Steinen und in dichten grünen Algen verkleiden.

Chinesische Wollhandkrabbe

Es wird so genannt, weil seine Vorderläufe dicht mit dunklen Haaren bedeckt sind. Das Tier hat eine große, braune oder olivfarbene Schale und ist bis zu 7 cm breit. Wie bei allen Krabben ist es gefährlich, da es Pest mit Rache befördern kann.

Kokos-Krabbe

Diese Vertreter der Krebstiere sind unter dem Namen "Palmdieb" bekannt. Sie sind insofern einzigartig, als sie bis zu 5 Jahre den maritimen Lebensstil bestimmen. Und dann ziehen sie an Land und essen Grundnahrungsmittel (Früchte, Kokosnüsse und kleine Nagetiere). Die Größe der erwachsenen Karapaks kann 40 cm erreichen.

Blaue Krabbe

Es wird in den baltischen, nördlichen und mediterranen Meeren abgebaut. Die Arthropode selbst hat wenig Fleisch, aber sie ist weich, zart und nicht faserig. Daher werden sie oft durch einen anderen Hauptgang ergänzt.

Rote Mangrovenkrabbe

Dies sind dekorative Krebstiere, die speziell für Aquarien gekauft werden. Das Territorium seines Lebensraums in der Natur - Mangrovenwälder. Daher der Name. Männer sind 4 bis 5 cm groß, während Frauen nur 3 cm groß sind.

Maltesische Frischwasserkrabbe

Es ist hauptsächlich in Südeuropa (Apenninen, Balkan, Sizilien, Malta) verbreitet. Bewohnt einen Allesfresser in Seen und Waldbächen. Es wird auch die Flusskrabbe genannt. Die Länge der Schale beträgt 12 cm und das Gewicht kann 130 g erreichen.

Einsiedlerkrebs

Dies ist ein Landkrustentier. Sie werden auch Krabben oder Einsiedlerkrebse genannt. Unterscheidet sich von gewöhnlichen Vertretern der Arthropoden mit einer spiralförmigen Schale. Sie leben normalerweise an den sandigen Ufern der karibischen Inseln und sind Allesfresser.

Stachelige Krabbe

Oder auf andere Weise eine Pazifik-Einsiedlerkrebs. Seine Schale ist mit dicken Stacheln bedeckt und erreicht eine Breite von 14 cm. Sie lebt normalerweise in der Nähe der Küste des Meeres, ist aber auch im Süßwasser zu finden. Es frisst hauptsächlich Muscheln. Krustentierfleisch ist saftig und süßlich im Geschmack.

Neben den üblichen Vertretern mit normaler Körperform und unauffälligen Nuancen gibt es durchaus untypische Exemplare.

Madagaskar-Süßwasserkrabbe

Diese kleinen Arthropoden werden in den Wäldern Madagaskars gefunden. Ihre Muschelbreite beträgt nur 6 bis 7 cm, der Körper und die Krallen sind gelb und die Gliedmaßen sind rosa.

Kiesel-Clown-Krabbe

Dieser kleine und lustig aussehende Krustentier hat eine interessante Farbe. Auf einem orangefarbenen Hintergrund gemalt eine Vielzahl von Mustern. Trotz der Schönheit ist die Krabbe sehr giftig. Selbst die Wärmebehandlung kann die darin enthaltenen Toxine nicht zerstören.

Zusammensetzung

Krabbenfleisch zeichnet sich durch eine reichhaltige Vitaminzusammensetzung aus: A, Gruppe B (B1, B2, B3, B5, B6, B9, B12), C, E, PP.

Mikro- und Makronährstoffe sind Magnesium, Kalzium, Schwefel und Eisen. Rekordmengen enthalten Phosphor, Natrium und Kalium.

Krustentierfleisch zeichnet sich durch einen niedrigen Kaloriengehalt aus.

Pro 100 g gekochtem Produkt (davon 18,2 g Proteine, 1 g Fetten, 78,9 g Wasser, 1,9 g Asche) entfallen nur 96 kcal.

Nutzen und Schaden

Aufgrund der einzigartigen chemischen Zusammensetzung hilft Krabbenfleisch, den Herzmuskel zu stärken und die Arbeit der Sehorgane zu verbessern. Es ist nützlich bei Anämie und Herz-Kreislauf-Erkrankungen.

Die korrekte Anwendung trägt zu einer besseren Verdaulichkeit der Produkte bei und senkt den Cholesterinspiegel im Blut. Es verlangsamt auch die Alterung des Körpers und schützt das Nervensystem vor Depressionen und Angstzuständen.

Der geringe Kaloriengehalt der Seezartheit macht es zu einem wertvollen Produkt, das in verschiedenen Ernährungsweisen enthalten ist. Daraus werden Konserven hergestellt, die in getrockneter und tiefgekochter Form verkauft werden.

Oft sind Meeresfrüchte jedoch mit großen Gefahren verbunden. Da sie sich von Tierresten ernähren, infizieren sie sich mit Infektionen und Parasiten. Und das Fleisch einer kranken Krabbe kann zu toxischen Vergiftungen, Erkrankungen des Nervensystems und sogar zu Seh- und Hörverlust führen.

Um ihre Gesundheit zu schützen, müssen Krebstiere nur von zuverlässigen Lieferanten gekauft werden. Der Nachweis der Einhaltung des Gütezeichens sollte immer dokumentiert werden.

Sie sollten auch vorsichtig sein bei Menschen, die Meeresfrüchte nicht vertragen.

Wie zu kochen?

Normalerweise wird die Krabbe gekocht oder gedämpft. Es reicht aus, es mit Olivenöl und duftenden Kräutern zu behandeln. Die Dauer der Vorbereitung hängt von der Größe und dem Gewicht des Arthropoden ab, dauert jedoch im Durchschnitt etwa 30 Minuten.

Krabbenfleisch wird normalerweise mit heißer, geschmolzener Butter oder duftender Aioli-Sauce serviert. Sie können dieses Gericht aber auch mit helleren, reichen Saucen essen. Zum Beispiel mit Wasabi oder Zahnstein.

Für jedes Müsli oder Spaghetti garnieren.

Es passt gut zu Rosewein.

Wie zu essen

Wenn Sie Krabbe selbst anziehen, müssen Sie zuerst die Gliedmaßen vom Körper trennen. Dies kann mit der stumpfen Seite des Messers oder mit Drehbewegungen erfolgen. Und wenn Sie beim Besteck helfen, indem Sie sie an die Verbindungsstelle der Pfoten mit dem Körper drücken, dann fällt das schneller aus.

Dann bleibt es nur noch, das Fleisch aus den Beinen zu ziehen. Und um aus Klauen eine Delikatesse zu bekommen, müssen sie zuerst mit speziellen Zangen zerquetscht werden.

Es gibt kein essbares Fleisch im Kopf, es ist nur im Unterleib (Unterleib). Schneiden Sie dazu die Krabbe von einer beliebigen Kante aus. Die Schale des Krustentiers ist nur von oben hart, von unten viel weicher. Und dann sollten Sie das Fleisch von den dunklen Verbindungen entfernen und die Mahlzeit genießen.

http://eda-land.ru/kraby/vidy-i-svojstva/

Krabben

Krabben sind eine große Gruppe von Wasser- und Wassertieren, die zur Ordnung der Decapod Crustacean gehören. Von Krabben, Garnelen, Hummer und Hummer, die sich auf sie beziehen, unterscheiden sich Krabben durch einen deutlich verkürzten Bauch, der unter einem breiten Kopf verstaut ist. Dies gibt ihnen eine bestimmte, anerkannte Form. Gleichzeitig erreichten die Krabben eine beispiellose Vielfalt: 6793 Arten dieser Tiere sind in 93 Familien zusammengefasst, was der Hälfte der Gesamtzahl der Tiere entspricht.

Beschmutzte Felsenkrabbe (Grapsus Grapsus) - Einwohner der Galapagos-Inseln.

Neben einer speziellen Körperform für Krabben gibt es 10 Paar Gliedmaßen. Sie sind in Brust und Bauch unterteilt. Die ersten 3 Paare von Brustbeingliedern sind sehr kurz, sie werden Oberkiefer genannt, weil sie nicht an der Bewegung teilnehmen, sondern nur dazu dienen, dem Mund Nahrung zu bieten. Die übrigen Brustbeinpaare werden zum Bewegen, Ergreifen und Schneiden von Lebensmitteln verwendet und können auch andere Hilfsfunktionen ausführen. Ein Paar der größten und massivsten Beine - Krallen. Mit ihrer Hilfe können Krabben nicht nur jagen, sondern sich auch selbst verteidigen, an Ehekämpfen teilnehmen. Die enge Spezialisierung dieser Organe spiegelt sich in ihrem Aussehen wider: Oft haben die rechten und linken Krallen eine unterschiedliche Größe und Form, wodurch der Körper der Krabbe eine spürbare Asymmetrie erhält. Die Bauchbeine sind klein und werden zur Befruchtung (bei Männern) oder zum Tragen von Eiern (bei Frauen) verwendet. Vitalorgane wie die Kiemen sind mit den Brustbeinen von Krabben verbunden. Ihre Blütenblätter befinden sich häufig direkt auf den Segmenten der Beine oder nahe ihrer Befestigungsstelle am Körper.

Verführerische Krabben wirken aufgrund des großen Unterschieds in der Größe der Krallen einhändig. Wie der Mensch sind diese Tiere Rechts- und Linkshänder, wobei Rechtshänder 85% ausmachen.

Krabben sind eine der am weitesten entwickelten Krebstiere, daher haben sie Sinne entwickelt. Vision spielt eine große Rolle in ihrem Leben. Die Augen dieser Tiere sind komplex und facettenreich. Sie bestehen aus Tausenden von Augen, von denen jedes nur einen winzigen Teil des Raums geradeaus sieht. Die Endmontage des Bildes ist bereits im Gehirn des Tieres. Zahlreiche Beobachtungen haben gezeigt, dass Krabben mit Hilfe des Sehvermögens einen potentiellen Feind identifizieren, in der Brutzeit einen Partner finden, sich auf Nahrungssuche orientieren. Wenn das Tier jedoch geblendet ist, wird es möglicherweise die Fähigkeit verlieren, die Gefahr zu erkennen, und es wird fast mit der gleichen Effizienz Nahrung und einen Partner finden. Dies wird ihm Antennen ("Antennen") helfen, die Gerüche wahrnehmen können. Wenn die Krabbe von der Antenne abgeschnitten wird, wird er... wieder Nahrung finden. In diesem Fall wird er zwar viel Zeit und Mühe aufwenden müssen, weil er sich durch Berührung an die Seite des Bergbaus bewegen und seine Krallen auf den Boden schlagen muss. Einige Arten von Krabben haben Gleichgewichtsorgane - Statolithen. Übrigens, eine große Rolle in ihrer Physiologie spielen... Augenhalme. Dies sind die echten endokrinen Drüsen, die Hormone absondern und Körperfunktionen wie die Häufigkeit der Verbindung, den Beginn der Reife und sogar die Farbänderung regulieren können!

Im Land Latreille Bolsheglaza (Macrophthalmus latreillei) sind die Stiele der Augen besonders lang, was mit der Notwendigkeit zusammenhängt, das Gelände aus großer Entfernung zu untersuchen.

Die Krabben haben keine Haut als solche, sie wird durch eine Schicht aus hartem und undurchlässigem Chitin ersetzt, die eine eigenartige Hülle bildet. Chitin kann sich nicht dehnen, was normales lineares Wachstum unmöglich macht. Krabben lösen dieses Problem mit regelmäßigen Schlacken. Wenn die alte Hülle bricht, steigt ein weiches und wehrloses Tier aus. Bei der Aushärtung des neuen Deckels dauert es mehrere Wochen bis sechs Monate, in dieser Zeit versteckt sich die Krabbe an einem abgelegenen Ort und wächst schnell. Chitin kann mit allen möglichen Pigmenten imprägniert werden, so dass Krabben fast jede Farbe haben können.

Die zweifarbige Vampirkrabbe (Geosesarma bicolor) erhielt ihren Namen aufgrund der ungewöhnlichen Kombination von leuchtend gelben Augen mit einer dunkelvioletten Schale. Hobby-Bastler nehmen es aufgrund ihres beeindruckenden Aussehens oft auf.

Außerdem kann eine chitinöse Hülle Auswüchse haben: selten und hart, wie Stacheln, kurz und hart, wie Borsten, oder lang und dünn, wie Wolle.

Die chinesische Mooshornkrabbe (Eriocheir sinensis) zeichnet sich durch ihre "Pelzkupplung" an den Klauen aus.

In einem weiten Bereich variieren die Größen dieser Tiere. Der Durchmesser der Schale der kleinsten Erbsenkrabbe der Welt überschreitet nicht 1 cm, während die Beinspannweite der größten japanischen Seespinne 4 m mit einem Gewicht von 20 kg erreicht.

Krabbenerbse (Pinnotheres boninensis) lebt an der Küste des Asowschen Meers und des Schwarzen Meeres.

Krabben bewohnen alle Meere und Ozeane des Planeten, erreichen aber die größte Vielfalt in den Tropen. Der Lebensraum dieser Krebstiere ist sehr breit: Krabben finden sich in den flachen Gewässern der Meere und Ozeane, zwischen Korallengebieten an Riffen, in Tiefen bis zu 5000 m, in Höhlenteichen, in der Gezeitenzone, in Mangrovendickichtchen und sogar in den Tiefen der vor der Küste gelegenen Inseln. Die große Mehrheit von ihnen lebt im Salzwasser, rund 850 Arten leben in Süßwasserkörpern. Krabben, die längere Zeit an Land verbringen, speichern Wasser unter der Schale oder entwickeln Organe wie die Lunge. Die unterentwickelten Kiemen arbeiten fast nicht für sie und bei ständigem Eintauchen in Wasser sterben solche Personen. Arten, die am Boden leben, sind häufig im Dunkeln aktiv, Landkrabben sind tagsüber am aktivsten.

Die tasmanische Riesenkrabbe (Pseudocarcinus gigas), die zweitgrößte der Welt, mit einer Schalenbreite von 46 cm wiegt bis zu 13 kg.

Beim Bewegen setzen diese Krebstiere niemals beide Beine desselben Paares gleichzeitig auf den Boden, was dem Gang Stabilität verleiht, aber eine geringe Körperlänge und eine große Anzahl von Beinen machen es unbequem, sich vorwärts zu bewegen, so dass Krabben lieber seitwärts gehen. Dies hindert sie jedoch nicht im geringsten daran, eine anständige Geschwindigkeit zu entwickeln, beispielsweise überwindet eine Graskrabbe für 1 Sekunde 1 m! Aber diese Tiere schwimmen schlecht und widerwillig.

Die Ausnahme sind die Krabbenschwimmer, bei denen das hintere Beinpaar in Schaufelblätter verwandelt wird, wodurch sie sich im Wasserelement zu Hause fühlen.

Das Wesen dieser Krebstiere ist unansehnlich, sie alle leben alleine und bewachen eifersüchtig ihre Standorte oder Unterkünfte. Männer sind besonders aggressiv. Die Krabbenflächen sind jedoch sehr klein, sodass pro Quadratmeter bis zu 50 Schüttungen möglich sind. Gefahr - das einzige, was die Bewohner der Kolonie den Streit vergessen lässt. Im Falle einer Bedrohung geben Krabben Nachbarn Signale mit Krallen, Geräuschen oder Klopfen am Boden. Dank der Vibrationen haben auch Personen, die den Feind nicht sehen, Zeit, sich zu verstecken.

Blaue Krabben, Soldaten (Dotilla myctiroides) bilden große Konzentrationen an den Stränden.

Asyl verdient besondere Aufmerksamkeit. Im einfachsten Fall verstecken sich diese Tiere zwischen den Korallenzweigen, in den Lücken zwischen den Steinen oder Muschelblättern, in den Hohlräumen der Schwämme. Aber viele Krebse erwarten keine Begünstigungen von der Natur, aber sie graben selbst Löcher in viskosen Schluff oder Sand. Diese Häuser können eine direkte Bewegung (oft ziemlich tief) oder mehrere verzweigte Züge mit Notausgängen haben. Krabben anziehen, den Eingang zum Loch mit einer Kappe ausstatten. Einige Arten siedeln sich unter der Kuppel einer Qualle, zwischen den Tentakeln von Anemonen, in der Mantelhöhle von Mollusken, zwischen den Nadeln oder sogar im Rektum von Seeigeln an.

Diese Nerze an einem der Strände Malaysias werden von nahen Verwandten von Krabben-Soldaten - Skipimern gegraben. Jeder Einzelne schiebt den Sand aus der Wohnung und rollt ihn zu einer ordentlichen Kugel. Krabbenstreu hat die gleiche Form, wenn sie den Boden fressen.

Krabben haben fast keine Nahrungsspezialisierung, sie sind alle bis zu einem gewissen Grad Allesfresser. Diese Tiere können den Bakterienfilm über Steine, Algen, versengte Blätter und Blüten, Muscheln, Polychaetenwürmer, Seesterne, kleine Krebstiere und sogar Kraken fressen. Wie Krabben fressen sich Krabben gerne an Aas. Arten, die in seichtem Wasser leben, beißen das übliche Essen gern den Boden. Sie durchlaufen Schlick durch ihren Darm und nehmen die darin enthaltenen Mikroorganismen auf. Krabben greifen nicht nur nach großen Beutetieren, sondern schnitzen es wie echte Feinschmecker. Gleichzeitig benutzen sie Krallen wie Messer und Gabel: Sie halten die Beute mit einer, und die andere wird in ordentliche Stücke geschnitten.

Die Krabbe (Carcinus maenas) frisst eine Muschelschale.

Die Fortpflanzung bei Krabben hat eine ausgeprägte saisonale Natur, bei verschiedenen Arten ist sie auf diese oder andere Naturereignisse beschränkt (Regenzeit, die höchsten Gezeiten). Beispielsweise leben die roten Krabben der Weihnachtsinsel (Gecarcoidea natalis) weit weg von der Küste an Land, um Eier zu legen, bewegen sie sich jedoch zur Brandungslinie. Ihre Migration ist eines der größten Phänomene in der Natur.

Millionen von Menschen leben einen Flussrausch auf das Ziel zu und überwinden Straßen, Gräben und andere Hindernisse.

Zu dieser Zeit sterben Krabben massiv unter den Rädern des Transports und den Füßen von Menschen, die sich ärgern, unzählige Reisende zu umgehen.

Um den Tod von Krabben zu verhindern, werden auf der Weihnachtsinsel Barrieren entlang der Straßen errichtet, die Migranten auf gefährliche Wege lenken.

Achten Sie auf Insekten im Rahmen. Dies sind gelbe, verrückte Ameisen, die von Menschen auf die Insel gebracht werden. Es stellte sich heraus, dass es sich um eine sehr aggressive und fruchtbare Art handelt, und sie haben bereits 1/3 der Krebspopulation zerstört - 20 Millionen Menschen!

Nicht weniger interessant sind die Paarungskämpfe verführerischer Krabben. Mit ihren hypertrophierten Signalzangen bedrohen sie ihre Gegner und fesseln sie sogar mit einer Kollision. Dann geben sie der Frau mit einer winkenden Bewegung ein Signal, als kündigen sie ihren Sieg an. Ein derart betonter Ritualismus führte dazu, dass bei vielen Arten der Unterschied zwischen Männern und Frauen sehr deutlich ist (sexueller Dimorphismus).

Duell verführerische Krabben.

Vor dem Pairing wird ein Paar manchmal von Angesicht zu Angesicht und kann mehrere Tage in dieser Position bleiben. Interessanterweise reicht die Paarung allein aus, um Weibchen für den Rest ihres Lebens befruchtete Eier zu legen. Dies erklärt sich dadurch, dass der Mann ihr Sperma in speziellen Säcken - Spermatophoren - präsentiert. In ihnen behalten die Keimzellen viele Jahre ihre Vitalität, in der nächsten Saison löst das Weibchen die spermatophoren Membranen mit speziellen Sekreten auf und die Befruchtung findet erneut statt. Die Fruchtbarkeit von Krabben ist sehr hoch und beläuft sich auf Zehntausende und Millionen Eier. Das Weibchen trägt sie von einigen Wochen bis zu mehreren Monaten auf den Bauchbeinen. Ausbrütende Larven werden frei schweben lassen.

Nach wenigen Schmelzungen verwandeln sie sich in junge Krabben, die sich in Lebensräumen einer bestimmten Art von Biotopen ansiedeln. Die Lebenserwartung dieser Krebstiere reicht von 3-7 Jahren bei kleinen Arten bis zu 50-70 Jahren bei der großen Seespinne.

Japanische Seespinne (Macrocheira kaempferi).

Aufgrund der großen Vielfalt und Vielfalt haben Krebse viele Feinde. Fische, Kraken, Krokodile, Seesterne, Möwen und praktisch alle Raubtiere, die an der Küste wandern, versuchen ihr Leben. Waschbären-Racots sind in der Regel darauf spezialisiert, Krabben am Strand zu sammeln. Dieses starke Interesse der Fleischfresser zwang diese Krebstiere, viele Schutzmöglichkeiten zu schaffen. Der einfachste von ihnen ist eine Verkleidung. In einigen Fällen wird dies durch Färbung erreicht, die die Farbe und sogar das Muster des Substrats, auf dem sich diese Spezies befindet, sehr genau reproduziert.

Karamellenkrebs (Hoplophrys oatesii) ahmt die Farbe und Form der Koralle der Dendronephtie nach, auf der sie lebt.

In anderen Fällen werden umgebende Objekte als Abdeckung verwendet. Zum Beispiel bedecken sich schüchterne Krabben mit einer Muschelschale, Krabben-Dekorateure schneiden Klauen von Bryozoans und Hydroiden mit Krallen ab, setzen sie auf den Rücken und kleben sie mit speziellen Sekreten zusammen. Auf der Rückseite der Krabbe entwickeln sich diese Tiere aus der Kolonialzeit weiter und verwandeln ihre Schale in ein Blumenbeet.

In diesem schleichenden Busch ist ein perfekt getarnter Krabben-Dekorateur (Camposcia retusa) schwer zu erkennen.

Dromia Crab sucht einen Schwamm und schneidet wie eine bekleidete Näherin ein Stück genau so groß wie sein Rücken.

Dromia-Krabbe (Dromia erythropus) ähnelt einer alten Dame in einem Barett. Da sein Körper eher fleischig ist, muss der Dromia nach einem Lappen suchen, dessen Krümmung perfekt zu den Wölbungen der Schale passt.

Wenn die Verkleidung nicht geholfen hat, gibt es im Verlauf aktive Schutzmöglichkeiten. Große Krabben stehen in der Kampfstellung und heben die Krallen nach oben. Wenn der Täter den Hinweis nicht versteht, benutzt er seine Zangen und kann tiefe Schnitte machen. Boxerkrabben halten Actinien immer in ihren Krallen, ihre Stachelkäfige sind selbst für relativ große Tiere gefährlich.

Weibliche Boxerkrabbe (Lybia Tessellata) in kämpfender Position mit Seeanemone. Eier sind auf dem Bauch dieses Exemplars sichtbar.

Viele Arten sind zur Autotomie (Selbstamputation) fähig. Beim Anblick des Feindes lässt die Krabbe mit einer Kontraktion der Spezialmuskeln das Bein fallen. In diesem Fall schließen die Ventile an der Trennstelle die Wunde sofort und stoppen die Blutung. Wenn ein solcher Handzettel nicht ausreichte, bietet das Opfer dem Raubtier das nächste Glied an. Abgerissene Beine wachsen nach ein paar Schäumen zurück.

Sehen Sie, wie Krabben vor Mantis-Krebs geschützt werden.

Man kann sehen, wie verschiedene Individuen unterschiedlich auf den Angriff reagieren: Einige wehren sich, die anderen wehren sich, schwingen ihre Klauen und wieder andere ziehen es vor, es nicht zu riskieren und opfern die Klaue sofort dem Feind (2: 00-2: 25).

Krabben haben lange Zeit eine wichtige Rolle in der menschlichen Ernährung gespielt. Es ist praktisch, flache Krabben ohne Geräte direkt an den Stränden zu sammeln, spezielle Netze und Fallen werden verwendet, um größere Tiefseearten zu fangen. Jedes Jahr werden rund 1,5 Millionen Tonnen dieser Krebstiere in der Welt geerntet, was die Zahl einiger Arten bereits untergraben hat. Aber selbst bei einer derart massiven Ernte von Krabbenfleisch reicht die Nachfrage der Verbraucher nicht aus, weshalb dieses Produkt als Delikatesse eingestuft wird. Natürliches Krabbenfleisch wird oft durch sogenannte "Krabbenstäbchen" ersetzt. Dieses Ersatzmaterial, das aus Abfällen der Fischindustrie hergestellt wurde, hat nichts mit echten Krabben zu tun. In einigen Ländern werden auch Krebseier verwendet. In letzter Zeit sind Landkrabben und halb terrestrische Krabben zunehmend in heimischen Aquaterrien anzutreffen. Bei der Aufbewahrung muss beachtet werden, dass diese Krebstiere aufgrund der temperamentvollen Stimmung mit Fischen, Fröschen und Schnecken nicht kompatibel sind und nur in einem sehr geräumigen Behälter miteinander auskommen.

Die gefleckte Steinkrabbe klettert ruhig auf den Körper des Galapagos-Leguans. Die gute Natur des Reptils ist darauf zurückzuführen, dass es sich von Algen ernährt, so dass die Krabbe nicht daran interessiert ist.

Es muss daran erinnert werden, dass neben dem wirtschaftlichen Wert der Krabben auch die Natur der Natur dient. Besonders wertvoll ist ihr Verdienst in tropischen Ländern, wo die Armeen dieser unermüdlichen Krebstiere schnell zerfallenden organischen Müll zerstören. Dank ihnen wird das Risiko der Verbreitung gefährlicher Infektionen erheblich reduziert.

Achten Sie auf den Kraken, der vor einer Menge wandernder Krabben Angst hat (0:50); molt vor der Paarung (1: 10-1: 45); Paarung selbst (1: 46-1: 57); Stachelrochen-Krabbenjagd (2:13).

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Verschiedene Krabben: von der Erbse bis zum Riesen

Die Gruppe der Dekapoden-Krebstiere umfasst 93 Familien, deren "Mitglieder" mehr als 6793 Arten umfassen. Unter ihnen sind essbar und giftig, nützlich für Menschen und echte Schädlinge, sehr klein und riesig. Es gibt auch Krabbenarten, die für ihre Einzigartigkeit attraktiv sind. Betrachten Sie die interessantesten und bedeutendsten Vertreter dieser Ordnung.

Inländische Fauna

Die in den Meeren des Fernen Ostens lebende blaue Krabbe ist eine der wertvollsten kommerziellen Krebstiere. Seine Abmessungen sind mit Kamtschatka vergleichbar - die Breite des Panzers beträgt 24 Zentimeter und das Gewicht 5 Kilogramm. Die blaue Krabbe hat den Namen für die Flecken der entsprechenden Farbe auf jeder Seite erhalten. In diesem Fall ist die Gesamtfarbe des Oberteils rotbraun, darunter gleich gelblich oder orangegelb. Es ist bemerkenswert, dass die im Ochotskischen Meer lebende blaue Krabbe eine hellere Farbe hat als die Bewohner des Beringmeers.

Ein weiteres interessantes Merkmal der Bevölkerung im Nordosten des Ochotskischen Meers sind zwei Generationen, die sich in ungeraden und geraden Jahren vermehren. In diesem Fall legen die Weibchen alle 2 Jahre ihre Eier ab. Blaue Krabben zeichnen sich durch ihre Fähigkeit aus, die Wassertemperatur bei Null zu ertragen. Am wohlsten fühlt er sich bei 2,5-3ºС. Die blaue Krabbe lebt zwischen 22 und 24 Jahren. Im Winter geht es in eine Tiefe von 400 Metern, im Sommer in flachere fünfzig Meter Tiefe. Die Häutung einer Krabbe hängt nicht von der Jahreszeit ab - die jungen Individuen wechseln monatlich ihre Rüstung.

Nicht weniger interessant sind Krebstiere, die das Schwarze Meer bewohnen. Sie haben keinen kommerziellen Wert, verdienen aber Aufmerksamkeit:

Die häufigste Marmorkrabbe verdankt ihren Namen dem charakteristischen Muster auf der graugrünen oder braunen Schale und den Gliedmaßen. Sein Panzer ist 4,3 / 3,8 Zentimeter groß. Die Marmorkrabbe zeichnet sich durch die Tatsache aus, dass sie die einzige der Schwarzmeer-Arten ist, die bereitwillig zur Landung ausgewählt wurde.
Das rote Buchkrabbenblau erhielt seinen Namen durch die in allen Blautönen und leichteren türkisfarbenen Gliedern bemalte Schale.
Grüne Krabbe ist ziemlich groß - mit 6/8 Zentimeter Muschel. Dies ist der schnellste Vertreter der Schwarzmeer-Krebstiere. Es kann sich mit einer Geschwindigkeit von 1 Meter pro Sekunde bewegen.
Schwimmende Sandkrabben lieben es, im flachen Boden zu graben. Außerdem zeichnet es sich durch seine Fähigkeit aus, mit Hilfe stark abgeflachter Hinterbeine in der Wassersäule zu schwimmen.
Die ungewöhnliche behaarte Krabbe wird so genannt, weil ihre braun-violette Schale mit gelblichen Borsten bedeckt ist. Diese kleinen, bis zu 28 Millimeter großen Krebstiere verstecken sich in küstennahen Steinen. Trotz seiner Größe hat die kleine Krabbe sehr starke Krallen.

Lassen Sie uns das Thema ungewöhnlicher Krebstiere fortsetzen und sprechen Sie über die merkwürdigsten Bewohner des Meeres und des Landes.

Lust auf Exotik

Die chinesische Moinhoro-Krabbe wird vom Gelben Meer nach Europa eingeführt. Sein Name stimmt völlig mit dem Aussehen überein - Krallen, die mit dicken dunkelgrauen Haaren bedeckt sind. Die sieben Zentimeter große Schale selbst ist oliv oder hellbraun. Die japanische Sorte hat eine dunklere Farbe. Der Ruf von behaarten Krabben wird durch die Tatsache, dass sie eine gefährliche Krankheit verbreiten - die Rachepseep - schlecht. Außerdem kann dieser mosshawking "Vandal" weit in die Flüsse eindringen und Dämme mit seinen Bauwerken zerstören. Aber die chinesische Krabbe hat ihre Vorteile - sie gilt in ihrer historischen Heimat als Delikatesse.

Lustige Kokoskrabben sind den Vertretern ihrer Familie, ihres Aussehens und Verhaltens weniger ähnlich. Sie bekamen den anderen Namen Palmdieb für ihre Sammlung glänzender Gegenstände und versteckten sie in ihrem Loch. Übrigens führen nur junge, bis zu 5 Jahre alte Individuen den maritimen Lebensstil. Das restliche halbe Jahrhundert Palmendiebs lebt und isst an Land. Die Ernährung umfasst Kokosnüsse, Obst und sogar kleine Nagetiere, da die Größe eines Erwachsenen 40 cm beträgt. Mit 38 Jahren erreicht er seine maximale Länge, fällt nicht mehr aus und ändert bis zum Lebensende seine spektakuläre, mehrfarbige Farbe nicht. Tagsüber versteckt sich ein Palmendieb in einem Tierheim und sucht in der kühlen Tageszeit nach Beute.

Aquarium Haustiere

Die unprätentiöse holländische Krabbe eignet sich hervorragend für die Haltung von Fischen im allgemeinen Aquarium. Sein diskretes Aussehen - die Größe von bis zu 3 Zentimetern und hellbraun mit dunkel gesprenkelten Muscheln wird durch Pflegeleichtigkeit und Zucht mehr als ausgeglichen. Daher wird die holländische Krabbe für Anfänger empfohlen. Wichtig ist nur eine gute Belüftung, die Wassertemperatur beträgt 20-25 ° C und eine ausgewogene Ernährung.

Die Königskrabbe braucht kein Land, das auf einem Stein ausgewählt werden kann, tut dies jedoch widerwillig. Ein anderer Name - Leopard oder Panther - erhielt er für einen spektakulären Auftritt. Schokoladenflecken sind in den fünf Zentimeter großen Carapax- und Beige-Beinen verstreut. Seine Firma passt zum Fisch. Aber der Frosch verträgt sich nicht damit - es wird für eine statische Amphibie mit einem aktiven Krustentier unangenehm sein. Haftbedingungen - t22-28º mit neutraler Säure und ziemlich hoher Steifigkeit.

Krebstiere sind Allesfresser, in der Natur wird ihnen die Rolle von Krankenschwestern in der Küstenregion zugewiesen. Wissenschaftler haben übrigens festgestellt, dass diese Kreaturen sowohl Linkshänder als auch Rechtshänder sein können. Darüber hinaus ist die Anzahl der letzteren auch viel größer. Die Gültigkeit dieser Aussage kann durch Beobachtung in einem Aquarium oder natürlichen Lebensraum gesehen werden.

http://myaquas.ru/drugie-obitateli/vidy-krabov.html

Krabbenarten

Krabben sind wirbellose Tiere, die zu den höheren Krebsen gehören.

Krabben werden auch Krebse genannt, die keinen spindelförmigen Körper haben, sondern wie Muscheln in Form einer Muschel geformt sind, jedoch nicht mit fünf, sondern mit vier Paaren gehender Beine. Es ist richtiger, solche Tiere Krabben zu nennen.

Wenn sie sagen, Kamtschatka-Krabbe zu kaufen, dann ist dieser Ausdruck nicht ganz korrekt, der Ausdruck zum Kaufen von Krabben klingt korrekter.

Wir werden versuchen herauszufinden, welche Arten von Krabben und Krabben in den russischen Meeren zu finden sind, welche von ihnen kommerziell sind und im kommerziellen Netz erworben werden können und von denen man nicht sagen kann, dass sie Krabben kaufen, weil ihre industrielle Fischerei nicht betrieben wird.

Kommerzielle Arten von Krabben und Krabben

Alle kommerziellen Krabbenarten, die russischen Fischern zur Verfügung stehen, leben hauptsächlich in den fernöstlichen Meeren.

Die Kamtschatka-Krabbe ist die größte Krabbe, die im Japanischen Meer, dem Ochotskischen Meer und dem Beringmeer lebt. Das Hauptgeschäft wird nicht nur von russischen Matrosen, sondern auch von den Vereinigten Staaten und Japan betrieben. In der Barentssee, mit Ausnahme von Russland, fängt Kamtschatka-Krabben und Norwegen. Noch vor 50 Jahren wurde die Kamtschatka-Krabbe nicht in diesem Meer gefunden. Seit 1932 wurden Versuche zur Umsiedlung durchgeführt, und der Zweck dieser Versuche bestand darin, die Krabbe für ihren einzigen Fang in der Barentssee umzusiedeln. In den siebziger Jahren des letzten Jahrhunderts bewegten sich die russischen Krabbenkrebse erfolgreich. Die Kamtschatka-Krabbe hat sich nicht nur daran gewöhnt, sondern hat auch begonnen, aktiv Buchten vor der Küste Norwegens zu erforschen. Daher können die Einwohner Norwegens auch ihre eigene Krabbe kaufen, aber bis heute lebt die größte Bevölkerung der Kamtschatka-Krabbe vor der Küste der Halbinsel Kamtschatka.

Die Schneekrabbe Byrd lebt im Osten und Südwesten nahe der Kamtschatka-Küste. Bevorzugt schluffige Böden. Das durchschnittliche Gewicht eines Erwachsenen beträgt 1 kg. Die Größe der Caracaps beträgt 12 bis 18 cm, wobei zu erwähnen ist, dass beim Zusammenleben im selben Gebiet ein interspezifischer Hybrid mit einer Schneekrabbe opilio gegeben werden kann.

Der Schneekrebs Opilio hat eine graue Sandfärbung und ist etwas kleiner als die des Byrd. Strigun opilio ist ein Handelsobjekt im Ochotskischen Beringmeer und dem Japanischen Meer. Sein Fang ist dem Fang von Kamtschatka-Krabben gleichgestellt. Finden Sie in Fachgeschäften, die Meeresfrüchte verkaufen, und Sie können Schneedunst-Sägemehl so oft wie Kamtschatka-Krabben kaufen. Obwohl Opilio nicht zu den größten kommerziellen Arten gehört, ist sein Fleisch im Geschmack und in den vorteilhaften Eigenschaften nicht minderwertig.

Zu den größten Arten, die in den russischen Meeren geerntet werden können, gehören, wie die Kamtschatka-Krabbe, Krabben. Meistens kann man eine Krabbe kaufen, die zu den blauen und äquododalen Krabben gehört. Eine gleiche Krabbe ist fast so groß wie die Kamtschatka-Krabbe, es gibt Individuen mit einer Panzergröße von 18 bis 25 cm. Diese Krabbenart wird im Gegensatz zum Blauen nicht im Meer von Japan gefunden.

Die blaue Krabbe von Carapax hat eine Größe von 17 bis 22 cm, an ihren Seitenflächen befinden sich große blaue Flecken. Es ist bemerkenswert, dass diese Krabbe im ersten Lebensjahr bis zu 11 Schimmelpilze aushält und Personen, die älter als 9 Jahre sind, nicht mehr als einmal alle zwei Jahre. Blaue Krabben eignen sich eher für niedrige Wassertemperaturen als die gleiche Kamtschatka-Krabbe.

Besondere Aufmerksamkeit sollte der quadratischen Haarkrabbe gewidmet werden. Diese Art wird in Japan auf eine Stufe mit der Kamtschatka-Krabbe geschätzt. Die Japaner essen nicht nur Krebsfleisch, sondern auch seine und seine Leber. Im Land der aufgehenden Sonne werden Haare auf besondere Weise gekocht und sie essen nicht nur das Fleisch der Extremitäten, sondern auch den gesamten Inhalt der Schale. Sie können Kamtschatka-Krabben und Krabben nicht nur in Japan, sondern auch in Russland kaufen.

Rote Krabbenschneegarnelen kommen nur im Japanischen Meer vor der Küste von Primorje, Korea und Japan vor. Die Farbe der Muschel gab der ganzen Spezies ihren Namen. Die Farbe von Karapksa Purpur mit dem Übergang zu blassroten Tönen. Seine Größe bei kommerziellen Männchen beträgt 9 bis 12 cm, aber es gibt Individuen mit einer Panzergröße von 18 bis 20 cm. Nach der Häutung verändern sich die Klauen bei reifen Männchen und sie werden breit gefingert. Die Japaner können nicht nur roten Schnee kaufen und kaufen, sondern legen ihre Bilder gerne auf die Verpackung der in Japan hergestellten Waren. Diese Krabbenart aller kommerziellen Arten ist die tiefste. Seine Fallen werden abgebaut, manchmal nach dem ersten Tag des Fischfangs „flieht“ die Bevölkerung aus der Krabbenfalle und verlässt das Gebiet der Fischerei.

Wenn bei den fernöstlichen Krabbenarten alles weniger klar ist und Kamtschatka-Krabben von jedermann gekauft werden können, ist es an der Zeit herauszufinden, ob sich die kommerziellen Arten im selben Schwarzen Meer befinden.

Was für Krabben gibt es im Schwarzen Meer?

Im Schwarzen Meer sind etwa 20 Krabbenarten zu finden, die meisten davon sind kleine Arten mit einer Caraxgröße von nicht mehr als 5 cm und einem Gewicht von weniger als 100 g. Obwohl diese Arten nicht als kommerzielle Arten für Nahrungsmittel verwendet werden, werden sie von der lokalen Bevölkerung zur Herstellung von Souvenirprodukten erbarmungslos gefangen, so dass viele Touristen Krabben als Andenken an das Schwarze Meer kaufen können.

Die im Schwarzen Meer lebende Steinkrabbe hat eine Größe von höchstens 9 cm und ist sehr aggressiv, räuberisch in der Natur. Sie bricht gnadenlos mit starken Krallen an den Muscheln von Mollusken und Einsiedlerkrebsen.
Neben der Steinkrabbe im Schwarzen Meer findet man:
Krabbe - ein Schwimmer, der dank abgeflachter Beine recht gut schwimmt - Ruder;

Graskrabbe, Größe 7-8 cm, sehr bewegliche Krabbe, bei der geringsten Gefahr entgeht sie mit großer Geschwindigkeit;

Eine Marmorkrabbe unterscheidet sich von anderen durch die Fähigkeit, Küstenfelsen zu besteigen, manchmal steigt sie über 5 Meter hoch, aber bei der geringsten Gefahr fällt ein Stein ins Wasser.

Eine Krabbe ist eine Erbse, die kleinste Krabbe, sie zieht es vor, sich in den Muschelschalen niederzulassen oder sogar unter ihnen zu wohnen. Ihre Abmessungen sind zwar etwas mehr als eine Erbse, aber nicht mehr als 10 Rubel im Durchmesser.

Eine Krabbe an der Schwarzmeerküste zu kaufen, kann vielleicht nur als Andenken gelten, diese Krabben haben keinen kommerziellen Wert.

http://kupikraba.ru/a179194-vidy-krabov.html

ARTEN VON KRABBEN

Krabbenfleisch ist eines der wertvollsten Meeresfrüchte, reich an Mikroelementen, Vitaminen und anderen nützlichen Substanzen und zeichnet sich durch hervorragende Geschmackseigenschaften aus. Was wissen wir jedoch darüber, woraus es gewonnen wird? Wie viele Krabbenarten gibt es in der Natur und sind alle essbar?

Krabben sind Meer- und Süßwasserkrustentiere, die zur Ordnung der Dekapodkrebse gehören. In der Welt der modernen Wissenschaft gibt es mehr als 6780 Arten dieser Tiere. Unter ihnen sind diejenigen, die kommerziellen Wert haben und in der Wirtschaftstätigkeit nicht genutzt werden. Betrachten Sie das Wichtigste für die Person und nur interessante Krabben.

Kamtschatka-Krabbe Wie der Name vermuten lässt, wird die größte Art dieses Krustentiers vor der Küste von Kamtschatka beobachtet. Entlang der gesamten Küste des Fernen Ostens sowie vor den Inseln Hokkaido, Sachalin und den Kurilen verteilt. Eine ziemlich große Krabbenart, deren Spannweite bis zu 150 cm betragen kann. Es hat eine rotbraune, manchmal hellviolette Farbe. Im Allgemeinen handelt es sich nicht um eine Krabbe, sondern um einen Krabbenkrebs, der einer Krabbe sehr ähnlich ist, von der er sich durch ein reduziertes letztes Beinpaar unterscheidet. Ausrüstungen und blaue Krabben, die ebenfalls wichtige Handelsarten sind, gehören zu derselben Familie.

Japanische Seespinne Heute ist es die größte Krabbenart, deren Name voll und ganz seinem Erscheinungsbild entspricht. Es hat eine relativ kleine Schale (bis zu 45 cm) mit einer Beinspannweite von bis zu 3 Metern. Rot und Weiß färben. Aufgrund ihrer Größe wird die Krabbenspinne sowohl als Handelsart als auch zur Anordnung großer Ozeanarien gefangen.

Verführerische Krabbe Ein charakteristisches Merkmal dieser Art ist die ungleichmäßige Entwicklung der Klauen - während eine von ihnen hypertrophierte Dimensionen annimmt, wird die zweite reduziert. Eine große Klauenkrabbe kämpft mit Rivalen, wehrt Raubtiere ab und lockt die Frau während der Balz (daher der Name). Fast kein Handelswert.

Schneekrabben Bei dieser Art von Krebstieren ähneln dünne und elegante Krallen einer Nagelschere. Diese Familie umfasst wichtige kommerzielle Arten wie die Rote Krabbe (Japanisches Meer), Byrd-Krabbe, Angulyatus und andere, die in den Meeren des Fernen Ostens verbreitet sind.

Vampir-Krabben Dieser friedliche Krustentier verdankt seinen ominösen Namen einem ungewöhnlichen Aussehen. Diese Krabbe hat hellgelbe Augen auf einer dunkelvioletten Schale, was ihr ein sehr höllisches Aussehen verleiht. Diese Art bewohnt die Meere vor der Küste von Indien, Südostasien, Hawaii. Es hat keinen kommerziellen Wert, wird aber als exotischer Bewohner von Aquarien genutzt.

Große Landkrabbe. Diese wichtige Handelsart ist im nördlichen Atlantik verbreitet. Eine der charakteristischsten Krabbenarten ist der gewöhnliche Bewohner der Küstengebiete der Länder West- und Nordeuropas. Es ist sehr beliebt wegen leckeren und zarten weißen oder braunen Fleischs.

Wenn Sie wissen, welche Art von Krabben im Urlaub gefangen wurde, können Sie den Geschmack zumindest ungefähr einschätzen. Seien Sie vorsichtig und essen Sie keine fremden Tiere als Nahrung.

DIE VERWENDUNG VON SCHWARZEM KAVIAR

Schwarzer Kaviar ist heute einer der teuersten, seltensten und gleichzeitig sehr nützlichen Köstlichkeiten des Menschen. Dieser Kaviar wird manchmal als "russischer" Kaviar bezeichnet, da er aus Störfischen gewonnen wird.

Wie kann man einen guten roten Kaviar von einem schlechten unterscheiden?

Roter Kaviar ist ein sehr teures Produkt. Daher bietet ein Drittel der Verkäufer ein Produkt an, das weit von der ersten Frische entfernt ist: Sie haben keine Zeit, es zu kaufen, und es ist abgestanden. Und damit Sie sich nicht an ein Krankenhausbett bringen, müssen Sie lernen, wie man die Frische und Qualität von Kaviar vor dem Kauf bestimmt. Wie Sie hochwertigen roten Kaviar wählen, wird in unserem Artikel besprochen.

SNACKS AUS BRATKARTOFFELN, CREME UND SCHWARZEM KAVIAR

Zum Kochen benötigen Sie: Kartoffeln (lange Sorte) - 10 Stück; Öl (Olive) - 4 Esslöffel; Rosmarin (vorzugsweise frisch) - 1-2 Teelöffel; Frische Sahne - 2 Gläser; Schwarzer Kaviar - 50-80 Gramm.