Herrinnen, die Gemüse schneiden, denken Sie manchmal darüber nach, ob sie aus Tomaten oder Tomaten einen Salat machen? Und auf dem Tisch steht ein Strauß Dahlien oder Dahlien? Und aus der Hütte brachten sie eine Tüte Auberginen oder Auberginen mit?

Solche Fragen kommen jedem in den Sinn, der kompetent sprechen möchte. Wörterbücher und Nachschlagewerke enthalten ganze Kapitel zu diesen Themen.

Was sagt die Wissenschaft?

Natalia Shvedova hat zusammen mit anderen Gelehrten im Buch Russische Grammatik einen großen Abschnitt zu diesem Problem der Deklination behandelt. Sie legen besonderen Wert auf die Gruppe der männlichen Substantive, die am Ende einen soliden Klang haben und sich entsprechend der 2. Deklination verändern. Darunter befinden sich zum Beispiel die Wörter Computer, Arzt, Socke. Ähnliche Lexeme im Genitiv-Plural erhalten das Ende von s: Computer, Krankenschwestern, Socken. Dieselben Daten gibt D. Rosenthal in seinem orthoepischen Wörterbuch.

Aber jede Regel hat Ausnahmen, vor allem wenn es um Russisch geht. Philologen unterscheiden also Wörter, deren genitiver Fall pl ist. h wird mit einem Nullende geschrieben: ein Lezgin - vier Lezgins, ein Wollstrumpf - Wollstrümpfe.

Mit Worten, Ausnahmen sind:

1. Nationalitäten der Menschen in nicht singulärer Zahl: Turkmenen - Turkmenen, Mordwin - Mordwin, Türken - Türken, Rumänen - Rumänen, Zigeuner - Zigeuner, Baschkiren - Baschkiren. Alle anderen Nationalitäten enden in –s: mehrere Usbeken, Tadschiken, Kalmücken, Jakuten, Kirgisen und andere. Es gibt 3 weitere Substantive, deren Norm für beide Varianten von Endungen gleichzeitig gilt: keine Sarmatian - Sarmatians, Karelians - Karelians, Yukagir - Yukagirs.
2. Militärische Gruppen, Namen der Streitkräfte. Hier ist es wichtig zu unterscheiden, was gesagt wird: Wenn die kollektive Bedeutung gemeint ist, wird das Ende gleich Null sein: Soldaten sind Soldaten, Partisanen sind Partisanen, der Output ist ein Midshipman. Wenn es sich um Einzelpersonen handelt, erscheint ein Ende: fünf Ulanen, Kadetten, Midshipmen, Dragoner. Wieder gibt es 3 Ausnahmen: die Überprüfung der Bergleute, Midshipmen und Pioniere.
3. Bezeichnungen von Gegenständen mit einem Paarungszeichen: Augen - Augen, Strümpfe - Strümpfe, Schulterklappen, Stiefel - Stiefel, Manschetten - Manschetten, Filzstiefel - Filzstiefel, Shorts - Shorts, Mokassins - Mokassins, Leggings - Leggings, Kragen.
4. Bezeichnungen von Messungen, verschiedene Maße: 100 Watt, 7 Ampere, 8 Gigabyte, 20 Kilogramm. Es ist wünschenswert, s in räumlichen Bezeichnungen zu haben: Sie kauften sechs Hektar, Ar, Kilometer, Zoll und Fuß. Ausnahmen mit doppelter Norm: sechs Ohm-Ohm, Mikron-Mikron, Röntgenstrahlung.

Die berüchtigten Tomaten sowie andere Obst- und Gemüsefrüchte bilden jedoch keine Ausnahme. Solche Wörter bilden den Ehemann. r. Substantive mit einem harten Konsonanten am Ende, weil die Genitiv- und Akkusativformen eine Beugung bilden: mehrere Tomaten, ein Orangenkompott, 5 Auberginen, ein Korb mit Bananen oder Aprikosen, 3 Tomatensorten.

Und wenn Sie Äpfel brauchen, kaufen wir ein Kilogramm Äpfel, keine Äpfel. Trotz der formalen Ähnlichkeit (Äpfel sind auch das Substantiv der 2. Deklination) haben im Genitivfall "Tomaten" und "Äpfel" unterschiedliche Enden.

Wenn "keine Tomate"

Alle diese Regeln sind strikt eingehalten. Mündliche Rede, die zur Abkürzung führt und die Aussprachefähigkeit speichert, ermöglicht es Ihnen häufig, die Wörter zu „verkürzen“ und das Ende abzuschneiden. Für informelle Kommunikationsformen von Tomaten, Orange, Zitrone gelten sie als gültig.

In der einheimischen Version gibt es das Wort "Tomate", das sich auf das weibliche Geschlecht bezieht. Je nach erster Neigung des weiblichen Geschlechts, beispielsweise einer Birne, ändert sich dies je nach Fall. Genitivfall pl— h wird ohne Ende geschrieben (genauer gesagt mit Null): eine Schüssel mit Birnen, Tomaten.

Stilunterschiede

Das Schreiben von vollständigen / kurzen Fallvarianten hängt von der Art der Sprache ab. Wissenschaftliches, künstlerisches, publizistisches und öffentliches Geschäft - diese Stile regeln streng die Verwendung nur der vollständigen Form, die als die einzig wahre für sie betrachtet wird. Im Konversationsstil und manchmal auch in einigen literarischen Texten kann es eine abgeschnittene Form ohne –s geben. Um solche Aussagen unter der natürlichen gesprochenen Sprache zu stilisieren, sind solche Kurzformen von Wörtern erforderlich.

Daher muss eine Person, die sich streng an die literarischen Normen der Sprache hält, "keine Tomaten" und nichts anderes sagen. Die Option "keine Tomate" ist nur für die Umgangssprache und für die einfache Kommunikation möglich.

Wenn Sie diese Regeln kennen, können Sie jetzt einkaufen. Aber seien Sie vorsichtig, dass ein unehrlicher Händler keine faulen Tomaten verkauft.

http://kak-faq.ru/zhizn/bitva-tomatov-kak-pravilno-pomidorov-ili-pomidor/

Der Unterschied zwischen Tomaten und Tomaten

Ein sehr nützliches und von vielen Tomaten sehr beliebtes Gericht, das so gut in die Zusammensetzung der Gerichte passt, dass wir es oft zubereiten. Es ist schwer vorstellbar, wie die Köche vor einigen Jahrhunderten darauf verzichtet haben. In Russland wurde die Tomate im XVIII. Jahrhundert jedoch nur als Zierpflanze angebaut. Sie hielt diese Pflanze für sehr giftig und dachte nicht einmal daran, ihre Früchte als Nahrung zu sich zu nehmen. Und erst nach einiger Zeit wurde den Leuten klar, was auf ihren Betten und Fensterbrettern ein wunderbares Gemüse wächst.

Um auf diese Pflanzenkultur zu verweisen, verwenden wir gewöhnlich die Wörter "Tomate" und "Tomate", wobei sie als synonym betrachtet werden. Das ist richtig und nicht ganz richtig. Um den Unterschied zwischen einer Tomate und einer Tomate zu verstehen, müssen Sie sich zunächst der Etymologie und der Botanik zuwenden.

Definition

Tomaten - Gemüsekultur aus der Familie Solanaceae.

Tomate - die Frucht der Tomate. Basierend auf der Klassifizierung von Früchten, die allgemein in der Botanik akzeptiert werden, bezieht sich dies auf Beeren.

Vergleich

Beide Namen haben unterschiedliche Ursprünge. Die alten Azteken nannten diese Kultur "Tomate", und die Franzosen nannten sie "Tomate". Das Wort "Tomate" kam aus dem Italienischen ins Russische, wobei "Pomo Doro" "goldener Apfel" bedeutet.

Wenn Sie sich die Lehrbücher der Botanik ansehen, werden in ihnen nur die uns bekannten Pflanzenfrüchte als Tomaten bezeichnet. Und die Kultur selbst heißt Tomate. Deshalb ist es richtig, "Tomatensorten" und nicht "Tomatensorten" zu sagen.

Im umgangssprachlichen Russisch werden die Wörter "Tomate" und "Tomate" austauschbar verwendet. Das heißt, wir nennen es die Früchte selbst und die Büsche, auf denen sie wachsen. Oft bezieht sich das Wort "Tomate" auf frisches Obst und "Tomate" - auf die Produkte der Tomatenverarbeitung: Tomatensauce, Saft, Nudeln. Dementsprechend sind Tomatensaft und Tomatensaft ein und dasselbe. Die gleiche Aussage gilt für Pasta und Soße.

http://thedifference.ru/chem-otlichaetsya-tomat-ot-pomidora/

Was ist der Unterschied zwischen einer Tomate und einer Tomate? Und warum steht die Tomate auf dem Saft?

Nichts :) Es gibt viele Synonyme in Russisch, die aus verschiedenen Sprachen stammen

Tomate oder Tomate (lat. Solánum lycopérsicum) ist eine einjährige oder mehrjährige Pflanze, eine Spezies der Gattung Solanum aus der Familie der Solanaceae (Solanaceae).

Der Name "Tomate" kommt aus Italien. pomo d'oro - "goldener apfel". Das Wort "Tomate" geht auf den aztekischen Namen der Pflanze "Tomate" in Französisch fr zurück. Tomate Im Moment sind beide Namen auf Russisch gleich.

Diese Wörter könnten zu verschiedenen Zeiten und unter bestimmten Umständen auf Russisch erscheinen. Das erste Tomatenrezept wurde 1692 in Neapel (Italien!) In einem Kochbuch veröffentlicht. Tomaten kamen im 18. Jahrhundert nach Russland. Tomatensaft entstand vor 100 Jahren in den USA, wo er das Wort "Tomate" nicht kennt.

Darüber hinaus klingt das Adjektiv "Tomate" schwerer als "Tomate".

http://thequestion.ru/questions/201364/chem-otlichaetsya-tomat-ot-pomidora-i-pochemu-na-soke-pishut-imenno-tomat

Wie unterscheidet sich eine Tomate von einer Tomate und gibt es einen Unterschied?

Jeder kennt diesen Sommersalatbestandteil als Tomate. Rot, saftig, lecker... Sein Aroma wird den Sommer und die heiße Sonne durchdringen! Und im Winter nehmen wir gerne die eingelagerten Tomatenreserven aus den Kellern mit, wir trinken Saft und erinnern uns an die heiße Pore des Jahres.

Viele Leute verwenden dieses Produkt gerne in Form von frisch gepressten Säften, und mit einer speziellen Zubereitung erhalten Sie Tomatenpaste mit Tomaten. Obwohl, hör auf! Vielleicht wird Tomatenpaste "Tomate" genannt? Warum heißt es "Tomate"? So können Sie verwirrt werden! Um die Wörter „Tomate“ und „Tomate“ richtig zu verwenden, müssen Sie die Bedingungen für die Verwendung dieser Wörter in Ihrer Rede klarstellen. Denn eine kompetente Rede schmückt einen Menschen immer und gibt ihm die Gewissheit, ein Gespräch zu führen.

Woher kommt er?

Also lass uns anfangen! Um die Wahrheit herauszufinden, muss der Ursprung dieser Wörter ermittelt werden. Wir werden sofort feststellen, dass der Name "Tomate" und "Tomate" völlig nicht-russischen Ursprungs ist.

Es ist kein Geheimnis, dass der große Seefahrer Christopher Columbus diese Pflanze bereits zu Beginn des 16. Jahrhunderts nach Europa brachte, wo sie viele Jahre lang nicht als Nahrungsmittel verwendet wurde. Sobald jedoch die Früchte dieser Pflanze in den Rezepten der Kochbücher der europäischen Länder auftauchten, begann sie auf unterschiedliche Weise zu wachsen, je nachdem, in welchem ​​Land diese Frucht erwähnt wurde. So entstand der Name der Pflanze „Tomate“, die in Frankreich als „Pom Damur“ und in Holland „Mark it love“ entstand.

In beiden Fällen wurde es mit "Apfel" übersetzt, nur die Franzosen gaben ihm aphrodisierende Eigenschaften und wurden als "Liebesapfel" bezeichnet, und die Niederländer bedeuteten "Goldapfel". Auch die Franzosen, die die Frucht der Pflanze als Zutat testen, nannten sie "Tomate". Der Name "Tomate" stammt aus der Heimat der Pflanze und wurde dank Kochen in Europa verwurzelt. "Tomate" nannten die Azteken "große Beere". Aber heutzutage haben diese Wörter immer noch Unterschiede, obwohl sie als Wörter verwendet werden, die nahe beieinander liegen.

Was sind die Unterschiede zwischen den Begriffen?

Obwohl früher zwei verschiedene Namen auftauchten, die aber absolut die gleiche Frucht bedeuteten, gibt es heutzutage Unterschiede in diesen Begriffen.

"Tomate" ist die Pflanze selbst, die aus botanischer Sicht zur Familie der Solanaceae gehört, und "Tomate" ist die Frucht dieser Pflanze. Was den Ursprung dieser Wörter angeht, wurde oben beschrieben, von wem und wie sie diese Pflanze nannten. Wie wir sehen, ist ihr Ursprung anders. Und wir verwenden diese Wörter auch gemeinsam, indem wir Tomatensäfte, Pasten, Suppen, Saucen und Tomaten nennen - was wir zubereitet haben, nicht verarbeitet, nicht verarbeitet. Das heißt, die verarbeiteten Früchte werden "Tomaten" genannt, und was wir auf dem Land anbauen und in einen Salat schneiden - (rohe) "Tomaten".

An verschiedenen kulinarischen Standorten kann man sehen, dass anstelle des Wortes "Tomate" im Rezept des Gerichts eine solche Zutat als "Tomate" angegeben wird. Man kann nicht kategorisch sagen, dass der Autor des kulinarischen Rezepts in diesem Fall nicht richtig ist, da in den meisten Wörterbüchern russischer Synonyme angegeben wird, dass das Synonym für das Wort "Tomate" "Tomate" ist und umgekehrt. Obwohl die Hersteller von Tomatenverarbeitungsprodukten wie Saft, Sauce und Nudeln sie eindeutig "Tomaten" nennen. Daher sollte verstanden werden, dass eine Tomate, wenn sie in ihrer reinen Form in eine Schüssel gestellt wird, als „Tomate“ und nicht als „Tomate“ bezeichnet wird.

Und was ist das Ergebnis?

Nachdem wir die Herkunft der Wörter „Tomate“ und „Tomate“ herausgefunden haben, können wir mit Sicherheit sagen, dass vor Jahrhunderten dasselbe Produkt so genannt wurde. Aber mit der Zeit ändert sich die Wahrnehmung von Wörtern (dies ist derjenige, der jetzt sagte, dass das Wort "Tomate" einen fremden Ursprung hat). Viele Wörter aus der Kategorie "Fremdwörter" sind ursprünglich zu "Russisch" geworden. So geschah es mit den Wörtern, die kulinarische Begriffe oder Produktnamen bezeichnen. Im Ergebnis all dieser Klarstellungen können diese Konzepte geteilt werden.

Um die Wörter "Tomate" und "Tomate" richtig zu gebrauchen, sei daran erinnert, dass die "Tomate" der Name der Frucht der Tomatenpflanze ist und nur dann, wenn sie ohne technologische Verarbeitung verwendet wird - in ihrer ursprünglichen Form, wenn das Produkt eine solche Verarbeitung ergab ein anderes Produkt erhalten, wie Pasta, Soße, Saft, dann wird es bereits den Namen "Tomate" haben, aber nicht "Tomate".

Behalten Sie die Reinheit Ihrer Sprache, machen Sie keine Fehler, die Unwissenheit oder "Nähe" zeigen können. Denn nur die richtigen Worte und logisch aufgebauten Gedanken können beim Gesprächspartner einen unvergesslichen Eindruck machen.

http://vchemraznica.ru/chem-tomat-otlichaetsya-ot-pomidora-i-est-li-raznica/

Tomate oder Tomate

Tomaten (lat. Solanum lycopersicum) ist eine ein- oder mehrjährige Pflanze, die zur Gattung Nightshade und damit zur Familie der Solanaceae (Solanaceae) gehört. Tomate - der nächste Verwandte der Kartoffel. Es ist eine der häufigsten Gemüsekulturen.

Die Frucht einer Tomate wird Tomate genannt. Diese Frucht hat diesen Namen vom italienischen Pomodoro erhalten, was "goldener Apfel" bedeutet. Die Azteken nannten diese Pflanze und ihre Frucht "Tomate".

Die Herkunft und Verbreitung von Tomaten

Heimatpflanzen - Südamerika. Bis jetzt gibt es wilde und semi-kulturelle Formen dieser Pflanze.

Zum ersten Mal kam die Tomate Mitte des 16. Jahrhunderts nach Europa (Spanien) und verbreitete sich später in Italien, Frankreich und einer Reihe anderer europäischer Staaten. Erst im 18. Jahrhundert erfahren sie davon in Russland, wo es zunächst ausschließlich als Zierpflanze angebaut wurde. Ein großer Beitrag zur Popularisierung von Tomaten als Gemüse wurde vom russischen Agronom A.T. Bolotov (1738–1833).

Bis zum Ende des 18. Jahrhunderts galt eine Tomate als giftige Pflanze, deren Früchte sogar den ersten amerikanischen Präsidenten George Washington (vor seiner Wahl) vergiften wollten. Der Politiker probierte das Gericht unter Zugabe von Tomaten und. Ich ging meiner Sache nach, als wäre nichts passiert. Jetzt wissen wir, dass nichts Schlimmes für seinen Körper einfach nicht passieren konnte.

Biologische Beschreibung von Tomaten

Tomaten haben ein starkes Wurzelsystem. Auf leichten Böden können die Wurzeln bis zu 1 m tief sein und einen Durchmesser von bis zu 2,5 m haben. Im offenen Boden, dem Wurzelsystem der Stange, entwickelt sich das Wurzelsystem der Stange, wenn es bei fehlendem Boden geschlossen ist, als faserig. Gärtner sind sich bewusst, dass wenn der untere Teil des Stiels einer Tomate horizontal gekippt und mit Erde bedeckt ist, sich auf dem bedeckten Teil sehr schnell neue Wurzeln bilden. Tomaten können sogar durch Stecklinge und Seitensprossen, Stiefkinder genannt, vermehrt werden. Wenn ihre Stiefkinder sie für mehrere Tage in Wasser legen, geben sie auch Wurzeln.

Der Stängel einer Tomate ist in der Regel aufrecht, kann aber auch gelagert werden (insbesondere ohne Strumpf in der zweiten Hälfte der Vegetationsperiode und während der Fruchtbildung). Sie ist dicht verzweigt und kann eine Höhe von 2 m erreichen, obwohl es Zwergsorten gibt, deren Stammhöhe nicht mehr als 30 cm beträgt.

Blätter sind gefiedert und in Aktien zerlegt.

Die Blüten sind klein, gelb, in Trauben zusammengefasst, bisexuell.

Tomaten werden wegen ihrer Früchte angebaut, die aus botanischer Sicht Beeren sind. Die Geschichte der Zuordnung von Tomaten zu Obst und Gemüse ist widersprüchlich. Wir können nur sagen, dass die Europäische Union im Jahr 2001 beschlossen hat, diesem langjährigen Streit ein Ende zu setzen und Tomaten zu Obst zu bringen.

Die Form und Masse der Früchte kann je nach Sorte stark variieren (kugelförmig, abgeflacht, oval, fingerförmig, birnenförmig, pfefferförmig usw.; von 10 bis 800 oder sogar mehr Gramm). Die Farbpalette der Früchte ist sehr reichhaltig: Weiß, Rosa, Rot, Gelb, Grün, Purpur usw.

Tomatensamen sind klein, flach und kurz weichhaarig. Die Besonderheit der Pflanze ist, dass selbst aus vollständig unreifen Tomaten Samen keimen und eine normale Ernte geben können, und die Keimung von Tomatensamen bis zu 8 Jahre erhalten bleibt.

Vom Sämling bis zur Reifung der ersten Früchte vergehen in der Regel 90 bis 130 Tage.

Die chemische Zusammensetzung von Tomaten

Tomaten sind bekannt für ihre hervorragenden Nährstoff-, Diät- und Geschmacksqualitäten. Bei reifen Früchten übersteigt der Kaloriengehalt 19 kcal nicht, dh es ist grundsätzlich unmöglich, sie wieder aufzufüllen.

Tomaten sind reich an Zuckern (hauptsächlich Glukose und Fruktose), deren Gehalt in süßen Sorten 6% beträgt. Ballaststoffe etwa 1%. Protein in ihnen ist nicht mehr als 1%, aber viele biologisch aktive Substanzen:

• organische Säuren - Zitronensäure, Äpfelsäure, Oxalsäure, Weinsäure, Bernsteinsäure, Glykolsäure (0,5%);
• Folsäure;
• Abscisinsäure;
• Fettsäuren (Palmitinsäure, Stearinsäure, Linolsäure);
• Phenolcarbonsäuren (p-Cumarinsäure, Kaffeesäure, Ferulasäure);
• Pektine (bis zu 0,3%);
• Anthocyanine;
• triterpenische Saponine;
• Stearins;
• Carotinoide, unter denen besonders Lycopin zu erwähnen ist;
• B-Vitamine (B₁, In₂, In₃, In₅), Ascorbinsäure (bis zu 45 mg%);
• Mineralelemente - Kalium, Natrium, Phosphor, Magnesium, Calcium, Eisen, Schwefel, Silicium, Chlor, Jod, Vanadium, Cobalt, Zink (0,6%).

http://zdips.ru/pitanie/ovoshci/1490-tomat-polza-pomidorov.html

wie sagt man: tomaten oder tomaten?

Wissenschaftliche Einordnung
Königreich: Pflanzen
Abteilung: Angiospermen
Klasse: Dicots
Bestellung: Solo Flowers
Familie: Solanaceae
Gattung: Pascal
Typ: gewöhnliche Tomaten

Lateinischer Name
Solanum lycopersicum L.

Systematik
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Bilder
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ITIS 521671
NCBI 4081

Die Tomate (lat. Solánum lycopérsicum) ist eine Pflanze der Gattung Solum [1] aus der Familie der Solanaceae, einem ein- oder mehrjährigen Gras. Kultiviert als Gemüse. Die Früchte der Tomate sind als Tomaten bekannt. Fruchtart - Beere

http://otvet.mail.ru/question/29252312

Eine Tomate ist ein Gemüse oder eine Frucht

Eine Tomate ist ein Gemüse oder eine Frucht. In diesem Artikel erfahren Sie, welche Arten von Pflanzen Tomaten sind. Und lesen Sie, wie man eine Tomate oder Tomaten schreibt.

Viele glauben, dass Tomaten Gemüse sind. Wenn von einem gewöhnlichen Menschen beurteilt, werden Tomaten oft als umgangssprachlich oft Gemüse bezeichnet. Schließlich können Sie aus den Früchten der Pflanze viele leckere Gerichte zubereiten, nicht süße, da sie aus Früchten und Beeren hergestellt werden.

Pflanzen werden in der Botanik etwas anders eingestuft. Wahrscheinlich wissen viele Leute, dass Wassermelone trotz ihrer Größe als Beere bezeichnet wird. Vielleicht können Tomaten trotz des Geschmacks auch zu den Beeren gezählt werden. Als nächstes untersuchen wir dieses Problem im Detail.

Sind Tomaten, Obst, Gemüse oder Beeren?

Wenn Sie bereits viel über diese Ernte gelesen haben, haben Sie wahrscheinlich bemerkt, dass Tomaten manchmal Tomaten genannt werden. Was ist der Unterschied zwischen diesen Pflanzen oder ist es die gleiche Frucht?

Tomaten sind schöne Büsche mit grünen Blättern, sie können einjährig und mehrjährig sein. Die Früchte von Tomaten selbst werden Tomaten genannt. Interessanterweise unterscheiden sich Tomaten in Farbe (sie sind gelb, rosa, rot, schwarz, grün, Koralle), Größe und Form. Das ist alles klar.

Wir finden heraus, wo die Tomaten botanisch angebunden werden müssen. Früchte wachsen auf Bäumen, von Tomaten kann man nicht dasselbe sagen, sie wachsen auf Büschen, Früchte wachsen aus Blumen. Tomaten tragen logischerweise nicht.

Vielleicht sind Tomaten Beeren?

Was sind die Beeren:

• mit fleischigem Fruchtfleisch (Melonen, Grapefruits, Orangen, Mandarinen)
• mit einem Knochen im Inneren (Kirschen, Pflaumen, Aprikosen)
• innen trocken (Nüsse, Bohnen).

Aus der obigen Liste eignen sich Tomaten für Beeren mit fleischigem Fruchtfleisch. Daraus folgt, dass Tomaten eine Beerenfamilie sind. Aber auch hier nennen nur wenige Menschen Melonen, Äpfel und Grapefruits Beeren, sie gelten als Früchte.

Erklären Sie dieses Phänomen einfach. Nach den botanischen Begriffen werden diese Früchte - Beeren, und beim Kochen und in der gewöhnlichen Kommunikation - Früchte genannt.

Es ist sehr interessant, dass Früchte zum Nachtisch verzehrt werden und Tomaten dafür nicht geeignet sind - sie werden besser mit sauer-salzigen Gerichten kombiniert.

Früchte im englischen Sinne sind Früchte, die aus einer Pflanze wachsen. Übrigens, das Wort Obst ist geliehen, es fiel im 18. Jahrhundert in das russische Wörterbuch. Tomaten gelten laut englischer Version als Früchte. Sie betrachten den Geschmack der Früchte nicht und ziehen Schlussfolgerungen, die auf der Kulturmethode beruhen. Trotz populärer Vorurteile haben Wissenschaftler Tomaten als Früchte eingestuft.

Obwohl diese Früchte:

• auf offenem Boden neben anderen Gemüsesorten wachsen.
• Tomaten werden wie alle Gemüsesorten roh gegessen und perfekt mit Fleisch und anderen Gerichten kombiniert.
• Sie werden nicht als Dessert verwendet.

Daher unterscheiden sich die Meinungen der offiziellen Quellen und der nationalen.

Es gibt immer noch wenige, die wissen, wie man das Wort Tomate oder Tomaten richtig verwendet. In der Literatur gibt es manchmal beide Wörter. Aber einer von ihnen ist nicht ganz richtig. Gemäß den grammatikalischen Regeln werden männliche Nomen im Genitiv mit der Endung -ov- geschrieben (wenn das Wort in einem festen Konsonantenbuchstaben endet). Deshalb ist es notwendig, Tomaten zu schreiben und sonst nichts.

Tomaten sind Beeren?

Lassen Sie uns zusammenfassen:

1. Nach Ansicht der Wissenschaftler ist Botaniker Tomate eine Beere. Es passt zur Beschreibung dieser Kulturen. Immerhin ist oben eine dünne Haut, innen saftiges Fruchtfleisch. Im Inneren befinden sich noch viele Samen, aus denen Sie eine Pflanze anbauen können.
2. Durch technologische Verarbeitungskultur kann das Gemüse gezählt werden. Dennoch werden Tomaten in Beeten gepflanzt, befruchtet, bewässert und wie andere Gemüsepflanzen bewässert.
3. In europäischen Ländern ist alles anders. Tomate ist eine Frucht. Früchte treten auch nach der Bestäubung der Blüten auf den Büschen auf. Es wächst auf die gleiche Weise, beispielsweise Wassermelone, Birne usw.
   Es gibt viele Kontroversen um diese Frucht über die Art der Kultur. Wenn wir verschiedene Positionen berücksichtigen, hat jede ihre eigene gewichtige Basis.

http://stopdacha.ru/pomidor-eto-ovoshh-ili-frukt.html

Tomate

Solanum lycopersicum, Tomadoro

Dies ist ein Gemüse der Solanaceae-Familie, das aus Südamerika stammt und den weltweit führenden Platz unter den Gemüsekulturen einnimmt [3].

Im Jahr 1519 sah der Eroberer Fernando Cortes zum ersten Mal eine leuchtend rote Frucht in den Gärten von Montezuma. Beeindruckt brachte er Tomatensamen nach Europa, wo er als Zierpflanze zu wachsen begann.

In Frankreich wurde die Tomate „der Apfel der Liebe“ („Pomme d'amour“) genannt, da man glaubte, dass sie die Eigenschaften eines Aphrodisiakums besitzt.

Der lateinische Name für Tomaten, Lycopersicum esculent, wurde im 17. Jahrhundert vom französischen Botaniker Joseph Pitton de Tournefort eingeführt und bedeutete "Wolfspfirsich". Rund und saftig wurde die Frucht einer Tomate irrtümlich mit den Beeren der Belladonna gleichgesetzt und galt als giftig - daher der Name.

Die Tomate wiederum stammt aus dem spanischen Tomate - abgeleitet vom uralten aztekischen Wort tomatl [2]. Der Name "Tomate" stammt aus dem Italienischen, dem "goldenen Apfel" - Pomo d'oro, da wahrscheinlich aus Europa die gelben Sorten der Früchte verwendet wurden [4]. Das erste Land, in dem Tomaten angebaut wurden, war Italien [1]. Aus botanischer Sicht werden Tomatenfrüchte als Beeren betrachtet, aber im Alltag und nach ihrer Verwendungsmethode haben sie längst ihre Position unter Gemüse eingenommen [5].

Es gibt Hunderte von Tomatensorten - kleine traubengroße Kirschtomaten, 600-800 Gramm bullische Herztomaten, saftig für Salate und fleischige Nudeln, Campari und Sahne - dies sind nur die berühmtesten von vielen Sorten. Die Farbe der Früchte, mit Ausnahme von Rot, kann von Weiß, Orange, Gelb, Grün bis Purpur und Schokolade variieren [6,10].

Die Pflanze kann einjährig oder mehrjährig sein.

Ein einjähriger Busch erreicht eine Höhe von 60 bis 90 Zentimetern, an den Spitzen der Zweige anstelle der Blätter - Knospen. Die Früchte reifen in der Regel auf einmal, und nach der Reife stirbt die Pflanze.

Eine mehrjährige Tomate ist eine Kletterpflanze, die Unterstützung mit Pfählen oder Käfigen erfordert. Eine solche Tomate trägt Früchte, bis sie einfriert. Die Früchte reifen in der Regel später als eine einjährige Pflanze, bringen aber im Allgemeinen einen höheren Ertrag. Die Blume befindet sich normalerweise auf den Hauptästen. Die Höhe erreicht 1,5-3 Meter, vorausgesetzt, die Anlage wird ständig gewartet und gewickelt [8].

Tomate - ziemlich launische Pflanze. Liebt Raum, Wärme (Temperatur um 25 Grad) und viel Licht. Die Samen sollten sich in ausreichendem Abstand voneinander befinden, damit die Zweige ihren Weg finden können, ohne sich gegenseitig zu stören [7,11]. Eine freie Luftzirkulation ist für das volle Wachstum einer Tomate sowie für warme Böden erforderlich. Eine ausreichende Menge an Feuchtigkeit ist ebenfalls sehr wichtig. Die beste Zeit für das Pflanzen ist der späte Frühling und der frühe Sommer, aber die Saatgutvorbereitung beginnt Ende Januar durch Erhitzen und Verarbeiten. In der ersten Februarhälfte werden Samen gepflanzt und Setzlinge erscheinen im März [12]. Tomaten können im Boden, im Gewächshaus oder in Töpfen auf dem Kopf stehend angebaut werden. Die letztere Methode ist praktisch, wenn wenig Platz oder schlechte Böden vorhanden sind [9].

Wie wählt man eine gute Tomate?

Reife Tomaten haben ein ziemlich reiches Aroma. Wenn es keinen Geruch gibt, wurden die Tomaten höchstwahrscheinlich unreif geerntet. Der Stiel muss klein sein. Bei der Auswahl von Tomaten müssen Sie auf die Glätte der Haut, das Fehlen von Rissen, Flecken und Schlagspuren achten [14].

Eine vollreife Tomate ist weich und federnd, aber Sie können sie nur auswählen, wenn sie sofort verbraucht wird. Überreife Tomaten eignen sich immer gut für Saucen und Suppen. In gesunden Früchten ist die Haut dünn und das Fleisch ist eintönig.

Wenn im Fruchtfleisch weiße, dünne Streifen sichtbar sind, im Kern weiße Flecken zu sehen sind, die sich „plastisch“ anfühlen, liegt Nitrat in der Tomate vor [13].

Wie lagern Tomaten?

Die Lagerbedingungen von Tomaten hängen von der Reife ab. Die Raumtemperatur beschleunigt den Reifungsprozess. Wenn Sie möchten, dass die Tomate reift, können Sie sie auch warm lassen. Reife Tomaten werden am besten bei etwa 12 Grad Celsius gelagert. Bei dieser Temperatur reift die Tomate nicht mehr, verliert jedoch nicht ihren Geschmack und ihre vorteilhaften Eigenschaften [15].

Nützliche Eigenschaften von Tomaten

Chemische Zusammensetzung und Verfügbarkeit nützlicher Substanzen [18]

Medizinische Eigenschaften

Tomaten enthalten eine Reihe von Elementen, die sich positiv auf das Herz-Kreislauf-System auswirken und zur Reinigung des Körpers beitragen. Tomaten sind eine wichtige Quelle für Lycopin (ein starkes Antioxidans, das einen immunstimulierenden und antitumoralen Effekt hat und die Alterung des Körpers verlangsamt) und Glutathion (eine Substanz, die Zellen vor toxischen freien Radikalen schützt) [16,17]. Aufgrund dieser Eigenschaften ist Tomaten ein unverzichtbares Produkt in jeder ausgewogenen Ernährung sowie in fettarmer, Anti-Krebs-Diät usw.

Lycopin ist die Zutat, die eine Tomate rot macht. Je „roter“ eine Tomate ist, desto mehr ist diese Substanz in ihr. Dieses Spurenelement hat ähnliche Eigenschaften wie Beta-Carotin (in Karotten enthalten), nämlich eine antikarzinogene Wirkung. Studien zeigen, dass dieses Flavonoid die Bildung von Knochengewebe stimuliert. Es wird für Personen empfohlen, bei denen Osteoporose, Wechseljahre oder Knochenbrüche diagnostiziert wurden. Lycopin verringert das Risiko, an bestimmten Krebsarten wie Prostatakrebs, Magen-, Blasen- und Gebärmutterkrebs zu erkranken. Es kommt in frischen Tomaten vor, ist jedoch besonders häufig in wärmebehandelten Tomaten, da der Kochvorgang dazu beiträgt, Lycopin freizusetzen und seine Aufnahme im Körper zu verbessern [18,19].

Glutathion - hat die Eigenschaften eines starken Antioxidans und hilft dabei, freie Radikale loszuwerden, die viele Krankheiten auslösen. Eine große Menge Glutathion ist in der Schale vieler Gemüse enthalten. Daher ist es sinnvoll, eine Tomate auch in roher Form, in Salaten, zu essen. Dies ist ein sehr wichtiges Element, das Giftstoffe entfernt, insbesondere Schwermetalle (die sich im Akkumulieren zu einer Verschlechterung des Körperzustands führen).

Wissenschaftliche Studien haben gezeigt, dass Tomaten und Tomatensauce das Risiko für Prostatakrebs reduzieren. Dieser Effekt wird aufgrund der antioxidativen Eigenschaften von Tomaten beobachtet. Es wird angenommen, dass Lycopin und Glutathion an den Geweben der Prostata anhaften und somit das Risiko einer Beschädigung der DNA verringern.

Tomaten sind reich an Kalium. Dieses Spurenelement ist am Austausch von Flüssigkeiten im Körper beteiligt und für die Gesundheit des Nervensystems, des Herzens und der Muskeln verantwortlich. Kalium ist ebenso wie Kalzium reichlich in Tomaten enthalten. Aufgrund der Anwesenheit von Wasser und vielen Mineralien wird die Tomate als Mittel empfohlen, um die normale Flüssigkeitsmenge im Körper während der Dehydrierung wiederherzustellen.

Vitamin A und Vitamin C gelten als wichtige Komponenten, die zur Reinigung des Körpers beitragen - und sie sind reich an Tomaten. Vitamin A, erstmals 1913 entdeckt, hilft beim Zellwachstum, stärkt das Immunsystem und ist für die Augen unverzichtbar. Vitamin C ist ein starkes Antioxidans, da es an der Freisetzung von freien Radikalen beteiligt ist, nicht nur von außen, sondern auch von denen, die der Körper alleine produziert. Es ist bewiesen, dass dieses Vitamin den Körper reinigt. Außerdem wirkt es sich positiv auf die Behandlung der Alzheimer-Krankheit und anderer Demenzerkrankungen sowie bei Erkrankungen wie Fibromyalgie und Multipler Sklerose aus [18].

Tomaten sorgen für eine deutliche Senkung des Blutdrucks. Nach acht Wochen täglicher Einnahme von Tomaten (in Form eines Extrakt-Lycopenkomplexes) sanken die Patienten während der Studie um 10 Einheiten und der diastolische Druck um 4 Einheiten.

Es wurde beobachtet, dass Lycopin als natürliches Sonnenschutzmittel wirkt und vor ultravioletten Strahlen schützt.

Tomaten sind eine reichhaltige Quelle von Riboflavin, die Migräneanfälle lindern hilft. Es ist auch für das Nervensystem als Ganzes nützlich.

Das Trinken von Tomaten erhöht den Schutz vor Grippe und Erkältungen, insbesondere beim Trinken von Tomatensaft.

Aufgrund des hohen Vitamin-C-Gehalts wirken Tomaten vorteilhaft bei Diabetes und tragen zur Aufnahme von Insulin und Glukose bei [24].

Anwendung in der traditionellen Medizin

Die in Tomaten enthaltene Hauptkomponente, die die Aufmerksamkeit der modernen, traditionellen Medizin auf sich zieht - Lycopin. Wie bereits erwähnt, ist es ein wirksames Element, das das Risiko verringert, bestimmte Krebsarten (Prostata, Brustkrebs) zu entwickeln. Es wirkt sich günstig bei der Behandlung von Lungenkrebs, Magen, Speiseröhre, Bauchspeicheldrüse, Blase und Gebärmutterhals aus. Studien haben außerdem gezeigt, dass Lycopin die Cholesterinoxidation reduziert und das Risiko für Herzerkrankungen verringert. Es gibt sogar Hinweise darauf, dass Lycopin das Risiko von Katarakten und Sonnenbrand reduzieren kann.

Trotz all dieser außergewöhnlichen Eigenschaften gibt es jedoch ein Problem. Um es von Tomaten zu isolieren, wird ein Reduktionsmodell verwendet. Neue Medikamente, die Lycopin enthalten, werden zu einem exorbitanten Preis auf dem Markt angeboten. Gleichzeitig gibt es Hinweise darauf, dass diese Lipidpräparate nicht dieselbe Wirkung haben wie das in der Frucht selbst enthaltene Produkt. Lycopin ist ein außergewöhnliches Produkt in Kombination und Wechselwirkung mit anderen Substanzen, die wir erhalten können, wenn Tomaten und Tomatenprodukte direkt verwendet werden [24].

Verwendung in der traditionellen Medizin

Blattauskochen

In der Alternativmedizin werden oft getrocknete oder frische Oberteile von Tomaten verwendet. Es besteht aus Vitaminen, Mineralstoffen, Ballaststoffen, ätherischen Ölen, flüchtiger Produktion und organischen Säuren. Es wird angenommen, dass die Extrakte davon bei der Behandlung von Rheuma, Pilzerkrankungen, Geschwüren und Ischias helfen. Das Botve enthält jedoch auch giftige Substanzen, mit denen [21] vorsichtig sein muss.

Die Sammlung der Blätter kann zu jeder Zeit erfolgen, geeignet für Jung und Alt. Es ist notwendig, die Oberteile gründlich zu waschen, fein zu hacken und zu trocknen. Bewahren Sie das Papier für 12 Monate in Papiertaschentüchern auf. Die Fertiginfusion kann nicht länger als zwei Tage gelagert werden. Sie können es sowohl im Außenbereich verwenden als auch in schmerzenden Körperbereichen oder in Form von Kompressen oder innen (nur nach Absprache mit dem Arzt). Zusätzlich kann die Infusion von Tomatenoberseiten einem heißen Bad hinzugefügt werden. Die Pflanze wird sowohl unabhängig als auch in Kombination mit anderen Kräutern verwendet - Schöllkraut, Klette, Ringelblume, Eichenrinde, Eisenkraut, Salbei, Süßklee, Steigrass, Birkenknospen, Kamille [20].

Äußere Tomate wird als bakterizides Mittel für eitrige Wunden in Form von Brei verwendet. Bei Krampfadern werden Tomatenscheiben auf Problemzonen aufgebracht, mit einem Verband fixiert und so lange gehalten, bis ein Kribbeln auftritt. Dann werden die Füße mit kaltem Wasser gewaschen. Es wird davon ausgegangen, dass solche Verfahren im Laufe des Monats täglich durchgeführt werden sollten [21].

Bei stumpfer und trockener Haut wird eine Tomate als Kosmetik verwendet. Darüber hinaus kann Tomatenbrei als Stimulans für das Haarwachstum verwendet werden. Tomaten können in Cremes und Masken verwendet werden. Nahrhafte Tomatencreme mit Zusatz von Lanolin und Haferflocken eignet sich für alle Hauttypen. Als eine der Komponenten von Gesichtsmasken können Tomaten für trockene, normale, ölige, gemischte und verwaschene Haut verwendet werden. Tomaten werden auch in Körpermasken und -schalen verwendet [22].

Frischer Tomatensaft kann bei Lebererkrankungen (zusammen mit Honig), Kraftverlust (Hinzufügen von gehackter Petersilie, Dill und Salz), Atherosklerose, Fettleibigkeit, Anämie und Verstopfung verwendet werden. Tomatensaft verbessert die Sekretion von Magensaft und die Beweglichkeit des Darms und hemmt die Wirkung der Darmflora.

Verwenden Sie in der Ostmedizin

In der traditionellen orientalischen Medizin ist eine Tomate von besonderer Bedeutung, da sie sowohl als Obst als auch als Gemüse verwendet werden kann. In einem der alten chinesischen Bücher zur Diätetik wird Tomate als "süß und sauer im Geschmack, kalt in der Natur" beschrieben. Das Buch erwähnt auch, dass die Tomate für die Gesundheit gut ist, da sie den Körper kühlt und die "Hitze der Leber" reduziert, wodurch das Gleichgewicht erhalten bleibt und Giftstoffe entfernt werden. Daher ist die Tomate in folgenden Fällen unverzichtbar:

• für Menschen mit hohem Blutdruck, der, wie in der chinesischen Medizin angenommen wird, häufig durch "Leberwärme" verursacht wird;
• für diejenigen, die unter vermindertem Appetit oder Verdauungsstörungen, Bauchgefühl, Bauchschmerzen oder Verstopfung leiden. Gekochte Tomaten eignen sich besonders gut für Kinder mit Appetitlosigkeit.
• für Menschen, die Alkohol konsumieren. Tomatensaft, der vor, während oder nach dem Alkoholkonsum getrunken wird, hilft der Leber, diese zu absorbieren und Giftstoffe aus der Leber und dem Körper als Ganzes so schnell wie möglich zu entfernen.
• Tomaten sind in der Natur „kalt“ und daher an heißen Tagen und im Sommer nützlicher als je zuvor. Die chinesische Medizin hat eine Vorstellung von Körper und Natur als ein untrennbares Ganzes, so dass der Körper bei Hitze besonders unter äußerer Hitze leiden wird. Hitze verursacht Veränderungen im Körper und kann zu Symptomen wie trockener Haut, Durst, dunklem Urin, Schweiß, Überhitzung des Körpers, Veränderlichkeit von Emotionen und Schlaflosigkeit führen. Die kühlenden Eigenschaften von Tomaten reduzieren diese Symptome und vermeiden Hitzschlag. Tomaten sind Sommerfrüchte und eignen sich besonders für den Einsatz in der heißen Jahreszeit [23].

Anlage in der wissenschaftlichen Forschung

Trotz des Überflusses an modernen Pflanzenarten und der bereits untersuchten Daten über die vorteilhaften Eigenschaften von Tomaten untersuchen die Wissenschaftler weiterhin viele Aspekte im Zusammenhang mit Tomaten. Beispielsweise wird künstlicher Anbau und Gentechnik viel Aufmerksamkeit gewidmet, um den Geschmack der Pflanze, ihre Widerstandsfähigkeit, das Vorhandensein von Nährstoffen, die Wachstumsrate und den Geschmack zu verbessern.

Ein wichtiger Platz in der Forschung ist auch die Untersuchung der Herkunft der Tomate und insbesondere einiger ihrer Arten. So werden zum Beispiel die Gene untersucht, die für die Produktion von Stammzellen verantwortlich sind - Untersuchungen, mit deren Hilfe die Größe eines Fötus jeder Art optimiert werden kann [26]. Der Unterschied zwischen organisch angebauten Tomaten und großflächiger Landwirtschaft wird ebenfalls untersucht [25].

Im Jahr 2017, Wissenschaftler, die an der Bewertung der Biofilmeigenschaften des Bakteriums Listeria monocytogenes (Erreger schwerer Infektionskrankheiten) arbeiteten, gehörte die Tomate zu den Gemüsearten, die in drei Interaktionskategorien (Verlangsamung oder Beschleunigung des Wachstums, Einflusslosigkeit) untersucht wurden. Als Ergebnis dieser Studie stellte sich heraus, dass ein Stamm, der sich auf der Oberfläche einer Tomate (sowie Daikon, Apfel und Salat) befindet, das Wachstum der untersuchten Bakterien stimuliert [38].

Darüber hinaus ist es erwähnenswert, dass Tomaten als eines der häufigsten Produkte in der häuslichen Ernährung häufig Gegenstand der Forschung in den Bereichen Wirtschaft, Ernährung, Innovationswissenschaft und Agrarwissenschaften werden. Bei der Analyse der Diversifizierung der ländlichen Produktion wird beispielsweise der Anbau von Tomaten als einer der vielversprechenden Zweige der Landwirtschaft betrachtet. Es wird erwartet, dass die Entwicklung des Potenzials dieser Branche zu hohen Einkommen, Steuervorteilen, fehlendem Wettbewerb auf dem Inlandsmarkt und einer guten Ernte während des Jahres führen kann, wenn Tomaten im Gewächshaus angebaut werden [39].

Tomaten werden auch in interdisziplinärer Forschung erwähnt - zum Beispiel bei der Arbeit an Pflanzenbildern in Gemälden von Künstlern als Informationsquelle für die Geschichte der Agronomie. Diese Studie liefert ein Beispiel für die Gemälde von L. E. Melendez (1772) und P.Lacroix (1864), die zeigen, wie die Tomate infolge von Auswahl in Richtung glatter und weniger gerippt ihre Form verändert (für bequemeres Transportieren und Ernten).

So verliert eine Tomate als Gegenstand umfassender wissenschaftlicher Forschung ihre Relevanz und Bedeutung nicht [40].

Verwendung in der Ernährung

Ernährungswissenschaftler schätzen Tomaten vor allem wegen ihrer wohltuenden und heilenden Eigenschaften. Sie enthalten Zucker (hauptsächlich Fruktose und Glucose), Mineralsalze (Jod, Kalium, Phosphor, Bor, Magnesium, Natrium, Mangan, Calcium, Eisen, Kupfer, Zink). Tomaten sind auch reich an Vitaminen - A, B, B2, B6, E, K, P, Beta-Carotin. Tomaten enthalten organische Säuren und ein starkes antioxidatives Lycopin, das in der Lage ist, sich gegen Prostatakrebs, Gebärmutterhalskrebs zu schützen, die Teilung von Tumorzellen und DNA-Mutationen zu stoppen und das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen zu verringern. In wärmebehandelten Tomaten ist Lycopin sogar noch mehr als in rohen, weshalb fertige Tomaten häufig von Ernährungswissenschaftlern empfohlen werden.

Tomaten regulieren das Nervensystem, wirken entzündungshemmend und antibakteriell, verbessern den Stoffwechsel und die Verdauung, helfen bei Asthenie und Atherosklerose und sind auch ein gutes Diuretikum bei Nieren- und Blasenkrankheiten [28].

Tomaten sind viele organische Säuren, insbesondere Äpfelsäure und Zitronensäure. Salze organischer Säuren hinterlassen beim Assimilationsprozess im Körper einen erheblichen Vorrat an alkalischen Mineralbestandteilen und tragen so zur Alkalisierung des Körpers und zur Verhinderung von Säureschiebungen bei. So halten Tomaten das notwendige Säure-Basen-Gleichgewicht im Körper aufrecht. Der geringe Gehalt an Purinen in Tomaten ist ein wichtiges Glied in der Struktur einer purinfreien Diät zur Vorbeugung von Arteriosklerose. Tomaten enthalten Folsäure, die eine wichtige Rolle bei der Blutbildung spielt und die Bildung von Cholin im Körper fördert - eine Substanz, die den Cholesterinstoffwechsel normalisiert. So können Tomaten in der Ernährung von Menschen im fortgeschrittenen und fortgeschrittenen Alter sowie bei Patienten mit gestörtem Harnsäuremetabolismus (Gicht) breit eingesetzt werden [27].

Zum Kochen verwenden

Tomaten sind beim Kochen weit verbreitet. Sie werden als Zutat in Vorspeisen, ersten und zweiten Gerichten, Salaten verwendet - sowohl in Käse als auch in Fertigform. Salate mit frischen Tomaten, Tomatensuppen, Saucen, Pizza und Teigwaren mit Tomatendressing sind uns völlig vertraut geworden. Tomaten werden erfolgreich für die Zubereitung verschiedener Arten von Konserven verwendet. Früchte enthalten eine erhebliche Menge an Säure, was die Herstellung von Konserven erlaubt, um deren Sterilisation in kochendem Wasser zu begrenzen. Je nach Geschmack der Gastgeberin können Tomaten eingelegt, eingelegt, gekochte süße Soße, Saft oder Kompott sein. Zucker, Salz, Essig, Zitronensäure und alle Arten von Gewürzen werden in der Regel zur Konservierung verwendet [29]. Bei richtiger Zubereitung kann das Produkt mehrere Jahre an einem dunklen, kühlen Ort gelagert werden. Diese Konserven sind immer eine gute Ergänzung zu Beilagen, Fleisch, Fisch, Salaten und Snacks zur Selbstbedienung. Ein bekanntes Tomatenprodukt ist Ketchup, eine Caddy-Tomatensauce mit Gewürzen.

Kombination mit anderen Produkten

Nach den Regeln einer gesunden Ernährung ist es nicht ratsam, eine Tomate mit stärkehaltigen und Getreideprodukten zu kombinieren. Es wird empfohlen, Tomaten mit Gemüse und Gemüse zu verwenden, die keine Stärke enthalten. Es wird empfohlen, Tomaten mit Proteinen und Fetten zu sich zu nehmen, um deren Aufnahme zu verbessern. Als sinnvolle Kombination gelten Tomaten und Avocado sowie Broccoli [34].

Die übliche Kombination von Tomaten und Gurken ist nicht so nützlich, wie es scheint - die Bestandteile dieses Gemüses stören sich nach neuesten Forschungsergebnissen gegenseitig mit der Absorption der medizinischen Bestandteile voneinander [35].

Nützliche Kombinationen werden auch als Tomaten und Leber und Olivenöl betrachtet [37].

Tomaten-Getränke

Das berühmteste Tomatengetränk ist, wie man erwarten würde, Tomatensaft. Es wird sowohl in natürlicher Form als auch unter Zusatz von Salz, Pfeffer, Sellerie, Worcester-Sauce, Zitronensaft und Limette verwendet. Darüber hinaus wird Tomatensaft als Bestandteil mehrerer alkoholischer Cocktails verwendet. Gemüse-Smoothies auf Joghurt- oder Kefir-Basis können mit Tomaten versetzt werden. Außerdem können sie mit Gewürzen Kompott zubereiten [36].

Interessante Fakten über Tomaten

1959 berichtete die amerikanische Zeitschrift Ellery Queen´s Mystery Magazine, wie ein Koch, ein politischer Unterstützer Großbritanniens, den amerikanischen Präsidenten George Washington mit einem Tomatengericht vergiften wollte. Zu dieser Zeit, im 18. Jahrhundert, galt die Tomate als giftig. Der Koch nutzte Mr. Washingtons Erkältung und eine Verletzung seiner Geschmackswahrnehmung und fügte Tomatenfleisch zu seinem Eintopf hinzu. Nachdem er ein Gericht eingereicht hatte, beging der Koch Selbstmord. Im letzten Brief schrieb er: „Als Köchin glaube ich nicht an Selbstmord aus Gift; Ich bin zu fett zum Aufhängen. aber durch Berufung beherrsche ich das Messer geschickt. “ Wie sich herausstellte, war die Geschichte eine Fiktion, könnte aber durchaus zutreffen, da die Tomate lange Zeit als giftig galt [38].

Tomaten kommen häufig in der Volkskunst vor, beispielsweise in Sprichwörtern. Auf Deutsch heißt es, dass derjenige, der die wirkliche Situation nicht sieht, „Tomaten in den Augen“ ist [40]. „Wie eine Tomate sein“ bedeutet auf Arabisch „eine gesellige und angenehme Person zu sein“ [39]. Auf Russisch erinnern wir uns an Tomaten, wenn wir über das Wichtigste sprechen - über Liebe. "Liebe ist vorbei - welke Tomaten".

Und in unserem Artikel, den rekordverdächtigen Produkten, können Sie die riesigen Tomaten und anderes Gemüse betrachten, die wir mit eifrigen Gärtnern wachsen konnten.

Zahlreiche Festivals, Museen und Denkmäler, die diesem wundervollen Produkt gewidmet sind, belegen die große landesweite Liebe zu Tomaten auf der ganzen Welt. Hier nur einige davon:

Gefährliche Eigenschaften von Tomaten

Trotz aller vorteilhaften Eigenschaften von Tomaten gibt es mehrere Kontraindikationen für ihre Verwendung:

• Sie müssen mit den Blättern des Busches genauso vorsichtig sein, wie sie giftig sind.
• Seien Sie vorsichtig bei der Behandlung der Früchte von Tomaten, die anfällig für Sodbrennen und Säure sind.
• Außerdem kann eine Tomate schwere Allergien verursachen.
• Laut einigen Studien sollten Tomaten wegen ihres hohen Kaliumgehalts bei chronischen Nierenerkrankungen mit Vorsicht angewendet werden.
• Tomaten können das Reizdarmsyndrom und Durchfall verschlimmern und sind auch bei Cholelithiasis kontraindiziert [41].
• Es wird nicht empfohlen, Tomatenpaste zu verwenden, da sie Konservierungsstoffe enthält, die für den Körper schädlich sind.
• Bei Bluthochdruck, Herz-Kreislauf-Erkrankungen, wird die Verwendung von eingelegten und gesalzenen Tomaten nicht empfohlen, da sie das Auftreten von Steinen in der Blase hervorrufen können. Darüber hinaus können Nierensteine ​​bei regelmäßiger Anwendung von Dosen-Tomatensaft auftreten, da er Stärke enthält.
• Bei Pankreatitis und Geschwüren ist ein mäßiger Verzehr von Tomaten angezeigt, da sie eine Verschlimmerung hervorrufen können.

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7. Top 10 Tipps zum Anbau von Tomaten, Quelle
8. Wachsende Tomaten, Quelle
9. Wie züchtet man Tomaten?
10. Tomatensorten, Quelle
11. Tomaten anbauen - landwirtschaftliche Technologie, Quelle
12. Geheimnisse für den Anbau einer Tomate. Enzyklopädie der Technologien und Methoden, V. Patlakh 1993-2007
13. 10 Möglichkeiten auf einen Blick, um das chemische Produkt oder die natürliche Quelle zu bestimmen
14. So wählen Sie die besten Tomaten aus, Quelle
15. Wie man Tomaten aufbewahrt, Quelle
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Tomate

Tomate (lat. Solanum lycopersicum) - Pflanze der Gattung des Nachtschattens [1] der Familie Solanaceae, ein- oder mehrjähriges Gras. Kultiviert als Gemüse. Die Früchte der Tomate sind als Tomaten bekannt. Fruchtart - Beere.

Der Inhalt

Geschichte von

Der Name Tomato kommt aus Italien. pomo d'oro ist ein goldener apfel. Der eigentliche Name war von den Azteken - Matles, die Franzosen machten es auf Französisch wieder. Tomate (Tomate).

Die Heimat ist Südamerika, wo sich noch wilde und semi-kulturelle Formen von Tomaten finden. In der Mitte des 16. Jahrhunderts kam die Tomate nach Spanien, Portugal, Italien, Frankreich und andere europäische Länder und im 18. Jahrhundert nach Russland, wo sie zuerst als Zierpflanze angebaut wurde. Die pflanzliche Nahrungsmittelernte wurde vom russischen Agronom A. T. Bolotov (1738–1833) anerkannt. Tomaten galten lange Zeit als ungenießbar und sogar giftig. Europäische Gärtner züchteten sie als exotische Zierpflanze. Die Geschichte, wie ein bestechter Koch ein Gericht mit Tomaten von George Washington vergiften wollte, wurde in die amerikanischen Lehrbücher der Botanik aufgenommen. Der künftige erste Präsident der Vereinigten Staaten, nachdem er das gekochte Essen gekostet hatte, ging geschäftlich weiter, ohne von dem tückischen Verrat zu erfahren.

Die heutige Tomate ist aufgrund ihrer wertvollen Nähr- und Diätqualitäten, einer großen Vielfalt an Sorten und einer hohen Reaktion auf die verwendeten Anbauverfahren eine der beliebtesten Kulturen. Es wird auf freiem Feld, unter Filmunterkünften, in Gewächshäusern, Wärmebetten, auf Balkonen, Loggien und sogar in Räumen auf Fensterbrettern angebaut.

Die Zusammensetzung der Früchte von Tomaten

Die reifen Früchte der Tomate sind reich an Zuckern und Vitamin C, enthalten Proteine, Stärke, organische Säuren, Ballaststoffe, Pektin, Kalzium, Natrium, Magnesium, Eisen, Chlor, Phosphor, Schwefel, Silicium, Jod und Carotin, Lycopin (es bestimmt die rote Farbe) Früchte), Vitamine der Gruppe B, Nikotin- und Folsäure, Vitamin K.

Frische Tomaten und Tomatensaft sind nützlich bei Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Gastritis mit niedrigem Säuregehalt, allgemeinem Kraftverlust, Gedächtnisschwäche, Anämie. Tragen Sie Tomaten und Abführmittel auf. Schleier roter Tomaten, die auf geschwollene Venen aufgetragen wurden (jeden Monat nachts jeden Tag oder jeden zweiten Tag festgesteckt).

Biologische Merkmale

Die Tomate hat ein stark entwickeltes Wurzelsystem vom Kerntyp. Verzweigte Wurzeln wachsen und bilden sich schnell. Sie gehen bis zu einer größeren Tiefe (mit bis zu 1 m oder mehr kernloser Kultur) über einen Durchmesser von 1,5 bis 2,5 m. In Gegenwart von Feuchtigkeit und Ernährung können sich zusätzliche Wurzeln auf jedem Teil des Stiels bilden, daher kann eine Tomate nicht nur vermehrt werden Samen, aber auch Stecklinge und Seitentriebe. In Wasser gelegt, bilden sie nach mehreren Tagen Wurzeln.

Der Stängel einer Tomate ist aufrecht oder ausweichend und verzweigt sich in einer Höhe von 30 cm bis 2 m oder mehr. Die Blätter sind gefiedert und in große Lappen zerlegt, manchmal vom Typ Kartoffel. Die Blüten sind klein, unauffällig, gelbe Schattierungen, die in einem Pinsel gesammelt werden. Tomaten sind ein optionaler Selbstbestäuber: In einer Blüte befinden sich männliche und weibliche Organe.

Früchte - saftige Beeren mit verschiedenen Beeren in verschiedenen Formen (von flach gerundet bis zylindrisch; klein (Gewicht bis zu 50 g), mittel (51-100 g) und groß (über 100 g, manchmal bis zu 800 g oder mehr) hellrosa bis hellrot und purpurrot, von weiß, hellgrün, hellgelb bis goldgelb.

Die Samen sind klein, flach, auf die Basis gerichtet, hell oder dunkelgelb und gewöhnlich kurz weichhaarig, weshalb sie eine graue Tönung haben. Physiologisch reif sind bereits grüne, geformte Früchte. Keimung sparen 6-8 Jahre.

Bei günstigen Temperaturbedingungen und Vorhandensein von Feuchtigkeit keimen die Samen in 3-4 Tagen. Das erste echte Blatt erscheint normalerweise nach 6-10 Tagen nach der Keimung, die nächsten 3-4 Blätter nach weiteren 5-6 Tagen, danach wird jedes neue Blatt nach 3-5 Tagen gebildet. Seit jungen Jahren wachsen Seitentriebe (Stiefkinder) in den Blattachseln. Der Zeitraum von der Keimung bis zu blühenden Pflanzen dauert 50 bis 70 Tage, von der Blüte bis zur Fruchtreife von 45 bis 60 Tagen.

Entsprechend der Struktur des Busches, der Dicke des Stiels und der Art der Blätter gibt es drei Arten von Tomaten: Nichtstandardisiert, Standard, Kartoffel.

Tomaten - Gemüse, Obst oder Beeren?

Der Unterschied zwischen den wissenschaftlichen und häuslichen (kulinarischen) Vorstellungen von Obst, Beeren, Obst und Gemüse bei Tomaten (wie einige andere Pflanzen, wie Gurken) führt zu Verwirrung. Tomaten - Früchte einer Tomate - aus botanischer Sicht - polycarpathische Beeren. Im Englischen gibt es keinen Unterschied zwischen den Begriffen Obst und Obst. Im Jahre 1893 gab der Oberste Gerichtshof der USA einstimmig zu, dass Tomaten trotz der Tatsache, dass Botaniker Tomaten als Früchte (d. H. Früchte) betrachten, bei der Erhebung von Zöllen als Gemüse zu betrachten sind (obwohl das Gericht festgestellt hat, dass Tomaten aus Obst und Gemüse Früchte sind). (de: Nix v. Hedden (149 US 304)). Im Jahr 2001 entschied die Europäische Union [2], dass Tomaten kein Gemüse sind, sondern Früchte. In der russischen Agrarliteratur werden Tomaten (Tomatenfrüchte) wie in der Alltagssprache als Gemüse betrachtet.

Klassifizierung

Derzeit gibt es mehrere Klassifizierungen von Tomaten. In Russland wurde die traditionelle Klassifizierung von Brezhnev übernommen [3]. In der traditionellen Klassifizierung [4] werden Tomaten als Vertreter der Gattung Lycopersicon Tourn betrachtet. 1964 isolierte der sowjetische Züchterpflanzenzüchter D. D. Brezhnev in der Gattung Lycopersicon [5] drei Arten:

• Tomaten peruanischer Lycopersicon peruvianum Brezh.
• behaarte Tomate Lycopersicon hirsutum Humb. et benp.
• Tomate gewöhnliche Lycopersicon esculentum Mühle.

Die vollständigste Klassifizierung der Gattung Lycopersicon ist [3] die Klassifikation des amerikanischen Professors Charles Rick (C.M. Rick; 1915-2002), der 9 Tomatensorten beschrieb:

• Lycopersicon cheesmanii,
• Lycopersicon chilense,
• Lycopersicon chmielewskii,
• Lycopersicon esculentum,
• Lycopersicon hirsutum,
• Lycopersicon parviflorum,
• Lycopersicon pennellii,
• Lycopersicon peruvianum,
• Lycopersicon Pimpinellifolium.

Moderne Botaniker, die sich an den phylogenetischen Ansatz halten, betrachten die Gattung Lycopersicon als parafyletisch, auf deren Grundlage Tomaten der Gattung Solanum zugeordnet werden. In Verbindung mit diesem Ansatz haben die gleichen Anlagen synonyme Namen:

In der Praxis verwenden Gärtner weiterhin traditionelle Namen, während in der streng botanischen Literatur die zweite Option verwendet wird.

Tomatensorten

Tomatensorten zeichnen sich durch verschiedene Kriterien aus:

• Nach Art des Wachstums des Busches - deterministisch und unbestimmt
• Mit der Reifezeit - früh, Mitte, spät
• Verwendung - Kantinen, zur Konservierung, zur Herstellung von Saft usw.

Die gebräuchlichsten Sorten von Nicht-Stängel-Tomaten mit dünnen Stielen stecken unter dem Gewicht der Frucht und großen, schwach abgelassenen Blättern; Büsche können sowohl Zwerg als auch groß sein. Sorten von Stamb-Tomaten sind ziemlich zahlreich. Stängel in Pflanzen sind dick, Blätter sind mittelgroß, mit kurzen Stielen und geschlossenen Lappen, stark gewellt; Stiefsöhne bildeten sich ein wenig. Kompakte Büsche - vom Zwerg bis zum Sredneroslyh. Es wurden Tomatensorten entwickelt, die zwischen diesen Gruppen liegen. Es gibt sehr wenige Kartoffelsorten, die wegen der Ähnlichkeit ihrer Blätter mit Kartoffelblättern gefordert sind.

Nach der Wachstumsart eines Busches werden Tomatensorten in deterministisch (geringes Wachstum) und unbestimmt (groß) unterteilt. Bei deterministischen Sorten hören die Hauptstängel- und Seitentriebe auf, nach der Bildung von 2-6 auf dem Stamm, manchmal mehr Bürsten, zu wachsen. Der Stängel und alle Triebe enden mit einer Blumenbürste. Paceniks werden nur im unteren Teil des Stammes gebildet. Busch klein oder mittelgroß (60-180 cm). Neben typisch deterministischen, superdeterministischen Sorten werden auch Isolate isoliert, bei denen die Pflanzen nach 2-3 Bürsten auf dem Hauptstamm aufhören zu wachsen (alle Sprosse enden in Blütenständen und bilden einen stark verzweigten Strauch; die zweite Wachstumswelle wird nach der Reifung der meisten Früchte festgestellt; 8. Blatt) sowie semi-deterministische Pflanzen, deren Pflanzen sich durch stärkeres, fast unbegrenztes Wachstum unterscheiden - bilden 8-10 Bürsten auf einem Stiel. Bei unbestimmten Tomatensorten ist das Pflanzenwachstum unbegrenzt. Der Hauptstamm endet in einer Blumenbürste (die erste Bürste ist oberhalb des 9-12 Blattes ausgebildet), und der Stiefsohn wächst aus dem der apikalen Bürste am nächsten liegenden Busenwuchs auf dem Hauptstamm. Nach der Bildung mehrerer Blätter beendet der Stiefsohn sein Wachstum, indem er eine Blütenknospe pflanzt, und das Wachstum der Pflanze wird auf Kosten des nächstgelegenen Stiefsohns fortgesetzt. Dies geschieht bis zum Ende der Vegetationsperiode, die normalerweise mit dem ersten Herbstfrost endet. Der Busch ist hoch (2 m und mehr), aber die Blüte und Fruchtbildung ist geringer als bei deterministischen Sorten von gestreckten Tomaten.

Agrotechnologie

Die Tomate ist eine Wärmebedarfskultur, die optimale Temperatur für das Wachstum und die Entwicklung der Pflanze liegt bei 22-25 ° C: Bei Temperaturen unter 10 ° C reifen die Blütenpollen in den Blüten nicht und der unbefruchtete Eierstock verschwindet. Tomaten vertragen keine hohe Luftfeuchtigkeit, benötigen aber viel Wasser, um Obst anzubauen. Tomatenpflanzen verlangen nach Licht. Bei fehlender verzögerter Entwicklung der Pflanzen werden die Blätter blass, die gebildeten Knospen fallen ab, die Stiele sind stark ausgezogen. Die Vermehrung in der Sämlingsperiode verbessert die Qualität der Sämlinge und erhöht die Produktivität der Pflanzen.

Wenn organische und mineralische Düngemittel ausgebracht werden und der Boden locker bleibt, kann die Tomate auf jedem (außer sehr sauren) Boden wachsen. Die Grundelemente der Mineralienernährung für Tomaten sowie für andere Pflanzen sind Stickstoff, Phosphor und Kalium. In Stickstoff ist eine Tomate vor allem während des intensiven Wachstums von Früchten erforderlich, ein Überschuss an Stickstoff ist jedoch unerwünscht, da dies zu einer starken Zunahme der vegetativen Masse (der sogenannten Pflanzenmast) zum Nachteil der Fruchtbildung sowie zu einer intensiven Anhäufung von Nitraten in Früchten führt. Mit Phosphormangel assimilieren Tomatenpflanzen den Stickstoff schlecht, wodurch das Wachstum stoppt, die Bildung und Reifung der Früchte verzögert wird, die Blätter blau-grün werden, dann grau werden und die Stiele violettbraun sind. Phosphor ist vor allem für Tomaten zu Beginn der Vegetationsperiode notwendig. Während dieser Zeit von Pflanzen assimiliert, geht er zur Bildung von Früchten über. Kaliumtomate verbraucht mehr als Stickstoff und Phosphor. Es wird vor allem von Pflanzen während des Fruchtwachstums benötigt. Wenn dieses Element fehlt, erscheinen an den Rändern der Blätter gelbbraune Punkte, sie beginnen sich zu kräuseln und sterben dann ab. Tomaten brauchen auch Mikroelemente, die das Wachstum und die Entwicklung von Pflanzen beeinflussen: Mangan, Bor, Kupfer, Magnesium, Schwefel usw. Sie werden in Form von Mikronährstoffen eingeführt.

Anbau-Technologie

Aussaat von Tomaten, die auch im Winter in Gewächshäusern erzeugt werden, mit der Erwartung, dass es einen Monat nach der zweiten Ernte möglich war, sie direkt in den Boden zu pflanzen, ohne Frost zu befürchten, oder in halbkalten Gewächshäusern. Wenn die Pflanzen sehr früh gepflanzt werden, können sie zu einem Zeitpunkt in den Boden transplantiert werden, wenn die Erde dafür nicht bereit ist, und wenn die Pflanzen im Gewächshaus eng beieinander liegen, beginnen sie sich zu strecken und werden blass und werden zu empfindlich für Temperaturänderungen. Vor diesem Hintergrund muss die Landezeit streng an die örtlichen klimatischen Bedingungen angepasst werden. Bei Frost sollten Pflanzen mit alten Kästen, Matten oder Matten bedeckt werden.

Zunächst ist das Wachstum von Sämlingen in einem warmen Gewächshaus nur für die Belüftung des Gewächshauses und für das Einzäunen von Trieben aus Unkraut und Schädlingen zu beobachten. Drei bis vier Wochen nach der Aussaat, wenn das zweite Paar mit Zähnen erscheint, fahren Sie mit dem ersten Pflück fort und übertragen sie in ein warmes Gewächshaus, jedoch mit einer großen Erdschicht. Die Pflückung erfolgt auf dieselbe Weise wie bei Kohl und es werden bis zu 300 Pflanzen unter dem Rahmen gepflanzt, wenn die zweite Pflücke gepflanzt werden soll, oder nur bis zu 200, wenn die Pflanzen später direkt in den Boden gepflanzt werden, ohne die zweite Pflücke. Im zweiten Gewächshaus wird eine Belüftung des letzteren nicht nur zur Vermeidung von Feuchtigkeit und Schimmel beobachtet, sondern auch bei den Arten des Pflanzenhärtens.

Einen Monat nach der ersten Ernte, wenn die Pflanzen zu eng werden, beginnen sie mit der zweiten Ernte, bewegen die Pflanzen freier (nicht mehr als 200 Pflanzen unter dem Rahmen), heben die Gewächshausbox an und bedecken die Pflanzen immer weniger mit Rahmen, um die Pflanzen daran zu gewöhnen an die Außenluft. Die endgültige Übergabe an den Boden erfolgt etwa einen Monat nach der 2. Ernte, wenn keine Frostgefahr besteht. Wenn sie frühere Früchte erhalten möchten, beispielsweise Anfang oder Mitte Juni, säen sie so früh wie möglich in Gewächshäusern und produzieren drei Pflücken, bevor sie in den Boden pflanzen.

Die Pflanzung von Pflanzen aus Gewächshäusern erfolgt in Töpfen. Sie werden in offenen Gewächshausboxen aufbewahrt und nur nachts und bei sinkenden Temperaturen mit Pflanzgefäßen abgedeckt. Die endgültige Umpflanzung des Bodens aus den Töpfen erfolgt, ohne das Erdklumpen zu zerbrechen und es in die vorbereiteten Löcher zu vergraben. Durch die Verwendung von Töpfen kann sich der Gärtner die Zeit zum Wechseln nehmen und eine günstige Zeit abwarten, da die Pflanzen in Töpfen weiterhin richtig wachsen. Die Tomaten lieben den hellen, trockenen und gut bewässerten Boden. Frischer Tomatendünger verträgt keine Kartoffelkrankheit; gut gelingt Tomaten nach Kohl, die einen reichen Dünger erhalten haben. Eingepflanzte Tomaten in Reihen, dichtes Anpflanzen ist in jeder Hinsicht schädlich. Unmittelbar nach dem Pflanzen werden die Pflanzen bewässert, und diese Bewässerung wird fortgesetzt, bis die Pflanzen akzeptiert werden.

Zu Beginn der Nachlandephase, wenn die Nächte noch kühl sind, sollte nach Sonnenuntergang kein Wasser gegeben werden, da dies zu einer noch stärkeren Abkühlung der Erde führen würde. Auf der gesamten Plantage werden die Pflanzen mit Rillen bewässert. Tomaten sind mit der Bewässerung zufrieden, und die Bewässerung aus der Gießkanne der meisten Pflanzen sollte nur bei extremen Dürren und sogar zweimal im Sommer erfolgen. Bei weiterem Pflanzenwachstum ist es notwendig, die Pflanzen zu binden und zu zerkleinern (eine Trellis-Zuchtmethode), was zu einer gleichmäßigen Ausleuchtung der Pflanzen, einer besseren Belüftung und folglich einer reichlicheren und früheren Reifung von Früchten beiträgt. Nachdem die Pflanzen so geschnitten wurden, dass nur 2–3 starke Triebe übrig sind, werden die dazwischen liegenden entfernt, die Tomaten entweder an das Gitter (Gitter, Drähte usw.) oder an die Pfähle gebunden, und es ist darauf zu achten, dass sich jeder Stängel völlig frei entwickelt.. Weitere Sorgfalt ist die Entfernung der fetten Triebe und der Anpassung der Stützen.

Die Obsternte beginnt ab Anfang Juni und dauert je nach Region bis Mitte September. Vor dem Einsetzen des kalten Wetters werden die Pflanzen zusammen mit den Früchten aus dem Boden gezogen und in Gewächshauskästen gestellt, wo die Früchte reifen, um ein Einfrieren zu vermeiden. Die meisten Früchte werden mit einem Messer oder einer Schere geerntet. Gesammelte Früchte werden mit Stroh geschichtet. Beim Versenden legen Sie die Kisten höchstens in zwei Schichten an.

Schädlinge, Krankheiten und Methoden zum Umgang damit.

Tomatenschädlinge sind der Schwarzbär, schwarz gefärbte Stechmücken, die Gewächshaus-Weiße Fliege, Kartoffelblattläuse und einige andere Insekten (Baumwollmotte, Kartoffelkäfer).

Tomatenkrankheiten können durch einen Über- oder Mangel an Stickstoff, Kalium, Phosphor oder Pilzen und Viren verursacht werden: Mosaik (Nicotiana-Virus J.-Virus), Blattbronze (Lycopersicum-Virus), Wurzelfäule (verursacht durch den Pilz Thielaviopsis basicola), Rhizoctoniosisfäule von Früchten ( Pilz Rhizoctonia solani Kuehn.), rosa Fruchtfäule (Fusarium gibbosum pilz Appr. et Wr.), Graufäule (Botrytis cinerea Pers. Pilz), Tomatenstammfäule (Didymella lycopersici pilz), Fomoz (Braunfäule, Pilzpilz; Pilzpilz) ), Fusariumwelke (Fusarium oxysporum f. Lycopersici.), Anthraciasis (Colletotrichum atramentarium (Berk. Et Br.) Taub.), Weißfäule (Pilz Sclerotinia sclerotiorum), brauner Blattfleck, Cladosporia oder Blattschimmel (Cladosporium fulvum Cooke.), Verticillium Welke (Verticillium albo-atrum und V. Dahliae-Pilze).

Und auch die folgenden Krankheiten unterschiedlicher Art:

• Obst knacken
• Verdrehen von Tomatenblättern,
• Phytophthora.

Verwendung von

Tomaten werden frisch gegessen, gekocht, gebraten, in Dosen, sie werden zur Zubereitung von Tomatenpaste, verschiedenen Saucen, Säften und Lecho verwendet.

http://dikc.academic.ru/dic.nsf/ruwiki/1101332