Der Mensch konsumiert verschiedene Arten von Eiern: Huhn, Ente, Gans, Truthahn, Wachtel, Strauß und andere Vögel. Hier können Sie viele Eier von Wildvögeln sehen.
In Russland die häufigsten Hühnereier. Gemäß GOST (GOST R 52121-2003) haben Hühnereier je nach Kategorie das folgende Gewicht (die entsprechende Kennzeichnung der Eier ist in Klammern angegeben):
- Das Ei der dritten Kategorie (3) - wiegt 35 bis 44,9 Gramm;
- Das Ei der zweiten Kategorie (2) - wiegt zwischen 45 und 54,9 Gramm;
- Das Ei der ersten Kategorie (1) - wiegt zwischen 55 und 64,9 Gramm;
- Ausgewähltes Ei (O) - wiegt zwischen 65 und 74,9 Gramm;
- Ei höchste Kategorie (B) - wiegt 75 Gramm oder mehr.
Bei einem Durchschnittsgewicht von 40 bis 65 Gramm wiegt ein Dutzend Eier 400 bis 650 g und durchschnittlich 15 bis 25 Eier pro Kilogramm.
Das größte Ei (Huhn) legte ein Huhn in Kuba, das Eigewicht betrug 148 Gramm. Das kleinste Hühnerei wurde in Papua-Neuguinea abgerissen und wog nur 9,743 Gramm.
Bei einem durchschnittlichen Eiergewicht von 50 Gramm wiegt ein Ei ohne Schale 45 Gramm, während das Gewicht des Proteins 27 Gramm beträgt, das Eigelb 18 Gramm.
Das Gewicht der Schale beträgt etwa 10 Gew.-% des Eies, 55% Eiweiß, Eigelb 35%.
http://skolko-vesit.ru/yajco.htmWie viel wiegt ein Wachtelei und worauf kommt es an?
Frische Wachteleier sind ein besonderes Produkt in der Ernährung einer Person, die einen gesunden Lebensstil führt. Sie sind eine unverzichtbare Quelle für solche essenziellen Substanzen wie Kalium, Kalzium, Phosphor, Lysocin, Eisen und Vitamine der Gruppe B und A. Zusammengenommen wirken diese Verbindungen positiv auf die inneren Organe des Menschen, indem sie diese mit Energie sättigen und die Schönheit und Jugend verlängern.
Trotz ihrer Masse ist die Anzahl der nützlichen Spurenelemente im Wachtelei doppelt so groß wie im Huhn, und die Größe ist fünfmal geringer als im Huhn.
Wie viel wiegt ein Wachtelei? Das durchschnittliche Gewicht eines Wachteleis beträgt 10–12 Gramm, und die Massenabweichung überschreitet nicht 1–3 Gramm. Die Schale ist sehr dünn, da sich das Eiweiß und das Eigelb in einem Ei ohne Schale nur um 1,5 Gramm unterscheiden.
Je nach Brutgebiet des Vogels und seiner Rasse kann das Gewicht des Produkts variieren. Nach den Beobachtungen der Landwirte bringen die größten Eier die Wachtelrassen English White (14–16 g) und Pharao (15–18 g) mit.
Zusätzlich beeinflussen die Qualität der Wachstumsbedingungen und das Klima, in dem sich das Sperlingshaus befindet, die Masse der Eier. Es ist bekannt, dass Wachteln sehr unruhige Vögel sind, deren Eiproduktion durch Licht- oder Geräuschgeräusche sowie Temperatur und Luftfeuchtigkeit im Raum beeinflusst wird. Darüber hinaus führt die reduzierte Dauer des Tageslichts, die künstlich im Sperlingshaus erzeugt wird, dazu, dass Ihre Vögel häufiger fliegen, aber die Masse des Produkts verringert wird.
Leider reicht das Gewicht eines Hodens nicht aus, um einen Erwachsenen zu sättigen. Die meisten Menschen verwenden sie jedoch nicht als normales Element des Tagesmenüs, sondern als nützliche Ergänzung für den Körper, die nützliche Spurenelemente, Aminosäuren und Vitamine enthält.
Video "Wachteleier gegen Hühnchen"
In diesem Video erfahren Sie, wie viele Wachteleier ein Huhn ersetzen.
http://hrunya.ru/vopros-otvet/skolko-vesit-perepelinoe-yajtso-8089.htmlWie viel wiegt ein Ei?
Eier sind aufgrund ihrer Verfügbarkeit und einfachen Zubereitung ein beliebtes Nahrungsmittel. Wir kaufen sie im Laden nach Stück, nicht nach Gewicht, in Kochrezepten geben auch die richtige Menge an (außer seltenen Rezepten mit einer komplexen Zusammensetzung), weshalb sich die Leute selten für die Masse dieses Produkts interessieren. Inzwischen ist dies ein wichtiger Indikator, von dem die Kategorie und damit der Preis der Waren abhängt.
Wie viel wiegt ein Hühnerei?
Solche Waren in Geschäften werden nicht nach Gewicht verkauft, weil:
- Aufgrund der hohen Wahrscheinlichkeit, dass sie mit Salmonellen infiziert werden, müsste dies eine Abteilung eröffnen, in der andere Produkte nicht verkauft würden, und der Verkäufer könnte in der benachbarten Abteilung nicht parallel arbeiten. Dies würde zu einem erheblichen Anstieg der Filialkosten führen.
- Aufgrund der Zerbrechlichkeit einer großen Anzahl von Manipulationen mit dem Produkt würden sich der Kampf und die Kosten des Ladens erhöhen.
Das Gewicht dieses Produkts ist jedoch wichtig für:
- Köche - in einigen Rezepten hängt der Geschmack und die Qualität der Gerichte davon ab.
- Landwirte - der Preis des Produkts und der Gewinn aus dem Verkauf hängen davon ab.
- Regelmäßige Käufer, die prüfen möchten, ob der Preis des Produkts seiner Qualität entspricht.
Neben Eiern hat Eierschale auch vorteilhafte Eigenschaften. Informieren Sie sich über die Vorteile und den Schaden von Eierschalen, ob es möglich ist zu essen und wie man sie in der traditionellen Medizin anwendet.
Die Größe und das Gewicht der Hühnereier bestimmen die folgenden Faktoren:
- Hühneralter - je älter es ist, desto größer das Produkt.
- Ihre Konstitution - ein großer Vogel kann zu einem größeren Verschleiß führen.
- Rasse - Fleisch brütet weniger.
- Die Zusammensetzung des Feeds.
- Es ist Zeit des Jahres - in der kalten Jahreszeit wird der Verschleiß reduziert.
- Klimatische Bedingungen in der Region - ein warmes Klima trägt zu einem erhöhten Verschleiß bei.
- Tageszeit
Gewichtsabhängigkeit von der Eikategorie
Hühnereier sind solche Sorten:
- Diätetik - dies ist das jüngste Produkt, das vor nicht mehr als einer Woche abgerissen wurde. Es ist mit dem Buchstaben D in Rot markiert.
- Kantinen - eine Woche später ändert ein Diätprodukt seine Einstufung in eine Tabelle, die Markierung sollte jetzt den Buchstaben C in Blau enthalten. Lagern Sie sie bis zu 3 Monate im Kühlschrank und bis zu 25 Tage ohne.
Es ist wichtig! Wenn die Eier gelagert werden, verdampft die Flüssigkeit, so dass sie allmählich leichter werden. Dasselbe Produkt, das von der Sorte "Dietetic" bis zur Sorte "Canteens" reicht, wird viel weniger haben.
Je nach Gewicht werden sie in folgende Kategorien unterteilt:
- Höher beschriftet "B" neben den Buchstaben D oder C.
- Selektiv - markiert mit "O".
- Der Erste - mit der Markierung "1".
- Die Sekunde - mit der Markierung "2".
- Der dritte - mit der Markierung "3".
Je höher die Kategorie, desto höher die Eimasse.
Erfahrene Geflügelzüchter finden es hilfreich zu wissen, warum Hühner kleine Eier tragen, was zu tun ist, wenn Hühner nicht gut tragen, und warum Hühner Eier picken und was zu tun ist.
Es gibt nur 4 Kategorien in der Europäischen Union:
- Sehr groß - gekennzeichnet mit "XL".
- Groß beschriftet mit L ".
- Mittel - markiert "M".
- Klein - gekennzeichnet mit "S".
Rohes Ei
Das Produkt hat in seiner Rohform folgende Masse:
- Die höchste Kategorie - ab 75 g in der Schale, ab 66 g ohne Schale.
- Selektiv - ab 65 g in der Schale, ab 56 g ohne.
- Der erste - ab 55 g in der Schale, ab 47 g ohne.
- Die zweite - aus 45 g in der Schale, aus 38 g ohne.
- Die dritte - von 35 g in der Schale, von 30 g ohne.
Rohe Eier sind eine einzigartige Quelle des wertvollsten Satzes nützlicher Komponenten. Betrachten Sie die Vorteile und Nachteile von rohem Hühner- und Wachteleiern ausführlicher.
Wie viel wiegt eine Schale in einem Ei?
Die Schale macht etwa 12 Gew.-% des Produkts aus, in Gramm wird es so aussehen:
- Höchste Kategorie - ab 9 g.
- Wahl - 7-9 g.
- Die erste - 6-8 g.
- Die zweite - 5-7 g.
- Dritte - 4-5 g.
Die Farbe der Schale hat keinen Einfluss auf den Geschmack, die Sorte oder die Kategorie des Erzeugnisses. Sie hängt von der Hühnerzucht ab.
Wissen Sie? In den USA wurden Rassen von Hühnern gezüchtet, die von Eiern mit grünen, blauen und gelben Schalen getragen werden, während ihre Zusammensetzung gleich bleibt.
Wenn Dung und Federn an der Schale haften, deutet dies auf eine Nichteinhaltung der Hygienevorschriften im Betrieb hin. Es ist besser, dieses Produkt nicht zu kaufen. Wenn Sie zu Hause eine Kontamination feststellen, waschen Sie den Kauf vor dem Gebrauch gründlich mit kaltem Wasser ab. Es ist bekannt, dass sie bei einem langen Ei-Gehalt ihren Nährwert verlieren und gesundheitsschädlich werden. Lernen Sie, wie Sie die Frische von Eiern zu Hause und insbesondere die Frische eines Eies durch Eintauchen in Wasser überprüfen können.
Gewicht von Weiß und Eigelb
Im rohschalenfreien Produkt machen Weiß und Eigelb 53% bzw. 47% aus. In Gramm sieht es so aus:
- Die höchste Kategorie ist die Eiweißmasse von 35 g, Eigelb von 31 g.
- Selektiv - die Proteinmasse aus 30 g, Eigelb - aus 26 g.
- Die erste - die Proteinmasse aus 25 g, Eigelb - aus 22 g.
- Die zweite - die Proteinmasse aus 20 g, Eigelb - aus 18 g.
- Die dritte - die Proteinmasse aus 16 g, Eigelb - aus 14 g.
Wissen Sie? Die maximal bekannte Anzahl von Eigelb in einem Ei beträgt 9, sie wurden 1971 von zwei Hühnern aus den USA und der UdSSR abgerissen
Die orange Farbe des Eigelbs ist nur für Haushaltsprodukte wichtig, auf Farmen werden für diese Farbe Chemikalien dem Futter zugesetzt.
Gekocht
In der gekochten Form ändert sich die Masse des Produkts nicht, da die Flüssigkeit nicht durch die Schale verdampft, der Inhalt nicht verdaut und keine zusätzliche Feuchtigkeit sammelt. Daher wiegt das gekochte Produkt sowohl in der Schale als auch ohne Schale so viel wie roh.
Wachtelei
Wachteleier sind kleiner als Hühnereier, ihr Gewicht beträgt 10 bis 12 g, wovon 6-7 g weiß sind, Eigelb 3-4 g, die Schale etwa 1 g (sie ist dünn und mit dunklen Flecken bedeckt). Dieses Produkt wird als diätetisch betrachtet, da es mehr Eiweiß enthält als Hühnchen, aber weniger Fett und Kohlenhydrate sowie mehr Magnesium, Eisen und Vitamine.
Es ist wichtig! Wachteleier verursachen keine Allergien, können aber mit Salmonellen infiziert sein.
Video: Wie viel wiegt ein Wachtelei?
Straussenei
Die größten Eier werden von Straußen getragen - mehr als 2 kg und bis zu 18 cm groß. Verglichen mit Huhn enthält dieses Produkt weniger Fett, Cholesterin, mehr Aminosäuren, Vitamine, Natrium und Selen. Die Masse des Eigelbs kann 0,5 kg erreichen, Eiweiß - 1,5 kg. Sie haben eine sehr starke Hülle, um den Inhalt von dort zu erhalten, er muss gebohrt werden. Kochen Sie sie länger als eine Stunde. Das größte Vogelei der Welt hat einen hohen Nährwert. Lesen Sie mehr über das Straußenei.
Das Gewicht eines Eies hängt von der Kategorie und der Haltbarkeitsdauer ab. Etwas mehr als die Hälfte der Masse ist Eiweiß, die Schale wiegt etwas mehr als 10% der Gesamtmasse. Die Zusammensetzung enthält viele wichtige Elemente für den menschlichen Körper, aber Wachteln oder Straußeneier werden als nützlicher (und weniger zugänglich) angesehen.
http://sampit.ru/skol-ko-vesit-yayco/Wie viel wiegt ein Wachtelei und was ist zu beachten?
Wachteleier sind weithin bekannt und beliebt. Trotzdem wirft sein exotisches Erscheinungsbild eine Reihe rationaler Fragen auf, die im Folgenden behandelt werden. Um die Beschreibung für eine vergleichende Analyse zu vereinfachen, wählen Sie Hühnereier. Wachteleier sehen vor allem wirklich ungewöhnlich aus. Sie sind deutlich weniger Hühnchen und haben ein geringeres Gewicht, aber Wachteleier enthalten viel mehr Nährstoffe.
Welche Wachteln werden Ernährungswissenschaftler erfreuen?
Besonders viel Kalium, Phosphor und Eisen in diesem Produkt. Außerdem ist es eine Quelle für Vitamin A und B, die für den Körper notwendig sind. Es ist zu beachten, dass der Gehalt der oben genannten Elemente in Wachteleiern in diesem Indikator um das 2- bis 4-fache höher ist. Der Fettgehalt von Proteinen und Kohlenhydraten ist ebenfalls auffällig und vielseitig. Pro 100 g Produkt gibt es 13 g Fett, 11 g Proteine und 0,5 g Kohlenhydrate.
Essen für Sportler
Der Kaloriengehalt eines solchen Hodens liegt bei etwa 160 kcal. Daher werden Wachteleier von Athleten und Personen, die an Prozessen beteiligt sind, die einen erheblichen Energieaufwand erfordern, in die Ernährung aufgenommen. Darüber hinaus eignet sich dieses Essen besonders für Kinder im Schul- und Vorschulalter und für Rentner und hilft auch, sich von einer Krankheit zu erholen.
Im Durchschnitt enthält ein Ei 10 bis 12 Gramm, was 3-mal weniger ist als bei Hühnern. Man kann aber auch Beispiele für „Rieseneier“ mit einem Gewicht von 15 bis 18 g nennen, die sich in Barschen der „Pharao“ -Rasse befinden. Etwas schlechter als die Eier der "Pharao" Wachtel "English White", deren Zahl zwischen 14 und 16 g beträgt. Gleichgestellt mit dieser Rasse ist die mandschurische Goldwachtel zu nennen, deren durchschnittliches Eigewicht 16 g beträgt.
Masse des Lebensmittelinhalts
Aber um das Gewicht eines rohen Eies zu berechnen, das heißt ohne Schale, reicht es aus, 1,5 g abzuziehen, was tatsächlich seine Masse ist. Die Schalen sind übrigens sehr zerbrechlich und beim Transport sind besondere Vorsichtsmaßnahmen zu beachten. So erhalten Sie von jedem Wachtelei ca. 10 g gesundes und essbares Produkt.
Eine interessante Tatsache ist, dass ein gekochter Hoden praktisch nicht an Gewicht verliert.
Cons
Es scheint, dass ein praktisch magisches Produkt Nachteile haben kann. Ernährungswissenschaftler sagen, dass es nicht so einfach ist. Tatsache ist, dass das Wachtel-Eigelb eine große Menge an Cholesterin enthält.
Also, Menschen, die an einer Cholezystitis leiden, wird die Verwendung solcher Produkte absolut nicht empfohlen.
Spitznamen
Trotz dieser Warnung bleiben Wachteleier Marktführer in Bezug auf Nährwert und Vitamingehalt. Daher werden sie anders genannt. Ein solches Produkt wird auch als "Lebensformel", "Quelle der Gesundheit" und "Vitamin-Cocktail" sowie "Jugendelixier" bezeichnet.
Volksmedizin
Es ist erstaunlich, aber im Bereich der traditionellen Medizin für Wachtelhoden waren Probleme zu lösen. Sie helfen bei Bronchitis und Asthma, Anämie sowie Lungenentzündung und Tuberkulose. Sie werden bei Stoffwechselstörungen, Blutdruckspitzen und Herzerkrankungen eingesetzt.
Darüber hinaus haben sie sich bei Sehstörungen, Harnwegen und Fortpflanzungssystem bei der Behandlung der Gallenblase und des Pankreas als nützlich erwiesen.
Frage im Preis
Ich frage mich, wie viel es braucht, um einen Fan von schmackhaftem und gesundem Essen zu finden. Heute liegt der durchschnittliche Preis für Wachteleier zwischen 50 und 80 Rubel für 10 Stücke. Da dieser Preis im Vergleich zu Hühnereiern höher ist, sind Wachtelquoten teuer, da sie weniger empfindlich wiegen.
Im nächsten Video erfahren Sie mehr über Wachteleier.
http://eda-land.ru/perepelinye-yajca/skolko-vesit/Wie viel wiegen ein Hühnerei und Wachteln?
Wachtelei ist ein einzigartiges und wertvolles Produkt. Durch das Essen können Sie viele Vitamine und Mineralien ersetzen. Die Vorteile dieses Produkts sind seit langem bekannt. Heute wird diese Nährstoffquelle häufig für die Zubereitung von Diätmahlzeiten verwendet. Um die Anzahl der Kalorien und Nährstoffe korrekt berechnen zu können, müssen Sie wissen, wie viel ein Ei wiegt.
Nutzen und Schaden durch Einnahme
Jedes Produkt hat bestimmte Vor- und Nachteile. Aufgrund dieser Umstände müssen mögliche Kontraindikationen und Nebenwirkungen vor der Anwendung ermittelt werden. Bei der Zubereitung verschiedener Gerichte kann das übliche Tischrohmaterial von Vögeln durch andere Analoga ersetzt werden. Dazu müssen Sie jedoch wissen, wie viel ein Hühnereiweiß wiegt.
Wachteleier unterscheiden sich in ihrer chemischen Zusammensetzung von den Produkten anderer Vögel. Sie enthalten zwei Mal mehr Vitamine als Hühnchen, und die Konzentration an Mineralien übersteigt die Produktion von Hühnern 4-mal.
Beim Erstellen einer Diät ist es wichtig, nicht nur zu wissen, wie viel ein Wachtelei wiegt, sondern auch, wie viel Eiweiß darin enthalten ist. Das durchschnittliche Gewicht von Wachtelprodukten beträgt nicht mehr als 12 Gramm. Der Proteingehalt beträgt etwa 1,4 Gramm. Ungesättigte Fettsäuren machen die Mehrheit aller Fette aus.
Etwa 3% der gesamten Eimasse besteht aus im Eigelb enthaltenem Cholesterin. Das Lecithin, das ein Teil ist, neutralisiert es vollständig. Menschen mit hohem Cholesterinspiegel sollten jedoch davon absehen, große Mengen dieses Produkts zu verbrauchen.
Der Energiewert des Rohstoffs beträgt 160 Kcal. Wachteleier bringen beim Verzehr besondere gesundheitliche Vorteile:
- Während der Zeit der Genesung von der Krankheit.
- Kinder im Vorschul- und Schulalter.
- Personen im Rentenalter.
Oft wird die Erwähnung dieses Produkts in nicht traditionellen Rezepten gefunden. Traditionelle Medizin begann vor langer Zeit, Wachtelei zur Behandlung von:
- Bronchitis, Asthma, Lungenentzündung.
- Gestörter Stoffwechsel im Körper.
- Herzkrankheiten und Blutdruckschwankungen.
- Erkrankungen des optischen Organs.
- Komplikationen des Genital- und Harnsystems.
- Beschwerden der Gallenblase und der Bauchspeicheldrüse.
- Anämie
- Tuberkulose
Eine ausreichende Einnahme dieser Produkte wirkt sich positiv auf den Körper von Frauen und Männern aus. Sie helfen, die Immunität und das Hämoglobin, den Abzug von Radionukliden, zu erhöhen.
Die Verwendung von 4 Teilen vor dem Frühstück kann die Arbeit der männlichen Genitalien erheblich verbessern. Experten empfehlen häufig, für Patienten mit erektiler Dysfunktion täglich mehrere Wachteleier zu sich zu nehmen. Die Dauer des therapeutischen Kurses kann etwa 4 Monate betragen.
Qualitätsprodukte können roh verwendet werden. Für Frauen ist dieses Produkt zur Aufrechterhaltung des Hormonspiegels nützlich. Während der Schwangerschaft werden sie wegen des Folsäuregehalts konsumiert und während der Stillzeit tragen sie zu einer Erhöhung des Fettgehalts der Milch bei.
Die Einbeziehung von 1-2 Stck. In der Kinder-Diät können Sie die Immunität verbessern, Müdigkeit reduzieren und neue Informationen besser wahrnehmen und aufnehmen. Im Gegensatz zu Hühnereiern verursachen sie keine Allergien bei Babys und können ab einem Alter von sechs Monaten für Ergänzungsfuttermittel (gekochtes Eigelb) verwendet werden.
Einschränkungen und Verwendungen
Die Verwendung in roher Form ist mit Verletzungen des Abflusses der Galle aufgrund ihrer Verengung verbunden. Aus diesem Grund wird die Verwendung des Produkts nicht für Menschen mit Lebererkrankungen sowie mit persönlicher Intoleranz gegenüber bestimmten Produktionsstoffen empfohlen.
Bei der Verwendung von Wachteleiern wird das Essen vor dem Frühstück roh getrunken. Solche Vorteile können gefährlich sein. Unter ungeeigneten Bedingungen können diese Vögel an Salmonellose leiden. Um eine Infektion durch Kochen von Eiern für mindestens 3 Minuten in kochendem Wasser zu verhindern.
Es wird nicht empfohlen, Kindern Rohprodukte zu geben, und Erwachsene sollten vor dem Essen die Eier gründlich waschen und kochendes Wasser einschenken.
Hühnereier durch Wachtelprodukte ersetzen
Das Gewicht beider Produkte zu kennen, ist ziemlich einfach zu zählen, wie viele Wachteleier ein Huhn ersetzen. Wenn 50 Gramm (Gewicht eines mittelgroßen Produkts) 1 Hühnerei wiegen, wie viele Wachteleier werden bei einem Gewicht von einem Stück pro 10 Gramm benötigt. Für den Austausch werden ungefähr fünf benötigt. Es geht aber nur im Gewichtsverhältnis. Aufgrund des hohen Nährwerts des Produkts können in einigen Fällen 4 Stück ausreichen, um ein Hühnerprodukt zu ersetzen.
In einigen Fällen können Hühner Produkte von 65 bis 75 Gramm tragen. In diesem Fall kann der Ersatz 6 bis 8 Wachteln erfordern. Kleine Hoden werden aufgrund ihrer hellen Farbe und ihres hohen Nährwerts zum Dekorieren von Speisen verwendet.
Bei der Verwendung von Wachtelprodukten sind Altersmerkmale zu berücksichtigen. Der tägliche Verbrauch wird reduziert:
- Für Kinder unter drei Jahren ein Stück pro Tag.
- Bis zu drei Stücke pro Tag für Kinder im Vorschulalter und für jüngere Schüler.
- Jugendliche unter 19 Jahren können 4 Stück verzehren.
- Menschen im mittleren Alter wird empfohlen, bis zu 6 Stück pro Tag zu sich zu nehmen.
- Rentner sollten auf 4 Eier pro Tag begrenzt sein.
Bewahren Sie es im Kühlschrank in einem geschlossenen Behälter auf. Das Verfallsdatum bei Einhaltung der Temperaturbedingungen beträgt nicht mehr als 25 Tage.
Das Gewicht des Produkts ohne Schale
Um das genaue Gewicht des Produkts zu bestimmen, muss es ohne Schale gewogen werden. In diesem Fall kann man genau sagen, wie viele Wachteleier benötigt werden, um ein ähnliches Hühnerprodukt zu ersetzen.
Diese Daten können für Konditoren bei der Herstellung von Produkten nach bestimmten Rezepturen sehr wichtig sein. Aus diesem Grund ist es wichtig herauszufinden, wie viel ein Hühnerei ohne Schale in Prozent wiegt. Wenn Sie das Gewicht des Produkts in Teile teilen, stellt sich heraus, dass die Masse:
Durch das Entfernen der Schale aus dem Produkt können Sie etwa 88% reiner Rohstoffe erhalten. Bei der Übertragung von Interesse auf Gramm sind die Zahlen ungefähr wie folgt: Protein - 33 Gramm, Eigelb - 22 Gramm, Muscheln - 7 Gramm. Bei der Herstellung vieler Gerichte braucht es jedoch ein durchschnittliches Eigewicht von 40 Gramm. Diese Tatsache muss beim Garen berücksichtigt werden.
Wenn Sie Eier kaufen, sollten Sie sich bewusst sein, dass verschmutzte Lebensmittel falsche Bedingungen für die Haltung von Vögeln anzeigen. Produkte, die mit Vitaminen angereichert sind, werden auf der Verpackung mit der Kennzeichnung „Fitness“ verkauft. Normale Geschirrwaren sind mit einem blauen Stempel und ein Diätprodukt mit roter Markierung gekennzeichnet.
http://selhoz.guru/ptitsa/skolko-vesit-yaytsoWie viel wiegt ein Ei?
Eier sind aufgrund ihrer Verfügbarkeit und einfachen Zubereitung ein beliebtes Nahrungsmittel. Wir kaufen sie im Laden nach Stück, nicht nach Gewicht, in Kochrezepten geben auch die richtige Menge an (außer seltenen Rezepten mit einer komplexen Zusammensetzung), weshalb sich die Leute selten für die Masse dieses Produkts interessieren. Inzwischen ist dies ein wichtiger Indikator, von dem die Kategorie und damit der Preis der Waren abhängt.
Wie viel wiegt ein Hühnerei?
Solche Waren in Geschäften werden nicht nach Gewicht verkauft, weil:
- Aufgrund der hohen Wahrscheinlichkeit, dass sie mit Salmonellen infiziert werden, müsste dies eine Abteilung eröffnen, in der andere Produkte nicht verkauft würden, und der Verkäufer könnte in der benachbarten Abteilung nicht parallel arbeiten. Dies würde zu einem erheblichen Anstieg der Filialkosten führen.
- Aufgrund der Zerbrechlichkeit einer großen Anzahl von Manipulationen mit dem Produkt würden sich der Kampf und die Kosten des Ladens erhöhen.
Das Gewicht dieses Produkts ist jedoch wichtig für:
- Köche - in einigen Rezepten hängt der Geschmack und die Qualität der Gerichte davon ab.
- Landwirte - der Preis des Produkts und der Gewinn aus dem Verkauf hängen davon ab.
- Regelmäßige Käufer, die prüfen möchten, ob der Preis des Produkts seiner Qualität entspricht.
Die Größe und das Gewicht der Hühnereier bestimmen die folgenden Faktoren:
- Hühneralter - je älter es ist, desto größer das Produkt.
- Ihre Konstitution - ein großer Vogel kann zu einem größeren Verschleiß führen.
- Rasse - Fleisch brütet weniger.
- Die Zusammensetzung des Feeds.
- Es ist Zeit des Jahres - in der kalten Jahreszeit wird der Verschleiß reduziert.
- Klimatische Bedingungen in der Region - ein warmes Klima trägt zu einem erhöhten Verschleiß bei.
- Tageszeit
Gewichtsabhängigkeit von der Eikategorie
Hühnereier sind solche Sorten:
- Diätetik - dies ist das jüngste Produkt, das vor nicht mehr als einer Woche abgerissen wurde. Es ist mit dem Buchstaben D in Rot markiert.
- Kantinen - eine Woche später ändert ein Diätprodukt seine Einstufung in eine Tabelle, die Markierung sollte jetzt den Buchstaben C in Blau enthalten. Lagern Sie sie bis zu 3 Monate im Kühlschrank und bis zu 25 Tage ohne.
Je nach Gewicht werden sie in folgende Kategorien unterteilt:
- Höher beschriftet "B" neben den Buchstaben D oder C.
- Selektiv - markiert mit "O".
- Der Erste - mit der Markierung "1".
- Die Sekunde - mit der Markierung "2".
- Der dritte - mit der Markierung "3".
Es gibt nur 4 Kategorien in der Europäischen Union:
- Sehr groß - gekennzeichnet mit "XL".
- Groß beschriftet mit L ".
- Mittel - markiert "M".
- Klein - gekennzeichnet mit "S".
Rohes Ei
Das Produkt hat in seiner Rohform folgende Masse:
- Die höchste Kategorie - ab 75 g in der Schale, ab 66 g ohne Schale.
- Selektiv - ab 65 g in der Schale, ab 56 g ohne.
- Der erste - ab 55 g in der Schale, ab 47 g ohne.
- Die zweite - aus 45 g in der Schale, aus 38 g ohne.
- Die dritte - von 35 g in der Schale, von 30 g ohne.
Wie viel wiegt eine Schale in einem Ei?
Die Schale macht etwa 12 Gew.-% des Produkts aus, in Gramm wird es so aussehen:
- Höchste Kategorie - ab 9 g.
- Wahl - 7-9 g.
- Die erste - 6-8 g.
- Die zweite - 5-7 g.
- Dritte - 4-5 g.
Die Farbe der Schale hat keinen Einfluss auf den Geschmack, die Sorte oder die Kategorie des Erzeugnisses. Sie hängt von der Hühnerzucht ab.
Wenn Dung und Federn an der Schale haften, deutet dies auf eine Nichteinhaltung der Hygienevorschriften im Betrieb hin. Es ist besser, dieses Produkt nicht zu kaufen. Wenn Sie zu Hause eine Kontamination feststellen, waschen Sie den Kauf vor dem Gebrauch gründlich mit kaltem Wasser ab.
Gewicht von Weiß und Eigelb
Im rohschalenfreien Produkt machen Weiß und Eigelb 53% bzw. 47% aus. In Gramm sieht es so aus:
- Die höchste Kategorie ist die Eiweißmasse von 35 g, Eigelb von 31 g.
- Selektiv - die Proteinmasse aus 30 g, Eigelb - aus 26 g.
- Die erste - die Proteinmasse aus 25 g, Eigelb - aus 22 g.
- Die zweite - die Proteinmasse aus 20 g, Eigelb - aus 18 g.
- Die dritte - die Proteinmasse aus 16 g, Eigelb - aus 14 g.
Die orange Farbe des Eigelbs ist nur für Haushaltsprodukte wichtig, auf Farmen werden für diese Farbe Chemikalien dem Futter zugesetzt.
Gekocht
In der gekochten Form ändert sich die Masse des Produkts nicht, da die Flüssigkeit nicht durch die Schale verdampft, der Inhalt nicht verdaut und keine zusätzliche Feuchtigkeit sammelt. Daher wiegt das gekochte Produkt sowohl in der Schale als auch ohne Schale so viel wie roh.
Wachtelei
Wachteleier sind kleiner als Hühnereier, ihr Gewicht beträgt 10 bis 12 g, wovon 6-7 g weiß sind, Eigelb 3-4 g, die Schale etwa 1 g (sie ist dünn und mit dunklen Flecken bedeckt). Dieses Produkt wird als diätetisch betrachtet, da es mehr Eiweiß enthält als Hühnchen, aber weniger Fett und Kohlenhydrate sowie mehr Magnesium, Eisen und Vitamine.
Video: Wie viel wiegt ein Wachtelei?
Straussenei
Die größten Eier werden von Straußen getragen - mehr als 2 kg und bis zu 18 cm groß. Verglichen mit Huhn enthält dieses Produkt weniger Fett, Cholesterin, mehr Aminosäuren, Vitamine, Natrium und Selen. Die Masse des Eigelbs kann 0,5 kg erreichen, Eiweiß - 1,5 kg. Sie haben eine sehr starke Hülle, um den Inhalt von dort zu erhalten, er muss gebohrt werden. Kochen Sie sie länger als eine Stunde.
Das Gewicht eines Eies hängt von der Kategorie und der Haltbarkeitsdauer ab. Etwas mehr als die Hälfte der Masse ist Eiweiß, die Schale wiegt etwas mehr als 10% der Gesamtmasse. Die Zusammensetzung enthält viele wichtige Elemente für den menschlichen Körper, aber Wachteln oder Straußeneier werden als nützlicher (und weniger zugänglich) angesehen.
http://agronomu.com/bok/6327-skolko-vesit-yayco.htmlWie viel wiegt ein Ei?
Hühnereier sind ein vielseitiges Naturprodukt mit einem extrem breiten Anwendungsbereich. In der Tat ist das Ei ein unverzichtbarer Bestandteil für die Zubereitung vieler leckerer Gerichte. Und was für ein leckeres Frühstück aus Spiegeleiern ist schnell und einfach! Die Erstellung komplexer kulinarischer Meisterwerke erfordert jedoch eine genaue Einhaltung der Masse der Zutaten, die im Rezept enthalten sind. Wie viel wiegt ein Hühnerei? Heute erfahren Sie mehr über dieses erstaunliche und nützliche Produkt.
Wie viel wiegt ein Ei?
Das Gewicht eines rohen Hühnereis liegt je nach Kategorie zwischen 40 und 80 Gramm.
Wie bestimme ich die Kategorie der Eier? Wenn das Produkt in einem Geschäft gekauft wird, erhält es einen speziellen Markierungsstempel mit vollständigen Informationen für die Kunden. Zum Beispiel fallen die kleinsten Eier mit einem Gewicht von 40 Gramm in die dritte Kategorie. Der Gewichtsbereich des Produkts der zweiten Kategorie beträgt 45 - 55 Gramm. Die erste Kategorie umfasst Eier mit einem Gewicht von 55 bis 65 Gramm. Wenn das Gewicht etwas höher ist (65 bis 75 Gramm), ist dies bereits ein ausgewähltes Produkt. Die größten Eier, "Riesen", haben eine Masse von 75 - 80 Gramm und gehören zur höchsten Kategorie.
Europäische Hühnereier unterscheiden sich leicht in ihrem Gewicht von Eiern, die zum Beispiel in Australien angebaut werden. Wenn in Großbritannien ein Ei mit einem Gewicht von 53 bis 63 Gramm als mittel angesehen wird, erscheinen diese Dimensionen für Australier sehr groß - in der Heimat des Kängurus erreichen die Hoden der mittleren Kategorie nur 43 Gramm.
Was bestimmt die Größe und das Gewicht von Hühnereiern? Einer der Hauptfaktoren für die Eierparameter ist das Alter des Huhns. In der Regel sind die "Eier" umso größer, je älter das Huhn ist. Das Gewicht des Vogels und die Größe des „Endprodukts“ sind miteinander verbunden - höchstwahrscheinlich trägt ein großes Huhn größere Eier als eine „schlanke“ Schicht. Rasse, Futterqualität, Klima, Jahreszeit und Tag haben ebenfalls einen signifikanten Einfluss auf die Größe der Hoden.
Wie viel wiegt ein gekochtes Ei?
Die Masse eines gekochten Hühnereis beträgt 50-60 Gramm.
Die Masse von rohen und gekochten Eiern ist ungefähr gleich - es reicht aus, um die Produktkategorie zu bestimmen, aber wie viel wiegt ein gekochtes Ei ohne Schale? Berechnen ist ziemlich einfach.
Es ist bekannt, dass das prozentuale Verhältnis von Eiweiß, Eigelb und Schalen in einem Ei 56%, 32% bzw. 12% beträgt. Basierend auf diesen Indikatoren ist es möglich, das Gewicht des Hodens ohne Schale genau zu berechnen, wobei nur die Masse an Eiweiß und Eigelb berücksichtigt wird.
Im Vergleich zu rohen Eiern ist die Masse des Bratens etwas geringer. Nach dem Frittieren ist der Kaloriengehalt des Eies jedoch ungefähr verdoppelt.
Wie viel wiegt ein Wachtelei?
Die Masse der Wachteleier beträgt 10-12 Gramm.
Wachtelei ist eine natürliche Delikatesse mit ausgezeichneter Verdaulichkeit und hohem Nährwert. Heute werden diese "kleinen" bräunlichen Hoden zusammen mit "klassischen" Hühnereiern zunehmend in der Ernährung verwendet.
Das Gewicht eines Wachteleis beträgt nicht mehr als 10 - 12 Gramm, was fast fünfmal weniger ist als die Masse eines durchschnittlichen Hühnereis. Trotz seines geringen Gewichts enthält das Produkt 27 Spurenelemente. Eine echte Entdeckung für Diätfutter! Vor allem im Wachtelei sind Vitamine der Gruppen A und B sowie Kalium, Phosphor und Eisen zwei- bis viermal mehr als im Hühnerprodukt. Eierschale ist auch die reichste Kalziumquelle und wird verwendet, um Knochenbrüchigkeit, Rachitis und Hypokalzämie zu verhindern.
Es ist bemerkenswert, dass das verdorbene Wachtelei sehr leicht ist - es trocknet nur in der Schale. Aber das fehlende Hühnerei hat fast die gleiche Masse wie das frische.
Wie viel wiegt ein Straußenei?
Die Masse eines Straußenei beträgt 1,5 bis 2 kg.
Strauße sind die größten flugunfähigen Vögel der Welt. Aufgrund ihrer hohen Anpassungsfähigkeit sind diese Riesenvögel bei unseren heimischen Landwirten sehr beliebt. Zwar ist die Größe von Straußeneiern im Vergleich zu seinem Körpergewicht recht klein - die größten Exemplare in der Länge erreichen 15 bis 21 cm.
Wie viel wiegt ein Straußenei? Das Gewicht eines solchen "Hodens" beträgt 1,5 bis 2 kg. Wenn ein Straußenei auf eine Waage gelegt wird, werden etwa 36 Hühnereier zum Ausgleich auf die andere gelegt. Die Dichte des Straußenei ist sehr hoch - es kann dem Gewicht einer durchschnittlich gebildeten Person (etwa 80 kg) standhalten. Die Schalendicke beträgt bis zu 0,6 cm.
Straußeneier haben einen niedrigen Kaloriengehalt und sind ein ausgezeichnetes Diätprodukt. Obwohl der Energiewert 1,35-mal niedriger ist als der von Hühnereiern, enthalten 100 Gramm Straußeneier 118 kcal.
Der Geschmack eines Straußenei ist ziemlich spezifisch. Die Rühreier eines solchen "Eies" werden jedoch genauso groß sein wie die von 25 Hühnereiern.
http://calcsoft.ru/skolko-vesit-jajcoWie viel wiegt ein Ei?
Manchmal ist es wichtig zu wissen, wie viel das Ei einen bestimmten Vogel wiegt. Anhand dieser Informationen können Sie den Wert bestimmen, die Eigelb- und Eiweißmenge anhand spezieller Formeln berechnen und deren Wert ermitteln. Das Gewicht bestimmt auch, in welcher Kategorie das Produkt ermittelt wird. Dies beeinflusst wiederum den Marktwert.
Schrittweise Anweisungen für den Inhalt:
Wie viel wiegt ein Hühnerei?
Straussenei und Hühnervergleich
In der russischen Praxis gibt es fünf Kategorien. Sie sind entsprechend gekennzeichnet.
Tabelle 1. Das Gewicht der Hühnereier nach Kategorie gemäß den Standards von GOST-R
Nicht jeder weiß, was der Unterschied zwischen den Buchstaben C und D ist. C bedeutet, dass das Ei Tisch ist, und D bedeutet Diät.
Diese Kennzeichnung wird in Russland und in einigen anderen Ländern übernommen, die zuvor zur UdSSR gehörten. In Europa wurde jedoch ein anderes System eingeführt. Beim Kauf von Eiern aus EU-Ländern müssen Sie deren Kennzeichnung berücksichtigen.
Tabelle 2. Kennzeichnung von importierten Eiern
Beim Erwerb von ausländischen Eiern muss daher berücksichtigt werden, dass die Kategorie "Small" sofort unter zwei Kategorien von RF-Standards fallen kann.
Warum verkaufen Eier Stück für Stück?
Einige Strauße können Eier dieser Farbe haben.
Für viele stellt sich die Frage, warum Eier nicht nach Gewicht verkauft werden, wenn die Kategorie von diesem bestimmten Merkmal abhängt. Dafür gibt es mehrere Gründe:
- In Packungen gibt es mehrere Teile, deren Gewicht der Kategorie +/- 5 Gramm entspricht. Wenn wir das Gewicht jeder Einheit berücksichtigen, ist der Verkauf unbequem.
- das Gewicht nimmt durch den Feuchtigkeitsverlust durch die Hülle allmählich ab, wodurch der Hersteller 1.000 kg an das Großhandelsgeschäft verkaufen kann, und das letztere verkauft tatsächlich nur 950 kg, wobei der Laden den Preis der Produkte erhöhen müsste, um die Kosten zu senken;
- Die Schale ist ziemlich zerbrechlich, daher ist es notwendig, die Leistung der Operationen mit ihnen so gering wie möglich zu halten, so dass es weniger Kampf gibt.
- Diese Art von Produkt kann nicht in derselben Größenordnung wie andere Produkte gewogen werden, da die Wahrscheinlichkeit einer Kontamination mit Salmonellen hoch ist, weshalb das Geschäft eine neue Abteilung eröffnen müsste.
Deshalb ist es günstiger, Eier einzeln zu verkaufen. Dieser Vorteil ist auch für den Verbraucher relevant, da das Produkt weniger Nuancen aufweist. Infolgedessen sind die Kosten etwas niedriger.
Wovon hängt das Gewicht der Eier ab?
Straussenomelett
Dieser Parameter wird von verschiedenen Faktoren beeinflusst, nämlich:
- Hühnerzucht (einige Hühner geben Eier 55 - 60 Gramm, andere geben ihnen bis zu 80 Gramm Gewicht);
- das Alter der Hühner (junge Vögel, die gerade mit dem Nisten begonnen haben, können keine großen Eier geben, ihre maximale Wirksamkeit wird einige Monate nach der ersten Legung erreicht);
- Futterqualität (wenn den Vögeln Mineralstoffe und Nährstoffe fehlen, können sie keine großen Eier geben).
Daher kann das Gewicht unterschiedlich sein. Sogar derselbe Vogel kann täglich Eier mit unterschiedlichem Gewicht tragen. Je älter sie ist, desto größer können sie sein, wenn Nahrung und Haftbedingungen unverändert bleiben.
Video - Wovon hängt der Geschmack von Eiern ab?
Eimasse in unterschiedlichem Zustand
Das durchschnittliche Hühnerei wiegt ungefähr 65 Gramm. Gleichzeitig muss man verstehen, dass die Masse in verschiedenen Zuständen variieren kann. Man muss es berechnen und auf genau 65 Gramm fokussieren.
Die Schale nimmt etwa 10 Gew.-% des Eies ein. In diesem Fall sind es also 6,5 Gramm. Protein macht nicht mehr als 20% aus, also braucht es etwa 13 Gramm. Der Rest ist das Eigelb. Es ist sinnvoll, in der Tabelle die ungefähren Werte zu betrachten, die auf der Kategorie basieren.
Die Menge an Eigelb und Eiweiß in verschiedenen Eiern
Viele Diätetiker interessieren sich dafür, wie viel ein gekochtes Ei wiegt und wie es sich nach der thermischen Verarbeitung verändert. Mehrere Experimente erlaubten uns zu beweisen, dass sich die Masse praktisch nicht verändert. Tatsache ist, dass die Behandlung in Wasser erfolgt. Aufgrund dessen tritt keine Verdampfung auf. In diesem Fall ist das Produkt mit Feuchtigkeit getränkt, sodass es manchmal ein paar Gramm schwerer sein kann. Nach der Reinigung wird das Gewicht jedoch ausgeglichen.
Die chemische Zusammensetzung der Eier
Es ist üblich, es pro 100 Gramm Produkt zu beschreiben. Nach vorliegenden Daten können Sie mit dieser Menge verschiedene Nährstoffe erhalten. Weitere Informationen dazu finden Sie im Bild unten.
Eier sind ein nahrhaftes und diätetisches Produkt. Deshalb werden sie zum Frühstück empfohlen. Einige Leute benutzen sie roh.
Nutzen und Schaden von rohen Eiern
Vergleich der Eiergrößen
Oft werden sie zur Verbesserung der Immunität verwendet. Dies muss insbesondere bei gastrointestinalen Erkrankungen geschehen. Das Protein enthält einen Trypsin-Inhibitor, der die Entzündung des Magens reduziert. Rohe Eier verbessern auch die chemische Zusammensetzung des Blutes.
Eine hohe Eiweißkonzentration trägt zum schnellen Wachstum der Muskelmasse bei, was besonders für Sportler wichtig ist. So können sie ohne Dotierung schnell das gewünschte Ergebnis erzielen. Sie werden auch in der Diät verwendet, wenn Sie Muskelmasse aufrechterhalten und überschüssiges Fett loswerden möchten. Es ist zu beachten, dass ihre Anwendung während der Schwangerschaft die Entwicklung des fötalen Gehirns verbessern kann.
Es besteht jedoch die Gefahr von Infektionskrankheiten. Salmonellen sind am häufigsten. In diesem Fall steigen Erbrechen, Übelkeit und Körpertemperatur an. Um das Infektionsrisiko zu verringern, müssen Sie einen zuverlässigen Anbieter von Eiern auswählen. Es ist besser, sie direkt auf der Farm zu kaufen.
Es gibt mehrere Empfehlungen, Salmonellen nicht zu fangen:
- kaufe nur frische eier;
- Trinken Sie keine Eier mit beschädigten Schalen, da sich in ihnen schädliche Mikroorganismen bilden können.
- Waschen Sie die Schale vor dem Gebrauch.
- Bei ersten Anzeichen der Erkrankung einen Arzt konsultieren.
Ist wichtig Rohe Eier können schwere Allergien verursachen. Bei Problemen mit der Aufnahme von Eiweiß oder Eigelb ist daher unbedingt auf dieses Produkt zu verzichten.
Wie viele Eidotter sind in einem Ei?
Beispiel für Wachteleier
In einem Ei meist nur ein Eigelb. Manchmal sind sie jedoch mehr. Die Höchstzahl betrug 5, eine solche Anomalie wurde in Großbritannien festgestellt. Viel häufiger sind zwei Eigelb in einem Ei.
Es gibt mehrere mögliche Gründe für das Auftreten eines zweiten Eigelbs:
- Veränderungen in der Physiologie von Hühnern während der Eierproduktion;
- das Huhn war alt;
- Versagen des hormonellen Hintergrunds des Vogels;
- aktive Stimulierung der Reife des Huhns.
Es ist erwähnenswert, dass es ungewöhnlich ist, ein Ei mit zwei Eigelb von einem gesunden Huhn zu bekommen. Dies passiert jedoch. Wissenschaftler sagen, dass es sicher ist, sie zu essen. Es muss jedoch sichergestellt sein, dass der Landwirt keine Stimulanzien in großen Mengen verwendet. Mit ihnen gefüllte Eier können die menschliche Gesundheit schädigen.
Bei drei oder mehr Eigelb werden die Eier nicht zum Verzehr empfohlen. Man kann fast mit absoluter Sicherheit sagen, dass Hormone und andere Stimulanzien, die die normale Entwicklung des Geflügelorganismus stören, bei Hühnern verwendet wurden.
Wie man ein frisches Ei wählt - Schritt für Schritt Anleitung
Alle Eier sind gut für das menschliche Verdauungssystem.
Die Hersteller müssen genau angeben, wann das Ei behandelt wurde. Einige Landwirte liefern jedoch falsche Informationen, um die Kosten zu senken. Es gibt ein paar Regeln für die Auswahl eines frischen Eies.
Schritt 1
Überprüfen Sie die Beschriftung sorgfältig. Darauf ist in der Regel das Verpackungsdatum anzugeben. In den meisten Fällen ist es relevant, so dass Sie es glauben können. Die Haltbarkeit von nicht im Kühlschrank befindlichen Eiern beträgt 7 Tage, wenn die Kategorie D für Kategorie C bis zu 3 Tage beträgt.
Schritt 2
Untersuchen Sie den Zustand der Eier. Öffnen Sie dazu den Container, in dem sie sich befinden. Nehmen Sie nicht die Eier, die gesprungen sind.
Untersuchen Sie den Zustand der Schale
Schritt 3
Wählen Sie nur gesunde Eier, die eine flache Form haben, ohne Flecken. Daher ist es notwendig, genau diejenigen zu trinken, die nicht viele Einschlüsse haben und nicht krank zu sein scheinen.
Ist wichtig Man kann leicht überprüfen, ob ein frisches Ei wirklich ist. Es kann ins Wasser abgesenkt werden. Wenn es sinkt, kann es gegessen werden und veralteter Schwimmer. Letzteres sollte nicht gegessen, nicht gekocht oder gebraten werden.
Wie viel wiegt ein Wachtelei?
Die thermische Behandlung tötet alle pathogenen Bakterien
Das durchschnittliche Gewicht eines Eies beträgt 12 Gramm. Dies ist ein besonders nahrhaftes Produkt, das von Ernährungswissenschaftlern empfohlen wird. Sie müssen verwendet werden, um die Versorgung mit Nährstoffen zu ergänzen, die zur Aufrechterhaltung eines aktiven Lebensstils erforderlich sind. Es gibt viel Kalzium, Phosphor, Eisen, Lysocin und andere Mineralien.
Das Gewicht des Eies wird von der Rasse des Vogels und seiner körperlichen Verfassung beeinflusst. Abweichungen vom Durchschnittswert überschreiten jedoch nicht 3 Gramm. Also, die härtesten Eier in Vögeln des Pharaos brüten. Sie erreichen 18 Gramm, aber ihr Durchschnittsgewicht beträgt 15 Gramm.
Es sei darauf hingewiesen, dass ein Ei nicht ausreicht, um den Körper mit den erforderlichen Mineralien zu füllen. Ihr täglicher Gebrauch wird dieses Problem jedoch lösen. Um den Effekt zu beschleunigen, wird jedoch empfohlen, jeweils 4 - 5 Eier zu verwenden. Dann kann die Menge auf drei reduziert werden.
Aus Wachteleiern können Omelette, Rührei und andere Gerichte gekocht werden. Mit der Wärmebehandlung werden sie für den Menschen sicher. Gleichzeitig bleiben die Nährstoffeigenschaften nahezu voll erhalten.
Die chemische Zusammensetzung des gesägten Eies kann auf das Bild unten gesehen werden.
Wachtelei Zusammensetzung
Der Klarheit halber werden alle Informationen mit einer Rate von 100 Gramm des Produkts angegeben. So können wir selbst feststellen, was nützlicher ist: Eier von Hühnern oder Wachteln. Letztere sind viel nahrhafter, wenn Sie die gleiche Anzahl Eier eines und des zweiten Typs essen.
Video - Der Nährwert von Wachteleiern
Wie viel wiegt ein Straußenei?
So normalerweise verpackte Eier
In letzter Zeit begann Russland zunehmend, Straußenfarmen zu öffnen. Diese Vögel geben große Eier und sie haben auch leckeres Fleisch. Straußeneier kaufen leicht verschiedene Restaurants. Sie werden auch von verschiedenen Geschäften gekauft. Sie sind zwar nicht in normalen Supermärkten zu finden, aber diejenigen Unternehmen, die sich auf den Verkauf von Bio-Produkten und Delikatessen spezialisiert haben, nehmen dieses Produkt in ihr Sortiment auf.
Das Gewicht des Eies liegt zwischen 0,4 und 1,8 kg. Deshalb erhalten die Landwirte bei ihrer Umsetzung einen großen Gewinn. Dieses Produkt ist ziemlich selten und enthält viele Nährstoffe.
Die Eier dieser Vögel können eine andere Form haben. Auch variiert die Farbe je nach Rasse. So gibt es eine grüne Schale, weiß, schwarz, blau, gelb-pink. Gleichzeitig ist es eher dünn und sieht aus wie Porzellan. Aber es hat eine hohe Festigkeit, daher ist das Brechen ziemlich problematisch. Dies ist eine wichtige Funktion, mit der Sie die Anforderungen an die Fracht reduzieren können.
Ist wichtig Die absolute Aufzeichnung wurde in der VR China aufgenommen. Dort legte ein Strauß ein 2,4 kg schweres Ei.
Das Eigelb hat eine helle gelbe Farbe. Protein ist transparent. Normalerweise können 10 Portionen eines Omeletts aus einem Ei hergestellt werden. Wenn es nicht erforderlich ist, ein solches Lebensmittelvolumen zuzubereiten, sollten die Überreste im Kühlschrank aufbewahrt werden. Es wird nicht empfohlen, Eiweiß roh zu essen, da dies zu schweren Allergien führen kann.
Die Haltbarkeit von Straußeneiern beträgt 3 Monate. Sie sollten sie nicht im Winter kaufen, da diese Vögel zu dieser Zeit nicht hetzen. Der Verkäufer bietet also ein altes Ei an.
Eigenschaften der Straußeneier und ihre vorteilhaften Eigenschaften
Eine Henne, die Eier ausbrütet
Sie haben einen relativ hohen Kaloriengehalt, daher wird die Verwendung während der Diät nicht empfohlen. 120 Kalorien pro 100 Gramm Produkt. In diesem Fall sind Fette, Proteine und Kohlenhydrate etwa 12 Gramm.
Unter der Schale ein hoher Selengehalt. Im Protein und Eigelb befinden sich Lysin, Threonin und verschiedene Aminosäuren. Das Eigelb macht 300 bis 400 Gramm Eigelb aus.
Die Hauptvorteile von Straußeneiern sind folgende:
- Stärkung des Immunsystems;
- Kampf gegen Krebszellen4
- Prävention von Erkrankungen des Herzens und des Kreislaufsystems.
Daher werden sie in jedem Alter empfohlen. Es ist jedoch notwendig zu wissen, wie der Inhalt richtig extrahiert wird. Dicke Schalen sind ein großes Problem für Anfänger.
Was ist das wertvollste Ei?
Jeden zweiten Tag rauschen die Strauße, wodurch ihre Eier noch wertvoller werden.
Diese Frage ist für diejenigen am relevantesten, die sie gerne essen. In der Tat hat jeder von ihnen seine Vorteile. Hühnchen gelten als das erschwinglichste, so dass sie eher gegessen werden. Ihre Produktion und ihr Verkauf unterliegen dem Gesetz, so dass es fast unmöglich ist, minderwertige Produkte auf den Markt zu bringen.
Der tägliche Verzehr von Eiern in jeglicher Form liefert die für den Körper notwendigen Mineralien und Vitamine. Es ist jedoch auch notwendig, andere Lebensmittel zu verwenden, um das Essen abwechslungsreich zu machen. Ansonsten besteht ein Mangel an anderen Nährstoffen.
Wachteleier sind sehr nahrhaft, aber aufgrund ihrer geringen Größe können Sie nicht alles bekommen, was Sie brauchen. Es wird empfohlen, 2 - 3 Stücke pro Tag in roher oder gekochter Form zu sich zu nehmen.
Strausseneier gelten heute als Delikatesse. Sie sind jedoch lecker und nahrhaft. Sie haben wirklich viel Eiweiß und verschiedene Nährstoffe. Aber wegen der Besonderheiten der russischen Küche muss man sich normalerweise auf Hühner- und Sägeeier beschränken.
Daher ist es notwendig, die Ernährung zu diversifizieren, um alles zu erhalten, was der Körper benötigt. Es wird dringend empfohlen, rohe Eier in Lebensmitteln zu essen, wenn den Produzenten kein Vertrauen entgegengebracht wird. Alle sind anfällig für Salmonellose. Essen Sie auch keine abgelaufenen Produkte. Sie können Bakterien bilden, die den Verdauungstrakt negativ beeinflussen.
Aus dem Gewicht des Eies werden der Energiewert und der Nährwert nicht verringert. Viele möchten jedoch das beste Qualitätsprodukt erhalten. Es sei darauf hingewiesen, dass die sichersten Eier von mittlerer Größe sind. Sie wurden definitiv von Vögeln abgerissen, die nicht mit genetischen Ergänzungen behandelt wurden.
Wenn der Verdacht besteht, dass das Ei nicht frisch ist oder es andere Probleme gibt, ist es besser, es nicht für Lebensmittel zu verwenden. Es ist auch wichtig, die Anforderungen des GOST-R-Systems während der Lagerung zu erfüllen. Dann können Sie die Nährstoffe und den Wert des Produkts so lange wie möglich speichern.
Sie können auch das Material über die Perlhuhn-Eier lesen. Es stellt sich heraus, dass Hühnereier viel gesünder sind als Hühner- und Wachteleier. Weitere Informationen finden Sie hier.
http://svoimi-rykami.ru/fermerstvo/razvedenie-kur/skolko-vesit-yajco.htmlWie viel wiegt ein Hühnerei? Gewicht durch Markierung
Nach dem Gesetz sollen in Russland Eier nicht nach Gewicht, sondern einzeln verkauft werden. Nach dem Abriss werden die Eier direkt am Hof sortiert, in verschiedene Gewichtsklassen eingeteilt, gekennzeichnet und verpackt. Daher ist es möglich, das ungefähre Gewicht des Eies durch Markierung zu ermitteln, die entweder auf die Oberfläche der Schale aufgebracht wird oder auf der Verpackung und dem Preisschild steht. Eine vollständige Liste der möglichen Kategorien finden Sie in der nachstehenden Tabelle.
Was bedeuten Zahlen und Buchstaben?
Die Zahlen 1, 2, 3 und die Buchstaben O (selektiv), B (höchste) geben die Gewichtsklasse der Eier an.
Der Buchstabe C (Tabelle) bezeichnet ein Ei mit langer Haltbarkeit, das für den menschlichen Verzehr geeignet ist.
Der Buchstabe D (Diätetik) bezeichnet ein frisches, hochwertiges Ei, das nach 7-tägiger Lagerung (ab dem Zeitpunkt, an dem es gelegt wurde) seine Vorzüge verliert und in den Rang eines regulären Tafeleis übergeht.
Welche Eier für Rezepte kaufen?
Bei heimischen Rezepten ist es üblich, die kleinsten Hühnereier der dritten Kategorie mit einem Gewicht von 40 Gramm zu verwenden.
Warum verkaufen sich Eier Stück für Stück und nicht nach Gewicht?
In Russland ist es gesetzlich vorgeschrieben. Und es gibt viele objektive Gründe.
Ich wog gekaufte Eier, es stellte sich heraus, dass sie weniger wiegen. Werden wir betrogen?
Zweifellos können Geflügelfarmen Käufer täuschen, indem sie die Etikettierung unehrlich ablegen. Aber nur ein spezieller Scheck von Rospotrebnadzor kann das beweisen. Normalerweise fällt das Gewicht jedoch nicht zusammen, da die Eier während der Lagerung durch Verdampfen von Feuchtigkeit durch die Schale sehr schnell an Gewicht verlieren.
Tipps
Gebrochene Eier werden nicht zum Essen verwendet. Zögern Sie nicht, beim Kauf nach Verpackungen ohne gebrochene Eier zu suchen.
Wenn Sie dem Geschäft oder der Geflügelfarm nicht vertrauen, prüfen Sie das Gewicht der Eier direkt im Laden anhand der Kontrollgewichte.
Vor dem Kochen mit Wasser und Seife waschen.
Gewicht von Eigelb, Weiß und Schale
Der größte Teil des Eies besteht aus Eiweiß. Während der Langzeitlagerung verdampft etwas Wasser aus dem Protein, wodurch das Gesamtgewicht des Eies abnimmt. Häufig kann das verlorene Gewicht durch Hinzufügen von reinem Wasser zum Protein wieder aufgefüllt werden. Dies ist jedoch nur der Fall, wenn das verschreibungspflichtige Protein oder das ganze Ei geschüttelt werden muss.
Gewicht der eingeführten Eier durch Etikettierung
Warum Eier nicht nach Gewicht verkauft werden, sondern nach dem Stück
1. In Fertigpackungen für mehrere Teile ist es zweckmäßig, nach Gewicht zu verkaufen - unbequem.
2. Das Gewicht der Eier während der Lagerung wird durch die Verdampfung von Feuchtigkeit durch die Schale erheblich verringert. In der Praxis führt der Verkauf nach Gewicht dazu, dass das Handelsnetz beispielsweise 1000 kg Eier von der Geflügelfarm kaufen und nur 950 kg verkaufen wird. Der Gewichtsverlust von Eiern durch Verdunstung muss in die Handelsspanne einbezogen werden, was zu einem Preisanstieg führen wird.
3. Eier sind ein zerbrechliches Produkt: Je mehr Operationen mit ihnen produziert werden, desto mehr Eier brechen und brechen. Beim Wiegen während des Verkaufs steigt die Menge der gebrochenen Ware, was sich auch negativ auf Preis und Qualität auswirkt.
4. Eier können nicht zusammen mit anderen Produkten verkauft werden, da die Wahrscheinlichkeit besteht, dass benachbarte Produkte mit Salmanellen infiziert werden. Daher muss der Laden eine spezielle Eierverkaufsabteilung und einen zusätzlichen Arbeitsplatz eröffnen, damit der Verkäufer die Eier wiegen kann. Unter solchen Bedingungen steigt der Preis für Eier auf unanständige Werte, und kleine Läden können es sich nicht leisten, dieses Produkt überhaupt zu handeln.
http://vesit-skolko.ru/yajco-jajco/