Die richtige Ernährung, gesunde Lebensweise, die Einhaltung des Tages - all dies ist der Schlüssel für die Aufrechterhaltung der Jugend sowie für die Gesundheit. Vitaminsubstanzen, einschließlich Riboflavin, müssen ständig ergänzt werden, da sich sonst der Zustand der Hypovitaminose entwickelt. Es ist wichtig zu wissen, welche Lebensmittel Vitamin B2 enthalten, um das Wochenmenü richtig zu organisieren.

Funktionen der Vitaminsubstanz

Die Hauptfunktionen von Vitamin B2 sind:

• den Stoffwechsel von Kohlenhydrat- und Lipidpartikeln unterstützen;
• Normalisierung des Wachstums und der Entwicklung des Körpers des Kindes;
• Normalisierung des Assimilationsprozesses von Proteinelementen;
• Beschleunigung des Muskelmassegewinns;
• Verbrennung von Zucker;
• Verbesserung der Blutbildungsprozesse;
• Prävention von Thrombosen;
• Erleichterung der Absorption von Lipidelementen aus der Darmhöhle;
• Beschleunigung des Stoffwechsels;
• Verringerung der Augenbelastung;
• verbessertes Aussehen;
• Stärkung der Haarstruktur, Nagelplatten;
• Schlafnormalisierung;
• Müdigkeit abbauen, Belastungstoleranz erhöhen;
• das Auftreten von psychischen Störungen verhindern.

Produkte, die Riboflavin enthalten (Tabelle)

Viele sind daran interessiert, welche Produkte ein Element enthalten. Die Tabelle zeigt, welche Nahrungsmittel Riboflavin in großen Mengen enthalten.

http://vitaminyinfo.ru/vitaminy-i-mineraly/vitamin-b2-v-produktah-pitaniya

Vitamine und der Körper. Quellen von Vitaminen

Die wichtigsten Nahrungsquellen für Vitamin B2: Kohl, frische Erbsen, Mandeln, grüne Bohnen, Tomaten, Rüben, Weizenkeime, Bierhefe. Sie sind besonders reich an Leber, Rindfleisch, Eigelb, Milchprodukten, Lauch, Kartoffeln, Käse und Hüttenkäse.

Wie und wo Lebensmittel mit Vitamin B2 (Riboflavin) gelagert werden können

Natürlich sollten solche Produkte an einem dunklen Ort gelagert und niemals im Licht gelassen werden. Sie können jedoch ohne großen Schaden gekocht werden, auch wenn der Gehalt an anderen Vitaminen abnehmen kann, sodass alles, was in seiner natürlichen Form verzehrt werden kann, nicht gekocht wird und alles, was gekocht werden muss, schnell und unter dem Deckel gekocht wird. Ein Mangel an Vitamin B2 in Kombination mit einem Mangel an Vitamin B1 verursacht Pellagra. Ohne diese Vitamine, insbesondere ohne Vitamin B2, wird Nahrung nicht vom Körper aufgenommen. Es muss darauf geachtet werden, dass auf diesen Tischen reichhaltige Lebensmittel immer vorhanden sind.

Also Haut- und Augenkrankheiten, allgemeine Schwäche, Depressionen, Schwächung des Körpers, Anfälligkeit für Infektionskrankheiten - all dies sollte uns über den Mangel an Vitamin B2 auf dem Tisch berichten. Daher sollte ein Erwachsener bei diesen Erkrankungen täglich 2 bis 3 mg Riboflavin aus der Nahrung erhalten.

Welche Lebensmittel enthalten Vitamin B2 (Riboflavin)

Wie aus der Tabelle hervorgeht, ist es überhaupt nicht schwierig, Produkte mit Riboflavin in der richtigen Menge zu versorgen.

Glücklicherweise ist ein Riboflavin-Mangel für Erwachsene nicht so gefährlich, da er in bestimmten Mengen im Körper selbst produziert wird ("innerer Faktor"). Und dennoch ist es notwendig, die Bedürfnisse des Körpers in diesem Vitamin bei der Vorbereitung der täglichen Ernährung, insbesondere für Kinder, zu berücksichtigen.

Wenn eines der Kinder oder ältere Menschen Risse in den Lippen hat, sollten Lebensmittel, die reich an Riboflavin (und Carotin) sind, zu den Lebensmitteln hinzugefügt werden. Bierhefe oder -mandeln werden für 5 bis 10 Tage empfohlen. In Abwesenheit dieser Produkte können Sie die Ernährung von Rind oder Schweineleber, Nieren und Herz auffüllen. Die Verabreichung von Riboflavin in Form von 2 mg Tabletten pro Tag (für einen Erwachsenen) kann die Wiederauffüllung des Mangels in wenigen Wochen sicherstellen.

Bei den Riboflavin-reichen Nahrungsmitteln nimmt Hefe den ersten Platz ein. Während der Pellagra-Epidemie verteilte die Rotkreuzgesellschaft sie in Gebieten, in denen die Krankheit grassierte. 100 g Bierhefe enthält doppelt so viel Riboflavin, wie eine Person benötigt - 5,54 mg. Getreidehefe enthält die Hälfte dieser Menge.

Die zweite Stelle in Bezug auf den Gehalt an Vitamin B2 ist die Leber. 100 g Rinderleber enthalten 3,96 mg Riboflavin. Schafs-, Kalb- und Hühnerleber enthalten weniger davon, sie übersteigen jedoch auch den Mindestbedarf (pro 100 g). 120 g Nieren und Herzen decken den täglichen Bedarf von Erwachsenen an Riboflavin ab. Das Hühnerherz ist reich an Vitamin B2 als die Leber.

Die übrigen in der Tabelle aufgelisteten Produkte enthalten auch Riboflavin in der erforderlichen Menge, um den Bedarf zu decken. Und obwohl einige von ihnen weniger reich an Vitamin B2 sind, haben sie andere vorteilhafte Eigenschaften.

Alle B-Vitamine sind eng miteinander verbunden. Dies bedeutet, dass wir durch die Einnahme eines Arzneimittels den Bedarf des Körpers an den restlichen Vitaminen dieser Gruppe erhöhen. Daher ist es besser, Ihre Diät richtig zu organisieren, und wenn dem Körper eines dieser Vitamine fehlt, sollte Bierhefe in die Diät aufgenommen werden.

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Finden Sie heraus, welche Lebensmittel Vitamin B2 enthalten und wo es am meisten ist (Tabelle)

Es gibt zwei Möglichkeiten, um einen vorübergehenden oder dauerhaften Vitamin-B2-Mangel (Riboflavin) im Körper zu bekämpfen. Die erste besteht darin, spezielle Vitaminkomplexe einzunehmen und, falls erforderlich, sogar Medikamente, die den Mangel dieser Substanz schnell ausgleichen können. Oder Sie können herausfinden, welche Nahrungsmittel Vitamin B2 enthalten, welche davon besonders reich an Nahrungsmitteln sind, und Ihre Ernährung so anpassen, dass neben der Nahrung immer eine ausreichende Menge Riboflavin im Körper aufgenommen wird

Für pathologische Zustände und die schnelle Wiederauffüllung des Mangels dieser Substanz sind natürlich Medikamente mit "Schock" -Dosen von Vitamin erforderlich. Eine Diätkorrektur eignet sich eher zur Vorbeugung eines möglichen Mangels oder zum frühzeitigen Umgang damit.

Wenn man jedoch weiß, in welchen Produkten Vitamin B2 in den größten Mengen vorhanden ist, ist es durchaus möglich, eine ausreichend intensive "Riboflavinisierung" des Körpers durchzuführen. Champion-Produkte enthalten beispielsweise bis zu 4,5 mg dieser Substanz pro 100 g Masse, d. H. 50 g davon reichen aus, um den täglichen menschlichen Bedarf an Vitamin vollständig zu decken (die Liste dieser Produkte wird in der entsprechenden Tabelle etwas niedriger dargestellt). Und es wird natürlicher und geschmackvoller als das Trinken synthetischer Drogen.

Mehr versierte Leser mögen argumentieren: Warum sollten Sie überhaupt darüber nachdenken, welche Nahrungsmittel Vitamin B2 enthalten, wenn es vom Körper selbst produziert wird? Brauchen wir Produkte mit Riboflavin, wenn wir es herstellen können?

Nahrungsmittel mit Vitamin B2 müssen daher unbedingt in der menschlichen Ernährung enthalten sein, da der Körper nicht über ausreichend körpereigenes Vitamin verfügt. Zumindest weil die Produktion von Riboflavin hauptsächlich durch Bakterien im unteren Darm erfolgt, von wo aus sie praktisch nicht in das Blut aufgenommen wird. Es stellt sich also heraus, dass der Körper diese Substanz anscheinend produziert, aber nicht ausreichend nutzen kann.

Daher ist es notwendig, Vitamin B2 mit Nahrung zu sich zu nehmen. Glücklicherweise ist dieses Vitamin in der Natur sehr verbreitet und bei normaler Ernährung ist es ziemlich viel.

Interessanterweise ist die gängige Meinung, dass Riboflavin (wie andere Vitamine) in Obst und Gemüse am häufigsten ist, nicht zutreffend: Die Liste der Nahrungsquellen beginnt überhaupt nicht damit. Als nächstes werden wir untersuchen, welche Produkte Vitamin B2 enthalten und welche davon die besten Quellen für diesen Stoff sind, und in welcher Form sie verwendet werden sollten, um Riboflavin in den größten Mengen zu erhalten.

Lebensmittel mit dem höchsten Riboflavingehalt

Hier ist eine Liste von Produkten, die als wahre Champions für Vitamin B2 gelten:

Hefe - Je nach Zubereitungsform kann die Menge an Riboflavin in der Hefe bis zu 5 mg pro 100 g des Produkts betragen, und in einigen Formen (z. B. in einem Trockenbierhefeextrakt) sind 17,5 mg Vitamin B2 pro 100 g Produkt enthalten;

Leber - Je nach Tierart kann der Riboflavingehalt 6,5 mg pro 100 g betragen. Am meisten ist es in der Elchleber, sehr hoch auch in der Leber des Walrosses und der Pelzrobben. Von den Nutztieren ist Lammleber am reichsten an Vitamin B2 - selbst nach dem Kochen im Feuer werden bis zu 4,5 mg Vitamin pro 100 Gramm des Produkts darin gespeichert;

Der gereinigte Hanfsamen - Riboflavin-Gehalt erreicht 3,8 mg pro 100 g;

Getrocknete Spirulina, enthält bis zu 3,6 mg Vitamin B2 pro 100 g Produkt;

Rindernieren, von denen 100 Gramm bis zu 2,9 mg Vitamin B2 enthalten.

Die Nieren und Leber der meisten Tiere dienen als eine Art Depot für Vitamine. Tatsächlich sind dies die reichsten Quellen für viele von ihnen: Selbst die Vitamine, die hauptsächlich in pflanzlichen Lebensmitteln in großen Mengen enthalten sind, finden sich auch in den Nieren und in der Leber. Trotz der Tatsache, dass Früchte die reichsten Quellen für Ascorbinsäure sind, ist dies in Leber und Nieren (sowohl Rind- als auch Schweinefleisch oder Lammfleisch) auch ziemlich viel. Dies rettete und rettet übrigens die Hypovitaminose vieler Ureinwohner des fernen Nordens, die sich 7-8 Monate im Jahr ausschließlich mit Fleisch und Nebenprodukten ernähren.

Außerdem sind einige Lebensmittelkonzentrate reich an Vitamin B2. Zum Beispiel enthält dasselbe Eipulver B2 in großen Mengen. Es wird jedoch nicht als geeignete Vitaminquelle angesehen: Es ist schwer vorstellbar, wie man beispielsweise 100 Gramm dieses Pulvers täglich essen kann, um eine tägliche Vitaminmenge zu erhalten.

Das gleiche gilt übrigens für Innereien - die Leber und die Nieren, insbesondere verschiedene exotische Tiere. Es ist klar, dass sie sehr reich an Vitaminen sind, aber jeden Tag ist ein Sandwich mit Elch- oder Walrossleber genauso problematisch wie das Essen einer Spirulina. Ja, und essen Sie täglich Rinderleber.

Daher ist es sinnvoll, Riboflavin als gewöhnliche Nahrungsquelle zu betrachten, auch wenn sie nicht so reich an ihnen sind, aber die Beschaffung und Zubereitung von Produkten ist einfacher. Glücklicherweise ist Vitamin B2 in der Natur sehr verbreitet und fast alles, was auf dem Tisch zu uns kommt, enthält es in verschiedenen Mengen.

Der Gehalt an Vitamin B2 in verschiedenen Lebensmitteln (Tabelle)

Vitamin B2 ist interessant, da es unmöglich ist, streng bestimmte Produkte zu wählen, bei denen es mehr wäre als bei Produkten anderer Art. Mit anderen Worten, Riboflavin kommt in einer Vielzahl von Lebensmitteln vor, so dass es sehr einfach sein kann, seinen Mangel im Körper aufzufüllen.

Vitamin B2 ist im Allgemeinen besonders reich an Fleisch: Riboflavin kommt in Fleischprodukten häufiger vor als in Obst, Gemüse oder beispielsweise in Hülsenfrüchten. Dann wird diese Statistik jedoch von Mandeln gebrochen, in denen Riboflavin größer ist als in Fleisch.

Die folgende Tabelle zeigt, was und in welchen Mengen Vitamin B2 enthalten ist und welche Teile eines Produkts erforderlich sind, um den täglichen Bedarf des Körpers an Vitamin allein zu decken.

Liste der Produkte, die Vitamin B2 enthalten:

Der Gehalt an Vitamin B2, mg / 100 g

Die Nummer des Produkts, das die tägliche Rate von Riboflavin enthält, g

Gekochtes Tintenfisch-Fleisch

Japanischer Rettich Daikon

Süße Äpfel

Diese Tabelle enthält keine Lebensmittel, die speziell mit Riboflavin angereichert sind. Diese Praxis ist im Westen sehr verbreitet, wo Brot, Milch und Frühstückscerealien mit Vitamin B2 versetzt werden. Die Liste enthält nur natürliche Quellen des Stoffes.

Rohreis enthält anfangs mehr Riboflavin - bis zu 0,1 mg pro 100 g. Der größte Teil der Substanz befindet sich jedoch in der Schale der Körner, die durch weiteres Mahlen entfernt werden. Es ist technisch einfach, Riboflavin zu dem bereits gereinigten polierten Reis hinzuzufügen, um ihn anzureichern, aber in diesem Fall erhalten die Körner (und Schalen von solchen Reis) eine charakteristische gelbe Farbe für Riboflavin, was für viele Menschen, die dieses Produkt als Grundlage der Diät verwenden, inakzeptabel ist.

Tatsache ist, dass Reis in Übereinstimmung mit den traditionellen Werten verschiedener östlicher Kulturen weiß sein sollte. Es wird angenommen, dass je weißer es ist, desto höher ist seine Qualität. Heute wird die Technologie der Reisverarbeitung verwendet, bei der sie weiß bleibt, aber Riboflavin darin erhalten bleibt. Über sie sagen wir etwas tiefer.

Wie Sie sehen, sind Fleisch und einige Milchprodukte die Hauptquellen für Vitamin B2. Spirulina und Hanfsamen, die besondere Ausnahmen darstellen, können kaum als permanente Bestandteile der Ernährung angesehen werden. Von pflanzlichen Produkten sind Mandeln, Daikon und verschiedene Pilze wirklich reiche Quellen.

Sie allein werden jedoch den Bedarf an Riboflavin nicht vollständig decken. Aus der Tabelle ist ersichtlich, dass die gleiche Mandel täglich etwa 250 Gramm gegessen werden sollte, um eine tägliche Vitaminmenge zu erhalten, und weiße Pilze oder Pfifferlinge beispielsweise mehr als 600 Gramm. Das ist zu viel. Glücklicherweise sind solche Exzesse in der Diät überhaupt nicht erforderlich: Aufgrund der Anwesenheit von Riboflavin in den meisten Lebensmittelprodukten (wenn auch in geringen Mengen) erhält eine normal ernährte Person ausreichende Dosen von Riboflavin.

Vitamin B2 ist hauptsächlich in denselben Produkten reich, in denen in ausreichender Menge auch Vitamin PP vorhanden ist. Interessanterweise ähneln sich die Symptome eines Mangels: Ein Mangel an Vitamin PP führt zu Pellagra mit den gleichen dermatologischen Problemen, die bei Riboflavinmangel auftreten. Die Hypovitaminose B2 ist im Übrigen für eine solche Ähnlichkeit "Pellagra ohne Pellagra" gefordert.

Das Foto unten zeigt typische Manifestationen von Pellagra im Anfangsstadium:

Nur ein Arzt kann feststellen, ob die relevanten Symptome mit einem echten Pellagra- und Vitamin-PP-Mangel zusammenhängen oder auf eine Vitamin-A-Hypovitaminose zurückzuführen sind.

Die Tabelle oben zeigt, dass Vitamin B2 sehr wenig Obst und Gemüse enthält. Die gleichen Äpfel oder beispielsweise Tomaten müssen mehr als eineinhalb Kilogramm essen, um die tägliche Rate an Riboflavin zu erhalten. Etwas mehr Vitamingehalt in Brokkoli, aber auch 800 Gramm pro Tag abzumahlen, ist eine echte Leistung.

Für die Verhinderung eines Vitamin-B2-Mangels sollte daher vor allen Nahrungsmitteln vor allem Fleisch und Milchprodukten sowie Pilzen Beachtung geschenkt werden.

Normale Diät mit reichlich Vitamin B2

Die Garantie einer ausreichenden Menge an Vitamin B2 in der Nahrung ist die Vielfalt, das Vorhandensein von Produkten pflanzlichen und tierischen Ursprungs.

In der Regel wird Vitamin B2 in normaler Menge von Menschen gewonnen, die ständig in ihrer Nahrung vorhanden sind:

1. Fleischerzeugnisse einschließlich Nebenerzeugnisse oder daraus hergestellte Erzeugnisse (Blut- und Leberwurst, Hackfleisch unter Zusatz von Nebenprodukten);
2. Hüttenkäse, Sauerrahm, Milch sowie Gerichte davon (einschließlich Käsekuchen, Auflaufformen, Knödel mit Hüttenkäse und Sauerrahm);
3. Getreide, besonders wenig verarbeitet (frischer „grüner“ Buchweizen, brauner, ungeschliffener oder gedünsteter Reis, Haferflocken mit Kleie);
4. Gerichte mit Pilzen;
5. Vollkornbrot, vorzugsweise mit Kleie.

In normalen Portionen von Buchweizenbrei enthalten 250 Gramm mit 100 g Pilzragout, Tomatensaft und gebratenes Rinderfilet 0,6-0,7 mg Riboflavin. Dies ist ein Drittel der täglichen Norm. Wenn Sie zum Nachtisch mit Tee ein paar Mandelnüsse essen und einen Apfel essen, erhält eine Person eine gute Portion Vitamin für eine Mahlzeit.

Eine weitere solche Portion pro Tag - und Riboflavin-Organismus wird bereitgestellt. Und wenn Sie sich auch mit Leberwurst oder z. B. einem leckeren Gericht mit Tintenfischfleisch verwöhnen, wird Riboflavin mit einer Reserve in den Verdauungstrakt gelangen.

Es ist wichtig zu wissen, dass sich Riboflavin nicht im Körper ansammelt. Wenn es heute im Überfluss verwendet wird, bedeutet dies nicht, dass es für morgen und übermorgen ausreichend ist. Alles, was der Körper nicht verwendet, wird schnell mit dem Urin ausgeschieden, und am nächsten Tag müssen Produkte, die Vitamin B2 enthalten, in ausreichenden Mengen erneut konsumiert werden.

Eine besonders große Menge an Fleischprodukten zur Versorgung des Körpers mit Vitamin B2 ist übrigens nicht erforderlich. Aufgrund des hohen Gehalts dieser Substanz in ihnen reicht eine Mahlzeit mit Fleisch pro Tag buchstäblich aus, um den Körper dazu zu bringen, seinen Standard zu erhalten.

Aus naheliegenden Gründen sind einige Nahrungsmittel, die große Mengen an Vitamin B2 enthalten, in ihrer Quellenqualität weniger günstig als die im Riboflavin ärmeren Bestandteile der Ernährung. Zum Beispiel kann Hüttenkäse mehr pro Tag gegessen werden, er ist leichter zugänglich und es können mehr Gerichte zubereitet werden als aus Rindernieren. Daher ist Hüttenkäse trotz der mehrfachen Unterschiede im Riboflavingehalt als Vitaminquelle bevorzugter als Niere und Leber.

Die Menge an Vitamin B2 in der Diät sollte von denjenigen, die sich an Diäten halten, besonders strikt eingehalten werden. Ein B2-Mangel in ihnen manifestiert sich unter anderem bei Hypovitaminose, wenn die Ernährung schlecht durchdacht ist.

Nahrungsmittel, in denen Vitamin B2 am meisten enthalten ist, sind reich an Kalorien, weshalb viele Frauen, die abnehmen möchten, sie meiden. Vitamin-B2-Hypovitaminose ist auch bei Vegetariern üblich, die sich nicht ausreichend auf pflanzliche Riboflavinquellen konzentrieren (Rohkostesser und Obstkrebs leiden besonders unter B2-Mangel). Sie müssen entweder in die Diät Mandeln, Waldbeeren und Pilze eintreten oder pharmazeutische Vitaminkomplexe verwenden.

Vitamin B2-Quellen für Kinder (insbesondere für Säuglinge)

Die Hauptquelle von Vitamin B2 für einen Säugling ist offensichtlich Muttermilch. Der Riboflavingehalt beträgt durchschnittlich 0,036 mg pro 100 g Milch (die tägliche Riboflavin-Ration eines Säuglings beträgt 0,4 bis 0,6 mg). Wenn ein zwei Monate altes Baby täglich 800-900 ml Milch normal für ihn verbraucht, dann erhält es 0,4 bis 0,5 mg Vitamin, dh sein Bedarf ist vollständig gedeckt.

Moderne Säuglingsnahrung enthält etwas größere Mengen an B2 als natürliche Muttermilch. In einem Teil des bereits verdünnten und verzehrfertigen Similac für Neugeborene liegt Vitamin B2 beispielsweise in einer Menge von 0,088 mg pro 100 ml der Mischung vor. Daran liegt nichts Schlimmes, da dem Körper des Kindes ein Vitaminüberschuss entzogen wird, der ihn nicht mit Hypervitaminose bedroht.

Wenn das Kind zu locken beginnt, verwenden Sie nur Lebensmittel, die ausreichend Riboflavin enthalten. In der Regel bekommt das Kind unter den ersten solchen Produkten Hüttenkäse, Kuhmilch und Käse, Eier, Müsli mit Milch - sie enthalten alle ausreichende Mengen an Vitamin B2. Aufgrund des fortlaufenden Stillens tritt dieser Nährstoffmangel nicht auf.

Wenn ein Kind später zu den üblichen „erwachsenen“ Lebensmitteln mit Fleisch und Milchprodukten übergeht, erhält es Vitamin aus denselben Produkten, mit denen auch Erwachsene es essen.

Änderung des Riboflavingehalts in gekochten Lebensmitteln

Zunächst ist zu bedenken, dass Riboflavin beim Kochen bestimmten Einflüssen ziemlich widersteht. Insbesondere überträgt es normalerweise die Erwärmung auf 100 ° C und siedet, aber gleichzeitig bricht es bei Raumtemperatur schnell zusammen, wenn Licht darauf fällt. Außerdem ist Riboflavin in einer sauren Umgebung stabiler, aber in Gegenwart von Alkalien viel zerstörerischer.

In der Tat bedeutet dies, dass in den meisten Gerichten ungefähr so ​​viel von dieser Substanz vorhanden ist wie vor dem Kochen. Ein starker Rückgang der Menge tritt bei der Verwendung in Soda-Rezepten auf.

Die größte Menge an Vitamin B2 geht verloren, wenn Lebensmittel in der Sonne gelagert oder verarbeitet werden. Insbesondere bei solchen Produkten, die in der Sonne getrocknet und getrocknet werden, ist Riboflavin deutlich geringer als bei Dunkellagerung. Dies gilt insbesondere für getrocknete Pilze und getrockneten Fisch.

Auf der anderen Seite haben Beiz-, Salz- und Beizprodukte wenig Einfluss auf ihren Vitamingehalt. Ebenso wird B2 in geräuchertem, gegrilltem und geröstetem Fleisch in ausreichender Menge gelagert. Da in dieser Form deutlich mehr gegessen werden kann als im Rohstoff, ist eine solche Wärmebehandlung sogar sinnvoll.

Eine gesonderte Diskussion verdient das Kochen von Fleisch und Pilzen. Vitamin B2 bricht dabei nicht zusammen, sondern kommt aus den Produkten selbst in Brühe. Tatsächlich enthalten diese Produkte in gekochter Form wesentlich weniger Vitamin als Rohkost, aber die Substanz der komplexen Schüssel mit Brühe (Suppe, Eintopf) ist ungefähr in der ursprünglichen Menge enthalten. Um es zu bekommen, müssen Sie sowohl gekochte Produkte als auch Brühe zum Essen verwenden.

Reis zum Kochen ist besser gedämpft zu verwenden. Seine Körner werden vor dem Mahlen mit Dampf behandelt, so dass Riboflavin aus der Aleuronschicht in das Endosperm übertragen wird. Die Weiterverarbeitung führt zur Entfernung der Aleuronschale, aber Vitamin B2 wird im Getreide gespeichert, und das Getreide behält die übliche weiße Farbe, die für das Produkt normal ist.

Auf dem Foto - gedämpfter polierter Reis:

Zubereitungen, die Vitamin B2 enthalten

Angesichts der wichtigen Rolle und Bedeutung von Riboflavin für die menschliche Gesundheit wird es zu den meisten Vitaminkomplexen sowohl für Erwachsene als auch für Kinder hinzugefügt.

Zum Beispiel bedeutet Multivitamin für Kinder, dass diese Substanz die folgenden Medikamente enthält:

Multi-Tabs Kid (0,8 mg pro Pille - 90% des Tagesbedarfs);

Pikovit für Kinder (1 mg pro 5 ml Sirup - die volle tägliche Vitaminzufuhr);

Alphabet Our Baby (0,72 mg in einer Tüte mit grünen Beschriftungen - 80% des Tagesbedarfs).

Und andere - die Liste für heute ist ziemlich umfangreich.

In Vitaminkomplexen für Schwangere ist Vitamin B2 in der Regel in einer vollen Tagesdosis enthalten oder sogar noch mehr:

Multi-Tabs Perinatal (2,4 mg pro Tablette ist die Tagesrate für schwangere Frauen);

Materna (3,4 mg pro Tablette - fast 1,5 Tagesdosen);

Vitrum Prenatal Forte (3,4 mg pro Tablette).

In der Zusammensetzung von Multivitaminkomplexen werden häufig Cofaktoren jener Enzyme eingeführt, deren Coenzyme selbst Vitamine sind. Dies stellt sicher, dass das Vitamin aus der Droge nach Bedarf wirkt. Manchmal sind diese Cofaktoren (in der Regel Verbindungen verschiedener Metalle) nur als notwendige Komponenten in der Zusammensetzung enthalten, arbeiten jedoch als Ganzes oder teilweise mit Vitamin.

In ähnlicher Weise enthalten viele Multivitaminkomplexe Riboflavin. Aufgrund der komplexen Zusammensetzung sind sie übrigens nicht immer geeignet, den Mangel dieses Stoffes allein zu korrigieren: Durch das Ausfüllen des Mangels an Riboflavin kann die Hypervitaminose mit anderen Bestandteilen sichergestellt werden.

Daher werden Tabletten, Kapseln oder Pulver von Monovitaminpräparaten häufig gegen Riboflavinmangel eingesetzt. In der Regel haben die meisten dieser Produkte den gleichen Namen wie das Vitamin.

Vitamin B2 wird vom Körper für die Synthese der Vitamine B9 und B6 benötigt. Mit seinem Mangel entwickelt sich oft ein Mangel an diesen Substanzen, und wir haben mit komplexen Vitaminmangel zu kämpfen.

Eine Tablette eines Monovitaminpräparats enthält normalerweise 2 bis 5 mg Vitamin B2. Der genaue Inhalt des Arzneimittels sollte in den Anweisungen für ein bestimmtes Arzneimittel angegeben werden. Die Verwendung sollte mit dem Arzt abgestimmt werden, um eine Überdosierung zu vermeiden. Der Fachmann wird empfehlen, eine solche Diät zu wählen, bei der Riboflavin-reiche Lebensmittel vorhanden sind und die spezifischen individuellen Merkmale des Organismus berücksichtigt werden.

http://www.vitaminius.ru/produkty/v-kakih-produktah-soderzhitsja-vitamin-b2.php

Welche Lebensmittel enthalten Vitamin B2?

Welche Lebensmittel enthalten Vitamin B2 und woher stammen sie? Vitamin B2, also Riboflavin, ist äußerst wichtig für die Aufrechterhaltung der Gesundheit. Er beteiligt sich aktiv an verschiedenen biochemischen Prozessen: zum Beispiel an den Oxidations- und Reduktionsprozessen, an der Bewegung von Elektronen und an der Produktion anderer Vitamine im menschlichen Körper. Dieses Vitamin ist in Wasser und alkoholhaltigen Flüssigkeiten fast unlöslich und kann bei Tageslicht zerstört werden. B2 ist in der Natur weit verbreitet, obwohl eine Person meistens Riboflavin erhält, das Fleischprodukte und Milch als Nahrung verwendet.

Der Bedarf an Vitamin B2 hängt von der Schwere der Arbeit und dem Alter der Person ab. Die männliche Norm beträgt 1,4 - 3 mg, die Frau - 1,3 - 2,2 mg. Während der Geburt und des Stillens, bei Stress und körperlicher Anstrengung, beim Essen zu fettiger und süßer Nahrung und bei Temperaturschwankungen in der Außenluft steigt der Bedarf an Riboflavin im schwachen Geschlecht deutlich an. Diese wichtige Komponente für die Gesundheit enthält genug:

• in Fischprodukten;
• in Eiern;
• in verschiedenen Getreidesorten, zum Beispiel Buchweizen und Haferflocken;
• in Hülsenfrüchten;
• in Tomaten;
• in kraut
• grün;
• in Pilzen;
• in Nüssen;
• in Vollkornbrot.

Einige Kräuter enthalten Riboflavin. Dies sind Alfalfa, Löwenzahn (Grün), Petersilie, Minze, Klette, Kamille, Fenchel, Ginseng, Brennnessel. Riboflavin entwickeln hat die Fähigkeit und Darmflora. Ohne Vitamin B2 wird der natürliche Stoffwechsel behindert, das Atmungssystem wirkt schlechter, insbesondere bei Rauchern, es ist weniger resistent gegen die Wirkung von Toxinen. Riboflavin wird im Vergleich zu anderen Vitaminen dieser Gruppe sehr schnell im Körper aufgenommen. Deshalb sollten Sie sorgfältig darauf achten, dass die Diät Lebensmittel enthält, die dieses Vitamin enthalten.

Wenn der Mangel an Riboflavin im Körper festgestellt wird, ist es sinnvoll, spezielle aktive Nahrungsergänzungsmittel einzunehmen, jedoch nur solche, die von einem sachkundigen Spezialisten empfohlen werden. Wie bereits erwähnt, reichert sich Vitamin B2 im menschlichen Körper fast nicht an, weshalb es so wichtig ist, jeden Tag die Lebensmittel zu sich zu nehmen, die es in der erforderlichen Menge enthalten.

Möglichkeiten, Riboflavin in Lebensmitteln zu erhalten

Produkte, die tiefgefroren waren, sollten sofort in kochendem Wasser verteilt werden, da das langsame Auftauen im Licht beispielsweise zu Riboflavinverlust im gleichen Rindfleisch führt. Beim Auftauen von Fleisch im Kühlschrank und im Regal bleibt jedoch alles, was wertvoll ist. Lebensmittel, die Vitamin B2 enthalten, müssen nicht in einer transparenten Schüssel gelagert werden. Obst und Gemüse sollten direkt in direktem Sonnenlicht getrocknet werden. Es wird nicht empfohlen, bei Tageslicht Milch zu zerquetschen - es verliert die Hälfte des Vitamins.

Es ist notwendig, die Milch, die B2 enthält, im Schatten zu lassen und dafür das Geschirr zu nehmen, das kein Licht durchlässt. Es gibt keinen Sinn in der kochenden Milch, die bereits die Pasteurisierung durchlaufen hat, da Riboflavin nach dieser Prozedur überhaupt nicht da ist. Der Haferbrei muss in Wasser gekocht werden und die Milch in erhitzter Form wird später hinzugefügt: Riboflavin wird intakt und der Haferbrei wird viel schmackhafter und gesünder.

In dem Hüttenkäse, in dem sich jeweils wenig Serum befindet, verschwindet Vitamin B2. Beim Kochen von Erbsen „mischt“ sich Vitamin mit Wasser. Beim Kochen von Gemüse verschwinden viele verschiedene Vitamine, wenn Sie den Deckel öffnen. Waschen Sie das Gemüse nicht in reichlich Wasser oder lagern Sie es nicht. Gekochtes Essen, insbesondere aus Gemüse, wird auch lange nicht gelagert, vor allem zum Aufwärmen, um seine ernährungsphysiologischen und gesunden Eigenschaften nicht zu beeinträchtigen. Es ist nicht schwer, sich an diese recht einfachen Tipps zu halten, ansonsten ist es sinnlos, nützliche Produkte mit B2 zu erwerben und diese selbst zu berauben. Bei den Produkten in den Regalen der Einkaufszentren, und ohne dass ein Minimum an Vitaminen bleibt, ist es ratsam, frische und gesunde Lebensmittel auf dem Land zu kaufen.

Bierhefe steht an erster Stelle

Bei einem Mangel an Riboflavin im Körper können manchmal gesundheitliche Probleme auftreten, z. B. das Auftreten von Rissen in den Lippen. Dies ist eine Art Signal des Körpers, dass dringend Lebensmittel mit Vitamin B2 in die Ernährung aufgenommen werden müssen. Es ist nicht überflüssig, Bierhefe während der Woche zu trinken. In Abwesenheit von Hefe können Sie die Ernährung von Schweinefleisch oder Rinderleber ergänzen, obwohl Bierhefe zu Recht eine führende Position einnimmt, da sie ein Maximum an Riboflavin enthält. Insgesamt 100 g dieses wertvollen Produkts enthalten doppelt so viel Vitamin B2, wie ein Mensch benötigt.

Wenn Sie die Vitaminmenge in Milligramm vergleichen, ist die Hefe dem Bier um die Hälfte unterlegen.

Die zweite Position in Bezug auf den Riboflavingehalt nimmt die Leber ein. In einem kleinen Stück Rinderleber gibt es mehr Vitamine als beispielsweise in Schafen oder Hühnern, aber auch die Menge an B2, die über dem Tagessatz liegt. Das Hühnerherz ist reich an Vitamin B2 als die Leber. Viele Produkte sind Riboflavinquellen. Das:

• Trauben;
• Feigen;
• Mais;
• Kleie;
• Hering;
• Mandeln;
• frische und getrocknete Erbsen;
• Spargel;
• Weizentriebe;
• Termine

Produkte, die B2 enthalten

1. Nüsse, vor allem Mandeln und Erdnüsse, sind reich an Riboflavin. Sie enthalten andere wertvolle Elemente. Um gesund zu bleiben, müssen Ihrer täglichen Ernährung Nüsse hinzugefügt werden.
2. Getreide enthalten etwas weniger von dieser wertvollen Substanz. Wenn Sie also Buchweizen-Müsli, Reis und Hafer in die Tagesration eingeben, besteht kein Grund, einen Vitamin-B2-Mangel im Körper zu fürchten.
3. Riboflavin ist auch in Gemüse vorhanden, jedoch in geringen Mengen. Bei der Wärmebehandlung neigt diese wertvolle Substanz zum Zerfall, weshalb es so wichtig ist, die Menge an frischem Gemüse im Rohzustand zu erhöhen. Insbesondere grünes Gemüse und Paprika sind sehr nützlich.
4. Im Riboflavin ist die Frucht mit Ausnahme von Aprikosen weniger.
5. Keine Notwendigkeit, die Hülsenfrüchte zu ignorieren, sie haben genug Vitamin B2.

Es ist sehr schwer, den Körper mit Riboflavin zu überwältigen, da es beim Urinieren leicht ausgeschieden wird und sich nur in der Leber mit den Nieren und dann in geringen Mengen ansammelt.

Interessante Fakten zu Produkten, die B2 enthalten

Grüne Erbsen aus der Familie der Leguminosen helfen, den Cholesterinspiegel zu senken, den Abbau zu beseitigen, die geistige Aktivität zu aktivieren und das Immunsystem zu stärken. Er gibt dem Körper Energie und erhöht nicht die Glukosemenge im Blut.

Der tägliche Bedarf an Riboflavin wird durch die Aufnahme von Sauermilch und 100 g Hüttenkäse oder Käseprodukt in das Menü kompensiert. Interessanterweise benötigen Sie bei starker körperlicher Anstrengung pro Tag mindestens drei Gläser fermentierter Milchprodukte wie Kefir oder Acidophilus.

Der richtige Ratschlag: Das Essen sollte in geschlossenen Gerichten zubereitet werden, besonders wenn es sich um das erste Gericht handelt.

Das Auftauen der Fleischprodukte sollte mit dem Ofen erfolgen. Wenn die Zeit knapp ist, können Sie die zukünftigen, nicht eingefrorenen Speisen in eine spezielle Folie einwickeln. Enthält Vitamin B2 in den Produkten: Japanischer Seetang, Sanddornfrüchte, Walderdbeeren, Johannisbeeren, schwarze Erdbeere, Orange. Rationelle, ausgewogene Ernährung spielt eine große Rolle bei der Erhaltung und Aufrechterhaltung eines gesunden und aktiven Lebensstils bis zum reifen Alter. Bei einem Mangel an Vitaminen im menschlichen Körper bricht das gesamte Stoffwechselsystem zusammen: Die Verdauung verschlechtert sich, der Appetit verschwindet, es kommt zu einem schnellen Gewichtsverlust, es tritt eine konstante Müdigkeit auf, die Arbeitsfähigkeit nimmt ab und es gibt noch viele unangenehme Folgen.

Symptome, die darauf schließen lassen, dass dem Körper Riboflavin fehlt, sind Schmerzsyndrome, Abschälen der Haut an Gesicht, Lippen und Körper, verschwommenes Sehen, das Auftreten entzündlicher Hautausschläge und rissige Lippen. Der Mangel an Riboflavin ist für einen wachsenden Organismus sehr schädlich. Solche Kinder werden in ihrer Entwicklung von ihren Altersgenossen zurückbleiben.

http://1povitaminam.ru/b/v-kakix-produktax-soderzhitsya-vitamin-b2.html

Einfache Produkte mit Vitamin B2 (vollständige Liste)

Riboflavin hilft, die Körperfunktionen in optimalem Zustand zu erhalten. Ihr Wert bei der Umwandlung von Aminosäuren, Reduktions- und Oxidationsreaktionen ist einfach unersetzlich.

Die meisten anderen biochemischen Prozesse, die in unserem Körper ablaufen, können auch ohne Riboflavin nicht auskommen. Dieses Element ist in Ethyl und Wasser sehr leicht löslich, wird jedoch in der Sonne schnell zerstört.

• Schnelle Navigation zum Artikel:
• Die Entdeckung von Vitamin B2
• Essenz und Nutzen
• Vitaminwirkung
• Warum nimmt der Inhalt ab?
• Wechselwirkung mit anderen Stoffen
• Erforderliche Dosis
• Produkte, die Vitamin B2 enthalten
• Überdosierung und Vitaminmangel
• Indikationen zur Verwendung
• Meinungen und Bewertungen

Eine der aktiven Formen kann in den inneren Organen hergestellt werden. Um Ihre eigene Gesundheit zu regulieren, müssen Sie etwas über Vitamin B2 wissen - in welchen Lebensmitteln es enthalten ist, wie es am besten gelagert wird und wie es am besten eingenommen werden kann.

Die Entdeckung von Vitamin B2

Das erste, das die Existenz eines zuvor unbekannten Elements enthüllte, das in Organismen tierischen und pflanzlichen Ursprungs entstand, Blys im Jahr 1879, und erst nach 53 Jahren wurde das Element als Vitamin B2 identifiziert.

Die Essenz und Vorteile von Vitamin

In seiner natürlichen Form kann man es streng im Labor beobachten - es ist unmöglich, es in seiner reinen Form in der Natur zu finden. Aber in den Regalen der Wissenschaftler wird es in Flaschen aufbewahrt. Im Aussehen - längliche gelbliche Kristalle, der Geschmack - bitter.

Zur Durchführung von Experimenten vor Beginn der chemischen Synthese wurde diese Substanz aus Naturstoffen extrahiert - in der Natur wird sie in tierischen und pflanzlichen Flüssigkeiten gelöst. Damals stellten Experten fest, dass alle Organismen in der einen oder anderen Menge dieses Vitamin enthalten.

[box type = "info"] Wenn die Schilddrüse durch Medikamente, die Verwendung von Borsäure und orale Kontrazeptiva nicht funktioniert, kann das Vitamin abbauen.

Beim Kochen ist es sehr wichtig, die Eigenschaften des Stoffes zu berücksichtigen. [/ Box]

Das erste Mal, als diese Substanz in jedem Labor leicht nachgewiesen werden konnte, hatte sie viele Namen. Und erst nachdem klar wurde, dass die Substanz ein und dieselbe ist, wurde beschlossen, sie Riboflavin zu nennen.

Vitamin B2 Wirkung

Die Bedeutung von Riboflavin für den Körper ist schwer zu überschätzen. Diese Substanz ist zum Beispiel für das Sehen notwendig, da durch ihr Vorhandensein die Sehorgane nicht überarbeitet werden, die Netzhaut vor den schädlichen Wirkungen der ultravioletten Strahlung geschützt wird und die Entwicklung von Katarakten verhindert wird.

Selbst bei korrekter Interpretation von Farben und Licht, der Gewöhnungsgeschwindigkeit an die Dunkelheit, sind wir zu Vitamin B2 verpflichtet. Es verbessert die Mechanik von Energieprozessen und kämpft erfolgreich mit einem Überschuss an Zucker.

In Verbindung mit Phosphor und Proteinen werden in Gegenwart von Spurenelementen Substanzen synthetisiert, die für die Übertragung von Sauerstoff in die Organe erforderlich sind.

Vitamin B2, in welchen Produkten es sich nicht befindet, unterstützt die Synthese von Blutzellen erheblich und hilft dem Körper, Eisen zu "absorbieren". Dies macht es für Frauen unverzichtbar, die an Eisenmangel leiden und sich darauf vorbereiten, Mütter zu werden. Sie sollten Eisen, Folsäure und Vitamin B2 essen.

Welche Produkte diesen Stoff enthalten, müssen Sie für eine ausreichende Menge seiner Verwendung wissen.

Die Substanz trägt zur Synthese von Stresshormonen bei. Diejenigen, die zu nervös sind, geben schnell ihre Vitamine aus, was zu einer Erschöpfung des Nervensystems führt. Anstrengende Arbeit erfordert genaue Kenntnisse darüber, wie Vitamin B2-Vorräte aufgefüllt werden, in welchen Produkten es enthalten ist und wie diese Produkte am besten gelagert werden können.

Die durch die ATP-Synthese erzeugte Energie sowie der etablierte Verlauf der Reduktions- und Oxidationsreaktionen sind für das Herz und die Blutgefäße erforderlich. Aus diesem Grund ist Riboflavin für Herzkrankheiten, Ischämie und Gefäßkrämpfe unverzichtbar.

Warum Vitamin B2 reduziert wird

Bei Verletzung der Funktionen der Schilddrüse, aufgrund von Medikamenten, der Verwendung von Borsäure und oraler Kontrazeptiva kann das Vitamin abbauen. Beim Kochen ist es sehr wichtig, die Eigenschaften des Stoffes zu berücksichtigen.

Wenn Sie beispielsweise während des Kochens den Deckel nicht schließen oder Wasser aus dem fertigen Produkt ablassen, geht dieses Vitamin fast vollständig verloren. Das Auftauen von Lebensmitteln für mehr als 14 Stunden führt zum Abbau von Riboflavin.

Um das Vitamin vollständig zu erhalten, werden die Produkte im Ofen aufgetaut, in Folie verpackt oder in kochendem Wasser eingefroren.

Empfehlungen zur Sicherheit von Riboflavin sind nicht kompliziert, aber auf diese Weise ist es möglich, maximalen Nutzen aus Nahrungsmitteln zu ziehen. Darüber hinaus enthalten Gemüse und so enthalten nicht genug Vitamin, warum sonst die Qualität der Lebensmittel verschlechtern.

Es ist wichtig zu versuchen, hausgemachte Milch, gepaarte Fleischprodukte und Eier aus dem Dorf zu kaufen - diese Produkte enthalten die maximale Menge an Riboflavin.

In der Industrie wird diese Substanz zur Anreicherung von Produkten oder als Farbstoff verwendet (E101).

Wechselwirkung mit anderen Stoffen

Vitamine können sich auf unterschiedliche Weise öffnen, wenn sie in Kombination mit anderen Substanzen, physikalischen Phänomenen oder chemischen Elementen verwendet werden:

• Riboflavin wird durch Sonneneinstrahlung zerstört, löst sich fast nicht in Wasser und Alkohol, reagiert überhaupt nicht mit Aceton, Chloroform, Benzol und Diethylether. Zersetzt sich in kürzester Zeit, trifft auf ein Alkali und kann lange Zeit in Säuren verbleiben;

• Die Umwandlung von Riboflavin in aktive Coenzymformen wird durch die Wirkung der Schilddrüse verstärkt.

• Chlorpromazin, das zur Behandlung von Depressionen und Psychosen eingesetzt wird, hemmt die Umwandlung von Riboflavin, während die Verwendung von Spironolacton es blockiert.

• Imipramin, Amitriptylin und tricyclische Antidepressiva hemmen den Stoffwechsel der Substanz;

• Substanzverlust provoziert Borsäure. In diesem Fall wird die Vergiftung durch Riboflavin entfernt.

Bei der Verwendung verschiedener Produkte sollte deren Wechselwirkung mit Vitamin B2 berücksichtigt werden. Welche Nahrungsmittel enthalten Riboflavin, wie sie zubereitet werden, wie sie gelagert werden - all dies ist wichtig, um das Gleichgewicht der Substanzen im Körper zu erhalten.

Erforderliche Dosis

Frauen wird empfohlen, 1,2 mg pro Tag für Männer einzunehmen - 1,6. Gleichzeitig sollte die Anwendung von Riboflavin für Frauen während der Schwangerschaft und für Menschen, die viel Fleisch und Eiweißprodukte konsumieren, auf 3 mg erhöht werden.

[box type = "warning"] Es ist wichtig sich daran zu erinnern!

Damit das Vitamin vollständig erhalten bleibt, werden die Produkte im Ofen aufgetaut, in Folie verpackt oder mit gefrorenem Essen in gefrorenes Wasser geworfen. [/ Box]

Darüber hinaus wird die Mindestdosis des Verbrauchs von verschiedenen Faktoren beeinflusst: Arbeitsbedingungen, Hormonarzneimittel, Alkoholkonsum, Alter, Essen von fett- oder kohlenhydratreichen Lebensmitteln. Zu hohe oder zu niedrige Umgebungstemperaturen erfordern eine Erhöhung der Tagesdosis des Vitamins.

Um die erforderliche Menge an Riboflavin in den Körper zu füllen, reicht es aus, beispielsweise 50-100 Gramm Käse oder ein paar Eier oder 200-300 Hüttenkäse zu sich zu nehmen. Um die Vitamin-Kefir-Reserven aufzufüllen, müssen Sie mindestens 3 Gläser trinken.

Bei erhöhtem Energieverbrauch muss ein größeres Volumen an Vitamin B2-haltigen Produkten verbraucht werden. Relativ geringe Mengen an Blattgemüse, Vollkornbrot, Fleisch und Nieren erhöhen ebenfalls den Riboflavingehalt.

Babys brauchen ein halbes Milligramm, während ein Kind von 12-13 Jahren bis zu eineinhalb mg braucht.

Produkte, die Vitamin B2 enthalten

Um die notwendige Menge an Vitamin B2 mit der Nahrung aufnehmen zu können, ist es wichtig zu wissen, welche Produkte diese Substanz enthalten. Die größte Menge an Vitamin in Trockenhefe.

Frische Hefestäbchen, Milchpulver, Makrelen, Mandelnüsse, Kakaobohnen, Geflügelei, Kalbfleisch, Erdnussnüsse, getrocknete Chilischoten, Weizenmehl, Schaffleisch, Rindfleisch, Buchweizen, Haferflocken, frische Spinatblätter, frische Erbsen, Blumenkohl, Kartoffeln, Hüttenkäseprodukte.

Beim Essen von Lebensmitteln mit Vitamin B2 ist es wichtig, nicht nur zu wissen, welche Produkte es enthält, sondern auch einige Nuancen zu berücksichtigen:

• Die Menge an Vitamin B2 in Hüttenkäse hängt von seiner Konsistenz ab: Je gesättigter der Hüttenkäse mit Molke, desto größer ist die Menge an Vitamin;

• Milch, die in Glasbehälter gegossen wird, verliert diese Substanz schneller in der Sonne.

• Milch, die in transparentem Material abgefüllt ist, verliert in nur 120 Minuten mehr als die Hälfte des verfügbaren Vitamins.

• Waschen von Gemüse in großen Mengen Wasser führt zu einem Vitaminverlust. Das Gleiche passiert, wenn Sie sie lange aufbewahren - etwa 1% pro Tag.

Käse enthält auch Vitamin B2.

Produktgruppen, die die erforderliche Menge an Riboflavin enthalten:

Nüsse Dies umfasst fast alle Produkte dieser Gruppe. Besonders viel ist in Mandeln und Erdnüssen enthalten, daher ist es sehr wichtig, diese Nüsse täglich zu konsumieren.

Grütze: Haferflocken, Buchweizen und Reis. Wenn Sie Brei aus diesen Cerealien essen, können Sie dem Körper die notwendige Menge an Vitamin zuführen.

Gemüse Im Allgemeinen enthalten diese Produkte eine große Menge an Substanzen, die für die Gesundheit und die volle Funktionsfähigkeit erforderlich sind. Vitamin B2 ist maximal in grünem (farbigem) Gemüse enthalten: bulgarischer Pfeffer, Kohl usw. Es ist sehr wichtig zu wissen, dass es besser ist, rohes Gemüse zu verwenden, da das Vitamin unter dem Einfluss von hohen Temperaturen zerstört wird;

Hülsenfrüchte Die nützlichsten Pflanzen sind Bohnen, Linsen und Erbsen. Der hohe Riboflavingehalt dieser Produkte macht sie an jedem Tisch willkommen.

Früchte Alle Früchte enthalten Vitamin B2, aber Aprikosen sind in diesem Sinne besonders "nahrhaft";

Grüns Petersilie, Löwenzahn, Zwiebel und Brennnessel sind an Riboflavin reiche Pflanzen;

Fleisch Kalbfleisch, Rindfleisch, Lamm. Erhöhter Vitamingehalt in der Leber;

Eier Besonders wichtig für den Gehalt an Vitamin B2 in den Körperneiern von Hühnern und Wachteln;

Milch Alle Milchprodukte enthalten, da sie frisch sind, eine große Menge Riboflavin.

Es ist zu beachten, dass die richtige Ernährung es nicht nur ermöglicht, den Körper mit Vitamin B2 zu sättigen, sondern auch zu einer Normalisierung der Verdauung, zur Steuerung des Appetits, zu Gewicht und zur Beseitigung von übermäßiger Müdigkeit und Apathie führt.

Besondere Aufmerksamkeit sollte der Einnahme dieses Vitamins durch Kinder gewidmet werden, da eine unzureichende Einnahme des Vitamins zu Wachstumsretardierung, Gedächtnisstörungen und diffuser Aufmerksamkeit führt.

Überdosierung und Vitaminmangel

Bei unzureichender Einnahme von Vitamin B2 können negative Auswirkungen überholt werden. Sein Mangel kann sich wie folgt manifestieren:

• Schwäche, Schwäche;

• Konjunktivitis;

• Unerklärliche Gewichtsabnahme, Appetitlosigkeit für lange Zeit;

• Verschwommenes Sehen;

• Manifestationen der eckigen Stomatitis;

• Seborrhoe in der Nase und im Mund;

• Entzündung der Mundhöhle;

• Schnitt in die Augen;

• Dermatitis, frühe Sterblichkeit von Haarfollikeln;

• Wachstumsverzögerung und Gehirnverzögerung.

Eine Überdosierung ist nahezu unmöglich, da unser Körper dieses Vitamin nicht anreichern kann. Der geringste Überschuss wird mit dem Urin ausgeschieden. Durch den Konsum einer großen Menge jener Produkte, die Vitamin B2 enthalten, kann der Urin hellgelb werden.

[box type = "warning"] Es ist wichtig sich daran zu erinnern!

Frauen wird empfohlen, 1,2 mg pro Tag für Männer einzunehmen - 1,6.

In diesem Fall sollte die Anwendung von Riboflavin für Frauen während der Schwangerschaft und für Menschen, die große Mengen an Fleisch- und Proteinprodukten verzehren, auf 3 mg erhöht werden. [/ Box]

Selbst die Injektion des Medikaments hat keine negativen Folgen: Das Maximum, das in diesem Fall zu erwarten ist, ist Juckreiz, Brennen oder mildes Taubheitsgefühl, das so schnell wie möglich vergeht.

Indikationen zur Verwendung

Riboflavin wird von jedem gesunden Körper benötigt. Darüber hinaus gibt es Fälle, in denen seine Verwendung streng kontrolliert oder sogar zusätzlich angewendet werden muss. Deshalb ist es wichtig zu wissen, wie viel Sie täglich benötigen, um Vitamin B2 zu konsumieren, in welchen Lebensmitteln es enthalten ist, wenn es besonders wichtig ist:

• Aribo und Hypoflavinose;

• Augenkrankheiten;

• Strahlenkrankheit;

• Hemeralopie;

• Fehlende Durchblutung;

• Asthenia;

• Wunden, die nicht lange heilen, Geschwüre;

• Thyrotoxikose;

• Hepatitis und Colitis, umgewandelt in die chronische Form, Enterokolitis;

• Rheuma;

• Darmprobleme;

• Arbeiten mit giftigen Elementen oder Schwermetallsalzen;

• Morbus Botkin

Unabhängig von den Gründen, für die eine zusätzliche Einnahme von Vitamin B2 erforderlich ist, muss dies in vollem Umfang erfolgen, da dies zu schwerwiegenden Folgen führen kann.

Liebe Frauen, sei immer gesund und schön!

Meinungen und Bewertungen

In einschlägigen Foren wird häufig die Frage nach dem Nutzen von Riboflavin gestellt. Die meisten von ihnen zweifeln jedoch nicht an der Notwendigkeit ihrer Aufnahme, nur die Methode bleibt umstritten. Daher neigen einige Benutzer dazu zu glauben, dass es besser ist, sie aus der Nahrung zu extrahieren, während andere es vorziehen, Nahrungsergänzungsmittel zu verwenden.

Anhafter von Zusatzstoffen sind sich sicher, dass die moderne Ökologie die Verwendung von Produkten, die wirklich reich an dieser Substanz sind, nicht zulässt. Daher bevorzugen sie synthetisches Vitamin B2.

Diejenigen, die sich für die maximale Nahrungsaufnahme mit Vitaminen einsetzen, sagen, dass Kunststoffe nicht immer vom Körper aufgenommen werden. Außerdem können sie Vergiftungen oder Allergien verursachen.

Darüber hinaus bleibt offen, ob Monovitaminpräparate oder Multikomplexe wirksamer sind. Selbst Spezialisten können keine eindeutige Antwort geben, da sie sich auf die Idee stützen, dass es sich zur Prophylaxe lohnt, einen Komplex von Vitaminen und Mineralien zu trinken, während für die Einnahme von Monovitamin ein diagnostizierter Mangel an Riboflavin erforderlich ist.

Dies sollte jedoch nur nach Terminabsprache und unter ärztlicher Aufsicht erfolgen.

http://lifegirl.ru/prostyie-produktyi-s-vitaminom-v2-polnyiy-spisok.html

Welche Lebensmittel enthalten Vitamin B2?

Jeder, der sich für seine Gesundheit interessiert, sollte wissen, warum Vitamin B2 benötigt wird und in welchen Produkten es gefunden werden kann.

Dieses natürliche Pigment ist an allen physikalischen und biochemischen Prozessen des Körpers beteiligt. Ohne dieses Vitamin haben Sie keine gute Gesundheit oder Schönheit. Deshalb stellt sich die Frage, wo es diese nützliche Substanz gibt. Lassen Sie uns herausfinden, welche Nahrungsmittel Vitamin B2 haben.

Eigenschaften von Vitamin B2

Dieses Vitamin hat mehrere Namen: B2, Lactoflavin, Hepatoflavin, Verdeflavin, Riboflavin (übersetzt als "gelber Zucker"). Eine derart reiche Namensvielfalt existiert, weil Riboflavin früher aus Molke, Eiern, Leber und Kräuterprodukten gewonnen wurde.

B2 ist an der Bildung von Blutkörpern (Erythrozyten) und Adenosintriphosphat, an der Bildung eines gesunden Fötus während der Schwangerschaft beteiligt und ist auch wichtig für die Verbesserung der Fortpflanzungsfunktion.

Bei der Verwendung von Riboflavin in Kombination mit Vitamin A wird die notwendige Quetschung der Epithelzellen der Haut und der Schleimhaut bereitgestellt, wodurch der Magen, der Darm und andere Verdauungsorgane, die Harnorgane, Bronchien, Lungen, Herz-Kreislauf-Systeme und das zentrale Nervensystem gesund bleiben.

Und es trägt auch zum ordnungsgemäßen Betrieb der Schilddrüse bei, schützt sie vor äußeren Einflüssen, unterstützt die Besonderheit des Auges in der Abenddämmerung, die Farbskala zu unterscheiden, hilft bei der Ernährung der Blutgefäße und der Nerven der Netzhaut, verringert das Risiko einer infektiösen Augenkrankheit.

B2 trägt zur Synthese bei und hilft dem Körper, andere Gruppen von Vitaminen und Mineralien zu assimilieren: Eisen, Folsäure (B9), Pyridoxin (B6), Vitamin K, nimmt am Stoffwechsel teil und setzt die für den Körper notwendige Energie aus der Nahrung frei. Riboflavin hilft, Haare und Nägel gesund zu erhalten.

Es ist wichtig! In einigen Produkten wird Vitamin B als gelbe Lebensmittelfarbe E101 bezeichnet.

Es gelangt nicht nur mit der Nahrung in den Körper, sondern wird auch von der Darmflora des Körpers synthetisiert. Deshalb ist es notwendig, die Gesundheit des Verdauungssystems zu überwachen und Darmstörungen unverzüglich zu behandeln.

Inhalt in Produkten

Richtige Ernährung - die Hauptbedingung für die Gewinnung von Riboflavin. Der maximale Vitamingehalt kann in Hefe gefunden werden (einschließlich Bier, da sie die Vitamine E und PP sowie Zink, Eisen, Chrom, Magnesium, die dazu beitragen, dass Riboflavin im Körper absorbiert wird), Leber, Nieren und andere Nebenprodukte enthalten. Mandeln, Erdnüsse und Wachteleier. Alle diese Produkte - der Rekord für den Inhalt von Riboflavin.

Etwas weniger finden Sie in Milch, Buchweizen und Haferflocken, Vollkornbrot, Hülsenfrüchten, grünem Gemüse, Fisch, Rindfleisch und Huhn. Noch weniger in Kartoffeln, Tomaten, Äpfeln, Grieß und Hirse. Es gibt drei Produktgruppen, die durch den Inhalt dieser Substanz getrennt sind.

1. Lebensmittel mit dem höchsten Vitamin-B2-Gehalt. Ein hoher Gehalt wird in einem Gehalt von 0,43 bis 5 mg Vitamin in 100 Gramm des Produkts angesehen. Zu diesen Produkten gehören Hefe, Leber, Niere, Weizensämlinge, Sonnenblumenkerne, Sesam, Mandeln, Erdnüsse, Eier (Wachteln und Hühner), Pilze (Pilze und Pfifferlinge).
2. Mittlere Riboflavinprodukte. Solche Produkte enthalten 0,2 bis 0,43 mg. Sie finden Riboflavin in geschmolzenem und hartem Käse, Seefisch, Mais, Naturreis, Broccoli, Kohl (Weiß- und Blumenkohl), Spargel, Spinat, Dill, Petersilie, Frühlingszwiebeln und Buchweizen. Mehr B2 gespeichert in Linsen und Haferflocken, Vollkornbrot, Quark, Molke und Kefir, Milch, Hundsrose, Preiselbeere, Zeder und Walnüsse, Haselnüsse, Bohnen, Erbsen, Feigen, Datteln, Rind, Schaf, Huhn, Kaninchen, Schwein und dunkel schokolade
3. Produkte mit niedrigem Vitamin-B2-Gehalt. Der Riboflavinspiegel von 0,03 bis 0,08 mg wird als niedrig angesehen. Zu diesen Produkten gehören: weißer Reis, Rüben, Karotten, Äpfel, Hirse, Grieß, Tomaten, Kartoffeln, Mayonnaise.

Um den notwendigen Vitamingehalt im Körper aufrechtzuerhalten, ist es nicht erforderlich, beispielsweise ständig Leber oder Mandeln zu verwenden. Folgen Sie einfach einer abwechslungsreichen und ausgewogenen Ernährung, essen Sie Müsli (Buchweizen und Haferflocken), Gemüse, Kräuter und Beeren.

Getränke

Wenn Sie keine Zeit oder die Möglichkeit haben, vollständig zu essen, können Sie die notwendige Menge Riboflavin erhalten, indem Sie zwei Gläser Kefir oder ein anderes fermentiertes Milchprodukt trinken.

Gesundes Obst aus Sanddorn, Cranberry, Johannisbeere oder Dogrose ist für den Körper von Vorteil. Ein Tee aus Salbei und Minze wird Ihren Körper nicht nur mit wichtigen Vitaminen auffüllen, sondern auch bei der Behandlung von Infektionskrankheiten helfen.

Kinder verwenden systematisch Kakao, um die erforderliche Menge an Riboflavin zu erhalten.

Die Daten zum Gehalt an Vitamin B2 in den Produkten fassen wir in der Tabelle zusammen.

http://vitaminki.guru/produktyi/v-kakih-produktah-soderzhitsya-vitamin-b2