Wenn Sie landwirtschaftliche Produkte mögen und häufig Truthahnfleisch essen, sollten Sie auf die Eier achten.

Aufgrund ihrer Eigenschaften sind Truthühnereier so nahe wie möglich an Hühnereiern, dh sie können und sollten gegessen werden. Wenn Sie nicht mit den Eigenschaften von Puteneiern vertraut sind, wird dieser Artikel für Sie nützlich sein.

Wie sieht ein Truthahnei aus?

Puteier sind größer als Hühner - ihr Gewicht beträgt etwa 70 Gramm. Sie haben eine dichte, aber etwas lose Schale mit einer hellen Cremefarbe und kleinen Flecken von dunklerer Farbe.

Dies macht es leicht, sie von anderen Geflügelprodukten zu unterscheiden. Je jünger der Truthahn ist, desto leichter werden die Eier, die er bläst, und desto kleiner sind die Truthühnereier.

Eier werden fast nie in Geschäften gefunden, da diese Vögel für Fleisch gezüchtet werden. Man kann sie aber auch auf privaten Farmen kaufen. Bevor Sie einen Kauf tätigen, sollten Sie das Erscheinungsbild bewerten.

Achten Sie auf:

• die Reinheit der Schale - das Vorhandensein einer kleinen Einstreu, Strohhalme gelten als Norm, aber wenn zu viel Umweltverschmutzung die Warnung wert ist, haben Sie möglicherweise die Bedingungen des Geflügels verletzt,
• die Unversehrtheit der Hülle - stellen Sie sicher, dass keine Späne vorhanden sind, Risse, durch die Bakterien eindringen können,
• zu Hause tauchen Sie das Ei in das Wasser - frisch sinkt sofort und das Foul wird auftauchen.

Vergessen Sie nicht, den Verkäufer zu bitten, die Dokumente vorzulegen, die den Verkauf solcher Produkte zulassen.

Essen Sie Truthahneier

Puteier sind gesund und nahrhaft, sodass Sie sie sicher in Ihre Ernährung aufnehmen können. Am bevorzugtesten sind diejenigen, die im ersten Sommermonat eingenommen werden, wenn sich die Vögel von frischem Grün ernähren.

Bei regelmäßiger Einnahme dieses Produktes:

• die Immunität steigt, der Stoffwechsel wird normalisiert,
• Der Körper erhält die Vitamine A, B2, B6, D, E sowie Calcium, Kupfer und Eisen.
• Bei Kindern unter einem Jahr wird dieses Produkt zur Vorbeugung von Rachitis verwendet.

In einem frischen Ei - etwa 171 kcal. Es ist ziemlich fett, also sollten Sie nicht diejenigen missbrauchen, die abnehmen wollen.

Ein Truthahnei kann am einfachsten zubereitet werden.

• Hart gekocht - 14 Minuten.
• Weich gekocht - 7 Minuten.
• Pashot - 2 Minuten.
• In der Tasche - 5 Minuten.

Omelettliebhaber können auch experimentieren.

Ein hervorragendes Rezept ist in Israel und in mehreren arabischen Ländern beliebt.

• 3 Truthahneier,
• Zwiebel, Knoblauchzehe,
• 1 Paprika,
• 2 Würstchen, etwas Tomatensaft,
• Olivenöl zum Braten,
• Salz und Pfeffer abschmecken.

Wir bereiten uns nach folgendem Algorithmus vor:

1. Schneiden Sie die Zwiebel in Ringe und dann in zwei Hälften.
2. Schneiden Sie die Paprikaschoten in dünne Ringe, schneiden Sie sie dann wie Zwiebeln wieder in zwei Hälften.
3. Wir schneiden Würste in Kreise von 5-6 mm Dicke.
4. Den Knoblauch in dünne Scheiben schneiden, dann in zwei Hälften.
5. Öl in eine erhitzte Pfanne gießen, Zwiebeln, Pfeffer und Knoblauch hinzufügen. Brate ein paar Minuten.
6. Würstchen hinzufügen und weitere drei Minuten braten.
7. Fügen Sie ein wenig Tomatensaft, Salz und Pfeffer hinzu.
8. Wenn die Feuchtigkeit verdunstet ist, zerbrechen Sie die Eier und braten Sie 5 Minuten bei schwacher Hitze unter dem Deckel. Sobald das Eichhörnchen greift, nehmen Sie die Pfanne vom Herd.

Mit frischen Kräutern serviert.

Wie lagern?

Da die Eier dieses Vogels dazu neigen, Gerüche zu absorbieren, ist es unerwünscht, sie zusammen mit geräuchertem Fleisch, Knoblauch, Zitrusfrüchten und anderen duftenden Produkten auf dem gleichen Regal des Kühlschranks zu lagern.

Eine andere Möglichkeit besteht darin, Eier in eine Lösung aus Salz und Wasser zu geben (1 Esslöffel Salz pro 1 l Wasser).

Wenn Sie die Frische von nicht verwendetem Eigelb bewahren möchten, gießen Sie sie einfach mit kaltem Wasser, dann sind sie noch einige Tage essbar.

Wie viel und wo zu kaufen

Truthühnereier zum Verkauf zu finden, ist nicht so einfach - ein Weibchen entnimmt pro Saison nicht mehr als 25 Stück und ist deshalb teuer.

Die folgenden privaten Farmen verkaufen dieses Produkt:

• "Storchennest" - ein privater Bauernhof in der Region Pskov. Bietet hausgemachte Puteier zum Preis von 100 Rubel pro Stück. Wenden Sie sich telefonisch an +7 (921) 607-73-15.
• Privater Bauernhof in Mukhanovo, Region Moskau. Verkaufe Produkte für 35 Rubel pro Stück. Wenden Sie sich telefonisch an +7 (905) 555-51-58.
• Privater Bauernhof in Kolomino, Region Moskau. Hier können Sie ein Stück für 30 Rubel kaufen. Wenden Sie sich telefonisch an +7 (919) 777-82-80.
• Ecofarm "Klöster" im Leningrader Gebiet, das Dorf Monastyrki. Geben Sie die Produktionskosten per Telefon +7 (812) 954-45-90 an.

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Puteier: Nutzen und Schaden, Kalorien und Kochrezepte

Wenn Truthahnfleisch in unserem Land der Beliebtheit von Hühnern weit unterlegen ist und nicht in jedem Fleischladen zu finden ist, ist diese Situation in der Situation mit Eiern noch schlimmer - Sie können Truthahnfutter nur auf spezialisierten Farmen kaufen, in denen solche Vögel gezüchtet werden, oder im Dorf. Viele Reviews zeigen jedoch, dass eine gewisse Missachtung eines solchen Produkts zutiefst falsch ist - es verdient mehr Aufmerksamkeit und Respekt.

Beschreibung

Die Truthühnereier ähneln schwach dem Huhn, aber es gibt Unterschiede, die es ermöglichen, den Unterschied unverkennbar zu sehen. In erster Linie ist das Truthahnprodukt merklich größer. Wenn für ein Hühnerei 75 Gramm als Maximalgewicht betrachtet werden und sogar 35 Gramm klein sind, wiegt in einem Truthahn jede Probe im Durchschnitt 70 bis 75 Gramm, und manchmal ist sie viel größer. Ein weiterer Unterschied ist das Aussehen des Eies - in der Farbe kann es weiß oder cremefarben sein, es ist jedoch zwingend dicht mit kleinen dunkleren Punkten bedeckt.

Beide Kriterien hängen übrigens vom Alter einer bestimmten Henne ab. Je jünger sie ist, desto heller und leichter werden ihre Eier, und je älter sie sind, desto dunkler und schwerer sind sie.

Ein wichtiger Grund, warum Truthühner nicht als Eierquelle wie Hühner verwendet werden, ist der, dass sie zu bestimmten Zeiten selten und streng befördert werden. Ein völlig natürliches oder sogar frisches Brutei findet man normalerweise zu Beginn des Frühlings oder zu Beginn des Sommers und gelegentlich auch im August. In allen anderen Fällen handelt es sich um ein veraltetes Produkt. Für das ganze Jahr gibt der durchschnittliche Truthahn in der Regel nicht mehr als 25 Eier, so dass der Umfang ihrer Produktion nicht auf das richtige Niveau eingestellt wird.

Was ist anders als Hühnchen?

Puteier betrachteten zu Recht das Huhn am ähnlichsten. Aber nicht jeder ist bereit, ein neues unbekanntes Produkt auszuprobieren, auch wenn es angebliche Ähnlichkeiten gibt. Der Unterschied ist natürlich auch da, er wird normalerweise befürchtet, also lohnt es sich zu überlegen, was er ist. Das Aussehen wurde oben erwähnt - der charakteristische Unterschied des Truthahnprodukts ist die größere Größe jeder Probe und die charakteristische Fleckenbildung. Sie können auch hinzufügen, dass wir uns aufgrund der größeren Größe mit einer dickeren, haltbareren Hülle beschäftigen.

Wenn Sie ein Truthahnei für neue Geschmackserlebnisse probieren möchten, dann erwartet Sie Enttäuschung - der Geschmack ist nicht so leicht vom Huhn zu unterscheiden.

Aber es gibt auch eine gute Nachricht: Das Produkt hat definitiv keine ungewöhnlichen Gerüche oder Aromen, so dass Sie es zumindest nicht bereuen werden, es zu kaufen und es erfolgreich für seinen beabsichtigten Zweck verwenden können. Wenn wir uns in die Ebene der gesunden Ernährung begeben, ist zu beachten, dass der Kaloriengehalt von 100 g Puteier immer noch etwas höher ist als bei Hühnern, obwohl auch Letzteres nicht als ideales Diätprodukt angesehen werden kann. Darüber hinaus besteht der Unterschied zwischen den beiden Produkten auch im Cholesterinspiegel - Truthahn liefert es in größeren Mengen, was möglicherweise eine erhöhte Bedrohung sowohl für das Herz-Kreislauf-System als auch für die Zahl darstellt.

Nährwert und Kalorien

Der Energiewert von Puteneiern pro hundert Gramm des Produkts beträgt ungefähr 165–171 kcal.

In Anbetracht dessen, dass das durchschnittliche Gewicht eines Individuums 75 Gramm beträgt, schließen wir daraus, dass ein Körper dem Körper 123–128 kcal zuführt.

Bitte beachten Sie, dass dieser Indikator sehr durchschnittlich ist, da Eier unterschiedliche Größen haben können und die Zubereitungsmethode den Kaloriengehalt beeinflussen kann. Wie im Fall von Hühnereiern enthält der Truthahn viel Eiweiß und Fett mit einer kleinen Menge Kohlenhydraten - dies sind 13,7, 11,9 und 1,1 Gramm. Fast 1/3, nämlich 73% des Gewichts, wird durch gewöhnliches Wasser bereitgestellt. Ergänzt die Zusammensetzung des Produkts Asche, deren Anteil 0,8% erreicht.

In Bezug auf die Zusammensetzung von Puteneiern kann der Vitamin-Mineral-Komplex nicht unerwähnt bleiben, der nach Meinung vieler Forscher den im Huhn-Analogon gefundenen Wert sogar übertrifft. Bei den Vitaminen ist es wichtig, das Vorhandensein der Gruppe B sowie der Vitamine A, E, D hervorzuheben. Unter den Mineralstoffen ist ein hoher Gehalt charakteristisch für Kobalt und Jod, Eisen und Kupfer sowie für Calcium, obwohl letzteres nicht mehr in Eiweiß oder Eigelb enthalten ist, sondern in der Schale nicht essen Außerdem ist dieses Produkt reich an Aminosäuren tierischen Ursprungs.

Nutzen und Schaden

Laut Ernährungswissenschaftlern sind Truthühnereier sehr nützlich für den menschlichen Körper, und das Essen lohnt sich auch, weil es kein Produkt ähnlicher Zusammensetzung gibt. Sogar das Hühneranalogon unterscheidet sich merklich im Vitamin-Mineral-Komplex.

Wenn Sie planen, solche Lebensmittel zu medizinischen Zwecken einzunehmen, achten Sie darauf, dass Eier, die im späten Frühling und frühen Sommer gewonnen werden, den höchsten Wert haben. In dieser Zeit war die Natürlichkeit der Truthahnfutter maximal. Mit frischem Gras bekommt sie alles, was sie für das reibungslose Funktionieren ihres Körpers benötigt.

Aufgrund der regelmäßigen Verwendung einer solchen Delikatesse können Sie mit den folgenden positiven Effekten rechnen:

• Stärkung der Immunität und Erhöhung der Körperresistenz;
• eine signifikante Verbesserung des Zustands von Nägeln, Haaren (teilweise Behinderung ihres Verlustes) und Zähnen;
• Stabilisierung des Stoffwechsels und Aktivierung der Nieren;
• Stimulation der Proteinaufnahme und schnellere Regeneration des Knochengewebes;
• Verbesserung des männlichen Fortpflanzungssystems;
• aktives Muskelwachstum versus Gesamtgewichtsverlust;
• Normalisierung des Nervensystems, ausgedrückt im wirksamen Kampf gegen Stress und Überlastung;
• Etablierung aller Verdauungsprozesse gemäß der Norm;
• produktivere Gehirnarbeit.

Es gibt auch gute Nachrichten für schwangere Frauen sowie für junge Mütter - sie dürfen nicht nur Puteier sein, sondern werden sogar in vielerlei Hinsicht empfohlen.

Dieses Produkt trägt zur Sättigung des Blutes mit Sauerstoff bei, wodurch es gleichzeitig zwei Körpern zugeführt wird, ohne die die Wahrscheinlichkeit einer Fehlgeburt erheblich zunehmen würde. Folsäure ist in ihrer Zusammensetzung von entscheidender Bedeutung für die ordnungsgemäße Entwicklung des Nervensystems des Kindes. Aufgrund seines Mangels können Pathologien wie geistige Behinderung oder Motilitätsstörung auftreten. B-Vitamine, die auch in solchen Eiern vorhanden sind, helfen, beide Organismen vor den schädigenden Wirkungen freier Radikale zu schützen.

Ein solches Produkt ist selbst in der Stillphase sehr nützlich - eher für das Kind selbst, zu dem alle notwendigen Komponenten durch die Muttermilch gelangen, als für die Mutter selbst. Verschiedene Substanzen in Puteneiern sättigen den Körper des Kindes mit allem Nötigen und beugen Osteoporose oder Rachitis vor, die durch eine unausgewogene Ernährung verursacht werden.

Leider gibt es keine völlig unbedenklichen Produkte. Daher sollten Sie bei Puteneiern wachsam sein, zumal sie auch nicht zum alltäglichen beliebten Essen gehören. Wie bei jedem anderen Produkt ist eine individuelle Unverträglichkeit gegenüber einem der Bestandteile möglich, was eine vollständige lebenslange Ablehnung solcher Lebensmittel bedeutet. Der Grund ist oft die Unfähigkeit des Körpers, große Eiweißmengen im Ei abzubauen, was durch Leber- oder Nierenfunktionsstörungen hervorgerufen wird - dieser Zustand ist im Allgemeinen im Voraus bekannt, da er sich beim Verzehr von Eiweißnahrungsmitteln sehr akut äußert, und in diesem Fall kennt der Patient die Einschränkungen seiner Ernährung.

Schließlich achten die Ernährungswissenschaftler auf den erheblichen Kaloriengehalt eines solchen Produkts mit reichlich Fett, sodass das Vorhandensein von Übergewicht nur durch die Hinzufügung dieses Artikels im Tagesmenü verstärkt werden kann.

Wenn Hühnereier von vielen Menschen roh verwendet werden, nicht nur wegen ihrer Geschmacksvorlieben, sondern auch wegen ihrer besseren Verdaulichkeit, wird ihnen davon abgeraten, dies mit Puteneiern zu tun. Tatsache ist, dass solche Lebensmittel, obwohl sie mehr als thermisch verarbeitete Lebensmittel enthalten, ziemlich hart verdaut werden. Sie sollten sie also nicht missbrauchen, aber Sie können sie gänzlich ablehnen.

Rezepte kochen

Das Kochen von Truthahneiern kann unterschiedlich sein. Das einzige, was wahr ist, ist fast immer - sie sollten nicht roh gegessen werden. Am häufigsten wird beim Kochen im Ofen als Teigstück gebraten, in einer Pfanne in Form von Rührei oder als Teil einer Art Zraz in Paniermehl und Mehl gebraten, in einem Topf gekocht, auch hart gekocht oder gedämpft. Darüber hinaus können sie auch in gesalzener oder gebeizter Form gegessen werden. Obwohl für unsere Bürger ein solcher Genuss ein wahres Wunder sein wird.

Zur gleichen Zeit, in anderen Ländern, auf die Truthähne vorher gefallen sind und überall Wurzeln geschlagen haben, schlagen viele traditionelle Gerichte die Verwendung solcher Eier vor. In Portugal beispielsweise kochen sie spezielle Nudeln für Fleisch, in Spanien sind sie erfolgreich in Form von schaumigem Dessert mit Trockenfrüchten, in Norwegen wird Pudding daraus zubereitet, und in England wurde die berühmte Bechamelsauce ursprünglich ausschließlich auf der Grundlage eines Truthahnprodukts zubereitet. Darüber hinaus glauben viele professionelle Köche auch heute, dass kein anderes Ei zum Backen besser geeignet ist.

Wenn Sie noch nicht bereit für kulinarische Experimente sind und das Produkt anhand von Grundrezepten erkunden möchten, können Sie zuerst versuchen, dieses Ei zu kochen. Bei einer ähnlichen Verarbeitung von Hühnereiern gibt es keine prinzipiellen Unterschiede - jede Probe wird gut gewaschen und dann bei mittlerer Hitze etwa zehn Minuten lang gekocht.

Um ein Reißen der Schale zu vermeiden, ist es wünschenswert, Wasser vorzusalzen.

Truthühnereier und gebratene und besondere Unterschiede, wieder nein. Sie sollten etwas Pflanzenöl in eine heiße Pfanne gießen (tierische Fette wirken ähnlich, aber sie wirken sich viel schädlicher auf die Gesundheit aus) und brechen die Hauptzutat. Rühreier gelten im Allgemeinen als fertiggestellt, wenn sich auf ihrer Oberfläche ein charakteristischer weißer Film bildet, für den er nicht einmal gewendet werden muss. Sie können ihn aber auch wenden, wenn Sie gut geröstet werden möchten.

http://eda-land.ru/indyushinye-yajca/polza-vred-kalorijnost/

Wie sieht ein Truthahnei aus?

Drei frische Truthahneier auf einer Bambustabelle

In vielen Ländern ist der Truthahn ein traditionelles festliches Gericht. Truthühnereier sind jedoch selten im Laden zu finden - ihre Hühnerbrüder haben sie völlig verdrängt. In den Märkten ist dieses gesunde und schmackhafte Produkt jedoch leicht zu finden. Wie man Putenei lernt

Foto von Truthahneiern

Live- und Foto-Truthühnereier unterscheiden sich von größeren Hühnern, spitzen Formen und charakteristischen hellbraunen Flecken. Für die konkreten Zahlen sind die Parameter für Puteier:

• Die Höhe beträgt ca. 6-7 cm.
• Das Gewicht der Puteier beträgt je nach Kategorie 70 bis 85 Gramm.

Wie bereits erwähnt, ist die Farbe der Puteier weiß oder hellgelb mit braunen Flecken.

Geschmack von Puteneiern

Wenn sich die Truthühnereier im Aussehen etwas von Hühnern unterscheiden, wenn auch nicht zu sehr, dann sind diese Unterschiede in Bezug auf den Geschmack noch geringer. Sie unterscheiden sich nur in etwas mehr Fett und etwas weniger Eiweiß. Der Rest der Zusammensetzung ist ähnlich: hoher Gehalt an Kalium und Magnesium, Vitamine der Gruppe B, A, E, Folsäure, Jod.

Das Kochen von Truthahneiern kann das gleiche sein wie Hühnchen: Rührei, gekochte Eier, Spiegeleier, Rühreier, pochierte Eier, Salate, Gebäck usw. Es ist wichtig, es nicht zu übertreiben, denn Truthühnereier enthalten ziemlich viel Cholesterin. Im Übermaß verstopft es Blutgefäße, was schwere Herz-Kreislauf-Erkrankungen verursachen kann. Ein Erwachsener würde ausreichen, um 3-5 Eier pro Woche zu essen. Babys werden 1-2 sein. Es ist auch erwähnenswert, dass Kinder nur hart gekochte Eier erhalten können - flüssiges Eigelb kann eine Quelle der Salmonelleninfektion sein.

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Puten: Gewicht, Inhalt, Zucht

Türkei - Geflügel, das in landwirtschaftlichen Betrieben gezüchtet wird und für die Produktion und nur für die Schönheit.

Türkei Bronze breite Brust

Meistens werden sie für etwas Neues und Ungewöhnliches eingeschaltet, und sofort stellt sich die Frage, wie man sich um Truthähne kümmert und welches Gewicht sie erreichen können.

Was sind die größten Truthähne?

Es wird vermutet, dass die größten Truthahnrassen weit verbreitete amerikanische Truthähne sind - weiße Breitbrust- und Bronzebrutrassen. Unter den Männchen gibt es keine seltenen Truthähne, deren Gewicht siebzehn Kilogramm übersteigt! Frauen wiegen viel weniger - nicht mehr als zwölf.

Hier sollten Sie der amerikanischen Kultur Tribut zollen. Dieser Vogel stammt aus dem amerikanischen Kontinent und ist dort von größter wirtschaftlicher Bedeutung. Für die meisten Amerikaner sind traditionelles Weihnachten, Thanksgiving und viele andere Feiertage ohne Truthahn auf dem Tisch nicht möglich. Und je größer der Vogel - desto feierlicher der Urlaub. Deshalb wurden in den Jahren der Selektion so große Vögel gezüchtet.

Tikhoretskaya-Truthühner

Die Gesteine ​​für die nördlichen Verhältnisse wiegen etwas weniger - kanadische Brust, kaukasische Bronze, Tichorezk und Moskau. Alle diese Rassen vertragen Kälte und die kanadische Rasse eignet sich für die Zucht in Sibirien und im Fernen Osten. Rassen sind ein anderer Kampfgeist und sie müssen gut gepflegt werden, damit sie sich und andere Tiere nicht verletzen.

Der kleinste Truthahn stammt aus Usbekistan. Vögel der lokalen Auslese sind Miniatur - Männchen wiegen nur sieben Kilogramm und Weibchen wiegen fünf. Diese Vögel haben jedoch eine gute Eierproduktion, nehmen schnell an Gewicht zu und sind in der Nahrung ziemlich unprätentiös, aber sehr thermophil.

Rekord für das Gewicht sind Kreuze - gekreuzte Individuen von Rassen unterschiedlicher Herkunft. Kreuze BYuT-8, Big-6 wurden in England gezüchtet. Dort zeigten diese Vögel Rekorde im Gewicht - die Männchen wiegen mehr als zwanzig Kilogramm!

Um in unserem Zustand zu bleiben, sind diese Kreuzungen ziemlich lästig - sie erfordern zahlreiche Impfungen, Ergänzungen mit Vitaminen und Antibiotika.

Türkei Inhalt

Die Bedingungen für die Haltung von Truthühnern sind dem Inhalt der Hühner ziemlich ähnlich Sie passen sich den gleichen Temperaturbedingungen an, den Bedingungen für das Gehen. Es ist jedoch zu beachten, dass in einer Vogelhenne ein Vogel eine Fläche von etwa einem Quadratmeter und mindestens zwei Meter Höhe haben sollte. In einem Freiluftkäfig zum Gehen sollten für jeden Vogel etwa drei Quadratmeter vorgesehen sein.

Individuelle Männer und Frauen sollten getrennt aufbewahrt werden. Die Türkei ist ein ziemlich kampflustiger Vogel, der nicht nur seine Art, sondern auch andere - Hühner, Gänse, Katzen und Hunde - verkrüppeln kann. Sie haben einen langen Hals, einen sehr kräftigen Schnabel und einen schweren Kopf, und mit einem Schlag kann ein männlicher Truthahn den Kopf eines anderen Vogels oder Tieres picken.

Männer in ständiger Anwesenheit von Frauen werden sich widersprechen. Da die Truthähne hauptsächlich für Fleisch bestimmt sind, wird die Mastherde aus Männchen gebildet und von Weibchen in Begleitung eines starken Männchens produktiv.

Zu demselben Zweck werden sie getrennt von anderen Vögeln - Hühnern, Gänsen und Enten - in einem separaten Stift gehalten.

Beginn und Dauer der Eierproduktion

Der Zeitpunkt des Eintritts in die Fruchtbildung in der Türkei - von 7 bis 9 Monaten. Kleine Puten kommen viel früher in die Pubertät. Groß - später. Normalerweise geben sie während des Zeitraums der Eierproduktion etwa 100 Eier und in einem Jahr - bis zu 150. Die Eierproduktion ist periodisch und hängt vom Licht im Raum und vom Tageslicht ab. Die Eiproduktionszeit beträgt etwa fünf Monate. Während des Jahres können zwei Perioden der Eierproduktion beobachtet werden - eine natürliche, im Sommer und die zweite durch künstliches Licht im Winter. Die zweite Periode ist oft unerwünscht und bringt schwache Nachkommen hervor, außerdem verbraucht sie die Kraft des Truthahns.

Vor der Pflege der Truthühner während der Eierproduktion muss festgelegt werden, wie die gewonnenen Eier verwendet werden. Mit genügend Männchen, etwa zehn Weibchen, werden sie zu 75% befruchtet. Bis zu 95% der Truthühner, die Hälfte der Truthähne, die Hälfte der Truthähne können beim Schlupf aus ihnen geschlüpft werden.

Am Ende der Legeperiode kann ein Truthahn etwa 15 Eier halten. Basierend auf diesen Daten sowie auf der erforderlichen Anzahl von Truthühnerherden auf dem Hof ​​ist es einfach, die richtige Rippenzahl beider Geschlechter zu planen. Es muss jedoch beachtet werden, dass die brütende Population von Weibchen für mindestens einen Truthahn in Reserve gehalten werden muss, damit der zweite in Reserve ist, wenn der erste genommen wird oder sich als ergebnislos erweist.

Die Anzahl der Eier und ihr Gewicht

Die Anzahl der Eier eines Truthahns - von 75 bis 150 für die Eierproduktion. In der Regel tragen Truthähne in 2-3 Tagen ein Ei, seltener ein Ei pro Tag. Für das Jahr können Sie etwa hundert Eier aus einem Truthahn erhalten.

Die Größe und das Gewicht von Puteneiern unterscheidet sich nicht wesentlich von Hühnern. Es ist etwas größer und entspricht ungefähr Enteneiern. Im Geschmack sind Enten- und Gänseier auch viel besser - sie haben viel dichteres und schmackhaftes Eigelb und Weiß. Wenn man bedenkt, dass die Anzahl der Eier eines Vogels nicht sehr groß ist und der Inhalt viel mehr Probleme bereitet als bei Hühnern, dann ist es nicht praktikabel, Truthahn zu bauen, um Eier für das Füttern zu erhalten - bei Hühnern ist alles viel einfacher. Im Gegenteil ist es vorteilhaft, eine Truthahnherde für die Zucht von Küken aufzuziehen.

Ist es möglich, große Truthähne im Haushalt zu züchten?

Nachdem die Truthähne begonnen haben, Eier zu legen, können sie verwendet werden, um gute Nachkommen für Fleisch zu erzeugen. Männer sind dafür am besten geeignet - ihr Gewicht ist etwa anderthalbmal größer als das von Frauen. Männer werden geschlachtet, nachdem sie mehr als zehn Kilogramm und nicht älter als ein Jahr sind. Putenfleisch, das auf dreißig Kilogramm oder mehr angewachsen ist, ist ziemlich zäh und hat einen niedrigeren Marktwert.

Bei der Schlachtung von Fleisch ist die Häutung von großer Bedeutung. Der Vogel wird davor geschlachtet, wobei Kadaver von guter Qualität erhalten werden und die Feder beim Zupfen gut getrennt wird. In der Regel werden die Nachkommen am Ende des Winters gezüchtet, und sie werden Mitte Herbst ihre erste Häutung bekommen. Zu diesem Zeitpunkt ist es ratsam, das Ende der Legeperiode bei weiblichen Puten zu planen. Auch Schlachtkörper von Truthühnern ist es wünschenswert, zu diesem Zeitpunkt zu erhalten, da sie zu gefrieren beginnen, und sie können ohne Verwendung eines Kühlschranks auf dem Gletscher gelagert werden. Die Türkei wird nach neunmonatiger Geburt für Fleisch geschlachtet.

Große Truthühner werden im Haushalt zu zwei Zwecken gezüchtet - zur Fleischgewinnung und zur Schönheit und Vielfalt des Gehöfts. Im letzteren Fall werden ein oder zwei männliche Truthähne ausreichen, aber aufgrund ihrer Aggressivität lohnt es sich, sie vom Rest des Vogels fernzuhalten.

Zuchttruthähne für Fleisch

Wenn jedoch auf einem privaten Bauernhof Truthühner gezüchtet werden sollen, können Sie sich darauf beschränken, junge große, schnell wachsende Broilerzucht und -kreuze zu kaufen. Häufig werden Truthühner auf dem Hof ​​bis zu einem feierlichen Zeitpunkt gemästet - zum Beispiel zu Weihnachten oder zum Geburtstag des Familienoberhauptes. Im Allgemeinen wäre eine große Putenherde für eine kleine Farm eine ziemlich schwere Belastung als eine rentable Anschaffung, und ihre Zucht eignet sich besser für mittlere und große Farmen, Landwirte und kollektive Farmen.

Breedless Truthähne

Sollte ich mir Sorgen um den reinrassigen Ursprung der Küken machen? Wie die Praxis zeigt, nicht wirklich. Zuallererst sollten Sie auf den Zustand der Zuchtherde achten. Wenn die Eltern krank sind, wenn sie einen nassen Kopf haben und sich die Augen unter den Augen befinden, ist der Nachwuchs in der Regel schwach, selbst wenn er von herausragenden Eltern kommt.

Wenn die Eltern stark sind, ist der Nachwuchs stark. Natürlich wachsen Kinder nicht immer über ihre Eltern hinaus, aber die Tatsache, dass gesunde Eltern mit größerer Wahrscheinlichkeit gesunde Kinder bekommen, ist sicher.

Gewichtszunahme

Die erste Woche für Truthahnküken ist die schwierigste. Zu diesem Zeitpunkt sind sie ausreichend anfällig für Krankheiten, und es ist besser, wenn sie die ganze Zeit nicht von der Henne abweichen. Am Ende dieser Zeit wiegen sie etwas mehr als einhundert Gramm.

Dann nehmen sie innerhalb von zwanzig Tagen zu und wiegen nach dieser Zeit etwa zwei Kilogramm. Nach einem Monat können sie zur Mast gelegt werden.

Wenn die Mäste ihre Ernährung ändern, versuchen sie, möglichst viel kalorienreiches Getreide zu geben, aus dem Vögel schnell wachsen. Die Mast dauert etwa 7 bis 8 Monate. Nach Erreichen eines Gewichts von zehn Kilogramm kann der Vogel geschlachtet werden.

Die Türkei gewinnt nicht an Gewicht

Die häufigsten Gründe dafür sind:

• Nachkommen von schwachen Eltern.
• Falsche Ernährung mit niedrigem Mineral- und Eiweißgehalt.
• Krankheit
• Stress für Tiere durch schlechte Bedingungen oder Aggressionen durch andere Vögel.
• Häutung - während der Häutungsperiode wachsen Vögel normalerweise langsamer oder nehmen überhaupt nicht zu.

In der Regel nehmen schwache Vögel von Anfang an nur schwer zu. Es ist sehr wichtig, solche Küken sofort abzulehnen, um Futter nicht umsonst zu verschwenden. Wenn Sie die Küken nicht verlieren möchten, können Sie versuchen, sie dem Tierarzt zu zeigen. In dem Fall, in dem das Phänomen massiv ist - höchstwahrscheinlich die Ursache von Krankheiten oder Unterernährung.

Wenn eine Herde verschieden alt ist, wird oft ein Vogel angegriffen, der älter oder jünger ist als die anderen. Wegen des ständigen Stresss wird sie auch nicht an Gewicht zunehmen, und höchstwahrscheinlich wird es picken. Es ist auch ratsam, solche Vögel zu entsorgen, zu schlachten oder zu verkaufen, wenn sie noch jung genug sind, da es schwierig ist, Bedingungen für ihre getrennte Instandhaltung zu schaffen, insbesondere in einer kleinen Farm.

Gewicht eines Truthahnkadavers nach 6 Monaten - auf Video:

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Ist es möglich, Puteier zu essen?

Puteier sind in unserem Land kein sehr beliebtes Produkt, da sie nicht im regulären Handel erhältlich sind. Der einzige Ort, an dem Sie dieses Produkt erwerben können, ist eine Farm, auf der Vögel direkt gezüchtet werden. Bedenken Sie, was diese Eier sind und welche nützlichen Eigenschaften sie besitzen.

Was ist in Puteneiern?

Das frische Produkt enthält 171 kcal, sein Gewicht beträgt etwa 70 g, es enthält eine große Menge Fett und eine kleine Menge Kohlenhydrate, was das Produkt sehr nahrhaft macht.

Der Nährwert von 100 g Putenei beträgt:

• Proteine ​​- 13,7 g;
• Fette - 11,9 g;
• Kohlenhydrate - 1,1 g;
• Asche - 0,8 g;
• Wasser - 73 g

Die größte Menge an Nährstoffen in frischen Eiern. Sie enthalten folgende Vitamine: A, E, D, Gruppe B, Spurenelemente wie Kobalt, Eisen, Jod, Kalzium, Kupfer und Aminosäuren.

Geschmack: Was unterscheidet sich von Hühnchen?

Ein Truthahnei hat eine ähnliche Qualität wie ein Huhn, ist aber nützlicher. Sie haben keinen bestimmten Geruch oder Geschmack. Die Unterschiede sind nur visuell: größere, fleckige, strapazierfähige Schale. Hühnerei und Putenei

Was ist nützlich

Das Produkt ist sehr wertvoll und enthält keine vollständigen Analoga. Regelmäßiger Verbrauch führt zu:

1. Verbesserung der Immunität
2. Verstärken Sie den Zahnschmelz von Zähnen, Haarfollikeln und Nägeln.
3. Bei Kindern unter einem Jahr muss das Risiko für Rachitis oder Osteoporose verringert werden.
4. Normalisierung des Stoffwechsels, Nierenarbeit.
5. Beschleunigung des Proteinstoffwechsels und Wachstum von Knochenstrukturen.
6. Stabilisierung der Funktionen der Sexualdrüsen bei Männern.
7. Reduzieren Sie das Gewicht und erhöhen Sie die Muskelkraft.
8. Beseitigen Sie Schlaflosigkeit und Müdigkeit.
9. Verbesserung des Verdauungstraktes, des Gehirns und des Nervensystems im Allgemeinen.

Kann ich während der Schwangerschaft und Stillzeit essen?

Substanzen, die Puteneier bilden, tragen zur Produktion von Hämoglobin bei, das den Körper mit Sauerstoff versorgt. Folsäure hilft, das fötale ZNS richtig zu entwickeln.

Andere B-Vitamine stärken das Nervensystem und wirken als Barriere gegen die negativen Auswirkungen freier Radikale. All dies spricht für die Vorteile, die dieses Produkt für Frauen hat, die sich in der postpartalen Phase auf die Mutterschaft vorbereiten (auch wenn eine Frau stillt).

Verwendung beim Kochen

Eier von Truthühnern können leicht anstelle von Huhn genommen werden. Die Hauptsache ist, auf den Größenunterschied zu achten. Es gibt viele Rezepte, aber ein einfaches Omelett mit Tomaten ist ein leichtes und nahrhaftes Gericht für den täglichen Tisch, dessen Zubereitung keine besonderen Fähigkeiten und Anstrengungen erfordert.

VIDEO: 5 UNGEWÖHNLICHE MÖGLICHKEITEN, EIERZUBEREITUNGEN

Was kannst du kochen?

Das Produkt unterliegt unterschiedlichen Wärmebehandlungen: Im Ofen gebacken, in einer Pfanne gebraten, gekocht und gedämpft. Außerdem werden sie in den Teig gegeben, eingelegt und gesalzen. Heute findet man sie in traditionellen Gerichten einiger Nationen:

1. Portugal - das Fleisch wird mit Nudeln zum Kochen serviert, die Puteier verwenden.
2. Spanien - machen Sie ein schaumiges Dessert, das Trockenfrüchte hinzufügt.
3. Norwegen - bereiten Sie zarten Pudding zu.

Es ist bekannt, dass in England die weltberühmte Bechamelsauce ursprünglich aus diesem Produkt hergestellt wurde. Viele berühmte Köche fügen nur Gebäck hinzu.

Wie viel zu kochen?

Kochen von Putenfleisch sowie Hühnchen. Vor dem Eintauchen in kaltes Wasser werden sie gewaschen und dann in einem geeigneten Behälter auf mittlere Hitze gebracht und etwa 10 Minuten gekocht. Um Risse in der Schale zu vermeiden, ist es besser, wenn das Wasser leicht salzig ist.

Kann man braten?

Wie die Eier anderer Vögel können auch diese gebraten werden. Der Garvorgang ist nicht anders. Gießen Sie etwas Pflanzenöl in eine heiße Pfanne und brechen Sie ein Ei. Braten Sie das Produkt an, bis sich ein weißer Film gebildet hat. Fans mit einer dichteren Eigelbkonsistenz können es umdrehen und auf der anderen Seite braten.

Wo verkauft wird und wie man beim Kauf keinen Fehler macht

Kaufen kann eine entmutigende Aufgabe sein, da ein solches Produkt nicht in Geschäften oder Supermärkten verkauft wird. Sie können sie nur auf einer Farm finden, auf der Vögel wachsen. Es ist wichtig zu wissen, dass Vögel saisonal rasen:

• Ende des Winters ist Frühlingsbeginn;
• Anfang Sommer ist Ende Sommer.

Dementsprechend können Sie nur zu diesem Zeitpunkt ein frisches Produkt kaufen.

Wo zu lagern

Die Schale von Puteneiern hat eine lockere Struktur, weshalb verschiedene Gerüche leicht in sie eindringen. Kühllagerung hat einige Besonderheiten:

• Isolierung von Speisen mit stechendem Geruch;
• Verarbeitung jedes Eies mit Pflanzenöl oder Paraffin;
• Lagerung in Salzlösung.

Wer kann schaden?

Wie andere Produkte hat auch dieses eine eigene Kontraindikation für das Essen:

1. Individuelle Intoleranz
2. Probleme mit dem Abbau von Proteinen im Körper im Zusammenhang mit Erkrankungen der Nieren und der Leber.
3. Das Vorhandensein von Übergewicht.

Das Produkt wird in seiner rohen Form schlecht absorbiert und sollte daher nicht missbraucht werden.

Zu wissen, was Truthahneier sind, müssen Sie alles tun, um sie zu bekommen. Sie bereiten jedes Gericht zu, das Sie mögen, und Sie werden von ihrem hohen Geschmack und ihrer wohltuenden Wirkung auf den Körper überzeugt. Die Hauptsache ist, alle Kontraindikationen, Regeln für die Lagerung und Vorbereitung des Produkts zu berücksichtigen.

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Beschreibung der Truthähne und Prinzipien ihres Inhalts

Die Türkei ist ein Vogel, der sich durch seine besondere äußere Schönheit, hohe diätetische Eigenschaften von Fleisch und hohe Produktion bei niedrigen Unterhaltungskosten auszeichnet. Es gibt einen speziellen Algorithmus für die Vogelpflege, mit dem Sie das Fleisch und die Anzahl der Eier maximal beeinflussen können. Erfahrene Landwirte wissen, dass es zu verschiedenen Zeiten des Vogellebens notwendig ist, eine bestimmte Struktur (Sitzstangen, Brutvögel für Truthahnfleisch) aufzubauen und die Ernährung rechtzeitig zu ändern. In diesem Zusammenhang ist es wichtig zu verstehen, welche Putenarten für Fleisch geeignet sind, welche Arten eher eihaltig sind. Das Menü und die Inhaltsrichtlinien des Truthahns hängen davon ab.

Vogelcharakteristik

Der Truthahn hat ein ausgeprägtes Aussehen. Hier sind einige der wichtigsten äußeren Merkmale der Geflügelgruppe.

• Hautwachstum über dem Schnabel oder der Koralle;
• schlanke Haltung;
• kurze aber starke Flügel;
• kleiner, fächerartiger Schwanz;
• Beine - hoch, kräftige rote Farbe;
• Es gibt keine Federn an Hals und Kopf.

Trotz der Unbeholfenheit und der großen Masse sind Truthähne gute Flieger.

Aussehen oder wie männlich und weiblich aussehen

Sexuelle Anzeichen von Putenfleisch können im Alter von einem Tag festgestellt werden. Bei Männern hat der Flügelrand eine gleichmäßige Umrandung von Federn, da ihre Länge gleich ist. Diese Methode ist jedoch gut, während die Küken klein sind. Mit zunehmendem Alter verschwindet dieses Symptom. Dann kann man ab 2 Monaten zwischen einem Jungen und einem Mädchen unterscheiden.

1. Männer nehmen mehr zu, sie sind fast doppelt so schwer wie Frauen.
2. Der Truthahnkopf ist völlig frei von Federn, Truthähne haben eine leichte Kante.
3. Die Nasenwarze ist groß und elastisch bei Männern, der Kamm ist auch gesättigt. Je reifer der Vogel ist, desto heller wird der sexuelle Unterschied.
4. Federn an der männlichen Brust sind härter, grob und mit Quasten durchsetzt; und der Schwanz ist flach, flauschig und dicht. Truthahnflusen sind so weich, dass sie zum Füllen von Kissen verwendet werden.
5. Ein weiteres Merkmal von Truthühnern ist das Vorhandensein von Sporen; und nach 5 Monaten mit der Pubertät erscheint Eisen am Hals, hart wie eine Warze.

In Amerika wird der Geschlechtsunterschied bei der Untersuchung der Kotflügel von Vögeln durchgeführt. Truthahnstreu ist eine flache Rutsche und ist reichlich vorhanden, bei Männern ist sie dichter und unebener.

Wie schnell!

Die Eiproduktion hängt von vielen Faktoren ab, wie Alter, körperlicher Verfassung und Inhalt. Die meiste Spitzenzeit gilt bei jungen Legehennen mit 1 Jahr, nachdem ab dem 2. Jahr die Mengen um 30-40% reduziert wurden. Landwirte zum Eierlegen wählen in der Regel die gesündesten Personen im Alter von eineinhalb Jahren.

Die Entlassung des Nachwuchses beginnt im März / April und sollte im Frühjahr anhand von Proben im Alter von 7 bis 9 Monaten erfolgen.

Gewichtsindikatoren

Es ist schwierig, das Gewicht des Vogels genau zu bestimmen, je nach Pflege variieren genetische Faktoren und Geschlechtsmerkmale stark. Nach Gewicht schwanken die Puten sehr stark und variieren zwischen 9 und 30-35 kg. Experten unterteilen sie in 3 Klassen:

Damit erreichen Truthähne nicht mehr als 10-15 kg und Truthähne - viel größer und intensiver in der Gewichtszunahme.

Die Vorteile seines Inhalts

Vor dem Erwerb von Vögeln müssen die quantitativen Indikatoren und die Rentabilität des Unternehmens verstanden werden.

Der Höchststand der Eierproduktion wird im Frühling und Herbst erreicht. In diesem Zeitraum kann die Anzahl der Eier zwischen 80 und 100 liegen. Die Periode selbst ist jedoch je nach Rasse zwischen 2 und 4 Wochen recht kurz. Gleichzeitig stellen wir fest, dass Truthühner vor allem im Frühjahr ausgezeichnete Hühner sind. Zu diesem Zeitpunkt verbleiben die Eier in den Nestern auf natürliche Weise zur Inkubation. In der Regel variiert die Menge von 11 bis 18 Stück, Gewicht - etwa 60 Gramm.

Die Selbstinkubation dauert ca. 1 Monat.

Einige Landwirte legen Gänse- und Enteneier zum Legen für das Legen vor.

Aufgrund der Tatsache, dass die Truthähne eine gut entwickelte Brust haben, wird bei der Schlachtung eine Menge erzielt, bis zu 60-70% des Gewichts des Schlachtkörpers von Diätfleisch. Je nach Größe des Betriebs gibt es mehrere Möglichkeiten, Truthühner zu halten:

1. Umfangreich. In den südlichen Breiten ist die Produktion ebenso wie im Norden aufgrund der Wetterbedingungen ähnlich schwierig. Die meisten Truthähne befinden sich in einer offenen Voliere, was die Immunität erhöht und die prozentuale Zurückweisung reduziert.
2. Zellular. Multi-Level-Haus eignet sich für leichte und mittlere Cross. Gleichzeitig wird der Raum schonender vorbereitet und ein permanentes Lüftungs- und Heizungssystem geschaffen.
3. Im Freien. Ideal für Schwergewichte und sehr ähnlich dem zellularen Inhalt, aber gleichzeitig verwenden die Zäune hohe Trennwände. Nach Alter und Geschlecht in Familien eingeteilt.

In dem Artikel über den Link erfahren Sie, wie der Truthahn richtig geschnitten wird.

Wie aus dem Obigen hervorgeht, hat jede Methode ihre eigenen Nuancen und beeinflusst den Geschmack, die Dichte und die Fleischmenge. Der zweite und dritte werden bevorzugt, wenn Sie die schnellste Gewichtszunahme zum Nachteil seiner Qualität benötigen. Da bei solchen Methoden die Puten schneller fett werden und der Kadaver nicht so duftet wie bei einer ausgiebigen Zucht.

Hohe Verwässerungsrentabilität

Die Zellzucht ist vorteilhaft für die Zucht von Vögeln zur Besamung. Gleichzeitig wird der Platz minimal ausgegeben und der Gewinn ist um ein Vielfaches höher als beim freien Weiden.

Außerdem ermöglicht die Massenzucht die Klassifizierung des Vogels nach Alter und Gesundheit. So wurden Gruppen von Legehennen, Jungtieren und Personen, die sich einer Haarnadel eines Vogels näherten, identifiziert. Bei dieser Methode erfolgt die Fleischversorgung praktisch nicht zeitweise, weshalb die Landwirte versuchen, die Putenzucht im Großhandel zu betreiben.

Ausführlicher über das Geschäft mit Truthähnen lesen Sie in diesem Artikel.

Wie schnell!

Die Truthähne legen im Alter von 8-10 Monaten Eier ab. Die erste Verlegung erfolgt im Frühjahr, die zweite im Herbst. Vögel gelten als gute Hühner, aber aufgrund der Tatsache, dass der mütterliche Instinkt im Frühling am meisten entwickelt ist, ist das Brüten der Küken auf natürliche Weise nur in dieser Jahreszeit möglich. Die Herbstverlegung ist am besten im Inkubator platziert.

In der Pubertät werden Vögel in Männchen und Weibchen unterteilt und getrennt gehalten, so dass ein Zusammenleben nur während der Paarungszeit möglich ist.

Wie viele Eier pro Jahr?

Insgesamt kann ein Truthahn im Laufe des Jahres etwa 160-200 Eier tragen. Je nach Rasse und Haftbedingungen wurden bis zu 80 Fälle registriert, die jedoch selten vorkommen. Bei einer Verlegung werden 10-20 Stück mit einem Gewicht von 60 bis 70 Gramm hergestellt.

Für die weitere Fortsetzung der Eiablage wird das erste Ei von der Henne zur Henne zurückgeführt, wodurch der Stresszustand des Vogels reduziert wird.

Es werden auch Truthahneier gegessen, deren Vorteile hier zu finden sind.

Produktivität und Rassen

Putenfleisch wird wegen seines hohen Proteingehalts sehr geschätzt, diese Indikatoren sind viel höher als bei Hühnern oder Enten sowie aufgrund seiner reichhaltigen Vitamin- und Mineralstoffzusammensetzung. Die ungefähre Endausbeute des Nettoprodukts beträgt 60% des Gesamtgewichts der Karkasse. Daher gehen die meisten im Gesicht bis zu 5 Monate lang federnd, nicht rechtzeitig, um fett zu werden. Weitere Informationen zu Nutzen und Schaden von Putenfleisch finden Sie in diesem Link.

Das Gewicht beim Töten variiert je nach Geschlecht: Männer - von 7 bis 10 kg, Frauen von 3 bis 6 kg.

Ei

Bei der Zucht von Masthühnerrassen von Truthühnern, z. B. Kanadier oder Cross Hidon, oder der Zucht von BIG-6 sind Vögel bereits nach 3 Monaten schlachtbereit und unprätentiös in Bezug auf Essen und Pflege. Bei weiterer Zucht beträgt die Eierproduktion von Vertretern 200 Eier pro Jahr. Dies ist ein sehr guter Indikator für Kreuze, vor allem wenn 4 bis 6 Eier befruchtet werden. Ordnen Sie noch einige der beliebtesten Eiersorten zu.

1. Jungfrau oder Holländer. Das Gewicht eines kleinen Truthahns beträgt 4-5 kg, während er gleichzeitig bis zu 120-130 Eier produzieren kann. Bevorzugt freie Weiden.
2. Bronze Sehr ähnlich der vorherigen Art, hat aber eine charakteristische Farbe: Ein Bronzestreifen entlang des Kamms und der Hals und die Brust haben schwarzes Gefieder. Frauen sind doppelt so leicht wie Männer und wiegen bis zu 10 kg. Ihre Eierproduktion beträgt 100 Eier pro Jahr. Unter den Sorten unterscheiden sich Bronze-708 und Bronze-Nordkaukasus.
3. Weißes Moskau ist dem Kreuz BIG-6 ähnlich und hat in der Mitte der weißen Truhe einen schwarzen Fleck. In den Abmessungen der Putenpresse von nur 8 kg erreichen die Männer 18 bis 19 kg. Die Vielfalt ist unprätentiös und passt sich leicht an abrupte Klimaveränderungen an. Die maximale Jahreskupplung beträgt 140 Eier.
4. Tichorezk schwarz. Leistung - 100 Eier pro Jahr, gehört zu den leichten Truthühnern mit einem Gewicht von bis zu 5 kg. Unterscheidet sich im erhöhten Mutterinstinkt im Vergleich zu anderen Rassen.

Fleisch

Fleischrassen sind Unterarten oder Kreuze von Truthühnern, die durch Selektion gekreuzt werden und ihre maximale Größe in kürzesten Säften erreichen. Im Durchschnitt ist der Vogel bereits nach 4 bis 5 Monaten schlachtbereit, aber der Cross Hidon beispielsweise erreicht nach 3 Monaten 9 bis 10 kg. Ein weiteres halbes Jahr, um die Schwergewichte unpraktisch zu halten, da aufgrund des Gewichts des Rückgrats eine große Belastung auftritt. Letztere beginnt sich zu verformen und es entstehen unnötige Geflügelkrankheiten.

Die größten Putenrassen werden in diesem Material vorgestellt.

Von den beliebten gibt es auch ein breitkantiges Weiß mit einer konvexen Brust. Dies ist eine relativ neue Rasse, die im 20. Jahrhundert in Amerika gezüchtet wurde. Ihr Gewicht erreicht 22 kg mit hohen Produktivitätsraten und unprätentiösen Inhalten. Auch in privaten Farmen gibt es die Rassen Victoria und Grade Maker.

Hybrid Converter zeichnet sich durch das höchste Verhältnis von produziertem Fleisch und federleichtem Gewicht aus. Der Prozentsatz nach der Schlachtung beträgt also 85. Die frühe Reife der Rasse, die unprätentiöse inhaltliche Struktur und die bemerkenswerten Anpassungsfähigkeiten werden ebenfalls festgestellt.

Der Inhalt

Die Fleischqualität, die Wachstumsrate und die Gesundheit der Tiere hängen direkt von der richtigen Pflege und Pflege ab. Abhängig von der gewählten Zuchtmethode werden Gebäude für Vögel besiedelt. Es gibt eine Reihe von Merkmalen, die für alle Gebäudetypen charakteristisch sind:

• Obligatorische Einhaltung des Temperaturregimes, nicht niedriger als + 10˚С;
• Der helle Tag sollte zwischen 10 und 12 Stunden liegen. Rüsten Sie den Raum also mit Leuchtstofflampen aus.
• der Boden ist hochgezogen, um Zugluft zu vermeiden, und mit Strohboden belegt;
• eine klare Trennung nach Geschlecht und Alter.

Gebäude

Auf 1 Person lassen Sie mindestens 1 Feld. m Raum.

Es gibt verschiedene Haupttypen von Gebäuden, die für die Aufzucht und Besamung von Puten bestimmt sind.

1. Türkei Scheune Der Hauptplatz bei der Wahl einer freien Wuchsform. In der Scheune öffnen sie große Fenster, isolieren Wände und Boden und entwickeln ein System zur Reinigung von Vogelausscheidungen. Innerhalb des Truthahns hocken und nisten sie, wenn sie Eier brüten.
2. Die Gehege sind ein Platz zum freien Weiden von Truthähnen auf der Straße, der mindestens 20 Quadratmeter groß ist. m auf 1 Kopf. Sie sind von einem hohen Zaun von bis zu 2 Metern umgeben, da die Vögel trotz ihres Gewichts wunderschön fliegen. Sie sind mit Aschen- und Sandgruben zum Schwimmen ausgestattet und überwachen das Vorhandensein von Grasflächen.
3. Sitzstangen werden im Truthahn zu einem Quadrat angeordnet. Meter pro Vertreter. Unter ihnen werden notwendigerweise Paletten für Kot hergestellt. Dies vereinfacht die Reinigung des Bereichs erheblich.
4. Wenn der Truthahn zur Befruchtung bereit ist, werden Nester im Stall organisiert. Es handelt sich um kleine Häuser mit einer Größe von 50 x 70 cm und einer Höhe von 60 cm über dem Boden. Innen sind sie mit Stroh und Zweigen ausgestattet. Das Grundprinzip der Konstruktion ist, dass niemand die Henne stören und sich damit wohl fühlen sollte.
5. Wenn der Zellinhalt des Truthahns in zwei Ebenen aufgebaut ist, um eine größere Anzahl von Individuen aufzunehmen. Gleichzeitig sollte der Käfig groß genug für Kurven und minimale Vogelbewegungen sein, unter den Fäkalien ist ein ausziehbares Tablett installiert.
6. Brooders Sogenannte große Schachtel für junge Truthähne mit einer bestimmten Temperatur und Beleuchtung. Es enthält Küken, bis sie stärker werden. Es ist wichtig, den Raum so anzuordnen, dass sich die Kinder nicht gegenseitig zerquetschen und nicht ersticken.

Fütterung

Landwirte verwenden keine monotypischen Lebensmitteloptionen. In der Regel wird zwischen Trockenfutter und Maische gewechselt. In warmen Zeiten wird die natürliche Fütterung auf Weiden hinzugefügt.

Zu Nassbrei gehören gekeimte Körner, die reich an Vitaminen und Mikroelementen sind, Wurzelfrüchte, Grünzeug und verschiedene Getreidesorten. Auch zur Diät hinzugefügt:

• Shell Rock bis zu 10 g pro Tag;
• Kleie 40-50 g;
• Knochenmehl und Abfälle von Fisch, Fleisch;
• Salz 2 g pro Tag pro Person.

Es ist ideal, um das Knochensystem im Winter mit Kreide zu füllen.

Im Allgemeinen werden die Truthähne 4 bis 5 Mal am Tag mit aktiver Zucht gefüttert, dann sinkt die Häufigkeit auf 3 Mal. Morgen und Tag sind nasser Brei, Abend ist Trockenfutter. Vergessen Sie auch nicht, Schüsseln für Truthähne und die Wasserqualität darin zu trinken.

Ein kleines Geheimnis von Landwirten mit Erfahrung: Damit das Fleisch saftiger wird, verringert der Mensch im Wachstumsprozess die Anzahl der Ernten und erhöht den pflanzlichen Anteil.

Lesen Sie hier mehr über das Essen von Puten.

Truthähne reagieren sehr empfindlich auf Wetter und Inhalt. Die Pflege sollte daher besonders sorgfältig sein.

Beseitigung von Zugluft im Raum und Aufrechterhaltung eines konstanten Temperaturregimes von mindestens + 10 ° C im Winter und + 20 ° C im Sommer.
Regelmäßige Lüftung, da Feuchtigkeit und verbrauchte Luft die Hauptursachen für die Ausbreitung von Krankheiten sind.
Mehrmals pro Woche variiert das dicke Stroh oder Sägemehl mit dem freien Inhalt. Bei Mobilfunkbedingungen wird eine zusätzliche Palette installiert.

In der Voliere im Freien wird in der kalten Jahreszeit Stroh mit Schnee über den Schnee geworfen. Somit wird das Vieh zu Bewegungen und Spaziergängen gezwungen.

Neben dem Tank mit Asche für die Entfernung von Parasiten, bauen Sie ein Bad mit Kreide, zerkleinerte Schale.

Zucht

Trotz der Tatsache, dass Truthähne gute Küken sind, produzieren viele Landwirte Truthähne auf zwei Arten: durch natürliche Inkubation und durch Inkubieren von Puteneiern. Eier aus der Kupplung prüfen zuerst sorgfältig nach außen und wählen nur diejenigen aus, die keine weißen, sichtbaren Lichtbänder haben.

Als nächstes ist der Wassertest. Das Ei wird in Wasser getaucht: Das befruchtete Exemplar sinkt und das leere wird auftauchen.

Mütterlicher Instinkt

Der mütterliche Instinkt ist bei Truthühnern gut entwickelt, aber diese Eigenschaften werden im Frühjahr genutzt. Im Herbst wird die Inkubatormethode am häufigsten verwendet. Für die Henne wird ein separates Nest vorbereitet, in das befruchtete Eier gelegt werden.

Einige Vertreter sind sehr eifrig über ihre mütterlichen Pflichten und vergessen sogar, normal und satt zu essen. Wenn das passiert ist Das sollte eine Hühnerkraft sein, die man zum Trog nehmen muss.

Während der Truthahn frisst, prüfen Landwirte die Eier, ob Risse oder Chips vorhanden sind. Nachdem die Geflügel geboren wurden, verbleiben sie bei der Mutter bis zu 2 Monaten.

Die durchschnittliche Inkubationszeit beträgt 26-28 Tage. Es wird nicht empfohlen, mehr als 16-18 Eier auf eine Henne zu legen. Überwachen Sie die ganze Zeit die Reinheit des Nestes, das Fehlen von Nagetieren, die Verfügbarkeit von Nahrungsmitteln und den ständigen Zugang zu sauberem Wasser.

Inkubation

Die Inkubation ergibt den höchsten prozentualen Schlupf von Geflügel. Nach dem Legen werden die Eier unter dem Vogel entfernt und in das Tablett überführt, wobei das scharfe Ende nach unten gerichtet wird. Um die Exemplare gleichmäßig aufzuwärmen, werden die Eier alle 2 Stunden bis zu 22 Tagen gescrollt. Im Durchschnitt dauert der Prozess genauso wie während der natürlichen Inkubation - 28 Tage.

Es ist wichtig, eine konstante Temperatur für das Wachstum bereitzustellen:

• auf einem Trockenthermometer 37-38 ° C;
• auf nassen 29 -35˚С.

Die Lüftungsklappen öffnen sich jeden Tag mehr und am Ende der Periode beträgt der Spalt 20 mm.

Wachsende Putenfleisch

Jungtiere sollten nicht nur komfortable Bedingungen für das Schlüpfen bieten, sondern auch erhalten bleiben, so dass sie in den ersten 2 Monaten aufmerksamer und sorgfältiger behandelt werden. Ab dem ersten Tag werden viele Rassen in einen Brutstall gebracht, der zuvor mit Stroh gelegt wurde. Die Temperatur der ersten 2 Wochen sollte nicht um 33 ° C fallen, in der zweiten Woche um 23 ° C; Beleuchtung ist rund um die Uhr installiert. Lesen Sie in diesem Abschnitt mehr über den Anbau von Putenfleisch.

Die Ernährung der Jungbrühe wird 8-mal täglich schrittweise zu einer Mischung aus Getreide, Mais und gekochten Eiern hergestellt, wobei Nassfutter in Form gekochter Wurzelfrüchte, Grünzeug, Milchprodukte und Fisch gemischt wird.

Verwenden Sie Brennnessel und Pferdesauerampfer. Sie nähren Truthahnfleisch mit Vitaminen und Mineralien am vollsten.

Erwachsene gelten als Individuen mit einer vollen Jakobsmuschel. Von diesem Zeitpunkt an werden sie auf eine Diät für Erwachsene übertragen.

Auch in den ersten Lebenstagen werden Puten mit Antibiotika und Vitaminkomplexen gefüttert.

Krankheiten

Puten sind anfällig für dieselben Krankheiten wie Hühner. Leider breiten sich Infektionen ziemlich schnell unter den Tieren aus. Daher wird bei den ersten Anzeichen einer Erkrankung bei Truthühnern das Individuum sofort von den anderen entfernt.

Tierärzte sprechen über die charakteristischsten dieser Krankheiten:

• Mykoplasmose;
• respiratorische Viren, einschließlich einer laufenden Nase;
• Tuberkulose

Ihr Aussehen kann auf schlechte Belüftung, unausgewogene Ernährung, mangelnde hygienische Reinigung und verschmutztes Trinkwasser zurückzuführen sein.

Es gibt auch Infektionen des Darmtrakts - Histomonose. Betroffen sind schwere Atemwege. Kann nicht behandelt werden, der Vogel wird zerstört und entsorgt.

Prävention

Krankheiten und Infektionen zu verhindern, ist einfacher als sie zu heilen. Folgen Sie daher ein paar einfachen Regeln:

• regelmäßige Inspektion von Einzelpersonen;
• hygienische Behandlung von Räumen mit monatlicher Desinfektion;
• volle und abwechslungsreiche Ernährung;
• Spazieren Sie an der frischen Luft und lüften Sie das Gelände.

Bei großen Farmen wird die tägliche Untersuchung der Truthähne von einem Tierarzt durchgeführt.

Video

In dem Video erfahren wir alle Details zum Züchten von Putenfleisch.

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