Wildreis (Schwarzer Reis) - Kalorien und Eigenschaften. Wilder Reis

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Reis schwarz thailändisch Bio | Schwarzer Reis ist aufgrund seines außergewöhnlichen Geschmacks, seines Preises und seines hohen Preises eine wahre Delikatesse. Wenn Sie die orientalische Küche mögen, sollten Sie dieses fantastische Gericht unbedingt probieren.

Die Vorteile des Verzehrs von schwarzem Thai-Bio-Reis | Schwarzer Reis

Seit der Antike war schwarzer Reis, der im Asha-Laden erhältlich ist, nur für Kaiser erhältlich und wuchs ausschließlich in den tibetischen Ausläufern auf. Er ging mit seinen Händen und dieser Prozess war sehr kompliziert und zeitraubend. Nun sind auch diese langen, schmalen Körner mit einem Faserproteinkern sehr begrenzt, was ihren nicht sehr niedrigen Preis erklärt.

Betrachten Sie den schwarzen Wildreis nicht als übliche Getreideernte. Es wird aus Wasser gewonnen, das nur als Verwandter des traditionellen Getreides angesehen wird. Es besitzt Körner, deren Farbe von Schokolade bis zu tiefem Schwarz reicht und in gebrauchsfertiger Form violett-violett ist. Sie enthalten eine große Menge an Vitaminen, Proteinen, Ballaststoffen, Aminosäuren und anderen nützlichen Substanzen und können eine Vielzahl von positiven Wirkungen auf den Körper ausüben:

Da sie eine Proteinquelle sind, ersetzen sie teilweise Fleisch in einer vegetarischen Diät.
Die Menge an Aminosäuren im Produkt fördert eine schnelle Zellerneuerung.
die Faser in der Zusammensetzung erlaubt es, die Funktion des Verdauungstraktes zu verbessern und den Darm von Toxinen und Schlacken zu reinigen;
Schlechter Reis zu essen senkt das schlechte Cholesterin;
allgemeines Wohlbefinden verbessert sich;
Alterungsprozesse verlangsamen sich;
Antioxidantien in der Zusammensetzung von Getreide bekämpfen freie Radikale und verhindern die Bildung von Onkologie;
regelmäßig konsumierter Reis verlängert die Jugend und sorgt für hervorragendes Wohlbefinden;
Das Fehlen von schädlichen Fetten in der Zusammensetzung ermöglicht es, den Körper mit nützlicher Glukose zu sättigen, so dass Diabetiker sie verwenden können.
Es ist nützlich für Allergiker, da es kein Gluten enthält.
stärkt das Knochengewebe und verringert das Risiko von Frakturen nach 40 Jahren;
steigert die Immunleistung und bekämpft Entzündungen;
verbessert den Stoffwechsel und die Regeneration der Haut.

Ein atemberaubender nussiger Geschmack und eine angenehme Konsistenz ermöglichen es Ihnen, diesen „Langlebigkeitsreis“ als Bestandteil vieler leckerer Gerichte und als Beilage zu verwenden. Es ist jedoch für die Ernährung geeignet, nicht nur für Erwachsene, sondern auch für Kinder.

Wie kocht man thailändischen Bio-Reis?

Nachdem Sie den Reis in Wasser eingetaucht haben (es ist besser, ihn über Nacht stehen zu lassen), gießen Sie vor dem Kochen Feuchtigkeit ein und gießen Sie das Müsli in kochendes Wasser, das in einer Menge von 3 Tassen pro Tasse Reis aufgenommen wird. Hitze und Salzwasser reduzieren, Reis 50-60 Minuten kochen.

http://ashaindia.ru/ris-chernyy-black-rice-tayskiy-organicheskiy-1kg

Wie viel kostet Wildreis?

Dieses Produkt wurde nur wegen der äußeren Ähnlichkeit mit der Form von gewöhnlichen, weißen Reiskörnern als "Reis" bezeichnet. Nun, und für ähnliche Wachstumsbedingungen mit Reis - "knietief" im Wasser. Mehr Wildreis zu Weißreis hat nichts zu tun. Darüber hinaus ist der Name "wild", wie sie sagen, völlig "nicht im Thema", weil er nicht irgendwo in den tiefen Wäldern und Dschungeln Südostasiens wächst, sondern auf speziellen Plantagen, genauer in der Nähe der Großen Seen in, angebaut wird USA und Kanada. Einheimische nennen diese Kultur "aquatisch". Oh ja, fast hätte ich es vergessen, lerne kennen, "auf dem Pass" ist es mit einem Ticken von Wasser gestylt. Wir werden es analysieren, weil es ein wertvolles Lebensmittelprodukt ist, das sowohl als separates Gericht als auch als spezifischer Zusatz zu normalem (weißem oder braunem) Reis zubereitet wird.

Inhalt:

Wildreis-Beschreibung

Beginnen wir mit der Tatsache, dass die Namen dieser Pflanzenmasse sowohl Russisch als auch buchstäblich aus anderen Sprachen übersetzt werden, und Latein. Wasser-Cicania wird auch Wasser-Cicania, Wasserreis, Wasserzizania, Krabbeln im Wasser, indischer Reis und sogar ziemlich exotisch - Tuscarora genannt. In Latein ist es Zizánia aquática, obwohl es ein Dutzend weitere lateinische Bezeichnungen gibt (in der Botanik ist nicht alles so einfach).

Tsitkaniya Wasser ist eine einjährige Pflanze, die zur Familie der Getreide gehört. Seine Heimat ist Nordamerika, obwohl es derzeit in einigen anderen Ländern der Welt angebaut wird, und Russland ist keine Ausnahme. Die Pflanze ist so unprätentiös, dass sie in den Anbaugebieten wild wächst und andere Gräser verdrängt. Heute ist sein Vollkorn, "Wildreis" genannt, in allen mehr oder weniger großen Einzelhandelsketten zu finden.

Quiting hat eine sehr spezifische ökologische Nische. Zu Hause findet man es entlang der Ufer von Stauseen und flachen Gewässern. Das natürliche Verbreitungsgebiet erstreckt sich vom St. Lawrence River und weiter südlich entlang der Atlantikküste bis zum Golf von Mexiko.

Das Klicken wird bis zu 2 m hoch und hat keine Rhizome.

Stängel bis 1 cm dick, aufrecht, kurzhaarige Knoten.

Die Blätter sind schmal, nur 0,5-1,5 cm breit und hellgrün.

Blüte Tsitsaniya beginnt erst im Spätsommer - Frühherbst.

Die Geschichte der Verbreitung von Wildreis

Bevor die Europäer in die Neue Welt kamen, diente das Getreide der Zikkane als Hilfe für die Ernährung der nordamerikanischen Indianer. Vor allem haben sie es nicht angebaut und genossen die Gaben der Natur. Dazu schwammen sie in Booten in Wildreisanbaugebieten und sammelten manuell Getreide. Die Produktivität dieser Arbeit war gering, so dass dieses Nahrungsmittelprodukt auch bei den Eingeborenen nicht besonders beliebt war.

In den fünfziger Jahren änderte sich alles, als der Anbau dieser Pflanze zuerst in den USA und dann in Kanada begann. Landwirte aus den Bundesstaaten Kalifornien und Minnesota (USA) und der Provinz Saskatchewan (Kanada) wurden Pioniere auf diesem Gebiet der Landwirtschaft. Zur gleichen Zeit begannen amerikanische Bauern Wildreis auf überfluteten Feldern anzubauen und Kanadier - an den Ufern von Flüssen und Seen. Derzeit halten die Landwirte dieser beiden Länder Palmenmonopolisten für den Anbau von Wildreis. Kleine Flächen für Wildreisplantagen sind auch in Ungarn und Australien zugeteilt. Russland wurde zum ersten Mal im Süden des Irkutsker Gebiets sowie im Unterlauf des Dnjepr und Kubans angebaut. Dies geschah bereits in den fünfziger Jahren, als die Landwirte und Landwirte der Vereinigten Staaten und Kanadas diesen Fall übernahmen. Zu dieser Zeit wurden auf dem Territorium der UdSSR viele Versuche in der Landwirtschaft durchgeführt (erinnern Sie sich an NS Chruschtschow mit seiner "Mais-Kampagne").

Übrigens, der erste in Russland, der Wildreis anzubauen versuchte, war der Biologe V. Ya. Generosow, der noch im fernen 1912 Wildreis am Ufer des Sees säte. Vyalya (jetzt das Territorium des Leningrader Gebiets). Sein Experiment war jedoch nicht von bedeutendem Erfolg geprägt, bald wurde dieses Geschäft von ihm selbst aufgegeben. Aber wilder Reis, wirklich wild, wurde wirklich wild und dort wird von den Einheimischen "Entenreis" genannt.

Wildwasserboom in Sibirien (links) und im Leningrader Gebiet (rechts)

Interessante Fakten

Einheimische Indianer sammeln Wildreis so. Sie fuhren entlang der Seen und Flüsse kleiner und schmaler Flachboote, die leicht durch die Untiefen und durch die Grasdickicht schwimmen. Sie sind bis zum Dickicht des Schlachtens geschwommen, greifen mit einer Hand nach dem Vorbau, bücken sich über die Seite des Shuttles und schlagen mit einem großen Stock darauf. Bei einem solchen Aufprall wird das Zittern der Waage beschädigt und das Saatgut auf einem speziell vorbereiteten Tuch am Boden des Bootes ausgegossen. Dann wird dieser Stoff aufgerollt, damit die Maserung nicht herausspritzt.

Bei der Rückkehr ins Dorf wird das Getreide aus dem Tuch zum Trocknen ausgegossen, nachdem es in Säcken verpackt und zur Lagerung entnommen wurde. Moderne Inder verkaufen auf Basaren und landwirtschaftlichen Messen etwas Getreide.

Die Verwendung von Wildreis beim Kochen

Zunächst war Wildreis auf dem Lebensmittelmarkt erfolgreich. Es waren jedoch Zeiten, in denen sich die Menschen nicht um die Zusammensetzung der Produkte sorgten, da fast alle von ihnen ohne Zusatz von Farbstoffen, Aromen, Konservierungsmitteln und anderen Chemikalien natürlich waren. Allmählich änderte sich jedoch die Situation, vor allem in den entwickelten Ländern der Welt, und schließlich wurde Wildreis von Kennern von Naturkost und anderen Naturheilpraktikern verkostet. Infolgedessen begann die Nachfrage das Angebot zu übertreffen, da die Produktion von Wildreis nicht so stark zunimmt, was zu einem hohen Preis des Produkts führt.

Wenn die Wahrheit gesagt wird, hat Wildreis etwas zu loben. Erstens hat es einen angenehmen nussigen Geschmack. Zweitens hat es einen hohen Nährwert. Drittens, und das ist auch für die moderne Küche wichtig, ist sie sehr bemerkenswert, man kann sogar sagen, dass sie für unsere gewöhnlichen Speisen ziemlich ungewöhnlich erscheint. Unter der Aura des Exotismus können Vermarkter den Preis von etwas freisetzen.

In den Küchen verschiedener Länder der Welt wird Wildreis hauptsächlich als Beilage verwendet. Außerdem ist es üblich, ihn in verschiedenen Anteilen mit braunem und (oder) weißem Reis zu mischen, und er wird selten in reiner Form hergestellt - er ist teuer.

Es gibt auch eine Vielzahl von Rezepten für die Zubereitung von Wildreis als Hauptgericht ("Wildreisbrei"). Es kann sowohl in Wasser als auch in Milch gegart werden. Ein wunderbares Gericht wird hergestellt, indem Wildreis in Fleischbrühe gekocht wird.

Wildreis passt gut zu allen Arten von Fleisch und Fisch, zu Sojamilch und sogar zu Schokolade.

Wie Wildreis zu kochen

Das Reiskorn ist sehr dicht und dick, so dass es selbst bei langem Kochen nicht so weich und zart sein kann wie gewöhnlicher Reis. Um den Geschmack von Wildreis wirklich zu genießen, ist es ratsam, vor dem Kochen 8-10 Stunden einzuweichen. Beim Kochen wird das Getreide garantiert weich.

Um Wildreis zu kochen, müssen Sie eine tiefe Schüssel oder Pfanne nehmen, das Getreide hineingießen, kaltes (!) Wasser darauf gießen und über Nacht stehen lassen. Durch dieses Verfahren wird Reis übrigens nicht nur weicher, sondern wird auch von möglichen schädlichen Chemikalien befreit, wenn sie zum Anbau dieser Kulturpflanze verwendet wurden oder bereits zubereitetem Getreide zugesetzt wurden, um die Haltbarkeit des Produkts zu verlängern. Nach dem Einweichen wird das trübe Wasser abgelassen und das Getreide 2-3 Mal mit fließendem kaltem Wasser gewaschen.

Wenn Sie keine Zeit für so lange schwarzen Reis einweichen, können Sie ihn dämpfen. Dazu wird 1 Tasse Reis in die Pfanne gegossen, mit 1 Tasse kochendem Wasser gegossen, mit einem Deckel abgedeckt und 1-1,5 Stunden stehen gelassen.

Jetzt können Sie sicher zu einer vollständigen Wärmebehandlung übergehen.

1 Teil Reis wird mit 3-4 Teilen kaltem Wasser gegossen. Hier geht es vor allem darum, den Mittelweg zu "fangen", so dass einerseits das Wasser nicht abkocht und der Reis sich nicht als zu wenig gekocht erweist, und andererseits, damit nicht zu viel Wasser vorhanden ist, sonst wird der Reis nicht bröckelig.

Wildreis wird lange gekocht - 40-50 Minuten.

Nur für den Fall poste ich das Video zum Kochen von Wildreis:

Es gibt verschiedene Tricks, um Wildreis zu kochen.

Geheimnisse beim Kochen und Essen von Wildreis

1. Während des Kochens müssen Sie ständig die Wassermenge in der Pfanne überwachen. Wenn Wasser schnell aufgenommen wird und Sie es ständig hinzufügen müssen, ist dies ein gutes Zeichen - dann wird der Reis zart und krümelig.

2. Aufgrund der Anwesenheit von groben Ballaststoffen hat Wildreis einen fixierenden Effekt. Um keine Probleme mit dem Hocker zu bekommen, muss er mit einer doppelten Portion Gemüse verwendet werden.

3. Ideale Flüssigkeiten, um den Geschmack von Wildreis zu genießen, sind Hühnerbrühe und Kokosnussmilch. Im ersten Fall erhalten Sie eine ausgezeichnete Beilage, im zweiten Fall ein tolles Dessert.

4. Vor dem Servieren von Wildreis sollte der Tisch immer auf Raumtemperatur abgekühlt werden. Wenn es abgekühlt ist, hat es einen viel reichhaltigeren Geschmack und Aroma.

Wildreispudding

Um das Gericht zuzubereiten, benötigen Sie:

200 g Wildreis;
100 g Honig oder Zucker;
400 g Kokosmilch oder 4-fach verdünnt mit Kondensmilch.

Gießen Sie den am Vortag eingeweichten gedämpften oder gedämpften Reis oder gießen Sie ihn mit kaltem Salzwasser in die Pfanne oder Schmorpfanne, so dass der Wasserstand 2 cm über dem Müsli liegt. Bei niedriger Hitze aufkochen, aufkochen lassen und 30 Minuten bei schwacher Hitze unter dem Deckel garen.

Dann 300 ml Milch (Kokosnuss oder verdünnte Kondensmilch) in die Pfanne geben und die Masse unter gelegentlichem Rühren wieder zum Kochen bringen. Nach etwa einer halben Stunde Kochen sollte sich die flüssige Komponente der Mischung verdicken und der Reis auf Brei sinken. Es sollte jedoch nicht erlaubt werden, über Reis zu einem Zustand formloser Masse zu kochen.

Danach wird der gekochte Pudding abgekühlt und auf Eisschüsseln oder anderen praktischen Gerichten für Desserts ausgelegt. Vor dem Servieren sollte der Pudding mit der restlichen Milch gewässert und mit Beeren, Kokosnusschips, geriebener Schokolade oder Nüssen garniert werden.

Die Zusammensetzung von Wildreis (pro 100 g)

Nützliche Eigenschaften von Wildreis

Wildreis hat eine Fülle nützlicher Eigenschaften. In Bezug auf den Proteingehalt übertrifft es die meisten anderen Körner. Der einzige Nachteil ist das Fehlen von zwei Aminosäuren in der Zusammensetzung des Wildreisproteins - Asparagin und Glutamin. Um dieses Ungleichgewicht zu neutralisieren, sollte Wildreis in Kombination mit Fleisch oder Milchprodukten verwendet werden.

Wildreis enthält kein Gluten (Gluten), was ihn vorteilhaft vom gleichen Weizen unterscheidet. Somit werden die Zotten des Darms beim Verzehr nicht verstopft und es wird eine hochwertige Assimilation der Nahrung aufrechterhalten. Glutenfrei ist nicht nur für Zöliakie-Patienten, sondern auch für alle anderen Menschen von Nutzen.

Dieses Getreide ist reich an mineralischen Elementen. Es enthält viel Kalium, ein Natriumantagonist, der überschüssige Flüssigkeit aus dem Körper entfernt und das Wasser-Mineralien-Gleichgewicht glättet. Die meisten Menschen auf der Welt leiden an einem Kaliummangel aufgrund eines Überangebots an Natrium. Besonders nützlich ist Wildreis mit Hypertonie, Herz- und Nierenversagen, eine Neigung zu Ödemen.

In Bezug auf den Phosphorgehalt steht auch Wildreis auf dem Podium. Ich denke, Sie wissen, dass eine ausreichende Menge Phosphor eine Garantie für gesunde Knochen und Zähne ist. Und nicht nur. Das menschliche Gehirn wird insbesondere in Phosphor benötigt, daher werden bei ausreichender Aufnahme dieses Elements in den Körper die neuro-psychologischen Funktionen verbessert. Dieser Effekt wurde in einer Reihe von medizinischen Experimenten an Schulkindern gut gezeigt: Diejenigen, die zweimal täglich Phosphor mit Nahrung erhielten, begannen bald, viel besser zu studieren als diejenigen, die sie in Höhe der physiologischen Norm erhielten.

Es ist auch einfach unmöglich festzustellen, dass in Wildreis eine verrückte Zinkmenge vorhanden ist. Zink ist jedoch an der Produktion vieler Hormone beteiligt, insbesondere bei Testosteron bei Männern. Zinkmangel wirkt sich akut auf die männliche Sexualfunktion aus. Bei Impotenz reicht es manchmal aus, in der Ernährung Zink zu "helfen", da sich das Problem von selbst löst. Mit seinem Mangel verschlechtert sich auch der Zustand von Haaren, Nägeln und Haut.

Wildreis ist sehr reich an Folsäure Vitamin B (B₉), die die wichtigste Rolle bei der neurohumoralen Regulation spielt. Es genügt zu sagen, dass ein Mangel an Folsäure in der Frühschwangerschaft immer zu einer Entwicklungspathologie im Embryo des Neuralrohrs und anschließend zu schrecklichen Missbildungen in der Entwicklung des Fötus führt.

Wilder Reisschaden

Nach solch einem Lob von Wildreis möchte man nicht über seine Mängel sprechen, aber alle Vorteile sind, wie wir wissen, eine Fortsetzung der Mängel.

Erstens muss daran erinnert werden, dass dieses Produkt eine fixierende Wirkung hat, so dass es nicht in großen Mengen mit Verstopfungstendenz verbraucht werden sollte.

Zweitens ist das Produkt sehr kalorienreich, daher sollte bei Verwendung von Übergewicht die Verwendung von Wildreis durch die Kalorienzählerwerte streng reguliert werden.

Drittens sollten Sie sie auch dann nicht missbrauchen, wenn es keine besonderen Gegenanzeigen gibt. Ich möchte Sie daran erinnern, dass Wildreisprotein in der Aminosäurezusammensetzung nicht ausgewogen ist.

Viertens ist Wildreis bei hoher Luftfeuchtigkeit oft von Mutterkorn betroffen, einem mikroskopisch kleinen Pilz, der tödliche Toxine produziert. Beim Kauf von Wildreis ist es daher sinnvoll, die Qualität des Produkts zu ermitteln. Manchmal genügt seine äußere Untersuchung: Die Kruppe sollte leicht gegossen werden, klumpenfrei sein und einen für das Getreide charakteristischen Glanz aufweisen.

http://zdips.ru/pitanie/zlaki-krupy-kashi/2232-dikij-ris-foto-primenenie-polza-i-vred.html

Reis Mistral Aquatica wild

Schwarzer wilder Reis ist reich an Folsäure, nahrhaft und sehr schön. Mistral stellt Fertigmischungen aus Getreide und exotischem Getreide für eine abwechslungsreiche Ernährung her.

Es gibt eine große Menge an Kohlenhydraten (79 g pro 100 g) in Wildreis oder Tsitsaniya, was es zu einem äußerst nahrhaften und nützlichen Produkt macht. Haferbrei davon dient als Beilage zu Fleisch und Fisch, aber Reis ist an sich interessant, wenn Salz hinzugefügt wird.

Wildreis gekocht 40-50 Minuten. Spülen Sie vor dem Kochen. Wildreis schmeckt wie gewohnt, aber schwarze Schalen, die sich beim Kochen öffnen, haben einen blumig-floralen Geschmack. Die ernährungsphysiologischen Eigenschaften dieses Produkts sind erstaunlich. Wenn es Ihnen schwer erscheint, mischen Sie es mit einfachem Reis.

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Wie viel kostet Wildreis?

Wildreis oder Indianer, wie er auch genannt wird, ist der ungewöhnlichste und überraschend leckerste Reis, den wir je probiert haben. Seit undenklichen Zeiten wuchs es in den Flusstälern und Seen Nordamerikas und wurde von Hand geerntet. Es wird auch heute geerntet - ausschließlich im Busen der wilden Natur und nur von Hand, weil es selbst nach Jahrhunderten nicht an Züchter abgegeben wurde und nur in der natürlichen Umgebung wachsen kann.

Dunkelbraun, fast schwarz, sehr duftig, als Beilage schön.
Und vor allem kocht es nicht unbedingt! Ja Ja! Es reicht aus, 12 Stunden lang in reichlich kaltem Wasser zu spülen und das Wasser abzulassen (vorzugsweise in einem Sieb), mit kalt gepresstem Öl, Salz oder Sojasauce zu würzen - und ein ungewöhnlich leckeres und nahrhaftes Abendessen ohne Stress ist fertig!

Wie ist das möglich, fragen Sie, denn Reis wird nicht weich, ohne zu kochen. Das Geheimnis ist, dass Wildreis in Wirklichkeit nur äußerlich dem Asiaten ähnelt, an den wir uns gewöhnt haben, aber er bezieht sich auf eine andere Pflanzenart und wird sogar exotisch genannt - das Schreien im Wasser. Beim Einweichen schwellen und spalten sich Reiskörner, so dass eine volle Packung 8 volle Portionen ergibt.

Was ist guter Wildreis:
- stärkt die Blutgefäße, normalisiert Bluthochdruck und schützt das Herz aufgrund des niedrigen Natriumgehalts;
- unterstützt den Körper schwangerer Frauen mit großen Mengen an Folsäure
- Es ist ein ideales Fitnessprodukt: Es enthält 17 von 18 Aminosäuren und ein kleiner Teil davon ist lange gesättigt (etwas mehr als 300 kcal pro 100 Gramm).
- Es ist auch ein wunderbarer Immunstimulator: Es enthält fast alle notwendigen Vitamine, Mineralien, Enzyme;
- rettet die Sehkraft, die von den Indianern Nordamerikas bemerkt wurde;
- befreit von Stagnation und Toxinen im Verdauungssystem

Es ist auch ein hervorragendes Adaptogen- und Anti-Stress-Produkt. Und für Einwohner von Großstädten mit ihrer nicht sehr umweltfreundlichen Umgebung ist dies ein zusätzlicher Schutz vor nachteiligen Faktoren.

Wildreis wird wie üblich ein Jahr lang trocken gelagert.

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Wilder Reis

Wilder (schwarzer) Reis hat eigentlich nichts mit weißem Reis zu tun. Ihr heutiger Name ist eine Wassernatter, eine einjährige Pflanze aus der Familie der Getreide. Einfach ausgedrückt, handelt es sich um ein 1,5 bis 3 m hohes Sumpfgras, ein enger Verwandter von gesätem Reis.

Der beträchtliche Preis von Wildreis wird nicht nur durch seinen einzigartigen Nährwert, sondern auch durch die Mühsamkeit der Verarbeitung und die Seltenheit des Produkts bestimmt.

Dieser Reis wird meistens von Hand geerntet: Mit einem Kanu kippt der Arbeiter mit einem Stock das Gras über dem Boot und schlägt mit dem anderen die Ohren, wodurch die Körner auf den Boden des Bootes fallen. Ein erfahrener Sammler für eine Stunde, der etwa 10 kg Getreide gewinnt.

Wildreiskörner sind sehr hart, deshalb müssen sie einige Stunden vor dem Kochen in Wasser eingeweicht und anschließend 30–40 Minuten gekocht werden. Langer weißer Reis wird oft mit sehr dünnen und langen Körnern aus schwarzem Reis versetzt. So wird die Vitaminkomposition der Mischung reicher: leichter Reis enthält Kalzium und Eisen und Wildreis enthält Thiamin. Der Reis wird in Packungen von 450 g verpackt, was sich durch hohe Kosten erklärt.

Kalorien-Wildreis

In Wildreis gibt es einen hohen Gehalt an Kohlenhydraten und eine sehr geringe Menge Fett, so dass der Körper gut gesättigt wird. Sein Kaloriengehalt beträgt 100 kcal pro 100 g Produkt. Es wird gezeigt, dass es von jedem, auch von fettleibigen, in Maßen konsumiert wird.

Nährwert pro 100 Gramm:

Nützliche Eigenschaften von Wildreis

Wildreis enthält viele nützliche und Nährstoffe, eine bedeutende Menge an Protein (15 von 100 g und in einem sehr reichen Szenario von Aminosäuren), Vitamine der Gruppe B und besonders wertvoll in Folsäure (dies ist fünfmal mehr als bei braunem Reis).. Ein Glas Wildreis enthält die tägliche Einnahme von Folsäure für einen Erwachsenen. In Bezug auf Mineralstoffe enthält Wildreis signifikante Mengen an Magnesium (177 mg), Phosphor (433 mg), Zink (6 mg) und Mangan (1,3 mg entspricht 2/3 der Tagesnorm für einen Erwachsenen).

Auch in Wildreis enthält Kalzium, Kupfer, Eisen, Jod, Folsäure, Aminosäuren - Methionin, Lysin und Threonin.

Wildreis enthält eine große Menge an Eiweiß, daher stärkt dieser Reis die Muskeln.

Wildreis hat doppelt so viel Natrium wie normaler Reis. Ein gesättigtes Fett und Cholesterin ist überhaupt nicht. Ist es nach so vielen Tugenden erwähnenswert, dass Wildreis auch Vollkorngetreide ist?

Wildreis hat jedoch seine Nachteile: Es gibt zwei davon. Erstens ist es ziemlich teuer, da es nur in einem relativ kleinen Bereich (auf der Skala des Planeten) wächst. Und zweitens ist das Protein von Wildreis nicht ganz: Es enthält 18 Aminosäuren, aber es fehlen zwei - Asparagin und Glutamin. Es ist jedoch leicht zu reparieren - servieren Sie einfach gekochten Wildreis mit Hülsenfrüchten (Bohnen, Kichererbsen, Linsen): Sie enthalten die fehlenden Aminosäuren. Auf diese Weise erhalten Sie ganzes Protein, das für Vegetarier und Fastende von besonderem Wert ist. Alternativ können Sie zu demselben Zweck Wildreis mit gehackten Nüssen oder Samen würzen, aber hier ist es wichtig, Mäßigung zu beachten: Sie sind zu kalorienreich.

Wie Wildreis kochen? Brute force kannst du nicht ertragen. Gießen Sie es nachts mit reichlich kaltem Wasser und lassen Sie es anschließend ab. Legen Sie den Reis in kochendes Salzwasser (3 Tassen Wasser für 1 Tasse Wildreis), bringen Sie die Hitze zum Kochen und legen Sie den Reis etwa 40 Minuten unter den Deckel. Ready Risin "entfaltet" sich und wird ca. 3-4 mal größer sein!

Und wenn es keine Zeit für ein längeres Einweichen gibt, hilft dieser Trick: Wildreis mit kochendem Wasser im Verhältnis 1: 3 gießen, mit einem Deckel abdecken und eine Stunde ziehen lassen. Lassen Sie dann das Wasser ab und folgen Sie dem obigen Rezept.

Gekochter Wildreis wird häufig als Beilage verwendet (z. B. gemischt mit braunem Reis) sowie als Bestandteil von Pilaw- und Getreidesuppen. Es gibt jedoch auch eine Menge schmackhafter kalorienarmer Gerichte, bei denen es die erste Rolle spielt.

Gefährliche Eigenschaften von Wildreis

Der Verzehr von Wildreis in großen Mengen kann Verstopfung verursachen. Daher raten die Ernährungswissenschaftler, ihn mit Obst oder Gemüse zu kombinieren.

Alle, die die Feinheiten des Kochens von Wildreis-Beilagen kennen lernen möchten, werden dieses Video gerne anschauen. Neben dem Garprozess selbst spricht der Autor über die vorteilhaften Eigenschaften dieses Produkts.

http://edaplus.info/produce/wild_rice.html

Schwarzer Reis

Schwarzer Reis 0,25 kg

Schwarzer Reis 1,5 kg

Schwarzer Reis 5 kg

Es gibt viele Reissorten: Es gibt Weiß, Braun und Braun. Am seltensten ist jedoch Schwarz. Dies ist eine jährliche Pflanze, die viel Aufmerksamkeit und Arbeit erfordert. Daher sind die Preise für schwarzen Reis recht hoch. Seine Vorteile sind jedoch um ein Vielfaches höher als die nützlichen Eigenschaften anderer Reissorten. Inländisch wächst er in unserem Land nur in wenigen Regionen, einschließlich im Krasnodar-Territorium.

Zusammensetzung und nützliche Eigenschaften

Dieses Getreide enthält Vitamine der Gruppen A, B, E, PP, K, C, Antioxidantien, 18 Namen von Aminosäuren, Spurenelementen, Eiweiß, Lecithin, Ballaststoffen und eine Reihe anderer nützlicher Substanzen. Zu den Vorteilen dieses Produkts zählt auch der geringe Kaloriengehalt. Schwarzer Reis hilft dabei, die Arbeit des zentralen Nervensystems zu verbessern, Stress abzubauen, die Entwicklung von Herzkrankheiten zu verhindern, Blutgefäße und Knochengewebe zu stärken. Es hilft, den Druck zu reduzieren, die Erholung des Körpers nach Operationen und Krankheiten zu beschleunigen und die Immunität und Vitalität zu steigern. Normalerweise wird schwarzer Reis mit braunem oder weißem Reis gemischt, wodurch in bekannten Gerichten neue Aromen entstehen.

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Kalorienreis wild. Chemische Zusammensetzung und Nährwert.

Nährwert und chemische Zusammensetzung "Wildreis".

Energiewert Wilder Reis macht 357 kcal.

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** Diese Tabelle zeigt die Durchschnittsraten von Vitaminen und Mineralstoffen für einen Erwachsenen. Wenn Sie wissen möchten, welche Regeln Ihr Geschlecht, Ihr Alter und andere Faktoren berücksichtigen, verwenden Sie die Anwendung "Meine gesunde Ernährung".

Produktrechner

Kalorienanalyse des Produkts

Das Verhältnis von Proteinen, Fetten und Kohlenhydraten:

NÜTZLICHE EIGENSCHAFTEN VON REIS WILD

Was ist nützlich Wildreis

Vitamin B2 ist an Redoxreaktionen beteiligt, trägt zur Erhöhung der Farbanfälligkeit durch den visuellen Analysator und zur Dunkeladaption bei. Eine unzureichende Einnahme von Vitamin B2 geht einher mit einer Verletzung des Hautzustandes, der Schleimhäute, einer Verletzung des Lichts und der Dämmerung.
Vitamin B5 ist am Protein-, Fett-, Kohlenhydratstoffwechsel, dem Cholesterinstoffwechsel, der Synthese einer Reihe von Hormonen, Hämoglobin, beteiligt, fördert die Resorption von Aminosäuren und Zuckern im Darm und unterstützt die Funktion der Nebennierenrinde. Ein Mangel an Pantothensäure kann zu Haut- und Schleimhautschäden führen.
Vitamin B6 ist an der Aufrechterhaltung der Immunreaktion, den Prozessen der Hemmung und Erregung im Zentralnervensystem, an der Umwandlung von Aminosäuren, dem Metabolismus von Tryptophan, Lipiden und Nukleinsäuren beteiligt, trägt zur normalen Bildung von roten Blutkörperchen bei und hält normale Homocysteinspiegel im Blut. Eine unzureichende Einnahme von Vitamin B6 geht mit einer Abnahme des Appetits, einer Verletzung der Haut, der Entwicklung einer Homocysteinämie und einer Anämie einher.
Vitamin B9 ist als Coenzym am Metabolismus von Nukleinsäuren und Aminosäuren beteiligt. Folatmangel führt zu einer Beeinträchtigung der Nukleinsäure- und Proteinsynthese, was zu einer Hemmung des Zellwachstums und der Zellteilung führt, insbesondere in schnell proliferierenden Geweben: Knochenmark, Darmepithel usw. Eine unzureichende Folatzufuhr während der Schwangerschaft ist eine der Ursachen für Frühgeburt, Hypotrophie und angeborene Fehlbildungen und Entwicklungsstörungen des Kindes. Es wurde ein ausgeprägter Zusammenhang zwischen Folsäure, Homocystein und dem Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen gezeigt.
Vitamin PP ist an den Redoxreaktionen des Energiestoffwechsels beteiligt. Eine unzureichende Vitaminzufuhr geht mit einer Störung des normalen Zustands der Haut, des Gastrointestinaltrakts und des Nervensystems einher.
Kalium ist das wichtigste intrazelluläre Ion, das an der Regulierung des Wasser-, Säure- und Elektrolythaushalts beteiligt ist. Es ist an den Prozessen der Nervenimpulse und der Druckregulierung beteiligt.
Magnesium ist am Energiestoffwechsel beteiligt, die Synthese von Proteinen, Nukleinsäuren, hat eine stabilisierende Wirkung für Membranen, ist notwendig, um die Calcium-, Kalium- und Natriumhomöostase aufrechtzuerhalten. Magnesiummangel führt zu Hypomagnesiämie und erhöht das Risiko, an Hypertonie oder Herzerkrankungen zu erkranken.
Phosphor ist an vielen physiologischen Prozessen beteiligt, einschließlich des Energiestoffwechsels, reguliert den Säure-Basen-Haushalt, ist Bestandteil von Phospholipiden, Nukleotiden und Nukleinsäuren und ist für die Mineralisierung von Knochen und Zähnen notwendig. Ein Mangel führt zu Anorexie, Anämie und Rachitis.
Mangan ist an der Bildung von Knochen und Bindegewebe beteiligt, es ist Teil der Enzyme, die am Metabolismus von Aminosäuren, Kohlenhydraten, Katecholaminen beteiligt sind; notwendig für die Synthese von Cholesterin und Nukleotiden. Unzureichende Einnahme wird begleitet von Wachstumsretardierung, Störungen des Fortpflanzungssystems, erhöhter Knochenbrüchigkeit, Kohlenhydrat- und Fettstoffwechselstörungen.
Kupfer ist Teil von Enzymen mit Redoxaktivität und ist am Eisenstoffwechsel beteiligt. Es stimuliert die Aufnahme von Proteinen und Kohlenhydraten. Beteiligt sich an den Prozessen, um die Gewebe des menschlichen Körpers mit Sauerstoff zu versorgen. Der Mangel äußert sich in einer gestörten Bildung des Herzkreislaufsystems und des Skeletts, der Entwicklung von Bindegewebsdysplasie.
Zink ist Teil von mehr als 300 Enzymen. Es ist an der Synthese und dem Abbau von Kohlenhydraten, Proteinen, Fetten und Nukleinsäuren sowie an der Regulation der Expression einer Reihe von Genen beteiligt. Unzureichender Konsum führt zu Anämie, sekundärer Immunschwäche, Leberzirrhose, sexueller Dysfunktion und Missbildungen des Fötus. Studien der letzten Jahre haben gezeigt, dass hohe Dosen Zink die Aufnahme von Kupfer stören und somit zur Entwicklung einer Anämie beitragen können.

immer noch verstecken

Eine vollständige Anleitung zu den nützlichsten Produkten, die Sie in der Anwendung "Meine gesunde Ernährung" sehen können.

http://health-diet.ru/table_calorie_users/714462/

Wilder Reis

Marktnachrichten

. sowohl Wildkräuter als auch Kulturpflanzen. Weil die Bauern es eilig haben, zu dieser Zeit Samen im Boden zu machen.

. Weizen, der neben Reis und Mais eine der drei wichtigsten Nahrungsressourcen der Welt ist.

Dies ist ein mehrjähriges Kraut mit verzweigten Stielen und trifoliaten Blättern. In Russland werden bis zu 70 Arten von Wildklee gefunden, von denen nur drei in Kultur gezüchtet werden: Rot (Wiese), Rosa und Weiß (Abb. 55).

Analytics

In diesem Monat wurde die Prognose hauptsächlich aufgrund der Verschlechterung der Futterernte von Futtergetreide nach unten korrigiert. Außerdem wurde die Prognose für die Reisproduktion reduziert.

Gleichzeitig sanken die Preise für Reis, was auf einen starken Preisrückgang bei duftenden und japanischen Sorten zurückzuführen ist. »Der Durchschnittswert des FAO-Pflanzenölpreisindex lag im Oktober mit 142,6 Punkten um 8,4 Punkte (6,2 Prozent) über dem Stand vom September.

Die Preise für Reis ändern sich in der Regel unabhängig von anderen Getreidesorten, während die Zuckerpreise seit jeher volatil waren und seit 1990 mehr als die Hälfte ihres Wertes verloren und mehr als die Hälfte ihres Wertes erhalten haben.

Information

Echo des Krieges: Trump zwang amerikanische Bauern zur Zerstörung.
Altai-Region bedroht Marmorfehler
Rosselkhoznadzor hat einen neuen gefährlichen Schädling gemeldet

Bangladesch kaufte 250.000 Tonnen Reis in Thailand und Indien
Bangladesch importiert kambodschanischen Reis
Indien ist der weltweit größte Exporteur von Reis.

Angebote für die Lieferung von Produkten, Preise

Reis mit Gemüse und Reis GOST, Bank Nr. 9 Erbsensuppe mit Fleisch und Gemüse GOST, Bank Nr. 9.

48.00 Brauner Reis Argentinien 32.00 Jasminreis Vietnam 35.00 Thailand 45.00 Verpackt in Säcken von 25 und 50 kg.

Nachfrage nach Produkten, Preisen

. 50 kg) - hochwertiges Mehl TU (50kg, 25kg, 10 kg) - Mehl 1 TU (50kg) - Getreide: Grieß, Gerste, Gerste, ganze Erbsen, Erbsen, Artek, Weizen, Poltava, Buchweizen, Hirse, Haferflocken, Haferflocken, Reis, - Sonnenblumenöl in einer Flasche (1-5 l) - Nudeln.

Hergestellt aus Modulen und Säulen, deren Anzahl von der Leistung abhängt Alle Säulen sind verzinkt. Zum Trocknen von Getreide, Hülsenfrüchten, Mais, Sonnenblumen, Soja, Reis, Reis. -Der warme Luftstrom.

. Mehl TU (50kg, 25kg, 10 kg) - Mehl 1 TU (50kg) - Getreide: Grieß, Gerste, Gerste, ganze Erbsen, Erbsen, Artek, Weizen, Poltava, Buchweizen, Hirse, Haferflocken, Reis, - Sonnenblumenöl in einer Flasche (1-5 l) - Nudeln

Kaufangebote

. 9 800 U / t mit Mehrwertsteuer; - Mais - für die Haushalte der Region Kuban bei 8.300 Rt / tn und / oder bei Lieferung in den Hafen von Novorossiysk bei 9.300 Rt / tn Mehrwertsteuer; - Reis - roh (Rapan) - an.

Erwägen Sie alle Optionen Tel. + 79186939123. KUBANZERNOEXPO.

Gefüllter Kohl mit Gemüse und Reis gefüllt 525gr. Pilaw mit Gemüse und Wildreis 500gr. Kaviar aus Gemüse GOST 100gr. (alyum.banka und lamister) gemüseeintopf 100gr. Bohnen in Tomatensauce 100g. (alyum.banka und lamister) pfeffer geschnitten.

Angebote zum Verkauf

Lamister) Flottenborschtsch mit Fleisch GOST, Bank Nr. 9 Reissuppe mit Gemüse und GOST Reis, Bank Nr. 9 Suppe.

Gefüllter Kohl mit Gemüse und Reis gefüllt 525gr. Pilaw mit Gemüse und Wildreis 500gr. Kaviar aus Gemüse GOST 100gr. (alyum.banka und lamister) gemüseeintopf 100gr.

Katalog der Organisationen

Eine der Hauptrichtungen ist die vertiefende Verarbeitung von Maiskörnern. Im Jahr 2010 wurde eine moderne Reisverarbeitungsanlage in Betrieb genommen. Die Massenproduktion und der Verkauf von Mais und Reisgetreide sowie Mehl wurden beherrscht.

Zusammenfassung: Siberian Agrotechnology LLC produziert und installiert Metall- und Fiberglas-Silos zur Lagerung von Getreidekulturen (Weizen, Gerste, Reis, Hafer), Futtermitteln, Sojabohnen, Sonnenblumen, Mais und anderen.

Hintergrund: Die Kampagne beschäftigt sich mit dem Anbau von Sojabohnen, Reis und Mais. TIN: 2530008055/253001001. Postanschrift: 690041, Vladivostok, Ul. Makovsky, 56-a.

GOST, TU, Standards

Zusammenfassung (Geltungsbereich) - Diese Norm gilt für Reiskörner, Hafer, Buchweizen und Getreide, Mehl und Hafermehl, die für Babynahrung verwendet werden, sowie für Lebensmittelkonzentrate, die diese enthalten.

Gleichzeitig werden zur Darstellung des S - f (P) - Diagramms stabilisierte Lastwerte und die entsprechenden Verzugswerte verwendet (Abb.).

Hinweis - Zwei Teile gelten gleichzeitig als zugänglich, wenn sie nicht mehr als 2,5 m voneinander entfernt sind (Abb. 41C) - der Rand der Reichweite. S - die Oberfläche, auf der sich eine Person befinden kann; 0,75; 1,25; 2,50 m.

http://www.zol.ru/dikij-ris.htm

Wilder Reis

Im Gegensatz zu weiß poliertem Wildreis enthält Wildreis fast alle Arten von Proteinen, die der Mensch benötigt. Es gibt kein Fett, aber viele Ballaststoffe und komplexe Kohlenhydrate. Es ist reich an B-Vitaminen, Folsäure und Mineralien. Diese Eigenschaften machen das Produkt ideal für Menschen, die an einer gesunden Ernährung festhalten und abnehmen möchten.

Bei regelmäßiger Verwendung von Wildreis sehen Sie Folgendes:

reduzierte Cholesterinspiegel;
Darmbeweglichkeit verbessert sich;
schwellende Pässe;
normaler Druck.

In Moskau können Sie im LifeEssence-Online-Shop Wildreis kaufen. Wir haben das Produkt in reiner Form sowie Mischungen, die den Nährwert von Reis erhöhen und seinen Geschmack verbessern. Beim Kauf von zwei oder mehr Warenpaketen erhalten Sie einen Rabatt. Jeder kann am Partnerprogramm teilnehmen. Bestellung erfolgt online. Kuriere liefern es, es gibt Punkte.