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Erdnuss-chemische Zusammensetzung

Die Vorteile von Erdnüssen waren im antiken Griechenland bekannt. Die Griechen gaben einer Erdbeernuss den Namen "Spinne", weil die Muschelform einem Spinnenkokon ähnelte.

Erdnuss ist eine einjährige Pflanze aus der Familie der Leguminosen. Es wird in den südlichen Ländern angebaut, in denen das Klima heiß und feucht ist. Reife Früchte werden vom Boden entfernt, wärmebehandelt und dann in die Geschäfte geschickt.

Die leckere und wohlriechende Nuss wurde als nahrhaftes und gesundes Produkt berühmt.

Erdnüsse - Nutzen, Schaden und Frittierregeln

Die Nuss enthält Vitamine:

  • C - 5,3 mg;
  • E - 10,1 mg;
  • PP - 18,9 mg;
  • Niacin - 13,2 mg.

Vitamin B - Vitamin-Stützzusammensetzung:

  • B1 - 0,74 mg;
  • B2 - 0,11 mg;
  • B4 - 52,5 mg;
  • B5 - 1.767 mg;
  • B6 - 0,348 mg;
  • B9 - 240 mcg.

Die chemische Zusammensetzung enthält alle notwendigen Elemente für die volle Funktion der Leber, des Herzens, der Nebennieren, der Milz sowie der Kreislauf- und Ausscheidungssysteme des Körpers.

Die Zusammensetzung der Erdnüsse enthält essentielle Aminosäuren:

  • Histidin - 0,627 g;
  • Leucin, 1,763 g;
  • Isoleucin - 0,903 g;
  • Methionin - 0,288 g;
  • Phenylalanin - 1,334 g;
  • Threonin - 0,744 g;
  • Valin - 1,247 g;
  • Tryptophan - 0,285 g
  • Glycin - 1,52 g;
  • Glutaminsäure - 5,032 g.

Säuren wirken auf der intrazellulären Ebene, sind für den Aufbau von Muskelmasse und den Zustand des menschlichen Nervensystems verantwortlich.

Makro- und Spurenelemente:

  • Mangan - 1,934 mg;
  • Magnesium - 182 mg;
  • Kalium - 658 mg;
  • Calcium - 76 mg;
  • Phosphor - 350 mg;
  • Eisen - 5 mg;
  • Zink - 3,27 mg.

Erdnusskalorien

Die rohe Nuss enthält 552 kcal pro 100 g. Von ihnen:

  • Proteine ​​- 26,3 g;
  • Fette - 45,2 g;
  • Kohlenhydrate - 9,9 g

Aufgrund ihres hohen Proteingehalts sind Erdnüsse bei Vegetariern beliebt.

Eine weitere Erdnuss - ein Lieblingsprodukt von Sportlern. Nüsse enthalten die für den Muskelaufbau erforderlichen Säuren sowie Omega-6 und Omega-3. Walnut sollte im täglichen Snack eines jeden Athleten enthalten sein, insbesondere während der Vorbereitung auf den Wettkampf.

Geröstete Erdnuss-Zutaten

  • Kalium - 588 mg;
  • Calcium - 15 mg;
  • Magnesium - 286 mg;
  • Natrium - 38 mg;
  • Phosphor - 385 mg;
  • Eisen - 1,7 mg.

Die Zusammensetzung des gerösteten Kerns verliert an vielen Punkten an frischen Geist. Der Vitamingehalt in rohen Erdnüssen beträgt 49,3% und in gebratenen 28,7%. In den gebratenen gibt es keine Aminosäuren und ungesättigte, mehrfach ungesättigte, einfach ungesättigte Fettsäuren.

Der Energiewert von gerösteten Nüssen - 626 kcal - 49,3% des Tageswertes.

Das Rohprodukt ist schwer verdaulich und verursacht Allergien.

Die vorteilhaften Eigenschaften von Erdnüssen

Bei Erkrankungen des Herz-Kreislaufsystems und des Kreislaufsystems

Wissenschaftler aus Maastricht fanden heraus, dass die Substanzen, aus denen der Rotwein besteht, denen der Erdnüsse ähneln. Beide Produkte haben eine prophylaktische Wirkung auf Herz, Blutgefäße sowie auf die Sauerstoffversorgung des Gehirns dank Resveratrol als Teil der Nuss. Das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen und vorzeitige Schlaganfälle beim Verzehr von Nüssen ist um 23% gesunken.

Regelmäßige Anwendung ist nützlich, um das Auftreten von Blutgerinnseln zu verhindern. Nüsse essen mit der Diagnose "Thrombose der Herzhöhlen" können Sie die Entwicklung von Herzinfarkt und Schlaganfall verhindern.

Blutungen von Gefäßen und Blutungen können zu irreparablen Folgen führen. Ein Wissenschaftler aus Frankreich, Burdo, hat eine Methode entwickelt, um Krankheiten zum ersten Mal durch eine Erdnuss-Therapie zu verhindern. 1957 stellte er eine dreitägige Behandlung zusammen: 50-150 Gramm Walnuss eine halbe Stunde vor den Mahlzeiten. Das Essen von rohen oder leicht gerösteten Nüssen beseitigt Blutungen.

Schließen Sie Erdnüsse in die Behandlung und Vorbeugung von Hämophilie ein. Erdnuss erhöht die Blutgerinnung und füllt den Körper mit Kalzium und den Vitaminen K und E.

Bei Schlaflosigkeit und Anzeichen einer nervösen Erschöpfung

Wenn Sie eine Handvoll Erdnüsse essen, tanken Sie den ganzen Tag lang neue Energie. Die Vitamine B12, B6, B2, B1 und Protein helfen dem Körper, den Energiestoffwechsel zu verbessern, die Aufmerksamkeit zu steigern und Resistenz gegen Stresssituationen zu entwickeln. Sie stellen Schlaf und Wachheit wieder her.

Rausch des Körpers

Erdnüsse wirken wie Phytotherapie und schützen den Körper vor Vergiftung. Polyphenole sind Antioxidantien, die die Wirkung freier Radikale auf den Körper verhindern. Die Qualität der Entfernung von Giftstoffen aus den Erdnüssen des Körpers ist nur eine Granate.

Aflatoxin bekämpft Gifte in Leber, Nieren und Milz. Aflatoxid-B1-Gruppen gehören zur Gruppe der Mykotoxine. Sie werden durch Schimmelpilze in Milchprodukten, Käse, Eiern und manchmal in altem Brauwesen hergestellt. In einer Nuss sollte Aflatoxin 0,005 mg / kg nicht überschreiten. Achten Sie auf die Haltbarkeit, um gefährliche Konsequenzen zu vermeiden - Leberkrebs, verminderte Immunität und Knochenstärke.

Bei hormonellen Störungen bei Frauen

Das Essen von Erdnüssen beseitigt die Möglichkeit von Zyklusfehlern.

Walnuss ist nützlich bei der Umstrukturierung des Hormonsystems: Der Körper kann leichter Stimmungsschwankungen, Schmerzen, Beschwerden und Schwellungen erleben.

Erdnüsse helfen gegen Haarausfall, brüchige Nägel und Gewichtszunahme - dank Biotin und Mangan. Das Haar ist glänzend und dick, die Nägel stark. Besonders nützlich für Frauen Erdnüsse, Haarfärbemittel.

Prostata- und Prostataadenom

Erdnüsse sind nützlich für Männer mit eingeschränkter Potenz und schwacher Erektion sowie für Prostataadenom und Unfruchtbarkeit. Die Vitamine B9, B12, Mangan und Zink helfen, entzündliche Prozesse und Pathologien im männlichen Genitalbereich zu bewältigen. Zink aktiviert die Spermienfunktion, erhöht die Libido und stabilisiert die Hormone. Die tägliche Verwendung von Nüssen hilft, Prostatitis und Harnstörungen zu verhindern.

Eine tägliche Dosis Erdnüsse wird den Körper der zukünftigen Mutter mit Polyphenolen auffüllen, die für die Erneuerung und Regeneration der Haut- und Herzfunktion verantwortlich sind. Pflanzenfette helfen bei der Entfernung der Galle, ohne den Fötus zu schädigen.

Schaden und Kontraindikationen von Erdnüssen

Bei Verdauungsproblemen

Erdnüsse in ungereinigter Form zu essen verursacht Verdauungsprobleme. Harte Schale haftet an den Wänden der Speiseröhre und des Darms und führt zu Völlegefühl, Krämpfen und Verstopfung.

Übergewicht und Fettleibigkeit

Erdnüsse - kalorienreiches und nahrhaftes Produkt. Bei Übergewicht führt die Verwendung zu einer Verschlechterung der Gesundheit, Gewichtszunahme und Problemen des Gastrointestinaltrakts.

Das Essen gerösteter gesalzener Erdnüsse während einer Gastritis verursacht Sodbrennen.

Erdnüsse sind ein starkes Allergen. Es verursacht Juckreiz, Reizung, Verdauungsstörungen, Hautausschläge, Schwellungen der Schleimhäute und manchmal einen anaphylaktischen Schock. Konsultieren Sie vor der Anwendung, insbesondere während der Schwangerschaft und Stillzeit, Ihren Arzt. Wenn Sie überempfindlich sind, beseitigen Sie Nüsse aus der Diät.

Werdende Mütter sollten auch während der Schwangerschaft die Verwendung von Erdnüssen auf ein Minimum reduzieren. Wegen möglicher allergischer Reaktionen kann es mehr schaden als nützen.

Mit Krampfadern bei Männern

Fußballspieler, professionelle Läufer und Bodybuilder sind anfällig für das Problem der Venenvergrößerung und Blutgerinnsel. Erdnüsse wirken homöostatisch. Bei Krampfadern ist die Anwendung unerwünscht.

Bei Übergewicht und Thrombose bei Frauen

Wenn Sie der Abbildung auf der Waage folgen, führt ein übermäßiger Konsum aufgrund des hohen Kaloriengehalts nicht zum Abnehmen.

Eine andere Erdnuss verdickt Blut. Behandeln Sie das Produkt in Gegenwart von Blutgerinnseln mit Vorsicht.

Es wird nicht empfohlen, eine Nuss bei Arthritis und Arthrose zu verwenden - das Produkt enthält viel Eiweiß. Bei Gicht schmerzt es die Gesundheit durch Purine.

Erdnussbratentechniken

Geröstete Erdnüsse sind gut für Verdauungsstörungen. Die Wärmebehandlung von Nüssen hilft dem Körper, nützliche Enzyme und Vitamine aufzunehmen.

Es gibt verschiedene traditionelle Methoden, eine Nuss zu braten.

In der Pfanne

Die geschälte Nuss in die heiße Pfanne geben und goldbraun braten, vorzugsweise ohne Öl. Falls gewünscht, Salz hinzufügen.

Selbst gemachte geröstete Erdnüsse behalten ihre nützlichen Eigenschaften und machen den Zusatz von Chemikalien und Konservierungsmitteln überflüssig.

Sie sollten nicht mehr als 60 Gramm essen. Frittiertes Essen pro Tag. Walnuss ist sehr kalorienreich!

In der Mikrowelle

Die Nüsse auf eine flache Platte gießen und gleichmäßig verteilen.

Wir stellen den Timer auf 7 Minuten bei maximaler Leistung ein und vergessen dabei nicht zu rühren.

http://zdorov-today.ru/himicheskiy-sostav-arahisa/

Erdnüsse

Erdnüsse (Erdnüsse) - Hülsenfrüchte... Seltsam, aber wahr. Es ist besonders schwer für Menschen, die noch nie frische oder zumindest rohe, eingeweichte Erdnüsse gegessen haben, die ein deutlich ausgeprägtes Bohnenaroma haben.

Auf der anderen Seite ist die chemische Zusammensetzung von Erdnüssen der Zusammensetzung von Nüssen sehr ähnlich. Erdnusskerne enthalten nämlich mindestens 45% Fett und mehr als 25% Eiweiß. Was in etwa dem Gehalt an Fetten und Proteinen in Cashews entspricht. Bei anderen Nüssen ist der Anteil an Fetten und Proteinen natürlich etwas anders, aber bei Leguminosen ist alles völlig anders (der Anteil an Fetten übersteigt selten die 3-Prozent-Marke).

Erdnüsse sind jedoch Teil des Lebens von Millionen von Menschen geworden. Und unsere Aufgabe ist es endlich herauszufinden, ob diese "Bohnennuss" für die menschliche Gesundheit nützlich ist oder noch schädlich ist. In letzter Zeit wurde oft über die extrem schädlichen Eigenschaften von Erdnüssen gesprochen.

Natürlich liegt die Wahrheit wie immer irgendwo in der Mitte. Aber schauen wir uns dieses Produkt einmal genauer an...

Erdnuss-chemische Zusammensetzung

Erdnüsse: nützliche Eigenschaften

Bevor Sie über die vorteilhaften Eigenschaften von Erdnüssen sprechen, sollten Sie die Stakeholder identifizieren, die die Forschung für dieses Produkt finanziert haben. Dies sind hauptsächlich Unternehmen, die Lebensmittelprodukte wie Erdnussbutter, Turnschuhe, geröstete Nüsse für Bier usw. herstellen. Daher sollte man unserer Meinung nach mit den Schlussfolgerungen der Forscher, die Erdnüsse untersuchen, sehr vorsichtig sein.

Darüber hinaus beziehen sich alle unten beschriebenen vorteilhaften Eigenschaften von Erdnüssen ausschließlich auf kleine Teile dieses Produkts - bis zu 10 Nüsse pro Tag. Wenn Sie mehr essen, erhalten Sie keinen Schaden, sondern einen Schaden. Denken Sie daran, wenn Sie nach der Lektüre der wunderbaren heilenden Eigenschaften von Erdnüssen die Berge dieser erschwinglichen gebratenen Delikatesse vorstellen und dabei einen angenehmen, salzigen Geschmack im Mund spüren...

Nach Ansicht von Wissenschaftlern, die im Forschungslabor der Universität von Florida arbeiten, können Erdnüsse die folgenden Fähigkeiten erfüllen:

  • Erdnuss dehnt die Blutgefäße aus, was bedeutet, dass sie für Menschen geeignet ist, die an Blutdruckschwankungen leiden
  • Bei regelmäßiger Anwendung von Erdnüssen verringert sich die Zellzerstörungsrate und trägt auch zu deren Regeneration bei. Dies gilt jedoch nicht für Krebszellen, die durch in diesem Produkt enthaltene Antioxidantien rücksichtslos zerstört werden
  • Diese "Bohnen-Nuss" aktiviert die Neuronen des Gehirns und zwingt es, produktiver zu arbeiten (erinnern Sie sich an die Werbekicker sowie an Forschungskunden).
  • Erdnüsse sind ein hervorragendes Mittel zur Vorbeugung von Herz-Kreislauf-Erkrankungen, da die aktiven Substanzen in ihrer Zusammensetzung den menschlichen Körper von schlechtem Cholesterin befreien und den Gefäßtonus erhöhen
  • Wie alle Hülsenfrüchte normalisieren Erdnüsse den Blutzuckerspiegel
  • Aufgrund der Anwesenheit von Tryptophan wirken Erdnüsse "lachend" oder können Depressionen unterdrücken, da Tryptophan ein Rohstoff für Serotonin ist (das Hormon, das für die gute Stimmung einer Person verantwortlich ist).
  • Darüber hinaus reguliert dieses Produkt das hormonelle Gleichgewicht des gesamten Organismus, wodurch auch Unfruchtbarkeit bei Männern und Frauen behandelt wird.
  • Der Überfluss an Ballaststoffen, die Teil der Erdnuss sind, hilft, den Verdauungstrakt von Toxinen zu reinigen und die normale Mikroflora im Dünndarm aufrechtzuerhalten

Darüber hinaus sind Erdnüsse für Bodybuilder und Gewichtheber nützlich, da sie viel Protein enthalten, das ein Baumaterial für Muskeln ist.

Es ist merkwürdig, dass nach Ansicht der gleichen Wissenschaftler nicht die rohen, sondern die gekochten Erdnüsse nützlich sind. Denn die Menge an Antioxidantien ist viermal so groß wie im Rohstoff.

Trotz aller oben beschriebenen Reize können Erdnüsse jedoch in manchen Fällen einer Person großen Schaden zufügen. Und in diesem Fall ist es viel wichtiger, über Schaden zu wissen als über nützliche Eigenschaften.

Erdnuss-Schaden

Beginnen wir mit den harmlosesten schädlichen Eigenschaften: Erdnüsse fördern die Sekretion großer Mengen an Magensaft, erhöhen den Appetit und führen zu Überessen. Einige Leute denken irrtümlicherweise, dass erhöhter Appetit eine nützliche Eigenschaft ist, aber mit unserem Ansatz beim Essen ist dies nicht der Fall. Da es erwünscht ist, Erdnüsse getrennt von allem zu essen (es wird lang und langwierig verdaut), werfen wir im Gegenteil ganz auf. Es gibt Appetit...

Die offensichtlichen Kontraindikationen für die Verwendung von Erdnüssen sind außerdem: Fettleibigkeit, Gicht, Arthrose, Arthritis und gastrointestinale Erkrankungen in Zeiten der Verschlimmerung.

Erdnüsse sind für Allergiker strengstens verboten. Das ist aber verständlich. Es ist jedoch oft nicht klar: Erdnüsse können diese Allergie leicht auslösen, wenn sie missbraucht wird. Besonders gebraten. Besonders bei Kindern. Denken Sie also nach...

Erdnuss hat auch eine weitere Eigenschaft, die fast immer als nützlich angesehen wird - ein Überfluss an Omega-6-Klassen mehrfach ungesättigter Fettsäuren. Trotz ihrer Bedeutung für das Funktionieren des menschlichen Körpers gibt es tatsächlich zu viele davon in Erdnüssen. Wenn wir das Verhältnis von Omega-6 und Omega-3 in diesem Produkt berücksichtigen, dann ist es einfach katastrophal - etwa 5000: 1. Obwohl die ideale Option - 3: 1. Ein derartiger Vorteil von Omega-6 ist inakzeptabel, da dies letztendlich zu Schwierigkeiten bei der Angemessenheit der körpereigenen Immunreaktion bei schwerwiegenden systemischen Abweichungen und Erkrankungen, einschließlich Arthritis, Asthma und einer Reihe von Infektionskrankheiten, führen kann.

Erdnüsse kochen

Was wir oben über die schädlichen Eigenschaften von Erdnüssen sagen würden, ihre kulinarischen Vorzüge sind kein Lob. Und diese Tatsache wird von zig Millionen Menschen weltweit erkannt.

Heute werden Erdnüsse zu Halva, Kuchen, Gebäck, Bonbonfüllungen, Schokolade, Gebäck, Backwaren usw. hinzugefügt. Im Allgemeinen überall, einschließlich Eiscreme und Erdnusspaste.

Übrigens ist Erdnussbutter eine beliebte Delikatesse amerikanischer Teenager. Daher wird ein großer Teil der Erdnüsse in der Welt für die Herstellung von Erdnussbutter (dem Hauptbestandteil von Erdnussbutter) verwendet.

Darüber hinaus werden Erdnüsse in der Hausmannskost verwendet - als Basis für Saucen sowie als Zusatz zu Salaten und Gewürzen.

Und natürlich werden Erdnüsse einfach roh gekaut oder gebraten (normalerweise mit Salz).

Wie wählt man eine Erdnuss?

Es ist besser, Erdnüsse in großen Geschäften zu kaufen, die Produkte in gut ausgestatteten Großhandelslagern beziehen. Natürlich ist es für einen Verbraucher schwierig oder sogar unmöglich zu wissen, wer wo was speichert. Laut Statistik werden gute Erdnüsse jedoch viel häufiger in großen Supermärkten verkauft.

Auf den Märkten werden häufig mit Schimmel und Pilzen kontaminierte Erdnüsse verkauft, was einfach gefährlich ist, da die Gefahr einer Vergiftung groß ist. Und denke nicht, dass du infizierte Erdnüsse kaufen kannst, dann kochen oder braten kannst, und alles wird gut. Mit Schimmel und Pilzen so einfach nicht zu verstehen. Leider.

Ansonsten empfehlen wir bei der Auswahl einer Erdnuss die folgenden Richtlinien zu beachten:

  • Erdnüsse in der Schale müssen gleichmäßig, sauber, trocken, ganz und frei von Farbunterschieden sein
  • Rohe geschälte Erdnüsse sollten sauber, relativ trocken und frei von unangenehmen Gerüchen sein

Bei gerösteten Erdnüssen ist alles kompliziert und praktisch unvorhersehbar. Hier ist es schwierig, Ratschläge zu geben. Denken Sie selbst...

http://www.iamcook.ru/products/peanuts

Wie ist Erdnuss nützlich (roh und geröstet), sichere Verbrauchsraten und wann die Erdnuss zu einem Allergen wird

Kultivierte Erdnüsse

Erdnüsse - Bohnenkultur. Im Gegensatz zu anderen Mitgliedern der Familie reifen die Bohnen unterirdisch. Sie werden gesammelt und ziehen den Busch vorsichtig von der Wurzel. Körner mit einem ausgeprägten nussigen Geschmack enthalten viele Nährstoffe - Vitamine, wertvolle Öle, Aminosäuren, Mikro- und Makroelemente. Erdnüsse gelten als vorteilhaft für Immunität, Herz und Magen. Das Produkt wird zur Behandlung von Unfruchtbarkeit bei Männern und Frauen verwendet.

Erdnüsse werden fälschlicherweise als Nuss betrachtet - die Pflanze gehört zur Familie der Hülsenfrüchte, unterscheidet sich jedoch von Bohnen, Erbsen und Sojabohnen in der Art und Weise, wie sie Samen wachsen und reifen. Erdnüsse sind ein beliebtes Produkt. Die Leute nennen es Erdnüsse, irdene Eichel. Was sind die Vorteile von Erdnüssen und möglichen Schäden?

Botanische Beschreibung

Erdnuss ist eine krautige wärmeliebende Jahrespflanze. Der Busch besteht aus 60 bis 75 cm großen Trieben und blüht mit gelben oder orangefarbenen Blüten, die an Motten erinnern. Nach der Bestäubung erscheinen anstelle der Blüten Triebe mit Samen - gynofory. Zuerst werden sie erwachsen, dann fallen sie zu Boden. Erdnussfrucht ist eine unterirdische Bohne, die ein bis fünf Samen enthält - Nüsse.

Die Länge der Bohne beträgt 1 bis 6 cm, nach jedem Samen gibt es ein Abfangen - eine Verengung. Die länglichen länglichen Samen sind dünn beschichtet. Zum ersten Mal begann der Anbau von Erdnüssen in Südamerika. Die Pflanze breitete sich später auf Europa, Asien und Afrika aus.

Chemische Zusammensetzung

Erdnüsse haben eine reichhaltige chemische Zusammensetzung und einen hohen Kaloriengehalt. In 100 g Rohprodukt sind 552 kcal getrocknet - 611 kcal enthalten. Erdnüsse enthalten viel Eiweiß und Fett, was ihren hohen Nährwert verursacht. Die genaue chemische Zusammensetzung der Erdnüsse ist in den Tabellen angegeben.

Tabelle - Nährwerte, Vitamine, Mikro- und Makronährstoffe

Tabelle - Aminosäuren, Fettsäuren

Die Vorteile von Erdnüssen

Was ist nützlich für die Erdnüsse? Erdnüsse wirken aufgrund ihrer reichhaltigen Zusammensetzung vielseitig. Es enthält Vitamine, Spurenelemente, Aminosäuren, gesunde Fette - was der Körper für die Gesundheit braucht.

Für den Körper

Erdnüsse (Erdnüsse) eignen sich für Menschen jeden Alters und Geschlechts. 11 seiner Eigenschaften werden besonders geschätzt.

  1. Hält den Zuckerspiegel aufrecht. In einer begrenzten Menge ist es nützlich bei Typ-2-Diabetes.
  2. Normalisiert Druck und Stoffwechsel. Diese Eigenschaft ist auf den hohen Magnesiumgehalt in der Erdnusszusammensetzung zurückzuführen.
  3. Reduziert das Risiko, eine Herzerkrankung zu entwickeln. Wertvolle Fette reduzieren das schädliche Cholesterin, verbessern den Zustand der Blutgefäße und verhindern die Entwicklung eines Herzinfarkts.
  4. Stärkt die Immunität. Der Komplex aus Vitaminen, Mineralien und Säuren trägt dazu bei, die Schutzfunktionen des Körpers zu erhöhen. Erdnüsse helfen, mit dem täglichen Stress umzugehen, steigern die Effizienz.
  5. Es wirkt als natürliches Antidepressivum. Aminosäure Tryptophan stimuliert die Produktion von Serotonin - einem Hormon, das für gute Laune verantwortlich ist.
  6. Stärkt das Nervensystem. Der Vitaminkomplex der Gruppe B wirkt sich positiv auf das zentrale Nervensystem aus. Erdnüsse werden für das Gehirn benötigt - es verbessert die geistige Leistungsfähigkeit, verbessert das Gedächtnis.
  7. Es hat Anti-Krebs-Wirkung. Substanzen, die Erdnüsse bilden, verlangsamen das Wachstum von Krebszellen.
  8. Ein Antioxidans Fördert die Ausscheidung von Giftstoffen und anderen Schadstoffen aus dem Körper.
  9. Verhindert Anämie. Erdnüsse enthalten viel Eisen, das an der Produktion von Hämoglobin beteiligt ist.
  10. Stellt die Reproduktionsfunktion wieder her. Wird bei der Behandlung von weiblicher und männlicher Unfruchtbarkeit verwendet - normalisiert das Gleichgewicht der Hormone im Körper.
  11. Hilft bei der Vorbeugung von Gallensteinerkrankungen. Die moderate Verwendung einer Erdnuss verhindert die Bildung von Steinen in einer Gallenblase und erleichtert den Zustand der Patienten.

Für Frauen

Der Vorteil von Erdnüssen für Frauen ist der hohe Gehalt an Aminosäuren. Erdnuss macht den fairen Sex gesünder, eine positive Wirkung auf externe Daten.

  • Verbessert Haut- und Haarzustand. Mit der systematischen Verwendung einer kleinen Menge Erdnüsse verbessert sich der Zustand der Haut und des Haares. Die Substanz Biotin stärkt die Haarfollikel - das Haar wird dick.
  • Normalisiert den hormonellen Hintergrund. Es ist nützlich, es in das Menü von heranwachsenden Mädchen und Frauen während der Wechseljahre aufzunehmen. Wenn die Schwangerschaft mit Vorsicht angewendet wird, kann es zu einer allergischen Reaktion kommen.
  • Reguliert den Stoffwechsel. Mangan, ein Teil der Erdnuss, beschleunigt den Stoffwechsel und hilft bei mäßigem Konsum beim Abnehmen. Die Wirkung wird durch die Eigenschaft verbessert, den Verdauungstrakt von Toxinen und Toxinen zu reinigen.

Für Männer

Die Vorteile von Erdnüssen für Männer nicht weniger. Die folgenden Eigenschaften werden besonders geschätzt.

  • Glatze verhindern. Biotin normalisiert Hormone, stärkt die Haarfollikel - beugt frühzeitigem Haarausfall vor.
  • Normalisierung des Urogenitalsystems. Die regelmäßige Verwendung gerösteter Erdnusskerne verhindert die Entwicklung einer Prostatitis, verbessert die Potenz und hilft gegen Unfruchtbarkeit.
  • Ein Satz Muskelmasse. Erdnüsse enthalten viel Protein beim Aufbau von Muskelgewebe. Eine Handvoll Nüsse während des Trainings stellt die Leitfähigkeit der Muskeln wieder her, lindert Schmerzen und stärkt die Kraft.

Kontraindikationen und mögliche Schäden

Erdnüsse verursachen oft allergische Reaktionen, verwenden Sie sie also in begrenzten Mengen. Kontraindikationen für die Verwendung von Erdnüssen werden durch diese und einige andere Eigenschaften verursacht:

  • Neigung zu allergischen Reaktionen;
  • Gastritis mit Säure, Sodbrennen;
  • Verstopfung, Durchfall und andere Verdauungsstörungen;
  • schwere Lebererkrankung;
  • Arthritis, Arthrose, Gicht;
  • akute Entzündung des Pankreas;
  • Kinder bis drei Jahre
  • Verbot von Erdnüssen während des Stillens

Der Schaden von Erdnüssen ist in uneingeschränktem Gebrauch allein zu spüren. Häufige Nebenwirkungen - Auftreten von Dermatitis, Verschlechterung des Darms und der Leber. Für Menschen mit Erkrankungen des Verdauungssystems sind geröstete Erdnüsse sinnvoller. Roh härter verarbeitet. Beim Braten bleiben die wertvollsten Substanzen erhalten. Die Verwendung von rohen Erdnüssen beim Kochen beschränkt sich auf das Hinzufügen von Getreide zu Salaten aus frischem Gemüse.

Heilrezepte

Erdnüsse werden zur Behandlung verschiedener Krankheiten verwendet. Bereiten Sie auf dieser Basis Infusionen, Dekokte und andere Arzneimittel zu. Die häufigsten sieben Rezepte.

  1. Ein Magengeschwür. Bei chronischen Magengeschwüren wird Erdnussmilch zubereitet. Erdnüsse werden zu Mehl gemahlen, in kochendes Wasser gegossen.
  2. Lungenkrankheit. Ungeschälte Erdnüsse werden zusammen mit der Schale mit kochendem Wasser eingegossen, etwa 15 Minuten lang bei mäßiger Hitze gehalten und bestehen eine halbe Stunde lang. Pro Liter Wasser nehmen Sie 100 Gramm Erdnüsse. Gefiltert, trinken Sie den ganzen Tag in kleinen Schlucken.
  3. Die Notwendigkeit, das Immunsystem zu stärken. Acht Teelöffel geröstete Erdnusshülsen werden mit einer Flasche Wodka eingegossen und bestehen darauf zwei Wochen. Am Morgen werden zehn Tropfen der Droge in einem halben Glas Wasser oder Milch aufgelöst und getrunken. Gönnen Sie sich einen Monat lang
  4. Hämophilie Erdnüsse werden zusammen mit der Schale zu Pulver gemahlen und mit Milch angefeuchtet. Nehmen Sie bis zu dreimal täglich 30 Gramm.
  5. Prostatitis Eine Handvoll geröstete Erdnüsse schlug, goss in eine Thermoskanne und fügte etwas trockene Althea-Wurzel hinzu. Gießen Sie einen halben Liter heiße Milch. Bestehen Sie gegen zehn Uhr. Nehmen Sie dreimal täglich eine halbe Tasse. Die Behandlung dauert zehn Tage.
  6. Schwindel Zwei Esslöffel getrocknete Erdnussblätter werden mit einem Liter Wasser gegossen, halb gekocht. Nehmen Sie drei Tage lang dreimal täglich ein halbes Glas.
  7. Hypertonie Eine halbe Tasse unraffinierte Erdnüsse wird 24 Stunden lang mit Apfelessig gegossen. Essen Sie zweimal täglich zehn Körner.

Die vorteilhaften Eigenschaften von Erdnüssen übertreffen ihren Schaden. Erdnüsse wirken sich nur bei moderater Anwendung positiv auf die Gesundheit aus. Es reicht aus, eine kleine Handvoll Erdnüsse pro Tag zu sich zu nehmen, um den Körper mit Aminosäuren, Vitaminen und Mikroelementen zu versorgen.

http://herbalpedia.ru/catalog/arahis/

Rohe Erdnüsse: Nutzen für die Gesundheit und Schaden

Die Erdnuss hat den zweiten Namen "Erdnuss", gehört jedoch zur Familie der Bohnen. Die Früchte der Pflanze - Nüsse, die eine gelbliche Farbe haben. Von oben sind sie mit einer dünnen, rosa oder rötlichen Haut bedeckt. In den Schoten befinden sich Nüsse, die wie Bohnen oder Bohnen geformt sind.

Südamerika gilt als Geburtsort von Erdnüssen. Von dort aus wurde er nach Asien, Afrika gebracht und kam erst dann nach Nordamerika. Derzeit wird die Anlage in China, Indien, mit großem Erfolg angebaut. Erdnüsse waren im Zweiten Weltkrieg aufgrund ihres Nährwertes sehr gefragt.

Das populärste Produkt erhielt in den Vereinigten Staaten. In diesem Land werden Erdnüsse vor allem in der Lebensmittelindustrie (als Rohstoff für die Butterherstellung) eingesetzt. Darüber hinaus ist es in den Rationen von Nutztieren enthalten. In Russland hat Erdnuss Anwendung in der Küche, in der Medizin und in der Kosmetik gefunden. Betrachten Sie die nützlichen und schädlichen Erdnüsse für die Gesundheit.

Die Zusammensetzung und der Kaloriengehalt von Erdnüssen

Rohe Erdnüsse, deren Nutzen und Schaden vielen schaden, sind ein sehr nahrhaftes Produkt. Dies ist auf das Vorhandensein einer großen Fettmenge in der Zusammensetzung zurückzuführen - bis zu 50%. Das Produkt enthält bis zu 10% Kohlenhydrate und bis zu 35% Eiweiß (Eiweiß). Die Zusammensetzung der Erdnüsse enthält 12 essentielle und 8 essentielle Aminosäuren. Sie ist reich an ungesättigten Arachidon- und Linolensäure-Fettsäuren.

Erdnuss enthält die Vitamine B, PP, E, A, D, Folsäure, Nicotinsäure sowie wertvolle Makro- und Mikroelemente (Kalium, Magnesium, Eisen, Calcium, Selen, Kupfer, Mangan). In Erdnüssen fehlt das Cholesterin, sodass das Produkt die Gefäße nicht schädigt. Die Zusammensetzung von Nüssen besteht aus Polyphenolen - dies sind Substanzen, die in ihren Eigenschaften Antioxidantien ähneln.

Der Kaloriengehalt von rohen Erdnüssen beträgt 550 kcal / 100 g, geröstet - 626 kcal / 100 g

Was ist brauchbare Erdnüsse

  1. In Erdnüssen enthaltene Aminosäuren regulieren den Cholesterinspiegel im Blut und helfen, Calcium besser aufzunehmen. Diese Substanzen sind an den Prozessen der Geweberegeneration, der Produktion von Enzymen und Hormonen beteiligt. Aufgrund des hohen Proteingehalts trägt der Verzehr von Erdnüssen zur Erhöhung der Muskelmasse bei, sodass das Produkt in die Ernährung von Sportlern aufgenommen werden kann.
  2. Folsäure, die Teil der Erdnuss ist, fördert die Zellerneuerung und normalisiert die Leberfunktion. Nikotinsäure hilft dabei, die Membranen von Nervenzellen wiederherzustellen. Dies ist eine gute Vorbeugung gegen die Entwicklung einer altersbedingten kognitiven Beeinträchtigung, der Alzheimer-Krankheit. Da die Zusammensetzung der Erdnuss viel Vitamin E enthält, verringert die Verwendung dieses Produkts das Risiko für Herz-Kreislauf- und onkologische Erkrankungen.
  3. Erdnüsse enthalten die optimale Menge an Magnesium, sie fördern die Energieproduktion in ausreichenden Mengen und verbessern die Prozesse der Beseitigung von Giftstoffen. Magnesium, Kalzium und Fluorid stärken die Knochen. Mangan normalisiert den Fettstoffwechsel, verbessert die Funktion des Nervensystems und die Gehirnaktivität.
  4. Die Vorteile roher Erdnüsse für das Gehirn sind von unschätzbarem Wert. Die regelmäßige Verwendung von Erdnüssen verbessert die Aufmerksamkeit und das Gedächtnis. Das Produkt ist einfach notwendig für Neurosen, Depressionen und schwere Erschöpfung. Um den Körper und insbesondere das Nervensystem in Form zu halten, genügt es, pro Tag nur 20 Nüsse zu sich zu nehmen. Die Person wird weniger nervös und müde.
  5. Wenn Sie Erdnüsse essen, können Sie den Mangel an Tryptophan im Körper ausgleichen. Diese Substanz ist "verantwortlich" für einen guten Schlaf. Darüber hinaus trägt Tryptophan zur Produktion von Serotonin („Glückshormon“) bei, was die Stimmung verbessert. Da Erdnüsse sehr nahrhaft sind, ist sie nützlich für Menschen, die an schweren Krankheiten gelitten haben. Erdnüsse helfen, die Gesundheit schnell wiederherzustellen.
  6. Es ist sehr nützlich, Erdnüsse für Blutkrankheiten zu verwenden. Das Produkt verringert die Wahrscheinlichkeit von Blutungen, erleichtert viele schwere Krankheiten (zum Beispiel Hämophilie) und trägt zur Erhöhung der Blutgerinnung bei. Erdnüsse sind reich an Eisen, daher ist sie für niedriges Hämoglobin nützlich.
  7. Das Produkt hat eine choleretische Wirkung auf den Körper. In Erdnüssen enthaltene Cellulose hilft, Probleme mit dem Magen-Darm-Trakt zu beseitigen. Erdnuss enthält viel Methionin, das die Fettansammlung in der Leber reguliert und an der Adrenalinsynthese beteiligt ist.
  8. Polyphenole (Antioxidantien) sind ein gutes Mittel, um die Entwicklung von Atherosklerose, onkologischen Erkrankungen, Herz- und Blutgefäßerkrankungen zu verhindern. Sie verlangsamen den Alterungsprozess des Körpers. In den gerösteten Nüssen sind diese Substanzen in größeren Mengen als in rohen enthalten.
  9. Wenn Sie das Produkt ständig verwenden, verbessert dies die Arbeit des Urinogenitalsystems. Erdnuss ist nützlich für die Aufrechterhaltung der sexuellen Funktion. Es erhöht die Produktion von männlichen und weiblichen Hormonen. Männer, um die Potenz genug zu erhöhen, um ein paar Nüsse pro Tag zu verwenden. Darüber hinaus enthält die Zusammensetzung der Erdnüsse Biotin, das dazu beiträgt, Glatzenbildung zu vermeiden. Frauen werden ermutigt, dieses Produkt in die Ernährung aufzunehmen, um das Aussehen zu verbessern. Die Verwendung von Erdnüssen hilft dabei, kleine Falten zu glätten.

Erdnüsse in der traditionellen Medizin

Bei Geschwüren im Verdauungstrakt, Gastritis, Leberproblemen (in Remission) ist Erdnussmilch hilfreich. Dazu müssen Sie die Nüsse mahlen und das entstandene "Mehl" mit gekochtem Wasser mischen.

Zur Stärkung des Immunsystems können Sie eine Erdnussschalen-Tinktur herstellen. Die Nüsse leicht in etwas Öl anbraten, abkühlen und dann reinigen. 4 TL gießen. schälen Sie mit 1 Glas Wodka und stellen Sie den Behälter 2 Wochen lang an einen dunklen Ort. Nehmen Sie die fertige Tinktur täglich für 7-10 Tropfen gepresste Milch.

Bei Erkrankungen der Atemwege ist ein Absud von rohen Erdnüssen mit Schale hilfreich. Dieses Tool hilft dabei, den Auswurf zu beseitigen. Wenn das Kind keinen trockenen Husten hat, müssen Sie ihm mehrmals täglich gekochten Reis mit gerösteten Erdnüssen geben.

Wie man am besten Erdnüsse isst

Viele fragen sich, welche Erdnüsse gesünder sind - gebraten oder roh? Um davon zu profitieren, ist es besser, ein Rohprodukt zu kaufen. Geröstete Nüsse mit Salz, in bunten Tüten verkauft, enthalten Konservierungsmittel, Aromen und andere Chemikalien.

Wenn es keine Verdauungsprobleme gibt, sollten Erdnüsse keiner Wärmebehandlung unterzogen werden. Das Produkt enthält in reiner Form Enzyme, die zur normalen Verdauung von Nahrungsmitteln und zur maximalen Aufnahme von Nährstoffen beitragen. Rohe Erdnüsse können für ein nahrhaftes Frühstück zu nahrhaften Teigwaren verarbeitet werden. Mahlen Sie es dazu mit einem Mixer und mischen Sie es mit Pflanzenöl, fügen Sie Salz und Puderzucker hinzu. Die resultierende Masse kann auf Brot gestrichen werden.

In einigen Fällen verursachen rohe Erdnüsse eine Magenverstimmung und die Haut kann Allergien auslösen. In diesen Fällen ist es besser, nur getrocknete und geschälte Nüsse zu verwenden. Erdnüsse werden leicht in einer Pfanne (ohne Butter) gebraten oder im Ofen getrocknet. Danach kann die Schale leicht entfernt werden. Diese Behandlung verbessert den Geschmack des Produkts. Geröstete Erdnüsse regen den Verdauungstrakt an und können so zur Steigerung des Appetits verwendet werden. Amerikanische Wissenschaftler kamen zu dem Schluss, dass gekochte Erdnüsse die nützlichsten sind. In gekochten Nüssen wird die Menge der Antioxidantien um das Vierfache erhöht.

Wenn Sie regelmäßig eine Handvoll Nüsse essen, wird sich Ihre geistige und körperliche Leistungsfähigkeit, die Aktivität des Herz-Kreislauf-Systems und des Gastrointestinaltrakts spürbar verbessern. Um Gewicht zu verlieren, können Sie diesen Ratschlag verwenden. Essen Sie Erdnüsse täglich in einer Menge von 5-10 Nüssen im Wechsel mit fettarmen Produkten. Das Produkt reduziert den Appetit, was zum Abnehmen beiträgt. Männer müssen 1 bis 3 Stunden vor dem Schlafengehen 1 Esslöffel Erdnüsse mit Honig gemischt essen, um die Wirksamkeit zu erhöhen.

Da die Zusammensetzung der Erdnuss viel Fett enthält, müssen Diabetiker diese in kleinen Mengen verwenden. Aufgrund seines hohen Proteingehaltes ist das Produkt nicht für Patienten mit Arthrose, Arthritis und Gicht geeignet. Kindern wird empfohlen, nicht mehr als 7-8 Nüsse pro Tag zu verabreichen. Wenn Sie überempfindlich sind, sollten Erdnüsse von der Diät ausgeschlossen werden.

Rohe Erdnuss-Schaden

Rohe Erdnüsse sind für den Körper schädlich, wenn sie übermäßig konsumiert werden. Da das Produkt sehr kalorienreich ist, kann sein übermäßiger Nährstoffgehalt das Körpergewicht erhöhen. Wenn Sie zu viel Erdnüsse essen, steigt das Risiko, dass sich Erkrankungen des Gastrointestinaltrakts verschlimmern.

Erdnüsse sind in der Produktliste enthalten - Allergene mit hoher Aktivität. Schon ein paar Nüsse reichen aus, um Quincke zu schwellen. Außerdem können die stärksten Allergien toxische Substanzen verursachen - Aflatoxine, die sich bei unsachgemäßer Lagerung in Erdnüssen bilden. Achten Sie nach dem Essen von Nüssen auf die Reaktion des Organismus. Allergien können mit folgenden Symptomen auftreten:

  • Übelkeit und Erbrechen
  • starke Bauchschmerzen
  • Hautausschlag
  • Rötung und Juckreiz der Haut.

In schweren Fällen Erstickung (Schwellung der oberen Atemwege), anaphylaktischer Schock.

Erdnüsse verlangsamen die Blutzirkulation im Körper und machen das Blut dicker. Dies wirkt sich nachteilig auf den Zustand der Gefäße aus. Das Produkt darf nicht von Patienten mit Krampfadern, Thrombophlebitis oder Personen mit einer erhöhten Anzahl von Blutplättchen im Blut konsumiert werden. Frauen während der Schwangerschaft, Stillzeit, Ärzte empfehlen nicht die Aufnahme von Erdnüssen in das Menü, da das Produkt den Fötus und das Neugeborene beeinträchtigen und zu Allergien führen kann.

Es wird empfohlen, Erdnüsse in einem fest verschlossenen Behälter zu lagern und im Kühlschrank zu lagern. In diesem Fall bleibt es 9 Monate frisch. Die Nüsse müssen ganz sein, ansonsten kann ein giftiger Schimmel auftreten. Ein solches Produkt kann nicht sein, es wird Vergiftung verursachen.

Der Nutzen und Schaden von rohen Erdnüssen für den Körper ist also ungleichmäßig. Nützliche Qualitäten einer Erdnuss sind für die Gesundheit von unschätzbarem Wert, wenn Mäßigung beobachtet wird.

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Alles über Erdnüsse und ihre vorteilhaften Eigenschaften für den Körper - die Verwendung von Erdnussprodukten

Erdnüsse können als das häufigste Produkt in der Kategorie Nüsse bezeichnet werden, obwohl sie aus botanischer Sicht als Leguminosen betrachtet werden. Auf die eine oder andere Weise wird Erdnuss von vielen geliebt und findet in verschiedenen kulinarischen Bereichen breite Anwendung. Die reiche Zusammensetzung verleiht ihm die nützlichen Eigenschaften eines breiten Wirkungsspektrums, für das diese Nuss von Ärzten unterstützt wird.

Aus diesem Artikel erfahren Sie:

Erdnuss Erdnuss

Erdnussgeschichte und Anwendung

Erdnussgras, als Erdnuss bezeichnet, bezieht sich wirklich auf Leguminosen, wenn wir die botanischen Merkmale berücksichtigen. In den gastronomischen und Verbraucherqualifikationen wird jedoch nirgendwo, außer bei Nüssen, keine Zuordnung vorgenommen.

Die ersten Beweise für die Verwendung von Erdnüssen sind verzierte Vasen südamerikanischer Indianerstämme, die in präkolumbianischer Zeit geschaffen wurden. Forscher haben die klaren Konturen der Früchte dieses Krautes festgestellt. Südamerika ist die historische Heimat der Erdnuss, die in der Ära großer geographischer Entdeckungen der spanischen Konquistadoren nach Europa eingeführt wurde. Sie schätzten die hervorragenden Nährstoff- und Geschmackseigenschaften des Produkts auf der anderen Seite des Ozeans.

Zu Beginn des 20. Jahrhunderts wurden Erdnüsse nicht nur für gastronomische Zwecke verwendet. Daraus wurden Medikamente, Farbstoffe, Druckfarben, Kosmetika, Getränke, Haushaltschemikalien und Teigwaren ganz oder teilweise hergestellt. Übrigens ist Erdnussbutter heute einer der Hauptbereiche der Erdnussverarbeitung in Amerika. Dies war im Wesentlichen auf den Agrochemiker George Washington Kerver zurückzuführen, der die Ernte bei Landwirten beliebt machte, die unter niedrigen Baumwollerträgen litten. Beim Anbau von Erdnüssen wurden die meisten davon reich. In den südlichen Bundesstaaten der USA wurden Erdnüsse für einige Zeit zu einer wichtigen landwirtschaftlichen Nutzpflanze gemacht.

Wo Erdnüsse wachsen: Exportländer

Wie bereits erwähnt, ist Südamerika das natürliche Terrain, in dem Erdnüsse wachsen. Dementsprechend verwurzelt sich diese Kultur auf anderen Kontinenten in den Territorien, die dem südamerikanischen Klima entsprechen. Im Allgemeinen ist es eine Temperatur von + 20 ° C bis + 27 ° C. In Russland und den GUS-Staaten werden daher an der Schwarzmeerküste, im Kaukasus und in den südlichen Regionen der Ukraine natürliche Bedingungen für den Anbau geschaffen. Mit entsprechender Sorgfalt wächst die Erdnuss jedoch fast überall in der GUS.

Erdnüsse profitieren und schaden

Die chemische Zusammensetzung von Erdnüssen

Erdnüsse haben eine erstaunliche chemische Zusammensetzung, die fast alle grundlegenden Vitamine, Mineralstoffe, organischen und Fettsäuren enthält.

Der Gehalt an Vitaminen in 100 Gramm (% der täglichen Einnahme) und ihre Vorteile für den Körper:

  • PP (Nicotinsäure) - 13,2 mg (60%). Regt die Durchblutung in kleinen Gefäßen an, verbessert die Funktion der Schilddrüse und der Nebennieren.
  • B1 (Thiamin) - 0,74 mg (49%). Erforderlich für den normalen Fluss des Kohlenhydrat-, Protein- und Fettstoffwechsels.
  • B2 (Riboflavin) - 0,11 mg (6%). Beteiligt sich an Stoffwechselprozessen, stimuliert die Zellregeneration und das Wachstum.
  • B4 (Cholin) -52,5 mg (10,5%). Normalisiert die Aktivität des Nervensystems und des Gehirns.
  • B5 (Pantothensäure) - 1767 mg (35%). Es hat ein breites Wirkungsspektrum, einschließlich Stoffwechsel, entzündungshemmender Wirkung, Bildung und Wachstum von Gewebezellen.
  • B6 (Pyridoxin) - 0,348 mg (17,4%). Bietet Stoffwechsel auf zellulärer Ebene.
  • C (Ascorbinsäure) - 5,3 mg (5,9%). Es ist ein sehr wichtiger Wirkstoff für die Gesundheit, der die Immunabwehrfähigkeiten des Körpers erhöht, die Kollagensynthese, die frühe Wundheilung und Gewebeschäden sowie die Aufnahme von Eisen im Körper fördert.
  • E (Tocopherol) - 10,1 mg (67,3%). Vitamin, das die Zellen nährt, stärkt die Wände der Blutgefäße und wirkt als eines der wichtigsten Antioxidantien.

Mineralgehalt in 100 g:

  • Calcium - 76 mg (7,6%). Bietet Blutgerinnung, erhöht die Übertragungsgeschwindigkeit von Nervenimpulsen, wirkt antiallergisch und entzündungshemmend.
  • Magnesium - 182 mg (45,5%). Es stabilisiert das Nervensystem, erhöht den Tonus des Herz-Kreislaufsystems und unterstützt die Zellregeneration.
  • Natrium - 23 mg (1,8%). Verbessert den Verdauungstrakt und die Nieren, ist an der Synthese bestimmter Enzyme beteiligt.
  • Kalium - 658 mg (26,3%). Reguliert den Wassergehalt im Körper, gleicht die Herzfrequenz aus.
  • Phosphor - 350 mg (43,8%). Stärkt das Knochengewebe, beeinflusst die Arbeit des Nervensystems, der Nieren und des Stoffwechsels.
  • Eisen - 5 mg (27,8%). Nimmt am Blut teil und ist für den Hämoglobingehalt verantwortlich.
  • Zink - 3,27 mg (27,3%). Verbessert den Stoffwechsel, beschleunigt die Wundheilung, stärkt die Knochen.
  • Kupfer - 1144 mg (114%). Fördert die Eisenaufnahme, wirkt desinfizierend.
  • Mangan - 1,934 mg (96,7%). Es ist für die Produktion vieler Enzyme notwendig, verbessert die Funktion des Nerven- und Fortpflanzungssystems.
  • Selen - 7,2 mcg (13,1%). Es ist wichtig für die Krebsprävention und Immunität.

Der Kaloriengehalt von Erdnüssen beträgt etwa 580 kcal pro 100 g. Grundsätzlich wird es mit Fetten versorgt - 100 Gramm ihres Produkts machen nicht weniger als 40% aus. Protein macht etwa 26% aus und Kohlenhydrate etwa 10%.

Die heilenden Eigenschaften von Erdnüssen für den Körper

In der einzigartigen Zusammensetzung der Erdnuss verbirgt sich eine Vielzahl von Vorteilen für den menschlichen Körper. Die regelmäßige Anwendung dieses Produkts "deckt" die problematischen und mangelhaften Positionen in den Nährstoffen ab, bei denen der Körper oft mangelhaft ist. Dadurch manifestieren sich vorteilhafte Veränderungen in verschiedenen inneren Organen und Systemen:

  • Anti-Sklerose-Effekt manifestiert sich - trotz der vielen Fette in der Zusammensetzung reduzieren Erdnüsse, wenn sie richtig verwendet werden, den Cholesterinspiegel;
  • Gedächtnis, Konzentration, Aufmerksamkeit verbessern sich, die Person wird weniger müde und wird stressresistent;
  • stellt fest, dass die Schwelle der Hörempfindlichkeit ansteigt;
  • Funktionen des Immun- und Nervensystems werden stabilisiert;
  • eine cholagogische Wirkung manifestiert sich;
  • Gerinnungsfähigkeit des Blutes steigt.
Die vorteilhaften Eigenschaften der Erdnüsse für den Körper

Nützliche und heilende Eigenschaften von Erdnüssen tragen zur Verbesserung des physischen und psycho-emotionalen Zustands bei. Dies ist auf die Aminosäure Tryptophan zurückzuführen. Es aktiviert die Produktion des "Hormons der Freude" - Serotonin, das ein starkes natürliches Antidepressivum ist. Es hilft nicht nur, Verzweiflung und Nervenzusammenbrüche zu vermeiden, sondern auch bei einem Zusammenbruch "aufzustehen".

Unabhängig davon muss gesagt werden, dass geröstete Erdnüsse ein Viertel mehr Polyphenole enthalten als rohe. Diese Antioxidantien verbessern die Anti-Krebs-Funktionen des Körpers und reduzieren das Risiko, an Erkrankungen des Herz-Kreislauf-Systems zu erkranken.

Die Vorteile von Erdnüssen für Frauen und Männer

Erdnüsse werden von Menschen jeden Alters und Geschlechts intuitiv geliebt, da ihre medizinischen Eigenschaften dazu beitragen, die Gesundheit aller zu verbessern.

Für Frauen liegt der Vorteil von Erdnüssen in einem hohen Nährwert, durch den sie häufig in die Ernährung aufgenommen werden - sie nährt schnell und regt den Stoffwechsel perfekt an. Darüber hinaus hilft die Nuss dabei, den Tonus des Nervensystems wiederherzustellen (was bei hormonellen Veränderungen sehr wichtig sein kann), kämpft aktiv gegen Krebs, verringert das Risiko der Entwicklung von Pathologien im Fötus während der Schwangerschaft, unterbricht den Alterungsprozess und wirkt an der Regulation des Hormonhaushalts mit.

Und was ist der Vorteil für Männer? Fast das gleiche. Vor allem ist Erdnuss an der Hormonregulation beteiligt, was wiederum positive Veränderungen in allen Fortpflanzungssystemen bewirkt: Verbessert die Testosteronproduktion, die Spermienproduktion, erhöht die Libido und die sexuelle Aktivität. Erdnussbutter wird oft verwendet, um die männliche Kraft zu verbessern. Ein für Erdnüsse charakteristisches Krebsmittel wirkt sich auch auf die Gesundheit von Vertretern einer starken Hälfte der Menschheit aus.

Video: Erdnüsse profitieren und schaden

Anbau und Erdnusspflege

Diejenigen, die den Anbau von Bohnengras-Erdnüssen noch nie gesehen haben, interessieren sich dafür, wie diese Pflanze aussieht. In der Tat sind Erdnüsse Kartoffeln etwas ähnlich. Sein Stängel sprudelt und wenn sich die Schoten auf den Ästen bilden, fallen die Bohnen zu Boden und reifen dort.

Im Durchschnitt dauert es vom Pflanzen bis zur Ernte von reifen Bohnen einen Zeitraum von 3 bis 4 Monaten. Pflanzen graben und schütteln Erdklumpen ab, wie Kartoffeln. Nach dem Sammeln müssen die Erdnüsse richtig getrocknet werden.

Erdnussbutter (Nudeln)

Wie bereits oben erwähnt, ist die Verwendung von Erdnussbutter bei Erdnussprodukten sehr beliebt. In verschiedenen Formen wird Erdnussbutter sowohl beim Kochen als auch in der Kosmetik und in anderen Bereichen verwendet. Erdnusspaste ist vor allem in der Süßwarenindustrie beliebt und wird als eigenständiges Produkt sowie als Zusatz zu verschiedenen Desserts wie Keksen und Toast verwendet.

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Erdnussbutter ist jedem aus Hollywoodfilmen bekannt, in Amerika, und in den südlichen Bundesstaaten wird echte Erdnussbutterpaste hergestellt.

Gegenanzeigen

Für jedes Produkt gehen Nutzen und Schaden einher, und Erdnüsse bilden keine Ausnahme. Heutzutage gilt es als eines der häufigsten Allergene. Eine negative Reaktion äußert sich in Schmerzen, Übelkeit und Erbrechen. Experten sagen, dass, wenn Sie eine Nuss ohne Schale essen, das Risiko für allergische Reaktionen stark reduziert ist, Sie jedoch trotzdem vorsichtig sein müssen.

Daher gibt es keine Kontraindikationen. Meistens wird der Schaden durch übermäßigen Gebrauch verursacht, was zu Schwere im Magen, Blähungen, Colitis, Übelkeit und anderen Symptomen führt.

Lagerung

Erdnüsse werden am besten an einem kühlen, dunklen Ort in einem luftdichten Behälter oder Beutel aufbewahrt. Im modernen Haus für diesen idealen Kühlschrank. Aber auch unter diesen Bedingungen sollte die Haltbarkeit 9 Monate nicht überschreiten.

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Kalorien-Erdnüsse. Chemische Zusammensetzung und Nährwert.

Nährwert und chemische Zusammensetzung "Erdnüsse".

Energiewert Erdnüsse macht 552 kcal.

Hauptquelle: I.M. Skurikhin und andere Die chemische Zusammensetzung von Lebensmitteln. Weitere Details

** Diese Tabelle zeigt die Durchschnittsraten von Vitaminen und Mineralstoffen für einen Erwachsenen. Wenn Sie wissen möchten, welche Regeln Ihr Geschlecht, Ihr Alter und andere Faktoren berücksichtigen, verwenden Sie die Anwendung "Meine gesunde Ernährung".

Produktrechner

Kalorienanalyse des Produkts

Das Verhältnis von Proteinen, Fetten und Kohlenhydraten:

NÜTZLICHE EIGENSCHAFTEN VON ARACHIS

Was ist brauchbare Erdnüsse

  • Vitamin B1 gehört zu den wichtigsten Enzymen des Kohlenhydrat- und Energiestoffwechsels und versorgt den Körper mit Energie und Kunststoffen sowie dem Stoffwechsel von verzweigten Aminosäuren. Das Fehlen dieses Vitamins führt zu schweren Störungen des Nerven-, Verdauungs- und Herz-Kreislauf-Systems.
  • Vitamin B5 ist am Protein-, Fett-, Kohlenhydratstoffwechsel, dem Cholesterinstoffwechsel, der Synthese einer Reihe von Hormonen, Hämoglobin, beteiligt, fördert die Resorption von Aminosäuren und Zuckern im Darm und unterstützt die Funktion der Nebennierenrinde. Ein Mangel an Pantothensäure kann zu Haut- und Schleimhautschäden führen.
  • Vitamin B6 ist an der Aufrechterhaltung der Immunreaktion, den Prozessen der Hemmung und Erregung im Zentralnervensystem, an der Umwandlung von Aminosäuren, dem Metabolismus von Tryptophan, Lipiden und Nukleinsäuren beteiligt, trägt zur normalen Bildung von roten Blutkörperchen bei und hält normale Homocysteinspiegel im Blut. Eine unzureichende Einnahme von Vitamin B6 geht mit einer Abnahme des Appetits, einer Verletzung der Haut, der Entwicklung einer Homocysteinämie und einer Anämie einher.
  • Vitamin B9 ist als Coenzym am Metabolismus von Nukleinsäuren und Aminosäuren beteiligt. Folatmangel führt zu einer Beeinträchtigung der Nukleinsäure- und Proteinsynthese, was zu einer Hemmung des Zellwachstums und der Zellteilung führt, insbesondere in schnell proliferierenden Geweben: Knochenmark, Darmepithel usw. Eine unzureichende Folatzufuhr während der Schwangerschaft ist eine der Ursachen für Frühgeburt, Hypotrophie und angeborene Fehlbildungen und Entwicklungsstörungen des Kindes. Es wurde ein ausgeprägter Zusammenhang zwischen Folsäure, Homocystein und dem Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen gezeigt.
  • Vitamin E hat antioxidative Eigenschaften, ist für das Funktionieren der Sexualdrüsen notwendig, der Herzmuskel ist ein universeller Stabilisator der Zellmembranen. Bei einem Mangel an Vitamin E werden Hämolyse der roten Blutkörperchen und neurologische Störungen beobachtet.
  • Vitamin H ist an der Synthese von Fett, Glykogen und Aminosäuren beteiligt. Eine unzureichende Einnahme dieses Vitamins kann zu Störungen des normalen Hautzustandes führen.
  • Vitamin PP ist an den Redoxreaktionen des Energiestoffwechsels beteiligt. Eine unzureichende Vitaminzufuhr geht mit einer Störung des normalen Zustands der Haut, des Gastrointestinaltrakts und des Nervensystems einher.
  • Kalium ist das wichtigste intrazelluläre Ion, das an der Regulierung des Wasser-, Säure- und Elektrolythaushalts beteiligt ist. Es ist an den Prozessen der Nervenimpulse und der Druckregulierung beteiligt.
  • Silizium ist als struktureller Bestandteil in der Zusammensetzung von Glykosaminoglykanen enthalten und stimuliert die Kollagensynthese.
  • Magnesium ist am Energiestoffwechsel beteiligt, die Synthese von Proteinen, Nukleinsäuren, hat eine stabilisierende Wirkung für Membranen, ist notwendig, um die Calcium-, Kalium- und Natriumhomöostase aufrechtzuerhalten. Magnesiummangel führt zu Hypomagnesiämie und erhöht das Risiko, an Hypertonie oder Herzerkrankungen zu erkranken.
  • Phosphor ist an vielen physiologischen Prozessen beteiligt, einschließlich des Energiestoffwechsels, reguliert den Säure-Basen-Haushalt, ist Bestandteil von Phospholipiden, Nukleotiden und Nukleinsäuren und ist für die Mineralisierung von Knochen und Zähnen notwendig. Ein Mangel führt zu Anorexie, Anämie und Rachitis.
  • Eisen ist ein Teil von Proteinen, die verschiedene Funktionen haben, einschließlich Enzymen. Nimmt am Transport von Elektronen und Sauerstoff teil, sorgt für das Auftreten von Redoxreaktionen und die Aktivierung der Peroxidation. Unzureichender Konsum führt zu hypochromer Anämie, Muskelschwäche, Müdigkeit, Myokardiopathie und atrophischer Gastritis.
  • Kobalt ist ein Bestandteil von Vitamin B12. Aktiviert Enzyme des Fettsäuremetabolismus und des Folsäuremetabolismus.
  • Mangan ist an der Bildung von Knochen und Bindegewebe beteiligt, es ist Teil der Enzyme, die am Metabolismus von Aminosäuren, Kohlenhydraten, Katecholaminen beteiligt sind; notwendig für die Synthese von Cholesterin und Nukleotiden. Unzureichende Einnahme wird begleitet von Wachstumsretardierung, Störungen des Fortpflanzungssystems, erhöhter Knochenbrüchigkeit, Kohlenhydrat- und Fettstoffwechselstörungen.
  • Kupfer ist Teil von Enzymen mit Redoxaktivität und ist am Eisenstoffwechsel beteiligt. Es stimuliert die Aufnahme von Proteinen und Kohlenhydraten. Beteiligt sich an den Prozessen, um die Gewebe des menschlichen Körpers mit Sauerstoff zu versorgen. Der Mangel äußert sich in einer gestörten Bildung des Herzkreislaufsystems und des Skeletts, der Entwicklung von Bindegewebsdysplasie.
  • Molybdän ist ein Co-Faktor vieler Enzyme, die den Stoffwechsel von schwefelhaltigen Aminosäuren, Purinen und Pyrimidinen sicherstellen.
  • Selen ist ein wesentliches Element des antioxidativen Abwehrsystems des menschlichen Körpers, hat eine immunmodulatorische Wirkung und wirkt an der Regulation der Wirkung der Schilddrüsenhormone mit. Ein Mangel führt zu einer Kashin-Beck-Krankheit (Osteoarthritis mit multiplen Deformitäten der Gelenke, der Wirbelsäule und der Extremitäten), der Keshan-Krankheit (endemische Myokardiopathie) und der erblichen Thrombustion.
  • Chrom ist an der Regulation des Blutzuckers beteiligt, wodurch die Wirkung von Insulin verstärkt wird. Mangel führt zu verminderter Glukosetoleranz.
  • Zink ist Teil von mehr als 300 Enzymen. Es ist an der Synthese und dem Abbau von Kohlenhydraten, Proteinen, Fetten und Nukleinsäuren sowie an der Regulation der Expression einer Reihe von Genen beteiligt. Unzureichender Konsum führt zu Anämie, sekundärer Immunschwäche, Leberzirrhose, sexueller Dysfunktion und Missbildungen des Fötus. Studien der letzten Jahre haben gezeigt, dass hohe Dosen Zink die Aufnahme von Kupfer stören und somit zur Entwicklung einer Anämie beitragen können.
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Tags:Erdnüsse Kalorie 552 kcal, chemische Zusammensetzung, Nährwert, Vitamine, Mineralien, als nützliche Erdnüsse, Kalorien, Nährstoffe, nützliche Eigenschaften Erdnüsse

Energiewert oder Kalorienwert - ist die Menge an Energie, die im menschlichen Körper aus der Nahrung während des Verdauungsprozesses freigesetzt wird. Der Energiewert des Produkts wird in Kilokalorien (kcal) oder Kilojoule (kJ) pro 100 g gemessen. Produkt. Die zur Messung des Energiewerts von Lebensmitteln verwendete Kalorie wird auch als "Nahrungskalorie" bezeichnet. Wenn der Kaloriengehalt in (Kilokalorien) angegeben wird, wird der Kilofix oft weggelassen. Detaillierte Energietabellen für russische Produkte finden Sie hier.

Nährwert - der Gehalt an Kohlenhydraten, Fetten und Proteinen im Produkt.

Der Nährwert eines Lebensmittelprodukts ist eine Kombination der Eigenschaften eines Lebensmittelprodukts, in deren Gegenwart die physiologischen menschlichen Bedürfnisse nach den notwendigen Substanzen und Energie befriedigt werden.

Vitamine, organische Substanzen, die in geringen Mengen in der Ernährung von Menschen und den meisten Wirbeltieren benötigt werden. Die Vitaminsynthese wird in der Regel von Pflanzen und nicht von Tieren durchgeführt. Der tägliche Bedarf einer Person an Vitaminen beträgt nur wenige Milligramm oder Mikrogramm. Im Gegensatz zu anorganischen Substanzen werden Vitamine durch starkes Erhitzen zerstört. Viele Vitamine sind während des Kochens oder der Verarbeitung von Lebensmitteln instabil und "verloren".

http://health-diet.ru/base_of_food/sostav/791.php

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