Diejenigen, die ihre Diät befolgen, wissen, dass sie die notwendige Menge Grün enthalten muss. Die meisten kennen nur wenige Arten. Bei Bedarf fallen mir nur Petersilie, Dill und Lauch ein.

Spinat ist eine Pflanze mit einer reichen Zusammensetzung nützlicher Elemente, die in den Regalen von Lebensmittelgeschäften und Märkten immer verfügbar ist.

Was ist Spinat?

Spinat ist normalerweise als einjährige Pflanze gedacht. Es zeichnet sich durch einen besonderen Nährwert und vorteilhafte Eigenschaften aus. Er gewann die größte Verbreitung unter den Franzosen: Die meisten Gerichte ihrer Küche enthalten Spinatblätter.

Erscheinungsbild der Pflanze

Wenn jemand nicht weiß, wie Spinat aussieht, kann er leicht mit Sauerampfer verwechselt werden. Ihre Blätter sind grün gefärbt, im Sommer erscheint ein Blütenstiel.

Produktvorteile

Die Eigenschaften von Spinat für lange Zeit begeistern die Verbraucher. Tatsache ist, dass sich in seiner Zusammensetzung Mineralien und Vitamine befinden, die notwendig sind, um die Gesundheit eines Menschen zu erhalten.

Darüber hinaus wirkt sich eine regelmäßige Anwendung positiv auf die Arbeit des Nervensystems aus. Durch den Verzehr von Spinat können Sie sich keine Sorgen über mögliche Risiken von Müdigkeit, Stress oder Schlaflosigkeit machen.

Was Spinat ist, sollten Sie wissen, und diejenigen, die zur Erblindung neigen.

Eine große Menge Eisen macht das Produkt zu einem wesentlichen Bestandteil der Ernährung bei Blutkrankheiten. Diese Eigenschaft ist auf die hohe Verbreitung von Gerichten für Schwangere zurückzuführen.

Jedes der Vitamine, aus denen Spinat besteht, hat Vorteile für den Körper:

1. Die Knochenstärke wird durch Vitamin K erhöht.
2. Dank Vitamin A verbessert sich das Sehvermögen, die Hautalterung verlangsamt sich.
3. Vitamin E, das ebenfalls in der Zusammensetzung enthalten ist, ist zur Erhaltung der Schönheit notwendig, da es ein notwendiger Bestandteil des Zellregenerationsprozesses ist.
4. Es gibt Spinat und solche Vitamine der Gruppe B, die zur Muskelregeneration notwendig sind.
5. Menschen, die an einer Krankheit leiden, die als Diabetes mellitus bezeichnet wird, können auch von Spinat profitieren. Vitamin H hilft, den Zuckerspiegel zu normalisieren.

Spinat ist reich an Chlorophyll, einem unverzichtbaren Mittel zur Vorbeugung von Herzinfarkten und Krebs.

Wie wähle ich das richtige Produkt aus?

Beim Kauf von Spinat müssen Sie zuerst auf das Aussehen und die Lagerbedingungen des Produkts achten. In einer frischen Pflanze haben die Blätter eine hellgrüne Farbe, sie fühlen sich elastisch an und knacken leicht, wenn sie gedrückt werden.

Wenn Spinat träge aussieht, die Enden der Blätter trocken sind, sind die Stiele mit Brauen bedeckt, das Produkt ist nicht für den Gebrauch geeignet.

Wie man Spinat isst?

Es gibt viele Rezepte mit der Hinzufügung dieses Produktes. Am häufigsten sind Salat, Auflauf, Suppe, Kuchen und Rührei. Sie alle sind sehr nützlich, aber die Menge an Vitaminen und Mineralien ist unterschiedlich, da der Spinat je nach Art der Verarbeitung einige seiner vorteilhaften Eigenschaften verlieren kann.

Nützlichste Eigenschaften der Pflanze in ihrer rohen Form. Daher ist die beste Auswahl an Spinatgerichten ein Salat.

Eine weitere Möglichkeit, möglichst viele Vitamine und Mineralien aus der Zusammensetzung der Pflanze als Smoothie zu erhalten. Dieses Getränk ist ziemlich einfach zuzubereiten und kann den Körper nicht nur mit nützlichen Substanzen anreichern, sondern auch mit einem angenehmen Geschmack erfreuen.

Es gibt verschiedene Möglichkeiten, Smoothies mit Spinat zusammenzustellen:

1. Banane, Spinat, Orangensaft.
2. Gurke, Sellerie, Apfelsaft, Spinat, Zitronensaft.
3. Blaubeeren, Spinat, Orange.
4. Birne, Melone, Wasser und Spinat.

Spinatgerichte wie Kartoffelpüree und Koteletts sind sehr beliebt.

Lagerbedingungen

Beachten Sie beim Kauf, dass dieses Produkt eine kürzere Haltbarkeit hat als andere Arten von Grünpflanzen. Es kann nicht länger als zwei bis drei Tage gelagert werden. Es ist am besten, Spinat in der Menge eines Kochens zu kaufen. Bei der Lagerung ist es notwendig, dass sich die Stiele im Wasser befinden. Die akzeptabelste Option wäre, den Spinat im Kühlschrank in einer Tasse Wasser zu halten.

Wenn Sie das Grün für längere Zeit vorbereiten müssen, z. B. für den Winter, sollten Sie den Gefrierschrank am besten aufbewahren. Spinat muss vor dem Einfrieren gewaschen und getrocknet werden.

Wenn Sie die Blätter der Pflanze trocknen, können Sie sie später auch essen. Es wird angemerkt, dass im trockenen Produkt der Eisengehalt höher ist.

Es ist strengstens verboten, das Produkt bei einer Temperatur von mehr als 2 Grad Wärme zu lagern, da es unter solchen Bedingungen Substanzen synthetisiert, die für den menschlichen Körper toxisch sind.

Kaloriengehalt

Diejenigen, die Gewicht verlieren möchten, ist es wichtig zu wissen, welcher Spinat, da es in der Liste der Produkte mit niedrigem Kaloriengehalt enthalten ist. Kalium, das in diesem Produkt reichlich vorhanden ist, trägt zur Entfernung von überschüssiger Flüssigkeit aus dem Körper bei, was zu einer Verringerung der Anzahl an Ödemen führt und das Auftreten von Cellulite verhindert.

Spinat mit Verstopfung

Dieses Produkt ist eine hervorragende Möglichkeit, gegen harte Stühle zu kämpfen. Es wirkt als mildes Abführmittel und hilft nach kurzer Zeit beim Stuhlgang. Für die beste Wirkung ist es notwendig, Spinat in Form von frischem Saft zu verwenden.

Spinat in der Kosmetik

Kosmetiker wissen auch, was Spinat ist, da seine vorteilhaften Eigenschaften auch in ihrem Tätigkeitsbereich angewendet wurden.

Alle für die Kosmetologie nützlichen Eigenschaften lassen sich in drei Gruppen einteilen:

• Bleicheffekt;
• Anti-Aging-Eigenschaften;
• Fähigkeit, Feuchtigkeit zu spenden und die Elastizität zu erhöhen.

Es gibt bereits fertige Masken und Cremes, aus denen dieses Produkt besteht.

Volksmedizin

Spinat ist in der traditionellen Medizin aufgrund seiner entzündungshemmenden Wirkung weit verbreitet:

• Es wird als Diuretikum und Abführmittel verwendet.
• Nicht nur Blätter, sondern auch Wurzelfrüchte und Samen haben ihren Einsatz gefunden.
• Für die Behandlung von hypertensiven Krisen verwendete man eine Abkochung dieser Pflanze. Diese Brühe kann auch zusammen mit anderen Medikamenten während der Genesung bei Tuberkulose verwendet werden.

Wem ist Spinat kontraindiziert?

Trotz aller Vorteile des Produkts und der Tatsache, dass es nicht für Allergene gilt, gibt es eine Gruppe von Menschen, die wissen sollten, wie Spinat aussieht und die Verwendung vermeiden sollte. Dies sind vor allem Menschen, die Probleme mit der Gallenblase oder der Nierenerkrankung haben. Es ist besser, denjenigen, die eine schlechte Blutgerinnung haben, den Spinat zu verweigern. Bei der Einnahme von Antikoagulanzien ist der Spinatgebrauch nicht akzeptabel.

Spinat ist dank seiner vorteilhaften Eigenschaften zu einem festen Bestandteil vieler Gerichte geworden. Wenn Sie dieses Produkt mehrmals pro Woche essen, wird es rational sein. Es sollte die Lagerbedingungen berücksichtigen und die richtige Zubereitungsart wählen.

http://www.syl.ru/article/206475/new_chto-takoe-shpinat-opisanie-svoystva-kak-upotreblyat-shpinat

Spinat seine Art und Geschmack, wo es wächst

Viele Menschen, die auf der Suche nach Produkten sind, um ihre Ernährung zu diversifizieren oder ein wenig mehr gesunde Produkte hinzuzufügen, vergessen solche nützlichen Grüns wie Spinat. Und in vielen Fällen unterschätzen sie es als wahres Produkt, das der Diät etwas Neues bringen kann. In diesem Artikel werden die Vor- und Nachteile dieses Produkts detailliert beschrieben.

Spinat

Die Hauptsorte von Spinat, die auf dem Markt oder im Supermarkt gekauft werden kann, ist der Garten. Es ist das häufigste und nahrhafteste. Die erste wilde Spinatart wuchs in Asien. Als die Menschen die Nützlichkeit dieser Pflanze erkannten, begannen sie in Persien gezüchtet zu werden. Aus dem Persischen übersetzt der Name "grüne Hand". Entlang der Seidenstraße breitete es sich in China aus und hieß dort persisches Gemüse.

Im Laufe der Zeit wurde dieses Gemüsegrün in Europa verbreitet, viele wohlhabende Herren, Könige und andere einflussreiche Personen forderten dieses Produkt an den Tisch. Seine Verbreitung in Europa erhielt er später als in Asien, wurde aber immer beliebter. Und dann begannen die Züchter, die Sorte besser zu bringen, so dass sie weniger bitter war und nicht mit dem Sommer zum Stamm ging.

In Russland wurde dieses persische Gemüse erst später gegessen und war am Tisch von Adligen mehr gefragt, erfreute sich jedoch nicht so großer Beliebtheit wie in Europa. Er war eher eine Dekoration beim Servieren von Speisen.

Wie sieht Spinat aus?

Spinat ist ein pflanzliches Kraut, das bis zu 35–40 cm hoch werden kann. Die Blätter dieser Pflanze können je nach Typ eine andere Form haben. Die Farbe der Blätter ist grün, kann aber je nach Sorte unterschiedliche Grüntöne aufweisen. Seine Besonderheit ist, dass es schnell reift, der ganze Monat reicht, um die Früchte zu bekommen. Samen brauchen drei Monate, um zu reifen, die Bestäubung erfolgt mit Hilfe von Wind.

Galerie: Spinatarten (25 Fotos)

Arten von Spinat

Es gibt viele Arten dieser grünen Pflanze, die auf einmal von Züchtern gezüchtet wurden. Es gibt jedoch größere Sorten, die heutzutage in der Welt häufiger sind. Jetzt betrachten wir sie.

• Die erste Klasse ist der Garten. Geschmack angenehmer als der Rest, hat einen weichen, süßen Geschmack.
• Neuseeland zeichnet sich durch seine dicken und fleischigen Blätter aus.
• Mnogolistny oder zhminda. Er kann bis zu 8 Zentimeter hoch werden und hat Beeren, die wie Himbeeren aussehen.
• Ceylon Spinat oder Basel wird bis zu 3 Meter lang und wächst in Form von Lianen.

Spinatgeschmack

Viele sind daran interessiert, das neue Produkt in ihre Ernährung einzuführen, wie es schmeckt. Und wir werden versuchen, diese Frage zu beantworten. Es wird frisch verzehrt, gekocht oder gestampft. Wenn Sie keine Gewürze, Salz und Pfeffer hinzufügen, ist der Geschmack der Gemüsepflanze einfach, sie ist nicht bitter und nicht sauer. Vor allem ist es dem Geschmack von Salatblättern sehr ähnlich. Die Sorge um den Spinatgeschmack lohnt sich also nicht.

Spurenelemente, die in Spinat enthalten sind

Die Zusammensetzung dieses Gemüsegrüns umfasst eine relativ große Anzahl verschiedener nützlicher Elemente, die in anderen Gemüsesorten und Gemüse sehr selten sind. Eine Reihe von essentiellen Spurenelementen, Säuren, Mineralien, Vitaminen und anderen essentiellen Elementen macht Spinat zu einer Quelle nützlicher Eigenschaften. Spinat hat einen geringen Kaloriengehalt, enthält aber gleichzeitig sehr viele Elemente, was natürlich von dem hohen natürlichen Wert des Spinats spricht. Betrachten Sie nun die Anzahl der Spurenelemente pro 100 g Spinat. Wir werden nicht die genauen Grammatiken dieser Elemente schreiben, nur um sie aufzulisten.

• Mangan
• Zink
• Selen
• Eisen
• Kupfer
• Phosphor
• Kalzium
• Natrium
• Kalium
• Magnesium.
• Beta-Carotin
• Vitamin A.
• Vitamin B1.
• Vitamin B2.
• Vitamin B5.
• Vitamin B6.
• Vitamin B9.
• Vitamin C.
• Vitamin E.
• Vitamin N.
• Vitamin K.
• Vitamin PP.
• Vitamin B1.
• Cholin

Einhundert Gramm einer Pflanze macht ungefähr 22 Kilokalorien aus.

Spinat Vorteile

Diese grüne Pflanze wurde lange verwendet, um bestimmte Krankheiten zu verhindern. Seit der Antike ahnten die Menschen, welche wohltuenden Eigenschaften diese Pflanze hat und welche Auswirkungen sie auf den menschlichen Körper hat. In jeder Form hat Grün die beste Wirkung auf den Körper. Aber trotz des Nutzens dieser Pflanze unterschätzen viele Menschen dieses Grün und ziehen vorbei. Um sicherzustellen, dass dies ein großer Fehler ist, schauen Sie sich die Liste der nützlichen Eigenschaften des frischen Produkts an. Und die Vorteile dieser grünen Pflanze lassen keinen Zweifel aufkommen.

Was ist es also für den menschlichen Körper nützlich?

• Beteiligt sich an der Entwicklung grundlegender Hormone für das menschliche Leben.
• Verhindert Katarakte und reduziert die Ermüdung der Augen.
• Reinigt den Verdauungstrakt und bekämpft Verstopfung, reguliert den Kohlenhydratspiegel im Körper.
• Es hilft gegen bestimmte Krankheiten: Enterokolitis, Gastritis, Migräne, Bluthochdruck, Osteoporose, Asthma, Anämie, Arthritis.
• Verbessert die Immunität.
• Es reduziert die nervöse Spannung und erhöht die Stressresistenz des Körpers.
• Es reduziert die negative Wirkung von Karzinogenen und hilft bei der Prävention von Krebs.
• Verbessert die Arbeit des Bewegungsapparates und stärkt es.
• Bereichert den Körper mit Sauerstoff und verleiht dem Körper Energie und Kraft.
• Es verbessert den Appetit und hilft, sich nach Operationen besser zu erholen.

Viele nützliche Eigenschaften von Spinat wurden beschrieben, aber dies sind nicht alle nützlichen Merkmale einer grünen Pflanze. Und es hat auch eine Reihe nützlicher Funktionen, um den täglichen Zustand des Körpers zu verbessern:

• Diuretikum
• Abführmittel.
• Entzündungshemmend.
• Beruhigend
• Tonic

Spinat schaden

Wir dürfen jedoch nicht vergessen, dass alles eine Rückseite der Medaille hat. Verstehen wir also die Kontraindikationen und den Schaden, den Spinat mit sich bringen kann, wenn er unsachgemäß in der Ernährung verwendet wird. Achten Sie darauf, dass die Pflanze frischer ist und es wird nicht empfohlen, sie längere Zeit aufzubewahren. Verwenden Sie sie am besten innerhalb eines Tages, maximal zwei. Ansonsten bilden sich darin stickstoffhaltige Salze, die für den Organismus nicht sehr nützlich sind.

Wenn Sie es gekocht verwenden möchten, muss das erste Wasser abgelassen werden, um Nitrate zu entfernen, und bereits im zweiten Wasser kochen. Spinat enthält nicht nur Oxalsäure, sondern ist auch für den ganzen Körper nicht von Vorteil, besonders für Nierenkranke. Sie können diese Säure mit Milch neutralisieren.

Kochte Spinat in Milch, dann wird der Säuregehalt gering sein, aber der Nutzen des Spinats ist vor allem frisch.

Krankheiten, bei denen es besser ist, Spinat nicht in der Ernährung zu verwenden:

• Urolithiasis.
• Nierensteinerkrankungen.
• Gallensteinkrankheit.
• Gicht
• Rheuma
• Erkrankungen des Zwölffingerdarms.

Spinat ist ein gutes Produkt in Ihrer Ernährung, wenn es richtig angewendet wird. Es hilft Ihnen, in Form zu bleiben, Gewicht zu verlieren und den Körper zu reinigen. Viele Menschen unterschätzen es und gehen vorbei und vergessen so diese grüne Pflanze, die seit langem als Medizin verwendet wird. Zum Beispiel wurde es in Form von Kugeln anstelle des modernen Abführmittels verwendet.

Wenden Sie diese interessante Pflanze nicht nur in Lebensmitteln an, sondern auch als Farbstoff. Unter den interessanten Fakten über diese grüne Pflanze kann man sich auch daran erinnern, dass ein Forscher im Bericht vergessen hat, einen Dezimalpunkt zu setzen, mit dem Ergebnis, dass Spinat lange Zeit als eisenreich galt.

Zum Schluss fügen Sie ein Rezept für einen Salat dieser grünen Pflanze und Gemüse für Ihren Tisch oder einen schnellen Snack hinzu. Dafür benötigen wir frisch gemahlene Blattspinatblätter, Sojasauce, Zitronensaft, junge Walnüsse oder was auch immer Sie möchten.

Die Spinatblätter waschen und kurz in kochendes Wasser geben. Dann entfernen, warten, bis sich abgekühlt haben, mit den Händen schneiden oder reißen. Die Sauce mischen, die Nüsse separat hinzufügen und nochmals mischen. Salat ist fertig.

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Spinat: was es ist, gut und schlecht, Produktfoto

Spinat gehört zu den Pflanzen, die keine besondere Präsentation benötigen. Dies ist einer der klügsten Vertreter der Marevyh-Familie. In der Kindheit haben viele von uns sicherlich eine Karikatur über den Matrosen Papaya gesehen, der durch das Essen eines Spinatgefäßes unglaublich stark geworden ist. Zum ersten Mal wurde diese Pflanze im Nahen Osten gefunden.

Spinat unterscheidet sich in einer vielfältigen Form von Blättern, die von dreieckig-tropfenförmig bis oval-oval variieren können. Je nach Sorte kann auch die Oberfläche veränderbar sein, was glatt oder zerknittert sein kann. Die Farbe des Spinats ist ebenfalls unterschiedlich: Es gibt Pflanzenarten, die eine breite Farbpalette haben können, die von hellgrün bis dunkelgrün reicht.

Wie wählen und speichern?

Um die Qualität des Spinats sicher zu stellen, muss er frisch sein. Dies lässt sich durch die Elastizität der Blätter, ihre hellgrüne Farbe sowie die charakteristische Crunch-Pressung bestimmen. Wenn Sie bei der Inspektion Flecken, dunkle, trockene Enden oder dunkle Stiele finden, bedeutet dies, dass Sie eine beschädigte Pflanze haben. Sie sollten auch keinen Spinat riskieren und kaufen, der weiche Blätter hat oder sie verblassen.

Da Spinat nicht lange frisch bleibt, wird der Kauf nicht für längere Zeit empfohlen. Nach Hause gebracht, sollten die Blätter der Pflanze in einen Behälter mit Wasser im Kühlschrank gelegt werden, wo sie nicht länger als 2 Tage aufbewahrt werden können. Sie können die Frische des Spinats auch auf andere Weise verlängern - dazu wird die Pflanze in eine Plastiktüte verpackt. Waschen Sie den Spinat vor der Lagerung nicht. Dann wird er jeden Tag mehr und mehr nützliche Eigenschaften verlieren. Bei Bedarf kann Spinat gefroren werden, wodurch die Haltbarkeit um bis zu 2 Monate verlängert wird.

Nützliche Eigenschaften von rohem Spinat

Viele Verbraucher schätzen Spinat, weil dort viele verschiedene Vitamine und Mineralstoffe vorhanden sind, die der menschliche Körper während seines gesamten Lebens benötigt. Leute, deren Menü ständig anwesend ist, merken die Verbesserung des Nervensystems. Sie werden auch für lange Zeit von Schlaflosigkeit, Müdigkeit und Stress befreit. Menschen, die an Bluthochdruck, Anämie und Diabetes leiden, können sich durch regelmäßige Anwendung von Spinat lindern.

Diese Pflanze ist sehr reich an Eiweiß, was die Entstehung von Blindheit verhindert und den Körper positiv beeinflusst. Es enthält auch Eisen, das insbesondere von Menschen mit Blutproblemen und Anämie benötigt wird. Mit diesem Element können Sie den Blutbildungsprozess wiederherstellen und die Blutqualität verbessern.

Spinat Vorteile

Fotos dieser Pflanze können die meisten von ihm nicht besonders interessant machen. Denn nur wenige wissen, welche positiven Eigenschaften Spinat hat. Letztere sind außerdem mit Vitaminen verbunden, die in ihrer Zusammensetzung enthalten sind:

• Vitamin K. Es erlaubt Ihnen, stärkeres Knochengewebe herzustellen.
• Vitamin A. Wirkt sich positiv auf die Arbeit der Augen aus und dient auch als Material für die Produktion von Kollagen, das von der Haut benötigt wird. Positiv ist auch die Fähigkeit, den Alterungsprozess zu verlangsamen.
• Vitamin C. Es ist notwendig, ein hohes Maß an Körperimmunität aufrechtzuerhalten, einen positiven Effekt auf das Gehirn zu haben, und Vitamin ist auch für die korrekte Durchführung vieler Prozesse im Körper notwendig.
• Vitamin E. Es ist unter Fachleuten als Vitamin der Schönheit bekannt, was nicht verwunderlich ist, da es für die Gewebereparatur notwendig ist und die notwendige Nahrung für die Zelle liefert.
• Vitamine der Gruppe B. Ohne sie ist die Wiederherstellung des Muskelgewebes nicht möglich und muss daher im Körper von Menschen vorhanden sein, die einen aktiven Lebensstil führen. Darüber hinaus wirkt es sich positiv auf das Nervensystem, die Fortpflanzungsfunktion und das Herz aus.
• Vitamin N. Es ist notwendig, einen optimalen Blutzuckerspiegel aufrechtzuerhalten, so dass es im Körper von Diabetikern vorhanden sein muss.

Neben anderen nützlichen Elementen enthält Spinat auch Chlorophyll, das für die Verhinderung der Entstehung von Krebs und Herzinfarkt unerlässlich ist. Außerdem ist die Pflanze reich an Kupfer, deren Verwendung darin besteht, die Immunität sowie die Beständigkeit des Körpers gegen ultraviolette Strahlen zu verbessern.

Spinat wird von Menschen geschätzt, die besonders auf ihre Figur achten, da dies eines der beliebtesten Nahrungsmittel mit niedrigem Kaloriengehalt ist. Kalium ist in der Zusammensetzung von Spinat enthalten, wodurch zusätzlich zur Verbesserung der Arbeit des Herz-Kreislaufsystems überschüssige Flüssigkeit aus dem Körper entfernt wird, wodurch Ödem und Cellulite vorgebeugt wird. Es enthält auch Lutein, dessen Vorteil darin besteht, den Alterungsprozess zu verlangsamen. Spinat muss auf der Speisekarte von Personen stehen, die sich einer Operation oder einer schweren Krankheit unterzogen haben.

Spinatschaden und Kontraindikationen

Menschen, die wissen, wie Spinat aussieht, sollten vorsichtig sein. Obwohl diese Pflanze viele vorteilhafte Eigenschaften hat, ist sie möglicherweise nicht für jeden sicher.

• beseitigen Sie es aus der Diät werden Menschen haben, die Probleme mit den Nieren und der Gallenblase haben;
• Menschen, die den Salzstoffwechsel beeinträchtigt haben, sollten auch auf die Verwendung in großen Mengen verzichten.
• Eine Verschlechterung der Gesundheit kann bei Patienten mit Blutungsstörungen sowie bei Antikoagulanzien beobachtet werden.
• Spinat sollte auch auf der Speisekarte und bei Menschen mit eingeschränkter Schilddrüsenfunktion fehlen.

Besonderes Augenmerk sollte auf die Lagerung von aus dieser Anlage zubereiteten Gerichten gelegt werden. Bewahren Sie sie im Kühlschrank auf, kann dies höchstens einen Tag dauern. Anschließend bilden sich in diesen Stickstoffsäuresalze, die zu bestimmten gesundheitlichen Problemen führen können. Wenn Sie dieses Gericht probieren, kann in manchen Fällen eine Person vergiftet werden.

Verwendung in der Kosmetik

Spinat ist nicht nur als Heilmittel bekannt, sondern kann auch für kosmetische Zwecke verwendet werden. Besonders hat er einen ausgeprägten Anti-Aging-Effekt. Diese Pflanze hat eine kräftigende, feuchtigkeitsspendende Wirkung und macht die Haut elastischer, geschmeidiger und sauberer. Oft wird diese Kultur als eine der Komponenten für die Zubereitung von Lotionen, Tonika und Gesichtsmasken verwendet.

Von den anderen bemerkenswerten Eigenschaften, die aufhellende Wirkung haben. Sie können diese Eigenschaft aus eigener Erfahrung kennenlernen, indem Sie die folgende Maske vorbereiten: Sie benötigt einen Esslöffel Spinat, die gleiche Menge Sauerampfer und Kefir. Alle Komponenten werden in einem Mixer glatt gemischt. Dann bedeckt es Gesicht und Hals und lässt es 20 Minuten stehen. Nach der angegebenen Zeit wird die Maske mit Milch abgewaschen.

Behandlung

Spinat ist auch als eines der Mittel der traditionellen Medizin bekannt. Die Pflanze zeichnet sich durch eine entzündungshemmende Wirkung aus. Es hat auch eine abführende und harntreibende Wirkung. Heilende Eigenschaften haben sowohl Blätter als auch Samen und Wurzeln. Vorbereitete Infusionen und Dekokte dieses Rohmaterials helfen, die Probleme von Blut, Lunge und Magen-Darm-Trakt zu beseitigen. Spinat wird häufig Menschen verschrieben, die an Hypertonie, Hämorrhoiden, Verstopfung und anderen Problemen leiden.

Die Anwesenheit von Spinatmineralsalzen in der Zusammensetzung ermöglicht es Ihnen, von ihm eine ziemlich effektive Abkochung zuzubereiten. Bei regelmäßiger Anwendung ist es möglich, schwere Erkrankungen wie Tuberkulose und onkologische Erkrankungen zu verhindern und sogar zu heilen. Dies ist auch bei verminderter Immunität von Nutzen. Spinatbrei kann gegen Krämpfe helfen.

Zum Kochen verwenden

Es ist kein Zufall, dass diese Pflanze den Titel "König des Grüns" trägt, weil sie in Rezepten aus verschiedenen Küchen der Welt zu finden ist. Es kann sowohl roh als auch verarbeitet verwendet werden. Daher gibt es einen ungewöhnlichen Geschmack für gekochte, gedämpfte und gebackene Gerichte. Spinat kann auch als Zusatz in Salaten, Vorspeisen und Beilagen verwendet werden. Oft wird es zum Zubereiten von Soßen, Gewürzen und als Ergänzung zu Fleischgerichten verwendet. Es gibt viele Spinat-Fans, die ihn als Füllung zum Backen verwenden.

Speck, Tomaten, Käse und Nüsse bekommen einen noch angenehmeren Geschmack, wenn sie mit Spinat serviert werden. Der Saft dieser Pflanze, der viele chemische Farbstoffe bei der Zubereitung von Eiscreme, Cremes, Teig usw. ersetzt, wird ebenfalls verwendet.

Hilfreiche Ratschläge

Wenn Sie die Möglichkeit haben, Spinat auf dem Markt zu kaufen, sind die folgenden Tipps für die Verwendung wahrscheinlich hilfreich:

• Um den Spinat zu schneiden, müssen Sie seine Blätter nehmen, sie zur Hälfte falten und dann die Wurzeln abschneiden. Aber werfen Sie sie nicht weg, weil sie der Brühe hinzugefügt werden können.
• Etwas anders als die meisten Produkte müssen Spinat waschen. Dazu müssen Sie einen geeigneten Wassertank anwählen. Zuerst müssen Sie nur die Blätter abspülen, um sie vom Sand zu befreien. Dann werden sie in ein Sieb gegeben und abtropfen gelassen.
• Wenn Sie die Pflanze in Form von schmalen Streifen schneiden möchten, müssen Sie 5 Blätter nehmen, sie zu einem Rohr zusammenrollen und dann leicht schneiden.
• Wenn Sie Spinat zubereiten müssen, benötigen Sie einen tiefen Behälter mit einer kleinen Menge Wasser, der auf das Feuer gestellt und zum Kochen gebracht wird. Als nächstes legte es eine dünne Schicht Blätter. Blätter sollten für 2 Minuten kochen. Dann wird der Deckel geöffnet, der Spinat gerührt und noch eine Minute stehen gelassen. Dann müssen die Blätter herausgezogen und in ein Sieb eingesetzt werden, um die gesamte Flüssigkeit daraus zu entfernen. Als nächstes fügen Sie einen Teelöffel Pflanzenöl, 0,5 Teelöffel Salz und 1/4 Teelöffel Pfeffer hinzu.

Spinat wächst

Spinat ist eine kältebeständige Pflanze. Das Minimum für die Keimung von Samen ist die Temperatur von 3-4 Grad. Und obwohl der Geburtsort der Pflanze ein südliches Land ist, sterben die Sonnenaufgänge nicht, selbst wenn sie bis zu –5 Grad Celsius frieren. Im Herbst können Sie vollständig geformte Steckdosen sicher pflanzen. Dank der Schneedecke tragen sie ruhig den Winter.

Viele sind mit dem Anbau von Spinat beschäftigt, um die erste Ernte zu erzielen, bevor sie wärmeliebende Pflanzen pflanzen und nach der Ernte grüne. Auch für viele dient es als Verdichter. Darüber hinaus kann es in dieser Qualität in jedem Garten verwendet werden, da es sich perfekt an Pflanzen anschließt.

Sie wächst am besten auf fruchtbaren Böden, die reich an organischen Stoffen sind. Es ist sehr wichtig, dass sie die Feuchtigkeit gut halten. Während der Vegetationsperiode müssen die Pflanzen ständig gelockert werden. Eine gute Ernte dieser Kultur kann nur erzielt werden, wenn sie bewässert wird. In dieser Hinsicht ist der Spinat pflegeleicht, da er zwei- bis dreimal pro Woche gewässert werden kann und 3 Liter Wasser pro Meter der Reihe verbraucht. Wenn Sie eine optimale Bodenfeuchtigkeit aufrechterhalten, können Sie Stumpfpflanzungen vermeiden.

Fazit

Spinat ist eine der beliebtesten Kulturen, die vielen Menschen bekannt ist. Diese Pflanze wird nicht nur wegen ihrer positiven Eigenschaften geschätzt, sondern auch wegen ihrer heilenden Wirkung. Daher wird sie häufig in der Medizin verwendet. Daher überrascht es nicht, dass viele Menschen versuchen, diese Kultur in ihrem Land anzulegen. Und in dieser Hinsicht wird er die Erwartungen erfüllen, da dies keine Probleme in der Pflege schafft. Nach dem Einpflanzen kann der Spinat Frostfrösten widerstehen, sodass Sie bereits vor der ersten Welle der Ernte saftige Spinatstiele bekommen können.

http://klumba.guru/ovoschi/shpinat-chto-eto-takoe-polza-i-vred-foto-produkta.html

Spinat - was es ist, nützliche Eigenschaften, Zusammensetzung, Kalorien und wie man isst

Viele haben von den Vorteilen einer solchen essbaren Pflanze wie Spinat gehört. Es erschien im 6. Jahrhundert und wurde in vielen Küchen der Welt verwendet. Bereits im 16. Jahrhundert wurden mehrere Sorten dieser Pflanze angebaut, beispielsweise Erdbeer-Spinat. Die Blätter wurden frisch verkauft, gekocht und zu Kugeln gepresst. Diese Art des Grüns erlangte im Zweiten Weltkrieg eine enorme Popularität, dank des amerikanischen Comic-Helden Segler Pope, der immer eine Dose mit Spinat in der Hand hatte, die ihm außergewöhnliche Kraft verlieh.

Was ist Spinat?

Eigentlich ist Spinat ein jährliches Kraut, das zur Dunstfamilie gehört. Dies ist eine frühe Gemüseernte, deren vollständige Reifung in 30 Tagen erfolgt. Die Blütezeit des Spinats fällt im Juli. Die Pflanze produziert kleine grüne Blütenstände. An ihrer Stelle bilden sich Früchte, die im Aussehen kleinen Nüssen ähneln. Bei der Reifung brauchen Früchte etwa drei Monate.

Essbar sind Rosetten von Pflanzen, die in den frühen Wachstumsstadien gebildet werden. Spinatblätter unterscheiden sich je nach Sorte im Aussehen. Der klassische Look zeichnet sich durch dreieckige Blattsprossen aus. Sommer-Spinatgarten mehr Licht. Die Blätter unterscheiden sich nicht nur in der Form, in einigen Fällen ist die Oberfläche rau, gewellt, in anderen ist sie glatt.

Oft verwechseln die Leute Spinat mit Sauerampfer, da sie auf den ersten Blick ein ähnliches Aussehen haben. Bei näherer Betrachtung können Sie sehen, dass die Spinatblätter dunkel und abgerundet sind, während der Sauerampfer hell und mit einem scharfen Blatt ist. Außerdem wissen viele Leute, dass Sauerampfer eine charakteristische Säure hat und Spinat einen etwas anderen Geschmack hat. Die Blätter sind sehr zart, haben aber einen leicht bitteren Geschmack.

Zusammensetzung

Als Teil dieser essbaren Pflanze gibt es eine Vielzahl nützlicher Chemikalien, die in keinem anderen Gemüse enthalten sind. Es ist eine unverzichtbare Quelle für Vitamine, Mineralien, organische Säuren und andere Nährstoffe. Die Liste der Elemente, die Teil der Spinatgrüns sind:

Menge in 100 Gramm

PP (Niacin-Äquivalent)

Nährwert

Neben den aufgeführten nützlichen Chemikalien enthält die Zusammensetzung der Spinatgrüns die Nährstoffe, die für die Erhaltung des menschlichen Lebens erforderlich sind: Proteine, Fette, Kohlenhydrate, Ballaststoffe und viele andere. Nachfolgend finden Sie eine Tabelle mit dem Nährwert von Spinatgras:

Nährwert pro 100 g Produkt, g

Mono- und Disaccharide

Gesättigte Fettsäuren

Ungesättigte Fettsäuren

Die Vorteile

Spinat hat einen niedrigen Kaloriengehalt von nur 22 kcal pro 100 g Produkt. Wenn Sie es essen, können Sie das Gewicht anpassen, und eine Vielzahl nützlicher Substanzen hilft, viele Krankheiten zu beseitigen. Nachfolgend finden Sie eine Liste mit den wichtigsten Eigenschaften von Spinat:

1. Beteiligt sich an der Entwicklung grundlegender Hormone zur Unterstützung des menschlichen Lebens einschließlich der Schilddrüsenhormone.
2. Lindert Stress und Ermüdung der Augen, verringert das Risiko von Katarakten und Netzhautdystrophie.
3. Reinigt den Darm von Toxinen und löst das Problem der Verstopfung.
4. Reguliert den Kohlenhydratstoffwechsel.
5. Erhöht die Schutzfunktion des Körpers (Immunität).
6. Es reduziert die nervöse Spannung, erhöht die Stressresistenz und wirkt sich positiv auf das menschliche Nervensystem aus.
7. Reduziert die negativen Auswirkungen krebserregender Substanzen, wirkt als Vorbeugung gegen Krebs, verhindert das Wachstum maligner Tumore.
8. Verbessert die Funktionalität des Bewegungsapparates, stärkt die Gelenke.
9. Reichert die Zellen mit Sauerstoff an, verbessert die Gesundheit und belebt den Körper.
10. Es verbessert den Appetit und hilft, sich schnell nach schwierigen Chemotherapieoperationen zu erholen.

Zusätzlich zu diesen Vorteilen hilft Spinatgras bei der Bekämpfung von Krankheiten wie:

Spinat hat die wichtigsten Funktionen, die für das volle Funktionieren aller Systeme menschlicher Aktivität erforderlich sind:

• entzündungshemmend;
• Tonikum;
• beruhigend
• Diuretikum;
• Abführmittel.

Alle diese Eigenschaften sind relevant, wenn Sie die Pflanze frisch verwenden. Es sollte beachtet werden, dass sie beim Einfrieren verbleiben. Sie können Spinatgrüns für den Winter aufbewahren, im Gefrierfach aufbewahren und nach Bedarf verwenden. Bei einer hohen Wärmebehandlung werden Nährstoffe zerstört, sodass Spinatblätter am besten bei niedriger Temperatur gekocht oder roh verzehrt werden. Diese Art von Grün hat Anwendung in der Kosmetik gefunden. Natürliche Masken helfen dabei, Falten zu glätten und Giftstoffe von der Haut zu entfernen.

Spinat wirkt auf den männlichen und weiblichen Körper auf unterschiedliche Weise. Die Liste der nützlichen Eigenschaften für Männer:

1. Verhütung von Schlaganfällen, Herzinfarkten. Heute ist es kein Geheimnis, dass der männliche Teil der Bevölkerung anfälliger für diese Krankheiten ist. Die regelmäßige Verwendung von Spinatgrüns verringert das Risiko ihres Auftretens.
2. Gute Proteinquelle. Grüns enthalten viel pflanzliches Eiweiß. Dies trägt zu einer hochwertigen Muskelmasse bei, wobei die notwendige Dosierung beachtet wird. Im Gegensatz zu chemischen Vorbereitungen für eine Reihe von Muskeln hat diese Art von Grün keine Nebenwirkungen und bringt keinen Schaden.
3. Stimuliert die Testosteronproduktion. Dies ist das wichtigste männliche Hormon, das an vielen Lebensprozessen beteiligt ist. Die Verwendung von Blattspinat befreit Männer von Potenzproblemen und verbessert den Blutfluss in die Genitalien. Es wird empfohlen, Grüns schon in jungen Jahren zu verwenden, dies hilft, die Gesundheit von Männern zu verbessern.

Die Verwendung von Spinatgrün wirkt sich positiv auf die Gesundheit und das Wohlbefinden von Frauen aus:

1. Detox-Effekt Der hohe Gehalt an Ballaststoffen ermöglicht es Ihnen, den Körper von Giftstoffen und Schlacken zu reinigen, was den Zustand der Haut, der Haare und der Nägel qualitativ beeinflusst. Dies ist der Schlüssel zu einem gesunden und attraktiven Erscheinungsbild.
2. Gewichtseinstellung Mädchen sind sehr besorgt darüber, wie sie aussehen. Spinatblätter helfen aufgrund ihres niedrigen Kaloriengehalts, das Übergewicht zu reduzieren, indem sie die Fettschicht reduzieren, den Stoffwechsel beschleunigen und die Arbeit des Magen-Darm-Trakts verbessern.
3. Nährstoffauffüllung. Während der Schwangerschaft und des Stillens werden dem weiblichen Körper viele nützliche Mikro- und Makronährstoffe entzogen, die zur Bildung und Entwicklung des Fötus beitragen. Ein hoher Gehalt dieser Substanzen in Spinatblättern füllt die Reserven auf, was den Zustand von Mutter und Kind qualitativ beeinflusst.

Während der Schwangerschaft und Stillzeit

Spinat kann während der Schwangerschaft und Stillzeit konsumiert werden, wenn die Frau keine individuelle Unverträglichkeit gegenüber diesem Lebensmittelprodukt hat. Salatgrün fördert die leichte Haltung des Fötus, ist an der Bildung vieler Organe und Systeme im Baby beteiligt. Sie gleicht den Mangel an Vitaminen und Mineralien während der Schwangerschaft bei Frauen aus. Im Allgemeinen wirken sich Grasblätter positiv auf die Gesundheit von Mutter und Kind aus:

• eine schwangere Frau erhöht das Hämoglobin;
• stärkt die Funktion des Herz-Kreislaufsystems;
• gleicht Kalziummangel aus;
• trägt zur richtigen Bildung des Gehirns bei, des Nervensystems des Babys.

Es wird empfohlen, während des Stillens regelmäßig Spinat zu verwenden. So werden alle nützlichen Substanzen mit Muttermilch in den Körper eines Kindes gelangen. Spinat während des Stillens einführen, sollte schrittweise erfolgen. Zuerst müssen Sie eine kleine Steckdose essen und der Reaktion des Babys folgen. Wenn es keine negativen Manifestationen gibt, können Sie diese Art von Grün sicher essen.

Für Kinder

Junge Mütter, die von den Vorteilen von Spinat gehört haben, beabsichtigen, sie so bald wie möglich in die Ernährung des Babys aufzunehmen. Ärzte empfehlen jedoch, diese Art von Salatgrün ab 6 Monaten - in Form von Saft - ab 10 Monaten - den Blättern selbst zu geben. Trotz der Tatsache, dass Spinatblätter kein Allergen sind, können sie bei manchen Kindern schlecht aufgenommen werden. In diesem Fall ist es besser, einen Arzt zu konsultieren. Spinat Vorteile für Kinder:

• lindert Schwellungen;
• beseitigt Verstopfung;
• normalisiert den Darm
• sättigt den Körper mit Vitaminen und Mineralien;
• verhindert die Entwicklung einer trägen Anämie

Im reiferen Alter müssen Spinatblätter ohne Kontraindikationen in die Ernährung des Kindes eingeführt werden. Dieses Kraut spielt eine wichtige Rolle bei der Entwicklung des Kindes:

• füllt den Mangel an nützlichen Substanzen;
• unterstützt die Stabilität des Nervensystems;
• gibt Energie;
• behält einen guten Sehzustand;
• hilft bei psychischer Belastung;
• stimuliert die Immunität;
• beugt diversen entzündungen vor, schützt vor viren und bakterien.

http://sovets.net/16182-shpinat-chto-eto-takoe.html

Spinat

Spinat ist eine Eisenquelle. Und Eisen ist in der Zusammensetzung von Hämoglobin, das allen Zellen unseres Körpers Sauerstoff zuführt. Sehr empfehlenswert für Kinder und Frauen.

Spinat ist eine Spinatart aus der Amaranth-Familie. Kultur ist überall gewachsen.

Spinat ist eine krautige einjährige zweihäusige Gemüsepflanze, die etwa 30 bis 45 cm hoch ist und dreiecksförmige Blätter hat. Spinatblüten - staminiert, klein, grün, im Blütenstand gesammelt. Spinat-Pistillat-Blüten werden in Kugeln gesammelt, die sich in den Achseln des Laubs befinden. Früchte sind ovale Nüsse, die in Bällen mit Hochblättern gesammelt werden.

Spinat stammt aus dem Nahen Osten. Sie fingen an, es in Persien zu kultivieren. In Asien wächst sie wie eine Unkrautpflanze.

Spinat - frühes Gemüsegrün, als Dünger für die Spinatkulturen tragen abgebauten Humus oder Dünger bei. Humus in verdickten Kulturen zu machen ist sehr wichtig.

Spinat liebt fruchtbaren Boden, so dass sie ihn in einem kultivierten Gebiet platzieren. Die beste Ernte von Spinat gibt Lehm. Böden mit hohem Säuregehalt müssen vorher Kalk sein. Die besten Vorläufer von Spinat sind Gemüse, unter denen organische Dünger ausgebracht wurden.

Der Boden für diese Ernte wird im Herbst vorbereitet: Sie graben ein Grundstück bis in die Tiefe der Humusschicht, und es wird Dünger aufgetragen. Gegebenenfalls wird auch eine Kalkung des Bodens durchgeführt.

Es ist nicht empfehlenswert, frische organische Stoffe direkt unter dieser Kultur herzustellen, da sie den Geschmack der Blätter beeinträchtigen.

In der Regel wird bei der Aussaat von Spinat keine besondere Fläche zugeteilt, sie wird im Frühjahr als Vorläufer der späten thermophilen Gemüsekulturen ausgesät. In kleinen Bereichen wird Spinat als Verdichter gesät.

Aussaat von Spinat in Gewächshausbedingungen

Im Frühjahr wird auf dem geschützten Boden Spinat angebaut, auf der erwärmten Erde und in Brutstätten. Unter solchen Bedingungen werden gute Ergebnisse nur auf Böden mit Humus erhalten. In der Regel wird für Gewächshäuser eine Mischung aus Humus-Sodenland vorbereitet.

Pre-Spinatsamen müssen etwa einen Tag in Wasser eingeweicht werden, um frühe Triebe zu erhalten. Vor der Aussaat müssen die Samen leicht getrocknet werden, damit sie nicht zusammenkleben.

Aussaat auf offenem Boden

Spinat ist eine kältebeständige Pflanze und ist auf offenem Boden gut gewachsen. Spinatsämlinge vertragen Frost bis -7 ° C Wir in der mittleren Spur mit Shelter Spinat können überwintern und unter dem Schnee.

Spinat kann nur dann auf offenem Boden gesät werden, wenn der Schnee vollständig geschmolzen ist.

Spinat wird in Reihen mit einem Reihenabstand von 30 cm ausgesät, die Pflanztiefe der Samen beträgt 2 cm.

Für den Herbstkonsum von Spinat erfolgt die Aussaat im Juli.

Spinatpflege

Wenn die Spinat-Sämlinge wachsen, werden die Ernten mit einem Abstand von 8 cm verdünnt und nach dem Ausdünnen muss der Spinat gewässert werden.

Um vorzeitiges Nähen zu vermeiden, müssen Sie bei heißem Wetter viel Spinat gießen. Wenn nötig, tränken Sie die Bewässerung mit Stickstoffdünger. Es wird nicht empfohlen, Spinat mit Phosphat- und Kalidüngemitteln zu füttern, da sie das Markieren von Pflanzen beschleunigen.

Während der gesamten Vegetationsperiode muss das Land ständig gelockert werden. Bei heißem Wetter muss Spinat für eine gute Ernte bewässert werden.

Spinat ernten

Es ist möglich, mit der Ernte von Spinat zu beginnen, wenn sich auf den Pflanzen 6 Blätter bilden. Der im Frühjahr gesäte Spinat ist 8 Wochen nach den ersten Trieben im Sommer zur Ernte bereit. Ernte den Spinat rechtzeitig. Ernte den Spinat rechtzeitig: Wenn die Pflanzen aufhören, verdicken sie die Blätter und werden geschmacklos.

Spinat ist besser morgens zu reinigen, aber nicht nach dem Wässern und Regen, da zu diesem Zeitpunkt das Laub zerbrechlich ist.

Spinat wird in mehreren Stufen bis zum Massengewehr geerntet.

Spinat im Kühlschrank aufbewahren, darf nicht länger als zwei Tage dauern. Für den Winter kann Spinat eingefroren werden - er behält seine wohltuenden Eigenschaften.

Spinatkrankheiten und Schädlinge

Blattläuse und Fliegenlarven leben von Spinatblättern. Schnecken und Schnecken lieben auch dieses Gemüse. Oft sind die Pflanzen von verschiedenen Stellen betroffen.

Der Umgang mit ihnen ist schwierig, da Blattgemüse nicht mit giftigen Chemikalien besprüht werden kann. Halten Sie sich daher an die landwirtschaftlichen Praktiken und die Zeit, um Pflanzenreste zu entfernen.

Nützliche Eigenschaften von Spinat

Spinatblätter enthalten Fette, Zucker, Proteine, Ballaststoffe, Flavonoide, organische Säuren und einen Multivitaminkomplex - Vitamine der Gruppen B, C, E, P, PP, K sowie Mineralien - Kalium, Magnesium und Eisen.

Spinat dient zur Vorbeugung von Darmerkrankungen. mit Anämie, Erschöpfung, Anämie, Bluthochdruck sowie Diabetes. Spinat wird für schwangere Frauen empfohlen, da die Pflanze große Mengen an Folsäure enthält. Der hohe Gehalt an Vitamin E in unserem Körper schützt die Zellen vor dem Altern.

http://flo.discus-club.ru/shpinat.html

Spinat: wächst aus Samen zu Hause und im Freiland

Autor: Marina Chayka 15. Mai 2017 Kategorie: Gartenpflanzen

Gartenspinat (lat. Spinacia oleracea) ist eine einjährige krautige Pflanze, eine Spezies der Spinatgattung der Amaranth-Familie, obwohl sie kürzlich der reifen Familie zugeschrieben wurde. In der Wildnis wächst Spinat in Kleinasien, und in Persien begann man ihn zu kultivieren. Spinat war in arabischen Ländern so beliebt, dass Mohammeds Cousin Ibn al-Awam ihn "den General unter den Grünen" nannte. In der Mitte des 7. Jahrhunderts kam Spinat entlang der Großen Seidenstraße nach China, wo er "persisches Gemüse" genannt wurde. Im christlichen Europa - zunächst in Sizilien und in Spanien - wurde der Spinat um das 13. Jahrhundert bekannt, dann wurde die Form der Pflanze angebaut, die heute schon vergessen ist. In Italien des 15. Jahrhunderts wurde in der Fastenzeit grüner Spinat gegessen, und in Frankreich brachte die Italienerin Catherine de Medici den Spinat auf den Tisch. Bereits seit Mitte des 16. Jahrhunderts wurde in Europa moderner Spinat angebaut: breitblättrig, ohne Bitterkeit und mit rundem Samen.

Im ersten Drittel des 20. Jahrhunderts entwickelte sich die Popularität von Spinat in den Vereinigten Staaten und in westlichen Ländern, weil irrtümlicherweise davon ausgegangen wurde, dass er eine unglaubliche Menge Eisen enthielt. Erinnern Sie sich an Cartoons über den Matrosen Popea? Später stellte sich jedoch heraus, dass Eisen im Spinat zehnmal weniger war: Der Forscher vergaß einfach, ein Komma in die Zahl zu setzen... Die Aufregung um Spinat ließ allmählich nach, aber dennoch legten seine Produzenten dem Seemann Popea in Texas ein Denkmal für die Popularisierung des Gemüses.

In Russland wurde Spinat in der Mitte des 18. Jahrhunderts gegessen, aber bis Ende des nächsten Jahrhunderts blieb er ein wenig bekanntes „Meistergemüse“, das mit Croutons und einem Ei serviert wurde, und selbst in Russland konnte der Spinat keine große Popularität erreichen.

Derzeit ist diese Ernte in China und den USA am gefragtesten, und in Amerika werden drei Viertel der Spinaternte frisch verkauft. Der Spinatkonsum in den Vereinigten Staaten kehrte fast bis zur Mitte des 20. Jahrhunderts zurück. Heute gewinnt junger Spinat eine Marktposition - der sogenannte Babyspinat mit empfindlichen Blättern von bis zu 5 cm Länge.

Der Inhalt

• 1. Hören Sie sich den Artikel an (bald)
• 2. Beschreibung
• 3. Aussaat von Sämlingen
  • 3.1. Wann zu pflanzen
  • 3.2. Aus Samen wachsen
• 4. Anbau auf der Fensterbank
  • 4.1. Wie man wächst
• 5. Anbau im Freiland
  • 5.1. Wann säen
  • 5.2. Landung
  • 5.3 Bewässerung
  • 5.4. Top-Dressing
  • 5.5. Was muss man nach Spinat pflanzen?
• 6. Schädlinge und Krankheiten
  • 6.1. Krankheiten
  • 6.2. Schädlinge
• 7. Arten und Sorten
• 8. Eigenschaften: Schaden und Nutzen
  • 8.1. Medizinische Eigenschaften
  • 8.2. Gegenanzeigen

Pflanzung und Pflege von Spinat (kurz)

• Anpflanzen: Aussaat von Sämlingen Ende März oder Anfang April, Aussaat von Sämlingen im Freiland - in der zweiten Maihälfte. Saatgut der frühen Sorten direkt in den Boden säen - Ende April können Sie das Saatgut alle zwei Wochen mit der Fördermethode aussäen: von der Aussaat bis zur Ernte - 5 Wochen. Späte Sorten können bis Mitte August ausgesät werden, um in 6-7 Wochen eine Ernte zu erhalten. Vor dem Winter können Spinatsamen 6-8 Wochen vor dem ersten Frost gesät werden - Mitte Oktober.
• Beleuchtung: helles Sonnenlicht, Halbschatten und sogar Schatten.
• Boden: abgelassener subsaurer Lehm mit einem pH-Wert von 6,5 bis 7,0.
• Bewässerung: Pro m² Gartengießkanne mit Sprinkler oder Schlauch mit Sprinklerdüse über einen Eimer Wasser gießen. In der Hitze und Dürre wird Spinat dreimal wöchentlich gewässert.
• Top-Dressings: Wenn das Wachstum von Spinat verlangsamt wird, tragen Sie Stickstoffdünger auf den Boden auf. Wird der Boden vor der Aussaat befruchtet, ist es unwahrscheinlich, dass zusätzliche Fütterungen erforderlich sind.
• Fortpflanzung: samentransplantiert und samenlos.
• Schädlinge: Bergleute und Rote Beete, Raupen, Gamma, Blattläuse, Bären und Babanuhi.
• Krankheiten: Fusarium, Perinospora, Anthracnose, Curly, Virus Mosaic, Ascochitis, Cercosporose und Ramulariose.
• Eigenschaften: Spinat ist das wertvollste diätetische Produkt mit abführender, harntreibender, entzündungshemmender und tonischer Wirkung.

Spinatanlage - Beschreibung

Wie sieht Spinat aus? Die Höhe der Pflanze beträgt 25 bis 50 cm oder mehr, ihre Stiele sind kahl, einfach und verzweigt. Die unteren Basisblätter des Spinats sind gestielt, dreieckig-speerförmig, oft mit verlängerten seitlichen Ohren, oder oval, länglich-oval, ganz und zu Stielen gestrandet. Die oberen und oftmals die mittleren Blätter sind länglich, spitz, mit keilförmiger Basis. Die Antherenblüten mit vier Staubblättern bilden einen stachelförmigen Blütenstand, und die pistillierten Blüten befinden sich in dichten Glomeruli, die in den Blattachseln liegen. Die Spinatfrüchte sind kugelförmig oder zweifach gebohrt, manchmal miteinander verschweißt, bilden aber keine Sämlinge.

Spinatblätter-Rosetten werden in Lebensmitteln verwendet, die sich zu Beginn der Vegetationsperiode bilden.

Spinat für Sämlinge

Wann Spinat legen.

Der Anbau von Spinat kann wie jedes andere Grünzeug im Gewächshaus, zu Hause oder auf dem offenen Feld erfolgen. Die ersten Grüns, die Sie bekommen können, wenn Sie Spinat vor dem Keimen anbauen. Zu diesem Zweck werden Ende März oder Anfang April Spinatsamen in Schachteln, Papier- oder Plastikbecher gesät, die mit einem nassen, losen, dekontaminierten Substrat aus Biohumus (1 Teil) und Kokosfaser (2 Teile) gefüllt sind. Legen Sie unter dem Substrat eine Schicht aus Blähton mit einer Dicke von 2-3 cm auf.

Eng anliegende Spinatsamen mit dichter Schale werden vor der Aussaat zwei Tage mit Wasser ausgesät und alle 6-8 Stunden gewechselt. Dann zur Desinfektion einige Stunden in eine pinkfarbene Lösung von Kaliumpermanganat geben und dann bis zur Fließfähigkeit getrocknet.

Wachsender Spinat aus Samen.

Die Aussaat von Spinat erfolgt in einer Tiefe von 1-1,5 cm, dann wird die Oberfläche leicht verdichtet, die Ernten werden mit Folie oder Glas bedeckt und bis zur Keimung an einem warmen Ort aufbewahrt. Sobald das Saatgut zu keimen beginnt, wird der Film entfernt und der Behälter zum südöstlichen oder südlichen Fensterbrett umgestellt - die Triebe, die erscheinen, benötigen viel Licht. Aber die Sämlinge von Spinat zu wärmen ist anspruchslos: Sie können sogar auf einer unbeheizten Loggia gezüchtet werden. Eine weitere Voraussetzung für die erfolgreiche Entwicklung von Setzlingen ist neben einer guten Beleuchtung, dass das Substrat in einem leicht feuchten Zustand gehalten wird.

Das Einpflanzen von Spinat auf offenem Boden erfolgt, wenn sich der Boden erwärmt. Legen Sie nach dem Umpflanzen Metallbögen in einer Höhe von etwa 20 cm über ein Bett und decken Sie die Sämlinge bei Nachtfrösten und intensiver Frühlingssonne mit Agrofaser ab.

Wachsender Spinat auf dem Fensterbrett

Wie Spinat zu Hause wachsen kann.

Wenn Sie Spinat auf der Fensterbank anbauen möchten, denken Sie daran, dass das Leben des Busches nicht länger als zwei Monate dauert: Nach mehreren Scheiben löst Spinat einen Blütenpfeil aus, und seine Blätter verlieren die für das Essen erforderliche Qualität. Wie Spinat zu Hause wachsen lassen? Wenn Sie im Frühjahr und Sommer eine Ernte anbauen, müssen die Sämlinge nicht gebleicht werden. Wenn jedoch im Herbst oder im Winter Spinat aus Samen gezüchtet wird, kann dies nur dann eine gute Ernte bringen, wenn Sie für 2-3 Stunden täglich eine zusätzliche Beleuchtung dafür organisieren Sonnenuntergang

Die Aussaat von vorbereiteten Spinatsamen wird bis zu einer Tiefe von 1 bis 1,5 cm in demselben Substrat durchgeführt, in dem Spinatsämlinge gezüchtet werden. Unter dem Substrat befindet sich eine 2-3 cm hohe Drainageschicht.Der Spinat kann in mindestens 15 cm tiefe Kisten oder Behälter oder in 1-2-Liter-Töpfen gesät werden, und die Sämlinge können in kleinen Bechern und im Entwicklungsstadium der Sämlinge 2 gezüchtet werden 4 dieser Blätter packten sie in einer permanenten Schüssel aus. Die Ernte wird vor dem Auflaufen mit einem Film bedeckt.

Spinat anzubauen und zu Hause zu pflegen ist sehr einfach. Die optimale Temperatur für die Entwicklung von Spinat-Sämlingen von 15 bis 18 ºC sollte vor allem im Sommer regelmäßig und ausreichend bewässert werden, da das Austrocknen des Substrats eine vorzeitige Waffe bewirkt. Darüber hinaus müssen Sie Spinat täglich frühmorgens oder nach Sonnenuntergang bestreuen. Bei Dressings werden Spinatsamen in fruchtbaren Böden nicht benötigt. Grüner Spinat reift je nach Sorte 3-5 Wochen nach der Aussaat zum Schneiden, aber nach 1-2 Monaten wird der Busch zum Pfeil gehen und die neuen Grüns werden nicht mehr wachsen.

Wachsender Spinat auf offenem Feld

Wenn Sau Spinat auf den Boden.

Da die Spinatpflanze frostresistent ist, kann sie im Freiland gezüchtet werden, wobei das Wachstum der Sämlinge vermieden wird. Für die Frühlingsernte wird der Spinat 4-6 Wochen nach dem letzten Frühlingsfrösten gesät und für die Herbsternte 6-8 Wochen vor der ersten Herbstkälte. Sobald sich im Frühling 14 Stunden am Tag Wärme bildet und die Sonne scheint, erscheinen kleine Blüten auf dem Spinat - dieser Vorgang wird Tsvetukha oder Gewehr genannt und macht die Blätter der Pflanze für den menschlichen Verzehr ungeeignet. Deshalb bevorzugen viele Gärtner im Herbst den Spinat. Im Frühjahr, Ende April, säen sie frühe Spinatsorten. Sie können eine Pflanze mehrmals alle 15-20 Tage aussäen. Von der Aussaat bis zum Beginn der Ernte vergehen nicht mehr als 5 Wochen. Späte Sorten bis Mitte August gesät - in 6-7 Wochen wird geerntet.

Sie können Spinat säen und im Winter - Mitte Oktober. Vor dem Einsetzen des Winters hat die Pflanze Zeit, um kleine Rosetten zu bilden, und im Frühjahr steigt der Spinat, der im Winter im Boden belassen wird, sehr früh auf und innerhalb weniger Wochen können Sie ihn in Ihre Ernährung aufnehmen.

Spinat in den Boden pflanzen.

Das Anpflanzen und Pflegen von Spinat auf offenem Feld ist nicht zeitaufwändig und erfordert keinen großen Aufwand. Der Standort für die Pflanze sollte sonnig sein, und obwohl sich die Pflanze im Schatten auch gut entwickeln wird, ist ihre Produktivität geringer als beim Anbau in der Sonne. Spinat bevorzugt abgelassene, leicht saure, lehmige Böden mit einem pH-Wert von 6,5 bis 7,0. Die Säuregehalt des Bodens kann durch Einbringen von Kalkstein eingestellt werden: Dolomitkalkstein wird in den Boden mit wenig Magnesium und Calcit mit erhöhtem Magnesiumgehalt in den Boden eingebracht. Tun Sie es im Herbst oder mindestens 2-3 Monate vor der Aussaat.

Da der Boden für Spinat reich an organischer Substanz sein sollte, wird unter tiefem Graben Alfalfa, Sojabohnen oder Blutmehl zugesetzt. Oder graben Sie ein Grundstück mit Mineraldünger aus dieser Berechnung: 30 g Superphosphat und 15 g Kaliumchlorid pro 1 m². Vor der Aussaat im Frühjahr wird Harnstoff in den Boden eingebracht - 20 g pro 1 m².

Spinat in Reihen zu einer Tiefe von 2 cm im Abstand von 20 bis 30 cm säen und die Samen in einem Abstand von 5 bis 8 cm voneinander anordnen. Nach dem Säen wird die Oberfläche mit dem Rücken eines Rechen leicht verdichtet, gewässert, 3-4 Tage lang mit Sackleinen bedeckt, und die Polyethylenfolie wird in einer Höhe von etwa 20 cm über gebogene Stützen gegossen. Samen keimen bei einer Temperatur von 2 bis 5 ºC in etwa 10 bis 14 Tagen.

Wenn sich bei den Sämlingen ein Sämling von 2-3 Blättern gebildet hat, wird der Spinat verdünnt - idealerweise sollten die Büsche so weit voneinander entfernt wachsen, dass sie die Blätter kaum berühren. Bei der Pflege von Spinat wird regelmäßig gegossen, gejätet, der Boden um die Pflanzen gelockert und der Spinat mit einem Schattennetz vor der Sonne geschützt, wenn die Lufttemperatur auf 26 ° C steigt.

Spinat gießen.

Spinat ist sehr feuchtigkeitsliebend. Für die Bewässerung ist es besser, einen Schlauch mit einem Sprinkler oder eine Gartengießkanne mit Trennwand zu verwenden. Denken Sie jedoch daran, dass Sie bei starkem Druck empfindliche Triebe abwaschen können. Auf einem m² der Betten verbringen Sie etwa einen Eimer Wasser. Bei trockenem, heißem Wetter wird mindestens drei Mal pro Woche gegossen. Damit sich das Wasser nicht ausbreitet, muss eine Furche entlang des Bettumfangs angelegt werden. Nach dem Gießen, wenn das Wasser absorbiert ist und die Bodenoberfläche etwas austrocknet, lockern Sie den Boden um die Pflanzen und entfernen Sie das Unkraut. Wenn Sie Blumenpfeile auf Spinat bemerken, brechen Sie sie ab.

Spinatfutter.

Wenn Spinat auf offenem Feld gut wächst, bedeutet dies, dass die Nährstoffe im Boden dafür ausreichen. Wenn Spinat jedoch langsam wächst, füttern Sie ihn mit Stickstoffdünger: getrocknet aus Mehl oder Blutmehl. Düngemittel werden mehrere Zentimeter tief aufgetragen, danach wird die Fläche bewässert. Im Allgemeinen benötigt Spinat nur dann ein Top-Dressing, wenn die Parzelle vor der Aussaat oder Pflanzung von Sämlingen nicht befruchtet wurde.

Was muss man nach Spinat pflanzen?

Um die Erschöpfung des Bodens zu beseitigen, kann Spinat in einem Bereich mit einer Pause von 3-4 Jahren gezüchtet werden. Nach den Gesetzen des Wechsels der Kulturen werden nach dem Scheitelpunkt normalerweise Wurzeln gezüchtet, das heißt, nach Spinat können Sie Topinambur, Rutabaga, Radieschen, Radieschen, Daikon, Quatrans, Rüben und andere Knollen- oder Wurzelfrüchte anpflanzen.

Spinatschädlinge und -krankheiten

Spinat-Krankheit

Die schädlichsten Krankheiten des Spinats sind Fusarium, Perinosporose, Anthracnose, lockiges und virales Mosaik. Spinat und Krankheiten wie Askohitoz, Churcosporose und Ramulariasis können betroffen sein.

Fusarium welke oder Wurzelfäule - eine gefährliche Pilzkrankheit, die Triebe und junge Pflanzen befällt. Bei von Fusarium betroffenen Exemplaren wird die Farbe stumpf, sie hinterherhinken, ihre Blätter verlieren Turgor, werden gelb und die Pflanzen sterben ab. Der Prozess beginnt mit den unteren Blättern und beim Ausgraben einer Pflanze wird festgestellt, dass ihre Wurzeln von Fäulnis betroffen sind. Sie können keinen Spinat aus Fusarium heilen, insbesondere wenn der Prozess die gesamte Pflanze bedeckt hat. Daher müssen die betroffenen Büsche aus den Beeten entfernt werden. Als vorbeugende Maßnahme ist es erforderlich, krankheitsresistente Spinatsorten anzubauen, um sicherzustellen, dass die Büsche nicht zu nahe beieinander wachsen, den Boden regelmäßig lockern und Unkraut entfernen und das Saatgut vor der Aussaat mit einer Lösung aus Kaliumpermanganat desinfizieren.

Perinosporose oder Falscher Mehltau ist eine Pilzerkrankung, die sich als gelbliche Flecken auf der Oberseite von Spinatblättern äußert, während sich an ihrer Unterseite eine gräuliche Patina bildet. Dann werden die Flecken braunbraun gefärbt, die Blätter verwelken, runzeln die Stirn, trocknen aus und zerbröseln. Die Krankheit schreitet bei kühlem, nassem Wetter voran. Schutzmaßnahmen gegen Peronosporose sowie gegen Wurzelfäule sind vorwiegend präventiv, da bei Verwendung chemischer Präparate die darin enthaltenen Giftstoffe, die sich in den Blättern ansammeln, sie für die Ernährung ungeeignet machen. Zur Hilfe können Volksheilmittel gegen Pilzkrankheiten kommen:

• - Behandlung von Pflanzen mit einer Lösung von 10 Tropfen eines 5-prozentigen Apothekenjods in 1 Liter Milch, die dann mit 9 l Wasser gemischt wird;
• - Spinatbehandlung mit Aschelösung: 2 Tassen Asche werden mit drei Litern kochendem Wasser aufgebrüht, abkühlen gelassen, durch eine dreifache Gaze filtriert, mit 10 Liter Wasser verdünnt und mit dieser Lösung Spinat behandelt;
• - 200-300 g Zwiebelschale 10 Liter Wasser gießen, zum Kochen bringen, 1-2 Tage ziehen lassen, die Infusion der Pflanze filtern und verarbeiten;
• - 1-1,5 g Kaliumpermanganat werden in 10 Liter Wasser verdünnt und mit einer Spinatlösung besprüht.

Anthracnose bedeckt die Blätter und ihre Blattstiele mit abgerundeten dunklen Flecken, in deren Mitte sich schwarze erhabene Pads befinden.

Cercosporose betrifft auch die Blätter und Stiele von Spinat. Zum einen bilden sie runde Flecken mit einem Durchmesser von 2-4 mm - rotbraun mit aschiger Mitte. Dann wachsen die Flecken, verschmelzen miteinander, der Stoff in den Flecken wird dünner, trocknet und erhält genug Schlaf, wobei Löcher in den Blattplatten zurückbleiben.

Bei Ascochitosen erscheinen auch Flecken und Blätter auf den Blättern und Stielen: Wulst, verschiedene Konturen und Farben, meistens braun mit dunkler Umrandung. Das betroffene Gewebe trocknet allmählich aus.

Ramulariasis oder Blattflecken bedeckt Spinatblätter mit grau-braunen Flecken mit dunklen Rändern. Mit der Entwicklung der Krankheit sterben Blätter.

Mosaik- und Gurkenviren können im Boden, auf Samen und Pflanzenresten gespeichert und durch saugende Insekten übertragen werden. Viren dringen in die Pflanze durch geschädigtes Gewebe ein, ihre Anwesenheit manifestiert sich durch die Bildung von gelben oder hellgrünen Blattspitzen und sternförmigen Flecken, die allmählich miteinander verschmelzen. Die Blätter sind deformiert, hinterlassen, Zwerg.

Blattkrümmung führt zu Verdickung und ungleichmäßigem Wachstum des Blattgewebes, wodurch sich diese kräuseln, wellig werden und aufgebläht werden. Curl wird oft von Nekrose begleitet, Spinatblätter trocknen aus und fallen ab.

Curly und Mosaiken sind Viruserkrankungen, und es gibt keine Möglichkeit, sie zu heilen - Pflanzen müssen zerstört werden. Pilzkrankheiten können mit vorbeugenden Methoden und Volksmitteln bekämpft werden, die wir Ihnen bereits beschrieben haben.

Spinatschädlinge

Insekten, die Spinat schädigen, zu sehr. Unter ihnen sind Bergbau und Rübenfliegen, Raupenschaufeln-Gamma, Blattläuse, Bären und Babanuhi.

Mining Fly legt Eier in die Blätter der Pflanze, und die Larven, die im Juni aufgetaucht sind, fressen ihr Fleisch, woraus der Spinat stirbt. Es ist möglich, den Schädling durch abwechselnde Spinatreihen mit Rübenreihen abzuschrecken, die die Fliege nicht verträgt. Es lohnt sich jedoch nicht, Spinat in dem Bereich zu säen, wo die Rüben gerade entfernt wurden, da sie Wurzelfäule bekommen können.

Grüne oder braune Schaufelraupe - eine der schädlichsten Spinatschädlinge, die ihre Blätter zerstören. Es ist möglich, mit Raupen zu kämpfen, indem die Büsche mit Tabak- oder Pfeffer-Infusion behandelt werden, sowie mit Tomatenspitzen. Und vergessen Sie nicht, regelmäßig das Bett zu jäten.

Die Rübenfliege legt auch Eier auf Spinatblätter. Zerstören Sie es, indem Sie die Pflanze mit einer 2% igen Phosphamidlösung behandeln.

Blattlaus ist ein saugendes Insekt, das die jungen Blätter von Pflanzen durchbohrt, den Saft aus ihnen saugt und sie häufig mit Viruserkrankungen infiziert. Die Handhabung von Spinat mit Seifenlauge hilft Ihnen, mit den Blattläusen fertig zu werden: 200-300 g Asche sollten 30 Minuten in einem Eimer Wasser gekocht, dann abgekühlt, abgelassen und 40 g geriebene Seife oder flüssiges Spülmittel hinzugefügt werden. Höchstwahrscheinlich können Sie Blattläuse nicht gleichzeitig loswerden, aber wenn Sie den Spinat 4-5 mal im Abstand von mehreren Tagen mit der Seifenlösung sprühen, verschwindet die Blattlaus.

Medvedka ist ein großer und gefährlicher Schädling, der sich nicht nur von Pflanzen, sondern auch von kleinen Insekten ernährt. Es kann sich unter der Erde, auf dem Boden und sogar durch die Luft bewegen, was es sehr schwierig macht, dagegen zu kämpfen. Trotzdem muss es zerstört werden, da nicht nur Spinat, sondern auch andere Garten- und Gartenpflanzen unter diesem Schädling leiden können. Die Hauptsache ist, ihr Nest und alle Passagen zu ihm zu finden, die den Spuren des Bären folgen, und die Spuren sind am besten nach dem Regen zu sehen. Das entdeckte Nest muss sehr sorgfältig ausgegraben werden, um das Insekt nicht zu erschrecken, es in einen Eimer zu legen und es zu verbrennen. In jedem Durchgang sollten Sie den Bären zerstören oder Seifenwasser gießen, falls sich kein Schädling im Nest befindet.

Babanukha ist ein Kohl- oder Meerrettichblattkäfer, der Spinatblätter gerne isst. Es ist besser, diese Käfer mit der Hand zu sammeln und zu vernichten. Nach dem Sammeln empfiehlt es sich, den Spinat mit einer Mischung aus Holzasche und heißem rotem Pfefferpulver und trockenem Senf zu pulverisieren.

Arten und Sorten von Spinat

In Bezug auf die Reifung werden die Sorten des Spinatgartens in frühe Reifung, mittlere Reifung und späte Reifung unterteilt. Zu den besten frühreifen Sorten zählen:

• - Godri - eine Sorte, die in 2-3 Wochen zum Essen reift. Es kann sowohl im frühen Frühling als auch im Spätherbst in offenem und geschlossenem Boden gesät werden. Der Durchmesser der Blattrosette der Sorte Godri beträgt etwa 23 cm;
• - Riese - eine der bekanntesten Sorten, die innerhalb von zwei Wochen nach der Aussaat Blätter produziert. Diese Sorte ist eine der besten für das Einmachen. Die Rosette länglicher fleischiger Blätter erreicht manchmal einen Durchmesser von 50 cm;
• - Virofle - frühe französische Sorte, die zur frühen Bildung des Blütenpfeils neigt. Die Rosette aus ovalen, fleischigen, zarten und glatten, grünlichgelben Blättern erreicht einen Durchmesser von 30 cm. Die Pflanze ist kältebeständig, sodass Sie sie im Frühjahr säen können.
• - Stick - wird seit 1995 in unserem Land angebaut, ist eine ertragreiche Sorte, die zum Frischverzehr und zur Konservenindustrie verwendet wird. Die Blattrosette mit bis zu 19 cm Länge und 14 cm Breite ist halb erhöht und erreicht einen Durchmesser von 30 cm.

Von den in der Hauptsaison am häufigsten angebauten Sorten:

• - „Matador“ ist frostbeständig und feuchtigkeitsliebend sowie eine fruchtbare Vielfalt der tschechischen Auswahl, die nicht zu frühzeitigem Abrollen neigt und bereits drei Wochen nach der Aussaat Blätter gibt. Die Pflanze hat eine kompakte halbvertikale Rosette mittlerer Größe, bestehend aus glatten, glänzenden ovalen Blättern von graugrüner Farbe;
• - Blyumsdelsky ist eine neue Sorte niederländischer Sorten, die gegen eine hohe Rosette mit einem Durchmesser von etwa 25 cm resistent ist und tief dunkelgrüne Blätter hat, glatt, saftig und fleischig ist und nur schwach ausgeprägte Blasen aufweist.
• - Die kräftige, froststarke Sorte mit hohem Ertrag, nicht anfällig für frühes Gewehr, mit einer Rosette von etwa 25 cm Durchmesser, die aus halb erhöhten, glänzenden, obovaten grünen Blättern mit schwach ausgeprägten Blasen besteht.

Spätreifende Spinatsorten sind:

• - Victoria ist eine feuchtigkeitsliebende und ertragreiche Sorte, die resistent gegen Peronosporose und Verrutschen ist und 30 bis 35 Tage nach der Aussaat Laub liefert. Diese Pflanze hat eine kompakte Rosette mit einem Durchmesser von 14 bis 19 cm mit dunkelgrünen und bläulichen Reflexen, die bis zu 10 cm lang und 7 cm breit sind;
• - Spokane ist eine hochproduktive holländische Hybridsorte, die gegen Farbfluss resistent ist und für den Frischverzehr und die Konservenindustrie empfohlen wird. Sie hat abgerundete, wellige, faltig-blasige dunkelgrüne Blätter mit einer Länge von 10-14 und einer Breite von 6-11 cm, die in einem kompakten Auslass mittlerer Größe angeordnet sind.
• - Variag - eine Varietät mit einer erhabenen, kompakten Rosette aus großen grünen ovalen, mittelblütigen Blättern mit leicht säuerlichem Geschmack und Blattstielen mittlerer Länge. Die Sorte eignet sich für die Zubereitung von Salaten und Suppen.

Neben den beschriebenen Spinatvarianten wie Round Dance, Cook, Fat Leaf, Popeye, Nikitos, Normal, Prima, Caste, Melody, Mazurka, Virtuose, Tarantella, Ladya und Space Hybrids, Space, Emerald haben sich gut bewährt.

Bekannt in der Kultur und dem sogenannten neuseeländischen Spinat oder Tetragonium - eine einjährige Pflanze der Familie Aizo. Diese Pflanze ist nicht mit Spinat verwandt, obwohl der Nährwert und die Geschmackseigenschaften dieser Pflanzen sehr ähnlich sind und Tetragony in einigen Punkten sogar den Spinat übersteigt.

Mehrblatt-Blattspinat oder Zhminda oder Spinat-Himbeere ist ein Verwandter von Spinat im Garten und ist nicht nur mit leckeren und gesunden Blättern, die Suppen und Salaten hinzugefügt werden, sondern auch wie Maulbeeren wertvoll, aus denen gekochter Kissel, Kompott und Marmelade hergestellt werden.

Malabra oder Ceylon Spinat oder Basella aus der Basler Familie ist eine krautige Pflanze, eine Liane, deren fleischige Blätter sowohl roh als auch gekocht schmackhaft sind. Aus der Infusion von Blättern entsteht ein erfrischendes Getränk. In der Natur wächst Basel in den Tropen und Subtropen Afrikas und Amerikas und kann in unserem Klima als einjährige Pflanze im Garten angebaut werden.

Spinat-Eigenschaften - Schaden und Nutzen

Medizinische Eigenschaften von Spinat.

Spinat hat viele heilende Eigenschaften. Was ist nützlicher Spinat? Welche wertvollen Substanzen enthalten die Blätter? Dazu gehören Kohlenhydrate, Proteine ​​und Fette, Ballaststoffe, organische, ungesättigte und gesättigte Säuren, Zucker, Stärke, Vitamine A, C, H, E, PP, K, B-Vitamine, Natrium, Magnesium, Phosphor, Eisen, Kupfer. Jod, Zink, Kalium, Selen und Mangan.

Es ist wichtig, dass die im Spinat enthaltenen Vitamine C und A auch nach einer Wärmebehandlung erhalten bleiben. Und das Eisen im Spinat ist leicht verdaulich und verhindert die Bildung von Cellulite. Durch die im Spinat enthaltene Faser kommt es zu einer Darmreinigung, die dazu beiträgt, überschüssiges Gewicht zu beseitigen. Spinat normalisiert die Peristaltik und beseitigt Verstopfung.

Spinat wird für Erkrankungen des Nervensystems, Anämie, Erschöpfung, Diabetes, Enterokolitis, Gastritis, Bluthochdruck und Anämie empfohlen. Da die Pflanze abführend, harntreibend, entzündungshemmend und tonisch wirkt und vom Körper gut aufgenommen wird, ist sie für die Genesung von schwerwiegenden Krankheiten, schwangeren Frauen und Kindern nützlich.

Spinat stärkt den Herzmuskel und lindert Schlaflosigkeit. Durch das in den Blättern enthaltene Lutein wird das Sehvermögen geschwächt, die Ermüdung verringert und die Effizienz gesteigert.

Frischer Spinatsaft hilft, den Körper zu reinigen, füllt die Energiereserven auf und stimuliert die Arbeit der Organe - der Leber, des Darms und der Nieren. Wenn das Zahnfleisch entzündet ist, spülen sie ihren Mund und für Tonsillitis - ihre Kehlen. Frische, zerkleinerte Spinatblätter werden äußerlich mit Geschwüren und Bissen von Bienen, Wespen und anderen Insekten aufgebracht. Eine in Olivenöl von Spinat gekochte Blätterpaste behandelt Ekzeme und Verbrennungen, entfernt Sommersprossen und macht die Gesichtshaut weiß.

Sie essen Spinat in frischer, gekochter und gebackener Form und ist Bestandteil vieler komplexer Gerichte, Snacks und Soßen.

Spinat - Kontraindikationen.

Spinat enthält in großen Mengen Oxalsäure und ist daher für Menschen mit Harnwegsstörungen, Urolithiasis, Nephritis und ähnlichen Erkrankungen kontraindiziert. Spinat ist nicht nützlich bei Gicht, Erkrankungen des Zwölffingerdarms, der Leber, des Gallengangs und bei Rheuma.

Es sollte gesagt werden, dass in jungen Blättern der Oxalsäure nicht so viel vorhanden ist - es sammelt sich in reifen Blättern, so dass Sie Probleme vermeiden können, indem Sie nur die jungen Blätter der Pflanze, das heißt den sogenannten Babyspinat, essen.

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