Alkoholische Getränke: eine Liste. Arten und Namen von alkoholischen Getränken

Schon in alten Jahrhunderten lernten die Menschen, verschiedene alkoholische Getränke herzustellen. Die Artikelliste enthält eine Vielzahl von Arten und Sorten. Sie unterscheiden sich hauptsächlich in den Rohstoffen, aus denen sie hergestellt wurden.

Liste der alkoholfreien Getränke

• Bier ist ein alkoholarmes Getränk, das durch die Gärung von Hopfen, Malzwürze und Bierhefe hergestellt wird. Der Alkoholgehalt beträgt 3-12%

• Champagner - Schaumwein, der durch Nachgärung gewonnen wird. Enthält Alkohol 9-20%.

• Wein - ein alkoholisches Getränk, das durch Gärung von Hefe und Traubensaft verschiedener Sorten gewonnen wird, deren Namen normalerweise im Namen enthalten sind. Alkoholgehalt - 9-20%.

• Wermut - angereicherter Wein, aromatisiert durch würzige und Heilpflanzen, Hauptbestandteil - Wermut. Verstärkte Weine enthalten 16-18% Alkohol.

• Sake - traditionelles japanisches alkoholisches Getränk. Zubereitung durch Fermentation von Reis, Reismalz und Wasser. Die Stärke dieses Getränks beträgt 14,5 bis 20 Vol.-%.

Starke Geister

• Tequila. Traditionelles mexikanisches Produkt wird aus dem Saft gewonnen, der aus dem Kern der blauen Agave gewonnen wird. "Silber" und "Goldener" Tequila - vor allem gängige alkoholische Getränke. Die Liste kann mit Namen wie "Sauza", "Jose Cuervo" oder "Sierra" fortgesetzt werden. Der beste Geschmack gilt als Getränk mit einer Alterung von 4-5 Jahren. Der Alkoholgehalt beträgt 38-40%.

• Sambuca. Starker italienischer Likör auf Basis von Alkohol und ätherischen Ölen aus Anis. Weiße, schwarze und rote Sambuka sind am gefragtesten. Festung - 38-42%.

• Liköre. Starke süße alkoholische Getränke. Die Liste kann in zwei Kategorien unterteilt werden: Cremeliköre (20-35%), Dessert (25-30%) und starke (35-45%).

• Cognac. Starkes alkoholisches Getränk auf der Basis von Weinbrand, hergestellt aus Weinbrand. Die Destillation erfolgt in speziellen Kupferwürfeln, das Produkt wird anschließend mindestens zwei Jahre in Eichenfässern gelagert. Nach dem Verdünnen des Alkohols mit destilliertem Wasser erhält er eine Stärke von 42-45%.

• Wodka. Behandelt starke Getränke mit einem Alkoholgehalt von 35-50%. Es ist eine Mischung aus Wasser und Alkohol, die durch Fermentation und anschließende Destillation aus Naturstoffen hergestellt wird. Die beliebtesten Getränke: Wodka "Absolut", "Weizen", "Stolichnaya".

• Brandy. Alkoholisches Getränk aus destilliertem fermentiertem Traubensaft. Der Alkoholgehalt beträgt 30-50%.

• Jin. Starkes alkoholisches Getränk mit einzigartigem Geschmack, das durch Destillation von Weizenalkohol und Wacholder gewonnen wird. Um den Geschmack zu verbessern, kann es natürliche Zusätze enthalten: Zitrone oder Orangenschale, Anis, Zimt, Koriander. Festungsgin beträgt 37,5-50%.

• Whisky. Starkes Getränk, das durch Gärung, Destillation und Alterung von Getreide (Gerste, Mais, Weizen usw.) hergestellt wird. In Eichenfässern gealtert. Enthält Alkohol in einer Menge von 40-50%.

• Rum. Eines der stärksten alkoholischen Getränke. Es wird auf der Basis von Alkohol hergestellt, der mindestens 5 Jahre in Barriques gereift ist, wodurch er eine braune Farbe und einen brennenden Geschmack erhält. Die Stärke der Roma variiert zwischen 40 und 70%.

• Absinth. Sehr starkes Getränk mit einem Alkoholgehalt von 70 bis 85%. Es basiert auf Alkohol, Wermut-Extrakt und einer Reihe von Kräutern wie Anis, Minze, Süßholz, süßer Flagge und einigen anderen.

Hier sind die wichtigsten alkoholischen Getränke. Diese Liste ist nicht endgültig, sie kann mit anderen Namen fortgesetzt werden. Sie werden jedoch alle von der Grundkomposition abgeleitet.

Arten von Spirituosen

Alle Getränke, die Ethanol in unterschiedlichen Mengen enthalten, auch Alkohol genannt, werden alkoholische Getränke genannt. Grundsätzlich sind sie in drei Klassen unterteilt:

3. Starke alkoholische Getränke.

Die erste Kategorie: Biergetränke

Brot-Kwas Je nach Herstellungsverfahren können 0,5 bis 1,5% Alkohol enthalten sein. Hergestellt aus Malz (Gerste oder Roggen), Mehl, Zucker, Wasser, hat einen erfrischenden Geschmack und Brotaroma.

Eigentlich Bier. Es besteht aus fast den gleichen Bestandteilen wie Kwas, jedoch mit Zusatz von Hopfen und Hefe. Normalbier enthält 3,7-4,5% Alkohol, aber es ist immer noch stark, wo dieser Anteil auf 7-9 Einheiten steigt.

Kumys, Airan, Bilk. Getränke auf der Basis von fermentierter Milch. Kann bis zu 4,5% Alkohol enthalten.

Energie alkoholische Getränke. Sie enthalten in ihrer Zusammensetzung tonische Substanzen: Koffein, Guarana-Extrakt, Kakaoalkaloide usw. Der Alkoholgehalt in ihnen liegt zwischen 7 und 8%.

Zweite Kategorie

Natürliche Traubenweine. Je nach Zuckergehalt und Vielfalt der Hauptrohstoffe werden sie in trocken, halbtrocken, süß und halbsüß sowie in weiß und rot unterteilt. Die Namen der Weine hängen auch von den verwendeten Rebsorten ab: „Riesling“, „Rkatsiteli“, „Isabella“ und andere.

Natürliche Fruchtweine. Sie können aus verschiedenen Beeren und Früchten hergestellt werden und werden auch nach Zuckergehalt und Farbe klassifiziert.

Spezielle Sorten

Dazu gehören Madera, Wermut, Portwein, Sherry, Cahors, Tokay und andere. Diese Weine werden nach speziellen Methoden und in einem bestimmten Bereich der Weinbereitung hergestellt. In Ungarn wurde bei der Herstellung von Tokay "edler" Schimmel verwendet, der die Beeren direkt am Rebstock verdorren ließ. Madera reift in Portugal in speziellen Sonnenbänken unter offener Sonne, in Spanien reift Sherry unter einem Hefefilm.

Tafel-, Dessert- und Likörweine. Die ersten werden nach der Technologie der natürlichen Fermentation hergestellt, die zweite - sehr süß und aromatisiert, und wieder andere werden mit Alkohol in dem gewünschten Maße gebunden. In der Farbe können sie alle rot, rosa und weiß sein.

Champagner und andere Schaumweine. Von diesen ist Französisch am beliebtesten, aber in anderen Ländern gibt es gleichermaßen wertvolle Getränke, z. B. portugiesische Spumante, spanische Kava oder italienische Asti. Schaumweine zeichnen sich durch ihr besonderes Aussehen, das zarte Aroma und den interessanten Geschmack aus. Ihr Hauptunterschied zu stillen Weinen sind verspielte Blasen. Die Farbe des Getränks kann rosa und weiß sein, aber manchmal werden rote Schaumweine gefunden. Entsprechend ihrem Zuckergehalt werden sie in trockene, halbtrockene, halbsüße und süße unterteilt. Die Qualität des Weins wird durch die Anzahl und Größe der Blasen bestimmt, durch die Dauer der Blasen und natürlich durch den Geschmack.

Diese Arten von alkoholischen Getränken haben eine Stärke von nicht mehr als 20 Vol.-%.

Drittens umfangreichste Kategorie

Wodka Getreidegetränk auf Alkoholbasis mit einem Alkoholgehalt von 40%. Durch kontinuierliche Destillation wurde ein neues Produkt mit dem Namen Wodka "Absolute" erhalten, und der Hersteller Lara Olsen Smith wurde mit dem Titel "King of Wodka" ausgezeichnet. Manchmal enthält dieses Getränk Kräuter, Zitrusfrüchte oder Nüsse. Wodka, der auf der schwedischen Technologie von hochreinem Alkohol hergestellt wurde, belegt zu Recht einen der ersten Plätze in der Rangliste alkoholischer Getränke in dieser Kategorie. Es wird zur Zubereitung verschiedener Cocktails verwendet.

Bittere Tinkturen. Sie werden durch Bestehen von Wodka oder Alkohol auf aromatischen Gewürzen, Kräutern oder Wurzeln erhalten. Die Festung ist 25 bis 30 Grad, aber sie kann bis zu 45 Grad betragen, zum Beispiel "Pepper", "Stark" oder "Hunting".

Süße Getränke

Tinkturen sind süß. Sie werden auf der Grundlage von Alkohol oder Wodka zubereitet, wobei sie mit Fruchtfruchtgetränken und Zucker gemischt werden, deren Gehalt 25% erreichen kann, während der Alkoholgehalt normalerweise 20% nicht überschreitet. Obwohl manche Getränke stärker sind, enthält die Tinktur „Ausgezeichnet“ 40% Alkohol.

Gießen Sie unterscheiden sich insofern, als sie auf der Basis von frischen Beeren oder Früchten ohne Hefe hergestellt werden, jedoch mit starkem Wodka und viel Zucker. Diese alkoholischen Getränke sind sehr dick und süß. Der Name der Liköre sagt, woraus sie bestehen: Pflaume, Kornelkirsche, Erdbeere. Obwohl es seltsame Namen gibt: "spotykat", "casserole". Alkohol enthält 20% und Zucker 30-40%.

Liköre Dicke, sehr süße und starke Getränke. Sie werden hergestellt, indem Melasse oder Zuckersirup mit Alkohol gemischt mit verschiedenen Kräutern, Gewürzen und ätherischen Ölen und anderen Aromastoffen gemischt werden. Es gibt Dessert-Liköre - mit einem Alkoholgehalt von bis zu 25%, kräftige - 45% und Obst und Beeren mit einer Stärke von 50%. Jede dieser Sorten erfordert eine Exposition von 3 Monaten bis 2 Jahren. Der Name der alkoholischen Getränke gibt an, welche aromatischen Zusatzstoffe bei der Herstellung des Produkts verwendet wurden: "Vanille", "Kaffee", "Himbeere", "Aprikose" und so weiter.

Starke Traubengetränke

Cognacs Es wird auf der Basis von Brandy-Spirituosen hergestellt, und Spirituosen werden durch Fermentation verschiedener Rebsorten gewonnen. Einer der ersten Plätze in der Aufstellung ist der armenische Brandy. "Ararat" ist das beliebteste, "Nairi", "Armenien", "Yubileiny" sind nicht weniger bekannt. Von den Franzosen sind Hennessee, Courvoisier, Martel, Heine die beliebtesten. Alle Brände sind in 3 Kategorien unterteilt. Der erste umfasst gewöhnliche Getränke, die 3 Jahre reifen. Das zweite sind Vintage-Cognacs, die eine Mindestalterungszeit von 6 Jahren haben. Der dritte umfasst langlebige Getränke, sogenannte Collectibles. Hier ist der kleinste Auszug 9 Jahre.

Französischer, aserbaidschanischer, russischer und armenischer Cognac wird von Brandy-Häusern hergestellt und verkauft, die vor mehr als einem Jahrhundert gegründet wurden und immer noch den Markt beherrschen.

Grappa Italienischer Wodka aus Traubentrester, gereift in Eichen- oder Kirschfässern zwischen 6 Monaten und 10 Jahren. Der Wert des Getränks hängt von der Alterungszeit, der Rebsorte und dem Ort des Weinbaus ab. Verwandte des Grappas sind georgische Chacha und südslawische Rakia.

Sehr starke Geister

Absinth ist einer von ihnen. Sein Hauptbestandteil ist ein Extrakt aus bitterem Wermut. Ätherische Öle dieser Pflanze enthalten die Substanz Thujon, die den Hauptbestandteil des Getränks darstellt. Je mehr Thujon, desto besser der Absinth. Der Preis hängt vom Prozentsatz der Substanz und der Originalität des Getränks ab. Neben Wermut sind Anis, Minze, Dagil, Lakritze und andere Kräuter im Absinth enthalten. Manchmal werden die ganzen Wermutblätter auf den Boden der Flaschen gelegt, um die Natürlichkeit des Produkts zu bestätigen. Thujon in Absinth kann 10 bis 100% enthalten. Das Getränk wird übrigens in zwei Varianten angeboten - Silber und Gold. Der "goldene" Absinth, dessen Preis immer recht hoch ist (zwischen 2 und 15 Tausend Rubel pro Liter), ist in Europa nur wegen der großen Menge der oben genannten Substanz mit 100% verboten. Die gewohnheitsmäßige Farbe des Getränks ist smaragdgrün, aber es kann gelb, rot, braun und sogar transparent sein.

Rum Hergestellt durch Fermentation der Restprodukte von Zuckerrohr - Sirup und Melasse. Die Menge und Qualität des Produkts hängt von der Art und Art des Rohmaterials ab. Nach Farbe werden folgende Rumtypen unterschieden: Kubanische "Havanna", "Varadero" (hell oder silber); Gold oder Bernstein; Jamaikanischer "Captain Morgan" (dunkel oder schwarz); Martinique (nur aus Rohrsaft hergestellt). Die Stärke von Rum beträgt 40-75 Gramm.

Spirituosen auf Fruchtsaft

Calvados Eine der Varianten von Brandy. Für die Zubereitung des Produkts mit 50 Apfelsorten und für die Einzigartigkeit fügen Sie eine Birnenmischung hinzu. Dann wird der Fruchtsaft fermentiert und doppelt destilliert und auf 70 Grad gebracht. Im Alter von 2 bis 10 Jahren in Eichen- oder Kastanienfässern. Dann wird die Festung mit enthärtetem Wasser auf 40 o reduziert.

Gin, Balsam, Aquavit, Armagnac. Sie fallen auch in die dritte Kategorie, da Alkohol sie alle enthält. All diese starken alkoholischen Getränke. Die Preise für sie hängen von der Qualität des Alkohols ("Lux", "Extra"), der Stärke und der Alterung des Getränks, der Marke und der Komponenten ab. Viele bestehen aus Extrakten aus aromatischen Kräutern und Wurzeln.

Selbst gemachte Getränke

Home Brew ist auch ein prominenter Vertreter starker alkoholischer Getränke. Handwerker machen es aus verschiedenen Produkten: Es können Beeren, Äpfel, Aprikosen oder andere Früchte, Weizen, Kartoffeln, Reis oder Marmelade sein. Sie müssen Zucker und Hefe hinzufügen. Das alles ist fermentiert. Dann erhalten Sie durch Destillation ein starkes Getränk mit einem Alkoholgehalt von bis zu 75%. Für eine höhere Reinheit des Produktes kann eine Doppeldestillation erfolgen. Selbst gemachter Mondschein wird durch Filtration von Fuselölen und anderen Verunreinigungen gereinigt. Anschließend besteht die Möglichkeit (optional) auf verschiedenen Kräutern, Nüssen, Gewürzen oder verdünnt mit Fruchtgetränken, Essenzen und Säften. Bei richtiger Zubereitung wird dieses Getränk im Geschmack nicht zu unterschiedlichen Wodkas und Tinkturen führen.

Abschließend möchte ich Sie an zwei einfache Regeln erinnern, bei denen Sie beachten, dass Sie in einer fröhlichen Gesellschaft gesund bleiben und sich nicht langweilen können: Alkoholmissbrauch nicht ausgeben und kein Geld für Getränke von geringer Qualität ausgeben. Und dann wird alles gut.

http://www.syl.ru/article/182566/new_alkogolnyie-napitki-spisok-vidyi-i-nazvaniya-alkogolnyih-napitkov

Alkoholische Getränke

Alkoholische Getränke sind Getränke, die Ethanol enthalten. Aufgrund der erstaunlichen Eigenschaften setzen die meisten Länder beim Kauf starker Getränke Altersgrenzen. Aus rechtlichen Gründen dürfen sie ab 18 Jahren verwendet werden.
Richtig ausgewählte alkoholische Getränke regen den Appetit an, schattieren den Geschmack der Speisen, verstärken den Nachgeschmack und aktivieren die Verdauung von Speisen. Sie werden als Aperitif und Digestif serviert.
Alkoholische Getränke werden in drei Kategorien unterteilt:
1. Niedriger Alkoholgehalt (Ethylgehalt übersteigt nicht 8%). Diese Kategorie umfasst Bier, Koumiss, Brago, Apfelwein, Obst und Kwas.
2. Mittlerer Alkohol (Alkoholgehalt bis zu 30%). Vertreter dieser Klasse: Glühwein, Grog, Sake, Wein, Met, Punsch.
3. Stark (die Ethylmenge von 30%). Typen: Absinth, Weinbrand, Rum, Tequila, Wodka, Weinbrand, Sambuca, Gin, Whisky, Likör.
In moderaten Mengen lindert Alkohol (von 30 bis 100 Milliliter vor einer Mahlzeit je nach Stärke des Getränks) Stress, normalisiert den Stoffwechsel und die Blutzirkulation. Darüber hinaus verhindert die Entwicklung von Lymphomen, Angina pectoris, Bluthochdruck, Osteoporose, Erkältungen. Das Überschreiten der zulässigen Dosis verursacht eine Abhängigkeit, die eine Person allmählich tötet.
Gastronomie
1. Snacks von Fisch, Geflügel - leichte Weißweine.
2. Kalte (Käse, Krabben) und warme (Wurst) Snacks - Bier.
3. Salate - leichte Rotweine.
4. Fischgerichte, Meeresfrüchte, weißes Fleisch, Kälberleber oder geräucherte Zunge sind keine trockenen, halbtrockenen Weine.
5. Vogel - Champagner
6. Scharfer Käse, Fisch, weißes Fleisch - weißer halbsüßer Wein.
7. Pilze, Steak, Fleischgerichte - trockener Rotwein, halbtrockener Wein, Wodka.
8. Wild, Ente, Gans - Burgunder Wein.
9. Nüsse, Dessert - Rotwein, Likör, Glühwein, Champagner.
10. Kaffee, Tee - Schnaps, Likör.
Um die Geschmacksknospen zu reinigen und die Verdauung zu erleichtern, wird ein Digestif serviert: Brandy, Madeira, Whisky, Portwein, Kräuterbalsam, Sherry.
Berauschende Getränke können sowohl eine "Medizin" als auch eine "Zerstörungswaffe" einer Person sein, die Menge des konsumierten Cocktails kontrollieren und Ihre Gesundheit schützen!

Unter der großen Auswahl an alkoholischen Getränken nimmt die Chacha einen besonderen Platz ein. Für die Bevölkerung Georgiens ist dieses Produkt besonders stolz - ebenso wie für den französischen Brandy und für den Spanier - Sherry. Der Name "Chacha" aus dem Georgischen übersetzt "Traubentrester". Im postsowjetischen Raum dieser.

Portwein

Portwein ist ein alkoholisches Getränk mit einer jahrhundertealten und sehr interessanten Geschichte. Sogenannter portugiesischer Likörwein, der nach einer bestimmten Technologie im Nordosten des Landes im Tal des Douro-Flusses erzeugt wird. Die Stärke des Getränks variiert zwischen 18 und 23 Grad. Der Hafen verdankt seinen Namen dem Ort seiner „Geburt“.

Weinbrand

Brandy - eines der beliebtesten alkoholischen Getränke von heute, das eine lange Geschichte hat. Genaue Daten darüber, wann es Brandy gab, hat die Geschichte nicht. Es wird vermutet, dass seine "Pioniere" französische Weinhändler waren. Sie sind mit der Tatsache konfrontiert, dass die meisten.

Griechische Nationalgetränke haben einen besonderen würzigen Geschmack. Es ist schwierig, eine andere Kultur zu finden, die die Gewürze und jedes Gewürz, das den Geschmack unterstreicht, so schätzt. Ouzo Vodka ist das "Highlight" der Griechen, ein Getränk, über das viele Mythen und Sprüche auf heißen Inseln gestapelt sind. Laut Wikipedia ist Ouzo ein Brandy mit einer Charakteristik.

Balsam

Balsam ist ein konzentrierter alkoholischer Extrakt auf Basis von Wurzeln und Kräutern. Die Stärke des Gemüsegetränkes beträgt 40-45%. Fast alle Balsame werden in der Medizin verwendet, nicht in der Gastronomie. Sie werden in dichten Keramikflaschen verkauft, die die Flüssigkeit vor ultravioletten Strahlen schützen.

Sambuca

Sambuca ist ein italienischer Verdauungsapparat mit Anisgeschmack. Alkohol wird traditionell in einer transparenten (weißen) Farbe lackiert, es gibt jedoch Variationen mit Blau (schwarz) und einem roten Farbton. Neben dem Anis, einem Holunder- oder Beerenextrakt, werden dem Sambuca aromatische Kräuter und Zucker hinzugefügt. Der Alkoholgehalt im Getränk liegt zwischen 38 und 42%. Was Sie darüber wissen müssen

Braga

Braga ist ein alkoholisches Getränk, das als Basis für die Zubereitung komplexer und starker Alkohole dient. Was genau aus der Maische gewonnen wird, wird durch den Herstellungsprozess, die Begleitstoffe und die Konzentration von Ethylalkohol bestimmt. Von der Basis kann man Bier machen. Zu diesem Zweck wird die Flüssigkeit 3 bis 5 Tage aufbewahrt.

Traditionelle alkoholische Getränke nehmen die Besonderheiten der Region auf, ihre am meisten verehrten und beliebtesten Produkte, Geräte und Vorlieben. Im Alkohol des Nahen Ostens ist die maximale Vielfalt nicht nur der geographischen Punkte, sondern auch der Geschmackskombinationen verborgen. In der Region wird Alkohol besonders in Milch und Milchprodukten verehrt.

Biodynamischer Wein

Das Prinzip "Alles ist gut in Maßen" wird im Alkoholbereich erfolgreich angewendet. 1-2 Gläser Qualitätswein pro Woche schaden nur nicht, im Gegenteil - sie tragen zu mehr Stimmung und Wohlbefinden bei. Das Konzept des Qualitätsweins ist jedoch nicht eindeutig. Der nützlichste organische Alkohol ist biodynamischer Wein. Als

Die Briten haben ein Sprichwort: "Es gibt nichts Schöneres als alte Freundschaft und alten Wein." Aber wenn Sie nicht die Möglichkeit haben, sich eine Flasche Weinernte von 1929 zu kaufen (sie sagen, dieses Jahr stellte sich heraus, dass das rote Bordeaux erstaunlich lecker und duftend ist), dann verzweifeln Sie nicht. Und wenn Sie nicht zu Experten für Vintage-Weine gehören, dann beim Kauf.

Eierbeine

Eierbeine - süßes nahrhaftes Getränk aus Milch (Sahne) und rohen Hühnereiern. Heimatcocktail - Schottland. Wörtlich übersetzt bedeutet der Name des Getränks "Eierbier". Die Schotten nannten den Cocktail auch "Milch der älteren Menschen", trotz der großen Beliebtheit der Eierschenkel bei jungen Leuten. In der Tat ist es eine süße Ei-Milch-Mischung.

Arak - ein starkes alkoholisches Getränk mit Anisgeschmack, das in Zentralasien und im Nahen Osten und auf dem Balkan verbreitet wird. In Bezug auf Geschmackseigenschaften und Produktionstechnologie ähnelt es bulgarischem Mastix, griechischem Wodka Uzo, türkischem Raki und italienischem Sambuca. Das Wort "Arak" bedeutet auf Arabisch.

Julep

Alkohol ist ein echter Katalysator der menschlichen Geschichte und Weltanschauung. Wichtige historische Ereignisse, Sport, Literatur, politische Intrigen und Wechselfälle - all dies wird von einer gewissen öffentlichen Reaktion und einem erhöhten Alkoholkonsum begleitet. Der Minzjulep ist der südliche Teil.

Welche Cocktails am wahrscheinlichsten sind, weiß jeder. Der Legende nach erschien der erste Cocktail in Amerika während des Bürgerkriegs für die Unabhängigkeit. Obwohl die Briten, die Franzosen und sogar die Spanier bereit sind, mit den Amerikanern über den Vorrang des Mischens von Getränken zu streiten. Wenn wir heute von Cocktails sprechen, werden wir uns nach England wenden, da nat heimisch ist.

Sake ist ein alkoholisches Getränk der Japaner, das auf der ganzen Welt bekannt geworden ist. Wie viele andere Lebensmittel in Japan wird es aus Reis hergestellt, der in Japan immer mehr als genug gewachsen ist. Es wird durch Fermentieren von raffiniertem Reis hergestellt, Noten können im Geschmack wahrgenommen werden.

Benediktiner

Benediktiner ist eine Likörart, deren Stärke zwischen 40 und 45 Umdrehungen reicht. Es erschien zuerst in Frankreich zu Beginn des 16. Jahrhunderts und wurde vom Mönch Don Vincelli geschaffen. Aus dem Französischen wird der Name dieses Getränks als "gesegnetes Getränk" übersetzt, und für seine Kreation werden Honig und 27 verschiedene Kräuter verwendet.

Erinnern Sie sich an amerikanische Filme? Bei vielen von ihnen, auf den Weihnachtstischen, sieht man große, breite Glasgefäße mit einem hellen Getränk, in dem manchmal Fruchtstücke schwimmen. Normalerweise ist dies Schlag. Es erinnert teilweise an Pfirsiche, Grog oder Glühwein, aber bei der Zubereitung dieser Getränke gibt es einige Nuancen. Ja, und es gibt einen Schlag auf.

Pisco

Alkoholische Frage quält jeden: wie, wo, wie oft und was zu trinken? Die Aussage, Alkohol sei ein schlechter Kerl, ist auf lange Sicht wahr. Aber ist es ein Grund, ein einziges Leben zu führen und der Versuchung nicht nachzugeben? Durch das Prisma von Alkohol besteht keine Notwendigkeit, innere Wunden zu behandeln oder den Körper zu desinfizieren - dies.

Bourbon

Bourbon ist das nationale alkoholische Getränk der USA. Dies ist seit 1964 auf Bundesebene gesetzlich anerkannt. Bourbon gilt als Elite-Getränk mit goldener Bernsteinfarbe und einem Hauch von Vanille und Zimt. Der Name "Bourbon" geht auf das Ende des 18. Jahrhunderts zurück. Im Jahr 1785 flüchteten die irischen Einwanderer aus.

Kirschlikör

Alkohol wird als die weiblichste Art von Alkohol bezeichnet. Damen liebten dieses süße aromatische Getränk, wie es scheint, zu allen Zeiten. Es wird gesagt, dass die ersten Liköre aus der leichten Hand von Mönchen und Alchemisten hervorgingen, und wie es oft in der Geschichte vorkam, waren die Monarchen und Höflinge die ersten, die ein leckeres Getränk genossen. Feinschmecker haben das Exquisite immer zu schätzen gewusst.

Chartreuse

Chartreuse ist ein französischer Likör mit einem würzigen, würzigen, süßen Geschmack und einem starken Kräuter-Nachgeschmack. Traditionell wird das Getränk von Mönchen des Kartäuserordens in einem nahe Grenoble gelegenen Kloster hergestellt. Chartreuse wird derzeit in Voiron für verschreibungspflichtige Produkte hergestellt, die streng eingehalten werden.

Cachaca

Cachaca ist ein starkes alkoholisches Getränk, das von Brasilianern aus fermentiertem Zuckerrohrsaft hergestellt wird. Die Stärke dieses Getränks kann zwischen 38 und 50 Grad variieren. Cachasa in Brasilien hat den Status eines nationalen starken alkoholischen Getränks. Für Brasilianer ist Kashas mehr als Alkohol, es ist ein Symbol des Landes. Sicher.

Aquavit

Aquavit ist ein starkes alkoholisches Getränk, das eine relativ große Menge an Kräutern und Gewürzen enthält. Seine Stärke variiert je nach Sorte zwischen 38 und 50 Umdrehungen. Die Heimat dieses starken, würzigen Getränks gilt als Skandinavien, wo es erstmals im 13. Jahrhundert n. Chr. Hergestellt wurde. In der sehr.

Alkohol

Alkohol (aus dem französischen "Likör" - flüssig) ist weltweit als eines der beliebtesten alkoholischen Getränke bekannt. Süß und duftend, mit Beeren und Früchten, manchmal auch mit Kräutern und Gewürzen, hat es heute einen unverkennbaren Platz unter den anderen Alkoholarten eingenommen. Alkohol wird sehr geschätzt.

Armagnac

Der ältere Branntwein wird in der Provinz Gascogne im Südwesten Frankreichs hergestellt. Die erste Erwähnung eines starken Traubengetränks wurde im 14. Jahrhundert registriert. Für die Zubereitung von Alkohol dürfen 10 Rebsorten verwendet werden. Die Beeren müssen sich einer natürlichen Gärung unterziehen und in Eichenfässern reifen. Es gibt einen besonderen.

Kruchon

Viele Leute mögen den leichten Sommergeschmack des Pfirsichs. Wissen Sie, wie dieses ungewöhnliche alkoholische Getränk erschienen ist? Neben den klassischen Alkoholvarianten gibt es natürlich auch Häkeln und sozusagen leichte Versionen. Aber zuerst die ersten Dinge. „Kruchon! Oh Kryushon! “Es gibt zwei Versionen, von wem und wann das Rezept für dieses Getränk kam. Aber vorher.

Mead

Mead - ein alkoholisches Getränk auf Honigbasis. Russland gilt als Geburtsort des heißen Cocktails. Im Laufe der Zeit hat sich das Rezept für das Kochen geändert. Um jetzt ein lustiges Getränk zu kreieren, brauchen Sie nicht viel Zeit zu verbringen. Es reicht aus, sich auf Hefe und Kochen zu beschränken. Es ist diese Technologie bekannt.

Slivovitz

Die positive Wirkung einer kleinen Menge hochwertigen Alkohols auf den Körper wurde von der Wissenschaft nachgewiesen. Dieses Produkt entspannt insbesondere die Blutgefäße, verbessert die Fettverbrennung und dient der Vorbeugung von koronarer Herzkrankheit. Für medizinische Zwecke verwenden sie jedoch nur natürlichen Alkohol. Zum Beispiel aus Pflaumen -.

Gin ist ein starkes alkoholisches Getränk, das durch Destillation von Getreidealkohol unter Zugabe von Gewürzen (Angelika, Veilchenwurzel, Wacholderbeere, Koriander, Mandel) gewonnen wird. Der Schöpfer des Getränks ist Franciscus Sylvius, Professor für Medizin an der Universität Leiden. Ein niederländischer Arzt wollte die Medizin für erfinden.

Calvados

Calvados ist ein stark alkoholisches Getränk, das durch die Destillation von Apfelwein gewonnen wird. Es ist ein Apfel- oder Birnenbrand mit einer Stärke von 40% (selten - 55%). Zum ersten Mal begann Calvados im 15. Jahrhundert die Wikinger, die im Gebiet der Normandie lebten. Heute wird Apfelbrand in Frankreich, den USA, Polen, Deutschland und Italien hergestellt. B 100.

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Liste der alkoholischen Getränke nach Grad

Alkoholprodukte haben in vielen Ländern an Popularität gewonnen. Die Reichweite ist so groß, dass die Augen vor dieser Vielfalt weglaufen. Arten von alkoholischen Getränken werden in starke, mittlere und schwache (leichte) Getränke unterteilt. Sie können völlig verschieden sein: Elite (Premium-Klasse), Zuhause, gefährlich und sicher. Es ist sehr schwierig, ein einziges System alkoholischer Getränke zu schaffen, aber wir werden versuchen, viele der beliebtesten Alkoholarten in Betracht zu ziehen.

Alkoholische Getränke sind Produkte aus Ethanol, die durch Fermentation hergestellt werden. Alkoholische Getränke werden aus folgenden Rohstoffen hergestellt:

Gerste, Mais, Roggen, Weizen, Hirse, Reis.
Trauben, Äpfel, Pflaumen, Birnen, Ananas, Aprikosen.
Kartoffeln, Zuckerrohr, Agave, Süßkartoffeln.

Auch im Herstellungsprozess werden verschiedene Gewürze, Kräuter, Honig, Aromen, Farben usw. hinzugefügt.

Echte Kenner versuchen alle alkoholischen Getränke der Welt zu probieren. Jedes Land hat seine eigenen nationalen alkoholischen Getränke. Wichtig ist zu beachten: In allen Bundesstaaten ist die Verwendung von Alkohol gesetzlich geregelt und auf ein bestimmtes Alter beschränkt.

Starker Alkohol

Die Stärke solcher Produkte variiert zwischen 21% und kann 80% des Alkoholgehalts erreichen. Der Bereich der alkoholischen Getränke wird durch bekannte und übliche Arten heißer Produkte repräsentiert.

Liste der stärksten alkoholischen Getränke der Welt:

Wodka Russische alkoholische Getränke waren schon immer für ihre Stärke bekannt. Wodka ist ein farbloser Alkohol mit einer Stärke von 40 bis 53%. Die Basis von Wodka ist rektifizierter Alkohol, der aus Getreide oder Kartoffelrohstoffen hergestellt wird. Produktmarken sind eine riesige Menge. Die bekanntesten Namen von Wodka sind: "Five Lakes", "Green Mark", "Belenkaya", "White Birch", "Husky" und so weiter.
Cognac Diese alkoholischen Produkte werden mit einer speziellen Technologie aus speziellen Rebsorten hergestellt. Die Produkte zeichnen sich durch Bernsteinfarbe und hervorragendes Aroma aus. Cognac wird nach Alter und Herstellungsort klassifiziert, Informationen dazu finden Sie auf dem Etikett. Die bekanntesten Cognac-Marken: "Hennessy", "Remy Martin", "Courvosier", "Martel".
Rum Dieses alkoholische Getränk wird aus Zuckerrohr hergestellt und ist hell oder transparent, bernsteinfarben oder dunkel. Leichter Rum hat keinen ausgeprägten Geschmack und wird zur Herstellung von Cocktails verwendet. Goldener Rum wird in Eichenfässern mit Gewürzen und Karamell hergestellt. Dunkle Produkte haben einen ausgeprägten Geschmack und Aroma von Melasse und Karamell. Dunkler Rum wird auch für Cocktails und für die kulinarische Produktion verwendet. Die bekannteste Marke ist Rum "Bacardi". Trinken Sie reines Getränk.
Tequila Es wird durch Ferrieren von gemischtem Achat oder blauem Agavensaft hergestellt. Es gibt einen solchen Tequila: Silber, Rohling, Gold, Reposado, Aniejo, extra Anejo.
Whisky Es ist ein duftender Alkohol aus Gerste, Roggen, Mais oder Weizen. Alkohol reift lange Zeit in Eichenfässern. Das Getränk ist hell oder braun gefärbt. Traditionell wird Whisky in Schottland oder Irland hergestellt. Alkoholische Produkte werden in Malz, Getreide, Mischungen und Bourbon eingeteilt.
Weinbrand Es wird durch Bewegen von Apfelsaft oder Traubensaft hergestellt.
Sambuca In der Tat ist dies Wodka mit Anis und Kräuter. In der Regel ist es ein klares süßliches alkoholisches Getränk mit einem hellen Aroma und einem Ethanolgehalt von 38–42%. Es gibt auch dunkle Sambuka-Arten. Ein alkoholisches Getränk wird aus Weizen, Zucker, Anis, Beeren, Kräutern und Holunderblüten hergestellt. Die ideale Zusammensetzung von Sambuka bleibt jedoch geheim.
Gin Alkohol wird aus Getreide-Alkohol und verschiedenen Gewürzen hergestellt, zum Beispiel Koriander, Zitrusfrüchten, Zimt, Mandeln und Wacholderbeeren. Sie verleihen dem Alkohol seinen charakteristischen Geschmack und Geruch.
Likör Dies ist ein duftender und süßer Alkohol, der aus Frucht- oder Beerensäften mit einer großen Menge Zucker (25 bis 60%), Kräutern und Gewürzen hergestellt wird. Die Stärke der Liköre variiert zwischen 15 und 75%. Sie sind die kalorienreichsten alkoholischen Getränke.
Tinktur Das alkoholische Getränk wird hergestellt, indem verschiedene Beeren und Kräuter mit Alkohol versetzt werden. Tinkturen können bitter, halb süß oder süß sein. Die Produkte haben einen angenehmen Geschmack und ein angenehmes Aroma und werden nicht nur als alkoholisches Getränk, sondern auch als Arzneimittel verwendet.
Absinth Sein Hauptbestandteil ist Bitterwermut. Es ist das stärkste alkoholische Getränk der Welt, der Alkoholgehalt liegt zwischen 75 und 86%. Absinth wird nach Farbe (grün, gelb, rot, schwarz), nach Stärke (55–65%, 70–85%), nach Thujongehalt (einer stark geruchlichen Substanz wie Menthol) klassifiziert.

Alkoholische Getränke mit viel Ethanol sollten nur an besonderen Feiertagen und in kleinen Dosen konsumiert werden. Sie sind auch die kalorienreichste.

Mittelstarker Alkohol

Diese Kategorie umfasst weniger starke alkoholische Getränke mit einem Alkoholgehalt von bis zu 30%.

Einige Arten dieses Alkohols werden hergestellt oder enthalten verschiedene Früchte oder Fruchtsäfte, darunter Traubenfrüchte. Und wie Sie wissen, enthalten Trauben eine riesige Menge an Vitamin B, C, P und anderen nützlichen Spurenelementen. Traubensaft wird bei Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts, bei Entzündungen der Atemwege, bei Asthma und bei Pleuritis eingesetzt.

Liste von Alkohol mittlerer Stärke:

Wein Das Getränk wird durch Gärung aus dem Saft einer anderen Rebsorte hergestellt. Die Weine sind in Tisch und Dessert unterteilt. Klassifiziert nach Farbe (rot, weiß), nach Zuckergehalt (trocken, halbsüß, süß). Es gibt auch Schaumweine, die mit Kohlendioxid gesättigt sind. Weißwein wird aus Trauben hergestellt wie: Chardonnay, Aligote, Muskatnuss, Tokay, Savanne und andere. Rotwein wird aus Trauben hergestellt: Agiorgitiko, Barbera, Dolchteto, Kaladok, Lambrusco, Marcelan, Merlot und andere. Wein ist alkoholische Getränke, hat aber eine Vielzahl nützlicher Eigenschaften und wird häufig für medizinische Zwecke verwendet.
Mead Es besteht aus Honig, Hefe und verschiedenen Aromen. Mead wird in Abhängigkeit von den Bestandteilen, der Sterilisation des Honigs, der Zugabezeit, der Stärke und der Produktionszeit klassifiziert.
Glühwein Es ist ein heißer Alkohol, der aus Wein und Gewürzen gekocht wird.
Schlag Es ist ein Cocktail aus Alkohol mit Zusatz von Obst und Fruchtsaft.
Grog. Dies ist der gleiche Rum, nur verdünnt mit Wasser und Zucker. Manchmal mit süßem Tee verdünnt.

Weniger starke Alkoholarten sind nicht nur nicht gesundheitsschädlich, sondern werden auch häufig als Prophylaxe für verschiedene Krankheiten eingesetzt.

Produkte mit niedrigem Alkoholgehalt

Und schließlich der harmloseste Alkohol mit einem Alkoholgehalt von nicht mehr als 6–8%:

Bier Die häufigsten alkoholarmen Produkte. Hergestellt aus Gerste, Bierhefe und Hopfen. Es stellt sich Bier durch Gärung heraus. Bier ist alkoholfrei (0,1% oder mehr) oder stark (3-6%). Bier wird nach den Rohstoffen (Reis, Roggen, Mais), nach Farbe (hell, dunkel, rot), nach Stärke und Fermentationsmethode (unten, oben) klassifiziert.
Apfelwein Das Getränk wird durch Gären von Äpfeln, Birnen oder anderen Säften ohne Verwendung von Hefe hergestellt. In der Regel handelt es sich um kohlensäurehaltigen Alkohol, dessen Stärke zwischen 1 und 8% liegt. Es hat einen hellen Geruch nach Äpfeln und hat eine goldene oder grünliche Farbe.
Braga Das Getränk ist in Typen unterteilt: Bravanda, Kiel, Pruno. Dieses alkoholhaltige Produkt wird häufig zur weiteren Destillation in Mondschein verwendet. Die Festung von Braga beträgt 3–8%.
Kwas In der Tat ist es kein alkoholisches Getränk, aber es hat eine geringe Menge Alkohol. Es ist traditionell ein slawisches Getränk, das aus Roggenbrot, Mehl und Malz hergestellt wird. Manchmal werden Kräuter, Honig, Früchte und Beeren hinzugefügt.
Toddy Dieses alkoholische Produkt ist ein Palmwein. Hergestellt aus Kokosnuss, Zucker, Weinpalmen durch Gärung.

Alkoholarme Getränke verursachen die geringsten gesundheitlichen Schäden und werden im Allgemeinen nicht als alkoholische Getränke betrachtet. Eine Vielzahl von alkoholischen Getränken ist nicht auf diese Liste beschränkt. Das Sortiment ist so vielfältig, dass es unmöglich ist, die Arten von alkoholischen Getränken aufzulisten.

Neben den oben beschriebenen Produkten gibt es noch weniger bekannte, die nur in bestimmten Ländern verwendet werden. Es gibt auch verschiedene Arten von Cocktails, die durch Mischen verschiedener Alkoholarten erhalten werden.

Die Alkoholproduktion ist mittlerweile sehr beliebt, daher kann es sein, dass das Sortiment weiter wächst.

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Was ist ein Weingetränk? Eigenschaften, Typen, Marken, die sich vom Wein unterscheiden

Heutzutage gibt es eine riesige Auswahl an verschiedenen Produkten in den Regalen von Apotheken, die mit attraktiven Etiketten glänzen. Seit der Antike war und ist Wein eines der edelsten Getränke. Kein Fest kann auf eine Flasche Rot oder Weiß, halbsüss oder trocken verzichten.

Immer öfter stellen wir jedoch fest, dass es sich bei dem Etikett um bekannte Flaschen handelt, es gibt die Aufschrift „Weingetränk“. In diesem Artikel wird analysiert, welchen Unterschied es vom Wein hat.

Zusammensetzung und Eigenschaften

Wein ist ein Alkohol, der durch die vollständige oder teilweise Gärung von Traubensaft verschiedener Rebsorten entsteht. Das Getränk kann keine weiteren Zusätze enthalten, die einzige Ausnahme ist Alkohol für angereicherte Weine.

Weingetränk enthält nicht nur Traubenweinmaterial, sondern auch Materialien von anderen Früchten oder Getreidekulturen sowie Zusätze in Form von rektifiziertem Ethyl- oder Brandy, Obst und Traubenbränden. Zulässiger Gehalt an Weinkonzentraten, Zucker, Wasser, Farbstoffen und Aromazusätzen.

Eigenschaften Stabilisatoren und Farbstoffe werden zugesetzt, um den Geschmack minderwertiger Rohstoffe zu maskieren, und Beeren, Fruchtsäfte und Gewürze verleihen dagegen einen pikanten Geschmack.

Wein und Weingetränk können mit Saft und Saftgetränk verglichen werden. Natursaft enthält nur 15 Prozent Wasser, wenn die Anteile verändert oder andere Inhaltsstoffe enthalten sind - dies ist das Saftprodukt.

Weingetränk besteht also zu 50% aus dem Wein und der Rest aus verschiedenen Zusatzstoffen. Solcher Alkohol gilt als sehr verfeinert und angenehm, wenn er nach der Weintechnologie hergestellt wird. Bei der Verwendung von Früchten, Beeren oder sogar Getreide werden jedoch manchmal Gewürze hinzugefügt.

Hilfe Einige Sommeliers glauben, dass ein Qualitätsweinprodukt den Wein sogar geschmacklich übertrifft.

Aber leider gibt es noch andere Getränke, die auch Wein genannt werden. Wenn sich beispielsweise ein Weinprodukt beim Hersteller verschlechtert hat (fermentierter Saft, die Würze hat sich verschlechtert oder sind Geruch und Geschmack von schlechter Qualität), dann werden Wasser, Alkohol, Konservierungsmittel oder Aromen, Aromen, hinzugefügt. Kurz gesagt, sie beheben ein Produkt von geringer Qualität, das an die Geschäfte gesendet wird, jedoch mit einem anderen Namen.

Was ist also der grundlegende Unterschied?

Festung

Die Stärke der Tafelweine schwankte bis in die 1980er Jahre zwischen 11% und 12,5% (selten gab es Getränke mit 13%). Seit 2003 haben sich die Zahlen geändert: für Weißweine 13% und für Rotweine 14%.

Hilfe Die Marke Sassicaia hatte in den 80er-Jahren eine Stärke von 12-12,5%, im zehntausendstel waren es bereits 13,5%.

Derzeit ist es sehr schwierig, Tafelwein mit einem Alkoholgehalt von weniger als 13% zu finden. Winzerplantagen in warmen, sonnigen Regionen produzieren in der Regel Weine mit mehr als 14% der Festung, und einige Exemplare erreichen 17%.

Gleichzeitig variiert die Alkoholsättigung von Weingetränken zwischen 6 und 28 Grad, da dieser Indikator im Gegensatz zu Wein davon abhängt, wie viel Alkohol der Hersteller hinzufügt.

Kosten von

Der Preis in den Läden für Weingetränke ist unterschiedlich und hängt von der Zusammensetzung und Zubereitungsmethode des Produkts ab. Es gibt billige (ab 120 Rubel pro Flasche), deren Hersteller versuchen, das Etikett möglichst weinähnlich zu machen, und in kleinen Buchstaben angeben, dass in der Flasche ein Weingetränk enthalten ist.

Qualitätsprodukt ist teuer. Experten zufolge werden echte Weingetränke mit Namen bezeichnet, die sie niemals als Wein verkleiden - sie schreiben den Namen in großen Buchstaben auf das Etikett.

Zum Beispiel kann Glühwein niemals mit Wein verwechselt werden, da der Hersteller die Essenz des Produkts nicht verdeckt. Die hochwertigen Getränke sind noch Sangria, "Vendetta", "Belini", mit dem Originaletikett.

Als Wein getarnte Getränke unterscheiden sich in ihrer Schädlichkeit: harmlos - sie enthalten lediglich eine Flüssigkeit mit zweifelhaftem Geschmack und echte Fälschungen - sind lebensgefährlich. Zu harmlosen Getränken zählen Produkte namhafter Marken wie Bosca aus Litauen. Das Produkt dieser Marke wird zahlreichen Prüfungen unterzogen und ist nicht schädlich. Es sollte jedoch verstanden werden, dass dies kein Wein oder Champagner ist, sondern einfach ein Cocktail aus verschiedenen Aromazusätzen.

Aber wie kann man keine Fälschung kaufen? Experten zur Beantwortung der Frage geben zwei Tipps:

Erwerben Sie Alkohol nur in Fachgeschäften und nicht damit, in kleinen Verkaufsständen oder über das Internet.
Der Mindestpreis für eine Flasche Qualitätsgetränk beträgt etwa 200 Rubel.

Produktionstechnik

Der Hauptunterschied bei der Herstellung - ist die Verwendung von inakzeptablen Zutaten bei der Herstellung von Weinzutaten.

Die Verfahren zur Herstellung von Weingetränken sind so vielfältig wie die Originalität. Teure Getränke erzeugen durch Technologie Wein, aber der Traubensaft wird mit anderen natürlichen Säften oder Gewürzen versetzt.

Das Verfahren zur Herstellung von billigen Getränken unterscheidet sich darin, dass das Weinprodukt ursprünglich nicht für Wein geeignet war oder bei seiner Herstellung beschädigt wurde.

Für die Zubereitung eines Getränks wird fermentierte Würze verwendet, in die rektifizierter Alkohol, Trinkwasser, Beeren- oder Fruchtaromen und Farbstoffe eingegossen werden. Kohlensäurehaltige Getränke werden auf dieselbe Weise mit Kohlendioxid gesättigt hergestellt. Das Getränk sieht aus wie ein Sekt, aber mit einem leichteren Geschmack.

Skrupellose Hersteller verwenden pulverisiertes Material bei der Herstellung eines Weingetränks und verdünnen die Mischung mit Alkohol. Das Gesetz der Russischen Föderation regelt die Anforderung an den Inhalt des Weinmaterials - mindestens 50%.

Die Qualität und Leichtigkeit des Endprodukts hängt jedoch direkt von der Einhaltung der technischen Regeln und dem Zustand der Primärrohstoffe ab.

Moderne Weingetränke

Sangria bezieht sich auf halbtrockene Getränke, die von Obstpflückern auf spanischen Plantagen erfunden wurden. Im Herstellungsprozess mit einer Mischung aus Wein und natürlichen Fruchtsäften.

In der heißen Sommerhitze, wenn das Wasser nicht mehr vor Durst rettet, nahmen die Arbeiter Wein mit Wasser mit, um die Festung zu senken, und der gepresste Fruchtsaft verbesserte den Geschmack. Diese Art zu kochen löste den Durst und gab Kraft.

Rotwein-Getränk Sangria ist ein gebrauchsfertiger Weincocktail mit Fruchtsäften. Es ist angenehm zu schmecken, kalt serviert mit frischen Früchten und Eiswürfeln. Weitere Marken roter Sorten:

Vinex Slavyantsi “Drunk BlackBerry” - basiert auf Alkohol aus Pinot Noir-Trauben, die in den Tälern Bulgariens produziert werden. Die Zusammensetzung fügt ein Antioxidans und einen Aroma - Brombeerextrakt hinzu. Der Geschmack ist süß mit einem angenehmen Traubenbrombeergeschmack.
"Christmas Glühwein" - ein Produkt aus heimischer Produktion mit hellroter Farbe. Das Aroma ist durch Noten von Apfel, Orange, Koriander, Nelken und Zimt geprägt.
Lambrusco Fabio Castello zeichnet sich durch die Verwendung von Qualitätsweinmaterial aus Lambrusco-Trauben aus. Italienisches Weinmaterial ist mit einem Zertifikat versehen, das die edle Herkunft bestätigt. Das Aroma ist frisch mit Noten von Kirschen und Veilchen, und der Fruchtgeschmack enthält Noten von Mandeln.

Weiße Sorten:

Ningbo Best Spirits China - chinesisches Getränk, voll von blühenden Mandeln mit einem angenehmen Honiggeschmack. Mit weißem Pflaumensaft fügt Mume dem Alkohol Rosinen hinzu.
Bosca ist der bekannteste Hersteller von Weinprodukten. Getränke dieser Marke zeichnen sich durch ein reiches Fruchtaroma und einen ausgewogenen, leichten Geschmack aus.
Naomi ist ein japanisches Getränk mit einem süßen und milden Geschmack. Angenehme Fruchtnoten mit blumigem Duft und leichtem Duft.
„Magdalena“ ist ein hochwertiges, ausgewogenes Getränk von goldener Farbe mit leicht säuerlichem Geschmack und Fruchtaroma.

Wie servieren und trinken?

Weingetränke sollten nicht sofort getrunken werden. Eine Flasche aus ungekorktem Glas muss 10 bis 12 Stunden in der Luft gehalten werden, damit der Inhalt von Tanninen befreit wird und das Weinstrauß-Bouquet voll zur Geltung kommt. Die Weinkaraffe hilft dem Getränk, den gewünschten Zustand mit der ausgefallenen Form einer Glaskaraffe schneller zu erreichen (breit an der Basis und oben mit schmalem Hals).

Um die Flasche zu kühlen, ist es besser, einen speziellen Eimer mit Wasser und Eis zu verwenden, da die Verwendung des Kühl- und Gefrierschranks den Geschmack des Produkts verändert.

Es ist schwierig, die Geschmackspalette des Getränks zu spüren, wenn die Temperatur vor dem Servieren zu niedrig oder im Gegenteil hoch ist.

Das Gießen eines Weingetränks gemäß den Regeln der Etikette sollte in Gläsern aus dünnem transparentem Glas erfolgen. Wie Sie wissen, beeinflusst die visuelle Wahrnehmung den Geschmack.

Das richtige Glas hat einen hohen Stiel, der das edle Getränk vor ungewollter Erwärmung der eigenen Hand schützt.

Leichter Alkohol wird als Aperitif gereicht, der den Appetit anregt, aber auch als Verdauungsapparat verwendet werden kann. Trinken Sie es vorzugsweise am Nachmittag in der Atmosphäre einer freundlichen Gesellschaft oder im Urlaub.

Snacks

Rote Getränke werden mit Kebabs, Pilzen oder Fleisch in jeglicher Form serviert. Weißweine werden in der Regel zu Fischgerichten, Meeresfrüchtecocktails, fettarmem Kalbfleisch, Kaviar sowie Salaten und Früchten serviert.

Es ist äußerst unerwünscht, mit Essig gewürzte Gerichte zu verwenden. Unterbrechen Sie auch nicht den Geschmack von sauren Saucen, Oliven, Nüssen, Zitrusfrüchten und Schokolade.

Was soll man wählen - Wein oder Wein trinken?

Wein wie moderne Weingetränke unterscheiden sich in Geschmack und Aroma - alles ist relativ. Weine fallen in der Regel hell und gesättigt aus, und das Weingetränk gefällt mit höherer Qualität, denn alles hängt von der Einhaltung der Produktionstechnologie ab.

Wenn der Hersteller die Standards für die Herstellung alkoholischer Getränke sowie die individuellen Nuancen jedes Getränks einhält, wird er auf jeden Fall ein wettbewerbsfähiges Produkt erhalten, das seine Fans finden wird.

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Wein alkoholisches Getränk

Die Briten haben ein Sprichwort: "Es gibt nichts Schöneres als alte Freundschaft und alten Wein." Aber wenn Sie nicht die Möglichkeit haben, sich eine Flasche Weinernte von 1929 zu kaufen (sie sagen, dieses Jahr stellte sich heraus, dass das rote Bordeaux erstaunlich lecker und duftend ist), dann verzweifeln Sie nicht. Und wenn Sie keine Lust auf Weinkenner haben, lohnt es sich nicht, alte Getränke zu kaufen. Und wer hat gesagt, dass junge Weine keine Gourmet-Aufmerksamkeit verdienen? Die Hauptsache ist zu wissen, wo und wie man wählen soll.

Weingeschichte

Der Titel des Geburtsortes der Weinherstellung wird heute von vielen Regionen beansprucht. Fast jede alte Zivilisation hatte einen eigenen Weingott: Die Griechen Dionysos, die Römer Bacchus und sogar die alten Ägypter hatten den Gott der Rebe - Xai.

Es gibt viele Theorien über die Entstehung des Weinbaus, aber die offizielle Wissenschaft neigt zu der Annahme, dass die Menschen im Osten dieses Getränk zuerst zu machen begannen. Auf dem Territorium des heutigen Iran haben Archäologen einen fast siebentausend Jahre alten Krug mit Weinresten gefunden. Die Forscher vermuten, dass dieses Getränk aus domestizierten Trauben hergestellt wurde, sehr ähnlich zu den heute verwendeten. Es ist bekannt, dass sie im antiken Griechenland vor fast fünftausend Jahren auch in der Weinherstellung tätig waren, und auf dem Gebiet des modernen Armeniens fanden Archäologen die Ruinen einer über 6.000 Jahre alten Kellerei. In jüngster Zeit wurde in Georgia auch ein Keramikgefäß aus dem 6. Jahrtausend v. Chr. Mit Weinresten aus einer Kulturpflanze entdeckt. Daher gehen die Forscher davon aus, dass die Weinherstellung in dieser Region bereits vor achttausend Jahren auf hoch entwickeltem Niveau lag. Als Bestätigung der Theorie, dass Georgien der Geburtsort der Weinbereitung ist, wird dies durch die Tatsache bewiesen, dass heute fast 500 Rebsorten im Land wachsen, einschließlich wilder Trauben, die im Roten Buch aufgeführt sind. Übrigens ist das Wort "Wein" georgischen Ursprungs - aus dem georgischen Namen des Getränks "Guinea" (und "Guivili" wird als "Gärung" übersetzt). Es wird gesagt, dass es Hinweise auf georgische Weinherstellung in alten assyrischen, byzantinischen und griechischen Aufzeichnungen gibt.

Weinklassifizierung

Wein ist ein fermentiertes alkoholisches Getränk, das im Prozess der vollständigen oder teilweisen Gärung von Traubensaft hergestellt wird (manchmal werden andere Früchte verwendet, aber nur Traubenwein wird als echt betrachtet). Es gibt natürliche und verstärkte Weine. Die ersten unterscheiden sich durch eine kleine Festung - 9-16%, während der Indikator für befestigte Festungen bei 16-22% liegt.

Wein ist eines der Produkte, auf die es schwierig ist, ein einziges Klassifizierungssystem anzuwenden. Oenologen (Menschen, die die Prozesse der Herstellung und Lagerung eines Getränks untersuchen) haben sich diesem Problem jahrzehntelang gewidmet. Infolgedessen wurden mehrere Klassifizierungen gleichzeitig erstellt, wobei die für die Herstellung des Getränks verwendeten Rohstoffe, der Ethanol- und Zuckeranteil, die Farbe, die Produktqualität und andere Merkmale berücksichtigt wurden. Im Folgenden betrachten wir die häufigsten Klassifikationen.

Nach Art der Rohstoffe

Dies ist der einfachste Weg, um alle Weine in Gruppen zu unterteilen. Die Einstufung basiert auf fermentierten Rohstoffen. Innerhalb dieses Systems unterscheiden Weine:

Traube (ausschließlich aus Trauben);
Rosinen (aus getrockneten oder getrockneten Trauben);
Beeren (aus verschiedenen Beerenarten);
Obst (aus Äpfeln, Birnen und anderen Früchten);
Gemüse (aus Blütenblättern, Saft, Melonenkulturen oder anderen Pflanzen).

Nach Art der verwendeten Trauben

Es ist bekannt, dass bei der Weinbereitung Beeren verschiedener Rebsorten verwendet werden. Und je nachdem, um welche und wie viele Sorten es sich handelt, kann der Wein sein:

Rebsortenwein wird aus Trauben der gleichen Sorte hergestellt und das Erntejahr ist auf dem Etikett angegeben (syntage). Für Sepazh-Wein in bestimmten Anteilen nehmen Sie eine Mischung verschiedener Rebsorten. Für die Herstellung von Getränkemischungen verwenden Sie zwei oder mehr Weinansätze aus verschiedenen Rebsorten.

Nach Farbe

Bei dieser Klassifizierung wird die Rebsorte (dunkel oder hell) berücksichtigt, aus der das Getränk hergestellt wird. So unterscheiden Weine:

Zu Weiß gehören Produkte in hellen Tönen: von hellem Stroh bis zu Bernstein. Im Laufe der Zeit können diese Weine dunkler werden (wie starker Tee). Rot und Rosa sind Weine von hellem Rubin bis tiefgranatfarben. Im Laufe der Zeit können diese Sorten etwas an Helligkeit verlieren und Sediment (einschließlich natürlicher Farbkomponenten) ergeben, was im Prinzip kein Mangel des Produkts ist (beim Dekantieren wird das Getränk leicht von Sediment befreit).

Mit Verschlusszeit

Je nach Belichtungszeit, die sich wiederum auf die Aroma- und Geschmackseigenschaften auswirkt, wird der Wein unterteilt in:

jung
ungepflegt
gewürzt;
Jahrgang;
Sammlerstück.

Innerhalb dieser Klassifizierung werden Marken- und Sammlerprodukte als die besten angesehen. Die Besonderheit des Jahrgangs ist, dass er in bestimmten Regionen einer Rebsorte hergestellt wird. Kollektionswein ist ein Produkt, das mehrere Jahre (manchmal Jahrzehnte) altert. Getränke, die älter als 40-70 Jahre sind, verlieren jedoch in der Regel ihren gastronomischen Wert. Obwohl nicht ohne Ausnahmen zu tun. Zum Beispiel gibt es Fälle, in denen Weine auch nach 70 Jahren keinen Geschmack verloren haben. Es handelt sich insbesondere um Getränke aus den Ernten von 1945 und 1947 aus Bordeaux. Oder ein anderes Beispiel: Im Jura (Provinz Frankreich) kreieren Sie aus der Traube Savanin ein Getränk, das auch nach einem Jahrhundert nicht seine Qualitäten verliert.

Der älteste konservierte Wein ist Rüdesheimer Apostelwein, Ernte 1653. Es ist jedoch nicht mehr zum Gebrauch geeignet. Das Getränk der gleichen Marke, das in Bremen in einem Fass gelagert wurde, aus der Ernte von 1727, sagt man, ist noch nichts.

Sie erwähnen zwar auch etwas anderes: Dieses uralte Getränk hat seine „Essbarkeit“ nur erhalten, weil jedes Mal, wenn eine bestimmte Menge Wein aus dem Fass gegossen wurde, dieselbe Menge Jungwein hinzugefügt wurde. Rüdesheimer Apostelwein ist also nicht ganz dasselbe wie die Ernte 1727. Auf der Krim besitzt die Gemeinde "Massandra" mehrere Flaschen des 1775 geborenen Jerez de la Frontera.

Zum Kochen

Innerhalb dieser Klassifizierung werden Getränke unterschieden:

natürlich;
gesüßt (Zucker oder Honig);
aromatisiert (mit Pflanzenextrakten);
angereichert (unter Zusatz von Alkohol).

Auf den Gehalt an Alkohol und Zucker

Die Konzentration von Alkohol und Zucker im Getränk dient als Grundlage für eine der bekanntesten Weinklassifizierungen. Entsprechend diesen Eigenschaften werden Weine in verschiedene Kategorien und Unterkategorien unterteilt.

Tischweine (sie sind natürlich) können also sein:

"Trockenheit" von Wein wird durch die Intensität der Gärung des Zuckers bestimmt. Wenn der Zucker zur Trockne fermentiert ist, dh vollständig, dann wird trockener Wein ausgegeben. In der Regel liegt der Zuckergehalt in einem solchen Produkt nicht über 0,3% und beträgt nicht mehr als 4 g pro Liter Getränk. Ein Teil des Alkohols in allen Weinen aus der Kategorie der Kantinen liegt im Bereich von 8,5-15%. Bei halbtrockenen Getränken kann die Zuckermenge zwischen 4 und 18 Gramm pro Liter betragen, bei halbsüßen Getränken zwischen 18 und 45 Gramm und bei süßen Getränken - für jeden Liter Wein gibt es mindestens 45 Gramm Zucker.

Für angereicherte oder sogenannte Spezialweine werden sie aufgrund der Konzentration von Alkohol und Zucker normalerweise auch in Unterkategorien unterteilt. Verstärkte Weine können sein:

Der meiste Alkohol (17 bis 21 Vol.-%) und der geringste Zucker (30 bis 120 g pro Liter) sind in starken Weinen zu finden. Süß - beträgt 14 bis 20% vol. Alkohol und etwa 150 g Zucker (pro Liter). Auf den Etiketten der Halbdessertweine sind Angaben zum Gehalt von 14-16% vol enthalten. Alkohol und 50 bis 120 g / l Zucker. Dessert angereicherte Weine sind Getränke mit 15-17% Ethyl und 160-200 g Süßungsmittel. Der süßeste Likör. In einem Liter dieses Getränks sind 210 bis 300 Gramm Zucker enthalten, und der Alkoholgehalt liegt zwischen 12 und 16%.

Alle aromatisierten Weine enthalten ca. 16-18% Alkohol und 6-16% Zucker. Sprudelnde Getränke können jedoch nach der Konzentration dieser Bestandteile unterteilt werden in:

Brut (enthält bis zu 15 g Zucker und 9-13% Ethyl);
Extrabrit (enthält 9-13% Alkohol und 3-6 g Zucker);
brut-cuvee (der prozentuale Anteil an Ethyl ist der gleiche wie bei Extrabryut, und es gibt überhaupt keinen Zucker).

Auf Kohlendioxidgehalt

Dies ist ein bekannter Sekt. Und diese Art von Getränken hat zwei Arten:

natürlich mit Kohlendioxid gesättigt;
künstlich mit Kohlendioxid gesättigt.

Die erste Gruppe umfasst Champagner und ähnliche Weine, die jedoch außerhalb der Provinz Champagne hergestellt werden. Die zweite Gruppe sind die sogenannten Schaum- oder Schaumweine.

Zum Zielort

Grundlage dieser Klassifizierung sind die Regeln für die Kombination von Weinen mit Lebensmitteln. Basierend auf dieser Funktion sind Weine:

Die erste dient "zum Tisch", dh zum Hauptteil der Mahlzeit. Letztere werden, wie der Name schon sagt, mit Desserts kombiniert.

Nach land hersteller

Selbst Menschen, die fast nichts über die Klassifizierung und Merkmale von Weinen wissen, würden lieber ein französisches oder italienisches Getränk bevorzugen als die "Autorschaft" eines anderen Landes. Ein edles Getränk aus Trauben wird in fast allen Ländern hergestellt, in denen die klimatischen Bedingungen den Anbau von Reben ermöglichen. Dies sind Frankreich, Italien, Spanien, USA, Griechenland, China, Australien, Argentinien, Deutschland, Chile, Portugal, Georgien, Armenien, Aserbaidschan, Moldawien, Ungarn und andere. Historisch gesehen stellte sich jedoch heraus, dass in einigen Ländern das Getränk besser ist, in anderen ist es schlechter. Das Ganze ist in Bezug auf die klimatischen Bedingungen, die Qualität des Bodens und die Sorten der Trauben, die die Schlüsselpunkte sind, genauso. Es gab also eine andere Einstufung. Benchmarks für die ganze Welt sind seit vielen Jahren Produkte aus Frankreich, Italien und Spanien.

Französische Weine Die Weinherstellung in Frankreich hat eine lange Geschichte. Der französische Adel und die Mönche waren seit der Antike im Weinbau tätig. Heute gelten französische Getränke als die besten der Welt. Die Provinzen Bordeaux, Burgund und Champagner wurden dank der Trauben weltbekannt.

Italienische Weine Die bekanntesten Weinregionen dieses Landes sind das Piemont, wo rote Barolo- und Barbaresco-Weine geboren werden, weißer Gavi, funkelnde Asti, die Toskana mit ihrem roten Chianti und auch San Gimignano, der der Welt Weißwein Vernaccia gab.

Spanische Weine Spanien gehört zu den drei weltweit führenden Weinanbietern. In diesem Land gibt es mehr als hundert zertifizierte Weinregionen. Am beliebtesten sind Weine aus der Region Rioja, Priorat, Ribera del Duero und Penedès. Und der bekannteste spanische Wein ist natürlich der weiße Sherry aus Süd-Andalusien.

Wenn wir über Russland sprechen, dann wurde auf dem Territorium des Krasnodar-Gebiets im 4. Jahrhundert v. Chr. Weinbau betrieben. Zu dieser Zeit gab es eine antike griechische Kolonie Phanagoria. Später, in der Zeit von Peter I., wurden die Weinberge auf den Don gelegt. Im 19. Jahrhundert wurden im Russischen Reich mehrere Weinbaugebiete gebildet: Bessarabien, Don, Krim, Kaukasus, Astrachan-Ural, Turkestan.

Wie man Wein serviert und trinkt

Wein trinken ist eine Wissenschaft. Denken Sie, dass Gläser für alle Weine gleich sind? Du irrst dich! Da es verschiedene Getränkevarianten gibt, gibt es so viele spezielle Gefäße. Weinkenner behaupten, dass all diese bokalny-Sorte dazu beiträgt, das Bukett des Getränks besser zu erkennen. Und übrigens über den Strauß. Um alle Tugenden des Weins zu spüren, muss man auch wissen, mit welchen Speisen die verschiedenen Getränkearten kombiniert werden.

Weinkenner können oft hören, dass dieses göttliche Getränk nicht getrunken, sondern genossen werden sollte. Dieser Vorgang kann in mehreren Schritten beschrieben werden. Wenn das Glas nur zum Mund gebracht wird, sollte das Getränk zunächst nur die Oberlippe berühren. Erst danach wird empfohlen, die Lippen zu öffnen und etwas zu trinken. Aber sofort schluckt der Wein als schlechte Form. Zunächst einmal ist es üblich, es in der Zunge zu "wiegen" (dies lässt den Geschmack des Getränks erkennen) und erst danach können Sie es schlucken.

Es ist üblich, Wein aus einem 2/3 oder 1/3 vollen Glas zu trinken, das nach den Regeln der Etikette am Bein gehalten werden sollte. Meist sind Weingläser eiförmig oder tulpenförmig geschnitten und haben einen dünnen, mittelhohen Stiel. Übrigens, die Tulpenform von Gläsern ermöglicht es Ihnen, das Aroma des Weins in einem Gefäß zu verzögern und zu konzentrieren. Schaumweine werden in der Regel in hohen konischen Gläsern (Champagner) serviert. Durch diese Form kann der Wein länger "spielen". Weiße Sorten werden normalerweise in großen Gläsern (mit breitem Oberteil) serviert. Wählen Sie für Rot eine leicht abgerundete Brille "Tulpen". Halbsüße Sorten des Getränks können in weit geöffneten Gläsern und verstärkte Gläser serviert werden - verengt nach oben. Dessert und Likör werden in kleine konische Gläser gegossen, Madeira und Sherry in zylindrische Gläser.

Beim Entkorken von Weinflaschen werden weiße Sorten unmittelbar vor dem Einfüllen in Gläser und rote Flaschen geöffnet - 30 bis 40 Minuten vor dem Gebrauch.

Als Aperitif vor einer Mahlzeit ist es üblich, Wermut, Sherry oder Madeira zu servieren. Eine klassische Kombination für Weißweine sind Meeresfrüchte, magerer Fisch und Geflügel. Rotweine werden mit Fleisch und Pilzen serviert. Rosa wird normalerweise mit delikaten Snacks kombiniert. Semisüß passen gut zu Gemüse und Meeresfrüchten, halbtrockene und trockene Weine passen zu fast jedem Gericht. Sekt und Dessert empfehlen sich mit Früchten, Süßigkeiten, Keksen und Weichkäse zu kombinieren.

Vor dem Servieren sollte jedes Getränk ordnungsgemäß gekühlt werden. Ich muss sagen, für jede Weinsorte gibt es die richtige Temperatur. Für rote Sorten eines Getränks mit hohem Tanningehalt ist die Raumtemperatur, dh 18 bis 20 Grad, ideal. Rote Sorten mit niedrigen Tanninen lieben 14-16 Grad Wärme. Weißweine vor dem Servieren kühl auf 12-14 Grad und prickelnd - auf 6-7.