Haupt Getreide

Kohlenhydrate enthält: Lebensmittelliste

Wo enthalten Kohlenhydrate? Jetzt werden wir uns ausführlich mit dieser Frage beschäftigen. Alle Lebewesen für ein hochwertiges Leben erfordern organische Verbindungen: Fette, Proteine, Kohlenhydrate. Sie haben verschiedene, aber sehr wichtige Funktionen im Körper. Heute lernen Sie eine dieser Substanzen kennen.

Kohlenhydrate sind zuckerähnliche Substanzen, aus denen die Zellen aller lebenden Organismen bestehen. Gebildet durch Verbindungen von Kohlenstoff und Wasser, deren allgemeine Formel C istp(H2O)m.

Produkte pflanzlichen und tierischen Ursprungs

Wo enthalten Kohlenhydrate? Sie kommen sowohl in pflanzlichen als auch in tierischen Zellen vor. Der Unterschied besteht nur in ihrer Anzahl. Etwa 90% davon befinden sich in Pflanzenzellen, bei Tieren etwas mehr als fünf Prozent. Berücksichtigen Sie daher bei der Erstellung Ihrer Diät diese Tatsache.

Saccharide

Basierend auf dem oben Gesagten können Sie die Frage beantworten: "Wo ist eine große Menge Kohlenhydrate?". Natürlich in pflanzlichen Produkten. Saccharide sind nicht die letzte Stelle in der Arbeit Ihres Körpers. Ihre Hauptaktivitäten umfassen die Versorgung mit Nährstoffen, die Verbesserung der Motilität des Gastrointestinaltrakts, die Energieerzeugung, die Unterstützung des Immunsystems und die Beteiligung am Aufbau verschiedener Zellstrukturen. Sie können alle nützlichen Dinge für eine lange Zeit für eine Person auflisten.

Sie aus Ihrem Leben auszuschließen, ist fast unmöglich. Wenn Sie alles aufgeben, was Kohlenhydrate enthält, müssen Sie nur Wasser trinken. Einige glauben, dass sie sehr schädlich sind und versuchen, sie in mikroskopischen Mengen zu verwenden. Vernachlässige sie nicht. Der Ausschluss einer Komponente führt zum Versagen des gesamten biologischen Systems.

Arten von Kohlenhydraten

Wo sind die Kohlenhydrate? Welche produkte Die Antwort auf diese Frage erhalten Sie, wenn Sie sie etwas näher betrachten. Es gibt verschiedene Arten dieser organischen Verbindungen:

  • einfache (Monosaccharide) - farblose Kristalle, ziemlich süß, gut in Wasser löslich; dazu gehören Galactose, Fructose, Glucose;
  • Fruktose, das süßeste Monosaccharid, unterscheidet sich von Glukose dadurch, dass es das Blut nicht mit überschüssigem Zucker übersättigt und sehr leicht vom Körper aufgenommen wird.
  • Glukose ist ein bekannter Vertreter der Abteilung, sie ist der führende Energielieferant für Ihr Gehirn.
  • Galaktose - tritt in freier Form fast nicht auf, ist Bestandteil von Laktose.

Alle einfachen Zucker zeichnen sich durch eine hohe Süße aus, sie werden leicht in den Blutkreislauf aufgenommen und gehören zu den schnellen Kohlenhydraten. Sie haben einen hohen glykämischen Index (GI). Die Besonderheit ist, dass der Mensch beim Essen sofort einen Energieschub erhält. Minus - sie ist schnell vergeudet, greift sie kurz an und weicht sofort der Lethargie und dem Verlangen nach Essen.

Produkte

Wo enthalten Kohlenhydrate in Lebensmitteln? Die Quellen sind: Äpfel, Pfirsiche, Birnen, Kirschen, Himbeeren, Wassermelonen, Karotten, Kürbisse, Mais.

  1. Monosaccharum ist ein wichtiger Bestandteil der menschlichen Ernährung, sollte jedoch gebräuchlich sein. Ansonsten können Probleme mit Übergewicht nicht vermieden werden, aber auch der Blutzucker steigt.
  2. Schnell (Disaccharide) - bestehen aus zwei Monosacchariden. Vertreter der Klasse sind Laktose, Maltose, Saccharose. Es dauert etwas mehr Zeit, um sie zu meistern.
  3. Saccharose ist für biologische Systeme von vorrangiger Bedeutung. Die wichtigsten Quellen: Zuckerrüben, Zuckerrohr. Es ist auch in den Keilsirup, Beeren, Früchten vorhanden. Übermäßiger Konsum von Zucker verursacht fäulnisfördernde Prozesse im Verdauungstrakt, verstößt gegen den Cholesterinaustausch.
  4. Maltose ist nicht so süß wie Saccharose. Es wird in Getreide, Malz, Hefe gefunden.
  5. Laktose ist das Schlüsselkohlenhydrat jeder "Milch". Ein Mangel führt zu Verdauungsproblemen, Völlegefühl und Intoleranz gegenüber Milchprodukten. Es wird auch Milchzucker genannt.

Wo enthalten Kohlenhydrate? In Produkten wie Zucker, Schokolade, Halwa, Honig, Halwa, Kondensmilch, Marmelade. Es gibt auch Kohlenhydrate in Backwaren (Kuchen, Brötchen, Waffeln, Kekse, Weißbrot). Viele davon in Pasta. Wenn das Essen Mehl oder Zucker ist, handelt es sich um schnelle Kohlenhydrate.

Ernährungswissenschaftler empfehlen, Nahrungsmittel zu entfernen, die reich an solchen Verbindungen sind. Komplexe oder Polysaccharide werden durch Kombinieren von drei oder mehr Molekülen einfacher Saccharide gebildet. Dazu gehören Cellulose, Stärke, Glykogen. Sie sind in verdaulich und nicht verdaulich unterteilt.

Der Körper kann Glykogen recyceln. Diese tierische Stärke, die aus Glukose-Rückständen aufgebaut ist, gelangt in die Leber, dort wird sie gespeichert und bildet dieses Disaccharid.

Etwa 80% der Kohlenhydrate, die eine Person von Stärke erhält. Es besteht aus Hunderten von Glukosemolekülen, löst sich nicht in Wasser auf, kommt zusammen mit pflanzlichen Lebensmitteln. Er beginnt in der Mundhöhle unter der Wirkung von Speichelenzymen aufzubrechen. Viel Stärke in Kartoffeln.

Der menschliche Körper absorbiert Glykogen und Stärke viel langsamer als einfache Kohlenhydrate, gibt Energieanteile ab und sättigt allmählich und gleichmäßig alle Körperzellen. Wo gibt es viele solcher Kohlenhydrate? Im Getreide - Reis, Buchweizen, in Hülsenfrüchten (Erbsen, Bohnen), in Brot und Nudeln Vollkornprodukte.

Komplexe Kohlenhydrate sollten nicht aufgegeben werden, sie sind ein direkter Energielieferant für Muskeln und das Gehirn. Nicht verarbeitbar sind Zellulose oder Faser - ein komplexes Saccharid. Es besteht aus Fasern, die das menschliche Verdauungssystem nicht verarbeiten kann. Nützlich dadurch, dass es das Immunsystem stärkt, Giftstoffe entfernt, Cholesterin entfernt und die Ausscheidung von Galle beschleunigt. Polysaccharid-haltige Produkte: Mandeln, Karotten, Äpfel, Kohl, Kleie, Sojabohnen, junge Erbsen.

Was sind viele Kohlenhydrate?

Wo sind die meisten Kohlenhydrate? Die Liste dieser Produkte ist unten aufgeführt:

  1. Raffinierter Zucker
  2. Honig
  3. Marmelade
  4. Lebkuchen
  5. Abb.
  6. Süßigkeiten (Schokolade).
  7. Reismehl, Buchweizen, Roggen, Mais.
  8. Hirse
  9. Gebäck backen.
  10. Buchweizen
  11. Bohnen
  12. Haferflocken
  13. Rosine
  14. Termine
  15. Grieß.
  16. Knuspriges Brot.

Es gibt einfache und komplexe Verbindungen. Missbrauchen Sie nicht den ersten, bevorzugen Sie den zweiten.

Glykämischer Index

Eine sehr wichtige Komponente ist der glykämische Index (GI). Er wurde bereits zu Beginn des Artikels beiläufig erwähnt, und nun werden wir mehr über ihn erfahren. Es zeigt, wie stark das Produkt den prozentualen Blutzuckerspiegel beeinflusst. Ihnen steht ein Tisch zur Verfügung, den Sie studiert haben. Sie können dann selbst entscheiden, was es wert ist zu essen und worauf Sie besser verzichten müssen.

http://www.syl.ru/article/366562/gde-soderjatsya-uglevodyi-spisok-produktov

Kohlenhydratprodukte: Gewichtsverlustliste

Langsame Glukose (niedriger GI) - nützlich. Essen Sie diese Kohlenhydrate jeden Tag, auch bei strengster Diät.
Vergessen Sie, Kalorien zu zählen! Gönnen Sie sich "gesunde" Produkte ohne Rücksicht auf eine kalorienreiche Abfüllung.

Energie für die Aktivität und Kraft des Körpers eines gesunden Menschen kommt immer von der Nahrung. Kohlenhydratreiche Lebensmittel befriedigen den Großteil des Energiebedarfs. Kohlenhydrate werden traditionell in schnell und langsam unterteilt. Sie werden auch einfach und komplex (oder komplex) genannt. Der Gewichtsverlust tritt auf, wenn Sie ein Maximum an einfachen "schädlichen" Kohlenhydraten aus Ihrer Ernährung ausschließen und das Menü "gute" Kohlenhydrate verlassen.

Fette, Proteine ​​und Kohlenhydrate - was wird mit was kombiniert?

Ernährungswissenschaftler haben längst alle Produkte auf dem Esstisch einer Person in drei allgemeine Gruppen unterteilt:

Die erste umfasst Fleisch und Fisch in jeder Form, Eier aller Arten von Vögeln, Hülsenfrüchte und verschiedene Nüsse. Die stärkste und zugleich gefährlichste Energiequelle in Bezug auf den Kaloriengehalt sind schwere tierische Fette und pflanzliche Öle (einschließlich raffinierter Öle). Fett gelangt mit Fisch und Milchprodukten, Fleisch und Eiern in den Körper. Kohlenhydrathaltige Nahrungsmittel sind alle Arten von Mehlprodukten, Zucker und eine Vielzahl von Süßigkeiten, Kartoffeln und Getreide. Kohlenhydrate sind in keiner Weise mit Proteinen kompatibel und umgekehrt.

Der Hauptunterschied zwischen ersterem und letzterem besteht darin, dass der Gastrointestinaltrakt ein saures Milieu zur richtigen Verdauung des Proteinprodukts im Magen und seiner qualitativen Spaltung aufweisen muss. Damit der Körper kohlenhydratähnliche Nahrung aufnehmen kann, muss die Umgebung alkalisch werden. Wenn diese inkompatiblen Produktgruppen auf Ihrem Teller kombiniert werden, ignoriert der Magen entweder die erste, wenn er verdaut wird, oder der zweite wird nicht assimiliert. Dies kann zu regelmäßigen Verdauungsstörungen, Fehlfunktionen des Gastrointestinaltrakts, einer Abnahme des Stoffwechsels, dem Auftreten von Diabetes und negativen Gewichtsschwankungen führen.

Aber die dritte Gruppe - Fette - ist sowohl mit der ersten als auch mit der zweiten kompatibel, wird jedoch nicht zum Abnehmen empfohlen. Richtig, nur in einigen Produktvarianten. Trotz der hartnäckigen Verbindungen fetthaltiger Lebensmittel mit Pommes Frites und Hamburgern und mit zusätzlichen Pfunden und verschwommenen Hüften kann das "richtige" Fett (ungesättigte Fettsäuren) die hoffnungslosesten Fettablagerungen ausbrennen. Nützliche Quellen für ungesättigte Fette sind: Avocados, Fisch und weißes Fleisch, Nüsse und natürliche Pflanzenöle (erster und zweiter Spin).

Was sind schlechte und gute Kohlenhydrate?

Kohlenhydrate sind organische Verbindungen von Kohlenstoff und Wasser. Der menschliche Körper funktioniert nicht ohne die regelmäßige Zufuhr von Kohlenhydraten. Ohne die Einnahme von Kohlenhydraten können die inneren Organe weder Fette noch Proteine ​​verarbeiten, und die Leber funktioniert nicht richtig - ein wichtiges Organ für die Anreicherung der Blutzellen mit den erforderlichen Substanzen.

Kohlenhydrate sind der Hauptlieferant von Nahrungsmitteln für den Geist - Glukose für das Gehirn.

Die Unterteilung in langsame / schnelle Kohlenhydrate steht in direktem Zusammenhang mit der Geschwindigkeit ihres Abbaus durch den Körper und der Zeit, in der er in nährende Glukose umgewandelt wird. Glukose ist übrigens die wichtigste unverzichtbare Energiequelle für den Körper.

Um die Geschwindigkeit eines Fahrzeugs zu messen, wird der Kilometerzähler verwendet, geteilt durch die Zeiteinheit, Stunden - Kilometer pro Stunde. Um die Geschwindigkeit der Glucosespaltung anzuzeigen, wird ein ebenso interessanter Messwert eingeführt - der glykämische Index.

Liste der Produkte mit gesunden Kohlenhydraten (und der glykämische Index unter 40):

  • brauner und farbiger langer Reis
  • roher Reis
  • Vollkornbrotprodukte
  • Vollkornnudeln
  • alle arten von getreide, außer manna
  • frische oder gefrorene Zucchini
  • grüner Spinat und andere Grüns aus dem Garten
  • alle Arten von Kohl
  • saure Früchte (frische Kiwi und Grapefruit, Orange und grüner Apfel)
  • gekochte rote und grüne Linsen
  • alle Arten von Soja
  • Bohnen, Bohnen
  • Gerstenbrei
  • getrocknete Aprikosen
  • Pflaumen mit Pfirsichen
  • reife Avocado
  • frische bulgarische und Chilischoten
  • Alle Arten Zwiebeln - gelb, rot, Lauch und andere
  • verarbeitete essbare Pilze
  • saftige frische Tomaten

Wie machen die "richtigen" Kohlenhydrate

Sobald sie sich mit dem Körper im Körper befinden, werden sie in die Wände des Magen-Darm-Trakts aufgenommen und erhöhen langsam den Blutzuckerspiegel. Glukosestöße im Körper treten nicht auf, die Stimmung und der Zustand des Menschen bleiben stabil und gleichmäßig. Wollen Sie im Allgemeinen nicht für eine nervöse und pingelige Person durchgehen? Passen Sie Ihre Ernährung in Richtung der nützlichsten "langsamen" Kohlenhydrate an.

Es ist bemerkenswert, dass eine Person anfängt, diese Art von Kohlenhydraten aus dem ersten Teil des Produkts zu verdauen, das in den Mund gelangt ist. Dies wird durch ein spezielles Enzym ermöglicht, das vom menschlichen Speichel produziert wird. Also kein Stress, ja Gewichtsverlust und Ruhe!

"Falsche" Kohlenhydrate

Wie aus der Erklärung der Wirksamkeit von Kohlenhydraten mit Blick auf die Assimilationsgeschwindigkeit deutlich wird, handelt es sich bei schnellen Kohlenhydraten (oder "Tod einer Diät") um solche, die einen hohen glykämischen Index aufweisen. Natürlich sind sie auch mit einer Reihe von Vitaminen gesättigt und Spurenelemente sind in ihnen enthalten. Sie haben jedoch einen geringeren Nutzen als bei Kohlenhydraten mit niedrigem Index. Diejenigen, die jeden Tag abnehmen wollen, um sie sich leisten zu können, werden daher nicht empfohlen. Diese Art von Kohlenhydrat enthält übrigens Alkohol, der von Ernährungswissenschaftlern in all seinen Variationen nicht geliebt wird.

Aber wenn Sie auf „falsche“ Kohlenhydrate nicht verzichten können, gönnen Sie sich köstliche Desserts, köstliches Gebäck und Entspannung mit einem Glas, zumindest im Format eines sehr seltenen „Urlaubs“. Denken Sie daran, dass häufiger Zugeständnisse an Ihr „Ich will und ich werde“ mehr Schaden an der Breite der Taille als an der Gesundheit im Allgemeinen anrichten. Die Bauchspeicheldrüse, die für die Produktion und Versorgung mit Insulin verantwortlich ist, beginnt an ihren Grenzen zu arbeiten. Es lohnt sich, den Körper mit solchen „falschen“ Kohlenhydratnahrung zu überladen. Zucker springt im Blut, die Stimmung wechselt von fröhlich zu tränenreich, das Gehirn sinkt in Verzweiflung, und der stressige Zustand und die düstere Anspannung verschwinden auch nach der „Behandlung“ mit schokoladenglasierten Brötchen nicht.

Die Stimulierung von Serotonin (das Glückshormon) durch den Konsum von Kohlenhydratnahrungsmitteln kann nicht zur Absurdität führen, wenn Sie den Ratschlägen der Ärzte folgen. Feuern Sie sich (gelegentlich) mit den folgenden Produkten an.

Liste der Lebensmittel mit einem glykämischen Index über 60:

  • Honig, Propolis, Abfälle von Bienen
  • frische und in Dosen kandierte Ananas
  • getrocknete Rosinen
  • Wassermelone
  • gelbe Banane
  • Zuckermelone
  • süße Datteln
  • Stückchen, einschließlich gekauft
  • Cracker
  • Zuckermehlstäbchen
  • Cornflakes, einschließlich Kinder
  • Instantbrei (Haferflocken usw.)
  • Ofenkartoffeln im Ofen oder in den Kohlen des Feuers
  • hausgemachte / Instant Kartoffelpüree
  • gekochte Möhren
  • Rübe
  • alle Arten von Kürbisfrüchten und Desserts
  • weißer Reis
  • Getreide und Weißbrot
  • Kekse
  • Couscous, einschließlich Vollkornbrot
  • Grieß
  • Trockenfertiggerichte (die industrielle Produktion der bereits verarbeiteten Lebensmittel fügt Kohlenhydrate in reiner Form hinzu - Zucker / Glukose sowie Stärke).

Wie man mit Kohlenhydraten, Proteinen, Fetten abnehmen kann

Wissen ist Macht und getrennte Fütterung ist Macht. Zuversichtlich sind Männer und Frauen, die dank des separaten Stromversorgungssystems eine ideale Leistung auf der Waage erreicht haben. Der Hauptvorteil einer separaten Stromversorgung ist das Fehlen strikter Verbote und somit Ausfälle. Der Schöpfer des Systems ist Dr. Herbert Shelton, bekannt aus dem zwanzigsten Jahrhundert.

Also die Regeln der separaten Ernährung (oder Kohlenhydrat-Protein-Diäten):

  1. Essen Sie niemals Proteine ​​zusammen mit Kohlenhydraten. Die zweite sollte frühestens drei bis vier Stunden nach dem Verzehr einer Proteinmahlzeit in den Mund geschickt werden.
  2. Kohlenhydratfutter wird als dasjenige angesehen, das mindestens 20% Kohlenhydrate enthält. Das Proteinprodukt umfasst ein solches Produkt, das mehr als 10% Protein enthält.
  3. Eine Mahlzeit sollte nur 3 bis 4 Nahrungsmittel enthalten, entweder Protein oder Kohlenhydrat. Versammelt, um einen diätetischen Gemüsesalat zu essen? Und es sollte mit nicht mehr als 2-3 Zutaten gekocht werden!
  4. Planen Sie ein Protein Mittag- oder Abendessen? Ergänzen Sie es mit frisch geschnittenem Gemüsesalat ohne Stärke in der Komposition (z. B. Chinakohl, frische Gurke, saftiger Rettich, rote Tomate).
  5. Verwerfen Sie die Kombination von Kohlenhydratprodukten mit einem GI von über 60 mit Produkten, die Säuren enthalten (Zitrone, Apfel, Pampelmuse, Tomate).
  6. Saure Nahrungsmittel sind auch nicht mit Balken (Hüttenkäse, Fisch usw.) kompatibel.
  7. Wenn Sie Zucker ablehnen, ist es sehr schwierig, ihn durch Bienenprodukte zu ersetzen. Es ist nicht notwendig, Nahrungsmittel mit "unsichtbarem" Zucker zu zerlegen und zu kaufen.
  8. Kein Monodiet! Keine einheitliche Diät, sonst besteht ein hohes Gesundheitsrisiko. An einem Tag wechseln sich möglichst viele Speisen in verschiedenen Empfängen ab.
  9. Willst du etwas Brot? Iss es! Aber nicht im Stich von Hühnerbrühe oder Gemüsesalat, sondern als eigenständiges Produkt - eine autonome Mahlzeit.
  10. Schwangerschaften jeglicher Lebensmittelexperimente und Diäten - unter totalem Verbot. Einschränkungen bei der Ernährung und einer diätetischen Korrektur bei zukünftigen oder stillenden Müttern sollten unter strenger Aufsicht des behandelnden Arztes erfolgen.

Ungefähre tägliche Ration für die Trennung von Lebensmitteln

  • Frühstück "Kohlenhydrate" plus frisches Gemüse
  • Mittagessen "Protein" plus Gemüsesalat
  • Abendessen "Mono-Kohlenhydrat"

Truism Gewichtsverlust

  • Beseitigen Sie jeglichen Zucker von der Diät.
  • Vergessen Sie Mehl und Backmehl auf höchstem Niveau.
  • Werfen Sie alle gekauften Halbfabrikate in den Müll.
  • Für welche Energieriegel für Sportler werden sie leicht durch natürliche "richtige" Kohlenhydratprodukte ersetzt.
  • Überwachen Sie Ihren Insulinblutspiegel. Sein niedriger Pegel löst die Fettverbrennung aus.
  • Kohlenhydrate - zum Frühstück, für Energie, Bewegung, Sport.
  • Wenn es eine Wahl gibt, Proteine ​​oder Kohlenhydrate zum Abendessen, nehmen Sie Proteine ​​(Fisch, Hüttenkäse, Eier). Insulin bleibt also auf dem vorherigen Stand (es gibt keine Süßigkeiten in der Abendkarte), und der Prozess des Abnehmens wird sogar im Traum fortgesetzt!

Es ist bemerkenswert, dass man während des getrennten Essens nicht versuchen muss, das ständige Hungergefühl zu überwinden. Sie werden ziemlich vertraut und so viel essen, wie es für die Sättigung braucht. Sie werden keine Stimmungsschwankungen, kein Nickerchen, Reizbarkeit und Müdigkeit erleben.

Ohne Opfer, finanzielle Kosten, psychische Ausfälle und vor allem ohne Anstrengung beginnen Sie mit dem Abnehmen und werden aktiver und fröhlicher!

http://www.chefmarket.ru/blog/produkty-soderzhashhie-uglevody-spisok/

Produkte, die Kohlenhydrate enthalten, eine Liste von Produkten zur Gewichtsabnahme

Kohlenhydrate sind die Hauptenergiequelle für den Körper und werden hauptsächlich aus Pflanzen und Milchprodukten gewonnen. Es gibt drei Arten von Kohlenhydraten - Stärke, Zucker und Ballaststoffe.

Stärke besteht aus einer Kette von kleinen Zuckern. Diese Ketten müssen zusammenbrechen, um Energie zu erzeugen. Jedes Gramm Stärke enthält 4 Kalorien. Zucker sind einfache Kohlenhydrate, die vom Körper leicht aufgenommen werden. Ballaststoffe enthalten keine Kalorien, da unser Körper sie während der Verdauung nicht aufnimmt.

Lebensmittel, die viel Zucker enthalten: Süßigkeiten, Gelee, Soda, Kuchen und Obst. Nahrungsmittel, die Stärke enthalten: Nudeln, Brot, Getreide und Gemüse. Eine moderate Einnahme von gesunden Kohlenhydraten mit hohem Ballaststoffgehalt hilft Ihnen dabei, ein gesundes Gewicht zu halten. Zu viele Kalorien können jedoch zu Gewichtszunahme und hohem Blutdruck führen, insbesondere bei Menschen, die an Diabetes leiden.

Produkte, die Kohlenhydrate enthalten, eine Liste von Produkten zur Gewichtsabnahme

Die meisten Menschen wählen Low-Carb-Diäten zur Gewichtsabnahme. Aber unsere Aufnahme von Kohlenhydraten sollte gut ausbalanciert sein, da sie ansonsten für den Körper schädlich sein kann. Jedes Gramm Kohlenhydrat enthält 3,75 kcal. Unser Körper benötigt 40 bis 60% der Kalorien aus Kohlenhydraten und in gesundheitlich unbedenklichen Bereichen. Die empfohlene tägliche Einnahme von Kohlenhydraten beträgt für Erwachsene 130 g.

Liste der Kohlenhydratprodukte

1. Kartoffeln

Kartoffeln enthalten die erforderliche Menge an Kohlenhydraten in Form von Stärke. Eine Tasse gekochte Kartoffeln enthält 31 Gramm Kohlenhydrate und eine Tasse Kartoffelpüree - 36 Gramm. Frittierte haben die höchste Menge an Kohlenhydraten, dh 35%, und Pommes Frites enthalten 27% Kohlenhydrate. Kartoffeln sind auch reich an Kalium. Ein mittelgroßes Gemüse enthält nur 110 Kalorien und ist völlig frei von Natrium, Cholesterin und Fett. Daher eignet es sich für jede Diät. Es enthält auch Vitamin C, B6, Ballaststoffe und Eisen.

2. ganze Körner:

Vollkornprodukte sind eine ausgezeichnete Quelle für komplexe Kohlenhydrate und Ballaststoffe.

Ganze Körner enthalten große Mengen an komplexen Kohlenhydraten.

Fast jedes Vollkorn enthält eine große Menge komplexer Kohlenhydrate sowie Kleie und Endosperm, die den Körper mit verschiedenen Nährstoffen und anderen gesundheitsfördernden Bestandteilen versorgen. Kohlenhydrate enthaltende Körner umfassen: Reis, Mais, Weizen, Gerste, Hafer und Buchweizen. Brauner Reis enthält 38 mg Kohlenhydrate pro Portion. Es versorgt unseren Körper nicht nur mit Energie spendenden Kohlenhydraten, sondern enthält auch die notwendige Ballaststoffmenge, die die Verdauung verbessert. Ganze Körner enthalten ähnliche und manchmal mehr Chemikalien zur Bekämpfung von Krankheiten als viele typische Früchte und Gemüse. Vollkorn verbessert den Verdauungstrakt und hilft, das Gewicht zu kontrollieren.

3. Zitrusfrüchte:

Zitrusprodukte sind bekanntermaßen eine gute Quelle für Vitamine, Mineralstoffe und Ballaststoffe, die zum gesunden Wachstum, zur Entwicklung und zum Wohlbefinden des Körpers beitragen.

Die Hauptenergiequelle in Zitrusfrüchten sind Kohlenhydrate. Diese Früchte enthalten nur einfache Kohlenhydrate: Fruktose, Glukose und Saccharose sowie Zitronensäure, die uns mit Energie versorgt. Eine mittelgroße Grapefruit enthält 18,5 g Kohlenhydrate und 2,7 g Ballaststoffe. 151 g Orangen enthalten 14 g Kohlenhydrate.

4. Beeren:

Süße und saftige Beeren sind reich an Pro-Anthocyaninen, natürlichen Pigmenten und Antioxidantien. Erdbeeren wie Blaubeeren und Brombeeren enthalten auch erhebliche Mengen an Kohlenhydraten. Beide enthalten 14 g Kohlenhydrate und Blaubeeren haben eine höhere Kohlenhydratrate - 21 g pro 1 Tasse. Diese Beeren helfen auch, den Körper von schädlichem Sauerstoff zu befreien und ihn vor Krebs und anderen Infektionen zu schützen.

Beeren sind reich an Antioxidantien

5. Wassermelone:

Neben dem wundervollen Geschmack und der geringen Menge an Kalorien (Wassermelone hat viel Wasser), ist diese Beere eine ausgezeichnete Quelle für Vitamin C (ein starkes Antioxidans) und Beta-Carotin und liefert somit eine ausreichende Menge an Vitamin A, wodurch Katarakte verhindert und die Sicht verbessert werden. ½ Tasse Wassermelonenwürfel enthält 5,5 g Kohlenhydrate und hat auch einen durchschnittlichen glykämischen Index von 72.

Wassermelonenquelle für Vitamin C

6. Äpfel:

Köstliche und knusprige Äpfel gehören zu den beliebtesten Früchten, ebenso wie das Haustier gesundheitsbewusster Fitnessliebhaber.

Sie enthalten die notwendige Menge an Kohlenhydraten. Ein Apfel enthält 23 Gramm Kohlenhydrate. Sie können auch Apfelsaft trinken, wenn Sie die Früchte selbst nicht wirklich mögen. 236 ml Apfelsaft enthalten 30 g Kohlenhydrate. Dieses Getränk ist auch reich an pflanzlichen Nährstoffen und Antioxidantien, die für unsere Gesundheit unverzichtbar sind.

7. Süßkartoffel:

Süßkartoffeln versorgen den Körper mit guten Kohlenhydraten, um uns mit Energie zu versorgen. 227 Gramm Süßkartoffeln enthalten 240 Kalorien und 55 Gramm Kohlenhydrate. Es enthält fast kein Natrium und wenig gesättigtes Fett und Cholesterin. Es ist eine gute Quelle für Ballaststoffe, Vitamin B 5, Kalium, Vitamin A, C und Mangan.

8. Nüsse und Hülsenfrüchte:

Hülsenfrüchte als wichtige Energiequelle liegen sehr nahe am Getreide. Sie enthalten mehr Eiweiß als jedes andere Gemüse und ähneln somit tierischem Fleisch in ihrem Nährwert. Nüsse und Hülsenfrüchte sind neben Getreide reich an komplexen Kohlenhydraten.

Hülsenfrüchte enthalten viel Eiweiß

Neben Kohlenhydraten enthalten sie auch Proteine, Omega-3-Fettsäuren und einen Komplex aus Vitaminen und Mineralstoffen sowie eine Menge Ballaststoffe, die bei der Verdauung helfen und ein gesundes Gewicht halten. Linsen, Erbsen, Sojabohnen, Bohnen und Bohnen können als Produkte betrachtet werden, die die erforderliche Proteinmenge enthalten.

9. Getreide:

Getreide - ein gesunder Start in den Tag, aber messen Sie besser ihre Anzahl und achten Sie auf den Kohlenhydratgehalt.

Die meisten verzehrfertigen Getreidesorten enthalten viel Zucker, obwohl die Hersteller auf der Verpackung behaupten, es handele sich um Vollkornprodukte. Diese Körner enthalten 98% Kohlenhydrate, im Gegensatz zu gekeimten Gegenstücken wie Hafer oder Roggen, die 13-15% Kohlenhydrate enthalten. Andere Nährstoffe in Getreide sind Ballaststoffe, Eiweiß, Zink, Eisen und Vitamine. Hafer - die gesündeste Option zum Frühstück.

10. Getrocknete Früchte:

Getrocknete Früchte wie Kiwi, Pflaumen und Datteln enthalten die notwendige Menge an Kohlenhydraten sowie andere wichtige Komponenten (Ballaststoffe und Vitamine). Sie können in Maßen konsumiert werden, um Ihren süßen Zahn zufrieden zu stellen.

Verwenden Sie Trockenfrüchte in Salaten und Backwaren.

Getrocknete Früchte wie Äpfel, Pflaumen und Bananen enthalten 88% Kohlenhydrate und getrocknete Pfirsiche, Aprikosen und Rosinen etwa 75%. 1/4 Tasse Rosinen liefert 45 Gramm Kohlenhydrate. Viele Ernährungswissenschaftler empfehlen die Verwendung von Trockenfrüchten in Salaten und Backen.

11. Bananen:

Bananen sind reich an Ballaststoffen und Kalium. So hat eine Banane 24 Gramm Kohlenhydrate. Es enthält auch mehr Zucker als jede andere Frucht. Bananen sind reich an Vitamin B6, C und Ballaststoffen. Nehmen Sie mindestens eine Banane in Ihr tägliches Frühstück auf oder geben Sie sie zu Müsli, Obstsalat, Joghurt und Milchshakes.

12. Brot:

Brot versorgt unseren Körper mit einem erheblichen Teil der Nährstoffe, die zum Wachstum und zur Erhaltung der Gesundheit und des Wohlbefindens des Körpers benötigt werden. Es ist eine gute Quelle für Vitamine, Mineralstoffe, Ballaststoffe und Kohlenhydrate und enthält außerdem fast kein Cholesterin und Fett.

Brot ist eine gute Quelle für Ballaststoffe.

Eine Scheibe Vollkornbrot enthält etwa 20 Gramm Kohlenhydrate, und Weißbrot enthält noch mehr Kohlenhydrate. Versuchen Sie, den Verbrauch von Brot zu begrenzen oder wählen Sie Schwarz statt Weiß. Es ist auch reich an Ballaststoffen, was die Sättigung über einen längeren Zeitraum unterstützt und den Hunger kontrolliert.

13. Pasta:

Weißmehl und Grießteigwaren enthalten eine große Menge Kohlenhydrate und Glykämische Säure. Versuchen Sie es mit Makkaroni aus Quinoa oder Weizen anstelle von schädlichen Analoga und fügen Sie gesundes Gemüse als Füllung hinzu. Drei Tassen Spaghetti versorgen Ihren Körper mit 97 g Kohlenhydraten. Hartweizenteigwaren sind auch reich an Vitamin B und Eisen, die nur ihren Nährwert erhöhen.

14. Grünes Gemüse:

Einige grüne Gemüse sind auch reich an Kohlenhydraten und enthalten wichtige Vitamine und Mineralien. Obwohl Sie den Verbrauch von einfachen Kohlenhydraten auf ein Minimum beschränken sollten, macht ihr niedriger Gehalt, der in grünem Gemüse zu finden ist, letztere aufgrund des hohen Gehalts an Nährstoffen nicht schädlich. Erbsen, Eichelsaft und Spargel können bis zu 30 Gramm Kohlenhydrate enthalten. Andere Gemüse sind Bohnen, Okra-Früchte, Gurken, Zucchini und Spinat.

Grünes Gemüse enthält wichtige Vitamine und Mineralstoffe.

Wie Sie sehen, können nicht alle Nahrungsmittel, die viele Kohlenhydrate enthalten, für den Körper schädlich sein. Es ist wichtig, immer daran zu denken, welche von ihnen den Körper tatsächlich schädigen können und welche nicht, weil unser Körper nicht nur Proteine ​​und Fette, sondern vor allem Kohlenhydrate benötigt.

http://girl-magazine.ru/poxudenie/produkty-soderzhashhie-uglevody-spisok-produktov-dlya-poxudeniya.html

Kohlenhydratreiche Nahrungsmittel - Diäten zur Gewichtsreduktion und eine darauf basierende Muskelmasse

Mit der Nahrung bekommt der Körper Proteine, Fette und Kohlenhydrate (BJU). Sie haben verschiedene Funktionen, sind aber für das ordnungsgemäße Funktionieren von Organen und Systemen unerlässlich. Kohlenhydrate in dieser Liste von Nährstoffen spielen eine wichtige Rolle, da sie die Hauptenergiequelle sind und 60 - 70% der Nahrung ausmachen sollten.

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Diejenigen, die der Gesundheit und der Figur folgen, müssen sich an die Prinzipien der richtigen Ernährung halten, was die Verwendung von BZHU in den richtigen Verhältnissen impliziert.

Nahrungsmittel reich an Kohlenhydraten

Kohlenhydrate sind für Stoffwechselprozesse im Körper verantwortlich, unterstützen das Immunsystem, ernähren die Organ- und Muskelzellen. Sie sind an der Synthese von Nukleinsäuren beteiligt, regen den Darm an.

Kohlenhydrate - eine Energiequelle für den Körper. Nach dem Essen gibt es oft ein Gefühl von Schläfrigkeit und Müdigkeit. Schnelle Kohlenhydrate bewirken diesen Effekt nicht. Der Abbau von Zuckern erfolgt fast augenblicklich, wodurch viel Energie freigesetzt wird. In dieser Hinsicht wird empfohlen, in den angespannten Momenten des Lebens, die Konzentration der Aufmerksamkeit und effektive Arbeit des Körpers erfordern, Obst oder Süßes zu essen. Sie verursachen keine Schwere im Magen und helfen, die Vitalität zu erhalten.

Es gibt einfache und komplexe Kohlenhydrate.

Monosaccharide sind einfache Zucker. Dazu gehören Fruktose, Glukose, Maltose und Laktose.

Einfache oder leicht verdauliche Zucker werden schnell in das Blut aufgenommen und sind die Hauptlieferanten von Energie im Körper. Lebensmittel, die diese Art von Kohlenhydraten enthalten, schmecken süß.

Polysaccharide - Stärke, Ballaststoffe und Pektin.

Dies ist eine komplexe Art von Kohlenhydraten, deren Abbau in Zucker langsam abläuft. Polysaccharide helfen dem Verdauungssystem bei der Verdauung von Nahrungsmitteln. Zusätzlich gelangen B-Vitamine und Mineralien mit ihnen in den Körper.

Tabelle mit Produkten, die einfache und komplexe Kohlenhydrate enthalten.

  • Früchte: Wassermelone, Melone, Erdbeeren, Erdbeeren, Äpfel, Birnen, Trauben, Himbeeren, Kirschen, Kirschen, Stachelbeeren, Johannisbeeren, Zitrusfrüchte und ihre Derivate (Säfte, Kompotte, Konserven, Trockenfrüchte).
  • Gemüse: Karotten, Kürbis, Kohl, Rüben.
  • Honig
  • Zucker und Süßwaren (Süßigkeiten, Schokolade).
  • Milchprodukte: Hüttenkäse, Milch, Sahne, Joghurt, Sauerrahm.
  • Kondensmilch.
  • Eiscreme
  • Bier, Kwas.
  • Früchte: Bananen, Feigen.
  • Gemüse: Kartoffeln, Gurken, Tomaten, Lauch, Gemüsepaprika, Zucchini, Salat, Spinat.
  • Grütze: Buchweizen, Reis, Gerste, Haferflocken.
  • Hülsenfrüchte: Bohnen, Erbsen, Sojabohnen, Linsen.
  • Vollkornbrot
  • Teigwaren-Hartweizen.
  • Nüsse

Der glykämische Index zeigt die Wirkung des gegessenen Produkts auf den Blutzuckerspiegel. Diejenigen, die zusätzliche Pfunde loswerden wollen, ist es wünschenswert, keine Nahrungsmittel mit hohem GI zu essen.

Dieser Indikator ist für Insulin-abhängige Menschen mit Anfälligkeit für Diabetes, Herz-Kreislauf-Erkrankungen, zur Vorbeugung und Behandlung der Onkologie notwendig, für Sportler ist dies wichtig.

Ein hoher Gehalt wird als über 70 angesehen. Kohlenhydratprodukte mit einem solchen Index:

  1. 1. Zucker, Weizenmehl, Grieß, Weizen, Graupen, Croissants, Schokoriegel, Vollmilchschokolade, süße Limonaden, Chips, Cornflakes - 70.
  2. 2. Süße Donuts, ungesüßte Waffeln, Wassermelonen, Reismilchbrei, Kekse, Kuchen, Kürbis, Kartoffelpüree - 75.
  3. 3. Müsli, Cracker, Eiscreme, Kondensmilch, Pizza - 80.
  4. 4. Milchreis aus Reismilch, Hamburgerbrötchen, Honig - 85.
  5. 5. Hot Dog, Reisnudeln, Weißbrot, Ofenkartoffeln - 90.
  6. 6. Bratkartoffeln, Muffins, gekochte Karotten - 95.
  7. 7. Stärke, Bier - 100.
  8. 8. Termine - 140.

Der Zuckergehalt im Produkt und die Verdaulichkeit von Lebensmitteln sind Indikatoren für den glykämischen Index.

GI ist vor allem für Diabetiker wichtig. Ein starker Blutzuckersprung führt zu schwerwiegenden Komplikationen, und die im Krankheitsfall angegebene Diät hilft, den Blutzuckerspiegel unter Kontrolle zu halten. Daher sollten Produkte mit einem hohen Index mit einer solchen Diagnose ausgeschlossen werden.

Liste der Lebensmittel mit einem niedrigen glykämischen Index (bis zu 40):

  1. 1. Meeresfrüchte (Muscheln, Garnelen) - 0.
  2. 2. Petersilie, Basilikum, Oregano - 5.
  3. 3. Avocados - 10.
  4. 4. Erdnüsse, Haselnüsse, Mandeln, Pistazien, Haselnüsse, Rosenkohl, Blumenkohl, Brokkoli, Pilze, Walnüsse, Bohnen, Ingwer, Spinat, Sellerie, Rhabarber, Zucchini, Zwiebeln, Gurken, Paprika, Schwarze Johannisbeeren, Bitter schokolade - 15.
  5. 5. Naturjoghurt, Auberginen, Erdbeeren, Erdbeeren, Johannisbeeren - 20.
  6. 6. Stachelbeere, Himbeere, Gerste, Bohnen, Zuckerrüben - 25.
  7. 7. Knoblauch, Tomaten, Karotten, Pampelmuse, Pampelmuse, Mandarinen, Birnen, getrocknete Aprikosen, Milch, Aprikosen - 30.
  8. 8. Orange, Granatapfel, Nektarine, Pfirsiche, Pflaumen, Äpfel, Vollkornbrot, Erbsenkonserven, Sonnenblumenkerne, Tomatensaft, Wildreis, Buchweizen - 35.
  9. 9. Haferflocken, Karottensaft, Hartweizen-Spaghetti, Chicorée - 40.

Lebensmittel mit einem geringen glykämischen Index erhöhen den Anteil des Blutzuckers im direkten Verhältnis zum Indikator: Je niedriger die Anzahl, desto niedriger der Glukosespiegel. Bei der Erstellung der Ration ist es jedoch falsch, sich nur auf die Ziffern des GI zu verlassen: Sie sind durchschnittlich und hängen von der Qualität der Lebensmittel und der Art ihrer Verarbeitung ab. Der Metabolismus jeder Person ist auch individuell, daher ist es parallel zur Berücksichtigung des GI erforderlich, eine kohlenhydratarme Diät aufrechtzuerhalten.

http://nadietu.net/micronutrients/uglevody-spisok-produktov.html

Welche Lebensmittel gehören zu Kohlenhydraten: die vollständige Liste

Heute werden wir über Kohlenhydrate sprechen, kurz erklären, warum wir sie mit Ihnen benötigen, und Ihnen eine vollständige Liste der Produkte geben, die mit Kohlenhydraten verwandt sind. Am häufigsten höre ich zwei Dinge über Kohlenhydrate: Kohlenhydrate sind Nahrung, die uns Energie gibt, und zweitens: Wenn Sie Gewicht verlieren müssen, entfernen wir Kohlenhydrate.

Es wird nicht empfohlen, Kohlenhydrate vollständig aus der Diät zu entfernen, da dies keine Gesundheit bedeutet und ernsthaften Schaden anrichten kann.

Proteine ​​und Fette können Kohlenhydrate ersetzen und uns auch mit Energie versorgen, aber Kohlenhydrate vollständig aus der Ernährung entfernen - ist inakzeptabel und mit Konsequenzen behaftet. Ohne Kohlenhydrate erscheinen "Ketonkörper" im Blut aufgrund einer unvollständigen Oxidation von Fetten, einer Verletzung der Funktionen des Nervensystems und der Muskeln und einer Schwächung der geistigen Aktivität.

Um abzunehmen, reicht es aus, alles zu begrenzen, was Industriezucker enthält, aber stellen Sie gleichzeitig sicher, dass Sie Ihren Tagespreis auf Kosten "gesunder", langer Kohlenhydrate erhalten.

Eine Person sollte 365 bis 400 Gramm Kohlenhydrate pro Tag zu sich nehmen. Wir sprechen von einem erwachsenen und einem gemäßigten Lebensstil mit sportlichen Belastungen - diese Zahl wächst.

Darüber hinaus sollten schnelle Kohlenhydrate (Monosaccharide und Disaccharide) 50-100 Gramm pro Tag nicht überschreiten. Wenn Sie es mit ihnen übertreiben, führt dies zu Gewichtszunahme, Fettleibigkeit und folglich zu Diabetes und Arteriosklerose.

Kohlenhydrate werden in 3 Klassen eingeteilt:

  1. Monosaccharide;
  2. Disaccharide;
  3. Polysaccharide.

Monosaccharide

Monosaccharide umfassen Glucose und Fructose, die einfachsten Zucker die erste Substanzgruppe, aus diesen kleinen Molekülgruppen werden Disaccharide gebildet.

Glukose und Fruktose in ihrer reinen Form - der sogenannte "schnelle Zucker", wird sofort absorbiert und bewirkt eine sehr schnelle Reaktion des Körpers.

Glukose ist für den Menschen sehr wichtig, da er für jede Zelle die zugänglichste Energiequelle ist. Mit Hilfe von Insulin wird Glukose in Glykogen umgewandelt, das in der Leber und in den Muskeln gespeichert wird. Überschüssige Glukose wird in Fett umgewandelt.

Fruktose wird etwas anders aufgenommen, das meiste davon wird von der Leber zurückgehalten und nur eine geringe Menge gelangt in den Blutkreislauf und wird schneller in die Stoffwechselvorgänge eingebaut. Fruktose wird vom Körper allmählich in Glukose umgewandelt, sie verläuft jedoch glatt und gleichmäßig ohne plötzliche Veränderungen. Daher verursacht Fruktose keine Verschlimmerung von Diabetes.

Fruktose kommt hauptsächlich in Früchten vor - Trauben, Äpfel, Stachelbeeren, Himbeeren und Honig.

Disaccharide

Dies sind Saccharose (eine Verbindung von Glukose und Fruktose im Zucker) und Laktose ist Milchzucker (eine Verbindung von Glukose und Galaktose).

Saccharose ist im Wesentlichen unser raffinierter Zucker. Wenn es verdaut wird, wird es in zwei Bestandteile aufgeteilt: Glukose und Fruktose, Fruktose wird vom Körper aufgenommen, der Körper muss jedoch Zeit und Energie für die Glukose aus Zucker aufwenden. Da raffinierter Zucker ein Produkt der tiefen Verarbeitung ist, ist er kein Naturprodukt mehr.

Der Prozess der Zuckerproduktion umfasst wiederholtes Erhitzen und Reinigen mit verschiedenen chemischen Mitteln: Löschkalk, Kohlendioxid, Schwefeldioxid. Wenn Sie sich für diesen Prozess interessieren, lesen Sie diesen Artikel hier: Was ist der gesundheitliche Schaden von raffiniertem Zucker?

Das zweite, was zählt, ist, dass Zucker von überall zu uns kommt und manchmal in viel größeren Mengen, als wir denken und was wir brauchen.

Es ist der Zuckergehalt, der für Übergewicht kontrolliert werden muss.

Wie Zucker zu Fett wird

Weil das System wie folgt ist:

- Sie essen etwas Süßes mit Zucker

- Zucker zerfällt in Glukose und Fruktose

- Insulin wird freigesetzt, es ist eine Art Transport von Glukose, es wird benötigt, um Glukose in die Leberzellen zu übertragen.

- Die Leber speichert Glukose, wandelt sie in Glykogen um und nimmt bei Bedarf Glykogen aus dem Laden auf und gibt uns saubere Energie.

- Wenn jedoch zu viel Zucker vorhanden ist, nehmen Sie an, Sie essen bereits das zweite Stück Schokoladenkuchen und führen gleichzeitig keine Aktivität aus, dh Sie benötigen momentan keine Energie.

- dann gelangt der Zucker in die Leber, die Vorratsräume sind voll und der Körper hat keine andere Wahl, als diesen Zucker in Fett umzusetzen. Ja, ja, es ist in Fett, für den Körper ist es nur ein Energiespeicher.

Wenn Sie also das Gefühl haben, dass jedes Brötchen mit Sahne sofort auf dem Bauch liegt - wissen Sie, Sie haben absolut Recht.

Darauf basieren alle Ratschläge von Ernährungswissenschaftlern - um Zucker und Süßigkeiten in der Ernährung zu begrenzen.

Wie viel Zucker essen wir unbemerkt?

Das Problem ist nicht, dass Sie es essen, sondern wie viel! Bei 100 Gramm Süßigkeiten kann die Zuckermenge beispielsweise 70 Gramm erreichen (bei einer täglichen Rate an Kohlenhydraten von 365 bis 400 g / Tag), dh wenn Sie zwei feste Schokoladenkuchenstücke, eine Schachtel Pralinen oder ein Marmeladenglas essen, können Sie eine dritte oder halbe Norm erreichen auf Kohlenhydraten.

In diesem Fall werden Sie nicht viel Sättigung spüren, da es mehr Mahlzeiten mit Kohlenhydraten gibt - Brot, Kartoffeln, Nudeln, Müsli und so weiter.

So können Sie völlig unbemerkt den Tagessatz überschreiten und Fett speichern.

Interessanterweise können wir einfach nicht etwas Natürliches essen, das viel Glukose enthält. Nehmen Sie die gleichen Daten, sie enthalten bis zu 86 Gramm Glukose pro 100 Gramm Gewicht, aber wir können nicht mehr als 3-4 Teile essen. Nach Gewicht sind es nicht mehr als 10 Gramm, während 1 Stück Kuchen 150-200 wiegen kann... und es passt perfekt in uns...

Daraus ergibt sich die Schlussfolgerung, dass, wenn Sie vom Backen zu natürlichen Süßigkeiten wechseln, Sie weniger essen und schneller gesättigt werden und natürlich abnehmen oder Ihr normales Gewicht aufgrund von Fettablagerungen wieder herstellen.

Laktose - in der Milch enthaltener Zucker

Laktose ist ein in der Milch enthaltener Zucker (Kuh, Ziege, Kamel und natürlich Mutter).

Um Laktose zu verdauen, muss das Enzym „Laktase“ in Ihren Händen sein und aktiv arbeiten, jedoch haben sehr viele Menschen dieses Enzym nicht.

Dann durchläuft Laktose einfach den Verdauungstrakt, ohne verdaut zu werden. In diesem Fall entwickelt eine Person eine starke Gasbildung, der Magen wird größer und die Person wird aufgedunsen.

Wenn Sie das Laktaseenzym haben, verdaut die Laktose und zerfällt in 2 Verbindungen: Glukose und Galaktose. Es gibt keine Probleme mit Glukose, es ist leicht zu verdauen, aber Galaktose kann eine Vielzahl von Problemen verursachen, von Katarakten bis hin zu Arthritis.

Ich empfehle nicht, Tiermilch zu trinken, nur Muttermilch und nur Kinder. Kinder haben die Enzyme, die zur Verdauung von Muttermilch erforderlich sind.

Polysaccharide

Dies sind die "langsamsten" und vorteilhaften Kohlenhydrate. Sie werden langsam vom Körper verdaut, allmählich assimiliert und geben dem Körper Energie. Dies sind Getreide, Getreide, Makkaroni, Hülsenfrüchte, Brot, Kartoffeln.

Die nützlichsten Kohlenhydrate sind Polysaccharide und meistens Stärke. Sie machen mehr als 80% aller Kohlenhydrate aus, die wir essen. Stärkereiche Nahrungsmittel werden gut aufgenommen und versorgen den Körper langsam mit Energie.

Ein weiterer interessanter Punkt sind nicht verdauliche Kohlenhydrate oder Ballaststoffe. Zellulose ist reich an Pflanzen, Gemüse, Früchten, Grüns. Es wird nicht im Dünndarm verdaut, aber das macht es nicht nutzlos, im Gegenteil, ohne es gibt es keine normale Verdauung.

Wenn die Ballaststoffe in Lebensmitteln niedrig sind, kann dies zu Fettleibigkeit, der Entwicklung von Gallensteinerkrankungen, regelmäßiger Verstopfung, Darmkrebs und sogar Herz-Kreislauf-Erkrankungen führen.

Cellulose rettet vor Krebs

Ballaststoffe sind notwendig, damit sich Nahrung entlang des Magen-Darm-Trakts bewegen kann. Sie dient als Nährstoffbasis für die Mikroflora des Dickdarms. Zusammen mit Pektin in Gemüse und Früchten kann sie Cholesterin entfernen.

Wissenschaftler auf der ganzen Welt beweisen den Zusammenhang zwischen Faserverbrauch und der Entwicklung von Darmkrebs.

Diese Verbindung ist selbst für ein Kind offensichtlich und verständlich. Wenn eine Person kein Gemüse, Getreide, Gemüse und keine Eier isst, Eier, Weißbrot, Butter usw. vorhanden sind, dann hat sie einen Mangel an Ballaststoffen oder groben Ballaststoffen in Lebensmitteln. Die Nahrung beginnt langsam durch den Magen-Darm-Trakt zu gelangen und wird im Dickdarm festgehalten, wo Ansammlung und Resorption toxischer Substanzen - Amine - auftreten, unter anderem mit krebserregender Wirkung.

Wenn dies regelmäßig geschieht, vergiftet die Person einfach.

Um all dies zu vermeiden, sollte eine Person bis zu 20-25 g Ballaststoffe und 10-15 g Pektin verbrauchen. Dies ist leicht zu erreichen, wenn Sie Weißbrot durch Vollkornbrot ersetzen, täglich rohes Gemüse und Obst und Beeren mit Samen essen.

Welche Lebensmittel sind mit Kohlenhydraten verbunden - Liste

Die Liste der Produkte, die Monosaccharide enthalten - "schnelle Zucker"

http://kerimovanatalia.ru/kakie-produkty-otnosyatsya-k-uglevodam/

Nutzen und Schaden von Kohlenhydraten: eine Liste von Produkten mit hohem und niedrigem Gehalt

Kohlenhydrate sind ein wesentlicher Bestandteil der guten Ernährung einer Person. Lebensmittel, die reich an ihnen sind, versorgen den Körper nicht nur mit Energie, sondern spielen auch eine wichtige Rolle in vielen lebenswichtigen inneren Prozessen. Menschen, die abnehmen möchten, treffen häufig die falsche Entscheidung, Kohlenhydratfutter von ihrer Ernährung auszuschließen. Sie wissen nicht, wie viel Schaden sie dem Körper zufügen.

Die Leidenschaft für solche Diäten verursachte bei vielen Menschen Leber- und Pankreaserkrankungen. Durch die vollständige Entfernung von Kohlenhydratprodukten aus dem Menü können Sie den Stoffwechsel des Körpers so stark beeinträchtigen, dass Sie das verlorene Gleichgewicht unter der Aufsicht eines Arztes für lange Zeit zurückgeben müssen.

Wie geht man mit der allgemeinen Meinung um, dass Kohlenhydrate in Lebensmitteln ein direkter Weg zur Gewichtszunahme sind? Eigentlich ist alles nicht so schwer! Jeder kompetente Ernährungswissenschaftler wird über die Notwendigkeit berichten, zwischen nützlichen und gesunden Kohlenhydraten und schädlichen Kohlenhydraten zu unterscheiden, die leere Kalorien sind und nichts Positives für den Körper mit sich bringen.

  • Einfache Kohlenhydrate (Monosaccharide) sind nur die letzten.
  • Kohlenhydrate mittlerer Komplexität (Disaccharide) und Komplexe (Polysaccharide) sind in gesunden Lebensmitteln enthalten.

"Schnelle" und "langsame" Kohlenhydrate

Der Einfachheit halber ist es üblich, den Grad der "Nützlichkeit" eines kohlenhydrathaltigen Produkts anhand der Höhe des glykämischen Index zu bestimmen. Je niedriger der Index, desto besser ist dieses Essen für diejenigen Menschen, die sich um ihre Gesundheit kümmern und auf ihr Aussehen achten. Je höher der glykämische Index, desto einfacher sind Kohlenhydrate im Produkt. Daher ist es besser, solche Speisen so selten wie möglich zu essen oder ganz zu verweigern.

Produkte, die komplexe Kohlenhydrate enthalten, werden während der Verdauung langsam abgebaut, halten den Blutzuckerspiegel stabil und vermeiden plötzliche Abfälle. Sie versorgen den Körper über längere Zeit mit der nötigen Energie.

Einfache Kohlenhydrate werden fast sofort absorbiert, da der Blutzuckerspiegel schnell ansteigt. Da der Körper nicht in der Lage ist, eine enorme Menge an Energie in blitzschneller Geschwindigkeit auszugeben, wandelt der Körper Glukose in Fett um und die Anhäufung von Übergewicht beginnt schnell an Schwung zu gewinnen.

Kohlenhydratreiche Nahrung

Welche Lebensmittel sind mit Kohlenhydraten verbunden? Wenn Sie anfangen, alle aufzulisten, wird diese Liste sehr lang sein. Zusammenfassend lässt sich sagen, dass Kohlenhydrate in großen Mengen in Süßigkeiten, Backmehl, Müsli und Kartoffeln, Beeren und Früchten enthalten sind. In Milchprodukten sind sie in Form von Laktose (Milchzucker) enthalten. Es ist jedoch zu beachten, dass Varianten tierischen Ursprungs auch Cholesterin enthalten und deren Qualität fragwürdig ist. Aus diesem Grund bevorzugen Anhänger eines gesunden Lebensstils und einer gesunden Ernährung ein eigenes Menü mit pflanzlichen Lebensmitteln.

Es ist zu beachten, dass fast alle Lebensmittel Kohlenhydrate enthalten. Produkte unterscheiden sich nur in der Menge dieser Substanzen und anderen Komponenten in ihrer Zusammensetzung sowie im glykämischen Index. Sogar im Salatblatt gibt es Kohlenhydrate!

Um immer eine klare Vorstellung davon zu haben, was genau auf dem Teller steht, erstellen viele eine Übersicht über die Produkte, die sie verwenden. Gleichzeitig wird die Menge an Kohlenhydraten pro 100 g angegeben, zum Beispiel von beliebten Getreidesorten oder gesundem Buchweizenmüsli, natürlichem Honig oder frischen Beeren. Anhand dieser Tabelle können Sie die Menge der Substanzen, die in den Körper gelangen, unter Berücksichtigung der folgenden Bedingungen leicht steuern:

  • Um abzunehmen, müssen Sie pro Tag 60 g Kohlenhydratfutter begrenzen.
  • Wenn das Gewicht normal ist, können Sie mit 200 g Produkten mit Kohlenhydratgehalt in perfektem Zustand bleiben, wenn Sie die fetthaltigen Lebensmittel nicht missbrauchen.
  • Verzehr von Nahrungsmitteln mit Kohlenhydraten von mehr als 300 Gramm pro Tag kann eine allmähliche Gewichtszunahme beobachtet werden.

Wichtig: Eine Haferflockenplatte, die reich an komplexen Kohlenhydraten ist, kann für mehrere Stunden ein Sättigungsgefühl vermitteln und den Körper mit Energie versorgen.

Gleichzeitig verringert ein Weißzuckermehlbrötchen den Hunger maximal für eine halbe Stunde, aber aufgrund seines hohen glykämischen Index (einfache Kohlenhydrate) setzt es sich sehr schnell und bequem auf der Taille oder den Hüften in Form von Fettablagerungen ab.

Produktliste

Die Mindestmenge an Kohlenhydraten (von 2 bis 10 g pro 100 g) ist in Lebensmitteln enthalten, wie:

  • Zwiebel, Frühlingszwiebel, Lauch, roter Salat Zwiebel;
  • Karotten, Kürbis, Zucchini, Sellerie - Wurzel und Stängel;
  • Weißkohl, Blumenkohl, Rosenkohl und Broccoli;
  • Gurken, Tomaten, Rüben und Radieschen;
  • Salatblätter jeglicher Art und jedes andere Gemüse;
  • Zitronen, Grapefruits, Orangen und Mandarinen;
  • saure Äpfel, Birnen, Pflaumen, Pfirsiche, Aprikosen und Nektarinen;
  • Wassermelonen und Melonen;
  • saure Beeren;
  • Pilze;
  • natürliche Gemüsesäfte.

Eine moderate Menge an Kohlenhydraten (von 10 bis 20 g pro 100 g) ist in den folgenden Lebensmitteln enthalten:

  • Rüben, Kartoffeln;
  • süße Äpfel und Trauben;
  • süße Beeren;
  • Feigen;
  • natürliche (und nicht aus Schachteln und Paketen) Frucht- und Beerensäfte ohne Zusatz von Zucker.

Der Kohlenhydratgehalt wird in den folgenden Produkten als hoch angesehen (von 40 bis 60 g pro 100 g):

  • ungesundes Vollkornbrot;
  • Halva, Bitterschokolade;
  • getrocknete Erbsen und frische grüne Erbsen, Mais;
  • rote Bohnen, rosa, weiß und alle Hülsenfrüchte.

Der höchste Gehalt an Kohlenhydraten (ab 65 g pro 100 g Produkt) wird in folgenden Lebensmitteln beobachtet:

  • Karamell, Milchschokolade, Bonbons und andere Bonbons;
  • Zucker, raffinierter Zucker, Bonbons;
  • Kekse, Kuchen, Gebäck, süße Kuchen und anderes Gebäck, süßer Zwieback;
  • Trockenfrüchte - Pflaumen, getrocknete Aprikosen, Rosinen, Datteln;
  • natürlicher Honig;
  • Konfitüren, Konfitüren, Marmeladen, Konfekt;
  • Teigwaren;
  • Buchweizen, Reis, Perlgerste, Hirse, Hafer und anderes Getreide.

Wie aus dieser Liste ersichtlich, umfasst die Kategorie von kohlenhydratreichen Lebensmitteln nicht nur ungesunde Süßigkeiten, die außer Gewichtszunahme nichts bringen, sondern auch sehr gesunde Trockenfrüchte und Honig und Brei, die für eine gesunde Ernährung unbedingt erforderlich sind.

Jede Person entscheidet, welche Speisen sie zum Frühstück, Mittag- oder Abendessen kochen und essen müssen, denn davon hängt nicht nur ihr Aussehen ab, sondern vor allem auch der Zustand des Körpers, die korrekte Arbeit aller Organe und Systeme und folglich Gesundheitszustand, Stimmung und Leistung. Sie müssen sich sorgfältig behandeln, und der erste Schritt dazu ist eine sorgfältige Auswahl der Gerichte.

Ausgewogene Ernährung

Ernährungswissenschaftler empfehlen immer, sich an eine einfache Regel zu halten, um das Gewicht unter Kontrolle zu halten. Üblicherweise sollte das Menü für den Tag wie folgt aufgeteilt werden:

  • Fast zwei Drittel der Mahlzeiten sollten reich an Kohlenhydraten mit niedrigem glykämischen Index sein.
  • etwas weniger als ein Eiweißfuttermittel;
  • Der verbleibende kleinste Teil sind Fette, ohne die der Körper dies nicht tun kann.

Ein weiterer sehr wichtiger Tipp für eine optimale Ernährung: Lebensmittel, die reich an Kohlenhydraten sind, sind am nützlichsten, wenn Sie morgens auf dem Teller sind. Wenn Sie zum Beispiel Hirsebrei mit Trockenfrüchten zum Frühstück essen, können Sie sich keine Sorgen um die Figur machen und sich erst an das Mittagessen erinnern.

Mittags eignet sich Erbsen- oder Bohnensuppe mit Vollkornbrot und frischem Gemüse. Sie können sich sogar mit Kräutertee oder Hagebuttenabkochung verwöhnen lassen, während Sie Trockenfrüchte oder einen Dessertlöffel Honig halten. Das Abendessen kann jedoch aus gebackenen Pilzen mit einem Tropfen Pflanzenöl und grünem Salat bestehen, da das abends gegessene Protein als Material für die Strukturierung und Wiederherstellung von Körpergewebe dient.

Schlechte Gewohnheiten

Apropos Essen, es ist unmöglich, schlechte Gewohnheiten nicht zu erwähnen.

Alkohol ist flüssige Kalorien. Er bringt nicht nur keine Sättigungsgefühle mit sich, sondern führt umgekehrt auch zu übermäßigem Essen. Außerdem verlangsamt Alkohol den Stoffwechsel, so dass mit Alkohol aufgenommene Nahrung schlechter aufgenommen wird und hauptsächlich Fettgewebe ansammelt.

Rauchen Die meisten Raucher haben Gewichtsprobleme. Einer der Gründe ist der Nikotinhunger, der vom menschlichen Gehirn als normaler Hunger wahrgenommen wird.
Wenn ein Raucher längere Zeit nicht rauchen kann, beginnt er den Nikotinhunger mit Süßigkeiten, Salz oder Pfeffer zu fassen - alles, was ein starkes Geschmackserlebnis hervorrufen kann. Infolgedessen verbraucht eine Person viele nutzlose Kohlenhydrate, Fette und schädliche Substanzen. Um dies zu vermeiden, ist es einfach, das Rauchen aufzugeben, und die Essgewohnheiten ändern sich von selbst. Es wird aufhören, an süßem, salzigem, geräuchertem „zu ziehen“, Sie werden mehr gesunde Nahrung, Gemüse und Obst essen wollen. Es hört sich unglaublich an, ist es aber! Wenn Sie darüber nachdenken, mit dem Rauchen aufzuhören, finden Sie hier heraus, wie Sie dies schnell und einfach tun können.

Fast Food und Süßigkeiten. Was die "gefährlichen" Kohlenhydrate betrifft, insbesondere alle Arten von Süßigkeiten, die auch Fett enthalten (Kuchen, Süßigkeiten mit Sahnefüllungen usw.), ist es besser, von der Verwendung solcher Produkte abzusehen. Sie sind nicht nur völlig nutzlos, sondern auch wirklich schädlich.

Wenn wir darüber sprechen, wo es große Mengen "falscher" Kohlenhydrate gibt, kann die Liste der Produkte, die unter Ausschluss der Bedingungen fallen, mit süßen kohlensäurehaltigen Getränken und Fast Food gekrönt werden.

Es ist absolut "totes" Essen, reich an Zucker, Fetten und Konservierungsstoffen, so dass selbst ein gesunder Körper mit den Folgen einer solchen Mahlzeit nicht leicht fertig werden kann. Darüber hinaus macht Kohlenhydratfutter süchtig. Viele Menschen, die sich daran gewöhnt haben, lösen sich mit großer Mühe nach diesem Geschirr. Wähle das Beste! Wähle das Nützliche!

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