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Kalorien-Erdnüsse und diätetische Eigenschaften

Erdnüsse sind eine Art kalorienreiche Nuss. Dies macht es zu einem sehr nahrhaften Produkt. Biologisch gilt es nicht für Nüsse, sondern für Hülsenfrüchte. Erdnüsse werden aus Bohnen (eine Art Dessert), Stärkemehl, Margarine und Schokolade hergestellt. Aufgrund des hohen Kaloriengehalts der Nüsse bilden Erdnüsse eine Emulsion, die die Grundlage für die parenterale Ernährung darstellt. Es wird intravenös unter Umgehung des Gastrointestinaltrakts verabreicht und für Patienten angewendet, die nicht alleine ernähren können. Nüsse sind Bestandteil vieler kulinarischer Gerichte sowie eines eigenständigen Produkts, das Erwachsene und Kinder gerne schlemmen. Für diejenigen, die auf Gewicht achten, ist es wichtig zu wissen, wie viele Kalorien in Erdnüssen enthalten sind.

Wie viele Kalorien sind 100 Gramm?

Um herauszufinden, wie viele Kalorien in Erdnüssen enthalten sind, müssen Sie sich auf Referenztabellen oder Paketanweisungen beziehen. In den Tabellen ist es üblich, Erdnüsse im Abschnitt "Nüsse" und nicht "Hülsenfrüchte" zu platzieren. Sie liefern den Kaloriengehalt von Erdnüssen pro 100 Gramm. Der Energiewert des Produkts hängt von der Form ab, in der es verwendet wird. So haben rohe, geröstete, gesalzene Erdnüsse mit Walnüssen unterschiedliche Kalorien pro 100 Gramm.

Rohe Nüsse

Der einfachste Weg, um herauszufinden, wie viele Kalorien in einer bestimmten rohen Erdnuss enthalten sind, wenn Sie das Paket betrachten. Dies werden genaue Informationen sein. Die Nährwerttabellen geben die Variation der Erdnusskalorien pro 100 g von 440 bis 630 kcal an. Das hängt von der Sorte und den Lagerbedingungen ab. Oft gibt es einen Hinweis auf den Kaloriengehalt von rohen Erdnüssen - 551 kcal. In den Tabellen sind manchmal zwei Indikatoren enthalten: Erdnüsse (551 kcal) und getrocknete Erdnüsse (611 kcal).

Gebraten

Diejenigen, die den reichen Geschmack lieben, sich aber übergewichtig kümmern, interessieren sich für die Kalorien in gerösteten Erdnüssen. Rohe Erdnüsse ähneln dem Geschmack von Bohnen, daher ist die Verwendung gerösteter Nüsse viel beliebter. Sie verlieren nicht viele nützliche Eigenschaften beim Braten und einige gewinnen. Beispielsweise nimmt die Menge an Antioxidantien und Polyphenolen zu. Letztere verbessern den Gefäßtonus, verhindern die Ablagerung von Cholesterin-Plaque, verhindern Arteriosklerose und Diabetes.

Geröstete Erdnüsse mit Salz

Die Schwierigkeit, den Kaloriengehalt von gerösteten und rohen Erdnüssen mit einem signifikanten Unterschied der Werte in verschiedenen Nachschlagewerken zu vergleichen. Es ist korrekt, Daten aus einer Quelle zu vergleichen. Wenn die Tabelle beispielsweise 551 kcal für rohe Erdnüsse angibt, steigt der Wert für blanchierte Werte auf 580 kcal. Bei der Analyse verschiedener Quellen kann ein Anstieg des Energiewerts von ca. 3-5% festgestellt werden. Da Sie wissen, wie viele Kalorien in rohen Erdnüssen vorhanden sind, können Sie die Kalorienverbrauch bei der Verarbeitung zu Hause zählen. Es ist zu beachten, dass beim Braten in Butter der Kaloriengehalt von seiner Menge und Vielfalt abhängt. Es kann 630 kcal erreichen. Für die Gewichtsabnahme ist es besser, rohe oder heiße Erdnüsse im Ofen zu wählen.

In gesalzenem Produkt

Fans mit gutem Geschmack bevorzugen Nüsse, die mit Salz kalziniert werden. Besonders dieses Gericht ist beliebt für Bier. Referenzdaten zum Kaloriengehalt gesalzener Erdnüsse lagen bei 580 kcal. Laut anderen Quellen erreicht der Energiewert 611 kcal. Gesalzene Nüsse werden durch Braten auf einem Backblech mit Salz oder Braten in gesalzenem Öl hergestellt. Im zweiten Fall ist der Kaloriengehalt höher.

BJU: Nährwert

BZHU-Erdnüsse bedeuten das Gleichgewicht von Proteinen, Fetten und Kohlenhydraten. In der Zusammensetzung der Muttern ist bis zu 50% Öl, d.h. Fett Es besteht aus Fettsäureglyceraten. Bohnen enthalten bis zu 35% Eiweiß. Rohköstler und Vegetarier verwenden Erdnüsse, um ihre Körperbedürfnisse aufzufüllen. Proteine ​​werden gut absorbiert und vermitteln ein langes Sättigungsgefühl. Ein hoher Proteingehalt macht Erdnüsse zu einem unerwünschten Produkt für Menschen, die auf Proteine ​​allergisch sind.

BZHU 100 g Produkt:

  • Fett - 45-50 g;
  • Proteine ​​- 26-29 g;
  • Kohlenhydrate - 9-19 g.

Die Streuung der Daten wird durch verschiedene Quellen angezeigt. Die Zusammensetzung der Nüsse ist ausgewogen, sodass Sie sie in moderaten Dosen in eine gesunde Ernährung einbeziehen können. Kaloriengehalt von Mango, Bananen und Avocados.

Kann man beim Abnehmen essen?

Fans von Diäten fragen sich, ob Sie beim Abnehmen Erdnüsse essen können. Zum einen handelt es sich um ein kalorienreiches Produkt, das zur Gewichtszunahme beiträgt. Auf der anderen Seite enthalten Nüsse nahrhafte Proteine ​​und Fette, so dass eine kleine Handvoll von ihnen ein langes Sättigungsgefühl vermittelt. Eine solche Portion kann 30 bis 40 Gramm wiegen, was bedeutet, dass der Kaloriengehalt 200 kcal nicht überschreitet.

Ballaststoffe, die zu den Bohnen gehören, tragen zur normalen Evakuierung von Kot bei. Dieser Faktor macht auch Erdnüsse für eine Diät zur Gewichtsabnahme attraktiv. Das Produkt enthält Vitamine, Mikroelemente und andere nützliche Substanzen, daher erhält der Körper mit einer geringen Dosis den erforderlichen Satz an Bestandteilen. Es ist besser, rohe oder im Ofen gebackene Nüsse zu essen. Erdnüsse in Glasur und Schokolade sowie geröstetes Salz - keine Notwendigkeit zur Gewichtsabnahme. Chia-Samen zur Gewichtsabnahme.

Bewertungen zum Einsatz von Diät

Frauen, die Diäten praktizieren, geben ein gutes Feedback zur Verwendung der Gewichtsabnahme bei Erdnüssen. Durch das Ersetzen von Mahlzeiten durch eine Handvoll Nüsse und Säfte während des Tages können Sie in 3 Tagen um 3 kg abnehmen. Länger zu üben sollte es nicht sein, weil Erdnüsse enthalten Allergene und sind schwer für die Leber. 200 Gramm Nüsse pro Tag und 2-3 Liter Saft reichen aus. Rohe Bohnen sind weniger lecker. Viele Frauen entscheiden sich für glühende Früchte, aber ohne Salz, weil Salz enthält Wasser. Diät wird leicht toleriert, weil vermittelt ein Gefühl von Sättigung und Vitalität. Mädchen mit Anämie stellten nach einer solchen Diät einen Anstieg des Hämoglobins im Blut fest. Einige Frauen schließen Frühstück und Mittagessen nicht vollständig aus, aber zwischen den Hauptmahlzeiten werden Snacks durch eine Handvoll Nüsse ersetzt.

Es ist wichtig, dass das Produkt frisch und schimmelfrei ist. Es ist für das Auge nicht sichtbar, also waschen einige Frauen die Erdnüsse mit Wasser und schwachem Kaliumpermanganat und zünden sie dann an.

Fans der Erdnuss-Diät empfehlen, die Hülsen zu schrubben und die verzehrten Nüsse nicht zu trinken. Trinken Sie besser nach 3 Stunden. Um die tägliche Kalorienzufuhr aufrechtzuerhalten, bestimmen Diät-Unterstützer, wie viele Kalorien in Erdnüssen in den Referenztabellen enthalten sind, und führen ein Ernährungstagebuch.

Wann ist es besser zu verwenden - morgens oder abends?

Auf die Frage, ob man abends beim Abnehmen Erdnüsse essen kann, kann man sagen, dass das Ganze in Menge ist. Mehrere Stücke können ohne Probleme gegessen werden. Eine große Menge an kalorienreichen Lebensmitteln vor dem Zubettgehen wird in Körperfett eingelagert. Lebensmittel mit hoher Energie erfordern Folgeaktivität und Bewegung. In Erdnüssen sind ausreichend Kohlenhydrate und Fette enthalten, die sich im Depot mit einem Überschuss ablagern. Kann ich Bananen für die Nacht essen?

Nutzen und Schaden für Frauen

Die Besonderheit der Auswirkungen von Nüssen auf den Körper für Frauen besteht darin, dass sie zur Produktion von Sexualhormonen beitragen. Sie sind daher nützlich bei Unfruchtbarkeit und in den Wechseljahren. Biotin in der Zusammensetzung des Produkts verlängert die Jugend, verhindert das Auftreten von Falten und Haarausfall.

Da Erdnüsse ein stark allergenes Produkt sind, sollten sie während der Schwangerschaft nicht missbraucht werden. Dies kann einen Säugling anfällig für Allergien machen. Aus demselben Grund sollte es während des Stillens vermieden werden. Das Produkt hat die Fähigkeit, das Blut zu verdicken, daher sollten Frauen bei Krampfadern und Thrombophlebitis die Anzahl der verzehrten Nüsse begrenzen.

Die Vorteile und Nachteile für das Abnehmen von Erdnüssen für Frauen werden oben erläutert. Wenn es keine Kontraindikationen und Allergien gibt, können Sie mit Erdnüssen abnehmen, ohne die Menge des Produkts und die Dauer der Diät zu missbrauchen. Die Vorteile von Trauben für Frauen.

Was ist in der Komposition enthalten?

Erdnüsse haben neben kalorienreichen und ausgewogenen BJU eine Zusammensetzung, die reich an Vitaminen und Spurenelementen ist. Zum Beispiel ist es reich an Ca, Na, Zn, Mg, K, Fe, Vitaminen C, PP, E, B-Gruppen. Besonders viel Folsäure (B9). Studien haben bestätigt, dass es viele Antioxidantien in den Früchten gibt, die das Altern hemmen, und kein Cholesterin.

In der Fettkomponente des Produkts befinden sich viele mehrfach ungesättigte Fettsäuren wie Omega-3, 6 und 9, Glycerat einer großen Liste von Säuren. Es enthält auch einen großen Anteil an Stärke, Zucker und Ballaststoffen.

Nützliches Video

Kalorienvergleich von Erdnüssen mit anderen Produkten:

http://bvk.news/produkty/orehi/kalorijnost-arahisa.html

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Erdnüsse

Erdnüsse werden als einjährige Pflanze der Hülsenfruchtfamilie und ihrer Früchte bezeichnet, die auch als gemahlene oder chinesische Nüsse bekannt sind. Die gelben Blüten der Erdnuss selbst bestäuben sich, woraufhin sich der Stiel verlängert, sich zum Boden neigt und die Früchte darin graben, wo der Reifungsprozess stattfindet. Erdnüsse sind ovale, ovale Schalen, mit einer oder mehreren Brücken, locker und spröde, mit einem Maschenmuster bedeckt, in dem die Kerne die Größe einer durchschnittlichen Bohne (Kalibrator) haben. Essbare Bohnen von Erdnüssen werden durch einen dünnen Film geschützt, braunrot oder rosa, die Kerne selbst haben in der Regel eine weiße Farbe.

Lateinamerika gilt als Geburtsort von Erdnüssen, in denen als Erdnussschalen gemalte Gegenstände gefunden wurden, die auf die präkolumbianische Zeit zurückgehen. Derzeit werden Erdnüsse nicht nur in den USA und in China als Nahrungsmittel angebaut, wo das Produkt als national gilt, sondern auch in vielen Regionen, die für klimatische Bedingungen geeignet sind.

Erdnusskalorien

Der Kaloriengehalt von Erdnüssen beträgt 622 kcal pro 100 g Produkt.

Die Zusammensetzung und vorteilhafte Eigenschaften von Erdnüssen

Erdnüsse haben eine relativ umfangreiche Zusammensetzung von Vitaminen und Mineralien, in der es die Vitamine B1, B2, B6, B9, C9, PP, ungesättigte Fettsäuren sowie für den menschlichen Körper notwendige Mikro- und Makroelemente gibt: Calcium, Magnesium, Zink, Eisen und Natrium. Erdnüsse enthalten Antioxidantien, die zur Bekämpfung des Alterungsprozesses des Körpers benötigt werden, und Serotonin - "Glückshormon" genannt -, das die Stimmung verbessert und den Gesamtton des Körpers erhält. Erdnuss verbessert das Gedächtnis, wirkt sich positiv auf den Zustand der Wände der Blutgefäße aus und wirkt prophylaktisch gegen das Auftreten von Herzkrankheiten. Erdnussbutter, die aus frischen Erdnusskernen gewonnen wird, ist ein wertvolles Nahrungsprodukt und wird auch zur Behandlung bestimmter Hautkrankheiten verwendet. Eine interessante Tatsache ist, dass geröstete Erdnüsse durch einige Indikatoren des Nutzens frischen Früchten überlegen sind, so dass ein direkter Sinn darin besteht, die Erdnusskerne im Ofen zu braten oder zu trocknen.

Erdnuss-Schaden

Frische Erdnüsse werden langsam verdaut und können Probleme mit dem Gastrointestinaltrakt verursachen. Eine dünne Schale aus Erdnusskernen ist ein starkes Allergen. Daher ist es vorteilhafter, das Produkt vor der Verwendung zu reinigen. Aufgrund des hohen Kaloriengehalts von Erdnüssen ist das Produkt für übergewichtige Personen mit einer Reihe von Einschränkungen verbunden, und Erdnüsse werden nicht für Personen empfohlen, die an Gicht und Arthritis leiden.

Erdnüsse abnehmen

Trotz seines hohen Kaloriengehalts werden Erdnüsse in einigen Diäten verwendet, beispielsweise in der Erdnuss- und Nussdiät. Sie können ein paar Handvoll Erdnüsse als einen guten Nachmittagssnack oder einen Snack verwenden, der Kraft hinzufügt und Ihre Stimmung verbessert.

Erdnuss-Typen

Gegenwärtig gibt es mehr als 60 Erdnusssorten, die in zwei Arten unterteilt sind: Pinto-Erdnüsse und angebaute Erdnüsse. Kultivierte Erdnüsse haben viele Sorten und Sorten, die sich in Größe und Farbe der Kerne unterscheiden:

  • Spanische Sorten (spanische Gruppe) zeichnen sich durch kleine Kerne aus, meist mit rosa-brauner Schale und hohem Ölgehalt;
  • Valencia - eine Gruppe von Sorten großer Erdnüsse mit einer leuchtend roten Schale;
  • Virginia - hat die größten Kerne, meist gebratene und getrocknete Erdnüsse dieser Gruppe in der Schale;
  • Läufer - verschiedene längliche große Körner mit ausgezeichnetem Geschmack, ideal für die Herstellung von gesalzenen Snacks und hochwertiger Erdnussbutter.

Zum Verkauf stehen rohe oder geröstete Erdnüsse in der Schale, roh in der Schale, roh und gebraten ohne Schale, mit Salz oder anderen Zusätzen.

Erdnüsse kochen

Erdnüsse können auf verschiedene Weise konsumiert und verwendet werden. Geröstete gesalzene Erdnüsse sind ein einfacher und nahrhafter Snack für Bier und Wein. Erdnüsse werden häufig zu Gebäck oder Gebäckfüllung hinzugefügt. Sie sind mit vorgefertigten Kuchen und Gebäck dekoriert und getrocknete Früchte dienen als leichter und gesunder Snack bequem für die Fahrt mitzunehmen.

Weitere Informationen zu Erdnüssen, ihren Arten, Vorteilen und Schäden können Sie dem Videoclip über das TV-Programm „About the Most Important“ entnehmen.

http://www.calorizator.ru/product/nut/groundnut

Wie viel Protein in Erdnüssen pro 100 Gramm

Der Kaloriengehalt von rohen Erdnüssen pro 100 Gramm beträgt 551 kcal. 100 g Nüsse enthalten:

  • 26,2 g Proteine;
  • 45,3 g Fett;
  • 9,8 g Kohlenhydrate.

Das Produkt ist gesättigt mit den Vitaminen B1, B2, B5, B6, B9, Cholin, Vitamin C, E, PP sowie den Mineralstoffen Kalium, Calcium, Magnesium, Natrium, Phosphor, Eisen, Mangan, Kupfer, Selen, Zink.

Kaloriengehalt von Erdnüssen in Schokolade pro 100 Gramm

Der Kaloriengehalt von Erdnüssen in Schokolade pro 100 Gramm beträgt 580 kcal. In 100 g eines Produktes 13 g Proteine, 42 g Fette, 37 g Kohlenhydrate.

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Mit Schokolade überzogene Erdnüsse sind ein süßes Produkt, das Nutzen und Schaden miteinander verbindet. Die Vorteile einer solchen Süße sind mit einem hohen Gehalt an Vitaminen und Mineralien in Nüssen verbunden. Der Schaden ist auf die Verwendung von Schokolade im Produkt zurückzuführen, die die Gewichtszunahme fördert und das Risiko für die Entwicklung von Diabetes erhöht.

Zu den schädlichen Eigenschaften von Schokolade gehört auch die Verbesserung von Allergien, wodurch ein Energieungleichgewicht im Körper entsteht.

Kaloriengehalt von gerösteten Erdnüssen pro 100 g

Der Kaloriengehalt von gerösteten Erdnüssen pro 100 Gramm beträgt 603 kcal. 100 g Nüsse, 26,9 g Protein, 49,8 g Fett, 13,2 g Kohlenhydrate.

Um Erdnüsse mit Salz zu braten, müssen Sie:

  • gehen Sie durch die Muttern und entfernen Sie diejenigen, die bereits verschlissen sind;
  • Erdnüsse in einem Sieb waschen;
  • die Nüsse auf einem Handtuch trocknen lassen;
  • die Pfanne erhitzen, eine dünne Schicht Nüsse darauf gießen;
  • Es ist wichtig zu wissen, dass es beim Braten von Erdnüssen ständig rühren muss. Es ist besser, ein langsames Feuer zu setzen - die Nüsse brennen länger, brennen aber seltener;
  • Gebratene Nüsse werden in eine Schüssel gegossen und 7 Minuten stehen gelassen. Während dieser Zeit erreichen die Muttern.

Kaloriengesalzene Erdnüsse pro 100 Gramm

Der Kaloriengehalt von gesalzenen Erdnüssen pro 100 Gramm (es handelt sich um im Laden verpackte Erdnüsse) beträgt 633 kcal. 100 g Snacks 28,9 g Protein, 53 g Fett, 11,1 g Kohlenhydrate.

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Gesalzene Erdnüsse - nicht sehr nützliches Produkt. Es ist kontraindiziert für Krampfadern, Arthritis, Gicht, während der Schwangerschaft (es kann allergische Reaktionen bei einem Baby hervorrufen) und eine Neigung zu Ödemen.

Der Kaloriengehalt der Erdnüsse in der Glasur pro 100 Gramm

Kaloriengehalt von Erdnüssen in Zuckerglasur pro 100 g 490 kcal. 100 g Süßigkeiten, 18,5 g Protein, 32,9 g Fett, 29,1 g Kohlenhydrate. Für die Zubereitung von Erdnüssen in Zucker benötigen Sie 0,3 kg Erdnüsse, 8 Esslöffel Zucker und 2 Esslöffel Wasser.

Stufen des Kochens:

  • frische Erdnüsse werden ohne Butter in einer Pfanne gebraten;
  • geröstete Nüsse werden aus der Schale geschält (wichtig für die Zubereitung ungeschälter Nüsse);
  • Zucker löst sich in Wasser auf;
  • Nüsse werden mit der resultierenden süßen Flüssigkeit gemischt und in einer Pfanne gebraten
  • der Frittiervorgang stoppt erst, wenn die Nüsse vollständig trocken sind;
  • das Ergebnis des Kochens - die Frucht der Nuss mit Zuckerkruste.

Kalorienreiche rohe Erdnüsse, aber mit Gewichtsverlust können Sie

Trotz der Tatsache, dass der Kaloriengehalt von rohen Erdnüssen groß genug ist, raten Ernährungswissenschaftler nicht, sie beim Abnehmen vollständig aufzugeben. Tatsache ist, dass dieses Produkt durch einen hohen Gehalt an Vitaminen B, PP, D gekennzeichnet ist, die für die Gesundheit des Herzens, der Blutgefäße, des Gehirns und des Nervensystems unerlässlich sind.

Für Menschen, die auf vegetarische Kost umgestellt haben, können Erdnüsse die Hauptquelle für Eiweiß und gesunde pflanzliche Fette werden.

Unter normalem Gewicht sollten Sie nicht mehr als 30 Gramm Erdnüsse pro Tag essen. Wenn Sie zusätzliche Pfunde haben, wird der Verbrauch an Nüssen auf 15 g pro Tag reduziert.

Die Vorteile von Erdnüssen

Die folgenden vorteilhaften Eigenschaften von Erdnüssen sind nachgewiesen:

  • Das Produkt wird prophylaktisch gegen Herz- und Gefäßkrankheiten eingesetzt (Studien haben gezeigt, dass regelmäßig Nüsse die Wahrscheinlichkeit vorzeitiger Schlaganfälle um etwa 9–11% verringern).
  • Erdnuss-Display zur Vorbeugung von Blutgerinnseln;
  • das Produkt hemmt die Entwicklung von Hämophilie aufgrund seiner Eigenschaften zur Verbesserung der Blutgerinnung;
  • Nüsse sind reich an Vitamin B, daher tragen sie zur Verbesserung der Gesundheit des Nervensystems bei, erhöhen die Widerstandsfähigkeit gegen Stress;
  • Erdnüsse sind mit Antioxidantien gesättigt und entfernen Giftstoffe aus dem Körper.
  • Das Produkt verbessert den Zustand des weiblichen Fortpflanzungssystems.

Über die Pflanze

Die Heimat einer Leguminosenfabrik heißt Südamerika. Archäologische Ausgrabungen lassen den Schluss zu, dass die Indianer im 1. Jahrtausend v. Chr. Erdnüsse angebaut haben. e. Es wurde viel später - im 16. Jahrhundert - nach Europa und China gebracht. Die Pflanze ist thermophil, so dass der Anbau in Ländern mit geeignetem Klima erfolgreich ist.

Erdnüsse (Nährwert, chemische Zusammensetzung, nützliche Eigenschaften - im Folgenden) haben sehr spezifische Merkmale der Blütenstruktur und des Prozesses der Fruchtbildung. Fast alle von ihnen sind selbstbestäubt. Früchte entwickeln sich aus den niedrigsten Blüten. Nach der Befruchtung beginnt der Eierstock zu wachsen und bildet eine lange Stange (Ginofor), die in einer Tiefe von 8 bis 10 cm in den Boden gelangt und dort die Reifung der Bohnen mit einer charakteristischen zylindrischen Form mit Unterbrechungen bewirkt. Dies ist eine Art Anpassung der Anlage an ein heißes Klima. In der Tiefe sind seine Früchte vor der sengenden Hitze und trockener Luft sicher geschützt.

Erdnüsse: chemische Zusammensetzung und Nährwert

Die Zusammensetzung von Erdnusssamen enthält 40-60% Öl und 20-37% Protein. Diese Tatsache verursacht einen hohen Kaloriengehalt. Etwa 80% des Öls in der Zusammensetzung der Erdnüsse sind ungesättigte Fettsäuren, deren Verbrauch in Lebensmitteln zur Senkung des Cholesterinspiegels im Blut beiträgt. Proteine ​​in diesem Produkt werden durch die Zusammensetzung der Aminosäuren optimal ausbalanciert und werden daher vom menschlichen Körper gut aufgenommen. Der Anteil an Kohlenhydraten, Ballaststoffen und Wasser in 100 g Nüssen beträgt 9,9 g, 8,1 g bzw. 7,9 g.

Erdnüsse enthalten zusätzlich die Vitamine A, E, D, PP und B.1, 2, 4, 5, 6, 9, Biotin, Polyphenole (Antioxidationsmittel), Linolsäure und Folsäure. Letzteres trägt insbesondere zur Erneuerung von Zellen und deren Wachstum bei. Die Komposition erklärt den Nutzen der Erdnüsse. Nährwert: 100 gr. kann je nach Sorte 550 bis 590 kcal enthalten.

Von den Makronährstoffen der höchste Anteil an Kalium, Kalzium und Phosphor sowie die Anwesenheit von Magnesium und Natrium. Spurenelemente sind Eisen, Mangan, Zink, Kupfer, Selen.

Wie ist Erdnuss gut für den Körper?

Neben dem wunderbaren nussigen Geschmack zeichnen sich Erdnüsse durch außergewöhnlichen Gebrauch aus. Das Essen von nur 20-25 Samen pro Tag hilft, die Funktion der blutbildenden Organe zu normalisieren und kleine Falten zu glätten. Als Hilfe wird empfohlen, Früchte mit erhöhten Cholesterinspiegeln, Schlaflosigkeit, Müdigkeit im Blut zu sich zu nehmen, und paradoxerweise Erdnüsse mit einem Nährwert von 550-590 kcal sollten mit Fettleibigkeit essen.

Vergessen Sie nicht die große Menge an Antioxidantien in Nüssen. Jeder weiß, dass diese Substanzen unsere Zellen vor den schädlichen Auswirkungen gefährlicher freier Radikale schützen. Darüber hinaus helfen Erdnüsse, das Defizit an Eiweiß im Körper aufzufüllen, die nervöse Erregbarkeit zu verbessern und die Vitalität zu verringern.

Gebraten oder roh: Wie kann man Erdnüsse essen?

Wir sind es gewohnt, rohe oder geröstete Erdnusssamen zu essen. In derselben Form wird es zu Gebäck, Desserts, Salaten und Fleischgerichten hinzugefügt. Der Nährwert von gerösteten Erdnüssen beträgt 602 kcal pro 100 g und ist damit etwas höher als bei Rohkost. Gleichzeitig variiert der Proteingehalt um 40% und der Fettanteil um 67%. Es ist zu beachten, dass getrocknete oder geröstete Erdnüsse bevorzugt werden, da es in dieser Form leichter ist, sie von dünner Haut zu reinigen, die reich an groben Ballaststoffen ist, die den Abbau von Proteinen und Stärke hemmen.

Die Vorteile von gekochten Erdnüssen

Vor nicht allzu langer Zeit stellten amerikanische Wissenschaftler fest, dass gekochte Erdnüsse am nützlichsten sind. Rohkorn enthält viele Antioxidantien Isoflavone, die die Entstehung von Krebserkrankungen, Herzischämie und Diabetes verhindern. Ihr Anteil steigt bei gekochten Erdnüssen um das Vierfache gegenüber der im Rohprodukt enthaltenen Menge an.

Es klingt sehr ungewöhnlich, aber denken Sie darüber nach. Erdnüsse sind wie die gleichen Bohnen, Erbsen oder Kichererbsen, und wir kochen und schmoren sie mit Vergnügen.

Erdnussdiät: Was ist das?

Argumentiert, dass viele Hollywood-Stars im Kampf gegen Fettleibigkeit Erdnüsse verwenden. Der Nährwert (in 100 g enthält 550 bis 590 kcal) bringt diese Informationen in Zweifel. Wie kann man abnehmen, wenn man ein Produkt isst, das halb Öl ist?

Die Sache ist, mit einer Erdnussdiät werden Pflanzensamen gegessen, aber nicht viel. In der Tat erfordert diese Art der Ernährung eine Ergänzung in Form von Gemüse, Kornbrot, magerem gekochtem Hühnerfleisch und Fisch in begrenzten Mengen. Erdnüsse spielen gleichzeitig eine ablenkende Rolle. Um den Gewichtsverlust zu verwöhnen und ihn nicht vom Hunger "brechen" zu lassen und dem Wunsch, etwas Süßes zu essen, wird ihm beispielsweise 2 EL angeboten. l Erdnussbutter zum Frühstück mit einer Tasse Tee. Selbst eine kleine Menge "Erdnuss" vermittelt ein Sättigungsgefühl. Wenn Sie also kleine Mengen Erdnüsse essen, deren Nährwert sehr hoch ist, erhalten Sie nur 2-3 Esslöffel Pflanzenöl, was im Hinblick auf die gesamte tägliche Ernährung nicht so viel ausmacht.

Was ist aus Erdnüssen gemacht?

Erdnuss ist eine Ölpflanze. Mit einer Tonne Samen können Sie 225 bis 320 kg Öl erhalten, dessen Qualität mit Olivenöl vergleichbar ist. Das Hauptanwendungsgebiet ist die Margarine-, Süßwaren- und Konservenindustrie. Erdnussbutter geht in geringer Höhe in den Apothekensektor, und die schlechteste Sorte davon geht in die Seifenindustrie. In Amerika wird der Löwenanteil der Zuchtbohnen zu berühmter Erdnussbutter verarbeitet.

Bei der Gewinnung eines Öls entsteht immer ein Nebenprodukt - in diesem Fall reich an Eiweiß und Fett. Es wird aktiv in der Lebensmittelbranche verwendet, indem es Halva herstellt und Kuchen, Süßigkeiten und billige Schokoladensorten hinzufügt. Ölkuchen wird oft mit Mehl vermischt und reichert sich mit Eiweiß an.

Erdnuss ist ein starkes Allergen

Die Tatsache, dass die übermäßige Verwendung von "Erdnuss" die Figur negativ beeinflussen kann, haben wir bereits verstanden. Der Grund liegt darin, dass der Nährwert von rohen, getrockneten oder gerösteten Erdnüssen sehr hoch ist. Dies ist jedoch nicht das Schlimmste, was passieren kann.

Viele Menschen leiden an schweren Erdnussallergien. Für sie kann die Verwendung dieses Produkts auch in mageren Mengen zum Tod durch einen anaphylaktischen Schock oder zu wem führen. Wissenschaftler haben etwa dreißig Eiweißallergene identifiziert, die in Erdnüssen enthalten sind. Es ist möglich, dass einige Prozesse, die den Geschmack der Nuss, ihren Geschmack und ihre Haltbarkeit (Reifung, Röstung, Verarbeitung) verbessern, zur Verbesserung der allergenen Eigenschaften beitragen.

Einige Ärzte sehen den Grund für diese Reaktion des Körpers in Babynahrung. Oft werden bei seiner Herstellung in bestimmten Mengen Erdnüsse verwendet. Der Körper von kleinen Kindern kann das Spalten aller Bestandteile der Nuss nicht verkraften und kann sie nicht verdauen. In der Zukunft ist es wahrscheinlich, dass sich eine Allergie gegen das Produkt entwickelt.

Erdnüsse werden als einjährige Pflanze der Hülsenfruchtfamilie und ihrer Früchte bezeichnet, die auch als gemahlene oder chinesische Nüsse bekannt sind. Die gelben Blüten der Erdnuss selbst bestäuben sich, woraufhin sich der Stiel verlängert, sich zum Boden neigt und die Früchte darin graben, wo der Reifungsprozess stattfindet. Erdnüsse sind ovale, ovale Schalen, mit einer oder mehreren Brücken, locker und spröde, mit einem Maschenmuster bedeckt, in dem die Kerne die Größe einer durchschnittlichen Bohne (Kalibrator) haben. Essbare Bohnen von Erdnüssen werden durch einen dünnen Film geschützt, braunrot oder rosa, die Kerne selbst haben in der Regel eine weiße Farbe.

Lateinamerika gilt als Geburtsort von Erdnüssen, in denen als Erdnussschalen gemalte Gegenstände gefunden wurden, die auf die präkolumbianische Zeit zurückgehen. Derzeit werden Erdnüsse nicht nur in den USA und in China als Nahrungsmittel angebaut, wo das Produkt als national gilt, sondern auch in vielen Regionen, die für klimatische Bedingungen geeignet sind.

Erdnusskalorien

Der Kaloriengehalt von Erdnüssen beträgt 622 kcal pro 100 g Produkt.

Die Zusammensetzung und vorteilhafte Eigenschaften von Erdnüssen

Erdnüsse haben eine relativ umfangreiche Zusammensetzung von Vitaminen und Mineralien, in der es die Vitamine B1, B2, B6, B9, C9, PP, ungesättigte Fettsäuren sowie für den menschlichen Körper notwendige Mikro- und Makroelemente gibt: Calcium, Magnesium, Zink, Eisen und Natrium. Erdnüsse enthalten Antioxidantien, die zur Bekämpfung des Alterungsprozesses des Körpers benötigt werden, und Serotonin - "Glückshormon" genannt -, das die Stimmung verbessert und den Gesamtton des Körpers erhält. Erdnuss verbessert das Gedächtnis, wirkt sich positiv auf den Zustand der Wände der Blutgefäße aus und wirkt prophylaktisch gegen das Auftreten von Herzkrankheiten. Erdnussbutter, die aus frischen Erdnusskernen gewonnen wird, ist ein wertvolles Nahrungsprodukt und wird auch zur Behandlung bestimmter Hautkrankheiten verwendet. Eine interessante Tatsache ist, dass geröstete Erdnüsse durch einige Indikatoren des Nutzens frischen Früchten überlegen sind, so dass ein direkter Sinn darin besteht, die Erdnusskerne im Ofen zu braten oder zu trocknen.

Erdnuss-Schaden

Frische Erdnüsse werden langsam verdaut und können Probleme mit dem Gastrointestinaltrakt verursachen. Eine dünne Schale aus Erdnusskernen ist ein starkes Allergen. Daher ist es vorteilhafter, das Produkt vor der Verwendung zu reinigen. Aufgrund des hohen Kaloriengehalts von Erdnüssen ist das Produkt für übergewichtige Personen mit einer Reihe von Einschränkungen verbunden, und Erdnüsse werden nicht für Personen empfohlen, die an Gicht und Arthritis leiden.

Erdnüsse abnehmen

Trotz seines hohen Kaloriengehalts werden Erdnüsse in einigen Diäten verwendet, beispielsweise in der Erdnuss- und Nussdiät. Sie können ein paar Handvoll Erdnüsse als einen guten Nachmittagssnack oder einen Snack verwenden, der Kraft hinzufügt und Ihre Stimmung verbessert.

Erdnuss-Typen

Gegenwärtig gibt es mehr als 60 Erdnusssorten, die in zwei Arten unterteilt sind: Pinto-Erdnüsse und angebaute Erdnüsse. Kultivierte Erdnüsse haben viele Sorten und Sorten, die sich in Größe und Farbe der Kerne unterscheiden:

  • Spanische Sorten (spanische Gruppe) zeichnen sich durch kleine Kerne aus, meist mit rosa-brauner Schale und hohem Ölgehalt;
  • Valencia - eine Gruppe von Sorten großer Erdnüsse mit einer leuchtend roten Schale;
  • Virginia - hat die größten Kerne, meist gebratene und getrocknete Erdnüsse dieser Gruppe in der Schale;
  • Läufer - verschiedene längliche große Körner mit ausgezeichnetem Geschmack, ideal für die Herstellung von gesalzenen Snacks und hochwertiger Erdnussbutter.

Zum Verkauf stehen rohe oder geröstete Erdnüsse in der Schale, roh in der Schale, roh und gebraten ohne Schale, mit Salz oder anderen Zusätzen.

Erdnüsse kochen

Erdnüsse können auf verschiedene Weise konsumiert und verwendet werden. Geröstete gesalzene Erdnüsse sind ein einfacher und nahrhafter Snack für Bier und Wein. Erdnüsse werden häufig zu Gebäck oder Gebäckfüllung hinzugefügt. Sie sind mit vorgefertigten Kuchen und Gebäck dekoriert und getrocknete Früchte dienen als leichter und gesunder Snack bequem für die Fahrt mitzunehmen.

Weitere Informationen zu Erdnüssen, ihren Arten, Vorteilen und Schäden können Sie dem Videoclip über das TV-Programm „About the Most Important“ entnehmen.

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Nachfolgend sind die Normen für die Nährstoffe aufgeführt, die auf der Website verwendet werden

http://pohudenie.site/produkty/skolko-belka-v-arahise-na-100-gramm.html

Wie viel Protein in Erdnüssen pro 100 Gramm

Wie viele Kalorien in Erdnüssen?

Erdnüsse (auch "Erdnüsse" genannt) - eine der berühmtesten Nüsse. Er ist uns seit seiner Kindheit vertraut. Sie ist lecker und nahrhaft und dient meistens als Snack, Imbiss oder als Backzutat als Zutat für jedes Gericht (mit Ausnahme der östlichen, asiatischen und mediterranen Küche, wo viele warme Gerichte und Salate Erdnüsse enthalten). In der Kindheit liebt jeder Erdnuss, aber wenn sie groß werden, lehnen viele diese Nuss wegen ihres hohen Kaloriengehalts ab.

Wie viele Kalorien sind in Erdnüssen enthalten und können diese konsumiert werden, ohne die Gesundheit und die Körperform zu beeinträchtigen?

Der Kaloriengehalt von Erdnüssen beträgt 551 kcal - ziemlich viel, um diese Nuss in großen Mengen zu essen. Es lohnt sich jedoch auch nicht, auf die Verwendung von Erdnüssen vollständig zu verzichten - Erdnüsse sind trotz ihres hohen Kaloriengehalts sehr nahrhaft und enthalten viele nützliche Substanzen, die der Körper für seine Arbeit benötigt. Eine Handvoll dieser Nüsse (30 Gramm) enthält viele nützliche Mineralien, Ballaststoffe, Vitamine, einschließlich B-Vitamine, Vitamin D, A, E, nützliche Fettsäuren und Kohlenhydrate. Gleichzeitig wird der Kaloriengehalt einer Handvoll Erdnüsse nur etwa 180 kcal betragen. Wenn Sie zwischen Frühstück und Mittagessen eine Handvoll Erdnüsse als Zwischenmahlzeit essen, haben Sie vor dem Mittagessen nicht nur eine gute Zeit, ohne Hunger zu leiden, sondern essen auch weniger zum Mittagessen, sodass Sie sich ohne Essen besser fühlen. Ein Dessert am Nachmittag kann durch Erdnüsse ersetzt werden. Wenn Sie anstelle des traditionellen süßen Kuchens ein paar Erdnüsse essen, beginnt Ihre Leber nicht, Saccharose aufzubrechen und Insulin zu produzieren. Das bedeutet, dass Sie sich nach dem Abendessen nicht schläfrig fühlen. Im Gegenteil, Vitamine und Nährstoffe in Erdnüssen wirken sich positiv auf die geistige Aktivität aus. Sie sind also aufmerksam, aufmerksam, konzentriert und zufrieden, da Erdnüsse wie andere Nüsse ein wirksames natürliches Antidepressivum sind. Und bis zum Abend werden die in den Erdnüssen enthaltenen Kalorien bereits verarbeitet, und es gibt nichts, was Sie an Ihren Seiten und der Taille haben könnte.

Trotz der vielen Kalorien in Erdnüssen wird es daher empfohlen, für diejenigen, die auf Diät als Energie- und Nährstoffquelle stehen.

Übrigens, der Kaloriengehalt von Erdnüssen in gebratener Form - bis zu 626 kcal, weil sie in Butter gebraten werden. Es wird daher empfohlen, die Erdnüsse selbst und nicht in Butter zu braten, sondern auf einem trockenen Backblech im Ofen.

Der Kaloriengehalt von Erdnüssen in Schokolade beträgt 430 kcal pro 100 g. Und der Kaloriengehalt gesalzener Erdnüsse, der bei Bierliebhabern so beliebt ist - 598 kcal pro 100 Gramm. Natürlich ist es am nützlichsten, frische Erdnüsse zu essen.

Nährwert und Kalorien-Erdnüsse

Die Hauptquellen für Erdnusskalorien sind Fette und Kohlenhydrate. Fette liefern die größte Menge an Kalorien in Erdnüssen - etwa 2 / 3.100 Gramm Nüsse enthalten 45 Gramm Pflanzenfett. Diese Fette sind leicht verdaulich, der Körper kann sie leicht abbauen und Energie gewinnen, im Gegensatz zu tierischen Fetten, die praktisch unverändert im Kaloriengehalt der Erdnuss - den Kohlenhydraten - abgelagert werden. Es gibt nur 9 Gramm von 100 Gramm Nüssen, mehr als die Hälfte davon sind Fettreserven. Eine andere Quelle sind komplexe Kohlenhydrate (Stärke, die im Körper zu Glukose verarbeitet wird), etwa 40% sind einfach (Mono- und Disaccharide). Darüber hinaus enthalten Erdnüsse etwa 8% Ballaststoffe, die nicht verdaut werden und keinen Nährwert haben, aber eine für die Verdauung notwendige Substanz sind und auch Schlacken, überschüssiges Wasser und Salz, Toxine und überschüssiges Cholesterin absorbieren und entfernen. Nicht nur als Quelle für Erdnusskalorien, sondern auch als wichtiger Baustoff für Zellen und obligatorischer Bestandteil aller chemischen Reaktionen im Körper und der Synthese neuer Enzyme sind Aminosäuren und Zellen Proteine ​​- sie stellen mehr dar als die Erdnussmasse.

Was ist brauchbare Erdnüsse

Erdnüsse enthalten neben Proteinen, Fetten, Kohlenhydraten und Ballaststoffen viele nützliche Mineralien und Vitamine. Zu den B-Vitaminen gehören beispielsweise Thiamin, Riboflavin, Nicotinsäure, Pantothensäure und Folsäure, Pyridoxin, Niacin und Cholin. B-Vitamine sind für den Menschen äußerst wichtig - zum einen sind sie am Stoffwechselprozess, dem Abbau von Fetten und Kohlenhydraten für die Energiegewinnung sowie dem Wasser-Salz-Stoffwechsel beteiligt. Vitamine der Gruppe B sind auch für die zelluläre Synthese notwendig, sie sind für die Produktion vieler Hormone und Enzyme verantwortlich. B-Vitamine sind für das Funktionieren aller Organe und Körpersysteme, insbesondere für das normale Funktionieren des Nervensystems und des Gehirns, notwendig: Sie verbessern Gedächtnis, Aufmerksamkeit, Reaktion, steigern die Gehirnaktivität, lindern Kopfschmerzen und Migräne, verbessern den Schlaf und bewältigen den Körper Stress, Depressionen, nervöse Störungen und Angstzustände. B-Vitamine - wirksame Antioxidantien, verlangsamen die Alterung des Körpers, verlängern die Jugend und wirken wirksam gegen freie Radikale, wodurch das Auftreten von Krebs verhindert wird. Dank der B-Vitamine wird auch der Zustand von Haut, Nägeln und Haaren verbessert.

Erdnüsse enthalten auch solche Vitamine wie Vitamin E - ein Antioxidans, Vitamin C - ein Immunmodulator, die Vitamine A und D, die wir für Wachstum und Entwicklung benötigen. Calcium, Fluor und Phosphor sind Baumaterialien für Knochen und Zähne, Eisen verhindert Anämie, Jod ist für den Stoffwechsel und das ordnungsgemäße Funktionieren des Gehirns und des Nervensystems notwendig, Magnesium ist für viele Prozesse im Körper verantwortlich und verbessert unser Aussehen, Eisen verhindert Anämie und Kalium entfernt Neben den positiven Auswirkungen auf den Zustand von Haaren, Haut und Nägeln sowie des Körpers, die Giftstoffe, Flüssigkeiten und Salze enthalten, verlangsamt Selen den Alterungsprozess und verlängert Jugend und Schönheit. Natrium normalisiert das Wasser-Salz-Gleichgewicht.

Aufgrund des Gehalts an Globulin stärken Erdnüsse das Immunsystem und erhöhen die Blutgerinnung. Erdnuss hat auch eine milde choleretische Wirkung, die die Verdauung von Nahrungsmitteln beschleunigt und die Fette spaltet. Erdnüsse stärken das Kreislaufsystem und den Herzmuskel. Wie viele andere Nüsse haben Erdnüsse die beste Wirkung auf die sexuelle Kraft - dank Vitaminen und Mineralstoffen steigt das sexuelle Verlangen, und aufgrund des hohen Kaloriengehalts der Erdnüsse werden die sexuellen Möglichkeiten viel größer.

Erdnüsse werden "Sportler Nuss" genannt. Der hohe Kaloriengehalt von Erdnüssen und ein sehr hoher Proteingehalt machen es zu einem idealen Produkt für Sportler: Proteine ​​sind an der Muskelmassebildung beteiligt, der hohe Kaloriengehalt von Erdnüssen und ihre leichte Verdaulichkeit machen es zu einer hervorragenden Energiequelle für alle, die es sehr brauchen. Daher werden Erdnüsse bei der Herstellung von Sporternährung seit langem verwendet.

Erdnüsse werden als einjährige Pflanze der Hülsenfruchtfamilie und ihrer Früchte bezeichnet, die auch als gemahlene oder chinesische Nüsse bekannt sind. Die gelben Blüten der Erdnuss selbst bestäuben sich, woraufhin sich der Stiel verlängert, sich zum Boden neigt und die Früchte darin graben, wo der Reifungsprozess stattfindet. Erdnüsse sind ovale, ovale Schalen, mit einer oder mehreren Brücken, locker und spröde, mit einem Maschenmuster bedeckt, in dem die Kerne die Größe einer durchschnittlichen Bohne (Kalibrator) haben. Essbare Bohnen von Erdnüssen werden durch einen dünnen Film geschützt, braunrot oder rosa, die Kerne selbst haben in der Regel eine weiße Farbe.

Lateinamerika gilt als Geburtsort von Erdnüssen, in denen als Erdnussschalen gemalte Gegenstände gefunden wurden, die auf die präkolumbianische Zeit zurückgehen. Derzeit werden Erdnüsse nicht nur in den USA und in China als Nahrungsmittel angebaut, wo das Produkt als national gilt, sondern auch in vielen Regionen, die für klimatische Bedingungen geeignet sind.

Erdnusskalorien

Der Kaloriengehalt von Erdnüssen beträgt 622 kcal pro 100 g Produkt.

Die Zusammensetzung und vorteilhafte Eigenschaften von Erdnüssen

Erdnüsse haben eine relativ umfangreiche Zusammensetzung von Vitaminen und Mineralien, in der es die Vitamine B1, B2, B6, B9, C9, PP, ungesättigte Fettsäuren sowie für den menschlichen Körper notwendige Mikro- und Makroelemente gibt: Calcium, Magnesium, Zink, Eisen und Natrium. Erdnüsse enthalten Antioxidantien, die zur Bekämpfung des Alterungsprozesses des Körpers benötigt werden, und Serotonin - "Glückshormon" genannt -, das die Stimmung verbessert und den Gesamtton des Körpers erhält. Erdnuss verbessert das Gedächtnis, wirkt sich positiv auf den Zustand der Wände der Blutgefäße aus und wirkt prophylaktisch gegen das Auftreten von Herzkrankheiten. Erdnussbutter, die aus frischen Erdnusskernen gewonnen wird, ist ein wertvolles Nahrungsprodukt und wird auch zur Behandlung bestimmter Hautkrankheiten verwendet. Eine interessante Tatsache ist, dass geröstete Erdnüsse durch einige Indikatoren des Nutzens frischen Früchten überlegen sind, so dass ein direkter Sinn darin besteht, die Erdnusskerne im Ofen zu braten oder zu trocknen.

Erdnuss-Schaden

Frische Erdnüsse werden langsam verdaut und können Probleme mit dem Gastrointestinaltrakt verursachen. Eine dünne Schale aus Erdnusskernen ist ein starkes Allergen. Daher ist es vorteilhafter, das Produkt vor der Verwendung zu reinigen. Aufgrund des hohen Kaloriengehalts von Erdnüssen ist das Produkt für übergewichtige Personen mit einer Reihe von Einschränkungen verbunden, und Erdnüsse werden nicht für Personen empfohlen, die an Gicht und Arthritis leiden.

Erdnüsse abnehmen

Trotz seines hohen Kaloriengehalts werden Erdnüsse in einigen Diäten verwendet, beispielsweise in der Erdnuss- und Nussdiät. Sie können ein paar Handvoll Erdnüsse als einen guten Nachmittagssnack oder einen Snack verwenden, der Kraft hinzufügt und Ihre Stimmung verbessert.

Erdnuss-Typen

Gegenwärtig gibt es mehr als 60 Erdnusssorten, die in zwei Arten unterteilt sind: Pinto-Erdnüsse und angebaute Erdnüsse. Kultivierte Erdnüsse haben viele Sorten und Sorten, die sich in Größe und Farbe der Kerne unterscheiden:

  • Spanische Sorten (spanische Gruppe) zeichnen sich durch kleine Kerne aus, meist mit rosa-brauner Schale und hohem Ölgehalt;
  • Valencia - eine Gruppe von Sorten großer Erdnüsse mit einer leuchtend roten Schale;
  • Virginia - hat die größten Kerne, meist gebratene und getrocknete Erdnüsse dieser Gruppe in der Schale;
  • Läufer - verschiedene längliche große Körner mit ausgezeichnetem Geschmack, ideal für die Herstellung von gesalzenen Snacks und hochwertiger Erdnussbutter.

Zum Verkauf stehen rohe oder geröstete Erdnüsse in der Schale, roh in der Schale, roh und gebraten ohne Schale, mit Salz oder anderen Zusätzen.

Erdnüsse kochen

Erdnüsse können auf verschiedene Weise konsumiert und verwendet werden. Geröstete gesalzene Erdnüsse sind ein einfacher und nahrhafter Snack für Bier und Wein. Erdnüsse werden häufig zu Gebäck oder Gebäckfüllung hinzugefügt. Sie sind mit vorgefertigten Kuchen und Gebäck dekoriert und getrocknete Früchte dienen als leichter und gesunder Snack bequem für die Fahrt mitzunehmen.

Weitere Informationen zu Erdnüssen, ihren Arten, Vorteilen und Schäden können Sie dem Videoclip über das TV-Programm „About the Most Important“ entnehmen.

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Über die Pflanze

Die Heimat einer Leguminosenfabrik heißt Südamerika. Archäologische Ausgrabungen lassen den Schluss zu, dass die Indianer im 1. Jahrtausend v. Chr. Erdnüsse angebaut haben. e. Es wurde viel später - im 16. Jahrhundert - nach Europa und China gebracht. Die Pflanze ist thermophil, so dass der Anbau in Ländern mit geeignetem Klima erfolgreich ist.

Erdnüsse (Nährwert, chemische Zusammensetzung, nützliche Eigenschaften - im Folgenden) haben sehr spezifische Merkmale der Blütenstruktur und des Prozesses der Fruchtbildung. Fast alle von ihnen sind selbstbestäubt. Früchte entwickeln sich aus den niedrigsten Blüten. Nach der Befruchtung beginnt der Eierstock zu wachsen und bildet eine lange Stange (Ginofor), die in einer Tiefe von 8 bis 10 cm in den Boden gelangt und dort die Reifung der Bohnen mit einer charakteristischen zylindrischen Form mit Unterbrechungen bewirkt. Dies ist eine Art Anpassung der Anlage an ein heißes Klima. In der Tiefe sind seine Früchte vor der sengenden Hitze und trockener Luft sicher geschützt.

Erdnüsse: chemische Zusammensetzung und Nährwert

Die Zusammensetzung von Erdnusssamen enthält 40-60% Öl und 20-37% Protein. Diese Tatsache verursacht einen hohen Kaloriengehalt. Etwa 80% des Öls in der Zusammensetzung der Erdnüsse sind ungesättigte Fettsäuren, deren Verbrauch in Lebensmitteln zur Senkung des Cholesterinspiegels im Blut beiträgt. Proteine ​​in diesem Produkt werden durch die Zusammensetzung der Aminosäuren optimal ausbalanciert und werden daher vom menschlichen Körper gut aufgenommen. Der Anteil an Kohlenhydraten, Ballaststoffen und Wasser in 100 g Nüssen beträgt 9,9 g, 8,1 g bzw. 7,9 g.

Erdnüsse enthalten zusätzlich die Vitamine A, E, D, PP und B.1, 2, 4, 5, 6, 9, Biotin, Polyphenole (Antioxidationsmittel), Linolsäure und Folsäure. Letzteres trägt insbesondere zur Erneuerung von Zellen und deren Wachstum bei. Die Komposition erklärt den Nutzen der Erdnüsse. Nährwert: 100 gr. kann je nach Sorte 550 bis 590 kcal enthalten.

Von den Makronährstoffen der höchste Anteil an Kalium, Kalzium und Phosphor sowie die Anwesenheit von Magnesium und Natrium. Spurenelemente sind Eisen, Mangan, Zink, Kupfer, Selen.

Wie ist Erdnuss gut für den Körper?

Neben dem wunderbaren nussigen Geschmack zeichnen sich Erdnüsse durch außergewöhnlichen Gebrauch aus. Das Essen von nur 20-25 Samen pro Tag hilft, die Funktion der blutbildenden Organe zu normalisieren und kleine Falten zu glätten. Als Hilfe wird empfohlen, Früchte mit erhöhten Cholesterinspiegeln, Schlaflosigkeit, Müdigkeit im Blut zu sich zu nehmen, und paradoxerweise Erdnüsse mit einem Nährwert von 550-590 kcal sollten mit Fettleibigkeit essen.

Vergessen Sie nicht die große Menge an Antioxidantien in Nüssen. Jeder weiß, dass diese Substanzen unsere Zellen vor den schädlichen Auswirkungen gefährlicher freier Radikale schützen. Darüber hinaus helfen Erdnüsse, das Defizit an Eiweiß im Körper aufzufüllen, die nervöse Erregbarkeit zu verbessern und die Vitalität zu verringern.

Gebraten oder roh: Wie kann man Erdnüsse essen?

Wir sind es gewohnt, rohe oder geröstete Erdnusssamen zu essen. In derselben Form wird es zu Gebäck, Desserts, Salaten und Fleischgerichten hinzugefügt. Der Nährwert von gerösteten Erdnüssen beträgt 602 kcal pro 100 g und ist damit etwas höher als bei Rohkost. Gleichzeitig variiert der Proteingehalt um 40% und der Fettanteil um 67%. Es ist zu beachten, dass getrocknete oder geröstete Erdnüsse bevorzugt werden, da es in dieser Form leichter ist, sie von dünner Haut zu reinigen, die reich an groben Ballaststoffen ist, die den Abbau von Proteinen und Stärke hemmen.

Die Vorteile von gekochten Erdnüssen

Vor nicht allzu langer Zeit stellten amerikanische Wissenschaftler fest, dass gekochte Erdnüsse am nützlichsten sind. Rohkorn enthält viele Antioxidantien Isoflavone, die die Entstehung von Krebserkrankungen, Herzischämie und Diabetes verhindern. Ihr Anteil steigt bei gekochten Erdnüssen um das Vierfache gegenüber der im Rohprodukt enthaltenen Menge an.

Es klingt sehr ungewöhnlich, aber denken Sie darüber nach. Erdnüsse sind wie die gleichen Bohnen, Erbsen oder Kichererbsen, und wir kochen und schmoren sie mit Vergnügen.

Erdnussdiät: Was ist das?

Argumentiert, dass viele Hollywood-Stars im Kampf gegen Fettleibigkeit Erdnüsse verwenden. Der Nährwert (in 100 g enthält 550 bis 590 kcal) bringt diese Informationen in Zweifel. Wie kann man abnehmen, wenn man ein Produkt isst, das halb Öl ist?

Die Sache ist, mit einer Erdnussdiät werden Pflanzensamen gegessen, aber nicht viel. In der Tat erfordert diese Art der Ernährung eine Ergänzung in Form von Gemüse, Kornbrot, magerem gekochtem Hühnerfleisch und Fisch in begrenzten Mengen. Erdnüsse spielen gleichzeitig eine ablenkende Rolle. Um den Gewichtsverlust zu verwöhnen und ihn nicht vom Hunger "brechen" zu lassen und dem Wunsch, etwas Süßes zu essen, wird ihm beispielsweise 2 EL angeboten. l Erdnussbutter zum Frühstück mit einer Tasse Tee. Selbst eine kleine Menge "Erdnuss" vermittelt ein Sättigungsgefühl. Wenn Sie also kleine Mengen Erdnüsse essen, deren Nährwert sehr hoch ist, erhalten Sie nur 2-3 Esslöffel Pflanzenöl, was im Hinblick auf die gesamte tägliche Ernährung nicht so viel ausmacht.

Was ist aus Erdnüssen gemacht?

Erdnuss ist eine Ölpflanze. Mit einer Tonne Samen können Sie 225 bis 320 kg Öl erhalten, dessen Qualität mit Olivenöl vergleichbar ist. Das Hauptanwendungsgebiet ist die Margarine-, Süßwaren- und Konservenindustrie. Erdnussbutter geht in geringer Höhe in den Apothekensektor, und die schlechteste Sorte davon geht in die Seifenindustrie. In Amerika wird der Löwenanteil der Zuchtbohnen zu berühmter Erdnussbutter verarbeitet.

Bei der Gewinnung eines Öls entsteht immer ein Nebenprodukt - in diesem Fall reich an Eiweiß und Fett. Es wird aktiv in der Lebensmittelbranche verwendet, indem es Halva herstellt und Kuchen, Süßigkeiten und billige Schokoladensorten hinzufügt. Ölkuchen wird oft mit Mehl vermischt und reichert sich mit Eiweiß an.

Erdnuss ist ein starkes Allergen

Die Tatsache, dass die übermäßige Verwendung von "Erdnuss" die Figur negativ beeinflussen kann, haben wir bereits verstanden. Der Grund liegt darin, dass der Nährwert von rohen, getrockneten oder gerösteten Erdnüssen sehr hoch ist. Dies ist jedoch nicht das Schlimmste, was passieren kann.

Viele Menschen leiden an schweren Erdnussallergien. Für sie kann die Verwendung dieses Produkts auch in mageren Mengen zum Tod durch einen anaphylaktischen Schock oder zu wem führen. Wissenschaftler haben etwa dreißig Eiweißallergene identifiziert, die in Erdnüssen enthalten sind. Es ist möglich, dass einige Prozesse, die den Geschmack der Nuss, ihren Geschmack und ihre Haltbarkeit (Reifung, Röstung, Verarbeitung) verbessern, zur Verbesserung der allergenen Eigenschaften beitragen.

Einige Ärzte sehen den Grund für diese Reaktion des Körpers in Babynahrung. Oft werden bei seiner Herstellung in bestimmten Mengen Erdnüsse verwendet. Der Körper von kleinen Kindern kann das Spalten aller Bestandteile der Nuss nicht verkraften und kann sie nicht verdauen. In der Zukunft ist es wahrscheinlich, dass sich eine Allergie gegen das Produkt entwickelt.

Erdnüsse sind reich an Vitaminen und Mineralstoffen wie: Vitamin B1 - 42,7%, Vitamin B5 - 35,3%, Vitamin B6 - 17,4%, Vitamin B9 - 60%, Vitamin E - 55,5%, Vitamin PP - 60,3%, Kalium - 28,2%, Magnesium - 42%, Phosphor - 47%, Eisen - 25,4%, Mangan - 96,7%, Kupfer - 114,4%, Selen - 13,1%. Zink - 27,3%

  • Vitamin B1 gehört zu den wichtigsten Enzymen des Kohlenhydrat- und Energiestoffwechsels und versorgt den Körper mit Energie und Kunststoffen sowie dem Stoffwechsel von verzweigten Aminosäuren. Das Fehlen dieses Vitamins führt zu schweren Störungen des Nerven-, Verdauungs- und Herz-Kreislauf-Systems.
  • Vitamin B5 ist am Protein-, Fett-, Kohlenhydratstoffwechsel, dem Cholesterinstoffwechsel, der Synthese einer Reihe von Hormonen, Hämoglobin, beteiligt, fördert die Resorption von Aminosäuren und Zuckern im Darm und unterstützt die Funktion der Nebennierenrinde. Ein Mangel an Pantothensäure kann zu Haut- und Schleimhautschäden führen.
  • Vitamin B6 ist an der Aufrechterhaltung der Immunreaktion, den Prozessen der Hemmung und Erregung im Zentralnervensystem, an der Umwandlung von Aminosäuren, dem Metabolismus von Tryptophan, Lipiden und Nukleinsäuren beteiligt, trägt zur normalen Bildung von roten Blutkörperchen bei und hält normale Homocysteinspiegel im Blut. Eine unzureichende Einnahme von Vitamin B6 geht mit einer Abnahme des Appetits, einer Verletzung der Haut, der Entwicklung einer Homocysteinämie und einer Anämie einher.
  • Vitamin B9 ist als Coenzym am Metabolismus von Nukleinsäuren und Aminosäuren beteiligt. Folatmangel führt zu einer Beeinträchtigung der Nukleinsäure- und Proteinsynthese, was zu einer Hemmung des Zellwachstums und der Zellteilung führt, insbesondere in schnell proliferierenden Geweben: Knochenmark, Darmepithel usw. Eine unzureichende Folatzufuhr während der Schwangerschaft ist eine der Ursachen für Frühgeburt, Hypotrophie und angeborene Fehlbildungen und Entwicklungsstörungen des Kindes. Es wurde ein ausgeprägter Zusammenhang zwischen Folsäure, Homocystein und dem Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen gezeigt.
  • Vitamin E hat antioxidative Eigenschaften, ist für das Funktionieren der Sexualdrüsen notwendig, der Herzmuskel ist ein universeller Stabilisator der Zellmembranen. Bei einem Mangel an Vitamin E werden Hämolyse der roten Blutkörperchen und neurologische Störungen beobachtet.
  • Vitamin PP ist an den Redoxreaktionen des Energiestoffwechsels beteiligt. Eine unzureichende Vitaminzufuhr geht mit einer Störung des normalen Zustands der Haut, des Gastrointestinaltrakts und des Nervensystems einher.
  • Kalium ist das wichtigste intrazelluläre Ion, das an der Regulierung des Wasser-, Säure- und Elektrolythaushalts beteiligt ist. Es ist an den Prozessen der Nervenimpulse und der Druckregulierung beteiligt.
  • Magnesium ist am Energiestoffwechsel beteiligt, die Synthese von Proteinen, Nukleinsäuren, hat eine stabilisierende Wirkung für Membranen, ist notwendig, um die Calcium-, Kalium- und Natriumhomöostase aufrechtzuerhalten. Magnesiummangel führt zu Hypomagnesiämie und erhöht das Risiko, an Hypertonie oder Herzerkrankungen zu erkranken.
  • Phosphor ist an vielen physiologischen Prozessen beteiligt, einschließlich des Energiestoffwechsels, reguliert den Säure-Basen-Haushalt, ist Bestandteil von Phospholipiden, Nukleotiden und Nukleinsäuren und ist für die Mineralisierung von Knochen und Zähnen notwendig. Ein Mangel führt zu Anorexie, Anämie und Rachitis.
  • Eisen ist ein Teil von Proteinen, die verschiedene Funktionen haben, einschließlich Enzymen. Nimmt am Transport von Elektronen und Sauerstoff teil, sorgt für das Auftreten von Redoxreaktionen und die Aktivierung der Peroxidation. Unzureichender Konsum führt zu hypochromer Anämie, Muskelschwäche, Müdigkeit, Myokardiopathie und atrophischer Gastritis.
  • Mangan ist an der Bildung von Knochen und Bindegewebe beteiligt, es ist Teil der Enzyme, die am Metabolismus von Aminosäuren, Kohlenhydraten, Katecholaminen beteiligt sind; notwendig für die Synthese von Cholesterin und Nukleotiden. Unzureichende Einnahme wird begleitet von Wachstumsretardierung, Störungen des Fortpflanzungssystems, erhöhter Knochenbrüchigkeit, Kohlenhydrat- und Fettstoffwechselstörungen.
  • Kupfer ist Teil von Enzymen mit Redoxaktivität und ist am Eisenstoffwechsel beteiligt. Es stimuliert die Aufnahme von Proteinen und Kohlenhydraten. Beteiligt sich an den Prozessen, um die Gewebe des menschlichen Körpers mit Sauerstoff zu versorgen. Der Mangel äußert sich in einer gestörten Bildung des Herzkreislaufsystems und des Skeletts, der Entwicklung von Bindegewebsdysplasie.
  • Selen ist ein wesentliches Element des antioxidativen Abwehrsystems des menschlichen Körpers, hat eine immunmodulatorische Wirkung und wirkt an der Regulation der Wirkung der Schilddrüsenhormone mit. Ein Mangel führt zu einer Kashin-Beck-Krankheit (Osteoarthritis mit multiplen Deformitäten der Gelenke, der Wirbelsäule und der Extremitäten), der Keshan-Krankheit (endemische Myokardiopathie) und der erblichen Thrombustion.
  • Zink ist Teil von mehr als 300 Enzymen. Es ist an der Synthese und dem Abbau von Kohlenhydraten, Proteinen, Fetten und Nukleinsäuren sowie an der Regulation der Expression einer Reihe von Genen beteiligt. Unzureichender Konsum führt zu Anämie, sekundärer Immunschwäche, Leberzirrhose, sexueller Dysfunktion und Missbildungen des Fötus. Studien der letzten Jahre haben gezeigt, dass hohe Dosen Zink die Aufnahme von Kupfer stören und somit zur Entwicklung einer Anämie beitragen können.

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Diätetische Eigenschaften von Erdnüssen:

Erdnüsse - wie wir früher die Früchte der gleichnamigen Pflanze aus der Hülsenfruchtfamilie nannten. Aufgrund der großen Beliebtheit und der weit verbreiteten Verwendung als Lebensmittelprodukt konnte der Nährwert von Erdnüssen auch seine Fans interessieren. Wie Sie wissen, ist die Anzahl der Kalorien in Nüssen ziemlich groß. Aus diesem Grund interessieren sich viele Menschen für Fragen wie Erdnüsse mit kalorischem Gehalt, welche Verwendung von Erdnüssen und welche diätetischen Eigenschaften hat sie. Nun, was ist Erdnuss nützlich für uns, wie sie Erdnüsse nennen? Wir werden versuchen, diese Fragen weiter zu beantworten.

Zuerst wollen wir herausfinden, wie Erdnüsse nützlich sind. Erdnuss enthält wie andere ähnliche Früchte viel Fett und Eiweiß. Auf 100 Gramm rohe Erdnüsse entfallen: Wasser - 10,1 g. Kohlenhydrate - 9,9 g.

Von den Vitaminen sind die B-Vitamine (B1, B3, B2), E, ​​C; aus der mineralischen Zusammensetzung - Kalium, Magnesium, Phosphor, Natrium, Kalzium, Eisen. Außerdem sind Erdnüsse eine reichhaltige Quelle an einfach ungesättigten Fetten, die für die menschliche Gesundheit notwendig sind.

Fette in Erdnüssen sind für Menschen geeignet, die an Magengeschwüren und Gastritis leiden, da sie eine leichte choleretische Wirkung haben. Erdnüsse mit regelmäßiger Aufnahme in die Nahrung, auch in kleinen Mengen, helfen, das Gedächtnis zu stärken, das Gehör zu verbessern, die Konzentration zu beeinflussen und die Potenz zu verbessern. Sie müssen zugeben, dass dies allein schon beweist, wie nützlich Erdnüsse sein können, insbesondere wenn Sie die wunderbaren Geschmackseigenschaften dieses Produkts berücksichtigen.

Aufgrund der großen Menge natürlicher Antioxidantien in Erdnüssen gewährleistet diese Nuss die Widerstandsfähigkeit des menschlichen Körpers gegen die schädlichen Wirkungen sogenannter freier Radikale. Übrigens nennen die effektivsten Ärzte solche Verbindungen als Polyphenole. Darüber hinaus trägt die antioxidative Wirkung von Polyphenolen zur Vorbeugung von Herz-Kreislauf-Erkrankungen bei und wird zur Vorbeugung von Krebstumoren und vorzeitiger Hautalterung eingesetzt.

In Bezug auf die Vorteile von Erdnüssen für unser Kreislaufsystem muss hier der Inhalt der Komponenten angegeben werden, die die Blutgerinnung erhöhen. Und dies macht Erdnüsse für Menschen nützlich, die an schlechter Blutgerinnung, Hämophilie und hämorrhagischer Diathese leiden.

Wie viele Kalorien in Erdnüssen?

Nun darüber, wie viele Kalorien Erdnüsse enthalten.

Der Kaloriengehalt von rohen Erdnüssen beträgt:

551 kcal pro 100 g Produkt

Proteine, Fette und Kohlenhydrate (BJU) rohe Erdnüsse in gr. pro 100 g:

Aus diesem Grund empfehlen Ernährungswissenschaftler, dass diejenigen unter uns, die fettleibig sind oder abnehmen möchten, keine Erdnüsse missbrauchen. Man kann jedoch nicht sagen, dass der Energiewert das eindeutige Minus dieses Produkts ist. Eine solche Kalorien-Erdnuss eignet sich hervorragend als Zwischenmahlzeit, zum Beispiel wenn das Mittag- oder Abendessen nicht so schnell ist. Hier ist es jedoch wichtig, sich an ein vernünftiges Maß zu halten und sich nicht zu sehr hinreißen zu lassen. Nur 300 Gramm dieser Nuss geben dem Körper eine tägliche Menge an Kalorien.

Und wie hoch ist der Kaloriengehalt von Erdnüssen, die auf unterschiedliche Weise gekocht werden? Aber das:

http://metodpohudeniya.guru/produkty/skolko-belka-v-arahise-na-100-gramm.html

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